Fructose ສຳ ລັບຜູ້ທີ່ເປັນໂລກເບົາຫວານ: ຄຸນປະໂຫຍດ, ອັນຕະລາຍແລະຄຸນລັກສະນະຂອງການ ນຳ ໃຊ້

ຜູ້ທີ່ເປັນໂລກເບົາຫວານປະເພດ 1 ແລະຊະນິດທີ 2 ມີຄວາມບົກຜ່ອງດ້ານການດູດຊຶມ glucose. ຫຼັງຈາກການກິນອາຫານທີ່ມີທາດນ້ ຳ ຕານ, ຄົນເຈັບດັ່ງກ່າວອາດຈະປະສົບກັບການເພີ່ມຂື້ນຂອງນ້ ຳ ຕານ - ການເພີ່ມຂື້ນຂອງລະດັບທາດ ນຳ ້ຕານໃນເລືອດ. ບາງຄັ້ງສິ່ງນີ້ ນຳ ໄປສູ່ຜົນສະທ້ອນທີ່ຮ້າຍແຮງເຊັ່ນການເລີ່ມຕົ້ນຂອງການເປັນໂລກເບົາຫວານ. ດ້ວຍເຫດຜົນດຽວກັນນີ້, ໃນພະຍາດເບົາຫວານ, ແທນນ້ ຳ ຕານ, ແນະ ນຳ ໃຫ້ໃຊ້ຂອງຫວານຫຼາຍຊະນິດ.

ມັນເຊື່ອວ່າ fructose ແມ່ນເຫມາະສົມດີສໍາລັບຜູ້ທີ່ເປັນໂລກເບົາຫວານໃນຄວາມສາມາດນີ້. ຜົນປະໂຫຍດແລະຄວາມອັນຕະລາຍ (ການທົບທວນຄືນຂອງແພດ) ຂອງຜະລິດຕະພັນນີ້ແລະຜົນກະທົບຂອງມັນຕໍ່ຮ່າງກາຍຂອງຄົນທີ່ເປັນໂລກເບົາຫວານຈະຖືກ ນຳ ສະ ເໜີ ໃນບົດຄວາມນີ້.

ນີ້ແມ່ນຫຍັງ

Fructose ແມ່ນສ່ວນປະກອບ ທຳ ມະຊາດທີ່ພົບໃນ ໝາກ ໄມ້ຫວານເກືອບທຸກຊະນິດ, ນ້ ຳ ເຜິ້ງແລະຜັກບາງຊະນິດ. ໂຄງສ້າງທາງເຄມີ ໝາຍ ເຖິງ monosaccharides. ມັນຫວານກ່ວາ 2 ເທົ່າໃນນ້ ຳ ຕານແລະ 5 ເທົ່າຂອງ lactose. ມັນເຮັດໃຫ້ເຖິງ 80% ຂອງສ່ວນປະກອບຂອງນໍ້າເຜິ້ງ ທຳ ມະຊາດ. ຜະລິດຕະພັນນີ້ເຮັດໃຫ້ລະດັບນ້ ຳ ຕານໃນເລືອດເປັນປົກກະຕິ, ຊ່ວຍຫຼຸດຜ່ອນຄວາມສ່ຽງໃນການເປັນໂຣກຜີວ ໜັງ ໃນເດັກແລະບໍ່ຄືກັບນ້ ຳ ຕານ, ບໍ່ກໍ່ໃຫ້ເກີດການພັດທະນາຂອງ caries.

fructose ທໍາມະຊາດແມ່ນພົບໃນຫມາກໄມ້ແລະຜັກບາງຊະນິດ. ຄວາມເຂັ້ມຂົ້ນສູງສຸດແມ່ນບັນທຶກໄວ້ໃນຜະລິດຕະພັນດັ່ງກ່າວ:

ຈໍານວນຂະຫນາດໃຫຍ່ຂອງ fructose ແມ່ນພົບເຫັນຢູ່ໃນອ້ອຍ, ສາລີແລະນໍ້າເຜິ້ງ.

ດ້ານເຕັກໂນໂລຢີ

ຈໍານວນຂະຫນາດໃຫຍ່ຂອງ fructose ໃນຮູບແບບບໍລິສຸດຂອງມັນແມ່ນມີຢູ່ໃນເຢຣູຊາເລັມ artichoke. ນ້ ຳ ຕານ ໝາກ ໄມ້ແມ່ນເອົາມາຈາກຫົວຂອງພືດຊະນິດນີ້ໂດຍການປຸງແຕ່ງພິເສດ. Jerusalem artichoke ແມ່ນແຊ່ນ້ໍາໃນວິທີແກ້ໄຂພິເສດ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນ fructose ແມ່ນ evaporated. ວິທີການນີ້ແມ່ນຂ້ອນຂ້າງສັບສົນທາງດ້ານເຕັກໂນໂລຢີແລະມີລາຄາແພງທາງດ້ານການເງິນ. Fructose ທີ່ໄດ້ຮັບໃນທາງ ທຳ ມະຊາດນັ້ນແມ່ນລາຄາແພງແລະບໍ່ສາມາດເຂົ້າເຖິງທຸກໆຄົນ.

ໃນກໍລະນີຫຼາຍທີ່ສຸດ, ຜູ້ຊ່ຽວຊານໃຊ້ວິທີອື່ນ - ເຕັກໂນໂລຢີແລກປ່ຽນ ion. ຂໍຂອບໃຈກັບມັນ, sucrose ແບ່ງອອກເປັນສອງສ່ວນປະກອບ - glucose ແລະ fructose, ເຊິ່ງໃຊ້ໃນພາຍຫລັງ. ມັນແມ່ນມາຈາກມັນວ່າຜົງແມ່ນຜະລິດ, ເຊິ່ງຖືກຈັດໃສ່ໃນຊຸດທີ່ເອີ້ນວ່າ "Fructose".

