Ciabatta - ເຂົ້າຈີ່ Crisp Italian > ອາຫານ ສຳ ລັບໂລກເບົາຫວານ

1. ສົມທົບທາດແປ້ງ (1.5 ຖ້ວຍ), ເຊື້ອລາ, ແລະນໍ້າ (1 ຈອກ) ໃນຊາມໃຫຍ່. stir ມີ spatula ໄມ້ເພື່ອວ່າຈະບໍ່ມີກ້ອນ.

2. ກວມເອົາໂຖປັດສະວະດ້ວຍຮູບເງົາຕິດແລະຕູ້ເຢັນຢ່າງຫນ້ອຍ 12 ຊົ່ວໂມງ (ແຕ່ບໍ່ເກີນ 24).

3. ເອົາແປ້ງເຂົ້າ ໜົມ ໃສ່ຊາມຂອງເຄື່ອງປະສົມທີ່ຕິດກັບຫົວແປ້ງ. ຕື່ມແປ້ງແລະນໍ້າທີ່ເຫຼືອ. ພ້ອມທັງໃສ່ເກືອ. ຈູດແປ້ງມັນ - ມັນຄວນ ໜຽວ.

4. ໂອນແປ້ງເຂົ້າໄປໃນໂຖປັດສະວະຂະ ໜາດ ໃຫຍ່ທີ່ປົນກັບນ້ ຳ ມັນ ໝາກ ກອກ. ກວມເອົາແລະປະໄວ້ປະມານ 45 ນາທີເພື່ອໃຫ້ dough ຂື້ນ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຖອກໃສ່ຊິລິໂຄນຊິລິໂຄນເບົາ ໆ ພ້ອມກັບນ້ ຳ ມັນແລະຄ່ອຍໆຖີ້ມແປ້ງໃຫ້ມັນ.

5. ຖອກໂຖອີກເທື່ອ ໜຶ່ງ ແລະປະໄວ້ປະມານ 45 ນາທີ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ເຮັດຊ້ໍາອີກຄັ້ງນີ້.

6. ໂອນແປ້ງເຂົ້າ ໜົມ ປັງໃສ່ ໜ້າ ດິນແລະຂົ້ວ. ປະກອບເປັນຮູບສີ່ຫຼ່ຽມມົນຈາກ dough. ຕັດຮຽບຮ້ອຍເປັນເຄິ່ງແລະປະກອບເປັນແບບຢ່າງລະມັດລະວັງຈາກແຕ່ລະສ່ວນຂອງເຂົ້າຈີ່.

7. ໂອນເຂົ້າຈີ່ໃຫ້ເປັນຜ້າທີ່ປົນກັບແປ້ງແລະຫໍ່ເຂົ້າຈີ່ໃນອະນາຄົດກັບມັນ. ປະໄວ້ 20 ນາທີ.

8. ກວມເອົາແຊ່ດ້ວຍ parchment ແລະວາງ dough ໃສ່ມັນ. ສີດເຂົ້າຈີ່ໃຫ້ເບົາ ໆ ດ້ວຍນ້ ຳ. ຖັດໄປ, ເອົາແຊ່ຢູ່ດ້ານລຸ່ມຂອງເຕົາອົບແລະອົບປະມານ 22-27 ນາທີໃນອຸນຫະພູມ 220 ອົງສາ.

ເພື່ອໃຫ້ໄດ້ບົດຂຽນທີ່ດີທີ່ສຸດ, ລົງທະບຽນກັບ ໜ້າ ຕ່າງໆຂອງ Alimero ໃນ Yandex Zen, Vkontakte, Odnoklassniki, Facebook ແລະ Pinterest!

“ ເຂົ້າຈີ່ຂາວທີ່ວິຕົກກັງວົນ” ແລະເປັນຜູ້ຜະລິດເຂົ້າຈີ່ ໃໝ່

ຂອບໃຈທຸກຄົນທີ່ບອກກ່ຽວກັບຜູ້ຜະລິດເຂົ້າຈີ່ຂອງພວກເຂົາ!
ຖ້າບໍ່ມີ ຄຳ ແນະ ນຳ ຈາກ "ມີປະສົບການ" ຂ້ອຍກໍ່ຈະບໍ່ສາມາດເລືອກໄດ້.
ທາງເລືອກບໍ່ແມ່ນເລື່ອງຍາກ, ພຽງແຕ່ສອງເງື່ອນໄຂ:
1) ຮູບຊົງຂອງມ້ວນແມ່ນຮູບສີ່ຫລ່ຽມ.
2) ຄວາມພ້ອມໃນຮ້ານ.

