ເຊິ່ງຂອງຫວານແມ່ນດີກວ່າທີ່ຈະເລືອກ, ສະຫຼຸບໂດຍຫຍໍ້ຂອງ sweeteners ສັງເຄາະແລະທໍາມະຊາດ

ປະເດັນການເລືອກຂະ ໜົມ ຫວານແມ່ນມີຄວາມກ່ຽວຂ້ອງຫຼາຍບໍ່ພຽງແຕ່ໃນຊຸມຊົນອອກ ກຳ ລັງກາຍ, ແຕ່ຍັງມີໃນບັນດາພົນລະເມືອງທີ່ຫ່າງໄກຈາກກິລາ, ໂດຍສະເພາະແມ່ນບັນຫາສຸຂະພາບ, ສຳ ລັບຜູ້ທີ່ບໍລິໂພກນ້ ຳ ຕານແມ່ນ ຈຳ ກັດຫຼືຫ້າມ. ຫລັງຈາກອອກເດີນທາງ ບົດຄວາມກາເຟ, ຂໍ້ຫຍຸ້ງຍາກຂອງວິທີເຮັດໃຫ້ກາເຟນີ້ມີລົດຫວານ, ສະນັ້ນການທົບທວນກາເຟທີ່ໃກ້ຈະມາເຖິງບໍ່ດົນ.

ພາຍໃຕ້ແນວຄິດຂອງຜູ້ຮັກຫວານແມ່ນເຄື່ອງຫວານທັງ ໝົດ ທີ່ສາມາດໃຊ້ແທນນ້ ຳ ຕານ. ຄວາມເຂົ້າໃຈກ່ຽວກັບຄວາມຫຼາກຫຼາຍຂອງພວກມັນທັງ ໝົດ ແມ່ນບາງຄັ້ງກໍ່ມີຄວາມຫຍຸ້ງຍາກຫຼາຍ, ແລະ ຄຳ ສັບທີ່ໃຊ້ໃນ ຄຳ ສັບແມ່ນມັກຈະເຮັດໃຫ້ເຂົ້າໃຈຜິດ. ຍົກຕົວຢ່າງ, ການກະກຽມ stevia ທີ່ໄດ້ຮັບໂດຍການກັ່ນແລະການປຸງແຕ່ງແມ່ນຖືກເອີ້ນວ່າສຸດທ້າຍ "ທຳ ມະຊາດ", ໃນຂະນະທີ່ອະນຸພັນຂອງນ້ ຳ ຕານ ທຳ ມະຊາດ, ເຊັ່ນ successralose, ຖືກຈັດເຂົ້າເປັນຂອງຫວານ.

ແຕ່ກ່ອນທີ່ພວກເຮົາຈະເລີ່ມ ດຳ ນ້ ຳ, ຂ້ອຍຢາກສະແດງຄວາມຄິດເຫັນຂອງຂ້ອຍ. ບໍ່ວ່ານໍ້າຫວານຈະເປັນແນວໃດແລະເຖິງແມ່ນວ່າຈະມີຄຸນຄ່າທາງໂພຊະນາການສູນກໍ່ຕາມ, ຂ້າພະເຈົ້າຂໍແນະນໍາໃຫ້ທ່ານບໍ່ພິຈາລະນາໃດໆໃນສ່ວນປະກອບຂອງສ່ວນປະກອບຂອງອາຫານ. ພະຍາຍາມບໍ່ໃຫ້ສວຍໃຊ້ພວກເຂົາ, ແລະອີງຕາມການຊ່ວຍເຫຼືອຂອງຜູ້ທົດແທນພຽງແຕ່ໃນກໍລະນີສຸກເສີນ, ເມື່ອຄວາມສ່ຽງທີ່ອາດເກີດຂື້ນຈາກການແຕກແຍກຈະກາຍເປັນຜົນສະທ້ອນທາງລົບທີ່ອາດເກີດຂື້ນຕໍ່ສຸຂະພາບ. ເຊິ່ງແນວໃດກໍ່ຕາມ, ມັນກ່ຽວຂ້ອງກັບນໍ້າຕານຂອງມັນເອງ.

ການທົດແທນນ້ ຳ ຕານທຸກໆຊະນິດສາມາດແບ່ງອອກເປັນປະເພດດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້:

• ນໍ້າຫວານແບບ ທຳ ມະຊາດ
• Sweeteners ທຽມ
• ເຫຼົ້ານ້ ຳ ຕານ
• ຂອງຫວານອື່ນໆ

ຂໍໃຫ້ພິຈາລະນາແຕ່ລະກຸ່ມດັ່ງກ່າວໃນລາຍລະອຽດເພີ່ມເຕີມ.

ນໍ້າຫວານແບບ ທຳ ມະຊາດ

ກຸ່ມຂອງຜະລິດຕະພັນ ທຳ ມະຊາດທີ່ມີລົດຫວານ, ເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ການ ນຳ ໃຊ້ຂອງພວກມັນມີທາງເລືອກ ສຳ ລັບນ້ ຳ ຕານ. ໂດຍປົກກະຕິແລ້ວເນື້ອໃນແຄລໍຣີ່ຂອງພວກມັນບໍ່ຕໍ່າກວ່ານ້ ຳ ຕານ, ແລະບາງຄັ້ງກໍ່ຍິ່ງຂື້ນ, ແຕ່ຜົນປະໂຫຍດກໍ່ສາມາດຢູ່ໃນດັດຊະນີ glycemic ຕ່ ຳ ຂອງມັນ, ພ້ອມທັງຄວາມເປັນປະໂຫຍດທີ່ເປັນປະໂຫຍດຂອງບາງມັນ.

ຢານ້ໍາຢານ້ໍາ (Agave nectar)

ໄດ້ຮັບມັນ, ຕາມລໍາດັບ, ຈາກ agaves - ເປັນພືດທີ່ມີລັກສະນະຄ້າຍຄືກັບ aloe ຂະ ໜາດ ໃຫຍ່ທີ່ມາຈາກປະເທດແມັກຊິໂກແລະເຕີບໃຫຍ່ຢູ່ໃນປະເທດທີ່ຮ້ອນ. ທ່ານສາມາດເອົານ້ ຳ ເຊື່ອມຈາກຕົ້ນໄມ້ທີ່ມີອາຍຸໄດ້ເຖິງເຈັດປີ, ແລະຂັ້ນຕອນໃນການໄດ້ຮັບມັນກໍ່ບໍ່ແມ່ນເລື່ອງງ່າຍທີ່ຜະລິດຕະພັນສຸດທ້າຍແມ່ນລາຄາຖືກແລະ ເໝາະ ສົມ. ໃນຖານະເປັນເຄື່ອງປັ້ນດິນເຜົາທີ່ໄດ້ຮັບການບໍລິການກັບນ້ໍາຢານ້ໍາປະປາ, ຂ້ອຍສົງໄສຫຼາຍ, ແຕ່ນີ້ແມ່ນຄວາມຄິດເຫັນສ່ວນຕົວຂອງຂ້ອຍ.

ແຕ່ຜູ້ຜະລິດແລະຜູ້ຂາຍຜະລິດຕະພັນນີ້ຖືວ່າມັນມີຄຸນສົມບັດທີ່ເປັນປະໂຫຍດຫຼາຍ. ແລະເຖິງແມ່ນວ່າສານສະກັດຈາກດອກເກດເຫລົ່ານີ້ບັນຈຸມີສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະຫລະ ຈຳ ນວນຫລວງຫລາຍ, ແຕ່ມັນກໍ່ບໍ່ມີທາດຢານ້ ຳ agave ຫຼືສານປະສົມປະສານປະສົມປະສານເຂົ້າໃນຜະລິດຕະພັນສຸດທ້າຍ. ອີງໃສ່ຄວາມຈິງທີ່ວ່າຜະລິດຕະພັນໃນຕະຫຼາດຂອງພວກເຮົາແມ່ນຂ້ອນຂ້າງ ໃໝ່, ບໍ່ມີການສຶກສາພຽງພໍໃນການປະເມີນຜົນປະໂຫຍດຫຼືຜົນເສຍຫາຍຂອງມັນ.

ແນ່ນອນວ່າທຸກໆຄົນຮູ້ກ່ຽວກັບນໍ້າເຜິ້ງຫຼາຍກ່ວາ Wikipedia, ແລະເນື່ອງຈາກຜະລິດຕະພັນນີ້ມີຢູ່ທົ່ວໄປໃນສະພາບອາກາດຂອງພວກເຮົາ, ພວກເຮົາແຕ່ລະຄົນມີປະສົບການຂອງພວກເຮົາເອງໃນການ ນຳ ໃຊ້ມັນ. ຂ້ອຍຈະບໍ່ອາຍເຈົ້າຕໍ່ການສະຫລຸບຂອງຂ້ອຍ, ພຽງແຕ່ຈື່ວ່ານອກ ເໜືອ ໄປຈາກປະລິມານທີ່ບໍ່ ໜ້າ ເຊື່ອຂອງສ່ວນປະກອບຂອງວິຕາມິນ - ແຮ່ທາດທີ່ມີປະໂຫຍດຫຼາຍຕໍ່ຮ່າງກາຍ, ມັນຍັງມີແຄລໍຣີສູງຫຼາຍ (ເຖິງ 415 kcal). ພຽງແຕ່ພິຈາລະນາມັນໃນເນື້ອໃນແຄລໍລີ່ປະ ຈຳ ວັນຂອງທ່ານແລະຈື່ໄວ້ວ່ານໍ້າເຜິ້ງສາມາດເຮັດໃຫ້ເກີດອາການແພ້ໄດ້.

ຢານ້ໍາຢານ້ໍາ

ເປັນອີກຜະລິດຕະພັນຫວານຕາມ ທຳ ມະຊາດ, ເຊິ່ງເປັນນ້ ຳ ຕານຂອງນ້ ຳ ຕານ, ຊາມ້ຽນຫຼື maple ແດງ, ເຊິ່ງເຕີບໃຫຍ່ສະເພາະໃນອາເມລິກາ ເໜືອ. ຜົນຜະລິດຂອງມັນແມ່ນຍຸກທັງ ໝົດ ໃນປະເທດການາດາແລະບາງລັດຂອງອາເມລິກາ. ລະວັງຂອງປອມ, ສິນຄ້າບໍ່ສາມາດລາຄາຖືກ. ບໍ່ພຽງແຕ່ ນຳ ເຂົ້າເທົ່ານັ້ນ, ແຕ່ ສຳ ລັບການຜະລິດຢານ້ ຳ ມັນ maple 1 ລິດ, ທ່ານ ຈຳ ເປັນຕ້ອງເອົາເລືອດ 40 ລິດຈາກນ້ ຳ ມັນ maple ແລະໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າຈະຈັບໄດ້ແຕ່ເດືອນມັງກອນ - ເມສາ. ໃນ 100 g ຂອງຜະລິດຕະພັນ 260 kcal, 60 g ຂອງນ້ ຳ ຕານ, ແລະໄຂມັນບໍ່ໄດ້ຖືກບັນຈຸ, ມີວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດທີ່ອຸດົມສົມບູນ.

Cyclamate Sodium

ນ້ ຳ ຫວານສັງເຄາະໃສ່ປ້າຍ E952 ແມ່ນຫວານກວ່ານ້ ຳ ຕານ 40-50 ເທົ່າ. ມັນຍັງຖືກຫ້າມຢູ່ໃນສະຫະລັດອາເມລິກາ, ຍີ່ປຸ່ນແລະປະເທດອື່ນໆ, ເຖິງແມ່ນວ່າປະເດັນຂອງການຍົກເລີກການຫ້າມນັ້ນ ກຳ ລັງຖືກພິຈາລະນາ. ນີ້ແມ່ນຍ້ອນການທົດລອງສັດບາງຊະນິດທີ່ເປັນພະຍານເຖິງມະເລັງສານມະເລັງຂອງມັນໃນປະຈຸບັນດ້ວຍສານ saccharin. ການສຶກສາຍັງໄດ້ ດຳ ເນີນການເພື່ອຄົ້ນຫາຜົນກະທົບຂອງ cyclamate ກ່ຽວກັບການຈະເລີນພັນຂອງຜູ້ຊາຍ, ແລະການສຶກສານີ້ແມ່ນໄດ້ຖືກລິເລີ່ມພາຍຫຼັງທີ່ລາຍງານວ່າສານດັ່ງກ່າວເຮັດໃຫ້ໂລກກະດູກສັນຫຼັງເສື່ອມໃນ ໜູ. ແຕ່ຮາກຂອງບັນຫາທີ່ມີພາຍຸໄຊໂຄລນແມ່ນຄວາມສາມາດຫລືຄວາມບໍ່ສາມາດຂອງອົງການຈັດຕັ້ງໃດ ໜຶ່ງ ໂດຍສະເພາະໃນການຍ່ອຍສະຫຼາຍ, ນັ້ນແມ່ນການດູດຊຶມສານນີ້. ອີງຕາມການສຶກສາ, ບາງເຊື້ອແບັກທີເຣັຍໃນລໍາໄສ້ໃນຂະບວນການປຸງແຕ່ງຜະລິດຕະພັນ cyclamate cyclohexylamine - ສານປະສົມທີ່ສົມມຸດວ່າມີຄວາມເປັນພິດ ຊຳ ເຮື້ອໃນສັດ. ແລະ, ເຖິງແມ່ນວ່າການທົດລອງຫຼາຍຄັ້ງຕໍ່ມາຍັງບໍ່ທັນໄດ້ພິສູດເຖິງການເຊື່ອມຕໍ່ດັ່ງກ່າວ, ແຕ່ຢາ cyclamate ບໍ່ໄດ້ຖືກແນະ ນຳ ໃຫ້ໃຊ້ ສຳ ລັບເດັກນ້ອຍແລະແມ່ຍິງຖືພາ.

ທາດໂປຼຕີນຈາກ Acesulfame

ຢູ່ໃນປ້າຍຊື່ທ່ານສາມາດຕອບສະ ໜອງ ຕາມລະຫັດ E950. ແລະພວກມັນໄດ້ຮັບມັນຜ່ານປະຕິກິລິຍາທາງເຄມີຕ່າງໆ, ເປັນຜົນມາຈາກການທີ່ຫວານແມ່ນ 180-200 ເທື່ອຫວານກວ່ານ້ ຳ ຕານທີ່ມີຄຸນຄ່າທາງສານອາຫານ. ຄວາມເຂັ້ມຂຸ້ນຂອງລົດຊາດທີ່ມີລົດຂົມ, ແລະຜູ້ຜະລິດຫຼາຍຄົນກໍ່ເພີ່ມສ່ວນປະກອບເຄມີທີສາມເພື່ອເຮັດ ໜ້າ ກາກ. Acesulfame ແມ່ນທົນທານຕໍ່ຄວາມຮ້ອນແລະຄວາມ ໝັ້ນ ຄົງໃນສະພາບທີ່ເປັນດ່າງແລະກົດທີ່ມີກົດແລະລະດັບປານກາງ, ເຊິ່ງຊ່ວຍໃຫ້ມັນສາມາດ ນຳ ໃຊ້ເຂົ້າໃນການອົບ, ໃນຂະ ໜົມ ຫວານແລະເຂົ້າ ໜົມ ປັງ. ມັນມັກຖືກ ນຳ ໃຊ້ໃນການຜະລິດທາດໂປຼຕີນຈາກສັ່ນສະເທືອນ, ສະນັ້ນຈົ່ງຈື່ໄວ້ວ່າເຖິງແມ່ນວ່າທາດໂປຼຕີນຈາກທາດໂປຼຕີນຈາກທາດໂປຼຕີນດີຍັງມີຊີວິດໃນຊັ້ນວາງທີ່ ໝັ້ນ ຄົງ, ເຖິງຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ຫຼັງຈາກມັນ ໝົດ ອາຍຸ, ມັນກໍ່ຈະ ທຳ ລາຍສານໂຄໂມໂຊຕາໂມດເຊິ່ງເປັນສານພິດໃນປະລິມານສູງ.

