Sweet sweeter Erythritol: ເປັນອັນຕະລາຍແລະຜົນປະໂຫຍດ

ປະຊາຊົນຈໍານວນຫຼາຍມັກຈະຕ້ອງຄິດກ່ຽວກັບວິທີທົດແທນນໍ້າຕານໃນອາຫານຂອງພວກເຂົາ.

ແທ້ຈິງແລ້ວ, ມື້ນີ້ຢູ່ຕະຫຼາດມີ ຈຳ ນວນຫຼວງຫຼາຍຂອງຫວານທີ່ມີຄຸນລັກສະນະແຕກຕ່າງກັນ ໝົດ.

Erythritol ແມ່ນທົດແທນນ້ ຳ ຕານທີ່ມີນະວັດຕະ ກຳ ທີ່ພັດທະນາໂດຍນັກວິທະຍາສາດໃນທ້າຍສະຕະວັດທີ່ຜ່ານມາ. ສານນີ້ມີຂໍ້ດີຫຼາຍຢ່າງທີ່ ສຳ ຄັນ, ແຕ່ວ່າມັນໄດ້ຮັບການຍົກຍ້ອງໂດຍສະເພາະຕໍ່ ທຳ ມະຊາດຂອງມັນ.

Erythritol ມີລັກສະນະຂອງຜົງຜລຶກຂາວແລະເປັນເຫຼົ້າທີ່ມີທາດນ້ ຳ ຕານ polyhydric. ນັ້ນແມ່ນ, erythritol ແມ່ນໂມເລກຸນປະສົມທີ່ບັນຈຸສານຕົກຄ້າງຂອງນ້ ຳ ຕານ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບເຫຼົ້າ, ແຕ່ບໍ່ແມ່ນທາດ ethyl.

Erythritol ບໍ່ມີຄຸນສົມບັດຂອງເອທານອນ. ຍິ່ງໄປກວ່ານັ້ນ, ມັນມີຄວາມສາມາດ, ເຊັ່ນນ້ ຳ ຕານງ່າຍໆ, ເພື່ອກະຕຸ້ນໃຫ້ຕົວຮັບທີ່ຕັ້ງຢູ່ປາຍປາຍຂອງລີ້ນ. ພວກເຂົາຮັບຜິດຊອບຕໍ່ລົດຊາດຫວານ.

erythritol sweetener ຈາກ ທຳ ມະຊາດແມ່ນໄດ້ມາຈາກພືດທີ່ມີທາດແປ້ງເຊັ່ນ: ແປ້ງມັນຕົ້ນແລະສາລີ. ການ ໝັກ ດ້ວຍເຊື້ອລາ ທຳ ມະຊາດພິເສດແມ່ນໃຊ້ ສຳ ລັບການຜະລິດຂອງມັນ. ພວກມັນໄດ້ຮັບຈາກເກສອນ ໃໝ່ ຈາກຕົ້ນໄມ້ທີ່ເຂົ້າໄປໃນຮັງເຜິ້ງ.

Erythritol ມັກຖືກເອີ້ນວ່າ "sweetener melon." ນີ້ແມ່ນຍ້ອນຄວາມຈິງທີ່ວ່າສານນີ້ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງ ໝາກ ໄມ້ບາງຊະນິດ (ໝາກ ອະງຸ່ນ, ໝາກ ໂມ, pears), ເຊັ່ນດຽວກັນກັບເຫັດ. ໃນຮູບແບບທີ່ບໍລິສຸດຂອງມັນ, ອີຣີເທີຣololຍັງສາມາດພົບເຫັນຢູ່ໃນເຫຼົ້າແວງແລະນ້ ຳ ສະບູ.

ດ້ວຍເຫດຜົນນີ້, ນັກວິທະຍາສາດເອີ້ນ erythritol ວ່າເປັນ sweetener ຫຼາຍ.

ມັນຍັງຄວນຈະໄດ້ຮັບຍົກໃຫ້ເຫັນວ່າຢາມີຄວາມຫມັ້ນຄົງຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດໃຫຍ່ພຽງພໍ. ຊັບສົມບັດນີ້ເຮັດໃຫ້ມັນສາມາດໃຊ້ erythritol ສຳ ລັບການຜະລິດເຂົ້າ ໜົມ ປັງ, ຜະລິດຕະພັນອາຫານ, ເຄື່ອງ ສຳ ອາງແລະຢາ.

Sweetener ແມ່ນຜະລິດພາຍໃຕ້ລະຫັດ E968.

ທົດແທນນ້ ຳ ຕານ Erythritol: ຜົນປະໂຫຍດແລະເປັນອັນຕະລາຍ

ຄຸນລັກສະນະທີ່ເປັນປະໂຫຍດຂອງ erythritol:

• ບໍ່ກັດແຂ້ວ. ນ້ ຳ ຕານ, ດັ່ງທີ່ທ່ານຮູ້, ກະຕຸ້ນການເພີ່ມພູນເຊື້ອແບັກທີເຣຍທີ່ປະກອບສ່ວນເຂົ້າໃນການ ທຳ ລາຍຂອງແຂ້ວແລະເຮັດໃຫ້ແຂ້ວເສື່ອມ. ແຕ່ erythritis, ໃນທາງກົງກັນຂ້າມ, ຊ່ວຍຮັກສາລະດັບ pH ປົກກະຕິໃນຊ່ອງປາກແລະມີຄຸນລັກສະນະຕ້ານການ caries. ນັ້ນແມ່ນເຫດຜົນທີ່ວ່າມັນເປັນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງ: ຊະນິດຂອງຂີ້ແຂ້ວ, ຜະລິດຕະພັນຕ່າງໆທີ່ມີຈຸດປະສົງໃນການຮັກສາອະນາໄມຊ່ອງປາກ, ຢາຖູແຂ້ວສ່ວນໃຫຍ່,
• ບໍ່ໄດ້ລົບກວນລໍາໄສ້ແລະ microflora ຂອງມັນ. ນ້ ຳ ຫວານບາງຊະນິດຮູ້ວ່າມີຜົນກະທົບທາງລົບຕໍ່ການເຮັດວຽກຂອງ ລຳ ໄສ້ແລະເຮັດໃຫ້ເກີດອາການຖອກທ້ອງ, ທ້ອງອືດແລະການສ້າງທາດອາຍທີ່ບໍ່ຕ້ອງການ. ໂລກຂໍ້ອັກເສບເປັນເກືອບທັງ ໝົດ (90%) ໂດຍຜ່ານ ລຳ ໄສ້ນ້ອຍຖືກດູດຊຶມເຂົ້າໄປໃນກະແສເລືອດແລະໃນໄລຍະເວລາ ໜຶ່ງ ໄລຍະເວລາຈະປ່ອຍໃຫ້ຍ່ຽວ. ດັ່ງນັ້ນ, ມີພຽງແຕ່ 10% ຂອງນ້ ຳ ຫວານນີ້ເຂົ້າໄປໃນສ່ວນຂອງ ລຳ ໄສ້ບ່ອນທີ່ມີເຊື້ອແບັກທີເຣັຍ. ເຖິງຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ການສຶກສາໄດ້ສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າທາດອີຣີໂຕຣຕອລໃນປະລິມານ ໜ້ອຍ ນີ້ຍັງບໍ່ໄດ້ຮັບການ ໝັກ ຈາກພວກມັນ, ແຕ່ຖືກໄລ່ອອກຈາກຮ່າງກາຍ, ເຊັ່ນສານທີ່ຍັງເຫຼືອ 90%, ຕາມ ທຳ ມະຊາດ,
• ພະລັງງານສູນ. ໂມເລກຸນ erythritol ແມ່ນມີຂະ ໜາດ ນ້ອຍຫຼາຍ, ຍ້ອນວ່າມັນບໍ່ໄດ້ຮັບການຍ່ອຍສະຫລາຍ, ຖືກດູດຊືມເຂົ້າໄປໃນກະແສເລືອດຢ່າງໄວວາ, ແລະຈາກນັ້ນຍ່ຽວອອກມາໃນຍ່ຽວ. ນອກຈາກນັ້ນ, ສານນີ້ບໍ່ແມ່ນສິ່ງທີ່ ເໝາະ ສົມກັບການ ໝັກ. ນີ້ຫມາຍຄວາມວ່າຜະລິດຕະພັນຂອງການເນົ່າເປື່ອຍຂອງມັນ, ເຊິ່ງອາດຈະມີແຄລໍຣີ່, ບໍ່ເຂົ້າສູ່ຮ່າງກາຍ. ດັ່ງນັ້ນ, erythritol ມີຄ່າພະລັງງານສູນ,
• ດັດຊະນີ glycemic ແລະ insulin ຕ່ ຳ. ມັນໄດ້ຖືກພິສູດທາງວິທະຍາສາດວ່າ erythritol ບໍ່ມີຜົນກະທົບຢ່າງແທ້ຈິງຕໍ່ການຜະລິດອິນຊູລິນຫລືລະດັບນ້ ຳ ຕານໃນເລືອດ. ແລະທັງ ໝົດ ນີ້ແມ່ນຍ້ອນຄວາມຈິງທີ່ວ່າ erythritol ບໍ່ໄດ້ຖືກຍ່ອຍສະຫຼາຍໃນຮ່າງກາຍ.

ຄຸນລັກສະນະທີ່ເປັນອັນຕະລາຍຂອງ erythritol

ດັ່ງທີ່ການສຶກສາທາງວິທະຍາສາດໄດ້ສະແດງໃຫ້ເຫັນ, ສານນີ້ບໍ່ມີຜົນຮ້າຍໃດໆ, ສະນັ້ນມັນປອດໄພສົມບູນ ສຳ ລັບຮ່າງກາຍ. ເຖິງຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ການບໍລິໂພກຫຼາຍເກີນໄປ: ຫຼາຍກ່ວາ 30 g ຕໍ່ 1 ຄັ້ງ - ສາມາດກະຕຸ້ນໃຫ້ມີລັກສະນະຂອງຜົນກະທົບ laxative.

ການກິນຢາອີຣີໂຕຼລິນຫຼາຍເກີນໄປເຊັ່ນ: ເຫຼົ້າທີ່ມີນໍ້າຕານອື່ນໆສາມາດເຮັດໃຫ້:

Erythritol, ຮ່ວມກັບ sucralose, stevia ແລະນ້ ຳ ຫວານອື່ນໆແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງການທົດແທນນ້ ຳ ຕານຫຼາຍຊະນິດ. ໃນມື້ນີ້, ທີ່ນິຍົມທີ່ສຸດຂອງພວກເຂົາແມ່ນ FitParad.

ໃຊ້ ສຳ ລັບໂລກເບົາຫວານ

ໂລກເບົາຫວານຢ້ານການຮັກສານີ້, ຄືກັບໄຟ!

ທ່ານພຽງແຕ່ຕ້ອງການສະ ໝັກ ...

Erythritol ແມ່ນ ເໝາະ ສຳ ລັບສານອາຫານເບົາຫວານ. ມັນບໍ່ເຮັດໃຫ້ນ້ ຳ ຕານໃນເລືອດສູງຂື້ນ, ບໍ່ມີເນື້ອໃນແຄລໍຣີ່, ແຕ່ໃນເວລາດຽວກັນມັນບໍ່ສູນເສຍລົດຊາດຂອງມັນແລະປ່ຽນແທນນ້ ຳ ຕານຢ່າງສົມບູນ.

ນອກຈາກນັ້ນ, ອີຣີເທີຣololໄດ້ຖືກ ນຳ ໃຊ້ຢ່າງກວ້າງຂວາງໃນການເຮັດເຂົ້າ ໜົມ ແລະເຂົ້າ ໜົມ ຫວານຕ່າງໆເຊິ່ງແມ່ນແຕ່ຜູ້ເປັນພະຍາດເບົາຫວານກໍ່ສາມາດກິນໄດ້.

ເຊັ່ນດຽວກັນ, erythritol ບໍ່ໄດ້ຖືກ contraindicated ໃນໄລຍະການລ້ຽງລູກດ້ວຍນົມແມ່ແລະໃນລະຫວ່າງການຖືພາ, ເນື່ອງຈາກວ່າມັນຖືກຜະລິດໂດຍທໍາມະຊາດ.

Erythritol, ບໍ່ຄືກັບນ້ ຳ ຕານ, ບໍ່ແມ່ນສິ່ງເສບຕິດຫຼືສິ່ງເສບຕິດ.

ການ ນຳ ໃຊ້ລົດນ້ ຳ ໜັກ

ຄົນ ຈຳ ນວນຫຼວງຫຼາຍຝັນຢາກສູນເສຍນ້ ຳ ໜັກ, ແຕ່ເພື່ອບັນລຸເປົ້າ ໝາຍ ນີ້ມັນ ຈຳ ເປັນຕ້ອງຍົກເວັ້ນອາຫານທີ່ມີທາດນ້ ຳ ຕານຈາກອາຫານປະ ຈຳ ວັນ.

ນ້ ຳ ຫວານ Erythritol ແມ່ນທາງອອກທີ່ດີທີ່ສຸດ ສຳ ລັບຄົນທີ່ມີນ້ ຳ ໜັກ ເກີນ.

ດັ່ງທີ່ໄດ້ລະບຸໄວ້ຂ້າງເທິງ, ມັນມີເນື້ອໃນແຄລໍຣີ່ສູນ, ສະນັ້ນມັນສາມາດຖືກເພີ່ມເຂົ້າໃນເຄື່ອງດື່ມ, ເຂົ້າ ໜົມ ແລະອາຫານອື່ນໆ. ນອກຈາກນັ້ນ, ມັນບໍ່ແມ່ນສານເຄມີແລະຕາມນັ້ນມັນກໍ່ບໍ່ເປັນຜົນຮ້າຍຕໍ່ສຸຂະພາບຂອງມະນຸດ.

ຄວາມຕ້ານທານທາງເຄມີສູງຂອງຜະລິດຕະພັນເຮັດໃຫ້ມັນທົນທານຕໍ່ການຕິດເຊື້ອ, ເຊື້ອເຫັດແລະເຊື້ອພະຍາດ.

