Mozzarella ກັບຫມາກເລັ່ນແລະ pesto > ອາຫານ ສຳ ລັບໂລກເບົາຫວານ

ມື້ນີ້ເມນູຂອງພວກເຮົາແມ່ນຄລາສສິກອີຕາລີ. ສະຫຼັດນີ້ຍັງຖືກເອີ້ນວ່າ "Caprese". ຂໍຂອບໃຈກັບຮູບແບບສີຂອງມັນ, ສີແດງ (ຫມາກເລັ່ນ), ສີຂາວ (mozzarella ເນີຍແຂງ), ສີຂຽວ (basil ແລະ sauce pesto), ສະຫຼັດ caprese ໄດ້ກາຍເປັນສັນຍາລັກຂອງອີຕາລີ. ການກະກຽມ mozzarella ກັບຫມາກເລັ່ນແລະ pesto ແມ່ນງ່າຍດາຍແລະໄວ. ສຳ ລັບສະຫຼັດ caprese, ມັນດີທີ່ສຸດທີ່ຈະໃຊ້ແນວພັນ ໝາກ ເລັ່ນຫົວໃຈຂອງ Bull, ເຊິ່ງມັນຫວານແລະມີເນື້ອ.

ໃນສະບັບເກົ່າ, ສະຫຼັດນີ້ຖືກປະສົມກັບເກືອ, ພິກໄທແລະນໍ້າມັນ ໝາກ ກອກ. ແຕ່ດ້ວຍນ້ ຳ ຊອດ pesto ມັນປ່ຽນໄປຫຼາຍກວ່າ. ນອກຈາກນີ້, mozzarella ກັບ ໝາກ ເລັ່ນຈະໄປໄດ້ດີດ້ວຍນ້ ຳ ສົ້ມສາຍຊູ. ຖ້າຕ້ອງການ, ຜັກສະຫລັດ caprese ສາມາດໄດ້ຮັບການເສີມດ້ວຍເມັດແປກທີ່ຂົ້ວ.

ສ່ວນປະກອບ

ນົມໄກ່ 300 g
ສະຫຼັດ mash 100 g
ໝາກ ໂມ mozzarella 1 ລູກ
ໝາກ ເລັ່ນ 2 ໜ່ວຍ (ກາງ),
ພິກໄທແດງ 1 ໜ່ວຍ
ພິກໄທສີເຫຼືອງ 1 ໜ່ວຍ
ຜັກບົ່ວແດງ 1 ໜ່ວຍ,
ແກ່ນແປກ 20 g,
3 ບ່ວງຂອງ pesto ສີຂຽວ,
ບ່ວງສົ້ມບ່ວງກາເຟ 2 ບ່ວງກາເຟ (ສົ້ມບ້າຊີຊີ)
1 ບ່ວງກາເຟຂອງພະຍາດອັກເສບ,
ນ້ ຳ ມັນ ໝາກ ກອກ 1 ບ່ວງແກງ,
pepper ກັບລົດຊາດ
ເກືອກັບລົດຊາດ.

ສ່ວນປະກອບ ສຳ ລັບ 2 ຄາບ.

ປຸງແຕ່ງອາຫານ

ລ້າງສະຫຼັດ mash ຢ່າງລະອຽດພາຍໃຕ້ນ້ໍາເຢັນແລະເອົາມັນລົງໃນຊອດເພື່ອໃຫ້ນໍ້າໄຫຼອອກ.

ລ້າງ ໝາກ ເລັ່ນໃນນ້ ຳ ເຢັນ, ເອົາກ້ານແລະຕັດ ໝາກ ເລັ່ນເປັນທ່ອນ.

ຈົມນໍ້າ mozzarella ແລະຕັດເປັນກ້ອນນ້ອຍໆ.

ປອກຜັກບົ່ວແດງ, ຕັດຕາມແລະຕັດເປັນແຫວນເຄິ່ງຫນຶ່ງ.

ເອົານໍ້າຢາຂ້າເຊື້ອໂລກ basil ໃສ່ໃນຊາມນ້ອຍແລະປະສົມກັບນໍ້າສົ້ມແລະ bryamrit. Pepper ກັບລົດຊາດ.

ລ້າງ ໝາກ ພິກໄທໃນນ້ ຳ ເຢັນ, ເອົາແກ່ນອອກແລະຕັດເປັນເສັ້ນດ່າງ.

ເອົາເຕົາຂົ້ວຂະ ໜາດ ນ້ອຍແລະຈືນໃສ່ ໝາກ ນັດໂດຍບໍ່ຕ້ອງຕື່ມນ້ ຳ ມັນ, ກະຕຸ້ນເປັນບາງໂອກາດ, ປະມານ 2-3 ນາທີ. ຂໍ້ຄວນລະວັງ: ຂະບວນການປີ້ງໄຟສາມາດລວດໄວໄດ້, ສະນັ້ນຈົ່ງລະມັດລະວັງບໍ່ໃຫ້ເຜົາຕົ້ນແປກ.

ລ້າງເຕົ້ານົມໄກ່ພາຍໃຕ້ນ້ ຳ ເຢັນແລະເຊັດມັນເຊັດມັນ. ລະດູການທີ່ຈະໃຫ້ລົດກັບເກືອແລະ ໝາກ ພິກໄທ. ເອົານ້ ຳ ມັນ ໝາກ ກອກໃສ່ໃນຊອຍໃຫຍ່ແລະຈູດເຕົ້ານົມໄກ່ຈົນກ່ວາທອງສີນ້ ຳ ຕານ. ຊີ້ນຄວນຈະມີຄວາມອົບອຸ່ນເມື່ອຮັບປະທານສະຫຼັດ.

ໃນປັດຈຸບັນເອົາລອກເອົາຫມາກພິກລົງໃນແຊ່ແລະຈືນມັນໃສ່ນ້ໍາມັນມະກອກທີ່ຍັງເຫຼືອ. ໝາກ ພິກໄທຄວນຂົ້ວເລັກ ໜ້ອຍ, ແຕ່ຍັງຄົງຄ້າງຢູ່. ເອົາ ໝາກ ພິກໄທຈາກ ໝໍ້ ລົງໃສ່ຈານແລະຈັດວາງໄວ້ເພື່ອໃຫ້ມັນເຢັນ.

ໃສ່ສະຫຼັດ mash ໃສ່ຈານ. ຈາກນັ້ນ, ເອົາ ໝາກ ເລັ່ນແລະ ໝາກ ພິກໄທ. ແຫວນແຫວນຜັກບົ່ວຢູ່ເທິງສຸດແລະຕື່ມໃສ່ກ້ອນໂມ mozzarella. ຖີ້ມເຕົ້ານົມໄກ່ແລະຕື່ມໃສ່ສະຫຼັດ. ໃນທີ່ສຸດ, ຖອກອາຫານພ້ອມກັບບ່ວງນ້ອຍຂອງ pesto ແລະ garnish ສອງສາມບ່ວງກັບແກ່ນແປກທີ່ອົບ.

ພວກເຮົາຫວັງວ່າທ່ານຈະປະສົບຜົນ ສຳ ເລັດໃນການກະກຽມສູດນີ້ແລະເປັນຕາຫນ້າກິນ!

ຄລາສສິກອິຕາລີ

ສັນຍາລັກຂອງອາຫານອີຕາລີແມ່ນ pizza, pasta ແລະສະຫຼັດ Caprese. ອາຫານທີ່ດີເລີດບໍ່ ຈຳ ເປັນຕ້ອງສັບສົນ. ອາຫານອິຕາລຽນທຸກຢ່າງຍຶດ ໝັ້ນ ໃນຫລັກການທີ່ລຽບງ່າຍແລະແຊບ, ແລະສູດເຮັດສະຫລັດ Caprese ບໍ່ແມ່ນຂອງຕົ້ນສະບັບ, ແຕ່ມີບາງສິ່ງບາງຢ່າງໃນອາຫານເຍື່ອງນີ້, ມີຄວາມລຽບງ່າຍຄືກັບລົມເຢັນໃນທະເລເມດິເຕີເລນຽນ, ສ້າງແຮງບັນດານໃຈໃຫ້ຄວາມຝັນຂອງແຄມຝັ່ງແລະຖະ ໜົນ ແຄບຂອງເມືອງພາກໃຕ້.

