Sweeteners ສັງເຄາະ

ໃນມື້ນີ້, ປະຊາຊົນນັບມື້ນັບຫຼາຍໄດ້ເລີ່ມປະຕິເສດການໃຊ້ນ້ ຳ ຕານ. ເຫດຜົນ ສຳ ລັບສິ່ງນີ້ອາດແມ່ນ: ບໍ່ວ່າຈະເປັນຄວາມຝັນທີ່ຈະສູນເສຍນ້ ຳ ໜັກ, ຫຼືບັນຫາສຸຂະພາບທີ່ອາດຈະເກີດຂື້ນ. ນັກວິທະຍາສາດໃນປະເທດນິວຊີແລນພົບວ່າພຽງແຕ່ຫຼັງຈາກການໄດ້ຮັບນ້ ຳ ຕານຫຼຸດລົງເທົ່ານັ້ນ, ມັນກໍ່ຈະເປັນການສູນເສຍນ້ ຳ ໜັກ.

ໃນມື້ນີ້, ການທົດແທນນ້ ຳ ຕານມາເປັນເວລາດົນນານເພື່ອທົດແທນນ້ ຳ ຕານ, ໃນອີກດ້ານ ໜຶ່ງ, ແມ່ນນ້ ຳ ຫວານ. ພວກມັນມີລົດຊາດເກືອບຄືກັນ, ແຕ່ຢ່າງແທ້ຈິງບໍ່ປ່ຽນເນື້ອໃນນ້ ຳ ຕານໃນເລືອດ. ມີ hyperglycemia, sweeteners ແມ່ນພຽງແຕ່ປ່ຽນແທນໄດ້. ການເລືອກຜະລິດຕະພັນເຫຼົ່ານີ້ໃນມື້ນີ້ແມ່ນໃຫຍ່ຫຼວງຫຼາຍ, ພິຈາລະນາໃນລາຍລະອຽດເພີ່ມເຕີມ.

Aspartame (E951)

ຂອງຫວານທີ່ບໍ່ແມ່ນແຄລໍລີ່ທີ່ຜະລິດຈາກແຄລໍຣີ່, ແມ່ນໃຊ້ຫຼາຍທີ່ສຸດ aspartame (E951) (methyl ester ຂອງ L-aspartyl-L-phenylalanine). Aspartame ໄດ້ຖືກສັງເຄາະເປັນຄັ້ງ ທຳ ອິດໂດຍຜູ້ກໍ່ຕັ້ງໂຮງຮຽນເຄມີທາດໂປຼຕີນຈາກໂຮງຮຽນແຫ່ງຊາດ, ສະມາຊິກຜູ້ສື່ສານຂອງສະພາວິທະຍາສາດແຫ່ງຊາດຣັດເຊຍ Valery Mikhailovich Stepanov ໂດຍໃຊ້ວິທີການຊີວະເຄມີຊີວະພາບໃນປີ 1965. ມັນຖືກ ນຳ ໃຊ້ເປັນຕົວແທນນ້ ຳ ຕານທີ່ມີແຄລໍລີ່ຕ່ ຳ. Aspartame ແມ່ນສູງກວ່າ 200 ເທົ່າຂອງ sucrose ໃນແງ່ຂອງຄວາມຫວານແລະບໍ່ມີຜົນຂ້າງຄຽງໃດໆ. ແນະ ນຳ ໃຫ້ໃຊ້ໃນປະລິມານ 20 ມກ / ກກຕໍ່ມື້. ມັນໄດ້ຖືກບົ່ງບອກ ສຳ ລັບຜູ້ທີ່ມີນ້ ຳ ໜັກ ເກີນແລະຄົນເຈັບທີ່ເປັນໂລກເບົາຫວານ. ເມື່ອຕົ້ມ, ມັນຈະແຕກແລະສູນເສຍລົດຫວານຂອງມັນ, ສະນັ້ນມັນບໍ່ສາມາດເຮັດໃຫ້ຮ້ອນ, ຕົ້ມແລະ ໝາກ ໄມ້ໃສ່ມັນ. ລວມເຂົ້າໃນສ່ວນປະກອບ: Susli, Sucradayet, Sladis Lux, Ginlayt, Milford cyclamate, Milford aspartame, Novasvit, Blues, Dulko, Whistles, Slastilin, Sucraside, Nutrisvit, Surel Gold, Sugafri. ນໍ້າຫວານຂອງ aspartame ຫຼາຍຊະນິດຍັງມີສານຊິໂຄໂຄນເພື່ອປັບປຸງຄວາມອ່ອນເພຍ. ໂດຍໂຄງປະກອບທາງເຄມີ, ມັນແມ່ນເກືອເກືອໂພແທດຊຽມ - sodium. ເຖິງຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ການໃຊ້ aspartame ໃນອາຫານທີ່ມີຈຸດປະສົງ ສຳ ລັບເດັກນ້ອຍແມ່ນຖືກຫ້າມໃນບັນດາປະເທດເອີຣົບ. ມັນບໍ່ໄດ້ຖືກແນະນໍາໃຫ້ໃຊ້ສໍາລັບໄວລຸ້ນ, ເຖິງແມ່ນວ່າມັນແມ່ນພວກເຂົາທີ່ກາຍເປັນຜູ້ບໍລິໂພກຕົ້ນຕໍຂອງ aspartame, ເນື່ອງຈາກວ່າມັນຖືກບັນຈຸຢູ່ໃນໂຊດາແສງສະຫວ່າງທັງຫມົດ. Aspartame ບໍ່ຄວນໃຊ້ ສຳ ລັບ phenylketonuria.

