ຊັອກໂກແລັດ Vanilla Buns

ສິ່ງທີ່ອາດຈະດີກ່ວາເລີ່ມຕົ້ນມື້ກັບກາເຟສົດແລະເຂົ້າ ໜົມ ຫວານ? ຍິ່ງໄປກວ່ານັ້ນ, ໃນຂະນະທີ່ລົດຕົມຕໍ່າ, ພວກເຮົາເບິ່ງຄືວ່າພວກເຮົາຕ້ອງໄດ້ຖິ້ມຂອງຫວານທັງ ໝົດ.

ແຕ່ຄວາມຈິງແລ້ວ, ທຸກຢ່າງບໍ່ແມ່ນແນວນັ້ນ, ແລະຫຼັກຖານທີ່ສະແດງໃຫ້ເຫັນນີ້ແມ່ນ muffins vanilla carb ຕ່ ຳ ແຊບໆເຫຼົ່ານີ້ທີ່ມີຊັອກໂກແລັດ. ຂ້າພະເຈົ້າຮັບປະກັນທ່ານວ່າພວກມັນດີເລີດ ສຳ ລັບອາຫານເຊົ້າວັນອາທິດ, ຫລືອື່ນໆ, ຖ້າທ່ານຕ້ອງການສິ່ງທີ່ຫວານໆຢ່າງກະທັນຫັນ. ໂດຍບໍ່ຕ້ອງສົງໃສ, ນີ້ແມ່ນ ໜຶ່ງ ໃນບັນດາສູດປຸງລົດຕ່ ຳ ທີ່ແຊບທີ່ສຸດ.

ນອກຈາກນັ້ນ, ໂດດເດັ່ນຢ່າງເດັ່ນຊັດໃນບັນດາສິ່ງດີໆອື່ນໆ, ຂ້ອຍແນ່ໃຈວ່າພວກເຂົາຈະຢູ່ບ່ອນທີ່ເຂັ້ມແຂງໃນອາຫານການກິນຂອງເຈົ້າ.

ສ່ວນປະກອບ

• 100 g ເຮັດໃຫ້ຂາວແລະດິນ almonds,
• 100 g ຂອງເນີຍແຂງ cottage ທີ່ມີເນື້ອໃນໄຂມັນ 40%,
• ແປ້ງທາດໂປຼຕີນຈາກລົດຊາດ vanilla 75 g
• ນ້ ຳ ມັນເປືອກເປືອກ 1 ບ່ວງແກງ
• ຊັອກໂກແລັດຊ້ ຳ 50 ກຣາມ
• 20 g ຂອງ erythritol,
• ໄຂ່ 4 ໜ່ວຍ
• ບ່ວງກາເຟ 1/2 ບ່ວງກາເຟ.

ປະລິມານຂອງສ່ວນປະກອບແມ່ນພຽງພໍ ສຳ ລັບ 2 ຄາບ. ເວລາປຸງແຕ່ງອາຫານຈະເຮັດໃຫ້ທ່ານປະມານ 20 ນາທີ, ເວລາອົບແມ່ນ 20 ນາທີ. ຂ້າພະເຈົ້າຕ້ອງການໃຫ້ທ່ານມີເວລາທີ່ມີຄວາມສຸກແລະເປັນຕາກິນເຂົ້າ. 🙂

ວິທີການປຸງແຕ່ງອາຫານ

ຊັອກໂກແລັດ Muffin ສ່ວນປະກອບ

ຫນ້າທໍາອິດ, ໃຫ້ເຕົາອົບໃຫ້ຮ້ອນເຖິງ 160 ° C, ໂດຍສະເພາະໃນຮູບແບບ convection.

