Pectin: ອັນຕະລາຍແລະຜົນປະໂຫຍດ > ອາຫານ ສຳ ລັບໂລກເບົາຫວານ

ສານນີ້ແມ່ນຕົ້ນ ກຳ ເນີດຂອງພືດ. ມັນມີຄຸນສົມບັດການຍຶດຕິດ. ຈາກທັດສະນະຂອງວິທະຍາສາດ, ມັນແມ່ນສານໂປລີຊີນທີ່ໄດ້ຜ່ານການກັ່ນຕອງເບື້ອງຕົ້ນແລະໄດ້ຮັບໂດຍການສະກັດເອົາ ໝາກ ນາວແລະ ໝາກ ແອັບເປິ້ນ. ໃນອຸດສະຫະ ກຳ ອາຫານມັນຖືກເອີ້ນວ່າ E440 ທາດເພີ່ມ. ມັນມີຄຸນສົມບັດຂອງເຄື່ອງເຮັດຄວາມສະຖຽນລະພາບ, ຕົວແທນ gelling, ຄວາມກະຈ່າງແຈ້ງແລະຫນາ. ນອກເຫນືອໄປຈາກຫມາກໄມ້, ມັນມີຢູ່ໃນຜັກແລະພືດຮາກບາງຊະນິດ. ໝາກ ນາວມີລະດັບສານສູງເຊັ່ນ: pectin. ອັນຕະລາຍແລະໄດ້ຮັບຜົນປະໂຫຍດຈາກມັນສາມາດເທົ່າທຽມກັນ. ເພີ່ມເຕີມກ່ຽວກັບເລື່ອງນີ້ຕໍ່ມາໃນບົດຂຽນ.

ການຜະລິດ pectin ຕ້ອງໃຊ້ອຸປະກອນແພງແລະສັບສົນ. ໂດຍແລະຂະ ໜາດ ໃຫຍ່, E440 ສາມາດສະກັດໄດ້ຈາກ ໝາກ ໄມ້ຊະນິດໃດ ໜຶ່ງ ໂດຍການສະກັດເອົາ. ຫຼັງຈາກໄດ້ຮັບສານສະກັດຈາກ, pectin ແມ່ນຕ້ອງໄດ້ຜ່ານການປຸງແຕ່ງຢ່າງລະອຽດຕາມເຕັກໂນໂລຢີພິເສດຈົນກວ່າສານຈະໄດ້ຮັບຄຸນສົມບັດທີ່ ຈຳ ເປັນ.

ໃນປະເທດຣັດເຊຍ, ປະລິມານການຜະລິດ E440 ແມ່ນມີຄວາມ ໝາຍ ຫຼາຍ. Pectin ແມ່ນໄດ້ມາຈາກຫມາກໂປມແລະ beets ຫຼາຍທີ່ສຸດ. ອີງຕາມສະຖິຕິ, ປະມານ 30 ໂຕນຂອງສານດັ່ງກ່າວຖືກຜະລິດຂື້ນທຸກໆປີໃນປະເທດຣັດເຊຍ.

ສ່ວນປະກອບຂອງ Pectin

ສານເສບຕິດ E440 ແມ່ນພົບຫຼາຍທີ່ສຸດໃນການ ກຳ ຈັດທາດ ບຳ ລຸງທາດ. ຕໍ່ຜະລິດຕະພັນ 100 g, ມູນຄ່າພະລັງງານບໍ່ເກີນລະດັບ 55 calories. ໃນບ່ວງກາເຟ - 4 cal.

ມັນບໍ່ມີຄວາມລັບວ່າ pectin ຖືກຖືວ່າເປັນສານໂມເລກຸນທີ່ມີແຄລໍລີ່ທີ່ຕໍ່າທີ່ສຸດ. ຄຸນສົມບັດແລະຄຸນຄ່າທາງສານອາຫານຂອງມັນເວົ້າ ສຳ ລັບຕົວເອງ: ໄຂມັນ 0 g ແລະທາດໂປຼຕີນ 0 g. ສ່ວນໃຫຍ່ຂອງພວກມັນແມ່ນຄາໂບໄຮເດຣດ - ເຖິງ 90%.

ຄຸນປະໂຫຍດຂອງ pectin

ຜູ້ຊ່ຽວຊານຫລາຍຄົນເຊື່ອວ່າສານ E440 ແມ່ນສານອິນຊີທີ່ດີທີ່ສຸດຂອງຮ່າງກາຍຂອງມະນຸດ. ຄວາມຈິງກໍ່ຄືວ່າ pectin, ອັນຕະລາຍແລະຜົນປະໂຫຍດເຊິ່ງຖືກປະເມີນໂດຍແຕ່ລະຄົນທີ່ອາໄສຢູ່ຕ່າງກັນ, ກຳ ຈັດຈຸລິນຊີທີ່ເປັນອັນຕະລາຍແລະສານພິດຈາກ ທຳ ມະຊາດອອກຈາກເນື້ອເຍື່ອຕ່າງໆເຊັ່ນ: ຢາຂ້າແມງໄມ້, ສ່ວນປະກອບຂອງວິທະຍຸ, ໂລຫະ ໜັກ, ແລະອື່ນໆ. ໃນກໍລະນີນີ້, ຄວາມເປັນມາຂອງເຊື້ອແບັກທີເລຍຂອງຮ່າງກາຍບໍ່ໄດ້ຖືກລົບກວນ.

ນອກຈາກນີ້, pectin ແມ່ນຖືວ່າເປັນ ໜຶ່ງ ໃນສະຖຽນລະພາບທີ່ດີທີ່ສຸດຂອງຂະບວນການຜຸພັງຂອງກະເພາະອາຫານ. ຜົນປະໂຫຍດຂອງສານນີ້ແມ່ນການເຮັດໃຫ້ທາດແປ້ງເປັນປົກກະຕິ. ມັນບໍ່ພຽງແຕ່ປັບປຸງການໄຫຼວຽນຂອງເລືອດແລະການເຮັດວຽກຂອງ ລຳ ໄສ້ເທົ່ານັ້ນ, ແຕ່ມັນກໍ່ຍັງຊ່ວຍຫຼຸດຄໍເລສເຕີໂຣນຢ່າງຫຼວງຫຼາຍ.

Pectin ສາມາດຖືກເອີ້ນວ່າເສັ້ນໃຍລະລາຍ, ເນື່ອງຈາກວ່າມັນປະຕິບັດບໍ່ທໍາລາຍແລະບໍ່ດູດຊຶມໃນລະບົບຍ່ອຍອາຫານ. ການຖ່າຍທອດຜ່ານ ລຳ ໄສ້ພ້ອມກັບຜະລິດຕະພັນອື່ນໆ, E440 ດູດຊືມໄຂມັນແລະສ່ວນປະກອບທີ່ເປັນອັນຕະລາຍອື່ນໆທີ່ຍາກທີ່ຈະໄລ່ອອກຈາກຮ່າງກາຍ. ນອກຈາກນັ້ນ, pectin ແມ່ນສາມາດຜູກມັດໂລຫະທີ່ມີລັງສີແລະໂລຫະ ໜັກ, ເຮັດໃຫ້ການໄຫຼວຽນຂອງເລືອດແລະການເຮັດວຽກຂອງກະເພາະອາຫານເປັນປົກກະຕິ.

ປະໂຫຍດອີກອັນ ໜຶ່ງ ຂອງສານແມ່ນວ່າມັນຊ່ວຍປັບປຸງ microflora ໃນ ລຳ ໄສ້ທົ່ວໄປ, ມີຜົນຕໍ່ຕ້ານອັກເສບໃນເຍື່ອເມືອກຂອງມັນ. Pectin ແມ່ນແນະ ນຳ ໃຫ້ໃຊ້ ສຳ ລັບແຜໃນກະເພາະອາຫານແລະພະຍາດທ້ອງບິດ.

ຕໍ່ມື້, ປະລິມານທີ່ດີທີ່ສຸດຂອງສານແມ່ນ 15 g.

Pectin Harm

ສິ່ງເສບຕິດ E440 ປະຕິບັດໄດ້ບໍ່ມີຜົນສະທ້ອນຫຍັງເລີຍ. ມັນຄວນຈະເຂົ້າໃຈວ່ານີ້ແມ່ນສານທີ່ຍ່ອຍໄດ້ບໍ່ດີ (ສຸມໃສ່ pectin). ເປັນອັນຕະລາຍແລະໄດ້ຮັບຜົນປະໂຫຍດຈາກມັນ - ສາຍທີ່ດີ, ການປ້ອງກັນມັນ, ຜົນສະທ້ອນບໍ່ຕ້ອງລໍຖ້າດົນ.

ດ້ວຍການກິນຢາ pectin ຫຼາຍເກີນໄປ, ອາການວຸ້ນວາຍຮຸນແຮງເກີດຂື້ນ, ເຊິ່ງເກີດຈາກຄວາມບໍ່ສົມດຸນໃນ microflora ໃນລໍາໄສ້. ນອກຈາກນີ້, ການບໍລິໂພກອາຫານເສີມທີ່ບໍລິສຸດຫຼາຍເກີນໄປຫຼືອາຫານທີ່ມີສານທີ່ສູງສາມາດເຮັດໃຫ້ຖອກທ້ອງ, ພ້ອມດ້ວຍອາການເຈັບທ້ອງ. ໃນກໍລະນີທີ່ກິນຫຼາຍເກີນໄປ, pectin ແຊກແຊງການດູດຊຶມເຂົ້າໄປໃນເລືອດຂອງແຮ່ທາດທີ່ມີປະໂຫຍດເຊັ່ນ: ແມກນີຊຽມ, ສັງກະສີ, ທາດເຫຼັກແລະແຄວຊ້ຽມ. ທາດໂປຼຕີນຍັງຖືກຍ່ອຍບໍ່ດີ.

ຜົນຂ້າງຄຽງທີ່ຄ້າຍຄືກັນນີ້, ຄຽງຄູ່ກັບການເປັນຜື່ນຜິວ ໜັງ, ອາດຈະເກີດຂື້ນກັບຄວາມບໍ່ທົນທານຕໍ່ແຕ່ລະຄົນຕໍ່ສານໂປລີໂອ.

ຄໍາຮ້ອງສະຫມັກ Pectin

ໃນຊຸມປີມໍ່ໆມານີ້, ສານດັ່ງກ່າວໄດ້ຖືກ ນຳ ໃຊ້ຢ່າງກວ້າງຂວາງໃນອຸດສະຫະ ກຳ ການຢາແລະອາຫານ. ໃນອຸດສາຫະກໍາການແພດ, ມັນຖືກນໍາໃຊ້ເພື່ອສ້າງຢາທີ່ມີການເຄື່ອນໄຫວທາງດ້ານການວິທະຍາສາດ. ຢາຊະນິດນີ້ມີຄຸນປະໂຫຍດຫຼາຍຢ່າງຕໍ່ມະນຸດ. ບັນດາບໍລິສັດຜະລິດຢາ ນຳ ໃຊ້ພຽງແຕ່ pectin ເພື່ອຜະລິດແຄບຊູນ.

ການປະຍຸກໃຊ້ໃນຂົງເຂດອາຫານແມ່ນປະຕິບັດເປັນທາດເພີ່ມ ທຳ ມະຊາດແລະເປັນ ໜາ. Pectin ມັກຖືກ ນຳ ໃຊ້ເຂົ້າໃນການຜະລິດເຂົ້າ ໜົມ ວຸ້ນ, marshmallows, marmalade, ນ້ ຳ ກ້ອນແລະຂອງຫວານບາງຊະນິດ.

