ສູດຂອງອາທິດ

cocktail Pina Colada ກັບນົມ ໝາກ ພ້າວ, ນ້ ຳ ໝາກ ນັດແລະນ້ ຳ ຂາວໄດ້ກາຍເປັນແບບເກົ່າແລ້ວ. ແລະຂ້ອຍສະ ເໜີ ແຕ່ງກິນເຂົ້າ ໜົມ ເຄັກ Pina Colada, ເຊິ່ງມີສ່ວນປະກອບທັງ ໝົດ ທີ່ໃຫ້ເຄື່ອງດື່ມນີ້ມີລົດຊາດທີ່ເປັນເອກະລັກສະເພາະ.

ສູດເຮັດເຂົ້າ ໜົມ ໝາກ ນັດກັບ ໝາກ ພ້າວ ໝາກ ພ້າວແລະຣົດສົ້ມ

ເຂົ້າ ໜົມ ເຄັກຖືກເຕົ້າໂຮມເປັນວົງແຫວນ 18 ຊມ, ສຳ ລັບກາງແມ່ນແຫວນຂອງ 16 ຊມ.

• ມັນເບີ 30 g
• ຊັອກໂກແລດຂາວ 70 ກຣາມ
• ໝາກ ພ້າວ 25 g
• ເຂົ້າ ໜົມ ຫວານທີ່ບໍ່ມີກິ່ນຫອມ 25 g (ຫລືແປ້ງສາລີ)

• ແປ້ງ almond 30 g
• ແປ້ງສາລີ 10 g
• ຜົງອົບ 0.5 g ສຳ ລັບແປ້ງ (1/3 tsp)
• ມັນເບີ 15 g
• 1 ໄຂ່
• ນ້ ຳ ຕານ 25 g (1 tbsp)

ຢານ້ໍາ Impregnation

• ໝາກ ນັດສົດ 300 ກຣາມ
• ນ້ ຳ ຕານ 25 g (1 tbsp)
• ແປ້ງສາລີ 10 g (2 ບ່ວງກາເຟ)
• 10 g (2 tsp) gelatin + ນ້ ຳ 50 ml

• ນົມ ໝາກ ພ້າວ 200 ກຣາມ
• 2 yolks (3 ໂຕນ້ອຍ)
• ນ້ ຳ ຕານ 50 g (2 tbsp)
• ຊັອກໂກແລດຂາວ 25 ກຣາມ
• ຄຣີມ 250 ມລ ສຳ ລັບຄີມປຸງຜັດຫຼືຊັ່ງ
• gelin 10 g (2 ບ່ວງກາເຟ)

ໃນຕອນທ້າຍຂອງບົດຄວາມຂ້ອຍຈະຂຽນສິ່ງທີ່ສາມາດທົດແທນໄດ້.

ຂ້າພະເຈົ້າເລີ່ມຕົ້ນການກະກຽມຂອງ dessert ໃດໆໂດຍການແຊ່ທັງຫມົດ gelatin ທີ່ຈໍາເປັນສໍາລັບສູດ. ຖອກທັງສອງສ່ວນດ້ວຍນ້ ຳ, ປັ່ນແລະປ່ອຍໃຫ້ບວມ.

ວິທີເຮັດ ໝາກ ພ້າວ Praline

• ປີ້ງເຂົ້າ ໜົມ ປັງໃສ່ເຄື່ອງປັ່ນ. ສາລີດອກໄຟສາມາດໃສ່ໃນຖົງແລະມ້ວນດ້ວຍເຂັມມ້ວນ.
• ປົນກັບ ໝາກ ພ້າວ
• ປົນເບີແຫຼວແລະຊັອກໂກແລັດ.
• ປົນສ່ວນປະກອບທັງ ໝົດ ໃຫ້ລະອຽດ.
• ໃສ່ແຫວນຂະ ໜາດ 16 ຊມໃສ່ກະດຸມຊາຍແລະເອົາມວນລົງໃນ.
• ກະທັດຮັດແລະປາດຢ່າງລະມັດລະວັງ.
• ໃສ່ໃນຕູ້ແຊ່ແຂງ.

ຖ້າທ່ານມີແຫວນ ໜຶ່ງ ແຫວນ, ຫຼັງຈາກນັ້ນທ່ານກໍ່ສາມາດເອົາມັນອອກໄດ້ຫຼັງຈາກທີ່ທ່ານໄດ້ທຸບຝາອັດປາກມົດລູກຫຼືເມື່ອມັນມີອາການ ໜອກ ເລັກນ້ອຍ.

ວິທີເຮັດຂະຫນົມປັງ almond

ເອົາ parchment ໃສ່ແຜ່ນອົບແລະວາງແຫວນ 16 ຊຕມ. ອົບອຸ່ນເຕົາອົບເຖິງ 190 °.

• ປະສົມແປ້ງອະໂລມາ, ແປ້ງສາລີແລະຜົງອົບ.
• ລະລາຍເນີຍ.
• ສົນທະນາໄຂ່ກັບນ້ ຳ ຕານແລະວາງໃນບ່ອນອາບນ້ ຳ. ຊາມບໍ່ຄວນແຕະຕ້ອງນ້ ຳ.
• ອຸ່ນໄຂ່ໃຫ້ຢູ່ໃນສະພາບທີ່ອຸ່ນຫຼາຍແລະລະລາຍນ້ ຳ ຕານຢ່າງສົມບູນ, ກະຕຸ້ນຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງ.
• ຕີໄຂ່ອົບອຸ່ນຈົນກ່ວາ lush, ໂຟມທີ່ຫມັ້ນຄົງ. ຫຼິ້ນໃຫ້ເກີນແມ່ນຢ່າງຫນ້ອຍ 5 ນາທີ.
• ຕື່ມສ່ວນປະກອບທີ່ແຫ້ງໃສ່ມະຫາຊົນເປັນສອງສ່ວນແບ່ງແລະປະສົມຄ່ອຍໆກັບການເຄື່ອນໄຫວຕັ້ງແຕ່ເທິງລົງລຸ່ມ.
• ຕື່ມນ້ໍາມັນສຸດທ້າຍແລະປະສົມຄ່ອຍໆ.
• ທັນທີໃສ່ແປ້ງເຂົ້າໄປໃນວົງແຫວນແລະສົ່ງໄປເຕົາອົບປະມານ 8-10 ນາທີ. ເປີດໃຊ້ງານ convection.

ເຮັດໃຫ້ເຂົ້າ ໜົມ ສຳ ເລັດຮູບເຮັດໃຫ້ເຢັນລົງເທິງລວດລວດ.

ວິທີເຮັດ ໝາກ ນັດ

• ປັ່ນ ໝາກ ນັດຈົນກ້ຽງ.
• ປະສົມນໍ້າຕານກັບແປ້ງ.
• ຕື່ມການປະສົມເຂົ້າໄປໃນບໍລິສຸດຂອງຫມາກໄມ້ແລະປະສົມ.
• ເອົາທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງໃສ່ເຕົາໄຟໃຫ້ສະເດັດ, ຕົ້ມຢູ່ເລື້ອຍໆແລະຕົ້ມປະມານສອງສາມນາທີ.