ສະຫຼັດ Caprese ແບບເກົ່າແກ່ປະກອບມີຫມາກເລັ່ນສີແດງ, ເນີຍສີຂາວ mozzarella ແລະສີຂຽວ basil ທີ່ມີກິ່ນຫອມສົດ. ບາງສ່ວນ, ສິ່ງນີ້ອະທິບາຍເຖິງຄວາມຮັກຂອງຊາວອິຕາລີຕໍ່ອາຫານຈານ, ສີສັນຂອງມັນແມ່ນກົງກັບທຸງຊາດຂອງປະເທດ.

ສະຫຼັດ Caprese ຂອງອິຕາລີໃນບ້ານເກີດເມືອງນອນຂອງຕົນ, ເກາະ Capri, ໄດ້ຮັບການຍົກສູງເປັນອັນດັບຂອງຊັບສົມບັດແຫ່ງຊາດ. ທ່ານຈະບໍ່ພົບຮ້ານອາຫານຈານດຽວຢູ່ບ່ອນໃດທີ່ອາຫານທີ່ມີຊື່ສຽງນີ້ໄດ້ຮັບຜິດຊອບ. ມັນຈະເບິ່ງຄືວ່າມີສ່ວນປະກອບງ່າຍໆທີ່ຄົນ ຈຳ ນວນ ໜ້ອຍ ໜຶ່ງ ສາມາດແປກປະຫຼາດໄດ້, ແຕ່ບໍ່ແມ່ນ, ຜູ້ປຸງອາຫານອີຕາລີແຕ່ລະຄົນລ້ວນແຕ່ມີຄວາມລັບທີ່ເຮັດໃຫ້ອາຫານປະທັບໃຈແທ້ໆ.

ຊາວ Italians ເອງຖືວ່າ Caprese ແມ່ນປະເພດຂອງ“ antipasti” ຫຼືຄວາມຢາກອາຫານເຢັນ. ປົກກະຕິແລ້ວສະຫຼັດແມ່ນໄດ້ຮັບການບໍລິການກ່ອນຄ່ ຳ, ໃນເວລາທີ່ຄອບຄົວທັງ ໝົດ ເຕົ້າໂຮມກັນຢູ່ໂຕະ. ຈານແຍ່ຕ້ອງມາພ້ອມກັບຈອກເຫລົ້າ. ແຕ່ທ່ານບໍ່ ຈຳ ເປັນຕ້ອງເປັນຄົນອີຕາລີເພື່ອເຮັດສະຫຼັດ Caprese ທີ່ມີຊື່ສຽງກັບ mozzarella ແລະ basil ຢູ່ເຮືອນ.

ແນ່ນອນ, ສູດຈາກຮູບ, ບ່ອນທີ່ຂະບວນການທັງ ໝົດ ຖືກອະທິບາຍເປັນແຕ່ລະບາດກ້າວ, ຈະຊ່ວຍກະກຽມແມ້ກະທັ້ງຈົວໃຫ້ກະກຽມສະຫຼັດ Caprese, ແຕ່ຄວາມລັບຕົ້ນຕໍຂອງອາຫານແມ່ນຢູ່ໃນຜະລິດຕະພັນ. ຄຸນນະພາບຂອງສ່ວນປະກອບແມ່ນປັດໃຈທີ່ ສຳ ຄັນທີ່ສຸດ, ເພາະວ່າມັນມີ ໜ້ອຍ ໃນສ່ວນປະກອບຂອງອາຫານ.

ກ່ອນອື່ນ ໝົດ, ທ່ານຕ້ອງຊອກຫາ ໝາກ ເລັ່ນໃຫຍ່, ຫວານແລະມີນ້ ຳ. ສູດອາຫານສະຫຼັດແບບຄລາສສິກໃຊ້ Bull's Heart, ແຕ່ພໍ່ຄົວບາງຄົນມັກ ໝາກ ເລັ່ນ cherry. ໃນກໍລະນີໃດກໍ່ຕາມ, ແນວພັນທີ່ບໍ່ມີລົດຊາດຂອງເຮືອນແກ້ວຈະບໍ່ເຮັດວຽກ, ສະນັ້ນມັນຈຶ່ງດີກວ່າທີ່ຈະແຕ່ງສະຫຼັດໃນລະດູຜັກ.

ກັບເນີຍແຂງເຮັດໃຫ້ບໍ່ມີຄວາມຕ້ອງການຫນ້ອຍ. mozzarella ສະຫຼັດຕ້ອງສົດແລະ ໜຸ່ມ. ໃນຮ້ານຂອງພວກເຮົາ, ທ່ານມັກຈະສາມາດພົບເນີຍແຂງໃນ brine, ມັນກໍ່ຈະເຮັດວຽກໄດ້, ສິ່ງທີ່ ສຳ ຄັນທີ່ສຸດ, ເພື່ອໃຫ້ Mozzarella ບໍ່ໄດ້ກິນເກີນ. Mozzarella ຈາກນົມຄວາຍມີລົດຊາດທີ່ ເໝາະ ສົມ ສຳ ລັບເຮັດສະຫຼັດ.

ແລະສຸດທ້າຍ, basil - ສີຂຽວ, ໂດຍບໍ່ມີການທີ່ບໍ່ແມ່ນອາຫານອິຕາລີດຽວແມ່ນສົມບູນ. ກະລຸນາຮັບຊາບວ່າທ່ານ ຈຳ ເປັນຕ້ອງໃສ່ນ້ ຳ ມັນພື້ນສີຂຽວໃສ່ໃນສະຫຼັດ Caprese, ເຖິງແມ່ນວ່າສີມ່ວງແມ່ນພົບເລື້ອຍໃນຮ້ານສັບພະສິນຄ້າຕ່າງໆ. ສີຂຽວມີກິ່ນຫອມແລະມີນ້ ຳ ຫຼາຍ, ມັນກໍ່ເປັນໄປບໍ່ໄດ້ທີ່ຈະທົດແທນມັນດ້ວຍສີຂຽວອື່ນໆ.

ຄວາມລັບອີກອັນ ໜຶ່ງ ຂອງເຄື່ອງປຸງແຕ່ງອາຫານແມ່ນເຄື່ອງແຕ່ງກາຍ, ມັນສາມາດເປັນນ້ ຳ ມັນມະກອກກັບເກືອແລະ ໝາກ ພິກໄທ. ສະຫຼັດ caprese ທົ່ວໄປທີ່ສຸດທີ່ມີຊອດ pesto, ເຊິ່ງ, ອີງຕາມພໍ່ຄົວບາງຄົນ, ເຮັດໃຫ້ອາຫານມີລົດຊາດສໍາເລັດຮູບທີ່ດີເລີດ.

ເຮັດແນວໃດເພື່ອເຮັດໃຫ້ນ້ ຳ ປາແດກ?

ສຳ ລັບ pesto ທ່ານຈະຕ້ອງໃຊ້ກະປfreshອງສົດຫຼາຍໆ ໜ່ວຍ, ສ່ວນປະກອບຂອງ ໝາກ ອຶຂົ້ວຫລື almond, ເນີຍແຂງ, ນ້ ຳ ມັນມະກອກ, ຜັກທຽມ, ພິກໄທແລະເກືອທະເລ. ເພື່ອປັ້ນສ່ວນປະກອບ, ມັນດີກວ່າການໃຊ້ປູນຂາວປົກກະຕິ, ແທນທີ່ຈະກ່ວາເຄື່ອງປັ່ນ, ເພາະວ່າສີຂຽວສາມາດຜຸພັງແລະກາຍເປັນສີນ້ ຳ ຕານ.