ໃນຊຸມປີ 70, acesulfame ຖືກກ່າວຫາວ່າເປັນໂຣກມະເລັງ, ແຕ່ວ່າການສຶກສາໄລຍະຍາວຕໍ່ມາໄດ້ເອົາຄວາມສົງໃສທັງ ໝົດ ອອກຈາກ acesulfame, ເປັນຜົນມາຈາກການທີ່ມັນຖືກອະນຸມັດໃຫ້ໃຊ້ໃນເອີຣົບ. ແລະນັກວິຈານເຫຼົ່ານັ້ນຜູ້ທີ່ຍັງສົງໃສກ່ຽວກັບຄວາມປອດໄພຂອງທາດໂປຼຕີນຊີນ acesulfame, ສືບຕໍ່ທົດລອງກ່ຽວກັບ ໜູ. ແລະເຖິງແມ່ນວ່າຄວາມໂກດແຄ້ນຂອງຂ້ອຍກ່ຽວກັບເລື່ອງນີ້ບໍ່ຮູ້ຂອບເຂດ, ຂ້ອຍຕ້ອງລາຍງານວ່າ acesulfame ກະຕຸ້ນຄວາມລັບຂອງຢາອິນຊູລິນໃນປະລິມານທີ່ບໍ່ມີ hyperglycemia. ການສຶກສາອີກລາຍງານການເພີ່ມຂື້ນຂອງເນື້ອງອກໃນ ໜູ ຊາຍໃນການຕອບສະ ໜອງ ຕໍ່ການບໍລິຫານຢາ.

Aspartame

ໃນປະຊາຊົນທົ່ວໄປທີ່ຮູ້ກັນໃນນາມ E951 ແມ່ນການທົດແທນການສັງເຄາະທາງເຄມີເຊິ່ງມີລົດຫວານກວ່າ 160-200 ເທື່ອ. ຄຸນຄ່າທາງສານອາຫານຂອງມັນມັກຈະເປັນສູນ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບໄລຍະເວລາຂອງອາຫານຫວານ, ເພາະວ່າມັນມັກຈະປະສົມກັບຄູ່ຮ່ວມງານອື່ນໆເພື່ອເຮັດໃຫ້ລົດຊາດນ້ ຳ ຕານສູງສຸດ. Aspartame ແມ່ນບໍ່ສະຖຽນລະພາບຫຼາຍໃນອຸນຫະພູມສູງແລະໃນສະພາບແວດລ້ອມທີ່ເປັນດ່າງ, ສະນັ້ນການ ນຳ ໃຊ້ຂອງມັນແມ່ນມີ ຈຳ ກັດຫຼາຍ.

ເນື່ອງຈາກຄວາມຈິງທີ່ວ່າ ໜຶ່ງ ໃນຜະລິດຕະພັນທະລາຍຂອງ aspartame ໃນຮ່າງກາຍຂອງມະນຸດແມ່ນ phenylalanine (ອາຊິດ amino), ຜະລິດຕະພັນທັງ ໝົດ ທີ່ປະກອບດ້ວຍສານອາຫານເສີມນີ້ໃນສ່ວນປະກອບຂອງພວກມັນແມ່ນມີປ້າຍຊື່ວ່າ“ ບັນຈຸແຫຼ່ງຂອງ phenylalanine” ຢູ່ໃນປ້າຍແລະສາມາດເປັນອັນຕະລາຍ ສຳ ລັບຄົນທີ່ເປັນພະຍາດທາງພັນທຸ ກຳ phenylketonuria. ບໍ່ມີການພົວພັນກັບໂຣກ neoplasms ຫຼືອາການທາງຈິດ, ແຕ່ຜູ້ບໍລິໂພກມັກຈະລາຍງານວ່າອາການເຈັບຫົວ. ເນື່ອງຈາກວ່າ aspartame ຖືວ່າເປັນຜະລິດຕະພັນທີ່ເປັນຜົນກະທົບຕໍ່ອາການເຈັບຫົວ, ພ້ອມກັບຊີດ, ຊັອກໂກແລັດ, ໝາກ ໄມ້ ໝາກ ນາວ, ເຂົ້າ ໜຽວ monosodium, ນ້ ຳ ກ້ອນ, ກາເຟແລະເຄື່ອງດື່ມທີ່ມີທາດເຫຼົ້າ.

Neotame

ພີ່ນ້ອງໃກ້ຊິດຂອງ aspartame ໃນອົງປະກອບທາງເຄມີຂອງມັນ, ແຕ່ວ່າມັນຫວານກວ່າມັນ 30 ເທົ່າແລະມີຄວາມຮ້ອນທີ່ສຸດ, ເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ມັນດຶງດູດໃຈກັບຜູ້ຜະລິດອາຫານ. ໃນບັນດາທາດເພີ່ມອາຫານມັນຖືກ ໝາຍ ໃສ່ E961. ມັນຖືກຮັບຮູ້ວ່າບໍ່ມີອັນຕະລາຍແລະບໍ່ມີບາບໃດໆທີ່ຖືກສັງເກດເຫັນຢູ່ຫລັງມັນ, ອາດຈະເປັນຍ້ອນຄວາມຈິງທີ່ວ່າມັນຖືກ ນຳ ໃຊ້ໃນປະລິມານທີ່ ໜ້າ ສົງສານຫຼາຍ, ເພາະວ່າມັນມີຄວາມຫວານຫລາຍ.

Saccharin (Saccharin)

ນໍ້າຫວານທຽມທີ່ຕິດປ້າຍ E954 ໃສ່ປ້າຍຕ່າງໆ. ມີຄວາມຫວານ 300-400 ເທົ່າຂອງນໍ້າຕານ, ມັນມີຄຸນຄ່າທາງໂພຊະນາການສູນ. ມັນທົນທານຕໍ່ອຸນຫະພູມສູງແລະບໍ່ເຂົ້າໄປໃນປະຕິກິລິຍາເຄມີກັບສ່ວນປະກອບອາຫານອື່ນໆ, ມັນມັກຖືກ ນຳ ໃຊ້ປະສົມກັບເຂົ້າ ໜົມ ຫວານອື່ນໆເພື່ອປົກປິດຄວາມບົກຜ່ອງດ້ານລົດຊາດ, ເຖິງວ່າມັນຕົວມັນເອງຈະມີລົດໂລຫະທີ່ບໍ່ ໜ້າ ພໍໃຈ.

ການທົດລອງໃນຕົ້ນປີ (1970s) ກ່ຽວກັບ ໜູ ໄດ້ເປີດເຜີຍຄວາມກ່ຽວຂ້ອງລະຫວ່າງການໃຊ້ຢາ saccharin ແລະມະເຮັງພົກຍ່ຽວສູງ. ການທົດລອງກ່ຽວກັບສັດປະເພດສັດຕໍ່ມາໄດ້ສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າຄວາມ ສຳ ພັນນີ້ບໍ່ກ່ຽວຂ້ອງກັບມະນຸດ, ເພາະວ່າ ໜູ, ບໍ່ຄືກັບມະນຸດ, ມີການປະສົມປະສານທີ່ບໍ່ມີເອກະລັກຂອງ pH ສູງແລະມີທາດໂປຼຕີນສູງໃນນໍ້າປັດສະວະ, ເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ຜົນການທົດສອບທາງລົບ. ຫລັງຈາກນັ້ນ, ອົງການຈັດຕັ້ງສ່ວນໃຫຍ່ໃນການຄວບຄຸມຄຸນນະພາບຜະລິດຕະພັນໄດ້ຮັບຮູ້ saccharin ວ່າບໍ່ແມ່ນສານກໍ່ມະເລັງ, ແຕ່ໃນປະເທດຝຣັ່ງ, ຕົວຢ່າງ, ມັນຖືກຫ້າມ.

ແນ່ນອນ, ມັນຂຶ້ນກັບທ່ານທີ່ຈະຕັດສິນໃຈວ່າຈະພົວພັນກັບມັນໄດ້ແນວໃດ, ແຕ່ຂ້ອຍຫວັງວ່າຜູ້ທີ່ຖືກເຄາະຮ້າຍຈາກ ໜູ ທັງ ໝົດ ເຫຼົ່ານີ້ບໍ່ມີປະໂຫຍດຫຍັງເລີຍ.

Sucralose (Sucralose)

ໜຶ່ງ ໃນບັນດາຕົວຫວານທຽມ "ໜຸ່ມ ທີ່ສຸດ", ທີ່ຕິດປ້າຍ E955, ແມ່ນມາຈາກນ້ ຳ ຕານໂດຍການຮັກສາດ້ວຍການຮັກສາດ້ວຍການສັງເຄາະຫຼາຍຂັ້ນຕອນ. ຜະລິດຕະພັນສຸດທ້າຍແມ່ນປະມານ 320-1000 ເທົ່າຂອງຫວານກ່ວາພໍ່ແມ່ (ນ້ ຳ ຕານ) ແລະມີຄຸນຄ່າທາງສານອາຫານສູນ, ແລະມັນໄດ້ສືບທອດຄວາມຫວານທີ່ ໜ້າ ຮັກຈາກພໍ່ຂອງນາງ. Sucralose ແມ່ນຄວາມຫມັ້ນຄົງໃນເວລາທີ່ຮ້ອນແລະໃນລະດັບ pH ທີ່ກວ້າງຂວາງ, ສະນັ້ນມັນຖືກນໍາໃຊ້ຢ່າງຫ້າວຫັນໃນການອົບແລະໃນຜະລິດຕະພັນການເກັບຮັກສາໃນໄລຍະຍາວ.

ແນ່ນອນ, ການບວກທີ່ໃຫຍ່ໃນ karma of sucralose ແມ່ນຄວາມບໍ່ສາມາດທີ່ຈະມີອິດທິພົນຕໍ່ລະດັບອິນຊູລິນ. ນອກຈາກນັ້ນ, ມັນບໍ່ໄດ້ຂ້າມແຮ່ແລະເກືອບທັງ ໝົດ ແມ່ນຖ່າຍອອກຈາກຮ່າງກາຍ. ອີງຕາມເອກະສານ, ມີພຽງແຕ່ 2-8% ຂອງການກິນທີ່ໄດ້ຮັບຜົນສໍາເລັດແມ່ນ metabolized.

ການທົດລອງກ່ຽວກັບ ໜູ ບໍ່ໄດ້ເປີດເຜີຍເຖິງການເຊື່ອມຕໍ່ກັບການພັດທະນາຂອງໂຣກມະເຮັງ, ແຕ່ການໃຊ້ຄັ້ງໃຫຍ່ໄດ້ເຮັດໃຫ້ມວນມະເລັງຫຼຸດລົງ, ການເພີ່ມຂື້ນຂອງກົດໃນກະເພາະອາຫານແລະ, ເອົາໃຈໃສ່!, ການເພີ່ມຂື້ນຂອງນ້ ຳ ໜັກ ໃນຮ່າງກາຍ. ນອກຈາກນັ້ນ, ການສຶກສາບາງຢ່າງ, ເຖິງແມ່ນວ່າບໍ່ຖືກຕ້ອງເນື່ອງມາຈາກຂໍ້ບົກຜ່ອງຕ່າງໆໃນການປະພຶດຂອງພວກເຂົາ, ພົບວ່າຜົນກະທົບຂອງຢາ ຈຳ ນວນຫຼວງຫຼາຍຕໍ່ການພັດທະນາຂອງພະຍາດ leukemia ໃນ ໜູ ແລະຄວາມເສຍຫາຍຕໍ່ໂຄງສ້າງ DNA. ແຕ່ພວກເຮົາ ກຳ ລັງເວົ້າກ່ຽວກັບປະລິມານທີ່ໃຫຍ່ຫຼາຍ - 136 ກຣາມ, ເຊິ່ງເທົ່າກັບປະມານ 11,450 ຖົງ, ຍົກຕົວຢ່າງ, Splenda ທົດແທນ.

ເຫຼົ້ານ້ ຳ ຕານ

ຂອງຫວານໃນ ໝວດ ນີ້ແມ່ນທາດແປ້ງທີ່ແທ້ຈິງແລະບໍ່ແມ່ນທັງເຫຼົ້າ. ພວກມັນມີຢູ່ໃນ ໝາກ ໄມ້ແລະຜັກ. ແລະໃນລະດັບອຸດສາຫະ ກຳ, ພວກມັນໄດ້ຮັບຈາກຜະລິດຕະພັນທີ່ມີນ້ ຳ ຕານ, ຍົກຕົວຢ່າງ, ສາລີໂດຍການ ນຳ ໃຊ້ທາດໄຮໂດຼລິກໂດຍການ ນຳ ໃຊ້ສານລະລາຍ, ຍົກເວັ້ນທາດອີຣີໂທຣຕິນ, ສຳ ລັບການຜະລິດນ້ ຳ ຕານແມ່ນການ ໝັກ. ພວກມັນມີຄວາມເປັນເອກະພາບບໍ່ແມ່ນສູນ, ແຕ່ວ່າໂດຍ ຈຳ ນວນແຄລໍລີ່ທີ່ຂ້ອນຂ້າງແລະດັດຊະນີ glycemic ຕ່ ຳ ທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັບນ້ ຳ ຕານ. ຄວາມຫວານຂອງພວກມັນແມ່ນຕ່ ຳ ກ່ວານ້ ຳ ຕານ, ແຕ່ຄຸນລັກສະນະທາງກາຍະພາບແລະພຶດຕິ ກຳ ການປຸງແຕ່ງອາຫານເຮັດໃຫ້ພວກເຂົາມີທາງເລືອກທີ່ດີຕໍ່ກັບຂອງຫວານອື່ນໆ. ພວກມັນທັງ ໝົດ ຍົກເວັ້ນການອັກເສບ erythritis ສາມາດເຮັດໃຫ້ເກີດອາການເມົາຄ້າງແລະຖອກທ້ອງໃນເວລາທີ່ປະລິມານທີ່ແນະ ນຳ ເກີນເກີນໄປ, ແລະນີ້ແມ່ນບໍ່ແຂງແຮງບໍ່ພຽງແຕ່ມີຄວາມບໍ່ສະບາຍໃນ ລຳ ໄສ້ເທົ່ານັ້ນ, ແຕ່ຍັງມີຄວາມສ່ຽງຕໍ່ການຂາດນ້ ຳ ໃນຮ່າງກາຍດ້ວຍຄວາມບົກຜ່ອງດ້ານ electrolyte, ເຊິ່ງ ນຳ ໄປສູ່ບັນຫາໃຫຍ່.

