ສູດອາຫານ Meringue > ອາຫານ ສຳ ລັບໂລກເບົາຫວານ

ສຳ ລັບ 100 ກຣາມ - 152. 09. Kcal, b / w / u - 10. 14/10. 25/10. 19. ການໂຈມຕີ.
ສ່ວນປະກອບ
ທາດໂປຼຕີນ - 4 pcs.
Vanillin 0, 5 gr.
ເກືອ - 3 ກໍາ.
sweetener ກັບລົດຊາດ.
ປຸງແຕ່ງອາຫານ:
ກ່ອນອື່ນ ໝົດ, ພວກເຮົາແຍກ 4 ກະຮອກຈາກເສັ້ນດ້າຍແລະພວກເຮົາຕີພວກມັນຈົນກວ່າຈະມີຮູບຮ່າງສູງສຸດສີຂາວທີ່ ໝັ້ນ ຄົງ. ເພື່ອເລັ່ງຂະບວນການ, ໄຂ່ຕ້ອງໄດ້ເຮັດໃຫ້ເຢັນລົງຢ່າງຖືກຕ້ອງແລະມີເກືອປ້ອນເຂົ້າຕື່ມ. ໃນຕອນສຸດທ້າຍ, ຕື່ມນ້ ຳ ຫວານ, ໝາກ ເຂືອ ສຳ ລັບລົດຊາດ

Meringue ອາຫານກັບ້ໍາເຜີ້ງ. ສູດ Stevia Meringue

ໃນສູດ meringue ຄລາສສິກ, ການ ນຳ ໃຊ້ນ້ ຳ ຕານແປ້ງແມ່ນໃຫ້, ມັນແມ່ນຍ້ອນສ່ວນປະກອບນີ້ທີ່ທາດໂປຼຕີນກາຍເປັນເບົາແລະມີອາກາດ. ມັນບໍ່ເປັນໄປໄດ້ທີ່ຈະບັນລຸຜົນທີ່ຄ້າຍຄືກັນກັບ xylitol, stevioside ຫຼືເຄື່ອງຫວານອື່ນໆ. ດ້ວຍເຫດຜົນນີ້, ການເພີ່ມນ້ ຳ ຕານ vanilla ແມ່ນສິ່ງທີ່ ຈຳ ເປັນ.

Meringue ກັບນ້ ຳ ຫວານແມ່ນກຽມພ້ອມທີ່ດີທີ່ສຸດດ້ວຍສານ ທຳ ມະຊາດ, ໂດຍສະເພາະແມ່ນເອົາ stevia, ມັນສົມບູນແບບກັບລົດຊາດຂອງນ້ ຳ ຕານ, ຍັງມີແຮ່ທາດແລະວິຕາມິນທີ່ ຈຳ ເປັນ ສຳ ລັບການເຮັດວຽກທີ່ພຽງພໍຂອງຮ່າງກາຍຂອງໂລກເບົາຫວານ. ເພື່ອສ້າງຄວາມຫຼາກຫຼາຍຂອງສູດປຸງແຕ່ງອາຫານທີ່ຖືກສະ ເໜີ, ມັນບໍ່ແມ່ນເລື່ອງທີ່ສາມາດເພີ່ມເຂົ້າ ໜົມ ປັງເຂົ້າ ໜົມ ປັງ.

ທ່ານ ຈຳ ເປັນຕ້ອງກຽມສ່ວນປະກອບຕ່າງໆ: ໄຂ່ຂາວ 3 ໜ່ວຍ (ແຊ່ສົດ), stevia 0.5 ບ່ວງກາເຟ (ຫລື 4 ເມັດ), ນ້ ຳ ຕານ vanilla 1 ບ່ວງນ້ອຍ, ນ້ ຳ ໝາກ ນາວ 3 ບ່ວງແກງ. ທາດໂປຼຕີນ, ຮ່ວມກັບນ້ໍາມັນມະນາວ, ຖືກທຸບຕີຢ່າງເຂັ້ມຂົ້ນດ້ວຍເຄື່ອງປັ່ນຈົນກ່ວາຈຸດສູງສຸດທີ່ຫມັ້ນຄົງຈະປາກົດ, ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ໂດຍບໍ່ມີການຢຸດການຕີ, ພວກມັນເຂົ້າໄປໃນ stevia ແລະ vanillin.

ໃນລະຫວ່າງນີ້, ທ່ານຕ້ອງການ:

ຕັດເອກະສານສະ baking ໄດ້,
ໄຂມັນດ້ວຍນ້ ຳ ມັນຜັກທີ່ຫລອມໂລຫະ,
ການນໍາໃຊ້ຖົງ pastry ເປັນ meringues ໃສ່ມັນ.

ມັນບໍ່ແມ່ນບັນຫາຖ້າວ່າຜູ້ເປັນເບົາຫວານບໍ່ມີຖົງພິເສດ ສຳ ລັບຂອງຕ້ອນ, ແທນທີ່ຈະ, ໃຊ້ຖົງໂພລີເອທິລີນປົກກະຕິ, ຖືກຕັດແຈ.

ມັນໄດ້ຖືກແນະນໍາໃຫ້ອົບຂະຫນົມຢູ່ໃນອຸນຫະພູມເຕົາອົບບໍ່ເກີນ 150 ອົງສາ, ເວລາປຸງແຕ່ງແມ່ນ 1.5-2 ຊົ່ວໂມງ. ມັນເປັນສິ່ງ ສຳ ຄັນທີ່ຈະບໍ່ເປີດເຕົາອົບໃນຕະຫຼອດເວລານີ້, ຖ້າບໍ່ດັ່ງນັ້ນເຫດລະເບີດອາດຈະ“ ຕົກ”.

ແທນທີ່ຈະເອົາສານສະກັດຈາກ stevia, ທ່ານສາມາດເອົາຂອງຫວານຈາກເຄື່ອງ ໝາຍ ການຄ້າ Fit Parade.

ອາຫານ PP meringue - ສູດ

ທ່ານສາມາດປະກອບເຂົ້າ ໜົມ ນີ້ທີ່ງ່າຍແລະງ່າຍດາຍໃນເມນູ ສຳ ລັບການລົດນ້ ຳ ໜັກ. ປະລິມານແຄລໍລີ່ຂອງ meringues ກ່ຽວກັບອາຫານແມ່ນມີ ໜ້ອຍ ຫລາຍທີ່ທ່ານສາມາດຮັບປະທານອາຫານປະເພດນີ້ໄດ້ເຖິງວ່າຈະເປັນອາຫານແລງກໍ່ຕາມ.

100 ກຼາມຂອງ meringue ມີພຽງແຕ່ 52 calories! BZHU ແມ່ນ 10 / 0.1 / 0.7.

ສຳ ລັບການປຽບທຽບ, ໂຣກ meringue ທຳ ມະດາມີປະລິມານຫລາຍເຖິງ 235 calories ຕໍ່ 100 ກຼາມ! ແຕ່ຖ້ານ້ ຳ ຕານຫຼືນ້ ຳ ຕານຖືກ ນຳ ໃຊ້ໃນສູດ meringue ທຳ ມະດາ, ຫຼັງຈາກນັ້ນ meringue ອາຫານແມ່ນຖືກກະກຽມບົນພື້ນຖານຂອງເຄື່ອງຫວານ. ປົກກະຕິແລ້ວ, stevia, phytaparad ຖືກນໍາໃຊ້ໃນສູດສໍາລັບ meringues. ແຕ່ທ່ານສາມາດໃຊ້ຢານ້ ຳ agave ຫຼື Jerusalem artichoke ຖ້າຕ້ອງການ.

PP meringues ຖືກກະກຽມຢ່າງໄວວາ, ແລະສ່ວນປະກອບທີ່ຖືກຕ້ອງແມ່ນຢູ່ໃນປາຍນິ້ວຂອງທ່ານ! ພື້ນຖານຂອງ PP meringues ແມ່ນໄຂ່ຂາວ, ສະນັ້ນນອກ ເໜືອ ຈາກການຮັກສາທີ່ທ່ານມັກ, ທ່ານກໍ່ຈະໄດ້ຮັບທາດໂປຼຕີນຮັບໃຊ້ໃຫ້ກ້າມຊີ້ນຂອງທ່ານອີກດ້ວຍ!

ໂຣກ meringue ນ້ ຳ ໜັກ ໜຶ່ງ ເທົ່າໃດ? ນ້ ຳ ໜັກ ສະເລ່ຍຂອງຍຸງທົ່ວໄປພຽງແຕ່ 10 ກຣາມເທົ່ານັ້ນ! ສະນັ້ນທ່ານສາມາດກິນເຂົ້າ ໜົມ pp ທີ່ທ່ານມັກ 10 ສ່ວນຮ້ອຍໄດ້ຢ່າງງ່າຍດາຍ, ເຖິງແມ່ນວ່າທ່ານຈະຢູ່ໃນອາຫານທີ່ດີຕໍ່ສຸຂະພາບກໍ່ຕາມ!

ວິທີການເຮັດ pp meringues? ເຖິງວ່າຈະມີຄວາມຈິງທີ່ວ່າສູດຂອງມັນເອງແມ່ນງ່າຍດາຍທີ່ສຸດ, ມັນກໍ່ຍັງມີບົດບັນຍາຍແລະຄວາມລັບ. ດັ່ງນັ້ນ, ທ່ານ ຈຳ ເປັນຕ້ອງຮູ້ຫຍັງໃນເວລາປຸງແຕ່ງອາຫານ PP meringues?

ຖ້ວຍທີ່ທ່ານຈະຕີກະຮອກຕ້ອງແຫ້ງ. ຂະນະດຽວກັນກໍ່ດີ ສຳ ລັບ whisk!
ຢ່າລືມທີ່ຈະແຍກຜິວຂາວອອກຈາກເສັ້ນດ່າງ. ສ່ວນຫຼາຍແລ້ວມັນກໍ່ເປັນໄປບໍ່ໄດ້ທີ່ຈະຕີກະຮອກໃຫ້ເປັນຍອດສີຂາວທີ່ ໜາ. ໃນກໍລະນີຫຼາຍທີ່ສຸດ, ນີ້ແມ່ນຍ້ອນການແຍກທາດໂປຼຕີນທີ່ບໍ່ດີຈາກເສັ້ນດ້າຍ.
ໃຊ້ພຽງແຕ່ໄຂ່ສົດ ສຳ ລັບເຮັດ meringues. ພວກເຂົາຕີໄວແລະງ່າຍກວ່າ.
ແຍກທາດໂປຼຕີນຈາກເສັ້ນດ້າຍຕ້ອງເຢັນ. ແຕ່ເມື່ອໂປຣຕີນຖືກແຍກອອກແລ້ວ, ທ່ານສາມາດໃຫ້ເວລາ ໜ້ອຍ ໜຶ່ງ ເພື່ອຢືນຢູ່ໃນອຸນຫະພູມຫ້ອງ. 30 ນາທີຈະພຽງພໍ. ທ່ານຍັງສາມາດປົກປິດພວກມັນດ້ວຍຮູບເງົາທີ່ ໜຽວ.
ຍັງຈື່ໄດ້ອີກວ່າກ່ອນອື່ນທ່ານຄວນຮິບເອົາທາດໂປຼຕີນທີ່ບໍລິສຸດ. ທ່ານ ຈຳ ເປັນຕ້ອງໃສ່ສານເພີ່ມເຕີມຫຼັງຈາກທີ່ທ່ານໄດ້ລອກທາດໂປຼຕີນແລ້ວ.
ຄວາມລັບຕົ້ນຕໍຂອງພະຍາດ meringues ທີ່ ເໝາະ ສົມແມ່ນການອົບທີ່ຖືກຕ້ອງໃນເຕົາອົບ. ເຄື່ອງປັ່ນປ່ວນ PP Bering ຄວນຢູ່ໃນອຸນຫະພູມບໍ່ເກີນ 100 ອົງສາ. ສິ່ງທີ່ແມ່ນວ່າໃນຄວາມເປັນຈິງພວກເຮົາຈະບໍ່ອົບ, ແຕ່ວ່າມັນແຫ້ງເລັກນ້ອຍຂອງ PP meringues. ສະນັ້ນ, ມັນມີຄວາມ ສຳ ຄັນຫຼາຍທີ່ຈະສັງເກດເບິ່ງລະບອບອຸນຫະພູມທີ່ຖືກຕ້ອງ. ແຕ່ໃນທີ່ນີ້ມັນ ຈຳ ເປັນຕ້ອງ ຄຳ ນຶງເຖິງ ອຳ ນາດຂອງເຕົາອົບຂອງທ່ານ. ໃນບາງກໍລະນີ, ທ່ານສາມາດຕັ້ງອຸນຫະພູມ 80 ອົງສາ, ໃນຂະນະທີ່ເພີ່ມເວລາປຸງແຕ່ງອາຫານໃຫ້ 2-3 ຊົ່ວໂມງ.
ເວລາປຸງແຕ່ງອາຫານຂອງແມ່ໄກ່ຈະຂຶ້ນກັບຄວາມ ໜາ ຂອງ dessert ຂອງທ່ານ. ໂດຍສະເລ່ຍ, ຂັ້ນຕອນການອົບແຫ້ງໃຊ້ເວລາປະມານ 60 ນາທີ.
ຢ່າເອົາຂອງຫວານຂອງທ່ານອອກຈາກເຕົາອົບທັນທີ. ໃຫ້ມັນເຢັນເລັກນ້ອຍ. ມັນເປັນສິ່ງທີ່ດີທີ່ສຸດທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ຕຸ່ມເມື່ອເຕົາອົບຂອງທ່ານເຢັນລົງ ໝົດ.

