ຄວາມຈິງທັງ ໝົດ ກ່ຽວກັບ stevia ແລະຜົນປະໂຫຍດແລະຜົນຮ້າຍຂອງມັນ - ມັນແມ່ນການທົດແທນນ້ ຳ ຕານທີ່ປອດໄພແທ້ໆ

ໃນທີ່ນີ້ທ່ານຈະໄດ້ຮູ້ທຸກລາຍລະອຽດກ່ຽວກັບນໍ້າຫວານທີ່ເອີ້ນວ່າ stevia: ມັນແມ່ນຫຍັງ, ມີຜົນປະໂຫຍດຫຍັງແດ່ແລະເປັນອັນຕະລາຍຕໍ່ສຸຂະພາບຈາກການ ນຳ ໃຊ້ມັນ, ວິທີການ ນຳ ໃຊ້ໃນການປຸງແຕ່ງອາຫານແລະອື່ນໆ. ມັນໄດ້ຖືກ ນຳ ໃຊ້ເປັນສັບພະຄຸນແລະເປັນປະເພດຫຍ້າທີ່ເປັນຢາໃນວັດທະນະ ທຳ ຕ່າງໆທົ່ວໂລກເປັນເວລາຫລາຍສັດຕະວັດ, ແຕ່ໃນທົດສະວັດທີ່ຜ່ານມາມັນໄດ້ຮັບຄວາມນິຍົມເປັນພິເສດເປັນການທົດແທນນ້ ຳ ຕານ ສຳ ລັບຜູ້ເປັນເບົາຫວານແລະ ສຳ ລັບການສູນເສຍນ້ ຳ ໜັກ. Stevia ໄດ້ຮັບການສຶກສາຕື່ມອີກ, ການສຶກສາໄດ້ຖືກ ດຳ ເນີນໃນການ ກຳ ນົດຄຸນລັກສະນະທາງການຢາແລະການໃຊ້ໃນການ ນຳ ໃຊ້.

Stevia ແມ່ນຫຍັງ?

Stevia ແມ່ນຫຍ້າທີ່ມີຕົ້ນ ກຳ ເນີດໃນອາເມລິກາໃຕ້, ໃບຂອງມັນ, ຍ້ອນຄວາມຫວານທີ່ເຂັ້ມຂຸ້ນ, ພວກມັນຖືກ ນຳ ໃຊ້ເພື່ອຜະລິດນ້ ຳ ຫວານຕາມ ທຳ ມະຊາດໃນຮູບແບບແປ້ງຫຼືແຫຼວ.

ໃບ Stevia ປະມານ 10-15 ເທື່ອ, ແລະສານສະກັດຈາກໃບແມ່ນຫວານກວ່າ 200 20050 ເທົ່າຂອງນ້ ຳ ຕານປົກກະຕິ. Stevia ມີປະລິມານແຄລໍລີ່ເກືອບສູນແລະບໍ່ມີຄາໂບໄຮເດຣດ. ສິ່ງນີ້ໄດ້ເຮັດໃຫ້ມັນເປັນຕົວເລືອກຫວານທີ່ນິຍົມ ສຳ ລັບອາຫານແລະເຄື່ອງດື່ມຫຼາຍໆ ສຳ ລັບຜູ້ທີ່ຕ້ອງການລົດນ້ ຳ ໜັກ ຫລື ກຳ ລັງຢູ່ໃນຄາບອາຫານທີ່ມີຄາໂບໄຮເດຣດຕ່ ຳ.

ລາຍລະອຽດທົ່ວໄປ

Stevia ແມ່ນຫຍ້າທີ່ມີອາຍຸຫລາຍປີນ້ອຍຂອງຄອບຄົວ Asteraceae ແລະສະກຸນ Stevia. ຊື່ວິທະຍາສາດຂອງມັນແມ່ນ Stevia rebaudiana.

ບາງຊື່ອື່ນ ສຳ ລັບ stevia ແມ່ນຫຍ້ານ້ ຳ ເຜີ້ງ, ຫວານສອງປີເທື່ອ ໜຶ່ງ.

ມັນມີ 150 ຊະນິດຂອງພືດຊະນິດນີ້, ທັງ ໝົດ ແມ່ນຕົ້ນ ກຳ ເນີດຈາກອາເມລິກາ ເໜືອ ແລະໃຕ້.

Stevia ເຕີບໃຫຍ່ໃນລະດັບຄວາມສູງ 60-120 ຊມ, ມັນມີ ລຳ ຕົ້ນແລະບາງໆ. ມັນຈະເລີນເຕີບໂຕໄດ້ດີໃນສະພາບອາກາດຮ້ອນແລະໃນບາງສ່ວນຂອງເຂດຮ້ອນ. Stevia ແມ່ນປູກເປັນສິນຄ້າໃນປະເທດຍີ່ປຸ່ນ, ຈີນ, ໄທ, Paraguay ແລະ Brazil. ປະຈຸບັນ, ຈີນແມ່ນປະເທດສົ່ງອອກສິນຄ້າເຫຼົ່ານີ້ ນຳ ໜ້າ.

