ເຂົ້າຈີ່ທີ່ແຊບແລະມີກິ່ນຫອມກັບຊີດແລະຜັກທຽມ.

• ສ່ວນປະກອບ
• ນ້ ຳ ອຸ່ນ - 1 ຈອກ
• ນໍ້າເຜິ້ງ - 1 ບ່ວງແກງ
• ເຊື້ອລາແຫ້ງ - 2,25 ບ່ວງກາເຟ
• ເກືອ - 1 ບ່ວງກາເຟ
• ທາດແປ້ງ - 3 ຖ້ວຍ
• ນ້ ຳ ມັນ ໝາກ ກອກ
• ເນີຍແຂງ (ແຂງ) - 140 ກໍາ
• ນ້ໍາມັນຜັກທຽມ - 100 ກໍາ (ນ້ໍາມັນມະກອກ + ຜັກທຽມ)

1. ໃນຊາມໃຫຍ່ປະສົມນ້ ຳ, ນ້ ຳ ເຜິ້ງແລະເຊື້ອລາ. ປະໄວ້ປະມານ 5 ນາທີເພື່ອໃຫ້ເຊື້ອລາເລີ່ມກະຕຸ້ນ. ຕື່ມເກືອແລະແປ້ງ. Knead dough ໄດ້.

2. ຖອກໂຖໂຖໄວ້ອ້ອມບໍລິເວນແຄມແລະແປ້ງດ້ວຍນໍ້າມັນ ໝາກ ກອກ. ກວມເອົາໂຖປັດສະວະດ້ວຍຮູບເງົາທີ່ຍຶດຫລືຜ້າຂົນຫນູແລະປ່ອຍໃຫ້ dough ຂື້ນເປັນເວລາຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງ.

3. ແບ່ງແປ້ງທີ່ເຮັດ ສຳ ເລັດອອກເປັນ 2 ສ່ວນເທົ່າກັນ. ກະເປົongາຂະ ໜາດ 2 ບິດຕາມຄວາມຍາວຂອງແຊ່. baguette ສາມາດບິດສອງສາມຄັ້ງເພື່ອໃຫ້ໄດ້ແຕ້ມທີ່ສວຍງາມໃນຂັ້ນສຸດທ້າຍ.

4. ໃສ່ພວກມັນໃສ່ໃບເຕີຍ, ປິດແລະປະໄວ້ບ່ອນອົບອຸ່ນອີກ 30 ນາທີ. ເຮັດຄວາມຮ້ອນໃຫ້ເຕົາອົບເຖິງ 175 ອົງສາແລະວາງຖາດອົບພ້ອມໃສ່ກະເປົາປະມານ 20 ນາທີ.

5. ໃນເວລານີ້, ຟັກເນີຍແຂງບາງໆ.
ເອົາເອກະສານອົບຈາກເຕົາອົບ, ຖີ້ມຖົງໃສ່ກະປwithອງພ້ອມກັບນ້ ຳ ມັນຜັກທຽມແລະກັບມາອີກປະມານ 5-7 ນາທີຈົນກວ່າເຂົ້າຈີ່ຈະເລີ່ມສີນ້ ຳ ຕານແລະທອງ.

6. ເອົາອອກຈາກເຕົາອົບແລະໃຫ້ເຢັນປະມານ 15 ນາທີ. ຕັດຕາມຄວາມຍາວຂອງ baguette. Lubricate ແລະວາງຊິ້ນຂອງເນີຍແຂງ.

7. ໃສ່ເຕົາອົບອີກປະມານ 3-5 ນາທີຈົນກວ່າເນີຍແຂງຈະລະລາຍ.
ຮັບໃຊ້ທັນທີ.

• ສ່ວນປະກອບ
• ນ້ ຳ ອຸ່ນ - 1 ຈອກ
• ນໍ້າເຜິ້ງ - 1 ບ່ວງແກງ
• ເຊື້ອລາແຫ້ງ - 2,25 ບ່ວງກາເຟ
• ເກືອ - 1 ບ່ວງກາເຟ
• ທາດແປ້ງ - 3 ຖ້ວຍ
• ນ້ ຳ ມັນ ໝາກ ກອກ
• ເນີຍແຂງ (ແຂງ) - 140 ກໍາ
• ນ້ໍາມັນຜັກທຽມ - 100 ກໍາ (ນ້ໍາມັນມະກອກ + ຜັກທຽມ)

• ແບ່ງປັນສູດ:
• VKontakte
• ເຟສບຸກ
• ເພື່ອນຮ່ວມຫ້ອງຮຽນ
• Twitter

ສູດທີ່ ໜ້າ ສົນໃຈ, ມັນບໍ່ຈະແຈ້ງປານໃດ: ທ່ານໄດ້ເອົາຊີດຊີດເຂົ້າໄປໃນຂັ້ນຕອນທີ 3 ຫຼືມັນແມ່ນສິ່ງທີ່ລະລາຍແລະຈອກຫຼັງຈາກຂັ້ນຕອນທີ 6?

