ແມ່ນຂອງຫວານເປັນຂອງຫວານ ສຳ ລັບພະຍາດເບົາຫວານ

ຜະລິດຕະພັນຫວານຫຼືເຄື່ອງຫວານແມ່ນໄດ້ຖືກສ້າງຂື້ນເພື່ອຫຼຸດພະລັງງານ, ຄວບຄຸມນໍ້າ ໜັກ, ແລະຄວບຄຸມສະພາບທີ່ເປັນໂຣກຊໍາເຮື້ອເຊັ່ນພະຍາດເບົາຫວານ. ແລະຍັງ, ປະຊາຊົນຫຼາຍຄົນໃຊ້ເຄື່ອງຫວານທີ່ຄິດ, ໂດຍຄິດວ່າດ້ວຍວິທີນີ້ພວກເຂົາສາມາດຫລີກລ້ຽງພະຍາດເບົາຫວານໄດ້.

ແຕ່ວ່າມີການສຶກສາຕ່າງໆທີ່ປະຕິເສດສະຕິປັນຍາ ທຳ ມະດາແລະສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າສານຫວານທີ່ເປັນທີ່ຮູ້ຈັກເຮັດໃຫ້ລະດັບອິນຊູລິນເພີ່ມຂື້ນໃນເລືອດ, ເຊິ່ງກໍ່ໃຫ້ເກີດຄວາມສ່ຽງເປັນໂລກເບົາຫວານ.

ຄຳ ວ່າ“ ທຽມ” ຕົວເອງ ໝາຍ ຄວາມວ່າມີການປ່ຽນແປງໂດຍເຈດຕະນາຕໍ່ໂຄງສ້າງໂມເລກຸນຂອງຜູ້ທີ່ຫວານ. “ ທຽມ” ໃນອີກວິທີ ໜຶ່ງ ແມ່ນ“ ສັງເຄາະ”, ນັ້ນແມ່ນວິທີ ໜຶ່ງ ທີ່ຊ່ວຍໃຫ້ທ່ານມີລາຍໄດ້, ເພາະວ່າມີພຽງແຕ່ການສັງເຄາະ, ໂຄງສ້າງໂມເລກຸນ ໃໝ່ ທີ່ທ່ານສາມາດໄດ້ຮັບສິດທິບັດ, ແລະດັ່ງນັ້ນຈິ່ງມີ ກຳ ໄລ.

ການສຶກສາ Sucralose

ການສຶກສາໄດ້ ດຳ ເນີນຢູ່ມະຫາວິທະຍາໄລການແພດວໍຊິງຕັນດ້ວຍນັກອາສາສະ ໝັກ 17 ຄົນທີ່ເຕັມໄປດ້ວຍຄວາມປານກາງທີ່ບໍ່ໄດ້ຖືກກວດພົບວ່າເປັນໂຣກເບົາຫວານ. ວິຊາດັ່ງກ່າວໄດ້ແບ່ງອອກເປັນສອງກຸ່ມ.

ໃນອາທິດ ທຳ ອິດ, ກຸ່ມ ທຳ ອິດໄດ້ຮັບຈອກນ້ ຳ ທຸກວັນດ້ວຍການແບ່ງນ້ ຳ ຕານ 75 ກຣາມ, ແລະ ສຳ ລັບກຸ່ມທີສອງໄດ້ສະ ເໜີ ຈອກນ້ ຳ ພ້ອມດ້ວຍນ້ ຳ ຫວານທີ່ມີຊື່ສຽງທີ່ໄດ້ລະລາຍໃນມັນດ້ວຍຊອຍນ້ ຳ ຕານດຽວກັນ. 90 ນາທີຫຼັງຈາກການບໍລິຫານ, ທັງ ໝົດ ໄດ້ຖືກທົດສອບລະດັບອິນຊູລິນ.

ການທົດລອງດັ່ງກ່າວໄດ້ຖືກເຮັດຊ້ ຳ ອີກໃນອາທິດ ໜ້າ, ແຕ່ວ່າເຄື່ອງດື່ມໄດ້ປ່ຽນໄປ - ຜູ້ທີ່ດື່ມເຫລົ້າທີ່ເຮັດໄດ້ລະລາຍໃນອາທິດ ທຳ ອິດໄດ້ຮັບນ້ ຳ ສະອາດຈອກ ໜຶ່ງ ແກ້ວ. ວິຊາທັງ ໝົດ ໃນທັງສອງກໍລະນີໄດ້ເອົານ້ ຳ ຕານ 75 ກ້ອນ. ແລະອີກເທື່ອ ໜຶ່ງ, ແຕ່ລະລະດັບອິນຊູລິນໃນເລືອດຖືກແກ້ໄຂແລະບັນທຶກ.

ເຖິງວ່າຈະມີການທົດລອງທີ່ລຽບງ່າຍ, ຜົນໄດ້ຮັບກໍ່ມີຄວາມ ໝາຍ. ໃນເວລາທີ່ຜົນໄດ້ຮັບຖືກປຽບທຽບ, ມັນໄດ້ສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່ານັກວິຊາການທີ່ກິນເຫລົ້າທີ່ປະສົມປະສານນອກຈາກນັ້ນຍັງມີຄວາມເຂັ້ມຂຸ້ນຂອງອິນຊູລິນສູງກວ່າ 20% ທຽບກັບຜູ້ທີ່ດື່ມນ້ ຳ ທຳ ມະດາ. ນັ້ນແມ່ນ, ການກະໂດດຕ່ ຳ ໃນນ້ ຳ ຕານໃນເລືອດສາມາດເຮັດໃຫ້ການເຮັດວຽກຂອງພະຍາດ pancreatic ເພີ່ມຂື້ນ, ເຊິ່ງເປັນການຊົດເຊີຍ ສຳ ລັບການກະໂດດທີ່ບໍ່ມີການປ່ຽນແປງນີ້ໃນການຜະລິດສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງອິນຊູລິນ. ຖ້າການທົດລອງ ດຳ ເນີນຕໍ່ໄປ, ການສຶກສາສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າການເສື່ອມຂອງກະເພາະອາຫານສາມາດ ນຳ ໄປສູ່ພະຍາດເບົາຫວານໄດ້.

ນັກຄົ້ນຄວ້າ Janino Pepino ກ່າວວ່າ "ຜົນຂອງການທົດລອງຂອງພວກເຮົາຊີ້ໃຫ້ເຫັນວ່ານໍ້າຫວານທຽມບໍ່ເປັນອັນຕະລາຍ - ມັນມີຜົນຂ້າງຄຽງ".

ແນ່ນອນ, ການທົດລອງສະແດງໃຫ້ເຫັນພຽງແຕ່ດ້ານ ໜຶ່ງ ຂອງຜົນກະທົບທີ່ບໍ່ດີຂອງຫວານໃນສຸຂະພາບ. ຄວາມອັນຕະລາຍຂອງເຄື່ອງຫວານແມ່ນມີຫຼາຍ.

ພວກເຮົາຈະສືບຕໍ່ຫົວຂໍ້ນີ້ໃນອະນາຄົດ. ໃນລະຫວ່າງນີ້, ໃຫ້ເວົ້າກ່ຽວກັບວ່າມີທາງເລືອກທີ່ວ່າ "ປອມ" ບໍ? ມີ ຄຳ ຕອບທີ່ແນ່ນອນ.

Stevia - ຜະລິດຕະພັນ ທຳ ມະຊາດ, ເປັນທາງເລືອກ ສຳ ລັບຜະລິດຕະພັນຂອງຫວານ

ທຸກໆສິ່ງທີ່ເປັນປະໂຫຍດແມ່ນມອບໃຫ້ພວກເຮົາໂດຍ Mother Nature. ແລະໃນເວລາທີ່ມັນມາກັບເຄື່ອງຫວານທີ່ເປັນທໍາມະຊາດແລະບໍ່ມີອັນຕະລາຍ, ໂດຍບໍ່ຕ້ອງສົງໃສ - ນີ້ແມ່ນ Stevia. ມັນບໍ່ແມ່ນເລື່ອງບັງເອີນທີ່ຕະຫຼາດຍີ່ປຸ່ນ Stevia ຕັ້ງແຕ່ປີ 1970 ແລະເປັນຂອງຫວານທີ່ບໍ່ມີປະໂຫຍດແລະເປັນປະໂຫຍດທີ່ສຸດທີ່ຖືກ ນຳ ໃຊ້ໃນອາຫານຫຼາຍຊະນິດ.

ຕົ້ນໄມ້ຊະນິດນີ້ຖືກໃຊ້ເປັນເຄື່ອງເທດ, ແລະເປັນຢາເປັນເວລາ 400 ປີໂດຍຊາວອິນເດຍຂອງ Paraguay. ໃນປີ 1899, ນັກວິທະຍາສາດສະວິດເຊີແລນ Santiago Bertoni ໄດ້ໄປຢ້ຽມຢາມບ່ອນນັ້ນແລະເປັນຄັ້ງ ທຳ ອິດທີ່ໄດ້ອະທິບາຍກ່ຽວກັບພືດຊະນິດນີ້ຢ່າງລະອຽດ. ໃນປີ 1931, ໂມເລກຸນ, ໂມເລກຸນທີ່ຮັບຜິດຊອບຕໍ່ຄວາມຫວານຂອງຕົ້ນໄມ້ຊະນິດນີ້, ໄດ້ແຍກອອກຈາກສະເຕເລຍ. ມັນໄດ້ກາຍເປັນວ່າຂໍຂອບໃຈກັບ stevia glycosides ເຫຼົ່ານີ້ທີ່ມີລົດຫວານກວ່ານໍ້າຕານ 300 ເທົ່າ.

Stevia ເກືອບວ່າເປັນພຽງແຕ່ນໍ້າຫວານທີ່ບໍ່ມີຜົນຂ້າງຄຽງ, ເຊິ່ງເປັນສານຫວານທີ່ດີທີ່ສຸດ ສຳ ລັບຜູ້ທີ່ເປັນໂລກເບົາຫວານ, ແລະຄົນທີ່ຕິດຕາມຕົວເລກຂອງພວກເຂົາ. ທ່ານສາມາດເພີ່ມ stevia ໃສ່ເຄື່ອງດື່ມໃນເວລາທີ່ກຽມອາຫານຫຼາຍໆຊະນິດໂດຍບໍ່ຕ້ອງກັງວົນກ່ຽວກັບພະລັງງານເພີ່ມໃນຄາບອາຫານຂອງທ່ານ, ເພາະວ່າບໍ່ຄືກັບນ້ ຳ ຕານ, stevia ແມ່ນຜະລິດຕະພັນທີ່ບໍ່ມີແຄລໍລີ່.

