ປະລິມານ Cholesterol ໃນນ້ ຳ ມັນດອກຕາເວັນ

Cholesterol, ຫລື cholesterol ຖ້າບໍ່ດັ່ງນັ້ນ, ແມ່ນສານປະສົມສານອິນຊີທີ່ຂຶ້ນກັບຫ້ອງຮຽນຂອງສະເຕີຣອຍ. ພວກມັນຖືກພົບເຫັນສະເພາະໃນຜະລິດຕະພັນສັດ. ສານນີ້ຖືກສັງເຄາະໂດຍຕັບແລະເຮັດ ໜ້າ ທີ່ທີ່ ສຳ ຄັນໃນຮ່າງກາຍຂອງມະນຸດ:

• ສະຫນອງການຜະລິດຮໍໂມນສ່ວນໃຫຍ່,
• ຮັບປະກັນສະຖຽນລະພາບຂອງຈຸລັງ,
• ສົ່ງເສີມການຜະລິດແລະການດູດຊຶມຂອງວິຕາມິນ D,
• ເຂົ້າຮ່ວມໃນການສັງເຄາະອາຊິດບີ.

ມັນສ່ວນໃຫຍ່ແມ່ນຜະລິດໂດຍຕັບ, ແລະມີພຽງແຕ່ 20% ເທົ່ານັ້ນທີ່ຖືກກິນກັບອາຫານ. ເກີນມາດຕະຖານຂອງມັນ ນຳ ໄປສູ່ການພັດທະນາພະຍາດຫຼອດເລືອດຫົວໃຈແລະສ່ວນຫຼາຍມັກຈະເປັນສາເຫດຂອງໂລກ atherosclerosis. ເຖິງຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ມັນມີຄວາມເຊື່ອທີ່ວ່າ cholesterol ແມ່ນບໍ່ດີ.

ໃນຄວາມເປັນຈິງ, cholesterol (LDL) ເກີນຖືວ່າບໍ່ດີ. ມັນເຮັດໃຫ້ເກີດການພັດທະນາຂອງ atherosclerosis ແລະພະຍາດຂອງລະບົບ cardiovascular. ທີ່ເປັນປະໂຫຍດແມ່ນ cholesterol ທີ່ມີຄວາມ ໜາ ແໜ້ນ ສູງ. ອາຫານທີ່ບໍ່ຖືກຕ້ອງແລະການໃຊ້ໄຂມັນສັດສ່ວນເກີນຈະສ້າງເງື່ອນໄຂໃນການລ້ຽງໄຂມັນທີ່ບໍ່ດີໃນເລືອດ.

ແຫຼ່ງທີ່ມາຂອງມັນແມ່ນ: ຊີ້ນໄຂມັນ, ມັນຝະລັ່ງ, ມັນຝະລັ່ງ, ນົມ, ໄຂມັນສູງ, ໄຂ່ໄກ່ແລະໄຂມັນສັດອື່ນໆ. ແຕ່ວ່າ, ຍ້ອນວ່າເກືອບ 80% ຂອງ cholesterol ແມ່ນຜະລິດຢູ່ໃນຮ່າງກາຍ, ການຮັບສານອາຫານເພີ່ມເຕີມຂອງມັນກັບອາຫານເກີນມາດຕະຖານທີ່ອະນຸຍາດ.

ດ້ວຍເຫດນັ້ນ, ຄວາມຮຸນແຮງຂອງມັນແມ່ນຕົກລົງໃສ່ຝາຂອງເສັ້ນເລືອດເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ເສັ້ນແຄບຂອງພວກມັນແຄບລົງແລະການພັດທະນາຂອງພະຍາດບາງຊະນິດ. ຕົວຊີ້ວັດປົກກະຕິຂອງ cholesterol ແມ່ນຖືວ່າເປັນ 5,2 mmol / L. ຖ້າຫາກວ່າລະດັບເກີນ 6.2 mmol / l, ແລ້ວນີ້ກໍ່ຖືວ່າເປັນລະດັບທີ່ອະນຸຍາດສູງສຸດຂອງເນື້ອໃນຂອງມັນໃນເລືອດ.

