ຕາຕະລາງຜະລິດຕະພັນນ້ ຳ ຕານສູງ

ເພື່ອຢາກຮູ້ວ່ານ້ ຳ ຕານບັນຈຸຢູ່ໃນອາຫານຫຼາຍປານໃດ, ຈົ່ງສະແຫວງຫາໃນການເປັນພະຍາດເບົາຫວານຂອງປະເພດໃດກໍ່ຕາມແລະຜູ້ທີ່ມີບັນຫາໃນການ ໜັກ ເກີນ. ເພື່ອ ກຳ ນົດອາຫານທີ່ມີນ້ ຳ ຕານສູງແລະອາຫານທີ່ມີນ້ ຳ ຕານຕໍ່າ, ເບິ່ງຕາຕະລາງດັດຊະນີ glycemic (GI). ຕົວຊີ້ວັດນີ້ສະແດງໃຫ້ເຫັນຜົນຂອງຜະລິດຕະພັນໃດ ໜຶ່ງ ຫຼືເຄື່ອງດື່ມກ່ຽວກັບນ້ ຳ ຕານໃນເລືອດ.

ປະຊາຊົນຈໍານວນຫຼາຍຕັດສິນໃຈດ້ວຍຕົນເອງທີ່ຈະຍົກເວັ້ນອາຫານຂອງລະບົບອາຫານຂອງພວກເຂົາທີ່ມີນໍ້າຕານຫຼາຍ, ມີຄວາມຄິດເຫັນຄືກັນແລະການຄວບຄຸມຜູ້ບໍລິໂພກ. ນີ້ຊ່ວຍໃຫ້ທ່ານສາມາດເຮັດໃຫ້ຕົວຊີ້ວັດນ້ ຳ ຕານໃນເລືອດເປັນປົກກະຕິ, ກຳ ຈັດ ນຳ ້ ໜັກ ເກີນແລະປັບປຸງວຽກງານຂອງຮ່າງກາຍຫຼາຍຢ່າງ.

ບົດຂຽນນີ້ຈະ ນຳ ສະ ເໜີ ບັນຊີອາຫານທີ່ມີນ້ ຳ ຕານຫຼາຍ, ຕາຕະລາງອາຫານທີ່ມີປະລິມານນ້ ຳ ຕານ ໜ້ອຍ, ຄຳ ນິຍາມຂອງດັດຊະນີ glycemic ແລະວິທີການ ນຳ ໃຊ້, ສິ່ງທີ່ມີທາດ ບຳ ລຸງທີ່ມີປະລິມານນ້ ຳ ຕານ ໜ້ອຍ.

ດັດຊະນີຜະລິດຕະພັນ Glycemic

ແນວຄິດນີ້ໃຫ້ຄວາມຄິດກ່ຽວກັບທາດແປ້ງໃນອາຫານ. ພວກເຂົາສາມາດແບ່ງປັນໄດ້ໄວແລະຍາກ. ມັນແມ່ນຄາໂບໄຮເດຣດສຸດທ້າຍທີ່ຕ້ອງໄດ້ຮັບຄວາມນິຍົມ - ພວກມັນມີປະລິມານນ້ ຳ ຕານ ໜ້ອຍ ທີ່ສຸດແລະເຮັດໃຫ້ຄົນຮູ້ສຶກອີ່ມໃຈເປັນເວລາດົນ. GI ຂອງຜະລິດຕະພັນດັ່ງກ່າວບໍ່ຄວນເກີນ 49 ໜ່ວຍ. ຄາບອາຫານທີ່ປະກອບດ້ວຍຜະລິດຕະພັນປະເພດນີ້ສາມາດຫຼຸດຄວາມເຂັ້ມຂົ້ນຂອງນ້ ຳ ຕານໃນເລືອດ, ເຮັດໃຫ້ການພັດທະນາຂອງພະຍາດທີ່ຮ້າຍແຮງຄືພະຍາດເບົາຫວານ. ການຄວບຄຸມຜູ້ບໍລິໂພກດຶງດູດຄວາມສົນໃຈເຖິງຄວາມຈິງທີ່ວ່າອາຫານແລະເຄື່ອງດື່ມທີ່ມີ GI ຕ່ ຳ ຄວນເປັນທີ່ນິຍົມ.

ດັດຊະນີ glycemic ຈາກ 50 ເຖິງ 69 ຫົວ ໜ່ວຍ ຖືວ່າເປັນສະເລ່ຍ. ສຳ ລັບຜູ້ທີ່ເປັນໂລກເບົາຫວານ, ອາຫານປະເພດນີ້ແມ່ນອະນຸຍາດໄດ້ພຽງແຕ່ເປັນຂໍ້ຍົກເວັ້ນ, ແລະການມີຢູ່ໃນອາຫານແມ່ນຢູ່ໃນລັກສະນະທີ່ມີຂໍ້ຍົກເວັ້ນ, ບໍ່ເກີນສອງຄັ້ງຕໍ່ອາທິດ. ອາຫານທີ່ມີນ້ ຳ ຕານສູງມີດັດຊະນີ 70 ໜ່ວຍ ຂຶ້ນໄປ.

ມີປັດໃຈທີ່ສົ່ງຜົນກະທົບຕໍ່ການເພີ່ມຂື້ນຂອງດັດຊະນີ glycemic - ນີ້ແມ່ນການຮັກສາຄວາມຮ້ອນແລະການປ່ຽນແປງໃນຄວາມສອດຄ່ອງ. ປັດໃຈ ທຳ ອິດແມ່ນກ່ຽວຂ້ອງກັບຜັກ, ຊື່, ແຄລອດແລະ beets. ດັດຊະນີດິບຂອງພວກມັນບໍ່ເກີນ 35 ໜ່ວຍ, ແຕ່ໃນຮູບແບບຕົ້ມຫລືຂົ້ວມັນຮອດ 85 ໜ່ວຍ.

ການປ່ຽນແປງຄວາມສອດຄ່ອງມີຜົນຕໍ່ການປະຕິບັດຂອງຫມາກໄມ້ແລະຫມາກໄມ້ປ່າເມັດ. ໃນເລື່ອງນີ້, ມັນຖືກຫ້າມບໍ່ໃຫ້ເຮັດນ້ ຳ ແລະນ້ ຳ ກ້ອນຈາກພວກມັນ. ຄວາມຈິງກໍ່ຄືວ່າດ້ວຍວິທີການຮັກສາແບບນີ້, ພວກມັນຈະສູນເສຍເສັ້ນໃຍ, ເຊິ່ງມີຄວາມຮັບຜິດຊອບຕໍ່ການໄຫລຂອງນ້ ຳ ຕານເຂົ້າເປັນເອກະພາບ.

ຄິດໄລ່ຜະລິດຕະພັນທີ່ບັນຈຸຢູ່, ແລະປະລິມານນ້ ຳ ຕານໃນປະລິມານໃດທີ່ຈະຊ່ວຍ GI, ຄື:

• ຕົວຊີ້ວັດ 0 - 49 ໜ່ວຍ ແມ່ນຖືວ່າຕໍ່າ - ເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນຜະລິດຕະພັນທີ່ມີປະລິມານນ້ ຳ ຕານ ໜ້ອຍ ສຸດ,
• ຕົວຊີ້ວັດ 50 - 69 ໜ່ວຍ ຖືວ່າເປັນສະເລ່ຍ - ຜະລິດຕະພັນເບົາຫວານຊະນິດນີ້ສາມາດກິນໄດ້ເປັນບາງຄັ້ງຄາວ, ແຕ່ຄົນທີ່ມີສຸຂະພາບແຂງແຮງໃນແຕ່ລະວັນໃນລະດັບປານກາງ,
• ຕົວຊີ້ວັດຂອງ 70 ໜ່ວຍ ແລະສູງກວ່ານັ້ນຖືວ່າເປັນປະລິມານນ້ ຳ ຕານສູງໃນອາຫານ.

ອີງໃສ່ສິ່ງນີ້, ພວກເຮົາສາມາດສະຫຼຸບໄດ້ວ່າອາຫານດັດຊະນີ glycemic ແມ່ນມີນໍ້າຕານຕໍ່າ.

ດັດຊະນີ glycemic ແມ່ນຫຍັງ?

ການບໍລິໂພກອາຫານເປັນປະ ຈຳ ທີ່ມີດັດຊະນີ glycemic ສູງເຮັດໃຫ້ລະບົບການເຜົາຜານອາຫານໃນຮ່າງກາຍສົ່ງຜົນກະທົບທາງລົບຕໍ່ລະດັບນ້ ຳ ຕານໃນເລືອດໂດຍສະເພາະເຮັດໃຫ້ເກີດຄວາມຮູ້ສຶກອຶດຫິວຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງແລະກະຕຸ້ນການສ້າງຕັ້ງຂອງເງິນຝາກໄຂມັນໃນບໍລິເວນທີ່ມີປັນຫາ.

ຮ່າງກາຍ ນຳ ໃຊ້ພະລັງງານຈາກທາດແປ້ງໃນ ໜຶ່ງ ໃນສາມວິທີ: ສຳ ລັບຄວາມຕ້ອງການດ້ານພະລັງງານໃນປະຈຸບັນ, ເພື່ອທົດແທນທາດກ້າມ glycolene ແລະ ສຳ ຮອງໃນອະນາຄົດ. ແຫຼ່ງຕົ້ນຕໍຂອງການເກັບຮັກສາພະລັງງານ ສຳ ຮອງໃນຮ່າງກາຍແມ່ນໄຂມັນໃນຮ່າງກາຍ.

ຄາໂບໄຮເດຣດໄວທີ່ມີອັດຕາການດູດຊຶມສູງ (GI ສູງ) ຈະໂອນພະລັງງານຂອງພວກເຂົາໄປສູ່ເລືອດຢ່າງໄວວາໃນຮູບແບບຂອງທາດນ້ ຳ ຕານ, ຮູ້ສືກລົ້ນຮ່າງກາຍທີ່ມີແຄລໍຣີ່ເກີນ. ໃນກໍລະນີທີ່ພະລັງງານເກີນບໍ່ ຈຳ ເປັນໃນປະຈຸບັນກ້າມເນື້ອ, ມັນຈະຖືກສົ່ງໂດຍກົງໄປທີ່ຮ້ານໄຂມັນ.

ຖ້າທຸກໆຊົ່ວໂມງເຄິ່ງຄົນຈະບໍລິໂພກບາງສິ່ງບາງຢ່າງທີ່ຫວານ (ຊາກັບນ້ ຳ ຕານ, ເຂົ້າ ໜົມ, ເຂົ້າ ໜົມ, ໝາກ ໄມ້ແລະອື່ນໆ), ຫຼັງຈາກນັ້ນລະດັບຂອງນ້ ຳ ຕານໃນເລືອດຈະຮັກສາຢູ່ຕະຫຼອດເວລາ. ໃນການຕອບສະ ໜອງ, ຮ່າງກາຍຈະເລີ່ມຜະລິດອິນຊູລິນ ໜ້ອຍ ລົງແລະ ໜ້ອຍ - ດ້ວຍເຫດນັ້ນ, ການເຜົາຜານອາຫານກໍ່ຈະແຕກຕົວເອງ.

ໃນກໍລະນີທີ່ມີການລົບກວນການເຮັດວຽກທາງເດີນອາຫານ, ເຖິງແມ່ນວ່າໃນກໍລະນີທີ່ຄວາມຕ້ອງການພະລັງງານກ້າມເນື້ອ, ທາດນ້ ຳ ຕານບໍ່ສາມາດເຂົ້າໄປໃນພວກມັນໄດ້, ເຮັດໃຫ້ ລຳ ດັບຄວາມ ສຳ ຄັນໃນບ່ອນໄຂມັນ. ໃນເວລາດຽວກັນ, ບຸກຄົນໃດ ໜຶ່ງ ຮູ້ສຶກອ່ອນເພຍແລະອຶດຫິວ, ເລີ່ມກິນອາຫານຫຼາຍຂື້ນ, ພະຍາຍາມຕື່ມພະລັງງານໃຫ້ບໍ່ມີປະໂຫຍດ.

ມັນເປັນສິ່ງສໍາຄັນທີ່ຈະເຂົ້າໃຈວ່າມັນບໍ່ແມ່ນຜະລິດຕະພັນຂອງຕົວມັນເອງທີ່ມີດັດຊະນີ glycemic ສູງທີ່ເປັນອັນຕະລາຍ, ແຕ່ການບໍລິໂພກຫຼາຍເກີນໄປໃນເວລາທີ່ບໍ່ຖືກຕ້ອງແມ່ນເປັນອັນຕະລາຍ. ທັນທີຫຼັງຈາກການຝຶກອົບຮົມຄວາມເຂັ້ມແຂງ, ຮ່າງກາຍຈະໄດ້ຮັບຜົນປະໂຫຍດຈາກທາດແປ້ງທາດແປ້ງໃນຮູບແບບຂອງການເພີ່ມຂື້ນ - ພະລັງງານຂອງພວກມັນຈະເປັນແຮງຈູງໃຈໃນການເຕີບໃຫຍ່ຂອງກ້າມເນື້ອ.

ຖ້າທ່ານບໍລິໂພກຄາໂບໄຮເດຣດໄວດ້ວຍວິຖີຊີວິດທີ່ບໍ່ມີປະສິດຕິພາບ, ບໍ່ສາມາດຄວບຄຸມໄດ້ແລະຢູ່ຕະຫຼອດເວລາ - ຖ້ວຍຊັອກໂກແລັດນົມຢູ່ທາງ ໜ້າ ໂທລະທັດແລະອາຫານຄ່ ຳ ພ້ອມກັບຊິ້ນສ່ວນຂອງເຄ້ກແລະຄໍລາເຈັນຫວານ - ຫຼັງຈາກນັ້ນຮ່າງກາຍກໍ່ຈະເລີ່ມຕົ້ນເກັບຮັກສາພະລັງງານສ່ວນເກີນໃນສ່ວນໃຫຍ່ຂອງໄຂມັນໃນຮ່າງກາຍ.

ເຖິງວ່າຈະມີຄວາມຈິງທີ່ວ່າທິດສະດີຂອງດັດຊະນີ glycemic ມີຂໍ້ບົກຜ່ອງຫລາຍຢ່າງ (ຕົວເລກຂອງອາຫານ GI ຕົວຈິງຈະແຕກຕ່າງກັນໄປຕາມວິທີການກະກຽມຜະລິດຕະພັນ, ປະລິມານຂອງມັນ, ການປະສົມປະສານກັບອາຫານອື່ນໆແລະແມ້ແຕ່ອຸນຫະພູມໃນເວລາທີ່ບໍລິໂພກ), ມັນຍັງຄຸ້ມຄ່າໃນການເຊື່ອຖືທິດສະດີນີ້.

ໃນຄວາມເປັນຈິງ, ດັດຊະນີ glycemic ຂອງ broccoli ຫຼືງອກ Brussels, ບໍ່ວ່າຈະເປັນວິທີການຂອງການກະກຽມ, ຈະຍັງຄົງຢູ່ໃນລະດັບຕໍ່າທີ່ສຸດ (ໃນຂອບເຂດແຕ່ 10 ຫາ 20 ໜ່ວຍ), ໃນຂະນະທີ່ດັດຊະນີຂອງມັນຕົ້ນ, ເຂົ້າ ໜົມ ປັງຫຼືເຂົ້າ ໜົມ ທັນທີຈະສູງສຸດ.

ຜະລິດຕະພັນທີ່ໃຫ້ພະລັງງານແກ່ຮ່າງກາຍຂອງມັນຄ່ອຍໆ (ພວກມັນຖືກເອີ້ນວ່າທາດແປ້ງທາດແປ້ງທີ່ ເໝາະ ສົມ) ລວມມີ ຈຳ ນວນຜັກ, ໝາກ ໄມ້ສົດ, ພືດພັນຕ່າງໆ, ລວມທັງເຂົ້າສີນ້ ຳ ຕານແລະເຂົ້າ ໜົມ ແຂງ (el dente, ນັ້ນແມ່ນຜະລິດຕະພັນນ້ອຍໆ).

ເຖິງຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ມັນຄວນຈະສັງເກດວ່າດັດຊະນີ glycemic ບໍ່ກ່ຽວຂ້ອງກັບພະລັງງານ. ຜະລິດຕະພັນ GI ຕ່ ຳ ຍັງມີແຄລໍຣີ່ - ການ ນຳ ໃຊ້ຂອງມັນຄວນຈະຖືກພິຈາລະນາໃນແງ່ຂອງຍຸດທະສາດດ້ານອາຫານແລະໂພຊະນາການທີ່ທ່ານ ກຳ ລັງຕິດຕາມຢູ່.

ຂ້າງລຸ່ມນີ້ແມ່ນຕາຕະລາງຮ້ອຍຂອງອາຫານທີ່ໄດ້ຮັບຄວາມນິຍົມຫລາຍທີ່ສຸດຈັດລຽງຕາມດັດຊະນີ glycemic ຂອງພວກເຂົາ. ຕົວເລກຕົວຈິງ ສຳ ລັບຜະລິດຕະພັນສະເພາະໃດ ໜຶ່ງ ອາດຈະແຕກຕ່າງກັນ - ມັນ ຈຳ ເປັນທີ່ຈະຕ້ອງຈື່ໄວ້ວ່າຂໍ້ມູນຕາຕະລາງໃດ ໜຶ່ງ ມີຄ່າສະເລ່ຍສູງ.

