ມີ ຈຳ ນວນແຄລໍຣີ່ຫຼາຍປານໃດໃນຂະ ໜົມ ຫວານ

ສານຫວານແມ່ນມີຈຸດປະສົງໃນເບື້ອງຕົ້ນ ສຳ ລັບຜູ້ເປັນເບົາຫວານ. ແຕ່ດຽວນີ້ເຂົາເຈົ້າໄດ້ກິນໂດຍຜູ້ທີ່ຕ້ອງການຫຼຸດນໍ້າ ໜັກ. ມັນຈະມີຄວາມຮູ້ສຶກຫຍັງບໍ?

ທຳ ມະຊາດແລະນັກວິຊາການ
sweeteners ແມ່ນທໍາມະຊາດແລະສັງເຄາະ. ຄັ້ງທໍາອິດປະກອບມີ fructose, sorbitol, xylitol, stevia. ພວກມັນທັງ ໝົດ, ຍົກເວັ້ນ stevia ຂອງພືດ, ແມ່ນມີແຄລໍຣີ່ຂ້ອນຂ້າງສູງແລະເຮັດໃຫ້ນ້ ຳ ຕານໃນເລືອດສູງຂື້ນ, ເຖິງແມ່ນວ່າມັນບໍ່ຫຼາຍເທົ່າກັບນ້ ຳ ຕານທີ່ຖືກກັ່ນຕອງປົກກະຕິ.

ເປັນຫຍັງລາຄາແພງ

ນັກວິທະຍາສາດຈາກມະຫາວິທະຍາໄລ Purdue ຂອງອາເມລິກາໄດ້ ດຳ ເນີນການທົດລອງກ່ຽວກັບ ໜູ ແລະພົບວ່າສັດລ້ຽງນົມສົ້ມນົມທຽມໂດຍທົ່ວໄປຈະກິນແຄລໍຣີ່ຫຼາຍແລະມີນ້ ຳ ໜັກ ໄວກ່ວາສັດທີ່ລ້ຽງດ້ວຍນົມສົ້ມດຽວກັນແຕ່ມີນ້ ຳ ຕານປົກກະຕິ.

ທົດແທນສັງເຄາະ (saccharin, cyclamate, aspartame, potassium acesulfame, sucracite) ບໍ່ມີຜົນກະທົບຕໍ່ນ້ ຳ ຕານໃນເລືອດແລະບໍ່ມີຄ່າພະລັງງານ. ມັນແມ່ນພວກເຂົາຜູ້ທີ່, ໃນທາງທິດສະດີ, ສາມາດເປັນການຊ່ວຍເຫຼືອທີ່ດີ ສຳ ລັບຜູ້ທີ່ຕັດສິນໃຈຫຼຸດນ້ ຳ ໜັກ. ແຕ່ຮ່າງກາຍບໍ່ແມ່ນເລື່ອງງ່າຍທີ່ຈະຫລອກລວງ. ຈືຂໍ້ມູນການສິ່ງທີ່ກິນເຂົ້າບໍ່ແຊບຫຼັງຈາກທີ່ທ່ານດື່ມຈອກຂອງ cola ອາຫານ! ຮູ້ສຶກວ່າມີລົດຊາດຫວານ, ສະ ໝອງ ແນະ ນຳ ກະເພາະອາຫານກະກຽມການຜະລິດທາດແປ້ງ. ເພາະສະນັ້ນຄວາມຮູ້ສຶກຂອງຄວາມອຶດຫິວ. ນອກຈາກນັ້ນ, ໂດຍໄດ້ຕັດສິນໃຈທົດແທນນ້ ຳ ຕານດ້ວຍນ້ ຳ ຫວານທຽມໃນຊາຫຼືກາເຟ, ທ່ານກໍ່ບໍ່ມີປະໂຫຍດຫຍັງເລີຍ.

ໃນ ໜຶ່ງ ສ່ວນຂອງນ້ ຳ ຕານທີ່ຫລອມໂລຫະ, ພຽງແຕ່ 20 kcal.

ທ່ານຕ້ອງຍອມຮັບວ່ານີ້ແມ່ນສິ່ງທີ່ບໍ່ສົມຄວນເມື່ອທຽບໃສ່ກັບ ຈຳ ນວນແຄລໍລີ່ທີ່ຄົນທີ່ມີນ້ ຳ ໜັກ ຫຼາຍເກີນໄປກິນຕໍ່ມື້.
ຂໍ້ເທັດຈິງທາງອ້ອມທີ່ວ່ານ້ ຳ ຫວານບໍ່ໄດ້ປະກອບສ່ວນເຮັດໃຫ້ນ້ ຳ ໜັກ ຖືກຢືນຢັນໂດຍທາງອ້ອມໂດຍຂໍ້ເທັດຈິງດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້: ໃນສະຫະລັດອາເມລິກາ, ຕາມ ໜັງ ສືພິມ New York Times, ອາຫານແລະເຄື່ອງດື່ມທີ່ມີແຄລໍຣີ່ຕ່ ຳ ກວມເອົາຫຼາຍກວ່າ 10% ຂອງຜະລິດຕະພັນອາຫານທັງ ໝົດ, ແນວໃດກໍ່ຕາມ, ຊາວອາເມລິກາຍັງຄົງເປັນປະເທດທີ່ ໜາ ທີ່ສຸດໃນໂລກ. .
ແລະແນວໃດກໍ່ຕາມ, ສຳ ລັບເຂົ້າ ໜົມ ຫວານ, ໂດຍສະເພາະຜູ້ທີ່ເປັນໂລກເບົາຫວານ, ຂອງຫວານແມ່ນຄວາມລອດທີ່ແທ້ຈິງ. ນອກຈາກນັ້ນ, ພວກມັນ, ບໍ່ຄືກັນກັບນ້ ຳ ຕານ, ບໍ່ ທຳ ລາຍຂີ້ເຫຍື່ອຂອງແຂ້ວ.

HARM ຫຼືຜົນປະໂຫຍດ
ດ້ວຍຄວາມຫວານຂອງ ທຳ ມະຊາດ, ທຸກຢ່າງແມ່ນຈະແຈ້ງ. ພວກມັນຖືກພົບເຫັນຢູ່ໃນຫມາກໄມ້ປ່າເມັດແລະຫມາກໄມ້, ແລະໃນລະດັບປານກາງແມ່ນຂ້ອນຂ້າງປອດໄພແລະສຸຂະພາບດີ.

ອັດຕາດອກເບັນຈະມາດຕໍ່ຜູ້ປ່ວຍ

ໃນຊຸມປີ 70 ຂອງສະຕະວັດທີ່ຜ່ານມາ, ຄວາມຮູ້ສຶກແຜ່ລາມໄປທົ່ວໂລກ: saccharin ໃນປະລິມານຫລາຍ (ນໍ້າ ໜັກ ຂອງຮ່າງກາຍ 175 g / kg) ເຮັດໃຫ້ເປັນມະເຮັງພົກຍ່ຽວໃນ ໜູ. ການທົດແທນດັ່ງກ່າວໄດ້ຖືກຫ້າມໃນທັນທີໃນປະເທດການາດາ, ແລະໃນປະເທດສະຫະລັດຜູ້ຜະລິດຕ້ອງໄດ້ວາງປ້າຍເຕືອນ. ເຖິງຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ພາຍຫຼັງ ໜຶ່ງ ທົດສະວັດ, ເຄິ່ງ ໜຶ່ງ, ການສຶກສາຄົ້ນຄວ້າ ໃໝ່ ໄດ້ສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າໃນປະລິມານທີ່ບໍ່ເກີນ 5 ມລກຕໍ່ນ້ ຳ ໜັກ ຮ່າງກາຍ 1 ກິໂລ, ນ້ ຳ ຫວານທີ່ນິຍົມນີ້ບໍ່ແມ່ນໄພຂົ່ມຂູ່. cyclamate ທາດໂຊດຽມຍັງມີຄວາມສົງໃສ: ໜູ ທີ່ປ້ອນກັບມັນໄດ້ເກີດລູກ ໝາ.

ແຕ່ຜົນຂອງເຄື່ອງສັງເຄາະຫວານຕໍ່ສຸຂະພາບແມ່ນບໍ່ເຂົ້າໃຈຢ່າງເຕັມສ່ວນ. ມີການທົດລອງຫຼາຍຢ່າງກ່ຽວກັບສັດໃນຫ້ອງທົດລອງ, ເຊິ່ງສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າ“ ເຄມີສາດຫວານ” ມີຜົນກະທົບທາງລົບຕໍ່ລະບົບແລະອະໄວຍະວະຕ່າງໆແລະອາດເຮັດໃຫ້ເກີດມະເລັງ. ຖືກຕ້ອງ, ໃນການສຶກສາທັງ ໝົດ ເຫຼົ່ານີ້, ການໃຊ້“ synthesics” ທີ່ເປັນອັນຕະລາຍໄດ້ຖືກ ນຳ ໃຊ້, ສູງກ່ວາຫຼາຍຮ້ອຍຄັ້ງທີ່ຖືກອະນຸຍາດ. ສຸດທ້າຍ, ສານສັງເຄາະຫວານກໍ່ສົງໄສວ່າມີຜົນຂ້າງຄຽງທີ່ບໍ່ດີ. ມີຄວາມສົງໃສວ່າພວກມັນສາມາດເຮັດໃຫ້ປວດຮາກ, ວິນຫົວ, ອ່ອນເພຍ, ລະບົບປະສາດ, ບັນຫາກ່ຽວກັບເຄື່ອງຍ່ອຍ, ອາການແພ້. ອີງຕາມສະມາຄົມອາເມລິກາເພື່ອຄວບຄຸມຢາແລະອາຫານ (FDA), ໃນ 80% ຂອງກໍລະນີ, ອາການເຫລົ່ານີ້ກ່ຽວຂ້ອງກັບໂຣກ aspartame.
ແລະເຖິງຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ມັນຍັງບໍ່ທັນໄດ້ຖືກ ກຳ ນົດວ່າມີຜົນສະທ້ອນໃນໄລຍະຍາວຂອງການ ນຳ ໃຊ້ຂອງພວກເຂົາ - ການສຶກສາຂະ ໜາດ ໃຫຍ່ກ່ຽວກັບເລື່ອງນີ້ຍັງບໍ່ທັນໄດ້ ດຳ ເນີນການ. ເພາະສະນັ້ນ, ມື້ນີ້ສູດ ສຳ ລັບການພົວພັນກັບຂອງຫວານແມ່ນມີດັ່ງນີ້: ມັນຄວນຈະດີກວ່າ ສຳ ລັບແມ່ຍິງຖືພາແລະເດັກນ້ອຍບໍ່ຄວນກິນມັນທັງ ໝົດ, ແລະບໍ່ຄວນ ທຳ ຮ້າຍສ່ວນທີ່ເຫຼືອ. ແລະ ສຳ ລັບສິ່ງນີ້ທ່ານ ຈຳ ເປັນຕ້ອງຮູ້ປະລິມານແລະຄຸນລັກສະນະຂອງແຕ່ລະຫວານ.