Meringue ອາຫານໃນເຕົາອົບ - ສູດທີ່ມີຮູບ

ກະຮອກ 3 ໜ່ວຍ
ຂອງຫວານໃດໆ. ເພີ່ມຄວາມມັກຂອງທ່ານ.
ນ້ ຳ ໝາກ ນາວ ຈຳ ນວນ ໜຶ່ງ ຢອດ.

ວິທີການຜະລິດ PP meringues? ຕີຂາວ, ຕື່ມນ້ ຳ ຫວານແລະນ້ ຳ ໝາກ ນາວໃສ່ພວກມັນ (ທ່ານກໍ່ສາມາດໃຊ້ zest ນາວເລັກ ໜ້ອຍ). ການ ນຳ ໃຊ້ກະເປົາຫຼື syringe, ພວກເຮົາປະກອບເຂົ້າສານອາຫານແລະອົບ ສຳ ລັບ 60-90 ນາທີໃນອຸນຫະພູມ 100 ອົງສາ.

PP marshmallows: ສູດອາຫານ 10 ຢ່າງ

PP meringue: ສູດພ້ອມເສີບ

ໜຶ່ງ ໃນສູດທີ່ນິຍົມທີ່ສຸດແມ່ນສູດອາຫານການກິນທີ່ມີຄວາມ ເໝາະ ສົມ. ພະຍາດ meringues ດັ່ງກ່າວສາມາດຖືກລວມເຂົ້າກັບສານອາຫານທີ່ຖືກຕ້ອງ.

ກະຮອກ 3 ໜ່ວຍ
2-3 ມັດຂອງ fitparade
ທ່ານສາມາດເພີ່ມສີໄຄບາງຖ້າທ່ານຕ້ອງການ.

ຕີໂປຣຕີນໃຫ້ສູງສຸດ, ຈາກນັ້ນຄ່ອຍໆແນະ ນຳ ໃຫ້ ເໝາະ ສົມ, ຕີອີກເທື່ອ ໜຶ່ງ. ພວກເຮົາກະຈາຍໃສ່ແຜ່ນອົບແລະອົບໃນ 60 ນາທີໃນອຸນຫະພູມ 100 ອົງສາ.

ເມນູການຝຶກອົບຮົມ PP

Meringue ກັບ stevia

ນອກນັ້ນທ່ານຍັງສາມາດເຮັດໃຫ້ອາຫານການກິນກັບ sweetener ອິນຊີ. ໃນສູດນີ້ພວກເຮົາຈະໃຊ້ stevia.

ກະຮອກ 3 ໜ່ວຍ
1 ບ່ວງກາເຟ stevia
ເກືອບາງ

ຕີສ່ວນປະກອບທັງ ໝົດ ໃຫ້ເປັນໂຟມ ໜາ ແລະອົບປະໄວ້ 60 ນາທີໃນເຕົາອົບ, ຮ້ອນເຖິງ 100 ອົງສາ. ຫຼັງຈາກປຸງແຕ່ງອາຫານ, ໃຫ້ຢືນຢູ່ໃນເຕົາອົບເລັກຫນ້ອຍ.

ທ່ານສາມາດ ນຳ ໃຊ້ pp meringues ບໍ່ພຽງແຕ່ເປັນຂອງຕ້ອນ, ແຕ່ວ່າໃນເວລາທີ່ປະດັບອາຫານຫວານອື່ນໆ, ຕົວຢ່າງເຊັ່ນ: cake ເຄັກ. ທ່ານສາມາດເພີ່ມ meringues ກັບສະຫຼັດຫມາກໄມ້.

ທ່ານສາມາດແຕ່ງອາຫານເຫຼົ່ານີ້ງ່າຍໆແລະ ໜ້ອຍ ທີ່ສຸດທຸກໆມື້! ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າພະຍາຍາມ pp meringues ແລະແບ່ງປັນຄວາມປະທັບໃຈຂອງທ່ານ! ຂໍຫຼຸດ ນຳ ້ ໜັກ ຮ່ວມກັນ!

PP meringues ໃນໄມໂຄເວຟ. ສູດສູດຂັ້ນຕອນ ສຳ ລັບປຸງແຕ່ງອາຫານມ້ອນໃນໄມໂຄເວຟພ້ອມດ້ວຍຮູບຖ່າຍ

Meringues - ເຂົ້າ ໜົມ ປັງອາກາດນ້ອຍໆ, ມັກເອີ້ນວ່າ meringues, ໄດ້ເລີ່ມຕົ້ນການມີຢູ່ຂອງພວກມັນເມື່ອສາມຮ້ອຍປີກ່ອນ. ຂະ ໜົມ ຫວານທີ່ບໍ່ສາມາດເວົ້າໄດ້ນີ້ແມ່ນໄດ້ຮັບຄວາມນິຍົມຫຼາຍຈາກເດັກນ້ອຍແລະຜູ້ໃຫຍ່. ສູດ ສຳ ລັບການປຸງແຕ່ງອາຫານແມ່ນງ່າຍດາຍຫຼາຍ, ແຕ່ໂຊກບໍ່ດີ, ບໍ່ແມ່ນທຸກໆເຈົ້າຂອງແມ່ຍີງມັກຈະໄດ້ຮັບເທື່ອ ທຳ ອິດ. ຂ້າພະເຈົ້າຈະແບ່ງປັນຄວາມລັບຂອງທ່ານກ່ຽວກັບວິທີການເຮັດ meringues ໃນ microwave ຢ່າງໄວວາ, ຮູ້ຫນັງສືໃນເວລາບໍ່ເທົ່າໃດນາທີ, ໂດຍບໍ່ມີການໃຫ້ຄວາມຮ້ອນຂອງເຕົາອົບແລະໂດຍບໍ່ມີການລົບກວນ - ຖ້າທ່ານເອົາເຂົ້າ ໜົມ ຫຼືບໍ່. ລາວປະສົບຜົນ ສຳ ເລັດຢ່າງແນ່ນອນ! Meringues ໃນ microwave ແມ່ນກ້ຽງ, ງາມ, ມີອາກາດ, crispy ແລະມີລົດຊາດທີ່ມະຫັດສະຈັນ.

ວິທີການເລືອກສ່ວນປະກອບທີ່ຖືກຕ້ອງ

ສຳ ລັບການຜະລິດຂອງ meringues (meringues) ໃຊ້ພຽງແຕ່ນ້ ຳ ຕານແປ້ງ. ມັນຄວນຈະແຫ້ງ, ຖ້າບໍ່ມີກ້ອນ, ແລະປາດຜ່ານເສັ້ນຜົມ.
ມີແຕ່ໄຂ່ທີ່ຖືກຄັດເລືອກ, ໄຂ່ໃຫຍ່ແລະສົດເທົ່ານັ້ນ. ເພື່ອຕີໃນ meringue, ທາດໂປຼຕີນຈາກໄຂ່ໄກ່ຕ້ອງເຮັດໃຫ້ເຢັນດີ.

ໄມໂຄເວຟ Meringue ແຕ່ລະບາດກ້າວໃນ 5 ນາທີ

ສຳ ລັບເຂົ້າ ໜົມ ປັງ, ມັນພຽງພໍທີ່ຈະໃຊ້ເຕົາໄມໂຄເວຟທີ່ມີຄວາມຈຸ 800 ວັດ. ສຳ ລັບອຸປະກອນທີ່ມີປະສິດທິພາບຫຼາຍ, ເວລາອົບ, ຕາມ ລຳ ດັບແມ່ນຖືກຫຼຸດລົງແລະເລືອກເປັນສ່ວນບຸກຄົນ.

ແຍກທາດໂປຼຕີນຈາກໄຂ່ ໜຶ່ງ ໜ່ວຍ ຄ່ອຍໆຈາກໄຂ່ຂາວ. ວາງທາດໂປຼຕີນໃນໂຖເຂົ້າເລິກ.
ຈູດທາດໂປຼຕີນຈາກດ້ວຍກະແລ້ມ, ຄ່ອຍໆເພີ່ມນ້ ຳ ຕານ 220 ກຼາມເພື່ອເຮັດເປັນແປ້ງທີ່ເຄັ່ງຄັດ.
ແບ່ງແປ້ງທີ່ເຮັດແລ້ວອອກເປັນບານປະມານ cm2 ຊັງຕີແມັດ, ປະມານນໍ້າ ໜັກ ປະມານ 10 g.
ປົກຝາ microwave ແກ້ວດ້ວຍ parchment.
ກະແຈກກະຈາຍ 4-5 ບານໃນໄລຍະທາງທີ່ດີຈາກກັນແລະກັນ.
ອົບໃຫ້ປະມານ 80 ວິນາທີ, ແລະຢ່າເປີດປະຕູເຕົາອົບອີກ 2 ນາທີຫຼັງຈາກເຄື່ອງຈັບເວລາ.

ຂ້າພະເຈົ້າສະ ເໜີ ໃຫ້ເບິ່ງດິນຕອນຂອງການກະກຽມທີ່ຖືກຕ້ອງຂອງ meringues ໃນ microwave. ວິດີໂອນີ້ສາມາດເປັນປະໂຫຍດຫຼາຍ ສຳ ລັບຜູ້ທີ່ ກຳ ລັງຈະ ໝົດ ຫວັງກັບຂອງຫວານທີ່ປະສົບຜົນ ສຳ ເລັດ. ການສັງເກດເບິ່ງເຕັກໂນໂລຢີນີ້, meringues ແມ່ນໄດ້ຮັບຈາກທຸກໆຄົນແລະສະເຫມີໄປ!

ວິທີການແລະສິ່ງທີ່ meringues ໄດ້ຮັບຜິດຊອບ

Meringue ເປັນ dessert ທີ່ເປັນເອກະລາດໄດ້ຮັບການບໍລິການກັບຊາຫຼືກາເຟ. ໃນບາງກໍລະນີ, meringues ຖືກຕົກແຕ່ງດ້ວຍເຄື່ອງເຕີມທຸກຊະນິດ - ໝາກ ໄມ້ຫລືຊັອກໂກແລັດ. ປົກກະຕິແລ້ວພວກເຂົາກະກຽມຄີມ, ແລະກາວຄູ່ກັບພວກມັນ. ນີ້ແມ່ນພາສາຝຣັ່ງຂອງເຂົ້າ ໜົມ ຫວານ, ເພາະວ່າໃນການແປຈາກພາສາຝຣັ່ງ - ພາສາທີ່ຮັກທີ່ຍອມຮັບໂດຍທົ່ວໄປ, meringue (baiser) ໝາຍ ເຖິງການຈູບ.

ເຄື່ອງປັ້ນດິນເຜົາຍັງແຫ້ງແລະປຽກ. ການອົບເຂົ້າ ໜົມ ປັງແລະເຂົ້າ ໜົມ ປັງທີ່ໃຊ້ໃນການຜະລິດເຂົ້າ ໜົມ ດຽວກັນແລະ ສຳ ລັບຕົບແຕ່ງ cupcakes ແມ່ນຂ້ອນຂ້າງນິຍົມ. Meringue caramel ແລະເຂົ້າ ໜົມ ອົມຍັງມີສັບພະສິນຄ້າຂອງຜູ້ບໍລິໂພກເອງ.