ວິທີການຜະລິດດັ່ງກ່າວແມ່ນຂ້ອນຂ້າງລາຄາຖືກ, ແລະຜະລິດຕະພັນທີ່ໄດ້ຮັບແມ່ນມີໃຫ້ແກ່ປະຊາຊົນສ່ວນໃຫຍ່. ແຕ່ຍ້ອນວ່າເຕັກໂນໂລຢີຂອງການກະກຽມ, ມັນບໍ່ສາມາດເອີ້ນ fructose ດັ່ງກ່າວວ່າເປັນຜະລິດຕະພັນ ທຳ ມະຊາດແທ້ໆ.

ເປັນຫຍັງບໍ່້ ຳ ຕານ?

ມັນເປັນສິ່ງຈໍາເປັນທີ່ຈະຕ້ອງເຂົ້າໃຈຄວາມແຕກຕ່າງຂອງການດູດຊືມ glucose ໂດຍຜູ້ປ່ວຍເບົາຫວານກ່ອນທີ່ຈະມີການສະຫລຸບທີ່ບໍ່ແນ່ນອນກ່ຽວກັບວ່າຜະລິດຕະພັນນີ້ແມ່ນຫຍັງ ສຳ ລັບຮ່າງກາຍ - ຜົນປະໂຫຍດຫລືເປັນອັນຕະລາຍ.

Fructose ໝາຍ ເຖິງທາດແປ້ງທີ່ມີດັດຊະນີ glycemic ຕໍ່າ. ມັນມີຄວາມສາມາດໃນການດູດຊຶມເຂົ້າໄປໃນຈຸລັງຂອງມະນຸດຢ່າງເປັນອິດສະຫຼະແລະບໍ່ຄືກັບນ້ ຳ ຕານງ່າຍໆ, ມັນບໍ່ ຈຳ ເປັນຕ້ອງມີອິນຊູລິນໃນປະລິມານຫຼາຍ ສຳ ລັບສິ່ງນີ້. ຫຼັງຈາກການກິນ fructose, ບໍ່ມີການປ່ອຍ insulin ທີ່ເຂັ້ມແຂງແລະການເພີ່ມຂື້ນຢ່າງຫຼວງຫຼາຍຂອງ glucose ໃນເລືອດ.

ພ້ອມກັນນັ້ນ, ນ້ ຳ ຕານ ໝາກ ໄມ້ຍັງບໍ່ສາມາດປ່ອຍຮໍໂມນໃນ ລຳ ໄສ້, ເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ການຜະລິດອິນຊູລິນເພີ່ມຂື້ນ. ເນື່ອງຈາກຄຸນລັກສະນະເຫຼົ່ານີ້, fructose ມັກຖືກແນະ ນຳ ໃຫ້ເປັນການທົດແທນນ້ ຳ ຕານໃນຄາບອາຫານເບົາຫວານ.

ຜົນປະໂຫຍດທີ່ຈະແຈ້ງ

Fructose ແມ່ນມີລົດຫວານຫຼາຍກ່ວານໍ້າຕານ, ສະນັ້ນມັນຈະໃຊ້ເວລາ ໜ້ອຍ ກວ່າທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ຜະລິດຕະພັນໃດມີລົດຊາດສົດໃສ. ນອກເຫນືອຈາກການປະຫຍັດເງິນຂັ້ນພື້ນຖານ, ການບໍລິໂພກອາຫານ fructose ໜ້ອຍ ສຳ ລັບຜູ້ເປັນໂລກເບົາຫວານແມ່ນມີຜົນດີຕໍ່ການໄດ້ຮັບແຄລໍຣີ ໜ້ອຍ.

ຜະລິດຕະພັນສາມາດຊົດເຊີຍຄ່າໃຊ້ຈ່າຍດ້ານພະລັງງານໄດ້ດີ. ມັນຊ່ວຍໃຫ້ຜູ້ປ່ວຍໂລກເບົາຫວານຟື້ນຕົວຈາກການອອກ ກຳ ລັງກາຍແລະຍັງສະ ໜັບ ສະ ໜູນ ສະ ໝອງ ໃນວຽກງານທາງປັນຍາ. ຜະລິດຕະພັນທີ່ມີນ້ ຳ ຕານ ໝາກ ໄມ້ເຮັດໃຫ້ຄວາມອຶດຫິວດີແລະອີ່ມຕົວໃນຮ່າງກາຍ.

ຂອບເຂດຂອງການສະ ໝັກ

ຜະລິດຕະພັນ fructose ທີ່ກຽມພ້ອມ ສຳ ລັບຜູ້ເປັນໂລກເບົາຫວານ (ຜົນປະໂຫຍດແລະຄວາມເສຍຫາຍ, ເຊິ່ງພວກເຮົາພິຈາລະນາເປັນລາຍລະອຽດ) ແມ່ນຂາຍໃນຮູບແບບຜົງໃນກະປvariousອງແລະແພັກເກັດຕ່າງໆ. ໃນຮູບແບບນີ້, ຜະລິດຕະພັນດັ່ງກ່າວແມ່ນໃຊ້ ສຳ ລັບນ້ ຳ ຊາຫວານແລະອົບ. ການ ນຳ ໃຊ້ມັນ ສຳ ລັບເຮັດເຂົ້າ ໜົມ fructose ພິເສດ ສຳ ລັບຜູ້ເປັນໂລກເບົາຫວານກໍ່ໄດ້ຮັບຄວາມນິຍົມ.

ຜະລິດຕະພັນເຂົ້າ ໜົມ ປັງ ຈຳ ນວນຫຼວງຫຼາຍທີ່ຖືກອອກແບບມາເປັນພິເສດ ສຳ ລັບຜູ້ເປັນໂລກເບົາຫວານແມ່ນຖືກສ້າງຂື້ນບົນພື້ນຖານຂອງອາຫານແຊບນີ້. ນີ້ແມ່ນເຂົ້າ ໜົມ ຫວານເປັນຕົ້ນຕໍ, ພ້ອມທັງ cookies ແລະແມ້ແຕ່ໂກເລດ.