ສິ່ງທີ່ສໍາຄັນ: ມັນຕົ້ນ, mashed ຕ້ອງໄດ້ຮັບການຕົ້ມ, ຖ້າບໍ່ດັ່ງນັ້ນອາຊິດ neutralizes gelatin ໄດ້.

• ປັ່ນໃຫ້ບໍລິສຸດອີກຄັ້ງກັບເຄື່ອງປັ່ນເພື່ອເຮັດໃຫ້ມີຄວາມເປັນເອກະພາບຫຼາຍຂື້ນ.
• ປິດຄວາມຮ້ອນແລະເພີ່ມ gelatin ທີ່ໃຄ່ບວມ.
• ປັ່ນທຸກຢ່າງແລະເຮັດໃຫ້ອາກາດປັ່ນປ່ວນເຢັນລົງໃນອຸນຫະພູມໃນຫ້ອງບໍ່ວ່າຈະໂດຍການປັ່ນປ່ວນຫຼືປົກຄຸມດ້ວຍຮູບເງົາທີ່ຕິດຢູ່ໃນ ໜ້າ ດິນ.

ວິທີການຜະລິດນ້ ຳ ເຊື່ອມ ສຳ ລັບແຊ່

• ລະລາຍນ້ ຳ ຕານໃນນ້ ຳ ຮ້ອນ.
• ເຢັນແລະເພີ່ມ rum ສີຂາວ.

ແຊ່ cake sponge ເຢັນກັບຢານ້ໍາແລະງາມ confit ຂອງອຸນຫະພູມຫ້ອງໃສ່ມັນ.

ປົກແຫວນແຫວນດ້ວຍຮູບເງົາຕິດແລະໃສ່ໃນຕູ້ແຊ່ໄວ້ປະມານ 2-4 ຊົ່ວໂມງຫລືຈົນກ່ວາມື້ຕໍ່ມາ.

ໃນເວລາທີ່ອົງປະກອບທັງຫມົດໄດ້ແຊ່ແຂງ, ທ່ານສາມາດເລີ່ມຕົ້ນການກະກຽມ mousse ຕົ້ນຕໍ.

ວິທີເຮັດ ໝາກ ພ້າວ Mousse

• ເອົາ ໝາກ ພ້າວຮ້ອນໃຫ້ຮ້ອນ.
• ໃນເວລານີ້, ຕີເສັ້ນດ້າຍດ້ວຍນ້ ຳ ຕານຈົນກ່ວາຟອງນ້ ຳ ໃສໆ.
• ໂດຍບໍ່ຕ້ອງຢຸດການຟອກ, ຄ່ອຍໆເອົານົມຕົ້ມໃສ່ຕ່ອມຂົມ.
• ສົ່ງຄືນມະຫາຊົນທັງ ໝົດ ໃນເຕົາປີ້ງແລະດ້ວຍການກະຕຸ້ນໃຫ້ມີຄວາມຮ້ອນຕະຫຼອດເວລາດ້ວຍຄວາມຮ້ອນເລັກ ໜ້ອຍ, ນຳ ເອົາມະຫາຊົນເຂົ້າໄປໃນບ່ອນ ໜາ. ອຸນຫະພູມບໍ່ຄວນຈະສູງກວ່າ 82 °, ຖ້າບໍ່ດັ່ງນັ້ນເສັ້ນດ້າຍຈະແຕກ. ຖ້າທ່ານຢ້ານທ່ານສາມາດເຮັດສິ່ງນີ້ໃນຫ້ອງນ້ ຳ.
• ປິດຄວາມຮ້ອນແລະເພີ່ມຊັອກໂກແລດສີຂາວແລະສີໄຄທີ່ບວມໃສ່ໃນຄີມ.
• ລໍຖ້ານາທີແລະປະສົມທຸກຢ່າງ.
• ອະນຸຍາດໃຫ້ຄຣີມເຮັດຄວາມເຢັນໃຫ້ອຸນຫະພູມໃນຫ້ອງ, ປົກຄຸມມັນດ້ວຍຮູບເງົາທີ່ ໜຽວ ຕິດຕໍ່ກັບພື້ນຜິວ
• ເມື່ອຄຣີມໄດ້ເຢັນລົງ, ຕີຄຣີມທີ່ມີລົດຊາດຂຸ້ນຫຼືຄີມສົ້ມຈົນກ່ວາຈະງາມ.
• ປະສົມຄີມດ້ວຍຄາບເຊັດ.

ສິ່ງທີ່ ສຳ ຄັນ: ອຸນຫະພູມຮັກສາບໍ່ຄວນສູງກວ່າ 27 ອົງສາ, ຖ້າບໍ່ດັ່ງນັ້ນ, ກະແຈຈະ“ ເລື່ອນລົງ”.

Mousse ແມ່ນກຽມພ້ອມ, cake ສາມາດເກັບໄດ້.

ປະຊຸມເຂົ້າ ໜົມ ເຄັກ

ຫໍ່ແຫວນ 18 ຊມດ້ວຍຮູບເງົາທີ່ຕິດ ແໜ້ນ ແລະພິກດ້ານນີ້ໃສ່ພື້ນແປ.

• ເອົາສ່ວນປະກອບທີ່ແຊ່ແຂງທັງ ໝົດ ອອກ.
• ງາມສາມສ່ວນສີ່ຂອງ mousse ເຂົ້າໄປໃນແຫວນ 18 ຊຕມ.
• ຄ່ອຍໆຕ່ ຳ ເຂົ້າ ໜົມ ປັງກັບເຂົ້າ ໜົມ ໝາກ ນັດ (ການສາລະພາບຄວນຢູ່ທາງລຸ່ມ) ແລະຈົມນ້ ຳ.
• ຈັດວາງ mousse ທີ່ຍັງເຫຼືອ.
• ເອົາ ໝາກ ພ້າວອອກຈາກຂ້າງເທິງແລະຈົມລົງໃນ mousse ເພື່ອໃຫ້ມັນທຸກຢ່າງຢູ່ໃນລະດັບດຽວກັນ.
• ຖອດ mousse ທີ່ຍັງເຫຼືອອອກດ້ວຍກະດານ.
• ເຄັ່ງຄັດເຄ້ກ ໜຽວ ກັບຮູບເງົາທີ່ຕິດ ແໜ້ນ ແລະເອົາໃສ່ຕູ້ແຊ່ແຂງຈົນກ່ວາອາຫານແຊ່ແຂງ ໝົດ.

ກວມເອົາເຄ້ກ ໜຶ້ງ ທີ່ເຮັດດ້ວຍກະຈົກຫລືແວ່ນຕາແລະເຮັດຕາມແບບທີ່ທ່ານປາດຖະ ໜາ.

ເອົາເຂົ້າ ໜົມ ເຄັກ ສຳ ເລັດຮູບໄວ້ໃນຕູ້ເຢັນປະມານ 6-7 ຊົ່ວໂມງຫຼືຄືນຫລືປ່ອຍໃຫ້ມັນຢູ່ໃນອຸນຫະພູມຫ້ອງປະມານ 3-4 ຊົ່ວໂມງເພື່ອ defrost.

ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ເຄ້ກສາມາດຮັບໃຊ້ໄດ້.

ໝາກ ນັດສົດ

ໂດຍວິທີການທີ່ບໍ່ມີກະປ,ອງ, ໄດ້ຮັບມວນທີ່ຊຸ່ມແລະບໍ່ມີລົດຊາດ. ຖ້າເປັນໄປບໍ່ໄດ້ທີ່ຈະຊື້ ໝາກ ໄມ້ສົດ, ເຮັດ ໝາກ ນັດຈາກວຸ້ນຈາກນ້ ຳ ບັນຈຸ.

ແລະນີ້ແມ່ນສອງທາງເລືອກຄືກັນ:

• ທ່ານສາມາດແຕ່ງກິນພຽງແຕ່ວຸ້ນ

ເຖິງ 350 g ຂອງນ້ໍາອຸ່ນ, ເພີ່ມ 10 g ຂອງ gelatin ໃຄ່ບວມ (ສໍາລັບການໄຄ່ບວມ +50 ml ຂອງນ້ໍາ)

ຈາກນ້ ຳ ໝາກ ໄມ້ 350 ກຼາມ, ຕົ້ມວຸ້ນໂດຍເພີ່ມແປ້ງສາລີ 10 g ແລ້ວຕື່ມປະລິມານດຽວກັນຂອງ gelatin ທີ່ໃຄ່ບວມໃສ່.

ແຕ່ມີຢູ່ແລ້ວໃນຊັ້ນເຫຼົ່ານີ້, ຈົນກວ່າພວກມັນຈະເຢັນລົງ, ທ່ານສາມາດເພີ່ມຊິ້ນສ່ວນຂອງ ໝາກ ນັດກະປnedອງ.

ຖ້າບໍ່, ຫຼັງຈາກນັ້ນເຮັດນ້ ຳ ເຊື່ອມ: 4 tbsp. ນ້ ຳ + 2 tsp ້ໍາຕານ + ຢອດບໍ່ຫຼາຍປານໃດຂອງໂດຍເນື້ອແທ້ແລ້ວ rum.

ໝາຍ ເຫດ:

ກອບໂກເລດສີຂາວ:

ລະລາຍຊັອກໂກແລັດຂາວ. ປົກປິດຮູບຊົງ ສຳ ລັບວັນຄຣິດສະມາດກັບຮູບເງົາທີ່ຕິດ.

ຕັດຮູບສີ່ແຈສາກຈາກເຈ້ຍ parchment ທີ່ແທດ ເໝາະ ກັບຮູບຮ່າງຂອງທ່ານ.
ກະຈາຍຊັອກໂກແລດຂາວທົ່ວ ໜ້າ ເຈ້ຍ parchment, ໜາ 2 ມມ. ຊັອກໂກແລັດທີ່ ເໝາະ ສົມຢ່າງຖືກຕ້ອງຈະເລີ່ມແຂງຕົວໃນອຸນຫະພູມຫ້ອງ. ທັນທີທີ່ມັນກາຍເປັນຈືດໆ, ແຕ່ຍັງເປັນພລາສຕິກ, ຄ່ອຍໆໂອນມັນໄປທີ່ແມ່ພິມ.

ຕູ້ເຢັນກ່ອນໃຊ້.

ໝາກ ພ້າວ:

ປົນຊັອກໂກແລັດຂາວດ້ວຍ ໝາກ ພ້າວຫຼືມັນເບີກາໂກ້.
ປະສົມຫມາກພ້າວແລະ feuillantine.
ປະສົມສ່ວນປະສົມແຫ້ງລົງໃນຊັອກໂກແລັດຂາວ.
ປະສົມຄ່ອຍໆ.
ຈາກເຈ້ຍ parchment, ຕັດຮູບສີ່ຫລ່ຽມທີ່ເຫມາະສົມກັບໃຈກາງຂອງຮູບຮ່າງຂອງທ່ານ. ທ່ານສາມາດເອົາມັນໄປທີ່ກອບໂກເລດ.
ກະຈາຍ ຄຳ ຍ້ອງ ໝາກ ພ້າວທົ່ວເຈ້ຍ.

ເກັບຮັກສາໃນຕູ້ເຢັນຈົນກ່ວາ frozen ຢ່າງເຕັມສ່ວນ.

jam ຈາກ apricots ແຫ້ງ

ຖ້າທ່ານບໍ່ມີ pectin, ຕື່ມ 5 g ຂອງ gelatin ອາການໃຄ່ບວມໃສ່ເຂົ້າໄປໃນຮ້ອນ.
ຕັດ apricots ແຫ້ງອອກເປັນ cubes ຂະຫນາດນ້ອຍ.
ປະສົມນ້ ຳ ຕານ, ມັນເບີ, ນ້ ຳ ມັນ ໝາກ ກອກແຫ້ງ, ນ້ ຳ ແຈ່ວແລະນ້ ຳ ໝາກ ນາວລົງໃນ ໝໍ້ ນ້ອຍ.
ປະສົມນ້ ຳ ຕານພິເສດແລະ pectin.
ໃຫ້ຄວາມຮ້ອນປະສົມໃນ ໝໍ້ ຂາງແລະເຮັດໃຫ້ສະພາບຄ່ອງ. ຫຼັງຈາກນັ້ນຕື່ມນ້ ຳ ຕານກັບ pectin.

ປັ່ນປ່ວນແລະຕື່ມຜັກຊີໃຫ້ຟັກ.
ຕູ້ເຢັນກ່ອນໃຊ້.

ເຂົ້າ ໜົມ ເຄັກ:

Preheat ເຕົາອົບໃຫ້ 200C.
ໃນຊາມນ້ອຍ, ປົນໄຂ່ແລະນ້ ຳ ຕານ icing.

ຕີເຄື່ອງປະສົມໃນຄວາມໄວສູງຈົນກ່ວາມວນຈະເພີ່ມຂື້ນໃນຂະ ໜາດ 2 ເທົ່າແລະເຮັດໃຫ້ສົດໃສ.

ຖີ້ມແປ້ງ ໝາກ ໄມ້ສອງຊະນິດກັບແປ້ງ ທຳ ມະດາ.

ຕີຂາວພ້ອມກັບນ້ ຳ ຕານຈົນຮອດຈຸດສູງສຸດທີ່ ໝັ້ນ ຄົງ. ເພີ່ມເຂົ້າໃນການປະສົມໄຂ່.

ປະສົມຄ່ອຍໆ, ຈາກບາງຄັ້ງ, ຍົກຍ້າຍປະສົມແຫ້ງຢູ່ເທິງແລະແຊກແຊງແປ້ງ. ໃນຕອນທ້າຍ, ຕື່ມມັນເບີທີ່ລະລາຍແລະປະສົມເຂົ້າກັນອີກຄັ້ງ.