ຄວາມຈິງພື້ນຖານ

ໃນເວລາທີ່ອົບຢູ່ໃນອຸນຫະພູມຕ່ ຳ, ບໍ່ສູງກວ່າ 100 ອົງສາ C, meringues ແຫ້ງ, ແຫ້ງ.
ໃນອຸນຫະພູມທີ່ສູງຂຶ້ນ, ເວລາການຜະລິດຫຼຸດລົງ, ແລະຂີ້ເຫຍື່ອແມ່ນມີສອງຊະນິດ - ອ່ອນ, ບໍ່ແມ່ນເຂົ້າ ໜົມ ປັງ, ພ້ອມດ້ວຍການໃສ່ຄີມພາຍໃນ. ແລະແຫ້ງ, ຝູງສີເຂັ້ມເຂັ້ມ.
ເຂົ້າ ໜົມ ເຄັກຖືກເກັບຢູ່ໃນອຸນຫະພູມໃນຫ້ອງໃນຖັງທີ່ມີຝາປິດ ແໜ້ນ.
ມັນຖືກ contraindicated ເພື່ອເກັບສິນຄ້າ baked ໃນຕູ້ເຢັນໄດ້ - meringue dries ເຖິງແລະ spoils ຢ່າງໄວວາ.

ຂ້ອຍຂໍແນະ ນຳ ໃຫ້ເຈົ້າຄຸ້ນເຄີຍກັບສູດ ສຳ ລັບເຮັດໃຫ້ອ່ອນໂຍນແລະມີລົມ. ສູດ ສຳ ລັບການເຮັດ meringues ແລະsouffléສາມາດປະສົມເຂົ້າກັນຢ່າງ ສຳ ເລັດຜົນແລະປະກອບເຂົ້າ ໜົມ ເຄັກຕົ້ນສະບັບ, ເຊື່ອມຕໍ່ meringues ກັບຊັ້ນຂອງsoufflé.

ຂ້ອຍຍັງຕ້ອງການແນະ ນຳ ຜະລິດຕະພັນ ທຳ ມະຊາດທີ່ລຽບງ່າຍເພື່ອທົບທວນ. ຜະລິດຕະພັນແມ່ນຜະລິດຕະພັນ marmalade ທີ່ສຸດ, ແລະ, ດັ່ງທີ່ແມ່ຂອງຂ້ອຍເວົ້າ, ທັງຈາກໄວເດັກຂອງຂ້ອຍ. ມັນຍັງສາມາດໃຊ້ ສຳ ລັບເຂົ້າ ໜົມ ເຄັກ.

ເມື່ອພວກເຮົາໄດ້ເວົ້າກ່ຽວກັບຂະ ໜົມ - ເຄ້ກ, ເຂົ້າ ໜົມ ແລະເຄັກ, ຖາມວິທີທີ່ທ່ານສາມາດແຕ່ງກິນໄດ້ງ່າຍແລະໄວ. ພວກມັນຈະກາຍເປັນເຄື່ອງປະດັບຕົກແຕ່ງທີ່ຂາດບໍ່ໄດ້ ສຳ ລັບການອົບບ້ານ. ຍິ່ງໄປກວ່ານັ້ນ, ໝາກ ໄມ້ທີ່ເຮັດດ້ວຍເຂົ້າ ໜົມ ທີ່ຖືກຕ້ອງແມ່ນຖືກເກັບຮັກສາໄວ້ເປັນເວລາດົນນານ, ເວັ້ນເສຍແຕ່ແນ່ນອນວ່າພວກມັນຈະກິນທັນທີ - ມັນແຊບຫຼາຍ.

ດີ, ໃນການສະຫລຸບ, ກະກຽມເດັກນ້ອຍຂອງທ່ານເປັນ dessert ທີ່ແຊບທີ່ສຸດ - ຈາກການລວບລວມສູດອາຫານຂອງປະຕູປຸງແຕ່ງອາຫານນີ້. ເດັກນ້ອຍທຸກຄົນມັກລົດຊາດຂອງຊັອກໂກແລັດແລະຂ້ອຍຄິດວ່າພວກເຂົາຈະມັກ mousse ຫຼາຍ.

ຖ້າທ່ານມັກສູດຂອງຂ້ອຍແລະມັກມັນ, ໃຫ້ ຄຳ ເຫັນຫລື ຄຳ ຕິຊົມຂອງທ່ານຢູ່ທາງລຸ່ມຂອງບົດຂຽນ. ແລະຢ່າລືມແບ່ງປັນສູດອາຫານຂອງທ່ານ ສຳ ລັບເຮັດຂອງຫວານທີ່ເປັນທີ່ມັກຂອງຄອບຄົວ. ຂ້ອຍຈະຮູ້ບຸນຄຸນຕໍ່ເຈົ້າຫຼາຍ.

PP meringues ກັບນໍ້າເຜິ້ງ. ສູດນໍ້າຕານອ່ອນໆທີ່ບໍ່ມີນໍ້າຕານ

ສູດອາຫານສູດ ສຳ ລັບປິ່ນປົວໂຣກຜີວຝີມືຝຣັ່ງທີ່ລະອຽດອ່ອນມີພຽງແຕ່ສອງສ່ວນປະກອບ - ໄຂ່ຂາວແລະນ້ ຳ ຕານ. ຂອງຫວານນີ້ມີຫລາຍປະເພດ: Italian, ຝຣັ່ງ, meringues ປະເທດສະວິດ. ພວກເຂົາແຕກຕ່າງກັນຕາມວິທີປຸງແຕ່ງ. Meringue ແມ່ນ dessert ທີ່ມີພະລັງງານສູງ. ຖ້າທ່ານວາງແຜນທີ່ຈະແຕ່ງອາຫານອາຫານ, ຫຼັງຈາກນັ້ນນ້ ຳ ຕານຄວນຖືກແທນດ້ວຍນ້ ຳ ເຜີ້ງ, stevia ຫຼື xylitol. ້ໍາເຜີ້ງຄວນໄດ້ຮັບການຄັດເລືອກບໍ່ໃຫ້ເຂົ້າ ໜົມ ແລະມີລະດັບ glycemic ຕ່ ຳ: buckwheat, acacia, ປູນຂາວ. ຖ້າທ່ານເລືອກນ້ ຳ ເຜິ້ງຊ້ ຳ, ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ເມືອກຈະມີສີຄຣີມທີ່ ໜ້າ ຮັກ. ນ້ ຳ ຕານທີ່ບໍ່ມີນ້ ຳ ຕານ - ເປັນ dessert ແຊບ, ສູດຂອງມັນງ່າຍທີ່ຈະຈື່ໄດ້.

ໄຂ່ຂາວ - 5 ປ່ຽງ,
ນໍ້າເຜິ້ງ - 5 ບ່ວງ.

ເພື່ອເຮັດໃຫ້ການປະສົມທີ່ງ່າຍກວ່າການຕີແລະສະຖຽນລະພາບ, ເຮັດໃຫ້ໂປຣຕີນເຢັນລົງໂດຍ ທຳ ອິດເອົາລົງໃນຕູ້ເຢັນປະມານ 2-3 ຊົ່ວໂມງ.

ເວລາກຽມຕົວ: 15-20 ນາທີ.

ເວລາອົບ: 90 ນາທີ.

ເວລາທັງ ໝົດ: 1.5-2 ຊົ່ວໂມງ.

ຈຳ ນວນ: 50-60 meringues.

ລະມັດລະວັງຫຼາຍແຍກທາດໂປຼຕີນຈາກເສັ້ນດ້າຍ.

ຕີມວນມະຫາຊົນດ້ວຍຄວາມໄວປານກາງຈົນກ່ວາໂຟມ ໜາ ຖືກສ້າງຕັ້ງຂຶ້ນ.

ຄຳ ແນະ ນຳ. ມັນກໍ່ດີກວ່າທີ່ຈະເລືອກເຄື່ອງປະດັບແກ້ວຫຼືເຄື່ອງປະດັບໂລຫະ. ມັນຕ້ອງໄດ້ຮັບການລ້າງໃຫ້ສະອາດແລະເຊັດໃຫ້ແຫ້ງຈົນກ່ວາຄວາມບໍ່ສະອາດຈະບໍ່ແຊກແຊງການ whipping.

ສືບຕໍ່ຕີປະສົມ, ພວກເຮົາແນະ ນຳ ້ ຳ ເຜິ້ງແຫຼວໃນກະແສບາງໆ.
ສຳ ເລັດຮູບ whipping, ເມື່ອມະຫາຊົນປະກອບເປັນ“ ຈຸດສູງສຸດທີ່ແຂງແຮງ” - ຄຳ ແນະ ນຳ ຄົມທີ່ບໍ່ຫຼຸດລົງ.

ອາຫານອົບແມ່ນປົກຫຸ້ມດ້ວຍຟໍ, ປູໂຕຫລືເຮັດດ້ວຍນ້ ຳ ມັນ. ພວກເຮົາກະຈາຍແຜ່ນພັບ meringues ດ້ວຍບ່ວງຫລື syringe pastry.

ຄຳ ແນະ ນຳ. ເພື່ອໃຫ້ໄດ້ຄຸກກີທີ່ຖືກຄິດໄລ່, ທ່ານສາມາດຕັດແຈຈາກຖົງພລາສຕິກທີ່ ໜາ ແໜ້ນ, ເອົາສ່ວນປະສົມທີ່ປົນຢູ່ໃນນັ້ນແລະຝາກມວນສານອອກຈາກຖົງ.

ເຂົ້າ ໜົມ ປັງຢູ່ໃນອຸນຫະພູມ 130-150 ອົງສາປະມານ 1 ຊົ່ວໂມງ. ປິດເຕົາອົບແລະປ່ອຍຂອງຫວານໃສ່ໃນນັ້ນປະມານ 30-40 ນາທີ.
ພວກເຮົາໃຫ້ບໍລິການ meringue ສຳ ລັບຊາ, ກາເຟ.

ນ້ ຳ ຕານ Free Biscuit

ນອກເຫນືອໄປຈາກ meringues, ທ່ານສາມາດອົບເຂົ້າຫນົມຫວານອື່ນໆໂດຍບໍ່ມີນ້ໍາຕານ. ຖ້າທ່ານມັກຂອງຫວານແລະບໍ່ສາມາດຢູ່ຕໍ່ມື້ໄດ້ໂດຍບໍ່ມີຂອງຫວານອື່ນໆ, ແຕ່ທ່ານຍັງຕ້ອງການຮັກສາຮູບຮ່າງໃຫ້ກະທັດຮັດ, ກະກຽມຂອງຫວານຢູ່ເຮືອນ. ມັນສາມາດເປັນ marshmallows ທີ່ບໍ່ມີນໍ້າຕານ, ເຂົ້າ ໜົມ, cookies. ຂະ ໜົມ ເຄັກທີ່ບໍ່ມີນໍ້າຕານແລະອ່ອນໂຍນຈະເປັນພື້ນຖານທີ່ດີເລີດ ສຳ ລັບຂະ ໜົມ ເຄັກຫຼືອາຫານການກິນ.

flour - 100 g (1/2 ຖ້ວຍ),
ນໍ້າເຜິ້ງ - 250 ກໍາ (1 ຈອກ),
ໄຂ່ - 4 ຊິ້ນ
vanillin - 3 ກໍາ (1 ຖົງ),
ເກືອ - 1 g (ຢູ່ປາຍຂອງມີດ).

ເວລາກຽມຕົວ: 30-40 ນາທີ.

ເວລາອົບ: 40 ນາທີ.

ເວລາທັງ ໝົດ: 2-3 ຊົ່ວໂມງ.

ຈຳ ນວນ: ເຂົ້າ ໜົມ ເຄັກ 1 ໜ່ວຍ.

ແຕ່ງກິນເຂົ້າ ໜົມ ປັງທີ່ບໍ່ມີນໍ້າຕານ:

ລະມັດລະວັງແຍກຂາວອອກຈາກເສັ້ນດ້າຍ.

ຄຳ ແນະ ນຳ. ຖ້ວຍ ສຳ ລັບໂປຕີນ whipping ຄວນແຫ້ງແລະສະອາດ. ໃນຖ້ວຍທີ່ມີໄຂມັນຫຼືຊຸ່ມ, ທາດໂປຼຕີນຈະເຮັດໃຫ້ຮ້າຍແຮງກວ່າເກົ່າ.

