ນ້ ຳ ມັນດອກຕາເວັນຢູ່ບໍ? > ອາຫານ ສຳ ລັບໂລກເບົາຫວານ

ນ້ ຳ ມັນດອກຕາເວັນແມ່ນໄດ້ມາຈາກ oilseeds. ມັນໄດ້ຖືກນໍາໃຊ້ຢ່າງກວ້າງຂວາງໃນການປຸງແຕ່ງອາຫານສໍາລັບການປຸງແຕ່ງອາຫານຫຼັກສູດທີສອງ, ການແຕ່ງສະຫຼັດ. Margarine, ນ້ ຳ ມັນປຸງແຕ່ງແມ່ນຜະລິດຈາກມັນ, ໃຊ້ໃນການຜະລິດອາຫານກະປ.ອງ.

ເຊັ່ນດຽວກັບອາຫານພືດທັງ ໝົດ, ມັນບໍ່ສາມາດມີໄຂມັນໃນນ້ ຳ ມັນດອກຕາເວັນ. ບາງຄັ້ງຂໍ້ເທັດຈິງນີ້ແມ່ນເນັ້ນ ໜັກ ເປັນພິເສດໂດຍຜູ້ຜະລິດເພື່ອໂຄສະນາສິນຄ້າ. Cholesterol ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງເຍື່ອຂອງຈຸລັງສັດ, ຈຸລັງຂອງພືດມີ phytosterol ຄ້າຍຄືກັນຂອງມັນ. ເຖິງຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ໃນແກ່ນຂອງດອກຕາເວັນ, ມັນມີ ໜ້ອຍ ຫຼາຍ.

ສ່ວນປະກອບແລະຄຸນສົມບັດທີ່ເປັນປະໂຫຍດ

ວັດສະດຸພືດທີ່ມີວິຕາມິນ E ສູງແມ່ນມີປະໂຫຍດຕໍ່ການເຜົາຜານໄຂມັນ lipid, ວຽກງານຂອງລະບົບຫຼອດເລືອດຫົວໃຈ:

ປັບອັດຕາການເຕັ້ນຂອງຫົວໃຈ
ກຳ ຈັດໄຂມັນທີ່ສະສົມອອກຈາກຮ່າງກາຍ, ເຮັດຄວາມສະອາດເສັ້ນເລືອດ,
ຟື້ນຟູສຽງ vascular, ປ້ອງກັນການ spasm ຂອງເຂົາເຈົ້າ,
ຫຼຸດຜ່ອນຄວາມເປັນໄປໄດ້ຂອງກ້າມເລືອດ.

ແນວພັນທີ່ບໍ່ໄດ້ລະບຸແມ່ນແນະ ນຳ ໃຫ້ໃຊ້ເປັນປະ ຈຳ ໂດຍຄົນທີ່ມີຄວາມສ່ຽງສູງຕໍ່ການເປັນໂຣກຫົວໃຈວາຍ, ເສັ້ນເລືອດຕັນໃນ, ໂຣກຫົວໃຈແລະໂຣກເສັ້ນເລືອດ.

ມັນມີສ່ວນປະກອບທີ່ມີຄຸນຄ່າ, ມີວິຕາມິນຫຼາຍທີ່ຮ່າງກາຍຕ້ອງການ:

ອາຊິດໄຂມັນ Polyunsaturated: linolenic, oleic, palmitic, ຖົ່ວດິນ, linoleic, stearic ແມ່ນພື້ນຖານຂອງຜະລິດຕະພັນ. ອາຊິດສະ ໜັບ ສະ ໜູນ ການເຮັດວຽກປົກກະຕິຂອງລະບົບປະສາດສ່ວນກາງ, ສະ ໝອງ, ຫົວໃຈ, ກຳ ຈັດໄຂມັນທີ່ເປັນອັນຕະລາຍ, ທຳ ຄວາມສະອາດ, ຟື້ນຟູເສັ້ນເລືອດ.
ວິຕາມິນອີ (tocopherol) ແມ່ນສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະຫຼະຊະນິດ ທຳ ມະຊາດ. ບັນຈຸໃນປະລິມານຫຼາຍ, ຫຼຸດຜ່ອນຄວາມສ່ຽງໃນການພັດທະນາເນື້ອງອກມະເລັງ.
ວິຕາມິນ A (retinol). ຮອງຮັບພູມຕ້ານທານ, ກ້າມເນື້ອ. ທີ່ ຈຳ ເປັນ ສຳ ລັບການເຕີບໃຫຍ່ຂອງຜົມ, ປັບປຸງສະພາບຜິວ.
ວິຕາມິນ D ແມ່ນຮັບຜິດຊອບຕໍ່ການສ້າງລະບົບກ້າມຊີ້ນທີ່ຖືກຕ້ອງ, ເໝາະ ສົມກັບອາຍຸ, ແລະການປ້ອງກັນໂຣກເບດໃນເດັກນ້ອຍ. ປັບປຸງການສັງເຄາະແຄຊຽມ, ຟອສຟໍຣັດ.
ວິຕາມິນ F ແມ່ນຕົວແທນໂດຍອາຊິດໄຂມັນ polyunsaturated: omega-3 ປະມານ 1%, ໄຂມັນທີ່ບໍ່ມີປະໂຫຍດຕໍ່ໄຂມັນ omega-6 ຈະມີຂື້ນ. ວິຕາມິນ F ເສີມສ້າງ ກຳ ແພງຂອງເສັ້ນເລືອດ, ປັບປຸງການໄຫຼວຽນຂອງເລືອດ, ກຳ ຈັດສານພິດ, ສານພິດ. ມັນ neutralizes ຮາກຟຣີ.

ໃນບັນດາສານເພີ່ມເຕີມປະກອບມີ lecithin, phytin, ທາດປະສົມທາດໂປຼຕີນ. ສານຝາດ ຈຳ ນວນ ໜ້ອຍ ໜຶ່ງ, ເສັ້ນໄຍ.

ບໍ່ມີການກັ່ນຕອງແລະປັບປຸງ ໃໝ່

ປະລິມານຂອງວິຕາມິນອີທີ່ມີສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະຫຼະທີ່ ສຳ ຄັນແມ່ນຂື້ນກັບວິທີການຜະລິດແລະການປຸງແຕ່ງ. ຍົກຕົວຢ່າງ, ນໍ້າມັນທີ່ບໍ່ໄດ້ ກຳ ນົດມີ 45-60 ມກ / 100 ກຼາມ, ໄດ້ຮັບໂດຍການສະກັດເອົາ - 20-38 ມກ / 100 ກຼາມ.

ມີສອງປະເພດຂອງຜະລິດຕະພັນທີ່ແຕກຕ່າງກັນໃນວິທີການຂອງການກະກຽມ, ການກັ່ນຕອງ, ແລະການປຸງແຕ່ງຕໍ່ໄປ:

ບໍ່ມີ ກຳ ນົດ - ໄດ້ຮັບຈາກເມັດທີ່ໄດ້ຜ່ານການຜະລິດເຄື່ອງຈັກຫຍາບເທົ່ານັ້ນ. ຜະລິດຕະພັນກົດ ໜີບ ທຳ ອິດ. ມັນມີກິ່ນທີ່ແນ່ນອນ, ມີສີນໍ້າຕານທອງທີ່ອຸດົມສົມບູນ. ບໍ່ ເໝາະ ສຳ ລັບການຈືນ, ພວກມັນຖືກເຮັດຕາມລະດູການສະຫຼັດ, ອາຫານຂ້າງ, ກະກຽມຊອດເຢັນ. ມັນປະກອບດ້ວຍຄວາມເຂັ້ມຂົ້ນສູງສຸດຂອງສານອາຫານ.
ການກັ່ນຕອງ - ຜະລິດໂດຍວິທີການສະກັດເອົາ. ຜົນຜະລິດແມ່ນແນວພັນທີ່ຖືກກັ່ນຕອງຈາກຄວາມບໍ່ສະອາດອິນຊີ. ມັນບໍ່ມີລົດຊາດ, ກິ່ນ, ເກືອບບໍ່ມີສີ. ເໝາະ ສຳ ລັບການຈືນ, ຈືນ, ຮັກສາ.

ຜະລິດຕະພັນທີ່ບໍ່ໄດ້ມາດຕະຖານແມ່ນແຫຼ່ງທີ່ມີຄຸນຄ່າຂອງວິຕາມິນ, ມະຫາພາກແລະ microelements. ນ້ ຳ ມັນດອກຕາເວັນບໍ່ມີສານຄໍເລສເຕີຣອນ, ສະນັ້ນມັນສາມາດໃຊ້ ສຳ ລັບການຮັກສາ, ປ້ອງກັນໂຣກ thrombosis, atherosclerosis.

ການ ນຳ ໃຊ້ຢ່າງເປັນລະບົບເຮັດໃຫ້ ກຳ ແພງຂອງຫລອດເລືອດແຂງ, ເຍື່ອຫ້ອງ, ປັບປຸງລະບົບຍ່ອຍອາຫານ, ລະບົບ urogenital ແລະ endocrine.

ວິທີໃຊ້

ມີ hyperlipidemia, ມັນແນະນໍາໃຫ້ດື່ມມັນໃນກະເພາະອາຫານຫວ່າງເປົ່າ, ສອງຄັ້ງ / ມື້ສໍາລັບ 1 tbsp. ທ ຖ້າທ່ານບໍ່ສາມາດເອົາມັນມາໃນຮູບແບບບໍລິສຸດຂອງມັນ, ທ່ານສາມາດໃຊ້ມັນກັບສະຫຼັດຫລືອາຫານຂ້າງ, ແຕ່ເປັນປະ ຈຳ.

ເພື່ອຫຼຸດຜ່ອນ cholesterol ສູງ, ທ່ານສາມາດໃຊ້ສູດສູດຢາພື້ນເມືອງ:

tincture Vodka ຊ່ວຍປັບປຸງການເຮັດວຽກຂອງຫົວໃຈ, ລະບົບ endocrine, ຟື້ນຟູຈຸລັງຕັບ, ປັບປຸງທາດ metabolism ໃນໄຂມັນ. ນ້ ຳ ມັນ 30 ml, vodka 30 ml ແມ່ນປະສົມຢ່າງລະອຽດ 5 ນາທີແລະດື່ມທັນທີ. ກິນສອງຄັ້ງ / ມື້ 40-60 ນາທີກ່ອນອາຫານ. ໄລຍະການປິ່ນປົວຈະແກ່ຍາວເຖິງເດືອນ. ທຸກໆ 10 ວັນພັກຜ່ອນ 5 ວັນ. ຫຼັກສູດທີສອງສາມາດເຮັດໄດ້ໃນ 1-2 ປີ. ຖ້າໃນໄລຍະການຮັກສາມີຜົນຂ້າງຄຽງໃດໆ (ການເຈັບຫົວເລື້ອຍໆ, ການລົບກວນຂອງລະບົບຍ່ອຍອາຫານ), ຢາຈະຢຸດທັນທີ.
ສ່ວນປະສົມທາງການແພດໂດຍອີງໃສ່ນ້ ຳ ເຜິ້ງເຮັດຄວາມສະອາດເສັ້ນເລືອດ, ເຮັດໃຫ້ເລືອດ atherosclerosis ຊ້າລົງ. ປະສົມ 1 tsp. ນໍ້າເຜິ້ງແລະມັນເບີຈົນກ້ຽງ. ກິນ 30 ນາທີກ່ອນອາຫານ. ໄລຍະເວລາຂອງການປິ່ນປົວແມ່ນ 1 ອາທິດ.
ນ້ ຳ ມັນກະທຽມຖືກ ນຳ ໃຊ້ເຂົ້າໃນການຮັກສາໂລກ atherosclerosis, ໂລກເລືອດຈາງ, ພະຍາດຫຼອດເລືອດໃນຫົວໃຈ. ຫົວຜັກທຽມຖືກປອກເປືອກ, ຜ່ານຫນັງສືພິມ, ໃຫ້ນ້ໍາມັນ 0.5 l. ຮຽກຮ້ອງໃຫ້ຊາວ 1 ອາທິດ. ໃຊ້ເວລາສາມເທື່ອ / ມື້ ສຳ ລັບ 1 tbsp. ທ ເຄິ່ງຊົ່ວໂມງກ່ອນອາຫານ. ໄລຍະການປິ່ນປົວແມ່ນ 2-3 ອາທິດ.

ສູດທັງ ໝົດ ໃຊ້ນ້ ຳ ມັນທີ່ບໍ່ໄດ້ ກຳ ນົດ. ມັນບໍ່ໄດ້ຖືກແນະ ນຳ ໃຫ້ໃຊ້ຜະລິດຕະພັນເປັນປະ ຈຳ ສຳ ລັບຄົນທີ່ເປັນພະຍາດຂອງຕ່ອມຂົມ, ຕ່ອມນ້ ຳ ບີ.

ເອກະສານທີ່ກະກຽມໂດຍຜູ້ຂຽນຂອງໂຄງການ
ອີງຕາມນະໂຍບາຍຂອງບັນນາທິການຂອງເວັບໄຊທ໌້.

ຄວາມແຕກຕ່າງລະຫວ່າງໄຂມັນຜັກແລະສັດ

ໄຂມັນແມ່ນອາຫານທີ່ບັນຈຸອັດຕາສ່ວນໄຂມັນສູງ.

ອາຊິດໄຂມັນທີ່ບໍ່ລະລາຍແມ່ນສາມາດຕິດອົງປະກອບທາງເຄມີຕ່າງໆເຂົ້າໄປໃນໂມເລກຸນຂອງພວກມັນ, ເຮັດໃຫ້ພວກມັນອີ່ມຕົວ, ປັບປ່ຽນແລະຄວບຄຸມການເຜົາຜານອາຫານຂອງສານເກືອບທັງ ໝົດ. ນອກຈາກນັ້ນ, ພວກມັນເຮັດ ໜ້າ ທີ່ເປັນຜູ້ ທຳ ຄວາມສະອາດ, ກຳ ຈັດຄໍເລດເຕີລອນທີ່ບໍ່ເສຍຄ່າຈາກເລືອດແລະການລ້າງອອກຈາກທີ່ຖືກຝາກມາຈາກ ກຳ ແພງຫລອດເລືອດ. ຈຸລັງຂອງສັດແລະມະນຸດບໍ່ໄດ້ສັງເຄາະອາຊິດໄຂມັນ polyunsaturated, ພວກມັນເຂົ້າໄປໃນຮ່າງກາຍຂອງພວກມັນພຽງແຕ່ມີອາຫານພືດ, ແລະດັ່ງນັ້ນມັນຈຶ່ງຖືກເອີ້ນວ່າ ຈຳ ເປັນ.
ອາຊິດໄຂມັນອີ່ມຕົວພົວພັນກັບສານອື່ນໆ. ພວກມັນແມ່ນແຫຼ່ງພະລັງງານຕົ້ນຕໍທີ່ລໍຖ້າ ຄຳ ສັ່ງໃນບ່ອນໄຂມັນ, ມີສ່ວນຮ່ວມໃນການສັງເຄາະຮໍໂມນ, ແລະສະ ໜອງ ຄວາມຍືດຍຸ່ນໃຫ້ກັບເຍື່ອຫ້ອງ. ໄຂມັນອີ່ມຕົວແມ່ນຜະລິດຈາກແພຈຸລັງຂອງຮ່າງກາຍມະນຸດໃນປະລິມານທີ່ພຽງພໍ, ແລະອາດຈະຂາດສານອາຫານ.

ອາຫານທີ່ມີໄຂມັນບັນຈຸມີກົດທຸກຊະນິດ, ພຽງແຕ່ໃນປະລິມານທີ່ແຕກຕ່າງກັນ. ໄຂມັນສັດແມ່ນອີ່ມຕົວ - ມີໂຄງສ້າງທີ່ ໜາ ແໜ້ນ ພ້ອມຈຸດລະລາຍທີ່ລະລາຍຕໍ່າ.

ໄຂມັນທີ່ບໍ່ມີປະໂຫຍດໃນຜັກສ່ວນໃຫຍ່ - ເປັນຂອງແຫຼວແລະເລີ່ມແຂງໂຕໃນຊ່ວງເຢັນເທົ່ານັ້ນ.

ເພື່ອຫຼຸດຜ່ອນ cholesterol, ທ່ານ ຈຳ ເປັນຕ້ອງຮຽນຮູ້ວິທີເຮັດເມນູທີ່ມີກົດໄຂມັນອີ່ມຕົວຕໍ່າ. ຖ້າບໍ່ດັ່ງນັ້ນ, ພວກມັນຈະບໍ່ຍອມຮັບແລະຈະໄຫຼວຽນຢູ່ໃນກະແສເລືອດ, ອັນຕະລາຍໃນການຕິດຕໍ່ກັບຝາຜະ ໜັງ ຫລອດເລືອດ.

ໄຂມັນອີ່ມຕົວທີ່ບໍ່ມີປະໂຫຍດກາຍເປັນທາດໄຂມັນເນື່ອງຈາກປະຕິກິລິຍາທາງເຄມີ. ຂະບວນການທີ່ມີຄວາມຮຸນແຮງທີ່ບໍ່ເທົ່າກັນເກີດຂື້ນໃນເກືອບທຸກເນື້ອເຍື່ອຂອງສັດແລະມະນຸດ, ແຕ່ຜູ້ສະ ໜອງ ຫຼັກຂອງມັນແມ່ນຕັບ. ຄໍເລດເຕີຣອນທີ່ຖືກປັບຕົວແມ່ນແຜ່ລາມໂດຍເລືອດທົ່ວຮ່າງກາຍ, ແຊກຊຶມເຂົ້າໄປໃນທຸກໆຈຸລັງ. ສະນັ້ນ, ໄຂມັນສັດມີທັງກົດໄຂມັນແລະໄຂມັນຂອງມັນເອງ. ມັນມີຫຼາຍຢູ່ໃນມັນເບີ, ຊີ້ນ ໝູ, ຊີ້ນງົວແລະໄຂມັນ mutton, ປາທີ່ມີນ້ ຳ ເຢັນ.

ພືດບໍ່ມີອະໄວຍະວະເຊັ່ນສັດ, ດັ່ງນັ້ນ, ບໍລິສັດທີ່ຜະລິດນ້ ຳ ມັນພືດແມ່ນບໍ່ມີປະໂຫຍດຂຽນໃສ່ປ້າຍ "ບໍ່ມີໄຂມັນ."ຫຼັງຈາກທີ່ທັງ ໝົດ, ນີ້ແມ່ນຜະລິດຕະພັນຂອງການສະກັດເອົານ້ ຳ ມັນ (ເມັດ, ແກ່ນ, ໝາກ ໄມ້ແລະພືດສະ ໝຸນ ໄພ) ພ້ອມດ້ວຍການປຸງແຕ່ງການຜະລິດວັດຖຸດິບຕໍ່ໄປ:

ໝາກ ກ້ຽງ
ສາລີ
ຖົ່ວດິນ
ຖົ່ວເຫລືອງ
ເມັດ ໝາກ ງາ
buckwheat
ທະເລ buckthorn
thistle ້ໍານົມ
flax
ຖືກຂົ່ມຂືນ
ໝາກ ຫຸ່ງ, ໝາກ ອະງຸ່ນ, ແກ່ນແປກ,
ເມັດ ໝາກ ອະງຸ່ນ, ໝາກ ເລັ່ນ, ໝາກ ອຶ ...

ແຕ່ໃນປະເທດຂອງພວກເຮົານິຍົມທີ່ສຸດ ດອກຕາເວັນ, ແລະມັນເປັນການສົມຄວນທີ່ຈະຮູ້ທຸກຢ່າງກ່ຽວກັບລາວ.

Cholesterol ໃນນ້ ຳ ມັນ Sunflower

ໄຂມັນຈາກແກ່ນດອກຕາເວັນແມ່ນຜະລິດຕະພັນອາຫານລາຄາຖືກແລະລາຄາບໍ່ແພງ, ແຕກຕ່າງຈາກຍາດພີ່ນ້ອງຂອງມັນ, ຜະລິດເປັນສ່ວນໃຫຍ່ຢູ່ຕ່າງປະເທດ. ສຳ ລັບພວກເຮົາ, ມັນມີຄວາມລຶ້ງເຄີຍກັບລົດຊາດ, ພວກເຮົາໄດ້ຮຽນຮູ້ການ ນຳ ໃຊ້ຢ່າງສົມເຫດສົມຜົນໃນການປຸງອາຫານເຢັນແລະຮ້ອນ, ໃນການປຸງແຕ່ງອາຫານແລະການຮັກສາ. ມັນເປັນໄປໄດ້ບໍທີ່ຈະລວມເອົາອາຫານດັ່ງກ່າວເຂົ້າໃນຄາບອາຫານທີ່ເປັນໂຣກ atherosclerosis? ມັນມີ cholesterol ຢູ່ໃນນ້ ຳ ມັນດອກຕາເວັນຂອງພວກເຮົາ, ແລະມັນເປັນອັນຕະລາຍແນວໃດ?

ເທັກໂນໂລຢີປະເພດໄຂມັນກ່ຽວກັບອາຫານບາງຊະນິດຢືນຢັນວ່າມີ cholesterol ຢູ່ໃນນ້ ຳ ມັນດອກຕາເວັນ, ເຖິງແມ່ນວ່າບໍ່ມີໃຜຮູ້ວ່າມັນມາຈາກໃສ. ຄຳ ຖາມທີ່ມີເຫດຜົນເກີດຂື້ນ: ມັນມີໄຂມັນຫຼາຍປານໃດ? ຜູ້ຂຽນຄູ່ມື ສຳ ລັບຜູ້ຊ່ຽວຊານດ້ານອຸດສາຫະ ກຳ ອາຫານ“ ໄຂມັນແລະນໍ້າມັນ. ການຜະລິດ. ສ່ວນປະກອບແລະຄຸນສົມບັດ. ໃບສະ ໝັກ” Richard O’Brien ອ້າງວ່າຈະບັນຈຸ cholesterol 0.0008-0.0044%. ໃນແງ່ຂອງອັດຕາປະ ຈຳ ວັນຂອງຜະລິດຕະພັນ, ນີ້ແມ່ນ 0.0004-0.0011 g ປະລິມານດັ່ງກ່າວແມ່ນ ໜ້ອຍ ຫຼາຍຈົນວ່າມັນຈະຖືກລະເລີຍ.

ສະປິນຄັ້ງ ທຳ ອິດ - ວິທີການທີ່ເປັນມິດກັບສິ່ງແວດລ້ອມຫຼາຍທີ່ສຸດແມ່ນການຜະລິດນ້ ຳ ມັນ, ເຊິ່ງສານປະກອບເຄມີເດີມແມ່ນຖືກຮັກສາໄວ້ແລະສິ່ງ ໃໝ່ໆ ກໍ່ບໍ່ໄດ້ຖືກສ້າງຕັ້ງຂື້ນ. ຫຼັງຈາກກົດເຢັນ, ນ້ໍາມັນຖືກປ້ອງກັນແລະກັ່ນຕອງ. ໃນຄວາມເປັນຈິງ, ມັນແມ່ນໄຂມັນຜັກດິບ, ບໍ່ສາມາດເກັບຮັກສາໄດ້ດົນ, ບໍ່ ເໝາະ ສົມກັບການຮັກສາຄວາມຮ້ອນຂອງຜະລິດຕະພັນ, ແຕ່ມີກິ່ນຫອມແລະລົດຊາດຂອງເມັດຂົ້ວ.
ທີ່ ກົດຮ້ອນ ມັນຖືກຮ້ອນເຖິງ 110 °, ແລະອົງປະກອບຂອງທາດປະກອບມີປະຕິກິລິຍາຕໍ່ກັນແລະກັນ. ດ້ວຍເຫດນັ້ນ, ສີຈະກາຍເປັນສີລິມຸງຄຸນ, ແລະລົດຊາດແລະກິ່ນ ເໝັນ ຫລາຍຂື້ນ. ຢູ່ໃນປ້າຍຊື່ຂອງຜະລິດຕະພັນທີ່ໄດ້ຮັບພຽງແຕ່ກົດປຸ່ມ, "ໜິ້ວ ທຳ ອິດ" ປາກົດ. ມັນຖືກດູດຊຶມໂດຍຮ່າງກາຍຢ່າງສົມບູນ, ແລະຖືວ່າເປັນປະໂຫຍດທີ່ສຸດ.
ການສະກັດເອົາ - ຂັ້ນຕອນການຜະລິດຕໍ່ໄປ, ກ່ຽວຂ້ອງກັບການສະກັດເອົານ້ ຳ ມັນອອກຈາກເຄ້ກຫຼັງຈາກກົດເມັດ. ນ້ ຳ ມັນເຄັມແມ່ນປະສົມກັບສານລະລາຍອິນຊີ, ແຕ້ມເປັນຂອງແຫຼວທີ່ມີປະສິດຕິພາບສູງສຸດແລະປ່ອຍໃຫ້ມີສານທີ່ບໍ່ມີໄຂມັນ. ການປະສົມທີ່ໄດ້ຮັບແມ່ນຖືກສົ່ງໄປຫາເຄື່ອງສະກັດ, ບ່ອນທີ່ສານລະລາຍຖືກແຍກອອກໄປ. ຜະລິດຕະພັນສຸດທ້າຍ, ຄືກັບໃນຂັ້ນຕອນ ທຳ ອິດ, ແມ່ນປ້ອງກັນແລະກັ່ນຕອງ. ມັນສາມາດພົບເຫັນຢູ່ໃນຮ້ານທີ່ ໝາຍ ວ່າ "ບໍ່ມີການ ກຳ ນົດ"
ການກັ່ນຕອງ ມັນເປັນສິ່ງ ຈຳ ເປັນ ສຳ ລັບການເຮັດໃຫ້ຂາວ, ກຳ ຈັດຢາຂ້າແມງໄມ້ແລະໂລຫະ ໜັກ, ຍືດອາຍຸການໃຊ້ງານຂອງຊັ້ນວາງ, ແຍກໄຂມັນທີ່ບໍ່ເສຍຄ່າເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ມີລົດຊາດແລະກິ່ນຄວັນບໍ່ດີເມື່ອຈືນ. ຖ້ານ້ ຳ ມັນດອກຕາເວັນຖືກຂາຍອອກຫຼັງຈາກຂັ້ນຕອນ ທຳ ຄວາມສະອາດນີ້, ມັນຖືກເອີ້ນວ່າ "ກັ່ນຕອງ, ບໍ່ໄດ້ຮັບອະນຸຍາດ." ດ້ວຍການກັ່ນຕອງບາງສ່ວນ, ຜະລິດຕະພັນສູນເສຍສ່ວນປະກອບຂອງວິຕາມິນແລະສ່ວນປະກອບຂອງຮອຍ.
ການດັບສູນ - ນີ້ແມ່ນຂັ້ນຕອນຂອງການກັ່ນຕອງເລິກເຊິ່ງໃນນັ້ນສານທີ່ມີກິ່ນຈະຖືກເອົາອອກຈາກຜະລິດຕະພັນ. ມັນແມ່ນນ້ ຳ ມັນທີ່ຫລອມໂລຫະທີ່ພວກເຮົາ ນຳ ໃຊ້ຫລາຍທີ່ສຸດ, ເພາະວ່າມັນເປັນນ້ ຳ ມັນທົ່ວໄປ ສຳ ລັບການກະກຽມຖ້ວຍຕ່າງໆ.
ອາກາດ ໜາວ ເອົາສານເພີ່ມເຕີມທັງ ໝົດ ອອກແລະພຽງແຕ່ກົດໄຂມັນ. ໃນເວລາທີ່ແຊ່ແຂງຂອງນ້ ຳ ມັນດອກຕາເວັນ, ຂັ້ນຕອນການກັ່ນແມ່ນມີຫລືບໍ່. ໃນກໍລະນີ ທຳ ອິດ, ນ້ ຳ ມັນທີ່ຫລອມໂລຫະ, ຫລອກລວງແລະແຊ່ແຂງຈະກາຍເປັນແບບບໍ່ມີຕົວຕົນ: ໂດຍບໍ່ມີສີ, ກິ່ນແລະລົດຊາດ. ຄວາມບໍ່ສາມາດຂອງລາວໃນການປ່ຽນລົດຊາດຂອງອາຫານປຸງແຕ່ງແມ່ນຖືກ ນຳ ໃຊ້ໃນອຸດສະຫະ ກຳ ອາຫານ. ນ້ ຳ ມັນແຊ່ແຂງທີ່ຍັງບໍ່ໄດ້ລະລາຍຍັງໃຊ້ໃນເຮືອນຄົວໃນເຮືອນ.