ເກັບມ້ຽນໄວ້ໃນຖົງປຸງແຕ່ງອາຫານທີ່ມີ ໝໍ້ ແລະມົນ.
ຢູ່ເທິງເຈ້ຍ parchment, ແຕ້ມຮູບສີ່ຫລ່ຽມເທົ່າທຽມກັນກັບຂະ ໜາດ ສອງຖານຂອງຮູບຮ່າງຂອງທ່ານ. ກໍານົດ dough ອອກໂດຍການຕື່ມ stencil ຫມົດ.
Bake ໃນເຕົາອົບ preheated ສໍາລັບ 7 ນາທີ.

ປ່ຽນແປ້ງທີ່ໃຊ້ເຮັດຟອງນ້ ຳ ສຳ ເລັດຮູບໃສ່ພື້ນທີ່ກຽມໄວ້ແລ້ວແລະເອົາເຈ້ຍເຈ້ຍຊັ້ນເທິງອອກ.

ໃຫ້ມັນເຢັນຫມົດ.

ພາສາອິຕາລີ:

ຄວາມຮ້ອນຢານ້ໍາຕານ້ໍາຕານເຖິງ 120C.
ຫຼິ້ນໃຫ້ເກີນແມ່ນສີຂາວຈົນກ່ວາໂຟມອ່ອນໆທີ່ເຄື່ອງປະສົມຄວາມໄວປານກາງ. ຈາກນັ້ນ, ໂດຍບໍ່ປິດເຄື່ອງປະສົມ, ໂອນຄວາມໄວຂອງມັນໃຫ້ສູງສຸດແລະຖອກນ້ ຳ ເຊື່ອມເຂົ້າໄປໃນກະແສບາງໆ. ສືບຕໍ່ກະຊິບຈົນກ່ວາຮູບແບບສູງສຸດທີ່ ໝັ້ນ ຄົງ, ສະພາບຄ່ອງແລະເງົາງາມ.

Pâteà Bombe:

ມັນເປັນມະຫາຊົນທີ່ ໜາ, ມີສີຄຣີມແລະເບົາທີ່ໄດ້ຮັບຈາກໄຂ່ຂາວທີ່ເອົາມາຈາກຢານ້ ຳ ຕານຮ້ອນ. ມັນສາມາດເປັນ ໜຶ່ງ ໃນສ່ວນປະກອບພື້ນຖານ ສຳ ລັບຄີມເນີຍຝຣັ່ງ (buttercream), ສຳ ລັບການໃຫ້ຄວາມຊຸ່ມຊື່ນໃນການຮັກສາ, ສຳ ລັບ mousses, parfait - ບໍ່ມີຂໍ້ ຈຳ ກັດໃນການ ນຳ ໃຊ້ພື້ນຖານນີ້. ນອກຈາກນັ້ນ, ມັນທົນທານຕໍ່ອຸນຫະພູມຕ່ ຳ ທີ່ ໜ້າ ສັງເກດແລະສາມາດ ໜາວ ໄດ້ດົນເຖິງ 1 ເດືອນ.

ປະສົມນ້ ຳ ຕານແລະນ້ ຳ ໃສ່ໃນ ໝໍ້ ນ້ອຍ. ເອົານ້ ຳ ເຊື່ອມມາຕົ້ມ, ຟົດເປັນບາງໂອກາດເພື່ອເຮັດໃຫ້ນ້ ຳ ຕານລະລາຍ ໝົດ. ແຕ່ງກິນຈົນກ່ວາຢານ້ໍາຮອດອຸນຫະພູມ 120C.

ໃນຂະນະດຽວກັນ, ຕີໄຂ່ໄກ່ຈົນກ່ວາອາກາດແລະໂຟມ. ສືບຕໍ່ whisk ໃນຄວາມໄວຂະຫນາດກາງ, ງາມຢານ້ໍາຮ້ອນເຂົ້າໄປໃນສາຍນ້ໍາບາງ. ເພີ່ມ rpm ໃຫ້ສູງສຸດແລະຕີຈົນກ່ວາຄຣີມເພີ່ມຂະ ໜາດ ແລະກາຍເປັນ ໜາ ຫຼາຍ. ເມື່ອຮອດເວລານັ້ນ, ອຸນຫະພູມຂອງມວນກໍ່ຄວນຈະຫຼຸດລົງແລະອຸ່ນຂຶ້ນມາ ສຳ ພັດ.

Mousse ຊັອກໂກແລດສີຂາວ:

ແຊ່ gelatin ໃນນ້ໍາເຢັນແລະປ່ອຍໃຫ້ມັນບວມ.
ເຮັດຄວາມຮ້ອນໃຫ້ຄີມ, ແຕ່ຢ່າຕົ້ມ.
ລະລາຍຊັອກໂກແລັດຂາວໃນການອາບນ້ ຳ ຫລືໄມໂຄເວຟ.
ເອົາຄີມຮ້ອນເຂົ້າໄປໃນຊັອກໂກແລັດແລະປະສົມຈົນກ່ວາປະສົມເຂົ້າກັນ. ຕື່ມ gelatin ແລະປະສົມຈົນກວ່າມັນຈະລະລາຍ. ເຢັນປະສົມກັບອຸນຫະພູມຫ້ອງ.
ຕື່ມPâteà Bombe ແລະປົນຄ່ອຍໆ.
ຫຼັງຈາກນັ້ນໃສ່ຄີມ whipped ແລະ meringue Italian. ປົນທຸກຢ່າງຢ່າງລະອຽດກັບຊິລິໂຄນ spatula.

ເອົາຊັອກໂກແລັດຊັອກໂກແລັດອອກຈາກຕູ້ເຢັນ.
ຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່ mousse ໃນຖົງປຸງແຕ່ງອາຫານແລະວາງຈໍານວນນ້ອຍລົງໄປທາງລຸ່ມຂອງແມ່ພິມ.
ເອົາເຂົ້າ ໜົມ ເຄິ່ງ ໜຶ່ງ ໃສ່ເຂົ້າໄປໃນ mousse.
ກະຈາຍຊັ້ນບາງໆຂອງ mousse ທົ່ວພື້ນຜິວທັງຫມົດ.
ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຊັ້ນແມ້ກະທັ້ງຂອງ jam apricot ແຫ້ງ.
ຊັ້ນຂອງ mousse.
ໝາກ ພ້າວປະດັບ
ຊັ້ນສຸດທ້າຍຂອງ mousse ແລະ biscuit.
ໃສ່ໃນຕູ້ເຢັນ ສຳ ລັບຄືນ.

ໃນຕອນເຊົ້າ, ສົ່ງໄມ້ທ່ອນໃສ່ອາຫານຮັບໃຊ້. ປອກເປືອກອອກຈາກຮູບເງົາ, ເຈ້ຍ parchment. ປະສົມກັບ apricots ແຫ້ງ.
ມັນເປັນສິ່ງທີ່ສະດວກທີ່ສຸດທີ່ຈະຕັດຂະ ໜົມ ດັ່ງກ່າວພ້ອມກັບມີດ - ລວກ, ເພາະວ່າມີໂກເລດຊັອກໂກແລັດທີ່ແຂງແຮງແລະເປັນຊັ້ນ.