ຜູ້ຂາຍເຄື່ອງທົດແທນນ້ ຳ ຕານຮັບປະກັນວ່າຢາແລະແປ້ງຂອງພວກມັນຈະຮັບປະກັນຕ້ານກັບໂລກເບົາຫວານ, ແລະວ່າການໂຫຼດເກີນຈະບໍ່ຖືກຕິດຢູ່ໃນຮ່າງກາຍ. ມີພຽງແຕ່ການສຶກສາທີ່ຜ່ານມາເທົ່ານັ້ນທີ່ເຮັດໃຫ້ມັນແຈ່ມແຈ້ງວ່າທຸກຢ່າງບໍ່ແມ່ນເລື່ອງຫວານຫຼາຍ, ແລະການທົດແທນນ້ ຳ ຕານຫຼາຍໆແມ່ນບໍ່ແມ່ນເພື່ອນທີ່ດີທີ່ສຸດຂອງການສູນເສຍນ້ ຳ ໜັກ ແລະຮັກອາຫານທີ່ມີສຸຂະພາບດີ, ແຕ່ວ່າສັດຕູທີ່ຫຼອກລວງຂອງພວກເຂົາ. ມັນຫັນອອກວ່າການທົດແທນນ້ ຳ ຕານແມ່ນສານພິດສີຂາວຄືກັນບໍ?

ອ້ອຍແລະຕົ້ນເຜິ້ງເລີ່ມມີການຂະຫຍາຍຕົວເທົ່ານັ້ນ, ເພາະວ່ານ້ ຳ ຕານປົກຄອງໂລກຢ່າງແທ້ຈິງ. ມັນໄດ້ຖືກພິສູດວ່າມັນເຮັດໃຫ້ສິ່ງເສບຕິດຮ້າຍແຮງກ່ວາຢາທີ່ມີພະລັງທີ່ສຸດ. ແຕ່ເງິນທີ່ຢູ່ໃນອຸດສະຫະ ກຳ ອາຫານຫວານ ກຳ ລັງປັ່ນປ່ວນດັ່ງກ່າວທີ່ຜູ້ຂາຍນໍ້າຕານ ກຳ ລັງເຮັດທຸກຢ່າງທີ່ບໍ່ສາມາດຖືກຫ້າມ. ໂດຍຄວາມພະຍາຍາມຂອງພວກເຂົາທຸກຄົນໄດ້ລືມໄປແລ້ວວ່າໃນອາຍຸກາງຂອງນ້ ຳ ຕານໄດ້ຖືກຂາຍພຽງແຕ່ໃນຮ້ານຂາຍຢາທີ່ຢູ່ໃກ້ກັບ morphine ແລະ cocaine.

ຈຳ ນວນແພດແລະນັກວິທະຍາສາດທີ່ນັບມື້ນັບຫຼາຍຂື້ນສາມາດເຜີຍແຜ່ການສຶກສາຂອງເຂົາເຈົ້າກ່ຽວກັບອັນຕະລາຍຂອງນ້ ຳ ຕານ. ໃນປີ 2016, ໄດ້ມີການເປີດເຜີຍວ່າກະສັດນໍ້າຕານເປັນການສະ ໜັບ ສະ ໜູນ ການຄົ້ນຄວ້າປອມທີ່ມະຫາວິທະຍາໄລ Harvard, ເຊິ່ງນັກວິທະຍາສາດໄດ້ສ້າງບົດລາຍງານກ່ຽວກັບບົດບາດຂອງໄຂມັນໃນໂຣກຫົວໃຈແລະເຊື່ອງບົດບາດຂອງນ້ ຳ ຕານ. ດຽວນີ້ເປັນທີ່ຮູ້ກັນແນ່ນອນວ່ານ້ ຳ ຕານຈະເຮັດໃຫ້ ກຳ ມະຈອນເຕັ້ນໄວຂື້ນ, ປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້ເຮືອຜ່ອນຄາຍ, ລະບົບ ໝູນ ວຽນທັງ ໝົດ ໄຫຼອອກມາ.

ນ້ ຳ ຕານຍັງແຊກແຊງການດູດຊຶມດ້ວຍທາດການຊຽມຈາກອາຫານ. ເນີຍແຂງທີ່ເຮັດດ້ວຍນ້ ຳ ຕານແມ່ນຂີ້ເຫຍື່ອ. ມັນໄດ້ຖືກພິສູດແລ້ວວ່ານ້ ຳ ຕານຈະຊ່ວຍຫຼຸດຜ່ອນຄວາມຍືດຍຸ່ນຂອງ collagen ຂອງຜິວ ໜັງ, ນັ້ນກໍ່ຄື, ມັນເພີ່ມຮອຍຫ່ຽວ. ລາວຍັງລ້າງວິຕາມິນ B, ເຮັດໃຫ້ແຂ້ວຂອງລາວອ້ວນແລະເຮັດໃຫ້ໂລກອ້ວນ. ເມື່ອຄວາມຈິງກ່ຽວກັບນ້ ຳ ຕານເລີ່ມອອກ, ນັກວິທະຍາສາດເລີ່ມຄິດກ່ຽວກັບວິທີທົດແທນນ້ ຳ ຕານ.

ມີການທົດແທນນ້ ຳ ຕານ ທຳ ມະຊາດ, ແລະກໍ່ມີສານສັງເຄາະ ນຳ ອີກ. ແລະຜູ້ທີ່ແລະຜູ້ທີ່ຢູ່ໃນຈໍານວນເກືອບ 40, ແຕ່ວ່າມີພຽງແຕ່ສອງສາມຄົນທີ່ຈັບຕາຂອງຂ້ອຍ. ສະມາຄົມຜູ້ຜະລິດສາກົນ
ທາດຫວານແລະອາຫານທີ່ມີແຄລໍລີ່ຕ່ ຳ ປ່ອຍທາດ fructose, xylitol ແລະ sorbitol ຈາກສານອິນຊີແລະ saccharin, cyclamate, sucralose ແລະ neohespiridin, tomatin, glycyrrhizin, stevioside, lactulose - ຈາກທາດຫວານທີ່ຜິດ ທຳ ມະຊາດ.

ຖ້າທ່ານບໍ່ຢາກປະຖິ້ມຂອງຫວານ, ແຕ່ຕ້ອງການຫຼຸດນ້ ຳ ໜັກ, ສະນັ້ນການທົດແທນນ້ ຳ ຕານ ທຳ ມະຊາດກໍ່ຈະຊ່ວຍບໍ່ໄດ້. ພວກມັນມີເນື້ອໃນແຄລໍລີ່ເກືອບຄືກັນ, ແລະ sorbitol ຍັງມີລົດຊາດຫວານ ໜ້ອຍ. ເຂົ້າ ໜົມ ຫວານສັງເຄາະເຮັດເຂົ້າຫນົມຫວານໃຫ້ເປັນປະໂຫຍດຕໍ່ອາຫານ.

Daria Pirozhkova, ນັກໂພຊະນາການ:“ ຂອງຫວານມີລົດຊາດຫວານຫຼາຍກ່ວາຮ້ອຍກ່ວານ້ ຳ ຕານແລະສົ່ງຜົນກະທົບຕໍ່ຕາລົດຊາດ, ມີປະລິມານແຄລໍຣີ່ ໜ້ອຍ, ພວກມັນແມ່ນຂອງຂວັນ ສຳ ລັບຜູ້ທີ່ ກຳ ລັງຫຼຸດນ້ ຳ ໜັກ ຫລືເບິ່ງນ້ ຳ ໜັກ ຂອງພວກເຂົາ.”

ນັກເຄມີສາດຈາກເມືອງ Tambov, Konstantin Falberg, 140 ປີທີ່ຜ່ານມາຜູ້ທີ່ໄດ້ປະດິດຜະລິດນ້ ຳ ຫວານຊະນິດ ທຳ ອິດໃນໂລກ, saccharin, ເຊິ່ງມັນຫວານກວ່ານໍ້າຕານ 200 ເທົ່າແລະບໍ່ມີແຄລໍລີ່. ແຕ່ໃນປັດຈຸບັນມັນໄດ້ແຈ້ງແລ້ວວ່າຊາກາຣາລິນ, ເຊັ່ນນ້ ຳ ຕານເຮັດໃຫ້ກະຕິນຈະສັກອິນຊູລິນເຂົ້າໃນກະແສເລືອດ, ເຊິ່ງຈະຊ່ວຍໃຫ້ນ້ ຳ ຕານເຂົ້າສູ່ຈຸລັງໃນຮ່າງກາຍ. ແຕ່ບໍ່ມີ. ດ້ວຍເຫດນັ້ນ, ຜູ້ດຽວທີ່ອິນຊູລິນຫລົງໄປທົ່ວເຮືອເຮັດໃຫ້ມີການຕໍ່ຕ້ານອິນຊູລິນ, ເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ໂລກອ້ວນແລະໂຣກເບົາຫວານປະເພດ 2. ນີ້ໄດ້ຖືກຢືນຢັນໂດຍການສຶກສາຂອງປະເທດການາດາເຊິ່ງຜູ້ປ່ວຍ 400 ພັນຄົນໄດ້ເຂົ້າຮ່ວມ.

ການກວດກາຂອງໂຊດາອາຫານໃນປີ 2017 ໄດ້ສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າຄູ່ ໜຶ່ງ ຂອງຖ້ວຍທີ່ມີແຄລໍລີ່ຕ່ ຳ ໃນແຕ່ລະມື້ທີ່ໃສ່ປ້າຍຊື່ວ່າ“ ພະລັງງານ 0%”, ເຊິ່ງໂດຍປົກກະຕິໃຊ້ aspartame (E951) ແລະ sodium cyclamate (E952), ເພີ່ມຄວາມສ່ຽງຂອງເສັ້ນເລືອດຕັນໃນ 3 ຄັ້ງແລະສ່ຽງຕໍ່ການເປັນໂລກສະ ໝອງ ເສີຍ ຫຼືພະຍາດ Alzheimer.

ໃນອາຫານ, ທ່ານສາມາດຊອກຫາ stevia ແລະ fructose. Stevia ແມ່ນສານສະກັດຈາກໃບຂອງພືດຂອງປະເທດບຣາຊິນ. ມັນຖືກຂາຍໃນຮ້ານຂາຍຢາໃນຮູບແບບບໍລິສຸດຂອງມັນ. ການທົດແທນນ້ ຳ ຕານແມ່ນດີ, ເພາະວ່າ ສຳ ລັບຄວາມຫວານຄືກັນມັນຕ້ອງການ 25 ເທື່ອ ໜ້ອຍ. ແຕ່ Stevia ມີລາຄາສູງກວ່າການກັ່ນຕອງ 40 ເທົ່າ, ແລະ fructose ແມ່ນລາຄາຖືກກວ່າຫຼາຍ, ສະນັ້ນຮ້ານໃດກໍ່ມີສ່ວນປະກອບທັງ ໝົດ ກັບຜະລິດຕະພັນ fructose. ແຕ່ນີ້ບໍ່ແມ່ນວ່າ fructose ຈາກ ໝາກ ໄມ້. ປະລິມານທີ່ມີຄວາມປອດໄພຂອງ fructose ແມ່ນ 40 ກຼາມຕໍ່ມື້. ດັ່ງນັ້ນບໍ່ມີທາງທີ່ ເໝາະ ສົມທີ່ຈະທົດແທນນ້ ຳ ຕານ. ມັນງ່າຍກວ່າທີ່ຈະຫຼຸດຜ່ອນບົດບາດຂອງຂອງຫວານໃນຊີວິດຂອງທ່ານແລະຖູແຂ້ວເປັນປະ ຈຳ. ລາຍລະອຽດແມ່ນມີຢູ່ໃນໂປແກມ "OurPotrebNadzor".

