ວິທີເຮັດເສັ້ນເຝີໄທຂຽວ > ອາຫານ ສຳ ລັບໂລກເບົາຫວານ

ພວກເຮົາມັກອາຫານໄທແລະບາງຄັ້ງພວກເຮົາແຕ່ງອາຫານໄທຢູ່ເຮືອນ. ສິ່ງທີ່ມັກໃນເວລານີ້ແມ່ນແກງສີຂຽວ. ນີ້ແມ່ນແກງ້ ຳ ນົມ ໝາກ ພ້າວທີ່ ໜາ, ເຜັດ, ຫອມ. ແຂກຫລາຍຄົນໄດ້ຂໍຂຽນສູດ, ສະນັ້ນພວກເຮົາຕັດສິນໃຈລົງໃສ່ບ່ອນນີ້, ສະ ໜອງ ຮູບຖ່າຍ.

ສ່ວນປະກອບທັງ ໝົດ ສຳ ເລັດແລ້ວ. ຢູ່ແຜ່ນ ໜຶ່ງ ທີ່ຢູ່ເບື້ອງຂວາລຸ່ມແມ່ນຮາກ galangal, ລຳ ຕົ້ນນາວ, ໃບ kaffir ແຫ້ງ.

ຜະລິດຕະພັນຫຍັງແດ່ທີ່ ຈຳ ເປັນ.
ສ່ວນປະກອບແມ່ນອີງໃສ່ ໝໍ້ ໃຫຍ່ທີ່ມີຄວາມຈຸ 5 ລິດ:
1) ຕຳ ໝາກ ຫຸ່ງ (ສີຂຽວຫລືແດງ, ມັກສີຂຽວ). 5 ບ່ວງ (ອີງຕາມປະມານ 1 ບ່ວງແກງຕໍ່ ໜຶ່ງ ຄາບ).
2) Galangal, ຮາກສົດ, ກະດູກສັນຫຼັງ 2, ແລະແຕ່ລະ 10 ຊມ. ຂ້ອຍໄດ້ພະຍາຍາມເຮັດກາແລັດແຫ້ງ, ແຕ່ບາງຢ່າງມັນບໍ່ໄດ້ຜົນດີ. ຂ້ອຍບໍ່ແນະ ນຳ.
3) ໝາກ ນາວ10-15 ລຳ ຍາວປະມານ 20 ຊມ.
4) ປູນຂາວຫຼືນາວ. ໂດຍປົກກະຕິແມ່ນນ້ ຳ ປູນຂາວ ໜຶ່ງ ໜ່ວຍ.
5) ໃບຂີ້ຫູດ Kafir, ສາມາດຕາກໃຫ້ແຫ້ງ, ສາມາດສົດ. ໃບປະມານ 15-20 ໃບ.
6) ນ້ ຳ ນົມ ໝາກ ພ້າວ ຫຼືຄີມ ໝາກ ພ້າວດີກວ່າ + ນົມ ໝາກ ພ້າວ. ຄີມ 2 ກ້ອນຂະ ໜາດ 560 ມລ + ນົມ 2 ກ້ອນຂະ ໜາດ 400 ມລ. ທ່ານສາມາດເຮັດໄດ້ດ້ວຍນົມເທົ່ານັ້ນ, ຈາກນົມ 4 ຖັງ, ແຕ່ຫຼັງຈາກນັ້ນມັນກໍ່ດີກວ່າທີ່ຈະເອົາ ໝາກ ເຂືອໃນສູດ ສຳ ລັບຄວາມຫນາແຫນ້ນ.
7) ຜັກ. ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າ zucchini, ຖ້າຕ້ອງການ, ທ່ານສາມາດເຈືອຈາງໃຫ້ພວກເຂົາດ້ວຍ broccoli ຫຼືຖົ່ວຂຽວ. 3 ຂະ ໜາດ ກາງ.