ປັ້ນຜັກທຽມແລະແກ່ນເຂົ້າກັນ, ຈາກນັ້ນຕື່ມເກືອ, ພິກໄທແລະຜັກກະເດົາ, ສືບຕໍ່ປັ້ນເປັນວົງມົນ.
ເມື່ອເນື້ອໃນຂອງປູນຂາວກາຍເປັນສີຄີມ, ທ່ານສາມາດເພີ່ມເນີຍແຂງຮູ້ບຸນຄຸນ.
ສືບຕໍ່ບີບເອົາສ່ວນປະສົມດັ່ງກ່າວໄວ້ໃນໄລຍະ ໜຶ່ງ, ໃນຕອນທ້າຍທ່ານ ຈຳ ເປັນຕ້ອງຕື່ມນ້ ຳ ມັນ ໝາກ ກອກ.
ສຳ ລັບສະຫຼັດ, ຄວາມສະ ໝ ່ ຳ ສະ ເໝີ ຂອງນ້ ຳ ມັນຄວນຈະເປັນຂອງແຫຼວ, ສະນັ້ນທ່ານສາມາດຖອກນ້ ຳ ມັນໄດ້ຫຼາຍ.

ໃສ່ສະຫຼັດ Caprese ຢ່າງອຸດົມສົມບູນດ້ວຍນ້ໍາຜົນທີ່ໄດ້ຮັບ. ດ້ວຍ pesto, ລົດຊາດຂອງມັນຈະມີຄວາມຫຼາກຫຼາຍແລະມີຫຼາຍຮູບຫຼາຍແບບ.

ແຍກໃບ basil ທັງຫມົດແລະເອົາໃສ່ເນີຍແຂງກັບຫມາກເລັ່ນ.
ສະຫຼັດ Caprese ຍອດສຸດທີ່ປົນກັບ pepper ສີ ດຳ ທີ່ຫຍາບ.

ຮັບໃຊ້ສະຫຼັດ Caprese ທັນທີແລະພ້ອມດ້ວຍເຂົ້າຈີ່ຂາວສົດໆ.

ສຳ ລັບການເຕີມນ້ ຳ ມັນ, ທ່ານສາມາດໃຊ້ພຽງແຕ່ສ່ວນປະສົມຂອງນ້ ຳ ມັນມະກອກກັບເກືອທະເລແລະ pepper ລະອຽດ. ໂດຍໄດ້ເບິ່ງແນວຄວາມຄິດໃນຮູບພາບ, ໃນເບື້ອງຕົ້ນທ່ານສາມາດຮັບໃຊ້ສະຫຼັດ Caprese, ເນີຍແຂງຂື້ນແລະ ໝາກ ເລັ່ນໃນແຜ່ນສະໄລ້, ປ່ຽນເປັນສີຂຽວຂອງຜັກສີຂຽວ.

ປະຫວັດສະຫຼັດ Caprese

"Caprese" - ນີ້ແມ່ນສະຫຼັດທີ່ແນ່ນອນ, ໂດຍບໍ່ມີລົດຊາດທີ່, ທ່ານບໍ່ສາມາດເວົ້າວ່າທ່ານຢູ່ໃນອິຕາລີ. ຖ້າທ່ານພິຈາລະນາເບິ່ງໃກ້ໆກັບອາຫານ ສຳ ເລັດຮູບ, ທ່ານສາມາດສັງເກດເຫັນຄວາມຄ້າຍຄືກັນທີ່ ໜ້າ ງຶດງໍ້ຂອງຮູບລັກສະນະກັບທຸງຂອງອີຕາລີ, ເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ຄວາມຢາກອາຫານທີ່ສົດໃສແລະສັບສົນນີ້ບໍ່ມີສະຖານະພາບຂອງຊາດ. ບ້ານເກີດຂອງສະຫຼັດ caprese ແມ່ນເກາະຂອງ Capri ໃນພາກໃຕ້ຂອງອີຕາລີ, ເຊິ່ງອາຫານນີ້ຖືກຍົກສູງເປັນອັນດັບຂອງຊັບສິນຂອງທ້ອງຖິ່ນ. ກ່ຽວກັບ. Capri, ບາງທີ, ບໍ່ໄດ້ຊອກຫາອາຫານຫຼາຍກວ່າ ໜຶ່ງ ບ່ອນຢູ່ບ່ອນໃດກໍ່ຕາມທີ່ສະຫຼັດທີ່ມີຊື່ສຽງໄດ້ຖືກກະກຽມ. ພາຍໃຕ້ລົມຂອງລົມພັດທະເລເມດິເຕີເລນຽນ, ໃນເວລາຄ່ ຳ ແສງສະຫວ່າງ, ໃນເວລາທີ່ແສງໄຟເຍືອງ, ບໍ່ມີຫຍັງດີກ່ວານ້ ຳ ສະຫລັດທີ່ມີກິ່ນຫອມອ່ອນໆກັບຜັກຊີດເຊິ່ງ, ຕາມກົດລະບຽບທັງ ໝົດ ຂອງປະເພດ, ຄວນລ້າງລົງດ້ວຍ Chianti ທີ່ສົດຊື່ນສົດຊື່ນ.

ແນ່ນອນ, ພວກເຮົາຈະບໍ່ກັບຄືນຊ່ວງເວລາແຫ່ງການພົບປະກັບອີຕາລີທີ່ແປກປະຫຼາດໃຫ້ທ່ານ - ມັນເປັນເອກະລັກສະເພາະ, ແຕ່ສະຫຼັດສາມາດຜະລິດຄືນ ໃໝ່ ຢູ່ເຮືອນ, ແລະ KhozOboz ຍິນດີທີ່ຈະຊ່ວຍທ່ານໃນເລື່ອງນີ້. ແຕ່ກ່ອນອື່ນ ໝົດ, ພວກເຮົາຈະສຶກສາສ່ວນປະກອບຕ່າງໆແລະຊອກຮູ້ວ່າອາຫານປະເພດໃດແມ່ນ Caprese. ກ່ອນອື່ນ ໝົດ, ຄວນສັງເກດວ່າ, ໃນອາຫານເຍື່ອງອາຫານອີຕາລີ, ອາຫານສະຫຼັດນີ້ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງ“ ອາຫານແຊບເຢັນ”, ເຊິ່ງໃນພາສາອີຕາລີມີສຽງຄ້າຍຄືກັບ“ antipasti”. ດັ່ງທີ່ເຫັນໄດ້ຊັດເຈນຈາກຊື່ຂອງອາຫານ, ມັນໄດ້ຮັບການບໍລິການກ່ອນອາຫານຫຼັກແລະເປັນການເລີ່ມຕົ້ນຂອງອາຫານຄ່ ຳ. ດ້ວຍຄວາມຢາກອາຫານແບບນີ້, ມັນເປັນການດີທີ່ຈະພາດຈອກເຫລົ້າທີ່ເຮັດເປັນເຫຼົ້າແວງ. ພິຈາລະນາຄວາມຈິງທີ່ວ່າສ່ວນປະກອບໃນສະຫຼັດຄວນໄດ້ຮັບການຫຼຸດຜ່ອນ ໜ້ອຍ ທີ່ສຸດ, ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າມັນທັງ ໝົດ ມີຄວາມສົດ ໃໝ່ ແລະມີຄຸນນະພາບດີທີ່ສຸດ, ແລະຖ້າເປັນໄປໄດ້, ການຜະລິດຂອງອີຕາລີ - ສະນັ້ນທ່ານສາມາດບັນລຸຄວາມຄ້າຍຄືກັນສູງສຸດກັບຕົ້ນສະບັບ. ມັນເຖິງເວລາແລ້ວທີ່ຈະຄິດໄລ່ສິ່ງທີ່ລວມຢູ່ໃນສະຫຼັດທີ່ມີຊື່ສຽງ:

ໝາກ ເລັ່ນ. ຖ້າທ່ານໃຊ້ສູດອາຫານແບບເກົ່າ, ຫຼັງຈາກນັ້ນໃນ "caprese" ທ່ານ ຈຳ ເປັນຕ້ອງເອົາ ໝາກ ເລັ່ນທີ່ມີຫົວໃຈໃສ່. ແນວພັນນີ້ເປັນຂອງອັນທີ່ເອີ້ນວ່າ ໝາກ ເລັ່ນຍັກໃຫຍ່. ມັນມີສີ raspberry ສົດໃສ, ລົດຊາດທີ່ເກືອບຫວານແລະມີກິ່ນຫອມທີ່ຫນ້າຕື່ນຕາຕື່ນໃຈ. ເພື່ອຄວາມຍຸດຕິ ທຳ, ຄວນສັງເກດວ່າອີງຕາມ KhozOboz, ໝາກ ເລັ່ນ ໝາກ ເລັ່ນຍັງ ເໝາະ ສົມ - ພວກມັນມີລົດຊາດດີເລີດ. ເຖິງຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ຖ້າອີງຕາມການຄລາສສິກ, ຫຼັງຈາກນັ້ນ ໝາກ ເລັ່ນຍັງຄວນຈະມີຢ່າງ ໜ້ອຍ ແລະມີເນື້ອແຂງ,
Mozzarella - ນີ້ແມ່ນເນີຍແຂງຊາວອີຕາລີທີ່ເກົ່າແກ່ເຮັດມາຈາກນົມງົວຫລືຄວາຍ ດຳ. ເນື່ອງຈາກຄວາມຈິງທີ່ວ່າເນີຍແຂງນີ້ຊຸດໂຊມລົງຢ່າງໄວວາ, ມັນມັກຈະຖືກຂາຍໃນຮູບແບບຂອງບານສີຂາວອ່ອນທີ່ແຊ່ນ້ໍາໃນ brine. ສະນັ້ນມັນບໍ່ແຫ້ງແລະເກັບຮັກສາໄວ້ດົນກວ່າເກົ່າ. ຮູບຮ່າງແລະຂະ ໜາດ ຂອງບານເຫຼົ່ານີ້ສາມາດແຕກຕ່າງກັນຫມົດຈາກໃຫຍ່ຫານ້ອຍ, ຂະ ໜາດ ຂອງ ໝາກ ເລັ່ນ ໜ່ວຍ ໜຶ່ງ. ເນີຍແຂງ Mozzarella ແມ່ນ ໜຶ່ງ ໃນບັນດາຜະລິດຕະພັນຕົ້ນຕໍທີ່ເກືອບຖືກ ນຳ ໃຊ້ໃນທົ່ວໂລກໃນອາຫານອີຕາລີ, ສະນັ້ນສູດດັ້ງເດີມແນະ ນຳ ໃຫ້ກະກຽມສະຫຼັດ caprese ໂດຍ ນຳ ໃຊ້ mozzarella ອ່ອນສົດ,
ມະຫາວິຫານ - ນີ້ຍັງເປັນສີຂຽວຂອງອິຕາລີທີ່ມີປະໂຫຍດປົກກະຕິ, ເຊິ່ງບໍ່ແມ່ນໂດຍບໍ່ມີສູດອາຫານທີ່ ເໝາະ ສົມ ສຳ ລັບອາຫານອີຕາລີ, ລວມທັງສະຫຼັດ caprese. ໃນແງ່ຂອງຄວາມຈິງທີ່ວ່າມີຫຼາຍຊະນິດຂອງ basil, ການດຶງດູດຄວາມສົນໃຈຂອງທ່ານກັບຄວາມຈິງທີ່ວ່າມັນເປັນການດີກວ່າທີ່ຈະໃຊ້ແນວພັນສີຂຽວສໍາລັບສະຫຼັດ, ພວກມັນມີນ້ໍາແລະມີກິ່ນຫອມຫຼາຍ, ຍິ່ງໄປກວ່ານັ້ນ, ສະຫຼັດ caprese ຄລາສສິກຄວນເບິ່ງຄືກັບສີຂອງທຸງອິຕາລີ, ແລະສີມ່ວງໃນ ມັນບໍ່ແມ່ນ! Basil ບໍ່ສາມາດທົດແທນສິ່ງໃດໄດ້ເພາະວ່າມັນເປັນຍ້ອນມັນທີ່ສະຫຼັດມີລົດຊາດສົດຊື່ນແລະກິ່ນຫອມທີ່ບໍ່ສາມາດເວົ້າໄດ້,
"Caprese"ກັບນ້ ຳ ຊອດ pesto ບໍ່ໄດ້ຖືກກະກຽມໃນທຸກຂົງເຂດ, ແຕ່ວ່າຫຼາຍໆຄົນກໍ່ເປັນເອກະພາບກັນໃນຄວາມຄິດທີ່ວ່າມັນແມ່ນ pesto ທີ່ເຮັດໃຫ້ບັນທຶກສະຫຼັດຂອງຄວາມງົດງາມພິເສດ. ຍິ່ງໄປກວ່ານັ້ນ, pesto ສາມາດຖືກເອີ້ນວ່າບໍ່ແມ່ນສ່ວນປະກອບຫຼາຍເທົ່າໃດໃນການແຕ່ງກາຍສະຫຼັດ, ໃນນີ້ ໃນກໍລະນີນີ້, ມັນກໍ່ດີກວ່າທີ່ຈະຕື່ມນ້ ຳ ມັນມະກອກເລັກ ໜ້ອຍ ແລະມີຄວາມຄ່ອງຕົວຕື່ມ.

ໃນປັດຈຸບັນສ່ວນປະກອບທັງຫມົດແມ່ນເປັນທີ່ຮູ້ຈັກ, ມັນແມ່ນເວລາທີ່ຈະຮຽນຮູ້ວິທີການປຸງແຕ່ງສະຫຼັດ caprese ກັບ pesto, ເຊິ່ງພວກເຮົາຈະເຮັດທັນທີ. ຍິ່ງໄປກວ່ານັ້ນ, ຢູ່ໃນເວັບໄຊທ໌ຂອງພວກເຮົາ, ຕາມປະເພນີ, ສູດ ສຳ ລັບ“ caprese” ແນ່ນອນວ່າຈະຢູ່ກັບຮູບ, ເຊິ່ງຈະຊ່ວຍໃຫ້ທ່ານມີຄວາມສະດວກໃນການເຮັດວຽກຂອງທ່ານ.

ວິທີເຮັດສະຫຼັດ caprese

ເພື່ອກະກຽມສະຫຼັດ caprese ກັບ mozzarella ແລະ sauce pesto, ພວກເຮົາຈະກຽມຜະລິດຕະພັນຕົ້ນຕໍທີ່ຕ້ອງການຊອຍໃຫ້ບາງໆ - ໝາກ ເລັ່ນແລະຊີດ,

ຫນ້າທໍາອິດ, ພວກເຮົາຕ້ອງການສິ່ງທີ່ສໍາຄັນທີ່ສຸດ - ຫມາກເລັ່ນແລະເນີຍແຂງ

ພວກເຮົາຕັດຫມາກເລັ່ນເປັນວົງມົນດ້ວຍຄວາມ ໜາ 0.7 ຊມ

ໃນປັດຈຸບັນຟັກເນີຍແຂງ mozzarella

ດຽວນີ້ກະຈາຍຫມາກເລັ່ນແລະເນີຍແຂງສະລັບກັນ

ແລະໃນທີ່ສຸດພວກເຮົາເພີ່ມ sprig ຂອງ basil ແລະບໍ່ງາມທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງທີ່ມີຊອດ pesto

ນັ້ນແມ່ນທັງຫມົດ, ສະຫຼັດແມ່ນກຽມພ້ອມ. ສູດທີ່ພວກເຮົາສະ ເໜີ ສຳ ລັບ“ caprese” ທີ່ມີຮູບບໍ່ແມ່ນທັງ ໝົດ ຖືກເອີ້ນວ່າຂອງແທ້, ແຕ່ວ່າຈຸດລວມທັງ ໝົດ ແມ່ນວ່າພວກເຮົາປຸງລົດມັນດ້ວຍນ້ ຳ ປາ“ pesto” ທີ່ມີປະລິມານຫລາຍເກີນໄປ, ແຕ່ອີງຕາມ KhozOboz, ໃນກໍລະນີນີ້ສະຫຼັດຈະກາຍເປັນນ້ ຳ ຫວານແລະມີກິ່ນຫອມທີ່ສຸດ. ນອກຈາກນັ້ນ, ມັນແມ່ນແນ່ນອນແມ່ນສະຫຼັດ caprese ກັບ pesto ທີ່ເບິ່ງຄືວ່າພວກເຮົາເປັນອາຫານອິຕາລຽນທີ່ສຸດ, ແລະແທ້ຈິງແລ້ວ, ມັນມີຫລາຍໆຊິບຂອງອາຫານແຫ່ງຊາດໃນອາຫານງ່າຍໆແບບນີ້!

