ມັນເປັນໄປໄດ້ບໍທີ່ຈະກິນຊີດບ້ານທີ່ມີໄຂມັນສູງ?

ຜະລິດຕະພັນນົມສົ້ມສົ່ງຜົນກະທົບໃນທາງບວກຕໍ່ລະບົບຮ່າງກາຍຫຼາຍຢ່າງແລະຄວນເອົາເຂົ້າໃນຄາບອາຫານ. ເນີຍແຂງແລະກະທ່ອມທີ່ມີໄຂມັນສູງແມ່ນອະນຸຍາດໃຫ້ບໍລິໂພກດ້ວຍອັດຕາສ່ວນໄຂມັນຕໍ່າ. ອາຫານທີ່ມີໄຂມັນຕ່ ຳ ຈະບໍ່ກໍ່ໃຫ້ເກີດອັນຕະລາຍ, ແລະໄຂມັນສັດ, ໃນທາງກົງກັນຂ້າມ, ຈະເຮັດໃຫ້ cholesterol ເພີ່ມຂື້ນ. ເນີຍແຂງແລະກະທ່ອມມີສານຫລາຍຢ່າງທີ່ເປັນປະໂຫຍດແລະໃນ ຈຳ ນວນ ໜ້ອຍໆ ທີ່ມັນມີຜົນດີຕໍ່ຮ່າງກາຍ.

ຜະລິດຕະພັນນົມສົ້ມແມ່ນມີຄວາມ ຈຳ ເປັນເປັນພິເສດພາຍຫຼັງ 60 ປີ. ກະດູກກາຍເປັນກະທັດຮັດແລະການຕື່ມທາດແຄວຊ້ຽມແມ່ນມີຄວາມ ຈຳ ເປັນ.

ຊະນິດຂອງເນີຍແຂງ cottage

ຂັ້ນຕອນການກະກຽມຜະລິດຕະພັນແມ່ນປະກອບມີການ ໝັກ ນົມທັງ ໝົດ ແລະການສະກັດເອົາຂອງເສດເຫຼືອແຂງ. ສຳ ລັບການຜະລິດ, ທ່ານສາມາດໃຊ້ນົມ ທຳ ມະຊາດຫຼືຜະສົມຜະລິດຕະພັນນົມ. ວັດຖຸດິບ ທຳ ມະຊາດຖືກປຸງແຕ່ງດ້ວຍອຸນຫະພູມສູງ. ນີ້ມີຜົນກະທົບຕໍ່ຄຸນລັກສະນະທີ່ເປັນປະໂຫຍດແລະອາດຈະປ່ຽນລົດນິຍົມຂອງຜະລິດຕະພັນ. ດັ່ງນັ້ນ, ທ່ານສາມາດເອົາເນີຍແຂງຂອງຄົວເຮືອນມາ ນຳ ສະ ເໜີ ໃນຕາຕະລາງ:

• ດ້ວຍທາດການຊຽມແມ່ນດີຕໍ່ແຂ້ວແລະກະດູກ.
• ທາດເຫຼັກມີຜົນດີຕໍ່ເລືອດແລະ hemoglobin.
• ອາຊິດ amino ແລະທາດໂປຼຕີນເຮັດໃຫ້ລະບົບ metabolism ແລະເຮັດວຽກຂອງຕັບປົກກະຕິ.
• Vitami A ປັບປຸງຄຸນນະພາບຂອງວິໄສທັດ.
• ອັດຕາສ່ວນນ້ອຍໆຂອງໄຂມັນຊ່ວຍຄົນທີ່ມີນ້ ຳ ໜັກ ເກີນ.
• ວິຕາມິນ B ປັບປຸງຄວາມຊົງ ຈຳ, ມີປະໂຫຍດຕໍ່ລະບົບຫຼອດເລືອດຫົວໃຈ.
• ວິຕາມິນ D ແມ່ນມີຄວາມ ຈຳ ເປັນຕໍ່ລະບົບກ້າມຊີ້ນ.

ເນີຍແຂງແມ່ນແນະ ນຳ ໃຫ້ນັກກິລາເພາະວ່າມີໂປຣຕີນທີ່ມີຢູ່ໃນມັນ, ສະນັ້ນມັນຈຶ່ງປະກອບສ່ວນເຂົ້າໃນການພັດທະນາລະບົບກ້າມເນື້ອ. ຜະລິດຕະພັນມີຄຸນຄ່າດ້ານພະລັງງານສູງ, ມັນຈະເພີ່ມພະລັງງານໃຫ້ກັບຄືນສູ່ຮ່າງກາຍແລະອີ່ມຕົວໄວ. ສານທີ່ມີຄຸນປະໂຫຍດມີຜົນຕໍ່ລະບົບຍ່ອຍອາຫານແລະກ້າມເນື້ອ. ເນີຍແຂງມີກົດອະມິໂນທີ່ມີຄຸນຄ່າທີ່ບໍ່ໄດ້ຜະລິດໂດຍຮ່າງກາຍລວມທັງ lysine, methionine, tryptophan.

ມັນມີຜົນກະທົບແນວໃດຕໍ່ cholesterol?

ໃນລະດັບສູງ, ທ່ານບໍ່ສາມາດກິນອາຫານທີ່ມີໄຂມັນແລະມີແຄລໍລີ່ສູງ. ເນີຍແຂງມີໄຂມັນສັດ, ເຊິ່ງມັນບໍ່ໄດ້ຖືກອະນຸຍາດໃຫ້ຜູ້ທີ່ມີບັນຫາກ່ຽວກັບຫົວໃຈແລະຫຼອດເລືອດ. ແນວພັນແຂງແມ່ນເປັນອັນຕະລາຍໂດຍສະເພາະ. ເນີຍແຂງກະເພາະອາຫານທີ່ມີໄຂມັນກໍ່ຊ່ວຍເພີ່ມ cholesterol. ຜະລິດຕະພັນນົມສົ້ມແມ່ນບໍລິໂພກທີ່ດີທີ່ສຸດດ້ວຍປະລິມານໄຂມັນຕໍ່າ, ໃນຮູບແບບບໍລິສຸດແລະປະລິມານປານກາງ.

ເຊິ່ງສາມາດກິນໄດ້?

ສຳ ລັບຄົນທີ່ຕິດຕາມກວດກາເບິ່ງປະລິມານ cholesterol, ມັນໄດ້ຖືກອະນຸຍາດໃຫ້ ນຳ ໃຊ້ເນີຍແຂງໃນບ້ານທີ່ມີເນື້ອໃນໄຂມັນຕໍ່າ. ຜະລິດຕະພັນ 100 g ມີພຽງແຕ່ປະສົມສານອິນຊີ 1 ກຣາມເທົ່ານັ້ນ. ທ່ານສາມາດກິນຊີດທີ່ມີໄຂມັນຕໍ່າ. ປະລິມານທີ່ແນະ ນຳ ແມ່ນ 300 g ຕໍ່ອາທິດໃນສ່ວນນ້ອຍ. ຢ່າເພີ່ມຄີມຫຼືຄີມສົ້ມ. ໃນ ຈຳ ນວນ ໜ້ອຍ ໜຶ່ງ, ທ່ານສາມາດຮັບປະທານອາຫານທີ່ປຸງແຕ່ງຫຼືເນີຍແຂງ, ລວມທັງ mozzarella, "Fetu". ສານທີ່ເປັນປະໂຫຍດແມ່ນບັນຈຸຢູ່ໃນປະລິມານທີ່ ເໝາະ ສົມ, ແລະເນື້ອໃນໄຂມັນກໍ່ຍັງຕໍ່າຫຼາຍ.