ຖ້າທ່ານບໍ່ຕ້ອງການທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ການເຜົາຜານອາຫານແລະການເຜົາຜານອາຫານຂອງທ່ານ, ມັນ ຈຳ ເປັນຕ້ອງ ຈຳ ກັດການ ນຳ ໃຊ້ອາຫານທີ່ມີ GI ສູງ (ພວກມັນໄດ້ຮັບອະນຸຍາດພຽງແຕ່ທັນທີຫຼັງຈາກການຝຶກອົບຮົມຄວາມເຂັ້ມແຂງ). ມັນຍັງມີຄວາມ ສຳ ຄັນທີ່ວ່າອາຫານການກິນສ່ວນໃຫຍ່ທີ່ມີປະສິດທິຜົນ ສຳ ລັບການສູນເສຍນ້ ຳ ໜັກ ແມ່ນອີງໃສ່ອາຫານ GI ຕ່ ຳ.

• ດັດຊະນີ glycemic ສູງ
• ດັດຊະນີ Glycemic
• ດັດຊະນີ glycemic ຕ່ ຳ

ຜະລິດຕະພັນດັດຊະນີ Glycemic

• ດັດຊະນີ glycemic ສູງ
• ດັດຊະນີ Glycemic
• ດັດຊະນີ glycemic ຕ່ ຳ

ຜະລິດຕະພັນນ້ ຳ ຕານໃດທີ່ບັນຈຸນ້ ຳ ຕານຫຼາຍ

ການເພີ່ມນ້ ຳ ຕານຫຼາຍໃນອາຫານແມ່ນເປັນບັນທັດຖານດົນນານແລ້ວ. ສ່ວນປະກອບຂອງສ່ວນໃຫຍ່ຂອງຜະລິດຕະພັນປະກອບມີຢານ້ ຳ ສາລີ, sucrose, lactose, dextrose, maltose, glucose, fructose ແລະ molasses. ເຫຼົ່ານີ້ລວມມີ:

• ຜະລິດຕະພັນນົມແລະນົມ,
• ketchups
• ການອະນຸລັກ
• ເຄື່ອງດື່ມຫຼາຍ.

ອາຫານນີ້ປະກອບດ້ວຍທາດແປ້ງງ່າຍໆທີ່ມີດັດຊະນີ glycemic ສູງ. ຮ່າງກາຍຂອງມະນຸດດູດຊືມອາຫານເຫຼົ່ານີ້ໄວເກີນໄປ. ນ້ ຳ ຕານໃນເລືອດສູງຂື້ນຢ່າງຫຼວງຫຼາຍ.

ເນື່ອງຈາກປະລິມານນ້ ຳ ຕານສູງໃນອາຫານ, ມັນບໍ່ໄດ້ຖືກແນະ ນຳ ໃຫ້ໃຊ້ເຂົ້າ ໜົມ ປັງ, ເຂົ້າ ໜົມ, ເຫຼົ້າ, ເຂົ້າ ໜົມ, ເຂົ້າຈີ່ຂາວ, ເຂົ້າ ໜົມ ປັງ, ເຂົ້າ ໜົມ ປັງແລະເຂົ້າ ໜົມ ກ້ອນ. ມັນຄຸ້ມຄ່າກັບ ຈຳ ນວນປະລິມານຂອງມັນຕົ້ນທີ່ກິນ, ໝາກ ອະງຸ່ນ, raisins, ພ້ອມທັງ ໝາກ ໂມແລະວັນທີ.

ບ່ອນໃດທີ່ມັນດີກວ່າ ສຳ ລັບຮ່າງກາຍທີ່ຈະກິນນ້ ຳ ຕານ

ໃນຂະບວນການຂອງການຜຸພັງທາງຊີວະພາບຂອງຈຸລັງທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັບທາດນ້ ຳ ຕານ. ພະລັງງານທີ່ ຈຳ ເປັນ ສຳ ລັບການສະ ໜັບ ສະ ໜູນ ຊີວິດປົກກະຕິຂອງຮ່າງກາຍຈະຖືກປ່ອຍອອກມາ. ນີ້ແມ່ນຄວາມຈິງໂດຍສະເພາະຂອງສະຫມອງແລະກ້າມ. ໂມເລກຸນ glucose ບໍ່ສາມາດເຂົ້າໄປໃນຫ້ອງໂດຍບໍ່ມີຮໍໂມນທີ່ເອີ້ນວ່າ insulin. ມັນຖືກປິດລັບໂດຍກະຕຸກ. ດັ່ງນັ້ນ, ທາດນ້ ຳ ຕານກະຕຸ້ນການຜະລິດອິນຊູລິນ.

ເມື່ອການຫິວເຂົ້າຂອງພືດຖືກ ທຳ ລາຍຮ່າງກາຍ, ຮ່າງກາຍຈະໄດ້ຮັບນ້ ຳ ຕານໂດຍບໍ່ມີຜົນຮ້າຍຕໍ່ສຸຂະພາບຂອງຄົນ. ອາຫານທີ່ປອດໄພກວ່ານີ້ປະກອບມີຜັກທີ່ມີນໍ້າຕານຕໍ່າ, ທັນຍາພືດແລະ ໝາກ ໄມ້. ນີ້ແມ່ນ buckwheat, ເຂົ້າສາລີ, ເຂົ້າໂອດ, ແຄລອດ, ມັນຝະລັ່ງ, zucchini, beets, ຜັກ, ເຂົ້າບາເລ, ກະທຽມ, ສາລີ, ຖົ່ວ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວ, ຖົ່ວ.

ໃນກໍລະນີນີ້, ຂະບວນການເຊື່ອມໂຊມຂອງທາດແປ້ງຊ້າລົງຍ້ອນເສັ້ນໃຍພືດ. Glucose ບໍ່ໄດ້ຮັບການດູດຊືມໄວດັ່ງນັ້ນ, ມັນບໍ່ໄດ້ພາໃຫ້ນ້ ຳ ໜັກ ເກີນ. Enzymes ແລະຮໍໂມນຮັດກຸມຢ່າງກະທັນຫັນ, oxidize glucose ໃນຈຸລັງເນື່ອງຈາກວິຕາມິນແລະອົງປະກອບທີ່ມີການເຄື່ອນໄຫວທາງຊີວະພາບຂອງພືດ.

ຖ້າຕົ້ນໄມ້ບັນຈຸມີເສັ້ນໃຍ ໜ້ອຍ ຫຼືບໍ່, ຫຼັງຈາກນັ້ນກໍ່ມີການເພີ່ມຂື້ນຂອງນ້ ຳ ຕານໃນເລືອດຢ່າງໄວວາ. ນີ້ປົກກະຕິແລ້ວໃຊ້ກັບແປ້ງທີ່ນິຍົມແລະທັນຍະພືດຂັດ.

ຜັກແມ່ນເຕັມໄປດ້ວຍສານອາຫານຕ່າງໆ. ໃນຂະນະທີ່ຕາຕະລາງສະແດງໃຫ້ເຫັນ, ປະລິມານນ້ ຳ ຕານໃນຜັກແມ່ນປົກກະຕິແລ້ວ, ມັນຈະຖືກດູດຊຶມຊ້າໆ. ແຕ່ວ່າຕົ້ນໄມ້ທີ່ໄດ້ຮັບການຮັກສາຄວາມຮ້ອນຈະສູນເສຍຄຸນລັກສະນະທີ່ເປັນປະໂຫຍດ. ດັດຊະນີ glycemic ສຳ ລັບ beets ຕົ້ມແມ່ນ 65 ໜ່ວຍ, ແລະ ສຳ ລັບວັດຖຸດິບ - ມີພຽງ 30 ໜ່ວຍ. ຜັກກາດຂາວໃນທຸກຮູບແບບມີດັດຊະນີ 15. ເມື່ອກິນຜັກ, ມັນມີຄວາມ ໝາຍ ທີ່ຈະປຽບທຽບເນື້ອໃນຂອງນ້ ຳ ຕານໃນຮູບແບບດິບແລະປຸງແຕ່ງຂອງມັນ. ຖ້າຕົວຊີ້ວັດໃນທັງສອງກໍລະນີສູງ, ການ ນຳ ໃຊ້ຜະລິດຕະພັນດັ່ງກ່າວຄວນ ຈຳ ກັດ.

ຫມາກໄມ້ແລະຫມາກໄມ້ປ່າເມັດ

ນ້ ຳ ແລະເຄື່ອງດື່ມ

ຜະລິດຕະພັນນົມ

• ຕໍ່າ - ເຖິງ 55,
• ສະເລ່ຍ - 56–69
• ສູງ - 70–100.

ລະດັບ 60–180 ໜ່ວຍ ຕໍ່ມື້ແມ່ນຖືວ່າເປັນເລື່ອງ ທຳ ມະດາ. ອີງຕາມດັດຊະນີມະຫາຊົນຂອງຮ່າງກາຍ, ມາດຕະຖານປະ ຈຳ ວັນຂອງແຕ່ລະຄົນແມ່ນຖືກ ກຳ ນົດ.

ດັດຊະນີມະຫາຊົນຂອງຮ່າງກາຍ (BMI) ແມ່ນຄຸນຄ່າທີ່ສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່ານ້ ຳ ໜັກ ຮ່າງກາຍຂອງຄົນຜູ້ ໜຶ່ງ ເໝາະ ສົມກັບຄວາມສູງຂອງລາວບໍ່ວ່ານ້ ຳ ໜັກ ຂອງລາວແມ່ນປົກກະຕິຫຼືຖ້າມີອາຫານທີ່ ຈຳ ເປັນ ສຳ ລັບການສູນເສຍນ້ ຳ ໜັກ. BMI ຖືກຄິດໄລ່ໂດຍວິທີສູດ: I = m / h2.

ແຕ່ບໍ່ແມ່ນທຸກຢ່າງແມ່ນງ່າຍດາຍດ້ວຍດັດຊະນີ glycemic. ສໍາລັບການສູນເສຍນ້ໍາຫນັກ, ຕົວຊີ້ວັດອື່ນໄດ້ຖືກພິຈາລະນາ - ການໂຫຼດ glycemic (GN). ຄຸນຄ່ານີ້ສະແດງວ່າອາຫານໃດທີ່ເຮັດໃຫ້ລະດັບນ້ ຳ ຕານເພີ່ມຂື້ນດົນທີ່ສຸດ. ດັດຊະນີ GN ຖືກຄິດໄລ່ໂດຍສູດ:

GN = (GI x ທາດແປ້ງ) / 100

ໃນສູດຂ້າງເທິງ, ທາດແປ້ງທີ່ບັນຈຸຢູ່ໃນຜະລິດຕະພັນສະເພາະໃດ ໜຶ່ງ ໜຶ່ງ ແມ່ນຖືກ ຄຳ ນຶງເຖິງເປັນກຼາມ.

ນີ້ແມ່ນຕົວຢ່າງທີ່ດີ. ດັດຊະນີ glycemic ຂອງ ໝາກ ໂມແມ່ນ 75 ໜ່ວຍ, semolina - 65 ໜ່ວຍ. ໝາກ ໂມ 100 ກຣາມປະກອບມີທາດແປ້ງ 4,4 g, semolina - 73.3 g.

ໝາກ ໂມ GN: (75 x 5.8) / 100 = 4.35

GN semolina: (65 x 73.3) / 100 = 47.64

ສະຫຼຸບ: semolina, ມີ GI ຕ່ໍາ, ເຮັດໃຫ້ຮ່າງກາຍມີນໍ້າຕານຫຼາຍກ່ວາຫມາກໂມ.

ສຳ ລັບ GI, ຂະ ໜາດ ການປະເມີນຜົນຂອງ GN ໄດ້ຖືກພັດທະນາ:

• ຕ່ ຳ - ເຖິງ 10 ໜ່ວຍ,
• ສະເລ່ຍ - 11–19 ໜ່ວຍ
• ສູງ - ຫຼາຍກ່ວາ 20 ຫົວຫນ່ວຍ.

ມັນເຊື່ອວ່າ GN ປະຈໍາວັນບໍ່ຄວນເກີນ 100 ຫນ່ວຍ. ແຕ່ນີ້ແມ່ນມູນຄ່າສະເລ່ຍ, ແລະມັນກໍ່ເກີດຂື້ນກັບປະເພດຂອງລັກສະນະຂອງຮ່າງກາຍ.

ມັນສາມາດປ່ຽນ GI ໄດ້ບໍ?

ດັດຊະນີ glycemic ຂອງຜະລິດຕະພັນປ່ຽນແປງ, ຍົກຕົວຢ່າງ, ເປັນຜົນມາຈາກການປະມວນຜົນອຸດສາຫະ ກຳ:

• GI ຂອງມັນຝະລັ່ງຕົ້ມ "ໃນເອກະພາບ" - 65, ອົບ - 95, ມັນຕົ້ນ, mashed ທັນທີ 83, chip ມັນຕົ້ນ - 83,
• ເຂົ້າຈີ່ GI - 83, ເຂົ້າຂາວ - 70, ເຂົ້າຂາວ - 60,
• GI ຂອງ porridge ເຂົ້າໂອດ - 50, ດຽວກັນ, ປຸງແຕ່ງອາຫານທັນທີ - 66, cookies ເຂົ້າໂອດ - 55.

ໃນມັນຝະລັ່ງແລະທັນຍາພືດ, ນີ້ແມ່ນຍ້ອນຄວາມຈິງທີ່ວ່າທາດແປ້ງແມ່ນສະສົມທີ່ແຕກຕ່າງໃນໄລຍະການຮັກສາຄວາມຮ້ອນ. ເພາະສະນັ້ນ, ຜະລິດຕະພັນທີ່ດີກວ່າຖືກຕົ້ມ, ມັນກໍ່ຈະເປັນອັນຕະລາຍຫຼາຍ.

ນີ້ ໝາຍ ຄວາມວ່າຜະລິດຕະພັນທີ່ປຸງແຕ່ງອາຫານ ໜ້ອຍ ທີ່ສຸດແມ່ນມີສຸຂະພາບດີ. ຜະລິດຕະພັນຍິ່ງຂື້ນ, ດັດຊະນີ glycemic ສູງຂື້ນ. ສະນັ້ນ, ເຂົ້າ ໜົມ ປັງທີ່ຜະລິດຈາກເຂົ້າໂອດແມ່ນມີສຸຂະພາບແຂງແຮງກ່ວາທັນຍາພືດທັນຍາຫານ.

ປັດໄຈ ໜຶ່ງ ອີກທີ່ຊ່ວຍຫຼຸດຜ່ອນ GI ແມ່ນກົດ, ເຊິ່ງຊ່ວຍຫຼຸດອັດຕາການດູດຊືມອາຫານ. ຫມາກໄມ້ Unripe ມີ GI ແລະ GN ຕ່ໍາ.

ເນື່ອງຈາກປັດໃຈເຫຼົ່ານີ້, ການຄິດໄລ່ GI ຂອງອາຫານ ສຳ ເລັດຮູບແມ່ນບໍ່ສາມາດເຮັດໄດ້ຢູ່ເຮືອນ.

ມີຄວາມລຶກລັບຫຼາຍຢ່າງທີ່ຈະຊ່ວຍຫຼຸດດັດຊະນີ glycemic ຂອງອາຫານແລະບັນລຸການສູນເສຍນ້ ຳ ໜັກ.

ນີ້ແມ່ນບັນລຸໄດ້ໂດຍວິທີການດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້:

• ສົມທົບອາຫານໂປຕີນທີ່ມີຄາໂບໄຮເດຣດ. ທາດໂປຼຕີນເຮັດໃຫ້ການດູດຊຶມຂອງທາດແປ້ງທາດແປ້ງຊ້າລົງ, ແລະປັບປຸງການດູດຊຶມຂອງໂປຣຕີນ.
• ໄຂມັນ ໜ້ອຍ ໜຶ່ງ ຈະຖືກຕື່ມໃສ່ຈານ, ເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ການດູດຊຶມຂອງທາດແປ້ງ.
• Chew ອາຫານຢ່າງລະອຽດ.
• ອາຫານທີ່ມີທາດແປ້ງທີ່ມີ GI ຂະ ໜາດ ກາງແມ່ນກິນກັບຜັກ (GI ຕ່ ຳ). ໂດຍທົ່ວໄປ, ພືດຮາກມີທາດແປ້ງຫຼາຍກ່ວາພືດຜັກທີ່ເຕີບໃຫຍ່ຢູ່ ເໜືອ ໜ້າ ດິນ.
• ກະກຽມທັນຍາຫານແລະອົບເຂົ້າຈີ່ເຂົ້າຈີ່.
• ໝາກ ໄມ້ແລະຜັກດິບມີສຸຂະພາບແຂງແຮງກວ່ານ້ ຳ ໝາກ ໄມ້ເພາະມັນບັນຈຸມີເສັ້ນໃຍ, ແລະດີກ່ວາ ນຳ ້ຕົ້ມ. ຖ້າເປັນໄປໄດ້, ໝາກ ໄມ້ບໍ່ໄດ້ປອກເປືອກ, ເພາະວ່າມີເສັ້ນໃຍອາຫານຫຼາຍໃນເປືອກ.
• ເຂົ້າ ໜົມ ປັງແມ່ນຖືກປຸງແຕ່ງຢ່າງຖືກຕ້ອງ: ທັນຍາພືດບໍ່ຖືກຕົ້ມ, ແຕ່ຖອກໃສ່ນ້ ຳ ຕົ້ມແລະຫໍ່ເປັນເວລາຫລາຍຊົ່ວໂມງດ້ວຍເຄື່ອງນຸ່ງອຸ່ນ.
• ເຂົ້າ ໜົມ ຫວານບໍ່ໄດ້ຮັບປະທານແຍກຕ່າງຫາກຈາກໂປຣຕີນຫຼືອາຫານທີ່ມີເສັ້ນໃຍອາຫານສູງ. ແຕ່ຢ່າກິນເຂົ້າ ໜົມ ປັງດ້ວຍກ້າຫານ.

