ໂຣກຫວານ ສຳ ລັບຜູ້ປ່ວຍເບົາຫວານ

ຈັດແຈງແຊ່ດ້ວຍຜ້າປູພື້ນຫຼືຜ້າປູທີ່ບໍ່ຕິດ. ເພື່ອເຮັດໃຫ້ meringue ສູນຫາຍໄປຢ່າງງ່າຍດາຍຫລັງ parchment, ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງຖອກຊັ້ນເກືອຫຍາບຢູ່ພາຍໃຕ້ parchment ໂດຍກົງໃສ່ແຜ່ນອົບ.

ເຄື່ອງໃຊ້ປະສົມ (ໂຖແລະເຄື່ອງປະສົມ) ຄວນສະອາດແລະແຫ້ງ. ໄຂມັນແລະນໍ້າບໍ່ສາມາດຍອມຮັບໄດ້, ທາດໂປຼຕີນບໍ່ໄດ້ເຮັດຜິດ.

ພວກເຮົາຕັ້ງເຕົາອົບໃຫ້ອຸ່ນເຖິງ 100 ° C. ຈາກປະສົບການ: ມັນ ຈຳ ເປັນຕ້ອງປັບຕົວ, ມັນອາດຈະບໍ່ໄດ້ຜົນທັນທີ. ມີເຕົາອົບທີ່ທ່ານຕ້ອງໄດ້ວາງພວງມາລາກ່ອນ, ແລະຫລັງຈາກນັ້ນກໍ່ຍົກສູງອຸນຫະພູມ.

ໄຂ່ຕ້ອງສົດແລະອອກຈາກຕູ້ເຢັນຕະຫຼອດເວລາ! ແຍກທາດໂປຼຕີນ 2 ຢ່າງ, ຖອກໃສ່ໂຖປັດສະວະ, ເຮັດໃຫ້ເຢັນ, ປະໄວ້ 15 ນາທີໃນຕູ້ເຢັນ, ຕີ. ຕີຂາວໃນໂຟມ (ທຳ ອິດດ້ວຍຄວາມໄວຕ່ ຳ, ຫຼັງຈາກນັ້ນໃນລະດັບສູງ), ຕື່ມນ້ ຳ ກົດເລັກ ໜ້ອຍ ໃນເວລາທີ່ທ່ານສັງເກດເຫັນວ່າໂຟມໄດ້ເລີ່ມຂົ້ນ - ມັນເຖິງເວລາທີ່ຈະຕື່ມນ້ ຳ ຫວານ.

ມີ 2 ທາງເລືອກ ສຳ ລັບການເພີ່ມນໍ້າຫວານ:

1. ນ້ ຳ ຫວານ. ມັນສາມາດແຕກຕ່າງກັນ, ສະນັ້ນຄວາມຫວານຍັງຕ້ອງໄດ້ ກຳ ນົດວ່າຈະມີລົດຊາດ. ຄ່ອຍໆເພີ່ມນໍ້າຫວານແລະ vanilla. ຫຼິ້ນໃຫ້ເກີນແມ່ນໃນໂຟມທີ່ ໜາ ແໜ້ນ, ເພີ່ມຄວາມຫວານໃຫ້ຄ່ອຍໆ. ຫຼິ້ນໃຫ້ເກີນແມ່ນເພື່ອໃຫ້ໂຟມຢືນ.

2. ລະລາຍຂອງຫວານປະມານ 5-6 ເມັດໃນນ້ ຳ ໜ້ອຍ ຫຼາຍແລະຖອກໃສ່ທາດໂປຼຕີນ, ສືບຕໍ່ whip ຈົນກ່ວາຟອງນ້ ຳ ຂາວທີ່ ໜາ ພໍສົມຄວນຈຶ່ງສາມາດເອົາໄປປົນກັບບ່ວງກັບບ່ວງ.

ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ມະຫາຊົນສາມາດກະຈາຍຢູ່ເທິງແຜ່ນອົບທີ່ກຽມໄວ້ຕາມທີ່ທ່ານຕ້ອງການ. ທ່ານສາມາດແຕ້ມໂຟມເຂົ້າໄປໃນເຂັມຂັດແລະລອກເອົາ bezshits ຂະຫນາດນ້ອຍ, ແຕ່ທ່ານຍັງສາມາດປະກອບເປັນບ່ວງແຫ້ງ.

ມີສອງວິທີໃນການອົບ.

1. ເຕົາອົບຂອງພວກເຮົາແມ່ນ preheated ເຖິງ 100 ° C. ພວກເຮົາເອົາໃສ່ໃນແຜ່ນອົບທີ່ມີ meringue. Bake (ຫຼືແຫ້ງຫຼາຍ) 5-10 ນາທີ (ອີງຕາມເຕົາອົບ). ຢ່າເປີດເຕົາອົບ, ເບິ່ງຜ່ານແກ້ວ. ຢ່າປ່ອຍໃຫ້ meringues ຊ້ໍາ. ທັນທີທີ່ທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງແມ່ນພຽງພໍ - ປິດແລະປ່ອຍໃຫ້ເຢັນຢູ່ພາຍໃນ. ເຢັນ - ດຶງອອກ, ຢ່າແຕະດ້ານເທິງດ້ວຍມືຂອງທ່ານຈົນກວ່າມັນຈະເຢັນຫມົດ.

2. ເອົາຖາດອົບເຂົ້າກັບເຕົາອົບໃນເຕົາອົບເຢັນ, ເປີດອຸນຫະພູມ 100 - 110 ° C ແລະປ່ອຍໃຫ້ປະໄວ້ປະມານ 45-60 ນາທີ. ປິດເຕົາອົບ, ເປີດປະຕູເລັກນ້ອຍ. ຢ່າເອົາສິ່ງຂອງອອກໄປຈົນກ່ວາເຕົາອົບໄດ້ເຢັນຫມົດ.

Meringue ແມ່ນ crumbly ທີ່ສຸດ, ຫຼາຍ crumbly ຫຼາຍກ່ວາ meringue ປະຊຸມສະໄຫມ, ເນື່ອງຈາກວ່າບໍ່ມີ້ໍາຕານທີ່ສະຫນອງພື້ນຖານທີ່ເຂັ້ມແຂງ. ແລະມັນຄົງສີຂາວເກືອບ.

ສຳ ລັບການປ່ຽນລົດ, ທ່ານສາມາດເພີ່ມກາເຟ ໜຶ່ງ ບ່ວງກາເຟທັນທີ (ປົນກັບນ້ ຳ ໜ້ອຍ ໜຶ່ງ) ໃສ່ໂປຕີນທີ່ປັ່ນປ່ວນ. ກາເຟຈະແຊບກັບລົດຊາດສະເພາະຂອງຫວານ. ທ່ານສາມາດທົດລອງໃຊ້ກັບສິ່ງເສບຕິດອື່ນໆ, ເຊັ່ນ: ສີໄຄຕົ້ນ, ລົດຊາດ rum ແລະອື່ນໆ.

ສູດ Stevia Meringue

ໃນສູດ meringue ຄລາສສິກ, ການ ນຳ ໃຊ້ນ້ ຳ ຕານແປ້ງແມ່ນໃຫ້, ມັນແມ່ນຍ້ອນສ່ວນປະກອບນີ້ທີ່ທາດໂປຼຕີນກາຍເປັນເບົາແລະມີອາກາດ. ມັນບໍ່ເປັນໄປໄດ້ທີ່ຈະບັນລຸຜົນທີ່ຄ້າຍຄືກັນກັບ xylitol, stevioside ຫຼືເຄື່ອງຫວານອື່ນໆ. ດ້ວຍເຫດຜົນນີ້, ການເພີ່ມນ້ ຳ ຕານ vanilla ແມ່ນສິ່ງທີ່ ຈຳ ເປັນ.

Meringue ກັບນ້ ຳ ຫວານແມ່ນກຽມພ້ອມທີ່ດີທີ່ສຸດດ້ວຍສານ ທຳ ມະຊາດ, ໂດຍສະເພາະແມ່ນເອົາ stevia, ມັນສົມບູນແບບກັບລົດຊາດຂອງນ້ ຳ ຕານ, ຍັງມີແຮ່ທາດແລະວິຕາມິນທີ່ ຈຳ ເປັນ ສຳ ລັບການເຮັດວຽກທີ່ພຽງພໍຂອງຮ່າງກາຍຂອງໂລກເບົາຫວານ. ເພື່ອສ້າງຄວາມຫຼາກຫຼາຍຂອງສູດປຸງແຕ່ງອາຫານທີ່ຖືກສະ ເໜີ, ມັນບໍ່ແມ່ນເລື່ອງທີ່ສາມາດເພີ່ມເຂົ້າ ໜົມ ປັງເຂົ້າ ໜົມ ປັງ.

ທ່ານ ຈຳ ເປັນຕ້ອງກຽມສ່ວນປະກອບຕ່າງໆ: ໄຂ່ຂາວ 3 ໜ່ວຍ (ແຊ່ສົດ), stevia 0.5 ບ່ວງກາເຟ (ຫລື 4 ເມັດ), ນ້ ຳ ຕານ vanilla 1 ບ່ວງນ້ອຍ, ນ້ ຳ ໝາກ ນາວ 3 ບ່ວງແກງ. ທາດໂປຼຕີນ, ຮ່ວມກັບນ້ໍານາວ, ແມ່ນຖືກທຸບຕີຢ່າງເຂັ້ມຂົ້ນດ້ວຍເຄື່ອງປັ່ນຈົນກ່ວາຈຸດສູງສຸດທີ່ຫມັ້ນຄົງຈະປາກົດ, ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ໂດຍບໍ່ມີການຢຸດການຕີ, ພວກມັນຈະເຂົ້າໄປໃນ stevia ແລະ vanillin.

ໃນລະຫວ່າງນີ້, ທ່ານຕ້ອງການ:

• ຕັດເອກະສານສະ baking ໄດ້,
• ໄຂມັນດ້ວຍນ້ ຳ ມັນຜັກທີ່ຫລອມໂລຫະ,
• ການນໍາໃຊ້ຖົງ pastry ເປັນ meringues ໃສ່ມັນ.

ມັນບໍ່ແມ່ນບັນຫາຖ້າຜູ້ເປັນເບົາຫວານບໍ່ມີຖົງພິເສດ ສຳ ລັບຂອງຕ້ອນ, ແທນທີ່ຈະ, ພວກມັນໃຊ້ຖົງ ທຳ ມະດາທີ່ເຮັດຈາກໂພລີເອທິລີນ, ຕັດແຈຢູ່ໃນນັ້ນ.

ມັນໄດ້ຖືກແນະນໍາໃຫ້ອົບຂະຫນົມຢູ່ໃນອຸນຫະພູມເຕົາອົບບໍ່ເກີນ 150 ອົງສາ, ເວລາປຸງແຕ່ງແມ່ນ 1.5-2 ຊົ່ວໂມງ. ມັນເປັນສິ່ງ ສຳ ຄັນທີ່ຈະບໍ່ເປີດເຕົາອົບໃນຕະຫຼອດເວລານີ້, ຖ້າບໍ່ດັ່ງນັ້ນເຫດລະເບີດອາດຈະ“ ຕົກ”.

ແທນທີ່ຈະເອົາສານສະກັດຈາກ stevia, ທ່ານສາມາດເອົາຂອງຫວານຈາກເຄື່ອງ ໝາຍ ການຄ້າ Fit Parade.

Meringue ກັບນໍ້າເຜິ້ງ

ທ່ານສາມາດແຕ່ງກິນ bezeshki ກັບນໍ້າເຜິ້ງແທນນໍ້າຕານ, ເຕັກໂນໂລຢີບໍ່ແຕກຕ່າງກັບສູດ ທຳ ອິດ. ຄວາມແຕກຕ່າງແມ່ນຜະລິດຕະພັນລ້ຽງເຜິ້ງຖືກບໍລິຫານພ້ອມກັບການທົດແທນນ້ ຳ ຕານ. ມັນຈະມີຄວາມ ຈຳ ເປັນທີ່ຕ້ອງ ຄຳ ນຶງເຖິງວ່າເມື່ອຮ້ອນເຖິງອຸນຫະພູມ 70 ອົງສາແລະສູງກວ່າ, ນ້ ຳ ເຜິ້ງຈະສູນເສຍຄຸນສົມບັດທັງ ໝົດ ທີ່ເປັນປະໂຫຍດຕໍ່ມະນຸດ.

ສຳ ລັບສູດ, ເອົາໄຂ່ຂາວ 5 ໜ່ວຍ ທີ່ແຊບ, ເຊິ່ງເປັນ ຈຳ ນວນດຽວກັນກັບນໍ້າເຜິ້ງ ທຳ ມະຊາດທີ່ແຫຼວ. ຖ້າບໍ່ມີນໍ້າເຜິ້ງແຫຼວ, ຜະລິດຕະພັນເຮັດເຂົ້າ ໜົມ ຈະຖືກລະລາຍໃນຫ້ອງນ້ ຳ ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນກໍ່ປ່ອຍໃຫ້ເຢັນ.

ເພື່ອເລີ່ມຕົ້ນ, ໃນໂຖປັດສະວະຕ່າງຫາກ, ຕີໂປຣຕີນ, ໂຖປັດສະວະກໍ່ບໍ່ເຈັບທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ເຢັນເລັກ ໜ້ອຍ. ໃນຂັ້ນຕອນນີ້, ມັນບໍ່ ຈຳ ເປັນຕ້ອງໄດ້ໃຊ້ໂຟມທີ່ແຂງແຮງ, ເພາະວ່າທ່ານຍັງຕ້ອງການແນະ ນຳ ້ ຳ ເຜີ້ງ. ມັນຖືກເພີ່ມເຂົ້າໃນກະແສບາງໆ, ປະສົມຢ່າງລະມັດລະວັງ, ຫລີກລ້ຽງການນັ່ງຂອງໂຟມໂປຕີນ.

ອາຫານອົບແມ່ນລວກດ້ວຍນ້ ຳ ມັນຜັກທີ່ຫລອມໂລຫະ, ກະຈາຍ meringue, ອົບໃນອຸນຫະພູມ 150 ອົງສາເປັນເວລາ 60 ນາທີ. ເມື່ອເຖິງເວລາ, ເຂົ້າ ໜົມ ກໍ່ປະໄວ້ໃນເຕົາອົບຢ່າງ ໜ້ອຍ ອີກປະມານ 20 ນາທີ, ນີ້ຈະຮັກສາຄວາມສະອາດຂອງອາຫານ.

ແທນທີ່ຈະເປັນເຈ້ຍ parchment, hostess ໄດ້ເລີ່ມຕົ້ນໃຊ້ແມ່ພິມຊິລິໂຄນພິເສດແລະຜ້າປູ, ຜົນປະໂຫຍດທີ່ບໍ່ຕ້ອງສົງໄສຂອງພວກເຂົາແມ່ນວ່າທ່ານບໍ່ ຈຳ ເປັນຕ້ອງໃຊ້ຮູບແບບດັ່ງກ່າວດ້ວຍນ້ ຳ ມັນ.

ຮ້ານ Marshmallow Souffle, Crispy Meringue, Ducane Marshmallow

ສ່ວນປະສົມອີກອັນ ໜຶ່ງ ຂອງ dessert ແຊບທີ່ຖືກອະນຸຍາດໃຫ້ເປັນເບົາຫວານແມ່ນ marshmallow soufflé. ສໍາລັບມັນ, ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງກິນເນີຍແຂງທີ່ບໍ່ມີໄຂມັນທີ່ມີນ້ໍາຫນັກ 250 g, ນົມ 300 ml, ນົມ 20 g ຂອງ gelatin, ນໍ້າຕານແທນ, ນ້ໍາມັນຫອມລະເຫີຍ, ກົດ citric ຢູ່ປາຍຂອງມີດ.

ຫນ້າທໍາອິດ, 20 g ຂອງ gelatin ຖືກແຊ່ນ້ໍາໃນນ້ໍາ 50 g, ສ່ວນປະກອບທີ່ຍັງເຫຼືອ (ຍົກເວັ້ນເນີຍແຂງຂອງຄົວເຮືອນ) ແມ່ນປະສົມແຍກຕ່າງຫາກ, ໃຫ້ຮ້ອນເລັກນ້ອຍໃນອາບນ້ໍາ. ຫຼັງຈາກທີ່ພວກເຂົາເພີ່ມ gelatin ທີ່ໃຄ່ບວມ, ຄ່ອຍໆ whip ສ່ວນປະກອບທັງຫມົດ, ເພີ່ມເນີຍແຂງ cottage ໄດ້.

ການປະສົມທີ່ສົ່ງຜົນໃຫ້ຖືກສົ່ງໄປຕູ້ແຊ່ແຂງປະມານ 30 ນາທີ, ແລະທັນທີທີ່ເຄື່ອງດື່ມທີ່ຖືກຕົ້ມກໍ່ຈະຖືກຕີດ້ວຍເຄື່ອງປະສົມປະມານ 5-7 ນາທີ. ເຂົ້າ ໜົມ ທີ່ກຽມພ້ອມແມ່ນໃຫ້ບໍລິການດ້ວຍໃບ mint ຫຼື ໝາກ ໄມ້ປ່າ.

ດ້ວຍການທົດແທນນ້ ຳ ຕານ ສຳ ລັບການລະເມີດທາດແປ້ງຄາໂບໄຮເດຣດ, ທ່ານສາມາດປຸງແຕ່ງອາຫານທີ່ບໍ່ມີນ້ ຳ ຕານໂດຍບໍ່ມີ ນຳ ້ຕານ, ເອົາໂປຣຕີນທີ່ອີ່ມ ໜຳ ສຳ ລານ, ນ້ ຳ ຕານເຄິ່ງບ່ວງກາເຟ, ນ້ ຳ ມັນບ່ວງກາເຟ ໜຶ່ງ ບ່ວງກາເຟແລະແປ້ງຫວານ 50 g.

1. ຕີທາດໂປຼຕີນທີ່ມີທາດຫວານ,
2. ຕື່ມທາດແປ້ງແລະນໍ້າສົ້ມສາຍຊູ
3. ສືບຕໍ່ໄປຈົນກ່ວາຈຸດສູງສຸດຊັນ.

ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຢູ່ເທິງແຜ່ນຊິລິໂຄນຫຼືເຈ້ຍ parchment ທີ່ມີໄຂມັນວາງອອກ bezeshki ແລະສົ່ງໄປເຕົາອົບປະມານ 40 ນາທີ. ເຕົາອົບຕ້ອງໄດ້ຮັບການ preheated ກັບອຸນຫະພູມ 100 ອົງສາ, ແລະຫຼັງຈາກປິດ meringue ບໍ່ໄດ້ຖືກປະຕິບັດອອກໄປອີກຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງ, ຈົນກວ່າມັນຈະເຢັນຫມົດ. ສິ່ງນີ້ຈະເຮັດໃຫ້ເຂົ້າ ໜົມ ຫວານບໍ່ສູນເສຍຮູບຊົງແລະແຫ້ງດີ.

ແຊບຫຼາຍ ສຳ ລັບຄົນເຈັບທີ່ເປັນໂລກເບົາຫວານຈະແມ່ນ marshmallows, ປຸງແຕ່ງພາຍໃຕ້ອາຫານ Ducane. ສ່ວນປະກອບແມ່ນ:

• ຈອກນ້ໍາ
• 2 ບ່ວງກາເຟ agar agar
• ກະຮອກ 2 ໜ່ວຍ
• ທົດແທນ້ໍາຕານ
• ນ້ໍາຂອງເຄິ່ງນາວ.

ທ່ານສາມາດເອົານ້ ຳ ຫວານແທນ, ນ້ ຳ ຕານທົດແທນ Milford ແມ່ນດີທີ່ສຸດໃນກໍລະນີນີ້, ມັນເທົ່າກັບ 100 g ຂອງນ້ ຳ ຕານຂາວ.

ສູດນີ້ສາມາດຖືກເອີ້ນວ່າເປັນຄລາສສິກ, ພຽງແຕ່ມັນບໍ່ໃຊ້ຫມາກໄມ້. Agar-agar ແມ່ນເຈືອຈາງລົງໃນນ້ ຳ ເຢັນ, ປັ່ນປ່ວນ, ນຳ ໄປຕົ້ມ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນ ນຳ ້ຕານໃສ່ແທນ.

ໃນຂະນະດຽວກັນ, ທາດໂປຼຕີນທີ່ເຢັນແມ່ນ whipped ຈົນກ່ວາໂຟມແຫນ້ນ, ນ້ໍານາວຈະຖືກເພີ່ມ. ນ້ ຳ ຕົ້ມຖືກແຍກອອກຈາກເຕົາ, ທາດໂປຼຕີນຈະຖືກໂອນເຂົ້າມັນຢ່າງໄວວາ, ແລະເຕົາລີດຈະຖືກຕີດ້ວຍເຄື່ອງປະສົມປະມານ 2 ນາທີ.

ມະຫາຊົນໄດ້ຖືກອະນຸຍາດໃຫ້ຮຽກຮ້ອງໃຫ້ agar-agar ຫນາ, ດໍາເນີນການກະກຽມ marshmallows. ສ່ວນປະສົມຂອງທາດໂປຼຕີນແມ່ນແຜ່ລາມໄປເທິງແຜ່ນ parchment, ປອກຊິລິໂຄນຫຼືຖອກໃສ່ແມ່ພິມນ້ອຍໆ, ຮູບແບບທັງ ໝົດ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນຕັດຄ້າຍຄື marshmallow. ທົດແທນນ້ໍານາວດ້ວຍ vanilla ຫຼື cocoa.

ຂະ ໜົມ ຫວານຈະກຽມພ້ອມຢ່າງເຕັມທີ່ພາຍຫຼັງ 5-10 ນາທີ, ເພື່ອເລັ່ງຂະບວນການ, ມັນສາມາດເຮັດຕູ້ເຢັນໄດ້. Marshmallows ຈະບໍ່ເຮັດໃຫ້ລະດັບ glycemia ເພີ່ມຂື້ນ, ຈະກະລຸນາຜູ້ປ່ວຍທີ່ເປັນໂລກເບົາຫວານກັບລົດຊາດຂອງພວກເຂົາ, ຈະບໍ່ເປັນອັນຕະລາຍຕໍ່ຕົວເລກແລະເຮັດໃຫ້ອາລົມດີຂື້ນ. ອາຫານນີ້ ເໝາະ ສຳ ລັບການສູນເສຍນ້ ຳ ໜັກ, ມັນໄດ້ຖືກອະນຸຍາດໃຫ້ໃຫ້ແກ່ເດັກນ້ອຍ.

ວິທີການເຮັດ meringue ກ່ຽວກັບອາຫານແມ່ນຖືກອະທິບາຍໄວ້ໃນວີດີໂອໃນບົດຄວາມນີ້.

ໂຣກຫວານ ສຳ ລັບຜູ້ປ່ວຍເບົາຫວານ

ເປັນເວລາຫລາຍປີທີ່ປະສົບກັບຄວາມຫຍຸ້ງຍາກກັບ DIABETES ບໍ?

ຫົວ ໜ້າ ສະຖາບັນ:“ ທ່ານຈະປະຫລາດໃຈວ່າມັນງ່າຍທີ່ຈະປິ່ນປົວພະຍາດເບົາຫວານໂດຍການກິນມັນທຸກໆມື້.

ເຂົ້າ ໜົມ ຫວານບໍ່ພຽງແຕ່ເປັນອາຫານທີ່ແຊບເທົ່ານັ້ນ, ເພາະວ່າທາດນ້ ຳ ຕານໃນພວກມັນກາຍເປັນສານ ສຳ ຄັນທີ່ຮ່າງກາຍ ນຳ ໃຊ້ເພື່ອຜະລິດພະລັງງານ. ເຖິງຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ດ້ວຍໂລກເບົາຫວານ, ຄົນເຈັບຖືກຫ້າມບໍ່ໃຫ້ກິນທາດແປ້ງທາດແປ້ງງ່າຍໆ, ຖ້າບໍ່ດັ່ງນັ້ນລະດັບ glycemia ຈະເຕີບໃຫຍ່ຢ່າງໄວວາ.

ການທົດແທນນ້ ຳ ຕານຈະເປັນທາງອອກຈາກສະຖານະການ, ຕະຫຼາດສະ ໜອງ ຜະລິດຕະພັນດັ່ງກ່າວທີ່ບໍ່ສາມາດຄາດເດົາໄດ້, ລົດຫວານສາມາດມີປະເພດຕ່າງໆ, ທັງ ທຳ ມະຊາດແລະສັງເຄາະ. ປອດໄພທີ່ສຸດແມ່ນທົດແທນທີ່ຜະລິດຈາກ licorice ຫຼື stevia, ພວກມັນມີ ຈຳ ນວນແຄລໍລີ່, ລົດຊາດຫວານ.

ຄວນ ຄຳ ນຶງວ່າການທົດແທນນ້ ຳ ຕານ ທຳ ມະຊາດມີປະລິມານແຄລໍຣີ່ຫຼາຍກ່ວາປອມ, ຕໍ່ມື້ມັນໄດ້ຮັບອະນຸຍາດໃຫ້ບໍລິໂພກສານບໍ່ເກີນ 30 ກຣາມ. ສານເສບຕິດສັງເຄາະ, ເຖິງວ່າຈະມີແຄລໍລີ່ຕ່ ຳ, ການກິນຫລາຍເກີນໄປຈະເປັນໄພຂົ່ມຂູ່ຕໍ່ຂະບວນການຍ່ອຍອາຫານທີ່ບໍ່ດີ.

ເຂົ້າ ໜົມ ຫວານສາມາດຕື່ມໃສ່ເຂົ້າ ໜົມ ຊາຫຼືກາເຟໄດ້ງ່າຍໆ, ແລະຍັງສາມາດໃຊ້ ສຳ ລັບເຂົ້າ ໜົມ, ຂະຫນົມແລະອາຫານອື່ນໆ. ເງື່ອນໄຂຕົ້ນຕໍແມ່ນການເລືອກແບບທົດແທນທີ່ບໍ່ສູນເສຍຄຸນສົມບັດຂອງມັນໃນລະຫວ່າງການຮັກສາຄວາມຮ້ອນ.