ເອົາ almonds blanched ແລະປົນມັນໃນໂຮງງານ, ຫຼືພຽງແຕ່ຈັບ almonds blanched ແລະດິນ. ທ່ານສາມາດໃຊ້ almonds ພື້ນດິນ ທຳ ມະດາ, ແຕ່ວ່າຫຼັງຈາກນັ້ນເຂົ້າ ໜົມ ກໍ່ຈະບໍ່ງາມປານໃດ. 😉

ເອົາຊາມໃຫຍ່ແລະຕີໄຂ່. ຕື່ມເນີຍແຂງແລະ erythritol ແລະປະສົມທຸກຢ່າງໃຫ້ເປັນກ້ອນສີຄີມ.

ຫຼິ້ນໃຫ້ເກີນແມ່ນໄຂ່, ເນີຍແຂງແລະ Xucker ສໍາລັບ Buns

ໃນໂຖປັດສະວະຕ່າງຫາກ, ປົນເຂົ້າສາລີ, ເຂົ້າ ໜົມ ປັງ, ເຂົ້າເປືອກເມັດ, ແລະແປ້ງທາດໂປຼຕີນຈາກລົດຊາດ vanilla. ແນ່ນອນ, ທ່ານສາມາດເພີ່ມສ່ວນປະກອບທີ່ແຫ້ງເຂົ້າໄປໃນສ່ວນປະສົມຂອງໄຂ່ແລະໄຂ່ໂດຍບໍ່ມີການປະສົມກ່ອນ, ດັ່ງທີ່ເຮັດໃນວີດີໂອ, ແຕ່ຫຼັງຈາກນັ້ນທ່ານຈະຕ້ອງປະສົມທຸກຢ່າງໃຫ້ຍາວນານແລະລະອຽດກວ່າ.

ດຽວນີ້ທ່ານສາມາດເພີ່ມສ່ວນປະສົມຂອງສ່ວນປະກອບແຫ້ງເຂົ້າໄປໃນມະຫາຊົນໄຂ່ແລະເນີຍແຂງແລະປະສົມເຂົ້າກັນດີ.

ຈູດແປ້ງອອກຈາກສ່ວນປະກອບ

ໃນທີ່ສຸດ, ມີດແຫຼມຄົມເຂົ້າໄປໃນການສູ້ຮົບ. ຕັດຊັອກໂກແລັດເປັນຕ່ອນນ້ອຍໆແລະປົນໃສ່ໃນແປ້ງທີ່ອົບ. ເພື່ອເຮັດສິ່ງນີ້, ມັນດີທີ່ສຸດທີ່ຈະໃຊ້ບ່ວງ.

ໃນປັດຈຸບັນຊິ້ນຊັອກໂກແລດຖືກເພີ່ມເຂົ້າໃນແປ້ງ

ຕອນນີ້ເອົາແຜ່ນອົບແລະແຖວມັນໃສ່ເຈ້ຍ. ບ່ວງ dough ອອກເປັນ 4 ສ່ວນ, ວາງໃສ່ແຜ່ນ. ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າມີພື້ນທີ່ພຽງພໍລະຫວ່າງກ້ອນຂອງ dough ເພື່ອວ່າພວກເຂົາຈະບໍ່ຕິດກັນໃນເວລາທີ່ dough ຂື້ນ.

ເຂົ້າ ໜົມ Vanilla ກຽມພ້ອມ ສຳ ລັບການອົບ

ດຽວນີ້ເອົາໃບໄມ້ໄວ້ໃນເຕົາອົບປະມານ 20 ນາທີແລະຄ່ອຍໆເພີດເພີນກັບກິ່ນຫອມທີ່ແຜ່ລາມຂອງເຂົ້າ ໜົມ ສົດ. ທ່ານສາມາດຮັບໃຊ້ພວກມັນໄດ້ດ້ວຍການແຈກເຂົ້າຈີ່ທີ່ທ່ານເລືອກ.