ທາດແປ້ງງ່າຍໆແມ່ນບໍ່ເປັນອັນຕະລາຍສະ ເໝີ ໄປ. ພວກມັນມີປະໂຫຍດຕໍ່ຮ່າງກາຍຫຼັງຈາກການຝຶກອົບຮົມ, ເນື່ອງຈາກວ່າມີພະລັງງານຫຼາຍທີ່ໄດ້ໃຊ້ຈ່າຍ, ຮຸ້ນຕ້ອງໄດ້ຮັບການທົດແທນ. ໃນລະຫວ່າງໄລຍະເວລານີ້, ນ້ ຳ ຕານເຮັດ ໜ້າ ທີ່ຕໍ່ຕ້ານ catabolic, ຊ່ວຍຮັກສາເນື້ອເຍື່ອກ້າມເນື້ອ. ແຕ່ໃນເວລາອອກ ກຳ ລັງກາຍ, ອາຫານທີ່ມີ GI ສູງຈະບໍ່ເຮັດໃຫ້ການສູນເສຍນ້ ຳ ໜັກ ໃກ້ຊິດເພາະມັນຈະກີດຂວາງການເຜົາຜານໄຂມັນ.

ທາດແປ້ງໄວ - ແຫຼ່ງພະລັງງານໄວ:

• ສຳ ລັບນັກຮຽນແລະນັກຮຽນໃນລະຫວ່າງການສອບເສັງ,
• ໃນອາກາດເຢັນ
• ໃນພາກສະຫນາມ.

ແຫຼ່ງພະລັງງານທີ່ໄວໃນສະພາບແວດລ້ອມດັ່ງກ່າວສາມາດເປັນນໍ້າເຜິ້ງ, caramel, ຊັອກໂກແລັດ, ໝາກ ໄມ້ຫວານ, ໝາກ ໄມ້, ໂຊດາ. ແຕ່ພວກເຂົາໃຊ້ຜະລິດຕະພັນເຫຼົ່ານີ້ສ່ວນໃຫຍ່ແມ່ນໃນຕອນເຊົ້າ, ໃນເວລາທີ່ຮ່າງກາຍມີການເຄື່ອນໄຫວຫຼາຍທີ່ສຸດແລະຈັດການກັບພະລັງງານທັງ ໝົດ.

ໂດຍທົ່ວໄປ, ທາດນ້ ຳ ຕານແມ່ນສ່ວນປະກອບ ສຳ ຄັນທີ່ ຈຳ ເປັນຕໍ່ສຸຂະພາບຂອງຄົນ. ໜ້າ ທີ່ຫຼັກຂອງສານແມ່ນເພື່ອສະ ໜັບ ສະ ໜູນ ການເຮັດວຽກຂອງລະບົບປະສາດ, ສະ ໝອງ. ຄວາມ ສຳ ຄັນຂອງອົງປະກອບນີ້ສາມາດຖືກຕັດສິນໄດ້ແນວໃດໂດຍສະພາບຂອງຄົນເຈັບທີ່ເປັນໂລກເບົາຫວານ, ໃນນັ້ນລະດັບນ້ ຳ ຕານຫຼຸດລົງຢ່າງກະທັນຫັນ. ຄົນເຈັບທີ່ມີການໂຈມຕີບໍ່ຄິດດີ, ລາວມີຈຸດອ່ອນ. ນີ້ແມ່ນຍ້ອນຄວາມລັບຂອງ insulin ທີ່ກະທົບກະເທືອນ.ເພາະສະນັ້ນ, ມັນບໍ່ແມ່ນທາດນ້ ຳ ຕານທີ່ເປັນອັນຕະລາຍ, ແຕ່ມັນຍັງຢູ່ໃນເລືອດເກີນ.

ມີຫລາຍປະເພດຂອງຄົນທີ່ເຫັນວ່າມັນມີປະໂຫຍດແລະແມ່ນແຕ່ ຈຳ ເປັນທີ່ຈະຕ້ອງພິຈາລະນາດັດສະນີ glycemic ໃນອາຫານ. ເອົາໃຈໃສ່ເປັນພິເສດເຖິງສ່ວນປະກອບຂອງອາຫານແລະ GI ໃນເງື່ອນໄຂແລະພະຍາດດັ່ງກ່າວ:

1. ນໍ້າ ໜັກ ເກີນ, ລົດນໍ້າ ໜັກ.
2. ໂຣກເມຕິນ, ໃນເວລາທີ່ຮ່າງກາຍບໍ່ຮັບມືກັບການປຸງແຕ່ງທາດແປ້ງ. ຈາກນັ້ນມີຄວາມສ່ຽງຕໍ່ການເປັນໂລກເບົາຫວານຊະນິດທີ 2.
3. ໂລກເບົາຫວານປະເພດ 2, ໃນນັ້ນການດູດຊຶມນ້ ຳ ຕານແມ່ນກະທົບ.
4. ແນວໂນ້ມທີ່ຈະເປັນໂຣກ cardiovascular.
5. ພະຍາດ Oncological ຫຼືແນວໂນ້ມຂອງພວກມັນ. ທາດແປ້ງແມ່ນສານທີ່ຈຸລັງມະເລັງກິນ. ຫຼຸດຜ່ອນອາຫານ GI ສູງ - ປ້ອງກັນມະເລັງ.

• ຄວນກິນຜັກດິບ. ພະຍາຍາມຫຼຸດຜ່ອນການຮັກສາຄວາມຮ້ອນໃຫ້ ໜ້ອຍ ທີ່ສຸດເພື່ອຮັກສາສ່ວນປະສົມຂອງວິຕາມິນໃນອາຫານຂອງທ່ານ,
• ຈົ່ງ ຈຳ ໄວ້ວ່າຄວນກິນຜັກທີ່ມີເສັ້ນໃຍຫຼາຍ. ສານນີ້ສາມາດຫຼຸດຜ່ອນດັດຊະນີ glycemic ຂອງຜະລິດຕະພັນ,
• ກ່ອນທີ່ຈະວາງແຜນອາຫານຂອງທ່ານ, ທ່ານຄວນປຶກສາກັບທ່ານ ໝໍ ຂອງທ່ານ.

ປະລິມານນ້ ຳ ຕານໃນອາຫານບໍ່ແມ່ນແຫຼ່ງຄວາມຮູ້ເທົ່ານັ້ນທີ່ຄົນເປັນໂລກເບົາຫວານໃຊ້. ການ ນຳ ໃຊ້ມັນ, ທ່ານສາມາດຄິດໄລ່ ຈຳ ນວນຜັກທີ່ ຈຳ ເປັນໃນອາຫານ, ແຕ່ ສຳ ລັບສ່ວນທີ່ເຫຼືອແມ່ນບໍ່ ເໝາະ ສົມສະ ເໝີ ໄປ. ສ່ວນຫຼາຍມັກ, ດັດຊະນີ glycemic ຂອງອາຫານແມ່ນໃຊ້ເພື່ອວາງແຜນອາຫານ. ຕົວຊີ້ວັດນີ້ບາງຄັ້ງບໍ່ກົງກັບຊ່ວງເວລາທີ່ມີຄຸນລັກສະນະຂອງເນື້ອໃນນ້ ຳ ຕານໃນອາຫານ, ແຕ່ມັນກໍ່ຖືກຕ້ອງກວ່າ. ມັນແມ່ນ GI ທີ່ຜູ້ເປັນໂລກເບົາຫວານຄວນເອົາໃຈໃສ່.

ດັດຊະນີ glycemic ແມ່ນຕົວຊີ້ວັດ ໜຶ່ງ ທີ່ສະແດງເຖິງເວລາທີ່ນ້ ຳ ຕານຖືກດູດຊຶມເຂົ້າໄປໃນເລືອດ. ຕ່ ຳ GI ຂອງຜະລິດຕະພັນ, ທາດນ້ ຳ ຕານຊ້າຈະເຂົ້າສູ່ຮ່າງກາຍ, ໄວກວ່າລະດັບຂອງມັນຈະກັບສູ່ສະພາບປົກກະຕິ. ອາຫານທີ່ມີດັດຊະນີ glycemic ຕ່ ຳ (ໜ້ອຍ ກວ່າ 55 ໜ່ວຍ) ແມ່ນອະນຸຍາດໃຫ້ບໍລິໂພກ. ອາຫານທີ່ມີ GI ໂດຍສະເລ່ຍ (ແຕ່ 55 ເຖິງ 70 ໜ່ວຍ) ຄວນມີຢູ່ໃນຄາບອາຫານ, ແຕ່ໃນ ຈຳ ນວນທີ່ ຈຳ ກັດ. ແລະຜະລິດຕະພັນທີ່ມີ GI ສູງ (ຈາກ 70 ໜ່ວຍ ຂຶ້ນໄປ) ສາມາດໄດ້ຮັບການບໍລິໂພກໃນຂອບທີ່ໄດ້ຕົກລົງກັນຢ່າງເຂັ້ມງວດກັບທ່ານ ໝໍ, ແລະແມ່ນແຕ່ກໍ່ບໍ່ໄດ້.

ພະຍາຍາມກິນຜັກເລື້ອຍໆເທົ່າທີ່ຈະເປັນໄປໄດ້, ເພາະວ່າມັນແມ່ນແຫຼ່ງວິຕາມິນຫຼັກ, ແລະ ສຳ ລັບຜູ້ທີ່ເປັນໂລກເບົາຫວານຄຸນສົມບັດນີ້ມີຄວາມ ສຳ ຄັນຫຼາຍ. ແຕ່ສົມທົບພວກມັນໃນແບບທີ່ບໍ່ຄວນເລືອກຜັກດ້ວຍອັດຕາທີ່ສູງ ສຳ ລັບອາຫານຂອງທ່ານ. ເພື່ອເຮັດສິ່ງນີ້, ໃຫ້ໃຊ້ຕາຕະລາງຕໍ່ໄປນີ້:

ອາຫານເຊັ່ນ ໝາກ ໄມ້, ພວກເຮົາກິນ ໜ້ອຍ ກ່ວາຜັກ, ເຖິງວ່າມັນຈະມີສຸຂະພາບດີກໍ່ຕາມ. ນອກຈາກນັ້ນ, ອາຫານເຫຼົ່ານີ້ສ່ວນຫຼາຍມັກມີ GI ຕ່ ຳ. ເພື່ອໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າຜົນປະໂຫຍດຂອງອາຫານ, ໃຫ້ໃຊ້ຕາຕະລາງ:

ຕາມທີ່ທ່ານເຫັນ, ໝາກ ໄມ້ເກືອບທຸກຊະນິດມີອັດຕາທີ່ຕໍ່າ, ສະນັ້ນທ່ານ ຈຳ ເປັນຕ້ອງສຸມໃສ່ການລວມເອົາມັນເຂົ້າໃນອາຫານຂອງທ່ານ.

ກ່ອນທີ່ທ່ານຈະວາງແຜນອາຫານຂອງທ່ານ, ໃຫ້ໃຊ້ຕາຕະລາງທີ່ຈະສະແດງສ່ວນປະກອບທີ່ທ່ານສາມາດປະກອບເຂົ້າໃນນັ້ນ, ແລະສິ່ງໃດທີ່ຄວນລືມທີ່ດີກວ່າ:

ສະນັ້ນ, ສານອາຫານເສີມທີ່ມີອັດຕາສູງແມ່ນຜະລິດຕະພັນອາຫານໄວທີ່ບໍ່ຄວນກິນໂດຍທັງຜູ້ເປັນໂລກເບົາຫວານແລະຄົນທີ່ມີສຸຂະພາບແຂງແຮງ.

ໃນຂະບວນການຂອງການຜຸພັງທາງຊີວະພາບຂອງຈຸລັງທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັບທາດນ້ ຳ ຕານ. ພະລັງງານທີ່ ຈຳ ເປັນ ສຳ ລັບການສະ ໜັບ ສະ ໜູນ ຊີວິດປົກກະຕິຂອງຮ່າງກາຍຈະຖືກປ່ອຍອອກມາ. ນີ້ແມ່ນຄວາມຈິງໂດຍສະເພາະຂອງສະຫມອງແລະກ້າມ. ໂມເລກຸນ glucose ບໍ່ສາມາດເຂົ້າໄປໃນຫ້ອງໂດຍບໍ່ມີຮໍໂມນທີ່ເອີ້ນວ່າ insulin. ມັນຖືກປິດລັບໂດຍກະຕຸກ. ດັ່ງນັ້ນ, ທາດນ້ ຳ ຕານກະຕຸ້ນການຜະລິດອິນຊູລິນ.

ເມື່ອການຫິວເຂົ້າຂອງພືດຖືກ ທຳ ລາຍຮ່າງກາຍ, ຮ່າງກາຍຈະໄດ້ຮັບນ້ ຳ ຕານໂດຍບໍ່ມີຜົນຮ້າຍຕໍ່ສຸຂະພາບຂອງຄົນ. ອາຫານທີ່ປອດໄພກວ່ານີ້ປະກອບມີຜັກທີ່ມີນໍ້າຕານຕໍ່າ, ທັນຍາພືດແລະ ໝາກ ໄມ້. ນີ້ແມ່ນ buckwheat, ເຂົ້າສາລີ, ເຂົ້າໂອດ, ແຄລອດ, ມັນຝະລັ່ງ, zucchini, beets, ຜັກ, ເຂົ້າບາເລ, ກະທຽມ, ສາລີ, ຖົ່ວ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວ, ຖົ່ວ.

ໃນກໍລະນີນີ້, ຂະບວນການເຊື່ອມໂຊມຂອງທາດແປ້ງຊ້າລົງຍ້ອນເສັ້ນໃຍພືດ. Glucose ບໍ່ໄດ້ຮັບການດູດຊືມໄວດັ່ງນັ້ນ, ມັນບໍ່ໄດ້ພາໃຫ້ນ້ ຳ ໜັກ ເກີນ. Enzymes ແລະຮໍໂມນຮັດກຸມຢ່າງກະທັນຫັນ, oxidize glucose ໃນຈຸລັງເນື່ອງຈາກວິຕາມິນແລະອົງປະກອບທີ່ມີການເຄື່ອນໄຫວທາງຊີວະພາບຂອງພືດ.

ຖ້າຕົ້ນໄມ້ບັນຈຸມີເສັ້ນໃຍ ໜ້ອຍ ຫຼືບໍ່, ຫຼັງຈາກນັ້ນກໍ່ມີການເພີ່ມຂື້ນຂອງນ້ ຳ ຕານໃນເລືອດຢ່າງໄວວາ. ນີ້ປົກກະຕິແລ້ວໃຊ້ກັບແປ້ງທີ່ນິຍົມແລະທັນຍະພືດຂັດ.

ຜັກແມ່ນເຕັມໄປດ້ວຍສານອາຫານຕ່າງໆ. ໃນຂະນະທີ່ຕາຕະລາງສະແດງໃຫ້ເຫັນ, ປະລິມານນ້ ຳ ຕານໃນຜັກແມ່ນປົກກະຕິແລ້ວ, ມັນຈະຖືກດູດຊຶມຊ້າໆ. ແຕ່ວ່າຕົ້ນໄມ້ທີ່ໄດ້ຮັບການຮັກສາຄວາມຮ້ອນຈະສູນເສຍຄຸນລັກສະນະທີ່ເປັນປະໂຫຍດ. ດັດຊະນີ glycemic ສຳ ລັບ beets ຕົ້ມແມ່ນ 65 ໜ່ວຍ, ແລະ ສຳ ລັບວັດຖຸດິບ - ມີພຽງ 30 ໜ່ວຍ. ຜັກກາດຂາວໃນທຸກຮູບແບບມີດັດຊະນີ 15. ເມື່ອກິນຜັກ, ມັນມີຄວາມ ໝາຍ ທີ່ຈະປຽບທຽບເນື້ອໃນຂອງນ້ ຳ ຕານໃນຮູບແບບດິບແລະປຸງແຕ່ງຂອງມັນ. ຖ້າຕົວຊີ້ວັດໃນທັງສອງກໍລະນີສູງ, ການ ນຳ ໃຊ້ຜະລິດຕະພັນດັ່ງກ່າວຄວນ ຈຳ ກັດ.

ກັບໄປທີ່ຕາຕະລາງເນື້ອໃນ

ເຄື່ອງດື່ມຫຼາຍຊະນິດທີ່ຂາຍໃນຮ້ານແມ່ນເປັນອັນຕະລາຍແລະເປັນອັນຕະລາຍຕໍ່ສຸຂະພາບ. ພິຈາລະນາເນື້ອໃນຂອງນ້ ຳ ຕານໃນເຄື່ອງດື່ມເຊິ່ງເປັນທີ່ນິຍົມທີ່ສຸດໃນບັນດາຊາວ ໜຸ່ມ:

• ໃນກະປcanອງຂອງ Cola - 7 tsp. ້ໍາຕານ
• ທີ່ Red Bull Bank - 7.5 tsp
• ໃນຈອກຂອງນາວ - 5.5 tsp
• ໃນ mug ຂອງໂກເລດຮ້ອນ - 4,5 tsp
• ໃນຈອກ ໝາກ ກ້ຽງ 3,5 tsp.

