ມັນເປັນໄປໄດ້ບໍທີ່ຈະກິນໄຂ່ແດງທີ່ມີໄຂມັນສູງ?

ໄຂ່ນົກກະທາມີເນື້ອໃນທີ່ສູງພໍສົມຄວນຂອງຄຸນລັກສະນະທີ່ເປັນປະໂຫຍດແລະຍັງຮັກສາເຊິ່ງເປັນທີ່ຮູ້ຈັກໃນສະ ໄໝ ບູຮານ.

ອີງຕາມນັກວິທະຍາສາດຍີ່ປຸ່ນ, ການໃຊ້ໄຂ່ປະເພດນີ້ເປັນປະ ຈຳ ຈະຊ່ວຍຫຼຸດຜ່ອນຄວາມສ່ຽງຂອງມະເລັງ.

ບໍ່ດົນມານີ້, ມີຄວາມຄິດເຫັນທີ່ເພີ່ມຂື້ນກ່ຽວກັບລະດັບ cholesterol ທີ່ສູງໃນຜະລິດຕະພັນ. ໃນເລື່ອງນີ້, ມັນຈະກາຍເປັນຄວາມຈໍາເປັນທີ່ຈະຕ້ອງພິຈາລະນາບັນຫານີ້ໃນລາຍລະອຽດເພີ່ມເຕີມ.

ໄຂ່ນົກກະທາແລະສ່ວນປະກອບຂອງມັນ

ເພື່ອເຂົ້າໃຈເຖິງຜົນປະໂຫຍດຫຼືຄວາມອັນຕະລາຍຂອງໄຂ່ນົກກະທາ, ມັນ ຈຳ ເປັນຕ້ອງພິຈາລະນາ, ກ່ອນອື່ນ ໝົດ, ສ່ວນປະກອບຂອງມັນ. ເພື່ອຄວາມສະດວກສະບາຍ, ທ່ານສາມາດປຽບທຽບສ່ວນປະກອບຂອງມັນກັບສ່ວນປະກອບຂອງໄຂ່ໄກ່ ທຳ ມະດາ, ເຊິ່ງເປັນສ່ວນປະກອບ ສຳ ຄັນຂອງອາຫານຂອງຄົນເຮົາ.

ສຳ ລັບຄຸນຄ່າທາງສານອາຫານຂອງໄຂ່ປະເພດນີ້ແມ່ນຂ້ອນຂ້າງສູງ. ໂດຍສະເພາະປະລິມານຂອງກົດໄຂມັນຊະນິດຕ່າງໆທີ່ພົບໃນໄຂ່ນົກກະທາແມ່ນສູງກວ່າໄຂ່ໄກ່ປະມານ 20%. ອົງປະກອບນີ້ແມ່ນມີຄວາມ ຈຳ ເປັນໂດຍກົງ ສຳ ລັບການເຜົາຜານພະລັງງານ, ການຜະລິດເຍື່ອຫ້ອງແລະຮໍໂມນ. ໃນເລື່ອງນີ້, ຜົນປະໂຫຍດຂອງຜະລິດຕະພັນນີ້ແມ່ນບໍ່ສາມາດປະຕິເສດໄດ້.

ນອກຈາກນີ້, ອາຫານປະເພດນີ້ແມ່ນອຸດົມໄປດ້ວຍສານຕ່າງໆເຊັ່ນ:

ແມກນີຊຽມແລະຟົດສະຟໍຣັດ, ເຊິ່ງປະກອບສ່ວນເຂົ້າໃນການປັບປຸງສະພາບແລະການເຮັດວຽກຂອງລະບົບປະສາດ, ພ້ອມທັງການສ້າງເນື້ອເຍື່ອກະດູກໃນມະນຸດ.
Cobalt ແລະ chromium, ໃນຂະນະທີ່ cobalt ສົ່ງເສີມ hematopoiesis, ການຍ່ອຍຮໍໂມນຮໍໂມນທີ່ ເໝາະ ສົມແລະການສືບພັນຂອງເນື້ອເຍື່ອ, ໃນຂະນະທີ່ chromium ແມ່ນສິ່ງທີ່ຂາດບໍ່ ສຳ ລັບຂະບວນການຍ່ອຍອາຫານ, ຊ່ວຍ ກຳ ຈັດສານພິດ, ໂລຫະແລະ radionuclides.
ທາດເຫຼັກເຊິ່ງເປັນອົງປະກອບທີ່ ສຳ ຄັນທີ່ສຸດ ສຳ ລັບການສ້າງ hemoglobin, ຮໍໂມນແລະກົດ nucleic, ການຂາດສານນັ້ນ ນຳ ໄປສູ່ບັນຫາສຸຂະພາບ.
ທອງແດງ, ເຊິ່ງມີຄວາມ ຈຳ ເປັນ ສຳ ລັບການເຮັດວຽກຂອງລະບົບສືບພັນທີ່ຖືກຕ້ອງ, ພ້ອມທັງລະບົບພູມຕ້ານທານແລະຮໍໂມນ.
ຈຳ ນວນວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດ ຈຳ ນວນຫຼວງຫຼາຍ.

ລະດັບ choline ສູງແມ່ນລັກສະນະເດັ່ນອີກອັນ ໜຶ່ງ ຂອງໄຂ່. ສານນີ້ປະກອບສ່ວນໃຫ້ສຸຂະພາບຂອງສະ ໝອງ, ແລະຍັງຊ່ວຍຫຼຸດປະລິມານ cholesterol ໃນຮ່າງກາຍ.

ໄຂ່ນົກກະທາເປັນອາຫານ

ໄຂ່ນົກກະທາສາມາດບໍລິໂພກຕັ້ງແຕ່ອາຍຸຍັງນ້ອຍ, ເວັ້ນເສຍແຕ່ວ່າເດັກຈະມີອາການແພ້ຕໍ່ອາຫານປະເພດໃດ. ໃນກໍລະນີດັ່ງກ່າວ, ຜະລິດຕະພັນນີ້ຄວນໄດ້ຮັບການກິນດ້ວຍຄວາມລະມັດລະວັງເຖິງແມ່ນວ່າຫຼັງຈາກທີ່ມີອາຍຸ ໜຶ່ງ ປີແລ້ວ. ເຖິງ 3 ປີ, ຈຳ ນວນໄຂ່ quail ທີ່ໃຊ້ບໍ່ຄວນເກີນ 2 ຊິ້ນ. ສິ່ງທີ່ ສຳ ຄັນທີ່ສຸດແມ່ນກວດກາຄຸນນະພາບຂອງຜະລິດຕະພັນທີ່ ນຳ ໃຊ້.

ໄຂ່ໄຂ່ທີ່ມີໄຂມັນສູງຫຼືໃນກໍລະນີທີ່ເປັນໂລກເບົາຫວານແມ່ນເກືອບເປັນຜະລິດຕະພັນທີ່ຂາດບໍ່ໄດ້, ເພາະມັນປະກອບສ່ວນເຮັດໃຫ້ນ້ ຳ ໜັກ ໃນຮ່າງກາຍປົກກະຕິ. ສູດ ໜຶ່ງ ແມ່ນໃຊ້ໄຂ່ ໜຶ່ງ ໜ່ວຍ ປະສົມກັບ 1 tsp. ນໍ້າເຜິ້ງ, ເຊິ່ງຈະຊ່ວຍໃຫ້ຮ່າງກາຍອີ່ມຕົວດ້ວຍພະລັງງານ, ແລະຍັງຈະຊ່ວຍຫຼຸດຜ່ອນຜົນກະທົບຈາກສະຖານະການທີ່ມີຄວາມກົດດັນ.

ສ່ວນປະກອບຂອງຄາບອາຫານນີ້ມີປະໂຫຍດຫຼາຍໃນເວລາຖືພາເພາະມັນມີສານອາຫານພຽງພໍ ສຳ ລັບທັງແມ່ແລະລູກ.

ໃນຜູ້ຊາຍ, ຜະລິດຕະພັນນີ້ປັບປຸງຄວາມສາມາດ.

ໄຂ່ນົກກະທາແລະພະຍາດຕ່າງໆ

ລະດັບສູງຂອງການມີຫຼາຍອົງປະກອບທີ່ເປັນປະໂຫຍດຮຽກຮ້ອງໃຫ້ມີການ ນຳ ໃຊ້ຜະລິດຕະພັນນີ້ໃນອາຫານເພື່ອ ຈຳ ກັດການຮັກສາຜົນກະທົບທີ່ມີປະໂຫຍດຕໍ່ຮ່າງກາຍ.

ນີ້ແມ່ນຜະລິດຕະພັນທີ່ມີແຄລໍລີ່ສູງພໍສົມຄວນ, ເຊິ່ງໄດ້ຖືກແນະ ນຳ ໃຫ້ໃຊ້ໃນການຟື້ນຟູຈາກພະຍາດທີ່ຮ້າຍແຮງ.

ລະດັບຂອງການຍຶດເອົາທາດໂປຼຕີນແມ່ນສູງທີ່ສຸດເມື່ອໄຂ່ຖືກປຸງແຕ່ງ, ເຖິງແມ່ນວ່າມັນຍັງສາມາດຖືກນໍາໃຊ້ໃນຮູບແບບດິບ.

ໂດຍທົ່ວໄປ, ການໃຊ້ໄຂ່ quail ແມ່ນຖືກຮັບປະກັນໃນກໍລະນີດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້:

ສ້າງຄວາມເຂັ້ມແຂງລະບົບພູມຕ້ານທານ,
ປັບປຸງການເຮັດວຽກຂອງສັນຍາ ລຳ ໄສ້,
ເປັນປົກກະຕິຂອງການເຮັດວຽກຂອງລະບົບປະສາດ,

ນອກຈາກນີ້, ການກິນອາຫານຈະຊ່ວຍປັບປຸງສະພາບທົ່ວໄປໃນກໍລະນີຂອງໂລກເບົາຫວານ, ໂລກເລືອດຈາງ, ໂລກຫອບຫືດແລະໂລກຄວາມດັນເລືອດສູງ.

ໃນໄຂ່ quail ມີ cholesterol ຢູ່ບໍ?

ຫຼາຍຄົນມີ ຄຳ ຖາມທີ່ຖືກຕ້ອງກ່ຽວກັບ ຈຳ ນວນທາດ cholesterol ຫຼື calories ທີ່ພົບໃນໄຂ່ນົກກະທາ. ໃນການສົມທຽບກັບໄຂ່ໄກ່, ຄົນເຮົາບໍ່ຄວນເອົາ ຈຳ ນວນໄຂ່ອອກມາ, ແຕ່ວ່າອັດຕາສ່ວນຂອງກຼາມ. ຍົກຕົວຢ່າງ, ຜະລິດຕະພັນ 100 ກຼາມປະກອບດ້ວຍ cholesterol 600 ມລກ, ໃນຂະນະທີ່ປະລິມານໄຂ່ໄກ່ດຽວກັນແມ່ນ 570 ມລກ. ຈຳ ນວນແຄລໍລີ່ຍັງສູງກວ່າ 168 ກິໂລກາລໍຣີທຽບກັບໄກ່ປະມານ 157 ກິໂລກາລໍຣີ.

ຕົວຊີ້ວັດເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນພື້ນຖານໃນການ ກຳ ນົດ ຈຳ ນວນຜະລິດຕະພັນທີ່ ນຳ ໃຊ້. ໂດຍສະເພາະ, ມັນບໍ່ໄດ້ຖືກແນະນໍາໃຫ້ບໍລິໂພກຫຼາຍກວ່າ 10 ໄຂ່ຂອງຜະລິດຕະພັນນີ້ຕໍ່ອາທິດ. Atherosclerosis, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບການເພີ່ມຂື້ນຂອງ cholesterol ໃນເລືອດຍັງເປັນ contraindications ໂດຍກົງກັບການນໍາໃຊ້ຜະລິດຕະພັນນີ້. ເວົ້າອີກຢ່າງ ໜຶ່ງ, ຄວາມອັນຕະລາຍຈາກການ ນຳ ໃຊ້ຜະລິດຕະພັນນີ້ຈະຫຼາຍກວ່າຜົນປະໂຫຍດ.

ປະຈຸບັນບັນຫາລະດັບໄຂມັນສ່ວນເກີນໃນໄຂ່ນົກກະທາແມ່ນມີການຖົກຖຽງກັນຢູ່. ປັນຫາກໍ່ຄືວ່າຜະລິດຕະພັນນີ້ປະກອບມີສານ lecithin ຫຼາຍເຊິ່ງໃນເວລາທີ່ ກຳ ຈັດເຂົ້າໄປ, ສະກັດກັ້ນການສະສົມຂອງ cholesterol ໃນເສັ້ນເລືອດເຊິ່ງ ໝາຍ ຄວາມວ່າຄວາມເປັນໄປໄດ້ຂອງແຜ່ນ cholesterol. ໃນເລື່ອງນີ້, ການ ນຳ ໃຊ້ໄຂ່ນົກກະທາແມ່ນການແນະ ນຳ ຂອງແພດ ໝໍ ໃນເວລາທີ່ມີພະຍາດຫຼອດເລືອດຫົວໃຈ.

Yolk ແມ່ນແຫຼ່ງຕົ້ນຕໍຂອງ cholesterol ໃນຜະລິດຕະພັນນີ້, ໃນການພົວພັນກັບທາດໂປຼຕີນທີ່ສາມາດນໍາໃຊ້ໄດ້ໂດຍບໍ່ມີຄວາມຢ້ານກົວຕໍ່ສຸຂະພາບຂອງທ່ານ.

ໃຊ້ໄຂ່ quail ແນວໃດ?

ຜົນປະໂຫຍດຂອງຜະລິດຕະພັນອາຫານໂດຍສະເພາະແມ່ນຂື້ນກັບໂດຍກົງກັບວິທີການຂອງການກະກຽມຂອງມັນໃນກໍລະນີນີ້ແມ່ນບໍ່ມີຂໍ້ຍົກເວັ້ນ. ສ່ວນຫຼາຍມັກຜະລິດຕະພັນນີ້ແມ່ນຕົ້ມ, ເຊິ່ງປ້ອງກັນການເຂົ້າຂອງ salmonella, ເຊິ່ງມັກຈະມີໄຂ່ດິບ. ໄຂ່ຄວນປຸງອາຫານສັ້ນໆ, ແລະປະມານ 2-5 ນາທີເພື່ອຮັກສາປະລິມານສານອາຫານສູງສຸດ. ການເພີ່ມເກືອແລະການໃຊ້ນ້ ຳ ເຢັນຈະຊ່ວຍໃຫ້ຂະບວນການເຮັດຄວາມສະອາດໄດ້ດີ.

ຈາກການກ່າວມາຂ້າງເທິງ, ມັນສາມາດສະຫຼຸບໄດ້ວ່າການໃຊ້ໄຂ່ນົກກະທາໃນອາຫານສາມາດເພີ່ມລະດັບຂອງໄຂມັນທີ່ບໍ່ດີ, ເຖິງວ່າຈະມີປະໂຫຍດຂອງຜະລິດຕະພັນນີ້ກໍ່ຕາມ. ກ່ອນອື່ນ ໝົດ, ທ່ານ ຈຳ ເປັນຕ້ອງຄວບຄຸມ ຈຳ ນວນຜະລິດຕະພັນນີ້. ອັນທີສອງ, ຖ້າມີ contraindications ໃດກໍ່ຕາມ, ທ່ານກໍ່ຄວນປຶກສາກັບທ່ານຫມໍຂອງທ່ານລ່ວງຫນ້າ. ການ ນຳ ໃຊ້ຜະລິດຕະພັນທີ່ ເໝາະ ສົມສາມາດປັບປຸງສະພາບສຸຂະພາບຂອງຄົນເຮົາຢ່າງຫຼວງຫຼາຍ, ໂດຍສະເພາະຖ້າລາວຂາດວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດທີ່ມີປະໂຫຍດໃນຮ່າງກາຍ.

ເຖິງວ່າຈະມີຫຼາຍວິທີໃນການ ນຳ ໃຊ້ຜະລິດຕະພັນນີ້, ແຕ່ທີ່ນິຍົມທີ່ສຸດແມ່ນການປຸງແຕ່ງອາຫານຫຼືການກິນໄຂ່ດິບ. ເພື່ອ ກຳ ນົດຄວາມ ຈຳ ເປັນທີ່ຈະ ນຳ ໃຊ້ຜະລິດຕະພັນນີ້ເປັນການຮັກສາພະຍາດທີ່ແນ່ນອນ, ທ່ານບໍ່ຄວນປຶກສາທ່ານ ໝໍ ເທົ່ານັ້ນ, ແຕ່ຕ້ອງຜ່ານການທົດສອບທີ່ ເໝາະ ສົມ. ມີ contraindications ທີ່ແນ່ນອນທີ່ຄວນຈະໄດ້ຮັບການແກ້ໄຂເພື່ອຫຼີກລ້ຽງການສະແດງອອກຂອງຜົນສະທ້ອນທາງລົບໃດໆ.

ຂໍ້ມູນກ່ຽວກັບຄຸນລັກສະນະທີ່ເປັນປະໂຫຍດຂອງໄຂ່ນົກກະທາແມ່ນມີຢູ່ໃນວີດີໂອໃນບົດຄວາມນີ້.

ປົກກະຕິ ສຳ ລັບຄົນທີ່ມີສຸຂະພາບແຂງແຮງ

ຄວາມຄິດເຫັນຂອງນັກໂພຊະນາການກ່ຽວກັບຄຸນປະໂຫຍດແລະຄວາມອັນຕະລາຍຂອງໄຂ່ - ທັງ ໜູ ແລະໄກ່ - ແມ່ນມີການປ່ຽນແປງເລື້ອຍໆ. ຫວ່າງມໍ່ໆມານີ້, ນັກວິທະຍາສາດໄດ້ໂຕ້ຖຽງວ່າການ ນຳ ໃຊ້ຜະລິດຕະພັນນີ້ຄວນຈະຖືກ ຈຳ ກັດເຖິງ 10-15 ຕໍ່ອາທິດ, ເພາະວ່າມັນມີທາດ cholesterol ເປັນ ຈຳ ນວນຫຼວງຫຼາຍ, ເຊິ່ງສົ່ງຜົນກະທົບທາງລົບຕໍ່ການເຮັດວຽກຂອງລະບົບຫຼອດເລືອດຫົວໃຈ.