ສີ່ມະນຸດ
Fructose
ມັນຍັງຖືກເອີ້ນວ່າ ໝາກ ໄມ້, ຫຼືນ້ ຳ ຕານ ໝາກ ໄມ້. ບັນຈຸຢູ່ໃນຫມາກໄມ້ປ່າເມັດ, ຫມາກໄມ້, ນໍ້າເຜິ້ງ. ໃນຄວາມເປັນຈິງ, ມັນແມ່ນທາດແປ້ງຄືກັນກັບນ້ ຳ ຕານ, ມີພຽງຫວານກວ່າ 1.5 ເທົ່າ. ດັດຊະນີ glycemic ຂອງ fructose (ລະດັບຂອງການເພີ່ມຂື້ນຂອງນ້ ຳ ຕານໃນເລືອດຫຼັງຈາກທີ່ທ່ານກິນຜະລິດຕະພັນ) ແມ່ນພຽງແຕ່ 31 ເທົ່ານັ້ນ, ໃນຂະນະທີ່ນ້ ຳ ຕານມີເທົ່າກັບ 89. ສະນັ້ນ, ນ້ ຳ ຫວານນີ້ໄດ້ຮັບການອະນຸມັດ ສຳ ລັບຄົນເຈັບທີ່ເປັນໂລກເບົາຫວານ.
ຂໍ້ດີ
+ ມີລົດຫວານຫວານ.
+ ລະລາຍໃນນໍ້າໄດ້ດີ.
+ ບໍ່ເຮັດໃຫ້ແຂ້ວແມງ.
+ ສິ່ງທີ່ຂາດບໍ່ໄດ້ ສຳ ລັບເດັກນ້ອຍທີ່ປະສົບກັບຄວາມທົນທານຂອງນ້ ຳ ຕານ.
Cons
- ໂດຍເນື້ອໃນແຄລໍຣີ່ບໍ່ຕໍ່າກວ່ານ້ ຳ ຕານ.
- ຄວາມຕ້ານທານຕໍ່າກັບອຸນຫະພູມສູງ, ບໍ່ທົນທານຕໍ່ການຕົ້ມ, ຊຶ່ງ ໝາຍ ຄວາມວ່າມັນບໍ່ ເໝາະ ສົມກັບການເຮັດໃຫ້ແຫ້ງໃນທຸກສູດທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັບຄວາມຮ້ອນ.
- ໃນກໍລະນີທີ່ກິນຫຼາຍເກີນໄປ, ມັນສາມາດນໍາໄປສູ່ການພັດທະນາຂອງໂຣກ acidosis (ການປ່ຽນແປງຂອງຄວາມສົມດຸນຂອງອາຊິດ - ພື້ນຖານຂອງຮ່າງກາຍ).
ຂະ ໜາດ ທີ່ອະນຸຍາດສູງສຸດ: 30–40 g ຕໍ່ມື້ (6-8 ບ່ວງກາເຟ).

Sorbitol (E 420)
ແມ່ນຂຶ້ນກັບກຸ່ມເຫຼົ້າທີ່ມີສານ saccharide, ຫຼືໂພລີເມີ. ແຫຼ່ງຕົ້ນຕໍຂອງມັນແມ່ນ ໝາກ ອະງຸ່ນ, ໝາກ ໂປມ, ຂີ້ເຖົ່າພູເຂົາ, ສີ ດຳ. ເກືອບເຄິ່ງ ໜຶ່ງ ຂອງພະລັງງານສູງເປັນນ້ ຳ ຕານ (2,6 kcal / g ທຽບກັບ 4 kcal / g), ແຕ່ຍັງມີເຄິ່ງ ໜຶ່ງ ທີ່ຫວານ.
Sorbitol ມັກຖືກນໍາໃຊ້ໃນອາຫານເບົາຫວານ. ນອກຈາກນັ້ນ, ມັນຊ່ວຍຮັກສາແຂ້ວໃຫ້ມີສຸຂະພາບດີ - ມັນບໍ່ແມ່ນເລື່ອງບັງເອີນທີ່ມັນເປັນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງຢາຖູແຂ້ວແລະເຫືອກແຂ້ວຫຼາຍ. ມັນໄດ້ສ້າງຕັ້ງຕົນເອງໃນເຄື່ອງ ສຳ ອາງເນື່ອງຈາກຄວາມສາມາດໃນການເຮັດໃຫ້ຜິວ ໜັງ ນຸ່ມນວນ: ຜູ້ຜະລິດຄີມ, ແຊມພູ, ໂລຊັ່ນແລະຂີງຫຼັງຈາກການໂກນ ໜວດ ມັກຈະທົດແທນພວກມັນດ້ວຍ glycerin. ໃນຢາມັນຖືກ ນຳ ໃຊ້ເປັນ choleretic ແລະ laxative.
ຂໍ້ດີ
+ ທົນກັບອຸນຫະພູມສູງ, ເໝາະ ແກ່ການປຸງແຕ່ງອາຫານ.
+ ລະລາຍໃນນໍ້າ.
+ ບໍ່ເຮັດໃຫ້ແຂ້ວແມງ.
+ ມີຜົນກະທົບ choleretic.
Cons
- ເປັນ ຈຳ ນວນຫລວງຫລາຍ, ເປັນສາເຫດເຮັດໃຫ້ເກີດອາການທ້ອງອືດແລະຖອກທ້ອງ.
ຂະ ໜາດ ທີ່ອະນຸຍາດສູງສຸດ: 30–40 g ຕໍ່ມື້ (6-8 ບ່ວງກາເຟ).

Xylitol (E 967)
ຈາກກຸ່ມໂພລິເມີດຽວກັນກັບ sorbitol, ເຊິ່ງມີຄຸນສົມບັດເປັນປະ ຈຳ. ມີພຽງແຕ່ເຂົ້າ ໜົມ ຫວານແລະແຄລໍລີ່ເທົ່ານັ້ນ - ອີງຕາມຕົວຊີ້ວັດເຫລົ່ານີ້, ມັນເກືອບເທົ່າກັບນ້ ຳ ຕານ. Xylitol ສ່ວນຫຼາຍແມ່ນເອົາມາຈາກງາສາລີແລະເປືອກຝ້າຍ.
ຂໍ້ດີແລະຂໍ້ເສຍ
ດຽວກັນກັບ sorbitol.
ປະລິມານທີ່ອະນຸຍາດສູງສຸດໃນແຕ່ລະວັນ: 40 ກຣາມຕໍ່ມື້ (8 ບ່ວງກາເຟ).

Stevia
ນີ້ແມ່ນຕົ້ນໄມ້ຊະນິດ ໜຶ່ງ ຂອງຄອບຄົວ Compositae ທີ່ມີຖິ່ນ ກຳ ເນີດມາຈາກປະເທດ Paraguay, ສະຖານະພາບຢ່າງເປັນທາງການຂອງຫວານແມ່ນໄດ້ຮັບຂ້ອນຂ້າງບໍ່ດົນມານີ້. ແຕ່ມັນໄດ້ກາຍເປັນຄວາມຮູ້ສຶກທັນທີທັນໃດ: stevia ແມ່ນຫວານກວ່າ 250-300 ເທົ່າຂອງນ້ ຳ ຕານ, ໃນຂະນະທີ່, ບໍ່ຄືກັບຂອງຫວານອື່ນໆຈາກ ທຳ ມະຊາດ, ມັນບໍ່ມີແຄລໍຣີ່ແລະບໍ່ເພີ່ມນ້ ຳ ຕານໃນເລືອດ. ໂມເລກຸນ stevioside (ອັນທີ່ເອີ້ນວ່າສ່ວນປະກອບຫວານຂອງ stevia) ແມ່ນບໍ່ມີສ່ວນກ່ຽວຂ້ອງກັບທາດແປ້ງແລະຖືກ ກຳ ຈັດອອກຈາກຮ່າງກາຍ.
ນອກຈາກນັ້ນ, stevia ແມ່ນມີຊື່ສຽງຍ້ອນຄຸນລັກສະນະການຮັກສາຂອງມັນ: ມັນຊ່ວຍຟື້ນຟູຄວາມແຂງແຮງຫຼັງຈາກການຫາຍໃຈຂອງລະບົບປະສາດແລະຮ່າງກາຍ, ກະຕຸ້ນຄວາມລັບຂອງອິນຊູລິນ, ຊ່ວຍຮັກສາຄວາມດັນເລືອດ, ແລະປັບປຸງການຍ່ອຍອາຫານ. ມັນຖືກຂາຍໃນຮູບແບບຜົງແລະນ້ ຳ ເຊື່ອມ ສຳ ລັບເຮັດອາຫານຫວານຕ່າງໆ.
ຂໍ້ດີ
+ ທົນທານຕໍ່ຄວາມຮ້ອນ, ເໝາະ ສຳ ລັບແຕ່ງກິນ.
+ ລະລາຍໃນນໍ້າໄດ້ງ່າຍ.
+ ບໍ່ ທຳ ລາຍແຂ້ວ.
+ ບໍ່ມີຜົນຕໍ່ນ້ ຳ ຕານໃນເລືອດ.
+ ມີຄຸນສົມບັດຮັກສາ.
Cons
- ລົດຊາດສະເພາະທີ່ຫຼາຍຄົນບໍ່ມັກ.
- ບໍ່ເຂົ້າໃຈດີ.
ຂະ ໜາດ ທີ່ອະນຸຍາດສູງສຸດ: 18 ມລກຕໍ່ນ້ ຳ ໜັກ ຮ່າງກາຍ 1 ກິໂລກຼາມ (ສຳ ລັບຄົນທີ່ມີນ້ ຳ ໜັກ 70 ກິໂລ - 1,25 ກຣາມ).

