Gelatin ແລະ cholesterol > ອາຫານ ສຳ ລັບໂລກເບົາຫວານ

ໃນເຮືອນຄົວ, ສຳ ລັບການກະກຽມອາຫານປະເພດຕ່າງໆ, gelatin ແມ່ນສິ່ງທີ່ຂາດບໍ່ໄດ້. ມັນເຮັດ ໜ້າ ທີ່ ໜາ. ແຕ່ຄົນເຈັບທີ່ເປັນພະຍາດຫລອດເລືອດຫຼາຍຄົນຢ້ານວ່າຈະມີ cholesterol ໃນຜະລິດຕະພັນນີ້, ແລະມັນຈະເປັນອັນຕະລາຍຕໍ່ພວກມັນແນວໃດ. ການສຶກສາສ່ວນປະກອບທາງເຄມີ, ນັກວິທະຍາສາດໄດ້ເຂົ້າມາສະຫລຸບວ່າ: ໃນສານເຈລລີນເຈັນຕົວມັນເອງບໍ່ມີຄໍເລສເຕີໂຣນ, ແຕ່ວ່າມີກົດອະມິໂນບາງຊະນິດໃນມັນມີຜົນກະທົບທາງລົບຕໍ່ຮ່າງກາຍ, ເຂົ້າສູ່ປະຕິກິລິຍາທາງເຄມີກັບ lipids ໃນເລືອດ.

ອົງປະກອບຂອງ gelatin

ພື້ນຖານຂອງສານເຈລີນເຈີນແມ່ນການປຸງແຕ່ງ collagen ສັດທີ່ໄດ້ຮັບໃນໄລຍະການປຸງແຕ່ງອາຫານຍາວນານຂອງກະດູກ, ກະດູກແລະຜິວ ໜັງ ຂອງສັດ. ໃນຮູບແບບ ສຳ ເລັດຮູບ, ມັນມີໂຄງສ້າງທີ່ແຂງ, ອ່ອນ, ມີກິ່ນ, ສີເຫຼືອງອ່ອນ. ເຂົ້າໄປໃນປະຕິກິລິຍາກັບທາດແຫຼວ, ມັນແຂງແລະເອົາຮູບແບບຂອງພາຊະນະທີ່ມັນເຈືອຈາງລົງ. ມີຢູ່ໃນຮູບແບບຂອງແຜ່ນແບນຫລືເມັດມົນ. ສ່ວນປະກອບຫຼັກຂອງ gelatin ແມ່ນທາດໂປຼຕີນ - 87,5 g ຕໍ່ 100 g ມີໄຂມັນແລະຄາໂບໄຮເດຣດ ໜ້ອຍ ໃນມັນຈຶ່ງຖືວ່າເປັນຜະລິດຕະພັນອາຫານ.

ໃຫ້ຜົນປະໂຫຍດແລະເປັນອັນຕະລາຍ

ການເຂົ້າໄປໃນຮ່າງກາຍແລະການເຂົ້າໄປໃນແລະປະຕິກິລິຍາທາງເຄມີກັບເລືອດ, gelatin ມີຜົນກະທົບດັ່ງກ່າວຕໍ່ຮ່າງກາຍ:

ເປັນປົກກະຕິຂອງ ກຳ ມະຈອນ
ຜົນກະທົບຂອງບໍລິສັດໃນ myocardium, cartilage,
ກະຕຸ້ນສະ ໝອງ
ເຮັດໃຫ້ລະບົບປະສາດສູນກາງ, ນອນຫຼັບ,
ເສີມສ້າງລະບົບພູມຄຸ້ມກັນ
ກະຕຸ້ນຂະບວນການຜຸພັງ,
ສ້າງຮູບເງົາປ້ອງກັນຂີ້ຊາຍຢູ່ໃນຈຸລັງຂອງອະໄວຍະວະທັງ ໝົດ,
ເພີ່ມການຜະລິດ collagen,
ມັນມີຜົນກະທົບ tonic ແລະ antioxidant,
ປັບປຸງການເຮັດວຽກຂອງການບໍລິການເຮືອນຢູ່ແລະຊຸມຊົນ,
ເພີ່ມການເຜົາຜະຫລານອາຫານ.

ສານທີ່ມີສານເຈລີນແມ່ນສາມາດມີອິດທິພົນຕໍ່ການແຂງຕົວຂອງເລືອດແລະສົ່ງເສີມການສ້າງກ້າມ. ໃນພະຍາດຕ່າງໆເຊັ່ນ: ພະຍາດເບົາຫວານຫຼື atrosclerosis, gelatin ບໍ່ໄດ້ຖືກແນະນໍາໃຫ້ໃຊ້. Gelatin ແມ່ນຜະລິດຕະພັນທີ່ມີແຄລໍລີ່ສູງ - 335 kcal ຕໍ່ 100 g ຂອງຜະລິດຕະພັນ. ມັນແມ່ນ contraindicated ໃນຜູ້ທີ່ປະຕິບັດຕາມອາຫານ.

ບັນດານັກຊ່ຽວຊານດ້ານຫົວໃຈເຕືອນ: ໃນເວລາທີ່ໃຊ້ gelatin ດ້ວຍວິຖີຊີວິດທີ່ບໍ່ມີປະສິດຕິພາບ, ການເຜົາຜະຫລານອາຫານຈະຖືກລົບກວນ, ເຊິ່ງຈະເຮັດໃຫ້ການເພີ່ມຂື້ນຂອງ cholesterol ແລະລັກສະນະຂອງໂລກ atherosclerosis.

ຜົນກະທົບຕໍ່ cholesterol ແລະກົດລະບຽບຂອງການ ນຳ ໃຊ້

ນັກວິທະຍາສາດພົບວ່າ ໝາກ ເຍົາຈະເພີ່ມ cholesterol ໃນເລືອດ. ກາວ gelatin ຍັບຍັ້ງຂະບວນການຜຸພັງ, ເຊິ່ງນໍາໄປສູ່ການສ້າງຕັ້ງຂອງແຜ່ນ atherosclerotic ໃຫມ່, ເຊິ່ງ, ຕົກລົງຢູ່ເທິງຝາຂອງເສັ້ນເລືອດ, ຫຼຸດຜ່ອນການເກັບກູ້ຂອງພວກມັນ. ສິ່ງນີ້ກີດຂວາງການ ໝູນ ວຽນຂອງເລືອດແລະກ້າມ.

ກະດູກ gelatin ສາມາດຖືກທົດແທນດ້ວຍຜ້າຫນາອື່ນໆ. ເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນ pectin ແລະ agar-agar, ສານຂອງຕົ້ນ ກຳ ເນີດຂອງຕົ້ນໄມ້. ເນື່ອງຈາກມີອາຊິດ polygalacturonic ໃນສ່ວນປະກອບຂອງພວກມັນ, ພວກມັນຈະເອົາຄໍເລດເຕີລອນທີ່ເກີນ, "ບໍ່ດີ" ອອກຈາກຮ່າງກາຍ. ການປະຕິບັດຂອງຫນາເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນຄ້າຍຄືກັບ gelatin. ຄົນເຈັບທີ່ເປັນໂຣກ atherosclerosis ບໍ່ຄວນກິນຜະລິດຕະພັນທີ່ບັນຈຸສານ gelatin. ການໃຊ້ pectin ແລະ agar, ທ່ານສາມາດກະກຽມຂອງຫວານ, ແອດສະປາຍແລະວຸ້ນ. ການທົດແທນດັ່ງກ່າວຈະເຮັດໄດ້ດີຫຼາຍກ່ວາອັນຕະລາຍ. ແຕ່ມັນເປັນສິ່ງ ສຳ ຄັນທີ່ຈະຕ້ອງຈື່ມາດຕະການ.

ສ່ວນປະກອບ, ເນື້ອໃນແຄລໍລີ່ແລະຄຸນສົມບັດທີ່ເປັນປະໂຫຍດຂອງ gelatin

Gelatin ແມ່ນທາດໂປຼຕີນຈາກສັດ. ມັນໄດ້ຮັບໂດຍຜ່ານການປຸງແຕ່ງອາຫານຂອງ collagen, ຈຸລັງເຊື່ອມຕໍ່ຂອງສັດ. ສານດັ່ງກ່າວມີສີເຫຼືອງອ່ອນໆໃນລົດຊາດແລະກິ່ນ.

ກາວກະດູກ 100 ກຣາມມີໂປຣຕີນຫລາຍ - 87,5 ກຣາມ. ຜະລິດຕະພັນດັ່ງກ່າວຍັງມີຂີ້ເທົ່າ - 10 g, ນ້ ຳ - 10 g, ທາດແປ້ງ - 0,7 g, ໄຂມັນ - 0,5 g.

ປະລິມານແຄລໍລີ່ຂອງກາວກະດູກແມ່ນ 355 kcal ຕໍ່ 100 ກຼາມ. ຜະລິດຕະພັນມີຫລາຍໆສ່ວນປະກອບທີ່ເປັນປະໂຫຍດ:

ວິຕາມິນ B3
ອາຊິດ amino ທີ່ ສຳ ຄັນ (phenylalanine, valine, threonine, leucine, lysine),
ອົງປະກອບຈຸລະພາກແລະມະຫາພາກ (ແມກນີຊຽມ, ແຄວຊຽມ, ທອງແດງ, phosphorus),
ອາຊິດ amino ທີ່ປ່ຽນແປງໄດ້ (serine, arginine, glycine, alanine, glutamic, aspartic acid, proline).

gelatin ທີ່ກິນໄດ້ແມ່ນອຸດົມໄປດ້ວຍວິຕາມິນ PP. ສານນີ້ມີຜົນກະທົບຫຼາຍຢ່າງໃນການຮັກສາ - ມັນມີສ່ວນຮ່ວມໃນການເຜົາຜານອາຫານ, ການຜຸພັງ, ຂະບວນການຜະລິດຄືນ ໃໝ່, ກະຕຸ້ນການເຜົາຜະຫລານທາດແປ້ງແລະ lipid, ແລະເຮັດໃຫ້ສະຖຽນລະພາບໃນອາລົມ. ວິຕາມິນ B3 ຍັງເຮັດໃຫ້ຄໍເລດເຕີຣອນຫຼຸດລົງ, ປ້ອງກັນການອຸດຕັນຂອງເສັ້ນເລືອດແລະເຮັດໃຫ້ການເຮັດວຽກຂອງກະເພາະອາຫານ, ຫົວໃຈ, ຕັບແລະ ໝາກ ຂີ້ຫູດ.

ຜະລິດຕະພັນ gelatin ມີ 18 ຊະນິດຂອງກົດອະມິໂນ. ສິ່ງທີ່ມີຄ່າທີ່ສຸດ ສຳ ລັບຮ່າງກາຍຂອງມະນຸດແມ່ນ: ໂປຼເຈັກ, lysine ແລະ glycine. ຄົນສຸດທ້າຍມີສານ ບຳ ລຸງ, ຢາຂັບຖ່າຍ, ສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະຫລະ, ມີຜົນຕໍ່ຕ້ານອະນຸມູນອິດສະຫລະ, ມັນມີສ່ວນຮ່ວມໃນການສັງເຄາະແລະການເຜົາຜະຫລານສານຫລາຍຢ່າງ.

Lysine ແມ່ນມີຄວາມ ຈຳ ເປັນ ສຳ ລັບການຜະລິດໂປຕີນແລະ collagen, ການກະຕຸ້ນຂອງຂະບວນການຈະເລີນເຕີບໂຕ. Proline ເສີມສ້າງກະດູກ, ກະດູກ, ເນື້ອງອກ. ອາຊິດ amino ຢູ່ປັບປຸງສະພາບຂອງຜົມ, ຜິວ ໜັງ, ເລັບ, ເຮັດໃຫ້ການເຮັດວຽກຂອງລະບົບສາຍຕາເປັນປົກກະຕິ, ໝາກ ໄຂ່ຫຼັງ, ຫົວໃຈ, ຕ່ອມ thyroid, ຕັບ.

Gelatin ຍັງມີຜົນກະທົບດ້ານການປິ່ນປົວອື່ນໆອີກ:

ສ້າງເຍື່ອເມືອກຢູ່ໃນອະໄວຍະວະ, ເຊິ່ງປົກປ້ອງພວກມັນຈາກລັກສະນະຂອງການເຊາະເຈື່ອນແລະແຜ,
ເສີມສ້າງລະບົບກ້າມເນື້ອ
ກະຕຸ້ນລະບົບພູມຕ້ານທານ
ບັນເທົາອາການນອນໄມ່ຫລັບ,
ກະຕຸ້ນຄວາມສາມາດທາງດ້ານຈິດໃຈ,
ປັບປຸງການເຮັດວຽກຂອງລະບົບປະສາດ,
normalizes ອັດຕາການເຕັ້ນຂອງຫົວໃຈ, ເຮັດໃຫ້ myocardium ແຂງແຮງ.

Gelatin ມີປະໂຫຍດໂດຍສະເພາະ ສຳ ລັບໂລກຮ່ວມກັນ, ໃນເວລາທີ່ເນື້ອເຍື່ອກະດູກຜ່ອຍຖືກ ທຳ ລາຍ. ຂໍ້ເທັດຈິງດັ່ງກ່າວໄດ້ຖືກຢືນຢັນໂດຍການສຶກສາໃນທີ່ຜູ້ເຖົ້າ 175 ທີ່ປະສົບກັບໂລກຂໍ້ອັກເສບ osteoarthritis ໄດ້ເຂົ້າຮ່ວມ.

ວິຊາຕ່າງໆໄດ້ບໍລິໂພກທາດກະດູກ 10 g ຕໍ່ມື້. ແລ້ວພາຍຫຼັງສອງອາທິດ, ນັກວິທະຍາສາດໄດ້ຄົ້ນພົບວ່າຄົນເຈັບໄດ້ເສີມສ້າງກ້າມເນື້ອແລະປັບປຸງການເຄື່ອນທີ່ຮ່ວມກັນ.

ໃນພະຍາດເບົາຫວານ mellitus, ແນະນໍາໃຫ້ເພີ່ມ gelatin ໃສ່ນໍ້າເຜິ້ງ. ນີ້ຈະຊ່ວຍຫຼຸດຜ່ອນປະລິມານນ້ ຳ ຕານທີ່ແຊກຊ້ອນໃນຜະລິດຕະພັນເຜິ້ງແລະອີ່ມຕົວດ້ວຍທາດໂປຼຕີນ.

ວິທີການ gelatin ມີຜົນຕໍ່ cholesterol

ຄຳ ຖາມຕົ້ນຕໍທີ່ເກີດຂື້ນໃນຄົນທີ່ມີລະດັບ lipoproteins ທີ່ມີລະດັບຕ່ ຳ ໃນເລືອດສູງຄື: ໃນໄລຍະໄຂມັນໃນ gelatin ມີເທົ່າໃດ? ປະລິມານໄຂມັນໃນກາວກະດູກແມ່ນສູນ.

ນີ້ແມ່ນຍ້ອນວ່າສິ່ງສຸດທ້າຍແມ່ນຜະລິດຈາກເສັ້ນເລືອດ, ກະດູກ, ຜິວ ໜັງ ຫຼືໂລກກະດູກຂອງສັດບ່ອນທີ່ບໍ່ມີໄຂມັນ. ທາດໂປຼຕີນເຮັດໃຫ້ຜະລິດຕະພັນທີ່ມີແຄລໍລີ່ສູງ.

ແຕ່ເຖິງວ່າຈະມີຄວາມຈິງທີ່ວ່າ cholesterol ບໍ່ໄດ້ຢູ່ໃນນໍ້າມັນເຈນ, ແຕ່ກໍ່ເຊື່ອວ່າຜະລິດຕະພັນຂອງກະດູກສາມາດເຮັດໃຫ້ປະລິມານ LDL ໃນເລືອດເພີ່ມຂື້ນ. ເຖິງຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ເປັນຫຍັງກາວກະດູກຈຶ່ງມີຜົນກະທົບດັ່ງກ່າວ, ເພາະວ່າມັນມີສານວິຕາມິນ PP ແລະກົດອະມິໂນ (glycine) ເຊິ່ງກົງກັນຂ້າມ, ຄວນເຮັດໃຫ້ອັດຕາສ່ວນຂອງໄຂມັນໃນຮ່າງກາຍປົກກະຕິ?

ເຖິງວ່າຈະມີຜົນຕໍ່ຕ້ານສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະຫຼະ, gelatin ບໍ່ສາມາດຫຼຸດລະດັບຂອງໄຂມັນທີ່ເປັນອັນຕະລາຍໄດ້, ແຕ່ມັນກໍ່ຍັບຍັ້ງຂະບວນການຜຸພັງຂອງມັນ. ນີ້ນໍາໄປສູ່ການສ້າງຕັ້ງຂອງແຜ່ນ atherosclerotic.

ຜົນກະທົບທາງລົບຂອງ gelatin ກ່ຽວກັບ cholesterol ແມ່ນວ່າການກາວຂອງກະດູກຈະຊ່ວຍເພີ່ມຄວາມຫນືດຂອງເລືອດ. ຊັບສົມບັດຂອງຜະລິດຕະພັນນີ້ແມ່ນອັນຕະລາຍ ສຳ ລັບຄົນທີ່ເປັນໂຣກ atherosclerosis. ດ້ວຍພະຍາດນີ້, ມີຄວາມສ່ຽງຕໍ່ການເປັນ ໜິ້ວ ຂອງເສັ້ນເລືອດທີ່ສາມາດກີດຂວາງເສັ້ນທາງໃນເສັ້ນເລືອດ, ເຮັດໃຫ້ເສັ້ນເລືອດຫົວໃຈຕີບຫລືຫົວໃຈວາຍ.

ຖ້າທ່ານປະສົມປະສານວິຖີຊີວິດທີ່ບໍ່ສະບາຍກັບການໃຊ້ສານແຄນຕາມີນທີ່ມີແຄລໍລີ່ສູງເປັນປະ ຈຳ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຄວາມເປັນໄປໄດ້ຂອງໂຣກ E -book ກໍ່ຈະເພີ່ມຂື້ນ. ມັນແມ່ນລາວຜູ້ທີ່ເປັນສາເຫດຕົ້ນຕໍຂອງການເພີ່ມຂື້ນຂອງຄວາມເຂັ້ມຂົ້ນຂອງ cholesterol ໃນເລືອດແລະການພັດທະນາຂອງ atherosclerosis ຂອງເສັ້ນເລືອດ.

ເຖິງວ່າຈະມີຄວາມຈິງທີ່ວ່າລະດັບຂອງ cholesterol ໃນເລືອດສາມາດເພີ່ມຂື້ນຈາກ gelatin, ສານດັ່ງກ່າວມັກຖືກນໍາໃຊ້ໃນການຜະລິດຢາ. ປົກກະຕິແລ້ວ, ຫອຍກະດູກເຮັດໃຫ້ສານລະລາຍຂອງເມັດແລະຢາຄຸມ ກຳ ເນີດ, ລວມທັງຢາຕ້ານໂຣກ atherosclerosis.

ຍົກຕົວຢ່າງ, gelatin ແມ່ນສ່ວນຫນຶ່ງຂອງ Omacor. ຢານີ້ຖືກໃຊ້ເພື່ອ ກຳ ຈັດໄຂມັນທີ່ເປັນອັນຕະລາຍແລະປັບປຸງການເຮັດວຽກຂອງລະບົບຫລອດເລືອດແລະຫົວໃຈ.

ເຖິງຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, Omacor ບໍ່ສາມາດປະຕິບັດໃນເວລາໄວເດັກ, ມີພະຍາດຕິດຕໍ່ຂອງຫມາກໄຂ່ຫຼັງ, ຕັບ. ນອກຈາກນີ້, ຢາດັ່ງກ່າວສາມາດເຮັດໃຫ້ເກີດອາການແພ້ແລະເຈັບຫົວ.

ຖ້າ gelatin ເຮັດໃຫ້ຄໍເລດເຕີຣອນສູງຂື້ນ, ຫຼັງຈາກນັ້ນກໍ່ບໍ່ ຈຳ ເປັນຕ້ອງກິນອາຫານທີ່ທ່ານມັກຕະຫຼອດໄປ. ດັ່ງນັ້ນ, ວຸ້ນ, ວຸ້ນຫລື ໝາກ ໂມສາມາດກຽມໄດ້ບົນພື້ນຖານຂອງ ໜາ ໜາ ທຳ ມະຊາດອື່ນໆ.

ໂດຍສະເພາະ, ດ້ວຍ hypercholesterolemia, ມັນກໍ່ດີກວ່າທີ່ຈະໃຊ້ agar-agar ຫຼື pectin. ສານເຫຼົ່ານີ້ ກຳ ຈັດໄຂມັນທີ່ເປັນອັນຕະລາຍແລະສານພິດອອກຈາກຮ່າງກາຍ. ຍິ່ງໄປກວ່ານັ້ນ, ພວກມັນແມ່ນ ໜາ ທີ່ດີ.

ໂດຍສະເພາະກັບ hypercholesterolemia pectin ແມ່ນມີປະໂຫຍດ. ພື້ນຖານຂອງສານດັ່ງກ່າວແມ່ນກົດ polygalacturonic, ສ່ວນ ໜຶ່ງ ແມ່ນມີສ່ວນປະກອບກັບເຫຼົ້າເມຕິນ.

Pectin ແມ່ນສານໂປລິຊີນ ທຳ ມະຊາດເຊິ່ງເປັນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງຕົ້ນໄມ້ສ່ວນໃຫຍ່. ມັນບໍ່ໄດ້ຮັບການດູດຊຶມຈາກຮ່າງກາຍ, ມັນຈະສະສົມຢູ່ໃນລະບົບຍ່ອຍອາຫານ, ບ່ອນທີ່ມັນຈະເກັບຄໍເລສເຕີຣອນ LDL ແລະ ກຳ ຈັດມັນຜ່ານ ລຳ ໄສ້.

ກ່ຽວກັບ agar-agar, ມັນແມ່ນໄດ້ມາຈາກນ້ ຳ ທະເລສີນ້ ຳ ຕານຫລືແດງ. ສານດັ່ງກ່າວປະກອບດ້ວຍສານ polysaccharides. ເປືອກຫນາແມ່ນຂາຍໃນເສັ້ນດ່າງ.

Agar-agar ບໍ່ພຽງແຕ່ຊ່ວຍລຸດໄຂມັນທີ່ບໍ່ດີ, ແຕ່ຍັງຊ່ວຍປັບປຸງຂະບວນການທາງເດີນອາຫານ, ລົບລ້າງອາການຂອງແຜໃນກະເພາະອາຫານ.

ຄວາມຫນາແຫນ້ນເຮັດໃຫ້ຕ່ອມ thyroid ແລະຕັບ, ມັນອີ່ມຕົວໃນຮ່າງກາຍດ້ວຍອົງປະກອບຮ່ອງຮອຍທີ່ມີປະໂຫຍດແລະ ກຳ ຈັດໂລຫະ ໜັກ.

Gelatin ເປັນອັນຕະລາຍ

gelatin ທີ່ກິນໄດ້ແມ່ນບໍ່ຄ່ອຍຈະດູດຊຶມໄດ້ດີ. ເພາະສະນັ້ນ, ດ້ວຍສານທີ່ເກີນ, ຈຳ ນວນຜົນຂ້າງຄຽງສາມາດເກີດຂື້ນໄດ້.

ຜົນສະທ້ອນທາງລົບທີ່ພົບເລື້ອຍທີ່ສຸດແມ່ນການມີເລືອດກ້າມເພີ່ມຂື້ນ. ເພື່ອປ້ອງກັນການພັດທະນາຂອງປະກົດການທີ່ບໍ່ຕ້ອງການ, ທ່ານຫມໍແນະນໍາໃຫ້ໃຊ້ gelatin ບໍ່ແມ່ນໃນຮູບແບບຂອງສິ່ງເສບຕິດ, ແຕ່ເປັນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງຖ້ວຍຕ່າງໆ (ວຸ້ນ, ແອດສະໄພ, marmalade).

ມັນເປັນໄປບໍ່ໄດ້ທີ່ຈະທາລຸນ gelatin ສຳ ລັບຜູ້ທີ່ເປັນໂຣກ thrombophlebitis, thrombosis. ມັນຍັງຖືກ contraindicated ໃນ gallstone ແລະ urolithiasis.