ຜະລິດຕະພັນ Pectin ສູງ

ສານດັ່ງກ່າວສາມາດໄດ້ຮັບຈາກຫມາກໄມ້, ຫມາກໄມ້ປ່າເມັດຫຼືຜັກເທົ່ານັ້ນ. ຜະລິດຕະພັນເສີມ E440 ແມ່ນຜະລິດຕະພັນ ທຳ ມະຊາດ, ສະນັ້ນມັນຄວນຜະລິດຈາກພືດ. ຕາມທີ່ທ່ານຮູ້, ສານເຊັ່ນ: pectin, ອັນຕະລາຍແລະຜົນປະໂຫຍດ - ຄຳ ຖາມໃນຫລາຍໆດ້ານ, ຄວາມຮູ້ສຶກຂອງສັດສ່ວນ. ດັ່ງນັ້ນ, ທ່ານຄວນຈະຮູ້ວ່າຜະລິດຕະພັນໃດທີ່ເນື້ອໃນຂອງມັນສູງຂື້ນ, ເພື່ອຈະມີປະລິມານການ ນຳ ໃຊ້ທີ່ແຕກຕ່າງກັນຕໍ່ມາ.

pectin ສ່ວນຫຼາຍແມ່ນພົບໃນສີສົ້ມ, beets, ນາວ, ໝາກ ໂປມ, apricots, ກະລໍ່າປີ, cherries, ໝາກ ໂມ, ໝາກ ແຕງ, ມັນຝະລັ່ງ, ແຄລອດ, peaches, tangerines, pears ແລະໃນ ໝາກ ໄມ້ບາງຊະນິດເຊັ່ນ: cranberries, gooseberries ແລະ currants.

Pectin ແມ່ນຫຍັງ?

Pectin ແມ່ນສານ ທຳ ມະຊາດທີ່ພົບໃນຫມາກໄມ້ປ່າເມັດແລະ ໝາກ ໄມ້. ໂດຍສະເພາະຫຼາຍໃນ ໝາກ ໂປມ. ໃນ ໝາກ ໄມ້, pectin ຊ່ວຍຮັກສາຝາຫ້ອງຮ່ວມກັນ. ໝາກ ໄມ້ Unripe ມີສານ Propectin ເຊິ່ງເປັນສານທີ່ມີສານປະສົມກ່ອນທີ່ຈະກາຍເປັນ pectin ພາຍຫຼັງທີ່ ໝາກ ສຸກແລ້ວ. ໃນຂັ້ນຕອນທີ່ສຸກ, ສານດັ່ງກ່າວຊ່ວຍໃຫ້ ໝາກ ໄມ້ຮັກສາຮູບຮ່າງແລະຄວາມ ໝັ້ນ ຄົງຂອງມັນ. ໃນ ໝາກ ໄມ້ສຸກ, ມັນແຕກອອກໄປສູ່ສະພາບຂອງ saccharides ທີ່ລຽບງ່າຍ, ເຊິ່ງລະລາຍໃນນໍ້າ. ມັນແມ່ນຂະບວນການທາງເຄມີນີ້ທີ່ອະທິບາຍວ່າເປັນຫຍັງ ໝາກ ໄມ້ຊະນິດນີ້ອ່ອນນຸ້ມແລະສູນເສຍຮູບຮ່າງຂອງມັນ.

ເລື່ອງຄົ້ນພົບ

ກວນແລະວຸ້ນໃນປື້ມຄົວກິນຂອງບັນດາເຈົ້າຂອງເຮືອນໄດ້ປະກົດຕົວມາດົນແລ້ວ. ຢ່າງຫນ້ອຍໃນສະຕະວັດທີ XVIII, ແລະມີຄວາມຊັດເຈນກວ່າເກົ່າໃນປີ 1750, ສູດອາຫານ ສຳ ລັບຂອງຫວານເຫຼົ່ານີ້ໄດ້ຖືກພິມເຜີຍແຜ່ໃນສະບັບລອນດອນ. ຈາກນັ້ນເຂົ້າ ໜົມ ຫວານຄ້າຍຄືວຸ້ນແມ່ນຜະລິດຈາກ ໝາກ ໂປມ, ໝາກ ເຂືອ, ຝູງແລະ ໝາກ ໄມ້ອື່ນໆ.

ແລະພຽງແຕ່ໃນປີ 1820 ສານດັ່ງກ່າວໄດ້ຖືກແຍກອອກເປັນຄັ້ງ ທຳ ອິດ, ເຊິ່ງເມື່ອມັນຫັນອອກມາ, ຕົວຈິງແລ້ວແມ່ນກຸນແຈ ສຳ ຄັນໃນການເຮັດໃຫ້ການວຸ້ນວາຍແລະວຸ້ນວາຍ. ຈາກນັ້ນ, ເມື່ອປະຊາຊົນໄດ້ຮຽນຮູ້ບັນຊີລາຍຊື່ຂອງຜະລິດຕະພັນຂີງ, ພວກເຂົາໄດ້ຮຽນຮູ້ວິທີການຜະລິດ ໝາກ ໂມຈາກ ໝາກ ໄມ້ແລະ ໝາກ ໄມ້, ເຊິ່ງໃນຕົວເອງບໍ່ສາມາດ ໜາ ໄດ້. ແລະເພື່ອຫລອກລວງ ທຳ ມະຊາດ, ຜູ້ສັບສົນໄດ້ຫັນໄປຫາສ່ວນປະກອບຂອງແອບເປີ້ນເປັນສ່ວນປະກອບເພີ່ມເຕີມ.

ຕົວປ່ຽນແປງການຄ້າ ທຳ ອິດຂອງ pectin ແມ່ນໃນຮູບແບບຂອງ ໝາກ ໂປມ. ສານສະກັດຂອງແຫຼວ ທຳ ອິດປາກົດຂື້ນໃນປີ 1908 ໃນປະເທດເຢຍລະມັນ. ຈາກນັ້ນພວກເຂົາໄດ້ຮຽນຮູ້ທີ່ຈະຜະລິດມັນຢູ່ສະຫະລັດອາເມລິກາ. ມັນແມ່ນ Douglas ອາເມລິກາຜູ້ທີ່ເປັນເຈົ້າຂອງສິດທິບັດສໍາລັບການຜະລິດ pectin ຂອງແຫຼວ. ເອກະສານເລີ່ມແຕ່ປີ 1913. ພຽງເລັກນ້ອຍຕໍ່ມາ, ສານນີ້ໄດ້ຮັບຄວາມນິຍົມຢ່າງກວ້າງຂວາງໃນເອີຣົບ. ແລະໃນຊຸມປີມໍ່ໆມານີ້, ສູນກາງການຜະລິດແມ່ນເມັກຊິໂກແລະບາຊິນ. ມີ pectin ທີ່ຖືກສະກັດອອກມາຈາກຫມາກໄມ້ຫມາກນາວ.

ມັນບັນຈຸຢູ່ໃສ?

Pectin ພົບໃນ ໝາກ ໄມ້ແລະ ໝາກ ໄມ້ປ່າຫຼາຍຊະນິດທີ່ເຕີບໃຫຍ່ໃນສະພາບອາກາດຂອງພວກເຮົາ. ແລະເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນ ໝາກ ໂປມ, pears, quinces, plum, peaches, apricots, cherries, gooseberries, strawberries, grapes, raspberries, currants, cranberries, blackberries. ໝາກ ໄມ້ຂອງ ໝາກ ນາວຍັງເປັນແຫຼ່ງ ສຳ ຄັນຂອງ pectin: ໝາກ ກ້ຽງ, ໝາກ ຂາມ, ໝາກ ນາວ, ໝາກ ນາວ, ໝາກ ສີດາ. ແຕ່ ສຳ ລັບ ໝາກ ນາວ, ໃນ ໝາກ ໄມ້ເຫຼົ່ານີ້ສານດັ່ງກ່າວສ່ວນຫຼາຍແມ່ນສຸມໃສ່ຜິວ ໜັງ, ໃນສ່ວນຂອງມັນມີຂະ ໜາດ ນ້ອຍຫຼາຍ.

ວິທີການ ກຳ ນົດຄວາມເຂັ້ມຂົ້ນຂອງ ໝາກ ໄມ້

ຄວາມເຂັ້ມຂຸ້ນຂອງ pectin ແມ່ນຂື້ນກັບຂັ້ນຕອນຂອງການສຸກຂອງ ໝາກ. ນີ້, ແນ່ນອນ, ນີ້ແມ່ນ ຄຳ ແນະ ນຳ ທີ່ດີ. ແຕ່ຍັງ, ວິທີການທີ່ຈະກໍານົດວ່າຫມາກແມ່ນສຸກພຽງພໍທີ່ຈະເກັບກ່ຽວ? ດີ, ຄວາມຈິງກໍ່ຄື, ບໍ່ຄວນເອົາລູກທຸກໆຄົນໄປຄົ້ນຄ້ວາໃນຫ້ອງທົດລອງ. ແລະ ສຳ ລັບກໍລະນີດັ່ງກ່າວ, ມີເຄັດລັບ ໜຶ່ງ ທີ່ຈະຊ່ວຍໃນການ ກຳ ນົດຄວາມເຂັ້ມຂົ້ນຂອງປະລິມານຂອງສານ.

ເພື່ອເຮັດສິ່ງນີ້, ທ່ານຕ້ອງການ ໝາກ ໄມ້ທີ່ຟັກແລະບ່ວງກາເຟ 1 ບ່ວງຊາ. ປະສົມສອງສ່ວນປະສົມ, ໃສ່ໃນຖັງປິດແຫນ້ນແລະສັ່ນຄ່ອຍໆ. ຖ້າ ໝາກ ໄມ້ດັ່ງກ່າວບັນຈຸສານ pectin ສູງ, ນ້ ຳ ໝາກ ໄມ້ທີ່ສະກັດຈະກາຍເປັນກ້ອນທີ່ຄ້າຍຄືກັບເຈນ. ເນື້ອໃນທີ່ຕໍ່າຂອງສານ pectin ຈະ ນຳ ໄປສູ່ການສ້າງອະນຸພາກຢາງຂະ ໜາດ ນ້ອຍ. ລະດັບສະເລ່ຍຂອງ pectin ຄວນຜະລິດຜົນອອກມາໃນຮູບແບບຂອງຫຼາຍໆສ່ວນຂອງສານຄ້າຍຄືວຸ້ນ.

ໝາກ pectin: ມີຄຸນປະໂຫຍດແລະເປັນອັນຕະລາຍຕໍ່ຮ່າງກາຍ

ອາຫານພືດສ່ວນໃຫຍ່ມີສານ pectin. ແຕ່ຄວາມເຂັ້ມຂຸ້ນທີ່ໃຫຍ່ທີ່ສຸດແມ່ນຢູ່ໃນ ໝາກ ນາວ, ແອບເປີ້ນແລະ plum. ອາຫານເຫຼົ່ານີ້ຍັງເປັນແຫຼ່ງທີ່ດີເລີດຂອງເສັ້ນໄຍລະລາຍ.

