ຂ້ອຍສາມາດກິນເບີແຫຼວທີ່ມີໄຂມັນສູງບໍ?

ອີງຕາມນັກໂພຊະນາການ, ມັນມີປະລິມານທີ່ສູງຂອງຄໍເລສເຕີໂຣນໃນມັນເບີເຊິ່ງເປັນເຫດຜົນທີ່ວ່າມັນ ຈຳ ເປັນຕ້ອງໄດ້ຮັບການປະຕິບັດ. ການໄດ້ຮັບສານ 50 g ຂອງຜະລິດຕະພັນແມ່ນເພີ່ມຂື້ນເຖິງ 1/3 ຂອງຄວາມຕ້ອງການປະ ຈຳ ວັນຂອງຮ່າງກາຍ ສຳ ລັບສານປະສົມສານອິນຊີທີ່ແປກປະຫຼາດ. ເຖິງຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ທ່ານບໍ່ສາມາດຍົກເວັ້ນເນີຍຈາກເມນູ, ເພາະມັນອຸດົມໄປດ້ວຍໄຂມັນອີ່ມແລະວິຕາມິນ. ປະລິມານທີ່ດີທີ່ສຸດໃນເວລາທີ່ບໍ່ມີ contraindications ແລະພະຍາດຕິດຕໍ່ຄວນຈະເປັນ 10-20 g ຂອງຜະລິດຕະພັນບໍລິສຸດຕໍ່ມື້. ເຖິງຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ກ່ອນທີ່ຈະປ່ຽນອາຫານ, ຖ້າລະດັບ cholesterol ໃນເລືອດເພີ່ມຂື້ນຢ່າງຫຼວງຫຼາຍ, ຄວນແນະ ນຳ ໃຫ້ປຶກສາແພດ.

ສ່ວນປະກອບແລະຄຸນສົມບັດທີ່ເປັນປະໂຫຍດ

ເນື້ອໃນໄຂມັນມາດຕະຖານຂອງຜະລິດຕະພັນມີປະມານ 77 - 83%, ແຕ່ຄວາມເຂັ້ມຂົ້ນສູງສຸດຂອງໄຂມັນໃນ ghee ບັນລຸເກືອບ 100%.

ຜະລິດຕະພັນທີ່ມີໄຂມັນຈາກນົມແມ່ນໄດ້ມາຈາກນົມງົວຫຼືນົມທີ່ໃຊ້ແລ້ວ, ແລະດັ່ງນັ້ນມັນຈຶ່ງອຸດົມສົມບູນໄປດ້ວຍໄຂມັນໃນຕົ້ນ ກຳ ເນີດຂອງສັດ. ເນື່ອງຈາກຄຸນຄ່າທາງສານອາຫານສູງ, ນ້ ຳ ມັນຈິ່ງຕອບສະ ໜອງ ຄວາມອຶດຫິວຢ່າງໄວວາ. ຜະລິດຕະພັນ 100 g ປະກອບດ້ວຍໄຂມັນອີ່ມຕົວ 51 g ແລະໄຂມັນບໍ່ອີ່ມຕົວ 24 g. ພ້ອມກັນນັ້ນ, ນ້ ຳ ມັນອຸດົມໄປດ້ວຍສານ retinol, tocopherol, carotene, cholecalciferol, ວິຕະມິນຊີແລະວິຕາມິນ B ທີ່ລະລາຍໃນນ້ ຳ.

ຂໍຂອບໃຈກັບ whey, ຮ່າງກາຍໄດ້ຖືກເຮັດຄວາມສະອາດຂອງ triaciglycerides ແລະ metabolizes Ca ໄວຂຶ້ນ. ອາຊິດ Alpha-linolenic ແລະ Omega-6, ຄວາມເຂັ້ມຂົ້ນສູງຂອງທາດທີ່ພົບໃນ ghee, ກະຕຸ້ນການ ກຳ ຈັດ cholesterol ທີ່ບໍ່ດີ. ຜະລິດຕະພັນຄຣີມທີ່ແນະ ນຳ ໃຫ້ໃຊ້ ສຳ ລັບການສູນເສຍນ້ ຳ ໜັກ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບໃນເວລາທ່າທາງແລະ lactation. ການໃຊ້ສານປະສົມທີ່ບໍ່ ທຳ ມະດາທີ່ບໍ່ໄດ້ຮັບຄວາມຮ້ອນໃນເວລາປຸງແຕ່ງອາຫານຈະຊ່ວຍໃຫ້ມີສຸຂະພາບດີໂດຍລວມແລະມີຜົນຕໍ່ການຮັກສາຕໍ່ຮ່າງກາຍດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້:

ຖ້າທ່ານມີຜະລິດຕະພັນດັ່ງກ່າວຢ່າງສຸຂຸມ, ທ່ານສາມາດເຮັດໃຫ້ລະບົບປະສາດຂອງທ່ານແຂງແຮງ.

• ຄວາມເຂັ້ມແຂງຂອງແຜ່ນເລັບແລະຜົມ,
• ປັບປຸງສະພາບຂອງຜິວ ໜັງ,
• ຫຸ້ມເຍື່ອເມືອກຂອງກະເພາະອາຫານ,
• ການປັບປຸງການປ້ອງກັນພູມຕ້ານທານຂອງ ທຳ ມະຊາດ,
• ການເລັ່ງຂອງການສ້າງຕັ້ງຂອງເນື້ອເຍື່ອກ້າມເນື້ອແລະກະດູກ,
• ການສືບພັນຂອງຮອຍແຕກແລະແຜໃນ ລຳ ໄສ້ໃຫຍ່,
• ການປັບປຸງຄວາມສາມາດໃນການເບິ່ງເຫັນ,
• ການຫຼຸດລົງຂອງຄວາມເປັນໄປໄດ້ຂອງໂຣກ neoplasm ທີ່ເປັນໂຣກຮ້າຍແຮງ,
• ປົກກະຕິຂອງຂະບວນການ E -book;
• ເສີມສ້າງລະບົບປະສາດສ່ວນກາງ.