ຜົນປະໂຫຍດແລະຄວາມເສຍຫາຍຂອງປະເພດນໍ້າມັນພືດຕ່າງໆ

ຜົນປະໂຫຍດຂອງຜະລິດຕະພັນໃດ ໜຶ່ງ ໄດ້ຖືກປະເມີນໂດຍອັດຕາສ່ວນຂອງສານທີ່ ຈຳ ເປັນຕໍ່ຮ່າງກາຍແລະສານທີ່ເປັນອັນຕະລາຍ.ຈາກທັດສະນະນີ້, ນໍ້າມັນພືດເກືອບທັງ ໝົດ ແມ່ນມີປະໂຫຍດ: ພວກມັນມີກົດໄຂມັນອີ່ມຕົວ ໜ້ອຍ ແລະມີໄຂມັນທີ່ບໍ່ອີ່ມຕົວແລະມີສານອາຫານບໍ່ຫຼາຍ. ຂໍ້ຍົກເວັ້ນແມ່ນຫມາກພ້າວແລະຕົ້ນປາມ, ແລະຄໍເລສເຕີໂຣນບໍ່ມີຫຍັງກ່ຽວຂ້ອງກັບມັນ: ພວກມັນ ໜັກ ເກີນກັບໄຂມັນອີ່ມຕົວ.

ນ້ ຳ ມັນດອກຕາເວັນ, ສາລີແລະ ໝາກ ກ້ຽງແມ່ນຜູ້ສະ ໜອງ ຕົ້ນຕໍຂອງອາຊິດໂພລີນິນແລະທາດອາຫານບໍ່ແຊບ, ເພາະລົດຊາດຊ່ວຍໃຫ້ທ່ານສາມາດເພີ່ມເຂົ້າໃນອາຫານໃນປະລິມານທີ່ພຽງພໍ. ການ ນຳ ໃຊ້ປົກກະຕິຂອງພວກມັນຊ່ວຍໃນການປັບປຸງການເຮັດວຽກຂອງສະ ໝອງ, ເຮັດໃຫ້ການເຄື່ອນໄຫວຂອງ ລຳ ໄສ້ເປັນປົກກະຕິ, ເຮັດໃຫ້ກ້າມເນື້ອຫົວໃຈແລະຝາ vascular, ທຳ ຄວາມສະອາດຜິວແລະ ກຳ ຈັດໄຂມັນທີ່ບໍ່ດີ. ພາລະບົດບາດຂອງພວກເຂົາໃນການເລັ່ງການເຜົາຜານ metabolism, ປ້ອງກັນໂລກກະດູກພຸນ, ການປັບປຸງການສະແດງອອກທາງສາຍຕາແລະການປະສານງານຂອງການເຄື່ອນໄຫວແມ່ນພິສູດ. ແລະດ້ວຍການໃຊ້ນ້ ຳ ມັນ ໝາກ ກອກທີ່ ເໝາະ ສົມ, ຄວາມສ່ຽງໃນການພັດທະນາມະເຮັງເຕົ້ານົມກໍ່ຫຼຸດລົງເຊັ່ນກັນ.

ນ້ ຳ ມັນ Mustard, ໃນຂະນະທີ່ບໍ່ແມ່ນຂົມຂື່ນຕົວຈິງ, ມີຜົນຕ້ານເຊື້ອແລະແບັກທີເຣຍໄດ້ຊັດເຈນ. ໝາກ ງາ, ນອກ ເໜືອ ໄປຈາກໄຂມັນທີ່ບໍ່ອີ່ມຕົວ, ມີຟົດສະຟໍຣັດແລະແຄວຊຽມ - ອົງປະກອບຕົ້ນຕໍຂອງເນື້ອເຍື່ອກະດູກ. ຖົ່ວເຫຼືອງແລະ rapeseed (canola) ແມ່ນຜູ້ ນຳ ໜ້າ ໃນການຕໍ່ຕ້ານໄຂມັນທີ່ສູງ. ຄຸນລັກສະນະການປິ່ນປົວຂອງນໍ້າມັນທະເລ buckthorn ແລະນໍ້າມັນ linseed ແມ່ນຖືກນໍາໃຊ້ຫຼາຍຂື້ນໃນການຜະລິດຢາປົວພະຍາດຫົວຂໍ້ ສຳ ລັບຜູ້ປ່ວຍໂລກຜິວ ໜັງ ແລະກະເພາະອາຫານ.

ນ້ ຳ ມັນ Walnut ແມ່ນມີລົດຊາດສະເພາະ, ໃຊ້ໃນປະລິມານ ໜ້ອຍ, ເຖິງວ່າມັນຈະບໍ່ມີຄຸນນະພາບຕໍ່າກວ່າໄຂມັນຜັກຊະນິດອື່ນໆ. ພວກມັນເຮັດໃຫ້ຄໍເລສເຕີຣອນຫຼຸດລົງແລະຍັງເຮັດໃຫ້ເລືອດບາງລົງ, ປ້ອງກັນໂຣກເລືອດຈາງ.

ແມ່ນນ້ ຳ ມັນທີ່ບໍ່ມີໄຂມັນ

ສະຫຼຸບ, ພວກເຮົາສາມາດລະບຸດ້ວຍຄວາມ ໝັ້ນ ໃຈຢ່າງເຕັມທີ່: ນ້ ຳ ມັນເກີດຂື້ນໂດຍບໍ່ມີໄຂມັນ, ແລະນີ້ແມ່ນນ້ ຳ ມັນຜັກ. ເຖິງແມ່ນວ່າຜູ້ໃດຜູ້ຫນຶ່ງໄດ້ພິສູດວ່າມັນມີຢູ່ໃນຈຸລິນຊີ, ໃນກໍລະນີໃດກໍ່ຕາມ, ມັນຈະສູນເສຍບ່ອນໃດກໍ່ຕາມຢູ່ໃນລໍາໄສ້ແລະຈະບໍ່ມີຜົນຕໍ່ການກວດເລືອດ. ແຕ່ ຄຳ ຖາມກໍ່ຄືວ່ານ້ ຳ ມັນພືດມີສານທີ່ສົ່ງຜົນກະທົບຕໍ່ຄໍເລສເຕີໂຣນ plasma, ຄຳ ຕອບກໍ່ແມ່ນແລ້ວ.

ນ້ໍາມັນທີ່ດີກວ່າການນໍາໃຊ້

ສໍາລັບການນໍາໃຊ້ປະຈໍາວັນ, ມັນດີກວ່າການໃຊ້ນ້ໍາມັນດິບ, i.e. spin ຄັ້ງທໍາອິດ. ພວກມັນ ເໝາະ ສຳ ລັບການເຮັດສະຫຼັດ, ສີດເຂົ້າ ໜົມ ຜັກຫຼື ສຳ ລັບອາຫານຂ້າງທີ່ມີລົດຊາດ. ສຳ ລັບອາຫານທອດ, ມັນເປັນສິ່ງ ຈຳ ເປັນທີ່ຈະຕ້ອງເລືອກເອົາພຽງແຕ່ນໍ້າມັນທີ່ຫລອມໂລຫະທີ່ບໍ່ເປັນສານກໍ່ມະເລັງດ້ວຍການເຮັດຄວາມຮ້ອນດຽວ (ການກິນອາຫານຂົ້ວໃສ່ໄຂມັນທີ່ເຄີຍໃຊ້ມາກ່ອນຈະເຮັດໃຫ້ເກີດຄວາມສ່ຽງຕໍ່ການເປັນມະເລັງ).

ເຖິງວ່າຈະມີສ່ວນປະກອບທີ່ມີຄຸນນະພາບທີ່ຫຼາກຫຼາຍຂອງນ້ ຳ ມັນຜັກ, ພວກມັນສາມາດເຮັດວຽກມະຫັດສະຈັນໃນປະລິມານທີ່ພຽງພໍ, ໂດຍສະເພາະແມ່ນການປ້ອງກັນແລະການຮັກສາພະຍາດທາງເດີນອາຫານ. ເພື່ອຕ້ານໄຂມັນທີ່ສູງແລະປ້ອງກັນໂລກ atherosclerosis, ມັນພຽງພໍທີ່ຈະບໍລິໂພກ 2 ບ່ວງຕໍ່ມື້ໂດຍລວມ. ປະລິມານຜະລິດຕະພັນໄຂມັນຫຼາຍກວ່າເກົ່າຈະຊ່ວຍເພີ່ມປະລິມານແຄລໍລີ່ຂອງອາຫານ, ແລະຈະປາກົດຢູ່ກະເພາະອາຫານແລະທັງສອງຂ້າງ.

ໃນການປິ່ນປົວແບບໃດກໍ່ຕາມ, ເຖິງແມ່ນວ່າອາຫານການກິນ, ປະລິມານຢາຕ້ອງໄດ້ຮັບການສັງເກດເຫັນ.

ສ່ວນປະກອບ, ສ່ວນປະກອບແລະຄຸນສົມບັດຂອງນ້ ຳ ມັນຜັກ

ນ້ ຳ ມັນຜັກແມ່ນຜະລິດຈາກແກ່ນດອກຕາເວັນເຊິ່ງມັນຖືກ ທຳ ຄວາມສະອາດຈາກເປືອກກ່ອນແລະຈາກນັ້ນສົ່ງໄປປຸງແຕ່ງ. ແກ່ນຂອງແກ່ນແມ່ນຖືກຜ່ານເຂົ້າໄປໃນແຜ່ນມ້ວນພິເສດ, ຈົມລົງ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນເຂົ້າໄປໃນກະທັດລັດ. ຈາກວັດຖຸດິບທີ່ຫຍາບຄາຍ, ນ້ ຳ ມັນຖືກກົດດັນ, ເຊິ່ງຈາກນັ້ນຖືກ ນຳ ມາຂວດແລະສົ່ງໄປຮ້ານ.

ສ່ວນປະກອບຂອງນ້ ຳ ມັນດອກຕາເວັນລວມມີສ່ວນປະກອບດັ່ງນີ້:

ອາຊິດອົງຄະ - ໂອລິກ, linolenic, myristic, ແລະອື່ນໆ.
ມີຫຼາຍສານອິນຊີ.
ວິຕາມິນອີເຊິ່ງທ່ານ ໝໍ ຖືວ່າເປັນສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະຫຼະທີ່ ສຳ ຄັນທີ່ ຈຳ ເປັນຕໍ່ຮ່າງກາຍຂອງມະນຸດ. ອົງປະກອບນີ້ປົກປ້ອງລະບົບແລະອະໄວຍະວະຕ່າງໆຈາກຄວາມເສຍຫາຍໂດຍຈຸລັງມະເລັງ, ເຮັດໃຫ້ຂະບວນການຜູ້ສູງອາຍຸຊ້າລົງ.
ໂຕໂກເຟັກ.
ວິຕາມິນ A, ເຊິ່ງຮັບຜິດຊອບຕໍ່ສາຍຕາ, ເສີມສ້າງລະບົບພູມຕ້ານທານ.
ວິຕາມິນ D - ຊ່ວຍຮັກສາເນື້ອເຍື່ອຜິວ ໜັງ ແລະກະດູກ.
ໄຂມັນຜັກ.
ອາຊິດໄຂມັນ, ເຊິ່ງມີຄວາມຮັບຜິດຊອບຕໍ່ການເຮັດວຽກຂອງຈຸລັງແລະການເຮັດວຽກປົກກະຕິຂອງລະບົບປະສາດ.

ດັ່ງນັ້ນ, ມັນບໍ່ຄຸ້ມຄ່າໃນການຊອກຫາແຫຼ່ງຂໍ້ມູນຕ່າງໆ ສຳ ລັບປະລິມານ cholesterol ທີ່ຢູ່ໃນນ້ ຳ ມັນດອກຕາເວັນ. ມັນບໍ່ງ່າຍປານໃດ, ແລະມັນໃຊ້ໄດ້ກັບດອກຕາເວັນແລະຜະລິດຕະພັນພືດອື່ນໆ.

ສຳ ລັບນ້ ຳ ມັນຜັກແລະລະດັບຄໍເລສເຕີຣອນທັງປະເພດຜະລິດຕະພັນແລະວິທີການສະກັດເອົາກໍ່ບໍ່ມີຄວາມ ໝາຍ ຫຍັງ. ເພາະສະນັ້ນ, ທ່ານບໍ່ຄວນຢ້ານທີ່ຈະກິນນ້ ຳ ມັນທີ່ບໍ່ຖືກປັບປຸງແລະບໍ່ມີສານອາຫານທີ່ຜະລິດດ້ວຍວິທີດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້:

ອາຊິດຍັງບໍ່ມີຜົນຕໍ່ເນື້ອໃນຂອງ cholesterol ໃນນ້ ຳ ມັນທີ່ຖືກກັ່ນຕອງຫຼືບໍ່ຖືກ ກຳ ນົດ - ຈຳ ນວນດັ່ງກ່າວຈະຍັງຢູ່ໃນລະດັບສູນ.

ນີ້ແມ່ນເນື່ອງມາຈາກຄວາມຈິງທີ່ວ່າ cholesterol ແມ່ນຜະລິດຕະພັນຂອງການເຜົາຜານ metabolism ໃນມະນຸດແລະສັດ. ດ້ວຍເຫດນັ້ນ, ໜິ້ວ ນໍ້າບີຈຶ່ງເລີ່ມຜະລິດເຊິ່ງເປັນໄພຂົ່ມຂູ່ຕໍ່ມະນຸດ. ເພາະສະນັ້ນ, ຢ່າກັງວົນວ່າ cholesterol ຈະມີຢູ່ໃນພືດ, ໝາກ ໄມ້ແລະຜັກ.

ແລະໃນຮູບແບບຂອງມັນເບີນີ້, ຄືກັບມັນເບີ, ມັນມີຢູ່. ແລະເນື້ອໃນໄຂມັນສູງຂື້ນຂອງຜະລິດຕະພັນນີ້, ນ້ ຳ ມັນຫຼາຍກໍ່ຈະບັນຈຸ cholesterol. ນັກໂພຊະນາການແນະ ນຳ ໃຫ້ປ່ຽນຜະລິດຕະພັນດັ່ງກ່າວດ້ວຍການແຜ່ກະຈາຍທີ່ບັນຈຸສ່ວນປະກອບສະ ໝຸນ ໄພ. ຜະລິດຕະພັນນົມປະເພດຕ່າງໆເຊັ່ນ: ເນີຍແຂງ, ນົມສົ້ມ, ນົມແມ່ນບໍ່ມີຄ່າ. ທ່ານ ຈຳ ເປັນຕ້ອງເລືອກພຽງແຕ່ອາຫານທີ່ມີອັດຕາສ່ວນໄຂມັນຕ່ ຳ, ຂາດໄຂມັນ, ເພື່ອບໍ່ໃຫ້ໄຂມັນເພີ່ມຂື້ນແລະບໍ່ມີຜົນກະທົບຕໍ່ຄວາມຫນືດຂອງເລືອດ.

ນ້ ຳ ມັນດອກຕາເວັນແລະລະດັບຄໍເລສເຕີແມ່ນແນວຄິດເຊິ່ງກັນແລະກັນ, ເພາະວ່າໃນອົງປະກອບຂອງພືດແລະໄຂມັນມີສ່ວນປະກອບດັ່ງກ່າວເປັນກົດໄຂມັນໂອເມກ້າ -3. ມັນແມ່ນພວກເຂົາທີ່ຮັບຜິດຊອບໃນການຫຼຸດຜ່ອນລະດັບຂອງສານທີ່ເປັນອັນຕະລາຍນີ້ໃນເລືອດ, ປ້ອງກັນການພັດທະນາຂອງແຜ່ນ atherosclerotic ໃນເສັ້ນເລືອດ. ມີກົດໄຂມັນໂອເມກ້າ -3 ຫຼາຍໃນເມັດ ໝາກ ເຍົາແລະນ້ ຳ ມັນ linseed, ນັ້ນແມ່ນເຫດຜົນທີ່ທ່ານ ໝໍ ແນະ ນຳ ໃຫ້ກິນຜະລິດຕະພັນ 1 ບ່ວງແກງ ສຳ ລັບຄົນທີ່ຖືກກວດພົບວ່າມີໄຂມັນສູງ.

ຜົນປະໂຫຍດແລະຄວາມອັນຕະລາຍຂອງນ້ ຳ ມັນດອກຕາເວັນແມ່ນຫຍັງ?

ໃນເວລາທີ່ຄົນເຈັບມີຄວາມສົນໃຈກັບນັກໂພຊະນາການຖ້າມີຄໍເລດເຕີຣອນໃນນ້ ຳ ມັນດອກຕາເວັນ, ພວກເຂົາຈະໄດ້ຮັບ ຄຳ ຕອບທີ່ບໍ່ດີ. ເຖິງຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ຫຼາຍຄົນຍັງບໍ່ເຊື່ອວ່ານີ້ບໍ່ແມ່ນແນວນັ້ນ. ອັນຕະລາຍຈາກການ ນຳ ໃຊ້ຜະລິດຕະພັນປະເພດນີ້ອາດຈະເກີດຂື້ນໃນກໍລະນີຕໍ່ໄປນີ້:

ຜະລິດຕະພັນໄດ້ຜ່ານຂັ້ນຕອນການປຸງແຕ່ງທີ່ບໍ່ຄົບຖ້ວນຢູ່ໂຮງງານຫລືໂຮງງານ. ນີ້ ໝາຍ ຄວາມວ່າການປະສົມດັ່ງກ່າວຈະເຮັດໃຫ້ເກີດຄວາມຮ້ອນຂຶ້ນ, ຊຶ່ງເປັນຜົນມາຈາກການທີ່ສານບາງຊະນິດສາມາດກາຍເປັນສານກໍ່ມະເລັງ. ມັນແມ່ນພວກມັນທີ່ກໍ່ໃຫ້ເກີດອັນຕະລາຍຕໍ່ສຸຂະພາບຂອງມະນຸດ, ໂດຍສະເພາະ, ມັນສາມາດເຮັດໃຫ້ເກີດການພັດທະນາຂອງມະເລັງ.
ເມື່ອອາຫານທອດ - ຊີ້ນ, ປາ, ຜັກ, ມັນຝະລັ່ງ, ໝາກ ເລັ່ນ, ແລະອື່ນໆ - ການປ່ອຍສານທີ່ເປັນອັນຕະລາຍເລີ່ມຕົ້ນຫຼັງຈາກຜະລິດຕະພັນຕົ້ມ. ສະນັ້ນ, ມັນມັກຈະຖືກຫ້າມບໍ່ໃຫ້ໃຊ້ອາຫານປະເພດຈືນໂດຍທ່ານ ໝໍ, ເພື່ອບໍ່ໃຫ້ລະດັບ cholesterol ໃນເລືອດເພີ່ມຂື້ນແລະບໍ່ກໍ່ໃຫ້ເກີດການພັດທະນາຂອງເນື້ອງອກມະເລັງ.
ທ່ານສາມາດເຮັດໃຫ້ເກີດປະລິມານຄໍເລສເຕີຣອນສູງຖ້າທ່ານອຸ່ນອາຫານໃນ ໝໍ້ ທີ່ໄດ້ຖືກ ນຳ ໃຊ້ມາຫຼາຍຄັ້ງກ່ອນຂະບວນການນີ້, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນບໍ່ລ້າງ. ນ້ ຳ ມັນທີ່ຮ້ອນເກີນຍັງຄົງຢູ່ໃນມັນ, ສານທີ່ໄດ້ຮັບສານເຄມີທີ່ເປັນອັນຕະລາຍ, ແລະຜົນກະທົບຂອງມັນກໍ່ຈະຮຸນແຮງຂື້ນພາຍຫຼັງການໃຫ້ຄວາມຮ້ອນຂອງແຕ່ລະອາຫານ.
ການ ນຳ ໃຊ້ນ້ ຳ ມັນເລື້ອຍໆທີ່ບໍ່ໄດ້ຜ່ານການຮັກສາຢ່າງເຕັມທີ່ ສຳ ລັບການນຸ່ງສະຫຼັດ.

ຖ້າທ່ານ ນຳ ໃຊ້ຜະລິດຕະພັນພືດຊະນິດນີ້ຢ່າງຖືກຕ້ອງ, ມັນຈະສົ່ງຜົນດີຕໍ່ສຸຂະພາບ. ໂດຍສະເພາະ, ນ້ ຳ ມັນດອກຕາເວັນຊ່ວຍໃຫ້ປະຕິບັດມາດຕະການປ້ອງກັນພະຍາດຕິດຕໍ່ໃນເດັກແລະພະຍາດຜິວ ໜັງ ໃນຜູ້ໃຫຍ່ພ້ອມທັງຫຼຸດຜ່ອນຜົນກະທົບທາງລົບຂອງສານອັນຕະລາຍທີ່ມີຢູ່ໃນຜະລິດຕະພັນ.

ໃນບັນດາຄຸນສົມບັດທີ່ເປັນປະໂຫຍດອື່ນໆມັນຄວນມີຄ່າ:

ຜົນກະທົບທາງບວກຕໍ່ພູມຕ້ານທານ.
ຫຼຸດຜ່ອນຄວາມສ່ຽງຕໍ່ການເປັນມະເລັງແລະມະເຮັງອື່ນໆ.
ການປັບປຸງການເຮັດວຽກຂອງລະບົບສະ ໝອງ ແລະລະບົບຫົວໃຈ.

ຄຸນລັກສະນະອື່ນໆ

ທ່ານສາມາດ ຈຳ ແນກຜະລິດຕະພັນທີ່ໄດ້ຜ່ານການປຸງແຕ່ງ ໜ້ອຍ ທີ່ສຸດໂດຍກິ່ນຂອງເມັດພັນແລະການສ້າງຄວັນໃນລະຫວ່າງການປຸງແຕ່ງອາຫານຫຼືຈືນ. ເຖິງວ່າຈະມີຄວາມຈິງທີ່ວ່າດອກຕາເວັນຫຼືນ້ ຳ ມັນພືດອື່ນໆຖືກຮັບຮູ້ວ່າເປັນຜະລິດຕະພັນທີ່ບໍ່ມີໄຂມັນ, ທ່ານ ຈຳ ເປັນຕ້ອງໃຊ້ມັນຢ່າງລະມັດລະວັງ:

ຫນ້າທໍາອິດ, 100 g ຂອງຜະລິດຕະພັນບັນຈຸ 900 kcal.
ອັນທີສອງ, ມັນບໍ່ສາມາດຖືກນໍາໃຊ້ເລື້ອຍໆເພື່ອທໍາຄວາມສະອາດຮ່າງກາຍເພື່ອວ່າພະຍາດຂອງກະເພາະອາຫານແລະລໍາໄສ້ບໍ່ເລີ່ມພັດທະນາ.
ອັນທີສາມ, ມັນຄວນຈະຖືກນໍາໃຊ້ພຽງແຕ່ໃນໄລຍະເວລາທີ່ລະບຸໄວ້ໃນຊຸດ.
ອັນທີສີ່, ທ່ານຕ້ອງການເກັບຮັກສາໃນບ່ອນມືດບ່ອນທີ່ອຸນຫະພູມບໍ່ເກີນ +20 ºС, ແຕ່ວ່າມັນບໍ່ຄວນຕ່ ຳ ກວ່າ +5 ºС.
ທີຫ້າ, ຫຼັງຈາກຊື້ແລ້ວ, ຜະລິດຕະພັນຕ້ອງໄດ້ຖອກລົງໃສ່ຈອກແກ້ວ, ເຊິ່ງວາງໄວ້ໃນຕູ້ເຢັນ.

ເຕັກໂນໂລຢີໃນການຜະລິດນ້ ຳ ມັນພືດ

ນ້ ຳ ມັນດອກຕາເວັນແມ່ນຜະລິດຢູ່ໂຮງງານຜະລິດນ້ ຳ ມັນ. ກ່ອນອື່ນ ໝົດ, ແກ່ນດອກຕາເວັນຖືກ ທຳ ຄວາມສະອາດ, ແກ່ນຖືກແຍກອອກຈາກເປືອກ. ຫລັງຈາກນັ້ນ, ບັນດາເສົາຫຼັກແມ່ນຖືກສົ່ງຜ່ານ ໝໍ້, ປັ້ນແລະສົ່ງໄປພະແນກທີ່ກົດດັນ.

ໃນເວລາທີ່ຫມາກພິກຜົນໄດ້ຮັບການປິ່ນປົວດ້ວຍຄວາມຮ້ອນໃນຂອບເຂດ, ມັນຖືກສົ່ງຢູ່ພາຍໃຕ້ຫນັງສືພິມ, ບ່ອນທີ່ມີນ້ໍາມັນຜັກຖືກກົດ.

ນ້ ຳ ມັນດອກຕາເວັນທີ່ສົ່ງຜົນໃຫ້ມີການລະລາຍ, ແລະເຄື່ອງຫອມທີ່ຍັງເຫຼືອເຊິ່ງບັນຈຸນ້ ຳ ມັນຫຼາຍກວ່າ 22 ເປີເຊັນແມ່ນຖືກສົ່ງໄປຫາເຄື່ອງສະກັດເພື່ອປຸງແຕ່ງ.

ຜູ້ສະກັດ, ໂດຍໃຊ້ສານລະລາຍອິນຊີພິເສດ, ເຮັດໃຫ້ນ້ ຳ ມັນທີ່ເຫລືອ, ເຊິ່ງຕໍ່ມາຖືກສົ່ງໄປ ທຳ ຄວາມສະອາດແລະກັ່ນຕອງ. ໃນເວລາທີ່ການກັ່ນ, ວິທີການຂອງ centrifugation, ການຕົກຕະກອນ, ການກັ່ນຕອງ, ການດູດຊືມ, ການຟອກເລືອດ, ການຟອກ, ການເຮັດໃຫ້ເຢັນແລະການຫລອກລວງແມ່ນຖືກນໍາໃຊ້.

ສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງນ້ ຳ ມັນດອກຕາເວັນແມ່ນຫຍັງ?