Saccharin (E954)

Saccharin (E954): 300-500 ຄັ້ງຫວານກວ່ານ້ ຳ ຕານ. ຂອງຫວານທີ່ເກົ່າແກ່ທີ່ສຸດ. ມັນແມ່ນສານເຄມີທີ່ມີໂຄງປະກອບເກືອເກືອໂພແທດຊຽມແລະໂຊດຽມ, ເຊິ່ງມີລົດຫວານແລະເມື່ອຮ້ອນ, ລົດຂົມຂົມ. ມັນບໍ່ມີຜົນຕໍ່ນ້ ຳ ຕານໃນເລືອດ. ບໍ່ມີແຄລໍລີ່, ດ້ວຍການເຜົາ ໄໝ້ ຂອງ 1 g, 0 cal. ທົດແທນນ້ ຳ ຕານ saccharin ທີ່ທັນສະ ໄໝ ບັນຈຸສານ cyclomat ເພື່ອປັບປຸງລົດຊາດ. ລວມຢູ່ໃນສ່ວນປະກອບ: Zucli, Milford Zus, Sladis, ນໍ້າຕານຫວານ, Rio ແລະ Sucrasite. ມັນທົນທານຕໍ່ການເຮັດຄວາມຮ້ອນ, ສາມາດ ນຳ ໃຊ້ເຂົ້າໃນການອົບແລະປຸງແຕ່ງອາຫານ. ມັນມີຜົນກະທົບທາງເດີນປັດສະວະແລະຄວນໄດ້ຮັບການຢອດຢາຢ່າງເຂັ້ມງວດເພື່ອຫລີກລ້ຽງຜົນຂ້າງຄຽງ. ປະລິມານປະ ຈຳ ວັນສູງເຖິງ 2.5 ມລກຕໍ່ນ້ ຳ ໜັກ ຮ່າງກາຍແລະບໍ່ມີອີກ!

ທາດໂຊດຽມ cyclomatate (E952)

ທາດໂຊດຽມ cyclomatate (E952): ນ້ ຳ ຫວານກວ່ານ້ ຳ ຕານ 30 ເທົ່າ. ມັນບໍ່ໄດ້ຮັບການດູດຊຶມຈາກຮ່າງກາຍແລະຖືກຂັບຖ່າຍໃນຍ່ຽວ. ປະລິມານປະ ຈຳ ວັນທີ່ປອດໄພແມ່ນ 10 ມລກຕໍ່ນ້ ຳ ໜັກ ຮ່າງກາຍ 1 ກິໂລ, ເຊິ່ງຊ່ວຍໃຫ້ທ່ານທົດແທນນ້ ຳ ຕານບໍ່ເກີນ 30 ກຣາມຕໍ່ມື້. ແພດບໍ່ແນະ ນຳ ໃຫ້ເກີນຂະ ໜາດ ຢາ. Cyclamate ແມ່ນບັນຈຸຢູ່ໃນນ້ ຳ ຫວານທີ່ໃຊ້ໃນເວລາ Sweet ແລະອີງຕາມການຄິດໄລ່ຂອງຂ້ອຍ, ເວລາຫວານໆ 19 ເມັດສາມາດກິນໄດ້ ສຳ ລັບນ້ ຳ ໜັກ 75-85 ກິໂລກຼາມຕໍ່ມື້. Cyclamate ຍັງພົບຢູ່ໃນສານໄຊໂຄລດ. Cyclamate ມັກຖືກເພີ່ມເຂົ້າໃນນ້ ຳ ຫວານທີ່ສັບສົນ. ແລະສາມາດຕ້ານທານກັບອຸນຫະພູມສູງຫຼາຍ, ສະນັ້ນ, ພວກມັນຖືກເພີ່ມເຂົ້າໃນອາຫານໃນລະຫວ່າງການປຸງອາຫານ. ອາຊິດໄຊມຽມບໍ່ຄວນຈະຖືກລວມເຂົ້າໃນໂຄງການອາຫານ ສຳ ລັບຄົນເຈັບທີ່ເປັນພະຍາດ ໝາກ ໄຂ່ຫຼັງ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບໃນໄລຍະຖືພາແລະການດູດນົມ. SHA, ປະເທດຝຣັ່ງ, Britain ທີ່ຍິ່ງໃຫຍ່ແລະເຖິງແມ່ນວ່າຈໍານວນຂອງບັນດາປະເທດເນື່ອງຈາກການສົງໄສວ່າເຂົາກະຕຸ້ນໃຫ້ຄວາມລົ້ມເຫຼວຂອງ renal ໄດ້.

Sucralose (E955)

Sucralose (E 955). ນ້ ຳ ຫວານນີ້ແມ່ນມີຄວາມປອດໄພທີ່ສຸດ, ມັນບໍ່ໄດ້ຖືກ ທຳ ລາຍໃນເດັກນ້ອຍຫຼືຜູ້ຍິງຖືພາ. ບັນຫາ ໜຶ່ງ - ມັນແມ່ນຫາຍາກທີ່ສຸດໃນຕະຫລາດຂອງພວກເຮົາ, ເພາະວ່າມັນມີລາຄາແພງແລະບໍ່ຕ້ານທານກັບການແຂ່ງຂັນກັບຄູ່ແຂ່ງທີ່ມີລາຄາຖືກກວ່າ. sucrose ມາຈາກ. ຕົວຄູນຂອງຫວານ 600. ຊື່ການຄ້າ - Splenda. ປະລິມານປະ ຈຳ ວັນບໍ່ຄວນເກີນ 18 ມກ / ນ້ ຳ ໜັກ ຮ່າງກາຍ. ມັນບໍ່ມີຜົນກະທົບຕໍ່ລະດັບ glucose ໃນເລືອດແລະບໍ່ເຂົ້າຮ່ວມໃນການເຜົາຜະຫລານທາດແປ້ງ. Sucralose ຖືກນໍາໃຊ້ຢ່າງຈິງຈັງໃນຄາບອາຫານເພື່ອຮັກສານໍ້າ ໜັກ ທີ່ດີທີ່ສຸດແລະໃນການຮັກສາສິວ.

ມະນີທອນ. ໂດຍຄວາມຫວານ, ມັນໃກ້ຄຽງກັບ glucose ແລະ sorbitol. Plaque streptococci ປ່ຽນທາດ mannitol ໃຫ້ເປັນທາດປອດສານພິດທີ່ເປັນອັນຕະລາຍ.

ນໍ້າຫວານແບບ ທຳ ມະຊາດ

ທົດແທນນ້ ຳ ຕານ ທຳ ມະຊາດມາຈາກໃສ? ພວກມັນແມ່ນສານທີ່ແຍກອອກຈາກວັດຖຸດິບ ທຳ ມະຊາດ. ພວກເຂົາມີຊື່ສຽງຫຍັງຫຼາຍທີ່ສຸດ? ພວກເຂົາຖືກພິຈາລະນາຢ່າງຖືກຕ້ອງ xylitol, fructose, stevioside ແລະ sorbitol.