Cola ແມ່ນໄດ້ຮັບການປຸງລົດຊາດໂດຍທົ່ວໄປດ້ວຍເຄື່ອງດື່ມຫວານ, ທາດເພີ່ມຕ່າງໆທີ່ມີສານສັງເຄາະ. ອັນຕະລາຍຂອງສານເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນຄວາມບໍ່ ໝັ້ນ ຄົງຕໍ່ອຸນຫະພູມທີ່ສຸດ. ໃນກໍລະນີນີ້, formaldehyde, methanol ແລະ phenylalanine ເລີ່ມຖືກປ່ອຍອອກມາ. ບັນດາທ່ານ ໝໍ ເຊື່ອວ່າໂຄລາສາມາດກໍ່ໃຫ້ເກີດອັນຕະລາຍທີ່ບໍ່ສາມາດຕ້ານທານໄດ້ຕໍ່ລະບົບປະສາດແລະຕັບ. ການສຶກສາໄດ້ສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າການດື່ມເຄື່ອງດື່ມທີ່ມີທາດນ້ ຳ ຕານສູງໃນແຕ່ລະມື້ຈະເພີ່ມໂອກາດໃນການພັດທະນາໂລກຫົວໃຈແລະພະຍາດເບົາຫວານ.

ສຳ ລັບເຫຼົ້າ, ມັນແຊກແຊງການຖອນ glucose ໂດຍຕັບ, ແລະສາມາດເຮັດໃຫ້ເກີດໂລກລະລາຍໃນເລືອດໄດ້. ສະນັ້ນ, ການດື່ມເຫຼົ້າແມ່ນອັນຕະລາຍຫຼາຍ ສຳ ລັບຜູ້ທີ່ເປັນໂລກເບົາຫວານ. ເຖິງວ່າຈະມີສິ່ງນີ້, ບາງທາດແຫຼວທີ່ມີທາດເຫຼົ້າມີປະໂຫຍດຕໍ່ຮ່າງກາຍ. ຍົກຕົວຢ່າງ, ໃນເຫຼົ້າແວງມີສານທີ່ມີປະໂຫຍດທີ່ເຮັດໃຫ້ລະດັບຂອງ sucrose ເປັນປົກກະຕິ. ນີ້ແມ່ນເຫມາະສົມສໍາລັບພະຍາດເບົາຫວານ. ແນ່ນອນບໍ່ແມ່ນວ່າທຸກໆເຫລົ້າແມ່ນ ເໝາະ ສົມໃນກໍລະນີນີ້.

ໃນໂລກເບົາຫວານ, ມີພຽງແຕ່ເຫຼົ້າແວງແຫ້ງທີ່ມີປະລິມານນ້ ຳ ຕານບໍ່ເກີນ 4%. ທ່ານບໍ່ສາມາດດື່ມໄດ້ເກີນ 3 ແກ້ວ. ມັນຖືກຫ້າມຢ່າງເຂັ້ມງວດທີ່ຈະດື່ມເຫຼົ້າໃນກະເພາະອາຫານຫວ່າງເປົ່າ. ການມີ resveratol ໃນເຫຼົ້າແວງຊ່ວຍໃຫ້ທ່ານສາມາດເຮັດໃຫ້ລະບົບ ໝູນ ວຽນເປັນປົກກະຕິ, ແລະນີ້ແມ່ນການປ້ອງກັນພະຍາດຫົວໃຈ.

ກັບໄປທີ່ຕາຕະລາງເນື້ອໃນ

ມີມາດຕະຖານ ສຳ ລັບການກິນ glucose ທີ່ປອດໄພຕໍ່ມື້. ພວກເຂົາຕ້ອງ ຄຳ ນຶງເຖິງເນື້ອໃນ sucrose ຂອງອາຫານແລະເຄື່ອງດື່ມ. ສຳ ລັບຜູ້ທີ່ມີສຸຂະພາບແຂງແຮງມີນ້ ຳ ໜັກ ປົກກະຕິ, ຈຳ ນວນທີ່ຍອມຮັບແມ່ນ:

• ສຳ ລັບຜູ້ໃຫຍ່ - ບໍ່ເກີນ 50 ກຣາມຕໍ່ມື້,
• ສຳ ລັບເດັກນ້ອຍອາຍຸ 10 ຫາ 15 ປີ - ບໍ່ເກີນ 30 g ຕໍ່ມື້,
• ເດັກນ້ອຍອາຍຸຕໍ່າກວ່າ 10 ປີ - ບໍ່ເກີນ 20 ກຣາມ.

ສຳ ລັບຜູ້ທີ່ເປັນໂລກເບົາຫວານ, ການຕິດຕາມອາຫານຕະຫຼອດຊີວິດແລະການຄິດໄລ່ລະດັບນ້ ຳ ຕານໃນອາຫານແມ່ນວິທີດຽວທີ່ຈະຊ່ວຍປັບປຸງສະພາບທົ່ວໄປຂອງພວກເຂົາແລະ ກຳ ຈັດອາການແຊກຊ້ອນຕ່າງໆ. ຖ້າຫາກວ່າບັນທັດຖານແມ່ນເກີນ, ຜົນສະທ້ອນທີ່ຮ້າຍແຮງຕໍ່ຮ່າງກາຍແມ່ນເປັນໄປໄດ້:

• ການຫັນເປັນຂອງ glucose ກັບໄຂມັນ,
• cholesterol ເພີ່ມຂື້ນ
• ການພັດທະນາຂອງ hypoglycemia,
• ຄວາມສ່ຽງຂອງການພັດທະນາ dysbiosis, ໂລກກີນເຫລົ້າຫລາຍ, ພະຍາດເບົາຫວານ,
• ການສ້າງຕັ້ງຂອງຮາກຟຣີ.

ນ້ ຳ ຕານແມ່ນຜະລິດຕະພັນປອມທີ່ບໍ່ມີສິ່ງທີ່ເປັນປະໂຫຍດຕໍ່ຮ່າງກາຍ. ເພື່ອຍ່ອຍມັນ, ລະບົບຍ່ອຍອາຫານໄດ້ໃຊ້ປະມານ 15 ເອນໄຊ, ວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດຫຼາຍ.

ໂພຊະນາການທີ່ ເໝາະ ສົມ, ຄວບຄຸມນ້ ຳ ຕານໃນອາຫານຊ່ວຍຫລີກລ້ຽງພະຍາດທີ່ຮ້າຍແຮງ, ຮັກສາສຸຂະພາບແລະກິດຈະ ກຳ ເປັນເວລາຫລາຍປີ.

ກ່ອນອື່ນ ໝົດ, ແນ່ນອນ, ຄວນປຶກສາແພດຊ່ຽວຊານດ້ານ endocrinologist. ອີງຕາມການສຶກສາ, ຜົນກະທົບຂອງຄາໂບໄຮເດຣດທີ່ເຄື່ອນໄຫວໃນອັດຕາສ່ວນຂອງນ້ ຳ ຕານໃນເລືອດແມ່ນຖືກ ກຳ ນົດບໍ່ພຽງແຕ່ປະລິມານຂອງມັນເທົ່ານັ້ນ, ແຕ່ມັນຍັງມີຄຸນນະພາບຂອງມັນ ນຳ ອີກ. ທາດແປ້ງ ມີຄວາມຊັບຊ້ອນແລະງ່າຍດາຍ, ເຊິ່ງມີຄວາມ ສຳ ຄັນຫຼາຍ ສຳ ລັບໂພຊະນາການທີ່ ເໝາະ ສົມ. ອັດຕາສ່ວນການບໍລິໂພກຂອງຄາໂບໄຮເດຣດທີ່ມີຄວາມ ສຳ ຄັນຫຼາຍແລະການດູດຊືມໄວຂຶ້ນ, ມັນຄວນຈະຖືວ່າເປັນການເພີ່ມຂື້ນຂອງນ້ ຳ ຕານໃນເລືອດ. ນີ້ທຽບກັບແຕ່ລະ ໜ່ວຍ ງານເຂົ້າຈີ່.

ວິທີການໃຊ້ກີວີ, ອ່ານທີ່ນີ້.
ເພື່ອໃຫ້ລະດັບລະດັບນ້ ຳ ຕານໃນເລືອດຍັງບໍ່ປ່ຽນແປງເປັນເວລາ 1 ມື້, ຄົນເຈັບທີ່ເປັນໂລກເບົາຫວານຈະຕ້ອງການອາຫານປະເພດ glycemic ຕ່ ຳ. ນີ້ ໝາຍ ຄວາມວ່າຄວາມໂດດເດັ່ນຂອງອາຫານຂອງອາຫານທີ່ມີດັດຊະນີຂ້ອນຂ້າງຕໍ່າ.

ມັນຍັງມີຄວາມ ຈຳ ເປັນທີ່ຈະ ຈຳ ກັດ, ແລະບາງຄັ້ງກໍ່ຍົກເວັ້ນຢ່າງສົມບູນ, ຜະລິດຕະພັນເຫຼົ່ານັ້ນທີ່ມີດັດຊະນີ glycemic ສູງ. ຂະ ໜາດ ດຽວກັນກັບຫົວ ໜ່ວຍ ເຂົ້າຈີ່, ເຊິ່ງຍັງຕ້ອງໄດ້ຮັບການພິຈາລະນາເປັນໂລກເບົາຫວານຊະນິດ ໜຶ່ງ.

ດັດຊະນີ glycemic ຕ່ ຳ ແລະຫົວ ໜ່ວຍ ເຂົ້າຈີ່ຂອງຜະລິດຕະພັນ, ອັດຕາການເພີ່ມຂື້ນຂອງເລືອດໃນເລືອດຊ້າລົງຫຼັງຈາກທີ່ມັນຖືກ ນຳ ມາເປັນອາຫານ. ແລະທັງ ໝົດ ໄວກ່ວານັ້ນ, ລະດັບນ້ ຳ ຕານໃນເລືອດບັນລຸອັດຕາທີ່ດີທີ່ສຸດ.
ດັດຊະນີນີ້ໄດ້ຮັບຜົນກະທົບຢ່າງ ໜັກ ຈາກມາດຖານເຊັ່ນ:

1. ມີເສັ້ນໃຍອາຫານສະເພາະໃນຜະລິດຕະພັນ,
2. ວິທີການປຸງແຕ່ງອາຫານ (ໃນຮູບແບບໃດທີ່ໄດ້ຮັບໃຊ້: ຕົ້ມ, ຂົ້ວຫຼືອົບ),
3. ຮູບແບບຂອງການ ນຳ ສະ ເໜີ ກ່ຽວກັບອາຫານ (ເບິ່ງທັງຮູບ, ແລະເປັນຂອງແຫຼວ),
4. ຕົວຊີ້ວັດອຸນຫະພູມຂອງຜະລິດຕະພັນ (ຕົວຢ່າງ, ປະເພດ frozen ມີດັດຊະນີ glycemic ຫຼຸດລົງແລະ, ຕາມ, XE).

ດັ່ງນັ້ນ, ເລີ່ມຕົ້ນຮັບປະທານອາຫານໂດຍສະເພາະ, ຄົນເຮົາຮູ້ລ່ວງ ໜ້າ ແລ້ວວ່າມັນຈະມີຜົນກະທົບແນວໃດຕໍ່ຮ່າງກາຍແລະວ່າມັນຈະເປັນໄປໄດ້ບໍທີ່ຈະຮັກສາລະດັບນ້ ຳ ຕານຕໍ່າ. ເພາະສະນັ້ນ, ມັນຈໍາເປັນຕ້ອງປະຕິບັດການຄິດໄລ່ທີ່ເປັນເອກະລາດ, ຫຼັງຈາກປຶກສາກັບຜູ້ຊ່ຽວຊານ.

ອີງຕາມສິ່ງທີ່ຜົນກະທົບຂອງ glycemic ຈະເປັນ, ຜະລິດຕະພັນຄວນຈະແບ່ງອອກເປັນສາມກຸ່ມ. ທຳ ອິດປະກອບມີອາຫານທັງ ໝົດ ທີ່ມີດັດຊະນີ glycemic ຕ່ ຳ ເຊິ່ງຄວນຈະ ໜ້ອຍ ກວ່າ 55 ໜ່ວຍ. ກຸ່ມທີສອງຄວນປະກອບມີຜະລິດຕະພັນດັ່ງກ່າວທີ່ມີລັກສະນະສະເລ່ຍຂອງຕົວຊີ້ວັດ glycemic, ນັ້ນແມ່ນ, ຈາກ 55 ເຖິງ 70 ໜ່ວຍ. ແຍກຕ່າງຫາກ, ມັນຄວນຈະໄດ້ຮັບການສັງເກດເຫັນຜະລິດຕະພັນເຫຼົ່ານັ້ນທີ່ຂຶ້ນກັບປະເພດຂອງສ່ວນປະກອບທີ່ມີພາລາມິເຕີທີ່ເພີ່ມຂື້ນ, ນັ້ນແມ່ນຫຼາຍກ່ວາ 70. ຄວນ ນຳ ໃຊ້ພວກມັນຢ່າງລະມັດລະວັງແລະໃນປະລິມານ ໜ້ອຍ, ເພາະວ່າມັນມີຜົນຮ້າຍຫຼາຍຕໍ່ສະພາບສຸຂະພາບຂອງຜູ້ເປັນໂລກເບົາຫວານ. ຖ້າທ່ານໄດ້ບໍລິໂພກອາຫານເຫລົ່ານີ້ຫລາຍເກີນໄປ, ອາການເສື່ອມສະມັດຕະພາບ glycemic ບາງສ່ວນຫລືສົມບູນອາດຈະເກີດຂື້ນ.. ສະນັ້ນ, ອາຫານການກິນຄວນໄດ້ຮັບການກວດສອບໃຫ້ຖືກຕ້ອງຕາມຂໍ້ ກຳ ນົດຂ້າງເທິງ. ຜະລິດຕະພັນດັ່ງກ່າວ, ເຊິ່ງຖືກສະແດງໂດຍດັດຊະນີ glycemic ຕ່ ຳ, ຄວນປະກອບມີ:

• ຜະລິດຕະພັນເຮັດເຂົ້າຈີ່ເຮັດຈາກແປ້ງແຂງ,
• ເຂົ້າສີນ້ ຳ ຕານ
• buckwheat
• ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວແຫ້ງແລະຝັກ
• ເຂົ້າໂອດມາດຕະຖານ (ປຸງແຕ່ງອາຫານທີ່ບໍ່ໄວ),
• ຜະລິດຕະພັນນົມ,
• ເກືອບທັງ ໝົດ ຜັກ
• ໝາກ ໂປມແລະ ໝາກ ໄມ້ທີ່ບໍ່ມີລົດສົ້ມ, ໂດຍສະເພາະແມ່ນ ໝາກ ກ້ຽງ.

ດັດສະນີຕໍ່າຂອງພວກເຂົາເຮັດໃຫ້ມັນສາມາດບໍລິໂພກຜະລິດຕະພັນເຫຼົ່ານີ້ເກືອບທຸກໆມື້ໂດຍບໍ່ມີຂໍ້ ຈຳ ກັດທີ່ ສຳ ຄັນ. ໃນເວລາດຽວກັນ, ຕ້ອງມີມາດຕະຖານທີ່ແນ່ນອນທີ່ຈະ ກຳ ນົດຂອບເຂດທີ່ອະນຸຍາດສູງສຸດ.
ຜະລິດຕະພັນປະເພດຊີ້ນ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບໄຂມັນ, ບໍ່ມີປະລິມານທາດແປ້ງໃນສ່ວນປະກອບຂອງມັນ, ນັ້ນແມ່ນເຫດຜົນທີ່ດັດຊະນີ glycemic ບໍ່ໄດ້ຖືກ ກຳ ນົດ ສຳ ລັບພວກມັນ.

ຍິ່ງໄປກວ່ານັ້ນ, ຖ້າຫາກວ່າ ຈຳ ນວນຫົວ ໜ່ວຍ ທີ່ເກີນຄຸນຄ່າທີ່ຍອມຮັບໄດ້ ສຳ ລັບໂພຊະນາການ, ການແຊກແຊງທາງການແພດທີ່ທັນເວລາຈະຊ່ວຍຫລີກລ້ຽງຜົນສະທ້ອນທີ່ຮ້າຍແຮງ. ເພື່ອຄວບຄຸມສະຖານະການແລະເພື່ອຫລີກລ້ຽງການໃຊ້ເກີນປະລິມານ, ມັນ ຈຳ ເປັນຕ້ອງໃຊ້ຜະລິດຕະພັນ ໜ້ອຍ ໜຶ່ງ ແລະຄ່ອຍໆເພີ່ມຂື້ນເລື້ອຍໆ.
ນີ້ຈະເຮັດໃຫ້ມັນເປັນໄປໄດ້, ກ່ອນອື່ນ ໝົດ ແມ່ນການ ກຳ ນົດປະລິມານທີ່ ເໝາະ ສົມທີ່ສຸດແລະເຮັດໃຫ້ສາມາດຮັກສາສຸຂະພາບທີ່ດີທີ່ສຸດ. ມັນຍັງມີຄວາມ ສຳ ຄັນຫຼາຍທີ່ທ່ານຕ້ອງປະຕິບັດຕາມຕາຕະລາງໂພຊະນາການທີ່ແນ່ນອນ. ນີ້ຈະເຮັດໃຫ້ມັນສາມາດປັບປຸງການເຜົາຜານອາຫານ, ເພີ່ມປະສິດທິພາບໃນທຸກໆຂະບວນການທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັບການຍ່ອຍອາຫານ.
ເນື່ອງຈາກວ່າໃນກໍລະນີທີ່ເປັນໂລກເບົາຫວານ, ທັງສອງຊະນິດ ທຳ ອິດແລະຊະນິດທີສອງ, ມັນເປັນສິ່ງ ສຳ ຄັນທີ່ສຸດທີ່ຈະກິນອາຫານທີ່ຖືກຕ້ອງແລະ ຄຳ ນຶງເຖິງດັດຊະນີ glycemic ຂອງຜະລິດຕະພັນ, ທ່ານຄວນຍຶດ ໝັ້ນ ກັບນິໄສນີ້: ອາຫານເຊົ້າທີ່ອຸດົມໄປດ້ວຍຫົວໃຈຫຼາຍທີ່ສຸດ. ອາຫານທ່ຽງຄວນຈະຢູ່ໃນເວລາດຽວກັນຕະຫຼອດເວລາ - ມັກ 4 ຫາ 5 ຊົ່ວໂມງຫຼັງອາຫານເຊົ້າ.
ຖ້າພວກເຮົາສົນທະນາກ່ຽວກັບອາຫານຄ່ ຳ, ມັນເປັນສິ່ງ ສຳ ຄັນຫຼາຍທີ່ລາວໄດ້ຍ່າງເປັນສີ່ (ຢ່າງ ໜ້ອຍ ສາມ) ຊົ່ວໂມງກ່ອນເຂົ້ານອນ. ນີ້ຈະເຮັດໃຫ້ມັນສາມາດຕິດຕາມລະດັບຂອງນ້ ຳ ຕານໃນເລືອດຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງແລະຖ້າ ຈຳ ເປັນກໍ່ໃຫ້ຫຼຸດມັນລົງໂດຍດ່ວນ. ກ່ຽວກັບກົດລະບຽບຂອງການ ນຳ ໃຊ້ ໄຂ່ ທ່ານສາມາດອ່ານລິ້ງໄດ້ເລີຍ.