ສູດຕົ້ນສະບັບຢູ່ໃນເວັບໄຊທ໌ Niksya.Ru

ເອົາຊັອກໂກແລັດຊັອກໂກແລັດອອກຈາກຕູ້ເຢັນ.

ຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່ mousse ໃນຖົງປຸງແຕ່ງອາຫານແລະວາງຈໍານວນນ້ອຍລົງໄປທາງລຸ່ມຂອງແມ່ພິມ.

ເອົາເຂົ້າ ໜົມ ເຄິ່ງ ໜຶ່ງ ໃສ່ເຂົ້າໄປໃນ mousse.

ກະຈາຍຊັ້ນບາງໆຂອງ mousse ທົ່ວພື້ນຜິວທັງຫມົດ.

ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຊັ້ນແມ້ກະທັ້ງຂອງ jam apricot ແຫ້ງ.

ຊັ້ນສຸດທ້າຍຂອງ mousse ແລະ biscuit.

ໃສ່ໃນຕູ້ເຢັນ ສຳ ລັບຄືນ.

ໃນຕອນເຊົ້າ, ສົ່ງໄມ້ທ່ອນໃສ່ອາຫານຮັບໃຊ້. ປອກເປືອກອອກຈາກຮູບເງົາ, ເຈ້ຍ parchment. ປະສົມກັບ apricots ແຫ້ງ.

ມັນເປັນສິ່ງທີ່ສະດວກທີ່ສຸດທີ່ຈະຕັດຂະ ໜົມ ດັ່ງກ່າວພ້ອມກັບມີດ - ລວກ, ເພາະວ່າມີໂກເລດຊັອກໂກແລັດທີ່ແຂງແຮງແລະເປັນຊັ້ນ.

ການທົດລອງ ກຳ ລັງ ດຳ ເນີນຢູ່! ຮົ່ມແຊບໆ 10-1 ໝາກ ພ້າວຮ້ອງໃສ່ຜົມທີ່ຟອກດ້ວຍສີສີນ້ ຳ ຕານອ່ອນ. ລາວສາມາດໃຫ້ແສງສະຫວ່າງຂອງຮາກໄດ້ບໍ?

ຂ້ອຍມີທຸກຢ່າງຄືກັບ ຄຳ ເວົ້າ - "ສິ່ງທີ່ເດັກນ້ອຍເຮັດໃຫ້ຫົວ, ຖ້າວ່າລາວບໍ່ໄດ້ຖືກຫ້ອຍ." ແທນທີ່ຈະຍອມ ຈຳ ນົນຕໍ່ມືຂອງມືອາຊີບ, ຂ້ອຍສືບຕໍ່ທົດລອງຜົມຂອງຂ້ອຍ. ໂອເຄ, ຂ້ອຍໄດ້ຕັດຜົມສັ້ນແລ້ວ, ແລະຫຼາຍກວ່າ ໜຶ່ງ ຄັ້ງ, ສະນັ້ນຖ້າຜົມຂອງຂ້ອຍເລີ່ມຫຼົ່ນ, ຂ້ອຍຮູ້ວ່າຄວນເຮັດແນວໃດ.

ສິ່ງທີ່ພວກເຮົາມີໃນ anamnesis: ປາຍຂອງຜົມ, ກະຈ່າງແຈ້ງເກືອບເປັນສີຂາວ, ແມ່ນແຫ້ງ, ບໍ່ມີຊີວິດແລະເປັນສີ, ແລະປະມານ 10 ຊຕມຂອງຮາກສີ overgrown ຂອງສີສີນ້ໍາຕານອ່ອນ. ຂ້າພະເຈົ້າຂໍອະໄພລ່ວງ ໜ້າ ກ່ຽວກັບຄວາມງາມ ສຳ ລັບຄວາມຈິງທີ່ວ່າຜົມໃນຮູບຖ່າຍ, ເພື່ອໃຫ້ມັນອ່ອນໂຍນ, ບໍ່ແມ່ນຄວາມສະອາດຫຼາຍ, ເພາະວ່າຂ້າພະເຈົ້າໄດ້ຖ່າຍຮູບກ່ອນທີ່ຈະຍ້ອມສີໂດຍສະເພາະເພື່ອລະລຶກ.

ຈຸດປະສົງ: ພະຍາຍາມທີ່ຈະອອກສຽງຂອງຜົມຕາມຄວາມຍາວທັງ ໝົດ ຫຼືເຮັດໃຫ້ການຫັນປ່ຽນລະຫວ່າງຮາກແລະປາຍທີ່ແຈ່ມແຈ້ງບໍ່ຄ່ອຍຈະແຈ້ງ.

ທາສີ: ຄຳ ສັບກ່ຽວກັບ ໝາກ ພ້າວ Syoss Gloss ໃນເບື້ອງຕົ້ນຂ້ອຍຮູ້ວ່າສີທີ່ເວົ້າຢ່າງຈະແຈ້ງວ່າ "ເບົາບາງເຖິງ 2 ໂຕນ" ຈະບໍ່ສາມາດລະດັບຮາກຂອງລະດັບ 7 ເຖິງປາຍຂອງລະດັບ 10-11. ເຖິງຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ຂ້ອຍມີຄວາມຢ້ານກົວທີ່ຈະເອົາເຄື່ອງທີ່ສະຫວ່າງຂື້ນເປັນເຄື່ອງ ໝາຍ“ ເຮັດໃຫ້ມີແສງສະຫວ່າງເຖິງ 8 ໂຕນ”, ຍ້ອນວ່າຂ້ອຍມີປະສົບການ ໜ້ອຍ ໃນການຍ້ອມສີ (ອ່ານ - ບໍ່, ມັນມີພຽງແຕ່ການສະແດງຄວາມຄິດເຫັນ). ແມ່ນແລ້ວ, ຂ້ອຍບໍ່ຕ້ອງການໃຫ້ຜົມທັງ ໝົດ ຂອງຂ້ອຍຄ້າຍຄືກັບຕົວຢ່າງຂອງ Olga Buzova ໃນປີ 2010. ກົງກັນຂ້າມ, ຂ້າພະເຈົ້າຢາກມີການຫັນປ່ຽນທີ່ດີຈາກຮາກສີ ດຳ ຫາປາຍສີເຫລືອງ.

ຂ້ອຍເລືອກສີນີ້ເພາະວ່າຂ້ອຍມັກກ່ອງແລະສີຂອງຜົມຢູ່ໃນຊຸດ. ມັນພຽງແຕ່ຕໍ່ມາຂ້ອຍໄດ້ອ່ານ ຄຳ ຕິຊົມແລະຮູ້ວ່າຂ້ອຍຕ້ອງໄດ້ເອົາຊັອກໂກແລດຂາວ 10-51 ໂຕ, ເພາະວ່າຂ້ອຍມັກບ່ອນທີ່ມີຮົ່ມເຢັນ, ແລະພວກເຂົາກໍ່ໄປຫາຂ້ອຍຫຼາຍ.