ສຳ ລັບຜູ້ທີ່ຖືກກວດພົບວ່າເປັນພະຍາດ hyperglycemia, ສານຫວານຈາກ ທຳ ມະຊາດໄດ້ຖືກອະນຸຍາດໃຫ້ ນຳ ໃຊ້ໃນປະລິມານທີ່ ຈຳ ກັດ, ເນື່ອງຈາກວ່າພວກມັນມີຄຸນປະໂຫຍດຕ່ ຳ ໃນໂພຊະນາການຕໍ່ນ້ ຳ ຕານພື້ນເມືອງ. ຄວາມແຕກຕ່າງແມ່ນວ່າຮ່າງກາຍບໍ່ດູດຊຶມພວກມັນຢ່າງໄວວາ.

Stevioside - ເກືອບທົດແທນດຽວທີ່ມີລົດຫວານຄືກັນກັບນ້ ຳ ຕານປະສົມພື້ນເມືອງ. ມາດຕະຖານປະ ຈຳ ວັນ (35-50 ກຣາມ) ຂອງ stevioside ບໍ່ຄວນເກີນ, ເພາະວ່າສິ່ງນີ້ສາມາດເຮັດໃຫ້ລະດັບນ້ ຳ ຕານປ່ຽນແປງໄດ້, ແລະການຍ່ອຍອາຫານບໍ່ໄດ້ຖືກປະຕິເສດ. ບາງຄົນໂຕ້ຖຽງວ່າການໃຊ້ນ້ ຳ ຫວານຫຼາຍເກີນໄປນີ້ສາມາດ ນຳ ໄປສູ່ການຕິດສິ່ງເສບຕິດ.

ບັນດາຜູ້ຜະລິດເຂົ້າ ໜົມ ປັງໄດ້ເລີ່ມຕົ້ນ ນຳ ໃຊ້ນ້ ຳ ຫວານຈາກ ທຳ ມະຊາດເຂົ້າໃນການຜະລິດເຂົ້າ ໜົມ ຫວານ, ຂີງ, ເຂົ້າ ໜົມ ແລະອື່ນໆອີກຫຼາຍຢ່າງ, ດັ່ງນັ້ນການພັດທະນາສາຍຜະລິດຕະພັນເບົາຫວານ. ດຽວນີ້, ພະແນກຕ່າງໆ ສຳ ລັບຜູ້ເປັນໂລກເບົາຫວານກໍ່ໄດ້ເລີ່ມປະກົດຕົວຢູ່ຕາມຮ້ານຕ່າງໆ. ແຕ່ພວກເຮົາຍັງບໍ່ຕ້ອງລືມວ່າຄວາມດີດັ່ງກ່າວກັບການບໍລິໂພກຂະ ໜາດ ໃຫຍ່ຂອງມັນກໍ່ສາມາດເຮັດໃຫ້ລະດັບນ້ ຳ ຕານເພີ່ມຂື້ນ.

Isomaltulosis

Isomaltulosis. ຄວາມຫວານເທົ່າກັບ 42% ຂອງຫວານຂອງ sucrose. Isomaltulosis ຫຼຸດຜ່ອນຄວາມເປັນກົດຂອງແຜ່ນ.

ໂຣກຜີວ ໜັງ ອັກເສບ. isomaltulosis ໄຮໂດເຈນ. ໃຊ້ເປັນຕົວແທນນ້ ຳ ຕານ, ຫຼຸດຜ່ອນຄວາມສ່ຽງຂອງການເສື່ອມຂອງແຂ້ວ.

Lycazine. ທາດແປ້ງ Hydrogenated Hydrolyzate. ໃນການທົດລອງ, ລາວເກືອບຈະຫຼຸດສີນ້ ຳ ຕານເຄິ່ງກັບສັດທົດລອງ. ຈຸລິນຊີໃນປາກບໍ່ປັບຕົວເຂົ້າກັບ Caiin.

ພະຍາດ Nystosis ໃນປະເທດຍີ່ປຸ່ນ, ມັນໄດ້ຖືກ ນຳ ໃຊ້ເປັນຕົວແທນຕ້ານນ້ ຳ ຕານໃນກະເພາະອາຫານ: ຈຸລິນຊີໃນປາກເຮັດໃຫ້ nystosis ກາຍເປັນກົດອິນຊີທີ່ບໍ່ ທຳ ລາຍແຂ້ວ. ທາດໂປຼຕີນຈາກມະຫັດສະຈັນ, moneline, tomatin ແມ່ນພົບເຫັນຢູ່ໃນຫມາກໄມ້ຂອງພືດບາງຊະນິດ. ພວກເຂົາຍັງມີສັນຍາ ສຳ ລັບການປ້ອງກັນພະຍາດ caries.

Thaumatin I (E957)

Thaumatinຂ້ອຍ (E957). ທາດໂປຼຕີນ. ຕົວຄູນຂອງຄວາມຫວານແມ່ນ 1600. ທີ່ ສຳ ຄັນແມ່ນການລະເມີດຄວາມສົມດຸນຂອງຮໍໂມນຂອງ ANS ແລະໃນຖານະທີ່ນໍ້າຫວານບໍ່ໄດ້ຖືກອະນຸມັດໃຫ້ໃຊ້ໃນປະເທດຣັດເຊຍແລະໃນຫຼາຍໆປະເທດ.

Neotam. ມັນປະກອບດ້ວຍສອງກົດອາມີໂນ: L-aspartic ແລະ L-phenylalanine, ຫວານກວ່າ 30 ເທົ່າຂອງ aspart ama. Neotam ແມ່ນປອດໄພ ສຳ ລັບການໃສ່ແຂ້ວ.

Alitam. ປະກອບດ້ວຍອາຊິດ aspartic, alanine ແລະ amide. ຫວານ 2000 ກ່ວານໍ້າຕານ, ບໍ່ແຕກເມື່ອຕົ້ມ. ປອດໄພ ສຳ ລັບການໃສ່ແຂ້ວ.

ການທົດແທນນ້ ຳ ຕານທຸກຊະນິດມີຜົນກະທົບ choleretic ຢ່າງແຂງແຮງ. ສຳ ລັບຜູ້ທີ່ເປັນພະຍາດກ່ຽວກັບ ລຳ ໄສ້, ການທົດແທນນ້ ຳ ຕານສາມາດເຮັດໃຫ້ວິທີການຂອງພະຍາດເພີ່ມຂື້ນ.

