ຄວາມແຕກຕ່າງລະຫວ່າງ fructose ແລະນ້ ຳ ຕານແມ່ນຫຍັງແລະເປັນໄປໄດ້ ສຳ ລັບຜູ້ທີ່ເປັນໂລກເບົາຫວານ? ນ້ ຳ ຕານຫຼາຍປານໃດໃນນ້ ຳ ຕານ

ຄາໂບໄຮເດຣດຮັບປະກັນການເຮັດວຽກຂອງຮ່າງກາຍຢ່າງເຕັມທີ່, ແມ່ນຕົວແທນໂດຍສາມກຸ່ມ - polysaccharides, oligosaccharides ແລະ monosaccharides.

monosaccharides ທີ່ຍ່ອຍໄດ້ງ່າຍທີ່ສຸດ, ເຊິ່ງປະກອບມີ fructose. ມັນມີລົດຊາດຫວານຫຼາຍ, ເຊິ່ງແມ່ນສອງເທົ່າຂອງລົດຊາດຂອງ glucose ແລະຫ້າເທົ່າຂອງ lactose.

ແມ່ນຫຍັງທີ່ມີປະໂຫຍດຫລາຍກວ່ານີ້ - ນ້ ຳ ຕານຫລື fructose? ລອງຄິດເບິ່ງ!

ໃນຮູບແບບທີ່ບໍລິສຸດ, fructose ໄດ້ຮັບໃນປີ 1847, ແຍກມັນອອກຈາກນໍ້າເຜິ້ງເຜິ້ງ.

ແລະ 14 ປີຕໍ່ມາ, ໃນປີ 1861, ນັກວິທະຍາສາດທີ່ມີຊື່ສຽງຂອງລັດເຊຍ Alexander Butlerov ໄດ້ປະຕິບັດການປະສົມປະສານປອມຂອງ fructose ໂດຍ ນຳ ໃຊ້ອາຊິດ formic ເປັນຜະລິດຕະພັນເລີ່ມຕົ້ນ, ເຊິ່ງຂົ້ນຢູ່ພາຍໃຕ້ອິດທິພົນຂອງທາດບາຫຼອດ hydroxide ແລະ catalysts.

ແຫຼ່ງ ທຳ ມະຊາດຕົ້ນຕໍຂອງສານນີ້ແມ່ນຢານ້ ຳ ສາລີ, ນ້ ຳ ຕານທີ່ຫລອມໂລຫະ, ດອກເດື່ອແຫ້ງ, ນໍ້າເຜິ້ງເຜິ້ງ, ຊັອກໂກແລັດ, ໝາກ ອຶ, ໝາກ ອະງຸ່ນຂອງ Kishmish ແລະ Muscat,, ໝາກ ໂມແລະຜະລິດຕະພັນອື່ນໆ.

ວິທີການເລືອກຄວາມແຕກຕ່າງຈາກ sucrose ແລະ glucose

Fructose ແຕກຕ່າງຈາກ sucrose ແລະ glucose ໃນລົດຫວານທີ່ມີສຽງຫຼາຍ, ມີຜົນກະທົບທີ່ບໍ່ເປັນອັນຕະລາຍຕໍ່ຮ່າງກາຍ.

Glucose ຖືກດູດຊືມໄວຂື້ນ. ນີ້ແມ່ນແຫຼ່ງພະລັງງານທີ່ດີ, ມັນຊ່ວຍໃນການຟື້ນຟູຄວາມເຂັ້ມແຂງຢ່າງເຕັມທີ່ຫຼັງຈາກຄວາມກົດດັນທາງຮ່າງກາຍແລະຈິດໃຈ ໜັກ.

ແຕ່ນາງມີຂໍ້ບົກຜ່ອງທີ່ສໍາຄັນ - ການເພີ່ມຂື້ນຂອງນ້ໍາຕານຢ່າງຫຼວງຫຼາຍສາມາດເຮັດໃຫ້ການພັດທະນາຂອງໂລກເບົາຫວານ.

ການລະລາຍຂອງນ້ ຳ ຕານເກີດຂື້ນພາຍໃຕ້ອິດທິພົນຂອງອິນຊູລິນ. Fructose ແມ່ນປອດໄພກວ່າໃນເລື່ອງນີ້ ສຳ ລັບໂລກເບົາຫວານ.

ທ່ານສາມາດຊື້ນ້ ຳ ຕານ ໝາກ ໄມ້ໃນຮູບແບບຂອງຜົງຜລຶກຫຼືຄຣີມຂະ ໜາດ ນ້ອຍໃນບັນດາພະແນກການໂພຊະນາການໂລກເບົາຫວານໃນຮ້ານສັບພະສິນຄ້າໃຫຍ່ຫຼືຮ້ານຂາຍຢາ. ຜະລິດຕະພັນດັ່ງກ່າວໄດ້ຖືກຫຸ້ມຫໍ່ໃສ່ຖົງຢາງຫລືກ່ອງເຈ້ຍ.

ໃນເວລາທີ່ເລືອກ, ສຶກສາຢ່າງລະມັດລະວັງທຸກໆຂໍ້ມູນກ່ຽວກັບການຫຸ້ມຫໍ່: ລາຍລະອຽດຕິດຕໍ່ຂອງຜູ້ຜະລິດ, ວັນທີ ໝົດ ອາຍຸ, ຄຳ ແນະ ນຳ ສຳ ລັບການ ນຳ ໃຊ້ຜະລິດຕະພັນ.

ໃນຮູບລັກສະນະ, fructose ແມ່ນໄປເຊຍກັນໂປ່ງໃສຂະຫນາດນ້ອຍຂອງສີຂາວ. ນອກເຫນືອໄປຈາກພວກມັນ, ການຫຸ້ມຫໍ່ຜະລິດຕະພັນບໍ່ຄວນມີສ່ວນປະກອບພິເສດ.

ຜົນປະໂຫຍດສຸຂະພາບທົ່ວໄປ

Fructose ແມ່ນການທົດແທນນ້ ຳ ຕານທີ່ນິຍົມໃຊ້ ມີຕົ້ນ ກຳ ເນີດຕາມ ທຳ ມະຊາດ, ມີຜົນກະທົບທີ່ບໍ່ດີຕໍ່ຮ່າງກາຍ.

ຄຸນສົມບັດບາງຢ່າງຂອງ fructose ເມື່ອກິນໃນລະດັບປານກາງເຮັດໃຫ້ມີຜົນກະທົບທີ່ດີທີ່ສຸດ, ລົບລ້າງຄວາມອ້ວນ, ອີ່ມຕົວກັບພະລັງງານຫຼັງຈາກຄວາມກົດດັນທາງຮ່າງກາຍຫລືປັນຍາທີ່ ສຳ ຄັນ.

Fructose, ບໍ່ຄືກັບຄູ່ຮ່ວມງານແບບເກົ່າ ມີຜົນກະທົບທີ່ອ່ອນໂຍນຕໍ່ສະພາບຂອງຜົ້ງປາກ, ຫຼຸດຜ່ອນຄວາມສ່ຽງຂອງການເປັນແຂ້ວ .

ສິ່ງທີ່ມີປະໂຫຍດ ສຳ ລັບຜູ້ໃຫຍ່ແລະຜູ້ຊາຍ

ຜົນປະໂຫຍດດ້ານສຸຂະພາບຂອງຜູ້ຊາຍຂອງ Fructose ຜົນກະທົບທີ່ເປັນປະໂຫຍດຕໍ່ການພັດທະນາເຊື້ອອະສຸຈິ ເຮັດໃຫ້ພວກເຂົາມີມືຖືແລະມີຊີວິດຊີວາຫຼາຍຂື້ນ. ການ ນຳ ໃຊ້ນ້ ຳ ຕານ ໝາກ ໄມ້ປະກອບສ່ວນເຮັດໃຫ້ມີແນວຄິດທີ່ໄວຂື້ນ.

ສຳ ລັບຜູ້ຍິງທີ່ຕິດຕາມນ້ ຳ ໜັກ ຂອງພວກເຂົາແລະ ກຳ ລັງຊອກຫາທາດ ນຳ ້ຕານທີ່ມີແຄລໍລີ່ສູງ ໜ້ອຍ ທີ່ສຸດ, fructose ແມ່ນມີຄຸນຄ່າໂດຍສະເພາະ.

ມັນມີຊັບສິນທີ່ ສຳ ຄັນອີກ ໜຶ່ງ ຢ່າງ - ມັນສາມາດຕໍ່ສູ້ກັບອາການຕົ້ນຕໍຂອງການແຂວນຄໍ, ເຮັດຄວາມສະອາດຮ່າງກາຍຂອງເຫຼົ້າໄດ້ຢ່າງມີປະສິດທິຜົນ, ເພາະມັນຮັບປະກັນການປ່ຽນເຫຼົ້າໃນຕັບເຂົ້າສູ່ລະບົບຍ່ອຍອາຫານທີ່ປອດໄພ.

ຜົນກະທົບຕໍ່ຮ່າງກາຍຂອງການຖືພາແລະການດູດນົມ

ມີຄວາມຄິດເຫັນທີ່ປະສົມປະສານກ່ຽວກັບການໃຊ້ fructose ໂດຍແມ່ຍິງໃນເວລາຖືພາ.

ໃນລະຫວ່າງໄລຍະເວລານີ້, ມັນສາມາດໄດ້ຮັບການບໍລິໂພກພຽງແຕ່ໃນຮູບແບບທໍາມະຊາດ, ມັນໄດ້ຮັບຈາກຫມາກໄມ້ສົດແລະແຫ້ງແລະຫມາກໄມ້ປ່າເມັດ.

ໃນ trimesters ທໍາອິດແລະທີສາມ, fructose ຊ່ວຍໃຫ້ແມ່ທີ່ຄາດຫວັງຮັບມືກັບ toxicosis. .

Fructose ໃນຮູບແບບຜລຶກແມ່ນຖືກປົນເປື້ອນໃນເວລາຖືພາ.

ໃນໄລຍະໃຫ້ນົມລູກ, ມັນຖືກໃຊ້ແທນນ້ ຳ ຕານແບບດັ້ງເດີມ.

ດ້ວຍຄວາມຊ່ວຍເຫຼືອຂອງສານນີ້, ທ່ານສາມາດແກ້ໄຂການລະເມີດຕ່າງໆຂອງຂະບວນການເຜົາຜະຫລານທາດແປ້ງ, ຮັບມືກັບນໍ້າ ໜັກ ເກີນ, ແລະບັນລຸຄວາມສົມດຸນທາງດ້ານອາລົມ. ແຕ່ຕ້ອງມີການປຶກສາແພດ.

ມັນເປັນອັນຕະລາຍຕໍ່ເດັກນ້ອຍ

ໃນເດັກນ້ອຍ, ຈົນກ່ວາອາຍຸ ໜຶ່ງ ປີ, ບໍ່ ຈຳ ເປັນຕ້ອງໃຫ້ເດັກນ້ອຍ fructose, ເພາະວ່າລາວໄດ້ຮັບສ່ວນປະກອບທີ່ ສຳ ຄັນທັງ ໝົດ ທີ່ ຈຳ ເປັນເພື່ອໃຫ້ລາວພັດທະນາຢ່າງຖືກຕ້ອງກັບນົມຂອງແມ່.

ໃນອະນາຄົດ, ການໃຊ້ fructose ແມ່ນເປັນທີ່ຍອມຮັບ, ແຕ່ເປັນປະເພດ. ສານທີ່ໄດ້ຮັບທາງສັງເຄາະສາມາດໃຊ້ໄດ້ກັບເດັກນ້ອຍຜູ້ທີ່ຖືກກວດຫາໂຣກນີ້ເທົ່ານັ້ນ.

ເພື່ອຫລີກລ້ຽງການເຮັດໃຫ້ເສື່ອມເສີຍຂອງການພັດທະນາຂອງພະຍາດດັ່ງກ່າວ, ມັນ ຈຳ ເປັນຕ້ອງໄດ້ສັງເກດປະລິມານ 0.5g ຂອງສານຕໍ່ນ້ ຳ ໜັກ ຮ່າງກາຍ 1 ກິໂລ.

ສຳ ລັບຜູ້ເປັນໂລກເບົາຫວານແລະຄົນພິເສດປະເພດ

ມັນເປັນໄປໄດ້ທີ່ຈະໃຊ້ fructose ສຳ ລັບພະຍາດເບົາຫວານບໍ?

Fructose ມີບົດບາດ ສຳ ຄັນໃນອາຫານການກິນຂອງຄົນທີ່ ດຳ ລົງຊີວິດດ້ວຍການບົ່ງມະຕິເຊັ່ນ: ພະຍາດເບົາຫວານຊະນິດ ໜຶ່ງ ທີ່ຂື້ນກັບອິນຊູລິນ.

Fructose ຮຽກຮ້ອງໃຫ້ມີອິນຊູລິນ ໜ້ອຍ ກວ່າເວລາ glucose 5 ເທົ່າ .

ໃນໂລກເບົາຫວານຂອງຊະນິດທີສອງເຊິ່ງປະກອບດ້ວຍໂລກອ້ວນ, ຕ້ອງລະມັດລະວັງດ້ວຍສານນີ້, ບໍລິໂພກໃນປະລິມານທີ່ບໍ່ເກີນ 30 ກຣາມຕໍ່ມື້.

ສຳ ລັບຄົນທີ່ ນຳ ໃຊ້ວິຖີຊີວິດທີ່ຫ້າວຫັນ, fructose ແມ່ນມີປະໂຫຍດໃນການທີ່ມັນມີຜົນກະທົບທີ່ກະຕຸ້ນ, ເລັ່ງຂະບວນການຟື້ນຟູ.

ແຕ່ຫຼັງຈາກການຝຶກອົບຮົມກິລາ, ຄົນເຮົາບໍ່ຄວນສວຍໃຊ້ສານແລະອາຫານທີ່ອຸດົມໄປດ້ວຍສານນີ້. ຄວາມສ່ຽງຕໍ່ການເພີ່ມຂື້ນຂອງມວນໄຂມັນແມ່ນສູງເກີນໄປ.

ອັນຕະລາຍທີ່ອາດມີແລະ contraindications

fructose ແມ່ນສິ່ງທີ່ດີ ສຳ ລັບຄົນທີ່ມີສຸຂະພາບແຂງແຮງບໍ? ມັນດີ ສຳ ລັບສຸຂະພາບພຽງແຕ່ໃຊ້ໃນລະດັບປານກາງ.

ສານດັ່ງກ່າວອາດຈະເຮັດໃຫ້ເກີດບັນຫາສຸຂະພາບ. :

ໃນກໍລະນີທີ່ກິນເພາະຖ້າກິນຫລາຍເກີນໄປ, ໂຣກ fructose intolerance ອາດຈະພັດທະນາ - ພະຍາດເສັ້ນທາງທີ່ຫາຍາກນີ້ຮຽກຮ້ອງໃຫ້ມີການປະຕິເສດຢ່າງສົມບູນຂອງນ້ ຳ ຫວານສັງເຄາະ, ໝາກ ໄມ້, ເປັນແຫຼ່ງຂອງຄາໂບໄຮເດຣດໃນຮູບແບບບໍລິສຸດຂອງມັນ.

ໂຣກໂຣກໂຣກໂຣກໂຣກໂຣກໂຣກໂຣກໂຣກໂຣກໂຣກໂຣກໂຣກໂຣກໂຣກໂຣກໂຣກໂຣກໂຣກໂຣກຂາດ - ການປົນເປື້ອນພຽງແຕ່ໃນການ ນຳ ໃຊ້ຜະລິດຕະພັນ.

ການສະແດງອອກຕົ້ນຕໍຂອງພະຍາດແມ່ນອາການປວດຮາກ, ຮາກແລະສູນເສຍສະຕິຫລັງຈາກກິນອາຫານທີ່ບັນຈຸນ້ ຳ ຕານ ໝາກ ໄມ້. ໃນກໍລະນີທີ່ຮຸນແຮງ, ສະຕິໄດ້ເກີດຂື້ນ.

ການໃຊ້ຢາ fructose ເກີນມາດຕະຖານທີ່ອະນຸຍາດເຮັດໃຫ້ການພັດທະນາພະຍາດ cardiovascular, ໂລກອ້ວນແລະຜູ້ສູງອາຍຸກ່ອນໄວອັນຄວນ.

ປະລິມານທີ່ດີທີ່ສຸດໃນປະລິມານຂອງນ້ ຳ ຕານ ໝາກ ໄມ້ແມ່ນ 40-45 ກຼາມ . ມັນໄດ້ຖືກແນະນໍາໃຫ້ໃຊ້ມັນໃນຕອນເຊົ້າແລະຕອນບ່າຍ, ເມື່ອຈໍາເປັນຕ້ອງມີພະລັງງານສູງ.

ດ້ວຍການຂາດສານ, ຄວາມເຫງົານອນ, ການສູນເສຍຄວາມແຂງແຮງ, ຊຶມເສົ້າແລະຄວາມອິດເມື່ອຍຂອງລະບົບປະສາດແມ່ນເປັນໄປໄດ້. ແຕ່ວ່າມັນເກີນແມ່ນ fraught ກັບບັນຫາສຸຂະພາບ.

ການທົດແທນນ້ ຳ ຕານປົກກະຕິຢ່າງສົມບູນດ້ວຍ fructose ແມ່ນບໍ່ຕ້ອງການ, ເນື່ອງຈາກວ່າມັນຖືກປຸງແຕ່ງໂດຍຈຸລັງຕັບແລະປ່ຽນເປັນອາຊິດໄຂມັນ.

ຜົນສະທ້ອນຂອງສິ່ງນີ້ແມ່ນມີນ້ ຳ ໜັກ ເກີນ, ການພັດທະນາພະຍາດຂອງລະບົບຫຼອດເລືອດຫົວໃຈ. ມີພຽງແຕ່ນໍ້າຕານ ໝາກ ໄມ້ທີ່ໄດ້ບໍລິໂພກ ໜ້ອຍ ທີ່ສຸດເຂົ້າສູ່ກະແສເລືອດ, ປ່ຽນເປັນທາດນ້ ຳ ຕານ.

ສ່ວນທີ່ເຫຼືອຂອງມັນຈະກາຍເປັນໄຂມັນ . ບໍ່ມີຄວາມຮູ້ສຶກອຸກອັ່ງ, ຄວາມຢາກອາຫານເພີ່ມຂື້ນ, ຍ້ອນວ່າ ຄຳ ສັ່ງມາຈາກສູນກາງສະ ໝອງ ຈົນເຖິງການອີ່ມຕົວຕື່ມອີກ.

ເພາະສະນັ້ນ, fructose ບໍ່ສາມາດຖືວ່າເປັນການທົດແທນນ້ ຳ ຕານຢ່າງແທ້ຈິງ, ແທນທີ່ຈະໃຊ້ມັນໃນກໍລະນີທີ່ຫາຍາກ - ຕົວຢ່າງເຊັ່ນໃນເວລາແຕ່ງກິນເຂົ້າ ໜົມ ປັງຫຼືອາຫານກະປ.ອງ.

ຄໍາຮ້ອງສະຫມັກປຸງແຕ່ງອາຫານ

ໃນອຸດສະຫະ ກຳ ປຸງແຕ່ງອາຫານ, ການທົດແທນນ້ ຳ ຕານນີ້ແມ່ນຖືກ ນຳ ໃຊ້ຢ່າງກວ້າງຂວາງ. ມັນໄດ້ຖືກເພີ່ມເຂົ້າ ໜົມ ປັງ, ເຂົ້າ ໜົມ, ຂະ ໜົມ ແລະເຄື່ອງດື່ມທີ່ຫຼາກຫຼາຍ.

ເນື່ອງຈາກຄວາມສາມາດໃນການຫຼຸດປະລິມານແຄລໍລີ່ຂອງອາຫານແລະຊ່ວຍເພີ່ມກິ່ນ ໝາກ ໄມ້ແລະກິ່ນຫອມຂອງຫມາກໄມ້, fructose ແມ່ນໃຊ້ໃນການກຽມອາຫານຮັກສາ, ກວນ, ສານປະສົມແລະສານສະຫຼັດ ໝາກ ໄມ້ອ່ອນໆ.

ເມື່ອສູນເສຍນ້ ຳ ໜັກ

ການໃຊ້ນ້ ຳ ຕານ ໝາກ ໄມ້ ສຳ ລັບການສູນເສຍນ້ ຳ ໜັກ ແມ່ນມີການຖົກຖຽງ. ມັນຫຼຸດຜ່ອນປະລິມານແຄລໍລີ່ຂອງອາຫານ, ແຕ່ກະຕຸ້ນຄວາມຢາກອາຫານ, ສົ່ງເສີມການເພີ່ມນ້ ຳ ໜັກ.

Fructose ຈະຊ່ວຍໃຫ້ບັນລຸຜົນທີ່ຕ້ອງການພຽງແຕ່ ສຳ ລັບຜູ້ທີ່ປະສົມອາຫານກັບການ ດຳ ລົງຊີວິດທີ່ຫ້າວຫັນໃນການຕໍ່ສູ້ກັບນ້ ຳ ໜັກ ທີ່ ເໝາະ ສົມ.

ໃນອຸດສະຫະ ກຳ ອາຫານການ ນຳ ໃຊ້ສານທີ່ໃກ້ຊິດສົມດຸນໃນຄຸນລັກສະນະທາງເຄມີແລະທາງກາຍະພາບ - glucose ແລະ fructose - ແມ່ນແຜ່ຂະຫຍາຍຢ່າງກວ້າງຂວາງ. ແຕ່ຄວາມແຕກຕ່າງລະຫວ່າງພວກມັນແມ່ນມີຄວາມ ສຳ ຄັນຫຼາຍ. ມັນປະກອບມີຫຍັງແດ່?

Glucose ແມ່ນຫຍັງ?

ກູໂກ - ນີ້ແມ່ນ monosaccharide, ເຊິ່ງພົບໃນປະລິມານຫລາຍໃນ ໝາກ ໄມ້, ໝາກ ໄມ້ແລະນ້ ຳ ຫລາຍໆຊະນິດ. ໂດຍສະເພາະຢ່າງຫຼວງຫຼາຍມັນຢູ່ໃນ ໝາກ ອະງຸ່ນ. Glucose ເປັນ monosaccharide ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງສານຜິດປົກກະຕິ - sucrose, ເຊິ່ງມັນຍັງພົບໃນ ໝາກ ໄມ້, ໝາກ ໄມ້ປ່າ, ໃນປະລິມານຫຼາຍໂດຍສະເພາະ - ໃນ beets ແລະອ້ອຍ.

Glucose ແມ່ນສ້າງຕັ້ງຂື້ນໃນຮ່າງກາຍຂອງມະນຸດເນື່ອງຈາກການລະລາຍຂອງ sucrose. ໃນ ທຳ ມະຊາດ, ສານນີ້ຖືກສ້າງຕັ້ງຂື້ນໂດຍພືດເຊິ່ງເປັນຜົນມາຈາກການສັງເຄາະແສງ. ແຕ່ເພື່ອແຍກສານທີ່ ກຳ ລັງພິຈາລະນາຈາກວິວັດທະນາການທາງອຸດສະຫະ ກຳ ຫລືຜ່ານຂະບວນການທາງເຄມີທີ່ຄ້າຍຄືກັບການສັງເຄາະແສງແມ່ນບໍ່ມີປະໂຫຍດໃນລະດັບອຸດສາຫະ ກຳ. ເພາະສະນັ້ນ, ວັດຖຸດິບ ສຳ ລັບການຜະລິດນ້ ຳ ຕານບໍ່ແມ່ນ ໝາກ ໄມ້, ໝາກ ໄມ້, ໃບຫລືນ້ ຳ ຕານ, ແຕ່ວ່າສານອື່ນໆ - ສ່ວນຫຼາຍແມ່ນສານ cellulose ແລະທາດແປ້ງ. ຜະລິດຕະພັນທີ່ພວກເຮົາ ກຳ ລັງສຶກສາແມ່ນໄດ້ມາຈາກ hydrolysis ຂອງວັດຖຸດິບປະເພດທີ່ສອດຄ້ອງກັນ.

ນ້ ຳ ຕານບໍລິສຸດມີລັກສະນະເປັນສານສີຂາວທີ່ບໍ່ມີກິ່ນ. ມັນມີລົດຊາດຫວານ (ເຖິງແມ່ນວ່າມັນຈະຕໍ່າກ່ວາທີ່ຈະ sucrose ໃນຊັບສິນນີ້), ມັນກໍ່ເຮັດໃຫ້ລະລາຍໃນນໍ້າໄດ້ດີ.

Glucose ແມ່ນມີຄວາມ ສຳ ຄັນຫຼາຍຕໍ່ຮ່າງກາຍຂອງມະນຸດ. ສານນີ້ແມ່ນແຫຼ່ງພະລັງງານທີ່ມີຄຸນຄ່າທີ່ ຈຳ ເປັນ ສຳ ລັບຂະບວນການເຜົາຜານອາຫານ. Glucose ສາມາດຖືກນໍາໃຊ້ເປັນຢາທີ່ມີປະສິດຕິຜົນສໍາລັບຄວາມຜິດກະຕິກ່ຽວກັບເຄື່ອງຍ່ອຍ.

ພວກເຮົາໄດ້ຍົກໃຫ້ເຫັນຂ້າງເທິງວ່າ, ເນື່ອງຈາກການແຕກແຍກຂອງ sucrose, ເຊິ່ງແມ່ນຄວາມຜິດປົກກະຕິ, monosaccharide glucose ແມ່ນຖືກສ້າງຕັ້ງຂຶ້ນ, ໂດຍສະເພາະ. ແຕ່ນີ້ບໍ່ແມ່ນຜະລິດຕະພັນລະລາຍ sucrose ເທົ່ານັ້ນ. monosaccharide ອີກປະການຫນຶ່ງທີ່ຖືກສ້າງຕັ້ງຂື້ນເປັນຜົນມາຈາກຂະບວນການທາງເຄມີນີ້ແມ່ນ fructose.

ພິຈາລະນາລັກສະນະຂອງມັນ.

Fructose ແມ່ນຫຍັງ?

Fructose ເຊັ່ນດຽວກັນກັບ glucose, ມັນຍັງເປັນ monosaccharide. ມັນໄດ້ຖືກພົບເຫັນທັງໃນຮູບແບບທີ່ບໍລິສຸດແລະໃນອົງປະກອບ, ດັ່ງທີ່ພວກເຮົາຮູ້ແລ້ວ, ຂອງ sucrose ໃນຫມາກໄມ້ແລະຫມາກໄມ້ປ່າເມັດ. ມັນມີຢູ່ໃນປະລິມານຫຼາຍໃນນໍ້າເຜິ້ງ, ເຊິ່ງປະມານ 40% ປະກອບດ້ວຍ fructose. ເຊັ່ນດຽວກັບກໍລະນີຂອງທາດນ້ ຳ ຕານ, ສານທີ່ຢູ່ໃນ ຄຳ ຖາມແມ່ນຖືກສ້າງຕັ້ງຂື້ນໃນຮ່າງກາຍຂອງມະນຸດເນື່ອງຈາກການລະລາຍຂອງ sucrose.

ມັນເປັນມູນຄ່າທີ່ສັງເກດວ່າ fructose, ໃນແງ່ຂອງໂຄງສ້າງໂມເລກຸນ, ແມ່ນ isomer ຂອງ glucose. ນີ້ ໝາຍ ຄວາມວ່າສານທັງສອງມີຄວາມຄືກັນໃນສ່ວນປະກອບຂອງອະຕອມແລະນ້ ຳ ໜັກ ໂມເລກຸນ. ເຖິງຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ມັນມີຄວາມແຕກຕ່າງກັນໃນການຈັດຕັ້ງຂອງອະຕອມ.

Fructose

ໜຶ່ງ ໃນວິທີການທົ່ວໄປທີ່ສຸດ ສຳ ລັບການຜະລິດອຸດສາຫະ ກຳ ຂອງ fructose ແມ່ນ hydrolysis ຂອງ sucrose, ເຊິ່ງໄດ້ຮັບໂດຍ isomerization, ໃນທາງກັບກັນ, ຂອງຜະລິດຕະພັນ hydrolysis ທາດແປ້ງ.

fructose ບໍລິສຸດ, ບໍ່ຄືກັບ glucose, ແມ່ນຜລຶກທີ່ມີຄວາມໂປ່ງໃສ. ມັນກໍ່ລະລາຍໄດ້ດີໃນນ້ ຳ. ມັນສາມາດສັງເກດໄດ້ວ່າຈຸດທີ່ລະລາຍຂອງສານໃນຄໍາຖາມແມ່ນຕ່ໍາກວ່າລະດັບນໍ້າຕານ. ນອກຈາກນັ້ນ, fructose ແມ່ນຫວານກວ່າ - ສຳ ລັບຊັບສິນນີ້, ມັນປຽບທຽບກັບ sucrose.

ເຖິງວ່າຈະມີຄວາມຈິງທີ່ວ່າ glucose ແລະ fructose ແມ່ນສານທີ່ມີຄວາມໃກ້ຊິດຫຼາຍ (ດັ່ງທີ່ພວກເຮົາໄດ້ລະບຸໄວ້ຂ້າງເທິງ, monosaccharide ທີສອງແມ່ນ isomer ຂອງຄັ້ງທໍາອິດ), ຫນຶ່ງສາມາດແຍກຄວາມແຕກຕ່າງຫຼາຍກ່ວາຫນຶ່ງລະຫວ່າງ glucose ແລະ fructose ໃນແງ່ຂອງການ, ສໍາລັບການຍົກຕົວຢ່າງ, ລົດຊາດ, ຮູບລັກສະນະ, ແລະວິທີການຜະລິດໃນອຸດສາຫະກໍາ . ແນ່ນອນ, ສານທີ່ ກຳ ລັງພິຈາລະນາມີຫຼາຍຢ່າງ.