ເຂົ້າຫນົມຫວານທົດລອງ
Saccharin (E 954)
ຍຸກຂອງເຄື່ອງຫວານສັງເຄາະໄດ້ເລີ່ມຕົ້ນກັບມັນ. Saccharin ແມ່ນຫວານກວ່ານ້ ຳ ຕານ 300 ເທົ່າ, ແຕ່ອາຫານທີ່ມີລະດູມີລົດຊາດຂົມໂລຫະ. ຈຸດສູງສຸດຂອງຄວາມນິຍົມຂອງ saccharin ແມ່ນເກີດຂື້ນໃນປີສົງຄາມໂລກຄັ້ງທີ 2, ໃນເວລາທີ່ນ້ ຳ ຕານຢູ່ໃນສະພາບຂາດແຄນ. ໃນມື້ນີ້, ທົດແທນນີ້ແມ່ນຜະລິດເປັນສ່ວນໃຫຍ່ໃນຮູບແບບຂອງຢາເມັດແລະມັກຈະຖືກລວມເຂົ້າກັບຂອງຫວານອື່ນໆເພື່ອຊີມຄວາມຂົມຂື່ນຂອງມັນ.
ຂໍ້ດີ
+ ບໍ່ມີແຄລໍຣີ່.
+ ບໍ່ເຮັດໃຫ້ແຂ້ວແມງ.
+ ບໍ່ມີຜົນຕໍ່ນ້ ຳ ຕານໃນເລືອດ.
+ ບໍ່ຢ້ານຄວາມຮ້ອນ.
+ ມີປະຫຍັດຫຼາຍ: ໜຶ່ງ ກ່ອງ 1200 ເມັດທົດແທນນ້ ຳ ຕານປະມານ 6 ກິໂລ (saccharin 18-20 ມລກໃນ ໜຶ່ງ ເມັດ).
Cons
- ລົດຊາດໂລຫະທີ່ບໍ່ດີ.
- ຂັດຂວາງໃນຄວາມລົ້ມເຫຼວຂອງຫມາກໄຂ່ຫຼັງແລະແນວໂນ້ມທີ່ຈະປະກອບເປັນກ້ອນຫີນໃນຫມາກໄຂ່ຫຼັງແລະພົກຍ່ຽວ.
ຂະ ໜາດ ທີ່ອະນຸຍາດສູງສຸດ: 5 ມລກຕໍ່ນ້ ຳ ໜັກ ຮ່າງກາຍ 1 ກິໂລກຼາມ (ສຳ ລັບຄົນທີ່ມີນ້ ຳ ໜັກ 70 ກິໂລ - 350 ມກ).

ທາດໂຊດຽມ cyclamate (E 952)
ເວລາ 30-50 ຫວານກວ່ານ້ ຳ ຕານ. ນອກນັ້ນຍັງມີແຄວຊຽມ cyclamate, ແຕ່ວ່າມັນບໍ່ແຜ່ຂະຫຍາຍຢ່າງກວ້າງຂວາງຍ້ອນລົດຊາດຂອງໂລຫະຂົມ. ເປັນຄັ້ງ ທຳ ອິດ, ຄຸນລັກສະນະທີ່ຫວານຂອງສານເຫຼົ່ານີ້ໄດ້ຖືກຄົ້ນພົບໃນປີ 1937, ແລະພວກມັນເລີ່ມຖືກ ນຳ ໃຊ້ເປັນຂອງຫວານໃນປີ 1950 ເທົ່ານັ້ນ. ມັນແມ່ນສ່ວນຫນຶ່ງຂອງເຄື່ອງຫວານທີ່ມີສັບຊ້ອນທີ່ຂາຍໃນປະເທດຣັດເຊຍ.
ຂໍ້ດີ
+ ບໍ່ມີແຄລໍຣີ່.
+ ບໍ່ເຮັດໃຫ້ແຂ້ວແມງ.
+ ທົນທານຕໍ່ອຸນຫະພູມສູງ.
Cons
- ອາການແພ້ຜິວ ໜັງ ເປັນໄປໄດ້.
- ບໍ່ແນະ ນຳ ສຳ ລັບແມ່ຍິງຖືພາ, ເດັກນ້ອຍ, ແລະຜູ້ທີ່ເປັນໂລກກີນແລະໂລກລະບົບຖ່າຍເທ.
ປະລິມານທີ່ອະນຸຍາດສູງສຸດ: 11 ມລກຕໍ່ນ້ ຳ ໜັກ ຮ່າງກາຍ 1 ກິໂລຕໍ່ມື້ (ສຳ ລັບຄົນທີ່ມີນ້ ຳ ໜັກ 70 ກິໂລ - 0.77 ກຣາມ).

Aspartame (E951)
ຫນຶ່ງໃນສານຫວານທີ່ມີການ ນຳ ໃຊ້ຫຼາຍທີ່ສຸດໃນໂລກ, ມັນກວມເອົາປະມານ ໜຶ່ງ ສ່ວນສີ່ຂອງ "ເຄມີສາດຫວານ". ມັນໄດ້ຖືກສັງເຄາະຄັ້ງ ທຳ ອິດໃນປີ 1965 ຈາກສອງອາຊິດ amino (asparagine ແລະ phenylalanine) ດ້ວຍ methanol. ນ້ ຳ ຕານມີລົດຫວານປະມານ 220 ເທົ່າແລະບໍ່ຄືກັນກັບ saccharin, ບໍ່ມີລົດຊາດ. Aspartame ແມ່ນປະຕິບັດບໍ່ໄດ້ຖືກ ນຳ ໃຊ້ໃນຮູບແບບບໍລິສຸດຂອງມັນ, ໂດຍປົກກະຕິແລ້ວມັນມັກຈະປະສົມກັບຂອງຫວານອື່ນໆ, ສ່ວນຫຼາຍມັກມີທາດໂປຼຕຽມຊອສຊຽມ. ຄຸນລັກສະນະດ້ານລົດຊາດຂອງ duo ນີ້ແມ່ນໃກ້ຄຽງທີ່ສຸດກັບລົດຊາດຂອງນ້ ຳ ຕານປົກກະຕິ: acesulfame potassium ຊ່ວຍໃຫ້ທ່ານຮູ້ສຶກວ່າມີຄວາມຫວານໃນທັນທີ, ແລະ aspartame ປ່ອຍໃຫ້ເປັນອາຫານທີ່ສຸກ.
ຂໍ້ດີ
+ ບໍ່ມີແຄລໍຣີ່.
+ ບໍ່ເປັນອັນຕະລາຍຕໍ່ແຂ້ວ.
+ ບໍ່ເພີ່ມນໍ້າຕານໃນເລືອດ.
+ ລະລາຍໃນນໍ້າໄດ້ດີ.
+ ຮ່າງກາຍແຕກແຍກເປັນກົດອະມິໂນທີ່ມີສ່ວນກ່ຽວຂ້ອງກັບການເຜົາຜະຫລານອາຫານ.
+ ມັນສາມາດຍືດເຍື້ອຍາວນານແລະເສີມຂະຫຍາຍລົດຊາດຂອງ ໝາກ ໄມ້ໄດ້, ສະນັ້ນມັນມັກຈະຖືກລວມເຂົ້າກັບສ່ວນປະກອບຂອງ ໝາກ ຂາມ ໝາກ ໄມ້.
Cons
- ຄວາມຮ້ອນບໍ່ສະຖຽນ. ກ່ອນທີ່ຈະຕື່ມມັນໃສ່ຊາຫຼືກາເຟ, ມັນແມ່ນແນະນໍາໃຫ້ເຮັດໃຫ້ເຢັນລົງເລັກນ້ອຍ.
- ມັນໄດ້ຖືກ contraindicated ສໍາລັບປະຊາຊົນທຸກທໍລະມານຈາກ phenylketonuria.
ປະລິມານທີ່ອະນຸຍາດສູງສຸດ: 40 ມລກຕໍ່ນ້ ຳ ໜັກ ຮ່າງກາຍ 1 ກິໂລຕໍ່ມື້ (ສຳ ລັບຄົນທີ່ມີນ້ ຳ ໜັກ 70 ກິໂລ - 2,8 ກຼາມ).

ທາດ Acesulfame Potassium (E 950)
ນໍ້າຫວານ 200 ກ່ວານໍ້າຕານແລະທົນຕໍ່ອຸນຫະພູມສູງ. ເຖິງຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ທາດໂປຼຕີນຈາກ acesulfame ບໍ່ໄດ້ເປັນທີ່ນິຍົມເຊັ່ນ saccharin ແລະ aspartame, ເພາະວ່າມັນມີລະລາຍໃນນ້ ຳ ບໍ່ດີ, ຊຶ່ງ ໝາຍ ຄວາມວ່າທ່ານບໍ່ສາມາດໃຊ້ໃນເຄື່ອງດື່ມໄດ້. ສ່ວນຫຼາຍມັນມັກປະສົມກັບຂອງຫວານອື່ນໆ, ໂດຍສະເພາະກັບ aspartame.
ຂໍ້ດີ
+ ບໍ່ມີແຄລໍຣີ່.
+ ບໍ່ ທຳ ລາຍແຂ້ວ.
+ ບໍ່ມີຜົນຕໍ່ນ້ ຳ ຕານໃນເລືອດ.
+ ທົນທານຕໍ່ຄວາມຮ້ອນ.
Cons
- ມັນລະລາຍບໍ່ດີ.
- ມັນບໍ່ໄດ້ຖືກແນະ ນຳ ໃຫ້ ສຳ ລັບຄົນທີ່ປະສົບກັບຄວາມຜິດປົກກະຕິຂອງ ໝາກ ໄຂ່ຫຼັງ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບພະຍາດຕ່າງໆທີ່ ຈຳ ເປັນຕ້ອງຫຼຸດຜ່ອນການໄດ້ຮັບໂພແທດຊຽມ.
ຂະ ໜາດ ທີ່ອະນຸຍາດສູງສຸດ: 15 ມລກຕໍ່ນ້ ຳ ໜັກ ຮ່າງກາຍ 1 ກິໂລຕໍ່ມື້ (ສຳ ລັບຄົນທີ່ມີນ້ ຳ ໜັກ 70 ກິໂລ - 1.5 ກຣາມ).