ຜະລິດຕະພັນມີຜົນກະທົບຕໍ່ cholesterol ສູງແນວໃດ?

ເນື່ອງຈາກວ່າຄໍເລດເຕີລໍແມ່ນມີຄວາມ ສຳ ຄັນຫຼາຍຕໍ່ສຸຂະພາບຂອງຄົນ, ເຖິງແມ່ນວ່າຄົນເຈັບ ຈຳ ເປັນຕ້ອງໄດ້ໃຊ້ມັນໃນຮູບແບບຂອງຜະລິດຕະພັນນີ້.

ການ ນຳ ໃຊ້ຜະລິດຕະພັນທີ່ບໍ່ມີປະໂຫຍດແມ່ນມີປະໂຫຍດ. ອີງຕາມນັກຄົ້ນຄວ້າຈາກມະຫາວິທະຍາໄລ Copenhagen ຈາກປະເທດເດັນມາກ, ຄວາມສ່ຽງຂອງພະຍາດຕິດຕໍ່ເພີ່ມຂຶ້ນ 75% ຖ້າບໍ່ມີຄໍເລດເຕີຣອນ. ຄວາມເປັນໄປໄດ້ຂອງໂຣກຫົວໃຈວາຍກໍ່ ກຳ ລັງເພີ່ມຂື້ນເຊັ່ນກັນ. ເພາະສະນັ້ນ, ອີງຕາມນັກວິທະຍາສາດເອີຣົບ, ເຖິງແມ່ນວ່າມີໄຂມັນສູງ, ທ່ານສາມາດກິນ 10-20 g ຂອງຜະລິດຕະພັນ ທຳ ມະຊາດຕໍ່ມື້. ມະຫາວິທະຍາໄລ USA Tufts ໄດ້ ດຳ ເນີນການທົດລອງກັບສັດພາຍໃນປະເທດເມື່ອພວກມັນໄດ້ຮັບນ້ ຳ ມັນເບີສູງທຸກໆວັນ. ຄ່ອຍໆ, ພວກເຂົາໄດ້ພັດທະນາໂລກອ້ວນ, ແຕ່ວ່າລະດັບຂອງສານອິນຊີໃນເລືອດຍັງບໍ່ປ່ຽນແປງ, ນັ້ນແມ່ນ cholesterol ບໍ່ໄດ້ເກີນມາດຕະຖານ.

ການຂັດຂວາງແລະຜົນກະທົບທາງລົບ

ເຖິງວ່າຈະມີຜົນໃນທາງບວກ, ມັນເບີມີປະລິມານທີ່ສູງຂອງ cholesterol, ແລະດັ່ງນັ້ນການບໍລິໂພກທີ່ຜິດປົກກະຕິຈະ ນຳ ໄປສູ່ການສ້າງແຜ່ນຈາກໄຂມັນທີ່ຢູ່ໃນຝາທາງໃນຂອງເສັ້ນເລືອດ. ມັນເປັນອັນຕະລາຍໂດຍສະເພາະແມ່ນການກິນຜະລິດຕະພັນທີ່ມີໄຂມັນຖ້າຫາກວ່າເປັນໂຣກ atherosclerosis. ຄວາມເປັນໄປໄດ້ຂອງການລະເມີດຢ່າງຮຸນແຮງຂອງການສະ ໜອງ ເລືອດໃຫ້ແກ່ຫົວໃຈຫຼືສະ ໝອງ, ຕາມດ້ວຍການຕາຍຂອງແພຈຸລັງເພີ່ມຂື້ນ. ເນື່ອງຈາກວ່ານ້ ຳ ມັນມີປະລິມານແຄລໍຣີສູງແລະສົ່ງຜົນກະທົບຕໍ່ນ້ ຳ ໜັກ, ມັນຄວນຈະຖືກຍົກເວັ້ນຈາກເມນູ ສຳ ລັບໂລກອ້ວນ. ມັນເປັນໄປໄດ້ທີ່ຈະລວມເອົາຜະລິດຕະພັນດັ່ງກ່າວເຂົ້າໃນອາຫານ ສຳ ລັບຕ່ອມຂົມ dyskinesia ພຽງແຕ່ຫລັງຈາກປຶກສາຫາລືກັບ ໝໍ ຜີວ ໜັງ. ສຳ ລັບບັນຫາກ່ຽວກັບຜິວ ໜັງ ຍ້ອນການຜະລິດໄຂມັນ subcutaneous ຫຼາຍເກີນໄປ, ນ້ ຳ ມັນຄວນໄດ້ຮັບການຫຼຸດຜ່ອນ ໜ້ອຍ ທີ່ສຸດ.

ໃນເວລາຂົ້ວ, ຜະລິດຕະພັນຈະສູນເສຍຄຸນລັກສະນະປິ່ນປົວຂອງມັນ, ແຕ່ປະກອບສ່ວນໃຫ້ຄວາມອີ່ມຕົວຂອງຮ່າງກາຍດ້ວຍສານມະເລັງ.

ອີກທາງເລືອກ ໜຶ່ງ, ຖ້າຄໍເລສເຕີຣີນຖືກຍົກສູງຂື້ນຢ່າງຫຼວງຫຼາຍ, ມັນກໍ່ດີກວ່າການໃຊ້ນໍ້າມັນຂອງຕົ້ນ ກຳ ເນີດຂອງພືດເຊິ່ງຈະຊ່ວຍຫຼຸດຄວາມເຂັ້ມຂົ້ນຂອງສານປະສົມນີ້ໃນເລືອດ, ຕົວຢ່າງເຊັ່ນ ໝາກ ກອກຫຼື ໝາກ ງາ. ໃຊ້ margarine ແທນທີ່ບໍ່ຄວນ. ມັນຍັງບໍ່ໄດ້ແນະ ນຳ ໃຫ້ກິນນ້ ຳ ຊຸບທີ່ຊື້ແລະ homemade ໂດຍອີງໃສ່ຜະລິດຕະພັນນົມທີ່ອຸດົມໄປດ້ວຍໄຂມັນ, ເພາະວ່າຄວາມເຂັ້ມຂົ້ນຂອງວິຕາມິນໃນມັນແມ່ນ ໜ້ອຍ ທີ່ສຸດ.