ມີການ ກຳ ນົດວ່າຄວາມແຕກຕ່າງກັນລະຫວ່າງ glucose ແລະ fructose ແມ່ນຫຍັງ, ແລະຍັງມີການ ກຳ ນົດຄຸນສົມບັດທົ່ວໄປຂອງມັນ ຈຳ ນວນຫຼວງຫຼາຍ, ພວກເຮົາພິຈາລະນາເງື່ອນໄຂທີ່ສອດຄ້ອງກັນໃນຕາຕະລາງນ້ອຍ.

ຜູ້ສະ ໜັບ ສະ ໜູນ ການ ດຳ ລົງຊີວິດທີ່ມີສຸຂະພາບດີແລະໂພຊະນາການທີ່ ເໝາະ ສົມມັກຈະສົງໄສວ່ານ້ ຳ ຕານແລະ fructose ແຕກຕ່າງຈາກກັນແລະກັນແລະມີກິ່ນຫວານໃດ? ໃນຂະນະດຽວກັນ, ຄຳ ຕອບສາມາດພົບໄດ້ຖ້າທ່ານຫັນໄປຫາຫຼັກສູດຂອງໂຮງຮຽນແລະພິຈາລະນາການປະກອບສານເຄມີຂອງທັງສອງສ່ວນປະກອບ.

ດັ່ງທີ່ວັນນະຄະດີດ້ານການສຶກສາກ່າວວ່າ, ນ້ ຳ ຕານ, ຫຼືມັນຍັງຖືກເອີ້ນວ່າວິທະຍາສາດ sucrose, ແມ່ນສານປະສົມອິນຊີທີ່ສັບສົນ. ໂມເລກຸນຂອງມັນປະກອບດ້ວຍໂມເລກຸນ glucose ແລະ fructose, ເຊິ່ງບັນຈຸຢູ່ໃນສັດສ່ວນເທົ່າທຽມກັນ.

ດັ່ງນັ້ນ, ມັນຫັນອອກວ່າໂດຍການກິນນ້ ຳ ຕານ, ຄົນເຮົາກິນນ້ ຳ ຕານແລະ fructose ໃນສັດສ່ວນເທົ່າທຽມກັນ. Sucrose, ໃນທາງກັບກັນ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບທັງອົງປະກອບສ່ວນປະກອບຂອງມັນ, ຖືກພິຈາລະນາເປັນທາດແປ້ງ, ເຊິ່ງມີມູນຄ່າພະລັງງານສູງ.

ດັ່ງທີ່ທ່ານຮູ້, ຖ້າທ່ານຫຼຸດຜ່ອນການໄດ້ຮັບທາດແປ້ງໃນປະ ຈຳ ວັນ, ທ່ານສາມາດຫຼຸດ ນຳ ້ ໜັກ ແລະຫຼຸດປະລິມານແຄລໍຣີ່. ຫຼັງຈາກທີ່ທັງຫມົດ, ນັກໂພຊະນາການເວົ້າກ່ຽວກັບເລື່ອງນີ້. ຜູ້ທີ່ແນະ ນຳ ໃຫ້ກິນອາຫານທີ່ມີແຄລໍລີ່ຕ່ ຳ ແລະ ຈຳ ກັດຕົວເອງໃຫ້ເຂົ້າ ໜົມ ຫວານ.

ນ້ ຳ ຕານແລະນ້ ຳ ຕານໃນເລືອດແມ່ນຫຍັງແຕກຕ່າງກັນ?

hyperglycemia ພັດທະນາບົນພື້ນຖານຂອງການເພີ່ມຂຶ້ນຂອງອົງປະກອບຂອງເລືອດ, plasma ເລືອດຫຼື glucose serum. hyperglycemia ມັກຈະຖືກກ່າວເຖິງວ່າເປັນພະຍາດນ້ ຳ ຕານສູງ.

ເພາະສະນັ້ນ, ຫຼາຍຄົນເຊື່ອວ່ານ້ ຳ ຕານແລະນ້ ຳ ຕານແມ່ນແນວຄິດ ໜຶ່ງ ທີ່ມີຜົນຕໍ່ hyperglycemia.

ຄວາມແຕກຕ່າງລະຫວ່າງສອງແນວຄິດນີ້ສາມາດເຂົ້າໃຈໄດ້, ຕັດສິນໂດຍການວິເຄາະທາງຊີວະວິທະຍາ. ໃນວິຊາຊີວະເຄມີ, glucose ແມ່ນແຕກຕ່າງຈາກນ້ ຳ ຕານ. ນໍ້າຕານໃນຮູບແບບບໍລິສຸດຂອງມັນບໍ່ໄດ້ຖືກໃຊ້ໂດຍຮ່າງກາຍເພື່ອຄວາມສົມດຸນຂອງພະລັງງານໃນມັນ.

ໃນໂລກເບົາຫວານ, ຊີວິດຂອງຄົນເຈັບແມ່ນຂື້ນກັບດັດຊະນີນ້ ຳ ຕານໃນເລືອດ.

ປະເພດຂອງນ້ ຳ ຕານໃນຮ່າງກາຍແມ່ນສະລັບສັບຊ້ອນແລະລຽບງ່າຍ.

ມີພຽງນ້ ຳ ຕານສະລັບສັບຊ້ອນ, ສານສະກັດຈາກທາດໂປຼຕິນ, ມີປະໂຫຍດຕໍ່ຮ່າງກາຍ. ພວກມັນຖືກພົບເຫັນໃນປະເພດອາຫານເທົ່ານັ້ນ.

Polysaccharides ເຂົ້າສູ່ຮ່າງກາຍພາຍໃຕ້ທາດໂປຼຕີນຈາກທາດໂປຼຕີນ, pectin, ທາດແປ້ງ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບ inulin, ເສັ້ນໃຍ. ນອກເຫນືອໄປຈາກທາດແປ້ງ, polysaccharides ແນະນໍາແຮ່ທາດແລະສະລັບສັບຊ້ອນທີ່ຈໍາເປັນຂອງວິຕາມິນໃນຮ່າງກາຍຂອງມະນຸດ.

ນ້ ຳ ຕານຊະນິດນີ້ຖືກ ທຳ ລາຍໃນຮ່າງກາຍເປັນເວລາດົນແລະບໍ່ໃຊ້ການບໍລິການຂອງອິນຊູລິນທັນທີ. ຈາກ polysaccharides ບໍ່ມີການເພີ່ມຂື້ນຂອງພະລັງງານໃນຮ່າງກາຍແລະບໍ່ມີການເພີ່ມຂື້ນໃນຄວາມເຂັ້ມແຂງ, ຄືກັບທີ່ເກີດຂື້ນຫຼັງຈາກການໃຊ້ monosaccharides.

Monosaccharide, ເຊິ່ງແມ່ນສິ່ງທີ່ແຂງແຮງຕົ້ນຕໍໃນຮ່າງກາຍຂອງມະນຸດ, ແລະທີ່ລ້ຽງຈຸລັງສະ ໝອງ, ແມ່ນ glucose.

Glucose ແມ່ນສານ saccharide ທີ່ລຽບງ່າຍເຊິ່ງເລີ່ມຕົ້ນຂະບວນການຂອງການແບ່ງປັນໃນຜົ້ງປາກແລະເຮັດໃຫ້ມີການຕົກລົງຢ່າງຮຸນແຮງຢູ່ເທິງຕ່ອມຂົມ.

ຕ່ອມຄວນປ່ອຍ insulin ທັນທີເພື່ອ ທຳ ລາຍ glucose. ຂະບວນການນີ້ໄວ, ແຕ່ຄວາມຮູ້ສຶກຂອງກະເພາະອາຫານເຕັມໄປຢ່າງໄວວາແລະອີກຄັ້ງຂ້ອຍຢາກກິນ.

Fructose ຍັງເປັນ monosaccharide, ແຕ່ມັນບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງໃຊ້ insulin ເພື່ອທໍາລາຍ. Fructose ເຂົ້າສູ່ຈຸລັງຕັບທັນທີ. ເພາະສະນັ້ນ, fructose ແມ່ນອະນຸຍາດໃຫ້ບໍລິໂພກໂດຍຜູ້ເປັນໂລກເບົາຫວານ.

ຮໍໂມນໃນດັດຊະນີ glucose ໃນເລືອດ

ເພື່ອດັດປັບລະດັບນ້ ຳ ຕານເຂົ້າສູ່ຮ່າງກາຍ, ຮໍໂມນ ຈຳ ເປັນ. ຮໍໂມນທີ່ ສຳ ຄັນທີ່ສຸດໃນຮ່າງກາຍເພື່ອຄວບຄຸມແມ່ນອິນຊູລິນ.

ແຕ່ມີຮໍໂມນທີ່ມີຄຸນສົມບັດທາງເພດແລະດ້ວຍເນື້ອຫາທີ່ເພີ່ມຂື້ນຂອງມັນ, ຂັດຂວາງການເຮັດວຽກຂອງອິນຊູລິນ.

ຮໍໂມນທີ່ຮັກສາຄວາມສົມດຸນຂອງນ້ ຳ ຕານໃນຮ່າງກາຍຂອງຄົນ:

• Glucagon ຮໍໂມນທີ່ສັງເຄາະຈຸລັງອັນຟາ. ເພີ່ມຂື້ນນ້ ຳ ຕານແລະຂົນສົ່ງມັນໄປຫາເນື້ອເຍື່ອກ້າມເນື້ອ,
• Cortisol ເສີມຂະຫຍາຍການສັງເຄາະ glucose ໂດຍຈຸລັງຕັບ. ມັນຊ່ວຍຢັບຢັ້ງການລະລາຍຂອງນ້ ຳ ຕານໃນເນື້ອເຍື່ອກ້າມເນື້ອ,
• adrenaline ເລັ່ງຂະບວນການ E -book ໃນເນື້ອເຍື່ອ, ແລະມີຄວາມສາມາດເພີ່ມດັດຊະນີນ້ ຳ ຕານໃນເລືອດ,
• ຮໍໂມນການຈະເລີນເຕີບໂຕ ເພີ່ມຄວາມເຂັ້ມຂົ້ນຂອງນ້ ຳ ຕານໃນເລືອດ,
• Thyroxine ຫຼື triiodothyronine ຮໍໂມນ thyroid ທີ່ຮັກສາລະດັບນໍ້າຕານໃນເລືອດປົກກະຕິ.

ຮໍໂມນດຽວທີ່ສາມາດເຮັດໃຫ້ລະດັບນ້ ຳ ຕານໃນເລືອດຫຼຸດລົງແມ່ນອິນຊູລິນ.ຮໍໂມນອື່ນໆທັງ ໝົດ ພຽງແຕ່ເພີ່ມລະດັບຂອງມັນເທົ່ານັ້ນ.

ມາດຕະຖານຂອງເລືອດ

ດັດຊະນີກາວແມ່ນວັດແທກໃນຕອນເຊົ້າໃນກະເພາະອາຫານຫວ່າງເປົ່າ. ສຳ ລັບການກວດ, ເລືອດ ສຳ ລັບນ້ ຳ ຕານແມ່ນເອົາ capillary, ຫຼືເລືອດຈາກເສັ້ນເລືອດ.

ຕາຕະລາງດັດສະນີຕາມມາດຕະຖານຕາມອາຍຸຂອງຄົນເຈັບ:

ໃນມະນຸດ, ດ້ວຍຄວາມເຖົ້າແກ່, ຄວາມອ່ອນໄຫວຂອງໂມເລກຸນໂມເລກຸນຕໍ່ອິນຊູລິນທີ່ຜະລິດໂດຍຮ່າງກາຍຈະຫາຍໄປ.

ສະນັ້ນ, ເຖິງວ່າຈະມີການສັງເຄາະອິນຊູລິນປົກກະຕິ, ມັນຖືກດູດຊຶມບໍ່ດີຈາກເນື້ອເຍື່ອ, ແລະດັ່ງນັ້ນ, ເມື່ອວິເຄາະ, ດັດຊະນີນ້ ຳ ຕານໃນເລືອດອາດຈະເພີ່ມຂື້ນເລັກ ໜ້ອຍ. ແລະນີ້ບໍ່ໄດ້ ໝາຍ ຄວາມວ່າຄົນຜູ້ນັ້ນເປັນໂລກຫອນໄກ່.

ເປັນຫຍັງນ້ ຳ ຕານຈຶ່ງສູງຂື້ນ?

ການເຕີບໃຫຍ່ຂອງການເພີ່ມຂື້ນຂອງນ້ ຳ ຕານໃນຮ່າງກາຍແມ່ນໄດ້ຮັບຜົນກະທົບຈາກປັດໃຈພາຍນອກຫຼາຍຢ່າງ:

• ສິ່ງເສບຕິດນິໂກຕິນ,
• ສິ່ງເສບຕິດເຫຼົ້າ,
• ການ ກຳ ນົດອະໄວຍະວະສືບພັນ
• ການປ່ຽນແປງທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັບອາຍຸໃນລະດັບຮໍໂມນ,
• ໂລກອ້ວນເພີ່ມຂື້ນໃນນໍ້າ ໜັກ ຂອງຮ່າງກາຍຫຼາຍກ່ວາ 20 ກິໂລກຣາມຈາກມາດຕະຖານ,
• ຄວາມກົດດັນຢ່າງບໍ່ຢຸດຢັ້ງຂອງລະບົບປະສາດທີ່ມີຄວາມກົດດັນ,
• ພະຍາດທາງເດີນປັດສະວະແລະການຜິດປົກກະຕິຂອງກະຕຸກ,
• ຄວາມກົດດັນຕໍ່ສຸຂະພາບຕ່ອມ adrenal,
• Neoplasms ໃນອະໄວຍະວະຂອງສັນຍາ gastrointestinal,
• ພະຍາດວິທະຍາໃນຈຸລັງຕັບ,
• ພະຍາດ hyperthyroidism
• ອັດຕາສ່ວນນ້ອຍຂອງການຍ່ອຍອາຫານທາດແປ້ງໂດຍຮ່າງກາຍ,
• ໂພຊະນາການທີ່ບໍ່ດີຂອງອາຫານໄວ, ແລະການປຸງແຕ່ງອາຫານທີ່ມີປະລິມານໄຂມັນສູງ.

ອາການຂອງດັດຊະນີສູງ

ອາການ ທຳ ອິດຂອງພະຍາດເບົາຫວານປະກົດວ່າແມ່ນແຕ່ໃນເວລາທີ່ຄົນເຮົາບໍ່ປຶກສາທ່ານ ໝໍ ກ່ຽວກັບນ້ ຳ ຕານໃນເລືອດສູງ.

ຖ້າທ່ານສັງເກດເຫັນຢ່າງຫນ້ອຍຫນຶ່ງອາການຂອງ hyperglycemia ໃນຮ່າງກາຍຂອງທ່ານ, ຫຼັງຈາກນັ້ນນີ້ຊີ້ໃຫ້ເຫັນວ່າທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງໄດ້ຮັບການກວດຫາການວິນິດໄສໃນການກວດເລືອດສໍາລັບ glucose, ສ້າງເຫດຜົນສໍາລັບການເພີ່ມຂື້ນແລະໄປຢ້ຽມຢາມແພດ endocrinologist:

• ຄວາມຢາກອາຫານສູງແລະຄວາມອຶດຫິວຄົງທີ່. ບຸກຄົນໃດ ໜຶ່ງ ກິນອາຫານເປັນ ຈຳ ນວນຫລວງຫລາຍ, ແຕ່ວ່າປະລິມານຮ່າງກາຍບໍ່ໄດ້ເພີ່ມຂຶ້ນ. ມີການສູນເສຍນ້ ຳ ໜັກ ທີ່ບໍ່ສົມເຫດສົມຜົນ. ເຫດຜົນທີ່ທາດນ້ ຳ ຕານບໍ່ຖືກດູດຊືມຈາກຮ່າງກາຍ,
• ປະລິມານການຖ່າຍເບົາເລື້ອຍໆແລະປະລິມານການຍ່ຽວແມ່ນເພີ່ມຂື້ນຢ່າງຫຼວງຫຼາຍ. Polyuria ເກີດຂື້ນຍ້ອນການກັ່ນຕອງນ້ ຳ ຕານເຂົ້າໄປໃນຍ່ຽວ, ເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ປະລິມານນ້ ຳ ທີ່ຖືກລົບອອກຈາກຮ່າງກາຍ,
• ການໄດ້ຮັບສານທີ່ເພີ່ມຂື້ນເນື່ອງຈາກການຫິວນໍ້າຫຼາຍ. ປະລິມານຂອງນ້ ຳ ທີ່ໃຊ້ແມ່ນຫຼາຍກວ່າ 5 ລິດຕໍ່ມື້. ການຫາຍໃຈຫອບແມ່ນເກີດຈາກການລະຄາຍເຄືອງຂອງຕົວຮັບສານ hypothalamic ເຊັ່ນດຽວກັນກັບການຊົດເຊີຍຮ່າງກາຍ ສຳ ລັບນ້ ຳ ທີ່ໄຫຼອອກມາດ້ວຍນ້ ຳ ຍ່ຽວ,
• Acetone ໃນຍ່ຽວ. ພ້ອມກັນນັ້ນ, ຄົນເຈັບຍັງມີກິ່ນອາຊoneອດຈາກຜົ້ງປາກ. ຮູບລັກສະນະຂອງ acetone ແມ່ນກະຕຸ້ນໂດຍ ketones ໃນເລືອດແລະປັດສະວະ, ເຊິ່ງເປັນສານພິດ. Ketones ກະຕຸ້ນໃຫ້ເກີດການໂຈມຕີ: ປວດຮາກ, ປ່ຽນເປັນອາການຮາກ, ປວດໃນກະເພາະອາຫານແລະປັ້ນໃນ ລຳ ໄສ້,
• ຄວາມອ່ອນເພຍຂອງຮ່າງກາຍແລະຄວາມອ່ອນເພຍຂອງຮ່າງກາຍທັງ ໝົດ. ການເພີ່ມຄວາມເມື່ອຍລ້າແລະເຫງົານອນຫຼັງຈາກກິນເຂົ້າ. ຄວາມອິດເມື່ອຍນີ້ເກີດຂື້ນຍ້ອນການເຮັດວຽກຜິດປົກກະຕິໃນຂະບວນການຍ່ອຍອາຫານແລະການສະສົມຂອງສານພິດ,
• ການເຮັດວຽກຂອງສາຍຕາເສື່ອມແລະສາຍຕາຫລຸດລົງ. ຂະບວນການຄົງທີ່ຂອງການອັກເສບໃນຕາ, ອັກເສບອັກເສບ. ຄວາມແຈ່ມແຈ້ງໃນວິໄສທັດຈະຫາຍໄປແລະມີ ໝອກ ປົກກະຕິຢູ່ໃນສາຍຕາ. ຕາອຸດຕັນ
• ອາການຄັນຂອງຜິວ ໜັງ, ຕຸ່ມຜື່ນຕາມຜິວ ໜັງ ທີ່ແຜ່ລາມໄປສູ່ບາດແຜນ້ອຍໆແລະການເຊາະເຈື່ອນ, ແລະບໍ່ເຊົາ, ເປັນເວລາດົນ. ເຍື່ອເມືອກກໍ່ໄດ້ຮັບຜົນກະທົບຈາກແຜ,
• ມີອາການຄັນໃນອະໄວຍະວະເພດ,
• ການຫຼຸດລົງຂອງພູມຕ້ານທານ,
• ການສູນເສຍຜົມຢ່າງຮຸນແຮງຢູ່ເທິງຫົວ.

ການປິ່ນປົວຂອງ hyperglycemia ປະກອບມີການກິນກຸ່ມຂອງຢາທີ່ມີຫຼັກສູດການແພດ:

• ຢາ sulfamylurea ຢາ Glibenclamide, ຢາ Gliclazide,
• ກຸ່ມ Biguanide Glyformin, ຢາ Metfogamma, ຢາ Glucofage, ຢາ Siofor.

ຢາເຫຼົ່ານີ້ຈະຊ່ວຍຫຼຸດຜ່ອນລະດັບນ້ ຳ ຕານໃນເລືອດ, ແຕ່ບໍ່ມີຜົນກະທົບຕໍ່ການຜະລິດຮໍໂມນອິນຊູລິນເພີ່ມເຕີມ.

ຖ້າດັດສະນີສູງຫຼາຍ, ຫຼັງຈາກນັ້ນ, insulin ແມ່ນຖືກ ກຳ ນົດ, ເຊິ່ງຈະຖືກສັກໃສ່ໃຕ້ຜິວ ໜັງ.

ຂະ ໜາດ ຂອງຢາແມ່ນເປັນສ່ວນບຸກຄົນແລະຄິດໄລ່ໂດຍແພດ ໝໍ endocrinologist, ໂດຍອີງໃສ່ຜົນໄດ້ຮັບສ່ວນຕົວຂອງການກວດທັງ ໝົດ.

ການເພີ່ມຂື້ນຂອງການຖືພາ (ໂລກເບົາຫວານໃນທ້ອງ)

ພະຍາດເບົາຫວານໃນທ້ອງໃນຊ່ວງໄລຍະທີ່ຖືພາເດັກມັກຈະເປັນພະຍາດເບົາຫວານ.

ແຕ່ໃນກໍລະນີຫຼາຍທີ່ສຸດ, ອາການຕ່າງໆປາກົດຂື້ນ:

• ຄວາມຮູ້ສຶກອຶດຫິວຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງ
• ຄວາມຢາກອາຫານເພີ່ມຂື້ນ
• ຖ່າຍເບົາເລື້ອຍໆ
• ປະລິມານຫຼາຍຂອງຜົນຜະລິດຈາກຮ່າງກາຍຂອງທາດແຫຼວທາງຊີວະພາບ,
• ວິນຫົວເມື່ອປ່ຽນ ຕຳ ແໜ່ງ ຫົວ,
• ເຈັບຫົວ
• ການປ່ຽນແປງຂອງໂປຣໄຟລທີ່ປ່ຽນແປງໄດ້
• ການລະຄາຍເຄືອງທີ່ເພີ່ມຂື້ນ
• ປາສາດ
• ວິໄສທັດທີ່ມົວ
• ເມື່ອຍລ້າ
• ເຫງົານອນ.

ທັນທີທີ່ມີອາການຂອງໂລກເບົາຫວານທີ່ມີອາການບໍ່ສະດວກ, ທ່ານຄວນປຶກສາທ່ານ ໝໍ ທັນທີເພື່ອ ດຳ ເນີນການກວດເພື່ອ ກຳ ນົດລະດັບນ້ ຳ ຕານຂອງທ່ານ.

ການຫຼຸດລົງຂອງນ້ ຳ ຕານໃນລະຫວ່າງການຖືພາຊີ້ໃຫ້ເຫັນວ່ານ້ ຳ ຕານຂອງລູກໃນທ້ອງໄດ້ເລີ່ມຕົ້ນຜະລິດອິນຊູລິນຢູ່ໃນມົດລູກ, ແລະດ້ວຍເຫດນີ້ນ້ ຳ ຕານໃນເລືອດຂອງແມ່ຍິງຖືພາຈຶ່ງລຸດລົງ.

ໃນລະຫວ່າງການຖືພາ, ມັນແມ່ນສິ່ງທີ່ ຈຳ ເປັນທີ່ຈະຕ້ອງໄດ້ທົດສອບຄວາມທົນທານຂອງນ້ ຳ ຕານ.

ເປັນຫຍັງທາດນ້ ຳ ຕານຈຶ່ງລຸດລົງໃນເລືອດໃນເລືອດ

ສາເຫດທົ່ວໄປທີ່ສຸດຂອງການເຮັດໃຫ້ນ້ ຳ ຕານໃນເລືອດຕໍ່າແມ່ນຄວາມອຶດຫິວ.

ມັນຍັງມີເຫດຜົນ ສຳ ລັບການພັດທະນາຂອງໂລກລະດັບໂລກເອດສ, ໃນເວລາທີ່ກະເພາະອາຫານບໍ່ເຕັມ:

• ໄລຍະເວລາທີ່ຍາວນານທີ່ບໍ່ມີອາຫານ,
• ກິນອາຫານໃນປະລິມານ ໜ້ອຍ (ຂາດສານອາຫານ)
• ບໍ່ກິນຄາໂບໄຮເດຣດທັງ ໝົດ,
• ການຂາດນໍ້າ
• ການປ່ອຍເຫຼົ້າ,
• ປະຕິກິລິຍາຕໍ່ການໃຊ້ຢາບາງຊະນິດ
• ການກິນຢາອິນຊູລິນຫຼາຍເກີນໄປ (ໃນໂລກເບົາຫວານ),
• ການໃຊ້ຢາກັບເຫຼົ້າ,
• ຄວາມລົ້ມເຫຼວຂອງຫມາກໄຂ່ຫຼັງ
• ການໂຫຼດສູງ
• ພະຍາດວິທະຍາໃນການຜະລິດຮໍໂມນ, ແລະການເພີ່ມການປ່ອຍ insulin ໃນເລືອດ,
• ໂຣກ neoplasms ທີ່ເປັນໂຣກໃນຕ່ອມນ້ ຳ.

ການປະຕິເສດການບໍລິໂພກຄາໂບໄຮເດຣດກໍ່ບໍ່ໄດ້ເຮັດໃຫ້ສະພາບປົກກະຕິຂອງຮ່າງກາຍ. ຮໍໂມນຫຼາຍແມ່ນຮັບຜິດຊອບຕໍ່ເນື້ອໃນຂອງນ້ ຳ ຕານໃນຮ່າງກາຍ. ພຽງແຕ່ insulin ສາມາດຫຼຸດຜ່ອນມັນໃນຮ່າງກາຍ, ແລະຫຼາຍໆຄົນກໍ່ສາມາດເພີ່ມຂື້ນໄດ້. ເພາະສະນັ້ນ, ເພື່ອຮ່າງກາຍທີ່ແຂງແຮງຈະຕ້ອງມີຄວາມສົມດຸນໃນນັ້ນ.

ການຫຼຸດຜ່ອນນ້ ຳ ຕານໃນຮູບແບບເບົາບາງລົງເມື່ອລະດັບຫຼຸດລົງເຖິງ 3.8 mmol / L, ແລະຍັງຫຼຸດລົງເລັກນ້ອຍ.

ຮູບແບບສະເລ່ຍຂອງນ້ ຳ ຕານຫຼຸດລົງເມື່ອລະດັບຫຼຸດລົງເຖິງ 3 mmol / L, ແລະຍັງຕໍ່າກວ່າດັດຊະນີນີ້ເລັກນ້ອຍ.

ຮູບແບບທີ່ຮຸນແຮງ, ໃນເວລາທີ່ glucose ຖືກຫຼຸດລົງແລະຕົວຄູນຫຼຸດລົງເຖິງ 2 mmol / l, ແລະຍັງຢູ່ຂ້າງລຸ່ມຂອງຕົວຊີ້ວັດນີ້ເລັກນ້ອຍ. ຂັ້ນຕອນນີ້ແມ່ນຂ້ອນຂ້າງອັນຕະລາຍຕໍ່ຊີວິດຂອງມະນຸດ.

ທ່ານສາມາດເພີ່ມລະດັບນ້ ຳ ຕານກັບຄາບອາຫານ.

ຄາບອາຫານທີ່ມີ ນຳ ້ຕານຕໍ່າລວມມີເຂົ້າຈີ່ເມັດເຂົ້າ, ປາແລະຊີ້ນບໍ່ຕິດ, ຜະລິດຕະພັນນົມ, ແລະອາຫານທະເລໃນເມນູຂອງມັນ.

ການກິນ ໝາກ ໄມ້ພ້ອມທັງຜັກສົດໃນປະລິມານທີ່ພຽງພໍຈະເຮັດໃຫ້ຮ່າງກາຍເຕັມໄປດ້ວຍເສັ້ນໃຍເຊິ່ງຊ່ວຍໃຫ້ທ່ານສາມາດເຮັດໃຫ້ລະດັບ glucose ໃນເລືອດປົກກະຕິ.

ນ້ ຳ ໝາກ ໄມ້, ນ້ ຳ ຊາຈາກສະ ໝຸນ ໄພທີ່ເປັນຢາບໍ່ພຽງແຕ່ສາມາດປັບຕົວຂອງ ຈຳ ນວນ glucose ໄດ້, ແຕ່ຍັງມີຜົນດີຕໍ່ລະບົບພູມຄຸ້ມກັນທັງ ໝົດ ອີກດ້ວຍ.

ອັດຕາສ່ວນແຄລໍລີ່ຕໍ່ມື້ບໍ່ຕໍ່າກວ່າ 2100 kcal, ແລະບໍ່ຄວນເກີນ 2700 kcal. ອາຫານດັ່ງກ່າວຈະສາມາດສ້າງຕົວຊີ້ວັດນ້ ຳ ຕານໃນຮ່າງກາຍແລະຈະຊ່ວຍໃຫ້ທ່ານສູນເສຍນ້ ຳ ໜັກ ບໍ່ພໍເທົ່າໃດປອນ.

ໂຫລດການທົດສອບຄວາມທົນທານ

ການ ນຳ ໃຊ້ການທົດສອບນີ້ ສຳ ລັບຄວາມທົນທານຂອງນ້ ຳ ຕານ, ຂະບວນການຂອງໂຣກເບົາຫວານໃນຮູບແບບທີ່ຍັງບໍ່ໄດ້ຮັບການກວດກາ, ແລະໂຣກເບົາຫວານ (ດັດຊະນີນ້ ຳ ຕານໃນລະດັບຕ່ ຳ) ຖືກ ກຳ ນົດໂດຍການທົດສອບນີ້.