ເອົາເນີຍແຂງໃນບາດກ້າວ 6. ແລະໃນຂັ້ນຕອນທີ 3, ມັນຖືກອະທິບາຍງ່າຍໆວ່າ ສຳ ລັບຮູບແບບທີ່ສວຍງາມທ່ານສາມາດບິດເບາະໄດ້, ແຕ່ຂ້ອຍບໍ່ໄດ້ເຮັດ)

ສະຫຼັດ Taboule ແມ່ນອາຫານປະ ຈຳ ວັນ. ສ່ວນປະກອບ ສຳ ຄັນໃນຜັກສະຫຼັດແມ່ນຜັກບົ້ງ bulgur ແລະ parsley ລະອຽດ. ແທນທີ່ຈະ bulgur, ທ່ານສາມາດໃຊ້ couscous. ນອກຈາກນີ້, ໝາກ ອຶ, ໝາກ ເລັ່ນ, ຜັກບົ່ວຂຽວ, ສະ ໝຸນ ໄພແລະເຄື່ອງເທດແມ່ນຖືກເພີ່ມເຂົ້າໃນສ່ວນປະກອບຂອງໂຕະ

ໃນລະດູ ໝາກ ມີ້ໃນລະດູຮ້ອນ, ທ່ານສາມາດເຮັດໄດ້ງ່າຍໆໂດຍບໍ່ມີຂອງຫວານແລະຊັອກໂກແລັດ, ປ່ຽນແທນພວກມັນດ້ວຍຂອງຫວານທີ່ມີເນື້ອແລະແຊບຫຼາຍ. ຂະ ໜົມ ຫວານແລະສະຕໍເບີຣີແມ່ນ ໜຶ່ງ ໃນຕົວເລືອກ ສຳ ລັບຂອງຫວານທີ່ມີສຸຂະພາບດີ. ເພື່ອຫຼຸດຜ່ອນປະລິມານແຄລໍລີ່, ຄີມສາມາດຖືກທົດແທນດ້ວຍນົມ, ນ້ ຳ ຕານ, ນໍ້າເຜິ້ງ, ຫຼືຖ້າ ໝາກ ໄມ້ມີລົດຊາດຫວານ, ທ່ານກໍ່ສາມາດເຮັດໄດ້ໂດຍບໍ່ຕ້ອງມີຄວາມຫວານຕື່ມອີກ.

Eggplant ແມ່ນບໍ່ພຽງແຕ່ມ້ວນ, caviar ແລະ stew, ມັນຍັງມີຫຼາຍສະຫຼັດທີ່ມີລົດຊາດແລະມີກິ່ນຫອມ. Eggplants ແມ່ນສົມທົບຢ່າງສົມບູນກັບຜັກອື່ນໆ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບໄກ່, ເຫັດ, ເນີຍແຂງ. ພະຍາຍາມເຮັດສະຫຼັດຂອງ eggplant, ເນີຍແຂງ feta, ຫມາກເລັ່ນແລະແກ່ນ.

ການຮັກສາທີ່ແຊບແລະສຸຂະພາບ ສຳ ລັບຜູ້ໃຫຍ່ແລະເດັກນ້ອຍ. ຄີມກ້ອນ strawberry ທີ່ເຮັດຢູ່ເຮືອນ, ເຢັນ, ມີກິ່ນຫອມ, ມີລົດຊາດ - ສິ່ງທີ່ອາດຈະດີກວ່າໃນມື້ທີ່ຮ້ອນຮ້ອນ?

ແກງປາ trout ທີ່ມະຫັດສະຈັນໄດ້ຮັບ. ເພື່ອກະກຽມແກງ, ທ່ານສາມາດເອົາຊຸດແກງປາ: ສັນຕາມລວງຍາວ, ຫລັງ, ຫາງ, ກະດູກ. ມັນປ່ຽນງົບປະມານແລະແຊບ.

ສຳ ລັບຂ້າພະເຈົ້າ, ສະຫຼັດຜັກທີ່ມີ ໝາກ ເຜັດບໍ່ພຽງແຕ່ເປັນສະຫຼັດ, ມັນແມ່ນສອງຢ່າງດຽວ: ອາຫານຂ້າງກັບສະຫຼັດ. Chickpea ເຮັດໃຫ້ສະຫຼັດເຕັມທີ່ແລະສະນັ້ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງສະຫຼັດນີ້ແທນອາຫານເຕັມຮູບແບບ. ຂ້າພະເຈົ້າຂໍແນະ ນຳ ໃຫ້ຜູ້ທີ່ຮັກໄກ່ທຸກຄົນພະຍາຍາມປຸງແຕ່ງອາຫານຕາມສູດນີ້, ຂ້າພະເຈົ້າຫວັງວ່າທ່ານຈະມັກມັນ.