ສ່ວນປະກອບແລະຄຸນສົມບັດຂອງຜະລິດຕະພັນຄີມ

ມັນມີໄຂມັນຫຼາຍປານໃດໃນມັນເບີ? ນີ້ແມ່ນ ຄຳ ຖາມທີ່ ສຳ ຄັນທີ່ສຸດ, ເພາະວ່າມັນແມ່ນບົນພື້ນຖານຂອງມັນທີ່ທຸກ ຄຳ ສັບກ່ຽວກັບການຫ້າມຜະລິດຕະພັນ ສຳ ລັບການເປັນໂຣກເສັ້ນເລືອດໃນເສັ້ນເລືອດ.

ມັນເບີ 100 ກຣາມທີ່ມີສ່ວນປະກອບໄຂມັນຢ່າງ ໜ້ອຍ 82,5% ມີ cholesterol 215 ມລກ.

ເຖິງຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ຄຽງຄູ່ກັບຜະລິດຕະພັນນີ້ອຸດົມໄປດ້ວຍສານທີ່ມີປະໂຫຍດ ຈຳ ນວນຫລວງຫລາຍທີ່ມີຜົນດີຕໍ່ທຸກໆຂະບວນການຂອງທາດແປ້ງໃນຮ່າງກາຍຂອງມະນຸດ. ເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນມີຫຼາຍກ່ວາອາຊິດໄຂມັນ 150, ໃນນັ້ນປະມານ 20 ແມ່ນປ່ຽນແທນໄດ້. ພວກມັນໃຫ້ການດູດຊືມແຄວຊ້ຽມຢ່າງພຽງພໍເຊິ່ງປະກອບສ່ວນເຮັດໃຫ້ triglycerides ແລະ lipoproteins ທີ່ມີຄວາມ ໜາ ແໜ້ນ ຕ່ ຳ ແລະຕ່ ຳ ຫຼາຍ. ນອກຈາກນັ້ນ, ຍັງມີ:

• ຟອສເຟດ
• ວິຕາມິນ
• ກະຮອກ
• ທາດແປ້ງ
• ສ່ວນປະກອບແຮ່ທາດແລະສານທີ່ມີປະໂຫຍດອື່ນໆ.

ມັນເບີທີ່ມີໄຂມັນສູງກໍ່ສາມາດສົ່ງຜົນດີ. ມັນແມ່ນຍ້ອນຄວາມຈິງທີ່ວ່າມັນປະກອບດ້ວຍອາຊິດອໍລິໂມນທີ່ມີສ່ວນປະກອບສູງເຖິງ 40%. ສານນີ້ຊ່ວຍເຮັດໃຫ້ຄວາມສົມດຸນຂອງ lipid ເປັນປົກກະຕິ. ການມີ lecithin ຮັບປະກັນການເຜົາຜະຫລານໄຂມັນໃນຮ່າງກາຍຂອງມະນຸດແລະສົ່ງເສີມການເຮັດວຽກຂອງຈຸລັງເສັ້ນປະສາດ.

ດ້ວຍການເພີ່ມຂື້ນຂອງຄໍເລສເຕີຣອນ, ບໍ່ວ່າທ່ານຈະປະຖິ້ມຜະລິດຕະພັນທີ່ຜະລິດອອກມາຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ. ຫຼັງຈາກທີ່ທັງ ໝົດ, ສານດັ່ງກ່າວຊ່ວຍກະຕຸ້ນການຜະລິດອົງປະກອບທີ່ເຮັດວຽກທາງຊີວະພາບແລະຮໍໂມນ, ສະນັ້ນຢ່າງ ໜ້ອຍ ຈຳ ນວນຂອງມັນຄວນເຂົ້າສູ່ຮ່າງກາຍຂອງມະນຸດເປັນປະ ຈຳ

Ghee ມີລັກສະນະເປັນສ່ວນປະກອບທີ່ອຸດົມສົມບູນແລະເປັນປະໂຫຍດເນື່ອງຈາກມີວິຕາມິນ A, D, E ແລະສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະຫຼະທີ່ຊ່ວຍປ້ອງກັນຈຸລັງຈາກຜົນກະທົບທີ່ບໍ່ດີຂອງສານອະນຸມູນອິດສະຫຼະ, ສານພິດ, ທາດແພ້ແລະສານທີ່ເປັນອັນຕະລາຍອື່ນໆ.

ກິນນ້ ຳ ມັນແນວໃດ?

ມັນເປັນໄປໄດ້ທີ່ຈະກິນມັນເບີກັບໂຣກ atherosclerosis ບໍ? ເຖິງວ່າຈະມີຄວາມຈິງທີ່ວ່າໃນກໍລະນີທີ່ມີຄວາມຜິດປົກກະຕິກ່ຽວກັບການເຜົາຜານໄຂມັນໃນໄຂມັນມັນຖືກແນະ ນຳ ໃຫ້ປະຕິບັດກັບອາຫານທີ່ເຄັ່ງຄັດ, ການ ນຳ ໃຊ້ຜະລິດຕະພັນທີ່ ຈຳ ກັດມີສານ cholesterol ແມ່ນອະນຸຍາດ:

1. ສຳ ລັບພະຍາດຕ່າງໆຂອງລະບົບຫຼອດເລືອດຫົວໃຈ, ທ່ານ ຈຳ ເປັນຕ້ອງກິນນ້ ຳ ມັນພຽງແຕ່ໃນປະລິມານ ໜ້ອຍ. ນີ້ຈະປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້ທາດໄຂມັນໃນຮ່າງກາຍຂອງຄົນເຮົາກິນຫລາຍເກີນໄປແລະໃນເວລາດຽວກັນມັນອີ່ມຕົວກັບສານທຸກຢ່າງທີ່ ສຳ ຄັນຕໍ່ການເຮັດວຽກປົກກະຕິ.
2. ໃນກໍລະນີໃດກໍ່ຕາມທ່ານບໍ່ຄວນປຸງແຕ່ງອາຫານໃສ່ຜະລິດຕະພັນທີ່ມີສີຄີມຫຼືລະລາຍ. ພາຍໃຕ້ອິດທິພົນຂອງການຮັກສາຄວາມຮ້ອນ, ອາຫານຈະກາຍເປັນອັນຕະລາຍຫຼາຍ ສຳ ລັບຄົນເຈັບທີ່ເປັນໂຣກ atherosclerosis.
3. ມາດຕະຖານຂອງຜະລິດຕະພັນທີ່ອະນຸຍາດໄດ້ຕໍ່ມື້ແມ່ນປະມານ 20 - 30 ກຣາມ.

ນ້ ຳ ມັນແລະ cholesterol ແມ່ນມີສ່ວນກ່ຽວຂ້ອງຢ່າງໃກ້ຊິດ. ເຖິງຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ໃນເວລາດຽວກັນ, ທ່ານບໍ່ສາມາດປະຖິ້ມຜະລິດຕະພັນໄດ້ຢ່າງສິ້ນເຊີງ, ເພາະວ່າມັນ ນຳ ຜົນປະໂຫຍດອັນລ້ ຳ ຄ່າມາສູ່ຮ່າງກາຍຂອງມະນຸດ. ສິ່ງທີ່ ສຳ ຄັນແມ່ນເຮັດມັນຢ່າງຊານສະຫລາດແລະບໍ່ວ່າໃນກໍລະນີໃດກໍ່ຕາມພວກເຂົາຄວນຈະຖືກທາລຸນ.

ສ່ວນປະກອບ, ຄຸນປະໂຫຍດແລະຜົນຮ້າຍຂອງມັນເບີ

ຄົນທີ່ມີສຸຂະພາບແຂງແຮງຫຼາຍຄົນສົງໄສ., ບໍ່ວ່າຈະມີ cholesterol ຢູ່ໃນມັນເບີແລະມັນມີຜົນກະທົບຕໍ່ສະພາບຂອງຮ່າງກາຍຫຼືບໍ່. Cholesterol ແມ່ນພົບໃນໄຂມັນສັດ:

ຄີມ, ເຊິ່ງມີແຄລໍຣີ່ສູງ, ປະກອບສ່ວນເຂົ້າໃນການສະສົມຂອງໄຂມັນສ່ວນເກີນໃນເລືອດ. ໂດຍສະເພາະກັບການບໍລິໂພກເກີນ. ຕໍ່ ຄຳ ຖາມຂອງ, ຜູ້ທີ່ຊ່ຽວຊານຂອງກະຊວງກະສິ ກຳ ຂອງສະຫະລັດອາເມລິກາໃຫ້ ຄຳ ຕອບກ່ຽວກັບປະລິມານ cholesterol ຫຼາຍປານໃດ - 215 mg ຕໍ່ 100 g. ການໄດ້ຮັບປະ ຈຳ ວັນ ບໍ່ຄວນເກີນ 10-30 ກຣາມ.

ນອກເຫນືອໄປຈາກ lipids, ມັນຍັງມີສານທີ່ເປັນປະໂຫຍດທີ່ຊ່ວຍກະຕຸ້ນການເຜົາຜະຫລານອາຫານແລະເຮັດໃຫ້ກະເພາະລໍາໄສ້ມີຄວາມສະຖຽນລະພາບ. ມີທິດສະດີວ່າຜະລິດຕະພັນນົມທຸກຊະນິດທີ່ມີເນື້ອໃນໄຂມັນຈາກ ທຳ ມະຊາດແມ່ນ probiotics - ສານທີ່ປະກອບເປັນ microflora ໃນລໍາໄສ້ທີ່ມີສຸຂະພາບດີ.

ຜົນປະໂຫຍດຕໍ່ສຸຂະພາບ ເນື່ອງຈາກມີຢູ່ໃນອົງປະກອບຂອງກົດໄຂມັນ, ສ່ວນປະກອບແຮ່ທາດ, ໂປຣຕີນແລະທາດແປ້ງ. ກົດໄຂມັນບາງຊະນິດຊ່ວຍຫຼຸດໄຂມັນໃນເລືອດ, ໃນຂະນະທີ່ກົດອື່ນໆ, ເພີ່ມປະລິມານຂອງມັນ.

ໄຂມັນເບີ

ເນື່ອງຈາກຄວາມຈິງທີ່ວ່າຜະລິດຕະພັນດັ່ງກ່າວມີໄຂມັນ, ຄຳ ຖາມທີ່ມີເຫດຜົນເກີດຂື້ນ: ມັນເປັນໄປໄດ້ທີ່ຈະກິນອາຫານ ມັນເບີທີ່ມີໄຂມັນສູງບໍ? ມັນເປັນໄປໄດ້ແລະແມ່ນແຕ່ ຈຳ ເປັນ! ມັນແມ່ນຢູ່ໃນມັນເບີ ທຳ ມະຊາດທີ່ມີຫຼາຍ ວິຕາມິນ K2 ເຊິ່ງມີ ໜ້ອຍ ຄົນທີ່ຮູ້ກ່ຽວກັບ. ອົງປະກອບນີ້ແມ່ນສິ່ງທີ່ ຈຳ ເປັນໃນການປ້ອງກັນພະຍາດຫລອດເລືອດ. ມັນດຶງທາດແຄວຊຽມຈາກເນື້ອເຍື່ອອ່ອນໆ (ຕາ, ຂໍ້ກະດູກ, ເສັ້ນເລືອດ) ແລະສົ່ງມັນໄປສູ່ເນື້ອເຍື່ອກະດູກ. ຍ້ອນເຫດຜົນດັ່ງກ່າວ, ເຮືອຈຶ່ງມີຄວາມຍືດຍຸ່ນຫຼາຍ, ເຊິ່ງປະກອບສ່ວນເຮັດໃຫ້ການໄຫຼວຽນຂອງເລືອດດີຂື້ນແລະປ້ອງກັນການສ້າງແຜ່ນ.