ການສຶກສາວິທະຍາສາດທີ່ຜ່ານມາໄດ້ພິສູດວ່າຂໍ້ສະ ເໜີ ແນະເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນຜິດພາດ. ຜູ້ຊ່ຽວຊານຈາກປະເທດ Scotland, ນຳ ພາໂດຍນັກໂພຊະນາການ Kerry Rexton, ໄດ້ວິເຄາະຂໍ້ມູນຈາກການ ສຳ ຫຼວດທີ່ໄດ້ຖືກເຜີຍແຜ່ເປັນເວລາ 33 ປີ (ນັບແຕ່ປີ 1982 ຫາ 2015), ເຊິ່ງມີປະຊາຊົນເກືອບ 280 ພັນຄົນເຂົ້າຮ່ວມ.

ມັນໄດ້ຖືກພົບເຫັນວ່າ cholesterol ທີ່ມີອາຫານບໍ່ໄດ້ເພີ່ມຄວາມສ່ຽງຕໍ່ການເປັນໂຣກຫົວໃຈ.

ຜູ້ຊ່ຽວຊານດ້ານສຸຂະພາບແນະ ນຳ ໃຫ້ກິນໄຂ່ເປັນຜະລິດຕະພັນທີ່ມີປະໂຫຍດຫຼາຍເພາະມັນມີວິຕາມິນຊີແລະເປັນສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະ.

ຖ້າຄົນເຮົາມີສຸຂະພາບແຂງແຮງແລະຫ້າວຫັນ, ລາວສາມາດກິນໄຂ່ໄກ່ 1 ໜ່ວຍ ຫຼືໄຂ່ quail 4-6 ໜ່ວຍ ຕໍ່ມື້. ຖ້າບໍ່ມີຊີ້ນແລະຜະລິດຕະພັນນົມໃນອາຫານປະ ຈຳ ວັນ, ຫຼັງຈາກນັ້ນມາດຕະຖານນີ້ສາມາດເພີ່ມຂື້ນ 2 ເທົ່າ. ໄຂ່ quail 100 g ປະກອບດ້ວຍ cholesterol 600 ມລກ, ເກືອບເທົ່າກັບໃນໄກ່. ມັນມີຄວາມສົມດຸນໂດຍຟອສເຟດແລະສະກັດກັ້ນການຜະລິດສານທີ່ຄ້າຍຄືໄຂມັນຂອງຮ່າງກາຍ. ສະນັ້ນພວກເຂົາບໍ່ສາມາດກະຕຸ້ນໃຫ້ເປັນໂຣກ atherosclerosis.

ໄຂ່ນົກກະທາແລະຄໍເລດເຕີລໍແມ່ນ ຈຳ ເປັນໂດຍຮ່າງກາຍທີ່ ກຳ ລັງເຕີບໃຫຍ່ເປັນສ່ວນປະກອບຫຼັກຂອງເຍື່ອຫ້ອງ. ອັດຕາປະ ຈຳ ວັນຂອງສິນຄ້າ:

ເດັກນ້ອຍອາຍຸ 6 ເດືອນສາມາດໄດ້ຮັບສ່ວນປະກອບນ້ອຍໆຂອງ ຍຳ,
ເດັກນ້ອຍອາຍຸຕໍ່າກວ່າ 3 ປີ - ໄຂ່ 2 ໜ່ວຍ ຕໍ່ມື້,
ເຖິງ 10 ປີ - 3,
ໄວລຸ້ນ - 4,
ມາດຕະຖານທີ່ດີທີ່ສຸດ ສຳ ລັບຄົນທີ່ອາຍຸຕ່ ຳ ກວ່າ 50 ປີແມ່ນ 5-6, ຫຼັງຈາກ 50 ປີ, ບໍ່ເກີນ 4-5.

ຖ້າ cholesterol ສູງຂື້ນ

ນັກວິທະຍາສາດອິດສະລາແອນໄດ້ ດຳ ເນີນການທົດລອງດັ່ງກ່າວ: ກຸ່ມຄົນທີ່ມີອາຍຸແຕກຕ່າງກັນໄດ້ກິນໄຂ່ quail 2 ໜ່ວຍ ຕໍ່ມື້ເປັນເວລາ ໜຶ່ງ ປີ. ໃນຜູ້ປ່ວຍຄົນໃດທີ່ບໍ່ໄດ້ກວດເລືອດສະແດງການເພີ່ມຂື້ນຂອງ cholesterol.

ມັນເປັນໄປໄດ້ບໍທີ່ຈະກິນໄຂ່ແດງທີ່ມີໄຂມັນສູງ? ດ້ວຍຮູບລັກສະນະຂອງປັດໃຈສ່ຽງ ສຳ ລັບການພັດທະນາໂຣກ atherosclerosis, ມາດຕະຖານທີ່ດີທີ່ສຸດແມ່ນສູງເຖິງ 10-15 ເມັດ. ຕໍ່ອາທິດ. ຖ້າບຸກຄົນໃດ ໜຶ່ງ ໄດ້ຮັບຄວາມສ່ຽງຕໍ່ການເປັນໂຣກຫົວໃຈວາຍຫລືໂຣກຫົວໃຈວາຍ, ການ ນຳ ໃຊ້ຂອງພວກມັນກໍ່ມີ ຈຳ ກັດ, ເຖິງແມ່ນວ່າລະດັບຂອງໄຂມັນໃນເລືອດຈະເປັນປົກກະຕິ. ຫຼັງຈາກກິນໄຂ່ແລ້ວ, ຢ່າ ທຳ ຮ້າຍອາຫານອື່ນໆທີ່ອຸດົມໄປດ້ວຍໄຂມັນສັດ. ທ່ານຕ້ອງຮູ້ວ່າຜະລິດຕະພັນໃດທີ່ສາມາດເປັນອັນຕະລາຍຕໍ່ທ່ານ. ແຕ່ລະຄົນມີໄຂມັນໃນລະດັບໄຂມັນໃນ lipid ຂອງຕົນເອງ, ສະນັ້ນ cholesterol ສ່ວນເກີນຈະເປັນອັນຕະລາຍ ສຳ ລັບທຸກໆຄົນ.

ຖ້າລະດັບຂອງມັນສູງຫຼາຍ, ປະລິມານເສັ້ນດ່າງທີ່ກິນແລ້ວຄວນຈະຫຼຸດຜ່ອນ ໜ້ອຍ ທີ່ສຸດ: ບໍ່ໃຫ້ເກີນ 1 ໃນ 6 ໂປຣຕີນ. ອັດຕາສ່ວນຂອງຫອຍ, ໄຂ່ແລະໂປຕີນໃນໄຂ່ quail ໂດຍສະເລ່ຍແມ່ນ 8:34:58, ສຳ ລັບການປຽບທຽບໃນໄກ່ - 11:29:59.

ການທົດລອງແບບບັງເອີນເພື່ອ ກຳ ນົດຜົນກະທົບຂອງຄໍເລສເຕີຣອນຕໍ່ຜູ້ເປັນໂຣກເບົາຫວານປະເພດ 2 ໄດ້ພົບວ່າການບໍລິໂພກໄຂ່ໃນລະດັບປານກາງບໍ່ເຮັດໃຫ້ເກີດການປ່ຽນແປງຂອງ ຈຳ ນວນນ້ ຳ ຕານໃນເລືອດແລະ ຈຳ ນວນໄຂມັນໃນເລືອດ, ຄວາມອ່ອນໄຫວຂອງອິນຊູລິນຫຼືຄວາມດັນເລືອດເພີ່ມຂື້ນ.

ອາຫານທີ່ມີປະໂຫຍດສູງສຸດແມ່ນທາດໂປຼຕີນຈາກທາດໂປຼຕີນຈາກທາດໂປຼຕີນ. ການຍ່ອຍອາຫານດິບຮ້າຍແຮງກວ່າເກົ່າ. ໄຂ່ຖືກຕົ້ມບໍ່ເກີນ 5 ນາທີ, ພວກມັນມີລົດຊາດທີ່ແຊບ, ມີລົດຊາດສະຫຼັດແລະແຊນວິດ.

ສະມາຄົມນັກຊ່ຽວຊານດ້ານຫົວໃຈໃນສະຫະລັດອາເມລິກາໄດ້ສະຫຼຸບວ່າການຍົກເວັ້ນໄຂ່ທັງ ໝົດ ຈາກອາຫານແມ່ນບໍ່ມີຜົນຮ້າຍຫຍັງເລີຍນອກ ເໜືອ ຈາກການບໍລິໂພກຫຼາຍເກີນໄປ.

ເມື່ອປຽບທຽບກັບນົກອື່ນໆ

ນັກຄົ້ນຄວ້າໃນປະເທດຣັດເຊຍໄດ້ວິເຄາະໄຂ່ຂອງນົກ 7 ໂຕຄື: ໄກ່, ນົກກະທາ, ສັດປີກກີນີ, Turkey, geese, ເປັດແລະເປັດ musky. ຜະລິດຕະພັນຂອງພວກມັນມີປະລິມານ cholesterol ຫຼາຍປານໃດເມື່ອທຽບໃສ່ກັບ quail? ບົດສະຫຼຸບດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້ຖືກແຕ້ມໂດຍຜູ້ຊ່ຽວຊານ:

ເປັດ Musk ນຳ ໄປສູ່ການເປັນໄຂມັນໃນສີວ. ນັກວິທະຍາສາດຖືວ່າສິ່ງນີ້ຍາວນານ, ເມື່ອທຽບໃສ່ກັບຄົນອື່ນ, ໄລຍະເວລາບ່ອນລ້ຽງຂອງນົກເຫຼົ່ານີ້. ຢູ່ທາງຫລັງຂອງພວກເຂົາໃນບັນຊີລາຍຊື່ແມ່ນ geese, ເປັດແລະ quail, ຕິດຕາມດ້ວຍກີເນຍ, ໄກ່, ໄກ່ງວງ.
ປະລິມານໄຂມັນທີ່ສູງທີ່ສຸດໃນການພົວພັນກັບນ້ ຳ ໜັກ ໄຂ່ໄດ້ຖືກພົບເຫັນຢູ່ໃນຫອຍ. ນີ້ແມ່ນເນື່ອງມາຈາກຕົ້ນອ່ອນຂອງນົກແລະການເລີ່ມຕົ້ນຂອງໄລຍະເວລາການຜະລິດ. ຂະຫນາດນ້ອຍສຸດ - ໃນ goose ໄດ້.
ທາດໂປຼຕີນຂອງນົກທຸກຊະນິດຍັງມີຄໍເລດເຕີຣອນພຽງເລັກນ້ອຍ, ສ່ວນໃຫຍ່ມັນພົບໃນໂປຣຕີນເປັດ - 0.94 mmol / l. ໃນ quail ຕົວຊີ້ວັດນີ້ແມ່ນຫນ້ອຍກວ່າ 2.6 ເທົ່າ, ພວກເຂົາຍຶດເອົາອັນດັບທີ 4.

ໄຂ່ທີ່ມີປະໂຫຍດຫຼາຍທີ່ສຸດໃນນົກ, ໃນອາຫານສັດທີ່ບໍ່ມີຢາຕ້ານເຊື້ອຫຼືຮໍໂມນການຈະເລີນເຕີບໂຕ.

ເປັນຫຍັງ cholesterol ສູງຈຶ່ງເປັນອັນຕະລາຍ?

ໄຂມັນທີ່ບັນຈຸຢູ່ໃນຮ່າງກາຍຂອງພວກເຮົາສາມາດ "ບໍ່ດີ" ແລະ "ດີ". ຄັ້ງທໍາອິດປະກອບມີທາດປະສົມທີ່ມີຄວາມຫນາແຫນ້ນຕ່ໍາ, ແລະຄັ້ງທີສອງ - ມີຄວາມສູງ. "ບໍ່ດີ" ໃນລະດັບສູງຂອງມັນສາມາດຖືກຝາກໄວ້ໃນຝາທາງໃນຂອງເສັ້ນເລືອດ, ເຮັດໃຫ້ມັນເປື້ອນແລະປະກອບເປັນແຜ່ນ cholesterol.

ເມື່ອຊັ້ນວາງຢູ່ເທິງສຸດຂອງກັນແລະກັນ, lumen ຂອງເຮືອຄ່ອຍໆຫຼຸດລົງ, ເສັ້ນຜ່າກາງ. ປະການ ທຳ ອິດ, ມັນເຮັດໃຫ້ການໄຫຼວຽນຂອງເລືອດຊ້າລົງ, ດັ່ງນັ້ນ, ການສະ ໜອງ ເລືອດໃຫ້ພາກສ່ວນໃດ ໜຶ່ງ ຂອງຮ່າງກາຍຊຸດໂຊມລົງ, ການປ່ຽນແປງທາງດ້ານພະຍາດກໍ່ເກີດຂື້ນ. ອັນທີສອງ, ແຜ່ນສາມາດອອກມາໄດ້ແລະພ້ອມກັບກະແສເລືອດ, ຍ້າຍໄປບ່ອນອື່ນ. ນີ້ເປັນໄພຂົ່ມຂູ່ຕໍ່ການອຸດຕັນເສັ້ນເລືອດແດງ, ການເກີດຂື້ນຂອງເສັ້ນເລືອດຕັນໃນ, ການໂຈມຕີຫົວໃຈແລະອຸປະຕິເຫດເສັ້ນເລືອດທີ່ຄ້າຍຄືກັນ.

ສ່ວນປະກອບທາງເຄມີຂອງຜະລິດຕະພັນ quail ດິບແມ່ນເປັນຕົວແທນໂດຍທາດປະສົມ:

ທາດໂປຼຕີນ 13%
ໄຂມັນ 11%
ທາດແປ້ງ 0.4%,
ວິຕາມິນ A, D, E, B (ສ່ວນຫຼາຍຂອງກຸ່ມ B),
ແຮ່ທາດໂພແທດຊຽມ, ແຄວຊຽມ, ແມກນີຊຽມ, ຟົດສະຟໍ, ທາດເຫຼັກ, ເຊເລນຽມ, ສັງກະສີ, ທອງແດງ.

ໃນບັນດາອາຊິດ amino ໃນໄຂ່ quail, ຊຸດທີ່ເກືອບບໍ່ສົມບູນທີ່ບໍ່ສາມາດປ່ຽນແທນໄດ້ຖືກພົບເຫັນ.

ຜົນກະທົບຂອງຜະລິດຕະພັນຕໍ່ການພັດທະນາຂອງ atherosclerosis

Choline ບັນຈຸຢູ່ໃນໄຂ່ quail ແມ່ນມີສ່ວນຮ່ວມໃນລະບຽບການຂອງການເຜົາຜະຫລານໄຂມັນ

ຈາກຕົວເລກຂ້າງເທິງ, ມັນສົມເຫດສົມຜົນທີ່ຈະສົມມຸດວ່າ: ຄົນທີ່ເປັນໄຂມັນສູງບໍ່ຄວນໃຊ້ໄຂ່ນົກກະທາໃນອາຫານ, ເພື່ອບໍ່ໃຫ້ເກີດການເພີ່ມຂື້ນອີກ. ແຕ່ທຸກຢ່າງບໍ່ແມ່ນເລື່ອງງ່າຍດາຍ. ນອກເຫນືອໄປຈາກສານເຫຼົ່ານີ້, ອົງປະກອບມີ choline, ຫຼືວິຕາມິນ B4, ການຂາດແຄນທີ່ກະຕຸ້ນການພັດທະນາຂອງໂຣກ atherosclerosis.

ສານປະສົມແມ່ນຮັບຜິດຊອບຕໍ່ຂະບວນການເຊັ່ນ: ການເຜົາຜານໄຂມັນແລະກິດຈະ ກຳ ຂອງລະບົບປະສາດ. Choline ແມ່ນສ່ວນປະກອບຂອງ lecithin, ເຊິ່ງມີຄວາມ ຈຳ ເປັນຕໍ່ການເຜົາຜານໄຂມັນໃນຄໍເລສເຕີໂຣນ. ການກິນຂອງມັນກັບອາຫານ ຈຳ ເປັນຕ້ອງມີປະລິມານ cholesterol ສູງ.

ໄຂ່ quail 100 g ປະກອບດ້ວຍວິຕາມິນ B4 263 ມລກ (ນີ້ແມ່ນ 53% ຂອງຄວາມຕ້ອງການປະ ຈຳ ວັນ).

ມັນເປັນໄປໄດ້ຫລືເປັນໄປບໍ່ໄດ້ທີ່ມີໄຂມັນສູງ?

ນັກວິທະຍາສາດໄດ້ພິສູດວ່າການເພີ່ມຂື້ນຂອງໄຂມັນໃນເລືອດຂອງມະນຸດເກີດຂື້ນບໍ່ແມ່ນຍ້ອນການກິນອາຫານເລື້ອຍໆກັບເນື້ອໃນທີ່ສູງຂອງມັນ, ແຕ່ຍ້ອນການລະເມີດຂະບວນການທາງເດີນອາຫານຂອງຮ່າງກາຍ.

ອີກຈຸດ ໜຶ່ງ ທີ່ ສຳ ຄັນ: ຈຸລິນຊີໃນ ລຳ ໄສ້ຈະປ່ອຍໄຂ່ lecithin, ເຊິ່ງມາພ້ອມກັບອາຫານ, ໄປສູ່ການປ່ຽນແປງ ໃໝ່ ຈຳ ນວນ ໜຶ່ງ. ດ້ວຍເຫດນັ້ນ, ສານຊະນິດ ໜຶ່ງ ກໍ່ຖືກສ້າງຕັ້ງຂື້ນ - ທາດແປ້ງໄຕຊີລຽມ. ປະລິມານສານ trimethylamoxide ຈຳ ນວນຫຼວງຫຼາຍທີ່ສ້າງຕັ້ງຂຶ້ນເຮັດໃຫ້ເປັນໂຣກຫົວໃຈ. ນັ້ນແມ່ນ, ຫຼາຍ lecithin ແມ່ນຍັງເປັນອັນຕະລາຍ.

