ເຫັດ Borsch ກັບ Prunes

ຊື່ໄດ້ຖືກມອບໃຫ້ອາຫານນີ້ໂດຍ ຄຳ ເກົ່າຂອງ Slavonic "borsch", ເຊິ່ງມີຄວາມ ໝາຍ ວ່າ "beets." ຫຼັງຈາກທີ່ທັງຫມົດ, ມັນແມ່ນ beets ທີ່ເປັນສ່ວນປະກອບຫຼັກຂອງ 99% ຂອງ borsch (ແລະເປັນຂໍ້ຍົກເວັ້ນມີ borsch ສີຂຽວທີ່ພວກເຂົາບໍ່ໃສ່ beets). ຍິ່ງໄປກວ່ານັ້ນ, ບາງສູດສາມາດປະກອບມີເຖິງ 30 ຊື່ຂອງຜະລິດຕະພັນ! ພວກເຮົາຈະສົງສານທ່ານ - ມີພຽງແຕ່ 12 ໃນນັ້ນເທົ່ານັ້ນ, ບໍ່ລວມນ້ ຳ, ເກືອແລະ pepper.

• ເຫັດ porcini ແຫ້ງ 50-70 g
• ນ້ ຳ ດື່ມ 3 ລິດດີ
• ຜັກຂະ ໜາດ ກາງ 1 ໜ່ວຍ
• 2 ຜັກບົ່ວຂະຫນາດກາງ
• 2 beets ຂະຫນາດກາງ
• ມັນຕົ້ນ 4 ຂະ ໜາດ ກາງ
• ໜຶ່ງ ສ່ວນສີ່ຂອງຫົວຜັກກາດນ້ອຍ
• ນ້ ຳ ມັນພືດ
• 1 tbsp. ທ cider ສົ້ມ
• 3-4 tbsp. ທ ເລັ່ນບໍລິສຸດ
• ມືຂອງ prunes pitted ດີ
• 1 tbsp. ທ ແປ້ງ
• 1 ໃບປະເຊີນຫນ້າ
• ຊໍ່ຂອງ parsley
• ເກືອ, ຣາວກັບແກະ pepper ສີດໍາ

ເຫັດ Borsch ກັບ Prunes

ແກງ ໜື່ງ ທີ່ຂ້ອຍມັກທີ່ສຸດໃນໄວເດັກຂອງຂ້ອຍແມ່ນ borsch. ສິ່ງທີ່ຂ້ອຍມັກທີ່ສຸດແມ່ນ ໝາກ ເຜັດ, ແລະຍ້ອນວ່າບໍ່ມີແກງໃນໄວເດັກຂອງຂ້ອຍນອກຈາກຄູ່ນີ້, ແລະແມ່ນແຕ່ໄກ່ແລະໄກ່, ຂ້ອຍກໍ່ໄດ້ຮັບປະທານເປັນປະ ຈຳ. ນັບຕັ້ງແຕ່ຂ້າພະເຈົ້າສົນໃຈໃນການປຸງແຕ່ງອາຫານແລະເລີ່ມຮຽນຮູ້ວິທີການປຸງແຕ່ງອາຫານອີກຄັ້ງ, ຄວາມຄິດເຫັນຂອງຂ້າພະເຈົ້າກ່ຽວກັບວິທີການ borsch ຄວນໄດ້ຮັບການປ່ຽນແປງທີ່ ສຳ ຄັນ, ແລະຂ້າພະເຈົ້າເວົ້າຢ່າງຊື່ສັດວ່າ borsch ທີ່ຂ້າພະເຈົ້າແຕ່ງກິນດຽວນີ້ໃຫ້ ໜຶ່ງ ຮ້ອຍຈຸດກ່ອນສິ່ງທີ່ຂ້າພະເຈົ້າໄດ້ກິນ 20 ປີກ່ອນຫນ້ານີ້. ເຖິງຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ຫົວຂໍ້ຂອງ borsch ແມ່ນສິ່ງທີ່ຂາດບໍ່ໄດ້, ແລະເມື່ອບໍ່ດົນມານີ້ຂ້າພະເຈົ້າໄດ້ຄົ້ນພົບແກງຊະນິດ ໃໝ່ ອີກສະບັບ ໜຶ່ງ, ແລະຂ້ອຍຕ້ອງຂອບໃຈ Liza ສຳ ລັບການຄົ້ນພົບນີ້ elievdokimova ພ້ອມທັງຊຸມຊົນທີ່ທ່ານມັກ gotovim_vmeste2 , ເຊິ່ງ, ໃນຮອບຕໍ່ໄປຂອງມັນກ່ຽວກັບການ ນຳ ໃຊ້ ໝາກ ໄມ້ແຫ້ງໃນອາຫານທີ່ບໍ່ມີກິ່ນ, ຊຸກຍູ້ໃຫ້ຂ້ອຍຄົ້ນຄ້ວາ ໃໝ່ ໃນຂົງເຂດນີ້. ຂ້ອຍໄດ້ຂຽນຫຼາຍກວ່າ ໜຶ່ງ ຄັ້ງວ່າຂ້ອຍມັກໃຊ້ ໝາກ ໄມ້ແລະ ໝາກ ໄມ້ແຫ້ງບໍ່ພຽງແຕ່ໃນການອົບແລະເຂົ້າ ໜົມ, ຂ້ອຍແຕ່ງອາຫານແຊບຫຼາຍກັບພວກເຂົາ, ດຽວນີ້ຢູ່ໃນທະນາຄານ ໝູ ຂອງຂ້ອຍມີສູດອີກຢ່າງ ໜຶ່ງ ທີ່ຂ້າພະເຈົ້າແນະ ນຳ ຢ່າງອົບອຸ່ນຕໍ່ຜູ້ທີ່ຮັກ borsch ທຸກຄົນ.