ແລະດັ່ງນັ້ນໃນເດືອນພະຈິກຂ້ອຍກາຍເປັນເຈົ້າຂອງ BREADERS MOULINEX OW6121 ໜ້າ ຫຼັກ BAGUETTE .

ເງິນທີ່ດີແມ່ນອາຫານຈານເຂົ້າ ໜົມ ປັງ. ແລະຂ້ອຍຈະເວົ້າໃນທັນທີນັ້ນ baguettes ໃນຄອບຄົວຂອງຂ້ອຍຮັກຫຼາຍກ່ວາເຂົ້າຈີ່ປົກກະຕິ . ນີ້ແມ່ນຄວາມແປກປະຫລາດ.

ບາງຢ່າງ, ພວກເຂົາບໍ່ໄດ້ສົ່ງຮູບເຂົ້າຈີ່ໄປໃຫ້ຂ້ອຍໂດຍທັນທີ - ຕົວຢ່າງ, ຮູບທີ່ມີຄວາມໄວສູງໃນໂທລະສັບຂອງຂ້ອຍເພື່ອບັນທຶກຜົນໄດ້ຮັບຂອງສູດສູດຕໍ່ໄປໃນຄວາມຊົງ ຈຳ ຂອງຂ້ອຍ.
ແຕ່ບາງຄົນກໍ່ປະສົບຜົນ ສຳ ເລັດຫຼາຍ.
ຍົກຕົວຢ່າງ, ຂ້ອຍໄດ້ຈັດວາງສູດ ສຳ ລັບ“ ເຂົ້າຈີ່ເບລາຣູດ” ກັບ Katyusha.

ມັນຫັນອອກວ່ານອກເຫນືອຈາກການຄ້າງຫ້ອງ, ຂ້ອຍໄດ້ກະກຽມເຂົ້າຈີ່ 36 ປະເພດແລ້ວ! ບໍ່ຫຼາຍປານໃດໃນ 3,5 ເດືອນຂ້ອຍມັກຈະໄດ້ຍິນຈາກຜົວ: "ອີກເທື່ອ ໜຶ່ງ, ຕັ້ງເຂົ້າຈີ່?! ພວກເຮົາຍັງບໍ່ໄດ້ກິນເຂົ້ານີ້ເທື່ອ!"
ເພາະສະນັ້ນ, ໃນເຮືອນຂອງພວກເຮົາຈາກເຂົ້າຈີ່ "ເກົ່າ" ໃນປັດຈຸບັນມີຫລາຍໆ, ມີເຄື່ອງປັ່ນປ່ວນຫຼາຍ!
ໂຊກດີ, Katyushka ໄປທີ່ສະຖຽນລະພາບແລະມີຮອຍແຕກ, ຄືກັບການຮັກສາ, ໄຫຼໄປບ່ອນນັ້ນ.
ຍ້ອນວ່າຂ້ອຍເບິ່ງເຂົ້າ ໜົມ ປັງປັງທັງ ໝົດ ທີ່ມີໃນຕອນນີ້ຢູ່ເທິງໂຕະເຮືອນຄົວຂອງຂ້ອຍແລະຄິດວ່າ - ເອົາບ່ອນໃດໃສ່? ແລ້ວບໍ່ມີການແຊກແຊງ.

