ຖົ່ວລຽນໄກ່ເຜັດ

• ເຕົ້ານົມໄກ່, 2 ຊິ້ນ,
• ກະທຽມ 3 ໃບທີ່ທ່ານເລືອກ,
• ມັນເບີຖົ່ວດິນ (ຊີວະພາບ) 2 ບ່ວງແກງ,
• ນ້ ຳ ມັນ ໝາກ ພ້າວ (ຊີວະພາບ), 1 ບ່ວງແກງ. ສາມາດຖືກທົດແທນດ້ວຍຫມາກກອກ,
• ນ້ ຳ, 200 ມລ.,
• ເກືອ
• ໝາກ ພິກໄທ

ປະລິມານຂອງສ່ວນປະກອບແມ່ນອີງໃສ່ 2 ຄາບ. ການກະກຽມສ່ວນປະກອບທັງ ໝົດ ແລະເວລາປຸງແຕ່ງອາຫານທີ່ສະອາດໃຊ້ເວລາປະມານ 15 ແລະ 30 ນາທີຕາມ ລຳ ດັບ.

ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການແຕ່ງກິນໄກ່

• ເຕົ້ານົມໄກ່ - 1 ເຄິ່ງ,
• ຖົ່ວດິນ - 0.5 ຈອກ,
• ຜັກບົ່ວຂຽວ - 1 ຊໍ່,
• ຜັກທຽມ - 1 ຫົວຜັກທຽມ,
• ຂີງແມ່ນຊິ້ນເລັກໆນ້ອຍໆ
• ໝາກ ເຜັດໃສ່ກັບລົດຊາດ
• ເກືອ
• ນ້ ຳ ຖົ່ວເຫຼືອງ - 4 ບ່ວງແກງ,
• ເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກເຂົ້າ (ທາງເລືອກ) - 1 ບ່ວງກາເຟ,
• ໝາກ ເລັ່ນ - 1 tsp,
• ທາດແປ້ງ - 1 ບ່ວງ,
• ນ້ ຳ ມັນພືດ - 4 ບ່ວງ,
• ນ້ ຳ ມັນ ໝາກ ງາທີ່ບໍ່ໄດ້ມາດຕະຖານ - 0.5 tsp.

