Tarte flambe - ອາຫານຄ່ ຳ ທີ່ມີຄາໂບໄຮເດຣດທີ່ດີ > ອາຫານ ສຳ ລັບໂລກເບົາຫວານ

ຄີມສົ້ມ 200 ກຣາມ, ຖ້າຕ້ອງການດ້ວຍສະ ໝຸນ ໄພ,
ເຕົາຂີງດິບ 100 g,
50 g ຂອງເມັດ flax ອ
ອັນຍະມະນີດິນ 50 ກຣາມ,
ເນີຍແຂງ Emmental 50 g ຮູ້ບຸນຄຸນ,
ລີ້ນ 50 g,
ເນດອົບ 1/4 ບ່ວງກາເຟ
ບ່ວງກາເຟບ່ວງກາເຟ 1 ບ່ວງກາເຟ,
ໄຂ່ 2 ໜ່ວຍ
ຫົວຜັກບົ່ວ 1 ຫົວ
ນ້ ຳ ມັນ ໝາກ ກອກ 1 ບ່ວງແກງ,
oregano 1 ບ່ວງແກງ
ເກືອແລະ pepper.

ປະລິມານຂອງສ່ວນປະກອບ ສຳ ລັບສູດລົດຄາໂບໄຮເດຣດຕ່ ຳ ນີ້ແມ່ນ ສຳ ລັບ 2 ຄາບ. ເວລາປຸງແຕ່ງອາຫານແມ່ນ 15 ນາທີ. ເວລາອົບແມ່ນໃຊ້ເວລາປະມານ 35-40 ນາທີ.

ຄຸນຄ່າທາງສານອາຫານ

ຄຸນຄ່າທາງໂພຊະນາການແມ່ນປະມານແລະຖືກສະແດງໃນ 100 g ຂອງຄາບອາຫານທີ່ມີຄາໂບໄຮເດຣດຕ່ ຳ.

kcal	kj	ທາດແປ້ງ	ໄຂມັນ	ກະຮອກ
258	1082	3.0 g	21,9 ກ	11.0 ກ

ວິທີການປຸງແຕ່ງອາຫານ

ແຍກທາດໂປຼຕີນຈາກໄຂ່ ໜຶ່ງ ໜ່ວຍ ຈາກໄຂ່ເຫຼືອງແລະແຍກໄຂ່ອອກເພື່ອໃຫ້ທ່ານສາມາດໃຊ້ມັນໄດ້ ສຳ ລັບຊັ້ນເທິງ. ຫຼິ້ນໃຫ້ເກີນແມ່ນທາດໂປຼຕີນ, ໄຂ່ທັງຫມົດ, ສົ້ມ balsamic ແລະນ້ໍາມັນມະກອກທີ່ມີເກືອເມື່ອເຂົ້າຕາຈົນ. ສົມທົບກັບ flaxseed, almonds ດິນ, ໂຊດາແລະ oregano ແລະເພີ່ມເຂົ້າໃນການປະສົມໄຂ່. Knead ເປັນ dough ເອກະພາບ.

Preheat ເຕົາອົບເຖິງ 180 ° C (ໃນຮູບແບບ convection). ວາງເສັ້ນທາງລຸ່ມຂອງ mold ທີ່ແຕກອອກ ((26 ຊຕມ) ດ້ວຍເຈ້ຍອົບແລະກະຈາຍແປ້ງທີ່ຖັກໃສ່ມັນ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຈູດເນີຍແຂງ Emmental ຮູ້ບຸນຄຸນລົງເທິງ. ອົບພື້ນຖານ tart ສໍາລັບ 15-20 ນາທີ.

ລ້າງ leek ແລະຕັດເປັນແຫວນ. ປອກເປືອກຜັກບົ່ວແລະຕັດເປັນແຫວນເກີນໄປ. ປະສົມໄຂ່ຂາວກັບຄີມສົ້ມ.

ເອົາພື້ນຖານອອກຈາກເຕົາຈາກເຕົາອົບ, ໃສ່ມັນປະສົມຂອງຄີມສົ້ມພ້ອມກັບແຈ່ວແລະແຈກຢາຍໃຫ້ຖືກ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ວາງໃສ່ເທິງ ham ທີ່ບໍ່ມີສີແດງ, ແຫວນຜັກບົ່ວແລະ leeks. ໃສ່ເຕົາໄຟໃນເຕົາອົບອີກ 20 ນາທີ. Bon ກິນເຂົ້າບໍ່ແຊບ.