ເກືອບທຸກພາກສ່ວນຂອງຕົ້ນໄມ້ແມ່ນຫວານ, ແຕ່ວ່າເຂົ້າ ໜົມ ຫວານສ່ວນຫຼາຍແມ່ນຢູ່ໃນໃບສີຂຽວເຂັ້ມ.

ວິທີການທີ່ຈະ stevia

ພືດ Stevia ປົກກະຕິແລ້ວເລີ່ມຕົ້ນຊີວິດຂອງພວກເຂົາໃນເຮືອນແກ້ວ. ເມື່ອພວກເຂົາສູງເຖິງ 8 reach10 ຊັງຕີແມັດ, ພວກມັນຖືກປູກຢູ່ສະ ໜາມ.

ໃນເວລາທີ່ດອກໄມ້ສີຂາວຂະຫນາດນ້ອຍປາກົດ, stevia ແມ່ນກຽມພ້ອມສໍາລັບການເກັບກ່ຽວ.

ຫຼັງຈາກເກັບກ່ຽວແລ້ວ, ໃບໄມ້ແຫ້ງ. ຄວາມຫວານແມ່ນຖືກສະກັດຈາກໃບໂດຍໃຊ້ຂັ້ນຕອນທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັບການເຮັດໃຫ້ພວກມັນແຊ່ນ້ ຳ, ກັ່ນຕອງແລະ ທຳ ຄວາມສະອາດພ້ອມທັງເວລາແຫ້ງ, ສົ່ງຜົນໃຫ້ສານສະກັດຈາກໃບ stevia.

ສານປະກອບຫວານ - stevioside ແລະ rebaudioside - ແມ່ນແຍກອອກແລະສະກັດຈາກໃບ stevia ແລະຖືກປຸງແຕ່ງຕື່ມເປັນແປ້ງ, ແຄບຊູນຫຼືຮູບແບບແຫຼວ.

ກິ່ນແລະລົດຊາດຂອງ stevia ແມ່ນຫຍັງ

stevia ວັດຖຸດິບດິບມັກຈະຂົມຂື່ນແລະບໍ່ພໍໃຈ. ຫຼັງຈາກການປຸງແຕ່ງ, ຟອກແລະຟອກແລ້ວ, ມັນກໍ່ໄດ້ຮັບສານປຸງລົດຊາດອ່ອນແລະອ່ອນນຸ້ມ.

ຫຼາຍຄົນທີ່ໄດ້ທົດລອງໃຊ້ນ້ ຳ ຫວານ Stevia ບໍ່ສາມາດຍອມຮັບໄດ້ວ່າມັນມີອາການຂົມຂື່ນ. ບາງຄົນກໍ່ເຊື່ອວ່າຄວາມຂົມຂື່ນຮ້າຍແຮງຂື້ນເມື່ອ stevia ຖືກຕື່ມໃສ່ເຄື່ອງດື່ມຮ້ອນ. ການໃຊ້ເຂົ້າກັບມັນແມ່ນເລື່ອງຍາກເລັກນ້ອຍ, ແຕ່ກໍ່ເປັນໄປໄດ້.

ແມ່ນຂຶ້ນຢູ່ກັບຜູ້ຜະລິດແລະຮູບແບບຂອງ stevia, ລົດຊາດນີ້ອາດຈະມີສຽງຫນ້ອຍລົງຫຼືແມ້ກະທັ້ງບໍ່ມີ.

ວິທີການເລືອກແລະບ່ອນທີ່ຈະຊື້ stevia ທີ່ດີ

ການທົດແທນນ້ ຳ ຕານທີ່ໃຊ້ໃນລັດ Stevia ແມ່ນຂາຍໃນຫຼາຍຮູບແບບ:

ລາຄາຂອງ stevia ແຕກຕ່າງກັນຫຼາຍຂື້ນກັບປະເພດແລະຍີ່ຫໍ້.

ເມື່ອຊື້ stevia, ອ່ານສ່ວນປະກອບໃນຊຸດແລະໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າມັນແມ່ນຜະລິດຕະພັນ 100 ເປີເຊັນ. ຜູ້ຜະລິດຈໍານວນຫຼາຍເສີມມັນດ້ວຍເຄື່ອງຫວານທຽມໂດຍອີງໃສ່ສານເຄມີທີ່ສາມາດຫຼຸດຜ່ອນຜົນປະໂຫຍດຂອງ stevia ໄດ້. ຍີ່ຫໍ້ທີ່ມີ dextrose (glucose) ຫຼື maltodextrin (ທາດແປ້ງ) ຄວນໄດ້ຮັບການຮັກສາດ້ວຍຄວາມລະມັດລະວັງ.

