ແມ່ນ sauerkraut ເປັນໄປໄດ້ກັບໂລກເບົາຫວານ: ຜົນປະໂຫຍດສໍາລັບພະຍາດເບົາຫວານ

Sauerkraut ແມ່ນອາຫານພື້ນເມືອງຂອງອາຫານ Slavic ແລະ European ກາງ. ໃນປະເທດຣັດເຊຍແລະບັນດາປະເທດຕາເວັນອອກອື່ນໆ, ສ່ວນຫຼາຍມັນມັກຈະບໍລິໂພກໂດຍບໍ່ມີການຮັກສາຄວາມຮ້ອນຫຼືໃຊ້ເປັນສ່ວນປະກອບຫຼັກໃນແກງ (ແກງກະລໍ່າປີ, borsch, hodgepodge). ກະລໍ່າປີສົ້ມດອງໄດ້ສູນເສຍຄວາມນິຍົມ, ແຕ່ໃນທະວີບເອີຣົບ, ຍົກຕົວຢ່າງ, ໃນອາຫານເຢຍລະມັນແລະເຊັກ, ມັນມັກຈະເປັນອາຫານຂ້າງ ສຳ ລັບຊີ້ນ, ສ່ວນຫຼາຍແມ່ນຊີ້ນ ໝູ.

ມີສູດຫຼາຍ. ໃນແບບດັ້ງເດີມ, ນອກເຫນືອໄປຈາກຜະລິດຕະພັນຕົ້ນຕໍແລະເກືອ, ມີແຄລອດ, ບາງຄັ້ງ cranberries, ນໍ້າຕານຈະບໍ່ມີຢູ່. ສິ່ງນີ້ເຮັດໃຫ້ອາຫານປຽບທຽບກັບການກະກຽມຜັກຊະນິດອື່ນໆ (ກະທຽມແລະ ໝາກ ເດືອຍ, ໝາກ ແຕງກະປ,ອງ, ໝາກ ເຍົາແລະອື່ນໆ) ທີ່ ໜ້າ ສົນໃຈ ສຳ ລັບຄົນເຈັບທີ່ເປັນໂລກເບົາຫວານ. ດັດຊະນີ glycemic ແມ່ນຕໍ່າ - 15. ເພື່ອໃຫ້ໄດ້ຮັບຫົວ ໜ່ວຍ ເຂົ້າຈີ່ 1 ໜ່ວຍ, ທ່ານ ຈຳ ເປັນຕ້ອງກິນກະລໍ່າປີ 400 ກຣາມ.

ສ່ວນປະກອບທາງເຄມີ,%

• ທາດໂປຼຕີນ - 1.8,
• ໄຂມັນ - 0.1,
• ທາດແປ້ງ - 3,
• ເສັ້ນໃຍອາຫານ - 2,
• ນ້ ຳ - 89,
• ທາດແປ້ງ - 0,1,
• ຂີ້ເທົ່າ - 3,
• ອາຊິດອິນຊີ - 1.1,
• calories - 23 kcal.

ດ້ວຍອາຫານທີ່ມີຄາໂບໄຮເດຣດຕ່ ຳ ເຊິ່ງສະແດງເຖິງຜູ້ປ່ວຍເບົາຫວານ, ຂໍ້ດີຂອງຜະລິດຕະພັນທີ່ເປັນກົດຈະກາຍເປັນທີ່ປາກົດຂື້ນ. ການຄິດໄລ່ໄດ້ປະຕິບັດຕາມວິທີການຂອງທ່ານດຣ Bernstein ສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າ: ການໃຊ້ກະລໍ່າປີສົດ 100 ກຣາມເຮັດໃຫ້ນໍ້າຕານໃນເລືອດສູງຂື້ນໂດຍ 1,1316 mmol / l, ແລະປະລິມານທີ່ຄ້າຍຄືກັນກັບ sauerkraut - ພຽງແຕ່ 0.84. ມັນໄດ້ຖືກອະທິບາຍໂດຍຄວາມຈິງທີ່ວ່າໃນຂະບວນການປຸງແຕ່ງອາຫານຜັກຊະນິດນີ້ສູນເສຍທາດແປ້ງ 30%. ສຳ ລັບການປຽບທຽບ, ຜັກກາດຂາວສົດ 4,7% ແລະທາດກົດ 3%.

ໃນອັດຕາສ່ວນທີ່ຄ້າຍຄືກັນ, ຈຳ ນວນວິຕາມິນໄດ້ຫຼຸດລົງ (ເບິ່ງຕາຕະລາງ):

ໃນແງ່ຂອງການອີ່ມຕົວໃນຮ່າງກາຍດ້ວຍສານທີ່ມີປະໂຫຍດ, ຜັກຊະນິດໃດກໍ່ມັກກິນສົດ. ຄວາມເຂັ້ມຂົ້ນສູງສຸດຂອງວິຕາມິນ, ແຮ່ທາດແມ່ນມີຢູ່ໃນບັນດາສິ່ງທີ່ຫາກໍ່ເກັບມາ. ເມື່ອເກັບຮັກສາ, ພວກມັນຖືກ ທຳ ລາຍ. ຕໍ່ທ້າຍລະດູ ໜາວ, ພຽງແຕ່ມີເສັ້ນໃຍຢູ່ໃນ ໝາກ ໄມ້ທີ່ໄດ້ປູກໃນເດືອນກັນຍາ - ຕຸລາແລະເກັບຮັກສາໄວ້ເປັນເວລາຫຼາຍເດືອນໃນປະລິມານທີ່ບໍ່ປ່ຽນແປງ, ແລະແມ້ແຕ່ວິຕາມິນຊີ 10% ກໍ່ຍັງບໍ່ເຫຼືອ. ໃນຜະລິດຕະພັນດອງແລະ brine, ເຊິ່ງເຮັດ ໜ້າ ທີ່ເປັນສານກັນບູດ ທຳ ມະຊາດ, ວິຕາມິນແລະສ່ວນປະກອບຕ່າງໆທີ່ ຈຳ ເປັນຕໍ່ຮ່າງກາຍແມ່ນຖືກເກັບໄວ້.

ສິ່ງ ສຳ ຄັນ: ກະລໍ່າປີສົ້ມແມ່ນແຫຼ່ງທີ່ມີຄຸນຄ່າຂອງທາດ thiamine, riboflavin, niacin ແລະກົດ ascorbic.

ການ ໝັກ ບໍ່ມີຜົນຕໍ່ອົງປະກອບແຮ່ທາດ. ໂພແທດຊຽມ, ຟົດສະຟໍຣັດ, ທາດເຫຼັກ, ແຄຊຽມ, ແມກນີຊຽມໃນຜັກກາດສົ້ມເທົ່າກັບໃນຜັກກາດສົດ, ຫຼາຍກ່ວາໂຊດຽມ - ເນື່ອງຈາກມີເກືອ (% mg ຕໍ່ 100 g.):

• ໂພແທດຊຽມ - 300,
• ດ້ວຍທາດການຊຽມ - 48,
• ແມັກນີຊຽມ - 16,
• ຟອສເຟດ - 31,
• ໂຊດຽມ - 930,
• ທາດເຫຼັກແມ່ນ 0.6.

ຜັກກາດສົ້ມ ໝາຍ ເຖິງອາຫານທີ່ມີທາດໂປຕາຊຽມສູງ. ສານນີ້ຕ້ອງການໂດຍຜູ້ເປັນໂລກເບົາຫວານເພື່ອຮັກສາການເຮັດວຽກຂອງກ້າມເນື້ອຫົວໃຈ. ຜັກສະຫລັດແມ່ນມີຫຼາຍກ່ວາຜັກດອງແບບດັ້ງເດີມຂອງຣັດເຊຍ.

ສິ່ງທີ່ ສຳ ຄັນ: ກະລໍ່າປີລື່ນກາຍ ໝາກ ແຕງ, ໝາກ ເລັ່ນ, ແຄລອດ, ໝາກ ອຶ, radishes, turnips, zucchini, ໝາກ ເຂືອ, ໝາກ ພິກໄທ, ແລະມັນຕົ້ນໃນແງ່ຂອງລະດັບໂພແທດຊຽມ. ໜຶ່ງ ຮ້ອຍກຼາມຂອງຜະລິດຕະພັນບັນຈຸ 30% ຂອງຄວາມຕ້ອງການປະ ຈຳ ວັນຕໍ່າສຸດຂອງອົງການຈັດຕັ້ງ ສຳ ລັບມະຫາພາກ.

ມັນມີຄຸນສົມບັດທີ່ເປັນປະໂຫຍດຫຼາຍຢ່າງ. ມັນສະຫນັບສະຫນູນຄວາມສົມດຸນຂອງອາຊິດ - ກະເພາະອາຫານ, ແມ່ນວິທີ ທຳ ມະຊາດໃນການປ້ອງກັນໂຣກ nephropathy ພະຍາດເບົາຫວານ, ເຊິ່ງອີງຕາມການຄາດຄະເນບາງຢ່າງ, ພັດທະນາໃນ 75% ຂອງຄົນທີ່ມີຄວາມອົດທົນໃນລະດັບ glucose. ບໍ່ຄືກັບຜັກກາດ, ມັນມີເສັ້ນໃຍນ້ອຍ, ສະນັ້ນມັນສາມາດໃຊ້ ສຳ ລັບບັນຫາກ່ຽວກັບ ລຳ ໄສ້ (2-3 ບ່ວງຕໍ່ມື້). ນັກຊ່ຽວຊານດ້ານໂຣກ Endocrinologist ເຊື່ອວ່ານີ້ມີຜົນດີຕໍ່ການເຮັດວຽກຂອງກະຕຸກ. ແລະການເຮັດວຽກປົກກະຕິຂອງມັນແມ່ນກຸນແຈໃນການຫຼຸດນ້ ຳ ຕານ.

ຜົນປະໂຫຍດຂອງ sauerkraut ແລະ brine ສຳ ລັບພະຍາດເບົາຫວານ:

• ເນື້ອໃນຂອງທາດແປ້ງຕໍ່າສຸດ
• ດັດຊະນີ glycemic ຕ່ ຳ
• ຢ່າເຮັດໃຫ້ນໍ້າຕານໂດດລົງ, ແລະດ້ວຍການ ນຳ ໃຊ້ເປັນປະ ຈຳ ກໍ່ໃຫ້ເກີດການຫຼຸດຜ່ອນມັນ,
• ການມີປະລິມານຫຼາຍຂອງວິຕາມິນ C,
• 30% ຂອງປະລິມານທີ່ໄດ້ຮັບຕໍ່າສຸດຂອງໂປຕີນໃນປະ ຈຳ ວັນ,
• ມີປະໂຫຍດເປັນ prophylaxis ຂອງການພັດທະນາພະຍາດທາງເສັ້ນທາງຂອງ ໝາກ ໄຂ່ຫຼັງ,
• ເພີ່ມພູມຕ້ານທານ.

ເຊັ່ນດຽວກັນກັບຜະລິດຕະພັນໃດກໍ່ຕາມ, sauerkraut ສາມາດເຮັດໃຫ້ເກີດອັນຕະລາຍ. ນີ້ສາມາດເກີດຂື້ນໃນກໍລະນີດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້:

• ຄວາມບໍ່ຍອມຮັບຂອງບຸກຄົນ,
• ພະຍາດທີ່ຮ້າຍແຮງຂອງສັນຍາ ລຳ ໄສ້,
• ການລະເມີດສູດອາຫານພື້ນເມືອງແລະການເພີ່ມນ້ ຳ ຕານໃສ່ຈານເພື່ອເພີ່ມລົດຊາດ,
• ການນໍາໃຊ້ immoderate.

ມີໂລກເບົາຫວານໃນທ່າທາງ

ຜັກສົ້ມ, ເຊັ່ນ: ຜະລິດຕະພັນນົມທີ່ ໝັກ, ມີສານ probiotic ຂອງ lactobacilli. ກະລໍ່າປີແມ່ນບໍ່ມີຂໍ້ຍົກເວັ້ນ. ສິ່ງມີຊີວິດເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນມີຄວາມ ຈຳ ເປັນ ສຳ ລັບມະນຸດໃນການຮັກສາລະດັບທີ່ດີທີ່ສຸດຂອງກົດໃນກະເພາະອາຫານ. ປະກອບສ່ວນເຂົ້າໃນການພັດທະນາພູມຕ້ານທານຕາມ ທຳ ມະຊາດ, ຊ່ວຍປ້ອງກັນພະຍາດຕ່າງໆໃນ ລຳ ໄສ້, ປ້ອງກັນອາການຂາດນ້ ຳ. ນັກຄົ້ນຄ້ວາບາງຄົນເຊື່ອວ່າ lactobacilli ມີສ່ວນຮ່ວມໃນການລະລາຍຂອງໄຂມັນເຊິ່ງເປັນສິ່ງ ສຳ ຄັນທີ່ສຸດ ສຳ ລັບການປ້ອງກັນໂລກ atherosclerosis ໃນໂລກເບົາຫວານ. ແລະພວກເຂົາຊ່ວຍຮ່າງກາຍຂອງແມ່ຍິງໃນການຮັກສາ microflora ທໍາມະຊາດຂອງລະບົບສືບພັນແລະປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້ຮູບລັກສະນະຂອງໂລກຊ່ອງຄອດ - ຄູ່ຮ່ວມງານຖືພາເລື້ອຍໆ. ມັນເບິ່ງຄືວ່າມັນເປັນຜະລິດຕະພັນທີ່ດີທີ່ສຸດ ສຳ ລັບໂລກເບົາຫວານໃນທ້ອງ. ແຕ່ວ່າທ່ານ ໝໍ ບໍ່ຮີບຮ້ອນທີ່ຈະລວມເອົານາງເຂົ້າໃນລາຍຊື່ທີ່ຖືກອະນຸຍາດ. ຍ້ອນຫຍັງ? ຄວາມຈິງກໍ່ຄືວ່າ ສຳ ລັບຮ່າງກາຍຂອງຜູ້ເປັນແມ່ທີ່ຄາດຫວັງ, ເຄື່ອງເທດແລະເກືອຫຼາຍໆແມ່ນບໍ່ຕ້ອງການ, ແລະມັນກໍ່ມີ ຈຳ ນວນຫຼວງຫຼາຍໃນຜັກກາດອາຊິດ. ໃນລະຫວ່າງໄລຍະເວລານີ້, ແມ່ຍິງຕ້ອງເອົາອາຫານທີ່ມີລົດຊາດເຄັມແລະເຜັດ. ນອກຈາກນັ້ນ, ການໃຊ້ກະລໍ່າປີສົ້ມແມ່ນປະກອບດ້ວຍການສ້າງກgasາຊທີ່ເພີ່ມຂື້ນ, ເຊິ່ງສາມາດເຮັດໃຫ້ເກີດຄວາມບໍ່ສະບາຍຕໍ່ບຸກຄົນໃດກໍ່ຕາມ, ບໍ່ວ່າຈະເປັນເພດ, ອາຍຸ, ແລະຍິ່ງໄປກວ່ານັ້ນໃນຊ່ວງຖືພາ. ດັ່ງນັ້ນ, ຜົນກະທົບທີ່ເປັນປະໂຫຍດທີ່ຜະລິດຕະພັນສາມາດມີຕໍ່ແມ່ຍິງທີ່ເປັນໂລກເບົາຫວານໃນຮ່າງກາຍ - ອົງປະກອບຂອງວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດທີ່ອຸດົມສົມບູນ, ເປັນຜົນກະທົບທີ່ອາດຈະເກີດຂື້ນໃນການເຮັດວຽກຂອງກະຕ່າຍ, ຖືກ ກຳ ຈັດຢ່າງສົມບູນໂດຍການຂັດກັນທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັບລັກສະນະຂອງການຖືພາ.

ມີຜັກກາດຊະນິດ ໜຶ່ງ, ເຊິ່ງບໍ່ພຽງແຕ່ເປັນໄປໄດ້ ສຳ ລັບແມ່ທີ່ຄາດຫວັງ, ແຕ່ຍັງມີຄວາມປາຖະ ໜາ. ມັນຈະໄດ້ຮັບການປຶກສາຫາລືຕື່ມອີກ.

ປາທະເລ

ປະໂຫຍດຕົ້ນຕໍຂອງ kelp ສຳ ລັບຄົນເຈັບເປັນໂລກເບົາຫວານແມ່ນການປະສົມປະສານຂອງທາດແປ້ງຕໍ່າແລະມີເນື້ອໃນສູງຂອງ 4 ອົງປະກອບຈຸລະພາກແລະມະຫາພາກ - ໂພແທດຊຽມ, ແມກນີຊຽມ, sodium ແລະທາດເຫຼັກ (ເບິ່ງຕາຕະລາງ).

ສ່ວນປະກອບແຮ່ທາດຂອງ kelp ອາຫານ (ຕໍ່ຜະລິດຕະພັນ 100 ກຼາມ):

ຈາກມາດຕະຖານປະ ຈຳ ວັນ ໂພແທດຊຽມ97038,8 ແມກນີຊຽມ17042,5 ໂຊດຽມ52040 ທາດເຫຼັກ1688,9

ນອກຈາກນັ້ນ, ສາຫຼ່າຍທະເລ:

• ຕົວແທນຕ້ານການອັກເສບ
• ລວມເຂົ້າໃນຄາບອາຫານ ສຳ ລັບປ້ອງກັນໂຣກ retinopathy,
• ສົ່ງເສີມການຮັກສາບາດແຜ, ເຊິ່ງມີຄວາມ ສຳ ຄັນ ສຳ ລັບໂຣກຕີນໂລກເບົາຫວານ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບຫຼັງຈາກການຜ່າຕັດ,
• ໂດຍທົ່ວໄປແລ້ວຊ່ວຍເພີ່ມພູມຕ້ານທານແລະຊ່ວຍໃຫ້ຜູ້ເປັນເບົາຫວານຕ້ານທານກັບການຕິດເຊື້ອຕ່າງໆ.