ສ່ວນປະກອບ ສຳ ລັບການຮັບປະທານ 2 ຄັ້ງຫລື - ຈຳ ນວນສິນຄ້າ ສຳ ລັບການບໍລິການທີ່ທ່ານຕ້ອງການຈະຖືກ ຄຳ ນວນໂດຍອັດຕະໂນມັດ! '>

ທັງ ໝົດ:

ນໍ້າ ໜັກ ຂອງສ່ວນປະກອບ:	100 gr
ເນື້ອໃນແຄລໍລີ່ ສ່ວນປະກອບ:	289 kcal
ໂປຕີນ:	8 gr
Zhirov:	12 gr
ທາດແປ້ງ:	20 gr
B / W / W:	20 / 30 / 50
H 10 / C 0 / B 90

ເວລາປຸງແຕ່ງອາຫານ: 45 ນາທີ

ປຸງແຕ່ງອາຫານຂັ້ນຕອນ

ສ່ວນປະກອບ ສຳ ລັບ Tatra Flambe

ໃນຊາມ, ປະສົມແປ້ງ, ເຂົ້າ ໜົມ ເກືອແລະນ້ ຳ ມັນ. stir ມືຂອງທ່ານດີ. ຕໍ່ໄປ, ຕື່ມນ້ໍາຄ່ອຍໆ, knead dough ໄດ້.

ມັນຄວນຈະເປັນດັ່ງກ່າວ. ໃນຂະນະທີ່ພວກເຮົາ ກຳ ລັງກະກຽມການຕື່ມຂອງການລາອອກຂອງຜູ້ຊາຍຂີງໄປທາງຂ້າງແລະປົກຫຸ້ມດ້ວຍຮູບເງົາທີ່ ໜຽວ.

ພວກເຮົາໄດ້ແຜ່ຂະ ໜົມ, ຕັດເປັນເສັ້ນ, ເຂົ້າໄປໃນ ໝໍ້ ທີ່ໄດ້ມາກ່ອນ. ຈືນ ໜ້ອຍ ໜຶ່ງ.

ພວກເຮົາກະຈາຍຜັກບົ່ວ, ຊອຍເປັນແຫວນບາງໆເຄິ່ງ ໜ່ວຍ ບາງໆ, ຈືນປະມານ 7 ນາທີ, ກະຕຸ້ນຢູ່ເລື້ອຍໆ, ຫຼັງຈາກລອກໃສ່ຄວາມຮ້ອນຂະ ໜາດ ກາງໃນອີກ 7 ນາທີ.

ຕື່ມໃສ່ເຫລົ້າຂາວແລະລວກຈົນກ່ວາຜັກບົ່ວອ່ອນ. ທ່ານສາມາດເພີ່ມພິກໄທ ດຳ ໜ້ອຍ ໜຶ່ງ.

ຢູ່ທີ່ນີ້ເປືອກຜັກບົ່ວແລະຫົວຜັກບົ່ວແມ່ນກຽມພ້ອມແລ້ວ.

ເອົາແປ້ງຂອງພວກເຮົາແລະແບ່ງອອກເປັນ 3 ສ່ວນເທົ່າກັນ. ມັນສາມາດແບ່ງອອກເປັນ 2 ຫຼື 4, ນີ້ແມ່ນອີງຕາມຄວາມປາຖະຫນາຂອງທ່ານ.

ມ້ວນແປ້ງທີ່ບາງໆເປັນຮູບໄຂ່. ຖ້າແຄມຂອງບໍ່ແມ່ນແຕ່, ຕັດດ້ວຍມີດ.

ພວກເຮົາໂອນຊັ້ນເຂົ້າໄປໃນເຈ້ຍອົບ, ນ້ ຳ ມັນບໍ່ ຈຳ ເປັນ.

ສໍາລັບການຕື່ມ, ປະສົມຄີມສົ້ມແລະຄີມ, ຖ້າເປັນໄປໄດ້ຕື່ມ 1 tbsp. ບ່ວງ cornmeal ແລະປົນກັນ.

Lubricate ດ້ວຍການປະສົມຄີມສົ້ມ.

ກະຈາຍເບເກີລີ່ດ້ວຍຜັກບົ່ວ.

Preheat ເຕົາອົບໃຫ້ 220-240 gr. ແລະສົ່ງເຄ້ກໃນເວລາສູງສຸດ 15 ນາທີ.