ດ້ວຍຄວາມລະມັດລະວັງ, ກາວກະດູກຄວນໄດ້ຮັບການນໍາໃຊ້ສໍາລັບພະຍາດເສັ້ນເລືອດໃນເສັ້ນເລືອດ, ການຍຽວຢາ oxaluric. ຄວາມຈິງກໍ່ຄືວ່າສານເຕີມແຕ່ງມີ oxalogen, ເຊິ່ງເປັນສາເຫດຂອງພະຍາດເຫຼົ່ານີ້ທີ່ຮ້າຍແຮງກວ່າເກົ່າ. ນອກຈາກນັ້ນ, ເກືອເກືອ oxalate ກໍ່ຖືກ ກຳ ຈັດອອກຈາກຮ່າງກາຍເປັນເວລາດົນແລະຖືກ ນຳ ໄປຜະລິດໃນ ໝາກ ໄຂ່ຫຼັງ.

contraindications ອື່ນໆກັບການນໍາໃຊ້ຂອງ gelatin ໄດ້:

ເສັ້ນເລືອດຂອດ,
gout
ຄວາມລົ້ມເຫຼວຂອງ renal
exacerbation ຂອງ hemorrhoids ໃນໂລກເບົາຫວານ,
ຄວາມຜິດກະຕິຂອງລະບົບຍ່ອຍອາຫານ (ທ້ອງຜູກ),
ໂລກອ້ວນ
intolerance ອາຫານ.

ພ້ອມກັນນີ້, ທ່ານ ໝໍ ຍັງບໍ່ແນະ ນຳ ໃຫ້ກິນອາຫານທີ່ມີອາການວຸ້ນ ສຳ ລັບເດັກອາຍຸຕໍ່າກວ່າ 2 ປີ. ຫຼັງຈາກທີ່ທັງຫມົດ, ກາວກະດູກເຮັດໃຫ້ເກີດການລະຄາຍເຄືອງຂອງຝາກະເພາະອາຫານຂອງເດັກເຊິ່ງສາມາດເຮັດໃຫ້ເກີດຄວາມວຸ້ນວາຍຂອງລະບົບຍ່ອຍອາຫານທັງ ໝົດ. ເພາະສະນັ້ນ, ເຖິງແມ່ນເດັກນ້ອຍຜູ້ທີ່ມີອາຍຸຕ່ ຳ ກ່ວາ 2 ປີ, ເຂົ້າ ໜົມ ຫວານທີ່ມີສານກີນກໍສາມາດໃຫ້ໄດ້ບໍ່ເກີນ ໜຶ່ງ ຄັ້ງຕໍ່ອາທິດ.

ຜົນປະໂຫຍດຂອງ gelatin ໄດ້ຖືກອະທິບາຍໄວ້ໃນວີດີໂອໃນບົດຄວາມນີ້.

ໄຂມັນຢູ່ໃນວຸ້ນຫຼາຍປານໃດ

ຢູ່ອ້ອມຂ້າງອາຫານແຊບແລະງ່າຍໆໃນເວລາດຽວກັນນີ້ມີຫຼາຍໆນິທານ. ຄົນສ່ວນຫຼາຍມີຄວາມ ໝັ້ນ ໃຈໃນຄວາມອັນຕະລາຍແທ້ໆຂອງຢາ aspic. ມີຄວາມຄິດເຫັນວ່າວຸ້ນຂອງຊີ້ນແມ່ນມີຄວາມຕ້ານທານຢ່າງແທ້ຈິງ ສຳ ລັບຄົນທີ່ມີໄຂມັນໃນເລືອດສູງ. ນີ້ບໍ່ແມ່ນຄວາມຈິງທັງ ໝົດ, ເພາະວ່າດ້ວຍການບໍລິໂພກປານກາງ, ຢາ aspic ແລະ cholesterol ສາມາດພົວພັນກັບຜົນປະໂຫຍດຕໍ່ຮ່າງກາຍ.

ວຸ້ນເກົ່າແມ່ນປຸງແຕ່ງຕາມປະເພນີຈາກຂາ, ຫົວ, ຫູຂອງສັດ, ແລະຈາກຄໍນົກແລະປີກ. ມັນແມ່ນຊິ້ນສ່ວນຂອງຊາກສັດເຫຼົ່ານີ້ທີ່ບັນຈຸສານ gelling ອັນທີ່ເອີ້ນວ່າ, ຍ້ອນສິ່ງທີ່ aspic ໄດ້ຮັບຄວາມສອດຄ່ອງຂອງວຸ້ນ. ເວລາການຍ່ອຍອາຫານແບບປົກກະຕິແມ່ນ 6 ຫາ 8 ຊົ່ວໂມງ.

ຊີ້ນວຸ້ນແມ່ນຜະລິດຕະພັນອາຫານຂອງ ທຳ ມະຊາດຂອງສັດ. ເພາະສະນັ້ນ, ຈຳ ນວນໄຂມັນທີ່ແນ່ນອນແມ່ນມີຢູ່ໃນມັນ. ອີງໃສ່ສ່ວນປະກອບທີ່ເຮັດໃຫ້ວຸ້ນ, ເນື້ອໃນຂອງຄໍເລສເຕີຣໍສາມາດແຕກຕ່າງກັນ. ຂ້າງລຸ່ມນີ້ແມ່ນອັດຕາສ່ວນປະມານຂອງ cholesterol ໃນ 100 ກຣາມວຸ້ນ ສຳ ເລັດຮູບ, ຂື້ນກັບປະເພດຊີ້ນທີ່ໃຊ້:

ໄກ່ 20 ມລ
ຊີ້ນ Turkey 40 ມລ,
ເປັດ 60 ມລກ
ຊີ້ນງົວ 80-90 ມກ,
ຊີ້ນ ໝູ 90-100 ມກ.

ມັນແມ່ນວຸ້ນຫມູທີ່ມີເນື້ອໃນແຄລໍຣີ່ສູງປະມານ 200 kcal. ຍິ່ງໄປກວ່ານັ້ນ, ສ່ວນແບ່ງຂອງ cholesterol ແມ່ນໃຫຍ່ທີ່ສຸດ. ປະເພດນີ້ແມ່ນເປັນທີ່ພໍໃຈທີ່ສຸດ, ແຕ່ວ່າຜູ້ທີ່ເປັນໂຣກ hyperlipidemia ບໍ່ໄດ້ແນະ ນຳ ໃຫ້ໃຊ້.

ມັນດີທີ່ສຸດທີ່ຈະປຸງແຕ່ງໄກ່ແລະໄກ່ງວງໂດຍບໍ່ມີຜິວ ໜັງ. ດັ່ງນັ້ນ, ປະລິມານໄຂມັນຂອງອາຫານທີ່ປຸງແຕ່ງສາມາດຫຼຸດລົງໄດ້. ມັນເປັນສິ່ງຈໍາເປັນທີ່ຈະເອົາໂຟມອອກຈາກອາຫານໃນເວລາແຕ່ງກິນ. ມັນເປັນສິ່ງສໍາຄັນທີ່ຈະບໍ່ລືມກ່ຽວກັບການກໍາຈັດໄຂມັນສ່ວນເກີນໃນພື້ນຜິວຂອງເຂົ້າ ໜົມ ເຢັນແລະແຊ່ແຂງ.

ມັນເປັນໄປໄດ້ທີ່ຈະກິນອາຫານ aspic ກັບ cholesterol ສູງ

ແນ່ນອນ, ຜູ້ຮັກວຸ້ນຫຼາຍຄົນມີຄວາມກັງວົນວ່າທ່ານສາມາດຮັບປະທານອາຫານທີ່ທ່ານມັກທີ່ສຸດດ້ວຍ hyperlipidemia. ນັກໂພຊະນາການມີແນວໂນ້ມທີ່ຈະເຊື່ອວ່າທ່ານສາມາດກິນວຸ້ນໃນປະລິມານ ໜ້ອຍ ແລະພຽງແຕ່ຄັ້ງດຽວຕໍ່ອາທິດ. ໃນກໍລະນີນີ້, ມັນເປັນສິ່ງທີ່ດີທີ່ສຸດທີ່ຈະເລືອກເອົາສັດປີກແລະຊີ້ນກະຕ່າຍ, ພ້ອມທັງອາຫານເພື່ອກຽມພ້ອມ. ມັນເປັນໄປໄດ້ທີ່ຈະປະສົມປະເພດຊີ້ນທີ່ມີອາຫານຫຼາຍຊະນິດໃນເວລາດຽວກັນ.

ບໍ່ແມ່ນທຸກຄົນຮູ້ວ່າອາຫານນີ້, ຄຸ້ນເຄີຍຕັ້ງແຕ່ຍັງນ້ອຍ, ມີຄຸນສົມບັດທີ່ເປັນປະໂຫຍດຫຼາຍຢ່າງ. ວຸ້ນມີຜົນປ້ອງກັນຕໍ່ຂໍ້ຕໍ່, ປັບປຸງການສະ ໜອງ ເລືອດໃນເສັ້ນເລືອດ. ຜົນກະທົບທາງບວກຕໍ່ເນື້ອເຍື່ອກະດູກຂອງຮ່າງກາຍ. ທີ່ຫນ້າປະຫລາດໃຈ, ວຸ້ນຊີ້ນງົວແມ່ນບ່ອນເກັບຮັກສາວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດ. ວຸ້ນມີສານ collagen, ກົດອະມິໂນທີ່ ຈຳ ເປັນ, chondroitin, glycine.

Collagen ສາມາດປັບປຸງສະພາບຂອງເນື້ອເຍື່ອເຊື່ອມຕໍ່ໄດ້, ການມີ glycine ສະ ໜັບ ສະ ໜູນ ຄວາມ ຈຳ ແລະລະບົບປະສາດ. Chondroitin ໃນທາງກັບກັນເພີ່ມຄວາມຍືດຫຍຸ່ນຮ່ວມກັນ.

ການບໍລິໂພກວຸ້ນຫຼາຍເກີນໄປເຮັດໃຫ້ເກີດການເກີດໂລກອ້ວນແລະຄວາມຄືບ ໜ້າ ຂອງໂລກຫົວໃຈ. ມັນເປັນມູນຄ່າທີ່ຈະປະຖິ້ມສິ່ງເສບຕິດຕາມປົກກະຕິ, ໂດຍສະເພາະແມ່ນຜັກບົ່ວແລະໃບຂີ້ຫູດ, ເຊິ່ງມີຜົນກະທົບຕໍ່ການພັດທະນາພະຍາດຂອງ ລຳ ໄສ້ໃຫຍ່.

ມັນມີ cholesterol ຢູ່ໃນ gelatin ບໍ?

ອາຫານວຸ້ນ - ວຸ້ນ - ຖືກປະດິດໂດຍພໍ່ຄົວຝຣັ່ງໃນຕົ້ນສັດຕະວັດທີ 19. ສູດປຸງແຕ່ງອາຫານໃຊ້ gelatin. Jellied ມີຄວາມໂປ່ງໃສໂດຍສະເພາະແລະເວລາປຸງແຕ່ງອາຫານມີພຽງ 2 ຊົ່ວໂມງ. ສ່ວນປະກອບຫຼັກແມ່ນມັກປາ.

ມັນເປັນມູນຄ່າທີ່ຈະເອົາໃຈໃສ່ກັບວິທີການຫຼາຍໆສານທີ່ມີປະໂຫຍດໃນ gelatin, ຄື:

ທາດໂປຼຕີນສູງ, ປະມານ 87 g ຕໍ່ 100 g ຂອງຜະລິດຕະພັນ,
ວິຕາມິນ B3
ທາດການຊຽມ, phosphorus, ທອງແດງ, ແມກນີຊຽມ,
ອາຊິດ amino ທີ່ ຈຳ ເປັນແລະແລກປ່ຽນກັນໄດ້.

ໃນຄວາມເປັນຈິງ, gelatin ແມ່ນ ຜະລິດຕະພັນແປຮູບທາດໂປຣຕີນ collagen. ມັນແມ່ນສ່ວນປະກອບຫຼັກຂອງເນື້ອເຍື່ອເຊື່ອມຕໍ່ຂອງສັດ. ມັນແມ່ນ collagen ທີ່ໃຫ້ຄວາມຍືດຍຸ່ນໃຫ້ກັບຜິວ ໜັງ ຂອງເຮົາ. ປະຊາຊົນຈໍານວນຫຼາຍມີຄວາມສົນໃຈກ່ຽວກັບວ່າ cholesterol ແມ່ນສ່ວນຫນຶ່ງຂອງ gelatin. ຄຳ ຕອບແມ່ນຈະແຈ້ງທີ່ສຸດ - ຄໍເລສເຕີໂຣນບໍ່ມີຢູ່ໃນສານເຈຕາລີນເລີຍ. ມີ ຄຳ ອະທິບາຍຢ່າງມີເຫດຜົນ ສຳ ລັບເລື່ອງນີ້. Gelatin ແມ່ນຍ່ອຍສະຫຼາຍຈາກເນື້ອເຍື່ອກະດູກ, ເສັ້ນເລືອດແລະ cartilage ຂອງສັດບ່ອນທີ່ບໍ່ມີໄຂມັນ. ເຖິງວ່າຈະມີຄວາມຈິງໃນແງ່ດີດັ່ງກ່າວກໍ່ຕາມ, ແຕ່ທາດເຈລີນແລະ cholesterol ໃນເລືອດຮ່ວມກັນມີຜົນກະທົບທີ່ເປັນອັນຕະລາຍຕໍ່ອະໄວຍະວະຂອງມະນຸດ.

ແລະທັງຫມົດເພາະວ່າ gelatin ເພີ່ມຄວາມຫນືດໃນເລືອດ. ດ້ວຍເຫດຜົນນີ້, ມັນບໍ່ໄດ້ຖືກແນະ ນຳ ໃຫ້ໃຊ້ ສຳ ລັບເສັ້ນເລືອດຂອດ, ຫລອດເລືອດສະ ໝອງ, ໂຣກປອດອັກເສບ, ໂຣກອັກເສບຕັບແຂງແລະລະດັບໄຂມັນໃນລະດັບສູງ. ມັນແມ່ນການເຮັດໃຫ້ເລືອດ ໜາ ຂື້ນເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ເກີດການເກີດກ້ອນກ້າມແລະອຸດຕັນຂອງເສັ້ນເລືອດ, ເຊິ່ງໃນນັ້ນມີແຜ່ນ cholesterol ທີ່ວ່າງແລະວ່າງ. ແພດແນະ ນຳ ໃຫ້ປະຊາຊົນທຸກທໍລະມານຈາກໂລກ atherosclerosis ແລະ hyperlipidemia concomitant ເພື່ອ ກຳ ຈັດ gelatin ຢ່າງສົມບູນຈາກອາຫານ.

cholesterol ສູງບໍ່ແມ່ນເຫດຜົນທີ່ຈະປະຖິ້ມອາຫານທີ່ແຊບທີ່ສຸດເຊັ່ນ aspic. ຄຳ ແນະ ນຳ ຫຼັກແມ່ນການສັງເກດຄວາມປານກາງແລະຄວາມລະມັດລະວັງໃນການ ນຳ ໃຊ້ການຮັກສາຊີ້ນນີ້. ການປຶກສາກັບທ່ານ ໝໍ ຂອງທ່ານກໍ່ຈະຊ່ວຍໃຫ້ຮ່າງກາຍຂອງທ່ານມ່ວນຊື່ນກັບອາຫານທີ່ທ່ານມັກ.

Gelatin: ສ່ວນປະກອບ, ແຄລໍລີ່, ວິທີການ ນຳ ໃຊ້

Gelatin ແມ່ນທາດໂປຼຕີນຈາກສັດໃນອົງປະກອບ. ເມື່ອແຫ້ງມັນບໍ່ມີກິ່ນແລະລົດຊາດພິເສດ, ໂປ່ງໃສ. ມັນໄດ້ຮັບໂດຍການຍ່ອຍ tendons, ligaments ແລະກະດູກຂອງງົວໃນນ້ໍາ.ມັນມັກຈະໃຄ່ບວມ, ແຕ່ບໍ່ລະລາຍໃນສະພາບແວດລ້ອມທີ່ເປັນກົດແລະນ້ ຳ ເຢັນ. ເມື່ອອຸນຫະພູມສູງຂື້ນ, ມັນຈະລະລາຍຢ່າງໄວວາ, ແລະເມື່ອມັນຫຼຸດລົງ, ມັນກໍ່ກາຍເປັນວຸ້ນ.

Gelatin ໝາຍ ເຖິງອາຫານທີ່ມີແຄລໍລີ່ສູງ. ເນື້ອໃນແຄລໍລີ່ຂອງມັນຂ້ອນຂ້າງສູງ: ໃນ 100g ຂອງຜະລິດຕະພັນບັນຈຸ 356Kcal. ການໃຊ້ມັນຫຼາຍເກີນໄປໃນການປະສົມປະສານກັບວິຖີຊີວິດແບບບໍ່ມີປະໂຫຍດສາມາດເຮັດໃຫ້ນ້ ຳ ໜັກ ຂອງຮ່າງກາຍເພີ່ມຂື້ນ.

ມູນຄ່າພະລັງງານຂອງ gelatin:

ສ່ວນປະກອບດັ່ງກ່າວມີວິຕາມິນ PP (14.48 ມກ). ວິຕາມິນນີ້ມີບົດບາດ ສຳ ຄັນຕໍ່ຮ່າງກາຍ: ມັນມີສ່ວນຮ່ວມໃນຂະບວນການຟື້ນຟູແລະການຜຸພັງ, ໃນການເຜົາຜານ metabolism, ກະຕຸ້ນການປ່ຽນໄຂມັນແລະນ້ ຳ ຕານໃຫ້ເປັນພະລັງງານ, ຫຼຸດຄໍເລສເຕີໂຣນແລະປ້ອງກັນການອຸດຕັນຂອງເລືອດ, ສົ່ງຜົນກະທົບຕໍ່ການເຮັດວຽກຂອງຕັບ, ໝາກ ພ້າວ, ຫົວໃຈ, ກະເພາະອາຫານແລະສະພາບອາລົມຂອງມະນຸດ. .

ສານແຮ່ທາດ ຈຳ ນວນຫລວງຫລາຍ, ຄຸນລັກສະນະທີ່ເປັນປະໂຫຍດຂອງມັນມີຜົນດີຕໍ່ກິດຈະ ກຳ ຂອງອົງການຈັດຕັ້ງທັງ ໝົດ. ໃນ gelatin ແມ່ນປະຈຸບັນ:

•ທາດເຫຼັກ (2 ມກ), ເຊິ່ງໃຫ້ຈຸລັງທັງ ໝົດ ຂອງຮ່າງກາຍມີອົກຊີເຈນ, ສະ ໜັບ ສະ ໜູນ ການເຜົາຜະຫລານ, ລະບົບປະສາດແລະຕ່ອມໄທລໍ.

• Phosphorus (300mg) - ຈຳ ເປັນ ສຳ ລັບການສ້າງກະດູກທີ່ ເໝາະ ສົມ.

•ໂພແທດຊຽມ (1 ມລກ) - ຄວບຄຸມຄວາມສົມດຸນຂອງນ້ ຳ, ເກືອ, ອາຊິດແລະເປັນດ່າງ, ເຮັດໃຫ້ຈັງຫວະຂອງຫົວໃຈເປັນປົກກະຕິ, ສົ່ງຜົນກະທົບຕໍ່ການເຮັດວຽກຂອງກ້າມ, ຕ່ອມ endocrine.

•ທາດໂຊດຽມ (12 ມລກ) - ກະຕຸ້ນການສ້າງເອນໄຊໃນກະເພາະອາຫານ, ນໍ້າລາຍແລະກະເພາະ, ເຮັດໃຫ້ເສັ້ນເລືອດເສື່ອມ.

•ແມກນີຊຽມ (81 ມລກ) - ເສີມສ້າງແຂ້ວແລະເນື້ອເຍື່ອກະດູກ, ປ້ອງກັນກ້າມຊີ້ນຂອງຫົວໃຈ, ແລະສາມາດເຮັດໃຫ້ຄົນທີ່ສະຫງົບພາຍຫຼັງຄວາມເຄັ່ງຄຽດທາງຈິດ.

•ທາດການຊຽມ (34 ມລກ) - ຍັບຍັ້ງຄວາມດັນເລືອດໃນມາດຕະຖານ, ເຂົ້າຮ່ວມໃນຂະບວນການພັບຂອງມັນ.

Gelatin ແມ່ນອຸດົມສົມບູນໃນອາຊິດ amino: ມັນມີ 18 ຊະນິດ. ສິ່ງທີ່ ສຳ ຄັນທີ່ສຸດ ສຳ ລັບຮ່າງກາຍແມ່ນ: glycine, lysine, proline. Glycine ສຳ ລັບຮ່າງກາຍພ້ອມກັນມີບົດບາດໃນການແຂງແຮງແລະເປັນຢາລະບາຍໃນສະຖານະການທີ່ມີຄວາມກົດດັນຕ່າງໆ, ມີສ່ວນຮ່ວມໃນການເຜົາຜານອາຫານແລະການສັງເຄາະສານຫຼາຍຢ່າງ, ແລະມີຜົນກະທົບ antitoxic ແລະ antioxidant. Lysine ແມ່ນມີຄວາມ ຈຳ ເປັນ ສຳ ລັບການສັງເຄາະ collagen ແລະທາດໂປຼຕີນ, ມັນຊ່ວຍກະຕຸ້ນຂະບວນການເຕີບໃຫຍ່ຂອງຮ່າງກາຍ. Proline ເຮັດຫນ້າທີ່ເປັນພື້ນຖານຂອງກະດູກ, ໂລກກະດູກ, dermis ແລະ tendons. ມັນສາມາດຟື້ນຟູຮູບລັກສະນະທີ່ດີຕໍ່ຜິວ ໜັງ, ເລັບແລະຜົມ, ປັບປຸງການເຮັດວຽກຂອງຫົວໃຈ, ໝາກ ໄຂ່ຫຼັງ, ຕັບ, ຕາ, ຕ່ອມ thyroid.

•ອຸດສາຫະ ກຳ ອາຫານ. ພາຍໃຕ້ຊື່ວ່າ "ອາຫານເສີມ E-441." ມັນຖືກ ນຳ ໃຊ້ເຂົ້າໃນການກະກຽມເຂົ້າ ໜົມ ປັງຫຼາຍທີ່ສຸດ: ເຂົ້າ ໜົມ ຫວານ, marshmallows, ວຸ້ນ, ເຂົ້າ ໜົມ, ຄີມ, ເຄັກ, ເຂົ້າ ໜົມ ຫວານ, ນົມສົ້ມ. ບົນພື້ນຖານຂອງມັນທີ່ມີອາການປົນເປື້ອນ, aspic, ກະປnedອງແມ່ນຖືກກະກຽມ. ສຳ ລັບຜະລິດຕະພັນສ່ວນໃຫຍ່, ລາວ:

- ການປັບປຸງທີ່ຂາດບໍ່ໄດ້ຂອງລົດຊາດແລະການອີ່ມຕົວສີ,

- ເປັນເປືອກປ້ອງກັນ ສຳ ລັບຜະລິດຕະພັນໄສ້ກອກແລະຊີ້ນ,

- ເຄື່ອງຄົງແລະ emulsifier,

- ເຮັດໃຫ້ບາງເຄື່ອງດື່ມສົດໃສ, ເຊັ່ນ: ເຫລົ້າ, ນ້ ຳ ໝາກ ໄມ້,

- ຮັກສາຮູບຊົງໃຫ້ແກ່ໂຮງງານຜະລິດເຂົ້າຈີ່,

- ແມ່ນຕົວແທນ ສຳ ລັບອົບ.

•ຢາ. ຜະລິດຕະພັນແມ່ນຕົວແທນທີ່ຮ້ອນແຮງທີ່ສຸດ; ໃນການບົ່ງມະຕິການຕິດເຊື້ອແບັກທີເຣຍມັນຖືກ ນຳ ໃຊ້ໃນການປູກແລະການປູກຈຸລິນຊີຕ່າງໆ, ແລະຖືກ ນຳ ໃຊ້ເຂົ້າໃນການຮັກສາພະຍາດຂາດສານອາຫານ.

•ການຢາ: ນຳ ໃຊ້ເຂົ້າໃນການຜະລິດເຄື່ອງເສີມແລະການສ້າງແຄບຊູນຂອງຢາ, ມີຄວາມ ໝາຍ ໃນການແຕ່ງຕົວ, ສ້າງ plasma ປອມ.