Fructose ສຳ ລັບຜູ້ທີ່ເປັນໂລກເບົາຫວານ: ຜົນປະໂຫຍດແລະຄວາມອັນຕະລາຍ, ການທົບທວນຄົນເຈັບ

ຄົນເຈັບທີ່ໃຊ້ຜະລິດຕະພັນດັ່ງກ່າວຂຽນຄວາມຄິດເຫັນທີ່ດີກ່ຽວກັບພວກມັນ. ກັບລົດຊາດ, ອາຫານໂປດແມ່ນບໍ່ໄດ້ແຕກຕ່າງຈາກຄູ່ຮ່ວມງານຂອງພວກມັນທີ່ເຮັດບົນພື້ນຖານຂອງນ້ ຳ ຕານທີ່ລະລາຍ. ກ່ຽວກັບການໃຊ້ fructose ຕົວຂອງມັນເອງ, ມັນຍັງມີການທົບທວນຄືນສ່ວນໃຫຍ່. ຜູ້ເປັນໂລກເບົາຫວານມີຄວາມຍິນດີທີ່ຜະລິດຕະພັນນີ້ສາມາດເຮັດໃຫ້ຊີວິດຂອງເຂົາເຈົ້າ“ ຫວານຊື່ນ” ເລັກ ໜ້ອຍ. ສ່ວນຫຼາຍສັງເກດວ່າເມື່ອກິນໃນລະດັບປານກາງ, ນ້ ຳ ຕານ ໝາກ ໄມ້ບໍ່ໄດ້ກໍ່ໃຫ້ເກີດການເພີ່ມຂື້ນຂອງນ້ ຳ ຕານໃນເລືອດ.

ອັນຕະລາຍທີ່ອາດເປັນໄປໄດ້

ນັກຊ່ຽວຊານດ້ານ endocrinologist ບາງຄົນເຊື່ອວ່າທາດ fructose ສຳ ລັບຜູ້ທີ່ເປັນໂລກເບົາຫວານ (ຜົນປະໂຫຍດແລະຄວາມເສຍຫາຍ, ແລະການທົບທວນທີ່ພວກເຮົາພິຈາລະນາໃນບົດຂຽນ) ແມ່ນບໍ່ດີເທົ່າກັບນັກໂພຊະນາການເວົ້າ. ອັນຕະລາຍຂອງມັນບໍ່ພຽງແຕ່ໃນຄວາມຈິງທີ່ວ່າບຸກຄົນໃດ ໜຶ່ງ ໄດ້ຮັບຄວາມນິຍົມຈາກລົດ fructose ທີ່ຫວານເກີນໄປ. ກັບຄືນສູ່ນ້ ຳ ຕານປົກກະຕິ, ການເພີ່ມປະລິມານຂອງມັນແມ່ນ ຈຳ ເປັນ, ເຊິ່ງສົ່ງຜົນກະທົບທາງລົບຕໍ່ສຸຂະພາບຂອງຄົນເຈັບ.

ມີຄວາມຄິດເຫັນວ່າຄວາມອັນຕະລາຍຂອງຜະລິດຕະພັນນີ້ຖືກ ກຳ ນົດໂດຍປັດໃຈດັ່ງກ່າວ:

1. E -book leptin ພິການ. ຄວາມເພິ່ງພໍໃຈຢ່າງໄວວາຂອງຄວາມອຶດຫິວແລະຄວາມຮູ້ສຶກທີ່ເຕັມໄປດ້ວຍຫຼັງຈາກການກິນອາຫານ fructose ແມ່ນກ່ຽວຂ້ອງບໍ່ພຽງແຕ່ກັບຄຸນຄ່າທາງໂພຊະນາການຂອງມັນເທົ່ານັ້ນ. ເຫດຜົນແມ່ນຢູ່ໃນການລະເມີດການລະລາຍຂອງ leptin metabolism ໃນຮ່າງກາຍ. ສານທີ່ລະບຸແມ່ນຮໍໂມນທີ່ສົ່ງສັນຍານໄປຫາສະຫມອງກ່ຽວກັບຄວາມອີ່ມໃຈ. ທ່ານ ໝໍ ບາງຄົນເຊື່ອວ່າການ ນຳ ໃຊ້ນ້ ຳ ຕານເປັນລະບົບສາມາດເຮັດໃຫ້ສະ ໝອງ ສູນເສຍຄວາມສາມາດໃນການຮັບຮູ້ສັນຍານຂອງຄວາມອຶດຫິວແລະຄວາມອຶດອັດ.
2. ເນື້ອໃນແຄລໍລີ່. ມັກຈະມີ ຄຳ ແນະ ນຳ ໃຫ້ທົດແທນນ້ ຳ ຕານດ້ວຍນ້ ຳ ມັນ fructose ໃນອາຫານຂອງຜູ້ປ່ວຍເບົາຫວານບໍ່ພຽງແຕ່, ແຕ່ຍັງມີຄົນ ທຳ ມະດາທີ່ຕ້ອງການປັບນ້ ຳ ໜັກ. ນີ້ເຮັດໃຫ້ມີຄວາມເຊື່ອທີ່ຜິດພາດວ່າຜະລິດຕະພັນນີ້ມີແຄລໍຣີ່ ໜ້ອຍ ກ່ວາ glucose. ໃນຄວາມເປັນຈິງ, ນໍ້າຕານທັງສອງມີມູນຄ່າພະລັງງານເກືອບເທົ່າກັນ - ປະມານ 380 ກິໂລກາລໍຣີແມ່ນບັນຈຸຢູ່ໃນ 100 g ຂອງແຕ່ລະຜະລິດຕະພັນ. ການບໍລິໂພກແຄລໍຣີ່ ໜ້ອຍ ກັບ fructose ແມ່ນຍ້ອນວ່າມັນມີລົດຊາດຫວານກ່ວານ້ ຳ ຕານແລະຕ້ອງການ ໜ້ອຍ ຫຼາຍ.
3. ໂລກອ້ວນທີ່ເປັນໄປໄດ້. Paradoxical ຍ້ອນວ່າມັນອາດຈະເປັນສຽງ, ຜະລິດຕະພັນທີ່ຖືກນໍາໃຊ້ຢ່າງຈິງຈັງໃນໂພຊະນາການທາງອາຫານສາມາດນໍາໄປສູ່ໂລກອ້ວນ. ເມື່ອໃດທີ່ຢູ່ໃນຮ່າງກາຍ, fructose ເກືອບຈະຖືກດູດຊຶມໂດຍຈຸລັງຕັບ. ຢູ່ໃນຈຸລັງເຫຼົ່ານີ້, ນ້ ຳ ຕານ ໝາກ ໄມ້ເລີ່ມປ່ຽນເປັນໄຂມັນ, ເຊິ່ງສາມາດເຮັດໃຫ້ເກີດໂລກອ້ວນ.