ມີສານຫຼາຍປານໃດທີ່ບັນຈຸຢູ່ໃນນ້ ຳ ມັນພືດ

ໃນຄວາມເປັນຈິງ, ຜູ້ບໍລິໂພກເກືອບທຸກຄົນມີຄວາມສົນໃຈບໍ່ວ່າຈະມີ cholesterol ໃນນ້ ຳ ມັນຜັກ. ຄຳ ຕອບແມ່ນດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້: ບໍ່ມີປະເພດນ້ ຳ ມັນຜັກປະເພດ ໜຶ່ງ ທີ່ມີສ່ວນປະກອບຂອງ cholesterol. ແນ່ນອນວ່າຫຼາຍໆຄົນຄົງຈະປະຫຼາດໃຈກັບຄວາມຈິງນີ້, ແຕ່ທ່ານ ຈຳ ເປັນຕ້ອງຮູ້ວ່າ lipoproteins ແມ່ນມີຢູ່ໃນຜະລິດຕະພັນສັດເທົ່ານັ້ນ.

ວັດສະດຸຂອງພືດບໍ່ມີສານ cholesterol. ສະນັ້ນ, ບັນດາປ້າຍຈາລຶກທີ່ບັນຈຸໃສ່ນ້ ຳ ມັນຜັກບັນຈຸແຜ່ນຈາລຶກ“ ບໍ່ມີຄໍເລສເຕີຣອນ” ແມ່ນພຽງແຕ່ການເຄື່ອນໄຫວດ້ານການຕະຫລາດເພື່ອດຶງດູດຜູ້ຊື້. ອີງຕາມຂໍ້ມູນທາງການ, ວັດສະດຸພືດບໍ່ບັນຈຸ LDL.

ສ່ວນປະກອບຂອງນໍ້າມັນພືດ

ນ້ ຳ ມັນພືດຖືກ ຈຳ ແນກໂດຍສ່ວນປະກອບຂອງມັນ

ມີນ້ ຳ ມັນພືດຫຼາຍຊະນິດທີ່ຖືກ ນຳ ໃຊ້ເພື່ອຈຸດປະສົງຕ່າງໆ. ພວກເຂົາແຕກຕ່າງກັນໃນສ່ວນປະກອບຂອງພວກເຂົາ, ດັ່ງນັ້ນພວກເຂົາມີຄຸນຄ່າທີ່ແຕກຕ່າງກັນ. ປະເພດນໍ້າມັນທີ່ມັກທີ່ສຸດແມ່ນດອກຕາເວັນ, ໝາກ ກອກແລະສາລີ.

ດອກຕາເວັນ

ນ້ ຳ ມັນດອກຕາເວັນແມ່ນຜະລິດຕະພັນ ທຳ ມະດາທີ່ຄົນທົ່ວໄປມັກໃຊ້ໃນການປຸງແຕ່ງອາຫານ. ມັນຖືກຜະລິດຈາກເມັດດອກຕາເວັນໂດຍການກົດແລະກົດແກ່ນໂດຍໃຊ້ອຸປະກອນພິເສດ.

ໃນໄລຍະ ທຳ ອິດຂອງການຜະລິດ, ມັນມີກິ່ນຫອມທີ່ອອກສຽງ, ໂຄງສ້າງ ໜາ, ສີ ດຳ ເຂັ້ມ. ຜະລິດຕະພັນດັ່ງກ່າວຖືກຖືວ່າເປັນປະໂຫຍດທີ່ສຸດ. ເຖິງຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ດຽວນີ້ບໍ່ຄ່ອຍໄດ້ຖືກ ນຳ ໃຊ້ໃນການປຸງແຕ່ງອາຫານ. ສ່ວນຫຼາຍແລ້ວ, ນ້ ຳ ມັນທີ່ຫລອມໂລຫະແລະນ້ ຳ ມັນທີ່ຖືກກັ່ນຕອງຖືກ ນຳ ໃຊ້, ເຊິ່ງຫລັງຈາກການປຸງແຕ່ງສູນເສຍຄຸນສົມບັດທີ່ເປັນປະໂຫຍດຫລາຍ.