ບາງຜະລິດຕະພັນທີ່ໄດ້ຮັບການ ກຳ ນົດວ່າ“ Stevia” ບໍ່ແມ່ນຄວາມຈິງໃນສານສະກັດທີ່ບໍລິສຸດແລະອາດຈະມີສ່ວນ ໜ້ອຍ ຂອງມັນ. ຮຽນ ໜັງ ສືສະ ເໝີ ຖ້າທ່ານເອົາໃຈໃສ່ປະໂຫຍດຕໍ່ສຸຂະພາບແລະຕ້ອງການຊື້ຜະລິດຕະພັນທີ່ມີຄຸນນະພາບ.

ສານສະກັດຈາກ Stevia ໃນຮູບແບບຂອງຜົງແລະແຫຼວແມ່ນມີນໍ້າຕານ 200 ກ່ວານໍ້າຕານກ່ວານ້ ຳ ຕານທັງ ໝົດ ຫຼືໃບທີ່ຖືກລອກອອກມາ, ເຊິ່ງມັນຈະຫວານຢູ່ບ່ອນໃດປະມານ 10-40 ເທື່ອ.

ແຫຼວ stevia ອາດຈະບັນຈຸເຫຼົ້າ, ແລະມັກມີລົດນິຍົມ vanilla ຫຼື hazelnut.

ຜະລິດຕະພັນ stevia ແປ້ງບາງຊະນິດມີທາດ inulin, ເປັນເສັ້ນໃຍພືດຈາກ ທຳ ມະຊາດ.

ທາງເລືອກທີ່ດີ ສຳ ລັບ stevia ສາມາດຊື້ໄດ້ທີ່ຮ້ານຂາຍຢາ, ຮ້ານສຸກຂະພາບ, ຫຼືຮ້ານ online ນີ້.

ວິທີການແລະ stevia ຫຼາຍປານໃດແມ່ນເກັບຮັກສາໄວ້

ຊີວິດຂອງຊັ້ນວາງຂອງພວກຫວານທີ່ອີງໃສ່ Stevia ມັກຂື້ນກັບຮູບແບບຂອງຜະລິດຕະພັນ: ຜົງ, ເມັດຫລືແຫຼວ.

ແຕ່ລະຍີ່ຫໍ້ຂອງ stevia sweetener ເປັນອິດສະຫຼະໃນການ ກຳ ນົດຊີວິດຊັ້ນວາງທີ່ແນະ ນຳ ຂອງຜະລິດຕະພັນຂອງພວກມັນ, ເຊິ່ງສາມາດໃຊ້ໄດ້ເຖິງສາມປີນັບແຕ່ມື້ຜະລິດ. ກວດເບິ່ງປ້າຍ ສຳ ລັບລາຍລະອຽດເພີ່ມເຕີມ.

ສ່ວນປະກອບທາງເຄມີຂອງ stevia

ພືດສະຫມຸນໄພ stevia ແມ່ນມີແຄລໍລີ່ຕ່ໍາຫຼາຍ, ປະກອບດ້ວຍທາດແປ້ງທີ່ຫນ້ອຍກ່ວາຫ້າກຼາມແລະມັນເຊື່ອວ່າມັນເກືອບ 0 Kcal. ຍິ່ງໄປກວ່ານັ້ນ, ໃບແຫ້ງຂອງມັນມີລົດຫວານກວ່ານໍ້າຕານປະມານ 40 ເທົ່າ. ຄວາມຫວານນີ້ແມ່ນກ່ຽວຂ້ອງກັບເນື້ອໃນຂອງທາດປະສົມ glycosidic ຫຼາຍຢ່າງ:

• stevioside
• steviolbioside,
• rebaudiosides A ແລະ E,
• dulcoside.

ໂດຍພື້ນຖານແລ້ວ, ສອງທາດປະສົມແມ່ນຮັບຜິດຊອບຕໍ່ລົດຊາດຫວານ:

1. Rebaudioside A - ມັນແມ່ນມັນທີ່ໄດ້ຖືກສະກັດເອົາແລະສ່ວນຫຼາຍແມ່ນໃຊ້ໃນແປ້ງແລະຂອງຫວານຂອງ stevia, ແຕ່ໂດຍປົກກະຕິນີ້ບໍ່ແມ່ນສ່ວນປະກອບດຽວ. ສ່ວນໃຫຍ່ຂອງຫວານທີ່ມີຢູ່ໃນ stevia ໃນການຂາຍແມ່ນມີສ່ວນປະກອບເພີ່ມຕື່ມອີກ: ອີຣີໂຕຼຕິນຈາກສາລີ, dextrose, ຫຼືຂອງຫວານອື່ນໆ.
2. Stevioside ແມ່ນປະມານ 10% ຂອງຫວານໃນ stevia, ແຕ່ເຮັດໃຫ້ມັນມີອາການຂົມຂື່ນທີ່ຜິດປົກກະຕິທີ່ຫຼາຍຄົນບໍ່ມັກ. ມັນຍັງມີຄຸນລັກສະນະທີ່ເປັນປະໂຫຍດຫຼາຍທີ່ສຸດຂອງ stevia, ເຊິ່ງໄດ້ຮັບຜົນກະທົບຈາກມັນແລະຖືກສຶກສາທີ່ດີທີ່ສຸດ.