ຈະເປັນແນວໃດ ມັນເຫັນໄດ້ຊັດເຈນວ່າການກິນໄຂ່ຫຼາຍເກີນໄປແມ່ນເປັນອັນຕະລາຍຕໍ່ສຸຂະພາບ, ແຕ່ການຂາດຂອງມັນຍັງເຮັດໃຫ້ເກີດຄວາມລົບກວນໃນການເຮັດວຽກຂອງຫົວໃຈແລະສະພາບຂອງເຮືອ. ເພາະສະນັ້ນ, ພວກເຮົາສາມາດແຕ້ມບົດສະຫລຸບດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້: ທ່ານສາມາດກິນພວກມັນໄດ້, ແຕ່ໃນປະລິມານ ໜ້ອຍ ແລະດີທີ່ສຸດແມ່ນຢູ່ພາຍໃຕ້ການຄວບຄຸມຂອງການທົດລອງໃນຫ້ອງທົດລອງ. ຖ້າທ່ານຢ້ານປະລິມານ cholesterol ທີ່ພົບໃນໄຂ່ນົກກະທາ, ຫຼັງຈາກນັ້ນໃຫ້ໃຊ້ຜະລິດຕະພັນໄກ່, ໂດຍສະເພາະເນື່ອງຈາກເນື້ອໃນຂອງ choline ໃນພວກມັນເກືອບຈະເທົ່າກັນ.

ວິທີການ ນຳ ໃຊ້, contraindications

ໄຂ່ quail ຕົ້ມແມ່ນມັກ.

ນອກ ເໜືອ ຈາກບັນຫາທີ່ມີການໂຕ້ຖຽງກ່ຽວກັບຄວາມເປັນໄປໄດ້ໃນການ ນຳ ໃຊ້ໄຂ່ນົກກະທາ ສຳ ລັບຜູ້ທີ່ເປັນໄຂມັນສູງ, ຍັງມີຈຸດອື່ນໆທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັບການ ນຳ ໃຊ້ຜະລິດຕະພັນນີ້. ເຖິງວ່າຈະມີຜົນປະໂຫຍດຫຍັງກໍ່ຕາມ, ແຕ່ລະຜະລິດຕະພັນມີຂໍ້ ຈຳ ກັດທີ່ສາມາດຕັດສິນຄຸນລັກສະນະທີ່ເປັນປະໂຫຍດໄດ້.

ຕ້ອງແນ່ໃຈວ່າຈະປະຕິບັດຕາມກົດລະບຽບຂອງການອະນາໄມໃນເວລາແຕ່ງອາຫານຈາກໄຂ່ນົກກະທາ: ກ່ອນທີ່ທ່ານຈະເອົາໄປປຸງແຕ່ງອາຫານຫຼືຟັກ, ລ້າງຢ່າງລະອຽດພາຍໃຕ້ການແລ່ນນ້ ຳ ຮ້ອນ. ເຖິງວ່າຈະມີຄວາມຄິດເຫັນໃນປະຈຸບັນວ່າພວກເຂົາບໍ່ສາມາດຕິດເຊື້ອ salmonellosis ໄດ້, ກໍ່ຍັງມີພະຍາດຕິດຕໍ່ອື່ນໆອີກຫລາຍຢ່າງ.
ຊີວິດຂອງ Shelf ແມ່ນສັ້ນກວ່າໄກ່, ສະນັ້ນທ່ານຕ້ອງຕິດຕາມວັນທີ ໝົດ ອາຍຸ.
ຢ່າກິນພວກມັນ ສຳ ລັບຜູ້ທີ່ເປັນໂລກຕັບ. ນອກຈາກນັ້ນ, ພວກມັນກະຕຸ້ນການປ່ອຍນໍ້າບີທີ່ມີການເຄື່ອນໄຫວ, ສະນັ້ນພວກເຂົາສາມາດກະຕຸ້ນການເຄື່ອນຍ້າຍຂອງກ້ອນຫີນ, ຖ້າມີ.
ປະລິມານແຄລໍລີ່ 100 g ໄຂ່ quail 168 kcal.ແຕ່ຍ້ອນຄວາມຈິງທີ່ວ່າສິ່ງ ໜຶ່ງ ມີນໍ້າ ໜັກ ປະມານ 12 g, ມັນບໍ່ ໜ້າ ຈະເປັນໄປໄດ້ວ່າຈະມີຄົນກິນຫລາຍສິບຊະນິດ, ດັ່ງນັ້ນອາຫານປະເພດນີ້ບໍ່ໄດ້ເປັນໄພຂົ່ມຂູ່ຕໍ່ການເພີ່ມນໍ້າ ໜັກ.

ສະຫລຸບລວມແລ້ວ, ຄວນສັງເກດວ່າ: ການໃຊ້ໄຂ່ນົກກະທາໃສ່ໃນອາຫານໃນປະລິມານທີ່ດີທີ່ສຸດ ສຳ ລັບຄົນດຽວບໍ່ພຽງແຕ່ຈະເຮັດໃຫ້ໄຂມັນເພີ່ມຂື້ນແລະລັກສະນະຂອງຄວາມຜິດປົກກະຕິໃນລະບົບຫລອດເລືອດຫົວໃຈ, ແຕ່ຍັງສົ່ງຜົນກະທົບທີ່ດີຕໍ່ການຍ່ອຍອາຫານ. ເນື່ອງຈາກລັກສະນະສ່ວນບຸກຄົນຂອງຄຸນລັກສະນະຂອງການເຜົາຜະຫລານອາຫານ, ໃນແຕ່ລະກໍລະນີຈະມີອັດຕາການຊົມໃຊ້ຂອງມັນເອງ. ເພື່ອກໍານົດມັນ, ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງປຶກສາຜູ້ຊ່ຽວຊານດ້ານອາຫານການກິນ. ມັນຈະບໍ່ມີປະສິດທິຜົນທີ່ຈະສ້າງສາເຫດທີ່ແທ້ຈິງຂອງ cholesterol ສູງ. ມັນເປັນທີ່ຮູ້ກັນວ່າໃນຫຼາຍໆກໍລະນີ, ຄົນທີ່ໃຊ້ອາຫານທີ່ມີເນື້ອໃນສູງມີລະດັບໄຂມັນໃນເລືອດຕໍ່າ. ດັ່ງນັ້ນ, ໄຂ່ quail ບໍ່ຄວນຈະຖືກຍົກເວັ້ນຢ່າງສົມບູນຈາກອາຫານ.

ຄຸນປະໂຫຍດແລະຜົນຮ້າຍຂອງໄຂ່ນົກກະທາ

ຄຸນລັກສະນະຂອງໄຂ່ນົກກະທາເປັນເອກະລັກສະເພາະ. ໄຂມັນທີ່ມີຢູ່ໃນພວກມັນແມ່ນມີສ່ວນຮ່ວມຢ່າງຈິງຈັງໃນຂະບວນການຍ່ອຍອາຫານ. ຖ້າບໍ່ມີມັນ, ຕັບຈະບໍ່ສາມາດຮັກສາລະບົບຍ່ອຍອາຫານໃນປະລິມານທີ່ ເໝາະ ສົມ. ຜະລິດຕະພັນນີ້ແມ່ນແຫຼ່ງທີ່ມາຂອງອົງປະກອບຈຸລະພາກແລະມະຫາພາກເປັນ ຈຳ ນວນຫຼວງຫຼາຍ, ຍົກຕົວຢ່າງທາດແຄວຊ້ຽມ, ໂພແທດຊຽມ, ແມກນີຊຽມ, phosphorus, ທາດເຫຼັກ, ທອງແດງ. ວິຕາມິນຂອງກຸ່ມ B, K, D, E, C ແມ່ນມີຫຼາຍ.

Tyrosine, ເຊິ່ງຍັງຢູ່ໃນອົງປະກອບ, ມີຄຸນສົມບັດຟື້ນຟູສໍາລັບຜິວຫນັງ, ແລະ lysosin ບໍ່ອະນຸຍາດໃຫ້ microflora ທີ່ເປັນອັນຕະລາຍພັດທະນາໃນລໍາໄສ້. Choline, ເຊິ່ງເປັນສ່ວນປະກອບຂອງ lecithin, ມີສ່ວນຮ່ວມໃນລະບົບປະສາດສ່ວນກາງ. ໄຂ່ນົກກະທາຖືກ ກຳ ນົດໃຫ້ຄົນເຈັບໃນການຮັກສາພະຍາດຂອງລະບົບ ໝູນ ວຽນ. ການ ນຳ ໃຊ້ແຕ່ລະໄລຍະຂອງພວກເຂົາຊ່ວຍເສີມສ້າງເສັ້ນເລືອດແລະກ້າມເນື້ອຫົວໃຈ.

ແຕ່ກໍ່ຍັງມີ ຄຳ ເຕືອນກ່ຽວຂ້ອງກັບການ ນຳ ໃຊ້ຜະລິດຕະພັນນີ້. ຕົວຢ່າງ:

ບາງຄົນເຊື່ອວ່າໄຂ່ບໍ່ແມ່ນຕົວແທນຂອງ salmonella. ນີ້ແມ່ນພື້ນຖານທີ່ຜິດພາດແລະແມ່ນແຕ່ເປັນອັນຕະລາຍ. ເຊັ່ນດຽວກັນກັບຜະລິດຕະພັນຕົ້ນ ກຳ ເນີດຂອງສັດ, ພວກມັນສາມາດ ນຳ ເຊື້ອຈຸລິນຊີທີ່ອັນຕະລາຍນີ້. ເພາະສະນັ້ນ, ເພື່ອຄວາມປອດໄພຂອງຕົວເອງ, ໄຂ່ນົກກະທາຄວນໄດ້ຮັບການບໍລິໂພກຫຼັງຈາກການຮັກສາຄວາມຮ້ອນ.
ໃນບາງຮູບແບບຂອງໂຣກ cholecystitis (ການອັກເສບຂອງຕ່ອມຂົມ), ຕົວຢ່າງ, ສັບສົນ, phlegmonous ແລະອື່ນໆ, ຄໍເລດເຕີລອນສາມາດເຮັດໃຫ້ໂຣກຮ້າຍແຮງຂຶ້ນ. ເພື່ອຫລີກລ້ຽງສິ່ງດັ່ງກ່າວ, ມັນ ຈຳ ເປັນໃນເວລາທີ່ຮັບປະທານອາຫານ, ເພື່ອຍົກເວັ້ນເນື້ອງອກຈາກອາຫານ.
ໃນພະຍາດເບົາຫວານ (ພະຍາດເບົາຫວານປະເພດ 2) ຫຼັງຈາກກິນໄຂ່, ຄວາມເປັນໄປໄດ້ຂອງໂຣກເສັ້ນເລືອດຕັນຫຼືໂຣກເສັ້ນເລືອດໃນກະດູກສັນຫຼັງເພີ່ມຂື້ນຢ່າງໄວວາ. ເພາະສະນັ້ນ, ດ້ວຍການບົ່ງມະຕິດັ່ງກ່າວ, ມັນສົມເຫດສົມຜົນທີ່ຈະປະຖິ້ມ yolk ແລະທາດໂປຼຕີນແລະລົບພວກມັນອອກຈາກບັນຊີຜະລິດຕະພັນອາຫານ.

ດ້ວຍການໃຊ້ໄຂ່ quail ທີ່ສົມເຫດສົມຜົນ, ປະລິມານໄຂມັນໃນເລືອດບໍ່ເກີນມູນຄ່າອັນຕະລາຍ. ການພິພາກສານີ້ໄດ້ຮັບການຢັ້ງຢືນຈາກນັກວິທະຍາສາດໃນການສຶກສາຄົ້ນຄ້ວາກ່ຽວກັບຄຸນລັກສະນະໃນທາງບວກຂອງຜະລິດຕະພັນນີ້. ໄຂ່ໄຂ່ທີ່ມີໄຂມັນສູງສາມາດເຮັດໃຫ້ລະດັບຂອງມັນຫຼຸດລົງ, ແຕ່ວ່າໃນທີ່ນີ້ທ່ານຕ້ອງລະມັດລະວັງ. ຄຸນລັກສະນະທີ່ເປັນອັນຕະລາຍສາມາດເກີດຂື້ນໃນຄົນທີ່ມີພະຍາດຂ້າງເທິງ.

ສຳ ລັບເດັກນ້ອຍ ຈຸລັງໄຂ່ຫໍາມີປະໂຫຍດຫຼາຍເພາະວ່າມັນມີເສັ້ນໃຍເຍື່ອ, ເຊິ່ງເປັນຕົວສ້າງ ສຳ ລັບຈຸລັງທີ່ ກຳ ລັງເຕີບໃຫຍ່. ນີ້ແມ່ນຕົວເລກ:

ເດັກນ້ອຍອາຍຸ 6 ເດືອນສາມາດປະກອບມີເຂົ້າຕົ້ມນ້ອຍໆໃນອາຫານ.
ເດັກນ້ອຍອາຍຸ 3 ຫາ 10 ປີ: 2 - 3 ຕໍ່ມື້.
ໄວລຸ້ນອາຍຸ 10 ປີ: 4 - 5 ຕໍ່ມື້.

ເນື່ອງຈາກທາດໂປຼຕີນທີ່ໄຂ່ອຸດົມສົມບູນເປັນຕົວສ້າງ ທຳ ມະຊາດຂອງສິ່ງມີຊີວິດ, ມັນມີປະໂຫຍດຫຼາຍຕໍ່ການພັດທະນາອະໄວຍະວະແລະເນື້ອເຍື່ອ.

ຄຳ ແນະ ນຳ ທີ່ດີ: ຖ້າທ່ານຕ້ອງການຊອກຮູ້ວ່າຜະລິດຕະພັນ cholesterol ມີ ຈຳ ນວນເທົ່າໃດ, ທ່ານສາມາດໃຊ້ຕາຕະລາງໂພຊະນາການຂອງຜະລິດຕະພັນ.

ມັນເປັນໄປໄດ້ທີ່ຈະກິນໄຂ່ທີ່ມີໄຂມັນສູງ

ທ່ານ ຈຳ ເປັນຕ້ອງຮຽນຮູ້ສິ່ງທີ່ລຽບງ່າຍແຕ່ ສຳ ຄັນ: ທາດໄຂມັນສູງບໍ່ແມ່ນຜົນມາຈາກການກິນອາຫານທີ່ມີເນື້ອໃນສູງ, ແຕ່ມັນເປັນການລະເມີດຂະບວນການທາງເດີນອາຫານໃນຮ່າງກາຍຂອງມະນຸດ. ໃນທາງກົງກັນຂ້າມ, lecithin ຜ່ານການຫັນປ່ຽນໃນເວລາທີ່ມັນເຂົ້າໄປໃນລໍາໄສ້ຂະຫນາດນ້ອຍ. ຢູ່ທີ່ຜົນຜະລິດ, ສານ ໃໝ່, ໄຕຣລິດລີນອອກຊິເດຊັນຖືກສ້າງຕັ້ງຂຶ້ນ, ເຊິ່ງໃນປະລິມານທີ່ໃຫຍ່ແມ່ນສະແດງຄຸນລັກສະນະທີ່ເປັນພິດແລະຮ່າງກາຍດູດຊຶມບໍ່ດີ.

ອັດຕາການຮັບປະທານອາຫານຄວນຖືກຄິດໄລ່ຢ່າງຖືກຕ້ອງ ສຳ ລັບແຕ່ລະຄົນ. ຜູ້ຕິດຕາມການ ດຳ ລົງຊີວິດທີ່ມີສຸຂະພາບແຂງແຮງບໍ່ຈິນຕະນາການວິທີການ ນຳ ໃຊ້ຜະລິດຕະພັນນີ້ຫຼືຜະລິດຕະພັນດັ່ງກ່າວເພື່ອໃຫ້ໄດ້ຮັບຜົນປະໂຫຍດສູງສຸດ.

ຖ້າ cholesterol ສູງຂື້ນ, ທ່ານຄວນຟັງ ຄຳ ແນະ ນຳ ຂອງແພດແລະນັກໂພຊະນາການສະ ເໝີ. ໄຂ່ Quail ແລະ cholesterol ແມ່ນກ່ຽວຂ້ອງ. ປະລິມານຂອງພວກເຂົາໃນຄາບອາຫານແມ່ນຂື້ນກັບສະພາບປັດຈຸບັນຂອງສຸຂະພາບແລະສິ່ງມີຊີວິດສະເພາະ.

ການປຽບທຽບຂອງ quail ແລະໄຂ່ໄກ່

Cholesterol ໃນໄຂ່ໄກ່ມີປະລິມານ ໜ້ອຍ ຖ້າທຽບໃສ່ກັບ quail. ເພື່ອໃຫ້ຊັດເຈນ - 570 ມລກ. ນີ້ແມ່ນເນື່ອງມາຈາກຄວາມຈິງທີ່ວ່າ quails ເລີ່ມຕົ້ນຍ້ອນການອິດເມື່ອຍກ່ອນຫນ້ານີ້. ສ່ວນປະກອບຂອງໄຂ່ໃນ ຈຳ ນວນ 100 g ແມ່ນປະມານດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້:

cholesterol - 570 ມລກ,
ທາດແປ້ງ - 0,8 - 0,9 g,
ທາດໂປຼຕີນ - 14 ກໍາ
ໄຂມັນ - 12 ກໍາ
ມູນຄ່າພະລັງງານ - 150 Kcal.