ຜະສົມຜະສານຫວານ

ຂອງຫວານຫຼາຍຄົນມີສ່ວນປະສົມຂອງຫວານທີ່ແຕກຕ່າງກັນ. ນີ້ແມ່ນລາຍລະອຽດຂອງບາງສ່ວນຂອງພວກມັນ:

Sucrazite - ການທົດແທນນ້ ຳ ຕານໂດຍອີງໃສ່ saccharin. ເມັດ 1200 ເມັດທົດແທນນ້ ຳ ຕານ 6 ກິໂລແລະບໍ່ມີແຄລໍຣີ່. Sucrazit ໄດ້ຮັບການອະນຸມັດຈາກສະມາຄົມພະຍາດເບົາຫວານຂອງ Israel ແລະຄວບຄຸມໂດຍສະຖາບັນມາດຕະຖານຂອງ Israel. ສ່ວນປະກອບຂອງເມັດ, ນອກເຫນືອໄປຈາກ saccharin, ປະກອບມີເນດ baking ເປັນສານເຕີມ, ແລະເປັນລະບຽບການທີ່ມີກົດ - ກົດ fumaric. ກົດ Fumaric ມີສານພິດບາງຢ່າງ, ແຕ່ຖືກອະນຸມັດໃຫ້ໃຊ້ໃນເອີຣົບແລະບໍ່ຖືກຫ້າມໃນປະເທດຣັດເຊຍ.

«Surel » - ການທົດແທນທີ່ທັນສະ ໄໝ ປະກອບດ້ວຍທາດຫວານຫຼາຍຊະນິດ - aspartame, acetylsulfam ແລະ lactose. ປະລິມານແຄລໍລີ່ຂອງເມັດດຽວແມ່ນ 0,2 calories. ໃນຖານະເປັນເຄື່ອງປັບປຸງລົດຊາດ, leucine ຖືກນໍາໃຊ້ - ທາດເພີ່ມເຕີມທີ່ບໍ່ໄດ້ຮັບອະນຸຍາດ (ແຕ່ບໍ່ໄດ້ຫ້າມ) ໃນເອີຣົບແລະຣັດເຊຍ. ການທົດແທນນີ້ແມ່ນຜະລິດຢູ່ປະເທດຈີນພາຍໃຕ້ໃບອະນຸຍາດຂອງປະເທດສະວິດ.

"Sladis" - ທົດແທນນ້ ຳ ຕານທີ່ບໍ່ມີແຄລໍລີ່ໂດຍອີງໃສ່ທາດ sodium cyclamate ແລະ saccharin. 650 ເມັດຂອງເຄື່ອງທົດແທນນີ້ແມ່ນເທົ່າກັບນ້ ຳ ຕານ 4 ກິໂລ.

Milford Suss

«Milfordໂຊເຊ» - ເຄື່ອງທົດແທນນ້ ຳ ຕານທີ່ຜະລິດອອກມາທັງຮູບແບບເມັດແລະແຫຼວ, ສະດວກໃນການເຮັດແປ້ງ. ສ່ວນປະກອບຂອງສານທົດແທນນີ້ປະກອບມີ sodium cyclamate, saccharin ແລະ lactose. ໜຶ່ງ ເມັດທົດແທນນ້ ຳ ຕານຂະ ໜາດ 4.4 g ແລະໃຫ້ພະລັງງານ 0.05 kcal.

ນ້ ຳ ຕານຫວານ

ນ້ ຳ ຕານຫວານ ຜະລິດຈາກນ້ ຳ ຕານ beet ປົກກະຕິພ້ອມກັບ saccharin ຕື່ມ. ມັນມີປະລິມານແຄລໍລີ່ 398 kcal ຕໍ່ 100 g ເນື່ອງຈາກເຫດຜົນນີ້, "ນ້ ຳ ຕານຫວານ" ແມ່ນມີປະໂຫຍດຫຼາຍຕໍ່ການໃຊ້ - ມັນຫຼຸດຜ່ອນການບໍລິໂພກນ້ ຳ ຕານລົງ 2 ເທົ່າ. ແນະ ນຳ ສຳ ລັບໂພຊະນາການປະ ຈຳ ວັນແລະການປ້ອງກັນໂລກທີ່ມີນ້ ຳ ໜັກ ເກີນແລະໂລກໄຂມັນອັກເສບ.

ສຸກາຣາ saccharin ກັບໂຊດາ. ຮັກສາຄຸນນະພາບທາງລົບຂອງ saccharin ທັງ ໝົດ.

Sladex - ບໍລິສຸດ aspartame. ມັນລະລາຍໃນນ້ ຳ ທີ່ບໍ່ຄ່ອຍດີ, ແລະເມື່ອຄວາມຮ້ອນມັນມັກຈະເນົ່າເປື່ອຍໄປສູ່ສ່ວນປະກອບທີ່ບໍ່ມີສານພິດ. ມັນມີລີ້ນອັນຍາວນານເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ທ່ານຕ້ອງການລ້າງປາກຂອງທ່ານ. ມາດຕະຖານຂາຍຍ່ອຍ, ບັນຈຸ 100 ເມັດຂອງ aspartame 18 ມລແລະຢ່າງເປັນທາງການເທົ່າກັບປະມານ 1/3 ກິໂລຂອງນໍ້າຕານ (ອີງຕາມ CSl). ເຖິງຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ເມື່ອໃຊ້ໃນເຄື່ອງດື່ມຮ້ອນ (ຊາ, ກາເຟ), ປະລິມານທີ່ຕ້ອງການເພີ່ມຂື້ນ 2-3 ເທື່ອ. ເມື່ອປຽບທຽບກັບນ້ ຳ ຫວານຂອງຄົນລຸ້ນ ໃໝ່, ບາງຂໍ້ໄດ້ປຽບຂອງ SLADEX (ມີລົດນິຍົມທີ່ຮ້າຍແຮງທີ່ສຸດ) ແມ່ນລາຄາຖືກກວ່າ. ເຖິງຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ເມື່ອມີການກວດກາໃກ້ຊິດກວ່ານີ້, ປະໂຫຍດນີ້ຍ້ອນຄວາມຫວານທີ່ຕ່ ຳ ຫຼາຍແມ່ນປະຕິບັດໄດ້ເຖິງສູນ. ຍົກຕົວຢ່າງ, Argoslastin ໜຶ່ງ ມາດຕະຖານແມ່ນປະມານ 7 ຫາ 10 (ຂຶ້ນກັບອຸນຫະພູມຂອງເຄື່ອງດື່ມ) ມາດຕະຖານ SLADEX.