Sucralose (E 955)
ມັນໄດ້ມາຈາກ sucrose, ແຕ່ວ່າໂດຍຄວາມຫວານມັນສູງກວ່າບັນພະບຸລຸດຂອງມັນເຖິງສິບເທົ່າ: ໃນທີ່ສຸດມັນແມ່ນຫວານກວ່ານໍ້າຕານປະມານ 600 ເທົ່າ. ນ້ ຳ ຫວານນີ້ມີລະລາຍໃນນ້ ຳ, ມີຄວາມ ໝັ້ນ ຄົງເມື່ອຮ້ອນແລະບໍ່ ທຳ ລາຍຢູ່ໃນຮ່າງກາຍ. ໃນອຸດສາຫະ ກຳ ອາຫານມັນຖືກ ນຳ ໃຊ້ພາຍໃຕ້ຍີ່ຫໍ້ Splenda.
ຂໍ້ດີ
+ ບໍ່ມີແຄລໍຣີ່.
+ ບໍ່ ທຳ ລາຍແຂ້ວ.
+ ບໍ່ເພີ່ມນໍ້າຕານໃນເລືອດ.
+ ທົນທານຕໍ່ຄວາມຮ້ອນ.
Cons
- ບາງຄົນກັງວົນວ່າ chlorine ເຊິ່ງເປັນສານພິດທີ່ອາດຈະເປັນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງໂມເລກຸນ Sucralose.
ຂະ ໜາດ ທີ່ອະນຸຍາດສູງສຸດ: 15 ມລກຕໍ່ນ້ ຳ ໜັກ ຮ່າງກາຍ 1 ກິໂລຕໍ່ມື້ (ສຳ ລັບຄົນທີ່ມີນ້ ຳ ໜັກ 70 ກິໂລ - 1.5 ກຣາມ).

ສ່ວນປະກອບແລະຄຸນສົມບັດທີ່ເປັນປະໂຫຍດຂອງ Milford sweetener

ທົດແທນນ້ ຳ ຕານ Milford ປະກອບມີ: sodium cyclamate, sodium bicarbonate, sodium citrate, sodium saccharin, lactose. sweetener Milford ຖືກພັດທະນາຕາມມາດຕະຖານຄຸນນະພາບຂອງເອີຣົບ, ມີໃບຢັ້ງຢືນຫຼາຍຢ່າງ, ລວມທັງຈາກອົງການອະນາໄມໂລກ.

ຊັບສິນ ທຳ ອິດແລະຕົ້ນຕໍຂອງຜະລິດຕະພັນນີ້ແມ່ນການຄວບຄຸມຄຸນນະພາບຂອງນ້ ຳ ຕານໃນເລືອດ. ໃນບັນດາຂໍ້ໄດ້ປຽບອື່ນໆຂອງ Milen sweetener ແມ່ນການປັບປຸງການເຮັດວຽກຂອງລະບົບພູມຕ້ານທານທັງ ໝົດ, ຜົນກະທົບໃນທາງບວກຕໍ່ອະໄວຍະວະທີ່ມີຄວາມ ສຳ ຄັນຕໍ່ພະຍາດເບົາຫວານແຕ່ລະຄົນ (ກະເພາະ ລຳ ໄສ້, ຕັບແລະ ໝາກ ໄຂ່ຫຼັງ), ແລະການເປັນປົກກະຕິຂອງກະດູກສັນຫຼັງ.

ມັນຄວນຈະຈື່ໄວ້ວ່າການທົດແທນນ້ ຳ ຕານ, ຄືກັບຢາຊະນິດໃດ ໜຶ່ງ, ມີກົດລະບຽບທີ່ເຂັ້ມງວດໃນການ ນຳ ໃຊ້: ການກິນປະ ຈຳ ວັນແມ່ນບໍ່ເກີນ 20 ເມັດ. ການໃຊ້ເຫຼົ້າໃນເວລາກິນຂອງຫວານບໍ່ແມ່ນການອະນຸຍາດ.

ການຂັດຂວາງ Milford

Sweetener Milford ແມ່ນ contraindicated ໃນລະຫວ່າງການຖືພາແລະ lactation, ບໍ່ໄດ້ແນະນໍາໃຫ້ສໍາລັບເດັກນ້ອຍແລະໄວລຸ້ນ (ພະລັງງານ). ອາດຈະເຮັດໃຫ້ເກີດອາການແພ້. ຂໍ້ເທັດຈິງທີ່ ໜ້າ ສົນໃຈກໍ່ຄືວ່າຄຽງຄູ່ກັບຄຸນລັກສະນະທີ່ມີປະໂຫຍດຂອງມັນ, ສານຫວານກໍ່ສາມາດເຮັດໃຫ້ເກີດຄວາມອີ່ມ ໜຳ ສຳ ລານໄດ້ເນື່ອງຈາກວ່າສະ ໝອງ ບໍ່ມີທາດນ້ ຳ ຕານແລະເຊື່ອວ່າມັນຫິວເພາະສະນັ້ນ, ຜູ້ທີ່ທົດແທນນ້ ຳ ຕານຄວນຄວບຄຸມຄວາມຢາກອາຫານແລະຄວາມອີ່ມ ໜຳ ສຳ ລານ.

ມີ ຈຳ ນວນແຄລໍຣີ່ຫລາຍປານໃດໃນການທົດແທນນ້ ຳ ຕານ?

ເມື່ອສູນເສຍນ້ ຳ ໜັກ ແລະຮັກສາໂລກເບົາຫວານ, ຄົນເຮົາສົນໃຈວ່າມີ ຈຳ ນວນແຄລໍຣີ່ຫຼາຍປານໃດໃນເຄື່ອງຫວານ. ປະລິມານແຄລໍລີ່ຂອງສານ ໜຶ່ງ ແມ່ນບໍ່ພຽງແຕ່ກ່ຽວກັບສ່ວນປະກອບ, ແຕ່ມັນກໍ່ຂື້ນກັບແຫຼ່ງ ກຳ ເນີດຂອງມັນ.

ດັ່ງນັ້ນ, ມີສານສະກັດຈາກ ທຳ ມະຊາດ (stevia, sorbitol) ແລະສານສັງເຄາະ (aspartame, cyclamate) ທີ່ມີຂໍ້ດີແລະຂໍ້ເສຍປຽບບາງຢ່າງ. ມັນເປັນມູນຄ່າທີ່ສັງເກດວ່າການທົດແທນປອມແມ່ນເກືອບບໍ່ມີແຄລໍລີ່, ເຊິ່ງບໍ່ສາມາດເວົ້າກ່ຽວກັບສິ່ງທີ່ເປັນ ທຳ ມະຊາດ.

ນ້ ຳ ຫວານທຽມ

ດຽວນີ້ມີຂອງຫວານ (ສັງເຄາະ) ຂອງຫວານຫຼາຍຢ່າງ. ພວກມັນບໍ່ມີຜົນຕໍ່ຄວາມເຂັ້ມຂົ້ນຂອງນ້ ຳ ຕານແລະມີປະລິມານແຄລໍລີ່ຕ່ ຳ.

ການທົດແທນນ້ ຳ ຕານສັງເຄາະຕ້ອງໄດ້ຮັບການປະຕິບັດໂດຍຄົນທີ່ ກຳ ລັງຕໍ່ສູ້ກັບຄວາມຕຸ້ຍ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບຜູ້ທີ່ເປັນໂຣກເບົາຫວານ (ປະເພດ I ແລະ II) ແລະພະຍາດເສັ້ນປະສາດອື່ນໆ.

ຂອງຫວານທີ່ສັງເຄາະຫຼາຍທີ່ສຸດແມ່ນ:

1. Aspartame ຢູ່ອ້ອມຂ້າງສານນີ້ມີການໂຕ້ຖຽງກັນຫຼາຍ. ນັກວິທະຍາສາດກຸ່ມ ທຳ ອິດເຊື່ອ ໝັ້ນ ວ່າ aspartame ແມ່ນປອດໄພ ສຳ ລັບຮ່າງກາຍ. ຄົນອື່ນເຊື່ອວ່າອາຊິດ finlinic ແລະ aspartic ທີ່ເປັນສ່ວນປະກອບສ່ວນ ໜຶ່ງ ນຳ ໄປສູ່ການພັດທະນາຂອງພະຍາດທາງເດີນທາງແລະເນື້ອງອກມະເຮັງ. ນໍ້າຫວານນີ້ແມ່ນຖືກຫ້າມຢ່າງເຂັ້ມງວດໃນ phenylketonuria.
2. ຊາຄານາລິນ. ນໍ້າຫວານທີ່ມີລາຄາຖືກ, ຄວາມຫວານຂອງມັນເກີນກວ່ານໍ້າຕານເຖິງ 450 ເທົ່າ. ເຖິງແມ່ນວ່າຢາດັ່ງກ່າວຈະບໍ່ຖືກຫ້າມຢ່າງເປັນທາງການ, ການສຶກສາທົດລອງພົບວ່າການກິນ saccharin ເພີ່ມຄວາມສ່ຽງຕໍ່ການເປັນມະເຮັງພົກຍ່ຽວ. ໃນບັນດາ contraindications, ໄລຍະເວລາຂອງການເກີດລູກແລະເດັກອາຍຸສູງສຸດ 18 ປີແມ່ນແຕກຕ່າງກັນ.

ຕາຕະລາງຂ້າງລຸ່ມນີ້ສະ ເໜີ ເນື້ອໃນຂອງຫວານແລະແຄລໍລີ່ທີ່ຜະລິດຈາກຫວານ.

ຜະລິດຕະພັນເຮັດຄວາມຫວານແບບ ທຳ ມະຊາດ

ເຂົ້າ ໜົມ ຫວານຕາມ ທຳ ມະຊາດ, ນອກ ເໜືອ ຈາກ stevia, ແມ່ນມີພະລັງງານຂ້ອນຂ້າງສູງ.

ເມື່ອປຽບທຽບກັບນ້ ຳ ຕານທີ່ຫລອມໂລຫະປົກກະຕິແລ້ວ, ມັນບໍ່ແຂງແຮງປານໃດ, ແຕ່ພວກມັນຍັງເພີ່ມ glycemia.