ນ້ ຳ ມັນຜັກບັນຈຸສານອິນຊີທີ່ມີຄຸນຄ່າຫຼາຍຢ່າງລວມທັງສານ palmitic, stearic, arachinic, myristic, linoleic, oleic, linolenic acid. ພ້ອມກັນນີ້, ຜະລິດຕະພັນນີ້ອຸດົມໄປດ້ວຍສານທີ່ມີທາດ phosphorus ແລະທາດ tocopherols.

ສ່ວນປະກອບຫຼັກທີ່ຢູ່ໃນນ້ ຳ ມັນດອກຕາເວັນແມ່ນ:

ໄຂມັນຜັກ, ເຊິ່ງໄດ້ຮັບການດູດຊຶມຈາກຮ່າງກາຍດີກ່ວາໄຂມັນສັດ.
ອາຊິດໄຂມັນ, ເຊິ່ງຮ່າງກາຍຕ້ອງການ ສຳ ລັບການເຮັດວຽກຂອງເນື້ອເຍື່ອຂອງຈຸລັງແລະການເຮັດວຽກຂອງລະບົບປະສາດທີ່ກົມກຽວກັນ.
ວິຕາມິນກຸ່ມມີຜົນດີຕໍ່ການເຮັດວຽກຂອງລະບົບສາຍຕາແລະເຮັດໃຫ້ລະບົບພູມຕ້ານທານແຂງແຮງ. ວິຕາມິນ D ກຸ່ມຊ່ວຍຮັກສາເນື້ອເຍື່ອຜິວ ໜັງ ແລະກະດູກໃຫ້ຢູ່ໃນສະພາບດີ.
ວິຕາມິນອີແມ່ນສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະຫຼະທີ່ ສຳ ຄັນທີ່ສຸດທີ່ປົກປ້ອງຮ່າງກາຍຈາກການພັດທະນາທີ່ເປັນໄປໄດ້ຂອງເນື້ອງອກມະເລັງແລະເຮັດໃຫ້ຂະບວນການແກ່ຜູ້ສູງອາຍຸຊ້າລົງ. ນ້ ຳ ມັນດອກຕາເວັນມີປະລິມານ tocopherol ຫຼາຍ, ເມື່ອທຽບໃສ່ກັບນ້ ຳ ມັນພືດຊະນິດອື່ນໆ, ມັນມີຜົນກະທົບທີ່ຄ້າຍຄືກັນຕໍ່ຮ່າງກາຍ.

Cholesterol ແລະນໍ້າມັນ Sunflower

ນ້ ຳ ມັນດອກຕາເວັນມີ Cholesterol ບໍ? ຄຳ ຖາມນີ້ຖືກຖາມໂດຍຜູ້ບໍລິໂພກຫຼາຍຄົນທີ່ພະຍາຍາມຮັກສາອາຫານທີ່ຖືກຕ້ອງແລະກິນອາຫານທີ່ມີປະໂຫຍດດີເທົ່ານັ້ນ. ຈາກນັ້ນ, ຫຼາຍຄົນຈະຮູ້ສຶກແປກໃຈເມື່ອຮູ້ວ່າທາດ cholesterol ໃນນ້ ຳ ມັນຜັກບໍ່ໄດ້ບັນຈຸຫຍັງເລີຍ.

ຄວາມຈິງກໍ່ຄືວ່າການມີໂຄສະນາແລະປ້າຍທີ່ ໜ້າ ສົນໃຈຫຼາຍຢ່າງເພື່ອເພີ່ມຄວາມຕ້ອງການຂອງຜະລິດຕະພັນໄດ້ສ້າງຄວາມລຶກລັບວ່ານໍ້າມັນພືດບາງຊະນິດອາດຈະບັນຈຸ cholesterol, ໃນຂະນະທີ່ຜະລິດຕະພັນທີ່ ນຳ ສະ ເໜີ ເທິງຊັ້ນວາງແມ່ນມີສຸຂະພາບສົມບູນ.

ໃນຄວາມເປັນຈິງ, cholesterol ບໍ່ສາມາດພົບເຫັນຢູ່ໃນນ້ໍາມັນດອກຕາເວັນຫຼືນ້ໍາມັນຜັກອື່ນໆ. ແມ່ນແຕ່ຜະລິດຕະພັນທີ່ບີບ ໃໝ່ໆ ກໍ່ບໍ່ມີສານອັນຕະລາຍນີ້, ເພາະວ່ານໍ້າມັນເຮັດ ໜ້າ ທີ່ເປັນຜະລິດຕະພັນພືດ.

Cholesterol ສາມາດພົບໄດ້ໃນໄຂມັນສັດເທົ່ານັ້ນ. ດ້ວຍເຫດຜົນດັ່ງກ່າວນີ້, ປ້າຍຈາລຶກທັງ ໝົດ ທີ່ຢູ່ໃນຫໍ່ແມ່ນພຽງແຕ່ເປັນການສະແດງອອກຂອງປະຊາຊົນທົ່ວໄປເທົ່ານັ້ນ, ມັນເປັນການດີ ສຳ ລັບຜູ້ຊື້ທີ່ຈະຮູ້ວ່າຜະລິດຕະພັນໃດທີ່ບັນຈຸ cholesterol ຫຼາຍໃນການເຂົ້າໃຈຢ່າງແນ່ນອນວ່າລາວ ກຳ ລັງຊື້ຫຍັງ.

ໃນຂະນະດຽວກັນ, ນອກ ເໜືອ ຈາກຄວາມຈິງທີ່ວ່າຜະລິດຕະພັນດັ່ງກ່າວບໍ່ມີໄຂມັນ, ມັນຍັງບໍ່ມີກົດໄຂມັນທີ່ມີໄຂມັນ polymeaturated omega-3, ເຊິ່ງສົ່ງຜົນກະທົບຕໍ່ການຫຼຸດຄໍເລສເຕີໂຣນໃນເລືອດແລະປົກປ້ອງກ້າມຊີ້ນຫົວໃຈຈາກຄວາມເສຍຫາຍ.

ເຖິງຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ຄວາມຈິງທີ່ວ່າທາດ cholesterol ບໍ່ພົບໃນນ້ ຳ ມັນດອກຕາເວັນຈະຊົດເຊີຍຢ່າງສົມບູນ ສຳ ລັບການຂາດສານອາຫານ.

ດັ່ງນັ້ນ, ນ້ ຳ ມັນດອກຕາເວັນເປັນຕົວເລືອກທີ່ດີເລີດແລະພຽງແຕ່ ສຳ ລັບມັນເບີ ສຳ ລັບຄົນທີ່ເປັນໂຣກ atherosclerosis ຫຼື hypercholesterolemia.

ນ້ ຳ ມັນດອກຕາເວັນແລະຄຸນປະໂຫຍດຕໍ່ສຸຂະພາບຂອງມັນ

ໂດຍທົ່ວໄປ, ນ້ ຳ ມັນດອກຕາເວັນແມ່ນຜະລິດຕະພັນທີ່ມີສຸຂະພາບດີ, ເຊິ່ງມີສານທີ່ ຈຳ ເປັນຫຼາຍຢ່າງ ສຳ ລັບຊີວິດ.

ນ້ ຳ ມັນພືດດອກຕາເວັນແມ່ນເຄື່ອງມືທີ່ດີເລີດ ສຳ ລັບການປ້ອງກັນໂຣກຕ່າງໆໃນເດັກນ້ອຍ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບພະຍາດຜິວ ໜັງ ໃນຜູ້ໃຫຍ່.
ຜະລິດຕະພັນດັ່ງກ່າວສົ່ງຜົນກະທົບຕໍ່ລະບົບພູມຕ້ານທານ, ເສີມສ້າງມັນແລະຫຼຸດຜ່ອນຄວາມສ່ຽງໃນການພັດທະນາມະເຮັງ.
ຍ້ອນຄວາມຈິງທີ່ວ່ານ້ ຳ ມັນດອກຕາເວັນບໍ່ມີສານຄໍເລສເຕີໂຣນ, ມັນສາມາດຫຼຸດປະລິມານຂອງສານນີ້ເຂົ້າໃນຄາບອາຫານປະ ຈຳ ວັນ.
ສານທີ່ເຮັດໃຫ້ນ້ ຳ ມັນຜັກປັບປຸງການເຮັດວຽກຂອງຈຸລັງສະ ໝອງ ແລະລະບົບຫລອດເລືອດຫົວໃຈ.

ເຖິງຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ມັນເປັນສິ່ງ ສຳ ຄັນທີ່ຈະຕ້ອງພິຈາລະນາວ່າທຸກໆຄຸນສົມບັດທີ່ເປັນປະໂຫຍດເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນມີຢູ່ໃນຜະລິດຕະພັນທີ່ຜ່ານການປຸງແຕ່ງ ໜ້ອຍ ທີ່ສຸດ. ນ້ ຳ ມັນຊະນິດນີ້ຈະມີກິ່ນ ເໝືອນ ເມັດແລະຄວັນເມື່ອໃຊ້ໃນເວລາແຕ່ງກິນ.

ຜະລິດຕະພັນດຽວກັນ, ເຊິ່ງປົກກະຕິແລ້ວແມ່ນຂາຍໃນຮ້ານໃນຮູບແບບທີ່ຫລໍ່ຫລອມແລະຫຼອກລວງ, ມີໄຂມັນພຽງແຕ່ມີປະລິມານວິຕາມິນ ໜ້ອຍ ທີ່ສຸດ, ໃນຂະນະທີ່ນ້ ຳ ມັນນີ້ບໍ່ມີກິ່ນ. ເພາະສະນັ້ນ, ຜະລິດຕະພັນທີ່ໄດ້ຜ່ານການປຸງແຕ່ງຢ່າງສົມບູນ, ບໍ່ພຽງແຕ່ບໍ່ມີຄຸນສົມບັດທີ່ເປັນປະໂຫຍດເທົ່ານັ້ນ, ມັນຍັງສາມາດເປັນອັນຕະລາຍຕໍ່ຮ່າງກາຍ ນຳ ອີກ.

ນ້ ຳ ມັນດອກຕາເວັນແລະຄວາມອັນຕະລາຍຂອງມັນ

ຜະລິດຕະພັນນີ້ອາດຈະເປັນອັນຕະລາຍຖ້າມັນຖືກປຸງແຕ່ງຢູ່ໂຮງງານຢ່າງເຕັມທີ່. ຄວາມຈິງກໍ່ຄືວ່າໃນລະຫວ່າງການໃຫ້ຄວາມຮ້ອນ, ບາງອົງປະກອບສາມາດກາຍເປັນສານກໍ່ມະເລັງທີ່ເປັນອັນຕະລາຍຕໍ່ສຸຂະພາບ. ດ້ວຍເຫດຜົນນີ້, ນັກໂພຊະນາການບໍ່ແນະ ນຳ ໃຫ້ກິນອາຫານປະເພດແຈ່ວເລື້ອຍໆ.

ຫຼັງຈາກນ້ ຳ ມັນຕົ້ມແລ້ວ, ມັນກໍ່ປະກອບເປັນ ຈຳ ນວນສານທີ່ເປັນອັນຕະລາຍຫຼາຍເຊິ່ງສາມາດເຮັດໃຫ້ເກີດການເຕີບໃຫຍ່ຂອງເນື້ອງອກມະເລັງຖ້າທ່ານກິນຜະລິດຕະພັນທີ່ເປັນອັນຕະລາຍເປັນປະ ຈຳ. ໂດຍສະເພາະຖ້າການເພີ່ມຂື້ນຂອງຄໍເລດເຕີລໍຖືກສັງເກດເຫັນໃນລະຫວ່າງການຖືພາ, ໃນກໍລະນີນີ້, ໂດຍທົ່ວໄປແລ້ວມັນຕ້ອງມີການພິຈາລະນາທັດສະນະຄະຕິຂອງທ່ານຕໍ່ໂພຊະນາການ.

ຜະລິດຕະພັນທີ່ຖືກເຮັດໃຫ້ຮ້ອນຫຼາຍໃນແຊ່ດຽວກັນໂດຍໃຊ້ນ້ ຳ ມັນ ໜຶ່ງ ຄາບສາມາດເປັນອັນຕະລາຍຫຼາຍ. ມັນຍັງມີຄວາມ ສຳ ຄັນທີ່ຈະຮູ້ວ່າພາຍຫຼັງການປຸງແຕ່ງທີ່ແນ່ນອນ, ສານຕ່າງປະເທດຂອງສານເຄມີສາມາດສະສົມຢູ່ໃນນ້ ຳ ມັນໄດ້. ສະນັ້ນ, ນ້ ຳ ມັນດອກຕາເວັນທີ່ປຸງແຕ່ງແລ້ວບໍ່ ຈຳ ເປັນຕ້ອງໃຊ້ໃນການກຽມສະຫຼັດ.

ວິທີການກິນນ້ ຳ ມັນດອກຕາເວັນ

ນ້ ຳ ມັນດອກຕາເວັນບໍ່ມີສານຕ້ານເຊື້ອພິເສດ ສຳ ລັບສຸຂະພາບ. ສິ່ງທີ່ ສຳ ຄັນແມ່ນມັນຄວນຈະກິນໃນປະລິມານທີ່ ຈຳ ກັດ, ເພາະວ່າຜະລິດຕະພັນ 100 ກຼາມບັນຈຸ 900 calories, ເຊິ່ງສູງກ່ວາມັນເບີ.

ມັນບໍ່ໄດ້ຖືກແນະ ນຳ ໃຫ້ໃຊ້ນ້ ຳ ມັນຜັກເພື່ອ ທຳ ຄວາມສະອາດຮ່າງກາຍ, ເພາະວ່າວິທີນີ້ສາມາດກະຕຸ້ນການພັດທະນາຂອງພະຍາດກະເພາະ ລຳ ໃສ້ຂອງ ລຳ ໄສ້ໃຫຍ່.
ມັນຍັງມີຄວາມ ສຳ ຄັນທີ່ຈະໃຊ້ຜະລິດຕະພັນນີ້ຈົນກ່ວາໄລຍະເວລາເກັບຮັກສາທີ່ລະບຸໄວ້ໃນຊຸດ. ເມື່ອເວລາຜ່ານໄປ, ນ້ ຳ ມັນດອກຕາເວັນຈະກາຍເປັນອັນຕະລາຍເນື່ອງຈາກການສະສົມຂອງຜຸພັງໃນມັນເຊິ່ງເປັນການລົບກວນການເຜົາຜະຫລານໃນຮ່າງກາຍ.
ຜະລິດຕະພັນນີ້ຄວນຈະຖືກເກັບຮັກສາໄວ້ໃນອຸນຫະພູມ 5 ຫາ 20 ອົງສາ, ໃນຂະນະທີ່ການຕິດຕໍ່ກັບນ້ ຳ ຫລືໂລຫະບໍ່ຄວນອະນຸຍາດ. ນໍ້າມັນຄວນຢູ່ໃນບ່ອນມືດ, ເພາະວ່າແສງແດດຈະ ທຳ ລາຍສານອາຫານຫຼາຍຢ່າງ.
ນ້ ຳ ມັນທີ່ບໍ່ໄດ້ມາດຕະຖານ ທຳ ມະຊາດຄວນເກັບໄວ້ໃນຖັງແກ້ວ, ໃນບ່ອນມືດແລະເຢັນ. ຕູ້ເຢັນເປັນບ່ອນເກັບມ້ຽນທີ່ດີເລີດ.ໃນກໍລະນີນີ້, ນ້ ຳ ມັນທີ່ໄດ້ຮັບໃນໄລຍະກົດເຢັນແມ່ນເກັບໄວ້ບໍ່ເກີນ 4 ເດືອນ, ດ້ວຍການກົດຮ້ອນ - ບໍ່ເກີນ 10 ເດືອນ. ຫຼັງຈາກຂວດເປີດ, ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງໃຊ້ມັນເປັນເວລາຫນຶ່ງເດືອນ.

ມີ cholesterol ໃນນ້ ຳ ມັນດອກຕາເວັນແລະນ້ ຳ ມັນຜັກບໍ?

ໃນເວລາທີ່ຖືກກວດຫາໂຣກ atherosclerosis ຫຼື hypercholesterolemia, ນີ້ແມ່ນເຫດຜົນທີ່ແນ່ນອນທີ່ຈະທົບທວນຄືນຫຼາຍໃນອາຫານຂອງທ່ານແລະປ່ຽນໄປເປັນອາຫານພິເສດໂດຍບໍ່ໄດ້ອີງໃສ່ສັດ, ແຕ່ມັນແມ່ນນໍ້າມັນພືດ. ຂໍ້ເທັດຈິງນີ້ເຮັດໃຫ້ຫຼາຍຄົນແປກໃຈ, ແລະເຫດຜົນ ສຳ ລັບສິ່ງນີ້ແມ່ນນິທານທີ່ມີມາແຕ່ດົນນານກ່ຽວກັບເນື້ອໃນຂອງໄຂມັນ (cholesterol) ໃນໄຂມັນຜັກ. ແຕ່ມັນແມ່ນຄວາມຈິງນີ້ແລະມັນກໍ່ມີທາດໄຂມັນໃນນ້ ຳ ມັນຜັກ - ມັນຄຸ້ມຄ່າທີ່ຈະເຂົ້າໃຈລາຍລະອຽດຕື່ມ.

ມັນມີຫຼາຍກວ່າ ໜຶ່ງ ຮ້ອຍຊະນິດຂອງໄຂມັນຜັກ, ມັນທັງ ໝົດ ແມ່ນຂື້ນກັບປະເພດຜະລິດຕະພັນຂອງນໍ້າມັນທີ່ຜະລິດຈາກ:

ວິດີໂອ (ກົດເພື່ອຫຼີ້ນ).

flaxseed
ດອກຕາເວັນ
ຖົ່ວດິນ
ຖົ່ວເຫລືອງ
ໝາກ ກ້ຽງ
ເມັດ ໝາກ ງາ
ສາລີ, ແລະອື່ນໆ.

ສຳ ລັບການປຸງແຕ່ງອາຫານ, ແກ່ນ, ໝາກ ໄມ້, ແກ່ນແມ່ນເອົາໄປ - ໃນ ຄຳ ສັບ, ທຸກຢ່າງທີ່ມາຈາກບ່ອນທີ່ສາມາດເອົານ້ ຳ ມັນເອງໃນເວລາອອກໂດຍການກົດ, ກົດແລະຂັ້ນຕອນການຜະລິດອື່ນໆ. ຜະລິດຕະພັນທີ່ຜະລິດຈາກພືດທີ່ແຕກຕ່າງກັນຈະແຕກຕ່າງກັນໃນລົດຊາດ, ສີແລະຄຸນລັກສະນະທີ່ເປັນປະໂຫຍດ.

ການຂາຍຫຼາຍທີ່ສຸດແມ່ນນ້ ຳ ມັນດອກຕາເວັນ, ເຊິ່ງຖືກ ນຳ ໃຊ້ຢ່າງກວ້າງຂວາງໃນການປຸງແຕ່ງອາຫານຕ່າງໆ (ລວມທັງອາຫານ), ແລະຄວາມຈິງທີ່ວ່າມັນບໍ່ມີທາດ cholesterol ໃນມັນສະແດງໃຫ້ເຫັນສ່ວນປະກອບຢ່າງຊັດເຈນ:

ຈຳ ນວນວິຕາມິນ A ແລະ D ຈຳ ນວນຫຼວງຫຼາຍ, ມີຄວາມ ຈຳ ເປັນ ສຳ ລັບວິໄສທັດ, ຜິວ ໜັງ ທີ່ແຂງແຮງແລະລະບົບກະດູກຕາມ ລຳ ດັບ,
ວິຕາມິນອີ - ເປັນສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະຫລະທີ່ມີປະສິດທິພາບໃນການປ້ອງກັນຮ່າງກາຍຈາກການພັດທະນາຂອງເນື້ອງອກມະເລັງແລະປ້ອງກັນການເປັນຜູ້ເຖົ້າໄວ,
ໄຂມັນຜັກ, ເຊິ່ງໄດ້ຮັບການດູດຊຶມຈາກຮ່າງກາຍເກືອບທັງ ໝົດ - ໂດຍ 95%, ໃນນ້ ຳ ມັນດອກຕາເວັນຍັງມີກົດໄຂມັນເພື່ອຊ່ວຍເພີ່ມພູມຕ້ານທານ, ຄວບຄຸມຂະບວນການເຜົາຜານແລະສຸຂະພາບຂອງລະບົບປະສາດ.

ສ່ວນປະກອບດັ່ງກ່າວສະແດງໃຫ້ເຫັນຢ່າງຈະແຈ້ງວ່າຜະລິດຕະພັນນີ້ມີປະໂຫຍດແນວໃດ. ແລະ ຄຳ ຖາມກໍ່ຄືວ່າມັນມີ cholesterol ຢູ່ໃນນ້ ຳ ມັນດອກຕາເວັນ - ຄຳ ຕອບກໍ່ຈະເປັນຜົນລົບ.

ເສັ້ນທາງລຸ່ມແມ່ນວ່າຄໍເລສເຕີຣໍແມ່ນຜະລິດຢູ່ໃນສັດແລະສິ່ງມີຊີວິດຂອງມະນຸດເທົ່ານັ້ນ, ແລະໃນເບື້ອງຕົ້ນພືດບໍ່ມີມັນແລະບໍ່ຜະລິດມັນ. ເພາະສະນັ້ນ, ໃນບໍ່ມີນ້ ຳ ມັນພືດສາມາດເປັນຫຼັກການ.

ໄຂມັນສັດດຽວທີ່ບໍ່ເປັນອັນຕະລາຍຕໍ່ເສັ້ນເລືອດແມ່ນນ້ ຳ ມັນປາ. ໃນທາງກົງກັນຂ້າມ, ຊີ້ນປາແລະໄຂມັນ (ສະບັບຜະລິດຕະພັນຢາຂອງມັນແມ່ນຢູ່ໃນຮູບແບບແຫຼວຫຼືເປັນແຄບຊູນ) ມັກຈະຖືກແນະ ນຳ ໃຫ້ບໍລິໂພກເຖິງແມ່ນວ່າຈະເປັນໂຣກ atherosclerosis ກໍ່ຕາມ.

ຜະລິດຕະພັນໃດກໍ່ຕາມຕ້ອງໄດ້ຮັບການບໍລິໂພກຢ່າງມີສະຕິເພື່ອບໍ່ໃຫ້ສິນຄ້າດີກາຍເປັນອັນຕະລາຍ. ນໍ້າມັນຜັກແມ່ນບໍ່ມີຂໍ້ຍົກເວັ້ນ. ດ້ານ ໜຶ່ງ, ພວກມັນແມ່ນສິ່ງທີ່ ຈຳ ເປັນຕໍ່ຮ່າງກາຍ, ເພາະວ່າຜົນປະໂຫຍດທັງ ໝົດ ທີ່ມີຢູ່ໃນພວກມັນແມ່ນມີຄຸນຄ່າຢ່າງແທ້ຈິງ, ໃນທາງກັບກັນ, ວິທີການທີ່ບໍ່ຖືກຕ້ອງຕໍ່ການ ນຳ ໃຊ້ແລະການຊົມໃຊ້ຂອງພວກມັນສາມາດສົ່ງຜົນກະທົບຕໍ່ສຸຂະພາບຢ່າງຮ້າຍແຮງ.

ໄຂມັນທີ່ໄດ້ຮັບຈາກພືດມັກຊ່ວຍໃນການຫລີກລ້ຽງພະຍາດຕ່າງໆ, ເສີມສ້າງພູມຕ້ານທານແລະສະ ໜັບ ສະ ໜູນ ວຽກງານຂອງອະໄວຍະວະແລະລະບົບຕ່າງໆ:

ຊ່ວຍສະ ໝອງ ແລະຈຸລັງຂອງມັນ
ສ້າງຄວາມເຂັ້ມແຂງໃຫ້ລະບົບຫຼອດເລືອດຫົວໃຈ,
ຮັກສາໂລກຜິວ ໜັງ
ເຮັດວຽກເປັນການປ້ອງກັນ rickets ໃນໄວເດັກ,
ຄວບຄຸມແລະປັບປຸງການເຄື່ອນໄຫວຂອງ ລຳ ໄສ້
ຫຼຸດຜ່ອນອັດຕາສ່ວນຂອງ cholesterol ທີ່ໄດ້ຮັບຈາກໄຂມັນສັດ.

ຄຳ ອະທິບາຍ: cholesterol ແມ່ນຫຼຸດລົງບໍ່ຫຼາຍປານໃດໂດຍນໍ້າມັນຜັກໂດຍຕົນເອງເຊັ່ນດຽວກັນກັບການ ນຳ ໃຊ້ໃນສະຖານທີ່ໄຂມັນສັດ.

ແຕ່ທັງ ໝົດ ນີ້ບໍ່ໄດ້ ໝາຍ ຄວາມວ່າມັນເປັນໄປບໍ່ໄດ້ທີ່ຈະຈືນອາຫານດ້ວຍນ້ ຳ ມັນຜັກ. ພຽງແຕ່ເຮັດມັນຖືກຕ້ອງ.

ອາຫານໃດກໍ່ຕາມ, ເຊິ່ງໃນທາງປະຕິບັດບໍ່ມີໄຂມັນສັດ, ປະກອບມີນໍ້າມັນພືດທີ່ບໍ່ເປັນໄພຂົ່ມຂູ່ຕໍ່ການເພີ່ມຂື້ນຂອງຄໍເລສເຕີໂຣນ, ເພາະວ່າມັນບໍ່ງ່າຍແລະບໍ່ສາມາດຢູ່ໄດ້.

ແຕ່ເມື່ອເລືອກນ້ ຳ ມັນ, ມັນເປັນສິ່ງ ສຳ ຄັນທີ່ຈະຕ້ອງເອົາໃຈໃສ່ກັບປະເພດຂອງມັນ:

ປັບປຸງ ໃໝ່. ໃນຮູບລັກສະນະ - ໂປ່ງໃສ, ສີເຫຼືອງອ່ອນ, ບໍ່ມີ precipitate ປາກົດໃນລະຫວ່າງການເກັບຮັກສາ. ໃນແງ່ຂອງຜົນປະໂຫຍດ - ບໍ່ສົມບູນແບບ, ເພາະວ່າມັນປະກອບດ້ວຍວິຕາມິນຫນ້ອຍແລະສ່ວນປະກອບ ທຳ ມະຊາດອື່ນໆເນື່ອງຈາກການປຸງແຕ່ງຢ່າງເລິກເຊິ່ງໃນການຜະລິດ. ແຕ່ນີ້ແມ່ນຕົວເລືອກທີ່ດີທີ່ສຸດ ສຳ ລັບການຈືນ: ເຖິງວ່າຈະມີວິຕາມິນ ໜ້ອຍ ຢູ່ທີ່ນີ້, ດ້ວຍການໃຫ້ຄວາມຮ້ອນເພີ່ມເຕີມ, ນ້ ຳ ມັນນີ້ບໍ່ມີສານຄາໂບໄຮເດດ.
ບໍ່ມີ ກຳ ນົດ. ມີການປຸງແຕ່ງບາງສ່ວນ, ນ້ ຳ ມັນນີ້ມີສີເຫຼືອງເຂັ້ມ, ມີກິ່ນທີ່ມີລັກສະນະແລະອາດຈະຜະລິດນ້ ຳ ຝົນໃນໄລຍະເວລາ, ແລະ ຈຳ ນວນເວລາທີ່ ຈຳ ກັດແມ່ນຖືກເກັບໄວ້. ມັນມີຈຸດປະສົງສະເພາະ ສຳ ລັບການບໍລິໂພກສົດ (ສຳ ລັບການແຕ່ງສະຫຼັດ), ແຕ່ກໍ່ປະກອບເປັນສານທີ່ເປັນພິດເມື່ອຈືນ.

