Cholesterol ໃນໄຂ່ໄກ່: ຈຳ ນວນໃນສີເຫຼືອງ

ໄຂ່ - ເປັນຜະລິດຕະພັນທີ່ພວກເຮົາກິນໃນຮູບແບບທີ່ສະອາດ, ປຸງແຕ່ງແລະແຊກແຊງເຂົ້າໃນສ່ວນປະກອບຂອງອາຫານຫຼັກໃນຮູບແບບຂອງນ້ ຳ ຊອດ, ພື້ນຖານ ສຳ ລັບແປ້ງ. ໄຂ່ໄດ້ກາຍເປັນທີ່ຄຸ້ນເຄີຍກັບພວກເຮົາທີ່ບໍ່ຄ່ອຍມີໃຜຄິດກ່ຽວກັບຄວາມລຶກລັບແລະຂໍ້ເທັດຈິງທີ່ແທ້ຈິງ (ໂດຍສະເພາະກ່ຽວຂ້ອງກັບຄວາມເຂັ້ມຂົ້ນຂອງໄຂມັນ) ທີ່ເພີ່ມຂື້ນຮອບຜະລິດຕະພັນນີ້.

ພວກເຮົາບໍ່ໄດ້ຄິດກ່ຽວກັບວ່າພວກມັນຖືກດູດຊືມໂດຍຮ່າງກາຍຫຼືຖືກປະຕິເສດ; ພວກເຮົາກໍ່ບໍ່ໄດ້ສັງເກດເຫັນມັນ. ອີງຕາມນັກວິທະຍາສາດ, ມັນສາມາດເວົ້າໄດ້ວ່າໃນກໍລະນີຫຼາຍທີ່ສຸດຜະລິດຕະພັນນີ້ຖືກດູດຊືມໂດຍມະນຸດໂດຍ 97-98%, ຂໍ້ຍົກເວັ້ນແມ່ນການບໍ່ຍອມຮັບສ່ວນບຸກຄົນຕໍ່ຮ່າງກາຍຂອງ yolk ຫຼືທາດໂປຼຕີນ, ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ແນ່ນອນ, ການກິນໄຂ່ກໍ່ບໍ່ມີຄວາມ ໝາຍ ຫຍັງເລີຍ.

ມີຫຼາຍວິທີໃນການກິນໄຂ່. ໂດຍແພດສ່ວນຫຼາຍບໍ່ໄດ້ແນະ ນຳ ໃຫ້ດື່ມ: ດື່ມໄຂ່ດິບໂດຍບໍ່ຕ້ອງໃສ່ການຮັກສາຄວາມຮ້ອນ, ເພາະວ່າມັນດູດຊຶມໄດ້ບໍ່ດີແລະມີພາລະ ໜັກ ໃນ ລຳ ໄສ້ໃຫຍ່. ໂດຍຫລັກການແລ້ວ, ທ່ານຍັງຄວນໃຊ້ໄຂ່ທີ່ປຸງແຕ່ງ: ຕົ້ມ, ຂົ້ວ, ຫຼືເປັນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງຫຼັກສູດວິນາທີສອງ.

ການກິນໄຂ່ດິບສາມາດເຮັດໃຫ້ເກີດພະຍາດຮ້າຍແຮງເຊັ່ນໂຣກ salmonellosis.

ໄຂມັນໄຂ່ແມ່ນຄວາມຈິງທີ່ພິສູດທາງວິທະຍາສາດ. ເຖິງຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ນັກວິທະຍາສາດແລະທ່ານ ໝໍ ກ່າວວ່າການໃຊ້ໄຂ່ໃນອາຫານທີ່ຖືກຕ້ອງຈະບໍ່ເຮັດໃຫ້ເກີດອາການແຊກຊ້ອນໃນຮ່າງກາຍໃນຮູບແບບຂອງໂລກອ້ວນ, ການເພີ່ມຂື້ນຂອງໄຂມັນຫຼືການສ້າງແຜ່ນໃນຝາຂອງເສັ້ນເລືອດ. cholesterol yolk ແມ່ນເສີມດ້ວຍສານທີ່ ຈຳ ເປັນ ສຳ ລັບໂພຊະນາການຂອງຈຸລັງປະສາດ: lecithin, choline, phospholipids.

ສາມາດເວົ້າໄດ້ວ່າປະລິມານໄຂມັນໃນໄຂ່ບໍ່ມີຜົນຮ້າຍຕໍ່ສຸຂະພາບຂອງຄົນເຮົາແລະຊ່ວຍໃຫ້ທ່ານສາມາດບໍລິໂພກຜະລິດຕະພັນນີ້ໄດ້ໂດຍບໍ່ຕ້ອງຢ້ານກົວ cholesteremia.

Cholesterol ໃນໄຂ່ໄກ່

ໄຂ່ໄກ່ ໜ່ວຍ ໜຶ່ງ ມີສ່ວນປະສົມຂອງ cholesterol 180 ມລ, ເຊິ່ງປະມານ 70% ຂອງປະລິມານທີ່ໄດ້ຮັບໃນແຕ່ລະມື້. ຄຳ ຖາມທີ່ເກີດຂື້ນ: "cholesterol ໃນປະລິມານດັ່ງກ່າວເປັນອັນຕະລາຍບໍ?" ທ່ານ ໝໍ ກ່າວວ່າ cholesterol ໃນໄຂ່ບໍ່ເປັນອັນຕະລາຍຕໍ່ຮ່າງກາຍຂອງມະນຸດ. ອັນຕະລາຍທີ່ສຸດແມ່ນຜະລິດຕະພັນທີ່ບັນຈຸໄຂມັນ trans ແລະໄຂມັນອີ່ມຕົວເຊິ່ງຮ່າງກາຍຈະດູດຊຶມໄດ້ດີກ່ວາໄຂມັນທີ່ເປັນໄຂມັນ.

ໃນຄວາມເປັນຈິງ, ການໃຊ້ໄຂ່ຈະບໍ່ ນຳ ໄປສູ່ການເປັນໂລກອ້ວນ, ເວັ້ນເສຍແຕ່ແນ່ນອນວ່າທ່ານມີຢາຕໍ່ຕ້ານທາງການແພດ ສຳ ລັບການລວມເອົາຜະລິດຕະພັນນີ້ເຂົ້າໃນອາຫານຂອງທ່ານ. cholesterol ສ່ວນເກີນແມ່ນ ນຳ ມາໂດຍຜະລິດຕະພັນທີ່ທ່ານກິນກັບໄຂ່, ຕົວຢ່າງ, ສຳ ລັບອາຫານເຊົ້າ: ຂູດໄຂ່ກັບເຂົ້າ ໜົມ, ໄສ້ກອກ, ham. ໄຂ່ໄກ່ຕົວຂອງມັນເອງບັນຈຸ cholesterol ທີ່ບໍ່ເປັນອັນຕະລາຍ.

ໄຂມັນທີ່ຢູ່ໃນໄຂ່ໄກ່ທັງ ໝົດ ແມ່ນເຂັ້ມຂຸ້ນໃນໄຂ່ຂາວ. ອີງຕາມນັກວິທະຍາສາດ, ມັນປະກອບມີປະມານ 180 ມລກຂອງສານນີ້, ເຊິ່ງເກືອບຈະປົກຄຸມເນື້ອໃນປະ ຈຳ ວັນຂອງທາດ cholesterol ທີ່ ຈຳ ເປັນຕໍ່ຮ່າງກາຍຂອງມະນຸດ. ເຖິງຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ຢ່າລືມກ່ຽວກັບຂໍ້ ຈຳ ກັດທີ່ສົມເຫດສົມຜົນໃນການ ນຳ ໃຊ້ຜະລິດຕະພັນນີ້, ການລະເມີດເຊິ່ງສາມາດ ນຳ ໄປສູ່ຜົນສະທ້ອນທີ່ບໍ່ສາມາດຄາດເດົາໄດ້:

1. ມາດຕະຖານປະ ຈຳ ວັນຂອງການບໍລິໂພກຄໍເລດເຕີຣອນ ສຳ ລັບຄົນທີ່ມີສຸຂະພາບແຂງແຮງແມ່ນ 300 ມລກຫຼືໄຂ່ໄກ່ ໜຶ່ງ ແລະເຄິ່ງ ໜຶ່ງ, ມັນເປັນສິ່ງທີ່ບໍ່ຕ້ອງການເກີນກວ່າມັນ, ເພາະວ່າການກວດຮ່າງກາຍຂອງຮ່າງກາຍກັບຄໍເລສເຕີຣອນບໍ່ດີສົ່ງຜົນກະທົບຕໍ່ການເຮັດວຽກຂອງຫຼາຍລະບົບ,
2. ຜູ້ທີ່ເປັນໂລກເບົາຫວານຫຼືໄຂມັນໃນເລືອດສູງບໍ່ໄດ້ແນະ ນຳ ໃຫ້ບໍລິໂພກຫຼາຍກວ່າ 200 ມລກຂອງສານນີ້ຕໍ່ມື້, i.e. ມາດຕະຖານແມ່ນໄຂ່ໄກ່ ໜ່ວຍ ໜຶ່ງ.

