ກະລຸນາຢືນຢັນວ່າທ່ານເປັນມະນຸດ > ອາຫານ ສຳ ລັບໂລກເບົາຫວານ

ການເຂົ້າເຖິງ ໜ້າ ນີ້ຖືກປະຕິເສດເພາະພວກເຮົາເຊື່ອວ່າທ່ານ ກຳ ລັງໃຊ້ເຄື່ອງມືອັດຕະໂນມັດເພື່ອເບິ່ງເວັບໄຊທ໌້.

ນີ້ອາດຈະເກີດຂື້ນຍ້ອນຜົນຂອງ:

Javascript ຖືກປິດໃຊ້ງານຫຼືຖືກປິດກັ້ນໂດຍການຂະຫຍາຍ (ເຊັ່ນ: ຜູ້ໂຄສະນາໂຄສະນາ)
ໂປຣແກຣມທ່ອງເວັບຂອງທ່ານບໍ່ຮອງຮັບ cookies

ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າ Javascript ແລະ cookies ຖືກເປີດໃຊ້ງານໃນ browser ຂອງທ່ານແລະທ່ານບໍ່ໄດ້ກີດຂວາງການດາວໂຫລດຂອງພວກມັນ.

ບັດອ້າງອີງ: # a30dcdb0-a941-11e9-8ea5-1761bd6461ab

INGREDIENTS

ນ້ ຳ ຕານ 225 ກຣາມ
ແປ້ງ 200 ກຣາມ
ມັນເບີ 100 Gram
Currant 300 Gram
ນ້ ຳ ຕານແປ້ງ 50 ກຣາມ
ນ້ ຳ 75 ມິນລີລິດ
ໄຂ່ 3 ໜ່ວຍ
ແປ້ງ 1 ບ່ວງກາເຟ
Citric Acid 1 ເມັດ
ເກືອ 1 ເມັດ

ສົມທົບນ້ ຳ ມັນ, ແປ້ງ, ເກືອແລະນ້ ຳ ຕານ 50 g ໃນໂຮງງານຜະລິດອາຫານ. ປີ້ງ, ຕື່ມ yolks ແລະ knead dough ໄດ້. ຖ້າມັນແຫ້ງອອກ ໜ້ອຍ ໜຶ່ງ, ທ່ານສາມາດຕື່ມນ້ ຳ ໜ້ອຍ ໜຶ່ງ.

ມ້ວນແປ້ງເຂົ້າໄປໃນຊັ້ນ, ວາງມັນເຂົ້າໄປໃນແມ່ພິມແລະເອົາໃສ່ຕູ້ເຢັນໃນເວລາເຄິ່ງຊົ່ວໂມງ. ເອົາເອກະສານຂອງ parchment ໃສ່ແປ້ງແລະປັ້ນຮ່ອງຫຼືຖົ່ວໃດໆເພື່ອປັ້ນແປ້ງແລະປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້ມັນເສື່ອມໃນລະຫວ່າງການອົບ. ໃສ່ເວລາ 10 ນາທີໃນເຕົາອົບ, preheated ເຖິງ 200 ອົງສາ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ປະຖິ້ມການໂຫຼດດ້ວຍ parchment, ແລະ bake cake ສໍາລັບອີກ 7-8 ນາທີ.

ລ້າງເສັ້ນໂຄ້ງ, ປົນກັບແປ້ງແລະນ້ ຳ ຕານແປ້ງແລະເອົາໃສ່ເຕົາອົບຮ້ອນ. ອົບໃນເຕົາອົບປະມານ 20 ນາທີໃນອຸນຫະພູມດຽວກັນ.

ໃນຂະນະດຽວກັນ, ຢານ້ໍາຕົ້ມ - ລະລາຍນ້ໍາຕານທີ່ເຫລືອຢູ່ໃນນ້ໍາແລະຕົ້ມ 5 ນາທີ.

ຈູດກະຮອກໃຫ້ເປັນຟອງ ໜາ. ຖອກໃສ່ນ້ ຳ ຢານ້ ຳ ບາງໆແລະຕື່ມໃສ່ອາຊິດ citric ໂດຍບໍ່ຕ້ອງຢຸດ.

ໃນເວລາທີ່ເຄ້ກໄດ້ເຢັນລົງ, ໃຫ້ໃສ່ແຜ່ນ meringue ໃສ່ມັນແລະໃສ່ເຕົາໄຟພາຍໃຕ້ເຕົາອົບປະມານສອງສາມນາທີເພື່ອສີນ້ ຳ ຕານ.

ສ່ວນປະກອບ

ຂີງແດງ 250 ກຣາມ,
ເນີຍແຂງ 250 ກຣາມໄຂມັນ 40%,
ທາດແປ້ງ almond 150 g
120 g ຂອງ erythritol,
ມັນເບີ 50 g,
1 ໄຂ່
1 ຊອງຂອງ gelatin ສໍາລັບການລະລາຍໃນນ້ໍາເຢັນ (15 g).

ສ່ວນປະກອບດັ່ງກ່າວຖືກອອກແບບມາ ສຳ ລັບ 8 ເຄັກ. ການກະກຽມໃຊ້ເວລາປະມານ 15 ນາທີ. ເວລາປຸງແຕ່ງອາຫານແມ່ນປະມານ 20 ນາທີ, ເວລາອົບແມ່ນ 25 ນາທີ.

ເຄ້ກແຕ່ງອາຫານ

Preheat ເຕົາອົບໃຫ້ 180 ອົງສາໃນຮູບແບບ convection. ຖ້າເຕົາອົບຂອງທ່ານບໍ່ມີແບບນີ້, ໃຫ້ເປີດ ໂໝດ ຄວາມຮ້ອນດ້ານເທິງແລະລຸ່ມແລະຕັ້ງອຸນຫະພູມໃຫ້ 200 ອົງສາ.

ແຍກໄຂ່ເຂົ້າໄປໃນໂຖປັດສະວະທີ່ ໝູນ ວຽນແລະເພີ່ມນ້ ຳ ມັນອີຣີໂຕຣຕຼໍແລະ 50 ກຣາມ.

ໄຂ່, ນໍ້າມັນແລະ Erythritol

ປົນສ່ວນປະກອບທັງ ໝົດ ຈົນກ່ວາລຽບດ້ວຍເຄື່ອງປັ່ນມື. ຕື່ມແປ້ງ almond ແລະ knead dough ໄດ້.

ຕື່ມແປ້ງອາມອນແລະປະສົມ

ເອົາກົ່ວເຄັກຂະ ໜາດ ນ້ອຍທີ່ສາມາດຖີ້ມໄດ້, ເສັ້ນຜ່າກາງ 18 ຊມແລະປົກມັນດ້ວຍເຈ້ຍອົບ.

ທ່ານຍັງສາມາດປ້ ຳ ນ້ ຳ ມັນແລະບໍ່ໃຊ້ເຈ້ຍ. ພວກເຮົາພິຈາລະນາການອົບເຈ້ຍປະຕິບັດເພື່ອໃຊ້ໃນທາງທີ່ຖືກຕ້ອງ: ວິທີນີ້ຮູບແບບຈະຍັງຄົງສະອາດຢູ່.

ໃຊ້ເຈ້ຍອົບ

ຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່ແບບຟອມດ້ວຍແປ້ງແລະແຈກຢາຍໃຫ້ຖືກຕ້ອງຢູ່ທາງລຸ່ມຂອງຟອມ. ສິ່ງນີ້ສາມາດເຮັດໄດ້ກັບບ່ວງຫລັງ.

ຈັດວາງເຄ້ກໃນເຕົາອົບປະມານ 25 ນາທີ. ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າມັນບໍ່ໄດ້ຂົ້ວຫຼາຍແລະປັບອຸນຫະພູມ. ປ່ອຍໃຫ້ເຄ້ກເຢັນ ໝົດ ຫຼັງຈາກອົບ.

Toppings ປຸງແຕ່ງອາຫານ

ໂດຍປົກກະຕິແລ້ວ, ກະດອງສີແດງມີລົດສົ້ມ, ແລະ ສຳ ລັບຫຼາຍໆຄົນກໍ່ຫຼາຍເກີນໄປ. ແຕ່ໃນກະພິບຕາພວກເຮົາຈະປ່ຽນ ໝາກ ໄມ້ສີແດງນ້ອຍໆເຫຼົ່ານີ້ໃຫ້ກາຍເປັນ J ຫວານທີ່ແຊບນົວ

ລ້າງຜ້າກັ້ງຢ່າງລະອຽດໃນນ້ ຳ ເຢັນແລະປ່ອຍໃຫ້ມັນຢືນຢູ່ຂ້າງໆ. ຈູດຫມາກໄມ້ປ່າເມັດອອກຈາກກິ່ງງ່າ. ວາງເຕົາອົບ 200 g ກັບ erythritol 50 g ໃສ່ ໝໍ້ ນ້ອຍ. ຈັດແຈງສີແດງທີ່ເຫລືອ 50 ກຣາມ.

ລ້າງອອກ, ເອົາງອກ, ຕື່ມນ້ ຳ ຕານ

ກ້ານໃບສີແດງທີ່ບໍລິສຸດໃນ ໝໍ້ ຊອຍພ້ອມກັບເຄື່ອງປັ່ນມືຈົນກ່ວາທາດແຫຼວ. ຕົ້ມເຄືອບສີແດງເປັນເວລາຫລາຍນາທີ (ສູງສຸດ 20 ນາທີ), ປັ່ນເປັນບາງໂອກາດ, ຈົນກ່ວາ ໜາ ເລັກນ້ອຍ.

ບໍລິສຸດແລະຕົ້ມ ໝໍ້ ແດງ

ຢ່າລືມທົດລອງ mousse ເພື່ອຄວາມຫວານ. ຖ້າມີຄວາມ ຈຳ ເປັນ, ໃຫ້ຕື່ມ erythritol ຕື່ມໃສ່ currant ຈົນກວ່າທ່ານຈະພົບຄວາມສົມດຸນທີ່ ໜ້າ ພໍໃຈລະຫວ່າງລົດສົ້ມແລະລົດຫວານ.

ອະນຸຍາດໃຫ້ເສັ້ນດ່າງສີແດງເຢັນລົງ. ມັນດີທີ່ສຸດທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ນ້ ຳ ຊອດແຊ່ເຢັນລົງໃນຕູ້ເຢັນ.

stir ເນີຍແຂງ cottage ໄດ້ຢ່າງໄວວາ. ດ້ວຍ whisk, ປົນມັນກັບສ່ວນທີ່ເຫຼືອຂອງ erythritol ຈົນກ່ວາໂຄງສ້າງທີ່ມີສີຄີມແລະງາມເຂົ້າໄປໃນ gelatin. ຖ້າທ່ານບໍ່ມີເຂົ້າ ໜົມ ຫວານ, ທ່ານສາມາດເພີ່ມອີຣີໂຕຣຕອລເພີ່ມເຕີມ.

Whisk curd ດ້ວຍ whisk

ການຊຸມນຸມ Tart

ໃນເວລາທີ່ອົງປະກອບທັງຫມົດແມ່ນເຢັນພຽງພໍ, ທ່ານສາມາດເກັບອາຫານໄດ້.

ວາງ mousse currant ໃສ່ cake, ປ່ອຍໃຫ້ເລັກຫນ້ອຍສໍາລັບການຕົກແຕ່ງ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ກະຈາຍຢ່າງເທົ່າທຽມກັບເນີຍແຂງກະທ່ອນແລະແຜ່ລາມໄປທົ່ວຫມາກມີເນື້ອ.

ຖ້າທ່ານຕ້ອງການໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າບໍ່ມີສິ່ງໃດຕົກລົງມາຈາກທັງສອງຂ້າງ, ທ່ານສາມາດອອກຈາກແບບຟອມແລະເອົາອອກໄປໃນພາຍຫຼັງ, ຫຼັງຈາກວາງສ່ວນປະກອບທັງ ໝົດ.

ເອົາສ່ວນປະກອບທັງ ໝົດ ໃສ່ເຂົ້າ ໜົມ ເຄັກ

ໃສ່ currants ທີ່ຍັງເຫຼືອຢູ່ໃນໃຈກາງຂອງຊັ້ນ curd. Bon ກິນເຂົ້າບໍ່ແຊບ.

ຖອກເຂົ້າ ໜົມ ເຄັກພ້ອມກັບ ໝາກ ໄມ້ທີ່ເຫຼືອ

ເອົາເຂົ້າ ໜົມ ເຄັກກ່ອນທີ່ຈະຮັບໃຊ້ໃນຕູ້ເຢັນ. ອາກາດຫນາວຈະ ໜາວ ເຢັນ, ການຈັບມືຈັບຈະດີກວ່າ.

ສູດໂດຍຂັ້ນຕອນ

ເຮັດເຂົ້າ ໜົມ ປັງສັ້ນ.
ຈຸ່ມນ້ ຳ ມັນເບີ 110 ກຣາມ, ຕື່ມນ້ ຳ ຕານ 50 ກຣາມ, ປະສົມເຂົ້າກັນກັບສ້ອມ.

ຕື່ມໄຂ່ໄກ່ 1 ໜ່ວຍ, ປະສົມສ່ວນປະສົມປະມານ 1 ນາທີ.

ຈາກນັ້ນຕື່ມເຂົ້າ ໜຽວ ຂອງເກືອແລະແປ້ງທີ່ນິຍົມບາງສ່ວນ. Knead dough ໄດ້. dough ແມ່ນກ້ຽງແລະ supple.

ຫໍ່ແປ້ງເຂົ້າ ໜົມ ຫໍ່ໃສ່ຖົງຢາງຫລືຖົງພລາສຕິກແລ້ວເອົາໃສ່ຕູ້ເຢັນ (ປະມານ 1 ຊົ່ວໂມງ).

ທຳ ຄວາມສະອາດ currant ສີ ດຳ ຈາກກິ່ງງ່າ, ລ້າງພາຍໃຕ້ນ້ ຳ ທີ່ແລ່ນ, ພັບລົງໃສ່ຊອດເພື່ອໃຫ້ແຫຼວເປັນແກ້ວພຽງເລັກນ້ອຍ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ໂອນກ້ຽວເຂົ້າໄປໃນຊາມທີ່ເລິກແລະປະສົມກັບນ້ ຳ ຕານແປ້ງ. ຜົງດັ່ງກ່າວຈະຕິດກັບ ໜານ ປຽກ. (ກຳ ນົດປະລິມານຂອງນ້ ຳ ຕານແປ້ງຕົວທ່ານເອງ, ເພາະວ່າການຂັດສາມາດເປັນຂອງກົດຕ່າງກັນ. ຂ້າພະເຈົ້າເອົາປະມານ 4 - 6 ບ່ວງ). ຕັ້ງໂຖປັດສະວະໄວ້ຈົນກວ່າພວກເຮົາຕ້ອງການ.

ຖອກແປ້ງອອກຈາກຕູ້ເຢັນ, ປາດຈາກຮູບເງົາຕິດ. ແຈກຢາຍແປ້ງທີ່ຫຍໍ້ຢູ່ດ້ານລຸ່ມຂອງແມ່ພິມ, ເຮັດເປັນດ້ານ, ປັ້ນ, ກົດມັນລົງດ້ວຍມືຂອງທ່ານ.

ເອົາເຈ້ຍອົບໃສ່ແປ້ງ. ໃສ່ຖົ່ວເຫຼືອງໃສ່ເຈ້ຍ (ນີ້ແມ່ນສິ່ງທີ່ ຈຳ ເປັນເພື່ອໃຫ້ແປ້ງມັນບໍ່ໃຄ່ແລະເຂົ້າ ໜົມ ປັງດີກວ່າ). ທ່ານສາມາດເຮັດການຕີດ້ວຍຄວາມຍາວຂອງສ້ອມເພື່ອວ່າ dough ຈະບໍ່ໃຄ່ບວມໃນເວລາອົບ.

ອົບພື້ນຖານຈາກການອົບສັ້ນໆໃນເຕົາອົບທີ່ມີອຸນຫະພູມ 180 ° C ປະມານ 15 ນາທີ. ເອົາອອກແລະຕູ້ເຢັນໃສ່ອຸນຫະພູມໃນຫ້ອງ. ເນື່ອງຈາກວ່າເຂົ້າ ໜົມ ເຄັກມີສອງຂີດ, ໃນເວລາອົບພື້ນຖານ, ຂ້າພະເຈົ້າໄດ້ປົກດ້ວຍເຈ້ຍ parchment ເພື່ອໃຫ້ມັນຍັງເບົາ.

ກະກຽມການຕື່ມ.
ທຸບຕີດ້ວຍເຄື່ອງປະສົມ 2 ໄຂ່ແລະນ້ ຳ ຕານສີນ້ ຳ ຕານ 5 ບ່ວງແກງ (ທ່ານສາມາດເອົານ້ ຳ ຕານຂາວ, ແຕ່ຫຼັງຈາກນັ້ນທ່ານຄວນໃສ່ນ້ ຳ ຕານ 1.5 ເທົ່າກວ່ານ້ ຳ ຕານສີນ້ ຳ ຕານ). ຕື່ມ 100 ml ຂອງຄີມ 35%, whisk ອີກເທື່ອຫນຶ່ງກັບເຄື່ອງປະສົມ.

ໃນເຕົາອົບທີ່ເຮັດແລ້ວ ໜຶ້ງ ເຢັນແລ້ວ, ເອົາເຂົ້າ ໜົມ ປັງປົນກັບນ້ ຳ ຕານແປ້ງ, ກະຈາຍມັນທົ່ວພື້ນ.

ປະສົມຄີມແລະໄຂ່ໃສ່ລົງໃນ ໝາກ ມີເນື້ອ (ມັນຄວນກວມເອົາເນື້ອທີ່ບໍ່ເກີນ 2/3 ໃນລວງກວ້າງ). ເອົາເຂົ້າ ໜົມ ເຄັກທີ່ມີ blackcurrant ໄປອົບໃນເຕົາອົບທີ່ອົບໄວ້ກ່ອນ 180 C ຈົນກ່ວາພື້ນດິນຊາຍສີນ້ ຳ ຕານທອງ (ປະມານ 30-40 ນາທີ). ເຮັດໃຫ້ເຕົາອົບເຢັນລົງດ້ວຍ ໝາກ ມີເນື້ອ, ເອົາອອກ, ສີດນ້ ຳ ຕານຢູ່ເທິງ. ມີງານລ້ຽງຊາທີ່ດີ!