ຕົ້ນສະບັບຂອງ Lisa ແມ່ນຢູ່ທີ່ນີ້. ແຫຼ່ງຂອງສູດແມ່ນປື້ມ“ ປື້ມກ່ຽວກັບອາຫານແຊບແລະມີສຸຂະພາບແຂງແຮງ”, Lisa ໄດ້ເຮັດຕົ້ນສະບັບພຽງເລັກນ້ອຍ, ແລະຂ້ອຍກໍ່ເຮັດຄືກັນ, ຂ້ອຍຈະຂຽນທັນທີວ່າຂ້ອຍມີມັນແນວໃດ.

- ຜັກບົ່ວ 1 ໜ່ວຍ
- ຜັກສະລັດ 1 ໜ່ວຍ
- ໝາກ ເຜັດ 250 ກຣາມ
- ມັນຕົ້ນ 280 ກຣາມ
- sauerkraut 200 g
- ເຫັດ porcini ແຫ້ງ 30 ກຣາມ
- prunes 170 g
- 2 tbsp. ທ ນ້ ຳ ມັນພືດ
- ໝາກ ເລັ່ນ 70 g
- 1 tbsp. ທ cider ສົ້ມ
- 1 tbsp. ທ ້ໍາຕານ
- ໃບປະເຊີນ ​​ໜ້າ 2 ໃບ
- ເກືອ, ໝາກ ພິກໄທ ໜ້ອຍ ໜຶ່ງ

ແຊ່ເຫັດໃນຕອນແລງໃນນ້ ຳ. ຕົ້ມເຂົ້າ ໜົມ ເຫັດໃນຕອນເຊົ້າ - ແຕ່ງກິນເຫັດຈົນກ່ວາອ່ອນ (ມັນໃຊ້ເວລາຂ້ອຍ ໜຶ່ງ ຊົ່ວໂມງຫລືດົນກວ່ານັ້ນ).

ຕັດຜັກບົ່ວ, carrots ແລະ beets ເຂົ້າໄປໃນລອກເອົາ (ຂ້າພະເຈົ້າຕັດ carrots ເຂົ້າໄປໃນ mugs, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນເຂົ້າໄປໃນຂະແຫນງການ, ໃນເວລາຫນຶ່ງຂ້າພະເຈົ້າໄດ້ພາດເຟືອງກ່ຽວກັບການປູກຮາກນີ້), ແລະຕັດມັນຕົ້ນອອກເປັນ cubes. ໃນຊອດໃຫຍ່, ນ້ໍາມັນຮ້ອນ, ຈືນຜັກບົ່ວ, carrots ແລະ beets ປະມານ 5-7 ນາທີ. ຕື່ມ ໝາກ ເລັ່ນ, ປະສົມ, ແຕ່ງກິນອີກສອງສາມນາທີ. ຕື່ມຜັກກາດ, ສົ້ມ, ນ້ ຳ ຕານ, ແຕ່ງກິນໃສ່ຄວາມຮ້ອນຕໍ່າ 10 ນາທີ.