ການທົດສອບນີ້ຕ້ອງໄດ້ເຮັດ ສຳ ເລັດໃນກໍລະນີຕໍ່ໄປນີ້:

• ບໍ່ມີນໍ້າຕານໃນເລືອດ, ແຕ່ວ່າໃນປັດສະວະມັນປາກົດເປັນປະ ຈຳ,
• ດ້ວຍອາການທີ່ບໍ່ປາກົດຂອງໂລກເບົາຫວານ, ອາການຂອງໂຣກ polyuria ປາກົດ.
• ນ້ ຳ ຕານໃນກະເພາະຫວ່າງເປົ່າເປັນເລື່ອງ ທຳ ມະດາ,
• ໃນລະຫວ່າງການຖືພາ
• ດ້ວຍການບົ່ງມະຕິພະຍາດ thyrotoxicosis ແລະພະຍາດຕິດຕາມຂອງ ໝາກ ໄຂ່ຫຼັງ.
• ອາການພູມແພ້, ແຕ່ບໍ່ມີອາການຂອງໂລກເບົາຫວານ,
• ເດັກນ້ອຍທີ່ເກີດມາມີນ້ ຳ ໜັກ ຮ່າງກາຍ 4 ກິໂລກຣາມແລະອາຍຸສູງສຸດເຖິງ 12 ເດືອນໄດ້ຮັບນ້ ຳ ໜັກ ຢ່າງຫຼວງຫຼາຍ,
• ພະຍາດ Neuropathy (ຄວາມເສຍຫາຍຂອງເສັ້ນປະສາດທີ່ບໍ່ແມ່ນການອັກເສບ),
• ພະຍາດ Retinopathy (ຄວາມເສຍຫາຍຂອງ retina ຂອງຕາຂອງຕົ້ນກໍາເນີດໃດກໍ່ຕາມ).

ການທົດສອບ NTG (ຄວາມທົນທານຕໍ່ນ້ ຳ ຕານໃນກະຈົກ) ແມ່ນ ດຳ ເນີນໄປຕາມເຕັກໂນໂລຢີດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້:

• ເລືອດຈາກເສັ້ນເລືອດແລະເລືອດ capillary ຖືກປະຕິບັດເພື່ອການວິເຄາະ,
• ຫຼັງຈາກຂັ້ນຕອນການປິ່ນປົວ, ຄົນເຈັບບໍລິໂພກ 75 g. ນ້ ຳ ຕານ (ຂະ ໜາດ ຂອງນ້ ຳ ຕານ ສຳ ລັບເດັກທົດສອບແມ່ນ 1,75 ກຣາມ ສຳ ລັບ 1 ກິໂລ. ນ້ ຳ ໜັກ ເດັກ),
• ຫຼັງຈາກ 2 ຊົ່ວໂມງ, ຫຼືດີກວ່າຫຼັງຈາກ 1 ຊົ່ວໂມງ, ໃຫ້ເອົາຕົວຢ່າງເລືອດຂອງເສັ້ນເລືອດ.

ເສັ້ນໂຄ້ງ້ ຳ ຕານໃນເວລາທົດສອບຄວາມທົນທານຂອງນ້ ຳ ຕານ:

ພ້ອມກັນນີ້, ຜົນຂອງການທົດສອບນີ້ໄດ້ ກຳ ນົດການເຜົາຜານອາຫານທາດແປ້ງໃນຮ່າງກາຍຫຼັງຈາກທີ່ມີນ້ ຳ ຕານໃນເລືອດ.

ທາດແປ້ງທາດແປ້ງມີສອງຊະນິດ:

• ປະເພດ hyperglycemic ຄະແນນການທົດສອບບໍ່ສູງກວ່າຕົວຄູນຂອງ 1.7,
• ຮໍໂມນຕ່ ຳ ຕົວຄູນຄວນຈະມີບໍ່ເກີນ 1.3.

ດັດຊະນີທາດແປ້ງທາດແປ້ງແມ່ນມີຄວາມ ສຳ ຄັນຫຼາຍ ສຳ ລັບຜົນການທົດສອບສຸດທ້າຍ. ມີຕົວຢ່າງຫຼາຍຢ່າງທີ່ຄວາມທົນທານ glucose ແມ່ນປົກກະຕິແລະທາດແປ້ງທາດແປ້ງແມ່ນສູງກວ່າມາດຕະຖານ.

ໃນກໍລະນີນີ້, ຄົນເຈັບຈະສ່ຽງຕໍ່ການເປັນໂລກເບົາຫວານ.

Hemoglobin Glycated ມັນແມ່ນຫຍັງ?

ເພື່ອ ກຳ ນົດນ້ ຳ ຕານ, ມີການກວດເລືອດຕື່ມອີກ ສຳ ລັບ glycated hemoglobin HbA1C. ມູນຄ່ານີ້ຖືກວັດເປັນເປີເຊັນ. ຕົວຊີ້ວັດແມ່ນສະ ເໝີ ກັນໃນທຸກອາຍຸ, ຄືກັບຜູ້ໃຫຍ່, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບເດັກນ້ອຍ.

ເລືອດໃນປະເພດ glycated ຂອງ hemoglobin ສາມາດບໍລິຈາກໃນຊ່ວງເວລາທີ່ແຕກຕ່າງກັນຂອງມື້, ເນື່ອງຈາກວ່າບໍ່ມີປັດໃຈໃດທີ່ມີຜົນກະທົບຕໍ່ອັດຕາຂອງ hemoglobin glycated.

ເລືອດສາມາດບໍລິຈາກໄດ້ຫຼັງຈາກກິນເຂົ້າ, ຫຼັງຈາກກິນຢາ, ໃນເວລາທີ່ເປັນພະຍາດຕິດແປດແລະໄວຣັດ. ດ້ວຍການບໍລິຈາກເລືອດໃດໆ ສຳ ລັບ hemoglobin, ຜົນໄດ້ຮັບຈະຖືກຕ້ອງ.

ວິທີການທົດສອບນີ້ມີຂໍ້ເສຍປຽບຫຼາຍຢ່າງ:

• ການທົດສອບນີ້ແຕກຕ່າງໃນລາຄາຈາກການສຶກສາອື່ນໆທີ່ຮັກແພງ,
• ຖ້າຄົນເຈັບມີອັດຕາສ່ວນທີ່ຫຼຸດລົງຂອງຮໍໂມນທີ່ຕ່ອມ thyroid ຜະລິດ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຜົນຂອງການທົດສອບອາດຈະເພີ່ມຂື້ນເລັກ ໜ້ອຍ.
• ມີພະຍາດເລືອດຈາງ, hemoglobin ຕ່ໍາ, ຕົວຊີ້ວັດດັ່ງກ່າວສາມາດຄາດເດົາໄດ້,
• ບໍ່ແມ່ນຫ້ອງທົດລອງທາງຄລີນິກທັງ ໝົດ ດຳ ເນີນການທົດສອບນີ້,
• ຫຼຸດຜ່ອນດັດສະນີດ້ວຍການໄດ້ຮັບວິຕາມິນ C ດົນນານ, ພ້ອມທັງວິຕາມິນອີ.

ການ ກຳ ນົດມາດຕະຖານຂອງ hemoglobin glycated:

ການ ກຳ ນົດທາດ ນຳ ້ຕານໃນເລືອດດ້ວຍເຂົ້າ ໜຽວ

ຢູ່ເຮືອນ, ທ່ານສາມາດວັດແທກລະດັບນ້ ຳ ຕານໃນເລືອດດ້ວຍເຂົ້າ ໜຽວ.

ເຕັກໂນໂລຢີໃນການວັດແທກນ້ ຳ ຕານໂດຍໃຊ້ແວ່ນຕາ:

• ວັດແທກດ້ວຍການລ້າງມືໃຫ້ສະອາດ,
• ເລັ່ງສາຍທົດສອບໄປຫາອຸປະກອນ,
• ເຈາະນິ້ວມື
• ໃຊ້ເລືອດໃສ່ເສັ້ນດ່າງ,
• ແມັດໃຊ້ເວລາ 15 ວິນາທີເພື່ອວັດແທກ.

ອີງຕາມການອ່ານຂອງເຂົ້າ ໜຽວ, ທ່ານສາມາດປັບລະດັບນ້ ຳ ຕານກັບອາຫານ, ຫຼືຢາ.

ວິທີການຜ່ານການວິເຄາະ?

ການກະກຽມຮ່າງກາຍ ສຳ ລັບການວິເຄາະທີ່ ຈຳ ເປັນແມ່ນໄດ້ປະຕິບັດ ໜຶ່ງ ມື້ກ່ອນການຈັດສົ່ງ, ປະຕິບັດຕາມກົດລະບຽບທີ່ເຂັ້ມງວດ, ສະນັ້ນທ່ານບໍ່ ຈຳ ເປັນຕ້ອງໄປຢ້ຽມຢາມຫ້ອງທົດລອງຄລີນິກຫຼາຍໆຄັ້ງ:

• ອີງຕາມວິທີການ, ການກວດເລືອດແລະເສັ້ນເລືອດ capillary ຖືກປະຕິບັດເພື່ອການຄົ້ນຄວ້າ,
• ການກວດເລືອດໃນຕອນເຊົ້າ,
• ຂັ້ນຕອນດັ່ງກ່າວແມ່ນປະຕິບັດຢູ່ໃນຮ່າງກາຍທີ່ຫິວໂຫຍແລະມັນເປັນສິ່ງທີ່ສົມຄວນທີ່ອາຫານສຸດທ້າຍບໍ່ກ່ອນ 10 ຊົ່ວໂມງກ່ອນການບໍລິຈາກເລືອດ,
• ມື້ກ່ອນການວິເຄາະ, ມັນບໍ່ໄດ້ຖືກແນະນໍາໃຫ້ກິນອາຫານທີ່ມີໄຂມັນ, ອາຫານທີ່ຖືກສູບ, marinades ແລະດອງ. ຫ້າມໃຊ້ເຂົ້າ ໜົມ ຫວານ, ເຄື່ອງດື່ມແອນກໍຮໍແລະຍົກເວັ້ນການກິນຢາເປັນເວລາ 1 ວັນ,
• ຢ່າກິນອາຊິດ ascorbic,
• ຢ່າບໍລິຈາກເລືອດໃນໄລຍະທີ່ມີຢາຕ້ານເຊື້ອ,
• ຢ່າເຮັດໃຫ້ຮ່າງກາຍແລະຈິດໃຈ ໜັກ ເກີນໄປ,
• ຢ່າສູບຢາປະມານ 120 ນາທີກ່ອນທີ່ຈະຮົ້ວ.

ການບໍ່ປະຕິບັດຕາມກົດລະບຽບເຫຼົ່ານີ້ເຮັດໃຫ້ມີຂໍ້ມູນທີ່ບໍ່ຖືກຕ້ອງ.

ຖ້າຫາກວ່າການວິເຄາະແມ່ນໄດ້ມາຈາກເສັ້ນເລືອດ, ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ມູນຄ່າຂອງທາດນ້ ຳ ຕານຕາມປົກກະຕິຈະເພີ່ມຂື້ນ 12 ເປີເຊັນ.

ເຕັກນິກການ ກຳ ນົດດັດສະນີອື່ນໆ

ນໍ້າຈາກກະດູກສັນຫຼັງບໍ່ສາມາດເກັບເອົາໄດ້ຢູ່ເຮືອນ. ນີ້ແມ່ນຂັ້ນຕອນທີ່ສັບສົນກວ່າ ສຳ ລັບການເກັບເອົາເອກະສານ ສຳ ລັບການວິນິດໄສການວິໄຈຂອງດັດຊະນີ glucose ໃນຮ່າງກາຍ.

ຂັ້ນຕອນຂອງການເຈາະຮູທະວານນີ້ແມ່ນຖືກປະຕິບັດບໍ່ຄ່ອຍດີປານໃດ, ເມື່ອໄປພ້ອມກັບການເຈາະຕ່ອມນ້ ຳ ຕານ, ມັນ ຈຳ ເປັນຕ້ອງໄດ້ສຶກສາການເຮັດວຽກຂອງໄຂກະດູກ.

ຄົນເຈັບເກັບຍ່ຽວໃນການວິເຄາະນ້ ຳ ຕານ. ມັນເປັນສິ່ງ ຈຳ ເປັນທີ່ຈະຕ້ອງເກັບເອົາປັດສະວະປະ ຈຳ ວັນໃນ ໜຶ່ງ ຖັງ. ສຳ ລັບການທົດສອບການບົ່ງມະຕິ, ໃຫ້ແຍກ ຈຳ ນວນຂອງແຫຼວທີ່ ຈຳ ເປັນແລະ ນຳ ສົ່ງໄປຫ້ອງທົດລອງທາງຄລີນິກ.

ຄົນເຈັບວັດແທກຕົວເລກທັງ ໝົດ ຕົວເອງ, ຕົວຊີ້ວັດນີ້ຍັງມີຄວາມ ສຳ ຄັນໃນການບົ່ງມະຕິ.

ຄຸນຄ່າທີ່ປົກກະຕິໃນປັດສະວະນໍ້າຕານແມ່ນ 0.2 ກຣາມຕໍ່ມື້ (ຕໍ່າກວ່າ 150 ມກ / ລິດ).

ດັດຊະນີ glucose ສູງໃນ krin, ເຫດຜົນ:

• ໂຣກເບົາຫວານ
• glucosuria ໄຂ່ຫຼັງ,
• intoxication ຫ້ອງທົດລອງ,
• Glucosuria ໃນລະຫວ່າງການຖືພາໃນແມ່ຍິງ.

ນີ້ເຮັດໃຫ້ມີຄວາມເປັນໄປໄດ້ທີ່ຈະສາມາດ ກຳ ນົດຫຼາຍສາເຫດຂອງພະຍາດທາງດ້ານລະດັບ glucose ຜິດປົກກະຕິໃນຮ່າງກາຍ.

ເຮັດແນວໃດເພື່ອໃຫ້ດັດຊະນີ glucose ໃນເລືອດຫຼຸດລົງ? ດ້ວຍຄາບອາຫານທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັບການຍົກເວັ້ນທາດແປ້ງຈາກເມນູທີ່ໄດ້ຮັບການດູດຊຶມຈາກຮ່າງກາຍຢ່າງໄວວາ. ແລະປ່ຽນແທນພວກມັນດ້ວຍຜະລິດຕະພັນທີ່ມີໄລຍະເວລາຂອງການແບ່ງປັນເປັນເວລາດົນ, ແລະບໍ່ຕ້ອງໃຊ້ຄ່າອິນຊູລິນຫຼາຍ.

ຜະລິດຕະພັນອາຫານແຕ່ລະຊະນິດມີດັດຊະນີ glycemic ຂອງຕົນເອງ, ນີ້ແມ່ນຄວາມສາມາດຂອງຜະລິດຕະພັນໃນການເພີ່ມ glucose ໃນເລືອດ.

ແລະມັນມີຄວາມ ສຳ ຄັນຫຼາຍ ສຳ ລັບຜູ້ເປັນໂລກເບົາຫວານໃນການກິນອາຫານທີ່ມີດັດຊະນີ glucose ຕ່ ຳ:

• ຜັກບົ່ວ, ຜັກທຽມ, ພືດສະຫມຸນໄພ,
• ໝາກ ເລັ່ນແລະນ້ ຳ ໝາກ ເລັ່ນ
• ຜັກກາດທຸກຊະນິດ,
• pepper ສີຂຽວ, eggplant ສົດ, ແຕງ,
• ຫນຸ່ມ zucchini,
• ຫມາກໄມ້ປ່າເມັດ
• ແກ່ນ ໝາກ ຖົ່ວ, ບໍ່ແມ່ນຖົ່ວດິນ,
• ຖົ່ວເຫຼືອງ
• ໝາກ ໄມ້
• ເຂົ້າ ໜົມ ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວ ດຳ,
• ນົມໄຂມັນ 2%, ນົມສົ້ມໄຂມັນຕໍ່າ,
• ເນີຍແຂງຖົ່ວເຫລືອງ,
• ເຫັດ
• ສະຕໍເບີຣີ
• ໝາກ ນາວ
• ຖົ່ວຂາວ
• ນ້ ຳ ໝາກ ໄມ້ ທຳ ມະຊາດ
• ໝາກ ອະງຸ່ນ

ຜະລິດຕະພັນທີ່ມີດັດຊະນີ glucose ສູງທີ່ຄວນ ກຳ ຈັດໃຫ້ ໝົດ ແມ່ນ:

• ຜະລິດຕະພັນແລະເຂົ້າ ໜົມ ປັງທີ່ຜະລິດຈາກແປ້ງສາລີ,
• ເຂົ້າ ໜົມ ປັງ
• ມັນຕົ້ນ
• ຂອງຫວານ
• ນົມຂົ້ນ,
• Jam
• Cocktails, ເຫຼົ້າ,
• ເຫລົ້າແລະເບຍ.

ຜະລິດຕະພັນເຫຼົ່ານີ້ປະກອບມີ:

• ເຂົ້າຈີ່ເຂົ້າສາລີກັບເຂົ້າສາລີ,
• ນ້ ຳ ໝາກ ໄມ້ ທຳ ມະຊາດ
• ເຂົ້າໂອດ
• Pasta
• ບັກເວນ
• ໂຍເກີດກັບນໍ້າເຜິ້ງ
• cookies ຂີງ
• ຫມາກໄມ້ປ່າເມັດຂອງແນວພັນຫວານແລະສົ້ມ.

ອາຫານເບົາຫວານເລກ 9 ແມ່ນອາຫານພິເສດ ສຳ ລັບຜູ້ເປັນໂລກເບົາຫວານ, ເຊິ່ງແມ່ນອາຫານຫຼັກ ສຳ ລັບເຮືອນ.

ອາຫານທີ່ ສຳ ຄັນຂອງຄາບອາຫານນີ້ແມ່ນແກງໃສ່ຊີ້ນອ່ອນໆຫຼືເຂົ້າ ໜົມ ປາອ່ອນໆ, ພ້ອມທັງໃສ່ຜັກແລະເຫັດ.

ທາດໂປຼຕີນຄວນມາພ້ອມກັບສັດປີກ, ຕົ້ມຫຼືປີ້ງ.

ຜະລິດຕະພັນອາຫານປາປະເພດປາທີ່ບໍ່ມີໄຂມັນປຸງແຕ່ງດ້ວຍການຕົ້ມ, ໜື້ງ, ໃນການອາບນ້ ຳ, ເປີດວິທີການອົບແລະປິດ.

ຜະລິດຕະພັນອາຫານໄດ້ຖືກກະກຽມດ້ວຍອັດຕາສ່ວນເກືອຕໍ່າໃນພວກມັນ.

ວິທີການຂອງອາຫານຈືນແມ່ນຖືກຫ້າມຢ່າງເຂັ້ມງວດດ້ວຍໄຂມັນໃນເລືອດສູງ.

ທ່ານສາມາດປັບດັດຊະນີ glucose ໂດຍ ນຳ ໃຊ້ຜະລິດຕະພັນ. ດ້ວຍການຍຶດ ໝັ້ນ ໃນອາຫານ, ທ່ານສາມາດເຮັດໄດ້ໂດຍບໍ່ຕ້ອງໃຊ້ຢາເປັນເວລາດົນ.

ການປ້ອງກັນການເປັນໂຣກ hyperglycemia ແລະໂລກເອດສ໌

ການປ້ອງກັນການລະລາຍຂອງໂລກເອດສ໌ແລະ hyperglycemia ຮຽກຮ້ອງໃຫ້ມີອາຫານທີ່ແນ່ນອນ:

• ກິນອາຫານ ທຳ ມະຊາດຫຼາຍຂື້ນແລະຫລີກລ້ຽງອາຫານທີ່ປຸງແຕ່ງທີ່ອຸດົມໄປດ້ວຍໄຂມັນ trans,
• ຫລີກລ້ຽງອາຫານທີ່ເຮັດໃຫ້ຕັບຫຼາຍເກີນໄປ,
• ກິນເສັ້ນໃຍອາຫານໃຫ້ຫຼາຍ
• ມີລະດັບທາດ ນຳ ້ຕານໃນເລືອດ, ໃຫ້ກິນອາຫານທີ່ມີໂປຣຕີນຫຼາຍ.

ຖ້າຫາກວ່າພະຍາດດັ່ງກ່າວແມ່ນມັດທະຍົມ, ຫຼັງຈາກນັ້ນມັນກໍ່ເປັນສິ່ງຈໍາເປັນທີ່ຈະຕ້ອງພ້ອມກັນປິ່ນປົວພະຍາດທີ່ເປັນສາເຫດທີ່ເຮັດໃຫ້ເກີດໂລກລະລາຍເລືອດ, ຫຼື hyperglycemia.

ພະຍາດທີ່ກະຕຸ້ນໃຫ້ມີທາດນ້ ຳ ຕານໃນເລືອດຜິດປົກກະຕິ:

• ໂຣກຕັບອັກເສບຕັບອັກເສບ,
• ພະຍາດຕັບແຂງ,
• ໂຣກມະເລັງໂຣກມະເລັງໃນຈຸລັງຕັບ,
• ພະຍາດວິທະຍາໃນການເຮັດວຽກຂອງຕ່ອມນ້ ຳ ມູກ,
• ຄວາມຜິດປົກກະຕິໃນຕ່ອມຂົມ.

ມີຄວາມ ສຳ ຄັນຫຼາຍໃນການປ້ອງກັນຄວາມຜິດປົກກະຕິຂອງທາດນ້ ຳ ຕານໃນເລືອດແມ່ນຊີວິດສຸຂະພາບດີ. ນິໄສທີ່ບໍ່ດີ, ສະຖານະການທີ່ເຄັ່ງຕຶງ, ເຮັດໃຫ້ຮ່າງກາຍຫຼາຍເກີນໄປ, ສົ່ງຜົນກະທົບທາງລົບຕໍ່ການເພີ່ມຂື້ນຂອງນໍ້າຕານແລະການຫຼຸດລົງຂອງມັນ.

ທາດແປ້ງທາດແປ້ງໃນຮ່າງກາຍຂອງມະນຸດຂື້ນກັບການສະສົມໄຂມັນໃນມັນເຊິ່ງປະກອບສ່ວນເຮັດໃຫ້ປະລິມານຂອງຮ່າງກາຍເພີ່ມຂື້ນແລະເຮັດໃຫ້ເກີດການສັງເຄາະຮໍໂມນທີ່ກະທົບກະເທືອນເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ການຜະລິດອິນຊູລິນບໍ່ພຽງພໍ.

ດ້ວຍການຂາດອິນຊູລິນ, ລະດັບຂອງທາດນ້ ຳ ຕານໃນເລືອດຈະເພີ່ມຂື້ນແລະ hyperglycemia ພັດທະນາ (ໂລກເບົາຫວານ).

ການບົ່ງມະຕິໃຫ້ທັນເວລາໂດຍການຊ່ວຍເຫຼືອຂອງການກວດທາງຄລີນິກແລະການທົດສອບນ້ ຳ ຕານຈະຊ່ວຍໃຫ້ທ່ານສາມາດເລີ່ມຕົ້ນຈັດການກັບພະຍາດທາງດ້ານເຊື້ອພະຍາດໄດ້ໃນໄລຍະເລີ່ມຕົ້ນຂອງການຫລອກລວງນ້ ຳ ຕານຈາກມາດຕະຖານ.

ຄຳ ວ່າ“ ນ້ ຳ ຕານ” ແລະ“ ນ້ ຳ ຕານ”, ຄົນອາໄສຢູ່ໂດຍສະເລ່ຍ, ເຖິງແມ່ນວ່າບໍ່ມີການສຶກສາທາງເຄມີ, ຈຳ ເປັນຕ້ອງເຂົ້າຮ່ວມ ນຳ ກັນ, ເຊິ່ງມັນບໍ່ແມ່ນເລື່ອງແປກຫຍັງເລີຍ: ຄຳ ສັບເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນໃກ້ຊິດກັນຫຼາຍ. ແຕ່ຄວາມແຕກຕ່າງລະຫວ່າງພວກມັນແມ່ນ ສຳ ຄັນ. ມັນປະກອບມີຫຍັງແດ່?

ນ້ ຳ ຕານແມ່ນຫຍັງ?

ນ້ ຳ ຕານ - ນີ້ແມ່ນຊື່ສັ້ນ, ທີ່ໃຊ້ກັນທົ່ວໄປ ສຳ ລັບ sucrose. ພວກເຮົາໄດ້ຍົກໃຫ້ເຫັນຂ້າງເທິງວ່າທາດແປ້ງນີ້, ເມື່ອມັນເຂົ້າສູ່ຮ່າງກາຍຂອງມະນຸດ, ຖືກແບ່ງອອກເປັນ glucose ແລະ fructose. Saccharose ມັກຖືກເອີ້ນວ່າສານຜິດປົກກະຕິ - ເນື່ອງຈາກມັນມີທາດແປ້ງ 2 ຊະນິດອື່ນໆ: ສ່ວນຫຼາຍມັນຖືກແບ່ງອອກ.

ໃນບັນດານ້ ຳ ຕານ“ ກະສານອ້າງອີງ” - ອ້ອຍ, ພ້ອມທັງໄດ້ຮັບຈາກ beets. ມັນແມ່ນເກືອບ sucrose ບໍລິສຸດທີ່ມີອັດຕາສ່ວນນ້ອຍຂອງຄວາມບໍ່ສະອາດ.

ສານທີ່ຢູ່ໃນ ຄຳ ຖາມເຊັ່ນ glucose ແມ່ນສານອາຫານ ສຳ ຄັນແລະໃຫ້ພະລັງງານແກ່ຮ່າງກາຍ. Sucrose, ເຊັ່ນ glucose, ແມ່ນພົບເຫັນຢູ່ໃນຫມາກໄມ້ແລະນ້ໍາຫມາກມີເນື້ອ, ໃນຫມາກໄມ້. ປະລິມານນ້ ຳ ຕານ ຈຳ ນວນຫຼວງຫຼາຍມີຢູ່ໃນ beets ແລະອ້ອຍ - ພວກມັນແມ່ນ ໜຶ່ງ ໃນບັນດາປະເພດວັດຖຸດິບທີ່ນິຍົມທີ່ສຸດ ສຳ ລັບການຜະລິດຜະລິດຕະພັນທີ່ສອດຄ້ອງກັນ.

ໃນຮູບລັກສະນະ, sucrose ແມ່ນຄ້າຍຄືກັບ glucose - ມັນເປັນໄປເຊຍທີ່ບໍ່ມີສີ. ມັນຍັງລະລາຍໃນນໍ້າ. Sucrose ມີລົດຊາດສອງເທົ່າຂອງຫວານຄື glucose.

ຄວາມແຕກຕ່າງຕົ້ນຕໍລະຫວ່າງນ້ ຳ ຕານແລະນ້ ຳ ຕານແມ່ນວ່າສານ ທຳ ອິດແມ່ນທາດ monosaccharide, ນັ້ນແມ່ນພຽງແຕ່ 1 ຄາໂບໄຮເດຣດທີ່ມີຢູ່ໃນໂຄງສ້າງຂອງສູດຂອງມັນ. ນ້ ຳ ຕານແມ່ນສານຜິດປົກກະຕິ, ມັນບັນຈຸມີ 2 ຄາໂບໄຮເດຣດແລະ ໜຶ່ງ ໃນນັ້ນແມ່ນນ້ ຳ ຕານ.

ແຫຼ່ງ ທຳ ມະຊາດຂອງສານໃນ ຄຳ ຖາມສ່ວນໃຫຍ່ແມ່ນຄືກັນ. ທັງນ້ ຳ ຕານແລະນ້ ຳ ຕານມີຢູ່ໃນ ໝາກ ໄມ້, ໝາກ ໄມ້, ໝາກ ໄມ້. ແຕ່ການໄດ້ຮັບນ້ ຳ ຕານບໍລິສຸດຈາກພວກມັນແມ່ນ, ຕາມກົດລະບຽບ, ເປັນຂະບວນການທີ່ໃຊ້ແຮງງານແລະເຕັກໂນໂລຢີຫຼາຍຂື້ນ, ກົງກັນຂ້າມກັບການໄດ້ຮັບນ້ ຳ ຕານ (ເຊິ່ງຍັງຖືກສະກັດເອົາການຄ້າຈາກບັນຊີລາຍຊື່ວັດຖຸດິບພືດທີ່ ຈຳ ກັດ - ສ່ວນໃຫຍ່ແມ່ນມາຈາກ beets ແລະອ້ອຍ). ໃນທາງກັບກັນ, glucose ແມ່ນຜະລິດເປັນສິນຄ້າໂດຍ hydrolysis ຂອງທາດແປ້ງຫຼື cellulose.

ມີການ ກຳ ນົດຄວາມແຕກຕ່າງລະຫວ່າງນ້ ຳ ຕານແລະນ້ ຳ ຕານ, ພວກເຮົາສະທ້ອນໃຫ້ເຫັນເຖິງຂໍ້ສະຫລຸບໃນຕາຕະລາງ.

Fructose ມັກຖືກໃຊ້ເປັນສານຫວານ ສຳ ລັບຜູ້ທີ່ເປັນໂລກເບົາຫວານ. Glucose ແມ່ນບໍ່ສາມາດຍອມຮັບໄດ້ສໍາລັບພວກເຂົາ. ໃນບາງກໍລະນີ, ທ່ານສາມາດໃຊ້ fructose, ແລະໃນນັ້ນມັນບໍ່ຄຸ້ມຄ່າ. ຄວາມແຕກຕ່າງກັນລະຫວ່າງ glucose, fructose ແລະ sucrose ແມ່ນຫຍັງ?

ປະຊາຊົນຈໍານວນຫຼາຍຮູ້ວ່າ fructose ແລະ glucose ແມ່ນ "ສອງດ້ານຂອງຫຼຽນດຽວກັນ," ແມ່ນວ່າ, ມີສ່ວນປະກອບທີ່ສໍາຄັນ. ຜູ້ທີ່ເປັນໂລກເບົາຫວານຮູ້ວ່າພວກເຂົາຖືກຫ້າມບໍ່ໃຫ້ໃຊ້ຂອງຫວານເພື່ອເປັນອາຫານ. ຍ້ອນເຫດຜົນນີ້, ຫຼາຍຄົນມັກຜະລິດຕະພັນນ້ ຳ ຕານ ໝາກ ໄມ້, ແຕ່ວ່າມັນປອດໄພບໍທີ່ມັນເບິ່ງຄືວ່າຕອນ ທຳ ອິດ? ລອງມາຄິດເບິ່ງກັນວ່າມັນມີຄວາມແຕກຕ່າງກັນແນວໃດລະຫວ່າງສອງ monosaccharides.