ຂັ້ນຕອນໂດຍຂັ້ນຕອນຮູບສູດສູດ

1. ກະກຽມ dough ໃນການກະຕຸ້ນເຊື້ອລາແຫ້ງ. ເພື່ອເຮັດສິ່ງນີ້, ເອົານົມ 100 ມລຂອງຈໍານວນນົມທັງ ໝົດ, ໃຫ້ຄວາມຮ້ອນເລັກນ້ອຍ. ປະສົມເຊື້ອລາ, 1 tbsp. ທ ້ໍາຕານ (ຈາກທັງຫມົດ) ແລະ 1-2 tbsp. ທ flour ຈາກຈໍານວນທັງຫມົດ. ກວມເອົາດ້ວຍ foil ແລະໃສ່ບ່ອນທີ່ອົບອຸ່ນຈົນກ່ວາຫມວກຖືກສ້າງຕັ້ງຂຶ້ນ.

2. ໃນຊາມໃຫຍ່, ຕື່ມຜະລິດຕະພັນທີ່ເຫລືອທັງ ໝົດ ຍົກເວັ້ນໂກໂກ້ແລະ 2 tbsp. flour, ງາມໃນ dough ໂຍບາຍຄວາມລັບ. Knead dough ໄດ້

3. ແບ່ງແປ້ງໃຫ້ເປັນສອງພາກສ່ວນ, ເພີ່ມໂກໂກ້ເຂົ້າໄປໃນສ່ວນ ໜຶ່ງ, ແລະແປ້ງ 2 ສ່ວນທີ່ວາງໄວ້ໃນສ່ວນອື່ນ, ປົນສ່ວນປະກອບເຫຼົ່ານີ້ຈົນກ້ຽງ. ດັ່ງນັ້ນ, ປະເພດ dough ທັງສອງຊະນິດຈະມີຄວາມຫນາແຫນ້ນຄືກັນ, ຖ້າບໍ່ດັ່ງນັ້ນ, ແປ້ງທີ່ມີໂກໂກ້ຈະ ໜາ ແລະ ໜາ ກວ່າຫຼັງຈາກອົບ. ຂ້າພະເຈົ້າປະສົມເຂົ້າໂດຍບັງເອີນແລະບໍ່ເພີ່ມຜົງໂກໂກ້ ສຳ ລັບການອົບ, ແຕ່ວ່າໂກໂກ້ກັບນ້ ຳ ຕານ ສຳ ລັບເຄື່ອງດື່ມ, ດັ່ງນັ້ນ, ສີທີ່ຂ້ອຍໄດ້ຮັບແມ່ນບໍ່ເຂັ້ມຂຸ້ນເທົ່າທີ່ຄວນ.

4. ກວມເອົາ dough ດ້ວຍ foil ແລະສະຖານທີ່ໃນບ່ອນທີ່ອົບອຸ່ນເພື່ອເພີ່ມສູງຂຶ້ນໃນເວລາ 40-60 ນາທີ. ທ່ານສາມາດເອົາທັງສອງສ່ວນຂອງແປ້ງເຂົ້າໃນໂຖດຽວ, ພຽງແຕ່ແຍກພວກມັນອອກຈາກຟິມເພື່ອບໍ່ໃຫ້ພວກມັນຕິດກັນ.

5. ເຂົ້າ ໜົມ ປັງສູງຂື້ນເປັນສອງເທົ່າ

6. ລອກແຕ່ລະສ່ວນຂອງແປ້ງເຂົ້າໄປໃນວົງມົນ ໜາ 5 ມມແລະພັບທັງສອງສ່ວນຂອງກັນ. ຢ່າກົດເພື່ອວ່າພວກເຂົາຈະບໍ່ຕິດກັນ!

7. ຕັດວົງມົນສອງວົງດ້ວຍເສັ້ນຮອບສອງເສັ້ນທີ່ມີເສັ້ນຜ່າສູນກາງແຕກຕ່າງກັນ.