ຄຸນສົມບັດທີ່ເປັນປະໂຫຍດແລະສ່ວນປະກອບຂອງເນີຍແຂງກະທ່ອມ

ສານທີ່ ສຳ ຄັນຂອງຜະລິດຕະພັນ curd ໃດໆແມ່ນສານທາດໂປຼຕີນແລະທາດແຮ່ທາດແມ່ນແຄວຊຽມ. ສ່ວນປະກອບເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນມີຄວາມ ຈຳ ເປັນໃນການເສີມສ້າງກະດູກແລະເນື້ອເຍື່ອອ່ອນ. ສ່ວນປະກອບດັ່ງກ່າວບັນຈຸນ້ ຳ, ທາດແປ້ງ. ໃນບັນດາວິຕາມິນຕ່າງໆມີກົດວິຕາມິນຊີ, ວິຕາມິນຂອງກຸ່ມ B, E, PP, ແລະອື່ນໆ.

ຜະລິດຕະພັນ curd ທຳ ມະຊາດ 100 ກຼາມ, ໃນນັ້ນບໍ່ມີສານເສີມອາຫານ, ປະກອບດ້ວຍໄຂມັນ 10 g, ສ່ວນປະກອບຂອງໂປຣຕີນ 17 g, ທາດແປ້ງ 2 ກຣາມ. ພ້ອມກັນນັ້ນຍັງມີທາດ Retinol 83 mcg, ວິຕາມິນຊີ 0,7 ມກ.

ເນີຍແຂງທີ່ຢູ່ໃນກະເພາະອາຫານແມ່ນເຕັມໄປດ້ວຍແຮ່ທາດຕ່າງໆ. ໂດຍສະເພາະ, ມັນມີ phosphorus 230 ມລ, ໂຊດຽມ 46 ມລກ, ທາດໂປຼຕຽມ 115 ມກ, ທາດແຄນຊຽມ 180 ມກ, ທາດເຫຼັກ 16 ມລກຕໍ່ 100 ກຼາມ.

ຂໍຂອບໃຈກັບສ່ວນປະກອບທີ່ອຸດົມສົມບູນຂອງມັນ, ເນີຍແຂງກະທ່ອມເຮັດໃຫ້ຜົນປະໂຫຍດທີ່ບໍ່ຕ້ອງສົງໄສຕໍ່ຮ່າງກາຍຂອງມະນຸດ. ການລວມເອົາຜະລິດຕະພັນ curd ໃນເມນູໃຫ້ການເສີມສ້າງກະດູກ, ເນື້ອເຍື່ອ, ແລະຊ່ວຍໃນການຟື້ນຟູເນື້ອເຍື່ອ, ຜົມ, ແຂ້ວ. ການເຮັດວຽກຂອງລະບົບຫຼອດເລືອດຫົວໃຈແລະລະບົບປະສາດສ່ວນກາງດີຂື້ນ.

ຜະລິດຕະພັນທີ່ບໍ່ມີໄຂມັນຫລືບໍ່ມີໄຂມັນມີຄຸນສົມບັດດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້:

• ປ້ອງກັນການພັດທະນາຂອງພະຍາດຫຼອດເລືອດຫົວໃຈ,
• ປັບປຸງສະພາບຂອງເສັ້ນເລືອດ,
• ເຮັດໃຫ້ ລຳ ໄສ້ໃຫຍ່ເປັນປົກກະຕິ,
• ທົດແທນການຂາດແຄນແຄວຊ້ຽມໃນເລືອດ,
• ປັບປຸງຄວາມຮັບຮູ້ຂອງສາຍຕາ,
• ມັນມີຜົນດີຕໍ່ລະບົບກ້າມເນື້ອ,
• ລາວເອົາພາກສ່ວນທີ່ຫ້າວຫັນໃນຂະບວນການຂອງ hematopoiesis, etc.

ເນີຍແຂງໃນບ້ານເປັນໄປໄດ້ບໍທີ່ມີໄຂມັນສູງ? ຜູ້ຊ່ຽວຊານດ້ານການແພດໃຫ້ຂໍ້ສັງເກດວ່າມັນບໍ່ພຽງແຕ່ເປັນໄປໄດ້ເທົ່ານັ້ນ, ແຕ່ຍັງຕ້ອງກິນຜະລິດຕະພັນທີ່ດີຕໍ່ສຸຂະພາບ.

ມັນມີແຄວຊຽມຫຼາຍ, ເຊິ່ງຊ່ວຍປ້ອງກັນການດູດຊືມຂອງສ່ວນປະກອບໄຂມັນໃນກະເພາະ ລຳ ໄສ້, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບສ່ວນປະກອບອື່ນໆທີ່ມີປະໂຫຍດທີ່ຊ່ວຍປັບປຸງສະພາບຂອງເສັ້ນເລືອດ, ປ້ອງກັນການເກີດຂອງເງິນຝາກ atherosclerotic.

ຊະນິດຂອງຜະລິດຕະພັນ curd

ຜະລິດຕະພັນນົມໄດ້ຖືກບໍລິໂພກຕັ້ງແຕ່ສະ ໄໝ ບູຮານ. ມັນ ກຳ ລັງຖືກກະກຽມໂດຍໃຊ້ເຕັກນິກການ ໝັກ ນົມແບບພິເສດ. ໃນເວລານີ້, ທ່ານສາມາດຊື້ປະເພດຕ່າງໆໄດ້. ປະລິມານທາດໄຂມັນໃນເນີຍແຂງຂອງແນວພັນ ໜຶ່ງ ຫຼືແນວອື່ນແມ່ນຍ້ອນເນື້ອໃນໄຂມັນຂອງຜະລິດຕະພັນນົມທີ່ໃຊ້ໃນການປຸງແຕ່ງອາຫານ.

ເນີຍແຂງກະເພາະອາຫານທີ່ມີໄຂມັນປະກອບມີ, ຕາມກົດລະບຽບ, ຫຼາຍກ່ວາ 20% ຂອງ lipids ຂອງຕົ້ນກໍາເນີດຂອງສັດ, ເພາະສະນັ້ນ, ມັນປະກອບດ້ວຍຈໍານວນ cholesterol ຫຼາຍ. ເນີຍແຂງ cottage ຄລາສສິກມີໄຂມັນ 15-18%. ແຕ່ມັນຍັງຖືກຖືວ່າແມ່ນຊັ້ນໄຂມັນຂອງຜະລິດຕະພັນ.

ເນີຍແຂງທີ່ມີໄຂມັນຕໍ່າ. ໃນນັ້ນ, ຈຳ ນວນສ່ວນປະກອບຂອງໄຂມັນແຕກຕ່າງກັນຈາກ 2,5 ຫາ 4%. ປົກກະຕິແລ້ວຕົວເລືອກນີ້ແມ່ນແນະ ນຳ ສຳ ລັບອາຫານການກິນ. ຖ້າຜູ້ເປັນໂລກເບົາຫວານມີ hypercholesterolemia, ຫຼັງຈາກນັ້ນເນີຍແຂງປະເພດນີ້ດີກວ່າກິນທຸກໆ 2-3 ວັນ. ຖ້າບໍ່ດັ່ງນັ້ນ, ມັນຈະເພີ່ມຄວາມເຂັ້ມຂົ້ນຂອງ lipoproteins ທີ່ມີຄວາມ ໜາ ແໜ້ນ ຕ່ ຳ.

ຜະລິດຕະພັນອາຫານການກິນຫຼາຍທີ່ສຸດແມ່ນເນີຍແຂງທີ່ບໍ່ມີໄຂມັນທັງ ໝົດ ຫຼືສູງເຖິງ 1.8%. ອາຫານປະເພດນີ້ບໍ່ແມ່ນທາດ ບຳ ລຸງໂດຍສະເພາະແລະມີຄຸນຄ່າດ້ານພະລັງງານ, ແຕ່ວ່າຕໍ່ກັບຄວາມເປັນມາຂອງໂລກ atherosclerosis ໃນຜູ້ທີ່ເປັນໂລກເບົາຫວານມັນເປັນແຫຼ່ງທີ່ຂາດບໍ່ໄດ້ຂອງແຄວຊ້ຽມ, ວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດ.