ອັນໃດທີ່ປອດໄພກວ່າ: ນ້ ຳ ຕານຫຼືເຄື່ອງຫວານທຽມ?

ໃນຊຸມປີມໍ່ໆມານີ້, ການເຊື່ອມຕໍ່ໄດ້ຖືກສ້າງຂື້ນໃນທີ່ສຸດລະຫວ່າງການໄດ້ຮັບທາດນ້ ຳ ຕານຫຼາຍເກີນໄປແລະໂລກອ້ວນ, ໂລກເບົາຫວານແລະພະຍາດຫຼອດເລືອດຫົວໃຈ. ນັບຕັ້ງແຕ່ຊື່ສຽງຂອງນ້ ຳ ຕານມີຄວາມເຄັ່ງຕຶງຫຼາຍ, ຜູ້ຜະລິດຂອງຫວານກໍ່ໄດ້ຕັດສິນໃຈບໍ່ໃຫ້ພາດໃນເວລານີ້ແລະກ້າວໄປ ໜ້າ.

ເຂົ້າ ໜົມ ຫວານທຽມໄດ້ຖືກເພີ່ມເຂົ້າໃນອາຫານແລະອາຫານຫຼາຍສິບພັນຊະນິດ, ເຮັດໃຫ້ພວກມັນກາຍເປັນ ໜຶ່ງ ໃນສານອາຫານເສີມທີ່ໄດ້ຮັບຄວາມນິຍົມທີ່ສຸດໃນໂລກ. ໂດຍຖືເອົາໂອກາດທີ່ຈະໃສ່ປ້າຍ“ ພະລັງງານສູນ” ກ່ຽວກັບຜະລິດຕະພັນ, ຜູ້ຜະລິດຜະລິດເຄື່ອງດື່ມອາຫານທີ່ມີປະລິມານນັບບໍ່ຖ້ວນແລະອາຫານຫວ່າງທີ່ມີແຄລໍລີ່ຕໍ່າແລະຂອງຫວານທີ່ມີລົດຫວານພໍທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ແຂ້ວຫວານທີ່ ໜ້າ ຮັກທີ່ສຸດ.

ແຕ່ບໍ່ແມ່ນທຸກສິ່ງທີ່ເຫຼື້ອມເປັນເງົາ. ການສຶກສາທີ່ເຜີຍແຜ່ອອກມານັບມື້ນັບຫຼາຍຂື້ນທີ່ເຮັດໃຫ້ບໍ່ດີ Myths ຄວາມປອດໄພຂອງຫວານທຽມ. ດຽວນີ້ມັນໄດ້ຮັບການພິສູດແລ້ວວ່າການບໍລິໂພກສານເຄມີ ຈຳ ນວນຫລວງຫລາຍເຫລົ່ານີ້ຍັງສາມາດ ນຳ ໄປສູ່ໂລກອ້ວນແລະຄວາມຜິດປົກກະຕິທາງເດີນອາຫານ.

ໃນກອງປະຊຸມ Experimental Biology 2018 ທີ່ຈັດຂື້ນໃນ San Diego ໃນທ້າຍເດືອນເມສາ, ນັກວິທະຍາສາດໄດ້ຍົກບັນຫານີ້ແລະແບ່ງປັນກັນຈົນເຖິງລະດັບປານກາງ, ແຕ່ຜົນໄດ້ຮັບທີ່ ໜ້າ ປະທັບໃຈຂອງການສຶກສາ ໃໝ່.

ເບິ່ງສົດໃນ Sweeteners

Brian Hoffman, ຮອງສາດສະດາຈານດ້ານວິສະວະ ກຳ ຊີວະວິທະຍາທີ່ມະຫາວິທະຍາໄລ Marquette ແລະມະຫາວິທະຍາໄລ Wisconsin University of Medicine ໃນ Milwaukee, ແລະເປັນຜູ້ຂຽນການສຶກສາ, ໄດ້ອະທິບາຍວ່າເປັນຫຍັງລາວຈຶ່ງສົນໃຈໃນເລື່ອງນີ້:“ ເຖິງແມ່ນວ່ານ້ ຳ ຕານຈະຖືກທົດແທນໃນຄາບອາຫານປະ ຈຳ ວັນຂອງພວກເຮົາດ້ວຍນ້ ຳ ຫວານປອມທີ່ບໍ່ມີສານອາຫານກໍ່ຕາມ, ໂລກຍັງສັງເກດເຫັນຢູ່.”

ການຄົ້ນຄ້ວາຂອງທ່ານດຣ Hoffman ໃນປະຈຸບັນແມ່ນການສຶກສາຢ່າງເລິກເຊິ່ງທີ່ສຸດກ່ຽວກັບການປ່ຽນແປງທາງຊີວະເຄມີໃນຮ່າງກາຍຂອງມະນຸດທີ່ເກີດຈາກການໃຊ້ທົດແທນປອມ. ມັນໄດ້ຮັບການພິສູດທີ່ເຊື່ອຖືໄດ້ວ່າ ຈຳ ນວນຂອງແຄລໍລີ່ທີ່ມີແຄລໍລີ່ຕ່ ຳ ສາມາດປະກອບສ່ວນໃນການສ້າງໄຂມັນ.

ນັກວິທະຍາສາດຢາກເຂົ້າໃຈວ່ານ້ ຳ ຕານແລະນ້ ຳ ຫວານມີຜົນກະທົບແນວໃດຕໍ່ເສັ້ນເລືອດ - endothelium ໃນເສັ້ນເລືອດ - ໃຊ້ ໜູ ເປັນຕົວຢ່າງ. ປະເພດນ້ ຳ ຕານສອງຊະນິດຖືກ ນຳ ໃຊ້ເພື່ອການສັງເກດ - glucose ແລະ fructose, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບທາດຫວານທີ່ບໍ່ມີແຄລໍລີ່ສອງຊະນິດ - aspartame (ເສີມ E 951, ຊື່ອື່ນໆແມ່ນ Equal, Canderel, Sucrasit, Sladex, Slastilin, Aspamiks, NutraSweet, Sante, Shugafri, Sweetley) ແລະທາດໂປຼຕີນຈາກ acesulfame ( ສິ່ງເສບຕິດ E950, ທີ່ເອີ້ນກັນວ່າ acesulfame K, otizon, Sunnet). ສັດໃນຫ້ອງທົດລອງໄດ້ຮັບອາຫານທີ່ມີສານເພີ່ມເຕີມແລະນ້ ຳ ຕານເຫລົ່ານີ້ເປັນເວລາສາມອາທິດ, ແລະຈາກນັ້ນການປະຕິບັດງານຂອງພວກມັນຖືກປຽບທຽບ.

ມັນໄດ້ຫັນອອກວ່າທັງນ້ ຳ ຕານແລະນ້ ຳ ຫວານເຮັດໃຫ້ສະພາບຂອງເສັ້ນເລືອດແຂງລົງ - ແຕ່ໃນທາງທີ່ແຕກຕ່າງກັນ. ທ່ານ Hoffman ກ່າວວ່າ "ໃນການສຶກສາຂອງພວກເຮົາ, ທັງນ້ ຳ ຕານແລະນ້ ຳ ຫວານປອມເບິ່ງຄືວ່າເປັນການກະຕຸ້ນຜົນກະທົບທາງລົບທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັບໂລກອ້ວນແລະໂລກເບົາຫວານ, ແຕ່ວ່າຜ່ານກົນໄກທີ່ແຕກຕ່າງກັນຫຼາຍ.

ການປ່ຽນແປງທາງຊີວະເຄມີ

ທັງນ້ ຳ ຕານແລະນ້ ຳ ຫວານປອມເຮັດໃຫ້ປະລິມານໄຂມັນ, ກົດອະມິໂນແລະສານເຄມີອື່ນໆໃນເລືອດຂອງ ໜູ. ນໍ້າຫວານທຽມ, ຍ້ອນວ່າມັນຫັນອອກ, ປ່ຽນກົນໄກທີ່ຮ່າງກາຍປຸງແຕ່ງໄຂມັນແລະຮັບພະລັງງານ.

ວຽກງານຕໍ່ໄປໃນປັດຈຸບັນແມ່ນມີຄວາມ ຈຳ ເປັນເພື່ອແກ້ໄຂສິ່ງທີ່ການປ່ຽນແປງເຫຼົ່ານີ້ສາມາດ ໝາຍ ຄວາມວ່າໃນໄລຍະຍາວ.

ມັນກໍ່ຖືກຄົ້ນພົບ, ແລະມັນກໍ່ມີຄວາມ ສຳ ຄັນຫຼາຍ, ທາດໂປຼຕີນຈາກທາດຫວານຂອງທາດຫວານກໍ່ຄ່ອຍໆສະສົມຢູ່ໃນຮ່າງກາຍ. ໃນລະດັບຄວາມເຂັ້ມຂຸ້ນສູງຂື້ນ, ຄວາມເສຍຫາຍຂອງເສັ້ນເລືອດແມ່ນຮ້າຍແຮງກວ່າເກົ່າ.

ທ່ານ Hoffmann ອະທິບາຍວ່າ "ພວກເຮົາໄດ້ສັງເກດເຫັນວ່າໃນສະພາບປານກາງ, ຮ່າງກາຍຂອງທ່ານຈະປຸງແຕ່ງນ້ ຳ ຕານຢ່າງຖືກຕ້ອງ, ແລະເມື່ອລະບົບ ໜັກ ເກີນເວລາເປັນເວລາດົນ, ກົນໄກນີ້ຈະແຕກ".

"ພວກເຮົາຍັງໄດ້ສັງເກດເຫັນວ່າການທົດແທນນ້ ຳ ຕານກັບນ້ ຳ ຫວານທຽມທີ່ບໍ່ແມ່ນສານອາຫານຈະເຮັດໃຫ້ມີການປ່ຽນແປງທາງລົບໃນການເຜົາຜະຫລານໄຂມັນແລະພະລັງງານ."