8. ແລະເຮັດໃຫ້ກາງຂອງວົງກົມຂື້ນໄປທາງລຸ່ມ. ທ່ານສາມາດຕີເຂົ້າ ໜົມ ເຄິ່ງ ໜຶ່ງ, ຫຼັງຈາກນັ້ນທ່ານຈະໄດ້ຮັບສອງປະເພດ - ດ້ານຂ້າງອ່ອນແລະມືດ. ແຍກສ່ວນທີ່ເຫຼືອຂອງ dough ຢ່າງລະມັດລະວັງ, ມ້ວນມັນອອກອີກເທື່ອຫນຶ່ງແລະເຮັດຊ້ໍາຂັ້ນຕອນ. ຈາກຂູດສຸດທ້າຍ, ຂ້ອຍພຽງແຕ່ເຮັດເຂົ້າ ໜົມ ປ່ານ 2 ໜ່ວຍ, ປະສົມແປ້ງທັງສອງຊະນິດ. ໂອນເຂົ້າໄປໃນແຜ່ນອົບ, ປົກຫຸ້ມດ້ວຍຟິມ, ອອກຈາກການພິສູດເປັນເວລາ 20 ນາທີ. ປະສົມເຂົ້າ ໜົມ ປັງພ້ອມກັບໄຂ່ແລະອົບຢູ່ທີ່ 180C ຈົນກວ່າຈະປຸງແຕ່ງປະມານ 20 ນາທີ.

ເຂົ້າ ໜົມ ປັງປິດດ້ວຍຊັອກໂກແລັດ

ສ່ວນປະກອບສໍາລັບ dough ໄດ້:

•ນົມ - 1 ຈອກມີປະລິມານ 250 ມລ,
•ໄຂ່ - 1 ຊິ້ນ + 1 ໂປຣຕີນດິບ,
•ເຊື້ອລາແຫ້ງໄວ - 2 ບ່ວງກາເຟ,
• margarine ຄີມ - 50 g,
•ນ້ ຳ ມັນພືດ - 3 tbsp. ບ່ວງ
•ນ້ ຳ ຕານ - 3 tbsp. ບ່ວງ
•ນ້ ຳ ຕານ vanilla - 1 tbsp. ບ່ວງ
•ແປ້ງສາລີ - 2.5 ຈອກ,
•ເກືອ - 0,5 tsp.

ສຳ ລັບການຕື່ມຊັອກໂກແລັດ: ຊັອກໂກແລັດນົມ 1 ກ້ອນ - 100 ກໍາ.

ສຳ ລັບເບັງເຄືອບ: ໄຂ່ແດງ ໜ່ວຍ ໜຶ່ງ.

ສູດປຸງແຕ່ງອາຫານ

•ທ່ານສາມາດເລີ່ມເຮັດເຂົ້າ ໜົມ ປັງດ້ວຍຊັອກໂກແລັດໂດຍການເຮັດໃຫ້ແມ່ນເຊື້ອລາ. ເພື່ອເຮັດສິ່ງນີ້, ປົນແປ້ງເຊື້ອລາກັບນ້ ຳ ຕານ, ເອົາລົງໃນປະລິມານ 2 tbsp. ບ່ວງ, ແລະດ້ວຍຈໍານວນຫນ້ອຍໆຂອງນົມອຸ່ນ, ປະສົມແລະອອກຈາກເວລາເຄິ່ງຊົ່ວໂມງໃນອຸນຫະພູມໃນເຮືອນຄົວທີ່ອົບອຸ່ນ.

•ເອົາໄຂ່ 2 ໜ່ວຍ, ແຍກມັນໃສ່ຊາມ. ຈາກ ໜຶ່ງ ໃນນັ້ນ, ກິນພຽງແຕ່ທາດໂປຼຕີນ, ແລະເອົາອອກເປັນສີເຫຼືອງ. ມັນມີປະໂຫຍດ ສຳ ລັບການ ໜໍ່ ຂົມເມື່ອອົບ. ປະສົມແລະຕີໄຂ່ດ້ວຍນ້ ຳ ຕານ.

•ຕື່ມນ້ ຳ ມັນ margarine ທີ່ລະລາຍ, ເຊື້ອລາລະລາຍ, ນ້ ຳ ມັນຜັກ, 1 ບ່ວງກາເຟ. ບ່ວງ້ໍາຕານ້ໍາຕານ vanilla, ແລະເກືອ. ປະສົມທຸກຢ່າງ.