Stevioside ແມ່ນທາດປະສົມ glycoside ທີ່ບໍ່ແມ່ນທາດແປ້ງ. ເພາະສະນັ້ນ, ມັນບໍ່ມີຄຸນສົມບັດເຊັ່ນ: sucrose ແລະທາດແປ້ງອື່ນໆ. ສານສະກັດຈາກ Stevia, ເຊັ່ນ rebaudioside A, ໄດ້ກາຍເປັນນໍ້າຫວານກວ່ານໍ້າຕານ 300 ເທົ່າ. ນອກຈາກນັ້ນ, ມັນຍັງມີຄຸນລັກສະນະທີ່ເປັນເອກະລັກຫຼາຍຢ່າງ, ເຊັ່ນວ່າຊີວິດຂອງຊັ້ນວາງຍາວ, ຄວາມຕ້ານທານອຸນຫະພູມສູງ.

ພືດ stevia ມີສານສະເຕີຣອຍແລະສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະຫຼະຫຼາຍຊະນິດເຊັ່ນ: triterpenes, flavonoids ແລະສານຝາດ.

ນີ້ແມ່ນບາງສານ flavonoid polyphenolic antioxidant phytochemicals ທີ່ມີຢູ່ໃນ stevia:

• kempferol,
• quercetin
• ກົດ chlorogenic
• ອາຊິດ caffeic
• isocvercitin
• isosteviol.

Stevia ມີແຮ່ທາດທີ່ ສຳ ຄັນຫຼາຍຢ່າງ, ວິຕາມິນຊີ, ເຊິ່ງປົກກະຕິແລ້ວມັນບໍ່ແມ່ນຂອງຫວານ.

ການສຶກສາໄດ້ສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າ campferol ໃນ stevia ສາມາດຫຼຸດຜ່ອນຄວາມສ່ຽງຂອງການເປັນໂຣກມະເຮັງໂຣກ pancreatic ໂດຍ 23% (American Journal of Epidemiology).

ກົດ Chlorogenic ຊ່ວຍຫຼຸດຜ່ອນການປ່ຽນທາດ enzymatic ຂອງ glycogen ກັບ glucose ນອກ ເໜືອ ຈາກການຫຼຸດຜ່ອນການດູດຊືມທາດໃນກະເພາະ ລຳ ໄສ້. ດັ່ງນັ້ນ, ມັນຈະຊ່ວຍຫຼຸດນໍ້າຕານໃນເລືອດ. ການສຶກສາໃນຫ້ອງທົດລອງຍັງໄດ້ຢືນຢັນການຫຼຸດລົງຂອງນ້ ຳ ຕານໃນເລືອດແລະການເພີ່ມຂື້ນຂອງຄວາມເຂັ້ມຂົ້ນຂອງ glucose-6-phosphate ໃນຕັບແລະ glycogen.

ມັນໄດ້ຖືກພົບເຫັນວ່າບາງ glycosides ໃນ stevia ສານສະກັດຈາກເຮັດໃຫ້ເສັ້ນເລືອດແຂງລົງ, ເພີ່ມການລະລາຍຂອງ sodium ແລະຜົນຜະລິດຍ່ຽວ. ໃນຄວາມເປັນຈິງ, stevia, ໃນລະດັບທີ່ສູງກ່ວາເລັກນ້ອຍກ່ວາເປັນ sweetener, ສາມາດຫຼຸດລົງຄວາມດັນເລືອດ.

ເປັນຕົວຫວານທີ່ບໍ່ມີຄາໂບໄຮເດຣດ, stevia ບໍ່ໄດ້ປະກອບສ່ວນເຂົ້າໃນການຈະເລີນເຕີບໂຕຂອງເຊື້ອແບັກທີເຣຍ Streptococcus mutans ໃນປາກ, ເຊິ່ງຖືວ່າເປັນສັດກັດ.

Stevia ເປັນ sweetener - ຜົນປະໂຫຍດແລະເປັນອັນຕະລາຍ

ສິ່ງທີ່ເຮັດໃຫ້ stevia ໄດ້ຮັບຄວາມນິຍົມຊົມຊອບຈາກຄົນທີ່ເປັນໂລກເບົາຫວານປະເພດ 2 ແມ່ນມັນເຮັດໃຫ້ອາຫານຫວານໂດຍບໍ່ຕ້ອງຍົກສູງລະດັບນ້ ຳ ຕານໃນເລືອດ. ການທົດແທນນ້ ຳ ຕານນີ້ມີປະລິມານແຄລໍຣີແລະຄາໂບໄຮເດຣດເກືອບບໍ່ໄດ້, ສະນັ້ນບໍ່ພຽງແຕ່ຜູ້ທີ່ເປັນໂລກເບົາຫວານ, ແຕ່ຄົນທີ່ມີສຸຂະພາບແຂງແຮງກໍ່ບໍ່ລັງກຽດທີ່ຈະແນະ ນຳ ມັນເຂົ້າໃນອາຫານປະ ຈຳ ວັນຂອງພວກເຂົາ.