ຖ້າທ່ານຍັງມີຄວາມຢ້ານກົວວ່າປະລິມານໄຂມັນຫຼາຍອາດເປັນອັນຕະລາຍຫຼືຍ້ອນເຫດຜົນຂອງທ່ານເອງທີ່ທ່ານບໍ່ຢາກກິນມັນ, ທ່ານສາມາດໃຊ້ໂປຣຕີນຈາກໄຂ່ໄກ່ເທົ່ານັ້ນ - ມັນບໍ່ມີສານ cholesterol. ແມ່ນແລ້ວ, ໄຂ່ອໍ້ຫຼືໄຂ່ຕົ້ມໂດຍບໍ່ມີໄຂ່ກໍ່ຈະເປັນອາຫານທີ່ຜິດປົກກະຕິ, ແຕ່ວ່າໄຂ່ທີ່ບໍ່ມີເສັ້ນດ່າງຈະບໍ່ມີລົດຊາດແຊບກວ່າກັບມັນ.

ຖ້າພວກເຮົາສົນທະນາກ່ຽວກັບການ ນຳ ໃຊ້ໄຂ່ໄກ່ຢ່າງເຕັມທີ່, ຫຼັງຈາກນັ້ນທ່ານ ໝໍ ກໍ່ບໍ່ແນະ ນຳ ໃຫ້ບໍລິໂພກຫຼາຍກ່ວາເຈັດຊິ້ນຕໍ່ອາທິດໃນທຸກຮູບແບບ: ພວກມັນຖືກຕົ້ມຫຼືຕື່ມໃສ່ນ້ ຳ ມັນບາງຊະນິດໃສ່ໃນຈານຫຼັກ.

Cholesterol ໄຂ່ຂອງ Quail

ຖ້າທ່ານຄິດວ່າໄຂ່ quail ແລະ cholesterol ແມ່ນບໍ່ເຂົ້າກັນ, ຫຼັງຈາກນັ້ນທ່ານກໍ່ຮູ້ສຶກຜິດຫຼາຍ. ເຖິງວ່າຈະມີຂະ ໜາດ ນ້ອຍໆກໍ່ຕາມ, ພວກມັນບໍ່ຕໍ່າກ່ວາໄກ່ໃນປະລິມານຄໍເລສເຕີຣອນ, ສານນີ້ຍິ່ງມີ ໜ້ອຍ ໃນພວກມັນ.

ການ ນຳ ໃຊ້ໄຂ່ນົກກະທາເປັນຜະລິດຕະພັນຖາວອນໃນອາຫານຂອງທ່ານແມ່ນບັນຫາທີ່ມີການຖົກຖຽງກັນຫຼາຍ. ໃນດ້ານ ໜຶ່ງ, ທາດໄຂມັນທີ່ບັນຈຸຢູ່ໃນສີເຫຼືອງ, ໃນປະລິມານຫຼາຍ, ມີຜົນກະທົບທາງລົບຕໍ່ຮ່າງກາຍ. ແຕ່ໃນທາງກົງກັນຂ້າມ, ພ້ອມດ້ວຍຄໍເລສເຕີໂຣນຈາກໄຂ່ນົກກະທາ, lecithin ເຂົ້າສູ່ຮ່າງກາຍ, ເຊິ່ງຊ່ວຍປ້ອງກັນການສ້າງແຜ່ນຂອງຄໍເລສເຕີໂຣນ. ຜະລິດຕະພັນທີ່ບໍ່ແນ່ນອນເຊິ່ງສົມທົບກັບຄຸນລັກສະນະກົງກັນຂ້າມຢ່າງແນ່ນອນ, ສະນັ້ນກ່ອນທີ່ຈະແນະ ນຳ ໄຂ່ນົກກະທາເຂົ້າໃນອາຫານຂອງທ່ານ, ຕ້ອງຮັບປະກັນວ່າການປະສົມສານດັ່ງກ່າວໃນມັນບໍ່ມີຜົນຕໍ່ສຸຂະພາບຂອງທ່ານ.

ຖ້າທ່ານປຽບທຽບໄຂ່ quail 10 ກຣາມແລະ ຈຳ ນວນໄກ່ດຽວກັນ, ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ມັນຈະກວມເອົາ 60 mg ແລະ 57 mg ຂອງ cholesterol.

ໃນໄຂ່ quail, ເຊັ່ນດຽວກັບໄກ່, ຄໍເລດເຕີຣອນແມ່ນເຂັ້ມຂຸ້ນໃນສີເຫຼືອງ, ດັ່ງນັ້ນທ່ານສາມາດກິນໂປຼຕີນໄດ້ຢ່າງປອດໄພ, ໂດຍບໍ່ຕ້ອງຢ້ານກົວວ່າຈະໄດ້ຮັບສານນີ້ເຂົ້າໄປໃນຮ່າງກາຍ. ແຕ່ວ່າ, ອີງຕາມການຄົ້ນຄ້ວາຂອງນັກວິທະຍາສາດ, ພວກເຮົາສັງເກດເຫັນວ່າປະລິມານໄຂມັນເຖິງແມ່ນວ່າຈະຢູ່ໃນສີເຫຼືອງແມ່ນພຽງແຕ່ 3% ຂອງມວນສານປະ ຈຳ ວັນທັງ ໝົດ ຂອງມັນ. ເພາະສະນັ້ນ, ທ່ານສາມາດກິນໄຂ່ນົກກະທາເປັນອາຫານ, ໂດຍບໍ່ຕ້ອງຢ້ານກົວໃນການລ້ຽງໄຂມັນໃນເລືອດ.

ຖ້າພວກເຮົາສົນທະນາກ່ຽວກັບມາດຕະຖານຂອງການບໍລິໂພກໄຂ່ quail, ຫຼັງຈາກນັ້ນເປັນເວລາ ໜຶ່ງ ອາທິດມັນບໍ່ຄວນເກີນສິບຊິ້ນເພື່ອຫຼີກລ້ຽງຜົນສະທ້ອນທີ່ບໍ່ເປັນປະໂຫຍດເຊັ່ນການເພີ່ມຂື້ນຂອງ cholesterol ໃນເລືອດ.

Contraindications

ດັ່ງທີ່ໄດ້ກ່າວມາແລ້ວຫຼາຍຄັ້ງຂ້າງເທິງ, ສຳ ລັບການຊີ້ບອກທາງການແພດຫຼືການຊີ້ບອກອື່ນໆ, ໄຂ່ອາດຈະມີຄວາມ ໝາຍ ຕໍ່ທ່ານ. ທ່ານຕ້ອງຍົກເວັ້ນພວກມັນຈາກອາຫານຂອງທ່ານຖ້າ:

• ທ່ານມີໄຂມັນໃນເລືອດສູງ - ໃນກໍລະນີນີ້, ໜິ້ວ, ແລະໄຂ່ໄກ່, ແລະໄຂມັນທີ່ມັນບັນຈຸຢູ່ສາມາດ ນຳ ໄປສູ່ພະຍາດທີ່ຮ້າຍແຮງທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັບຫົວໃຈແລະເສັ້ນເລືອດ,
• ແພ້ຜະລິດຕະພັນ,
• ທ່ານໄດ້ຮັບການກວດພົບວ່າເປັນພະຍາດເບົາຫວານ - ຫຼັງຈາກນັ້ນການກິນໄຂ່ຈະເພີ່ມໂອກາດໃນການພັດທະນາການໂຈມຕີຫົວໃຈຫຼືເສັ້ນເລືອດຕັນໃນ (ອີກເທື່ອ ໜຶ່ງ, ຍ້ອນວ່າມີ ຈຳ ນວນໄຂມັນຫຼາຍໃນພວກມັນ),
• ຮ່າງກາຍຂອງທ່ານບໍ່ດູດຊຶມທາດໂປຼຕີນຈາກສັດ - ການໃຊ້ໄຂ່ແດງແລະໄຂ່ໄກ່ທີ່ມີອາການນີ້ແມ່ນຖືກຫ້າມ,
• ການເຮັດວຽກຂອງຕັບແລະ ໝາກ ໄຂ່ຫຼັງທີ່ພິການ.

ຈົ່ງລະມັດລະວັງກ່ຽວກັບສຸຂະພາບຂອງທ່ານ: ບໍ່ມີໄຂມັນສ່ວນເກີນ, ທາດໂປຼຕີນທີ່ບໍ່ຖືກ ທຳ ລາຍໂດຍຮ່າງກາຍ, ແລະຄວາມສ່ຽງທີ່ຈະໄດ້ຮັບສານໄຂມັນທີ່ບໍ່ມີປະໂຫຍດກໍ່ຈະຕົກເປັນມູນຄ່າ ສຳ ລັບອາຫານເຊົ້າທີ່ທ່ານມັກ.