ປະລິມານໄຂມັນໃນຜະລິດຕະພັນ curd ແມ່ນຍ້ອນປະລິມານໄຂມັນຂອງນົມ. ຮູບແບບການຜະລິດຍັງມີຄວາມ ສຳ ຄັນ. ກ່ອນການ ນຳ ໃຊ້, ຜະລິດຕະພັນນົມທຸກຊະນິດຈະຖືກຕົ້ມຫຼືປະໄວ້ໃຫ້ສົດ.

ຄຸນລັກສະນະແລະຄຸນລັກສະນະທີ່ເປັນປະໂຫຍດຂອງຊີດບ້ານແມ່ນມີອິດທິພົນຈາກການປຸງແຕ່ງເວລາ, ເຄື່ອງເພີ່ມອາຫານແລະການ ໝູນ ໃຊ້ອື່ນໆໃນການຜະລິດອຸດສາຫະ ກຳ.

Cholesterol ແລະເນີຍແຂງ cottage

ຖ້າ cholesterol ໃນເລືອດສູງຂື້ນ ເໜືອ ປົກກະຕິ, ນີ້ຈະເພີ່ມຄວາມສ່ຽງໃນການພັດທະນາພະຍາດເສັ້ນເລືອດຫົວໃຈແລະເສັ້ນເລືອດ, ເສັ້ນເລືອດໃນເສັ້ນເລືອດແລະເສັ້ນເລືອດໃນ ischemic. ພະຍາດຕ່າງໆສາມາດ ນຳ ໄປສູ່ສຸຂະພາບທີ່ບໍ່ດີ, ພາວະແຊກຊ້ອນໃນຮູບແບບຂອງຄວາມພິການ, ຫຼືແມ່ນແຕ່ຄວາມຕາຍ.

ພື້ນຖານສໍາລັບການປິ່ນປົວໂຣກ hypercholesterolemia ແມ່ນອາຫານ. ເຖິງຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ມັນບໍ່ໄດ້ ໝາຍ ຄວາມວ່າມັນ ຈຳ ເປັນຕ້ອງເອົາອອກຈາກເມນູຜະລິດຕະພັນທັງ ໝົດ ທີ່ບັນຈຸສານທີ່ຄ້າຍຄືໄຂມັນ. Cholesterol ຕົວມັນເອງບໍ່ແມ່ນສ່ວນປະກອບທີ່ເປັນອັນຕະລາຍ, ມັນ ຈຳ ເປັນ ສຳ ລັບການຜະລິດຮໍໂມນສະເຕີຣອຍ, ການປ້ອງກັນເຍື່ອຫຸ້ມເຊນ.

ເຖິງວ່າຈະມີຄຸນລັກສະນະທີ່ເປັນປະໂຫຍດຫຼາຍຢ່າງຂອງຜະລິດຕະພັນ, ມັນກໍ່ສາມາດເພີ່ມລະດັບ cholesterol ໃນພະຍາດເບົາຫວານ. ຂໍ້ເທັດຈິງນີ້ແມ່ນອີງໃສ່ລັກສະນະສັດຂອງເນີຍແຂງກະທ່ອມ. ອາຫານທີ່ມີໄຂມັນບັນຈຸ cholesterol ສູງເຖິງ 80-90 ມລກຕໍ່ 100 ກຣາມຈຸດນີ້ຍັງໃຊ້ກັບຜະລິດຕະພັນນົມດອງທີ່ມີອັດຕາສ່ວນໄຂມັນສູງ.

ສະນັ້ນ, ຜູ້ປ່ວຍເບົາຫວານໄດ້ຖືກແນະ ນຳ ໃຫ້ໃຊ້ຊີດທີ່ມີໄຂມັນຕໍ່າຫຼືມີສ່ວນປະກອບສ່ວນໄຂມັນທີ່ຕໍ່າ. ອາຫານດັ່ງກ່າວບໍ່ພຽງແຕ່ບໍ່ເປັນອັນຕະລາຍເທົ່ານັ້ນ, ແຕ່ຍັງໄດ້ຮັບອະນຸຍາດໃຫ້ບໍລິໂພກຕໍ່ກັບຄວາມເປັນມາຂອງໂລກ atherosclerosis ຂັ້ນສູງຂອງເສັ້ນເລືອດ.

ເນີຍແຂງທີ່ເຮັດດ້ວຍແຄວຊ້ຽມແມ່ນອະນຸຍາດໃຫ້ກິນ 3-4 ຄັ້ງຕໍ່ອາທິດ, ບໍ່ແມ່ນເລື້ອຍໆ. ການຮັບໃຊ້ແມ່ນ 100 g ຕໍ່ມື້. ຜະລິດຕະພັນ curd ສາມາດເພີ່ມ cholesterol ໃນເລືອດທີ່ດີ, ໃນຂະນະທີ່ຫຼຸດຜ່ອນໄຂມັນທີ່ເປັນອັນຕະລາຍ, ເຊິ່ງມີຜົນກະທົບທາງບວກຕໍ່ສະຫວັດດີພາບ.

ຜົນກະທົບການປິ່ນປົວທີ່ມີ cholesterol ສູງແມ່ນຍ້ອນອົງປະກອບດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້ໃນອົງປະກອບ:

1. Lysine - ສານທີ່ຊ່ວຍໃນການໄຫຼວຽນຂອງເລືອດປົກກະຕິ, ເພີ່ມເນື້ອໃນຂອງ hemoglobin ໃນເລືອດ. ດ້ວຍສານທີ່ຄ້າຍຄືໄຂມັນໃນລະດັບສູງ, ຮ່າງກາຍຕ້ອງການທາດ lysine ທີ່ ສຳ ຄັນ. ການຂາດແຄນ ນຳ ໄປສູ່ການເຮັດວຽກຂອງຕັບແລະ ໝາກ ໄຂ່ຫຼັງທີ່ກະທົບກະເທືອນ, ເຮັດໃຫ້ລະບົບກ້າມເນື້ອເສື່ອມ, ກະທົບຕໍ່ສະພາບຂອງກະດູກ, ແລະ ນຳ ໄປສູ່ພະຍາດຂອງລະບົບຫາຍໃຈ.
2. Methionine ແມ່ນອາຊິດ amino. ມັນສະຫນອງສ່ວນປະກອບທີ່ມີປະສິດຕິຜົນຂອງ lipid, ເຮັດໃຫ້ຂະບວນການໄຂມັນແລະທາດແປ້ງໃນຮ່າງກາຍປົກກະຕິກັບໂລກເບົາຫວານ. ນອກນັ້ນຍັງມີ methionine ປ້ອງກັນໂຣກຕັບອັກເສບຂອງຕັບ.
3. Tryptophan ແມ່ນສ່ວນປະກອບ ໜຶ່ງ ທີ່ສົ່ງຜົນຕໍ່ການຈະເລີນເຕີບໂຕ, ປັບປຸງຄຸນລັກສະນະທາງດ້ານຄຸນນະພາບຂອງສ່ວນປະກອບຂອງເລືອດ, ມີຜົນກະທົບທີ່ເສີມສ້າງທົ່ວໄປ, ເຊິ່ງສົ່ງຜົນກະທົບຕໍ່ການເຮັດວຽກຂອງຮ່າງກາຍໂດຍລວມ.