ການສຶກສາບາງຢ່າງໂດຍນັກວິທະຍາສາດອາເມລິກາໄດ້ສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າຜະລິດຕະພັນທີ່ບັນຈຸ pectin ສາມາດປ້ອງກັນການແຜ່ກະຈາຍຂອງຈຸລັງມະເລັງທົ່ວຮ່າງກາຍ.

ຖ້າພວກເຮົາເວົ້າກ່ຽວກັບອັນຕະລາຍຕໍ່ສຸຂະພາບ, ຫຼັງຈາກນັ້ນສານ pectin, ບາງທີອາດຈະບໍ່ເປັນອັນຕະລາຍຕໍ່ຄົນທີ່ມີສຸຂະພາບແຂງແຮງ. ແຕ່ຍັງ, ກ່ອນທີ່ຈະກິນອາຫານເສີມ pectin, ມັນກໍ່ດີກວ່າທີ່ຈະປຶກສາທ່ານຫມໍ.

ຫາຍາກທີ່ສຸດ, pectin ແປ້ງສາມາດເຮັດໃຫ້ເກີດພະຍາດຫອບຫືດໃນຄົນເຈັບ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບໂຣກ flatulence. ມັນເປັນສິ່ງສໍາຄັນທີ່ຈະຈື່ຈໍາວ່າຫມາກໄມ້ຫມາກນາວແມ່ນຂຶ້ນກັບກຸ່ມຂອງອາຫານທີ່ມີອາການແພ້ຫຼາຍ. ມັນຍັງມີຄວາມ ສຳ ຄັນ ສຳ ລັບຄົນທີ່ມີນ້ ຳ ໝາກ ນາວເຖິງ pectin ທີ່ຜະລິດຈາກ ໝາກ ໄມ້ຊະນິດນີ້. ການສຶກສາກ່າວວ່າຜູ້ທີ່ມີອາການແພ້ຕໍ່ເມັດ ໝາກ ມ່ວງຫິມະພານຫລື pistachios ສາມາດເປັນໂຣກທີ່ທົນທານຕໍ່ສານ pectin ໄດ້.

Cholesterol ຫຼຸດລົງ

ໄຂມັນສູງແມ່ນ ໜຶ່ງ ໃນບັນດາປັດໃຈຕົ້ນຕໍໃນການພັດທະນາພະຍາດຫຼອດເລືອດຫົວໃຈ. ການສຶກສາໄດ້ສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າ ໝາກ ນາວ pectin ເຮັດໃຫ້ຄໍເລສເຕີໂຣນໃນເລືອດຫຼຸດລົງ 6-7 ເປີເຊັນ. ແຕ່, ດັ່ງທີ່ນັກວິທະຍາສາດເວົ້າ, ນີ້ບໍ່ແມ່ນຂໍ້ ຈຳ ກັດ. pectin Apple ໃຫ້ຜົນໄດ້ຮັບທີ່ດີກວ່າໃນການຕໍ່ຕ້ານ lipoproteins ທີ່ມີຄວາມຫນາແຫນ້ນຕ່ໍາ.

ຜົນກະທົບຂອງການຍ່ອຍອາຫານ

ເປັນຮູບແບບຂອງເສັ້ນໃຍທີ່ລະລາຍ, pectin, ເຂົ້າສູ່ລະບົບຍ່ອຍອາຫານ, ຖືກປ່ຽນເປັນສານທີ່ຄ້າຍຄືກັບເຈນ, ເຊິ່ງຊ່ວຍເຮັດໃຫ້ຂະບວນການຍ່ອຍອາຫານຊ້າລົງ. ຜົນກະທົບນີ້ຊ່ວຍໃຫ້ທ່ານສາມາດຮັກສາຄວາມຮູ້ສຶກອີ່ມ ໜຳ ສຳ ລານເປັນເວລາດົນນານ, ເຊິ່ງມັນມີຄວາມ ສຳ ຄັນເປັນພິເສດ ສຳ ລັບຄົນທີ່ຕິດຕາມອາຫານທີ່ມີແຄລໍຣີ່ ໜ້ອຍ ສຳ ລັບການສູນເສຍນ້ ຳ ໜັກ. ນອກຈາກນັ້ນ, ຄຸນລັກສະນະທີ່ມີສີຂີ້ເຖົ່າຂອງ pectin ຊ່ວຍໃນການຮັກສາໂລກຖອກທ້ອງ.

ການຄວບຄຸມມະເຮັງ

ອີງຕາມຂໍ້ມູນທີ່ເຜີຍແຜ່ໃນປີ 1941 ໃນວາລະສານວິທະຍາສາດໃນປະເທດໂປແລນ, pectin ປະກອບສ່ວນເຮັດໃຫ້ຈຸລັງມະເລັງຕາຍໃນລໍາໄສ້ໃຫຍ່. ອີກຢ່າງ ໜຶ່ງ ຄວາມສາມາດຂອງ pectin ໃນການແຕ້ມ carcinogens ຈາກຮ່າງກາຍຈະຊ່ວຍຫຼຸດຜ່ອນຄວາມສ່ຽງຂອງມະເລັງ. ແຕ່ໃນຂະນະທີ່ລັກສະນະນີ້ຂອງຜົນກະທົບຕໍ່ຮ່າງກາຍ, ນັກວິທະຍາສາດຍັງສືບຕໍ່ຄົ້ນຫາ.

ຄຸນສົມບັດທີ່ເປັນປະໂຫຍດອື່ນໆ:

ປັບປຸງ peristalsis ຂອງຈໍ້າສອງເມັດ
ຜົນກະທົບໃນທາງບວກ microflora ເພາະລໍາໄສ້,
ກຳ ຈັດສານພິດອອກຈາກຮ່າງກາຍ,
ນຳ ້ຕານໃນເລືອດຫຼຸດລົງ
ປັບປຸງການໄຫຼວຽນຂອງເລືອດ,
ທໍາລາຍເຊື້ອແບັກທີເຣັຍເຊື້ອພະຍາດ.

ຄວາມຕ້ອງການປະ ຈຳ ວັນ

ຄວາມຕ້ອງການປະຈໍາວັນຂອງ pectin ແມ່ນປະມານ 15 g ສ່ວນນີ້ແມ່ນພຽງພໍທີ່ຈະຄວບຄຸມ cholesterol. ຢາກຫລຸດ ນຳ ້ ໜັກ ກັບສານນີ້, ມັນເປັນສິ່ງ ສຳ ຄັນທີ່ຈະຕ້ອງເພີ່ມສ່ວນປະ ຈຳ ວັນໃຫ້ສູງຂື້ນ 25 ກຣາມໂດຍວິທີນີ້, ເພື່ອຈະໄດ້ຮັບສານ pectin 5 ກຣາມ, ທ່ານຈະຕ້ອງກິນ ໝາກ ໄມ້ສົດປະມານເຄິ່ງກິໂລ.

ມັນເປັນສິ່ງ ສຳ ຄັນທີ່ຈະເພີ່ມການບໍລິໂພກສານ pectin ສຳ ລັບຜູ້ທີ່ມີລະດັບ ນຳ ້ຕານຫຼືໄຂມັນໃນລະດັບສູງ, ມີນ້ ຳ ໜັກ ເກີນ, ມະເລັງ, ທ້ອງຜູກ. ຄວາມຕ້ອງການຂອງສານເພີ່ມຂື້ນດ້ວຍການຕິດເຫຼົ້າແລະພະຍາດຕິດຕໍ່.

Jam homemade ແລະ pectin

ບາງທີທຸກຄົນອາດຈະມີແມ່ຕູ້ຫລື ໝູ່ ເພື່ອນຜູ້ ໜຶ່ງ, ທັນທີທີ່ມີ ໝາກ ໄມ້ຢູ່ໃນສວນ, ຖືກ ນຳ ໄປປຸງແຕ່ງກິນ. ແລະໃນຕອນ ທຳ ອິດ, ຂະບວນການນີ້ເບິ່ງຄືວ່າເປັນວິເສດແທ້ໆ - ການປະສົມແຫຼວທີ່ຕົ້ມໃສ່ຄວາມຮ້ອນຕໍ່າກໍ່ກາຍເປັນວຸ້ນວຸ້ນຫຼື ໜາ. ແຕ່ຖ້າທ່ານຮູ້ວ່າຂະບວນການນີ້ຈະກາຍເປັນໄປໄດ້ພຽງແຕ່ເນື່ອງຈາກມີ pectin ໃນ ໝາກ ໄມ້ດັ່ງກ່າວ, ທຸກໆວິທີການທີ່ມະຫັດສະຈັນຈະຖືກກະແຈກກະຈາຍ. ເຖິງແມ່ນວ່າບໍ່ແມ່ນດັ່ງນັ້ນ. ເວດມົນບໍ່ໄດ້ ກຳ ຈັດ - ພຽງແຕ່ການສະແດງຄວາມລັບຂອງມັນ.

ແຕ່ເຖິງແມ່ນວ່າມີແມ່ຕູ້, ຜູ້ທີ່ຢູ່ໃນຊີວິດຂອງພວກເຂົາໄດ້ຍ່ອຍກ້ວຍຫຼາຍຮ້ອຍລິດ, ຄວາມຫວານຂອງ ໝາກ ໄມ້ບາງຄັ້ງກໍ່ສາມາດລົ້ມເຫລວໄດ້. ແລະຜູ້ກະ ທຳ ຜິດຈະເປັນ pectin ທີ່ຄຸ້ນເຄີຍ.

ບັນຫາ“ ບັນຫາ”: ເປັນຫຍັງເຫດການນີ້ເກີດຂື້ນ?

ເນື້ອເຍື່ອທີ່ປັ່ນປ່ວນ, ເປັນເນື້ອເຍື່ອທີ່ບົ່ງບອກວ່າ ໝາກ ໄມ້ມີສານ pectin ຫຼາຍເກີນໄປ.

ການເຮັດໃຫ້ແຂງເກີນໄປຈະອອກຖ້າຜະລິດຕະພັນຖືກປຸງແຕ່ງຢູ່ໃນອຸນຫະພູມຕໍ່າຫຼາຍ. ໃນເວລາດຽວກັນນ້ ຳ ຈະລະເຫີຍ, ແຕ່ pectin ບໍ່ພັງທະລາຍ. ຜົນກະທົບທີ່ຄ້າຍຄືກັນນີ້ຈະໄດ້ຮັບໃນເວລາແຕ່ງກິນໃສ່ເຕົາໄຟທີ່ສູງເກີນໄປໂດຍບໍ່ມີການກະຕຸ້ນ.

ການ ນຳ ໃຊ້ ໝາກ ໄມ້ທີ່ບໍ່ມີປະໂຫຍດກັບເນື້ອໃນ pectin ສູງກໍ່ບໍ່ມີຜົນດີທີ່ສຸດຕໍ່ຄວາມສອດຄ່ອງຂອງເບຍຫວານ.

ໃນເວລາທີ່ jam ແມ່ນ overheated, ໂຄງສ້າງຂອງ pectin ຖືກທໍາລາຍ. ດ້ວຍເຫດນັ້ນ, ຜະລິດຕະພັນຈຶ່ງຂາດຄວາມແຂງກະດ້າງ.

ຂັ້ນຕອນການຜະລິດ

ການຜະລິດສານ pectin ແມ່ນມີຫຼາຍຂັ້ນຕອນ. ບໍລິສັດທີ່ແຕກຕ່າງກັນຜະລິດສານດັ່ງກ່າວຕາມເຕັກໂນໂລຢີຂອງຕົນເອງ, ແຕ່ບາງສິ່ງບາງຢ່າງໃນຂະບວນການນີ້ຍັງຄົງຄືເກົ່າ.