ລະອຽດຟັກເຫັດ, ຕື່ມໃສ່ຜັກ. ຖອກໃສ່ເຫັດໃສ່ເຫັດ, ນຳ ໄປຕົ້ມ. ຕື່ມມັນຕົ້ນ, prunes, peppers, ໃບປະເຊີນຫນ້າ, ເກືອ, ແຕ່ງກິນຈົນກ່ວາມັນຕົ້ນແມ່ນກຽມພ້ອມ.

ກວມເອົາ borsch ສຳ ເລັດຮູບແລະປ່ອຍໃຫ້ເບຍກ່ອນທີ່ຈະຮັບໃຊ້.

ແມ່ນແລ້ວ, ຂ້ອຍຖິ້ມຂີ້ໂງ່ເລັກນ້ອຍ - ຂ້ອຍຕ້ອງເວົ້າວ່າຂ້ອຍບໍ່ແມ່ນພັດລົມຂອງມັນຕົ້ນໃນແກງເຊັ່ນ: borscht ແລະແກງກະລໍ່າປີ, ແຕ່ວ່ານີ້, ຕາມສູດ Lizin, ຂ້ອຍໄດ້ຕື່ມມັນຕົ້ນ. ແນ່ນອນວ່າ Borsch ບໍ່ໄດ້ເຮັດໃຫ້ມັນເສີຍຫາຍໄປ, ແຕ່ຂ້ອຍໄດ້ພາດໂອກາດທີ່ສູດຕົ້ນສະບັບ, ນັ້ນຄືປື້ມ, ກ່ຽວກັບມັນຕົ້ນ, ເວົ້າ, ບໍ່ໄດ້ເວົ້າ. ສະນັ້ນໃນຄັ້ງຕໍ່ໄປຂ້ອຍຈະແຕ່ງກິນໂດຍບໍ່ມີມັນຕົ້ນ, ຕາມທີ່ຂ້ອຍມັກ, ແລະເຈົ້າເບິ່ງຕົວເອງ.

borscht ແມ່ນແຊບແທ້ໆ. ໃນການພົວພັນກັບລາວ, ຂ້າພະເຈົ້າຍັງຈື່ ຈຳ ຄຳ ວ່າ "ຄວາມເປັນເອກະພາບ", ເຊິ່ງຂ້າພະເຈົ້າບໍ່ເຄີຍຈື່ ຈຳ ຈັກປີ. ອີ່ມຕົວ, ມີກິ່ນຫອມ, ຫວານແລະສົ້ມ, ໜາ, ຊອຍ, ໂຊ, ແມ່ນແລ້ວ. ຂ້ອຍຂໍແນະ ນຳ ມັນສູງ.

ສ່ວນປະກອບ ສຳ ລັບອາຫານ

• ກະດູກ ໝູ - 1 kg
• beets - 350 ຊ.
• Markov - 100 ຊ.
• ຜັກບົ່ວ - 150 ຊ.
• ມັນຕົ້ນ - 5 pcs
• ກະລໍ່າປີ - 0,25 pcs
• prunes - 4 pcs
• ເຫັດ (champignons) - 100 ຊ.
• ນ້ ຳ ໝາກ ເລັ່ນ - 500 ml
• ສົ້ມ 9% - 140 ml
• ເກືອ, pepper ສີດໍາ, ນໍ້າຕານ, ໃບປະເຊີນຫນ້າ, hops-suneli, paprika, ຣາວກັບແກະ pepper ສີດໍາ - - ເພື່ອໃຫ້ລົດຊາດ

• ແຄລໍລີ່ - 75 kcal.