•ອຸດສາຫະ ກຳ ເຄມີ: ໃນການຜະລິດຮູບເງົາ x-ray, ຮູບເງົາແລະຮູບເງົາຮູບເງົາ, ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງການທາສີແລະກາວ.

•ເຄື່ອງ ສຳ ອາງ. ຄຸນລັກສະນະທີ່ເປັນປະໂຫຍດຂອງ gelatin ໄດ້ຖືກນໍາໃຊ້ໃນຫນ້າກາກແລະໃບຫນ້າ, ໃນຜະລິດຕະພັນການຟື້ນຟູຜົມແລະເລັບ.

ຂອບເຂດການ ນຳ ໃຊ້ຢ່າງກວ້າງຂວາງແມ່ນຍ້ອນຄຸນລັກສະນະພິເສດແລະສ່ວນປະກອບທີ່ຫຼາກຫຼາຍ.

Gelatin: ສິ່ງທີ່ເປັນປະໂຫຍດຕໍ່ສຸຂະພາບ

ຜົນປະໂຫຍດຂອງ gelatin ນອນໃນການປະສົມປະສານທີ່ອຸດົມສົມບູນຂອງອົງປະກອບ TRACE, ວິຕາມິນແລະອາຊິດ amino ໃນອົງປະກອບ. ຄຸນລັກສະນະທີ່ເປັນປະໂຫຍດຕໍ່ໄປນີ້ຂອງສິນຄ້າແມ່ນໄດ້ຮັບການຍອມຮັບໂດຍທົ່ວໄປ:

•ເສີມສ້າງເສັ້ນໃຍ, ຂໍ້ຕໍ່,

•ຫຼັງຈາກການບາດເຈັບແລະກະດູກຫັກເຮັດໃຫ້ການຮັກສາແລະການປະສົມຂອງເນື້ອເຍື່ອກະດູກແຂງຂື້ນ

•ເປັນແຫຼ່ງຂອງ glycine, ມັນເປັນສິ່ງ ສຳ ຄັນ ສຳ ລັບການປະສານງານຂອງທຸກລະບົບໃນຮ່າງກາຍ,

•ທາດໂປຼຕີນ ຈຳ ນວນຫຼວງຫຼາຍຊ່ວຍເຮັດໃຫ້ກ້າມຊີ້ນແຂງແຮງ,

•ຖືກບົ່ງມະຕິໃນການແຂງຕົວຂອງເລືອດບໍ່ດີ,

•ຟື້ນຟູຜົມບາງໆທີ່ເສຍຫາຍ,

•ກະຕຸ້ນການຜະລິດ collagen ຂອງຮ່າງກາຍ, ມີຄວາມ ຈຳ ເປັນ ສຳ ລັບການຕໍ່ອາຍຸແລະຜິວໃຫ້ແຫນ້ນ,

•ປັບປຸງສະພາບທົ່ວໄປຂອງຄົນເຈັບທີ່ເປັນໂຣກ osteochondrosis, ໂລກຂໍ້ອັກເສບ, ໂລກຂໍ້ອັກເສບ,

•ປ້ອງກັນແລະຫຼຸດຜ່ອນ ຈຳ ນວນເສັ້ນເລືອດ ດຳ ທີ່ມີຢູ່,

•ກັບຄືນສູ່ໂຄງສ້າງທີ່ແຂງແຮງຂອງເລັບ,

•ປັບປຸງຂະບວນການ E -book ແລະການເຮັດວຽກທີ່ດີຂື້ນເນື່ອງຈາກມີກົດອາມິໂນ,

•ແມ່ນແຫຼ່ງພະລັງງານ ສຳ ລັບລະບົບປະສາດ, ສະ ໝອງ, ກ້າມ.

ຜົນກະທົບທາງບວກຂອງ gelatin ໃນການປິ່ນປົວພະຍາດຂອງລະບົບກະເພາະລໍາໄສ້ໄດ້ຖືກສັງເກດເຫັນ. ມັນສາມາດປົກປິດເຍື່ອເມືອກຂອງອະໄວຍະວະຕ່າງໆດ້ວຍຮູບເງົາທີ່ ໜາ ທີ່ສຸດ, ເພື່ອປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້ເກີດຄວາມຄືບ ໜ້າ ຫລືລັກສະນະຂອງບາດແຜທີ່ເຊາະເຈື່ອນແລະແຜ.

ສຳ ລັບຜູ້ທີ່ ກຳ ລັງປະຕິບັດຕາມຕົວເລກຫລືພະຍາຍາມເຮັດໃຫ້ນ້ ຳ ໜັກ ປົກກະຕິ, gelatin ມີປະໂຫຍດເທົ່ານັ້ນ. ອາຫານຈາກມັນຖືກຍ່ອຍສະຫຼາຍໂດຍຮ່າງກາຍແລະດູດຊຶມໄດ້ງ່າຍ. ນັກກິລາຫຼາຍຄົນປະກອບມີ mousse, ວຸ້ນແລະວຸ້ນທີ່ປຸງແຕ່ງໃສ່ gelatin ໃນອາຫານຂອງພວກເຂົາ. ເຫດຜົນຂອງອາຫານນີ້ແມ່ນຢູ່ໃນເນື້ອໃນທີ່ ສຳ ຄັນຂອງທາດໂປຼຕີນ, ເຊິ່ງເປັນສ່ວນປະກອບໃນການກໍ່ສ້າງຂອງກ້າມເນື້ອທັງ ໝົດ ຂອງຮ່າງກາຍ.

ຜົນປະໂຫຍດຂອງການນໍາໃຊ້ຂອງມັນຖືກສັງເກດເຫັນບໍ່ພຽງແຕ່ໃຊ້ gelatin ພາຍໃນເທົ່ານັ້ນ. ລາວສະແດງຄຸນລັກສະນະທີ່ເປັນປະໂຫຍດຂອງລາວ, ເປັນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງ ໜ້າ ກາກ, ຄີມ, ອາບນໍ້າ.

Gelatin: ອັນຕະລາຍຕໍ່ສຸຂະພາບແມ່ນຫຍັງ

Gelatin ບໍ່ມີປະໂຫຍດຕໍ່ຮ່າງກາຍສະ ເໝີ ໄປ. ໃນບາງກໍລະນີ, ມັນແມ່ນຜູ້ທີ່ກະຕຸ້ນໃຫ້ມີສະຖານະພາບສຸຂະພາບທີ່ຊຸດໂຊມລົງຫຼືຮ້າຍແຮງກວ່າເກົ່າ:

•ສາມາດເພີ່ມການແຂງຕົວຂອງເລືອດ. ເພາະສະນັ້ນ, gelatin ແມ່ນ contraindicated ໃນ pathologies ຂອງລະບົບ cardiovascular ແລະໃນກໍລະນີຂອງ predisposition ກັບ thrombosis ໄດ້.

•ຂໍ້ຫ້າມໃນການ ນຳ ໃຊ້ຍັງຖືກ ກຳ ນົດໄວ້ຖ້າມີເສັ້ນເລືອດຂອດ.

• Gelatin ເປັນອັນຕະລາຍຕໍ່ຮ່າງກາຍໂດຍການຍົກລະດັບ cholesterol. ດ້ວຍການເປັນໂຣກ atherosclerosis ແລະໂຣກຫົວໃຈ, ການ ນຳ ໃຊ້ຜະລິດຕະພັນນີ້ຄວນປະຖິ້ມ.

•ມັນບໍ່ໄດ້ຖືກແນະ ນຳ ໃຫ້ກິນຜະລິດຕະພັນ ສຳ ລັບພະຍາດ gout, urolithiasis ແລະ cholelithiasis.

• Contraindication ແມ່ນການກວດພົບສານ oxalates ໃນຍ່ຽວ.

•ຖືກຍົກເວັ້ນຈາກສານອາຫານ ສຳ ລັບພະຍາດ ໝາກ ໄຂ່ຫຼັງ.

•ມັນເປັນສິ່ງທີ່ບໍ່ຕ້ອງການທີ່ຈະໃຊ້ມັນ ສຳ ລັບການອັກເສບຂອງເສັ້ນເລືອດຝອຍ, ທ້ອງຜູກ.

•ໃນກໍລະນີທີ່ຫາຍາກ, ແຕ່ຮ່າງກາຍບໍ່ມີການຍ່ອຍອາຫານຂອງຜະລິດຕະພັນ. ດ້ວຍເຫດຜົນນີ້, ພວກເຂົາບໍ່ຄວນເຮັດໃຫ້ ລຳ ໄສ້ແລະກະເພາະອາຫານເກີນໄປ.

•ໃນກໍລະນີທີ່ຄວາມບໍ່ທົນທານຕໍ່ກັບ gelatin, ມັນດີກວ່າທີ່ຈະປະຕິເສດການນໍາໃຊ້ຜະລິດຕະພັນທີ່ບັນຈຸມັນ.

ເປັນ oxalogen ທີ່ເຂັ້ມແຂງ, gelatin ແລະຜະລິດຕະພັນຈາກມັນບໍ່ສາມາດຖືກບໍລິໂພກໂດຍຜູ້ທີ່ທົນທຸກຈາກຮູບແບບ oxaluric ຂອງ diathesis. ຜະລິດຕະພັນດັ່ງກ່າວອາດຈະເຮັດໃຫ້ເກີດຄວາມຮ້າຍແຮງແລະການພັດທະນາຂອງພະຍາດຕໍ່ໄປ.

ການປະກົດຕົວຂອງກົດ oxalic ສາມາດເຮັດໃຫ້ເກີດການລະເມີດຂອງນໍ້າ - ຄວາມສົມດຸນຂອງເກືອໃນຮ່າງກາຍ.

ເພື່ອຫຼຸດຜ່ອນຜົນກະທົບທີ່ບໍ່ດີຂອງ gelatin ໃນຮ່າງກາຍ, ທ່ານ ໝໍ ແນະ ນຳ ໃຫ້ແນະ ນຳ ຜັກສົດ (ໂດຍສະເພາະແມ່ນ beets), prunes, bran oat ເຂົ້າໃນຄາບອາຫານເພື່ອຫລີກລ້ຽງອາການທ້ອງຜູກ, ບັນຫາກ່ຽວກັບ ລຳ ໄສ້ໃຫຍ່. ຜະລິດຕະພັນເຫຼົ່ານີ້ສາມາດປັບປຸງການເຄື່ອນໄຫວຂອງກະເພາະອາຫານແລະ ລຳ ໄສ້.

ເພື່ອກະຕຸ້ນໃຫ້ມີການປ່ຽນແປງໃນສະພາບຂອງມະນຸດ, ເຖິງແມ່ນວ່າ gelatin ຂະ ໜາດ ນ້ອຍກໍ່ສາມາດເປັນອັນຕະລາຍຕໍ່ສຸຂະພາບໄດ້. ດັ່ງນັ້ນ, ມັນ ຈຳ ເປັນຕ້ອງກິນມັນດ້ວຍພະຍາດທີ່ມີຢູ່ໂດຍມີຄວາມລະມັດລະວັງແລະຫຼັງຈາກກວດໂດຍແພດ ໝໍ ທີ່ເຂົ້າຮ່ວມ.

ຄຸນສົມບັດທີ່ເປັນປະໂຫຍດຂອງ gelatin

ແຕ່ມີຄຸນສົມບັດທີ່ເປັນປະໂຫຍດດັ່ງກ່າວ, gelatin ບໍ່ສາມາດກິນໄດ້ ສຳ ລັບເຊື້ອພະຍາດທັງ ໝົດ. ມີ hypercholesterolemia, ຄົນເຈັບບໍ່ຮູ້ວ່າ gelatin ປອດໄພແນວໃດ ສຳ ລັບດັດສະນີ cholesterol ສູງ.

Gelatin ແມ່ນທາດໂປຼຕີນຈາກສັດ. ຜະລິດຕະພັນນີ້ແມ່ນໄດ້ຮັບໂດຍການແລ່ນໃນເສັ້ນໃຍ collagen.ໃນເວລາທີ່ແຫ້ງ, gelatin ແມ່ນບໍ່ມີກິ່ນແລະມີລົດຊາດທີ່ມີສຽງ. Gelatin ມີສີເຫຼືອງອ່ອນໆ.

ສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງໂປຣຕີນນີ້, ມັນຈະຍັບຍັ້ງ:

ທາດປະສົມໂປຣຕີນ 87,50 ກຼາມ,
ສ່ວນປະກອບຂີ້ເທົ່າ - 10.0 ກຼາມ,
ທາດປະສົມທາດແປ້ງ - 0.70 ກຣາມ,
ໄຂມັນ - 0,50 ກຼາມ.

ຂໍ້ມູນທັງ ໝົດ ທີ່ອີງໃສ່ສ່ວນປະກອບຕໍ່ 100.0 ກຼາມຂອງເຈນ.

ທາດໂປຼຕີນທີ່ເຊື່ອມຕໍ່ພະລັງງານ (ຕໍ່ 10.0 ກຼາມ) 355 ພະລັງງານ.

gelatin ສັດມີວິຕາມິນ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບອາຊິດ amino ແລະສະລັບສັບຊ້ອນແຮ່ທາດ:

ວິຕາມິນ B3 (PP ນິໂຄຕິນ),
ສະລັບສັບຊ້ອນອາຊິດ amino ທີ່ສໍາຄັນ - phenylalanine, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບ valine,
ອາຊິດ amino ທີ່ຈໍາເປັນ leucine ແລະ lysine,
Threonine Acid ທີ່ ສຳ ຄັນ,
ແຮ່ທາດແມກນີຊຽມ
ປະລໍາມະນູ Phosphorus,
ໂມເລກຸນຂອງແຄວຊຽມແລະທອງແດງ.

gelatin ຍັງມີອາຊິດທີ່ປ່ຽນແປງໄດ້:

serine ອາຊິດທີ່ປ່ຽນແປງໄດ້ເຊັ່ນດຽວກັນກັບ glycine,
ອາຊິດ arginine ແລະ alanine,
ອາຊິດທີ່ປ່ຽນແປງໄດ້ Aspartic ແລະເຂົ້າ ໜຽວ,
ສ່ວນປະກອບ Proline.

Gelatin ແມ່ນທາດໂປຼຕີນຈາກສັດ.ເນື້ອຫາ↑

ຜົນກະທົບຕໍ່ດັດຊະນີ Cholesterol ສູງ

ທາດໂປຼຕີນຈາກ collagen ມີວິຕາມິນ PP ຫຼາຍ (nicotinamide) ຫຼາຍ.

ນີ້ອະນຸຍາດໃຫ້ gelatin, ຫຼັງຈາກການນໍາໃຊ້ພາຍໃນ, ເຂົ້າຮ່ວມໃນຂະບວນການດັ່ງກ່າວໃນຮ່າງກາຍ:

ການມີສ່ວນຮ່ວມໃນການເຜົາຜະຫລານທາດໂປຼຕີນ,
ໃນການເຜົາຜະຫລານໄຂມັນໃນ lipid,
ຊ່ວຍຕໍ່ສູ້ກັບດັດຊະນີ glucose ສູງ
ເຂົ້າຮ່ວມໃນການເຜົາຜານອາຊິດ amino.

Gelatin ຍັງສະຖຽນລະພາບທາງດ້ານອາລົມໃນສະຖານະການທີ່ມີຄວາມກົດດັນ.

ວິຕາມິນ B3 ຊ່ວຍໃນການຫຼຸດລົງຂອງດັດສະນີ cholesterol, ແລະຍັງມີຜົນກະທົບທີ່ດີຕໍ່ການເຮັດວຽກຂອງອະໄວຍະວະດັ່ງກ່າວ:

ອະໄວຍະວະຍ່ອຍອາຫານ - ລຳ ໄສ້,
ກິດຈະ ກຳ ການຜະລິດນ້ ຳ ກະເພາະຖືກກະຕຸ້ນແລະວຽກງານກະເພາະອາຫານໄດ້ຮັບການປັບປຸງ,
ການເຮັດວຽກຂອງກະດູກສັນຫຼັງປັບປຸງ
ເສັ້ນໃຍ Myocardial ມີຄວາມເຂັ້ມແຂງ, ແລະອະໄວຍະວະຂອງຫົວໃຈເຮັດວຽກໂດຍບໍ່ມີການລົບກວນ,
ມັນກະຕຸ້ນການເຮັດວຽກຂອງຈຸລັງຕັບ, ແລະຟື້ນຟູຈຸລັງທີ່ເສຍຫາຍ,
ປົກປ້ອງລະບົບການໄຫຼວຽນຂອງເລືອດຈາກການສ້າງກ້າມກ້າມໃນເສັ້ນເລືອດແດງ,
ປ້ອງກັນການຂາດແຄນຄໍເລສເຕີໂຣນໃນເຍື່ອເສັ້ນເລືອດ, ເຊິ່ງບໍ່ອະນຸຍາດໃຫ້ມີການເກີດໂຣກລະບົບປະສາດ.

Gelatin ຍັງສະຖຽນລະພາບທາງດ້ານອາລົມໃນສະຖານະການທີ່ມີຄວາມກົດດັນ.ເນື້ອຫາ↑

ຜົນກະທົບຂອງເລືອດ

Gelatin ມີຜົນກະທົບຕໍ່ການແຂງຕົວຂອງເລືອດເຊິ່ງເປັນອັນຕະລາຍຕໍ່ການພັດທະນາການອຸດຕັນຂອງເສັ້ນເລືອດໃນເສັ້ນເລືອດແດງເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ເກີດພະຍາດເສັ້ນເລືອດໃນເສັ້ນເລືອດ.

ພ້ອມດຽວກັນນີ້, ດ້ວຍໂຣກ atherosclerosis ທີ່ເປັນລະບົບ, gelatin, ເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ເລືອດ ໜາ, ຂ້ອນຂ້າງເປັນອັນຕະລາຍ, ເພາະວ່າເຖິງແມ່ນວ່າກ້າມເລືອດນ້ອຍໆກໍ່ສາມາດກີດຂວາງເສັ້ນເລືອດນ້ອຍໆຂອງ ລຳ ຕົ້ນ, ແລະ ນຳ ໄປສູ່ການພັດທະນາຂອງໂຣກ myocardial infarction, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບເສັ້ນເລືອດສະຫມອງ.

ໂຣກເມຕິນແລະ hypercholesterolemia ສາມາດພັດທະນາຈາກການໃຊ້ gelatin ທີ່ບໍ່ຄວບຄຸມແລະການໃຊ້ຊີວິດທີ່ບໍ່ມີປະໂຫຍດ.

ເຊິ່ງຍັງສາມາດເຮັດໃຫ້ເກີດການພັດທະນາຂອງໂລກເບົາຫວານປະເພດ 2 ແລະພະຍາດວິທະຍາຂອງໂລກອ້ວນ - ໂລກອ້ວນ.

ເນື່ອງຈາກໂຣກ E -book, ການເພີ່ມຂື້ນຢ່າງຫຼວງຫຼາຍຂອງດັດຊະນີໃນສ່ວນປະກອບຂອງເລືອດ plasma ເກີດຂື້ນ.

ດ້ວຍການໃຊ້ gelatin ທີ່ບໍ່ ສຳ ຄັນໃນຖ້ວຍ - ວຸ້ນ, ເຂົ້າ ໜົມ ວຸ້ນ, ສານ aspic ຫຼື aspic, ຈະບໍ່ມີສານໄຂມັນສູງ, ແຕ່ຢ່າລືມກ່ຽວກັບໄຂມັນສັດໃນສ່ວນປະກອບຂອງອາຫານ, ເຊິ່ງຈະເປັນພື້ນຖານ ສຳ ລັບ gelatin ຫນາ.

ຄຸນປະໂຫຍດຂອງກົດອະມິໂນ

ເຈວລອກ ໜາ ມີ 18 ອາຊິດ amino ທີ່ບໍ່ ຈຳ ເປັນແລະບໍ່ ຈຳ ເປັນເຊິ່ງເປັນສິ່ງ ສຳ ຄັນຫຼາຍ ສຳ ລັບວຽກງານທີ່ປະສານງານຂອງຮ່າງກາຍ. ສິ່ງທີ່ມີຄຸນຄ່າຫຼາຍທີ່ສຸດແມ່ນໂປຼຕີນອາຊິດ amino, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບ lysine ແລະກົດ glycine.

ພວກມັນມີຄຸນລັກສະນະທີ່ເປັນປະໂຫຍດຕໍ່ຮ່າງກາຍຂອງມະນຸດ:

ຜົນກະທົບຕໍ່ຕ້ານອະນຸມູນອິດສະຫຼະປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້ຮ່າງກາຍຕິດເຊື້ອ,
ຄຸນນະພາບຂອງ Tonic
ຄຸນສົມບັດ Sedative ທີ່ຊ່ວຍໃຫ້ເສັ້ນປະສາດເສັ້ນໃຍຜ່ອນຄາຍ, ເຊິ່ງຊ່ວຍໃຫ້ດັດສະນີ cholesterol ຫຼຸດລົງ,
ຜົນກະທົບດ້ານພູມຕ້ານທານ.

Gelatin ຍັງມີສ່ວນຮ່ວມໃນການສັງເຄາະຮໍໂມນຫຼາຍໃນຮ່າງກາຍຂອງມະນຸດ, ແລະຍ້ອນມີວິຕາມິນ B3, ມັນຍັງມີສ່ວນໃນການປັບຕົວຂອງການສັງເຄາະໂມເລກຸນ cholesterol.

ຮ່າງກາຍຕ້ອງການ lysine ໃນການຜະລິດໂມເລກຸນ collagen ແລະກະຕຸ້ນການເຕີບໃຫຍ່ຂອງເຊນ. ການນໍາໃຊ້ lysine, ທາດປະສົມທາດໂປຼຕີນແມ່ນຜະລິດ.

ໂປຕີນອາຊິດ Amino ເຮັດ ໜ້າ ທີ່ດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້:

ການເສີມສ້າງກະດູກ
ການເສີມສ້າງເສັ້ນໃຍ tendon,
ເສີມສ້າງເນື້ອເຍື່ອກະດູກແລະປະກອບສ່ວນໃນການປະສົມກະດູກຢ່າງໄວວາຫຼັງຈາກກະດູກຫັກ, ໂດຍສະເພາະໃນຜູ້ປ່ວຍຜູ້ສູງອາຍຸ. Gelatin ມີປະໂຫຍດຕໍ່ໂລກຂໍ້ອັກເສບແລະໂລກກະດູກພຸນ.

ຮ່າງກາຍຕ້ອງການ lysine ໃນການຜະລິດໂມເລກຸນ collagen ແລະກະຕຸ້ນການເຕີບໃຫຍ່ຂອງເຊນ.

Gelatin ຍັງຖືກປະຕິບັດ ສຳ ລັບ:

ການເພີ່ມປະສິດທິພາບດ້ານສາຍຕາ,
ການກະຕຸ້ນການເຮັດວຽກຂອງ thyroid,
ການຟື້ນຟູຈຸລັງຕັບແລະຈຸລັງ ໝາກ ໄຂ່ຫຼັງ,
ກຳ ຈັດການນອນໄມ່ຫລັບ
ຟື້ນຟູຈັງຫວະຂອງອະໄວຍະວະຫົວໃຈ.

ຄົນເຈັບທີ່ເປັນພະຍາດກ່ຽວກັບພະຍາດເບົາຫວານຂອງພະຍາດເບົາຫວານທັງສອງຊະນິດ, ແນະ ນຳ ໃຫ້ຕື່ມນ້ ຳ ມັນ ໝາກ ເຍົາໃສ່ນ້ ຳ ເຜິ້ງ. ຜະລິດຕະພັນທີ່ລະລາຍມີທາດນ້ ຳ ຕານ ໜ້ອຍ ລົງໃນສ່ວນປະກອບ, ແລະຍັງເຮັດໃຫ້ຮ່າງກາຍເພີ່ມເຕີມດ້ວຍທາດໂປຼຕີນຈາກ ທຳ ມະຊາດ.

ໃສ່ເຄື່ອງຄິດໄລ່ນ້ ຳ ຕານ

Gelatin ມີ cholesterol ບໍ?

ຄົນເຈັບແຕ່ລະຄົນທີ່ມີ hypercholesterolemia, ກັງວົນກ່ຽວກັບສຸຂະພາບຂອງພວກເຂົາ, ຖືກຖາມກ່ຽວກັບຈໍານວນ cholesterol ທີ່ຢູ່ໃນ gelatin.