ນັບຕັ້ງແຕ່ຜູ້ຜະລິດເຂົ້າຈີ່ໄດ້ມາປະກົດຕົວຢູ່ໃນເຮືອນຄົວຂອງຂ້ອຍແລະໄດ້ຮັບກຽດຕິຍົດຂອງນາງ (ຖັດຈາກຜູ້ປຸງອາຫານຊ້າໆ), ຂ້ອຍບໍ່ເຄີຍຊື້ເຂົ້າຈີ່ຮ້ານເລີຍ!
ເພາະວ່າບໍ່ມີເຂົ້າຈີ່ແຊບໆດັ່ງກ່າວໃນຮ້ານ!
ແລະໃນວັນເກີດຂອງລາວ (ໃນເດືອນທັນວາ, ເລື່ອນລົງ) ດ້ວຍການຊ່ວຍເຫຼືອຂອງເຄື່ອງເຂົ້າຈີ່ຂ້ອຍໄດ້ເຮັດອາຫານກະເພາະອາຫານ!
ຂ້າພະເຈົ້າຈະບອກທ່ານອີກໃນຫົວຂໍ້ຕໍ່ໄປ, ເພາະວ່າແຂກມີຄວາມຍິນດີ!
ເຖິງຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ພວກເຮົາສົ່ງຕໍ່ຄວາມປະທັບໃຈແລະຜົນໄດ້ຮັບ:
ຂັ້ນຕອນທີ I:
ແຕ່ງກິນຕາມສູດຈາກປື້ມທີ່ຕິດກັບມັນ. ຄວາມຜິດຫວັງຫຼາຍຢ່າງ, ເຖິງວ່າຈະມີສູດທີ່ດີຫຼາຍ.
ຂັ້ນຕອນທີ II:
ຂ້ອຍແຕ່ງກິນຕາມສູດທີ່ຖືກທົດສອບແລ້ວໃນ blog ຂອງຂ້ອຍ. ຂ້ອຍປຽບທຽບຜົນໄດ້ຮັບກັບປະສົບການທີ່ມີຢູ່ຂອງການອົບຢູ່ເຕົາອົບແມ່ນການທົດສອບດຽວກັນ. ມາຮອດປະຈຸບັນ, ທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງ ດຳ ເນີນໄປເປັນຢ່າງດີແລະມີຄວາມຍິນດີກັບຜົນທີ່ໄດ້ຮັບ.
ຂັ້ນຕອນທີ III:
ສູດ ໃໝ່ - ຂ້ອຍ ກຳ ລັງຊອກຫາພວກມັນທັງໃນເວທີສົນທະນາແລະປື້ມ. ຂ້ອຍປຽບທຽບສັດສ່ວນ, ຂ້ອຍໃຊ້ແປ້ງທີ່ຜິດປົກກະຕິ - ມັນເບີ, ສາລີ, ສາລີແລະອື່ນໆ.
ຂັ້ນຕອນທີ IV:
ຂ້ອຍມາສູດອາຫານຂອງຂ້ອຍເອງ. ໂດຍທົ່ວໄປມັນກາຍເປັນສິ່ງທີ່ ໜ້າ ສົນໃຈ ສຳ ລັບຂ້ອຍ!
ຂັ້ນຕອນທີ V:
ແຜນການທີ່ຈະຈັດການກັບ "ເຂົ້າຈີ່ທີ່ບໍ່ມີເຊື້ອລາ" ແລະສົ້ມແຫລວທີ່ບໍ່ດີ)))

ແລະຄວາມລັບອີກອັນ ໜຶ່ງ ທີ່ ໜ້າ ຢ້ານ - ໃນຊ່ວງເດືອນນີ້ຂອງການກິນເຂົ້າຈີ່ທຸກໆວັນ. ສູນເສຍ 1 ກິໂລ.
ພາຣາມິດ.
ເນື່ອງຈາກວ່າຂ້ອຍບໍ່ມີກິດຈະ ກຳ ອອກ ກຳ ລັງກາຍດຽວນີ້.

ຂ້ອຍແບ່ງປັນສູດ ສຳ ລັບເຂົ້າຈີ່ທີ່ປຸງແຕ່ງກ່ອນ ໜ້າ ນີ້ໃນເຕົາອົບ, ແລະດຽວນີ້ທົດລອງໃຊ້ໃນເຄື່ອງຈັກເຂົ້າຈີ່:

ເຂົ້າຈີ່ຂາວ Crispy (ຫລືເຂົ້າຈີ່ໄຂ່)