Fructose ແມ່ນຄຸ້ມຄ່າ ສຳ ລັບຜູ້ປ່ວຍເບົາຫວານບໍ?

ຜະລິດຕະພັນນີ້ມີຂໍ້ໄດ້ປຽບທີ່ບໍ່ສາມາດຍອມຮັບໄດ້ກ່ຽວກັບທາດນ້ ຳ ຕານແລະ sucrose, ເພາະວ່າການດູດຊຶມຂອງມັນບໍ່ ຈຳ ເປັນຕ້ອງປ່ອຍທາດອິນຊູລິນອອກໄປ. ສຳ ລັບຜູ້ທີ່ເປັນໂລກເບົາຫວານຊະນິດທີ 2, fructose ແມ່ນວິທີທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ອາຫານຂອງພວກເຂົາຫວານຊື່ນ. ແຕ່ວ່າການ ນຳ ໃຊ້ຂອງມັນຄວນຈະຖືກຄວບຄຸມຢ່າງເຂັ້ມງວດ. ມັນບໍ່ໄດ້ຖືກແນະນໍາໃຫ້ເກີນມາດຕະຖານທີ່ຖືກສ້າງຕັ້ງຂື້ນໂດຍນັກໂພຊະນາການ.

ເນື່ອງຈາກວ່າ fructose ກ່ຽວຂ້ອງກັບການປ່ອຍທາດອິນຊູລິນ, ຜູ້ປ່ວຍທີ່ເປັນພະຍາດເບົາຫວານຊະນິດ ທຳ ອິດ, ການ ນຳ ເຂົ້າໃນອາຫານ ຈຳ ເປັນຕ້ອງມີການປະສານສົມທົບກັບຜູ້ຊ່ຽວຊານດ້ານ endocrinologist. ມັນເປັນມູນຄ່າທີ່ຈະເອົາໃຈໃສ່ກັບຄວາມຈິງທີ່ວ່າໃນປີ 2003 ຜະລິດຕະພັນນີ້ຖືກຍົກເວັ້ນຈາກຊັ້ນຂອງຂອງຫວານແລະຖືກລວມເຂົ້າໃນບັນຊີລາຍຊື່ຂອງການປຽບທຽບນໍ້າຕານ.

Fructose ແມ່ນຫຍັງ?

Levulose ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງໂມເລກຸນ sucrose.

Fructose (levulose ຫຼືນ້ ຳ ຕານ ໝາກ ໄມ້) ແມ່ນ monosaccharide ທີ່ງ່າຍທີ່ສຸດ, isomer glucose, ມີລົດຫວານ. ມັນແມ່ນ ໜຶ່ງ ໃນສາມຮູບແບບຂອງຄາໂບໄຮເດຣດທີ່ມີນ້ ຳ ໜັກ ໂມເລກຸນທີ່ຖືກໃຊ້ໂດຍຮ່າງກາຍຂອງມະນຸດເພື່ອໃຫ້ໄດ້ພະລັງງານທີ່ ຈຳ ເປັນ ສຳ ລັບການຈັດຕັ້ງປະຕິບັດຂະບວນການ ດຳ ລົງຊີວິດ.

Levulose ແມ່ນແຜ່ຫຼາຍໃນ ທຳ ມະຊາດ, ສ່ວນຫຼາຍມັນພົບເຫັນຢູ່ໃນແຫລ່ງດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້:

ປະລິມານທີ່ມີປະລິມານຂອງຄາໂບໄຮເດຣດໃນຜະລິດຕະພັນ ທຳ ມະຊາດຕ່າງໆສາມາດພົບໄດ້ໃນຕາຕະລາງ:

ຜັກ, ໝາກ ໄມ້, ໝາກ ໄມ້ປ່າ	ຈໍານວນເງິນຕໍ່ 100 g ຂອງຜະລິດຕະພັນ
Grape	7,2 ກ
ຈາກຫນາກແອບເປີ	ຂະ ໜາດ 5.5 g
ເພມ	5.2 ກ
ໝາກ ໄມ້ຫວານ	ຂະ ໜາດ 4.5 g
ໝາກ ໂມ	4,3 ກ
Currant	4.2 ກ
ໝາກ ຂາມ	3.9 ກ
ໝາກ ໂມ	2,0 ກ
ໝາກ ຂາມ	1,7 ກ
ສີສົ້ມພາສາຈີນກາງ	1,6 ກ
ຜັກກາດຂາວ	1,6 ກ
ປອກເປືອກ	ຂະ ໜາດ 1.5 g
ໝາກ ເລັ່ນ	1.2 g
ກະແລັມ	1,0 ກ
ຜັກບົ້ງ	0,9 ກ
ເບຍ	0,1 ກ

ໃນຄຸນສົມບັດທາງກາຍະພາບ, ທາດ glucose isomer ນີ້ເບິ່ງຄືວ່າເປັນຜລຶກສີຂາວທີ່ແຂງ, ມີກິ່ນແລະລະລາຍໃນນໍ້າ. Fructose ມີລົດຊາດຫວານທີ່ອອກສຽງ, ມັນຫວານກວ່ານໍ້າຫວານປະມານ 1.5-2 ເທົ່າ, ແລະຫວານກ່ວາ glucose 3 ເທົ່າ.