ວິທີການປຸງແຕ່ງ

1. ອາຫານໄດ້ຖືກກະກຽມຫຼາຍຢ່າງໄວວາ, ສະນັ້ນ, ທຳ ອິດທ່ານ ຈຳ ເປັນຕ້ອງກຽມສ່ວນປະກອບທັງ ໝົດ ຂອງມັນ.
2. ຖົ່ວດິນຕ້ອງປອກເປືອກ. ເພື່ອເຮັດສິ່ງນີ້, ເອົາມັນໃສ່ ໝໍ້ ຂົ້ວແຫ້ງແລະຈືນໃສ່ຄວາມຮ້ອນປານກາງ, ສັ່ນແຕ່ລະໄລຍະຈົນກ່ວາປອກເປືອກເລີ່ມຫົດ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ໂອນຈາກແຊ່ໄປໃສ່ເຕົາເພື່ອໃຫ້ເຢັນ.
3. ທຳ ອິດພວກເຮົາຕັດຟັກໄກ່ອອກເປັນ 2-3 ຊັ້ນ (ຕາມຂະ ໜາດ), ຕີຄ້ອນເລັກນ້ອຍພ້ອມກັບຄ້ອນ.
4. ຕັດເປັນ cubes.
5. ໃສ່ໃນໂຖ, ຕື່ມ 1 tbsp. ນ້ ຳ ມັນຜັກ, 1 ບ່ວງແກງ ຊອດຖົ່ວເຫລົ້າແລະເຫລົ້າ (ຖ້າໃຊ້). ຈັດວາງໄວ້ - ປ່ອຍໃຫ້ມັນແຫ້ງເລັກນ້ອຍໃນຂະນະທີ່ພວກເຮົາແຕ່ງສ່ວນທີ່ເຫຼືອ.
6. ສຳ ລັບອາຫານຈີນນີ້, ໃບເຕີຍແມ່ນດີກວ່າ, ແຕ່ຍ້ອນມັນບໍ່ມີ, ຜັກບົ່ວຂຽວປົກກະຕິກໍ່ຈະເຮັດວຽກໄດ້, ມັກກັບສ່ວນຂາວ. ລ້າງມັນແລະຕັດເປັນຕ່ອນນ້ອຍໆຕາມທາງຂວາງ (ສຳ ລັບຝັກ, ທ່ານສາມາດຕັດເປັນສອງຂ້າງບໍ່ໄດ້, ສຳ ລັບລາວມັນບໍ່ມີຄວາມກ່ຽວຂ້ອງ).
7. ເອົາຖົ່ວດິນເຢັນລົງໃນຖົງພລາສຕິກແລະຖູດ້ວຍມືຂອງທ່ານເພື່ອປອກເປືອກອອກ. ພວກເຮົາໄດ້ຮັບເມັດທີ່ສະອາດ.
8. ຖອກ 1 ບ່ວງແກງລົງໃນ ໝໍ້. ນ້ໍາມັນ, ຄວາມຮ້ອນແລະຈືນຖົ່ວດິນປະມານ 5-10 ນາທີ. ປະສົມເລື້ອຍໆ. ມັນ ຈຳ ເປັນພຽງແຕ່ວ່າລາວຍິ້ມເລັກນ້ອຍແລະເປີດເຜີຍກິ່ນຫອມຂອງມັນ. ມັນບໍ່ ຈຳ ເປັນທີ່ຈະຈືນດົນໆ, ຖ້າບໍ່ດັ່ງນັ້ນມັນຈະເຮັດໃຫ້ມືດມົວແລະກາຍເປັນຂີ້ຮ້າຍ.
9. ປອກເປືອກຂີງແລະກະທຽມແລະບົດໃຫ້ລະອຽດດ້ວຍມີດ. ຕັດ ໝາກ ເຜັດຕັດເປັນທ່ອນ. ຖ້າທ່ານບໍ່ມັກເຜັດ, ແຕ່ກໍ່ຍັງຕ້ອງການເອົາ ໝາກ ພິກໄທ ໜ້ອຍ ໜຶ່ງ ໃສ່ຈານ, ຫຼັງຈາກນັ້ນເອົາແກ່ນອອກ, ໃນນັ້ນມັນແມ່ນຄວາມຄົມຊັດຕົ້ນຕໍ.
10. ໃສ່ແປ້ງໃນຖ້ວຍ, ຖອກນ້ ຳ ເຢັນ 1/3 ຖ້ວຍ, ຄົນໃຫ້ເຂົ້າກັນ. ຕື່ມນ້ ຳ ສະບູ, ນ້ ຳ ມັນງາ, ໝາກ ເລັ່ນ, ເກືອໃສ່ນ້ ຳ.
11. ທ່ານສາມາດເລີ່ມຕົ້ນຂົ້ວ. ໃນແຊ່ຂົ້ວ, ມັກຕື່ນເຕັ້ນ, ຖອກນ້ ຳ ມັນ, ເຮັດຄວາມຮ້ອນໄດ້ດີແລະກະຈາຍໄກ່.
12. ຈືນ 2 ນາທີ, ມັນຄວນຈະກາຍເປັນສີຂາວ. ຕື່ມຂີງ, ກະທຽມແລະ ໝາກ ເຜັດ.
13. ຈືນສອງສາມນາທີຕື່ມອີກ. ເອົາຜັກບົ່ວຂຽວ. ປະສົມແລະແຕ່ງກິນໃນເວລາດຽວກັນ.
14. ງາມຊອດ. ພວກເຮົາ ກຳ ລັງລໍຖ້າໃຫ້ມັນເລີ່ມຕົ້ມແລະ ໜາ. ຖ້າວ່າສີເບິ່ງຄືວ່າທ່ານບໍ່ຮູ້ສຶກເບົາໂພດ, ແລະມັນຂື້ນກັບນ້ ຳ ຖົ່ວເຫຼືອງທີ່ໃຊ້ແລ້ວ, ທ່ານກໍ່ສາມາດຕື່ມໃສ່ມັນໄດ້. ພວກເຮົາເອົາຖົ່ວດິນ, ປະສົມ, ຍັງອົບອຸ່ນດີແລະປິດ.

ໃຫ້ບໍລິການອາຫານກັບຕາຕະລາງທັນທີ. ເຂົ້າທີ່ມີຕະຫຼາດງ່າຍໆແມ່ນດີທີ່ສຸດ ສຳ ລັບອາຫານຂ້າງ. ມັນດີດີກັບຊອດແລະຊ່ອນເລັກນ້ອຍກັບໄກ່ທີ່ເຜັດ.