ຕື່ມເກືອໃສ່ໂປຣຕີນແລະຕີກັບເຄື່ອງປະສົມທີ່ມີຄວາມໄວປານກາງ.
ຕີປະມານ 15-20 ນາທີຈົນກ່ວາຮູບແບບສຸດຍອດແຂງ.
ສືບຕໍ່ຕີ, ພວກເຮົາແນະ ນຳ ້ ຳ ເຜິ້ງໃນກະແສບາງໆ.
ໃນຊາມແຍກຕ່າງຫາກ, ຕີເສັ້ນດ້າຍຈົນສີຈະປ່ຽນໄປ.

ຄຳ ແນະ ນຳ. ຕີເສັ້ນດ້າຍ 3-4 ນາທີກ່ອນທີ່ມັນຈະຫນາ.

ຂົ້ວເສັ້ນຂົ້ວໃສ່ຖັງທີ່ມີໂປຣຕີນແລະປະສົມຈາກດ້ານລຸ່ມລົງ.

ຄຳ ແນະ ນຳ. ໃນຂັ້ນຕອນນີ້, ມັນກໍ່ດີກວ່າທີ່ຈະໃຊ້ spatula ຂະຫນາດນ້ອຍ.

ຄ່ອຍໆແນະ ນຳ ແປ້ງໃນກະແສບາງໆ. ສືບຕໍ່ຜະສົມຜະສານຈາກດ້ານລຸ່ມລົງ, ແຍກກ້ອນ.
ພວກເຮົາຍ້າຍແປ້ງທີ່ເຮັດ ສຳ ເລັດຮູບລົງໃນແມ່ພິມທີ່ປົນກັບນ້ ຳ ມັນແລະປົນກັບແປ້ງ.
ພວກເຮົາອົບເຂົ້າ ໜົມ ເຄັກທີ່ບໍ່ມີນ້ ຳ ຕານໃນເວລາ 40 ນາທີອຸນຫະພູມ 170-180 ອົງສາ.

ຄຳ ແນະ ນຳ. ໃນເວລາອົບ, ຢ່າເປີດປະຕູເຕົາອົບເພື່ອບໍ່ໃຫ້ມວນບໍ່ຕົກ.

ປິດເຕົາໄຟແລະປ່ອຍເຂົ້າ ໜົມ ໃນເຕົາອົບປະມານ 1.5-2 ຊົ່ວໂມງ ສຳ ລັບຄວາມເຢັນຊ້າແລະແມ່ນແຕ່ເຮັດໃຫ້ເຢັນດີ.
ຂະ ໜົມ ເຄັກທີ່ກຽມພ້ອມສາມາດແບ່ງອອກເປັນເຄ້ກແລະແຕ່ງກິນເຂົ້າ ໜົມ ແຊບຫຼືຮັບປະທານໄດ້ທັນທີດ້ວຍເຂົ້າ ໜົມ, ນົມຂົ້ນ, ເຂົ້າ ໜົມ ປັງ.

ໂຣກຜີວ ໜັງ ອັກເສບ. ລາຍລະອຽດແລະວິທີການກະກຽມ:

ຈັດແຈງແຊ່ດ້ວຍຜ້າປູພື້ນຫຼືຜ້າປູທີ່ບໍ່ຕິດ. ເພື່ອເຮັດໃຫ້ meringue ສູນຫາຍໄປຢ່າງງ່າຍດາຍຫລັງ parchment, ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງຖອກຊັ້ນເກືອຫຍາບຢູ່ພາຍໃຕ້ parchment ໂດຍກົງໃສ່ແຜ່ນອົບ.
ເຄື່ອງໃຊ້ປະສົມ (ໂຖແລະເຄື່ອງປະສົມ) ຄວນສະອາດແລະແຫ້ງ. ໄຂມັນແລະນໍ້າບໍ່ສາມາດຍອມຮັບໄດ້, ທາດໂປຼຕີນບໍ່ໄດ້ເຮັດຜິດ.
ພວກເຮົາຕັ້ງເຕົາອົບໃຫ້ອຸ່ນເຖິງ 100 ° C. ຈາກປະສົບການ: ມັນ ຈຳ ເປັນຕ້ອງປັບຕົວ, ມັນອາດຈະບໍ່ໄດ້ຜົນທັນທີ. ມີເຕົາອົບທີ່ທ່ານຕ້ອງໄດ້ວາງພວງມາລາກ່ອນ, ແລະຫລັງຈາກນັ້ນກໍ່ຍົກສູງອຸນຫະພູມ.
ໄຂ່ຕ້ອງສົດແລະອອກຈາກຕູ້ເຢັນຕະຫຼອດເວລາ! ແຍກທາດໂປຼຕີນ 2 ຢ່າງ, ຖອກໃສ່ໂຖປັດສະວະ, ເຮັດໃຫ້ເຢັນ, ປະໄວ້ 15 ນາທີໃນຕູ້ເຢັນ, ຕີ. ຕີຂາວໃນໂຟມ (ທຳ ອິດດ້ວຍຄວາມໄວຕ່ ຳ, ຫຼັງຈາກນັ້ນໃນລະດັບສູງ), ຕື່ມນ້ ຳ ກົດເລັກ ໜ້ອຍ ໃນເວລາທີ່ທ່ານສັງເກດເຫັນວ່າໂຟມໄດ້ເລີ່ມຂົ້ນ - ມັນເຖິງເວລາທີ່ຈະຕື່ມນ້ ຳ ຫວານ.
ມີ 2 ທາງເລືອກ ສຳ ລັບການເພີ່ມນ້ ຳ ຫວານ:
1. ນ້ ຳ ຫວານ. ມັນສາມາດແຕກຕ່າງກັນ, ສະນັ້ນຄວາມຫວານຍັງຕ້ອງໄດ້ ກຳ ນົດວ່າຈະມີລົດຊາດ. ຄ່ອຍໆເພີ່ມນໍ້າຫວານແລະ vanilla. ຫຼິ້ນໃຫ້ເກີນແມ່ນໃນໂຟມທີ່ ໜາ ແໜ້ນ, ເພີ່ມຄວາມຫວານໃຫ້ຄ່ອຍໆ. ຫຼິ້ນໃຫ້ເກີນແມ່ນເພື່ອໃຫ້ໂຟມຢືນ.
2. ລະລາຍຂອງຫວານປະມານ 5-6 ເມັດໃນນ້ ຳ ໜ້ອຍ ຫຼາຍແລະຖອກໃສ່ທາດໂປຼຕີນ, ສືບຕໍ່ whip ຈົນກ່ວາຟອງນ້ ຳ ຂາວທີ່ ໜາ ພໍສົມຄວນຈຶ່ງສາມາດເອົາໄປປົນກັບບ່ວງກັບບ່ວງ.
ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ມະຫາຊົນສາມາດກະຈາຍຢູ່ເທິງແຜ່ນອົບທີ່ກຽມໄວ້ຕາມທີ່ທ່ານຕ້ອງການ.ທ່ານສາມາດແຕ້ມໂຟມເຂົ້າໄປໃນເຂັມຂັດແລະລອກເອົາ bezshits ຂະຫນາດນ້ອຍ, ແຕ່ທ່ານຍັງສາມາດປະກອບເປັນບ່ວງແຫ້ງ.
ມີສອງວິທີໃນການອົບ.
1. ເຕົາອົບຂອງພວກເຮົາແມ່ນ preheated ເຖິງ 100 ° C. ພວກເຮົາເອົາໃສ່ໃນແຜ່ນອົບທີ່ມີ meringue. Bake (ຫຼືແຫ້ງຫຼາຍ) 5-10 ນາທີ (ອີງຕາມເຕົາອົບ). ຢ່າເປີດເຕົາອົບ, ເບິ່ງຜ່ານແກ້ວ. ຢ່າປ່ອຍໃຫ້ meringues ຊ້ໍາ. ທັນທີທີ່ທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງແມ່ນພຽງພໍ - ປິດແລະປ່ອຍໃຫ້ເຢັນຢູ່ພາຍໃນ. ເຢັນ - ດຶງອອກ, ຢ່າແຕະດ້ານເທິງດ້ວຍມືຂອງທ່ານຈົນກວ່າມັນຈະເຢັນຫມົດ.
2. ເອົາຖາດອົບເຂົ້າກັບເຕົາອົບໃນເຕົາອົບເຢັນ, ເປີດອຸນຫະພູມ 100 - 110 ° C ແລະປ່ອຍໃຫ້ປະໄວ້ປະມານ 45-60 ນາທີ. ປິດເຕົາອົບ, ເປີດປະຕູເລັກນ້ອຍ. ຢ່າເອົາສິ່ງຂອງອອກໄປຈົນກ່ວາເຕົາອົບໄດ້ເຢັນຫມົດ.
Meringue ແມ່ນ crumbly ທີ່ສຸດ, ຫຼາຍ crumbly ຫຼາຍກ່ວາ meringue ປະຊຸມສະໄຫມ, ເນື່ອງຈາກວ່າບໍ່ມີ້ໍາຕານທີ່ສະຫນອງພື້ນຖານທີ່ເຂັ້ມແຂງ. ແລະມັນຄົງສີຂາວເກືອບ.
ສຳ ລັບການປ່ຽນລົດ, ທ່ານສາມາດເພີ່ມກາເຟ ໜຶ່ງ ບ່ວງກາເຟທັນທີ (ປົນກັບນ້ ຳ ໜ້ອຍ ໜຶ່ງ) ໃສ່ໂປຕີນທີ່ປັ່ນປ່ວນ. ກາເຟຈະແຊບກັບລົດຊາດສະເພາະຂອງຫວານ. ທ່ານສາມາດທົດລອງໃຊ້ກັບສິ່ງເສບຕິດອື່ນໆ, ເຊັ່ນ: ສີໄຄຕົ້ນ, ລົດຊາດ rum ແລະອື່ນໆ.

ພະລັງງານ Meringue PP. ປະລິມານແຄລໍລີ່ຂອງ cake meringue ແມ່ນ 235 kcal ຕໍ່ 100 ກຼາມຂອງຜະລິດຕະພັນ

ປົກກະຕິແລ້ວ, meringues ຖືກນໍາໃຊ້ເປັນສ່ວນປະກອບສໍາລັບເຄື່ອງດື່ມ, ເຂົ້າ ໜົມ ເຄັກແລະເຂົ້າ ໜົມ ປັງ. ລົດຊາດແລະຄຸນລັກສະນະທີ່ບໍ່ມີປະກົດຂຶ້ນໃນ cake meringue ເຮັດໃຫ້ມັນສາມາດປະສົມມັນກັບຄຣີມ confectionery ຕ່າງໆ, ພ້ອມກັບມະຫາຊົນ curd, ພ້ອມດ້ວຍຄຣີມ, ຊັອກໂກແລດແລະ ໝາກ ໄມ້.

ດັ່ງນັ້ນ, ຍົກຕົວຢ່າງ, ຖ້າຄີມມັນເບີຖືກໃຊ້ເພື່ອເຊື່ອມຕໍ່ເຂົ້າ ໜົມ ສອງ ໜ່ວຍ, ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ປະລິມານແຄລໍລີ່ຂອງ meringues ຈະເພີ່ມຂື້ນ, ແລະຈະເປັນ 430 kcal ຕໍ່ 100 g. ຜະລິດຕະພັນ.

ຂໍໃຫ້ພວກເຮົາກັບໄປຫາ ຄຳ ຖາມທີ່ຖືກຖາມໃນຕອນຕົ້ນຂອງບົດຂຽນ - ແມ່ນຫຍັງກ່ຽວກັບພວກເຮົາທີ່ຕິດຕາມນ້ ຳ ໜັກ ຂອງຮ່າງກາຍ, ແຕ່ບໍ່ພ້ອມທີ່ຈະປະຖິ້ມຂອງຫວານທີ່ພວກເຂົາມັກ? ພວກເຮົາສາມາດແນະ ນຳ ສິ່ງດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້ - ສຳ ລັບຄົນທີ່ສົນໃຈຕົວເລກຂອງພວກເຂົາ, ມັນຈະດີກວ່າທີ່ຈະໃຫ້ຄວາມມັກກັບ meringues ທີ່ບໍ່ໄດ້ຖືກຕົກແຕ່ງດ້ວຍຄຣີມ.