ເພື່ອເຮັດໃຫ້ຮ່າງກາຍເຕັມໄປດ້ວຍສ່ວນປະກອບທີ່ໄດ້ອະທິບາຍ, ບຸກຄົນໃດ ໜຶ່ງ ຕ້ອງກິນຊີດ 100 ກຣາມຕໍ່ມື້. ຖ້າມີປະຫວັດຂອງ hypercholesterolemia, ຫຼັງຈາກນັ້ນພວກເຂົາກິນ 100 g 3-4 ເທື່ອຕໍ່ອາທິດ, ແຕ່ບໍ່ມັກ.

ຄຳ ແນະ ນຳ ສຳ ລັບການ ນຳ ໃຊ້

ມັນບໍ່ມີຄວາມລັບທີ່ວ່າເນີຍແຂງກະເພາະອາຫານທີ່ມີໄຂມັນຫຼືແນວພັນເຄິ່ງໄຂມັນຂອງຜະລິດຕະພັນແມ່ນສະແດງໂດຍລົດຊາດທີ່ດີທີ່ສຸດ. ພວກມັນ ເໝາະ ສົມກັບການ ນຳ ໃຊ້, ຖ້າຄົນເຮົາມີທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງທີ່ເປັນລະບຽບກັບລະບົບຫຼອດເລືອດຫົວໃຈ, ມັນຈະບໍ່ມີນ້ ຳ ໜັກ ເກີນ.

ໃນກໍລະນີທີ່ເປັນໂລກເບົາຫວານຂອງຊະນິດທີສອງ, ເຊິ່ງປະກອບດ້ວຍການລົບກວນຂອງລະບົບທາງເດີນອາຫານ, ນ້ ຳ ໜັກ, ມັນດີກວ່າທີ່ຈະຊື້ຜະລິດຕະພັນທີ່ມີໄຂມັນຕ່ ຳ ສະເພາະ. ບາງຄັ້ງຄາວ, ທ່ານສາມາດປອບໂຍນຕົວເອງໄດ້ດ້ວຍແນວພັນທີ່ບໍ່ມີໄຂມັນ - ມີໄຂມັນສູງເຖິງ 1.8.

ເນີຍແຂງຂອງກະປCottອງສາມາດກິນໄດ້ໃນຮູບແບບບໍລິສຸດຂອງມັນ, ຫຼືເພີ່ມເຂົ້າໃນອາຫານຕ່າງໆ. ອີກທາງເລືອກ ໜຶ່ງ, ທ່ານສາມາດປະສົມກັບນົມສົ້ມ homemade ທີ່ມີໄຂມັນຕ່ ຳ ແລະ ໝາກ ໄມ້ແຫ້ງ ຈຳ ນວນ ໜ້ອຍ ໜຶ່ງ, ຮັບປະທານອາຫານຈານດັ່ງກ່າວ ສຳ ລັບອາຫານເຊົ້າ. ຫມາກໂປມອົບທີ່ມີເນີຍແຂງ cottage ແມ່ນເປັນທີ່ນິຍົມ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຜົນປະໂຫຍດແມ່ນສອງເທົ່າ, ນັບຕັ້ງແຕ່ຫມາກໂປມ, ເນື່ອງຈາກເນື້ອໃນຂອງ pectin, ຍັງປະກອບສ່ວນໃນການປົກກະຕິຂອງລະດັບ cholesterol ໃນຜູ້ຊາຍແລະແມ່ຍິງ.

ສູດ: Apple core. ປະສົມເນີຍແຂງທີ່ມີໄຂມັນຕ່ໍາປະສົມກັບໄຄເລັກນ້ອຍຫຼື ໝາກ ໄມ້ຊະນິດ ໜຶ່ງ, ເພີ່ມນ້ ຳ ຕານຫຼືຜົງຫວານ. ປົນມະຫາຊົນທີ່ໄດ້ຮັບຈາກຫມາກໂປມ, ໃສ່ໃນເຕົາອົບ. ໝາກ ໂປມ ຈຳ ນວນ ໜຶ່ງ ສາມາດກິນໄດ້ຕໍ່ມື້.

ຜົນທີ່ໄດ້ຮັບ: ໃນກໍລະນີທີ່ເປັນໂລກເບົາຫວານແລະ hypercholesterolemia, ໃນເວລາທີ່ມີໂລກອ້ວນຫລືນໍ້າ ໜັກ ເກີນ, ຄວນແນະ ນຳ ໃຫ້ເລືອກຜະລິດຕະພັນ curd ໄຂມັນຕໍ່າ / ບໍ່ມີໄຂມັນເຊິ່ງຈະ ນຳ ຜົນປະໂຫຍດທີ່ບໍ່ຕ້ອງສົງໃສມາສູ່ຮ່າງກາຍ.

ຂໍ້ເທັດຈິງທີ່ຫນ້າສົນໃຈກ່ຽວກັບເນີຍແຂງຂອງຄົວເຮືອນແມ່ນສະຫນອງໃຫ້ໃນວິດີໂອໃນບົດຄວາມນີ້.

ເນີຍແຂງ Cottage ແລະຄຸນສົມບັດຂອງມັນ

ຜະລິດຕະພັນນີ້ແມ່ນ ໜຶ່ງ ໃນສ່ວນປະກອບຫຼັກຂອງທາດ ບຳ ລຸງທີ່ດີ. ເສັ້ນໂຄ້ງສ່ວນຫຼາຍແມ່ນທາດໂປຼຕີນແລະແຄວຊ້ຽມ, ມັນ ຈຳ ເປັນ ສຳ ລັບກະດູກແລະເນື້ອເຍື່ອກ້າມເນື້ອທີ່ແຂງແຮງ. ນອກຈາກນັ້ນ, ຜະລິດຕະພັນດັ່ງກ່າວແມ່ນແຫຼ່ງຂອງມະຫາຊົນຂອງວິຕາມິນເຊັ່ນ A, E, C, D, B1 ແລະ B2. ແຮ່ທາດທີ່ບັນຈຸຢູ່ໃນມະຫາຊົນ curd:

• ຟອສເຟດ
• ໂພແທດຊຽມ
• ໂຊດຽມ
• ໝາກ ມັງຄຸດ
• ທາດເຫຼັກ.

ໄຂມັນແລະທາດແປ້ງແມ່ນຍັງມີຢູ່ໃນມັນ.

ຂໍຂອບໃຈກັບອົງປະກອບດັ່ງກ່າວ, ຜະລິດຕະພັນ ນຳ ເອົາຄຸນປະໂຫຍດອັນໃຫຍ່ຫຼວງມາສູ່ຮ່າງກາຍມະນຸດ. ມັນຊ່ວຍຟື້ນຟູເນື້ອເຍື່ອ, ເສີມສ້າງກະດູກ, ແຂ້ວແລະຜົມ, ປັບປຸງການເຮັດວຽກຂອງຫົວໃຈແລະລະບົບປະສາດ.

Curd ແມ່ນສິ່ງທີ່ ຈຳ ເປັນ ສຳ ລັບຮ່າງກາຍຂອງເດັກນ້ອຍ ສຳ ລັບການເຕີບໃຫຍ່ແລະການພັດທະນາຢ່າງເຕັມທີ່. ຜະລິດຕະພັນແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ທີ່ ສຳ ຄັນໃນການປ້ອງກັນ rickets. ມັນປັບປຸງວິໄສທັດ, ຄວາມຊົງ ຈຳ ແລະການປະສານງານ. ແລະຍ້ອນຄວາມສາມາດໃນການສ້າງຄວາມເຂັ້ມແຂງຂອງລະບົບກ້າມຊີ້ນ, ມັນໄດ້ຖືກແນະນໍາໃຫ້ແນະນໍາມັນເຂົ້າໃນເມນູປະຈໍາວັນສໍາລັບຜູ້ສູງອາຍຸ.