ນີ້ແມ່ນບາງສ່ວນຂອງເຫຼົ້າທີ່ມີນໍ້າຕານ.

Isomalt

ອະນຸພັນ້ໍາຕານທີ່, ຫຼັງຈາກການປິ່ນປົວ enzymatic, ປະກອບດ້ວຍພະລັງງານເຄິ່ງຫນຶ່ງ, ແຕ່ວ່າຍັງມີເຄິ່ງຫນຶ່ງຂອງຫວານ. ມັນມີດັດຊະນີ glycemic ຕໍ່າ. ໝາຍ ໄວ້ເປັນ E953. ມັນຖືກ ນຳ ໃຊ້ເລື້ອຍໆ ສຳ ລັບການຜະລິດຢາລະລາຍ, ສະນັ້ນຈົ່ງຈື່ໄວ້ວ່າ isomalt ສາມາດເຮັດໃຫ້ເກີດອາການບວມແລະຖອກທ້ອງ, ຍ້ອນວ່າມັນຖືກຮັບຮູ້ຈາກ ລຳ ໄສ້ວ່າເປັນເສັ້ນໃຍອາຫານ, ເຖິງແມ່ນວ່າມັນຈະບໍ່ລະເມີດ microflora ໃນ ລຳ ໄສ້ແລະແມ່ນແຕ່ໃນທາງກັບກັນ - ປະກອບສ່ວນໃຫ້ແກ່ຄວາມຈະເລີນຮຸ່ງເຮືອງທີ່ເອື້ອ ອຳ ນວຍຂອງມັນ. ຢ່າໃຫ້ເກີນ 50 g ຕໍ່ມື້ (25 ກຣາມ - ສຳ ລັບເດັກນ້ອຍ). ນອກຈາກນັ້ນ, ໃຫ້ອ່ານສ່ວນປະກອບໃນຊຸດ, ເພາະວ່າຍ້ອນຄວາມຫວານຂະ ໜາດ ນ້ອຍຂອງ izolmata, ຂອງຫວານອື່ນໆແມ່ນມັກໃຊ້ຄຽງຄູ່ກັບມັນເພື່ອເສີມສ້າງລົດຊາດ. ພົບ ຄຳ ຮ້ອງສະ ໝັກ ກ້ວາງຂວາງໃນອຸດສາຫະ ກຳ ຜະລິດເຂົ້າ ໜົມ ປັງ.

Lactitol (Lactitol)

ເຫຼົ້າອີກປະເພດ ໜຶ່ງ ທີ່ຜະລິດຈາກ lactose ແມ່ນ E966. ເຊັ່ນດຽວກັນກັບ isomalt, ມັນບໍ່ສາມາດບັນລຸຄວາມຫວານຂອງນ້ ຳ ຕານໄດ້ເຖິງເຄິ່ງ ໜຶ່ງ, ແຕ່ມີລົດຊາດທີ່ສະອາດ, ແລະມີພະລັງງານເຄິ່ງ ໜຶ່ງ ເທົ່າກັບນ້ ຳ ຕານ. ແລະສ່ວນທີ່ເຫຼືອແມ່ນຄ້າຍຄືກັນກັບອ້າຍແລະໄດ້ຖືກ ນຳ ໃຊ້ໃນທາງການຢາເປັນຢາລະບາຍຄວາມລັບດ້ວຍການແບ່ງປັນທີ່ເປັນໄປໄດ້, ສະນັ້ນມັນບໍ່ໄດ້ຖືກແນະ ນຳ ໃຫ້ໃຫ້ເກີນ 40 ກຣາມຕໍ່ມື້.

Maltitol (Maltitol) ຫຼື Maltitol

ເຫຼົ້າທາດນ້ ຳ ຕານ Polyhydric ທີ່ຜະລິດຈາກທາດແປ້ງສາລີ - E965. ບັນຈຸນ້ ຳ ຕານ 80-90% ຫວານແລະມີຄຸນສົມບັດທາງກາຍະພາບຂອງມັນທັງ ໝົດ, ພຽງແຕ່ດັດຊະນີ glycemic ເທົ່າກັບເຄິ່ງ ໜຶ່ງ ເທົ່ານັ້ນແລະແຄລໍລີ່ຍັງເຄິ່ງ ໜຶ່ງ ເທົ່າກັບ. ເຊັ່ນດຽວກັນກັບເຫຼົ້າທີ່ມີທາດນ້ ຳ ຕານອື່ນໆ, ຍົກເວັ້ນທາດອີຣີໂທລິນ, ມັນມີຜົນກະທົບທີ່ລະບາຍ, ເຖິງແມ່ນວ່າມັນສາມາດບໍລິໂພກໄດ້ໃນປະລິມານຫຼາຍ - ປອດໄພເຖິງ 90 ກຣາມ.

Mannitol ຫຼື Mannitol

ອາຫານເສີມທີ່ມີຊື່ວ່າ E421, ໃນຄວາມເປັນຈິງແມ່ນໃຊ້ ໜ້ອຍ ໃນການທົດແທນນ້ ຳ ຕານເນື່ອງຈາກວ່າມີຄວາມຫວານບໍ່ພຽງພໍ, ແຕ່ໄດ້ພົບເຫັນອາຊີບຂອງມັນໃນຮ້ານຂາຍຢາເປັນຢາແກ້ໄຂ້ແລະແກ້ອາການຊັກ. ມັນຖືກນໍາໃຊ້ໃນກໍລະນີຂອງຄວາມລົ້ມເຫຼວຂອງຫມາກໄຂ່ຫຼັງ, ເພື່ອຫຼຸດຜ່ອນຄວາມກົດດັນທາງດ້ານ intraocular ແລະ cranial. ແລະ, ເຊັ່ນດຽວກັບຢາຊະນິດໃດ ໜຶ່ງ, ມັນ, ແນ່ນອນ, ມັນມີ contraindications: ໂຣກຫົວໃຈຊຸດໂຊມ, ໂຣກຫມາກໄຂ່ຫຼັງຮ້າຍແຮງ, ພະຍາດເລືອດ. ເນື່ອງຈາກຜົນກະທົບຂອງການຂາດນໍ້າໃນຮ່າງກາຍ, ມັນປະກອບສ່ວນໃນການລະເມີດຄວາມສົມດຸນຂອງ electrolyte, ເຮັດໃຫ້ເກີດອາການຊັກແລະເປັນໂຣກຫົວໃຈ. ບໍ່ຍົກລະດັບນ້ ຳ ຕານໃນເລືອດ. ມັນບໍ່ໄດ້ຖືກທາດແປ້ງເຂົ້າໄປໃນຊ່ອງປາກ, ຊຶ່ງຫມາຍຄວາມວ່າມັນບໍ່ນໍາໄປສູ່ການພັດທະນາຂອງ caries.

Sorbitol (Sorbitol) ຫຼື Sorbitol

ເຄື່ອງ ໝາຍ ຂອງມັນແມ່ນ E420. ນີ້ແມ່ນສິ່ງທີ່ປະສົມປະສານຂອງ mannitol ທີ່ໄດ້ກ່າວມາກ່ອນ, ແລະມັນມັກຈະໄດ້ຮັບຈາກຢານ້ ຳ ສາລີ. ຫວານ ໜ້ອຍ ກວ່ານ້ ຳ ຕານປະມານ 40%. ປະລິມານແຄລໍຣີບັນຈຸນໍ້າຕານ ໜ້ອຍ ກວ່ານໍ້າຕານທັງ ໝົດ 40%. ດັດຊະນີ glycemic ຂອງມັນແມ່ນຕໍ່າ, ແຕ່ຄວາມສາມາດ laxative ແມ່ນສູງ. Sorbitol ແມ່ນຕົວແທນ choleretic ແລະກະຕຸ້ນການຍ່ອຍອາຫານ, ແຕ່ວ່າມີຫຼັກຖານທີ່ບໍ່ໄດ້ຮັບການຢັ້ງຢືນວ່າມັນສາມາດເຮັດໃຫ້ເກີດຄວາມເສຍຫາຍໃນລໍາໄສ້. ອີງຕາມບົດລາຍງານບາງຢ່າງ, sorbitol ມີຄວາມສາມາດທີ່ຈະຖືກຝາກໄວ້ໃນເລນຂອງຕາ.

Erythritol (Erythritol) ຫຼື Erythritol

ແລະໃນທີ່ສຸດ, ໃນຄວາມຄິດເຫັນຂອງຂ້ອຍ, ນ້ ຳ ຫວານທີ່ປະສົບຜົນ ສຳ ເລັດຫຼາຍທີ່ສຸດຈົນເຖິງປະຈຸບັນ, ເຊິ່ງແມ່ນຜະລິດຕະພັນຂອງທາດແຫຼວລະລາຍທາດ enzymatic ຂອງທາດແປ້ງສາລີເຖິງ glucose, ຕິດຕາມດ້ວຍການ ໝັກ ກັບເຊື້ອລາ. ມັນແມ່ນສ່ວນປະກອບ ທຳ ມະຊາດຂອງ ໝາກ ໄມ້ບາງຊະນິດ. Erythritol ເກືອບຈະບໍ່ບັນຈຸແຄລໍລີ່, ແຕ່ມັນມີນໍ້າຕານໃນລະດັບ 60-70%. ມັນບໍ່ມີຜົນຕໍ່ລະດັບນ້ ຳ ຕານໃນເລືອດເຊິ່ງເປັນເຫດຜົນທີ່ວ່າມັນຄວນຈະໄດ້ຮັບຄວາມສົນໃຈໃນຄາບອາຫານຂອງຄົນທີ່ເປັນໂລກເບົາຫວານປະເພດ 2. ເຖິງ 90% ຂອງ erythritol ຖືກດູດຊຶມເຂົ້າໄປໃນກະແສເລືອດກ່ອນເຂົ້າສູ່ ລຳ ໄສ້, ສະນັ້ນມັນບໍ່ກໍ່ໃຫ້ເກີດຜົນກະທົບທີ່ລະຄາຍເຄືອງແລະບໍ່ກໍ່ໃຫ້ເກີດອາການທ້ອງອືດ. ມັນມີຄຸນລັກສະນະຄ້າຍຄືນ້ ຳ ຕານໃນການປຸງແຕ່ງອາຫານແລະມີພຶດຕິ ກຳ ທີ່ດີເລີດ baking ເຮືອນ.

ແຕ່ບໍ່ແມ່ນທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງຈະດັງ ເໝືອນ ມັນອາດເບິ່ງຄືວ່າ, ແລະແມງວັນໃນຂີ້ເຜິ້ງກໍ່ຈະຮົ່ວໄຫຼ. ເນື່ອງຈາກຜະລິດຕະພັນໃນເບື້ອງຕົ້ນ ສຳ ລັບການຜະລິດ erythritol ແມ່ນສາລີ, ແລະມັນເປັນທີ່ຮູ້ກັນວ່າມີການດັດແປງພັນທຸ ກຳ ໃນທົ່ວໂລກ, ນີ້ອາດຈະເປັນອັນຕະລາຍທີ່ອາດເກີດຂື້ນໄດ້. ຊອກຫາ ຄຳ ວ່າ“ ບໍ່ແມ່ນ GMO” ໃນການຫຸ້ມຫໍ່. ນອກຈາກນັ້ນ, erythritol ດຽວບໍ່ຫວານບໍ່ພຽງພໍແລະຂອງຫວານສຸດທ້າຍມັກຈະມີຂອງຫວານອື່ນໆເຊັ່ນ: aspartame, ຄວາມປອດໄພຂອງມັນອາດຈະສົງໃສ.ໃນປະລິມານທີ່ສູງທີ່ສຸດໃນແຕ່ລະວັນ, ມັນຍັງສາມາດເຮັດໃຫ້ຖອກທ້ອງໄດ້, ແລະມັນຄວນຈະຖືກ ນຳ ໃຊ້ຢ່າງລະມັດລະວັງໃນຄົນທີ່ມີ ລຳ ໄສ້ທີ່ລະຄາຍເຄືອງ. ບາງການສຶກສາລາຍງານຄວາມສາມາດຂອງ erythritol ທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ເກີດອາການແພ້ຜິວ ໜັງ.

ຂອງຫວານອື່ນໆ

ສານດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້ແມ່ນສານທີ່ບໍ່ສາມາດມອບ ໝາຍ ໃຫ້ແກ່ກຸ່ມໃດກຸ່ມ ໜຶ່ງ ຂ້າງເທິງໄດ້, ເພາະວ່າມັນເບິ່ງຄືວ່າຜະລິດຈາກວັດຖຸດິບ ທຳ ມະຊາດ, ແຕ່ການປຸງແຕ່ງທີ່ພວກມັນຖືກ ນຳ ມາໃຊ້ແມ່ນກົງກັນຂ້າມກັບ ທຳ ມະຊາດ.

Stevia (ສານສະກັດຈາກ Stevia)

ມັນເບິ່ງຄືວ່າສິ່ງທີ່ສາມາດຈະດີກ່ວາຜະລິດຕະພັນ ທຳ ມະຊາດທີ່ປະເສີດນີ້, ເຊິ່ງມັນຫວານກວ່າ 150-200 ເທົ່າຂອງນ້ ຳ ຕານແລະໃນເວລາດຽວກັນມີພຽງແຕ່ 18 kcal ໃນຫຍ້ານັ້ນເອງ? ນອກຈາກນັ້ນ, ຕົ້ນໄມ້, ທີ່ຮູ້ກັນຕັ້ງແຕ່ສະ ໄໝ ບູຮານຈົນຮອດອາເມລິກາໃຕ້ອາເບີຣິກິລິນ, ຜູ້ທີ່ໃຊ້ມັນບໍ່ພຽງແຕ່ເປັນຂອງຫວານ, ແຕ່ຍັງມີໃນຢາພື້ນເມືອງຂອງພວກມັນ ນຳ ອີກ. ດີ, ສຳ ລັບຜູ້ເລີ່ມຕົ້ນ, ແຈ້ງໃຫ້ທ່ານຮູ້ວ່າ stevia, ເຊັ່ນ ragweed, ຈາກຄອບຄົວຂອງ asters, ນັ້ນແມ່ນ, ອາດຈະເປັນອັນຕະລາຍທີ່ເປັນອັນຕະລາຍ. ຂອງສອງສ່ວນປະກອບທີ່ຫວານຂອງເອກະສານ stevioglycoside: stevioside ມັນມີອາຫານທີ່ຂົມຂື່ນ, ເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ເຂົ້າ ໜົມ ຫວານຂອງມັນມີລົດຊາດທີ່ບໍ່ ເໝາະ ສົມ, ໃນຂະນະທີ່ຜີວ ໜັງ ທີສອງບໍ່ມີປັນຫາທີ່ບໍ່ດີ. ຜູ້ຜະລິດເຮັດຫຍັງເພື່ອ ກຳ ຈັດຄວາມຂົມຂື່ນແລະລົດຊາດທີ່ບໍ່ດີ? ພວກເຂົາປະຕິບັດຕໍ່ຜະລິດຕະພັນດ້ວຍຈຸດປະສົງໃນການ ກຳ ຈັດ stevioside - ສ່ວນປະກອບຂົມ, ແຕ່ມີປະໂຫຍດຫຼາຍທີ່ສຸດ, ໃນຂະນະທີ່ຮັບໃຊ້ຂອງຫວານສຸດທ້າຍເປັນ ທຳ ມະຊາດແລະເປັນອັນຕະລາຍ, ເຖິງແມ່ນວ່ານີ້ຈະບໍ່ແມ່ນ Stevia ອີກຕໍ່ໄປ.