ຜະລິດຕະພັນມີຄຸນຄ່າໃນລະດັບສູງຂອງພະລັງງານ - 884 kcal ຕໍ່ 100 g ປະກອບດ້ວຍສານທີ່ມີດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້:

• ອາຊິດໄຂມັນອີ່ມຕົວ.
• ອາຊິດ Polyunsaturated.
• ກົດ Monounsaturated.
• ວິຕາມິນ A, ເຊິ່ງຊ່ວຍປັບປຸງສາຍຕາແລະສະ ໜັບ ສະ ໜູນ ການເຮັດວຽກຂອງລະບົບພູມຕ້ານທານ.
• ວິຕາມິນ D, ກະຕຸ້ນກົນໄກປ້ອງກັນຂອງຮ່າງກາຍ, ມີສ່ວນຮ່ວມໃນການແລກປ່ຽນທາດ phosphorus ແລະ calcium.
• ວິຕາມິນອີ, ມີສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະຫລະ, ຊ່ວຍໃນການເຮັດໃຫ້ຮ່າງກາຍແຂງແຮງແລະຍັງຊ່ວຍປ້ອງກັນການພັດທະນາມະເຮັງ.

ນ້ ຳ ມັນ ໝາກ ກ້ຽງພິເສດ

ນ້ ຳ ມັນມະກອກຖືວ່າເປັນປະໂຫຍດທີ່ສຸດ, ສະນັ້ນມັນຖືກ ນຳ ໃຊ້ຢ່າງກວ້າງຂວາງ ສຳ ລັບອາຫານທີ່ມີປະໂຫຍດຕໍ່ຮ່າງກາຍແລະສຸຂະພາບ. ມັນຖືກນໍາໃຊ້ເລື້ອຍໆໂດຍຄົນທີ່ທຸກທໍລະມານຈາກ atherosclerosis ຂອງເສັ້ນເລືອດ. ຜະລິດຈາກ ໝາກ ກ້ຽງ. ມັນມີເນື້ອໃນແຄລໍລີ່ສູງ - 884 kcal ຕໍ່ 100 g.

ແຕ່ຜະລິດຕະພັນນີ້ຖືກດູດຊືມໄດ້ງ່າຍຍ້ອນວ່າມັນມີໄຂມັນທີ່ມີປະໂຫຍດຕໍ່ສຸຂະພາບຫຼາຍ. ສ່ວນປະກອບເຫຼົ່ານີ້ສາມາດເຮັດໃຫ້ລະດັບຄໍເລດເຕີຣອນຫຼຸດລົງ.

ນ້ ຳ ມັນ ໝາກ ກອກບັນຈຸມີສານດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້:

• ອາຊິດອີ່ມຕົວ
• ອາຊິດ Polyunsaturated.
• ອາຊິດໂມໂນນສະກັດ.

ສາລີ

ນ້ ຳ ມັນສາລີກໍ່ມີສຸຂະພາບແຂງແຮງດີ. ມັນຜະລິດຈາກ embryo ຂອງເມັດສາລີ. ສຳ ລັບການປຸງແຕ່ງອາຫານ, ໃນກໍລະນີຫຼາຍທີ່ສຸດ, ຜະລິດຕະພັນທີ່ຖືກກັ່ນຕອງຈາກຢາປາບສັດຕູພືດທີ່ໃຊ້ໃນການປຸງແຕ່ງການປູກແມ່ນຖືກ ນຳ ໃຊ້. ໃນຂະບວນການຈືນ, ນ້ ຳ ມັນດັ່ງກ່າວບໍ່ໄດ້ຜ່ານການເຜົາ ໄໝ້, ບໍ່ປະກອບເປັນໂຟມ, ເຊິ່ງຊ່ວຍຫຼຸດຜ່ອນຄວາມເປັນໄປໄດ້ຂອງສານກໍ່ມະເລັງ.