ໂດຍໄດ້ຕັດສິນໃຈເລືອກນ້ ຳ ມັນໃດ, ມັນ ຈຳ ເປັນຕ້ອງໄດ້ ຄຳ ນຶງເຖິງສອງສາມຈຸດຕື່ມອີກ:

ສະເຫມີໄປເບິ່ງວັນທີຂອງການຜະລິດແລະວັນທີ ໝົດ ອາຍຸ,
ຢ່າເອົານ້ ຳ ມັນທີ່ບໍ່ໄດ້ຮັບການ ກຳ ຈັດດ້ວຍດິນຕະກອນ (ໝາຍ ຄວາມວ່າມັນ ໝົດ ອາຍຸຫລືຜຸພັງ)
ຖ້າປ້າຍບອກວ່າ“ ສຳ ລັບສະຫຼັດ” - ນ້ ຳ ມັນນີ້ບໍ່ ເໝາະ ສຳ ລັບຈືນ.

ນ້ ຳ ມັນຜັກແລະຄໍເລດເຕີລອນ: ບໍ່ເອົາໃຈໃສ່ເມື່ອຊື້ລາຄາແລະເຄື່ອງ ໝາຍ ທີ່ວ່າ "ບໍ່ມີໄຂມັນ" (ການເຄື່ອນໄຫວທາງການຕະຫຼາດທີ່ດີເລີດເພື່ອເພີ່ມຍອດຂາຍຂອງຍີ່ຫໍ້ໃດ ໜຶ່ງ). ໂດຍບໍ່ ຄຳ ນຶງເຖິງຕົ້ນທຶນຂອງຜະລິດຕະພັນແລະເຄື່ອງ ໝາຍ ຊີ້ແຈງໃນປ້າຍ, cholesterol ກໍ່ບໍ່ໄດ້ບັນຈຸໃນນ້ ຳ ມັນຜັກ.

ມັນຈະເປັນການດີທີ່ສຸດທີ່ຈະມີນ້ ຳ ມັນທັງສອງຊະນິດໃນຟາມ: ປ່ອຍໃຫ້ນ້ ຳ ມັນທີ່ບໍ່ໄດ້ ກຳ ນົດໃຊ້ ສຳ ລັບການເຕີມນ້ ຳ ມັນ, ແລະການກັ່ນຕອງແມ່ນ ເໝາະ ສົມ ສຳ ລັບການຈືນ.

ຜະລິດຕະພັນຕົ້ນ ກຳ ເນີດຂອງພືດນີ້ບໍ່ມີຂໍ້ບົກຜ່ອງ, ທຸກຄົນໄດ້ຮັບອະນຸຍາດ ນຳ ໃຊ້. ແລະເຖິງແມ່ນວ່າລະດັບ cholesterol ຈະບໍ່ເພີ່ມຂື້ນຍ້ອນມັນ, ມັນກໍ່ບໍ່ເຈັບປວດທີ່ຈະລະມັດລະວັງກັບຜະລິດຕະພັນນີ້ໃນບາງກໍລະນີ:

ມັນດີກວ່າການໃຊ້ນ້ ຳ ມັນຜັກ“ ໂດຍບໍ່ມີຄວາມຮັກແພງ” (ໃນ 100 ຂອງມັນ - 900-1000 calories / cal. ແລະສິ່ງນີ້ກໍ່ຂູ່ວ່າຈະເພີ່ມນ້ ຳ ໜັກ ໃນຮ່າງກາຍ),
ສຳ ລັບຂັ້ນຕອນຕ່າງໆທີ່ ທຳ ຄວາມສະອາດຮ່າງກາຍ, ມັນດີກວ່າທີ່ຈະເລືອກເອົາການຜະລິດ "ບໍ່ແມ່ນໂຮງງານ" ທີ່ຜະລິດໂດຍວິທີການ "ສະອາດ" ແລະປອດໄພ, ແຕ່ວ່າມີຊີວິດໃນຊັ້ນວາງທີ່ສັ້ນກວ່າ
ຢ່າໃຊ້ສິນຄ້າ ໝົດ ອາຍຸ,
ຂາຍຂວດເປີດບໍ່ເກີນ ໜຶ່ງ ເດືອນ,
ອຸນຫະພູມການເກັບຮັກສາຄວນຈະເປັນ 5 - 20 C,
ຮັກສານໍ້າມັນໄວ້ໃນບ່ອນມືດ, ໂດຍບໍ່ໄດ້ຮັບແສງແດດ,
ເອົາຜະລິດຕະພັນທີ່ບໍ່ໄດ້ມາດຕະຖານເຂົ້າໄປໃນຖັງແກ້ວທີ່ມີສີເຂັ້ມແລະເກັບຮັກສາໄວ້ໃນຕູ້ເຢັນ.

ສະຫລຸບລວມແລ້ວ, ພວກເຮົາຈື່ໄດ້ວ່ານ້ ຳ ມັນພືດແລະລະດັບ cholesterol ທີ່ຄາດວ່າຈະມີຢູ່ໃນມັນແມ່ນແນວຄິດທີ່ບໍ່ເຂົ້າກັນໃນເບື້ອງຕົ້ນ: ມັນບໍ່ມີ cholesterol ໃນນ້ ຳ ມັນຜັກ.

ນໍ້າມັນພືດມີຫຼາຍກວ່າ 240 ຊະນິດ. ແຕ່ໃນປະເທດຣັດເຊຍແລະຢູເຄຣນ, ທຳ ມະດາທີ່ສຸດແມ່ນນ້ ຳ ມັນດອກຕາເວັນ. ເປັນຫຍັງນ້ ຳ ມັນດອກຕາເວັນເປັນປະເພນີທີ່ມີຢູ່ໃນອາຫານລັດເຊຍ, ແລະມັນແຕກຕ່າງຈາກນ້ ຳ ມັນພືດອື່ນໆແນວໃດ? ກິນຫຼືບໍ່ດີບໍ?

ການສະແດງໃຫ້ເຫັນເຖິງຄວາມສົນໃຈທີ່ເພີ່ມຂື້ນໃນການກິນອາຫານທີ່ມີສຸຂະພາບດີແມ່ນລັກສະນະເດັ່ນຂອງເວລາຂອງພວກເຮົາ. ທັດສະນະຂອງອາຫານທີ່ທັນສະ ໄໝ ຕັ້ງແຕ່ເບິ່ງຈາກຜົນກະທົບຂອງມັນຕໍ່ສຸຂະພາບບໍ່ໄດ້ຜ່ານຜະລິດຕະພັນທີ່ນິຍົມນີ້. ນ້ ຳ ມັນດອກຕາເວັນຢູ່ບໍ? ຄວາມ ສຳ ພັນລະຫວ່າງນ້ ຳ ມັນດອກຕາເວັນແລະລະດັບຄໍເລສເຕີຣອນແມ່ນຫຍັງ, ເນື້ອໃນຫຼາຍເກີນໄປໃນຮ່າງກາຍຂອງຄົນເຮົາແມ່ນບໍ່ຕ້ອງການ?

ໂຮງງານດັ່ງກ່າວຖືກ ນຳ ໄປປະເທດຣັດເຊຍເກືອບສາມຮ້ອຍປີກ່ອນ, ແຕ່ດົນນານມາແລ້ວມັນປູກສະເພາະດ້ວຍການຕົກແຕ່ງ

ຈຸດປະສົງ. ດອກໄມ້ສີເຫລືອງຫລູຫລາ, ມຸ່ງ ໜ້າ ໄປສູ່ດວງອາທິດ, ໄດ້ຟື້ນຟູບໍ່ພຽງແຕ່ສວນດອກໄມ້ຂອງພະລາຊະວັງແລະເຂດນິຄົມຂອງເຈົ້າຂອງດິນ.

ເປັນເວລາຫລາຍທົດສະວັດ, ດອກຕາເວັນໄດ້ຍຶດເອົາພື້ນທີ່ຂອງຈັກກະພັດລັດເຊຍ. ພາກ ເໜືອ Caucasus, Kuban, Volga ໄດ້ຮັບຮອງເອົາມັນໃນຄວາມກວ້າງໃຫຍ່ຂອງພວກມັນ. ຢູ່ປະເທດຢູເຄຣນ, ບ່ອນທີ່“ ດວງຕາເວັນ” ຕັ້ງຢູ່ໃກ້ໆກັບແຕ່ລະຕຶກ, ແມ່ຍິງຊາວນາແລະພໍ່ຄ້າຊາວຂາຍບໍ່ພຽງແຕ່ມັກດອກໄມ້, ພັກຜ່ອນຢູ່ຕາມຫິມະທີ່ບັນເທີງ ໃໝ່ -“ ກົດເຂົ້າດ້ວຍແກ່ນ”.

ໃນຂະນະທີ່ເອີຣົບສືບຕໍ່ຍ້ອງຍໍດອກຕາເວັນທີ່ກະຕຸ້ນໃຫ້ Vincent Van Gogh ສ້າງວົງຈອນສີທີ່ ໜ້າ ຕື່ນຕາຕື່ນໃຈຂອງຮູບແຕ້ມທີ່ມີຊື່ດຽວກັນ, ໃນປະເທດຣັດເຊຍພວກເຂົາໄດ້ອອກມາປະຍຸກໃຊ້ຕົວຈິງ. ຊາວກະສິກອນ serf Daniil Bokarev ໄດ້ປະດິດວິທີການຜະລິດນ້ ຳ ມັນຈາກແກ່ນດອກຕາເວັນ.ແລະໃນໄວໆນີ້ໂຮງງານຜະລິດນ້ ຳ ມັນແຫ່ງ ທຳ ອິດໄດ້ປະກົດຕົວຢູ່ໃນດິນແດນຂອງພາກພື້ນ Belgorod.

ການແຈກຢາຍນ້ ຳ ມັນດອກຕາເວັນທີ່ແຜ່ຂະຫຍາຍຢ່າງກວ້າງຂວາງໃນກາງສະຕະວັດທີ XIX ໄດ້ຮັບການ ອຳ ນວຍຄວາມສະດວກໂດຍຄວາມຈິງທີ່ວ່າໂບດ Orthodox ໄດ້ຮັບຮູ້ວ່າມັນແມ່ນຜະລິດຕະພັນທີ່ບໍ່ມີໄຂມັນ. ເຖິງແມ່ນວ່າຊື່ທີສອງນີ້ກໍ່ຖືກແກ້ໄຂ - ນ້ ຳ ມັນພືດ. ການປູກພືດດອກຕາເວັນໃນລັດເຊຍໃນຕົ້ນສະຕະວັດທີ່ຜ່ານມາໄດ້ຄອບຄອງພື້ນທີ່ປະມານ ໜຶ່ງ ລ້ານເຮັກຕາ. ນ້ ຳ ມັນຜັກໄດ້ກາຍເປັນຜະລິດຕະພັນແຫ່ງຊາດ, ມັນເລີ່ມສົ່ງອອກ.

Cholesterol ແມ່ນທາດປະສົມສານອິນຊີຂອງຊັ້ນ steroids, ຈຳ ເປັນຕ້ອງມີຢູ່ໃນຜະລິດຕະພັນຂອງຕົ້ນ ກຳ ເນີດຂອງສັດ. ມັນເປັນ ໜີ້ ຊື່ຂອງການຄົ້ນພົບຂອງມັນ - ທຳ ອິດແຍກອອກຈາກຕ່ອມຂົມ, ແປວ່າເປັນ ໜິ້ວ ນໍ້າບີແຂງ.

ໃນຮ່າງກາຍຂອງພວກເຮົາ, ມັນມີບົດບາດ ສຳ ຄັນ, ຮັບປະກັນສະຖຽນລະພາບຂອງເຍື່ອຫ້ອງ, ມີສ່ວນຮ່ວມໃນການຜະລິດອາຊິດບີ, ຮໍໂມນ, ແລະວິຕາມິນດີ. ສຳ ລັບສ່ວນໃຫຍ່ (ເຖິງ 80%) ຕັບແລະອະໄວຍະວະພາຍໃນອື່ນໆຜະລິດປະລິມານທີ່ ເໝາະ ສົມ, ສ່ວນທີ່ເຫຼືອທີ່ພວກເຮົາໄດ້ຮັບຈາກອາຫານ. ການມີໄຂມັນສ່ວນເກີນໃນເລືອດເພີ່ມຄວາມສ່ຽງຕໍ່ການເປັນໂຣກເສັ້ນເລືອດແລະການພັດທະນາຂອງພະຍາດຫລອດເລືອດຫົວໃຈ.

ໃນຫຼັກການ, ການມີສ່ວນປະສົມຂອງ cholesterol ໃນເລືອດສາມາດປາກົດໃນສອງກໍລະນີ:

ປະຕິບັດກັບອາຫານທີ່ມີປະລິມານຫຼາຍໃນເວລາທີ່ການບໍລິໂພກຂອງມັນບໍ່ເປັນລະບຽບ,
ເປັນຜົນມາຈາກການລະເມີດທາດ metabolism ໃນໄຂມັນເຊິ່ງໃນທາງກັບກັນສາມາດເກີດຈາກສານອັນຕະລາຍທີ່ໄດ້ຮັບຈາກອາຫານ.

ອີງຕາມສະບັບຢ່າງເປັນທາງການ, cholesterol ບໍ່ມີຢູ່ໃນພືດ. ສະນັ້ນ, ປະລິມານໄຂມັນໃນນ້ ຳ ມັນດອກຕາເວັນແມ່ນສູນ. ເຖິງຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ໃນປື້ມອ້າງອິງ“ ໄຂມັນແລະນໍ້າມັນ. ການຜະລິດ, ສ່ວນປະກອບແລະຄຸນສົມບັດ, ການ ນຳ ໃຊ້”, ສະບັບປີ 2007, ຜູ້ຂຽນ R. O’Brien ຊີ້ໃຫ້ເຫັນວ່ານ້ ຳ ມັນດອກຕາເວັນ ໜຶ່ງ ກິໂລມີນ້ ຳ ໜັກ ຈາກ 8 mg ຫາ 44 ມລກຂອງ cholesterol. ສຳ ລັບການປຽບທຽບ, ປະລິມານໄຂມັນໃນໄຂມັນ ໝູ ແມ່ນ (3500 ± 500) mg / kg.

ເປັນເຊັ່ນນັ້ນ, ນ້ ຳ ມັນດອກຕາເວັນບໍ່ສາມາດຖືວ່າເປັນຜູ້ສະ ໜອງ ໄຂມັນທີ່ຮ້າຍແຮງ. ຖ້າ cholesterol ແມ່ນບັນຈຸຢູ່ໃນນ້ ຳ ມັນດອກຕາເວັນ, ໃນປະລິມານທີ່ບໍ່ ສຳ ຄັນ. ໃນຄວາມຮູ້ສຶກນີ້, ມັນບໍ່ສາມາດ ນຳ ເອົາປະລິມານໄຂມັນສ່ວນໃຫຍ່ມາສູ່ຮ່າງກາຍຂອງພວກເຮົາ.

ມັນຍັງຕ້ອງໄດ້ພິຈາລະນາຜົນຂອງນ້ ຳ ມັນຜັກທີ່ມີຕໍ່ໄຂມັນໃນເລືອດ. ແທ້ຈິງແລ້ວ, ນ້ ຳ ມັນອາດຈະມີສ່ວນປະກອບທີ່ມີຜົນດີຫຼືລົບຕໍ່ຂະບວນການທີ່ສັບສົນໃນຮ່າງກາຍໃນການທີ່ cholesterol ມີສ່ວນພົວພັນ, ແລະມີຜົນກະທົບໂດຍທາງອ້ອມແລ້ວ. ຕໍ່ບັນຫານີ້, ທ່ານຄວນຄຸ້ນເຄີຍກັບສ່ວນປະກອບແລະຄຸນສົມບັດຂອງຜະລິດຕະພັນ.

ນ້ ຳ ມັນດອກຕາເວັນແມ່ນໄຂມັນ 99,9%. ອາຊິດໄຂມັນແມ່ນສິ່ງທີ່ ຈຳ ເປັນຕໍ່ຮ່າງກາຍຂອງພວກເຮົາ. ພວກເຂົາປັບປຸງກິດຈະ ກຳ ທາງຈິດ, ປະກອບສ່ວນເຂົ້າໃນການສະສົມພະລັງງານ.

ໄຂມັນຜັກທີ່ບໍ່ມີສານອາຫານຖືກຖືວ່າເປັນປະໂຫຍດທີ່ສຸດ. ແຕ່ ສຳ ລັບຊີວິດປົກກະຕິ, ສັດສ່ວນ 7/3 ຄວນສັງເກດລະຫວ່າງໄຂມັນສັດ (ອີ່ມໂຕ) ແລະຕົ້ນ ກຳ ເນີດຂອງພືດ.

ນ້ ຳ ມັນພືດບາງຊະນິດມີກົດໄຂມັນອີ່ມຕົວ, ເຊັ່ນນ້ ຳ ມັນປາມແລະ ໝາກ ພ້າວ. ອາຊິດໄຂມັນທີ່ບໍ່ມີທາດໂປຼຕີນແລະໂປຼຕີນທີ່ຜະລິດໄດ້ຖືກແຍກຕ່າງຫາກ. ອາຊິດໄຂມັນ Monounsaturated ແມ່ນພົບໃນນໍ້າມັນ ໝາກ ກອກ. ແຫຼ່ງທີ່ມາຂອງອາຊິດໄຂມັນ polyunsaturated ແມ່ນນໍ້າມັນ: ສາລີ, flaxseed, rapeseed, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບ cottonseed, ດອກຕາເວັນ, ຖົ່ວເຫຼືອງ.

ສ່ວນປະກອບຂອງນ້ ຳ ມັນດອກຕາເວັນບັນຈຸມີ:

ອາຊິດໄຂມັນ polyunsaturated ທີ່ ສຳ ຄັນ: linoleic, linolenic. ພວກມັນມີຄວາມສາມາດໃນການ ກຳ ຈັດໄຂມັນທີ່ບໍ່ດີ, ສ້າງສານປະສົມທີ່ສັບສົນກັບມັນ, ເຮັດໃຫ້ເຮືອບໍລິສຸດ. ພວກມັນສາມາດຖືວ່າເປັນໂປຼຕີນທີ່ຊ່ວຍປ້ອງກັນພະຍາດ cardiovascular ເຊິ່ງຊ່ວຍໃນການຫຼຸດຄໍເລສເຕີໂຣນໃນເລືອດ.
ວິຕາມິນຂອງກຸ່ມ A, D ແລະ E. ວິຕາມິນເອຊ່ວຍປັບປຸງວິໄສທັດ, ມີຜົນດີຕໍ່ການເບິ່ງເຫັນ. ວິຕາມິນ D ແມ່ນມີຄວາມ ຈຳ ເປັນເພື່ອຮັກສາສະພາບຜິວທີ່ດີແລະເຮັດວຽກປົກກະຕິຂອງລະບົບກ້າມເນື້ອ. ວິຕາມິນອີເອີ້ນວ່າວິຕາມິນ "ເຍົາວະຊົນ", ຍ້ອນວ່າມັນຕ້ານທານກັບຂະບວນການຂອງຜູ້ສູງອາຍຸແລະການເກີດຂອງເນື້ອງອກ.ໃນຄວາມຮັບຜິດຊອບຂອງລາວກໍ່ຄືການຜະລິດຮໍໂມນແລະການເຮັດວຽກຂອງລະບົບສືບພັນ.

ເຕັກໂນໂລຢີ ສຳ ລັບການຜະລິດນ້ ຳ ມັນຜັກແມ່ນມີຄວາມສາມາດໃນການປ່ຽນແປງຄຸນສົມບັດທີ່ເປັນປະໂຫຍດໂດຍພື້ນຖານ, ເກືອບຈະເຮັດໃຫ້ມັນຂາດຄຸນຄ່າທາງຊີວະພາບ.

ການໄດ້ຮັບນ້ ຳ ມັນຜັກແມ່ນກ່ຽວຂ້ອງກັບການຜ່ານຫລາຍໄລຍະ:

ໝຸນ ຫລືສະກັດ. ນີ້ແມ່ນສອງວິທີທີ່ແຕກຕ່າງກັນທີ່ຈະຜ່ານຂັ້ນຕອນ ທຳ ອິດ. ຜັກຫົມສາມາດເຢັນຫຼືຮ້ອນ. ນ້ ຳ ມັນທີ່ຖືກກົດ ໜາວ ແມ່ນຖືວ່າເປັນປະໂຫຍດທີ່ສຸດ, ແຕ່ບໍ່ມີອາຍຸການໃຊ້ງານຍາວນານ. ການສະກັດເອົາແມ່ນກ່ຽວຂ້ອງກັບການສະກັດເອົານ້ ຳ ມັນໂດຍໃຊ້ສານລະລາຍ, ເຮັດໃຫ້ຜົນຜະລິດທີ່ຜະລິດ ສຳ ເລັດຮູບຫຼາຍຂື້ນ.
ການກັ່ນຕອງ. ຮັບນ້ ຳ ມັນດິບ.
ຄວາມຊຸ່ມຊື່ນແລະຄວາມເປັນກາງ. ມັນ ກຳ ລັງຖືກປິ່ນປົວດ້ວຍນ້ ຳ ຮ້ອນ. ນ້ໍາມັນທີ່ບໍ່ໄດ້ກໍານົດແມ່ນໄດ້ຮັບ. ມູນຄ່າຂອງຜະລິດຕະພັນແມ່ນຕໍ່າກ່ວານ້ ຳ ມັນດິບ, ແຕ່ວ່າຊີວິດຂອງຊັ້ນວາງແມ່ນສູງກວ່າ - ສູງເຖິງສອງເດືອນ.
ການກັ່ນຕອງ ຜະລິດຕະພັນທີ່ຈະແຈ້ງແມ່ນໄດ້ຮັບ, ບໍ່ມີສີ, ກິ່ນ, ກິ່ນຫອມແລະລົດຊາດ. ນ້ໍາມັນທີ່ຫລອມໂລຫະແມ່ນມີຄຸນຄ່າຫນ້ອຍທີ່ສຸດ, ແຕ່ວ່າມັນມີຊີວິດທີ່ຍາວນານ (4 ເດືອນ).

ໃນເວລາທີ່ເລືອກນ້ໍາມັນດອກຕາເວັນ, ທ່ານຄວນເອົາໃຈໃສ່ກັບ precipitate, ເຊິ່ງຖືກສ້າງຕັ້ງຂື້ນເນື່ອງຈາກມີແນວໂນ້ມທີ່ສູງທີ່ຈະຜຸພັງອາຊິດໄຂມັນທີ່ບໍ່ມີປະໂຫຍດ. ແຕ່ເຖິງແມ່ນວ່າຈະມີຝົນຕົກບໍ່ໄດ້ຖືກສັງເກດເຫັນ, ມັນກໍ່ເປັນສິ່ງສໍາຄັນທີ່ຈະຕ້ອງແນ່ໃຈວ່າມັນຈະຄົບຕາມວັນທີ ໝົດ ອາຍຸ. ຍົກຕົວຢ່າງ, ເກັບນ້ ຳ ມັນດອກຕາເວັນໄວ້ໃນບ່ອນມືດທີ່ເຢັນໃນຝາຂອງຕູ້ເຢັນ, ຍົກຕົວຢ່າງ.

ໃນການຕໍ່ຕ້ານໄຂມັນທີ່ເປັນອັນຕະລາຍ, ນໍ້າມັນຜັກ, ລວມທັງນໍ້າມັນດອກຕາເວັນແມ່ນຜູ້ຊ່ວຍທີ່ ຈຳ ເປັນ. ອັນຕະລາຍສາມາດເກີດຂື້ນໄດ້ໃນເວລາທີ່ໃຊ້ອາຫານຂົ້ວ.

ຈຸດຕໍ່ໄປນີ້ເຮັດໃຫ້ເກີດຄວາມສົງໄສກ່ຽວກັບຜົນປະໂຫຍດຂອງນ້ ຳ ມັນດອກຕາເວັນ:

ພາຍໃຕ້ອິດທິພົນຂອງອຸນຫະພູມສູງໃນລະຫວ່າງການຈືນ, ວິຕາມິນຕ່າງໆຈະເນົ່າເປື່ອຍ, ເຊິ່ງໃນຕົວຈິງແລ້ວພວກເຮົາກິນມັນ,
ນ້ໍາມັນບໍ່ສາມາດຖືກນໍາໃຊ້ເລື້ອຍໆສໍາລັບການຂົ້ວເນື່ອງຈາກການຜະລິດ carcinogens. ມັນເປັນອັນຕະລາຍ, ກະຕຸ້ນການພັດທະນາມະເຮັງກະເພາະ.
ໃນຂະບວນການຂົ້ວອາຫານຈະກາຍເປັນພະລັງງານສູງ. ເປັນທີ່ຮູ້ກັນດີວ່າຄົນທີ່ມີນ້ ຳ ໜັກ ຫລາຍມີແນວໂນ້ມທີ່ຈະທົນທຸກຈາກລະດັບໄຂມັນສ່ວນເກີນ,
ຖ້າທ່ານຍັງເປັນອາຫານແຊບໆຂອງຝລັ່ງທອດ, ໃຫ້ຄວາມມັກກັບນ້ ຳ ມັນປາມຫຼື ໝາກ ພ້າວ. ນໍ້າມັນເຫລົ່ານີ້ມີກົດໄຂມັນອີ່ມຕົວ, ມີຄວາມ ໝັ້ນ ຄົງແລະ ເໝາະ ສົມກັບໄຂມັນເລິກ. ມັນດີກວ່າການໃຊ້ນ້ ຳ ມັນມະກອກຫລືດອກຕາເວັນໃນເວລາປຸງແຕ່ງອາຫານທີ່ຖືກຂົ້ວໃນປະລິມານ ໜ້ອຍ ຂອງນ້ ຳ ມັນໃນອຸນຫະພູມສະເລ່ຍ,
ໄຂມັນ Transgenic, ເຊິ່ງຖືກສ້າງຕັ້ງຂື້ນໃນໄລຍະທີ່ມີຄວາມຮ້ອນດົນຢູ່ໃນອຸນຫະພູມສູງ, ແນ່ນອນວ່າມັນຈະເປັນອັນຕະລາຍ. ພວກມັນມີໂຄງສ້າງທີ່ບິດເບືອນທີ່ບໍ່ແມ່ນຄຸນລັກສະນະຂອງຜະລິດຕະພັນ ທຳ ມະຊາດ. ໃນເວລາທີ່ປະສົມປະສານເຂົ້າໃນຈຸລັງ, ພວກມັນປະກອບສ່ວນໃນການຜິດປົກກະຕິກ່ຽວກັບເຄື່ອງຍ່ອຍ, ການສະສົມຂອງສານພິດແລະນໍາໄປສູ່ໂລກ atherosclerosis ແລະຜົນສະທ້ອນທີ່ຮ້າຍແຮງຂອງໂຣກຫົວໃຈ. ໄຂມັນ transgenic ສ່ວນຫຼາຍພົບໃນ margarine, ເຊິ່ງແມ່ນສ່ວນປະສົມຂອງຜັກ (ຕົ້ນປາມ) ແລະໄຂມັນສັດ. ມັນບໍ່ຄວນກິນມັນ.

ເຖິງຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ນ້ ຳ ມັນຜັກແມ່ນຜະລິດຕະພັນ ໜຶ່ງ ທີ່ສາມາດສົ່ງຜົນກະທົບທາງເລືອລ້າໂດຍທາງອ້ອມ. ດ້ວຍລະດັບ cholesterol ທີ່ສູງຂື້ນໃນເລືອດ, ທ່ານບໍ່ຄວນປະຕິເສດຢ່າງແທ້ຈິງຕໍ່ນ້ ຳ ມັນດອກຕາເວັນ. ຫນຶ່ງມີພຽງແຕ່ພິຈາລະນາກ່ຽວກັບອາຫານຂອງທ່ານ.

ແລະມັນເປັນສິ່ງທີ່ດີທີ່ສຸດທີ່ຈະເຮັດຕາມລະດູທີ່ມີຜັກສະຫຼັດຜັກດອກຕາເວັນທີ່ຖືກກົດດັນຈາກນໍ້າເຢັນ. ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນຜົນປະໂຫຍດສູງສຸດຂອງສ່ວນປະກອບແລະວິຕາມິນຂອງມັນຈະຖືກສະແດງອອກຢ່າງເຕັມທີ່!

ມັນມີ cholesterol ຢູ່ໃນນ້ ຳ ມັນຜັກບໍ? ຄວາມຈິງກ່ຽວກັບນ້ ຳ ມັນທີ່ບໍ່ມີໄຂມັນ

ອາຫານທີ່ສົມດຸນແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງຊີວິດທີ່ມີສຸຂະພາບດີ. ແລະໂດຍສະເພາະ, ສະຫນັບສະຫນູນການດຸ່ນດ່ຽງ lipid. ຄວາມສົນໃຈໂດຍສະເພາະແມ່ນເອົາໃຈໃສ່ກັບໄຂມັນໃນຄາບອາຫານ, ເພາະວ່າຄວາມບໍ່ສົມດຸນຂອງມັນເຮັດໃຫ້ເກີດຄວາມເສຍຫາຍຕໍ່ເຮືອທີ່ມີຂະ ໜາດ ໃຫຍ່ແລະກາງ.

lipids“ ບໍ່ດີ” ປະກອບເປັນເງິນຝາກທີ່ລະລາຍໃນ ກຳ ແພງເສັ້ນເລືອດ, ຊຶ່ງ ໝາຍ ຄວາມວ່າເນື້ອໃນຂອງພວກມັນໃນອາຫານຄວນມີ ໜ້ອຍ ທີ່ສຸດ.ເພາະສະນັ້ນ, ມັນເປັນສິ່ງ ສຳ ຄັນທີ່ຈະຮູ້ວ່າໄຂມັນຂອງຕົ້ນ ກຳ ເນີດແຕກຕ່າງກັນແນວໃດ, ແລະວ່າມັນມີທາດ cholesterol ໃນນ້ ຳ ມັນຜັກ.

ໄຂມັນແມ່ນອາຫານທີ່ບັນຈຸອັດຕາສ່ວນໄຂມັນສູງ.

ອາຊິດໄຂມັນທີ່ບໍ່ລະລາຍແມ່ນສາມາດຕິດອົງປະກອບທາງເຄມີຕ່າງໆເຂົ້າໄປໃນໂມເລກຸນຂອງພວກມັນ, ເຮັດໃຫ້ພວກມັນອີ່ມຕົວ, ປັບປ່ຽນແລະຄວບຄຸມການເຜົາຜານອາຫານຂອງສານເກືອບທັງ ໝົດ. ນອກຈາກນັ້ນ, ພວກມັນເຮັດ ໜ້າ ທີ່ເປັນຜູ້ ທຳ ຄວາມສະອາດ, ກຳ ຈັດຄໍເລດເຕີລອນທີ່ບໍ່ເສຍຄ່າຈາກເລືອດແລະການລ້າງອອກຈາກທີ່ຖືກຝາກມາຈາກ ກຳ ແພງຫລອດເລືອດ. ຈຸລັງຂອງສັດແລະມະນຸດບໍ່ໄດ້ສັງເຄາະອາຊິດໄຂມັນ polyunsaturated, ພວກມັນເຂົ້າໄປໃນຮ່າງກາຍຂອງພວກມັນພຽງແຕ່ມີອາຫານພືດ, ແລະດັ່ງນັ້ນມັນຈຶ່ງຖືກເອີ້ນວ່າ ຈຳ ເປັນ.
ອາຊິດໄຂມັນອີ່ມຕົວພົວພັນກັບສານອື່ນໆ. ພວກມັນແມ່ນແຫຼ່ງພະລັງງານຕົ້ນຕໍທີ່ລໍຖ້າ ຄຳ ສັ່ງໃນບ່ອນໄຂມັນ, ມີສ່ວນຮ່ວມໃນການສັງເຄາະຮໍໂມນ, ແລະສະ ໜອງ ຄວາມຍືດຍຸ່ນໃຫ້ກັບເຍື່ອຫ້ອງ. ໄຂມັນອີ່ມຕົວແມ່ນຜະລິດຈາກແພຈຸລັງຂອງຮ່າງກາຍມະນຸດໃນປະລິມານທີ່ພຽງພໍ, ແລະອາດຈະຂາດສານອາຫານ.

ພືດບໍ່ມີອະໄວຍະວະເຊັ່ນສັດ, ດັ່ງນັ້ນ, ບໍລິສັດທີ່ຜະລິດນ້ ຳ ມັນພືດແມ່ນບໍ່ມີປະໂຫຍດຂຽນໃສ່ປ້າຍ "ບໍ່ມີໄຂມັນ." ຫຼັງຈາກທີ່ທັງ ໝົດ, ນີ້ແມ່ນຜະລິດຕະພັນຂອງການສະກັດເອົານ້ ຳ ມັນ (ເມັດ, ແກ່ນ, ໝາກ ໄມ້ແລະພືດສະ ໝຸນ ໄພ) ພ້ອມດ້ວຍການປຸງແຕ່ງການຜະລິດວັດຖຸດິບຕໍ່ໄປ:

ໝາກ ກ້ຽງ
ສາລີ
ຖົ່ວດິນ
ຖົ່ວເຫລືອງ
ເມັດ ໝາກ ງາ
buckwheat
ທະເລ buckthorn
thistle ້ໍານົມ
flax
ຖືກຂົ່ມຂືນ
ໝາກ ຫຸ່ງ, ໝາກ ອະງຸ່ນ, ແກ່ນແປກ,
ເມັດ ໝາກ ອະງຸ່ນ, ໝາກ ເລັ່ນ, ໝາກ ອຶ ...

ຜົນປະໂຫຍດຂອງຜະລິດຕະພັນໃດ ໜຶ່ງ ໄດ້ຖືກປະເມີນໂດຍອັດຕາສ່ວນຂອງສານທີ່ ຈຳ ເປັນຕໍ່ຮ່າງກາຍແລະສານທີ່ເປັນອັນຕະລາຍ. ຈາກທັດສະນະນີ້, ນໍ້າມັນພືດເກືອບທັງ ໝົດ ແມ່ນມີປະໂຫຍດ: ພວກມັນມີກົດໄຂມັນອີ່ມຕົວ ໜ້ອຍ ແລະມີໄຂມັນທີ່ບໍ່ອີ່ມຕົວແລະມີສານອາຫານບໍ່ຫຼາຍ.ຂໍ້ຍົກເວັ້ນແມ່ນຫມາກພ້າວແລະຕົ້ນປາມ, ແລະຄໍເລສເຕີໂຣນບໍ່ມີຫຍັງກ່ຽວຂ້ອງກັບມັນ: ພວກມັນ ໜັກ ເກີນກັບໄຂມັນອີ່ມຕົວ.

ພະຍາດເສັ້ນເລືອດໃນຫົວໃຈໄວກວ່າສະຖານທີ່ ນຳ ໜ້າ ໃນ ຈຳ ນວນພະຍາດທັງ ໝົດ. ເພາະສະນັ້ນ, ຄຳ ຖາມກ່ຽວກັບການເລືອກອາຫານເຮັດໃຫ້ຫຼາຍໆຄົນຕື່ນເຕັ້ນ. ເກືອບວ່າບໍ່ມີຄາບອາຫານທີ່ຄົບຖ້ວນໂດຍບໍ່ມີນ້ ຳ ມັນຜັກ. ມັນແມ່ນຂົ້ວ, ເພີ່ມໃສ່ສະຫຼັດ, ແກງ. ນ້ ຳ ມັນຜັກມີໄຂມັນບໍ? ຜູ້ຜະລິດສ່ວນໃຫຍ່ອ້າງວ່າໄຂມັນຜັກບໍ່ມີສານທີ່ເປັນອັນຕະລາຍແລະມີປະໂຫຍດໃນການຜິດປົກກະຕິການເຜົາຜານໄຂມັນ lipid. ເພື່ອເຂົ້າໃຈເຖິງຄວາມຖືກຕ້ອງຂອງຂໍ້ມູນດັ່ງກ່າວຈະຊ່ວຍໃຫ້ຂໍ້ມູນກ່ຽວກັບສ່ວນປະກອບແລະຄຸນສົມບັດຂອງນໍ້າມັນພືດ, ພ້ອມທັງຜົນກະທົບຂອງມັນຕໍ່ມະນຸດ.

ມັນມີ ຈຳ ນວນຫລາຍຊະນິດຂອງໄຂມັນຜັກ. ພວກມັນຖືກຜະລິດຈາກ ໝາກ ໄມ້, ແກ່ນແລະແກ່ນ ໝາກ ໄມ້ຕ່າງໆ. ຜະລິດຕະພັນແມ່ນໄດ້ຮັບໂດຍຜ່ານຂັ້ນຕອນການຜະລິດບາງຢ່າງ: ການກົດ, ກົດດັນແລະອື່ນໆ. ອີງຕາມການທີ່ oilseed ແມ່ນພື້ນຖານ, ນ້ໍາມັນສາມາດເປັນ:

ດອກຕາເວັນ
ຖົ່ວເຫລືອງ
ໝາກ ກ້ຽງ
linen
ໝາກ ເຜັດ
ສາລີ
ຖົ່ວດິນ
ເມັດ ໝາກ ງາ.

ໄຂມັນທີ່ໄດ້ມາຈາກວັດສະດຸພືດແມ່ນແຕກຕ່າງກັນໃນສີ, ລົດຊາດ, ແລະຄຸນລັກສະນະທີ່ເປັນປະໂຫຍດ.

ທີ່ນິຍົມທີ່ສຸດແມ່ນນ້ ຳ ມັນທີ່ຜະລິດຈາກດອກຕາເວັນ. ມັນໄດ້ຮັບໂດຍການກົດແລະບີບເມັດພັນຢູ່ໂຮງງານຜະລິດນ້ ຳ ມັນ. ຜະລິດຕະພັນທີ່ບີບໃນເບື້ອງຕົ້ນມີກິ່ນຫອມຂອງເມັດດອກຕາເວັນ, ສີທອງເຂັ້ມແລະມີຄວາມ ໜຽວ ແໜ້ນ. ໃນຮູບແບບນີ້, ມັນ ໜາ ແລະອີ່ມຕົວ. ໃນປະຈຸບັນ, ໄຂມັນທີ່ບໍ່ຖືກ ກຳ ນົດແມ່ນຫາຍາກໃນການປຸງແຕ່ງອາຫານ, ເຖິງແມ່ນວ່າຜົນປະໂຫຍດຂອງຜະລິດຕະພັນດັ່ງກ່າວມີຄວາມ ສຳ ຄັນຫຼາຍ. ຖັດຈາກນັ້ນ, ນ້ ຳ ມັນຖືກກັ່ນຕອງແລະປັບປຸງ ໃໝ່. ຂັ້ນຕອນຕໍ່ໄປນີ້ໃຊ້ໄດ້:

Centrifugation
ກຳ ລັງໃຈ.
ການກັ່ນຕອງ.
ຄວາມຊຸ່ມຊື່ນ.
ການປະຕິບັດອຸນຫະພູມຕໍ່າ.
ການປ້ອງກັນຂັ້ນສຸດທ້າຍ.

ມັນເປັນສິ່ງສໍາຄັນທີ່ຈະຈື່ຈໍາວ່າມີພຽງແຕ່ໄຂມັນຜັກທີ່ປຸງແຕ່ງບາງສ່ວນເທົ່ານັ້ນທີ່ມີປະໂຫຍດ. ຖ້າຜະລິດຕະພັນໄດ້ຜ່ານການປຸງແຕ່ງອຸດສາຫະ ກຳ ສຳ ເລັດແລ້ວ, ນ້ ຳ ມັນຈະກາຍເປັນຄົນບໍ່ດີແລະເປັນອັນຕະລາຍຕໍ່ສຸຂະພາບຂອງຄົນ, ເພາະວ່າສານມະເລັງທີ່ບັນຈຸຢູ່ໃນນັ້ນສາມາດເຮັດໃຫ້ເກີດການພັດທະນາມະເຮັງໄດ້.

ໄຂມັນຜັກ, ລວມທັງນ້ ຳ ມັນດອກຕາເວັນເປັນປະໂຫຍດຕໍ່ມະນຸດຫຼາຍທີ່ສຸດ. ມັນສາມາດ:

ຫຼຸດຜ່ອນການພັດທະນາຂອງ oncology,
ເສີມສ້າງພູມຕ້ານທານ
ຟື້ນຟູຜິວຫນັງດ້ວຍພະຍາດວິທະຍາຕ່າງໆ,
ປັບປຸງການເຮັດວຽກຂອງຫົວໃຈແລະເສັ້ນເລືອດ,
ເພື່ອສ້າງຕັ້ງການເຮັດວຽກຂອງຈຸລັງສະ ໝອງ,
ປ້ອງກັນການເລີ່ມຕົ້ນຂອງ rickets ໃນໄວເດັກ,
ເພີ່ມທະວີການໂຕນໂດຍລວມແລະຢຸດເຊົາການຜູ້ສູງອາຍຸກ່ອນໄວອັນຄວນ.

ໄຂມັນພືດ,
ອາຊິດໄຂມັນ
ວິຕາມິນຂອງກຸ່ມ A, D ແລະ E.

ນອກຈາກນັ້ນ, ໄຂມັນຜັກ, ເຊິ່ງເປັນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງນ້ ຳ ມັນຜັກ, ຖືກດູດຊືມຈາກຮ່າງກາຍງ່າຍແລະໄວກ່ວາໄຂມັນໃນເສັ້ນເລືອດ.

ຂໍ້ ຈຳ ກັດພຽງແຕ່ການ ນຳ ໃຊ້ນ້ ຳ ມັນດອກຕາເວັນໃນອາຫານປະ ຈຳ ວັນຂອງທ່ານແມ່ນການຫ້າມອາຫານຂົ້ວ, ໂດຍສະເພາະໃນຜູ້ປ່ວຍທີ່ມີໄຂມັນໃນເລືອດສູງ.

ໄຂມັນຜັກມີຄຸນສົມບັດບາງຢ່າງທີ່ເຮັດໃຫ້ຫຼາຍຄົນສົງໄສຄວາມເປັນປະໂຫຍດຂອງມັນ:

ເມື່ອຈືນໃສ່ໄຂມັນຜັກ, ອາຫານມີປະລິມານແຄລໍຣີສູງແລະສາມາດເຮັດໃຫ້ເກີດໂລກອ້ວນໃນລະດັບທີ່ແຕກຕ່າງກັນ. ນອກຈາກນັ້ນ, ຄົນທີ່ມີນ້ ຳ ໜັກ ເພີ່ມຂື້ນໃນຮ່າງກາຍເມື່ອກິນອາຫານປະເພດເຍື່ອງອາຫານເຮັດໃຫ້ເກີດປະລິມານໄຂມັນຫຼາຍ.
ການປຸງແຕ່ງອາຫານດ້ວຍນ້ ຳ ມັນຜັກເຮັດໃຫ້ການສູນຫາຍຂອງສານແລະວິຕາມິນຕ່າງໆທີ່ມີປະໂຫຍດຫຼາຍ.
ຖ້າຫາກວ່າໃນໄລຍະການປຸງແຕ່ງອາຫານ, ໂດຍສະເພາະໃນການຈືນ, ນ້ ຳ ມັນຖືກໃຊ້ໂດຍບໍ່ມີການທົດແທນ, ການສ້າງສານກໍ່ມະເລັງທີ່ເປັນອັນຕະລາຍເຊິ່ງກໍ່ໃຫ້ເກີດການພັດທະນາມະເລັງ, ລວມທັງມະເລັງກະເພາະອາຫານແມ່ນເປັນໄປໄດ້.
ປົກກະຕິແລ້ວໃນການຜະລິດຜະລິດຕະພັນອາຫານໄວແມ່ນໃຊ້ສ່ວນປະສົມຂອງຜັກແລະນໍ້າມັນສັດ - ໄຂມັນ trans, ຍົກຕົວຢ່າງ, margarine. ຜະລິດຕະພັນດັ່ງກ່າວສາມາດເຮັດໃຫ້ເກີດລັກສະນະຂອງເນື້ອງອກ.

ຜະລິດຕະພັນ ໜຶ່ງ ຈະກາຍເປັນອັນຕະລາຍເມື່ອຮ້ອນ, ເມື່ອອົງປະກອບທີ່ດີແຕກແຍກ, ແລະບາງຜະລິດຕະພັນປະສົມເຂົ້າໄປໃນສານທີ່ເປັນອັນຕະລາຍ. ສະນັ້ນ, ນັກໂພຊະນາການບໍ່ໄດ້ຮັບການສົ່ງເສີມໃຫ້ກິນອາຫານປະເພດຈືນ, ໂດຍສະເພາະຊີ້ນທີ່ປຸງແຕ່ງດ້ວຍວິທີນີ້.

ດັ່ງນັ້ນ, ເພື່ອໄດ້ຮັບຜົນກະທົບໃນທາງບວກຂອງໄຂມັນຜັກ, ຕ້ອງມີການປະຕິບັດຕາມກົດລະບຽບງ່າຍໆດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້:

ຢ່າຈືນອາຫານໃນສ່ວນດຽວກັນຂອງນ້ ຳ ມັນຫຼາຍກວ່າ 1 ຄັ້ງ,
ຕັ້ງອຸນຫະພູມປານກາງໃນເວລາແຕ່ງກິນ,
ປົກກະຕິການມີນ້ ຳ ມັນຜັກຢູ່ໃນເມນູເພື່ອໃຫ້ລະບຽບເນື້ອໃນແຄລໍຣີ່ຂອງອາຫານ.

ຕົວເລືອກທີ່ມີປະໂຫຍດຫຼາຍທີ່ສຸດແມ່ນການໃຊ້ນ້ ຳ ມັນຜັກໃນຮູບແບບການແຕ່ງກາຍສະຫຼັດຫຼືໃສ່ກະເພາະອາຫານຫວ່າງເປົ່າ (ມັກໃນຕອນເຊົ້າ). ໃນກໍລະນີນີ້, ຮ່າງກາຍໄດ້ຮັບວິຕາມິນທີ່ ຈຳ ເປັນແລະສ່ວນປະກອບອື່ນໆທີ່ມີປະໂຫຍດ. ສິ່ງທີ່ ສຳ ຄັນແມ່ນບໍ່ໃຫ້ໃຊ້ນ້ ຳ ມັນດອກຕາເວັນທີ່ມີຄໍເລດເຕີຣອນ, ນັ້ນກໍ່ຄືກັບໄຂມັນສັດ. ມັນດີກວ່າທີ່ຈະກິນໄຂມັນຜັກເທົ່ານັ້ນກັບຜັກ.

ຄຳ ແນະ ນຳ ສຳ ລັບການ ນຳ ໃຊ້ໄຂມັນຜັກທີ່ ເໝາະ ສົມ:

ກວດເບິ່ງວັນ ໝົດ ອາຍຸຂອງນ້ ຳ ມັນ, ເພາະວ່າຜຸພັງທີ່ສະສົມຢູ່ໃນຜະລິດຕະພັນສາມາດກໍ່ໃຫ້ເກີດການລົບກວນການເຜົາຜະຫລານອາຫານຢ່າງຮ້າຍແຮງ.
ຢ່າລະເລີຍກົດລະບຽບການເກັບຮັກສາ: ນ້ ຳ ມັນທີ່ຫລອມໂລຫະບໍ່ຄວນຕິດຕໍ່ກັບນ້ ຳ.ຜະລິດຕະພັນທີ່ບໍ່ໄດ້ມາດຕະຖານຄວນເກັບຮັກສາໄວ້ໃນເຕົາທີ່ມືດໃນອຸນຫະພູມສູງເຖິງ 20 С. ນ້ ຳ ມັນທີ່ໄດ້ຮັບຈາກການກົດທີ່ເຢັນແມ່ນ ເໝາະ ສົມເຖິງ 5 ເດືອນ, ຮ້ອນ - ເຖິງ ໜຶ່ງ ປີ. ຕູ້ຄອນເທນເນີທີ່ເປີດຢູ່ຄວນໃຊ້ໃນໄລຍະ ໜຶ່ງ ເດືອນ.

ເຖິງວ່າຈະມີຜົນປະໂຫຍດທີ່ ສຳ ຄັນຂອງໄຂມັນຜັກ ສຳ ລັບຮ່າງກາຍ, ການກິນພຽງແຕ່ ໜຶ່ງ ຊະນິດຂອງມັນກໍ່ບໍ່ມີປະສິດຕິພາບ. ການປະສົມປະສານຂອງສາລີ, mustard, ດອກຕາເວັນແລະນ້ ຳ ມັນອື່ນໆໃນສັດສ່ວນເທົ່າທຽມກັນຈະຊ່ວຍໃຫ້ຮ່າງກາຍໄດ້ຮັບສ່ວນປະກອບຕ່າງໆທີ່ມີປະໂຫຍດຕໍ່ຮ່າງກາຍ.

ສະນັ້ນໃນ cholesterol ມີນ້ ຳ ມັນຫຼາຍປານໃດ? ໂດຍໄດ້ພິຈາລະນາຢ່າງລະມັດລະວັງກ່ຽວກັບສ່ວນປະກອບແລະຄຸນສົມບັດຂອງຜະລິດຕະພັນ, ມັນຄວນຈະສັງເກດວ່າບໍ່ມີ cholesterol ໃນນ້ໍາມັນດອກຕາເວັນ, ແລະໃນນ້ໍາມັນຜັກອື່ນໆ. ນ້ ຳ ມັນບໍ່ມີຜົນກະທົບໂດຍກົງຕໍ່ລະດັບຂອງສານຄ້າຍຄືໄຂມັນໃນເລືອດ. ຜົນປະໂຫຍດຂອງຜະລິດຕະພັນຕໍ່ຮ່າງກາຍຂອງມະນຸດແມ່ນບໍ່ສາມາດປະຕິເສດໄດ້. ເຖິງຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ສຳ ລັບການ ນຳ ໃຊ້ທີ່ມີປະສິດຕິຜົນສູງສຸດ, ມັນ ເໝາະ ສົມທີ່ຈະເລືອກວິທີການທີ່ດີທີ່ສຸດໃນການບໍລິໂພກໄຂມັນຜັກແລະຄວບຄຸມປະລິມານປະ ຈຳ ວັນຂອງພວກມັນໃນອາຫານຂອງທ່ານ.

ມັນສາມາດໃຊ້ນ້ ຳ ມັນເບີ, ດອກຕາເວັນແລະນ້ ຳ ມັນຜັກອື່ນໆທີ່ມີໄຂມັນສູງບໍ?

ນໍ້າມັນທັງ ໝົດ - ທັງສັດແລະຜັກແມ່ນປະກອບດ້ວຍໄຂມັນ; ໃນເວລາຍ່ອຍອາຫານ, ຮ່າງກາຍຈະປ່ຽນເປັນອາຊິດໄຂມັນ, ແຕ່ລະຊະນິດມີຄຸນສົມບັດສະເພາະ.

ນໍ້າມັນທີ່ມີຜົນກະທົບຕໍ່ cholesterol ສູງໂດຍກົງແມ່ນຂື້ນກັບເນື້ອໃນຂອງກົດໄຂມັນໃນພວກມັນ.

ອາຊິດໄຂມັນອີ່ມຕົວ (EFAs)ນອກເຫນືອໄປຈາກຜົນປະໂຫຍດທີ່ບໍ່ມີເງື່ອນໄຂຂອງພວກເຂົາ - ການມີສ່ວນຮ່ວມໃນການສັງເຄາະຂອງນໍ້າບີ, ເພດແລະຮໍໂມນ adrenal, ວິຕາມິນ D - ດ້ວຍປະລິມານທີ່ຫຼາຍເກີນໄປສາມາດເຮັດໃຫ້ເກີດອັນຕະລາຍຮ້າຍແຮງ: ເພີ່ມທະວີໄຂມັນໃນເລືອດ, ສົ່ງເສີມການສ້າງແຜ່ນໄຂມັນຢູ່ຝາຂອງເສັ້ນເລືອດແລະການພັດທະນາຂອງໂລກ atherosclerosis.

ຊັ້ນຂອງກົດໄຂມັນທີ່ບໍ່ອີ່ມຕົວ:

Monounsaturated (MUFA). ນໍ້າມັນດັ່ງກ່າວສ່ວນໃຫຍ່ແມ່ນເປັນຕົວແທນໂດຍໂອເມກ້າ -9 ອໍລິກ, ເຊິ່ງຄວບຄຸມການເຜົາຜານໄຂມັນ lipid, ຫຼຸດໄຂມັນໃນຄໍເລສເຕີໂຣນ.
Polyunsaturated (PUFA).

ຮ່າງກາຍບໍ່ມີຄວາມສາມາດໃນການສ້າງອາຊິດໂນໂນໂນນດ້ວຍຕົນເອງແລະຮຽກຮ້ອງໃຫ້ພວກມັນເຂົ້າມາຈາກພາຍນອກ. ພວກມັນສ່ວນໃຫຍ່ແມ່ນເປັນຕົວແທນໃນນໍ້າມັນ:

linoleic omega-6 - ຕົວແທນຂອງ ino-linolenic, ເຊິ່ງຊ່ວຍກະຕຸ້ນການ ກຳ ຈັດສານພິດ, lipoproteins ທີ່ມີຄວາມຫນາແຫນ້ນຕ່ ຳ ແລະ cholesterol, ຫຼຸດລະດັບຂອງມັນ,
α - linolenic omega-3 - ຈາກມັນຮ່າງກາຍຈະສັງເຄາະສານ DHA ແລະ EPA ທີ່ ຈຳ ເປັນ, ເຊິ່ງຄວບຄຸມການແລກປ່ຽນ lipoproteins, ເຮັດໃຫ້ປະສິດຕິພາບຂອງມັນປົກກະຕິ, ຫຼຸດຜ່ອນຄວາມຫນືດຂອງເລືອດ, ກະຕຸ້ນການເຜົາຜານອາຫານ.