ການປຽບທຽບ erythritol ຕໍ່ໄປນີ້ສາມາດ ຈຳ ແນກໄດ້:

• stevia - ການຄັດລອກມາຈາກຕົ້ນໄມ້ອາເມລິກາໃຕ້,
• sorbitol - ສະກັດຈາກ ໝາກ ໄມ້ຫີນແລະ sorbitol (E420),
• fructose - ນ້ ຳ ຕານແທນສູງທີ່ສຸດ, ເຊິ່ງຜະລິດຈາກ ໝາກ ໄມ້ຊະນິດຕ່າງໆ,
• isomaltitis - ສັງເຄາະຈາກ sucrose ແລະມີຄຸນສົມບັດຂອງ prebiotic (E953),
• xylitol - ສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງເຫງືອກແລະເຄື່ອງດື່ມ (E967),
• ເມື່ອatinແລະ moneline - ພື້ນຖານຂອງພວກມັນແມ່ນໂປຣຕີນ ທຳ ມະຊາດ.

ບັນດາບໍລິສັດຜະລິດຢາໃຊ້ erythritol ເພື່ອຜະລິດຢາຄຸມ ກຳ ເນີດ, ເພາະມັນປົກປິດຢ່າງສົມບູນກ່ຽວກັບລົດຊາດຂົມແລະລົດຊາດທີ່ບໍ່ເປັນຕາ ໜ້າ ຮັກຂອງຢາ.

ການທົບທວນ sweetener Erythritol

ຍ້ອນຄຸນລັກສະນະທີ່ເປັນເອກະລັກສະເພາະ, ເຂົ້າ ໜົມ ຫວານນີ້ໄດ້ສ້າງຄວາມເຊື່ອ ໝັ້ນ ຂອງຜູ້ບໍລິໂພກຫຼາຍ.

ຜູ້ທີ່ໃຊ້ erythritol ສັງເກດວ່າບໍ່ມີຜົນຂ້າງຄຽງ, ຄວາມປອດໄພຂອງມັນ, ປະລິມານແຄລໍລີ່ຕ່ ຳ ແລະລົດຊາດບໍລິສຸດ, ເຊິ່ງບໍ່ມີຮົ່ມທີ່ບໍ່ ໜ້າ ພໍໃຈ.

ແຕ່ຜູ້ໃຊ້ ຈຳ ນວນ ໜຶ່ງ ຖືວ່າລາຄາສິນຄ້າສູງກວ່າສິນຄ້າແມ່ນຂໍ້ເສຍປຽບ. ອີງຕາມພວກເຂົາ, ບໍ່ແມ່ນທຸກຄົນສາມາດຊື້ຢາດັ່ງກ່າວໄດ້.

ຜູ້ປິ່ນປົວຊີ້ໃຫ້ເຫັນເຖິງຄວາມສົມຄວນຂອງການກິນຢາ erythritol ແລະຄວາມປອດໄພຂອງມັນ, ແຕ່ວ່າມັນໄດ້ຖືກແນະ ນຳ ໃຫ້ປຶກສາຫາລືກ່ຽວກັບອັດຕາປະ ຈຳ ວັນທີ່ອະນຸຍາດກັບທ່ານ ໝໍ. ພວກເຂົາແນະ ນຳ ໃຫ້ແນະ ນຳ ຜະລິດຕະພັນນີ້ເຂົ້າໃນອາຫານ ສຳ ລັບຜູ້ທີ່ເປັນໂລກເບົາຫວານແລະໂລກອ້ວນ, ພ້ອມທັງຜູ້ທີ່ມັກ ນຳ ໃຊ້ວິຖີຊີວິດທີ່ມີສຸຂະພາບດີ.

ອີງຕາມການທົບທວນ, ໂລກຂໍ້ອັກເສບ erythritis ຫຼັງຈາກການບໍລິໂພກເຮັດໃຫ້ຄວາມຮູ້ສຶກ "ເຢັນ" ຢູ່ໃນປາກ.

ວິດີໂອທີ່ກ່ຽວຂ້ອງ

ກ່ຽວກັບການທົດແທນນ້ ຳ ຕານທີ່ໃຊ້ໃນ erythritol ໃນວີດີໂອ:

Erythritol ແມ່ນສານທົດແທນນ້ ຳ ຕານ volumetric ທີ່ມີປະສິດຕິຜົນ, ເຊິ່ງມີປະລິມານແຄລໍລີ່ຕ່ ຳ ຫຼາຍ, ມີຄຸນສົມບັດທາງເຄມີແລະຮ່າງກາຍທີ່ດີເລີດແລະມີຄວາມປອດໄພສູງ. ເໝາະ ສຳ ລັບຄົນທີ່ເປັນໂລກອ້ວນແລະເປັນໂລກເບົາຫວານທຸກຊະນິດ.

ທຳ ມະຊາດຫລືທຽມ

ແນ່ນອນ, ຖ້າທ່ານຕ້ອງການທີ່ຈະໄດ້ຮັບຜະລິດຕະພັນທີ່ມີປະໂຫຍດສູງສຸດ, ທ່ານ ຈຳ ເປັນຕ້ອງເລືອກ ໝາກ ໄມ້ຫຼືນໍ້າເຜິ້ງ. ຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, fructose, ເຊິ່ງບັນຈຸຢູ່ໃນພວກມັນແມ່ນຜະລິດຕະພັນທີ່ມີແຄລໍລີ່ສູງ. ນັ້ນແມ່ນເຫດຜົນທີ່ແມ່ຍິງຜູ້ທີ່ສະແຫວງຫາການສູນເສຍນ້ ຳ ໜັກ ປະຕິເສດມັນ. ແທນທີ່ຈະ, ພວກເຂົາພະຍາຍາມຊອກຫາຕົວຢ່າງທີ່ຈະໃຫ້ຄວາມຫວານທີ່ຕ້ອງການແລະຈະປອດໄພ ສຳ ລັບຕົວເລກ. ນີ້ແມ່ນຂອງຫວານທີ່ມີສານສັງເຄາະຫຼາຍຊະນິດ, ແຕ່ມັນບໍ່ປອດໄພທັງ ໝົດ ຕໍ່ສຸຂະພາບຂອງພວກເຮົາ. ເນື່ອງຈາກຄວາມຕ້ອງການຂອງຕະຫຼາດ, ນັກວິທະຍາສາດຍັງບໍ່ປ່ອຍໃຫ້ການຊອກຫາຂອງຫວານທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ລົດຊາດທີ່ຄຸ້ນເຄີຍ, ພ້ອມທັງເປັນອັນຕະລາຍແລະບໍ່ເສບຕິດ. ນີ້ແມ່ນສິ່ງທີ່ erythritol ທໍາມະຊາດຖືກພິຈາລະນາໃນມື້ນີ້, ຄວາມອັນຕະລາຍແລະຜົນປະໂຫຍດທີ່ພວກເຮົາຈະພະຍາຍາມປະເມີນ.

ນີ້ແມ່ນຫຍັງ

ເຊື່ອກັນວ່ານ້ ຳ ຫວານຈາກ ທຳ ມະຊາດມີປະໂຫຍດ, ໃນຂະນະທີ່ຂອງປອມແມ່ນມີຄວາມປາຖະ ໜາ ທີ່ຈະ ຈຳ ກັດຫຼືຍົກເວັ້ນຢ່າງສົມບູນຈາກອາຫານຂອງທ່ານ. ເຖິງຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ພາລາມິເຕີນີ້ບໍ່ພຽງພໍທີ່ຈະປະເມີນຜົນກະທົບຕໍ່ຮ່າງກາຍໄດ້ຢ່າງເຕັມສ່ວນ. ນ້ ຳ ຫວານຈາກ ທຳ ມະຊາດໄດ້ແຍກອອກຈາກພືດ. ເຫຼົ່ານີ້ລວມມີ: xylitol, fructose, stevioside, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບ erythritol, ຄວາມອັນຕະລາຍແລະຜົນປະໂຫຍດທີ່ພວກເຮົາຕ້ອງການເພື່ອປະເມີນໃນມື້ນີ້. ພວກມັນແຕກຕ່າງຈາກທາດຫວານສັງເຄາະໃນເນື້ອໃນແຄລໍຣີ່ແລະການຍ່ອຍອາຫານໄດ້ດີ. ໃນເວລາດຽວກັນພວກມັນຖືກເອີ້ນວ່າຫວານ.

ພວກເຮົາບໍ່ໄດ້ເລືອກ erythritol ທີ່ບໍ່ມີປະໂຫຍດໃນບັນດາແນວພັນທັງ ໝົດ. ນັກວິທະຍາສາດໄດ້ສຶກສາຄວາມອັນຕະລາຍແລະຄຸນປະໂຫຍດຂອງສານນີ້ເປັນເວລາດົນນານແລະມາເຖິງການສະຫລຸບທີ່ບໍ່ສົມເຫດສົມຜົນວ່າໃຜໆກໍ່ສາມາດກິນໄດ້ໂດຍບໍ່ຕ້ອງຢ້ານຫຍັງເລີຍ.

ການຜະລິດ Erythritol

ມັນໃນຮູບແບບ ທຳ ມະຊາດຂອງມັນມີຜັກແລະ ໝາກ ໄມ້ຫລາຍຊະນິດ. ບໍ່ແມ່ນ ສຳ ລັບຫຍັງທີ່ບາງຄັ້ງກໍ່ເອີ້ນວ່າ "ໝາກ ຂາມຫວານ." ມັນເປັນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງທາດເຫຼົ້າທີ່ມີທາດນ້ ຳ ຕານໂພລີລິນ, ແຕ່ບໍ່ມີເອທານອນ. ໃນມື້ນີ້ມັນຖືກຜະລິດຈາກຜະລິດຕະພັນທີ່ມີລາຄາຖືກທີ່ສຸດ, ສາລີແລະມັນຕົ້ນ. ມັນບໍ່ຫວານເທົ່າກັບນ້ ຳ ຕານ, ແຕ່ວ່າການຂາດນີ້ແມ່ນໄດ້ຮັບການຊົດເຊີຍຈາກຄຸນສົມບັດຕ່າງໆ. Erythritol ມີລົດຊາດທີ່ສະອາດ, ເຊິ່ງຍັງເປັນສິ່ງບວກອີກ. ຂ້າງລຸ່ມນີ້ພວກເຮົາພິຈາລະນາຕົວກໍານົດການທີ່ມັນມີຄຸນນະພາບແຕກຕ່າງຈາກຂອງຫວານທີ່ຮູ້ຈັກ. ຈົນກ່ວາໃນປັດຈຸບັນ, ຍັງບໍ່ທັນໄດ້ມີການປຸງແຕ່ງນ້ ຳ ຫວານອື່ນໆໃນໂລກທີ່ຈະມີຄຸນສົມບັດຄ້າຍຄືກັນ.

ຄວາມແຕກຕ່າງຕົ້ນຕໍ

ນ້ ຳ ຫວານອີຣີເທີololໂດດເດັ່ນຈາກຄົນອື່ນແນວໃດ? ຜົນປະໂຫຍດແລະຄວາມເສຍຫາຍແມ່ນຖືກປະເມີນຜົນຕາມຜົນກະທົບຕໍ່ຮ່າງກາຍ. ລະດັບທັງ ໝົດ ຂອງເຫຼົ້າທີ່ມີນໍ້າຕານ (xylitol, sorbitol, erythritol) ແມ່ນຂ້ອນຂ້າງນິຍົມ. ແຕ່ຕໍ່ກັບຄວາມເປັນມາຂອງ erythritol ອື່ນໆມີຂໍ້ດີຫຼາຍຢ່າງ:

• ສິ່ງ ທຳ ອິດທີ່ສົນໃຈຄົນທີ່ຕັດສິນໃຈຊອກຫາທາດ ນຳ ້ຕານແມ່ນຄຸນຄ່າທີ່ເປັນປະໂຫຍດຂອງຕົວແທນ. Xylitol ແລະ sorbitol ບັນຈຸ 2,8 kcal / g, ແລະ erythritol - 0 kcal. ນີ້ແມ່ນສິ່ງທີ່ຮັບປະກັນຄວາມນິຍົມຂອງຜູ້ໃຫ້ເຂົ້າ ໜົມ ຫວານໃນຕະຫຼາດ. ເຖິງວ່າຈະມີຄວາມຈິງທີ່ວ່າຄວາມຫວານຂອງມັນຍັງຕໍ່າແລະມັນຕ້ອງຖືກ ນຳ ໃຊ້ເປັນ ຈຳ ນວນຫຼວງຫຼາຍ, ຄວາມຈິງນີ້ຈະບໍ່ມີຜົນຕໍ່ຕົວເລກ. ໃນຄວາມເປັນຈິງ, ຖ້າຫາກວ່າໂມເລກຸນ erythritol ຖືກແບ່ງປັນ, ພວກເຮົາຈະເຫັນວ່າພວກມັນມີເນື້ອໃນແຄລໍລີ່. ແຕ່ຄວາມລັບທັງ ໝົດ ແມ່ນວ່າໂມເລກຸນມີຂະ ໜາດ ນ້ອຍທີ່ສຸດ, ແລະມັນບໍ່ຜ່ານຂັ້ນຕອນການແບ່ງປັນ. ຜົນສະທ້ອນ, ພວກມັນຖືກສະແດງໂດຍບໍ່ມີການປ່ຽນແປງ.
• ດັດຊະນີ glycemic ແມ່ນຕົວຊີ້ວັດທີ່ ສຳ ຄັນທີ່ສຸດ ສຳ ລັບຄົນທີ່ຕິດຕາມນ້ ຳ ໜັກ ຂອງພວກເຂົາ. ໃນເລື່ອງນີ້, ມັນເປັນສິ່ງສໍາຄັນທີ່ຈະເຂົ້າໃຈວ່າ erythritol ແມ່ນຫຍັງ. ອັນຕະລາຍແລະຜົນປະໂຫຍດຂອງຜະລິດຕະພັນນີ້ແມ່ນຂື້ນກັບໂດຍກົງກັບສານເຄມີແລະຄຸນສົມບັດທາງກາຍະພາບ. ດັ່ງທີ່ພວກເຮົາໄດ້ເວົ້າມາແລ້ວ, ໂມເລກຸນນ້ອຍໆຂອງສານກໍ່ຈະຖືກດູດຊຶມເຂົ້າໄປໃນ ລຳ ໄສ້ຂະ ໜາດ ນ້ອຍແລະປະຕິກິລິຍາການເສື່ອມສະພາບທາງເຄມີບໍ່ມີເວລາເກີດຂື້ນ. ສະນັ້ນ, ລະດັບ glucose ຍັງບໍ່ປ່ຽນແປງ, ຊຶ່ງ ໝາຍ ຄວາມວ່າດັດຊະນີ glycemic ແມ່ນສູນ.