ຄຸນປະໂຫຍດແລະຜົນຮ້າຍຂອງໄຂ່

ບໍ່ແມ່ນຜະລິດຕະພັນທັງ ໝົດ ທີ່ມີຕົ້ນ ກຳ ເນີດຈາກ ທຳ ມະຊາດແມ່ນສົມບູນແບບແທ້ໆ, ສະນັ້ນທ່ານຄວນເວົ້າກ່ຽວກັບຜົນປະໂຫຍດແລະຄວາມອັນຕະລາຍຂອງໄຂ່ໄກ່.

• ໄຂ່ຂາວເປັນໂປຣຕີນທີ່ສົມບູນເຊິ່ງມີຄຸນຄ່າຫຼາຍກ່ວາຫຼາຍເທົ່າທີ່ພົບໃນຊີ້ນແລະຜະລິດຕະພັນນົມ. ເພາະສະນັ້ນ, ຜູ້ສະ ໜັບ ສະ ໜູນ ອາຫານໂປຕີນຄວນທົດແທນຊີ້ນງົວແລະນົມດ້ວຍໂປຣຕີນໄຂ່ໄກ່ໃນອາຫານຂອງພວກມັນ. ການຂາດແຄນຄໍເລດໃນອາຫານປະເພດດັ່ງກ່າວຈະບໍ່ມີຜົນກະທົບຕໍ່ສະພາບຂອງຮ່າງກາຍໃນທາງໃດທາງ ໜຶ່ງ, ເພາະວ່າມັນສາມາດຜະລິດປະລິມານ cholesterol ທີ່ ຈຳ ເປັນຕໍ່ຊີວິດໄດ້ຢ່າງອິດສະຫຼະ.
• ໄຂ່ມີ niacin, ເຊິ່ງ ຈຳ ເປັນ ສຳ ລັບສານອາຫານໂດຍກົງຂອງຈຸລັງສະ ໝອງ ແລະການສ້າງຮໍໂມນເພດຊາຍ.
• ໄຂ່ຂາວມີປະລິມານຫຼາຍຂອງວິຕາມິນດີ, ໂດຍທີ່ບໍ່ມີແຄວຊ້ຽມໃນຮ່າງກາຍຂອງພວກເຮົາຈະບໍ່ດູດຊຶມ.
• ທາດເຫຼັກໃນໄຂ່ໄກ່ຊ່ວຍປ້ອງກັນພະຍາດ cardiovascular ແລະ oncological.
• ສານ lecithin ທີ່ບັນຈຸຢູ່ໃນສີເຫຼືອງມີຜົນດີຕໍ່ຕັບ, ປັບປຸງຄວາມຊົງ ຈຳ ແລະຄວາມສາມາດທາງຈິດ, ໃນບາງລະດັບມັນເຮັດໃຫ້ເກີດຜົນກະທົບດ້ານລົບຂອງຄໍເລສເຕີໂຣນໃນຮ່າງກາຍ.
• ມີສານ choline ໃນສີເຫຼືອງ, ເຊິ່ງຊ່ວຍປ້ອງກັນການຈະເລີນເຕີບໂຕຂອງມະເລັງ.
• ສີເຫຼືອງຍັງມີ lutein ເຊິ່ງຊ່ວຍໃນການຫລີກລ້ຽງບັນຫາຕ່າງໆກັບເຄື່ອງໃຊ້ໃນສາຍຕາ.
• ໃນລະຫວ່າງການຖືພາ, ໄຂ່ແມ່ນມີປະໂຫຍດຕໍ່ເນື້ອໃນທີ່ສູງຂອງອາຊິດໂຟລິກ, ເຊິ່ງປະກອບສ່ວນເຂົ້າໃນການພັດທະນາທີ່ຖືກຕ້ອງຂອງລະບົບປະສາດຂອງເດັກ.

ຫອຍໄຂ່ແມ່ນອຸດົມໄປດ້ວຍແຄວຊ້ຽມ. ແພດແນະ ນຳ ໃຫ້ຜູ້ທີ່ຂາດສານອາຫານດັ່ງກ່າວ ນຳ ໃຊ້ເປືອກຫອຍດິນທີ່ມີກົດ citric ເປັນເວລາ 20 ວັນສອງຄັ້ງຕໍ່ປີ. ໂປຼຕີນພິເສດດັ່ງກ່າວແມ່ນເປັນປະໂຫຍດໂດຍສະເພາະ ສຳ ລັບເດັກນ້ອຍໃນໄວ ໜຸ່ມ ເຊິ່ງຜູ້ທີ່ເນື້ອເຍື່ອກະດູກ ກຳ ລັງເລີ່ມແຂງຕົວ.

1. ຄວາມເປັນໄປໄດ້ຂອງເຊື້ອແບັກທີເຣັຍ salmonella ໃນພວກມັນ, ຊຶ່ງນໍາໄປສູ່ການພັດທະນາຂອງພະຍາດກະເພາະລໍາໄສ້ - salmonella. ເພື່ອປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້ພວກເຂົາຕິດເຊື້ອ, ລ້າງມືຂອງທ່ານຫຼັງຈາກແຕະໄຂ່ແລະຢ່າກິນພວກມັນດິບຫຼືກຽມພ້ອມບໍ່ດີ.
2. ປະລິມານໄຂມັນຫຼາຍ (ຫຼາຍກ່ວາສອງສ່ວນສາມຂອງມາດຕະຖານຂອງມະນຸດປະ ຈຳ ວັນໃນ ໜຶ່ງ ສີເຫຼືອງ). ເນື່ອງຈາກ ຄຳ ຖາມນີ້ຍັງມີການຖົກຖຽງ, ຈົ່ງຈື່ ຈຳ ໄວ້ວ່າທ່ານບໍ່ຄວນມີຂໍ້ມູນ contraindications ທີ່ຂຽນໄວ້ຂ້າງເທິງ. ຖ້າພວກມັນຢູ່, ຫຼັງຈາກນັ້ນໃຫ້ເອົາເສັ້ນດ້າຍອອກຈາກອາຫານ, ເຊິ່ງມີສ່ວນປະກອບຂອງ cholesterol ທັງ ໝົດ ເພື່ອລົບລ້າງຄວາມເສື່ອມເສີຍຂອງສຸຂະພາບຂອງທ່ານ.
3. ສຸຂະພາບຂອງການວາງໄຂ່ມັກຈະຖືກຮັກສາໄວ້ໃນຢາຕ້ານເຊື້ອ, ເຊິ່ງຍັງເຂົ້າໄປໃນໄຂ່, ເຊິ່ງເປັນເຫດຜົນທີ່ຮ່າງກາຍຂອງມະນຸດ, ໄດ້ຮັບພວກມັນໃນຮູບແບບນີ້, ສາມາດທົນທຸກຈາກການລົບກວນຂອງ microflora, ຫຼຸດຜ່ອນການຕໍ່ຕ້ານກັບການຕິດເຊື້ອແລະຫຼຸດຄວາມອ່ອນແອຕໍ່ຢາຕ້ານເຊື້ອທີ່ໄດ້ຮັບຈາກພາຍນອກ.
4. Nitrates, ຢາຂ້າແມງໄມ້, ຢາຂ້າຫຍ້າ, ໂລຫະ ໜັກ - ທັງ ໝົດ ນີ້, ລອຍຢູ່ໃນອາກາດຫລືໃນອາຫານສັດ, ສະສົມໃນການຈັດວາງສິ່ງມີຊີວິດແລະການຕົກລົງໃນໄຂ່. ການມີສານເຫຼົ່ານີ້ໃນການສົມທຽບກັບຄໍເລດເຕີລອນທີ່ມີຊື່ສຽງປ່ຽນເປັນຜະລິດຕະພັນ ທຳ ມະຊາດໃຫ້ກາຍເປັນສານເຄມີທີ່ເປັນສານເຄມີແທ້.

ກ່ອນທີ່ຈະຊື້ໄຂ່ໄກ່, ມັນກໍ່ດີກວ່າທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າຜູ້ຜະລິດສະ ເໜີ ຜະລິດຕະພັນທີ່ເປັນ ທຳ ມະຊາດແທ້ໆໃຫ້ແກ່ທ່ານ, ແລະບໍ່ໄດ້ປູກໃນເຄມີສາດ. ຖ້າບໍ່ດັ່ງນັ້ນ, ທ່ານຈະບໍ່ຄິດກ່ຽວກັບທາດໄຂມັນສ່ວນເກີນ, ແຕ່ຢ່າງ ໜ້ອຍ ກໍ່ຈະເປັນພິດຂອງອາຫານ. ຄວາມເຂັ້ມຂົ້ນຂອງສານທີ່ອະທິບາຍຂ້າງເທິງນີ້ມັກຈະຖືກຂຽນໃສ່ການຫຸ້ມຫໍ່ດ້ວຍໄຂ່.