ການປະກົດຕົວຂອງໄຂມັນໃນສ່ວນປະກອບແມ່ນບັງຄັບໃຫ້ຫຼາຍຄົນ ຈຳ ກັດການບໍລິໂພກຂອງມັນ. ແຕ່ວ່າໃນ vain. ການກິນມັນເປັນສິ່ງ ຈຳ ເປັນ, ແຕ່ມັນກໍ່ດີກວ່າທີ່ຈະບໍ່ບໍລິໂພກສ່ວນທີ່ໃຫຍ່. ໂດຍສະເພາະໃນການມີປັດໃຈດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້:

• ນໍ້າ ໜັກ ເກີນ
• ໄຂມັນໃນເລືອດສູງ,
• ການລົບກວນການໄຫຼວຽນຂອງເລືອດ,
• atherosclerosis ຊໍາເຮື້ອ,
• ພະຍາດອື່ນໆຂອງລະບົບຫຼອດເລືອດຫົວໃຈ.

ນັກໂພຊະນາການບາງຄົນໃຫ້ ຄຳ ແນະ ນຳ ການຊົດເຊີຍ ສຳ ລັບມັນກັບຜະລິດຕະພັນອື່ນ - margarine. ການໃຊ້ margarine ຍັງເຮັດໃຫ້ເກີດຄວາມໃຈຮ້າຍຂອງຜູ້ຊ່ຽວຊານເນື່ອງຈາກມີຢູ່ໃນອົງປະກອບຂອງມັນ ຄົນເຈັບ. ດັ່ງນັ້ນ, ພວກເຮົາສາມາດສະຫຼຸບໄດ້ວ່າປະລິມານ ຕຳ ່ສຸດຂອງມັນເບີແມ່ນມີປະໂຫຍດຫຼາຍກວ່າ margarine.

ການບໍລິໂພກນ້ ຳ ມັນ Atherosclerosis

Atherosclerosis ແມ່ນພະຍາດຊໍາເຮື້ອຂອງລະບົບຫຼອດເລືອດຫົວໃຈ, ເຊິ່ງປະກອບດ້ວຍການສ້າງແຜ່ນໃນເຮືອ. ໃນເວລາທີ່ຮັກສາເສັ້ນເລືອດແລະເສັ້ນເລືອດ, ທ່ານ ໝໍ ແນະ ນຳ ໃຫ້ລົບລ້າງຫຼື ຈຳ ກັດການ ນຳ ໃຊ້ອາຫານຕໍ່ໄປນີ້ - ຕັບ, ໄຂ່, ໄຂ່ຫຼັງ, ຕ່ອນມັນແລະຊີ້ນ ໝູ.

ການຖົກຖຽງແລະການສົນທະນາແມ່ນເກີດມາຈາກຜົນກະທົບຂອງມັນເບີຕໍ່ cholesterol ໃນເລືອດ. ນັກວິທະຍາສາດຍັງຢູ່ ບໍ່ໄດ້ເຂົ້າມາເບິ່ງກັນແລະກັນ ກ່ຽວກັບບັນຫານີ້. ຜູ້ຊ່ຽວຊານບາງຄົນແນ່ໃຈວ່າມັນມີປະລິມານໄຂມັນທີ່ເພີ່ມຂື້ນ, ເຊິ່ງຜົນຈາກການທີ່ຄົນເຈັບອາດຈະປະກອບເປັນແຜ່ນຢູ່ໃນເສັ້ນເລືອດແລະພັດທະນາເປັນໂຣກ atherosclerosis.

ເຖິງວ່າຈະມີຄວາມຈິງທີ່ວ່າຄໍເລສເຕີໂຣນພົບຢູ່ໃນມັນເບີ, ມັນກໍ່ຍັງສາມາດກິນໄດ້ໂດຍຄົນເຈັບທີ່ເປັນໂຣກ atherosclerosis. ນັກວິທະຍາສາດໃຫ້ຕົວຢ່າງຂອງຄົນທີ່ກິນໄຂມັນສັດໃນປະລິມານທີ່ບໍ່ ຈຳ ກັດທຸກວັນແລະມີຊີວິດຢູ່ເຖົ້າແກ່ໂດຍບໍ່ມີພະຍາດຂອງລະບົບຫລອດເລືອດຫົວໃຈ.

ດັ່ງນັ້ນ, ຖ້າການກວດເລືອດຈະຢັ້ງຢືນການບົ່ງມະຕິຂອງໂຣກ atherosclerosis, ຄົນເຈັບບໍ່ພຽງແຕ່ຕ້ອງໄດ້ຮັບການປິ່ນປົວຕາມຫຼັກສູດການແພດເທົ່ານັ້ນ, ແຕ່ຕ້ອງປະຕິບັດຕາມອາຫານແລະໂພຊະນາການອີກດ້ວຍ. ໃນບັນດາກົດລະບຽບດ້ານໂພຊະນາການທີ່ຊ່ວຍໃນການເປັນໂຣກ atherosclerosis ປະກອບມີ:

• ກິນຫນ້ອຍ, ແຕ່ສ່ວນຫຼາຍແລ້ວແມ່ນ (ໂພຊະນາການສ່ວນປະກອບ),
• ການທົດແທນຖ້ວຍຂົ້ວແລະຄວັນກັບເຕົາອົບແລະຕົ້ມ,
• ທາດແປ້ງໄວ ໜ້ອຍ (ເຂົ້າ ໜົມ, ເຂົ້າ ໜົມ ປັງ, pasta) ແລະເກືອ,
• ຍົກເວັ້ນໄຂມັນ trans (ຊິບ, ເຄື່ອງປັ່ນປ່ວນ, ອາຫານໄວ),
• ການ ນຳ ໃຊ້ວິຕາມິນ D, A, B, C, P.