ໃນໄລຍະເລີ່ມຕົ້ນ, ຜູ້ຜະລິດ pectin ໄດ້ຮັບການປອກເປືອກຈາກ ໝາກ ແອັບເປີ້ນຫຼືເປືອກ ໝາກ ນາວ (ໂດຍປົກກະຕິຜະລິດຕະພັນນີ້ແມ່ນສະ ໜອງ ໂດຍບໍ່ມີບັນຫາໂດຍຜູ້ຜະລິດນ້ ຳ ໝາກ ໄມ້). ຈາກນັ້ນ, ນ້ ຳ ຮ້ອນຈະຖືກຕື່ມໃສ່ວັດຖຸດິບ, ເຊິ່ງບັນຈຸມີທາດອາຊິດແຮ່ທາດຫຼືເອນໄຊອື່ນໆ. ການລະລາຍຕ່າງໆຖືກ ກຳ ຈັດອອກ, ວິທີແກ້ໄຂຈະເຂັ້ມຂົ້ນໂດຍການເອົາຂອງແຫຼວອອກບາງສ່ວນ. ຫຼັງຈາກ ສຳ ຜັດແລ້ວ, ຄວາມເຂັ້ມຂຸ້ນຈະປະສົມກັບເຫຼົ້າເຊິ່ງຊ່ວຍໃຫ້ຝົນຕົກ pectin. precipitate ແມ່ນແຍກຕ່າງຫາກ, ລ້າງດ້ວຍເຫຼົ້າ, ແຫ້ງ. ໃນຂະບວນການລ້າງ, ເກືອຫຼື alkalis ສາມາດໃຊ້ໄດ້. ກ່ອນທີ່ຈະຫຼືຫຼັງຈາກເວລາແຫ້ງໃບ, pectin ສາມາດປິ່ນປົວດ້ວຍອາໂມເນຍ. ຂັ້ນຕອນສຸດທ້າຍຂອງການຜະລິດແມ່ນການປົນເປື້ອນຂອງສານແຫ້ງໃຫ້ເປັນຜົງ. pectin ທີ່ກຽມພ້ອມມັກຈະຖືກຂາຍໃນຮູບແບບຂອງການປະສົມກັບອາຫານເສີມອື່ນໆ.

Pectin ໃນອຸດສະຫະ ກຳ ອາຫານ

ເນື່ອງຈາກຄວາມສາມາດໃນການສ້າງວິທີແກ້ໄຂຄ້າຍຄື gel, pectin ຖືກ ນຳ ໃຊ້ໃນອຸດສະຫະ ກຳ ອາຫານ ສຳ ລັບການຜະລິດຜະລິດຕະພັນ marmalades, jams, jams ເປັນສານເຕີມ E440. ມັນມີບົດບາດຂອງເຄື່ອງເຮັດຄວາມສະຖຽນລະພາບ, ໜາ, ສະຫວ່າງ, ເກັບຮັກສານໍ້າແລະການກັ່ນຕອງ.

ແຫຼ່ງຕົ້ນຕໍ ສຳ ລັບ pectin ອຸດສາຫະ ກຳ ແມ່ນສ່ວນປະກອບຂອງ ໝາກ ນາວແລະ ໝາກ ແອັບເປີ້ນ. ປອກເປືອກປົກກະຕິແລ້ວແມ່ນໃຊ້ຈາກ ໝາກ ໄມ້ຊະນິດ ໝາກ ນາວ, ແລະ ໝາກ ແອັບເປິ້ນແມ່ນໃຊ້ ສຳ ລັບປຸງແຕ່ງ pomace ຫຼັງຈາກປຸງແຕ່ງ cider. ແຫຼ່ງຂໍ້ມູນອື່ນໆ: beets ້ໍາຕານ, persimmons, ກະຕ່າດອກຕາເວັນ (ທຸກຮູບແບບຂອງນ້ ຳ ມັນ). ໂດຍວິທີທາງການ, ສໍາລັບການກະກຽມວຸ້ນຂ້ອນຂ້າງນ້ອຍຂອງ pectin, ອາຊິດຫມາກໄມ້ແລະນໍ້າຕານແມ່ນພຽງພໍ.

Pectin ທີ່ ນຳ ສະ ເໜີ ໃນອຸດສະຫະ ກຳ ອາຫານແມ່ນໂພລີເມີທີ່ເກືອບ 65 ເປີເຊັນປະກອບດ້ວຍກົດ galacturonic. ມັນຍັງຖືກພົບເຫັນຢູ່ໃນຊອດຕ່າງໆ, pastille, ຜະລິດຕະພັນວຸ້ນ, ເຂົ້າ ໜົມ ຫວານບາງຊະນິດ, ຄີມກ້ອນແລະແມ່ນແຕ່ສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງຄາບອນທີ່ຖືກເປີດໃຊ້.

ຄໍາຮ້ອງສະຫມັກອື່ນໆ

ຄຸນລັກສະນະ ໜາ ແໜ້ນ ຂອງສານນີ້ໄດ້ພົບເຫັນການ ນຳ ໃຊ້ໃນອຸດສາຫະ ກຳ ການຜະລິດຢາແລະແຜ່ນແພ. ເຊື່ອວ່າ Pectin ສາມາດຫຼຸດໄຂມັນ lipoproteins ທີ່ມີຄວາມຫນາແຫນ້ນຕ່ ຳ (ເຊັ່ນດຽວກັນກັບຄໍເລສເຕີໂຣນ), ພ້ອມທັງປິ່ນປົວພະຍາດຖອກທ້ອງ. ນອກຈາກນັ້ນ, ມັນເຊື່ອກັນວ່າ pectin ປະກອບສ່ວນເຮັດໃຫ້ຈຸລັງມະເລັງຕາຍ.

ໃນເຄື່ອງ ສຳ ອາງ, ນ້ ຳ ສົ້ມສາຍຊູຈາກຫນາກແອບເປີ, ເຊິ່ງເປັນຜະລິດຕະພັນທີ່ອຸດົມໄປດ້ວຍ pectin, ຖືກ ນຳ ໃຊ້ຢ່າງຫ້າວຫັນ. Wraps ແລະການນໍາໃຊ້ສານນີ້ຊ່ວຍກໍາຈັດ cellulite. ນອກຈາກນັ້ນ, pectin ຊ່ວຍເຮັດຄວາມສະອາດຜິວຂອງຈຸດທີ່ມີອາຍຸ, ຊ່ວຍໃຫ້ມັນຍືດຍຸ່ນແລະເບິ່ງສຸຂະພາບດີ.

Pectin ມີຄຸນສົມບັດທາງກາຍະພາບທີ່ ໜ້າ ສົນໃຈເຊິ່ງສົ່ງຜົນກະທົບຕໍ່ລະບົບ cardiovascular ແລະ ໜ້າ ທີ່ການຍ່ອຍອາຫານຂອງຮ່າງກາຍ. ຄວາມສາມາດຂອງມັນໃນການຫຼຸດຄໍເລສເຕີໂຣນແລະປັບປຸງສະພາບຂອງ ລຳ ໄສ້ແມ່ນເປັນທີ່ຮູ້ກັນດີ. ດັ່ງນັ້ນ, ຍ້ອນວ່າມັນຫັນອອກຈາກຫນາກແອບເປີ - ຜະລິດຕະພັນບໍ່ພຽງແຕ່ມີລົດຊາດ, ແຕ່ມີສຸຂະພາບດີທີ່ສຸດ. ຈື່ໄວ້ໃນໃຈເມື່ອເລືອກຂອງຫວານ ສຳ ລັບຊາໃນຄັ້ງຕໍ່ໄປ.

ແຫຼ່ງອາຫານ

ເພື່ອບໍ່ເປັນອັນຕະລາຍຕໍ່ຮ່າງກາຍຂອງທ່ານດ້ວຍສານ pectin ທີ່ຜ່ານການປຸງແຕ່ງ, ມັນດີກວ່າທີ່ຈະເອົາມັນມາຈາກຜະລິດຕະພັນພືດທີ່ສາມາດຊື້ໄດ້ຢູ່ໃນສັບພະສິນຄ້າໃດໆ.

ສະນັ້ນ, ມັນມີຢູ່ໃນຜັກແລະ ໝາກ ໄມ້: ໝາກ ເຜັດ, ຜັກກາດ, ໝາກ ແອບເປີ້ນ, ໝາກ ຂາມ, ໝາກ ນາວ, ໝາກ ສີດາ, ໝາກ ສະຕໍເບີຣີ, ໝາກ ໄມ້, ໝາກ ເລັ່ນ, ໝາກ ຂາມ, ໝາກ ກ້ຽງ, ໝາກ ກ້ຽງ, ໝາກ ໂມ, ໝາກ ນັດ, ໝາກ ເຂືອ, ໝາກ ສີດາ, ໝາກ ໂມ, ຜັກບົ່ວ, ໝາກ ເດືອຍ, ໝາກ ຂາມ ດຳ. eggplant, pears, ແຕງ, carrots ແລະມັນຕົ້ນ.

ປະລິມານແຄລໍລີ່ປະມານ 52 kcal, ໃນຂະນະທີ່ 9,3 g ແມ່ນຄາໂບໄຮເດຣດ, 3,5 g ແມ່ນໂປຣຕີນແລະບໍ່ມີໄຂມັນ.

ຄຸນສົມບັດທີ່ເປັນປະໂຫຍດ

Pectin ບໍ່ພຽງແຕ່ເຮັດ ໜ້າ ທີ່ ໜາ ເທົ່ານັ້ນ, ແຕ່ຍັງຊ່ວຍເຮັດໃຫ້ສຸຂະພາບດີຂື້ນ ນຳ ອີກ. ເນື່ອງຈາກຄຸນລັກສະນະທີ່ເປັນປະໂຫຍດ, ສານນີ້ຖືກ ນຳ ໃຊ້ເຂົ້າໃນການຜະລິດອຸປະກອນການແພດແລະການກຽມພ້ອມ. ການໃຊ້ມັນຢູ່ໃນຮ່າງກາຍ:

ການຍ່ອຍອາຫານແມ່ນເປັນປົກກະຕິ: ມັນມີຜົນກະທົບທີ່ສະຫຼາດແລະແຂງແຮງ, ປັບປຸງສະພາບຂອງກະເພາະລໍາໄສ້,
metabolism ເລັ່ງ
ການ ໝູນ ວຽນຂອງອຸປະກອນເສີມແມ່ນປົກກະຕິ,
ລະດັບຂອງ cholesterol ທີ່ບໍ່ດີໄດ້ຖືກຫຼຸດລົງ,
ຄວາມສ່ຽງຂອງພະຍາດ cardiovascular, ພະຍາດເບົາຫວານແລະມະເຮັງໄດ້ຖືກຫຼຸດລົງ,
xenobiotics, ສານພິດຊີວະພາບ, anabolics ແລະທາດປະສົມອື່ນໆທີ່ສາມາດເປັນອັນຕະລາຍຕໍ່ສຸຂະພາບ (ກົດບີ, ຄໍເລດເຕີຣອນ, ອູຣູດ) ມີຄວາມວິຕົກກັງວົນແລະຂັບຖ່າຍ,
ຈຸລິນຊີທີ່ຜະລິດວິຕາມິນໃນລະບົບຍ່ອຍອາຫານຖືກກະຕຸ້ນ.