ຄຸນສົມບັດເປັນອັນຕະລາຍ:

1. ກົງກັນຂ້າມກັບຄວາມເຂົ້າໃຈຜິດ, ໄຂ່ນົກກະທາຍັງສາມາດເປັນຕົວແທນຂອງ salmonella, ສະນັ້ນປະຕິບັດຕາມກົດລະບຽບທັງ ໝົດ ຂອງການຮັກສາສຸຂະອະນາໄມແລະການຮັກສາຄວາມຮ້ອນເພື່ອຫລີກລ້ຽງ salmonella.
2. ດ້ວຍບາງຊະນິດຂອງໂຣກ cholecystitis, ຄໍເລດເຕີຣອນທີ່ບັນຈຸຢູ່ໃນເສັ້ນດ້າຍສາມາດເຮັດໃຫ້ໂຣກຮ້າຍແຮງຂຶ້ນ, ສະນັ້ນຄວນປຶກສາທ່ານ ໝໍ ກ່ອນທີ່ຈະຕື່ມໄຂ່ນົກກະທາໃສ່ອາຫານຂອງທ່ານ. ບາງທີລະດັບ cholesterol ຂອງທ່ານບໍ່ຍອມໃຫ້ໃຊ້ຜະລິດຕະພັນນີ້.

ຄືກັບກໍລະນີທີ່ຜ່ານມາ: ຢ່າເຮັດເກີນໄປ. ບໍ່ ຈຳ ເປັນຕ້ອງສວຍໃຊ້ຜະລິດຕະພັນນີ້, ບໍ່ວ່າມັນຈະມີປະໂຫຍດແນວໃດຕໍ່ທ່ານ. Cholesterol ໃນໄຂ່ບໍ່ແມ່ນສິ່ງປະດິດ, ແຕ່ໄດ້ພິສູດຢ່າງແທ້ຈິງ, ສະນັ້ນກ່ອນທີ່ຈະໃຊ້ມັນ, ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າທ່ານຈະບໍ່ໄດ້ຮັບຄວາມເສຍຫາຍຈາກທາດໂປຼຕີນຈາກສັດຫຼືຄໍເລສເຕີໂຣນຈາກໄຂ່ຂາວ.

ສະຫລຸບລວມແລ້ວ, ຂ້ອຍຢາກເຕືອນອີກເທື່ອ ໜຶ່ງ ວ່າບໍ່ມີ panacea ສຳ ລັບທຸກຢ່າງໃນໂລກຂອງເຮົາ. ຜະລິດຕະພັນແຕ່ລະຜະສົມກັບທັງຄຸນສົມບັດທີ່ເປັນປະໂຫຍດແລະເປັນອັນຕະລາຍ, ສະນັ້ນເຮັດໃຫ້ສົມດຸນກັບອາຫານຂອງທ່ານເພື່ອໃຫ້ຜະລິດຕະພັນມີຄວາມສົມດຸນກັນ. ຖ້າທ່ານມີບັນຫາເລື່ອງ cholesterol, ມັນດີທີ່ສຸດທີ່ທ່ານຄວນປຶກສາກັບທ່ານ ໝໍ. ລາວຈະເລືອກກິນອາຫານທີ່ທ່ານຈະມີ cholesterol ບໍ່ ໜ້ອຍ ຫຼືບໍ່ມີເລີຍ.

ຈົ່ງ ຈຳ ໄວ້ວ່າການທີ່ບໍ່ໄດ້ຮັບສານດັ່ງກ່າວຈາກພາຍນອກຈະບໍ່ ນຳ ໄປສູ່ຜົນສະທ້ອນຢ່າງແທ້ຈິງ: ຮ່າງກາຍມີຄວາມສາມາດຜະລິດ ຈຳ ນວນໄຂມັນທີ່ ຈຳ ເປັນໃນການເຮັດວຽກທີ່ມີສຸຂະພາບດີ.

ຈື່ຈໍາ contraindications ແລະຂໍ້ຈໍາກັດທີ່ສົມເຫດສົມຜົນ. ມີສຸຂະພາບແຂງແຮງ!

Cholesterol ໄຂ່ຂອງ Quail

ສຳ ລັບໄຂ່ quail, ສະຖານະການຢູ່ທີ່ນີ້ກໍ່ຍິ່ງດີຂຶ້ນ. ໄຂ່ນົກກະທາມີໄຂມັນ ໜ້ອຍ ຫຼາຍກ່ວາໄຂ່ໄກ່. ນີ້ໄດ້ຖືກ ກຳ ນົດໄວ້ໂດຍຄວາມອ່ອນແອສະເພາະຂອງໄຂ່ແດງ (ປະມານ 14%, ແລະໃນໄກ່ປະມານ 11%), ເຊິ່ງເປັນແຫຼ່ງຂອງຄໍເລສເຕີໂຣນ.

ໄຂ່ນົກກະທາແນະ ນຳ ໃຫ້ກິນແມ້ແຕ່ຜູ້ເຖົ້າຜູ້ແກ່ເປັນພະຍາດຫົວໃຈແລະຫຼອດເລືອດ. ສຳ ລັບກຸ່ມຄົນກຸ່ມນີ້, ການ ນຳ ໃຊ້ອາຫານທີ່ມີທາດ cholesterol ຄວນ ຈຳ ກັດ.

ຍົກເວັ້ນ togo ໄຂ່ quail ມີສານປະສົມ (ແຮ່ທາດແລະວິຕາມິນຕ່າງໆ) ທີ່ມີປະໂຫຍດຫຼາຍແລະມີໄຂມັນ ໜ້ອຍ, ເຊິ່ງບໍ່ສາມາດເວົ້າໄດ້ກ່ຽວກັບໄຂ່ໄກ່. ແຕ່ ຄຳ ຖະແຫຼງການທີ່ຈິງວ່າໄຂ່ນົກກະທາແລະໄຂມັນສູງແມ່ນມີສ່ວນພົວພັນກັນ, ທ່ານສາມາດຊອກຫາຢູ່ໃນເວັບໄຊທ໌ຂອງພວກເຮົາ.

ເພາະສະນັ້ນ, ໄຂ່ quail ເຮັດໄດ້ດີກວ່າຜະລິດຕະພັນໄກ່.

ກະລຸນາສັງເກດວ່າໄຂ່ quail ສາມາດກິນໄດ້ເຖິງແມ່ນວ່າດິບ, ໂດຍບໍ່ມີຄວາມຢ້ານກົວທີ່ຈະຕິດເຊື້ອພະຍາດຕິດຕໍ່ທີ່ເປັນອັນຕະລາຍເຊັ່ນໂຣກ salmonellosis.

ປະໂຫຍດຂອງໄຂ່

ຜະລິດຕະພັນນີ້ມີປະໂຫຍດຫຼາຍ.

1. ໂດຍຄຸນຄ່າທາງສານອາຫານຂອງພວກມັນ, ໄຂ່ແມ່ນຢູ່ໃນລະດັບດຽວກັບ caviar ສີແດງແລະສີດໍາ.
2. ໄຂ່ ໜຶ່ງ ໜ່ວຍ ອາດຈະກາຍເປັນໂຕແທນນົມ ໜຶ່ງ ແກ້ວຫຼືຊີ້ນ 50 ກຣາມ.
3. ຄຸນຄ່າຂອງໄຂ່ຂາວບໍ່ຕໍ່າກວ່າມູນຄ່າຂອງທາດໂປຼຕີນຈາກນົມແລະຊີ້ນງົວ.
4. ຕົວຢ່າງໄຂ່ແມ່ນອາຫານທີ່ມີປະໂຫຍດແລະມີປະໂຫຍດສູງ, ຄືກັນກັບ cod.

ຄວາມແຕກຕ່າງລະຫວ່າງໄຂ່ແລະຜະລິດຕະພັນອື່ນໆແມ່ນວ່າພວກມັນຖືກຍ່ອຍເກືອບ ໝົດ (ປະມານ 98%), ມີ ຈຳ ນວນເທົ່າໃດທີ່ບໍ່ກິນພວກມັນ. ແຕ່ສິ່ງນີ້ພຽງແຕ່ ນຳ ໃຊ້ກັບໄຂ່ທີ່ປຸງແຕ່ງເຊິ່ງໄດ້ຜ່ານການຮັກສາຄວາມຮ້ອນ. ໄຂ່ດິບໃນຮ່າງກາຍຖືກດູດຊຶມບໍ່ດີ.

ປະລິມານແຄລໍລີ່ຂອງໄຂ່ແມ່ນຖືກ ກຳ ນົດໂດຍໂປຣຕີນແລະໄຂມັນ. ໄຂ່ 100 ກຼາມບັນຈຸໄຂມັນ 11,5 g ແລະທາດໂປຼຕີນ 12.7 g. ເນື່ອງຈາກໄຂມັນມີປະລິມານແຄລໍລີ່ເກືອບສອງເທົ່າຂອງທາດໂປຼຕີນ (9.3 kcal ທຽບກັບ 4.1 kcal), ປະລິມານແຄລໍລີ່ຂອງໄຂ່ທັງ ໝົດ ແມ່ນ 156.9 kcal.