ກົດລະບຽບອື່ນ, ການປະຕິບັດຕາມເຊິ່ງຈະເຮັດໃຫ້ມັນສາມາດຮັກສາດັດຊະນີ glycemic ຕໍ່າ. ນີ້ແມ່ນການ ນຳ ໃຊ້ພຽງແຕ່ຜະລິດຕະພັນທີ່ຕາຕະລາງດັດຊະນີ glycemic ເຕັມໄປ, ແຕ່ໃນເວລາດຽວກັນພວກມັນຕ້ອງໄດ້ກະກຽມຢ່າງແນ່ນອນ. ມັນແມ່ນຄວາມປາຖະຫນາທີ່ວ່າເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນອາຫານອົບຫຼືຕົ້ມ.

ມັນ ຈຳ ເປັນທີ່ຈະຫລີກລ້ຽງອາຫານປະເພດເຍື່ອງອາຫານຂົ້ວເຊິ່ງເປັນອັນຕະລາຍຫຼາຍຕໍ່ພະຍາດເບົາຫວານຊະນິດໃດກໍ່ໄດ້. ມັນຍັງມີຄວາມ ສຳ ຄັນຫຼາຍທີ່ຕ້ອງຈື່ວ່າເຫຼົ້າແມ່ນ GI ທີ່ໃຫຍ່ທີ່ບໍ່ຄວນບໍລິໂພກໂດຍຜູ້ທີ່ເປັນໂລກເບົາຫວານ.

ມັນເປັນສິ່ງທີ່ດີທີ່ສຸດທີ່ຈະດື່ມເຄື່ອງດື່ມທີ່ບໍ່ແຂງແຮງທີ່ສຸດ - ຕົວຢ່າງເຊັ່ນເບຍເບົາຫຼືເຫຼົ້າແຫ້ງ.
ຕາຕະລາງທີ່ບົ່ງບອກເຖິງດັດຊະນີ glycemic ທີ່ເຕັມໄປດ້ວຍຜະລິດຕະພັນຈະສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າ GI ຂອງພວກເຂົາແມ່ນບໍ່ມີຄວາມ ໝາຍ ທີ່ສຸດ, ໝາຍ ຄວາມວ່າຜູ້ປ່ວຍເບົາຫວານແຕ່ລະຄົນອາດຈະ ນຳ ໃຊ້ໃນບາງຄັ້ງຄາວ. ພວກເຮົາບໍ່ຄວນລືມກ່ຽວກັບການອອກ ກຳ ລັງກາຍທີ່ ສຳ ຄັນ, ໂດຍສະເພາະ ສຳ ລັບຜູ້ທີ່ປະເຊີນກັບໂລກເບົາຫວານ.
ດັ່ງນັ້ນ, ການປະສົມປະສານທີ່ສົມເຫດສົມຜົນຂອງຄາບອາຫານ, ການບັນຊີ GI ແລະ XE ແລະກິດຈະກໍາທາງດ້ານຮ່າງກາຍທີ່ດີທີ່ສຸດຈະເຮັດໃຫ້ມັນສາມາດຫຼຸດຜ່ອນການເອື່ອຍອີງອິນຊູລິນແລະອັດຕາສ່ວນຂອງນໍ້າຕານໃນເລືອດໃຫ້ ໜ້ອຍ ທີ່ສຸດ.

ວິດີໂອ: ທຸກສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງຮູ້ກ່ຽວກັບດັດຊະນີ glycemic ຂອງອາຫານ

ສຸຂະພາບຂອງດາວເຄາະຂອງທ່ານຢູ່ໃນມືຂອງທ່ານ!

ຜັກກາດຂາວ2,61,60,4Plum3,01,74,8 ມັນຕົ້ນ0,60,10,6ໝາກ ໄມ້ຫວານ5,54,50,6 ກະແລັມ2,51,03,5ຫມາກໂປມ2,05,51,5 ໝາກ ແຕງ1,31,10,1ໝາກ ກ້ຽງ2,42,23,5 ເບຍ0,30,18,6ລົດຕັງ2,01,64,5 ໝາກ ເລັ່ນ1,61,20,7Grape7,87,70,5 ໝາກ ໂມ2,44,32,0ສະຕໍເບີຣີ2,72,41,1 ຜັກບົ້ງ2,60,90,5ໝາກ ອຶ2,51,10,2 Apricots2,20,86,0Gooseberry4,44,10,6 ໝາກ ເລັ່ນ5,54,50,3ໝາກ ຂາມ3,93,90,5 ການບໍລິການ1,85,22,0currant ສີດໍາ1,54,21,0 ປອກເປືອກ2,01,56,0 ຈາກປື້ມ: ອົງປະກອບທາງເຄມີຂອງຜະລິດຕະພັນອາຫານ / ເອັດ.

ນ້ ຳ ຕານໃນໂຕະອາຫານ

F. Nesterin ແລະ I. M. Skurikhin.

ຈຳ ນວນເສັ້ນໃຍ (g)

ຂະ ໜາດ ໃຫຍ່ຫຼາຍ (ເກີນ 1.5)ເຂົ້າສາລີ, ໝາກ ອຶ, ໝາກ ຖົ່ວ, ແກ່ນ, ວັນທີ, ໝາກ ສະຕໍເບີຣີ, ໝາກ ພິກໄທ, ເຂົ້າໂອດ, ຊັອກໂກແລັດ, ໝາກ ອຶ, ເມັດສີ ດຳ, ເຫັດສົດ, ໝາກ ເດືອຍ, ສີຟ້າ, ສີຂາວແລະສີແດງ, cranberries, gooseberries, prunes ຂະຫນາດໃຫຍ່ (1 - 1.5)ເຂົ້າ ໜົມ ປັງ, ເຂົ້າ ໜົມ ປັງ, ເຂົ້າບາເລ, ເຂົ້າໂອດແປ້ງ "Hercules", ຣາວກັບແກະ, ມັນຝະລັ່ງ, ແຄລອດ, ກະລໍ່າປີຂາວ, ຣາວກັບແກະ, ໄຂ່ແດງ, ໝາກ ເຜັດຫວານ, ຜັກບົ້ງ, sorrel, quince, ໝາກ ກ້ຽງ, ໝາກ ນາວ, ໝາກ ນາວ ປານກາງ (0.6-0.9)ເຂົ້າຈີ່ເຂົ້າ ໜົມ, ເມັດເຂົ້າ, ຫົວຜັກບົ່ວຂຽວ, ໝາກ ແຕງ, ໝາກ ອຶ, ໝາກ ເລັ່ນ, ຮາກ, ດອກແຄ, ດອກ ໝາກ ຫຸ່ງ, ໝາກ ໂມ, ໝາກ ນັດ, pears, peach, ໝາກ ແອັບເປິ້ນ, ໝາກ ອະງຸ່ນ, ໝາກ ກ້ວຍ, ໝາກ ກ້ຽງ ຂະຫນາດນ້ອຍ (0.3-0.5)ເຂົ້າຈີ່ຈາກເຂົ້າ ໜົມ ປັງທີ 2, ເຂົ້າ, ເຂົ້າສາລີ, zucchini, ສະຫຼັດ, ໝາກ ໂມ, ໝາກ ໄມ້, ໝາກ ເຂືອ, ໝາກ ເຂືອ ຂະ ໜາດ ນ້ອຍຫຼາຍ (0.1-0.2)ແປ້ງສາລີຊັ້ນ 1, ເຂົ້າຈີ່ເຂົ້າສາລີຈາກແປ້ງຂອງຊັ້ນ 1 ແລະຊັ້ນສູງສຸດ, semolina, pasta, cookies

Fructose, ພະລັງງານຕໍ່ 100 g

ທ່ານໄດ້ເປີດ ໜ້າ ຜະລິດຕະພັນແລ້ວ Fructose, ແຄລໍລີ່ ເຊິ່ງເທົ່າກັບ 0 kcal. ທ່ານຢາກຮູ້ບໍ່ວ່າສະຖານທີ່ Fructose ຢູ່ໃນປະເພດວັດຖຸດິບແລະລະດູການຕາມມູນຄ່າຜະລິດຕະພັນບໍ? ພຽງແຕ່ກົດທີ່ສ່ວນທີ່ຕ້ອງການແລະຈັດລຽງລາຍການທຸກຢ່າງ, ຍົກຕົວຢ່າງ, ໂດຍ ຈຳ ນວນໂປຣຕີນແລະ ຈຳ ນວນແຄລໍຣີ່.

ພວກເຮົາຍັງແນະ ນຳ ໃຫ້ທ່ານເອົາໃຈໃສ່ເນື້ອໃນຂອງວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດພ້ອມທັງ ຈຳ ນວນສິ່ງເສບຕິດທີ່ເປັນປະໂຫຍດຫຼືເປັນອັນຕະລາຍ, ຂໍ້ມູນກ່ຽວກັບສິ່ງທີ່ພວກເຮົາໄດ້ລະບຸໄວ້ຂ້າງລຸ່ມນີ້ຖ້າເປັນໄປໄດ້. ແລະຈື່ໄວ້ວ່າສິ່ງຕົ້ນຕໍແມ່ນມີສຸຂະພາບດີ, ບໍ່ແຊບ!

ໜ້າ ທີ່ຂອງທາດນ້ ຳ ຕານໃນຮ່າງກາຍຂອງມະນຸດ:

ຮ່າງກາຍຂອງພວກເຮົາຜະລິດນ້ ຳ ຕານ.

ນ້ ຳ ຕານແມ່ນຮູບແບບຂອງນ້ ຳ ຕານທີ່ປະກອບຢູ່ໃນຮ່າງກາຍຂອງພວກເຮົາຫລັງຈາກກິນເຂົ້າ. Glucose ຖືກສ້າງຕັ້ງຂື້ນຍ້ອນການໄດ້ຮັບທາດແປ້ງ, ທາດໂປຼຕີນແລະໄຂມັນ. ຫຼັງຈາກນັ້ນມັນກໍ່ເຂົ້າສູ່ກະແສເລືອດ. ເລືອດຂອງພວກເຮົາດູດຊຶມທາດນ້ ຳ ຕານແລະສ້າງພະລັງງານທີ່ ຈຳ ເປັນ ສຳ ລັບການເຄື່ອນໄຫວແລະຫຼັກສູດຂອງຂະບວນການທາງເຄມີໃນຮ່າງກາຍ. ເນື້ອເຍື່ອກ້າມເນື້ອ, ອະໄວຍະວະແລະຈຸລັງຂອງຮ່າງກາຍໃຊ້ພະລັງງານນີ້.

Glucose ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ທີ່ເຄື່ອນໄຫວໃນຫຼາຍຂະບວນການຂອງຮ່າງກາຍຂອງມະນຸດ:

• ເຂົ້າຮ່ວມໃນຂະບວນການ E -book ທີ່ສໍາຄັນ,

• ພິຈາລະນາແຫຼ່ງພະລັງງານຕົ້ນຕໍ,

• ກະຕຸ້ນການເຮັດວຽກຂອງລະບົບຫລອດເລືອດຫົວໃຈ,

• ມັນຖືກ ນຳ ໃຊ້ເປັນຢາໃນການຮັກສາພະຍາດຫຼາຍຢ່າງ: ພະຍາດຕັບ, ພະຍາດຂອງລະບົບປະສາດສ່ວນກາງ, ການຕິດເຊື້ອຕ່າງໆ, ການຕິດເຊື້ອໃນຮ່າງກາຍແລະພະຍາດອື່ນໆ.

  Glucose ມີຢູ່ໃນຫລາຍໆຢາຕ້ານໂຣກ, ທົດແທນເລືອດ,

• ສະ ໜອງ ທາດ ບຳ ລຸງໃຫ້ຈຸລັງສະ ໝອງ,

• ກຳ ຈັດຄວາມຮູ້ສຶກຂອງຄວາມອຶດຫິວ,

• ບັນເທົາຄວາມກົດດັນ, ປົກກະຕິລະບົບປະສາດ.

ນອກເຫນືອໄປຈາກຜົນປະໂຫຍດຂ້າງເທິງຂອງ glucose ໃນຮ່າງກາຍຂອງມະນຸດ, ມັນຊ່ວຍປັບປຸງການປະຕິບັດທາງຈິດແລະທາງດ້ານຮ່າງກາຍ, ເຮັດໃຫ້ການເຮັດວຽກຂອງອະໄວຍະວະພາຍໃນເປັນປົກກະຕິແລະປັບປຸງສຸຂະພາບໂດຍລວມ.

ສຳ ລັບສະ ໝອງ, ທາດນ້ ຳ ຕານແມ່ນພຽງແຕ່“ ເຊື້ອເພີງ” ເທົ່ານັ້ນ.

ສຳ ລັບການເຮັດວຽກທີ່ປະສົບຜົນ ສຳ ເລັດ, ລະບົບປະສາດສະ ໝອງ ຕ້ອງການການສະ ໜອງ ນ້ ຳ ຕານຢ່າງ ໜ້ອຍ 125-150 ກຣາມຕໍ່ມື້.

ຮ່າງກາຍໄດ້ຮັບພະລັງງານທີ່ມັນຕ້ອງການໃນຂະນະທີ່ນໍ້າຕານໃນເລືອດຢູ່ໃນລະດັບປົກກະຕິ. ລະດັບສູງເກີນໄປຫລືຕໍ່າເກີນໄປເຮັດໃຫ້ເກີດຄວາມຜິດປົກກະຕິຈາກຮູບແບບປົກກະຕິຂອງຊີວິດຂອງຮ່າງກາຍຂອງພວກເຮົາ. ນັ້ນແມ່ນເຫດຜົນທີ່ວ່າມັນເປັນສິ່ງ ສຳ ຄັນ ສຳ ລັບພວກເຮົາທີ່ຈະຕ້ອງຮູ້ວ່າອາຫານໃດແມ່ນແຫຼ່ງຂອງນ້ ຳ ຕານ.

ທາດນໍ້າຕານເຂົ້າສູ່ຮ່າງກາຍຂອງພວກເຮົາດ້ວຍອາຫານທີ່ມີຄາໂບໄຮເດຣດ.

ກົນໄກຮໍໂມນພິເສດສະ ໜັບ ສະ ໜູນ ລະດັບທີ່ ຈຳ ເປັນຂອງນ້ ຳ ຕານໃນເລືອດ. ປົກກະຕິແລ້ວ, ຫຼັງຈາກກິນເຂົ້າ, ລະດັບນ້ ຳ ຕານໃນເລືອດເພີ່ມຂື້ນເລັກ ໜ້ອຍ. ນີ້ເຮັດໃຫ້ຮໍໂມນ pancreatic, insulin, ໂດດເດັ່ນ. ຮໍໂມນນີ້ສົ່ງເສີມການດູດຊຶມ glucose ໂດຍຈຸລັງຂອງຮ່າງກາຍແລະຫຼຸດຄວາມເຂັ້ມຂົ້ນຂອງມັນໃນເລືອດໃຫ້ເປັນຕົວເລກທີ່ ຈຳ ເປັນ.

ຂາດທາດນ້ ຳ ຕານໃນຮ່າງກາຍ, ອາການ:

ສາເຫດຂອງການເປັນໂລກເບົາຫວານ (ການຂາດທາດນ້ ຳ ຕານໃນເລືອດ) ສາມາດເປັນ: ການອົດອາຫານເປັນເວລາດົນ, ຂາດສານອາຫານ, ອາຫານທີ່ບໍ່ເປັນປະໂຫຍດ, ພະຍາດຕ່າງໆແລະອື່ນໆ.

ອາການຂອງການຂາດນ້ ຳ ຕານສາມາດເກີດຂື້ນຕະຫຼອດມື້.

ປົກກະຕິແລ້ວ, ບຸກຄົນທີ່ປະສົບກັບພວກເຂົາອາດຈະບໍ່ຮູ້ເຖິງຄວາມຜິດປົກກະຕິ. ຕົວຢ່າງ, ຄວາມຮູ້ສຶກທີ່ອ່ອນເພຍ, ຄວາມອິດເມື່ອຍລະຫວ່າງ 11 a.m. ແລະ 3 p.m. ແມ່ນອາການ ທຳ ອິດຂອງປະລິມານນ້ ຳ ຕານທີ່ບໍ່ພຽງພໍ. ວິທີທີ່ງ່າຍທີ່ສຸດໃນການກວດຫາອາການແມ່ນຖ້າທ່ານປະຕິບັດຕາມປະຕິກິລິຍາຂອງຮ່າງກາຍຫຼັງຈາກເຂົ້າ ໜົມ ຫວານຫຼືກາເຟ.

