ເຂົ້າກັບເຂົ້າໄກ່, ຖົ່ວຂຽວແລະ ໝາກ ເລັ່ນ

ໄລຍະລະດູຮ້ອນແມ່ນມີລັກສະນະສັບສົນຂອງລົດຊາດແລະລົດນິຍົມໃນແຜນການເຮັດອາຫານ. ແນ່ນອນເຈົ້າຄົງຈະ! ຫລັງຈາກນັ້ນ, ທຸກຢ່າງແມ່ນສົດ, ແຊບ, ເກືອບຈະມາຈາກສວນ.

ມື້ນີ້ຂ້ອຍຢາກສະ ເໜີ ສູດ ສຳ ລັບອາຫານທີ່ແຊບແລະ ໜ້າ ພໍໃຈຫຼາຍຂອງເຂົ້າ, ໄກ່ແລະຖົ່ວຂຽວ. ຂໍ້ໄດ້ປຽບຕົ້ນຕໍຂອງມັນແມ່ນຄວາມງ່າຍດາຍຂອງການກຽມພ້ອມແລະຄວາມສາມາດໃນການສ້າງອາຫານການກິນນີ້ທັງໃນລະດູຮ້ອນແລະໃນລະດູ ໜາວ ເພາະວ່າສ່ວນປະກອບຂອງຜັກທຸກຊະນິດສາມາດພົບເຫັນແຊ່ແຂງໃນລະດູ ໜາວ.

ສະນັ້ນ, ສຳ ລັບການຄົວກິນພວກເຮົາຈະຕ້ອງການແບບນີ້ ສ່ວນປະກອບ:

ໄກ່ 400 ກຼາມ,
ເຂົ້າ ໜົມ 1 ໜ່ວຍ ປະມານ 200 ກຼາມ,
ຖົ່ວຂຽວ 300 ກຣາມ
ພິກໄທ 1 ໜ່ວຍ
ນ້ ຳ ໝາກ ເລັ່ນ 1 ຈອກ
dill ແລະ parsley ກັບລົດຊາດ,
ເກືອແລະ pepper ກັບລົດຊາດ.

ພວກເຮົາເລີ່ມປຸງແຕ່ງອາຫານໂດຍການແຊ່ແລະລ້າງເຂົ້າ. ສຳ ລັບອາຫານຂອງພວກເຮົາ, ມັນດີກວ່າທີ່ຈະເລືອກບໍ່ ທຳ ມະດາ, ແຕ່ເປັນເມັດຍາວ. ໃນກໍລະນີນີ້, ອາຫານສຸດທ້າຍຈະບໍ່ຄືກັບເຂົ້າ ໜົມ ປັງ.

ຂ້າພະເຈົ້າແຊ່ເຂົ້າໃນຊາມໂດຍຂຶ້ນກັບຄວາມບໍລິສຸດຂອງນ້ ຳ ທີ່ຖອກອອກຈາກ 3 ຫາ 5 ເທື່ອ. ຫຼັງຈາກການຕັ້ງຖິ່ນຖານໃນສອງສາມນາທີ, ນ້ ຳ ຕ້ອງໄດ້ປ່ຽນແປງ.

ທັນທີທີ່ເຂົ້າປຸ້ນ, ເຂົ້າເຕົາໄຟໃຫ້ໃຊ້ multicooker ໃນຮູບແບບ“ ເຂົ້າ” ຫລື“ ເຂົ້າ ໜົມ” (ນີ້ແມ່ນຂື້ນກັບຕົວແບບຂອງເຄື່ອງ) ແລະແຕ່ງກິນພາຍໃຕ້ຝາປິດປະມານ 10 ນາທີນັບແຕ່ເວລາຕົ້ມ. ຫຼັງຈາກເວລາທີ່ ກຳ ນົດ, ເອົາເຂົ້າຈີ່ອອກຈາກເຕົາອົບຊ້າ.