ພະລັງງານສ່ວນໃຫຍ່ແມ່ນຢູ່ໃນໄຂມັນ. ໄຂ່ສາມາດແນະ ນຳ ໃຫ້ເປັນໂລກເບົາຫວານ, ສະນັ້ນຜົນປະໂຫຍດຂອງຜະລິດຕະພັນນີ້ແມ່ນຍັງບໍ່ສາມາດປະຕິເສດໄດ້.

ໄຂມັນແລະໄຂມັນສ່ວນຫຼາຍໃນກໍລະນີນີ້ແມ່ນບັນຈຸໃນໄຂ່ໄກ່, ແລະໂປຣຕີນສ່ວນໃຫຍ່ແມ່ນຢູ່ໃນໂປຣຕີນ. ທາດປະສົມທາດແປ້ງມີເກືອບບໍ່ມີໄຂ່.

ມັນເປັນສິ່ງສໍາຄັນທີ່ຈະຮູ້ວ່າໂດຍການກິນໄຂ່ດິບທ່ານສາມາດຕິດເຊື້ອພະຍາດລໍາໄສ້ທີ່ເປັນອັນຕະລາຍໄດ້ - salmonellosis. ໃນໄລຍະການຮັກສາຄວາມຮ້ອນ, ເຊື້ອພະຍາດ salmonellosis ຈະຕາຍ, ແລະໄຂ່ໄກ່ດິບແມ່ນແຫຼ່ງຂອງພະຍາດອັນຕະລາຍເຖິງຊີວິດນີ້.

ອາການຕົ້ນຕໍຂອງການຕິດເຊື້ອນີ້ແມ່ນ:

• ອຸນຫະພູມຮ່າງກາຍສູງ
• ເຈັບກະເພາະ ລຳ ໄສ້
• ຮາກ
• ຖອກທ້ອງ

ຖ້າທ່ານບໍ່ໃຫ້ການຊ່ວຍເຫຼືອດ້ານການປິ່ນປົວຕາມເວລາ, ເວລານັ້ນຜົນທີ່ເປັນອັນຕະລາຍຈະເປັນໄປໄດ້.

Salmonella ສາມາດຢູ່ໃນຫອຍໄດ້, ສະນັ້ນການລ້າງໄຂ່ຢ່າງລະອຽດກ່ອນທີ່ຈະກິນພວກມັນຢູ່ໃນສະພາບດິບຂອງມັນບໍ່ໄດ້ຮັບປະກັນການປ້ອງກັນຈາກການຕິດເຊື້ອ. ເຖິງແມ່ນວ່າມັນ ຈຳ ເປັນຕ້ອງລ້າງໄຂ່ຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ. ນອກຈາກນີ້, ການກິນໄຂ່ດິບສາມາດເຮັດໃຫ້ການດູດຊຶມຂອງທາດເຫຼັກໃນ ລຳ ໄສ້ແລະການຫຼຸດລົງຂອງ hemoglobin ໃນເລືອດ.

ຖ້າບຸກຄົນໃດ ໜຶ່ງ ມີຄວາມເຂັ້ມຂຸ້ນຂອງຄໍເລສເຕີຣໍໃນເລືອດ, ຫຼັງຈາກນັ້ນລາວກໍ່ແນະ ນຳ ໃຫ້ກິນໄຂ່ 1 ໜ່ວຍ ທຸກໆມື້. ໃນກໍລະນີນີ້, ຜະລິດຕະພັນນີ້ຈະ ນຳ ຜົນປະໂຫຍດມາສູ່ຮ່າງກາຍເທົ່ານັ້ນ. ຖ້າໄຂມັນສູງຂື້ນ, ຫຼັງຈາກນັ້ນໄຂ່ສາມາດບໍລິໂພກໄດ້ພຽງ 2-3 ຄັ້ງຕໍ່ອາທິດ.

ໄຂ່ໄກ່ແລະໄຂມັນໃນເລືອດ

ປະລິມານໄຂມັນທີ່ສູງໃນໄຂ່ຊີ້ໃຫ້ເຫັນວ່າການບໍລິໂພກມັນຫຼາຍເກີນໄປໃນອາຫານຈະເຮັດໃຫ້ເກີດການເພີ່ມຂື້ນຂອງໄຂມັນໃນເລືອດ.

ແຕ່ວ່າ, ຕາມການສຶກສາທາງວິທະຍາສາດ ໃໝ່ ໄດ້ສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າ, ໃນຄວາມເປັນຈິງແລ້ວ, ການມີໄຂມັນສ່ວນເກີນໃນເລືອດເກີດຂື້ນຈາກຜົນຂອງການກະຕຸ້ນໂດຍໄຂມັນອີ່ມຕົວຂອງການສັງເຄາະເພີ່ມຂື້ນຂອງມັນໂດຍຕັບ. ສະນັ້ນ, ຜົນກະທົບຂອງໄຂ່ຕໍ່ໄຂມັນໃນເລືອດແມ່ນມີຄວາມ ສຳ ຄັນເມື່ອປຽບທຽບກັບຜົນກະທົບຂອງໄຂມັນອີ່ມຕົວແລະໄຂມັນໃນການຖ່າຍທອດ.

ຄວາມຈິງແມ່ນວ່າມີໄຂມັນ ໜ້ອຍ ໃນໄຂ່. ເນື້ອໃນທັງ ໝົດ ຂອງມັນແມ່ນປະມານ 5 ກຼາມ, ແລະອີ່ມຕົວ - ລວມ ປະມານ 2 ກຼາມ. ໃນການສົມທຽບກັບຜະລິດຕະພັນຊີ້ນແລະນົມ, ໄຂ່ໄກ່ທີ່ມີການບໍລິໂພກໃນລະດັບປານກາງມີຜົນກະທົບ ໜ້ອຍ ກວ່າການເພີ່ມຂື້ນຂອງໄຂມັນໃນເລືອດ.

ບັນດາຜະລິດຕະພັນທີ່ມັກກິນກັບ omelets: - ໄສ້ກອກ, ຊີ້ນ ໝູ, ອາຫານປະສົມຂ້າງທີ່ມີເກືອດີ - ສ່ວນປະກອບເຫຼົ່ານີ້ມີອັນຕະລາຍຫຼາຍກ່ວາໄຂ່ທີ່ຂູດອອກມາເອງ.

cholesterol ທີ່ຂ້ອນຂ້າງສູງໃນໄຂ່ໄກ່ສາມາດເປັນອັນຕະລາຍ ສຳ ລັບຄົນທີ່ມີລະດັບສູງຂອງລະດັບ cholesterol ທີ່ບໍ່ດີໃນເລືອດຂອງພວກເຂົາ. ເຖິງແມ່ນວ່າຜົນການຄົ້ນຄ້ວາວິທະຍາສາດລ້າສຸດກໍ່ຂັດແຍ້ງກັບເລື່ອງນີ້.

ທ່ານ ໝໍ ບາງຄົນໃຫ້ ຄຳ ແນະ ນຳ ທີ່ທັນສະ ໄໝ ສຳ ລັບຄົນເຈັບທີ່ມີໄຂມັນໃນເລືອດສູງແລ້ວ. ພວກເຂົາແນະ ນຳ ໃຫ້ກິນໄຂ່ຕົ້ມໄຂ່ທຸກໆມື້ເປັນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງຜັກສະຫລັດຜັກຫລືອາຫານ omelet ກັບຜັກ.

Cholesterol ທີ່ບໍ່ດີແລະດີ

cholesterol ໃນໄຂ່ແມ່ນຫຍັງ,“ ບໍ່ດີ” ຫຼື“ ດີ”?
ແນວຄວາມຄິດຂອງ cholesterol ໃນອາຫານແລະຄໍເລສເຕີໂຣນໃນເລືອດແມ່ນແຕກຕ່າງກັນທັງ ໝົດ ໃນຄວາມ ສຳ ຄັນ. cholesterol ສູງໃນອາຫານເອງບໍ່ມີຜົນກະທົບທີ່ບໍ່ດີຕໍ່ຂະບວນການທີ່ເກີດຂື້ນໃນຮ່າງກາຍ.

ໄຂມັນທີ່ມາກັບອາຫານຈະປ່ຽນເປັນເລືອດເປັນສອງສ່ວນທີ່ແຕກຕ່າງກັນ - ທັງບໍ່ດີແລະດີ. ຄັ້ງທໍາອິດສົ່ງເສີມການສ້າງຕັ້ງຂອງແຜ່ນ sclerotic ໃນເສັ້ນເລືອດ, ແລະຄັ້ງທີສອງ - ເຂົ້າໄປໃນການຕໍ່ສູ້ກັບພວກເຂົາແລະເຮັດຄວາມສະອາດຂອງເຮືອ. ປະເພດຂອງໄຂມັນທີ່ຜະລິດຕະພັນດິບຈະຖືກປ່ຽນເປັນຈະ ກຳ ນົດຜົນປະໂຫຍດແລະຄວາມອັນຕະລາຍຕໍ່ສຸຂະພາບຂອງມັນ.