ພາຍໃນ - ຊຸດມາດຕະຖານ: ທໍ່ທີ່ມີສີ, ຜູ້ໃສ່ຂວດກັບຕົວແທນຜຸພັງ, ຄໍາແນະນໍາ, ນໍ້າຢາ, ຖົງມືທີ່ຖິ້ມ. ຖົງມືທີ່ຖືກຖິ້ມແມ່ນຂີ້ຮ້າຍ, ຂ້ອຍຈະບໍ່ເຄີຍໃຊ້ມັນຖ້າຂ້ອຍຢູ່ເຮືອນໃນເວລາທີ່ມີການຍ້ອມສີ, ບ່ອນທີ່ຂ້ອຍມີຖົງມື nitrile. ແຕ່ຂ້ອຍຢູ່ທີ່ບ້ານ, ດັ່ງນັ້ນຂ້ອຍຕ້ອງໃຊ້ຄວາມເຂົ້າໃຈຜິດນີ້ - ພວກມັນໃຫຍ່ແລະຄ່ອຍໆເລື່ອນອອກໄປເລື້ອຍໆ.

ຂ້ອຍເຄີຍໃຊ້ ວິທີ B ສຳ ລັບຜົມຍ້ອມສີກ່ອນ ໜ້າ ນີ້ - ທຳ ອິດໃຊ້ສີທາໃສ່ຮາກແລະປະໄວ້ປະມານ 20 ນາທີ, ຈາກນັ້ນແຈກສີທີ່ເຫຼືອ (ໃນກໍລະນີຂອງຂ້ອຍ, ຕຸກເຄິ່ງ ໜຶ່ງ ໄດ້ໄປຮາກ) ໃສ່ຜົມທັງ ໝົດ ແລະຖືອີກ 10 ນາທີ.

ສິ່ງທີ່ຂ້ອຍຢາກເວົ້າແມ່ນຕະຫຼອດເວລາທີ່ມັນເບິ່ງຄືວ່າຂ້ອຍບໍ່ມີສີພຽງພໍ, ເຖິງແມ່ນວ່າຂ້ອຍບໍ່ມີຄວາມຍາວຂອງຜົມບ່າ. ສຳ ລັບຜົມຍາວ, ທ່ານ ຈຳ ເປັນຕ້ອງເອົາ 2 ຊອງແນ່ນອນ. ທາສີຖືກ ນຳ ໃຊ້ຂ້ອນຂ້າງງ່າຍ, ມັນບໍ່ໄຫຼ, ມັນພຽງແຕ່ຢຽບຫົວລົງປະມານ 10 ນາທີສຸດທ້າຍ, ບໍ່ມີກິ່ນ ເໝັນ, ມັນເບິ່ງຄືວ່າຂ້ອຍປະຕິບັດບໍ່ມີກິ່ນ.

ຫລັງຈາກ ກ່ຽວກັບວິທີທີ່ຂ້ອຍລ້າງສີຍ້ອມສີຈາກຜົມຂອງຂ້ອຍ, ແຕ່ຍັງບໍ່ທັນໃຊ້ຢາ ບຳ ລຸງເທື່ອ, ຜົມຂອງຂ້ອຍກໍ່ ໜ້າ ກຽດຊັງ ສຳ ພັດ - ແຫ້ງແລະແຂງ, ຄືກັບຂີ້ເຫຍື່ອ. ຢາ ກຳ ຈັດເບິ່ງຄືວ່າຈະແກ້ໄຂສະຖານະການ, ແຕ່ຂ້ອຍຮູ້ສຶກດີໃຈໃນຕອນຕົ້ນ, ໃນຄັ້ງຕໍ່ໄປທີ່ຂ້ອຍລ້າງຜົມ, ຜົມຂອງຂ້ອຍກໍ່ກາຍເປັນຂີ້ຮ້າຍເມື່ອໄດ້ ສຳ ພັດ.

ສິ່ງທີ່ເກີດຂື້ນຍ້ອນຜົນໄດ້ຮັບ:

ຈາກຮູບຖ່າຍບໍ່ມີຫຍັງຊັດເຈນເລີຍ. ນີ້ແມ່ນການປະມູນ ສຳ ລັບການປຽບທຽບ:

ພວກເຮົາສາມາດເວົ້າໄດ້ຢ່າງແນ່ນອນວ່າຜົມໄດ້ກາຍເປັນຄວາມສະອາດຂື້ນ))) ດ້ວຍສິ້ນສຸດໃນແຜນສີ, ບໍ່ມີຫຍັງເກີດຂື້ນເລີຍ, ແລະຮາກຈະເບົາບາງລົງ, ແຕ່ມັນບໍ່ ສຳ ຄັນຫຼາຍ. ນອກຈາກນັ້ນ, ຜົມທັງ ໝົດ ກໍ່ໄດ້ຮັບເປັນສີເຫຼືອງທີ່ ໜ້າ ກຽດຊັງ. ຂ້ອຍອາດຈະຕ້ອງໃຊ້ Tonic ອີກເທື່ອ ໜຶ່ງ.

ນີ້ແມ່ນວິທີການເບິ່ງຜົມໃນແດດ:

ສ່ອງແສງ? ບໍ່, ບໍ່ໄດ້ຍິນ.

ຊາຍແດນລະຫວ່າງຮາກແລະຜົມທີ່ຟອກອອກແມ່ນຍັງເບິ່ງເຫັນໄດ້, ເຖິງແມ່ນວ່າມັນອາດຈະກາຍເປັນບໍ່ຄົມ (ເຖິງແມ່ນວ່າມັນຈະບໍ່ຄົມຊັດ).

ກະເປົາຜົມແຍກຕ່າງຫາກຢູ່ສ່ວນຮາກແມ່ນມີສີແດງບາງຊະນິດ, ດັ່ງນັ້ນຂ້າພະເຈົ້າຢາກຈະເອີ້ນສີຍ້ອມວ່າ "ສັນລະເສີນສີສົ້ມ":

ບົດສະຫຼຸບ: ໃນດ້ານ ໜຶ່ງ, ຂ້ອຍເຂົ້າໃຈວ່າເພື່ອໃຫ້ໄດ້ຜົນທີ່ຂ້ອຍຕ້ອງການ, ຂ້ອຍໄດ້ເລືອກສິນຄ້າທີ່ບໍ່ຖືກຕ້ອງ, ດັ່ງນັ້ນມັນເບິ່ງຄືວ່າບໍ່ມີຫຍັງທີ່ຈະກ່າວໂທດ ສຳ ລັບສີ. ໃນທາງກົງກັນຂ້າມ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຂ້ອຍບໍ່ເຂົ້າໃຈເລີຍວ່າໃຜມີຈຸດປະສົງນີ້. ຖ້າທ່ານມີຜົມຜິວເນື້ອສີຂາວແບບ ທຳ ມະຊາດ, ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ສີນີ້ຄົງຈະບໍ່ເຮັດໃຫ້ພວກມັນເບົາບາງລົງ, ນອກ ເໜືອ ຈາກທ່ານອາດຈະເປັນສີເຫຼືອງ, ແລະຖ້າທ່ານມີຜົມທີ່ຟອກແລ້ວທ່ານກໍ່ຈະບໍ່ເຫັນຜົນຫຍັງເລີຍ. ນອກຈາກນັ້ນ, ຜົມກາຍເປັນແຫ້ງຍ້ອນຜົນຂອງການຍ້ອມສີ.