ບັນທຶກສູດໄວ້ໃນ Cookbook 0

ລາຍລະອຽດຂອງການກະກຽມ:

ໄກ່ກັບຖົ່ວດິນ (ຊື່ຂອງອາຫານນີ້ໃນພາສາຈີນແມ່ນ gongbao) ແມ່ນອາຫານປຸງແຕ່ງທີ່ແທ້ຈິງ. ແມ່ນແລ້ວ, ລົດຊາດຂອງອາຫານນີ້ແມ່ນບາງສິ່ງບາງຢ່າງທີ່ຜິດປົກກະຕິແລະອາດຈະຜິດປົກກະຕິ - ແຕ່ມັນບໍ່ໄດ້ ໝາຍ ຄວາມວ່າຈານແຍ່ວ່າ :) ແຕ່ກົງກັນຂ້າມ, ຂ້ອຍສາມາດເວົ້າຈາກປະສົບການຂອງຂ້ອຍເອງວ່າແມ່ນແຕ່ການອະນຸລັກ (ໃນແງ່ອາຫານການກິນ) ຄົນກໍ່ຕອບສະ ໜອງ ໃນແງ່ດີຕໍ່ອາຫານນີ້ ໄດ້ພະຍາຍາມມັນ. ແລະຖ້າທ່ານຍັງໃຫ້ບໍລິການແຂກຈີນແທນທີ່ຈະເປັນອາຫານ, ຫຼັງຈາກນັ້ນອາຫານຄ່ ຳ ກໍ່ຈະກາຍເປັນການເດີນທາງເຮັດອາຫານທີ່ ໜ້າ ສົນໃຈແລະມ່ວນຫຼາຍ.

ໂຊກດີ :) ຢ່າຢ້ານທີ່ຈະທົດລອງ!

ນັດພົບ: ສຳ ລັບຄ່ ຳ
ສ່ວນປະກອບຫຼັກ: ນົກ, ໄກ່ / ໝາກ ຖົ່ວ / ຖົ່ວດິນ
ອາຫານ: ຈານຮ້ອນ
ພູມສາດຂອງອາຫານ: ຈີນ

ສູດໄກ່ຈີນກັບຖົ່ວດິນ:

ເລີ່ມຕົ້ນດ້ວຍ! ຕົ້ມໄກ່ແລະຕັດເປັນຕ່ອນນ້ອຍ.

ລະອຽດເອົາ ໝາກ ພິກໄທ (ປະມານເຄິ່ງ ໜຶ່ງ ຂອງຝັກ), ຂີງຂື່ນປະສົມກັບບ່ວງກາເຟ - ສາມບ່ວງໃສ່ grater, ຕັດຜັກທຽມອອກເປັນທ່ອນ.

ໃນນ້ ຳ ມັນຜັກທີ່ມີຄວາມຮ້ອນດີ, ຈືນຜັກທຽມ, ພິກໄທ, ຂີງແລະ ໝາກ ງາພ້ອມໆກັນ. ຈືນປະມານ 2 ນາທີ. ກິ່ນແມ່ນເຮັດໃຫ້ປະລາດ. ແມ່ນແຕ່ MCH ຈາກຄອມພິວເຕີ້ກໍ່ອອກມາແລະແລ່ນຖາມວ່າຂ້ອຍແຕ່ງກິນຫຍັງ? ດີກ່ວາການຍ້ອງຍໍແລະທ່ານສາມາດຈິນຕະນາການ. ສະນັ້ນມີຄວາມສົນໃຈແທ້ໆໃນກິ່ນ :)

ຈາກນັ້ນພວກເຮົາສົ່ງໄກ່ຢູ່ທີ່ນັ້ນ. ຈືນເຂົ້າກັນປະມານ 5 ນາທີ.

ດຽວນີ້ເປັນຂອງຫວານແລະສົ້ມ! ຕື່ມນ້ ຳ ຕານ, ບ່ວງກາເຟ, ນ້ ຳ ຊອດ, ນ້ ຳ ມັນ ໝາກ ເລັ່ນແລະສົ້ມໃສ່ກັບໄກ່.

Stew ທັງຫມົດຮ່ວມກັນສໍາລັບນາທີ.

ຖົ່ວດິນ, ຖ້າເປັນວັດຖຸດິບ, ຈະຕາກໃຫ້ແຫ້ງໃນຈຸນລະພາກຫຼືເປັນທັກ, ເຮັດຄວາມສະອາດແລະຖ້າເປັນໄປໄດ້, ຈະຫັກເປັນເຄິ່ງ.

ປິດໄຟ, ເພີ່ມຖົ່ວດິນແລະປະສົມເຂົ້າກັນ.