ດັ່ງນັ້ນ, ອາການ ທຳ ອິດຂອງການຂາດທາດນ້ ຳ ຕານ:

• ອ່ອນເພຍ, ຮູ້ສຶກອິດເມື່ອຍ
• ສັ່ນ
• ເຫື່ອອອກ
• ເຈັບຫົວ
• ຄວາມອຶດຫິວ
• ເຫງົານອນ
• ການລະຄາຍເຄືອງ
• ຄວາມໃຈຮ້າຍ
• ຄວາມຄິດທີ່ສັບສົນ
• ບັນຫາກ່ຽວກັບສາຍຕາ
• ວິໄສທັດສອງເທົ່າ
• ງຸ່ມງ່າມ
• palpitations ຫົວໃຈ.

ໃນບັນດາຜະລິດຕະພັນທີ່ບັນຈຸທາດນ້ ຳ ຕານ, ຄວນສັງເກດແມ່ນ ໝາກ ອະງຸ່ນ, ໝາກ ເລັ່ນແລະ ໝາກ ເລັ່ນ, ໝາກ ສະຕໍເບີຣີ, ໝາກ ສະຕໍເບີຣີ, plum, ໝາກ ໂມ, ໝາກ ກ້ວຍ, ຜັກ, ຜັກກາດຂາວ, ແຄລອດ, ມັນຝະລັ່ງ, ທັນຍາພືດແລະທັນຍາພືດ, ນໍ້າເຜິ້ງ.

ນ້ ຳ ຕານໃນເຄື່ອງດື່ມ

ເຄື່ອງດື່ມຫຼາຍຊະນິດທີ່ຂາຍໃນຮ້ານແມ່ນເປັນອັນຕະລາຍແລະເປັນອັນຕະລາຍຕໍ່ສຸຂະພາບ. ພິຈາລະນາເນື້ອໃນຂອງນ້ ຳ ຕານໃນເຄື່ອງດື່ມເຊິ່ງເປັນທີ່ນິຍົມທີ່ສຸດໃນບັນດາຊາວ ໜຸ່ມ:

• ໃນກະປcanອງຂອງ Cola - 7 tsp. ້ໍາຕານ
• ໃນທະນາຄານ Red Bull - 7.5 tsp.,
• ໃນຈອກຂອງນາວ - 5.5 tsp.,
• ໃນ mug ຂອງໂກເລດຮ້ອນ - 4.5 tsp.,
• ໃນຈອກ cocktail ຫມາກໄມ້ - 3.5 tsp.

Cola ແມ່ນໄດ້ຮັບການປຸງລົດຊາດໂດຍທົ່ວໄປດ້ວຍເຄື່ອງດື່ມຫວານ, ທາດເພີ່ມຕ່າງໆທີ່ມີສານສັງເຄາະ. ອັນຕະລາຍຂອງສານເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນຄວາມບໍ່ ໝັ້ນ ຄົງຕໍ່ອຸນຫະພູມທີ່ສຸດ. ໃນກໍລະນີນີ້, formaldehyde, methanol ແລະ phenylalanine ເລີ່ມຖືກປ່ອຍອອກມາ. ບັນດາທ່ານ ໝໍ ເຊື່ອວ່າໂຄລາສາມາດກໍ່ໃຫ້ເກີດອັນຕະລາຍທີ່ບໍ່ສາມາດຕ້ານທານໄດ້ຕໍ່ລະບົບປະສາດແລະຕັບ. ການສຶກສາໄດ້ສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າການດື່ມເຄື່ອງດື່ມທີ່ມີທາດນ້ ຳ ຕານສູງໃນແຕ່ລະມື້ຈະເພີ່ມໂອກາດໃນການພັດທະນາໂລກຫົວໃຈແລະພະຍາດເບົາຫວານ.

ສຳ ລັບເຫຼົ້າ, ມັນແຊກແຊງການຖອນ glucose ໂດຍຕັບ, ແລະສາມາດເຮັດໃຫ້ເກີດໂລກລະລາຍໃນເລືອດໄດ້. ສະນັ້ນ, ການດື່ມເຫຼົ້າແມ່ນອັນຕະລາຍຫຼາຍ ສຳ ລັບຜູ້ທີ່ເປັນໂລກເບົາຫວານ. ເຖິງວ່າຈະມີສິ່ງນີ້, ບາງທາດແຫຼວທີ່ມີທາດເຫຼົ້າມີປະໂຫຍດຕໍ່ຮ່າງກາຍ. ຍົກຕົວຢ່າງ, ໃນເຫຼົ້າແວງມີສານທີ່ມີປະໂຫຍດທີ່ເຮັດໃຫ້ລະດັບຂອງ sucrose ເປັນປົກກະຕິ. ນີ້ແມ່ນເຫມາະສົມສໍາລັບພະຍາດເບົາຫວານ. ແນ່ນອນບໍ່ແມ່ນວ່າທຸກໆເຫລົ້າແມ່ນ ເໝາະ ສົມໃນກໍລະນີນີ້.

ໃນໂລກເບົາຫວານ, ມີພຽງແຕ່ເຫຼົ້າແວງແຫ້ງທີ່ມີປະລິມານນ້ ຳ ຕານບໍ່ເກີນ 4%. ທ່ານບໍ່ສາມາດດື່ມໄດ້ເກີນ 3 ແກ້ວ. ມັນຖືກຫ້າມຢ່າງເຂັ້ມງວດທີ່ຈະດື່ມເຫຼົ້າໃນກະເພາະອາຫານຫວ່າງເປົ່າ. ການມີ resveratol ໃນເຫຼົ້າແວງຊ່ວຍໃຫ້ທ່ານສາມາດເຮັດໃຫ້ລະບົບ ໝູນ ວຽນເປັນປົກກະຕິ, ແລະນີ້ແມ່ນການປ້ອງກັນພະຍາດຫົວໃຈ.

ອັດຕານ້ ຳ ຕານແລະຜົນສະທ້ອນຂອງມັນເກີນອັດຕາ

ມີມາດຕະຖານ ສຳ ລັບການກິນ glucose ທີ່ປອດໄພຕໍ່ມື້. ພວກເຂົາຕ້ອງ ຄຳ ນຶງເຖິງເນື້ອໃນ sucrose ຂອງອາຫານແລະເຄື່ອງດື່ມ. ສຳ ລັບຜູ້ທີ່ມີສຸຂະພາບແຂງແຮງມີນ້ ຳ ໜັກ ປົກກະຕິ, ຈຳ ນວນທີ່ຍອມຮັບແມ່ນ:

• ສຳ ລັບຜູ້ໃຫຍ່ - ບໍ່ເກີນ 50 ກຣາມຕໍ່ມື້,
• ສຳ ລັບເດັກນ້ອຍອາຍຸ 10 ຫາ 15 ປີ - ບໍ່ເກີນ 30 g ຕໍ່ມື້,
• ເດັກນ້ອຍອາຍຸຕໍ່າກວ່າ 10 ປີ - ບໍ່ເກີນ 20 ກຣາມ.

ສຳ ລັບຜູ້ທີ່ເປັນໂລກເບົາຫວານ, ການຕິດຕາມອາຫານຕະຫຼອດຊີວິດແລະການຄິດໄລ່ລະດັບນ້ ຳ ຕານໃນອາຫານແມ່ນວິທີດຽວທີ່ຈະຊ່ວຍປັບປຸງສະພາບທົ່ວໄປຂອງພວກເຂົາແລະ ກຳ ຈັດອາການແຊກຊ້ອນຕ່າງໆ. ຖ້າຫາກວ່າບັນທັດຖານແມ່ນເກີນ, ຜົນສະທ້ອນທີ່ຮ້າຍແຮງຕໍ່ຮ່າງກາຍແມ່ນເປັນໄປໄດ້:

• ການຫັນເປັນຂອງ glucose ກັບໄຂມັນ,
• cholesterol ເພີ່ມຂື້ນ
• ການພັດທະນາຂອງ hypoglycemia,
• ຄວາມສ່ຽງຂອງການພັດທະນາ dysbiosis, ໂລກກີນເຫລົ້າຫລາຍ, ພະຍາດເບົາຫວານ,
• ການສ້າງຕັ້ງຂອງຮາກຟຣີ.

ນ້ ຳ ຕານແມ່ນຜະລິດຕະພັນປອມທີ່ບໍ່ມີສິ່ງທີ່ເປັນປະໂຫຍດຕໍ່ຮ່າງກາຍ. ເພື່ອຍ່ອຍມັນ, ລະບົບຍ່ອຍອາຫານໄດ້ໃຊ້ປະມານ 15 ເອນໄຊ, ວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດຫຼາຍ.

ໂພຊະນາການທີ່ ເໝາະ ສົມ, ຄວບຄຸມນ້ ຳ ຕານໃນອາຫານຊ່ວຍຫລີກລ້ຽງພະຍາດທີ່ຮ້າຍແຮງ, ຮັກສາສຸຂະພາບແລະກິດຈະ ກຳ ເປັນເວລາຫລາຍປີ.

ເວລາທີ່ຈະບໍລິໂພກອາຫານ GI ຕ່ ຳ

• ຖ້າທ່ານຕ້ອງການສູນເສຍນ້ ຳ ໜັກ,
• ໃນເວລາທີ່ຄຸ້ມຄອງ ຊີວິດ sedentary ແລະ sedentary,
• ໃນໄລຍະທີ່ຖືກບັງຄັບໃຫ້ຫຼຸດລົງໃນກິດຈະ ກຳ, ຕົວຢ່າງ, ໃນເວລາເຈັບເປັນ,
• ຖ້າຫາກວ່າທ່ານຕ້ອງການທີ່ຈະຟື້ນຟູຂະບວນການ E -book,
• ກັບພະຍາດເບົາຫວານ mellitus 2 ກຸ່ມ.

ສຳ ລັບປະຊາຊົນສ່ວນໃຫຍ່, ການບໍລິໂພກອາຫານ GI ຕ່ ຳ ແມ່ນເປັນໄປໄດ້ຫຼາຍ ສຳ ລັບເຫດຜົນຕໍ່ໄປນີ້:

1. ອາຫານຖືກດູດຊືມຊ້າ, ລະດັບນ້ ຳ ຕານເພີ່ມຂື້ນແລະຫຼຸດລົງເທື່ອລະກ້າວ, ແລະບໍ່ຄ່ອຍສົມຄວນ,
2. ເຈັບປ່ວຍ ໂລກເບົາຫວານ ສາມາດຄວບຄຸມການເພີ່ມຂື້ນຂອງນ້ ຳ ຕານໃນເລືອດ, ປ້ອງກັນຄວາມຄືບ ໜ້າ ຂອງພະຍາດແລະການພັດທະນາພະຍາດຕິດຕໍ່,
3. ການ ນຳ ໃຊ້ອາຫານທີ່ມີດັດຊະນີ glycemic ຕ່ ຳ ໃນຄາບອາຫານ, ທ່ານສາມາດຫຼຸດນ້ ຳ ໜັກ ໄດ້ເປັນປະ ຈຳ,
4. ອາຫານທີ່ມີດັດຊະນີ glycemic ສູງແມ່ນມີປະໂຫຍດຕໍ່ນັກກິລາແລະຄົນທີ່ເຮັດວຽກ ໜັກ.

ແຕ່ໂຊກບໍ່ດີ, ຂໍ້ມູນກ່ຽວກັບ GI ໃນຜະລິດຕະພັນທີ່ຜະລິດຢູ່ໃນປະເທດຂອງພວກເຮົາແມ່ນເກືອບບໍ່ສາມາດຊອກຫາໄດ້. ແຕ່ໃນປະເທດທີ່ພັດທະນາແລ້ວ, ການກ່າວເຖິງພາລາມິເຕີທີ່ ສຳ ຄັນນີ້ແມ່ນມີຢູ່ໃນຜະລິດຕະພັນອາຫານເກືອບທັງ ໝົດ.

ເພື່ອໃຫ້ມີແນວຄວາມຄິດປະມານກ່ຽວກັບຂະ ໜາດ ຂອງ GI, ພວກເຮົາໃຫ້ຂໍ້ມູນບາງຢ່າງ.

ຜະລິດຕະພັນ GI ສູງ:

• ຊັອກໂກແລັດ, ຊັອກໂກແລັດນົມ, ອາຫານໄວ, ນ້ ຳ ກ້ອນໃນຊັອກໂກແລັດ, ເຄ້ກ, ເຂົ້າ ໜົມ ເຄັກ - GI = 85-70,

GI ສະເລ່ຍ:

• ນ້ ຳ ໝາກ ໄມ້ທີ່ບໍ່ມີນ້ ຳ ຕານ, pizza, ກາເຟແລະຊາດ້ວຍນ້ ຳ ຕານ - 46-48

GI ຕ່ ຳ:

• ຊັອກໂກແລັດຊ້ ຳ 70% -22, ນ້ ຳ ໝາກ ເລັ່ນ -15, ຊີ້ນແລະອາຫານປາ -10.

ຄວາມຜິດປົກກະຕິກ່ຽວກັບການລະລາຍຂອງຜະລິດຕະພັນ GI ສູງ

ພະລັງງານທີ່ໄດ້ຮັບຈາກທາດແປ້ງແມ່ນບໍລິໂພກດ້ວຍສາມແບບ:

1. ເພື່ອທົດແທນພະລັງງານທີ່ໃຊ້ຈ່າຍ,
2. ສຳ ລັບຮ້ານຂາຍກ້າມ glycogen
3. ສຳ ລັບຄວາມຕ້ອງການ ສຳ ຮອງໃນກໍລະນີທີ່ຂາດແຄນພະລັງງານ.
4. ຖັງເກັບຮັກສາແມ່ນຈຸລັງໄຂມັນທີ່ຕັ້ງຢູ່ທົ່ວຮ່າງກາຍ. ກິນອາຫານທີ່ມີດັດຊະນີ glycemic ສູງ, ຮ່າງກາຍຈະເຕັມໄປດ້ວຍນ້ ຳ ຕານ, ປຸງແຕ່ງໄວກັບໄຂມັນ. ຖ້າຫາກວ່າໃນເວລານີ້ພະລັງງານບໍ່ໄດ້ຢູ່ໃນຄວາມຕ້ອງການ, ບຸກຄົນໃດຫນຶ່ງນັ່ງຫຼືຂີ້ຕົວະ, ຫຼັງຈາກນັ້ນໄຂມັນນີ້ຖືກສົ່ງໄປເກັບຮັກສາໃນບ່ອນເກັບມ້ຽນ.

ມັນບໍ່ແມ່ນຜະລິດຕະພັນທີ່ມີ GI ສູງທີ່ເປັນອັນຕະລາຍ, ແຕ່ການບໍລິໂພກຫຼາຍເກີນໄປແລະບໍ່ຄວບຄຸມ. ຖ້າທ່ານໄດ້ເຮັດວຽກ ໜັກ, ຫລືໃຊ້ເວລາສອງຊົ່ວໂມງໃນການອອກ ກຳ ລັງກາຍ, ຫຼັງຈາກນັ້ນ GI ທີ່ສູງຈະໄປຟື້ນຟູພະລັງງານ, ເພື່ອຄວາມແຂງແຮງ. ຖ້າທ່ານກິນຜະລິດຕະພັນເຫຼົ່ານີ້ຢູ່ຕໍ່ ໜ້າ ໂທລະທັດໃນຕອນກາງຄືນ, ຫຼັງຈາກນັ້ນໄຂມັນໃນຮ່າງກາຍກໍ່ຈະເຕີບໃຫຍ່ຂື້ນໂດຍການໂດດດ່ຽວແລະຂອບເຂດ.

ອາຫານທີ່ມີຄາໂບໄຮເດຣດຊ້າແມ່ນດີໃນນັ້ນພວກເຂົາຄ່ອຍໆຮັກສາພະລັງງານໃນລະດັບທີ່ ເໝາະ ສົມ. ການນໍາໃຊ້ພວກມັນ, ທ່ານຈະບໍ່ໄດ້ຮັບການລະເບີດຂອງພະລັງງານ, ແຕ່ວ່າທ່ານສາມາດໃຊ້ມັນໄດ້ຢ່າງມີປະສິດຕິພາບໃນລະຫວ່າງມື້. ຜະລິດຕະພັນເຫຼົ່ານີ້ປະກອບມີ:

• ຜັກສ່ວນໃຫຍ່
• ເຂົ້າ ໜົມ ແຂງ (ເຂົ້າ ໜົມ ປັງ, ເຂົ້າເປືອກນ້ອຍ) ແລະເຂົ້າສີນ້ ຳ ມັນ, ເຂົ້າ ໜົມ ຫຼາຍຊະນິດ,
• ໝາກ ໄມ້ສົດ, ນົມແລະຜະລິດຕະພັນນົມ, ຊັອກໂກແລັດຊ້ ຳ, ແລະອື່ນໆ.

ດັດຊະນີ glycemic ແລະເນື້ອໃນແຄລໍລີ່ບໍ່ມີຄວາມກ່ຽວຂ້ອງ, ສະນັ້ນ, ມັນ ຈຳ ເປັນຕ້ອງເຂົ້າໃຈທັງສອງແນວຄິດ. ຜະລິດຕະພັນໃດກໍ່ຕາມ, ເຖິງແມ່ນວ່າມີ GI ຕ່ ຳ, ກໍ່ຍັງມີແຄລໍຣີ່.

