ດັດຊະນີ Glycemic ຂອງຜັກ - ອາຫານໃດທີ່ຄວນເລືອກ

ຜັກ ສຳ ລັບພະຍາດເບົາຫວານແມ່ນມີປະໂຫຍດຫຼາຍ. ພວກມັນມີສ່ວນປະກອບຫລາກຫລາຍແລະເສັ້ນໃຍ. ແຕ່ບໍ່ແມ່ນທັງ ໝົດ ສາມາດກິນໄດ້ທຸກໆມື້ໃນປະລິມານທີ່ບໍ່ ຈຳ ກັດ. ເພາະສະນັ້ນ, ມັນເປັນມູນຄ່າທີ່ຈະພິຈາລະນາດັດຊະນີ glycemic ຂອງຜັກໃນການກະກຽມອາຫານປະຈໍາວັນ. ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນນໍ້າຕານໃນເລືອດຂອງທ່ານກໍ່ຈະເປັນປົກກະຕິ.

ຜັກສາມາດແບ່ງອອກເປັນຜັກດ້ວຍດັດຊະນີ glycemic ຕ່ ຳ ແລະ GI ສູງ. ຜັກ GI ຕ່ ຳ ປະກອບມີຜັກສີຂຽວ, ຜັກບົ້ງ, ແລະ zucchini.

Zucchini ແລະ zucchini

ຜະລິດຕະພັນເຫຼົ່ານີ້ມີດັດຊະນີ glycemic ດຽວກັນ - 15, ເຊິ່ງຖືວ່າເປັນອັດຕາທີ່ຕໍ່າ. Zucchini ຍັງມີປະໂຫຍດຕໍ່ກັບປະລິມານແຄລໍລີ່ທີ່ຕໍ່າຂອງມັນ - 25 kcal. ຕົວເລກເຫລົ່ານີ້ອ້າງອີງເຖິງຜັກສົດ. ຍົກຕົວຢ່າງ, ຂົ້ວຂົ້ວ, ຄ້າຍຄື caviar ຈາກຜະລິດຕະພັນນີ້, ມີຕົວເລກ 75 ໜ່ວຍ. ມັນຈະມີປະໂຫຍດຫຼາຍຕໍ່ການຫມັກຜັກຫຼືດອງຜັກ (ອີກເທື່ອ ໜຶ່ງ ໂດຍບໍ່ມີນ້ ຳ ຕານ). ມັນເປັນທີ່ຍອມຮັບທີ່ຈະໃຊ້ພວກມັນ ສຳ ລັບແຕ່ງຢູ່ຄົວກິນ stew ຜັກ, ຫລັກສູດ ທຳ ອິດ.

ຄຸນສົມບັດທີ່ເປັນປະໂຫຍດຂອງຜະລິດຕະພັນ:

• ລະດັບສູງຂອງອາຊິດ ascorbic restores ປ້ອງກັນຂອງຮ່າງກາຍ, ສ້າງຄວາມເຂັ້ມແຂງເສັ້ນເລືອດ, ການໄຫຼວຽນຂອງເລືອດປົກກະຕິ,
• retinol, ເຊິ່ງແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງອົງປະກອບ, ປະກອບສ່ວນເຂົ້າໃນການເຮັດວຽກທີ່ ເໝາະ ສົມຂອງນັກວິເຄາະສາຍຕາ,
• pyridoxine ແລະ thiamine ແມ່ນມີສ່ວນຮ່ວມໃນລະບົບປະສາດສ່ວນກາງແລະທາງອ້ອມ,
• ສັງກະສີສົ່ງເສີມການຟື້ນຟູຢ່າງໄວວາ, ສະພາບທີ່ດີຂອງຜິວຫນັງແລະອະນຸພັນຂອງມັນ,
• ດ້ວຍທາດການຊຽມເສີມສ້າງສະພາບຂອງລະບົບກ້າມເນື້ອ,
• ອາຊິດໂຟລິກສະ ໜັບ ສະ ໜູນ ລະບົບປະສາດ, ມີປະໂຫຍດໃນໄລຍະຖືພາ ສຳ ​​ລັບການສ້າງຕົວປົກກະຕິຂອງລູກໃນທ້ອງ.

ໃນຮູບແບບດິບແລະປີ້ງ, ມັນມີດັດຊະນີ glycemic 75 ເຊິ່ງເປັນຕົວເລກທີ່ສູງ, ແຕ່ຜະລິດຕະພັນມີປະລິມານແຄລໍລີ່ຕ່ ຳ. ນັກວິທະຍາສາດໄດ້ພິສູດວ່າເຖິງແມ່ນວ່າ GI ສູງກ່ວາມາດຕະຖານທີ່ອະນຸຍາດ, ຜັກບົ້ງສົ່ງເສີມການຟື້ນຟູຂອງຈຸລັງ pancreatic, ເພີ່ມ ຈຳ ນວນຈຸລັງທົດລອງຂອງກຸ່ມນ້ອຍໆຂອງ Langerhans-Sobolev. ນີ້ແມ່ນຜົນປະໂຫຍດຂອງມັນ ສຳ ລັບຄົນເຈັບທີ່ເປັນໂລກເບົາຫວານ.

ນອກຈາກນີ້, ການ ນຳ ໃຊ້ຜັກບົ້ງແມ່ນການປ້ອງກັນໂລກ atherosclerosis ແລະໂລກເລືອດຈາງ. ຜັກດິບແມ່ນສາມາດເອົານໍ້າອອກຈາກຮ່າງກາຍ, ຫຼຸດອາການບວມ. ຄາບອາຫານປະກອບມີເນື້ອເຍື່ອ, ແກ່ນ, ນ້ ຳ ມັນ, ນ້ ຳ ມັນຜັກ.

ດັດຊະນີ glycemic (15) ຈັດປະເພດຜະລິດຕະພັນເປັນກຸ່ມຜັກທີ່ຊ່ວຍເພີ່ມນ້ ຳ ຕານໃນເລືອດຊ້າລົງ. ຜັກກາດຂາວແມ່ນ ເໝາະ ສົມກັບພະຍາດກ່ຽວກັບເຄື່ອງຍ່ອຍ, ພະຍາດຕັບແລະພະຍາດກະດູກຜ່ອຍ, ແລະໃນການຮັກສາໂລກຜິວ ໜັງ ແລະບາດແຜ. ມັນບັນຈຸຢູ່ໃນປະລິມານ 3 ອາຊິດ amino ທີ່ ສຳ ຄັນເຊິ່ງເປັນສິ່ງທີ່ຂາດບໍ່ໄດ້ ສຳ ລັບຮ່າງກາຍຂອງມະນຸດ (methionine, tryptophan, lysine). ນອກຈາກນັ້ນ, ຜັກກາດມີ:

• retinol
• ວິຕາມິນ B ກຸ່ມ
• ວິຕາມິນ K
• ອາຊິດ ascorbic
• ໂພແທດຊຽມ
• ຟອສເຟດ

Sauerkraut ສົມຄວນໄດ້ຮັບຄວາມສົນໃຈເປັນພິເສດ. ແນະ ນຳ ໃຫ້ຜູ້ປ່ວຍເປັນໂລກເບົາຫວານແລະຜູ້ທີ່ມີນ້ ຳ ໜັກ ເກີນ. ໃນລະຫວ່າງການ ໝັກ, ສານ saccharides ທີ່ປະກອບເປັນຜະລິດຕະພັນຖືກປ່ຽນເປັນກົດ lactic. ມັນແມ່ນມັນທີ່ເຮັດໃຫ້ການຍ່ອຍອາຫານສະຖຽນລະພາບແລະຟື້ນຟູ microflora, ກຳ ຈັດ cholesterol ແລະສານພິດ.

ຜະລິດຕະພັນມີ GI ຂະ ໜາດ 10 ແລະພຽງແຕ່ 18 kcal ຕໍ່ 100 g ເນື້ອເຍື່ອ ໝາກ ເລັ່ນມີວິຕາມິນ B, ວິຕະມິນຊີ, ທາດກາເຟໂຊລູ, ເສັ້ນໃຍອາຊິດອິນຊີແລະໂປຕີນ. Choline ຖືວ່າເປັນກົດທີ່ ສຳ ຄັນ. ມັນແມ່ນລາວຜູ້ທີ່ຫຼຸດຜ່ອນການສ້າງທາດໄຂມັນໃນຕັບ, ກຳ ຈັດໄຂມັນທີ່ບໍ່ເປັນປະໂຫຍດ, ແລະສົ່ງເສີມການສ້າງຮີໂມໂມໂກລິນ.

ຫມາກເລັ່ນມີຄຸນສົມບັດດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້:

• Serotonin, ເຊິ່ງເປັນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງອົງປະກອບ, ປັບປຸງອາລົມແລະຄວບຄຸມຄວາມສົມດຸນທາງດ້ານອາລົມ,
• lycopene ແມ່ນສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະຫລະທີ່ມີປະສິດຕິພາບ,
• ຢາທີ່ລະເຫີຍມີຜົນຕໍ່ຕ້ານອັກເສບ,
• ບາງເລືອດ, ປ້ອງກັນການອຸດຕັນຂອງກ້າມເລືອດ,
• ຜົນກະທົບທີ່ເປັນປະໂຫຍດຕໍ່ຕັບ.

ຜັກສະຫລັດ

ດັດຊະນີ glycemic ຂື້ນກັບສີຂອງຜະລິດຕະພັນ (ສີແດງ - 15, ສີຂຽວແລະສີເຫຼືອງ - 10). ໂດຍບໍ່ສົນເລື່ອງສີ, ຜະລິດຕະພັນແມ່ນບ່ອນເກັບຮັກສາຂອງວິຕາມິນ C, A, E, ກຸ່ມ B, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບສັງກະສີ, ແມກນີຊຽມ, ຟົດສະຟໍຣັດແລະໂພແທດຊຽມ.

ຜະລິດຕະພັນດິບມີ GI ຂອງ 35, ແລະໃນເວລາທີ່ຮ້ອນ, ມັນສູງເຖິງ 85 ຫົວຫນ່ວຍ. ຜົນກະທົບທາງບວກຂອງຜະລິດຕະພັນແມ່ນຍັງມີຢູ່. ເສັ້ນໄຍອາຫານ, ຄືເສັ້ນໃຍອາຫານ, ບັນຈຸໃນແຄລອດ, ມີຜົນດີຕໍ່ລະບົບຍ່ອຍອາຫານ. ມັນເຮັດໃຫ້ການດູດຊຶມຂອງທາດແປ້ງເຂົ້າໄປໃນເລືອດຊ້າລົງຈາກກະເພາະ ລຳ ໄສ້, ເຊິ່ງຊ່ວຍໃຫ້ທ່ານກິນຜະລິດຕະພັນນີ້, ເຊິ່ງມີດັດຊະນີ glycemic ສູງ.

Carrots ສາມາດຂົ້ວ, ຂົ້ວ, ອົບ, ຕົ້ມ, ນ້ ຳ ຂຸ່ນຈາກມັນ. ສິ່ງທີ່ ສຳ ຄັນແມ່ນບໍ່ເພີ່ມນ້ ຳ ຕານໃນເວລາແຕ່ງກິນ. ຄຸນນະສົມບັດ:

• ສາມາດຖືກ ນຳ ໃຊ້ໃນຮູບແບບບໍລິສຸດຫລືສົມທົບກັບຜະລິດຕະພັນອື່ນໆ,
• ໜາວ ບໍ່ ທຳ ລາຍຄຸນລັກສະນະທີ່ເປັນປະໂຫຍດ,
• ກັບພະຍາດເບົາຫວານ, ມັນເປັນປະໂຫຍດທີ່ຈະໃຊ້ແຄລອດກະຕັນຍູໃນຮູບແບບບໍລິສຸດຫຼືໃນຮູບແບບຂອງມັນຕົ້ນ.

ດັດຊະນີ glycemic ຂອງຜະລິດຕະພັນແມ່ນ 15, calories - 20 kcal. ຕົວເລກດັ່ງກ່າວຈັດແບ່ງ radishes ເປັນຜະລິດຕະພັນ GI ຕ່ ຳ, ຊຶ່ງ ໝາຍ ຄວາມວ່າມັນສາມາດຍອມຮັບໄດ້ ສຳ ລັບການ ນຳ ໃຊ້ປະ ຈຳ ວັນ.

Radish ແມ່ນພືດຜັກຕົ້ນ ໜຶ່ງ ທີ່ມີຢູ່ໃນຄາບອາຫານໃນໄລຍະເວລາທີ່ ຈຳ ກັດ, ເຮັດໃຫ້ ໝາກ ເລັ່ນແລະ ໝາກ ແຕງ. Radish ມີສ່ວນປະກອບຂອງມັນໃນປະລິມານທີ່ພຽງພໍຂອງເສັ້ນໃຍ, ແມກນີຊຽມ, ໂຊດຽມ, ແຄນຊຽມ, fluorine, ກົດ salicylic, tocopherol, ແລະວິຕາມິນ B.

ສ່ວນປະກອບດັ່ງກ່າວມີນໍ້າມັນ mustard, ເຊິ່ງຊ່ວຍໃຫ້ທ່ານສາມາດປະຖິ້ມເກືອໃນການປຸງແຕ່ງອາຫານເນື່ອງຈາກລົດຊາດສະເພາະຂອງຜັກ. ມັນແມ່ນການບໍລິໂພກຂອງພວກມັນເຊິ່ງເປັນມາດຕະການປ້ອງກັນໃນການພັດທະນາພະຍາດຂອງຫົວໃຈ, ຫຼອດເລືອດແລະ ໝາກ ໄຂ່ຫຼັງ.

GI ຂອງຜັກດິບແມ່ນ 30, ຕົ້ມຮອດຮອດ 64 ໜ່ວຍ. ຜະລິດຕະພັນຕົ້ນໄມ້ສີແດງມີປະໂຫຍດໃນຫຼາຍໆພະຍາດ. ສ່ວນປະກອບຂອງມັນແມ່ນອຸດົມສົມບູນໃນອົງປະກອບ ທຳ ມະຊາດ, ວິຕາມິນ, ເສັ້ນໃຍ, ກົດອາຊິດຂອງພືດ. ໃຍອາຫານຊ່ວຍເພີ່ມແຮງກະຕຸ້ນໃນ ລຳ ໄສ້, ເຮັດໃຫ້ການຍ່ອຍອາຫານເປັນປົກກະຕິ. ອົງປະກອບຕາມຮອຍປະກອບສ່ວນໃນການຟື້ນຟູການເຜົາຜະຫລານອາຫານ.

ດ້ວຍພະຍາດເບົາຫວານແລະນ້ ຳ ໜັກ ໃນຮ່າງກາຍຫຼາຍເກີນໄປ, ມັນເປັນສິ່ງ ສຳ ຄັນທີ່ຈະຕ້ອງຕິດຕາມສະພາບຂອງເສັ້ນເລືອດແລະລະບົບການ ໝູນ ວຽນ, ຫຼຸດຄວາມດັນເລືອດ, ກຳ ຈັດຄໍເລດເຕີຣອນອອກຈາກຮ່າງກາຍ. ນີ້ແມ່ນສິ່ງທີ່ປະກອບສ່ວນໃຫ້ຮາກ beet.

ຜັກທີ່ບໍ່ຕ້ອງການຫຼາຍທີ່ສຸດຂອງຜັກທັງ ໝົດ ທີ່ ນຳ ສະ ເໜີ ຂ້າງເທິງນີ້ ສຳ ລັບຜູ້ທີ່ເປັນໂລກເບົາຫວານແລະຄົນທີ່ຕ້ອນຮັບຊີວິດສຸຂະພາບດີ. ດັດຊະນີ glycemic ຂອງມັນຕົ້ນບໍ່ສາມາດເອີ້ນວ່າຕໍ່າ:

• ໃນຮູບແບບດິບ - 60,
• ມັນຝະລັ່ງຕົ້ມ - 65,
• ຂົ້ວແລະມັນຝຣັ່ງເສດ - 95,
• ບໍລິສຸດ - 90,
• ມັນຕົ້ນ, ມັນຕົ້ນ - 85.

ປະລິມານແຄລໍລີ່ຂອງພືດຮາກຍັງຂື້ນກັບວິທີການຂອງການກະກຽມຂອງມັນ: ດິບ - 80 kcal, ຕົ້ມ - 82 kcal, ຂົ້ວ - 192 kcal, ຊິບ - 292 kcal.

ຄຸນລັກສະນະທີ່ເປັນປະໂຫຍດຂອງຜັກ:

• ປະກອບມີເກືອບທັງຫມົດຂອງອາຊິດ amino ທີ່ຈໍາເປັນສໍາລັບຮ່າງກາຍຂອງມະນຸດ,
• ມີຜົນກະທົບທີ່ເປັນດ່າງ (ແນະ ນຳ ໃຫ້ເປັນພະຍາດ ໜິ້ວ ໄຂ່ຫຼັງ, ພະຍາດ gout),
• ໃຊ້ໃນຢາພື້ນເມືອງເພື່ອຮັກສາໂລກຜິວ ໜັງ,
• ນ້ໍາມັນຕົ້ນມີຜົນກະທົບທີ່ເປັນປະໂຫຍດຕໍ່ສະພາບຂອງເຍື່ອຫຸ້ມກະເພາະ, ປະກອບສ່ວນເຂົ້າໃນການຮັກສາແຜ.

ຜັກມີຄຸນສົມບັດຄ້າຍຄືກັນກັບລັກສະນະຂອງ ໝາກ ໄມ້, ມີແຕ່ກົດໄຂມັນຕ່ ຳ ໃນອົງປະກອບ. ຕາຕະລາງຂອງດັດຊະນີ glycemic ຂອງຜັກທີ່ເປັນວັດຖຸດິບແລະປຸງແຕ່ງ, ປະລິມານແຄລໍລີ່ຂອງມັນ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບເນື້ອໃນຂອງທາດໂປຣຕີນ, ໄຂມັນແລະຄາໂບໄຮເດຣດແມ່ນໃຫ້ຢູ່ຂ້າງລຸ່ມນີ້.

ຄວາມຮັບຮູ້ຂອງຕົວຊີ້ວັດຊ່ວຍໃຫ້ທ່ານສາມາດປັບອາຫານໄດ້ຢ່າງຖືກຕ້ອງ, ເພີ່ມຫລືຫຼຸດລົງປະລິມານການບໍລິໂພກຂອງຜະລິດຕະພັນບາງຊະນິດ.

ດັດຊະນີ Glycemic - ມັນແມ່ນຫຍັງ?

ການໄດ້ຮັບທາດແປ້ງເຮັດໃຫ້ລະດັບນໍ້າຕານສູງຂື້ນ. ມູນຄ່າທີ່ ກຳ ນົດຄວາມໄວຂອງຂະບວນການນີ້ເອີ້ນວ່າດັດຊະນີ glycemic ຂອງຜະລິດຕະພັນ. ຕົວຊີ້ວັດສູງສຸດ ສຳ ລັບນ້ ຳ ຕານ (ຕົວຊີ້ວັດການອ້າງອິງ, 100). ຜະລິດຕະພັນທີ່ມີ GI ສູງກວ່າ 70 ແມ່ນຖືກ ກຳ ນົດວ່າເປັນ glycemic ສູງ, GI ສະເລ່ຍແຕ່ 55 ເຖິງ 69, ແລະ GI ຕ່ ຳ ກ່ວາ 55.

ເປັນຫຍັງຕົວຊີ້ວັດນີ້ຈຶ່ງ ສຳ ຄັນເມື່ອພວກເຮົາພະຍາຍາມຕິດຕາມນ້ ຳ ໜັກ ຂອງພວກເຮົາ? ທາດແປ້ງແມ່ນແຫຼ່ງພະລັງງານຫຼັກຂອງຮ່າງກາຍ. ດ້ວຍການອອກ ກຳ ລັງກາຍໃດໆ, ທາດແປ້ງຈະໄດ້ຮັບການບໍລິໂພກໃນຂັ້ນ ທຳ ອິດ, ຂະບວນການນີ້ຖືກຈັດວາງໂດຍ ທຳ ມະຊາດ. ມັນເປັນເຫດຜົນທີ່ວ່າດ້ວຍການຫຼຸດລົງຂອງປະລິມານທາດແປ້ງ, ຮ່າງກາຍຈະເລີ່ມຕົ້ນດຶງພະລັງງານຈາກໄຂມັນແລະໂປຣຕີນ. ເຖິງຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ຖ້າພວກເຮົາບໍລິໂພກອາຫານທີ່ມີ GI ສູງ, ຄາໂບໄຮເດຣດໃນສ່ວນປະກອບຂອງມັນກໍ່ໃຫ້ເກີດກະແສ ນຳ ້ຕານໃນເລືອດ, ແລະປະຕິກິລິຍາຂອງຮ່າງກາຍຕໍ່ໄປນີ້ເກີດຂື້ນ:

1. ການຜະລິດອິນຊູລິນເພີ່ມຂື້ນຢ່າງຈິງຈັງ.
2. ອິນຊູລິນຫຼາຍເກີນໄປແມ່ນຝາກໄວ້ໃນຮູບແບບຂອງເນື້ອເຍື່ອ adipose.
3. ໄວມາເຖິງຄວາມຮູ້ສຶກຂອງຄວາມອຶດຫິວ, ມາພ້ອມກັບຄວາມຢາກຂອງຫວານ.
4. ການຊົມໃຊ້ຜະລິດຕະພັນ GI ສູງ.

ເມນູທີ່ປະກອບດ້ວຍອາຫານທີ່ມີ GI ຕ່ ຳ ແລະປານກາງຈະຊ່ວຍຫລີກລ້ຽງການເພີ່ມຂື້ນຂອງນ້ ຳ ຕານໃນເລືອດຢ່າງກະທັນຫັນ, ເຮັດໃຫ້ຄວາມຮູ້ສຶກເຕັມທີ່ແລະຊ່ວຍປ້ອງກັນການກິນຫຼາຍເກີນໄປ. ໃນກໍລະນີນີ້, ໄຂມັນສ່ວນເກີນຈະບໍ່ຖືກຝາກ, ເພາະວ່າມັນຈະມີເວລາທີ່ຈະໃຊ້ຮ່າງກາຍ.

ຕາຕະລາງຜະລິດຕະພັນ GI

ການສຶກສາຕາຕະລາງທີ່ແຕກຕ່າງກັນຂອງຕົວຊີ້ວັດ glycemic, ທ່ານສາມາດເອົາໃຈໃສ່ວ່າຜະລິດຕະພັນດຽວກັນອາດຈະມີ GI ທີ່ແຕກຕ່າງກັນ. ນີ້ແມ່ນຍ້ອນຄວາມຈິງທີ່ວ່າຕົວຊີ້ວັດແມ່ນຂື້ນກັບປັດໃຈຫຼາຍຢ່າງ: ບໍ່ວ່າຈະມີເສັ້ນໄຍ, ວິທີການຜະລິດຕະພັນໄດ້ຖືກກະກຽມ, ບໍ່ວ່າຈະປະສົມກັບໂປຣຕີນແລະໄຂມັນ. ແນະ ນຳ ໃຫ້ໃຫ້ຄວາມມັກກັບອາຫານທີ່ມີເສັ້ນໃຍສູງແລະບໍລິໂພກມັນດິບ, ຕົ້ມຫລືປີ້ງ.

ຜະລິດຕະພັນ GI ຕ່ ຳ

ທາດແປ້ງທີ່ບັນຈຸຢູ່ໃນອາຫານທີ່ມີດັດຊະນີ glycemic ຕ່ ຳ ທົ່ວໄປເອີ້ນວ່າຊ້າຫຼືສັບຊ້ອນ. ພວກມັນຖືກດູດຊືມຈາກຮ່າງກາຍເທື່ອລະກ້າວ, ປ່ອຍພະລັງງານອອກຊ້າໆໃນຫລາຍໆຊົ່ວໂມງ. ຜະລິດຕະພັນເຫຼົ່ານີ້ປະກອບມີ:

• ທຸກປະເພດຂອງສີຂຽວ, ສະຫຼັດ, ລະດູການ,
• ຜັກແລະ ໝາກ ໄມ້ສົດ (ຍົກເວັ້ນສີເຫລືອງ), ແກ່ນ ໝາກ ອຶ, ໝາກ ກ້ຽງ, ຜັກບົ້ງ,
• ຜະລິດຕະພັນນົມທີ່ມີໄຂມັນຕ່ ຳ, ເນີຍແຂງແຂງ, ໝາກ ອຶ,
• ນ້ ຳ ທີ່ບີບ ໃໝ່, ທາດປະສົມທີ່ບໍ່ມີນ້ ຳ ຕານ,
• ໄກ່ອົບ, ຊີ້ນງົວ, ປາ, ອາຫານທະເລ, ໄມ້ປູ
• pasta wheat durum, ເຂົ້າຈີ່ເມັດເຂົ້າທັງ ໝົດ, ເຂົ້າ basmati, ເຂົ້າ ໜົມ ປັງທັນທີ.
• ເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກແຫ້ງ, ຊັອກໂກແລດຊ້ໍາ.

ນັກໂພຊະນາການແນະ ນຳ ໃຫ້ກິນອາຫານທີ່ມີດັດຊະນີ glycemic ຕ່ ຳ ຖ້າທ່ານຢາກລົດນ້ ຳ ໜັກ. ອາຫານການກິນນີ້ຕ້ອງໄດ້ຖືກຕິດຕາມໂດຍຜູ້ທີ່ ນຳ ໃຊ້ວິຖີຊີວິດທີ່ບໍ່ສະບາຍ, ປະສົບກັບໂລກເບົາຫວານຊະນິດທີ 2 ຫຼືພະຍາດຮ້າຍແຮງອື່ນໆ.

ຜະລິດຕະພັນ GI ຂະ ໜາດ ກາງ

ເຊັ່ນດຽວກັນກັບດັດຊະນີ glycemic ຕ່ ຳ, GI ໂດຍສະເລ່ຍຊ່ວຍໃຫ້ທ່ານສາມາດຮັກສາຄວາມອຶດຫິວຢູ່ພາຍໃຕ້ການຄວບຄຸມ, ໃນຂະນະທີ່ຫຼີກລ່ຽງການຂາດທາດອາຫານ glycemic ຕ່ ຳ:

• ຊີ້ນຂົ້ວແລະອາຫານປາ (schnitzels, meatballs, stroganoff ຊີ້ນງົວ, ແລະອື່ນໆ),
• ໄຂ່ແລະອາຫານຈາກພວກມັນ (ໄຂ່ຂົ້ວ, ໄຂ່ຂະຫນົມ, ເຕົາອົບ),
• ຖ້ວຍແປ້ງ (pancakes, pancakes, dumplings, dumplings),
• ເຂົ້າ ໜົມ ປັງ, ເຂົ້າສີນ້ ຳ ຕານ, ເຂົ້າ ໜົມ ປັງ, ເຂົ້າໂອດ,
• ຜັກປຸງແຕ່ງ (ເຕົາອົບ, ຕົ້ມ), ແກງຜັກ,
• ໝາກ ໄມ້ສີເຫຼືອງສົດ (ໝາກ ກ້ຽງ, ໝາກ ມ່ວງ, persimmons, ໝາກ ນັດ) ແລະນ້ ຳ ໝາກ ໄມ້,
• ຊາ ດຳ, ກາເຟບໍ່ມີນໍ້າຕານ, ໂກໂກ້

ຜະລິດຕະພັນ GI ສູງ

ການກິນອາຫານທີ່ມີດັດຊະນີ glycemic ສູງ, ພວກເຮົາສ່ຽງທີ່ຈະຕົກຢູ່ໃນວົງຈອນທີ່ໂຫດຮ້າຍ, ໃນເວລາທີ່ແຕ່ລະຄາບເຮັດໃຫ້, ແທນທີ່ຈະເປັນການອີ່ມຕົວ, ຍິ່ງຮູ້ສຶກອຶດຫິວຫຼາຍກວ່າເກົ່າ. ໃນກໍລະນີນີ້, ຄວາມອ່ອນເພຍເກີດຂື້ນໃນຮ່າງກາຍ, ແລະຮູບຮ່າງຂອງຮ່າງກາຍມີການປ່ຽນແປງຢ່າງໄວວາ ສຳ ລັບສິ່ງທີ່ບໍ່ດີ.

ມັນເປັນສິ່ງຈໍາເປັນທີ່ຈະຫຼຸດຜ່ອນຫຼືເອົາອອກທັງ ໝົດ ຈາກຜະລິດຕະພັນດັ່ງກ່າວ:

• ຂະ ໜົມ ຫວານ, ເຄື່ອງດື່ມ, ເຂົ້າ ໜົມ ຫວານ, ເຂົ້າ ໜົມ ຫວານ, caramel, ນົມແລະຊັອກໂກແລັດຂາວ,
• ເຂົ້າສາລີອ່ອນໆ, semolina, ເຂົ້າ ໜົມ ປັງ, ເຂົ້າຂາວ, ເຂົ້າຈີ່ຂາວ,
• ນ້ ຳ ຕານບໍລິສຸດ (ຂາວແລະສີນ້ ຳ ຕານ), ນ້ ຳ ຕານ,
• ມັນຕົ້ນ, ຂົ້ວ, ມັນຝະລັ່ງ, ຊີ້ນ ໝູ ແລະມັນຝະລັ່ງ,
• ຜັກ, ໝາກ ໂມ, ວັນທີ, ກ້ວຍ,
• ເບຍ, ວອດກາ, ເຫຼົ້າຫວານ, ເຫຼົ້າແລະເຄື່ອງດື່ມປະເພດເຫຼົ້າທີ່ມີທາດນ້ ຳ ຕານສູງອື່ນໆ,
• ໝາກ ໄມ້ກະປ,ອງ, ນ້ ຳ ກະປnedອງ, ນ້ ຳ ອັດລົມ.

ດັດຊະນີ Glycemic ສຳ ລັບການສູນເສຍນ້ ຳ ໜັກ: ສິ່ງທີ່ຄວນພິຈາລະນາ?

ມັນເປັນຄວາມຜິດພາດທີ່ຈະສົມມຸດວ່າ ສຳ ລັບການສູນເສຍນ້ ຳ ໜັກ ທ່ານ ຈຳ ເປັນຕ້ອງເລືອກອາຫານທີ່ມີ GI ຕ່ ຳ, ແລະພຽງແຕ່ຖິ້ມອາຫານອື່ນໆອອກຈາກອາຫານ. ຕາຕະລາງທີ່ສົມບູນຂອງຜະລິດຕະພັນສະທ້ອນໃຫ້ເຫັນບໍ່ພຽງແຕ່ມູນຄ່າຂອງ GI, ແຕ່ຍັງມີຕົວຊີ້ວັດອື່ນອີກ - ການໂຫຼດ glycemic (GI). ມັນຄ້າຍຄືກັບ GI, ແຕ່ວ່າມັນຕ້ອງ ຄຳ ນຶງເຖິງຂະ ໜາດ ຂອງສ່ວນ. ດັ່ງນັ້ນ, ບາງຄັ້ງທ່ານສາມາດອະນຸຍາດໃຫ້ຕົວທ່ານເອງບໍລິໂພກອາຫານທີ່ມີ GI ສູງ, ແຕ່ຫຼຸດຜ່ອນຂະ ໜາດ ຮັບໃຊ້ເພື່ອໃຫ້ຕົວຊີ້ວັດ GN ບໍ່ເກີນມາດຕະຖານທີ່ແນະ ນຳ. ການຄິດໄລ່ບັນຊີທັງສອງຕົວຊີ້ວັດຈະເຮັດໃຫ້ອາຫານມີຄວາມຫຼາກຫຼາຍແລະບໍ່ດີຂື້ນ.

ບັນດາໂຄງການໂພຊະນາການ ສຳ ລັບການສູນເສຍນ້ ຳ ໜັກ, ອີງຕາມການບັນຊີ GI ແລະ GN, ໄດ້ຖືກ ນຳ ໃຊ້ໂດຍນັກໂພຊະນາການທີ່ມີຊື່ສຽງຫຼາຍຄົນ, ຍົກຕົວຢ່າງ, ທ່ານ ໝໍ ຝຣັ່ງ Michel Montignac. ສຳ ລັບການສູນເສຍນ້ ຳ ໜັກ ທີ່ປະສົບຜົນ ສຳ ເລັດ, ທ່ານ ຈຳ ເປັນຕ້ອງສ້າງຄາບອາຫານໃນຮູບແບບດັ່ງກ່າວເພື່ອຫຼຸດຜ່ອນການໄດ້ຮັບທາດແປ້ງທີ່ ໜ້ອຍ ທີ່ສຸດ, ຈາກນັ້ນຮ່າງກາຍກໍ່ຈະເລີ່ມໃຊ້ໄຂມັນທີ່ເກັບໄວ້ເປັນແຫຼ່ງພະລັງງານ.

ເມນູອາຫານປະ ຈຳ ວັນທີ່ມີອາຫານ GI ຕ່ ຳ ອາດເບິ່ງຄືວ່າ:

• ອາຫານເຊົ້າ - ໝາກ ໄມ້ (ກະຕຸ້ນ ລຳ ໄສ້)
• ອາຫານເຊົ້າຄັ້ງທີສອງ - ເຂົ້າຈີ່ເມັດເຕັມເມັດ, ນົມ, ສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງເຂົ້າໂອດ
• ອາຫານທ່ຽງ - ສະຫຼັດສີຂຽວ, ປາອົບ
• ອາຫານວ່າງ - ຈອກ kefir ຫຼືນົມສົ້ມທີ່ບໍ່ມີໄຂມັນຕ່ໍາແລະບໍ່ມີກິ່ນຫອມ
• ອາຫານຄ່ ຳ - ແກງຜັກຫລືສະຫຼັດ, ຊີ້ນປີ້ງ

ສຳ ລັບການກະກຽມເມນູມັນໄດ້ຖືກອະນຸຍາດໃຫ້ ນຳ ໃຊ້ຜະລິດຕະພັນໃດ ໜຶ່ງ ທີ່ມີດັດຊະນີ glycemic ຕ່ ຳ. ຜະລິດຕະພັນທີ່ມີ GI ສູງແມ່ນຖືກຫ້າມ, ໂດຍມີ GI ຂະ ໜາດ ກາງ - ແນະ ນຳ ໃຫ້ແນະ ນຳ ຫຼັງຈາກນ້ ຳ ໜັກ ທີ່ຕ້ອງການໄດ້ບັນລຸແລ້ວ. ບັນຊີລາຍຊື່ທີ່ສົມບູນຂອງຜະລິດຕະພັນສາມາດພົບເຫັນຕື່ມໃນຕາຕະລາງລາຍລະອຽດ.

ພວກເຮົາໄດ້ກະກຽມອາຫານທີ່ທ່ານສາມາດຮັບປະທານໃນໄລຍະອາຫານທີ່ເຄັ່ງຄັດ:

• ນ້ ຳ ມັນ MCT. ຜະລິດຕະພັນປະກອບດ້ວຍ triglycerides ລະບົບຕ່ອງໂສ້ຂະ ໜາດ ກາງທີ່ບັນຈຸຢູ່ໃນນ້ ຳ ມັນ ໝາກ ພ້າວ. ນໍ້າມັນແມ່ນແຫຼ່ງພະລັງງານທີ່ດີເລີດ.
• ນ້ ຳ ມັນເບີຖົ່ວດິນໂດຍບໍ່ເສຍຄ່າ. ນີ້ແມ່ນແຫຼ່ງໄຂມັນທີ່ມີລາຄາບໍ່ແພງ, ເຊິ່ງສາມາດຍອມຮັບໄດ້ດ້ວຍອາຫານທີ່ເຄັ່ງຄັດ. ມັນເປັນສິ່ງສໍາຄັນທີ່ຈະເລືອກເອົາຜະລິດຕະພັນທີ່ມີດັດຊະນີ glycemic ຕໍ່າ.
• ແປ້ງສາລີ. ການທົດແທນທີ່ດີເລີດ ສຳ ລັບແປ້ງສາລີ, ເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ການອົບມີສຸຂະພາບດີຂື້ນ. ພ້ອມກັນນັ້ນ, ແປ້ງມັນແມ່ນຜະລິດຈາກແກ່ນ, ເຊິ່ງເປັນແຫຼ່ງທີ່ມາຂອງທາດໂປຼຕີນ ຈຳ ນວນຫຼວງຫຼາຍ.
• ແປ້ງ ໝາກ ພ້າວ ມັນເປັນແຫລ່ງເສັ້ນໄຍທາດແປ້ງຕໍ່າ. ທາດແປ້ງສາມາດໃຊ້ເຮັດເຂົ້າ ໜົມ ປັງ keto.
• Stevia. ນ້ ຳ ຫວານທີ່ດີເລີດມີເນື້ອໃນຄາໂບໄຮເດຣດຕ່ ຳ ແລະສານສະກັດຈາກ ທຳ ມະຊາດຈາກໃບຂອງພືດ stevia. ຜະລິດຕະພັນທາດແປ້ງແລະແຄລໍລີ່ຕ່ ຳ.

ຜັກດັດສະນີ Glycemic ຕ່ ຳ

ຂ້ອຍຕ້ອງການໃຫ້ຂໍ້ສັງເກດວ່າຕາຕະລາງຍັງມີຕົວຊີ້ບອກກ່ຽວກັບຜັກທີ່ປຸງແຕ່ງ. ຂ້າພະເຈົ້າຫວັງວ່າທ່ານຈະຮູ້ວ່າມັນຈະສະດວກກວ່າທີ່ຈະໃຊ້ໂຕະດັ່ງກ່າວ.

ດັດຊະນີ glycemic ຂອງຜັກທີ່ປຸງແຕ່ງແມ່ນເກືອບສູງກ່ວາອາຫານດຽວກັນໃນຮູບແບບດິບຂອງມັນ.

ດັດຊະນີ glycemic ສູງຂອງຜັກ

ຜັກ GI ສູງປະກອບມີມັນຕົ້ນ, beets, ຜັກ, ແລະພືດຜັກອື່ນໆທີ່ມີນ້ ຳ ຕານແລະທາດແປ້ງສູງ.

ຂ້ອຍຕ້ອງການໃຫ້ຄວາມສົນໃຈຂອງເຈົ້າກັບຄວາມຈິງທີ່ວ່າເຈົ້າບໍ່ຄວນຍົກເວັ້ນຜັກທີ່ມີດັດຊະນີສູງຈາກອາຫານ.ທ່ານພຽງແຕ່ຕ້ອງການທີ່ຈະຕິດຕາມກວດກາຢ່າງລະມັດລະວັງໃນ ຈຳ ນວນເງິນຂອງພວກມັນໃນຖ້ວຍເບົາຫວານ. ມັນຕົ້ນດຽວກັນ, ໂດຍສະເພາະແມ່ນເຍົາວະຊົນແມ່ນມີປະໂຫຍດຫຼາຍແລະມີຜົນດີຕໍ່ສຸຂະພາບ. ແລະນັກຊ່ຽວຊານດ້ານ endocrinologist ໃດກໍ່ຈະບອກທ່ານວ່າ 2-3 ເມັດຕໍ່ຄາບອາຫານກໍ່ສາມາດເຮັດໄດ້, ຖ້າບໍ່ໃຫ້ກິນມື້ລະ 3 ເທື່ອ.

ພະຍາຍາມແຕ່ງອາຫານຫລາກຫລາຍຊະນິດ, ຜະລິດຕະພັນ ສຳ ຮອງ. ຍິ່ງໄປກວ່ານັ້ນ, ຖ້າທ່ານຕັດສິນໃຈກິນອາຫານບາງຢ່າງທີ່ບໍ່ມີສຸຂະພາບດີ, ຄວນເຮັດໃນຕອນເຊົ້າ. ມັນໄດ້ຖືກຢືນຢັນທາງວິທະຍາສາດວ່າຄາໂບໄຮເດຣດໃນຕອນເຊົ້າທັງ ໝົດ ແມ່ນໄປສູ່ການເຮັດວຽກຂອງຮ່າງກາຍທີ່ ເໝາະ ສົມ, ຈຸລັງເນື້ອເຍື່ອເຫັນວ່າມີທາດນ້ ຳ ຕານດີຂື້ນ.

GI ແມ່ນຫຍັງ?

ອັດຕາການດູດຊຶມຂອງທາດແປ້ງແລະເພີ່ມຂື້ນໃນນ້ ຳ ຕານໃນເລືອດເອີ້ນວ່າດັດຊະນີ glycemic.

ຕົວຊີ້ວັດນີ້ໄດ້ຖືກປະເມີນໃນລະດັບຈາກ 0 ເຖິງ 100, ບ່ອນທີ່ 100 ແມ່ນຕົວຊີ້ວັດ GI ສຳ ລັບນ້ ຳ ຕານທີ່ຫລອມໂລຫະ. ອາຫານ Polyglycemic ບັນຈຸມີເສັ້ນໃຍຫຼາຍ, ຮ່າງກາຍຕ້ອງການເວລາທີ່ຈະຍ່ອຍອາຫານພວກມັນ, ແລະນ້ ຳ ຕານຈະຄ່ອຍໆເພີ່ມຂື້ນ. ຜະລິດຕະພັນທີ່ມີອັດຕາສູງແມ່ນຖືກດູດຊືມຢ່າງໄວວາ, ເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ລະດັບນ້ ຳ ຕານໃນເລືອດສູງຂື້ນ. ການ ນຳ ໃຊ້ຜະລິດຕະພັນດັ່ງກ່າວເປັນປະ ຈຳ ແມ່ນເຫດຜົນ:

• ຄວາມຜິດປົກກະຕິກ່ຽວກັບເຄື່ອງຍ່ອຍ
• ຄວາມອຶດຢາກຄົງທີ່
• ນ້ ຳ ໜັກ ຂອງຮ່າງກາຍເພີ່ມຂື້ນແລະໂລກອ້ວນ.

ກັບໄປທີ່ຕາຕະລາງເນື້ອໃນ

ມັນຂື້ນກັບຫຍັງ?

ລະດັບຂອງ GI ແມ່ນຂື້ນກັບ 4 ປັດໃຈດັ່ງນີ້:

• ເນື້ອໃນຂອງທາດແປ້ງ
• ປະລິມານຂອງໄຂມັນ
• ລະດັບທາດໂປຼຕີນ
• ວິທີການຮັກສາຄວາມຮ້ອນ.

pyramid ອາຫານຊີ້ໃຫ້ເຫັນວ່າຄາບອາຫານຄວນປະກອບມີທາດແປ້ງຢ່າງ ໜ້ອຍ 50-60%. ທາດແປ້ງມີ 3 ຊະນິດ:

ການແບ່ງຄາໂບໄຮເດຣດອອກເປັນກຸ່ມຕາມລະດັບຂອງການຍ່ອຍອາຫານໂດຍຮ່າງກາຍ.

1. ງ່າຍດາຍ. ຍ່ອຍດ້ວຍຄວາມໄວສູງ, ທັນທີເພີ່ມທະວີການ glucometer. ເຫຼົ່ານີ້ລວມມີ sucrose, fructose, lactose. ພວກເຂົາມີ GI ສູງ, ອາຫານປະເພດນີ້ແມ່ນກິນໄດ້ດີໃນປະລິມານ ໜ້ອຍ ຫຼັງຈາກອອກ ກຳ ລັງກາຍຢ່າງແຂງແຮງ, ເພື່ອຟື້ນຟູກິດຈະ ກຳ ທາງຈິດ.
2. ສັບສົນ. ພວກມັນຖືກດູດຊືມຊ້າ, ຍ້ອນວ່າມີທາດນ້ ຳ ຕານໃນເລືອດຈະເລີນເຕີບໂຕໄດ້ດີ. ບັນຈຸໃນທັນຍາພືດ, ເຂົ້າຈີ່ rye, ຫມາກໄມ້ປ່າເມັດແລະຫມາກໄມ້ຫຼາຍຊະນິດ.
3. ໄຂມັນ. ບັນຈຸຢູ່ໃນຜັກສົດແລະຜະລິດຕະພັນ bran. ຮ່າງກາຍບໍ່ດູດຊຶມທາດຄາໂບໄຮເດຣດດັ່ງກ່າວ.

ທາດປະສົມທາດໂປຼຕີນທີ່ຖືກສ້າງຕັ້ງຂື້ນໂດຍທາດແປ້ງແລະທາດໂປຼຕີນເຮັດໃຫ້ການເນົ່າເປື່ອຍຂອງທາດແປ້ງທາດແປ້ງ, ທາດໄຂມັນສະກັດກັ້ນທາດ hydrolysis ຂອງທາດແປ້ງ. ການຮັກສາຄວາມຮ້ອນທີ່ເຂັ້ມແຂງຈະສູງກວ່າ GI. ເຂົ້າ ໜົມ ປັງທີ່ມີປະໂຫຍດແມ່ນມີປະໂຫຍດຫຼາຍກວ່າທັນຍາຫານຕົ້ມ ສຳ ລັບໂລກເບົາຫວານ. carrots ຕົ້ມ GI - 85, ສົດ - 35. ນີ້ແມ່ນເນື່ອງມາຈາກຂະບວນການແບ່ງແຍກງ່າຍໆໃນ ລຳ ໄສ້ຂອງອາຫານທີ່ປຸງແຕ່ງ.

ກັບໄປທີ່ຕາຕະລາງເນື້ອໃນ

ມັນຕົ້ນ

ດັດຊະນີ glycemic ຂອງມັນຕົ້ນແມ່ນສູງໂດຍບໍ່ສົນເລື່ອງການຮັກສາຄວາມຮ້ອນ:

• ມັນຕົ້ນຂົ້ວ - 95,
• ອົບ - 70,
• ມັນຕົ້ນ, mashed - 90,
• ມັນຕົ້ນມັນຕົ້ນ - 85,
• jacket ມັນຕົ້ນ - 65.

Vinaigrette ແມ່ນອາຫານທີ່ມັກ ສຳ ລັບຄົນເຈັບຫຼາຍກ່ວາຫົວມັນຕົ້ນ.

ຜູ້ປ່ວຍທີ່ມີປະສົບການຮູ້ວ່າເພື່ອຫຼຸດອັດຕາ, ມັນ ຈຳ ເປັນຕ້ອງແຕ່ງກິນຮາກທັງ ໝົດ: ດ້ວຍວິທີນີ້ລະບົບຕ່ອງໂສ້ບໍ່ຖືກ ທຳ ລາຍ. ດ້ວຍວິທີການປຸງແຕ່ງອາຫານນີ້, GI ຫຼຸດລົງ 10-15 ໜ່ວຍ. ມັນຍັງມີຄວາມສໍາຄັນທີ່ຈະຕ້ອງພິຈາລະນາເນື້ອໃນແຄລໍລີ່ຂອງຜະລິດຕະພັນສໍາເລັດຮູບ: ມັນຝະລັ່ງຕົ້ມ - 82 kcal, ສົດ - 79 kcal, ຂົ້ວ - 193 kcal, ຊິບ - 280 kcal ຕໍ່ 100 ກຼາມ. ໃນໂລກເບົາຫວານ, ມັນຈໍາເປັນຕ້ອງຈໍາກັດຈໍານວນມັນຕົ້ນ, ແລະມັນກໍ່ດີກວ່າທີ່ຈະໃຊ້ມັນໃນການປະສົມກັບຜັກອື່ນໆ, ຍົກຕົວຢ່າງ, ໃນ vinaigrette.

ກັບໄປທີ່ຕາຕະລາງເນື້ອໃນ

ດັດຊະນີ ໝາກ ແຕງ

ນ້ ຳ ໝາກ ອຶເປັນໂປຣແກຣມປ້ອງກັນພະຍາດດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້:

• hypertension
• ນໍ້າ ໜັກ ເກີນ
• ວັນນະໂລກ
• ພະຍາດເຫງືອກ.

ແກ່ນ ໝາກ ອຶຫຼຸດຜ່ອນລະດັບຂອງຄໍເລສເຕີໂຣນທີ່ບໍ່ດີ, ມີຜົນກະທົບທີ່ລະບາຍບໍ່ຮຸນແຮງ, ບັນຈຸ Ca, Mn, Se, Ag, Fe. ຜັກເຫຼົ່ານີ້ອີ່ມຕົວແລະຫິວນ້ ຳ ໄດ້ດີ, ສະນັ້ນພວກມັນແມ່ນສິ່ງທີ່ຂາດບໍ່ໄດ້ໃນວັນອາກາດຮ້ອນ. ໝາກ ແຕງມີ GI - 10 ໜ່ວຍ ຕໍ່າ, ແຕ່ ສຳ ລັບບາງພະຍາດ, ຜັກຊະນິດນີ້ຕ້ອງໄດ້ຖືກປະຖິ້ມ:

• ຄັນ
• ໂລກຕັບອັກເສບ
• ໂຣກອະຫິວາ
• ພະຍາດ ໝາກ ໄຂ່ຫຼັງ
• ໂລກກະເພາະອາຫານຮ້າຍແຮງແລະແຜໃນກະເພາະອາຫານ.

ກັບໄປທີ່ຕາຕະລາງເນື້ອໃນ

ດັດຊະນີ Glycemic ຂອງຜັກກາດ

ຜັກຊະນິດ ໜຶ່ງ ຊ່ວຍຫຼຸດນ້ ຳ ໜັກ ໃນຄົນທີ່ມີທາດນ້ ຳ ຕານໃນເລືອດຫຼາຍເກີນໄປ.

GI ຂອງຜັກກາດແມ່ນເທົ່າກັບ 15 ຫົວ ໜ່ວຍ. ຄວາມແປກຂອງຜັກຊະນິດນີ້ແມ່ນເພື່ອຮັກສາລະດັບຂອງ GI, ບໍ່ວ່າຈະເປັນວິທີການກະກຽມ. ຜັກກາດຂາວມີເສັ້ນໃຍ, ວິຕາມິນ C, B, K, P, E, U. ກະລໍ່າປີທີ່ມີພະຍາດເບົາຫວານແມ່ນອີ່ມທ້ອງຫຼາຍ, ຊ່ວຍຕ້ານການ ນຳ ້ ໜັກ ເກີນ, ມັນໃຊ້ເພື່ອປ້ອງກັນພະຍາດຂອງ ລຳ ໄສ້ແລະຕັບ.

ດ້ວຍຄວາມຮ້າຍແຮງຂອງພະຍາດຕ່າງໆໃນ ລຳ ໄສ້, ໂລກ ລຳ ໃສ້ຫຼືໂຣກ cholecystitis, ຜັກກາດຈະຖືກຍົກເວັ້ນຈາກອາຫານ.

ກັບໄປທີ່ຕາຕະລາງເນື້ອໃນ

ຜັກບົ້ງແລະພະຍາດເບົາຫວານ

ຜັກມີ:

• macronutrients: Fe, Mg, Ca, K,
• ວິຕາມິນ: A, C, D, E, F, PP.

ອີງຕາມຕາຕະລາງຂອງຕົວຊີ້ວັດ glycemic, ອັດຕາຂອງຜັກແມ່ນ 75 ໜ່ວຍ, ນ້ ຳ ຜັກ - 70. ນ້ ຳ ຜັກບົ້ງຊ່ວຍເພີ່ມລະບົບພູມຕ້ານທານ, ມີຜົນກະທົບທີ່ລະບາຍ, ຊ່ວຍແກ້ພິດ, ກຳ ຈັດສານພິດ. ຖ້ວຍຜັກບົ້ງແມ່ນມີສານຕົກຄ້າງຢູ່ໃນຄົນທີ່ມີກົດໃນກະເພາະອາຫານຫຼຸດລົງ, ມີທ່າອຽງໃນການ colic, flatulence ແລະມີອາການເບື່ອ.

ກັບໄປທີ່ຕາຕະລາງເນື້ອໃນ

Radish ສໍາລັບພະຍາດເບົາຫວານ

• ອຳ ນວຍຄວາມສະດວກໃຫ້ແກ່ ischemia, gout, ປະດົງຂໍ່,
• ແມ່ນການປ້ອງກັນການໂຈມຕີຫົວໃຈແລະເສັ້ນເລືອດຕັນໃນ,
• ຊ່ວຍໃຫ້ລະບົບ E -book ປົກກະຕິ.

Radish ແມ່ນອຸດົມດ້ວຍອິນຊູລິນ ທຳ ມະຊາດ, ເຊິ່ງຊ່ວຍໃນການປັບປຸງສະພາບຂອງຄົນເຈັບ.

ດັດຊະນີ glycemic ຂອງ radish ແມ່ນ 15 ຫົວຫນ່ວຍ. ຊັບສົມບັດທີ່ ສຳ ຄັນຂອງຜັກຊະນິດນີ້ແມ່ນເນື້ອໃນຂອງອິນຊູລິນ ທຳ ມະຊາດ, ສິ່ງນີ້ຊ່ວຍຫຼຸດຜ່ອນການໂຫຼດຂອງຕັບ, ເຊິ່ງມີຄວາມ ສຳ ຄັນຫຼາຍກັບນ້ ຳ ຕານສູງ. ນອກຈາກນັ້ນ, ຍ້ອນ anthocyanin, radish ແມ່ນໂປຕີນທີ່ມີປະສິດຕິພາບໃນການຕ້ານມະເລັງ. Contraindications ສໍາລັບການນໍາໃຊ້:

• ພະຍາດກະເພາະລໍາໄສ້ຊໍາເຮື້ອ,
• ຜິດປົກກະຕິກ່ຽວກັບເຄື່ອງຍ່ອຍ
• ຂະບວນການທາງດ້ານ pathological ໃນຕັບແລະຫມາກໄຂ່ຫຼັງ,
• ພະຍາດ thyroid.

ກັບໄປທີ່ຕາຕະລາງເນື້ອໃນ

Beetroot ແລະພະຍາດເບົາຫວານ

ປະລິມານແຄລໍລີ່ຂອງ beets ດິບແມ່ນ 40 kcal. ຜັກຊະນິດນີ້ມີປະໂຫຍດຕໍ່ການຂາດວິຕາມິນແລະໂລກເລືອດຈາງ, ໂລກຄວາມດັນເລືອດສູງ, ພະຍາດເຫງືອກ, ພະຍາດເສັ້ນເລືອດອຸດຕັນແລະກະເພາະອາຫານ. ອາຊິດໃຍອາຊິດແລະອິນຊີປັບປຸງການເຮັດວຽກຂອງ ລຳ ໄສ້ແລະບັນເທົາອາການທ້ອງຜູກ. ມີໂລກເບົາຫວານ, ມັນມັກຈະເຮັດໃຫ້ສະຫຼັດທີ່ມີສຸຂະພາບດີແລະປຸງແຕ່ງອາຫານ beetroots. ມັນບໍ່ໄດ້ຖືກເພີ່ມເຂົ້າໃນອາຫານທີ່ມີ ໝາກ ໄຂ່ຫຼັງ, ເພາະວ່າ beets ເຮັດໃຫ້ຫຼັກສູດຂອງພະຍາດຮ້າຍແຮງຂື້ນ. ດັດຊະນີ glycemic ຂອງ beets ແມ່ນ 30 ໜ່ວຍ.

ກັບໄປທີ່ຕາຕະລາງເນື້ອໃນ

Gi zucchini

ພະລັງງານຕໍ່າ Zucchini - 25 kcal, ດັດຊະນີ glycemic - 15 ຫົວ ໜ່ວຍ. Zucchini ມີ 75 ໜ່ວຍ ຫຼັງຈາກຈືນ GI, ສະນັ້ນຄວນເລືອກແກງ, ເຕົາຫຼືໃຊ້ມັນໃນຮູບແບບຂອງ caviar zucchini. ຄຸນສົມບັດທີ່ເປັນປະໂຫຍດຂອງ zucchini:

• ວິຕາມິນ C ເສີມສ້າງ ກຳ ແພງຂອງເສັ້ນເລືອດ, ເຮັດໃຫ້ການໄຫຼວຽນຂອງເລືອດປົກກະຕິແລະເຮັດໃຫ້ລະບົບພູມຕ້ານທານແຂງແຮງ,
• ອາຊິດໂຟລິກປັບປຸງລະບົບປະສາດສ່ວນກາງ,
• retinol ປັບປຸງສະພາບຂອງອະໄວຍະວະຂອງສາຍຕາ,
• ດ້ວຍທາດການຊຽມເສີມສ້າງກະດູກ
• thiamine ແລະ pyridoxine ສະຖຽນລະພາບຂອງລະບົບປະສາດ,
• ສັງກະສີຊ່ວຍເພີ່ມຂະບວນການການສືບພັນໃນຜິວ ໜັງ.

ກັບໄປທີ່ຕາຕະລາງເນື້ອໃນ

ກະຣົດ carrots

ດັດຊະນີ glycemic ຂອງແຄລອດແມ່ນ 35. ມັນແມ່ນວັດຖຸດິບ. ຫົວຜັກກາດຕົ້ມມີທັງ ໝົດ 85 ໜ່ວຍ. Carrots ບັນຈຸ:

ການປູກຮາກມີສານຫຼາຍຢ່າງທີ່ເປັນປະໂຫຍດ.

• ແຮ່ທາດ: K, P, Mg, Co, Cu, I, Zn, Cr, Ni, F,
• ວິຕາມິນ: K, E, C, PP, B.

ຄຸນລັກສະນະທີ່ເປັນປະໂຫຍດຂອງຜັກຊະນິດນີ້ຊ່ວຍໃນການປັບປຸງສະພາບຂອງຮ່າງກາຍ. ຜູ້ທີ່ເປັນໂລກເບົາຫວານຕ້ອງໄດ້ປິ່ນປົວພະຍາດທີ່ຕິດເຊື້ອ, ແລະຜົນກະທົບທີ່ເປັນປະໂຫຍດຂອງສານອາຫານທີ່ມາຈາກຜະລິດຕະພັນແມ່ນມີຄວາມ ສຳ ຄັນຫຼາຍ. ຄຸນປະໂຫຍດຂອງແຄລອດ:

• ສ້າງຄວາມແຂງແຮງໃຫ້ກັບ retina
• ປັບປຸງສະພາບຂອງເຫງືອກ
• ອຳ ນວຍຄວາມສະດວກໃຫ້ແກ່ພະຍາດຕັບ, ໂລກເລືອດຈາງ,
• ເສີມສ້າງ ກຳ ແພງຂອງເສັ້ນເລືອດ,
• ຊ່ວຍຮັກສາໂລກໄຕ.

ກັບໄປທີ່ຕາຕະລາງເນື້ອໃນ

ໝາກ ເລັ່ນແລະພະຍາດເບົາຫວານ

ນ້ ຳ ໝາກ ເລັ່ນແມ່ນອະນຸຍາດໃຫ້ ນຳ ໃຊ້ໃນເມນູຂອງຄົນທີ່ມີ ນຳ ້ຕານໃນເລືອດສູງ.

ໝາກ ເລັ່ນແຂ່ງຂັນກັບ ໝາກ ໄມ້ທີ່ມີ ໝາກ ນາວໃນເນື້ອໃນຂອງກົດໄຂມັນ ascorbic, ແມ່ນອຸດົມໄປດ້ວຍສານແອນໂທໄຊຍານິນ, ເສີມສ້າງພູມຕ້ານທານ, ເລັ່ງການຮັກສາບາດແຜແລະແຜ. ນ້ ຳ ໝາກ ເລັ່ນແມ່ນມີສຸຂະພາບດີແລະມີທາດ ບຳ ລຸງ; ໃນໂລກເບົາຫວານສາມາດດື່ມໄດ້ຕະຫຼອດປີ. ຄຸນສົມບັດທີ່ເປັນປະໂຫຍດຂອງ ໝາກ ເລັ່ນ:

• ປັບປຸງການຜະລິດນ້ ຳ ກະເພາະ
• ສ້າງຄວາມເຂັ້ມແຂງຂອງລະບົບປະສາດ
• ແມ່ນ prophylactic ຕໍ່ຕ້ານມະເຮັງແລະໂລກກະດູກພຸນ,
• ປັບປຸງສະພາບຜິວ.

ກັບໄປທີ່ຕາຕະລາງເນື້ອໃນ

ຜັກອື່ນໆ

ບໍ່ແມ່ນຄົນມັກຜັກ, ພະຍາຍາມໃຊ້ ໝາກ ໄມ້ທີ່ມີ GI ຕ່ ຳ ໃນອາຫານຂອງພວກເຂົາ. ພວກມັນຍັງມີປະໂຫຍດອີກດ້ວຍ, ແຕ່ຍ້ອນນ້ ຳ ຕານບັນຈຸ, ມັນຈຶ່ງແນະ ນຳ ໃຫ້ ຈຳ ກັດ ຈຳ ນວນ ໝາກ ໄມ້ໃນຕອນບ່າຍ. ໃນລະຫວ່າງໄລຍະເວລານີ້, ມັນກໍ່ດີກວ່າທີ່ຈະທົດແທນພາສາກາລີກທີ່ມີແຄລອດສົດຫຼືກະລໍ່າປີຂຽວສອງສາມແຜ່ນ. ແພດແນະ ນຳ ໃຫ້ເກັບຮັກສາໂຕະອາຫານໂດຍໃຊ້ GI ຂອງອາຫານທີ່ໃຊ້ທົ່ວໄປ. ນີ້ຈະຊ່ວຍໃຫ້ຫຼີກລ້ຽງຄວາມຜິດພາດໃນການກະກຽມອາຫານ. ຕາຕະລາງສະແດງ GI ຂອງຜັກທີ່ບໍລິໂພກຫຼາຍທີ່ສຸດ.

ລະດັບ GIຜັກຕົວຊີ້ວັດ, ຫົວ ໜ່ວຍ ຕ່ ຳຖົ່ວຕົ້ມ40 Caviar Eggplant ຣາວກັບແກະຂຽວ ກະແລັມ35 ຜັກທຽມ30 ຝັກຕົ້ມ25 ມັນຕົ້ນ18 ຜັກຫົມ, ຜັກກະລ່ ຳ, ດອກສາລີ15 ກະລໍ່າປີ Stewed Zucchini ໃບເຕີຍ Celery ອາໂວກາໂດ19 ຫມາກເລັ່ນ, ຜັກບົ່ວ12 ໝາກ ພິກໄທ18 ໝາກ ເຂືອ22 ປານກາງສາລີຕົ້ມ70 Braised zucchini64 beets ຕົ້ມ ມັນຕົ້ນ65 ສູງມັນຕົ້ນອົບ70 ເຂົ້າ ໜົມ ປັງ74 ມັນຕົ້ນຂົ້ວ90