ສ່ວນປະກອບຂອງຜະລິດຕະພັນໄກ່ຍັງປະກອບມີວິຕາມິນຂອງກຸ່ມ B, A, C, ມະຫາພາກແລະຈຸລະພາກ. ສີເຫຼືອງປະກອບດ້ວຍກົດຫຼາຍຊະນິດ - ໄຂມັນອີ່ມຕົວແລະໂປຕີນສ່ວນຫຼາຍເຊິ່ງ ຈຳ ເປັນຕໍ່ການຍ່ອຍອາຫານ. ອີງຕາມການໂພຊະນາການ, ໄກ່ຫລືໄຂ່ quail ສາມາດທົດແທນນົມ 200 g ຫຼື 50 g ຂອງຊີ້ນ.

ເຖິງແມ່ນວ່າພວກເຂົາມີທ່າແຮງທາງໂພຊະນາການທີ່ມີປະສິດຕິພາບ, ແຕ່ມັນກໍ່ເປັນໄປບໍ່ໄດ້ທີ່ຈະຟື້ນຕົວຈາກພວກມັນ. ເພາະສະນັ້ນ, ຜູ້ທີ່ຮັກຮູບຮ່າງທີ່ດີເລີດສາມາດສະຫງົບງຽບ. ຍິ່ງໄປກວ່ານັ້ນ, ພວກມັນມັກຈະຖືກລວມເຂົ້າໃນອາຫານການກິນແລະໂພຊະນາການ. ເຖິງຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ມີໄຂມັນສູງໃນຮ່າງກາຍ, ຄວາມເສຍຫາຍຕໍ່ໄຂ່ໄກ່ເພີ່ມຂື້ນ.

ສູດທີ່ເປັນປະໂຫຍດສໍາລັບໂຣກ atherosclerosis

Atherosclerosis ແມ່ນພະຍາດເສັ້ນເລືອດແດງຮ້າຍແຮງ. ມັນນໍາໄປສູ່ຂະບວນການທີ່ບໍ່ສາມາດປ່ຽນແປງໄດ້ຂອງລະບົບຫລອດເລືອດທັງຫມົດ. ການພັດທະນາຂອງ atherosclerosis ເຮັດໃຫ້ເກີດການເພີ່ມຂື້ນຂອງ cholesterol ໃນເຮືອ. ຖ້າການປິ່ນປົວທີ່ບໍ່ຖືກຕ້ອງເຮັດໃຫ້ການທົດສອບເພີ່ມຂື້ນ, ອາການແຊກຊ້ອນຂອງພະຍາດຈະຫຼີກລ່ຽງບໍ່ໄດ້. ເພື່ອປ້ອງກັນສິ່ງນີ້, ທ່ານຕ້ອງຍຶດ ໝັ້ນ ກັບ ຄຳ ແນະ ນຳ ຕໍ່ໄປນີ້:

ຜັກຂຽວ, ໝາກ ໄມ້ສົດຊ່ວຍລ້າງ ລຳ ໄສ້ແລະເສັ້ນເລືອດແດງ.
ຍົກເວັ້ນຜະລິດຕະພັນຊີ້ນ, ຫຼຸດຜ່ອນປະລິມານເກືອໃນອາຫານ.
ດື່ມເຫຼົ້າແລະຢາສູບທີ່ແຂງແຮງຈາກຄາບອາຫານ.
ເພື່ອເລັ່ງການທົດແທນຂອງທາດໄຂມັນທີ່ດີ ສຳ ລັບດີ ສຳ ລັບໂລກ atherosclerosis, ລວມມີໄຂ່ quail ໃນອາຫານ (ແຕ່ໃນສັດສ່ວນທີ່ສົມເຫດສົມຜົນ).

ຄຳ ແນະ ນຳ ງ່າຍໆເຫລົ່ານີ້ພ້ອມດ້ວຍ ຄຳ ແນະ ນຳ ຂອງທ່ານ ໝໍ ໃນການ ກຳ ຈັດພະຍາດ.

ອີງຕາມເນື້ອໃນຂອງສານທີ່ມີປະໂຫຍດຕໍ່ຮ່າງກາຍ, ໄຂ່ນົກກະທາສາມາດແຂ່ງຂັນກັບຜະລິດຕະພັນໄດ້ຫຼາຍຢ່າງ. ເຖິງຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ໃນທຸກສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງຮູ້ມາດຕະການແລະບໍ່ຕ້ອງຂ້າມມັນ. ບໍ່ ຈຳ ເປັນຕ້ອງໃຊ້ຢາດ້ວຍຕົນເອງ, ເພາະວ່າ ທຳ ມະຊາດບໍ່ສາມາດຫລອກລວງໄດ້. ພຽງແຕ່ປະຕິບັດຕາມກົດລະບຽບດັ່ງກ່າວເທົ່ານັ້ນທີ່ສາມາດຫວັງຢ່າງປອດໄພ ສຳ ລັບຜົນສູງສຸດຈາກຜູ້ຂົນສົ່ງສຸຂະພາບຂະ ໜາດ ນ້ອຍ.

ໄຂ່ນົກກະທາ: ພວກມັນສາມາດສົ່ງຜົນກະທົບຕໍ່ cholesterol ບໍ?

ເກືອບທຸກຄົນໄດ້ຍິນກ່ຽວກັບຄຸນປະໂຫຍດອັນຍິ່ງໃຫຍ່ຂອງໄຂ່ນົກກະທາ. ພວກມັນຖືກຖືວ່າເປັນອາຫານການກິນ, ສະນັ້ນພວກມັນ ເໝາະ ສຳ ລັບອາຫານການກິນຂອງເດັກນ້ອຍ. ນອກຈາກນັ້ນ, ພວກມັນແມ່ນ hypoallergenic ແລະທົນທານຕໍ່ salmonella. ແຕ່ວ່າຈະເປັນແນວໃດກ່ຽວກັບໄຂ່ quail ແລະ cholesterol? ມັນມີ ຈຳ ນວນເທົ່າໃດໃນໄຂ່, ແລະພວກມັນສາມາດຖືກ ນຳ ໃຊ້ໂດຍຄົນທີ່ມີໄຂມັນໃນເລືອດສູງບໍ? ໃຫ້ພະຍາຍາມຄິດໄລ່.

ໄຂ່ນົກກະທາມີຄຸນລັກສະນະສະເພາະ.

ວິດີໂອ (ກົດເພື່ອຫຼີ້ນ).

ສ່ວນປະກອບທາງເຄມີຂອງຜະລິດຕະພັນ quail ດິບແມ່ນເປັນຕົວແທນໂດຍທາດປະສົມ:

ທາດໂປຼຕີນ 13%
ໄຂມັນ 11%
ທາດແປ້ງ 0.4%,
ວິຕາມິນ A, D, E, B (ສ່ວນຫຼາຍຂອງກຸ່ມ B),
ແຮ່ທາດໂພແທດຊຽມ, ແຄວຊຽມ, ແມກນີຊຽມ, ຟົດສະຟໍ, ທາດເຫຼັກ, ເຊເລນຽມ, ສັງກະສີ, ທອງແດງ.

Choline ບັນຈຸຢູ່ໃນໄຂ່ quail ແມ່ນມີສ່ວນຮ່ວມໃນລະບຽບການຂອງການເຜົາຜະຫລານໄຂມັນ

ໄຂ່ quail 100 g ປະກອບດ້ວຍວິຕາມິນ B4 263 ມລກ (ນີ້ແມ່ນ 53% ຂອງຄວາມຕ້ອງການປະ ຈຳ ວັນ).

ໄຂ່ quail ຕົ້ມແມ່ນມັກ.

ຕ້ອງແນ່ໃຈວ່າຈະປະຕິບັດຕາມກົດລະບຽບຂອງການອະນາໄມໃນເວລາແຕ່ງອາຫານຈາກໄຂ່ນົກກະທາ: ກ່ອນທີ່ທ່ານຈະເອົາໄປປຸງແຕ່ງອາຫານຫຼືຟັກ, ລ້າງຢ່າງລະອຽດພາຍໃຕ້ການແລ່ນນ້ ຳ ຮ້ອນ. ເຖິງວ່າຈະມີຄວາມຄິດເຫັນໃນປະຈຸບັນວ່າພວກເຂົາບໍ່ສາມາດຕິດເຊື້ອ salmonellosis ໄດ້, ກໍ່ຍັງມີພະຍາດຕິດຕໍ່ອື່ນໆອີກຫລາຍຢ່າງ.
ຊີວິດຂອງ Shelf ແມ່ນສັ້ນກວ່າໄກ່, ສະນັ້ນທ່ານຕ້ອງຕິດຕາມວັນທີ ໝົດ ອາຍຸ.
ຢ່າກິນພວກມັນ ສຳ ລັບຜູ້ທີ່ເປັນໂລກຕັບ. ນອກຈາກນັ້ນ, ພວກມັນກະຕຸ້ນການປ່ອຍນໍ້າບີທີ່ມີການເຄື່ອນໄຫວ, ສະນັ້ນພວກເຂົາສາມາດກະຕຸ້ນການເຄື່ອນຍ້າຍຂອງກ້ອນຫີນ, ຖ້າມີ.
ປະລິມານແຄລໍລີ່ 100 g ໄຂ່ quail 168 kcal. ແຕ່ຍ້ອນຄວາມຈິງທີ່ວ່າສິ່ງ ໜຶ່ງ ມີນໍ້າ ໜັກ ປະມານ 12 g, ມັນບໍ່ ໜ້າ ຈະເປັນໄປໄດ້ວ່າຈະມີຄົນກິນຫລາຍສິບຊະນິດ, ດັ່ງນັ້ນອາຫານປະເພດນີ້ບໍ່ໄດ້ເປັນໄພຂົ່ມຂູ່ຕໍ່ການເພີ່ມນໍ້າ ໜັກ.

ຄຸນລັກສະນະຂອງຜົນກະທົບຂອງໄຂ່ນົກກະທາແລະໄຂ່ໄກ່ຕໍ່ຄໍເລດເຕີລໍໃນເລືອດ

ໄຂ່ແມ່ນ ໜຶ່ງ ໃນອາຫານທີ່ໄດ້ຮັບຄວາມນິຍົມທີ່ສຸດໃນອາຫານຂອງມະນຸດ. ພວກເຮົາໃຊ້ພວກມັນເປັນອາຫານທີ່ເປັນເອກະລາດໃນຮູບແບບບໍລິສຸດຂອງມັນ, ຫຼືເພີ່ມເຂົ້າໃນອາຫານປະເພດອື່ນໆ. ພວກເຂົາໄປສະຫຼັດ, ເຂົ້າ ໜົມ ເຄັກແມ່ນໄດ້ຖືກກະກຽມຈາກພວກມັນ, ໂດຍພວກເຂົາຊ່ວຍພວກເຂົາໃນການກະກຽມຊອດ, ເຂົ້າ ໜົມ ແລະອື່ນໆ.

ຜູ້ຊາຍຄົນ ໜຶ່ງ ເຄີຍຖືກ ນຳ ໃຊ້ເຂົ້າໃນໄຂ່ເຊິ່ງລາວບໍ່ຄ່ອຍຄິດກ່ຽວກັບຄຸນສົມບັດຂອງພວກເຂົາ, ນິທານທີ່ມີຢູ່ແລະຂໍ້ເທັດຈິງທີ່ແທ້ຈິງ.

ພວກເຮົາບໍ່ຄິດກ່ຽວກັບຜົນກະທົບທີ່ມັນມີຕໍ່ຮ່າງກາຍຂອງພວກເຮົາ, ແລະສິ່ງທີ່ມີຢູ່ໃນໄຂ່ໂດຍທົ່ວໄປ. ຫຼາຍຄົນເຊື່ອວ່າການມີໄຂມັນໃນໄຂ່ໄກ່ສູງສົ່ງຜົນກະທົບຕໍ່ສຸຂະພາບຂອງພວກເຮົາ, ເຮັດໃຫ້ເກີດພະຍາດແລະອາການແຊກຊ້ອນທຸກຊະນິດ. ຄົນອື່ນມີຄວາມ ໝັ້ນ ໃຈໃນຄວາມປອດໄພຄົບຖ້ວນຂອງຜະລິດຕະພັນນີ້, ເຊິ່ງສາມາດ ນຳ ໃຊ້ໄດ້ໃນຮູບແບບໃດແລະໃນປະລິມານທີ່ບໍ່ ຈຳ ກັດ.

ອີງຕາມການສຶກສາ, ຄຸນປະໂຫຍດໃນໄຂ່ຂອງຜູ້ລ້ຽງໄກ່ແລະນົກກະທາມີປະໂຫຍດຫຼາຍກວ່າອັນຕະລາຍ. ພວກມັນຖືກດູດຊືມຈາກຮ່າງກາຍຂອງມະນຸດເກືອບ 98%. ມີຂໍ້ຍົກເວັ້ນທີ່ຫາຍາກເມື່ອຄົນມີອາການພູມແພ້ແລະຄວາມບໍ່ຍອມຮັບໃນໄຂ່ແຕ່ລະຄົນ. ໃນສະຖານະການເຫຼົ່ານີ້, ການ ນຳ ໃຊ້ຂອງມັນກໍ່ໃຫ້ເກີດອັນຕະລາຍເທົ່ານັ້ນ.

ໜຶ່ງ ໃນປະເດັນທີ່ມີການໂຕ້ຖຽງແລະມີການໂຕ້ຖຽງກັນຫຼາຍທີ່ສຸດແມ່ນທາດໄຂມັນທີ່ບໍ່ດີຫຼືບໍ່ດີຢູ່ໃນໄຂ່ແລະມັນມີຜົນກະທົບແນວໃດຕໍ່ cholesterol ໃນເລືອດ.

ມະນຸດໄດ້ມີຫລາຍໆວິທີໃນການໃຊ້ໄຂ່ເພື່ອເປັນອາຫານ. ແຕ່ໃນບັນດາພວກມັນ, ອັນຕະລາຍແລະບໍ່ຕ້ອງການທີ່ສຸດແມ່ນຖືວ່າເປັນຮູບແບບດິບ, ໂດຍບໍ່ມີການຮັກສາຄວາມຮ້ອນເບື້ອງຕົ້ນ.

ຜູ້ຊ່ຽວຊານກ່າວວ່າໄຂ່ດິບມີພາລະ ໜັກ ໃນການຍ່ອຍອາຫານແລະສາມາດເຮັດໃຫ້ເກີດໂຣກ salmonellosis ໄດ້. ສະນັ້ນ, ພະຍາຍາມປຸງແຕ່ງໄຂ່ໂດຍການຕົ້ມ, ຈືນຫຼືຕື່ມໃສ່ຈານອື່ນ.

Cholesterol ແມ່ນມີຢູ່ໃນໄຂ່, ແລະຄວາມຈິງນີ້ແມ່ນການພິສູດທາງວິທະຍາສາດ. ແຕ່ການສຶກສາພິສູດຄວາມປອດໄພຂອງຜະລິດຕະພັນແລະການບໍ່ມີອັນຕະລາຍຕໍ່ຮ່າງກາຍເມື່ອຖືກ ນຳ ໃຊ້ຢ່າງຖືກຕ້ອງ. ຖ້າທ່ານກິນໄຂ່ຢ່າງ ເໝາະ ສົມ, ຫຼັງຈາກນັ້ນບຸກຄົນ ໜຶ່ງ ຈະບໍ່ຕ້ອງຢ້ານກົວ:

ໂລກອ້ວນ
ເພີ່ມ cholesterol ໃນເລືອດ,
ໂລກລະບົບປະສາດ
ພະຍາດ cardiovascular, ແລະອື່ນໆ.

ນອກເຫນືອໄປຈາກທາດໄຂມັນທີ່ບັນຈຸຢູ່ໃນ yolk, phospholipids, cholite ແລະ lecithin ທີ່ມີປະໂຫຍດຫຼາຍແມ່ນຍັງມີຢູ່.

ປະລິມານ cholesterol ທີ່ມີຢູ່ແມ່ນບໍ່ສາມາດສົ່ງຜົນກະທົບຕໍ່ສຸຂະພາບຢ່າງຮ້າຍແຮງ, ແລະການ ນຳ ໃຊ້ເປັນປົກກະຕິກໍ່ບໍ່ໄດ້ເຮັດໃຫ້ນ້ ຳ ໜັກ ເພີ່ມຂື້ນ.

ຖ້າພວກເຮົາສົນທະນາກ່ຽວກັບຄໍເລສເຕີໂຣນ, ເຊິ່ງບັນຈຸຢູ່ໃນໄຂ່ໄກ່, ແລ້ວເວົ້າກ່ຽວກັບວ່າມັນຢູ່ບ່ອນນັ້ນບໍ່ມີຄວາມ ໝາຍ ຫຍັງ. ສານນີ້ມີຢູ່ແລ້ວ.

ຈາກນັ້ນມີ ຄຳ ຖາມອີກຂໍ້ ໜຶ່ງ ເກີດຂື້ນວ່າມັນມີເທົ່າໃດ. ໂດຍສະເລ່ຍ, ໄຂ່ໄກ່ ໜຶ່ງ ໜ່ວຍ ມີສານ 180 ມິນລີກຣາມ, ເຊິ່ງ 70% ຂອງມາດຕະຖານປະ ຈຳ ວັນຂອງຮ່າງກາຍຂອງມະນຸດ. ພວກເຮົາຈະເວົ້າກ່ຽວກັບໄຂ່ນົກກະທາຫລັງຈາກນັ້ນ, ຍ້ອນວ່າມັນຍັງຖືກ ນຳ ໃຊ້ຢ່າງຈິງຈັງໃນຄາບອາຫານຂອງມະນຸດ.

ລະດັບ cholesterol ດັ່ງກ່າວບໍ່ໄດ້ຖືວ່າເປັນອັນຕະລາຍ. ໄພຂົ່ມຂູ່ທີ່ຮ້າຍແຮງກວ່າເກົ່າແມ່ນມາຈາກໄຂມັນ trans ແລະໄຂມັນທີ່ອີ່ມຕົວ. ພວກມັນໄດ້ຮັບການດູດຊືມຈາກຮ່າງກາຍຂອງພວກເຮົາຫລາຍກ່ວາເມື່ອທຽບກັບ cholesterol, ສະນັ້ນພວກມັນຈຶ່ງເປັນອັນຕະລາຍຫລາຍ.