ດັດຊະນີອິນຊູລິນ

ນີ້ແມ່ນຄວາມແຕກຕ່າງທີ່ ສຳ ຄັນແລະເປັນປະໂຫຍດອີກຢ່າງ ໜຶ່ງ, ເຊິ່ງໂດດເດັ່ນທີ່ແຍກອອກຈາກກັນນ້ ຳ ຫວານ erythritol. ຜົນປະໂຫຍດແລະຄວາມອັນຕະລາຍແມ່ນສາມາດເຫັນໄດ້ຊັດເຈນເມື່ອທ່ານປຽບທຽບດັດຊະນີອິນຊູລິນ. ສຳ ລັບນ້ ຳ ຕານ, ຕົວຊີ້ວັດນີ້ແມ່ນ 43, ສຳ ລັບ sorbitol - 11, ແລະ ສຳ ລັບ erythritol - ພຽງແຕ່ 2. ດັ່ງນັ້ນ, ພວກເຮົາສາມາດສ້າງ ຄຳ ຖະແຫຼງທີ່ ສຳ ຄັນອີກ. ຂອງຫວານທຸກຢ່າງ, ຍົກເວັ້ນສິ່ງທີ່ພວກເຮົາ ກຳ ລັງພິຈາລະນາໃນມື້ນີ້, ແມ່ນຕິດກັບຂອງຫວານ. ກົນໄກແມ່ນງ່າຍດາຍຫຼາຍ. ລົດຊາດຫວານໃນປາກເຮັດໃຫ້ຮ່າງກາຍມີຄວາມຈິງທີ່ວ່າທາດນ້ ຳ ຕານ ກຳ ລັງເຂົ້າມາ, ນັ້ນແມ່ນພະລັງງານທີ່ ສຳ ຄັນ. ມີການປ່ອຍທາດອິນຊູລິນ, ເຊິ່ງຕ້ອງໄດ້ຮັບມືກັບມັນ. ແລະຍ້ອນວ່າບໍ່ໄດ້ຮັບນ້ ຳ ຕານ, ລະດັບນ້ ຳ ຕານຫຼຸດລົງຢ່າງໄວວາ. ການຖືສິນອົດເຂົ້າແລະອາຫານການກິນເຂົ້າ ໜົມ ຫວານເພີ່ມຂື້ນຢ່າງຫຼວງຫຼາຍ. ດັ່ງນັ້ນ, ຄົນເຈັບທີ່ເປັນໂລກເບົາຫວານບໍ່ໄດ້ແນະ ນຳ ໃຫ້ກິນອາຫານພ້ອມກັບນ້ ຳ ຕານແລະຜະລິດຕະພັນທີ່ບັນຈຸສານທົດແທນຂອງມັນ. ແຕ່ກົດລະບຽບນີ້ບໍ່ໄດ້ນໍາໃຊ້ກັບ erythritol.

ປະຕິ ສຳ ພັນກັບ microflora ໃນ ລຳ ໄສ້

ຄົນສ່ວນໃຫຍ່ທີ່ໄດ້ທົດລອງໃຊ້ກັບນ້ ຳ ຫວານຫຼາຍໆຄົນຮູ້ດີວ່າມັນມີຜົນກະທົບທີ່ບໍ່ດີຕໍ່ການເຮັດວຽກຂອງລະບົບຍ່ອຍອາຫານ. ການຖອກທ້ອງ, ການເນົ່າເປື່ອຍແລະການສ້າງກgasາຊ - ທັງ ໝົດ ນີ້ແມ່ນປະເພດຂອງການຄິດໄລ່ ສຳ ລັບການ ນຳ ໃຊ້ "ປອມ". ເຄື່ອງດື່ມທີ່ມີທາດນ້ ຳ ຕານສ່ວນຫຼາຍມີປະຕິກິລິຍາບໍ່ດີກັບ microflora ໃນ ລຳ ໄສ້, ເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ມີຄວາມສ່ຽງໃນການພັດທະນາ dysbiosis. erythritol ມີຜົນກະທົບຕໍ່ການຍ່ອຍອາຫານບໍ? ຄຳ ອະທິບາຍກ່ຽວກັບອັນຕະລາຍແລະຜົນປະໂຫຍດຈະບໍ່ສົມບູນເວັ້ນເສຍແຕ່ວ່າມັນໄດ້ຖືກເນັ້ນ ໜັກ ອີກເທື່ອ ໜຶ່ງ ວ່າມັນແມ່ນເຄື່ອງຫວານທີ່ຕ້ອງໄດ້ໃຊ້ໃນປະລິມານຫຼາຍ. ເຖິງຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ມີພຽງແຕ່ 10% ທີ່ໄປຮອດ ລຳ ໄສ້ໃຫຍ່, ບ່ອນທີ່ມີເຊື້ອແບັກທີເຣຍທີ່ມີປະໂຫຍດ. ທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງອື່ນຈະຖືກດູດຊືມໃນບາງໆ, ສະນັ້ນບັນຫາກ່ຽວກັບເຄື່ອງຍ່ອຍຈະຖືກຍົກເວັ້ນ.

ຜົນກະທົບຕໍ່ແຂ້ວ

ມັນບໍ່ມີຄວາມລັບຫຍັງເລີຍທີ່ຂອງຫວານທຸກຢ່າງປະກອບສ່ວນເຂົ້າໃນການ ທຳ ລາຍແຂ້ວປອມ. ຜະລິດຕະພັນ erythritol ມີຄວາມສ່ຽງບໍ? ການທົບທວນກ່ຽວກັບຄວາມອັນຕະລາຍແລະຜົນປະໂຫຍດຂອງສານຫວານນີ້, ເຊິ່ງອີງໃສ່ການຄົ້ນຄ້ວາທີ່ຍາວນານ, ເນັ້ນ ໜັກ ວ່າການຕໍ່ຕ້ານທາງຊີວະພາບຂອງມັນຕໍ່ຜົນກະທົບຂອງເຊື້ອເຫັດແລະຈຸລິນຊີທີ່ເປັນອັນຕະລາຍແມ່ນສູງຫຼາຍ. ຫລັງຈາກຮັບປະທານອາຫານທີ່ມີສານອີຣີໂທລິນ, ລະດັບຂອງ PH ໃນເລືອດບໍ່ປ່ຽນແປງເປັນເວລາຫລາຍຊົ່ວໂມງ. ນີ້ແມ່ນການປ້ອງກັນແລະປ້ອງກັນພະຍາດ caries.

ອັນຕະລາຍທີ່ເປັນໄປໄດ້

ການສຶກສາຄຸນສົມບັດທີ່ເປັນປະໂຫຍດຂອງ erythritol, ມັນໄດ້ກາຍເປັນທີ່ຊັດເຈນວ່າຄວາມກວ້າງຂອງການ ນຳ ໃຊ້ຂອງມັນໃນຊີວິດປະ ຈຳ ວັນແມ່ນກວ້າງຫຼາຍ. ລາວໄດ້ຜ່ານການສຶກສາທີ່ ຈຳ ເປັນທັງ ໝົດ ເຊິ່ງສະແດງໃຫ້ເຫັນຄວາມປອດໄພຄົບຖ້ວນ ສຳ ລັບຮ່າງກາຍຂອງມະນຸດ. ຜົນໄດ້ຮັບບໍ່ໄດ້ເປີດເຜີຍຄຸນສົມບັດທີ່ເປັນອັນຕະລາຍແລະຜົນກະທົບທາງລົບຈາກການ ນຳ ໃຊ້ມັນ. ບໍ່ພົບສານພິດ Erythritol. ອີງໃສ່ສິ່ງນີ້, ມັນໄດ້ຖືກຮັບຮູ້ວ່າເປັນອາຫານເສີມທີ່ປອດໄພແລະຖືກລະຫັດ E968.

ແຕ່ທຸກຢ່າງແມ່ນດີໃນລະດັບປານກາງ. ຄຸນລັກສະນະທີ່ເປັນປະໂຫຍດຂອງເຄື່ອງຫວານແມ່ນເຫັນໄດ້ຊັດເຈນ. ນີ້ແມ່ນພະລັງງານສູນ, glycemic ຕ່ ຳ ແລະດັດຊະນີອິນຊູລິນ, ປ້ອງກັນພະຍາດກາຝາກ. ສິ່ງດຽວທີ່ ໜ້າ ຢ້ານກົວແມ່ນຜົນກະທົບທີ່ຫຼອກລວງ. ມັນເປັນຕົວຕົນເອງໃນຂະນະທີ່ກິນຂະ ໜາດ ໃຫຍ່, ນັ້ນແມ່ນຫຼາຍກ່ວາ 30 ກຣາມ. ບາງຄັ້ງຄົນກໍ່ດີໃຈຫຼາຍທີ່ລາວໄດ້ພົບໂອກາດທີ່ຈະກິນເຂົ້າ ໜົມ ຫວານໂດຍບໍ່ມີຜົນຮ້າຍຕໍ່ຮ່າງກາຍແລະສູນເສຍຄວາມຮູ້ສຶກຂອງສັດສ່ວນ. ໃນຄວາມເປັນຈິງ, ຫຼາຍກ່ວາ 5 ບ່ວງກາເຟຕໍ່ຄັ້ງແມ່ນບໍ່ແນະນໍາ.

ຄວາມກວ້າງຂອງການສະ ໝັກ

ມັນມີເຫດຜົນດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້ຈາກຂໍ້ມູນກ່ຽວກັບອັນຕະລາຍແລະຜົນປະໂຫຍດຂອງ erythritol. ຮູບຖ່າຍຂອງສານນີ້ສະແດງໃຫ້ເຫັນຢ່າງຈະແຈ້ງວ່າມັນຄ້າຍຄືກັນກັບນ້ ຳ ຕານໃສ້ ທຳ ມະດາ. ມັນສາມາດຖືກນໍາໃຊ້ຢ່າງສໍາເລັດຜົນໃນການຜະລິດອາຫານເພື່ອຫຼຸດຜ່ອນພະລັງງານ. ສະນັ້ນ, ຊັອກໂກແລັດປົກກະຕິສາມາດເຮັດໄດ້ 35%“ ເບົາກວ່າ”. ເຂົ້າ ໜົມ ເຄັກທຸກຊະນິດຈະຫຼຸດຜ່ອນປະລິມານແຄລໍລີ່ຂອງພວກເຂົາ 40%, ແລະເຂົ້າ ໜົມ ຫວານ - ໂດຍ 70%. ນີ້ແມ່ນການປະຕິວັດຕົວຈິງ. ເງິນໂບນັດອາດຈະແມ່ນຊັບສິນເພື່ອເພີ່ມອາຍຸການເຮັດວຽກຂອງຜະລິດຕະພັນ. ມັນຖືກນໍາໃຊ້ຢ່າງກວ້າງຂວາງແລະມີປະສິດຕິຜົນໃນການຜະລິດເຂົ້າ ໜົມ ຫວານແລະ caramel.

Erythritol polyol ຫວານ - ການທົບທວນຄືນ, ສູດ, ຮູບພາບ

ຄຳ ອວຍພອນໃຫ້ເພື່ອນມິດສະຫາຍ! ຈົດ ໝາຍ ຫຼາຍສະບັບມາຫາຂ້າພະເຈົ້າດ້ວຍ ຄຳ ຖາມທີ່ວ່າ:“ ວິທີທີ່ຈະຖີ້ມຕົວທ່ານເອງຈາກຂອງຫວານແລະກິນ ໜ້ອຍ? ຜູ້ປ່ວຍເບົາຫວານສາມາດກິນເຂົ້າຫນົມຫວານໄດ້ແນວໃດ? ""

ມື້ນີ້ຂ້ອຍຈະຕອບ ຄຳ ຖາມແລະສົນທະນາກ່ຽວກັບ erythritol ຫຼື erythritol sweetener ໃໝ່, ກ່ຽວກັບຄວາມອັນຕະລາຍແລະຜົນປະໂຫຍດຂອງໂພລີໂນນີ້ໃນການທົດແທນນ້ ຳ ຕານ, ແລະມີ ຄຳ ວິຈານຫຍັງກ່ຽວກັບມັນ. ການນໍາໃຊ້ສານທີ່ປອດໄພນີ້ເຂົ້າໃນອາຫານ, ທ່ານຈະຫຼຸດລົງຢ່າງຫຼວງຫຼາຍຕໍ່ດັດຊະນີ glycemic ແລະການໂຫຼດຂອງຄາໂບໄຮເດຣດຢູ່ໃນກະເພາະ.

ໃນບົດຂຽນເກົ່າຂອງຂ້ອຍກ່ຽວກັບນ້ ຳ ຫວານໂດຍອີງໃສ່ໃບໄມ້ stevia, ຂ້ອຍບອກວ່າໃນເວລານັ້ນມັນແມ່ນການທົດແທນຂອງຫວານແລະ ທຳ ມະຊາດທີ່ສຸດ.

ແຕ່ປະຈຸບັນຕົວແທນຫວານ ໃໝ່ ໄດ້ປະກົດຕົວຢູ່ຕະຫຼາດຂາຍ - erythritol ຫຼື erythritol ໃນທາງອື່ນ. ຕໍ່ໄປທ່ານຈະຮູ້ວ່າມັນແມ່ນຂອງຫວານທີ່ມີປະເພດໃດແລະມັນກິນເຂົ້າໃນຄວາມຮູ້ສຶກຕົວຈິງຂອງ ຄຳ.