ນອກຈາກນີ້, pectin ແມ່ນມີປະໂຫຍດໃນການເປັນພະຍາດແຜ peptic: ຄຸນລັກສະນະແກ້ປວດແລະຕ້ານອັກເສບຂອງມັນຊ່ວຍໃຫ້ສຸຂະພາບຂອງຄົນເຈັບດີຂື້ນ.

ຊ່ວຍໃຫ້ຮ່າງກາຍ ກຳ ຈັດສານທີ່ເປັນອັນຕະລາຍຕໍ່ສຸຂະພາບ: ຢາປາບສັດຕູພືດ, ທາດອະນຸພາກແລະທາດໂລຫະທີ່ເປັນພິດ. ມັນ ກຳ ຈັດທາດບາຫລອດ, ທາດ stontium, ສານຊືນແລະອື່ນໆອອກຈາກຮ່າງກາຍ. ຍ້ອນຜົນກະທົບໃນການ ທຳ ຄວາມສະອາດນີ້, ມັນໄດ້ຖືກຕັ້ງຊື່ເປັນ "ຮ່າງກາຍທີ່ເປັນລະບຽບຮຽບຮ້ອຍ."

ມີປະໂຫຍດ ສຳ ລັບແມ່ຍິງຖືພາ. ຍົກຕົວຢ່າງ, ເມື່ອທ່ານຕ້ອງການ ກຳ ຈັດອາການທ້ອງຜູກແລະອາຈົມປົກກະຕິ.

ກົນໄກກະທັດຮັດ

ມັນປະກອບດ້ວຍເສັ້ນໄຍອາຫານແລະສານທີ່ມີຄຸນຄ່າຫຼາຍ, ແຕ່ໃນເວລາດຽວກັນ - ມີປະລິມານແຄລໍລີ່ຕ່ ຳ ແລະຂາດໄຂມັນ. Pectin ຖືວ່າເປັນ ໜຶ່ງ ໃນອາຫານທີ່ດີທີ່ສຸດໃນອາຫານ. ອີງຕາມນັກໂພຊະນາການ, ການເພີ່ມພຽງແຕ່ 20-25 g ຂອງ pectin ໃນເມນູປະຈໍາວັນ, ທ່ານສາມາດສູນເສຍໄຂມັນໃນຮ່າງກາຍ 300 g ຕໍ່ມື້.

ການສູນເສຍນ້ ຳ ໜັກ ແມ່ນຍ້ອນການປັບປຸງ microcirculation ແລະການ ທຳ ຄວາມສະອາດຂອງຮ່າງກາຍ. ໄຂມັນໄດ້ຖືກແຍກອອກຢ່າງຫ້າວຫັນແລະຖືກພັດທະນາຢ່າງໄວວາ.

ຄາບອາຫານດັ່ງກ່າວຈະບໍ່ເປັນອັນຕະລາຍຕໍ່ສຸຂະພາບ, ແນ່ນອນ, ຖ້າວ່າການໃຊ້ຢາ contraindications ສຳ ລັບການ ນຳ ໃຊ້ຂອງມັນບໍ່ໄດ້ ນຳ ໃຊ້ກັບທ່ານ.

ເປັນອັນຕະລາຍແລະ contraindication

ຖ້າທ່ານມີອາການຊືມເສົ້າແລະມີອາການແພ້ຕໍ່ສານໂປລິໂອນີ້, ມັນຖືກຫ້າມບໍ່ໃຫ້ກິນ. ຈ່າຍເອົາໃຈໃສ່ກັບການຫຸ້ມຫໍ່ອາຫານ - ມີ E440.

ການໃຊ້ pectin ຫຼາຍເກີນໄປຍັງເປັນໄພຂົ່ມຂູ່ຕໍ່ຜົນສະທ້ອນທີ່ບໍ່ດີ. ດ້ວຍການ ນຳ ໃຊ້ເປັນເວລາດົນ, ການຍ່ອຍອາຫານຂອງສານບາງຊະນິດ (ແມກນີຊຽມ, ໄຂມັນ, ທາດເຫຼັກ, ທາດໂປຼຕີນ, ທາດການຊຽມ, ສັງກະສີ) ອາດຈະຫຼຸດລົງ, ກະເພາະອາຫານປາກົດຂື້ນ.

ແຕ່ການກິນເກີນແມ່ນຍາກທີ່ຈະບັນລຸໄດ້. ພຽງແຕ່ຖ້າທ່ານໃຊ້ອາຫານເສີມທີ່ມີສານ pectin, ບໍ່ປະຕິບັດຕາມ ຄຳ ແນະ ນຳ.

ແລະອີກເທື່ອ ໜຶ່ງ, ພວກເຮົາກັບຄືນສູ່ຄວາມຈິງທີ່ຈະແຈ້ງ: ມັນດີກວ່າທີ່ຈະເອົາສານນີ້ໄປໃນທາງ ທຳ ມະຊາດ, ໂດຍພຽງແຕ່ເພີ່ມຜັກແລະ ໝາກ ໄມ້ບາງຊະນິດເຂົ້າໃນຄາບອາຫານ. ໃນກໍລະນີນີ້, pectin ຈະບໍ່ເປັນອັນຕະລາຍຕໍ່ສຸຂະພາບຂອງທ່ານ.

ອາຫານ Pectin

ຄາບອາຫານທີ່ໄດ້ຮັບການອະນຸມັດຈາກທ່ານຫມໍແລະໄດ້ຊ່ວຍໃຫ້ຫຼາຍຄົນສູນເສຍນ້ໍາຫນັກ. ດ້ວຍຄວາມຊ່ວຍເຫຼືອຂອງມັນ, ທ່ານສາມາດ ກຳ ຈັດການສະສົມນ້ ຳ ໜັກ ເກີນໃນໄລຍະຍາວ. ສໍາລັບການສູນເສຍນ້ໍາຫນັກ, ມັນພຽງພໍທີ່ຈະກິນຢູ່ໃນເມນູສະເພາະໃດຫນຶ່ງສໍາລັບອາທິດ. ຍິ່ງໄປກວ່ານັ້ນ, ໃນ 7 ວັນທ່ານສາມາດຫຼຸດລົງຈາກ 5 ເຖິງ 10 ກິໂລ, ແລະບາງຄົນກໍ່ຫຼຸດນ້ ຳ ໜັກ ລົງ 15 ກິໂລ, ຖ້າວ່ານ້ ຳ ໜັກ ໃນເບື້ອງຕົ້ນສູງກວ່າ 100 ກິໂລ.

ກົດລະບຽບທີ່ ສຳ ຄັນທີ່ສຸດຂອງອາຫານໃນ pectin ແມ່ນການສັງເກດເບິ່ງເມນູຢ່າງເຂັ້ມງວດແລະຢ່າເຮັດການປ່ຽນແປງທີ່ບໍ່ມີເຫດຜົນຕໍ່ມັນ.

ສໍາລັບອາຫານເຊົ້າ, ຮູ້ບຸນຄຸນ 3 ຫມາກໂປມໃນ grater, ເພີ່ມ 2 walnuts (ຟັກພວກມັນ) ແລະ 1 tbsp. ທ ນ້ ຳ ໝາກ ນາວ. stir ແລະສະຫຼັດແມ່ນກຽມພ້ອມ.
ຕອນທ່ຽງ, ຈູດໄຂ່ແລະ ໝາກ ແອັບເປິ້ນ, ຕື່ມໃສ່ຜັກທຽມ (ຜັກບົ່ວແລະ parsley).
ສຳ ລັບອາຫານຄ່ ຳ, ທ່ານສາມາດກິນ ໝາກ ໂປມ 5 ໜ່ວຍ ໃນຮູບແບບໃດກໍ່ໄດ້: ຟັກ, ຊີດ, ອົບ.

ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າໄດ້ອ່ານບົດຄວາມກ່ຽວກັບຄຸນປະໂຫຍດຂອງ ໝາກ ແອບເປີ້ນອົບ, ເພາະມັນມັກຈະມີຢູ່ໃນເມນູອາຫານຕ່າງໆ.

ສໍາລັບອາຫານເຊົ້າ, ກະຕັນຍູຫມາກໂປມ 3 ຫນ່ວຍໃສ່ grater ແລະກິນເຂົ້າທີ່ບໍ່ມີເກືອ (100 g).
ຕອນທ່ຽງກິນເຂົ້າຈີ່ໃນປະລິມານດຽວກັນ, ຈົນກ່ວາ ໝາກ ອ່ອນ, ປົນກັບນ້ ຳ ໝາກ ນາວແລະຕື່ມໃສ່ zest ນາວ. ຮ່ວມກັນກັບອາຫານນີ້ທ່ານສາມາດກິນເຂົ້າຕົ້ມ 100 g ໂດຍບໍ່ມີເກືອ.
ສຳ ລັບອາຫານຄ່ ຳ - ມີແຕ່ເຂົ້າຕົ້ມ (100 ກຣາມ).

ສໍາລັບອາຫານເຊົ້າ, ຮູ້ບຸນຄຸນຫມາກໂປມ 2 ໜ່ວຍ ແລະປະສົມກັບເນີຍແຂງທີ່ມີໄຂມັນຕໍ່າ (100 ກຣາມ).
ສຳ ລັບອາຫານທ່ຽງ - ໝາກ ໂປມ 3 ໜ່ວຍ ພ້ອມກັບ ໝາກ Walnut ຟັກ (2 ປ່ຽງ) ແລະ 2 tsp. ນໍ້າເຜິ້ງ. ຕື່ມສິ່ງທັງ ໝົດ ນີ້ໃສ່ຊາມສະຫຼັດຫຼືຮັບປະທານແຍກຕ່າງຫາກ 100 ກຣາມຂອງຊີດ.
ສໍາລັບຄ່ໍາ - ເນີຍແຂງ cottage (100 g).

ສໍາລັບອາຫານເຊົ້າ, ຮູ້ບຸນຄຸນສະຫຼັດ 3 ແຄລອດແລະແອບເປີ້ນ.
ຕອນທ່ຽງ, ເຮັດສະຫຼັດດຽວກັນ, ແຕ່ທ່ານ ຈຳ ເປັນຕ້ອງຕື່ມ 2 tsp ໃສ່ມັນ. ້ໍາເຜີ້ງແລະນ້ໍານາວ.
ສຳ ລັບອາຫານຄ່ ຳ, ກິນ ໝາກ ໂປມ 4 ໜ່ວຍ.

ສໍາລັບອາຫານເຊົ້າ, ຖູສະຫຼັດຂອງ beets ແລະ carrots.
ສໍາລັບອາຫານທ່ຽງ, ກິນ 3 tbsp. ທ ເຂົ້າໂອດ unsalted, ຕົ້ມ beets ແລະຄູ່ຂອງໄຂ່.
ສໍາລັບຄ່ໍາ, 2 tsp. ນໍ້າເຜິ້ງແລະແຄລອດ (ໃນປະລິມານທີ່ບໍ່ ຈຳ ກັດ).

ເຮັດຊ້ ຳ ກັບເມນູມື້ ທຳ ອິດ.

ກິນຄືກັນກັບໃນມື້ທີສອງ.