ແຕ່ຄົນເຈັບທີ່ມີດັດສະນີໄຂມັນສູງສາມາດເຮັດໃຫ້ ໝັ້ນ ໃຈໄດ້ - ບໍ່ມີສານເຄມີໃນ gelatin, ເພາະວ່າມັນເຮັດດ້ວຍເນື້ອງອກ, ເສັ້ນໃຍຜິວ ໜັງ ແລະກະດູກເຊິ່ງມັນບໍ່ມີໄຂມັນສັດ.

ທາດໂປຼຕີນຈາກທາດໂປຼຕີນເຮັດໃຫ້ຜະລິດຕະພັນນີ້ມີພະລັງງານສູງ.

ແຕ່ທ່ານບໍ່ສາມາດ ທຳ ຮ້າຍທາດໂປຼຕີນທີ່ເຜົາຜານໄຂມັນ, ເພາະວ່າພວກມັນມີຄວາມສາມາດໃນການເພີ່ມດັດສະນີ cholesterol.

Cholesterol ອາດຈະເພີ່ມຂື້ນດ້ວຍການເພີ່ມຄວາມເຂັ້ມຂົ້ນຂອງ LDL ສ່ວນປະກອບໃນ plasma.

ເຖິງວ່າຈະມີຄຸນສົມບັດທັງ ໝົດ ຂອງວິຕາມິນ B3, ຕົວ ໜາ ຂອງສັດບໍ່ສາມາດຫຼຸດລົງດັດຊະນີສ່ວນປະກອບ HDL, ແຕ່ວ່າສານເຈຕາຕິນເຮັດໃຫ້ຜຸພັງຢູ່ໃນນໍ້າຕານ.

ອັດຕາສ່ວນຂອງ LDL ທີ່ເພີ່ມຂື້ນ ນຳ ໄປສູ່ການສ້າງບັນຊີເງິນຝາກ cholesterol ແລະການພັດທະນາຂອງໂລກ atherosclerosis. ເນື້ອຫາ↑

Gelatin ທົດແທນ

ດ້ວຍດັດຊະນີ cholesterol ທີ່ເພີ່ມຂື້ນ, ແທນທີ່ຈະເປັນ gelatin, ທ່ານ ຈຳ ເປັນຕ້ອງໃຊ້ ໜາ ທີ່ປູກດ້ວຍຕົ້ນໄມ້ - ນີ້ແມ່ນ pectin, ແລະ agar-agar.

ຜະລິດຕະພັນເຫຼົ່ານີ້ ກຳ ຈັດໂມເລກຸນໄຂມັນສ່ວນເກີນອອກຈາກຮ່າງກາຍພ້ອມທັງສານພິດແລະສານພິດເຊິ່ງຊ່ວຍໃນການຟື້ນຟູຮ່າງກາຍໃນເວລາທີ່ເປັນພິດ.

ຜະລິດຕະພັນສະຫມຸນໄພເຫຼົ່ານີ້ສາມາດເຮັດໃຫ້ຖ້ວຍ ສຳ ເລັດຮູບ ໜາ.

ໂດຍສະເພາະກັບດັດສະນີ cholesterol ທີ່ສູງ, ຜະລິດຕະພັນ pectin ແມ່ນມີປະໂຫຍດ. ຢູ່ສ່ວນກົກຂອງສ່ວນປະກອບຂອງມັນແມ່ນກົດ polygalacturonic.

Pectin ແມ່ນສານດູດຊຶມຂອງພືດທີ່ບໍ່ດູດຊຶມຈາກຮ່າງກາຍ. ການສະສົມຢູ່ໃນອະໄວຍະວະຍ່ອຍອາຫານ, pectin ດູດໂມເລກຸນ cholesterol ທີ່ບໍ່ເສຍຄ່າ, ແລະເອົາພວກມັນອອກນອກຮ່າງກາຍ.

Agar-agar ໄດ້ຖືກສະກັດມາຈາກສານອາຫານທະເລເຊິ່ງມີຄຸນປະໂຫຍດຕໍ່ hypercholesterolemia, ມັນບໍ່ພຽງແຕ່ສາມາດຫລຸດດັດຊະນີຂອງ cholesterol ທີ່ບໍ່ດີລົງໃນຮ່າງກາຍ, ແຕ່ຍັງສາມາດຟື້ນຟູການເຜົາຜານໄຂມັນ lipid.

Contraindications

ມັນບໍ່ສົມຄວນທີ່ຈະກິນເຂົ້າ ໜຽວ ໃນຄົນເຈັບທີ່ມີພະຍາດດັ່ງກ່າວ:

ພະຍາດກ້ອນຫີນໃນຕ່ອມຂົມ,
ໂຣກ Urolithiasis,
ພະຍາດທາງເດີນປັດສະວະແລະໂຣກປອດບວມ,
pathology ຂອງເສັ້ນເລືອດ - ເສັ້ນເລືອດຂອດ,
ພະຍາດ gouty
ຄວາມລົ້ມເຫຼວຂອງຫມາກໄຂ່ຫຼັງ
ການອອກ ກຳ ລັງກາຍຂອງ hemorrhoids ແລະການໄຫຼອອກຂອງໂກນ hemorrhoid,
ຄວາມຜິດປົກກະຕິກ່ຽວກັບເຄື່ອງຍ່ອຍ - ທ້ອງຜູກ ຊຳ ເຮື້ອ,
ນໍ້າ ໜັກ ເກີນ - ໂລກອ້ວນ
ການແຊກແຊງເຂົ້າໃນທາດໂປຼຕີນຈາກສັດ.

ເດັກນ້ອຍອາຍຸຕ່ ຳ ກວ່າ 2 ປີບໍ່ໄດ້ແນະ ນຳ ໃຫ້ເອົາຂອງຫວານກັບ gelatin, ເພາະວ່າ gelatin ໃນຮ່າງກາຍຂອງເດັກສາມາດຜິດປົກກະຕິໃນອະໄວຍະວະຍ່ອຍໄດ້.

ເຖິງແມ່ນວ່າຫຼັງຈາກຄົບຮອບ 2 ປີ, ເຂົ້າ ໜົມ ຫວານທີ່ມີ gelatin ສາມາດໃຫ້ເດັກກິນ - ບໍ່ເກີນ 1 ຄັ້ງຕໍ່ອາທິດແລະໃນປະລິມານ ໜ້ອຍ.

ສະຫຼຸບ

ມີຄຸນສົມບັດທີ່ເປັນປະໂຫຍດຕໍ່ຮ່າງກາຍ, gelatin ສາມາດກໍ່ໃຫ້ເກີດຄວາມລົບກວນໃນສອງສາມຂະບວນການ.ການໃຊ້ສານ ໜາ ທີ່ມີປະສິດຕິພາບໃນສັດທີ່ບໍ່ ສຳ ຄັນຈະບໍ່ ນຳ ໄປສູ່ການດັດສະນີ cholesterol ທີ່ ສຳ ຄັນ.

ທ່ານຕ້ອງຮູ້ວ່າຜະລິດຕະພັນທັງ ໝົດ ສາມາດບໍລິໂພກໃນລະດັບປານກາງເທົ່ານັ້ນ.

Cholesterol ສູງ

ສິ່ງທີ່ລວມຢູ່ໃນວຸ້ນ
ຊີ້ນວາຍແລະຄໍເລສເຕີໂຣນ
ມັນເປັນໄປໄດ້ວຸ້ນທີ່ມີໄຂມັນສູງ
ການປຽບທຽບວຸ້ນໃນອາຫານໂລກ
ຄຸນນະພາບທີ່ເປັນປະໂຫຍດຂອງ aspic

ເປັນເວລາຫລາຍປີທີ່ປະສົບຜົນ ສຳ ເລັດກັບ CHOLESTEROL ບໍ?

ຫົວ ໜ້າ ສະຖາບັນ:“ ທ່ານຈະປະຫລາດໃຈວ່າມັນງ່າຍທີ່ຈະຫຼຸດໄຂມັນໂດຍການກິນມັນທຸກມື້.

Kholodets ແມ່ນ ໜຶ່ງ ໃນບັນດາເຍື່ອງອາຫານວັນພັກທີ່ມັກທີ່ສຸດຂອງອາຫານລັດເຊຍ. ມັນຍາກທີ່ຈະຈິນຕະນາການຕາຕະລາງປີ ໃໝ່ ເຕັມຮູບແບບຫລືວັນຄຣິສມາດທີ່ບໍ່ມີອາຫານວ່າງແບບດັ້ງເດີມນີ້. ວຸ້ນກຽມໄວ້ໃນລະດູ ໜາວ ແລະໃນໂອກາດອື່ນໆ. ຮັບປະທານຜູ້ທີ່ນັ່ງກິນອາຫານທີ່ມີທາດໂປຼຕີນພ້ອມທັງຜູ້ທີ່ຫຼາກຫຼາຍເມນູ.

ເຖິງວ່າຈະມີການປຸງແຕ່ງອາຫານຫຼາຍຊົ່ວໂມງກໍ່ຕາມ, ແຕ່ຄວາມພະຍາຍາມແລະເວລາຫຼາຍແມ່ນບໍ່ຕ້ອງການຈາກເຈົ້າຂອງເຮືອນ. ກະດູກແລະອາຫານປະເພດຫຍ້າເຄິ່ງມື້ເຮັດດ້ວຍຄວາມຮ້ອນຕໍ່າດ້ວຍຕົວມັນເອງ. ຂົ້ວໃສ່ຖ້ວຍທີ່ແບ່ງເປັນສ່ວນ, ແຊ່ແຂງໃນບ່ອນທີ່ເຢັນ, ຜະລິດຕະພັນທີ່ຄ້າຍຄືວຸ້ນບໍ່ໄດ້ຮັບປະທານທັນທີ.

ຜູ້ອ່ານຂອງພວກເຮົາໄດ້ໃຊ້ Aterol ຢ່າງປະສົບຜົນ ສຳ ເລັດໃນການຫຼຸດໄຂມັນໃນໄຂມັນ. ເບິ່ງຄວາມນິຍົມຂອງຜະລິດຕະພັນນີ້, ພວກເຮົາໄດ້ຕັດສິນໃຈສະ ເໜີ ໃຫ້ທ່ານສົນໃຈ.

ເມື່ອເກັບຮັກສາຢ່າງຖືກຕ້ອງ, ສອງອາທິດຕໍ່ໄປຈະມີອາຫານທີ່ມີທາດ ບຳ ລຸງທີ່ແຊບຢູ່ໃນມື. ຖ້າ, ຟ້າວໄປເຮັດວຽກໃນຕອນເຊົ້າ, ທ່ານບໍ່ມີເວລາກັບອາຫານເຊົ້າ, ຫຼືເມື່ອຍເກີນໄປຫຼັງຈາກເຮັດວຽກ ໜັກ ໃນການກະກຽມຄ່ ຳ, ວຸ້ນຈະຊ່ວຍອອກມາໄດ້. ມັນແນ່ນອນວ່າມັນສະດວກ. ແຕ່ວ່າ, ອາຫານປະເພດນີ້ຈະບໍ່ເປັນອັນຕະລາຍຕໍ່ສຸຂະພາບບໍເມື່ອກິນທຸກໆມື້? ມັນເປັນໄປໄດ້ບໍທີ່ຈະກິນ aspic ກັບ cholesterol ສູງ? ພວກເຮົາຈະຄັດມັນອອກ, ເລີ່ມຈາກສ່ວນປະກອບຂອງມັນ.

ສິ່ງທີ່ລວມຢູ່ໃນວຸ້ນ

ຕາມປະເພນີ, ຊີ້ນທີ່ມີວຸ້ນຖືກປຸງແຕ່ງຕາມກະດູກດ້ວຍຜິວ ໜັງ. ຂາ, ຫົວ, ຫູ ໝູ ແລະ ໝວກ, ປີກແລະຄໍຂອງນົກແມ່ນຖືກ ນຳ ໃຊ້ - ຊິ້ນສ່ວນເຫຼົ່ານັ້ນທີ່ປະກອບເປັນ ໝາກ ເດືອຍໃນໄລຍະປຸງແຕ່ງອາຫານຍາວ. ເພື່ອປັບປຸງລົດຊາດຂອງຜັກວຸ້ນໄດ້ຖືກເພີ່ມເຂົ້າໃນມັນ: ຜັກບົ່ວ, carrots, ຜັກທຽມ, ແລະເຄື່ອງເທດທີ່ມີການຕັດສິນໃຈຂອງເຈົ້າຂອງເຮືອນ.

ບໍ່ມີສູດດຽວແລະເຕັກໂນໂລຢີປຸງແຕ່ງອາຫານ ສຳ ລັບອາຫານນີ້. ອັດຕາສ່ວນຂອງສ່ວນປະກອບແລະປະເພດຊີ້ນສາມາດ ຈະແຕກຕ່າງກັນ. ຜູ້ໃດຜູ້ ໜຶ່ງ ແຕ່ງກິນກະດູກ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຕື່ມຊີ້ນເພື່ອຮັກສາຄຸນນະພາບຂອງມັນ.

ຄົນອື່ນໃຊ້ gelatin ເພື່ອຄວາມແຂງແກ່ນດີຂື້ນ. ຕົວເລືອກນີ້ເອີ້ນວ່າ aspic. ໃນກໍລະນີສຸດທ້າຍ, ຕາມກົດລະບຽບ, ໄລຍະເວລາຂອງການກະກຽມແມ່ນຫຼຸດລົງເປັນ 2 ຊົ່ວໂມງ. ມັກຕົ້ມໃສ່ 6 ຊົ່ວໂມງ.

ມັນເປັນໄປບໍ່ໄດ້ທີ່ຈະຕອບ ຄຳ ຖາມທີ່ບໍ່ມີມູນຄວາມຈິງກ່ຽວກັບທາດໂປຼຕີນ, ໄຂມັນທີ່ບັນຈຸຢູ່ໃນວຸ້ນແລະສິ່ງທີ່ມີແຄລໍລີ່ຂອງມັນ. ຄົນເຮົາພຽງແຕ່ສາມາດພະຍາຍາມໃຫ້ການປະເມີນຜົນປຽບທຽບກັບປະເພດຕ່າງໆຂອງມັນ.

ຂະ ໜາດ 90 kcal / 100 ກຼາມ) ແລະຜະລິດຕະພັນທີ່ອຸດົມດ້ວຍທາດໂປຼຕີນ, ຊີ້ນທີ່ເປັນກະດູກໄກ່ຈະຖືກກະກຽມຈາກນົກຊະນິດຜູ້ໃຫຍ່, ມັກຈາກໄກ່. ເນື້ອໃນແຄລໍລີ່

150 kcal / 100 ກຼາມ

ທາດ ບຳ ລຸງທີ່ສຸດແມ່ນວຸ້ນ ໝູ. ໃນເວລາທີ່ແຂງ, ອາຫານແມ່ນປົກຫຸ້ມດ້ວຍຊັ້ນໄຂມັນຫຼາຍຫຼືຫນ້ອຍ.

ເຖິງຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ມັນບໍ່ຍາກທີ່ຈະເອົາມັນອອກ. ບັນຈຸສານ aspic ຈາກ 250 ເຖິງ 350 kcal / 100 ກຼາມ.

ມັນບໍ່ແມ່ນອຸປະຕິເຫດທີ່ວ່າ horseradish ແລະ mustard ແມ່ນຈໍາເປັນທີ່ຈະຮັບໃຊ້ກັບວຸ້ນ. ລະດູການດັ່ງກ່າວຊ່ວຍໃຫ້ດູດໄຂມັນໄດ້ດີຂື້ນໂດຍບໍ່ກໍ່ໃຫ້ເກີດຄວາມບໍ່ສະບາຍແລະຜົນກະທົບທີ່ເປັນອັນຕະລາຍ.

ຊີ້ນວາຍແລະຄໍເລສເຕີໂຣນ

ນອກ ເໜືອ ຈາກພະລັງງານໃນແງ່ຂອງຄາບອາຫານທີ່ດີຕໍ່ສຸຂະພາບ, ມັນເປັນສິ່ງ ສຳ ຄັນບໍ່ວ່າຈະມີທາດ cholesterol ໃນວຸ້ນ.

ເຊັ່ນດຽວກັບອາຫານໃດໆຂອງຕົ້ນ ກຳ ເນີດຂອງສັດ, ຄໍເລສເຕີໂຣນແມ່ນມີຢູ່ໃນສານ aspic. ທາດໄຂມັນຢູ່ໃນວຸ້ນຫຼາຍປານໃດ - ຂື້ນກັບສູດແລະເຕັກໂນໂລຢີປຸງແຕ່ງອາຫານ. ໄຂມັນຫຼາຍທີ່ສຸດແມ່ນຊີ້ນຫມູແລະວຸ້ນຊີ້ນງົວ, cholesterol ແມ່ນບັນຈຸຢູ່ໃນພວກມັນໃນປະລິມານຫຼາຍ. ປະລິມານຄໍເລສເຕີຣອນໃນວຸ້ນມັນຍາກທີ່ຈະຄິດໄລ່ຍ້ອນເຫດຜົນດຽວກັນຂອງສ່ວນປະກອບແລະວິທີການກະກຽມທີ່ແຕກຕ່າງກັນ.

ປະລິມານຄໍເລດເຕີຣອນໃນວຸ້ນຊີ້ນງົວກໍ່ຈະຂຶ້ນກັບວ່າມີໄຂມັນສ່ວນປະກອບແນວໃດ ສຳ ລັບການກະກຽມຂອງມັນ.

ປະເພດຂອງຊີ້ນທີ່ເຂົ້າໄປໃນອາຫານຫວ່າງປຸງແຕ່ງອາຫານມີປະລິມານ cholesterol ດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້ໃນ mg ຕໍ່ 100 g ຂອງຊີ້ນ:

ໄກ່ * 20,
ຕຸລະກີ 40
ເປັດ * 60,
ຊີ້ນງົວ 80ch90,
ຊີ້ນ ໝູ 90h110.

ໄຂມັນ ໝູ ແລະຊີ້ນງົວ - 100-120 - ຕົວເລກ ໝາຍ ເຖິງຊາກສັດທີ່ບໍ່ມີຜິວ ໜັງ, ຖ້າຊີ້ນມີ ໜັງ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຕົວເລກຮອດ - 90.

ມັນເປັນໄປໄດ້ວຸ້ນທີ່ມີໄຂມັນສູງ

ຊີ້ນວຸ້ນທີ່ມີໄຂມັນສູງຈະບໍ່ກໍ່ໃຫ້ເກີດອັນຕະລາຍຖ້າຊີ້ນງົວຕິດກັບການເພີ່ມເຕົ້ານົມໄກ່ທີ່ບໍ່ມີຜິວ ໜັງ ຈະຖືກເລືອກໃຫ້ແຕ່ງກິນ. ວຸ້ນຈະເປັນປະໂຫຍດໂດຍສະເພາະຖ້າທ່ານຕົ້ມມັນໃສ່ຄວາມຮ້ອນຕໍ່າ. ຫຼັງຈາກອາຫານຕົ້ມໄດ້ຕົ້ມແລ້ວແລະຟອງນ້ ຳ ທັງ ໝົດ ຖືກຖອດອອກຢ່າງລະອຽດ, ເນື້ອໃນບໍ່ຄວນຕົ້ມ, ແຕ່ຈະຫາຍໄປ.

ຕະຫຼອດເວລາປຸງແຕ່ງອາຫານທັງ ໝົດ ປະມານ 6 ຊົ່ວໂມງ, ທ່ານຕ້ອງຮັບປະກັນວ່າມັນບໍ່ຕົ້ມ. ຖ້າອຸນຫະພູມຢູ່ໃນໃຈກາງຂອງຖັງແມ່ນຕໍ່າກວ່າ 100 ອົງສາ ສຳ ລັບຫລາຍໆ ໜ່ວຍ, ທ່ານຈະໄດ້ຮັບຜະລິດຕະພັນທີ່ໂປ່ງໃສເຊິ່ງມີສ່ວນປະກອບທີ່ເປັນປະໂຫຍດ. aspic ດັ່ງກ່າວທີ່ມີ cholesterol ຈະຮັບຜົນປະໂຫຍດ.

ມີຄວາມຄິດເຫັນທາງວິທະຍາສາດທີ່ມີຄວາມສາມາດວ່າບັນຫາທີ່ເປັນອັນຕະລາຍຕໍ່ໄຂມັນໃນລະດັບສູງແມ່ນມີຜົນດີ. ສາເຫດຂອງພະຍາດ cardiovascular ແມ່ນສັບສົນແລະບໍ່ເຂົ້າໃຈດີ. ສິ່ງທີ່ບົດບາດຂອງ cholesterol ທີ່ໄດ້ຮັບຈາກອາຫານຈະມີໃນຮ່າງກາຍແມ່ນຍາກທີ່ຈະ ກຳ ນົດໄດ້.

ນັກວິທະຍາສາດແລະທ່ານ ໝໍ ຫຼາຍຄົນເຕືອນວ່າໃນການພະຍາຍາມຫຼຸດລະດັບຄໍເລສເຕີໂຣນ, ຢ່າລືມວ່າມັນມີຄວາມ ສຳ ຄັນຕໍ່ຮ່າງກາຍ. Cholesterol ແມ່ນ lipid ທີ່ຂາດບໍ່ໄດ້ໃນການຮັກສາການສ້າງເຊວ, ຮໍໂມນ, ແລະການເຮັດວຽກຂອງການຍ່ອຍອາຫານ. ເຂົ້າຮ່ວມໃນການຜະລິດອາຊິດບີແລະວິຕາມິນດີ.

ການຫຼຸດລົງຂອງໄຂມັນໃນລະດັບຕໍ່າກວ່າປົກກະຕິເຮັດໃຫ້ມີຄວາມສ່ຽງເພີ່ມຂື້ນໃນການເປັນໂຣກຮ້າຍແຮງ. ນີ້ໄດ້ຖືກພິສູດໃນກໍລະນີທີ່ເປັນໂຣກ hyperthyroidism (ພະຍາດ thyroid), ຄວາມເສຍຫາຍຕໍ່ໂຣກ adrenal cortex, ຄວາມອິດເມື່ອຍຂອງລະບົບປະສາດ. ຄວາມບໍ່ສະຖຽນລະພາບແລະລະບົບປະສາດ, ແນວໂນ້ມຂອງລັດທີ່ຫນ້າເສົ້າໃຈແລະການຂ້າຕົວຕາຍແມ່ນຜົນສະທ້ອນທີ່ບໍ່ຕ້ອງການຂອງ cholesterol ໃນເລືອດຕໍ່າ.

ຄົນເຮົາບໍ່ຄວນພະຍາຍາມຢ່າງບໍ່ຢຸດຢັ້ງເພື່ອຫຼຸດລະດັບໄຂມັນ, ເພື່ອຍົກເວັ້ນບາງອາຫານຈາກອາຫານ.
ຖ້າປະລິມານໄຂມັນໃນລະດັບປົກກະຕິ, ມັນຈະເປັນປະໂຫຍດ ສຳ ລັບພວກເຮົາແລະ ຈຳ ເປັນ.

ການປຽບທຽບວຸ້ນໃນອາຫານໂລກ

ວຸ້ນໄດ້ຖືກສ້າງຂື້ນໃນປະເທດຣັດເຊຍ, ແລະຊາວຝຣັ່ງໄດ້ເພີ່ມຄວາມສັບສົນໃນອາຫານຈານ. ມັນໄດ້ອີງໃສ່ສັດປີກທີ່ຖືກໂຈມຕີ, ເກມ, ຊີ້ນກະຕ່າຍ, ແລະຊີ້ນ ໝູ ແລະຊີ້ນ ໝູ ພື້ນເມືອງບໍ່ໄດ້ຖືກລືມ. ຊີ້ນຕົ້ມ ສຳ ລັບ“ galantine” - ນີ້ແມ່ນຊື່ຂອງການປ່ຽນແປງຂອງພາສາຝຣັ່ງ - ຖືກຟັກ, ປະສົມກັບເຄື່ອງເທດ, ຜັກແລະໄຂ່, ຈາກນັ້ນຖອກລົງໃສ່ເຂົ້າ ໜົມ ແລະປະເຊີນກັບອາກາດ ໜາວ.