ແລະຕໍ່ມາຂ້ອຍຢາກສະແດງຄວາມຄິດເຫັນຂອງຂ້ອຍກ່ຽວກັບເຂົ້າ ໜົມ ຫວານໃນຊີວິດຂອງຜູ້ເປັນໂລກເບົາຫວານແລະຂອງຫວານໂດຍທົ່ວໄປ.

Polyol erythritol ຫຼື erythritol - ແມ່ນຫຍັງຫວານນີ້

Erythriol (erythritol) ແມ່ນເຫຼົ້າທີ່ມີທາດນ້ ຳ ຕານ (polyol) ເຊັ່ນ xylitol ແລະ sorbitol (sorbitol), ເຊິ່ງມີລົດຊາດຫວານ, ແຕ່ບໍ່ມີຄຸນສົມບັດຂອງເອທານອນ. ເປີດໃນຊຸມປີ 80 ຂອງສະຕະວັດທີ 20. ມັນຖືກຜະລິດພາຍໃຕ້ລະຫັດ E 968. ມັນໄດ້ຮັບຈາກວັດຖຸດິບ ທຳ ມະຊາດ 100%. ເຫຼົ່ານີ້ຕົ້ນຕໍແມ່ນພືດທີ່ບັນຈຸທາດແປ້ງ: ສາລີ, ມັນຕົ້ນ, ອື່ນໆ.

ເປັນຜົນມາຈາກຂະບວນການ ໝັກ ທີ່ ນຳ ໃຊ້ເຊື້ອລາທີ່ເຮັດຮັງເຜີ້ງຂອງພວກມັນ, ພວກມັນຈະໄດ້ຮັບນ້ ຳ ຫວານ ໃໝ່.

ໃນປະລິມານ ໜ້ອຍ, ສານນີ້ມີຢູ່ໃນ ໝາກ ໄມ້ເຊັ່ນ ໝາກ ແຕງ, pear, ໝາກ ອະງຸ່ນ, ສະນັ້ນມັນຖືກເອີ້ນວ່າ "ໝາກ ຫວານຂອງ ໝາກ ໂມ".

ຜະລິດຕະພັນ ສຳ ເລັດຮູບໄດ້ຖືກ ນຳ ສະ ເໜີ ໃນຮູບແບບຂອງຜົງຂາວຜລຶກ, ເຮັດໃຫ້ນ້ ຳ ຕານລະດັບປົກກະຕິໃນຄວາມຫວານ, ແຕ່ຫວານ ໜ້ອຍ, ປະມານ 60-70% ຂອງຫວານ sucrose, ເຊິ່ງເປັນເຫດຜົນທີ່ນັກວິທະຍາສາດເອີ້ນ erythritol ວ່າເປັນຂອງຫວານຫຼາຍ.

ແລະນັບຕັ້ງແຕ່ erythritol ຫມາຍເຖິງ polyolam ຄື sorbitol ຫຼື xylitol, ແຕ່ຄວາມທົນທານຂອງມັນຈະດີກ່ວາຫລັງ. ເປັນຄັ້ງ ທຳ ອິດ, ຜະລິດຕະພັນນີ້ໄດ້ເຂົ້າສູ່ຕະຫຼາດຍີ່ປຸ່ນໃນປີ 1993, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນກໍ່ແຜ່ຂະຫຍາຍໄປສູ່ປະເທດອື່ນໆ, ລວມທັງຣັດເຊຍ.

ເນື້ອຫາພະລັງງານ Erythritol

ບໍ່ເຫມືອນກັບອ້າຍນ້ອງເກົ່າຂອງມັນ, sorbitol ແລະ xylitol, erythritol ບໍ່ມີຄ່າພະລັງງານ, ນັ້ນແມ່ນມັນມີເນື້ອໃນແຄລໍລີ່. ນີ້ແມ່ນສິ່ງທີ່ ສຳ ຄັນຫຼາຍ ສຳ ລັບເຄື່ອງຫວານປະເພດນີ້, ເພາະວ່າບໍ່ຄືກັນກັບຂອງຫວານ, ສ່ວນຫຼາຍແມ່ນໃຊ້ໃນປະລິມານຫຼາຍ. ແລະມັນເປັນສິ່ງຈໍາເປັນທີ່ບຸກຄົນໃດຫນຶ່ງຈະໄດ້ຮັບບໍ່ພຽງແຕ່ລົດຊາດຫວານເທົ່ານັ້ນ, ແຕ່ຍັງບໍ່ໄດ້ຮັບແຄລໍຣີ່ອີກ.

ການຂາດແຄນແຄລໍລີ່ແມ່ນບັນລຸໄດ້ເນື່ອງຈາກໂມເລກຸນຂະ ໜາດ ນ້ອຍ, ເຊິ່ງຖືກດູດຊືມຢ່າງໄວວາໃນ ລຳ ໄສ້ຂະ ໜາດ ນ້ອຍແລະບໍ່ມີເວລາໃນການເຜົາຜານ. ເມື່ອເຂົ້າໄປໃນເລືອດ, ມັນຈະຖືກກັ່ນຕອງໂດຍບໍ່ປ່ຽນແປງໂດຍ ໜິ້ວ ໄຂ່ຫຼັງແລະຖືກຍ່ຽວຢູ່ໃນປັດສະວະ. ປະລິມານທີ່ບໍ່ໄດ້ດູດຊຶມເຂົ້າໄປໃນ ລຳ ໄສ້ນ້ອຍຈະເຂົ້າໄປໃນ ລຳ ໄສ້ໃຫຍ່ແລະຍັງຖືກປ່ອຍອອກມາບໍ່ປ່ຽນແປງໃນອາຈົມ.

Erythritol ບໍ່ແມ່ນສິ່ງທີ່ ເໝາະ ສົມກັບການ ໝັກ, ສະນັ້ນ, ຜະລິດຕະພັນຊຸດໂຊມຂອງມັນ, ເຊິ່ງອາດຈະມີປະລິມານແຄລໍລີ່ (ກົດໄຂມັນທີ່ລະເຫີຍ) ບໍ່ໄດ້ຖືກດູດຊຶມເຂົ້າໄປໃນຮ່າງກາຍ. ດັ່ງນັ້ນ, ມູນຄ່າພະລັງງານແມ່ນ 0 cal / g.

ມີຜົນຕໍ່ລະດັບນ້ ຳ ຕານແລະອິນຊູລິນ

ເນື່ອງຈາກວ່າ erythritol ບໍ່ໄດ້ຖືກທາດແປ້ງໃນຮ່າງກາຍ, ມັນບໍ່ມີຜົນຕໍ່ລະດັບ glucose ຫຼືລະດັບອິນຊູລິນ. ໃນຄໍາສັບຕ່າງໆອື່ນໆ, ຕົວຊີ້ວັດ glycemic ແລະ insulin ແມ່ນສູນ. ຂໍ້ເທັດຈິງນີ້ເຮັດໃຫ້ erythritol ທົດແທນນ້ ຳ ຕານທີ່ ເໝາະ ສົມ ສຳ ລັບຄົນເຈັບທີ່ຂາດສານອາຫານທາດແປ້ງທາດແປ້ງຫຼື ສຳ ລັບຄົນທີ່ຕິດຕາມສຸຂະພາບຂອງເຂົາເຈົ້າ.

ໂລກຂໍ້ອັກເສບ

ໂດຍປົກກະຕິແລ້ວ Erythritol ແມ່ນສານສະກັດຈາກສານສະກັດຈາກ stevia ເພື່ອຊ່ວຍເພີ່ມລົດຊາດຫວານ, ພ້ອມທັງທົດແທນນ້ ຳ ຕານສັງເຄາະອື່ນໆ, ເຊັ່ນ: sucralose. ມັນຖືກ ນຳ ໃຊ້ເຂົ້າໃນການກະກຽມຜະລິດຕະພັນກ່ຽວກັບອາຫານ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບເຫືອກຢາງ, ຢາຖູແຂ້ວ, ນ້ ຳ ຢາທີ່ໃຊ້ເປັນຢາ ສຳ ລັບເດັກນ້ອຍ. ແຕ່ທ່ານຍັງສາມາດພົບ erythritol ບໍລິສຸດ, ຄືກັບໃນຮູບຂ້າງເທິງ.

ທ່ານສາມາດໃຊ້ erythritol ເພື່ອກະກຽມເຂົ້າ ໜົມ ປັງໂດຍບໍ່ມີນ້ ຳ ຕານແລະເຂົ້າ ໜົມ ອື່ນໆ, ແຕ່ຈື່ໄວ້ວ່າຜະລິດຕະພັນຍັງຈະມີດັດຊະນີ glycemic ສູງພໍສົມຄວນຖ້າແປ້ງສາລີ ທຳ ມະດາຖືກ ນຳ ໃຊ້ເຂົ້າໃນການກະກຽມ.

Erythritol: ຜົນປະໂຫຍດແລະຄວາມເສຍຫາຍ

ຜະລິດຕະພັນ ໃໝ່ ໃດໆແມ່ນຖືກທົດສອບກ່ອນແລະທົດສອບເພື່ອຄວາມປອດໄພ. ແລະການທົດແທນທີ່ ໃໝ່ ແມ່ນບໍ່ມີຂໍ້ຍົກເວັ້ນ. ຄວາມເປັນເອກະລັກແມ່ນຢູ່ໃນຄວາມຈິງທີ່ວ່າຜົນຈາກການສຶກສາຄົ້ນຄ້ວາຫຼາຍຢ່າງ, erythritol ບໍ່ກໍ່ໃຫ້ເກີດອັນຕະລາຍຕໍ່ສຸຂະພາບ, ນັ້ນແມ່ນມັນເປັນອັນຕະລາຍແລະບໍ່ເປັນພິດ.

ຍິ່ງໄປກວ່ານັ້ນ, ຂ້າພະເຈົ້າຢາກເວົ້າວ່າມັນບໍ່ພຽງແຕ່ເປັນອັນຕະລາຍເທົ່ານັ້ນ, ແຕ່ຍັງມີປະໂຫຍດ ນຳ ອີກ. ຜົນປະໂຫຍດຂອງ erythritol ແມ່ນຫຍັງ?

• ມັນບໍ່ມີແຄລໍຣີ່ແລະບໍ່ເຮັດໃຫ້ລະດັບ glucose ແລະ insulin ສູງຂື້ນເຊິ່ງຈະຊ່ວຍປ້ອງກັນຄວາມຜິດປົກກະຕິຂອງທາດແປ້ງທາດແປ້ງແລະໂລກອ້ວນ.
• ຫມາຍຄວາມວ່າການປ້ອງກັນພະຍາດ caries ແລະພະຍາດປາກ, ເຖິງແມ່ນວ່າມີປະສິດຕິຜົນຫຼາຍກ່ວາ xylitol.
• ມັນເປັນສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະເພາະມັນ“ ດູດ” ສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະ.

ຊື່ການຄ້າ ສຳ ລັບຜະລິດຕະພັນນ້ ຳ ຫວານ erythritol

ເນື່ອງຈາກວ່າຂະ ໜົມ ຫວານຍັງ ໃໝ່ ແລະໄດ້ປະກົດຕົວໃນຕະຫຼາດຣັດເຊຍເມື່ອບໍ່ດົນມານີ້, ທ່ານອາດຈະບໍ່ພົບມັນຢູ່ບໍລິເວນອ້ອມແອ້ມຂອງປະເທດ. ຫຼັງຈາກນັ້ນທ່ານສາມາດສັ່ງຊື້ຢູ່ຮ້ານຄ້າອອນລາຍສະ ເໝີ ວ່າຂ້ອຍເຮັດແນວໃດ. ໂດຍທົ່ວໄປແລ້ວຂ້ອຍຍັງບໍ່ໄດ້ຊອກຫາຜະລິດຕະພັນທີ່ຄ້າຍຄືກັນໃນຮ້ານ ທຳ ມະດາໃນເວລາຕໍ່ມາແລະຂ້ອຍກໍ່ຊອກຫາບ່ອນທີ່ຈະຊື້ໃນອິນເຕີເນັດ.

ເຄື່ອງ ໝາຍ ນໍ້າຕານທີ່ໃຊ້ໃນ Erythritol ແທນເຄື່ອງ ໝາຍ ການຄ້າ:

• "Sukrin" ໂດຍ Funksjonell Mat (ນໍເວ) - ລາຄາ 620 r ສຳ ລັບ 500 g
• "FitParad ເລກ 7 ກ່ຽວກັບ erythritol" ຈາກ LLC Piteco (ຣັດເຊຍ) - 240 r ສຳ ລັບ 180 g
• "100% Erythritol" ຈາກ Now Foods (USA) - 887 ໜ້າ ສຳ ລັບ 1134 g
• "Lacanto" ຈາກ Saraya (ຍີ່ປຸ່ນ) ບໍ່ພົບໃນອິນເຕີເນັດ
• ISweet ຈາກ MAK LLC (ຣັດເຊຍ) - ຈາກ 420 r ສຳ ລັບ 500 g

ຖ້າທ່ານສັ່ງ "100% Erythritol" ຈາກ Now Foods at iherb.com, ທ່ານສາມາດໄດ້ຮັບສ່ວນຫຼຸດ 10% ເມື່ອລະບຸລະຫັດພິເສດ FMM868.

ນ້ ຳ ໝາກ ໂມແມ່ນ erythritol. ຄຸນລັກສະນະທີ່ເປັນປະໂຫຍດແລະເປັນອັນຕະລາຍຂອງນໍ້າຫວານທີ່ມີຊື່ວ່າ erythritol

ເມືອງໃຫຍ່, ເມືອງແຫ່ງເທວະດາຫລືເມືອງຜີ, ມັນບໍ່ ສຳ ຄັນ, ບີບນ້ ຳ ທັງ ໝົດ ຈາກຊາຍແລະຍິງຂອງພວກເຂົາ, ອີ່ມ ໜຳ ສຳ ລານກັບອາຫານທີ່ບໍ່ມີປະໂຫຍດ, ຄວາມກົດດັນແລະໂລກໄພໄຂ້ເຈັບ. ດໍາລົງຊີວິດຢູ່ໃນສະພາບແວດລ້ອມທີ່ຮຸກຮານດັ່ງກ່າວສໍາລັບຕົວມັນເອງ, ຜູ້ອາໄສຢູ່ຕ້ອງຕິດຕາມອາຫານຂອງລາວຢ່າງລະມັດລະວັງ.