ຜູ້ທີ່ມັກຂີ້ເຫຍື່ອທີ່ເຮັດຢູ່ເຮືອນຄວນຄວບຄຸມປະລິມານນ້ ຳ ຕານໃນສູດ. ຖ້າທ່ານໃຊ້ນ້ ຳ ຕານ ໜ້ອຍ ເພື່ອເຮັດຂະ ໜົມ ນີ້, ທ່ານກໍ່ສາມາດບັນລຸຄວາມຫວານໄດ້ຫຼາຍ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, cake meringue, ເນື້ອໃນຂອງພະລັງງານເຊິ່ງຈະຫຼຸດລົງຢ່າງຫຼວງຫຼາຍ, ໃນລະດັບປານກາງຈະບໍ່ເປັນອັນຕະລາຍຕໍ່ແອວຂອງທ່ານ.

ວິທີການປຸງແຕ່ງອາຫານນີ້ຢູ່ເຮືອນ? ນີ້ແມ່ນສູດ ໜຶ່ງ:

ໄຂ່ (ກະຮອກ) - 3 ຊິ້ນ
ນ້ ຳ ຕານແປ້ງ - 1.5 ຖ້ວຍ
ນ້ ຳ ໝາກ ນາວ - 1 ບ່ວງກາເຟ
ມັນເບີ - 1 ບ່ວງກາເຟ

ໄຂ່ຂາວແມ່ນປະສົມກັບນ້ ຳ ໝາກ ນາວແລະຕີກັບເຄື່ອງປະສົມໃນໂຟມທີ່ແຂງແຮງ. ຄ່ອຍໆຕື່ມ້ໍາຕານແປ້ງຢູ່ທີ່ນັ້ນ, ປະສົມນໍ້າມັນຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງຈົນມັນຫນາ. ການໃຊ້ກະເປົາ (ຫຼືບ່ວງ), ກະຈາຍມວນຜົນທີ່ອອກມາໃສ່ໃນເຈ້ຍອົບທີ່ມີນໍ້າມັນ. ເຂົ້າ ໜົມ ເຄັກຖືກອົບປະມານ 1-2 ນາທີ (ໃນເວລາເຕັມ ກຳ ລັງ). ແລ້ວ! ກິນອາຫານເພື່ອສຸຂະພາບ, ພຽງແຕ່ໃນລະດັບປານກາງ, ເພາະວ່າເນື້ອໃນແຄລໍຣີ່ຂອງເຂົ້າ ໜົມ ປັງແມ່ນມີຄວາມ ສຳ ຄັນຫຼາຍ!

ບໍ່ແມ່ນແມ່ຄົວເຮືອນທັງ ໝົດ ຮູ້ວິທີການປຸງແຕ່ງອາຫານປະ ຈຳ ຢູ່ເຮືອນເພື່ອເຮັດໃຫ້ມັນເບິ່ງສວຍງາມ, ເຮັດເຂົ້າ ໜົມ ໃຫ້ພຽງພໍແລະບໍ່ຕົກຊັ້ນ. ກ່ອນທີ່ຈະເລີ່ມຕົ້ນຂະບວນການ, ວາງໄຂ່ໃນຕູ້ເຢັນຢ່າງຫນ້ອຍເຄິ່ງຊົ່ວໂມງ. ມັນຍັງມີຄວາມສໍາຄັນທີ່ຈະກະກຽມຖ້ວຍທີ່ທ່ານຈະຕີພວກມັນຢ່າງລະມັດລະວັງ: ມັນຄວນຈະສະອາດແລະແຫ້ງດີ.

ອາຫານການກິນ meringues. ພະຍາດທາງເດີນອາກາດ.

ຜະລິດຕະພັນອາຫານປະສົມທາດໂປຼຕີນໃນຮູບແບບຂອງລົມອ່ອນໂຍນ, ໂດຍບໍ່ມີອັນຕະລາຍຕໍ່ຕົວເລກດັ່ງກ່າວ!

* ໂປຣຕີນ - 4 ເມັດ.
* ໄຄ - 1 tsp.
* ແປ້ງ ໝາກ ພ້າວ - 2 tbsp. ທ
* vanilla - ເພື່ອໃຫ້ລົດຊາດ.
* ເກືອ - 3 ກຣາມ.
* ເຄື່ອງຫວານໃຫ້ກັບລົດຊາດ.

ກ່ອນອື່ນ ໝົດ, ພວກເຮົາແຍກ 4 ກະຮອກຈາກເສັ້ນດ້າຍແລະພວກເຮົາຕີພວກມັນຈົນກວ່າຈະມີຮູບຮ່າງສູງສຸດສີຂາວທີ່ ໝັ້ນ ຄົງ. ເພື່ອເລັ່ງຂະບວນການ, ໄຂ່ຕ້ອງໄດ້ເຮັດໃຫ້ເຢັນລົງຢ່າງຖືກຕ້ອງແລະມີເກືອປ້ອນເຂົ້າຕື່ມ. ໃນຕອນສຸດທ້າຍ, ຕື່ມນ້ ຳ ຫວານ, ພ້ອມທັງສີໄຄ, ໝາກ ພ້າວແລະ ໝາກ ນັດ ສຳ ລັບລົດຊາດ. ພວກເຮົາປົກຄຸມແຜ່ນອົບດ້ວຍເຈ້ຍອົບແລະໃຊ້ບ່ວງ ໜຶ່ງ ເພື່ອກະຈາຍ meringue ໃນຮູບແບບຂອງ“ Droplets”. ພວກເຮົາສົ່ງແຊ່ໄປເຕົາອົບທີ່ preheated ເຖິງ 110 C ແລະອົບປະມານ 50-60 ນາທີ. ຢ່າຟ້າວທີ່ຈະເອົາຂອງຫວານອອກມາທັນທີ - ປ່ອຍໃຫ້ມັນຢືນຢູ່ບ່ອນນັ້ນປະມານ 15-20 ນາທີ. ຖ້າບໍ່ດັ່ງນັ້ນ, meringue ອາດຈະຕົກ. Bon ກິນເຂົ້າບໍ່ແຊບ!

ສັບພະຄຸນອາຫານປະສົມກັບນ້ ຳ ຫວານ. ລາຍລະອຽດແລະວິທີການກະກຽມ:

ຈັດແຈງແຊ່ດ້ວຍຜ້າປູພື້ນຫຼືຜ້າປູທີ່ບໍ່ຕິດ. ເພື່ອເຮັດໃຫ້ meringue ສູນຫາຍໄປຢ່າງງ່າຍດາຍຫລັງ parchment, ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງຖອກຊັ້ນເກືອຫຍາບຢູ່ພາຍໃຕ້ parchment ໂດຍກົງໃສ່ແຜ່ນອົບ.
ເຄື່ອງໃຊ້ປະສົມ (ໂຖແລະເຄື່ອງປະສົມ) ຄວນສະອາດແລະແຫ້ງ. ໄຂມັນແລະນໍ້າບໍ່ສາມາດຍອມຮັບໄດ້, ທາດໂປຼຕີນບໍ່ໄດ້ເຮັດຜິດ.
ພວກເຮົາຕັ້ງເຕົາອົບໃຫ້ອຸ່ນເຖິງ 100 ° C. ຈາກປະສົບການ: ມັນ ຈຳ ເປັນຕ້ອງປັບຕົວ, ມັນອາດຈະບໍ່ໄດ້ຜົນທັນທີ. ມີເຕົາອົບທີ່ທ່ານຕ້ອງໄດ້ວາງພວງມາລາກ່ອນ, ແລະຫລັງຈາກນັ້ນກໍ່ຍົກສູງອຸນຫະພູມ.
ໄຂ່ຕ້ອງສົດແລະອອກຈາກຕູ້ເຢັນຕະຫຼອດເວລາ! ແຍກທາດໂປຼຕີນ 2 ຢ່າງ, ຖອກໃສ່ໂຖປັດສະວະ, ເຮັດໃຫ້ເຢັນ, ປະໄວ້ 15 ນາທີໃນຕູ້ເຢັນ, ຕີ. ຕີຂາວໃນໂຟມ (ທຳ ອິດດ້ວຍຄວາມໄວຕ່ ຳ, ຫຼັງຈາກນັ້ນໃນລະດັບສູງ), ຕື່ມນ້ ຳ ກົດເລັກ ໜ້ອຍ ໃນເວລາທີ່ທ່ານສັງເກດເຫັນວ່າໂຟມໄດ້ເລີ່ມຂົ້ນ - ມັນເຖິງເວລາທີ່ຈະຕື່ມນ້ ຳ ຫວານ.
ມີ 2 ທາງເລືອກ ສຳ ລັບການເພີ່ມນ້ ຳ ຫວານ:
1. ນ້ ຳ ຫວານ. ມັນສາມາດແຕກຕ່າງກັນ, ສະນັ້ນຄວາມຫວານຍັງຕ້ອງໄດ້ ກຳ ນົດວ່າຈະມີລົດຊາດ. ຄ່ອຍໆເພີ່ມນໍ້າຫວານແລະ vanilla. ຫຼິ້ນໃຫ້ເກີນແມ່ນໃນໂຟມທີ່ ໜາ ແໜ້ນ, ເພີ່ມຄວາມຫວານໃຫ້ຄ່ອຍໆ. ຫຼິ້ນໃຫ້ເກີນແມ່ນເພື່ອໃຫ້ໂຟມຢືນ.
2. ລະລາຍຂອງຫວານປະມານ 5-6 ເມັດໃນນ້ ຳ ໜ້ອຍ ຫຼາຍແລະຖອກໃສ່ທາດໂປຼຕີນ, ສືບຕໍ່ whip ຈົນກ່ວາຟອງນ້ ຳ ຂາວທີ່ ໜາ ພໍສົມຄວນຈຶ່ງສາມາດເອົາໄປປົນກັບບ່ວງກັບບ່ວງ.
ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ມະຫາຊົນສາມາດກະຈາຍຢູ່ເທິງແຜ່ນອົບທີ່ກຽມໄວ້ຕາມທີ່ທ່ານຕ້ອງການ. ທ່ານສາມາດແຕ້ມໂຟມເຂົ້າໄປໃນເຂັມຂັດແລະລອກເອົາ bezshits ຂະຫນາດນ້ອຍ, ແຕ່ທ່ານຍັງສາມາດປະກອບເປັນບ່ວງແຫ້ງ.
ມີສອງວິທີໃນການອົບ.
1. ເຕົາອົບຂອງພວກເຮົາແມ່ນ preheated ເຖິງ 100 ° C. ພວກເຮົາເອົາໃສ່ໃນແຜ່ນອົບທີ່ມີ meringue. Bake (ຫຼືແຫ້ງຫຼາຍ) 5-10 ນາທີ (ອີງຕາມເຕົາອົບ). ຢ່າເປີດເຕົາອົບ, ເບິ່ງຜ່ານແກ້ວ. ຢ່າປ່ອຍໃຫ້ meringues ຊ້ໍາ. ທັນທີທີ່ທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງແມ່ນພຽງພໍ - ປິດແລະປ່ອຍໃຫ້ເຢັນຢູ່ພາຍໃນ. ເຢັນ - ດຶງອອກ, ຢ່າແຕະດ້ານເທິງດ້ວຍມືຂອງທ່ານຈົນກວ່າມັນຈະເຢັນຫມົດ.
2. ເອົາຖາດອົບເຂົ້າກັບເຕົາອົບໃນເຕົາອົບເຢັນ, ເປີດອຸນຫະພູມ 100 - 110 ° C ແລະປ່ອຍໃຫ້ປະໄວ້ປະມານ 45-60 ນາທີ. ປິດເຕົາອົບ, ເປີດປະຕູເລັກນ້ອຍ. ຢ່າເອົາສິ່ງຂອງອອກໄປຈົນກ່ວາເຕົາອົບໄດ້ເຢັນຫມົດ.
Meringue ແມ່ນ crumbly ທີ່ສຸດ, ຫຼາຍ crumbly ຫຼາຍກ່ວາ meringue ປະຊຸມສະໄຫມ, ເນື່ອງຈາກວ່າບໍ່ມີ້ໍາຕານທີ່ສະຫນອງພື້ນຖານທີ່ເຂັ້ມແຂງ. ແລະມັນຄົງສີຂາວເກືອບ.
ສຳ ລັບການປ່ຽນລົດ, ທ່ານສາມາດເພີ່ມກາເຟ ໜຶ່ງ ບ່ວງກາເຟທັນທີ (ປົນກັບນ້ ຳ ໜ້ອຍ ໜຶ່ງ) ໃສ່ໂປຕີນທີ່ປັ່ນປ່ວນ. ກາເຟຈະແຊບກັບລົດຊາດສະເພາະຂອງຫວານ. ທ່ານສາມາດທົດລອງໃຊ້ກັບສິ່ງເສບຕິດອື່ນໆ, ເຊັ່ນ: ສີໄຄຕົ້ນ, ລົດຊາດ rum ແລະອື່ນໆ.