ເຮັດໃຫ້ດີຂື້ນກັບເຂົ້າ. ຂ້ອຍໄດ້ເຮັດເຂົ້າ ໜົມ ປັງແບບຕາບອດແລະເອົາໄກ່ໃສ່ຊອດ. mmm .. Yummy.

ຖ້າມັນຢືນຢູ່, ແກ່ນຂອງຫມາກໄມ້, ແນ່ນອນ, ກາຍເປັນອ່ອນ, ແຊ່, ແຕ່ຂ້ອຍມັກມັນຍິ່ງກວ່າ: ບໍ່ມີຫຍັງຖືກເຄາະຮ້າຍຈາກຄວາມກົມກຽວທົ່ວໄປຂອງລົດຊາດ, ທຸກຢ່າງແມ່ນໃຫ້ສົມກັບກັນແລະກັນທັງໃນລົດຊາດແລະໂຄງສ້າງ! ຊ່ວຍຕົວເອງ!

ນັບຕັ້ງແຕ່ຂ້ອຍອາໄສຢູ່ເຂດຕາເວັນອອກໄກ, ປະຕິບັດຕົວຈິງຢູ່ຊາຍແດນຕິດກັບປະເທດຈີນ, ມັນມີຄວາມໃກ້ຊິດກັບຂ້ອຍຄືກັບຄົນອື່ນ. ສຳ ລັບພວກເຮົາ, ອາຫານຈານຈີນໄດ້ກາຍເປັນທີ່ນິຍົມເກືອບທັງ ໝົດ ແລ້ວ. ດັ່ງ ຄຳ ສຸພາສິດ ໜຶ່ງ ກ່າວວ່າ, ສະຫວັນແມ່ນເຮືອນເກົ່າແກ່ຂອງພາສາອັງກິດ, ອາຫານຈີນ, ພັນລະຍາຂອງຣັດເຊຍ, ແລະເງິນເດືອນຂອງຊາວອາເມລິກາ. ແຕ່! ຂ້ອຍຢາກແບ່ງປັນຈຸດ ໜຶ່ງ ທີ່ ໜ້າ ສົນໃຈ. ສຳ ລັບພວກເຮົາ (ແມ່ນແລ້ວຂ້ອຍຄິດ, ແລະ ສຳ ລັບຄົນສ່ວນໃຫຍ່ທີ່ຢູ່ທາງທິດຕາເວັນຕົກຂອງພວກເຮົາ), ອາຫານຈີນແມ່ນນ້ ຳ ຫວານແລະສົ້ມ, ຂີງ, ຊີ້ນຂົ້ວຫຼາຍ, ຊີ້ນ ໝໍ້, ເຕົ້າຫູ້, ເຂົ້າ, ເຫັດ, ໄຂມັນຫຼາຍ. ນັ້ນແມ່ນ, ສິ່ງທີ່ມັກຈະຖືກບໍລິການໃນຮ້ານອາຫານຈີນ. ແຕ່ວ່າ, ຢູ່ປະເທດຈີນ, ທ່ານເຂົ້າໃຈວ່າທ່ານບໍ່ເຂົ້າໃຈຫຍັງເລີຍ, ມັນເບິ່ງຄືວ່າທ່ານພຽງແຕ່ກິນທັງ ໝົດ ຂ້າງເທິງໃນຮ້ານອາຫານຈີນ, ແລະຢູ່ທີ່ນັ້ນກໍ່ມີຜູ້ຄ້າຂາຍບາງຄົນກິນບາງຢ່າງທີ່ແປກປະຫຼາດເຊັ່ນ: manti ໃຫຍ່ໆດ້ວຍຫຍ້າ, ຈັບພວກມັນມາຈາກ ແກງຕົມ ຢູ່ທີ່ນີ້ແລະຢູ່ທີ່ນັ້ນພວກເຂົາຂາຍແລະຊື້ບາງຢ່າງເຊັ່ນ: ການຕື່ມເຂົ້າ "ບາງສິ່ງບາງຢ່າງ" ໃສ່ໃນຊອງນ້ອຍໆຂອງໃບສີຂຽວຫນາແຫນ້ນຂອງຕົ້ນໄມ້ທີ່ບໍ່ຮູ້ຈັກ. ໂດຍທົ່ວໄປ, ມັນບໍ່ແມ່ນສິ່ງທີ່ພວກມັນລ້ຽງພວກເຮົາ! ນັ້ນແມ່ນ, ບໍ່ວ່າພວກເຂົາພຽງແຕ່ດັດແປງອາຫານໃນການບໍລິການອາຫານສາທາລະນະກັບລົດຊາດເອີຣົບ, ຫຼືແບ່ງປັນອາຫານຂອງພວກເຂົາຢ່າງຄົບຖ້ວນ - ສຳ ລັບຕົວເອງແລະນັກທ່ອງທ່ຽວ. ດີ, ເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນການສັງເກດແລະການສະຫລຸບສ່ວນຕົວຂອງຂ້ອຍ. ແລະຂ້າພະເຈົ້າຍັງໄດ້ລະລຶກເຖິງກໍລະນີ ໜຶ່ງ: ພວກເຮົາຍ່າງຜ່ານຕະຫລາດຂອງພວກເຂົາໃນເມືອງ Suifenhe, ຂ້ອຍອາຍຸປະມານ 15 ປີ. ຂ້າພະເຈົ້າໄດ້ຈັບຕາຂອງຂ້າພະເຈົ້າທີ່ມີຄວາມກະຕືລືລົ້ນແລະຈັບເອົາຂອງຫວານຂອງຂ້າພະເຈົ້າຈາກຂ້າພະເຈົ້າ. ຂ້ອຍພະຍາຍາມ. ຮູ້ສຶກຄືກັບຢາງຫວານ. ນາງເຂົ້າໃຈວ່າຂ້ອຍບໍ່ມີຄວາມຕື່ນເຕັ້ນກັບການຮັກສາ, ແກ້ມແກ້ມຂອງນາງແລະຫັນກັບ ຄຳ ເວົ້າ (ແລະພວກເຂົາເກືອບທັງ ໝົດ ເວົ້າພາສາລັດເຊຍຢູ່ໃນເຂດຊາຍແດນ): "ແຕ່ຂ້ອຍເປັນຄົນທີ່ຮັກຫວານ!". ຂ້ອຍກໍ່ອາຍ. ໂດຍທົ່ວໄປແລ້ວ, ຂ້າພະເຈົ້າຍັງມັກເຮືອນຄົວທີ່ພວກເຂົາສະ ເໜີ ໃຫ້ພວກເຮົາ, ຄືກັບໄກ່ໂຕນີ້, ແຕ່ສິ່ງທີ່ຂ້ອຍກິນເອງກໍ່ຄືບໍ່ເຜົາຜານກັບຄວາມປາຖະ ໜາ ທີ່ຈະພະຍາຍາມ