ຂອງຫວານແມ່ນຜະລິດຈາກ ໝາກ ໄມ້ແລະ ໝາກ ໄມ້ປ່າໄມ້, ສະນັ້ນ, ໃນລະດັບປານກາງ, ມັນມີປະໂຫຍດແລະບໍ່ເປັນອັນຕະລາຍຕໍ່ຮ່າງກາຍ.

ໃນບັນດາຜູ້ທົດແທນຄວນຖືກລະບຸດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້:

• Fructose. ເຄິ່ງ ໜຶ່ງ ສະຕະວັດທີ່ຜ່ານມາ, ສານນີ້ແມ່ນຂອງຫວານເທົ່ານັ້ນ. ແຕ່ວ່າ fructose ແມ່ນແຄລໍລີ່ທີ່ຂ້ອນຂ້າງສູງ, ເພາະວ່າມາຈາກການທົດແທນທຽມທີ່ມີມູນຄ່າພະລັງງານຕໍ່າ, ມັນໄດ້ຮັບຄວາມນິຍົມ ໜ້ອຍ. ມັນຖືກອະນຸຍາດໃນໄລຍະຖືພາ, ແຕ່ບໍ່ມີປະໂຫຍດເມື່ອສູນເສຍນ້ ຳ ໜັກ.
• Stevia. ນ້ ຳ ຫວານຂອງພືດແມ່ນຫວານກວ່າ 250-300 ເທົ່າຂອງນ້ ຳ ຕານ. ໃບສີຂຽວຂອງ stevia ບັນຈຸ 18 kcal / 100g.ໂມເລກຸນຂອງ stevioside (ສ່ວນປະກອບຫຼັກຂອງທາດຫວານ) ບໍ່ເຂົ້າຮ່ວມໃນການເຜົາຜານອາຫານແລະຖືກ ກຳ ຈັດອອກຈາກຮ່າງກາຍ. Stevia ຖືກ ນຳ ໃຊ້ເພື່ອຄວາມອິດເມື່ອຍທາງຮ່າງກາຍແລະຈິດໃຈ, ກະຕຸ້ນການຜະລິດອິນຊູລິນ, ເຮັດໃຫ້ຄວາມດັນເລືອດແລະຂະບວນການຍ່ອຍອາຫານປົກກະຕິ.
• ເມືອງ Sorbitol. ຖ້າທຽບໃສ່ນ້ ຳ ຕານແມ່ນມີລົດຫວານ. ສານດັ່ງກ່າວແມ່ນຜະລິດຈາກ ໝາກ ໂປມ, ໝາກ ອະງຸ່ນ, ຂີ້ເຖົ່າພູເຂົາແລະສີ ດຳ. ລວມຢູ່ໃນຜະລິດຕະພັນເບົາຫວານ, ຢາຖູແຂ້ວແລະເຫງືອກ. ມັນບໍ່ໄດ້ຖືກຮັບກັບອຸນຫະພູມສູງ, ແລະມັນກໍ່ຈະລະລາຍໃນນ້ ຳ.
• Xylitol. ມັນແມ່ນຄ້າຍຄືກັນໃນອົງປະກອບແລະຄຸນສົມບັດກັບ sorbitol, ແຕ່ວ່າມີພະລັງງານແລະມີລົດຫວານຫຼາຍ. ສານດັ່ງກ່າວຖືກສະກັດຈາກແກ່ນຝ້າຍແລະເຂົ້າສາລີ. ໃນບັນດາຂໍ້ບົກຜ່ອງຂອງ xylitol, ການຍ່ອຍອາຫານຜິດປົກກະຕິສາມາດ ຈຳ ແນກໄດ້.

ມີ 399 ກິໂລກາລໍຣີໃນນໍ້າຕານ 100 ກຣາມ. ທ່ານສາມາດຮູ້ຈັກຄວາມຫວານແລະປະລິມານແຄລໍລີ່ຂອງຫວານໃນ ທຳ ມະຊາດໃນຕາຕະລາງລຸ່ມນີ້.

Sweeteners - ຜົນປະໂຫຍດແລະຄວາມເສຍຫາຍ

ບໍ່ມີ ຄຳ ຕອບທີ່ແນ່ນອນ ສຳ ລັບ ຄຳ ຖາມທີ່ວ່າຫວານຄວນເລືອກ. ເມື່ອເລືອກເຄື່ອງຫວານທີ່ດີທີ່ສຸດ, ທ່ານຕ້ອງເອົາໃຈໃສ່ກັບມາດຖານເຊັ່ນຄວາມປອດໄພ, ລົດຊາດຫວານ, ຄວາມເປັນໄປໄດ້ຂອງການຮັກສາຄວາມຮ້ອນແລະມີບົດບາດ ໜ້ອຍ ທີ່ສຸດໃນການເຜົາຜະຫລານທາດແປ້ງ.

ໂດຍອີງໃສ່ຂໍ້ດີແລະຂໍ້ເສຍປຽບຂອງການທົດແທນນ້ ຳ ຕານ, ທ່ານສາມາດເລືອກຕົວເລືອກທີ່ ເໝາະ ສົມທີ່ສຸດ ສຳ ລັບຕົວທ່ານເອງ. ມັນຄວນຈະໄດ້ຮັບຍົກໃຫ້ເຫັນວ່າ sweeteners analogue ທີ່ທັນສະໄຫມບັນຈຸມີສານຫຼາຍຢ່າງໃນເວລາດຽວ, ຕົວຢ່າງ:

1. Sweetener Sladis - Cyclamate, Sucrolase, Aspartame, ທ.
2. Rio Gold - cyclamate, saccharin,
3. FitParad - stevia, sucralose.

ຕາມກົດລະບຽບ, ສານຫວານແມ່ນຜະລິດອອກເປັນສອງຮູບແບບ - ຜົງລະລາຍຫຼືເມັດ. ການກະກຽມຂອງແຫຼວແມ່ນບໍ່ຄ່ອຍພົບເລື້ອຍ.

ເຄື່ອງຫວານ ສຳ ລັບເດັກນ້ອຍແລະແມ່ຍິງຖືພາ

ພໍ່ແມ່ຫຼາຍຄົນກັງວົນຖ້າພວກເຂົາສາມາດໃຊ້ເຄື່ອງຫວານໃນໄວເດັກ. ເຖິງຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ນັກແພດເດັກສ່ວນຫຼາຍຍອມຮັບວ່າ fructose ມີຜົນດີຕໍ່ສຸຂະພາບຂອງເດັກ.

ຖ້າເດັກຖືກ ນຳ ໃຊ້ກິນນ້ ຳ ຕານໃນກໍລະນີທີ່ບໍ່ມີພະຍາດຮ້າຍແຮງ, ຕົວຢ່າງພະຍາດເບົາຫວານ, ຫຼັງຈາກນັ້ນອາຫານປົກກະຕິບໍ່ຄວນປ່ຽນແປງ. ສິ່ງທີ່ ສຳ ຄັນແມ່ນຕ້ອງຕິດຕາມກວດກາປະລິມານນ້ ຳ ຕານທີ່ບໍລິໂພກເພື່ອປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້ກິນຫຼາຍເກີນໄປ.

ໃນລະຫວ່າງການຖືພາແລະການໃຫ້ນົມລູກ, ທ່ານ ຈຳ ເປັນຕ້ອງລະມັດລະວັງທີ່ສຸດກັບສານຫວານ, ເພາະວ່າບາງຊະນິດມັນຖືກ ທຳ ລາຍຢ່າງສົມບູນ. ເຫຼົ່ານີ້ລວມມີ saccharin, cyclamate ແລະບາງຊະນິດອື່ນໆ. ຖ້າມີຄວາມຕ້ອງການຫຼາຍ, ທ່ານ ຈຳ ເປັນຕ້ອງປຶກສາຜູ້ຊ່ຽວຊານດ້ານ gynecologist ກ່ຽວກັບການກິນສິ່ງດັ່ງກ່າວຫຼືສິ່ງທົດແທນນັ້ນ.

ແມ່ຍິງຖືພາໄດ້ຮັບອະນຸຍາດໃຫ້ກິນເຂົ້າ ໜົມ ຫວານ - fructose, maltose, ແລະໂດຍສະເພາະແມ່ນ stevia. ສຸດທ້າຍຈະສົ່ງຜົນກະທົບຕໍ່ຮ່າງກາຍຂອງແມ່ແລະເດັກໃນອະນາຄົດ, ເຮັດໃຫ້ທາດແປ້ງເປັນປົກກະຕິ.

ບາງຄັ້ງສານຫວານກໍ່ໃຊ້ ສຳ ລັບການສູນເສຍນ້ ຳ ໜັກ. ວິທີແກ້ໄຂທີ່ໄດ້ຮັບຄວາມນິຍົມຊົມຊອບແມ່ນ Fit Parade, ເຊິ່ງ ກຳ ຈັດຄວາມຢາກອາຫານຂອງຫວານ. ມັນເປັນສິ່ງ ຈຳ ເປັນທີ່ຈະບໍ່ເກີນປະລິມານປະລິມານປະ ຈຳ ວັນຂອງຫວານ.

ຄຸນສົມບັດທີ່ເປັນປະໂຫຍດແລະເປັນອັນຕະລາຍຂອງເຄື່ອງຫວານແມ່ນໄດ້ຖືກປຶກສາຫາລືໃນວິດີໂອໃນບົດຂຽນນີ້.

ພະລັງງານທົດແທນນ້ ຳ ຕານ: ມີ ຈຳ ນວນແຄລໍຣີ່ຫຼາຍປານໃດໃນຂະ ໜົມ ຫວານ

ໃນມື້ນີ້, ເຂົ້າ ໜົມ ຫວານໄດ້ກາຍເປັນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງອາຫານ, ເຄື່ອງດື່ມແລະອາຫານຕ່າງໆ. ແທ້ຈິງແລ້ວ, ສຳ ລັບພະຍາດຫຼາຍຢ່າງ, ເຊັ່ນ: ພະຍາດເບົາຫວານຫຼືໂລກອ້ວນ, ການ ນຳ ໃຊ້ນ້ ຳ ຕານແມ່ນມີຄວາມຕ້ານທານ.