ທຸກໆມື້, ດື່ມນ້ ຳ ບໍລິສຸດ 6 ແກ້ວຫລືຊາທີ່ບໍ່ມີນໍ້າຊາ. ມັນຖືກຫ້າມບໍ່ໃຫ້ດື່ມກາເຟແລະເຫຼົ້າໃນໄລຍະອາຫານ pectin. ໃນຕອນທ້າຍຂອງຮູບແບບ, ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງກັບຄືນໄປຫາເມນູປົກກະຕິເພື່ອບໍ່ເຮັດໃຫ້ຜົນໄດ້ຮັບເສີຍຫາຍ.

ຕອນນີ້ທ່ານສາມາດເຫັນໄດ້ວ່າ pectin ມີປະໂຫຍດຫລາຍປານໃດແລະມັນໃຊ້ໄດ້ຫລາຍປານໃດ. ສານ polysaccharide ແມ່ນໃຊ້ໃນດ້ານການແພດ, ອຸດສະຫະ ກຳ ອາຫານແລະໃນຂະ ແໜງ ອາຫານການກິນ. ຍິ່ງໄປກວ່ານັ້ນ, ມັນມີໃຫ້ແກ່ທຸກໆຄົນ, ແລະການ ນຳ ໃຊ້ມັນກໍ່ບໍ່ເປັນຜົນຮ້າຍຕໍ່ສຸຂະພາບ.

ຮູ້ສຶກວ່າບໍ່ເສຍຄ່າທີ່ຈະເພີ່ມຜະລິດຕະພັນທີ່ ຈຳ ເປັນເຂົ້າໃນຄາບອາຫານແລະເພີດເພີນກັບຜົນໄດ້ຮັບ!

ຄຸນປະໂຫຍດຂອງ pectin

ດຽວນີ້ຮ່າງກາຍຂອງມະນຸດ ກຳ ລັງສູນເສຍໂອກາດທີ່ຈະຕ້ານທານກັບປັດໃຈສິ່ງແວດລ້ອມທີ່ເປັນອັນຕະລາຍ, ສະພາບແວດລ້ອມສິ່ງແວດລ້ອມ, ເຊິ່ງນັບມື້ນັບຮຸນແຮງຂື້ນ. ສິ່ງເສດເຫຼືອທາງເຄມີ, ລັງສີ, ການ ນຳ ໃຊ້ຢາຕ້ານເຊື້ອ, ການປ່ອຍອາຍພິດ, ການປ່ອຍອາຍພິດ, ການໃຊ້ສານເຄມີໃນຊີວິດປະ ຈຳ ວັນແລະການຜະລິດອາຫານ - ສິ່ງທັງ ໝົດ ນີ້ຈະ ທຳ ລາຍ ໜ້າ ທີ່ປ້ອງກັນຂອງຮ່າງກາຍມະນຸດ.

ນັບມື້ນັບເພີ່ມຂື້ນ, ບຸກຄົນໃດຫນຶ່ງມີຄວາມອ່ອນໄຫວຕໍ່ກັບອາການແພ້, ການຕິດເຊື້ອ, ເຊິ່ງມີຜົນກະທົບຢ່າງຮ້າຍແຮງຕໍ່ການປ່ຽນແປງຂອງອົງປະກອບຂອງ microflora, ຖືກອອກແບບເພື່ອຢືນຂື້ນເພື່ອປ້ອງກັນມະນຸດ. ໃນເລື່ອງນີ້, ລັດຂອງ dysbiosis ແມ່ນເກີດຂື້ນເລື້ອຍໆ.

ຄຸນສົມບັດຂອງ pectin ແມ່ນຄືກັນກັບໃນເສັ້ນໃຍອາຫານຫຼາຍ. ມັນແມ່ນ ສະອາດແທ້ຈິງ. ໃນ ລຳ ໄສ້ຂະ ໜາດ ນ້ອຍ, ມັນຖືກປ່ຽນເປັນເຈນ, ເຊິ່ງ, ໂດຍການເຮັດໃຫ້ ລຳ ໄສ້ຂາດນໍ້າແລະເຄື່ອນຍ້າຍໄປມາ, ດູດຊຶມແລະ ກຳ ຈັດອາຊິດບີແລະໄຂມັນອອກຈາກຮ່າງກາຍ, ເຮັດໃຫ້ການຫຼຸດໄຂມັນໃນເລືອດ. ມັນຍັງປ້ອງກັນການດູດຊຶມຂອງໂລຫະ ໜັກ, ສານພິດ, xenobiotics, ຢາ anabolics, ຜະລິດຕະພັນ E -book, ສານອັນຕະລາຍທາງຊີວະພາບແລະສ້າງສະພາບແວດລ້ອມທີ່ເອື້ອ ອຳ ນວຍໃຫ້ແກ່ການເພີ່ມ ຈຳ ນວນຈຸລິນຊີທີ່ເປັນປະໂຫຍດຕໍ່ຮ່າງກາຍ.
ເສັ້ນໃຍອາຫານນີ້ແມ່ນຕົວຊ່ວຍທີ່ດີ ສຳ ລັບຜູ້ທີ່ຕ້ອງການ ສູນເສຍນ້ ຳ ໜັກ. ມັນເຮັດໃຫ້ການເຄື່ອນໄຫວຂອງອາຫານຢູ່ໃນ ລຳ ໄສ້ຊ້າລົງ, ເຮັດໃຫ້ອາຫານມີຄວາມສົດໃສຂຶ້ນ, ເຮັດໃຫ້ການເຄື່ອນໄຫວຂອງອາຫານຍ່ອຍອາຫານຊ້າລົງ. ເພາະສະນັ້ນ, ອາຫານຈະດູດຊຶມໄດ້ເຕັມສ່ວນ, ຮ່າງກາຍຂາດແຄນອາຫານ ໜ້ອຍ.
ເຮັດໃຫ້ຮ່າງກາຍເຮັດຄວາມສະອາດ, pectin ເສີມສ້າງພູມຕ້ານທານຂອງມະນຸດ.
ບັນຈຸຝາຂອງ ລຳ ໄສ້ໃຫຍ່, ສານ pectin ລຸກຂື້ນເພື່ອປ້ອງກັນມັນແລະ ເລັກນ້ອຍ anesthetizes ມີບາດແຜແຜມັນຍັງມີຜົນຕໍ່ຕ້ານອັກເສບ.
ການເຂົ້າໄປໃນທາດແປ້ງທາດແປ້ງທີ່ສັບສົນນີ້ ຫຼຸດຜ່ອນຄວາມສ່ຽງຂອງໂຣກຫົວໃຈ. ດັ່ງທີ່ໄດ້ກ່າວມາຂ້າງເທິງ, ມັນຈະເຮັດໃຫ້ cholesterol ຫຼຸດລົງ, ເຊິ່ງຕາມທີ່ທ່ານຮູ້, ມັນຈະອຸດຕັນເສັ້ນເລືອດ. ເຮືອສະອາດບັນເທົາຫົວໃຈຂອງວຽກທີ່ບໍ່ ຈຳ ເປັນ. ນອກຈາກນີ້, ຍ້ອນມີ pectin, potassium ແລະ calcium, ເຊິ່ງມີຄວາມ ຈຳ ເປັນຫຼາຍ ສຳ ລັບການເຮັດວຽກທີ່ດີເລີດຂອງຫົວໃຈ, ໄດ້ຮັບການດູດຊືມດີຂື້ນ.
ເມື່ອບໍ່ດົນມານີ້, ນັກວິທະຍາສາດອາເມລິກາໄດ້ສະກັດເອົາ ໝາກ ນາວ pectin ອອກຈາກເປືອກ, ເຊິ່ງສາມາດຕ້ານເຊວມະເລັງ, ໂມເລກຸນຂອງ pectin ນີ້ຖືກດູດຊຶມໄດ້ງ່າຍ, ເຂົ້າສູ່ກະແສເລືອດແລະມີຜົນກະທົບໃນການຮັກສາຮ່າງກາຍ.
Pectin, ກິນເປັນອາຫານເສີມ, ມີຜົນກະທົບຕໍ່ຜິວຫນັງ. ອາຫານເສີມຊ່ວຍໃນການອອກສຽງຜິວ, ໂທນມັນ, ເຮັດໃຫ້ຜິວ ໜັງ ລຽບນຽນ, ແລະຍັງຊ່ວຍໃຫ້ສານທີ່ມີປະໂຫຍດອື່ນໆດູດຊຶມເຂົ້າໄປໃນຜີວ ໜັງ. Pectin ເປັນສິ່ງທີ່ດີເພາະວ່າມັນ ເໝາະ ສົມກັບຜິວທຸກຊະນິດ, ເຮັດໃຫ້ມັນຊຸ່ມຊື່ນຢ່າງສົມບູນ, ຊ່ວຍກະຕຸ້ນຂະບວນການຂອງການຕໍ່ອາຍຸແລະການຟື້ນຟູຂອງເຊວ, ປ້ອງກັນການ ສຳ ຜັດຈາກຮັງສີ UV.
Polysaccharide ນີ້ ແມ່ນການຮັກສາທີ່ດີແລະຂາດບໍ່ໄດ້ ແລະ ສະຖຽນລະພາບ ໃນອຸດສາຫະ ກຳ ເຄື່ອງ ສຳ ອາງແລະອາຫານ.

Pectin Harm

ຕິກິລິຍາແພ້ແມ່ນ contraindication ສໍາລັບການກິນ pectin ໃນຮູບແບບຂອງການເສີມອາຫານໄດ້. ຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ນີ້ບໍ່ໄດ້ຫມາຍຄວາມວ່າທ່ານບໍ່ສາມາດກິນ pectin ໂດຍກົງຈາກອາຫານ.
ການບໍລິໂພກຫຼາຍເກີນໄປ, ຕາມກົດລະບຽບ, ແມ່ນການ ນຳ ໃຊ້ອາຫານເສີມທີ່ມີສານ pectin, ສາມາດເປັນອັນຕະລາຍຕໍ່ຮ່າງກາຍ. ນີ້ເຮັດໃຫ້ເກີດຄວາມແຫ້ງແລ້ງ, ການດູດຊຶມຂອງສານທີ່ມີຄຸນຄ່າຫຼຸດລົງ, ການດູດຊຶມຂອງທາດໂປຼຕີນແລະໄຂມັນຫຼຸດລົງ.

ຄຳ ແນະ ນຳ ແລະການ ນຳ ໃຊ້ Pectin

ດັ່ງທີ່ໄດ້ກ່າວມາກ່ອນ ໜ້າ ນີ້, ທີ່ມີຊື່ສຽງ, ມີປະໂຫຍດສູງສຸດແລະມີຄຸນນະພາບສູງ pectins ຫມາກໂປມແລະສີສົ້ມ. ພວກມັນມີຢູ່ສອງຮູບແບບ - ຜົງແລະແຫຼວ. ຜົງປະສົມກັບ ໝາກ ໄມ້ເຢັນຫລືນ້ ຳ ໝາກ ໄມ້, ແລະທາດແຫຼວຈະຖືກເພີ່ມເຂົ້າໃນຜະລິດຕະພັນຮ້ອນ. pectin ຜົງແມ່ນມີຫຼາຍໃນຄວາມຕ້ອງການ.