ໂຣກລະງັບອາຫານທີ່ບໍ່ມີນໍ້າຕານ. ສູດນໍ້າຕານອ່ອນໆທີ່ບໍ່ມີນໍ້າຕານ

ໄຂ່ຂາວ - 5 ປ່ຽງ,
ນໍ້າເຜິ້ງ - 5 ບ່ວງ.

ເວລາກຽມຕົວ: 15-20 ນາທີ.

ເວລາອົບ: 90 ນາທີ.

ເວລາທັງ ໝົດ: 1.5-2 ຊົ່ວໂມງ.

ຈຳ ນວນ: 50-60 meringues.

ລະມັດລະວັງຫຼາຍແຍກທາດໂປຼຕີນຈາກເສັ້ນດ້າຍ.

ຕີມວນມະຫາຊົນດ້ວຍຄວາມໄວປານກາງຈົນກ່ວາໂຟມ ໜາ ຖືກສ້າງຕັ້ງຂຶ້ນ.

ສືບຕໍ່ຕີປະສົມ, ພວກເຮົາແນະ ນຳ ້ ຳ ເຜິ້ງແຫຼວໃນກະແສບາງໆ.
ສຳ ເລັດຮູບ whipping, ເມື່ອມະຫາຊົນປະກອບເປັນ“ ຈຸດສູງສຸດທີ່ແຂງແຮງ” - ຄຳ ແນະ ນຳ ຄົມທີ່ບໍ່ຫຼຸດລົງ.

ອາຫານອົບແມ່ນປົກຫຸ້ມດ້ວຍຟໍ, ປູໂຕຫລືເຮັດດ້ວຍນ້ ຳ ມັນ. ພວກເຮົາກະຈາຍແຜ່ນພັບ meringues ດ້ວຍບ່ວງຫລື syringe pastry.

ເຂົ້າ ໜົມ ປັງຢູ່ໃນອຸນຫະພູມ 130-150 ອົງສາປະມານ 1 ຊົ່ວໂມງ. ປິດເຕົາອົບແລະປ່ອຍຂອງຫວານໃສ່ໃນນັ້ນປະມານ 30-40 ນາທີ.
ພວກເຮົາໃຫ້ບໍລິການ meringue ສຳ ລັບຊາ, ກາເຟ.

Meringues ທາດໂປຼຕີນຈາກອາຫານ. meringue ພະລັງງານຕ່ໍາກັບ sweetener: ສູດບາດກ້າວໂດຍຂັ້ນຕອນ

ຊື່ meringue ໄດ້ມາຫາພວກເຮົາຈາກພາສາຝຣັ່ງແລະຫມາຍຄວາມວ່າ "kiss" ໃນການແປພາສາ. ບໍ່ແມ່ນເລື່ອງແປກຫຍັງເລີຍທີ່ຄວາມຫວານທີ່ ໜ້າ ຮັກດັ່ງກ່າວມີຊື່ວ່າໂຣແມນຕິກ.

ຜູ້ທີ່ພະຍາຍາມທົດລອງໃຊ້ຄັ້ງ ທຳ ອິດຕ້ອງການເພີ່ມ“ ຈູບ”. ເລື່ອງລາວກ່ຽວກັບການສ້າງຕົວ meringues ແມ່ນຖືກປິດລ້ອມດ້ວຍຄວາມລຶກລັບແລະມີທິດສະດີຫຼາຍຢ່າງ.

ອີງຕາມການ ໜຶ່ງ ຂອງພວກມັນ, ເຂົ້າ ໜົມ ຫວານມີຮາກຂອງອີຕາລີແລະມາຈາກເມືອງ Mayrengin, ເພາະສະນັ້ນ, ຊື່ທີສອງແມ່ນ“ meringue”. ອີງຕາມສະບັບອື່ນ, ຄັ້ງ ທຳ ອິດ ຄຳ ອະທິບາຍຂອງຫວານປາກົດຢູ່ໃນປື້ມສູດອາຫານຂອງພໍ່ຄົວຝຣັ່ງຄົນ ໜຶ່ງ, ສະນັ້ນ, ຂີ້ເຫຍື່ອແມ່ນມາຈາກປະເທດທີ່ຜ່ານໄປ. ໃນເບື້ອງຕົ້ນແມ່ນມີພຽງແຕ່ກະສັດແລະຊັ້ນສູງ. ແຕ່ຕໍ່ມາ, ເມື່ອສູດງ່າຍໆໄດ້ຮົ່ວອອກສູ່ຝູງຊົນ, ມັນໄດ້ຮັບຄວາມນິຍົມຢ່າງແຜ່ຫຼາຍ.

"ບັດ trump" ຕົ້ນຕໍຂອງພາຫະນະ meringues ແມ່ນມີສ່ວນປະກອບຂອງມັນຢູ່ສະ ເໝີ. ດຽວນີ້ພວກເຂົາ ກຳ ລັງປະຕິບັດການເພີ່ມຜະລິດຕະພັນເພີ່ມເຕີມທີ່ຫຼາກຫຼາຍເຂົ້າໃນສ່ວນປະກອບພື້ນຖານ, ແຕ່ວ່ານ້ ຳ ຕານແລະໄຂ່ຂາວແມ່ນສ່ວນປະກອບຫຼັກ. ຕົວເລືອກອາຫານຂອງ dessert ຍັງເປັນທີ່ນິຍົມ. ສູດປຸງແຕ່ງອາຫານທີ່ມີລົດຫວານຈະບໍ່ຕ້ອງການຄວາມພະຍາຍາມພິເສດໃດໆຈາກຜູ້ປຸງອາຫານ, ແຕ່ມັນຈະເປັນຂອງຫວານທີ່ຕ້ອງກິນກັບອາຫານທີ່ເຄັ່ງຄັດທີ່ສຸດ.

ສູດອາຫານແບບຄລາສສິກ

ມັນມີສາມວິທີການຕົ້ນຕໍໃນການເຮັດ meringue:

ຂະຫນົມຫວານອີຕາລີບໍ່ໄດ້ຖືກກະກຽມບົນພື້ນຖານປົກກະຕິ, ແຕ່ດ້ວຍຄວາມຊ່ວຍເຫຼືອຂອງນ້ ຳ ຕານຮ້ອນ. ມັນປະສົມກັບມວນອາກາດຂອງໂປຣຕີນແລະຕາກໃຫ້ແຫ້ງໃນເຕົາອົບ. ພາຍຸອິຕາລີບໍ່ແຫ້ງແລະບໍ່ອ່ອນເກີນໄປ.

ຜູ້ປຸງແຕ່ງອາຫານຝຣັ່ງຖືກປຸງແຕ່ງຕາມສູດອາຫານທີ່ເກົ່າແກ່ດ້ວຍແປ້ງນ້ ຳ ຕານແລະໂປຕີນ. ເຂົ້າ ໜົມ ຂອງພວກມັນກາຍເປັນອາຫານທີ່ແຊບເກີນໄປແລະແຊບ, ຄືກັບເຂົ້າ ໜົມ ປັງ.

ປະເທດສະວິດທີ່ຮັກເປືອກແຂງແລະຝີມືອ່ອນ, ກາງ. ເພາະສະນັ້ນ, ຜິວຂາວແມ່ນຖືກຕີໃສ່ອາບນ້ ຳ ແລະກຽມຂະ ໜົມ ໃນເຕົາອົບທີ່ມີຄວາມຮ້ອນເລັກນ້ອຍ. Meringue ຮັບມືກັບບົດບາດຂອງອາຫານທີ່ເປັນເອກະລາດ, ແຕ່ຍັງສາມາດເປັນການຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່ເຂົ້າ ໜົມ ເຄັກແລະເຂົ້າ ໜົມ ປັງທີ່ແຊບ. ລົດຊາດອ່ອນຂອງມັນເຮັດໃຫ້ມັນສາມາດປັ້ນສ່ວນປະກອບ ສຳ ຄັນຂອງການອົບໂດຍບໍ່ຕ້ອງອຸດຕັນດ້ວຍກິ່ນຫອມຂອງມັນ.

ຂັ້ນຕອນຂອງການປຸງແຕ່ງອາຫານການປຸງແຕ່ງອາຫານແບບເກົ່າແກ່ມີພຽງສາມຢ່າງເທົ່ານັ້ນ. ທຳ ອິດແມ່ນກ່ຽວຂ້ອງກັບການຟອກທາດໂປຼຕີນແລະແຊກແຊງນ້ ຳ ຕານ.

ໃນຂັ້ນຕອນທີສອງ, ເຂົ້າ ໜົມ ໃນອະນາຄົດຕ້ອງໄດ້ຮັບຮູບຊົງທີ່ສວຍງາມ. ແລະຂັ້ນຕອນທີສາມຂອງການປຸງແຕ່ງອາຫານແມ່ນຖືກ ຈຳ ກັດໃນການອົບເຂົ້າຈີ່ໃນເຕົາອົບທີ່ມີອຸນຫະພູມທີ່ຖືກຕ້ອງ.

ຫຼັງຈາກທີ່ໄດ້ຮັບຄວາມນິຍົມເພີ່ມຂື້ນຢ່າງຫຼວງຫຼາຍຂອງຊີວິດທີ່ມີສຸຂະພາບດີແລະໂພຊະນາການທີ່ ເໝາະ ສົມ, ແມ່ນແຕ່ ສຳ ລັບຂະ ໜົມ ຫວານດັ່ງກ່າວ, ຄວາມຕ້ອງການທີ່ແຕກຕ່າງກັນກໍ່ປາກົດຂື້ນ.

ສ່ວນປະກອບຫຼັກຂອງມັນແມ່ນນ້ ຳ ຕານຕະຫຼອດເວລາ. ດັ່ງທີ່ທ່ານຮູ້, ນ້ ຳ ຕານບາງຄັ້ງກໍ່ຖືກເອີ້ນວ່າ "ການຕາຍຂອງຄົນຜິວຂາວ". ເພາະສະນັ້ນ, ລາວຕ້ອງປະຕິເສດແລະຫັນໄປຫາທາງເລືອກທີ່ມີປະໂຫຍດແລະສຸຂະພາບດີຂອງລາວ - ຫວານ.

ສ່ວນປະກອບ ສຳ ລັບ Dessert Vanilla

ສຳ ລັບການປຸງແຕ່ງອາຫານທ່ານຕ້ອງການ:

ໄຂ່ 2 ໜ່ວຍ
10 g ຂອງອາຊິດ citric
vanillin 5 g
ນໍ້າຫວານ 6-7 ເມັດ.

ໄຂ່ຂາວຕ້ອງໄດ້ຖືກທຸບຕີປະມານ 6-7 ນາທີຈົນກ່ວາໂຟມແຂງແຮງແລະແຂງແຮງ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, vanillin ແລະອາຊິດ citric ໄດ້ຖືກເພີ່ມເຂົ້າໄປໃນໂຟມ, ເຊິ່ງ, ໂດຍວິທີທາງການ, ສາມາດຖືກທົດແທນດ້ວຍບ່ວງນ້ໍານາວ.

ສ່ວນປະກອບດັ່ງກ່າວຕ້ອງໄດ້ຖືກເພີ່ມເຂົ້າເທື່ອລະກ້າວ, ໂດຍບໍ່ຕ້ອງຢຸດຕິທາດໂປຼຕີນທີ່ມີສ່ວນປະສົມໃນຄວາມໄວຊ້າ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ເມັດທີ່ມີລົດຫວານຈະຖືກຕື່ມໃສ່ໃນຖານທີ່ເຮັດໃຫ້ເຂົ້າ ໜົມ, ເຊິ່ງດີກວ່າທີ່ຈະເອົາມາຖີ້ມດ້ວຍມີດກ່ອນຫຼືເຮັດໃຫ້ລະລາຍໃນນ້ ຳ ທຳ ມະດາເຄິ່ງບ່ວງກາເຟ.