91,8% ປະກອບດ້ວຍນໍ້າ, ມັນເກືອບບໍ່ມີໄຂມັນໃນມັນ. ທາດແປ້ງຕ່ ຳ - 3,4%. ບັນຈຸທາດໂປຕາຊຽມ, ແຄວຊ້ຽມ, ແມກນີຊຽມ, ຟົດສະຟໍ, ທາດເຫຼັກ. ສ່ວນປະກອບຂອງວິຕາມິນແມ່ນມີຄຸນຄ່າ, ກ່ອນອື່ນ ໝົດ, ມີປະລິມານຫຼາຍຂອງທາດກົດ - 40,5 ມກ% / 100 ກຼາມຂອງຜະລິດຕະພັນ. ເໝາະ ສຳ ລັບຄາບອາຫານທີ່ມີຄາໂບໄຮເດຣດຕ່ ຳ ທີ່ ຈຳ ເປັນ ສຳ ລັບນ້ ຳ ຕານສູງ. ນອກຈາກນັ້ນ, ມັນກໍ່ໃຫ້ຄວາມຮູ້ສຶກທີ່ເຕັມໄປດ້ວຍຄວາມຍືນຍົງຍາວນານ, ໂດຍບໍ່ລວມເອົາການກິນເກີນ. ແຕ່ເນື່ອງຈາກວັດຖຸດິບເກືອບບໍ່ເຄີຍໃຊ້, ມັນເປັນສິ່ງ ສຳ ຄັນ ສຳ ລັບຜູ້ເປັນໂລກເບົາຫວານທີ່ຈະເລືອກວິທີປຸງແຕ່ງອາຫານທີ່ຖືກຕ້ອງ. ມັນດີທີ່ສຸດທີ່ຈະຕົ້ມໃສ່ນ້ ຳ ດ້ວຍເກືອ ໜ້ອຍ ໜຶ່ງ, ແລະຈາກນັ້ນຈູດເຂົ້າເຕົາອົບໂດຍບໍ່ຕ້ອງຕື່ມນ້ ຳ ມັນແລະຄວນແນະ ນຳ ໃຫ້ຫຼຸດເຄື່ອງເທດ ໜ້ອຍ ທີ່ສຸດ. ສະນັ້ນ, ຕົ້ນດອກຜັກກາດຈະຮັກສາຄຸນສົມບັດທີ່ເປັນປະໂຫຍດສູງສຸດ. ຜັກກະເດົາສາມາດ ນຳ ໃຊ້ເພື່ອເຮັດແກງ.

ປະກອບດ້ວຍວິຕາມິນ K, ເຊິ່ງປັບປຸງການແຂງຕົວຂອງເລືອດ, ເປັນສິ່ງ ຈຳ ເປັນຕໍ່ຕັບແລະ ໝາກ ໄຂ່ຫຼັງ. ອັດຕາປະ ຈຳ ວັນຂອງມັນບັນຈຸຢູ່ໃນຜັກກາດປັກກິ່ງ 250 ກຣາມ. ມັນຍັງມີກົດໂຟລິກຫຼາຍ. ສານນີ້ກະຕຸ້ນການຟື້ນຟູຂອງຈຸລັງແລະກະຕຸ້ນສານອາຫານຂອງແພຈຸລັງທີ່ເສຍຫາຍ. ມັນເປັນສິ່ງ ຈຳ ເປັນ ສຳ ລັບຄົນເຈັບທີ່ເປັນໂລກເບົາຫວານທີ່ມີບາດແຜທີ່ບໍ່ຫາຍດີແລະເປັນບາດແຜ.

ຫົວສີຂາວ

ມັນບັນຈຸ 66% ຂອງຄວາມຕ້ອງການປະ ຈຳ ວັນຂອງຮ່າງກາຍ ສຳ ລັບວິຕາມິນຊີ C. ເກືອບທັງ ໝົດ ຂອງກົດອະມິໂນທີ່ ຈຳ ເປັນມີຢູ່ໃນສ່ວນປະກອບຂອງມັນ, ລວມທັງ:

• leucine - ເພີ່ມຄວາມລັບຂອງ insulin,
• isoleucine - ລົດ ນຳ ້ຕານໃນເລືອດ,
• phenylalanine - ມີຄວາມ ຈຳ ເປັນຕໍ່ການເຮັດວຽກຂອງສະ ໝອງ, ການປ້ອງກັນການລົບກວນ, ຄວາມບົກຜ່ອງດ້ານຄວາມ ຈຳ,
• tryptophan - ໃນໂລກເບົາຫວານ, ລະດັບຂອງມັນຫຼຸດລົງ, ໃນຂະນະທີ່ມັນ ຈຳ ເປັນ ສຳ ລັບການຜະລິດ serotonin ເຊິ່ງເປັນການຂາດທີ່ ນຳ ໄປສູ່ການພັດທະນາຂອງລັດທີ່ເສື່ອມໂຊມ.

ປະກອບດ້ວຍ sulforaphane - ສານທີ່ມີກິດຈະ ກຳ ຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະພ້ອມທັງປະກອບສ່ວນເຮັດໃຫ້ທາດ ນຳ ້ຕານໃນເລືອດຫຼຸດລົງຕາມ ທຳ ມະຊາດ. ນອກຈາກນີ້, ການກິນ ໝາກ ຫຸ່ງປົກກະຕິຈະຊ່ວຍຮັກສາການເຮັດວຽກປົກກະຕິຂອງຫົວໃຈແລະຫຼອດເລືອດ. ປະລິມານເບຕ້າແຄໂຣທີນ ຈຳ ນວນຫຼວງຫຼາຍແມ່ນ ຈຳ ເປັນ ສຳ ລັບພະຍາດເບົາຫວານເພື່ອຮັກສາການເຮັດວຽກຂອງສາຍຕາ. Broccoli ແມ່ນຜູ້ ນຳ ໃນບັນດາຜັກກາດທຸກຊະນິດໃນແງ່ຂອງລະດັບວິຕາມິນ C: ອັດຕາປະ ຈຳ ວັນໃນ 100 ກຣາມ.

Brussels

ໃນບັນດາຜັກກາດທຸກຊະນິດ, ມັນແມ່ນແຊ້ມໃນປະລິມານຂອງທາດໂປຼຕີນ - 2,5 ເທົ່າກ່ວາໃນຜັກກາດຂາວ. ຄາໂບໄຮເດຣດແມ່ນຫນ້ອຍກ່ວາ 1,5 ເທົ່າ. ໃນບັນດາຂໍ້ໄດ້ປຽບອື່ນໆ, ລະດັບ carotene ໃນລະດັບສູງ (300 μg%) ແມ່ນບັນທຶກໄວ້. ເປັນຜົນມາຈາກການປ່ຽນທາດ enzymatic, ມັນປ່ຽນເປັນວິຕາມິນເອ, ທີ່ ຈຳ ເປັນຕໍ່ພະຍາດເບົາຫວານ, ໂດຍສະເພາະ, ສຳ ລັບການປ້ອງກັນພະຍາດທາງເດີນປັດສະວະຂອງອະໄວຍະວະຂອງສາຍຕາ.

ກະລໍ່າປີ Braised

ອາຫານທີ່ມີແຄລໍລີ່ຕ່ ຳ, ມີຄາໂບໄຮເດຣດຕ່ ຳ. ສານແຮ່ທາດທັງ ໝົດ ໃນວິທີປຸງແຕ່ງອາຫານນີ້ແມ່ນເກັບໄວ້ໃນປະລິມານທີ່ບໍ່ປ່ຽນແປງ. ແຕ່ຄວນຈື່ໄວ້ວ່າການຮັກສາຄວາມຮ້ອນໃດໆກໍ່ໃຫ້ເກີດການ ທຳ ລາຍສານອາຫານ. ສະນັ້ນ, ວິຕາມິນ C ໃນຜັກສະລັດແມ່ນ ໜ້ອຍ ກ່ວາຜັກສົດ 2,5 ເທົ່າ.

ດ້ວຍຄາບອາຫານທີ່ມີຄາໂບໄຮເດຣດຕ່ ຳ

ກະລໍ່າປີແມ່ນແນະ ນຳ ໃຫ້ເປັນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງອາຫານເບົາຫວານ. ໂດຍບໍ່ສົນເລື່ອງຂອງປະເພດແລະວິທີການກະກຽມ, ມັນແມ່ນຜະລິດຕະພັນຄາໂບໄຮເດຣດທີ່ມີລະດັບແຄລໍລີ່ຕ່ ຳ (ເບິ່ງຕາຕະລາງ):

ອິດທິພົນ ໜ້ອຍ ທີ່ສຸດຕໍ່ຄວາມເຂັ້ມຂົ້ນຂອງນ້ ຳ ຕານແມ່ນອອກມາຈາກຜັກກາດປັກກິ່ງ, ຖັດມາແມ່ນກະລໍ່າປີສີຂາວດອງ, ຜັກບົ້ງແລະຜັກບົ້ງ.

ແນະ ນຳ ສູດອາກາດລົດຕ່ ຳ ໜ້ອຍ ຈຳ ນວນ ໜຶ່ງ:

ສະຫຼຸບ

ກະລໍ່າປີແມ່ນຜັກທີ່ມີປະໂຫຍດຕໍ່ຮ່າງກາຍຂອງຜູ້ເປັນໂລກເບົາຫວານ. ຫຼາຍຊະນິດຂອງມັນ, ເຊິ່ງແຕ່ລະຊະນິດມີລົດຊາດພິເສດ, ຊ່ວຍໃຫ້ທ່ານສາມາດຫລາກຫລາຍເມນູໂດຍບໍ່ລະເມີດຫຼັກການຂອງອາຫານເບົາຫວານ - ກິນອາຫານທີ່ມີຄາໂບໄຮເດຣດຕ່ ຳ. ກະລໍ່າປີອຸດົມໄປດ້ວຍແຮ່ທາດແລະວິຕາມິນຕ່າງໆ, ໂດຍສະເພາະອາຊິດ ascorbic, ເຊິ່ງເກັບໄວ້ໃນຜະລິດຕະພັນດອງທັງ ໝົດ ໃນລະດູ ໜາວ.

ຄຸນລັກສະນະຂອງກະລໍ່າປີທີ່ມີໂຣກເບົາຫວານ

ຜັກກາດຂາວລວມມີສານອາຫານທີ່ມີປະໂຫຍດຫລາຍ ສຳ ລັບຜູ້ເປັນໂລກເບົາຫວານ.

• ສ່ວນປະກອບຂອງຜະລິດຕະພັນນີ້ປະກອບມີສ່ວນປະກອບຂອງສານເຄມີທີ່ອຸດົມສົມບູນ, ໃນຂະນະທີ່ຜັກຂອງປະເພດນີ້ມີປະລິມານແຄລໍລີ່ຕ່ ຳ.
• ກະລໍ່າປີ ສຳ ລັບໂຣກເບົາຫວານຂອງຊະນິດ ທຳ ອິດແລະຊະນິດທີສອງແມ່ນຖືກແນະ ນຳ ເພາະມັນຊ່ວຍໃນການ ກຳ ຈັດ ນຳ ້ ໜັກ ເກີນ.
• ນີ້ແມ່ນຄຸນລັກສະນະ ສຳ ຄັນຂອງຜະລິດຕະພັນ ສຳ ລັບຜູ້ທີ່ເປັນໂລກເບົາຫວານ, ເຊິ່ງມັກຈະເປັນຍ້ອນນ້ ຳ ໜັກ ເກີນ.
• ກະລໍ່າປີມີທາດ sucrose ແລະທາດແປ້ງ ໜ້ອຍ ທີ່ສຸດເພາະເຫດຜົນນີ້ຜະລິດຕະພັນນີ້ສາມາດກິນໄດ້ເປັນປະ ຈຳ ໂດຍບໍ່ຕ້ອງຢ້ານວ່າລະດັບ glucose ໃນເລືອດຈະເພີ່ມຂື້ນ.

ໝາກ ຫຸ່ງຍັງມີປະໂຫຍດຕໍ່ພະຍາດເບົາຫວານຊະນິດ 1 ແລະປະເພດ 2.

1. ເມື່ອປຽບທຽບກັບຜັກກາດຂາວ, ຜະລິດຕະພັນຂອງຊະນິດນີ້ປະກອບມີທາດໂປຼຕີນຫຼາຍ, ເຊິ່ງມັນມີຄວາມ ສຳ ຄັນຖ້າຄົນເຈັບມີທາດໂປຣຕີນທີ່ຖືກລົບກວນຍ້ອນພະຍາດ.
2. ກະລໍ່າປີຊ່ວຍໃຫ້ການຮັກສາໄວແລະເພີ່ມກິດຈະ ກຳ ຂອງເອນໄຊ.
3. ເນື່ອງຈາກເສັ້ນໃຍເສັ້ນໃຍບາງໆທີ່ຕັ້ງຢູ່ໃນກະລໍ່າປີ, ຜະລິດຕະພັນສາມາດໄດ້ຮັບການດູດຊຶມຈາກຮ່າງກາຍຢ່າງສົມບູນ, ເຮັດໃຫ້ມູນຄ່າພະລັງງານສູງຂື້ນ.
4. ຜັກຫົມ ສຳ ລັບພະຍາດເບົາຫວານຊ່ວຍລົດ ນຳ ້ຕານໃນເລືອດແລະເຮັດໃຫ້ລະດັບຄໍເລສເຕີຣອນໃນຮ່າງກາຍປົກກະຕິ.

ຜັກກາດແດງແມ່ນແນະ ນຳ ໃຫ້ໃຊ້ໃນໂລກເບົາຫວານຂອງຊະນິດ ທຳ ອິດຫລືທີສອງເນື່ອງຈາກວ່າມັນຊ່ວຍປັບປຸງສະພາບຂອງເສັ້ນເລືອດ, ເຮັດໃຫ້ຝາຂອງເສັ້ນເລືອດແຂງແຮງແລະຫຼຸດຄວາມດັນເລືອດໃນຄົນເຈັບ.

ຜັກກາດຊະນິດທີ່ມີປະໂຫຍດຫຼາຍທີ່ສຸດ ສຳ ລັບໂລກເບົາຫວານຊະນິດໃດກໍ່ຕາມແມ່ນ broccoli. ໂດຍວິທີທາງການ, ບໍ່ພຽງແຕ່ເປັນໂຣກເບົາຫວານ, ເພາະວ່າ broccoli ທີ່ມີໂຣກ pancreatitis ແມ່ນຜະລິດຕະພັນທີ່ເປັນປະໂຫຍດທີ່ບໍ່ຫນ້າເຊື່ອ.

ນີ້ແມ່ນຜະລິດຕະພັນທີ່ມີໂປຕີນ, ວິຕາມິນເອ, phytoncides ຫຼາຍເຊິ່ງຊ່ວຍປ້ອງກັນເສັ້ນເລືອດ, ປ້ອງກັນການເກີດຂອງໂລກ atherosclerosis ແລະພະຍາດຕິດຕໍ່.

Sulforaphane, ເຊິ່ງເປັນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງຜະລິດຕະພັນ, ສາມາດປ້ອງກັນການພັດທະນາການເປັນແຜຂອງລະບົບ cardiovascular.

ກະລໍ່າປີ Kohlrabi ເຮັດໃຫ້ສະຖຽນລະພາບຂອງຈຸລັງເສັ້ນປະສາດໃນຮ່າງກາຍ, ເຊິ່ງ ຈຳ ເປັນຕໍ່ໂຣກເບົາຫວານຂອງຊະນິດ ທຳ ອິດແລະທີສອງ.

ຖ້າໂຣກເບົາຫວານຂອງໂຣກເບົາຫວານຊະນິດ ທຳ ອິດທີ່ພັດທະນາໃນໄວເດັກ, ກະລໍ່າປີ Savoy ສາມາດເປັນປະໂຫຍດໂດຍສະເພາະ, ເຊິ່ງບໍ່ປ່ອຍໃຫ້ການພັດທະນາທາງດ້ານຮ່າງກາຍມີຄວາມລ່າຊ້າຍ້ອນໂຣກນີ້.

ຜະລິດຕະພັນທີ່ມີປະໂຫຍດຫຼາຍທີ່ສຸດ ສຳ ລັບໂລກເບົາຫວານທຸກຊະນິດແມ່ນງອກ Brussels. ມັນປະກອບສ່ວນເຂົ້າໃນການຮັກສາຢ່າງໄວວາຂອງເນື້ອເຍື່ອທີ່ໄດ້ຮັບຜົນກະທົບ, ເຊິ່ງໃນຜູ້ທີ່ເປັນໂລກເບົາຫວານສາມາດປິ່ນປົວຢ່າງຊ້າໆ. ພ້ອມກັນນີ້, ຜະລິດຕະພັນນີ້ກໍ່ຟື້ນຟູເນື້ອເຍື່ອຂອງ ໜອນ, ເຊິ່ງມີຄວາມ ສຳ ຄັນຫຼາຍ ສຳ ລັບຜູ້ເປັນໂລກເບົາຫວານ.

ການໃຊ້ sauerkraut ໃນໂລກເບົາຫວານ

Sauerkraut ແມ່ນມີປະໂຫຍດບໍ່ພຽງແຕ່ ສຳ ລັບສ່ວນປະກອບທາງເຄມີທີ່ອຸດົມສົມບູນຂອງມັນ, ແຕ່ມັນກໍ່ຍັງມີຄວາມຈິງທີ່ວ່າມັນມີສານທີ່ມີປະໂຫຍດທີ່ຖືກສ້າງຕັ້ງຂື້ນມາຈາກຂະບວນການ ໝັກ. ຜະລິດຕະພັນນີ້ສາມາດຮັບປະທານໄດ້ກັບພະຍາດເບົາຫວານຊະນິດໃດກໍ່ໄດ້ເນື່ອງຈາກສານຊາບີ sauraraut ມີດັດຊະນີ glycemic ຕ່ ຳ, ມີປະລິມານແຄລໍລີ່ຕ່ ຳ ແລະມີປະລິມານສູງຂອງກົດໄຂມັນ.