ສ່ວນປະກອບ ສຳ ລັບ 6 ຄາບຫຼື - ຈຳ ນວນຜະລິດຕະພັນ ສຳ ລັບການບໍລິການທີ່ທ່ານຕ້ອງການຈະຖືກ ຄຳ ນວນໂດຍອັດຕະໂນມັດ! '>

ເວລາປຸງແຕ່ງອາຫານ: 2 ຊົ່ວໂມງ

ວິທີການປຸງແຕ່ງອາຫານ

1. ລ້າງໄກ່, ເຊັດມັນໃຫ້ແຫ້ງດ້ວຍຜ້າເຊັດໂຕ. ເກືອພາຍໃນແລະອອກ, ຖີ້ມຂາ. ກໍານົດຫລີກໄປທາງຫນຶ່ງສໍາລັບ 15-20 ນາທີ.

2. ຖອກມັນເບີອອກຈາກຕູ້ເຢັນແລະໃຫ້ຢືນຢູ່ໃນອຸນຫະພູມຫ້ອງເພື່ອໃຫ້ມັນຈົມລົງ.

3. ໃນຊາມແຍກຕ່າງຫາກ, ປົນ paprika ແລະ thyme.

4. ປີ້ງເອກະສານອົບກັບນ້ ຳ ມັນພືດ. ປັ້ນໄກ່ກັບສ່ວນປະສົມແລະເອົາໃສ່ແຜ່ນອົບ.

5. ເອົາໄກ່ທີ່ອົບໄວ້ກ່ອນ 180 °ແລະອົບປະມານ 30-40 ນາທີ, ຈົນກ່ວາ paprika ມືດ. ຈາກນັ້ນ, ເອົາຊີ້ນຈຸ່ມລົງແລະອົບປະມານ 40 ນາທີຈົນກວ່າຈະປຸງແຕ່ງ, ເຮັດນ້ ຳ ໃສ່ແຕ່ລະໄລຍະຈາກດ້ານລຸ່ມຂອງແມ່ພິມ.

6. ໄກ່ກຽມພ້ອມທີ່ຈະຢືນຢູ່ໃນເຕົາອົບປະມານ 10 ນາທີ, ໃສ່ຈານ, ໃສ່ກັບສະຫມຸນໄພແລະຜັກ.