Argoslastin

Argoslastin - ນ້ ຳ ຫວານຊະນິດ ໃໝ່, ແມ່ນເມັດທີ່ມີສານປະສົມຊະນິດ ໜຶ່ງ ທີ່ມີສ່ວນປະສົມຂອງໂປຕີນ acesulfame ແລະ aspartame ທີ່ສົມດຸນ. ບໍ່ຄືກັບຂອງຫວານທີ່ມີຢູ່ໃນປະຈຸບັນ, ມັນມີຄວາມຫວານຫຼາຍກວ່າເກົ່າ (ຍ້ອນຜົນກະທົບທີ່ເປັນເອກະພາບກັນ), ມີລົດຊາດທີ່ ໜ້າ ພໍໃຈ, ມີປະລິມານແຄລໍລີ່ທີ່ບໍ່ມີປະລິມານຫຼາຍແລະດີຕໍ່ອາຫານເສີມໃດໆ.

ການສຶກສາທາງດ້ານການແພດທີ່ ດຳ ເນີນໃນຫ້ອງທົດລອງຂອງພະຍາດ endocrine ແລະພະຍາດທາງເດີນອາຫານຂອງສູນວິທະຍາສາດທາງດ້ານການແພດແລະການທົດລອງຂອງສາຂາ Siberian ສາຂາສະພາວິທະຍາສາດການແພດຂອງຣັດເຊຍໄດ້ສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າການໃຊ້ ARGOSLASTIN ແມ່ນວິທີການທີ່ມີປະສິດທິພາບແລະປອດໄພໃນການ ຈຳ ກັດການໄດ້ຮັບທາດແປ້ງທີ່ຍ່ອຍໄດ້ງ່າຍ. ມັນສາມາດໃຊ້ໄດ້ທັງຄົນທີ່ມີສຸຂະພາບແຂງແຮງແລະໃນການຮັກສາພະຍາດຕ່າງໆ, ລວມທັງ ພະຍາດເບົາຫວານ.

Marmix ແລະ Sweetland

Marmix ແລະ Sweetland. ເຂົ້າ ໜົມ ຫວານ Marmix ແລະ Sweetland ແມ່ນຜະສົມຜະສານປະສົມປະສານກັນເຊັ່ນ: aspartame - acesulfame - saccharin - cyclamate, ມີປັດໃຈຫວານຈາກ 100 ເຖິງ 350, ມີຄວາມລະລາຍໃນນ້ ຳ ຢ່າງງ່າຍດາຍ, ຂອງຫວານທີ່ມີລົດຊາດຄ້າຍຄືກັບລົດຊາດນ້ ຳ ຕານ, ໂດຍບໍ່ມີລົດຊາດພິເສດ.

Sweeteners ສັງເຄາະ

ສິ່ງເຫລົ່ານີ້ປະກອບມີ aspartame, saccharin, sucralose, cyclamate ແລະ acesulfame K. ພວກມັນມັກຈະຖືກເຫັນຢູ່ເທິງຊັ້ນວາງຂາຍຫ້າງສັບພະສິນຄ້າ, ເປັນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງຜະລິດຕະພັນຕ່າງໆ, ແລະແມ້ແຕ່ຢູ່ໃນຮ້ານຂາຍກາເຟ - ພວກມັນສາມາດສະ ເໜີ ທ່ານສອງເມັດທີ່ມີລົດຫວານໃນ latte.

ສິ່ງລົບກວນປະມານ sweeteners ສັງເຄາະ: ຜູ້ສະ ໜັບ ສະ ໜູນ ຊີວິດທີ່ມີສຸຂະພາບແຂງແຮງແນະ ນຳ ໃຫ້ຢ່າໃຊ້ພວກມັນ. ເຖິງແມ່ນວ່າຢ່າງເປັນທາງການຄວາມອັນຕະລາຍຂອງການບໍລິໂພກໃນລະດັບປານກາງຂອງພວກມັນແຕ່ລະອັນແມ່ນບໍ່ໄດ້ພິສູດ, ແຕ່ມັນກໍ່ຕ້ານກັບຄວາມອັນຕະລາຍຂອງນໍ້າຕານຫຼື fructose. ການປະສົມປະສານຕ່າງໆແມ່ນມີຄວາມສົງໃສໂດຍສະເພາະ, ເຊິ່ງ, ເມື່ອມີຄວາມຮ້ອນ, ສາມາດປ່ອຍໃຫ້ບາງສິ່ງບາງຢ່າງບໍ່ຈະແຈ້ງ. ຂໍໃຫ້ມັນຖືກຕ້ອງ.

ຢູ່ໃນປ້າຍຊື່ອາຫານທ່ານສາມາດຊອກຫາມັນຢູ່ພາຍໃຕ້ຊື່ຫຍໍ້ E 951. ມັກພົບໃນເຄື່ອງດື່ມຄາບອນ, ເຄື່ອງດື່ມກິລາ, ນ້ ຳ ກ້ອນ, ນົມສົ້ມ. ຍີ່ຫໍ້ທີ່ມີຊື່ສຽງທີ່ສຸດ, ບາງທີອາດແມ່ນ Milford Suss (Aspartame).

Aspartame, ໃຫ້ເວົ້າວ່າ, ຂອງຄົນທີ່ຂີ້ຕົວະທີ່ສຸດ - ຍັງມີການສົນທະນາກ່ຽວກັບຄວາມອັນຕະລາຍຫຼືຄວາມເປັນປະໂຫຍດຂອງມັນ. ແນ່ນອນລາວ contraindicated ໃນຄົນເຈັບທີ່ມີ phenylketonuria - ສຳ ລັບພວກມັນ, ການມີຂອງ aspartame ແມ່ນຖືກ ໝາຍ ສະ ເໝີ ໂດຍມີ ຄຳ ເຕືອນເພີ່ມເຕີມ.

ແລະນີ້ແມ່ນພຽງແຕ່ຫົວເລື່ອງຂອງການຖົກຖຽງ: ການເຂົ້າສູ່ຮ່າງກາຍ, aspartame ແມ່ນຖືກດູດຊືມຢ່າງໄວວາແລະແບ່ງອອກເປັນສ່ວນປະກອບຂອງມັນ: phenylalanine, ກົດ aspartic ແລະ methanol ທີ່ເປັນພິດ.

ບໍ່ມີຜົນຮ້າຍໃດໆທີ່ລາຍງານກ່ຽວກັບການໃຊ້ aspartame ໄດ້ຖືກຢືນຢັນ, ເຖິງຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ມີຫຼັກຖານຫຼາຍທີ່ສະແດງວ່າ aspartame ເຮັດໃຫ້ເກີດອາການເຈັບຫົວ (ສ່ວນຫຼາຍອາດຈະແມ່ນ methanol).