ອັນທີ່ເອີ້ນວ່າການກິນໄຂມັນສ່ວນເກີນບໍ່ໄດ້ມາຈາກໄຂ່, ແຕ່ມາຈາກອາຫານທີ່ທ່ານບໍລິໂພກກັບພວກມັນ:

ໄຂ່ໄກ່ມີຮູບແບບທີ່ບໍ່ເປັນອັນຕະລາຍຂອງ cholesterol. ມັນທັງ ໝົດ ແມ່ນເຂັ້ມຂຸ້ນຢູ່ພາຍໃນສີເຫຼືອງ. ໄຂ່ໄກ່ເກືອບ ໜຶ່ງ 80% ກວມເອົາຄວາມຕ້ອງການປະ ຈຳ ວັນຂອງຮ່າງກາຍ ສຳ ລັບສານນີ້. ສິ່ງທີ່ ສຳ ຄັນຢູ່ນີ້ບໍ່ແມ່ນການສວຍໃຊ້ຜະລິດຕະພັນ, ແຕ່ຕ້ອງປະຕິບັດຕາມກົດລະບຽບຂອງທາດ ບຳ ລຸງທີ່ ເໝາະ ສົມ.

ມີ 2 ຄຳ ສັບໃນເລື່ອງນີ້:

ສຳ ລັບຄົນທີ່ມີສຸຂະພາບແຂງແຮງຕໍ່ມື້, ມາດຕະຖານຂອງທາດໄຂມັນທີ່ແນະ ນຳ ແມ່ນ 300 ມລກ, ເຊິ່ງເທົ່າກັບ 1.5 ໄຂ່. ເກີນກວ່າມັນບໍ່ໄດ້ຖືກແນະ ນຳ, ເພາະວ່າໃນກໍລະນີທີ່ມີຄວາມອີ່ມ ໜຳ ສຳ ລານ, ໜ້າ ທີ່ຂອງຫລາຍລະບົບພາຍໃນເລີ່ມປະສົບກັບຄວາມຫຍຸ້ງຍາກ.
ຖ້າຄົນເຮົາຖືກກວດພົບວ່າເປັນພະຍາດເບົາຫວານຫຼືມີໄຂມັນໃນເລືອດສູງຂື້ນ, ອັດຕາປະ ຈຳ ວັນສູງສຸດແມ່ນ 200 ມກ. ສານ, ນັ້ນແມ່ນ, ບໍ່ເກີນ 1 ໄຂ່ໄກ່.

ຖ້າທ່ານບໍ່ຕ້ອງການທີ່ຈະມີຄວາມສ່ຽງຫຼືຢ້ານທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ມີໄຂມັນສູງໃນເລືອດ, ຫຼັງຈາກນັ້ນທ່ານກໍ່ເອົາໄຂ່ອອກຈາກສ່ວນປະກອບຂອງໄຂ່ໄກ່, ແຕ່ຄວນກິນໂປຣຕີນ. ມັນບໍ່ມີ cholesterol ໃນມັນ.

ໂດຍບໍ່ສົນເລື່ອງວິທີການກະກຽມ, ແພດບໍ່ແນະ ນຳ ໃຫ້ກິນໄຂ່ຫຼາຍກ່ວາ 7 ໜ່ວຍ ໃນອາຫານ 1 ອາທິດ. ຖ້າທ່ານກິນໄຂ່ໄກ່ຫຼາຍກ່ວາ 2 - 3 ໂຕຕໍ່ມື້, ໃນມື້ຕໍ່ມາມັນດີກວ່າທີ່ຈະປະຕິເສດພວກມັນແລະພັກຜ່ອນຊົ່ວຄາວ.

ບໍ່ດົນມານີ້, ຈໍານວນສູດທີ່ໄຂ່ quail ປາກົດຂື້ນໄດ້ເພີ່ມຂື້ນຢ່າງຫຼວງຫຼາຍ. ຫຼາຍຄົນບໍ່ຮູ້ວ່າມັນມີໄຂມັນໃນໄຂ່ນົກກະທາ, ແລະຜະລິດຕະພັນນີ້ປອດໄພກ່ວາໄກ່.

ມີຄວາມຄິດເຫັນທີ່ ໜັກ ວ່າໄຂ່ນົກກະທາມີສຸຂະພາບດີແລະມີໄຂມັນ ໜ້ອຍ, ເພາະວ່າມັນມີຂະ ໜາດ ນ້ອຍກວ່າ. ໃນຄວາມເປັນຈິງ, ລະດັບສານຂອງພວກມັນແມ່ນປະມານດຽວກັນ, ແລະ quail ເຖິງແມ່ນເກັ່ງກວ່າຄູ່ແຂ່ງຂອງພວກເຂົາ.

ສຳ ລັບການປຽບທຽບ, ພວກເຮົາເອົາໄຂ່ແລະໄກ່ quail 10 ກຣາມ. ການສຶກສາໄດ້ສະແດງໃຫ້ເຫັນຢ່າງຈະແຈ້ງວ່າໃນຄໍເລສເຕີໂຣນປະມານ 60 ມລກ, ແລະໃນໄກ່ 3 ມລກ. ຫນ້ອຍ. ນີ້ຢັ້ງຢືນເຖິງການຮຽກຮ້ອງຂອງຄວາມເຂັ້ມຂຸ້ນຂອງສານທີ່ສູງກວ່າເລັກນ້ອຍ.

ເຖິງແມ່ນວ່າໃນບັນດານັກໂພຊະນາການ, ກໍ່ຍັງມີການໂຕ້ວາທີກ່ຽວກັບວ່າຈະ ນຳ ໃຊ້ມັນເປັນປະ ຈຳ, ເພາະວ່າ ໝາກ ກ້ຽງຊະນິດນີ້ມີສານທີ່ເປັນອັນຕະລາຍສູງ. ແຕ່ໃນເວລາດຽວກັນ, lecithin ແມ່ນລວມຢູ່ໃນອົງປະກອບ, ເຊິ່ງຄຸນລັກສະນະຂອງມັນແມ່ນແນໃສ່ເພື່ອປ້ອງກັນການສ້າງແຜ່ນໂຄເລດທີ່ເປັນອັນຕະລາຍ.

ກ່ຽວກັບມາດຕະຖານຂອງການບໍລິໂພກໄຂ່ quail ເປັນເວລາ 1 ອາທິດ, ມີຄວາມຄິດເຫັນທີ່ ໝັ້ນ ຄົງແລະຢືນຢັນວ່າມັນບໍ່ຄຸ້ມຄ່າທີ່ຈະໃຊ້ຫຼາຍກວ່າ 10 ຊິ້ນ ສຳ ລັບອາຫານ. ນີ້ຈະຊ່ວຍໃຫ້ຮ່າງກາຍຂອງມະນຸດໄດ້ຮັບຜົນປະໂຫຍດຈາກພວກມັນເທົ່ານັ້ນແລະປ້ອງກັນຜົນສະທ້ອນທີ່ບໍ່ດີ.

ເນື່ອງຈາກສ່ວນປະກອບຂອງຜະລິດຕະພັນນີ້, ການໂຕ້ຖຽງເກີດຂື້ນກ່ຽວກັບວ່າບຸກຄົນໃດ ໜຶ່ງ ສາມາດກິນໄຂ່ທີ່ມີໄຂມັນສູງ. ເຊັ່ນດຽວກັນ, ບໍ່ແມ່ນທຸກຄົນຮູ້ກ່ຽວກັບ contraindications ທີ່ມີຢູ່.

ເພື່ອວ່າທ່ານຈະບໍ່ເຮັດໃຫ້ເກີດປະຕິກິລິຍາໃນທາງລົບຂອງຮ່າງກາຍແລະບໍ່ປະສົບກັບຜົນຂ້າງຄຽງຈາກການບໍລິໂພກຜະລິດຕະພັນນີ້, ພວກເຮົາຂໍແນະ ນຳ ໃຫ້ທ່ານຄຸ້ນເຄີຍກັບຕົວຕ້ານທານທີ່ມີຢູ່.

ປະເພດໄຂ່ທີ່ ນຳ ສະ ເໜີ ບໍ່ສາມາດຖືກລວມເຂົ້າໃນອາຫານຖ້າ:

ຄົນຜູ້ ໜຶ່ງ ຖືກກວດພົບວ່າມີໄຂມັນສູງໃນເລືອດ. ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າຈະຢຸດກິນໄຂ່ແລະໄກ່ quail, ເພາະວ່າ cholesterol ທີ່ມີຢູ່ໃນພວກມັນຈະເລີ່ມສົ່ງຜົນກະທົບຕໍ່ສຸຂະພາບ. ມີຄວາມສ່ຽງຕໍ່ການເປັນໂຣກກະຕຸ້ນເສັ້ນເລືອດ.
ຈຳ ແນກບຸກຄົນທີ່ບໍ່ຍອມຮັບແລະອາການແພ້. ປະກົດການດັ່ງກ່າວບໍ່ແມ່ນເລື່ອງທີ່ຫາຍາກ, ແຕ່ວ່າມັນບໍ່ແມ່ນເລື່ອງ ທຳ ມະດາໃນການປະຕິບັດດ້ານການແພດ.
ຄົນເຈັບເປັນໂລກເບົາຫວານ. ໃນກໍລະນີຂອງໂລກເບົາຫວານ, ໄຂ່ແມ່ນ contraindicated, ເນື່ອງຈາກວ່າການນໍາໃຊ້ຕໍ່ໄປຂອງພວກເຂົາເພີ່ມຄວາມເປັນໄປໄດ້ຂອງເສັ້ນເລືອດຕັນໃນແລະຫົວໃຈວາຍ.
ຮ່າງກາຍບໍ່ສາມາດດູດຊຶມທາດໂປຼຕີນທີ່ບໍລິໂພກຂອງຕົ້ນ ກຳ ເນີດຂອງສັດໄດ້ຢ່າງເຕັມສ່ວນ.
ຄວາມຜິດປົກກະຕິໃນການເຮັດວຽກຂອງ ໝາກ ໄຂ່ຫຼັງແລະຕັບຈະຖືກສັງເກດເຫັນ.

ທ່ານຄວນຮູ້ແລະປະຕິບັດຕາມມາດຕະຖານຂອງປະລິມານ cholesterol ທີ່ຈະຕ້ອງເຂົ້າສູ່ຮ່າງກາຍຂອງພວກເຮົາເພື່ອຮັກສາ ໜ້າ ທີ່ອັນ ສຳ ຄັນ. ສ່ວນເກີນ, ແມ່ນແຕ່ໃນຄົນທີ່ມີສຸຂະພາບແຂງແຮງ, ກະຕຸ້ນການພັດທະນາຂອງພະຍາດ, ລົບກວນການເຮັດວຽກຂອງອະໄວຍະວະພາຍໃນແລະສົ່ງຜົນກະທົບທາງລົບຕໍ່ສະພາບທົ່ວໄປຂອງຮ່າງກາຍ.

ສະນັ້ນເຖິງແມ່ນວ່າໄຂ່ທີ່ມີກິ່ນຫອມແລະແຊບທີ່ສຸດທີ່ມີຂົມຂົມກໍ່ບໍ່ຄຸ້ມຄ່າທີ່ຈະສ່ຽງຕໍ່ສຸຂະພາບຂອງຕົວເອງ. ມີຫລາຍທາງເລືອກອາຫານເຊົ້າອື່ນໆອີກທີ່ ນຳ ມາເຊິ່ງຄວາມສຸກແລະຄວາມດີໃຫ້ຫລາຍຂື້ນ.

ມັນບໍ່ສາມາດເວົ້າໄດ້ວ່າມີຜະລິດຕະພັນທີ່ປອດໄພ ໝົດ. ໃນແຕ່ລະພວກມັນມີຄຸນລັກສະນະໃນແງ່ບວກແລະລົບ. ພວກເຮົາໄດ້ເວົ້າລົມກັນແລ້ວກ່ຽວກັບວ່າທາດໄຂມັນສູງຢູ່ໃນໄຂ່ແນວໃດ. ແຕ່ທ່ານຄວນສຶກສາໃນລາຍລະອຽດເພີ່ມເຕີມກ່ຽວກັບລັກສະນະຂອງໄຂ່ໄກ່ໃນແງ່ຂອງຜົນກະທົບຂອງມັນຕໍ່ຮ່າງກາຍຂອງມະນຸດ.

ສະນັ້ນ, ມັນຈະເປັນການຍຸຕິ ທຳ ທີ່ຈະບອກທ່ານວ່າຄົນເຮົາຈະໄດ້ຮັບປະໂຫຍດຫຍັງແລະເປັນອັນຕະລາຍຫຍັງເມື່ອກິນໄຂ່ໄກ່.

ໃຫ້ເລີ່ມຕົ້ນດ້ວຍຄຸນລັກສະນະໃນທາງບວກ. ເຫຼົ່ານີ້ລວມມີ:

ແຕ່ບໍ່ແມ່ນທຸກຢ່າງແມ່ນສົມບູນແບບ. ເພາະສະນັ້ນ, ກ່ອນທີ່ຈະປະກອບມີໄຂ່ໄກ່ໃນອາຫານຂອງທ່ານ, ໃຫ້ອ່ານດ້ານຫຼັງຂອງຜະລິດຕະພັນນີ້.

ຄຸນນະພາບທີ່ເປັນອັນຕະລາຍປະກອບມີ:

Salmonella ໄຂ່ອາດຈະມີເຊື້ອແບັກທີເຣັຍເຫຼົ່ານີ້, ເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ເກີດພະຍາດໃນລໍາໄສ້ທີ່ເປັນອັນຕະລາຍ. ພວກເຂົາຢູ່ພາຍໃນແລະພາຍນອກຫອຍ, ເພາະສະນັ້ນ, ຫຼັງຈາກຕິດຕໍ່ກັບພວກເຂົາ, ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າລ້າງມືຂອງທ່ານ. ມັນບໍ່ໄດ້ຖືກແນະ ນຳ ໃຫ້ ນຳ ໃຊ້ຜະລິດຕະພັນດິບຫລືບໍ່ຜ່ານການປຸງແຕ່ງຢ່າງເຕັມທີ່.
Cholesterol. ເນື່ອງຈາກ ໜຶ່ງ ເມັດສີແດງກວມເອົາເກືອບທຸກໆມື້ຂອງສານປະ ຈຳ ວັນ, ທ່ານ ຈຳ ເປັນຕ້ອງເຂົ້າໃກ້ການ ນຳ ໃຊ້ຂອງມັນຢ່າງລະມັດລະວັງ. ຫຼັງຈາກທີ່ທັງ ໝົດ, ທ່ານຍັງໄດ້ຮັບປະທານອາຫານອີກ ຈຳ ນວນ ໜຶ່ງ ທີ່ມີ cholesterol. ການ ນຳ ໃຊ້ເກີນ ກຳ ນົດສົ່ງຜົນສະທ້ອນທີ່ບໍ່ຕ້ອງການແລະພະຍາດ ຈຳ ນວນ ໜຶ່ງ.
ຢາຕ້ານເຊື້ອ. ພວກມັນຖືກ ນຳ ໃຊ້ໃນຟາມຫຼາຍໆບ່ອນທີ່ມີການປູກເປັນຊັ້ນ. ພວກມັນອອກເປັນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງໄຂ່ແລະເຂົ້າໄປໃນຮ່າງກາຍຂອງມະນຸດ. ຢາຕ້ານເຊື້ອສາມາດລົບກວນ microflora, ຫຼຸດຜ່ອນພູມຕ້ານທານ.
ສານອັນຕະລາຍ. ເຫຼົ່ານີ້ປະກອບມີ nitrates, ຢາຂ້າແມງໄມ້, ອົງປະກອບຂອງໂລຫະຫນັກ. ພວກມັນຢູ່ໃນອາກາດຢູ່ຕາມຟາມຫລືໃນການລ້ຽງໄກ່. ຄ່ອຍໆ, ສານກໍ່ສະສົມຢູ່ໃນຮ່າງກາຍຂອງນົກ, ເຂົ້າໄປໃນໄຂ່, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນເຂົ້າໄປໃນຮ່າງກາຍຂອງມະນຸດ. ການມີຢູ່ຂອງພວກມັນເຮັດໃຫ້ມີສານພິດທີ່ແທ້ຈິງອອກຈາກໄຂ່ ທຳ ມະດາ.

ໂດຍອີງໃສ່ສິ່ງດັ່ງກ່າວ, ພວກເຮົາສາມາດສະຫຼຸບໄດ້ວ່າເມື່ອພວກເຮົາ ນຳ ໃຊ້ໄຂ່ທີ່ມີຄຸນນະພາບ, ປອດໄພແລະມີຄຸນນະພາບສູງໃນປະລິມານທີ່ ຈຳ ກັດ, ພວກເຮົາຈະໄດ້ຮັບຜົນປະໂຫຍດເທົ່ານັ້ນ, ຫຼາຍສານທີ່ມີປະໂຫຍດ, ແຮ່ທາດແລະວິຕາມິນຕ່າງໆ. ແຕ່ໄຂ່ທີ່ບໍ່ດີແລະການກິນເກີນຂອງມັນກໍ່ໃຫ້ເກີດຜົນຂ້າງຄຽງ.

ໃນຫຼາຍວິທີ, ຄຸນລັກສະນະທີ່ເປັນປະໂຫຍດແລະເປັນອັນຕະລາຍຂອງໄຂ່ນົກກະທາແລະໄຂ່ໄກ່ແມ່ນຄ້າຍຄືກັນ. ແຕ່ພວກເຮົາຈະພະຍາຍາມສັງເກດບັນດາຈຸດທີ່ ສຳ ຄັນທີ່ສຸດ, ປຶກສາຫາລືກ່ອນວ່າມັນຈະມີ cholesterol ແລະຢູ່ໃນປະລິມານເທົ່າໃດ.