ຕ້ອງການ:
ໄຂ່ - 1 ຊິ້ນ.
Yolk - 1 ຊິ້ນ.
ນ້ ຳ ອຸ່ນ - 250 ml.
ແປ້ງຂອງແດດ - 500 gr.
ທາດແປ້ງ 1C - 100 gr.
ເກືອ - 1.5 tsp
ນ້ ຳ ຕານ - 2 tsp
ເຊື້ອລາ - 1 tsp
ມັນເບີ - 2 tbsp. (ປະມານ 40 gr.)
ນ້ໍາມັນຜັກ - ສໍາລັບການຫລໍ່ລື່ນ

ປຸງແຕ່ງອາຫານ:
ຖອກນ້ ຳ ອຸ່ນ, ນ້ ຳ ມັນເບີ, ເກືອ, ນ້ ຳ ຕານ, ໄຂ່ຕີ + ໄຂ່ຂາວພ້ອມກັບສ້ອມ, ແປ້ງແລະເຊື້ອລາລົງໃນຊາມ HP.
ແລ່ນໂປຣແກມເບີ 4 (ເຂົ້າຈີ່ຫລັກ) ຕໍ່ 1 ກິໂລ. ມີ crust ແສງສະຫວ່າງຂອງເຂົ້າຈີ່.

ໝາຍ ເຫດ:
ສຳ ລັບການປຽບທຽບ, ມືຈັບເຂົ້າຈີ່ທີ່ເຮັດຢູ່ນີ້.

ສູດປຸງແຕ່ງອາຫານ

Knead dough ໄດ້. ອອກຈາກ dough ໃນເວລາ 30-35 ນາທີເພື່ອລຸກຂຶ້ນ.

ພວກເຮົາປັ້ນ, ປະກອບເຂົ້າຈີ່ແລະເອົາມັນໃສ່ໃນແມ່ພິມທີ່ມີນ້ ຳ ມັນຜັກ.

ອອກຈາກບ່ອນອົບອຸ່ນອີກ 40 ນາທີ. ສຳ ລັບຍົກ.

ພວກເຮົາສົ່ງໄປເຕົາອົບ, preheated ເຖິງ 180-200 ອົງສາ. ແລະອົບປະມານ 30-40 ນາທີ.

ພວກເຮົາເອົາອອກເຂົ້າຈີ່ ສຳ ເລັດຮູບ, ຫໍ່ມັນໄວ້ໃນຜ້າຂົນຫນູແລະປ່ອຍໃຫ້ມັນເຢັນ.

ບໍ່ດົນມານີ້ຂ້າພະເຈົ້າຈື່ການສົນທະນາກ່ຽວກັບເຂົ້າຈີ່ກັບເພື່ອນເກົ່າຂອງຂ້າພະເຈົ້າ.

ນາງໄດ້ບອກວິທີໃນຊຸມປີ 90 ອາຫານເຂົ້າຈີ່ມັນຖືກອົບແລະມັນບໍ່ໄດ້ອອກໄປຈາກນາງທັນທີ.

ຈົນກ່ວານາງໄດ້ຮຽນຮູ້ກົດລະບຽບຕໍ່ໄປນີ້:

ເຂົ້າຈີ່ຄວນ“ ສຸກ” (ມັນຕ້ອງໃຊ້ເວລາດົນນານ, ແຕ່ມັນຄຸ້ມຄ່າ)

2. ເຂົ້າຈີ່ຮັກມື (ນັ້ນກໍ່ຄື, ເມື່ອເຂົ້າ ໜົມ ປັງກໍ່ໄດ້ຖືກຕີ)

ສະນັ້ນມັນກໍ່ເກີດຂື້ນກັບຂ້ອຍ, ເຂົ້າຈີ່ບໍ່ໄດ້ເຮັດວຽກ, ຈົນກວ່າຂ້ອຍຈະເລີ່ມໃຊ້ ຄຳ ແນະ ນຳ ເຫຼົ່ານີ້.