ອະນິຈາ, ນັກວິທະຍາສາດຍັງບໍ່ສາມາດຕອບ ຄຳ ຖາມທີ່ເຜົາຜານທີ່ສຸດ: ອັນໃດທີ່ປອດໄພກວ່າ, ນ້ ຳ ຕານຫຼືຂອງຫວານ? ຍິ່ງໄປກວ່ານັ້ນ, ທ່ານດຣ Hoffan ໄດ້ໂຕ້ຖຽງວ່າ:“ ຜູ້ ໜຶ່ງ ສາມາດເວົ້າໄດ້ - ຢ່າໃຊ້ຂອງຫວານທີ່ເປັນຂອງຫວານ, ແລະມັນຮອດທີ່ສຸດ. ແຕ່ທຸກຢ່າງບໍ່ແມ່ນເລື່ອງງ່າຍດາຍແລະບໍ່ແຈ້ງຂາວ ໝົດ. ແຕ່ມັນເປັນທີ່ຮູ້ກັນແນ່ນອນວ່າຖ້າທ່ານກິນນ້ ຳ ຕານໃນປະລິມານຫຼາຍແລະຢູ່ໃນປະລິມານທີ່ຫວານ, ຄວາມສ່ຽງຂອງຜົນກະທົບດ້ານສຸຂະພາບໃນທາງລົບຈະເພີ່ມຂື້ນ” - ສະຫຼຸບໂດຍນັກວິທະຍາສາດ.

ອະນິຈາ, ມີ ຄຳ ຖາມຫຼາຍກວ່າ ຄຳ ຕອບ, ແຕ່ດຽວນີ້ເຫັນໄດ້ຊັດເຈນວ່າການປ້ອງກັນທີ່ດີທີ່ສຸດຕໍ່ກັບຄວາມສ່ຽງທີ່ເປັນໄປໄດ້ແມ່ນການປານກາງໃນການ ນຳ ໃຊ້ຜະລິດຕະພັນທີ່ມີນ້ ຳ ຕານແລະຂອງຫວານ.

ພະຍາດເບົາຫວານທຽມທົດແທນໂຣກເບົາຫວານ: ອະນຸຍາດຫລືບໍ່? ບໍ່!

ການທົດແທນນ້ ຳ ຕານທຽມສາມາດກະຕຸ້ນໃຫ້ມີການຮັບເອົາລົດຫວານໃນລີ້ນ, ແຕ່ໃນເວລາດຽວກັນພວກມັນປະຕິບັດບໍ່ໄດ້ກິນພະລັງງານ. ດ້ວຍເຫດຜົນດັ່ງກ່າວ, ພວກມັນມັກຈະຖືກເອີ້ນວ່າຜະລິດຕະພັນອາຫານ“ ໃນຄາບອາຫານ”, ລວມທັງຜະລິດຕະພັນທີ່ລະບຸໃນໂລກເບົາຫວານ.

ການທົດແທນນ້ ຳ ຕານທຽມທີ່ພົບເລື້ອຍທີ່ສຸດແມ່ນ:

ວິດີໂອ (ກົດເພື່ອຫຼີ້ນ).

ການທົດແທນນ້ ຳ ຕານທຽມມີຜົນກະທົບຕໍ່ລະດັບນ້ ຳ ຕານໃນເລືອດຂອງທ່ານໄດ້ແນວໃດ?

ຮ່າງກາຍຂອງມະນຸດຖືກອອກແບບມາເພື່ອຮັກສາລະດັບນ້ ຳ ຕານໃນເລືອດຂ້ອນຂ້າງຂື້ນ.

ລະດັບນໍ້າຕານເພີ່ມຂື້ນເມື່ອເຮົາກິນອາຫານທີ່ມີຄາໂບໄຮເດຣດທີ່ຍ່ອຍໄດ້ງ່າຍ, ເຊັ່ນເຂົ້າຈີ່ເຂົ້າສາລີ, ເຂົ້າ ໜົມ ມັນຕົ້ນ, ມັນຕົ້ນແລະຈຸດອ່ອນ. ຍ່ອຍອາຫານ, ອາຫານເຫຼົ່ານີ້ປ່ອຍນ້ ຳ ຕານ, ເຊິ່ງເຂົ້າສູ່ກະແສເລືອດ.

ເມື່ອສິ່ງນີ້ເກີດຂື້ນ, ຮ່າງກາຍຈະປ່ອຍທາດອິນຊູລິນເຊິ່ງເປັນຮໍໂມນທີ່ຊ່ວຍເຮັດໃຫ້ນ້ ຳ ຕານຫຼຸດລົງໃນເລືອດຂອງພວກເຂົາແລະເຂົ້າໄປໃນຈຸລັງເຊິ່ງມັນຈະຖືກ ນຳ ໃຊ້ເປັນແຫຼ່ງພະລັງງານທັນທີຫຼືເກັບໄວ້ເປັນໄຂມັນ.

ຖ້າລະດັບນໍ້າຕານໃນເລືອດຫຼຸດລົງ, ຍົກຕົວຢ່າງ, ພາຍຫຼັງ 8 ຊົ່ວໂມງຈາກການລະເວັ້ນຈາກອາຫານ, ຕັບຈະປ່ອຍສານສະກັດ້ໍາຕານຂອງມັນເພື່ອບໍ່ໃຫ້ລະດັບນ້ ຳ ຕານໃນເລືອດຫຼຸດລົງຕໍ່າກ່ວາປົກກະຕິ.

ການທົດແທນນ້ ຳ ຕານທຽມມີຜົນກະທົບແນວໃດຕໍ່ຂະບວນການເຫຼົ່ານີ້?

ປະຈຸບັນມີສອງສົມມຸດຕິຖານ.

ທຳ ອິດແມ່ນຍ້ອນຄວາມຈິງທີ່ວ່າອິນຊູລິນສາມາດປ່ອຍໄດ້ເຖິງແມ່ນວ່າໃນເວລາທີ່ນ້ ຳ ຕານບໍ່ເຂົ້າສູ່ເລືອດ, ແຕ່ສະ ໝອງ ຮູ້ສຶກວ່າມີຂອງຫວານຢູ່ໃນປາກ, ຍ້ອນວ່າມີການກະຕຸ້ນແນະ ນຳ ໃຫ້ມີລົດຊາດ.

ມາຮອດປັດຈຸບັນ, ທິດສະດີນີ້ຍັງບໍ່ທັນໄດ້ຮັບການຢືນຢັນທາງວິທະຍາສາດເທື່ອ. ແຕ່ນັກວິຊາການບາງຄົນເຊື່ອວ່ານາງແມ່ນ

2. ອີງຕາມການສົມມຸດຕິຖານອື່ນ, ໂດຍວິທີທາງການ, ເຊິ່ງບໍ່ໄດ້ຍົກເວັ້ນ ຄຳ ອະທິບາຍ ທຳ ອິດ, ການລະເມີດກົດລະບຽບໃນລະດັບນ້ ຳ ຕານສາມາດເກີດຂື້ນໄດ້ເນື່ອງຈາກຄວາມບໍ່ສົມດຸນໃນ microflora ໃນ ລຳ ໄສ້ທີ່ເກີດຈາກການສ້າງຂອງຫວານ.

ໃນເວລານີ້, ມັນເປັນທີ່ຮູ້ກັນວ່າ microflora ທີ່ເປັນພະຍາດແມ່ນ ໜຶ່ງ ໃນເຫດຜົນຂອງການພັດທະນາຂອງພູມຕ້ານທານອິນຊູລິນຂອງຈຸລັງ, ນັ້ນແມ່ນສະຖານະການທີ່ເປັນໂລກເບົາຫວານ.

ທົດແທນນ້ ຳ ຕານທຽມ ທຳ ລາຍ microflora ທີ່ມີປະໂຫຍດ

ສະນັ້ນແລ້ວໃນການທົດລອງທາງວິທະຍາສາດຫຼາຍໆຄັ້ງມັນໄດ້ສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າການບໍລິໂພກຂອງຫວານໂດຍຜູ້ອາສາສະ ໝັກ ເພີ່ມລະດັບ HbA1C ຂອງພວກເຂົາ - ເປັນເຄື່ອງ ໝາຍ ຂອງນໍ້າຕານໃນເລືອດ.

ໃນການທົດລອງທີ່ມີຊື່ສຽງອີກຢ່າງ ໜຶ່ງ ທີ່ ດຳ ເນີນໂດຍນັກວິທະຍາສາດຂອງອິສຣາແອລໃນປີ 2014, ໜູ ໄດ້ຖືກທົດແທນນ້ ຳ ຕານສັງເຄາະເປັນເວລາ 11 ອາທິດ. ຄ່ອຍໆ, ພວກເຂົາເລີ່ມມີບັນຫາກັບ microflora ໃນລໍາໄສ້, ແລະລະດັບນໍ້າຕານເພີ່ມຂຶ້ນ.

ແຕ່ສິ່ງທີ່ຢາກຮູ້ທີ່ສຸດແມ່ນວ່າສະພາບການນີ້ຫັນໄປສູ່ການປີ້ນກັບກັນ. ແລະໃນເວລາທີ່ ໜູ ໄດ້ຮັບການປິ່ນປົວດ້ວຍ microflora, ນ້ ຳ ຕານຂອງພວກມັນກໍ່ກັບຄືນສູ່ສະພາບປົກກະຕິ.

ການສຶກສາທີ່ ໜ້າ ຕື່ນຕາຕື່ນໃຈອີກປີ 2007 ແມ່ນຢູ່ໃນ aspartame. ເປັນຫຍັງມັນ ໜ້າ ງຶດງໍ້? ແມ່ນແລ້ວ, ເພາະວ່າຜົນໄດ້ຮັບຂອງມັນກົງກັນຂ້າມກັບສິ່ງທີ່ຄາດໄວ້.

ນັກວິທະຍາສາດໄດ້ສະແດງການສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າການໃຊ້ aspartame ແທນນ້ ຳ ຕານຕາຕະລາງໃນການປຸງແຕ່ງອາຫານເຊົ້າບໍ່ມີຜົນຕໍ່ລະດັບ glucose ໃນເລືອດ.

ເຖິງຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ພວກເຂົາກໍ່ບໍ່ໄດ້ຮັບຜົນທີ່ໄດ້ວາງແຜນໄວ້. ແຕ່ວ່າມັນເປັນໄປໄດ້ທີ່ຈະສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າທັງການໃຊ້ sucrose ແລະການໃຊ້ aspartame ແທນທີ່ຈະເພີ່ມລະດັບນ້ ຳ ຕານພື້ນຖານແລະລະດັບອິນຊູລິນ. ແລະນີ້ເຖິງວ່າຈະມີຄວາມຈິງທີ່ວ່າໃນອາຫານເຊົ້າທີ່ມີ aspartame, ພະລັງງານແມ່ນຫນ້ອຍລົງ 22%.

ນໍ້າຫວານສັງເຄາະປ້ອງກັນພະຍາດເບົາຫວານແລະລົດນໍ້າ ໜັກ

ການສຶກສາໄດ້ສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າອາຫານທີ່ເອີ້ນວ່າ "ອາຫານ", ໃນນັ້ນມີການທົດແທນນ້ ຳ ຕານ, ກະຕຸ້ນຄວາມຢາກອາຫານ, ເພີ່ມຄວາມຢາກອາຫານຂອງຫວານແລະທາດແປ້ງອື່ນໆ, ແລະປະກອບສ່ວນໃນການສ້າງໄຂມັນໃນຮ່າງກາຍໄດ້ໄວຂຶ້ນ. ແລະຍັງຊ່ວຍເພີ່ມຄວາມຕ້ານທານຂອງຮ່າງກາຍຕໍ່ອິນຊູລິນແລະເຮັດໃຫ້ທັງການພັດທະນາຂອງໂລກເບົາຫວານ, ຫຼືແຊກແຊງການຮັກສາຂອງມັນ.