ນີ້ແມ່ນສິ່ງທີ່ນັກໂພຊະນາການ Kowalkov ເວົ້າກ່ຽວກັບດັດຊະນີ glycemic:

ຕາຕະລາງນີ້ມີຜະລິດຕະພັນທີ່ຊ່ວຍໃຫ້ທ່ານສູນເສຍນ້ ຳ ໜັກ. ທ່ານສາມາດກິນພວກມັນທຸກວັນ, ໂດຍບໍ່ຢ້ານກົວວ່າຈະຮັບນໍ້າ ໜັກ ເກີນ. ຖ້າທ່ານຍຶດ ໝັ້ນ ສານອາຫານດັ່ງກ່າວຕະຫຼອດຊີວິດຂອງທ່ານ, ພຽງແຕ່ເປັນບາງຄັ້ງຄາວໃຫ້ຕົວທ່ານເອງກັບຜະລິດຕະພັນທີ່ມີ GI ສູງ, ຫຼັງຈາກນັ້ນນ້ ຳ ໜັກ ກໍ່ຈະຍັງຄົງຢູ່ໃນຕົວເລກດຽວກັນ. ເຖິງຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ຢ່າລືມວ່າການກິນຫຼາຍເກີນໄປ, ແມ່ນແຕ່ອາຫານທີ່ມີປະໂຫຍດກໍ່ຈະຍືດຝາຂອງກະເພາະອາຫານ, ຮຽກຮ້ອງໃຫ້ມີການບໍລິໂພກຫຼາຍຂຶ້ນແລະຫຼັງຈາກນັ້ນທ່ານກໍ່ຈະບໍ່ສາມາດສູນເສຍນ້ ຳ ໜັກ ໄດ້.

ສະຫຼຸບ: ເນື້ອຫາທີ່ເດັ່ນໃນຄາບອາຫານຂອງຜະລິດຕະພັນທີ່ມີ GI ຕ່ ຳ, ແຕ່ລະໄລຍະມີ GI ຂະ ໜາດ ກາງແລະ ໜ້ອຍ ທີ່ສຸດ, ໃນກໍລະນີທີ່ຍົກເວັ້ນ GI ສູງ.

ປັດໃຈຫຼາຍຢ່າງສາມາດປ່ຽນດັດຊະນີ glycemic ຂອງຜະລິດຕະພັນ, ເຊິ່ງຕ້ອງໄດ້ ຄຳ ນຶງເຖິງເມື່ອສ້າງຄາບອາຫານທີ່ມີ GI ຕ່ ຳ.

ນີ້ແມ່ນບາງສ່ວນຂອງພວກເຂົາ:

• ໄລຍະເວລາເກັບຮັກສາແລະການໃຫຍ່ເຕັມຕົວຂອງຜະລິດຕະພັນແປ້ງ.ຍົກຕົວຢ່າງ, ກ້ວຍທີ່ບໍ່ມີກິ່ນຫອມມີອັດຕາ GI ຕໍ່າ 40, ແລະຫລັງຈາກມັນສຸກແລະອ່ອນລົງ, GI ສູງເຖີງ 65 ປີ. ເມື່ອສຸກ, ໝາກ ໂປມຍັງເພີ່ມ GI, ແຕ່ບໍ່ໄວ.
• ການຫຼຸດລົງຂອງອະນຸພາກທາດແປ້ງເຮັດໃຫ້ມີການເພີ່ມຂື້ນຂອງ GI. ນີ້ແມ່ນໃຊ້ກັບຜະລິດຕະພັນທັນຍາພືດທຸກຊະນິດ. ນັ້ນແມ່ນເຫດຜົນທີ່ວ່າເຂົ້າຈີ່ຫານປະເພດເມັດຫຼືແປ້ງຫຍາບຖືວ່າເປັນປະໂຫຍດຫຼາຍ. ໃນສ່ວນປະກອບທີ່ໃຫຍ່ຂອງແປ້ງ, ເສັ້ນໃຍອາຫານ, ໂປຣຕີນ, ເສັ້ນໄຍຍັງຄົງຢູ່ເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ GI ຫຼຸດລົງເຖິງ 35-40. ເພາະສະນັ້ນ, ຄວາມຕ້ອງການຄວນໄດ້ຮັບເຂົ້າຈີ່ແລະແປ້ງເຂົ້າຈ້າວ,
• ການໃຫ້ຄວາມຮ້ອນແກ່ອາຫານຫຼັງຈາກເກັບຮັກສາໄວ້ໃນຕູ້ເຢັນຊ່ວຍຫຼຸດຜ່ອນ GI,

• ການປຸງແຕ່ງອາຫານເພີ່ມຂື້ນ gi. ດັ່ງນັ້ນ, ຍົກຕົວຢ່າງ, carrots ຕົ້ມມີ GI ຂອງ 50, ໃນຂະນະທີ່ໃນຮູບແບບດິບມັນບໍ່ເກີນ 20, ເນື່ອງຈາກທາດແປ້ງທີ່ບັນຈຸຢູ່ໃນນັ້ນ gels ເມື່ອຮ້ອນ,
• ຜະລິດຕະພັນອຸດສາຫະ ກຳ ໄດ້ຖືກກະກຽມໂດຍ ນຳ ໃຊ້ການຮັກສາຄວາມຮ້ອນ, ຜະລິດຕະພັນແປ້ງ. ນັ້ນແມ່ນເຫດຜົນທີ່ສາລີແປ້ງສາລີ, ມັນຝະລັ່ງທີ່ປຸງແຕ່ງເພື່ອປຸງແຕ່ງອາຫານທັນທີທັນໃດ, ທັນຍາພືດ ສຳ ລັບອາຫານເຊົ້າທີ່ປຸງແຕ່ງມີ GI ສູງ - 85 ແລະ 95 ຕາມ ລຳ ດັບ. ນອກຈາກນັ້ນ, ພວກມັນມີສານ dextrins ແລະທາດແປ້ງທີ່ຖືກດັດແກ້ - GI 100,
• ຜະລິດຕະພັນຫຼາຍຊະນິດມີ "ທາດແປ້ງສາລີ". ເບິ່ງການຈາລຶກດັ່ງກ່າວ, ທຸກຄົນຄວນເຂົ້າໃຈວ່າ GI ຂອງຜະລິດຕະພັນນີ້ໃກ້ຈະຮອດ 100, ເຊິ່ງສາມາດເພີ່ມທະວີການ glycemia,
• ການລະເບີດຂອງເມັດພືດສາລີໃນໄລຍະການກະກຽມຂອງ popcorn ເຮັດໃຫ້ການເພີ່ມຂື້ນຂອງ GI ໂດຍ 15-20%,
• ເຂົ້າ ໜົມ ປັງແລະ spaghetti ບາງຊະນິດທີ່ໄດ້ຮັບຈາກການປຸງແຕ່ງຫຼືການຈູດພາຍໃຕ້ຄວາມກົດດັນສູງມີ GI -40 ຫຼຸດລົງ. ແຕ່ເຂົ້າ ໜົມ ປັງໃສ່ເຂົ້າ ໜົມ ປັງ, ເຂົ້າ ໜົມ ປັງ, ເຂົ້າ ໜົມ ທີ່ເຮັດຕາມເຮືອນ, ກະກຽມຈາກແປ້ງແຂງໃນແບບປົກກະຕິ, ມີ GI -70 ສູງ,
• spaghetti ທີ່ປຸງແຕ່ງຍາກແລະ pasta ແມ່ນ undercooked ເລັກນ້ອຍ, ດັ່ງນັ້ນພວກເຂົາແຕກເລັກນ້ອຍກ່ຽວກັບແຂ້ວ. ນີ້ຈະຊ່ວຍຫຼຸດຜ່ອນ GI ໃຫ້ຫຼາຍເທົ່າທີ່ເປັນໄປໄດ້. ຖ້າທ່ານປຸງອາຫານ pasta ປະມານ 15-20 ນາທີ, ທາດແປ້ງທາດແປ້ງຈະເພີ່ມຂື້ນແລະ GI ຈະເພີ່ມຂື້ນເປັນ 70. ຖ້າທ່ານແຕ່ງ spaghetti (ແມ້ແຕ່ຈາກແປ້ງຂາວ) ໂດຍໃຊ້ວິທີ al dente (undercooked ເລັກນ້ອຍ) ແລະຮັບໃຊ້ເຢັນ, ຍົກຕົວຢ່າງ, ໃນສະຫຼັດ, ແລ້ວ GI ຈະມີພຽງແຕ່ 35 ປີເທົ່ານັ້ນ,
• ການເກັບຮັກສາຜະລິດຕະພັນທີ່ມີທາດແປ້ງດົນກວ່າເກົ່າກໍ່ເປັນການປະກອບສ່ວນຫຼຸດຜ່ອນ GI. ເຂົ້າຈີ່ອົບທີ່ອົບອຸ່ນ, ສົດໆຈະມີ GI ທີ່ສູງກ່ວາເຂົ້າ ໜົມ ເຢັນແລະສິ່ງທີ່ແຫ້ງຫຼາຍ. ເພາະສະນັ້ນ, ຄວນແນະ ນຳ ໃຫ້ເກັບເຂົ້າຈີ່ໄວ້ໃນຕູ້ເຢັນຫລືແມ່ນແຕ່ເຮັດໃຫ້ແຊ່ແຂງກ່ອນ, ຖັດໄປດ້ວຍການປິດນ້ ຳ. ແລະມັນມີຢູ່ໃນຮູບແບບແຫ້ງແລະແຂງ. ສຳ ລັບການອົບແຫ້ງໄວ, ທ່ານສາມາດປຸງແຕ່ງເຄື່ອງປັ່ນປ່ວນໃນເຕົາອົບຫຼືໃນເຕົາອົບ,
• ຄວາມເຢັນຂອງຜະລິດຕະພັນ, ຕົວຢ່າງ, ຜູ້ທີ່ຂາຍໃນຫອຍສູນຍາກາດແລະເກັບຮັກສາໄວ້ໃນອຸນຫະພູມບໍ່ເກີນ 5 ອົງສາ, ຍັງຊ່ວຍຫຼຸດຜ່ອນ GI,

ການຮັກສານ້ ຳ ໜັກ ທີ່ດີທີ່ສຸດຕະຫຼອດຊີວິດແມ່ນຄວາມຕ້ອງການຂອງທຸກໆຄົນ. ມີຂໍ້ມູນຫຼາຍຢ່າງກ່ຽວກັບວິທີການສູນເສຍນ້ ຳ ໜັກ ຜ່ານອາຫານການອອກ ກຳ ລັງກາຍ.

ແຕ່ຄົນສ່ວນໃຫຍ່ທີ່ຕ້ອງການເບິ່ງທີ່ດີເລີດປະເຊີນກັບບັນຫາດັ່ງກ່າວ: ຄວາມບໍ່ສາມາດຍັບຍັ້ງການ ຈຳ ກັດອາຫານເປັນເວລາດົນ, ອາການຊຶມເສົ້າທີ່ເກີດຈາກການຂາດວິຕາມິນເນື່ອງຈາກອາຫານທີ່ບໍ່ສົມດຸນ, ແລະຮ່າງກາຍຜິດປົກກະຕິຈາກການສູນເສຍນ້ ຳ ໜັກ ກະທັນຫັນ. ສິ່ງທີ່ງຽບສະຫງັດຜູ້ທີ່ແນະ ນຳ ສູດ ໃໝ່ ສຳ ລັບການສູນເສຍນ້ ຳ ໜັກ.

ເພື່ອໃຫ້ເຂົ້າໃຈຢ່າງແທ້ຈິງວ່າມັນຕ້ອງໃຊ້ຫຍັງໃນການເລືອກອາຫານທີ່ຖືກຕ້ອງ, ທ່ານ ຈຳ ເປັນຕ້ອງເຂົ້າໃຈແນວຄວາມຄິດເຊັ່ນດັດຊະນີ glycemic ແລະ insulin, ມັນແມ່ນຫຍັງແລະມັນ ໝາຍ ຄວາມວ່າແນວໃດ.

ທຸກໆຄົນຮູ້ການແບ່ງແຍກອາຫານໂດຍ ກຳ ເນີດມາເປັນພືດແລະສັດ. ທ່ານຍັງອາດຈະໄດ້ຍິນກ່ຽວກັບຄວາມ ສຳ ຄັນຂອງຜະລິດຕະພັນໂປຕີນແລະຄວາມອັນຕະລາຍຂອງທາດແປ້ງ, ໂດຍສະເພາະແມ່ນພະຍາດເບົາຫວານ. ແຕ່ທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງລຽບງ່າຍໃນແນວພັນນີ້ບໍ?

ເພື່ອຄວາມເຂົ້າໃຈທີ່ຈະແຈ້ງກ່ຽວກັບຜົນກະທົບຂອງໂພຊະນາການ, ທ່ານພຽງແຕ່ຕ້ອງຮຽນຮູ້ວິທີການ ກຳ ນົດດັດຊະນີ. ເຖິງແມ່ນວ່າດັດຊະນີ ໝາກ ໄມ້ຈະມີຂະ ໜາດ ແຕກຕ່າງກັນ, ຂື້ນກັບຊະນິດຂອງມັນ, ເຖິງວ່າຈະຖືກ ນຳ ໃຊ້ໃນອາຫານຫຼາຍຢ່າງ. ອີງຕາມການທົບທວນ, ຜະລິດຕະພັນນົມແລະຊີ້ນແມ່ນປະຕິບັດໂດຍສະເພາະຢ່າງບໍ່ແນ່ນອນ, ຄຸນຄ່າທາງໂພຊະນາການເຊິ່ງຂື້ນກັບ, ໂດຍສະເພາະ, ກ່ຽວກັບວິທີການຂອງການກະກຽມຂອງພວກມັນ.

ດັດຊະນີດັ່ງກ່າວຊີ້ໃຫ້ເຫັນອັດຕາການດູດຊຶມຂອງຜະລິດຕະພັນທີ່ບັນຈຸທາດແປ້ງໂດຍທາງຮ່າງກາຍແລະການເພີ່ມຂື້ນຂອງນ້ ຳ ຕານໃນເລືອດ, ໃນອີກດ້ານ ໜຶ່ງ, ປະລິມານນ້ ຳ ຕານທີ່ຖືກສ້າງຕັ້ງຂື້ນໃນລະຫວ່າງການຍ່ອຍອາຫານ. ມັນ ໝາຍ ຄວາມວ່າແນວໃດໃນການປະຕິບັດ - ຜະລິດຕະພັນທີ່ມີດັດຊະນີສູງແມ່ນອີ່ມຕົວດ້ວຍ ຈຳ ນວນນ້ ຳ ຕານງ່າຍໆຕາມ ລຳ ດັບ, ພວກມັນໃຫ້ພະລັງງານແກ່ຮ່າງກາຍໄວຂຶ້ນ. ຜະລິດຕະພັນທີ່ມີດັດສະນີຕ່ ຳ, ກົງກັນຂ້າມ, ຊ້າໆແລະເທົ່າກັນ.

ດັດຊະນີດັ່ງກ່າວສາມາດຖືກ ກຳ ນົດໂດຍສູດ ສຳ ລັບການຄິດໄລ່ GI ທີ່ມີອັດຕາສ່ວນເທົ່າກັບທາດແປ້ງທາດແປ້ງ:

GI = ເຂດສາມຫລ່ຽມຂອງທາດຄາໂບໄຮເດຣດ / ເຂດທີ່ໄດ້ສຶກສາ x20 ຫລ່ຽມ ຄຳ x 100

ເພື່ອຄວາມສະດວກໃນການ ນຳ ໃຊ້, ຂະ ໜາດ ຄິດໄລ່ປະກອບມີ 100 ໜ່ວຍ, ເຊິ່ງ 0 ແມ່ນຂາດທາດແປ້ງ, ແລະ 100 ແມ່ນນ້ ຳ ຕານບໍລິສຸດ. ດັດຊະນີ glycemic ບໍ່ມີການເຊື່ອມຕໍ່ກັບເນື້ອຫາທີ່ມີແຄລໍລີ່ຫລືຄວາມຮູ້ສຶກທີ່ເຕັມໄປດ້ວຍ, ແລະມັນກໍ່ຍັງບໍ່ຄົງທີ່. ປັດໄຈທີ່ສົ່ງຜົນກະທົບຕໍ່ຂະ ໜາດ ຂອງມັນລວມມີ:

• ວິທີການປຸງແຕ່ງອາຫານ
• ຊັ້ນແລະປະເພດ
• ປະເພດການປຸງແຕ່ງ
• ສູດ.

ໃນຖານະເປັນແນວຄິດ ທຳ ມະດາ, ດັດຊະນີ glycemic ຂອງອາຫານໄດ້ຖືກ ນຳ ສະ ເໜີ ໂດຍດຣ David Jenkinson, ອາຈານສອນຢູ່ມະຫາວິທະຍາໄລຂອງປະເທດການາດາໃນປີ 1981. ຈຸດປະສົງຂອງການຄິດໄລ່ຂອງລາວແມ່ນເພື່ອ ກຳ ນົດອາຫານທີ່ເປັນປະໂຫຍດທີ່ສຸດ ສຳ ລັບຄົນທີ່ເປັນໂລກເບົາຫວານ. 15 ປີຂອງການທົດສອບເຮັດໃຫ້ການສ້າງການຈັດປະເພດ ໃໝ່ ໂດຍອີງໃສ່ປະລິມານ GI, ເຊິ່ງໃນທາງກັບກັນກໍ່ໄດ້ປ່ຽນແປງວິທີການໃນມູນຄ່າໂພຊະນາການຂອງຜະລິດຕະພັນ.

