ມີ ຈຳ ນວນແຄລໍຣີ່ຫຼາຍປານໃດໃນ fructose

Fructose ແມ່ນຫວານກ່ວານໍ້າຕານ 1,8 ເທົ່າ, ດູດຊຶມເຂົ້າໃນຮ່າງກາຍໄດ້ດີແລະບໍ່ກໍ່ໃຫ້ເກີດຜົນຂ້າງຄຽງ. ຖືກ ນຳ ໃຊ້ຢ່າງມີປະສິດທິຜົນ ສຳ ລັບການກິນອາຫານທີ່ດີຕໍ່ສຸຂະພາບ (ກາລໍຣີ). ມັນເຮັດໃຫ້ລະດັບນ້ ຳ ຕານໃນເລືອດ, ຖືກດູດຊືມສ່ວນໃຫຍ່ໂດຍບໍ່ມີອິນຊູລິນແລະເປັນສານຫວານທີ່ມີປະສິດຕິຜົນ ສຳ ລັບຄົນເຈັບທີ່ເປັນໂລກເບົາຫວານ. ປະລິມານທີ່ສະເລ່ຍຕໍ່ມື້ ສຳ ລັບຜູ້ເປັນໂລກເບົາຫວານບໍ່ຄວນເກີນ 50 g.

ຫຼຸດຜ່ອນຄວາມສ່ຽງຂອງພະຍາດ caries ແລະ diathesis ໃນເດັກນ້ອຍແລະຜູ້ໃຫຍ່. ມັນແມ່ນແຫຼ່ງພະລັງງານພາຍໃຕ້ຄວາມ ໜັກ ໜ່ວງ.

ນ້ ຳ ຫວານທີ່ມີແຄລໍຣີ່ແລະຄວາມສົມເຫດສົມຜົນຂອງການ ນຳ ໃຊ້ຂອງພວກເຂົາໃນການສູນເສຍນ້ ຳ ໜັກ

ປະເດັນເລື່ອງພະລັງງານຂອງຜະລິດຕະພັນບໍ່ພຽງແຕ່ເຮັດໃຫ້ນັກກິລາ, ແບບ, ຄົນເຈັບທີ່ເປັນໂຣກເບົາຫວານ, ຜູ້ທີ່ຕິດຕາມຕົວເລກດັ່ງກ່າວຕື່ນເຕັ້ນເທົ່ານັ້ນ.

ຄວາມກະຕືລືລົ້ນ ສຳ ລັບຂອງຫວານເຮັດໃຫ້ມີການສ້າງເນື້ອເຍື່ອ adipose ເກີນ. ຂະບວນການນີ້ປະກອບສ່ວນເຮັດໃຫ້ນ້ ຳ ໜັກ ເພີ່ມຂື້ນ.

ດ້ວຍເຫດຜົນນີ້, ຄວາມນິຍົມຂອງຜູ້ທີ່ມີລົດຫວານ, ເຊິ່ງສາມາດເພີ່ມເຂົ້າໃນອາຫານ, ເຄື່ອງດື່ມຕ່າງໆກໍ່ມີການຂະຫຍາຍຕົວ, ໃນຂະນະທີ່ພວກມັນມີປະລິມານແຄລໍຣີ່ຕໍ່າ. ໂດຍການເຮັດໃຫ້ອາຫານຂອງພວກມັນມີຄວາມຫວານ, ທ່ານສາມາດຫຼຸດຜ່ອນ ຈຳ ນວນຄາໂບໄຮເດຣດໃນອາຫານທີ່ຊ່ວຍເຮັດໃຫ້ໂລກອ້ວນ.

fructose ຫວານໃນ ທຳ ມະຊາດແມ່ນສະກັດຈາກ ໝາກ ໄມ້ແລະ ໝາກ ໄມ້. ສານດັ່ງກ່າວພົບໃນນໍ້າເຜິ້ງ ທຳ ມະຊາດ.

ໂດຍເນື້ອໃນແຄລໍລີ່, ມັນເກືອບຈະຄ້າຍຄືກັບນ້ ຳ ຕານ, ແຕ່ມີຄວາມສາມາດຕ່ ຳ ໃນການຍົກລະດັບລະດັບນ້ ຳ ຕານໃນຮ່າງກາຍ. Xylitol ແມ່ນແຍກອອກຈາກຂີ້ເທົ່າພູ, sorbitol ຖືກສະກັດຈາກແກ່ນຝ້າຍ.

Stevioside ຖືກສະກັດຈາກພືດ stevia. ເນື່ອງຈາກມີລົດຊາດເຂັ້ມຂຸ້ນຫຼາຍ, ມັນຖືກເອີ້ນວ່າຫຍ້າເຜິ້ງ. ນໍ້າຫວານສັງເຄາະເກີດຈາກການປະສົມສານເຄມີ.

ພວກມັນທັງ ໝົດ (aspartame, saccharin, cyclamate) ເກີນຄຸນສົມບັດທີ່ຫວານຂອງນ້ ຳ ຕານຫຼາຍຮ້ອຍເທື່ອແລະມີແຄລໍຣີ່ຕໍ່າ.

Sweetener ແມ່ນຜະລິດຕະພັນທີ່ບໍ່ມີ sucrose. ມັນຖືກ ນຳ ໃຊ້ເພື່ອເຮັດອາຫານຫວານ, ເຄື່ອງດື່ມ. ມັນສາມາດເປັນພະລັງງານສູງແລະບໍ່ແມ່ນແຄລໍລີ່.

ເຄື່ອງຫວານແມ່ນຜະລິດໃນຮູບແບບຜົງ, ໃນຢາເມັດ, ເຊິ່ງຕ້ອງໄດ້ລະລາຍກ່ອນທີ່ຈະເພີ່ມເຂົ້າໃນຈານ. ຂອງຫວານແມ່ນມີ ໜ້ອຍ. ບາງຜະລິດຕະພັນ ສຳ ເລັດຮູບທີ່ວາງຂາຍໃນຮ້ານລວມມີເຄື່ອງທົດແທນນ້ ຳ ຕານ.

ມີຂອງຫວານທີ່ມີຢູ່:

• ໃນຢາຄຸມ ກຳ ເນີດ. ຜູ້ບໍລິໂພກທົດແທນຫຼາຍຄົນມັກຮູບແບບແທັບເລັດຂອງພວກເຂົາ. ການຫຸ້ມຫໍ່ແມ່ນຖືກຈັດໃສ່ໃນຖົງຢ່າງງ່າຍດາຍ; ຜະລິດຕະພັນຖືກບັນຈຸໃສ່ພາຊະນະທີ່ສະດວກໃນການເກັບຮັກສາແລະ ນຳ ໃຊ້. ໃນຮູບແບບເມັດ, saccharin, sucralose, cyclamate, aspartame ແມ່ນພົບເລື້ອຍທີ່ສຸດ,
• ໃນແປ້ງ. ທົດແທນຕາມທໍາມະຊາດສໍາລັບ sucralose, stevioside ແມ່ນມີຢູ່ໃນຮູບແບບຜົງ. ພວກມັນຖືກ ນຳ ໃຊ້ເພື່ອເຮັດຂະ ໜົມ ຫວານ, ເຂົ້າ ໜົມ ປັງ, ເນີຍແຂງ,
• ໃນຮູບແບບຂອງແຫຼວ. ນ້ ຳ ຫວານແມ່ນມີໃຫ້ໃນຮູບແບບຂອງນ້ ຳ ເຊື່ອມ. ພວກມັນຖືກຜະລິດມາຈາກຕົ້ນມອນ, ນ້ ຳ ຕານຮາກ, ຫົວສີໄຄ artichoke. ຢານ້ໍາປະກອບມີເຖິງ 65% sucrose ແລະແຮ່ທາດທີ່ພົບໃນວັດຖຸດິບ. ຄວາມສອດຄ່ອງຂອງທາດແຫຼວແມ່ນ ໜາ, ໜຽວ, ລົດຊາດແມ່ນ ແໜ້ນ ໜາ. ບາງຊະນິດຂອງຢານ້ໍາແມ່ນໄດ້ຖືກກະກຽມຈາກຢານ້ ຳ ທາດແປ້ງ. ມັນຖືກປະສົມດ້ວຍນ້ໍາຫມາກມີເນື້ອ, ສີຍ້ອມ, ອາຊິດ citric ຖືກເພີ່ມ. ຢານ້ໍາດັ່ງກ່າວຖືກນໍາໃຊ້ໃນການຜະລິດເຂົ້າຈີ່ເຂົ້າຈີ່, ເຂົ້າຈີ່.

ສານສະກັດຈາກ stevia ແຫຼວມີລົດຊາດ ທຳ ມະຊາດ, ມັນເພີ່ມເຂົ້າໃນເຄື່ອງດື່ມເພື່ອເຮັດໃຫ້ຫວານ. ຮູບແບບຂອງການປ່ອຍທີ່ສະດວກໃນຮູບຊົງຂອງແກ້ວແກ້ວ ergonomic ກັບກະເປົາທີ່ແຈກຂອງຫວານກໍ່ຈະຊື່ນຊົມ. ຫ້າຢອດແມ່ນພຽງພໍ ສຳ ລັບຈອກແຫຼວ. ພະລັງງານຟຣີ .ads-mob-1

ນໍ້າຫວານຈາກ ທຳ ມະຊາດແມ່ນຄ້າຍຄືກັນກັບຄຸນຄ່າດ້ານພະລັງງານກັບນ້ ຳ ຕານ. ສັງເຄາະເກືອບບໍ່ມີແຄລໍຣີ່, ຫຼືຕົວຊີ້ວັດບໍ່ມີຄວາມ ໝາຍ ຫຍັງເລີຍ.

ຫຼາຍຄົນມັກເອົາຂອງຫວານທຽມ, ພວກມັນມີພະລັງງານຕໍ່າ. ນິຍົມທີ່ສຸດ:

1. aspartame. ເນື້ອຫາທີ່ມີແຄລໍລີ່ແມ່ນປະມານ 4 kcal / g. ນ້ ຳ ຕານ 3 ຮ້ອຍກ່ວານ້ ຳ ຕານ, ສະນັ້ນ ຈຳ ເປັນຕ້ອງມີ ໜ້ອຍ ທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ອາຫານຫວານ.ຊັບສິນນີ້ມີຜົນກະທົບຕໍ່ມູນຄ່າພະລັງງານຂອງຜະລິດຕະພັນ, ມັນເພີ່ມຂື້ນເລັກນ້ອຍເມື່ອ ນຳ ໃຊ້.
2. saccharin. ບັນຈຸ 4 kcal / g,
3. succlamate. ຂອງຫວານຂອງຜະລິດຕະພັນແມ່ນຫຼາຍກ່ວາຫຼາຍກ່ວາເວລາຫຼາຍກ່ວາ້ໍາຕານ. ມູນຄ່າພະລັງງານຂອງອາຫານບໍ່ໄດ້ສະທ້ອນອອກມາ. ເນື້ອໃນແຄລໍລີ່ຍັງປະມານ 4 kcal / g.

ຂອງຫວານທີ່ມີ ທຳ ມະຊາດມີປະລິມານແຄລໍລີ່ທີ່ແຕກຕ່າງກັນແລະຄວາມຮູ້ສຶກຂອງຄວາມຫວານ:

1. fructose. ຫວານຫຼາຍກວ່ານໍ້າຕານ. ມັນບັນຈຸ 375 kcal ຕໍ່ 100 ກຣາມ.,
2. xylitol. ມັນມີຄວາມຫວານທີ່ເຂັ້ມແຂງ. ເນື້ອໃນແຄລໍລີ່ຂອງ xylitol ແມ່ນ 367 kcal ຕໍ່ 100 g,
3. sorbitol. ຄວາມຫວານສອງເທົ່າ ໜ້ອຍ ກວ່ານ້ ຳ ຕານ. ມູນຄ່າພະລັງງານ - 354 kcal ຕໍ່ 100 ກຼາມ,
4. stevia - ນໍ້າຫວານທີ່ປອດໄພ. Malocalorin, ມີຢູ່ໃນແຄບຊູນ, ເມັດ, ນ້ ຳ ເຊື່ອມ, ແປ້ງ.

ການປຽບທຽບນ້ ຳ ຕານຄາໂບໄຮເດດຕ່ ຳ ສຳ ລັບຜູ້ເປັນໂລກເບົາຫວານ

ມັນເປັນສິ່ງ ສຳ ຄັນ ສຳ ລັບຄົນເຈັບທີ່ເປັນໂລກເບົາຫວານໃນການຮັກສາຄວາມສົມດຸນດ້ານພະລັງງານຂອງອາຫານທີ່ພວກເຂົາກິນ .ads-mob-2

• xylitol
• fructose (ບໍ່ເກີນ 50 ກຣາມຕໍ່ມື້),
• sorbitol.

ຮາກ Licorice ແມ່ນມີລົດຫວານກວ່ານໍ້າຕານ 50 ເທົ່າ, ມັນຖືກໃຊ້ ສຳ ລັບໂລກອ້ວນແລະໂລກເບົາຫວານ.

ປະລິມານນໍ້າຕານທົດແທນຕໍ່ມື້ຕໍ່ມື້ຕໍ່ນ້ ຳ ໜັກ ໜຶ່ງ ກິໂລ:

• cyclamate - ສູງສຸດ 12.34 ມລກ,
• aspartame - ເຖິງ 4 ມລກ,
• saccharin - ສູງເຖິງ 2.5 ມກ,
• potassium acesulfate - ສູງເຖິງ 9 ມລກ.

ປະລິມານຂອງ xylitol, sorbitol, fructose ບໍ່ຄວນເກີນ 30 ກຣາມຕໍ່ມື້. ຄົນເຈັບຜູ້ສູງອາຍຸບໍ່ຄວນບໍລິໂພກຜະລິດຕະພັນເກີນ 20 ກຼາມ.

ເຄື່ອງຫວານແມ່ນໃຊ້ກັບຄວາມເປັນມາຂອງການຊົດເຊີຍເບົາຫວານ, ມັນເປັນສິ່ງ ສຳ ຄັນທີ່ຈະຕ້ອງ ຄຳ ນຶງເຖິງເນື້ອໃນທີ່ມີພະລັງງານຂອງສານເມື່ອ ນຳ ມາກິນ. ຖ້າມີອາການປວດຮາກ, ກະວົນກະວາຍ, ປວດຫົວໃຈ, ຢາຕ້ອງຖືກຍົກເລີກ.

sweeteners ບໍ່ແມ່ນວິທີການສູນເສຍນ້ ຳ ໜັກ. ພວກມັນຖືກລະບຸໄວ້ ສຳ ລັບຜູ້ທີ່ເປັນໂລກເບົາຫວານເພາະວ່າພວກມັນບໍ່ໄດ້ເພີ່ມລະດັບນ້ ຳ ຕານໃນເລືອດ.

ພວກມັນຖືກ ກຳ ນົດໃຫ້ເປັນ fructose, ເພາະວ່າອິນຊູລິນບໍ່ ຈຳ ເປັນ ສຳ ລັບການປຸງແຕ່ງຂອງມັນ. ນ້ ຳ ຫວານຕາມ ທຳ ມະຊາດແມ່ນມີແຄລໍລີ່ສູງ, ສະນັ້ນການທາລຸນຂອງພວກມັນແມ່ນມີປະໂຫຍດຫລາຍກັບການຮັບນ້ ຳ ໜັກ.

ຢ່າເຊື່ອໃຈກ່ຽວກັບແຜ່ນຈາລຶກທີ່ຢູ່ໃນເຄ້ກແລະຂອງຫວານ: "ຜະລິດຕະພັນທີ່ມີແຄລໍລີ່ຕ່ ຳ." ດ້ວຍການໃຊ້ນ້ ຳ ຕານທົດແທນເລື້ອຍໆ, ຮ່າງກາຍຈະຊົດເຊີຍການຂາດແຄນຂອງມັນໂດຍການດູດເອົາແຄລໍຣີ່ຫຼາຍຂື້ນຈາກອາຫານ.

ການໃຊ້ສານຜິດໃນຜະລິດຕະພັນເຮັດໃຫ້ລະບົບການຍ່ອຍອາຫານຊ້າລົງ. ດຽວກັນນີ້ກໍ່ຈະເປັນໄປໄດ້ ສຳ ລັບ fructose. ເຂົ້າ ໜົມ ຫວານແທນຂອງນາງເປັນປະ ຈຳ ເຮັດໃຫ້ໂລກອ້ວນ.

ປະສິດທິຜົນຂອງສານຫວານມີສ່ວນພົວພັນກັບເນື້ອໃນແຄລໍຣີ່ຕໍ່າແລະຂາດການສັງເຄາະໄຂມັນເມື່ອກິນ.

ໂພຊະນາການກິລາແມ່ນກ່ຽວຂ້ອງກັບການຫຼຸດລົງຂອງນ້ ຳ ຕານໃນອາຫານ. ນໍ້າຫວານທຽມແມ່ນໄດ້ຮັບຄວາມນິຍົມຫຼາຍຈາກບັນດານັກອອກ ກຳ ລັງກາຍ .ads-mob-1

ນັກກິລາເພີ່ມພວກມັນເຂົ້າໃນອາຫານ, cocktails ເພື່ອຫຼຸດຜ່ອນພະລັງງານ. ການທົດແທນທີ່ພົບເລື້ອຍທີ່ສຸດແມ່ນ aspartame. ມູນຄ່າພະລັງງານແມ່ນເກືອບສູນ.

ແຕ່ການ ນຳ ໃຊ້ຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງຂອງມັນສາມາດເຮັດໃຫ້ເກີດອາການປວດຮາກ, ວິນຫົວ, ແລະພິການທາງສາຍຕາ. Saccharin ແລະ sucralose ບໍ່ໄດ້ຮັບຄວາມນິຍົມ ໜ້ອຍ ຈາກບັນດານັກກິລາ.

ກ່ຽວກັບປະເພດແລະຄຸນສົມບັດຂອງເຄື່ອງຂອງຫວານໃນວີດີໂອ:

ການທົດແທນນ້ ຳ ຕານໃນເວລາທີ່ຮັບປະທານບໍ່ໄດ້ເຮັດໃຫ້ເກີດການປ່ຽນແປງທີ່ຮ້າຍແຮງໃນຄຸນຄ່າຂອງນ້ ຳ ຕານໃນເລືອດ. ມັນເປັນສິ່ງ ສຳ ຄັນ ສຳ ລັບຄົນເຈັບທີ່ເປັນໂລກອ້ວນຄວນເອົາໃຈໃສ່ກັບຄວາມຈິງທີ່ວ່າວິທີແກ້ໄຂແບບ ທຳ ມະຊາດມີພະລັງງານສູງແລະສາມາດປະກອບສ່ວນເຂົ້າໃນການເພີ່ມນໍ້າ ໜັກ ໄດ້.

Sorbitol ຖືກດູດຊືມຊ້າ, ເຮັດໃຫ້ເກີດການສ້າງກgasາຊ, ກະເພາະອາຫານ. ຄົນເຈັບທີ່ເປັນໂລກອ້ວນໄດ້ຖືກແນະ ນຳ ໃຫ້ໃຊ້ນ້ ຳ ຫວານທຽມ (aspartame, cyclamate), ຍ້ອນວ່າພວກມັນມີແຄລໍລີ່ຕ່ ຳ, ໃນຂະນະທີ່ຮ້ອຍກ່ວາຫວານກ່ວານ້ ຳ ຕານ.

ການທົດແທນໂດຍ ທຳ ມະຊາດ (fructose, sorbitol) ແມ່ນແນະ ນຳ ໃຫ້ຜູ້ເປັນໂລກເບົາຫວານ. ພວກມັນດູດຊືມຊ້າແລະບໍ່ກະຕຸ້ນການປ່ອຍອິນຊູລິນ. ເຄື່ອງຫວານແມ່ນມີຢູ່ໃນຮູບແບບຂອງເມັດ, ນ້ ຳ ເຊື່ອມ, ຜົງ.

• ເຮັດໃຫ້ລະດັບນ້ ຳ ຕານຢູ່ໃນສະຖຽນລະພາບເປັນເວລາດົນ
• ຟື້ນຟູການຜະລິດອິນຊູລິນ

ຜູ້ທີ່ຕິດຕາມຮູບຮ່າງຂອງຮ່າງກາຍແລະສຸຂະພາບໂດຍລວມມັກຈະສົງໄສກ່ຽວກັບປະລິມານແຄລໍລີ່ຂອງອາຫານຂອງພວກເຂົາ.ມື້ນີ້ພວກເຮົາຈະຊອກຫາສິ່ງທີ່ເປັນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງນ້ ຳ ຫວານແລະຂອງຫວານ, ແລະຍັງເວົ້າກ່ຽວກັບ ຈຳ ນວນແຄລໍລີ່ໃນພວກມັນຕໍ່ 100 ກຼາມຫລືໃນ 1 ເມັດ.

ການທົດແທນນ້ ຳ ຕານທັງ ໝົດ ແມ່ນແບ່ງອອກເປັນ ທຳ ມະຊາດແລະສັງເຄາະ. ສຸດທ້າຍມີເນື້ອໃນແຄລໍຣີ່ ໜ້ອຍ, ເຖິງແມ່ນວ່າມັນຈະມີສ່ວນປະກອບທີ່ມີປະໂຫຍດ ໜ້ອຍ ກໍ່ຕາມ. ນອກນັ້ນທ່ານຍັງສາມາດແບ່ງແຍກສານເພີ່ມເຕີມເຫຼົ່ານີ້ອອກເປັນພະລັງງານສູງແລະພະລັງງານຕໍ່າ.

ນໍ້າຫວານແລະລົດຫວານທີ່ມີແຄລໍຣີ່ລວມມີ sorbitol, fructose, ແລະ xylitol. ພວກມັນທັງ ໝົດ, ພ້ອມທັງຜະລິດຕະພັນທີ່ບໍລິໂພກຫຼືກຽມພ້ອມກັບພວກມັນ, ມີປະລິມານແຄລໍລີ່ສູງ. ຍົກຕົວຢ່າງ, ມູນຄ່າພະລັງງານສູງຂອງຜະລິດຕະພັນເຂົ້າ ໜົມ ປັງແມ່ນຍ້ອນການ ນຳ ໃຊ້ນ້ ຳ ຕານຫຼືການທົດແທນຂອງມັນ. ຖ້າທ່ານ ກຳ ລັງຊອກຫາການທົດແທນນ້ ຳ ຕານທີ່ບໍ່ມີທາດ ບຳ ລຸງ, fructose ແນ່ນອນບໍ່ແມ່ນ ສຳ ລັບທ່ານ. ມູນຄ່າພະລັງງານຂອງມັນແມ່ນ 375 kcal ຕໍ່ 100 ກຼາມ.