ໃນການກວດວິຕາມິນຊີ, ທັງ stevioside ແລະ rebaudioside ໄດ້ຖືກພົບວ່າເປັນໂຣກ mutagenic, ແລະເຖິງແມ່ນວ່າຜົນກະທົບດັ່ງກ່າວບໍ່ໄດ້ຖືກສັງເກດເຫັນໃນຄົນທີ່ກິນຢາທີ່ພຽງພໍ, ເຈົ້າ ໜ້າ ທີ່ທີ່ມີຄຸນນະພາບດ້ານອາຫານໃນບາງປະເທດໄດ້ເຕືອນກ່ຽວກັບເລື່ອງນີ້, ແລະໃນຫຼາຍໆປະເທດອື່ນໆການ ນຳ ໃຊ້ stevia ແມ່ນຖືກຫ້າມຢ່າງສົມບູນ. . ຄົນເຈັບ hypotonic ຄວນຫລີກລ້ຽງການໃຊ້ຜະລິດຕະພັນນີ້, ຍ້ອນວ່າມັນມີຄວາມສາມາດໃນການຫຼຸດຄວາມດັນເລືອດ. ປຶກສາທ່ານຫມໍຂອງທ່ານຖ້າທ່ານມີບັນຫາກ່ຽວກັບການຍ່ອຍອາຫານແລະຮໍໂມນ.

Tagatose (Tagatose)

monosaccharide ຕາມ ທຳ ມະຊາດມີຢູ່ໃນປະລິມານ ໜ້ອຍ ໃນຜັກ, ໝາກ ໄມ້, ນົມແລະໂກໂກ້. ແລະ ສຳ ລັບການຜະລິດອຸດສາຫະ ກຳ, lactose ແມ່ນຖືກ ນຳ ໃຊ້, ເຊິ່ງຖືກຜະລິດດ້ວຍທາດແຫຼວທີ່ເປັນເອັນໄຊນ໌ທີ່ສາມາດຜະລິດ galactose, ເຊິ່ງຈາກນັ້ນກໍ່ຖືກປະຕິບັດໃນ alkali ແລະ D-tagatose ແມ່ນໄດ້ຮັບ. ແຕ່ນັ້ນບໍ່ແມ່ນທັງ ໝົດ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ມັນໄດ້ຖືກເຮັດໃຫ້ບໍລິສຸດ, ເປັນກາງແລະ recrystallized. ຟຮີ! ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ພວກເຂົາເວົ້າກ່ຽວກັບນາງວ່າເປັນຜູ້ແຕ່ງຫວານທີ່ເປັນ ທຳ ມະຊາດແລະເປັນອັນຕະລາຍແທ້ໆ. ມັນຖືກຮັບຮູ້ວ່າມີຄວາມປອດໄພແລະມີປະໂຫຍດຫຼາຍ, ເພາະວ່າມັນບໍ່ພຽງແຕ່ເຮັດໃຫ້ລະດັບນ້ ຳ ຕານໃນເລືອດສູງຂື້ນເທົ່ານັ້ນ, ແຕ່ມັນຍັງຊ່ວຍຫຼຸດຜ່ອນ ນຳ ອີກເຊິ່ງມັນມີຄວາມ ສຳ ຄັນຕໍ່ຜູ້ເປັນໂລກເບົາຫວານປະເພດ 2.

ດີ, ແມງວັນໃນຂີ້ເຜິ້ງ, ເຖິງແມ່ນວ່າມີຂະຫນາດນ້ອຍ, ແຕ່ຍັງມີຢູ່. ມັນບໍ່ໄດ້ຖືກແນະນໍາໃຫ້ເກີນອັດຕາການບໍລິໂພກຂອງ tagatose ປະຈໍາວັນ, ເຊິ່ງຄາດຄະເນວ່າ 50 g, ເນື່ອງຈາກວ່າມັນສາມາດມີຜົນກະທົບ laxative, ເຊິ່ງສາມາດນໍາໄປສູ່ການຊັກ. ຂອງຫວານບໍ່ຄວນໃຊ້ໂດຍຄົນທີ່ມີທາດ fructose ທີ່ມີເຊື້ອສາຍ.

ສະຫຼຸບ

ນ້ ຳ ຫວານແມ່ນທາງເລືອກທີ່ ໜ້າ ສົນໃຈ ສຳ ລັບນ້ ຳ ຕານ, ເຊິ່ງເກືອບບໍ່ມີພະລັງງານເພີ່ມ. ຂໍ້ດີຂອງການ ນຳ ໃຊ້ຂອງພວກເຂົາປະກອບມີຄວາມຈິງທີ່ວ່າພວກເຂົາ

• ຢ່າ ທຳ ລາຍແຂ້ວ
• ພະລັງງານຕໍ່າຫຼືບໍ່ມີ
• ສາມາດນໍາໃຊ້ສໍາລັບພະຍາດເບົາຫວານ
• ຂ້ອນຂ້າງປອດໄພໃນປະລິມານ ຈຳ ກັດ

ເຖິງຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ດັ່ງທີ່ຂ້າພະເຈົ້າໄດ້ກ່າວມາຂ້າງເທິງ, ພະຍາຍາມຫລີກລ້ຽງຈາກນ້ ຳ ຫວານ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບນ້ ຳ ຕານ, ເພາະວ່າ, ເຖິງວ່າລົດຊາດຫວານຂອງການທົດແທນຈະຖືກຮັບຮູ້ຈາກສະ ໝອງ ຄືກັນກັບລົດຊາດຂອງນ້ ຳ ຕານ, ແຕ່ມັນກໍ່ບໍ່ມີຄວາມຄິດເຫັນຫຍັງ, ດັ່ງທີ່ການສຶກສາສະແດງໃຫ້ເຫັນ. ນີ້ຫມາຍຄວາມວ່າພວກເຂົາບໍ່ໄດ້ເຮັດໃຫ້ເກີດຄວາມຮູ້ສຶກອຸກອັ່ງ, ແລະພວກເຂົາສາມາດເຮັດໃຫ້ເກີດຄວາມອຶດຫິວຫຼາຍກວ່າເກົ່າ. ມັນບໍ່ແມ່ນເລື່ອງບັງເອີນທີ່ການສຶກສາຄົ້ນຄວ້າຫຼາຍລາຍງານວ່າການໃຊ້ນໍ້າຕານທົດແທນໃນໄລຍະຍາວປະກອບສ່ວນໃຫ້ການເພີ່ມຂື້ນຂອງດັດຊະນີມວນສານໃນຮ່າງກາຍກົງກັນຂ້າມກັບຄວາມຄາດຫວັງ. ຮ່າງກາຍບໍ່ສາມາດຫລອກລວງໄດ້.

ຮັບປະລິມານນ້ ຳ ຕານຂອງທ່ານຈາກ ໝາກ ໄມ້, ທັນຍາພືດ, ແລະອາຫານທີ່ມີສຸຂະພາບດີແລະ ທຳ ມະຊາດອື່ນໆ.

ນໍ້າຫວານແບບ ທຳ ມະຊາດ

ເຂົ້າ ໜົມ ຫວານແມ່ນຜະລິດຈາກສ່ວນປະກອບ ທຳ ມະຊາດ. ອາຫານເສີມຈາກ ທຳ ມະຊາດທັງ ໝົດ ມີແຄລໍຣີ່ທີ່ແຕກຕ່າງກັນ, ພວກມັນຈະຖືກ ທຳ ລາຍໃນຮ່າງກາຍຊ້າໆ, ເມື່ອທຽບໃສ່ກັບນ້ ຳ ຕານ, ນັ້ນ ໝາຍ ຄວາມວ່າການປ່ອຍອິນຊູລິນເຂົ້າໃນເລືອດຈະບໍ່ເກີດຂື້ນ!

ຂໍ້ຍົກເວັ້ນ: Stevia (ເປັນປະເພດຫຍ້າ), erythrin - ເຖິງວ່າຈະມີ ທຳ ມະຊາດກໍ່ຕາມ, ສານຫວານເຫລົ່ານີ້ບໍ່ມີປະໂຫຍດ (ບໍ່ມີຜົນກະທົບຕໍ່ພະລັງງານແລະທາດແປ້ງທາດແປ້ງ). ການທົດແທນດິນຊາຍທີ່ເຂັ້ມຂຸ້ນແມ່ນອ່ອນເພຍ, ສະນັ້ນພວກມັນຈະບໍລິໂພກ ໜ້ອຍ (ນ້ ຳ ຕານປົກກະຕິແມ່ນມີລົດຫວານ).

ຫນຶ່ງໃນ sweeteners ທໍາມະຊາດທີ່ມີຊື່ສຽງແມ່ນ sweetener fructose. ການທົດແທນນ້ ຳ ຕານແບບ ທຳ ມະຊາດແມ່ນຫວານເກີນໄປຫຼືຫວານເກີນໄປ. ນໍ້າຫວານຕາມ ທຳ ມະຊາດປະກອບມີ:

ນ້ ຳ ຫວານທີ່ດີທີ່ສຸດ ສຳ ລັບພະຍາດເບົາຫວານແມ່ນ fructose, ແຕ່ວ່າມັນມີລົດຫວານຫຼາຍ. ແນະ ນຳ ໃຫ້ຕື່ມໃສ່ໃນເວລາປຸງແຕ່ງອາຫານແລະເຄື່ອງດື່ມໃນປະລິມານ ໜ້ອຍ, ສະນັ້ນ, ປະລິມານແຄລໍລີ່ຫຼຸດລົງ. ຍົກຕົວຢ່າງ, fructose ແມ່ນອະນຸຍາດໃຫ້ບໍລິໂພກໂດຍຜູ້ເປັນໂລກເບົາຫວານເນື່ອງຈາກດັດຊະນີ glycemic ຂອງມັນຕໍ່າ.

ໃນນ້ ຳ ຕານ ທຳ ມະດາ, ຕົວເລກນີ້ສູງເກີນ 4 ເທົ່າ. ຂ້ອຍສາມາດໃຊ້ນ້ ຳ ຫວານ, ເນື້ອໃນກາໂລຣີໄດ້ຫຼາຍປານໃດ? ປະລິມານທີ່ແນະ ນຳ ໃຫ້ໃຊ້ໃນແຕ່ລະວັນຂອງ fructose ແມ່ນ 40 g ຕໍ່ຄົນ.

ໂດຍວິທີທາງການ, fructose ສາມາດຖືກນໍາສະເຫນີເຂົ້າໃນອາຫານເຖິງແມ່ນວ່າໃນໄວເດັກ. ຜະລິດຕະພັນດັ່ງກ່າວ ເໝາະ ສຳ ລັບການປຸງແຕ່ງອາຫານ.

ໂຄງປະກອບທາງເຄມີຂອງທາດເຫຼົ້າ hexatomic (ອ່ອນແອກວ່ານໍ້າຕານ) - sorbitol ບໍ່ໃຊ້ກັບຄາໂບໄຮເດຣດ (ແຄລໍລີ່ຕ່ ຳ). ເພື່ອໃຫ້ການດູດຊືມຂອງຫວານນີ້ໂດຍຮ່າງກາຍ, ອິນຊູລິນແມ່ນມີຄວາມ ຈຳ ເປັນ. Sorbitol ບັນຈຸ:

• apricot
• ຂີ້ເທົ່າພູເຂົາ
• ຫມາກໂປມແລະຫມາກໄມ້ອື່ນໆ.

ເຖິງ 12-15 ກຼາມຂອງ sorbitol ສາມາດກິນໄດ້ຕໍ່ມື້, ສິ່ງທີ່ ສຳ ຄັນແມ່ນປະລິມານທີ່ບໍ່ໃຫ້ເກີນ 35 g ຕໍ່ມື້. ຖ້າຂອບເຂດນີ້ເກີນອັດຕາ, ຄວາມຜິດກະຕິກະເພາະລໍາໄສ້ແມ່ນເປັນໄປໄດ້ - ຖອກທ້ອງ.

ຖ້າທ່ານເລືອກຈາກລາຍຊື່ຂອງນ້ ຳ ຫວານ, ການ ກຳ ນົດ ສຳ ລັບຕົວທ່ານເອງວ່ານ້ ຳ ຫວານຈະດີກວ່າ ສຳ ລັບການສູນເສຍນ້ ຳ ໜັກ ຫລືໂລກເບົາຫວານ, ທ່ານຄວນເອົາໃຈໃສ່ກັບ erythritol. ຜະລິດຕະພັນນີ້ຍັງຖືກເອີ້ນວ່ານ້ ຳ ຕານ melon.

ໃນບັນດາຂໍ້ໄດ້ປຽບຕົ້ນຕໍ, ຫຼັງຈາກການ ນຳ ໃຊ້ນ້ ຳ ຫວານນີ້ໃນບັນດາທາດເພີ່ມທີ່ມີການແຂ່ງຂັນໄດ້ມີການສັງເກດເຫັນວ່າ:

• ຜະລິດຕະພັນທີ່ບໍ່ມີແຄລໍລີ່ເກືອບ
• ບໍ່ເຮັດໃຫ້ນ້ ຳ ຕານໃນເລືອດເພີ່ມຂື້ນ,
• ລະລາຍໃນນໍ້າ
• ບໍ່ມີກິ່ນ
• ບໍ່ກະຕຸ້ນໃຫ້ສັດກັດ,
• ໃນເວລາທີ່ເກີນປະລິມານປະຈໍາວັນບໍ່ໄດ້ເຮັດໃຫ້ເກີດພະຍາດຖອກທ້ອງແລະຜົນກະທົບ laxative ອື່ນໆ,
• ໂດຍບໍ່ມີຜົນຂ້າງຄຽງ.

ຫຼາຍມັກ, ຜູ້ຜະລິດຂອງ Sorbite ເພີ່ມ erythritol ໃນການເສີມຂອງພວກເຂົາ. ດັ່ງນັ້ນ, sorbitol ປັບປຸງ palatability. ຈາກຄຸນລັກສະນະທັງ ໝົດ ຂ້າງເທິງຂອງສິ່ງເສບຕິດ, ມັນຈະແຈ້ງວ່າຈະເລືອກເຄື່ອງຫວານໃດໃຫ້ເລືອກ. Eritrit ແມ່ນບໍ່ມີເງື່ອນໄຂ.