ພວກເຮົາຫວັງວ່າສະຫຼັດຂອງພວກເຮົາຈະມີລົດຊາດຂອງທ່ານແລະທ່ານຈະເລີ່ມຕົ້ນກະກຽມມັນບໍ່ພຽງແຕ່ເປັນການທົດລອງຫຼືເພື່ອການປ່ຽນແປງເທົ່ານັ້ນ, ແຕ່ມັນກໍ່ຍ້ອນວ່າມັນງ່າຍແລະແຊບຫຼາຍ. ຂ້າພະເຈົ້າຢາກເຊື່ອວ່າຮູບທີ່ພວກເຮົາໄດ້ແນະ ນຳ ຢ່າງລະມັດລະວັງເຂົ້າໃນສູດນີ້ຈະເຮັດໃຫ້ສະຫຼັດ caprese ຂອງທ່ານບໍ່ພຽງແຕ່ແຊບເທົ່ານັ້ນ, ແຕ່ກໍ່ຍັງແປກໃຈທີ່ຈະປະຕິບັດໄດ້. ຂ້າພະເຈົ້າຂໍອວຍພອນໃຫ້ທ່ານປະສົບຜົນ ສຳ ເລັດໃນການເຮັດອາຫານແລະໂປຣໄຟລທີ່ດີເລີດ ສຳ ລັບການເຮັດອາຫານເສີມໃນອະນາຄົດ. ແລະ KhozOboz ແມ່ນມີຢູ່ສະ ເໝີ - ລາວຈະຊ່ວຍແລະແນະ ນຳ - ຂຽນ!

ຕົ້ນ ກຳ ເນີດ

ມີນິທານແລະນິທານຕ່າງໆກ່ຽວກັບຕົ້ນ ກຳ ເນີດຂອງສະຫຼັດ Caprese. ສະບັບທີ່ນິຍົມທີ່ສຸດ ໝາຍ ເຖິງໄລຍະຫຼັງຈາກສົງຄາມໂລກຄັ້ງທີສອງ. ມັນໄດ້ຖືກເຊື່ອວ່າເປັນ mason patriotic ໂດຍສະເພາະແມ່ນປະດິດສູດ. ລາວມັກຈັດແຈງການຕື່ມໃສ່ແຊນວິດໃນສີຂອງລົດສາມລໍ້ຂອງອີຕາລີ. ສະນັ້ນ, ໃນ ໜຶ່ງ ຄາບອາຫານຄ່ ຳ, ລາວໄດ້ລວມເອົາຜັກບົ້ງ, mozzarella ແລະ ໝາກ ເລັ່ນໃສ່ເຂົ້າຈີ່ອ່ອນ.

ເຖິງຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ມີຫຼັກຖານທາງປະຫວັດສາດວ່າການ ກຳ ເນີດຂອງສູດສູດ Caprese ແມ່ນມີມາຕັ້ງແຕ່ 20 ຂອງສະຕະວັດທີ 20. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ສະຫຼັດປາກົດຢູ່ໃນເມນູຂອງໂຮງແຮມ Quisisana ຢູ່ເກາະ Capri.

ມັນໄດ້ຖືກກະກຽມເປັນພິເສດ ສຳ ລັບນັກກະວີໃນອະນາຄົດ Filippo Tommaso Marinetti. ອາຫານໃນສີຂອງທຸງຊາດຖືກສ້າງຂື້ນເພື່ອເຮັດໃຫ້ນັກຂຽນທີ່ວິຈານອາຫານພື້ນເມືອງ. ນັບຕັ້ງແຕ່ນັ້ນມາ, ສະຫຼັດໄດ້ກາຍເປັນ "ປົກກະຕິ" ໃນອາຫານຂອງຊາວອິຕາລີທີ່ມີຊື່ສຽງ. ເຖິງແມ່ນວ່າກະສັດແຫ່ງອີຢີບ Farouk I, ຜູ້ທີ່ໄດ້ໄປຢ້ຽມຢາມ Capri ໃນປີ 1951, ໄດ້ຍ້ອງຍໍ Caprese ເຮັດເປັນອາຫານວ່າງ.

ສະຫຼັດ Caprese ສາມາດຖືກກະກຽມໂດຍຜູ້ທີ່ບໍ່ມີທັກສະໃນການປຸງແຕ່ງອາຫານ. ມັນພຽງພໍທີ່ຈະມີສ່ວນປະກອບສອງສາມຢ່າງແລະມີສອງສາມວິທີໃນຫົວ.

ສະນັ້ນ, ສ່ວນປະກອບທີ່ ຈຳ ເປັນ ສຳ ລັບສູດອາຫານແບບເກົ່າແກ່:

ຫມາກເລັ່ນ - 400 ກໍາ
Mozzarella Cheese - 350 ກໍາ,
ຜັກຊີສົດ - 1 ຊໍ່,
ນ້ ຳ ມັນມະກອກ - 6 ບ່ວງ,
ເກືອເພື່ອລົດຊາດ.

ລ້າງ ໝາກ ເລັ່ນແລະເອົາກ້ານອອກ. ພວກເຮົາລ້າງ basil ຢ່າງລະອຽດພາຍໃຕ້ການແລ່ນນ້ໍາແລະແຍກໃບຈາກລໍາຕົ້ນ. ພວກເຮົາເອົາ mozzarella ອອກຈາກ brine ແລະປ່ອຍໃຫ້ມັນລະບາຍ.

ຕັດຫມາກເລັ່ນແລະ mozzarella ເຂົ້າໄປໃນຊິ້ນທີ່ຫນາບໍ່ເກີນ 1 ຊມ, ເອົາຊິ້ນສ່ວນຂອງເນີຍແຂງແລະຜັກລົງໃສ່ຈານ. ປົນນ້ ຳ ມັນ ໝາກ ກອກປະສົມກັບເກືອແລະຖອກ“ ຊອຍ”.

ພວກເຮົາຕົກແຕ່ງດ້ວຍໃບໄມ້ basil ກ່ອນທີ່ຈະຮັບໃຊ້, ເພາະວ່າ, ຕາມກົດລະບຽບ, ພວກມັນຈະຫ່ຽວແຫ້ງໄວ.

ນໍ້າສົ້ມຂອງຫມາກເລັ່ນແມ່ນຢູ່ໃນຄວາມກົມກຽວທີ່ສົມບູນແບບກັບລົດຊາດທີ່ມີສີຄີມຂອງເນີຍແຂງ. Basil ໃນສະຫະພັນນີ້ແມ່ນຮັບຜິດຊອບໃນການໃຫ້ກິ່ນຫອມລັກສະນະ.
Caprese ຈັບໃຈດ້ວຍຄວາມລຽບງ່າຍຂອງມັນ. ແຕ່ມີຄວາມລັບບາງຢ່າງທີ່ທ່ານ ຈຳ ເປັນຕ້ອງຮູ້ເພື່ອສ້າງອາຫານທີ່ດີເລີດ.

ການກະກຽມ ໝາກ ເລັ່ນ

ໝາກ ເລັ່ນ ສຳ ລັບ Caprese ຄວນມີເນື້ອແລະມີກິ່ນຫອມ. ທ່ານບໍ່ຄວນເກັບພວກມັນໄວ້ໃນຕູ້ເຢັນ. ສິ່ງນີ້ເຮັດໃຫ້ພວກມັນມີນ້ ຳ ຫຼາຍຂຶ້ນແລະເຮັດໃຫ້ພວກເຂົາມີລົດຊາດທີ່ອຸດົມສົມບູນ. ການເກັບຮັກສາທີ່ ເໝາະ ສົມ - ອຸນຫະພູມຫ້ອງ.