ສ່ວນປະກອບຂອງຜະລິດຕະພັນສາລີປະກອບມີ:

• GIC Polyunsaturated.
• GIC ທີ່ບໍ່ມີເງິນເດືອນ.
• Lecithin. ນີ້ແມ່ນອົງປະກອບ ທຳ ມະຊາດທີ່ເປັນເອກະລັກສະເພາະເຊິ່ງຊ່ວຍປ້ອງກັນຜົນກະທົບທີ່ເຮັດໃຫ້ລະດັບ cholesterol ທີ່ບໍ່ດີ.
• ວິຕາມິນ A, PP, D, E.

ຖ້າທ່ານເອົານ້ ຳ ມັນສາລີປະມານ 1-2 ບ່ວງປະ ຈຳ ວັນ, ຮ່າງກາຍເຮັດໃຫ້ຂະບວນການຍ່ອຍອາຫານ, metabolism, ເຮັດໃຫ້ລະບົບພູມຕ້ານທານແຂງແຮງ, ແລະມີຜົນກະທົບຫຼຸດຜ່ອນໄຂມັນທີ່ເປັນອັນຕະລາຍໃນເລືອດ.

ຜົນກະທົບຕໍ່ Cholesterol

ການໃຊ້ນໍ້າມັນບໍ່ມີຜົນຕໍ່ລະດັບຂອງໄຂມັນໃນເລືອດ

ຄົນທີ່ເປັນໂຣກ atherosclerosis ມັກຈະສົນໃຈ ຄຳ ຖາມ, ມີສານຄໍເລສເຕີໂຣນໃນນ້ ຳ ມັນຜັກບໍ? ການສຶກສາຫລາຍໆຢ່າງໄດ້ຢືນຢັນວ່າພວກມັນບໍ່ມີໄຂມັນອັນຕະລາຍແທ້ໆ. ເພາະສະນັ້ນ, ທ່ານຫມໍແມ່ນອະນຸຍາດໃຫ້ໃຊ້ພວກມັນ.

ນໍ້າມັນບັນຈຸໄຂມັນພືດ, ແຕ່ບໍ່ແມ່ນສັດ. ສະນັ້ນ, ການໃຊ້ຜະລິດຕະພັນບໍ່ມີຜົນຕໍ່ລະດັບຂອງໄຂມັນໃນເລືອດ. ມັນຈະຊ່ວຍຮັກສາຕົວຊີ້ວັດນີ້ຕາມມາດຕະຖານ.

ໃຫ້ປະໂຫຍດແລະເປັນອັນຕະລາຍ

ນ້ ຳ ມັນຜັກແມ່ນໃຊ້ໂດຍມະນຸດເກືອບທຸກມື້ໃນການກຽມຖ້ວຍຕ່າງໆ. ໃນເວລາດຽວກັນ, ມີຄົນ ຈຳ ນວນ ໜ້ອຍ ທີ່ສົງໄສວ່າຜົນປະໂຫຍດແລະຄວາມເສຍຫາຍຂອງສິນຄ້ານີ້ແມ່ນຫຍັງ. ມູນຄ່າແມ່ນຢູ່ໃນຄວາມຈິງທີ່ວ່າອົງປະກອບດັ່ງກ່າວມີໄຂມັນຜັກ, ເຊິ່ງ ຈຳ ເປັນ ສຳ ລັບການເຮັດວຽກປົກກະຕິຂອງຮ່າງກາຍ.