• ສ່ວນປະກອບຂອງຜະລິດຕະພັນລວມມີກົດໄຂມັນ polyunsaturated, ເຊິ່ງປ້ອງກັນການລະເມີດຂອງເສັ້ນໃນພາຍໃນຂອງເສັ້ນເລືອດ. ນີ້ປ້ອງກັນການພັດທະນາໃນໄລຍະຕົ້ນໆຂອງພະຍາດເສັ້ນເລືອດໃນລະບົບຫຼອດເລືອດຫົວໃຈເຊັ່ນ: angina pectoris, ໂຣກຫົວໃຈວາຍ, ແລະເສັ້ນເລືອດຕັນໃນ.
• ລວມທັງ sauerkraut ມີປະລິມານທີ່ ຈຳ ເປັນຂອງວິຕາມິນ B ເຊິ່ງຊ່ວຍປ້ອງກັນການພັດທະນາຂອງພະຍາດປະສາດໃນໂລກເບົາຫວານຊະນິດໃດ.
• ອາຊິດ lactic, ເຊິ່ງເປັນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງຜະລິດຕະພັນ, ຟື້ນຟູ microflora ຂອງ ລຳ ໄສ້ໃຫຍ່ແລະ ທຳ ຄວາມສະອາດຮ່າງກາຍຂອງສານພິດ.

brine ກະລໍ່າປີດອງມີປະໂຫຍດສູງສຸດຕໍ່ຮ່າງກາຍ. ມັນສາມາດໃຊ້ ສຳ ລັບພະຍາດເບົາຫວານຊະນິດທີ 2 4 ຄັ້ງຕໍ່ອາທິດ ສຳ ລັບຫລາຍບ່ວງເພື່ອປັບປຸງກະຕຸກ. ນີ້ຈະເຮັດໃຫ້ນ້ ຳ ຕານໃນເລືອດຫຼຸດລົງ.

ນອກຈາກນີ້, brine ຊ່ວຍໃຫ້ທ່ານສາມາດເຮັດໃຫ້ຄວາມສົມດຸນຂອງອາຊິດ - ກົດໃນຮ່າງກາຍເປັນປົກກະຕິແລະເຮັດ ໜ້າ ທີ່ເປັນເຄື່ອງມືທີ່ດີເລີດຕໍ່ຕ້ານຄວາມເສຍຫາຍຂອງ ໝາກ ໄຂ່ຫຼັງ.

ຫນ້າສົນໃຈ, sauerkraut ມີສານອາຫານຫຼາຍກ່ວາຜັກກາດສົດ. ເພື່ອໃຫ້ຮ່າງກາຍມີປະລິມານວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດໃນປະລິມານປະ ຈຳ ວັນ, ທ່ານ ຈຳ ເປັນຕ້ອງຮັບປະທານ 200 ກຼາມຕໍ່ມື້, ນີ້ຈະຮັກສາສຸຂະພາບ, ກິດຈະ ກຳ ແລະຄວາມ ສຳ ຄັນ.

ຖ້ານອກ ເໜືອ ຈາກຜັກກາດ, ຜັກຊະນິດອື່ນໆ, ຍົກຕົວຢ່າງ, ໝາກ ແອບເປີ້ນ, ໝາກ ອຶ, ໝາກ ນາວ, ແຄລອດ, ໝາກ ເຜັດຫວານຈະຖືກເກັບໄວ້ໃນ ໝາກ ຂາມ, ພວກມັນຈະຮັກສາຄຸນສົມບັດທີ່ເປັນປະໂຫຍດຂອງມັນໄວ້ໄດ້ດີກວ່າເກົ່າ. ລວມທັງໃນຜັກແລະ ໝາກ ໄມ້ຊະນິດນີ້ແມ່ນກົດ benzoic, ເຊິ່ງມີສານຕ້ານເຊື້ອແບັກທີເຣຍ. ແກ່ນ Anise ແລະ caraway, ເຊິ່ງຊ່ວຍປັບປຸງການຍ່ອຍອາຫານແລະກໍາຈັດຮ່າງກາຍຂອງເຊື້ອພະຍາດ, ມີຄຸນລັກສະນະຄ້າຍຄືກັນ.

ໃນ 100 ກຼາມຂອງ sauerkraut ມີພຽງແຕ່ 27 Kcal, ສະນັ້ນຜະລິດຕະພັນນີ້ມີປະໂຫຍດຕໍ່ການສູນເສຍນ້ ຳ ໜັກ.

ເຊັ່ນດຽວກັນ, sauerkraut ປະຕິບັດບໍ່ມີໄຂມັນ, ມັນມີທາດແປ້ງຫນ້ອຍ, ມີທາດໂປຼຕີນ, ເສັ້ນໄຍອາຫານແລະອາຊິດອິນຊີ.

ສ່ວນປະກອບຂອງຜະລິດຕະພັນປະກອບມີວິຕາມິນຂອງກຸ່ມ C, A, E, PP, B, K, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບແຮ່ທາດທີ່ ສຳ ຄັນເຊັ່ນ sodium, potassium, calcium, magnesium, phosphorus, iron, iodine, manganese, cobalt, copper, fluorine, molybdenum, ສັງກະສີ.

1. Sauerkraut ມີປະສິດຕິຜົນໃນການເປັນໂລກກະເພາະອາຫານ ຊຳ ເຮື້ອ, ຄວນແນະ ນຳ ໃຫ້ກິນທຸກໆມື້ກ່ອນອາຫານເປັນເວລາ 3 ອາທິດເພື່ອ ກຳ ຈັດບັນຫາສຸຂະພາບ.
2. ຄ້າຍຄືກັນ, ນີ້ແມ່ນວິທີການປິ່ນປົວທີ່ເປັນເອກະລັກສະເພາະ ສຳ ລັບພະຍາດເບົາຫວານ, ເຊິ່ງບໍ່ພຽງແຕ່ເຮັດໃຫ້ລະດັບນ້ ຳ ຕານໃນເລືອດຫຼຸດລົງເທົ່ານັ້ນ, ແຕ່ຍັງເຮັດໃຫ້ລະບົບພູມຕ້ານທານຂອງຮ່າງກາຍແຂງແຮງ ນຳ ອີກ.
3. ຕັ້ງແຕ່ສະ ໄໝ ກ່ອນ, ມັນເປັນທີ່ຮູ້ກັນດີວ່າ sauerkraut ແມ່ນເຄື່ອງມືທີ່ດີເລີດ ສຳ ລັບການຮັກສາແລະເສີມສ້າງ ອຳ ນາດຂອງຊາຍ.
4. ສານທີ່ມີຢູ່ໃນຜະລິດຕະພັນຊ່ວຍຫຼຸດໄຂມັນໃນເລືອດແລະປ້ອງກັນການພັດທະນາຂອງມະເລັງ.
5. ລວມທັງ sauerkraut ແມ່ນເຄື່ອງມືທີ່ມີປະສິດຕິຜົນໃນການປ້ອງກັນມະເຮັງປອດແລະມະເຮັງເຕົ້ານົມ.

ການ ນຳ ໃຊ້ນ້ ຳ ທະເລ ສຳ ລັບພະຍາດເບົາຫວານ

ເຖິງວ່າຈະມີຊື່, ນ້ ຳ ທະເລບໍ່ໄດ້ ນຳ ໃຊ້ກັບຜັກ. ເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນພຶຊະຄະນິດສີນ້ ຳ ຕານ, ເຊິ່ງໄດ້ຮັບຊື່ຂອງພວກມັນຍ້ອນຄວາມຄ້າຍຄືກັບລົດຊາດທີ່ຄ້າຍຄືກັບຜັກກາດ. ຜະລິດຕະພັນດັ່ງກ່າວຍັງສາມາດຮັບປະທານໄດ້ດ້ວຍພະຍາດເບົາຫວານຂອງຊະນິດ ທຳ ອິດແລະທີສອງ.

Seaweed ແມ່ນເຄື່ອງມືທີ່ດີເລີດທີ່ຊ່ວຍປ້ອງກັນການພັດທະນາຂອງໂລກ atherosclerosis. Laminaria ປະກອບມີກົດ tartronic, ເຊິ່ງປົກປ້ອງເສັ້ນເລືອດແລະບໍ່ອະນຸຍາດໃຫ້ຄໍເລດເຕີລອນສະສົມຢູ່ໃນຝາຂອງເສັ້ນເລືອດແດງ.

ນອກຈາກນັ້ນ, ພວກເຮົາສັງເກດວ່າ:

• ພ້ອມກັນນັ້ນ, ອາຫານທະເລເຊັ່ນ: ກະແລັມທະເລບໍ່ອະນຸຍາດໃຫ້ມີການພັດທະນາພະຍາດຫຼອດເລືອດຫົວໃຈ, ສະຖຽນລະພາບຂອງພະຍາດເບົາຫວານ, ແລະຢຸດຢັ້ງຂະບວນການອັກເສບໃນຮ່າງກາຍ. Algae ມີທາດໂປຼຕິນແລະກົດອະມິໂນທີ່ມີປະໂຫຍດຫຼາຍ.
• ຕັ້ງແຕ່ສະ ໄໝ ກ່ອນ, ນ້ ຳ ທະເລໄດ້ຖືກ ນຳ ໃຊ້ເພື່ອປັບປຸງແລະຟື້ນຟູການເຮັດວຽກຂອງສາຍຕາ. ອາຫານທະເລນີ້ຊ່ວຍປ້ອງກັນຄວາມບົກຜ່ອງດ້ານສາຍຕາແລະມີຜົນດີຕໍ່ອະໄວຍະວະຂອງສາຍຕາ.
• ລວມທັງນໍ້າທະເລແມ່ນເຄື່ອງມືທີ່ເປັນເອກະລັກ ໜຶ່ງ ທີ່ຊ່ວຍປັບປຸງລະບົບພູມຕ້ານທານເຊິ່ງຊ່ວຍໃຫ້ທ່ານສາມາດຕໍ່ສູ້ກັບພະຍາດຕິດຕໍ່ຕ່າງໆ.
• ໃບ Kelp ຖືກໃຊ້ ສຳ ລັບຫໍ່ຈາກພາຍນອກເພື່ອໃຫ້ບາດແຜຫາຍດີໄວແລະຄວາມບໍ່ສົມບູນບໍ່ເປັນບາດແຜ. ເຄື່ອງມືທີ່ຄ້າຍຄືກັນນີ້ແມ່ນໃຊ້ທັງບາດແຜໃນຄອບຄົວ, ແລະຫຼັງຈາກເຮັດວຽກໃດໆ.

ປາທະເລກິນໄດ້ໃບແຫ້ງຫລືໃນຮູບຂອງໃບ ທຳ ມະດາ. ສານທີ່ມີປະໂຫຍດຈະຖືກເກັບໄວ້ໃນຜະລິດຕະພັນຢ່າງເທົ່າທຽມກັນກັບວິທີການປຸງແຕ່ງໃດໆ. ໃນຂະນະດຽວກັນ, ມັນ ຈຳ ເປັນທີ່ຈະຕ້ອງຈື່ໄວ້ວ່າອາຫານທະເລບໍ່ສາມາດຮັບປະທານໄດ້ດ້ວຍພະຍາດ thyroid.

ຜັກກາດຂາວມີຜົນດີຕໍ່ໂຣກເບົາຫວານບໍ?

ກະລໍ່າປີໃນໂລກເບົາຫວານຊ່ວຍຮັກສານ້ ຳ ໜັກ ໃນຮ່າງກາຍ, ເຊິ່ງເປັນປັດໃຈຕັດສິນໃນການຕໍ່ຕ້ານໂລກອ້ວນ (ເຊິ່ງມັກຈະເປັນສາເຫດຂອງພະຍາດ), ເນື່ອງຈາກປະລິມານແຄລໍລີ່ຕ່ ຳ ແລະເນື້ອໃນໃຍອາຫານສູງ.

ສິ່ງ ສຳ ຄັນ! ນອກຈາກນັ້ນ, ຜັກກາດມີດັດຊະນີ Glycemic (GI) ຕ່ ຳ, ນັ້ນແມ່ນ, ຫຼັງຈາກຜະລິດຕະພັນເຂົ້າສູ່ຮ່າງກາຍ, ທາດແປ້ງຂອງມັນຖືກຍ່ອຍແລະດູດຊືມຊ້າ, ເປັນຜົນມາຈາກການທີ່ມັນສາມາດຫລີກລ້ຽງການ ເໜັງ ຕີງຂອງນ້ ຳ ຕານໃນເລືອດສູງສຸດແລະ ໜ້ອຍ ທີ່ສຸດ.

ກະລໍ່າປີແມ່ນອຸດົມໄປດ້ວຍວິຕາມິນ A, B, C ແລະ K ແລະແຮ່ທາດທີ່ ສຳ ຄັນເຊັ່ນ: ແຄວຊ້ຽມ, ທາດເຫຼັກແລະສັງກະສີ, ມີຄວາມເຂັ້ມຂົ້ນສູງຂອງແມກນີຊຽມ, phosphorus ແລະ potassium. ຄົນເຈັບທີ່ເປັນໂລກເບົາຫວານມັກຈະມີບັນຫາກ່ຽວກັບຜິວ ໜັງ ແລະກະລໍ່າປີຍັງສາມາດຊ່ວຍໃນການຕໍ່ສູ້ກັບພະຍາດນີ້ໄດ້.

ພວກເຮົາສາມາດກິນຜັກກາດດິບ, ລ້າງມັນໃຫ້ດີກ່ອນ, ຕື່ມມັນໃສ່ສະຫຼັດຕ່າງໆ, ແຕ່ງແກງກະລໍ່າປີກັບຜັກກາດແລະໃຫ້ມັນປີ້ງກັບຜັກອື່ນໆໃນຫມໍ້. ທ່ານສາມາດຮັບປະທານຜັກຊະນິດນີ້ໂດຍບໍ່ມີຂໍ້ ຈຳ ກັດ; ມັນລວມຢູ່ໃນອາຫານແຫ່ງຊາດຫຼາຍປະເທດໃນເກືອບທຸກປະເທດ.

ເປັນເວລາຫລາຍປີທີ່ຂ້ອຍໄດ້ສຶກສາບັນຫາຂອງ DIABETES. ເປັນຕາຢ້ານເມື່ອຄົນ ຈຳ ນວນຫລວງຫລາຍຕາຍໄປ, ແລະຍິ່ງເປັນໂຣກພິການຍ້ອນພະຍາດເບົາຫວານ.

ຂ້ອຍຮີບເລັ່ງບອກຂ່າວດີ - ສູນຄົ້ນຄ້ວາໂຣກ endocrinological ຂອງສະພາວິທະຍາສາດການແພດຣັດເຊຍໄດ້ຈັດການເພື່ອພັດທະນາຢາທີ່ປິ່ນປົວພະຍາດເບົາຫວານໃຫ້ຫາຍຂາດ. ໃນເວລານີ້, ປະສິດທິຜົນຂອງຢານີ້ ກຳ ລັງໃກ້ຈະຮອດ 100%.

ຂ່າວດີອີກຂ່າວ ໜຶ່ງ: ກະຊວງສາທາລະນະສຸກໄດ້ຮັບປະກັນການຮັບຮອງເອົາໂຄງການພິເສດທີ່ຊົດເຊີຍຄ່າໃຊ້ຈ່າຍທັງ ໝົດ ຂອງຢາ. ໃນປະເທດຣັດເຊຍແລະບັນດາປະເທດທີ່ເປັນໂລກເບົາຫວານຂອງ CIS ກ່ອນ ວັນທີ 6 ເດືອນກໍລະກົດອາດຈະໄດ້ຮັບຢາບັນເທົາ - ຟຣີ!

ການສຶກສາໄດ້ສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າໃບກະລໍ່າປີສາມາດ ນຳ ໃຊ້ເພື່ອເຮັດເປັນເຄື່ອງດື່ມທີ່ມີສຸຂະພາບດີ, ແລະໃບຂອງມັນສາມາດ ນຳ ມາໃຊ້ເປັນການບີບອັດເພື່ອບັນເທົາບັນຫາຜິວ ໜັງ ເຊັ່ນ: ສິວ, ໂລກຜິວ ໜັງ ແລະໂລກຜິວ ໜັງ. ນອກຈາກນັ້ນ, ມັນໄດ້ຖືກສັງເກດເຫັນວ່າການກິນຜັກກາດຊ່ວຍຫຼຸດຄໍເລດເຕີຣອນ.

Sauerkraut

Sauerkraut, ໃນຮູບແບບ ໜຶ່ງ ຫຼືອີກຮູບແບບ ໜຶ່ງ, ໄດ້ຮູ້ຈັກກັນມາຕັ້ງແຕ່ສະ ໄໝ ບູຮານ, ແລະມັນງ່າຍທີ່ຈະເຂົ້າໃຈຄວາມນິຍົມຂອງມັນ, ເພາະວ່າມັນຖືກເກັບຮັກສາໄວ້ເປັນເວລາດົນໂດຍບໍ່ມີອາກາດ ໜາວ.

ຄຳ ແນະ ນຳ: Sauerkraut ມີປະໂຫຍດຫຼາຍທີ່ສຸດໃນການຕໍ່ຕ້ານກັບໂລກເບົາຫວານຊະນິດທີ 2, ເພາະວ່າອາຫານທີ່ ໝັກ ແມ່ນຊ່ວຍເຮັດຄວາມສະອາດກະເພາະອາຫານ, ເຊິ່ງຊ່ວຍເຮັດໃຫ້ລະດັບນ້ ຳ ຕານໃນເລືອດຫຼຸດລົງ.

ການສຶກສາໃນຕົ້ນປີ 2005 ພົບວ່າອາຫານທີ່ດອງເຊັ່ນ sauerkraut ສາມາດຫຼຸດຜ່ອນລະດັບນ້ ຳ ຕານໃນເລືອດສູງສຸດຫລັງອາຫານ, ສ້າງຜົນໄດ້ຮັບເມື່ອທຽບກັບຢາປິ່ນປົວພະຍາດເບົາຫວານບາງຊະນິດ.

ຫນຶ່ງໃນການໃຫ້ບໍລິການຂອງ sauerkraut ໃຫ້:

ປະມານ ໜຶ່ງ ສ່ວນສີ່ຂອງການໄດ້ຮັບວິຕາມິນ K ປະ ຈຳ ວັນຂອງພວກເຮົາ, 35 ສ່ວນຮ້ອຍຂອງມາດຕະຖານຂອງວິຕາມິນ C, 12 ເປີເຊັນຂອງມາດຕະຖານຂອງທາດເຫຼັກ, ເສັ້ນໃຍ 4 ກຼາມ, 32 calories.

ທັງ ໝົດ ນີ້ໃນຮູບແບບຊີວະພາບທີ່ມີຫຼາຍຂື້ນ, ຍ້ອນຂະບວນການ ໝັກ.