ຊີ້ນສັດແລະອາຫານແຂງກະດູກຍັງເປັນທີ່ນິຍົມຂອງໂກກາຊູສ໌. ນີ້ແມ່ນເຮື່ອງທີ່ມີຊື່ສຽງ, ໜຶ່ງ ໃນບັນດາອາຈານທີ່ມີຊື່ສຽງຂອງອາຫານອາກເມນີ. ສຳ ລັບ ການກະກຽມແມ່ນເອົາເຂົ້າ ໜົມ, ຊີ້ນງົວ, ລົດສະ ໝຸນ ໄພຫຼາຍຊະນິດ, ກະທຽມແລະເຈລ. ອາຫານພິທີ ກຳ ນີ້ຖືກກິນຮ້ອນໃນຕອນເຊົ້າ. ປະກອບເຂົ້າຈີ່ cilantro ແລະ pita ຂອງລາວ. ຖ້າມີອາກາດ ໜາວ, ເຊິ່ງກໍ່ເປັນໄປໄດ້, ເຮັບຄ້າຍຄືກັບອາການຂອງພວກເຮົາ.

ມັນມີສານຄໍເລສເຕີໂຣນບໍ? ບໍ່ຕ້ອງສົງໃສເລີຍ. ປະລິມານຂອງມັນຍັງຂື້ນກັບສູດ, ເນື້ອໃນຂອງໄຂມັນຂອງຊີ້ນ, ລວມທັງເນື້ອໃນຂອງຄໍເລສເຕີຣອນໃນຊີ້ນສັດທີ່ເປັນຊີ້ນງົວ, ເຊິ່ງໄດ້ຖືກກ່າວເຖິງໃນລາຍລະອຽດກ່ອນ ໜ້າ ນີ້.

ມີເຫດຜົນແນວໃດທີ່ຄວາມນິຍົມຂອງອາຫານຊີ້ນທີ່ເປັນຮູບວຸ້ນໃນຮີດຄອງປະເພນີອາຫານຂອງຊາດຂອງປະຊາຊົນທົ່ວໂລກ?

ຄຸນນະພາບທີ່ເປັນປະໂຫຍດຂອງ aspic

ອາຫານໂປດທີ່ໄດ້ຮັບການຍອມຮັບຈາກປະຊາຊົນຫຼາຍຄົນແມ່ນແຫຼ່ງຂອງວິຕາມິນ A, B9, C, ອົງປະກອບຕາມຮອຍ, ໃນນັ້ນມີ: ທອງແດງ, ອະລູມິນຽມ, vanadium, fluorine ແລະ boron. Macronutrients ແມ່ນຕົວແທນໂດຍທາດການຊຽມ, ຊູນຟູຣິກແລະ phosphorus. Lysine, ເຊິ່ງເປັນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງວຸ້ນ, ຊ່ວຍດູດຊຶມທາດແຄວຊ້ຽມ. Retinol ມີຜົນດີຕໍ່ວິໄສທັດ. ຮ່ວມກັນ, ພວກເຂົາເສີມສ້າງລະບົບພູມຕ້ານທານ. ວິຕາມິນ B ມີສ່ວນຮ່ວມໃນ hematopoiesis, ປັບປຸງ hemoglobin.

ກົດອາມີໂນອາມີໂນໃນອົງປະກອບຂອງ glycine ປະຫຍັດຈາກໂຣກ hangover - ຄຸນສົມບັດທີ່ເປັນປະໂຫຍດ ສຳ ລັບອາຫານການກິນ! Glycine ສົ່ງຜົນກະທົບຕໍ່ການເຮັດວຽກຂອງສະ ໝອງ ແລະລະບົບປະສາດ, ເຮັດໃຫ້ຄວາມ ຈຳ ດີຂື້ນ, ກະຕຸ້ນການເຄື່ອນໄຫວຂອງສະ ໝອງ, ເຮັດ ໜ້າ ທີ່ເປັນຢາຕ້ານອາການຊຶມເສົ້າ.

ແຕ່ແນ່ນອນວ່າ, ປະໂຫຍດຕົ້ນຕໍຂອງອາຫານຫວ່າງທີ່ເປັນຕາ ໜ້າ ກິນແມ່ນເນື້ອໃນຂອງ collagen.Collagen - ທາດໂປຼຕີນໃນການກໍ່ສ້າງ ສຳ ລັບຈຸລັງ, ມີ ໜ້າ ທີ່ຮັບຜິດຊອບຕໍ່ການຍືດເຍື້ອຂອງຜິວ ໜັງ ຂອງພວກເຮົາ, ເຮັດໃຫ້ເນື້ອເຍື່ອອ່ອນລົງ, ການ ທຳ ລາຍກະດູກແລະຂໍ້ຕໍ່. ການໃຊ້ວຸ້ນເປັນປະ ຈຳ ຈະຊ່ວຍໃນການຮັບມືກັບການອັກເສບຮ່ວມກັນ, ຟື້ນຟູການເຄື່ອນທີ່ຂອງມັນ, ແລະເຮັດໃຫ້ກະດູກແຂງແຮງ.

ຍ້ອນຄຸນປະໂຫຍດດ້ານສຸຂະພາບຂອງວຸ້ນ, ໂດຍສະເພາະແມ່ນການປ້ອງກັນແລະໃນລະບຽບການຮັກສາ ສຳ ລັບພະຍາດໂລກຂໍ້ອັກເສບ, ມັນສາມາດກຽມພ້ອມບໍ່ພຽງແຕ່ໃນວັນພັກຜ່ອນເທົ່ານັ້ນ, ແຕ່ລວມທັງອາຫານ ນຳ ອີກ.

ປະລິມານແຄລໍລີ່ສູງແລະເນື້ອໃນຂອງຄໍເລສເຕີຣອນໃນອາຫານ, ຈຳ ກັດການ ນຳ ໃຊ້ຂອງມັນເຖິງ 1 ຄັ້ງຕໍ່ອາທິດ. ເຫດຜົນຂອງການປະຕິເສດຊີ້ນທີ່ເປັນວຸ້ນແມ່ນບໍ່ພຽງແຕ່ເຮັດໃຫ້ໄຂມັນສູງ, ແຕ່ຍັງເປັນພະຍາດຂອງ ໝາກ ໄຂ່ຫຼັງ, ຕັບ, ພົກຍ່ຽວ.

ປາແລະ cholesterol

ຄຳ ແນະ ນຳ ທຳ ອິດທີ່ຜູ້ປ່ວຍທີ່ມີ cholesterol ສູງໄດ້ຮັບແມ່ນການປ່ຽນອາຫານຂອງທ່ານ. ຜູ້ປ່ວຍທີ່ເປັນໂຣກ atherosclerosis ໄດ້ຖືກແນະ ນຳ ໃຫ້ ຈຳ ກັດຫລືຍົກເວັ້ນຢ່າງສົມບູນຈາກໄຂມັນສັດທີ່ມີອາຫານ, ເຊິ່ງພົບໃນປະລິມານຫລາຍໃນຊີ້ນສັດແລະໄຂມັນ, ນົມ, ມັນເບີ, ເນີຍແຂງແລະຜະລິດຕະພັນນົມອື່ນໆ, ແລະໄຂ່ໄກ່. ໃນກໍລະນີນີ້, ພື້ນຖານຂອງຄາບອາຫານຄວນຈະເປັນ ໝາກ ໄມ້, ຜັກແລະສານທີ່ອຸດົມໄປດ້ວຍໄຂມັນທີ່ບໍ່ມີປະໂຫຍດຕໍ່ສຸຂະພາບ omega-3,6. ນອກເຫນືອໄປຈາກນໍ້າມັນພືດຂອງການສະກັດເອົາຄັ້ງ ທຳ ອິດແລະແກ່ນຂອງແກ່ນ, ສານເຫຼົ່ານີ້ມີຢູ່ໃນປາ - ແຫລ່ງທາດໂປຼຕີນ, ໄຂມັນທີ່ມີສຸຂະພາບດີແລະອົງປະກອບຕາມຮອຍ.

ໄຂມັນທີ່ບັນຈຸຢູ່ໃນປາບໍ? ໃນທາງ ໜຶ່ງ ຫຼືອີກວິທີ ໜຶ່ງ, ແມ່ນແລ້ວ. ກ່ຽວກັບປາຊະນິດໃດທີ່ສາມາດເຈັບປ່ວຍເປັນໂຣກ atherosclerosis ແລະຄຸນລັກສະນະທີ່ເປັນປະໂຫຍດຂອງຜູ້ອາໄສຢູ່ໃນນ້ ຳ ຊ່ວຍຫຼຸດຄໍເລສເຕີໂຣນແນວໃດ, ອ່ານບົດວິຈານຂ້າງລຸ່ມນີ້.

ຄຸນລັກສະນະທີ່ເປັນປະໂຫຍດຂອງປາ

ປາທັງ ໝົດ ແມ່ນມີສຸຂະພາບແຂງແຮງ. ຄຳ ເວົ້ານີ້ໄດ້ຄຸ້ນເຄີຍກັບພວກເຮົາຕັ້ງແຕ່ເດັກນ້ອຍ. ບ່ອນຢູ່ອາໄສທີ່ຜິດປົກກະຕິແລະສ່ວນປະກອບດ້ານຊີວະວິທະຍາທີ່ອຸດົມສົມບູນເຮັດໃຫ້ອາຫານປາບໍ່ພຽງແຕ່ແຊບ, ແຕ່ຍັງມີຄຸນຄ່າຕໍ່ຮ່າງກາຍອີກດ້ວຍ. ປາທີ່ມີປະໂຫຍດຫຼາຍທີ່ສຸດ, ຕາມປະເພນີຂອງທະເລ, ແຕ່ຍັງມີຜູ້ທີ່ອາໃສຢູ່ໃນບັນດາອົງການຈັດຕັ້ງນໍ້າຈືດມີນໍ້າອະມິໂນທີ່ມີປະໂຫຍດຫຼາຍແລະມີສ່ວນປະກອບໃນສ່ວນປະກອບຂອງມັນ, ໃນຂະນະທີ່ອ້າງເຖິງແນວພັນທີ່ມີໄຂມັນຕໍ່າ.

ສານທີ່ມີປະໂຫຍດທີ່ພົບໃນປາປະກອບມີ:

ດັ່ງນັ້ນ, ປາແມ່ນຜະລິດຕະພັນທີ່ມີສຸຂະພາບດີແລະ ສຳ ຄັນ ສຳ ລັບອາຫານໃດໆ. ອາຫານຈາກມັນອີ່ມຕົວໃນຮ່າງກາຍດ້ວຍທາດໂປຼຕີນທີ່ຍ່ອຍໄດ້ຄົບຖ້ວນ, ຄວບຄຸມການເຄື່ອນໄຫວຂອງຕ່ອມ thyroid ແລະອະໄວຍະວະອື່ນໆຂອງຄວາມລັບພາຍໃນ, ສົ່ງຜົນກະທົບໃນທາງບວກຕໍ່ລະບົບປະສາດ, ປັບປຸງໂປຣໄຟລ, ຄວາມ ຈຳ ແລະນອນຫລັບ, ເຮັດໃຫ້ລະບົບການຍ່ອຍອາຫານມີສະຖຽນລະພາບ. ໃນຄົນເຈັບທີ່ມີໄຂມັນສູງ, ອາຫານປາສາມາດຫຼຸດຜ່ອນສ່ວນປະກອບຂອງ atherogenic ຂອງ lipids ໃນເລືອດແລະຫຼຸດຜ່ອນຄວາມສ່ຽງຂອງການເປັນໂຣກເສັ້ນເລືອດຫົວໃຈແລະ cerebrovascular ຂອງໂຣກ atherosclerosis.

ປາທີ່ຢູ່ໃນປາຫຼາຍປານໃດ

ປາແມ່ນແຕກຕ່າງກັນ. ຖ້າທ່ານ ກຳ ນົດອົງປະກອບທາງເຄມີຂອງສານເຕີມຂອງແນວພັນທີ່ນິຍົມທີ່ສຸດ, ທ່ານຈະໄດ້ຮັບຮູບດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້:

ນ້ ຳ - 51-85%,
ທາດໂປຼຕີນ –14-22%,
ໄຂມັນ - 0,2-33%,
ແຮ່ທາດແລະສານສະກັດ - 1.5-6%.

ລະດັບ Cholesterol ໃນປາອາດຈະແຕກຕ່າງກັນໄປ. ແຕ່ຫນ້າເສຍດາຍ, ບໍ່ມີແນວພັນແທ້ໆຖ້າບໍ່ມີມັນ: ປາຊະນິດໃດກໍ່ມີໄຂມັນສັດສ່ວນ ໜຶ່ງ, ເຊິ່ງສ່ວນໃຫຍ່ແມ່ນ cholesterol.

Codfish30 ມລກ ແມວມ້າຂະ ໜາດ 40 ມກ ເປີ້ຍ50 ມລກ ພາສາທະເລ60 ມລກ ງອກຂະ ໜາດ 56 ມກ Herringຂະ ໜາດ 97 ມກ Pollock110 ມລກ Natotenia210 ມກ ຊັ້ນເຂດຮ້ອນຂະ ໜາດ 270 ມກ sturgeon ດາວ300 ມລກ Mackerelຂະ ໜາດ 360 ມກ

ດັ່ງທີ່ເຫັນໄດ້ຈາກຕາຕະລາງ, ປະລິມານໄຂມັນໃນປາຫຼາຍໆຊະນິດແຕກຕ່າງກັນໄປໃນລະດັບກ້ວາງ. ປະລິມານຂອງ cholesterol ທີ່ຄວນກິນໂດຍຄົນທີ່ເປັນໂຣກ atherosclerosis ບໍ່ຄວນໃຫ້ເກີນ 250-300 ມກ / ມື້.

ປາແມ່ນຫຍັງທີ່ດີ ສຳ ລັບຄົນທີ່ມີໄຂມັນສູງ

ສິ່ງທີ່ ໜ້າ ສົນໃຈ, ເຖິງວ່າຈະມີປະລິມານໄຂມັນສູງ, ແນວພັນປາສ່ວນໃຫຍ່ສາມາດບໍລິໂພກໂດຍຜູ້ປ່ວຍທີ່ສັງເກດເຫັນວ່າເປັນໂຣກ atherosclerosis ແລະໂລກຫຼອດເລືອດໃນສະ ໝອງ.ມັນທັງ ໝົດ ແມ່ນກ່ຽວກັບອາຊິດໄຂມັນທີ່ມີປະໂຫຍດ: ພວກມັນສາມາດຫຼຸດຜ່ອນລະດັບຂອງໄຂມັນທີ່ບໍ່ມີປະໂຫຍດທີ່ຜະລິດຢູ່ໃນຕັບແລະເຮັດໃຫ້ທາດ metabolism ໃນໄຂມັນປົກກະຕິ.

Paradoxical ຍ້ອນວ່າມັນອາດຈະເປັນສຽງ, ປາທີ່ມີປະໂຫຍດຫຼາຍທີ່ສຸດ ສຳ ລັບຄົນທີ່ມີໄຂມັນສູງແມ່ນແນວພັນປາແຊນມອນທີ່ມີໄຂມັນ (ປາແຊນມອນ, ປາແຊນມອນ, ປາແຊນມອນ). ໃນມື້ນີ້, ລົດແກະສະຫຼັກແລະຊີ້ນດາດທີ່ມີສານເຕີມແຕ່ງສາມາດຊື້ໄດ້ທີ່ຮ້ານສັບພະສິນຄ້າຕ່າງໆ, ແລະອາຫານທີ່ເຮັດຈາກປາແດງບໍ່ພຽງແຕ່ມີສຸຂະພາບດີ, ແຕ່ຍັງມີລົດຊາດແຊບຫຼາຍ. ຄວນຊື້ປາຈາກຜູ້ຂາຍທີ່ເຊື່ອຖືໄດ້: ບໍ່ແມ່ນລົດທຸກຄັນທີ່ມາຮອດຊັ້ນວາງຂອງຊັ້ນການຄ້າແມ່ນມີຄວາມສົດສົດຄັ້ງ ທຳ ອິດ. ປະໂຫຍດທີ່ສຸດ ສຳ ລັບຮ່າງກາຍແມ່ນປາແຊນມອນຫຼືປາແຊນມອນ. ຊີ້ນປາແຊນມອນທີ່ມີຕົວແທນ 100 ກຼາມໃຫ້ຄວາມຕ້ອງການປະ ຈຳ ວັນ ສຳ ລັບໂອເມກ້າ -3 ເຊິ່ງ ໝາຍ ຄວາມວ່າມັນ ກຳ ລັງຕໍ່ສູ້ກັບແຜ່ນໄຂມັນທີ່ເປັນ cholesterol.

ນອກເຫນືອໄປຈາກແນວພັນປາແດງ, ບັນດາຜູ້ ນຳ ໃນເນື້ອໃນຂອງ GIC ທີ່ບໍ່ໄດ້ລະລາຍແມ່ນ tuna, trout, halibut, herring, sardinella ແລະ sardine. ມັນເປັນປະໂຫຍດທີ່ສຸດທີ່ຈະໃຊ້ມັນໃນຮູບແບບຕົ້ມຫລືອົບ, ແຕ່ເຖິງແມ່ນວ່າໃນຮູບແບບຂອງອາຫານກະປ,ອງ, ແນວພັນເຫຼົ່ານີ້ສາມາດຫຼຸດໄຂມັນໃນຄໍເລສເຕີໂຣນແລະຊ່ວຍໃນການຊອກຫາສຸຂະພາບ.

ແລະແນວພັນປາທີ່ມີລາຄາຖືກທີ່ສຸດ, ເປັນປະໂຫຍດຕໍ່ໂຣກ atherosclerosis ແມ່ນ herring ທີ່ຄຸ້ນເຄີຍກັບທຸກຄົນ. ມັນເປັນສິ່ງທີ່ບໍ່ຕ້ອງການທີ່ຈະໃຊ້ຢາທີ່ມີເກືອ ສຳ ລັບຈຸດປະສົງ“ ບຳ ບັດ” ດ້ວຍໄຂມັນທີ່ສູງ: ມັນຈະດີກວ່າຖ້າມັນສົດຫລືແຊ່ແຂງ. ໂດຍວິທີທາງການ, herring ຈະກາຍເປັນທີ່ຈະມີລົດຊາດຫຼາຍຖ້າຫາກວ່າທ່ານ bake ມັນມີ slice ຂອງນາວແລະພືດສະຫມຸນໄພ.

ແນວພັນປາທີ່ມີໄຂມັນຕໍ່າກໍ່ຄວນໄດ້ຮັບຄວາມສົນໃຈເປັນພິເສດ. Cod, halibut ຫຼື pollock ແມ່ນອາຫານທີ່ມີໄຂມັນຕໍ່າແລະຖືກອະນຸຍາດໃຫ້ຄົນເຈັບເປັນໂຣກ atherosclerosis. ພວກເຂົາຍັງສາມາດຫຼຸດໄຂມັນໃນເລືອດໄດ້ເລັກນ້ອຍ.

ອີງຕາມ ຄຳ ແນະ ນຳ ຂອງທ່ານ ໝໍ, ສຳ ລັບຄົນເຈັບທີ່ມີໄຂມັນສູງ, ມັນພຽງພໍທີ່ຈະເພີ່ມປາ 150-200 g ຂອງປາ 2-3 ຄັ້ງຕໍ່ອາທິດໃນອາຫານຂອງພວກມັນ.

ປາ Atherosclerosis

ເພື່ອໃຫ້ປາມີສຸຂະພາບແຂງແຮງ, ມັນ ຈຳ ເປັນຕ້ອງແຕ່ງກິນໃຫ້ຖືກຕ້ອງ. ມັນເປັນສິ່ງທີ່ບໍ່ຕ້ອງການທີ່ຈະກິນປາທີ່ມີໄຂມັນສູງ:

ຂົ້ວໃນມັນເບີຫລືນ້ ຳ ມັນຜັກ. ການຈືນ ທຳ ລາຍສານອາຫານສ່ວນຫຼາຍໃນຜະລິດຕະພັນ,
ການຮັກສາຄວາມຮ້ອນບໍ່ພຽງພໍໃນອະດີດ. ປາສາມາດເປັນແຫລ່ງຂອງແມ່ກາຝາກທີ່ບໍ່ສາມາດເບິ່ງເຫັນໄດ້ໂດຍຕາຂອງມະນຸດ. ເພາະສະນັ້ນ, ມັນບໍ່ໄດ້ຖືກແນະ ນຳ ໃຫ້ກິນປາດິບ (ຕົວຢ່າງ, ໃນຊູຊິ, ມ້ວນ, ເຮີ້ຍ) ທີ່ບໍ່ມີຕົ້ນ ກຳ ເນີດ,
ເຄັມ - ເກືອຫຼາຍເກີນໄປສາມາດເຮັດໃຫ້ເກີດການຮັກສານ້ ຳ ແລະເພີ່ມປະລິມານການໄຫຼວຽນຂອງເລືອດ. ມັນຈະເພີ່ມພາລະໃນຫົວໃຈ,
ການສູບຢາ, ຍ້ອນວ່າມັນປະກອບມີບໍ່ພຽງແຕ່ເກືອເກີນ, ແຕ່ຍັງມີສານກໍ່ມະເລັງ. ປາຄວັນເຢັນແມ່ນຖືວ່າເປັນອັນຕະລາຍ ໜ້ອຍ ກ່ວາປາຮ້ອນ.

ວິທີການປຸງແຕ່ງປາຂອງປາ, ໃນນັ້ນມັນຮັກສາໄດ້ສູງສຸດຂອງຄຸນສົມບັດທີ່ເປັນປະໂຫຍດ, ແມ່ນການປຸງແຕ່ງອາຫານ, ໜື້ງ, ອົບ. ລົດຊາດຂອງອາຫານໃນກໍລະນີນີ້ແມ່ນຂື້ນກັບການເລືອກປາທີ່ຖືກຕ້ອງ. ປະຕິບັດຕາມ ຄຳ ແນະ ນຳ ເຫຼົ່ານີ້:

ມັນດີກວ່າທີ່ຈະເລືອກເອົາປານ້ອຍ. carcasses ຂະຫນາດໃຫຍ່ອາດຈະມີອາຍຸແລະມີຈໍານວນຂະຫນາດໃຫຍ່ຂອງສານອັນຕະລາຍ.
ກິ່ນຂອງປາສົດແມ່ນບາງ, ສະເພາະ, ມີນ້ ຳ. ຖ້າວ່າລົດສັດດັ່ງກ່າວມີກິ່ນ ເໝັນ ເກີນໄປຫລືບໍ່ເປັນຕາ ໜ້າ ສົງສານ, ສ່ວນຫຼາຍມັນຈະເປັນສະ ໝອງ.
ສັນຍານອັນ ໃໝ່ ຂອງຄວາມສົດແມ່ນການຍືດເຍື້ອຂອງເນື້ອເຍື່ອ. ປະຕິເສດການຊື້ຖ້າຫລັງຈາກກົດດ້ວຍນິ້ວມືຂອງທ່ານຮ່ອງຮອຍຂອງຊາກສັດຍັງຄົງເປັນເວລາບາງເວລາ.
ສີຂອງເນື້ອເຍື່ອສາມາດແຕກຕ່າງກັນ: ຈາກສີຂີ້ເຖົ່າຫາສີແດງອີ່ມຕົວ.

ກົດລະບຽບການເກັບຮັກສາປາຊ່ວຍໃຫ້ທ່ານປ່ອຍມັນໄວ້ໄດ້ 2-3 ວັນໃນຕູ້ເຢັນຫລືແຊ່ແຂງເປັນເວລາຫລາຍເດືອນໃນຕູ້ແຊ່ແຂງ.

Salmon ຫນື້ງ

ເພື່ອກະກຽມອາຫານທີ່ທ່ານຕ້ອງ:

steak salmon (ປະມານ 0.5 ກິໂລ),
ໝາກ ນາວ - 1,
ຄີມສົ້ມ 15% (ບໍ່ມີໄຂມັນ) - ເພື່ອໃຫ້ລົດຊາດ,
ປະສົມຂອງຢາສະຫມຸນໄພອິຕາລີ (basil, organo, ແລະອື່ນໆ) - ເພື່ອໃຫ້ລົດຊາດ,
ເກືອ, pepper - ເພື່ອໃຫ້ລົດຊາດ.