ຖ້າທ່ານມາເບິ່ງ ໝາກ ເລັ່ນໂດຍບໍ່ມີລົດຊາດທີ່ຖືກອອກສຽງ, ພວກມັນຄວນຈະ“ ຟື້ນຟູ” ໂດຍຄວາມຮ້ອນ. ເພື່ອເຮັດສິ່ງນີ້, ຕັດໃຫ້ເຂົາເຈົ້າເຂົ້າໄປໃນຊອດ, ເອົາໃສ່ແຜ່ນອົບ, ແລະ, ສີດດ້ວຍນ້ໍາມັນມະກອກແລະຜັກທຽມ, ປະມານ 2 ຊົ່ວໂມງໃນອຸນຫະພູມຕ່ໍາສຸດ.

ນອກຈາກນັ້ນ, ຖ້າຫາກວ່າ ໝາກ ເລັ່ນຖືກຕັດແລະສີດໃສ່ເກືອ, ປະໄວ້ໃຫ້ເປັນຮູບແບບນີ້ປະມານ 30 ນາທີ, ແລ້ວກິ່ນຫອມຂອງມັນກໍ່ຈະແຂງແຮງຫຼາຍ.

ການຄັດເລືອກ Mozzarella

ເນີຍແຂງພຽງແຕ່ ສຳ ລັບ Caprese ແມ່ນ mozzarella. ໃນຊັ້ນວາງທ່ານສາມາດພົບນາງໃນຊຸດສູນຍາກາດ. ແຕ່ທາງເລືອກທີ່ດີທີ່ສຸດແມ່ນການຊື້ຜະລິດຕະພັນດັ່ງກ່າວ.

ຈະຮູ້ໄດ້ແນວໃດວ່າທ່ານ ກຳ ລັງຊື້ຜະລິດຕະພັນທີ່ມີຄຸນນະພາບ? ຖືກ ນຳ ພາໂດຍສ່ວນປະກອບທີ່ລະບຸ. ການຜະລິດ Mozzarella ຕ້ອງໃຊ້ເວລາ. ຖ້າສ່ວນປະກອບມີພຽງແຕ່ນົມ, ເກືອ, ລີນີນແລະເອນໄຊ, ແລ້ວທ່ານກໍ່ມີເນີຍແຂງທີ່ມີຄຸນນະພາບສູງ. ການປະກົດຕົວຂອງເນີຍແຂງໃນບ້ານຫຼືອາຊິດ citric ສະແດງເຖິງຂະບວນການປຸງແຕ່ງອາຫານທີ່ເລັ່ງດ່ວນ.

ບາງສູດເຮັດໃຫ້ມີການທົດລອງກັບຜະລິດຕະພັນສະບັບທີ່ຖືກສູບຢາ. ແຕ່ມັນກໍ່ດີກວ່າທີ່ຈະເອົາມັນລົງໃນສະຫຼັດພຽງແຕ່ສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງມະຫາຊົນທັງ ໝົດ ຂອງຊີດ, ເພາະວ່າ affumikata ມີລົດຊາດທີ່ເຂັ້ມຂຸ້ນ.

ຕົວເລືອກທີ່ ເໝາະ ສົມແມ່ນ mozzarella di ຄວາຍ. ມັນມີລົດຊາດຄຣີມທີ່ອຸດົມສົມບູນແລະຮູ້ສຶກວ່າມັນລະລາຍໃນປາກຂອງທ່ານ.

Basil - ການສໍາພັດສຸດທ້າຍ

ຜັກສະຫລັດສົດ ສຳ ເລັດການສ້າງສະຫຼັດປາວານຂອງ Caprese. ເລືອກສີຂຽວດ້ວຍໃບນ້ອຍ. ລົດຊາດຂອງພວກເຂົາແມ່ນເຂັ້ມຂຸ້ນຫຼາຍ. ແນວພັນຫວານຂອງຕົ້ນໄມ້ ເໝາະ ສົມທີ່ສຸດເທົ່າທີ່ຈະເປັນໄປໄດ້ໃນຮູບແບບຂອງກິ່ນຫອມຂອງອາຫານ. ສິ່ງເຫລົ່ານີ້ລວມມີ Genovese Basilica.

ຖ້າທ່ານສົງໄສຄຸນນະພາບຂອງຮ້ານສີຂຽວ, ຫຼັງຈາກນັ້ນກໍ່ບໍ່ມີບັນຫາຫຍັງທີ່ຈະປູກມັນໃສ່ ໝໍ້ ຢູ່ເທິງ windowsill ຫຼືໃນສວນ. ເວລາທີ່ດີທີ່ສຸດ ສຳ ລັບການນີ້ແມ່ນເດືອນພຶດສະພາຫລືເດືອນມິຖຸນາ.

ເຖິງຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, Caprese ໄດ້ຖືກພິຈາລະນາສະຫຼັດໃນລະດູຮ້ອນ, ເມື່ອກະຕ່າຂາຍເຄື່ອງທີ່ເຕັມໄປດ້ວຍຜັກສົດແລະພືດສະຫມຸນໄພ.

ວິທີການຫຼາກຫຼາຍສູດ

ສຳ ລັບບາງຄົນ, ຄວາມລຽບງ່າຍຂອງສະຫຼັດ Caprese ແມ່ນປະໂຫຍດທີ່ບໍ່ຕ້ອງສົງໄສຂອງອາຫານ. ຄົນອື່ນ, ໃນທາງກົງກັນຂ້າມ, ພິຈາລະນາລາວເຊັ່ນດຽວກັນ "ໂງ່ແລະຫນ້າເບື່ອຫນ່າຍ." ຢ່າປະຖິ້ມ ຕຳ ແໜ່ງ, ເພາະວ່າການປ່ຽນມັນໄປສູ່ສິ່ງ ໃໝ່ ແລະຈູງໃຈແມ່ນເລື່ອງງ່າຍ. ພຽງແຕ່ອ່ານ ຄຳ ແນະ ນຳ ຂອງພວກເຮົາ. ເຖິງແມ່ນວ່າໃນການຕີຄວາມ ໝາຍ ບາງຢ່າງອາຫານຈະບໍ່ເປັນແບບເກົ່າອີກຕໍ່ໄປ, ແຕ່ມັນຈະບໍ່ທົນທຸກຈາກມັນເລີຍ.

ສຳ ລັບການກິນເຂົ້າປ່າ

ສະຖານທີ່ຂອງຊອຍໃນສະຫຼັດແບບຄລາສສິກໃນຮູບແບບຂອງລົດສາມລໍ້ດຶງດູດຄວາມສົນໃຈ, ແຕ່ມັນແນ່ນອນວ່າມັນຕ້ອງໃຊ້ເວລາແລະສະຖານທີ່ ສຳ ລັບຮັບໃຊ້. ຖ້າທ່ານຕ້ອງການເຮັດອາຫານດ່ວນ, ຫຼືຄອບຄົວ ກຳ ລັງໄປກິນເຂົ້າປ່າ, ຫຼັງຈາກນັ້ນພຽງແຕ່ຕັດ ໝາກ ເລັ່ນແລະ mozzarella ອອກເປັນກ້ອນ, ຖູໃບ basil ດ້ວຍມືຂອງທ່ານ, ສົ່ງທຸກຢ່າງໃສ່ຖັງແລະຖອກນ້ ຳ ມັນ ໝາກ ກອກໃສ່ເກືອເລັກ ໜ້ອຍ.

ອາຫານຜິດປົກກະຕິ

ທ່ານມັກສະຫຼັດອີຕາລີ, ແຕ່ຕ້ອງການບາງສິ່ງບາງຢ່າງທີ່ຜິດປົກກະຕິບໍ? ພະຍາຍາມຮັບໃຊ້ມັນບໍ່ແມ່ນຢູ່ໃນແຜ່ນ, ແຕ່ຢູ່ໃນ ໝາກ ເລັ່ນ. ເພື່ອເຮັດສິ່ງນີ້, ເອົາປາຍຂອງຫມາກເລັ່ນໃຫຍ່ດ້ວຍມີດແລະຂັດເນື້ອເຍື່ອດ້ວຍບ່ວງ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຕັດເນື້ອເຍື່ອແລະ mozzarella ອອກເປັນທ່ອນ, ປົນກັບນ້ ຳ ມັນແລະເຂົ້າເກືອແລະຈັດແຈງໃຫ້ມັນເປັນ“ ໝໍ້” ທີ່ກຽມໄວ້ເປັນຜັກ, ຕັກໃສ່ໃບ basil. ຫຼືເຮັດກົງກັນຂ້າມ: ເຮັດຖັງບານຊີດແລະຮັບປະທານສະຫຼັດໃສ່ພວກມັນ.