ມັນເປັນໄປໄດ້ ສຳ ລັບໂຣກ stevia ໃນໂລກເບົາຫວານແລະຄົນທີ່ມີສຸຂະພາບແຂງແຮງດີ

Stevia ສາມາດຖືກນໍາໃຊ້ໂດຍຜູ້ປ່ວຍເບົາຫວານເປັນທາງເລືອກຂອງນໍ້າຕານ. ມັນດີກ່ວາທົດແທນອື່ນໆ, ຍ້ອນວ່າມັນໄດ້ຮັບຈາກສານສະກັດຈາກພືດແລະບໍ່ມີສານກໍ່ມະເລັງຫຼືສານທີ່ບໍ່ດີອື່ນໆ. ເຖິງຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ນັກຊ່ຽວຊານດ້ານ endocrinologist ແນະ ນຳ ໃຫ້ຜູ້ປ່ວຍຂອງພວກເຂົາພະຍາຍາມຫຼຸດຜ່ອນການກິນຂອງຫວານຫຼືຫລີກລ້ຽງພວກມັນ.

ສຳ ລັບຄົນທີ່ມີສຸຂະພາບແຂງແຮງ, stevia ບໍ່ ຈຳ ເປັນ, ເພາະວ່າຮ່າງກາຍເອງສາມາດ ຈຳ ກັດນ້ ຳ ຕານແລະຜະລິດອິນຊູລິນ. ໃນກໍລະນີນີ້, ທາງເລືອກທີ່ດີທີ່ສຸດແມ່ນຈະ ຈຳ ກັດການກິນນ້ ຳ ຕານຂອງທ່ານຫຼາຍກວ່າການໃຊ້ນ້ ຳ ຫວານອື່ນໆ.

ຢາຄຸມກໍາເນີດອາຫານ Stevia - ການທົບທວນທາງລົບ

ໃນຊຸມປີ 1980, ການສຶກສາກ່ຽວກັບສັດໄດ້ຖືກ ດຳ ເນີນການເຊິ່ງສະຫຼຸບວ່າ stevia ອາດຈະເປັນມະເລັງມະເລັງແລະກໍ່ໃຫ້ເກີດບັນຫາການຈະເລີນພັນ, ແຕ່ຫຼັກຖານຍັງບໍ່ສົມບູນ. ໃນປີ 2008, ອົງການອາຫານແລະຢາຂອງສະຫະລັດອາເມລິກາ (FDA) ໄດ້ລະບຸສານສະກັດຈາກ stevia ທີ່ສະອາດ (ໂດຍສະເພາະ rebaudioside A) ແມ່ນປອດໄພ.

ເຖິງຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ໃບທັງ ໝົດ ຫຼືສານສະກັດຈາກນ້ ຳ ມັນດິບບໍ່ໄດ້ຖືກອະນຸມັດ ສຳ ລັບອາຫານແລະເຄື່ອງດື່ມເນື່ອງຈາກຂາດການຄົ້ນຄວ້າ. ເຖິງຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ການທົບທວນຄືນຫຼາຍຢ່າງກ່ຽວກັບຄົນອ້າງວ່າ stevia ໃບທັງ ໝົດ ແມ່ນທາງເລືອກທີ່ປອດໄພຕໍ່ນ້ ຳ ຕານຫຼືຄູ່ຮ່ວມງານປອມ. ປະສົບການໃນການ ນຳ ໃຊ້ສະ ໝຸນ ໄພນີ້ມາເປັນເວລາຫຼາຍສັດຕະວັດໃນປະເທດຍີ່ປຸ່ນແລະອາເມລິກາໃຕ້ໃນຖານະເປັນນໍ້າຫວານແບບ ທຳ ມະຊາດແລະເປັນວິທີການໃນການຮັກສາສຸຂະພາບທີ່ຢັ້ງຢືນສິ່ງນີ້.

ແລະເຖິງແມ່ນວ່າໃບ Stevia ບໍ່ໄດ້ຮັບອະນຸມັດ ສຳ ລັບການແຈກຢາຍທາງການຄ້າ, ມັນກໍ່ຍັງຖືກປູກເພື່ອ ນຳ ໃຊ້ໃນເຮືອນແລະຖືກ ນຳ ໃຊ້ເຂົ້າໃນການປຸງອາຫານຢ່າງຫ້າວຫັນ.