Sorbitol ແລະ xylitol ມີຜົນກະທົບ ໜ້ອຍ ຕໍ່ນ້ ຳ ຕານໃນເລືອດ, ສະນັ້ນພວກມັນມັກຖືກແນະ ນຳ ໃຫ້ເປັນໂລກເບົາຫວານ. ເຖິງວ່າຈະມີສິ່ງນີ້, ການ ນຳ ໃຊ້ສານຫວານເຫລົ່ານີ້ໃນປະລິມານຫຼາຍກໍ່ບໍ່ຄວນເປັນຍ້ອນເນື້ອໃນແຄລໍຣີ່ມະຫາສານ:

ປະລິມານແຄລໍຣີ່ຕໍ່ 100 ກຣາມ

ພະລັງງານທີ່ນ້ອຍທີ່ສຸດແມ່ນຢູ່ໃນການທົດແທນນ້ ຳ ຕານສັງເຄາະ, ແລະມັນມີລົດຫວານຫຼາຍກ່ວານ້ ຳ ຕານທີ່ງ່າຍດາຍ, ສະນັ້ນພວກມັນຖືກ ນຳ ໃຊ້ໃນປະລິມານທີ່ຕ່ ຳ ຫຼາຍ. ຄ່າແຄລໍລີ່ຕ່ ຳ ແມ່ນບໍ່ໄດ້ຖືກອະທິບາຍໂດຍຕົວເລກຕົວຈິງ, ແຕ່ໂດຍຄວາມຈິງທີ່ວ່າໃນຈອກຊາ, ແທນນ້ ຳ ຕານສອງບ່ວງ, ມັນພຽງພໍທີ່ຈະຕື່ມສອງເມັດນ້ອຍໆ.

ການທົດແທນນ້ ຳ ຕານທຽມທີ່ພົບເລື້ອຍທີ່ສຸດປະກອບມີ:

ຂໍໃຫ້ເຮົາກ້າວໄປສູ່ຄຸນຄ່າທີ່ສົມເຫດສົມຜົນຂອງເຄື່ອງຫວານສັງເຄາະ:

ປະລິມານແຄລໍຣີ່ຕໍ່ 100 ກຣາມ

ພວກເຮົາໄດ້ຄົ້ນຫາເນື້ອໃນແຄລໍຣີ່ຂອງບັນດາຕົວແທນແລະຂອງຫວານທີ່ ສຳ ຄັນ, ແລະດຽວນີ້ພວກເຮົາຈະກ້າວໄປສູ່ຄຸນຄ່າທາງສານອາຫານຂອງທາດເພີ່ມສະເພາະທີ່ພວກເຮົາພົບໃນຊັ້ນວາງຂອງຮ້ານ.

ຫນຶ່ງໃນບັນດາສິ່ງທີ່ພົບເຫັນຫຼາຍທີ່ສຸດແມ່ນການທົດແທນນ້ ຳ ຕານ Milford, ເຊິ່ງຖືກ ນຳ ສະ ເໜີ ໃນການເລື່ອກສານຂະ ໜາດ ໃຫຍ່:

• Milford Suess ປະກອບມີ cyclamate ແລະ saccharin,
• Milford Suss Aspartame ປະກອບດ້ວຍ aspartame,
• Milford ກັບ inulin - ໃນອົງປະກອບຂອງມັນທີ່ມີຄວາມສໍາເລັດແລະ inulin,
• Milford Stevia ອີງໃສ່ສານສະກັດຈາກໃບ Stevia.

ຈຳ ນວນແຄລໍລີ່ໃນຂອງຫວານເຫລົ່ານີ້ແຕກຕ່າງກັນຈາກ 15 ຫາ 20 ຕໍ່ 100 ກຣາມ. ເນື້ອໃນແຄລໍລີ່ຂອງ 1 ເມັດມັກຈະເປັນສູນ, ດັ່ງນັ້ນມັນສາມາດຖືກລະເລີຍໃນການກະກຽມອາຫານ.

sweeteners Fit Parad ຍັງມີສ່ວນປະກອບທີ່ແຕກຕ່າງກັນ, ຂື້ນກັບປະເພດສະເພາະ. ເຖິງວ່າຈະມີສ່ວນປະກອບ, ເນື້ອຫາທີ່ມີພະລັງງານຂອງ Fit Parade ຂອງອາຫານເສີມຕໍ່ 1 ເມັດແມ່ນປະຕິບັດໄດ້ສູນ.

ສ່ວນປະກອບຂອງເຄື່ອງປຸງແຕ່ງຫວານຂອງ RIO ປະກອບມີ cyclamate, saccharin, ແລະບາງສ່ວນຂອງສ່ວນປະກອບອື່ນໆທີ່ບໍ່ເພີ່ມປະລິມານແຄລໍລີ່. ຈໍານວນແຄລໍລີ່ໃນອາຫານເສີມບໍ່ເກີນ 15-20 ຕໍ່ 100 g.

ນໍ້າຫວານ Calorie Novosvit, Sladis, Sdadin 200, Twin Sweet ຍັງມີຄ່າເທົ່າກັບສູນມູນຄ່າ 1 ເມັດຕໍ່ 1 ເມັດ. ໃນແງ່ຂອງ 100 ກຼາມ, ຈຳ ນວນແຄລໍລີ່ບໍ່ຄ່ອຍຈະຜ່ານເຄື່ອງ ໝາຍ 20 kcal. Hermestas ແລະ Great Life ແມ່ນຜະລິດຕະພັນເສີມທີ່ມີລາຄາແພງກວ່າໂດຍມີປະລິມານແຄລໍລີ່ ໜ້ອຍ ທີ່ສຸດ - ມູນຄ່າພະລັງງານຂອງມັນ ເໝາະ ສົມກັບ 10-15 kcal ຕໍ່ 100 ກຼາມ.

Fructose - ພະລັງງານແລະຄຸນສົມບັດ. ຜົນປະໂຫຍດແລະຄວາມອັນຕະລາຍຂອງ fructose

fructose ມີລາຄາເທົ່າໃດ (ລາຄາສະເລ່ຍຕໍ່ 1 ກິໂລ.)?

ການທົດແທນນ້ ຳ ຕານ ທຳ ມະຊາດນີ້ສາມາດພົບໄດ້ໃນຊັ້ນວາງຂອງຮ້ານ, ທັງເປັນສານເພີ່ມເຕີມໃນອາຫານແລະເຄື່ອງດື່ມຕ່າງໆ, ແລະໃນຮູບແບບບໍລິສຸດ. ເຖິງວ່າຈະມີຄວາມຈິງທີ່ວ່າ fructose ແມ່ນຄວາມຕ້ອງການຂອງຜູ້ບໍລິໂພກໃນປະຈຸບັນ, ບໍ່ມີຄວາມເຫັນດີເຫັນພ້ອມກ່ຽວກັບຜົນປະໂຫຍດຫຼືຄວາມອັນຕະລາຍຂອງຜະລິດຕະພັນນີ້. ສະນັ້ນ, ລອງມາເບິ່ງ ນຳ ກັນເລີຍ.

ມີຢູ່ໃນ ໝາກ ໄມ້ເກືອບທຸກຊະນິດ, ໝາກ ໄມ້ປ່າເມັດແລະນໍ້າເຜິ້ງເຜິ້ງ, fructose ມີປະໂຫຍດຫຼາຍຕໍ່ສຸຂະພາບຂອງຄົນເຮົາ. ນັ້ນແມ່ນເຫດຜົນທີ່ວ່າຫລາຍໆຄົນທີ່ເປັນໂລກອ້ວນແລະພະຍາດອື່ນໆຂອງລະບົບ endocrine ມັກເຂົ້າ ໜົມ ຫວານນີ້, ພະຍາຍາມຍົກເວັ້ນນ້ ຳ ຕານທີ່ເປັນອັນຕະລາຍຈາກອາຫານຂອງພວກມັນ. ປະລິມານແຄລໍລີ່ຂອງ fructose ແມ່ນ 399 kcal ຕໍ່ 100 ກຼາມຂອງສານຫວານ.

ຜະລິດຕະພັນຂະ ໜົມ ປັງທີ່ຜະລິດບົນພື້ນຖານຂອງ fructose, ຄວນໃຊ້ບໍ່ພຽງແຕ່ຄົນທີ່ເປັນໂລກອ້ວນແລະໂລກເບົາຫວານ, ແຕ່ຍັງມີປະຊາກອນທີ່ມີສຸຂະພາບແຂງແຮງ ນຳ ອີກ. ນີ້ແມ່ນເນື່ອງມາຈາກຄວາມຈິງທີ່ວ່າອິນຊູລິນບໍ່ ຈຳ ເປັນ ສຳ ລັບການດູດຊືມຂອງ fructose, ສະນັ້ນບໍ່ມີອາການເກີນເວລາທີ່ກະຕຸກເຮັດວຽກ.

ຄຸນລັກສະນະໃນແງ່ບວກທີ່ ສຳ ຄັນທີ່ສຸດຂອງ fructose ສາມາດຖືກເອີ້ນວ່າດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້: ການບໍ່ມີຜົນຂ້າງຄຽງ, ຄວາມຫວານໃນລະດັບສູງ (ຫວານເກືອບສອງເທົ່າຂອງນ້ ຳ ຕານ), ຄວາມປອດໄພຂອງແຂ້ວແລະອື່ນໆ. ໃນມື້ນີ້, fructose ຖືກນໍາໃຊ້ຢ່າງກວ້າງຂວາງສໍາລັບການຜະລິດຜະລິດຕະພັນອາຫານບໍ່ພຽງແຕ່, ແຕ່ຍັງຜະລິດຕະພັນທາງການແພດ.

ຜົນປະໂຫຍດຂອງ fructose ແມ່ນເຫັນໄດ້ຊັດເຈນ, ເພາະວ່າມັນເຮັດໃຫ້ນໍ້າຕານໃນເລືອດສະຖຽນ. ເຖິງຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ພວກເຮົາບໍ່ຄວນລືມວ່າທຸກຢ່າງແມ່ນສິ່ງທີ່ ຈຳ ເປັນວັດແທກ: ປະລິມານສະເລ່ຍຕໍ່ມື້ ສຳ ລັບຜູ້ໃຫຍ່ບໍ່ຄວນເກີນ 50 ກຣາມ.

ບໍ່ຄືກັບສານອື່ນໆທີ່ອຸດົມໄປດ້ວຍນ້ ຳ ຕານ, fructose ບໍ່ກໍ່ໃຫ້ເກີດພະຍາດທ້ອງໃນຜູ້ໃຫຍ່ແລະອາການເມົາໃນເດັກນ້ອຍ. ນັກກິລາແລະຄົນທີ່ໃຊ້ຊີວິດຢ່າງຫ້າວຫັນໄດ້ມັກຄວາມຫວານນີ້ເພາະມັນເປັນແຫຼ່ງພະລັງງານທີ່ດີເລີດ ສຳ ລັບການອອກ ກຳ ລັງກາຍດົນນານແລະແຂງແຮງ. ນອກຈາກນີ້, ຄຸນປະໂຫຍດຂອງທາດ fructose ແມ່ນສະແດງອອກໂດຍຄວາມສາມາດໃນການອອກ ກຳ ລັງກາຍ, ຫຼຸດຜ່ອນການກິນແຄລໍຣີ່ແລະປ້ອງກັນການສະສົມຂອງທາດແປ້ງທີ່ເກີນໃນຮ່າງກາຍ.

ເຖິງແມ່ນວ່ານ້ ຳ ຕານ ທຳ ມະຊາດໃນອາຫານ, fructose ກໍ່ຍັງສາມາດເປັນຜູ້ກະຕຸ້ນໃນການພັດທະນາພະຍາດຕັບ, ພະຍາດເບົາຫວານແລະໂລກອ້ວນ. ແຕ່ຄວາມອັນຕະລາຍຂອງ fructose ສາມາດຮູ້ສຶກໄດ້ພຽງແຕ່ໃນກໍລະນີທີ່ມີການໃຊ້ຜະລິດຕະພັນນີ້ຫຼາຍເກີນໄປ. ຄວາມກະຕືລືລົ້ນເກີນໄປ ສຳ ລັບການທົດແທນນ້ ຳ ຕານນີ້ສາມາດເປັນພື້ນຖານໃນການພັດທະນາໂລກຕັບໄຂມັນ, ສະນັ້ນຖ້າທ່ານຢາກມີສຸຂະພາບແຂງແຮງແລະມີຄວາມສຸກກັບຊີວິດ, ຈົ່ງຍຶດ ໝັ້ນ ກັບກົດເກນຂອງ "ພື້ນທີ່ກາງ" ແລະຢ່າເຮັດເກີນໄປ.

ມູນຄ່າພະລັງງານຂອງ fructose (ອັດຕາສ່ວນຂອງໂປຣຕີນ, ໄຂມັນ, ທາດແປ້ງ - bju):

ອັດຕາສ່ວນພະລັງງານ (b | w | y): 0% | 0% | 100%

Fructose ເອີ້ນວ່າຫວານໃນ ທຳ ມະຊາດ, ເຊິ່ງແມ່ນ monosaccharide. ມັນໄດ້ຖືກພົບເຫັນໃນຮູບແບບທີ່ບໍ່ເສຍຄ່າໃນຫມາກໄມ້ທັງຫມົດ, ໃນບາງຜັກແລະນໍ້າເຜິ້ງ. ເມື່ອປຽບທຽບກັບນ້ ຳ ຕານ, fructose ມີປະໂຫຍດຫຼາຍຕໍ່ສຸຂະພາບຂອງຮ່າງກາຍ. Fructose ທົດແທນນ້ ຳ ຕານຢ່າງມີປະສິດຕິຜົນ, ແມ່ນລະລາຍໃນນ້ ຳ. ອີງໃສ່ສິ່ງນີ້, ມັນຖືກ ນຳ ໃຊ້ຢ່າງກວ້າງຂວາງໃນການປຸງອາຫານ. ມັນຖືກນໍາໃຊ້ເພື່ອເຮັດເຂົ້າຫນົມຫວານ, ຄີມກ້ອນ, ເຂົ້າຫນົມ, ເຄື່ອງດື່ມ, ຖ້ວຍນົມ. Fructose ຖືກ ນຳ ໃຊ້ໃນກະປhomeອງ ໝາກ ໄມ້ຫຼືຜັກໃນເຮືອນ, ໃນການກະກຽມກວນແລະຮັກສາ. ການໃຊ້ fructose, ສາມາດເພີ່ມກິ່ນຂອງ ໝາກ ໄມ້ແລະ ໝາກ ໄມ້, ຫຼຸດຜ່ອນປະລິມານແຄລໍລີ່ຂອງມັນ.

ການບໍລິໂພກຂອງ fructose ໃນລະດັບປານກາງແລະຖືກຕ້ອງແມ່ນເປັນປະໂຫຍດ ສຳ ລັບຜູ້ທີ່ເປັນໂລກເບົາຫວານທີ່ຮ້າຍແຮງ, ຊ່ວຍຫຼຸດຜ່ອນຄວາມເປັນໄປໄດ້ຂອງການພັດທະນາ diathesis ແລະ caries ໃນເດັກນ້ອຍ, ແລະເສີມສ້າງລະບົບພູມຕ້ານທານ. Fructose ສົ່ງເສີມການຟື້ນຟູຢ່າງໄວວາໃນຕອນທ້າຍຂອງຄວາມກົດດັນທາງຮ່າງກາຍຫຼືຈິດໃຈທີ່ແຂງແຮງ. ທ່ານຫມໍຫຼາຍຄົນແນະນໍາໃຫ້ທ່ານບໍ່ໃຫ້ນ້ໍາຕານໃນຄວາມໂປດປານຂອງ fructose, ຖ້າທ່ານບໍ່ໄດ້ຮັບການສະແດງຄວາມລົ້ມເຫຼວຍ້ອນສະພາບຂອງຮ່າງກາຍ. ໃນນ້ ຳ ຕານ, glucose ແລະ fructose ແມ່ນມີ ຈຳ ນວນເທົ່າກັນ. ດ້ວຍເຫດນັ້ນ, ມີພຽງເຄິ່ງ ໜຶ່ງ ທີ່ດີຂອງຄວາມຫວານທີ່ຖືກປະຕິບັດຈະຖືກປ່ຽນເປັນອາຊິດໄຂມັນເຊິ່ງປ່ອຍອອກມາເປັນເລືອດໃນຮູບແບບຂອງ triglycerides. ມີ ຈຳ ນວນທີ່ໃຫຍ່ເກີນໄປຂອງພວກມັນໃນເຮືອ, ເສັ້ນເລືອດຈ່ອຍແລະເປັນໂຣກ atherosclerosis, ຫົວໃຈວາຍແລະເສັ້ນເລືອດຕັນໃນເລີ່ມຕົ້ນ. ບົນພື້ນຖານນີ້, ໃຫ້ລະມັດລະວັງກັບການບໍລິໂພກຂອງຫວານ. ຫນ້າທໍາອິດຊັ່ງນໍ້າຫນັກຂໍ້ດີແລະຂໍ້ເສຍ. ກິນຫມາກໄມ້ແລະຜັກສົດຫຼາຍແລະມີສຸຂະພາບດີ!

ຖ້າທ່ານມີອຸປະກອນມືຖື ໜ້າ ຈໍຂະ ໜາດ ນ້ອຍ, ຫຼັງຈາກນັ້ນສະບັບເຕັມກໍ່ບໍ່ໄດ້ຖືກແນະ ນຳ.

Sweeteners: ການທົບທວນຄືນທີ່ສົມບູນແລະວິທີການເລືອກທີ່ດີທີ່ສຸດ?

ວັນທີ 14 ທັນວາ 2014

ວິທີການທົດແທນ“ ຄວາມຕາຍຫວານ” - ນໍ້າຕານ? ແລະມັນ ຈຳ ເປັນທີ່ຈະເຮັດສິ່ງນີ້ບໍ? ພວກເຮົາເວົ້າກ່ຽວກັບປະເພດຕົ້ນຕໍຂອງເຄື່ອງຫວານ, ການໃຊ້ຂອງພວກມັນໃນອາຫານການກິນ, ຄຸນສົມບັດທີ່ເປັນປະໂຫຍດແລະຜົນຮ້າຍທີ່ເປັນອັນຕະລາຍ.

ສານລະລາຍຫວານ - ສານທີ່ໃຊ້ເພື່ອໃຫ້ລົດຫວານກັບຜະລິດຕະພັນອາຫານໂດຍບໍ່ຕ້ອງໃຊ້ sucrose (ນ້ ຳ ຕານປົກກະຕິຂອງພວກເຮົາ). ສານເສບຕິດເຫຼົ່ານີ້ມີສອງກຸ່ມໃຫຍ່ຄື: ທາດຫວານທີ່ມີແຄລໍຣີ່ສູງແລະບໍ່ມີທາດ ບຳ ລຸງ.

ອາຫານເສີມທີ່ໃຊ້ພະລັງງານ - ເຊິ່ງມູນຄ່າພະລັງງານແມ່ນປະມານເທົ່າກັບ sucrose. ເຫຼົ່ານີ້ລວມມີ fructose, sorbitol, xylitol, beckon, isomalt. ສ່ວນໃຫຍ່ຂອງມັນແມ່ນສານທີ່ມີຕົ້ນ ກຳ ເນີດຈາກ ທຳ ມະຊາດ.

ນ້ ຳ ຫວານ, ເຊິ່ງມີຄຸນຄ່າແຄລໍຣີ່ຕໍ່າກວ່ານ້ ຳ ຕານປົກກະຕິ, ຖືກເອີ້ນ ບໍ່ມີແຄລໍລີ່ສັງເຄາະ. ເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນ aspartame, cyclamate, saccharin, sucralose. ຜົນກະທົບຂອງພວກມັນຕໍ່ການເຜົາຜະຫລານທາດແປ້ງແມ່ນບໍ່ ສຳ ຄັນ.

ສານທີ່ມີສ່ວນປະກອບໃກ້ຄຽງກັບ sucrose, ມີເນື້ອໃນແຄລໍລີ່ຄ້າຍຄືກັນ, ກ່ອນ ໜ້າ ນີ້ແມ່ນໃຊ້ ສຳ ລັບເຫດຜົນທາງການແພດ. ຍົກຕົວຢ່າງ, ໃນພະຍາດເບົາຫວານ, ມັນໄດ້ຖືກແນະ ນຳ ໃຫ້ທົດແທນນ້ ຳ ຕານປົກກະຕິດ້ວຍນ້ ຳ ມັນ fructose, ເຊິ່ງແມ່ນນ້ ຳ ຫວານທີ່ບໍ່ມີຜົນຮ້າຍຫຼາຍທີ່ສຸດ.

ຄຸນລັກສະນະຂອງເຄື່ອງຫວານຂອງ ທຳ ມະຊາດ:

• ເນື້ອໃນແຄລໍລີ່ສູງ (ສ່ວນໃຫຍ່),
• ຜົນກະທົບທີ່ບໍ່ຮຸນແຮງຂອງທາດຫວານກ່ຽວກັບທາດແປ້ງທາດແປ້ງຫຼາຍກ່ວາ sucrose,
• ຄວາມປອດໄພສູງ
• ລົດຊາດຫວານນິໄສໃນຄວາມເຂັ້ມຂຸ້ນໃດກໍ່ຕາມ

ຄວາມຫວານຂອງຫວານໃນ ທຳ ມະຊາດ (ຄວາມຫວານຂອງ sucrose ແມ່ນເອົາເປັນ 1):

• Fructose - 1,73
• Maltose - 0.32
• Lactose - 0.16
• Stevioside - 200-300
• Thaumatin - 2000-3000
• Osladin - 3000
• Filodulcin - 200-300
• Monellin - 1500-2000

ສານທີ່ບໍ່ມີຢູ່ໃນ ທຳ ມະຊາດ, ສັງເຄາະໂດຍສະເພາະເພື່ອເຮັດໃຫ້ຫວານ, ຖືກເອີ້ນວ່າທາດຫວານສັງເຄາະ. ພວກມັນບໍ່ແມ່ນທາດ ບຳ ລຸງ, ຊຶ່ງແຕກຕ່າງຈາກພື້ນຖານຈາກ sucrose.

ຄຸນລັກສະນະຂອງເຄື່ອງສັງເຄາະ

• ເນື້ອໃນແຄລໍຣີ່ຕໍ່າ
• ຂາດຜົນກະທົບຕໍ່ທາດແປ້ງທາດແປ້ງ,
• ຮູບລັກສະນະຂອງຮົ່ມລົດຊາດທີ່ພິເສດດ້ວຍຂະ ໜາດ ທີ່ເພີ່ມຂື້ນ,
• ຄວາມສັບສົນຂອງການກວດສອບຄວາມປອດໄພ.