ສິ່ງທີ່ສໍາຄັນ: aspartame ບໍ່ຕ້ອງໄດ້ຮັບການປິ່ນປົວຄວາມຮ້ອນ. ຢູ່ໃນອຸນຫະພູມ 80 ອົງສາແລ້ວມັນກໍ່ເລີ່ມພັງລົງ, ສະນັ້ນຖ້າຫາກວ່າ latte ແມ່ນຮ້ອນເກີນໄປ - ຢ່າຖິ້ມເມັດໃດໆໃສ່ມັນ! ບໍ່ມີຫຍັງເກີດຂື້ນຖ້າທ່ານຕື່ມນ້ ຳ ຫວານເຂົ້າ ໜົມ ນາວສອງສາມຄັ້ງຕໍ່ເດືອນຫຼືດື່ມທາດໂປຼຕີນ - ມັນບັນຈຸໃນປະລິມານທີ່ ໜ້ອຍ ຫຼາຍ. ແຕ່ຂ້ອຍບໍ່ສາມາດຮຽກຮ້ອງໃຫ້ມີການ ນຳ ໃຊ້ຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງ.

ການທົດແທນນ້ ຳ ຕານທີ່ມີຊື່ສຽງບໍ່ເຄັ່ງຕຶງ: ບາງຄັ້ງກ່ອນ ໜ້າ ນີ້ຖືກກ່າວຫາວ່າເປັນໂຣກມະເລັງ, ຈາກນັ້ນການຫ້າມ ນຳ ໃຊ້ໄດ້ຖືກຖອນຄືນ, ແລະມື້ນີ້ sweetener ເກົ່າແກ່ທີ່ສຸດ ບໍ່ເສຍຄ່າທີ່ຈະຂາຍອີກຄັ້ງ (ຍົກເວັ້ນການາດາ).

ມັນບໍ່ມີຜົນກະທົບຕໍ່ລະດັບນ້ ຳ ຕານໃນເລືອດໃນທາງໃດກໍ່ຕາມ, ແລະມັນສາມາດເວົ້າໄດ້ວ່າບໍ່ແມ່ນແຄລໍລີ່, ເພາະມັນຕ້ອງການພຽງເລັກນ້ອຍ. ເພາະສະນັ້ນ, ມັນໄດ້ຖືກແນະນໍາໃຫ້ສໍາລັບການສູນເສຍນ້ໍາຫນັກແລະໂລກເບົາຫວານ.

ຫນຶ່ງໃນຍີ່ຫໍ້ທີ່ນິຍົມທີ່ສຸດແມ່ນ Sukrazit. ຂ້ອຍຈື່ "ເຫັດ" ກັບຢາຫວານທີ່ຂ້ອຍເຄີຍໃຊ້ໃນປີ ທຳ ອິດຂອງໂລກເບົາຫວານ.

ຂໍ້ດີຂອງມັນແມ່ນລາຄາຕໍ່າ, ລົດຊາດດີ. ທາງເລືອກຂອງແມ່ຕູ້ ບຳ ນານທຸກຄົນທີ່ເວົ້າຢ່າງກົງໄປກົງມາບໍ່ສາມາດຈ່າຍເງິນໃຫ້ Stevia. Saccharin ສາມາດໃສ່ໃນເຄື່ອງດື່ມຮ້ອນແລະເຮັດຄວາມຮ້ອນໄດ້, ແຕ່ຂ້ອຍຈະບໍ່ມີຄວາມສ່ຽງທີ່ຈະເຮັດເຄັກວັນເກີດກັບມັນເພາະວ່າມັນອາດຈະເປັນໄປໄດ້.

ຂອງ minuses, ຄວາມຈິງທີ່ບໍ່ຫນ້າພໍໃຈທີ່ saccharin ບໍ່ໄດ້ຮັບການດູດຊຶມຈາກຮ່າງກາຍ ແລະເປັນອັນຕະລາຍໃນປະລິມານຫຼາຍເຊິ່ງເຖິງຢ່າງໃດກໍ່ຕາມມັນຍາກທີ່ຈະບັນລຸໃນຊີວິດ ທຳ ມະດາ. ບາງຄົນຮູ້ສຶກວ່າມີລົດຊາດໂລຫະເລັກນ້ອຍ, ແຕ່ວ່າໃນປະລິມານນ້ອຍໆມັນບໍ່ແມ່ນສິ່ງທີ່ສັງເກດເຫັນ.

ສຳ ລັບຫຼາຍໆຄົນ, ຫຼັງຈາກກິນ saccharin, ຊຸດອຶດຫິວທີ່ຮ້າຍແຮງ, ເຊິ່ງກະຕຸ້ນໃຫ້ພວກເຂົາກິນເກີນ, ຊຶ່ງ ໝາຍ ຄວາມວ່າມັນບໍ່ໄດ້ຜົນເພື່ອຫຼຸດນ້ ຳ ໜັກ ຫຼືຫຼຸດນ້ ຳ ຕານ.

ເອົາ? ເອົາມັນຖ້າທ່ານບໍ່ມີທາງທີ່ຈະຊື້ຫຍັງດີກ່ວາ, ແຕ່ຢ່າໃຊ້ມັນໃນທາງທີ່ຜິດ.

ບໍ່ແມ່ນ ສຳ ລັບຫຍັງທີ່ຊື່ນັ້ນຄ້າຍຄືກັບ sucrose: sucralose ຖືກສັງເຄາະຈາກນ້ ຳ ຕານຕາຕະລາງ ທຳ ມະດາ. ໂດຍວິທີທາງການ, ຢ່າສັບສົນກັບ Sucrasit, ເຊິ່ງອີງໃສ່ saccharin.

ຫວານບ້າ - ຫວານກວ່ານໍ້າຕານ 600 ເທົ່າ! ສ່ວນຫຼາຍຂ້ອຍເຫັນມັນຢູ່ໃນໂປຣຕີນມັນຖືກ ກຳ ນົດວ່າເປັນ E955.

Sucralose ມີລົດຊາດດີ ໂດຍບໍ່ມີການໃຊ້ສານເຄມີໃດໆ, ແລະມັນສາມາດເຮັດຄວາມຮ້ອນໄດ້.

ຜູ້ຕິດຕາມອາຫານ Ducan ຍັງຮັກນາງ, ເພາະວ່ານາງມີດັດຊະນີ glycemic ສູນແລະເນື້ອໃນແຄລໍລີ່, ແລະຍັງບໍ່ເຮັດໃຫ້ເກີດຄວາມອຶດຫິວໃນທາງໃດທາງ ໜຶ່ງ.