ປົ່ນດ້ວຍເນີຍແຂງຮູ້ບຸນຄຸນເປັນເວລາ 3 ນາທີກ່ອນຈະປຸງແຕ່ງ. ທັນທີທີ່ຊີດຖືກປົນເປື້ອນພວກເຮົາເອົາມັນອອກຈາກເຕົາອົບແລະຮັບໃຊ້ມັນທັນທີກັບໂຕະ. ຊື່ຂອງເຄ້ກນີ້ແປວ່າຮຸນແຮງ, ສະນັ້ນທ່ານ ຈຳ ເປັນຕ້ອງກິນມັນດ້ວຍຄວາມຮ້ອນແຮງຈາກຄວາມຮ້ອນ.

ນັ້ນແມ່ນທັງ ໝົດ! Bon ກິນເຂົ້າບໍ່ແຊບ!

ສູດ "Alsatian tart flambe":

Sift flour, ຕື່ມເກືອ, ງາມໃນນ້ໍາມັນມະກອກແລະປະສົມ.

ການຖອກນ້ໍາອຸ່ນເລັກນ້ອຍ, ຖີ້ມ dough. ເອົາແປ້ງເຂົ້າ ໜົມ ໄວ້ແລະເອົາໄວ້ໃນເວລາເຢັນປະມານ ໜຶ່ງ ຊົ່ວໂມງ. dough ແມ່ນພາດສະຕິກຫຼາຍແລະບໍ່ຕິດກັບມືຂອງທ່ານ

ພ້ອມດຽວກັນນັ້ນ, ກະກຽມການຕື່ມ. ຕັດຜັກບົ່ວເປັນແຫວນບາງໆ, ປົນມັນເບີລົງໃນຊອດແລະຈືນຜັກບົ່ວໃສ່ຄວາມຮ້ອນຕໍ່າ. ຮັບປະກັນວ່າຜັກບົ່ວບໍ່ສີນ້ ຳ ຕານ, ມັນຄວນຈະກາຍເປັນສີອ່ອນ

ໃນເວລາທີ່ຜັກບົ່ວກາຍເປັນໂປ່ງໃສ, ຈົ່ງໃສ່ເຫລົ້າຂາວແລະ, ກະຕຸ້ນ, ລໍຖ້າຈົນກວ່າມັນຈະລະເຫີຍ. ເອົາແຊ່ຈາກຄວາມຮ້ອນ

ລະອຽດຟັກຊີ້ນບົ້ງຫລື bacon ທີ່ສູບຢາ

ມ້ວນ dough ອອກເປັນບາງໆເທົ່າທີ່ເປັນໄປໄດ້ເຂົ້າໄປໃນ cake oval. ຕາມປະເພນີແລ້ວ, ຮູບຊົງຂອງຕາດນີ້ແມ່ນຮູບສີ່ຫລ່ຽມຫລືຮູບໄຂ່. dough ໄດ້ຖືກມ້ວນທີ່ດີທີ່ສຸດໃນທັນທີໃນ parchment, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນໂອນມັນເຂົ້າໄປໃນແຜ່ນອົບ. ງໍດ້ານຂ້າງເຂົ້າຂ້າງແລະກົດສ້ອມດ້ວຍຫົວຜັກທຽມ, ເຕັກນິກນີ້ຈະບໍ່ປ່ອຍໃຫ້ການເຕີມເຕັມ“ ໜີ”

ປະສົມຄີມສົ້ມ 50/50 ກັບຊີດຊີດແລະໃຊ້ກັບຖານຂອງເຕົາ

ກະຈາຍຫົວຜັກບົ່ວຂົ້ວໃສ່ຊີດແລະຈາກນັ້ນກໍ່ອົບຢູ່ເທິງ. ໝາກ ພິກໄທ ມັນບໍ່ແມ່ນສິ່ງທີ່ ຈຳ ເປັນທີ່ຈະຕ້ອງເກືອ, ເພາະວ່າເບເກີລີ່ແມ່ນຂ້ອນຂ້າງເຄັມ.
ອົບຢູ່ທີ່ 250C ປະມານ 15 ນາທີ.

ໃນປະເທດຝຣັ່ງ, ມັນໄດ້ຖືກພິຈາລະນາເປັນພິເສດທີ່ຈະຈືນເຕົາອົບກ່ອນການປາກົດຕົວຂອງ ໜັງ ດຳ, ສະນັ້ນຢ່າຢ້ານທີ່ຈະເອົາຂະ ໜົມ ເຄັກເຂົ້າໄປໃນເຕົາອົບ. ຮັບໃຊ້ທັນທີ! Tarte flambéກິນຮ້ອນຫຼາຍ!