ຄວາມຫວານຂອງເຄື່ອງຫວານສັງເຄາະ (ຄວາມຫວານຂອງ sucrose ແມ່ນເອົາເປັນ 1):

• Aspartame - 200
• Saccharin - 300
• Cyclamate - 30
• Dulcin - 150-200
• Xylitol - 1.2
• Mannitol - 0,4
• Sorbitol - 0,6

ຕອບຢ່າງແນ່ນອນ ຄຳ ຖາມນີ້ຄົງຈະບໍ່ ສຳ ເລັດ. ແຕ່ລະຊະນິດທົດແທນນ້ ຳ ຕານມີຄຸນລັກສະນະ, ຕົວຊີ້ວັດແລະ contraindications ສຳ ລັບໃຊ້.

ຄວາມຕ້ອງການຂອງຫວານທີ່ ເໝາະ ສົມ:

1. ຄວາມປອດໄພ
2. ລົດຊາດສຸກ
3. ການມີສ່ວນຮ່ວມ ໜ້ອຍ ທີ່ສຸດໃນທາດແປ້ງທາດແປ້ງ,
4. ຄວາມເປັນໄປໄດ້ຂອງການຮັກສາຄວາມຮ້ອນ.

ທີ່ ສຳ ຄັນ!ເອົາໃຈໃສ່ກັບສ່ວນປະກອບຂອງເຄື່ອງຂອງຫວານແລະອ່ານຂໍ້ຄວາມຢູ່ໃນຊຸດ. ຜູ້ຜະລິດບາງຄົນຜະລິດນໍ້າຫວານດ້ວຍສານເຕີມແຕ່ງອາຫານທີ່ສາມາດເປັນອັນຕະລາຍຕໍ່ສຸຂະພາບ. ລາຍລະອຽດບັນຊີລາຍຊື່ຂອງສານອາຫານເສີມ ("Yeshek")ແລະຜົນກະທົບຂອງມັນຕໍ່ຮ່າງກາຍແມ່ນຖືກ ນຳ ສະ ເໜີ ໃນ ໜຶ່ງ ໃນບົດຂຽນຂອງພວກເຮົາ.

ນໍ້າຫວານທີ່ປອດໄພທີ່ສຸດໃນລະຫວ່າງການຖືພາແມ່ນຫຍັງ?

1) ທ່ານ ຈຳ ເປັນຕ້ອງທົດແທນນ້ ຳ ຕານດ້ວຍອາຫານເສີມ
- ຖ້າໃບສັ່ງແພດດັ່ງກ່າວຖືກມອບໃຫ້ໂດຍທ່ານ ໝໍ.

2) ທ່ານສາມາດທົດແທນນ້ ຳ ຕານດ້ວຍອາຫານເສີມ
- ຖ້າທ່ານເປັນໂລກເບົາຫວານ,
- ຖ້າທ່ານອ້ວນ,
- ຖ້າທ່ານຕ້ອງການລົດນ້ ຳ ໜັກ ແລະໃຫ້ຂອງຫວານໃນອະນາຄົດ.

3) ທ່ານບໍ່ຕ້ອງການທົດແທນນ້ ຳ ຕານໂດຍອາຫານເສີມ
- ຖ້າທ່ານຖືພາຫຼືໃຫ້ນົມລູກ,
- ຖ້າທ່ານປະສົບກັບພະຍາດ ໝາກ ໄຂ່ຫຼັງ ຊຳ ເຮື້ອ (ໃຊ້ກັບອາຫານເສີມສັງເຄາະເທົ່ານັ້ນ).

ພວກເຮົາບໍ່ຕ້ອງລືມວ່າທາດເພີ່ມຫຼາຍຢ່າງ, ໂດຍສະເພາະແມ່ນສານສັງເຄາະ, ຍັງບໍ່ທັນເຂົ້າໃຈດີ, ແລະວິທະຍາສາດກໍ່ບໍ່ຮູ້ວ່າຫວານແມ່ນຫຍັງທີ່ເປັນອັນຕະລາຍທີ່ສຸດ. ເພາະສະນັ້ນ, ກ່ອນທີ່ຈະປ່ຽນໄປຫາພວກເຂົາ, ທ່ານ ຈຳ ເປັນຕ້ອງປຶກສາຜູ້ຊ່ຽວຊານດ້ານການ ບຳ ບັດຫລືຜູ້ຊ່ຽວຊານດ້ານອາຫານການກິນ. ມີສຸຂະພາບແຂງແຮງ!

1. 
   ໂລກເບົາຫວານ ການປ້ອງກັນ, ການບົ່ງມະຕິແລະການຮັກສາດ້ວຍວິທີການແບບດັ້ງເດີມແລະແບບດັ້ງເດີມ. - M .: Ripol Classic, 2008 .-- 256 ນ.
2. 
   Stepanova Zh.V. ພະຍາດເຊື້ອເຫັດ. ມອດໂກ, ສຳ ນັກພິມ ຈຳ ໜ່າຍ ໜັງ ສືພິມ Kron-Press, ປີ 1996, 164 ໜ້າ, ພິມ ຈຳ ໜ່າຍ 10,000 ສະບັບ.
3. 
   Evsyukova I.I. , Kosheleva N. G. ພະຍາດເບົາຫວານ mellitus. ຖືພາແລະເດັກເກີດ ໃໝ່, Miklosh - M. , 2013 .-- 272 ໜ້າ.

ຂ້ອຍຂໍແນະ ນຳ ຕົວເອງ. ຂ້ອຍຊື່ Elena. ຂ້າພະເຈົ້າໄດ້ເຮັດວຽກເປັນພະຍາດ endocrinologist ເປັນເວລາ 10 ປີແລ້ວ. ຂ້ອຍເຊື່ອວ່າປະຈຸບັນຂ້ອຍເປັນມືອາຊີບໃນຂະ ແໜງ ການຂອງຂ້ອຍແລະຂ້ອຍຢາກຊ່ວຍຜູ້ມາຢ້ຽມຢາມເວັບໄຊທ໌້ທັງ ໝົດ ແກ້ໄຂບັນຫາທີ່ສັບສົນແລະບໍ່ແມ່ນດັ່ງນັ້ນ. ເອກະສານທັງ ໝົດ ສຳ ລັບສະຖານທີ່ແມ່ນເກັບ ກຳ ແລະປຸງແຕ່ງຢ່າງລະມັດລະວັງເພື່ອຖ່າຍທອດຂໍ້ມູນທີ່ ຈຳ ເປັນທັງ ໝົດ ເທົ່າທີ່ຈະຫຼາຍໄດ້. ກ່ອນທີ່ຈະ ນຳ ໃຊ້ສິ່ງທີ່ໄດ້ອະທິບາຍຢູ່ໃນເວັບໄຊທ໌້, ການປຶກສາຫາລືແບບບັງຄັບກັບຜູ້ຊ່ຽວຊານແມ່ນມີຄວາມ ຈຳ ເປັນສະ ເໝີ ໄປ.

Fructose: ສ່ວນປະກອບ, ແຄລໍລີ່, ທີ່ໃຊ້ແລ້ວ

Fructose ປະກອບດ້ວຍໂມເລກຸນກາກບອນ, hydrogen ແລະໂມເລກຸນອົກຊີເຈນ.

ທາດ fructose ສ່ວນຫຼາຍແມ່ນພົບໃນນໍ້າເຜິ້ງ, ແລະມັນຍັງພົບໃນ ໝາກ ອະງຸ່ນ, ໝາກ ໂປມ, ໝາກ ກ້ວຍ, pears, blueberries ແລະ ໝາກ ໄມ້ແລະ ໝາກ ໄມ້ອື່ນໆ. ເພາະສະນັ້ນ, ໃນລະດັບອຸດສາຫະ ກຳ, fructose ຜລຶກແມ່ນໄດ້ມາຈາກວັດສະດຸພືດ.

Fructose ມີພຽງພໍ ພະລັງງານຫຼາຍ ແຕ່ວ່າມັນຍັງນ້ອຍຂອງພວກເຂົາ ຫນ້ອຍກ່ວາ້ໍາຕານປົກກະຕິ .

fructose ພະລັງງານແມ່ນ 380 kcal ຕໍ່ 100 g ຂອງຜະລິດຕະພັນ , ໃນຂະນະທີ່ນ້ ຳ ຕານມີ 399 kcal ຕໍ່ 100 g.

ໃນຮູບແບບຂອງດິນຊາຍ, fructose ແມ່ນໃຊ້ບໍ່ດົນມານີ້, ເນື່ອງຈາກວ່າມັນຍາກທີ່ຈະໄດ້ຮັບ. ສະນັ້ນ, ມັນຈຶ່ງທຽບເທົ່າກັບຢາ.

ໃຊ້ແທນນ້ ຳ ຕານ ທຳ ມະຊາດນີ້:

- ເປັນຜູ້ທີ່ມີຄວາມຫວານໃນການຜະລິດເຄື່ອງດື່ມ, ເຂົ້າ ໜົມ ປັງ, ນ້ ຳ ກ້ອນ, ກວນແລະຜະລິດຕະພັນອື່ນໆ ຈຳ ນວນ ໜຶ່ງ. ມັນຍັງຖືກ ນຳ ໃຊ້ເພື່ອຮັກສາສີແລະກິ່ນຫອມສົດໃສຂອງຖ້ວຍ,

- ດ້ວຍອາຫານການກິນ, ເປັນການທົດແທນນ້ ຳ ຕານ. ຜູ້ທີ່ຕ້ອງການສູນເສຍນ້ ຳ ໜັກ ຫລືເຈັບເປັນຈາກພະຍາດເຊັ່ນພະຍາດເບົາຫວານແມ່ນໄດ້ຮັບອະນຸຍາດໃຫ້ບໍລິໂພກອາຫານ fructose ແທນນ້ ຳ ຕານ,

- ໃນໄລຍະອອກ ກຳ ລັງກາຍ. Fructose ເຜົາຜານອອກເທື່ອລະກ້າວ, ໂດຍບໍ່ກໍ່ໃຫ້ເກີດນ້ ຳ ຕານໃນເລືອດເພີ່ມຂື້ນຢ່າງໄວວາ, ເຊິ່ງປະກອບສ່ວນເຂົ້າໃນການສະສົມ glycogen ໃນເນື້ອເຍື່ອກ້າມເນື້ອ. ດັ່ງນັ້ນ, ຮ່າງກາຍໄດ້ຮັບພະລັງງານ,

- ເພື່ອຈຸດປະສົງທາງການແພດ, ເປັນຢາໃນກໍລະນີທີ່ມີຄວາມເສຍຫາຍຕັບ, ຂາດທາດນ້ ຳ ຕານ, ພະຍາດຕາຕໍ້, ເປັນພິດເຫຼົ້າ.

ການໃຊ້ fructose ແມ່ນຂ້ອນຂ້າງກວ້າງຂວາງແລະແຜ່ຫຼາຍ. ເປັນເວລາຫລາຍປີທີ່ນັກວິທະຍາສາດຊັ້ນ ນຳ ຈາກຫລາຍໆປະເທດໄດ້ໂຕ້ຖຽງກ່ຽວກັບຄຸນສົມບັດທີ່ເປັນປະໂຫຍດແລະເປັນອັນຕະລາຍ.

ເຖິງຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ມີບາງຂໍ້ເທັດຈິງທີ່ໄດ້ຮັບການພິສູດເຊິ່ງທ່ານບໍ່ສາມາດໂຕ້ຖຽງໄດ້. ເພາະສະນັ້ນ, ຜູ້ທີ່ຕ້ອງການລວມເອົາ fructose ໃນຄາບອາຫານປະ ຈຳ ວັນຂອງເຂົາເຈົ້າຄວນຈະຮູ້ຈັກກັບຂໍ້ດີແລະຂໍ້ເສຍຂອງການ ນຳ ໃຊ້ຂອງມັນ.

Fructose: ມີປະໂຫຍດຫຍັງຕໍ່ຮ່າງກາຍ?

Fructose ແມ່ນທົດແທນນ້ ຳ ຕານໃນພືດ.

ຜົນກະທົບຂອງມັນຕໍ່ສຸຂະພາບຂອງມະນຸດແມ່ນຂ້ອນຂ້າງອ່ອນໂຍນແລະອ່ອນໂຍນເມື່ອທຽບກັບນ້ ຳ ຕານປົກກະຕິ.

Fructose ແມ່ນມີປະໂຫຍດຫຼາຍທີ່ສຸດໃນຮູບແບບ ທຳ ມະຊາດຂອງມັນ. ແລະນີ້ກໍ່ເພາະວ່າເມື່ອໃຊ້ fructose ໃນຮູບແບບ ທຳ ມະຊາດຂອງມັນ, ເສັ້ນໃຍພືດກໍ່ໄດ້ຖືກ ນຳ ໃຊ້, ເຊິ່ງມັນກໍ່ແມ່ນອຸປະສັກບາງຢ່າງທີ່ຄວບຄຸມການເຮັດວຽກຂອງການດູດນ້ ຳ ຕານແລະຊ່ວຍຫລີກລ້ຽງການປາກົດຕົວຂອງທາດ fructose ໃນຮ່າງກາຍ.

ສຳ ລັບຄົນເຈັບທີ່ເປັນໂລກເບົາຫວານ fructose - ແຫຼ່ງທີ່ແນ່ນອນຂອງທາດແປ້ງ ເນື່ອງຈາກວ່າມັນບໍ່ເພີ່ມນ້ ຳ ຕານເພາະມັນຖືກດູດເຂົ້າໄປໃນເລືອດໂດຍບໍ່ມີການຊ່ວຍເຫຼືອຂອງອິນຊູລິນ. ຂໍຂອບໃຈກັບການໃຊ້ fructose, ຄົນດັ່ງກ່າວຄຸ້ມຄອງເພື່ອບັນລຸລະດັບນ້ ຳ ຕານໃນຮ່າງກາຍທີ່ ໝັ້ນ ຄົງ. ແຕ່ທ່ານສາມາດໃຊ້ມັນພຽງແຕ່ຫລັງຈາກປຶກສາກັບທ່ານ ໝໍ ຂອງທ່ານ.

ການໄດ້ຮັບສານ fructose ໃນລະດັບປານກາງຊ່ວຍເພີ່ມພູມຕ້ານທານຂອງຮ່າງກາຍ, ຫຼຸດຜ່ອນຄວາມສ່ຽງຂອງ caries ແລະການອັກເສບອື່ນໆທີ່ຢູ່ໃນປາກ.

ເຄື່ອງຫວານຊ່ວຍໃຫ້ຕັບປ່ຽນເຫຼົ້າໄປສູ່ການເຜົາຜານເມົາໄດ້ຢ່າງປອດໄພ, ເຮັດໃຫ້ຮ່າງກາຍຂອງເຫຼົ້າມີຄວາມສົມບູນ.

ນອກຈາກນັ້ນ, fructose ເຮັດໄດ້ດີ. ມີອາການຂອງ hangover ເປັນ ຕົວຢ່າງເຊັ່ນ: ເຈັບຫົວຫຼືປວດຮາກ.

Fructose ມີຄຸນນະພາບຂອງຢາ ບຳ ລຸງທີ່ດີເລີດ. ມັນໃຫ້ພະລັງງານໃນຮ່າງກາຍຫຼາຍກ່ວານໍ້າຕານປົກກະຕິ ສຳ ລັບທຸກໆຄົນ. Monosaccharide ສະສົມຢູ່ໃນຕັບເປັນທາດແປ້ງທາດແປ້ງທີ່ ສຳ ຄັນເອີ້ນວ່າ glycogen. ນີ້ຊ່ວຍໃຫ້ຮ່າງກາຍຟື້ນຕົວຢ່າງໄວວາຈາກຄວາມກົດດັນ.ສະນັ້ນ, ບັນດາຜະລິດຕະພັນທີ່ບັນຈຸນ້ ຳ ຕານທົດແທນນີ້ແມ່ນມີປະໂຫຍດຫຼາຍ ສຳ ລັບຄົນທີ່ ດຳ ລົງຊີວິດຢ່າງຫ້າວຫັນ.

monosaccharide ນີ້ປະຕິບັດບໍ່ໄດ້ເຮັດໃຫ້ເກີດອາການແພ້. ນີ້ແມ່ນກໍລະນີທີ່ຫາຍາກ. ຖ້າມັນເກີດຂື້ນ, ມັນສ່ວນໃຫຍ່ແມ່ນຢູ່ໃນເດັກອ່ອນ.

Fructose ແມ່ນສານກັນບູດ ທຳ ມະຊາດທີ່ດີເລີດ. ມັນລະລາຍໄດ້ດີ, ມີຄວາມສາມາດໃນການຮັກສາຄວາມຊຸ່ມຊື່ນ, ແລະດ້ວຍຄວາມຊ່ວຍເຫຼືອຂອງມັນສີຂອງອາຫານຖືກຮັກສາໄວ້ຢ່າງສົມບູນ. ນັ້ນແມ່ນເຫດຜົນທີ່ວ່າ monosaccharide ນີ້ຖືກໃຊ້ ສຳ ລັບການກະກຽມ marmalade, jelly ແລະຜະລິດຕະພັນທີ່ຄ້າຍຄືກັນອື່ນໆ. ນອກຈາກນີ້, ອາຫານທີ່ມີມັນຍັງສົດຢູ່ດົນກວ່າເກົ່າ.

Fructose: ອັນຕະລາຍຕໍ່ສຸຂະພາບແມ່ນຫຍັງ?

Fructose ຈະ ນຳ ຜົນເສຍຫາຍຫຼືຜົນປະໂຫຍດມາສູ່ຮ່າງກາຍ, ຂື້ນກັບປະລິມານທັງ ໝົດ ຂອງມັນ. Fructose ບໍ່ເປັນອັນຕະລາຍຖ້າການ ນຳ ໃຊ້ຂອງມັນປານກາງ. ດຽວນີ້, ຖ້າທ່ານສວຍໃຊ້ມັນ, ທ່ານກໍ່ສາມາດປະເຊີນກັບບັນຫາສຸຂະພາບ.

- ຄວາມຜິດປົກກະຕິໃນລະບົບ endocrine, ຄວາມຜິດປົກກະຕິທາງເດີນອາຫານໃນຮ່າງກາຍ, ເຊິ່ງສາມາດເຮັດໃຫ້ເກີດໂລກອ້ວນແລະໃນທີ່ສຸດກໍ່ຈະເປັນໂລກອ້ວນ. Fructose ມີຄວາມສາມາດໃນການດູດຊຶມແລະປ່ຽນເປັນໄຂມັນສະເພາະຢ່າງໄວວາ. ນອກຈາກນັ້ນ, ຜູ້ທີ່ໃຊ້ລົດຫວານນີ້ຄວບຄຸມບໍ່ໄດ້, ຮູ້ສຶກຫິວຕະຫຼອດເວລາ, ເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ລາວກິນອາຫານຫຼາຍຂຶ້ນ,

- ຄວາມລົ້ມເຫຼວໃນການເຮັດວຽກຂອງຕັບປົກກະຕິ. ພະຍາດຕ່າງໆສາມາດປາກົດ, ຕົວຢ່າງ, ການເກີດຂື້ນຂອງຄວາມລົ້ມເຫຼວຂອງຕັບ,

- ພະຍາດຂອງຫົວໃຈແລະຫຼອດເລືອດລວມທັງສະ ໝອງ. ພວກມັນສາມາດເກີດຂື້ນໄດ້ເນື່ອງຈາກຄວາມຈິງທີ່ວ່າ fructose ສາມາດເຮັດໃຫ້ໄຂມັນໃນເລືອດເພີ່ມຂື້ນແລະເຮັດໃຫ້ລະດັບ lipid ເພີ່ມຂື້ນ. ເນື່ອງຈາກພາລະໃນສະ ໝອງ ໃນຄົນ, ຄວາມບົກຜ່ອງດ້ານຄວາມ ຈຳ, ຄວາມພິການ,

- ການຫຼຸດລົງຂອງການດູດຊຶມຂອງທອງແດງໂດຍຮ່າງກາຍ, ເຊິ່ງຂັດຂວາງການຜະລິດ hemoglobin ປົກກະຕິ. ການຂາດແຄນທອງແດງໃນຮ່າງກາຍເປັນໄພຂົ່ມຂູ່ຕໍ່ການພັດທະນາຂອງພະຍາດເລືອດຈາງ, ຄວາມອ່ອນເພຍຂອງກະດູກແລະເນື້ອເຍື່ອເຊື່ອມຕໍ່, ຄວາມເປັນ ໝັນ ແລະຜົນກະທົບທາງລົບອື່ນໆທີ່ເກີດຈາກສຸຂະພາບຂອງຄົນ

- ການຂາດທາດໂປຼຕີນຈາກ fripose diphosphataldolase, ເຮັດໃຫ້ໂຣກ fructose ບໍ່ເປັນລະບຽບ. ນີ້ແມ່ນພະຍາດທີ່ຫາຍາກທີ່ສຸດ. ແຕ່ມັນກໍ່ເກີດຂື້ນວ່າຄົນທີ່ເຄີຍໄປກັບ ໝາກ ໄມ້ fructose ຄັ້ງ ໜຶ່ງ ຕ້ອງປະຖິ້ມ ໝາກ ໄມ້ທີ່ຕົນມັກຕະຫຼອດໄປ. ຄົນທີ່ເປັນໂຣກບົ່ງມະຕິດັ່ງກ່າວບໍ່ຄວນໃຊ້ນໍ້າຫວານນີ້ໃນກໍລະນີໃດກໍ່ຕາມ.

ດັ່ງທີ່ເຫັນໄດ້ຈາກຂ້າງເທິງ, fructose ບໍ່ແມ່ນອາຫານເສີມທີ່ມີສຸຂະພາບດີແທ້ໆ.

ສຳ ລັບແມ່ຖືພາແລະລ້ຽງລູກດ້ວຍນົມແມ່: ຄວາມອັນຕະລາຍແລະຜົນປະໂຫຍດຂອງ fructose

ມັນເປັນປະໂຫຍດ ສຳ ລັບແມ່ຍິງໃນຖານະທີ່ ໜ້າ ສົນໃຈທີ່ຈະບໍລິໂພກອາຫານພຽງແຕ່ໃນຮູບແບບ ທຳ ມະຊາດ, ນັ້ນແມ່ນ ໝາກ ໄມ້ປ່າແລະ ໝາກ ໄມ້.

ມັນບໍ່ ໜ້າ ຈະເປັນໄປໄດ້ທີ່ແມ່ຍິງຈະສາມາດກິນ ໝາກ ໄມ້ ຈຳ ນວນດັ່ງກ່າວເຊິ່ງຈະ ນຳ ໄປສູ່ການມີທາດ fructose ໃນຮ່າງກາຍຫຼາຍເກີນໄປ.

ທົດແທນນ້ ຳ ຕານ ໄດ້ຮັບໂດຍວິທີການປອມ ບໍ່ສາມາດຖືກນໍາໃຊ້ໃນໄລຍະຖືພາ . ລະດັບຫຼາຍເກີນໄປຂອງມັນໃນຮ່າງກາຍສາມາດກໍ່ໃຫ້ເກີດຜົນສະທ້ອນທີ່ບໍ່ດີຕໍ່ສຸຂະພາບຂອງທັງແມ່ແລະລູກ.