ການປຽບທຽບຂອງສິ່ງທີ່ດີກວ່າ: stevia, xylitol ຫຼື fructose

ສຳ ລັບການສູນເສຍນ້ ຳ ໜັກ

ມີຫຼາຍສາເຫດທີ່ເຮັດໃຫ້ເກີດນໍ້າ ໜັກ ເກີນແລະໂລກອ້ວນ: ການບໍ່ມີປະສິດຕິພາບທາງຮ່າງກາຍແລະການບໍລິໂພກອາຫານທີ່ມີພະລັງງານສູງມີໄຂມັນແລະນໍ້າຕານຫຼາຍ. Stevia ແມ່ນນ້ ຳ ຕານທີ່ບໍ່ເສຍຄ່າແລະມີແຄລໍຣີ່ ໜ້ອຍ. ມັນສາມາດເປັນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງອາຫານທີ່ສົມດຸນໃນຂະນະທີ່ສູນເສຍນ້ ຳ ໜັກ ເພື່ອຫຼຸດຜ່ອນການໃຊ້ພະລັງງານໂດຍບໍ່ຕ້ອງເສຍສະຫຼະລົດຊາດ.

ມີຄວາມດັນເລືອດສູງ

Glycosides ບັນຈຸຢູ່ໃນ stevia ແມ່ນສາມາດທີ່ຈະຂະຫຍາຍເສັ້ນເລືອດ. ພວກເຂົາຍັງເພີ່ມຄວາມລະມັດລະວັງຂອງ sodium ແລະເຮັດຫນ້າທີ່ເປັນ diuretic. ການທົດລອງປີ 2003 ໄດ້ສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າ stevia ສາມາດຊ່ວຍຫຼຸດຄວາມດັນເລືອດໄດ້. ແຕ່ຕ້ອງມີການຄົ້ນຄ້ວາຕື່ມອີກເພື່ອຢັ້ງຢືນຊັບສິນທີ່ເປັນປະໂຫຍດນີ້.

ດັ່ງນັ້ນ, ຄຸນສົມບັດທີ່ມີສຸຂະພາບແຂງແຮງຂອງ stevia ຮຽກຮ້ອງໃຫ້ມີການສຶກສາຕື່ມອີກກ່ອນທີ່ພວກເຂົາຈະໄດ້ຮັບການຢັ້ງຢືນ. ເຖິງຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າ stevia ແມ່ນປອດໄພ ສຳ ລັບຜູ້ທີ່ເປັນໂລກເບົາຫວານເມື່ອຖືກ ນຳ ໃຊ້ເປັນນ້ ຳ ຕານແທນ.

Contraindications (ອັນຕະລາຍ) ແລະຜົນຂ້າງຄຽງຂອງ stevia

ຜົນປະໂຫຍດແລະຄວາມອັນຕະລາຍທີ່ອາດຈະເກີດຂື້ນກັບ stevia ແມ່ນຂື້ນກັບຮູບແບບທີ່ທ່ານມັກບໍລິໂພກແລະປະລິມານຂອງມັນ. ມັນມີຄວາມແຕກຕ່າງກັນຫຼາຍລະຫວ່າງສານສະກັດທີ່ບໍລິສຸດແລະອາຫານທີ່ປຸງແຕ່ງທາງເຄມີດ້ວຍອັດຕາສ່ວນ ໜ້ອຍ ຂອງ stevia ເພີ່ມ.

ແຕ່ເຖິງແມ່ນວ່າທ່ານຈະເລືອກ stevia ທີ່ມີຄຸນນະພາບສູງ, ມັນກໍ່ບໍ່ໄດ້ແນະ ນຳ ໃຫ້ດື່ມນ້ ຳ ໜັກ ຂອງຮ່າງກາຍເກີນ 3-4 ມິນລີກຣາມຕໍ່ກິໂລຕໍ່ມື້.

ນີ້ແມ່ນຜົນຂ້າງຄຽງຕົ້ນຕໍທີ່ສາມາດເຮັດໃຫ້ເກີດອັນຕະລາຍຕໍ່ສຸຂະພາບຍ້ອນການກິນເກີນ:

• ຖ້າທ່ານມີຄວາມດັນເລືອດຕໍ່າ, stevia ສາມາດເຮັດໃຫ້ມັນຫຼຸດລົງຫຼາຍ.
• ບາງຊະນິດຂອງແຫຼວຂອງ stevia ບັນຈຸເຫຼົ້າ, ແລະຜູ້ທີ່ມີຄວາມລະອຽດອ່ອນອາດຈະມີອາການທ້ອງອືດ, ປວດຮາກແລະຖອກທ້ອງ.
• ທຸກໆຄົນທີ່ມີອາການແພ້ຕໍ່ກັບພະຍາດທີ່ຂີ້ຄ້ານ, marigolds, chrysanthemums, ແລະ ໝາກ ເດື່ອອາດຈະມີປະຕິກິລິຍາແພ້ຄ້າຍຄືກັນກັບ stevia ເພາະວ່າສະ ໝຸນ ໄພນີ້ແມ່ນມາຈາກຄອບຄົວດຽວກັນ.