ຂະບວນການ whipping ຄວນໃຊ້ເວລາ 10-15 ນາທີ. ມັນໄດ້ຖືກພິຈາລະນາແລ້ວ ສຳ ເລັດຫຼັງຈາກສ່ວນປະກອບທັງ ໝົດ ໄດ້ລະລາຍໃນທີ່ສຸດທາດໂປຼຕີນ, ແລະສ່ວນທີ່ມີສ່ວນປະກອບຂອງໂຟມນັ້ນກໍ່ສາມາດຖືກຍົກອອກມາແລະປາດອອກຈາກມວນທັງ ໝົດ ດ້ວຍມີດ.

ທາດໂປຼຕີນຕ້ອງໄດ້ຮັບການແຊ່, ຖ້າບໍ່ດັ່ງນັ້ນຄວາມສອດຄ່ອງຂອງທາດໂປຼຕີນທີ່ຕ້ອງການບໍ່ສາມາດບັນລຸໄດ້.

ຂັ້ນຕອນທີສອງແລະທີສາມຂອງການປຸງແຕ່ງອາຫານ

ແຜ່ນອົບແມ່ນປົກຫຸ້ມດ້ວຍເຈ້ຍ parchment. ແບບຟອມ Bezeshki ໂດຍໃຊ້ syringe confectionery. ຖ້າບໍ່ມີເຄື່ອງມືດັ່ງກ່າວໃນເຮືອນຄົວ, ທ່ານສາມາດໃຊ້ວິທີຕ່າງໆຢູ່ໃນມື: ຖົງ ໜາ ທີ່ມີດັງຕັດ.

ໂດຍສະເລ່ຍແລ້ວ, ຂະ ໜາດ ຂອງຝູງແກະສະຫຼັກແບບຄລາສສິກບໍ່ຄວນເກີນ 15 ຊມ, ຖ້າຫາກວ່າ meringues ມີຂະ ໜາດ ໃຫຍ່ເກີນໄປ ສຳ ລັບການອົບຂອງມັນ, ມັນຈະໃຊ້ເວລາຫຼາຍເທົ່າໃດ.

ມີສອງວິທີການໃນການອົບເຂົ້າ ໜົມ ປັງ. ສໍາລັບວິທີການທໍາອິດ, ເຕົາອົບໄດ້ຖືກ preheated ເຖິງ 100 ອົງສາ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຂະ ໜົມ ນັ້ນຖືກເອົາລົງໃສ່ໃນການອົບ ສຳ ລັບປະມານ 10-15 ນາທີ. ການເປີດເຕົາອົບແມ່ນຖືກຫ້າມຢ່າງເຂັ້ມງວດ. ທ່ານສາມາດສັງເກດແລະຄວບຄຸມຂະບວນການໄດ້ພຽງແຕ່ຜ່ານແກ້ວ.

ມັນບໍ່ຄຸ້ມຄ່າທີ່ຈະປ່ຽນອຸນຫະພູມຫຼືການແຊກແຊງໂດຍວິທີໃດ ໜຶ່ງ. ມັນເປັນສິ່ງສໍາຄັນທີ່ຈະຮັບປະກັນວ່າ meringues ບໍ່ໄດ້ຖືກຊ້ໍາ. ຂະຫນົມຫວານທີ່ມືດມົວຈະເປັນຜົນມາຈາກອຸນຫະພູມທີ່ ກຳ ນົດໄວ້ບໍ່ຖືກຕ້ອງ. ເພດານອຸນຫະພູມທີ່ສູງທີ່ສຸດ ສຳ ລັບການກະກຽມຂອງຊະນິດ meringue ຕາມສູດໃດກໍ່ໄດ້ຖືກພິຈາລະນາເປັນແຖບ 120 ອົງສາ.

ໃນວິທີການທີສອງ, ການປົນເປື້ອນໃສ່ແຜ່ນອົບແມ່ນຖືກຈັດໃສ່ໃນເຕົາອົບທີ່ເຢັນ, ເຊິ່ງຄ່ອຍໆຮ້ອນເຖິງອຸນຫະພູມ 100 ອົງສາ. ຂະບວນການອົບທັງ ໝົດ ໃຊ້ເວລາປະມານ 45-55 ນາທີ.

ມັນເປັນສິ່ງສໍາຄັນຫຼັງຈາກທີ່ໃຊ້ເວລານີ້ເພື່ອປິດເຕົາອົບແລະເປີດປະຕູ.

ທ່ານບໍ່ສາມາດຕິດຕາມໄດ້ທັນທີ. ພວກມັນຕ້ອງຖືກອົບຈົນສຸດທ້າຍແລະ“ ຕີ” ໃນເຕົາເຢັນ.

ເພື່ອຕີກິ່ນທີ່ມີກິ່ນຫອມສະເພາະ, ທ່ານສາມາດເພີ່ມກາເຟບ່ວງກາເຟ ໜຶ່ງ ບ່ວງກາເຟລົງທັນທີ.

ສູດນໍ້າເຜິ້ງ

ສຳ ລັບຜູ້ທີ່ສົງໄສຕົ້ນ ກຳ ເນີດຂອງ ທຳ ມະຊາດຂອງຫວານໃນກະປ,ອງ, ມີສູດຕົ້ນສະບັບກັບນ້ ຳ ເຜິ້ງ. ້ ຳ ເຜີ້ງບາງຄັ້ງກາຍເປັນຄວາມສຸກທີ່ຫວານທີ່ຜູ້ທີ່ມີນ້ ຳ ໜັກ ສາມາດຈ່າຍໄດ້. ມັນແມ່ນພະລັງງານສູງ, ແຕ່ວ່າມີປະໂຫຍດຫຼາຍກ່ວານໍ້າຕານ. ການ ນຳ ໃຊ້ຜະລິດຕະພັນທີ່ຫາຍາກນີ້ຈະຊ່ວຍຕອບສະ ໜອງ ຄວາມຕ້ອງການຂອງຜູ້ປ່ວຍດ້ານອາຫານໂດຍບໍ່ເປັນອັນຕະລາຍຕໍ່ຕົວເລກຫຼືສຸຂະພາບ.

ເພື່ອເຮັດໃຫ້ນ້ ຳ ເຜິ້ງ meringue ທ່ານຕ້ອງການ:

ກະຮອກ 2 ໜ່ວຍ
3 tbsp. ບ່ວງ້ໍາເຜີ້ງສົດ
10 g ຂອງອາຊິດ citric.

ຫຼັກການຂອງການກຽມຕົວແມ່ນບໍ່ມີຫຍັງແຕກຕ່າງຈາກສູດປຸງແຕ່ງອາຫານຫວານ.

ນອກນັ້ນທ່ານຍັງສາມາດເພີ່ມ vanillin ກັບລົດຊາດແລະ garnish ກັບເນີຍແຂງ cottage ຫຼືຫມາກ candied. ແຕ່ນໍ້າເຜິ້ງຕ້ອງເປັນຂອງແຫຼວ. ໃນສະພາບຄ່ອງ, ມັນຈະຊ່ວຍເຮັດໃຫ້ຮູບຮ່າງດີຂື້ນ.

Erythritol ແມ່ນພຽງແຕ່ນໍ້າຫວານທີ່ຈະແກ້ໄຂປະລິມານຂອງ meringue ບໍ່ຮ້າຍແຮງກວ່ານໍ້າຕານຕົວຂອງມັນເອງ.

ວິທີການຕົກແຕ່ງ meringues ທີ່ກຽມພ້ອມ?

ຫຼັງຈາກເຮັດຄວາມເຢັນແລ້ວ, ຕົວເລືອກເກັບຮັກສາທີ່ດີທີ່ສຸດ ສຳ ລັບ meringues ຈະເປັນຖົງເຈ້ຍ ໜາ ແໜ້ນ, ວາງໄວ້ໃນບ່ອນແຫ້ງແລະອົບອຸ່ນ.

ວິທີການຕົກແຕ່ງມະຫາຊົນ meringues: ໂກເລດ icing, ຫມາກພ້າວ, ຫມາກໄມ້, ຫມາກໄມ້ candied, ວຸ້ນ, marshmallows,

ຢ່າຢ້ານທີ່ຈະຈິນຕະນາການ.

ແຕ່ໃນສູດ ສຳ ລັບອາຫານການກິນອາຫານການກິນ, ການໃຊ້ສ່ວນປະກອບທີ່ເປັນອັນຕະລາຍເຊັ່ນ: ກະດຸມຊາຍຫລືນ້ ຳ ກ້ອນ ສຳ ລັບຕົວເລກແລະສຸຂະພາບຄວນຫຼີກລ້ຽງ. ມັນເປັນສິ່ງທີ່ດີທີ່ສຸດທີ່ຈະໃຊ້ອາຫານໃນຄາບອາຫານເພື່ອບໍ່ເຮັດໃຫ້ຜົນກະທົບຂອງການປ່ຽນແທນນ້ ຳ ຕານໃນກະເພາະອາຫານ. ຍົກຕົວຢ່າງ, ເນີຍແຂງທີ່ເຮັດດ້ວຍກະແລັມທີ່ເຮັດດ້ວຍຄາບອາຫານແລະອາຫານປະເພດຄູ່ vanilla ຈະເຮັດໃຫ້ມີລົດຊາດທີ່ມີສຸຂະພາບດີແຕ່ແຊບ.

ແລະອີກສູດ ໜຶ່ງ ສຳ ລັບອາຫານການປຸງແຕ່ງອາຫານທີ່ຫວານ:

Meringue ໂດຍຕົວຢ່າງຂອງມັນພິສູດວ່າການສູນເສຍນ້ ຳ ໜັກ ແລະການຮັກສາຮ່າງກາຍສາມາດເຮັດໄດ້ແຊບ. ບາງຄົນເວົ້າວ່າ meringues ອີງໃສ່ sweetener ຈະບໍ່ເຮັດວຽກ, ເພາະວ່າ ພວກເຂົາໄດ້ຮັບຄວາມສະຫງ່າລາສີສ່ວນໃຫຍ່ແມ່ນຍ້ອນນ້ ຳ ຕານ.

ບໍ່, ນີ້ແມ່ນພື້ນຖານທີ່ຜິດພາດ. ຂະຫນົມດັ່ງກ່າວໄດ້ຮັບປະລິມານຂອບໃຈຍ້ອນທາດໂປຼຕີນ whipped. ກ່ອນທີ່ຈະຂູດ, ມັນຈໍາເປັນຕ້ອງແຍກພວກມັນອອກຈາກເສັ້ນດ້າຍ.ຖ້າຊິ້ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງເຂົ້າ ໜົມ ປົນເຂົ້າໄປໃນທາດໂປຼຕີນຈາກທາດໂປຼຕີນ, ຫຼັງຈາກນັ້ນໂຟມອາດຈະບໍ່ຟົດເດືອດ. ທ່ານສາມາດກະກຽມອາຫານການກິນອາຫານ, ສິ່ງທີ່ ສຳ ຄັນແມ່ນການປະຕິບັດຕາມແຕ່ລະບາດກ້າວຂອງ ຄຳ ແນະ ນຳ ແລະທົດລອງໃຊ້ສ່ວນປະກອບເພີ່ມເຕີມເທົ່ານັ້ນ, ໂດຍບໍ່ຕ້ອງລະເມີດເຕັກໂນໂລຢີປຸງແຕ່ງອາຫານ.

Meringue cakePavlova ແມ່ນເປັນທີ່ຮູ້ຈັກກັນຢ່າງກວ້າງຂວາງ. ແຕ່ມ້ວນ Budapest ບໍ່ຄ່ອຍເປັນທີ່ຮູ້ຈັກ, ແລະບໍ່ມີປະໂຫຍດຫຍັງເລີຍ: ມັນແມ່ນອາຫານທີ່ແຊບທີ່ສຸດ.