Fructose ບໍ່ໄດ້ຖືກຫ້າມກັບແມ່ທີ່ພະຍາບານ, ມັນກໍ່ມີປະໂຫຍດ, ບໍ່ຄືກັນກັບນ້ ຳ ຕານປົກກະຕິ.

ດ້ວຍການຊ່ວຍເຫຼືອຂອງມັນ, ການລະເມີດທີ່ເປັນໄປໄດ້ຂອງທາດແປ້ງທາດແປ້ງແມ່ນຖືກແກ້ໄຂ. Fructose ຍັງຊ່ວຍໃຫ້ແມ່ ໜຸ່ມ ສາມາດຮັບມືກັບຄວາມອ້ວນ, ການອອກ ກຳ ລັງກາຍແລະຄວາມຜິດປົກກະຕິຂອງລະບົບປະສາດຫຼັງຈາກເກີດລູກ.

ບໍ່ວ່າໃນກໍລະນີໃດກໍ່ຕາມ, ການຕັດສິນໃຈຂອງແມ່ຍິງຖືພາຫຼືລ້ຽງລູກດ້ວຍນົມທີ່ຈະປ່ຽນມາເປັນຂອງຫວານຄວນໄດ້ຮັບການຕົກລົງກັບທ່ານ ໝໍ. ການຕັດສິນໃຈດັ່ງກ່າວບໍ່ສາມາດຕັດສິນໃຈເປັນອິດສະຫຼະ, ເພື່ອບໍ່ເປັນອັນຕະລາຍຕໍ່ລູກຫລານໃນອະນາຄົດ.

Fructose ສຳ ລັບເດັກ: ມີປະໂຫຍດຫຼືເປັນອັນຕະລາຍ

ເດັກນ້ອຍເກືອບທຸກຄົນມັກຂອງຫວານ. ແຕ່ຫຼັງຈາກນັ້ນອີກເທື່ອຫນຶ່ງທັງຫມົດແມ່ນດີທີ່ຢູ່ໃນປານກາງ. ເດັກນ້ອຍໄດ້ຮັບການໃຊ້ ສຳ ລັບທຸກສິ່ງທີ່ຫວານ, ສະນັ້ນມັນດີທີ່ສຸດທີ່ຈະ ຈຳ ກັດການໄດ້ຮັບສານ fructose.

ມັນມີປະໂຫຍດຫຼາຍທີ່ສຸດຖ້າເດັກນ້ອຍບໍລິໂພກທາດ fructose ໃນຮູບແບບ ທຳ ມະຊາດ. fructose ທຽມບໍ່ໄດ້ແນະນໍາໃຫ້ໃຊ້ສໍາລັບເດັກນ້ອຍ .

ແລະເດັກນ້ອຍທີ່ມີອາຍຸເຖິງ ໜຶ່ງ ປີບໍ່ ຈຳ ເປັນຕ້ອງມີ fructose, ເພາະວ່າເດັກໄດ້ຮັບທຸກຢ່າງທີ່ ຈຳ ເປັນກັບນົມຂອງແມ່.ທ່ານບໍ່ຄວນເອົານ້ ຳ ໝາກ ໄມ້ຫວານໃຫ້ແກ່ອໍ້, ຖ້າບໍ່ດັ່ງນັ້ນການດູດຊຶມຂອງຄາໂບໄຮເດຣດກໍ່ຈະຫຼຸດລົງ. ຄວາມຜິດປົກກະຕິນີ້ສາມາດເຮັດໃຫ້ເກີດກະເພາະ ລຳ ໄສ້, ນອນບໍ່ຫຼັບແລະນ້ ຳ ຕາ.

ມັນແມ່ນອະນຸຍາດໃຫ້ໃຊ້ fructose ສຳ ລັບເດັກນ້ອຍທີ່ເປັນໂຣກເບົາຫວານ. ສິ່ງທີ່ ສຳ ຄັນແມ່ນການສັງເກດປະລິມານປະ ຈຳ ວັນຂອງ 0.5 g ຕໍ່ນ້ ຳ ໜັກ ຮ່າງກາຍ 1 ກິໂລ. ການກິນເກີນແມ່ນພຽງແຕ່ສາມາດເຮັດໃຫ້ໂຣກຮ້າຍແຮງຂຶ້ນ. .

ນອກຈາກນັ້ນ, ເດັກນ້ອຍທີ່ໃຊ້ນ້ ຳ ຫວານນີ້ໂດຍບໍ່ຄວບຄຸມກໍ່ອາດຈະມີປະຕິກິລິຍາແພ້ຫຼືໂລກຜິວ ໜັງ ອັກເສບ.

Fructose: ເປັນອັນຕະລາຍຫຼືມີປະໂຫຍດຕໍ່ການສູນເສຍນ້ ຳ ໜັກ

Fructose ແມ່ນ ໜຶ່ງ ໃນບັນດາອາຫານທົ່ວໄປທີ່ຖືກ ນຳ ໃຊ້ໃນທາດ ບຳ ລຸງໃນອາຫານ. ບັນດາຮ້ານທີ່ມີຜະລິດຕະພັນອາຫານແມ່ນພຽງແຕ່ຂະ ໜົມ ຫວານ, ໃນຜະລິດຕະພັນທີ່ມີທາດ fructose ຕື່ມ.

Dietitians ແນະນໍາໃຫ້ໃຊ້ fructose ແທນນໍ້າຕານ. ແຕ່ມັນສາມາດເຮັດໄດ້, ວິທີການຊ່ວຍໃນການສູນເສຍນ້ ຳ ໜັກ, ແລະໃນທາງກັບກັນຈະ ນຳ ໄປສູ່ຮູບລັກສະນະຂອງນ້ ຳ ໜັກ ເກີນ.

ຄຸນປະໂຫຍດຂອງ monosaccharide ນີ້ ສຳ ລັບຄົນທີ່ຕ້ອງການສູນເສຍນ້ ຳ ໜັກ ກໍ່ຄືວ່າມັນບໍ່ກໍ່ໃຫ້ເກີດການປ່ອຍນ້ ຳ ຕານເຂົ້າສູ່ໄວໃນເລືອດ ນອກຈາກນັ້ນ, fructose ແມ່ນມີລົດຫວານຫຼາຍກ່ວານ້ ຳ ຕານທົ່ວໄປ ສຳ ລັບທຸກໆຄົນ, ສະນັ້ນ, ການບໍລິໂພກ ໜ້ອຍ ຫຼາຍ.

ແຕ່ວ່າການໃຊ້ນ້ ຳ ໜັກ ຫຼຸດລົງກໍ່ຄວນຈະມີໃນລະດັບປານກາງ. ການທົດແທນ ຈຳ ນວນຫລວງຫລາຍນີ້ພຽງແຕ່ຈະຊ່ວຍໃຫ້ເນື້ອເຍື່ອ adipose ເຕີບໃຫຍ່ຂື້ນເລື້ອຍໆ, ຍິ່ງໄປກວ່ານັ້ນ, ມັນຈະໄວຂຶ້ນ.

Fructose ສະກັດຄວາມຮູ້ສຶກທີ່ເຕັມໄປດ້ວຍ, ສະນັ້ນຄົນທີ່ມັກກິນຫວານນີ້ມັກຈະຮູ້ສຶກອຶດຫິວ. ເປັນຜົນມາຈາກອາຫານນີ້, ຍິ່ງກິນຫຼາຍ, ເຊິ່ງເປັນສິ່ງທີ່ຍອມຮັບບໍ່ໄດ້ກັບອາຫານການກິນ.

ດັ່ງນັ້ນຂໍ້ສະຫລຸບອັນໃດຕໍ່ໄປຈາກສິ່ງທີ່ກ່າວມາຂ້າງເທິງ? ບໍ່ມີ contraindications ຫຼືຫ້າມສະເພາະກ່ຽວກັບການບໍລິໂພກ fructose.

ສິ່ງດຽວທີ່ເຈົ້າຄວນຈື່ໄວ້ສະ ເໝີ ແມ່ນວ່າການໃຊ້ຂອງຫວານນີ້ຄວນຈະເປັນລະດັບປານກາງ.

Fructose, ເນື້ອຫາທີ່ມີແຄລໍລີ່ຫລາຍເທົ່າກັບ 400 kcal, ເຖິງວ່າມັນຈະຖືກຖືວ່າເກືອບເປັນຜະລິດຕະພັນອາຫານ, ບໍ່ສາມາດເປັນອັນຕະລາຍຕໍ່ນ້ ຳ ໜັກ ໄດ້. ແຕ່ນີ້ແມ່ນຄວາມຈິງແທ້ໆ, ແລະສິ່ງທີ່ເປັນປະໂຫຍດຕົ້ນຕໍແລະເປັນອັນຕະລາຍຂອງ fructose, ແມ່ນຖືກອະທິບາຍໄວ້ໃນລາຍລະອຽດໃນບົດຄວາມນີ້.

Fructose ແມ່ນຫຍັງ?

ແຄລໍຣີ່ fructose ແມ່ນ 400 kcal ຕໍ່ 100 ກຼາມ. ເຖິງຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ມັນໄດ້ຖືກພິຈາລະນາເປັນທາດແປ້ງທີ່ມີແຄລໍລີ່ຕ່ໍາໃນອາຫານ. ປະຊາຊົນຈໍານວນຫຼາຍເອີ້ນວ່າ fructose ເປັນການປຽບທຽບຂອງນໍ້າຕານທໍາມະຊາດ. ສ່ວນຫຼາຍມັກ, ສານນີ້ສາມາດພົບໄດ້ໃນ ໝາກ ໄມ້, ຜັກແລະນໍ້າເຜິ້ງ.

ຄໍາອະທິບາຍສັ້ນໆກ່ຽວກັບສິ່ງທີ່ fructose ແມ່ນ:

• ເນື້ອໃນແຄລໍລີ່ - 400 kcal / 100 g,
• ກຸ່ມອາຫານ - ທາດແປ້ງ,
• monosaccharide ທໍາມະຊາດ, isomer glucose,
• ລົດຊາດ - ອອກສຽງຫວານ,
• ດັດຊະນີ glycemic ແມ່ນ 20.

ຕົວຢ່າງ, ຫຼາຍຄົນ, ໄດ້ເຫັນຢູ່ຊັ້ນວາງຂອງຮ້ານຂາຍອາຫານປະເພດເຂົ້າໂອດອາຫານໃສ່ fructose, ປະລິມານແຄລໍລີ່ທີ່ມີປະມານ 90 kcal ຕໍ່ຊິ້ນ.

Fructose ແມ່ນ ໜຶ່ງ ໃນ ຈຳ ນວນຂອງຫວານທີ່ໄດ້ຮັບການອະນຸມັດ ສຳ ລັບຄົນທີ່ເປັນໂລກເບົາຫວານ. ສິ່ງທີ່ແມ່ນວ່າ, ບໍ່ເຫມືອນກັບ sucrose, fructose ບໍ່ມີຜົນກະທົບຕໍ່ການຜະລິດອິນຊູລິນແລະບໍ່ກໍ່ໃຫ້ເກີດການເພີ່ມຂື້ນຂອງນໍ້າຕານໃນເລືອດ. ນັ້ນແມ່ນເຫດຜົນທີ່ວ່າຫຼາຍໆຄົນເພີ່ມສານນີ້ເຂົ້າໃນອາຫານແທນນ້ ຳ ຕານ.

ເຖິງຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, fructose ແມ່ນປອດໄພຫຼາຍ, ມູນຄ່າ caloric ຂອງມັນເກີນກວ່າຕົວຊີ້ວັດທີ່ຄ້າຍຄືກັນຂອງບາງອາຫານໄວ, ສຳ ລັບຕົວເລກບໍ? ແລະມື້ ໜຶ່ງ ເຈົ້າສາມາດບໍລິໂພກນ້ ຳ ມັນ fructose ໄດ້ຫຼາຍເທົ່າໃດ?

Fructose ແລະນໍ້າ ໜັກ ເກີນ

ເດັກຍິງຫຼາຍຄົນ, ພະຍາຍາມ ຈຳ ກັດຕົວເອງໃຫ້ເປັນຂອງຫວານ, ທົດແທນນ້ ຳ ຕານປົກກະຕິໂດຍ fructose, ເຊື່ອວ່າດ້ວຍວິທີນີ້ພວກມັນຈະຫຼຸດຜ່ອນຜົນກະທົບທາງລົບຂອງຄາໂບໄຮເດຣດໃນຮ່າງກາຍ. ປະລິມານແຄລໍລີ່ຂອງ fructose ແລະນໍ້າຕານແມ່ນເກືອບຄືກັນ - ໃນກໍລະນີ ທຳ ອິດ 400 kcal ຕໍ່ 100 g, ໃນຄັ້ງທີສອງ - 380 kcal. ເຖິງຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ເຖິງວ່ານີ້, ດ້ວຍເຫດຜົນໃດກໍ່ຕາມ, ມັນແມ່ນ fructose ທີ່ຄົນເຮົາຖືວ່າປອດໄພ ສຳ ລັບຕົວເລກ.

ທິດສະດີທີ່ວ່າການທົດແທນນ້ ຳ ຕານກັບສານນີ້, ທ່ານສາມາດຫລີກລ້ຽງບັນຫາທີ່ມີນ້ ຳ ໜັກ ເກີນ, ແມ່ນຜິດພາດ. ໃນຄວາມເປັນຈິງ, fructose, ໃນບັນດາສິ່ງອື່ນໆ, ສາມາດເຮັດໃຫ້ເກີດຄວາມຮູ້ສຶກອຶດຫິວ. ແລະດ້ວຍການ ນຳ ໃຊ້ເປັນເວລາດົນ - ເປັນການລະເມີດຂອງຮໍໂມນບາງຊະນິດ, ເຊິ່ງຮັບຜິດຊອບຕໍ່ຄວາມສົມດຸນຂອງພະລັງງານ.

ຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ຜົນກະທົບທາງລົບເຫຼົ່ານີ້ເກີດຂື້ນພຽງແຕ່ໃນກໍລະນີເມື່ອ fructose ຖືກບໍລິໂພກໃນປະລິມານຫຼາຍເກີນໄປ. ມາດຕະຖານປະ ຈຳ ວັນຂອງສານ ສຳ ລັບຜູ້ໃຫຍ່ແມ່ນ 25-40 g.

ຖ້າພວກເຮົາເວົ້າກ່ຽວກັບອັດຕາການອະນຸຍາດຂອງ fructose ຕໍ່ມື້, ມັນກໍ່ຄຸ້ມຄ່າທີ່ຈະເຂົ້າໃຈລາຍລະອຽດຕື່ມວ່າ ໝາກ ໄມ້ແລະ ໝາກ ໄມ້ທີ່ມັນມີໃນປະລິມານຫຼາຍທີ່ສຸດແມ່ນຫຍັງ. 25-40 ກຼາມຂອງສານແມ່ນ:

• ໝາກ ກ້ວຍ 3-5 ໜ່ວຍ
• ໝາກ ໂປມ 3-4 ໜ່ວຍ
• ໝາກ ເລັ່ນ 10-15 ໜ່ວຍ
• ປະມານ 9 ແກ້ວຂອງສະຕໍເບີຣີ.

ນອກຈາກນັ້ນ, ປະລິມານທີ່ ສຳ ຄັນຂອງ fructose ແມ່ນມີຢູ່ໃນ ໝາກ ອະງຸ່ນ, ວັນທີ, pears, figs, raisins, ໝາກ ໂມ, ໝາກ ໂມແລະ ໝາກ ໄມ້. ນັ້ນແມ່ນເຫດຜົນທີ່ວ່າຜະລິດຕະພັນສ່ວນໃຫຍ່ໃນບັນຊີລາຍຊື່ນີ້ແມ່ນຂາດສານອາຫານຂອງຄົນທີ່ຕິດຕາມຕົວເລກຂອງພວກເຂົາ. ຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, fructose ມີຄຸນລັກສະນະໃນທາງບວກ.

ຜົນປະໂຫຍດຕໍ່ສຸຂະພາບ

ດ້ວຍການ ນຳ ໃຊ້ທີ່ ເໝາະ ສົມ, fructose ບໍ່ພຽງແຕ່ເປັນອັນຕະລາຍຕໍ່ສຸຂະພາບເທົ່ານັ້ນ, ແຕ່ຍັງສາມາດເປັນປະໂຫຍດ, ເຊິ່ງນ້ ຳ ຕານ ທຳ ມະດາແນ່ນອນບໍ່ສາມາດເຮັດໄດ້. ຍົກຕົວຢ່າງ, ມັນມີຜົນກະທົບຈາກ ກຳ ລັງ, ຊ່ວຍຟື້ນຟູພະລັງງານແລະຫຼຸດຜ່ອນຄວາມອ້ວນ.

ບໍ່ຄືກັບນໍ້າຕານ, ນໍ້າມັນ fructose ທີ່ກິນໃນລະດັບປານກາງບໍ່ເປັນອັນຕະລາຍຕໍ່ແຂ້ວຂອງທ່ານ. ຍິ່ງໄປກວ່ານັ້ນ, monosaccharide ນີ້ຊ່ວຍຫຼຸດຜ່ອນຄວາມສ່ຽງຂອງການເປັນແຂ້ວ.

ແຕ່ປະໂຫຍດຕົ້ນຕໍຂອງມັນແມ່ນວ່າ fructose ບໍ່ໄດ້ເພີ່ມນ້ ຳ ຕານໃນເລືອດ, ສົມມຸດຕິຖານໂດຍບໍ່ມີການເຂົ້າຮ່ວມຂອງອິນຊູລິນ. ແລະອິນຊູລິນ, ດັ່ງທີ່ທ່ານຮູ້ບໍ່ພຽງແຕ່ຊ່ວຍ ທຳ ລາຍທາດແປ້ງທີ່ສັບສົນເຊັ່ນ: ນ້ ຳ ຕານແລະນ້ ຳ ຕານ, ແຕ່ຍັງ ນຳ ໄປສູ່ລັກສະນະຂອງເງິນຝາກໄຂມັນ ນຳ ອີກ. ເພາະສະນັ້ນ, fructose ໃນປະລິມານທີ່ ເໝາະ ສົມແມ່ນຖືກແນະ ນຳ ໃນບາງຄາບອາຫານ.

Fructose ອັນຕະລາຍ

ສຳ ລັບແງ່ລົບຂອງຜົນກະທົບຕໍ່ຮ່າງກາຍມະນຸດຂອງສານນີ້ - ມີຫລາຍໆຢ່າງໃນເວລາດຽວກັນ:

ຄັ້ງທໍາອິດ - ດັ່ງທີ່ໄດ້ກ່າວມາຂ້າງເທິງ - ມູນຄ່າພະລັງງານສູງຂອງ fructose (400 kcal ຕໍ່ 100 g). ເຖິງຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ເຖິງແມ່ນວ່າແຂ້ວຫວານທີ່ມັກທີ່ສຸດກໍ່ຈະບໍ່ສາມາດກິນອາຫານ ຈຳ ພວກນີ້ໄດ້ເປັນ ຈຳ ນວນຫຼວງຫຼາຍ. ເພາະສະນັ້ນ, ບໍ່ຕ້ອງຢ້ານຕົວເລກນີ້. ທ່ານສາມາດປະເມີນຂໍ້ມູນໃນອີກດ້ານ ໜຶ່ງ. ດັ່ງນັ້ນ, ຕົວຢ່າງ, ປະລິມານແຄລໍລີ່ຂອງບ່ວງກາເຟຂອງ fructose ແມ່ນພຽງແຕ່ 9 kcal. ແຕ່ນີ້ແມ່ນຂ້ອນຂ້າງພຽງພໍທີ່ຈະຕື່ມເຂົ້າ ໜົມ ຫວານໃສ່ອາຫານບາງຊະນິດ, ເພາະວ່າ fructose ແມ່ນຫວານຫຼາຍກວ່ານ້ ຳ ຕານ.

ດ້ານລົບອັນດັບສອງ - ການກິນ fructose ຫຼາຍເກີນໄປສາມາດ ນຳ ໄປສູ່ການພັດທະນາພະຍາດຫຼອດເລືອດຫົວໃຈແລະລະບົບຍ່ອຍອາຫານຂອງຮ່າງກາຍ.

ນອກຈາກນີ້, ນັກວິທະຍາສາດອິດສະລາແອນຍັງສາມາດ ກຳ ນົດວ່າການໄດ້ຮັບສານນີ້ເລື້ອຍໆສາມາດເຮັດໃຫ້ຜູ້ສູງອາຍຸແກ່ໄວ. ເຖິງແມ່ນວ່າມັນເປັນມູນຄ່າທີ່ຈະອະທິບາຍຢູ່ທີ່ນີ້ວ່າການທົດລອງໄດ້ຖືກປະຕິບັດບໍ່ແມ່ນກ່ຽວກັບມະນຸດ, ແຕ່ແມ່ນກ່ຽວກັບ ໜູ.

ບໍ່ມີຂໍ້ຫ້າມພິເສດໃດໆກ່ຽວກັບການໃຊ້ fructose. ແຕ່ທ່ານຄວນຈື່ໄວ້ວ່າທ່ານຕ້ອງການໃຊ້ມັນຢ່າງຄ່ອຍໆ.

ນອກຈາກນັ້ນ, fructose ເຮັດໃຫ້ນ້ ຳ ຕານໃນເລືອດປົກກະຕິ, ມີດັດຊະນີ glycemic ຕ່ ຳ, ໂດຍບໍ່ມີຜົນຂ້າງຄຽງໃດໆກັບການ ນຳ ໃຊ້ທີ່ສົມເຫດສົມຜົນ. ດັ່ງນັ້ນ, ຕົວຢ່າງ, ສຳ ລັບຄົນເຈັບທີ່ເປັນໂລກເບົາຫວານ, ມາດຕະຖານຕໍ່ມື້ແມ່ນ 50 ກຣາມ.

ແຕ່ປະລິມານແຄລໍລີ່ຂອງນ້ ຳ ຕານແລະ fructose ແມ່ນຄືກັນ: ປະມານ 400 kcal ຕໍ່ 100 g. ວິທີການທີ່ fructose ເໝາະ ສົມກັບອາຫານຂອງຜູ້ທີ່ເປັນໂລກເບົາຫວານບໍ່ພຽງແຕ່, ແຕ່ ສຳ ລັບຜູ້ທີ່ ກຳ ລັງຫຼຸດນ້ ຳ ໜັກ, ແລະຢາກກິນອາຫານທີ່ຖືກຕ້ອງ, ອ່ານຕໍ່.