ໄຂ່, ພາຍໃຕ້ເງື່ອນໄຂສະເພາະໃດ ໜຶ່ງ, ເຖິງວ່າຈະມີປະລິມານໄຂມັນສູງ, ຫຼືຫຼາຍກ່ວາຍ້ອນເນື້ອໃນຂອງມັນສູງ, ສາມາດຫຼຸດຜ່ອນຄວາມສ່ຽງຂອງໂລກ atherosclerosis. ເພື່ອເຮັດສິ່ງນີ້, ພວກເຂົາພຽງແຕ່ຕ້ອງການປ່ຽນເປັນໄຂມັນໃນເລືອດ. ສິ່ງໃດສາມາດປະກອບສ່ວນເຂົ້າໃນການປ່ຽນແປງນີ້?
ກະສັດ, ດັ່ງທີ່ທ່ານຮູ້, ເຮັດໃຫ້ມີການລາຈອນ.

ພຶດຕິ ກຳ ຂອງ cholesterol ແມ່ນຖືກ ກຳ ນົດແລະຂື້ນກັບສະພາບແວດລ້ອມຂອງມັນ. ໄຂມັນທີ່ລະລາຍບໍ່ມີຢູ່ໃນເລືອດໂດຍສົມທົບກັບທາດໂປຼຕີນ. ສະລັບສັບຊ້ອນນີ້ເອີ້ນວ່າ lipoprotein. lipoproteins ທີ່ມີຄວາມຫນາແຫນ້ນຕ່ ຳ (LDL) ບັນຈຸ cholesterol ທີ່ບໍ່ດີ, ແລະ lipoproteins ທີ່ມີຄວາມຫນາແຫນ້ນສູງມີ HD ດີ.

ວິທີການຄາດເດົາວ່າໄຂມັນໄຂ່ໄກ່ຈະກາຍເປັນແນວໃດ? ມັນທັງ ໝົດ ແມ່ນຂື້ນກັບຜູ້ທີ່ລາວໄປເດີນທາງໄປທາງເດີນ ລຳ ໄສ້ ນຳ. ຖ້າຂູດໄຂ່ຂົ້ວໃສ່ກະແລັມແລະໄສ້ກອກຈະຖືກຮັບປະທານກໍ່ຈະມີບັນຫາ. ແລະໄຂ່ຂົ້ວໃນນ້ ຳ ມັນຜັກຫລືໄຂ່ທີ່ບໍ່ມີໄຂມັນຈະບໍ່ເຮັດໃຫ້ລະດັບ LDL ໃນເລືອດເພີ່ມຂື້ນຢ່າງແນ່ນອນ.

ໄຂ່ໄກ່ເປັນແຫຼ່ງຂອງທາດໂປຼຕີນ

ໃນໄຂ່ໄກ່, ເນື້ອໃນຂອງສ່ວນປະກອບ "ບໍ່ດີ" ແລະ "ດີ" ແມ່ນມີຄວາມສົມດຸນໃນທາງທີ່ດີທີ່ສຸດ. 30 ສ່ວນຮ້ອຍຂອງສີຍາງແມ່ນປະກອບດ້ວຍ lipids, ເຊິ່ງມີເນື້ອໃນຕົ້ນຕໍຂອງກົດໄຂມັນທີ່ບໍ່ອີ່ມຕົວ: linoleic, linolenic. ຮ່ວມກັນກັບ lecithin, ພວກມັນຕໍ່ສູ້ກັບແຜ່ນ cholesterol, ແລະບໍ່ເຮັດໃຫ້ເຮືອອຸດຕັນ!

ມັນໄດ້ຫັນອອກວ່າສາເຫດຂອງການເປັນໂຣກ LDL ເກີນໃນເລືອດແລະໂລກ atherosclerosis ແມ່ນບໍ່ໄດ້ຫມາຍຄວາມວ່າເປັນອາຫານທີ່ອຸດົມໄປດ້ວຍ cholesterol, ແຕ່ອາຫານທີ່ມີທາດໂປຼຕີນຕໍ່າ. ຫລີກລ້ຽງການໂຈມຕີຫົວໃຈແລະເສັ້ນເລືອດຕັນໃນຈະຊ່ວຍໃຫ້ການບໍລິໂພກທາດໂປຼຕີນຫຼາຍໃນຂະນະທີ່ຫຼຸດຜ່ອນການໄດ້ຮັບໄຂມັນ. ນີ້ຫມາຍຄວາມວ່າການນໍາໃຊ້ໄຂ່ເປັນແຫລ່ງທາດໂປຼຕີນ.

ສ່ວນປະກອບຂອງໄຂ່ໄກ່ປະກອບມີ:

• ທາດໂປຼຕີນ –6,5 ກຼາມ
• ທາດແປ້ງ - 1.0 ກຣາມ,
• ໄຂມັນທີ່ບໍ່ລະລາຍ - 3.2 ກຣາມ,
• ໄຂມັນອີ່ມຕົວ - 1.7 ກຣາມ,
• Cholesterol - 230 ມກ,
• ວິຕາມິນ A - 98 mcg,
• ວິຕາມິນ D - 0,9 mcg,
• ວິຕາມິນ B 6 - 0.24 ມກ,
• ອາຊິດໂຟລິກ - 26 mcg,
• ຟອສຟໍ - 103 ມກ,
• ທາດເຫຼັກ - 1,0 ມກ
• ສັງກະສີ - 0,7 ມກ
• ທາດໄອໂອດິນ - 27 ມກ
• Selenium - 6 mcg.

ຂໍ້ແນະ ນຳ ກ່ຽວກັບໂພຊະນາການ

ນັກວິທະຍາສາດທີ່ ດຳ ເນີນການຄົ້ນຄ້ວາເພື່ອ ກຳ ນົດຄວາມອັນຕະລາຍແລະຜົນປະໂຫຍດຂອງໄຂມັນໃນໄຂ່, ມາສະຫລຸບວ່າໂດຍຕົວຂອງມັນເອງ, ມັນມັກຈະບໍ່ກໍ່ໃຫ້ເກີດອັນຕະລາຍ. ແຕ່ມີຂໍ້ຍົກເວັ້ນຕໍ່ແຕ່ລະກົດ.

ບໍ່ວ່າຈະເປັນຫຼືບໍ່ທີ່ຈະລວມເອົາໄຂ່ໃນອາຫານຂອງທ່ານແມ່ນຂຶ້ນກັບທ່ານ. ໃນເວລາທີ່ຕັດສິນໃຈ, ມັນໄດ້ຖືກແນະ ນຳ ໃຫ້ປະຕິບັດຕາມ ຄຳ ແນະ ນຳ ດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້:

1. ສຳ ລັບຄົນທີ່ມີສຸຂະພາບແຂງແຮງ, ຂໍ້ ຈຳ ກັດໃນແຕ່ລະມື້ ສຳ ລັບການກິນ cholesterol ກັບອາຫານແມ່ນ 300 ມລກ.
2. ພະຍາດຕໍ່ໄປນີ້ ຈຳ ກັດການບໍລິໂພກໄຂມັນໃນຄາບອາຫານປະ ຈຳ ວັນຂອງທ່ານເຖິງ 200 ມກ: ພະຍາດເບົາຫວານ, ໄຂມັນໃນເລືອດສູງ, ໂລກຫົວໃຈແລະຕ່ອມຂົມ.

ຖືວ່າປອດໄພທີ່ຈະກິນ 6 ໃນ ໜຶ່ງ ອາທິດ, ແຕ່ວ່າບໍ່ຄວນກິນຫຼາຍກ່ວາສອງເທື່ອໃນມື້ດຽວ. ຖ້າທ່ານຕ້ອງການເພີ່ມເຕີມ, ໃຫ້ກິນກະຮອກ. ໂດຍການປະສົມເຂົ້າ ໜົມ ໜຶ່ງ ໜ່ວຍ ກັບໂປຣຕີນຈາກໄຂ່ຫຼາຍໆ ໜ່ວຍ, ທ່ານສາມາດໄດ້ຮັບທາດໂອຕີນທີ່ອຸດົມໄປດ້ວຍວິຕາມິນ, ແຮ່ທາດແລະກົດໄຂມັນ, ເພີ່ມປະລິມານໂປຣຕີນໂດຍບໍ່ມີໄຂມັນສ່ວນເກີນ.