Sauerkraut ແມ່ນ ເໝາະ ສຳ ລັບການປຸງແຕ່ງອາຫານທີ່ ໜັກ, ເພາະມັນຈະຊ່ວຍ ທຳ ລາຍທາດໂປຼຕີນທີ່ພົບໃນຊີ້ນ. ດຽວນີ້ທ່ານຮູ້ແລ້ວວ່າທ່ານສາມາດຕື່ມຊຸບນ້ອຍໆໃສ່ອາຫານທີ່ທ່ານມັກແລະຮູ້ສຶກດີໃຈຫລາຍເພາະວ່າທ່ານ ກຳ ລັງປັບປຸງສຸຂະພາບຂອງທ່ານ.

ກະລ່ ຳ ດອກ

ເຫດຜົນທີ່ວ່າຜັກບົ້ງພ້ອມກັບຜັກຊະນິດອື່ນໆຈາກຄອບຄົວທີ່ທໍລະມານ, ເປັນເຄື່ອງມືທີ່ມີປະສິດທິພາບສູງໃນການປ້ອງກັນພະຍາດຕ່າງໆ, ມີສ່ວນກ່ຽວຂ້ອງກັບຄຸນສົມບັດຕ້ານການອັກເສບຂອງມັນ.

ຍົກຕົວຢ່າງ, ພະຍາດເບົາຫວານຊະນິດ 2 ແມ່ນໄລຍະການປ່ຽນແປງທາງດ້ານເຊື້ອພະຍາດໃນລະດັບຂອງຈຸລັງແລະເນື້ອເຍື່ອ, ເຊິ່ງການອັກເສບປະກົດວ່າມີບົດບາດ ສຳ ຄັນໃນການພັດທະນາການຕໍ່ຕ້ານອິນຊູລິນ. ຫຼາຍບັນຫາກ່ຽວກັບເສັ້ນເລືອດຫົວໃຈຍັງສາມາດພົວພັນກັບການອັກເສບຂອງເສັ້ນເລືອດ, ເຊິ່ງໂຄງປະກອບແລະການເຮັດວຽກຂອງມັນປ່ຽນແປງ.

ກະລ່ ຳ ດອກຜັກກາດແມ່ນຜັກທີ່ເປັນເອກະລັກສະເພາະເນື່ອງຈາກມີສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະຫລະແລະເສັ້ນໃຍອາຫານ. ການຮັບປະທານຜັກຊະນິດນີ້ປະກອບມີ 25 calories, ເສັ້ນໃຍ 2.5 g, ນ້ ຳ ຕານ 2 g, ທາດໂປຼຕີນ 2 ກຣາມແລະນອກຈາກນັ້ນ, ມັນຍັງມີແຫຼ່ງວິຕາມິນ C ແລະ manganese ຫຼາຍ.

ມັນບໍ່ມີຄວາມອ່ອນໄຫວຕໍ່ຂະບວນການປຸງແຕ່ງຄືກັບຜັກທີ່ຖືກຂັງອື່ນໆ, ດັ່ງນັ້ນທ່ານສາມາດປຸງແຕ່ງມັນໄດ້ໃນເກືອບທຸກຮູບແບບໂດຍບໍ່ສູນເສຍຄຸນຄ່າທາງສານອາຫານສ່ວນໃຫຍ່. ເຖິງຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ມັນເປັນສິ່ງທີ່ດີທີ່ສຸດທີ່ຈະຮັບປະທານ ໝາກ ຫຸ່ງດິບຫລືປຸງແຕ່ງອາຫານບໍ່ເກີນ 5 ນາທີ (ໜື້ງ).

ສູດສູດ ໝາກ ຫຸ່ງງ່າຍແລະໄວ ສຳ ລັບໂລກເບົາຫວານ

ແບ່ງດອກຜັກກາດນ້ ຳ ອອກເປັນຊໍ່ດອກ, ຈາກນັ້ນລ້າງໃຫ້ສະເດັດແລະຕົ້ມໃສ່ນ້ ຳ ຕົ້ມດ້ວຍເກືອເມື່ອປະໄວ້ປະມານ 5 ນາທີ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຖອກນ້ ຳ ທຸກຢ່າງໃຫ້ເປັນທ່ອນສີ. ໃນໂຖປັດສະວະອື່ນ, ຕີໄຂ່ຂາວແລະ, ປັ່ນ, ຕື່ມເຄື່ອງປັ່ນປ່ວນ, ພິກໄທແລະເກືອເພື່ອໃຫ້ລົດຊາດ.

ໃນປັດຈຸບັນຈຸ່ມຊໍ່ດອກໃນເວລາດຽວໃນໄຂ່ທີ່ຖືກທຸບຕີດ້ວຍ breadcrumbs. ວາງຊໍ່ດອກໄມ້ໃສ່ແຜ່ນອົບແລະອົບປະໄວ້ 10 ນາທີດ້ວຍອຸນຫະພູມ 150 ອົງສາເຊ.

ແລະອີກ ໜ້ອຍ ໜຶ່ງ ກ່ຽວກັບຄຸນປະໂຫຍດຂອງຜັກກາດ

ນັກວິທະຍາສາດທີ່ຍິ່ງໃຫຍ່ຂອງລັດເຊຍ Ilya Mechnikov ໄດ້ໂຕ້ຖຽງວ່າໃນຮ່າງກາຍຂອງມະນຸດມີເຊື້ອແບັກທີເຣຍຫຼາຍຊະນິດທີ່ເປັນພິດ, ເຮັດໃຫ້ເນື້ອເຍື້ອຫຼໍ່ຫຼອມ. ແລະເພາະສະນັ້ນ, ລາວແນະ ນຳ ໃຫ້ກິນອາຫານທີ່ບັນຈຸເຊື້ອແບັກທີເຣຍທີ່ເປັນກົດທີ່ຂ້າສັດຕູນ້ອຍຂອງພວກເຮົາ.

ລາວໄດ້ເດີນທາງໄປທົ່ວໂລກໃນການຄົ້ນຫາຜູ້ທີ່ມີອາຍຸຮ້ອຍປີ. ບົດຂຽນຂອງລາວໄດ້ກ່າວເຖິງການປະຊຸມກັບຜູ້ອາຍຸ 143 ປີຂອງປະເທດຣັດເຊຍ, ເຊິ່ງເຖິງວ່າຈະມີອາຍຸທີ່ ໜ້າ ເຄົາລົບ, ມີສາຍຕາທີ່ດີເລີດ, ມີຈິດໃຈທີ່ສະຫຼາດແລະສຸຂະພາບດີ. ຊາຍຄົນນີ້ກິນ sauerkraut ບໍ່ມີເກືອ.

ກະລໍ່າປີ ສຳ ລັບໂຣກເບົາຫວານ

• ສ່ວນປະກອບດັ່ງກ່າວປະກອບມີບັນຊີລາຍຊື່ວິຕາມິນທີ່ ໜ້າ ປະທັບໃຈ (ຜູ້ຕາງ ໜ້າ 14 ຄົນ - K, E, H, P, A, C, U ແລະກຸ່ມ B,) ມີທາດແຮ່ທາດທີ່ລະເຫີຍແລະຫຼາຍ, ຫຼາຍກວ່າ 13 ແຮ່ທາດ (K, Fe, J, Ca, Se, Mn, Co, Al, Cr ແລະອື່ນໆ), ທີ່ເອື້ອ ອຳ ນວຍໃຫ້ແກ່ຮ່າງກາຍ, ອ່ອນເພຍໂດຍພະຍາດຮ້າຍແຮງ,
• ປະກອບສ່ວນເຂົ້າໃນການຮັກສາຄວາມເສຍຫາຍຕໍ່ຜິວ ໜັງ ແລະເຍື່ອເມືອກ,
• ກະຕຸ້ນເອນໄຊ ທຳ ມະຊາດຂອງຮ່າງກາຍມະນຸດ,
• ຊ່ວຍຫຼຸດຜ່ອນລະດັບນ້ ຳ ຕານໃນເລືອດໄດ້ຢ່າງຫຼວງຫຼາຍໂດຍການຟື້ນຟູເສັ້ນເລືອດຂອດ,
• ປັບປຸງຜົນກະທົບທີ່ເປັນປະໂຫຍດຕໍ່ການເຜົາຜານໂດຍລວມ,
• ເພີ່ມປະສິດທິພາບຂອງຄໍເລດເຕີຣອນທີ່ເປັນຜົນມາຈາກການ ທຳ ຄວາມສະອາດຝາພາຍໃນຂອງແຜ່ນພາຍໃຕ້ອິດທິພົນຂອງກົດທີ່ເຮັດໃຫ້ຜັກສົດແລະຜັກດອງ.

ອາຫານແຊບເພື່ອສຸຂະພາບ - ເຂົ້າ ໜົມ ດອງ

ປົກກະຕິຂອງຂະບວນການຍ່ອຍອາຫານ, ການເສີມສ້າງເສັ້ນເລືອດ, ການລົບລ້າງການຂາດວິຕາມິນໃນລະດູ ໜາວ, ການປັບປຸງສະພາບຂອງຈຸດຈົບຂອງເສັ້ນປະສາດ - ເຫຼົ່ານີ້ບໍ່ແມ່ນຂະບວນການໃນທາງບວກທັງ ໝົດ ທີ່ເກີດຂື້ນໃນເວລາທີ່ຮັບປະທານອາຫານຈານ sauerkraut.

ການກິນ brine ປະ ຈຳ ວັນຊ່ວຍໃນການຢຸດຢັ້ງຂະບວນການທາງເດີນທາງເດີນທາງໄປໃນ ໝາກ ໄຂ່ຫຼັງທີ່ເກີດຂື້ນກັບໂຣກ nephropathy“ ຫວານ”. ບໍ່ໄດ້ກ່າວເຖິງຜົນປະໂຫຍດຂອງຜະລິດຕະພັນນີ້ໃນການລະເມີດ microflora ແລະໂລກອ້ວນ.

ຕົວຊີ້ວັດ c-peptide ເວົ້າເຖິງຫຍັງແລະເປັນຫຍັງຜູ້ທີ່ເປັນໂລກເບົາຫວານຄວນບໍລິຈາກເລືອດ ສຳ ລັບການວິເຄາະນີ້?

ວັນທີ ສຳ ລັບໂຣກເບົາຫວານ: ຜົນປະໂຫຍດແລະຄວາມອັນຕະລາຍ. ອ່ານເພີ່ມເຕີມໃນບົດຄວາມນີ້.

ກະລໍ່າປີ Savoy

ໃບ corrugated ສີຂຽວ, ມີນ້ໍາແລະເປັນຕາຫນ້າກິນ, ຍັງມີຄຸນສົມບັດ diuretic, ປະກອບສ່ວນເຂົ້າໃນການປິ່ນປົວ hyper- ແລະ hypotension. ຮູບລັກສະນະທີ່ສົດໃສແລະ ໜ້າ ສົນໃຈແລະການຍ່ອຍງ່າຍເຮັດໃຫ້ແນວພັນນີ້ເປັນສິ່ງທີ່ຂາດບໍ່ໄດ້ ສຳ ລັບຜູ້ເປັນເບົາຫວານຂະ ໜາດ ນ້ອຍ. ແລະການເພີ່ມສານອາຫານ, ຄວາມຫວານທີ່ຫວານ (ປະກອບດ້ວຍສຽງເອີ້ນ) ແລະຄວາມອ່ອນໂຍນເມື່ອປຽບທຽບກັບຍາດພີ່ນ້ອງທີ່ມີຄົນຜິວຂາວເຮັດໃຫ້ນາງເປັນແຂກທີ່ມາເລື້ອຍໆຢູ່ເທິງໂຕະຂອງຄົນທີ່ມີສຸຂະພາບແຂງແຮງແລະເຈັບປ່ວຍ.

ຜັກກາດແດງ

ໃບສີມ່ວງອ່ອນໆແມ່ນພຽງແຕ່ປົນເປື້ອນດ້ວຍວິຕາມິນແປກໆ U, K, ສະນັ້ນຈານແຍ່ຈາກຊະນິດນີ້ຈະຊ່ວຍປັບປຸງການສືບພັນຂອງເນື້ອເຍື່ອອ່ອນໆເຊັ່ນ: ເຍື່ອກະເພາະ ລຳ ໄສ້. ເປັນສານທີ່ຫາຍາກ anthocyanin ຍັງເຮັດໃຫ້ມັນມີຄວາມຍືດຍຸ່ນແລະເຮັດໃຫ້ເສັ້ນເລືອດແຂງແຮງ, ເຊິ່ງເປັນການປ້ອງກັນທີ່ດີທີ່ສຸດຂອງຄວາມດັນ.

ຜູ້ເປັນໂຣກເບົາຫວານມີສິດໄດ້ຮັບຢາໂດຍບໍ່ເສຍຄ່າບໍ? ອ່ານກ່ຽວກັບຢາປົວພະຍາດພິເສດ ສຳ ລັບຜູ້ທີ່ເປັນໂລກເບົາຫວານຢູ່ທີ່ນີ້.

ກະລໍ່າປີ turnip ທີ່ສະຫນຸກສະຫນານແລະງ່າຍຕໍ່ການດູແລມີເນື້ອຫາທີ່ບໍ່ຫນ້າເຊື່ອຂອງແຄວຊຽມແລະວິຕາມິນ C, ແລະລື່ນແມ່ນແຕ່ຜະລິດຕະພັນ ໝາກ ນາວແລະນົມ. sulforapan ສານປະສົມທີ່ເປັນເອກະລັກສະເພາະປ້ອງກັນອະໄວຍະວະແລະລະບົບຕ່າງໆຈາກການ ທຳ ລາຍ, ຍ້ອນວ່າມັນເຮັດໃຫ້ເລືອດອີ່ມຕົວດ້ວຍເອນໄຊ. ການ ນຳ ໃຊ້ຜັກຫວານຊະນິດນີ້ເຂົ້າໃນອາຫານແມ່ນການປ້ອງກັນທີ່ດີເລີດຂອງຜົນກະທົບທີ່ ໜ້າ ວິຕົກເຊັ່ນໂຣກ neuropathy.

ລັກສະນະທາງຊີວະເຄມີຂອງຜັກ

ຜັກກາດຫຼາຍຊະນິດຈາກຄອບຄົວ Cruciferous ແມ່ນເປັນທີ່ຮູ້ຈັກ, ເຊິ່ງມີຄວາມແຕກຕ່າງກັນຫຼາຍໃນແຕ່ລະຮູບລັກສະນະຂອງພວກມັນ (ຫົວສີແດງ, ດອກແຄ, ດອກແຄ, ຜັກບົ້ງ, ໜໍ່ ໄມ້ Brussels). ໃບຂອງມັນຖືກໃຊ້ ສຳ ລັບອາຫານຈາກຫົວຜັກ. ຂະ ໜາດ ໃຫຍ່ - ສູງເຖິງ 20 ຊມ, ໝາກ ມີນ້ ຳ, ໜໍ່ ໄມ້ທີ່ເກັບໄດ້ຢ່າງ ແໜ້ນ ໜາ ປະກອບເປັນຫົວ.

ສ່ວນປະກອບທາງເຄມີຂອງນໍ້າຈາກໃບຜັກກາດປະກອບມີ:

• ຟອສເຟດ
• ເກືອໂພແທດຊຽມ
• ເອນໄຊ (lactose, lipase, protease),
• ບໍ່ປ່ຽນແປງ,
• ໄຂມັນ.

ເສັ້ນໃຍຜັກບໍ່ມີຜົນຕໍ່ທາດ ນຳ ້ຕານໃນເລືອດ. ດັດຊະນີ glycemic ຂອງມັນ (ຕົວຊີ້ວັດເງື່ອນໄຂ ສຳ ລັບນ້ ຳ ຕານໃນເຂົ້າຈີ່ຂາວ, ເທົ່າກັບ 100) ໃນກະລໍ່າປີແມ່ນຕໍ່າກ່ວາ 15. ໂຣກ Atherosclerosis ພັດທະນາເນື່ອງຈາກການອຸດຕັນເສັ້ນເລືອດໂດຍ plaques cholesterol. ເສັ້ນໃຍພືດປະກອບສ່ວນເຂົ້າໃນການ ກຳ ຈັດຄໍເລດເຕີຣອນອອກຈາກຮ່າງກາຍ. ນັກຊ່ຽວຊານດ້ານໂຣກ endocrinologist ແນະ ນຳ ທຸກໆມື້ໃຫ້ລວມເອົາຜັກກາດໃນອາຫານຂອງຄົນເຈັບທີ່ເປັນໂລກເບົາຫວານ.

ໃນຜັກກາດຂາວທີ່ຖືກ ໝັກ ຢ່າງຖືກຕ້ອງ, ສະລັບສັບຊ້ອນຂອງວິຕາມິນໄດ້ຖືກຮັກສາໄວ້ເປັນຢ່າງດີ, ເຖິງແມ່ນວ່າຈະເຮັດໃຫ້ອາຊິດ ascorbic ຊຸດໂຊມລົງຢ່າງໄວວາ - ເຖິງ 80%.

ດ້ວຍຄວາມຜິດປົກກະຕິຂອງລະບົບທາງເດີນອາຫານ endocrine ໃນຮ່າງກາຍ, ທຸກລະບົບພາຍໃນປະສົບກັບຄວາມຫຍຸ້ງຍາກ. ອະໄວຍະວະຍ່ອຍແມ່ນຜູ້ ທຳ ອິດທີ່ຖືກຕີ. ຄວາມລັບຂອງກະເພາະກາຍເປັນເຫງົານອນ. ການໃຊ້ກະລໍ່າປີສົ້ມແມ່ນວ່າສານຂອງມັນຊ່ວຍເພີ່ມການຜະລິດເອນໄຊໃນກະເພາະອາຫານແລະຄວບຄຸມ ລຳ ໄສ້, ເຮັດໃຫ້ກະເພາະອາຫານແຂງແຮງ. ຄົນເຈັບມີອາການ dyspeptic (ຄື່ນໄສ້, ປວດຫົວໃຈ).