Monosaccharide ຫມາກໄມ້ແມ່ນຫຍັງ?

Fructose ແລະ glucose ຮ່ວມກັນແມ່ນ ໜຶ່ງ ໂມເລກຸນ sucrose. ນັກວິທະຍາສາດໄດ້ພິສູດວ່າ monosaccharide ໝາກ ໄມ້ຢ່າງ ໜ້ອຍ ເຄິ່ງ ໜຶ່ງ ຂອງຫວານກ່ວາ glucose. ມັນເປັນຄວາມ ໝາຍ ທີ່ບໍ່ຖືກຕ້ອງ, ແຕ່ຖ້າໃຊ້ຢາຊູໂມໂຊຊີນແລະ ໝາກ ໂມໂມໄຊກຼາບໃນປະລິມານເທົ່າກັນ, ມັນກໍ່ຈະມີລົດຫວານຕື່ມອີກ. ແຕ່ໃນແງ່ຂອງເນື້ອຫາທີ່ມີພະລັງງານ, sucrose ເກີນອົງປະກອບທີ່ມີສ່ວນປະກອບຂອງມັນ.

monosaccharide ຫມາກໄມ້ແມ່ນມີຄວາມດຶງດູດກວ່າເກົ່າສໍາລັບທ່ານຫມໍ, ມັນໄດ້ຖືກແນະນໍາໃຫ້ໃຊ້ມັນແທນນໍ້າຕານ. ນີ້ແມ່ນຍ້ອນຄວາມຈິງທີ່ວ່າມັນຖືກດູດເຂົ້າໄປໃນເລືອດຊ້າກວ່າ glucose ສອງເທົ່າ. ທີ່ໃຊ້ເວລາ assimilation ແມ່ນປະມານ 20 ນາທີ. ມັນຍັງບໍ່ກະຕຸ້ນການປ່ອຍປະລິມານອິນຊູລິນຢ່າງຫຼວງຫຼາຍ. ເນື່ອງຈາກຊັບສິນນີ້, ຜູ້ເປັນໂລກເບົາຫວານສາມາດປະຕິເສດນ້ ຳ ຕານໂດຍການ ນຳ ໃຊ້ຜະລິດຕະພັນໂດຍອີງໃສ່ monosaccharide ນີ້. ນີ້ແມ່ນຄວາມແຕກຕ່າງຕົ້ນຕໍລະຫວ່າງ fructose ແລະ sucrose ແລະ glucose.

ແຕ່ມັນບໍ່ເປັນອັນຕະລາຍຫຼາຍ, ສຳ ລັບຫຼາຍໆຄົນ, ເກີນ 50 ກຣາມຕໍ່ມື້ເຮັດໃຫ້ມີອາການມຶນເມົາແລະກະເພາະອາຫານ. ນັກວິທະຍາສາດໄດ້ສັງເກດເຫັນວ່າເນື້ອເຍື່ອ adipose ເພີ່ມຂື້ນຢ່າງຫຼວງຫຼາຍຈາກ fructose. ນີ້ແມ່ນເນື່ອງມາຈາກຄວາມຈິງທີ່ວ່າມັນຖືກປຸງແຕ່ງຢູ່ໃນຕັບ, ແລະອະໄວຍະວະນີ້ຖືກຈໍາກັດໃນຄວາມເປັນໄປໄດ້ຂອງສານປຸງແຕ່ງ. ໃນເວລາທີ່ຈໍານວນຫຼວງຫຼາຍຂອງ monosaccharide ເຂົ້າໄປໃນຮ່າງກາຍ, ຕັບບໍ່ສາມາດຮັບມືໄດ້, ແລະສານນີ້ຈະຖືກປ່ຽນເປັນໄຂມັນ.

ຄຸນປະໂຫຍດຂອງ sucrose ແລະນ້ ຳ ຕານ ໝາກ ໄມ້ໃນໂລກເບົາຫວານ

ນ້ ຳ ຕານຫຼືນ້ ຳ ຕານເຊິ່ງເປັນສິ່ງພື້ນຖານດຽວກັນແມ່ນຖືກຫ້າມບໍ່ໃຫ້ ນຳ ໃຊ້ໃນໂລກເບົາຫວານ, ເພາະສານນີ້ເຮັດໃຫ້ເກີດປະຕິກິລິຍາຂອງຮ່າງກາຍໃນທັນທີ - ການປ່ອຍທາດອິນຊູລິນ. ແລະຖ້າອິນຊູລິນບໍ່ພຽງພໍ (ພະຍາດ 1 ຊະນິດ) ຫຼືໂຣກກະເພາະຂອງທ່ານບໍ່ຕ້ອງການກິນຢາອິນຊູລິນ (ໂລກໄພໄຂ້ເຈັບປະເພດ 2), ລະດັບນ້ ຳ ຕານໃນເລືອດກໍ່ຈະສູງຂື້ນ.

ຜົນປະໂຫຍດຂອງ fructose ໃນໂລກເບົາຫວານບໍ່ແມ່ນສິ່ງທີ່ດີ. ມັນສາມາດຖືກນໍາໃຊ້, ແຕ່ໃນປະລິມານທີ່ຈໍາກັດ. ຖ້າບຸກຄົນໃດຂາດຄວາມຫວານທີ່ໃຫ້ໂດຍ ໝາກ ໂມໂມໄຊສ໌ໃນແຕ່ລະມື້, ຄວນໃຊ້ແທນນ້ ຳ ຕານຊະນິດອື່ນແທນ. ໃນໂລກເບົາຫວານຊະນິດທີ 2, ນ້ ຳ ຕານແມ່ນເປັນອັນຕະລາຍຕໍ່ຄົນເຈັບຫຼາຍກ່ວາ fructose. ມັນດີກວ່າທີ່ຈະຫລີກລ້ຽງມັນໃນທຸກໆຜະລິດຕະພັນ: ກວດເບິ່ງສ່ວນປະກອບຂອງມັນແລະຢ່າແຕ່ງອາຫານທີ່ເຮັດຢູ່ເຮືອນແລະຮັກສາດ້ວຍ sucrose.

ຄວາມແຕກຕ່າງລະຫວ່າງ fructose ແລະ sucrose

ພວກເຮົາໄດ້ຕັດສິນໃຈແລ້ວວ່າທາດນ້ ຳ ຕານແລະ monosaccharide ໝາກ ໄມ້ແມ່ນລວມຢູ່ໃນໂມເລກຸນ sucrose. ແຕ່ສອງອົງປະກອບນີ້ມີຜົນກະທົບທີ່ຕັດສິນຕໍ່ສຸຂະພາບຂອງຄົນເປັນໂລກເບົາຫວານ. ດັ່ງນັ້ນ, ນ້ ຳ ຕານແລະ fructose - ຄວາມແຕກຕ່າງແມ່ນຫຍັງ?

1. monosaccharide ຫມາກໄມ້ແມ່ນບໍ່ສັບສົນໃນໂຄງສ້າງ, ສະນັ້ນມັນງ່າຍຕໍ່ການດູດຊຶມໃນຮ່າງກາຍ. ນ້ ຳ ຕານແມ່ນສິ່ງທີ່ ໜ້າ ກຽດຊັງ, ສະນັ້ນ, ການດູດຊືມໃຊ້ເວລາດົນກວ່າ.
2. ຜົນປະໂຫຍດຂອງ fructose ສຳ ລັບຜູ້ເປັນເບົາຫວານແມ່ນວ່າອິນຊູລິນບໍ່ມີສ່ວນກ່ຽວຂ້ອງກັບການດູດຊຶມຂອງມັນ. ນີ້ແມ່ນຄວາມແຕກຕ່າງຕົ້ນຕໍຂອງມັນຈາກທາດນ້ ຳ ຕານ.
3. monosaccharide ນີ້ມີລົດຊາດຫວານກວ່າ sucrose, ບາງຊະນິດກໍ່ໃຊ້ໃນຂະ ໜາດ ນ້ອຍ ສຳ ລັບເດັກນ້ອຍ. ໃນເລື່ອງນີ້, ມັນບໍ່ ສຳ ຄັນວ່ານ້ ຳ ຕານຫລືນ້ ຳ ມັນ fructose ຈະຖືກ ນຳ ໃຊ້ເຂົ້າໃນຈານ, ຄວາມອົດທົນຂອງແຕ່ລະສານເຫຼົ່ານີ້ຕ້ອງໄດ້ ຄຳ ນຶງເຖິງ.
4. ນໍ້າຕານ ໝາກ ໄມ້ບໍ່ແມ່ນແຫຼ່ງພະລັງງານ“ ໄວ”. ເຖິງແມ່ນວ່າໃນເວລາທີ່ພະຍາດເບົາຫວານປະສົບກັບການຂາດແຄນ glucose ຢ່າງຮຸນແຮງ (ມີທາດ ນຳ ້ຕານໃນເລືອດ), ຜະລິດຕະພັນທີ່ບັນຈຸທາດ fructose ກໍ່ຈະບໍ່ຊ່ວຍລາວໄດ້. ແທນທີ່ຈະ, ທ່ານ ຈຳ ເປັນຕ້ອງໃຊ້ຊັອກໂກແລັດຫຼືຖັງນ້ ຳ ຕານເພື່ອຟື້ນຟູລະດັບປົກກະຕິຂອງມັນໃນເລືອດ.

ຄວາມແຕກຕ່າງຈາກທາດແປ້ງອື່ນໆ

ຄຽງຄູ່ກັບ monosaccharide ອື່ນທີ່ເອີ້ນວ່າ glucose, ຮູບແບບ fructose ແມ່ນ sucrose, ເຊິ່ງປະກອບດ້ວຍ 50% ຂອງແຕ່ລະອົງປະກອບເຫຼົ່ານີ້.

ຄວາມແຕກຕ່າງລະຫວ່າງນ້ ຳ ຕານ fructose ແລະ glucose ແມ່ນຫຍັງ? ມີຫລາຍມາດຖານໃນການ ຈຳ ແນກທາດແປ້ງງ່າຍໆທັງສອງຢ່າງນີ້.

ສານມີຄວາມແຕກຕ່າງຈາກທາດແປ້ງຊະນິດອື່ນ, ລວມທັງ sucrose, lactose. ມັນຫວານກ່ວາ lactose 4 ເທົ່າແລະຫວານກວ່າ 1.7 ເທົ່າກ່ວາ sucrose, ໃນນັ້ນເປັນສ່ວນປະກອບ. ສານດັ່ງກ່າວມີປະລິມານແຄລໍລີ່ຕ່ ຳ ເມື່ອທຽບໃສ່ນ້ ຳ ຕານ, ເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ມັນເປັນນ້ ຳ ຫວານ ສຳ ລັບຜູ້ເປັນໂລກເບົາຫວານ.

Sweetener ແມ່ນ ໜຶ່ງ ໃນຄາໂບໄຮເດຣດທົ່ວໄປທີ່ສຸດ, ແຕ່ວ່າມີພຽງແຕ່ຈຸລັງຕັບເທົ່ານັ້ນທີ່ສາມາດປຸງແຕ່ງມັນ. ສານທີ່ເຂົ້າສູ່ຕັບຈະຖືກປ່ຽນໂດຍມັນເປັນອາຊິດໄຂມັນ.

ການບໍລິໂພກຂອງມະນຸດຂອງ fructose ບໍ່ອີ່ມຕົວ, ຄືກັບທີ່ເກີດຂື້ນກັບທາດແປ້ງອື່ນໆ. ສ່ວນເກີນຂອງມັນຢູ່ໃນຮ່າງກາຍເຮັດໃຫ້ໂລກອ້ວນແລະພະຍາດຕິດຕໍ່ຂອງລະບົບ cardiovascular.

ເນື້ອໃນຂອງສ່ວນປະກອບແລະແຄລໍລີ່

ສ່ວນປະກອບຂອງສານປະກອບມີໂມເລກຸນຂອງອົງປະກອບດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້:

ປະລິມານແຄລໍລີ່ຂອງຄາໂບໄຮເດຣດນີ້ແມ່ນຂ້ອນຂ້າງສູງ, ແຕ່ເມື່ອທຽບໃສ່ກັບ sucrose, ມັນມີພະລັງງານ ໜ້ອຍ.

ທາດແປ້ງ 100 ກຣາມມີປະມານ 395 ແຄລໍຣີ່. ໃນນ້ ຳ ຕານ, ປະລິມານແຄລໍລີ່ສູງຂື້ນເລັກ ໜ້ອຍ ແລະມີພຽງແຕ່ 400 calories ຕໍ່ 100 ກຼາມ.

ການດູດຊຶມຊ້າລົງໃນ ລຳ ໄສ້ຊ່ວຍໃຫ້ທ່ານສາມາດ ນຳ ໃຊ້ສານດັ່ງກ່າວຢ່າງຈິງຈັງແທນນ້ ຳ ຕານໃນຜະລິດຕະພັນ ສຳ ລັບຜູ້ເປັນໂລກເບົາຫວານ. ມັນປະກອບສ່ວນ ໜ້ອຍ ໃນການຜະລິດອິນຊູລິນ.

ຜູ້ທີ່ເປັນໂລກເບົາຫວານໄດ້ຖືກແນະ ນຳ ໃຫ້ກິນ monosaccharide ນີ້ບໍ່ເກີນ 50 ກຣາມຕໍ່ມື້ເປັນຂອງຫວານ.

ມັນບັນຈຸຢູ່ໃສ?

ສານມີຢູ່ໃນຜະລິດຕະພັນຕໍ່ໄປນີ້:

• ນໍ້າເຜິ້ງ
• ຫມາກໄມ້
• ຫມາກໄມ້ປ່າເມັດ
• ຜັກ
• ພືດທັນຍາຫານບາງຊະນິດ.

້ໍາເຜີ້ງແມ່ນຫນຶ່ງໃນຜູ້ນໍາໃນເນື້ອຫາຂອງທາດແປ້ງນີ້. ຜະລິດຕະພັນປະກອບດ້ວຍ 80% ຂອງມັນ. ຜູ້ ນຳ ໃນເນື້ອໃນຂອງຄາໂບໄຮເດຣດນີ້ແມ່ນທາດຢານ້ ຳ ສາລີ - ໃນ 100 ກຼາມຂອງຜະລິດຕະພັນບັນຈຸ fructose ເຖິງ 90 g. ນ້ ຳ ຕານທີ່ຫລອມໂລຫະມີປະມານ 50 g ຂອງທາດ.

ຜູ້ນໍາໃນບັນດາຫມາກໄມ້ແລະຫມາກໄມ້ປ່າເມັດໃນເນື້ອຫາຂອງ monosaccharide ໃນມັນແມ່ນວັນທີ. ວັນທີ 100 g ມີສານຫຼາຍກວ່າ 31 g.

ໃນບັນດາຫມາກໄມ້ແລະຫມາກໄມ້ປ່າເມັດ, ອຸດົມສົມບູນໃນສານ, ຢືນອອກ (ຕໍ່ 100 g):

• figs - ຫຼາຍກ່ວາ 23 g,
• blueberries - ຫຼາຍກ່ວາ 9 g
• grapes - ປະມານ 7 g
• ຫມາກໂປມ - ຫຼາຍກ່ວາ 6 g
• persimmon - ຫຼາຍກວ່າ 5.5 g,
• pears - ຫຼາຍກວ່າ 5 g.

ໂດຍສະເພາະແມ່ນອຸດົມສົມບູນໃນແນວພັນ ໝາກ ໄມ້ທີ່ມີຄາໂບໄຮເດຣດຂອງ raisins. ມີການສັງເກດເຫັນຢ່າງຫຼວງຫຼາຍຂອງ monosaccharide ໃນ currant ສີແດງແມ່ນບັນທຶກໄວ້. ຈໍານວນຂະຫນາດໃຫຍ່ຂອງມັນແມ່ນພົບເຫັນຢູ່ໃນ raisins ແລະ apricots ແຫ້ງ. ບັນຊີທໍາອິດແມ່ນ 28 ກຼາມຂອງທາດແປ້ງ, ທີສອງ - 14 g.

ໃນຜັກຫວານ ຈຳ ນວນ ໜຶ່ງ, ສ່ວນປະກອບນີ້ກໍ່ມີຢູ່ ນຳ. ຈໍານວນຫນ້ອຍຂອງ monosaccharide ແມ່ນມີຢູ່ໃນຜັກກາດຂາວ, ເນື້ອຫາທີ່ຕໍ່າທີ່ສຸດຂອງມັນຖືກສັງເກດເຫັນໃນ broccoli.

ໃນບັນດາຫານປະເພດເມັດ, ຜູ້ ນຳ ໃນເນື້ອໃນຂອງນ້ ຳ ຕານ fructose ແມ່ນສາລີ.

ທາດແປ້ງນີ້ເຮັດມາຈາກຫຍັງ? ຕົວເລືອກທົ່ວໄປທີ່ສຸດແມ່ນມາຈາກສາລີແລະ ໝາກ ອ້ອຍ.

ວິດີໂອກ່ຽວກັບຄຸນສົມບັດຂອງ fructose:

ໃຫ້ປະໂຫຍດແລະເປັນອັນຕະລາຍ

ການໃຊ້ fructose ແມ່ນຫຍັງແລະມັນເປັນອັນຕະລາຍບໍ? ຜົນປະໂຫຍດຕົ້ນຕໍແມ່ນຕົ້ນ ກຳ ເນີດຂອງມັນ. ມັນມີຜົນກະທົບທີ່ອ່ອນໂຍນຕໍ່ຮ່າງກາຍຂອງມະນຸດເມື່ອທຽບກັບ sucrose.

ຄຸນປະໂຫຍດຂອງທາດແປ້ງນີ້ມີດັ່ງນີ້:

• ມີຜົນກະທົບຕໍ່ຮ່າງກາຍ,
• ຫຼຸດຜ່ອນຄວາມສ່ຽງຂອງການເປັນແຂ້ວແມງ,
• ຜົນກະທົບທີ່ເປັນປະໂຫຍດຕໍ່ກິດຈະ ກຳ ສະ ໝອງ ຂອງມະນຸດ,
• ບໍ່ໄດ້ປະກອບສ່ວນເຂົ້າໃນການເພີ່ມຂື້ນຢ່າງເຂັ້ມຂົ້ນຂອງລະດັບທາດ ນຳ ້ຕານໃນເລືອດເຊິ່ງກົງກັນຂ້າມກັບນ້ ຳ ຕານ,
• ມີຜົນກະທົບກະຕຸ້ນຕໍ່ລະບົບ endocrine ທັງ ໝົດ,
• ເສີມສ້າງລະບົບພູມຕ້ານທານ.

Monosaccharide ມີຄວາມສາມາດໃນການ ກຳ ຈັດຜະລິດຕະພັນແອນກໍຮໍທີ່ເສື່ອມໂຊມອອກຈາກຮ່າງກາຍ. ດ້ວຍເຫດຜົນນີ້, ມັນສາມາດຖືກ ນຳ ໃຊ້ເປັນຢາບັນເທົາ ສຳ ລັບການຫ້ອຍຫ້ອຍ.

ດູດຊຶມເຂົ້າໄປໃນຈຸລັງຕັບ, monosaccharide ປຸງແຕ່ງເຫຼົ້າເຂົ້າໄປໃນທາດແປ້ງທີ່ບໍ່ເປັນອັນຕະລາຍຕໍ່ຮ່າງກາຍ.

Monosaccharide ໃນກໍລະນີທີ່ຫາຍາກເຮັດໃຫ້ເກີດອາການແພ້ໃນມະນຸດ. ນີ້ແມ່ນ ໜຶ່ງ ໃນປະເພດທາດແປ້ງທາດແປ້ງທີ່ ໜ້ອຍ ທີ່ສຸດ.

ຄຸນສົມບັດທາງກາຍະພາບຂອງຄາໂບໄຮເດຣດຊ່ວຍໃຫ້ມັນຖືກ ນຳ ໃຊ້ເປັນສານກັນບູດ. ນອກ ເໜືອ ຈາກຄວາມສາມາດໃນການຫຼຸດປະລິມານແຄລໍລີ່ຂອງອາຫານແລ້ວ, fructose ຍັງຮັກສາສີຂອງມັນໃຫ້ດີ. ມັນລະລາຍໄດ້ໄວແລະຮັກສາຄວາມຊຸ່ມໄດ້ດີ. ຂໍຂອບໃຈກັບສິ່ງນີ້, monosaccharide ຮັກສາຄວາມສົດຂອງຖ້ວຍໃນເວລາດົນນານ.

Fructose, ໃຊ້ໃນລະດັບປານກາງ, ບໍ່ເປັນອັນຕະລາຍຕໍ່ບຸກຄົນ.

ການທາລຸນຄາໂບໄຮເດຣດສາມາດກໍ່ໃຫ້ເກີດອັນຕະລາຍຕໍ່ສຸຂະພາບໃນຮູບແບບຂອງ:

• malfunctioning ຂອງຕັບເຖິງການປະກົດຕົວຂອງຄວາມລົ້ມເຫຼວຂອງຕັບ,
• ການພັດທະນາຂອງ intolerance ກັບສານເສບຕິດນີ້,
• ຄວາມຜິດປົກກະຕິກ່ຽວກັບເຄື່ອງຍ່ອຍເຮັດໃຫ້ໂລກອ້ວນແລະພະຍາດທີ່ກ່ຽວຂ້ອງ,
• ການພັດທະນາຂອງໂລກເລືອດຈາງແລະກະດູກຜ່ອຍຍ້ອນຜົນກະທົບດ້ານລົບຂອງຄາໂບໄຮເດຣດໃນການດູດຊືມທອງແດງໂດຍຮ່າງກາຍ,
• ການພັດທະນາຂອງພະຍາດ cardiovascular, ການເສື່ອມສະຫມອງຂອງສະຫມອງຕໍ່ກັບຄວາມເປັນມາຂອງລະດັບ cholesterol ສູງໃນເລືອດແລະໄຂມັນໃນຮ່າງກາຍ.

Fructose ກະຕຸ້ນຄວາມຢາກອາຫານທີ່ບໍ່ຄວບຄຸມ. ມັນມີຜົນກະທົບຍັບຍັ້ງຮໍໂມນ leptin, ເຊິ່ງກໍ່ໃຫ້ເກີດຄວາມຮູ້ສຶກທີ່ເຕັມໄປດ້ວຍ.

ບຸກຄົນໃດ ໜຶ່ງ ເລີ່ມບໍລິໂພກອາຫານທີ່ມີເນື້ອໃນທີ່ສູງຂອງອົງປະກອບນີ້ເກີນກວ່າມາດຕະການເຊິ່ງ ນຳ ໄປສູ່ການຜະລິດໄຂມັນໃນຮ່າງກາຍຂອງລາວ.

ຕໍ່ກັບຄວາມເປັນມາຂອງຂະບວນການນີ້, ໂລກອ້ວນພັດທະນາແລະສະພາບສຸຂະພາບຊຸດໂຊມລົງ.

ດ້ວຍເຫດຜົນນີ້, fructose ບໍ່ສາມາດຖືວ່າເປັນຄາໂບໄຮເດຣດທີ່ປອດໄພ ໝົດ.

ມັນເປັນໄປໄດ້ ສຳ ລັບຜູ້ທີ່ເປັນໂລກເບົາຫວານບໍ?

ມັນຖືກສະແດງໂດຍດັດຊະນີ glycemic ຕໍ່າ. ດ້ວຍເຫດຜົນນີ້, ມັນສາມາດກິນໄດ້ໂດຍຜູ້ທີ່ເປັນໂລກເບົາຫວານ. ປະລິມານຂອງ fructose ທີ່ບໍລິໂພກໂດຍກົງແມ່ນຂື້ນກັບປະເພດພະຍາດເບົາຫວານໃນຄົນເຈັບ. ມັນມີຄວາມແຕກຕ່າງລະຫວ່າງຜົນກະທົບຂອງ monosaccharide ຕໍ່ຮ່າງກາຍຂອງຄົນທີ່ເປັນໂຣກເບົາຫວານຊະນິດ 1 ແລະຊະນິດ 2.

ມັນມີປະໂຫຍດໂດຍສະເພາະ ສຳ ລັບຄົນເຈັບທີ່ເປັນໂລກເບົາຫວານປະເພດ 1, ຍ້ອນວ່າມັນເປັນໂຣກຊ້ ຳ ເຮື້ອ. ທາດແປ້ງນີ້ ສຳ ລັບການປຸງແຕ່ງບໍ່ ຈຳ ເປັນຕ້ອງມີອິນຊູລິນໃນປະລິມານຫຼາຍ, ແຕກຕ່າງຈາກທາດນ້ ຳ ຕານ.

ຄາໂບໄຮເດຣດບໍ່ຊ່ວຍຄົນເຈັບຜູ້ທີ່ຫຼຸດລະດັບທາດ ນຳ ້ຕານໃນເລືອດໃນເວລາປິ່ນປົວ. Monosaccharide ບໍ່ສາມາດຖືກ ນຳ ໃຊ້ໂດຍພວກມັນຕ້ານກັບຄວາມເປັນມາຂອງການເປັນໂຣກຕ່ ຳ ໃນເລືອດ.

ການ ນຳ ໃຊ້ນ້ ຳ ຕານ fructose ໃນຄົນເຈັບທີ່ເປັນໂລກເບົາຫວານຊະນິດທີ 2 ຕ້ອງການການດູແລທີ່ດີ. ສ່ວນຫຼາຍພະຍາດຊະນິດນີ້ພັດທະນາໃນຄົນທີ່ມີນ້ ຳ ໜັກ ເກີນ, ແລະນ້ ຳ ຕານ fructose ກະຕຸ້ນຄວາມຢາກອາຫານທີ່ບໍ່ຄວບຄຸມແລະການຜະລິດໄຂມັນໂດຍຕັບ. ໃນເວລາທີ່ຄົນເຈັບໃຊ້ອາຫານທີ່ມີທາດນ້ ຳ ຕານ fructose ສູງກວ່າປົກກະຕິ, ການເສີຍຫາຍຂອງສຸຂະພາບແລະຮູບລັກສະນະຂອງພາວະແຊກຊ້ອນແມ່ນເປັນໄປໄດ້.

ຂໍ້ສະ ເໜີ ແນະດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້ຕ້ອງໄດ້ສັງເກດເຫັນ:

• ຜູ້ທີ່ເປັນໂລກເບົາຫວານຊະນິດທີ 1 ແມ່ນອະນຸຍາດໃຫ້ກິນ monosaccharide 50 g ໃນແຕ່ລະມື້,
• ປະລິມານ 30 g ຕໍ່ມື້ແມ່ນພຽງພໍ ສຳ ລັບຄົນທີ່ເປັນພະຍາດຊະນິດທີ 2, ໂດຍ ຄຳ ນຶງເຖິງການຕິດຕາມກວດກາສະຫວັດດີການເປັນປະ ຈຳ,
• ຜູ້ປ່ວຍທີ່ມີນ້ ຳ ໜັກ ເກີນຄວນແນະ ນຳ ໃຫ້ ຈຳ ກັດການໄດ້ຮັບສານຄາໂບໄຮເດຣດຢ່າງຮຸນແຮງ.

ການບໍ່ປະຕິບັດຕາມກົດລະບຽບຂອງນ້ ຳ ຕານ fructose ເຮັດໃຫ້ມີອາການແຊກຊ້ອນທີ່ຮ້າຍແຮງໃນຜູ້ເປັນໂລກເບົາຫວານໃນຮູບແບບຂອງພະຍາດ gout, atherosclerosis, ແລະພະຍາດຕາຕໍ້.

ຄວາມຄິດເຫັນຂອງຄົນເຈັບ

ຈາກການທົບທວນຂອງຜູ້ເປັນເບົາຫວານຜູ້ທີ່ບໍລິໂພກອາຫານ fructose ເປັນປະ ຈຳ, ມັນສາມາດສະຫຼຸບໄດ້ວ່າມັນບໍ່ໄດ້ສ້າງຄວາມຮູ້ສຶກທີ່ເຕັມໄປດ້ວຍ, ດັ່ງທີ່ເກີດຂື້ນກັບເຂົ້າ ໜົມ ຫວານປະເພດ ທຳ ມະດາທີ່ມີນ້ ຳ ຕານ, ແລະລາຄາສູງຂອງມັນກໍ່ໄດ້ຖືກບັນທຶກໄວ້.

ຂ້ອຍຊື້ fructose ໃນຮູບແບບຂອງນ້ ຳ ຕານ. ກ່ຽວກັບບັນດາເມັດຕ່າງໆ, ຂ້າພະເຈົ້າສັງເກດວ່າມັນມີຜົນກະທົບທີ່ອ່ອນເພຍຕໍ່ແຂ້ວ, ບໍ່ຄືກັບນ້ ຳ ຕານງ່າຍດາຍ, ແລະມີຜົນດີຕໍ່ຜິວ ໜັງ. ໃນບັນດາ minuses, ຂ້າພະເຈົ້າຢາກສັງເກດກ່ຽວກັບລາຄາສິນຄ້າທີ່ແພງເກີນໄປແລະຂາດການອີ່ມຕົວ. ຫລັງຈາກດື່ມແລ້ວຂ້ອຍຢາກດື່ມຊາຫວານອີກຄັ້ງ.