ເຂົ້າໃຈຢ່າງຈະແຈ້ງ, ລາວ / ນາງໃນບາງເວລາຄິດກ່ຽວກັບຂອງຫວານ. ໃນລະຫວ່າງການຈັບຄູ່ກັນຍາວນານ, ມັນປ່ຽນອອກມາວ່ານ້ ຳ ຕານຄວນຈະຖືກເອົາອອກຈາກຄາບອາຫານຫຼືທົດແທນ.

ໜຶ່ງ ໃນບັນດາຜູ້ມີລົດຫວານທີ່ທັນສະ ໄໝ ແມ່ນ erythritol - ແລະມັນຈະໄດ້ຮັບການສົນທະນາໃນບົດຂຽນ.

ສານປະສົມທີ່ມີລັກສະນະເກືອບຄືກັນກັບນ້ ຳ ຕານ, ມີຢູ່ໃນຮູບແບບແປ້ງຫຼືເມັດ, ເປັນຂອງຊັ້ນຂອງເຫຼົ້າທີ່ມີລະດັບນ້ ຳ ຕານ. ນີ້ ໝາຍ ຄວາມວ່າໂມເລກຸນຄ້າຍຄືກັນກັບທາດປະສົມທາດແປ້ງແລະເຫຼົ້າ (ບໍ່ຄວນສັບສົນກັບເອທານອນ). ມີເຫຼົ້າທີ່ແຕກຕ່າງກັນຫຼາຍ.

ພວກມັນສາມາດພົບໄດ້ໃນຜະລິດຕະພັນ ທຳ ມະຊາດ, ຍົກຕົວຢ່າງ, ໃນ ໝາກ ໄມ້, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບຜະລິດຕະພັນທີ່ບໍ່ມີນໍ້າຕານຂອງທຸກໆຊະນິດ. ວິທີການທີ່ໂມເລກຸນເຫຼົ່ານີ້ມີໂຄງສ້າງຊ່ວຍໃຫ້ພວກມັນສາມາດກະຕຸ້ນໃຫ້ມີລົດຊາດໃນລີ້ນ. ນີ້ແມ່ນຊັບສົມບັດລວມຂອງບັນດານັກຮັກຫວານ. ແຕ່ erythritol ແມ່ນແຕກຕ່າງກັນເລັກນ້ອຍ.

ກ່ອນອື່ນ ໝົດ, ມັນມີແຄລໍຣີ່ ໜ້ອຍ ຫຼາຍ:

ນ້ ຳ ຕານ - 4 calories / gram

Xylitol - 2,4 calories / g,

Erythritol - 0.24 cal / g.

ໃນເວລາດຽວກັນ, erythritol ຮັກສາຄວາມຫວານຂອງມັນ, ເຊິ່ງປະມານ 70-80% ຂອງນ້ ຳ ຕານປົກກະຕິ. ແລະ, ຍ້ອນໂຄງສ້າງທາງເຄມີຂອງມັນ, ຢາດັ່ງກ່າວຖືກປະຕິບັດບໍ່ໄດ້ຖືກດູດຊຶມຈາກຮ່າງກາຍຂອງມະນຸດ. ເພາະສະນັ້ນ, ມັນບໍ່ກໍ່ໃຫ້ເກີດຜົນກະທົບທາງເດີນອາຫານທີ່ເປັນອັນຕະລາຍຄ້າຍຄືກັບບັນຫານ້ ຳ ຕານສ່ວນເກີນຫຼືບັນຫາກ່ຽວກັບເຄື່ອງຍ່ອຍທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັບການດື່ມນ້ ຳ ຕານອື່ນໆ.

ໃນຈຸດນີ້, ມັນຄວນຈະສັງເກດວ່າ erythritol ບໍ່ມີຄຸນລັກສະນະໃດໆທີ່ເປັນປະໂຫຍດຕໍ່ຮ່າງກາຍຂອງມະນຸດແລະບໍ່ປະຕິບັດ ໜ້າ ທີ່ທີ່ມີຊື່ສຽງ. ມັນເປັນອັນຕະລາຍ ໜ້ອຍ ກວ່ານ້ ຳ ຕານຫຼືເຄື່ອງຫວານອື່ນໆ.

Erythritol ຖືກດູດຊືມເຂົ້າໄປໃນກະແສເລືອດ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນເອົາຍ່ຽວອອກມາບໍ່ປ່ຽນແປງໃນປັດສະວະໃນປະລິມານ 80-90%, ສ່ວນທີ່ເຫຼືອແມ່ນຖ່າຍອອກຜ່ານ ລຳ ໄສ້.

ມັນມີດັດຊະນີ glycemic ສູນແລະບໍ່ປ່ຽນແປງລະດັບນໍ້າຕານໃນເລືອດຫຼືລະດັບອິນຊູລິນ. ນອກຈາກນີ້ຍັງບໍ່ມີຜົນກະທົບຕໍ່ cholesterol, triglycerides ແລະ biomarkers ອື່ນໆ.

ນີ້ຊີ້ໃຫ້ເຫັນວ່າ erythritol ແມ່ນທາງເລືອກທີ່ດີ ສຳ ລັບນ້ ຳ ຕານປົກກະຕິ ສຳ ລັບຄົນທີ່ມີນ້ ຳ ໜັກ ເກີນຫຼືເປັນໂລກເບົາຫວານ.

ບາງຄົນກໍ່ຕື່ມອີຣີໂຕຣຕ້າເຂົ້າໃນການອົບຢູ່ເຮືອນ, ຍ້ອນວ່າຈຸດທີ່ລະລາຍແມ່ນປະມານ 120 ° C, ແລະຍັງປະສົມມັນກັບ stevia. ສິນຄ້າອົບ Erythritol ມີລົດຊາດ "ເຢັນ" ລັກສະນະ. ຜົນກະທົບນີ້ຖືກສັງເກດເຫັນຍ້ອນການດູດຄວາມຮ້ອນສູງໃນເວລາທີ່ການລະລາຍຂອງສານປະສົມ. ນີ້ເຮັດໃຫ້ erythritol ເປັນການເພີ່ມເຕີມທີ່ຫນ້າສົນໃຈກັບ mint.

ອີກຢ່າງ ໜຶ່ງ“ ບວກ” ໃນກະຕ່າ erythritol ແມ່ນຜົນກະທົບທີ່ບໍ່ມີຕໍ່ແຂ້ວ. ຈຸດ ສຳ ຄັນແມ່ນເຊື້ອແບັກທີເຣັຍທີ່ເປັນອັນຕະລາຍທີ່ອາໄສຢູ່ໃນປາກຂອງຄົນເຮົາຕ້ອງກິນບາງຢ່າງ. Erythritol, ບໍ່ຄືກັນກັບນ້ ຳ ຕານ, ບໍ່ລ້ຽງເຊື້ອແບັກທີເຣຍໃນຜົ້ງປາກ, ພວກມັນບໍ່ສາມາດຍ່ອຍໄດ້. ແລະໃນເວລາທີ່ເຊື້ອແບັກທີເຣັຍເຫຼົ່ານີ້ບໍ່ມີພະລັງງານພຽງພໍ, ພວກມັນຈະບໍ່ເຕີບໃຫຍ່, ບໍ່ຄູນແລະບໍ່ປ່ອຍອາຊິດທີ່ ທຳ ລາຍຂີ້ເຫຍື່ອຂອງແຂ້ວ.

ເຊື້ອແບັກທີເຣັຍຂອງ ລຳ ໄສ້ໃຫຍ່ຍັງບໍ່ໄດ້ຮັບ“ ສານອາຫານເສີມເພີ່ມເຕີມ” ຍ້ອນເຫດຜົນທີ່ວ່າປະມານ 75% ຂອງອີຣີໂຕຼຕິນຖືກດູດຊືມຢ່າງໄວວາບໍ່ປ່ຽນແປງເຂົ້າໄປໃນເລືອດເຖິງແມ່ນວ່າຢູ່ໃນ ລຳ ໄສ້ນ້ອຍ. ແລະສ່ວນທີ່ມາກັບເຊື້ອແບັກທີເຣັຍສ່ວນໃຫຍ່ແມ່ນເຄັ່ງຄັດເກີນໄປ ສຳ ລັບພວກມັນ.

microflora ໃນກະເພາະອາຫານບໍ່ສາມາດ ໝັກ erythritol, ຫຼືຍັງບໍ່ທັນໄດ້ຮຽນຮູ້ເທື່ອ. ນີ້ແມ່ນສານທີ່ ໜ້າ ສົນໃຈເຊັ່ນນັ້ນ. ໃນເວລາດຽວກັນ, ມັນຂ້ອນຂ້າງຍອມຮັບໄດ້ດີໂດຍຮ່າງກາຍ.

ແລະບໍ່ຄືກັບຂອງຫວານອື່ນໆ, ເຊັ່ນ: sorbitol ຫຼື xylitol, ໃນປະລິມານ ໜ້ອຍ ກໍ່ບໍ່ໄດ້ເຮັດໃຫ້ເກີດການຍ່ອຍອາຫານແລະຖອກທ້ອງ.

• 1 ດ້ານລົບແລະອັນຕະລາຍ
• 2 ທາງເລືອກ

ດ້ານລົບແລະອັນຕະລາຍ

ຂະ ໜາດ ໃຫຍ່ ໜຶ່ງ ດຽວຂອງນ້ ຳ ຫວານ (50 g = 2 ບ່ວງ) ສາມາດເຮັດໃຫ້ປວດຮາກແລະເມື່ອຍຂອງກະເພາະອາຫານ, ເຊັ່ນດຽວກັນ, ໃນບາງຄົນ, ອາການຖອກທ້ອງ, ເຈັບທ້ອງແລະເຈັບຫົວ. ມັນຕ້ອງເຂົ້າໃຈວ່າ ຈຳ ນວນສຸດທ້າຍທີ່ ຈຳ ເປັນ ສຳ ລັບການເລີ່ມຕົ້ນຂອງອາການແມ່ນຂື້ນກັບຄວາມອົດທົນຂອງແຕ່ລະຄົນ. ເພື່ອ "ເຮັດໃຫ້ເຄຍຊີນ" ຕົວທ່ານເອງກັບໂລກຂໍ້ອັກເສບ erythritis ແມ່ນມີຄວາມຈໍາເປັນເທື່ອລະກ້າວ.

ນອກຈາກນີ້, ເຖິງວ່າຈະມີຄວາມຫວານຊື່ນທີ່ເວົ້າເຖິງປະລິມານແຄລໍລີ່, ແຕ່ມັນຍັງສາມາດພົວພັນກັບໂລກອ້ວນຫລືໂລກເບົາຫວານໃນໄລຍະຍາວ. ກົນໄກຂອງການກະ ທຳ ໃນກໍລະນີນີ້ແມ່ນງ່າຍດາຍຫຼາຍ: ເມື່ອຄົນເຮົາກິນອາຫານ, ສະ ໝອງ ຂອງລາວລົງທະບຽນສິ່ງທີ່ລາວກິນ, ສັນຍານໃຫ້ຮ່າງກາຍປ່ອຍຮໍໂມນທີ່ຫຼຸດຄວາມຢາກອາຫານ.

ດ້ວຍເຫດຜົນທີ່ວ່າ erythritol ຜ່ານຮ່າງກາຍໃນຮູບແບບທີ່ບໍ່ມີປະສິດຕິພາບ, ສະ ໝອງ ຈະບໍ່ໃຫ້ສັນຍານອີ່ມຕົວຄືກັນ, ເຊິ່ງກໍ່ໃຫ້ເກີດນ້ ຳ ຕານປົກກະຕິ, "ຍ່ອຍໄດ້". ນີ້ຫມາຍຄວາມວ່າບຸກຄົນໃດຫນຶ່ງສາມາດສືບຕໍ່ມີຄວາມອຶດຫິວແລະກິນອາຫານຫຼາຍຂຶ້ນ, ເຊິ່ງກໍ່ໃຫ້ເກີດອັນຕະລາຍຕໍ່ຕົວເອງ.

ແລະນີ້ບໍ່ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງອາຫານທີ່ມີປະໂຫຍດຕໍ່ຮ່າງກາຍທີ່ມີສຸຂະພາບດີຫຼືຕໍ່າ.

ຄຳ ແນະ ນຳ! ໃນເວລາຊື້, ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າ erythritol ບໍ່ແມ່ນຜະລິດຕະພັນ GMO. ການສຶກສາກ່ຽວກັບສັດໄດ້ຊີ້ໃຫ້ເຫັນຢ່າງຈະແຈ້ງລະຫວ່າງ GMOs ແລະຄວາມເປັນ ໝັນ, ບັນຫາພູມຕ້ານທານ, ຄວາມໄວຂອງຜູ້ສູງອາຍຸ, ລະບົບການລະລາຍຂອງອິນຊູລິນແລະການປ່ຽນແປງຂອງອະໄວຍະວະທີ່ ສຳ ຄັນແລະລະບົບຍ່ອຍອາຫານ.

ສ່ວນໃຫຍ່ຂອງອີລີເທີຣolທີ່ໃຊ້ໃນປະຈຸບັນໃນອາຫານແລະເຄື່ອງດື່ມແມ່ນມາຈາກທາດແປ້ງສາລີຈາກສາລີທີ່ມີການປ່ຽນພັນທຸ ກຳ.