ການສຶກສາກ່ຽວກັບສັດ ໜຶ່ງ ພົບວ່າການໃຊ້ stevia ຫຼາຍເກີນໄປຈະຊ່ວຍຫຼຸດການຈະເລີນພັນຂອງ ໜູ ເພດຊາຍ. ແຕ່ເນື່ອງຈາກວ່າສິ່ງນີ້ຈະເກີດຂື້ນເມື່ອມັນຖືກບໍລິໂພກໃນປະລິມານສູງເທົ່ານັ້ນ, ຜົນກະທົບດັ່ງກ່າວອາດຈະບໍ່ຖືກສັງເກດເຫັນໃນຄົນ.

Stevia ໃນລະຫວ່າງການຖືພາ

ການເພີ່ມຢາ stevia ຫຼຸດລົງໃສ່ຈອກຊາຈາກແຕ່ລະໄລຍະແມ່ນບໍ່ເປັນຜົນໃຫ້ເກີດອັນຕະລາຍ, ແຕ່ມັນກໍ່ດີກວ່າທີ່ຈະບໍ່ໃຊ້ໃນເວລາຖືພາຫຼືໃນໄລຍະດູດນົມເນື່ອງຈາກຂາດການຄົ້ນຄວ້າໃນຂົງເຂດນີ້. ໃນກໍລະນີທີ່ແມ່ຍິງຖືພາຕ້ອງການທົດແທນນ້ ຳ ຕານ, ແນະ ນຳ ໃຫ້ໃຊ້ໂດຍບໍ່ຕ້ອງກິນເກີນປະລິມານ.

ການໃຊ້ stevia ໃນການປຸງແຕ່ງອາຫານ

ໃນທົ່ວໂລກ, ຜະລິດຕະພັນອາຫານແລະເຄື່ອງດື່ມຫລາຍກວ່າ 5,000 ປະຈຸບັນບັນຈຸ stevia ເປັນສ່ວນປະກອບ:

• ສີຄີມກ້ອນ
• ຂອງຫວານ
• ນ້ ຳ ຊອດ
• yoghurts
• ອາຫານດອງ
• ເຂົ້າຈີ່
• ເຄື່ອງດື່ມ
• ຕົ້ນແກ້ມ
• ຂອງຫວານ
• ອາຫານທະເລ.

Stevia ແມ່ນ ເໝາະ ສົມ ສຳ ລັບການປຸງແຕ່ງອາຫານແລະການອົບ, ບໍ່ຄືກັບຂະ ໜົມ ຫວານແລະສານເຄມີທີ່ເຮັດໃຫ້ເກີດອຸນຫະພູມສູງ. ມັນບໍ່ພຽງແຕ່ເຮັດໃຫ້ຫວານ, ແຕ່ຍັງຊ່ວຍເພີ່ມລົດຊາດຂອງຜະລິດຕະພັນອີກດ້ວຍ.

Stevia ແມ່ນທົນທານຕໍ່ອຸນຫະພູມສູງເຖິງ 200 C, ເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ມັນເປັນການທົດແທນນ້ ຳ ຕານທີ່ ເໝາະ ສົມ ສຳ ລັບຫລາຍສູດ:

• ໃນຮູບແບບຜົງມັນ ເໝາະ ສຳ ລັບການອົບ, ເພາະມັນຄ້າຍຄືກັນກັບເນື້ອໃນຂອງນ້ ຳ ຕານ.
• Liquid Stevia Concentrate ເໝາະ ສຳ ລັບອາຫານແຫຼວເຊັ່ນ: ແກງ, ເຕົາແລະນ້ ຳ ຊອດ.

ວິທີການໃຊ້ stevia ເປັນການທົດແທນນ້ ຳ ຕານ

Stevia ສາມາດໃຊ້ແທນນ້ ຳ ຕານປົກກະຕິໃນອາຫານແລະເຄື່ອງດື່ມ.

• ນ້ ຳ ຕານ 1 ບ່ວງກາເຟ = 1/8 ບ່ວງກາເຟແປ້ງ = 5 ຢອດຂອງແຫຼວ,
• ນ້ ຳ ຕານ 1 ບ່ວງແກງ = 1/3 ບ່ວງກາເຟແປ້ງ = 15 ຢອດ stevia ແຫຼວ,
• ນ້ ຳ ຕານ 1 ຖ້ວຍ = ຜົງ stevia 2 ບ່ວງ = stevia 2 ບ່ວງກາເຟໃນຮູບແບບຂອງແຫຼວ.