ນາງ Roza Chekhova, ອາຍຸ 53 ປີ

ຂ້ອຍເປັນໂຣກເບົາຫວານປະເພດ 1.ຂ້ອຍໃຊ້ fructose ເປັນທາງເລືອກ ສຳ ລັບນ້ ຳ ຕານ. ມັນປ່ຽນເລັກນ້ອຍລົດຊາດຂອງຊາ, ກາເຟແລະເຄື່ອງດື່ມອື່ນໆ. ບໍ່ຂ້ອນຂ້າງລົດຊາດທີ່ຄຸ້ນເຄີຍ. ບາງຢ່າງລາຄາແພງແລະບໍ່ເປັນປະໂຫຍດຕໍ່ການອີ່ມຕົວ.

Anna Pletneva, ອາຍຸ 47 ປີ

ຂ້ອຍໄດ້ໃຊ້ນ້ ຳ ມັນ fructose ແທນນ້ ຳ ຕານເປັນເວລາດົນແລ້ວແລະຂ້ອຍກໍ່ເຄີຍໃຊ້ມັນ - ຂ້ອຍເປັນໂລກເບົາຫວານປະເພດ 2. ຂ້ອຍບໍ່ໄດ້ສັງເກດເຫັນຄວາມແຕກຕ່າງຫຼາຍໃນລົດຊາດຂອງນາງແລະລົດຊາດຂອງນ້ ຳ ຕານ ທຳ ມະດາ. ແຕ່ມັນປອດໄພກວ່າ. ເປັນປະໂຫຍດ ສຳ ລັບເດັກນ້ອຍ, ຍ້ອນວ່າມັນເຮັດໃຫ້ແຂ້ວຂອງພວກເຂົາເສີຍ. ຂໍ້ເສຍປຽບຕົ້ນຕໍແມ່ນລາຄາສູງຖ້າທຽບໃສ່ນ້ ຳ ຕານ.

ຄວາມແຕກຕ່າງລະຫວ່າງ sucrose, glucose ແລະ fructose

Fructose ແຕກຕ່າງຈາກ glucose ໃນລົດຊາດ, ມັນມີລົດຊາດທີ່ແຊບແລະຫວານກວ່າ. ໃນທາງກັບກັນ, ກາວແມ່ນສາມາດດູດຊຶມໄດ້ໄວ, ໃນຂະນະທີ່ມັນເຮັດ ໜ້າ ທີ່ເປັນແຫຼ່ງທີ່ເອີ້ນວ່າພະລັງງານໄວ. ຂໍຂອບໃຈກັບສິ່ງນີ້, ບຸກຄົນໃດຫນຶ່ງສາມາດຟື້ນຕົວຄວາມເຂັ້ມແຂງຢ່າງໄວວາຫຼັງຈາກປະຕິບັດການໂຫຼດທາງດ້ານຮ່າງກາຍຫຼືຈິດໃຈ.

ນີ້ແຍກຄວາມແຕກຕ່າງຈາກນ້ ຳ ຕານຈາກນ້ ຳ ຕານ. ພ້ອມກັນນັ້ນ, ທາດນ້ ຳ ຕານແມ່ນສາມາດເພີ່ມນ້ ຳ ຕານໃນເລືອດເຊິ່ງເປັນສາເຫດຂອງການພັດທະນາຂອງໂລກເບົາຫວານໃນມະນຸດ. ໃນຂະນະດຽວກັນ, ທາດນ້ ຳ ຕານໃນຮ່າງກາຍຈະຖືກ ທຳ ລາຍໂດຍການ ສຳ ຜັດກັບຮໍໂມນອິນຊູລິນ.

ໃນທາງກັບກັນ, fructose ບໍ່ພຽງແຕ່ເຮັດໃຫ້ຫວານ, ແຕ່ຍັງມີຄວາມປອດໄພ ໜ້ອຍ ຕໍ່ສຸຂະພາບຂອງຄົນເຮົາ. ສານນີ້ຈະຖືກດູດຊຶມເຂົ້າໄປໃນຈຸລັງຕັບ, ບ່ອນທີ່ fructose ຖືກປ່ຽນເປັນອາຊິດໄຂມັນ, ເຊິ່ງໃຊ້ໃນອະນາຄົດ ສຳ ລັບການຝາກໄຂມັນ.

ໃນກໍລະນີນີ້, ການ ສຳ ຜັດອິນຊູລິນບໍ່ ຈຳ ເປັນ, ເພາະເຫດຜົນນີ້ fructose ແມ່ນຜະລິດຕະພັນທີ່ປອດໄພ ສຳ ລັບຄົນເຈັບທີ່ເປັນໂລກເບົາຫວານ.

ມັນບໍ່ມີຜົນກະທົບຕໍ່ລະດັບນ້ ຳ ຕານໃນເລືອດ, ສະນັ້ນມັນບໍ່ເປັນອັນຕະລາຍຕໍ່ຜູ້ເປັນໂລກເບົາຫວານ.

• Fructose ແມ່ນແນະ ນຳ ໃຫ້ເປັນອາຫານເສີມ ສຳ ລັບອາຫານຫຼັກແທນນ້ ຳ ຕານ ສຳ ລັບໂລກເບົາຫວານ. ໂດຍປົກກະຕິແລ້ວນ້ ຳ ຫວານນີ້ຈະຖືກຕື່ມໃສ່ຊາ, ເຄື່ອງດື່ມແລະອາຫານຫລັກໃນເວລາແຕ່ງກິນ. ເຖິງຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ມັນຕ້ອງໄດ້ຮັບການຈົດຈໍາວ່າ fructose ແມ່ນຜະລິດຕະພັນທີ່ມີແຄລໍລີ່ສູງ, ສະນັ້ນມັນອາດຈະເປັນອັນຕະລາຍຕໍ່ຜູ້ທີ່ຮັກຂອງຫວານຫຼາຍ.
• ໃນຂະນະດຽວກັນ, fructose ແມ່ນມີປະໂຫຍດຫຼາຍ ສຳ ລັບຄົນທີ່ຢາກຫຼຸດນ້ ຳ ໜັກ. ໂດຍປົກກະຕິແລ້ວມັນຖືກທົດແທນດ້ວຍນ້ ຳ ຕານຫຼືບາງສ່ວນຫຼຸດປະລິມານ sucrose ທີ່ບໍລິໂພກເນື່ອງຈາກການ ນຳ ້ຫວານເຂົ້າໃນອາຫານປະ ຈຳ ວັນ. ເພື່ອຫລີກລ້ຽງການຈັດສົ່ງຂອງຈຸລັງໄຂມັນ, ທ່ານຄວນຕິດຕາມກວດກາຢ່າງລະອຽດຕໍ່ປະລິມານແຄລໍລີ່ຂອງຄາບອາຫານປະ ຈຳ ວັນ, ເພາະວ່າຜະລິດຕະພັນທັງສອງມີພະລັງງານຄືກັນ.
• ນອກຈາກນີ້, ເພື່ອສ້າງລົດຊາດຫວານຂອງ fructose ຮຽກຮ້ອງໃຫ້ຫຼາຍກ່ວາ sucrose. ຖ້າຫາກວ່າປົກກະຕິແລ້ວສອງຫຼືສາມບ່ວງ້ໍາຕານໃສ່ໃນຊາ, ຫຼັງຈາກນັ້ນ, fructose ຈະຖືກຕື່ມໃສ່ mug ຫນຶ່ງບ່ວງແຕ່ລະ. ປະມານອັດຕາສ່ວນຂອງ fructose ກັບ sucrose ແມ່ນ ໜຶ່ງ ໃນສາມ.

Fructose ຖືວ່າເປັນທາງເລືອກທີ່ດີທີ່ສຸດ ສຳ ລັບນ້ ຳ ຕານປົກກະຕິ ສຳ ລັບຜູ້ເປັນໂລກເບົາຫວານ. ເຖິງຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ມັນ ຈຳ ເປັນຕ້ອງປະຕິບັດຕາມ ຄຳ ແນະ ນຳ ຂອງທ່ານ ໝໍ, ສັງເກດເບິ່ງລະດັບຂອງນ້ ຳ ຕານໃນເລືອດ, ໃຊ້ຂອງຫວານໃນລະດັບປານກາງແລະຢ່າລືມກ່ຽວກັບສານອາຫານທີ່ ເໝາະ ສົມ.

ນ້ ຳ ຕານແລະ fructose: ເປັນອັນຕະລາຍຫຼືມີປະໂຫຍດບໍ?

ຜູ້ທີ່ເປັນໂລກເບົາຫວານສ່ວນຫຼາຍແມ່ນບໍ່ເອົາໃຈໃສ່ກັບອາຫານທີ່ມີທາດນ້ ຳ ຕານ, ສະນັ້ນພວກເຂົາພະຍາຍາມຊອກຫາອາຫານທົດແທນທີ່ ເໝາະ ສົມກັບນ້ ຳ ຕານແທນທີ່ຈະປະຖິ້ມອາຫານທີ່ມີທາດນ້ ຳ ຕານ.

ປະເພດຕົ້ນຕໍຂອງເຄື່ອງຫວານແມ່ນ sucrose ແລະ fructose.

ມັນມີປະໂຫຍດຕໍ່ຮ່າງກາຍແນວໃດ?

ຄຸນສົມບັດທີ່ເປັນປະໂຫຍດຂອງນ້ ຳ ຕານ:

• ຫລັງຈາກນ້ ຳ ຕານເຂົ້າສູ່ຮ່າງກາຍແລ້ວມັນກໍ່ຈະແຕກສະຫລາຍເປັນ glucose ແລະ fructose ເຊິ່ງຮ່າງກາຍຈະດູດຊຶມໄດ້ໄວ. ຈາກນັ້ນ, ທາດນ້ ຳ ຕານມີບົດບາດ ສຳ ຄັນ - ເຂົ້າສູ່ຕັບ, ມັນກໍ່ໃຫ້ເກີດການຜະລິດອາຊິດພິເສດທີ່ ກຳ ຈັດສານພິດອອກຈາກຮ່າງກາຍ. ດ້ວຍເຫດຜົນນີ້, ນ້ ຳ ຕານຈຶ່ງຖືກ ນຳ ໃຊ້ເຂົ້າໃນການຮັກສາໂລກຕັບ.
• Glucose ກະຕຸ້ນກິດຈະ ກຳ ສະ ໝອງ ແລະມີຜົນດີຕໍ່ການເຮັດວຽກຂອງລະບົບປະສາດ.
• ນ້ ຳ ຕານຍັງເຮັດ ໜ້າ ທີ່ເປັນຢາແກ້ອາການຊຶມເສົ້າທີ່ດີເລີດ. ການຫຼຸດຜ່ອນປະສົບການທີ່ມີຄວາມກົດດັນ, ຄວາມກັງວົນໃຈແລະຄວາມຜິດປົກກະຕິທາງຈິດໃຈອື່ນໆ. ສິ່ງນີ້ເຮັດໃຫ້ເປັນໄປໄດ້ໂດຍການເຮັດກິດຈະ ກຳ ຂອງຮໍໂມນ serotonin ເຊິ່ງບັນຈຸນ້ ຳ ຕານ.

ຄຸນສົມບັດທີ່ເປັນອັນຕະລາຍຂອງນ້ ຳ ຕານ:

• ດ້ວຍການບໍລິໂພກຂອງຫວານຫຼາຍເກີນໄປ, ຮ່າງກາຍບໍ່ມີເວລາທີ່ຈະປຸງແຕ່ງນ້ ຳ ຕານ, ເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ການເກັບຮັກສາຂອງຈຸລັງໄຂມັນ.
• ປະລິມານນ້ ຳ ຕານໃນຮ່າງກາຍທີ່ເພີ່ມຂື້ນສາມາດເຮັດໃຫ້ເກີດການພັດທະນາຂອງໂລກເບົາຫວານໃນຄົນທີ່ຕິດເຊື້ອພະຍາດນີ້.
• ໃນກໍລະນີທີ່ມີການ ນຳ ໃຊ້ນ້ ຳ ຕານເລື້ອຍໆ, ຮ່າງກາຍຍັງບໍລິໂພກທາດແຄວຊ້ຽມຢ່າງຫ້າວຫັນ, ເຊິ່ງ ຈຳ ເປັນ ສຳ ລັບການປຸງແຕ່ງ sucrose.

ຄຸນລັກສະນະທີ່ເປັນປະໂຫຍດຂອງ fructose

• ນ້ ຳ ຫວານນີ້ບໍ່ເພີ່ມລະດັບນ້ ຳ ຕານໃນເລືອດ.
• Fructose, ບໍ່ເຫມືອນກັບນ້ ຳ ຕານ, ບໍ່ ທຳ ລາຍແຂ້ວ.
• Fructose ມີດັດຊະນີ glycemic ຕ່ ຳ, ໃນຂະນະທີ່ຫຼາຍກ່ວາຫວານກ່ວາ sucrose. ເພາະສະນັ້ນ, ນ້ ຳ ຫວານຈຶ່ງມັກຈະຖືກເພີ່ມໂດຍຜູ້ປ່ວຍເບົາຫວານໃນອາຫານ.

ຄຸນລັກສະນະທີ່ເປັນອັນຕະລາຍຂອງ fructose:

• ຖ້ານ້ ຳ ຕານຈະຖືກທົດແທນໂດຍທາດ fructose, ສິ່ງເສບຕິດສາມາດພັດທະນາໄດ້, ເປັນຜົນມາຈາກການທີ່ນໍ້າຫວານເລີ່ມຕົ້ນເປັນອັນຕະລາຍຕໍ່ຮ່າງກາຍ. ເນື່ອງຈາກການໃຊ້ fructose ຫຼາຍເກີນໄປ, ລະດັບ glucose ໃນເລືອດອາດຈະຫຼຸດລົງເປັນ ຕຳ ່ສຸດ.
• Fructose ບໍ່ມີທາດນ້ ຳ ຕານ, ຍ້ອນເຫດຜົນນີ້ຮ່າງກາຍບໍ່ສາມາດອີ່ມຕົວດ້ວຍນ້ ຳ ຫວານເຖິງແມ່ນວ່າຈະເພີ່ມປະລິມານທີ່ ສຳ ຄັນກໍ່ຕາມ. ນີ້ສາມາດນໍາໄປສູ່ການພັດທະນາຂອງພະຍາດ endocrine.
• ການກິນ fructose ເລື້ອຍໆແລະການຄວບຄຸມທີ່ບໍ່ຄວບຄຸມສາມາດເປັນສາເຫດຂອງການສ້າງຂະບວນການທີ່ເປັນພິດໃນຕັບ.

ມັນສາມາດຖືກຍົກໃຫ້ເຫັນແຍກຕ່າງຫາກວ່າມັນເປັນສິ່ງສໍາຄັນໂດຍສະເພາະໃນການເລືອກເພື່ອບໍ່ເຮັດໃຫ້ບັນຫາຮ້າຍແຮງຂຶ້ນ.

Fructose: ຜົນປະໂຫຍດແລະຄວາມເສຍຫາຍ , ທາງເລືອກທີ່ດີທີ່ສຸດໃນການ sucrose ຫຼືຊີວິດການຈິນຕະນາການຂອງຜູ້ເປັນໂລກເບົາຫວານ?

ສິ່ງທັງ ໝົດ ນີ້ຈະຖືກ ນຳ ມາປຶກສາໃນບົດຂຽນມື້ນີ້ກ່ຽວກັບປະຕູທີ່ກະທັດຮັດ "ການສູນເສຍນ້ ຳ ໜັກ ໂດຍບໍ່ມີປັນຫາ."

Fructose - ນໍ້າຕານຫວານຕົ້ນ ກຳ ເນີດຈາກ ທຳ ມະຊາດ. ມັນພົບເຫັນຢູ່ໃນຫມາກໄມ້ໃດໆທີ່ມີລົດຊາດ "ນ້ ຳ ເຜິ້ງ" ທີ່ມີຄວາມສຸກ, ໃນຜັກບາງຊະນິດແລະນ້ ຳ ໝາກ ຂາມ, ເຊິ່ງຜະລິດໂດຍເຜິ້ງທີ່ເຮັດວຽກ ໜັກ. ດ້ວຍການ ນຳ ໃຊ້ທີ່ຖືກຕ້ອງ, ສານດັ່ງກ່າວ:

• normalizes ຄວາມເຂັ້ມຂຸ້ນຂອງ glucose,
• ເສີມສ້າງ ໜ້າ ທີ່ປ້ອງກັນຂອງຮ່າງກາຍ,
• ປ້ອງກັນການແຂ້ວແມງ,
• ບໍ່ອະນຸຍາດໃຫ້ການພັດທະນາຂອງ diathesis,
• ຍັບຍັ້ງການສະສົມທາດແປ້ງ,
• ເຮັດໃຫ້ມີຜົນກະທົບຈາກການເສີມ.

ສຸຂະພາບດີແມ່ນຫຍັງ: fructose ຫຼືນ້ ຳ ຕານ?

ເພື່ອຈະເຂົ້າໃຈເລື່ອງນີ້ ສຳ ລັບບຸກຄົນສະເພາະ, ມັນ ຈຳ ເປັນຕ້ອງ ຄຳ ນຶງເຖິງຄຸນລັກສະນະຂອງຮ່າງກາຍແຕ່ລະຄົນ, ລວມທັງການປະກົດຕົວຫຼືບໍ່ມີການບົ່ງມະຕິທາງການແພດທີ່ຮ້າຍແຮງ.

ນ້ ຳ ຕານຈະຖືກດູດຊຶມຈາກຮ່າງກາຍ. ຍິ່ງໄປກວ່ານັ້ນ, ໃນເລືອດ glucose ເພີ່ມຂຶ້ນຢ່າງໄວວາ. ຖ້າບໍ່ມີບັນຫາເລື່ອງສຸຂະພາບ, ທຸກຢ່າງກໍ່ດີ. ແຕ່ຖ້າມີການບົ່ງມະຕິ ພະຍາດເບົາຫວານ (ຫລືມີການ ກຳ ນົດ), ຜົນສະທ້ອນແມ່ນ ໜ້າ ກຽດຊັງ.

ນ້ ຳ ຕານເລີ່ມເສື່ອມສະພາບຂອງເສັ້ນເລືອດແລະເຮັດໃຫ້ຄໍເລສເຕີໂຣນເຂົ້າໄປໃນພວກມັນ. ສິ່ງນີ້ກະຕຸ້ນໃຫ້ມີຮູບລັກສະນະຂອງແຜ່ນ atherosclerotic ທີ່ສະກັດກັ້ນການໄຫຼຂອງເລືອດຜ່ານທາງເຮືອ. ດ້ວຍເຫດນັ້ນ - myocardial stroke ຫຼືໂຣກ myocardial infarction . ນີ້ແມ່ນເຫດຜົນທີ່ວ່າພະຍາດເບົາຫວານມີຄວາມ ສຳ ຄັນຫຼາຍຕໍ່ຜູ້ເປັນໂລກເບົາຫວານ.

ເຖິງແມ່ນວ່າຫຼັງຈາກດື່ມເຄື່ອງດື່ມຫວານ ໜຶ່ງ ຈອກ: ຊາ, ກາເຟ, ໂກໂກ້ຫຼືໂຊດາ - ຄວາມເຂັ້ມຂຸ້ນຂອງທາດນ້ ຳ ຕານຈະມີຄວາມໄວໃນຟ້າຜ່າ.

ຈາກຊາທີ່ມີການເພີ່ມເຕີມຂອງ fructose, ບໍ່ມີຜົນກະທົບດັ່ງກ່າວ, ແລະໃນເວລາຂ້ອນຂ້າງບາງ ລະດັບນໍ້າຕານຍັງຄົງຕົວ. ນີ້ແມ່ນສິ່ງທີ່ ສຳ ຄັນ ສຳ ລັບພະຍາດເບົາຫວານ.

ເພື່ອດູດນ້ ຳ ຕານ, ທ່ານຕ້ອງການທາດອິນຊູລິນ. ສິ່ງທີ່ບໍ່ສາມາດເວົ້າໄດ້ກ່ຽວກັບ fructose. ເມື່ອເຂົ້າໄປໃນເລືອດ, ມັນສາມາດຖືກດູດຊຶມໂດຍຈຸລັງຕັບໂດຍບໍ່ມີອິນຊູລິນ.

ເນື່ອງຈາກປັດໃຈເຫຼົ່ານີ້, ມັນບໍ່ສາມາດເວົ້າໄດ້ຢ່າງຈະແຈ້ງວ່າຜູ້ທີ່ເປັນໂລກເບົາຫວານຕ້ອງການທົດແທນນ້ ຳ ຕານດ້ວຍທາດ fructose, ເພາະວ່າການບໍລິໂພກຢ່າງເປັນລະບົບເຮັດໃຫ້ເກີດໂລກລະລາຍນ້ ຳ ຕານໃນເລືອດ. ນີ້ແມ່ນສະພາບການທີ່ລະດັບນ້ ຳ ຕານຢູ່ໃນລະດັບຕໍ່າ. ດັ່ງນັ້ນ fructose ສຳ ລັບຜູ້ທີ່ເປັນໂລກເບົາຫວານແມ່ນຜົນປະໂຫຍດແລະເປັນອັນຕະລາຍໃນເວລາດຽວກັນ, ຖ້າທ່ານຄິດວ່າຈະບໍລິໂພກມັນ.

ພະລັງງານຫຼາຍແມ່ນຫຍັງ: ນ້ ຳ ຕານຫຼື fructose?

ຖ້າພວກເຮົາປຽບທຽບສານສອງຢ່າງນີ້ຈາກຈຸດຂອງການເບິ່ງເຫັນການສູນເສຍນ້ ຳ ໜັກ, ພວກເຮົາບໍ່ສາມາດເວົ້າຢ່າງຈະແຈ້ງວ່າ ສຳ ລັບຜູ້ທີ່ຕ້ອງການຫຼຸດນ້ ຳ ໜັກ, ແທນທີ່ຈະເປັນນ້ ຳ ຕານປົກກະຕິ, ທ່ານ ຈຳ ເປັນຕ້ອງເພີ່ມ ໝາກ ໄມ້ໃສ່ຊາ. ຫຼັງຈາກທີ່ທັງຫມົດ, ມີພະລັງງານຫຼາຍໃນມັນຄືກັນກັບງ່າຍດາຍ. ດັ່ງນັ້ນທ່ານບໍ່ ຈຳ ເປັນຕ້ອງເຊື່ອຖືບັນດາຊຸດທີ່ ໜ້າ ສົນໃຈພ້ອມດ້ວຍແຜ່ນຈາລຶກ "ພ້ອມດ້ວຍການເພີ່ມ fructose."

ນັບແຄລໍຣີ່ - ແລະທ່ານຈະມີຄວາມສຸກ: fructose ຈະໄດ້ຮັບຜົນປະໂຫຍດ, ບໍ່ເປັນອັນຕະລາຍ.

ຜູ້ທີ່ຕ້ອງການກາຍເປັນຜູ້ທີ່ກະທັດຮັດ, ຜູ້ຊ່ຽວຊານ ຢ່າແນະ ນຳ ໃຫ້ເຊົາດື່ມນ້ ຳ ຕານຢ່າງສົມບູນເພື່ອເປັນປະໂຫຍດຕໍ່ fructose. ມີຄວາມສ່ຽງທີ່ວ່າໂດຍການກິນເຂົ້າ ໜົມ ໝາກ ໄມ້ເປັນປະ ຈຳ, ຄວາມອຶດຫິວຮ້າຍແຮງຈະຕື່ນຂື້ນ. ບາງຄັ້ງມັນຍາກທີ່ຈະຄວບຄຸມ.

ນອກຈາກນັ້ນ, ຫຼາຍຄົນຄິດວ່າມັນຈະບໍ່ມີຫຍັງຜິດຫຍັງກັບອາຫານຫວ່າງຂະ ໜາດ ນ້ອຍ. ຢູ່ທີ່ນີ້ພວກເຂົາໄດ້ກິນແຊນວິດ, ມີ cookies, ເຂົ້າ ໜົມ ຫວານ. ໃນລະຫວ່າງການເດີນທາງໄປຊື້ເຄື່ອງ - ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າແລ່ນເຂົ້າໄປໃນຮ້ານອາຫານໄວ. ແລະດັ່ງນັ້ນ "pebble" ມັນຫັນອອກນ້ ຳ ໜັກ ຕົວທີ່ ເໝາະ ສົມ.

ເນື້ອຫາທີ່ມີ caloric ຂອງ monosaccharides, ປະລິມານທີ່ອະນຸຍາດ

Glucose ແລະ fructose ມີມູນຄ່າປະມານດຽວກັນ. ສຸດທ້າຍແມ່ນເຖິງແມ່ນວ່າອາຍແກັສສູງກວ່າ - 399 kcal, ໃນຂະນະທີ່ monosaccharide ທໍາອິດ - 389 kcal. ມັນສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າເນື້ອໃນແຄລໍຣີ່ຂອງສອງສານບໍ່ແຕກຕ່າງກັນຫຼາຍ. ແຕ່ວ່າມັນຈະເປັນປະໂຫຍດຫຼາຍທີ່ຈະໃຊ້ຢາ fructose ໃນປະລິມານນ້ອຍໆ ສຳ ລັບໂລກເບົາຫວານ. ສໍາລັບຄົນເຈັບດັ່ງກ່າວ, ມູນຄ່າທີ່ອະນຸຍາດຂອງ monosaccharide ນີ້ຕໍ່ມື້ແມ່ນ 30 ກຼາມ. ມັນເປັນສິ່ງສໍາຄັນທີ່ຈະສັງເກດເບິ່ງເງື່ອນໄຂ:

• ສານນີ້ເຂົ້າສູ່ຮ່າງກາຍບໍ່ແມ່ນໃນຮູບແບບບໍລິສຸດຂອງມັນ, ແຕ່ຢູ່ໃນຜະລິດຕະພັນ.
• ຕິດຕາມກວດກາປະ ຈຳ ວັນກ່ຽວກັບນ້ ຳ ຕານໃນເລືອດເພື່ອບໍ່ໃຫ້ມີການຂື້ນຂື້ນ.

ການໃຊ້ monosaccharide ໝາກ ໄມ້ໃນໂລກເບົາຫວານ

ພວກເຮົາໄດ້ຕັດສິນໃຈແລ້ວວ່າ monosaccharide ທີສອງແຕກຕ່າງກັນແນວໃດຈາກທາດນ້ ຳ ຕານ. ແຕ່ສິ່ງທີ່ດີກວ່າທີ່ຈະໃຊ້ເປັນອາຫານ, ອາຫານໃດທີ່ເປັນໄພອັນຕະລາຍທີ່ປິດບັງ ສຳ ລັບພະຍາດເບົາຫວານ?

ມີຜະລິດຕະພັນທີ່ fructose ແລະນ້ ຳ ຕານເກືອບຄືກັນ. ສຳ ລັບຄົນທີ່ມີສຸຂະພາບແຂງແຮງ, ໂຕະຕັ່ງນີ້ ເໝາະ ສົມ, ເນື່ອງຈາກສານສອງຊະນິດນີ້ພຽງແຕ່ປະສົມປະສານກັບກັນແລະກັນໄດ້ຖືກຍ່ອຍສະຫຼາຍໄວ, ໂດຍບໍ່ ຈຳ ເປັນໃນຮ່າງກາຍໃນຮູບແບບການຝາກໄຂມັນ. ສຳ ລັບຄົນເຈັບທີ່ເປັນໂລກເບົາຫວານ, ການ ນຳ ໃຊ້ຂອງພວກມັນບໍ່ໄດ້ຖືກແນະ ນຳ. ຜະລິດຕະພັນດັ່ງກ່າວປະກອບມີ ໝາກ ໄມ້ສຸກແລະອາຫານປະເພດຕ່າງໆຈາກພວກມັນ, ລວມທັງການຮັກສາໄວ້. ເຄື່ອງດື່ມຈາກຮ້ານແມ່ນ contraindicated, ຍ້ອນວ່າມັນມີ fructose ແລະນໍ້າຕານໃນເວລາດຽວກັນ.

ຫຼາຍຄົນຖາມ ຄຳ ຖາມທີ່ວ່າ“ ນ້ ຳ ຕານຫຼືນ້ ຳ ມັນ fructose ເພີ່ມເຂົ້າໃນເຄື່ອງດື່ມຮ້ອນ ສຳ ລັບພະຍາດເບົາຫວານບໍ?” ຄຳ ຕອບແມ່ນງ່າຍດາຍທີ່ວ່າ“ ບໍ່ມີຫຍັງຈາກຂ້າງເທິງນີ້!” ນ້ ຳ ຕານແລະສ່ວນປະກອບຂອງມັນກໍ່ເປັນອັນຕະລາຍຄືກັນ. ສຸດທ້າຍໃນຮູບແບບບໍລິສຸດຂອງມັນມີປະມານ 45% sucrose, ພຽງພໍທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ສະພາບການຂອງຄົນເຈັບທີ່ເປັນໂລກເບົາຫວານຫຼຸດລົງ.

ຄຳ ຖາມທີ່ພົບເລື້ອຍທີ່ສຸດ, ນ້ ຳ ຕານແລະນ້ ຳ ຕານ, ຄວາມແຕກຕ່າງຂອງມັນແມ່ນຫຍັງ? ຂໍ້ ກຳ ນົດທັງສອງນີ້ພົວພັນກັບກັນແລະກັນ. ແຕ່ຫຼາຍຄົນອາດຈະບໍ່ຮູ້ວ່າມັນມີຄວາມແຕກຕ່າງທີ່ ສຳ ຄັນລະຫວ່າງພວກມັນ.