ຜັກກາດນາຖືກແນະ ນຳ ໃຫ້ ນຳ ໃຊ້ເປັນປະ ຈຳ ສຳ ລັບໂລກອ້ວນແລະໂລກເບົາຫວານເນື່ອງຈາກຄວາມອຸດົມສົມບູນຂອງນ້ ຳ ແລະເສັ້ນໃຍ. ຜູ້ເປັນໂລກເບົາຫວານຮຽກຮ້ອງໃຫ້ກະເພາະອາຫານເຕັມໄປດ້ວຍຜະລິດຕະພັນທີ່ມີແຄລໍລີ່ຕ່ ຳ, ສຳ ລັບຜູ້ທີ່ເປັນໂລກເບົາຫວານແມ່ນສິ່ງ ສຳ ຄັນທີ່ຈະສ້າງຄວາມຮູ້ສຶກໃຫ້ເຕັມທີ່. ພະລັງງານໃນ sauerkraut ແມ່ນ 2 ເທົ່າຫນ້ອຍກ່ວາໃນຜະລິດຕະພັນສົດ.

ດັດຊະນີ Glycemic ແລະຄຸນປະໂຫຍດຂອງຜັກກາດ

ແນວຄວາມຄິດຂອງ GI ສະແດງໃຫ້ເຫັນໃນແງ່ດີດິຈິຕອນຜົນຂອງຜະລິດຕະພັນອາຫານຫຼັງຈາກການ ນຳ ໃຊ້ລະດັບນ້ ຳ ຕານໃນເລືອດ.

ຄະແນນຕໍ່າກວ່າ, ອາຫານທີ່ປອດໄພກວ່າ. GI ຍັງໄດ້ຮັບຜົນກະທົບຈາກວິທີການປຸງແຕ່ງອາຫານແລະຄວາມສອດຄ່ອງຂອງອາຫານໃນອະນາຄົດ.

ສະນັ້ນ, ຖ້າວ່າ ໝາກ ໄມ້ແລະຜັກຖືກ ນຳ ມາບໍລິສຸດ, ຫຼັງຈາກນັ້ນ, GI ຂອງມັນເພີ່ມຂື້ນເນື່ອງຈາກຂາດເສັ້ນໃຍ, ເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ກະແສ glucose ໄຫຼລົງໃນເລືອດ.

ທ່ານຄວນຮູ້ມາດຕະຖານຂອງ GI, ມັນມີດັ່ງນີ້:

1. ເຖິງ 50 ຫົວ ໜ່ວຍ - ຜະລິດຕະພັນບໍ່ເປັນໄພຂົ່ມຂູ່ຕໍ່ການເພີ່ມນ້ ຳ ຕານ,
2. ເຖິງ 70 ຫົວ ໜ່ວຍ - ບາງຄັ້ງທ່ານຄວນເອົາອາຫານດັ່ງກ່າວເຂົ້າໃນຄາບອາຫານຂອງທ່ານ,
3. ຈາກ 70 ຫົວ ໜ່ວຍ ແລະສູງກວ່າ - ຜະລິດຕະພັນດັ່ງກ່າວແມ່ນຖືກຫ້າມ.

ການ ນຳ ໃຊ້ກະລໍ່າປີທະເລແລະຂາວ ສຳ ລັບຜູ້ເປັນໂລກເບົາຫວານແມ່ນບໍ່ຖືກຫ້າມ, ຍ້ອນວ່າອັດຕາຂອງມັນມີການປ່ຽນແປງໃນລະດັບຕ່ ຳ ສຸດ. ກະລໍ່າປີຕົວມັນເອງມີຄຸນສົມບັດທີ່ເປັນປະໂຫຍດຕໍ່ຮ່າງກາຍດັ່ງນີ້:

• ເພີ່ມພູມຕ້ານທານໃຫ້ກັບການຕິດເຊື້ອຕ່າງໆ,
• ປ້ອງກັນການພັດທະນາຂອງໂຣກ atherosclerosis,
• ປົກກະຕິການສັງເຄາະອິນຊູລິນ ທຳ ມະຊາດ,
• ເຮັດໃຫ້ນໍ້າຕານໃນເລືອດຫຼຸດລົງ
• ຊ່ວຍໃຫ້ຄວາມດັນເລືອດສູງ
• ປ້ອງກັນໂລກອ້ວນ
• ປົກກະຕິການໄຫຼວຽນຂອງເລືອດ.

ການໃຊ້ກະລໍ່າປີທັງ ໝົດ ນີ້ເຮັດໃຫ້ມັນຂາດບໍ່ໄດ້ໃນຕາຕະລາງເບົາຫວານ.

ຈາກຜັກກາດຂາວ, ທ່ານສາມາດແຕ່ງກິນສະຫຼັດສົດ, ເຊິ່ງຈະມີວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດທີ່ອຸດົມສົມບູນ. ແຕ່ຍັງ, ຜະລິດຕະພັນນີ້ໄດ້ຖືກ ນຳ ໃຊ້ໃນຫຼາຍສູດອາຫານອື່ນໆ - ເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນ schnitzels ແລະ casseroles.

ເພື່ອກະກຽມອາຫານກະລໍ່າປີ, ທ່ານອາດຈະຕ້ອງການສ່ວນປະກອບເຫຼົ່ານີ້ (ພວກມັນລ້ວນແຕ່ມີ GI ຕ່ ຳ):

1. ຜັກກາດຂາວ
2. ຜົງແປ້ງ
3. ໄຂ່
4. ໝາກ ເລັ່ນ
5. ປາແດກ
6. Dill
7. ໄກ່ Minced (ຜະລິດຈາກ fillet ທີ່ບໍ່ມີຜິວ),
8. Dill
9. ກົ້ມ
10. ນົມ
11. ຄີມສູງເຖິງ 10% ໄຂມັນ,
12. ເຂົ້າສີນ້ ຳ ຕານ (ສີຂາວພາຍໃຕ້ການຫ້າມ).

ບັນຊີລາຍຊື່ຂອງຜະລິດຕະພັນນີ້ມີ GI ຕ່ ຳ, ສະນັ້ນການ ນຳ ໃຊ້ຂອງມັນຈະບໍ່ມີຜົນຕໍ່ລະດັບນ້ ຳ ຕານໃນເລືອດຂອງຜູ້ປ່ວຍເບົາຫວານ.

ລະດັບນໍ້າຕານManWomanSpecify້ໍາຕານຂອງທ່ານຫຼືເລືອກເພດ ສຳ ລັບ ຄຳ ແນະ ນຳLevel0.58 ການຄົ້ນຫາບໍ່ພົບເຫັນອາຍຸຂອງຜູ້ຊາຍ

ກະລໍ່າປີ schnitzel ສຳ ລັບຜູ້ເປັນໂລກເບົາຫວານໄດ້ຖືກປຸງແຕ່ງຢ່າງໄວວາແລະງ່າຍດາຍ.

ອາຫານປະເພດນີ້ມີປະລິມານແຄລໍລີ່ຕ່ ຳ, ແຕ່ໃນແງ່ຂອງລົດຊາດມັນສາມາດແຂ່ງຂັນກັບອາຫານຂອງຄົນທີ່ມີສຸຂະພາບໄດ້ງ່າຍ.

ມັນດີກວ່າທີ່ຈະເລືອກຜັກກາດອ່ອນ, ມັນມີຈໍານວນວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດທີ່ມີປະໂຫຍດຫຼາຍທີ່ສຸດ.

ເພື່ອກຽມພ້ອມ ສຳ ລັບຫ້າຄາບທີ່ທ່ານຕ້ອງການ:

• ກະລໍ່າປີ ໜຶ່ງ ກິໂລ
• ໄຂ່ 1 ໜ່ວຍ
• ແປ້ງເຂົ້າຫຼືເຂົ້າໂອດ 150 ກຼາມ,
• ນ້ ຳ ມັນພືດ - 50 ກຣາມ,
• Dill
• ປາແດກ
• ນົມ ໜຶ່ງ ບ່ວງແກງ
• ເກືອ

ທຳ ອິດທ່ານຕ້ອງ ທຳ ຄວາມສະອາດກະລໍ່າປີຈາກໃບໄມ້ທີ່ບໍ່ດີແລະຊ້າ, ຕັດຕົ້ນໄມ້ (ທ່ອນໄມ້), ແລະເອົາຜັກລົງໃນນ້ ຳ ເກືອທີ່ຕົ້ມສຸກແລະແຕ່ງກິນຈົນກ່ວາເຄິ່ງ ໜຶ່ງ. ຫຼັງຈາກທີ່ເອົາໃຈໃສ່ໃນ colander ແລະປ່ອຍໃຫ້ນ້ໍາເດັກ.

ໃນເວລານີ້, ໃນຂະນະທີ່ຜັກກາດ ກຳ ລັງໄຫຼ, ມັນ ຈຳ ເປັນຕ້ອງປະສົມໄຂ່ແລະນົມ. ຖອກກະລໍ່າປີທີ່ຕົ້ມເປັນໃບແລະຕີຄ້ອນດ້ວຍເຕົາຄົວ.ພັບເປັນສອງໃບ, ໃຫ້ຮູບຊົງເປັນຮູບໄຂ່, ຈຸ່ມໃນແປ້ງ rye, ຈາກນັ້ນແຊ່ໃນໄຂ່ດ້ວຍນົມແລະອີກຄັ້ງໃນແປ້ງ. Fry ໃນແຊ່, ມັກກັບການເພີ່ມນ້ໍາມັນແລະນ້ໍາ. ຮັບໃຊ້ schnitzel ດັ່ງກ່າວສາມາດໄດ້ຮັບການຕົກແຕ່ງດ້ວຍ sprig ຂອງ parsley ແລະ dill.

ສະຫຼັດຜັກຈະເປັນອາຫານຂ້າງທີ່ດີ ສຳ ລັບ schnitzel.

Casseroles ແລະ cutlets

ມີສູດທີ່ສັບສົນກວ່າເກົ່າ, ເຊັ່ນວ່າກະລໍ່າປີແລະ ໝໍ້ ຊີ້ນ, ເຊິ່ງຮຽກຮ້ອງໃຫ້ມີການໃຊ້ເຕົາອົບ. ອາຫານປະເພດນີ້ສາມາດຮັບປະທານເປັນອາຫານທີ່ເຕັມໄປໄດ້ຖ້າຮັບປະທານດ້ວຍສະຫຼັດວິຕາມິນ (ທຽມກັບຜັກຫົມ, ໝາກ ເລັ່ນ, ຜັກບົ່ວ, ລະດູທີ່ມີນ້ ຳ ໝາກ ນາວ).

ລະອຽດຟັກຜັກບົ່ວແລະຈືນຈົນກ່ວາໂປ່ງໃສ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຖອກໃສ່ຊີ້ນທີ່ຂົ້ວ, ໃສ່ແລະພິກໄທແລະລວກໃສ່ຄວາມຮ້ອນຕໍ່າຈົນສຸກ. ມັນຈະດີກວ່າທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ຊີ້ນເຕັມໄປດ້ວຍຄວາມຮ້ອນທີ່ຕ່ ຳ ໃນປະລິມານ ໜ້ອຍ ຂອງນ້ ຳ ມັນຜັກພ້ອມດ້ວຍການຕື່ມນ້ ຳ.

ລະອຽດຟັກຜັກກາດຂາວແລະຈືນໃສ່ແຊ່, ເກືອແລະ pepper ແຍກຕ່າງຫາກ. ຫຼັກການປຸງແຕ່ງອາຫານແມ່ນຄືກັນກັບຊີ້ນທີ່ມີຂະ ໜາດ ນ້ອຍ. ໃນຊາມແຍກຕ່າງຫາກ, ຕີໄຂ່ແລະຖອກປະສົມສ່ວນ ໜຶ່ງ ລົງໃນກະລໍ່າປີ. ປົນໄຂ່ທີ່ຍັງເຫຼືອລົງດ້ວຍການຕື່ມຊີ້ນທີ່ເຢັນ.

ທາດ້ານລຸ່ມຂອງອາຫານອົບດ້ວຍນ້ ຳ ມັນດອກຕາເວັນແລະປວດດ້ວຍແປ້ງ, ເພື່ອໃຫ້ມັນດູດໄຂມັນສ່ວນເກີນ. ຢູ່ທາງລຸ່ມ, ກະແຈກກະຈາຍປະລິມານເຄິ່ງ ໜຶ່ງ ຂອງກະລໍ່າປີທີ່ຖືກລອກ, ຈາກນັ້ນຖອກເທຄີມທັງ ໝົດ 150 ມລ, ຊັ້ນຕໍ່ໄປ - ຊີ້ນທີ່ມີຂະ ໜາດ ນ້ອຍ, ຈາກນັ້ນກະລໍ່າປີ, ແລະຖອກເທຄີມທີ່ເຫຼືອ. ປອກເປືອກຊີດໃນອະນາຄົດດ້ວຍ ໝາກ ເຜັດແລະ parsley. ອົບອຸ່ນເຕົາອົບໃຫ້ 150 C ແລະອົບເຄິ່ງຊົ່ວໂມງ.

ເພື່ອກະກຽມມັນທ່ານຕ້ອງການ:

1. ຜັກກາດຂາວ 500 ກຣາມ,
2. ໄກ່ຫລືໄກ່ງອກ 500 ກຣາມ 500 ກຼາມ (ແຕ່ງກິນຕົວເອງຈາກຊີ້ນທີ່ບໍ່ມີເນື້ອ ໜັງ),
3. ຜັກບົ່ວໃຫຍ່ 1 ໜ່ວຍ
4. ໄຂ່ໄກ່ 2 ໜ່ວຍ
5. ຄີມ 300 ມລ 10% ໄຂມັນ,
6. ນ້ໍາມັນຜັກເພື່ອຫລໍ່ຫລອມແມ່ພິມ,
7. ເຂົ້າ ໜົມ ປັງຫຼືເຂົ້າໂອດ ໜຶ່ງ ບ່ວງແກງ (ເຂົ້າໂອດສາມາດເຮັດໄດ້ຢູ່ເຮືອນໂດຍການຕັດເຂົ້າ ໜົມ ປັງໃສ່ເຄື່ອງປັ່ນ),
8. Dill ແລະ parsley,
9. ເກືອ
10. ພິກໄທ ດຳ.

ເຄື່ອງຊີມຊະນິດນີ້ຈະເປັນອາຫານທີ່ເຕັມໄປດ້ວຍດີ, ໂດຍສະເພາະຖ້າທ່ານຍັງເຮັດສະຫຼັດວິຕາມິນຕື່ມອີກ (ສູດທີ່ໄດ້ກ່າວມາຂ້າງເທິງ).

ໂດຍທົ່ວໄປ, ຄວນເອົາໃຈໃສ່ເປັນພິເສດຕໍ່ coleslaw, ເພາະວ່າມັນສາມາດຖືກລວມເຂົ້າໃນອາຫານປະ ຈຳ ວັນຂອງຜູ້ເປັນໂລກເບົາຫວານ. ສະຫຼັດກັບຜັກກາດແລະຖົ່ວແມ່ນຖືກກະກຽມຕາມສູດນີ້:

• ຜັກກາດຂາວ - 500 ກຣາມ,
• ຖົ່ວຕົ້ມ - 300 ກຣາມ,
• ນ້ ຳ ມັນດອກຕາເວັນຫຼືເສັ້ນລ້ອນ - 1 ບ່ວງແກງ,
• ຜັກບົ່ວ - 1 pc.,
• ຫມາກພິກຫວານ - 1 ເມັດ.,
• ສີຂຽວ.

ລະອຽດເອົາຜັກກາດ, ຟັກ ໝາກ ພິກອອກເປັນທ່ອນ, ຟັກຂຽວ. ປະສົມສ່ວນປະກອບທັງ ໝົດ, ເກືອແລະລະດູດ້ວຍນ້ ຳ ມັນ, ຖ້າຕ້ອງການ, ສະຫຼັດສາມາດສີດດ້ວຍນ້ ຳ ໝາກ ນາວ.

ທ່ານຍັງສາມາດເສີມອາຫານໄດ້ໂດຍການກະກຽມເຄື່ອງຕັດຜັກກາດ ສຳ ລັບຜູ້ທີ່ເປັນໂລກເບົາຫວານ, ເຊິ່ງ, ຍ້ອນຜັກໃນສູດ, ມັນຈະມີນ້ ຳ ຫຼາຍ. ສຳ ລັບ cutlets ທ່ານຈະຕ້ອງການ:

1. ຊີ້ນໄກ່ຫລືໄກ່ງວງ (ເຮັດເອງ) - 500 ກຣາມ,
2. ໄຂ່ - 1 ຊິ້ນ.,
3. ເຂົ້າຈີ່ Rye - 3 ຊ້ອນ,
4. ຜັກບົ່ວ - 1 pc.,
5. ເກືອ
6. ພິກໄທ ດຳ,
7. ຜັກກາດຂາວ - 250 ກຣາມ.

ລະອຽດໃຫ້ຟັກກະລໍ່າປີ, ຟັກຜັກບົ່ວເຂົ້າເປັນກ້ອນ, ປົນຜັກກັບຊີ້ນ, ເກືອແລະ ໝາກ ພິກໄທ. ແຊ່ເຂົ້າຈີ່ເຂົ້າຈີ່ໃສ່ນົມຫຼືນ້ ຳ ເມື່ອມັນບວມ, ບີບນ້ ຳ ອອກຈາກມັນແລະຜ່ານເຄື່ອງປັ່ນຊີ້ນຫລືປີ້ງດ້ວຍເຄື່ອງປັ່ນ. ປົນມະຫາຊົນເຂົ້າຈີ່ກັບຊີ້ນ minced. ຮູບແບບ cutlets ແລະຫນື້ງປະມານ 25 ນາທີ, ປ່ຽນພວກມັນຄືນ. ທາງເລືອກອື່ນ, ທ່ານສາມາດມ້ວນ cutlets ໃນ rye ຫຼືເຂົ້າໂອດ.

ວິທີປຸງແຕ່ງອາຫານນີ້ມີປະໂຫຍດຫຼາຍທີ່ສຸດ ສຳ ລັບຜູ້ເປັນໂລກເບົາຫວານ.