ຂັ້ນຕອນໂດຍຂັ້ນຕອນປຸງແຕ່ງອາຫານ

ລ້າງກະດູກ ໝູ ໝູ, ວາງລົງໃນ ໝໍ້, ຖອກນ້ ຳ 3000 ມລແລະໃສ່ເຕົາ - ປະສົມປະໄວ້ 1 ຊົ່ວໂມງ. ໃນເວລາປະມານ 10 - 15 ນາທີກ່ອນການປຸງແຕ່ງອາຫານສິ້ນສຸດ, ຕື່ມເກືອແລະຜັກບົ່ວ ໜ່ວຍ ໜຶ່ງ ຕັດໃນວົງແຫວນເຄິ່ງ ໜຶ່ງ ໃສ່ເຂົ້າ ໜົມ.

1. ໃນຊ່ວງເວລາທີ່ມີການປຸງແຕ່ງອາຫານ, ກະກຽມເຄື່ອງແຕ່ງກາຍ.
   ປອກເປືອກ beets, carrots ແລະຜັກບົ່ວ, ລ້າງແລະຟັກ:

- ຮູ້ບຸນຄຸນ beets ສຸດ grater,

- ຕັດແຄລອດໃຫ້ເປັນກ້ອນ,

- ຟັກຜັກບົ່ວເປັນແຫວນເຄິ່ງວົງແຫວນ.

ເອົາຜັກທີ່ກຽມໄວ້ໃນແຊ່ທີ່ກຽມໄວ້ກ່ອນ, ຈືນ ໜ້ອຍ ໜຶ່ງ (ພ້ອມກັບການຕື່ມນ້ ຳ ມັນຜັກ).

ຫຼັງຈາກນັ້ນຖອກໃສ່ນ້ ຳ ໝາກ ເລັ່ນ, ຕື່ມນ້ ຳ ສົ້ມ, ນ້ ຳ ຕານ (25 gr) ແລະ ໝາກ ພິກໄທແດງ. stir, ກວມເອົາແລະ simmer ສໍາລັບ 10 ຫາ 15 ນາທີ.

1. ໃນນ້ ຳ ຕົ້ມທີ່ຕົ້ມສຸກແລ້ວ, ເອົາລົງປອກເປືອກ, ລ້າງແລະຊອຍຫົວມັນຕົ້ນກ່ອນລະມັດລະວັງ. ປະຕິບັດຕາມມັນຕົ້ນ, ສົ່ງເຫັດທີ່ຟັກລົງໃນແຊ່. ມັນຝະລັ່ງຕົ້ມຈົນກ່ວາເຄິ່ງຫນຶ່ງປຸງແຕ່ງ - ປະມານ 30 ນາທີ.

ຟັກກະລໍ່າປີອອກເປັນລອກ, ຕັດ prunes ເຂົ້າໄປໃນຊອດແລະຕື່ມໃສ່ borsch ເມື່ອມັນຕົ້ນໄດ້ເຖິງຂັ້ນຕອນທີ່ ຈຳ ເປັນໃນການກຽມພ້ອມ. ສືບຕໍ່ແຕ່ງກິນອີກ 15 ນາທີ.

1. ແລະສຸດທ້າຍ, ຂັ້ນຕອນສຸດທ້າຍ, ຫນຶ່ງທີ່ເຮັດໃຫ້ borscht borscht ຢ່າງແທ້ຈິງ - ເພີ່ມການແຕ່ງຕົວ borscht. 10 ນາທີກ່ອນທີ່ຈະປຸງແຕ່ງອາຫານ borsch, ລະດູມັນດ້ວຍການແຕ່ງກິນປຸງແຕ່ງອາຫານ, ສີດພອກດ້ວຍ ໝາກ ເຂືອຫິມະ, hops-suneli. ໃບແລະຣາວກັບແກະຂອງ allspice. ເອົາ borsch ມາຕົ້ມແລະໃຫ້ມັນຕົ້ມປະມານ 10 ນາທີ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ເອົາແຊ່ອອກຈາກເຕົາ, ໃຫ້ອາຫານ ສຳ ເລັດຮູບຂ້ຽວ ໜ້ອຍ ໜຶ່ງ ແລະຖອກໃສ່ຈານຮັບໃຊ້, ເພີ່ມຄີມສົ້ມແລະສະ ໝຸນ ໄພສົດ.

ຂໍຂອບໃຈກັບສູດທີ່ດີເລີດນີ້, ພວກເຮົາໄດ້ຮຽນຮູ້ວິທີການປຸງແຕ່ງ "Borsch ກັບເຫັດແລະ prunes."