ໃນຂັ້ນຕອນທີສອງ ໄກ່ປຸງແຕ່ງອາຫານ. ພວກເຮົາລ້າງຊີ້ນພາຍໃຕ້ນ້ໍາທີ່ແລ່ນແລະຕັດເຂົ້າໄປໃນກະປsmallອງຂະຫນາດນ້ອຍຫຼື cubes.

ຕື່ມນ້ ຳ ມັນດອກຕາເວັນ ໜ້ອຍ ໜຶ່ງ ໃສ່ໃນຊາມ multicooker ແລະຈືນຊີ້ນໃນເວລາບໍ່ເກີນ 10 ນາທີໃນຮູບແບບ "ລີ້ງ". ເກືອແລະ pepper ມັນ. ເມື່ອມີທອງ ຄຳ ຢູ່ເທິງມັນ, ເອົາຊີ້ນອອກຈາກເຕົາ.

ໃນຫຼັກການ, ການຈືນກໍ່ສາມາດເຮັດໄດ້ຕາມທັກສະ. ນີ້ແມ່ນຕາມ ຄຳ ຮຽກຮ້ອງຂອງພໍ່ຄົວ.

ຂັ້ນຕອນທີສາມຂອງການປຸງແຕ່ງອາຫານແມ່ນມອບໃຫ້ແກ່ຜັກ. ລ້າງຖົ່ວຂຽວແລະລະຄັງພິກໄທຢູ່ໃຕ້ນໍ້າທີ່ ກຳ ລັງແລ່ນ.

ຄຳ ແນະ ນຳ. ເພື່ອເຮັດໃຫ້ສີຂອງອາຫານ ໜ້າ ສົນໃຈ, ມັນດີກວ່າທີ່ຈະເອົາ ໝາກ ພິກໄທແດງ. ແຕ່ຖ້າມັນບໍ່ຢູ່ໃນມື, ທ່ານສາມາດໃຊ້ຕົວເລືອກສີຂຽວຂອງມັນ.

ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວແລະ ໝາກ ພິກແມ່ນຖືກຕັດເປັນທ່ອນຫລືເປັນກ້ອນ. ຄວາມປາຖະຫນາໃນຮູບແບບດຽວກັບໄກ່.

ໃນຮູບແບບ "ຈືນ" ປະມານ 5 ນາທີ, ຈືນ ໝາກ ຖົ່ວແລະ ໝາກ ພິກໄທ. ຈາກນັ້ນຕື່ມເຂົ້າແລະໄກ່ເຂົ້າເຄິ່ງ ສຳ ເລັດຮູບໃຫ້ພວກເຂົາ, ແລະປ່ຽນຮູບແບບ multicooker ໃຫ້“ ເຕົາ”. ຕື່ມນ້ ຳ ໝາກ ເລັ່ນ ໜຶ່ງ ຈອກໃສ່ສ່ວນປະສົມທີ່ໄດ້ຮັບແລະ ນຳ ເອົາອາຫານມາກຽມພ້ອມປະມານ 5-7 ນາທີ.

ໃນລະດູຮ້ອນ, ທ່ານສາມາດໃຊ້ ໝາກ ເລັ່ນທີ່ໄດ້ຮັບສົດແທນນ້ ຳ ໝາກ ເລັ່ນ.

ສອງສາມນາທີກ່ອນທີ່ຈະປຸງແຕ່ງອາຫານ, ຕື່ມ parsley ຟັກລະອຽດແລະ dill ເຂົ້າໄປໃນໂຖປັດສະວະ multicooker. ຖ້າອາຫານບໍ່ເຄັມຫຼາຍ, ທ່ານກໍ່ຍັງສາມາດຕື່ມເກືອແລະ ໝາກ ພິກໄທ.

ຮູບແບບ ສຳ ເລັດຮູບຂອງອາຫານນີ້ຈະມີສີຊົມພູສີແດງທີ່ ໜ້າ ສົນໃຈ. ມັນປ່ຽນເປັນສີທີ່ ໜ້າ ພໍໃຈ, ສົດໃສແລະມີສີສັນ.