ແຫຼ່ງອາຫານຫຼັກຂອງ HDL ລະດັບອາຫານແມ່ນ: ຕັບ, ໝາກ ໄຂ່ຫຼັງ, ອາຫານທະເລ, ນໍ້າມັນ ໝູ, ຊີດແລະໄຂ່ໄກ່. ຖ້າທ່ານກິນພວກມັນທີ່ຕົ້ມສຸກສາມເທື່ອຕໍ່ອາທິດ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຮ່າງກາຍຈະໄດ້ຮັບທຸກຢ່າງທີ່ ຈຳ ເປັນຕໍ່ຊີວິດ.

ບົດສະຫຼຸບ ໄຂ່ໄກ່ເຮັດໃຫ້ບັນຈຸ cholesterol. ແຕ່ສິ່ງນີ້ບໍ່ມີຜົນຕໍ່ເນື້ອໃນຂອງ LDL ໃນເລືອດ. ໃນທາງກົງກັນຂ້າມ, ຂໍຂອບໃຈກັບ lecithin ມັນສາມາດເພີ່ມເນື້ອໃນຂອງ HDL ໃນເລືອດ. ເພື່ອໃຫ້ cholesterol ຈາກ yolk ປ່ຽນເປັນ LDL, ລາວຕ້ອງການການສະ ໜັບ ສະ ໜູນ ໄຂມັນໃນຮູບແບບ, ຕົວຢ່າງເຊັ່ນ: ຊີ້ນ ໝູ ຂົ້ວກັບໄສ້ກອກ. ຖ້າອາຫານຖືກປຸງແຕ່ງໃນນ້ ຳ ມັນຜັກຫຼືໄຂ່ທີ່ຖືກຕົ້ມ, ເນື້ອໃນຂອງ LDL ໃນເລືອດຈະບໍ່ເພີ່ມຂື້ນ.

ເຮັດໄຂ່ຍົກລະດັບ cholesterol

ໄຂ່ຂາວຊ່ວຍໃຫ້ຄວາມຍືດຍຸ່ນຂອງຫລອດເລືອດ

ທາດໄຂມັນໃນໄຂ່ແມ່ນພົບເຫັນຢູ່ໃນເສັ້ນດ້າຍເທົ່ານັ້ນ. ປະລິມານຂອງມັນແມ່ນ ໜ້ອຍ ຫຼາຍ, ເຊິ່ງມີສານອາຫານທີ່ ເໝາະ ສົມ, ໄຂ່ບໍ່ສາມາດສົ່ງຜົນກະທົບຕໍ່ລະດັບຂອງມັນໃນເລືອດແລະຮ່າງກາຍ. ໄຂມັນໃນໄຂ່ກໍ່ຍັງມີຄວາມສົມດຸນໂດຍສານອື່ນໆທີ່ພົບໃນໄຂ່ - lecithin, phospholipids ແລະ choline. ຮ່ວມກັນສານເຫຼົ່ານີ້ສາມາດ ບຳ ລຸງຈຸລັງເສັ້ນປະສາດ. ດັ່ງນັ້ນ, ລະດັບ cholesterol ຈະບໍ່ເພີ່ມຂື້ນ.

ໄຂ່ເອງກໍ່ບໍ່ເປັນອັນຕະລາຍຕໍ່ຮ່າງກາຍ. ຜະລິດຕະພັນທີ່ເປັນອັນຕະລາຍແລະມີອິດທິພົນຕໍ່ cholesterol ແມ່ນຖືກຜະລິດອອກມາຈາກຜະລິດຕະພັນປຸງແຕ່ງອາຫານ. ຍົກຕົວຢ່າງ, ໄສ້ກອກຫລືເຂົ້າ ໜົມ ໃນໄຂ່ຂົ້ວ. ຜະລິດຕະພັນຊີ້ນດັ່ງກ່າວມີໄຂມັນສັດເປັນ ຈຳ ນວນຫຼວງຫຼາຍ, ເຊິ່ງສາມາດເພີ່ມທະວີການໄຂມັນໃນຄໍເລສເຕີໂຣນ.

ມີໄຂ່ໃນໄຂ່ໄກ່ບໍ?

Cholesterol ແມ່ນບັນຈຸສະເພາະໃນ yolks, ໃນ ຈຳ ນວນປະມານ 230 ມລກ. ມາດຕະຖານປະ ຈຳ ວັນຂອງ cholesterol ແມ່ນ 200 ມລກ. ດັ່ງນັ້ນ, ການກິນໄຂ່ອາຫານເຊົ້າທີ່ມີສາມແຈ, ທ່ານສາມາດໄດ້ຮັບທາດ cholesterol ຫຼາຍກ່ວາ 1 ເທົ່າ. ສຳ ລັບຄົນທີ່ມີປັນຫາເລື່ອງໄຂມັນສູງ, ນີ້ແມ່ນປະລິມານທີ່ສູງຫຼາຍ.

ເຖິງຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ເຖິງແມ່ນວ່າປະລິມານຂອງພາຍນອກຫຼື exogenous ດັ່ງກ່າວ, cholesterol ກໍ່ບໍ່ເປັນອັນຕະລາຍ, ເພາະວ່າໃນຮູບແບບທີ່ບໍ່ເສຍຄ່າມັນບໍ່ໄຫຼວຽນຢູ່ໃນເລືອດ. ມັນປະສົມປະສານກັບທາດໂປຼຕີນພິເສດທີ່ທາດ lipoprotein ຖືກສ້າງຕັ້ງຂື້ນ. lipoproteins ທີ່ມີຄວາມ ໜາ ແໜ້ນ ຕ່ ຳ ເອີ້ນວ່າ LDL - ພວກມັນປະກອບເປັນແຜ່ນໃນເຮືອ.

ຄຸນປະໂຫຍດແລະຜົນຮ້າຍຂອງໄຂ່ນົກກະທາ

ຫຼາຍຄົນຄິດວ່າໄຂ່ນົກກະທາມີສຸຂະພາບແຂງແຮງກ່ວາໄຂ່ອື່ນໆ. ແຕ່ມັນແມ່ນແທ້ບໍ?
ສ່ວນປະກອບຂອງໄຂ່ quail ຕໍ່ 100 g:

1. ກະຮອກ - 13 ກ.
2. ໄຂມັນ - ບໍ່ອີ່ມຕົວ 5,6 g, ອີ່ມຕົວ 3.6 g.
3. ທາດແປ້ງ - 0,4 ກ.
4. Cholesterol - 844 mg.
5. ມີໂຊດຽມແລະໂພແທດຊຽມສູງ.
6. ວິຕາມິນ - A, C, D, ກຸ່ມ B.
7. ກົດອະມິໂນ - lysine, tryptophan, arginine.
8. ແມກນີຊຽມແລະ glycine.
9. ຟອສຟໍ
10. ທາດເຫຼັກ
11. ດ້ວຍທາດການຊຽມ
12. ທອງແດງ.
13. ໂຄໂລ.
14. Chrome.

ໄຂ່ນົກກະທາມີ cholesterol ຫຼາຍກ່ວາໄຂ່ໄກ່

ມູນຄ່າພະລັງງານແມ່ນ 158 kcal.

ນົກກະຈອກເປັນນົກທີ່ຕ້ອງການຫຼາຍ. ອາຫານຂອງພວກມັນປະກອບມີພຽງແຕ່ອາຫານທີ່ມີຄຸນນະພາບສູງແລະນ້ ຳ ຈືດ. ອຸນຫະພູມໃນຮ່າງກາຍຂອງພວກເຂົາແມ່ນ +42 ອົງສາ, ແລະສິ່ງນີ້ຊ່ວຍ ກຳ ຈັດຄວາມສ່ຽງຂອງການຕິດເຊື້ອຂອງໄຂ່ຫໍາດ້ວຍເຊື້ອ salmonella - ເຊື້ອແບັກທີເຣຍຕາຍຢູ່ທີ່ +40, ຄືກັບຈຸລິນຊີເຊື້ອພະຍາດອື່ນໆ. ນີ້ຊ່ວຍໃຫ້ທ່ານບໍ່ໃຊ້ຢາແລະຢາຕ້ານເຊື້ອຕ່າງໆໃນເວລາທີ່ລ້ຽງສັດປີກ, ຍ້ອນວ່າມັນມີຄວາມຕ້ານທານກັບພະຍາດລະບາດແລະພະຍາດຕ່າງໆ. ໄກ່ໃນເລື່ອງນີ້ແມ່ນຕໍ່າກ່ວາຢ່າງຫຼວງຫຼາຍ - ພວກມັນຖືກລ້ຽງດ້ວຍອາຫານທີ່ມີລາຄາຖືກພ້ອມກັບການເພີ່ມຄັອກເທນຂອງຢາຕ້ານເຊື້ອ, ຮໍໂມນແລະຢາອື່ນໆ. ດັ່ງນັ້ນ, ຄົນເຮົາຈະໄດ້ຮັບໄຂ່ທີ່ສະອາດແລະມີສຸຂະພາບດີຈາກຫາງ. ມັນຍັງເຮັດໃຫ້ມັນສາມາດ ນຳ ໃຊ້ຜະລິດຕະພັນໃນຮູບແບບດິບຂອງມັນ, ເຊິ່ງມີປະໂຫຍດຫຼາຍ.