ເນື້ອໃນແຄລໍລີ່ຂອງ fructose - 388 kcal, ນ້ ຳ ຕານ - 398 kcal. ແຕ່ຄວາມແຕກຕ່າງກໍ່ຄືວ່າ fructose ແມ່ນມີລົດຫວານຫຼາຍ, ມັນສະແດງອອກວ່າທ່ານ ຈຳ ເປັນຕ້ອງເພີ່ມມັນໃນປະລິມານ ໜ້ອຍ, ນັ້ນ ໝາຍ ຄວາມວ່າທ່ານຈະໄດ້ຮັບແຄລໍຣີ່ ໜ້ອຍ ກັບລະດັບຄວາມຫວານຂອງອາຫານຫຼືເຄື່ອງດື່ມ. Fructose ດີກ່ວາ glucose ສາມາດຮັກສາຄວາມຊຸ່ມຊື່ນ, ເຊິ່ງຊ່ວຍຮັກສາຄວາມສົດຂອງອາຫານທີ່ມີລົດຊາດຫວານເປັນເວລາດົນ.

ມີຫຍັງອີກແດ່ທີ່ fructose ທີ່ດີ:

• ເຮັດ ໜ້າ ທີ່ປັບປຸງລົດຊາດ ທຳ ມະຊາດໃຫ້ແກ່ ໝາກ ໄມ້, ໝາກ ໄມ້, ເຄື່ອງດື່ມ.
• ມັນໃຫ້ພະລັງງານຫຼາຍຕໍ່ຮ່າງກາຍແລະເພີ່ມກິດຈະ ກຳ ທາງຈິດ.
• ມັນບໍ່ກໍ່ໃຫ້ເກີດພະຍາດ caries, ແລະໂດຍທົ່ວໄປມັນຈະບໍ່ເປັນອັນຕະລາຍຕໍ່ການກັດແຂ້ວ, ໃນຄວາມເປັນຈິງມັນກໍ່ສາມາດ ກຳ ຈັດສີເຫຼືອງຂອງແຂ້ວໄດ້.
• ມັນຊ່ວຍໃຫ້ເຫຼົ້າສາມາດອອກຈາກຮ່າງກາຍໄດ້ໄວຂຶ້ນ, ເຖິງແມ່ນວ່າມັນຖືກຄຸ້ມຄອງຢ່າງຈິງຈັງໃນກໍລະນີທີ່ເປັນພິດຂອງ ທຳ ມະຊາດ.
• Fructose ແມ່ນລາຄາຖືກກວ່ານ້ ຳ ຕານ.
• ດັດຊະນີ glycemic ຕ່ ຳ.
• ຫຼຸດຜ່ອນຄວາມສ່ຽງຂອງການ diathesis.
• ມັນຈະຊ່ວຍໃນການຟື້ນຟູຄວາມເຂັ້ມແຂງຢ່າງໄວວາຫຼັງຈາກເຈັບເປັນ, ຄວາມເຄັ່ງຄຽດທາງຮ່າງກາຍແລະຈິດໃຈ.

ອັນຕະລາຍຈາກການບໍລິໂພກອາຫານ fructose ແມ່ນຄືກັນກັບນ້ ຳ ຕານປົກກະຕິ, ສະນັ້ນທາດ fructose ກໍ່ຍັງເປັນພິດຕໍ່ຄົນທີ່ເປັນໂຣກຕ່າງໆທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັບການ ນຳ ້ ໜັກ ເກີນ. ແລະມັນບໍ່ ສຳ ຄັນວ່າມັນຈະ ໜ້ອຍ ຫລາຍປານໃດໃນ fructose, ມັນຈະຫວານແລະດີກວ່າເທົ່າໃດ. ເນື່ອງຈາກວ່າຖ້າ glucose ອີ່ມຕົວ, ຫຼັງຈາກນັ້ນ fructose ບໍ່ມີຊັບສິນດັ່ງກ່າວ, ໃນທາງກົງກັນຂ້າມ, ມັນກໍ່ກະຕຸ້ນຄວາມຢາກອາຫານ. ແລະນັບຕັ້ງແຕ່ fructose ຖືກດູດຊືມໄວຂຶ້ນ, ມັນຈະງ່າຍຂຶ້ນທີ່ຈະນ້ໍາຫນັກກັບມັນ.

ໃນຮ່າງກາຍ, ມັນຖືກດູດຊຶມໂດຍຕັບ, ປຸງແຕ່ງມັນເປັນໄຂມັນ, ຕົວຢ່າງ, ເຂົ້າໄປໃນເງິນຝາກໄຂມັນທີ່ກຽດຊັງ. Glucose ເຮັດ ໜ້າ ທີ່ຂອງຮ່າງກາຍທັງ ໝົດ.

ແລະການສຶກສາທີ່ຜ່ານມາເພີ່ມເຕີມໃຫ້ເຫດຜົນທຸກຢ່າງທີ່ເຊື່ອວ່າຄົນທີ່ບໍລິໂພກອາຫານ fructose ໃນປະລິມານຫລາຍອາດຈະປະສົບກັບບັນຫາກ່ຽວກັບກະເພາະອາຫານແລະ ລຳ ໄສ້ຂອງພວກເຂົາເຊັ່ນ: ທ້ອງອືດ, ທ້ອງຜູກ, ທ້ອງຜູກ, ຖອກທ້ອງ. ສ່ວນເກີນຂອງ fructose ແມ່ນສາມາດເຮັດໃຫ້ເກີດພະຍາດຫົວໃຈແລະຫຼອດເລືອດໃນບັນຫາ.

ທາງເລືອກໃນການ glucose ກັບ fructose ໄດ້ປາກົດຢູ່ແລ້ວ - ນີ້ແມ່ນ stevia. ຍັງເປັນຂອງຫວານທີ່ເປັນ ທຳ ມະຊາດ, ແຕ່ຫຼາຍຄົນກໍ່ຈົ່ມວ່ານາງມີຜົນງານທີ່ບໍ່ດີ. Stevia ແມ່ນພືດທີ່ມີລົດຫວານຫຼາຍກ່ວານໍ້າຕານ. ນາງບໍ່ມີ contraindications, ແລະໃນອົງປະກອບ - ຊໍ່ຂອງວິຕາມິນທີ່ມີປະໂຫຍດ, ສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະຫລະ, ສານຝາດ.

ມັນເຮັດໃຫ້ນ້ ຳ ຕານໃນເລືອດຫຼຸດລົງ, ເຮັດໃຫ້ເສັ້ນເລືອດແຂງແຮງ. ມັນມີຜົນກະທົບຕໍ່ຕ້ານອັກເສບແລະຕ້ານເຊື້ອໄວຣັດ, ຍ້ອນວ່າແມ່ນແຕ່ບາງພະຍາດຂອງເຫງືອກແລະປາກຕາມປາກກໍ່ໄດ້ຮັບການຮັກສາດ້ວຍການຊ່ວຍເຫຼືອຂອງ stevia. ມັນຈະຊ່ວຍໄດ້ຈາກໂຣກ pancreatitis, nephritis, cholecystitis, ໂລກຂໍ້ອັກເສບ, osteochondrosis, ຟື້ນຟູການເຮັດວຽກຂອງຕ່ອມ thyroid. ທາງລົບເທົ່ານັ້ນແມ່ນລາຄາສູງ ສຳ ລັບມັນ.

ການກິນອາຫານທີ່ມີທາດ fructose ຕາມ ທຳ ມະຊາດເຊັ່ນ: ນໍ້າເຜິ້ງ, ໝາກ ໄມ້ແລະ ໝາກ ໄມ້, ຄົນເຮົາຈະໄດ້ຮັບສານອາຫານທີ່ ຈຳ ເປັນ, ແຕ່ວ່າອາຫານ fructose, ເປັນຂອງຫວານ, ບໍ່ຄວນຖືກທາລຸນ, ເພາະມັນອາດຈະເປັນອັນຕະລາຍແທນທີ່ຈະເປັນສິ່ງທີ່ດີ.

ເຖິງຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ມັນບໍ່ ຈຳ ເປັນຕ້ອງປະຕິເສດນ້ ຳ ຕານຢ່າງສົມບູນ, ເພື່ອບໍ່ໃຫ້ສູນເສຍ ກຳ ລັງທາງຮ່າງກາຍແລະຈິດໃຈທັງ ໝົດ, ຢ່າເມື່ອຍໄວຈາກຄວາມກົດດັນ. ທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງຕ້ອງເຮັດແລະກິນໃນລະດັບປານກາງ, ເພື່ອບໍ່ໃຫ້ມັນເຮັດເກີນໄປແລະຢ່າເຮັດໃຫ້ຕົວເອງຂາດສິ່ງທີ່ ຈຳ ເປັນແລະ ສຳ ຄັນ. ທາງເລືອກແມ່ນຂອງທ່ານ!

ຄວາມແຕກຕ່າງຂອງເນື້ອໃນແຄລໍລີ່ຂອງ fructose ແລະນ້ ຳ ຕານ

Fructose ແລະນ້ ຳ ຕານແມ່ນຫົວຂໍ້ທີ່ສະດວກ ສຳ ລັບການສົນທະນາ, ແນວຄິດການຄ້າ ສຳ ລັບຜູ້ຜະລິດ, ຫົວຂໍ້ ສຳ ລັບການສຶກສາ. Pa sweet sweet fructose ບໍ່ມີຄວາມເທົ່າທຽມກັນ: ມັນມີຄວາມຫວານກວ່າ 70% ຂອງນໍ້າຊາທີ່ເປັນທີ່ຮູ້ກັນດີແລະສູງກ່ວາ glucose 3 ເທົ່າໃນຕົວຊີ້ວັດນີ້. ປະລິມານແຄລໍລີ່ຂອງ 100 g ຂອງນໍ້າຕານ - 387 kcal, fructose - 399 kcal.

ການສົມມຸດຕິຖານຂອງ fructose ບໍ່ ຈຳ ເປັນຕ້ອງໃຊ້ອິນຊູລິນ. ຍິ່ງໄປກວ່ານັ້ນ, ແຕ່ລະໂມເລກຸນຂອງນ້ ຳ ຕານຂາວແມ່ນເຄິ່ງ ໜຶ່ງ ປະກອບດ້ວຍ sucrose. ດ້ວຍເຫດຜົນດັ່ງກ່າວ, ຜູ້ທີ່ມີລົດຫວານສ່ວນຫຼາຍແມ່ນຜະລິດບົນພື້ນຖານຂອງ fructose, ເຊິ່ງໃນທາງກັບກັນ, ໄດ້ຖືກ ນຳ ໃຊ້ເຂົ້າໃນອຸດສາຫະ ກຳ ປຸງແຕ່ງ.

ຄວາມແຕກຕ່າງຂອງຜົນກະທົບຕໍ່ຮ່າງກາຍ

ຂະບວນການຍ່ອຍອາຫານຂອງການດູດຊຶມນ້ ຳ ຕານບໍ່ແມ່ນເລື່ອງງ່າຍ. ໃນເວລາທີ່ມັນເຂົ້າສູ່ກະເພາະອາຫານ, ຜະລິດຕະພັນຫວານເຊິ່ງແມ່ນເຄິ່ງ ໜຶ່ງ ຂອງນ້ ຳ ຕານກະຕຸ້ນການປົດປ່ອຍອິນຊູລິນ: ຮໍໂມນທີ່ຊ່ວຍໃນການຂົນສົ່ງໂມເລກຸນ glucose ເຂົ້າສູ່ເຍື່ອຂອງເຊວ ຍິ່ງໄປກວ່ານັ້ນ, ຍ້ອນວ່າມັນຫັນອອກ, ບໍ່ແມ່ນອິນຊູລິນທຸກຄົນຈະຖືກຮັບຮູ້ໂດຍຮ່າງກາຍ. ປົກກະຕິແລ້ວຈຸລັງບໍ່ຕອບສະ ໜອງ ຕໍ່ການມີຮໍໂມນ. ດ້ວຍເຫດນັ້ນ, ສະຖານະການທີ່ແປກປະຫຼາດເກີດຂື້ນ: ອິນຊູລິນແລະນ້ ຳ ຕານມີຢູ່ໃນເລືອດ, ແລະ ໜ່ວຍ ຊີວະພາບ - ຫ້ອງບໍ່ສາມາດບໍລິໂພກມັນໄດ້.

ຖ້ານໍ້າຕານເຂົ້າສູ່ກະເພາະອາຫານ, ຕ່ອມ endocrine ກະຕຸ້ນການຜະລິດຮໍໂມນຊະນິດອື່ນທີ່ສົ່ງຜົນກະທົບຕໍ່ການຜະລິດອິນຊູລິນທີ່ມີຄຸນນະພາບດີ. ເພື່ອໃຫ້ insulin ທີ່ໄດ້ຮັບການດູດຊືມ, ທຸກລະບົບຕ້ອງເຮັດວຽກແບບເຄື່ອນໄຫວ: ກິດຈະ ກຳ ມໍເຕີຊ່ວຍເພີ່ມຄວາມສາມາດໃນການຍ່ອຍອາຫານຂອງຈຸລັງ. ເຍື່ອຫຸ້ມຂອງເຍື່ອຂອງພວກມັນແຜ່ນ້ ຳ ຕານເຂົ້າໄປໃນ cytoplasm, ຫລັງຈາກນັ້ນມັນຖືກປຸງແຕ່ງໂດຍຈຸລັງທັງ ໝົດ ຂອງຮ່າງກາຍ.

Fructose ຖືກດູດຊືມຈາກຮ່າງກາຍໂດຍບໍ່ມີການເຂົ້າຮ່ວມຂອງອິນຊູລິນ, ເຊິ່ງແຕກຕ່າງຈາກນ້ ຳ ຕານອື່ນໆ.ຍິ່ງໄປກວ່ານັ້ນ, monosaccharide ເຂົ້າໄປໃນຝາຂອງລໍາໄສ້ແລະກະເພາະອາຫານເຂົ້າໄປໃນເລືອດໂດຍກົງ. ໃນໄລຍະດັ່ງກ່າວ, ສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງ fructose ຖືກປ່ຽນເປັນ glucose ແລະບໍລິໂພກໂດຍຈຸລັງ. ສ່ວນທີ່ເຫຼືອຂອງ fructose ເຂົ້າສູ່ຕັບ, ບ່ອນທີ່ມັນຖືກປຸງແຕ່ງເປັນສານອື່ນໆ, ສ່ວນໃຫຍ່ແມ່ນໄຂມັນ.

ຜົນກະທົບໃນທາງບວກ Fructose

1. ອັດຕາສ່ວນພະລັງງານ fructose ແມ່ນຕໍ່າ - ບໍ່ເກີນ 0,4.
2. ບໍ່ເພີ່ມນ້ ຳ ຕານໃນເລືອດ.
3. ຫຼຸດຜ່ອນຄວາມເປັນໄປໄດ້ຂອງຄາໂບໄຮເດຣດ - ບໍ່ສ້າງສານອາຫານທີ່ມີສານອາຫານໃນປາກ.
4. ຊ່ວຍໃນການເພີ່ມສະມັດຕະພາບການເຮັດວຽກຂອງຮ່າງກາຍ, ມີຜົນກະທົບທີ່ກະຕຸ້ນ.
5. ມັນມີຜົນກະທົບດ້ານພະລັງງານທີ່ອອກສຽງ.
6. ມັນມີລັກສະນະໂດຍຄວາມຫວານທີ່ບໍ່ມີຕົວຕົນ.

ຜົນຂ້າງຄຽງຂອງ Fructose ເກີນ

peculiarity ຂອງເສັ້ນທາງອາຫານຂອງ fructose - ໂດຍກົງກັບຕັບ, ນໍາໄປສູ່ການສ້າງການເພີ່ມຂື້ນຂອງການໂຫຼດເພີ່ມຂື້ນໃນອະໄວຍະວະນີ້. ດ້ວຍເຫດນັ້ນ, ມັນມີອັນຕະລາຍທີ່ຮ່າງກາຍຈະສູນເສຍຄວາມສາມາດໃນການຮັບຮູ້ອິນຊູລິນແລະຮໍໂມນອື່ນໆ. ບັນຊີລາຍຊື່ຂອງຄວາມຜິດປົກກະຕິທີ່ຄາດວ່າຈະມີດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້:

• ການພັດທະນາຂອງ hyperuricemia - ການເກີນຂອງອາຊິດ uric ໃນລະບົບການ circulatory ໄດ້. ຜົນສະທ້ອນ ໜຶ່ງ ຂອງຂະບວນການນີ້ແມ່ນການສະແດງອອກຂອງ gout,
• ການພັດທະນາຂອງພະຍາດທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັບຄວາມກົດດັນເພີ່ມຂື້ນໃນເສັ້ນເລືອດຂອງລະບົບການ ໝູນ ວຽນ,
• ການປະກົດຕົວຂອງ NAFLD - ພະຍາດຕັບໄຂມັນທີ່ບໍ່ແມ່ນເຫຼົ້າ,
• ມີຄວາມຕ້ານທານກັບ leptin - ຮໍໂມນທີ່ຄວບຄຸມການໄດ້ຮັບໄຂມັນ. ຮ່າງກາຍບໍ່ສົນໃຈລະດັບ leptin ແລະເປັນສັນຍານຂອງການຂາດແຄນທີ່ຍືນຍົງ. ດ້ວຍເຫດນັ້ນ, ໂລກອ້ວນ, ຄວາມເປັນ ໝັນ ພັດທະນາ,
• ບໍ່ມີກົນໄກ ສຳ ລັບແຈ້ງສະ ໝອງ ແລະອະໄວຍະວະອື່ນໆຂອງລະບົບປະສາດກ່ຽວກັບການອີ່ມຕົວ. ກົນໄກພິເສດ ສຳ ລັບການສົມມຸດຕິຖານຂອງ fructose ບໍ່ເຮັດໃຫ້ຄົນເຮົາຮູ້ສຶກເຖິງຄວາມຮູ້ສຶກເຕັມທີ່ເມື່ອກິນ. ດ້ວຍເຫດນີ້, ຈຸດທີ່ຕັ້ງຂອງການບໍລິໂພກທີ່ມີຂອບຂະ ໜາດ ນ້ອຍແມ່ນຮ່າງກາຍຈະເອົາຊະນະໄດ້ງ່າຍ,
• ການສະສົມຂອງໄຂມັນສ່ວນເກີນແລະໄຂມັນໃນເລືອດ - triglycerides,
• ການປະກົດຕົວຂອງການຕໍ່ຕ້ານອິນຊູລິນ - ເຫດຜົນຕົ້ນຕໍ ສຳ ລັບການພັດທະນາຂອງໂລກເບົາຫວານໃນປະເພດທີສອງ, ພະຍາດຫົວໃຈ, ເສັ້ນເລືອດ, ໃນບາງກໍລະນີ - ໂຣກມະເຮັງ.

ປະກົດການທີ່ຄ້າຍຄືກັນບໍ່ໄດ້ກ່ຽວຂ້ອງກັບການກິນ ໝາກ ໄມ້. ອັນຕະລາຍແມ່ນຢູ່ໃນການກິນທາດ fructose ທີ່ສັງເຄາະຫຼືໂດດດ່ຽວກັບອາຫານ - ສ່ວນປະກອບຫຼັກຂອງເຄື່ອງດື່ມແລະເຄື່ອງດື່ມນ້ ຳ ຕານ.

ນ້ ຳ ຕານ ໝາກ ໄມ້ແລະອ້ອຍ

ຂໍ້ສະ ເໜີ ແນະຂອງນັກໂພຊະນາການຊ່ຽວຊານມີຂໍ້ມູນທີ່ບໍ່ຖືກຕ້ອງ: ການ ນຳ ໃຊ້ທາດ fructose ຄວນ ຈຳ ກັດ - ບໍ່ເກີນສາມບ່ວງກາເຟຂອງສານນີ້ຄວນມີຢູ່ໃນຄາບອາຫານປະ ຈຳ ວັນ - ກຼາມ. ສຳ ລັບການສົມທຽບ: 35 ກຣາມຂອງ fructose ແມ່ນລະລາຍໃນຂວດນ້ອຍທີ່ສຸດຂອງເຄື່ອງດື່ມກາກບອນ. ດອກໄມ້ Agave nectar ຖື 90% ຂອງນ້ ຳ ຕານ ໝາກ ໄມ້. ຜະລິດຕະພັນທັງ ໝົດ ເຫລົ່ານີ້ບັນຈຸ sucrose ທີ່ມາຈາກທາດແປ້ງສາລີ.

ປະລິມານທີ່ຄ້າຍຄືກັນຂອງ fructose ທີ່ເກີດຂື້ນຕາມທໍາມະຊາດ, ໄດ້ຮັບເປັນສ່ວນຫນຶ່ງຂອງຫມາກໄມ້, ມີຜົນກະທົບທີ່ແຕກຕ່າງກັນຫມົດຕໍ່ຮ່າງກາຍ. ປະລິມານຂອງທາດ fructose ທີ່ລະລາຍ, ເຊິ່ງແມ່ນຂີດ ຈຳ ກັດ, ແມ່ນມີຢູ່ໃນ ໝາກ ກ້ວຍຫ້າ ໜ່ວຍ, ແກ້ວຫຼາຍໆແກ້ວ, ໝາກ ໂປມ 3 ໜ່ວຍ. ມັນບໍ່ມີຄວາມສົງໃສວ່າຄຸນປະໂຫຍດຂອງ ໝາກ ໄມ້ ທຳ ມະຊາດທີ່ແນະ ນຳ ສຳ ລັບເດັກນ້ອຍ, ຄວາມແຕກຕ່າງຂອງມັນຈາກນ້ ຳ ໝາກ ໄມ້ແລະເຄື່ອງດື່ມ fructose.

ອາຫານ Sorbitol - ທົດແທນນ້ ຳ ຕານ ທຳ ມະຊາດ

ໝາກ ໄມ້ນີ້ບັນຈຸທາດຫວານທີ່ຄ້າຍຄືນ້ ຳ ຕານຈາກ ທຳ ມະຊາດ: sorbitol. ສານນີ້ທີ່ເຮັດຄວາມສະອາດຕັບແລະກະຕຸ້ນການເຮັດວຽກຂອງ ລຳ ໄສ້ມີຢູ່ໃນ ໝາກ ໄມ້ cherries ແລະ apricots. ຂີ້ເທົ່າພູເຂົາໂດຍສະເພາະແມ່ນເນື້ອໃນຂອງມັນ.

Sorbitol ບໍ່ຫວານຫຼາຍ: fructose ແລະນ້ ຳ ຕານແມ່ນຫວານຫຼາຍ. ຕົວຢ່າງນ້ ຳ ຕານປົກກະຕິແມ່ນມີລົດຫວານກວ່າສາມເທົ່າຂອງ sorbitol, ແລະ ໝາກ ໄມ້ - ເກືອບແປດເທື່ອ.