ເພາະສະນັ້ນ, ນັກວິທະຍາສາດໄດ້ສ້າງແນວພັນຂອງຫວານຫຼາຍຊະນິດ, ທັງ ທຳ ມະຊາດແລະສັງເຄາະເຊິ່ງບັນຈຸມີແຄລໍຣີ່ ໜ້ອຍ, ສະນັ້ນ, ພວກມັນສາມາດບໍລິໂພກໂດຍຜູ້ເປັນເບົາຫວານແລະຜູ້ທີ່ມີນ້ ຳ ໜັກ ເກີນ.

ນອກຈາກນັ້ນ, ຜູ້ຜະລິດມັກຈະເພີ່ມການທົດແທນນ້ ຳ ຕານໃສ່ຜະລິດຕະພັນຂອງພວກເຂົາ, ຖ້າມີພຽງເພາະວ່າບາງປະເພດຂອງມັນມີລາຄາຖືກກວ່ານ້ ຳ ຕານປົກກະຕິ. ແຕ່ມັນເປັນອັນຕະລາຍແທ້ໆບໍທີ່ຈະໃຊ້ນໍ້າຕານແທນທີ່ຈະເປັນຄວາມຈິງແລະປະເພດຂອງຫວານທີ່ຄວນເລືອກແມ່ນຫຍັງ?

ນໍ້າຫວານສັງເຄາະຫຼື ທຳ ມະຊາດ?

ເຄື່ອງຫວານໃນປະຈຸບັນສາມາດສັງເຄາະຫຼື ທຳ ມະຊາດໄດ້. ປະເພດສຸດທ້າຍປະກອບມີ xylitol, fructose ແລະ sorbitol.

ທ່ານສາມາດ "ເສີຍຫາຍ" ລັກສະນະຂອງພວກມັນໂດຍລາຍຊື່ຕໍ່ໄປນີ້:

1. Sorbitol ແລະ Xylitol ແມ່ນເຫຼົ້າທີ່ມີທາດນ້ ຳ ຕານ ທຳ ມະຊາດ
2. Fructose ແມ່ນນ້ ຳ ຕານທີ່ເຮັດຈາກນ້ ຳ ເຜີ້ງຫຼື ໝາກ ໄມ້ຊະນິດຕ່າງໆ.
3. ການທົດແທນນ້ ຳ ຕານ ທຳ ມະຊາດແມ່ນປະກອບດ້ວຍທາດແປ້ງເກືອບ ໝົດ.
4. ສານອິນຊີເຫຼົ່ານີ້ຖືກດູດຊືມຊ້າໆໂດຍກະເພາະອາຫານແລະ ລຳ ໄສ້, ສະນັ້ນບໍ່ມີສານອິນຊູລິນອອກມາ.
5. ນັ້ນແມ່ນເຫດຜົນທີ່ວ່າການໃຫ້ນ້ ຳ ຫວານຈາກ ທຳ ມະຊາດແມ່ນແນະ ນຳ ສຳ ລັບຜູ້ທີ່ເປັນໂລກເບົາຫວານ.

ກຸ່ມສັງເຄາະປະກອບມີ saccharin, cyclamate ແລະ acesulfame. ພວກມັນລະຄາຍເຄືອງລົດຂອງລີ້ນ, ເຮັດໃຫ້ເກີດການກະຕຸ້ນຂອງເສັ້ນປະສາດຂອງຫວານ. ດ້ວຍເຫດຜົນດັ່ງກ່າວ, ພວກມັນມັກຖືກເອີ້ນວ່າຫວານ.

ເອົາໃຈໃສ່! ນ້ ຳ ຫວານສັງເຄາະເກືອບຈະບໍ່ດູດຊຶມເຂົ້າໃນຮ່າງກາຍແລະຖືກ ນຳ ອອກມາໃນຮູບແບບເກືອບຈະດີ.

ການປຽບທຽບແຄລໍລີ່ຂອງນ້ ຳ ຕານ ທຳ ມະດາແລະນ້ ຳ ຫວານ

ນ້ ຳ ຫວານຕາມ ທຳ ມະຊາດເມື່ອປຽບທຽບກັບນ້ ຳ ຕານປົກກະຕິສາມາດມີປະລິມານຄວາມຫວານແລະລະດັບແຄລໍຣີ່ທີ່ແຕກຕ່າງກັນ. ຍົກຕົວຢ່າງ, fructose ແມ່ນຫວານກວ່ານ້ ຳ ຕານງ່າຍດາຍ.

ສະນັ້ນນ້ ຳ ຕານທົດແທນນ້ ຳ ຕານຊະນິດນີ້ມີ ຈຳ ນວນເທົ່າໃດ? Fructose ບັນຈຸ 375 kcal ຕໍ່ 100 ກຼາມ. Xylitol ຍັງສາມາດໃຊ້ເປັນເຄື່ອງປຸງແຕ່ງ, ເພາະວ່າມັນຂ້ອນຂ້າງຫວານ, ແລະເນື້ອໃນແຄລໍລີ່ຂອງມັນແມ່ນ 367 kcal ຕໍ່ 100 g.

ແລະມີພະລັງງານຫຼາຍປານໃດໃນ sorbite? ມູນຄ່າພະລັງງານຂອງມັນແມ່ນ 354 kcal ຕໍ່ 100g, ແລະນໍ້າຫວານແມ່ນເຄິ່ງ ໜຶ່ງ ຂອງນໍ້າຕານ ທຳ ມະດາ.

ເອົາໃຈໃສ່! ປະລິມານແຄລໍລີ່ຂອງນ້ ຳ ຕານປົກກະຕິແມ່ນ 399 kcal ຕໍ່ 100 ກຼາມ.

ການທົດແທນນ້ ຳ ຕານສັງເຄາະມີປະລິມານແຄລໍລີ່ຕ່ ຳ, ແຕ່ມັນມີລົດຫວານຫຼາຍກ່ວານ້ ຳ ຕານ ທຳ ມະດາທີ່ 30, 200 ແລະ 450. ມັນແມ່ນຜະລິດຕະພັນທີ່ມີພະລັງງານສູງ.

ເຖິງແມ່ນວ່າໃນສະພາບຄວາມເປັນຈິງແລ້ວສະຖານະການແມ່ນກົງກັນຂ້າມ. ນ້ ຳ ຕານສັງເຄາະມີຜົນຕໍ່ຕາລົດ, ສະນັ້ນລະດັບນ້ ຳ ຕານໃນເລືອດບໍ່ເພີ່ມຂື້ນ.

ແຕ່ວ່າມັນສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າຫລັງຈາກກິນນ້ ຳ ຕານປອມ, ຮ່າງກາຍບໍ່ສາມາດອີ່ມຕົວເປັນເວລາດົນນານ, ຊຶ່ງ ໝາຍ ຄວາມວ່ານ້ ຳ ຕານ ທຳ ມະຊາດ ທຳ ມະດາຈະອີ່ມໄວຫຼາຍ.

ມັນສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າຜູ້ເປັນເບົາຫວານບໍ່ ຈຳ ເປັນຕ້ອງຮູ້ ຈຳ ນວນແຄລໍລີ່ໃນລົດຫວານໂດຍສະເພາະ, ເພາະວ່າຜະລິດຕະພັນທີ່ບັນຈຸທາດ ນຳ ້ຕານສັງເຄາະທີ່ບໍ່ແມ່ນສານອາຫານແມ່ນກິນຫຼາຍ.

ການກິນອາຫານປະເພດນີ້ຈະແກ່ຍາວຈົນກ່ວາຝາຂອງກະເພາະອາຫານຖືກຢືດອອກ, ເປັນສັນຍານເຖິງຄວາມອີ່ມໃຈ, ເຊິ່ງຜົນຂອງຮ່າງກາຍຮູ້ສຶກອີ່ມ.

ສະນັ້ນ, ນ້ ຳ ຫວານລວມທັງນ້ ຳ ຕານ ທຳ ມະຊາດ, ປະກອບສ່ວນໃຫ້ແກ່ມວນຊົນ.

Fructose ("ນ້ ຳ ຕານ ໝາກ ໄມ້")

Fructose ແມ່ນພົບໃນ ໝາກ ໄມ້ແລະນໍ້າເຜິ້ງ. ມັນຫວານກວ່ານໍ້າຕານ 1,2 ເທົ່າ, ແລະພ້ອມກັນກັບນໍ້າຕານກໍ່ຈະເບົາບາງລົງ - sucrose. Fructose ຖືກດູດຊືມຊ້າກວ່າ glucose ເຊິ່ງຈະເຮັດໃຫ້ glycemia ຄ່ອຍໆເພີ່ມຂື້ນດ້ວຍ ຈຳ ນວນແຄລໍລີ່ດຽວກັນ. Fructose ແມ່ນ metabolized ໃນຕັບ, ແລະ, ບໍ່ເຫມືອນກັບທາດນ້ ຳ ຕານອື່ນໆ, ບໍ່ ຈຳ ເປັນຕ້ອງມີທາດອິນຊູລິນທີ່ຖືກດູດຊືມຈາກເນື້ອເຍື່ອ. ເຖິງຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ໃນຄົນທີ່ຂາດສານອິນຊູລິນ, fructose ຈະກາຍເປັນທາດນ້ ຳ ຕານແລະ ນຳ ໄປສູ່ການເພີ່ມຂື້ນຂອງລະດັບນ້ ຳ ຕານໃນເລືອດ. ມີຫຼັກຖານສະແດງວ່າການບໍລິໂພກທາດ fructose ສາມາດເຮັດໃຫ້ມີຄວາມເຂັ້ມຂຸ້ນຂອງ triglycerides ເພີ່ມຂື້ນ, ເຊິ່ງເປັນ ໜຶ່ງ ໃນປະເພດ cholesterol ທີ່ບໍ່ດີ. Fructose ສາມາດໃຊ້ໃນການປຸງແຕ່ງອາຫານ, ອົບ.