ໃຫ້ເລີ່ມຕົ້ນໂດຍປະເພນີດ້ວຍຜົນປະໂຫຍດ. ມີນາງຫຼາຍຢູ່ທີ່ນີ້:

ສ່ວນປະກອບ. ສ່ວນປະກອບຂອງຜະລິດຕະພັນນີ້ທີ່ໄດ້ສຶກສາລາຍລະອຽດມີຫຼາຍສ່ວນປະກອບຂອງຮ່ອງຮອຍ, ວິຕາມິນ, ແລະອື່ນໆວິຕາມິນ A, PP, B1, B2, ໂພແທດຊຽມ, phosphorus ແລະທາດເຫຼັກແມ່ນຖືກສັງເກດໃນຄວາມເຂັ້ມຂົ້ນສູງສຸດ.
Lysozyme. ສານທີ່ເປັນປະໂຫຍດທີ່ຊ່ວຍປ້ອງກັນການເກີດຂອງ microflora ທີ່ເປັນອັນຕະລາຍ.
Tyrosine. ມັນມີປະໂຫຍດຕໍ່ຜິວແລະການສືບພັນ ໃໝ່ ຂອງມັນ, ເຮັດໃຫ້ຜິວ ໜັງ ຂອງຄົນເຮົາມີຄວາມຍືດຍຸ່ນ, ຟື້ນຟູສີ ທຳ ມະຊາດຂອງຜິວ.
ອາການແພ້. ມັນມັກເກີດຂື້ນເລື້ອຍໆເມື່ອທຽບກັບໄກ່. ເພາະສະນັ້ນ, ຫຼາຍຄົນທີ່ບໍ່ສາມາດກິນໄຂ່ໄກ່ໄດ້, ໂດຍບໍ່ມີບັນຫາຫຍັງປ່ຽນໄປເປັນຜະລິດຕະພັນນົກກະທາ.
ການພັດທະນາຈິດແລະຄວາມ ຈຳ. ພວກມັນມີຜົນດີຕໍ່ຄຸນລັກສະນະເຫຼົ່ານີ້, ບວກກັບພວກມັນຊ່ວຍໃນການສຸມແລະຟື້ນຟູລະບົບປະສາດ.
ການ ກຳ ຈັດສານທີ່ເປັນອັນຕະລາຍອອກຈາກຮ່າງກາຍ. ນັກໂພຊະນາການແນະ ນຳ ໃຫ້ໃຊ້ຜະລິດຕະພັນນີ້ ສຳ ລັບຜູ້ທີ່ມີໄຂມັນສູງໃນເລືອດຂອງພວກເຂົາແລະໄດ້ຖືກກວດພົບວ່າເປັນໂຣກ cholecystitis. ມັນຍັງສາມາດລະລາຍແຜ່ນໄຂມັນທີ່ມີປະສິດຕິຜົນ, ກຳ ຈັດ radionuclides.

ດັ່ງທີ່ທ່ານເຫັນ, ຜົນປະໂຫຍດແມ່ນ ໜ້າ ປະທັບໃຈແທ້ໆ. ເພາະສະນັ້ນ, ຄວາມນິຍົມຂອງ quail ໃນຊຸມປີມໍ່ໆມານີ້ສາມາດຖືກອະທິບາຍບໍ່ພຽງແຕ່ໂດຍລົດຊາດ, ແຕ່ຍັງມີຜົນກະທົບທາງບວກຕໍ່ຮ່າງກາຍຂອງມະນຸດດ້ວຍການ ນຳ ໃຊ້ທີ່ ເໝາະ ສົມ.

ແຕ່ເຖິງແມ່ນວ່າຢູ່ນີ້ມີຂໍ້ບົກພ່ອງບາງຢ່າງ. ຕົ້ນຕໍແມ່ນສອງປັດໃຈທີ່ເປັນອັນຕະລາຍ.

Salmonella ດ້ວຍເຫດຜົນບາງຢ່າງ, ຫຼາຍຄົນເຊື່ອວ່າໃນໄຂ່ quail ບໍ່ມີ salmonella. ນີ້ບໍ່ແມ່ນດັ່ງນັ້ນ. ໄຂ່ດັ່ງກ່າວຍັງເຮັດ ໜ້າ ທີ່ເປັນແບັກທີເຣຍຂອງເຊື້ອແບັກທີເຣຍ, ເພາະວ່າກ່ອນການ ນຳ ໃຊ້, ການຮັກສາຄວາມຮ້ອນແລະການຮັກສາອະນາໄມເມື່ອຕິດຕໍ່ກັບພວກມັນແມ່ນ ສຳ ຄັນ.
ໂຣກອະຫິວາ. ພວກເຮົາໄດ້ຂຽນວ່າພວກເຂົາຊ່ວຍໃນເລື່ອງ cholecystitis. ແຕ່ວ່າໃນບາງຮູບແບບຂອງພະຍາດທາງເດີນທາງນີ້, ການເປັນໂຣກຄໍເລສເຕີຣອນຈາກເສັ້ນດ່າງເຮັດໃຫ້ຮ້າຍແຮງຂື້ນໃນໄລຍະການເປັນໂຣກນີ້. ເພາະສະນັ້ນ, ກ່ອນທີ່ຈະໃຊ້ quail, ຫຼືແທນທີ່ຈະໄຂ່ຂອງມັນ, ສຳ ລັບອາຫານ, ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າຈະປະສານອາຫານກັບທ່ານ ໝໍ ຂອງທ່ານ.

ກົດລະບຽບຕົ້ນຕໍ ສຳ ລັບການໄດ້ຮັບຜົນປະໂຫຍດແລະຫຼຸດຜ່ອນຄວາມອັນຕະລາຍແມ່ນການກິນຂອງໄຂ່ quail.

ຜະລິດຕະພັນແຕ່ລະຊະນິດໃນໂລກທີ່ບຸກຄົນໃດ ໜຶ່ງ ໃຊ້ຢ່າງຈິງຈັງເປັນອາຫານ, ໃນເວລາດຽວກັນ ນຳ ໃຊ້ອັນຕະລາຍແລະຜົນປະໂຫຍດ. ນັ້ນແມ່ນເຫດຜົນທີ່ທ່ານ ໝໍ ແລະນັກໂພຊະນາການທຸກຄົນແນະ ນຳ ໃຫ້ເຮັດອາຫານຂອງພວກເຂົາເປັນປົກກະຕິ, ຮັກສາຄວາມສົມດຸນທີ່ຖືກຕ້ອງເພື່ອໃຫ້ຜົນປະໂຫຍດບໍ່ກາຍເປັນຜົນຂ້າງຄຽງ.

ທາງແກ້ທີ່ດີທີ່ສຸດແມ່ນການປຶກສາຫາລືກັບຜູ້ຊ່ຽວຊານແລະການກວດກາທີ່ສົມບູນ. ນີ້ຈະຊ່ວຍໃຫ້ເຂົ້າໃຈສິ່ງທີ່ຮ່າງກາຍຂາດແລະສິ່ງທີ່ຂາດແຄນ. ອີງຕາມຜົນການວິນິດໄສ, ສານອາຫານແຕ່ລະຊະນິດຖືກຄັດເລືອກເຊິ່ງຊ່ວຍໃຫ້ທ່ານສາມາດເພີ່ມປະໂຫຍດສູງສຸດໃຫ້ແກ່ຜະລິດຕະພັນແຕ່ລະຜະລິດຕະພັນແລະຫລີກລ້ຽງອາຫານທີ່ອາດເປັນອັນຕະລາຍຕໍ່ຮ່າງກາຍ.

Cholesterol ບໍ່ແມ່ນສານທີ່ເປັນອັນຕະລາຍພຽງແຕ່ໃນໄຂ່, ສະນັ້ນ, ບັນຫາເລື່ອງສານອາຫານທີ່ດີຕໍ່ສຸຂະພາບແມ່ນຖືກເຂົ້າຫາຢ່າງກວ້າງຂວາງ.

ຂໍຂອບໃຈທຸກໆທ່ານທີ່ໃຫ້ຄວາມສົນໃຈແລະມີສຸຂະພາບແຂງແຮງ! ຢ່າໃຊ້ຢາດ້ວຍຕົນເອງ!

ສະ ໝັກ ເຂົ້າເວັບໄຊທ໌ຂອງພວກເຮົາ, ອອກ ຄຳ ເຫັນ, ຖາມ ຄຳ ຖາມໃນປະຈຸບັນ!

ການສຶກສາ ໃໝ່ ກ່ຽວກັບໄຂ່ໄກ່ແລະໄຂ່ນົກກະທາ: ພວກມັນຍົກລະດັບ Cholesterol ບໍ?

ໄຂ່ໄກ່ແມ່ນຖືວ່າເປັນ ໜຶ່ງ ໃນແຫຼ່ງທີ່ມີລາຄາຖືກຂອງທາດໂປຼຕີນທີ່ມີຄຸນນະພາບສູງ. ພວກມັນມີຄຸນຄ່າທາງສານອາຫານສູງ. ເຖິງຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ຜະລິດຕະພັນນີ້ໄດ້ເຮັດໃຫ້ມີການສຶກສາແລະການໂຕ້ຖຽງກັນຫຼາຍຢ່າງລະຫວ່າງນັກວິທະຍາສາດ. ຄຳ ຖາມຕົ້ນຕໍທີ່ຄົນເຈັບແລະຜູ້ຊ່ຽວຊານຖາມແມ່ນວ່າໄຂ່ຈະຍົກລະດັບ cholesterol.

ເນື່ອງຈາກວ່າພວກມັນມີທາດໄຂມັນສູງຫຼາຍ, ນັກວິທະຍາສາດບາງຄົນກໍ່ໂຕ້ຖຽງວ່ານີ້ກໍ່ສົ່ງຜົນກະທົບຕໍ່ລະດັບ lipid ໃນເລືອດຂອງຄົນ. ຄົນອື່ນ, ໃນທາງກົງກັນຂ້າມ, ແນ່ໃຈວ່າຄວາມຈິງນີ້ບໍ່ມີຜົນກະທົບຕໍ່ຮ່າງກາຍ. ໃນເວລາດຽວກັນ, ທັງສອງກຸ່ມທີ່ມີເງື່ອນໄຂຂອງນັກວິທະຍາສາດເຫັນດີວ່າໄຂ່ແມ່ນຜະລິດຕະພັນທີ່ມີສຸຂະພາບທີ່ບໍ່ ໜ້າ ເຊື່ອ, ເຕັມໄປດ້ວຍວິຕາມິນແລະສານທີ່ມີປະໂຫຍດ.

ສ່ວນປະກອບຂອງໄຂ່ມີສານ ຈຳ ນວນຫລາຍທີ່ຊ່ວຍປັບປຸງການເຮັດວຽກຂອງລະບົບ cardiovascular. ຜະລິດຕະພັນແມ່ນຖືກດູດຊຶມຢ່າງສົມບູນ, ບໍ່ວ່າຈະເປັນວິທີການຂອງການກະກຽມ.

ໄຂ່ໄກ່ບັນຈຸມີທາດເບັນຕິກຢ່າງຫຼວງຫຼາຍເຊິ່ງຄ້າຍຄືກັບກົດໂຟລິກຊ່ວຍໃນການປ່ຽນທາດ homocysteine ໃຫ້ເປັນຮູບແບບປອດໄພ. ຜົນກະທົບນີ້ມີຄວາມ ສຳ ຄັນຫຼາຍຕໍ່ຮ່າງກາຍ, ເພາະວ່າພາຍໃຕ້ອິດທິພົນຂອງ homocysteine, ຝາຂອງເສັ້ນເລືອດຈະຖືກ ທຳ ລາຍ.

ສະຖານທີ່ພິເສດໃນສ່ວນປະກອບຂອງຜະລິດຕະພັນແມ່ນຖືກຄອບຄອງໂດຍ choline (330 mcg). ມັນປັບປຸງການເຮັດວຽກຂອງສະ ໝອງ ແລະຊ່ວຍໃຫ້ໂຄງສ້າງຂອງເຊນມີຄວາມຍືດຍຸ່ນ. ທາດ phospholipids ທີ່ເຮັດໃຫ້ໄຂ່ຂາວເປັນປົກກະຕິຄວາມດັນເລືອດ, ເຮັດໃຫ້ຂະບວນການອັກເສບເປັນກາງ, ສະ ໜັບ ສະ ໜູນ ການເຮັດວຽກຂອງມັນສະ ໝອງ ແລະຊ່ວຍໃຫ້ຄວາມ ຈຳ ດີຂື້ນ.

ໄຂ່ໄກ່ມີລາຍຊື່ຄຸນລັກສະນະທີ່ເປັນປະໂຫຍດ:

ເສີມສ້າງເນື້ອເຍື່ອກະດູກ
ປັບປຸງການເຮັດວຽກຂອງອະໄວຍະວະຂອງສັນຍາ ລຳ ໄສ້,
ມີສ່ວນຮ່ວມໃນການສ້າງເນື້ອເຍື່ອກ້າມເນື້ອ, ເຊິ່ງມີຄວາມ ສຳ ຄັນຫຼາຍ ສຳ ລັບນັກກິລາມືອາຊີບຫລືຜູ້ທີ່ໄປຢ້ຽມຢາມບ່ອນອອກ ກຳ ລັງກາຍ,
ປ້ອງກັນການພັດທະນາຂອງພະຍາດຂອງລະບົບ cardiovascular,
ມີຜົນດີຕໍ່ສະພາບຂອງລະບົບປະສາດ.

ຜູ້ຊ່ຽວຊານສະຫລຸບວ່ານີ້ແມ່ນສ່ວນປະກອບທີ່ ຈຳ ເປັນຂອງຄາບອາຫານປະ ຈຳ ວັນຂອງຄົນທີ່ ກຳ ລັງປະເຊີນກັບປອນພິເສດ. ຜະລິດຕະພັນນີ້ມີບໍ່ມີ contraindications ເກືອບ. ເຖິງຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ມັນ ຈຳ ເປັນຕ້ອງໄດ້ປຶກສາທ່ານ ໝໍ ກ່ຽວກັບການ ນຳ ໃຊ້ໄຂ່ ສຳ ລັບໂຣກ cholecystitis, ໂຣກເບົາຫວານຫລືໂຣກເສັ້ນເລືອດໃນກະເພາະ ລຳ ໄສ້.

Cholesterol ແມ່ນໂມເລກຸນນ້ອຍໆທີ່ຖືກສັງເຄາະຢູ່ໃນຕັບຂອງມະນຸດ. ໃນປະລິມານປານກາງ, lipids ເຮັດ ໜ້າ ທີ່ ສຳ ຄັນຕ່າງໆ. ແຕ່ມີຫຼາຍໆປັດໃຈພາຍນອກແລະພາຍໃນທີ່ສາມາດນໍາໄປສູ່ການເພີ່ມຂື້ນຂອງຄວາມເຂັ້ມຂົ້ນຂອງພວກເຂົາ, ດັ່ງນັ້ນ, ພະຍາດເສັ້ນເລືອດໃນເສັ້ນເລືອດອາດຈະພັດທະນາ. ຍົກຕົວຢ່າງ, atherosclerosis, stroke, or myocardial infarction.

ຄຸນສົມບັດຂອງ cholesterol ໃນໄຂ່

ບາງສ່ວນ, ໄຂມັນທີ່ເຂົ້າສູ່ຮ່າງກາຍພ້ອມກັບອາຫານທີ່ບໍລິໂພກ. ສະນັ້ນ, ມັນ ຈຳ ເປັນຕ້ອງໄດ້ແຕ່ງອາຫານປະ ຈຳ ວັນຢ່າງລະມັດລະວັງແລະເບິ່ງແຍງວ່າມັນລວມມີອາຫານທີ່ມີປະໂຫຍດແລະສົດເທົ່ານັ້ນ.

ຫຼາຍຄົນສົງໄສວ່າມັນມີໄຂມັນໃນໄຂ່ໄກ່ແລະມັນຈະເປັນອັນຕະລາຍແນວໃດ. ຄຳ ຕອບຕໍ່ ຄຳ ຖາມເຫຼົ່ານີ້ຈະເປັນບວກ. ໜຶ່ງ yolk ປະກອບດ້ວຍປະມານ 300-350 ມລກຂອງ cholesterol, ແລະນີ້ແມ່ນບັນທັດຖານປະ ຈຳ ວັນ ສຳ ລັບຜູ້ໃຫຍ່.

ນັກວິທະຍາສາດໄດ້ ດຳ ເນີນການສຶກສາຫຼາຍໆຢ່າງແລະສະຫລຸບວ່າການເພີ່ມຂື້ນຂອງຄວາມເຂັ້ມຂົ້ນຂອງໄຂມັນໃນເລືອດແມ່ນຜົນມາຈາກການ ສຳ ຜັດກັບໄຂມັນ trans ແລະໄຂມັນອີ່ມຕົວ. ໄຂ່ມີຄວາມກ່ຽວຂ້ອງ ໜ້ອຍ ທີ່ສຸດຕໍ່ບັນຫານີ້.

ແຕ່ຜູ້ຊ່ຽວຊານແນະ ນຳ ໃຫ້ໃຊ້ໄຂ່ຢ່າງລະມັດລະວັງ ສຳ ລັບຄົນທີ່ຖືກກວດພົບວ່າມີໄຂມັນສູງ.

ຄຳ ແນະ ນຳ ພິເສດ. ອັນຕະລາຍຕົ້ນຕໍທີ່ລີ້ຊ້ອນຢູ່ໃນໄຂ່ໄກ່ແມ່ນຄວາມສ່ຽງຕໍ່ການເກີດໂຣກ salmonellosis. ເພາະສະນັ້ນ, ຜູ້ຊ່ຽວຊານບໍ່ແນະ ນຳ ໃຫ້ກິນດິບ. ຍັງປະຕິບັດກົດລະບຽບການເກັບຮັກສາ. ກ່ອນທີ່ຈະເອົາໃສ່ຕູ້ເຢັນ, ຜະລິດຕະພັນຕ້ອງລ້າງແລະເຊັດ. ພວກມັນຄວນຈະຖືກເກັບໄວ້ຕ່າງຫາກ, ຫ່າງຈາກອາຫານທີ່ກຽມພ້ອມ.