ໝວດ ນີ້ ເໝາະ ສົມທີ່ສຸດ ສຳ ລັບການສູນເສຍນ້ ຳ ໜັກ ແລະ ສຳ ລັບຜູ້ທີ່ເປັນໂລກເບົາຫວານ, ເນື່ອງຈາກວ່າມັນຄ່ອຍໆແລະເປັນປະ ຈຳ ໃຫ້ພະລັງງານທີ່ມີປະໂຫຍດຕໍ່ຮ່າງກາຍ. ດັ່ງນັ້ນ, ຍົກຕົວຢ່າງ, ໝາກ ໄມ້ແມ່ນແຫຼ່ງພະລັງງານ - ອາຫານທີ່ມີດັດຊະນີນ້ອຍ, ສາມາດເຜົາຜານໄຂມັນໄດ້ຍ້ອນ L-carnitine, ມີຄຸນຄ່າທາງສານອາຫານສູງ. ເຖິງຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ດັດຊະນີ ໝາກ ໄມ້ບໍ່ສູງເທົ່າທີ່ມັນເບິ່ງຄືວ່າ. ອາຫານປະເພດໃດທີ່ມີຄາໂບໄຮເດຣດທີ່ມີດັດຊະນີຕໍ່າແລະຕໍ່າແມ່ນໄດ້ລະບຸຢູ່ໃນຕາຕະລາງຂ້າງລຸ່ມນີ້.

ມັນເປັນມູນຄ່າທີ່ຈະຈື່ໄວ້ວ່າຕົວຊີ້ວັດໃນຄໍາຖາມແມ່ນບໍ່ມີຄວາມກ່ຽວຂ້ອງກັບເນື້ອຫາແຄລໍລີ່ແລະບໍ່ຄວນລືມໃນເວລາທີ່ລວບລວມເມນູອາທິດ.

ຕາຕະລາງຄົບຖ້ວນ - ລາຍຊື່ຄາໂບໄຮເດຣດແລະລາຍຊື່ອາຫານທີ່ມີດັດຊະນີຕໍ່າ

ດັ່ງທີ່ທ່ານສາມາດເຫັນໄດ້, ຊີ້ນ, ປາ, ສັດປີກແລະໄຂ່ແມ່ນບໍ່ມີຢູ່ໃນໂຕະ, ເພາະວ່າພວກມັນປະຕິບັດບໍ່ມີທາດແປ້ງ. ໃນຄວາມເປັນຈິງ, ເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນຜະລິດຕະພັນທີ່ມີດັດສະນີສູນ.

ເພາະສະນັ້ນ, ສຳ ລັບການສູນເສຍນ້ ຳ ໜັກ, ວິທີແກ້ໄຂທີ່ດີທີ່ສຸດແມ່ນການສົມທົບອາຫານໂປຕີນແລະອາຫານທີ່ມີດັດຊະນີນ້ອຍແລະຕໍ່າ. ວິທີການນີ້ໄດ້ຖືກ ນຳ ໃຊ້ຢ່າງ ສຳ ເລັດຜົນໃນຄາບອາຫານທີ່ມີທາດໂປຼຕີນຫຼາຍ, ໄດ້ພິສູດໃຫ້ເຫັນເຖິງປະສິດທິຜົນແລະຄວາມອັນຕະລາຍຂອງມັນ, ເຊິ່ງໄດ້ຖືກຢືນຢັນໂດຍການທົບທວນໃນທາງບວກຫຼາຍຢ່າງ.

ວິທີການຫຼຸດລົງດັດຊະນີ glycemic ຂອງຜະລິດຕະພັນແລະມັນກໍ່ເປັນໄປໄດ້ບໍ? ມີຫລາຍວິທີໃນການຫຼຸດ GI:

• ຄວນຈະມີເສັ້ນໃຍອາຫານໃຫ້ຫຼາຍເທົ່າທີ່ເປັນໄປໄດ້, ຫຼັງຈາກນັ້ນ GI ທັງ ໝົດ ຈະຕໍ່າກວ່າ,
• ເອົາໃຈໃສ່ວິທີການປຸງແຕ່ງອາຫານ, ຍົກຕົວຢ່າງ, ມັນຕົ້ນ, mashed ມີ idex ສູງກ່ວາມັນຝະລັ່ງຕົ້ມ,
• ອີກວິທີ ໜຶ່ງ ແມ່ນການປະສົມທາດໂປຼຕີນກັບຄາໂບໄຮເດຣດ, ຍ້ອນວ່າວິທີສຸດທ້າຍຈະຊ່ວຍເພີ່ມການດູດຊືມຂອງອະດີດ.

ສຳ ລັບຜະລິດຕະພັນທີ່ມີດັດສະນີລົບ, ພວກມັນລວມມີຜັກສ່ວນໃຫຍ່, ໂດຍສະເພາະແມ່ນຜັກຂຽວ.

ເພື່ອຮັກສາສານອາຫານທີ່ດີ, ທ່ານກໍ່ຄວນເອົາໃຈໃສ່ ຕາຕະລາງດັດສະນີສະເລ່ຍ:

ມີສາມວິທີການຕົ້ນຕໍໃນການໃຊ້ຈ່າຍພະລັງງານທີ່ຮ່າງກາຍໄດ້ຮັບຈາກຄາໂບໄຮເດຣດ: ສ້າງສະຫງວນ ສຳ ລັບອະນາຄົດ, ຟື້ນຟູ glycogen ໃນເນື້ອເຍື່ອກ້າມເນື້ອ, ແລະໃຊ້ມັນໃນເວລານີ້.

ດ້ວຍການມີທາດນ້ ຳ ຕານໃນເລືອດຫຼາຍເກີນໄປ, ທຳ ມະຊາດຂອງການຜະລິດອິນຊູລິນ ທຳ ລາຍຍ້ອນການເສື່ອມສະມັດຕະພາບຂອງກະເພາະ. ດັ່ງນັ້ນ, ການປ່ຽນແປງທາງເດີນອາຫານມີການປ່ຽນແປງຢ່າງຫຼວງຫຼາຍໃນທິດທາງບູລິມະສິດຂອງການສະສົມ, ແທນທີ່ຈະເປັນການຟື້ນຕົວຄືນ.

ມັນແມ່ນຄາໂບໄຮເດຣດທີ່ມີດັດຊະນີສູງເຊິ່ງສ່ວນໃຫຍ່ກາຍເປັນທາດນ້ ຳ ຕານ, ແລະໃນເວລາທີ່ຮ່າງກາຍບໍ່ມີຄວາມຕ້ອງການຈຸດປະສົງເພື່ອເພີ່ມພະລັງງານ, ມັນຈະຖືກສົ່ງໄປອະນຸລັກໃນສະຫງວນໄຂມັນ.

ແຕ່ຜະລິດຕະພັນທີ່ມີແລະມີດັດສະນີສູງນັ້ນເປັນອັນຕະລາຍໃນຕົວເອງບໍ? ໃນຄວາມເປັນຈິງແລ້ວ, ບໍ່. ບັນຊີລາຍຊື່ຂອງພວກມັນແມ່ນອັນຕະລາຍພຽງແຕ່ມີການໃຊ້ຫຼາຍເກີນໄປ, ບໍ່ຄວບຄຸມແລະບໍ່ມີຈຸດປະສົງໃນລະດັບນິໄສ. ຫຼັງຈາກການອອກ ກຳ ລັງກາຍທີ່ອອກ ກຳ ລັງກາຍ, ການອອກ ກຳ ລັງກາຍ, ກິດຈະ ກຳ ກາງແຈ້ງ, ມັນຄວນຄຸ້ມຄ່າກັບອາຫານປະເພດນີ້, ສຳ ລັບ ກຳ ລັງທີ່ມີຄຸນນະພາບສູງແລະວ່ອງໄວ. ອາຫານໃດທີ່ມີທາດນ້ ຳ ຕານຫຼາຍທີ່ສຸດ, ແລະນີ້ສາມາດເຫັນໄດ້ໃນຕາຕະລາງ.

ຜະລິດຕະພັນດັດສະນີສູງ:

ແຕ່ວ່າຢາປົວພະຍາດທີ່ທັນສະ ໄໝ, ລວມທັງອາຫານການກິນ, ບໍ່ໄດ້ຢຸດຢູ່ທີ່ການສຶກສາຂອງ GI. ດ້ວຍເຫດນັ້ນ, ພວກເຂົາສາມາດປະເມີນລະດັບ glucose ທີ່ເຂົ້າສູ່ກະແສເລືອດໄດ້ຢ່າງຈະແຈ້ງ, ແລະເວລາທີ່ຕ້ອງການປ່ອຍມັນຍ້ອນອິນຊູລິນ.

ຍິ່ງໄປກວ່ານັ້ນ, ພວກເຂົາໄດ້ສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າ GI ແລະ AI ມີຄວາມແຕກຕ່າງກັນເລັກນ້ອຍ (ຕົວຄູນ correlation ຄູ່ແມ່ນ 0.75). ມັນໄດ້ຫັນອອກວ່າຖ້າບໍ່ມີອາຫານຄາໂບໄຮເດຣດຫຼືມີເນື້ອໃນທີ່ຕໍ່າຂອງມັນ, ໃນລະຫວ່າງການຍ່ອຍອາຫານ, ມັນຍັງສາມາດເຮັດໃຫ້ເກີດການຕອບສະ ໜອງ ຂອງອິນຊູລິນ. ນີ້ໄດ້ແນະ ນຳ ໃຫ້ມີການປ່ຽນແປງ ໃໝ່ ໃນສາເຫດທົ່ວໄປ.

ຄຳ ວ່າ“ Insulin Index (AI), ເປັນ ຄຳ ສັບ, ຖືກແນະ ນຳ ໂດຍອາຈານ Janet Brand-Millet, ເຊິ່ງເປັນຄຸນລັກສະນະຂອງຜະລິດຕະພັນອາຫານໃນແງ່ຂອງຜົນກະທົບຕໍ່ການປ່ອຍອິນຊູລິນເຂົ້າໄປໃນເລືອດ. ວິທີການນີ້ເຮັດໃຫ້ສາມາດຄາດເດົາ ຈຳ ນວນການສັກຢາອິນຊູລິນໄດ້ຢ່າງຖືກຕ້ອງ, ແລະສ້າງບັນຊີລາຍຊື່ຂອງຜະລິດຕະພັນທີ່ມີຊັບສິນທີ່ມີຄຸນລັກສະນະທີ່ຖືກປະກາດທີ່ສຸດແລະ ໜ້ອຍ ທີ່ສຸດໃນການກະຕຸ້ນການຜະລິດອິນຊູລິນ.

ເຖິງວ່າຈະມີສິ່ງນີ້, ການໂຫຼດຂອງຜະລິດຕະພັນ glycemic ແມ່ນປັດໃຈຕົ້ນຕໍໃນການສ້າງອາຫານທີ່ດີທີ່ສຸດ. ສະນັ້ນ, ຄວາມ ຈຳ ເປັນໃນການ ກຳ ນົດດັດສະນີກ່ອນ ດຳ ເນີນການສ້າງອາຫານ ສຳ ລັບຜູ້ເປັນໂລກເບົາຫວານແມ່ນບໍ່ສາມາດປະຕິເສດໄດ້.

ອີງໃສ່ດັດຊະນີ glycemic ຂອງຜະລິດຕະພັນ, ຕາຕະລາງຄົບຖ້ວນ ສຳ ລັບຜູ້ເປັນໂລກເບົາຫວານຈະເປັນການຊ່ວຍເຫຼືອທີ່ ສຳ ຄັນທີ່ສຸດໃນການແກ້ໄຂບັນຫາຂອງພວກເຂົາ. ນັບຕັ້ງແຕ່ດັດສະນີຂອງຜະລິດຕະພັນ, ການໂຫຼດ glycemic ແລະເນື້ອໃນແຄລໍລີ່ຂອງມັນບໍ່ມີຄວາມ ສຳ ພັນໂດຍກົງ, ມັນພຽງພໍທີ່ຈະລວບລວມບັນຊີລາຍຊື່ທີ່ອະນຸຍາດແລະຖືກຫ້າມຕາມຄວາມຕ້ອງການແລະຄວາມມັກ, ຈັດຮຽງຕາມ ລຳ ດັບອັກສອນ, ເພື່ອຄວາມກະຈ່າງແຈ້ງກວ່າ. ແຍກຕ່າງຫາກ, ເລືອກເອົາຈໍານວນຊີ້ນແລະອາຫານນົມທີ່ມີເນື້ອໃນໄຂມັນຕ່ໍາ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນພຽງແຕ່ຢ່າລືມເບິ່ງເຂົ້າໄປໃນທຸກໆເຊົ້າ. ເມື່ອເວລາຜ່ານໄປ, ນິໄສຈະພັດທະນາແລະລົດຊາດຈະປ່ຽນໄປ, ແລະຄວາມຕ້ອງການຄວບຄຸມຕົວເອງຢ່າງເຂັ້ມງວດກໍ່ຈະຫາຍໄປ.

ໜຶ່ງ ໃນບັນດາທິດທາງທີ່ທັນສະ ໄໝ ຂອງການປັບຕົວດ້ານຄາບອາຫານໂດຍ ຄຳ ນຶງເຖິງຄຸນຄ່າທາງໂພຊະນາການຂອງຜະລິດຕະພັນແມ່ນວິທີ Montignac, ເຊິ່ງລວມມີກົດລະບຽບຫຼາຍຢ່າງ. ໃນຄວາມຄິດເຫັນຂອງລາວ, ມັນ ຈຳ ເປັນຕ້ອງເລືອກຜູ້ທີ່ມີດັດຊະນີນ້ອຍໆຈາກຜະລິດຕະພັນທີ່ບັນຈຸທາດແປ້ງ. ຈາກທາດໄຂມັນທີ່ມີໄຂມັນ - ຂື້ນກັບຄຸນລັກສະນະຂອງກົດໄຂມັນທີ່ມີສ່ວນປະກອບຂອງມັນ. ກ່ຽວກັບທາດໂປຣຕີນ, ຕົ້ນ ກຳ ເນີດຂອງມັນ (ພືດຫລືສັດ) ແມ່ນມີຄວາມ ສຳ ຄັນຢູ່ທີ່ນີ້.

ຕາຕະລາງ Montignac. ດັດຊະນີ glycemic ເບົາຫວານ / ສຳ ລັບການສູນເສຍນ້ ຳ ໜັກ

ວິທີການນີ້ບໍ່ສາມາດເອີ້ນວ່າ panacea, ແຕ່ວ່າມັນໄດ້ສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າມີຄວາມຫນ້າເຊື່ອຖືເປັນທາງເລືອກທີ່ວິໄສທັດຄລາສສິກທີ່ບໍ່ໄດ້ພິສູດແລ້ວວ່າເປັນການສ້າງອາຫານ. ແລະບໍ່ພຽງແຕ່ໃນການຕໍ່ສູ້ກັບໂລກອ້ວນ, ແຕ່ຍັງເປັນວິທີທາງໂພຊະນາການເພື່ອຮັກສາສຸຂະພາບ, ຄວາມແຂງແຮງແລະອາຍຸຍືນ.

ໂຣກເບົາຫວານເປັນໂຣກທີ່ເປັນອັນຕະລາຍຫຼາຍທີ່ຕ້ອງການການຕິດຕາມກວດກາເລື້ອຍໆ. ເພື່ອຕໍ່ສູ້ກັບມັນຢ່າງມີປະສິດຕິຜົນ, ທ່ານ ຈຳ ເປັນຕ້ອງຮູ້ດັດຊະນີ glycemic ຂອງແຕ່ລະຜະລິດຕະພັນທີ່ທ່ານບໍລິໂພກ. ທາງເລືອກທີ່ດີທີ່ສຸດແມ່ນໃຫ້ມີໂຕະຢູ່ ນຳ ທ່ານສະ ເໝີ, ເຊິ່ງໃນເວລາໃດກໍ່ຕາມທ່ານສາມາດລວບລວມຂໍ້ມູນທັງ ໝົດ ທີ່ທ່ານຕ້ອງການ.

ນ້ ຳ ຕານໃນຄາບອາຫານແມ່ນສ່ວນປະກອບທີ່ ຈຳ ເປັນ. ມັນແມ່ນແຫຼ່ງພະລັງງານ ທຳ ອິດ ສຳ ລັບຮ່າງກາຍ. ທ່ານຫມໍແນະນໍາໃຫ້ໃຊ້ຜະລິດຕະພັນນີ້ 50 ກຣາມຕໍ່ມື້, ແຕ່ນີ້ບໍ່ໄດ້ ໝາຍ ຄວາມວ່າທ່ານ ຈຳ ເປັນຕ້ອງກິນນ້ ຳ ຕານໃນຮູບແບບບໍລິສຸດຂອງມັນ. ມັນມີຢູ່ໃນອາຫານທັງ ໝົດ ທີ່ພວກເຮົາກິນປະ ຈຳ ວັນ. ນ້ ຳ ຕານໃນອາຫານຫຼາຍເກີນໄປສົ່ງຜົນສະທ້ອນຕໍ່ສຸຂະພາບທີ່ບໍ່ດີ.ແລະດ້ວຍໂລກເບົາຫວານ, ຜົນສະທ້ອນເຫຼົ່ານີ້ສາມາດເປັນໄພຂົ່ມຂູ່ຕໍ່ຊີວິດ. ສະນັ້ນ, ທ່ານ ຈຳ ເປັນຕ້ອງຮູ້ວ່າທ່ານໄດ້ບໍລິໂພກນ້ ຳ ຕານຫຼາຍປານໃດກັບອາຫານທີ່ແນ່ນອນ.