Sucralose ຖືກຖືວ່າເປັນ ໜຶ່ງ ໃນບັນດາຕົວແທນທີ່ມີສານສັງເຄາະທີ່ປອດໄພທີ່ສຸດ (ຫຼືດັ່ງທີ່ຂ້າພະເຈົ້າໄດ້ເວົ້າ, ມັນໃຊ້ເວລາ ໜ້ອຍ ເກີນໄປທີ່ຈະເຫັນຜົນສະທ້ອນ).

ຍີ່ຫໍ້ທີ່ມີຊື່ສຽງຫຼາຍທີ່ສຸດແມ່ນ Fitparade No. 19, Fitparade No. 20 (stevia + successralose), Huxol, Splenda, Milford.

ຖ້າ stevia ປະເພດບໍ່ເຫມາະສົມກັບທ່ານ, ເລືອກທີ່ຈະເປັນທາງຫນ້າ, ໃນຄວາມຄິດເຫັນຂອງຂ້ອຍ, ນີ້ແມ່ນການປະນີປະນອມທີ່ດີເລີດ.

ສານໂຊດຽມ cyclamate ແມ່ນສານລະລາຍທີ່ພົບເຫັນຢູ່ໃນຫໍ່ທີ່ມີປ້າຍ E952. ສ່ວນຫຼາຍມັນຖືກ ນຳ ໃຊ້ປະສົມກັບເຂົ້າ ໜົມ ຫວານອື່ນໆ - saccharin, aspartame. ມັນຍັງແມ່ນ ໜຶ່ງ ໃນບັນດາຜູ້ຮັກຫວານທີ່ສຸດ, ນັບຕັ້ງແຕ່ການຄົ້ນຄວ້າແລະ ການໂຕ້ວາທີກ່ຽວກັບຄວາມປອດໄພຂອງລາວຍັງ ດຳ ເນີນຢູ່.

ມີຄວາມຊື່ສັດ, ຂ້ອຍຍັງບໍ່ສາມາດມີເຫດຜົນທີ່ຈະໃຊ້ມັນໃນອາຫານຂອງຂ້ອຍ. ມັນບໍ່ເສຍຄ່າທີ່ຈະຂາຍຈົນກ່ວາອັນຕະລາຍຂອງມັນຖືກສ້າງຕັ້ງຂຶ້ນ, ແຕ່ວ່າທຸກຄົນບໍ່ສາມາດຍ່າງຫ້ອງທົດລອງໄດ້.

ຕັ້ງແຕ່ cyclamate ບໍ່ຮຸນແຮງເກີນໄປ (ພຽງແຕ່ນໍ້າຫວານຫຼາຍກ່ວານໍ້າຕານ 30 ເທົ່າ), ນັ້ນແມ່ນ, ມີຄວາມສ່ຽງ ໜ້ອຍ ໜຶ່ງ ທີ່ເກີນປະລິມານທີ່ປອດໄພແລະມີຄວາມສ່ຽງເຊັ່ນດຽວກັນກັບການໂຫຼດ ໝາກ ໄຂ່ຫຼັງ. ເຖິງແມ່ນວ່າມັນຖືກໃຊ້ຫຼາຍທີ່ສຸດບໍ່ແມ່ນໃນຮູບແບບບໍລິສຸດຂອງມັນ, ເຊິ່ງຊ່ວຍຫຼຸດຜ່ອນຄວາມສ່ຽງ. ແຕ່ຂ້າພະເຈົ້າຍັງໄດ້ພົບກັບການທົບທວນຄືນວ່າດ້ວຍການ ນຳ ໃຊ້ເປັນປະ ຈຳ, ປາກົດຂື້ນ (ມັນຍາກທີ່ຈະຢືນຢັນໄດ້).

Cyclamate ແມ່ນບໍ່ສາມາດພິສູດໄດ້ແລະພິສູດວ່າເປັນອັນຕະລາຍ ສຳ ລັບແມ່ຍິງຖືພາໃນປະລິມານໃດ ໜຶ່ງ, ສະນັ້ນຜະລິດຕະພັນທີ່ຄ້າຍຄືກັນນີ້ຕ້ອງໄດ້ຖືກປະຕິເສດທັນທີ. ແລະເບິ່ງທີ່ໃກ້ຊິດກັບຊຸດຕ່າງໆ - ຊອກຫາເຄື່ອງ ໝາຍ“ yeshka” ທີ່ລະບຸ.

ເຄື່ອງຫຼີ້ນທີ່ມີຄວາມນິຍົມທີ່ສຸດໃນຕະຫຼາດແມ່ນອີກເທື່ອ ໜຶ່ງ ຄື Milford ແລະ Huxol (ໜຶ່ງ ບໍລິສັດ), ຜະລິດສາຍ ສຳ ຄັນຂອງ cyclamate ແລະ saccharin.

ມັນໄດ້ກາຍເປັນສິ່ງທີ່ ໜ້າ ສົນໃຈ ສຳ ລັບຂ້ອຍ, ນອກ ເໜືອ ຈາກ cyclamate ແລະ saccharin, ໃນສ່ວນປະກອບຂອງທາດແຫຼວ“ ທັນຍາພືດ”, ແລະຄວາມແປກໃຈຂອງຂ້ອຍ, ຂ້ອຍໄດ້ພົບເຫັນ fructose ຢູ່ທີ່ນັ້ນ.

Sweeteners ທຽມ

ນໍ້າຫວານສັງເຄາະແມ່ນໄດ້ຮັບໂດຍວິທີການທາງເຄມີ. ພວກມັນຖືກຜະລິດເປັນປົກກະຕິໃນຮູບແບບຂອງແປ້ງຫຼື dragees ລະລາຍ. ແລະຢາເມັດນ້ອຍ ໜຶ່ງ ເມັດ ສຳ ລັບຄວາມຫວານແມ່ນເທົ່າກັບນ້ ຳ ຕານລະອຽດ ໜຶ່ງ ບ່ວງກາເຟ. ທ່ານສາມາດຊື້ທົດແທນໄດ້ໃນຮູບແບບຂອງແຫຼວ. ໃນສະ ໄໝ ຂອງພວກເຮົາ, ສານດັ່ງກ່າວແມ່ນເປັນທີ່ຮູ້ຈັກ: cyclamate, acesulfame, aspartame, saccharin, successrasite ແລະ neotam.