ຂ້ອຍສາມາດໃຊ້ເບີແຫຼວໄດ້ແລະປະລິມານເທົ່າໃດ

ການຍົກເວັ້ນຢ່າງສົມບູນຂອງຜະລິດຕະພັນຈາກອາຫານການກິນສາມາດສ້າງຄວາມເສຍຫາຍຢ່າງຫຼວງຫຼາຍຕໍ່ສຸຂະພາບ. ຖ້າທ່ານບໍ່ກິນແຊນວິດ 3-4 ພ້ອມກັບນ້ ຳ ມັນທຸກໆມື້, ດັ່ງນັ້ນຄວາມເປັນໄປໄດ້ຂອງການເພີ່ມຂື້ນຂອງໄຂມັນໃນເລືອດຈະມີ ໜ້ອຍ ທີ່ສຸດ.

ອີງຕາມ ຄຳ ແນະ ນຳ ຂອງນັກໂພຊະນາການ, ປະລິມານ cholesterol ໃນແຕ່ລະມື້ບໍ່ຄວນເກີນ 10 ກຣາມ. ປະລິມານຂອງມັນຂື້ນກັບເປີເຊັນຂອງເນື້ອໃນໄຂມັນຂອງຜະລິດຕະພັນ. ໃນຄໍາສັ່ງທີ່ຈະ ເລືອກທີ່ດີ ນ້ໍາມັນ, ທ່ານຄວນຈະເອົາໃຈໃສ່ກັບແນວພັນທີ່ສອດຄ່ອງກັບອັດຕາສ່ວນຂອງເນື້ອໃນໄຂມັນ:

1. 82,5% - ມີອັດຕາສ່ວນໄຂມັນສູງທີ່ສຸດ, ໃນຊອງ 100 ກຼາມບັນຈຸ lipids 240 ມລກ.
2. 72,5% - ມີປະໂຫຍດ ໜ້ອຍ, ແຕ່ບໍ່ມີຜົນກະທົບຕໍ່ຮ່າງກາຍຢ່າງຮ້າຍແຮງ, ມີໄຂມັນ 180 ມລກໃນ 100 ກຼາມຂອງຜະລິດຕະພັນ.
3. 50% - ການແຜ່ກະຈາຍແບບຄລາສສິກທີ່ບໍ່ມີຄຸນສົມບັດທີ່ເປັນປະໂຫຍດຕໍ່ຮ່າງກາຍ.

ນອກ ເໜືອ ຈາກການຫຼຸດປະລິມານໃນແຕ່ລະວັນ, ຄົນເຈັບຄວນຈື່ໄວ້ວ່າການຮັກສາຄວາມຮ້ອນໃດໆຂອງຜະລິດຕະພັນເຮັດໃຫ້ຜະລິດຕະພັນຍິ່ງເປັນອັນຕະລາຍ, ສະນັ້ນທ່ານ ໝໍ ບໍ່ແນະ ນຳ ໃຫ້ເຮັດຄວາມຮ້ອນຫຼືຈືນຜັກ, ຊີ້ນຫລືປາໃສ່ມັນ. ນັກວິທະຍາສາດກະຕຸ້ນສິ່ງນີ້ດ້ວຍຕົວຊີ້ວັດດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້ - 100 g ຂອງ ghee ບັນຈຸ lipid 280 ມລກ.

ການສະຫຼຸບຂໍ້ມູນທັງ ໝົດ ທີ່ກ່າວມາຂ້າງເທິງ, ພວກເຮົາສາມາດສະຫຼຸບໄດ້ວ່າ, ທ່ານສາມາດໃຊ້ເບີແຫຼວ (ຄ້າຍຄືກັບຄໍເລດເຕີຣອນ) ສຳ ລັບຄົນທັງ ໝົດ. ສິ່ງທີ່ ສຳ ຄັນແມ່ນການຮູ້ມາດຕະການ. ຄົນເຈັບທີ່ຖືກກວດພົບວ່າເປັນໂຣກ atherosclerosis ຄວນ ຈຳ ກັດການໄດ້ຮັບປະ ຈຳ ວັນຂອງພວກເຂົາເຖິງ 20 g.

ການປະຕິເສດຢ່າງສົມບູນຂອງຜະລິດຕະພັນສາມາດເປັນອັນຕະລາຍຕໍ່ຮ່າງກາຍຂອງມະນຸດ, ເຊິ່ງຕ້ອງການສານອາຫານ, ໄຂມັນ, ທາດແປ້ງແລະໂປຣຕີນ.

ມີຜົນປະໂຫຍດ, ເປັນອັນຕະລາຍ, ມີຜົນຕໍ່ຮ່າງກາຍ

ນ້ ຳ ມັນທີ່ຜະລິດໂດຍບໍ່ມີສານເພີ່ມເຕີມສັງເຄາະເຮັດໃຫ້ຮ່າງກາຍມີພະລັງງານ, ກະຕຸ້ນ ກຳ ລັງປ້ອງກັນແລະປັບປຸງການປະຕິບັດງານ. ມັນປະກອບດ້ວຍສານອາຫານປະມານ 150 ຊະນິດ, ໃນນັ້ນ 30% ແມ່ນຜະລິດເອງບໍ່ໄດ້, ແຕ່ມີຄວາມ ຈຳ ເປັນ ສຳ ລັບການເຮັດວຽກຂອງລະບົບ, ອະໄວຍະວະ.