ກົດ“ Like” ແລະໄດ້ຮັບແຕ່ສິ່ງທີ່ດີທີ່ສຸດເທົ່ານັ້ນໃນ Facebook ↓

ສ່ວນປະກອບ ສຳ ລັບເຂົ້າຈີ່ເຂົ້າຈີ່ Crisp:

ນໍ້າ (ອຸ່ນ) - 300 ມລ
ເກືອ - 1 tsp.
ນ້ໍາມັນຜັກ (+1 tbsp. ສໍາລັບ grease parchment) - 2 tbsp. ທ
ແປ້ງເຂົ້າ ໜົມ ປັງ / ແປ້ງ (ແຊນ) - 600 ກຣາມ
Bran (ເຂົ້າໂອດ) - 1 tbsp. ທ
ອາຫານ (ແປ້ງ 1 tbsp ຈາກເມັດພືດ + 1 tbsp ແປ້ງຈາກເມັດຜັກ) - 2 tbsp. ທ
ເຊື້ອລາ (ການສະແດງແຫ້ງໄວ) - 1.5 tsp.
ນ້ ຳ ຕານ - 1 tbsp. ທ

ສູດ "ເຂົ້າຈີ່ Crisp" Crunch "":

ຂ້າພະເຈົ້າຖີ້ມແປ້ງເຂົ້າຈີ່ໃນເຄື່ອງເຂົ້າຈີ່.
ຮູບແບບການເຮັດດ້ວຍແປ້ງ (1 ຊົ່ວໂມງ).
ຢູ່ເທິງສຸດຂອງແປ້ງທີ່ທ່ານເຫັນ bran, ແປ້ງຈາກເຊື້ອຂອງເມັດແລະສີຂຽວ, ນີ້ແມ່ນແປ້ງຈາກເມັດຜັກ.

ຂ້າພະເຈົ້າເອົາແປ້ງທີ່ເຮັດ ສຳ ເລັດຮູບໃສ່ແຜ່ນອົບ, ປົນກັບນ້ ຳ ມັນຜັກໃສ່ໃນຂັ້ນເທິງ.

ຂ້ອຍປະກອບເຂົ້າ ໜົມ.
ໃນເຕົາອົບທີ່ເຢັນເພື່ອເພີ່ມສອງເທົ່າ.

ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ອົບໃນເຕົາອົບທີ່ເຢັນຢູ່ທີ່ 150 ອົງສາຈົນກ່ວາທອງສີນ້ ຳ ຕານ (ປະມານ 40 ນາທີ).
ເອົາອອກແລະຫໍ່ດ້ວຍຜ້າເຊັດໂຕທີ່ສະອາດ.

ນີ້ແມ່ນເຂົ້າ ໜົມ ທີ່ຂ້ອຍອົບທຸກໆມື້ (ນັບຕັ້ງແຕ່ຂ້ອຍໄດ້ຊະນະອາຫານໃນການປະກວດອາຫານ).

ເຂົ້າ ໜົມ ປັງແມ່ນແຊບນົວແລະແຊບ.

ນີ້ແມ່ນອາຫານທີ່ຂ້ອຍຕື່ມໃສ່ເຂົ້າຈີ່ນີ້.

ແລະນີ້ແມ່ນເຂົ້າຈີ່ພັກຜ່ອນ.

ພິຈາລະນາເບິ່ງໃກ້ໆ.
crumb ແມ່ນອ່ອນໂຍນແລະ crust ແມ່ນ crispy.
ແຊບຫຼາຍ.
ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າພະຍາຍາມເຮັດເຂົ້າຈີ່ທີ່ບໍ່ ໜ້າ ເຊື່ອນີ້.

ສະ ໝັກ ສະມາຊິກກຸ່ມ Cook in VK ແລະຮັບສູດ ໃໝ່ໆ ສິບສູດທຸກໆມື້!

ເຂົ້າຮ່ວມກຸ່ມຂອງພວກເຮົາທີ່ Odnoklassniki ແລະໄດ້ຮັບສູດ ໃໝ່ ທຸກໆມື້!

ແບ່ງປັນສູດອາຫານກັບ ໝູ່ ຂອງທ່ານ:

ມັກສູດຂອງພວກເຮົາບໍ?

ລະຫັດ BB ເພື່ອໃສ່:
ລະຫັດ BB ໃຊ້ໃນເວທີສົນທະນາ

ລະຫັດ HTML ເພື່ອໃສ່:
ລະຫັດ HTML ທີ່ໃຊ້ໃນ blog ຕ່າງໆເຊັ່ນ LiveJournal

ມັນຈະເປັນແນວໃດ?