ເຮັດຄວາມສະອາດປາແຊນມອນ, ລ້າງໃນນ້ ຳ ທີ່ແລ່ນ, ແຫ້ງດ້ວຍຜ້າທີ່ສະອາດ. ຮູ້ບຸນຄຸນກັບເກືອ, ພິກໄທແລະພືດສະຫມຸນໄພ, ຖອກລົງນ້ ຳ ໝາກ ນາວປະມານເຄິ່ງ ໜຶ່ງ ແລະປ່ອຍໃຫ້ແຫ້ງປະມານ 30-40 ນາທີ.ເອົາເຕົາຂົ້ວໃສ່ຊາມ ໝໍ້ ຄູ່ ໜຶ່ງ (ຫລືເຄື່ອງ multicookers ທີ່ມີ ໜ້າ ທີ່ "ໜື້ງ"), ນ້ ຳ ມັນທີ່ມີຣົດສົ້ມ. ເອົາຖັງປາໃສ່ເທິງ ໝໍ້ ຕົ້ມ ໝໍ້, ອົບປະໄວ້ 40-60 ນາທີ. ອາຫານການກິນທີ່ແຊບແມ່ນກຽມພ້ອມ.

ເຕົາອົບອົບ herring

ຫຼາຍຄົນມັກເຮັດອາຫານການກິນພຽງແຕ່ຝູງເກືອເທົ່ານັ້ນ. ແຕ່ມັນຈະມີປະໂຫຍດຫຼາຍກວ່າເກົ່າໃນການອົບປາເຄັມປານີ້: ມັນຈະຮັກສາຄຸນນະພາບທີ່ມີປະໂຫຍດສູງສຸດແລະຈະບໍ່ເປັນອັນຕະລາຍຕໍ່ເກືອເກີນທີ່ຈະໄປສູ່ຫົວໃຈແລະຫຼອດເລືອດ. ນອກຈາກນັ້ນ, herring ອົບແມ່ນແຊບຫຼາຍ.

herring frozen ສົດ - 3 pcs.,
ໝາກ ນາວ - 1,
ນ້ໍາມັນຜັກ - ເພື່ອ lubricate ແບບຟອມ,
ເກືອ, pepper, seasonings - ເພື່ອໃຫ້ລົດຊາດ.

ປຸງແຕ່ງຝູງແກະ ສຳ ລັບການອົບ, ທຳ ຄວາມສະອາດທາງເຂົ້າແລະລ້າງຊາກສັດພາຍໃຕ້ນ້ ຳ ທີ່ແລ່ນ. ຫົວແລະຫາງສາມາດປະໄວ້ໄດ້, ແຕ່ສາມາດຕັດໄດ້. ຮູ້ບຸນຄຸນຂອງເກືອກັບເກືອແລະ ໝາກ ພິກ, ຕາມລະດູການທີ່ ເໝາະ ສົມກັບຫົວຜັກທຽມໃນດິນ, paprika, ຂີ້ຫມີ້ນ, ຜັກແຫ້ງແລະ thyme. ເອົາປາໃສ່ແຜ່ນອົບ, ປົນກັບນ້ໍາມັນຜັກແລະປົນກັບນ້ໍາມັນມະນາວ.

ວາງອາຫານອົບໃນເຕົາອົບແລະອົບ herring ປະມານ 30-40 ນາທີໃນອຸນຫະພູມ 200 ອົງສາ. ມັນປ່ຽນເປັນປາທີ່ມີນ້ ຳ ແລະມີນ້ ຳ ມັນພ້ອມກັບຝັກອົບທີ່ແຊບ. ຮັບໃຊ້ garnished ກັບຫຼັງຈາກນັ້ນນໍານາວ. ສະຫຼັດຜັກສົດຫລືແປ້ງມັນຕົ້ນແມ່ນ ເໝາະ ສົມ ສຳ ລັບການຍ້ອມສີ.

ສອງສາມ ຄຳ ກ່ຽວກັບນ້ ຳ ມັນປາ

ສອງສາມທົດສະວັດທີ່ຜ່ານມາ, ນ້ ຳ ມັນປາອາດເປັນ ໜຶ່ງ ໃນຄວາມຊົງ ຈຳ ທີ່ບໍ່ດີທີ່ສຸດຂອງເດັກນ້ອຍ. ມື້ຮຽນຂອງນັກຮຽນໂຊວຽດເລີ່ມຕົ້ນດ້ວຍສານທີ່ມີປະໂຫຍດ ໜຶ່ງ ບ່ວງທີ່ມີກິ່ນປາທີ່ສົດໃສແລະມີລົດຊາດທີ່ບໍ່ ໜ້າ ພໍໃຈ.

ມື້ນີ້ອາຫານເສີມທີ່ຂາຍອາຫານຊະນິດນີ້ແມ່ນຂາຍໃນຮູບແບບແຄບຊູນຂະ ໜາດ ນ້ອຍເຊິ່ງມັນສະດວກຕໍ່ການກິນ. ສະນັ້ນ, ຜົນຜະລິດ ສຳ ລັບຜູ້ທີ່ບໍ່ມັກປາຈະເປັນການບໍລິໂພກນ້ ຳ ມັນປາເປັນປະ ຈຳ - ເປັນແຫຼ່ງທີ່ເຂັ້ມຂຸ້ນຂອງອາຊິດໄຂມັນທີ່ມີປະໂຫຍດ.

ການໃຊ້ຢາ 2 ຊະນິດແຄບຊູນໃນແຕ່ລະມື້ພາຍໃນ 14 ວັນ ທຳ ອິດຈະຊ່ວຍລົດໄຂມັນໃນລະດັບ 5-10% ຈາກເດີມ. ນອກຈາກນັ້ນ, ຢາທີ່ຮູ້ຫນັງສື "ເຮັດຄວາມສະອາດ" ເຮືອຈາກພາຍໃນ, ຟື້ນຟູການໄຫຼວຽນຂອງເລືອດທີ່ພິການແລະຊ່ວຍໃຫ້ທ່ານຫຼຸດຜ່ອນຄວາມດັນເລືອດເລັກນ້ອຍ. ແພດແນະ ນຳ ໃຫ້ເອົານ້ ຳ ມັນປາມາໃຫ້ປະຊາຊົນທຸກຄົນອາຍຸ 50 ປີເພື່ອປ້ອງກັນຄວາມສ່ຽງຂອງໂລກ atherosclerosis ແລະອາການແຊກຊ້ອນທີ່ອັນຕະລາຍຂອງມັນ - ຫົວໃຈວາຍແລະເສັ້ນເລືອດຕັນໃນ.

ດັ່ງນັ້ນ, ປາແມ່ນຜະລິດຕະພັນທີ່ມີສຸຂະພາບດີທີ່ສຸດ ສຳ ລັບຜູ້ທີ່ມີໄຂມັນສູງ. ມີການຫລາກຫລາຍອາຫານຂອງທ່ານດ້ວຍອາຫານປາ, ທ່ານສາມາດເຮັດໃຫ້ການທົດສອບກັບຄືນສູ່ສະພາບປົກກະຕິ, ກຳ ຈັດບັນຫາສຸຂະພາບແລະເພີ່ມອາຍຸຍືນ.

Gelatin ສຳ ລັບເດັກ: ມີປະໂຫຍດຫຼືເປັນອັນຕະລາຍ

Gelatin ໃນເວລາດຽວກັນແມ່ນມີຜົນດີຕໍ່ການເຕີບໃຫຍ່, ພັດທະນາຮ່າງກາຍຂອງເດັກແລະເປັນອັນຕະລາຍ. ນັກໂພຊະນາການແລະທ່ານ ໝໍ ເຕືອນພໍ່ແມ່ກ່ຽວກັບອັນຕະລາຍຂອງ gelatin ສຳ ລັບເດັກອາຍຸຕໍ່າກວ່າ 2 ປີ. ມັນສາມາດລະຄາຍເຄືອງຕໍ່ຝາຂອງ ລຳ ໄສ້ແລະ ລຳ ໄສ້ທີ່ຍັງອ່ອນຂອງເດັກ, ເຮັດໃຫ້ເກີດການຍ່ອຍອາຫານ.

ຜົນປະໂຫຍດຂອງ gelatin ສໍາລັບຮ່າງກາຍຂອງເດັກແມ່ນການມີຢູ່ໃນອົງປະກອບຂອງອາຊິດ amino ທີ່ສໍາຄັນແລະອົງປະກອບຂອງຮອຍ. ສິ່ງເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນ ສຳ ຄັນ ສຳ ລັບ:

ການສ້າງກະດູກຂອງກະດູກ,

•ການເຕີບໃຫຍ່ແລະການເຮັດໃຫ້ແຂ້ວແຂງແຮງ,

•ການພັດທະນາແພຈຸລັງຂອງອະໄວຍະວະທັງ ໝົດ,

•ການເຮັດວຽກຂອງທຸກລະບົບແລະອະໄວຍະວະ,

•ພັດທະນາຮ່າງກາຍທີ່ ເໝາະ ສົມ.

ເດັກນ້ອຍມັກຈະກິນອາຫານທີ່ແຊ່ແຂງເປັນກ້ອນ (ວຸ້ນ). ແລະຖ້າຜັກຕົ້ມ, ປາ, ຊີ້ນ, ຫມາກໄມ້, ຫມາກໄມ້ປ່າເມັດຈະຖືກເພີ່ມເຂົ້າໃນພວກມັນ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຜົນປະໂຫຍດຂອງອາຫານດັ່ງກ່າວເພີ່ມຂື້ນເທົ່ານັ້ນ.

ເພາະສະນັ້ນ, ພໍ່ແມ່ບໍ່ ຈຳ ເປັນຕ້ອງຢ້ານທີ່ຈະໃຫ້ຜະລິດຕະພັນລູກຂອງພວກເຂົາທີ່ອີງໃສ່ gelatin. ແຕ່ "ການໃຫ້ອາຫານ" ກໍ່ເປັນໄປບໍ່ໄດ້. ຄວນມີມາດຕະການໃນທຸກຢ່າງ. ອາຫານການກິນ, ອາຫານເສີມແມ່ນແນະ ນຳ ໃຫ້ເດັກນ້ອຍບໍ່ໃຫ້ເກີນ ໜຶ່ງ ເທື່ອຕໍ່ອາທິດ. ທີ່ດີເລີດແມ່ນຖືວ່າເປັນຜະລິດຕະພັນທີ່ຖືກກະກຽມຢູ່ເຮືອນຈາກຜະລິດຕະພັນ ທຳ ມະຊາດ, ໂດຍບໍ່ມີການຍ້ອມສີແລະຂອງຫວານ.

ຜົນປະໂຫຍດຫຼືຄວາມອັນຕະລາຍຈະເຮັດໃຫ້ຮ່າງກາຍ ນຳ ໃຊ້ gelatin ແລະຜະລິດຕະພັນຈາກມັນໂດຍກົງຂື້ນກັບຕົວເຮົາເອງ. ມັນເປັນສິ່ງ ສຳ ຄັນທີ່ທ່ານຄວນພິຈາລະນາເບິ່ງສຸຂະພາບຂອງທ່ານຢ່າງລະມັດລະວັງແລະຖ້າທ່ານມີປັນຫາ, ຫຼຸດຜ່ອນຫຼືຍົກເວັ້ນມັນຈາກອາຫານ.

ບັນນາທິການຂອງຫົວ ໜ້າ ສະບັບພິມ: Ekaterina Danilova

ຄຸນສົມບັດທີ່ເປັນປະໂຫຍດແລະຂໍ້ເສຍຂອງ gelatin ສຳ ລັບ cholesterol

Gelatin ມີສານອິນຊີທີ່ມີປະໂຫຍດຫຼາຍຢ່າງ. ມັນມີເນື້ອໃນແຄລໍລີ່ຕ່ ຳ ແລະຈະເປັນຜະລິດຕະພັນທີ່ ເໝາະ ສົມ ສຳ ລັບຄົນທີ່ຕັດສິນໃຈຫຼຸດນ້ ຳ ໜັກ. Gelatin ຖືກດູດຊືມຈາກຮ່າງກາຍຢ່າງສົມບູນ. ມັນສາມາດກິນໄດ້ເປັນປະ ຈຳ.

ປະໂຫຍດຂອງຜະລິດຕະພັນແມ່ນວ່າມັນບໍ່ມີໄຂມັນແລະໄຂມັນ. ແຕ່ໃນສ່ວນປະກອບຂອງມັນມີກົດ aspartic, ເຊິ່ງປະກອບສ່ວນເຂົ້າໃນການຟື້ນຟູຈຸລັງຢ່າງໄວວາ. ດັ່ງນັ້ນວຸ້ນທີ່ມີນິໄສສາມາດເປັນອັນຕະລາຍຕໍ່ສຸຂະພາບບໍ?

Gelatin ມີຄຸນສົມບັດທີ່ເປັນປະໂຫຍດຫຼາຍຢ່າງ. ມັນສາມາດຖືກນໍາໃຊ້ບໍ່ພຽງແຕ່ສໍາລັບການປຸງແຕ່ງອາຫານ. ຫນ້າກາກ, ສີຄີມ homemade ຖືກກະກຽມຈາກ gelatin.

ແຕ່ຜະລິດຕະພັນນີ້ຍັງມີຈຸດອ່ອນ. gelatin ມີສານ cholesterol ແລະສານອັນຕະລາຍອື່ນໆບໍ? ຄຳ ຖາມນີ້ມີຄວາມກັງວົນໃຈຕໍ່ຫລາຍໆຄົນທີ່ ນຳ ພາຊີວິດທີ່ມີສຸຂະພາບແຂງແຮງ. ຄຳ ຕອບ ສຳ ລັບມັນຈະບໍ່ມີຄວາມສຸກ ສຳ ລັບຄົນທີ່ເປັນໂຣກ atherosclerosis ແລະໂລກຫົວໃຈ. ບໍ່ມີສານແຄລຊ້ຽມໃນ gelatin. ແຕ່ມັນຍັງບໍ່ສາມາດຖືວ່າປອດໄພແທ້ໆຕໍ່ສຸຂະພາບ.

Gelatin ເພີ່ມລະດັບຂອງ cholesterol ໃນເລືອດ, ມັນຍັງສົ່ງຜົນກະທົບຕໍ່ການແຂງຕົວຂອງເລືອດ. ສະນັ້ນ, ຖ້າຄົນເຮົາມີແນວໂນ້ມທີ່ຈະເປັນກ້ອນເລືອດກ້າມ, ລາວກໍ່ຄວນປະຖິ້ມຜະລິດຕະພັນນີ້ດີກວ່າ. ມີເສັ້ນເລືອດຂອດ, ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງໃຊ້ gelatin ໃນປະລິມານຫນ້ອຍ: ມັນສາມາດເຮັດໃຫ້ສະພາບຂອງຄົນເຈັບຊຸດໂຊມລົງ.

ຜົນປະໂຫຍດຂອງ gelatin ສຳ ລັບຮ່າງກາຍທີ່ ກຳ ລັງເຕີບໃຫຍ່

ນັກໂພຊະນາການເຊື່ອວ່າເດັກນ້ອຍອາຍຸຕໍ່າກວ່າ 2 ປີຄວນໃຊ້ຜະລິດຕະພັນນີ້ຢ່າງລະມັດລະວັງ. ມັນລະຄາຍເຄືອງຕໍ່ຝາຂອງກະເພາະອາຫານຂອງເດັກແລະສາມາດລົບກວນອະໄວຍະວະຍ່ອຍອາຫານ. ແຕ່ໃນເວລາດຽວກັນ, gelatin ມີສ່ວນປະກອບທີ່ມີປະໂຫຍດຫຼາຍຢ່າງ. ມັນສ້າງຄວາມແຂງແຮງໃຫ້ແຂ້ວ, ປັບປຸງພູມຕ້ານທານ, ສົ່ງເສີມການພັດທະນາຂອງເດັກຢ່າງກົມກຽວ.

ເດັກນ້ອຍມັກກິນອາຫານປະເພດຜັກບໍ່ດີ, ຫັນໄປຈາກປາທີ່ດີ, ແລະຜະລິດຕະພັນທີ່ແຊບແມ່ນປ່ຽນອາຫານທີ່ຄຸ້ນເຄີຍ, ເຄື່ອງດື່ມຂະ ໜາດ ນ້ອຍດູດຊຶມອາຫານດ້ວຍຄວາມສຸກ. ແຕ່ພໍ່ແມ່ສາມາດຮູ້ສຶກກັງວົນ: gelatin ຈະເພີ່ມ cholesterol ບໍ? ໃນປະລິມານທີ່ ເໝາະ ສົມ, ຜະລິດຕະພັນນີ້ຈະບໍ່ເປັນອັນຕະລາຍຕໍ່ຮ່າງກາຍທີ່ອ່ອນແອຂອງເດັກ. ຂອງຫວານທີ່ຄ້າຍຄືວຸ້ນຄວນໃຫ້ເດັກນ້ອຍ ໜຶ່ງ ຄັ້ງຕໍ່ອາທິດ, ບໍ່ແມ່ນເລື້ອຍໆ.

ຢ່າຊື້ວຸ້ນໃນຮ້ານ: ພວກມັນເພີ່ມນໍ້າຫວານແລະສີຍ້ອມທີ່ເປັນອັນຕະລາຍ. ພວກມັນຈະເພີ່ມ cholesterol, ເພີ່ມຄວາມເປັນໄປໄດ້ຂອງການພັດທະນາໂລກເບົາຫວານ. ເພາະສະນັ້ນ, ມັນດີກວ່າທີ່ຈະແຕ່ງກິນວຸ້ນຢູ່ເຮືອນດ້ວຍຕົນເອງ.

ການປະສົມປະສານທີ່ເປັນປະໂຫຍດ

ຄົນຜູ້ ໜຶ່ງ ສາມາດກິນ ໝາກ ເຍົາໄດ້ບໍຖ້າບໍ່ມີພະຍາດຮ້າຍແຮງແລະຄໍເລສເຕີໂຣນບໍ່ເກີນມາດຕະຖານບໍ? ໃນເວລາທີ່ການນໍາໃຊ້ຜະລິດຕະພັນນີ້, ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງປະກອບມີ prunes, beets, ແລະຖ້ວຍ bran oat ໃນອາຫານຂອງທ່ານ.

ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ບຸກຄົນດັ່ງກ່າວຈະບໍ່ມີບັນຫາກ່ຽວກັບ ລຳ ໄສ້. ຜັກສົດປັບປຸງການເຄື່ອນໄຫວຂອງມັນແລະເຮັດຄວາມສະອາດຮ່າງກາຍຂອງສານພິດ. ດ້ວຍໄຂມັນທີ່ສູງ, ທ່ານສາມາດແຕ່ງອາຫານທີ່ມີ agar-agar. ມັນຍັງຖືກ ນຳ ໃຊ້ຢ່າງຫ້າວຫັນໃນການປຸງອາຫານ. ຜະລິດຕະພັນນີ້ສາມາດໃຊ້ເຮັດວຸ້ນແລະວຸ້ນ.

ວິທີຫຼຸດຜ່ອນ cholesterol?

Gelatin ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງຢາຫຼາຍຊະນິດ. ມັນຍັງມີຢູ່ໃນແຄບຊູນ Omacor. ຢານີ້ຊ່ວຍຫຼຸດໄຂມັນໃນເລືອດ, ຊ່ວຍປ້ອງກັນການເກີດຂອງຫົວໃຈວາຍ.

ການປຽບທຽບຂອງ Omacor ບໍ່ມີປະສິດຕິຜົນຫຼາຍປານໃດ: ພວກມັນມີສ່ວນປະກອບທີ່ແຕກຕ່າງກັນເລັກນ້ອຍ. ແຕ່ຢານັ້ນບໍ່ສາມາດໃຊ້ ສຳ ລັບໂຣກຕັບຮ້າຍແຮງ, ໂຣກ ໝາກ ໄຂ່ຫຼັງທີ່ຮ້າຍແຮງ.

ມັນບໍ່ໄດ້ຖືກແນະ ນຳ ໃຫ້ໃຊ້ ສຳ ລັບຄົນທີ່ມີອາຍຸຕ່ ຳ ກວ່າ 18 ປີ. ເມື່ອໃຊ້ຢາດັ່ງກ່າວ, ອາການເຈັບຫົວສາມາດເກີດຂື້ນໄດ້, ບາງຄັ້ງມີອາການຄັນຕາມຜິວ ໜັງ.

ການທົບທວນກ່ຽວກັບການໃຊ້ຢານີ້ສ່ວນໃຫຍ່ແມ່ນມີຜົນດີ. ມັນຊ່ວຍຫຼຸດຜ່ອນຄວາມສ່ຽງຕໍ່ການເປັນໂຣກ atherosclerosis ແລະໂຣກຫົວໃຈວາຍ.

ສ່ວນປະກອບທາງເຄມີຂອງ gelatin

ນັກໂພຊະນາການບໍ່ມີຫຍັງທີ່ຈະຈົ່ມກ່ຽວກັບ gelatin. ປະໂຫຍດຕົ້ນຕໍຂອງມັນແມ່ນເນື້ອໃນຂອງທາດໂປຼຕີນສູງ.ຕໍ່ຕົວແທນ gelling 100 g, ທາດໂປຼຕີນ 87,2 g ແມ່ນມີຢູ່, ເຊິ່ງປະມານ 180% ຂອງມາດຕະຖານປະ ຈຳ ວັນຂອງທາດໂປຼຕີນຈາກສັດ. ຜະລິດຕະພັນການປະຕິບັດບໍ່ມີໄຂມັນແລະທາດແປ້ງ: ເນື້ອໃນຂອງພະລັງງານທັງ ໝົດ ຂອງມັນ - 355 kcal ຕໍ່ 100 g - ຕົກຢູ່ເທິງວັດສະດຸກໍ່ສ້າງ ສຳ ລັບກ້າມ.

ນອກເຫນືອໄປຈາກທາດໂປຼຕີນ, gelatin ມີວິຕາມິນ PP (B3), ທາດການຊຽມ, phosphorus, ແມກນີຊຽມ, ທອງແດງ, ອາຊິດ amino ທີ່ຈໍາເປັນແລະຈໍາເປັນ.

ສ່ວນປະກອບທາງເຄມີຂອງ gelatin ແລະຜະລິດຕະພັນອີງໃສ່ມັນ.

ບໍ່ຄືກັບຜະລິດຕະພັນອື່ນໆຂອງຕົ້ນ ກຳ ເນີດຂອງສັດ, ເຈນເຈລລຽມບໍ່ມີໄຂມັນໃນອາຫານ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບໄຂມັນອີ່ມຕົວ, ເຊິ່ງມີສ່ວນກ່ຽວຂ້ອງກັບການສັງເຄາະຂອງຄໍເລສເຕີໂຣນທີ່ບໍ່ດີ.

ຂໍ້ເທັດຈິງທີ່ບໍ່ຫນ້າເຊື່ອກ່ຽວກັບ Gelatin

ວຸ້ນແມ່ນຂອງຫວານທີ່ ເໝາະ ສຳ ລັບທຸກຄົນທີ່ບໍ່ສາມາດ ທຳ ລາຍນິດໄສດັ່ງກ່າວເປັນບາງຄັ້ງຄາວເພື່ອຮັກສາຕົນເອງໃຫ້ເປັນຂອງຫວານ. ຫຼັງຈາກທີ່ທັງຫມົດ, gelatin ແມ່ນບໍ່ພຽງແຕ່ມີລົດຊາດ, ແຕ່ຍັງເປັນຜະລິດຕະພັນທີ່ເປັນປະໂຫຍດທີ່ສຸດ, ເຊິ່ງມີຄຸນສົມບັດທີ່ເປັນປະໂຫຍດຫຼາຍ.

ວຸ້ນມີແຟນໆຫຼາຍ, ເພາະວ່າມັນແຊບຫຼາຍ, ສົດຊື່ນແລະສິ່ງທີ່ ສຳ ຄັນຍັງແມ່ນສິນຄ້າລາຄາບໍ່ແພງທີ່ກຽມພ້ອມງ່າຍແລະສາມາດຫາຊື້ໄດ້ທີ່ຮ້ານສັບພະສິນຄ້າໂດຍບໍ່ມີບັນຫາ. ນອກຈາກນີ້, ເຈນລີນຈະມາຊ່ວຍເຫຼືອຜູ້ຍິງທີ່ ກຳ ລັງເບິ່ງຕົວເລກຂອງພວກເຂົາແລະຢາກສູນເສຍນ້ ຳ ໜັກ. ແຕ່ຂໍ້ໄດ້ປຽບຂອງ gelatin ບໍ່ສິ້ນສຸດຢູ່ທີ່ນັ້ນ ... ມັນຍັງເປັນທີ່ຮູ້ກັນວ່າມັນຊ່ວຍໃນການຕ້ານພະຍາດຫຼາຍຊະນິດແລະສາມາດຊ່ວຍເພີ່ມສະຖຽນລະພາບຂອງຮ່າງກາຍແລະເພີ່ມພູມຕ້ານທານ.