•ຖອກແປ້ງເຂົ້າໄປໃນສ່ວນປະສົມຂອງແຫຼວ, ປະສົມເຂົ້າກັນໃຫ້ ແໜ້ນ ເພື່ອບໍ່ໃຫ້ມີກ້ອນ. dough Knead, ເພີ່ມແປ້ງເລັກນ້ອຍຖ້າຈໍາເປັນ.

•ເພື່ອໃຫ້ແປ້ງມັນສູງຂື້ນ, ໃຫ້ເອົາຜ້າເຊັດ ໜ້າ ເຊັດໄວ້ແລະວາງໄວ້ປະມານ 15-30 ນາທີໃນບ່ອນອຸ່ນໃນເຮືອນຄົວບ່ອນທີ່ບໍ່ມີກະຕ່າ.

•ໃນຂະນະທີ່ແປ້ງເຂົ້າ ໜົມ ປັງ, ເຮັດໃຫ້ການຕື່ມ: ເຮັດຊັອກໂກແລັດແລະມອດລົງໃນບ່ອນອາບນໍ້າ.

•ເຮັດເຂົ້າ ໜົມ ປັງຈາກເຂົ້າ ໜົມ ປັງທີ່ໄດ້ປົ່ງຂຶ້ນມາ, ປາດຊິ້ນສ່ວນຂອງແປ້ງແລະຖີ້ມລົງເປັນພື້ນແປ້ງທີ່ມີການຜະລິດໂດຍທົ່ວໄປ ສຳ ລັບຕັດ ໜໍ່ ໄມ້.

•ຢູ່ເຄິ່ງກາງຂອງແຕ່ລະ cake ໃຫ້ໃສ່ຊັອກໂກແລັດໃນປະລິມານ 1.5 - 2 ບ່ວງກາເຟ.

•ລອກແຄມຂອງເຂົ້າ ໜົມ ເຄັກ, ເຮັດເປັນເຂົ້າ ໜົມ ປັງຂະ ໜາດ ຫຼືຂອບຂະ ໜານ.

•ເອົາເຈ້ຍອົບໃສ່ເຈ້ຍອົບແລະວາງຊໍ່ໃສ່ມັນ, ເຮັດໃຫ້ຫ່າງກັນລະຫວ່າງພວກມັນ, ເພາະວ່າມັນຈະມີຂະ ໜາດ ເພີ່ມຂື້ນໃນລະຫວ່າງການອົບ. ວາງຂອບເຂດຫ້າມຂອງພວກເຂົາລົງ.

•ຫຼັງຈາກເຂົ້າ ໜົມ ໄດ້ລຸກຂື້ນ, ເອົາໄປອົບໃນເຕົາອົບປະມານ 30-40 ນາທີ preheated ເຖິງ 160 ° C - 180 ° C.

•ປະມານ 5-10 ນາທີກ່ອນປິດເຕົາອົບ, ເອົາມ້ວນຊັອກໂກແລັດອອກຈາກເຕົາອົບແລະຖູດ້ວຍໄຂ່ຂາວໂດຍໃຊ້ແປງ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ເອົາມັນຄືນໃນເຕົາອົບ.

ເຂົ້າ ໜົມ ທີ່ກຽມພ້ອມຈະເບິ່ງທີ່ຮຸ່ງເຮືອງແລະເຫຼື້ອມ.

Sinabon Buns ກັບຊັອກໂກແລັດ

ສ່ວນປະກອບສໍາລັບ dough ໄດ້:

•ນົມ - 200 ມລ,
•ເຊື້ອລາ - 10 ກຣາມ,
•ໄຂ່ - 2 ຊິ້ນ,
•ມັນເບີ - 80 g,
•ນ້ ຳ ຕານ - 100 ກຣາມ,
•ແປ້ງ - 500 ກຣາມ,
• vanillin - 1 ກໍາ,
•ເກືອ - 0,5 tsp.