ມີ ຄຳ ອະທິບາຍຫລາຍຢ່າງ.

ທຳ ອິດໄດ້ມີການປຶກສາຫາລືຢູ່ຂ້າງເທິງແລ້ວແລະມີສ່ວນກ່ຽວຂ້ອງກັບຜົນຮ້າຍຂອງການກິນຂອງທຽມໃນ microflora ໃນ ລຳ ໄສ້, ເຊິ່ງປົກປ້ອງຮ່າງກາຍຈາກຄວາມໂຊກຮ້າຍຕ່າງໆ, ລວມທັງໂລກເບົາຫວານ.
ເຫດຜົນທີສອງທີ່ການໃຊ້ຂອງຫວານເຮັດໃຫ້ໂລກອ້ວນແລະພະຍາດເບົາຫວານແມ່ນຄວາມຢາກອາຫານຫວານແລະອາຫານທີ່ເພີ່ມຂື້ນ. ເມື່ອຄົນເຮົາຮູ້ສຶກວ່າມີລົດຊາດຫວານ, ແຕ່ບໍ່ໄດ້ຮັບນ້ ຳ ຕານຢ່າງແທ້ຈິງ, ຮ່າງກາຍຂອງລາວກໍ່ເຂົ້າໃຈເລື່ອງນີ້ຄືກັບວ່າມີອາຫານ ໜ້ອຍ ເກີນໄປ. ສະນັ້ນ, ມັນຍັງມີຄວາມ ຈຳ ເປັນທີ່ຈະກິນຄາໂບໄຮເດຣດທີ່ບໍ່ໄດ້ຮັບ.

ສາຍພົວພັນລະຫວ່າງລົດຊາດຫວານທີ່ບໍ່ມີແຄລໍລີ່ແລະຄວາມຢາກອາຫານທີ່ເພີ່ມຂື້ນ, ໂດຍສະເພາະແມ່ນຄວາມຢາກອາຫານທາດແປ້ງ, ໄດ້ຖືກປຶກສາຫາລືຢ່າງຈິງຈັງໃນວັນນະຄະດີວິທະຍາສາດເປັນເວລາ 2 ທົດສະວັດ. ເຖິງຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ຜະລິດຕະພັນນ້ ຳ ຫວານທຽມຍັງຖືກຜະລິດໂດຍຜູ້ຜະລິດຂອງພວກມັນເປັນປະໂຫຍດ. ແລະປະຊາຊົນຍັງເຊື່ອແນວນັ້ນ.

ທ່ານຢາກຮູ້ວ່າ: ນ້ ຳ ຫວານເຮັດໃຫ້ເກີດໂຣກເບົາຫວານປະເພດ II ບໍ?

ທ່ານເຄີຍໄດ້ຍິນແລ້ວວ່າອາຫານທີ່ມີນໍ້າຕານເຮັດໃຫ້ມີການຕໍ່ຕ້ານອິນຊູລິນແລະພະຍາດເບົາຫວານປະເພດ II. ຂອງຫວານທີ່ທ່ານກິນຫລາຍ - ບໍ່ວ່າມັນຈະເປັນນໍ້າເຜິ້ງທີ່ເຮັດຢູ່ເຮືອນຫລືນໍ້າຕານທີ່ຫລອມໂລຫະ - ທ່ານກໍ່ຈະມີອິນຊູລິນເພີ່ມຄວາມລັບໃຫ້ກັບຕັບຂອງທ່ານຢູ່ໃນກະແສເລືອດເພື່ອຄວບຄຸມນໍ້າຕານໃນເລືອດຂອງທ່ານ. ມີເວລາທີ່ຕ່ອມນ້ ຳ ໜັກ ເກີນສາມາດຜະລິດອິນຊູລິນໃນປະລິມານທີ່ພຽງພໍເພື່ອຄວບຄຸມ ນຳ ້ຕານໃນເລືອດເຊິ່ງ ນຳ ໄປສູ່ພະຍາດເບົາຫວານຊະນິດ II.

ແຕ່ຈະມີຫຍັງເກີດຂື້ນຖ້າ້ ຳ ຕານຖືກແທນດ້ວຍນ້ ຳ ຫວານທຽມ? ສະມາຄົມໂຣກເບົາຫວານອາເມລິກາຂຽນໃນເວບໄຊທ໌ຂອງຕົນວ່າສານຫວານແມ່ນຖືວ່າປອດໄພຕາມມາດຕະຖານການບໍລິຫານອາຫານແລະຢາຂອງສະຫະລັດແລະ "ສາມາດຊ່ວຍເອົາຊະນະຄວາມຢາກກິນອາຫານຫວານໄດ້." ເຖິງຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ຜູ້ຊ່ຽວຊານອື່ນໆລັ່ງເລໃຈ.

ທ່ານດຣ Robert Lustig, ນັກຊ່ຽວຊານດ້ານ endocrinologist ທີ່ສຶກສາກ່ຽວກັບຄຸນສົມບັດຂອງນ້ ຳ ຕານຢູ່ມະຫາວິທະຍາໄລ California, San Francisco ກ່າວວ່າ "ໂດຍລວມແລ້ວ, ພວກເຮົາບໍ່ຮູ້ວ່າຈະມີຫຍັງເກີດຂື້ນໃນເວລາທີ່ທ່ານກິນອາຫານທົດແທນນ້ ຳ ຕານ. "ພວກເຮົາມີຂໍ້ມູນທີ່ຊ່ວຍໃຫ້ພວກເຮົາສາມາດເຮັດການຄາດເດົາໄດ້ຢ່າງແນ່ນອນ, ແຕ່ວ່ານີ້ບໍ່ພຽງພໍທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ ຄຳ ຕັດສິນສຸດທ້າຍ ສຳ ລັບແຕ່ລະເຄື່ອງຫວານ."

ອີງຕາມການສຶກສາປີ 2009, ຄົນທີ່ດື່ມໂຊດາອາຫານປະ ຈຳ ວັນມີໂຣກລະບົບທາງເດີນອາຫານທີ່ມີຄວາມສ່ຽງສູງເຖິງ 36% ແລະໂຣກເບົາຫວານຊະນິດ II ມີ 67% ຫລາຍກ່ວາຜູ້ທີ່ບໍ່ດື່ມນ້ ຳ ຫລືໂຊດາປະ ຈຳ.

ຂໍ້ເທັດຈິງ ໃໝ່, ເຖິງແມ່ນວ່າພວກເຂົາໄກຈາກການຕັດສິນໃຈ, ແມ່ນມີຂໍ້ມູນຫຼາຍ.

ການສຶກສາທີ່ ດຳ ເນີນໃນປີ 2014 ໃນປະເທດອິດສະລາແອນພົບວ່າທາດຫວານປອມປ່ຽນ microflora ຂອງ ໜູ, ເຮັດໃຫ້ເກີດພະຍາດການເຜົາຜານອາຫານ. ໃນການສຶກສາອີກຄັ້ງ ໜຶ່ງ ເມື່ອໄວໆມານີ້, ນັກວິທະຍາສາດຈາກມະຫາວິທະຍາໄລວໍຊິງຕັນໃນ St. Louis ໄດ້ບັງຄັບໃຫ້ຄົນທີ່ເປັນໂລກອ້ວນດື່ມ 10 ນາທີກ່ອນທີ່ພວກເຂົາຈະບໍລິໂພກນ້ ຳ ຕານທີ່ແທ້ຈິງ, ຫຼືນ້ ຳ ທຳ ມະດາ, ຫລືນ້ ຳ ຫວານດ້ວຍນ້ ຳ ຫວານ. ນັກຄົ້ນຄວ້າຢາກຮູ້ວ່າລະດັບອິນຊູລິນຂອງຫົວບົດສອບເສັງຈະປ່ຽນແປງແນວໃດພາຍໃຕ້ອິດທິພົນຂອງລະເບີດນ້ ຳ ຕານ, ຖ້າວ່າກ່ອນ ໜ້າ ນີ້ຮ່າງກາຍຈະເຕັມໄປດ້ວຍນ້ ຳ ຫລືຂອງຫວານ.

Lustig ກ່າວວ່າ "ຖ້າວ່າຂອງຫວານມີຄວາມປອດໄພ, ພວກເຮົາຄວນສົມມຸດວ່າຜົນຂອງການກວດທັງສອງຈະຄືກັນ," ແຕ່ທ່ານດຣ Yanina Pepino, ຜູ້ ນຳ ພາການທົດລອງນີ້ກ່າວວ່າ, ພາຍໃຕ້ອິດທິພົນຂອງທາດຫວານ, ຮ່າງກາຍຂອງຫົວຂໍ້ຕ່າງໆໄດ້ພັດທະນາອິນຊູລິນ 20%.

Pepino ອະທິບາຍວ່າ "ຮ່າງກາຍຕ້ອງໄດ້ຜະລິດອິນຊູລິນຫຼາຍຂື້ນເພື່ອຮັບມືກັບປະລິມານນ້ ຳ ຕານດຽວກັນ, ຊຶ່ງ ໝາຍ ຄວາມວ່າສະ ໝູນ ໄພສາມາດເຮັດໃຫ້ມີການຕໍ່ຕ້ານອິນຊູລິນ ໜ້ອຍ ໜຶ່ງ".

ເມື່ອມີບາງສິ່ງບາງຢ່າງທີ່ຫວານເຂົ້າໄປໃນລີ້ນຂອງທ່ານ - ບໍ່ວ່າຈະເປັນນ້ ຳ ຕານປົກກະຕິຫຼືສິ່ງທີ່ປ່ຽນແທນມັນ - ສະ ໝອງ ແລະ ລຳ ໄສ້ຂອງທ່ານຈະສົ່ງສັນຍານໃຫ້ກັບເມັດ ໝາກ ພ້າວວ່ານ້ ຳ ຕານ ກຳ ລັງຢູ່. ໝາກ ຂີ້ຫູດເລີ່ມລີ້ໄພອິນຊູລິນໂດຍຄາດວ່າປະລິມານນ້ ຳ ຕານໃນເລືອດ ກຳ ລັງຈະເພີ່ມຂື້ນ. ແຕ່ຖ້າທ່ານດື່ມເຄື່ອງດື່ມທີ່ມີລົດຫວານ, ແລະທາດນ້ ຳ ຕານບໍ່ໄຫຼ, ກະຕ່າຍຈະພ້ອມທີ່ຈະຕອບສະ ໜອງ ຕໍ່ທາດ glucose ໃດໃນເລືອດ.