ອ່ານກ່ຽວກັບຂໍ້ດີເຫລົ່ານີ້ແລະຂໍ້ດີອື່ນໆທີ່ບໍ່ ໜ້າ ເຊື່ອຂອງ gelatin ໃນບົດຂຽນຂອງພວກເຮົາ!

ການໃຊ້ gelatin ແມ່ນຫຍັງ

ວຸ້ນ - ອາຫານແຊບທີ່ຜິດປົກກະຕິແລະແຊບໆແບບນີ້ - ແມ່ນມີຊື່ສຽງຍ້ອນມີທາດໂປຼຕີນແລະກົດອາມິໂນຫຼາຍ, ແລະຍັງມີສານ 9 ໃນ 10 ສານທີ່ ຈຳ ເປັນເພື່ອເສີມສ້າງລະບົບພູມຕ້ານທານແລະການເຮັດວຽກຂອງຮ່າງກາຍຂອງພວກເຮົາໃຫ້ ເໝາະ ສົມ.

Gelatin ແມ່ນ ໜຶ່ງ ໃນແຫຼ່ງທີ່ລ້ ຳ ລວຍທີ່ສຸດຂອງສານ collagen, ສະນັ້ນມັນ ບຳ ລຸງແລະເສີມສ້າງກະດູກແລະຂໍ້ຕໍ່, ແລະຍັງຊ່ວຍເຮັດໃຫ້ພວກມັນແຂງແຮງແລະເພີ່ມຄວາມຍືດຍຸ່ນ. ດ້ວຍເຫດຜົນທີ່ດີ, ທ່ານ ໝໍ ແນະ ນຳ ຜູ້ປ່ວຍທີ່ມີອາການຂອງໂຣກ osteochondrosis, arthrosis, ໂລກຂໍ້ອັກເສບ, ພະຍາດຂອງລະບົບກ້າມເນື້ອ, ເພື່ອລວມເອົາມັນເຂົ້າໃນອາຫານຂອງພວກເຂົາ.

ທ່ານຄວນລວມເອົາ gelatin ເຂົ້າໃນຄາບອາຫານຂອງທ່ານ, ເພາະວ່າການທີ່ໄດ້ຮັບສານ gelatin ໃນແຕ່ລະມື້ຈະມີຜົນດີຕໍ່ສຸຂະພາບແລະສະຫວັດດີພາບຂອງມັນ: ມັນສາມາດຫຼຸດຄໍເລສເຕີໂຣນໃນເລືອດ, ຊ່ວຍເພີ່ມພູມຕ້ານທານແລະຕ້ານທານຮ່າງກາຍ.

ເນື່ອງຈາກຄວາມສາມາດໃນການຄວບຄຸມລະດັບນໍ້າຕານໃນເລືອດ, gelatin ຍັງຖືກແນະ ນຳ ໃຫ້ໃຊ້ ສຳ ລັບຜູ້ທີ່ເປັນໂຣກ glycemia.

ຂໍ້ເທັດຈິງອີກຢ່າງ ໜຶ່ງ ທີ່ທ່ານບໍ່ຮູ້ຢ່າງແນ່ນອນ: gelatin ແມ່ນກຸນແຈຂອງທ່ານຕໍ່ຄວາມງາມແລະເຍົາວະຊົນນິລັນດອນ! ຫຼັງຈາກທີ່ທັງ ໝົດ, ມັນມີສານອາຫານຫຼາຍຊະນິດແລະເອນໄຊທີ່ເປັນປະໂຫຍດທີ່ຊ່ວຍເຮັດໃຫ້ຜິວ ໜັງ ຊະລໍຄວາມແກ່, ເຮັດໃຫ້ຮ່າງກາຍຍັງ ໜຸ່ມ, ສຸຂະພາບດີແລະ ບຳ ລຸງຜົມແລະເລັບ.

(ພາບ: Aaron Landry / Flickr)

ລວມເອົາວຸ້ນໃນອາຫານຂອງທ່ານ!

gelatin ມີຫຼາຍຊະນິດ, ເຊິ່ງຍັງມີສ່ວນປະກອບທີ່ແຕກຕ່າງກັນ. ອີງຕາມນັກໂພຊະນາການ, ການບໍລິໂພກໃນແຕ່ລະມື້ຄວນຈະແມ່ນ 10 ກຼາມຫຼື ໜຶ່ງ ບ່ວງກາເຟ. ມັນສາມາດຊື້ໄດ້ທີ່ຮ້ານເສີມອາຫານ.

gelatin ທີ່ກິນໄດ້ຄວນຈະເປັນເພື່ອນຂອງແມ່ບ້ານທຸກຄົນ, ເພາະວ່າໃນມືທີ່ມີສີມືດີສາມາດເຮັດໃຫ້ມີອາຫານແຊບຫຼາຍ: gelatin ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງສູດອາຫານວຸ້ນ, ເຂົ້າ ໜົມ ແລະເຂົ້າ ໜົມ ປັງ, ຄີມກ້ອນແລະນົມສົ້ມ. ທ່ານສາມາດຊອກຫາ gelatin ອາຫານໄດ້ຢ່າງງ່າຍດາຍໃນທຸກສັບພະສິນຄ້າ, ສະນັ້ນມັນບໍ່ຍາກທີ່ຈະເອົາເຂົ້າໃນອາຫານຂອງທ່ານ. ເພື່ອເຮັດໃຫ້ gelatin ເປັນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງອາຫານທີ່ມີປະໂຫຍດຕໍ່ສຸຂະພາບ, ທ່ານຄວນບໍລິໂພກໂດຍສະເລ່ຍສອງເທື່ອຕໍ່ມື້.

ແນ່ນອນ, ນອກເຫນືອໄປຈາກສິ່ງທີ່ກ່າວມາຂ້າງເທິງ, ຍັງມີປະເພດອື່ນໆຂອງ gelatin, ຍົກຕົວຢ່າງ, gelatin ອາຫານ, ແນະນໍາໃຫ້ຜູ້ທີ່ເປັນໂຣກເບົາຫວານ. ນອກຈາກນັ້ນ, gelatin ຍັງສາມາດຊື້ໄດ້ໃນຮູບແບບຂອງແຜ່ນແລະແຄບຊູນ.

ຖ້າທ່ານຕ້ອງການໃສ່ gelatin ໃນອາຫານຂອງທ່ານ, ແຕ່ທ່ານບໍ່ຮູ້ບ່ອນທີ່ຈະເລີ່ມຕົ້ນ, ທ່ານຄວນໄປປຶກສາທ່ານ ໝໍ ກ່ອນແລະຫັນໄປຫາ ຄຳ ແນະ ນຳ.ໂດຍອີງໃສ່ຄວາມຕ້ອງການຂອງຮ່າງກາຍຂອງທ່ານ, ມັນຈະຊ່ວຍໃຫ້ທ່ານເລືອກປະເພດແລະຄຸນລັກສະນະຕ່າງໆຂອງ gelatin ເຊິ່ງຈະເປັນປະໂຫຍດຕໍ່ທ່ານ, ແລະຈະໃຫ້ ຄຳ ແນະ ນຳ ກ່ຽວກັບຄວາມຕ້ອງການຂອງຮ່າງກາຍໃນແຕ່ລະມື້.

(ພາບ: ເສດຖະກິດເຮືອນ / Flickr)

Gelatin ທີ່ຫນ້າຕື່ນຕາຕື່ນໃຈນີ້

ເຖິງຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ຖ້າທ່ານຄິດວ່າເພື່ອບັນລຸຜົນທີ່ຕ້ອງການ, ມັນພຽງພໍທີ່ຈະບໍລິໂພກ gelatin ໃນແຕ່ລະມື້, ທ່ານກໍ່ຮູ້ສຶກຜິດ: ນີ້ບໍ່ພຽງພໍ. ມັນເປັນສິ່ງ ສຳ ຄັນທີ່ຈະ ນຳ ໃຊ້ວິຖີຊີວິດທີ່ມີສຸຂະພາບແຂງແຮງແລະມີຊີວິດຊີວາ, ເພາະວ່າຖ້າບໍ່ມີສິ່ງນີ້ທ່ານຈະບໍ່ສາມາດເຮັດໃຫ້ລະບົບພູມຕ້ານທານແຂງແຮງ, ປົກປ້ອງຮ່າງກາຍຈາກພະຍາດແລະຊັກຊ້າໃນຂະບວນການຜູ້ສູງອາຍຸ.

ທ່ານຍັງຕ້ອງຈື່ວ່າ gelatin ຍັງມີຜົນດີຕໍ່:

ກະດູກ: gelatin ຊ່ວຍເສີມສ້າງກະດູກແລະຂໍ້ຕໍ່, ປ້ອງກັນການພັດທະນາຂອງໂຣກ osteochondrosis, ໂລກຂໍ້ອັກເສບ, ໂລກຂໍ້ອັກເສບແລະພະຍາດອື່ນໆຂອງລະບົບກ້າມຊີ້ນ,
ເລືອດ: gelatin ຫຼຸດລົງ cholesterol ແລະ triglycerides ໃນເລືອດ, ແລະຍັງຄວບຄຸມນ້ ຳ ຕານຂອງຄົນທີ່ເປັນໂຣກ glycemia,
ຮູບລັກສະນະ: gelatin ຈະຊ່ວຍທ່ານໃນການຮັກສາຄວາມ ໜຸ່ມ, ຄວາມງາມແລະຄວາມສົດ: ມັນຈະສ້າງຄວາມເຂັ້ມແຂງແລະ ບຳ ລຸງຜົມແຫ້ງແລະແບ່ງຜົມແລະເລັບແຕກແລະເຮັດໃຫ້ຜິວສຸຂະພາບແຂງແຮງ, ແຂງແຮງແລະ ໝັ້ນ ຄົງ.

Gelatin ມີ cholesterol ບໍ? ໃຜຮູ້

ອາຫານທີ່ມີໄຂມັນສັດທັງ ໝົດ ແມ່ນບັນຈຸ cholesterol.

ຟັກຊີ້ນ ໝູ 1200

ຕັບຊີ້ນງົວ 600

ຕັບ Veal 300

ກະປູແລະກຸ້ງ 150

ອາຈານ, ຫົວ ໜ້າ ຫ້ອງທົດລອງເຕັກໂນໂລຢີຂອງຢາປ້ອງກັນພິເສດ ໃໝ່ ຂອງສະຖາບັນຄົ້ນຄ້ວາວິທະຍາສາດດ້ານໂພຊະນາການ RAMS L.N. Shatnyuk ຮູ້ກ່ຽວກັບເລື່ອງນີ້ (ລາຍງານ“ ການເຊື່ອມຕໍ່ທີ່ຖືກປິດກັ້ນໂດຍການຕັດສິນໃຈຂອງຜູ້ບໍລິຫານໂຄງການ”). ໃນບົດລາຍງານຂອງນາງ, ຜູ້ຂຽນກ່າວເຖິງ E. Ovsyannikova (ຜູ້ຕາງ ໜ້າ ຂອງຜູ້ ນຳ ທີ່ໄດ້ຮັບການຍອມຮັບໃນການຜະລິດ gelatin ໃນຕະຫຼາດໂລກໂດຍ Gelita AG), ເຊິ່ງໃນບົດ ນຳ ສະ ເໜີ ຂອງນາງ“ Gelatin ແລະ gelatin hydrolyzate ແມ່ນການປະສົມປະສານທີ່ເປັນເອກະລັກແລະຄຸນສົມບັດທີ່ເປັນປະໂຫຍດ ສຳ ລັບຜະລິດຕະພັນອາຫານທີ່ທັນສະ ໄໝ” ເຊິ່ງຊີ້ໃຫ້ເຫັນວ່າ:“ Gelatin ແລະ gelatin hydrolyzate ແມ່ນທາດໂປຼຕີນທີ່ບໍລິສຸດ, ສະ ໜອງ ໃຫ້ແກ່ຄົນທີ່ມີກົດອະມິໂນແລະສົ່ງຜົນກະທົບຕໍ່ຄຸນສົມບັດຂອງອະໄວຍະວະແລະວິທີການໃນການໄດ້ຮັບຜະລິດຕະພັນອາຫານ. ພວກມັນແມ່ນສ່ວນປະກອບ ທຳ ມະຊາດຂອງອາຫານທີ່ມີປະໂຫຍດ, ບໍ່ມີໄຂມັນ, purine, ນ້ ຳ ຕານແລະໄຂມັນແລະມີຜົນດີຕໍ່ກະດູກແລະຂໍ້ຕໍ່, ຜິວ ໜັງ, ຜົມແລະເລັບ. ""

Gelatin ທີ່ກິນໄດ້: ເປັນປະໂຫຍດແລະເປັນອັນຕະລາຍຕໍ່ມະນຸດ

ຄຳ ອວຍພອນ, ທ່ານຜູ້ອ່ານທີ່ຮັກແພງ! ພວກເຮົາຮູ້ຫຍັງກ່ຽວກັບ gelatin ສາມາດກິນໄດ້? ເຈົ້າພາບທີ່ດີຈະເວົ້າວ່ານີ້ແມ່ນຜະລິດຕະພັນທີ່ ໜ້າ ຕື່ນຕາຕື່ນໃຈແທ້ໆ ສຳ ລັບການກະກຽມອາຫານທີ່ແຊບຫຼາຍຢ່າງເຊັ່ນ: ອາຫານປະເພດແຈ່ວ, ຊີ້ນວຸ້ນ, ວຸ້ນ, ເຂົ້າ ໜົມ. ເຖິງຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ບໍ່ມີຫຼາຍຄົນທີ່ໃຫ້ຄວາມ ສຳ ຄັນກັບຄວາມຈິງທີ່ວ່າ gelatin ໄດ້ພົບເຫັນການ ນຳ ໃຊ້ຂອງມັນບໍ່ພຽງແຕ່ໃນການປຸງແຕ່ງອາຫານເທົ່ານັ້ນ, ແຕ່ຍ້ອນເນື້ອໃນຂອງສານທີ່ມີປະໂຫຍດຫຼາຍຢ່າງໃນມັນຈຶ່ງຖືກ ນຳ ໃຊ້ຢ່າງຈິງຈັງໃນການແພດແລະເຄື່ອງ ສຳ ອາງ. ເພາະສະນັ້ນ, ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງຮູ້ທຸກຢ່າງກ່ຽວກັບລາວ. ສະນັ້ນ, gelatin ສາມາດກິນໄດ້: ຜົນປະໂຫຍດແລະເປັນອັນຕະລາຍ.

Gelatin ອາຫານ, ສ່ວນປະກອບແລະຄຸນສົມບັດຂອງມັນ

Gelatin ແມ່ນສານທີ່ປະກອບເປັນວຸ້ນຂອງສີທອງອ່ອນໆ, ບໍ່ມີກິ່ນແລະບໍ່ມີລົດຊາດ, ໄດ້ຮັບໂດຍການຍ່ອຍອາຫານທີ່ຍາວນານຂອງກະດູກ, tendons, cartilage, ຜິວ ໜັງ ແລະສ່ວນອື່ນໆຂອງ carcasses ຂອງຕົ້ນ ກຳ ເນີດຂອງສັດບໍ່ ເໝາະ ສົມກັບອາຫານ.

ມັນປະກອບດ້ວຍ collagen, ເຊິ່ງເປັນພື້ນຖານຂອງເນື້ອເຍື່ອເຊື່ອມຕໍ່ຂອງຮ່າງກາຍ, ໃນເວລາດຽວກັນເຮັດໃຫ້ພວກມັນມີຄວາມຍືດຍຸ່ນແລະຄວາມແຂງແຮງ, ເຊິ່ງປະກອບສ່ວນເຂົ້າໃນການເຮັດວຽກປົກກະຕິຂອງມັນ. Collagen ແມ່ນໂປຣຕີນທີ່ບໍລິສຸດ. ຄຸນຄ່າທາງໂພຊະນາການ: gelatin 100 ກຼາມມີໂປຕີນ 86 ກຼາມ. ທາດໂປຼຕີນເປັນວັດສະດຸກໍ່ສ້າງແມ່ນມີຄວາມ ຈຳ ເປັນ ສຳ ລັບການເຕີບໃຫຍ່, ການພັດທະນາແລະການຮັກສາພູມຕ້ານທານຂອງຮ່າງກາຍ. ມີອັນໃດອີກທີ່ຖືກລວມເຂົ້າໃນ gelatin? ນີ້ແມ່ນ:

ອາຊິດ amino glycine, ເຊິ່ງມີສ່ວນຮ່ວມໃນຂະບວນການທາງຊີວະເຄມີຂອງຮ່າງກາຍຂອງມະນຸດແລະຄວບຄຸມການກະ ທຳ ຂອງການກະຕຸ້ນເສັ້ນປະສາດ,
ອາຊິດ amino ຂອງທາດໂປຼຕີນ (proline, hydroxyproline), ເຊິ່ງມີຜົນກະທົບໃນທາງບວກຕໍ່ຂະບວນການຂອງການປະສົມກະດູກໃນກະດູກຫັກແລະໃນການຟື້ນຟູກ້າມແລະເສັ້ນໃຍໃນການບາດເຈັບ,
ວິຕາມິນ PP (ກົດ nicotinic), ແມ່ນຜູ້ເຂົ້າຮ່ວມຢ່າງຫ້າວຫັນໃນຂະບວນການປະຕິກິລິຍາຕ່າງໆໃນແພຈຸລັງແລະຈຸລັງຂອງຮ່າງກາຍ,
lysine (ອາຊິດ amino), ກະຕຸ້ນການເຕີບໂຕຂອງມະນຸດ,
ສານແຮ່ທາດ (ໂພແທດຊຽມ, ແຄຊຽມ, ທາດເຫຼັກ, ແມກນີຊຽມ, phosphorus, ຊູນຟູອໍ, ໂຊດຽມ) ແມ່ນມີຄວາມ ຈຳ ເປັນ ສຳ ລັບການປະກົດຕົວຂອງຂະບວນການທີ່ ສຳ ຄັນທີ່ສຸດໃນກະດູກ, ກ້າມແລະເລືອດຂອງຄົນ.

Gelatin ເປັນອາຫານເສີມມີລະຫັດຂອງຕົນເອງ E 441.

ຄຸນປະໂຫຍດຂອງສານທີ່ສາມາດກິນໄດ້

Gelatin, ເປັນເຈົ້າຂອງໃນສ່ວນປະກອບຂອງທາດໂປຼຕິນ, ກົດອາມິໂນ, ວິຕາມິນ PP, ມະຫາພາກແລະມະເລັງ, ເມື່ອກິນໃນອາຫານຈະ ນຳ ຜົນປະໂຫຍດມາໃຫ້ຮ່າງກາຍ, ຄື:

ປັບປຸງການຍ່ອຍອາຫານ (ເມື່ອດູດນ້ ຳ ໃນລະບົບຍ່ອຍອາຫານ, ມັນຈະຮັກສາຄວາມສົມດຸນຂອງນ້ ຳ ຕາມປົກກະຕິ, ເຊິ່ງຮັບປະກັນການເຄື່ອນໄຫວທີ່ງ່າຍໃນ ລຳ ໄສ້ຂອງອາຫານຍ່ອຍ),
ປົກຄຸມເຍື່ອເມືອກຂອງຮ່າງກາຍດ້ວຍຮູບເງົາ, ປົກປ້ອງພວກມັນຈາກລັກສະນະຂອງການເຊາະເຈື່ອນແລະແຜ,
ເສີມສ້າງກ້າມເນື້ອຫົວໃຈ (glycine ແລະ proline ທີ່ມີຢູ່ໃນຜະລິດຕະພັນ ຈຳ ກັດຜົນຂອງ methianine, ເຊິ່ງເປັນສາເຫດຂອງພະຍາດຫົວໃຈ),
ເລັ່ງການຮັກສາແລະການປະສົມຂອງເນື້ອເຍື່ອກະດູກ,
ມີຜົນດີຕໍ່ການຮັກສາໂລກ osteochondrosis, ໂລກກະດູກພຸນ, ໂລກຂໍ້ອັກເສບແລະພະຍາດຂອງລະບົບກ້າມຊີ້ນຍ້ອນເນື້ອໃນຂອງທາດໂປຼຕີນສູງ,
ເສີມສ້າງກະດູກ, ເສັ້ນໃຍແລະຂໍ້ຕໍ່ພາຍໃຕ້ອິດທິພົນຂອງທາດໂປຼຕີນ, ອາຊິດ amino (proline ແລະ glycine) ແລະສ່ວນປະກອບແຮ່ທາດ (Ca, P, Mg, S),
ເຮັດໃຫ້ກ້າມຊີ້ນແຂງແຮງເນື່ອງຈາກມີເນື້ອໃນຂອງທາດໂປຼຕີນສູງ,
ປັບປຸງພູມຕ້ານທານ, ຍ້ອນວ່າມັນມີ 18 ອາຊິດ amino ທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັບຂະບວນການທາງຊີວະເຄມີແລະການປ່ຽນແປງ ໃໝ່ ໃນເນື້ອເຍື່ອແລະຈຸລັງຂອງຮ່າງກາຍ,
ປັບປຸງການນອນຫລັບ, ຫຼຸດຜ່ອນຄວາມກົດດັນທາງຈິດ - ທາງຈິດໃຈ (ພາຍໃຕ້ອິດທິພົນຂອງ glycine),
ສົ່ງເສີມການຮັກສາແບບເລັ່ງລັດ (ພາຍໃຕ້ອິດທິພົນຂອງ glycine),
ຫຼຸດໄຂມັນໃນເລືອດ,
ເຮັດໃຫ້ຂະບວນການແກ່ຜູ້ສູງອາຍຸຊ້າລົງ, ເຮັດໃຫ້ຜິວ ໜ້າ ອ້ວນຍ້ອນເນື້ອໃນສູງຂອງ collagen,
ມັນເປັນຜະລິດຕະພັນທີ່ ເໝາະ ສົມ ສຳ ລັບການສູນເສຍນ້ ຳ ໜັກ ເພາະທາດໂປຼຕີນບໍ່ໄດ້ຖືກເກັບໄວ້ເປັນໄຂມັນ.
ເຮັດໃຫ້ຜົມແລະເລັບແຂງແຮງແລະມີສຸຂະພາບແຂງແຮງເນື່ອງຈາກເນື້ອໃນຂອງທາດອາຫານ (ກົດອະມິໂນແລະໂປຣຕີນ),
ເພີ່ມກິດຈະ ກຳ ທາງຈິດໂດຍການປັບປຸງຂະບວນການທາງເດີນອາຫານ,
ໃຊ້ ສຳ ລັບເລືອດກ້າມຕໍ່າ (ຜົນກະທົບຂອງໂປຣຕີນ).

Gelatin ສາມາດກິນໄດ້ເປັນອັນຕະລາຍ

ເຖິງວ່າຈະມີຄວາມຈິງທີ່ວ່າ gelatin ມີຄຸນສົມບັດທີ່ເປັນປະໂຫຍດຫຼາຍ, ມັນກໍ່ມີເງື່ອນໄຂຕ່າງໆທີ່ການກິນມັນເປັນອັນຕະລາຍຕໍ່ສຸຂະພາບຂອງຄົນເຮົາ. ໃຫ້ພວກເຮົາພິຈາລະນາສະຖານະການເຫຼົ່ານີ້ໃນລາຍລະອຽດເພີ່ມເຕີມ. Gelatin ຄວນຈະຖືກຍົກເວັ້ນ:

ດ້ວຍການແຂງຕົວຂອງເລືອດເພີ່ມຂື້ນແລະມີທ່າອຽງທີ່ຈະເປັນກ້ອນເລືອດແລະເປັນໂຣກເລືອດຈາງ,
ມີເສັ້ນເລືອດຂອດ,
ກັບພະຍາດກ່ຽວກັບ ໝາກ ໄຂ່ຫຼັງ (ເນື້ອໃນຂອງທາດໂປຼຕີນສູງໃນກໍລະນີທີ່ບໍ່ມີຄາໂບໄຮເດຣດໃນປະລິມານທີ່ແນ່ນອນຈະເພີ່ມຂື້ນໃນຕັບແລະ ໝາກ ໄຂ່ຫຼັງ),
ກັບພະຍາດຕ່າງໆຂອງລະບົບຫຼອດເລືອດຫົວໃຈຍ້ອນຄວາມສາມາດໃນການເພີ່ມກ້າມເລືອດ,
ມີອາການທ້ອງຜູກແລະ exacerbations ຂອງ hemorrhoids,
ກັບ urolithiasis ແລະ cholelithiasis (ຜະລິດຕະພັນແມ່ນ oxalogen ແລະສົ່ງເສີມການສ້າງຕັ້ງຂອງແກນ oxalate).