ໃນມື້ນີ້, ເກືອບທຸກຄົນທີ່ປະຕິເສດເຂົ້າຫນົມຫວານແມ່ນຮູ້ກ່ຽວກັບ Stevia. ຜະລິດຕະພັນນີ້ຖືກຂາຍໃນຮ້ານຂາຍຢາ, ຮ້ານອາຫານການກິນແລະຮ້ານໂພຊະນາການກິລາ. Stevia ແມ່ນໃບເຕົ້າໂຮມທີ່ ນຳ ກັບມາໃຊ້ ໃໝ່ ຂອງຕົ້ນໄມ້ອາຊີແລະອາເມລິກາໃຕ້.

ອາຫານເສີມສະຫມຸນໄພມີຄຸນລັກສະນະດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້:

• ທຳ ມະຊາດຢ່າງສົມບູນ
• ບໍ່ມີແຄລໍລີ່,
• ຂະ ໜາດ ຫວານເກີນ 200 ນ້ ຳ ຕານ.

ໜຶ່ງ ໃນປັດໃຈທີ່ ໜ້າ ກຽດຊັງໃນການ ນຳ ໃຊ້ຂອງຫວານນີ້ແມ່ນບັນດາວິຕາມິນສະເພາະ. ປະລິມານນ້ ຳ ໜັກ ຂອງຄົນແມ່ນ 3.5-4,5 ມກ / ກກຕໍ່ມື້ຕໍ່ມື້. ຫຍ້າ້ໍາເຜີ້ງນີ້ແມ່ນເປັນທີ່ຮູ້ຈັກເປັນວິທີການ ກຳ ຈັດຄວາມບໍ່ສົມດຸນຂອງນ້ ຳ ຕານໃນ plasma.

ນີ້ແມ່ນນໍ້າຫວານທີ່ດີທີ່ສຸດ, ເຖິງແມ່ນວ່າຈະເປັນໂລກເບົາຫວານກໍ່ຕາມ, ຍ້ອນວ່າມັນເປັນ ທຳ ມະຊາດແລະພະລັງງານ endocrinologist ທີ່ບໍ່ມີພະລັງງານແນະ ນຳ ໃຫ້ຜະລິດຕະພັນດັ່ງກ່າວແກ່ຜູ້ປ່ວຍເບົາຫວານ. Stevia ແມ່ນປອດໄພ, ໂດຍບໍ່ມີການ contraindications.

Sucralose (ນ້ ຳ ຕານປອມ)

ສານເຕີມແຕ່ງແມ່ນເຮັດບົນພື້ນຖານຂອງນ້ ຳ ຕານທີ່ລະລາຍ. ຄວາມຫວານຂອງສານເຕີມເກີນນ້ ຳ ຕານ, ຫຼາຍກວ່າ 600 ເທື່ອ. ໃນເວລາດຽວກັນ, Sucralose ບໍ່ມີພະລັງງານຢ່າງແທ້ຈິງແລະບໍ່ມີຜົນຕໍ່ລະດັບ glucose. ຄວາມແຕກຕ່າງທີ່ ໜ້າ ຍິນດີທີ່ສຸດຈາກຂອງຫວານອື່ນໆ, ຜູ້ບໍລິໂພກສັງເກດວ່າມີລົດຊາດຄ້າຍຄືກັບລົດຊາດຂອງດິນຊາຍ ທຳ ມະດາ.

Sucralose ໄດ້ຖືກເພີ່ມໃນລະຫວ່າງການປຸງແຕ່ງອາຫານ, ຜະລິດຕະພັນບໍ່ປ່ຽນແປງຫຼັງຈາກ ສຳ ຜັດກັບຄວາມຮ້ອນ. ນັກໂພຊະນາການເອີ້ນວ່າ Sucralose ທົດແທນນ້ ຳ ຕານທີ່ມີຄຸນນະພາບສູງ, ເຊິ່ງອະນຸຍາດໃຫ້ ນຳ ໃຊ້ໂດຍຜູ້ບໍລິໂພກສ່ວນປະກອບອາຫານເສີມອື່ນໆລວມທັງ:

ເຖິງ 15 ມລກ / ກລຂອງນ້ ຳ ໜັກ ຂອງຄົນເຮົາແມ່ນອະນຸຍາດຕໍ່ມື້. ການຍ່ອຍອາຫານຂອງ Sucralose ແມ່ນ 15%, ຫຼັງຈາກ 24 ຊົ່ວໂມງມັນໄດ້ຮັບການເອົາອອກໂດຍຮ່າງກາຍ.

ການທົດແທນນ້ ຳ ຕານທຽມທີ່ນິຍົມທີ່ສຸດ, ລື່ນກາຍຄູ່ແຂ່ງຂອງມັນ (ນ້ ຳ ຕານ) 200 ເທື່ອໂດຍຄວາມຫວານ. Aspartame ແມ່ນພະລັງງານຕໍ່າ. ໜຶ່ງ ໃນເງື່ອນໄຂ ສຳ ລັບການ ນຳ ໃຊ້ Aspartame ແມ່ນຂໍ້ຫ້າມໃນການເພີ່ມອາຫານເສີມທີ່ຂຶ້ນກັບການປຸງອາຫານຮ້ອນແລະການຕົ້ມຮ້ອນ.

ຖ້າບໍ່ດັ່ງນັ້ນ, Aspartame ຈະເນົ່າເປື່ອຍ ໝົດ. ໃຊ້ນ້ ຳ ຫວານນີ້ເປັນໄປໄດ້ພຽງແຕ່ຍຶດ ໝັ້ນ ກັບປະລິມານເທົ່ານັ້ນ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ອາຫານເສີມແມ່ນປອດໄພ.

ຄວາມອັນຕະລາຍຂອງ saccharin, ເຊິ່ງໄດ້ຖືກປຶກສາຫາລືຫຼາຍ, ບໍ່ໄດ້ຖືກຢືນຢັນໂດຍສິ່ງໃດເລີຍ. ການທົດລອງກ່ຽວກັບສັດໃນຫ້ອງທົດລອງໃນຊຸມປີ 70 ໄດ້ຖືກແກ້ໄຂແລ້ວ. ໃນໄລຍະການຄົ້ນຄ້ວາທີ່ທັນສະ ໄໝ, ນັກວິທະຍາສາດໄດ້ພົບເຫັນວ່າບຸກຄົນ ໜຶ່ງ ໄດ້ຮັບອະນຸຍາດໃຫ້ບໍລິໂພກບໍ່ເກີນ 5 ມລກ / ກລຂອງນ້ ຳ ໜັກ ທັງ ໝົດ ຕໍ່ມື້. ມັນເປັນມູນຄ່າທີ່ສັງເກດວ່າ saccharin ເກີນຄວາມຫວານຂອງນໍ້າຕານໂດຍ 450 ເທື່ອ.

ຄວາມຫວານຂອງ Cyclomat ທີ່ບໍ່ມີແຄລໍລີ່ເກີນນ້ ຳ ຕານ 30 ເທົ່າ. ມັນແມ່ນນໍ້າຫວານສານເຄມີທີ່ໃຊ້ ສຳ ລັບແຕ່ງກິນແລະປຸງແຕ່ງອາຫານ. ປະລິມານນ້ ຳ ໜັກ ຂອງຄົນສູງເຖິງ 11 ມລກ / ກກແມ່ນອະນຸຍາດຕໍ່ມື້. ສ່ວນຫຼາຍມັກ, ເພື່ອປັບປຸງລົດຊາດແລະຫຼຸດຜ່ອນປະລິມານຢາ, Cyclamen ແມ່ນໃຊ້ຮ່ວມກັນກັບເຂົ້າ ໜົມ ຫວານອີກຊະນິດ ໜຶ່ງ - saccharin.

ແມ່ນຫຍັງທີ່ເປັນຂອງຫວານທີ່ດີທີ່ສຸດ

ສ່ວນຫຼາຍແລ້ວ, ຄົນທີ່ຢາກເຊົານ້ ຳ ຕານ, ມີ ຄຳ ຖາມທີ່ ສຳ ຄັນ, ເຊິ່ງຜູ້ທີ່ມີລົດຫວານກໍ່ຄວນໃຊ້ດີກວ່າ. ເຄື່ອງຫວານທຸກຊະນິດ, ເມື່ອຖືກ ນຳ ໃຊ້ຢ່າງມີປັນຍາ, ມັນຈະເປັນອັນຕະລາຍ. ເພື່ອຮັບປະກັນວ່າຊີວິດທີ່ຫວານໂດຍບໍ່ມີນ້ ຳ ຕານມີຄວາມປອດໄພ, ເມື່ອເລືອກເຂົ້າ ໜົມ ຫວານ, ທ່ານ ຈຳ ເປັນຕ້ອງອ່ານສ່ວນປະກອບຂອງຜະລິດຕະພັນແລະຂະ ໜາດ ທີ່ໄດ້ລະບຸໄວ້ໃນປ້າຍ.

ໃດກໍ່ຕາມ, ເຖິງແມ່ນວ່າອາຫານເສີມທີ່ເປັນອັນຕະລາຍທີ່ສຸດທີ່ກິນໂດຍບໍ່ຄວບຄຸມກໍ່ສາມາດເປັນອັນຕະລາຍຕໍ່ສຸຂະພາບຂອງທ່ານ. ຂ້າພະເຈົ້າຂໍແນະ ນຳ ໃຫ້ເຮັດການເລືອກຂອງທ່ານໃນເງື່ອນໄຂຂອງການທົດແທນ ທຳ ມະຊາດ, ເພາະວ່າພວກມັນປອດໄພສົມບູນ.

Fructose ຫຼື sorbitol ແມ່ນເຫມາະສົມກັບຜູ້ອະນຸລັກແລະບໍ່ຄ່ອຍເຊື່ອງ່າຍໆທີ່ຢ້ານກົວຕໍ່ການປະດິດສ້າງ. ຂອງຫວານທີ່ມີລົດຫວານ ໃໝ່, Sucralose, Stevia ຫຼື Erythritol ທີ່ຖືກສ້າງຕັ້ງຂື້ນແມ່ນ ເໝາະ ສົມ. ໃນກໍລະນີໃດກໍ່ຕາມ, ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງໃຊ້ນໍ້າຕານທົດແທນໂດຍບໍ່ເກີນປະລິມານທີ່ແນະ ນຳ.

ຖ້າມີອາການພູມແພ້ຫລືເປັນພະຍາດອື່ນໆ, ຫຼັງຈາກນັ້ນມີພຽງທ່ານ ໝໍ ເທົ່ານັ້ນທີ່ສາມາດໃຫ້ ຄຳ ແນະ ນຳ ວ່ານ້ ຳ ຫວານຊະນິດໃດດີກວ່າໃນກໍລະນີ ໜຶ່ງ. ຜະລິດຕະພັນດັ່ງກ່າວແມ່ນຂາຍໃນຮ້ານຂາຍຢາ, ອາຫານການກິນ, ພະແນກເບົາຫວານຂອງພະແນກເບົາຫວານຂອງຮ້ານສັບພະສິນຄ້າແລະພຽງແຕ່ຢູ່ໃນຮ້ານຂາຍເຄື່ອງດື່ມເທົ່ານັ້ນ. ກ່ອນທີ່ຈະໃຊ້ອາຫານເສີມ, ທ່ານ ຈຳ ເປັນຕ້ອງຄຸ້ນເຄີຍກັບ ຄຳ ແນະ ນຳ ທີ່ແນະ ນຳ, ຈາກນັ້ນຊີວິດທີ່ຫວານຊື່ນຈະບໍ່ເຮັດໃຫ້ທ່ານມີຄວາມຂົມຂື່ນ. ມ່ວນຊື່ນກັບງານລ້ຽງຊາຂອງທ່ານ!

ເຈົ້າໃຊ້ອາຫານເສີມຫຍັງ? ແບ່ງປັນປະສົບການຂອງທ່ານໃນ ຄຳ ເຫັນໃນໂພສຂອງຂ້ອຍ.)

ປະເພດຂອງ sweeteners

ການທົດແທນນ້ ຳ ຕານແມ່ນສານເຄມີທີ່ໃຊ້ແທນນ້ ຳ ຕານ. ຢ່າງເປັນທາງການ, ຜະລິດຕະພັນດັ່ງກ່າວແມ່ນຖືວ່າເປັນອາຫານເສີມ, ເນື່ອງຈາກຂອບເຂດຕົ້ນຕໍຂອງການ ນຳ ໃຊ້ແມ່ນອຸດສາຫະ ກຳ ອາຫານ.

ເຄື່ອງຫວານແມ່ນມີປະໂຫຍດຕໍ່ການ ນຳ ໃຊ້ເພາະມັນມີລາຄາຖືກກ່ວານ້ ຳ ຕານປົກກະຕິ. ເຖິງຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ຈໍານວນຫຼາຍຂອງພວກມັນບໍ່ມີແຄລໍລີ່, ເນື່ອງຈາກວ່າພວກມັນສະຫນອງການສູນເສຍນ້ໍາຫນັກໃນຄົນທີ່ໃຊ້ພວກມັນ.

ພ້ອມກັນນີ້, ການບໍລິໂພກຂອງພວກມັນແມ່ນອະນຸຍາດໃຫ້ຜູ້ປ່ວຍເປັນໂຣກເບົາຫວານ, ເພາະວ່າຜູ້ທີ່ມີລົດຫວານສ່ວນໃຫຍ່ບໍ່ໄດ້ເພີ່ມປະລິມານ glucose ໃນເລືອດ, ເຮັດໃຫ້ຄົນເຈັບບໍ່ຍອມແພ້ອາຫານທີ່ພວກເຂົາມັກ.

ເຖິງຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ມັນບໍ່ສາມາດເວົ້າໄດ້ວ່າທາດປະສົມທັງ ໝົດ ນີ້ແມ່ນບໍ່ມີຜົນຮ້າຍ. ພວກມັນມີຄວາມຫຼາກຫຼາຍຫຼາຍ, ແລະແຕ່ລະຄົນມີລັກສະນະສະເພາະຂອງມັນ. ເພື່ອໃຫ້ເຂົ້າໃຈວ່ານ້ ຳ ຫວານຊະນິດໃດດີທີ່ສຸດ, ທ່ານ ຈຳ ເປັນຕ້ອງຈັດການກັບຄຸນລັກສະນະຂອງແຕ່ລະປະເພດ. ແຕ່ກ່ອນນັ້ນທ່ານ ຈຳ ເປັນຕ້ອງຊອກຮູ້ວ່າມີຂອງຫວານຢູ່ປະເພດໃດ.

ໃນນັ້ນມີ:

1. ທຳ ມະຊາດ. ມັນມີຕົ້ນ ກຳ ເນີດຈາກ ທຳ ມະຊາດແລະຖືກສະກັດຈາກ ໝາກ ໄມ້, ໝາກ ໄມ້ແລະພືດ. ໂດຍປົກກະຕິແລ້ວພວກມັນມີພະລັງງານສູງ.
2. ທຽມ. ພວກມັນຖືກຜະລິດຈາກສານເຄມີ. ເຂົ້າ ໜົມ ຫວານສ່ວນຫຼາຍບໍ່ມີແຄລໍລີ່, ແລະມັນກໍ່ມີລັກສະນະທີ່ມີລົດຫວານຫຼາຍ. ແຕ່ພວກມັນບໍ່ປອດໄພຕໍ່ສຸຂະພາບສະ ເໝີ, ເພາະວ່າມັນອາດຈະມີສານທີ່ບໍ່ດູດຊຶມຈາກຮ່າງກາຍ.