ເພື່ອຮັກສາສຸຂະພາບ, ອັດຕາສ່ວນທີ່ ເໝາະ ສົມຂອງ PUFAs omega-3 ກັບ omega-6 ທີ່ມາພ້ອມກັບອາຫານຄວນຈະກົງກັບອັດຕາສ່ວນ 1: 4 - 1: 5.

ໜຶ່ງ ຮ້ອຍກຼາມຂອງຜະລິດຕະພັນບັນຈຸ:

cholesterol - 215 ມລກ (ໃນເຂົ້າຈີ່ທີ່ລະລາຍໃນໄຕມາດຫຼາຍ: 270 ມລກ),
NLC - 52 ກ
MUFA - 21 ກ,
PUFA - 3 ກ.

ດ້ວຍການບໍລິໂພກຫຼາຍເກີນໄປ, ການກິນໄຂມັນອີ່ມຕົວທີ່ ສຳ ຄັນໃນໄລຍະທີ່ບໍ່ອີ່ມຕົວຈະ ນຳ ໄປສູ່ການເພີ່ມຂື້ນຂອງຄໍເລສເຕີໂຣນແລະ lipoproteins ທີ່ມີຄວາມ ໜາ ແໜ້ນ ຕ່ ຳ ທີ່ຕົກຄ້າງຢູ່ຕາມຝາຂອງເສັ້ນເລືອດ.

ເຖິງວ່າຈະມີຄວາມຈິງທີ່ວ່າມັນເບີບັນຈຸ cholesterol, ຍົກເວັ້ນມັນທັງ ໝົດ ຈາກເມນູແມ່ນຖືວ່າບໍ່ມີເຫດຜົນ, ຮັບຮູ້ເຖິງຜົນກະທົບໃນທາງບວກຂອງໄຂມັນອີ່ມຕົວໃນຮ່າງກາຍ. ປະລິມານຕໍ່າສຸດໃນແຕ່ລະວັນທີ່ມີປະໂຫຍດ ສຳ ລັບຄົນທີ່ມີສຸຂະພາບແຂງແຮງແມ່ນ 10 ກຣາມ, ສູງສຸດທີ່ອະນຸຍາດ: ສຳ ລັບແມ່ຍິງ - 20 ກຼາມ, ສຳ ລັບຜູ້ຊາຍ - 30 ກຼາມ.

ເມື່ອການບໍລິໂພກໄຂມັນສູງ, 5 ກຼາມ (ບ່ວງກາເຟ) ຕໍ່ມື້ແມ່ນບໍ່ເກີນ 2-3 ເທື່ອຕໍ່ອາທິດ.

ແພດແນະ ນຳ

ເພື່ອຫຼຸດໄຂມັນທີ່ມີປະສິດຕິຜົນແລະປ້ອງກັນໂຣກ atherosclerosis ໂດຍບໍ່ມີຜົນຂ້າງຄຽງ, ຜູ້ຊ່ຽວຊານແນະນໍາໃຫ້ໃຊ້ choledol. ຢາທີ່ທັນສະ ໄໝ:

ອີງໃສ່ amaranth ທີ່ໃຊ້ໃນການປິ່ນປົວພະຍາດຫຼອດເລືອດຫົວໃຈ,
ເພີ່ມການຜະລິດຄໍເລສເຕີໂຣນ“ ດີ”, ຫຼຸດການຜະລິດຂອງຕັບ“ ບໍ່ດີ”,
ຢ່າງຫຼວງຫຼາຍຫຼຸດຜ່ອນຄວາມສ່ຽງຂອງການໂຈມຕີຫົວໃຈແລະເສັ້ນເລືອດຕັນໃນ,
ເລີ່ມປະຕິບັດພາຍຫຼັງ 10 ນາທີ, ຜົນໄດ້ຮັບທີ່ ສຳ ຄັນແມ່ນສັງເກດເຫັນພາຍຫຼັງ 3-4 ອາທິດ.

ປະສິດທິພາບໄດ້ຖືກຢືນຢັນໂດຍການປະຕິບັດດ້ານການແພດແລະການຄົ້ນຄວ້າຂອງສະຖາບັນຄົ້ນຄວ້າວິທະຍາສາດການຮັກສາ.

Cholesterol ໃນນ້ ຳ ມັນດອກຕາເວັນ, ເຊັ່ນດຽວກັບໄຂມັນ ທຳ ມະຊາດອື່ນໆ, ບໍ່ມີສານ, ການ ນຳ ໃຊ້ທີ່ສົມເຫດສົມຜົນຂອງມັນ ຈຳ ນວນຫຼາຍສາມາດເຮັດໃຫ້ລະດັບສູງຂອງທາດ atherogenic ເພີ່ມຂື້ນເປັນປົກກະຕິ (ຝາກຢູ່ຝາຂອງເສັ້ນເລືອດ) ສ່ວນປະກອບ lipoprotein.

ສ່ວນປະກອບສ່ວນຮ້ອຍຂອງມັນແມ່ນສະແດງໂດຍ:

ໄຂມັນ Monounsaturated ທີ່ມີຜົນດີສົ່ງຜົນກະທົບຕໍ່ການເຜົາຜານໄຂມັນ lipid, ຫຼຸດຜ່ອນການຜະລິດ lipoproteins ທີ່ມີຄວາມຫນາແຫນ້ນຕ່ ຳ ໂດຍຕັບແລະເລັ່ງການຂັບຖ່າຍຂອງພວກມັນຜ່ານ ລຳ ໄສ້.

ປະລິມານ ໜ້ອຍ ໜຶ່ງ (ເມື່ອທຽບກັບໄຂມັນຜັກຊະນິດອື່ນຂອງແຫຼວ) ຂອງໂອເມກ້າ -3 ແມ່ນໄດ້ຮັບການຊົດເຊີຍໃນນ້ ຳ ມັນດອກຕາເວັນໂດຍປະລິມານສານ phytosterols ທີ່ມີປະລິມານທີ່ເຮັດໃຫ້ຄໍເລດເຕີຣອນຫຼຸດລົງຢ່າງມີປະສິດທິຜົນໂດຍການຍັບຍັ້ງການດູດຊຶມໃນ ລຳ ໄສ້.

ໜຶ່ງ ຮ້ອຍກຼາມຂອງຜະລິດຕະພັນບັນຈຸ:

NLC - 14 ກ
MNZHK - 73 gr, ທ.
PUFA - 11 gr.

ອີງຕາມການສຶກສາ, ການນໍາໃຊ້ນ້ໍາມັນມະກອກທີ່ມີລະດັບເພີ່ມຂື້ນຂອງ lipoproteins ທີ່ມີຄວາມຫນາແຫນ້ນຕ່ໍາເຮັດໃຫ້ພວກມັນຫຼຸດລົງເຖິງ 3.5%.

ນ້ ຳ ມັນ Provencal ແມ່ນອຸດົມສົມບູນໃນໂພລີເອັນຊີນເຊິ່ງຊ່ວຍກະຕຸ້ນການຜະລິດ lipoproteins ທີ່ມີຄວາມ ໜາ ແໜ້ນ ສູງທີ່ຊ່ວຍປ້ອງກັນການຕິດຂອງແຜ່ນ atherosclerotic - ເກືອບສອງເທົ່າຂອງອັດຕາ.

ຄຸນຄ່າຕົ້ນຕໍຂອງມັນແມ່ນອັດຕາສ່ວນຂອງອາຊິດໄຂມັນທີ່ ຈຳ ເປັນ omega-3 ແລະ omega-6, ໃກ້ຄຽງກັບທີ່ ເໝາະ ສົມ.

ໜຶ່ງ ຮ້ອຍກຼາມບັນຈຸ:

NLC - 9 ກ
MNZhK - 18 gr, ທ.
PUFAs - 68 g, ໃນນັ້ນ: 53.3% α-linolenic ω-3 ແລະ 14.3% linoleic ω-6.

ນ້ ຳ ມັນ Flaxseed ແມ່ນຜູ້ ນຳ ໜຶ່ງ ໃນບັນດາໄຂມັນຜັກໃນແງ່ຂອງເນື້ອໃນໂອເມກ້າ -3 ຂອງມັນ, ເຊິ່ງຊ່ວຍຫຼຸດຄໍເລດເຕີຣອນຢ່າງມີປະສິດທິຜົນໂດຍການຫຼຸດຜ່ອນການສັງເຄາະແລະເລັ່ງການ ນຳ ໃຊ້ຂອງມັນ.

ພວກມັນຊ່ວຍເພີ່ມປະສິດທິພາບການເຜົາຜານໄຂມັນໃນ lipid, ປັບປຸງການຍືດເສັ້ນເລືອດແລະການໄຫຼວຽນຂອງເລືອດ, ຟື້ນຟູການເຮັດວຽກຂອງຕັບ.

ໜຶ່ງ ຮ້ອຍກຼາມຂອງຜະລິດຕະພັນບັນຈຸ:

NLC - 13 gr
MNZHK - 28 gr, ທ.
PUFA - 55 g, ເຊິ່ງເປັນຕົວແທນໂດຍກົດ linoleic acid-6,
phytosterols - ຈໍານວນຂອງພວກເຂົາເທົ່າກັບ 1432% ຂອງມາດຕະຖານປະຈໍາວັນ.

ການສຶກສາສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່ານ້ ຳ ມັນສາລີເຮັດໃຫ້ lipoproteins ທີ່ມີຄວາມ ໜາ ແໜ້ນ ຕ່ ຳ ລົງ 10,9%, ແລະ cholesterol ທັງ ໝົດ 8,2%. ຜົນໄດ້ຮັບທີ່ມີປະສິດຕິຜົນດັ່ງກ່າວແມ່ນຍ້ອນຜົນກະທົບລວມຂອງຮ່າງກາຍຂອງ phytosterols ແລະອາຊິດໄຂມັນ polyunsaturated.

ໜຶ່ງ ຮ້ອຍກຼາມບັນຈຸ:

ເຖິງວ່າຈະບໍ່ມີຄໍເລດເຕີຣອນ, ປະລິມານໄຂມັນອີ່ມຕົວຂອງນ້ ຳ ມັນ ໝາກ ພ້າວເຮັດໃຫ້ ຈຳ ນວນໄຂມັນ lipoproteins ທີ່ມີຄວາມ ໜາ ແໜ້ນ ຕ່ ຳ ແຜ່ລາມໃນເລືອດແລະຝາກໄວ້ໃນຝາຂອງເສັ້ນເລືອດ, ປະກອບເປັນແຜ່ນນ້ອຍໆ.

ເພາະສະນັ້ນ, ນ້ ຳ ມັນປາມທີ່ບໍ່ມີໄຂມັນບໍ່ໄດ້ຖືກຖືວ່າເປັນຜະລິດຕະພັນ hypocholesterolemic.

ໜຶ່ງ ຮ້ອຍກຼາມຮອງຮັບ:

NLC - 7 ກ
MUFA - 61 g ໂອເມກ້າ -9: ໂອອໍຣິກແລະໂລໂກ້,
PUFAs - 32, ປະກອບມີ ໜຶ່ງ ສ່ວນສາມຂອງα-linolenic ແລະສອງສ່ວນສາມຂອງ linoleic.

ນ້ໍາມັນ Rapeseed ມີປະສິດທິຜົນຫຼຸດຜ່ອນ lipoproteins ທີ່ມີຄວາມຫນາແຫນ້ນຕ່ໍາເນື່ອງຈາກໄຂມັນ polyunsaturated. ມັນຖືກເອີ້ນວ່າ ໝາກ ກອກພາກ ເໜືອ ເພາະວ່າມັນຍັງມີປະລິມານໄຂມັນທີ່ ຈຳ ເປັນຂອງໄຂມັນໂອເມກ້າ -3 ແລະໂອເມກ້າ -6.

ໃຊ້ມັນທີ່ຖືກກັ່ນຕອງເທົ່ານັ້ນ - ເນື່ອງຈາກກົດອີຣິກໄຊທີ່ເປັນພິດ, ເຊິ່ງມີຜົນກະທົບຢ່າງຮ້າຍແຮງຕໍ່ຫົວໃຈ, ຕັບ, ສະ ໝອງ, ກ້າມ.

ເພື່ອສະຫຼຸບ: ຕາຕະລາງນ້ ຳ ມັນທີ່ຊ່ວຍຫຼຸດແລະຍົກສູງ cholesterol

ນໍ້າມັນທີ່ໃຊ້ໃນອາຫານສາມາດເຮັດໃຫ້ຄໍເລດເຕີຣອນທັງເພີ່ມຂື້ນແລະເຮັດໃຫ້ຕົວມັນຕໍ່າລົງ: ມັນທັງ ໝົດ ແມ່ນຂື້ນກັບຄຸນສົມບັດຂອງກົດໄຂມັນທີ່ເຮັດໃຫ້ເປັນພື້ນຖານຂອງມັນ.

ພວກເຮົາໄດ້ລວບລວມນໍ້າມັນທີ່ກິນໄດ້ທັງ ໝົດ ທີ່ສົ່ງຜົນກະທົບຕໍ່ໄຂມັນໃນເລືອດໃນຕາຕະລາງສຸດທ້າຍ.

ແພດແນະ ນຳ

ອີງໃສ່ amaranth ທີ່ໃຊ້ໃນການປິ່ນປົວພະຍາດຫຼອດເລືອດຫົວໃຈ,
ເພີ່ມການຜະລິດຄໍເລສເຕີໂຣນ“ ດີ”, ຫຼຸດການຜະລິດຂອງຕັບ“ ບໍ່ດີ”,
ຢ່າງຫຼວງຫຼາຍຫຼຸດຜ່ອນຄວາມສ່ຽງຂອງການໂຈມຕີຫົວໃຈແລະເສັ້ນເລືອດຕັນໃນ,
ເລີ່ມປະຕິບັດພາຍຫຼັງ 10 ນາທີ, ຜົນໄດ້ຮັບທີ່ ສຳ ຄັນແມ່ນສັງເກດເຫັນພາຍຫຼັງ 3-4 ອາທິດ.

ເພື່ອໃຫ້ໄດ້ຮັບຜົນກະທົບດ້ານ hypocholesterolemic ທີ່ຖືກອອກສຽງຈາກການໃຊ້ນ້ ຳ ມັນພືດ, ມີຫລາຍໆຈຸດທີ່ຕ້ອງ ຄຳ ນຶງເຖິງ.

ເພື່ອຫຼຸດຜ່ອນລະດັບຂອງ lipoproteins atherogenic, ພຽງແຕ່ ນຳ ໃຊ້ນ້ ຳ ມັນກົດທີ່ເຢັນໂດຍ ທຳ ມະຊາດ, ເຊິ່ງໃນນັ້ນມີກົດໄຂມັນທີ່ມີປະໂຫຍດ, ມີສານ lecithin, phytosterols ແລະ flavonoids.
ອັດຕາການບໍລິໂພກໄຂມັນຜັກ ສຳ ລັບຄົນທີ່ມີສຸຂະພາບແຂງແຮງແມ່ນ 20-30 ກຼາມ (ສາມບ່ວງ) ຕໍ່ມື້. ເພື່ອຫລີກລ້ຽງຜົນຂ້າງຄຽງທີ່ບໍ່ດີ, ປະລິມານປະ ຈຳ ວັນແບ່ງອອກເປັນຫຼາຍໆຄັ້ງ.
ອັດຕາສ່ວນຂອງໄຂມັນພືດແລະສັດໃນອາຫານແມ່ນແນະ ນຳ ໃຫ້ສັງເກດເປັນ 1.5 ເຖິງ 1 ຕາມ ລຳ ດັບ, ບໍ່ຄວນປະສົມມັນໃນອາຫານຄາບດຽວ, ເພື່ອບໍ່ເປັນການລົບກວນການດູດຊຶມຂອງນ້ ຳ ມັນ ທຳ ມະຊາດ.
ມັນໄດ້ຖືກແນະນໍາໃຫ້ອັດຕາສ່ວນຂອງອາຊິດໄຂມັນ polyunsaturated ໃນອັດຕາສ່ວນຂອງ omega-3 ກັບ omega-6 ຈະເທົ່າກັບ 1:10 (ໂດຍສະເພາະ 1: 5).
ຜະລິດຕະພັນດັ່ງກ່າວຖືກປຸງແຕ່ງດ້ວຍອາຫານທີ່ປຸງແຕ່ງຕາມລະດູການ: ໃນໄລຍະການປຸງແຕ່ງອຸນຫະພູມຂອງນໍ້າມັນທີ່ບໍ່ຖືກລະລາຍ, ບໍ່ພຽງແຕ່ໄຂມັນທີ່ບໍ່ແຊບເຖິງ 40% ກໍ່ຈະສູນເສຍໄປ, ແຕ່ຍັງມີການຫັນປ່ຽນຂອງມັນເກີດຂື້ນກັບການສ້າງທາດປະສົມມະເລັງທາດພິດ.
ຜູ້ຊ່ຽວຊານແນະ ນຳ ໃຫ້ບໍ່ຢຸດກິນໄຂມັນຜັກຊະນິດ ໜຶ່ງ, ແຕ່ຄວນປ່ຽນເປັນແຕ່ລະໄລຍະ.
ເກັບຮັກສາໄຂມັນຜັກ ທຳ ມະຊາດໄວ້ໃນຕູ້ເຢັນ, ໃສ່ແກ້ວຂວດແກ້ວເຂັ້ມແລະໃຫ້ຖືກຕ້ອງຕາມວັນທີ ໝົດ ອາຍຸ.

ການປະຕິບັດຕາມກົດລະບຽບເຫຼົ່ານີ້ຊ່ວຍໃຫ້ທ່ານສາມາດເປີດເຜີຍຄຸນລັກສະນະໃນທາງບວກຂອງນໍ້າມັນຜັກ, ຫຼຸດໄຂມັນໃນຮ່າງກາຍແລະປັບປຸງຮ່າງກາຍທັງ ໝົດ.

ນໍ້າມັນຈາກ ທຳ ມະຊາດທີ່ບໍ່ໄດ້ລະລາຍໂດຍບໍ່ມີໄຂມັນແມ່ນອີ່ມຕົວດ້ວຍສານທີ່ມີການເຄື່ອນໄຫວທາງຊີວະພາບເຊິ່ງສາມາດເຮັດ ໜ້າ ທີ່ເປັນສາເຫດຂອງອາການແພ້ແລະອັກເສບ. ຄຸນຄ່າຂອງພະລັງງານຂອງພວກມັນແມ່ນສູງ - 899 kcal ຕໍ່ຮ້ອຍກຼາມ, ສ່ວນປະກອບລວມມີໄຂມັນອີ່ມຕົວ ໜ້ອຍ. ເພາະສະນັ້ນ, ການບໍລິໂພກຫຼາຍເກີນໄປສາມາດເຮັດໃຫ້ນ້ ຳ ໜັກ ເພີ່ມຂື້ນ.

ຄຸນລັກສະນະທີ່ ສຳ ຄັນໃນໄລຍະຍາວຂອງ omega-6 PUFAs ສະ ໜອງ ເຂົ້າກັບອາຫານຫຼາຍກວ່າ omega-3 - ຫຼາຍກ່ວາ 15: 1 - ປະກອບສ່ວນໃຫ້ການເພີ່ມຂື້ນໃນສາຍຕາຂອງເລືອດ, ການພັດທະນາຂອງ ischemia ຂອງຫົວໃຈ, ສະ ໝອງ ແລະການຫຼຸດລົງຂອງພູມຕ້ານທານ;

ນ້ ຳ ມັນຜັກທີ່ບໍ່ໄດ້ປຸງແຕ່ງບໍ່ໄດ້ຖືກແນະ ນຳ ເຂົ້າໃນຄາບອາຫານຂອງເດັກອາຍຸຕໍ່າກວ່າ 2 ປີ, ພວກມັນເລີ່ມໃຫ້ອາຫານຄ່ອຍໆ, ໂດຍເລີ່ມຕົ້ນດ້ວຍເຄິ່ງບ່ວງກາເຟຕໍ່ມື້ແລະສັງເກດເບິ່ງສະພາບຂອງເດັກ.

ຂໍ້ຄວນລະວັງເມື່ອ ນຳ ໃຊ້ໄຂມັນ ທຳ ມະຊາດທີ່ບໍ່ໄດ້ ກຳ ນົດຈະສະແດງໃຫ້ເຫັນເມື່ອ:

ຄວາມດັນເລືອດຕໍ່າ
ໂຣກເບົາຫວານປະເພດ II,
lithiasis ໂລກຂໍ້ອັກເສບ
ໂລກຂໍ້ບົກຜ່ອງ
ຖອກທ້ອງ
ພະຍາດຕັບຮ້າຍແຮງ.

ການມີຢູ່ຂອງເຊື້ອພະຍາດດັ່ງກ່າວບໍ່ແມ່ນການຂັດກັບການ ນຳ ໃຊ້ໄຂມັນຜັກທີ່ບໍ່ໄດ້ ກຳ ນົດ, ຄວນແນະ ນຳ ໃຫ້ຫຼຸດຜ່ອນປະລິມານທີ່ຫຼຸດລົງເຖິງເຄິ່ງ ໜຶ່ງ ຫຼືສາມສ່ວນຂອງປະລິມານປະ ຈຳ ວັນ: 1-1 ½ tbsp.

margarine ໜຶ່ງ ຮ້ອຍກຼາມທີ່ຜະລິດຕາມ GOST ແມ່ນຖືກ ນຳ ສະ ເໜີ:

NLC - 15 gr
MNZHK - 39 gr, ທ.
PUFA - 24 ກ,
ໄຂມັນ trans - 15 gr.

Margarine ບໍ່ມີສານ cholesterol. ນອກເຫນືອໄປຈາກສັດ, ຜັກ (ລວມທັງປາມ), ໄຂມັນອີ່ມຕົວແລະບໍ່ອີ່ມຕົວ, ມັນຍັງປະກອບມີໄຂມັນ trans ທີ່ຖືກສ້າງຕັ້ງຂື້ນໃນລະຫວ່າງການຜະລິດ hydrogen. ຄວາມທົນທານຂອງ margarine ຍິ່ງຍາກ, ໄຂມັນທີ່ມີໃນໄຂມັນຫຼາຍເທົ່າໃດ. ໄຂມັນ Trans ບໍ່ພຽງແຕ່ພົບໃນ margarine ເທົ່ານັ້ນ: ມັນຍັງສາມາດພົບໄດ້ໃນໄຂມັນສັດ - ສູງເຖິງ 10%.

transisomers ອາຊິດໄຂມັນເພີ່ມລະດັບຂອງ lipoproteins ແລະ triglycerides ທີ່ມີຄວາມຫນາແຫນ້ນຕ່ໍາ, ໃນຂະນະທີ່ຍັບຍັ້ງການສ້າງ lipoproteins ທີ່ມີຄວາມຫນາແຫນ້ນສູງ. ໄຂມັນ Trans ບໍ່ພຽງແຕ່ເພີ່ມຄວາມສ່ຽງຕໍ່ພະຍາດຫົວໃຈແລະຫຼອດເລືອດ, ແຕ່ກໍ່ຍັງເຮັດໃຫ້ຄວາມດຸ່ນດ່ຽງຂອງຮໍໂມນໃນຮ່າງກາຍເຮັດໃຫ້ເກີດຄວາມຜິດປົກກະຕິທາງດ້ານ enzymatic.

ດັ່ງນັ້ນ, ການໄດ້ຮັບ margarine, ທາງເລືອກແມ່ນເຮັດໃນຄວາມໂປດປານຂອງແນວພັນທີ່ອ່ອນ. ຖ້າມັນເປັນໄປບໍ່ໄດ້ທີ່ຈະປະຕິເສດຜະລິດຕະພັນນີ້, ໃຊ້ມັນໃນປະລິມານທີ່ບໍ່ເກີນ½-1 tbsp.1-2 ຄັ້ງຕໍ່ອາທິດ.

ທ່ານຍັງຄິດບໍ່ວ່າການ ກຳ ຈັດໄຂມັນໃນເລືອດສູງເປັນໄປບໍ່ໄດ້?

ການພິຈາລະນາໂດຍຄວາມຈິງທີ່ວ່າທ່ານ ກຳ ລັງອ່ານສາຍເຫຼົ່ານີ້ດຽວນີ້ - ບັນຫາຂອງໄຂມັນທີ່ສູງອາດຈະເປັນການລົບກວນທ່ານເປັນເວລາດົນນານ. ແຕ່ສິ່ງເຫຼົ່ານີ້ບໍ່ແມ່ນເລື່ອງຕະຫລົກເລີຍ: ຄວາມຜິດປົກກະຕິດັ່ງກ່າວເຮັດໃຫ້ການໄຫຼວຽນຂອງເລືອດຊຸດໂຊມລົງຢ່າງຫຼວງຫຼາຍແລະຖ້າບໍ່ປະຕິບັດສາມາດສິ້ນສຸດລົງໃນຜົນທີ່ ໜ້າ ເສົ້າທີ່ສຸດ.

ແຕ່ມັນເປັນສິ່ງ ສຳ ຄັນທີ່ຈະເຂົ້າໃຈວ່າມັນ ຈຳ ເປັນທີ່ຈະປິ່ນປົວບໍ່ແມ່ນຜົນສະທ້ອນໃນຮູບແບບຂອງຄວາມກົດດັນຫລືການສູນເສຍຄວາມ ຈຳ, ແຕ່ສາເຫດ. ບາງທີທ່ານຄວນຄຸ້ນເຄີຍກັບເຄື່ອງມືທັງ ໝົດ ໃນຕະຫລາດ, ແລະບໍ່ພຽງແຕ່ຖືກໂຄສະນາເທົ່ານັ້ນ? ແທ້ຈິງແລ້ວ, ເລື້ອຍໆ, ເມື່ອ ນຳ ໃຊ້ການກະກຽມສານເຄມີທີ່ມີຜົນຂ້າງຄຽງ, ຜົນທີ່ໄດ້ຮັບແມ່ນເອີ້ນກັນວ່າ "ການປິ່ນປົວແບບ ໜຶ່ງ, ຄົນພິການອື່ນໆ". ໃນ ໜຶ່ງ ໃນໂປແກຼມຂອງນາງ, Elena Malysheva ໄດ້ ສຳ ພາດກ່ຽວກັບຫົວຂໍ້ຂອງໄຂມັນສູງແລະເວົ້າກ່ຽວກັບວິທີການປິ່ນປົວທີ່ຜະລິດຈາກສ່ວນປະກອບຂອງພືດ ທຳ ມະຊາດ ...

Natalya, Sergeevna Chilikina ໂຣກຫົວໃຈແລະພະຍາດເບົາຫວານປະເພດ 2 / ໂຣກເບົາຫວານ / Natalya Sergeevna Chilikina, Akhmed Sheikhovich Khasaev und Sagadulla Abdullatipovich Abusuev. - ມ .: ເຜີຍແຜ່ໂຄສະນາການສຶກສາ LAP Lambert, ປີ 2014 - 124 ຄ.
Zakharov, Yu A. ການຮັກສາໂຣກເບົາຫວານຊະນິດ 1 / m.Aitus / Yu.A. Zakharov. - ມ .: ໂພນທັນ, ປີ 2013 .-- 192 ໜ້າ.
Mkrtumyan A.M. , Nelaeva A.A. ໂຣກມະເລັງໂຣກສຸກເສີນ, GEOTAR-Media - M. , 2014 .-- 130 p.