ໃນແບບ greek

ສ່ວນປະກອບຈາກປະເທດອື່ນຈະຊ່ວຍເຮັດໃຫ້ອາຫານສົດ. ຍົກຕົວຢ່າງ, ປະເທດເກຣັກແມ່ນມີຊື່ສຽງ ສຳ ລັບ ໝາກ ກ້ຽງຂອງມັນ, ເຊິ່ງມີຄວາມກົມກຽວກັນຢ່າງສົມບູນກັບ mozzarella ແລະ ໝາກ ເລັ່ນຂອງອີຕາລີ. ມັນຈະບໍ່ມີປະສິດຕິຜົນທີ່ຈະທົດແທນນ້ ຳ ມັນ ໝາກ ກອກ ທຳ ມະດາດ້ວຍນ້ ຳ ແຈ່ວ. ເພື່ອກະກຽມມັນ, ປົນຢູ່ໃນເຄື່ອງປັ່ນ: ໂຍເກີດ ທຳ ມະຊາດ, ຮາກຟັກ, ເກືອ, ນ້ ຳ ມັນແລະນ້ ຳ ໝາກ ນາວ ໜ້ອຍ ໜຶ່ງ. ຊອດ Whipped ແມ່ນເຮັດໃຫ້ເຢັນໃນຕູ້ເຢັນຢ່າງ ໜ້ອຍ 30 ນາທີກ່ອນຈະຮັບປະທານໃນສະຫຼັດ.

ລະດູຫນາວ Caprese

ລະດູ ໜາວ ບໍ່ແມ່ນລະດູທີ່ດີທີ່ສຸດໃນການຄົ້ນຫາ ໝາກ ເລັ່ນສົດແລະມີກິ່ນຫອມ. ໝາກ ເລັ່ນແຫ້ງໂດຍແສງແດດຈະຊ່ວຍຫລຸດພົ້ນຈາກສະຖານະການ. ເອົາ ໝາກ ເລັ່ນລົງໃສ່ຈານ, ຈັບສະຫຼັບກັບບາງໆກ່ວາຊອຍ ໝາກ ໂມແຊບໆແບບເກົ່າ. ໃນສະບັບນີ້, basil ແມ່ນບໍ່ມີຄວາມຈໍາເປັນ, ເນື່ອງຈາກວ່າເຂົ້າຫນົມຫວານຂອງຜັກແຫ້ງແມ່ນພຽງພໍສໍາລັບ idyll ລົດຊາດ. ເພື່ອບັນລຸຈຸດສູງສຸດຂອງຄວາມສົມບູນແບບ, pistachios ຟັກຕ້ອງໄດ້ຖືກຕື່ມໃສ່ນ້ໍາມັນມະກອກສໍາລັບລະດູການ.

ສະຫຼັດຄັອກເທນ

ເຊື່ອຕາຂອງເຈົ້າ. Caprese ສາມາດບໍ່ພຽງແຕ່ກິນ, ແຕ່ຍັງດື່ມ. ການກະກຽມຄັອກເທນດັ່ງກ່າວໃຊ້ເວລາດົນກ່ວາລຸ້ນເກົ່າ. ໝາກ ເລັ່ນຖືກປອກເປືອກ, ປອກເປືອກແລະ whipped ກັບເຄື່ອງປັ່ນພ້ອມກັບຜັກຊີແລະຜັກທຽມທີ່ລະອຽດ. ກະຈາຍສ່ວນປະສົມຂອງ ໝາກ ເລັ່ນລົງໃນແວ່ນຕາແລະຕົກແຕ່ງດ້ວຍ ໝາກ ໂມ mozzarella, ໝາກ ແຕງ, ຕື່ມເກືອແລະສີດລົງດ້ວຍນ້ ຳ ມັນມະກອກ. ລາຍລະອຽດສຸດທ້າຍແມ່ນໃບໃບສອງສາມໃບ.

ອາຫານມັດ

ສຳ ລັບການຮັບໃຊ້ເປັນບາງສ່ວນ, ໂຖປັດສະວະຫລືແວ່ນຕາກວ້າງແມ່ນ ເໝາະ ສົມທີ່ສຸດ. ສະຫຼັດທີ່ວາງອອກເປັນຊັ້ນເບິ່ງມີຄວາມງາມຫຼາຍ. ຢູ່ທາງລຸ່ມໃສ່ croutons ເຂົ້າຈີ່, ຫຼັງຈາກນັ້ນເນີຍແຂງແລະຫມາກເລັ່ນ. ລະດູການທີ່ມີນ້ໍາມັນມະກອກຫລືນໍ້າມັນດິບ. ໃນຕອນທ້າຍ, ຕື່ມຫມາກນັດທີ່ມີສອງສາມເມັດແລະ basil.

ສະຫຼັດ Canapes

ສະຫຼັດ Capri ແມ່ນທາງເລືອກທີ່ດີເລີດ ສຳ ລັບກະປ.ອງ. ໝາກ ໂມ mozzarella ນ້ອຍໆພ້ອມກັບ ໝາກ ເລັ່ນ cherry ແລະ basil ຮູ້ສຶກດີຫຼາຍຕໍ່ກັບຜູ້ທີ່ມີຄວາມເຊື່ອ ໝັ້ນ. ການປຸງອາຫານໃສ່ໃນອາຫານໃນຮູບແບບນີ້ແມ່ນຂ້ອນຂ້າງຍາກ, ສະນັ້ນມັນສາມາດມີຄວາມອຸດົມສົມບູນດ້ວຍຊອຍໄຂ່ຂົ້ວໃສ່ເຕົາປີ້ງແລະປົນກ່ອນດ້ວຍນ້ ຳ ມັນ.

ການປະສົມດູໃບໄມ້ລົ່ນ

ກັບການເລີ່ມຕົ້ນຂອງມື້ຝົນທີ່ເຢັນ, ມີຄວາມປາຖະຫນາທີ່ຈະປ່ຽນໄປເປັນອາຫານທີ່ມີແຄລໍລີ່ສູງ. ນອກເຫນືອໄປຈາກສ່ວນປະກອບພື້ນເມືອງ, ການປ່ຽນອາຫານໃນລະດູໃບໄມ້ປົ່ງປະກອບມີການປອກເປືອກຂອງມັນຝະລັ່ງແລະຫຼັງຈາກນັ້ນ ນຳ ເຂົ້າຂອງຊີ້ນ ໝູ ບາງໆ.

ດ້ວຍທັນຍາພືດ

Caprese ກັບຫານປະເພດເມັດປົກກະຕິແລ້ວແມ່ນເຮັດເປັນອາຫານວ່າງສົດຫລືອາຫານຂ້າງ. ທັນຍະພືດທີ່ປຸງແຕ່ງອາຫານ (ເຂົ້າບາເລ, ເຕົ້ານົມຫລື bulgur) ແມ່ນກະຈາຍໃສ່ຈານ. ສ່ວນປະກອບດັ້ງເດີມແມ່ນຈຸ່ມ. ພວກເຂົາຈະເຂົ້າໄປໃນຊັ້ນທີສອງ. ໃບ Basil ແລະນ້ ຳ ມັນ ໝາກ ກ້ຽງ ສຳ ເລັດສ່ວນປະກອບ.

ເພື່ອກະກຽມອາຫານທີ່ມີສຸຂະພາບດີ, ແລະນອກ ເໜືອ ຈາກສະຫຼັດທີ່ແຊບແລະພໍໃຈ, ທ່ານ ຈຳ ເປັນຕ້ອງກິນສ່ວນປະກອບ ໜຶ່ງ ດຽວເທົ່ານັ້ນ. ນ້ ຳ ມັນ Tuna ໃນນ້ ຳ ມັນຫລືໃນນ້ ຳ ມັນຂອງມັນ ເໝາະ ສົມກັບເສັ້ນທາງຂອງ Caprese. ຊີດ, ໝາກ ເລັ່ນແລະປາແມ່ນຖືກຕັດເປັນຄິວ, ປະສົມ. ຈັດແຈງອາຫານດ້ວຍນ້ ຳ ມັນ, ນ້ ຳ ມັນພິເສດ, ແລະ oregano.