Erythritol ບໍ່ຫວານຄືກັບນ້ ຳ ຕານ, ສະນັ້ນມັນມັກຈະຖືກລວມເຂົ້າໃນອາຫານແລະເຄື່ອງດື່ມກັບຂອງຫວານອື່ນໆທີ່ ໜ້າ ສົງໄສ, ໂດຍປົກກະຕິແລ້ວແມ່ນຂອງປອມ. ເມື່ອຜະສົມຜະສານກັບຂອງຫວານເຊັ່ນ: aspartame, ຜະລິດຕະພັນທີ່ອຸດົມໄປດ້ວຍສານ erythrol ຈະກາຍເປັນອັນຕະລາຍຕໍ່ສຸຂະພາບຂອງທ່ານ.

ຜົນຂ້າງຄຽງຂອງໂຣກ aspartame ປະກອບມີຄວາມກັງວົນໃຈ, ຊຶມເສົ້າ, ສູນເສຍຄວາມຊົງ ຈຳ ໃນໄລຍະສັ້ນ, ໂຣກ fibromyalgia, ນ້ ຳ ໜັກ, ເມື່ອຍລ້າ, ເນື້ອງອກໃນສະ ໝອງ ແລະອື່ນໆ. ເນື່ອງຈາກຜະລິດຕະພັນທີ່ບັນຈຸສານອີຣີເທີຣololຍັງມີສານຫວານເຊັ່ນ: aspartame, ຜົນຂ້າງຄຽງຂອງຜະລິດຕະພັນຫຼືເຄື່ອງດື່ມສະເພາະນີ້ຈະກາຍເປັນອັນຕະລາຍແລະເປັນອັນຕະລາຍອີກ.

ສານທີ່ຢູ່ໃນປ້າຍຜະລິດຕະພັນສາມາດຖືກລະບຸໂດຍຕົວຊີ້ວັດ: E968 - erythritol, E951 - aspartame.

ຈົ່ງລະມັດລະວັງແລະລະມັດລະວັງ.

ທາງເລືອກ

ໃນຮູບແບບ ທຳ ມະຊາດຂອງມັນ, erythritol ມີຢູ່ໃນ ໝາກ ໄມ້ບາງຊະນິດແລະຜະລິດຕະພັນ ໝັກ ເຊັ່ນ: ໝາກ ໂມ, ໝາກ ອະງຸ່ນ, pear, ເຫັດ, ເນີຍແຂງ, ເຫລົ້າ, ເບຍແລະອື່ນໆ“ Melon sweetener” ເອີ້ນວ່າ erythritis ເພາະມັນພົບເຫັນຢ່າງຫຼວງຫຼາຍໃນ ໝາກ ໂມ. ຈາກທີ່ມັນຍັງໄດ້ຮັບ.

ເຖິງຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ບັນຫາແມ່ນວ່າທາດອີຣີໂທຼololສ່ວນຫຼາຍທີ່ໃຊ້ໃນຜະລິດຕະພັນໃນປະຈຸບັນ, ດັ່ງທີ່ກ່າວມາແລ້ວ, ແມ່ນຜະລິດໂດຍມະນຸດໂດຍການປຸງແຕ່ງນ້ ຳ ຕານ (ສ່ວນຫຼາຍແມ່ນມາຈາກແປ້ງສາລີ GMO) ແລະ ໝັກ ມັນດ້ວຍເຊື້ອລາຫຼືເຊື້ອເຫັດຊະນິດອື່ນ.

ເພາະສະນັ້ນ, ຍັງເປັນທາງເລືອກທີ່ດີທີ່ສຸດ ສຳ ລັບນ້ ຳ ຕານ, ນ້ ຳ ຫວານແລະການເຕັ້ນຂອງ ຕຳ ໝາກ ຮຸ່ງແມ່ນ ໝາກ ໄມ້ສົດ, ຜັກ, ໝາກ ໄມ້ແລະນໍ້າເຜິ້ງດິບ.

ໂດຍທົ່ວໄປ, erythritol ຕົວຂອງມັນເອງແມ່ນເຄື່ອງຫວານທີ່ມີຄວາມປອດໄພ, ເກືອບບໍ່ມີອັນຕະລາຍ. ມັນບໍ່ມີຄຸນລັກສະນະໃນທາງບວກ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບຄຸນລັກສະນະລົບ, ເຊິ່ງນໍ້າຕານ, ຕົວຢ່າງ, ມັນມີ.

ໃນເວລາດຽວກັນ, ຍ້ອນຄວາມໄດ້ປຽບຂອງມັນ, ອີຣີເທີເທolສາມາດຮັບ ຕຳ ແໜ່ງ ທີ່ ໝັ້ນ ໃຈໃນຊັ້ນວາງໃນເຮືອນຄົວໃກ້ກັບແຂ້ວຫວານ, ແທນນ້ ຳ ຕານຫຼືເຄື່ອງຫວານອື່ນໆ. ເຖິງຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ມັນຍັງບໍ່ດີພໍ ສຳ ລັບຮ່າງກາຍຂອງມະນຸດ.

ນອກຈາກນັ້ນ, ມັນຍັງມີຄວາມສ່ຽງທີ່ຈະແລ່ນເຂົ້າໄປໃນ GMOs.

Sweet sweeter Erythritol: ເປັນອັນຕະລາຍແລະຜົນປະໂຫຍດ

ປາກົດຂື້ນ, ມີແຕ່ຂີ້ກຽດເທົ່ານັ້ນທີ່ບໍ່ໄດ້ຍິນກ່ຽວກັບອັນຕະລາຍຂອງນ້ ຳ ຕານ. ເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນຄາໂບໄຮເດດທີ່ຫລອມໂລຫະທີ່ເປັນໄພຂົ່ມຂູ່ຕໍ່ຄວາມຜິດປົກກະຕິກ່ຽວກັບທາດແປ້ງ, ພະຍາດ endocrine ແລະໂລກອ້ວນ. ແນ່ນອນ, ພຽງແຕ່ຂຶ້ນກັບການບໍລິໂພກຫຼາຍເກີນໄປຂອງພວກມັນໃນອາຫານ. ທຸກມື້ນີ້, ປະຊາຊົນມີທາງເລືອກໃນການໃສ່ນ້ ຳ ຕານໃສ່ຊາຫຼືຕື່ມແທນ.

ແລະສ່ວນຫຼາຍຕັດສິນໃຈວ່າທາງເລືອກທີສອງຈະມີສຸຂະພາບແຂງແຮງກວ່າ. ໃນຄວາມເປັນຈິງ, ຫຼາຍຂື້ນກັບປະເພດຂອງຫວານທີ່ທ່ານຈະໃຊ້. ມື້ນີ້ພວກເຮົາສົນໃຈກ່ຽວກັບນ້ ຳ ຫວານ erythritol. ຄວາມອັນຕະລາຍແລະຜົນປະໂຫຍດຂອງອາຫານເສີມນີ້ຈະຖືກປຶກສາຫາລືໃນຂອບຂອງບົດຂຽນຂອງພວກເຮົາມື້ນີ້.

ມັນຄວນຈະໄດ້ຮັບການສັງເກດວ່າລາວບໍ່ໄດ້ຖືກເລືອກໂດຍບັງເອີນ, ແຕ່ເຫດຜົນຂອງສິ່ງນີ້ຈະກາຍເປັນທີ່ຈະແຈ້ງໃນຂັ້ນຕອນການເປີດເຜີຍຫົວຂໍ້.

Erythritol: ຄວາມອັນຕະລາຍແລະຜົນປະໂຫຍດຂອງ sweetener erythritol

ຄົນຍຸກ ໃໝ່ ສ່ວນໃຫຍ່, ໂດຍສະເພາະຜູ້ທີ່ອາໄສຢູ່ໃນປະເທດທີ່ພັດທະນາ, ປະສົບກັບຄວາມອັນຕະລາຍທຸກໆມື້ຈາກຄວາມກົດດັນທີ່ຮຸນແຮງ. ນີ້ແມ່ນເນື່ອງມາຈາກຈັງຫວະທີ່ເຂັ້ມຂົ້ນຂອງຊີວິດ, ການເຮັດວຽກເກີນເວລາແລະການຫຼຸດລົງຂອງຄວາມ ສຳ ຄັນ.

ຜົນສະທ້ອນຂອງຊີວິດທີ່ບໍ່ມີປະໂຫຍດດັ່ງກ່າວແມ່ນອາຫານທີ່ບໍ່ມີສຸຂະພາບດີ, ເຊິ່ງພົວພັນກັບການ ນຳ ໃຊ້ອາຫານທີ່ມີແຄລໍຣີສູງ, ເຂົ້າ ໜົມ ຫວານແລະອັນຕະລາຍອື່ນໆ. ນີ້ແມ່ນກົງກັນຂ້າມກັບຫຼັກການຕົ້ນຕໍຂອງອາຫານທີ່ສົມດຸນ, ຕໍ່ໄປນີ້ຄົນເຮົາຄວນຄວບຄຸມຄຸນຄ່າພະລັງງານຂອງຄາບອາຫານປະ ຈຳ ວັນ.

ລະດັບຂອງຄ່າໃຊ້ຈ່າຍພະລັງງານຄວນຈະກົງກັບ ຈຳ ນວນພະລັງງານທີ່ໄດ້ຮັບໃນຮ່າງກາຍ. ຖ້າກົດລະບຽບນີ້ບໍ່ໄດ້ຮັບການຕອບສະ ໜອງ, ບຸກຄົນດັ່ງກ່າວຈະປະເຊີນກັບພະຍາດທີ່ຮ້າຍແຮງທີ່ເອີ້ນວ່າໂຣກເບົາຫວານ mellitus. ສາເຫດຂອງພະຍາດດັ່ງກ່າວອາດແມ່ນການບໍລິໂພກທາດແປ້ງທີ່ຍ່ອຍໄດ້ງ່າຍເກີນໄປ, ໃນອັນດັບ ທຳ ອິດໃນບັນດາ sucrose.

ມັນແມ່ນຫຍັງ ສຳ ລັບຫວານ?

Sucrose ເປັນສານເສບຕິດຫວານຕົ້ນຕໍຂອງຕົ້ນກໍາເນີດຂອງທໍາມະຊາດປະກາດຕົວເອງໃນເຄິ່ງຫນຶ່ງຂອງສະຕະວັດທີ XIX. ຜະລິດຕະພັນມີຄຸນຄ່າພະລັງງານສູງແລະລົດຊາດດີເລີດ.

ນັກວິທະຍາສາດໄດ້ເຮັດການຄົ້ນຄວ້າດົນນານກ່ຽວກັບສານຕ່າງໆຂອງພັນທຸ ກຳ ທຳ ມະຊາດທີ່ສາມາດໃຊ້ແທນ sucrose ເພື່ອໃຫ້ອາຫານມີລົດຊາດຫວານ. ນອກຈາກນັ້ນ, ຜະລິດຕະພັນນີ້ຄວນ, ຄືກັບ sucrose, ອີ່ມຕົວໃນຮ່າງກາຍດ້ວຍອົງປະກອບທີ່ ຈຳ ເປັນ.

ສານເຫຼົ່ານີ້ເອີ້ນວ່າທົດແທນນ້ ຳ ຕານ. ຄຸນລັກສະນະທີ່ໂດດເດັ່ນຂອງພວກມັນຈາກຂອງຫວານອື່ນໆແມ່ນລະດັບຄວາມຫວານສູງ, ເຊິ່ງເກີນກວ່າ sucrose. ເຂົ້າ ໜົມ ຫວານມັກຈະຖືກສັງເຄາະດ້ວຍທາງເຄມີແລະຖືກຈັດເປັນ“ sweeteners ເຂັ້ມ”.

ການທົດແທນນ້ ຳ ຕານ, ເຊິ່ງກ່ອນ ໜ້າ ນີ້ໄດ້ຮັບການແຈກຢາຍພາກປະຕິບັດທີ່ກ້ວາງຂວາງ, ແມ່ນທາດໂພລີໂມນຽມ (ທາດເຫຼົ້າ) ໂດຍຄຸນລັກສະນະທາງເຄມີຂອງມັນ. ສິ່ງເຫລົ່ານີ້ປະກອບມີຊື່ສຽງຂອງທຸກໆຄົນ:

ເພື່ອຫຼຸດຜ່ອນຄວາມອັນຕະລາຍຈາກຢາດັ່ງກ່າວໃນທ້າຍສະຕະວັດທີ່ຜ່ານມາ, ນັກວິທະຍາສາດໄດ້ເລີ່ມພັດທະນາເຕັກໂນໂລຢີອຸດສາຫະ ກຳ ໃໝ່ ສຳ ລັບການຜະລິດນ້ ຳ ຫວານທີ່ມີນະວັດຕະ ກຳ ທີ່ມີຊື່ວ່າ erythritol (erythritol, E968).

ໃນມື້ນີ້, ຢານີ້ຖືກຂາຍຢູ່ຕະຫລາດພາຍໃຕ້ຊື່ຍີ່ຫໍ້ W´RGOTEX E7001.