ການມີກົດໄຂມັນແລະວິຕາມິນໃນນໍ້າມັນ ກຳ ນົດປະໂຫຍດຂອງມັນ. ຄຸນຄ່າຂອງຜະລິດຕະພັນມີດັ່ງນີ້:

1. ການປ້ອງກັນການສະສົມຂອງໄຂມັນທີ່ເປັນອັນຕະລາຍຫຼາຍເກີນໄປແລະອະນຸພັນໃນຮ່າງກາຍ.
2. ການປົກກະຕິຂອງການສ້າງຕັ້ງແລະການແຍກຂອງນໍ້າບີ.
3. ການປັບປຸງການເຜົາຜານໄຂມັນ lipid.
4. ການສະຫນອງຂອງຜົນກະທົບຕໍ່ຕ້ານອັກເສບແລະ antioxidant.
5. ການປ້ອງກັນການພັດທະນາຂອງເນື້ອງອກມະເລັງ.
6. ຄວາມຄົງຕົວຂອງພື້ນຫລັງຂອງຮໍໂມນ.
7. ການປ້ອງກັນຄວາມຜິດປົກກະຕິຂອງອາຈົມ.
8. ໃຫ້ພະລັງງານແກ່ຮ່າງກາຍ.

ນ້ ຳ ມັນຜັກມີປະໂຫຍດຕໍ່ການບໍລິໂພກໃນລະດັບປານກາງເທົ່ານັ້ນ. ຖ້າຖືກທາລຸນ, ມັນອາດຈະກໍ່ໃຫ້ເກີດອັນຕະລາຍຕໍ່ຮ່າງກາຍ.

ຄຳ ແນະ ນຳ ສຳ ລັບການ ນຳ ໃຊ້

ນ້ ຳ ມັນຜັກບໍ່ມີກົດໄຂມັນທີ່ເປັນອັນຕະລາຍ

ດັ່ງນັ້ນ, ນ້ ຳ ມັນພືດບໍ່ກໍ່ໃຫ້ເກີດອັນຕະລາຍຕໍ່ສຸຂະພາບ, ຕ້ອງມີການປະຕິບັດຕາມກົດລະບຽບຕໍ່ໄປນີ້:

1. ທ່ານບໍ່ສາມາດເຮັດຄວາມຮ້ອນຂອງຜະລິດຕະພັນໄດ້, ເພາະວ່າໃນຂະບວນການອຸນຫະພູມສູງ, ສານກໍ່ມະເລັງກໍ່ຕັ້ງຢູ່ໃນນັ້ນ.
2. ປະຕິເສດນ້ ຳ ມັນທີ່ໄດ້ຮັບການປັບປຸງແລະປັບປຸງ ໃໝ່, ຍ້ອນວ່າມັນສູນເສຍຄຸນສົມບັດທີ່ເປັນປະໂຫຍດ.
3. ໃຊ້ສິນຄ້າໃນລະດັບປານກາງເທົ່ານັ້ນ. ອາຊິດໄຂມັນທີ່ບັນຈຸຢູ່ໃນນັ້ນມີຄຸນຄ່າຕໍ່ຮ່າງກາຍ, ແຕ່ຄວາມເຂັ້ມຂົ້ນຂອງມັນຫຼາຍເກີນໄປສາມາດເປັນອັນຕະລາຍໄດ້.
4. ສັງເກດເບິ່ງກົດລະບຽບການເກັບຮັກສາ. ເກັບຮັກສາມັນໄວ້ໃນຕູ້ເຢັນຫຼືບ່ອນທີ່ເຢັນອື່ນໆ, ປ້ອງກັນຈາກແສງແດດ. ຖ້າບໍ່ດັ່ງນັ້ນ, ມັນຈະສູນເສຍຄຸນສົມບັດທາງບວກຂອງມັນໂດຍໄວ.

ນ້ ຳ ມັນຜັກແມ່ນຜະລິດຕະພັນທີ່ດີຕໍ່ສຸຂະພາບເຊິ່ງບໍ່ມີສານ cholesterol ທີ່ເປັນອັນຕະລາຍ. ເພາະສະນັ້ນ, ປະຊາຊົນທຸກທໍລະມານຈາກໂລກ atherosclerosis ສາມາດກິນໄດ້ຢ່າງປອດໄພ, ແຕ່ວ່າພຽງແຕ່ໃນລະດັບປານກາງ.