ສານນີ້ມີລົດຊາດຫວານ, ເປັນຂອງກຸ່ມຄາໂບໄຮເດຣດ. ຈໍານວນຂະຫນາດໃຫຍ່ຂອງມັນແມ່ນພົບເຫັນຢູ່ໃນຫມາກໄມ້ປ່າເມັດແລະຫມາກໄມ້. ເນື່ອງຈາກການແຕກແຍກໃນຮ່າງກາຍຂອງມະນຸດ, ມັນສາມາດປະກອບເປັນຮູບແບບຂອງ glucose ແລະ fructose. ມັນຄ້າຍຄືໄປເຊຍກັນທີ່ມີກິ່ນແລະບໍ່ມີສີ. ມັນລະລາຍໄດ້ດີໃນນ້ ຳ. ເຖິງວ່າຈະມີລົດຊາດຫວານ, ມັນບໍ່ແມ່ນທາດແປ້ງທີ່ມີລົດຫວານທີ່ສຸດ, ມີຄຸນນະພາບຕໍ່າກວ່າການດູດຊືມໃນບາງຄັ້ງຄາວໃນລົດຊາດ. Glucose ແມ່ນສ່ວນປະກອບ ສຳ ຄັນຂອງທາດ ບຳ ລຸງ. ຫຼາຍກ່ວາຫ້າສິບສ່ວນຮ້ອຍຂອງພະລັງງານຂອງມະນຸດແມ່ນໄດ້ຮັບການສະ ໜັບ ສະ ໜູນ ຈາກມັນ. ພ້ອມກັນນັ້ນ, ໜ້າ ທີ່ຂອງມັນລວມມີການປ້ອງກັນຕັບຈາກສານພິດທຸກຊະນິດ.

sucrose ດຽວກັນ, ພຽງແຕ່ໃນຊື່ສັ້ນທີ່ພວກເຮົາໃຊ້ໃນຊີວິດປະ ຈຳ ວັນ. ດັ່ງທີ່ພວກເຮົາໄດ້ກ່າວມາແລ້ວຂ້າງເທິງ, ອົງປະກອບນີ້ຍັງຢູ່ໃນຮ່າງກາຍຂອງມະນຸດບໍ່ແມ່ນສານ ໜຶ່ງ ດຽວ, ແຕ່ສອງຢ່າງ - glucose ແລະ fructose. Sucrose ແມ່ນ ຈຳ ແນກໄດ້ໂດຍທັດສະນະຄະຕິຂອງມັນຕໍ່ກັບຄວາມຜິດປົກກະຕິ, ເພາະວ່າມັນປະກອບດ້ວຍທາດແປ້ງທີ່ແນ່ນອນ:

ນ້ ຳ ຕານ“ ກະສານອ້າງອີງ” ແມ່ນອ້ອຍ, ແລະສານສະກັດຈາກເບຍ. ຜະລິດຕະພັນດັ່ງກ່າວແມ່ນໄດ້ຮັບໃນຮູບແບບບໍລິສຸດຂອງມັນ, ບ່ອນທີ່ມີອັດຕາສ່ວນ ໜ້ອຍ ທີ່ສຸດຂອງຄວາມບໍ່ສະອາດ. ສານນີ້ມີຄຸນສົມບັດດັ່ງກ່າວເປັນທາດນ້ ຳ ຕານ - ເປັນສານ ສຳ ຄັນໃນອາຫານ, ເຊິ່ງໃຫ້ພະລັງງານແກ່ຮ່າງກາຍມະນຸດ. ອັດຕາສ່ວນໃຫຍ່ແມ່ນພົບໃນນ້ ຳ ຈາກ ໝາກ ໄມ້ແລະ ໝາກ ໄມ້, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບໃນ ໝາກ ໄມ້ຫຼາຍໆຊະນິດ. Beets ມີຈໍານວນຫລາຍຂອງ sucrose, ແລະດັ່ງນັ້ນມັນຖືກນໍາໃຊ້ເປັນຜະລິດຕະພັນຂອງການຜະລິດ. ມັນແມ່ນລະລາຍສູງໃນນໍ້າ. ຜະລິດຕະພັນນີ້ມີລົດຫວານຫຼາຍຄັ້ງ.

ນ້ ຳ ຕານແລະນ້ ຳ ຕານແມ່ນ ໜ້າ ສົນໃຈທີ່ສຸດ

ນ້ ຳ ຕານແລະນ້ ຳ ຕານແມ່ນຄືກັນບໍ? ທຳ ອິດແມ່ນແຕກຕ່າງກັນໃນນັ້ນມັນແມ່ນສານມະໂນພາບ, ເຊິ່ງສະແດງອອກໂດຍການມີຢູ່ໃນໂຄງສ້າງຂອງມັນມີພຽງແຕ່ 1 ຄາໂບໄຮເດຣດ. ນ້ ຳ ຕານແມ່ນສານຜິດປົກກະຕິ, ເພາະວ່າມີ 2 ທາດແປ້ງໃນສ່ວນປະກອບຂອງມັນ. ໜຶ່ງ ໃນທາດແປ້ງແມ່ນ glucose.

ສານເຫຼົ່ານີ້ເກີດຂື້ນພ້ອມໆກັນໃນແຫຼ່ງ ທຳ ມະຊາດຂອງມັນ.

ນ້ ຳ ໝາກ ໄມ້, ໝາກ ໄມ້, ໝາກ ໄມ້ປ່າເມັດ - ແຫຼ່ງທີ່ເຮັດໃຫ້ນ້ ຳ ຕານແລະນ້ ຳ ຕານໃນຮ່າງກາຍດີຂື້ນ.

ເມື່ອປຽບທຽບກັບຂັ້ນຕອນການຜະລິດນ້ ຳ ຕານ (ເຊິ່ງຜະລິດເປັນ ຈຳ ນວນຫຼວງຫຼາຍຈາກປະລິມານວັດຖຸດິບ ໜ້ອຍ ສຸດ), ເພື່ອໃຫ້ໄດ້ຮັບນ້ ຳ ຕານໃນຮູບແບບບໍລິສຸດ, ມັນ ຈຳ ເປັນຕ້ອງໃຊ້ຂະບວນການທີ່ມີເຕັກໂນໂລຢີສູງແລະໃຊ້ແຮງງານຫຼາຍ. ການໄດ້ຮັບ glucose ໃນລະດັບອຸດສາຫະກໍາແມ່ນເປັນໄປໄດ້ໂດຍການຊ່ວຍເຫຼືອຂອງ cellulose.

ກ່ຽວກັບຄຸນປະໂຫຍດຂອງສອງສ່ວນປະກອບໃນໂພຊະນາການ

ນ້ ຳ ຕານຫຼືນ້ ຳ ຕານ, ອັນໃດຈະດີກວ່າ? ບໍ່ມີ ຄຳ ຕອບດຽວ ສຳ ລັບ ຄຳ ຖາມນີ້. ພວກເຮົາຈະຈັດການກັບຄຸນສົມບັດ.

ໃນຄາບອາຫານໃດກໍ່ຕາມ, ບຸກຄົນ ໜຶ່ງ ກິນນ້ ຳ ຕານ. ການ ນຳ ໃຊ້ຂອງມັນໄດ້ຖືກຮັບຮູ້ວ່າເປັນອາຫານເສີມ ສຳ ລັບອາຫານທຸກປະເພດ. ຜະລິດຕະພັນນີ້ໄດ້ຮັບຄວາມນິຍົມໃນ 150 ປີກ່ອນໃນປະເທດເອີຣົບ. ເພີ່ມເຕີມກ່ຽວກັບຄຸນສົມບັດທີ່ເປັນອັນຕະລາຍຂອງແບັດເຕີຣີນີ້.

1. ໄຂມັນໃນຮ່າງກາຍ. ໃຫ້ສັງເກດວ່ານ້ ຳ ຕານທີ່ພວກເຮົາບໍລິໂພກຖືກສ້າງຕັ້ງຂື້ນເປັນ glycogen ໃນຕັບ. ໃນກໍລະນີໃນເວລາທີ່ລະດັບຂອງ glycogen ຖືກຜະລິດໃນມາດຕະຖານທີ່ສູງກ່ວາຄວາມຈໍາເປັນ, ນໍ້າຕານທີ່ກິນໄດ້ກາຍເປັນ ໜຶ່ງ ໃນຫຼາຍບັນຫາທີ່ບໍ່ເປັນຕາ ໜ້າ ສົງສານ - ເງິນຝາກໄຂມັນ. ໃນບັນດາກໍລະນີມະຫາສານ, ການຝາກເງິນດັ່ງກ່າວແມ່ນສາມາດເບິ່ງເຫັນໄດ້ໃນບໍລິເວນທ້ອງແລະສະໂພກ.
2. ຜູ້ສູງອາຍຸກ່ອນຫນ້ານີ້. ການ ນຳ ໃຊ້ຜະລິດຕະພັນໃນປະລິມານຫຼາຍພໍສົມຄວນເຮັດໃຫ້ເກີດການເກີດຮອຍຫ່ຽວ. ສ່ວນປະກອບນີ້ຖືກຝາກໄວ້ໃນ collagen ເປັນຄັງ ສຳ ຮອງ, ເຊິ່ງໃນນັ້ນມັນຈະຊ່ວຍຫຼຸດຜ່ອນຄວາມຍືດຍຸ່ນຂອງຜິວ ໜັງ. ນອກນັ້ນຍັງມີປັດໃຈ ໜຶ່ງ ອີກທີ່ຜູ້ສູງອາຍຸກ່ອນ ໜ້າ ນີ້ເກີດຂື້ນ - ສານຮາກພິເສດຖືກດຶງດູດຈາກນ້ ຳ ຕານ, ເຊິ່ງສົ່ງຜົນກະທົບຕໍ່ຮ່າງກາຍບໍ່ດີ, ເຮັດໃຫ້ມັນ ທຳ ລາຍຈາກພາຍໃນ.
3. ສິ່ງເສບຕິດ. ອີງຕາມການທົດລອງກ່ຽວກັບ ໜູ, ດ້ວຍການ ນຳ ໃຊ້ເລື້ອຍໆ, ການເພິ່ງພາອາໄສ ຈຳ ນວນຫຼວງຫຼາຍຈະປາກົດ. ຂໍ້ມູນນີ້ຍັງມີຜົນກະທົບຕໍ່ຄົນ. ໃຊ້ກະຕຸ້ນການປ່ຽນແປງພິເສດໃນສະ ໝອງ ທີ່ຄ້າຍຄືກັບໂຄເຄນຫຼືນິໂຄຕິນ. ນັບຕັ້ງແຕ່ການສູບຢາບໍ່ສາມາດແມ້ກະທັ້ງມື້ໂດຍບໍ່ມີຄວັນຢາສູບໄນໂຕຣເຈນ, ສະນັ້ນບໍ່ມີຂອງຫວານ.

ການສະຫລຸບຊີ້ໃຫ້ເຫັນຕົວເອງວ່າການກິນນ້ ຳ ຕານໃນປະລິມານຫລາຍເປັນອັນຕະລາຍຕໍ່ຮ່າງກາຍຂອງມະນຸດ. ມັນຈະດີກວ່າທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ລະລາຍອາຫານດ້ວຍປະລິມານ glucose ຫຼາຍ. ການຄົ້ນພົບເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນໄດ້ມາຈາກພະນັກງານຂອງມະຫາວິທະຍາໄລ California. ຫລັງຈາກໄດ້ເຮັດການທົດລອງຫລາຍໆຢ່າງ, ນັກວິທະຍາສາດໄດ້ຢືນຢັນວ່າດ້ວຍການໃຊ້ fructose ເລື້ອຍໆ, ພະຍາດຂອງລະບົບຫົວໃຈຈະເລີນເຕີບໂຕ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບໂລກເບົາຫວານ.

ການທົດລອງໄດ້ ດຳ ເນີນໃນການທີ່ຜູ້ທີ່ດື່ມເຄື່ອງດື່ມທີ່ມີລະດັບນ້ ຳ ຕານສູງໄດ້ເປີດເຜີຍການປ່ຽນແປງທີ່ບໍ່ຕ້ອງການໃນຕັບແລະເງິນຝາກໄຂມັນ. ແພດບໍ່ແນະ ນຳ ໃຫ້ໃຊ້ສ່ວນປະກອບນີ້. ແລະທັງ ໝົດ ເພາະວ່າວິຖີຊີວິດຂອງຄົນເຮົາໄດ້ມີການປ່ຽນແປງຫຼາຍຢ່າງ, ເພາະວ່າພວກເຮົາບໍ່ມີປະສິດຕິພາບ, ຍ້ອນວ່າມີການສະສົມໄຂມັນໄວ້ຄົງທີ່, ເຊິ່ງມີບັນຫາສຸຂະພາບທີ່ບໍ່ເປັນປະໂຫຍດ. ຫຼາຍຄົນຄວນຄິດກ່ຽວກັບເລື່ອງນີ້.

ສິ່ງທີ່ຈະຫວານກວ່າ?

ດ້ວຍ ຄຳ ຖາມກ່ຽວກັບຄວາມແຕກຕ່າງລະຫວ່າງນ້ ຳ ຕານແລະນ້ ຳ ຕານທີ່ຖືກຈັດປະເພດ. ບັດນີ້ໃຫ້ເວົ້າກ່ຽວກັບນ້ ຳ ຫວານ, ນ້ ຳ ຕານ, ນ້ ຳ ຕານ?

ນ້ ຳ ຕານຈາກ ໝາກ ໄມ້ແມ່ນຂ້ອນຂ້າງຫວານໃນລົດຊາດ, ແລະຍັງມີຜົນ ສຳ ເລັດດີ. ແຕ່ການດູດເອົານ້ ຳ ຕານແມ່ນໄວຫຼາຍ, ແລະມີພະລັງງານຫຼາຍຂື້ນ. ມີຄວາມຄິດເຫັນ ໜຶ່ງ ວ່າຄວາມບໍ່ສະມັກແມ່ນມີລົດຫວານຫຼາຍ. ແຕ່ຖ້າເບິ່ງ, ຫຼັງຈາກນັ້ນເມື່ອມັນເຂົ້າໄປໃນປາກຂອງມະນຸດ, ມັນຈະສ້າງເປັນ glucose ແລະ fructose ເມື່ອ ສຳ ຜັດກັບນ້ ຳ ລາຍ, ຫລັງຈາກນັ້ນມັນກໍ່ແມ່ນລົດຊາດຂອງ fructose ທີ່ຮູ້ສຶກຢູ່ໃນປາກ. ການສະຫລຸບແມ່ນຈະແຈ້ງ: ນ້ ຳ ຕານໃນໄລຍະ hydrolysis ຊ່ວຍໃຫ້ fructose ດີກວ່າ, ແລະດັ່ງນັ້ນມັນຈຶ່ງຫວານກ່ວາທາດນ້ ຳ ຕານ. ນັ້ນແມ່ນເຫດຜົນທັງ ໝົດ ທີ່ເຮັດໃຫ້ມັນຈະແຈ້ງຂື້ນວ່າທາດນ້ ຳ ຕານແຕກຕ່າງຈາກນ້ ຳ ຕານແນວໃດ.

ຄຳ ວ່າ“ ນ້ ຳ ຕານ” ແລະ“ ນ້ ຳ ຕານ”, ຄົນອາໄສຢູ່ໂດຍສະເລ່ຍ, ເຖິງແມ່ນວ່າບໍ່ມີການສຶກສາທາງເຄມີ, ຈຳ ເປັນຕ້ອງເຂົ້າຮ່ວມ ນຳ ກັນ, ເຊິ່ງມັນບໍ່ແມ່ນເລື່ອງແປກຫຍັງເລີຍ: ຄຳ ສັບເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນໃກ້ຊິດກັນຫຼາຍ. ແຕ່ຄວາມແຕກຕ່າງລະຫວ່າງພວກມັນແມ່ນ ສຳ ຄັນ. ມັນປະກອບມີຫຍັງແດ່? ຄວາມແຕກຕ່າງລະຫວ່າງນ້ ຳ ຕານແລະນ້ ຳ ຕານແມ່ນຫຍັງ?

ຄຸນສົມບັດທາງບວກຂອງ fructose

• ດັດຊະນີ Glycemic fructose ແມ່ນຕໍ່າກວ່ານ້ ຳ ຕານ. ນີ້ຫມາຍຄວາມວ່າ fructose ຖືກດູດຊຶມເກືອບສາມເທົ່າຊ້າກ່ວານໍ້າຕານ,
• Fructose ເຂົ້າສູ່ຈຸລັງໂດຍບໍ່ມີອິນຊູລິນ . ແລະອິນຊູລິນ, ຄິດເຖິງທ່ານ, ປ້ອງກັນການແຕກແຍກຂອງໄຂມັນໃນຮ່າງກາຍແລະປະກອບສ່ວນເຂົ້າໃນການສະສົມຂອງ ໃໝ່,
• ໃນເວລາທີ່ assimilating fructose ບໍ່ມີການໂຫຼດເພີ່ມເຕີມໃນຕັບແລະລະບົບຮໍໂມນ.

ຄວາມແຕກຕ່າງລະຫວ່າງນ້ ຳ ຕານແລະນ້ ຳ ຕານ

ຄວາມແຕກຕ່າງຕົ້ນຕໍລະຫວ່າງນ້ ຳ ຕານແລະນ້ ຳ ຕານແມ່ນວ່າສານ ທຳ ອິດແມ່ນທາດ monosaccharide, ນັ້ນແມ່ນພຽງແຕ່ 1 ຄາໂບໄຮເດຣດທີ່ມີຢູ່ໃນໂຄງສ້າງຂອງສູດຂອງມັນ. ນ້ ຳ ຕານແມ່ນສານຜິດປົກກະຕິ, ມັນບັນຈຸມີ 2 ຄາໂບໄຮເດຣດແລະ ໜຶ່ງ ໃນນັ້ນແມ່ນນ້ ຳ ຕານ.

ແຫຼ່ງ ທຳ ມະຊາດຂອງສານໃນ ຄຳ ຖາມສ່ວນໃຫຍ່ແມ່ນຄືກັນ. ທັງນ້ ຳ ຕານແລະນ້ ຳ ຕານມີຢູ່ໃນ ໝາກ ໄມ້, ໝາກ ໄມ້, ໝາກ ໄມ້. ແຕ່ການໄດ້ຮັບນ້ ຳ ຕານບໍລິສຸດຈາກພວກມັນແມ່ນ, ຕາມກົດລະບຽບ, ເປັນຂະບວນການທີ່ໃຊ້ແຮງງານແລະເຕັກໂນໂລຢີຫຼາຍຂື້ນ, ກົງກັນຂ້າມກັບການໄດ້ຮັບນ້ ຳ ຕານ (ເຊິ່ງຍັງຖືກສະກັດເອົາການຄ້າຈາກບັນຊີລາຍຊື່ວັດຖຸດິບພືດທີ່ ຈຳ ກັດ - ສ່ວນໃຫຍ່ແມ່ນມາຈາກ beets ແລະອ້ອຍ). ໃນທາງກັບກັນ, glucose ແມ່ນຜະລິດເປັນສິນຄ້າໂດຍ hydrolysis ຂອງທາດແປ້ງຫຼື cellulose.

ມີການ ກຳ ນົດຄວາມແຕກຕ່າງລະຫວ່າງນ້ ຳ ຕານແລະນ້ ຳ ຕານ, ພວກເຮົາສະທ້ອນໃຫ້ເຫັນເຖິງຂໍ້ສະຫລຸບໃນຕາຕະລາງ.

ຂໍ້ບົກຜ່ອງດ້ານ Fructose

• Fructose ແມ່ນມີຄວາມຫຍຸ້ງຍາກຫຼາຍຂື້ນໃນການຕອບສະ ໜອງ "ຄວາມອຶດຫີວຫວານ" , ການອີ່ມຕົວຫວານບໍ່ໄດ້ເກີດຂື້ນ (ເພາະວ່າອິນຊູລິນບໍ່ຖືກຜະລິດ). ດ້ວຍເຫດຜົນນີ້, ທາດ fructose ສາມາດກິນໄດ້ຫຼາຍກວ່ານ້ ຳ ຕານ ທຳ ມະດາ.
• Provokes ການສ້າງຕັ້ງຂອງໄຂມັນ visceral . ການໃຊ້ fructose ຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງແທນທີ່ຈະເປັນນ້ ຳ ຕານກໍ່ຈະເຮັດໃຫ້ປະລິມານໄຂມັນໃນທ້ອງເພີ່ມຂື້ນເຊິ່ງມັນຍາກຫຼາຍທີ່ຈະ ກຳ ຈັດ (ທັງອາຫານແລະການອອກ ກຳ ລັງກາຍ).
• ຄວາມສ່ຽງເພີ່ມຂື້ນ ການປະກົດຕົວແລະການພັດທະນາຂອງພະຍາດ cardiovascular.

ການຄົ້ນຄວ້າຂອງນັກວິທະຍາສາດກ່າວ : ການຂາດສານຜິດປົກກະຕິເກີດຂື້ນເມື່ອມັນຖືກບໍລິໂພກໃນປະລິມານຫຼາຍ. (ກ່ຽວກັບປະລິມານເທົ່າໃດ, ຄົນເຮົາກິນຫຼາຍປານໃດພາຍໃຕ້ເງື່ອນໄຂຂອງນ້ ຳ ຕານ ທຳ ມະດາ).

ການທົດແທນນ້ ຳ ຕານກັບ fructose

ແລະຄວາມຈິງອີກຢ່າງ ໜຶ່ງ. Fructose ບໍ່ ເໝາະ ສົມກັບການປິດ ໜ້າ ຕ່າງຄາໂບໄຮເດຣດ. ແຕ່ມັນເປັນສິ່ງທີ່ດີ ສຳ ລັບການ ບຳ ລຸງຮ່າງກາຍໃນລະຫວ່າງການຝຶກອົບຮົມ.

ການປ່ຽນແທນນ້ ຳ ຕານປົກກະຕິດ້ວຍນ້ ຳ ມັນ fructose ແມ່ນທ່າອ່ຽງທົ່ວໄປໃນປະຈຸບັນ, ເຊິ່ງຫຼາຍຄົນໃນສະ ໄໝ ນີ້ໄດ້ປະຕິບັດ. ກ່ຽວຂ້ອງກັບທາດແປ້ງ, ທາດ fructose ແມ່ນສານທີ່ຫວານຫຼາຍເຊິ່ງສາມາດກາຍເປັນທາງເລືອກ ສຳ ລັບນ້ ຳ ຕານ, ແຕ່ວ່າຄວາມສົມເຫດສົມຜົນແລະເປັນປະໂຫຍດຂອງຂັ້ນຕອນນີ້ຮຽກຮ້ອງໃຫ້ມີການພິຈາລະນາແລະວິເຄາະລະອຽດກວ່າ.

ຮ່າງກາຍຮູ້ສຶກວ່າຕ້ອງການທາດແປ້ງ. ພວກມັນແມ່ນສິ່ງທີ່ຂາດບໍ່ໄດ້ ສຳ ລັບຂະບວນການຍ່ອຍອາຫານ, ທາດປະສົມທີ່ຍ່ອຍໄດ້ງ່າຍທີ່ສຸດໃນບັນດາ monosaccharides. ຄຽງຄູ່ກັບ fructose, glucose, maltose ແລະ saccharides ທໍາມະຊາດອື່ນໆ, ຍັງມີປອມ, ເຊິ່ງແມ່ນ sucrose.

ນັກວິທະຍາສາດ ກຳ ລັງສຶກສາຄົ້ນຄວ້າຢ່າງໃກ້ຊິດກ່ຽວກັບຜົນຂອງໂມໂນໂມໄຊທ໌ໃນຮ່າງກາຍຂອງມະນຸດຕັ້ງແຕ່ເວລາທີ່ພວກມັນຖືກຄົ້ນພົບ. ມັນຖືກຖືວ່າເປັນຜົນກະທົບທີ່ສັບສົນ, ສະນັ້ນຄຸນລັກສະນະທາງບວກແລະລົບຂອງສານເຫຼົ່ານີ້.

ລັກສະນະຕົ້ນຕໍຂອງສານແມ່ນອັດຕາການດູດຊຶມ ລຳ ໄສ້. ມັນຊ້າກ່ວາ, ນັ້ນແມ່ນຕ່ ຳ ກ່ວາ glucose. ເຖິງຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ການແບ່ງປັນແມ່ນໄວຫຼາຍ.

ເນື້ອໃນແຄລໍລີ່ຍັງແຕກຕ່າງກັນ. ນໍ້າມັນ fructose ໃນປະລິມານຫົກສິບຫົກກຼາມບັນຈຸ 224 ກິໂລກາລໍຣີ, ແຕ່ຄວາມຮູ້ສຶກທີ່ຫວານຊື່ນຈາກການບໍລິໂພກໃນປະລິມານນີ້ແມ່ນທຽບເທົ່າກັບນໍ້າຕານ 100 ກຼາມທີ່ບັນຈຸ 400 ກິໂລກາລໍຣີ.

ໜ້ອຍ ແມ່ນບໍ່ພຽງແຕ່ປະລິມານແລະເນື້ອໃນແຄລໍຣີ່ຂອງ fructose, ທຽບກັບນ້ ຳ ຕານ, ທີ່ຕ້ອງການເພື່ອໃຫ້ຮູ້ສຶກວ່າມີລົດຊາດຫວານແທ້ໆ, ແຕ່ຍັງມີຜົນກະທົບທີ່ມັນມີຕໍ່ enamel. ມັນແມ່ນຄວາມຕາຍ ໜ້ອຍ ຫຼາຍ.

ສານ Fructose ມີຄຸນສົມບັດທາງກາຍະພາບຂອງໂມໂນໂມດໄຊໂຄນຫົກຊັ້ນແລະເປັນ isomer glucose ແລະທ່ານກໍ່ເຫັນວ່າສານທັງສອງນີ້ມີສ່ວນປະກອບໂມເລກຸນຄ້າຍຄືກັນແຕ່ມີໂຄງສ້າງທີ່ແຕກຕ່າງກັນ. ມັນພົບເຫັນໃນປະລິມານຫນ້ອຍໃນ sucrose.

ຫນ້າທີ່ທາງຊີວະພາບທີ່ປະຕິບັດໂດຍ fructose ແມ່ນຄ້າຍຄືກັບການປະຕິບັດໂດຍທາດແປ້ງ. ມັນຖືກນໍາໃຊ້ໂດຍຮ່າງກາຍຕົ້ນຕໍເປັນແຫຼ່ງພະລັງງານ. ເມື່ອດູດຊຶມ, fructose ຈະຖືກສັງເຄາະບໍ່ວ່າຈະເປັນໄຂມັນຫລືເຂົ້າ ໜຽວ.

ອະນຸພັນຂອງສູດທີ່ແນ່ນອນຂອງ fructose ໄດ້ໃຊ້ເວລາຫຼາຍ. ສານດັ່ງກ່າວໄດ້ຜ່ານການທົດສອບຫຼາຍຢ່າງແລະຫຼັງຈາກໄດ້ຮັບການອະນຸມັດເພື່ອໃຊ້ແລ້ວ. Fructose ຖືກສ້າງຂື້ນສ່ວນໃຫຍ່ແມ່ນຜົນມາຈາກການສຶກສາຢ່າງໃກ້ຊິດກ່ຽວກັບພະຍາດເບົາຫວານ, ໂດຍສະເພາະ, ການສຶກສາ ຄຳ ຖາມກ່ຽວກັບວິທີການບັງຄັບຮ່າງກາຍໃນການປຸງແຕ່ງນ້ ຳ ຕານໂດຍບໍ່ໃຊ້ອິນຊູລິນ. ນີ້ແມ່ນເຫດຜົນຕົ້ນຕໍທີ່ນັກວິທະຍາສາດເລີ່ມຊອກຫາການທົດແທນທີ່ບໍ່ຕ້ອງການການປຸງແຕ່ງອິນຊູລິນ.

ເຂົ້າ ໜົມ ຫວານ ທຳ ອິດຖືກສ້າງຂື້ນບົນພື້ນຖານສັງເຄາະ, ແຕ່ບໍ່ດົນມັນກໍ່ຈະແຈ້ງວ່າມັນເຮັດໃຫ້ເກີດອັນຕະລາຍຕໍ່ຮ່າງກາຍຫຼາຍກ່ວາສານ sucrose ທຳ ມະດາ. ຜົນຂອງການສຶກສາຫລາຍໆຢ່າງແມ່ນໄດ້ມາຈາກສູດ fructose, ເຊິ່ງໄດ້ຖືກຮັບຮູ້ວ່າເປັນສິ່ງທີ່ດີທີ່ສຸດ.

ໃນລະດັບອຸດສາຫະ ກຳ, fructose ໄດ້ເລີ່ມຜະລິດຂື້ນເມື່ອບໍ່ດົນມານີ້.

ບໍ່ຄືກັນກັບການປຽບທຽບສານເຄມີທີ່ພົບວ່າເປັນອັນຕະລາຍ, fructose ແມ່ນສານ ທຳ ມະຊາດທີ່ແຕກຕ່າງຈາກນ້ ຳ ຕານສີຂາວ ທຳ ມະດາ, ໄດ້ຮັບຈາກ ໝາກ ໄມ້ແລະພືດພັນຕ່າງໆ, ພ້ອມທັງນ້ ຳ ເຜິ້ງ.

ຄວາມແຕກຕ່າງທີ່ກ່ຽວຂ້ອງ, ທຳ ອິດແມ່ນພະລັງງານ. ເພື່ອຮູ້ສຶກວ່າມີເຂົ້າ ໜົມ ຫວານ, ທ່ານ ຈຳ ເປັນຕ້ອງກິນນ້ ຳ ຕານຫຼາຍເທົ່າກັບ fructose. ສິ່ງນີ້ສົ່ງຜົນກະທົບທາງລົບຕໍ່ຮ່າງກາຍແລະບັງຄັບໃຫ້ຄົນເຮົາບໍລິໂພກຂອງຫວານຫຼາຍເທົ່າໃດ.