ເຂົ້າທີ່ຖືກປຸງແຕ່ງຢ່າງຖືກຕ້ອງຈະບໍ່ຕິດຢູ່ກັບສະຖານະຂອງເຂົ້າ ໜົມ, ແລະສີແດງແລະຖົ່ວແດງຈະເຮັດໃຫ້ມີສີສັນຫຼາກຫຼາຍ.

ຢູ່ທີ່ການທ່ອງທ່ຽວໃນ multicooker, ໄດ້ຮັບໂຖປັດສະວະເກືອບສົມບູນ, ເຊິ່ງສາມາດລ້ຽງຄອບຄົວໃຫຍ່ໄດ້ງ່າຍ.

ສ່ວນປະກອບ

ສ່ວນປະກອບ ສຳ ລັບສູດ

2 ຂາໄກ່,
ຫົວຜັກທຽມຂອງຜັກທຽມ
ໝາກ ເລັ່ນ 10 ໜ່ວຍ
ຖົ່ວຂຽວແຊ່ແຂງ 500 ກຣາມ
ນ້ ຳ ໝາກ ນາວ 80 ml
ເຂົ້າ ໜົມ 1 ບ່ວງ,
1 ບ່ວງ thyme
ເກືອແລະ pepper.

ສ່ວນປະກອບສູດແມ່ນອອກແບບ ສຳ ລັບ 2 ຄາບ. ການກະກຽມໃຊ້ເວລາປະມານ 20 ນາທີ. ເວລາປຸງແຕ່ງອາຫານແມ່ນປະມານ 45 ນາທີ.

ປຸງແຕ່ງອາຫານ

Preheat ເຕົາອົບໃຫ້ 200 ອົງສາ (convection). ລ້າງຂາໄກ່ຢ່າງລະອຽດພາຍໃຕ້ນ້ ຳ ເຢັນແລະເຊັດໃຫ້ແຫ້ງດ້ວຍຜ້າເຊັດໂຕ.

ປອກເປືອກຜັກທຽມແລະຕັດເປັນທ່ອນ. ຖ້າທ່ານໃຊ້ ໝາກ ນາວສົດ ສຳ ລັບສູດນີ້, ຕັດ ໝາກ ນາວລົງເຄິ່ງ ໜຶ່ງ ແລະບີບນ້ ຳ ລົງໃນຊາມນ້ອຍ.

ຕື່ມເຂົ້າຂົ້ວ, thyme ແລະຜັກທຽມຟັກໃສ່ນ້ ຳ ໝາກ ນາວ. ລະດູການທີ່ມີເກືອແລະ pepper ແລະປະສົມສ່ວນປະກອບ marinade ໄດ້.

ເຂົ້າ ໜົມ ໄກ່

ເອົາຂາໄກ່ແລະຍົກຜິວ ໜັງ. ແບ່ງເບົາຜິວ ໜັງ ດ້ວຍນິ້ວມືຂອງທ່ານຈາກຊີ້ນ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ໃສ່ marinade ພາຍໃຕ້ຜິວຫນັງແລະແຈກຢາຍສະຫມຸນໄພເທົ່າທີ່ເປັນໄປໄດ້.

ຍົກຜິວຫນັງແລະວາງ marinade

ກັບຄືນຜິວຫນັງກັບສະຖານທີ່ເດີມຂອງມັນ. ພ້ອມທັງເລືອກເອົາຂາໄກ່ທີສອງ.

ຍູ້ຜິວຫນັງຄືນ

ເອົາຂາໄກ່ທີ່ຖືກດອງໃສ່ໃບເຕີຍຫຼືໃສ່ເຕົາອົບ. ວາງຂາໄກ່ໃນເຕົາອົບ preheated ປະມານ 25 ນາທີ.