ມັນເຊື່ອວ່າໄຂ່ quail ແມ່ນມີສຸຂະພາບດີຫຼາຍກ່ວາໄຂ່ໄກ່. ປະໂຫຍດຕົ້ນຕໍຂອງພວກເຂົາແມ່ນການຂາດຄວາມສ່ຽງຕໍ່ການຕິດເຊື້ອ salmonella. ເນື່ອງຈາກອຸນຫະພູມຮ່າງກາຍຂອງພວກມັນຕໍ່າຫຼາຍອົງສາ, ເຊື້ອແບັກທີເຣັຍບໍ່ສາມາດເພີ່ມຂື້ນໄດ້.

ນົກກະທາ - ນົກທີ່ຕ້ອງການຫຼາຍ. ພວກເຂົາຕ້ອງການພຽງແຕ່ອາຫານທີ່ມີຄຸນນະພາບແລະນ້ ຳ ຈືດ. ທາດໂປຼຕີນຈາກ quail ແລະ yolk, ເຊັ່ນ: ໄກ່, ມີທາດແປ້ງ, ໄຂມັນແລະທາດໂປຼຕີນ. ແຕ່ໄຂມັນໄຂ່ແມ່ນ quail cholesterol ບໍ? ຜະລິດຕະພັນ 100 g ປະກອບມີປະມານ 1% cholesterol. ເພາະສະນັ້ນ, ພວກມັນບໍ່ໄດ້ເປັນໄພອັນຕະລາຍຕໍ່ຮ່າງກາຍຂອງມະນຸດ.

ຄຸນປະໂຫຍດຂອງໄຂ່ນົກກະທາ

ສ່ວນປະກອບດັ່ງກ່າວຍັງມີສານ choline, ເຊິ່ງຊ່ວຍຫຼຸດຜ່ອນໄຂມັນໃນເລືອດ, ຊ່ວຍເຮັດໃຫ້ເລືອດບາງເບົາແລະປັບປຸງການໄຫຼວຽນຂອງມັນຢູ່ໃນເຮືອ. Choline ປະສົມປະສານກັບ lecithin ບຳ ລຸງແລະຟື້ນຟູຕັບ. ນອກຈາກນີ້, ສານເຫຼົ່ານີ້ຊ່ວຍປ້ອງກັນຮ່າງກາຍຈາກການສ້າງກ້ອນຫີນໃນທໍ່ລະບາຍນໍ້າບີ, ຫຼຸດຜ່ອນລະດັບຂອງ cholesterol ທັງ ໝົດ.

ຄວາມເຂັ້ມຂົ້ນຂອງໄຂມັນໃນເລືອດສູງແມ່ນເຫດຜົນທີ່ຮ້າຍແຮງທີ່ຈະປະຖິ້ມການໃຊ້ອາຫານທີ່ບໍ່ມີປະໂຫຍດແລະເພີ່ມອາຫານທີ່ມີສຸຂະພາບດີທີ່ສຸດເຂົ້າໃນຄາບອາຫານປະ ຈຳ ວັນ. ພິຈາລະນາເຖິງຄວາມຈິງທີ່ວ່າອາຫານສາມາດສົ່ງຜົນກະທົບຕໍ່ລະດັບໄຂມັນ, ຄຳ ຖາມກໍ່ເກີດຂື້ນວ່າໄຂ່ສາມາດກິນໄດ້ດ້ວຍໄຂມັນສູງ.

ນັກໂພຊະນາການຍອມຮັບວ່າມີອາຫານໄຂ່ທີ່ມີຄວາມເຂັ້ມຂົ້ນຂອງໄຂມັນໃນອາຫານຂອງຄົນ. ຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງເອົາໃຈໃສ່ກັບຈໍານວນແລະວິທີການກະກຽມຂອງພວກເຂົາ. ໄຂ່ໄກ່ 1 ໜ່ວຍ ປະກອບດ້ວຍທາດໄຂມັນປະ ຈຳ ວັນ. ພາຍໃນ ໜຶ່ງ ອາທິດ, ຄວນກິນອາຫານບໍ່ເກີນ 3-4 ຊິ້ນ.

ອີງຕາມຜົນຂອງການຄົ້ນຄວ້າວິທະຍາສາດ, ຄວາມປອດໄພທີ່ສຸດ ສຳ ລັບຮ່າງກາຍແມ່ນຜະລິດຕະພັນທີ່ກຽມພ້ອມດ້ວຍຜັກໃນນ້ ຳ ມັນຜັກຫຼື ນຳ ມາຕົ້ມໃສ່ນ້ ຳ. ຫນ້າທໍາອິດ, ຜົນປະໂຫຍດຂອງພວກເຂົາແມ່ນຢູ່ໃນຄວາມຈິງທີ່ວ່າການຮັກສາຄວາມຮ້ອນປະກອບສ່ວນໃນການດູດຊຶມຜະລິດຕະພັນໄດ້ດີຂື້ນ. ນອກຈາກນີ້, ພາຍຫຼັງແຕ່ງກິນຫຼືຈືນ, ໝາກ ອຶປ່ຽນເປັນໄຂມັນທີ່ດີແລະຊ່ວຍເຮັດຄວາມສະອາດຂອງເຮືອ, ເຮັດໃຫ້ສາມາດປ້ອງກັນຄວາມສ່ຽງໃນການເປັນໂຣກ atherosclerosis.

ປະລິມານທີ່ອະນຸຍາດຂອງຜະລິດຕະພັນຕໍ່ມື້ຂື້ນກັບຄຸນລັກສະນະຂອງອາຍຸແລະສະພາບສຸຂະພາບ:

ຄົນທີ່ມີສຸຂະພາບແຂງແຮງສາມາດກິນໄຂ່ໄກ່ 5 ໜ່ວຍ ຫຼືໄຂ່ໄກ່ 2 ໜ່ວຍ ໃນມື້ນີ້.
ມີການເຮັດໃຫ້ຕັບອ່ອນ, ໄຂ່ແດງ 2 ໜ່ວຍ ຫລືໄກ່ເຄິ່ງ ໜຶ່ງ ຖືກອະນຸຍາດ. ເນື່ອງຈາກວ່າເຊື້ອພະຍາດຂອງອະໄວຍະວະມີຜົນກະທົບທາງລົບຕໍ່ຂະບວນການຂອງການສັງເຄາະ cholesterol, ການບໍລິໂພກຫຼາຍເກີນໄປຂອງຜະລິດຕະພັນນີ້ສາມາດເຮັດໃຫ້ສະຖານະການຮ້າຍແຮງຂື້ນເທົ່ານັ້ນ.
ໃນທີ່ປະທັບຂອງພະຍາດ cardiovascular ໃນຄາບອາຫານປະຈໍາວັນຄວນຈະບໍ່ເກີນ 0.5 yolk. ທາດໂປຼຕີນສາມາດກິນໄດ້ຫມົດ.
ຄົນທີ່ເຮັດວຽກກ່ຽວກັບຊຸດກ້າມເນື້ອສາມາດບໍລິໂພກໂປຣຕີນສູງສຸດ 5 ຕໍ່ມື້.

ດ້ວຍຄວາມລະມັດລະວັງ, ໄຂ່ໄດ້ຖືກແນະ ນຳ ເຂົ້າໃນອາຫານຂອງເດັກນ້ອຍ. ເລີ່ມຕົ້ນດ້ວຍສອງຫາສາມຄັ້ງຕໍ່ອາທິດ. ຈຳ ນວນໄຂ່ແມ່ນ ກຳ ນົດຕາມອາຍຸ:

ອາຍຸຕ່ ຳ ກ່ວາ 1 ປີ - 0,5 quail, ໄກ່,,
ອາຍຸ 1-3 ປີ - ນົກກະທາ 2 ໜ່ວຍ, ໄກ່ຜູ້ ໜຶ່ງ,
3 ຫາ 10 ປີ - 2-3 ນົກກະລ່ ຳ ຫລືໄກ່ 1 ໂຕ,
ເດັກນ້ອຍອາຍຸຫຼາຍກວ່າ 11 ປີສາມາດ ນຳ ໃຊ້ຜະລິດຕະພັນ, ເຊັ່ນດຽວກັບຜູ້ໃຫຍ່.

ມັນຍັງຄວນຈະເປັນການລະນຶກເຖິງວ່າບາງຄົນມີອາການແພ້ຕໍ່ສີເຫຼືອງ. ພວກມັນປາກົດຢູ່ໃນຮູບແບບຂອງຕຸ່ມນ້ອຍໆຕາມຜິວ ໜັງ.

ປະມານ 30 ປີທີ່ຜ່ານມາ, ໂຣກ“ ໄຂມັນຄໍເລສເຕີໂຣນ” ໄດ້ເລີ່ມຕົ້ນແລ້ວ.ນັກໂພຊະນາການແລະທ່ານ ໝໍ ອ້າງຢ່າງເປັນເອກະພາບວ່າສ່ວນປະກອບຂອງໄຂ່ຂາວແລະໄຂ່ຂາວມີສ່ວນປະກອບຂອງໄຂມັນທີ່ເປັນອັນຕະລາຍຮ້າຍແຮງ, ແລະມັນມີຜົນກະທົບທາງລົບຕໍ່ຮ່າງກາຍ. ແລະການ ນຳ ໃຊ້ປະ ຈຳ ວັນຂອງພວກເຂົາແມ່ນຮັບປະກັນທີ່ຈະ ນຳ ໄປສູ່ການພັດທະນາພະຍາດຫຼອດເລືອດຫົວໃຈ.

ມາຮອດປະຈຸ, ການໂຕ້ວາທີໄດ້ຫຼຸດ ໜ້ອຍ ລົງ. ນັກວິທະຍາສາດໄດ້ ທຳ ການຄົ້ນຄ້ວາ ໃໝ່ ກ່ຽວກັບໄຂ່ແລະ cholesterol, ແລະມາສະຫລຸບວ່າຜະລິດຕະພັນນີ້ບໍ່ແມ່ນອັນຕະລາຍ. ແທ້ຈິງແລ້ວ, ນ້ ຳ ມັນສີເຫລືອງປະກອບມີໄຂມັນ. ແຕ່ ຈຳ ນວນຂອງພວກມັນແມ່ນສອດຄ່ອງກັບມາດຕະຖານປະ ຈຳ ວັນແລະບໍ່ເກີນ 300 ມກ.

ການໄດ້ຮັບໄຂ່

ນອກຈາກນັ້ນ, ພວກມັນຍັງມີສານທີ່ມີປະໂຫຍດທາງຊີວະພາບ - phospholipids ແລະ lecithin. ພວກມັນມີຜົນດີຕໍ່ຮ່າງກາຍແລະຊ່ວຍລົດໄຂມັນທີ່ບໍ່ດີ. ອີງຕາມຜົນຂອງການສຶກສາ, ມັນ ຈຳ ເປັນຕ້ອງໃຊ້ຜະລິດຕະພັນນີ້ໃນລະດັບປານກາງ. ນັ້ນແມ່ນ, ບໍ່ເກີນ 2 ຊິ້ນຕໍ່ມື້.

ນັກວິທະຍາສາດຈາກປະເທດຈີນກໍ່ໄດ້ເຮັດການຄົ້ນຄວ້າ. ເພື່ອເຮັດສິ່ງນີ້, ພວກເຂົາໄດ້ເຊີນຜູ້ທີ່ຕ້ອງການເຂົ້າຮ່ວມທົດລອງແລະແບ່ງອອກເປັນສອງກຸ່ມ. ບາງຄົນກິນໄຂ່ມື້ລະ 1 ໜ່ວຍ, ສ່ວນອື່ນໆແມ່ນກິນອາທິດລະເທື່ອ. ເມື່ອ ສຳ ເລັດການທົດລອງ, ມັນໄດ້ຫັນອອກວ່າຄວາມສ່ຽງຂອງການເປັນໂຣກຫົວໃຈໃນກຸ່ມ ທຳ ອິດຫຼຸດລົງ 25%, ແລະການພັດທະນາພະຍາດຫົວໃຈອື່ນໆ - ໂດຍ 18%.

Viilma, ໂຣກເບົາຫວານ Luule / Luule Viilma. - ມ .: ເຜີຍແຜ່ເຮືອນ AST, 2011. - 160 ໜ້າ.
ໂພຊະນາການ ບຳ ບັດ. ໂຣກເບົາຫວານ mellitus, Ripol Classic -, ປີ 2013. - 729 ຄ.
Asfandiyarova, Naila ຄວາມຜິດປົກກະຕິຂອງພະຍາດເບົາຫວານປະເພດ 2 / ໂຣກເບົາເລັບ Asfandiyarova. - ມ .: ເຜີຍແຜ່ໂຄສະນາການສຶກສາ LAP Lambert, ປີ 2013 .-- 164 ໜ້າ.
Potemkin V.V. ສະພາບສຸກເສີນຢູ່ຄລີນິກຂອງພະຍາດ endocrine, ການແພດ - M. , 2013. - 160 ໜ້າ.
Danilova, N.A. ເຮັດແນວໃດບໍ່ໃຫ້ເປັນໂລກເບົາຫວານ / N.A. Danilova. - ມ .: ວີ, ປີ 2010 .-- 128 ນ.

ຂ້ອຍຂໍແນະ ນຳ ຕົວເອງ. ຂ້ອຍຊື່ Elena. ຂ້າພະເຈົ້າໄດ້ເຮັດວຽກເປັນພະຍາດ endocrinologist ເປັນເວລາຫຼາຍກວ່າ 10 ປີແລ້ວ. ຂ້ອຍເຊື່ອວ່າປະຈຸບັນຂ້ອຍເປັນມືອາຊີບໃນຂະ ແໜງ ການຂອງຂ້ອຍແລະຂ້ອຍຢາກຊ່ວຍຜູ້ມາຢ້ຽມຢາມເວັບໄຊທ໌້ທັງ ໝົດ ແກ້ໄຂບັນຫາທີ່ສັບສົນແລະບໍ່ແມ່ນດັ່ງນັ້ນ. ເອກະສານທັງ ໝົດ ສຳ ລັບສະຖານທີ່ແມ່ນເກັບ ກຳ ແລະປຸງແຕ່ງຢ່າງລະມັດລະວັງເພື່ອຖ່າຍທອດຂໍ້ມູນທີ່ ຈຳ ເປັນທັງ ໝົດ ເທົ່າທີ່ຈະຫຼາຍໄດ້. ກ່ອນທີ່ຈະ ນຳ ໃຊ້ສິ່ງທີ່ໄດ້ອະທິບາຍຢູ່ໃນເວັບໄຊທ໌້, ການປຶກສາຫາລືແບບບັງຄັບກັບຜູ້ຊ່ຽວຊານແມ່ນມີຄວາມ ຈຳ ເປັນສະ ເໝີ ໄປ.

ຄຸນປະໂຫຍດຂອງໄຂ່ນົກກະທາ

ມີຄວາມຄິດເຫັນວ່າໄຂ່ quail ແມ່ນມີປະໂຫຍດຫຼາຍກ່ວາໄກ່, goose, ostrich ແລະຜະລິດຕະພັນອື່ນໆ. ໃຫ້ເຮົາເບິ່ງວ່າມີການຮັກສາສິ່ງໃດໃນພວກມັນ?

ໄຂ່ໃດກໍ່ມີໄຂມັນ, ຄາໂບໄຮເດຣດ, ໂປຕີນ, ສ່ວນປະກອບທີ່ຕິດຕາມ, ວິຕາມິນແລະ cholesterol. ຍິ່ງໄປກວ່ານັ້ນ, ຈຳ ນວນແລະອັດຕາສ່ວນຂອງພວກມັນໃນສ່ວນປະກອບຂອງໄຂ່ຂາວແລະໂປຣຕີນແມ່ນບໍ່ພຽງແຕ່ຂື້ນກັບສາຍພັນຂອງນົກເທົ່ານັ້ນ, ແຕ່ມັນກໍ່ຂື້ນກັບສະພາບຂອງການຮັກສາຂອງມັນ ນຳ ອີກ.

ການ ນຳ ໃຊ້ຜະລິດຕະພັນ quail ແມ່ນຍ້ອນຄວາມຕ້ອງການຂອງ quail ກັບຊີວິດການເປັນຢູ່. ນົກເຫຼົ່ານີ້ບໍ່ຍອມທົນທານຕໍ່ອາຫານທີ່ມີຄຸນນະພາບ, ນ້ ຳ stale. ເພາະສະນັ້ນ, ໄຂ່ quail ບໍ່ມີຢາຕ້ານເຊື້ອ, nitrates, ຮໍໂມນ.

ບໍ່ຄືກັບນົກກະທາ, ສັດປີກໄດ້ຮັບການປ່ຽນແປງທາງພັນທຸ ກຳ. ນັກວິທະຍາສາດໄດ້ອົບຣົມໄກ່ຕ່າງໆ - ໄຂ່ແລະຊີ້ນ (ລູກຊີ້ນ). ໄກ່ຍັງມີຄວາມຕ້ອງການ ໜ້ອຍ ຕໍ່ເງື່ອນໄຂຂອງການກັກຂັງ. ເພາະສະນັ້ນ, ພວກມັນມັກຈະຖືກລ້ຽງດ້ວຍອາຫານທີ່ບໍ່ມີຄຸນນະພາບສູງໂດຍມີສານເພີ່ມຮໍໂມນແລະໄດ້ຮັບການປິ່ນປົວດ້ວຍຢາຕ້ານເຊື້ອ. ເຊິ່ງແນ່ນອນສົ່ງຜົນກະທົບຕໍ່ຄຸນນະພາບຂອງໄຂ່.

ພ້ອມກັນນີ້, ໜິ້ວ ບໍ່ໄດ້ຕິດເຊື້ອ salmonellosis. ອຸນຫະພູມໃນຮ່າງກາຍຂອງພວກເຂົາສູງຫຼາຍອົງສາສູງກ່ວາແມ່ພັນ. ເພາະສະນັ້ນ, salmonella ໃນ quail ບໍ່ພັດທະນາ. ທີ່ເຮັດໃຫ້ທ່ານສາມາດກິນໄຂ່ແດງເປັນວັດຖຸດິບໂດຍບໍ່ຕ້ອງຮັກສາຄວາມຮ້ອນດົນ.