Acesulfame Potassium

130-200 ຄັ້ງຫວານກວ່ານ້ ຳ ຕານ. ມັນໄດ້ຮັບຈາກອາຊິດ acetoacetic ແລະ saccharin ທີ່ໄດ້ຮັບການປິ່ນປົວດ້ວຍທາງເຄມີ. ທາດໂປຼຕີນຈາກ Acesulfame ແມ່ນມີຄວາມຫມັ້ນຄົງໃນຮູບແບບຂອງແຫຼວແລະເກືອບຈະບໍ່ສູນເສຍຄຸນສົມບັດຂອງມັນເມື່ອຖືກຮ້ອນ. ເນື່ອງຈາກທາດໂປຼຕີນຈາກ acesulfame ແມ່ນມາຈາກ saccharin, ລົດຊາດຂົມອາດຈະຮູ້ສຶກເມື່ອກິນ.

Sucralose ແມ່ນໄດ້ມາຈາກນ້ ຳ ຕານປົກກະຕິ, ຈາກຜົນຂອງການດັດແປງສານເຄມີ, ມັນຈະກາຍເປັນຫວານກວ່ານໍ້າຕານ 600 ເທົ່າ. ການສຶກສາ 100 ກວ່າປີໃນໄລຍະ 20 ປີໄດ້ພິສູດໃຫ້ເຫັນເຖິງຄວາມປອດໄພຂອງມັນ. ມັນໄດ້ຖືກເຈົ້າເຊື່ອວ່າເຖິງແມ່ນວ່າແມ່ຍິງຖືພາກໍ່ສາມາດໃຊ້ທີ່ມີຄວາມສໍາເລັດໄດ້. Sucralose ບໍ່ສູນເສຍຄຸນລັກສະນະຂອງມັນເມື່ອຖືກຮ້ອນ, ເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ມັນເຫມາະສົມກັບການໃຊ້ເຂົ້າໃນການອົບ.

Cyclamate ແມ່ນຫວານກວ່ານ້ ຳ ຕານ 30-50 ເທົ່າ. ມັນຖືກນໍາໃຊ້ເລື້ອຍໆໃນການຜະລິດເຄື່ອງດື່ມ, ຜະລິດຕະພັນອາຫານ, ແລະຊັອກໂກແລດ. ເມື່ອຮ້ອນ, ບໍ່ສູນເສຍຄຸນສົມບັດຂອງມັນ. ໃນປະເທດອັງກິດ, ມີຂໍ້ ຈຳ ກັດ ສຳ ລັບເດັກນ້ອຍທີ່ດື່ມເຄື່ອງດື່ມທີ່ບັນຈຸສານ cyclamate ເຖິງ 180 ml ຕໍ່ມື້.

Neotam ແມ່ນ aspartame ທີ່ຖືກປັບປ່ຽນທາງເຄມີ. ລາວແມ່ນ 700-1300 ຫວານກວ່ານໍ້າຕານ. ເນື່ອງຈາກວ່າມັນເປັນອະນຸພັນ phenylalanine, ມັນບໍ່ຄວນຖືກນໍາໃຊ້ໂດຍຄົນທີ່ມີ phenylketonuria. ເມື່ອຮ້ອນ, ບໍ່ສູນເສຍຄຸນສົມບັດຂອງມັນ. ມັນມີລົດຫວານທີ່ສະອາດ.

Stevioside, ສ່ວນປະກອບຫຼັກຂອງ stevia, ມັນຫວານກວ່ານໍ້າຕານ 300 ເທົ່າແລະບໍ່ມີແຄລໍຣີ່. ໄດ້ຮັບສານສະກັດຈາກ stevia - rubeadioside A, ການ ນຳ ໃຊ້ເຂົ້າໃນອາຫານຖືກຮັບຮູ້ວ່າປອດໄພ.

ພວກມັນຖືກຜະລິດຈາກຫຍັງ?

fructose ຫວານໃນ ທຳ ມະຊາດແມ່ນສະກັດຈາກ ໝາກ ໄມ້ແລະ ໝາກ ໄມ້. ສານດັ່ງກ່າວພົບໃນນໍ້າເຜິ້ງ ທຳ ມະຊາດ.

ໂດຍປະລິມານແຄລໍລີ່, ມັນເກືອບຈະຄ້າຍຄືກັບນ້ ຳ ຕານ, ແຕ່ວ່າມັນມີຄວາມສາມາດຕ່ ຳ ໃນການຍົກສູງລະດັບ glucose ໃນຮ່າງກາຍ. Xylitol ແມ່ນແຍກອອກຈາກຂີ້ເທົ່າພູ, sorbitol ຖືກສະກັດຈາກແກ່ນຝ້າຍ.

Stevioside ຖືກສະກັດຈາກພືດ stevia. ເນື່ອງຈາກມີລົດຊາດເຂັ້ມຂຸ້ນຫຼາຍ, ມັນຖືກເອີ້ນວ່າຫຍ້າເຜິ້ງ. ນໍ້າຫວານສັງເຄາະເກີດຈາກການປະສົມສານເຄມີ.

ພວກມັນທັງ ໝົດ (aspartame, saccharin, cyclamate) ເກີນຄຸນສົມບັດທີ່ຫວານຂອງນ້ ຳ ຕານຫຼາຍຮ້ອຍເທື່ອແລະມີແຄລໍຣີ່ຕໍ່າ.

ແບບຟອມການປ່ອຍ

Sweetener ແມ່ນຜະລິດຕະພັນທີ່ບໍ່ມີ sucrose. ມັນຖືກ ນຳ ໃຊ້ເພື່ອເຮັດອາຫານຫວານ, ເຄື່ອງດື່ມ. ມັນສາມາດເປັນພະລັງງານສູງແລະບໍ່ແມ່ນແຄລໍລີ່.

ເຄື່ອງຫວານແມ່ນຜະລິດໃນຮູບແບບຜົງ, ໃນຢາເມັດ, ເຊິ່ງຕ້ອງໄດ້ລະລາຍກ່ອນທີ່ຈະເພີ່ມເຂົ້າໃນຈານ. ຂອງຫວານແມ່ນມີ ໜ້ອຍ. ບາງຜະລິດຕະພັນ ສຳ ເລັດຮູບທີ່ວາງຂາຍໃນຮ້ານລວມມີເຄື່ອງທົດແທນນ້ ຳ ຕານ.

ມີຂອງຫວານທີ່ມີຢູ່:

• ໃນຢາຄຸມ ກຳ ເນີດ. ຜູ້ບໍລິໂພກທົດແທນຫຼາຍຄົນມັກຮູບແບບແທັບເລັດຂອງພວກເຂົາ. ການຫຸ້ມຫໍ່ແມ່ນຖືກຈັດໃສ່ໃນຖົງຢ່າງງ່າຍດາຍ; ຜະລິດຕະພັນຖືກບັນຈຸໃສ່ພາຊະນະທີ່ສະດວກໃນການເກັບຮັກສາແລະ ນຳ ໃຊ້. ໃນຮູບແບບເມັດ, saccharin, sucralose, cyclamate, aspartame ແມ່ນພົບເລື້ອຍທີ່ສຸດ,
• ໃນແປ້ງ. ທົດແທນຕາມທໍາມະຊາດສໍາລັບ sucralose, stevioside ແມ່ນມີຢູ່ໃນຮູບແບບຜົງ. ພວກມັນຖືກ ນຳ ໃຊ້ເພື່ອເຮັດຂະ ໜົມ ຫວານ, ເຂົ້າ ໜົມ ປັງ, ເນີຍແຂງ,
• ໃນຮູບແບບຂອງແຫຼວ. ນ້ ຳ ຫວານແມ່ນມີໃຫ້ໃນຮູບແບບຂອງນ້ ຳ ເຊື່ອມ. ພວກມັນຖືກຜະລິດມາຈາກຕົ້ນມອນ, ນ້ ຳ ຕານຮາກ, ຫົວສີໄຄ artichoke. ຢານ້ໍາປະກອບມີເຖິງ 65% sucrose ແລະແຮ່ທາດທີ່ພົບໃນວັດຖຸດິບ. ຄວາມສອດຄ່ອງຂອງທາດແຫຼວແມ່ນ ໜາ, ໜຽວ, ລົດຊາດແມ່ນ ແໜ້ນ ໜາ. ບາງຊະນິດຂອງຢານ້ໍາແມ່ນໄດ້ຖືກກະກຽມຈາກຢານ້ ຳ ທາດແປ້ງ. ມັນຖືກປະສົມດ້ວຍນ້ໍາຫມາກມີເນື້ອ, ສີຍ້ອມ, ອາຊິດ citric ຖືກເພີ່ມ. ຢານ້ໍາດັ່ງກ່າວຖືກນໍາໃຊ້ໃນການຜະລິດເຂົ້າຈີ່ເຂົ້າຈີ່, ເຂົ້າຈີ່.

ສານສະກັດຈາກ stevia ແຫຼວມີລົດຊາດ ທຳ ມະຊາດ, ມັນເພີ່ມເຂົ້າໃນເຄື່ອງດື່ມເພື່ອເຮັດໃຫ້ຫວານ. ຮູບແບບຂອງການປ່ອຍທີ່ສະດວກໃນຮູບຊົງຂອງແກ້ວແກ້ວ ergonomic ກັບກະເປົາທີ່ແຈກຂອງຫວານກໍ່ຈະຊື່ນຊົມ. ຫ້າຢອດແມ່ນພຽງພໍ ສຳ ລັບຈອກແຫຼວ. ບໍ່ມີແຄລໍຣີ່.

ແຄລໍລີ່ສັງເຄາະ

ຫຼາຍຄົນມັກເອົາຂອງຫວານທຽມ, ພວກມັນມີພະລັງງານຕໍ່າ. ນິຍົມທີ່ສຸດ:

1. aspartame. ເນື້ອຫາທີ່ມີແຄລໍລີ່ແມ່ນປະມານ 4 kcal / g. ນ້ ຳ ຕານ 3 ຮ້ອຍກ່ວານ້ ຳ ຕານ, ສະນັ້ນ ຈຳ ເປັນຕ້ອງມີ ໜ້ອຍ ທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ອາຫານຫວານ. ຊັບສິນນີ້ມີຜົນກະທົບຕໍ່ມູນຄ່າພະລັງງານຂອງຜະລິດຕະພັນ, ມັນເພີ່ມຂື້ນເລັກນ້ອຍເມື່ອ ນຳ ໃຊ້.
2. saccharin. ບັນຈຸ 4 kcal / g,
3. succlamate. ຂອງຫວານຂອງຜະລິດຕະພັນແມ່ນຫຼາຍກ່ວາຫຼາຍກ່ວາເວລາຫຼາຍກ່ວາ້ໍາຕານ. ມູນຄ່າພະລັງງານຂອງອາຫານບໍ່ໄດ້ສະທ້ອນອອກມາ. ເນື້ອໃນແຄລໍລີ່ຍັງປະມານ 4 kcal / g.