ການເອົາໄກ່ກັບແຈ່ວແມ່ນທາງເລືອກອື່ນໃນການເກັບໄສ້ກອກ. ສູດງ່າຍແລະງ່າຍດາຍ. ເຖິງວ່າຈະມີ gelatin, ແຕ່ ນຳ ້ມັນອ່ອນນຸ້ມແລະອ່ອນນຸ້ມ. ທ່ານສາມາດເຮັດເປັນແຊນວິດໄດ້ໂດຍການຕັດແບບທີ່ວາງລົງດ້ວຍຊັ້ນຫລືສ່ວນທີ່ຜ່ານມາສ່ວນນ້ອຍໆຈາກກະຕ່ານ້ອຍໆ.

Tarator ແມ່ນແກງເຢັນຂອງບຸນກາຣີເຊິ່ງບໍ່ມີລັກສະນະຄ້າຍຄືກັບແກງ. ມັນມີສ່ວນປະກອບຕ່ ຳ ສຸດແລະເວລາທີ່ຈະກະກຽມມັນກໍ່ຈະຕ້ອງມີ ຕຳ ່ສຸດ. ເຄື່ອງເຮັດຄວາມຮ້ອນແມ່ນໄດ້ຮັບໃຊ້ໃນຮູບແບບທີ່ແຕກຕ່າງກັນ: ໃນຊາມທີ່ເລິກ, ຄືກັບແກງ, ຫຼື, ຖ້າມີຂອງແຫຼວຫຼາຍ, ຈາກນັ້ນໃສ່ຈອກໃສ່ອາຫານທີສອງ. ເລືອກຕົວເລືອກທີ່ທ່ານມັກແລະແຕ່ງກິນ, ລະດູຮ້ອນແມ່ນພຽງແຕ່ຢູ່ອ້ອມໆແຈ.

ສູດໂດຍຂັ້ນຕອນ

ເຂົ້າຈີ່ທີ່ມີລົດຊາດແຊບແລະບໍ່ແຊບກັບເນີຍແຂງແລະຜັກທຽມກິ່ນຫອມຂອງເຂົ້າຈີ່ນີ້ຈະເກັບເອົາຍາດພີ່ນ້ອງຂອງທ່ານທຸກຄົນໃນເຮືອນຄົວ, ບໍ່ເຊື່ອບໍ? ກວດເບິ່ງວ່າມັນ :) ມັນມີລົດຊາດຫຼາຍ, ອ່ອນຢູ່ພາຍໃນ, ມີກາບຊີຊີທີ່ອ່ອນນຸ້ມຢູ່ດ້ານນອກ. ທ່ານພຽງແຕ່ຕ້ອງລອງແລ້ວ :)

ຖອກແປ້ງແລະປະສົມກັບເຊື້ອລາແລະເກືອ. ໃນກະປ,ອງ, ປະສົມນ້ ຳ, ນ້ ຳ ເຜິ້ງແລະນ້ ຳ ມັນມະກອກ. ຕື່ມສ່ວນປະສົມຂອງແຫຼວໃສ່ແປ້ງແລະປັ້ນແປ້ງດ້ວຍມືຂອງທ່ານຫຼືໃຊ້ເຄື່ອງປະສົມອອກຈາກແປ້ງປະໄວ້ປະມານ 30 ນາທີ, ຖອກໂຖໃສ່ກັບຮູບເງົາຕິດ ສຳ ລັບຜົງຜັກທຽມປະສົມນຸ່ມລົງ ມັນເບີກັບຜັກທຽມຜ່ານຫນັງສືພິມ.

ລອກອອກຈາກແປ້ງ, ນ້ ຳ ມັນທີ່ມີກະທຽມ, ສີດກັບຊີດແລະ thyme. ອຸນຫະພູມຢູ່ທີ່ 170C ປະມານ 25-30 ນາທີ. (ມັນຂື້ນກັບເຕົາອົບຂອງທ່ານທັງ ໝົດ)

ເພື່ອຮັບໃຊ້ເຂົ້າຈີ່ ສຳ ເລັດຮູບ, ຕັດເປັນຮູບສີ່ຫຼ່ຽມມົນ. ສຳ ລັບລາຍລະອຽດ, ເບິ່ງວິດີໂອລຸ່ມນີ້.