ສຳ ລັບການຕື່ມຂໍ້ມູນ:

•ຊັອກໂກແລັດ 3 ໂລ - 300 ກຣາມ,
•ມັນເບີ - 90 ກໍາ.

ສຳ ລັບກາວ:

•ເນີຍແຂງ Philadelphia - 150 g,
• vanillin - 1 ກໍາ,
•ນ້ ຳ ຕານ icing - 100 ກຳ.

ຊັອກໂກແລດ ສຳ ລັບຕົບແຕ່ງ - 1/3 ຂອງແຖບ.

ປຸງແຕ່ງອາຫານ

•ປະສົມເຊື້ອລາກັບນົມທີ່ອົບອຸ່ນ.

•ຕີໄຂ່. ເອົານົມໃສ່ພວກມັນ, ຕື່ມນ້ ຳ ຕານແລະ vanillin.

•ປະສົມກັບເກືອ 2/3 ຂອງແປ້ງ. ຖອກແປ້ງເລັກ ໜ້ອຍ ເຂົ້າໄປໃນສ່ວນປະສົມນົມໄຂ່, ຖີ້ມທຸກຄັ້ງ. ຕື່ມມັນເບີທີ່ອ່ອນລົງ, ປົນທຸກຢ່າງ.

• dough ຄວນຈະອ່ອນ. ຖ້າ ຈຳ ເປັນ, ຕື່ມແປ້ງທີ່ເຫຼືອ.

•ເອົາຜ້າເຊັດ ໜຶ້ງ ມາປົກໄວ້ແລະເອົາໄປໄວ້ບ່ອນອົບອຸ່ນປະມານ 1 ຊົ່ວໂມງເຄິ່ງ.

•ຕື່ມແລະປົນນ້ ຳ ມັນເບີເຂົ້າໄປໃນຊັອກໂກແລັດທີ່ລະລາຍໃນ“ ໄມໂຄເວຟ” ຫຼືໃນຫ້ອງນ້ ຳ.

•ມ້ວນແປ້ງທີ່ມີເຂັມຂັດກັບຊັ້ນບາງໆ.

•ສະຫມັກເອົາການຕື່ມຊັອກໂກແລັດໃສ່ພື້ນຜິວຂອງຮູບແບບ.

•ລອກຮູບແບບທີ່ລອກອອກເປັນມ້ວນແລະຕັດເປັນຫລາຍໆສ່ວນ. ໃນຈໍານວນທັງຫມົດ, ປະມານ 26-28 lobules ແມ່ນໄດ້ຮັບ. ເພື່ອເຮັດໃຫ້ມັນງ່າຍຂື້ນໃນການມ້ວນເປັນຊັ້ນແລະມ້ວນມ້ວນ, ທ່ານສາມາດແບ່ງ dough ອອກເປັນ 2-3 ສ່ວນ.

•ວາງເຈ້ຍອົບໃສ່ກະດາດອົບແລະວາງມ້ວນໃສ່ມັນ. ໃຫ້ຢືນຢູ່ໃນບາງເວລາ.

•ອົບໃນເຕົາອົບທີ່ preheated ເຖິງ 160 ° C ໃນເວລາ 40-45 ນາທີ.

•ເອົາເຂົ້າ ໜົມ synabon ທີ່ກຽມພ້ອມພ້ອມດ້ວຍຊັອກໂກແລັດຈາກເຕົາອົບ, ວາງມັນໃສ່ຈານແປນໃຫຍ່.

•ເຮັດກາວ: ຕີໃສ່ໃນເຄື່ອງປະສົມ "Philadelphia" ຫຼື "Mascarpone" ທີ່ມີແປ້ງ vanilla ແລະນ້ ຳ ຕານ.

•ກະຈາຍກ້ອນຫີນຈາກເນີຍຄີມທີ່ອ່ອນລົງໃສ່ເຂົ້າ ໜົມ ເທົ່າກັນ. ຖ້າຕ້ອງການ, ຈົ່ງປົນກັບຊັອກໂກແລັດທີ່ຮູ້ບຸນຄຸນຢູ່ດ້ານເທິງ.