ນອກເຫນືອໄປຈາກຜົນກະທົບດ້ານການປິ່ນປົວຢ່າງກວ້າງຂວາງຕໍ່ຮ່າງກາຍ, pectin ຖືກນໍາໃຊ້ໃນອຸດສາຫະກໍາແລະໃນການປຸງແຕ່ງອາຫານ. ມັນສາມາດພົບໄດ້ໃນຢາຖູແຂ້ວ, ແຊມພູ, ຄຣີມ. ມັນເຮັດ ໜ້າ ທີ່ເປັນກາວໃນການຜະລິດຢາສູບແລະຊີກາ (ພວກມັນກາວໃບຢາສູບທີ່ເສຍຫາຍ). pectin Apple ຖືກ ນຳ ໃຊ້ໂດຍຜູ້ຜະລິດອາຫານໂປດທີ່ມັກ: marmalade, marshmallows, jelly, jam, marshmallows, ກວນ. ໝາກ ນາວແມ່ນໃຊ້ໃນອຸດສາຫະ ກຳ ນົມແລະກະປningອງ.

ໃນການປຸງແຕ່ງອາຫານຂອງເຮືອນແລະກວນ, ແມ່ບ້ານຫຼາຍຄົນຍັງໃຊ້ pectin ຄືກັນ ປົກປັກຮັກສາແລະ ໜາ. ໃນກໍລະນີນີ້, ບົດບາດຂອງນ້ ຳ ຫວານ (ນ້ ຳ ຕານ) ຄວນໃຫ້ກັບ pectin. ກ້າມແລະກວນທີ່ບັນຈຸ pectin ແມ່ນມີແຄລໍລີ່ສູງ. ລົດຊາດຂອງຫມາກໄມ້ປ່າເມັດແລະຫມາກໄມ້ໃນຜະລິດຕະພັນດັ່ງກ່າວແມ່ນສົດໃສກວ່າ, ເພາະວ່າມັນບໍ່ໄດ້ຖືກລົບກວນໂດຍນໍ້າຕານ. Pectin ແມ່ນສານ ທຳ ມະຊາດທີ່ບໍ່ມີປະໂຫຍດ, ເພາະສະນັ້ນທັງແມ່ຍິງຖືພາແລະລ້ຽງລູກດ້ວຍນົມແມ່ສາມາດກິນໄດ້ຢ່າງປອດໄພ. ເດັກນ້ອຍອາຍຸຕໍ່າກວ່າ 6 ປີໄດ້ຖືກແນະ ນຳ ໃຫ້ໃຊ້ໃນຮູບແບບ ທຳ ມະຊາດຂອງມັນໃນ ໝາກ ໄມ້, ຜັກແລະ ໝາກ ໄມ້.

ມັນຕ້ອງໄດ້ຮັບການຈົດຈໍາວ່າໃນໄລຍະການໃຊ້ pectins ໃນຮູບແບບຂອງອາຫານເສີມ, ປະລິມານນ້ ຳ ດື່ມຫຼືແຫຼວຄວນເພີ່ມຂື້ນ.

Pectin ແມ່ນສານ ທຳ ມະຊາດທີ່ມະຫັດສະຈັນທີ່ຊ່ວຍໃຫ້ຄົນຮັກສາສຸຂະພາບ, ຄວາມງາມແລະຄວາມກົມກຽວ. ນີ້ແມ່ນໂພລີສະໄຕ, ຂໍຂອບໃຈທີ່ທ່ານສາມາດມີຄວາມສຸກກັບສຸຂະພາບດີ. ຄາໂບໄຮເດຣດທີ່ສັບສົນໃນທຸກໆບ້ານ. ແລະໃນຮູບແບບໃດທີ່ຈະໃຊ້ "ຜົນປະໂຫຍດ" ນີ້ທຸກໆຄົນຕັດສິນໃຈດ້ວຍຕົນເອງ, ສິ່ງທີ່ ສຳ ຄັນແມ່ນບໍ່ໃຫ້ມັນເຮັດເກີນໄປ.

ບ່ອນທີ່ສາມາດໃຊ້ໄດ້

ຂ້າພະເຈົ້າຍັງຢາກໃຫ້ຂໍ້ສັງເກດວ່າທາດໂປຼຕີນຈາກ polysaccharide ນັ້ນເອງແມ່ນໄດ້ມາຈາກອາຫານຂອງຜະລິດຕະພັນຜັກ: ໝາກ ແອບເປີ້ນ, ໝາກ ເຜັດ, ໝາກ ໄມ້ ໝາກ ນາວ, persimmons, ດອກຕາເວັນແລະອື່ນໆ. ໃນອຸດສະຫະ ກຳ ອາຫານ, pectin ແມ່ນໃຊ້ ສຳ ລັບການຜະລິດສິນຄ້າຜູ້ບໍລິໂພກຕໍ່ໄປນີ້:

ທຸກຊະນິດ
ທຸກໆຂົ້ວ
Rahat - ຄວາມສຸກຂອງຕວກກີ
ວຸ້ນ
Marmalade
ເມືອງ Marshmallows
Mayonnaise
Ketchup

ທ່ານຕ້ອງຍອມຮັບວ່າຜະລິດຕະພັນທັງ ໝົດ ທີ່ ນຳ ສະ ເໜີ ແມ່ນບໍລິໂພກເປັນອາຫານ. Pectin ຍັງສາມາດຖືກ ນຳ ໃຊ້ໃນກະປcanອງແລະໃນຂົງເຂດການແພດ. ແລະມັນເຢັນຫຼາຍ. ສຳ ລັບຢາພວກເຂົາເຮັດແຄບຊູນພິເສດ ສຳ ລັບຢາຄຸມ ກຳ ເນີດ. ຄົນສຸດທ້າຍມັກຈະຖືກສັ່ງໃຫ້ຄົນເຈັບເຮັດຄວາມສະອາດຮ່າງກາຍ. ຖ້າພວກເຮົາສົນທະນາກ່ຽວກັບເຄື່ອງ ສຳ ອາງ, ຫຼັງຈາກນັ້ນ ໜ້າ ກາກແລະຄີມກໍ່ໄດ້ເຮັດຢູ່ບ່ອນນີ້. ຫຼາຍຄົນຈະປະຫຼາດໃຈ, ແຕ່ pectin ຍັງຖືກໃຊ້ໃນຢາສູບເປັນກາວ ທຳ ມະດາ. ນັ້ນແມ່ນ, ແຜ່ນຢາສູບແມ່ນກາວກັບມັນ.

ຂ້ອຍສາມາດຊອກຫາ pectin ຢູ່ບ່ອນໃດ

ຖ້າຄົນເຮົາກິນ pectin ທຸກໆມື້, ສິ່ງນີ້ຈະສົ່ງຜົນດີຕໍ່ຮ່າງກາຍ. ແນ່ນອນ, ໂດຍມີມາດຕະຖານ 15 ກຼາມມັນຍາກຫຼາຍ. ຄວາມຈິງກໍ່ຄືວ່າເມື່ອທ່ານກິນ ໝາກ ໄມ້ 500 ກຣາມ, ທ່ານຈະໄດ້ຮັບສານໂພລີສະເຕດພຽງ 5 ກຼາມເທົ່ານັ້ນ, ເຊິ່ງມັນມີ ໜ້ອຍ ຫຼາຍ. ໃນເລື່ອງນີ້, ປະຈຸບັນມີຫລາຍໆວິທີອື່ນທີ່ຈະໄດ້ຮັບມາດຕະຖານ.
ໜຶ່ງ ໃນນັ້ນແມ່ນອາຫານເສີມ. ມັນຖືກ ກຳ ນົດໃຫ້ແບ່ງປັນໃນອາຫານ.

ຖ້າທ່ານຕ້ອງການທີ່ຈະໄດ້ຮັບສານ pectin ທຳ ມະຊາດສະເພາະ, ຫຼັງຈາກນັ້ນໃຫ້ແບ່ງຮາກຖານຂອງ ໝາກ ໄມ້ແລະຜັກອອກເປັນສ່ວນປະກອບຫຼາຍໆຢ່າງ. ປະມານຫ້າຄາບ ສຳ ລັບມື້ ໜຶ່ງ. ດ້ວຍຮູບແບບນີ້, ທ່ານຈະໄດ້ຮັບບັນທັດຖານໂດຍບໍ່ມີບັນຫາຫຍັງເລີຍ. ມັນຄຸ້ມຄ່າທີ່ຈະຈື່ຄຸນລັກສະນະ ໜຶ່ງ ຢ່າງ. ນ້ ຳ ໝາກ ໄມ້ ໜ້ອຍ ລົງ, ມີ pectin ຫຼາຍ. ຜູ້ຊ່ຽວຊານຫລາຍຄົນເວົ້າວ່າຄວນດື່ມນ້ ຳ ດ້ວຍແຕ່ເນື້ອເຍື່ອ. ຜົນປະໂຫຍດຕົ້ນຕໍຂອງສານ polysaccharide ປະກອບມີ:

ມັນສະຖຽນລະພາບການເຜົາຜະຫລານອາຫານ
ປັບປຸງການໄຫຼວຽນຂອງເລືອດ,
ເຮັດຄວາມສະອາດຮ່າງກາຍຂອງຝຸ່ນ
ການຫຼຸດຜ່ອນຄວາມສ່ຽງຂອງມະເລັງ
ການລວມເອົາ microflora ໃນລໍາໄສ້.

ແນ່ນອນ, ທັງ ໝົດ ນີ້ແມ່ນດີຫຼາຍ. ແຕ່ສິ່ງທີ່ ສຳ ຄັນທີ່ສຸດແມ່ນຜົນປະໂຫຍດຂອງການຫຼຸດນ້ ຳ ໜັກ. ຄວາມຈິງກໍ່ຄືວ່າສານດັ່ງກ່າວຊ່ວຍໃນການ ກຳ ຈັດ ນຳ ້ ໜັກ ແລະໄຂມັນສ່ວນເກີນ. ໃນເລື່ອງນີ້, ເດັກຍິງແລະແມ່ຍິງຫຼາຍຄົນກິນອາຫານທີ່ມີ pectin. ມັນຍັງມີຜົນດີຕໍ່ສຸຂະພາບ ນຳ ອີກ. ການໄຫຼວຽນຂອງເລືອດແລະການລະລາຍໄຂມັນດີຂື້ນ. ຢ່າໃຫ້ເກີນປະລິມານ, ເພາະວ່າສິ່ງນີ້ຈະສົ່ງຜົນກະທົບທາງລົບຕໍ່ສະພາບທົ່ວໄປ.

ສິ່ງທີ່ເປັນອັນຕະລາຍ

ດັ່ງນັ້ນພວກເຮົາໄດ້ເວົ້າກ່ຽວກັບຂໍ້ດີທັງ ໝົດ ຂອງສານ. ຕອນນີ້ພວກເຮົາສາມາດກ້າວໄປສູ່ສິ່ງທີ່ບໍ່ ໜ້າ ສົນໃຈທີ່ສຸດ, ແຕ່ແທນທີ່ຈະເປັນອັນຕະລາຍ. ເຊັ່ນດຽວກັນກັບສານໃດໆ, pectin ມີຜົນກະທົບທາງລົບຕໍ່ມະນຸດ. ຖ້າທ່ານເກີນປະລິມານ, ທ່ານຈະມີອາການແພ້ແລະກິນເກີນ. ໃນກໍລະນີນີ້, ມີປັດໃຈດັ່ງກ່າວ:

ການຈັດຫາຂະບວນການຫມັກໃນຮ່າງກາຍ,
ການປ້ອງກັນການລະເຫີຍຂອງສານທີ່ເປັນອັນຕະລາຍເຊັ່ນ: ສັງກະສີ, ແມກນີຊຽມແລະທາດເຫຼັກ.
ໜ້າ ທີ່ການຜະລິດອາຈົມຖືກລະເມີດ,
flatulence ທີ່ເຂັ້ມແຂງທີ່ມີອາການເຈັບແມ່ນສະແດງອອກ,
ການຍ່ອຍອາຫານຂອງທາດໂປຼຕີນແລະໄຂມັນແມ່ນຫຼຸດລົງ.