ເພື່ອໃຫ້ໄດ້້ໍາຕານຫມາກໄມ້, Jerusalem artichoke ຖືກນໍາໃຊ້.

ໃນລະດັບອຸດສາຫະ ກຳ, ມັນມັກຈະໄດ້ຮັບໃນສອງທາງ:

• ທໍາມະຊາດ - ຈາກຫົວ artichoke Jerusalem (pear earthen),
• ທຽມ - ໂດຍການແຍກໂມເລກຸນ sucrose ອອກເປັນ glucose ແລະ fructose.

ຄຸນລັກສະນະທາງເຄມີແລະທາງກາຍະພາບຂອງ levulose ທີ່ໄດ້ຮັບຈາກເສັ້ນທາງໃດ ໜຶ່ງ ແມ່ນຄືກັນ. ມັນແຕກຕ່າງກັນພຽງແຕ່ໃນຂັ້ນຕອນການແຍກສານ, ສະນັ້ນທ່ານສາມາດຊື້ທາງເລືອກໃດກໍ່ໄດ້ຢ່າງປອດໄພ.

ຄວາມແຕກຕ່າງກັນ fructose ຈາກ sucrose

ການທົດແທນນ້ ຳ ຕານກັບ isomer glucose ຈະຊ່ວຍປັບປຸງສຸຂະພາບໂດຍລວມ.

ແຕ່ວ່າແມ່ນຫຍັງຄືຄວາມແຕກຕ່າງລະຫວ່າງນ້ ຳ ຕານ ໝາກ ໄມ້ແລະ sucrose, ແລະມັນເປັນໄປໄດ້ແນວໃດ ສຳ ລັບຜູ້ທີ່ເປັນໂລກເບົາຫວານໃນການກິນ fructose?

ຄວາມແຕກຕ່າງຕົ້ນຕໍລະຫວ່າງ levulose ແລະ sucrose ແມ່ນ peculiarity ຂອງ metabolism ຂອງມັນ. ນ້ ຳ ຕານ ໝາກ ໄມ້ຖືກຍ່ອຍດ້ວຍອິນຊູລິນ ໜ້ອຍ, ແລະການຂາດສານອິນຊູລິນແມ່ນບັນຫາເບົາຫວານທີ່ ສຳ ຄັນ.

ນັ້ນແມ່ນເຫດຜົນທີ່ວ່າ fructose ໄດ້ຮັບການຍອມຮັບວ່າເປັນສານຫວານທີ່ດີທີ່ສຸດ ສຳ ລັບຜູ້ທີ່ເປັນໂລກເບົາຫວານ. ນອກຈາກນັ້ນ, ເສັ້ນທາງການເສື່ອມຂອງ glucose isomer ໃນຮ່າງກາຍຍັງສັ້ນ, ຊຶ່ງ ໝາຍ ຄວາມວ່າມັນຈະດູດຊຶມໄດ້ງ່າຍແລະໄວກ່ວາ sucrose ແລະ glucose.

ບໍ່ຄືກັນກັບ sucrose, levulose ມີດັດຊະນີ glycemic ຕ່ ຳ, ເຊັ່ນວ່າເມື່ອກິນແລ້ວ, ລະດັບນ້ ຳ ຕານໃນເລືອດຈະຊ້າຫຼາຍ. ເພາະສະນັ້ນ, ມັນສາມາດຖືກເພີ່ມເຂົ້າໃນຄາບອາຫານ ສຳ ລັບຄົນເຈັບທີ່ເປັນໂລກເບົາຫວານແລະຄົນທີ່ເປັນໂລກອ້ວນ, ເພາະວ່າຖ້າໄດ້ຮັບການປະຕິບັດຕາມມາດຕະຖານ, ມັນຈະບໍ່ກ່ຽວຂ້ອງກັບການຝາກເງິນຂອງເນື້ອເຍື່ອໄຂມັນ.

ເຂົ້າ ໜົມ ຫວານຂອງ ໝາກ ໄມ້ສາມາດຊ່ວຍເຮັດໃຫ້ເມນູເບົາຫວານຂອງທ່ານມີຄວາມຫຼາກຫຼາຍ.

ແຍກຕ່າງຫາກ, ມັນເປັນມູນຄ່າທີ່ຈະສັງເກດເຫັນລະດັບທີ່ເພີ່ມຂື້ນຂອງຄວາມຫວານຂອງຫວານນີ້. ນ້ ຳ ຕານ ໝາກ ໄມ້ແມ່ນມີລົດຫວານຫຼາຍກ່ວານ້ ຳ ຕານປົກກະຕິ 2 ເທົ່າ, ແຕ່ວ່າຄ່າຂອງພະລັງງານຂອງມັນແມ່ນຄືກັນ.