8) ໝາກ ເຜັດໄທຮ້ອນ. ໝາກ ເຜັດ 5-20 ໜ່ວຍ ຂອງ ໝາກ ເຜັດນ້ອຍໆແຕ່ຮ້ອນຫຼາຍ. ອີງຕາມລົດຊາດຂອງທ່ານ, ຈຳ ນວນ ໝາກ ເຜັດສາມາດແຕກຕ່າງກັນ. ຂ້ອຍມັກເອົາ ຕຳ ໝາກ ຫຸ່ງໄທແດງຢ່າງ ໜ້ອຍ 10 ຢ່າງໃນແກງນັ້ນໃສ່ໃນຮູບ, ທຸກເມັດສີຂຽວທີ່ຢູ່ໃນຮູບຂ້າງເທິງກໍ່ ໝົດ ໄປ. ຖ້າທ່ານເອົາ ໝາກ ພິກໄທຂຽວ, ທ່ານ ຈຳ ເປັນຕ້ອງໃສ່ຕື່ມອີກ, ມັນຈະບໍ່ຄົມຫຼາຍ. ຖ້າທ່ານກຽມແກງເປັນຄັ້ງ ທຳ ອິດ, ແລະບໍ່ແນ່ໃຈວ່າທ່ານຕ້ອງການ ໝາກ ພິກໄທຫຼາຍປານໃດ, ມັນກໍ່ດີກວ່າທີ່ຈະເອົາ ໜ້ອຍ ລົງ, ແລະຕັດຍອດແລະຕື່ມໃສ່ລົດຊາດທີ່ມີຢູ່ໃນຈານພ້ອມກັບອາຫານ ສຳ ເລັດຮູບ.
9) ນ້ ຳ ປາ (ນ້ ຳ ແຈ່ວເຄັມຫຼາຍ), ເພື່ອໃຫ້ລົດຊາດເພື່ອບັນລຸຄວາມເຄັມທີ່ຕ້ອງການ. ມັນສາມາດຖືກທົດແທນດ້ວຍເກືອ ທຳ ມະດາຫຼືນ້ ຳ ສະບູນ້ອຍໆ, ແຕ່ມັນກໍ່ດີກວ່າທີ່ຈະບໍ່ທົດແທນມັນ.
10) ນ້ ຳ ຕານປາມ (ສາມາດທົດແທນດ້ວຍນ້ ຳ ຕານປົກກະຕິ)
11) 1 Eggplant (ອົງປະກອບນີ້ແມ່ນທາງເລືອກ, ເພີ່ມ eggplant ເພີ່ມຄວາມຫນາແຫນ້ນແລະຄວາມຫນຽວຂອງຄວາມສອດຄ່ອງ)
12) ຊີ້ນໄກ່. ເຕົ້ານົມໄກ່ 3 ສ່ວນ. ແທນທີ່ຈະ, ທ່ານສາມາດໃສ່ກຸ້ງໃຫຍ່ໄດ້. ຫຼື, ສຳ ລັບອາຫານເຈຂອງອາຫານ, ຊີ້ນຖົ່ວເຫຼືອງ (ປຸງແຕ່ງກ່ອນແຍກຕ່າງຫາກ). ທ່ານບໍ່ສາມາດໃສ່ຊີ້ນໄດ້ເລີຍ, ແຕ່ໃຫ້ໃສ່ຜັກຕື່ມອີກ.
13) ຂີງຮາກສົດ (ສ່ວນປະກອບທີ່ເປັນທາງເລືອກ, ແຕ່ຂ້ອຍມັກເພີ່ມມັນ). ກະດູກສັນຫຼັງໃຫຍ່ 1 ຫົວ.

ເຂົ້າ ໜົມ ປັງແມ່ນຖືກບໍລິການດີທີ່ສຸດກັບເຂົ້າຈ້າວ. ແຕ່ເຂົ້າອື່ນໆຈະເຮັດໄດ້. ເຂົ້າປຸ້ນປະສົມເຂົ້າກັບອາຫານປະສົມ, ມັນດີຫຼາຍ ສຳ ລັບພວກເຂົາທີ່ຈະຍຶດອາຫານເຜັດນີ້. ບາງຄົນມັກຖີ້ມເຂົ້າ ໜົມ ປັງຄືກັບເຂົ້າປຽກ.

ແລະໃນປັດຈຸບັນພວກເຮົາຫັນໄປຫາການກະກຽມ curry ຕົວຂອງມັນເອງ.

1) ພວກເຮົາຕັດຜະລິດຕະພັນ.
Galangal ໃນວົງມົນບາງໆ.
ຂີງເປັນວົງມົນບາງໆ, ຫຼັງຈາກນັ້ນເຮັດວົງມົນເປັນແຖບບາງໆ.
ໝາກ ນາວ. ຕັດສ່ວນກົກຂອງ ລຳ ຕົ້ນ 3-5 ສ່ວນລົງເປັນທ່ອນບາງໆ. ຕັດ ລຳ ຕົ້ນທີ່ເຫລືອລົງເປັນໄມ້ຍາວ 7 710 ຊມ (ເພື່ອບໍ່ເປັນການແຊກແຊງແຊ່ແກງ).
ກ້ອນ Zucchini. ໝາກ ເຂືອໄຂ່.
ແຜ່ນໄກ່ (ຊອຍ).
ໝາກ ເຜັດຮ້ອນໃນແຫວນນ້ອຍຫຼາຍ.

2) ພວກເຮົາເຮັດ ໝໍ້ ຫອຍຫລືເຕົາອົບ, ໃສ່ ໝໍ້ ຂົ້ວ, ຈືນປະມານເຄິ່ງນາທີ. ກິ່ນດັງປະກົດອອກ.

3) ຖິ້ມແຫວນ galangal ແລະ lemongrass,

ຕື່ມນົມເຄິ່ງ ໜຶ່ງ / ນົມ, ປະສົມເຂົ້າກັນ.

ຕື່ມ ໝາກ ນາວ, ຂີງ.
ໄມ້ຫຍ້ານາວສາມາດປັ້ນກ່ອນຈະຕື່ມເພື່ອໃຫ້ນ້ ຳ ຕື່ມອີກ. ພວກເຮົາເອົາມັນໄປຕົ້ມ, ແຕ່ພວກເຮົາບໍ່ຕົ້ມ, ພວກເຮົາບໍ່ສາມາດຕົ້ມ. stir. (ໝາກ ນາວ, ຂີງແລະນົມຈະຖືກເພີ່ມເຂົ້າພ້ອມໆກັນ).

4) ຖິ້ມ zucchini ແລະຜັກອື່ນໆ. ຖິ້ມນ້ ຳ ຕານ. ຕື່ມໃສ່ນົມທີ່ຍັງເຫຼືອ. ເອົາມາຕົ້ມເກືອບ, ບໍ່ໃຫ້ຕົ້ມ.

5) ເອົາຊີ້ນ, ເອົາເກືອບຕົ້ມ. ໃນລະຫວ່າງການປຸງແຕ່ງອາຫານທັງ ໝົດ, ປັ່ນແລະກະຕຸ້ນຈາກແຕ່ລະຄັ້ງ.

6) ຖິ້ມຫມາກພິກຮ້ອນແລະໃບ kaffir, ປົນ. stir ສອງສາມນາທີໂດຍບໍ່ມີການຕົ້ມ.

7) ພວກເຮົາພະຍາຍາມແລະຕື່ມນ້ ຳ ປາ (ຕົວຈິງ, ເກືອ), ນ້ ຳ ປູນຂາວ (ສົ້ມ) ໃສ່ກັບລົດຊາດ. ໃນຮູບຖ່າຍ - ວິທີງ່າຍໆແລະມີປະສິດທິຜົນໃນການບີບນ້ ຳ ໝາກ ນາວໂດຍໃຊ້ບ່ວງປະຊຸມສະໄຫມ.

8) ນຳ ໄປຕົ້ມທີ່ອ່ອນ, ປະສົມ, ປິດຄວາມຮ້ອນ, ປົກຄຸມດ້ວຍຝາ. ແກງສີຂຽວພ້ອມແລ້ວ!

ສ່ວນປະກອບ

ໃບຜັກທຽມ 6 ໃບ,
2 ແຄລອດ
ໝາກ ແອັບເປີ້ນ 1 ໜ່ວຍ
ຫົວຜັກທຽມ 1 ຫົວ
ກ້ານໃບ 2 ກ້ານໃບ,
200 ລິດ leek,
ຂີງ 30 ກຣາມ
ຜັກບົ້ງ 800 ມລ,
ນົມ ໝາກ ພ້າວ 400 ml
ຜົງແປ້ງ 1 ບ່ວງກາເຟ
ເກືອ 1 ໜ່ວຍ ແລະ ໝາກ ພິກໄທ 1 ບ່ວງກາເຟ
1 ໝາກ ພິກໄທ cayenne.

ປະລິມານຂອງສ່ວນປະກອບ ສຳ ລັບສູດຄາໂບໄຮເດດຕ່ ຳ ນີ້ແມ່ນ 4 ຄາບ. ເວລາປຸງແຕ່ງອາຫານແມ່ນປະມານ 15 ນາທີ. ການກະກຽມສ່ວນປະກອບຕ່າງໆຈະໃຊ້ເວລາປະມານ 20 ນາທີ.

ຄຸນຄ່າທາງສານອາຫານ

ຄຸນຄ່າທາງໂພຊະນາການແມ່ນປະມານແລະຖືກສະແດງໃນ 100 g ຂອງຄາບອາຫານທີ່ມີຄາໂບໄຮເດຣດຕ່ ຳ.

kcal	kj	ທາດແປ້ງ	ໄຂມັນ	ກະຮອກ
69	288	4.2 ກ	5.3 ກ	0,9 ກ

ວິທີການປຸງແຕ່ງອາຫານ

ລ້າງຫົວນົມຢ່າງລະອຽດແລະຕັດເປັນທ່ອນ ໜາ 1.5 ຊມ, ປອກເປືອກແຄລອດແລະຕັດເປັນທ່ອນບາງໆ. ປອກເປືອກຫມາກໂປມ, ເອົາຫຼັກແລະຕັດເປັນກ້ອນນ້ອຍໆ.

ຕົ້ມຜັກໃສ່ໃນ ໝໍ້, ຕື່ມຂີ້ເຜິ້ງແລະແຄລອດຢູ່ທີ່ນັ້ນ. ປະມານ 10 ນາທີ.

ຟັກໃບ basil ດ້ວຍມີດສັ່ນ. ປອກເປືອກແລະຊອຍຜັກທຽມອອກເປັນກ້ອນນ້ອຍໆ. ເອົາໃບຊັ້ນນອກທີ່ແຂງອອກຈາກ ໝາກ ນາວແລະຕັດມັນໃຫ້ລະອຽດ.

ຈາກນັ້ນ, ຕື່ມໃສ່ນ້ ຳ ນົມ ໝາກ ພ້າວ, ຜົງກະທິ, ຂີງ, ແອບເປີ້ນ, citronella ແລະຫົວຜັກທຽມໃສ່ຜັກທຽມ. ແຕ່ງກິນຈົນກ່ວາການປຸງແຕ່ງຢ່າງເຕັມສ່ວນໃນໄລຍະຄວາມຮ້ອນຕໍ່າ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຖີ້ມຢ່າງລະອຽດດ້ວຍເຄື່ອງປັ່ນ.

ເກືອແລະ pepper ແກງເພື່ອໃຫ້ລົດຊາດ. ໃນຖານະເປັນການສໍາພັດສຸດທ້າຍທ່ານສາມາດເພີ່ມ pepper cayenne.

INGREDIENTS

Carrot 500 Gram
ຜັກບົ່ວສີຟ້າ 1 ຊິ້ນ
ມັນຕົ້ນ 1 ຊິ້ນ
Bouillon Cube 1 ຊິ້ນ
ນ້ ຳ ມັນພືດ 2 Tbsp. ບ່ວງ
1 - ສຳ ລັບຈືນ, 1 - ໃນແກງ
ນໍ້າ 1.5 ລິດ
ໝາກ ເຜັດພິກໄທ 1 ຊິ້ນ
ສຳ ລັບແກງ, ທ່ານສາມາດໃຊ້ເຄິ່ງ ໜຶ່ງ
ໝາກ ນາວຫຍ້າ, ລຳ ຕົ້ນ 1 ຊິ້ນ
ສຳ ລັບແກງ ໜໍ່ ໄມ້
ຜັກບົ່ວ 1 ຊິ້ນ
ສຳ ລັບແກງ ໜໍ່ ໄມ້
ຫົວຜັກທຽມ 3 ຫົວ
ສຳ ລັບແກງ ໜໍ່ ໄມ້
ຂີງຂະ ໜາດ 2.5 ຊຕມ 1 ຊິ້ນ
ສຳ ລັບແກງ ໜໍ່ ໄມ້
ນ້ ຳ ຊອດ 1 Tbsp. ບ່ວງ
ສຳ ລັບແກງ ໜໍ່ ໄມ້
ນ້ ຳ ຕານ 1 tbsp. ບ່ວງ
ສຳ ລັບແກງ ໜໍ່ ໄມ້, ມັນຄວນຈະໃຊ້ນ້ ຳ ເຊື່ອມ (2 ບ່ວງບ່ວງ).
ເກືອ 1 ບ່ວງກາເຟ
ສຳ ລັບແກງ ໜໍ່ ໄມ້
ຫົວຜັກທຽມດິນ 1 ບ່ວງກາເຟ
ສຳ ລັບແກງ ໜໍ່ ໄມ້
Turmeric 1 ບ່ວງກາເຟ
ສຳ ລັບແກງ ໜໍ່ ໄມ້

1. ທຳ ອິດ, ກະກຽມແກງ ໜໍ່ ໄມ້. ມັນຈະປ່ຽນເປັນແກ້ວທີ່ບໍ່ສົມບູນ. ປອກເປືອກຂີງ, ຜັກບົ່ວ, ຜັກທຽມ, ເອົາຊັ້ນເທິງຂອງຫຍ້ານາວ. ຖ້າທ່ານບໍ່ມີ ໝາກ ນາວສົດ, ຊື້ pasta ທີ່ກຽມພ້ອມຫຼືທີ່ຮ້າຍແຮງທີ່ສຸດ, ຕ້ອງໄດ້ຍົກເລີກມັນ.

2. ຕັດສ່ວນປະກອບຜັກທັງ ໝົດ ຂອງ ໝີ່ ແລະສົ່ງໄປປະສົມຫຼືຕີກັບເຄື່ອງປັ່ນ. ຕື່ມເຄື່ອງເທດທຸກຊະນິດໃສ່ກັບແກງແລະເລື່ອນຜ່ານເຄື່ອງປະສົມອີກຄັ້ງ.

3. ມັນຈະເຮັດໃຫ້ຂີ້ເຫຍື່ອດັ່ງກ່າວສາມາດເກັບຮັກສາໄວ້ໃນຕູ້ເຢັນໄດ້ 3-4 ວັນແລະຕື່ມໃສ່ຈານທີ່ແຕກຕ່າງກັນ.

4. ແລະດຽວນີ້ທ່ານສາມາດຮັບເອົາແກງໄດ້. ກະກຽມສ່ວນປະກອບທຸກຢ່າງ. ເຖິງວ່າຈະມີຄວາມຈິງທີ່ວ່າມັນມີ ໜ້ອຍ, ແກງກໍ່ຈະກາຍເປັນປະໂຫຍດແລະມີລົດຊາດທີ່ບໍ່ ໜ້າ ເຊື່ອ.

5. ປອກເປືອກແລະລ້າງມັນຕົ້ນ, ແຄລອດ, ແລະຜັກບົ່ວ. ຕັດແຄລອດໃຫ້ເປັນທ່ອນ, ຜັກບົ່ວເປັນກ້ອນນ້ອຍໆ, ມັນຕົ້ນໃຫຍ່. ໃນແຊ່, ໃຫ້ຄວາມຮ້ອນ ໜຶ່ງ ບ່ວງນ້ ຳ ມັນແລະຈືນ, ຈືນ, ຈົນກ່ວາຜັກບົ່ວອ່ອນລົງ.