ໃນເລື່ອງນີ້, ມັນຍາກທີ່ຈະເວົ້າໄດ້ວ່າຫວານປະເພດໃດດີກວ່າທີ່ຈະມັກ. ມັນເປັນມູນຄ່າທີ່ຈະຊອກຫາສິ່ງທີ່ມີລັກສະນະປະກົດຂື້ນໃນແຕ່ລະຕົວແທນ - ພຽງແຕ່ທ່ານສາມາດຕັດສິນໃຈໄດ້.

ອັນຕະລາຍແລະຜົນປະໂຫຍດຂອງການທົດແທນນ້ ຳ ຕານ

ການ ນຳ ໃຊ້ການທົດແທນນ້ ຳ ຕານໃນພື້ນທີ່ຕ່າງກັນຮຽກຮ້ອງໃຫ້ມີຄວາມລະມັດລະວັງ. ທ່ານ ຈຳ ເປັນຕ້ອງຮູ້ຢ່າງແນ່ນອນວ່າມັນມີປະໂຫຍດຫຍັງແລະສິ່ງທີ່ຄວນລະວັງ. ນັ້ນແມ່ນເຫດຜົນທີ່ວ່າມັນຄຸ້ມຄ່າທີ່ຈະຊອກຫາສິ່ງທີ່ມີຄຸນປະໂຫຍດແລະເປັນອັນຕະລາຍຂອງຜູ້ຮັກຫວານເພື່ອໃຫ້ສາມາດປະເມີນຜົນໄດ້.

ຜະລິດຕະພັນເຫຼົ່ານີ້ມີຄຸນລັກສະນະທີ່ມີຄຸນຄ່າຫຼາຍຢ່າງ, ແລະດັ່ງນັ້ນມັນຈິ່ງຖືກ ນຳ ໃຊ້ຢ່າງກວ້າງຂວາງ.

ຂໍ້ໄດ້ປຽບຕົ້ນຕໍຂອງເຄື່ອງຫວານລວມມີ:

• ປະລິມານແຄລໍລີ່ຕ່ ຳ (ຫຼືຂາດແຄລໍລີ່),
• ການຂາດແຄນໃນເວລາທີ່ໃຊ້ພວກມັນ,
• ດັດຊະນີ glycemic ຕ່ ຳ, ຍ້ອນວ່າພວກມັນບໍ່ເຮັດໃຫ້ນ້ ຳ ຕານໃນເລືອດເພີ່ມຂື້ນ,
• assimilation ຊ້າ (ຫຼືລົບລ້າງຈາກຮ່າງກາຍບໍ່ປ່ຽນແປງ),
• ຄວາມເປັນປົກກະຕິຂອງ ລຳ ໄສ້,
• ຜົນກະທົບ antioxidant
• ຄວາມສາມາດໃນການເພີ່ມພູມຕ້ານທານ, ຄວາມແຂງແຮງຂອງຮ່າງກາຍ,
• ປ້ອງກັນການເກີດຂື້ນຂອງພະຍາດແຂ້ວ.

ຂ້າພະເຈົ້າຕ້ອງເວົ້າວ່າຄຸນລັກສະນະເຫຼົ່ານີ້ບໍ່ມີຕົວຕົນໃນການທົດແທນນ້ ຳ ຕານທັງ ໝົດ. ບາງສ່ວນຂອງພວກມັນບໍ່ມີຜົນກະທົບທີ່ສະອາດແລະ ໜັກ ແໜ້ນ. ແຕ່ວ່າຄຸນລັກສະນະເຫຼົ່ານີ້ສ່ວນຫຼາຍແມ່ນສະແດງອອກເຖິງລະດັບ ໜຶ່ງ ຫຼືອີກອັນ ໜຶ່ງ ໃນຜະລິດຕະພັນທົດແທນນ້ ຳ ຕານແຕ່ລະຊະນິດ.

ແຕ່ພວກເຂົາຍັງມີລັກສະນະລົບ:

1. ຄວາມສ່ຽງຂອງການພັດທະນາຂອງຄວາມຜິດປົກກະຕິໃນລະບົບຍ່ອຍອາຫານໃນໄລຍະການທາລຸນຂອງສານເຫຼົ່ານີ້.
2. ຄວາມບໍ່ຫມັ້ນຄົງທາງເຄມີ (ຍ້ອນມັນ, ລົດຊາດຂອງຜະລິດຕະພັນແລະກິ່ນສາມາດປ່ຽນແປງໄດ້).
3. ຜົນກະທົບຂອງການທົດແທນສັງເຄາະພຽງແຕ່ໃສ່ຕາລົດຊາດ. ຍ້ອນເຫດຜົນດັ່ງກ່າວ, ຄົນເຮົາບໍ່ສາມາດຫາໄດ້ດົນພໍສົມຄວນ, ເພາະວ່າສັນຍານທີ່ສອດຄ້ອງກັນບໍ່ມາສູ່ສະ ໝອງ. ນີ້ສາມາດເຮັດໃຫ້ເກີດການຊົດເຊີຍ.
4. ຄວາມເປັນໄປໄດ້ຂອງການພັດທະນາມະເຮັງພົກຍ່ຽວຍ້ອນການໃຊ້ saccharin.
5. ການສ້າງສານພິດໃນ metabolism ຂອງ aspartame. ນີ້ສາມາດທໍາລາຍເສັ້ນປະສາດ, ຫົວໃຈແລະເສັ້ນເລືອດ.
6. ຄວາມສ່ຽງຂອງຄວາມຜິດປົກກະຕິຂອງການຈະເລີນເຕີບໂຕຂອງ intrauterine ເມື່ອແມ່ຍິງຖືພາກິນສານທີ່ເອີ້ນວ່າ cyclamate.
7. ຄວາມເປັນໄປໄດ້ຂອງຄວາມຜິດປົກກະຕິດ້ານຈິດຕະສາດ.

ລັກສະນະທາງລົບສ່ວນຫຼາຍແມ່ນລັກສະນະຂອງການທົດແທນນ້ ຳ ຕານທຽມ. ແຕ່ສານ ທຳ ມະຊາດຍັງສາມາດເປັນອັນຕະລາຍຖ້າໃຊ້ໃນປະລິມານທີ່ບໍ່ສົມເຫດສົມຜົນ.

Sweeteners ທຽມ

ສ່ວນປະກອບຂອງຂອງຫວານແມ່ນຖືກຄອບ ງຳ ໂດຍສ່ວນປະກອບທາງເຄມີ. ພວກມັນບໍ່ປອດໄພຕໍ່ຮ່າງກາຍ, ເພາະວ່າພວກມັນບໍ່ສາມາດດູດຊືມໄດ້. ແຕ່ບາງຄົນຖືວ່າຄຸນລັກສະນະນີ້ເປັນປະໂຫຍດ - ຖ້າສ່ວນປະກອບດັ່ງກ່າວບໍ່ຖືກດູດຊືມ, ແລ້ວມັນຈະບໍ່ມີຜົນຕໍ່ລະດັບທາດແປ້ງທາດແປ້ງ, ນ້ ຳ ໜັກ ແລະລະດັບນ້ ຳ ຕານ.

ທ່ານ ຈຳ ເປັນຕ້ອງພິຈາລະນາຄວາມຫວານເຫລົ່ານີ້ໃຫ້ລະອຽດຕື່ມເພື່ອຈະຮູ້ວ່າມັນມີປະໂຫຍດຫຍັງແດ່:

1. ຊາຄານາລິນ. ມັນໄດ້ຖືກພິຈາລະນາເປັນສານກໍ່ມະເລັງຢູ່ໃນບາງປະເທດ, ເຖິງແມ່ນວ່າມັນຖືກອະນຸຍາດໃນປະເທດຣັດເຊຍ. ການວິພາກວິຈານຫຼັກຂອງສານນີ້ແມ່ນກ່ຽວຂ້ອງກັບການມີລົດໂລຫະທີ່ບໍ່ ໜ້າ ພໍໃຈ. ດ້ວຍການ ນຳ ໃຊ້ເລື້ອຍໆ, ມັນສາມາດເຮັດໃຫ້ເກີດພະຍາດກ່ຽວກັບ ລຳ ໄສ້. ຂໍ້ດີຂອງມັນລວມມີຄ່າພະລັງງານທີ່ຕໍ່າເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ມັນມີຄຸນຄ່າ ສຳ ລັບຄົນທີ່ມີນ້ ຳ ໜັກ ເກີນ. ນອກຈາກນີ້, ມັນບໍ່ສູນເສຍຄຸນສົມບັດຂອງມັນເມື່ອມີຄວາມຮ້ອນແລະບໍ່ປ່ອຍສານພິດ.
2. Cyclamate. ສານປະສົມນີ້ມີລົດຊາດຫວານຫຼາຍໃນເມື່ອບໍ່ມີແຄລໍຣີ່. ຄວາມຮ້ອນບໍ່ບິດເບືອນຄຸນສົມບັດຂອງມັນ. ເຖິງຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ພາຍໃຕ້ອິດທິພົນຂອງມັນ, ຜົນກະທົບຂອງໂຣກມະເລັງຈະເພີ່ມຂື້ນ. ໃນບາງປະເທດ, ການ ນຳ ໃຊ້ມັນຖືກຫ້າມ. ການ contraindications ຕົ້ນຕໍສໍາລັບ cyclamate ປະກອບມີການຖືພາແລະ lactation, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບພະຍາດຫມາກໄຂ່ຫຼັງ.
3. Aspartame. ຜະລິດຕະພັນນີ້ດີກວ່ານ້ ຳ ຕານໃນຄວາມຫນາແຫນ້ນຂອງລົດຊາດ.ເຖິງຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ລາວບໍ່ມີຜົນງານທີ່ບໍ່ດີ. ມູນຄ່າພະລັງງານຂອງສານແມ່ນ ໜ້ອຍ ທີ່ສຸດ. ຄຸນລັກສະນະທີ່ບໍ່ດີຂອງ aspartame ແມ່ນຄວາມບໍ່ສະຖຽນລະພາບໃນລະຫວ່າງການຮັກສາຄວາມຮ້ອນ. ການໃຫ້ຄວາມຮ້ອນເຮັດໃຫ້ມັນເປັນສານພິດ - ເມຕາມີນຖືກປ່ອຍອອກມາ.
4. Acesulfame Potassium. ສານປະສົມນີ້ຍັງມີລົດຊາດທີ່ເດັ່ນກວ່ານ້ ຳ ຕານ. ພະລັງງານຫາຍໄປ. ເມື່ອ ນຳ ໃຊ້ຜະລິດຕະພັນເກືອບຈະບໍ່ມີຄວາມສ່ຽງຕໍ່ອາການແພ້. ມັນຍັງບໍ່ມີຜົນກະທົບທີ່ເປັນອັນຕະລາຍຕໍ່ແຂ້ວ. ການເກັບຮັກສາຍາວຂອງມັນແມ່ນອະນຸຍາດ. ຂໍ້ເສຍປຽບຂອງນ້ ຳ ຫວານນີ້ແມ່ນມັນບໍ່ໄດ້ຮັບການດູດຊຶມຈາກຮ່າງກາຍແລະບໍ່ເຂົ້າຮ່ວມໃນຂະບວນການຍ່ອຍອາຫານ.
5. Sucrazite. ຄຸນສົມບັດຂອງການປະສົບຜົນ ສຳ ເລັດບໍ່ໄດ້ຮັບຜົນກະທົບຈາກອຸນຫະພູມ - ມັນຍັງຄົງບໍ່ປ່ຽນແປງເມື່ອມີຄວາມຮ້ອນແລະ ໜາວ. Necalorien, ເນື່ອງຈາກວ່າມັນຖືກນໍາໃຊ້ຢ່າງກວ້າງຂວາງໂດຍຜູ້ທີ່ຕ້ອງການສູນເສຍນ້ໍາຫນັກ. ອັນຕະລາຍແມ່ນການມີຢູ່ໃນມັນຂອງກົດ fumaric, ເຊິ່ງມີຜົນກະທົບທີ່ເປັນພິດ.

ວິດີໂອກ່ຽວກັບຄຸນລັກສະນະຂອງເຄື່ອງຂອງຫວານ:

ກອງທຶນລວມ

ກ່ອນທີ່ຈະຕັດສິນໃຈວ່າຜະລິດຕະພັນຫວານຊະນິດໃດທີ່ດີທີ່ສຸດ, ທ່ານຄວນພິຈາລະນາຜະລິດຕະພັນທີ່ປະສົມປະສານກັບຫຼາຍສານ. ມັນເບິ່ງຄືວ່າຜູ້ໃຊ້ບາງຄົນວ່າເຄື່ອງຫວານດັ່ງກ່າວມີຄຸນລັກສະນະທີ່ມີຄຸນຄ່າຫຼາຍກວ່າເກົ່າ.

ທີ່ມີຊື່ສຽງທີ່ສຸດແມ່ນ:

1. Milford. ການທົດແທນນີ້ແມ່ນພົບໃນຫຼາຍໆຊະນິດ, ສ່ວນປະກອບຂອງມັນມີຄວາມແຕກຕ່າງ. ຄຸນລັກສະນະຂອງອິດທິພົນຂອງຜະລິດຕະພັນແມ່ນຂື້ນກັບສ່ວນປະກອບທີ່ລວມຢູ່ໃນນັ້ນ. ບາງສ່ວນຂອງພວກມັນແມ່ນໃກ້ຊິດກັບທໍາມະຊາດ (Milford Stevia), ຄົນອື່ນແມ່ນສັງເຄາະຢ່າງສົມບູນ (Milford Suess).
2. Fid parad. ຜະລິດຕະພັນນີ້ປະກອບມີສ່ວນປະກອບເຊັ່ນ: sucralose, erythritol, stevioside ແລະສານສະກັດຈາກ rosehip. ເກືອບທັງຫມົດຂອງພວກມັນ (ຍົກເວັ້ນສະໂພກທີ່ສູງ) ແມ່ນສັງເຄາະ. ເຄື່ອງມືດັ່ງກ່າວແມ່ນມີລັກສະນະປະລິມານແຄລໍລີ່ຕ່ ຳ ແລະດັດຊະນີ glycemic ຂະ ໜາດ ນ້ອຍ. ຜະລິດຕະພັນຖືກຖືວ່າປອດໄພ, ເຖິງແມ່ນວ່າການທາລຸນຢ່າງເປັນລະບົບສາມາດກໍ່ໃຫ້ເກີດຜົນກະທົບທາງລົບ (ນ້ ຳ ໜັກ, ຫຼຸດລົງຂອງພູມຕ້ານທານ, ຄວາມຜິດປົກກະຕິຂອງລະບົບປະສາດ, ອາການແພ້ແລະອື່ນໆ). ເນື່ອງຈາກວ່າມີສ່ວນປະກອບຫຼາຍຢ່າງໃນເຄື່ອງຫວານນີ້, ທ່ານ ຈຳ ເປັນຕ້ອງ ຄຳ ນຶງເຖິງຄວາມເປັນຈິງຂອງແຕ່ລະສ່ວນຂອງມັນ.