ປະລິມານແຄລໍລີ່ຂອງ ທຳ ມະຊາດ

ຂອງຫວານທີ່ມີ ທຳ ມະຊາດມີປະລິມານແຄລໍລີ່ທີ່ແຕກຕ່າງກັນແລະຄວາມຮູ້ສຶກຂອງຄວາມຫວານ:

1. fructose. ຫວານຫຼາຍກວ່ານໍ້າຕານ. ມັນບັນຈຸ 375 kcal ຕໍ່ 100 ກຣາມ.,
2. xylitol. ມັນມີຄວາມຫວານທີ່ເຂັ້ມແຂງ. ເນື້ອໃນແຄລໍລີ່ຂອງ xylitol ແມ່ນ 367 kcal ຕໍ່ 100 g,
3. sorbitol. ຄວາມຫວານສອງເທົ່າ ໜ້ອຍ ກວ່ານ້ ຳ ຕານ. ມູນຄ່າພະລັງງານ - 354 kcal ຕໍ່ 100 ກຼາມ,
4. stevia - ນໍ້າຫວານທີ່ປອດໄພ. Malocalorin, ມີຢູ່ໃນແຄບຊູນ, ເມັດ, ນ້ ຳ ເຊື່ອມ, ແປ້ງ.

ການປຽບທຽບນ້ ຳ ຕານຄາໂບໄຮເດດຕ່ ຳ ສຳ ລັບຜູ້ເປັນໂລກເບົາຫວານ

ມັນເປັນສິ່ງ ສຳ ຄັນ ສຳ ລັບຄົນເຈັບທີ່ເປັນໂລກເບົາຫວານໃນການຮັກສາຄວາມສົມດຸນດ້ານພະລັງງານຂອງອາຫານທີ່ພວກເຂົາກິນ.

ຜູ້ປ່ວຍເບົາຫວານແມ່ນແນະ ນຳ ໃຫ້ເປັນຂອງຫວານ:

• xylitol
• fructose (ບໍ່ເກີນ 50 ກຣາມຕໍ່ມື້),
• sorbitol.

ຮາກ Licorice ແມ່ນມີລົດຫວານກວ່ານໍ້າຕານ 50 ເທົ່າ, ມັນຖືກໃຊ້ ສຳ ລັບໂລກອ້ວນແລະໂລກເບົາຫວານ.

ປະລິມານນໍ້າຕານທົດແທນຕໍ່ມື້ຕໍ່ມື້ຕໍ່ນ້ ຳ ໜັກ ໜຶ່ງ ກິໂລ:

• cyclamate - ສູງສຸດ 12.34 ມລກ,
• aspartame - ເຖິງ 4 ມລກ,
• saccharin - ສູງເຖິງ 2.5 ມກ,
• potassium acesulfate - ສູງເຖິງ 9 ມລກ.

ປະລິມານຂອງ xylitol, sorbitol, fructose ບໍ່ຄວນເກີນ 30 ກຣາມຕໍ່ມື້. ຄົນເຈັບຜູ້ສູງອາຍຸບໍ່ຄວນບໍລິໂພກຜະລິດຕະພັນເກີນ 20 ກຼາມ.

ເຄື່ອງຫວານແມ່ນໃຊ້ກັບຄວາມເປັນມາຂອງການຊົດເຊີຍເບົາຫວານ, ມັນເປັນສິ່ງ ສຳ ຄັນທີ່ຈະຕ້ອງ ຄຳ ນຶງເຖິງເນື້ອໃນຂອງພະລັງງານຂອງສານໃນເວລາທີ່ກິນ. ຖ້າມີອາການປວດຮາກ, ກະວົນກະວາຍ, ປວດຫົວໃຈ, ຢາຕ້ອງຖືກຍົກເລີກ.

ມັນເປັນໄປໄດ້ທີ່ຈະຟື້ນຕົວຈາກນ້ ຳ ຫວານບໍ?

sweeteners ບໍ່ແມ່ນວິທີການສູນເສຍນ້ ຳ ໜັກ. ພວກມັນຖືກລະບຸໄວ້ ສຳ ລັບຜູ້ທີ່ເປັນໂລກເບົາຫວານເພາະວ່າພວກມັນບໍ່ໄດ້ເພີ່ມລະດັບນ້ ຳ ຕານໃນເລືອດ.

ພວກມັນຖືກ ກຳ ນົດໃຫ້ເປັນ fructose, ເພາະວ່າອິນຊູລິນບໍ່ ຈຳ ເປັນ ສຳ ລັບການປຸງແຕ່ງຂອງມັນ. ນ້ ຳ ຫວານຕາມ ທຳ ມະຊາດແມ່ນມີແຄລໍລີ່ສູງ, ສະນັ້ນການທາລຸນຂອງພວກມັນແມ່ນອ່ອນເພຍກັບການຮັບນ້ ຳ ໜັກ.

ຢ່າເຊື່ອໃຈກ່ຽວກັບແຜ່ນຈາລຶກທີ່ຢູ່ໃນເຄ້ກແລະຂອງຫວານ: "ຜະລິດຕະພັນທີ່ມີແຄລໍລີ່ຕ່ ຳ." ດ້ວຍການໃຊ້ນ້ ຳ ຕານທົດແທນເລື້ອຍໆ, ຮ່າງກາຍຈະຊົດເຊີຍການຂາດແຄນຂອງມັນໂດຍການດູດເອົາແຄລໍຣີ່ຫຼາຍຂື້ນຈາກອາຫານ.

ການໃຊ້ສານຜິດໃນຜະລິດຕະພັນເຮັດໃຫ້ລະບົບການຍ່ອຍອາຫານຊ້າລົງ. ດຽວກັນນີ້ກໍ່ຈະເປັນໄປໄດ້ ສຳ ລັບ fructose. ເຂົ້າ ໜົມ ຫວານແທນຂອງນາງເປັນປະ ຈຳ ເຮັດໃຫ້ໂລກອ້ວນ.

ການທົດແທນນໍ້າຕານແຫ້ງ

ນໍ້າຫວານບໍ່ກໍ່ໃຫ້ເກີດຄວາມລັບຂອງອິນຊູລິນໂດຍການກະຕຸ້ນໃຫ້ມີລົດຊາດ, ສາມາດໃຊ້ໃນເວລາແຫ້ງ, ຫຼຸດນໍ້າ ໜັກ.

ປະສິດທິຜົນຂອງສານຫວານມີສ່ວນພົວພັນກັບເນື້ອໃນແຄລໍຣີ່ຕໍ່າແລະຂາດການສັງເຄາະໄຂມັນເມື່ອກິນ.

ໂພຊະນາການກິລາແມ່ນກ່ຽວຂ້ອງກັບການຫຼຸດລົງຂອງນ້ ຳ ຕານໃນອາຫານ.ນໍ້າຫວານທຽມແມ່ນໄດ້ຮັບຄວາມນິຍົມຫຼາຍຈາກບັນດານັກອອກ ກຳ ລັງກາຍ.

ນັກກິລາເພີ່ມພວກມັນເຂົ້າໃນອາຫານ, cocktails ເພື່ອຫຼຸດຜ່ອນພະລັງງານ. ການທົດແທນທີ່ພົບເລື້ອຍທີ່ສຸດແມ່ນ aspartame. ມູນຄ່າພະລັງງານແມ່ນເກືອບສູນ.

ແຕ່ການ ນຳ ໃຊ້ຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງຂອງມັນສາມາດເຮັດໃຫ້ເກີດອາການປວດຮາກ, ວິນຫົວ, ແລະພິການທາງສາຍຕາ. Saccharin ແລະ sucralose ບໍ່ໄດ້ຮັບຄວາມນິຍົມ ໜ້ອຍ ຈາກບັນດານັກກິລາ.

ວິດີໂອທີ່ກ່ຽວຂ້ອງ

ກ່ຽວກັບປະເພດແລະຄຸນສົມບັດຂອງເຄື່ອງຂອງຫວານໃນວີດີໂອ:

ການທົດແທນນ້ ຳ ຕານໃນເວລາທີ່ຮັບປະທານບໍ່ໄດ້ເຮັດໃຫ້ເກີດການປ່ຽນແປງທີ່ຮ້າຍແຮງໃນຄຸນຄ່າຂອງນ້ ຳ ຕານໃນເລືອດ. ມັນເປັນສິ່ງ ສຳ ຄັນ ສຳ ລັບຄົນເຈັບທີ່ເປັນໂລກອ້ວນຄວນເອົາໃຈໃສ່ກັບຄວາມຈິງທີ່ວ່າວິທີແກ້ໄຂແບບ ທຳ ມະຊາດແມ່ນມີແຄລໍລີ່ສູງແລະສາມາດປະກອບສ່ວນເຮັດໃຫ້ນ້ ຳ ໜັກ ເພີ່ມຂື້ນ.

Sorbitol ຖືກດູດຊືມຊ້າ, ເຮັດໃຫ້ເກີດການສ້າງກgasາຊ, ກະເພາະອາຫານ. ຄົນເຈັບທີ່ເປັນໂລກອ້ວນໄດ້ຖືກແນະ ນຳ ໃຫ້ໃຊ້ຂອງຫວານທີ່ເຮັດໃຫ້ເປັນຂອງຫວານ (aspartame, cyclamate), ຍ້ອນວ່າມັນມີແຄລໍລີ່ຕ່ ຳ, ໃນຂະນະທີ່ຫຼາຍຮ້ອຍຄົນຫວານກວ່ານ້ ຳ ຕານ.

ການທົດແທນໂດຍ ທຳ ມະຊາດ (fructose, sorbitol) ແມ່ນແນະ ນຳ ໃຫ້ຜູ້ເປັນໂລກເບົາຫວານ. ພວກມັນດູດຊືມຊ້າແລະບໍ່ກະຕຸ້ນການປ່ອຍອິນຊູລິນ. ເຄື່ອງຫວານແມ່ນມີຢູ່ໃນຮູບແບບຂອງເມັດ, ນ້ ຳ ເຊື່ອມ, ຜົງ.