ຄຸນປະໂຫຍດຂອງຜັກກາດ ສຳ ລັບຜູ້ເປັນໂລກເບົາຫວານ

ກະລໍ່າປີແມ່ນແນະ ນຳ ໃຫ້ກິນກັບການສູນເສຍນ້ ຳ ໜັກ (ຮູບ: ludmila74.ru)

ຜັກກາດຂາວມີສານທີ່ມີປະໂຫຍດຫຼາຍຢ່າງທີ່ ຈຳ ເປັນຕໍ່ຜູ້ເປັນໂລກເບົາຫວານ. ມັນປະກອບດ້ວຍທາດໂປຣຕີນ, ເສັ້ນໃຍ, ອາຊິດອິນຊີ, ໂມໂນ - ແລະສານຜິດປົກກະຕິ. ເຊັ່ນດຽວກັນກັບ pectin, ທາດແປ້ງ, ວິຕາມິນ, ມະຫາພາກ - ແລະຈຸລະພາກ. ກະລໍ່າປີມີດັດຊະນີ glycemic ຕ່ ຳ (GI) ຂອງ 15. ສະນັ້ນ, ມັນສາມາດບໍລິໂພກໄດ້ໂດຍບໍ່ຕ້ອງຢ້ານກົວກ່ຽວກັບການເພີ່ມຂື້ນຂອງນ້ ຳ ຕານ. ຜັກແມ່ນມີພະລັງງານຕໍ່າຫຼາຍແລະ ເໝາະ ສົມກັບຜູ້ທີ່ປະສົບກັບບັນຫາຂອງນໍ້າ ໜັກ ເກີນ. ຕາມທີ່ທ່ານຮູ້, ນີ້ແມ່ນບັນຫາທົ່ວໄປຂອງໂລກເບົາຫວານປະເພດ 2.

ຄຸນປະໂຫຍດຂອງຜັກກາດຂາວ ສຳ ລັບຜູ້ເປັນໂລກເບົາຫວານ:

• ນຳ ້ຕານໃນເລືອດຫຼຸດລົງ
• ຊ່ວຍໃນການຕ້ານນ້ ຳ ໜັກ ເກີນ,
• ສະຖຽນລະພາບໃນຂະບວນການ E -book,
• ເຮັດຄວາມສະອາດຮ່າງກາຍຂອງສານພິດແລະສານພິດທີ່ເປັນອັນຕະລາຍ,
• ເອົາໄຂມັນສ່ວນເກີນອອກ,
• ປັບປຸງການໄຫຼວຽນຂອງເລືອດ,
• ຄົງຄວາມດັນເລືອດ
• ສົ່ງເສີມການສັງເຄາະຂອງ insulin pancreatic ທໍາມະຊາດ.

ມີພະຍາດເບົາຫວານຊະນິດທີ 2, ມັນໄດ້ຖືກແນະ ນຳ ໃຫ້ໃຊ້ກະລໍ່າປີ, ເພາະວ່າມັນມີຄຸນສົມບັດທີ່ເປັນປະໂຫຍດຫຼາຍຢ່າງ. ມັນບັນຈຸສານວິຕາມິນທີ່ລະເຫີຍແລະ ຈຳ ນວນຫຼວງຫຼາຍທີ່ຊ່ວຍປັບປຸງສະພາບຂອງເສັ້ນເລືອດ, ເພີ່ມພູມຕ້ານທານ, ປ້ອງກັນໂລກພະຍາດຕິດແປດແລະໄວຣັດ, ພ້ອມທັງປ້ອງກັນໂລກ atherosclerosis. ສານ sulfaropan, ເຊິ່ງເປັນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງກະລໍ່າປີ, ປັບປຸງສະພາບຂອງລະບົບຫຼອດເລືອດຫົວໃຈແລະປ້ອງກັນພະຍາດແຊກຊ້ອນແລະໂລກພະຍາດຕ່າງໆ.

ວິທີການປຸງແຕ່ງກະລໍ່າປີ stewed

ກະລໍ່າປີ Braised ສຳ ລັບໂລກເບົາຫວານ - ເປັນອາຫານທີ່ມີແຄລໍລີ່ຕໍ່າທີ່ແຊບ (ຮູບ: kkal.ru)

ກະລໍ່າປີ ສຳ ລັບໂຣກເບົາຫວານແມ່ນມີປະໂຫຍດບໍ່ພຽງແຕ່ສົດເທົ່ານັ້ນ. ການປຸງແຕ່ງແມ່ນແນະ ນຳ ໃຫ້ໃຊ້ໃນບັນດາວິທີການປຸງແຕ່ງ, ເນື່ອງຈາກຜະລິດຕະພັນຂາດສານອາຫານຕໍ່າສຸດ. ທ່ານສາມາດແຊ່ຜັກກາດທຸກຊະນິດ. ອາຫານເຍື່ອງນີ້ມີລົດຊາດດີແລະຖືກອະນຸຍາດໃຫ້ກິນທຸກໆມື້. ກະລໍ່າປີ Braised ສຳ ລັບພະຍາດເບົາຫວານຊະນິດທີ 2 ສາມາດ ນຳ ມາປຸງແຕ່ງກັບຜັກຊະນິດອື່ນໆຫລືຊີ້ນບໍ່ຕິດ. ປົກກະຕິແລ້ວ, sauerkraut, ເຊິ່ງຍັງມີສານທີ່ເປັນປະໂຫຍດຫຼາຍ, ຖືກນໍາໃຊ້ເພື່ອກະກຽມອາຫານ.

ທຳ ມະດາງ່າຍໆໃນການແຕ່ງກິນກະລໍ່າປີ stewed ກັບຜັກ. ເພື່ອເຮັດສິ່ງນີ້, ໃຊ້ເວລາສ່ວນປະກອບດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້:

• ກະລໍ່າປີ - 0.5 ກິໂລ
• ແຄລອດ - 1 ຊິ້ນ.,
• ຜັກບົ່ວ - 2 ຊິ້ນ.,
• pepper ລະຄັງສີແດງ - 2 ຊິ້ນ.,
• ໝາກ ເລັ່ນ - 4-5 ເມັດ.
• ເກືອກັບລົດຊາດ.

ຜັກຖືກຕັດເປັນຕ່ອນນ້ອຍໆແລະຂົ້ວໃສ່ນ້ ຳ ມັນຜັກ. ຕື່ມຜັກກາດຟັກແລະສືບຕໍ່ຈືນ. ໝາກ ເລັ່ນຖືກຈຸ່ມລົງໃນນ້ ຳ ຕົ້ມເພື່ອປອກເປືອກ. ເນື້ອເຍື່ອ ສຳ ເລັດຮູບຖືກຕັດເປັນທ່ອນແລະປະສົມກັບກະລໍ່າປີ. ຕື່ມນ້ ຳ 0.5 ຈອກແລະລຽບໃສ່ຄວາມຮ້ອນຕໍ່າ 20 ນາທີ. ອາຫານແມ່ນ stirred ດັ່ງນັ້ນມັນບໍ່ເຜົາ. ກະລໍ່າປີທີ່ເຮັດແລ້ວທີ່ສາມາດເຮັດໄດ້ສາມາດຖືກສີດດ້ວຍສະຫມຸນໄພສົດແລະຮັບໃຊ້.

ທ່ານສາມາດປຸງແຕ່ງກະລໍ່າປີ stewed ສໍາລັບໂລກເບົາຫວານປະເພດ 2 ໂດຍການເພີ່ມຊີ້ນທີ່ບໍ່ຕິດ. ທ່ານຈະຕ້ອງການສ່ວນປະກອບເຫຼົ່ານີ້:

• ຜັກກາດຂາວ 500 ກຣາມ,
• ຊີ້ນງົວຫລືໄຂ່ໄກ່ 100-150 ກຣາມ,
• ເຄິ່ງຜັກບົ່ວ
• ກະລໍ່າປີ ໜຶ່ງ ໜ່ວຍ ນ້ອຍ
• 1 ແຜ່ນ pepper ຫວານ.

ຊີ້ນຖືກລ້າງໃຫ້ສະອາດ, ຕາກໃຫ້ແຫ້ງແລະຕັດເປັນຕ່ອນນ້ອຍໆ. ປັ້ນຜັກບົ່ວ, ຫມາກພິກແລະຮູ້ບຸນຄຸນແຄລອດ. ສ່ວນປະກອບທັງ ໝົດ ແມ່ນຖືກຈັດໃສ່ໃນ ໝໍ້ ດ້ວຍນ້ ຳ ມັນຜັກແລະຂົ້ວ. ຫຼັງຈາກທີ່ເພີ່ມຜັກກາດຟັກແລະສືບຕໍ່ຈືນໃຫ້ແຫ້ງ. ຖັດມາ, ອາຫານຖືກຖອກໃສ່ນ້ ຳ ແລະລອກປະໄວ້ 20-30 ນາທີ.

ເພື່ອປຸງແຕ່ງກະລໍ່າປີທີ່ມີເຫັດ, ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງເຮັດ:

• sauerkraut 500 g
• ກາບດອກ ໜຶ່ງ
• ນ້ ຳ ມັນດອກຕາເວັນ 50 ml,
• ເຫັດຊອຍແຫ້ງ 100 ກຣາມ,
• 2 tbsp. ທ ໝາກ ເລັ່ນ
• ສອງຜັກບົ່ວ
• ເກືອ, ໃບປະເຊີນຫນ້າແລະ pepper ກັບລົດຊາດ.

Sauerkraut ຖືກລ້າງຢ່າງລະອຽດ. ເຫັດທີ່ມີໃບປະເຊີນຫນ້າແລະພິກໄທຖືກຕົ້ມສຸກແລ້ວປະມານ 1 ຊົ່ວໂມງເຄິ່ງຕໍ່ຄວາມຮ້ອນຕໍ່າ. ໃນຂະນະດຽວກັນ, ໃຫ້ຄວາມຮ້ອນຂອງແຊ່. ຕັດແຄລອດ, ຜັກບົ່ວແລະສົ່ງໄປຂົ້ວ, ເກືອ ໜ້ອຍ ໜຶ່ງ. ສຳ ລັບສ່ວນປະກອບເຫຼົ່ານີ້ຕື່ມຜັກກາດ, ຈອກນ້ ຳ 0.5 ຈອກແລະແຊ່ນ້ ຳ ປະມານ 20 ນາທີໃສ່ຄວາມຮ້ອນຕໍ່າ. ຈາກນັ້ນຕື່ມເຫັດທີ່ປຸງສຸກ, ໃສ່ ໝາກ ເລັ່ນແລະສືບຕໍ່ໃຫ້ມຸ່ນອີກ 5 ນາທີພ້ອມຝາປິດ. ເມື່ອອາຫານຖືກປຸງແຕ່ງ, ມັນກໍ່ປະໄວ້ຢູ່ໃຕ້ຝາປິດປະມານ 20 ນາທີ. ຂໍຂອບໃຈສໍາລັບການນີ້, ກະລໍ່າປີ stewed ແມ່ນ infused ແລະແຊ່ນ້ໍາໃນເຫັດແລະນ້ໍາ.

ອັນຕະລາຍຫຼືຜົນປະໂຫຍດຂອງ sauerkraut

ປະລິມານແຄລໍລີ່ຕ່ ຳ ເຮັດໃຫ້ຜັກກາດເປັນສິ່ງທີ່ຂາດບໍ່ໄດ້ໃນໂພຊະນາການຂອງພະຍາດເບົາຫວານສອງຊະນິດ.

ປະສິດຕິຜົນໃນການຮັກສາອາຫານແມ່ນເສັ້ນໃຍອາຫານ. ສະນັ້ນ, ຜັກກາດນາຈຶ່ງແນະ ນຳ ໃຫ້ແນະ ນຳ ເຂົ້າໃນອາຫານ ສຳ ລັບຜູ້ທີ່ເປັນໂລກເບົາຫວານ. ປະລິມານເສັ້ນໄຍ ຈຳ ນວນຫຼວງຫຼາຍ, ເຊິ່ງຕ້ອງໄດ້ຮັບການບໍລິໂພກດ້ວຍທາດ ນຳ ້ຕານໃນເລືອດສູງ, ແມ່ນ ໜຶ່ງ ໃນສ່ວນປະກອບທີ່ມີປະໂຫຍດຂອງຜັກ. ແລະຂະບວນການ ໝັກ ຈະເພີ່ມອາຊິດອິນຊີ ໃໝ່ ເຂົ້າໃນສ່ວນປະກອບທາງເຄມີທີ່ມີຢູ່.

ທີ່ມີຄຸນຄ່າຫຼາຍທີ່ສຸດ ສຳ ລັບຜູ້ເປັນໂລກເບົາຫວານແມ່ນເກືອຂອງກົດ lactic, ມັນແມ່ນຢູ່ໃນພວກມັນວ່ານໍ້າຕານໃນຜັກຈະປ່ຽນໄປ. ອາຊິດ lactic ຊ່ວຍໃຫ້ຮ່າງກາຍຮັບມືກັບສານພິດທີ່ຖືກສ້າງຕັ້ງຂື້ນຈາກຜົນຂອງການເຜົາຜານອາຫານ, ແລະປົກກະຕິ microflora ກະເພາະລໍາໄສ້. ແລະວິຕາມິນ B, ເຊິ່ງເກັບຮັກສາໄວ້ເປັນເວລາດົນ, ປ້ອງກັນການພັດທະນາຂອງພາວະແຊກຊ້ອນເຊັ່ນໂຣກ neuropathy.

ນອກຈາກນັ້ນ, ກົດໄຂມັນກໍ່ຖືກສ້າງຕັ້ງຂື້ນເປັນຜົນມາຈາກການຫມັກ, ເຊິ່ງຊ່ວຍເຮັດຄວາມສະອາດຂອງເຮືອຂອງການສະສົມຂອງ cholesterol ແລະປ້ອງກັນການສ້າງຂອງມັນອີກ. ການ ສຳ ຜັດກັບອາຊິດໄຂມັນດັ່ງກ່າວມີບົດບາດ ສຳ ຄັນໃນການປ້ອງກັນພະຍາດເສັ້ນເລືອດໃນຫົວໃຈຫລືການຫັນປ່ຽນຂອງມັນໄປສູ່ພະຍາດ ຊຳ ເຮື້ອ.

ວິທີການຫມັກ?

Sauerkraut ສ່ວນໃຫຍ່ແມ່ນຜັກກາດດອງ, ແນວພັນຊັກຊ້າ.

ສຳ ລັບວັດທະນະ ທຳ starter, ຜັກກາດທີ່ມີປະລິມານນ້ ຳ ຕານໃນໃບແມ່ນ ເໝາະ ສົມທີ່ສຸດ. ສະນັ້ນ, ເພື່ອທີ່ຈະໄດ້ຮັບຜະລິດຕະພັນທີ່ແຊບນົວ, ເປັນກົດ, ເປັນກົດ, ຊັ້ນຊ້າຫລືກາງເດືອນຖືກ ນຳ ໃຊ້. ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງເອົາໃຈໃສ່ກັບຄວາມຫນາແຫນ້ນຂອງຫົວແລະຄວາມຍືດຫຍຸ່ນຂອງໃບ. ຜັກອ່ອນໆທີ່ມີໃບຊ້າບໍ່ ເໝາະ ສົມ.

ເກືອ ສຳ ລັບເກືອແມ່ນດີກວ່າທີ່ຈະເອົາດິນໃຫ້ລະອຽດ. ໂງ່ນຫີນ ທຳ ມະດາຫຼືເກືອທາດໄອໂອດິນມີທາດເພີ່ມປະສົມປະສົມຕ່າງໆທີ່ເປັນມົນລະພິດຕໍ່ຜະລິດຕະພັນ. ຄວາມສາມາດໃນການຈັດວາງຜັກທີ່ຟັກສາມາດແຕກຕ່າງກັນ: ກະປglassອງແກ້ວ, ຖັງໄມ້ຫລືຖັງທີ່ແຂງແກ່ນ. ອຸນຫະພູມສໍາລັບວັດທະນະທໍາ starter ບໍ່ຄວນຈະຫນ້ອຍກ່ວາ 18-22 ອົງສາຄວາມຮ້ອນ.

ຜູ້ທີ່ເປັນໂລກເບົາຫວານສາມາດກິນໄດ້ທັງຜັກສະລັດແລະຜັກກາດດອງ. ແລະໃນ 1 ແລະ 2 ກໍລະນີ, ໃນລະຫວ່າງການເກືອ, ນ້ ຳ ຈະຖືກປ່ອຍອອກມາເຊິ່ງຊ່ວຍປັບປຸງການ ໝັກ ຂອງຜັກ. ຄວາມແຕກຕ່າງແມ່ນຢູ່ໃນການກະກຽມ:

• ສຳ ລັບເພິ່ນເລີ່ມ, ຜັກແມ່ນຖືກສີດເກືອແລະວາງໄວ້ ແໜ້ນ ໃນຖ້ວຍ.
• ຜັກກາດເກືອແມ່ນໄດ້ຮັບໂດຍການຖອກຜັກດ້ວຍ brine ພິເສດທີ່ຊ່ວຍເລັ່ງຂະບວນການ. ໃນມື້ທີ່ນາງກຽມພ້ອມ.

ກະລໍ່າປີໂຣກເບົາຫວານ

ບໍ່ພຽງແຕ່ຜັກກາດສົ້ມກໍ່ມີປະໂຫຍດ ສຳ ລັບຜູ້ເປັນໂລກເບົາຫວານ, ແຕ່ຍັງມີສານເຄມີທີ່ກຽມໄວ້. ໃນຂະບວນການ ໝັກ, ວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດບາງສ່ວນຈະແຜ່ເຂົ້າໄປໃນ brine, ແລະມັນກໍ່ກາຍເປັນວິທີການປິ່ນປົວທີ່ສະຫຼາດ ສຳ ລັບຜູ້ເປັນໂລກເບົາຫວານ. ພຽງແຕ່ brine ເທົ່ານັ້ນທີ່ສາມາດປັບປຸງການເຮັດວຽກຂອງກະຕ່າຍ, ກະຕຸ້ນຂະບວນການ ທຳ ມະຊາດຂອງການຜະລິດອິນຊູລິນແລະເພີ່ມຂະບວນການຟື້ນຟູໃນຮ່າງກາຍ.