ກົດອະມິໂນແລະໂປຣຕີນມີຜົນດີຕໍ່ລະບົບຍ່ອຍອາຫານແລະຝາໃນຫລອດເລືອດ. ສຳ ລັບຜູ້ທີ່ມີໄຂມັນສູງ, ເນີຍແຂງໃນບ້ານມີປະໂຫຍດເພາະວ່າມັນມີສ່ວນປະກອບທີ່ຫາຍາກເຊັ່ນ: lysine, methionine ແລະ tryptophan.

lysine ເພີ່ມ hemoglobin ແລະປັບປຸງການໄຫຼວຽນຂອງເລືອດໃນເຮືອ. ໃນຄົນເຈັບທີ່ມີ hypercholesterolemia, ການຂາດ lysine ສາມາດກະຕຸ້ນການພັດທະນາຂອງພະຍາດທາງເດີນທາງຕ່າງໆຂອງລະບົບກ້າມຊີ້ນ, ປອດແລະ ໝາກ ໄຂ່ຫຼັງ.

Tryptophan ແມ່ນມີຄວາມ ຈຳ ເປັນ ສຳ ລັບການຈະເລີນເຕີບໂຕ, ນອກຈາກນັ້ນ, ມັນກໍ່ເຮັດໃຫ້ອົງປະກອບຂອງເລືອດປົກກະຕິ. ເຊິ່ງເປັນສິ່ງທີ່ ສຳ ຄັນທີ່ສຸດ, ເພາະວ່າການຍົກລະດັບ cholesterol ແມ່ນ ໜຶ່ງ ໃນຄວາມຜິດປົກກະຕິດັ່ງກ່າວ.

Methionine ປັບປຸງສະພາບຂອງຫົວໃຈແລະເສັ້ນເລືອດ. ແລະຍ້ອນຄວາມສາມາດໃນການ ທຳ ລາຍໄຂມັນແລະການຟື້ນຟູຂະບວນການທາງເດີນອາຫານ, ມັນປົກປ້ອງອະໄວຍະວະຕ່າງໆ, ໂດຍສະເພາະຕັບ, ຈາກໂລກອ້ວນ.

ເນີຍແຂງທີ່ມີລະດັບໄຂມັນສູງສາມາດ ນຳ ຜົນປະໂຫຍດຫຼາຍຖ້າທ່ານເລືອກຜະລິດຕະພັນທີ່ຖືກຕ້ອງ. ທ່ານບໍ່ສາມາດກິນແນວພັນທີ່ມີໄຂມັນໄດ້ແລະມັນຄວນຈະ ຈຳ ກັດ ຈຳ ນວນເນີຍແຂງທີ່ຢູ່ໃນອາຫານ.

ເຖິງຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ການປະຖິ້ມການ ນຳ ໃຊ້ຜະລິດຕະພັນນົມທີ່ມີໄຂມັນສູງບໍ່ສົມຄວນ.

ແນວພັນຜະລິດຕະພັນ

ປະລິມານ cholesterol ທີ່ຢູ່ໃນເນີຍແຂງໃນເຮືອນແມ່ນໄດ້ຮັບຜົນກະທົບຈາກປະເພດນົມທີ່ຜະລິດມາຈາກໃສ. ນົມມີອັດຕາສ່ວນໄຂມັນທີ່ແຕກຕ່າງກັນ, ຂື້ນກັບສິ່ງທີ່ວັດຖຸດິບຖືກ ນຳ ໃຊ້, ເນີຍແຂງໃນບ້ານສາມາດ:

ຄົນທີ່ມີໄຂມັນສູງບໍ່ໄດ້ແນະ ນຳ ໃຫ້ກິນອາຫານທີ່ມີໄຂມັນ, ເພາະໄຂມັນສັດໃນມັນສູງກ່ວາ 20%. ແນວພັນຄລາສສິກມີໄຂມັນ ໜ້ອຍ (ເຖິງ 18%), ແນວໃດກໍ່ຕາມ, ມັນຍັງມີຂໍ້ ຈຳ ກັດ.

ເນີຍແຂງທີ່ມີໄຂມັນແລະຄລາສສິກສາມາດກິນໄດ້ບໍ່ເກີນ 3 ເທື່ອຕໍ່ອາທິດ. ໃນເວລາດຽວກັນ, ປະລິມານທັງ ໝົດ ບໍ່ຄວນເກີນ 300 ກຣາມ, ຕາມນັ້ນ, ການກິນ 100 g ຂອງຜະລິດຕະພັນ 3 ເທື່ອຕໍ່ອາທິດ, ທ່ານສາມາດຕື່ມຮ່າງກາຍດ້ວຍວິຕາມິນທີ່ ຈຳ ເປັນໂດຍບໍ່ມີຄວາມສ່ຽງຕໍ່ສຸຂະພາບ.

ແນວພັນທີ່ມີໄຂມັນຕໍ່າຂອງຜະລິດຕະພັນແມ່ນລວມຢູ່ໃນອາຫານການ ບຳ ບັດທຸກຢ່າງ, ເພາະວ່າມັນມີໄຂມັນ ໜ້ອຍ (ເຖິງ 4%). ສຳ ລັບຄົນເຈັບທີ່ມີ hypercholesterolemia, ເນີຍແຂງທີ່ເຮັດດ້ວຍກະປcanອງດັ່ງກ່າວສາມາດກິນໄດ້ທຸກໆມື້, ແຕ່ບໍ່ໃຫ້ເກີນ 100 ກຣາມຕໍ່ຄັ້ງ.

ໃນຜະລິດຕະພັນທີ່ບໍ່ມີໄຂມັນ, ມີພຽງແຕ່ 1,8% ຂອງໄຂມັນ, ສະນັ້ນການ ນຳ ໃຊ້ຂອງມັນບໍ່ມີຜົນຕໍ່ cholesterol. ແນ່ນອນວ່າມັນມີສານອາຫານ ໜ້ອຍ ຢູ່ໃນມັນກ່ວາຢູ່ໃນກະເພາະອາຫານ ທຳ ມະດາ, ເຖິງຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ການ ນຳ ໃຊ້ຜະລິດຕະພັນທີ່ບໍ່ມີໄຂມັນ 100 ກຣາມຕໍ່ມື້ຈະຊ່ວຍໃຫ້ຮ່າງກາຍມີວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດທີ່ ຈຳ ເປັນ. ນອກຈາກນັ້ນ, ຄວາມເຂັ້ມຂົ້ນຂອງທາດໂປຼຕີນແລະແຄວຊ້ຽມໃນເນີຍແຂງທີ່ບໍ່ມີໄຂມັນແມ່ນສູງກ່ວາໃນແນວພັນທີ່ມີໄຂມັນສູງ.

ອັດຕາສ່ວນໄຂມັນຕ່ ຳ, ກົງກັນຂ້າມກັບຄວາມເຊື່ອທີ່ໄດ້ຮັບຄວາມນິຍົມ, ບໍ່ສົ່ງຜົນສະທ້ອນຕໍ່ການດູດຊຶມຂອງຜະລິດຕະພັນແລະບໍ່ມີຜົນກະທົບຕໍ່ການເຜົາຜານໄຂມັນໃນໄຂມັນ. ໃນປະຊາຊົນທຸກທໍລະມານຈາກ hypercholesterolemia, ຜະລິດຕະພັນສົດຖືກດູດຊືມດີກ່ວາປາແລະຊີ້ນຂາວ. ເພາະສະນັ້ນ, ມັນໄດ້ຖືກພິຈາລະນາເປັນແຫຼ່ງທີ່ເປັນທີ່ຍອມຮັບຂອງທາດໂປຼຕີນຈາກສັດ.