Fructose ແມ່ນເຄິ່ງ ໜຶ່ງ ເທົ່າກັບ ຈຳ ນວນທີ່ຫຼຸດລົງຢ່າງຫຼວງຫຼາຍ, ແຕ່ການຄວບຄຸມແມ່ນ ສຳ ຄັນ. ຄົນທີ່ເຄີຍດື່ມຊາດ້ວຍນ້ ຳ ຕານສອງບ່ວງ, ຕາມກົດລະບຽບ, ອັດຕະໂນມັດໃສ່ໃນເຄື່ອງດື່ມທີ່ມີ ຈຳ ນວນຕົວແທນທີ່ຄ້າຍຄືກັນ, ແລະບໍ່ແມ່ນ ໜຶ່ງ ບ່ວງ. ນີ້ເຮັດໃຫ້ຮ່າງກາຍອີ່ມຕົວດ້ວຍຄວາມເຂັ້ມຂົ້ນຂອງນໍ້າຕານ.

ເພາະສະນັ້ນ, ການບໍລິໂພກ fructose, ເຖິງວ່າຈະມີຄວາມຈິງທີ່ວ່າມັນຖືກຖືວ່າເປັນຜະລິດຕະພັນທົ່ວໄປ, ແມ່ນມີຄວາມ ຈຳ ເປັນພຽງແຕ່ໃນລະດັບປານກາງ. ສິ່ງນີ້ບໍ່ພຽງແຕ່ໃຊ້ກັບຜູ້ທີ່ເປັນໂຣກເບົາຫວານ, ແຕ່ມັນຍັງໃຊ້ກັບຄົນທີ່ມີສຸຂະພາບແຂງແຮງ ນຳ ອີກ. ຫຼັກຖານສະແດງນີ້ແມ່ນວ່າໂລກອ້ວນໃນສະຫະລັດແມ່ນກ່ຽວຂ້ອງຕົ້ນຕໍກັບການດຶງດູດຫຼາຍເກີນໄປກັບ fructose.

ຄົນອາເມລິກາກິນນໍ້າຫວານຢ່າງ ໜ້ອຍ ເຈັດສິບກິໂລກຣາມຕໍ່ປີ. Fructose ໃນສະຫະລັດອາເມລິກາໄດ້ຖືກເພີ່ມເຂົ້າໃນເຄື່ອງດື່ມທີ່ມີກາກບອນ, ເຂົ້າ ໜົມ ເຄັກ, ຊັອກໂກແລັດແລະຜະລິດຕະພັນອື່ນໆທີ່ເປັນອາຫານ. ປະລິມານນ້ ຳ ຕານທີ່ຄ້າຍຄືກັນແນ່ນອນສົ່ງຜົນກະທົບທາງລົບຕໍ່ສະພາບຂອງຮ່າງກາຍ.

ຢ່າເຂົ້າໃຈຜິດກ່ຽວກັບ fructose ແຄລໍລີ່ທີ່ຂ້ອນຂ້າງຕໍ່າ. ມັນມີຄຸນຄ່າທາງສານອາຫານຕໍ່າ, ແຕ່ບໍ່ແມ່ນອາຫານການກິນ. ຂໍ້ເສຍປຽບຂອງເຄື່ອງຫວານແມ່ນວ່າ“ ຊ່ວງເວລາແຫ່ງຄວາມອີ່ມ ໜຳ ສຳ ລານ” ຂອງຄວາມຫວານແມ່ນເກີດຂື້ນຫລັງຈາກເວລາໃດ ໜຶ່ງ, ເຊິ່ງກໍ່ໃຫ້ເກີດຄວາມສ່ຽງຕໍ່ການບໍລິໂພກຜະລິດຕະພັນທີ່ມີການຄວບຄຸມໂດຍບໍ່ຄວບຄຸມ, ເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ກະເພາະອາຫານຍືດ.

ຖ້າ fructose ຖືກນໍາໃຊ້ຢ່າງຖືກຕ້ອງ, ຫຼັງຈາກນັ້ນມັນຊ່ວຍໃຫ້ທ່ານສູນເສຍນ້ໍາຫນັກຢ່າງໄວວາ. ມັນມີລົດຫວານຫຼາຍກ່ວານ້ ຳ ຕານສີຂາວ, ເຊິ່ງປະກອບສ່ວນເຂົ້າໃນການບໍລິໂພກຂອງຫວານຫຼາຍ, ແລະດ້ວຍເຫດນັ້ນ, ການຫຼຸດຜ່ອນການໄດ້ຮັບແຄລໍລີ່. ແທນນ້ ຳ ຕານສອງບ່ວງ, ໃສ່ຊາດຽວ. ມູນຄ່າພະລັງງານຂອງເຄື່ອງດື່ມໃນກໍລະນີນີ້ຈະກາຍເປັນສອງເທົ່າ.

ການໃຊ້ fructose, ຄົນເຮົາບໍ່ປະສົບຄວາມອຶດຫິວຫລືອິດເມື່ອຍ, ປະຕິເສດນ້ ຳ ຕານຂາວ. ລາວສາມາດສືບຕໍ່ ນຳ ພາຊີວິດທີ່ຄຸ້ນເຄີຍໂດຍບໍ່ມີຂໍ້ ຈຳ ກັດ. ຄວາມລະມັດລະວັງພຽງແຕ່ວ່າ fructose ຕ້ອງໃຊ້ແລະບໍລິໂພກໃນປະລິມານ ໜ້ອຍ. ນອກ ເໜືອ ຈາກຜົນປະໂຫຍດ ສຳ ລັບຕົວເລກແລ້ວ, ນ້ ຳ ຫວານຈະຊ່ວຍຫຼຸດຜ່ອນຄວາມເປັນໄປໄດ້ຂອງແຂ້ວແມງ 40%.

ນ້ ຳ ທີ່ກຽມໄວ້ມີທາດ fructose. ສຳ ລັບ ໜຶ່ງ ແກ້ວ, ມີປະມານຫ້າບ່ວງ. ແລະຖ້າທ່ານດື່ມເຄື່ອງດື່ມປະເພດນີ້ເປັນປະ ຈຳ, ຄວາມສ່ຽງໃນການພັດທະນາມະເຮັງ ລຳ ໄສ້ໃຫຍ່ຂື້ນ.ສ່ວນເກີນຂອງນ້ ຳ ຫວານຈະເປັນໄພຂົ່ມຂູ່ຕໍ່ພະຍາດເບົາຫວານ, ສະນັ້ນ, ບໍ່ແນະ ນຳ ໃຫ້ດື່ມນ້ ຳ ໝາກ ໄມ້ຫລາຍກວ່າ 150 ມິນລີລິດຊື້ຕໍ່ມື້.

saccharides ໃນຫຼາຍເກີນໄປສາມາດສົ່ງຜົນກະທົບທາງລົບຕໍ່ສຸຂະພາບແລະຮູບຮ່າງຂອງບຸກຄົນ. ນີ້ບໍ່ພຽງແຕ່ໃຊ້ແທນນ້ ຳ ຕານ, ແຕ່ຍັງໃຊ້ກັບ ໝາກ ໄມ້ ນຳ ອີກ. ມີດັດຊະນີ glycemic ສູງ, ຫມາກມ່ວງແລະຫມາກກ້ວຍບໍ່ສາມາດກິນໄດ້ໂດຍບໍ່ຄວບຄຸມ. ຫມາກໄມ້ເຫຼົ່ານີ້ຄວນຈະຖືກ ຈຳ ກັດໃນອາຫານຂອງທ່ານ. ຜັກ, ໃນທາງກົງກັນຂ້າມ, ສາມາດກິນໄດ້ສາມແລະສີ່ຄາບຕໍ່ມື້.

ເນື່ອງຈາກຄວາມຈິງທີ່ວ່າ fructose ມີດັດຊະນີ glycemic ຕ່ ຳ, ມັນເປັນທີ່ຍອມຮັບໄດ້ ສຳ ລັບການ ນຳ ໃຊ້ໂດຍຜູ້ທີ່ປະສົບກັບພະຍາດເບົາຫວານຊະນິດ ໜຶ່ງ ທີ່ຂື້ນກັບອິນຊູລິນ. ການປຸງແຕ່ງ fructose ຍັງຮຽກຮ້ອງໃຫ້ມີອິນຊູລິນ, ແຕ່ຄວາມເຂັ້ມຂົ້ນຂອງມັນແມ່ນ ໜ້ອຍ ກ່ວາ 5 ເທົ່າ ສຳ ລັບການລະລາຍຂອງນ້ ຳ ຕານ.

Fructose ບໍ່ໄດ້ປະກອບສ່ວນເຮັດໃຫ້ຄວາມເຂັ້ມຂົ້ນຂອງນ້ ຳ ຕານຫຼຸດລົງ, ນັ້ນແມ່ນ, ມັນບໍ່ສາມາດຮັບມືກັບການລະລາຍຂອງທາດ ນຳ ້ຕານໃນເລືອດໄດ້. ນີ້ແມ່ນເນື່ອງມາຈາກຄວາມຈິງທີ່ວ່າຜະລິດຕະພັນທັງ ໝົດ ທີ່ມີສານນີ້ບໍ່ກໍ່ໃຫ້ເກີດການຮັກສາເລືອດໃນເລືອດ.

ຜູ້ທີ່ເປັນໂຣກເບົາຫວານຊະນິດທີ 2 ມັກຈະເປັນໂລກອ້ວນແລະສາມາດບໍລິໂພກຂອງຫວານໄດ້ບໍ່ເກີນ 30 ກຣາມຕໍ່ມື້. ເກີນມາດຕະຖານນີ້ແມ່ນ fraught ກັບບັນຫາ.

ພວກມັນແມ່ນສອງຫວານທີ່ນິຍົມທີ່ສຸດ. ບໍ່ມີຫຼັກຖານທີ່ຊັດເຈນໄດ້ຖືກພົບເຫັນວ່າຜູ້ໃດຂອງຫວານເຫຼົ່ານີ້ຈະດີກວ່າ, ສະນັ້ນ ຄຳ ຖາມນີ້ຍັງຄົງເປີດຢູ່. ທົດແທນນໍ້າຕານທັງສອງແມ່ນຜະລິດຕະພັນລະລາຍຂອງ sucrose. ຄວາມແຕກຕ່າງພຽງແຕ່ວ່າ fructose ແມ່ນຫວານກວ່າ.

ອີງຕາມອັດຕາການດູດຊືມທີ່ຊ້າລົງທີ່ fructose ມີ, ຜູ້ຊ່ຽວຊານຫລາຍຄົນໃຫ້ ຄຳ ແນະ ນຳ ໃຫ້ຄວາມມັກຂອງມັນຫລາຍກວ່າ glucose. ນີ້ແມ່ນຍ້ອນການອີ່ມຕົວຂອງນໍ້າຕານໃນເລືອດ. ການຊ້ານີ້ຈະເກີດຂື້ນ, ຈຳ ເປັນຕ້ອງມີ insulin ໜ້ອຍ ລົງ. ແລະຖ້າ glucose ຕ້ອງການມີອິນຊູລິນ, ການແຕກແຍກຂອງ fructose ເກີດຂື້ນໃນລະດັບ enzymatic. ນີ້ບໍ່ໄດ້ລວມເອົາການເພີ່ມຂື້ນຂອງຮໍໂມນ.

Fructose ບໍ່ສາມາດຮັບມືກັບຄວາມອຶດຫີວທາດແປ້ງ. ພຽງແຕ່ນ້ ຳ ຕານສາມາດ ກຳ ຈັດແຂນຂາທີ່ສັ່ນ, ເຫື່ອອອກ, ວິນຫົວ, ອ່ອນເພຍ. ເພາະສະນັ້ນ, ປະສົບກັບການໂຈມຕີຂອງຄວາມຫິວໂຫຍຄາໂບໄຮເດດ, ທ່ານ ຈຳ ເປັນຕ້ອງກິນຫວານ.

ຊັອກໂກແລັດ ໜຶ່ງ ໜ່ວຍ ພຽງພໍທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ສະຖານະຂອງມັນມີສະຖຽນລະພາບຍ້ອນທາດນ້ ຳ ຕານເຂົ້າສູ່ກະແສເລືອດ. ຖ້າ fructose ມີຢູ່ໃນຂອງຫວານ, ບໍ່ມີການປັບປຸງສຸຂະພາບທີ່ດີຂື້ນຢ່າງແນ່ນອນ. ອາການຂອງການຂາດແຄນທາດແປ້ງຈະຜ່ານໄປພາຍຫຼັງແຕ່ລະໄລຍະເທົ່ານັ້ນ, ນັ້ນກໍ່ຄືວ່າ, ໃນເວລາທີ່ນໍ້າຫວານຈະຖືກດູດເຂົ້າໄປໃນເລືອດ.

ນີ້, ອີງຕາມນັກໂພຊະນາການຂອງອາເມລິກາ, ແມ່ນຂໍ້ເສຍປຽບຕົ້ນຕໍຂອງ fructose. ການຂາດແຄນຄວາມອຸກອັ່ງຫຼັງຈາກການກິນຂອງຫວານນີ້ເຮັດໃຫ້ຄົນ ໜຶ່ງ ບໍລິໂພກຂອງຫວານຫຼາຍ. ແລະເພື່ອໃຫ້ການຫັນປ່ຽນຈາກນ້ ຳ ຕານມາເປັນ fructose ບໍ່ ນຳ ຜົນເສຍຫາຍໃດໆ, ທ່ານ ຈຳ ເປັນຕ້ອງຄວບຄຸມການບໍລິໂພກຂອງຄົນສຸດທ້າຍຢ່າງເຂັ້ມງວດ.

ທັງ fructose ແລະ glucose ແມ່ນມີຄວາມ ສຳ ຄັນຕໍ່ຮ່າງກາຍ. ທີ ໜຶ່ງ ແມ່ນການທົດແທນນ້ ຳ ຕານທີ່ດີທີ່ສຸດ, ແລະທີສອງແມ່ນເອົາສານພິດອອກ.

Fructose ແລະນ້ ຳ ຕານ - ທີ່ດີກວ່າ?

ສຳ ລັບຜູ້ທີ່ຕ້ອງການຫຼຸດນ້ ຳ ໜັກ, fructose ແມ່ນເຄື່ອງມືທີ່ດີເລີດທີ່ຊ່ວຍໃຫ້ທ່ານບໍ່ລະເມີດຄວາມຕ້ອງການຂອງຫວານ, ສືບຕໍ່ ນຳ ພາການ ດຳ ລົງຊີວິດແບບມີຊີວິດຊີວາ. ສິ່ງທີ່ຄວນພິຈາລະນາແມ່ນມັນອີ່ມຕົວຊ້າ, ຄວບຄຸມຂະ ໜາດ ທີ່ໃຊ້.

ສະບາຍດີ, ຜູ້ອ່ານປົກກະຕິຂອງຂ້ອຍແລະແຂກທີ່ມີຄວາມສົນໃຈ. ພວກເຂົາເວົ້າວ່າຫຼາຍໆຄັ້ງໄດ້ພົບກັບຂໍ້ຂັດແຍ້ງກ່ຽວກັບເລື່ອງ Runet ເປີດບັນຫາຂັດແຍ່ງກ່ຽວກັບນ້ ຳ ຕານແລະ fructose, ເຊິ່ງມັນມີປະໂຫຍດຫຼາຍ. ແລະຂ້ອຍກໍ່ຮູ້ວ່າຕົວຂ້ອຍເອງບໍ່ຮູ້ຫຍັງເລີຍກ່ຽວກັບເລື່ອງນີ້, ເຖິງແມ່ນວ່າຂ້ອຍໄດ້ອ່ານກ່ຽວກັບການກິນອາຫານທີ່ດີຕໍ່ສຸຂະພາບຫຼາຍກວ່າ ໜຶ່ງ ຄັ້ງ. ຈົນກ່ວາມື້ນີ້, ຂ້າພະເຈົ້າຮູ້ກ່ຽວກັບ fructose ພຽງແຕ່ວ່າມັນຖືກຂາຍຢູ່ໃນຊັ້ນວາງແຍກຕ່າງຫາກສໍາລັບຜູ້ທີ່ເປັນໂລກເບົາຫວານ.

ເວົ້າກ່ຽວກັບນ້ ຳ ຕານ

ໂດຍສ່ວນຕົວ, ຂ້ອຍໄດ້ຍິນຈາກໄວເດັກວ່ານໍ້າຕານແມ່ນມີຄວາມ ຈຳ ເປັນ ສຳ ລັບຮ່າງກາຍ, ໂດຍສະເພາະສະ ໝອງ, ເຮັດວຽກຢ່າງບໍ່ອິດເມື່ອຍຕະຫຼອດມື້. ຂ້ອຍສັງເກດເຫັນຕົວເອງວ່າໃນສະຖານະການທີ່ຄຽດແລະຄວາມງ້ວງເຫງົາງ່າຍໆ, ມັນເປັນເລື່ອງທີ່ ໜ້າ ຢ້ານກົວທີ່ເຈົ້າຢາກກືນອາຫານຫວານໆ.

ດັ່ງທີ່ວິທະຍາສາດອະທິບາຍ, ຮ່າງກາຍຂອງພວກເຮົາໄດ້ຮັບອາຫານຈາກພະລັງງານທີ່ຜະລິດຈາກອາຫານ.ຄວາມຢ້ານກົວທີ່ຍິ່ງໃຫຍ່ທີ່ສຸດຂອງລາວແມ່ນການຕາຍຍ້ອນຄວາມອຶດຫິວ, ສະນັ້ນຄວາມຕ້ອງການຂອງພວກເຮົາໃນການຮັກສາຫວານແມ່ນຖືກຕ້ອງແທ້ໆ, ເພາະວ່າທາດນ້ ຳ ຕານແມ່ນພະລັງງານເກືອບບໍລິສຸດ. ມັນເປັນສິ່ງ ຈຳ ເປັນຕົ້ນຕໍ ສຳ ລັບສະ ໝອງ ແລະທຸກໆລະບົບທີ່ມັນຄວບຄຸມ.

ໂມເລກຸນ້ ຳ ຕານປະກອບດ້ວຍຫຍັງ, ທ່ານຮູ້ບໍ່? ນີ້ແມ່ນການປະສົມປະສານທຽບເທົ່າຂອງ glucose ແລະ fructose. ເມື່ອນ້ ຳ ຕານເຂົ້າສູ່ຮ່າງກາຍ, ທາດນ້ ຳ ຕານຈະຖືກປ່ອຍອອກມາແລະຜ່ານມົດລູກຂອງ ລຳ ໄສ້ນ້ອຍເຂົ້າໄປໃນເລືອດ. ຖ້າຄວາມເຂັ້ມຂົ້ນຂອງມັນເພີ່ມຂື້ນ, ຮ່າງກາຍຈະຜະລິດອິນຊູລິນ, ແນໃສ່ການປຸງແຕ່ງຢ່າງຫ້າວຫັນ.

ເມື່ອຮ່າງກາຍບໍ່ໄດ້ຮັບທາດນ້ ຳ ຕານ, ດ້ວຍຄວາມຊ່ວຍເຫຼືອຂອງ glucagon ມັນຈະ ກຳ ຈັດສານສະຫງວນຂອງມັນອອກຈາກໄຂມັນສ່ວນເກີນ. ນີ້ເຮັດໃຫ້ການສູນເສຍນ້ ຳ ໜັກ ໃນຂະນະທີ່ຕິດຕາມອາຫານທີ່ ຈຳ ກັດເຂົ້າ ໜົມ ຫວານທັງ ໝົດ. ເຈົ້າຮູ້ບໍ່?

ຄຸນປະໂຫຍດຂອງນ້ ຳ ຕານ

ພວກເຮົາແຕ່ລະຄົນຮູ້ສຶກມີຄວາມສຸກກັບຂອງຂະ ໜົມ ຫວານ, ແຕ່ວ່າຮ່າງກາຍໄດ້ຮັບຫຍັງແດ່?

• Glucose ແມ່ນຢາຕ້ານອາການຊຶມເສົ້າທີ່ດີເລີດ,
• ການກະຕຸ້ນກິດຈະ ກຳ ສະ ໝອງ. Glucose ແມ່ນເຄື່ອງດື່ມທີ່ໃຫ້ພະລັງງານທີ່ແຊບແລະເປັນອັນຕະລາຍເກືອບ,
• ເອື້ອອໍານວຍ, ບາງສິ່ງບາງຢ່າງ sedative, ຜົນກະທົບຕໍ່ຈຸລັງເສັ້ນປະສາດ,
• ການເລັ່ງການ ກຳ ຈັດສານພິດຈາກຮ່າງກາຍ. ຂໍຂອບໃຈກັບ glucose, ອາຊິດພິເສດແມ່ນຜະລິດຢູ່ໃນຕັບເພື່ອ ທຳ ຄວາມສະອາດ.

ມັນຫັນອອກວ່າການຮັກສາຕົວທ່ານເອງກັບເຂົ້າ ໜົມ ເຄັກຄູ່ ໜຶ່ງ ບໍ່ແມ່ນເລື່ອງຮ້າຍແຮງດັ່ງທີ່ນັກໂພຊະນາການເຫຼົ່ານີ້ເວົ້າ.

ນ້ ຳ ຕານທີ່ອັນຕະລາຍ

ການບໍລິໂພກຫຼາຍເກີນໄປຂອງຜະລິດຕະພັນໃດ ໜຶ່ງ ເຮັດໃຫ້ເກີດອາການປວດຮາກ, ນ້ ຳ ຕານບໍ່ມີຂໍ້ຍົກເວັ້ນ. ສິ່ງທີ່ຂ້ອຍສາມາດເວົ້າໄດ້, ເຖິງແມ່ນວ່າທ້າຍອາທິດກັບພັນລະຍາທີ່ຮັກຂອງຂ້ອຍກໍ່ສາມາດກາຍເປັນການຄົ້ນຫາທີ່ບໍ່ມີປະໂຫຍດໃນເວລາສິ້ນສຸດການພັກຜ່ອນທີ່ມີຄວາມຮັກ. ດັ່ງນັ້ນອັນຕະລາຍຂອງການກິນຫຼາຍເກີນໄປກັບຂອງຫວານແມ່ນຫຍັງ?

• ໂລກອ້ວນ, ເພາະວ່າຮ່າງກາຍພຽງແຕ່ບໍ່ມີເວລາທີ່ຈະປຸງແຕ່ງແລະບໍລິໂພກພະລັງງານຈາກປະລິມານນ້ ຳ ຕານຫຼາຍ,
• ການບໍລິໂພກທາດແຄນຊຽມທີ່ເຂົ້າມາແລະມີ, ຈຳ ເປັນ ສຳ ລັບການປຸງແຕ່ງ sucrose. ຜູ້ທີ່ກິນເຂົ້າ ໜົມ ຫວານຫຼາຍຈະມີກະດູກແຕກງ່າຍຂື້ນ,
• ຄວາມສ່ຽງຕໍ່ການເປັນໂລກເບົາຫວານ. ແລະຢູ່ນີ້ມີສອງສາມວິທີທີ່ຈະຖອຍຫລັງ, ເຫັນດີບໍ? ພວກເຮົາບໍ່ວ່າຈະຄວບຄຸມອາຫານ, ຫລືອ່ານສິ່ງທີ່ເປັນໂລກເບົາຫວານແລະສິ່ງອ້ວນອື່ນໆທີ່ຕິດຕາມຫຼັງຈາກການບົ່ງມະຕິນີ້.

ດັ່ງນັ້ນສິ່ງທີ່ຄົ້ນພົບແມ່ນຫຍັງ? ຂ້າພະເຈົ້າໄດ້ຮັບຮູ້ວ່ານ້ ຳ ຕານບໍ່ແມ່ນສິ່ງທີ່ບໍ່ດີ, ແຕ່ວ່າມັນດີພຽງແຕ່ໃນລະດັບປານກາງເທົ່ານັ້ນ.

ສົນທະນາກ່ຽວກັບ fructose

ນໍ້າຫວານແບບ ທຳ ມະຊາດ. ສ່ວນບຸກຄົນ, ຄຳ ວ່າ "ທຳ ມະຊາດ" ເຮັດໃຫ້ຂ້ອຍສົນໃຈ. ຂ້າພະເຈົ້າຄິດສະ ເໝີ ວ່າທາດອາຫານທີ່ມີຕົ້ນໄມ້ຊະນິດໃດກໍ່ຄືສານພະເຈົ້າ. ແຕ່ຂ້ອຍເວົ້າຜິດ.

Fructose, ຄືກັບທາດນ້ ຳ ຕານເຂົ້າສູ່ ລຳ ໄສ້, ແຕ່ຖືກດູດເຂົ້າໄປໃນເລືອດດົນກວ່າເກົ່າ (ນີ້ແມ່ນບວກ), ຫຼັງຈາກນັ້ນມັນເຂົ້າສູ່ຕັບແລະປ່ຽນເປັນໄຂມັນໃນຮ່າງກາຍ (ນີ້ແມ່ນຕົວລົບທີ່ ສຳ ຄັນ). ໃນເວລາດຽວກັນ, ກະຕ່າຍມີປະຕິກິລິຍາເທົ່າທຽມກັນກັບ glucose ແລະ fructose - ສໍາລັບມັນມັນແມ່ນທາດແປ້ງງ່າຍດາຍ.

ນ້ ຳ ຫວານ ທຳ ມະຊາດນີ້ມີລົດຊາດແຊບຫຼາຍກ່ວາ sucrose, ແລະມັນມີຄຸນຄ່າແຄລໍຣີ່ເກືອບເທົ່າກັນ. ຕ້ອງໃຊ້ Fructose ໜ້ອຍ ລົງທັງເຄື່ອງດື່ມແລະໃນການກະກຽມເຂົ້າ ໜົມ ປັງ. ມັນບໍ່ພຽງແຕ່ເຮັດໃຫ້ພວກມັນມີລົດຊາດຫວານຂື້ນເທົ່ານັ້ນ, ແຕ່ມັນຍັງໃຫ້ຮູບລັກສະນະທີ່ ໜ້າ ຕື່ນຕາຕື່ນໃຈໄວຂຶ້ນກວ່າເກົ່າໃນອາຫານຫວ່າງ.

ອີກຈຸດ ໜຶ່ງ ທີ່ເຮັດໃຫ້ຂ້ອຍຕົກຕະລຶງ. ດັດຊະນີ glycemic ຂອງນາງແມ່ນຕໍ່າ, ນັ້ນແມ່ນ, ມັນເຫມາະສົມກັບການສູນເສຍນ້ໍາຫນັກ, ນັກກິລາ, ຜູ້ສ້າງຮ່າງກາຍ, ເພາະວ່າມັນ "ເດີນທາງ" ທົ່ວຮ່າງກາຍເປັນເວລາດົນນານ. ໃນເວລາດຽວກັນ, ມັນໄດ້ຖືກພິສູດວ່ານາງບໍ່ໄດ້ໃຫ້ຄວາມຮູ້ສຶກເຕັມທີ່ເປັນເວລາດົນນານ, ເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ບຸກຄົນທີ່ບໍ່ມີຄວາມສາມາດ "ກິນ" ອາຫານທ່ຽງຂອງລາວທີ່ຜ່ານມາກັບພະລັງງານທີ່ສູງເກີນໄປ.

ຜົນປະໂຫຍດ Fructose

ຖ້າທ່ານໃຊ້ມັນໃນລະດັບປານກາງ, ທ່ານສາມາດໄດ້ຮັບຜົນປະໂຫຍດຈາກມັນ:

• ການສູນເສຍນ້ ຳ ໜັກ ໃນຂະນະທີ່ຮັກສາການສະ ໜອງ ພະລັງງານທີ່ປົກກະຕິ,
• ນ້ ຳ ຕານໃນເລືອດມີຄວາມ ໝັ້ນ ຄົງ
• ປະລິມານການຜະລິດອິນຊູລິນຕ່ ຳ
• ແຂ້ວແຂງແຮງ. ແຜ່ນກາວແມ່ນເອົາອອກຍາກຫຼາຍ
• ການຫາຍດີໄວຫຼັງຈາກເປັນພິດເຫຼົ້າ. ມັນຖືກຄຸ້ມຄອງຢ່າງເຂັ້ມງວດໃນເວລາເຂົ້າໂຮງ ໝໍ ດ້ວຍການບົ່ງມະຕິດັ່ງກ່າວ,
• ຄວາມສົດສົດຍາວນານຂອງຂອງຫວານເນື່ອງຈາກ fructose ຮັກສາຄວາມຊຸ່ມຊື່ນ.

ມັນໄດ້ຖືກບົ່ງບອກ ສຳ ລັບຄົນທີ່ເປັນໂຣກເບົາຫວານໃນການພັດທະນາໂລກເບົາຫວານ, ແຕ່ມັນຖືກ contraindicated ສຳ ລັບຜູ້ທີ່ມີນ້ ຳ ໜັກ ເກີນ, ເພາະວ່າມັນງ່າຍທີ່ຈະປ່ຽນເປັນໄຂມັນ.

Fructose ອັນຕະລາຍ

ຖ້າ glucose ແມ່ນແຫຼ່ງພະລັງງານທົ່ວໄປ, ຫຼັງຈາກນັ້ນ fructose ບໍ່ແມ່ນຄວາມຕ້ອງການຂອງຈຸລັງໃດໆຂອງຮ່າງກາຍຂອງມະນຸດຍົກເວັ້ນເຊື້ອອະສຸຈິ. ການ ນຳ ໃຊ້ທີ່ບໍ່ສົມເຫດສົມຜົນຂອງມັນສາມາດກະຕຸ້ນ:

• ພະຍາດ endocrine
• ເລີ່ມຕົ້ນຂະບວນການທີ່ເປັນພິດໃນຕັບ,
• ໂລກອ້ວນ
• ການພັດທະນາພະຍາດຫຼອດເລືອດຫົວໃຈ,
• ຫຼຸດລົງຄຸນຄ່າຂອງນ້ ຳ ຕານໃນລະດັບຕ່ ຳ ສຸດ, ເຊິ່ງບໍ່ມີອັນຕະລາຍ ໜ້ອຍ ກວ່າພະຍາດເບົາຫວານ,
• ການເພີ່ມຂື້ນຂອງອາຊິດ uric.