ວິທີການເຮັດຂະ ໜົມ ເຄັກດ້ວຍເຂົ້າ ໜົມ ປັງແລະເມັດ ໝາກ ພ້າວ:

ແຕ່ງກິນ ໝາກ ພ້າວ Pralines.

ລະລາຍຊັອກໂກແລັດຂາວທີ່ມີເບີແຫຼວໃນນໍ້າອາບນ້ ຳ ຫລືໄມໂຄເວຟ.

ປີ້ງເຂົ້າສາລີນ້ອຍ ໜຶ່ງ (ມ້ວນໃນຖົງ).

stir ໃນຫມາກພ້າວແລະເຂົ້າສາລີເພື່ອໃຫ້ລະລາຍໂກເລດແລະປະສົມ.

ກະແຈກກະຈາຍເສັ້ນຂອບຂອງ ໝາກ ພ້າວຕາມແຄມທາງລຸ່ມຂອງຝາອັດປາກມົດລູກແລະເອົາໃສ່ຕູ້ເຢັນປະມານ 30-40 ນາທີຫຼືຈົນກ່ວາ ຈຳ ເປັນ.

ແຕ່ງກິນວຸ້ນ raspberry.

ເສັ້ນແມ່ພິມລ່ວງຫນ້າກັບ parchment.

* ຂ້ອຍບໍ່ມີບໍລິສຸດ raspberry, ສະນັ້ນຂ້ອຍເອົາ ໝາກ ໄມ້ແຊ່ແຂງປະມານ 160 g, ອົບອຸ່ນດ້ວຍນໍ້າຕານຈົນກວ່າມັນຈະລະລາຍແລະຜ່ານສ່ວນປະສົມດັ່ງກ່າວຜ່ານເຂົ້າໄປ.

ນຳ ເອົາບໍລິສຸດ raspberry ມາໃສ່ກັບນ້ ຳ ຕານຫຼາຍກວ່າຄວາມຮ້ອນ ຕຳ ່ແລະຕົ້ມຈົນກ່ວານ້ ຳ ຕານລະລາຍ.

ແຊ່ນ້ ຳ gelatin ໃນນ້ ຳ ເຢັນປະມານ 10 ນາທີແລະລະລາຍໃນບ່ອນອາບນ້ ຳ ຫຼືໄມໂຄເວຟ.

ຕື່ມ gelatin ທີ່ລະລາຍໄປໃນບໍລິສຸດ raspberry ແລະປະສົມ.

ຕື່ມການ raspberry ທັງຫມົດແລະປະສົມ.

ຖອກປະສົມເຂົ້າໄປໃນແມ່ພິມແລະເອົາໃສ່ຕູ້ແຊ່ແຂງ.

Preheat ເຕົາອົບໃຫ້ 180 ອົງສາ.

ເອົາແປ້ງ almond ກັບນ້ ຳ ຕານແປ້ງ, ຕື່ມ ໝາກ ພ້າວ.

ຕີຂາວໃນໂຟມ, ຕື່ມນ້ ຳ ຕານໃນກະແສບາງໆແລະຕີດ້ວຍໂຟມທີ່ ແໜ້ນ ໜາ ແລະ ໝັ້ນ ຄົງ.

ແນະ ນຳ ສ່ວນປະກອບທີ່ແຫ້ງເຂົ້າໄປໃນໂປຣຕີນ, ຄ່ອຍໆ, ໃນການເຄື່ອນໄຫວເປັນວົງ, ກະຕຸ້ນຈາກເທິງລົງຫາລຸ່ມເພື່ອບໍ່ໃຫ້ທາດໂປຼຕີນຫຼຸດລົງ.

ໃສ່ແປ້ງໃນຮູບຊົງປະມານ 18 ຊມ, ປົກຄຸມກ່ອນ ໜ້າ ນີ້ດ້ວຍແປ້ງ, ແບນ.

ອົບໃຫ້ປະມານ 10-15 ນາທີ (ເວລາແມ່ນຂື້ນກັບເຕົາອົບ, ໄມ້ຄວນອອກມາໂດຍບໍ່ມີສິ່ງທີ່ເຫຼືອຂອງແບດເຕີລີ່).

ເອົາອອກແລະເຮັດໃຫ້ເຢັນລົງເທິງລວດລວດໃນແມ່ພິມ.

ຮັບເຂົ້າ ໜົມ ປັງ ສຳ ເລັດຮູບຈາກແມ່ພິມແລະຕັດສ່ວນເທິງ, ສ່ວນຂະ ໜົມ ປັງສູງປະມານ 1.5 ຊມ, ມີເນື້ອໄມ້ ໜຽວ ພໍສົມຄວນ, ເບິ່ງຄ້າຍຄືກັບຂະ ໜົມ ປັງ ໝາກ ພ້າວ.

ເອົາເຂົ້າ ໜົມ ປັງໃສ່ຕູ້ເຢັນຫລືເອົາມັນວາງໄວ້ເທິງໂຕະພາຍໃຕ້ຜ້າຄຸມ.

ເຮັດ mousse ດ້ວຍໂກເລດຂາວ.

ປົນຊັອກໂກແລັດຂາວ.

ຕີເສັ້ນດ້າຍໃສ່ນ້ ຳ ຕານຈົນກ່ວາ fluffy.

ເອົານ້ ຳ ນົມມາຕົ້ມແລະຖອກໃສ່ກະແສບາງໆລົງໄປໃນເສັ້ນໂຖທີ່ປັ່ນເຂົ້າໄປເລື້ອຍໆ.

ຖອກປະສົມລົງໃນ ໝໍ້ ຂາງແລະເຮັດໃຫ້ ໜາ ຂື້ນເລັກນ້ອຍຕໍ່ຄວາມຮ້ອນຕໍ່າ, ອຸນຫະພູມບໍ່ຄວນເກີນ 85 * C, ຖ້າບໍ່ດັ່ງນັ້ນມວນອາດຈະກົ່ງລົງໄດ້.

ແຊ່ນ້ ຳ gelatin ໃນນ້ ຳ ເຢັນປະມານ 10 ນາທີແລະລະລາຍໃນບ່ອນອາບນ້ ຳ ຫຼືໄມໂຄເວຟ.

ຕື່ມໃສ່ກັບ custard, ປົນກັນ.

ຕື່ມຊັອກໂກແລັດໃສ່ມະຫາຊົນ, ປະໄວ້ 2-3 ນາທີແລະປະສົມຈົນກ້ຽງ.

ເຢັນປະສົມກັບອຸນຫະພູມຫ້ອງ.

ຕີຄີມຈົນກ່ວາຍອດອ່ອນແລະຄ່ອຍໆປົນເຂົ້າໄປໃນມະຫາຊົນທີ່ເຢັນລົງ, mousse ຄວນຈະຍັງບໍ່ມີລົມແລະບໍ່ເປັນຂອງແຫຼວຫຼາຍ.

ສຳ ລັບການຊຸມນຸມ "ລັ່ງລົງ".

ດ້ານທີ່ທ່ານຈະເກັບກໍາ cake, ຫໍ່ດ້ວຍຮູບເງົາ cling.

ວາງຝາຂອງວົງແຫວນທີ່ມີເສັ້ນຜ່າສູນກາງ 20 ຊມຫຼືຮູບແບບທີ່ສາມາດຖອດອອກໄດ້ໂດຍບໍ່ມີລຸ່ມທີ່ມີຮູບເງົາທີ່ຫນາແຫນ້ນ (ອາຊີດ / cake ຫຼືເຈ້ຍອົບ).

ເອົາແມ່ພິມໃສ່ພື້ນໃນຕູ້ແຊ່ແຂງປະມານ 10-15 ນາທີ.

ຖອກເຄິ່ງ mousse ລົງໄປທາງລຸ່ມຂອງແມ່ພິມ, ໃສ່ວຸ້ນ raspberry, ຄ່ອຍໆກົດ.

ເອົາເຂົ້າ ໜົມ ທີ່ຍັງເຫຼືອ, ປົກດ້ວຍເຂົ້າ ໜົມ ປັງ, ໃສ່ ໝາກ ພ້າວທີ່ກ່າວເທິງ,“ ຈົມນ້ ຳ” ເຂົ້າ ໜົມ ໃນ mousse.

ໃສ່ເຄ້ກໃນຕູ້ແຊ່ໄວ້ເປັນເວລາ 4 ຊົ່ວໂມງ, ມັກຕອນກາງຄືນ.

ສໍາລັບການປະກອບໂດຍວິທີການແບບຄລາສສິກ.

ຕັ້ງແຫວນໃຫ້ກວ້າງ 20 cm.

ຂ້າພະເຈົ້າໄດ້ຮວບຮວມເອົາເຄ້ກ ໜີບ ໜຶ່ງ ໜ່ວຍ ທີ່ມີເສັ້ນຜ່າກາງດຽວກັນ.

ວາງຝາຂອງວົງແຫວນດ້ວຍຮູບເງົາທີ່ຫນາ (ເອດສ໌ໂຕະ / ເຄ້ກຫຼືເຈ້ຍອົບ).

ໃສ່ ໝາກ ພ້າວ praline ຢູ່ທາງລຸ່ມໃນໃຈກາງ.

ວາງເຂົ້າ ໜົມ ປັງຢູ່ເທິງ.

ງາມເຄິ່ງ ໜຶ່ງ ຂອງ mousse.

ໃສ່ວຸ້ນ raspberry ແລະຖອກເທ mousse ທີ່ຍັງເຫຼືອ.

ໃສ່ເຄ້ກໃນຕູ້ແຊ່ໄວ້ເປັນເວລາ 4 ຊົ່ວໂມງ, ມັກຕອນກາງຄືນ.

ແຊ່ gelatin ໃນນ້ໍາເຢັນປະມານ 10 ນາທີ.

ເອົານ້ ຳ ນົມຂົ້ນໃສ່ຖັງສູງ (ແກ້ວຈາກເຄື່ອງປັ່ນ, ຍົກຕົວຢ່າງ).

ປະສົມນ້ ຳ ຕານກັບຢານ້ ຳ ເຊື່ອມແລະນ້ ຳ ໃນແຊ່ພ້ອມລຸ່ມທີ່ ໜາ.

ໃສ່ໄຟແລະ, stirring, ເຮັດໃຫ້ຕົ້ມແລະຈົນກ່ວາ້ໍາຕານລະລາຍ.

ປອກເປືອກອອກຈາກໂຟມທີ່ໄດ້ຮັບຜົນ.

ເອົານ້ ຳ ເຊື່ອມເຂົ້າໄປໃນອຸນຫະພູມ 103 ອົງສາຫຼືຕົ້ມທີ່ແຂງແຮງ, ເອົາອອກຈາກຄວາມຮ້ອນແລະຖອກລົງໃນຊາມດ້ວຍນົມຂົ້ນ, ປະສົມ.

ເພີ່ມຊັອກໂກແລັດທີ່ປັ່ນປ່ວນ, ປະສົມເຂົ້າກັນ.

ລະລາຍ gelatin ໃນນ້ໍາອາບນ້ໍາຫຼື microwave ແລະເພີ່ມເຂົ້າໃນມະຫາຊົນທັງຫມົດ.

ຈົມນ້ ຳ ກ້ອນໂດຍໃຊ້ເຄື່ອງປັ່ນ (ຖືເຄື່ອງປັ່ນຢູ່ໃນມຸມ 45 ອົງສາແລະເລື່ອນແກ້ວໃນເວລາທີ່ກະຊິບ - ຈະມີຟອງອາກາດ ໜ້ອຍ ລົງ).

ຂັດຂວາງການໃສ່ໄອຄອນໃນຖັງແຍກຕ່າງຫາກ, ປົກຫຸ້ມດ້ວຍຮູບເງົາທີ່ຕິດ ແໜ້ນ ແລະເອົາໃສ່ຕູ້ເຢັນໃນຄືນ.

ໃຫ້ຄວາມຮ້ອນຂອງແວ່ນທີ່ຕົກລົງຢູ່ໃນຫ້ອງນ້ ຳ ເຖິງ 40 ອົງສາ, ຈາກນັ້ນໃຫ້ເຢັນລົງເຖິງ 30 ອົງສາ.

ຖ້າຕ້ອງການ, ຂ້ອຍຍ້ອມສີດ້ວຍສີທີ່ຕ້ອງການ, ຂ້ອຍແຕ້ມດ້ວຍສີຍ້ອມສີ AmeriColor.

ເຄືອບເຄ້ກດ້ວຍເຄັກ.

ເອົາເຄ້ກອອກຈາກຕູ້ແຊ່ແຂງ, ເອົາມັນອອກຈາກແມ່ພິມ, ເອົາຮູບເງົາອອກຖ້າເກັບ "ຂື້ນຂື້ນລົງ".

ວາງເທິງລວດລວດຫລືລວດລຶກ.

ວາງແຜ່ນ / ລວດລວດໃສ່ຖາດ / ຈານເພື່ອເກັບກາວ, ເຊິ່ງຈະລວມເຂົ້າກັນຈາກເຄ້ກ.

ງາມ icing ໃນ cake ໄດ້.

ບໍ່ໃຫ້ລະດັບ, ໃຫ້ແວ່ນກາວຕົວຂອງມັນເອງຖືກແຈກຢາຍແລະເຮັດໃຫ້ ໝົດ.

ຖ້າມີຄວາມ ຈຳ ເປັນ, ຄວນເອົາກ້ອນ icing ສ່ວນເກີນອອກຈາກດ້ານເທິງຂອງເຄ້ກດ້ວຍການເຄື່ອນທີ່ດຽວຂອງມີດ.

ເອົາອອກຈາກເຕົາລວດ / ແຜ່ນລວດ, ເອົາກາວສ່ວນເກີນລຽບຕາມແຄມແລະເອົາເຂົ້າ ໜົມ ໃສ່ຈານ.