ນີ້ຫມາຍຄວາມວ່າມີຄວາມຫວານຂອງຜະລິດຕະພັນດຽວກັນ, ອາຫານທີ່ມີ levulose ຈະມີປະລິມານແຄລໍຣີເກືອບເກືອບເຄິ່ງເທົ່າກັບຜະລິດຕະພັນຄ້າຍຄືກັນທີ່ກຽມພ້ອມໂດຍໃຊ້ sucrose. ຊັບສົມບັດນີ້ອະນຸຍາດໃຫ້ ນຳ ໃຊ້ນ້ ຳ ຕານ ໝາກ ໄມ້ ສຳ ລັບການກະກຽມຂອງຂອງຫວານແລະຂອງຫວານທີ່ຫລາກຫລາຍ.

ເພາະສະນັ້ນ, ເຂົ້າ ໜົມ fructose ຫຼື cookies fructose ທີ່ບໍ່ມີຄວາມສ່ຽງດ້ານສຸຂະພາບສາມາດບໍລິໂພກໂດຍຜູ້ເປັນໂລກເບົາຫວານແລະຜູ້ທີ່ມີອາຫານທີ່ມີແຄລໍລີ່ຕໍ່າ.

Levulose ບໍ່ໄດ້ປະກອບສ່ວນເຂົ້າໃນການສ້າງເຊວ caries.

ຄວາມແຕກຕ່າງທີ່ ສຳ ຄັນອີກຢ່າງ ໜຶ່ງ ລະຫວ່າງ fructose ແມ່ນຜົນກະທົບຂອງມັນຕໍ່ສຸຂະພາບຂອງຜົ້ງປາກ. ນ້ ຳ ຕານ ໝາກ ໄມ້ມີຜົນກະທົບທີ່ອ່ອນໂຍນຕໍ່ແຂ້ວ, ມັນບໍ່ຄ່ອຍເຮັດໃຫ້ຄວາມສົມດຸນຂອງກົດອາຊິດຢູ່ໃນປາກມີຄວາມ ໝາຍ ວ່າມັນບໍ່ໄດ້ປະກອບສ່ວນເຂົ້າໃນການພັດທະນາ caries ໄວ.

ສິ່ງທີ່ ສຳ ຄັນ: ການສຶກສາແຍກຕ່າງຫາກໄດ້ສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າເມື່ອປ່ຽນໄປສູ່ fructose, ພະຍາດ caries ແມ່ນຫຼຸດລົງ 20-30%.

ກົນໄກຂອງການປະຕິບັດຂອງ isomer glucose ຢູ່ໃນຮ່າງກາຍຂອງມະນຸດມີຄວາມແຕກຕ່າງດ້ານພະລັງງານ. ໃນເວລາທີ່ມັນຖືກນໍາໃຊ້, metabolism ແມ່ນເລັ່ງ, ເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ມີຜົນກະທົບ tonic, ແລະໃນເວລາທີ່ການບໍລິໂພກ, ພວກເຂົາ, ໃນທາງກົງກັນຂ້າມ, ຊ້າລົງ.

Fructose ມີປະໂຫຍດຫຍັງແດ່?

ນ້ ຳ ຕານ ໝາກ ໄມ້ແມ່ນດີຕໍ່ຮ່າງກາຍ.

ເປັນສານ ທຳ ມະຊາດທີ່ເປັນ ທຳ ມະຊາດ, fructose ມີຄຸນລັກສະນະໃນທາງບວກຫຼາຍຢ່າງທີ່ຖືກ ນຳ ໃຊ້ຢ່າງກວ້າງຂວາງໃນອຸດສະຫະ ກຳ ອາຫານໃນການຜະລິດຂອງຫວານຫຼາຍຊະນິດ. ແມ່ນແລ້ວ, ແລະການ ນຳ ໃຊ້ຜະລິດຕະພັນທີ່ກຽມພ້ອມໂດຍໃຊ້ນ້ ຳ ຫວານດັ່ງກ່າວກໍ່ສາມາດເປັນປະໂຫຍດຕໍ່ຮ່າງກາຍ.

ພວກເຮົາ ກຳ ລັງເວົ້າເຖິງຄຸນສົມບັດຫຍັງແດ່:

• ເພີ່ມຄວາມຫວານກັບລົດຊາດ,
• ຂາດອັນຕະລາຍຕໍ່ສຸຂະພາບແຂ້ວ,
• contraindications ຕໍາ່ສຸດທີ່
• ຊຸດໂຊມໄວໃນລະຫວ່າງການເຜົາຜະຫລານອາຫານ,
• ມີຄຸນສົມບັດ tonic ແລະບັນເທົາຄວາມເມື່ອຍລ້າ,
• ເສີມຂະຫຍາຍກິ່ນຫອມ
• ການລະລາຍທີ່ດີເລີດແລະຄວາມຫນືດຕ່ ຳ, ອື່ນໆ.

ມາຮອດປະຈຸບັນ, levulose ໄດ້ຖືກ ນຳ ໃຊ້ຢ່າງກວ້າງຂວາງໃນການຜະລິດຢາ, ຜະລິດຕະພັນອາຫານແລະຂອງຫວານ. ແລະເຖິງແມ່ນວ່າສະຖາບັນຄົ້ນຄວ້າໂພຊະນາການຂອງສະພາວິທະຍາສາດການແພດຂອງຣັດເຊຍແນະ ນຳ ໃຫ້ fructose ເປັນການທົດແທນນ້ ຳ ຕານໃນຕາຕະລາງປົກກະຕິ. ດັ່ງນັ້ນ, ຕົວຢ່າງ, ຜະລິດຕະພັນເຊັ່ນ: fructose jam ສຳ ລັບຜູ້ທີ່ເປັນໂລກເບົາຫວານສາມາດບໍ່ພຽງແຕ່ເປັນຂອງຫວານທີ່ແຊບ, ແຕ່ຍັງເປັນອາຫານເສີມທີ່ມີປະໂຫຍດຕໍ່ອາຫານອີກດ້ວຍ.

Fructose ສາມາດເຈັບປວດບໍ?