ກິນອາຫານທີ່ມີປະລິມານປານກາງທີ່ກຽມພ້ອມໂດຍໃຊ້ gelatin ເພື່ອປ້ອງກັນຜົນຂ້າງຄຽງເຊັ່ນ: ພູມແພ້. ຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ມັນເປັນມູນຄ່າທີ່ສັງເກດວ່າມັນສະແດງຕົວເອງບໍ່ຄ່ອຍຈະແຈ້ງ.

ການໃຊ້ເຈລີນໃນການຢາ, ການຢາແລະເຄື່ອງ ສຳ ອາງ

ຄຽງຄູ່ກັບ gelatin ສາມາດກິນໄດ້, ມີ gelatin ທາງການແພດ. ມັນຖືກ ນຳ ໃຊ້ໃນບາງກໍລະນີທີ່ມີເລືອດອອກເພື່ອເພີ່ມການກ້າມເລືອດ, ສຳ ລັບເສັ້ນເລືອດໃນອະໄວຍະວະຂອງອະໄວຍະວະໃນລະຫວ່າງການປະຕິບັດງານ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບ ສຳ ລັບໂຣກເສັ້ນເລືອດ. ການກະກຽມ Gelatin (ຕົວຢ່າງ, "Gelatin") ຖືກ ນຳ ໃຊ້ຢ່າງກວ້າງຂວາງໃນການແພດເປັນການທົດແທນ plasma ສຳ ລັບສານພິດ, ເສັ້ນເລືອດຝອຍ, ບາດແຜແລະອາການຊumອກ.ມັນຖືກ ນຳ ໃຊ້ໃນການຜະລິດຢາເປັນ ຈຳ ນວນຫລວງຫລາຍ, ພ້ອມທັງທຽນ, ແຄບຊູນລະລາຍແລະເປືອກເມັດ.

Gelatin ແມ່ນສານທີ່ປະກອບດ້ວຍ collagen ທີ່ເຮັດໃຫ້ຜິວພັນ, ຜົມແຂງແຮງ, ແລະມີເລັບແຂງແຮງ. ເພາະສະນັ້ນ, ມັນມັກຈະຖືກລວມເຂົ້າໃນແຊມພູ, ການເຮັດເລັບ, ຄີມ ບຳ ລຸງຜິວແລະ ໜ້າ ກາກ.

ດຽວນີ້ທ່ານຮູ້ຄຸນປະໂຫຍດແລະຄວາມອັນຕະລາຍຂອງ gelatin ທີ່ສາມາດກິນໄດ້ໃນຊີວິດຂອງພວກເຮົາ. ແລະຂ້າພະເຈົ້າຫວັງວ່າບົດຂຽນຂອງມື້ນີ້ແນ່ໃຈວ່າຈະເຂົ້າມາມີປະສິດຕິພາບດີ.

ມັນເປັນໄປໄດ້ບໍທີ່ຈະກິນເຈລີນກັບ cholesterol ສູງ?

Gelatin ແມ່ນຜະລິດຕະພັນທີ່ໄດ້ຮັບຄວາມນິຍົມ. ມັນຖືກນໍາໃຊ້ເປັນຫນາໃນຂະບວນການກະກຽມເຂົ້າຫນົມຫວານ, ອາຫານຫວ່າງແລະອາຫານຕົ້ນຕໍ.

Gelatin ມີສານທີ່ມີປະໂຫຍດຫຼາຍແລະຖືກ ນຳ ໃຊ້ໃນການປຸງແຕ່ງອາຫານອາຫານ. ສານດັ່ງກ່າວຍັງຖືກໃຊ້ ສຳ ລັບເຄື່ອງ ສຳ ອາງແລະທາງການແພດ.

ແຕ່ເຖິງວ່າຈະມີຂໍ້ດີຂອງ gelatin, ໃນບາງກໍລະນີການ ນຳ ໃຊ້ຂອງມັນກໍ່ອາດຈະເປັນອັນຕະລາຍ. ດັ່ງນັ້ນ, ປະຊາຊົນທຸກທໍລະມານຈາກໂຣກ hypercholesterolemia ຮູ້ວ່າພວກເຂົາບໍ່ຄວນກິນອາຫານທີ່ມີໄຂມັນທີ່ມາຈາກສັດ. ເພາະສະນັ້ນ, ພວກເຂົາມີ ຄຳ ຖາມ: ມັນມີ cholesterol ຢູ່ໃນ gelatin ແລະມັນສາມາດ ນຳ ໃຊ້ໄດ້ໃນເວລາທີ່ມີບັນດາພະຍາດ cardiovascular ບໍ?

Gelatin - ຄຸນສົມບັດທີ່ເປັນປະໂຫຍດແລະເປັນອັນຕະລາຍ. Myths ແລະຄວາມຈິງກ່ຽວກັບ gelatin

ສະບາຍດີ, ຫມູ່ເພື່ອນທີ່ຮັກແພງແລະຜູ້ອ່ານທີ່ມາຂອງ blog“ ຈົ່ງມີສຸຂະພາບແຂງແຮງ!”

Gelatin ແມ່ນອາຫານເສີມ E 441. ແຕ່ຢ່າຕົກໃຈ! ພວກເຮົາ ກຳ ລັງເວົ້າກ່ຽວກັບ gelatin ທີ່ສາມາດກິນໄດ້, ເຊິ່ງພວກເຮົາມັກໃຊ້ເພື່ອແຕ່ງອາຫານຕ່າງໆ, ຕັ້ງແຕ່ແຈ່ວຈົນຮອດຂອງຫວານທີ່ມັກ. ແນ່ນອນ, ພວກເຮົາມີຄວາມສົນໃຈຫຼາຍຕໍ່ຜົນປະໂຫຍດຂອງ gelatin. ແຕ່ມັນສາມາດເປັນສິ່ງທີ່ບໍ່ດີຕໍ່ສຸຂະພາບໄດ້ບໍ? ນີ້ແມ່ນສິ່ງທີ່ພວກເຮົາຈະສົນທະນາໃນມື້ນີ້.

ນອກ ເໜືອ ຈາກການ ນຳ ໃຊ້ເຂົ້າໃນການປຸງແຕ່ງອາຫານ, gelatin ແມ່ນຂ້ອນຂ້າງຖືກ ນຳ ໃຊ້ຢ່າງກວ້າງຂວາງໃນອຸດສະຫະ ກຳ ຕ່າງໆ: ໃນອຸດສະຫະ ກຳ ອາຫານໃນການຜະລິດວຸ້ນແລະ ໝາກ ໂມ, ສຳ ລັບແຄັບຊູນໃນການຜະລິດຢາ, ມັນແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງການພິມຫມຶກ ສຳ ລັບ ໜັງ ສືພິມ, ວາລະສານແລະໃບເງິນຕາ, ການຖ່າຍຮູບ - ສຳ ລັບວັດສະດຸການຖ່າຍຮູບ, ໃນອຸດສະຫະ ກຳ ເຄື່ອງ ສຳ ອາງ collagen. ໃຊ້ເປັນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງຄີມ. ນັກສິລະປິນ, ໃນເວລາທີ່ຂຽນຮູບແຕ້ມໃສ່ກະດານ, ກະກຽມມັນໂດຍການປຸງແຕ່ງກ່ອນດ້ວຍ gelatin.

ມີຄວາມເຊື່ອທີ່ແຜ່ຂະຫຍາຍວ່າ gelatin ສ້າງຄວາມເຂັ້ມແຂງແລະຟື້ນຟູຂໍ້ກະດູກໃນກະດູກ. ແຕ່ມັນແມ່ນແທ້ບໍແລະ gelatin ມີປະໂຫຍດຕໍ່ການປວດຂໍ້ກະດູກບໍ? ແລະມີອັນໃດອີກທີ່ຜະລິດຕະພັນນີ້ປະກອບໄປ?

ຂໍ້ຕໍ່ຂອງພວກເຮົາແນວໃດ

ກະດູກທັງ ໝົດ ຂອງໂຄງກະດູກຂອງມະນຸດ, ມີຊ່ອງຫວ່າງລະຫວ່າງພາກສ່ວນທີ່ເປັນຂໍ້ກະດູກ, ແມ່ນມືຖືເນື່ອງຈາກຂໍ້ກະດູກເອີ້ນວ່າຂໍ້ຕໍ່. ການເຮັດວຽກຂອງຂໍ້ຕໍ່ຢ່າງເຕັມທີ່ແມ່ນຂື້ນກັບສະພາບຂອງເນື້ອເຍື່ອຂອງກະດູກແຂນທີ່ເປັນເສັ້ນລວດຂອງຂໍ້ຕໍ່ຂອງຂໍ້ຕໍ່. ເນື້ອເຍື່ອ cartilage ຂອງຂໍ່ກະດູກປົກປ້ອງກະດູກຈາກການຂັດຂືນແລະສະ ໜອງ ການເຄື່ອນທີ່ທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັບກັນແລະກັນ.

ການລະເມີດໃດໆໃນໂຄງສ້າງຂອງເນື້ອເຍື່ອກະດູກແຂນ (ການປ່ຽນແປງຂອງຄວາມຍືດຍຸ່ນແລະການຍືດເຍື້ອຂອງເນື້ອເຍື່ອ, ການຝາກຂອງເກືອ) ມີຜົນຕໍ່ການເຄື່ອນທີ່ຂອງຂໍ້ຕໍ່. ສ່ວນປະກອບທີ່ ສຳ ຄັນທີ່ສຸດຂອງກະດູກແຂນແມ່ນໂຄງສ້າງຂອງ collagen. ການຂາດສານ collagen ມີບົດບາດ ສຳ ຄັນໃນການພັດທະນາໂລກຮ່ວມກັນ. ສະນັ້ນ, ມັນມີຄວາມ ສຳ ຄັນຫຼາຍທີ່ຈະໃຫ້ຮ່າງກາຍມີປະລິມານທີ່ພຽງພໍ ສຳ ລັບການສັງເຄາະ collagen. Gelatin ແມ່ນແຫຼ່ງຂອງສານທີ່ ສຳ ຄັນເຫລົ່ານີ້.

ໂດຍການນໍາໃຊ້ຜະລິດຕະພັນ gelatin, ຂໍ່ກະດູກສາມາດຟື້ນຟູໄດ້.

ເມື່ອບໍ່ດົນມານີ້, ພວກເຂົາໄດ້ເວົ້າແລະຂຽນຫຼາຍຢ່າງກ່ຽວກັບຄຸນປະໂຫຍດຂອງ gelatin ໃນການຮັກສາໂລກຮ່ວມກັນ. ເປັນຜົນມາຈາກການສຶກສາຄົ້ນຄ້ວາຫຼາຍໆຢ່າງ, ບາງສິ່ງບາງຢ່າງກໍ່ກາຍເປັນຄວາມຈິງ, ແລະບາງສິ່ງບາງຢ່າງກໍ່ກາຍເປັນນິທານ. ໃຫ້ເຮົາຄົ້ນເບິ່ງວ່ານີ້ແມ່ນແທ້ບໍ.

ເຊື່ອກັນວ່າມີປະສິດທິພາບໃນການຮັກສາອາຫານຈະບັນລຸໄດ້ຖ້າວ່າຄາບອາຫານຢູ່ໃນຖ້ວຍປະກອບມີສານເຈລລີນຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງ, ເຊັ່ນວ່າອາຫານປະເພດອາຫານ, ອາຫານຫວ່າງ, ອາຫານທີ່ວຸ້ນ, ເຄື່ອງດື່ມຫວານ - ວຸ້ນ. ແລະສານ collagen ນັ້ນ, ເຊິ່ງເປັນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງ gelatin, ມີຜົນກະທົບທີ່ດີຕໍ່ສະພາບຂອງຂໍ້ຕໍ່.

ມັນໄດ້ຖືກພິສູດວ່າເພື່ອຟື້ນຟູເນື້ອເຍື່ອ cartilaginous ທີ່ມີການປ່ຽນແປງມັນຈໍາເປັນຕ້ອງກິນອາຫານ gelatin ບໍລິສຸດ 80 ກຣາມຕໍ່ມື້. ຖ້າທ່ານແປສິ່ງນີ້ເປັນປະລິມານອາຫານທີ່ກິນຕໍ່ມື້ເພື່ອໃຫ້ໄດ້ມາດຕະຖານຂອງ gelatin, ທ່ານຈະໄດ້ວຸ້ນວຸ້ນ 5 ກິໂລກຼາມ.

ໃນ ໜຶ່ງ ໃນແຜນງານ“ ໃນສິ່ງທີ່ ສຳ ຄັນທີ່ສຸດ”, ແມ່ຍິງຄົນ ໜຶ່ງ ໄດ້ຖືກຖາມໃຫ້ ດຳ ເນີນການທົດລອງ. ປວດຂໍ້ກະດູກຫົວເຂົ່າຂອງນາງເຈັບ. ເປັນເວລາ ໜຶ່ງ ເດືອນທີ່ນາງໄດ້ຮັບປະທານອາຫານທີ່ມີຄວາມໂດດເດັ່ນຂອງອາຫານຕ່າງໆພ້ອມດ້ວຍເຈລີນໃນມັນ. ດັ່ງນັ້ນ, ມັນໄດ້ຫັນອອກວ່າການປະຕິບັດບໍ່ມີຫຍັງປ່ຽນແປງໃນການຖ່າຍຮູບ X-ray ທີ່ຖ່າຍກ່ອນແລະຫຼັງການທົດລອງ. ສະຫຼຸບ: ການໃຊ້ gelatin ໃນຖ້ວຍຕ່າງໆບໍ່ສາມາດສົ່ງຜົນກະທົບຕໍ່ການຮັກສາຂໍ້ຕໍ່.

Gelatin ເພີ່ມຄວາມເຂັ້ມຂຸ້ນຂອງເລືອດ

ແມ່ນແລ້ວ, ນັ້ນແມ່ນຄວາມຈິງ. ແລະຄຸນສົມບັດຂອງ gelatin ນີ້ຂ້ອນຂ້າງຖືກ ນຳ ໃຊ້ຢ່າງມີປະສິດທິຜົນໃນການປະຕິບັດດ້ານການແພດ. ຂໍ້ເທັດຈິງນີ້ແມ່ນມີປະໂຫຍດຫຼາຍຖ້າຄົນເຮົາມີແນວໂນ້ມທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ເລືອດໃນ ລຳ ໄສ້ໃຫຍ່. ແຕ່ໃນເວລາດຽວກັນ, ມັນໄດ້ຖືກ contraindicated ໃນຄົນເຈັບທຸກທໍລະມານຈາກ thrombosis ແລະ thrombophlebitis.

ການຍັບຍັ້ງການເພີ່ມຂື້ນຂອງເລືອດແມ່ນຖືກນໍາໃຊ້ຢ່າງມີປະສິດຕິຜົນໃນ sponges hemostatic. ເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນແຜ່ນເຫລືອງທີ່ມີກິ່ນອາຊິດອາຊີຕິກໂດຍສະເພາະເຊິ່ງປະກອບມີ collagen. ພວກເຂົາມີຜົນກະທົບທາງດ້ານ hemostatic ແລະ antiseptic. ມັນຖືກນໍາໃຊ້ສໍາລັບການມີເລືອດໄຫຼພາຍນອກແລະພາຍໃນ capillary-parenchymal ເພື່ອຢຸດເລືອດຢ່າງໄວວາ. ຟອງນ້ ຳ ທີ່ປະໄວ້ໃນບາດແຜຈະຖືກດູດຊືມ ໝົດ.

ຜູ້ທີ່ gelatin ເປັນອັນຕະລາຍ

ມີຄຸນສົມບັດທາງລົບຂອງ gelatin, ເຊິ່ງຕ້ອງໄດ້ຮັບການພິຈາລະນາໂດຍຜູ້ທີ່ມີບັນຫາດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້:

Gelatin ມີຜົນໃນການແກ້ໄຂ, ສະນັ້ນຜູ້ໃດທີ່ມີບັນຫາກ່ຽວກັບການເຄື່ອນໄຫວຂອງ ລຳ ໄສ້, ມັນກໍ່ເປັນການດີກວ່າທີ່ຈະບໍ່ ທຳ ຮ້າຍຖ້ວຍກັບ gelatin. ເພື່ອຫຼຸດຜ່ອນຜົນສະທ້ອນທີ່ບໍ່ດີດັ່ງກ່າວ, ຄວນແນະ ນຳ ໃຫ້ກິນ ໝາກ ໄມ້ແຫ້ງ, ໝາກ ຮຸ່ງ, ແລະ ໝາກ ເຂືອແຫ້ງພ້ອມກັນ.
ເກືອອົກຊີແຊນກັບການໃຊ້ເຈລລ້າແມ່ນຖືກຂັບໄລ່ອອກຈາກຮ່າງກາຍບໍ່ດີ, ສະນັ້ນມັນປະກອບສ່ວນເຂົ້າໃນການຝາກເກືອໃນ ໝາກ ໄຂ່ຫຼັງ.
Gelatin ຊ່ວຍເພີ່ມ cholesterol ໃນຮ່າງກາຍ. ປະຊາຊົນທຸກທໍລະມານຈາກໂລກ atherosclerosis ແລະພະຍາດ cardiovascular, ມັນດີທີ່ສຸດທີ່ຈະຈໍາກັດການໃຊ້ວຸ້ນແລະວຸ້ນຕ່າງໆ.
Gelatin ແມ່ນຜະລິດຕະພັນທີ່ມີແຄລໍລີ່ສູງພໍສົມຄວນ. ຜະລິດຕະພັນ 100 g ປະກອບດ້ວຍ 355 kcal. ສິ່ງນີ້ຕ້ອງໄດ້ຖືກ ຄຳ ນຶງເຖິງໂດຍຜູ້ທີ່ຕິດຕາມຕົວເລກຂອງພວກເຂົາ.

ຄວາມແຕກຕ່າງລະຫວ່າງ collagen ແລະ gelatin ແລະຜົນກະທົບຂອງມັນຕໍ່ຮ່າງກາຍສາມາດພົບໄດ້ໃນວີດີໂອນີ້. ຂ້າພະເຈົ້າຂໍແນະ ນຳ ໃຫ້ເບິ່ງວິດີໂອຈົນເຖິງທີ່ສຸດ, ທ່ານຈະໄດ້ຮຽນຮູ້ສິ່ງທີ່ ໜ້າ ສົນໃຈຫຼາຍກ່ຽວກັບວິທີການທີ່ gelatin ເຮັດກັບສະພາບຂອງຂໍ້ຕໍ່ແລະສຸຂະພາບໂດຍລວມ.

ທ່ານຜູ້ອ່ານທີ່ຮັກແພງ! ຖ້າບົດຂຽນນີ້ມີປະໂຫຍດຕໍ່ທ່ານ, ຫຼັງຈາກນັ້ນແບ່ງປັນໃຫ້ ໝູ່ ຂອງທ່ານໂດຍການກົດປຸ່ມສັງຄົມ. ເຄືອຂ່າຍ. ມັນຍັງມີຄວາມ ສຳ ຄັນ ສຳ ລັບຂ້ອຍທີ່ຈະຮູ້ຄວາມຄິດເຫັນຂອງເຈົ້າກ່ຽວກັບສິ່ງທີ່ເຈົ້າອ່ານ, ຂຽນກ່ຽວກັບມັນໃນ ຄຳ ເຫັນ. ຂ້ອຍຈະຮູ້ບຸນຄຸນຕໍ່ເຈົ້າຫຼາຍ.

Gelatin ບໍ່ມີສານຄໍເລດເຕີຣອນ (ເພາະວ່າມັນຜະລິດຈາກແຫຼ່ງທີ່ມາຂອງສັດທີ່ບໍ່ມີໄຂມັນ: ກະດູກ, ເນື້ອເຍື່ອ, ຜິວ ໜັງ, ເສັ້ນເລືອດ), ແລະເນື້ອໃນແຄລໍລີ່ຂອງມັນເກືອບທັງ ໝົດ ແມ່ນຕົກຢູ່ໃນໂປຣຕີນ. Gelatin - ຜ່ານວິຕາມິນ PP ທີ່ມີຢູ່ໃນມັນ - ຄວນຈະເຮັດໃຫ້ໄຂມັນໃນເລືອດຫຼຸດລົງ, ແຕ່ໃນພາກປະຕິບັດມັນຈະເພີ່ມມັນເທົ່ານັ້ນ.

ແຕ່ວ່າ gelatin ມີກົດອະມິໂນ amino glycine, ເຊິ່ງມີສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະຫຼະ - ສິ່ງນີ້ບໍ່ຊ່ວຍຕ້ານຄໍເລສເຕີຣອນ, ແຕ່ມັນຊ່ວຍຢັບຢັ້ງຂະບວນການຂອງການຜຸພັງຂອງມັນແລະດ້ວຍເຫດຜົນ, ການສ້າງແຜ່ນໂຄເລດໃນຄໍເລດເຕີຣອນ (ພຽງແຕ່ຄໍເລດເຕີຣອນທີ່ສາມາດຜະລິດເປັນແຜ່ນໂລຫິດ, ເບິ່ງໃນລາຍລະອຽດເພີ່ມເຕີມ): )

Gelatin ສາມາດເພີ່ມຄວາມເຂັ້ມຂຸ້ນຂອງເລືອດ. ນີ້ເປັນອັນຕະລາຍໂດຍສະເພາະແມ່ນໂລກ atherosclerosis, ໃນເວລາທີ່ແຜ່ນໄຂມັນທີ່ອ່ອນແລະແຕກຈາກ ໜ້າ ຂອງເສັ້ນເລືອດ, ສາມາດປະກອບເປັນເສັ້ນເລືອດຂອດທີ່ສາມາດອຸດຕັນເສັ້ນເລືອດແດງຫຼືເສັ້ນເລືອດທັງ ໝົດ, ລວມທັງຢູ່ໃນຫົວໃຈ (ຫົວໃຈວາຍ) ຫຼືສະ ໝອງ ( ເສັ້ນເລືອດຕັນໃນ).

Gelatin ຍັງມີເນື້ອໃນທີ່ມີແຄລໍລີ່ສູງ, ເຊິ່ງຄຽງຄູ່ກັບວິຖີຊີວິດທີ່ບໍ່ສະບາຍ, ມີຄວາມສ່ຽງໃນການພັດທະນາໂຣກ E -book ທີ່ຢູ່ - ໜຶ່ງ ໃນເຫດຜົນຕົ້ນຕໍທີ່ເຮັດໃຫ້ cholesterol ແລະເລືອດ atherosclerosis ເພີ່ມຂື້ນ (ໃນເສັ້ນເລືອດແຂງເກີນໄປດ້ວຍເສັ້ນເລືອດໄຂມັນ) - ໃນກໍລະນີນີ້, ການອອກ ກຳ ລັງກາຍທາງຮ່າງກາຍຕ້ານໂຣກ atherosclerosis ສາມາດຊ່ວຍໄດ້.

ເຖິງວ່າຈະມີຄວາມຈິງທີ່ວ່າ gelatin ມີສານຕ້ານເຊື້ອໃນຄົນເຈັບທີ່ເປັນໂຣກ atherosclerosis, ແຕ່ສານນີ້ມັກຈະຖືກ ນຳ ໃຊ້ເພື່ອສ້າງເປັນເຍື່ອທີ່ລະລາຍຂອງຢາ, ລວມທັງທາດໄຂມັນສູງ (ຕົວຢ່າງ, ສານ lecithin ແລະຢາທີ່ລະລາຍທາດ cholesterol).

ທ່ານອາດຈະສົນໃຈ:

ນີ້ແມ່ນຫນ້າສົນໃຈ!
Gelatin ມີຄຸນສົມບັດທີ່ເປັນປະໂຫຍດຫຼາຍຢ່າງ. ມັນສາມາດຖືກນໍາໃຊ້ບໍ່ພຽງແຕ່ສໍາລັບການປຸງແຕ່ງອາຫານ. ຫນ້າກາກ, ສີຄີມ homemade ຖືກກະກຽມຈາກ gelatin.