ອັດຕາສ່ວນຂອງນ້ ຳ ຕານ Stevia ອາດຈະແຕກຕ່າງຈາກຜູ້ຜະລິດໄປຫາຜູ້ຜະລິດ, ສະນັ້ນອ່ານການຫຸ້ມຫໍ່ກ່ອນທີ່ຈະຕື່ມນ້ ຳ ຫວານ. ການໃຊ້ນ້ ຳ ຫວານຫຼາຍເກີນໄປນີ້ສາມາດເຮັດໃຫ້ມີລົດຂົມທີ່ ໜ້າ ສັງເກດໄດ້.

ຄໍາແນະນໍາທົ່ວໄປສໍາລັບການໃຊ້ stevia

ໃນເກືອບທຸກສູດ, ທ່ານສາມາດໃຊ້ stevia, ຍົກຕົວຢ່າງ, ແຕ່ງກິນເຂົ້າ ໜົມ ປັງຫຼືເຂົ້າ ໜົມ ປັງ, ອົບ cookies. ເພື່ອເຮັດສິ່ງນີ້, ໃຫ້ໃຊ້ ຄຳ ແນະ ນຳ ທົ່ວໄປກ່ຽວກັບວິທີທົດແທນນ້ ຳ ຕານດ້ວຍ stevia:

• ຂັ້ນຕອນທີ 1 ປະສົມສ່ວນປະກອບຕາມທີ່ໄດ້ລະບຸໄວ້ໃນສູດຈົນກວ່າທ່ານຈະໄດ້ນ້ ຳ ຕານ. ທົດແທນນ້ ຳ ຕານດ້ວຍ stevia ຕາມຮູບຮ່າງຂອງທ່ານ. ເນື່ອງຈາກ stevia ແມ່ນມີລົດຫວານຫຼາຍກ່ວານໍ້າຕານ, ການທົດແທນທີ່ທຽບເທົ່າແມ່ນບໍ່ເປັນໄປໄດ້. ສຳ ລັບການວັດແທກເບິ່ງພາກກ່ອນ.
• ຂັ້ນຕອນທີ 2 ເນື່ອງຈາກວ່າປະລິມານ stevia ທີ່ຈະຖືກທົດແທນແມ່ນ ໜ້ອຍ ກ່ວານໍ້າຕານ, ທ່ານຈະຕ້ອງເພີ່ມສ່ວນປະກອບອື່ນໆຕື່ມອີກເພື່ອເຮັດໃຫ້ການສູນເສຍຂອງມວນແລະດຸ່ນດ່ຽງອາຫານ. ສຳ ລັບນ້ ຳ ຕານແຕ່ລະຈອກທີ່ທ່ານໄດ້ທົດແທນ, ຕື່ມນ້ ຳ ແຫຼວ 1/3 ຖ້ວຍ, ເຊັ່ນ: ນ້ ຳ ໝາກ ໂປມ, ນົມສົ້ມ, ນ້ ຳ ໝາກ ໄມ້, ໄຂ່ຂາວ, ຫຼືນ້ ຳ (ນັ້ນແມ່ນສິ່ງທີ່ຢູ່ໃນສູດ).
• ຂັ້ນຕອນທີ 3 ປະສົມສ່ວນປະສົມອື່ນໆທັງ ໝົດ ແລະເຮັດຕາມຂັ້ນຕອນຕໍ່ໄປຂອງສູດ.

ຄວາມກະຕືລືລົ້ນທີ່ ສຳ ຄັນ: ຖ້າທ່ານຕັ້ງໃຈທີ່ຈະເຮັດມັນຕົ້ນຫຼືຕິດມັນຕົ້ນດ້ວຍ stevia, ຫຼັງຈາກນັ້ນພວກມັນກໍ່ຈະມີຊີວິດໃນຊັ້ນວາງທີ່ສັ້ນພໍສົມຄວນ (ສູງສຸດ ໜຶ່ງ ອາທິດໃນຕູ້ເຢັນ). ສໍາລັບການເກັບຮັກສາໃນໄລຍະຍາວ, ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງເຮັດໃຫ້ພວກມັນແຊ່ແຂງ.

ເພື່ອໃຫ້ມີຄວາມສອດຄ່ອງຫນາຂອງຜະລິດຕະພັນທ່ານກໍ່ຈະຕ້ອງມີຕົວແທນ gelling - pectin.

ນ້ ຳ ຕານແມ່ນ ໜຶ່ງ ໃນສ່ວນປະກອບທີ່ອັນຕະລາຍທີ່ສຸດໃນອາຫານ. ນີ້ແມ່ນເຫດຜົນທີ່ວ່າເຂົ້າ ໜົມ ຫວານ ທຳ ມະຊາດທີ່ເປັນທາງເລືອກເຊັ່ນ: stevia, ເຊິ່ງບໍ່ເປັນອັນຕະລາຍຕໍ່ສຸຂະພາບ, ກຳ ລັງໄດ້ຮັບຄວາມນິຍົມຫຼາຍຂື້ນ.