ຂໍ້ສະຫລຸບ ໜຶ່ງ ສາມາດດຶງດູດໄດ້ຈາກທັງ ໝົດ ນີ້. ໃຊ້ສານດັ່ງກ່າວຢ່າງລະມັດລະວັງເພື່ອບໍ່ໃຫ້ກິນຢາຫລາຍເກີນໄປ. ຫຼັງຈາກທີ່ທັງຫມົດ, ຖ້າທ່ານບໍ່ປະຕິບັດຕາມມາດຕະຖານ, ຫຼັງຈາກນັ້ນທ່ານກໍ່ສາມາດທໍາລາຍຮ່າງກາຍ.

ເນື້ອໃນແຄລໍລີ່

ຂ້າພະເຈົ້າຍັງຕ້ອງການເວົ້າກ່ຽວກັບເນື້ອໃນແຄລໍລີ່ຂອງສານ. ນີ້ແມ່ນສິ່ງທີ່ ສຳ ຄັນຫຼາຍ ສຳ ລັບຫຼາຍໆຄົນໃນປະເທດຂອງພວກເຮົາ.

ສະຫຼຸບ
ແລະໃນການສະຫລຸບ, ຂ້ອຍຕ້ອງການເວົ້າວ່າການໃຊ້ໂປໂມຊີນມີຜົນດີຕໍ່ສະພາບຂອງຮ່າງກາຍ. ຖ້າທ່ານບໍ່ເຮັດ, ທ່ານກໍ່ຈະບໍ່ສາມາດເອົາຝຸ່ນແລະລອກອອກຈາກ ລຳ ໄສ້.

Pectin ບັນຈຸຢູ່ໃສ?

ສານດັ່ງກ່າວພົບໃນປະລິມານຫລາຍໃນ ໝາກ ໄມ້ປ່າເມັດແລະ ໝາກ ໄມ້. ຍົກຕົວຢ່າງ, currants, rose rose, apple, ໝາກ ໄມ້ ໝາກ ນາວ.

Citrus zest ມີຄຸນສົມບັດ gelling ທີ່ດີເລີດ. ໃນຂອງຫວານ, ມັນກໍ່ມີສ່ວນປະກອບນີ້, ຄື: marshmallows, marshmallows ແລະອື່ນໆ.

ຕາຕະລາງເນື້ອໃນຂອງສານໃນຜະລິດຕະພັນ:

ສ່ວນປະກອບທາງເຄມີຂອງ pectin

ມູນຄ່າພະລັງງານຂອງສານແມ່ນ 52 kcal. ປະລິມານຂອງ BZHU ຕໍ່ 100 g ຂອງຜະລິດຕະພັນ:

ສານປະກອບມີອົງປະກອບດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້: ຂີ້ເທົ່າ, ໂມໂນ - ແລະສານຜິດປົກກະຕິ, ນ້ ຳ, ກົດອິນຊີແລະເສັ້ນໃຍອາຫານ.

ໃນບັນດາວິຕາມິນເອ, ກົດ nicotinic (ວິຕາມິນ PP) ແມ່ນມີຢູ່ໃນຜະລິດຕະພັນ.

ແຮ່ທາດແມ່ນມີຫຼາຍ: ທາດເຫຼັກ, ຟົດສະຟໍຣັດ, ໂພແທດຊຽມ, ໂຊດຽມ, ແມກນີຊຽມແລະແຄວຊ້ຽມ. ໃນບັນດາສິ່ງທີ່ກ່າວມາຂ້າງເທິງນັ້ນ, ໂພແທດຊຽມແລະໂຊດຽມຈະລວບລວມ.

ການໄດ້ຮັບສານ pectin ໃນແຕ່ລະມື້

ອັດຕາການຍອມຮັບຂອງການບໍລິໂພກ pectin ຕໍ່ມື້ ສຳ ລັບຄົນທີ່ມີສຸຂະພາບແຂງແຮງແມ່ນ 4-10 ກຣາມຖ້າຄົນເຮົາອາໄສຢູ່ໃນພື້ນທີ່ທີ່ມີລັງສີເພີ່ມຂື້ນ, ຫຼືວຽກຂອງລາວມີສ່ວນພົວພັນກັບຄວາມອັນຕະລາຍທີ່ເພີ່ມຂື້ນ, ສະນັ້ນການບໍລິໂພກຄວນເພີ່ມຂື້ນເປັນ 15 g ຕໍ່ມື້.

ເພື່ອທົດແທນປະລິມານສານໂປຼຕິນໃນປະລິມານປະ ຈຳ ວັນ, ບຸກຄົນ ຈຳ ເປັນຕ້ອງໃຊ້ ໝາກ ໄມ້ແລະ ໝາກ ໄມ້ 500 g ຕໍ່ມື້.

ວິທີການກິນ pectin ເມື່ອຫຼຸດນ້ ຳ ໜັກ

ໃນມື້ນີ້, ເດັກຍິງຫຼາຍຄົນໃຊ້ຄຸນລັກສະນະທີ່ເປັນປະໂຫຍດຂອງສານ ສຳ ລັບການສູນເສຍນ້ ຳ ໜັກ. ມີຄາບອາຫານພິເສດປະກອບມີ 7 ວັນໂດຍອີງໃສ່ pectin. ມັນໄດ້ຖືກພິຈາລະນາວ່າເປັນປະໂຫຍດທີ່ສຸດໃນການປຽບທຽບກັບອາຫານປະເພດອື່ນໆ. ສິ່ງທີ່ກ່າວມານັ້ນແມ່ນສານດັ່ງກ່າວສາມາດປະຕິບັດກັບໄຂມັນທີ່ສະສົມມາເປັນເວລາຫລາຍປີແລ້ວ.

ຜະລິດຕະພັນນີ້ມີຄວາມສາມາດໃນການ ກຳ ຈັດສານພິດອອກຈາກຮ່າງກາຍຂອງຄົນເຮົາ.

ອາຫານ 7 ວັນແມ່ນເດັກຍິງຕ້ອງກິນ ໝາກ ໄມ້ທຸກອາທິດໃນປະລິມານທີ່ ຈຳ ເປັນ. ອັດຕາສ່ວນ ສຳ ລັບທຸກໆມື້ແມ່ນເກືອບຄືກັນ:

ອາຫານເຊົ້າ: ສະຫຼັດສົດຂອງຫມາກໂປມຮູ້ບຸນຄຸນແລະ Walnut ຟັກ, ຈາກການແຕ່ງຕົວ - ນ້ ຳ ໝາກ ນາວ,
ອາຫານທ່ຽງ: ສະຫຼັດຂອງໄຂ່ໄກ່ຕົ້ມ, ຫມາກໂປມແລະສີຂຽວ,
ຄ່ ຳ: ໝາກ ໂປມ 5 ຊະນິດ.

ຄາບອາຫານດັ່ງກ່າວກ່ຽວຂ້ອງກັບການ ນຳ ໃຊ້ ໝາກ ໂປມ pectin, ເຊິ່ງມັນກໍ່ມີຜົນດີຕໍ່ຮ່າງກາຍ ນຳ ອີກ.

ວິທີການໃຊ້ pectin ໃນຢາແລະເຄື່ອງ ສຳ ອາງ

ຜະລິດຕະພັນດັ່ງກ່າວໄດ້ຖືກ ນຳ ໃຊ້ຢ່າງກວ້າງຂວາງໃນເຄື່ອງ ສຳ ອາງແລະຢາ. ແລະຍ້ອນຄຸນລັກສະນະຂອງສານນີ້ມັນຖືກ ນຳ ໃຊ້ໃນການຜະລິດຢາ.

ຢາທີ່ອີງໃສ່ສານນີ້ແມ່ນແນໃສ່:

ການປິ່ນປົວພະຍາດຂອງສັນຍາ gastrointestinal,
ການປ້ອງກັນພະຍາດເບົາຫວານແລະໂລກອ້ວນ,
ປົກກະຕິຂອງ metabolism
ເຮັດຄວາມສະອາດຈຸລັງຂອງສານພິດ.

ໃນເຄື່ອງ ສຳ ອາງ, ສານທີ່ໄດ້ມາຈາກກະຕ່າຂອງດອກຕາເວັນແມ່ນຖືກ ນຳ ໃຊ້.

ວິທີການປຸງແຕ່ງ pectin ຢູ່ເຮືອນ

ເຖິງວ່າຈະມີຄວາມຈິງທີ່ວ່າ pectin ແມ່ນຢູ່ໃນປະລິມານຫຼາຍໃນ zest ຂອງຫມາກໄມ້ຫມາກນາວ, ຢູ່ເຮືອນວິທີທີ່ນິຍົມແລະງ່າຍທີ່ສຸດແມ່ນການກະກຽມສານຈາກ ໝາກ ໂປມ.

ສຳ ລັບການປຸງແຕ່ງອາຫານ, ທ່ານຕ້ອງການສ່ວນປະກອບດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້:

ຫມາກໂປມ - 1 ກິໂລ
ນ້ ຳ ບໍລິສຸດ - 120 ml.

ລ້າງ ໝາກ ໂປມ, ແຫ້ງແລະຕັດເປັນ 7 ສ່ວນ,
ເອົາຊອຍໃສ່ໃນ ໝໍ້, ຫົດນ້ ຳ ແລະ ນຳ ໄປຕົ້ມ, ແຕ່ບໍ່ຄວນຕົ້ມ, ລອກໃສ່ຄວາມຮ້ອນຕໍ່າເປັນເວລາເຄິ່ງຊົ່ວໂມງ,
ໃນປັດຈຸບັນຄວນໄດ້ຮັບການໂຍກຍ້າຍອອກຈາກໄຟ,
ເອົານ້ ຳ ມັນ nylon ລົງໃສ່ ໝໍ້ ອື່ນແລະເອົາ ໝາກ ແອັບເປີ້ນທີ່ເຢັນລົງໃສ່ໃນນັ້ນ, ນ້ ຳ ຈະໄຫຼອອກຈາກພວກມັນ, ໃນນັ້ນສານທີ່ຕ້ອງການຈະຖືກກີດກັ້ນ,
ຫຼັງຈາກທີ່ນ້ ຳ ໝົດ ລົງ, ເອົາແຊ່ໄວ້ໃນເຕົາອົບ, ຮ້ອນເຖິງ 100 ອົງສາ, ຮັກສາແຊ່ຈົນກ່ວາແຫຼວທັງ ໝົດ ໄດ້ລະເຫີຍ.

ຜົງສີນ້ໍາຕານທີ່ໄດ້ຮັບແມ່ນ pectin. Apple pectin ມີຄຸນປະໂຫຍດແລະເປັນອັນຕະລາຍຄືກັນກັບຜະລິດຕະພັນເດີມ.