Cholesterol ໃນໄຂ່ quail ມີຫຼາຍປານໃດ

ດັ່ງນັ້ນ, ປະລິມານໄຂມັນໃນໄຂ່ນົກກະທາເປັນສິ່ງທີ່ຂາດບໍ່ໄດ້. ສະນັ້ນ, ຢ່າເວົ້າຢ່າງຈິງຈັງກ່ຽວກັບອັນຕະລາຍຕໍ່ຮ່າງກາຍ. ໂດຍສະເພາະໃນເວລາທີ່ທ່ານພິຈາລະນາວ່າ 80% ຂອງ cholesterol ຈະຖືກສັງເຄາະຢູ່ໃນຕັບຂອງມະນຸດ, ແລະມີພຽງແຕ່ 20% ທີ່ມາຈາກພາຍນອກ.

ສຳ ລັບຜູ້ທີ່ຄິດວ່າ 3% ແມ່ນຫຼາຍເກີນໄປ, ມັນຈະເປັນປະໂຫຍດທີ່ຈະຈື່ໄດ້ວ່າຄໍເລສເຕີໂຣນແມ່ນພົບໃນສະເພາະສີເຫຼືອງ. ຖ້າ ຈຳ ເປັນ, ທ່ານສາມາດເອົາມັນອອກຈາກອາຫານໄດ້ຢ່າງຄົບຖ້ວນ, ຖ້າທ່ານໃຊ້ໄຂ່ຂາວ (ເປັນສ່ວນປະກອບຂອງໂປຣຕີນ).

yolk quail ປະກອບດ້ວຍອົງປະກອບຕາມຮອຍດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້:

ໂຊດຽມ
ໂພແທດຊຽມ
ແມກນີຊຽມ
ຟອສຟໍ
ທາດເຫຼັກ
ດ້ວຍທາດການຊຽມ
ທອງແດງ
ໂຄໂລ
Chrome.

ປະລິມານແຮ່ທາດທັງ ໝົດ ບໍ່ເກີນ 1g. ແຕ່ທາດໂປຼຕີນແລະໄຂມັນ - ຫຼາຍ. ໃນ 100 g ຂອງໄຂ່ quail - 11 g - ໄຂມັນ, ທາດໂປຼຕີນ 13 g. ສານອື່ນໆທີ່ປະກອບເຂົ້າໃນສ່ວນປະກອບຂອງພວກມັນຖືກຄິດໄລ່ເປັນ micrograms. ຍົກຕົວຢ່າງ, ໃນ 100 g ຂອງຜະລິດຕະພັນ quail - 0,15 g ຂອງ sodium, 0.13 g ຂອງ potassium, 0,4 g ຂອງທາດແປ້ງແລະ 0,09 g ຂອງ cholesterol.

Choline vs Cholesterol

ໄຂ່ Quail ບັນຈຸ cholesterol ຮ່ວມກັບ lecithin ແລະ choline ຂອງມັນ. ສານເຫຼົ່ານີ້ຊ່ວຍຫຼຸດຜ່ອນປະລິມານໄຂມັນໃນເລືອດ, ປັບປຸງສະພາບຂອງເສັ້ນເລືອດໃນໂລກ atherosclerosis ແລະຮັກສາຕັບ.

Choline - ແມ່ນວິຕາມິນຂອງກຸ່ມ B (ມັນເອີ້ນວ່າວິຕາມິນ B4). ໃນປະລິມານທີ່ໃຫຍ່, ມັນຖືກໃຊ້ເປັນ hepatoprotector ແລະຢາ lipotropic (ການເຮັດໃຫ້ໄຂມັນ lipid ເປັນປົກກະຕິແລະປະລິມານ cholesterol ໃນເລືອດ).

Lecithin ແມ່ນສານທີ່ຊັບຊ້ອນທີ່ປະກອບດ້ວຍກົດໄຂມັນ, ກົດຟອສເຟດແລະ choline. ໃນຮ່າງກາຍຂອງມະນຸດ, lecithin ເຮັດ ໜ້າ ທີ່ ສຳ ຄັນຫຼາຍຢ່າງ. ມັນເປັນວັດສະດຸກໍ່ສ້າງ ສຳ ລັບ

ຈຸລັງເສັ້ນປະສາດ, ແລະຍັງປະກອບເປັນເຍື່ອຂອງຈຸລັງຂອງມະນຸດ. ມັນໂອນໄຂມັນແລະທາດໂປຼຕີນໃນເລືອດ. ຄຸນສົມບັດຂອງ hepatoprotector ແມ່ນສະແດງອອກ (ມັນປົກປ້ອງຈຸລັງຕັບແລະກະຕຸ້ນການຟື້ນຕົວຂອງມັນ, ເຮັດໃຫ້ຄໍເລດເຕີຣອນຫຼຸດລົງແລະປ້ອງກັນການເກີດຂອງຕ່ອມຂົມ).

ການປະກົດຕົວຂອງ choline ແລະ lecithin ໃນສີເຫຼືອງເປັນການຊົດເຊີຍຕໍ່ໄຂມັນ (ໄຂມັນ) ໃນສ່ວນປະກອບຂອງມັນ. ເພາະສະນັ້ນ, ມັນບໍ່ມີຄວາມ ສຳ ຄັນຫຼາຍບໍ່ວ່າຈະມີ cholesterol ຢູ່ໃນໄຂ່ quail, ມັນເປັນສິ່ງ ສຳ ຄັນທີ່ພວກມັນຈະຕ້ອງມີ lecithin ແລະ choline.
Lecithin ແມ່ນມີຢູ່ໃນອາຫານທຸກຊະນິດເຊິ່ງເປັນແຫຼ່ງໄຂມັນຈາກ ທຳ ມະຊາດ (ໄຂມັນ, ປາແຂງ, ເນີຍແຂງ, ມັນເບີ, ຕັບ). ສະນັ້ນ ທຳ ມະຊາດເຮັດໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າ cholesterol ສ່ວນເກີນບໍ່ໄດ້ສະສົມຢູ່ໃນຮ່າງກາຍຂອງມະນຸດ.

ຫມາຍເຫດ: lecithin ແມ່ນສານທີ່ມີການເຄື່ອນໄຫວທາງຊີວະພາບ. ເພາະສະນັ້ນ, ມັນຖືກດູດຊຶມຈາກເສັ້ນໄຍດິບແລະບໍ່ໄດ້ຮັບການດູດຊຶມຈາກການຮັກສາຄວາມຮ້ອນ. ໃນຂະນະທີ່ຄໍເລສເຕີຣອນຈະຖືກດູດຊຶມຈາກອາຫານ (ດິບ, ຕົ້ມ, ຂົ້ວ).

ໄຂ່ນົກກະທາແລະໄຂ່ໄກ່: ຄວາມຄ້າຍຄືກັນແລະຄວາມແຕກຕ່າງ

ເມນູມະນຸດປະກອບດ້ວຍໂປຣຕີນ, ທາດແປ້ງ, ຜະລິດຕະພັນວິຕາມິນ. ໄຂ່ຂອງນົກ - ໄກ່, quail, ducks - ມັກຈະຖືກກະກຽມເປັນທາດໂປຼຕີນທີ່ຍ່ອຍໄດ້ງ່າຍ. ທີ່ດີກວ່າທີ່ຈະເລືອກທີ່ມີທາດໄຂມັນສູງ?

ສຳ ລັບຄົນທີ່ເປັນໂລກໄຂມັນໃນລະດັບໄຂມັນໃນກະດູກຜ່ອຍ, ມັນ ຈຳ ເປັນຕ້ອງຮູ້ປະລິມານໄຂມັນໃນໄຂ່ນົກກະທາແລະໄຂ່ໄກ່. ນີ້ແມ່ນຍ້ອນຄວາມຕ້ອງການທີ່ຈະຮັກສາອາຫານແລະຄິດໄລ່ ຈຳ ນວນແຄລໍລີ່ແລະຄໍເລສເຕີຣອນໃນເມນູ. ມີໄຂມັນສູງ, ແນະ ນຳ ໃຫ້ ຈຳ ກັດການກິນຂອງມັນຈາກພາຍນອກ, ກິນອາຫານທີ່ມີແຄລໍລີ່ແລະໄຂມັນຕໍ່າ.

ເພາະສະນັ້ນ, ຄຳ ຖາມທີ່ສົມເຫດສົມຜົນເກີດຂື້ນ, ປະລິມານໄຂມັນທີ່ບັນຈຸຢູ່ໃນຜະລິດຕະພັນຂອງນົກຕ່າງກັນແມ່ນຫຍັງ? ແລະໄຂ່ໃດທີ່ມີຄໍເລດເຕີຣອນຫຼາຍ - ໄກ່ຫລືນົກກະລີ່?

ໃນໄຂ່ quail 100 g	ໄຂ່ໄກ່ 100 g
Cholesterol	850 ມລກ	ຂະ ໜາດ 420 ມກ
ໄຂມັນ	13 ກ	11 ກ
ທາດແປ້ງ	0,6 ກ	0,7 ກ
ກະຮອກ	12 ກ	13 ກ
ເນື້ອໃນແຄລໍລີ່	158 ກາລີ	155 Cal

ຕາມທີ່ທ່ານເຫັນ, ຜະລິດຕະພັນ quail ແມ່ນຕົວຢ່າງຂອງໄກ່ໃນເນື້ອໃນຂອງສ່ວນປະກອບທີ່ເປັນປະໂຫຍດ. ມັນຍັງມີພະລັງງານບໍ່ຫຼາຍປານໃດ, ມີໂປຣຕີນແລະໄຂມັນ lipids (ໄຂມັນ). ໃນປະລິມານຂອງ cholesterol, ໃນໄຂ່ quail ມັນກໍ່ຍິ່ງ.

ຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ນີ້ບໍ່ໄດ້ຫຼຸດຜ່ອນຜົນປະໂຫຍດຂອງພວກເຂົາຢ່າງ ໜ້ອຍ. ປະລິມານ cholesterol ໜ້ອຍ ໜຶ່ງ ບໍ່ສາມາດກໍ່ໃຫ້ເກີດອັນຕະລາຍໄດ້. ເພາະສະນັ້ນ, ໄຂ່ນົກທີ່ມີໄຂມັນສູງສາມາດກິນໄດ້.

ການສຶກສາມະຫາວິທະຍາໄລຮາເວີດ

ການສຶກສາໄລຍະຍາວກ່ຽວກັບອັນຕະລາຍແລະຜົນປະໂຫຍດຂອງໄຂ່ນົກໄດ້ຖືກ ດຳ ເນີນຢູ່ມະຫາວິທະຍາໄລການແພດ Harvard. ທີ່ນີ້ ອາສາສະ ໝັກ 120 ພັນຄົນໄດ້ຖືກກວດກາ. ໃນໄລຍະການຄົ້ນຄ້ວາ, ພົບວ່າຜູ້ທີ່ກິນໄຂ່ 2 ໜ່ວຍ ໃນແຕ່ລະມື້ແມ່ນບໍ່ມີຈັງຫວະຫລາຍກ່ວາຄົນອື່ນທີ່ບໍ່ກິນ ໝາກ ອຶແລະໂປຣຕີນ.

ການສັງເກດການໄດ້ ດຳ ເນີນເປັນເວລາ 14 ປີ. ອີງຕາມຂໍ້ມູນທີ່ໄດ້ຮັບ, ນັກວິທະຍາສາດຂອງຮາເວີດສະຫຼຸບວ່າການເພີ່ມຂື້ນຂອງໄຂມັນໃນເລືອດຂອງມະນຸດຫຼັງຈາກກິນໄຂ່ແມ່ນອັນດັບ ໜຶ່ງ, ບໍ່ ສຳ ຄັນ, ແລະອັນທີສອງແມ່ນການຊົດເຊີຍຈາກສານທີ່ມີປະໂຫຍດອື່ນໆທີ່ມີຢູ່ພາຍໃຕ້ຫອຍ.

ດິບແລະປຸງແຕ່ງບໍ່?

ສະນັ້ນ, ພວກເຮົາໄດ້ຄົ້ນພົບວ່າການກິນໄຂ່ນົກກະທາມີປະໂຫຍດ ສຳ ລັບທຸກໆຄົນ - ຄົນທີ່ມີໄຂມັນປົກກະຕິແລະມີປະລິມານທີ່ສູງ. ພວກເຮົາຍັງພົບວ່າຜະລິດຕະພັນ quail ມີສ່ວນປະກອບທີ່ເປັນອັນຕະລາຍ ໜ້ອຍ ແລະເປັນອັນຕະລາຍ (ຮໍໂມນ, nitrates, ຢາຕ້ານເຊື້ອ). ສະນັ້ນ, ການກິນໄຂ່ນົກກະທາທີ່ມີຄໍເລສເຕີໂຣນແມ່ນມີຄວາມມັກກັບຜະລິດຕະພັນຂອງໄກ່ໃນຟາມ.

ມັນຍັງມີພຽງແຕ່ເຂົ້າໃຈໃນຮູບແບບໃດທີ່ມັນດີກວ່າທີ່ຈະໃຊ້ພວກມັນ - ດື່ມໃຫ້ມັນດິບ, ແຕ່ງກິນອ່ອນ (ຕົ້ມສຸກ) ຫຼືຈືນໃຫ້ມັນເປັນຮູບໄຂ່ໄຂ່ຂົ້ວ, omelet.

ພິຈາລະນາຄວາມແຕກຕ່າງລະຫວ່າງອາຫານໂປຣຕີນທີ່ປຸງແຕ່ງແລະດິບ. ແລະອັນໃດຂອງພວກມັນຈະເປັນປະໂຫຍດຫຼາຍຕໍ່ຄົນປ່ວຍ.

ການຮັກສາຄວາມຮ້ອນຂອງຜະລິດຕະພັນເກີດຂື້ນໃນອຸນຫະພູມສູງ (ປະມານ 100 ° C). ໃນກໍລະນີນີ້, ທາດໂປຼຕີນແລະ yolk ໄດ້ຮັບຄວາມສອດຄ່ອງຫນາແຫນ້ນ. ພວກມັນລົ້ມລົງ (ລົ້ມລົງ, ຫລືໃນແງ່ທາງວິທະຍາສາດ, ການຖົດຖອຍ).

ນອກຈາກນັ້ນ, ໃນເວລາທີ່ຄວາມຮ້ອນສູງກວ່າ 60 ° C, ສານຊີວະພາບ (ເອນໄຊ, ວິຕາມິນ) ຖືກ ທຳ ລາຍ. ນີ້ຊ່ວຍຫຼຸດຜ່ອນຜົນປະໂຫຍດແລະການດູດຊຶມຂອງຜະລິດຕະພັນ. ຖ້າຮ່າງກາຍບໍ່ ຈຳ ເປັນຕ້ອງໃຊ້ອາຫານຂອງມັນເພື່ອຍ່ອຍໄຂ່ດິບ, ຫຼັງຈາກນັ້ນມັນກໍ່ ຈຳ ເປັນ ສຳ ລັບການດູດຊຶມອາຫານຕົ້ມ.

ນອກຈາກນີ້, ຫຼັງຈາກການຮັກສາຄວາມຮ້ອນ, ສີເຫຼືອງແລະໂປຣຕີນຈະສູນເສຍວິຕາມິນທີ່ເປັນປະໂຫຍດ. ແລະແຮ່ທາດ - ເຂົ້າໄປ ຮູບແບບອື່ນທີ່ຮ່າງກາຍມະນຸດດູດຊຶມ ໜ້ອຍ ລົງ.

ບົດສະຫຼຸບ: ເພື່ອໃຫ້ວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດຂອງໄຂ່ນົກກະທາຖືກດູດຊຶມ, ພວກມັນຕ້ອງໄດ້ຮັບການບໍລິໂພກເປັນວັດຖຸດິບ. ການຮັກສາຄວາມຮ້ອນ ທຳ ລາຍວິຕາມິນແລະປ່ຽນແຮ່ທາດເປັນຮູບແບບທີ່ດູດຊຶມບໍ່ດີ.

Cholesterol ໃນນ້ ຳ ມັນດິບແລະສຸກ

ຄວາມຈິງທີ່ ໜ້າ ສົນໃຈແລະເປັນທີ່ຮູ້ຈັກ ໜ້ອຍ ໜຶ່ງ: ຜະລິດຕະພັນໂປຣຕີນດິບຈະຖືກດູດຊຶມເຂົ້າໄປໃນຮ່າງກາຍໃນເວລາທີ່ມີຄວາມຕ້ອງການເທົ່ານັ້ນ. ໃນກໍລະນີນີ້, ຜະລິດຕະພັນທີ່ຮັກສາຄວາມຮ້ອນແມ່ນສົມມຸດຕິຖານໃນກໍລະນີໃດກໍ່ຕາມ - ມີຄວາມຕ້ອງການຫຼືບໍ່. ມັນຫັນອອກວ່າໄຂ່ດິບສາມາດຜ່ານລະບົບຍ່ອຍອາຫານໄດ້ຖ້າບໍ່ມີສານທີ່ມີຢູ່ໃນມັນ. ແຕ່ວ່າອາຫານທີ່ປຸງສຸກຫຼືຂົ້ວແມ່ນຖືກ ຈຳ ເປັນ.

ດັ່ງນັ້ນການສະຫລຸບ: ການ ນຳ ໃຊ້ໄຂ່ຕົ້ມເຮັດໃຫ້ຄໍເລສເຕີໂຣນເພີ່ມຂື້ນໃນຮ່າງກາຍຂອງມະນຸດຫຼາຍກ່ວາເສັ້ນໄຍດິບແລະໂປຣຕີນ. ສະນັ້ນ, ຜູ້ທີ່ເປັນຕັບທີ່ເຈັບປ່ວຍ, ໄຂມັນໃນເລືອດສູງ, ມີໂລກ atherosclerosis ແລະໂລກອ້ວນແມ່ນແນະ ນຳ ໃຫ້ກິນໄຂ່ດິບ.