ການ ນຳ ໃຊ້ນ້ ຳ ຫວານລວມກັນເບິ່ງຄືວ່າສະດວກ ສຳ ລັບຫຼາຍໆຄົນ. ແຕ່ທ່ານ ຈຳ ເປັນຕ້ອງຈື່ ຈຳ ການມີສ່ວນປະກອບສັງເຄາະຢູ່ໃນພວກມັນເຊິ່ງມັນອາດຈະເປັນອັນຕະລາຍ.

ຕົວແທນໃດທີ່ຈະເລືອກ?

ທ່ານ ໝໍ ຄວນຊ່ວຍທ່ານໃນການເລືອກເຄື່ອງຫວານທີ່ດີທີ່ສຸດ ສຳ ລັບຄົນທີ່ມີປັນຫາດ້ານສຸຂະພາບ. ຖ້າມີການເກືອດຫ້າມການ ນຳ ໃຊ້ນ້ ຳ ຕານ, ຫຼັງຈາກນັ້ນສານ ສຳ ລັບທົດແທນຈະຖືກ ນຳ ໃຊ້ຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງ, ໝາຍ ຄວາມວ່າຄວາມສ່ຽງຈາກການ ນຳ ໃຊ້ຄວນມີ ໜ້ອຍ ທີ່ສຸດ.

ມັນບໍ່ແມ່ນເລື່ອງງ່າຍທີ່ຈະ ຄຳ ນຶງເຖິງຄຸນລັກສະນະຂອງຮ່າງກາຍແລະຮູບພາບທາງຄລີນິກໂດຍບໍ່ມີຄວາມຮູ້ທີ່ ເໝາະ ສົມ, ສະນັ້ນມັນຈຶ່ງດີກວ່າ ສຳ ລັບຜູ້ທີ່ເປັນໂລກເບົາຫວານຫລືຄົນທີ່ເປັນໂລກອ້ວນທີ່ຈະປຶກສາທ່ານ ໝໍ. ນີ້ຈະຊ່ວຍໃຫ້ເລືອກຜະລິດຕະພັນທີ່ມີຄຸນນະພາບເຊິ່ງຈະຊ່ວຍໃຫ້ມີການໃຊ້ຖ້ວຍທີ່ຄຸ້ນເຄີຍ.

ການສຶກສາຄຸນສົມບັດຂອງຫວານທີ່ມີຢູ່ແລະການທົບທວນຄືນຂອງຜູ້ໃຊ້ໄດ້ອະນຸຍາດໃຫ້ພວກເຮົາຈັດອັນດັບຜະລິດຕະພັນທີ່ດີທີ່ສຸດຈາກກຸ່ມນີ້.

ຕົວຊີ້ວັດທີ່ ສຳ ຄັນທີ່ສຸດໃນການປະເມີນຜົນແມ່ນຕົວຊີ້ວັດຕໍ່ໄປນີ້:

• ລະດັບຄວາມປອດໄພ
• ຄວາມເປັນໄປໄດ້ຂອງຜົນຂ້າງຄຽງ
• ເນື້ອໃນແຄລໍຣີ່
• ຄຸນນະພາບລົດຊາດ.

ສຳ ລັບທຸກມາດຖານຂ້າງເທິງ, Stevia ແມ່ນດີທີ່ສຸດ. ສານນີ້ແມ່ນ ທຳ ມະຊາດ, ບໍ່ມີສານທີ່ເປັນອັນຕະລາຍ, ບໍ່ແມ່ນສານອາຫານ. ຜົນຂ້າງຄຽງເມື່ອ ນຳ ໃຊ້ເກີດຂື້ນພຽງແຕ່ມີຄວາມອ່ອນໄຫວເທົ່ານັ້ນ. ພ້ອມກັນນັ້ນ, ນ້ ຳ ຫວານນີ້ລື່ນນ້ ຳ ຕານໃນລະດັບຄວາມຫວານ.

ການທົດແທນນໍ້າຕານ ໜ້ອຍ ທີ່ປອດໄພແຕ່ ເໝາະ ສົມ ສຳ ລັບນ້ ຳ ຕານແມ່ນ Aspartame. ລາວຍັງບໍ່ມີພະລັງງານແລະມີລົດຊາດທີ່ຫວານ.

ບັນຫາແມ່ນຄວາມບໍ່ສະຖຽນລະພາບຂອງມັນໃນລະຫວ່າງການໃຫ້ຄວາມຮ້ອນ, ເພາະວ່າຜະລິດຕະພັນສູນເສຍຄຸນສົມບັດຂອງມັນ. ນອກຈາກນີ້, ບາງຄົນກໍ່ຫລີກລ້ຽງຜະລິດຕະພັນນີ້ຍ້ອນມັນມີສານເຄມີ ທຳ ມະຊາດ.

ທາດໂປຼຕີນຈາກ Acesulfame ແມ່ນການທົດແທນນ້ ຳ ຕານອີກຊະນິດ ໜຶ່ງ ທີ່ເປັນອັນຕະລາຍ, ເຖິງວ່າຈະມີຕົ້ນ ກຳ ເນີດສັງເຄາະກໍ່ຕາມ.

ມັນບໍ່ມີແຄລໍຣີ່, ມັນບໍ່ມີຜົນຕໍ່ປະລິມານນ້ ຳ ຕານໃນເລືອດ, ບໍ່ປ່ຽນແປງໃນໄລຍະການຮັກສາຄວາມຮ້ອນຂອງຜະລິດຕະພັນ. ຂໍ້ເສຍປຽບແມ່ນຜົນຂ້າງຄຽງທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັບວຽກງານຂອງລະບົບຍ່ອຍອາຫານ.

Xylitol ຢູ່ໃນອັນດັບທີສີ່ໃນການຈັດອັນດັບ. ລາວມີລົດຊາດດີແລະມີຄຸນສົມບັດທີ່ເປັນປະໂຫຍດຫຼາຍ. ມັນໄດ້ຖືກສະແດງໂດຍອັດຕາການຊ້າຂອງການນໍາເຂົ້າທຽບສານ, ເພາະວ່າມັນບໍ່ໄດ້ກະຕຸ້ນໃຫ້ເກີດໂຣກ hyperglycemia. ສຳ ລັບຜູ້ບໍລິໂພກທີ່ຕິດຕາມອາຫານການກິນ, xylitol ແມ່ນບໍ່ ເໝາະ ສົມເນື່ອງຈາກວ່າມີເນື້ອໃນແຄລໍລີ່ຂອງມັນ - ນີ້ແມ່ນສິ່ງທີ່ບໍ່ອະນຸຍາດໃຫ້ເອີ້ນມັນດີທີ່ສຸດ.

Sorbitol ແມ່ນຄົນສຸດທ້າຍໃນບັນຊີຂອງຫວານທີ່ມີປະສິດທິພາບແລະປອດໄພທີ່ສຸດ. ມັນເປັນ ທຳ ມະຊາດແລະບໍ່ເປັນພິດ. ຮ່າງກາຍຢືນຢັນສານນີ້ຄ່ອຍໆ, ເຊິ່ງມີຄວາມ ສຳ ຄັນ ສຳ ລັບຄົນເຈັບທີ່ເປັນໂລກເບົາຫວານ. ລາວມີລົດຊາດຫວານ. ເນື່ອງຈາກຄຸນຄ່າຂອງພະລັງງານສູງ, ຜະລິດຕະພັນດັ່ງກ່າວບໍ່ສາມາດ ນຳ ໃຊ້ໂດຍຄົນທີ່ມີນ້ ຳ ໜັກ ເກີນ.

ວິດີໂອ - ທັງ ໝົດ ກ່ຽວກັບນໍ້າຫວານ:

ຂໍ້ມູນໃນການໃຫ້ຄະແນນດັ່ງກ່າວແມ່ນມີຄວາມກ່ຽວຂ້ອງກັນ, ເພາະວ່າຜົນກະທົບຂອງນໍ້າຫວານອາດຈະແຕກຕ່າງກັນຍ້ອນຄຸນລັກສະນະຂອງຮ່າງກາຍ.

ສິ່ງທີ່ມີລົດຫວານ?

ມັນເປັນທີ່ຮູ້ກັນດີວ່າການກິນອາຫານແລະເຄື່ອງດື່ມທີ່ມີປະລິມານຫລາຍເກີນໄປຂອງມະນຸດມີສ່ວນປະກອບເຂົ້າໃນການພັດທະນາພະຍາດແຂ້ວ, ສົ່ງຜົນກະທົບທີ່ບໍ່ດີຕໍ່ໂຣກຜີວ ໜັງ, ສາມາດເຮັດໃຫ້ເກີດນ້ ຳ ໜັກ ໄດ້.

sweeteners ແມ່ນສານປະກອບທາງເຄມີແລະສານທີ່ມີລົດຊາດຫວານ. ສຳ ລັບຜູ້ທີ່ຕ້ອງການກິນນ້ ຳ ຕານປົກກະຕິ ໜ້ອຍ, ຄຳ ຖາມທີ່ມີເຫດຜົນເກີດຂື້ນວ່າ: "ນ້ ຳ ຫວານຈະດີກວ່າແນວໃດ?"

ເຄື່ອງມີຂອງຫວານມີຢູ່ໃນຮູບແບບຂອງ:

ສານຫຼາຍແມ່ນໃຊ້ໃນອຸດສະຫະ ກຳ ອາຫານ. ນ້ ຳ ຫວານໃນຮູບແບບຂອງເມັດແມ່ນຖືກ ນຳ ໃຊ້ເພື່ອປັບປຸງລົດຊາດຂອງເຄື່ອງດື່ມຕ່າງໆ, ແລະເຄື່ອງດື່ມຂອງຫວານຂອງເຈົ້າຂອງເຮືອນກໍ່ໄດ້ຖືກເພີ່ມເຂົ້າໃນອາຫານທີ່ເຮັດຢູ່ເຮືອນຫຼາຍຊະນິດ.

ສິ່ງເສບຕິດຫວານແມ່ນຫຍັງ?

ນ້ ຳ ຫວານຈາກ ທຳ ມະຊາດແມ່ນສະກັດຈາກວັດສະດຸພືດ. ພວກມັນມີປະລິມານແຄລໍຣີ່, ແຕ່ວ່າການແຕກແຍກຂອງໂຣກໃນກະດູກສັນຫຼັງແມ່ນໃຊ້ເວລາດົນກວ່າການລະລາຍຂອງນ້ ຳ ຕານ, ສະນັ້ນການເພີ່ມຂື້ນຢ່າງຫຼວງຫຼາຍຂອງລະດັບອິນຊູລິນໃນເລືອດຈະບໍ່ເກີດຂື້ນ.

ຂໍ້ຍົກເວັ້ນແມ່ນ erythritol ແລະ stevia. ນໍ້າຫວານເຫລົ່ານີ້ບໍ່ມີຄຸນຄ່າຫຍັງຕໍ່ພະລັງງານ. ຕາມ ທຳ ມະຊາດ, ຂອງຫວານມີເປີເຊັນຂອງຄວາມຫວານທີ່ຕໍ່າກວ່າຄູ່ສັງເຄາະຂອງພວກມັນ. Stevia ຢູ່ທີ່ນີ້ແມ່ນແຕກຕ່າງຈາກກຸ່ມອື່ນໆ - ມັນມີລົດຊາດຫວານກວ່ານໍ້າຕານ 200 ເທົ່າ.

ຂອງຫວານທີ່ດີທີ່ສຸດແມ່ນສານທີ່ຜະລິດຈາກວັດຖຸດິບ ທຳ ມະຊາດ, ແຕ່ຄວນປຶກສາຜູ້ຊ່ຽວຊານກ່ອນຈະກິນ.

ນໍ້າຫວານສັງເຄາະແມ່ນຜະລິດຈາກສານເຄມີ, ແລະປົກກະຕິແລ້ວມັນບໍ່ມີແຄລໍຣີ່. ໃນເວລາທີ່ການນໍາໃຊ້ສານເຫຼົ່ານີ້ໃນປະລິມານຂະຫນາດໃຫຍ່ກ່ວາທີ່ແນະນໍາ, ການບິດເບືອນຂອງລົດຊາດຂອງພວກເຂົາແມ່ນເປັນໄປໄດ້.

ເຂົ້າ ໜົມ ຫວານທີ່ສຸດແລະຄຸນລັກສະນະຂອງມັນ

ໃຫ້ເຮົາຮູ້ຈັກກັບສານ ທຳ ມະຊາດກ່ອນ.

ສ່ວນປະກອບທີ່ເປັນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງຜັກ, ໝາກ ໄມ້, ນໍ້າເຜິ້ງ. ມັນມີລົດຊາດຫວານກວ່ານ້ ຳ ຕານສະເລ່ຍ 1.5 ເທື່ອ, ແຕ່ມີປະລິມານແຄລໍລີ່ຕ່ ຳ. ຮູບແບບການປ່ອຍແມ່ນຜົງສີຂາວ, ມັນລະລາຍດີໃນທາດແຫຼວ. ເມື່ອສານມີຄວາມຮ້ອນ, ຄຸນສົມບັດຂອງມັນປ່ຽນແປງເລັກນ້ອຍ.

Fructose ຖືກດູດຊືມເປັນເວລາດົນ, ບໍ່ກໍ່ໃຫ້ເກີດອິນຊູລິນໃນເລືອດຢ່າງກະທັນຫັນ, ສະນັ້ນທ່ານ ໝໍ ອະນຸຍາດໃຫ້ໃຊ້ໃນປະລິມານນ້ອຍໆ ສຳ ລັບເບົາຫວານ. ເປັນເວລາ 1 ມື້, ທ່ານສາມາດໃຊ້ຄົນທີ່ມີສຸຂະພາບແຂງແຮງໂດຍບໍ່ມີຜົນສະທ້ອນທາງລົບສູງເຖິງ 45 g.

• ໃນການສົມທຽບກັບ sucrose, ມີຜົນກະທົບຫນ້ອຍກ່ຽວກັບ enamel ແຂ້ວ,
• ຮັບຜິດຊອບຕໍ່ການມີປະລິມານທີ່ບໍ່ແນ່ນອນຂອງທາດນ້ ຳ ຕານໃນເລືອດ,
• ມັນມີຊັບສົມບັດທີ່ເປັນມູນເຊື້ອ, ເຊິ່ງເປັນສິ່ງ ສຳ ຄັນ ສຳ ລັບຄົນທີ່ເຮັດວຽກ ໜັກ.

ແຕ່ fructose ມີຂໍ້ບົກພ່ອງທີ່ເຂັ້ມແຂງຂອງມັນເອງ. Fructose ຖືກແບ່ງອອກໂດຍຕັບເທົ່ານັ້ນ (ບໍ່ຄືກັບນ້ ຳ ຕານ, ເຊິ່ງເປັນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງນ້ ຳ ຕານປົກກະຕິ). ການ ນຳ ໃຊ້ສານ fructose ຢ່າງຫ້າວຫັນ, ທຳ ອິດແມ່ນການເພີ່ມຂື້ນຂອງຕັບ. ອັນທີສອງ, fructose ເກີນທັນທີເຂົ້າໄປໃນຮ້ານໄຂມັນ.
ນອກຈາກນັ້ນ, ການກິນເກີນຂອງ fructose ສາມາດສົ່ງຜົນກະທົບຕໍ່ລັກສະນະຂອງໂຣກກະເພາະ ລຳ ໃສ້.