ຄຸນນະພາບທີ່ເປັນປະໂຫຍດຂອງ sorbitol ປະກອບມີການຮັກສາວິຕາມິນໃນຮ່າງກາຍ, ການ ທຳ ມະດາຂອງສະພາບແວດລ້ອມແບັກທີເຣຍໃນ ລຳ ໄສ້. Glucite (ຊື່ອື່ນ ສຳ ລັບສານ) ສົ່ງເສີມການເຮັດວຽກຢ່າງຫ້າວຫັນຂອງຕັບແລະ ໝາກ ໄຂ່ຫຼັງ, ກະຕຸ້ນການຂັບຖ່າຍຂອງສ່ວນປະກອບທີ່ເປັນອັນຕະລາຍຂອງຜະລິດຕະພັນສິ່ງເສດເຫຼືອຈາກຮ່າງກາຍ.ມັນມັກຖືກ ນຳ ໃຊ້ແທນນ້ ຳ ຕານເປັນສິ່ງເສບຕິດ, ຕົວຢ່າງເຊັ່ນໃນການຖອກທ້ອງ. ເປັນທີ່ຮູ້ຈັກກັບຄວາມສາມາດໃນການຮັກສາຄຸນນະພາບຂອງຜູ້ບໍລິໂພກຂອງອາຫານ.

ນັກໂພຊະນາການແນະ ນຳ ໃຫ້ ຈຳ ກັດການກິນ sorbitol. ການໃຊ້ສານຜິດໃນຜະລິດຕະພັນສາມາດເຮັດໃຫ້ເກີດຄວາມບໍ່ສະບາຍໃນກິດຈະ ກຳ ກ່ຽວກັບ ລຳ ໄສ້. ປະລິມານສູງສຸດຂອງ glucite ທີ່ສາມາດ ນຳ ໃຊ້ໄດ້ຢ່າງບໍ່ເຈັບປວດແມ່ນ 30 ກຣາມ.

ມີ ຈຳ ນວນແຄລໍຣີ່ຫຼາຍປານໃດໃນ fructose?

ເປັນເວລາຫລາຍປີທີ່ນັກຄົ້ນຄວ້າວິທະຍາສາດໄດ້ພະຍາຍາມປະດິດທາດນ້ ຳ ຕານທີ່ສາມາດດູດຊືມໄດ້ໂດຍບໍ່ຕ້ອງໃຊ້ອິນຊູລິນ.

ຜະລິດຕະພັນຂອງຕົ້ນ ກຳ ເນີດສັງເຄາະໄດ້ສ້າງຜົນຮ້າຍຫຼາຍກ່ວາທີ່ດີຕໍ່ຜູ້ເປັນໂລກເບົາຫວານ. ດ້ວຍເຫດຜົນນີ້, ນ້ ຳ ຫວານຈຶ່ງຖືກເອົາມາທົດລອງ, ເຊິ່ງມີຊື່ວ່າ fructose.

ໃນມື້ນີ້, ມັນໄດ້ຖືກນໍາໃຊ້ຢ່າງກວ້າງຂວາງໃນການກະກຽມອາຫານອາຫານຫຼາຍຢ່າງສໍາລັບຄົນທີ່ຖືກກວດພົບວ່າເປັນໂຣກເບົາຫວານ. ໃນຮູບແບບ ທຳ ມະຊາດມັນສາມາດພົບໄດ້ໃນຜະລິດຕະພັນເຊັ່ນ: ນໍ້າເຜິ້ງ, ໝາກ ໄມ້ຫວານແລະ ໝາກ ໄມ້.

ການ ນຳ ໃຊ້ທາດນ້ ຳ ສ້າງຂອງພວກມັນ, ທາດ fructose ແມ່ນຜະລິດ, ເຊິ່ງເຮັດ ໜ້າ ທີ່ເປັນຕົວຫວານຂອງ ທຳ ມະຊາດ.

ເມື່ອປຽບທຽບກັບນ້ ຳ ຕານທີ່ຫລອມໂລຫະປົກກະຕິແລ້ວ, ທາດ fructose ແມ່ນສາມາດດູດຊືມໄດ້ຢ່າງມີປະສິດທິພາບແລະວ່ອງໄວໂດຍຮ່າງກາຍ. ໃນເວລາດຽວກັນ, ນ້ ຳ ຫວານຕາມ ທຳ ມະຊາດແມ່ນຫວານກວ່ານ້ ຳ ຕານ 2 ເທົ່າ, ດ້ວຍເຫດຜົນນີ້, ການປຸງແຕ່ງອາຫານຮຽກຮ້ອງໃຫ້ມີທາດ fructose ຫຼາຍເພື່ອໃຫ້ຫວານ.

ເຖິງຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ປະລິມານແຄລໍລີ່ຂອງ fructose ແມ່ນ ໜ້າ ສົນໃຈຫຼາຍ, ເຊິ່ງພວກເຮົາຈະສົນທະນາຂ້າງລຸ່ມນີ້.

ດັ່ງນັ້ນ, ຜູ້ເປັນໂລກເບົາຫວານສາມາດຫຼຸດຜ່ອນປະລິມານນ້ ຳ ຕານທີ່ບໍລິໂພກໂດຍການແນະ ນຳ ເຂົ້າໃນອາຫານຈານທີ່ກຽມພ້ອມໂດຍ ນຳ ້ຫວານ.

ໃນເວລາທີ່ fructose ຖືກເພີ່ມເຂົ້າໄປໃນຊາ, ເຄື່ອງດື່ມຈະໄດ້ຮັບລົດຊາດຫວານ, ເຖິງແມ່ນວ່າຈະມີຜະລິດຕະພັນ ໜ້ອຍ ກວ່າ. ນີ້ຊົດເຊີຍຄວາມຕ້ອງການຂອງຫວານ, ເຊິ່ງບໍ່ດີຕໍ່ພະຍາດເບົາຫວານ.

ແຄລໍຣີ່ຫວານ

ປະຊາຊົນຈໍານວນຫຼາຍສົງໄສວ່າຈໍານວນແຄລໍລີ່ມີ fructose ແນວໃດ. ປະລິມານແຄລໍລີ່ຂອງນໍ້າຫວານ ທຳ ມະຊາດແມ່ນ 399 ກິໂລກາລໍຣີຕໍ່ຜະລິດຕະພັນ 100 ກຼາມ, ເຊິ່ງສູງກ່ວານໍ້າຕານທີ່ໄດ້ຈາກການກັ່ນ. ດັ່ງນັ້ນ, ນີ້ແມ່ນໄກຈາກຜະລິດຕະພັນທີ່ມີແຄລໍລີ່ຕ່ ຳ.

ໃນຂະນະດຽວກັນ, ໃນເວລາທີ່ຄົນກິນອາຫານ fructose, insulin ບໍ່ໄດ້ຖືກຖີ້ມຢ່າງກະທັນຫັນ, ເພາະເຫດຜົນນີ້ບໍ່ມີ“ ການເຜົາ ໄໝ້” ແບບທັນທີເຊັ່ນໃນເວລາກິນນ້ ຳ ຕານ. ຍ້ອນເຫດນີ້, ຄວາມຮູ້ສຶກອຸກອັ່ງໃນພະຍາດເບົາຫວານບໍ່ໄດ້ດົນ.

ເຖິງຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ຄຸນລັກສະນະນີ້ຍັງມີຂໍ້ເສຍປຽບ. ເນື່ອງຈາກວ່າອິນຊູລິນບໍ່ໄດ້ຜະລິດ, ພະລັງງານກໍ່ບໍ່ໄດ້ຖືກປ່ອຍອອກມາ. ເພາະສະນັ້ນ, ສະ ໝອງ ບໍ່ໄດ້ຮັບຂໍ້ມູນຈາກຮ່າງກາຍວ່າປະລິມານທີ່ ຈຳ ເປັນຂອງຫວານແມ່ນໄດ້ຮັບແລ້ວ.

ຍ້ອນເຫດຜົນນີ້, ຄົນເຮົາສາມາດກິນອາຫານທີ່ເກີນ, ເຊິ່ງຈະເຮັດໃຫ້ກະເພາະອາຫານຍືດໄດ້.

ຄຸນລັກສະນະ Fructose

ເມື່ອປ່ຽນແທນນ້ ຳ ຕານກັບນ້ ຳ ຫວານເພື່ອຫຼຸດນ້ ຳ ໜັກ ຫລືແກ້ໄຂທາດນ້ ຳ ຕານໃນເລືອດ, ມັນຕ້ອງໄດ້ ຄຳ ນຶງເຖິງຄວາມເປັນໄປໄດ້ຂອງທາດ fructose ທັງ ໝົດ, ຄວນຄິດໄລ່ລະມັດລະວັງທັງ ໝົດ ແຄລໍຣີ່ແລະບໍລິໂພກຂອງຫວານໃນປະລິມານຫລາຍ, ເຖິງແມ່ນວ່າຈະບໍ່ມີນ້ ຳ ຕານໃນມັນ.

• ຖ້າພວກເຮົາສົນທະນາກ່ຽວກັບຄຸນລັກສະນະດ້ານການເຮັດອາຫານ, ຫຼັງຈາກນັ້ນ fructose ແມ່ນມີນໍ້າຕານຕໍ່າຫຼາຍ. ເຖິງວ່າຈະມີຄວາມພະຍາຍາມແລະຄວາມສາມາດ, ເຄື່ອງປຸງທີ່ມີເຂົ້າ ໜົມ ຫວານຈະບໍ່ມີອາກາດແລະລົດຊາດຄືກັບອາຫານປຸງແຕ່ງທີ່ໄດ້ມາດຕະຖານ. ແປ້ງທີ່ມີເຊື້ອລາກໍ່ຈະເພີ່ມຂື້ນໄວແລະດີຂື້ນຖ້າມັນມີນໍ້າຕານປົກກະຕິ. Fructose ມີລົດຊາດສະເພາະ, ເຊິ່ງຍັງສັງເກດເຫັນຢູ່.
• ສຳ ລັບຜົນປະໂຫຍດ, ຂອງຫວານກໍ່ມີຄວາມແຕກຕ່າງໃນສິ່ງທີ່ມັນຈະບໍ່ເປັນອັນຕະລາຍຕໍ່ແຂ້ວປອມເມື່ອທຽບກັບຜະລິດຕະພັນທີ່ບັນຈຸນ້ ຳ ຕານ. Fructose ຊ່ວຍເພີ່ມການເຄື່ອນໄຫວຂອງສະ ໝອງ ຢ່າງຫຼວງຫຼາຍແລະເພີ່ມປະສິດທິພາບຂອງຮ່າງກາຍ. ໃນຂະນະດຽວກັນ, ນ້ ຳ ຫວານຕາມ ທຳ ມະຊາດມີປະໂຫຍດຫຼາຍຕໍ່ການກິນໃນຮູບ ໝາກ ໄມ້ຫຼື ໝາກ ໄມ້ປ່າ, ແທນທີ່ຈະເປັນເຄື່ອງປຸງລົດຊາດ.
• ໃນປະເທດສະຫະລັດອາເມລິກາ, fructose ບໍ່ໄດ້ຖືກແນະ ນຳ ໃຫ້ໃຊ້ເພາະວ່າເປັນໂລກອ້ວນຂອງປະຊາກອນຊາວອາເມລິກາ.ໃນຂະນະດຽວກັນ, ເຫດຜົນອາດຈະເກີດຂື້ນໃນຄວາມຈິງທີ່ວ່າຄົນອາເມລິກາໂດຍສະເລ່ຍກິນເຂົ້າ ໜົມ ຫວານຫຼາຍ. ຖ້ານໍ້າຫວານຖືກບໍລິໂພກຢ່າງຖືກຕ້ອງ, ທ່ານສາມາດປັບອາຫານຂອງທ່ານໃຫ້ ເໝາະ ສົມກັບການສູນເສຍນ້ ຳ ໜັກ. ກົດລະບຽບຫຼັກແມ່ນທ່ານ ຈຳ ເປັນຕ້ອງກິນເຂົ້າ ໜົມ ຫວານໃນ ຈຳ ນວນ ຈຳ ກັດ.

Fructose ແລະ glucose

ສ່ວນຫຼາຍຄົນມັກຈະສົງໄສວ່າ fructose ແຕກຕ່າງຈາກ glucose ແນວໃດ. ສານທັງສອງແມ່ນສ້າງຕັ້ງຂື້ນໂດຍການແບ່ງແຍກຂອງ sucrose. ໃນຂະນະດຽວກັນ, fructose ມີຄວາມຫວານຫຼາຍກວ່າເກົ່າແລະຖືກແນະ ນຳ ໃຫ້ປຸງແຕ່ງອາຫານທີ່ເປັນປະໂຫຍດ.

ເພື່ອໃຫ້ທາດນ້ ຳ ຕານໄດ້ຮັບການດູດຊືມຢ່າງເຕັມສ່ວນ, ຈຳ ນວນອິນຊູລິນ ຈຳ ນວນ ໜຶ່ງ ແມ່ນ ຈຳ ເປັນ. ດ້ວຍເຫດຜົນນີ້, ຜູ້ເປັນໂລກເບົາຫວານບໍ່ຄວນກິນອາຫານທີ່ມີສານນີ້ໃນປະລິມານຫຼາຍ.

ເຖິງຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ຂອງຫວານກໍ່ບໍ່ສາມາດໃຫ້ຄວາມຮູ້ສຶກພໍໃຈທີ່ເກີດຂື້ນຖ້າຕົວຢ່າງ, ທ່ານກິນຊັອກໂກແລັດ. ນີ້ແມ່ນຍ້ອນຄວາມຈິງທີ່ວ່າບໍ່ມີການປ່ອຍປະລິມານທີ່ຖືກຕ້ອງຂອງອິນຊູລິນ. ດ້ວຍເຫດນັ້ນ, ການກິນອາຫານ fructose ບໍ່ໄດ້ ນຳ ຄວາມເພີດເພີນທີ່ ເໝາະ ສົມມາໃຫ້.

Fructose: ຜົນປະໂຫຍດແລະຄວາມເສຍຫາຍ

Fructose ແມ່ນທາດແປ້ງທີ່ງ່າຍດາຍ, ໜຶ່ງ ໃນສາມຮູບແບບຕົ້ນຕໍຂອງນ້ ຳ ຕານທີ່ຮ່າງກາຍຂອງມະນຸດໃຊ້ເພື່ອຜະລິດພະລັງງານ. ມັນແມ່ນສ່ວນປະກອບທີ່ ສຳ ຄັນ (ພ້ອມດ້ວຍນ້ ຳ ຕານ) ຂອງ sucrose, ນ້ ຳ ຕານຕາຕະລາງ. ສໍາລັບສ່ວນໃຫຍ່, fructose ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງອາຫານພືດ: ໝາກ ໄມ້, ຜັກ, ໝາກ ໄມ້, ນໍ້າເຜິ້ງແລະຜະລິດຕະພັນທັນຍາພືດບາງຊະນິດ.

ຂໍໃຫ້ພິຈາລະນາໃນລາຍລະອຽດເພີ່ມເຕີມວ່າຜະລິດຕະພັນໃດບັນຈຸນ້ ຳ ຕານ ໝາກ ໄມ້:

• ເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກຫວານ (ເຊັ່ນ: ເຫຼົ້າແວງ dessert),
• ໝາກ ໄມ້ແລະນ້ ຳ ໝາກ ໄມ້ - ໝາກ ແອບເປີ້ນ, ໝາກ ເລັ່ນ, ໝາກ ອະງຸ່ນ, ໝາກ ມ່ວງ, ໝາກ ມ່ວງ, ໝາກ ມ່ວງ, ສີສົ້ມ, ໝາກ ນັດ, ກີ່ວ,
• ໝາກ ໄມ້ແຫ້ງສ່ວນຫຼາຍແມ່ນປະກອບມີ ໝາກ ເດືອຍ, ໝາກ ເດື່ອ, ໝາກ ອຶ,
• ຢານ້ໍາເຜີ້ງແລະ maple,
• ເຂົ້າ ໜົມ ຫວານແລະອາຫານແຊບສູງ,
• ເຄື່ອງດື່ມທີ່ມີກາກບອນແລະພະລັງງານ,
• ຢານ້ໍາຢານ້ໍາ - Syrup ສາລີ Fructose ສູງຫຼື HFCS,
• ເຂົ້າ ໜົມ ຫວານ,
• ເຫືອກເຫືອກ, ແລະອື່ນໆ.

ຄວາມແຕກຕ່າງກັນລະຫວ່າງ fructose ແລະນໍ້າຕານແມ່ນຫຍັງ?

ຄວາມແຕກຕ່າງຕົ້ນຕໍລະຫວ່າງ monosaccharide ນີ້ແລະ sucrose (ເຊັ່ນດຽວກັບຢານ້ ຳ ສາລີ) ແມ່ນລະດັບຄວາມຫວານທີ່ເພີ່ມຂຶ້ນ. ແຄລໍຣີ່ fructose ແມ່ນຄ້າຍຄືກັບນ້ ຳ ຕານທີ່ມີແຄລໍລີ່, ແຕ່ໃນເວລາດຽວກັນມັນມີລົດຫວານສອງຄັ້ງ. ເພາະສະນັ້ນ, ໃນອາຫານທີ່ບັນຈຸທາດແປ້ງນີ້ຈະມີແຄລໍຣີ່ ໜ້ອຍ ກ່ວາໃນອາຫານທີ່ມີລະດັບຄວາມຫວານຄືກັນ, ແຕ່ມີ sucrose.

ຄວາມແຕກຕ່າງລະຫວ່າງນ້ ຳ ຕານແລະ fructose ຍັງມີຢູ່ໃນຄວາມຈິງທີ່ວ່າຄົນສຸດທ້າຍໄດ້ຮັບການດູດຊືມຈາກຮ່າງກາຍໂດຍບໍ່ກະຕຸ້ນໃຫ້ມີການປ່ອຍທາດອິນຊູລິນອອກໄປ. ມັນມີດັດຊະນີ glycemic ຕ່ ຳ, ນັ້ນແມ່ນມັນບໍ່ກໍ່ໃຫ້ເກີດການເພີ່ມຂື້ນຫຼືຫຼຸດລົງຂອງນ້ ຳ ຕານໃນເລືອດ. ສະນັ້ນ, ມັນສາມາດກິນໄດ້ໂດຍຄົນເຈັບທີ່ເປັນໂລກເບົາຫວານແລະຜູ້ທີ່ເປັນໂລກອ້ວນ.

ອັນຕະລາຍຂອງການກິນຢານ້ ຳ ສາລີທີ່ມີທາດ fructose ສູງ

ມັນເປັນທີ່ຮູ້ກັນດີວ່ານ້ ຳ ຕານ ໝາກ ໄມ້ມັກຖືກໃຊ້ເປັນຂອງຫວານໃນ ທຳ ມະຊາດໃນອາຫານຫວ່າງແລະເຄື່ອງດື່ມ, ແລະຍັງເປັນສ່ວນປະກອບຫຼັກ (ສ່ວນປະກອບທີສອງແມ່ນທາດນ້ ຳ ຕານ) ໃນນ້ ຳ ຫວານທີ່ມີຄວາມນິຍົມອີກຢ່າງ ໜຶ່ງ, ນ້ ຳ ເຊື່ອມສາລີ, ເຊິ່ງມີທາດແປ້ງສູງ.

ຢານ້ໍາແລະ fructose ນີ້ບໍ່ແມ່ນສິ່ງດຽວກັນ. ປະຊາຊົນຫຼາຍຄົນຄິດວ່າ ຄຳ ສັບເຫຼົ່ານີ້ຖືກ ນຳ ໃຊ້ແບບຜິດໆກັນແລະດັ່ງນັ້ນຈິ່ງມີຄວາມເຫັນໃນແງ່ລົບກ່ຽວກັບ monosaccharide ນັ້ນເອງ. ໃນກໍລະນີຫຼາຍທີ່ສຸດ, ມັນແມ່ນການໃຊ້ທາດ HFCS ທີ່ບໍ່ຖືກຕ້ອງເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ເກີດໂລກອ້ວນແລະພັດທະນາພະຍາດ (ໂດຍສະເພາະໃນບັນດາຊາວອາເມລິກາ).

ມັນຍັງມີມູນຄ່າທີ່ຄວນຈື່ໄວ້ວ່າຍ້ອນລາຄາຢານ້ ຳ ສາລີລາຄາຖືກ, ມັນຖືກ ນຳ ໃຊ້ເປັນເຄື່ອງເພີ່ມ ສຳ ລັບຜະລິດຕະພັນ ຈຳ ນວນຫຼວງຫຼາຍ. ຍົກຕົວຢ່າງ, ຄົນອາເມລິກາໂດຍສະເລ່ຍ, ກິນເຂົ້າຈີ່ຫລືເຂົ້າ ໜົມ ປັງ, ໂດຍບໍ່ຮູ້ຕົວຈະປະເຊີນ ​​ໜ້າ ກັບບັນຫາຂອງລະດັບນ້ ຳ ຕານ ໝາກ ໄມ້ທີ່ມີປະລິມານສູງແລະເປັນຜົນມາຈາກໂລກອ້ວນ, ໂລກເບົາຫວານ, ບັນຫາຫົວໃຈ, ໄຂມັນສູງ, ອື່ນໆ. ນອກຈາກນີ້, ສາລີທີ່ມີການປ່ຽນແປງທາງພັນທຸ ກຳ ແມ່ນຖືກ ນຳ ໃຊ້ເຂົ້າໃນການຜະລິດຢານ້ ຳ ດັ່ງກ່າວ, ເຊິ່ງກໍ່ໃຫ້ເກີດຄວາມສ່ຽງດ້ານສຸຂະພາບບາງຢ່າງ.

ດັ່ງທີ່ພວກເຮົາເຫັນ, ບັນຫາຂອງນ້ ຳ ໜັກ ເກີນແມ່ນນ້ ຳ ຕານທີ່ຄົນກິນ. ການສຶກສາໄດ້ຖືກປະຕິບັດ, ໃນໄລຍະທີ່ມັນໄດ້ກາຍເປັນທີ່ຮູ້ຈັກວ່າ 48% ຂອງປະຊາຊົນຜູ້ທີ່ປະກອບເຂົ້າສາລີເຂົ້າສາລີໃນອາຫານຂອງພວກເຂົາແມ່ນໄວກ່ວາຜູ້ທີ່ບໍ່ໄດ້ບໍລິໂພກມັນ.

ດັ່ງນັ້ນ, ມັນ ຈຳ ເປັນທີ່ຈະຕ້ອງເຂົ້າໃຈວ່າຄວນໃຊ້ທາດ fructose ຫຼາຍປານໃດແທນນ້ ຳ ຕານ, ບ່ອນທີ່ມັນຄວນຈະມີຢູ່, ແລະຜົນສະທ້ອນທາງລົບທີ່ສາມາດເກີດຈາກການລ່ວງລະເມີດ.