ໃສ່ໄກ່ໃຫ້ເປັນຮູບຊົງ

ລ້າງ ໝາກ ເລັ່ນນ້ອຍໆແລະກຽມ ໝາກ ຖົ່ວ. ເອົາຂາໄກ່ອອກຈາກເຕົາອົບແລະຖອກໃສ່ໄຂມັນທີ່ລະລາຍ. ຈາກນັ້ນ, ເອົາ ໝາກ ຖົ່ວລອກລົງແລະວາງ ໝາກ ເລັ່ນອ້ອມຊີ້ນ.

ມັນເບິ່ງຄືວ່າເປັນຕາຫນ້າກິນຫຼາຍ!

ເອົາອາຫານລົງໃນເຕົາອົບປະມານ 20 ນາທີແລະອົບຈົນກວ່າຈະສຸກ.

ໃສ່ຂາ ໜຶ່ງ, ຖົ່ວນ້ອຍແລະ ໝາກ ເລັ່ນໃສ່ຈານ. Bon ກິນເຂົ້າບໍ່ແຊບ.

ສູດ:

ພວກເຮົາຕັດປາຍຫມາກຖົ່ວ. ເຮັດໃຫ້ຂາວໃນນ້ ຳ ເກືອທີ່ຕົ້ມປະມານ 5 ນາທີ.

ພວກເຮົານອນຢູ່ໃນ colander ແລະ douse ກັບນ້ໍາເຢັນ.

ຂາໄກ່ຟຣີຈາກຜິວ ໜັງ ແລະກະດູກ, ຕັດເປັນຕ່ອນນ້ອຍ. ລະອຽດຟັກຜັກບົ່ວແລະຜັກທຽມ.

ໃນເຕົາລີດໃນໄລຍະທີ່ມີຄວາມຮ້ອນສູງໃນຫຼາຍຮອບ, ຈືນໄກ່ໃສ່ສີນ້ ຳ ຕານ. ພວກເຮົາປ່ຽນໄປເປັນແຜ່ນ.

ຫຼຸດຄວາມຮ້ອນໃຫ້ເປັນກາງ, ເອົາຫົວຜັກບົ່ວລົງໃນເຕົາ. stir fry ສໍາລັບ 3-4 ນາທີ.

ຕື່ມຫມາກຖົ່ວແລະຜັກທຽມແລະຈືນອີກ 1 ນາທີ.

ຕື່ມການໃສ່ຫມາກເລັ່ນທີ່ມີນ້ໍາປະປາ.

ຕື່ມນ້ ຳ 100 ml. stir ແລະ simmer ຫຼາຍກວ່າຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງໂດຍບໍ່ມີຝາປິດປະມານ 5 ນາທີ. ຕື່ມເກືອກັບລົດຊາດ. ເອົາໄກ່ຂົ້ວ.

ປະສົມແລະຈຸ່ມໃສ່ຝາປິດອີກ 10 ນາທີ, ຈົນກວ່າຊີ້ນຈະພ້ອມ.

ເພີ່ມສີຂຽວຟັກ, ປະສົມແລະເອົາອອກຈາກຄວາມຮ້ອນ.

ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວ: ສະຫຼັດ, ສ່ວນປະກອບ

ເພື່ອກະກຽມສະຫຼັດ 1 ຄາບ, ທ່ານຈະຕ້ອງການສ່ວນປະກອບເຊັ່ນ:

ເຂົ້າ ໜົມ ໄກ່ - 150 ກຣາມ,
ຖົ່ວຂຽວ - 200 ກຣາມ,
ໝາກ ເລັ່ນຂະ ໜາດ ກາງ - 2 ເມັດ.,
ຜັກທຽມ - 2 ແຂ້ວ.,
ເກືອ, pepper.

ຊີ້ນໄກ່ສາມາດໄດ້ຮັບການກະກຽມໃນຫຼາຍວິທີ - ຕົ້ມ, ອົບຫລືຈືນເປັນຕ່ອນ.