ສ່ວນປະກອບທາງເຄມີແລະຜົນກະທົບຕໍ່ຮ່າງກາຍ:

• Butyric, linoleic, ອາຊິດ lauric. ພວກມັນມີຜົນຕໍ່ຕ້ານ atherogenic ແລະຫຼຸດຜ່ອນຄວາມສ່ຽງຕໍ່ການເປັນໂຣກເນື້ອງອກ. ພວກມັນເພີ່ມພູມຕ້ານທານ, ພູມຕ້ານທານຂອງຮ່າງກາຍຕໍ່ຕ້ານເຊື້ອແບັກທີເຣຍ, ຕິດເຊື້ອເຫັດ.
• ອາຊິດ Oleic ເປັນປົກກະຕິການເຜົາຜະຫລານໄຂມັນໃນ lipid, ຫຼຸດຜ່ອນລະດັບຂອງ cholesterol ທີ່ເປັນອັນຕະລາຍ, ຄວາມສ່ຽງໃນການພັດທະນາໂຣກ atherosclerosis. ປັບປຸງເສັ້ນເລືອດ: ຟື້ນຟູສຽງ, ຫຼຸດຜ່ອນຄວາມອ່ອນແອ.
• Lecithin ແມ່ນທາດ emulsifier ແບບ ທຳ ມະຊາດໂດຍອີງໃສ່ phospholipids. ໃນລະຫວ່າງການປະຕິກິລິຍາເຄມີມັນປະກອບເປັນ choline, ກົດໄຂມັນທີ່ສູງຂື້ນ: ຕົ້ນປາມ, stearic, arachidonic. Lecithin ປັບປຸງການເຮັດວຽກຂອງຫົວໃຈ, ຕັບ, ແລະຟື້ນຟູເສັ້ນເລືອດ.
• ວິຕາມິນເອຊ່ວຍສະ ໜັບ ສະ ໜູນ ພູມຕ້ານທານ, ສາຍຕາ, ຟື້ນຟູເຍື່ອເມືອກ.
• ວິຕາມິນ D ແມ່ນມີຄວາມ ຈຳ ເປັນ ສຳ ລັບການດູດຊຽມ. ຮັບຜິດຊອບຕໍ່ຄວາມແຂງແຮງຂອງກະດູກ, ຂໍ່ກະດູກ, ແຂ້ວ.
• ວິຕາມິນອີແມ່ນສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະຫລະແບບ ທຳ ມະຊາດ. ຄວບຄຸມລະບົບການໄຫຼວຽນຂອງຕັບ, ຕັບ. ເພີ່ມພູມຕ້ານທານ, ປ້ອງກັນມະເລັງ.

ເນີຍຄີມແມ່ນມີພະລັງງານສູງ, ບັນຈຸ 748 kcal / 100 g, ຖືກດູດຊືມຈາກຮ່າງກາຍໄດ້ງ່າຍ.

ປະເພດນ້ ຳ ມັນ ທຳ ມະຊາດ

ສອງກຸ່ມຂອງຜະລິດຕະພັນແມ່ນມີຄວາມແຕກຕ່າງ, ມີຄວາມແຕກຕ່າງໃນອົງປະກອບ, ເຕັກໂນໂລຢີການຜະລິດ, ແລະຫົວອາຫານສັດ.

ສ່ວນປະກອບຂອງສານເຄມີແບບດັ້ງເດີມຂອງນ້ ຳ ມັນ (ຈຳ ນວນໄຂມັນໃນ 100 ກຣາມ):

• Vologda 82,5% (220 ມລກ). ສຳ ລັບການຜະລິດຄີມສົດແມ່ນຖືກ ນຳ ໃຊ້, ເຊິ່ງມັນຖືກ ນຳ ມາຜະລິດໃນລະດັບ 98 0 C. ເຕັກໂນໂລຢີນີ້ເຮັດໃຫ້ມີລົດຊາດທີ່ແນ່ນອນ. ມັນຖືກຜະລິດພຽງແຕ່ບໍ່ມີຄຸນຄ່າ.
• ຄີມຫວານ 82,5% (250 ມລກ). ຄຣີມສົດຖືກ ນຳ ມາ ຕຳ ໃນອຸນຫະພູມ 85-90 0 C. ເຮັດໃຫ້ເກືອຫຼືບໍ່ສະອາດ.
• ອົກຊີເຈນ 82,5% (240 ມລກ). ຄີມຄຣີມສົດແມ່ນຖືກປອກ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນວັດທະນະ ທຳ ດອງຂອງເຊື້ອແບັກທີເຣັຍຊິດ lactic ກໍ່ໄດ້ຖືກເພີ່ມ. ນີ້ເຮັດໃຫ້ລົດຊາດສົ້ມສະເພາະ.

Cholesterol ໃນ butter butter ປະກອບມີຫຼາຍ. ເຖິງຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ຄຸນຄ່າທາງສານອາຫານຂອງມັນສູງຂື້ນ, ສ່ວນປະກອບກໍ່ມີຄວາມສົມດຸນ, ເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ຮ່າງກາຍມີແຮ່ທາດ, ວິຕາມິນທີ່ລະລາຍໄຂມັນ.