ຄຸນສົມບັດທີ່ເປັນອັນຕະລາຍຂອງ fructose

ຈົ່ງຈື່ໄວ້ວ່າຄົນເຮົາມັກກິນອາຫານຫຼາຍເກີນໄປ, ແລະອາຫານທີ່ອຸດົມດ້ວຍນ້ ຳ ຕານ ໝາກ ໄມ້ກໍ່ບໍ່ມີຂໍ້ຍົກເວັ້ນ. ການບໍລິໂພກຫຼາຍເກີນໄປສາມາດນໍາໄປສູ່ບັນຫາສຸຂະພາບເຊັ່ນ:

1. ການເພີ່ມຂື້ນຂອງລະດັບຂອງກົດ uric ໃນເລືອດ, ແລະດ້ວຍເຫດນັ້ນ, ການພັດທະນາຂອງພະຍາດ gout ແລະຄວາມດັນເລືອດສູງ.
2. ຮູບລັກສະນະຂອງໂລກຕັບໄຂມັນທີ່ບໍ່ແມ່ນເຫຼົ້າ.
3. ການພັດທະນາຂອງການຕໍ່ຕ້ານ leptin. ບຸກຄົນໃດຫນຶ່ງບໍ່ມີຄວາມອ່ອນໄຫວຕໍ່ກັບ leptin - ຮໍໂມນທີ່ຄວບຄຸມຄວາມອຶດຫິວ. ດ້ວຍເຫດນີ້, ຄວາມຢາກອາຫານທີ່ໂຫດຮ້າຍກໍ່ເກີດຂື້ນແລະສ່ຽງຕໍ່ການພັດທະນາພະຍາດຫຼາຍຢ່າງ, ລວມທັງຄວາມເປັນ ໝັນ, ເພີ່ມຂື້ນ.
4. ໃນເວລາກິນອາຫານທີ່ມີນ້ ຳ ຕານ ໝາກ ໄມ້, ບໍ່ມີຄວາມຮູ້ສຶກເຖິງຄຸນລັກສະນະຂອງ satiety ຂອງຜະລິດຕະພັນທີ່ບັນຈຸ sucrose. ດັ່ງນັ້ນ, ບຸກຄົນໃດ ໜຶ່ງ ສ່ຽງທີ່ຈະກິນອາຫານຫຼາຍເກີນໄປເຊິ່ງປະກອບມີ monosaccharide ນີ້.
5. ລະດັບການເພີ່ມຂື້ນຂອງ cholesterol ທີ່ບໍ່ດີແລະ triglycerides ໃນເລືອດ.
6. ຄວາມຕ້ານທານຂອງ Insulin, ໃນທີ່ສຸດສາມາດເຮັດໃຫ້ເກີດໂລກອ້ວນ, ພະຍາດເບົາຫວານປະເພດ 2, ການພັດທະນາຂອງພະຍາດຂອງລະບົບ cardiovascular ແລະເຖິງແມ່ນວ່າ oncology.

ຜົນກະທົບດ້ານລົບຂ້າງເທິງນີ້ທີ່ປະຕິບັດບໍ່ໄດ້ ນຳ ໃຊ້ກັບການບໍລິໂພກ ໝາກ ໄມ້ດິບ. ແທ້ຈິງແລ້ວ, ຄວາມອັນຕະລາຍຂອງ fructose, ສຳ ລັບສ່ວນໃຫຍ່, ແມ່ນຍ້ອນການກິນອາຫານທີ່ມີທາດ ນຳ ້ຕານເພີ່ມ.

ມັນຍັງຄວນຈະໄດ້ຮັບຍົກໃຫ້ເຫັນວ່າບໍ່ເຫມືອນກັບຂອງຫວານແລະເຄື່ອງດື່ມທີ່ມີກາກບອນ, ໝາກ ໄມ້ທີ່ມີແຄລໍລີ່ຕ່ ຳ ສາມາດປັບປຸງສະພາບທາງດ້ານຮ່າງກາຍແລະສຸຂະພາບຂອງມະນຸດໄດ້ຢ່າງຫຼວງຫຼາຍເນື່ອງຈາກເນື້ອໃນເສັ້ນໃຍ, ວິຕາມິນ, ຈຸລິນຊີແລະມະຫາພາກທີ່ມີສ່ວນປະກອບທີ່ ສຳ ຄັນອື່ນໆ. ເມື່ອໄດ້ຮັບການບໍລິໂພກ, ຮ່າງກາຍຈະຖືກ ທຳ ຄວາມສະອາດ, ສະ ໜັບ ສະ ໜູນ microflora ໃນ ລຳ ໄສ້ທີ່ມີຊີວິດ, ການປ້ອງກັນແລະຮັກສາພະຍາດຕ່າງໆ, ແລະການປັບປຸງການເຮັດວຽກຂອງສະ ໝອງ.

ຜົນປະໂຫຍດ Fructose

ການກິນອາຫານທີ່ມີທາດ fructose ກໍ່ສາມາດເປັນປະໂຫຍດຕໍ່ຮ່າງກາຍຂອງມະນຸດ. ເຖິງຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ມັນຄວນຈະແມ່ນ ໝາກ ໄມ້ແລະຜັກສົດສ່ວນໃຫຍ່, ແລະບໍ່ແມ່ນອາຫານທີ່ມີລົດຊາດອາຫານໂດຍທົ່ວໄປດ້ວຍນ້ ຳ ເຊື່ອມສາລີ, ແລະເຄື່ອງດື່ມທີ່ມີລົດຫວານຫຼາຍ.

ສະນັ້ນ, ພວກເຮົາຈຶ່ງບອກລາຍການຄຸນລັກສະນະທີ່ເປັນປະໂຫຍດຕົ້ນຕໍຂອງນ້ ຳ ຕານ ໝາກ ໄມ້:

1. fructose ພະລັງງານຕໍ່າ (ປະມານ 399 kcal ຕໍ່ 100 ກຼາມຂອງຜະລິດຕະພັນ).
2. ຄວາມສາມາດໃນການ ນຳ ໃຊ້ໃນຄາບອາຫານຂອງຜູ້ເປັນໂລກເບົາຫວານແລະຜູ້ທີ່ມີນ້ ຳ ໜັກ ເກີນ.
3. ຄຸນປະໂຫຍດຂອງ ໝາກ ໄມ້ fructose ແມ່ນເພື່ອຫຼຸດຜ່ອນຄວາມເປັນໄປໄດ້ຂອງ caries.
4. ມັນແມ່ນແຫຼ່ງພະລັງງານທີ່ດີໃນລະຫວ່າງການອອກ ກຳ ລັງກາຍ ໜັກ ຫລື ໜັກ.
5. ມັນມີຄຸນສົມບັດ tonic.
6. ລົດຄວາມອ້ວນ.

Fructose ແທນນ້ ຳ ຕານ - ຈຳ ນວນທີ່ປອດໄພ

ອີງຕາມການວິເຄາະແບບ meta ຂອງການສຶກສາທາງດ້ານຄລີນິກ, ມັນເຊື່ອກັນວ່າຜູ້ຊ່ຽວຊານດ້ານສັດຕະວະແພດຂອງ monosaccharide ນີ້ສາມາດໄດ້ຮັບການບໍລິໂພກຕໍ່ມື້. ນີ້ເທົ່າກັບ ໝາກ ກ້ວຍ 3-6 ໜ່ວຍ, ໝາກ ສະຕໍເບີຣີ 6-10 ແກ້ວ, ໝາກ ເລັ່ນຫລື 2-3 ໜ່ວຍ ຕໍ່ມື້.

ເຖິງຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ຜູ້ທີ່ຮັກຂອງຫວານ (ລວມທັງອາຫານ, ເຊິ່ງປະກອບດ້ວຍນ້ ຳ ຕານໃນຕາຕະລາງ) ຄວນວາງແຜນອາຫານຂອງພວກເຂົາຢ່າງລະມັດລະວັງ. ແທ້ຈິງແລ້ວ, ເຖິງແມ່ນວ່າໃນນ້ ຳ ໂຊດາປະລິມານລິດເຄິ່ງລິດ, ເຮັດໃຫ້ຫວານກັບນ້ ຳ ເຊື່ອມສາລີ HFCS, ມີນ້ ຳ ຕານ ໝາກ ໄມ້ປະມານ 35 ກຼາມ. ແລະ sucrose ໜຶ່ງ ກຣາມກວມເອົາປະມານ 50% glucose ແລະ 50% fructose.

ແມ້ກະທັ້ງດອກໄຟນີໂຄຕາທີ່ຖືກຈັດໃສ່ເປັນຜະລິດຕະພັນທີ່ມີສຸຂະພາບດີ, ສາມາດບັນຈຸໂມໂນໂມໄຊທ໌ນີ້ເຖິງ 90%. ເພາະສະນັ້ນ, ມັນເປັນສິ່ງ ສຳ ຄັນທີ່ສຸດທີ່ຈະບໍ່ໃຊ້ໃນການທາລຸນ fructose - ແລະຜະລິດຕະພັນທີ່ມີນ້ ຳ ຕານແລະຕ້ອງຮູ້ໃນທຸກມາດຕະການ.

Fructose ແມ່ນນ້ ຳ ຕານ ທຳ ມະຊາດທີ່ຫວານທີ່ສຸດ ສຳ ລັບສຸຂະພາບຂອງທ່ານ.

Fructose ແທນນ້ ຳ ຕານ - ຜົນປະໂຫຍດແລະເປັນອັນຕະລາຍ

Fructose ແມ່ນທາດແປ້ງທີ່ງ່າຍດາຍແລະ ໜຶ່ງ ໃນສາມຮູບແບບຕົ້ນຕໍຂອງນ້ ຳ ຕານທີ່ຮ່າງກາຍຂອງມະນຸດຕ້ອງການທີ່ຈະໄດ້ຮັບພະລັງງານ. ຄວາມຕ້ອງການໃນການທົດແທນນ້ ຳ ຕານ ທຳ ມະດາກັບມັນເກີດຂື້ນເມື່ອມະນຸດ ກຳ ລັງຊອກຫາວິທີຕ່າງໆໃນການຮັກສາໂລກເບົາຫວານ. ໃນມື້ນີ້, ຄົນທີ່ມີສຸຂະພາບຂ້ອນຂ້າງໃຊ້ fructose ແທນນ້ ຳ ຕານ, ແຕ່ວ່າມັນແມ່ນຜົນປະໂຫຍດແລະຄວາມອັນຕະລາຍຂອງມັນສາມາດພົບໄດ້ແນວໃດໃນບົດຄວາມນີ້.

ການ ນຳ ໃຊ້ແລະການບໍລິໂພກຂອງຫວານ

ມັນໄດ້ຖືກພິສູດວ່ານໍ້າຕານ, ເຂົ້າສູ່ຮ່າງກາຍຂອງມະນຸດ, ກະຕຸ້ນກົນໄກການຜະລິດ serotonin, ເຊິ່ງເປັນ ໜຶ່ງ ໃນ "ຮໍໂມນແຫ່ງຄວາມສຸກ." ນັ້ນແມ່ນເຫດຜົນທີ່ທຸກຄົນຮັກຂອງຫວານ. ນີ້ບໍ່ແມ່ນຂອງຫວານຫຼາຍເກີນໄປ. ນີ້ແມ່ນຜະລິດຕະພັນທີ່ ສຳ ຄັນ "ດ້ານອາລົມ". ແຕ່ ສຳ ລັບບາງຄົນ, sucrose ບໍ່ ເໝາະ ສົມກັບເຫດຜົນທາງການແພດ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນ fructose ແມ່ນໃຊ້ແທນ. ນ້ ຳ ຕານ ໝາກ ໄມ້ແມ່ນຫຍັງ, ມັນມີຜົນປະໂຫຍດຫຍັງແລະເປັນອັນຕະລາຍຫຍັງ - ຫົວຂໍ້ຂອງບົດຂຽນຂອງພວກເຮົາ.

ຄວາມແຕກຕ່າງລະຫວ່າງ fructose ແລະນໍ້າຕານ

ເພື່ອເຂົ້າໃຈຄວາມແຕກຕ່າງລະຫວ່າງ ໝາກ ໄມ້ແລະນ້ ຳ ຕານດັ້ງເດີມ, ພິຈາລະນາເບິ່ງທາງເຄມີ.

Fructose ແມ່ນ monosaccharide, ເຊິ່ງໃນໂຄງສ້າງຂອງມັນແມ່ນງ່າຍດາຍຫຼາຍກ່ວາ sucrose ແລະເປັນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງມັນພ້ອມກັບນ້ ຳ ຕານ.

ເຖິງຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ໃນເວລາທີ່ມີຄວາມຕ້ອງການແຫຼ່ງພະລັງງານ "ໄວ", ຕົວຢ່າງໃນນັກກິລາທັນທີຫຼັງຈາກມີການເພີ່ມຂື້ນ, fructose ບໍ່ສາມາດທົດແທນ glucose ໄດ້, ເຊິ່ງບັນຈຸຢູ່ໃນ sucrose.

ເຖິງຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ຮ່າງກາຍຕ້ອງການນ້ ຳ ຕານ, ຫຼືແທນທີ່ຈະເປັນທາດນ້ ຳ ຕານເຊິ່ງເປັນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງມັນ, ບໍ່ພຽງແຕ່ຫຼັງຈາກອອກ ກຳ ລັງກາຍ, ແຕ່ຍັງມີປັນຍາ, ແລະແມ່ນແຕ່ອາລົມອີກດ້ວຍ.

ອັນຕະລາຍແລະ contraindications

ດ້ວຍຄຸນສົມບັດທີ່ເປັນປະໂຫຍດທັງ ໝົດ, ນ້ ຳ ຕານ ໝາກ ໄມ້ກໍ່ສາມາດເປັນອັນຕະລາຍຕໍ່ຮ່າງກາຍຂອງມະນຸດ ນຳ ອີກ. ໃນທີ່ນີ້ມັນ ຈຳ ເປັນທີ່ຈະຈື່ໄດ້ວ່າ monosaccharide ນີ້ຖືກປຸງແຕ່ງໂດຍຕັບສະເພາະ, ປ່ຽນເປັນອາຊິດໄຂມັນ, ເຊິ່ງສາມາດຝາກເປັນໄຂມັນ.

ເວົ້າອີກຢ່າງ ໜຶ່ງ, ມັນມີໄພຂົ່ມຂູ່ຕໍ່ໂລກອ້ວນຕັບແລະຕ້ານອິນຊູລິນ, ນັ້ນກໍ່ຄືການອ່ອນເພຍຂອງການຕອບສະ ໜອງ ຂອງຮ່າງກາຍຕໍ່ອິນຊູລິນ, ເຊິ່ງ ນຳ ໄປສູ່ເນື້ອຫາທີ່ເພີ່ມຂື້ນໃນຮ່າງກາຍ, ເຊັ່ນ: ຄວາມບໍ່ສົມດຸນຂອງຮໍໂມນ.

ການທົດແທນນ້ ຳ ຕານໃນອາຫານ ສຳ ເລັດຮູບດ້ວຍການທົດແທນ ໝາກ ໄມ້ສາມາດເປັນສິ່ງເສບຕິດຕາມຫຼັກການຂອງການດື່ມເຫຼົ້າ, ເຊິ່ງມັນກໍ່ຈະເປັນອັນຕະລາຍຕໍ່ຮ່າງກາຍ ນຳ ອີກ.

ເນື່ອງຈາກວ່າ fructose ບໍ່ມີທາດນ້ ຳ ຕານ, ຮ່າງກາຍບໍ່ໄດ້ຮັບປະລິມານພະລັງງານທີ່ ເໝາະ ສົມ, ສິ່ງນີ້ສາມາດເຮັດໃຫ້ເກີດພະຍາດຂອງລະບົບ endocrine ແລະອີກເທື່ອ ໜຶ່ງ ເຮັດໃຫ້ຄວາມສົມດຸນຂອງຮໍໂມນມີຄວາມສົມດຸນ - ໃນກໍລະນີນີ້, ຄວາມສົມດຸນລະຫວ່າງອິນຊູລິນແລະ leptin.

ມັນຍັງມີຄວາມສ່ຽງຕໍ່ການພັດທະນາພະຍາດ cardiovascular.

ການຂັດຂວາງການໃຊ້ fructose ໃນຮູບແບບບໍລິສຸດຂອງມັນ:

• ພູມແພ້ກັບ monosaccharide,
• ການຖືພາ, ໂດຍມີຂໍ້ຍົກເວັ້ນຂອງການແຕ່ງຕັ້ງຜູ້ຊ່ຽວຊານດ້ານການເປັນພະຍາດມະເລັງ,
• lactation
• ອາຍຸຕໍ່າກວ່າໄວລຸ້ນ.

Fructose ຄວນເກັບຮັກສາໄວ້ໃນບ່ອນທີ່ແຫ້ງແລະມືດມົວທີ່ບໍ່ສາມາດເຂົ້າເຖິງໄດ້, ໃນອຸນຫະພູມຂອງ +10. +30 ° C. ຂຶ້ນກັບເງື່ອນໄຂການເກັບຮັກສາ, ຄຸນສົມບັດຂອງມັນຖືກຮັກສາໄວ້ເປັນເວລາ 3 ປີ.

ພໍ່ຂອງຮ້ານຂາຍຢາ, ນັກປັດຊະຍາແລະນັກແພດ Paracelsus ທີ່ມີຊື່ສຽງຂອງປະເທດສະວິດເຊີແລນກ່າວວ່າ: "ທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງແມ່ນເປັນສານພິດ, ແລະບໍ່ມີຫຍັງທີ່ບໍ່ມີສານພິດ, ພຽງແຕ່ປະລິມານເທົ່ານັ້ນເຮັດໃຫ້ສານພິດເບິ່ງບໍ່ເຫັນ." ຈົ່ງຈື່ ຈຳ ຄຳ ເຫຼົ່ານີ້ເມື່ອທ່ານຕັດສິນໃຈໃຊ້ fructose, ຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ຄືກັບຜະລິດຕະພັນອື່ນໆ.

ຄຳ ແນະ ນຳ ທີ່ດີ, ຂ້ອຍຕິດຕາມຫຼາຍຢ່າງ: ຂ້ອຍແກ້ໄຂບັນຫາຂ້າມຜ່ານ, ຮຽນພາສາເຢຍລະມັນ, ພະຍາຍາມຢ່າເບິ່ງໂທລະພາບ.

ວິຕາມິນທີ່ມີຊີວະພາບແມ່ນພຽງແຕ່ເປັນເທບພະເຈົ້າ ສຳ ລັບຜົມ, ຜິວ ໜັງ ແລະເລັບ. ຂ້ອຍດື່ມ Natubiotin ເມື່ອ.

ຖ້າມີຄົນຂ້າເພື່ອນບ້ານໃນຊີວິດກ່ອນ ໜ້າ ນີ້, ລາວໄດ້ຊັກຊວນເດັກນ້ອຍໃນປີກ່ອນ, ແລະ ໝູ່ ບ້ານກໍ່ໄດ້ຈູດເຜົາຊີວິດຄູ່.

ຂ້ອຍເອງກໍ່ເຄີຍໄປຕະຫລາດນີ້ຫຼາຍກວ່າ ໜຶ່ງ ຄັ້ງ.

Thiamine ຖືກ ທຳ ລາຍແລ້ວໃນສະພາບແວດລ້ອມທີ່ເປັນກາງ, ແລະຍິ່ງໄປກວ່ານັ້ນໃນສະພາບທີ່ເປັນດ່າງ. ດັ່ງນັ້ນປະໂຫຍກທີ່ວ່າລາວບໍ່ສະຖຽນລະພາບ.

ການ ນຳ ໃຊ້ວັດສະດຸໃດໆທີ່ລົງໃນເວັບໄຊທ໌້ແມ່ນຖືກອະນຸຍາດໃຫ້ເຊື່ອມຕໍ່ກັບ lifegid.com

ບັນນາທິການຂອງປະຕູອາດຈະບໍ່ແບ່ງປັນຄວາມຄິດເຫັນຂອງຜູ້ຂຽນແລະບໍ່ຮັບຜິດຊອບຕໍ່ເອກະສານທີ່ມີລິຂະສິດ, ເພື່ອຄວາມຖືກຕ້ອງແລະເນື້ອໃນຂອງການໂຄສະນາ

Fructose ແມ່ນສານທີ່ຫວານຫຼາຍເຊິ່ງເປັນຂອງຄາໂບໄຮເດຣດ.ປະຊາຊົນຈໍານວນຫຼາຍໃນມື້ນີ້ຊອກຫາວິທີທົດແທນນໍ້າຕານປົກກະຕິກັບພວກມັນ. ແຕ່ມັນມີເຫດຜົນບໍ? fructose ມີຜົນກະທົບແນວໃດຕໍ່ຮ່າງກາຍຂອງມະນຸດ? ຂໍໃຫ້ມັນຖືກຕ້ອງ.

ຄາໂບໄຮເດຣດແມ່ນສານທີ່ຂາດບໍ່ໄດ້ ສຳ ລັບຂະບວນການເຜົາຜານໃນຮ່າງກາຍ. Monosaccharides ແມ່ນສານຫວານເຊິ່ງເປັນທາດປະສົມທາດແປ້ງທາດແປ້ງງ່າຍທີ່ສຸດ. ໃນມື້ນີ້, ມະນຸດຮູ້ທັນທີຂອງ monosaccharides ທໍາມະຊາດ: fructose, maltose, glucose ແລະອື່ນໆ. ນອກຈາກນັ້ນ, ຍັງມີສານ saccharide ທຽມ - sucrose.

ຈາກການຄົ້ນພົບສານເຫຼົ່ານີ້, ນັກວິທະຍາສາດໄດ້ສຶກສາລາຍລະອຽດກ່ຽວກັບຜົນຂອງສານ saccharides ໃນຮ່າງກາຍຂອງມະນຸດ, ກວດກາລາຍລະອຽດກ່ຽວກັບຄຸນລັກສະນະທີ່ເປັນປະໂຫຍດແລະເປັນອັນຕະລາຍຂອງມັນ.

ຄຸນສົມບັດຕົ້ນຕໍຂອງທາດ fructose ແມ່ນວ່າສານນີ້ຈະຖືກດູດຊຶມຈາກ ລຳ ໄສ້ຫຼາຍຊ້າ (ຢ່າງ ໜ້ອຍ ຊ້າກ່ວາ glucose), ແຕ່ມັນຈະແຕກໄວຫຼາຍ.

ເນື້ອຫາທີ່ມີແຄລໍລີ່ແລະຄຸນສົມບັດທາງກາຍະພາບ

ດັດຊະນີແຄລໍລີ່ຕ່ ຳ: ຫ້າສິບຫົກກຼາມຂອງສານບັນຈຸພຽງແຕ່ 224 kcal, ແຕ່ໃນເວລາດຽວກັນໃຫ້ຄວາມຮູ້ສຶກຂອງຫວານຄ້າຍຄືກັບນ້ ຳ ຕານປົກກະຕິ ໜຶ່ງ ຮ້ອຍກຼາມ (ນ້ ຳ ຕານ ໜຶ່ງ ຮ້ອຍກຼາມ, ໂດຍວິທີນີ້ປະກອບມີ 400 calories).