ຂ້ອຍຂໍແນະ ນຳ ຕົວເອງ. ຂ້ອຍຊື່ Elena. ຂ້າພະເຈົ້າໄດ້ເຮັດວຽກເປັນພະຍາດ endocrinologist ເປັນເວລາຫຼາຍກວ່າ 10 ປີແລ້ວ. ຂ້ອຍເຊື່ອວ່າປະຈຸບັນຂ້ອຍເປັນມືອາຊີບໃນຂະ ແໜງ ການຂອງຂ້ອຍແລະຂ້ອຍຢາກຊ່ວຍຜູ້ມາຢ້ຽມຢາມເວັບໄຊທ໌້ທັງ ໝົດ ແກ້ໄຂບັນຫາທີ່ສັບສົນແລະບໍ່ແມ່ນດັ່ງນັ້ນ. ເອກະສານທັງ ໝົດ ສຳ ລັບສະຖານທີ່ແມ່ນເກັບ ກຳ ແລະປຸງແຕ່ງຢ່າງລະມັດລະວັງເພື່ອຖ່າຍທອດຂໍ້ມູນທີ່ ຈຳ ເປັນທັງ ໝົດ ເທົ່າທີ່ຈະຫຼາຍໄດ້. ກ່ອນທີ່ຈະ ນຳ ໃຊ້ສິ່ງທີ່ໄດ້ອະທິບາຍຢູ່ໃນເວັບໄຊທ໌້, ການປຶກສາຫາລືແບບບັງຄັບກັບຜູ້ຊ່ຽວຊານແມ່ນມີຄວາມ ຈຳ ເປັນສະ ເໝີ ໄປ.

ສ່ວນປະກອບ, ຄຸນສົມບັດທີ່ເປັນປະໂຫຍດ

ນ້ ຳ ມັນ ໝາກ ກອກແມ່ນໄດ້ມາຈາກ ໝາກ ໄມ້ໂອລິລິດ, ເຊິ່ງເປັນສ່ວນປະສົມຂອງ triglycerides ຂອງກົດໄຂມັນທີ່ບັນຈຸ ຈຳ ນວນອໍລິກອາຊິດອໍລິກຫຼາຍ.

ນ້ ຳ ມັນມະກອກແລະຄໍເລສເຕີໂຣນບໍ່ແມ່ນສິ່ງດຽວກັນ. ໝາກ ໄມ້ໂອລິມປິກບໍ່ມີກົດໄຂມັນອີ່ມຕົວເຊິ່ງເປັນສ່ວນປະກອບທີ່ ສຳ ຄັນຂອງໄຂມັນສັດ.

ແຕ່ລະອົງປະກອບມີຜົນດີຕໍ່ລະບົບຫຼອດເລືອດຫົວໃຈ, ມີຄຸນສົມບັດທີ່ເປັນປະໂຫຍດຫຼາຍຢ່າງຄື:

ວິຕາມິນອີ (alpha tocopherol) ແມ່ນສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະຫລະທີ່ມີພະລັງ. ຮັບຜິດຊອບຕໍ່ການເຮັດວຽກຂອງ gonads, ແມ່ນຄວາມ ໝັ້ນ ຄົງສາກົນຂອງເຍື່ອຫ້ອງ. ການຂາດສານດັ່ງກ່າວ ນຳ ໄປສູ່ການ ທຳ ລາຍເມັດເລືອດແດງ, ຄວາມຜິດປົກກະຕິທາງປະສາດ.
Phytosterols (phytosterols) ຫຼຸດຜ່ອນປະລິມານການດູດຊືມຂອງ cholesterol ທີ່ດີເລີດໂດຍ ລຳ ໄສ້ຂະ ໜາດ ນ້ອຍ, ແລະຫຼຸດຜ່ອນຄວາມສ່ຽງຂອງມະເລັງ.
ອາຊິດໄຂມັນ Omega-6: adrenal. ລົບລ້າງການອັກເສບເສັ້ນເລືອດ, ປັບປຸງການເຜົາຜານອາຫານ, ຄວາມ ຈຳ, ຄວາມສົນໃຈ.
ອາຊິດໄຂມັນ Polyunsaturated: linoleic. ພວກເຂົາສະ ໜັບ ສະ ໜູນ ຄວາມສາມາດໃນການເຮັດວຽກ, ສຽງ, ສະ ໜອງ ພະລັງງານໃຫ້ຮ່າງກາຍ.
ອາຊິດໄຂມັນ monounsaturated: oleic, palmitoleic. ພວກເຂົາກໍາຈັດການອັກເສບຂອງຝາ vascular, ເພີ່ມປະສິດຕິພາບການສືບພັນ, ປ້ອງກັນການຍັບຍັ້ງຂອງແຜ່ນ cholesterol. ພວກມັນຊ່ວຍ ທຳ ລາຍໄຂມັນອີ່ມຕົວຈາກອາຫານ. ອາຊິດ Monounsaturated - ເປັນການປ້ອງກັນທີ່ດີຂອງການໂຈມຕີຫົວໃຈ, ເສັ້ນເລືອດຕັນໃນ, atherosclerosis.

ປະລິມານຂະຫນາດນ້ອຍຂອງ phosphorus, ທາດເຫຼັກ.

ຄຸນປະໂຫຍດຂອງນ້ ຳ ມັນ ໝາກ ກອກທີ່ມີໄຂມັນສູງ

ດ້ວຍໄຂມັນ, ນ້ ຳ ມັນ ໝາກ ກອກແມ່ນກິນໄດ້ດີ. ການກະ ທຳ ນີ້ແມ່ນໄດ້ຖືກອະທິບາຍໂດຍ ຈຳ ນວນຫຼວງຫຼາຍຂອງອາຊິດໂມໂນອີນ, ໂພລີນີນໂທນ, ເຊິ່ງ:

ເລັ່ງການແບ່ງແຍກ, ການ ກຳ ຈັດ lipoproteins LDL ທີ່ມີຄວາມ ໜາ ແໜ້ນ ຕ່ ຳ ຈາກຮ່າງກາຍ,
ກະຕຸ້ນການຜະລິດ cholesterol HDL ທີ່ມີປະໂຫຍດ,
ຫຼຸດຜ່ອນຄວາມຫນືດຂອງເລືອດ, ປ້ອງກັນໂຣກ thrombosis,
ຟື້ນຟູຄວາມຍືດຍຸ່ນຂອງເສັ້ນເລືອດ,
ເຮັດຄວາມສະອາດ ລຳ ໄສ້, ເລືອດ, ກຳ ຈັດສານພິດ, ທາດເບື່ອ.

ນ້ໍາມັນມະກອກຫຼຸດລົງ cholesterol ໂດຍ 10-15% ຫຼັງຈາກ 3 ອາທິດ.ມັນຖືກແນະນໍາໃຫ້ກິນມັນດ້ວຍ hyperlipidemia, ຂັ້ນຕອນຂອງການເປັນໂຣກ atherosclerosis, ຄວາມສ່ຽງສູງຂອງພະຍາດຫົວໃຈ.

ນ້ໍາມັນມະກອກຖືກ contraindicated ໃນພະຍາດຊໍາເຮື້ອຂອງພົກຍ່ຽວຕັບ, ຕັບ, ຫມາກໄຂ່ຫຼັງ, ລໍາໄສ້. ຜະລິດຕະພັນ, ຄືກັບໄຂມັນຜັກທຸກຊະນິດ, ແມ່ນມີປະລິມານແຄລໍຣີສູງ, ສະນັ້ນມັນຖືກ ນຳ ໃຊ້ ໜ້ອຍ ໜຶ່ງ, ໂດຍສະເພາະກັບໂລກອ້ວນ.

ການໃຊ້ວັນທີທີ່ມີໄຂມັນສູງ

ສ່ວນປະກອບ, ຄຸນປະໂຫຍດແລະຜົນຮ້າຍຂອງມັນເບີ

ຄົນທີ່ມີສຸຂະພາບແຂງແຮງຫຼາຍຄົນສົງໄສ., ບໍ່ວ່າຈະມີ cholesterol ຢູ່ໃນມັນເບີແລະມັນມີຜົນກະທົບຕໍ່ສະພາບຂອງຮ່າງກາຍຫຼືບໍ່. Cholesterol ແມ່ນພົບໃນໄຂມັນສັດ:

ຄີມ, ເຊິ່ງມີແຄລໍຣີ່ສູງ, ປະກອບສ່ວນເຂົ້າໃນການສະສົມຂອງໄຂມັນສ່ວນເກີນໃນເລືອດ. ໂດຍສະເພາະກັບການບໍລິໂພກເກີນ. ຕໍ່ ຄຳ ຖາມຂອງ, ຜູ້ທີ່ຊ່ຽວຊານຂອງກະຊວງກະສິ ກຳ ຂອງສະຫະລັດອາເມລິກາໃຫ້ ຄຳ ຕອບກ່ຽວກັບປະລິມານ cholesterol ຫຼາຍປານໃດ - 215 mg ຕໍ່ 100 g. ການໄດ້ຮັບປະ ຈຳ ວັນ ບໍ່ຄວນເກີນ 10-30 ກຣາມ.

ນອກເຫນືອໄປຈາກ lipids, ມັນຍັງມີສານທີ່ເປັນປະໂຫຍດທີ່ຊ່ວຍກະຕຸ້ນການເຜົາຜະຫລານອາຫານແລະເຮັດໃຫ້ກະເພາະລໍາໄສ້ມີຄວາມສະຖຽນລະພາບ. ມີທິດສະດີວ່າຜະລິດຕະພັນນົມທຸກຊະນິດທີ່ມີເນື້ອໃນໄຂມັນຈາກ ທຳ ມະຊາດແມ່ນ probiotics - ສານທີ່ປະກອບເປັນ microflora ໃນລໍາໄສ້ທີ່ມີສຸຂະພາບດີ.

ຜົນປະໂຫຍດຕໍ່ສຸຂະພາບ ເນື່ອງຈາກມີຢູ່ໃນອົງປະກອບຂອງກົດໄຂມັນ, ສ່ວນປະກອບແຮ່ທາດ, ໂປຣຕີນແລະທາດແປ້ງ. ກົດໄຂມັນບາງຊະນິດຊ່ວຍຫຼຸດໄຂມັນໃນເລືອດ, ໃນຂະນະທີ່ກົດອື່ນໆ, ເພີ່ມປະລິມານຂອງມັນ.

ຄຸນປະໂຫຍດແລະຜົນຮ້າຍຂອງນໍ້າມັນຜັກ

ຜົນກະທົບຕໍ່ Lipoproteins

ນ້ ຳ ມັນຜັກແມ່ນບໍ່ມີໄຂມັນ, ແລະມັນສາມາດສົ່ງຜົນກະທົບທາງອ້ອມຕໍ່ລະດັບໄຂມັນໂດຍທາງອ້ອມເທົ່ານັ້ນ. ຖ້າຖືກໃຊ້ໂດຍບໍ່ມີການຮັກສາຄວາມຮ້ອນ, ມັນຈະບໍ່ ນຳ ຜົນເສຍຫາຍມາສູ່ຮ່າງກາຍ. ຫຼັງຈາກຄວາມຮ້ອນ, ນ້ ຳ ມັນຈະປ່ອຍສານ carcinogens. ເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນສານທີ່ເປັນພິດທີ່ລົບກວນການເຜົາຜະຫລານໄຂມັນ.

ໜ້າ ສົນໃຈ! ອາຫານທີ່ຖືກຂົ້ວໃສ່ crust, ເພີ່ມເນື້ອໃນຂອງ lipoproteins ໃນເລືອດ, ເພາະວ່າອາຫານປະເພດນີ້ມີຄາໂບໄຮເດຣດຫຼາຍ.

ຮູບແບບທີ່ບໍ່ຖືກ ກຳ ນົດຈະມີຊີວິດໃນຊັ້ນວາງຂອງມັນເອງ, ສ່ວນປະກອບຂອງຮ່ອງຮອຍແຕກແຍກເປັນສານທີ່ເປັນອັນຕະລາຍໃນລະຫວ່າງການຮັກສາຄວາມຮ້ອນ, ແລະຍັງສາມາດໄດ້ຮັບການຜຸພັງຖ້າເກັບໄວ້ບໍ່ຖືກຕ້ອງ. ເພາະສະນັ້ນ, ໃນເວລາຊື້, ທ່ານຕ້ອງໃຫ້ຄວາມມັກໃນຂວດທີ່ບໍ່ມີສີສັນ.

ປີ້ງ

ວິທີການປຸງແຕ່ງອາຫານທີ່ດີທີ່ສຸດແມ່ນການປຸງແຕ່ງອາຫານ. ເຖິງຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ການຮ້ອນເກີນຂອງນ້ ຳ ມັນຜັກຈະຊ່ວຍຫຼຸດຜ່ອນສານອາຫານທີ່ມີຢູ່ໃນສ່ວນປະກອບ. ຜູ້ຊ່ຽວຊານບໍ່ແນະ ນຳ ໃຫ້ໃຊ້ອາຫານປະເພດເຍື່ອງອາຫານຂົ້ວໃນລາຍການປະ ຈຳ ວັນ. ພວກເຂົາອະທິບາຍສິ່ງນີ້ດ້ວຍສິ່ງຕໍ່ໄປນີ້:

ໃນໄລຍະການຮັກສາຄວາມຮ້ອນ, ພະລັງງານຫຼາຍຈະຖືກປ່ອຍອອກມາເຊິ່ງສາມາດເປັນສາເຫດຂອງການເພີ່ມນ້ ຳ ໜັກ, ເປັນຜົນມາຈາກ: ໂລກອ້ວນ.
ອາຫານຈືນຊ່ວຍເພີ່ມ lipoproteins plasma.
ເມື່ອຮ້ອນເກີນ, ທຸກໆສ່ວນປະກອບຂອງຮ່ອງຮອຍແລະວິຕາມິນຕ່າງໆຈະແຕກແຍກ, ມັນຈະບໍ່ ນຳ ຜົນປະໂຫຍດມາສູ່ຮ່າງກາຍ.
ຖ້າຜະລິດຕະພັນຖືກເຮັດຄວາມຮ້ອນຫລາຍຄັ້ງ, ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ສານກໍ່ມະເລັງກໍ່ຖືກສ້າງຕັ້ງຂື້ນໃນມັນ, ເຊິ່ງປະກອບສ່ວນເຂົ້າໃນການທໍາລາຍຈຸລັງ. ພວກມັນບໍ່ມີຜົນກະທົບຕໍ່ເນື້ອໃນຂອງ lipoproteins, ແຕ່ມັນກໍ່ປະກອບສ່ວນເຂົ້າໃນການພັດທະນາໂຣກປອດອັກເສບ.

ທີ່ ສຳ ຄັນ! ມັນບໍ່ມີ cholesterol ໃນນໍ້າມັນແລະທ່ານບໍ່ຄວນປະຖິ້ມການບໍລິໂພກປະ ຈຳ ວັນຢ່າງສິ້ນເຊີງ. ເຖິງຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ມັນ ຈຳ ເປັນຕ້ອງພິຈາລະນາວິທີການໃນການ ນຳ ໃຊ້ຂອງມັນ, ເພື່ອເອົາໃຈໃສ່ກັບ ຈຳ ນວນແຄລໍຣີໃນ 100 ກຼາມຂອງຜະລິດຕະພັນ.

ກ່ອນທີ່ທ່ານຈະຊື້, ທ່ານຄວນສຶກສາປ້າຍຜະລິດຕະພັນຢ່າງລະມັດລະວັງ. ໃນກໍລະນີຫຼາຍທີ່ສຸດ, ມັນຈະເວົ້າວ່າບໍ່ມີ cholesterol. ແລະມັນກໍ່ແມ່ນ. ສາມາດແບ່ງອອກເປັນຫຼາຍຊະນິດ:

ທີ່ຖືກກັ່ນຕອງ, ເຊິ່ງໄດ້ຜ່ານການປິ່ນປົວທີ່ສົມບູນແລ້ວ. ມັນມີຄວາມໂປ່ງໃສແລະມີສີເຫຼືອງອ່ອນໆ, ບໍ່ມີກິ່ນ. ໃນລະຫວ່າງການເກັບຮັກສາໃນໄລຍະຍາວ, ຕະກອນບໍ່ໄດ້ສ້າງຕັ້ງຂຶ້ນ. ມີວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດ ໜ້ອຍ ທີ່ສຸດ, ແຕ່ຜະລິດຕະພັນດັ່ງກ່າວແມ່ນ ເໝາະ ສົມ ສຳ ລັບການຈືນ.
ແບບຟອມທີ່ບໍ່ໄດ້ ກຳ ນົດຫຼືຜະລິດຕະພັນທີ່ໄດ້ຜ່ານຂັ້ນຕອນການປະມວນຜົນຂັ້ນຕ່ ຳ ສຸດ. ມັນເປັນສີເຫຼືອງສົດໃສໃນສີ; ມັນບໍ່ມີ cholesterol ໃນມັນ, ຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ຜູ້ຊ່ຽວຊານບໍ່ແນະນໍາໃຫ້ອາຫານຂົ້ວໃສ່ມັນ. ເນື່ອງຈາກວ່າມັນປ່ອຍສານພິດໃນປະລິມານຫຼາຍເມື່ອຮ້ອນ.

ການສະຫຼຸບ, ມັນສາມາດສັງເກດເຫັນວ່າ lipoproteins ບໍ່ຢູ່ໃນຜະລິດຕະພັນນີ້, ເຖິງແມ່ນວ່າມັນໄດ້ຜ່ານການປຸງແຕ່ງຫນ້ອຍທີ່ສຸດ.

A digression ຂະຫນາດນ້ອຍເຂົ້າໄປໃນປະຫວັດສາດ

ໂຮງງານດັ່ງກ່າວຖືກ ນຳ ໄປປະເທດຣັດເຊຍເກືອບສາມຮ້ອຍປີກ່ອນ, ແຕ່ດົນນານມາແລ້ວມັນປູກສະເພາະດ້ວຍການຕົກແຕ່ງ
ຈຸດປະສົງ. ດອກໄມ້ສີເຫລືອງຫລູຫລາ, ມຸ່ງ ໜ້າ ໄປສູ່ດວງອາທິດ, ໄດ້ຟື້ນຟູບໍ່ພຽງແຕ່ສວນດອກໄມ້ຂອງພະລາຊະວັງແລະເຂດນິຄົມຂອງເຈົ້າຂອງດິນ.

ໃນຂະນະທີ່ເອີຣົບສືບຕໍ່ຍ້ອງຍໍດອກຕາເວັນທີ່ກະຕຸ້ນໃຫ້ Vincent Van Gogh ສ້າງວົງຈອນສີທີ່ ໜ້າ ຕື່ນຕາຕື່ນໃຈຂອງຮູບແຕ້ມທີ່ມີຊື່ດຽວກັນ, ໃນປະເທດຣັດເຊຍພວກເຂົາໄດ້ອອກມາປະຍຸກໃຊ້ຕົວຈິງ. ຊາວກະສິກອນ serf Daniil Bokarev ໄດ້ປະດິດວິທີການຜະລິດນ້ ຳ ມັນຈາກແກ່ນດອກຕາເວັນ. ແລະໃນໄວໆນີ້ໂຮງງານຜະລິດນ້ ຳ ມັນແຫ່ງ ທຳ ອິດໄດ້ປະກົດຕົວຢູ່ໃນດິນແດນຂອງພາກພື້ນ Belgorod.

ຄຳ ແນະ ນຳ ສຳ ລັບການ ນຳ ໃຊ້

ມັນເປັນສິ່ງຈໍາເປັນທີ່ຈະກິນນ້ ຳ ມັນດອກຕາເວັນໂດຍບໍ່ມີໄຂມັນ, ນັ້ນແມ່ນ, ຖ້າບໍ່ມີໄຂມັນສັດ, ແລະດ້ວຍຜັກ. ສິ່ງທີ່ ສຳ ຄັນແມ່ນການໃຊ້ມັນໃນທາງທີ່ເປັນປົກກະຕິ, ເພາະວ່າຜະລິດຕະພັນບັນຈຸມີພະລັງງານເກືອບເກົ້າຮ້ອຍ calories ຕໍ່ຮ້ອຍກຼາມ.

ການ ນຳ ໃຊ້ຜະລິດຕະພັນທີ່ ເໝາະ ສົມລວມມີດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້:

ໃຊ້ຢ່າງເຂັ້ມງວດຈົນກ່ວາວັນທີທີ່ລະບຸໄວ້ໃນຊຸດ. ການ ນຳ ໃຊ້ຜະລິດຕະພັນທີ່ ໝົດ ອາຍຸສາມາດເຮັດໃຫ້ເກີດການຜິດປົກກະຕິທາງເດີນອາຫານເນື່ອງຈາກການຜຸພັງສະສົມ.
ສັງເກດເບິ່ງກົດລະບຽບການເກັບຮັກສາ. ບໍ່ໄດ້ເຮັດການເກັບມ້ຽນແມ່ນເກັບຢູ່ໃນອຸນຫະພູມສູງເຖິງຊາວອົງສາໃນຕູ້ຄອນເທນເນີທີ່ມືດມົວ, ຫລີກລ້ຽງການຕິດຕໍ່ກັບນໍ້າ. ຜະລິດຕະພັນທີ່ໄດ້ຮັບຈາກການກົດທີ່ເຢັນສາມາດເກັບຮັກສາໄດ້ເຖິງຫ້າເດືອນ, ແລະດ້ວຍຄວາມຮ້ອນ - ປະມານ ໜຶ່ງ ປີ. ເຖິງຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ພາຍຫຼັງເປີດຂວດ, ເນື້ອໃນຄວນບໍລິໂພກພາຍໃນ ໜຶ່ງ ເດືອນ.

ມັນເປັນການດີທີ່ຈະກິນນ້ ຳ ມັນຜັກທຸກຊະນິດໂດຍບໍ່ມີໄຂມັນ. ເຖິງຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ທ່ານບໍ່ສາມາດກິນໄດ້ພຽງແຕ່ ໜຶ່ງ ຊະນິດ, ມັນເປັນສິ່ງທີ່ດີທີ່ສຸດທີ່ຈະປະສົມພັນຫຼາຍໆຊະນິດ. ນີ້ຈະຊ່ວຍໃຫ້ອີ່ມຕົວໃນຮ່າງກາຍດ້ວຍໄຂມັນທີ່ແຕກຕ່າງກັນ - ໄຂມັນທີ່ບໍ່ສົມບູນ, polyunsaturated ແລະ polyunsaturated. ໃນກໍລະນີນີ້, ຜະລິດຕະພັນ, ເນື້ອໃນຂອງໄຂມັນ polyunsaturated, ຄວນໄດ້ຮັບການບໍລິໂພກໃນປະລິມານ ຈຳ ກັດ, ເພາະວ່າພວກມັນສາມາດຫຼຸດ HDL (lipoprotein ທີ່ມີຄວາມ ໜາ ແໜ້ນ ສູງ), ເຊິ່ງມີຄວາມຮັບຜິດຊອບໃນການຫຼຸດຄໍເລສເຕີໂຣນ. ຍົກຕົວຢ່າງ, ທ່ານສາມາດຜະສົມເຂົ້າສາລີ, ດອກຕາເວັນ, ນ້ ຳ ມັນ mustard ໃນສັດສ່ວນເທົ່າທຽມກັນ.

ຜົນກະທົບຂອງນ້ ຳ ມັນທີ່ມີຕໍ່ຮ່າງກາຍມະນຸດ

ມັນເບີແມ່ນໄດ້ມາຈາກນົມງົວ. ໃນເວລາທີ່ມັນຖືກຂູດ, ໄຂມັນຢອດຈະຖືກລວມເຂົ້າກັນແລະແຍກອອກຈາກ serum. ດັ່ງນັ້ນ, ມັນບໍ່ມີຫຍັງເລີຍນອກຈາກໄຂມັນນົມເຂັ້ມຂຸ້ນ. ອີງຕາມວິທີການຜະລິດແລະຄຸນນະພາບຂອງນົມເອງ, ຜະລິດຕະພັນສຸດທ້າຍມີປະລິມານໄຂມັນທີ່ແຕກຕ່າງກັນແລະເນື່ອງຈາກຜະລິດຕະພັນດັ່ງກ່າວມີຕົ້ນ ກຳ ເນີດຈາກສັດ, ມັນກໍ່ມີ cholesterol ໃນມັນເບີ.

ເອົາໃຈໃສ່.ຜະລິດຕະພັນສັດທຸກຊະນິດມີຄໍເລດເຕີຣອນໃນສ່ວນປະກອບຂອງມັນ, ແລະສານນີ້ຈະບໍ່ຢູ່ໃນອາຫານພືດ (ເວັ້ນເສຍແຕ່ວ່າມັນຖືກເພີ່ມເຂົ້າເປັນພິເສດ). ສິ່ງທີ່ວ່າໄຂມັນແມ່ນສ່ວນປະກອບທີ່ ສຳ ຄັນຂອງຈຸລັງສັດທັງ ໝົດ, ແລະໃນກະດູກສັນຫຼັງມັນມີບົດບາດ ສຳ ຄັນໃນການຮັບປະກັນ ໜ້າ ທີ່ອັນ ສຳ ຄັນ.

ທາງເລືອກກັບມັນເບີ

ນ້ ຳ ມັນ ໝາກ ກອກ

ສະນັ້ນ, ຖ້າທ່ານຕັດສິນໃຈຫຼຸດການໃຊ້ນ້ ຳ ມັນເບີເພື່ອເຫດຜົນດ້ານສຸຂະພາບຫຼືພຽງແຕ່ຕ້ອງການຫຼຸດນ້ ຳ ໜັກ, ທ່ານອາດຈະຄິດກ່ຽວກັບອາຫານທີ່ສາມາດທົດແທນໄຂມັນສັດໄດ້. ຂ້າງລຸ່ມນີ້ແມ່ນ ຄຳ ແນະ ນຳ ສຳ ລັບການເລືອກຜະລິດຕະພັນທາງເລືອກ. ເພື່ອຈຸດປະສົງທີ່ຈະແຈ້ງ, ໃຫ້ເອົາໃຈໃສ່ວິດີໂອໃນບົດຂຽນນີ້, ເຊິ່ງຈະຊ່ວຍໃຫ້ເຂົ້າໃຈບັນຫາທີ່ເກີດຂື້ນໃນລາຍລະອຽດເພີ່ມເຕີມ.

ໃນມື້ນີ້, ການທົດແທນນ້ ຳ ມັນ ທຳ ມະຊາດຫຼາກຫຼາຍຊະນິດ ກຳ ລັງປະກົດອອກສູ່ຕະຫຼາດ. ຜູ້ຜະລິດອ້າງວ່າພວກມັນບໍ່ມີໄຂມັນ, ແຕ່ຖ້າທ່ານສຶກສາສ່ວນປະກອບຂອງມັນໃນລາຍລະອຽດ, ທ່ານສາມາດຊອກຫາທາດ emulsifiers, ນ້ ຳ ມັນປາມ, ສະຖຽນລະພາບ, ປັບປຸງລົດຊາດ, ຍ້ອມສີແລະອື່ນໆ.