Confectioner Ingvar Strid (1926 - 1994) ໄດ້ສ້າງຂະ ໜົມ ເຄັກທີ່ແຊບທີ່ສຸດ. Haha, ສິ່ງທີ່ ໜ້າ ສົນໃຈທີ່ສຸດກໍ່ຄືມ້ວນນີ້ບໍ່ມີຫຍັງກ່ຽວຂ້ອງກັບ Budapest. ຊູແອັດນັບບໍ່ຖ້ວນຈະໄດ້ຄົ້ນຫາແບບບໍ່ມີປະໂຫຍດ ສຳ ລັບບັນດາຮ້ານຂາຍເຂົ້າ ໜົມ ໃນເມືອງ Budapest ເພື່ອເອົາເຂົ້າ ໜົມ ເດີມ. ເປັນຫຍັງຕ້ອງຄົ້ນຫາ? - ມັນໄດ້ຖືກປະດິດຂື້ນໃນປະເທດສະວີເດັນ. ແລະຕາມຮີດຄອງປະເພນີໃນທຸກໆຂະ ໜົມ ຫວານໃນປະເທດ Sweden. ມັນໄດ້ຖືກກ່າວວ່າສູດໄດ້ຖືກດົນໃຈໂດຍ cake ຂອງ Esterhazy, ແຕ່ສູດນີ້ບໍ່ແມ່ນສໍາເນົາເລີຍ. ມ້ວນນີ້ແມ່ນ ໜຶ່ງ ໃນຄລາສສິກໃນຮ້ານຊູແອັດ.

ສູດ Meringue cake ມ້ວນ Budapest

ສ່ວນປະກອບ 1 ມ້ວນ

ໄຂ່ຂາວ 6 ໜ່ວຍ 250 ກຼາມນ້ ຳ ຕານ 1 ບ່ວງແກງ vanilla (ສຳ ລັບແຕ່ງກິນ) 1 tbsp. ທ ຜົງ cocoa 100 g hazelnuts, ດິນ (walnuts ສາມາດເປັນ)

ຄີມປຸງຂາວ 400 ກຼາມ 1 ກ້ອນຂອງກະປcanອງທີ່ມີສານເຄມີ (400 ກຣາມ)

ສຳ ລັບຕົບແຕ່ງແລະຮັບໃຊ້

ແປ້ງນ້ ຳ ຕານໂກແລັດ almond ຂະ ໜາດ 100 g 10 tsp ຄຣີມພ້ອມແຜ່ນສະໄລ ສຳ ລັບຄຣີມ ບຳ ລຸງ 10 ດອກ 10 ກ້ອນຂອງ ໝາກ ມ່ວງ

ຕີໄຂ່ຂາວແລະເພີ່ມນ້ ຳ ຕານບ່ວງ ໜຶ່ງ ບ່ວງ. ສືບຕໍ່ປັ່ນ, ເພີ່ມນ້ ຳ ຕານຄ່ອຍໆ - ຈົນກ່ວາຈຸດສູງສຸດ. ປະສົມແປ້ງເຂົ້າຫນົມປົນກັບຜົງໂກໂກ້ແລະປະສົມຜົງແປ້ງແລະໂກໂກ້ຢ່າງລະມັດລະວັງໃນເມັດສີຂາວ. ຢ່າຈົ່ມ! ເອົາເຈ້ຍອົບໃສ່ແຜ່ນອົບ, ຕັດມັນຖ້າ ຈຳ ເປັນ. ຕື່ມເຂົ້າ ໜຽວ ທີ່ມີຮູນິ້ວມືປະສົມກັບ meringue ແລະບີບເສັ້ນລວດ ໜາ (9-10) ຕາມຂ້າງຍາວຂອງແຜ່ນອົບທີ່ຕິດຕໍ່ເຊິ່ງກັນແລະກັນ. ການອົບເຂົ້າ ໜົມ ມ້ຽນໃນອຸນຫະພູມ 175 ° C ປະມານ 20-25 ນາທີໃນເຕົາອົບ. ປ່ອຍໃຫ້ເຕົາອົບກັບເຈ້ຍອົບໃສ່ເສັ້ນລວດໃຫ້ເຢັນລົງ. ຫຼັງຈາກນັ້ນໂອນໄປເຈ້ຍອົບອື່ນ ໆ ໃຫ້ລະມັດລະວັງແລະເອົາເຈ້ຍ meringue ອອກຢ່າງລະມັດລະວັງ.

ຈູດຄີມແລະວາງຄີມປະມານ 10 ບ່ວງກາເຟພ້ອມເລື່ອນລົງໄປທາງຂ້າງ ສຳ ລັບການຍ້ອມສີ. ຖີ້ມແທ່ນປາບປາມຈາກກະປ,ອງ, ວາງສິບສ່ວນປະກອບ ສຳ ລັບຕົບແຕ່ງ, ປົນເຕັນນິສກັບຄຣີມ whipped. ເອົາຄຣີມແລະ ຕຳ ໝາກ ແຕງໃສ່ພື້ນ meringue ແລະລອກມັນຜ່ານສາຍຮັດ, ການໃຊ້ເຈ້ຍອົບ. ສາມາດປຸງແຕ່ງດ້ວຍ ໝາກ ໄມ້ຫຼື ໝາກ ໄມ້ປ່າ! ແຕ່ວ່າມີພຽງແຕ່ມ້ວນຂອງ ໝາກ ໄມ້ເທົ່ານັ້ນທີ່ສອດຄ່ອງກັບຕົ້ນສະບັບ.

III. ຕົກແຕ່ງແລະຮັບໃຊ້

ຕັດຈຸດເລີ່ມຕົ້ນແລະທ້າຍຂອງມ້ວນໃຫ້ເປັນລະບຽບ, ປັ່ນມ້ວນກັບນ້ ຳ ຕານ icing, garnish ດ້ວຍຊິບ almond ແລະປັ່ນໂກເລດທີ່ລະລາຍ.

ບີບເອົາດອກກຸຫລາບຈາກຄຣີມລົງໄປໃນມ້ວນແລະປະດັບດ້ວຍຊິ້ນສ່ວນທີ່ຍັງເຫຼືອຂອງພາສາຈີນ.

ສູດປຸງແຕ່ງອາຫານ Meringue cake Budapest roll ບໍ່ແຊບກວ່າ Pavlova!

ມັນເປັນສິ່ງທີ່ດີທີ່ສຸດທີ່ຈະມ້ວນກິ້ງໃນເວລາທີ່ມັນຍັງອົບອຸ່ນຢູ່, ໃນເວລາທີ່ມີການລະບາຍອາກາດເຢັນ ໝົດ, ມັນຈະແຂງແລະແຕກແລະຈະແຕກ.
ກ່ອນທີ່ຈະຮັບໃຊ້, ມ້ວນຄວນປະໄວ້ໃນຕູ້ເຢັນຄືນ.

ເຂົ້າ ໜົມ ແຊບແລະພື້ນບ້ານ ສຳ ລັບດື່ມຊາໃນຄອບຄົວແລະ!

Meringue ກັບການທົບທວນຄືນທີ່ ເໝາະ ສົມ (27)

ແຕ່ຂ້ອຍຢ້ານການທົດແທນນ້ ຳ ຕານ, ພວກມັນມີບາງສິ່ງບາງຢ່າງທີ່ບໍ່ອອກຈາກ ໝາກ ໄຂ່ຫຼັງ, ແລະ Stevia ແນ່ນອນມີລົດຊາດສະເພາະ, ແຕ່ມັນດີກວ່າ ...

Julia, ຂ້ອຍຍັງບໍ່ສາມາດຢືນ stevia, ແຕ່ ສຳ ລັບຕົວຂ້ອຍເອງຂ້ອຍໄດ້ຄົ້ນພົບ sahzam ຢູ່ໃນ FitParad No. 7 stevia, ມັນມີທັງອັນຕຣາຍແລະມີລົດຊາດທີ່ ທຳ ມະດາ. ໃນການອົບໂດຍທົ່ວໄປ, ນ້ ຳ ຕານບໍ່ສາມາດ ຈຳ ແນກໄດ້.

ມັນເບິ່ງຄືວ່າບໍ່ໄດ້ເລີຍ, ຂ້ອຍຄາດວ່າຈະດີກວ່າເກົ່າ ... ມັນເບິ່ງຄືວ່າມັນແຫ້ງແລະອ່ອນຄືກັບເຂົ້າ ໜົມ ຝ້າຍ ... ແລະປຸງແຕ່ງພາຍໃນ 10 ນາທີ.

ຂ້ອຍໄດ້ເຮັດມັນ ທຳ ອິດໃນຮູບແບບຊິລິໂຄນ, ຂ້ອຍມັກມັນ, ແຕ່ວ່າຢູ່ຂ້າງລຸ່ມມັນອ່ອນ. ຄັ້ງທີສອງທີ່ຂ້ອຍໄດ້ເຮັດຕາມສູດ, ແລະໃນຕອນທ້າຍຂອງການຕີຂ້ອຍໄດ້ຕື່ມ vanillin ແລະເຂົ້າສາລີ ໜຶ່ງ ບ່ວງແລະຫຼັງຈາກນັ້ນເອົາບ່ວງນ້ອຍລົງໃສ່ແຜ່ນອົບ, ຢູ່ທີ່ 190 ອົງສາ. 20 ນາທີ ແມ່ນແທ້, ພວກເຂົາໄດ້ຕິດກັບແຜ່ນອົບ, ຖີ້ມມັນ, ເຖິງແມ່ນວ່າມັນຈະເອົາມັນໃສ່ນໍ້າມັນກໍ່ຕາມ. ແຕ່ວ່າມັນຫັນອອກແຊບຫຼາຍ! ແມ່ນແຕ່ລູກຊາຍກໍ່ລັກ ... ຂ້ອຍຕ້ອງອົບມັນໃສ່ນ້ ຳ ຕານ.

ຂ້າພະເຈົ້າໄດ້ເຮັດຢ່າງເຄັ່ງຄັດຕາມສູດ, ບໍ່ມີບັນຫາຫຍັງກັບການຍຶດຕິດກັບແຜ່ນອົບ, ແຕ່ວ່າມັນມີລົດຊາດຄ້າຍຄືຂົນຝ້າຍແຫ້ງ, ທົນທານບໍ່ໄດ້. ບໍ່ດີເກີນໄປ: - ((((

ຜູ້ທີ່ບໍ່ສໍາເລັດ, ລາວໃຊ້ sahzam ທີ່ບໍ່ຖືກຕ້ອງ! ໂຣກ meringues ແມ່ນໄດ້ຮັບໂດຍໃຊ້ isomalt ເທົ່ານັ້ນ (ແຕ່ມັນເປັນໄປບໍ່ໄດ້ ສຳ ລັບພວກເຮົາ, ບໍ່ສາມາດເຮັດໄດ້ບໍ?) ຫຼືດ້ວຍ erythritol. ຂ້າພະເຈົ້າໂດຍທົ່ວໄປໃຊ້ stevia ເປັນ sahzam, ແຕ່ວ່າ bezhes ບໍ່ອອກກັບມັນ (ແຕ່ມື້ອື່ນຂ້ອຍໄປ Moscow (ເພື່ອແຍກແລະ shirataki)) ແລະຊື້ຊຸດຂອງ "ຂະບວນແຫ່ພໍດີ" (ອີງໃສ່ພຽງແຕ່ erythritol) ມື້ນີ້ເຂົ້າ ໜົມ ປັງກັບມັນ. ຈາກຄັ້ງທີ 3 ມັນຫັນອອກ (ທົດລອງກັບ ຈຳ ນວນແລະວິທີການອົບ). ຄວາມຈິງກໍ່ຄືວ່າຂ້ອຍບໍ່ມີເຕົາອົບ, ແລະເປັນເວລາດົນນານແລະບໍ່ມີປະໂຫຍດຫຍັງເລີຍຂ້ອຍພະຍາຍາມອົບເຂົ້າ ໜົມ mikra (ຄັ້ງສຸດທ້າຍຂ້ອຍເອົາ 4 ບ່ວງປະສົມໃສ່ທາດໂປຼຕີນ (4 ບ່ວງຊາ TEA, ບໍ່ໄດ້ວັດ!) ແລະບ່ວງທາດ citric ໃນອົບ 15 ຫຼື 20 ນາທີໃນ micra ທີ່ມີພະລັງງານຕ່ ຳ ທີ່ສຸດ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຂ້ອຍກໍ່ເອົາມັນອອກມາແລະຕາກມັນອີກຊົ່ວໂມງ ໜຶ່ງ ຢ່າງໂງ່ໆຢູ່ ໜ້າ windowsill) bezesh ຫັນອອກເປັນລົດຊາດແຊບກວ່ານ້ ຳ ຕານ, ເພາະວ່າ erythritol ຍັງມີລົດຊາດແຊບໆຄືກັບ ໝາກ ເຜັດຢູ່ໃນປາກ) ພວກເຮົາຮູ້ທັນທີກັບເພື່ອນກັບຊາ. yummy ດັ່ງກ່າວ, ໂດຍສະເພາະຖ້າທ່ານມີ bw ໃນມື້ນີ້.