ແຕ່ວ່າຂອງຫວານແມ່ນມີຄວາມແຕກຕ່າງຈາກກັນແລະກັນ. Pepino ກ່າວວ່າ“ ຄວາມແຕກຕ່າງຕ່າງໆແມ່ນສະແດງອອກທັງໃນລະດັບເຄມີແລະໂຄງສ້າງ. ສະນັ້ນ, ມັນຍາກທີ່ຈະເວົ້າລວມຢູ່ທີ່ນີ້. ນາງອະທິບາຍວ່າ“ ມັນບໍ່ເປັນຫຍັງບໍທີ່ຈະເວົ້າກ່ຽວກັບສັນຍານຂອງຫວານທີ່ສົ່ງເຂົ້າໄປໃນສະ ໝອງ ແລະ ໝາກ ຂີ້ຫິດ,” "ແຕ່ເມື່ອກືນກິນ, ຂອງຫວານຕ່າງກັນຈະມີຜົນກະທົບທີ່ແຕກຕ່າງກັນຕໍ່ການເຜົາຜະຫລານອາຫານ."

Pepino ແລະທີມງານຂອງນາງຕອນນີ້ ກຳ ລັງພະຍາຍາມຕິດຕາມວິທີທີ່ສົບຜົນ ສຳ ເລັດສາມາດສົ່ງຜົນກະທົບຕໍ່ລະດັບອິນຊູລິນຂອງບາງກ່ວາຄົນເຕັມ. ແຕ່ຮູບພາບເຕັມຂອງວິທີທີ່ນໍ້າຫວານມີຜົນຕໍ່ຄວາມສ່ຽງຕໍ່ການພັດທະນາການຕໍ່ຕ້ານອິນຊູລິນແລະໂຣກເບົາຫວານຊະນິດ II ແມ່ນຍັງບໍ່ທັນໄດ້ເກີດຂື້ນເທື່ອ. ນາງກ່າວວ່າ“ ພວກເຮົາຕ້ອງໄດ້ຄົ້ນຄ້ວາຕື່ມອີກ,”

Lustig ແອັກໂກ້ຂອງນາງ. ທ່ານກ່າວວ່າ“ ການທົດລອງແຍກຕ່າງຫາກເຮັດໃຫ້ມີຄວາມເປັນຫ່ວງ. "ໂດຍບໍ່ຕ້ອງສົງໃສ, ໂຊດາອາຫານແມ່ນກ່ຽວຂ້ອງກັບພະຍາດເບົາຫວານ, ແຕ່ວ່ານັ້ນແມ່ນເຫດຜົນຫຼືຜົນສະທ້ອນ, ພວກເຮົາບໍ່ຮູ້."

ເປັນຂອງຫວານທີ່ເປັນອັນຕະລາຍ: ປະເພດແລະຜົນກະທົບຂອງການ ນຳ ໃຊ້

ຫ້າມໃຊ້ນ້ ຳ ຕານໃນໂລກເບົາຫວານຊະນິດທີ 2. ນີ້ແມ່ນຍ້ອນຄວາມຈິງທີ່ວ່າຜະລິດຕະພັນມີຄາໂບໄຮເດຣດງ່າຍໆເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ລະດັບ glucose ໃນເລືອດເພີ່ມຂື້ນຢ່າງໄວວາແລະ ສຳ ຄັນ. ເພື່ອໃຫ້ຜູ້ທີ່ເປັນໂລກເບົາຫວານບໍ່ຍອມກິນຂອງຫວານ, ມີການທົດແທນນ້ ຳ ຕານທີ່ບໍ່ມີອັນຕະລາຍຫຼາຍ. ພວກເຂົາມີສ່ວນປະກອບທີ່ແຕກຕ່າງກັນ, ມັນສະດວກທີ່ຈະເພີ່ມເຂົ້າໃນຊາແລະອາຫານບາງຢ່າງ. ຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ຜະລິດຕະພັນນີ້ມີຄຸນລັກສະນະລົບຫຼາຍຢ່າງ. ອັນຕະລາຍແລະຜົນປະໂຫຍດຂອງມັນຖືກພິຈາລະນາໃນເອກະສານ.

ການ ກຳ ນົດວ່າການທົດແທນນ້ ຳ ຕານໃດແມ່ນອັນຕະລາຍທີ່ສຸດ, ມັນກໍ່ຄຸ້ມຄ່າທີ່ຈະຄິດອອກວ່າເປັນຫຍັງຄວນໃຊ້ມັນຕະຫຼອດເວລາ. ຄຸນລັກສະນະໃນທາງບວກຂອງການທົດແທນນ້ ຳ ຕານທີ່ປອດໄພແມ່ນຫຍັງແລະຂໍ້ດີຂອງມັນມີຫຍັງແດ່?

ຫນ້າທໍາອິດ, ຫຼັງຈາກການນໍາໃຊ້ມັນບໍ່ມີການເພີ່ມຂື້ນຂອງນ້ໍາຕານໃນເລືອດ. ສຳ ລັບຄົນທີ່ມີສຸຂະພາບແຂງແຮງ, ນີ້, ທາງດ້ານທິດສະດີ, ຈະຊ່ວຍປ້ອງກັນການພັດທະນາຂອງໂລກເບົາຫວານ, ແລະ ສຳ ລັບຜູ້ທີ່ເປັນໂລກເບົາຫວານ, ມັນ ຈຳ ເປັນຕ້ອງໃຊ້ແທນທີ່ຈະເປັນນ້ ຳ ຕານແທນງ່າຍ.
ນອກຈາກນັ້ນ, ນ້ ຳ ຫວານ ສຳ ລັບຄົນອ້ວນກໍ່ເປັນອີກທາງເລືອກ ໜຶ່ງ, ເພາະວ່າມັນມີແຄລໍຣີ່ເກືອບບໍ່ມີ. ດ້ວຍເຫດຜົນນີ້, ມັນຍັງເປັນທີ່ນິຍົມຂອງແມ່ຍິງຖືພາ,
ທາງທິດສະດີ, ນ້ ຳ ຫວານທີ່ບໍ່ມີຜົນຮ້າຍຈະເປັນອັນຕະລາຍ ໜ້ອຍ ຕໍ່ແຂ້ວ. ມັນຈະບໍ່ເປັນຜົນຮ້າຍຄືກັບນ້ ຳ ຕານ, ມີຜົນກະທົບຕໍ່ແຂ້ວ, ບໍ່ ທຳ ລາຍມັນແລະບໍ່ກໍ່ໃຫ້ເກີດພະຍາດທ້ອງ,
ນອກຈາກນັ້ນ, ບາງຄັ້ງເມັດທີ່ມີລົດຫວານແມ່ນໃຊ້ໂດຍຄົນທີ່ພວກມັນກິນຫວານຫຼາຍຈົນເຮັດໃຫ້ເກີດປະຕິກິລິຍາຜິວ ໜັງ - ຄັນ, ຕຸ່ມຜື່ນ, ປອກເປືອກ.

ເຖິງວ່າຈະມີຄວາມຈິງທີ່ວ່າ ຄຳ ຖາມທີ່ວ່າສານຫວານຈະເປັນອັນຕະລາຍກໍ່ແມ່ນ ຄຳ ຖາມທີ່ເປີດກວ້າງ, ພວກມັນຖືກ ນຳ ໃຊ້ຢ່າງຈິງຈັງໃນການຜະລິດຜະລິດຕະພັນ ສຳ ລັບການສູນເສຍນ້ ຳ ໜັກ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບພະຍາດເບົາຫວານ. ພວກມັນຍັງເປັນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງເຂົ້າ ໜົມ ປັງ, ອາຫານທີ່ມີແຄລໍລີ່ຕ່ ຳ, ເຊິ່ງຊ່ວຍປ້ອງກັນສັດທ້ອງ, ແລະອື່ນໆ. ການ ນຳ ໃຊ້ຂອງພວກມັນໄດ້ຮັບອະນຸຍາດຈາກ GOST ເນື່ອງຈາກວ່າຖ້າທ່ານກິນເຂົ້າ ໜົມ ຫວານທີ່ບໍ່ມີປະໂຫຍດ, ແຕ່ລະໄລຍະກໍ່ຈະບໍ່ມີຜົນຮ້າຍຕໍ່ສຸຂະພາບ. ແຕ່ການ ນຳ ໃຊ້ຜະລິດຕະພັນດັ່ງກ່າວເປັນປະ ຈຳ ແມ່ນບໍ່ປອດໄພ.

ເຖິງວ່າຈະມີຄວາມປອດໄພຢ່າງຈະແຈ້ງຂອງຢາ, ຄຳ ຖາມທີ່ວ່າມັນຄວນຈະຖືກ ນຳ ໃຊ້ໂດຍຄົນທີ່ມີສຸຂະພາບແຂງແຮງແລະພະຍາດເບົາຫວານຍັງຄົງເປັນ ຄຳ ຖາມທີ່ເປີດຢູ່. ຂອງຫວານສ່ວນຫຼາຍແມ່ນຂ້ອນຂ້າງເປັນອັນຕະລາຍແລະການໃຊ້ ສຳ ລັບຄົນທີ່ມີສຸຂະພາບແຂງແຮງຫຼືໂລກເບົາຫວານກໍ່ຈະມີຜົນສະທ້ອນທີ່ບໍ່ດີ.

ເພື່ອຕອບ ຄຳ ຖາມວ່າການທົດແທນນ້ ຳ ຕານແມ່ນອັນຕະລາຍແລະເທົ່າໃດ, ທ່ານພຽງແຕ່ສາມາດ ຄຳ ນຶງເຖິງປະເພດຂອງມັນ. ນໍ້າຫວານທັງ ໝົດ ສາມາດແບ່ງອອກເປັນສອງກຸ່ມໃຫຍ່ - ທຳ ມະຊາດແລະສັງເຄາະ. ຜົນຮ້າຍແລະຜົນປະໂຫຍດຂອງຢາໃນກຸ່ມນີ້ແມ່ນແຕກຕ່າງກັນ.