ຂໍ້ໄດ້ປຽບຕົ້ນຕໍຂອງຢາ

ຖ້າທ່ານປຽບທຽບຜະລິດຕະພັນນີ້ກັບເຂົ້າ ໜົມ ຫວານອື່ນໆທີ່ມີຊື່ສຽງ, ມັນຈະແຈ້ງວ່າມັນມີຂໍ້ດີຫຼາຍຢ່າງທີ່ບໍ່ສາມາດປະຕິເສດໄດ້:

1. ກ່ອນອື່ນ ໝົດ, erythritol ແມ່ນສ່ວນປະກອບ ທຳ ມະຊາດ 100%. ຄຸນນະພາບນີ້ແມ່ນຍ້ອນຄວາມຈິງທີ່ວ່າ erythritol ແມ່ນອົງປະກອບ ທຳ ມະຊາດຂອງ ໝາກ ໄມ້, ຜັກແລະຜະລິດຕະພັນອື່ນໆຫຼາຍຊະນິດ:

1. ໃນລະດັບອຸດສາຫະ ກຳ, erythritol ແມ່ນໄດ້ມາຈາກວັດຖຸດິບທີ່ບັນຈຸທາດແປ້ງ ທຳ ມະຊາດ (ສາລີ, ມັນຕົ້ນ). ສະນັ້ນ, ຜົນເສຍຫາຍຂອງສານຈະຖືກຍົກເວັ້ນ.ເຕັກໂນໂລຢີທີ່ມີຊື່ສຽງເຊັ່ນ: ການ ໝັກ ກັບເຊື້ອລາ ທຳ ມະຊາດແມ່ນຖືກ ນຳ ໃຊ້ຢ່າງກວ້າງຂວາງໃນການຜະລິດມັນ. ເຊື້ອລາດັ່ງກ່າວຖືກແຍກອອກເປັນພິເສດ ສຳ ລັບຈຸດປະສົງເຫຼົ່ານີ້ຈາກເກສອນດອກໄມ້ສົດຂອງພືດ, ເຊິ່ງເຂົ້າສູ່ຮັງເຜີ້ງ.
2. ເນື່ອງຈາກຄວາມຈິງທີ່ວ່າໃນໂມເລກຸນ erythritol ບໍ່ມີກຸ່ມທີ່ມີປະໂຫຍດທີ່ມີປະຕິກິລິຍາສູງ, ຢາມີຄວາມ ໝັ້ນ ຄົງໃນຄວາມຮ້ອນທີ່ຍິ່ງໃຫຍ່ເມື່ອຮ້ອນເຖິງ 180 ° C ແລະສູງກວ່າ. ນີ້ອະນຸຍາດໃຫ້ ນຳ ໃຊ້ສານອີຣີເທີololໃນການຜະລິດຜະລິດຕະພັນເຂົ້າ ໜົມ ປັງແລະເຂົ້າ ໜົມ ທຸກຊະນິດຕາມ ລຳ ດັບ, ຜົນປະໂຫຍດຂອງມັນແມ່ນຈະແຈ້ງ.
3. ເມື່ອປຽບທຽບກັບ sucrose ແລະ ຈຳ ນວນໂພລີໂມນອື່ນໆ ຈຳ ນວນ ໜຶ່ງ, erythrol ມີ hygroscopicity ທີ່ຕໍ່າຫຼາຍ. ຄຸນະພາບນີ້ຊ່ວຍ ອຳ ນວຍຄວາມສະດວກໃນການເກັບຮັກສາໃນໄລຍະຍາວ.
4. ເນື່ອງຈາກດັດຊະນີມະຫາຊົນ molar ຂະຫນາດນ້ອຍ, ວິທີແກ້ໄຂ erythritol ມີຄຸນຄ່າ viscosity ຕ່ໍາ.

ຄຸນລັກສະນະແລະສ່ວນປະກອບຂອງສານເຄມີ

ພາຍນອກ, erythritol ແມ່ນຜົງຜລຶກ. ມັນມີລົດຊາດຫວານຫລາຍ, ຈື່ໄວ້ໃນ sucrose. ເມື່ອປຽບທຽບ erythritol ກັບ sucrose ສຳ ລັບຄວາມຫວານ, ອັດຕາສ່ວນແມ່ນ 60/100%.

ນັ້ນແມ່ນ, ການທົດແທນນ້ ຳ ຕານແມ່ນຫວານພໍ, ແລະສາມາດເຮັດອາຫານຫວານ, ພ້ອມທັງເຄື່ອງດື່ມ, ແລະໃຊ້ໃນການປຸງແຕ່ງອາຫານ, ແລະໃນບາງກໍລະນີ, ໃນການອົບ.

ຈາກທັດສະນະຂອງເຄມີສາດ, ຢາດັ່ງກ່າວເປັນຂອງກຸ່ມທາດເຕຕຣາໂຊນ, ນັ້ນກໍ່ຄືທາດເຫຼົ້າທີ່ມີທາດນ້ ຳ ຕານພ້ອມດ້ວຍອະຕອມຄາບອນ 4 ຊະນິດ. ຄວາມຕ້ານທານທາງເຄມີຂອງ erythritol ແມ່ນສູງຫຼາຍ (ໃນລະດັບ pH ຈາກ 2 ເຖິງ 12). ນອກຈາກນັ້ນ, ມັນຍັງມີການຕໍ່ຕ້ານທາງຊີວະພາບຢ່າງຫຼວງຫຼາຍຕໍ່ຜົນກະທົບຂອງເຊື້ອເຫັດແລະຈຸລິນຊີຫຼາຍຊະນິດທີ່ກໍ່ໃຫ້ເກີດອັນຕະລາຍຫຼາຍ.

ໃນບັນດາຄຸນລັກສະນະສະເພາະຂອງຄຸນລັກສະນະສະເພາະຂອງສານອີຣີໂຕຼລິກແມ່ນການປະກົດຕົວຂອງຄວາມຮູ້ສຶກ“ ເຢັນ” ເມື່ອມັນຖືກ ນຳ ໃຊ້, ຄືກັບວ່າຜະລິດຕະພັນມີຄວາມ ໜາວ ບາງ. ຜົນກະທົບນີ້ແມ່ນບັນລຸໄດ້ໂດຍການດູດຊຶມຄວາມຮ້ອນສູງໃນເວລາທີ່ການລະລາຍຂອງສານປະສົມໃນທາດແຫຼວ (ປະມານ 45 kcal / g.). ສຳ ລັບການປຽບທຽບ: ນີ້ແມ່ນຕົວຊີ້ວັດ ສຳ ລັບ sucrose ປະມານ 6 kcal / g.

ລັກສະນະນີ້ຊ່ວຍໃຫ້ການພັດທະນາຂອງສ່ວນປະກອບຂອງອາຫານໂດຍອີງໃສ່ erythritol ດ້ວຍຄວາມສັບສົນ ໃໝ່ ຂອງຄວາມຮູ້ສຶກລົດຊາດ, ເຊິ່ງຊ່ວຍເພີ່ມຂອບເຂດຂອງການທົດແທນນ້ ຳ ຕານ.

ຂອບເຂດຂອງການສະ ໝັກ

ຖ້າມັນກາຍເປັນສິ່ງ ຈຳ ເປັນທີ່ຈະປະສົມສານອີຣີເທີເທນກັບນ້ ຳ ຫວານ, ຜົນກະທົບທີ່ມັກຈະເກີດຂື້ນເລື້ອຍໆ. ມັນແມ່ນເນື່ອງມາຈາກຄວາມຈິງທີ່ວ່າຄວາມຫວານຂອງການປະສົມທີ່ໄດ້ຮັບເປັນຜົນມາຈາກນັ້ນແມ່ນສູງກ່ວາຜົນລວມຂອງສ່ວນປະກອບທີ່ປະກອບເປັນສ່ວນປະກອບຂອງມັນ. ນີ້ຊ່ວຍໃຫ້ທ່ານສາມາດບັນລຸການປັບປຸງໂດຍທົ່ວໄປໃນລົດຊາດຂອງການປະສົມທີ່ໃຊ້ໂດຍການເພີ່ມຄວາມກົມກຽວແລະຄວາມຮູ້ສຶກທີ່ເຕັມໄປດ້ວຍລົດຊາດ.

ໃນປັດຈຸບັນ, ກ່ຽວກັບການເຜົາຜະຫລານຂອງ erythritol ໃນຮ່າງກາຍຂອງມະນຸດ. ຜົນຂອງການທົດລອງຫຼາຍໆຢ່າງ, ມັນໄດ້ຖືກພົບວ່າຢາບໍ່ໄດ້ຖືກດູດຊຶມ, ແລະດັ່ງນັ້ນຜົນປະໂຫຍດຂອງມັນແມ່ນເຫັນໄດ້ຊັດເຈນ: ປະລິມານແຄລໍລີ່ຂອງ erythritol ແມ່ນຕໍ່າຫຼາຍ (0-0.2 kcal / g). ໃນ sucrose, ຕົວເລກນີ້ແມ່ນ 4 kcal / g.

ນີ້ອະນຸຍາດໃຫ້ການແນະ ນຳ erythritol ເຂົ້າໃນຜະລິດຕະພັນອາຫານເພື່ອບັນລຸຄວາມຫວານທີ່ ຈຳ ເປັນ, ແຕ່ໃນເວລາດຽວກັນຫຼຸດຜ່ອນປະລິມານແຄລໍລີ່ທັງ ໝົດ ຂອງຜະລິດຕະພັນເອງ. ຍົກຕົວຢ່າງ, ໃນການຜະລິດ:

• ຊັອກໂກແລັດທີ່ອີງໃສ່ erythritol, ປະລິມານແຄລໍລີ່ຂອງຜະລິດຕະພັນຫຼຸດລົງຫຼາຍກວ່າ 35%,
• ເຂົ້າ ໜົມ ເຄັກແລະເຂົ້າ ໜົມ ເຄັກ - 30-40%,
• ເຂົ້າ ໜົມ ແລະເຂົ້າ ໜົມ ປັງ - ໂດຍ 25%,
• ປະເພດຂອງຫວານທີ່ ໜ້າ ຮັກ - ໂດຍ 65%.

ບໍ່ມີອັນຕະລາຍຫຍັງ, ແຕ່ຜົນປະໂຫຍດຈະແຈ້ງ!

ທີ່ ສຳ ຄັນ! ການທົດລອງທາງດ້ານຄລີນິກແລະການສຶກສາທາງດ້ານພູມສາດຂອງຢາໄດ້ພາໃຫ້ມີການສະຫລຸບວ່າການ ນຳ ໃຊ້ຂອງມັນບໍ່ໄດ້ ນຳ ໄປສູ່ການເພີ່ມຂື້ນຂອງນ້ ຳ ຕານໃນເລືອດ. ນີ້ຊ່ວຍໃຫ້ທ່ານສາມາດປະກອບສານໃນອາຫານຂອງຄົນເຈັບທີ່ເປັນໂລກເບົາຫວານປະເພດ 2 ເປັນສານທົດແທນນ້ ຳ ຕານ.

ຍິ່ງໄປກວ່ານັ້ນ, ນັກຄົ້ນຄວ້າບາງຄົນເຊື່ອງ່າຍໆວ່າການໃຊ້ erythritol ເປັນປະ ຈຳ ຈະບໍ່ເປັນອັນຕະລາຍຕໍ່ສຸຂະພາບຂອງແຂ້ວ. ໃນທາງກົງກັນຂ້າມ, ສານດັ່ງກ່າວໄດ້ອອກສຽງຄຸນສົມບັດຕ້ານທານ, ແລະນີ້ແມ່ນຜົນປະໂຫຍດທີ່ບໍ່ຕ້ອງສົງໃສ.

ນີ້ໄດ້ຖືກອະທິບາຍໂດຍຄວາມຈິງທີ່ວ່າຫຼັງຈາກກິນອາຫານ, ເຊິ່ງປະກອບມີ erythritol, pH ໃນປາກຍັງບໍ່ປ່ຽນແປງເປັນເວລາຫລາຍຊົ່ວໂມງ. ຖ້າທຽບກັບ sucrose, ຫຼັງຈາກນັ້ນຫຼັງຈາກການ ນຳ ໃຊ້, ລະດັບ pH ໃນເວລາປະມານ 1 ຊົ່ວໂມງຈະຫຼຸດລົງຢ່າງຫຼວງຫຼາຍ. ດ້ວຍເຫດນັ້ນ, ໂຄງສ້າງຂອງແຂ້ວຈຶ່ງຄ່ອຍໆຖືກ ທຳ ລາຍ. ມັນບໍ່ເປັນອັນຕະລາຍບໍ?!

ສໍາລັບເຫດຜົນນີ້, erythritol ຖືກນໍາໃຊ້ຫຼາຍຂື້ນໂດຍຜູ້ຜະລິດຢາຖູແຂ້ວແລະຜະລິດຕະພັນອື່ນໆທີ່ຄ້າຍຄືກັນ. ໃນການຜະລິດຢາ, ສານດັ່ງກ່າວໄດ້ຮັບຄວາມນິຍົມເປັນສານເຕີມແຕ່ງໃນການສ້າງແທັບເລັດ. ໃນກໍລະນີນີ້, ມັນປະຕິບັດຫນ້າທີ່ຂອງການປິດບັງລົດຊາດທີ່ບໍ່ດີຫລືແມ້ແຕ່ຂົມຂື່ນ.

ເນື່ອງຈາກການປະສົມປະສານທີ່ດີເລີດຂອງຄຸນລັກສະນະທາງກາຍຍະພາບແລະກາຍຍະພາບເຄມີ, ການກຽມພ້ອມຈະໄດ້ຮັບຄວາມນິຍົມຫຼາຍຂື້ນເມື່ອອົບປະເພດຜະລິດຕະພັນແປ້ງເຂົ້າ ໜົມ ທຸກຊະນິດ. ການແນະ ນຳ ກ່ຽວກັບສ່ວນປະກອບຂອງສ່ວນປະກອບຕ່າງໆຊ່ວຍໃຫ້, ນອກ ເໜືອ ຈາກເນື້ອໃນແຄລໍລີ່, ເພື່ອປັບປຸງຄວາມ ໝັ້ນ ຄົງຂອງຜະລິດຕະພັນຢ່າງຫຼວງຫຼາຍແລະເພີ່ມການໃຊ້ຊີວິດແລະການຈັດຕັ້ງປະຕິບັດ.

ໃນການຜະລິດຊັອກໂກແລັດ, ການໃຊ້ຢາດັ່ງກ່າວຮຽກຮ້ອງໃຫ້ມີການປ່ຽນແປງເລັກນ້ອຍໃນການສ້າງແລະເຕັກໂນໂລຢີແບບດັ້ງເດີມ. ນີ້ອະນຸຍາດໃຫ້ທ່ານສາມາດລົບລ້າງ sucrose ຢ່າງສົມບູນ, ແລະດັ່ງນັ້ນ, ການລົບລ້າງຄວາມອັນຕະລາຍຂອງຜະລິດຕະພັນ, ມັນບໍ່ແມ່ນສິ່ງທີ່ບໍ່ມີປະໂຫຍດທີ່ວ່າການອົບ ສຳ ລັບຜູ້ທີ່ເປັນໂລກເບົາຫວານມັກຈະໃຊ້ຕົວແທນສະເພາະນີ້.