Fructose ບໍ່ມີຜົນກະທົບຕໍ່ແຂ້ວທີ່ ທຳ ລາຍນ້ ຳ ຕານງ່າຍດາຍ.

ໃນຄຸນສົມບັດທາງກາຍະພາບຂອງມັນ, fructose ແມ່ນຂອງ monosaccharides 6-atom (ສູດ C6H12O6), ແມ່ນທາດ isomer glucose (ນັ້ນແມ່ນສ່ວນປະກອບໂມເລກຸນດຽວກັນກັບ glucose, ແຕ່ໂຄງສ້າງໂມເລກຸນແຕກຕ່າງກັນ). Sucrose ມີບາງ fructose.

ບົດບາດທາງຊີວະພາບຂອງສານນີ້ແມ່ນຄ້າຍຄືກັບຈຸດປະສົງທາງຊີວະພາບຂອງທາດແປ້ງ: ຮ່າງກາຍໃຊ້ fructose ເພື່ອຜະລິດພະລັງງານ. ຫຼັງຈາກດູດຊຶມແລ້ວ, ມັນສາມາດຖືກສັງເຄາະເປັນນ້ ຳ ຕານຫຼືໄຂມັນ.

ໃນສະຫະລັດອາເມລິກາ, ມັນໄດ້ຖືກປະກາດເມື່ອໄວໆມານີ້ວ່າການທົດແທນນ້ ຳ ຕານ, ໂດຍສະເພາະແມ່ນ fructose, ແມ່ນການ ຕຳ ນິວ່າເປັນໂລກອ້ວນຂອງປະເທດຊາດ. ບໍ່ມີເຫດຜົນທີ່ຈະແປກໃຈ: ຄວາມຈິງແມ່ນວ່າພົນລະເມືອງສະຫະລັດອາເມລິກາບໍລິໂພກນ້ ຳ ຫວານເຈັດສິບກິໂລກຣາມຕໍ່ປີ - ແລະນີ້ແມ່ນອີງຕາມການຄາດຄະເນການອະນຸລັກທີ່ສຸດ. ໃນອາເມລິກາ, fructose ແມ່ນຖືກເພີ່ມຢູ່ທົ່ວທຸກບ່ອນ: ໃນສິນຄ້າອົບ, ໃນຊັອກໂກແລັດ, ໃນໂຊດາ, ແລະອື່ນໆ. ແນ່ນອນ, ໃນປະລິມານດັ່ງກ່າວ, ການທົດແທນແມ່ນເປັນອັນຕະລາຍຕໍ່ຮ່າງກາຍ.

ຄາໂບໄຮເດດໄດ້ຖືກສັງເຄາະແນວໃດ?

ສູດຂອງສານບໍ່ໄດ້ປາກົດຂື້ນໃນທັນທີ, ແລະກ່ອນທີ່ມັນຈະເຂົ້າໄປໃນໂຕະ, ມັນໄດ້ຜ່ານການທົດສອບຫຼາຍໆຊຸດ. ການພັດທະນາຂອງ fructose ແມ່ນກ່ຽວຂ້ອງຢ່າງໃກ້ຊິດກັບການສຶກສາພະຍາດເຊັ່ນ: ພະຍາດເບົາຫວານ. ແພດເຄີຍສົງໄສມາດົນນານວ່າຈະຊ່ວຍຄົນໃດຄົນ ໜຶ່ງ ປຸງແຕ່ງນ້ ຳ ຕານໂດຍບໍ່ໃຊ້ອິນຊູລິນ. ມັນເປັນສິ່ງຈໍາເປັນທີ່ຈະຊອກຫາການທົດແທນທີ່ບໍ່ລວມເອົາການປຸງແຕ່ງອິນຊູລິນ.

ຜະລິດຕະພັນນ້ ຳ ຫວານທີ່ສັງເຄາະໄດ້ຖືກສ້າງຂື້ນເປັນຄັ້ງ ທຳ ອິດ. ເຖິງຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ໃນໄວໆນີ້ມັນໄດ້ກາຍເປັນທີ່ຈະແຈ້ງວ່າພວກມັນກໍ່ໃຫ້ເກີດອັນຕະລາຍຕໍ່ຮ່າງກາຍຫຼາຍກ່ວາ sucrose ງ່າຍດາຍ. ໃນທີ່ສຸດ, ສູດ fructose ໄດ້ຖືກຜັນຂະຫຍາຍແລະແພດໄດ້ຮັບຮູ້ວ່າມັນແມ່ນວິທີແກ້ໄຂທີ່ດີທີ່ສຸດ.

ໃນລະດັບອຸດສາຫະ ກຳ, ມັນໄດ້ເລີ່ມຜະລິດຂື້ນເມື່ອບໍ່ດົນມານີ້.

ຄວາມແຕກຕ່າງຈາກນໍ້າຕານ

Fructose ແມ່ນນ້ ຳ ຕານ ທຳ ມະຊາດທີ່ມາຈາກ ໝາກ ໄມ້ປ່າເມັດ, ໝາກ ໄມ້ແລະນໍ້າເຜິ້ງ. ແຕ່ສານນີ້ແຕກຕ່າງຈາກນ້ ຳ ຕານ ທຳ ມະດາ, ເປັນທີ່ຮູ້ຈັກຂອງພວກເຮົາທຸກຄົນແນວໃດ?

ນ້ ຳ ຕານຂາວມີຂໍ້ບົກຜ່ອງຫຼາຍຢ່າງ, ແລະມັນບໍ່ພຽງແຕ່ເປັນບັນຫາໃນປະລິມານແຄລໍຣີ່ສູງເທົ່ານັ້ນ. ໃນປະລິມານຫຼາຍ, ນ້ ຳ ຕານຂາວສົ່ງຜົນກະທົບຕໍ່ຮ່າງກາຍມະນຸດ. ເນື່ອງຈາກວ່າທາດ fructose ເກືອບຫວານສອງເທົ່າຂອງນໍ້າຕານ, ຄົນເຮົາສາມາດບໍລິໂພກຂອງຫວານໃນປະລິມານທີ່ນ້ອຍກວ່າ.

ແຕ່ນີ້ມັນມີຄວາມຫຼົງໄຫຼທີ່ນອນຢູ່ໃນຈິດຕະສາດຂອງພວກເຮົາ. ຖ້າບຸກຄົນໃດ ໜຶ່ງ ໃຊ້ເພື່ອໃສ່ນ້ ຳ ຕານສອງບ່ວງແກງໃສ່ຊາ, ລາວຈະໃສ່ນ້ ຳ ມັນ fructose 2 ບ່ວງແກງ, ມັນຈະຊ່ວຍເພີ່ມປະລິມານນ້ ຳ ຕານໃນຮ່າງກາຍຕື່ມອີກ.

Fructose ແມ່ນຜະລິດຕະພັນສາກົນ. ມັນສາມາດໄດ້ຮັບການບໍລິໂພກໂດຍປະຊາຊົນທັງຫມົດ, ເຖິງແມ່ນວ່າຜູ້ທີ່ເປັນໂລກເບົາຫວານ.

ການແຕກແຍກຂອງ fructose ເກີດຂື້ນຢ່າງໄວວາແລະບໍ່ເປັນອັນຕະລາຍຕໍ່ພະຍາດເບົາຫວານ. ເຖິງຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ນີ້ບໍ່ໄດ້ ໝາຍ ຄວາມວ່າຄົນເຈັບທີ່ເປັນໂລກເບົາຫວານສາມາດກິນອາຫານ fructose ໃນປະລິມານໃດ ໜຶ່ງ: ໃນການບໍລິໂພກຜະລິດຕະພັນໃດ ໜຶ່ງ ທີ່ທ່ານ ຈຳ ເປັນຕ້ອງຮູ້ມາດຕະການ.

ມັນຄວນຈະເຂົ້າໃຈວ່າດ້ວຍປະລິມານແຄລໍລີ່ທີ່ຂ້ອນຂ້າງຕໍ່າ, fructose ບໍ່ສາມາດຖືວ່າເປັນຜະລິດຕະພັນອາຫານ. ການບໍລິໂພກອາຫານທີ່ມີອາຫານ fructose, ບຸກຄົນບໍ່ມີຄວາມຮູ້ສຶກເຕັມທີ່, ແລະສະແຫວງຫາການກິນອາຫານໃຫ້ຫຼາຍເທົ່າທີ່ຈະຫຼາຍໄດ້, ຍືດກະເພາະອາຫານຂອງລາວ. ພຶດຕິ ກຳ ການກິນແບບນີ້ແມ່ນບໍ່ສາມາດຍອມຮັບໄດ້.

ນ້ ຳ ຕານ ໝາກ ໄມ້, ຖືກ ນຳ ເຂົ້າເຂົ້າໃນອາຫານແມ່ນມີປະໂຫຍດ. ຈຳ ນວນທີ່ອະນຸຍາດໃຫ້ໃຊ້ ສຳ ລັບການ ນຳ ໃຊ້ປະ ຈຳ ວັນແມ່ນ 25-45 g. ໂດຍບໍ່ເກີນອັດຕາທີ່ ກຳ ນົດໄວ້, monosaccharide ໄດ້ຮັບຜົນປະໂຫຍດຕາມແຜນດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້:

• ພະລັງງານຕໍ່າ
• ປ້ອງກັນການເພີ່ມນ້ ຳ ໜັກ,
• ແມ່ນຜະລິດຕະພັນທີ່ດີທີ່ສຸດທີ່ໄດ້ຮັບການອະນຸມັດໃຫ້ ນຳ ໃຊ້ໂດຍຜູ້ທີ່ເປັນໂລກເບົາຫວານ, ຄົນທີ່ມີນ້ ຳ ໜັກ ເກີນຫຼືຄົນອ້ວນ,
• ສານດັ່ງກ່າວບໍ່ມີຜົນກະທົບຕໍ່ໂຄງສ້າງຂອງກະດູກຂອງແຂ້ວໃນທາງໃດທາງ ໜຶ່ງ, ເພາະສະນັ້ນ, ບໍ່ເຮັດໃຫ້ຮູບລັກສະນະຂອງ caries,
• ດ້ວຍການອອກ ກຳ ລັງກາຍຢ່າງແຂງແຮງຫລືການເຮັດວຽກ ໜັກ ເປັນປະ ຈຳ ແມ່ນຂາດບໍ່ໄດ້ເພາະມັນເຮັດໃຫ້ມີພະລັງງານຫຼາຍ,
• ສົ່ງສຽງໃຫ້ທົ່ວຮ່າງກາຍ,
• ຜູ້ໃຊ້ fructose ຮູ້ສຶກອິດເມື່ອຍຫນ້ອຍ.

ອັນຕະລາຍແມ່ນຫຍັງ?

ຖ້າທ່ານແນະ ນຳ monosaccharide ນີ້ໃຫ້ເກີນໃນອາຫານຂອງທ່ານຫຼື ນຳ ໃຊ້ກັບຄົນທີ່ມີສານຕ້ານເຊື້ອ, ຫຼັງຈາກນັ້ນກໍ່ມີຄວາມສ່ຽງທີ່ຈະປະເຊີນກັບຜົນສະທ້ອນດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້:

• ຜະລິດຕະພັນແມ່ນສາມາດເພີ່ມປະລິມານຂອງກົດ uric ທີ່ຜະລິດ. ເປັນຜົນມາຈາກການນີ້, ມີຄວາມສ່ຽງຕໍ່ການເປັນໂຣກ gout,
• ລະດັບຄວາມດັນເລືອດຈະປ່ຽນໄປຕາມການເວລາແລະ ນຳ ໄປສູ່ຄວາມດັນເລືອດສູງ,
• ຄວາມສ່ຽງຂອງພະຍາດຕັບຕ່າງໆ,
• ເນື່ອງຈາກຂາດຂັ້ນຕອນການຜະລິດ leptin ໃນເວລາທີ່ໃຊ້ສານຫວານ, ຮ່າງກາຍສາມາດຢຸດການຜະລິດມັນໄດ້ເລີຍ. ຮໍໂມນນີ້ແມ່ນຮັບຜິດຊອບຕໍ່ຄວາມຮູ້ສຶກທີ່ເຕັມໄປດ້ວຍອາຫານ, ຍ້ອນວ່າມັນມີຄວາມສ່ຽງຕໍ່ການເປັນໂຣກ bulimia, ນັ້ນກໍ່ຄືຄວາມຮູ້ສຶກອຶດຫິວຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງ. ໂຣກນີ້ເປັນຜົນເຮັດໃຫ້ເກີດພະຍາດອື່ນໆ,
• ອີງໃສ່ວັກກ່ອນ ໜ້າ ນີ້, ຄວາມອັນຕະລາຍແມ່ນຢູ່ໃນຄວາມຈິງທີ່ວ່າຍ້ອນຂາດຄວາມຮູ້ສຶກອີ່ມໃຈ, ຄົນເຮົາເລີ່ມກິນອາຫານຫຼາຍຂື້ນ. ນີ້ເຮັດໃຫ້ມີນ້ໍາຫນັກເກີນ.
• monosaccharide ນຳ ໄປສູ່ການເພີ່ມຂື້ນຂອງລະດັບຂອງ cholesterol ແລະ triglycerides ທີ່ມີຢູ່ໃນເລືອດ,
• ຖ້າເປັນເວລາດົນທີ່ຈະກິນອາຫານພຽງແຕ່ fructose, ເກີນລະດັບທີ່ອະນຸຍາດ, ນີ້ສັນຍາລັກສະນະຂອງການຕໍ່ຕ້ານອິນຊູລິນ. ດ້ວຍເຫດນີ້, ເປັນສາເຫດເຮັດໃຫ້ເກີດພະຍາດຕ່າງໆ, ເຊັ່ນໂລກອ້ວນ, ໂຣກເບົາຫວານປະເພດ 2, ພະຍາດຫົວໃຈແລະຫຼອດເລືອດ.

ໃຊ້ ສຳ ລັບໂລກເບົາຫວານ

Fructose ມີດັດຊະນີ glycemic ຕ່ ຳ, ສະນັ້ນໃນປະລິມານທີ່ ເໝາະ ສົມມັນອາດຈະຖືກບໍລິໂພກໂດຍຄົນທີ່ເປັນໂຣກເບົາຫວານຊະນິດ ໜຶ່ງ ທີ່ຂື້ນກັບອິນຊູລິນ.

ຈຳ ນວນ 5 ຄັ້ງແມ່ນ ຈຳ ເປັນ ສຳ ລັບການປຸງແຕ່ງ fructose ຂອງ insulin ຫຼາຍກວ່າການປຸງແຕ່ງ glucose. ມັນຄວນຈະໄດ້ຮັບການສັງເກດວ່າ fructose ແມ່ນບໍ່ສາມາດຮັບມືກັບການລະລາຍໃນເລືອດ (ການຫຼຸດນ້ ຳ ຕານໃນເລືອດ), ເນື່ອງຈາກຜະລິດຕະພັນທີ່ບັນຈຸທາດ fructose ບໍ່ກໍ່ໃຫ້ເກີດສານ saccharides ໃນເລືອດສູງຂື້ນ.

ຜູ້ທີ່ເປັນໂລກເບົາຫວານໃນປະເພດທີສອງ (ສ່ວນຫຼາຍຄົນທີ່ເປັນຄົນອ້ວນນີ້) ຄວນ ຈຳ ກັດອັດຕາຂອງຫວານໃນປະລິມານ 30 ກຣາມ. ຖ້າບໍ່ດັ່ງນັ້ນ, ຮ່າງກາຍຈະເປັນອັນຕະລາຍ.

Fructose ມີປະໂຫຍດຫຼາຍກວ່າ glucose ບໍ?

Fructose ແລະ glucose ແມ່ນທົດແທນນ້ ຳ ຕານຕົ້ນຕໍທີ່ຜະລິດໂດຍຜູ້ຜະລິດໃນປະຈຸບັນ. ການທົດແທນໃດທີ່ດີກວ່ານີ້ຍັງບໍ່ທັນໄດ້ຖືກ ກຳ ນົດຢ່າງຖືກຕ້ອງເທື່ອ.

ທັງແບບນີ້ແລະອັນທີ່ເອີ້ນວ່າຜະລິດຕະພັນເສື່ອມໂຊມຂອງ sucrose, ແຕ່ວ່າ fructose ແມ່ນມີລົດຫວານເລັກນ້ອຍ.

ພິຈາລະນາວ່າທາດ fructose ຈະຖືກດູດຊຶມເຂົ້າໄປໃນເລືອດຊ້າລົງຫຼາຍ, ນັກວິທະຍາສາດຫຼາຍຄົນແນະ ນຳ ໃຫ້ໃຊ້ມັນທົດແທນນ້ ຳ ຕານທີ່ລະລາຍ.

ແຕ່ເປັນຫຍັງອັດຕາການດູດຊຶມໃນເລືອດຈຶ່ງ ສຳ ຄັນ? ຄວາມຈິງກໍ່ຄືວ່າທາດ ນຳ ້ຕານໃນເລືອດຂອງພວກເຮົາຍິ່ງເຮັດໃຫ້ insulin ຫຼາຍຂື້ນ ສຳ ລັບການປຸງແຕ່ງຂອງມັນ. Fructose ແຕກແຍກໃນລະດັບ enzyme, ໃນຂະນະທີ່ glucose ຮຽກຮ້ອງໃຫ້ມີອິນຊູລິນທີ່ຂາດບໍ່ໄດ້.

ນອກຈາກນັ້ນ, ມັນກໍ່ເປັນສິ່ງທີ່ດີໃນການທີ່ມັນບໍ່ກໍ່ໃຫ້ເກີດການແຕກຂອງຮໍໂມນ.

ແຕ່ດ້ວຍຄວາມຫິວໂຫຍທາດແປ້ງ, ທາດນ້ ຳ ຕານສາມາດຊ່ວຍຄົນໄດ້, ບໍ່ແມ່ນ fructose. ດ້ວຍການຂາດແຄນທາດແປ້ງ, ຄົນເຮົາເລີ່ມມີອາການວິນຫົວ, ແຂນຂາບໍ່ສະບາຍ, ອ່ອນເພຍ, ເຫື່ອອອກ. ໃນເວລານັ້ນລາວ ຈຳ ເປັນຕ້ອງກິນອາຫານຫວານໆ.

ຖ້າວ່ານີ້ແມ່ນຊັອກໂກແລັດປົກກະຕິ, ຫຼັງຈາກນັ້ນສະພາບດັ່ງກ່າວຈະເປັນປົກກະຕິທັນທີ, ຍ້ອນການດູດຊືມທາດ glucose ເຂົ້າໃນເລືອດ. ແຕ່ຊັອກໂກແລັດໃນ fructose ບໍ່ມີຄຸນສົມບັດນີ້. ບຸກຄົນໃດ ໜຶ່ງ ຈະຮູ້ສຶກເຖິງການປັບປຸງໃນໄວໆນີ້ເມື່ອ fructose ຖືກດູດຊຶມເຂົ້າໄປໃນເລືອດ.

ນີ້ໄດ້ຖືກເຫັນໂດຍນັກໂພຊະນາການອາເມລິກາເປັນອັນຕະລາຍຕົ້ນຕໍຕໍ່ fructose. ໃນຄວາມຄິດເຫັນຂອງພວກເຂົາ, ມັນບໍ່ເຮັດໃຫ້ຄົນຮູ້ສຶກອີ່ມໃຈ, ແລະສິ່ງນີ້ເຮັດໃຫ້ຄົນໃຊ້ມັນເປັນ ຈຳ ນວນຫລວງຫລາຍ.

Fructose ແມ່ນເຄື່ອງມືທີ່ດີເລີດ ສຳ ລັບການສູນເສຍນ້ ຳ ໜັກ, ຊ່ວຍໃຫ້ທ່ານເຮັດວຽກແລະ ນຳ ໃຊ້ວິຖີຊີວິດທີ່ມີການເຄື່ອນໄຫວທີ່ເປັນ ທຳ, ໂດຍບໍ່ຕ້ອງປະສົບກັບຄວາມອ່ອນແອ. ມັນເປັນສິ່ງ ຈຳ ເປັນທີ່ຈະຕ້ອງເຂົ້າໃຈວ່າມັນຖືກດູດເຂົ້າໄປໃນເລືອດຊ້າໆແລະຄວາມຮູ້ສຶກຂອງຄວາມສົມບູນຈະບໍ່ມາທັນທີ. ປະລິມານຢາທີ່ ເໝາະ ສົມແມ່ນເງື່ອນໄຂທີ່ ສຳ ຄັນ ສຳ ລັບການ ນຳ ໃຊ້ທີ່ປະສົບຜົນ ສຳ ເລັດ.

ສະຫຼຸບ

ສະຫຼຸບ, ທ່ານສາມາດຍົກໃຫ້ເຫັນຈຸດ ສຳ ຄັນທີ່ທ່ານຕ້ອງການຮູ້ ສຳ ລັບຜູ້ທີ່ຕັດສິນໃຈຮັກສານ້ ຳ ຕານ ໝາກ ໄມ້ໃນອາຫານຂອງພວກເຂົາ:

• fructose ແມ່ນດູດຊືມໄວແລະງ່າຍດາຍ, ທັງຮ່າງກາຍຂອງເດັກແລະຜູ້ໃຫຍ່,
• ການໃຊ້ສານນີ້ໃນຮູບແບບບໍລິສຸດຂອງມັນແລະໃນສ່ວນປະກອບຂອງຂອງຫວານແມ່ນອະນຸຍາດໄດ້ພຽງແຕ່ໃນປະລິມານທີ່ຖືກ ກຳ ນົດຢ່າງເຂັ້ມງວດ, ຖ້າບໍ່ດັ່ງນັ້ນແທນຄຸນສົມບັດທີ່ເປັນປະໂຫຍດສານດັ່ງກ່າວຈະເປັນອັນຕະລາຍຕໍ່ຮ່າງກາຍ,
• ມີປະລິມານແຄລໍລີ່ນ້ອຍໆ, ສານດັ່ງກ່າວເຮັດໃຫ້ຮ່າງກາຍມີພະລັງງານຫລາຍ,
• ເພື່ອໃຫ້ຮ່າງກາຍໄດ້ຮັບຮູ້ແລະດູດຊຶມທາດ fructose, ບໍ່ ຈຳ ເປັນຕ້ອງຜະລິດອິນຊູລິນ, ຕາມ ລຳ ດັບ, ຜະລິດຕະພັນແມ່ນສິ່ງທີ່ຂາດບໍ່ໄດ້ ສຳ ລັບຄົນທີ່ເປັນໂລກເບົາຫວານ,
• ເມື່ອໃຊ້ເຄື່ອງຫວານ, ທ່ານ ຈຳ ເປັນຕ້ອງຕິດຕາມຄວາມອຶດຫິວຂອງທ່ານເອງແລະຈື່ໄວ້ວ່າມັນຊືມເສົ້າ.