Quail ຕ້ອງການການດູແລພິເສດ. ພວກເຂົາຄວນຍ່າງໃນອາກາດສົດ, ກິນອາຫານຈາກສ່ວນປະກອບທີ່ບໍລິສຸດທີ່ມີຄຸນນະພາບສູງແລະຫຍ້າສົດ. ໃນກໍລະນີນີ້, ໄຂ່ໄດ້ຮັບສານອາຫານໃນປະລິມານຫລາຍ.

ໄຂ່ Quail ຊ່ວຍໃຫ້ຮ່າງກາຍມີກິດຈະ ກຳ ທາງດ້ານຮ່າງກາຍສູງເນື່ອງຈາກມີໂປຣຕີນ. ການປະສົມປະສານກັບອາຊິດໂຟລິກຊ່ວຍຫຼຸດຜ່ອນຄວາມສ່ຽງຂອງໂຣກຫົວໃຈວາຍ. ຫົວໃຈແລະກ້າມເນື້ອຈະມີຄວາມຍືດຍຸ່ນຫຼາຍ, ແລະຄວາມເປັນໄປໄດ້ຂອງການໂຈມຕີຫົວໃຈຈະຫຼຸດລົງ.

ໄຂ່ Quail ຍັງຖືກແນະ ນຳ ໃຫ້ໃຊ້ ສຳ ລັບແມ່ຍິງຖືພາ. ເນື່ອງຈາກທາດໂປຼຕີນ, ອາຊິດໂຟລິກແລະໄຂມັນ polyunsaturated, ລະດັບຮໍໂມນກັບຄືນສູ່ປົກກະຕິ. ມັນຍັງສົ່ງຜົນກະທົບຕໍ່ການພັດທະນາທີ່ ເໝາະ ສົມຂອງລູກໃນທ້ອງ. ເດັກຍິງໃນໄລຍະຖືພາສາມາດປະສົບກັບການປ່ຽນແປງອາລົມ. ອາລົມໃນແງ່ລົບແມ່ນບໍ່ດີຕໍ່ລູກໃນທ້ອງ. ວິຕາມິນຂອງກຸ່ມ B ຈະຊ່ວຍເສີມສ້າງລະບົບປະສາດແລະເຮັດໃຫ້ອາລົມດີຂື້ນ.

ຜະລິດຕະພັນດັ່ງກ່າວຄອບຄອງສະຖານທີ່ພິເສດໃນການພັດທະນາເດັກນ້ອຍ. ໄຂ່ສາມາດ ກຳ ຈັດສານ radionuclides ແລະສານພິດທີ່ມີຜົນຕໍ່ຮ່າງກາຍທີ່ອ່ອນແອ. ປັບປຸງການພັດທະນາດ້ານຈິດໃຈ, ຄວາມ ຈຳ, ຄວາມເຂັ້ມຂົ້ນ, ເດັກຮຽນຮູ້ຂໍ້ມູນ ໃໝ່ ທີ່ດີກວ່າເກົ່າ. ຄວາມສາມາດທາງດ້ານຮ່າງກາຍ, ກິດຈະ ກຳ ນັບມື້ນັບຮຸນແຮງ, ຄວາມອິດເມື່ອຍຈະຫາຍໄປ. ດ້ວຍທາດການຊຽມເສີມສ້າງກະດູກຂອງເດັກອ່ອນໆ, ວິຕາມິນເອຊ່ວຍປັບປຸງວິໄສທັດ. ສຳ ລັບການປຽບທຽບ, ໃນປະເທດຍີ່ປຸ່ນ, ມັນເປັນປະເພນີທີ່ຈະໃຫ້ເດັກນ້ອຍນັກຮຽນ 2-3 ໄຂ່ໃນແຕ່ລະມື້ ສຳ ລັບອາຫານທ່ຽງ.

ເຖິງວ່າຈະມີຄວາມຈິງທີ່ວ່າໄຂ່ quail ແມ່ນສະອາດແລະບໍ່ສາມາດຕິດເຊື້ອ salmonella ກໍ່ຕາມ, ແຕ່ຈຸລິນຊີກໍ່ຍັງມີຢູ່. ນອກຈາກນັ້ນ, ໄຂ່ stale ເຮັດໃຫ້ເກີດການຍ່ອຍອາຫານຮຸນແຮງ. ຊີວິດຊັ້ນວາງຂອງໄຂ່ quail ແມ່ນ 60 ວັນ. ເມື່ອຊື້, ລະມັດລະວັງກວດເບິ່ງວັນທີ ໝົດ ອາຍຸ. ຖ້າ, ຖ້າເອົາໄຂ່ຈາກຕູ້ເຢັນ, ທ່ານສົງໄສຄວາມສົດຂອງມັນ, ທ່ານສາມາດທົດລອງນ້ອຍໆໄດ້ງ່າຍ. ມັນເປັນສິ່ງຈໍາເປັນທີ່ຈະເກັບນ້ໍາໃນຖັງແລະລົງໄຂ່ຢູ່ທີ່ນັ້ນ. ຄວາມສົດຈະຍັງຄົງຢູ່ທາງລຸ່ມ, ແລະເນົ່າເປື່ອຍຈະເລື່ອນໄປສູ່ພື້ນຜິວ.

Cholesterol ໃນໄຂ່ quail ມີຫຼາຍປານໃດ

ອາຊິດໂຟລິກໃນໄຂ່ quail ປັບປຸງລະບົບ cardiovascular

ອັດຕາປະ ຈຳ ວັນຂອງໄຂ່ quail ແມ່ນຂື້ນກັບເພດ, ອາຍຸ, ແລະຄຸນລັກສະນະຂອງແຕ່ລະບຸກຄົນ:

1. ແມ່ຍິງ - 1-2 ເມັດ.
2. ຜູ້ຊາຍ - 2-3 ເມັດ.
3. ຖືພາ - 2-3 ເມັດ. ຕົ້ມເທົ່ານັ້ນ.
4. ພິເສດ - 2-3 ເມັດ.
5. ເດັກອະນຸບານ - 1 ຊິ້ນ.

ຜູ້ໃຫຍ່ສາມາດກິນໄຂ່ຫອຍໄດ້ເຖິງ 6 ເມັດຕໍ່ມື້, ແຕ່ບໍ່ແມ່ນປະ ຈຳ ວັນ.

ມັນເປັນໄປໄດ້ທີ່ຈະກິນໄຂ່ທີ່ມີໄຂມັນສູງ

ເຖິງວ່າຈະມີສານດັ່ງກ່າວຢູ່ໃນເສັ້ນດ້າຍ, ໄຂ່ທີ່ມີໄຂມັນສູງກໍ່ສາມາດກິນໄດ້, ສັງເກດເບິ່ງມາດຕະຖານແລະໂພຊະນາການທີ່ ເໝາະ ສົມ. ເພາະວ່າປະລິມານຂອງມັນແມ່ນ ໜ້ອຍ ຫຼາຍ. ໄຂ່ທັງ ໝົດ ແມ່ນອະນຸຍາດໃນ ຈຳ ນວນໄກ່ 1 ໂຕຕໍ່ມື້ຫຼື 6 quail, ໃນຂະນະທີ່ທາດໂປຼຕີນທີ່ບໍ່ມີໄຂ່ກໍ່ສາມາດກິນໄດ້ໂດຍບໍ່ ຈຳ ກັດ.

ການສຶກສາທາງດ້ານວິທະຍາສາດໄດ້ສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າການກິນໄຂ່ຈະບໍ່ເຮັດໃຫ້ມີການເພີ່ມຂື້ນຂອງຄໍເລສເຕີໂຣນຖ້າຈະຕົ້ມຫຼືຂົ້ວໃສ່ນ້ ຳ ມັນມະກອກ ມັນຖືກຫ້າມບໍ່ໃຫ້ຜະສົມຜະສານກັບຜະລິດຕະພັນເຫລົ່ານັ້ນທີ່ມີປະລິມານ cholesterol ສູງແລະເພີ່ມປະສິດຕິພາບຂອງມັນຢ່າງຫລວງຫລາຍ. ຄື:

1. ໝູ
2. ປາໄຂມັນ.
3. ໄຂມັນ, ໝາກ ໄຂ່ຫຼັງ, ຕັບ.
4. ຊີ້ນທີ່ສູບຢາ.
5. ອາຫານໄວ
6. ໄສ້ກອກແລະໄສ້ກອກ.
7. ຜະລິດຕະພັນເນີຍແຂງ.
8. ເນີຍແທນ.

ສ່ວນຫຼາຍມັກ, ໄຂ່ແມ່ນບໍລິໂພກກັບຜະລິດຕະພັນເຫຼົ່ານີ້. ການສັງເກດເບິ່ງອາຫານ anticholesterol ທ່ານຄວນຫລີກລ້ຽງຈາກພວກມັນ.