ນີ້ແມ່ນໄກຈາກຕົວຫວານທີ່ມີຄວາມປອດໄພ, ແລະການ ນຳ ໃຊ້ຂອງມັນແມ່ນຖືກຕ້ອງກັບ ຄຳ ແນະ ນຳ ຂອງທ່ານ ໝໍ ເທົ່ານັ້ນ.

ນ້ ຳ ຫວານ ສຳ ລັບອາຫານແລະເຄື່ອງດື່ມນີ້ແມ່ນໄດ້ມາຈາກພືດຜັກທີ່ມີຊື່ດຽວກັນ, ເຊິ່ງເອີ້ນວ່າຫຍ້າເຜິ້ງ. ມັນຈະເລີນເຕີບໂຕໃນອາຊີແລະອາເມລິກາໃຕ້. ປະລິມານທີ່ອະນຸຍາດໄດ້ຕໍ່ມື້ແມ່ນສູງເຖິງ 4 ມລກຕໍ່ນ້ ຳ ໜັກ ຂອງຄົນ.

Pros ສຳ ລັບການໃຊ້ stevia:

• ບໍ່ມີແຄລໍລີ່
• ສານແມ່ນຫວານຫຼາຍ
• ຄວາມດັນເລືອດປົກກະຕິ,
• ສ່ວນປະກອບດັ່ງກ່າວມີສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະຫລະ,
• ກໍ່ສ້າງວຽກງານຂອງລະບົບຍ່ອຍອາຫານ,
• ກຳ ຈັດສານພິດ
• ຫຼຸດໄຂມັນທີ່ບໍ່ດີ
• ບັນຈຸໂພແທດຊຽມທີ່ ຈຳ ເປັນໂດຍ ໝາກ ໄຂ່ຫຼັງແລະຫົວໃຈ.

ແຕ່ບໍ່ແມ່ນທຸກຄົນມັກລົດຊາດຂອງ stevia. ເຖິງແມ່ນວ່າຜູ້ຜະລິດ ກຳ ລັງປັບປຸງເຕັກໂນໂລຢີເຮັດຄວາມສະອາດຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງ, ແຕ່ຂໍ້ບົກຜ່ອງນີ້ໄດ້ກາຍເປັນທີ່ ໜ້າ ສັງເກດເຫັນ ໜ້ອຍ.

ນ້ ຳ ຫວານນີ້ເອີ້ນວ່ານ້ ຳ ຕານ melon. ມັນແມ່ນຂອງ ທຳ ມະຊາດທີ່ເຮັດດ້ວຍຜລຶກ. ເນື້ອໃນທີ່ມີພະລັງງານຂອງສານແມ່ນບໍ່ມີເລີຍ. ລະດັບຄວາມຫວານແມ່ນ 70% ເມື່ອທຽບກັບລົດຊາດຂອງນ້ ຳ ຕານ, ສະນັ້ນມັນຈະບໍ່ເປັນອັນຕະລາຍເມື່ອກິນໃນປະລິມານທີ່ໃຫຍ່ກ່ວາ sucrose. ເລື້ອຍໆມັນຖືກລວມເຂົ້າກັບ stevia, ເນື່ອງຈາກວ່າ erythritol ຊົດເຊີຍກັບລົດຊາດສະເພາະຂອງມັນ. ສານທີ່ໄດ້ຮັບແມ່ນ ໜຶ່ງ ໃນຂອງຫວານທີ່ດີທີ່ສຸດ.

• ຮູບລັກສະນະບໍ່ແຕກຕ່າງຈາກນ້ ຳ ຕານ,
• ເນື້ອໃນແຄລໍຣີ່ຕໍ່າ
• ຂາດຄວາມອັນຕະລາຍເມື່ອ ນຳ ໃຊ້ໃນລະດັບປານກາງ,
• ລະລາຍທີ່ດີໃນນ້ ຳ.

ມັນເປັນເລື່ອງຍາກທີ່ຈະຊອກຫາຂໍ້ເສຍປຽບ; ລົດຫວານນີ້ຖືກຜູ້ຊ່ຽວຊານຖືວ່າເປັນ ໜຶ່ງ ໃນບັນດາສິ່ງທີ່ດີທີ່ສຸດໃນປະຈຸບັນ.

ມັນມີຢູ່ໃນສ່ວນປະກອບຂອງ ໝາກ ໄມ້ທີ່ມີທາດແປ້ງ (ໂດຍສະເພາະແມ່ນ ໝາກ ໄມ້ແຫ້ງ). Sorbitol ບໍ່ໄດ້ຮັບຜົນມາຈາກທາດແປ້ງ, ແຕ່ແມ່ນທາດເຫຼົ້າ. ລະດັບຄວາມຫວານຂອງອາຫານເສີມແມ່ນ 50% ຂອງລະດັບນໍ້າຕານ. ເນື້ອໃນແຄລໍລີ່ແມ່ນ 2,4 kcal / g, ມາດຕະຖານທີ່ແນະ ນຳ ບໍ່ໃຫ້ເກີນ 40 g, ແລະຄວາມນິຍົມສູງເຖິງ 15 g ມັນຖືກ ນຳ ໃຊ້ໂດຍຜູ້ຜະລິດເປັນສານລະເຫີຍແລະສານຮັກສາ.

• ອາຫານເສີມທີ່ມີແຄລໍລີ່ຕ່ ຳ
• ເພີ່ມປະລິມານການຜະລິດນ້ ຳ ກະເພາະ
• ແມ່ນຕົວແທນ choleretic.

ໃນບັນດາຂໍ້ເສຍປຽບ: ມັນມີຜົນກະທົບທີ່ບໍ່ເປັນລະບຽບແລະສາມາດເຮັດໃຫ້ເກີດອາການທ້ອງອືດ.

ບັດນີ້ພິຈາລະນາຄວາມຫວານແລະຄວາມຫວານຂອງຕົ້ນ ກຳ ເນີດສັງເຄາະ.

ມັນມີຄວາມປອດໄພທີ່ກ່ຽວຂ້ອງ. ສານເຕີມແຕ່ງແມ່ນຜະລິດຈາກນ້ ຳ ຕານ, ເຖິງວ່າມັນຈະຫວານກວ່າມັນ 600 ເທົ່າ. ເມື່ອກິນ, ປະລິມານ 15 ມລ / ກິໂລກຼາມຕໍ່ມື້ບໍ່ສາມາດເກີນນ້ ຳ ໜັກ ໄດ້, ມັນຈະຖືກ ນຳ ອອກຈາກຮ່າງກາຍຂອງຄົນໃນເວລາ 24 ຊົ່ວໂມງ. Sucralose ຖືກອະນຸມັດໃຫ້ໃຊ້ໃນປະເທດສ່ວນໃຫຍ່.

ຄຸນສົມບັດທີ່ເປັນປະໂຫຍດຂອງເຄື່ອງຫວານ:

• ມີລົດຊາດຕາມປົກກະຕິຂອງນ້ ຳ ຕານ,
• ຂາດແຄນແຄລໍຣີ່
• ໃນເວລາທີ່ຮ້ອນ, ບໍ່ສູນເສຍຄຸນສົມບັດຂອງມັນ.

ບໍ່ມີການຄົ້ນຄ້ວາພິສູດໃດໆກ່ຽວກັບຄວາມອັນຕະລາຍຂອງນໍ້າຫວານນີ້, ຢ່າງເປັນທາງການມັນຖືກຖືວ່າເປັນ ໜຶ່ງ ໃນທີ່ປອດໄພທີ່ສຸດ. ແຕ່ມັນບໍ່ໄດ້ຖືກແນະ ນຳ ໃຫ້ເດັກນ້ອຍອາຍຸຕ່ ຳ ກວ່າ 14 ປີ, ມັນສາມາດເພີ່ມລະດັບອິນຊູລິນ.

ຫຼືອາຫານເສີມ E951. ເຂົ້າ ໜົມ ຫວານທີ່ມັກພົບກັນຫຼາຍທີ່ສຸດ. ນັກວິທະຍາສາດຍັງບໍ່ທັນຄິດເຖິງຜົນປະໂຫຍດແລະອັນຕະລາຍທີ່ລາວສາມາດ ນຳ ມາສູ່ຮ່າງກາຍມະນຸດໄດ້.

• ຫວານກວ່ານໍ້າຕານ 200 ເທົ່າ
• ປະກອບມີຕໍາ່ສຸດທີ່ຂອງພະລັງງານ.

• ໃນຮ່າງກາຍ, aspartame ແຕກແຍກເຂົ້າໄປໃນອາຊິດ amino ແລະ methanol, ເຊິ່ງເປັນສານພິດ.
• ເນື່ອງຈາກວ່າ aspartame ຖືວ່າມີຄວາມປອດໄພຢ່າງເປັນທາງການ, ມັນບັນຈຸຢູ່ໃນອາຫານແລະເຄື່ອງດື່ມ ຈຳ ນວນຫຼວງຫຼາຍ (ໂຊດາຫວານ, ນົມສົ້ມ, ໝາກ ຂາມ, ສານອາຫານກິລາ, ແລະອື່ນໆ).
• ນໍ້າຫວານນີ້ສາມາດເຮັດໃຫ້ນອນບໍ່ຫຼັບ, ເຈັບຫົວ, ຕາມົວ, ແລະຊຶມເສົ້າ.
• ໃນເວລາທີ່ທົດສອບ aspartame ໃນສັດ, ກໍລະນີຂອງໂຣກມະເຮັງສະຫມອງໄດ້ຖືກສັງເກດເຫັນ.

ສານດັ່ງກ່າວມີລົດຊາດຫວານກວ່ານ້ ຳ ຕານ 450 ເທື່ອ, ມີລົດຂົມ. ຂະ ໜາດ ປະລິມານທີ່ອະນຸຍາດໃຫ້ໄດ້ກາຍເປັນ 5 ມກ / ກກ. ໃນມື້ນີ້, saccharin ຖືກຖືວ່າເປັນສານທີ່ເປັນອັນຕະລາຍທີ່ສົ່ງຜົນກະທົບທາງລົບຕໍ່ຮ່າງກາຍຂອງມະນຸດ: ມັນເປັນການກະຕຸ້ນໃຫ້ເປັນພະຍາດ gallstone. Carcinogens ໃນສ່ວນປະກອບຂອງມັນສາມາດເຮັດໃຫ້ເກີດເນື້ອງອກທີ່ຮ້າຍແຮງ.

ມັນຍັງຖືກຜະລິດໂດຍ ນຳ ໃຊ້ຂະບວນການທາງເຄມີແລະ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບສ່ວນປະກອບທີ່ຜ່ານມາ, ມັນເປັນອັນຕະລາຍຕໍ່ສຸຂະພາບ, ໂດຍສະເພາະ, ກໍ່ໃຫ້ເກີດຄວາມລົ້ມເຫຼວຂອງ ໝາກ ໄຂ່ຫຼັງ. ປະລິມານປະ ຈຳ ວັນທີ່ອະນຸຍາດ ສຳ ລັບຜູ້ໃຫຍ່ແມ່ນ 11 ມລກຕໍ່ກິໂລຂອງຮ່າງກາຍ.

ຜົນປະໂຫຍດແລະຄວາມອັນຕະລາຍຂອງຄວາມຫວານ

ທຸກໆຄົນທີ່ຄິດກ່ຽວກັບຊີວິດທີ່ດີຕໍ່ສຸຂະພາບຍ້ອນຄວາມກັງວົນກ່ຽວກັບສຸຂະພາບຫຼືຄວາມ ຈຳ ເປັນມີທາງເລືອກລະຫວ່າງນ້ ຳ ຕານຫຼືຂອງຫວານ. ແລະ, ດັ່ງທີ່ການປະຕິບັດໄດ້ສະແດງໃຫ້ເຫັນ, ທ່ານຕ້ອງການຄວາມເຂົ້າໃຈກ່ຽວກັບເຄື່ອງຫວານທີ່ ເໝາະ ສົມກັບທ່ານ.

ໃນທາງກົງກັນຂ້າມ, ການທົດແທນນ້ ຳ ຕານແມ່ນຖືກ ນຳ ໃຊ້ຢ່າງຈິງຈັງໂດຍຜູ້ຜະລິດທີ່ສະແຫວງຫາຜົນປະໂຫຍດຂອງພວກເຂົາ, ແລະບໍ່ແມ່ນຄວາມຈິງ. ສຸຂະພາບຂອງຜູ້ບໍລິໂພກມາກ່ອນໃນບັນດາພວກເຂົາ. ດັ່ງນັ້ນ, ມັນມີຄວາມ ສຳ ຄັນຫຼາຍທີ່ຈະເຂົ້າໃຈພວກມັນແລະສາມາດເລືອກທີ່ເປັນອິດສະຫຼະ, ທ່ານຢາກດື່ມເຄື່ອງດື່ມທີ່ມີ aspartame, ຍົກຕົວຢ່າງບໍ?

ສິ່ງທີ່ຄວນຢຸດຢູ່: ທາງເລືອກທີ່ຖືກຕ້ອງ

ກ່ອນທີ່ຈະຕື່ມນ້ ຳ ຫວານທຽມໃສ່ຈານ, ທ່ານຕ້ອງປະເມີນຄວາມສ່ຽງດ້ານສຸຂະພາບ. ຖ້າຄົນເຮົາຕັດສິນໃຈໃຊ້ສານຫວານ, ມັນດີທີ່ສຸດທີ່ຈະໃຊ້ສານບາງຊະນິດຈາກກຸ່ມ ທຳ ມະຊາດ (stevia, erythritol).

ເມື່ອຖືກຖາມວ່າຢາໃດທີ່ດີກວ່າ, stevia ສາມາດແນະນໍາ, ເພາະວ່າມັນປອດໄພເຖິງແມ່ນວ່າແມ່ຍິງຖືພາ. ແຕ່ພວກເຂົາຄວນກວດເບິ່ງກັບນັກຊ່ຽວຊານດ້ານ gynecologist ຂອງພວກເຂົາວ່າຄວນໃຊ້ອາຫານເສີມທີ່ຕ້ອງການໃນອາຫານຫຼືບໍ່. ແຕ່ເຖິງແມ່ນວ່າຄົນເຮົາຈະມີສຸຂະພາບສົມບູນ, ຫຼັງຈາກນັ້ນໃນກໍລະນີນີ້ມັນ ຈຳ ເປັນຕ້ອງໄດ້ຮັບ ຄຳ ແນະ ນຳ ຈາກຜູ້ຊ່ຽວຊານ, ເຊິ່ງຫວານກໍ່ຄວນເລືອກ.

ຕົວເລືອກສຸດທ້າຍຂອງເຄື່ອງຫວານແມ່ນສະເຫມີຂອງເຈົ້າ.