ອີງຕາມວິທີການຮັກສາຄວາມຮ້ອນ, ຊີ້ນຈະແຕກຕ່າງກັນໃນລົດຊາດ, ຮູບຮ່າງແລະເນື້ອໃນຂອງພະລັງງານ. ງ່າຍທີ່ສຸດແມ່ນຊີ້ນຕົ້ມ. ຕ່ອນໄກ່ປີ້ງທີ່ງົດງາມຈະຊ່ວຍເພີ່ມປະລິມານແຄລໍຣີ່ຂອງອາຫານແລະເຮັດໃຫ້ເຂົ້າ ໜົມ ຖົ່ວເປັນທີ່ພໍໃຈ.

ມີວິທີການຈືນໂດຍບໍ່ຕ້ອງນ້ ຳ ມັນ. fillet ຖືກຕັດອອກເປັນຊິ້ນເລັກ, ເກືອກ່ອນ. ຖ້າຕ້ອງການ, ຊີ້ນສາມາດຖືກທະເລ.

ໝໍ້ ນ້ອຍໆເທລົງໃສ່ ໝໍ້ ທີ່ມີການກຽມພ້ອມ. ເອກະສານເຈ້ຍ parchment ແມ່ນວາງຢູ່ເທິງນ້ ຳ ມັນ. ຊີ້ນແມ່ນຂົ້ວໃສ່ parchment. ວິທີການປີ້ງນີ້ໃຫ້ເປັນທອງ ຄຳ, ມີນ້ ຳ ແລະເນື້ອໃນຂອງໄຂມັນ ຕຳ ່ສຸດ.

ຖົ່ວສາມາດ ນຳ ໃຊ້ສົດແລະແຊ່ແຂງໄດ້. ມີຄວາມລຶກລັບເລັກນ້ອຍກ່ຽວກັບວິທີການເຮັດຖົ່ວຂຽວເພື່ອວ່າພວກເຂົາຈະບໍ່ສູນເສຍສີຂອງມັນ.

ຖ້າເວລາອະນຸຍາດ, ຈົ່ງຈູດ ໝາກ ຖົ່ວດ້ວຍນ້ ຳ ມັນ, ສົ້ມ, ຜັກບົ່ວແລະເຄື່ອງເທດ. ມັນຈະໃຊ້ເວລາຢ່າງຫນ້ອຍ 12 ຊົ່ວໂມງເພື່ອກະກຽມຜະລິດຕະພັນ.

ສະຫຼັດກັບຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວເຊິ່ງໄດ້ຮັບການຄັດເລືອກມາກ່ອນ, ມີລົດຊາດແຊບແລະຊັດເຈນກວ່າ.

ເພື່ອໃຫ້ສີຂຽວສົດໃສຂອງຖົ່ວເຫຼືອງຖົ່ວຈະຊ່ວຍເຮັດໃຫ້ນ້ ຳ ກ້ອນ. ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວທີ່ຖືກໃສ່ແມ່ນຖືກຕົ້ມປະມານ 7-8 ນາທີໃນນ້ ຳ ຕົ້ມ. ຈາກນັ້ນເອົາຝັກລົງໃນນ້ ຳ ເຢັນດ້ວຍນ້ ຳ ກ້ອນແລະປະໄວ້ 2-3 ນາທີ. ຖ້າທ່ານປ່ອຍຖົ່ວລົງໃຫ້ເຢັນດ້ວຍຕົວມັນເອງ, ມັນຈະສູນເສຍສີສັນແລະຄວາມຍືດຫຍຸ່ນ.

ມັນດີກວ່າທີ່ຈະປອກເປືອກຫມາກເລັ່ນຈາກຜິວຫນັງ - ນີ້ແມ່ນຄວາມງາມທີ່ຫນ້າຮັກຫຼາຍ.

ການຕົ້ມນ້ ຳ ຈະຊ່ວຍປອກເປືອກຜັກ. ມັນພຽງພໍທີ່ຈະຈຸ່ມຫມາກເລັ່ນປະມານສອງສາມວິນາທີໃນນ້ ຳ ຕົ້ມ. ຈາກນັ້ນປອກເປືອກສາມາດເອົາອອກໄດ້ງ່າຍ.