ຂ້າພະເຈົ້າຂໍອວຍພອນໃຫ້ທ່ານມີຄວາມຢາກອາຫານແລະອາລົມດີ! :)

ສູດເຂົ້າຈີ່ຜັກທຽມກັບຊີດແລະສີຂຽວໂດຍຂັ້ນຕອນ

ຖ້າເຂົ້າ ໜົມ ຂາວຫາຍໄປຫຼືພຽງແຕ່ຫ່ຽວແຫ້ງຍ້ອນຄວາມບໍ່ຕັ້ງໃຈ, ຫຼັງຈາກນັ້ນມັນຕ້ອງໄດ້ຮັບການປະຕິບັດຢ່າງຮີບດ່ວນແລະບາງສິ່ງບາງຢ່າງທີ່ຜິດປົກກະຕິຄວນໄດ້ຮັບການກະກຽມຈາກມັນ. ທ່ານສາມາດຕັດເຂົ້າຈີ່ເປັນຕ່ອນໆແລະຈືນໃສ່ toasts ຫຼື croutons, ທ່ານສາມາດເອົາເຂົ້າ ໜົມ ປັງໃສ່ກັບເຄື່ອງປັ່ນປ່ວນ, ແຕ່ມັນດີທີ່ສຸດທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ມັນແຊບແທ້ໆ.

ມັນເປັນແນວໃດ? ງ່າຍໆ! ແມ່ນແຕ່ເຂົ້າຈີ່ເຂົ້າ ໜົມ ປ່ານທີ່ ໜ້າ ເບື່ອທີ່ສຸດກໍ່ຈະກາຍເປັນອາຫານແຊບຂອງອີຕາລີທີ່ດີເລີດຫຼືແມ່ນແຕ່ອາຫານວ່າງ. ສະນັ້ນ, ກະກຽມເຂົ້າຈີ່ກະທຽມກັບຊີດແລະສະ ໝຸນ ໄພ.

ປຸງແຕ່ງອາຫານໃນຂັ້ນຕອນ:

ສ່ວນປະກອບດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້ແມ່ນລວມຢູ່ໃນສູດອາຫານ ສຳ ລັບເຂົ້າຈີ່ລິງ: ແປ້ງສາລີ (ທີ່ນິຍົມ), ນົມ (ທ່ານສາມາດເອົາເນື້ອໃນໄຂມັນໄດ້), ເນີຍແຂງແຂງຫລືເຄິ່ງແຂງ (Marble ໃນສ່ວນປະກອບທີ່ຂ້ອຍສະ ເໜີ ເປັນຕົວເລືອກ), ນ້ ຳ ຕານ, ມັນເບີ, ກະທຽມສົດ, ເກືອແລະເຊື້ອລາທີ່ມີຄວາມໄວສູງ (ອ່ານເພີ່ມເຕີມກ່ຽວກັບເຊື້ອລາດ້ານລຸ່ມ).

dough ລາປຸງແຕ່ງອາຫານ. ຖອກແປ້ງເຂົ້າສາລີຂອງຊັ້ນສູງສຸດເຂົ້າໄປໃນອາຫານທີ່ ເໝາະ ສົມ. ແນ່ນອນ, ທ່ານສາມາດຖອກມັນໂດຍກົງໃສ່ ໜ້າ ວຽກ (ໂຕະ), ແຕ່ໃນໂຖປັດສະວະກໍ່ສະດວກກວ່າ. ສອງສາມ ຄຳ ກ່ຽວກັບເຊື້ອລາ: ມັນບໍ່ ຈຳ ເປັນທີ່ຈະເອົາຂອງທີ່ມີຄວາມໄວສູງ - ພວກມັນພຽງແຕ່ແຫ້ງດີ (ຍັງ 5 ກຣາມ - ນີ້ແມ່ນ 1 ບ່ວງກາເຟກັບແຜ່ນສະໄລ້) ຫຼືສົດ / ປຽກ / ກົດ (ຖືກ ນຳ ໃຊ້ 3 ເທົ່າ, ເຊິ່ງແມ່ນ 15 ກຣາມ). ເຊື້ອລາຊະນິດນີ້ບໍ່ໄດ້ຖືກປະສົມກັບແປ້ງສາລີທັນທີ, ແຕ່ມີການປະສົມເຂົ້າໄປໃນນໍ້າອຸ່ນທີ່ອົບອຸ່ນປະມານ 10-15 ນາທີ. ສຳ ລັບສູດນີ້, ທ່ານສາມາດອຸ່ນນົມເລັກ ໜ້ອຍ ເຄິ່ງຈອກພ້ອມກັບນ້ ຳ ຕານບ່ວງກາເຟບ່ວງກາເຟແລະລະລາຍເຊື້ອລາໃນມັນ. ຂ້າພະເຈົ້າໃຊ້ເຄື່ອງທີ່ມີຄວາມໄວສູງ, ສະນັ້ນຂ້າພະເຈົ້າໄດ້ເພີ່ມເຂົ້າທັນທີໃນແປ້ງ, ເຊິ່ງຂ້າພະເຈົ້າໄດ້ຍົກຍ້າຍກ່ອນລ່ວງ ໜ້າ ສອງຄັ້ງ. ພວກເຮົາເອົານ້ ຳ ຕານແລະເກືອ 1 ບ່ວງກາເຟ, ປະສົມທຸກຢ່າງ - ສະນັ້ນຜະລິດຕະພັນສ່ວນໃຫຍ່ແມ່ນແຈກຢາຍໃຫ້ທົ່ວເຖິງປະສົມ.