Fructose ຖືກປ່ຽນເປັນໄຂມັນໃນຮ່າງກາຍກ່ອນແລະຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຖ້າ ຈຳ ເປັນກໍ່ຈະຖືກເອົາອອກຈາກຮ່າງກາຍຈາກຈຸລັງເຫຼົ່ານີ້. ຍົກຕົວຢ່າງ, ໃນສະຖານະການທີ່ມີຄວາມກົດດັນຫຼືກັບການສູນເສຍນ້ ຳ ໜັກ ທີ່ມີຄຸນນະພາບ, ໃນເວລາທີ່ໂພຊະນາການກາຍເປັນຄວາມສົມດຸນ.

ທ່ານໄດ້ສະຫລຸບບົດສະຫຼຸບອັນໃດ ສຳ ລັບຕົວທ່ານເອງ? ໂດຍສ່ວນຕົວ, ຂ້າພະເຈົ້າຮູ້ວ່າຂ້າພະເຈົ້າຈະບໍ່ໄດ້ຮັບອັນຕະລາຍໃດໆຈາກການບໍລິໂພກນ້ ຳ ຕານແລະເຂົ້າ ໜົມ ຫວານທີ່ຜະລິດພ້ອມດ້ວຍສານເພີ່ມເຕີມຂອງມັນ. ຍິ່ງໄປກວ່ານັ້ນ, ການທົດແທນທີ່ສົມບູນຂອງ sucrose ດ້ວຍ fructose ຈະເຮັດໃຫ້ເກີດປະຕິກິລິຍາຂອງລະບົບຕ່ອງໂສ້ທີ່ບໍ່ເອື້ອອໍານວຍ: ຂ້ອຍກິນເຂົ້າ ໜົມ ຫວານ - ພວກມັນປ່ຽນເປັນໄຂມັນ, ແລະເນື່ອງຈາກຮ່າງກາຍບໍ່ອີ່ມຕົວ, ຂ້ອຍກິນຫຼາຍ. ແລະດັ່ງນັ້ນຂ້ອຍຈະກາຍເປັນເຄື່ອງຈັກທີ່ຊ່ວຍເພີ່ມມວນໄຂມັນ. ເຖິງແມ່ນວ່າຫຼັງຈາກນັ້ນຂ້ອຍກໍ່ບໍ່ສາມາດຖືກເອີ້ນວ່າເປັນຜູ້ຕໍ່ຕ້ານຮ່າງກາຍ, ຫຼືພຽງແຕ່ເປັນຄົນໂງ່. ເສັ້ນທາງໂດຍກົງເຖິງ "ນ້ ຳ ໜັກ ແລະມີຄວາມສຸກ."

ຂ້າພະເຈົ້າໄດ້ຕັດສິນໃຈວ່າທຸກຢ່າງແມ່ນດີ, ແຕ່ວ່າໃນລະດັບປານກາງ. ຂ້າພະເຈົ້າຈະແນະ ນຳ ໃຫ້ພັນລະຍາຂອງຂ້າພະເຈົ້າລອງເຮັດອາຫານ fructose ໃນການອົບແລະຮັກສາບາງຢ່າງ, ເພາະວ່າມັນປ່ຽນກິ່ນຫອມແລະລົດຊາດຂອງມັນໃຫ້ດີຂື້ນ, ແລະຂ້ອຍກໍ່ມັກກິນ. ແຕ່ຍັງຢູ່ໃນລະດັບປານກາງ!

ຂ້າພະເຈົ້າຫວັງວ່າທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງແມ່ນໄດ້ຖືກອະທິບາຍຢ່າງຈະແຈ້ງແລະແມ່ນແຕ່ເລັກນ້ອຍທີ່ຊື່ນຊົມ. ຂ້ອຍຈະດີໃຈຕໍ່ ຄຳ ເຫັນແລະການເຊື່ອມໂຍງກັບບົດຂຽນໃນເຄືອຂ່າຍສັງຄົມ. ຈອງ, ໝູ່ ເພື່ອນ, ພວກເຮົາພ້ອມກັນຮຽນຮູ້ສິ່ງ ໃໝ່ໆ. ລາ!

ໃນອຸດສະຫະ ກຳ ອາຫານການ ນຳ ໃຊ້ສານທີ່ໃກ້ຊິດສົມດຸນໃນຄຸນລັກສະນະທາງເຄມີແລະທາງກາຍະພາບ - glucose ແລະ fructose - ແມ່ນແຜ່ຂະຫຍາຍຢ່າງກວ້າງຂວາງ. ແຕ່ຄວາມແຕກຕ່າງລະຫວ່າງພວກມັນແມ່ນມີຄວາມ ສຳ ຄັນຫຼາຍ. ມັນປະກອບມີຫຍັງແດ່?

ວິທີການທີ່ຈະໄດ້ຮັບ fructose

ສໍາລັບເວລາຫຼາຍປີ, ນັກວິທະຍາສາດໄດ້ສະແຫວງຫາທີ່ຈະເຂົ້າໃຈວິທີທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ fructose ທີ່ແທ້ຈິງ, ບໍ? ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ພວກເຂົາມາສະຫລຸບວ່າມັນສາມາດໄດ້ຮັບໃນ 2 ວິທີ:

• ແຍກມັນອອກຈາກຫມາກໄມ້, ຫມາກໄມ້ປ່າເມັດ, ບັນຈຸມີຈໍານວນທີ່ດີທີ່ສຸດຂອງເອນໄຊນີ້,
• ເພື່ອແຍກອອກຈາກນ້ ຳ ຕານທີ່ຄົນເຮົາກິນປະ ຈຳ ວັນ, ເພາະວ່າໂດຍການຄົ້ນຄວ້າ, ນັກວິທະຍາສາດໄດ້ພົບວ່ານ້ ຳ ຕານແມ່ນການລວມກັນຂອງທາດ fructose ແລະ glucose.

ແຕ່ລະວິທີການເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນສັບສົນໃນທາງຂອງມັນ. ຍົກຕົວຢ່າງ, ຖ້າພວກເຮົາ ຄຳ ນຶງເຖິງ ໝາກ ໄມ້ປ່າ, ຫຼັງຈາກນັ້ນໂມເລກຸນ fructose ຂອງພວກມັນເຊື່ອມຕໍ່ກັນ, ແລະການແຍກຕ່າງຫາກຂອງມັນແມ່ນເປັນໄປບໍ່ໄດ້ໂດຍບໍ່ຕ້ອງໃຊ້ເຕັກໂນໂລຢີພິເສດແລະວິທີການສະກັດເອົາ. ເພື່ອໃຫ້ໄດ້ນ້ ຳ ຫວານບໍລິສຸດ, ຜູ້ຊ່ຽວຊານມັກໃຊ້ ຂະບວນການທາງເຄມີ , ການເພີ່ມທາດອາຊິດຊູນຟູຣິກແລະການໃຊ້ອຸປະກອນທີ່ອອກແບບພິເສດ ສຳ ລັບສິ່ງນີ້. ຈາກນັ້ນ, ຜູ້ຊ່ຽວຊານໃຊ້ວັດສະດຸພືດແລະລະເຫີຍສານທີ່ເອີ້ນວ່າ fructose ຈາກມັນ.

ການໂດດດ່ຽວຂອງ fructose ຈາກ sucrose ກາຍເປັນຄວາມເປັນໄປໄດ້ພຽງແຕ່ຫລັງຈາກນັກວິທະຍາສາດສ້າງຕັ້ງອົງປະກອບທາງເຄມີຂອງ sucrose ແລະການສົມມຸດຕິຖານ ເຕັກໂນໂລຍີແລກປ່ຽນ ion . ຈາກນັ້ນ, ບັນດາຊ່ຽວຊານຈາກທົ່ວທຸກມຸມໂລກໄດ້ຮຽນຮູ້ວິທີການຜະລິດນໍ້າຫວານຈາກຢານ້ ຳ ໃນລະດັບອຸດສາຫະ ກຳ, ໂດຍ ນຳ ໃຊ້ເຕັກໂນໂລຢີຫຼາຍຢ່າງ:

• ວິທີການຂອງ hydrolysis ຂອງທາດປະສົມໂພລີເມີບັນຈຸ glucose,
• hydrolysis ຂອງ້ໍາຕານ,
• ວິທີການຂອງໂມເລກຸນ isomerizing ເປັນ.

ສ່ວນຫຼາຍມັກໃນອຸດສະຫະ ກຳ, ທາດແປ້ງແລະ sucrose ແມ່ນໃຊ້ເພື່ອສະກັດ fructose, ເພາະວ່າສ່ວນປະກອບເຫຼົ່ານີ້ຖືກປຸງແຕ່ງງ່າຍທີ່ສຸດແລະຜະລິດນ້ ຳ ຫວານຫຼາຍ.

ວິທີການ ນຳ ໃຊ້ນ້ ຳ ຕານ ໝາກ ໄມ້

ເປັນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງ fructose, ມີເອນໄຊທີ່ ຈຳ ເປັນ ສຳ ລັບການເຮັດວຽກຂອງບຸກຄົນຢ່າງເຕັມທີ່: ໂມເລກຸນອົກຊີເຈນ, ກາກບອນແລະໂມເລກຸນໄຮໂດເຈນ. ເຖິງຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ ປະລິມານແຄລໍລີ່ຂອງຜະລິດຕະພັນນີ້ແມ່ນຕໍ່າກວ່າເລັກນ້ອຍ ກ່ວາໃນນ້ ຳ ຕານ ທຳ ມະດາ, ຕົວຢ່າງ: ຕໍ່ 100 g.ບັນຊີ fructose ແມ່ນ 380 Kcal, ແລະປະລິມານນ້ ຳ ຕານດຽວກັນ - 399 Kcal.

ໂດຍປົກກະຕິແລ້ວ, fructose ແມ່ນໃຊ້ໃນການ:

ນອກຈາກນັ້ນ, ຫຼາຍອົງກອນອຸດສາຫະ ກຳ ໃຊ້ fructose ເປັນເຄື່ອງຫວານ ສຳ ລັບນ້ ຳ ກ້ອນ, ເຄື່ອງດື່ມ, ກວນແລະຜະລິດຕະພັນອື່ນໆ. ເຖິງຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ມັນມີບາງລັກສະນະຂອງເຄື່ອງຫວານທີ່ມີ ຄຳ ຖາມວ່ານ້ ຳ ຕານ ໝາກ ໄມ້ຄວນບໍລິໂພກທຸກວັນຫຼືບໍ່.

Fructose ແທນນ້ ຳ ຕານ: ຜົນປະໂຫຍດແລະເປັນອັນຕະລາຍ

ມັນເປັນໄປບໍ່ໄດ້ທີ່ຈະປະຖິ້ມຂອງຫວານທັງ ໝົດ. ເຖິງຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ຖ້າທ່ານ ໝໍ ໄດ້ບົ່ງມະຕິພະຍາດເບົາຫວານ, ການຮັບຮອງເອົາມາດຕະການເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນ ຈຳ ເປັນ. ຈາກນັ້ນປະຊາຊົນ ກຳ ລັງຊອກຫາວິທີທົດແທນນ້ ຳ ຕານເພື່ອຈະໄດ້ກິນອາຫານແຊບແລະບໍ່ກໍ່ໃຫ້ເກີດພະຍາດເບົາຫວານ. ພິຈາລະນາສິ່ງທີ່ມີຄຸນລັກສະນະທີ່ເປັນປະໂຫຍດແລະເປັນອັນຕະລາຍຂອງນ້ ຳ ຕານແລະນ້ ຳ ຕານ:

Fructose ແມ່ນຫຍັງແລະວິທີການເອົາມັນ

ມີ ໜ້ອຍ ຄົນທີ່ຮູ້ວ່າ fructose ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງນ້ ຳ ຕານທີ່ກິນໄດ້. ຄຳ ວ່າສົ່ງເສີມການມີສ່ວນຮ່ວມກັບ ໝາກ ໄມ້ທີ່ມີສຸຂະພາບດີພິເສດ. ໃນຄວາມເປັນຈິງ, monosaccharide ສາມາດເປັນປະໂຫຍດທັງຕໍ່ຮ່າງກາຍແລະເປັນອັນຕະລາຍ.

Sucrose ປະກອບດ້ວຍພາກສ່ວນເທົ່າທຽມກັນຂອງ monosaccharides ທີ່ຮູ້ຈັກ. ຄຸນລັກສະນະທາງກາຍະພາບທີ່ມີປະໂຫຍດຂອງ fructose ເກີນຄຸນລັກສະນະຂອງທາດ glucose ດຽວກັນ. ມັນມີຢູ່ໃນ ໝາກ ໄມ້, ຜັກແລະທຸກຊະນິດຂອງນໍ້າເຜິ້ງ. ມັນຖືກດູດຊືມຢ່າງໄວວາແລະກາຍເປັນການທົດແທນທີ່ສົມບູນສໍາລັບອາຫານທີ່ຖືກກັ່ນຕອງ. ຊື່ສານເຄມີຂອງມັນແມ່ນ levulose. ສູດເຄມີ

Monosaccharide ສາມາດໄດ້ຮັບໂດຍໃຊ້:

• ການຂຸດຄົ້ນຈາກຫົວ artichoke ຂອງ Jerusalem,
• hydrolysis ໂດຍໃຊ້ sucrose.

ວິທີການສຸດທ້າຍແມ່ນໃຊ້ໃນການຜະລິດອຸດສາຫະ ກຳ. ປະລິມານຂອງມັນໄດ້ເພີ່ມຂື້ນຢ່າງຫຼວງຫຼາຍໃນທົດສະວັດທີ່ຜ່ານມາ. ນີ້ແມ່ນຍ້ອນຄວາມຕ້ອງການຜະລິດຕະພັນເພີ່ມຂື້ນ.

ຄຸນລັກສະນະທາງກາຍະພາບຕົ້ນຕໍຂອງ fructose:

• ຮູບແບບຜລຶກ
• ສີຂາວ
• ລະລາຍໃນນ້ ຳ,
• ບໍ່ມີກິ່ນ
• ຫຼາຍຄັ້ງຫວານຫຼາຍກ່ວາ glucose.

ສິ່ງທີ່ສາມາດທົດແທນ fructose

ມີບາງຄັ້ງທີ່ຄົນເຮົາງ້ວງຊຶມແລະເມື່ອຍລ້າ. ຫຼັງຈາກການກວດສຸຂະພາບແລ້ວ, ມັນກໍ່ສະແດງອອກວ່າສະພາບການນີ້ແມ່ນຖືກກະຕຸ້ນ ການຂາດທາດນ້ ຳ ຕານ ເນື່ອງຈາກການໃຊ້ fructose ປົກກະຕິ. ສິ່ງທີ່ຕ້ອງເຮັດໃນກໍລະນີນີ້? ແນ່ນອນ, ທົດແທນ fructose ດ້ວຍສ່ວນປະກອບ ໜຶ່ງ ຕໍ່ໄປນີ້:

ຜະລິດຕະພັນເຫຼົ່ານີ້ຈະອະນຸຍາດໃຫ້ ຟື້ນຟູການ ທຳ ງານຂອງຮ່າງກາຍ ກຳ ຈັດແຫຼ່ງທີ່ມາຂອງ malaise. ເມື່ອສະພາບຂອງຄົນເຈັບກັບຄືນສູ່ສະພາບປົກກະຕິ, ທ່ານສາມາດກັບມາໃຊ້ທາດ fructose ອີກຄັ້ງ, ແຕ່ຄວນເຂົ້າໃຈວ່າຖ້າຄົນເຮົາບໍ່ຫັນ ໜ້າ ຮັກຫວານເຫລົ່ານີ້ໄປ, ເມື່ອເວລາຜ່ານໄປຮ່າງກາຍຈະເສື່ອມໂຊມອີກຄັ້ງແລະທາດ glucose ກໍ່ຕ້ອງໄດ້ຮັບການຟື້ນຟູຄືນ ໃໝ່.

ເດັກນ້ອຍສາມາດໃຊ້ fructose ແທນນ້ ຳ ຕານບໍ?

ເດັກນ້ອຍທີ່ເປັນໂລກເບົາຫວານແມ່ນຫາຍາກທີ່ສຸດ, ແຕ່ວ່າມີພໍ່ແມ່ຜູ້ທີ່ພະຍາຍາມຮັກສາສຸຂະພາບຂອງລູກຂອງເຂົາເຈົ້າໃຫ້ຫຼາຍເທົ່າທີ່ເປັນໄປໄດ້ແລະທົດແທນ sucrose ດ້ວຍເຄື່ອງຫວານ. ນັກວິທະຍາສາດເຊື່ອວ່າເດັກອາຍຸຕໍ່າກວ່າ 2-3 ປີບໍ່ຄວນກິນເຂົ້າ ໜົມ ຫວານແຕ່ຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ມັນຍາກທີ່ສຸດທີ່ຈະຊອກຫາພໍ່ແມ່ຜູ້ທີ່ບໍ່ຢາກປະຕິບັດກັບເດັກນ້ອຍດ້ວຍຂອງຫວານ. ຈາກນັ້ນ, ຜູ້ຊ່ຽວຊານໄດ້ພັດທະນາຊຸດຜະລິດຕະພັນ ສຳ ລັບເດັກນ້ອຍ. ພວກມັນມີລົດຊາດຫວານແລະເປັນທີ່ນິຍົມຈາກເດັກນ້ອຍ. ນັກວິທະຍາສາດໄດ້ປະສົບຜົນ ສຳ ເລັດດັ່ງກ່າວເນື່ອງຈາກຄວາມຈິງທີ່ວ່າ, ແທນທີ່ຈະ sucrose, ການທົດແທນນ້ ຳ ຕານໃນພືດກໍ່ໄດ້ຖືກເພີ່ມເຂົ້າໃນສູດອາຫານພື້ນເມືອງ.

ຜົນປະໂຫຍດ ສຳ ລັບເດັກນ້ອຍ:

ນອກຈາກນັ້ນ, ມັນມີການແຜ່ກະຈາຍແລະເຂົ້າເຖິງໄດ້ງ່າຍ, ສະນັ້ນ, ແມ່ທີ່ດູແລສຸຂະພາບຂອງເດັກສາມາດເຮັດໃຫ້ ໜິ້ວ ແລະແຕ່ງຕົວໂດຍໃຊ້ເຄື່ອງຫວານຜັກເຊິ່ງຊ່ວຍໃຫ້ທ່ານສາມາດບັນລຸຄວາມຫວານທີ່ຕ້ອງການແລະ ບໍ່ມີຜົນກະທົບຕໍ່ສຸຂະພາບ . ເຖິງຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ມັນຄວນຈະເປັນການລະນຶກເຖິງວ່າເດັກ ກຳ ລັງເຕີບໃຫຍ່ແລະຮ່າງກາຍຕ້ອງການເອນໄຊຫລາຍຂື້ນ. ເມື່ອເຖິງເດັກອາຍຸ 3-4 ປີ, ແນະ ນຳ ໃຫ້ແນະ ນຳ ້ຕານໃນປະລິມານນ້ອຍໃນອາຫານຂອງເດັກເພື່ອກະຕຸ້ນການກະຕຸ້ນຂອງຮໍໂມນຕັບອັກເສບ.

ມັນຍັງຄວນເຂົ້າໃຈວ່ານໍ້າຕານຫຼື fructose ບໍ່ແມ່ນຂອງອາຫານທີ່ເພິ່ງພໍໃຈ, ສະນັ້ນພວກມັນຈຶ່ງຖືກ ນຳ ໃຊ້ເປັນອາຫານເສີມ ສຳ ລັບອາຫານ.

Fructose: ຂໍ້ເທັດຈິງທີ່ ໜ້າ ສົນໃຈ

ດ້ວຍເຫດນັ້ນ, ນ້ ຳ ຫວານ, ຄືກັບນ້ ຳ ຕານ, ມັນມີຂໍ້ດີແລະຂໍ້ເສຍຂອງມັນ, ສະນັ້ນການ ນຳ ໃຊ້ຂອງມັນຕ້ອງໄດ້ ດຳ ເນີນໄປຢ່າງສະຫຼາດ. ສະນັ້ນ, ຮ່າງກາຍບໍ່ໄດ້ຮັບຄວາມທຸກທໍລະມານຈາກການຂາດແຄນແຄວຊ້ຽມແລະທາດນ້ ຳ ຕານ, ແລະຍັງບໍ່ໄດ້ຮັບການ ບຳ ລຸງດ້ວຍທາດ enzymes ເຫຼົ່ານີ້, ຄວນແນະ ນຳ ໃຫ້ໃຊ້ຂອງຫວານທັງສອງຊະນິດໃນປະລິມານເທົ່າກັນ.

ສ່ວນປະກອບ, ຄຸນຄ່າທາງໂພຊະນາການແລະເນື້ອໃນແຄລໍຣີ່ຂອງ fructose

ໃນຖານະເປັນການທົດແທນ, ຈາກຈຸດຂອງມອງຂອງການໄດ້ຮັບແຄລໍລີ່, ການໃຊ້ແທນນີ້ເກືອບຈະບໍ່ພຽງພໍກັບຕົວເອງ. ຄຸນຄ່າທາງໂພຊະນາການຂອງ levulose ແມ່ນ 374 kcal. ຄວາມແຕກຕ່າງແມ່ນວ່າໃນແງ່ຂອງລົດຊາດ, ຮຸ່ນ ໝາກ ໄມ້ແມ່ນມີລົດຫວານຫຼາຍກ່ວານ້ ຳ ຕານທີ່ກິນໄດ້, ສະນັ້ນ ຈຳ ນວນເງິນ ສຳ ລັບການປຸງແຕ່ງອາຫານຫວານດຽວກັນກໍ່ສາມາດຫຼຸດຜ່ອນໄດ້ ໜ້ອຍ ທີ່ສຸດ.

Fructose ແມ່ນ monosaccharide ທີ່ສົມບູນ. ນີ້ຫມາຍຄວາມວ່າທາດແປ້ງມີສ່ວນປະກອບ ໜຶ່ງ, ບໍ່ໄດ້ແບ່ງອອກເປັນສ່ວນປະກອບ, ຖືກດູດຊຶມໃນຮູບແບບເດີມຂອງມັນ.

Fructose ແມ່ນຫຍັງທີ່ດີ ສຳ ລັບ?

ຜົນປະໂຫຍດແລະຄວາມອັນຕະລາຍຂອງການກິນ ໝາກ ໄມ້ແມ່ນແນວຄິດທີ່ພົວພັນກັນຢ່າງສົມບູນ. ນາງເປັນຜູ້ເຂົ້າຮ່ວມໃນປະຕິກິລິຍາທາງເຄມີຂອງຮ່າງກາຍທີ່ເກີດຂື້ນບົນພື້ນຖານຂອງຄຸນສົມບັດທີ່ເປັນປະໂຫຍດຫຼືເປັນອັນຕະລາຍ.

1. ກະຕຸ້ນການໄຫລວຽນຂອງພະລັງງານ, ສຽງ.
2. ມັນມີຄຸນສົມບັດຂອງການກະຕຸ້ນຂະບວນການ E -book.
3. ຊ່ວຍໃນການ ທຳ ຄວາມສະອາດສານພິດ.
4. ມັນມີຄຸນສົມບັດທີ່ໂດດເດັ່ນ: ບໍ່ແມ່ນເພື່ອສົ່ງເສີມການພັດທະນາຂອງແບັກທີເຣຍໃນແຂ້ວແລະບໍ່ແມ່ນສາເຫດຂອງການເສື່ອມຂອງແຂ້ວ.
5. ເມື່ອໄດ້ຮັບການບໍລິໂພກ, ມັນບໍ່ເຮັດໃຫ້ການນັບເລືອດເພີ່ມຂື້ນ.

Fructose ແມ່ນສິ່ງທີ່ດີ ສຳ ລັບແມ່ຍິງຖືພາແລະ lactating ບໍ?

ຜູ້ຕາງຫນ້າຂອງທິດສະດີຕ່າງໆໂຕ້ຖຽງກ່ຽວກັບຜົນປະໂຫຍດແລະຄວາມອັນຕະລາຍຂອງ fructose ໃນລະຫວ່າງການຖືພາ. ໃນຊ່ວງໄລຍະທີ່ຈະເກີດລູກຄວນແນະ ນຳ ໃຫ້ຫຼຸດຜ່ອນການກິນຂອງຫວານ. ພວກເຂົາເວົ້າກ່ຽວກັບການທົດແທນຖ້າແມ່ໃນອະນາຄົດມີເງື່ອນໄຂດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້:

• ພະຍາດເບົາຫວານກ່ອນຖືພາ
• ຈຳ ນວນເລືອດເພີ່ມຂື້ນ,
• ໜຶ່ງ ໃນໄລຍະຂອງໂລກອ້ວນ.

ສຳ ລັບແມ່ທີ່ພະຍາບານ, ຄຸນປະໂຫຍດຂອງທາດ fructose, ເປັນຕົວແທນນ້ ຳ ຕານ, ສາມາດມີຜົນຮ້າຍ ໜ້ອຍ ກ່ວາອັນຕະລາຍຖ້າລາວກິນເກີນ 40 ກຣາມຕໍ່ມື້.

ມັນເປັນໄປໄດ້ທີ່ຈະໃຫ້ fructose ແກ່ເດັກນ້ອຍ

ສຳ ລັບເດັກນ້ອຍອາຍຸຕ່ ຳ ກວ່າ ໜຶ່ງ ປີ, ໂຣກ levulosis ແມ່ນຕິດເຊື້ອ. ພວກເຂົາຕ້ອງໄດ້ຮັບທາດແປ້ງທີ່ ຈຳ ເປັນໃນໄລຍະນີ້ຈາກ lactose.

ຫຼັງຈາກການ ນຳ ເອົາ ໝາກ ໄມ້ແລະຜັກເຂົ້າໃນອາຫານຂອງເດັກນ້ອຍ, ນ້ ຳ ຕານ ໝາກ ໄມ້ແມ່ນມາໃນຮູບແບບ ທຳ ມະຊາດ. ຄຸນປະໂຫຍດຂອງການໄດ້ຮັບສານປະກອບນີ້ຈາກ ໝາກ ໄມ້ແມ່ນຫຼາຍກ່ວາການໄດ້ຮັບທາດ ນຳ ້ຕານດຽວກັນ. ຖ້າຮ່າງກາຍປະສົບຜົນ ສຳ ເລັດກັບການດູດຊຶມຄາໂບໄຮເດຣດ, ແລ້ວມັນກໍ່ບໍ່ມີອັນຕະລາຍຕໍ່ເດັກ, ເຊິ່ງມັກຈະສະແດງອອກວ່າມັນເປັນອາການແພ້.

ການທົດແທນທາດ fructose ສຳ ລັບເດັກນ້ອຍຈະເປັນປະໂຫຍດຖ້າວ່າມີອັນຕະລາຍຕໍ່ສຸຂະພາບທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັບການເລີ່ມຕົ້ນຂອງອາການຂອງໂຣກເບົາຫວານ.

Fructose ສຳ ລັບໂຣກເບົາຫວານ

ຜົນປະໂຫຍດຂອງ fructose ສຳ ລັບຜູ້ທີ່ເປັນໂລກເບົາຫວານແມ່ນບໍ່ສາມາດປະຕິເສດໄດ້. ມັນມີຄຸນສົມບັດທີ່ ສຳ ຄັນໃນການຫຼຸດຜ່ອນອາການຂອງພະຍາດເບົາຫວານທັງສອງຊະນິດ. ຄຸນນະພາບທີ່ເປັນປະໂຫຍດຕົ້ນຕໍຂອງມັນແມ່ນຢູ່ໃນຄວາມຈິງທີ່ວ່າມັນຖືກດູດຊຶມໂດຍບໍ່ມີຜົນກະທົບຕໍ່ຂະບວນການຜະລິດອິນຊູລິນ.

Fructose ມີດັດຊະນີ glycemic ຕ່ ຳ, ມັນໄດ້ຖືກແນະ ນຳ ໃຫ້ເປັນການທົດແທນຕົ້ນຕໍໃນການປຸງແຕ່ງອາຫານ ສຳ ລັບຜູ້ເປັນເບົາຫວານ. ນີ້ບໍ່ໄດ້ ໝາຍ ຄວາມວ່າ levulose ສາມາດບໍລິໂພກໄດ້ໂດຍບໍ່ຄວບຄຸມ.

ແມ່ນ fructose ທີ່ເປັນໄປໄດ້ໃນເວລາທີ່ສູນເສຍນ້ໍາຫນັກ

ຜົນປະໂຫຍດຂອງ fructose ໃນການສູນເສຍນ້ ຳ ໜັກ ແມ່ນບໍ່ຕ້ອງສົງໃສ, ແຕ່ວ່າຖ້າມັນໄດ້ຮັບຈາກ ໝາກ ໄມ້ແລະຜັກທີ່ມີສຸຂະພາບດີ. ຄວາມສົມດຸນແມ່ນບັນລຸໄດ້ເນື່ອງຈາກເນື້ອໃນຂອງເສັ້ນໃຍສູງ.

ນ້ ຳ ຕານ ໝາກ ໄມ້ສາມາດກໍ່ໃຫ້ເກີດອັນຕະລາຍໄດ້ເມື່ອລົດນ້ ຳ ໜັກ ແລະຮັບປອນເພີ່ມ. ເມື່ອຢູ່ໃນຮ່າງກາຍ, ມັນສາມາດຖືກປຸງແຕ່ງໂດຍຈຸລັງຕັບເທົ່ານັ້ນ. ດ້ວຍຄວາມເປັນໄປໄດ້ທີ່ເກີນຄວາມເປັນໄປໄດ້ແລະບໍ່ເປັນໄປໄດ້ຂອງການດູດຊືມຕື່ມອີກ, ມັນຈະຕົກລົງໃນຮູບແບບຂອງໄຂມັນ.