ການທົດແທນໂດຍ ທຳ ມະຊາດສາມາດຖືວ່າປອດໄພ ໜ້ອຍ ໜຶ່ງ. ເຫຼົ່ານີ້ປະກອບມີ sorbitol, fructose, xylitol. ຜົນກະທົບຕົ້ນຕໍຫຼືຜົນຂ້າງຄຽງຂອງພວກມັນແມ່ນເນື້ອໃນແຄລໍຣີ່ສູງ. ມັນເກືອບຈະທຽບກັບນ້ ຳ ຕານ ທຳ ມະດາ. ດ້ວຍເຫດຜົນນີ້, ນ້ ຳ ຫວານທີ່ບໍ່ເປັນອັນຕະລາຍທີ່ຜະລິດຈາກສ່ວນປະກອບ ທຳ ມະຊາດແມ່ນເກືອບວ່າບໍ່ເຄີຍໃຊ້ເຂົ້າໃນການຜະລິດສິນຄ້າ ສຳ ລັບການສູນເສຍນ້ ຳ ໜັກ. ພ້ອມກັນນີ້, ດ້ວຍການບໍລິໂພກທີ່ ສຳ ຄັນ, ມັນຍັງສາມາດເຮັດໃຫ້ລະດັບນ້ ຳ ຕານເພີ່ມຂຶ້ນ,
ການທົດແທນສັງເຄາະແມ່ນຜະລິດຈາກສ່ວນປະກອບທາງເຄມີທີ່ບໍ່ພົບໃນ ທຳ ມະຊາດ. ພວກມັນແຕກຕ່າງຈາກທາດ ທຳ ມະຊາດໃນນັ້ນພວກມັນບໍ່ສາມາດເພີ່ມລະດັບ glucose ໄດ້ເຖິງແມ່ນວ່າຈະມີການບໍລິໂພກທີ່ ສຳ ຄັນ. ນອກຈາກນັ້ນ, ພວກມັນມີແຄລໍຣີຕໍ່າຫຼາຍແລະບໍ່ກໍ່ໃຫ້ເກີດນ້ ຳ ໜັກ. ເຖິງຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ຜົນປະໂຫຍດແລະຄວາມອັນຕະລາຍຂອງຜະລິດຕະພັນດັ່ງກ່າວແມ່ນບໍ່ສົມເຫດສົມຜົນ. ການທົດແທນສັງເຄາະມີຜົນກະທົບທາງລົບຕໍ່ທຸກໆກຸ່ມຂອງອະໄວຍະວະທັງໃນຄົນທີ່ມີສຸຂະພາບແຂງແຮງແລະໃນໂລກເບົາຫວານ. ກຸ່ມນີ້ປະກອບມີນໍ້າຫວານທີ່ປອດໄພທີ່ສຸດຈາກສານ aspartame ສັງເຄາະ, ພ້ອມທັງສານ suclamate ແລະ saccharin.

ດັ່ງທີ່ໄດ້ກ່າວມາຂ້າງເທິງ, ການ ນຳ ໃຊ້ສານເພີ່ມເຕີມສັງເຄາະພ້ອມກັນກໍ່ຈະບໍ່ເຮັດໃຫ້ຮ່າງກາຍ, ເປັນຄົນທີ່ມີສຸຂະພາບແຂງແຮງ, ຫຼືເປັນໂລກເບົາຫວານ, ເປັນອັນຕະລາຍຫຼາຍ. ແຕ່ດ້ວຍການ ນຳ ໃຊ້ເປັນປະ ຈຳ, ຜົນຂ້າງຄຽງແລະພະຍາດຕ່າງໆສາມາດພັດທະນາໄດ້. ສະນັ້ນ, ທ່ານບໍ່ຄວນໃຊ້ເຄື່ອງທົດແທນນ້ ຳ ຕານເພື່ອການສູນເສຍນ້ ຳ ໜັກ ເປັນປະ ຈຳ, ມັນດີກວ່າທີ່ຈະປະຕິເສດຂອງຫວານຈົນກວ່ານ້ ຳ ໜັກ ຈະກັບມາເປັນປົກກະຕິ.

ສຳ ລັບຜູ້ເປັນໂຣກເບົາຫວານ, ບໍ່ມີທາງເລືອກ ສຳ ລັບວິທີແກ້ໄຂດັ່ງກ່າວ. ວິທີດຽວທີ່ຈະຫຼຸດຜ່ອນຜົນກະທົບທີ່ບໍ່ດີຕໍ່ສຸຂະພາບແມ່ນການ ນຳ ໃຊ້ຕົວແທນ ຈຳ ນວນ ໜ້ອຍ ສຸດ. ນອກຈາກນັ້ນ, ມັນກໍ່ດີກວ່າທີ່ຈະໃຫ້ຄວາມມັກກັບ ທຳ ມະຊາດແລະຄວບຄຸມການໄດ້ຮັບຂອງພວກມັນເພື່ອຫລີກລ້ຽງການເພີ່ມນ້ ຳ ໜັກ ແລະ ນຳ ້ຕານໃນເລືອດ.

ເມື່ອຕອບ ຄຳ ຖາມກ່ຽວກັບສິ່ງທີ່ເປັນອັນຕະລາຍຕໍ່ຄວາມຫວານ, ມັນ ຈຳ ເປັນຕ້ອງໄດ້ກ່າວເຖິງພະຍາດໃດທີ່ສາມາດເຮັດໃຫ້ເກີດການໃຊ້ດົນໄດ້. ປະເພດຂອງພະຍາດແມ່ນຂື້ນກັບຊະນິດຂອງນໍ້າຫວານທີ່ໃຊ້.

ນອກຈາກນັ້ນ, ມັນອາດຈະມີປັນຫາກ່ຽວກັບການຍ່ອຍອາຫານຂອງທາດຫວານແລະການ ກຳ ຈັດຂອງມັນອອກຈາກຮ່າງກາຍ.

ເມື່ອສົງໄສວ່ານ້ ຳ ຫວານຊະນິດໃດທີ່ເປັນອັນຕະລາຍທີ່ສຸດ, ມັນຄວນຈະພິຈາລະນາພຽງແຕ່ຜະລິດຕະພັນຫວານໃນ ທຳ ມະຊາດເທົ່ານັ້ນ. ການທົດແທນນ້ ຳ ຕານທີ່ດີທີ່ສຸດໃນບັນດາພວກມັນແມ່ນ stevia. ໃນແງ່ບວກຂອງມັນ, ສິ່ງຕໍ່ໄປນີ້ສາມາດ ຈຳ ແນກໄດ້:

ປະລິມານແຄລໍລີ່ຕ່ ຳ ຖ້າທຽບໃສ່ກັບຜະລິດຕະພັນອື່ນໆທີ່ເປັນ ທຳ ມະຊາດ, ແລະສະນັ້ນມັນຈຶ່ງເປັນຕົວຫວານ ສຳ ລັບການສູນເສຍນ້ ຳ ໜັກ,
ຂາດລົດຊາດ (ລົດຫວານຫຼາຍຊະນິດທີ່ເຮັດຈາກ ທຳ ມະຊາດແລະສັງເຄາະແມ່ນມີລັກສະນະຍ້ອນມີລົດຊາດທີ່ບໍ່ ທຳ ມະດາຫຼືກິ່ນ),
ບໍ່ປ່ຽນແປງທາດແປ້ງແລະບໍ່ເພີ່ມຄວາມຢາກອາຫານ.

ເຖິງຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ມັນຄວນຈະເອົາໃຈໃສ່ວ່າໃນຖານະເປັນນໍ້າຫວານ, stevia ແມ່ນຖືກຫ້າມໃຊ້ໃນບັນດາປະເທດ EU, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບໃນສະຫະລັດແລະການາດາ. ເຖິງແມ່ນວ່າມັນບໍ່ມີສານທີ່ເປັນອັນຕະລາຍ, ແລະປະສົບການຂອງການ ນຳ ໃຊ້ໃນປະເທດຍີ່ປຸ່ນ (ໃຊ້ເປັນເວລາຫຼາຍກວ່າ 30 ປີທີ່ເປັນສານຫວານທີ່ມີປະໂຫຍດ) ໄດ້ພິສູດວ່າມັນບໍ່ກໍ່ໃຫ້ເກີດຜົນຂ້າງຄຽງ, ແຕ່ບໍ່ມີການສຶກສາຢ່າງເປັນທາງການກ່ຽວກັບຜົນກະທົບຂອງມັນຕໍ່ສຸຂະພາບຂອງມະນຸດ.

ໂດຍຮູ້ວ່າການທົດແທນນ້ ຳ ຕານໃດແມ່ນປອດໄພທີ່ສຸດ, ທ່ານສາມາດຮັກສາລະດັບນ້ ຳ ຕານຂອງທ່ານຢ່າງມີປະສິດຕິຜົນແລະປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້ນ້ ຳ ໜັກ ເພີ່ມຂື້ນ. ເຖິງຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, stevia ແມ່ນຂ້ອນຂ້າງແພງແລະບໍ່ແມ່ນທຸກຄົນສາມາດຈ່າຍໄດ້. ໃນກໍລະນີນີ້, ປະຊາຊົນແຕ່ລະໄລຍະໃຊ້ວິທີອື່ນ, ຜົນປະໂຫຍດຫຼືຄວາມອັນຕະລາຍຂອງມັນອາດຈະແຕກຕ່າງກັນ. ໃນກໍລະນີໃດກໍ່ຕາມ, ໃນເວລາທີ່ປ່ຽນແທນຂອງຫວານ, ມັນເປັນສິ່ງສໍາຄັນທີ່ຈະເລືອກເອົາການປຽບທຽບທໍາມະຊາດຂອງ stevia.

ບັນດາທາດຫວານເຮັດໃຫ້ເກີດໂລກເບົາຫວານ, ນັກວິທະຍາສາດອິດສະລາແອນພົບ

ຂອງຫວານທີ່ຜະລິດແລະໂຄສະນາເປັນວິທີການ ສຳ ລັບອາຫານທີ່ມີສຸຂະພາບແຂງແຮງ, ການສູນເສຍນ້ ຳ ໜັກ ແລະການຕໍ່ສູ້ກັບໂລກເບົາຫວານ, ມີຜົນຂ້າງຄຽງໃນຮູບແບບຂອງການປ່ຽນແປງທາງເດີນອາຫານ, ເຊິ່ງໃນທາງກັບກັນສາມາດເຮັດໃຫ້ເກີດພະຍາດເຫຼົ່ານັ້ນທີ່ພວກຫວານເອີ້ນວ່າການຕໍ່ສູ້, scientificrussia.ru ຂຽນດ້ວຍການອ້າງອີງເຖິງ ການບໍລິການດ້ານຂ່າວຂອງສະຖາບັນ Weizmann (Israel).

ນັກວິທະຍາສາດໄດ້ ດຳ ເນີນການທົດລອງຫຼາຍໆຢ່າງກ່ຽວກັບ ໜູ, ໃຫ້ພວກເຂົາທົດແທນນ້ ຳ ຕານທຽມ 3 ຊະນິດທີ່ໄດ້ຮັບຄວາມນິຍົມທີ່ສຸດໃນຕອນນີ້, ແລະໃນຂັ້ນຕອນຕໍ່ໄປຂອງການສຶກສາ, ໂດຍມີອາສາສະ ໝັກ ຂອງມະນຸດ. ອີງຕາມການສຶກສາທີ່ລົງໃນວາລະສານ ທຳ ມະຊາດ, ໂດຍຜົນກະທົບຕໍ່ອົງປະກອບແລະການເຮັດວຽກຂອງ microflora ໃນ ລຳ ໄສ້, ສານທີ່ບັນຈຸຢູ່ໃນຂອງຫວານທຽມຊ່ວຍເລັ່ງການພັດທະນາຂອງຄວາມທົນທານຂອງນ້ ຳ ຕານແລະຄວາມຜິດປົກກະຕິຂອງລະບົບຍ່ອຍອາຫານ. ນີ້ ນຳ ໄປສູ່ການກົງກັນຂ້າມທີ່ແນ່ນອນຂອງການ ນຳ ໃຊ້ນ້ ຳ ຫວານ: ພວກມັນປະກອບສ່ວນເຮັດໃຫ້ໂລກອ້ວນແລະພະຍາດເບົາຫວານເຊິ່ງປະຈຸບັນກາຍເປັນການລະບາດທີ່ແທ້ຈິງ.