ມັນເປັນມູນຄ່າທີ່ສັງເກດວ່າຖ້າທ່ານໃຊ້ເນີຍແຂງທີ່ບໍ່ມີໄຂມັນໃນເວລາກາງຄືນ, ຫຼັງຈາກນັ້ນທ່ານກໍ່ສາມາດເອົາຊະນະໂລກອ້ວນໃນຜູ້ປ່ວຍທີ່ມີໄຂມັນສູງ. ເນື່ອງຈາກວ່າຢາ methionine ຈະ ທຳ ລາຍໄຂມັນຕະຫຼອດຄືນ.

ຜະລິດຕະພັນນົມສົ້ມແມ່ນມີຄວາມ ຈຳ ເປັນ ສຳ ລັບທຸກໆຄົນ. ເຖິງຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ມັນຕ້ອງໄດ້ຮັບການຈົດຈໍາວ່າມີຄວາມຜິດປົກກະຕິກ່ຽວກັບເຄື່ອງຍ່ອຍຫຼືສ່ວນປະກອບຂອງເລືອດ, ອາຫານຕ້ອງໄດ້ຮັບການຕົກລົງກັບແພດທີ່ເຂົ້າຮ່ວມ. ມີພຽງແຕ່ຜູ້ຊ່ຽວຊານໂດຍອີງໃສ່ຜົນຂອງການ ສຳ ຫຼວດເທົ່ານັ້ນທີ່ສາມາດເວົ້າໄດ້ວ່າຜະລິດຕະພັນໃດຈະໄດ້ຮັບຜົນປະໂຫຍດແລະຜະລິດຕະພັນໃດທີ່ສາມາດເຮັດອັນຕະລາຍໄດ້.

ປະເພດຂອງເນີຍແຂງ cottage

ເນີຍແຂງທີ່ເຮັດຢູ່ເຮືອນມີສານທີ່ມີປະໂຫຍດສູງສຸດ.

ໃນປະຈຸບັນ, ຜະລິດຕະພັນນົມທີ່ ໝັກ ມານີ້ແມ່ນມີຫຼາຍຊະນິດ. ການຜະລິດເນີຍແຂງພາຍໃນບ້ານປະກອບດ້ວຍການແຍກນ້ ຳ ນົມເບື້ອງຕົ້ນອອກເປັນນົມແລະຄີມນົມ, ຈາກທີ່ເນີຍແຂງໃນບ້ານໄດ້ຮັບໂດຍການສຸກ. ຕໍ່ໄປ, ຄີມຈະຖືກເພີ່ມເຂົ້າໃນ ຈຳ ນວນດັ່ງກ່າວເພື່ອໃຫ້ໄດ້ຮັບເນີຍແຂງພາຍໃນຂອງເນື້ອໃນໄຂມັນທີ່ແຕກຕ່າງກັນ.

ເນີຍແຂງ Cottage ໂດຍປະເພດການຜະລິດແບ່ງອອກເປັນ:

curd ອາຊິດແມ່ນໄດ້ຮັບໂດຍການເພີ່ມອາຊິດ lactic ໃສ່ນົມໃນຮູບແບບຂອງວັດທະນະທໍາ starter, ແລະ rennet - ໂດຍການເພີ່ມວັດທະນະທໍາ starter ແລະອົງປະກອບ rennet, ເຊິ່ງປະກອບມີ chymosin ແລະ pepsin.

ໂດຍເນື້ອໃນຂອງໄຂມັນ, ເນີຍແຂງໃນບ້ານແບ່ງອອກເປັນ:

• nonfat (ເຖິງ 2%),
• ກ້າຫານ (ສູງເຖິງ 5%),
• ໄຂມັນຕໍ່າ (18%),
• ກ້າຫານ (ສູງກວ່າ 18%).

ນອກຈາກນີ້, ເນີຍແຂງ cottage ເກີດຂື້ນ:

• granular (ມີຄວາມສອດຄ່ອງລະອຽດ),
• calcined (ດ້ວຍການເພີ່ມປະລິມານແຄວຊ້ຽມເພີ່ມຂຶ້ນ),
• ຄາບອາຫານ (ບໍ່ມີໄຂມັນ),
• albumin (ມີສານ albumin ແທນທາດໂປຼຕີນຈາກ casein).

ຜະລິດຕະພັນທີ່ມີປະໂຫຍດນີ້ແມ່ນຜະລິດຈາກແບ້, ງົວ, ອູດ, ນົມແກະ. ສິ່ງທີ່ເປັນປະໂຫຍດທີ່ສຸດແມ່ນເນີຍແຂງທີ່ເຮັດຈາກຄົວເຮືອນ.

ສ່ວນປະກອບແລະຄຸນສົມບັດທີ່ເປັນປະໂຫຍດ

ເນີຍແຂງໃນບ້ານແມ່ນຜະລິດຕະພັນນົມທີ່ ໝັກ ທີ່ໄດ້ຮັບຈາກການ ໝັກ ນົມດ້ວຍການ ກຳ ຈັດ whey, ເຊິ່ງຍັງເຫຼືອຫຼັງຈາກພັບ, ກັ່ນຕອງນົມ. ແຫຼ່ງທີ່ມີທາດໂປຼຕີນສູງທີ່ສຸດ, ໄຂມັນນົມ (casein).

ເນື່ອງຈາກຂະບວນການທາງເຄມີທີ່ເກີດຂື້ນໃນໄລຍະການ ໝັກ ນົມ, ມັນຈະດູດຊຶມໄດ້ໄວແລະງ່າຍດາຍ. ມີການພິສູດທາງວິທະຍາສາດວ່າ ສຳ ລັບການຍ່ອຍອາຫານຂອງເນີຍແຂງໃນກະເພາະອາຫານເຮັດໃຫ້ກະເພາະອາຫານເຮັດໃຫ້ກົດອາຊິດ, ເອນໄຊ, ນ້ ຳ ໃນກະເພາະອາຫານ ໜ້ອຍ ລົງ 3 ເທົ່າກ່ວາ ສຳ ລັບນົມ ໝັກ ຫຼືນົມທັງ ໝົດ.

ເນີຍແຂງໃນກະໂປງມີວິຕາມິນຫຼາຍ, ອາຊິດ amino, phosphorus, calcium ໃນຮູບແບບທີ່ຍ່ອຍໄດ້ງ່າຍ. ມັນມີຄຸນສົມບັດທີ່ເປັນປະໂຫຍດຕໍ່ໄປນີ້:

• ເຮັດໃຫ້ຮ່າງກາຍມີທາດໂປຼຕີນ. 100 g ມີໂປຕີນ 20% ເຊິ່ງຈະດູດຊຶມໄວກ່ວາທາດໂປຼຕີນຈາກສັດ (ຊີ້ນ, ປາ). ກົດ amino amino ຊ່ວຍໃນການກໍ່ສ້າງມວນກ້າມເນື້ອ, ຮັກສາກ້າມເນື້ອ.
• ເສີມສ້າງເນື້ອເຍື່ອກະດູກ. ປະລິມານແຄວຊ້ຽມສູງຊ່ວຍເສີມກະດູກ, ແຂ້ວ, ຫຼຸດຜ່ອນຄວາມສ່ຽງຂອງກະດູກຫັກ. ການໄດ້ຮັບປະ ຈຳ ວັນຈະຊ່ວຍປ້ອງກັນຜູ້ສູງອາຍຸຈາກໂລກກະດູກພຸນ. ທົດແທນການຂາດແຄນແຄວຊ້ຽມໃນເວລາຖືພາ. ຜົນກະທົບທີ່ເປັນປະໂຫຍດຕໍ່ການພັດທະນາພາຍໃນຂອງເດັກ. ເນີຍແຂງບ້ານທີ່ມີໄຂມັນຕໍ່າສາມາດໃຫ້ແກ່ເດັກນ້ອຍຕັ້ງແຕ່ 5 ເດືອນ.
• ປັບປຸງການເຮັດວຽກຂອງຕັບ. ເນີຍແຂງທີ່ມີໄຂມັນສູງຊ່ວຍເລັ່ງການເຜົາຜານໄຂມັນ lipid, ການເຜົາຜານໄຂມັນ. Methionine ໃນອົງປະກອບຂອງມັນປ້ອງກັນການເຕີບໃຫຍ່ຂອງ lipoproteins ທີ່ບໍ່ດີ. ປ້ອງກັນຕັບຈາກສານພິດ, ຜົນຮ້າຍຂອງຢາ, ຢາຕ້ານເຊື້ອ.
• ອຳ ນວຍຄວາມສະດວກໃຫ້ແກ່ວຽກງານຂອງຫົວໃຈ. ທາດເຫຼັກປັບປຸງການໄຫຼວຽນຂອງເລືອດ. ໂພແທດຊຽມ, ແມກນີຊຽມຊ່ວຍຫຼຸດຜ່ອນພາລະໃນຫົວໃຈ, ປັບປຸງສຽງເສັ້ນເລືອດ, ເຮັດໃຫ້ລະບົບປະສາດສະຖຽນ.
• ປັບປຸງການຍ່ອຍອາຫານ. ແນະ ນຳ ສຳ ລັບຄົນທີ່ ກຳ ລັງປະສົບກັບພະຍາດຂອງເຄື່ອງຊ່ວຍຍ່ອຍ. ຍ່ອຍງ່າຍ, ບໍ່ ໜັກ ເກີນກະເພາະ. ປະກອບມີເຊື້ອແບັກທີເຣັຍຊິດ lactic ທີ່ຊ່ວຍປັບປຸງການເຄື່ອນໄຫວຂອງລໍາໄສ້.
• ຢາ diuretic ແຂງແຮງ. ຜົນກະທົບ diuretic ທີ່ອອກສຽງແມ່ນເກີດຂື້ນຍ້ອນປະລິມານໂພແທດຊຽມສູງ. ສະນັ້ນ, ຄວນແນະ ນຳ ໃຫ້ກິນຊີດບ້ານ ສຳ ລັບຜູ້ທີ່ເປັນໂລກຄວາມດັນໂລຫິດແດງແລະພະຍາດ ໝາກ ໄຂ່ຫຼັງ. ມື້ຖືສິນອົດອາຫານແມ່ນມີປະໂຫຍດຫຼາຍ ສຳ ລັບການຖອກນ້ ຳ ອອກຈາກຮ່າງກາຍ.
• ການ ນຳ ໃຊ້ເປັນປົກກະຕິປັບປຸງສະພາບຜິວ, ຜົມ, ເລັບ. ມັນສາມາດຖືກນໍາໃຊ້ເປັນຜະລິດຕະພັນເຄື່ອງສໍາອາງ. ຫນ້າກາກຜົມ, ໃບຫນ້າ, ການບີບອັດແມ່ນຖືກສ້າງຂື້ນບົນພື້ນຖານຂອງມັນ.
• ການປ້ອງກັນໂຣກມະເຮັງ. ນັກວິທະຍາສາດພົບວ່າຖ້າມີເນີຍແຂງທີ່ຢູ່ໃນເຮືອນເປັນປົກກະຕິ, ຄວາມສ່ຽງໃນການພັດທະນາເນື້ອງອກມັກຈະຫລຸດລົງ 20%. ມັນ ກຳ ຈັດສານອະນຸມູນອິດສະຫຼະ, ເຊິ່ງເປັນສາເຫດຫຼັກຂອງມະເລັງ.

ປະລິມານແຄລໍລີ່ຂອງເນີຍແຂງໃນເຮືອນໂດຍກົງແມ່ນຂື້ນກັບເນື້ອໃນຂອງໄຂມັນ (19-25%) ມີ 226 kcal / 100 g, ຄລາສສິກ (4-18%) - 156 kcal / 100 g, ກ້າຫານ (1,8%) - 86 kcal / 100 g, ບໍ່ມີໄຂມັນ - 70 kcal / 100 g

ວິຕາມິນສ່ວນຫຼາຍມີຜະລິດຕະພັນທີ່ມີໄຂມັນ. ໄຂມັນຕ່ ຳ, ຄາບອາຫານຈະສູນເສຍໃນ ຈຳ ນວນອົງປະກອບຮອຍທີ່ມີປະໂຫຍດ. ເຖິງຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ເນີຍແຂງທີ່ມີໄຂມັນຕໍ່າມີທາດໂປຼຕີນຫຼາຍ, ມັນແມ່ນແນະ ນຳ ໃຫ້ຮັບປະທານອາຫານໃນການຮັກສາໂລກອ້ວນ.

ການ ນຳ ໃຊ້ເນີຍແຂງພາຍໃນບ້ານ

ເນີຍແຂງໃນບ້ານມີປະໂຫຍດ ສຳ ລັບເດັກນ້ອຍແລະຜູ້ໃຫຍ່, ເພາະວ່າມັນມີສ່ວນປະກອບ ສຳ ຄັນຫຼາຍຢ່າງ. ດ້ວຍທາດການຊຽມຊ່ວຍໃນກະດູກຜ່ອຍ, ແລະໃນເດັກນ້ອຍມັນແມ່ນສ່ວນປະກອບທີ່ຂາດບໍ່ໄດ້ ສຳ ລັບການເຕີບໃຫຍ່ຂອງກະດູກແລະແຂ້ວ.

ນອກຈາກນັ້ນ, ຜະລິດຕະພັນທີ່ມີປະໂຫຍດນີ້ມີຄຸນສົມບັດດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້:

1. ປັບປຸງວິໄສທັດຍ້ອນວິຕາມິນເອຂອງມັນ.
2. ປັບປຸງສະພາບຂອງເສັ້ນເລືອດ.
3. ປ້ອງກັນໂລກຫົວໃຈ.
4. ປັບປຸງອົງປະກອບຂອງເລືອດ.
5. ເສີມສ້າງຜົມ, ເລັບ.
6. ປັບປຸງການເຮັດວຽກຂອງຕັບ.
7. ມັນສະ ໜອງ ພະລັງງານໃຫ້ຮ່າງກາຍ.
8. ລົບລ້າງການຂາດວິຕາມິນ.
9. ຍົກສູງຜົນງານທາງກາຍະພາບແລະຈິດໃຈ.

Curd ແມ່ນມີຄວາມ ຈຳ ເປັນງ່າຍດາຍ ສຳ ລັບຄົນທີ່ມີຄວາມພາກພຽນໃນການແຂ່ງຂັນກິລາ.

ເນີຍແຂງ Cottage ແລະ Cholesterol

ເນີຍແຂງໃນລະບົບເຮັດໃຫ້ຄໍເລສເຕີໂຣນຫຼຸດລົງໃນຮ່າງກາຍ

ຄົນທີ່ເປັນພະຍາດຂອງລະບົບຫຼອດເລືອດຫົວໃຈແລະຕິດຕາມກວດກາອາຫານຂອງພວກເຂົາສົນໃຈຄື: ທາດໄຂມັນທີ່ບັນຈຸຢູ່ໃນເນີຍແຂງໃນເຮືອນ, ຜະລິດຕະພັນນີ້ເພີ່ມລະດັບຄໍເລສເຕີຣອນແລະຄົນທີ່ເປັນໂຣກ atherosclerosis ກິນໄດ້ບໍ?