ໃນປະລິມານຫລາຍ, ການກິນນ້ ຳ ຕານ ໝາກ ໄມ້ແມ່ນອັນຕະລາຍ.

ຄຸນລັກສະນະທີ່ມີປະໂຫຍດຂອງ fructose ຊີ້ໃຫ້ເຫັນເຖິງປະໂຫຍດທີ່ບໍ່ມີເງື່ອນໄຂຂອງມັນຫຼາຍກວ່າຄວາມຫວານອື່ນໆ. ແຕ່ບໍ່ງ່າຍດາຍຄືກັນ. Fructose ໃນໂລກເບົາຫວານ - ຜົນປະໂຫຍດແລະຄວາມອັນຕະລາຍຂອງມັນທີ່ມີຄວາມເຂົ້າໃຈດີແລ້ວ, ສາມາດເປັນອັນຕະລາຍ.

ຖ້າທ່ານບໍ່ປະຕິບັດຕາມ ຄຳ ແນະ ນຳ ຂອງທ່ານ ໝໍ ແລະ ນຳ ໃຊ້ນ້ ຳ ຕານ ໝາກ ໄມ້ຢ່າງບໍ່ຖືກຕ້ອງ, ທ່ານກໍ່ອາດຈະມີບັນຫາເລື່ອງສຸຂະພາບ, ບາງຄັ້ງແມ່ນແຕ່ບັນຫາທີ່ຮຸນແຮງຫຼາຍ:

• ຄວາມຜິດປົກກະຕິກ່ຽວກັບເຄື່ອງຍ່ອຍແລະໄຂມັນໃນຮ່າງກາຍເພີ່ມຂື້ນ,
• ການພັດທະນາຂອງ gout ແລະ hypertension ຍ້ອນການເພີ່ມຂື້ນຂອງລະດັບຂອງກົດ uric ໃນເລືອດ,
• ການພັດທະນາຂອງໂລກຕັບໄຂມັນທີ່ບໍ່ແມ່ນເຫຼົ້າ,
• ຄວາມສ່ຽງໃນການພັດທະນາພະຍາດຂອງລະບົບຫຼອດເລືອດຫົວໃຈແມ່ນເພີ່ມຂື້ນ,
• ເພີ່ມຂື້ນໃນ triglycerides ແລະ cholesterol ທີ່ບໍ່ດີໃນເລືອດ,
• ຄວາມຕ້ານທານ leptin - ສະແດງໃຫ້ເຫັນຕົວຂອງມັນເອງໃນຄວາມມຶນເມົາຂອງຄວາມຮູ້ສຶກຂອງຄວາມອຸກອັ່ງ, ຕົວຢ່າງ, ບຸກຄົນໃດ ໜຶ່ງ ເລີ່ມຕົ້ນຈົ່ມ,
• ການປ່ຽນແປງທີ່ເສື່ອມໂຊມຂອງເລນຂອງຕາສາມາດນໍາໄປສູ່ການເປັນໂຣກຕາຕໍ້,
• ຄວາມຕ້ານທານຂອງ insulin ແມ່ນການລະເມີດຂອງປະຕິກິລິຍາຂອງເນື້ອເຍື່ອຂອງຮ່າງກາຍຕໍ່ອິນຊູລິນ, ເຊິ່ງສາມາດເຮັດໃຫ້ເກີດໂລກອ້ວນ, ແລະແມ່ນແຕ່ໂລກມະເລັງແລະເປັນອັນຕະລາຍໂດຍສະເພາະແມ່ນໂລກເບົາຫວານຊະນິດ 2.

ນ້ ຳ ຕານ ໝາກ ໄມ້ບໍ່ໃຫ້ຄວາມຮູ້ສຶກອີ່ມໃຈ.

ສະນັ້ນ fructose ສາມາດໃຊ້ໃນໂລກເບົາຫວານໄດ້ບໍ?

ມັນເປັນມູນຄ່າທີ່ສັງເກດວ່າຜົນກະທົບທາງລົບທັງຫມົດຂອງການກິນຫຼາຍເກີນໄປຂອງ levulose ແມ່ນໃຊ້ກັບການນໍາໃຊ້ທາດແປ້ງອຸດສາຫະກໍານີ້ໃນປະລິມານຫຼາຍເກີນໄປ. ຖ້າທ່ານບໍ່ເກີນມາດຕະຖານທີ່ອະນຸຍາດ, ຫຼັງຈາກນັ້ນແນວຄິດເຊັ່ນພະຍາດເບົາຫວານແລະ fructose ສາມາດເຂົ້າກັນໄດ້ດີ.

ສິ່ງ ສຳ ຄັນ: ປະລິມານນ້ ຳ ໝາກ ໄມ້ປະ ຈຳ ວັນທີ່ປອດໄພ ສຳ ລັບເດັກແມ່ນນ້ ຳ ໜັກ ຮ່າງກາຍ 0,5 g / kg, ສຳ ລັບຜູ້ໃຫຍ່ - ນ້ ຳ ໜັກ ຮ່າງກາຍ 0,75 g / kg.

ແຫຼ່ງຂອງ levulose ທໍາມະຊາດແມ່ນມີສຸຂະພາບແຂງແຮງກ່ວາເຂົ້າ ໜົມ ຫວານທີ່ມີເນື້ອໃນຂອງມັນ.