ຜູ້ຮ່ວມງານການສຶກສາທ່ານດຣ Eran Elinav ໄດ້ເລົ່າວ່າ“ ຄວາມ ສຳ ພັນຂອງພວກເຮົາກັບເຊື້ອແບັກທີເຣັຍໃນ ລຳ ໄສ້ຂອງພວກເຮົາເອງມີຜົນກະທົບຢ່າງຫຼວງຫຼາຍຕໍ່ອາຫານທີ່ພວກເຮົາກິນໄດ້ສົ່ງຜົນກະທົບຕໍ່ພວກເຮົາ. ໂດຍສະເພາະແມ່ນສິ່ງທີ່ ໜ້າ ປະທັບໃຈແມ່ນການຄົບຫາສະມາຄົມນີ້ດ້ວຍການໃຊ້ຂອງຫວານ. ຜ່ານ microflora, ພວກເຂົາໄດ້ນໍາໄປສູ່ການພັດທະນາຄວາມຜິດປົກກະຕິເຫຼົ່ານັ້ນທີ່ພວກມັນຖືກພັດທະນາ. ເພື່ອປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້ສະຖານະການດັ່ງກ່າວ, ການກວດກາຄືນການຊົມໃຊ້ສານເຫຼົ່ານີ້ທີ່ໃຫຍ່ແລະບໍ່ຄວບຄຸມໃນປະຈຸບັນ.”

ນໍ້າຫວານທຽມເຮັດໃຫ້ໂລກອ້ວນແລະເພີ່ມຄວາມສ່ຽງຂອງໂລກເບົາຫວານປະເພດ 2: ການສຶກສາ

ໃນຫລາຍທົດສະວັດທີ່ຜ່ານມາ, ເນື່ອງຈາກມີການປູກຈິດ ສຳ ນຶກເພີ່ມຂື້ນກ່ຽວກັບຄວາມສ່ຽງດ້ານສຸຂະພາບຂອງການບໍລິໂພກນ້ ຳ ຕານຫຼາຍເກີນໄປ, ການບໍລິໂພກຂອງນ້ ຳ ຕານທຽມທີ່ບໍ່ມີປະໂຫຍດແມ່ນເພີ່ມຂື້ນຢ່າງໄວວາ. ເຖິງວ່າຈະມີສິ່ງນີ້ກໍ່ຕາມ, ການສຶກສາ ໃໝ່ ສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່ານໍ້າຫວານຍັງສາມາດ ນຳ ໄປສູ່ການພັດທະນາໂລກເບົາຫວານແລະໂລກອ້ວນ, ແລະການຫັນໄປສູ່ເຄື່ອງດື່ມທີ່ມີກາກບອນໃນຄາບອາຫານກໍ່ສາມາດເອີ້ນໄດ້ວ່າເປັນບາດກ້າວ“ ຈາກໄຟເປັນໄຟ”.

ນັກວິທະຍາສາດຢູ່ວິທະຍາໄລການແພດ Wisconsin ໄດ້ ນຳ ສະ ເໜີ ການສຶກສາຂອງພວກເຂົາ (ກ່ຽວກັບການປ່ຽນແປງທາງຊີວະເຄມີໃນຮ່າງກາຍຫຼັງຈາກກິນນ້ ຳ ຕານແລະສານທົດແທນຂອງມັນ) ໃນກອງປະຊຸມທົດລອງຊີວະວິທະຍາປະ ຈຳ ປີໃນເດືອນເມສາທີ່ San San, California.

ນັກຄົ້ນຄວ້າ Brian Hoffmann ກ່າວວ່າ“ ເຖິງແມ່ນວ່າຈະມີສ່ວນປະສົມຂອງຫວານເພີ່ມເຂົ້າໃນອາຫານປະ ຈຳ ວັນຂອງພວກເຮົາ, ມັນກໍ່ຍັງມີການເພີ່ມຂື້ນຢ່າງຈະແຈ້ງຂອງອັດຕາການເປັນໂລກອ້ວນແລະໂລກເບົາຫວານ,”. "ການຄົ້ນຄວ້າຂອງພວກເຮົາພົບວ່າທັງນ້ ຳ ຕານແລະນ້ ຳ ຫວານປອມກໍ່ໃຫ້ເກີດຜົນກະທົບທາງລົບທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັບຄວາມຜິດປົກກະຕິທາງເດີນອາຫານແລະໂລກເບົາຫວານ, ເຖິງແມ່ນວ່າຜ່ານກົນໄກທີ່ແຕກຕ່າງກັນຫຼາຍ."

ນັກຄົ້ນຄວ້າໄດ້ ດຳ ເນີນການທົດລອງຜະລິດໃນ vitro (ໃນ vitro) ແລະໃນການທົດລອງ vivo (ໃນ vivo). ນັກວິທະຍາສາດທີມ ໜູ ໜຶ່ງ ກຸ່ມທີ່ມີອາຫານທີ່ມີທາດ glucose ຫຼື fructose ສູງ (ປະເພດນ້ ຳ ຕານ), ແລະອີກກຸ່ມ ໜຶ່ງ ທີ່ມີທາດໂປຼຕີນຈາກ aspartame ຫຼື acesulfame (ນ້ ຳ ຕານທຽມປະສົມແຄລໍຣີ່ ທຳ ມະດາ). ຫຼັງຈາກ 3 ອາທິດ, ນັກວິທະຍາສາດໄດ້ພົບເຫັນຄວາມແຕກຕ່າງທີ່ ສຳ ຄັນໃນຄວາມເຂັ້ມຂົ້ນຂອງໄຂມັນແລະອາຊິດ amino ໃນຕົວຢ່າງເລືອດຂອງສັດ.

ຜົນໄດ້ຮັບສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າຂອງຫວານທຽມ ກຳ ລັງປ່ຽນແປງວິທີການໄຂມັນທີ່ຜະລິດໂດຍຮ່າງກາຍແລະສ້າງພະລັງງານ. ນອກຈາກນັ້ນ, ທາດໂປຼຕີນຈາກ acesulfame ກໍ່ສະສົມຢູ່ໃນເລືອດເຊິ່ງຄວາມເຂັ້ມຂຸ້ນສູງຂອງສານດັ່ງກ່າວມີຜົນກະທົບທີ່ເປັນອັນຕະລາຍຕໍ່ຈຸລັງຂອງຊັ້ນໃນຂອງເສັ້ນເລືອດ.

ທ່ານສາມາດເຫັນໄດ້ວ່າດ້ວຍການບໍລິໂພກນ້ ຳ ຕານໃນຮ່າງກາຍປານກາງ, ກົນໄກ ສຳ ລັບ ໜ້າ ທີ່ການປຸງແຕ່ງຂອງມັນ. ເມື່ອລະບົບນີ້ ໜັກ ເກີນເວລາດົນ, ກົນໄກນີ້ຈະຖືກ ທຳ ລາຍ,” "ພວກເຮົາຍັງໄດ້ສັງເກດເຫັນວ່າການທົດແທນນ້ ຳ ຕານເຫລົ່ານີ້ດ້ວຍເຄື່ອງດື່ມທຽມທີ່ບໍ່ແມ່ນສານອາຫານຈະ ນຳ ໄປສູ່ການປ່ຽນແປງທາງລົບໃນການເຜົາຜະຫລານໄຂມັນແລະພະລັງງານ."

ຂໍ້ມູນທີ່ໄດ້ຮັບນັ້ນບໍ່ໄດ້ໃຫ້ ຄຳ ຕອບທີ່ຊັດເຈນ, ເຊິ່ງມັນຮ້າຍແຮງກວ່າເກົ່າ - ນ້ ຳ ຕານຫຼືເຄື່ອງຫວານ, ຄຳ ຖາມນີ້ຮຽກຮ້ອງໃຫ້ມີການສຶກສາຄົ້ນຄ້ວາຕື່ມ. ນັກວິທະຍາສາດແນະ ນຳ ໃຫ້ມີການບໍລິໂພກທັງນ້ ຳ ຕານແລະນ້ ຳ ຕານທົດແທນໃນລະດັບປານກາງ.

Rosen V.B. ພື້ນຖານຂອງ endocrinology. ສຳ ນັກພິມ ຈຳ ໜ່າຍ ມະຫາວິທະຍາໄລແຫ່ງລັດມອດໂກ, ປີ 1994.384 ໜ້າ.
Vasyutin, A.M. ນຳ ຄວາມສຸກກັບຄືນສູ່ຊີວິດ, ຫລືວິທີການ ກຳ ຈັດໂລກເບົາຫວານ / A.M. ວາດສະ ໜາ. - ມ .: ໂພນທັນ, ປີ 2009 .-- 181 ນ.
ໂຣກໂຣກໂຣກໂຣກໂຣກໂຣກໂຣກໂຣກໂຣກໂຣກໂຣກໂຣກໂຣກໂຣກໂຣກໂຣກໂຣກໂຣກໂຣກໂຣກໂຣກໂຣກໂຣກໂຣກໂຣກໂຣກໂຣກໂຣກໂຣກໂຣກຕ່າງໆ Wayne, A.M. Wayne. - ມ .: ຢາປົວພະຍາດ, ປີ 2016 .-- 236 ນ.

ຂ້ອຍຂໍແນະ ນຳ ຕົວເອງ. ຂ້ອຍຊື່ Elena. ຂ້າພະເຈົ້າໄດ້ເຮັດວຽກເປັນພະຍາດ endocrinologist ເປັນເວລາຫຼາຍກວ່າ 10 ປີແລ້ວ. ຂ້ອຍເຊື່ອວ່າປະຈຸບັນຂ້ອຍເປັນມືອາຊີບໃນຂະ ແໜງ ການຂອງຂ້ອຍແລະຂ້ອຍຢາກຊ່ວຍຜູ້ມາຢ້ຽມຢາມເວັບໄຊທ໌້ທັງ ໝົດ ແກ້ໄຂບັນຫາທີ່ສັບສົນແລະບໍ່ແມ່ນດັ່ງນັ້ນ. ເອກະສານທັງ ໝົດ ສຳ ລັບສະຖານທີ່ແມ່ນເກັບ ກຳ ແລະປຸງແຕ່ງຢ່າງລະມັດລະວັງເພື່ອຖ່າຍທອດຂໍ້ມູນທີ່ ຈຳ ເປັນທັງ ໝົດ ເທົ່າທີ່ຈະຫຼາຍໄດ້. ກ່ອນທີ່ຈະ ນຳ ໃຊ້ສິ່ງທີ່ໄດ້ອະທິບາຍຢູ່ໃນເວັບໄຊທ໌້, ການປຶກສາຫາລືແບບບັງຄັບກັບຜູ້ຊ່ຽວຊານແມ່ນມີຄວາມ ຈຳ ເປັນສະ ເໝີ ໄປ.