ສິ່ງດຽວທີ່ຄວນພິຈາລະນາດ້ວຍໄຂມັນທີ່ສູງ: ໃນເນີຍແຂງຂອງໄຂມັນ, ປະລິມານໄຂມັນແມ່ນສູງກ່ວາໃນເວລາທີ່ບໍ່ແມ່ນໄຂມັນ. ດັ່ງນັ້ນ, ຄົນເຈັບທີ່ເປັນໂຣກ atherosclerosis ແລະຄົນທີ່ເປັນໂລກຄວາມດັນເລືອດສູງຄວນກິນຊີດທີ່ມີໄຂມັນຕໍ່າ. ແຕ່ວ່າ, ຍັງທຽບກັບຜະລິດຕະພັນອື່ນໆ, ປະລິມານ cholesterol ນີ້ແມ່ນ ໜ້ອຍ ຫຼາຍ.

ທີ່ຈະເລືອກເອົາ

ເນີຍແຂງກະແລັມສົດດີ, ເໝາະ ສຳ ລັບການບໍລິໂພກ, ມີຄວາມສອດຄ່ອງກັນ, ມີກິ່ນສຸກແລະມີລົດສົ້ມເລັກນ້ອຍ. ສີຄວນຈະເປັນສີຂາວດ້ວຍສີຄີມອ່ອນໆ. ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າເອົາໃຈໃສ່ກັບວັນທີແລະວັນທີ ໝົດ ອາຍຸຂອງການຜະລິດ.

ສິ່ງທີ່ຄວນແຈ້ງເຕືອນຜູ້ຊື້:

1. ກິ່ນຂອງ musty ແມ່ນມີເຊື້ອແບັກທີເຣັຍທີ່ເປັນອັນຕະລາຍຢູ່ໃນເນີຍແຂງຂອງບ້ານ.
2. ລົດຊາດສົ້ມຫລາຍ - ຜົນຂອງການຜະລິດແລະການເກັບຮັກສາທີ່ບໍ່ຖືກຕ້ອງ.
3. ກິ່ນອະຄິລິກ - ການເກັບຮັກສາໃນອຸນຫະພູມສູງເກີນໄປ.
4. ອາການຂົມຂື່ນແມ່ນອາການຂອງແມ່ພິມ.
5. ຝາປິດໃຄ່ຢູ່ເທິງເຄື່ອງຫຸ້ມຫໍ່ - ການມີຂອງ E. coli.
6. ຫຼາຍຂອງ serum - ມີຄວາມກົດດັນທີ່ບໍ່ພຽງພໍ.
7. ຖ້າລົດຊາດຍັງສົດຢູ່, ຫຼັງຈາກນັ້ນກໍ່ມີທາດແປ້ງຂະ ໜາດ ນ້ອຍໆໃສ່.

Curd ສາມາດແລະຄວນໄດ້ຮັບການບໍລິໂພກໂດຍຜູ້ທີ່ເປັນພະຍາດຫຼອດເລືອດຫົວໃຈແລະຄໍເລສເຕີໂຣນໃນເລືອດສູງ, ແຕ່ວ່າມັນຈະດີກວ່າທີ່ຈະເປັນໂຣກໄຂມັນທີ່ຕໍ່າຫຼືໄຂມັນຕໍ່າ.

ເນີຍແຂງ Curd ແລະ Cholesterol

ຂະ ໜົມ ປັງ ສຳ ລັບອາຫານເຊົ້າແມ່ນເປັນທີ່ນິຍົມ. ຄວາມສອດຄ່ອງຄ້າຍຄືຂ້າມລະຫວ່າງເນີຍແຂງ cottage ແລະຄີມສົ້ມຫນາ. ເພື່ອໃຫ້ມີລົດຊາດ - ອ່ອນ, ສົ້ມ, ມີລົດສີຄີມທີ່ອອກສຽງປານກາງ.

ທີ່ນິຍົມທີ່ສຸດ: ricotta, feta, mozzarella, mascarpone. ມັນໄປໄດ້ດີກັບສະຫມຸນໄພສົດ, ຜັກ. ບາງປະເພດເນີຍແຂງແມ່ນໃຊ້ເພື່ອເຮັດຄີມແລະຂອງຫວານ.

ເນີຍແຂງ Curd ສາມາດເປັນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງອາຫານເພື່ອສຸຂະພາບ. ແຕ່ມັນມີຂໍ້ ຈຳ ກັດ:

• ແມ່ນໄຂມັນສູງ, ນີ້ຕ້ອງໄດ້ຮັບການພິຈາລະນາ,
• ຜູ້ທີ່ເປັນໂລກອ້ວນ, atherosclerosis, ໄຂມັນສູງ, ຜະລິດຕະພັນນີ້ບໍ່ ເໝາະ ສົມ,
• ບໍລິໂພກດ້ວຍ ໝາກ ໄມ້, ຜັກ, ເຂົ້າຈີ່ເມັດພືດທັງ ໝົດ.

ເນີຍແຂງ Curd ມີຄຸນຄ່າດ້ານພະລັງງານສູງ. ມັນແມ່ນຄວາມປາຖະຫນາທີ່ຈະກິນມັນໃນຕອນເຊົ້າ.

Contraindications

ເນີຍແຂງຈາກ ທຳ ມະຊາດ, ສົດບໍ່ສາມາດ ທຳ ຮ້າຍ, ເຮັດໃຫ້ເກີດອາການແພ້ໄດ້. ການລວມເຂົ້າຂອງມັນຢູ່ໃນລາຍການຈະມີຜົນປະໂຫຍດ, ແຕ່ຄວາມເປັນໄປໄດ້ຂອງຄວາມອັນຕະລາຍ, ເຖິງວ່າຈະມີ ໜ້ອຍ, ກໍ່ຍັງມີຢູ່:

• ຄວາມສ່ຽງຂອງການເປັນພິດ. ເນີຍແຂງ Cottage - ຢ່າງໄວວາຊຸດໂຊມລົງ. ຖ້າສະພາບການເກັບຮັກສາບໍ່ຖືກສັງເກດ, ຈຸລິນຊີເຊື້ອພະຍາດກໍ່ຈະເພີ່ມຂື້ນຢ່າງໄວວາ. ພວກມັນສາມາດເຮັດໃຫ້ເປັນພິດຮ້າຍແຮງ.
• ທາດໂປຼຕີນຫຼາຍເກີນໄປ. ເນີຍແຂງ ສຳ ລັບຜະລິດຕະພັນ, ເຖິງວ່າຈະເປັນຜະລິດຕະພັນທີ່ມີປະໂຫຍດ, ແຕ່ທ່ານ ຈຳ ເປັນຕ້ອງໃຊ້ມັນ ໜ້ອຍ ໜຶ່ງ: 200-300 ກຣາມຕໍ່ມື້. ປະລິມານທີ່ໃຫຍ່ກວ່າຈະເຮັດໃຫ້ທາດໂປຼຕີນຫຼາຍເກີນໄປເຊິ່ງເປັນອັນຕະລາຍຕໍ່ ໝາກ ໄຂ່ຫຼັງ.
• ປອນພິເສດ. ເຖິງແມ່ນວ່າຜະລິດຕະພັນ curd ຖືກແນະນໍາໃຫ້ສໍາລັບສານອາຫານໃນອາຫານ, ປະເພດໄຂມັນທີ່ມີແຄລໍລີ່ຈາກ 150 kcal ຈະເປັນອັນຕະລາຍຕໍ່ຕົວເລກ.

ເອກະສານທີ່ກະກຽມໂດຍຜູ້ຂຽນຂອງໂຄງການ
ອີງຕາມນະໂຍບາຍຂອງບັນນາທິການຂອງເວັບໄຊທ໌້.