ພວກເຮົາເຮັດຂຸມຢູ່ໃຈກາງແລະເອົານົມທີ່ອົບອຸ່ນ (ບໍ່ຮ້ອນ, ແຕ່ໃຫ້ຄວາມອົບອຸ່ນ). ປົນທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງດ້ວຍມືຂອງທ່ານຫຼືບ່ວງເພື່ອໃຫ້ແປ້ງຖືກຊຸ່ມ.

ກ້ອນທາດແປ້ງຄວນຫັນອອກ, ຫຼັງຈາກມັນທ່ານສາມາດເພີ່ມນ້ ຳ ມັນເບີທີ່ລະລາຍລົງ 50 ກຼາມ. ພວກເຮົາເລີ່ມຕົ້ນຖູແປ້ງດ້ວຍມືຂອງທ່ານຫຼືດ້ວຍຄວາມຊ່ວຍເຫລືອຂອງເຄື່ອງປະສົມແປ້ງ (ເຄື່ອງເຂົ້າຈີ່) - ໃຫ້ກັບໃຜມັນສະດວກກວ່າ.

ທ່ານ ຈຳ ເປັນຕ້ອງຖອກແປ້ງເຊື້ອລາ ສຳ ລັບເຂົ້າຈີ່ລິງເປັນເວລາດົນນານ - ຢ່າງ ໜ້ອຍ 10 ນາທີ, ແລະຍິ່ງດີກວ່າເກົ່າ. ດ້ວຍເຫດນັ້ນ, ທ່ານຈະໄດ້ຮັບແປ້ງທີ່ເປັນເອກະພາບແລະລຽບໆ. ມັນບໍ່ຄວນຈະອ່ອນເກີນໄປຫລືເປັນ ໜຽວ ຫຼາຍ. ແປ້ງເຊື້ອລານີ້ຮັກສາຮູບຊົງຂອງມັນໃຫ້ສົມບູນ, ມັນຍືດແລະຍືດໄດ້. ໃນຂະບວນການປັ້ນແປ້ງ, ແປ້ງທີ່ຕ້ອງການ ໜ້ອຍ ໜຶ່ງ ຫຼືໃຊ້ ໜ້ອຍ ຫຼາຍກວ່າທີ່ຂ້ອຍໄດ້ລະບຸໄວ້ໃນສ່ວນປະກອບຕ່າງໆ - ນີ້ຂື້ນກັບເນື້ອໃນຄວາມຊຸ່ມຂອງມັນ. ພວກເຮົາມ້ວນແປ້ງເຂົ້າໄປໃນໂຖປັດສະວະແລະປ່ອຍມັນໄວ້ໃນໂຖປັດສະວະ (ຂ້ອຍມັກລ້າງຖ້ວຍທີ່ dough roams - ຂ້ອຍບໍ່ມັກຄົນເປື້ອນ). ພວກເຮົາສົ່ງເຕົາອົບເຂົ້າໄປໃນຄວາມຮ້ອນໃນເວລາ 1 ຊົ່ວໂມງ, ຫລັງຈາກນັ້ນພວກເຮົາເຮັດໃຫ້ມີແສງອຸ່ນ, ເຮັດໃຫ້ຮອບແລະອີກເທື່ອ ໜຶ່ງ ເຂົ້າໄປໃນຄວາມຮ້ອນອີກ 1 ຊົ່ວໂມງ. ບ່ອນໃດທີ່ດີກວ່າທີ່ຈະຖອກເຂົ້າ ໜົມ ປັງແລະບ່ອນທີ່ອົບອຸ່ນ ໝາຍ ຄວາມວ່າແນວໃດ? ມີຫລາຍທາງເລືອກ. ຫນ້າທໍາອິດຂອງການທັງຫມົດ, ໃນເຕົາອົບທີ່ມີໂຄມໄຟຢູ່ (ມັນຫັນອອກປະມານ 28-30 ອົງສາ - ອຸນຫະພູມແມ່ນເຫມາະສົມສໍາລັບການຫມັກແປ້ງເຊື້ອລາ). ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ພວກເຮົາກະກຽມເຕົາອົບໃຫ້ ແໜ້ນ ດ້ວຍແປ້ງທີ່ ໜຽວ ຫຼືປົກມັນດ້ວຍຜ້າເຊັດໂຕທີ່ເຮັດດ້ວຍຜ້າ ທຳ ມະຊາດ (ຜ້າຝ້າຍແມ່ນ ເໝາະ ສົມທີ່ສຸດ) ເພື່ອໃຫ້ພື້ນຜິວບໍ່ມີລົມແລະເຮັດເປັນແຜ່ນ. ທ່ານຍັງສາມາດປ່ອຍໃຫ້ແປ້ງເຂົ້າ ໜົມ ໃນໄມໂຄເວຟ, ເຊິ່ງໃນ ທຳ ອິດພວກເຮົາເອົາຈອກນ້ ຳ ຕົ້ມໃສ່. ເຂົ້າ ໜົມ ປັງຈະລຸກຂື້ນພ້ອມປະຕູປິດ, ແລະແກ້ວກໍ່ຈະຢືນຢູ່ທີ່ນັ້ນ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຊາມບໍ່ ຈຳ ເປັນຕ້ອງຖືກປິດດ້ວຍສິ່ງໃດກໍ່ຕາມ, ເພາະວ່ານ້ ຳ ຈະລະເຫີຍ, ເພາະສະນັ້ນການຮັກສາຄວາມຊຸ່ມຊື່ນທີ່ ຈຳ ເປັນ. ພຽງແຕ່ຮັບປະກັນວ່າບໍ່ມີໃຜຫັນໄປໃຊ້ໄມໂຄຣເວບໂດຍບໍ່ສົນໃຈ, ຖ້າບໍ່ດັ່ງນັ້ນແປ້ງມັນຈະຫາຍໄປແລະມັນຈະບໍ່ມີເຂົ້າຈີ່ລິງ.

ຫຼັງຈາກປະມານຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງ, dough ຈະເຫມາະແລະສອງເທົ່າໃນປະລິມານ (ນີ້ແມ່ນຢ່າງຫນ້ອຍ).

ຖີ້ມມັນຄ່ອຍໆ, ປ່ອຍອາຍແກັດທີ່ເກີນ, ຮອບແລະອີກຄັ້ງດ້ວຍບ່ອນທີ່ອົບອຸ່ນເປັນເວລາອີກຊົ່ວໂມງ.

ເປັນຄັ້ງທີສອງ, ເຂົ້າ ໜົມ ປັງ ສຳ ລັບເຂົ້າຈີ່ລິງໃນອະນາຄົດຈະເຕີບໃຫຍ່ຍິ່ງຂຶ້ນ - ແນ່ນອນ 3, ຫລືອາດຈະເປັນ 4 ເທົ່າ. ໂດຍວິທີທາງການ, ຂ້າພະເຈົ້າຕ້ອງການເວົ້າເລັກນ້ອຍກ່ຽວກັບເວລາການ ໝັກ ຂອງເຊື້ອລາແລະການພິສູດຂອງເມັດ. ຂ້ອຍຫວັງວ່າເຈົ້າຈະເຂົ້າໃຈວ່າແນວຄິດນີ້ກ່ຽວຂ້ອງກັນ. ມັນ ໝາຍ ຄວາມວ່າແນວໃດ? ດີ, ຕົວຢ່າງ, ສູດກ່າວວ່າການທົດສອບຄວນໄດ້ຮັບອະນຸຍາດໃຫ້ພັກຜ່ອນ 1 ຊົ່ວໂມງ. ທ່ານເຂົ້າໃຈວ່າ 1 ຊົ່ວໂມງແມ່ນເວລາທີ່ມັນເປັນຜູ້ຂຽນສູດນີ້. +/- 10-15 ນາທີ - ເປັນການບ່ຽງເບນທີ່ຍອມຮັບໄດ້ຢ່າງສົມບູນ, ເວລາການ ໝັກ ທັງ ໝົດ ຂອງເຊື້ອລາແມ່ນຂື້ນກັບຫຼາຍປັດໃຈ. ຄວາມສົດ (ແລະເປັນຜົນມາຈາກກິດຈະ ກຳ) ຂອງເຊື້ອລາ, ຄຸນນະພາບແປ້ງ, ອຸນຫະພູມໃນຫ້ອງ, ຈຳ ນວນເງິນຂອງແປ້ງ - ທັງ ໝົດ ນີ້ສົ່ງຜົນກະທົບຕໍ່ການ ໝັກ ແລະເວລາພິສູດ. ເພາະສະນັ້ນ, ຢ່າປະຕິບັດຕາມ ຄຳ ແນະ ນຳ ເຫຼົ່ານີ້ຢ່າງຈະແຈ້ງ - ທ່ານຄວນຮູ້ສຶກວ່າເຂົ້າ ໜົມ ປັງ, ເຂົ້າໃຈສິ່ງທີ່ມັນຕ້ອງການແລະຫຼັງຈາກນັ້ນທ່ານຈະແຕ່ງກິນມັນຢ່າງບໍລິສຸດ.

ຂັ້ນຕອນຂອງການປະກອບເຂົ້າ ໜົມ ໃນອະນາຄົດ: ແບ່ງແປ້ງເຂົ້າ ໜົມ ເປັນຕ່ອນນ້ອຍ (ພະຍາຍາມເຮັດໃຫ້ມັນມີຂະ ໜາດ ເທົ່າກັນ) ບໍ່ເກີນອາຫານ apricot. ແຕ່ລະຊິ້ນສ່ວນຂອງແປ້ງຕ້ອງແມ່ນຮູບມົນແລະກິ້ງລົງບານ (ວິທີເຮັດແບບນີ້ສາມາດເຫັນໄດ້ໃນສູດນີ້ - ຂັ້ນຕອນ 11-14). ພວກເຮົາປົກປິດພວກມັນດ້ວຍຮູບເງົາທີ່ ໜຽວ ຫລືຜ້າເຊັດໂຕເພື່ອບໍ່ໃຫ້ລົມ.

ໃນຂະນະດຽວກັນ, ພວກເຮົາຖູໃສ່ grater ດີ 100 ກຼາມຂອງເນີຍແຂງ.

ໃນຊາມແຍກຕ່າງຫາກພວກເຮົາເອົາມັນເບີ 50 ກຣາມແລະຫົວຜັກທຽມສົດໆໃຫຍ່ໆ, ເຊິ່ງຕ້ອງໄດ້ຜ່ານການກົດຫລືບົດໃຫ້ລະອຽດ.

ພວກເຮົາເຮັດຄວາມຮ້ອນມັນເບີກັບຜັກທຽມ - ຢູ່ເທິງເຕົາຫຼືໃນໄມໂຄເວຟ (ນີ້ໄວແລະສະດວກກວ່າ). ນ້ ຳ ມັນບໍ່ຄວນຮ້ອນ, ແຕ່ອົບອຸ່ນ.

ຈຸ່ມແຕ່ລະເມັດຂອງແປ້ງໃນມັນເບີແລະກະທຽມ.

ລ່ວງຫນ້າພວກເຮົາຈະກະກຽມອາຫານອົບທີ່ມີຂະ ໜາດ ພໍດີ - ຂ້ອຍມີເສັ້ນຜ່າສູນກາງ 26 ຊັງຕີແມັດ. ມັນດີທີ່ສຸດທີ່ຈະໃຊ້ແມ່ພິມແຍກທີ່ມີຮູຢູ່ໃນໃຈກາງ, ແຕ່ຂ້ອຍບໍ່ມີ, ດັ່ງນັ້ນຂ້ອຍຈຶ່ງເອົາແຫວນແມ່ພິມຢູ່ທາງກາງ (ຕົວຢ່າງທ່ານສາມາດໃຊ້ກະປtinອງທີ່ບໍ່ສະອາດຂອງຖົ່ວຫຼືສາລີ, ຕົວຢ່າງ). ຈັດວາງຈານທີ່ອົບດ້ວຍກະດາດຊາຍ (ທ່ານບໍ່ ຈຳ ເປັນຕ້ອງໃສ່ມັນດ້ວຍນ້ ຳ ມັນ) ແລະໂອນເຈ້ຍແຜ່ນທີ່ມີກິ່ນຫອມໃຫ້ມັນເປັນແບບແຜນ checkerboard ເປັນແຖວ. ຂຸມຢູ່ໃຈກາງແມ່ນມີຄວາມ ຈຳ ເປັນເພື່ອໃຫ້ເຂົ້າຈີ່ລິງລ້ວນແຕ່ຖືກອົບ.

ປອກບານ dough ດ້ວຍເນີຍແຂງຟັກ.

ເອົາສ່ວນທີ່ເຫຼືອຂອງບານໃສ່ນ້ ຳ ມັນຫອມລະເຫີຍລົງ.

ແລະອີກເທື່ອຫນຶ່ງ sprinkle ກັບເນີຍແຂງຮູ້ບຸນຄຸນ. ໃຫ້ເວລາພັກຜ່ອນໃນເວລາປະມານ 30-35 ນາທີໃນບ່ອນທີ່ອົບອຸ່ນ (ປົກຫຸ້ມແມ່ພິມດ້ວຍຜ້າເຊັດໂຕຫຼື ແໜ້ນ ດ້ວຍຮູບເງົາທີ່ ໜຽວ).

ໃນລະຫວ່າງເວລານີ້, dough ໄດ້ເປີດແລະ workpieces ແມ່ນມົນ - ມັນແມ່ນເວລາທີ່ຈະອົບໃຫ້ເຂົາເຈົ້າ. ມັນບໍ່ມີຄວາມ ຈຳ ເປັນທີ່ຈະຫລໍ່ລື່ນພື້ນຜິວ, ເພາະວ່າມີເນີຍແລະເນີຍ.

ພວກເຮົາແຕ່ງເຂົ້າຈີ່ລິງກັບເນີຍແຂງແລະຜັກທຽມໃນເຕົາອົບທີ່ໄດ້ຮັບການຮັກສາໄວ້ໃນລະດັບສະເລ່ຍປະມານ 30-35 ນາທີຢູ່ທີ່ 180 ອົງສາ. ຈື່ສິ່ງທີ່ຂ້ອຍໄດ້ຂຽນກ່ຽວກັບເວລາບໍ? ໃນກໍລະນີນີ້, ເວລາປຸງແຕ່ງອາຫານຍັງສາມາດແຕກຕ່າງກັນ - ມັນທັງຫມົດແມ່ນຂື້ນກັບຄຸນລັກສະນະຂອງເຕົາອົບແຕ່ລະຊະນິດ. ຕົວຊີ້ວັດຕົ້ນຕໍຂອງຄວາມພ້ອມຂອງການອົບແມ່ນຮູບລັກສະນະຂອງມັນ - ທັນທີທີ່ແປ້ງມັນໄດ້ເພີ່ມຂື້ນໃນປະລິມານໂດຍປັດໄຈສອງ, ມັນໄດ້ປ່ຽນເປັນສີແດງແລະທ່ານມັກມັນ, ທຸກຢ່າງແມ່ນກຽມພ້ອມແລ້ວ. ມັນເປັນສິ່ງສໍາຄັນທີ່ຈະບໍ່ເຮັດເຂົ້າ ໜົມ ແຫ້ງແລະຫຼັງຈາກນັ້ນ ໜໍ່ ໄມ້ ສຳ ເລັດຮູບຈະມີນ້ ຳ, ອ່ອນໂຍນແລະນຸ່ມ. ພວກເຮົາເອົາເຂົ້າຈີ່ລິງອອກຈາກເຕົາອົບແລະປ່ອຍໃຫ້ມັນເຢັນເປັນຮູບຊົງປະມານ 5-10 ນາທີ.

ຫລັງຈາກນັ້ນ, ໃຫ້ເອົາຝາແລະເອົາກົ່ວອອກຈາກສູນ. ພວກເຮົາປ່ຽນໄປອາຫານຈານແລະສາມາດຮັບໃຊ້ໄດ້.

ເຂົ້າຈີ່ລ້າທີ່ມີກິ່ນຫອມທີ່ແຊບທີ່ສຸດກັບຄວາມຮ້ອນຂອງຄວາມຮ້ອນ, ເຖິງແມ່ນວ່ານີ້ບໍ່ໄດ້ຖືກແນະ ນຳ. ເປືອກທອງທີ່ອ່ອນໆ, ຝັກທີ່ມີອາກາດແລະເນີຍແຂງພາຍໃນແມ່ນການປິ່ນປົວທີ່ແທ້ຈິງ. ລົດຊາດເນີຍແຂງທີ່ມີລົດຊາດເຂັ້ມຂຸ້ນແລະຜັກທຽມທີ່ມີລົດຊາດແຊບໆຈະເຮັດໃຫ້ທ່ານກັບມາເຮືອນຄົວອີກເທື່ອ ໜຶ່ງ. ຂ້າພະເຈົ້າຮັບປະກັນທ່ານ, ເຂົ້າ ໜົມ ປັງຂະ ໜາດ ໃຫຍ່ດັ່ງກ່າວຄົງຈະບໍ່ເປັນຕາຢ້ານຢູ່ເທິງໂຕະຢ່າງ ໜ້ອຍ ມື້ ໜຶ່ງ! Tanya, ຂອບໃຈຫຼາຍໆ ສຳ ລັບ ຄຳ ສັ່ງ! ການແບ່ງແຍກຄວາມກະຕັນຍູຈາກຄອບຄົວຂອງຂ້ອຍ (ພວກເຂົາໄດ້ຂໍໃຫ້ຂ້ອຍອົບເຂົ້າຈີ່ນີ້ໂດຍສະເພາະເປັນເວລາຫລາຍເດືອນແລ້ວ).