ຕົວເລືອກທາດໂປຼຕີນສູງສຸດ

Caprese ເຮັດດ້ວຍ mozzarella ແມ່ນແຫຼ່ງໂປຕີນທີ່ດີແລ້ວ. ຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ຖ້າທ່ານຕ້ອງການ, ທ່ານສາມາດເຮັດໃຫ້ມັນມີທາດໂປຼຕີນຫຼາຍ. ຊິ້ນສ່ວນຂອງເນີຍແຂງ, ໝາກ ເລັ່ນແລະເຂົ້າ ໜົມ ປັງອ່ອນໆແມ່ນຖືກວາງໄວ້ເທິງ“ ໝອນ” ຂອງ arugula. ສະຫຼັດແມ່ນປຸງລົດຊາດດ້ວຍນ້ ຳ ມັນ ໝາກ ກອກນ້ອຍແລະປົນກັບນ້ ຳ ໝາກ ນາວ.

ຂໍ້ສະ ເໜີ ຂອງຂວັນ

ສະຫຼັດ Caprese ແມ່ນເປັນຕາຫນ້າກິນແບບດັ້ງເດີມຂອງອິຕາລີ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບ prosciutto ກັບ ໝາກ ອຶ. ສອງຄລາສສິກ, ລວມເຂົ້າກັນເປັນ ໜຶ່ງ ສ່ວນລວມ, ໃຫ້ເກີດເປັນອາຫານທີ່ບໍ່ມີປະໂຫຍດ ສຳ ລັບເຂົ້າ ໜົມ ຫວານ. ສຳ ລັບສິ່ງນີ້, ທາງເລືອກທີ່ປົກກະຕິຂອງ mozzarella - ໝາກ ເລັ່ນແມ່ນເຈືອປົນກັບ ໝາກ ເດືອຍທີ່ບໍ່ເກີນ 1 ຊມ, ມີການຕົບແຕ່ງດ້ວຍ ham ແລະປົນກັບນ້ ຳ ມັນ.

ນ້ອຍຂອງແປກ

ທ່ານມັກແບບແປກໆບໍ? ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ພະຍາຍາມຕື່ມສະບູ່ບາງໆບາງໆໃສ່ສະຫຼັດແບບເກົ່າ. ທ່ານແນ່ນອນຈະໄດ້ຮັບຄວາມສົນໃຈຈາກການຕີຄວາມນີ້. ທາງເລືອກອີກປະການຫນຶ່ງແມ່ນລະດູອາຫານ guacamole. ສຳ ລັບການກະກຽມຂອງມັນ, ເນື້ອເຍື່ອຂອງອາໂວກາໂດແມ່ນຖືກປະສົມໃສ່ພ້ອມກັບ ໝາກ ເລັ່ນ (ໂດຍບໍ່ມີຜິວແລະເສດ), ຜັກບົ່ວ, ຜັກທຽມແລະນ້ ຳ ໝາກ ນາວ. ການປະສົມທີ່ໄດ້ຮັບແມ່ນເກືອ, pepper ແລະອະນຸຍາດໃຫ້ infuse ກ່ອນທີ່ຈະສົມທົບກັບ Caprese.

ເນື້ອໃນແຄລໍລີ່ແລະຄຸນສົມບັດທີ່ເປັນປະໂຫຍດ

ຮູບແບບເກົ່າຂອງ Caprese ແມ່ນອາຫານທີ່ອ່ອນໆ. ປະລິມານແຄລໍລີ່ຂອງມັນຕໍ່ 100 g ແມ່ນພຽງແຕ່ 177 kcalເຊິ່ງປະກອບດ້ວຍ:

ທາດໂປຼຕີນ - 10,5 g
ໄຂມັນ - 13,7 g
ທາດແປ້ງ - 3.5 ກຣາມ.

ຄຸນຄ່າຕົ້ນຕໍຂອງສະຫຼັດແມ່ນວ່າສ່ວນປະກອບທັງ ໝົດ ທີ່ໃຊ້ໃນມັນບໍ່ໄດ້ຖືກປຸງແຕ່ງດ້ວຍຄວາມຮ້ອນ. ດັ່ງນັ້ນ, ສານທີ່ ສຳ ຄັນທີ່ສຸດ - ວິຕາມິນ - ຖືກຮັກສາໄວ້ບໍ່ປ່ຽນແປງ.

ໝາກ ເລັ່ນອຸດົມໄປດ້ວຍວິຕາມິນເຊັ່ນ C, A, E, K, ອາຊິດໂຟລິກ. ພວກມັນມີໂພແທດຊຽມຫຼາຍ, ປະກອບສ່ວນເຮັດໃຫ້ຫົວໃຈເຮັດວຽກປົກກະຕິ. ໝາກ ເລັ່ນໃຫຍ່ແມ່ນເນື້ອໃນສູງຂອງສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະຫຼະທີ່ເອີ້ນວ່າ lycopene. ມັນຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະ, ປ້ອງກັນການເລີ່ມຕົ້ນຂອງມະເລັງບາງຮູບແບບ. ເຊັ່ນດຽວກັນ, lycopene ມີຄຸນສົມບັດຕ້ານການອັກເສບ, ປັບປຸງສະພາບຂອງເສັ້ນເລືອດ.

Mozzarella ແມ່ນແຫຼ່ງໂປຕີນແລະທາດການຊຽມທີ່ດີເລີດ, ຈຳ ເປັນຕໍ່ສຸຂະພາບຂອງແຂ້ວ, ເລັບແລະຜິວ ໜັງ. ເມື່ອປຽບທຽບກັບຊີດຊະນິດອື່ນໆ, ມັນປະກອບມີໄຂມັນ ໜ້ອຍ.

ນ້ ຳ ມັນມະກອກມີຊື່ສຽງຍ້ອນມີເນື້ອໃນສູງຄື: ກົດໂອລິກ, ເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ຂະບວນການຍ່ອຍອາຫານປົກກະຕິ, ໄຂມັນໂອເມກ້າ -9 ທີ່ມີຄຸນສົມບັດຕ້ານມະເລັງ, ກົດລິລິດ linoleic, ເຊິ່ງມີສ່ວນຮ່ວມໃນຂະບວນການສ້າງເຊວຕ່າງໆ.

Basil ສົ່ງເສີມການຍ່ອຍອາຫານທີ່ຖືກຕ້ອງ, ລົບລ້າງໂຣກຜິວ ໜັງ ແລະຊ່ວຍເພີ່ມ ໜ້າ ທີ່ປ້ອງກັນຂອງຮ່າງກາຍ.

ຂໍ້ໄດ້ປຽບທີ່ບໍ່ຕ້ອງສົງໄສຂອງສ່ວນປະກອບຂອງສະຫຼັດເຮັດໃຫ້ມັນເປັນອາຫານທີ່ດີເລີດບໍ່ພຽງແຕ່ ສຳ ລັບເມນູປົກກະຕິເທົ່ານັ້ນ, ແຕ່ຍັງເປັນອາຫານຂອງຄົນທີ່ເຄົາລົບກົດລະບຽບຂອງຄາບອາຫານທີ່ດີຕໍ່ສຸຂະພາບອີກດ້ວຍ.

ສະນັ້ນທຸກໆຄວາມລັບຂອງສະຫຼັດ islet ໄດ້ຖືກເປີດເຜີຍ. ມັກມັນຫລືບໍ່, ທຸກຄົນຕ້ອງເຮັດອາຫານ Caprese ຢ່າງ ໜ້ອຍ ເທື່ອດຽວ. ພັກຜ່ອນໃນອິຕາລີ, ຮັກພາສາລັດເຊຍ, ແຕ່ງກິນຕາມທີ່ທ່ານເຫັນວ່າ ເໝາະ ສົມ, ແລະຈື່:“ ຄຳ ເວົ້າຂອງຄວາມຈິງແມ່ນງ່າຍດາຍ, ຄືກັບສູດເຮັດສະຫຼັດຂອງ Caprese!”