ສະຖຽນລະພາບຄວາມຮ້ອນສູງຂອງຢາຊ່ວຍໃຫ້ມີຂະບວນການທີ່ມີຄວາມຮັບຜິດຊອບສູງ - ການຊັອກໂກແລັດໃນອຸນຫະພູມສູງຫຼາຍ.

ເນື່ອງຈາກສິ່ງນີ້, ໄລຍະເວລາຂອງຂະບວນການແມ່ນຫຼຸດລົງຫຼາຍຄັ້ງ, ແລະຄຸນລັກສະນະທີ່ມີກິ່ນຫອມຂອງຜະລິດຕະພັນສຸດທ້າຍກໍ່ໄດ້ຮັບການປັບປຸງ.

ໃນມື້ນີ້, ການສ້າງແບບສະເພາະເຈາະຈົງໄດ້ຖືກສະ ເໜີ ຂື້ນມາວ່າຈະ ກຳ ຈັດຫຼືປ່ຽນແທນສ່ວນໃດສ່ວນ ໜຶ່ງ ໃນການຜະລິດຜະລິດຕະພັນເຂົ້າ ໜົມ ປັງ:

• ເຂົ້າ ໜົມ ຫວານແລະ ໜ້າ ຮັກຂອງຫວານ,
• ຄາລາວານ
• ຜະລິດຕະພັນທີ່ກຽມພ້ອມ ສຳ ລັບຜະລິດເຂົ້າ ໜົມ,
• ຄີມໃສ່ນ້ ຳ ມັນແລະຖານອື່ນໆ,
• ເຂົ້າ ໜົມ ປັງແລະຜະລິດຕະພັນເຂົ້າ ໜົມ ປັງອື່ນໆ.

ບໍ່ດົນມານີ້ໄດ້ມີການເອົາໃຈໃສ່ຫຼາຍໃນການພັດທະນາເຄື່ອງດື່ມປະເພດ ໃໝ່ ໂດຍອີງໃສ່ erythritol. ຂໍ້ດີຂອງພວກເຂົາແມ່ນ:

1. ລົດຊາດດີ
2. ເນື້ອໃນແຄລໍຣີ່ຕໍ່າ
3. ຄວາມ ເໝາະ ສົມໃນການ ນຳ ໃຊ້ໃນໂລກເບົາຫວານ,
4. ຄຸນລັກສະນະຂອງພູມຕ້ານທານ.

ເຄື່ອງດື່ມປະເພດນີ້ບໍ່ເປັນອັນຕະລາຍຕໍ່ຮ່າງກາຍແລະມີຄວາມຕ້ອງການຂອງຜູ້ບໍລິໂພກຫຼາຍ. ຜົນປະໂຫຍດຂອງການໃຊ້ຢາ erythritol ທີ່ຍາວນານໄດ້ຖືກຢືນຢັນໂດຍການທົດລອງຄວາມເປັນພິດແລະທາງດ້ານຄລີນິກທີ່ຍາວນານ ຈຳ ນວນ ໜຶ່ງ ທີ່ ດຳ ເນີນໃນທົ່ວໂລກ. ສິ່ງດັ່ງກ່າວໄດ້ສະແດງໃຫ້ເຫັນໂດຍເອກະສານກົດລະບຽບທີ່ໄດ້ຮັບຮອງເອົາໃນລະດັບຊາດແລະສາກົນ.

ອີງຕາມເອກະສານເຫຼົ່ານີ້, ຢາໄດ້ຖືກມອບ ໝາຍ ໃຫ້ມີຄວາມປອດໄພສູງສຸດ (ເປັນໄປໄດ້). ໃນເລື່ອງນີ້, ມາດຕະຖານປະຈໍາວັນຂອງການບໍລິໂພກ erythritol ບໍ່ມີຂໍ້ຈໍາກັດ.

ດັ່ງນັ້ນ, ໂດຍອີງໃສ່ຕົ້ນ ກຳ ເນີດຂອງສານ, ສານທີ່ມີຄຸນລັກສະນະທາງເຄມີ - ເຄມີແລະຄວາມປອດໄພຢ່າງແທ້ຈິງ, ມື້ນີ້ erythritol ສາມາດຖືວ່າເປັນ ໜຶ່ງ ໃນທົດແທນນ້ ຳ ຕານທີ່ດີທີ່ສຸດ.

ນອກຈາກນັ້ນ, ມັນຍັງມີຄວາມ ສຳ ຄັນທີ່ສຸດທີ່ຈະຕ້ອງສັງເກດວ່າຄວາມປອດໄພຢ່າງແທ້ຈິງຂອງຢານີ້ຊ່ວຍໃຫ້ມັນຖືກ ນຳ ໃຊ້ ສຳ ລັບຜູ້ເປັນໂລກເບົາຫວານໂດຍບໍ່ກໍ່ໃຫ້ເກີດນ້ ຳ ຕານໃນເລືອດເພີ່ມຂື້ນ.

Erythritol ມີຜົນປະໂຫຍດແລະເປັນອັນຕະລາຍ

ສານປະສົມທີ່ມີລັກສະນະເກືອບຄືກັນກັບນ້ ຳ ຕານ, ມີຢູ່ໃນຮູບແບບແປ້ງຫຼືເມັດ, ເປັນຂອງຊັ້ນຂອງເຫຼົ້າທີ່ມີລະດັບນ້ ຳ ຕານ. ນີ້ ໝາຍ ຄວາມວ່າໂມເລກຸນຄ້າຍຄືກັນກັບທາດປະສົມທາດແປ້ງແລະເຫຼົ້າ (ບໍ່ຄວນສັບສົນກັບເອທານອນ). ມີເຫຼົ້າທີ່ແຕກຕ່າງກັນຫຼາຍ.

ພວກມັນສາມາດພົບໄດ້ໃນຜະລິດຕະພັນ ທຳ ມະຊາດ, ເຊັ່ນ ໝາກ ໄມ້, ແລະຜະລິດຕະພັນທີ່ບໍ່ມີນໍ້າຕານຂອງທຸກໆຊະນິດ. ວິທີການທີ່ໂມເລກຸນເຫຼົ່ານີ້ມີໂຄງສ້າງຊ່ວຍໃຫ້ພວກມັນສາມາດກະຕຸ້ນໃຫ້ມີລົດຊາດໃນລີ້ນ. ນີ້ແມ່ນຊັບສົມບັດລວມຂອງບັນດານັກຮັກຫວານ. ແຕ່ erythritol ແມ່ນແຕກຕ່າງກັນເລັກນ້ອຍ.

ກ່ອນອື່ນ ໝົດ, ມັນມີແຄລໍຣີ່ ໜ້ອຍ ຫຼາຍ:

ໃນຈຸດນີ້, ມັນຄວນຈະສັງເກດວ່າ erythritol ບໍ່ມີຄຸນລັກສະນະໃດໆທີ່ເປັນປະໂຫຍດຕໍ່ຮ່າງກາຍຂອງມະນຸດແລະບໍ່ປະຕິບັດ ໜ້າ ທີ່ທີ່ມີຊື່ສຽງ. ມັນເປັນອັນຕະລາຍ ໜ້ອຍ ກວ່ານ້ ຳ ຕານຫຼືເຄື່ອງຫວານອື່ນໆ.

ບາງຄົນກໍ່ຕື່ມອີຣີເທີololເຂົ້າໃນການອົບຢູ່ເຮືອນ, ຍ້ອນວ່າຈຸດທີ່ລະລາຍແມ່ນປະມານ 120 C, ແລະຍັງປະສົມມັນກັບ stevia. ສິນຄ້າອົບ Erythritol ມີລົດຊາດທີ່ເຢັນລັກສະນະ. ຜົນກະທົບນີ້ຖືກສັງເກດເຫັນຍ້ອນການດູດຄວາມຮ້ອນສູງໃນເວລາທີ່ການລະລາຍຂອງສານປະສົມ. ນີ້ເຮັດໃຫ້ erythritol ເປັນການເພີ່ມເຕີມທີ່ຫນ້າສົນໃຈກັບ mint.

ເຊື້ອແບັກທີເຣັຍຂອງ ລຳ ໄສ້ໃຫຍ່ຍັງບໍ່ໄດ້ຮັບສານອາຫານເສີມ ສຳ ລັບເຫດຜົນທີ່ວ່າປະມານ 75% ຂອງອີຣີໂຕຣຕອລໄດ້ຮັບການດູດຊືມຢ່າງໄວວາບໍ່ປ່ຽນແປງເຂົ້າໄປໃນເລືອດເຖິງແມ່ນວ່າຢູ່ໃນ ລຳ ໄສ້ນ້ອຍ. ແລະສ່ວນທີ່ມາກັບເຊື້ອແບັກທີເຣັຍສ່ວນໃຫຍ່ແມ່ນເຄັ່ງຄັດເກີນໄປ ສຳ ລັບພວກມັນ.

microflora ໃນກະເພາະອາຫານບໍ່ສາມາດ ໝັກ erythritol, ຫຼືຍັງບໍ່ທັນໄດ້ຮຽນຮູ້ເທື່ອ. ນີ້ແມ່ນສານທີ່ ໜ້າ ສົນໃຈເຊັ່ນນັ້ນ. ໃນເວລາດຽວກັນ, ມັນຂ້ອນຂ້າງຍອມຮັບໄດ້ດີໂດຍຮ່າງກາຍ.

ແລະບໍ່ຄືກັບຂອງຫວານອື່ນໆ, ເຊັ່ນ: sorbitol ຫຼື xylitol, ໃນປະລິມານ ໜ້ອຍ ກໍ່ບໍ່ໄດ້ເຮັດໃຫ້ເກີດການຍ່ອຍອາຫານແລະຖອກທ້ອງ.

Erythritol ແມ່ນຫຍັງ

ບາງຄັ້ງມັນຖືກເອີ້ນວ່າ“ sweetener melon”. ມັນຄ້າຍຄືຜົງຜລຶກ ທຳ ມະດາຂອງສີຂາວ, ມີລົດຊາດຫວານ.

ແຕ່ວ່າ, ໃນການສົມທຽບກັບນ້ ຳ ຕານປົກກະຕິ, ຕົວຄູນຂອງຄວາມຫວານແມ່ນຕ່ ຳ ກວ່າເລັກນ້ອຍ - 0,7 (sucrose - 1), ສະນັ້ນ erythritol ຈະຖືກເອີ້ນວ່າ sweeteners ຫຼາຍ.

ມັນສາມາດໄດ້ຮັບການບໍລິໂພກໃນຮູບແບບບໍລິສຸດຂອງມັນ, ແລະເພື່ອບັນລຸລະດັບຄວາມຫວານທີ່ສູງຂື້ນມັນກໍ່ດີກວ່າທີ່ຈະໃຊ້ຮ່ວມກັນກັບຂອງຫວານທີ່ມີລົດຫວານ.

ຄວາມແຕກຕ່າງຈາກຂອງຫວານອື່ນໆ

ເຫຼົ້າທີ່ມີນໍ້າຕານທຸກຊະນິດ - xylitol, sorbitol ແລະ erythritol - ທົດແທນ sucrose ຢ່າງ ສຳ ເລັດຜົນແລະບໍ່ກໍ່ໃຫ້ເກີດການຕິດຢາ. ແຕ່ erythritol ປຽບທຽບຄວາມໂປດປານກັບຜູ້ທີ່ມາກ່ອນ.

ຄວາມແຕກຕ່າງທີ່ ສຳ ຄັນແລະເປັນປະໂຫຍດອີກຢ່າງ ໜຶ່ງ ແມ່ນດັດຊະນີອິນຊູລິນ. ປຽບທຽບ:

Erythritol, ໃນຖານະເປັນເຄື່ອງປຸງແຕ່ງຫວານ, ຮຽກຮ້ອງໃຫ້ມີປະລິມານທີ່ສູງກວ່າເລັກນ້ອຍເພື່ອບັນລຸລົດຊາດທີ່ຕ້ອງການ. ແຕ່ເຖິງແມ່ນວ່າໃນປະລິມານທີ່ໃຫຍ່ກໍ່ຕາມ, ມັນກໍ່ບໍ່ໄດ້ເຮັດໃຫ້ເກີດພະຍາດຖອກທ້ອງ, ທ້ອງອືດ, ກະເພາະລໍາໄສ້ໃນລໍາໄສ້. ນີ້ກໍ່ແມ່ນຜົນສະທ້ອນຂອງການເຜົາຜານພິເສດຂອງມັນໃນຮ່າງກາຍ.

ເຫຼົ້າສ່ວນໃຫຍ່ແມ່ນພົວພັນກັບໂຣກ microflora ໃນ ລຳ ໄສ້ບໍ່ດີ, ແລະເປັນຜົນສະທ້ອນຈາກສິ່ງນີ້, ການເພີ່ມຂື້ນຂອງຄວາມສ່ຽງທີ່ຈະເປັນໄປໄດ້ຂອງໂຣກ dysbiosis.

ແຕ່ເນື່ອງຈາກວ່າພຽງແຕ່ປະມານ 10% ຂອງອີຣີໂຕຣຕອລໄປຮອດ ລຳ ໄສ້ທີ່ມີ“ ເຊື້ອແບັກທີເຣຍທີ່ມີປະໂຫຍດ”, ແລະ 90% ແມ່ນດູດຊຶມໃນ ລຳ ໄສ້ນ້ອຍ, ບັນຫາດັ່ງກ່າວຈະຖືກ ກຳ ຈັດອອກ.

ຄຸນສົມບັດທີ່ເປັນປະໂຫຍດແລະເປັນອັນຕະລາຍຂອງເຄື່ອງຫວານ

ຄຸນລັກສະນະທີ່ເປັນປະໂຫຍດຂອງນໍ້າຫວານແມ່ນຈະແຈ້ງ:

• ພະລັງງານສູນ
• ດັດຊະນີ glycemic ຕ່ ຳ
• ດັດຊະນີອິນຊູລິນຕໍ່າ,
• ລະດັບສູງໃນການປ້ອງກັນພະຍາດ caries ແລະພະຍາດຕິດຕໍ່ອື່ນໆຂອງຜົ້ງປາກ,
• ເຮັດ ໜ້າ ທີ່ເປັນສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະ.