Minestrone ເປັນພະຍາດເບົາຫວານ

ມື້ນີ້ຂ້ອຍຈະສອນເຈົ້າກ່ຽວກັບວິທີປຸງແກງຜັກອື່ນທີ່ແຊບ. ແກງ Minestrone - ນີ້ແມ່ນອາຫານອີຕາລີ, ຖືກຂະ ໜານ ນາມເນື່ອງຈາກມີສ່ວນປະກອບ ຈຳ ນວນຫຼວງຫຼາຍ. ການປຽບທຽບຂອງອາຫານນີ້ແມ່ນ borsch ຂອງພວກເຮົາ, ຖ້າທ່ານບໍ່ເອົາ ໝາກ ເລັ່ນໃສ່.

ເນື່ອງຈາກວິທີການທີ່ງ່າຍດາຍແລະຄາບອາຫານຂອງການກະກຽມ minestrone, ມັນສາມາດຖືກເອີ້ນວ່າອາຫານທ່ຽງທີ່ເປັນພະຍາດເບົາຫວານທີ່ປອດໄພ. ຕື່ມໃສ່ມັນເຂົ້າ ໜົມ ປົນພະຍາດເບົາຫວານ ຈຳ ນວນ ໜຶ່ງ ແລະສ່ວນນົມໄກ່ຕົ້ມ, ແລະອາຫານຈະມີຄວາມສົມດຸນສົມບູນທັງໃນຄຸນຄ່າທາງໂພຊະນາການແລະແຄລໍຣີ່.

ສ່ວນປະກອບແກງ Minestrone:

• ໜຶ່ງ ສ່ວນສີ່ຂອງຫົວກາງຂອງຜັກກາດ
• ເຄິ່ງ zucchini
• ຖົ່ວລຽນສົດ 100 ກຣາມ
• ກາບດອກໄມ້ຂະ ໜາດ ກາງ 1 ໜ່ວຍ
• ຄູ່ຂອງກ້ານໃບຜັກບົ່ວຂຽວ
• 3 ມັນຕົ້ນຂະຫນາດກາງ (ໃນສູດເດີມມີພຽງແຕ່ມັນຕົ້ນອ່ອນເທົ່ານັ້ນທີ່ເພີ່ມເຂົ້າ)
• ຫົວຜັກທຽມ 2 ຫົວ
• ສີຂຽວ
• ນ້ ຳ 3 ລິດ
• ເກືອ
• ນ້ ຳ ມັນ ໝາກ ກອກ

ແຕ່ງກິນແກງ minestrone:

1. ເອົາຫມໍ້ໃຫຍ່. ຢູ່ທາງລຸ່ມ, ເອົານ້ ຳ ມັນ ໝາກ ກອກສອງບ່ວງແກງ, ຟັກຜັກບົ່ວຂຽວແລະຜັກທຽມ, ແລະຈືນມັນໃສ່ນ້ ຳ ມັນຫຼາຍກວ່າຄວາມຮ້ອນ ຕຳ ່ບໍ່ເກີນ 5 ນາທີ.
2. ຖອກນ້ ຳ ໃສ່ ໝໍ້. ເກືອແລະລໍຖ້າໃຫ້ນໍ້າຕົ້ມ. ໃນນ້ໍາຕົ້ມ, ຕື່ມມັນຕົ້ນ, diced ແລະ carrots.
3. ແຕ່ງກິນປະມານ 20 ນາທີ.
4. ຕື່ມການຟັກ zucchini, ກະລໍ່າປີແລະຣາວກັບແກະໃນ minestrone.
5. ແຕ່ງກິນອີກ 15 ນາທີ.

ແກງ Minestrone ສຳ ລັບຜູ້ເປັນໂລກເບົາຫວານແມ່ນກຽມພ້ອມແລ້ວ.

ຮັບໃຊ້ມັນທັນທີຫຼັງຈາກປຸງແຕ່ງອາຫານ, sprinkled ກັບພືດສະຫມຸນໄພຟັກແລະເພີ່ມບ່ວງຂອງ sauce pesto. ມີສູດຫຼາຍສູດ ສຳ ລັບຊອດດັ່ງກ່າວຢູ່ໃນເວັບໄຊ (ສູດ ທຳ ມະຊາດທີ່ງ່າຍທີ່ສຸດ), ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າຈະແຕ່ງກິນເອງ, ແລະຢ່າຊື້ນ້ ຳ ແຈ່ວທີ່ກຽມພ້ອມມາພ້ອມກັບສານກັນບູດ.

ການບໍລິການຕໍ່ຕູ້ຄອນເທນເນີ: 10

ປະລິມານແຄລໍລີ່ແລະຄຸນຄ່າທາງໂພຊະນາການຕໍ່ 100 ກຼາມ:

• ທາດແປ້ງ - 2,34 ກຣາມ
• ໄຂມັນ - 0.55 ກຼາມ
• ທາດໂປຼຕີນ - 0.5 ກຼາມ
• ແຄລໍລີ່ - 15,8 kcal

ວິທະຍາສາດ

ບາງແຫຼ່ງທີ່ມາກ່ອນກ່າວວ່າແກງ minestrone ແມ່ນໄດ້ຮັບການຊ່ວຍເຫຼືອຈາກການຂະຫຍາຍແລະການພິຊິດຂອງ Rome (ຕໍ່ມາກາຍເປັນສາທາລະນະລັດໂຣມັນແລະຈັກກະພັດໂລມັນ), ເມື່ອຄາບອາຫານໃນທ້ອງຖິ່ນແມ່ນ“ ຜັກແລະອາຫານປະກອບສ່ວນຫຼາຍແມ່ນຜັກເຊັ່ນ: ຜັກບົ່ວ, ຝັກ, ຜັກກາດ, ຜັກທຽມ, ແລະອື່ນໆ. ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວ, ເຫັດ, carrots, ຫນໍ່ໄມ້ຝລັ່ງແລະ turnips.

ໃນເວລານີ້, ຫຼັກສູດຕົ້ນຕໍແມ່ນ ການຄວບຄຸມໄລຍະໄກ - ເຂົ້າ ໜົມ ປັງທີ່ງ່າຍດາຍແຕ່ອີ່ມຕົວຈາກແປ້ງທີ່ສະກົດ, ປຸງແຕ່ງໃນນ້ ຳ ເກືອພ້ອມກັບການເພີ່ມຜັກ.

ພາຍຫຼັງການສ້າງແລະພັດທະນາສາທາລະນະລັດໂຣມັນ (ຈົນຮອດປີ 2 BC), ຜະລິດຕະພັນທີ່ຫຼາກຫຼາຍຈາກເຂດທີ່ໄດ້ຮັບໄຊຊະນະລວມທັງອາຫານປະເພດຊີ້ນແລະອາຫານປະເພດເຫລັກ, ຖອກໃສ່ອາຫານພື້ນເມືອງ ແປ້ງສາລີຖືກເອົາອອກຈາກແກງ, ຍ້ອນວ່າຊາວກະເຣັກໄດ້ແນະ ນຳ ເຂົ້າຈີ່ເຂົ້າໃນຄາບອາຫານຂອງຊາວໂລມັນ, ແລະ ການຄວບຄຸມໄລຍະໄກ ກາຍເປັນອາຫານ ສຳ ລັບຄົນທຸກຍາກ.

ບໍລິສັດ Apitsievsky Corps ອ້າງວ່າແກງ Roman, ຮາກຖານໃນປີ 30 ສ. ສ.

ຫຼັງຈາກການຄົ້ນພົບຂອງອາເມລິກາແລະການ ນຳ ເຂົ້າຜະລິດຕະພັນເຊັ່ນ: ໝາກ ເລັ່ນແລະມັນຕົ້ນໃນກາງສະຕະວັດທີ XVI, ພວກມັນກາຍເປັນສ່ວນປະກອບຫຼັກຂອງ minestrone.

ຄວາມ ໝາຍ ດັດແກ້ຕົ້ນ ກຳ ເນີດແລະຕົວເລືອກ

Minestrone ມີຕົ້ນ ກຳ ເນີດມາແຕ່ບູຮານນະການ. ກັບມາໃນອານາຈັກໂລມັນ, ແກງຜັກໄດ້ຖືກກະກຽມບົນພື້ນຖານຂອງຜັກບົ່ວ, ຜັກທຽມ, ແຄລອດ, ຝັກ, ຝັກແລະເຫັດ. ສ່ວນປະກອບເພີ່ມເຕີມໄດ້ຖືກເພີ່ມໃນຫຼາຍທົດສະວັດຍ້ອນຄວາມກ້າວ ໜ້າ ໃໝ່. ຍົກຕົວຢ່າງ, ມັນຕົ້ນແລະ ໝາກ ເລັ່ນກາຍເປັນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງອາຫານໃນເວລາທີ່ພວກເຂົາ“ ມາຮອດ” ໃນອີຕາລີຫຼັງຈາກໄດ້ຄົ້ນພົບອາເມລິກາໃນສະຕະວັດທີ 16.

ໃນເບື້ອງຕົ້ນ, minestrone ແມ່ນແກງທີ່ອ່ອນໂຍນ, ເຊິ່ງໄດ້ຖືກກະກຽມສ່ວນຫຼາຍແມ່ນມາຈາກສ່ວນທີ່ເຫຼືອຂອງຫຼັກສູດທີສອງຫຼືຈາກຜັກທີ່ມີລາຄາຖືກທີ່ສຸດ. ມັນແມ່ນອາຫານປະ ຈຳ ວັນ, ບໍ່ແມ່ນທາງເລືອກ ສຳ ລັບງານດອງຫລືງານລ້ຽງ.

ການຂາດສູດສູດແກງທີ່ເຂັ້ມງວດໃນປະຈຸບັນແມ່ນໄດ້ຖືກອະທິບາຍໂດຍຄວາມຈິງທີ່ວ່າຜະລິດຕະພັນ ສຳ ລັບມັນບໍ່ເຄີຍຖືກກະກຽມລ່ວງ ໜ້າ. ເວົ້າອີກຢ່າງ ໜຶ່ງ, ຖ້າບຸກຄົນໃດ ໜຶ່ງ ຊື້ໄກ່ເພື່ອຈືນແລະກິນມັນ, ຫຼັງຈາກນັ້ນ, minestrone ກໍ່ປະຕິບັດຕ່າງກັນ. ສ່ວນປະກອບຕ່າງໆທີ່ຢູ່ໃນເຮືອນໄດ້ຖືກ ນຳ ໃຊ້.

ລະຫວ່າງສັດຕະວັດທີ XVII ແລະ XVIII, ພໍ່ຄົວຊາວອີຕາລີໄດ້ປະດັບປະດາອາຫານ ທຳ ອິດຢູ່ນອກສາທາລະນະລັດ. ແຕ່ເຖິງແມ່ນວ່າໃນມື້ນີ້, ແກງໄດ້ຖືກຮັບຮູ້ວ່າເປັນການເຄົາລົບປະເພນີຂອງຊາວກະສິກອນ.

ຊື່ຂອງມັນແປວ່າ“ ສິ່ງທີ່ຮັບໃຊ້” (ເປັນອາຫານ). ຄໍາຮ້ອງສະຫມັກທໍາອິດຂອງຄໍາວ່າ "Minestrone" ຕໍ່ແກງຜັກແມ່ນເລີ່ມແຕ່ສະຕະວັດທີ 18 -19.

ສູດແມ່ນຂື້ນກັບຂົງເຂດຂອງການກະກຽມ. Minestrone ຄລາສສິກ (Minestrone classico) ແມ່ນແນວຄິດທີ່ກ່ຽວຂ້ອງ, ເພາະວ່າບໍ່ມີຄວາມເຫັນດີເຫັນພ້ອມໃນບັນດາຜູ້ຊ່ຽວຊານດ້ານອາຫານການກິນກ່ຽວກັບສ່ວນປະກອບຂອງມັນ. ແຕ່ສ່ວນປະກອບຫຼັກແມ່ນຖືກຄວບຄຸມຢ່າງເຂັ້ມງວດ: ໝາກ ເດືອຍ, ຖົ່ວ, ຜັກບົ່ວ, ຜັກຊີ, ແຄລອດແລະ ໝາກ ເລັ່ນ. ເຖິງແມ່ນວ່ານັກອານຸລັກຮັກສາສົ່ງເສີມການບໍ່ມີຜັກ "ທີ່ບໍ່ແມ່ນເອີຣົບ" (ຫມາກເລັ່ນ, ມັນຝະລັ່ງ) ໃນອາຫານ.

ບາງຄົນມັກແຕ່ງກິນ minestrone ໃສ່ນ້ ຳ, ຄົນອື່ນເລືອກອາຫານປະເພດຊີ້ນ. ຜູ້ໃດຜູ້ຫນຶ່ງອາຫານເສີມມັນກັບ pasta, ຜູ້ໃດຜູ້ຫນຶ່ງມັກເຂົ້າ. ຄວາມສອດຄ່ອງຂອງມັນຕັ້ງແຕ່ ໜາ ແລະ ໜາ (ໃກ້ກັບເຕົາ) ຈົນເຖິງບາງ. ຍົກຕົວຢ່າງ, ຮຸ່ນເກົ່າແກ່ມີທາດອາຫານຫຼາຍກ່ວາ Minestrone ໃນ Genoese (Minestrone alla genovese). ສ່ວນປະກອບຂອງຄົນສຸດທ້າຍຍັງປະກອບມີຊອດ Pesto.

ໃນຄວາມເປັນຈິງ, ບໍ່ດົນມານີ້ຄໍາວ່າ minestrone ໄດ້ກາຍເປັນຄໍາສັບຄ້າຍຄືກັບປະໂຫຍກທີ່ວ່າ "ປະສົມທຸກຢ່າງ." ແຕ່ແນ່ນອນ, ພໍ່ຄົວທີ່ທັນສະ ໄໝ ບໍ່ໄດ້ໃຊ້ອາຫານທີ່ຍັງເຫຼືອຈາກອາຫານກ່ອນ, ແຕ່ກໍ່ໄດ້ຮັບຜັກສົດມາກ່ອນ, ວາງແຜນທີ່ຈະເຮັດແກງ. ໃນມື້ນີ້, ມັນບໍ່ໄດ້ຖືກຮັບປະທານເປັນຫລັກສູດຫລັກ, ແຕ່ວ່າເປັນແສງສະຫວ່າງກ່ອນ, ເປີດອາຫານທີ່ມີໃຈ.

ສູດອາຫານແບບຄລາສສິກ

ສູດ minestrone ແບບເກົ່າແມ່ນມີຢູ່ໃນທຸກໆພາກພື້ນຂອງອິຕາລີ. ແຕ່ບໍ່ມີຄວາມແຕກຕ່າງທີ່ ສຳ ຄັນ. ມີພຽງແຕ່ສ່ວນປະກອບ ໜ້ອຍ ເທົ່ານັ້ນທີ່ປ່ຽນໄປ. ພວກເຮົາແນະ ນຳ ໃຫ້ທ່ານແຕ່ງອາຫານເຍື່ອງອາຫານທີ່ນິຍົມທີ່ສຸດໃນລະດູ ໜາວ ໃນສາທາລະນະລັດ. ຍ້ອນຄຸນລັກສະນະຂອງສະພາບອາກາດຂອງພວກເຮົາ, ແມ່ບ້ານພາຍໃນບ້ານກໍ່ດີກວ່າການສ້າງອາຫານໂປດຂອງພວກເຂົາໃນເຄິ່ງທີ່ສອງຂອງລະດູຮ້ອນ.

ສະນັ້ນ, ພວກເຮົາຕ້ອງການ:

• ນ້ ຳ - 700 ມລ
• ກະລໍ່າປີ - 400 ກໍາ,
• ຫມາກເລັ່ນ - 350 ກໍາ
• ມັນຕົ້ນ - 330 ກໍາ
• ຜັກບົ້ງ - 250 ກໍາ
• ຖົ່ວສົດ - 200 ກຣາມ,
• ຣາວກັບແກະຂຽວສົດຫລືແຊ່ແຂງ - 200 g,
• Leek - 150 ກໍາ
• pancetta ການສູບຢາ - 110 g,
• Zucchini - 100 ກໍາ
• ຜັກບົ່ວ - 80 ກໍາ
• Carrots - 80 g
• Celery - 60 ກໍາ
• ນ້ໍາມັນມະກອກ - 60 ກໍາ,
• Rosemary - 6 ກໍາ
• Parsley - 5 ກໍາ
• ພິກໄທ ດຳ - 2 ກຣາມ,
• ຜັກທຽມ - 1 ຫົວຜັກທຽມ,
• ໃບປະເຊີນຫນ້າ - 2 ຊິ້ນ.,
• ເກືອແລະ nutmeg ເພື່ອລົດຊາດ.

ກ່ອນທີ່ຈະເລີ່ມຕົ້ນຂະບວນການ, ລ້າງແລະແຫ້ງຜັກທັງຫມົດ. Rosemary ແລະ sprig ຂອງ laurel - ຖັກແຫນ້ນກັບກະທູ້ເຮືອນຄົວເພື່ອວ່າໃນໄລຍະການປຸງແຕ່ງໃບຂອງພືດສະຫມຸນໄພບໍ່ປາກົດຢູ່ໃນແກງ

ວິທີການປຸງແຕ່ງ

ທຳ ອິດ, ປອກເປືອກຜັກບົ້ງ, ເອົາເມັດແລະເນື້ອເຍື່ອປະສົມກັບບ່ວງ. Dice ຜັກແລະ zucchini. ຖ້າຖົ່ວສົດແມ່ນຢູ່ໃນຝັກ, ຫຼັງຈາກນັ້ນພວກເຮົາສະກັດຖົ່ວຈາກພວກມັນ.

ດອກຜັກກາດດອກຖືກແບ່ງອອກເປັນຊໍ່ດອກ. ພວກເຮົາຕັດສ່ວນສີຂາວຂອງ leek ອອກເປັນແຫວນບາງໆ, ແລະ pancetta ເປັນ cubes.

ພວກເຮົາຍັງປ່ຽນມັນຕົ້ນແລະຫມາກເລັ່ນທີ່ປອກເປືອກອອກດ້ວຍປອກເປືອກແລະ ລຳ ຕົ້ນອອກເປັນທ່ອນ. ປອກເປືອກແຄລອດ, ຜັກຊີແລະຜັກບົ່ວ, ຕັດນ້ອຍທີ່ສຸດເທົ່າທີ່ເປັນໄປໄດ້, parsley - ໃຫຍ່.

ໃນປັດຈຸບັນສ່ວນປະກອບທັງຫມົດແມ່ນໄດ້ຖືກກະກຽມ, ແລະທ່ານສາມາດກ້າວໄປສູ່ຂັ້ນຕອນຕົ້ນຕໍ. ໃນແຊ່ທີ່ມີເຄືອບທີ່ບໍ່ຕິດແລະດ້ານສູງ, ຈືນ, ຜັກບົ່ວແລະຜັກຊີໃນນ້ ຳ ມັນມະກອກປະມານ 7-8 ນາທີ. ຫລີກລ້ຽງການຈູດຜັກຢູ່ທາງລຸ່ມຂອງຖັງ.

ຕື່ມຜັກທຽມທີ່ຖືກກະກຽມແລະ pancetta ໂດຍບໍ່ຕ້ອງປິດຄວາມຮ້ອນ. ສຸດທ້າຍເຮັດໃຫ້ລົດຊາດຂອງແກງ. ພວກເຮົາຍັງເອົາເຂົ້າ ໜົມ ປັງສະ ໝຸນ ໄພໄວ້. ແຫວນເລນ, ພ້ອມດ້ວຍນ້ ຳ ໜ້ອຍ ໜຶ່ງ (ປະມານ 50 ມລ), ປະສົມກັບມະຫາຊົນທີ່ໄດ້ຮັບແລະຈູດໃສ່ຄວາມຮ້ອນທີ່ຕ່ ຳ ປະມານ 10 ນາທີ.

ສ່ວນປະກອບດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້ທີ່ຈະໄປໃນ minestrone ຄລາສສິກແມ່ນຜັກແລະຖົ່ວ. ແຕ່ງກິນຈານໃສ່ຄວາມຮ້ອນໃນລະດັບປານກາງອີກ 10 ນາທີ, ປະໄວ້ເປັນບາງໂອກາດ.

ມັນຕົ້ນ, ກະລໍ່າປີ, zucchini, nutmeg, ເກືອແລະ pepper ປະຕິບັດຕາມ. ແຕ່ງກິນປະສົມຜັກທີ່ໄດ້ຮັບປະມານ 5-6 ນາທີ. ເອົາຖົ່ວຂຽວແລະ ໝາກ ເລັ່ນລົງໃນແຊ່, ຕື່ມໃສ່ນ້ ຳ ທີ່ເຫຼືອແລະປົກດ້ວຍຝາ. ແຕ່ງກິນ minestrone ໃນຄວາມຮ້ອນປານກາງປະມານ 30 ນາທີ, ເອົາຜັກທຽມອອກແລະບໍ່ເອົາອອກຈາກຄວາມຮ້ອນໃນອີກ 15 ນາທີ.

ສອງສາມວິນາທີກ່ອນທີ່ຈະຖອດຖັງຈາກເຕົາ, ຕື່ມ parsley. ພວກເຮົາເອົາຊໍ່ສະ ໝຸນ ໄພອອກແລະປະສົມຢ່າງລະອຽດເພື່ອໃຫ້ຜັກອີ່ມກັບກິ່ນຂອງແຕ່ລະຄົນ.

ຖ້າທ່ານມັກແກງແຫຼວຫຼາຍ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຕື່ມນ້ ຳ ຕົ້ມໃສ່ ໜ້ອຍ ໜຶ່ງ. minestrone ຂອງທ່ານອີງຕາມສູດອາຫານຄລາສສິກແມ່ນກຽມພ້ອມ! ໃນປະເທດອີຕາລີ, ກ່ອນທີ່ຈະຮັບໃຊ້, ແກງແມ່ນຖືກສີດດ້ວຍນ້ ຳ ມັນມະກອກຫລືສີດດ້ວຍ Parmesan ຮູ້ບຸນຄຸນ.

Minestrone ແມ່ນເກັບຮັກສາໄວ້ໃນຕູ້ເຢັນໃນຕູ້ຄອນເທນເນີທີ່ມີຝາປິດທີ່ ແໜ້ນ ໜາ ບໍ່ເກີນ 3 ວັນ. ເຖິງແມ່ນວ່າ, ຄ້າຍຄືກັບແກງອີຕາລີຫຼາຍ, ມັນກໍ່ໄດ້ຮັບລົດຊາດທີ່ເຂັ້ມຂຸ້ນທີ່ສຸດໃນມື້ທີສອງ. ຖ້າຕ້ອງການ, ທ່ານສາມາດຕໍ່ອາຍຸຊັ້ນວາງຂອງມັນໄດ້ໂດຍການແຊ່ແຂງ.

ວິທີການປ່ຽນສູດ

Minestrone ແມ່ນອາຫານທີ່ຫລາກຫລາຍ. ຜັກທີ່ຖືກສະເຫນີແມ່ນຂ້ອນຂ້າງເປັນໄປໄດ້ທີ່ຈະທົດແທນກັບຜັກທີ່ທ່ານມັກ. ຫຼື, ໃນທາງກັບກັນ, ເພີ່ມສິ່ງອື່ນ. ຍົກຕົວຢ່າງ, broccoli, ກະລໍ່າປີ, ທຽມກັບຜັກຫົມ, ເຫັດ. ແລະບັນຊີລາຍຊື່ຈະສືບຕໍ່ແລະຕໍ່ໄປ. ແຕ່ວ່າ, ມັນຕ້ອງໄດ້ເນັ້ນ ໜັກ ວ່າ ຜູ້ປຸງອາຫານອີຕາລີບໍ່ເຄີຍເອົາເຂົ້າ ໜົມ ບົວລາແລະຜັກບົ້ງມາໃສ່ແກງນັບຕັ້ງແຕ່ພວກເຂົາຂັດຂວາງລົດຊາດຂອງຜັກອື່ນໆ. Chicory ແລະ artichokes ຍັງຜິດກົດ ໝາຍ. ການມີ ໜ້າ ຂອງພວກເຂົາພຽງແຕ່ຈະທໍລະຍົດຄວາມຂົມຂື່ນທີ່ບໍ່ ຈຳ ເປັນ.

ຜູ້ທີ່ມັກແກງກັບເຂົ້າ ໜົມ ປັງຫຼືເຂົ້າ ໜຽວ ຄວນເພີ່ມສ່ວນປະກອບທີ່ ຈຳ ເປັນເຂົ້າໃນການປຸງແຕ່ງອາຫານ. ໃນກໍລະນີນີ້, ຈົນກ່ວາ minestrone ກຽມພ້ອມ, ມັນຄວນຈະມີເວລາຫຼາຍເທົ່າທີ່ຕ້ອງການສໍາລັບການກະກຽມສ່ວນປະກອບທີ່ເລືອກ.

Minestrone ກັບໄກ່ແຕກຕ່າງຈາກຄລາສສິກພຽງແຕ່ຢູ່ໃນເຕົ້ານົມເຕົ້ານົມໄກ່ທີ່ເພີ່ມເຂົ້າໃນການປຸງແຕ່ງອາຫານ. ເຂົ້າ ໜົມ Genoese ຂອງແກງແມ່ນອຸດົມໄປດ້ວຍຊອດ Pesto ໃນຂັ້ນຕອນສຸດທ້າຍ.

ຄວາມຜິດພາດໃນການປຸງແຕ່ງອາຫານທີ່ເປັນໄປໄດ້

Minestrone ແມ່ນແກງທີ່ມີສ່ວນປະກອບທີ່ເຮັດໃຫ້ຫ້ອງມີຄວາມຄິດສ້າງສັນ. ບັນດາຫ້າງຮ້ານທີ່ທັນສະ ໄໝ ເຕັມໄປດ້ວຍຜະລິດຕະພັນທີ່ຫຼາກຫຼາຍຕະຫຼອດປີ. ການເລືອກແບບບໍ່ຮູ້ ໜັງ ສືແລະການປຸງແຕ່ງຕໍ່ໆມາຂອງສ່ວນປະກອບແມ່ນສາເຫດຕົ້ນຕໍຂອງຄວາມຜິດພາດໃນການກະກຽມແກງຜັກ.

ເພື່ອປ້ອງກັນອາຫານຂອງທ່ານບໍ່ໃຫ້ກາຍເປັນເຄື່ອງປຸງທີ່ບໍ່ມີລົດຊາດ, ບໍ່ມີລົດຊາດ, ຈົ່ງຈື່ໄວ້ວ່າ:

1. ຢ່າໃຊ້ຜັກທີ່ແຊ່ແຂງ. ແມ່ນແລ້ວ, ມັນມີຄວາມສະດວກຫຼາຍແລະຫຼຸດຜ່ອນເວລາປຸງແຕ່ງອາຫານຫຼາຍ. ແຕ່ພວກມັນປ່ຽນລົດຊາດຂອງແກງໃຫ້ຮ້າຍແຮງກວ່າເກົ່າ. ຂໍ້ຍົກເວັ້ນອາດເປັນພຽງແຕ່ຖົ່ວຂຽວເທົ່ານັ້ນ. ການ ນຳ ໃຊ້ legumes ໃນຮູບແບບຂອງອາຫານກະປisອງຍັງຖືກຫ້າມຢ່າງເຂັ້ມງວດ.
2. ມັນບໍ່ໄດ້ຖືກອະນຸຍາດໃຫ້ຕື່ມໃສ່ຖັງໃສ່ນ້ ຳ ມັນໃນ minestrone. ກິ່ນຫອມຂອງອາຫານ ທຳ ອິດທີ່ມີດອກໄມ້ຜັກບໍ່ ຈຳ ເປັນຕ້ອງມີເຄມີເພີ່ມເຕີມ. ການປັບປຸງລົດຊາດທີ່ເປັນທີ່ຍອມຮັບໄດ້ພຽງແຕ່ແມ່ນສະ ໝຸນ ໄພ (rosemary, sage, laurel, thyme, parsley, basil, ໃບ celery), ພ້ອມທັງເກືອແລະ pepper ສີ ດຳ. ສີຂອງ ໝາກ ເດືອຍແມ່ນຖືກປັບຕາມຜະລິດຕະພັນ. ຕົວຢ່າງ, ການຕົ້ມຜັກບົ່ວທີ່ບໍ່ມີສີຂີ້ເຖົ່າມີສີຂີ້ເຖົ່າທອງ, ຫມາກເລັ່ນ - ໃຫ້ເປັນສີແດງທີ່ອຸດົມສົມບູນ
3. ຢ່າ ຈຳ ກັດຄວາມຫຼາກຫຼາຍຂອງສ່ວນປະກອບ. ໃນປະເທດອີຕາລີ, ຕາມກົດລະບຽບ, ຈໍານວນຜັກສູງສຸດສໍາລັບລະດູການແມ່ນຖືກນໍາໃຊ້. ໃນລະດູໃບໄມ້ຫຼົ່ນ, ນອກ ເໜືອ ໄປຈາກສ່ວນປະກອບມາດຕະຖານ, ຜັກ, ຜັກກາດ, broccoli ແມ່ນຖືກ ນຳ ໃຊ້. ແມ່ຄົວບາງຄົນກໍ່ຕື່ມເຫັດ.
4. ຂະ ໜາດ ຂອງຜັກທີ່ຟັກຍັງ ສຳ ຄັນ. ໝາກ ໄມ້ທີ່ສຸກແລ້ວປ່ຽນເປັນ ຈຳ ນວນ ໜ້ອຍ ທີ່ສຸດໃຫ້ກາຍເປັນມະຫາຊົນບໍລິສຸດ. ໃນທາງກົງກັນຂ້າມ, ຊິ້ນສ່ວນໃຫຍ່ບໍ່ເຕັມໄປດ້ວຍກິ່ນຫອມລວມຂອງແກງ. ຖ້າເອົາຖົ່ວ, ຫຼັງຈາກນັ້ນເມື່ອຕັດຜັກທີ່ຍັງເຫຼືອ, ພວກມັນຖືກ ນຳ ພາໂດຍຂະ ໜາດ ຂອງມັນ. ຖ້າບໍ່, ຕັດທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງອອກເປັນ cubes ດ້ວຍຂ້າງ 1.5 ຊມ.
5. ລົດຊາດຂອງອາຫານແມ່ນອຸດົມສົມບູນດ້ວຍສ່ວນປະກອບເພີ່ມເຕີມ.. ສິ່ງເຫລົ່ານີ້ລວມມີ: pasta ແຂງ, ເຂົ້າ ໜົມ ໄຂ່, ເຂົ້າ, ເຂົ້າບາເລ, ເຂົ້າຈີ່ຂົ້ວຫລືເຂົ້າ ໜົມ ປັງ, ບົດດ້ວຍກະທຽມ.

ເນື້ອຫາທີ່ມີແຄລໍລີ່ແລະຜົນປະໂຫຍດ

Minestrone ຖືກຖືວ່າເປັນ ໜຶ່ງ ໃນແກງທີ່ມີສຸຂະພາບດີທີ່ສຸດ. ມັນຖືກລວມເຂົ້າໃນເມນູອາຫານ ສຳ ລັບການສູນເສຍນ້ ຳ ໜັກ, ເພາະວ່າປະລິມານແຄລໍລີ່ຂອງອາຫານແບບເກົ່າແມ່ນຕໍ່າທີ່ສຸດແລະມີປະມານ 39 kcal ຕໍ່ 100 g.

ຄຸນຄ່າທາງໂພຊະນາການແມ່ນແຈກຢາຍດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້:

• ທາດໂປຼຕີນ - 1,7 g
• ໄຂມັນ - 1,3 ກ
• ທາດແປ້ງ - 5,4 ກຣາມ.

ແກງເກືອຕໍ່າແມ່ນດີຫຼາຍ ສຳ ລັບຄວບຄຸມຄວາມດັນເລືອດຂອງທ່ານ. ອຸດົມສົມບູນໃນໂພແທດຊຽມ, ມັນຊ່ວຍໃຫ້ມີຄວາມຫຼາກຫຼາຍຂອງສ່ວນປະກອບຂອງອາຫານ ສຳ ລັບຄົນທີ່ເປັນໂຣກຄວາມດັນໂລຫິດ.

ເນື້ອໃນໃຍອາຫານສູງມີປະໂຫຍດໃນການຮັກສາອາການທ້ອງຜູກ. ຂໍ້ເທັດຈິງນີ້ຍັງປະກອບສ່ວນໃຫ້ຄວາມຮູ້ສຶກອຸກອັ່ງຍາວນານ.

ດັດຊະນີ glycemic ຕ່ ຳ ຂອງ minestrone ມີຜົນດີຕໍ່ການຍ່ອຍອາຫານແລະເຮັດໃຫ້ແກງມີປະໂຫຍດຕໍ່ສານອາຫານຂອງຄົນເຈັບທີ່ເປັນໂລກເບົາຫວານ.

ດຽວນີ້ທ່ານຮູ້ທຸກຢ່າງກ່ຽວກັບແກງອິຕາລີທີ່ນິຍົມທີ່ສຸດ, ມີສຸຂະພາບດີແລະແຊບທີ່ສຸດ. ດຳ ລົງຊີວິດດ້ວຍຄວາມຕະຫຼົກ, ທ່ອງທ່ຽວແບບອັດສະລິຍະແລະຈື່ ຈຳ ວ່າ: "ໃນໂລກບໍ່ມີສິ່ງໃດທີ່ດີກວ່າການແຕ່ງອາຫານ Minestrone ໃນລະດູຮ້ອນ!"