ສູດອາຫານເບົາຫວານ Sauerkraut

ການໃຊ້ຜັກດອງໃນໄລຍະຍາວໄດ້ພິສູດວ່າຜັກກາດໃນພະຍາດເບົາຫວານປະເພດ 2 ແລະພະຍາດປະເພດ 1 ແມ່ນເຄື່ອງມືທີ່ຂາດບໍ່ໄດ້ໃນການຮັກສາ. ແຕ່ຢ່າລືມກ່ຽວກັບຄຸນລັກສະນະສ່ວນຕົວຂອງຮ່າງກາຍ, ຄວາມຮຸນແຮງທີ່ແຕກຕ່າງກັນແນ່ນອນຂອງພະຍາດ. ສະນັ້ນ, ການປຶກສາຫາລືກັບທ່ານ ໝໍ ຂອງທ່ານກ່ອນທີ່ຈະແນະ ນຳ ຜະລິດຕະພັນເຂົ້າໃນອາຫານການກິນຈະບໍ່ເປັນຜົນດີ.

ໃນໂລກເບົາຫວານ, ຜະລິດຕະພັນດັ່ງກ່າວສາມາດກິນໄດ້ທຸກໆມື້, ໃນສະຫຼັດ, ແກງແລະແກງ.

ຜັກດອງແມ່ນຜະລິດຕະພັນທີ່ດີຕໍ່ສຸຂະພາບ, ລາຄາບໍ່ແພງແລະແຊບ. ຜູ້ທີ່ເປັນໂລກເບົາຫວານສາມາດກິນ sauerkraut ທຸກໆມື້. ມີຫຼາຍວິທີໃນການປຸງແຕ່ງມັນ, ແລະທ່ານສາມາດຮັບໃຊ້ມັນຢູ່ໃນໂຕະທັງໃນຫຼັກສູດ ທຳ ອິດແລະສະຫຼັດ. ສູດ ສຳ ຄັນໃນການເຮັດຊ່າງ sauerkraut:

• ຊັ້ນຜັກຊັ້ນ ໜຶ່ງ ບໍ່ສູງກວ່າ 3 ຊມຖືກວາງໄວ້ໃນຖັງເກືອ.
• ຕໍ່ໄປ, ຊັ້ນບາງໆຂອງຜັກບົ່ວແລະຜັກທຽມ.
• ຊັ້ນຕ່າງໆສະຫຼັບກັນຈົນກ່ວາຖັງເຕັມ.
• ຖອກເນື້ອໃນດ້ວຍນ້ ຳ ເຢັນແລະປົກດ້ວຍໃບຜັກກາດ.
• ເຮັດໃຫ້ການໂຫຼດຢູ່ເທິງ.
• ເອົາຕູ້ຄອນເທນເນີໃສ່ບ່ອນອົບອຸ່ນແລະ ໝັກ ຈົນກວ່າຈະປຸງແຕ່ງໄດ້ເຕັມ 7 ມື້.

ແກງກະລໍ່າປີທີ່ມີ sauerkraut

ສຳ ລັບການປຸງແຕ່ງອາຫານທ່ານຕ້ອງການ:

ໃນແກງກະລໍ່າປີທ່ານສາມາດເພີ່ມສີຂຽວແລະຄີມສົ້ມ.

ໃນຂະນະທີ່ມັນຕົ້ນທີ່ຂົ້ວໄດ້ຖືກ ນຳ ມາປຸງແຕ່ງໃສ່ເຂົ້າ ໜົມ ປັງ, ພວກເຮົາຜ່ານເຂົ້າ ໜົມ ທີ່ມີຄວາມກະຕັນຍູແລະຫົວຜັກບົ່ວທີ່ແຊບລົງໃນມັນເບີ (ຕື່ມໃສ່ ໝາກ ເລັ່ນຢູ່ປາຍ). ຜັກລ້າງກ່ອນແລະຈືນຈົນສຸກ. ຜັກຜ່ອນແລະຜັກກາດປີ້ງແມ່ນຖືກຕ່ ຳ ລົງໃນອາຫານໃນຕອນທ້າຍຂອງການປຸງແຕ່ງອາຫານ. ເພີ່ມສີຂຽວ, ຄີມສົ້ມເພື່ອໃຫ້ລົດຊາດ. ຮຽກຮ້ອງໃຫ້ອາຫານພາຍໃຕ້ຝາປິດທີ່ປິດໄວ້ອີກ 15 ນາທີ.

ເມນູເບົາຫວານ

ອາຫານທີ່ເຂັ້ມງວດ ສຳ ລັບພະຍາດນີ້ແມ່ນແນໃສ່ຕົ້ນຕໍໃນການຫຼຸດຜ່ອນທາດແປ້ງໃນການໄດ້ຮັບສານອາຫານ, ເພາະວ່າມັນເປັນແຫຼ່ງນ້ ຳ ຕານ. ໜ້າ ທີ່ຫຼັກຂອງອາຫານ ສຳ ລັບໂຣກເບົາຫວານປະເພດ 2 ແມ່ນການດຸ່ນດ່ຽງລະດັບທາດແປ້ງທາດແປ້ງໃນຮ່າງກາຍໂດຍບໍ່ຕ້ອງໃຊ້ຢາ. ຫນ້າທໍາອິດ, ອາຫານທີ່ມີດັດຊະນີ glycemic ຕ່ໍາທີ່ບັນຈຸຕໍາ່ສຸດຂອງ glucose ຄວນຈະຖືກລວມເຂົ້າໃນອາຫານ. ມັນແມ່ນຜັກກາດໃນສ່ວນໃຫຍ່ຂອງຊະນິດພັນຂອງມັນທີ່ມີ ໜຶ່ງ ໃນຕົວຊີ້ວັດ glycemic ທີ່ຕໍ່າທີ່ສຸດໃນບັນດາຜັກພື້ນເມືອງ. ມັນແມ່ນປະມານ 10 ຫນ່ວຍ, ແລະຢູ່ຂ້າງລຸ່ມດັດຊະນີຂອງມັນແມ່ນພຽງແຕ່ສໍາລັບ basil ແລະ parsley. ເພາະສະນັ້ນ, sauerkraut ໃນໂລກເບົາຫວານແມ່ນຜະລິດຕະພັນທີ່ດີທີ່ສຸດທີ່ບໍ່ມີ contraindications.

ນອກຈາກນັ້ນ, ໃນຄາບອາຫານຂອງຄົນເຈັບໃນປະລິມານທີ່ພຽງພໍຄວນຈະເປັນຜະລິດຕະພັນທີ່ສະ ໜອງ ໃຫ້ຮ່າງກາຍທີ່ມີທາດໂປຼຕີນ, ໄຂມັນ, ທາດແປ້ງ, ສານປະກອບທີ່ຕິດຕາມ, ວິຕາມິນແລະສານທີ່ມີປະໂຫຍດອື່ນໆ. ກະລໍ່າປີໃນບັນດາພວກມັນຍັງຢູ່ໃນແຖວຫນ້າ. ມັນ ໜ້າ ສົນໃຈວ່າຜູ້ເປັນເບົາຫວານໄດ້ຮັບອະນຸຍາດໃຫ້ກິນ sauerkraut ບໍ່ພຽງແຕ່ໃນຮູບແບບຂອງສະຫຼັດໂດຍບໍ່ມີການຮັກສາຄວາມຮ້ອນ, ແຕ່ຍັງມີອາຫານຫຼາຍໆຊະນິດທີ່ສາມາດຕອບສະ ໜອງ ກັບລົດຊາດທີ່ຕ້ອງການທີ່ສຸດຂອງແມ້ແຕ່ຄົນທີ່ມີສຸຂະພາບແຂງແຮງ.

ມີຄວາມເຊື່ອທີ່ຜິດວ່າອາຫານຂອງຄົນທີ່ເປັນພະຍາດເຊັ່ນພະຍາດເບົາຫວານແມ່ນບໍ່ດີແລະບໍ່ສາມາດ ນຳ ຄວາມສຸກມາຈາກອາຫານ. ເຖິງຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ສິ່ງ ສຳ ຄັນຂອງຄາບອາຫານບໍ່ແມ່ນການກິນອາຫານທີ່ບໍ່ມີລົດຊາດ, ແຕ່ວິທີການກິນອາຫານບາງຊະນິດຢ່າງຖືກຕ້ອງໂດຍບໍ່ຕ້ອງ ທຳ ຮ້າຍຮ່າງກາຍ. ແລະກະລໍ່າປີຢູ່ທີ່ນີ້ແມ່ນຜະລິດຕະພັນທີ່ບໍ່ມີຜະລິດຕະພັນໃນ ຈຳ ນວນຖ້ວຍທີ່ຍອດຢ້ຽມທີ່ສາມາດກະກຽມຈາກມັນໄດ້. ມີຫລາຍສູດ ສຳ ລັບເຮັດສະຫລັດແລະແກງຜັກ. ກະລໍ່າປີທີ່ຖືກຕົ້ມແລະປີ້ງ, ກະລໍ່າປີ, ເຕົາ, ຂະຫນົມປັງແລະເຄື່ອງຕັດກະລໍ່າປີ - ຄວາມຢາກອາຫານປະກົດອອກມາຈາກຂໍ້ ໜຶ່ງ ກ່າວເຖິງ.

ເຖິງຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ຜັກກາດໃນໂລກເບົາຫວານສາມາດແລະບໍ່ຄວນກິນຂາວເທົ່ານັ້ນ. ສີ, ປັກກິ່ງ, ແມ່ນແຕ່ທະເລ - ພວກມັນທັງ ໝົດ ນຳ ມາເຊິ່ງຜົນປະໂຫຍດອັນລ້ ຳ ຄ່າໃນການຕໍ່ສູ້ກັບພະຍາດ.

ຜັກກາດປັກກິ່ງເປັນອາຫານ ສຳ ລັບໂລກເບົາຫວານ

ກະລໍ່າປີ Peking, ຫຼື, ຕາມທີ່ມັນມັກຖືກເອີ້ນວ່າ, ກະລໍ່າປີຂອງຈີນ, ແມ່ນແຍກດ້ວຍລົດຊາດທີ່ອ່ອນນຸ້ມຂອງໃບ, ນອກຈາກນັ້ນ, ມັນຍັງມີນ້ໍາຫຼາຍກ່ວາຕົວແທນທີ່ມີຫົວສີຂາວຂອງຄອບຄົວ. ເນື້ອໃນແຄລໍລີ່ຂອງມັນມີພຽງ 16 kcal ຕໍ່ 100 g ຂອງຜະລິດຕະພັນ, ແລະເນື້ອໃນຂອງວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດແມ່ນມີຄ່າຄວນ. ນອກ ເໜືອ ໄປຈາກທາດເຄມີທັງ ໝົດ ທີ່ປະກົດຂຶ້ນໃນຜັກກາດຊະນິດໃດກໍ່ຕາມ, Peking ມີທາດ lysine ຈຳ ນວນຫຼວງຫຼາຍເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ເລືອດຂອງຜະລິດຕະພັນເສື່ອມໂຊມແລະໂປຣຕີນທີ່ເປັນອັນຕະລາຍໄດ້ຢ່າງມີປະສິດຕິຜົນ. ເນື່ອງຈາກໂຄງສ້າງຂອງໃບໄມ້, ເຊິ່ງມີລັກສະນະຄ້າຍຄືກັບຜັກສະຫຼັດ, ມັນຈະດູດຊຶມໄດ້ດີຂື້ນໂດຍກະເພາະອາຫານແລະ ລຳ ໄສ້.

ມັນຍັງສາມາດ ໝັກ ໄດ້ເຊັ່ນດຽວກັນກັບເມັດສີຂາວ, ໃນຂະນະທີ່ເຊື້ອແບັກທີເຣັຍກົດ lactic ຈະເຮັດໃຫ້ໃບອ່ອນກວ່າ. ສູດອາຫານຈີນທີ່ ໜ້າ ສົນໃຈແມ່ນຂີ້ກາກຂອງຜັກກາດປັກກິ່ງ, ເປັນຜົນມາຈາກການທີ່ກິມຈິທີ່ມີຊື່ສຽງໃນໂລກປາກົດ. ກະລໍ່າປີດັ່ງກ່າວ ຈຳ ນວນ ໜ້ອຍ ໜຶ່ງ ອາດເຮັດໃຫ້ອາຫານມີຄວາມຫຼາກຫຼາຍ, ເຮັດໃຫ້ມີຄວາມຄົມຊັດ ໜ້ອຍ ໜຶ່ງ. ໃນຈໍານວນທັງຫມົດ, ຜັກກາດສົດສົດຂອງປັກກິ່ງ, ອີງຕາມຜູ້ຊ່ຽວຊານ, ແມ່ນພຽງພໍທີ່ຈະກິນ 100-150 g ຕໍ່ມື້.

ຜົນປະໂຫຍດຫຼັກ

ຜັກກາດ ສຳ ລັບຜູ້ເປັນໂລກເບົາຫວານມີປະໂຫຍດແນວໃດ? ຜົນປະໂຫຍດຕົ້ນຕໍແມ່ນເນື້ອໃນຂອງກະລໍ່າປີທີ່ມີປະລິມານເສັ້ນໃຍພຽງພໍ, ແລະການຂາດສານ sucrose ແລະທາດແປ້ງເປັນອັນຕະລາຍຕໍ່ຮ່າງກາຍ. ຖ້າມີ ຄຳ ຖາມເກີດຂື້ນ - ມັນເປັນໄປໄດ້ທີ່ຈະບໍລິໂພກ sauerkraut ໃນໂລກເບົາຫວານ, ຄຳ ຕອບຈະຢູ່ໃນຂໍ້ຢືນຢັນ ສຳ ລັບພະຍາດເບົາຫວານເກືອບທຸກຄົນ, ກະລໍ່າປີຕ້ອງຖືກລວມເຂົ້າໃນອາຫານຂອງຜູ້ເປັນໂລກເບົາຫວານທຸກຊະນິດ.

ຜົນກະທົບທີ່ ສຳ ຄັນແມ່ນຮູ້ກ່ຽວກັບຄຸນປະໂຫຍດຂອງຜັກກາດໃນພະຍາດເບົາຫວານ - ມັນມີຜົນກະທົບຕໍ່ຕ້ານມະນຸດທີ່ແຂງແຮງກ່ວາຄົນເຮົາ. ກະລໍ່າປີເຮັດຄວາມສະອາດ ລຳ ໄສ້ໄດ້ດີ, ກຳ ຈັດສານທີ່ເປັນອັນຕະລາຍອອກຈາກຮ່າງກາຍ.

ຂໍຂອບໃຈກັບການຫມັກ, ອົງປະກອບທີ່ເປັນປະໂຫຍດຖືກສ້າງຕັ້ງຂຶ້ນ - ວິຕາມິນ B ແລະອາຊິດ ascorbic. ອົງປະກອບມີຜົນດີຕໍ່ການເຮັດວຽກຂອງອົງປະກອບຂອງລະບົບພູມຕ້ານທານຂອງມະນຸດ.

ປົກກະຕິແລ້ວຜະລິດຕະພັນດັ່ງກ່າວຖືກແນະ ນຳ ເຂົ້າໃນອາຫານ ສຳ ລັບໂຣກເບົາຫວານປະເພດ 2. ຄຳ ແນະ ນຳ ນີ້ແມ່ນເຂົ້າໃຈໄດ້, ເພາະວ່າຜົນຈາກຜົນກະທົບທາງບວກຂອງຜະລິດຕະພັນຕໍ່ລະບົບພູມຕ້ານທານ, ຮ່າງກາຍຂອງມະນຸດເລີ່ມຕົ້ນເຮັດວຽກຢ່າງເຕັມທີ່. Sauerkraut ຊ່ວຍຟື້ນຟູຄວາມສາມາດທີ່ເປັນປະໂຫຍດຂອງກະຕຸກແລະອະໄວຍະວະພາຍໃນອື່ນໆ, ເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ຂະບວນການຍ່ອຍອາຫານທັງ ໝົດ ເປັນປົກກະຕິ.

ຕອບ ຄຳ ຖາມກ່ຽວກັບວ່າຜູ້ປ່ວຍເບົາຫວານສາມາດໃຊ້ sauerkraut ໄດ້ແນວໃດ, ຄຳ ຕອບກໍ່ຈະເປັນຜົນດີ. ດ້ວຍດັດຊະນີນ້ ຳ ຕານທີ່ເພີ່ມຂື້ນ, sauerkraut ຄວນຖືກລວມເຂົ້າໃນອາຫານຂອງຄົນເຈັບ.

ຖ້າທ່ານສຶກສາຢ່າງລະມັດລະວັງກ່ຽວກັບການທົບທວນຄືນຂອງຄົນເຈັບຜູ້ທີ່ບໍລິໂພກມັນເພື່ອເປັນໂລກເບົາຫວານປະເພດ 2, ທ່ານສາມາດຄົ້ນພົບວ່າການປິ່ນປົວແບບນີ້ຈະຊ່ວຍໃຫ້ພວກເຂົາ ກຳ ຈັດບັນຫາໄດ້ດົນປານໃດ. ໃນໂລກເບົາຫວານປະເພດ 1, ການປິ່ນປົວນີ້ໃຫ້ຜົນໄດ້ຮັບໃນທາງບວກ.

ປະລິມານສານອາຫານທີ່ມີຢູ່ໃນຜະລິດຕະພັນຊ່ວຍໃນການຮັກສາຮ່າງກາຍແລະເຮັດໃຫ້ທຸກຂະບວນການ ສຳ ຄັນ.

ການໃຊ້ sauerkraut ມີຜົນກະທົບຕໍ່ຮ່າງກາຍແນວໃດ?

Sauerkraut ແມ່ນສິ່ງທີ່ຂາດບໍ່ ສຳ ລັບການ ທຳ ຄວາມສະອາດຮ່າງກາຍຂອງທາດປະສົມທີ່ເປັນພິດ, ມັນມີປະໂຫຍດຕໍ່ການວິນິດໄສຕ່າງໆ, ລວມທັງໂລກເບົາຫວານ.

ອິນເຕີເນັດມັກຈະຕັ້ງ ຄຳ ຖາມຂຶ້ນມາວ່າມັນສາມາດກິນ sauerkraut ໃນໂລກເບົາຫວານໄດ້ແນວໃດ - ຄຳ ຕອບກໍ່ຈະເປັນບວກ. ມັນຍາກທີ່ຈະຊອກຫາການທົບທວນຄືນເຊິ່ງມັນຈະຊີ້ໃຫ້ເຫັນວ່າ sauerkraut ບໍ່ຄວນຖືກນໍາໃຊ້ສໍາລັບພະຍາດເບົາຫວານ, ສໍາລັບຜູ້ທີ່ເປັນໂລກເບົາຫວານປະເພດ 2 ມັນມີປະໂຫຍດຫຼາຍ.