ສຳ ລັບທາດ fructose ໃນຮູບແບບ ທຳ ມະຊາດຂອງມັນ, ນັ້ນແມ່ນໃນສ່ວນປະກອບຂອງ ໝາກ ໄມ້, ໝາກ ໄມ້ປ່າແລະຜັກ, ມັນຈະບໍ່ມີອັນຕະລາຍຫຍັງຈາກມັນ. ແລະໃນທາງກົງກັນຂ້າມ, ການ ນຳ ໃຊ້ແຫຼ່ງນ້ ຳ ຕານ ໝາກ ໄມ້ເປັນ ຈຳ ນວນຫຼວງຫຼາຍມີຜົນດີຕໍ່ສະພາບຮ່າງກາຍຂອງຄົນເຮົາ, ເພາະວ່າມັນມີວິຕາມິນ, ແຮ່ທາດ, ເສັ້ນໃຍແລະອົງປະກອບອື່ນໆທີ່ມີປະໂຫຍດເຊິ່ງປະສົມກັບ levulose ໃຫ້ຜົນຂອງການ ທຳ ລາຍສານພິດແລະສານພິດຂອງຮ່າງກາຍ. , ການປ້ອງກັນພະຍາດຕ່າງໆແລະປັບປຸງການເຜົາຜະຫລານອາຫານ.

ແຕ່ໃນເລື່ອງນີ້, ທ່ານ ຈຳ ເປັນຕ້ອງຮູ້ມາດຕະການແລະປຶກສາຫາລືກ່ຽວກັບມາດຕະຖານຂອງແຕ່ລະບຸກຄົນກັບທ່ານ ໝໍ ຂອງທ່ານ, ເພາະວ່າໃນບາງກໍລະນີທີ່ເປັນໂລກເບົາຫວານ, ຂໍ້ ຈຳ ກັດເພີ່ມເຕີມແມ່ນຖືກຈັດໃສ່ກຸ່ມ ໝາກ ໄມ້, ໝາກ ໄມ້ແລະຜັກຕ່າງໆ.

້ໍາເຜີ້ງແທນທີ່ຈະເປັນ fructose

ສະບາຍດີທ່ານ ໝໍ! ທ່ານ ໝໍ ຂອງຂ້ອຍແນະ ນຳ ໃຫ້ຂ້ອຍໃຊ້ fructose ເປັນຂອງຫວານ.ຂ້ອຍອາໃສຢູ່ໃນ ໝູ່ ບ້ານນ້ອຍໆແລະການເລື່ອກສານໃນຮ້ານຂອງພວກເຮົາແມ່ນມີຂະ ໜາດ ນ້ອຍຫຼາຍ, fructose ສາມາດຫາຊື້ໄດ້ຍາກທີ່ສຸດ. ບອກຂ້າພະເຈົ້າ, ມັນເປັນໄປໄດ້ທີ່ຈະໃຊ້ນໍ້າເຜິ້ງແທນ fructose, ຫລັງຈາກນັ້ນ, ຂ້ອຍໄດ້ຍິນວ່າມັນແມ່ນເຄິ່ງປະກອບຂອງ fructose ບໍ?

້ໍາເຜີ້ງກໍ່ມີທາດ fructose ຫຼາຍ. ແຕ່ວ່າ, ນອກ ເໜືອ ໄປຈາກມັນແລ້ວ, ມັນຍັງລວມທັງນ້ ຳ ຕານແລະ sucrose, ເຊິ່ງທ່ານ ຈຳ ເປັນຕ້ອງລະມັດລະວັງທີ່ສຸດໃນການມີການບົ່ງມະຕິເຊັ່ນ: ພະຍາດເບົາຫວານ. ເພາະສະນັ້ນ, ຫຼັງຈາກກິນ້ໍາເຜີ້ງໃນປະລິມານຫນ້ອຍໃນສອງສາມມື້, ມັນໄດ້ຖືກແນະນໍາໃຫ້ເຮັດການວິເຄາະສໍາລັບ fructosamine. ຖ້າມີການເພີ່ມຂື້ນຂອງນ້ ຳ ຕານ, ຫຼັງຈາກນັ້ນນໍ້າເຜິ້ງຄວນຖືກ ກຳ ຈັດອອກ ໝົດ.

Fructose ຫຼື sorbitol

ຂ້ອຍຖືກກວດພົບວ່າເປັນພະຍາດເບົາຫວານປະເພດ 1, ທ່ານ ໝໍ ບອກວ່າແທນນ້ ຳ ຕານ, ເຈົ້າສາມາດໃຊ້ນ້ ຳ ຫວານ, ແຕ່ບໍ່ໄດ້ບອກວ່າອັນໃດເປັນອັນຕະລາຍ. ຂ້ອຍອ່ານຫຼາຍຂໍ້ມູນກ່ຽວກັບຫົວຂໍ້ນີ້, ແຕ່ຂ້ອຍບໍ່ສາມາດຕັດສິນໃຈຈົນເຖິງທີ່ສຸດ. ກະລຸນາບອກຂ້າພະເຈົ້າວ່າແມ່ນຫຍັງທີ່ດີກວ່າສໍາລັບໂຣກເບົາຫວານ - fructose ຫຼື sorbitol?

ຖ້າທ່ານບໍ່ມີນ້ ຳ ໜັກ ເກີນ, ຫຼັງຈາກນັ້ນພາຍໃນລະດັບປົກກະຕິທ່ານສາມາດໃຊ້ຂອງຫວານເຫຼົ່ານີ້ໄດ້. ອັດຕາສ່ວນບຸກຄົນຄວນໄດ້ຮັບການປຶກສາຫາລືກັບທ່ານ ໝໍ ຂອງທ່ານໂດຍອີງໃສ່ຜົນຂອງການກວດ. ຖ້າມີນ້ ຳ ໜັກ ຂອງຮ່າງກາຍຫຼາຍເກີນໄປ, ຫຼັງຈາກນັ້ນບໍ່ມີ fructose ຫຼື sorbitol ເໝາະ ສຳ ລັບທ່ານ, ເພາະວ່າສິ່ງເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນຄ້າຍຄືກັນກັບນ້ ຳ ຕານແຄລໍຣີ່ຂ້ອນຂ້າງສູງ. ໃນກໍລະນີນີ້, ມັນດີກວ່າທີ່ຈະເລືອກເອົາ stevia ຫຼື sucralose.