ຜະລິດຕະພັນສັງເຄາະດັ່ງກ່າວຄົງຈະບໍ່ ນຳ ຜົນປະໂຫຍດມາໃຫ້. ເພາະສະນັ້ນ, ທາງເລືອກດັ່ງກ່າວແມ່ນມີຄວາມສົງໃສຫຼາຍ. ມັນດີກວ່າທີ່ຈະທົດແທນເນີຍດ້ວຍຜະລິດຕະພັນນົມຫຼືໄຂມັນທີ່ມີໄຂມັນ ໜ້ອຍ.

ຜະລິດຕະພັນນົມ

ມັນເບີສາມາດຖືກທົດແທນດ້ວຍຜະລິດຕະພັນນົມ, ແຕ່ມີຄວາມເຂັ້ມຂົ້ນໄຂມັນຕ່ ຳ ຫຼາຍ, ຕົວຢ່າງ, ຄີມ, ນົມສົ້ມ, ນົມຫຼືແມ່ນແຕ່ kefir. ທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງຈະຂຶ້ນກັບຈຸດປະສົງຂອງການ ນຳ ໃຊ້ - ຄີມສົ້ມແລະ kefir ຈະໄປສະຫຼັດ, ນົມແລະຄີມກັບເຂົ້າ ໜົມ ແລະມັນຕົ້ນ, ແລະອື່ນໆ.

ຜະລິດຕະພັນດັ່ງກ່າວຍັງມີສ່ວນປະກອບຂອງ cholesterol, ເຖິງແມ່ນວ່າຈະຢູ່ໃນຄວາມເຂັ້ມຂົ້ນຕ່ ຳ, ສະນັ້ນພວກມັນ ຈຳ ເປັນຕ້ອງໄດ້ຮັບການບໍລິໂພກໃນປະລິມານ ຈຳ ກັດ. ຜະລິດຕະພັນເຫຼົ່ານີ້ປະກອບສ່ວນເຂົ້າໃນການດູດຊຶມຂອງວິຕາມິນ B ເຊິ່ງເປັນປະໂຫຍດຕໍ່ລະບົບປະສາດສ່ວນກາງແລະລະບົບຫຼອດເລືອດຫົວໃຈ.

ໃນເວລາທີ່ເລືອກລະຫວ່າງຄີມສົ້ມແລະຄີມ, ມັນກໍ່ດີກວ່າທີ່ຈະຢຸດຕົວເລືອກ ທຳ ອິດ. ຄີມສົ້ມແມ່ນມີແຄລໍລີ່ ໜ້ອຍ, ມັນມີທາດໂປຼຕີນແລະສານທີ່ມີປະໂຫຍດຕໍ່ຮ່າງກາຍຫຼາຍ, ມັນປະກອບສ່ວນເຂົ້າໃນການດູດຊຶມດ້ວຍທາດການຊຽມ, ຟົດຟໍຣັດແລະວິຕາມິນບາງ.

ແຕ່ ສຳ ລັບແຊນວິດແລະເຄື່ອງທົດແທນທີ່ດີເລີດຈະເປັນເນີຍຄີມຊະນິດໃດທີ່ທ່ານສາມາດຊື້ຫຼືແຕ່ງກິນເອງໄດ້, ຕົວຢ່າງເຊັ່ນໃນຮູບແລະໃນທີ່ສຸດທ່ານຈະໄດ້ຮັບສິນຄ້າທີ່ມີຄຸນນະພາບດີ, ແລະລາຄາກໍ່ຈະເປັນທີ່ພໍໃຈ.

ຄີມສົ້ມຊີດຄີມ

ສໍາລັບການກະກຽມຂອງເນີຍແຂງຄີມຄວນແຊ່ກ້ອນ kefir. ໃນເວລາທີ່ມັນແຂງດີມັນຄວນຈະຖືກໃສ່ໃນ colander ໃສ່ສອງຊັ້ນຂອງຜ້າພັນບາດ.

whey ຈະຄ່ອຍໆໄຫຼລົງໃນແຊ່, ແລະຢູ່ເທິງ cheesecloth ຊັ້ນທີ່ມີລົດຊາດເຂັ້ມຂຸ້ນຫຼາຍຂອງເນີຍແຂງທີ່ມີລົດຊາດອ່ອນໆຈະລວບລວມ. ຜະລິດຕະພັນດັ່ງກ່າວແມ່ນມີປະໂຫຍດຫຼາຍໃນການທີ່ມັນມີໄຂມັນ ໜ້ອຍ, ມີໂປຣຕີນທີ່ມີຄຸນຄ່າຫຼາຍ, ແລະສິ່ງທີ່ ສຳ ຄັນທີ່ສຸດແມ່ນອາຊິດ lactic ແລະ lactobacilli ແມ່ນມີປະໂຫຍດຫຼາຍຕໍ່ກະເພາະອາຫານແລະ ລຳ ໄສ້.

ມັນເບີມີຜົນກະທົບຕໍ່ຄໍເລສເຕີຣອນແນວໃດ?

ມັນເບີສາມາດຍົກລະດັບ Cholesterol

ນ້ ຳ ມັນເບີ ໜຶ່ງ ບ່ວງ ໜຶ່ງ ບ່ວງປະກອບດ້ວຍໄຂມັນ 31 ມິນລີກຣາມ (mg) ແລະໄຂມັນອີ່ມຕົວ 7.2 ກຼາມ.

ສະມາຄົມຫົວໃຈອາເມລິກາແນະ ນຳ ໃຫ້ຜູ້ທີ່ຕ້ອງການຫຼຸດລະດັບໄຂມັນຕ່ ຳ ທີ່ມີໄຂມັນຕ່ ຳ ຕ່ ຳ ບໍລິໂພກບໍ່ເກີນ 5-6% ຂອງ ຈຳ ນວນແຄລໍລີ່ທັງ ໝົດ ເປັນໄຂມັນອີ່ມຕົວ. ນັ້ນແມ່ນ, ໂດຍການໄດ້ຮັບປະລິມານ 2000 ແຄລໍຣີ່ຕໍ່ມື້, ມວນສານໄຂມັນອີ່ມຕົວຄວນຈະເປັນ 11-13 ກຼາມ. ນີ້ ໝາຍ ຄວາມວ່າມັນເບີສອງບ່ວງມີນໍ້າມັນອີ່ມຕົວຫຼາຍກ່ວາຄົນສ່ວນໃຫຍ່ຄວນກິນປະ ຈຳ ວັນ.

ການບໍລິໂພກໄຂມັນອີ່ມຕົວໃນປະລິມານທີ່ ສຳ ຄັນອາດຈະເຮັດໃຫ້ການເພີ່ມຂື້ນຂອງ lipoproteins ທີ່ມີຄວາມ ໜາ ແໜ້ນ ຕ່ ຳ. ເນື່ອງຈາກມັນເບີມີໄຂມັນອີ່ມຕົວຫຼາຍ, ຄົນທີ່ມີໄຂມັນສູງຄວນຄວບຄຸມປະລິມານນໍ້າມັນທີ່ບໍລິໂພກ.

ໃນປີ 2014, ນັກວິທະຍາສາດອັງກິດໄດ້ເຜີຍແຜ່ບົດວິຈານແນະ ນຳ ວ່າປະຊາຊົນສຸມໃສ່ການຮັກສາສາຍພົວພັນທີ່ເປັນປະໂຫຍດລະຫວ່າງ lipoprotein (LDL) ທີ່ມີຄວາມ ໜາ ແໜ້ນ ຕໍ່າແລະລະດັບ lipoprotein (HDL) ທີ່ມີຄວາມ ໜາ ແໜ້ນ. ຜູ້ຂຽນບົດວິຈານນີ້ໄດ້ເນັ້ນ ໜັກ ເຖິງການຂາດສະມາຄົມທີ່ ສຳ ຄັນລະຫວ່າງການໄດ້ຮັບໄຂມັນອີ່ມຕົວແລະຄວາມສ່ຽງຂອງໂຣກຫົວໃຈຫລືເສັ້ນເລືອດຕັນໃນ.

ແຕ່ເຖິງວ່າຈະມີສິ່ງນີ້, ສະມາຄົມຫົວໃຈຂອງອາເມລິກາກໍ່ແນະ ນຳ ໃຫ້ຜູ້ທີ່ມີໄຂມັນສູງເພື່ອຕິດຕາມກວດກາການກິນຂອງມັນເບີ.ຜູ້ຊ່ຽວຊານຂອງອົງການນີ້ສະ ເໜີ ປ່ຽນແທນເນີຍດ້ວຍການທົດແທນທີ່ມີປະໂຫຍດຫຼາຍກວ່າເຊັ່ນ: ໝາກ ອາໂວກາໂດຫຼື ໝາກ ກ້ຽງ.

ອາການແລະຄວາມສ່ຽງຂອງຄໍເລສເຕີໂຣນສູງ

ໄຂມັນສູງບໍ່ຄ່ອຍຈະເຮັດໃຫ້ເກີດອາການທີ່ສັງເກດໄດ້. ສະນັ້ນ, ບາງຄົນອາດ ຈຳ ເປັນຕ້ອງໄດ້ກວດເລືອດເພື່ອກວດເບິ່ງ cholesterol ຂອງເຊລັ່ມ. ການຕິດຕາມກວດກາລະດັບ cholesterol ແມ່ນມີຄວາມ ສຳ ຄັນເພາະວ່າການເພີ່ມມັນໃນເລືອດສາມາດເຮັດໃຫ້ສະພາບການທາງການແພດທີ່ຮ້າຍແຮງທີ່ເອີ້ນວ່າ atherosclerosis.

Atherosclerosis ສາມາດເຮັດໃຫ້ເກີດບັນຫາດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້:

ການແຂງຕົວຂອງເສັ້ນເລືອດແດງ
ເຈັບ ໜ້າ ເອິກ
ການໂຈມຕີຫົວໃຈ
ພະຍາດເສັ້ນໂລຫິດແດງ
ພະຍາດ ໝາກ ໄຂ່ຫຼັງ.

ວິທີການແລະນ້ໍາມັນມະກອກທີ່ຈະໃຊ້ເພື່ອຫຼຸດໄຂມັນ cholesterol?

ສານ ທຳ ມະຊາດທີ່ອຸດົມໄປດ້ວຍກົດໄຂມັນໂອເມກ້າ -3 ທີ່ມີຄໍເລດເຕີຣອນຕ້ອງໄດ້ຮັບການປະຕິບັດໃນຮູບແບບບໍລິສຸດຂອງມັນ. ນີ້ບໍ່ໄດ້ ໝາຍ ຄວາມວ່າມັນເມົາໃນກະເພາະອາຫານຫວ່າງຫລືຫລັງຈາກກິນເຂົ້າ, ມັນພຽງພໍທີ່ຈະຕື່ມສະຫຼັດຫລືແກງທີ່ມີຜະລິດຕະພັນທີ່ມີຄຸນຄ່າເພື່ອປົກປ້ອງຫົວໃຈຈາກການພັດທະນາຂອງຂະບວນການທາງພະຍາດ.

cholesterol ແມ່ນບັນຈຸຢູ່ໃນນ້ ຳ ມັນດອກຕາເວັນບໍ?

ອາຊິດໄຂມັນໃນນໍ້າມັນແລະຜົນກະທົບຂອງມັນຕໍ່ຮ່າງກາຍ

ຊັ້ນຂອງກົດໄຂມັນທີ່ບໍ່ອີ່ມຕົວ:

Monounsaturated (MUFA). ນໍ້າມັນດັ່ງກ່າວສ່ວນໃຫຍ່ແມ່ນເປັນຕົວແທນໂດຍໂອເມກ້າ -9 ອໍລິກ, ເຊິ່ງຄວບຄຸມການເຜົາຜານໄຂມັນ lipid, ຫຼຸດໄຂມັນໃນຄໍເລສເຕີໂຣນ.
Polyunsaturated (PUFA).

linoleic omega-6 - ຕົວແທນຂອງ ino-linolenic, ເຊິ່ງຊ່ວຍກະຕຸ້ນການ ກຳ ຈັດສານພິດ, lipoproteins ທີ່ມີຄວາມຫນາແຫນ້ນຕ່ ຳ ແລະ cholesterol, ຫຼຸດລະດັບຂອງມັນ,
α - linolenic omega-3 - ຈາກມັນຮ່າງກາຍຈະສັງເຄາະສານ DHA ແລະ EPA ທີ່ ຈຳ ເປັນ, ເຊິ່ງຄວບຄຸມການແລກປ່ຽນ lipoproteins, ເຮັດໃຫ້ປະສິດຕິພາບຂອງມັນປົກກະຕິ, ຫຼຸດຜ່ອນຄວາມຫນືດຂອງເລືອດ, ກະຕຸ້ນການເຜົາຜານອາຫານ.

ເພື່ອຮັກສາສຸຂະພາບ, ອັດຕາສ່ວນທີ່ ເໝາະ ສົມຂອງ PUFAs omega-3 ກັບ omega-6 ທີ່ມາພ້ອມກັບອາຫານຄວນຈະກົງກັບອັດຕາສ່ວນ 1: 4 - 1: 5.

ໜຶ່ງ ຮ້ອຍກຼາມບັນຈຸ:

NLC - 9 ກ
MNZhK - 18 gr, ທ.
PUFAs - 68 g, ໃນນັ້ນ: 53.3% α-linolenic ω-3 ແລະ 14.3% linoleic ω-6.

ສາລີ

ໜຶ່ງ ຮ້ອຍກຼາມຂອງຜະລິດຕະພັນບັນຈຸ:

NLC - 13 gr
MNZHK - 28 gr, ທ.
PUFA - 55 g, ເຊິ່ງເປັນຕົວແທນໂດຍກົດ linoleic acid-6,
phytosterols - ຈໍານວນຂອງພວກເຂົາເທົ່າກັບ 1432% ຂອງມາດຕະຖານປະຈໍາວັນ.

ໜຶ່ງ ຮ້ອຍກຼາມບັນຈຸ:

ໜຶ່ງ ຮ້ອຍກຼາມຮອງຮັບ:

NLC - 7 ກ
MUFA - 61 g ໂອເມກ້າ -9: ໂອອໍຣິກແລະໂລໂກ້,
PUFAs - 32, ປະກອບມີ ໜຶ່ງ ສ່ວນສາມຂອງα-linolenic ແລະສອງສ່ວນສາມຂອງ linoleic.

ນ້ໍາມັນ Rapeseed ມີປະສິດທິຜົນຫຼຸດຜ່ອນ lipoproteins ທີ່ມີຄວາມຫນາແຫນ້ນຕ່ໍາເນື່ອງຈາກໄຂມັນ polyunsaturated.ມັນຖືກເອີ້ນວ່າ ໝາກ ກອກພາກ ເໜືອ ເພາະວ່າມັນຍັງມີປະລິມານໄຂມັນທີ່ ຈຳ ເປັນຂອງໄຂມັນໂອເມກ້າ -3 ແລະໂອເມກ້າ -6.

ໄຂມັນສັດ

ກ່ອນທີ່ຈະຄົ້ນພົບວ່າລະດັບໄຂມັນໃນລະດັບໃດໃນນ້ ຳ ມັນເບີແລະນ້ ຳ ມັນຜັກ, ເຮົາມາເບິ່ງລັກສະນະຂອງຜົນກະທົບຂອງສານນີ້ຕໍ່ການເຜົາຜະຫລານໄຂມັນແລະສຸຂະພາບໂດຍລວມ.

ມັນແມ່ນເປັນທີ່ຮູ້ຈັກວ່າໃນຮ່າງກາຍຂອງມະນຸດໃນຈໍານວນທັງຫມົດປະມານ 200 g ຂອງ cholesterol. ສານປະສົມອົງຄະທາດນີ້ສ່ວນໃຫຍ່ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງເຍື່ອຫຸ້ມຈຸລິນຊີ, ສ່ວນນ້ອຍແມ່ນບໍລິໂພກໂດຍຈຸລັງ adrenal ແລະຕັບເພື່ອການສັງເຄາະຮໍໂມນສະເຕີຣອຍ, ອາຊິດບີແລະວິຕາມິນດີ.

ໃນກໍລະນີນີ້, ສ່ວນໃຫຍ່ຂອງເຫຼົ້າ lipophilic (ເຖິງ 75-80%) ແມ່ນຜະລິດຢູ່ໃນຈຸລັງຕັບ. cholesterol ດັ່ງກ່າວເອີ້ນວ່າ endogenous. ແລະມີພຽງແຕ່ 20-25% ຂອງສານທີ່ມາພ້ອມກັບອາຫານໃນໄຂມັນສັດ (ອັນທີ່ເອີ້ນວ່າຄໍເລສເຕີຣອນທີ່ດີເລີດ). ເຖິງຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ອາຫານທີ່ບໍ່ສົມດຸນທີ່ອຸດົມໄປດ້ວຍໄຂມັນ“ ບໍ່ດີ” ສາມາດ ນຳ ໄປສູ່ການເພີ່ມຂື້ນຂອງໄຂມັນໃນເລືອດ. ນີ້, ໃນທາງກັບກັນ, provokes ເງິນຝາກຂອງໂມເລກຸນເຫຼົ້າໄຂມັນກ່ຽວກັບຝາໃນຂອງເສັ້ນເລືອດແດງແລະການພັດທະນາຂອງພະຍາດເຊັ່ນ: atherosclerosis. ອັນຕະລາຍຂອງມັນແມ່ນຢູ່ໃນຫຼັກສູດທີ່ບໍ່ສະເຫມີກັນເປັນເວລາດົນນານ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບການພັດທະນາຂອງພາວະແຊກຊ້ອນທີ່ແຂງແຮງທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັບການລະເມີດການສະ ໜອງ ເລືອດໃຫ້ອະໄວຍະວະພາຍໃນ:

infarction myocardial
TIA ແລະ ONMK - ອຸປະຕິເຫດ cerebrovascular ສ້ວຍແຫຼມ,
ການລະເມີດຢ່າງຮຸນແຮງຂອງການສະ ໜອງ ເລືອດໃຫ້ກັບ ໝາກ ໄຂ່ຫຼັງ.

ມັນເປັນມູນຄ່າທີ່ສັງເກດວ່າອາຫານທີ່ບໍ່ມີໄຂມັນທັງຫມົດແມ່ນເປັນອັນຕະລາຍເທົ່າທຽມກັນ. ຍົກຕົວຢ່າງ, ນອກ ເໜືອ ໄປຈາກທາດໄຂມັນ (80-90 ມກ / 100 ກຼາມ), ໄຂມັນຂອງຊີ້ນງົວແມ່ນອີ່ມຕົວດ້ວຍໄຂມັນໃນເສັ້ນເລືອດ, ແລະຖືວ່າເປັນຜະລິດຕະພັນທີ່ເປັນ“ ບັນຫາ” ໃນແງ່ຂອງການພັດທະນາໂຣກ atherosclerosis. ຄວາມເຂັ້ມຂົ້ນຂອງເຫຼົ້າ lipophilic ໃນປາທະເລແມ່ນຄືກັນ, ໃນຂະນະທີ່ຜະລິດຕະພັນດັ່ງກ່າວແມ່ນອຸດົມສົມບູນໃນອາຊິດໂອເມກ້າ -3 polyunsaturated ແລະມີຜົນດີຕໍ່ສຸຂະພາບຫຼາຍ.

ທີ່ ສຳ ຄັນ! ຄວາມສ່ຽງຕໍ່ການພັດທະນາໂຣກ atherosclerosis ແມ່ນເພີ່ມຂື້ນຢ່າງຫຼວງຫຼາຍເມື່ອກິນອາຫານທີ່ອຸດົມດ້ວຍອາຊິດໄຂມັນອີ່ມຕົວແລະໄຂມັນ trans.

ຈະເປັນແນວໃດກ່ຽວກັບນ້ໍາມັນເບີຫຼືຜັກ? ມີໄຂມັນທີ່“ ບໍ່ດີ” ໃນຜະລິດຕະພັນເຫຼົ່ານີ້, ມັນສາມາດເພີ່ມຄວາມເຂັ້ມຂົ້ນຂອງເຫຼົ້າ lipophilic ໃນເລືອດ, ແລະມີນ້ ຳ ມັນທີ່ບໍ່ມີໄຂມັນ: ຂໍໃຫ້ມັນຖືກຕ້ອງ.

ບໍ່ແມ່ນແມ່ບ້ານດຽວໃນເຮືອນຄົວເຮັດໂດຍບໍ່ມີນ້ ຳ ມັນ. ທຸກໆມື້ພວກເຮົາ ນຳ ໃຊ້ຜະລິດຕະພັນນີ້ ສຳ ລັບການຈືນ, ແຕ່ງສະຫຼັດ, ພ້ອມທັງກຽມວິຊາ ທຳ ອິດແລະທີສອງ. ເຖິງວ່າຈະມີການ ນຳ ໃຊ້ຄືກັນ, ຜັກ, ມັນເບີແລະ margarine ມີສ່ວນປະກອບທາງເຄມີທີ່ແຕກຕ່າງກັນແລະຄຸນນະພາບທາງໂພຊະນາການ. ຜະລິດຕະພັນໃດໃນຜະລິດຕະພັນເຫຼົ່ານີ້ສາມາດເພີ່ມ cholesterol, ແລະໃນທາງກົງກັນຂ້າມ, ຈະຫຼຸດຜ່ອນຄວາມສ່ຽງຕໍ່ການພັດທະນາໂຣກ atherosclerosis ແລະອາການແຊກຊ້ອນຂອງມັນບໍ?

ຜັກ

ຖ້າພົບວ່າມີຄວາມຜິດປົກກະຕິກ່ຽວກັບການເຜົາຜະຫລານໄຂມັນໃນ lipid, ທ່ານ ໝໍ ຈະແນະ ນຳ ອາຫານພິເສດເພື່ອແນໃສ່ຫລຸດລະດັບໄຂມັນສັດທີ່ບໍ່ດີ. ມັນມີ cholesterol ຢູ່ໃນນ້ ຳ ມັນຜັກ, ແລະມັນສາມາດກິນກັບ atherosclerosis ໄດ້ບໍ?

ໃນຄວາມເປັນຈິງ, ບໍ່ແມ່ນນ້ ຳ ມັນພືດປະເພດ ໜຶ່ງ ປະກອບມີທາດ cholesterol. ສານປະສົມອິນຊີນີ້ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງຈຸລັງຂອງສິ່ງມີຊີວິດ. ສະນັ້ນ, ການ ນຳ ໃຊ້ຜະລິດຕະພັນທີ່ຖືກຕ້ອງແມ່ນຖືກແນະ ນຳ ໃຫ້ຜູ້ປ່ວຍຫຼຸດຜ່ອນໄຂມັນທີ່ສູງ.

ເອົາໃຈໃສ່! ແຜ່ນຈາລຶກທີ່ວ່າ“ ບໍ່ມີທາດ cholesterol” ໃນການຫຸ້ມຫໍ່ນ້ ຳ ມັນຜັກແມ່ນບໍ່ມີຫຍັງນອກ ເໜືອ ຈາກການເຄື່ອນໄຫວໂຄສະນາ.

Cholesterol“ ບໍ່ດີ” ແລະ“ ດີ”

Cholesterol ແມ່ນບໍ່ສາມາດລະລາຍໃນ H thereforeO ໄດ້, ເພາະສະນັ້ນ, ໃນເລືອດທີ່ອີງໃສ່ນ້ ຳ ມັນບໍ່ສາມາດສົ່ງຕໍ່ໄປສູ່ເນື້ອເຍື່ອໄດ້. ໃນນີ້, ທາດໂປຼຕີນຈາກການຂົນສົ່ງຊ່ວຍລາວ. ການປະສົມປະສານຂອງໂປຣຕີນດັ່ງກ່າວກັບຄໍເລສເຕີໂຣນເອີ້ນວ່າ lipoproteins. ອີງຕາມລະດັບຂອງການລະລາຍຂອງພວກມັນໃນລະບົບ ໝູນ ວຽນ, lipoproteins ທີ່ມີຄວາມ ໜາ ແໜ້ນ ສູງ (HDL) ແລະຄວາມ ໜາ ແໜ້ນ ຕ່ ຳ (LDL) ແມ່ນຕ່າງກັນ. ອະດີດຈະລະລາຍໃນເລືອດໂດຍບໍ່ມີການຕົກຕະກອນແລະຮັບໃຊ້ໃຫ້ເປັນກ້ອນ.ທີສອງແມ່ນ "ບັນທຸກ" ຂອງຄໍເລສເຕີຣອນຕໍ່ເນື້ອເຍື່ອຕ່າງໆ. ທາດປະສົມທີ່ມີຄວາມ ໜາ ແໜ້ນ ສູງມັກຈະຖືກຈັດປະເພດເປັນຄໍເລດເຕີລອນທີ່ດີແລະທາດທີ່ມີຄວາມ ໜາ ແໜ້ນ ຕ່ ຳ ເປັນ“ ບໍ່ດີ”.

ຄວາມບໍ່ສົມດຸນ ນຳ ໄປສູ່ຫຍັງ?

ໄຂມັນທີ່ບໍ່ໄດ້ໃຊ້ (ເຊິ່ງບໍ່ໄດ້ຜ່ານການປຸງແຕ່ງເປັນ ໜິ້ວ ນໍ້າບີແລະຍັງບໍ່ໄດ້ເຂົ້າໄປໃນການສັງເຄາະຮໍໂມນແລະວິຕາມິນຕ່າງໆ) ຈະຖືກໄລ່ອອກຈາກຮ່າງກາຍ. ປະມານ 1,000 ມລກຂອງ cholesterol ຄວນໄດ້ຮັບການສັງເຄາະປະ ຈຳ ວັນໃນຮ່າງກາຍ, ແລະ 100 ມລກຄວນຈະຖືກໄລ່ອອກ. ໃນກໍລະນີນີ້, ພວກເຮົາສາມາດເວົ້າກ່ຽວກັບຄວາມສົມດຸນຂອງ cholesterol. ໃນກໍລະນີທີ່ຄົນທີ່ກິນອາຫານໄດ້ຮັບມັນຫຼາຍກ່ວາທີ່ ຈຳ ເປັນ, ຫຼືເມື່ອຕັບບໍ່ເປັນລະບຽບ, lipoproteins ທີ່ມີຄວາມຕ່ ຳ ຕ່ ຳ ຈະສະສົມຢູ່ໃນເລືອດແລະຢູ່ຕາມຝາຂອງເສັ້ນເລືອດ, ເຮັດໃຫ້ຫລອດ lumen ແຄບລົງ. ການລະເມີດຂະບວນການປົກກະຕິຂອງການຜະລິດ, ການດູດຊຶມແລະການຂັບໄລ່ຂອງຄໍເລສເຕີໂຣນເຮັດໃຫ້ເກີດພະຍາດຕ່າງໆເຊັ່ນ: ໂລກອ້ວນ, ໂລກຄວາມດັນເລືອດ, ໂລກ atherosclerosis, ໂຣກ cholelithiasis, ພະຍາດຕັບແລະ ໝາກ ໄຂ່ຫຼັງ, ໂລກເບົາຫວານແລະອື່ນໆ.