ເປັນຜົນມາຈາກການຫມັກ, ອົງປະກອບຕົ້ນສະບັບໄດ້ຖືກສ້າງຕັ້ງຂຶ້ນ, ເຊິ່ງຊ່ວຍເຮັດຄວາມສະອາດຮ່າງກາຍຂອງອົງປະກອບເຄມີທີ່ເປັນພິດ. ນ້ ຳ ໝາກ ຫຸ່ງ sauerkraut ແມ່ນອຸດົມໄປດ້ວຍວິຕາມິນ B ແລະອາຊິດ ascorbic, ແລະພວກມັນເພີ່ມພູມຕ້ານທານແລະປ້ອງກັນການພັດທະນາຂອງໂຣກ neuropathy ແລະໂຣກ nephropathy. ສະນັ້ນ, ຖ້າທ່ານຮັບປະທານມັນເປັນປະ ຈຳ, ທ່ານຈະສາມາດຫລີກລ້ຽງພະຍາດດັ່ງກ່າວໄດ້.

brine ກະລໍ່າປີໃນ mellitus ພະຍາດເບົາຫວານປະກອບສ່ວນເຂົ້າໃນການເປັນປົກກະຕິຂອງໂລກກະເພາະ, ແລະໂລກເບົາຫວານ mellitus 2 - ເປັນພະຍາດທີ່ປະກອບດ້ວຍການເສື່ອມສະພາບຂອງອະໄວຍະວະ. ຜັກກາດມີປະສິດທິຜົນເຮັດໃຫ້ນ້ ຳ ຕານໃນເລືອດຫຼຸດລົງແລະເຮັດໃຫ້ການເຮັດວຽກຂອງ ລຳ ໄສ້ດີຂື້ນ. ຖ້າທ່ານໃຊ້ມັນຕາມຄໍາແນະນໍາຂອງຜູ້ຊ່ຽວຊານ, ຫຼັງຈາກນັ້ນ microflora ເຊື້ອແບັກທີເຣັຍໃນລໍາໄສ້ໄດ້ຖືກກະຕຸ້ນແລະປັບປຸງຂ້ອນຂ້າງໄວ.

ອີງໃສ່ທຸກສິ່ງທີ່ໄດ້ກ່າວມາຂ້າງເທິງ, ມັນບໍ່ຍາກທີ່ຈະສະຫຼຸບໄດ້ວ່າ ຄຳ ຖາມທີ່ວ່າ sauerkraut ມີປະໂຫຍດແນວໃດ, ຜົນປະໂຫຍດແລະຄວາມອັນຕະລາຍຂອງການບໍລິໂພກຜະລິດຕະພັນແມ່ນໄດ້ສຶກສາຢ່າງເລິກເຊິ່ງ, ແລະມັນກໍ່ມີຄວາມຊັດເຈນກວ່າເກົ່າໃນອະດີດໃນກໍລະນີນີ້. ການທົດລອງຫຼາຍໆຢ່າງທີ່ເຮັດໂດຍຜູ້ຊ່ຽວຊານ, ຮຽນຮູ້ກ່ຽວກັບຄຸນປະໂຫຍດແລະຄວາມອັນຕະລາຍຕໍ່ຮ່າງກາຍເນື່ອງຈາກການບໍລິໂພກຜັກຊະນິດນີ້ໄດ້ສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າປັດໄຈທີສອງແມ່ນຂາດຢູ່ໃນຮ່າງກາຍ. ການໃຊ້ sauerkraut ສຳ ລັບຜູ້ທີ່ເປັນໂລກເບົາຫວານບໍ່ໄດ້ເຮັດອັນຕະລາຍໃດໆຕໍ່ສຸຂະພາບຂອງພວກເຂົາ.

ມັນມີປະລິມານຫລາຍຂອງເກືອທີ່ເປັນດ່າງ, ເຊິ່ງປະກອບສ່ວນເຂົ້າໃນການເຮັດໃຫ້ເລືອດບໍລິສຸດແລະດັດສະນີ glycemic ທີ່ຍອມຮັບໄດ້. ມັນມີຜົນກະທົບຕໍ່ຮ່າງກາຍເພື່ອໃຫ້ glucose ປ່ຽນເປັນ fructose. ຖ້າທ່ານກິນມັນເປັນປະ ຈຳ, ແພຈຸລັງຈະດູດຊຶມທາດ fructose ໂດຍບໍ່ມີການເຂົ້າຮ່ວມຂອງ insulin ໃນຂະບວນການນີ້. ມັນເປັນຍ້ອນຜົນກະທົບນີ້ວ່າໂຣກເບົາຫວານສາມາດເອົາຊະນະໄດ້ໃນໄລຍະຕົ້ນໆຂອງການພັດທະນາຂອງມັນ.

ສິ່ງນີ້ເປັນໄປໄດ້ຖ້າທ່ານ ນຳ ໃຊ້ຜະລິດຕະພັນຕາມ ຄຳ ແນະ ນຳ ຂອງທ່ານ ໝໍ, ຄືປະຕິບັດຕາມປະລິມານທີ່ແນະ ນຳ ແລະກະກຽມຢ່າງຖືກຕ້ອງ. ໂຊກດີ, ສູດອາຫານແມ່ນງ່າຍຫຼາຍທີ່ຈະຊອກຫາໃນອິນເຕີເນັດ.

ສູດພື້ນຖານ ສຳ ລັບແຕ່ງກິນ

ມີສູດຫຼາຍຢ່າງ ສຳ ລັບແຕ່ງກິນຜັກ.

ສູດເຫຼົ່ານີ້ໃຊ້ສ່ວນປະກອບຕ່າງໆ.

ຜູ້ເປັນໂລກເບົາຫວານຄວນເລືອກສ່ວນປະກອບຕ່າງໆຈາກບັນຊີລາຍຊື່ອາຫານທີ່ຖືກຮັບຮອງຫຼືແນະ ນຳ.

ມີສູດ ໜຶ່ງ ທີ່ງ່າຍທີ່ສຸດ ສຳ ລັບການກະກຽມອາຫານ, ສຳ ລັບການກະກຽມຂອງມັນທ່ານຈະຕ້ອງການ:

ຂັ້ນຕອນ ທຳ ອິດແມ່ນຟັກຜັກກາດ, ຫຼັງຈາກນັ້ນເອົາຫົວຜັກບົ່ວ. ທ່ານສາມາດຟັກຜັກທຽມອອກເປັນເຄິ່ງໆຫລືເອົາເຂົ້າ ໜົມ ທັງ ໝົດ. ກະຈາຍກະລໍ່າປີໃສ່ໃນຖັງ ສຳ ລັບສົ້ມ. ຊັ້ນນີ້ບໍ່ຄວນເກີນສາມຊັງຕີແມັດ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ພວກມັນກໍ່ປະສົມກະລໍ່າປີ, ໃສ່ຜັກບົ່ວແລະຜັກທຽມບາງໆຊັ້ນ. ຊັ້ນແມ່ນຊ້ ຳ ອີກຈົນກ່ວາສິບຊັງຕີແມັດຍັງຄົງຢູ່ຂອບຂອງຖັງ, ຫຼັງຈາກນັ້ນທຸກຢ່າງກໍ່ຖອກລົງດ້ວຍນ້ ຳ ທີ່ປັ່ນປ່ວນ. ແຜ່ນກະລໍ່າປີ, ຜ້າປູໂຕະ, ກະດານແລະສິນຄ້າແມ່ນວາງຢູ່ເທິງ. ສະຫຼັດນີ້ແມ່ນອະນຸຍາດໃຫ້ ນຳ ໃຊ້ທັງອາຫານຈານແລະເປັນອາຫານວ່າງ.

ພວກເຮົາບໍ່ຕ້ອງລືມວ່າ ສຳ ລັບການ ໝັກ, ການບັນຈຸຄວນໃສ່ໃນບ່ອນອົບອຸ່ນ. ນາງໄດ້ຖືກອະນຸຍາດໃຫ້ເລີ່ມກິນອາຫານແລ້ວ ໜຶ່ງ ອາທິດຫຼັງຈາກປຸງແຕ່ງອາຫານ.

ດັດຊະນີ glycemic ຂອງຜັກດອງແມ່ນນ້ອຍ, ເຊິ່ງຊ່ວຍໃຫ້ມັນສາມາດ ນຳ ໃຊ້ເຂົ້າໃນອາຫານໂດຍຜູ້ເປັນເບົາຫວານ. ຜະລິດຕະພັນກະຕຸ້ນກະເພາະ ລຳ ໄສ້ໃຫຍ່, ຟື້ນຟູທຸກຂະບວນການທີ່ ສຳ ຄັນໃນຮ່າງກາຍ.

ນອກ ເໜືອ ຈາກສູດຂ້າງເທິງ, ຍັງມີອີກວິທີ ໜຶ່ງ ໃນການກະກຽມອາຫານຊຶ່ງປະກອບມີສ່ວນປະກອບນີ້. ດັດຊະນີ glycemic ຂອງອາຫານນີ້ແມ່ນຢູ່ໃນລະດັບທີ່ດີທີ່ສຸດ.

ສ່ວນປະກອບຫຼັກທີ່ເຮັດສະຫຼັດພະຍາດເບົາຫວານນີ້ແມ່ນ:

• ຫນຶ່ງຮ້ອຍກຼາມຂອງ sauerkraut,
• ຫ້າສິບກຼາມຂອງ beets,
• ຫ້າສິບກຼາມຂອງມັນຕົ້ນ
• ນ້ ຳ ມັນພືດ 10 ກຼາມ,
• ແລະຜັກບົ່ວເປັນຈໍານວນຫຼາຍ.

ດັດຊະນີ glycemic ຂອງມັນຕົ້ນແມ່ນສູງສໍາລັບຜູ້ທີ່ເປັນໂລກເບົາຫວານ, ສະນັ້ນສະຫຼັດນີ້ຖືກນໍາໃຊ້ໃນຕອນເຊົ້າເປັນອາຫານເຊົ້າ.

ເພື່ອສະກັດກັ້ນພະຍາດເບົາຫວານ, ອາຫານ ໜຶ່ງ ຊະນິດບໍ່ພຽງພໍ, ມັນຍັງມີຄວາມ ສຳ ຄັນທີ່ຈະຕ້ອງກິນຢາທີ່ຖືກ ກຳ ນົດທັງ ໝົດ ຢ່າງທັນເວລາແລະປະຕິບັດຕາມ ຄຳ ແນະ ນຳ ຕ່າງໆທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັບການອອກ ກຳ ລັງກາຍ. ຖ້າພວກເຮົາພິຈາລະນາດັດຊະນີ glycemic ຂອງຜະລິດຕະພັນທີ່ບໍລິໂພກທັງ ໝົດ ແລະບໍ່ອະນຸຍາດໃຫ້ເກີນມາດຕະຖານທີ່ແນ່ນອນຂອງຕົວຊີ້ວັດນີ້, ຫຼັງຈາກນັ້ນການຮັກສາຈະມີປະສິດທິຜົນຫຼາຍ.

ບໍ່ພຽງແຕ່ກະລໍ່າປີປັບປຸງການເຮັດວຽກຂອງ pancreatic, ຍັງມີຜະລິດຕະພັນອື່ນໆທີ່ເຮັດແບບທີ່ຄ້າຍຄືກັນ.

ເພາະສະນັ້ນ, ສານອາຫານປະສົມຈະຊ່ວຍໃຫ້ໄວຂຶ້ນຫຼາຍ, ແລະ ຄຳ ແນະ ນຳ ອື່ນໆທັງ ໝົດ ຈະປະກອບສ່ວນເຂົ້າໃນການຟື້ນຟູ.

ສິ່ງທີ່ຄວນຈື່ໃນເວລາກິນຜັກດອງ?

ຄົນເຈັບມີ ຄຳ ຖາມສ້ວຍແຫຼມວ່າ sauerkraut ສາມາດເປັນໂຣກເບົາຫວານຊະນິດ 1 ແລະຊະນິດ 2 ໄດ້ບໍ. ອີງຕາມຂໍ້ມູນທີ່ໄດ້ອະທິບາຍຂ້າງເທິງ, ມັນຈະກາຍເປັນທີ່ຈະແຈ້ງວ່າຄາບອາຫານຂອງຄົນເຈັບທີ່ເປັນໂລກເບົາຫວານແມ່ນອາຫານທີ່ພັດທະນາເປັນພິເສດ, ເຊິ່ງລວມມີອາຫານທີ່ຖືກອະນຸຍາດແລະແນະ ນຳ. ແລະມັນບໍ່ຕ້ອງສົງໃສກ່ຽວກັບຄຸນປະໂຫຍດຂອງຜະລິດຕະພັນນີ້.

Sauerkraut ໃນໂລກເບົາຫວານຊະນິດ 2 ຕ້ອງຖືກລວມເຂົ້າໃນຄາບອາຫານຂອງຄົນເຈັບທີ່ເປັນໂຣກເບົາຫວານ.

ກ່ຽວກັບຜັກຊະນິດໃດທີ່ຈະໃຊ້, ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ແນ່ນອນ, ນີ້ແມ່ນຜັກກາດຂາວ. ຖ້າທ່ານບໍລິໂພກມັນຕາມ ຄຳ ແນະ ນຳ ຂອງທ່ານ ໝໍ, ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ນ້ ຳ ຕານໃນເລືອດແນ່ນອນຈະບໍ່ເພີ່ມຂື້ນ, ແລະຕົວຊີ້ວັດຈະເຮັດໃຫ້ເປັນປົກກະຕິແລະຫຼຸດລົງ.

ແຕ່ມັນບໍ່ມີຄວາມ ສຳ ຄັນບໍ່ພຽງແຕ່ກິນອາຫານທີ່ຖືກຕ້ອງເທົ່ານັ້ນ, ແຕ່ຕ້ອງເຂົ້າໃຈວ່າມີສ່ວນປະກອບຫຍັງອີກທີ່ ຈຳ ເປັນໃນການເຮັດຖ້ວຍຊອຍ.

ດ້ວຍສ່ວນປະກອບທີ່ອຸດົມສົມບູນດັ່ງກ່າວ, ກະລໍ່າປີມີລະດັບແຄລໍລີ່ຕ່ ຳ ຫຼາຍເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ມັນຂາດບໍ່ໄດ້ໃນເມນູໂພຊະນາການຂອງຄົນທີ່ເປັນໂລກເບົາຫວານທັງສອງຊະນິດ. Sauerkraut ໃນໂລກເບົາຫວານປະເພດ 1, ເຊັ່ນດຽວກັບກໍລະນີຂອງໂລກພະຍາດປະເພດ 2, ແມ່ນຜະລິດຕະພັນທີ່ມີສຸຂະພາບດີ.

Sauerkraut ສຳ ລັບຜູ້ທີ່ເປັນໂລກເບົາຫວານໄດ້ກາຍເປັນປະເພດພິທີ ກຳ. ຄົນເຈັບໃນ ໝວດ ນີ້ແບ່ງປັນສູດຕົ້ນສະບັບກັບກັນແລະກັນ, ແລະບອກວິທີການ ນຳ ໃຊ້ຜັກຊະນິດນີ້ເພື່ອຫຼຸດລະດັບນ້ ຳ ຕານໃນເລືອດຂອງເຂົາເຈົ້າ.

ສຳ ລັບຄົນເຈັບບາງຄົນທີ່ປະສົບກັບພະຍາດຊະນິດ ທຳ ອິດ, ມັນບໍ່ແມ່ນຄວາມຈະແຈ້ງທັງ ໝົດ ວ່າ sauerkraut ຈະຊ່ວຍໃນສະຖານະການຂອງພວກເຂົາໄດ້ແນວໃດ. ສຳ ລັບໂລກພະຍາດຊະນິດທີສອງ, ທຸກຢ່າງແມ່ນງ່າຍດາຍ - ຜັກກາດມີຜົນໃນການຫຼຸດນ້ ຳ ຕານ, ແຕ່ວ່າມັນຈະຊ່ວຍຄົນທີ່ສັກຢາອິນຊູລິນທີ່ເຮັດວຽກຍາວຫລືສັ້ນໄດ້ແນວໃດ? ຄຳ ຕອບໃນກໍລະນີນີ້ແມ່ນງ່າຍດາຍທີ່ສຸດ, ມັນຈະບໍ່ພຽງແຕ່ຊ່ວຍເຮັດໃຫ້ລະດັບນ້ ຳ ຕານອ່ອນລົງເທົ່ານັ້ນ, ແຕ່ຍັງເຮັດໃຫ້ຮ່າງກາຍມີສ່ວນປະກອບແລະວິຕາມິນທີ່ມີປະໂຫຍດ ນຳ ອີກ.

ມັນເປັນປະໂຫຍດທີ່ຜັກກາດໄດ້ຮັບການ ໝັກ ຫຼາຍທີ່ສຸດຢູ່ເຮືອນ, ເພາະວ່າຂະບວນການນັ້ນມັນຂ້ອນຂ້າງງ່າຍດາຍ. ອີງຕາມຂໍ້ທີ່ກ່າວມາຂ້າງເທິງ, ມັນຈະປາກົດຂື້ນວ່າຜັກຊະນິດນີ້ມີປະໂຫຍດຫຼາຍຕໍ່ຮ່າງກາຍຂອງຜູ້ເປັນໂລກເບົາຫວານ.

ເຖິງຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ເມື່ອ ນຳ ໃຊ້ຜະລິດຕະພັນນີ້ ສຳ ລັບອາຫານ, ທ່ານຄວນປຶກສາກັບທ່ານ ໝໍ ຂອງທ່ານຢ່າງແນ່ນອນກ່ຽວກັບການມີພະຍາດຕ່າງໆໃນຮ່າງກາຍທີ່ອາດຈະກາຍເປັນສິ່ງທີ່ຂັດກັບການ ນຳ ໃຊ້ຜະລິດຕະພັນອາຫານນີ້ໃນອາຫານ.

ຜົນປະໂຫຍດຂອງ sauerkraut ໃນໂລກເບົາຫວານແມ່ນໄດ້ຖືກອະທິບາຍໄວ້ໃນວີດີໂອໃນບົດຄວາມນີ້.