ສ່ວນປະກອບສານເຄມີທີ່ບໍ່ ທຳ ມະດາຂອງນ້ ຳ ມັນ (ຈຳ ນວນໄຂມັນໃນ 100 ກຣາມ):

• ນັກສມັກເລ່ນ, ຊາວກະສິກອນ 72,5-78% (150-170 ມລກ). ເຮັດໃຫ້ເກືອ, ບໍ່ລະລາຍ. ມັນໄດ້ຖືກສະແດງໂດຍເນື້ອໃນທີ່ສູງຂອງການກະກຽມເຊື້ອແບັກທີເຣັຍ, ອາຊິດ lactic. ມັນໄດ້ຖືກອະນຸຍາດໃຫ້ເພີ່ມ carotene ສີອາຫານ.
• Ghee 98% (220 ມລກ). ໄຂມັນນົມແມ່ນຜະລິດໂດຍການລະລາຍໃນອຸນຫະພູມ 80 0 С. ມັນບໍ່ມີສານທີ່ມີຊີວິດຊີວະພາບ.
• ນ້ ຳ ມັນທີ່ມີສານເຕີມເຕັມ 40-61% (110-150 ມລກ). ມັນແມ່ນຜະລິດຈາກຄີມສົດ, ເພີ່ມນໍ້າເຜິ້ງ, cocoa, vanillin, ໝາກ ໄມ້ຫລືນ້ ຳ ໝາກ ໄມ້ ສຳ ລັບລົດຊາດແລະກິ່ນ.

Ghee ມີຄຸນຄ່າທາງສານອາຫານ ໜ້ອຍ. ອອກແບບຕົ້ນຕໍເພື່ອຈຸດປະສົງປຸງແຕ່ງອາຫານ. ບໍ່ໄດ້ແນະ ນຳ ໃຫ້ກິນສານອາຫານຂອງຄົນທີ່ເປັນໂຣກ atherosclerosis, ໂລກຫຼອດເລືອດຫົວໃຈ, ໂລກເບົາຫວານ.

ການປະສົມທີ່ມີປະໂຫຍດແລະເປັນອັນຕະລາຍ

ເນີຍຄີມ - ມີໄຂມັນສັດທີ່ຍັບຍັ້ງການຜະລິດນໍ້າກະເພາະ, ເຮັດໃຫ້ການຍ່ອຍອາຫານຊ້າລົງ. ແຕ່ຜົນກະທົບທາງລົບສາມາດຫຼຸດລົງໄດ້ໂດຍຜະລິດຕະພັນທີ່ເປັນປະໂຫຍດທີ່ມີເສັ້ນໃຍອາຊິດ, monounsaturated.

ເພື່ອຫຼີກເວັ້ນການ hypercholesterolemia, ມັນບໍ່ໄດ້ຖືກແນະນໍາໃຫ້ໃຊ້:

• sandwiches ເນີຍແຂງແບບຄລາສສິກໃນຕອນເຊົ້າ. ໄຂມັນສ່ວນເກີນຊ່ວຍເພີ່ມການສັງເຄາະ sterol ໂດຍຕັບ, ເຮັດໃຫ້ການຍ່ອຍອາຫານຊ້າລົງ. ຕົວເລືອກປົກກະຕິສາມາດຖືກແທນທີ່ດ້ວຍເຂົ້າ ໜົມ ປັງຂາວກັບເຂົ້າ ໜົມ ປັງກັບສີຂຽວແລະເນີຍແຂງທີ່ມີໄຂມັນຕ່ ຳ: ເຕົາ, Adygea, Philadelphia.
• ທ່ານບໍ່ສາມາດປະສົມນ້ ຳ ມັນແລະອາຫານທີ່ຕ້ອງຫ້າມທີ່ມີທາດໄຂມັນສູງ: caviar, ໄສ້ກອກ, bacon, ນຳ ຊີ້ນ.
• ມັນບໍ່ໄດ້ຖືກແນະນໍາໃຫ້ເພີ່ມເຂົ້າໃນຖ້ວຍໄຂ່. ໄຂມັນສັດເຮັດໃຫ້ຄວາມລັບຂອງນ້ ຳ ກະເພາະອາຫານຊ້າລົງ, ສະນັ້ນມັນຕ້ອງໃຊ້ເວລາຫຼາຍໃນການຍ່ອຍຜະລິດຕະພັນໂປຕີນ. ດ້ວຍເຫດນັ້ນ, ອາຫານເຊົ້າຫລືອາຫານທ່ຽງແທນຄວາມ ສຳ ຄັນເຮັດໃຫ້ເກີດຄວາມຮູ້ສຶກ ໜັກ, ເມື່ອຍລ້າ.

ເພື່ອຫຼຸດຜ່ອນຄວາມອັນຕະລາຍຂອງ cholesterol ໃນມັນເບີ, ມັນຖືກ ນຳ ໃຊ້ກັບຜະລິດຕະພັນດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້:

• ຜັກສີຂຽວມີສານ pectin, ເສັ້ນໄຍອາຫານທີ່ແຊກແຊງການດູດຊືມຂອງ sterol ໃນ ລຳ ໄສ້ນ້ອຍ.
• ເຂົ້າໂອດຢູ່ເທິງນ້ ຳ. ມີປະໂຫຍດ, ອຸດົມໄປດ້ວຍເສັ້ນໄຍ, ດູດຊຶມໄດ້ດີ, ສະ ໜັບ ສະ ໜູນ ທາດ metabolism.
• Sandwiches ທີ່ຜະລິດຈາກເມັດເຂົ້າຈີ່ຫຼືເຂົ້າ ໜົມ ປັງແມ່ນເປັນການທົດແທນທີ່ດີ ສຳ ລັບເຂົ້າຈີ່ຂາວຫລືເຂົ້າ ໜົມ ປັງ.

ທ່ານສາມາດຫລາກຫລາຍເມນູໂດຍການເພີ່ມສ່ວນປະກອບທີ່ເປັນປະໂຫຍດ ສຳ ລັບ dyslipidemia ໃສ່ນ້ ຳ ມັນທີ່ອ່ອນ: ຜັກທຽມ, ແຄລອດ, ຊີດ, ນ້ ຳ ເຜິ້ງ, ໝາກ ໂປມອົບຜ່ານຊອດ.

ເອກະສານທີ່ກະກຽມໂດຍຜູ້ຂຽນຂອງໂຄງການ
ອີງຕາມນະໂຍບາຍຂອງບັນນາທິການຂອງເວັບໄຊທ໌້.