ຄຸນລັກສະນະຂອງເຄື່ອງຂອງຫວານ:

• ພະລັງງານຕໍ່າ
• ບໍ່ມີຜົນກະທົບຕໍ່ທາດແປ້ງທາດແປ້ງ,
• ບໍ່ມີຜົນຕໍ່ທາດ ນຳ ້ຕານໃນເລືອດ,
• ຫວານກວ່ານ້ ຳ ຕານ, ສະນັ້ນໃຊ້ໃນຂະ ໜາດ ນ້ອຍ.

ເຄື່ອງຫວານປະເພດໃດດີກວ່າ?

ໃນເວລາທີ່ເລືອກເຄື່ອງທົດແທນນໍ້າຕານ, ມັນເປັນມູນຄ່າທີ່ຈະຟັງຄວາມຄິດເຫັນຂອງນັກໂພຊະນາການແລະ endocrinologist. ພວກເຂົາເຊື່ອວ່າພວກເຂົາມີຄວາມປອດໄພໃນການປະຕິບັດເພື່ອສຸຂະພາບແລະບໍ່ມີຜົນຂ້າງຄຽງແລະ contraindications. stevioside ແລະ sucralose.

Stevioside - ເປັນຂອງຫວານທີ່ມີຄວາມນິຍົມຫຼາຍ. ມັນໄດ້ມາຈາກໃບ. stevia - ພືດທີ່ເຕີບໃຫຍ່ຢູ່ໃນອາຊີແລະອາເມລິກາໃຕ້. ໃນປະເທດຍີ່ປຸ່ນ, ປະມານ 50% ຂອງຕະຫຼາດນ້ ຳ ຫວານແມ່ນຖືກຈັບໂດຍຜູ້ທົດແທນນ້ ຳ ຕານນີ້.

ຄຸນລັກສະນະທີ່ແຕກຕ່າງຂອງ stevia ແມ່ນວ່າມັນຫວານກວ່ານ້ ຳ ຕານປະມານ 300 ເທົ່າ, ແຕ່ມີສະ ໝຸນ ໄພສະເພາະ. ມາດຕະຖານປະ ຈຳ ວັນຂອງການທົດແທນນ້ ຳ ຕານນີ້ແມ່ນ 4 ມິນລີກຣາມຕໍ່ນ້ ຳ ໜັກ 1 ກິໂລກຣາມ.

ຜົນປະໂຫຍດ Stevia:

• ສາມາດຟື້ນຕົວພາຍຫຼັງ ສະຫາຍຮ່າງກາຍ,
• ສົ່ງເສີມ ການ ກຳ ຈັດ radionuclidesຫຼຸດຜ່ອນໄຂມັນໃນເລືອດ,
• ປັບປຸງ metabolism.

Sucralose - ການທົດແທນນ້ ຳ ຕານທີ່ມີຄວາມປອດໄພ ໃໝ່. ມັນຖືກຜະລິດໂດຍການປຸງແຕ່ງພິເສດຂອງ sucrose ທຳ ມະດາ. ປະລິມານແຄລໍລີ່ຂອງ sucralose ແມ່ນຕໍ່າຫຼາຍ, ສະນັ້ນມັນບໍ່ມີຜົນກະທົບຕໍ່ລະດັບ glucose ໃນເລືອດ.

ປະໂຫຍດຂອງການທີ່ຈະໄດ້ຮັບ ແມ່ນວ່າມັນມີລົດຊາດເກືອບຄືກັນກັບນ້ ຳ ຕານດັ້ງເດີມ. ມັນໄດ້ຖືກອະນຸຍາດໃຫ້ໃຊ້ນ້ ຳ ຫວານໃນເວລາແຕ່ງກິນ, ເພາະວ່າເມື່ອ ສຳ ຜັດກັບອຸນຫະພູມ, ມັນບໍ່ປ່ຽນຄຸນສົມບັດຂອງມັນ.

Fructose (ນ້ ຳ ຕານ ໝາກ ໄມ້, levulose)

ມັນໄດ້ຮັບຈາກຫມາກໄມ້ແລະຫມາກໄມ້ປ່າເມັດ. fructose ທໍາມະຊາດແມ່ນພົບເຫັນຢູ່ໃນນໍ້າເຜິ້ງ (ເກືອບເຄິ່ງ ໜຶ່ງ ຂອງນ້ ຳ ໜັກ ທັງ ໝົດ). ພາຍນອກ, ມັນເບິ່ງເກືອບຄືກັນກັບນ້ ຳ ຕານ, ແຕ່ໃນເວລາດຽວກັນມັນຫວານກ່ວາ 1,2-1,8 ເທົ່າ. ປະໂຫຍດຕົ້ນຕໍຂອງ fructose ແມ່ນວ່າ, ບໍ່ຄືກັບ glucose, ມັນເຮັດໃຫ້ລະດັບນ້ ຳ ຕານໃນເລືອດສູງຂຶ້ນ 3 ເທົ່າ.

Fructose ມີມູນຄ່າພະລັງງານປະມານເທົ່າກັບນ້ ຳ ຕານ (375 kcal ຕໍ່ນໍ້າ ໜັກ 100 g), ມັນຊ້າກວ່າ glucose ຖືກດູດຊຶມຈາກກະເພາະ ລຳ ໄສ້, ແຕ່ຖືກດູດຊຶມໄວໂດຍຈຸລັງຂອງຮ່າງກາຍ, ສ່ວນໃຫຍ່ແມ່ນຈຸລັງຕັບ, ດ້ວຍການສ້າງ glycogen. ເນື່ອງຈາກສິ່ງນີ້, ຜົນກະທົບເລັກນ້ອຍຕໍ່ຄວາມລັບຂອງອິນຊູລິນ.

ອີງຕາມນັກໂພຊະນາການຫຼາຍຄົນ, ການທົດແທນນ້ ຳ ຕານກັບ fructose ແມ່ນການປ້ອງກັນພະຍາດເບົາຫວານ.

ຂໍ້ໄດ້ປຽບ

- ມັນມີລົດຊາດຄ້າຍຄືນ້ ຳ ຕານ.
- ໃນອາຫານຊະນິດໃດກໍ່ເນັ້ນ ໜັກ ລົດຊາດແລະກິ່ນຫອມຂອງ ໝາກ ໄມ້.
- ມັນຖືກ ນຳ ໃຊ້ໃນການກະກຽມເຄື່ອງດື່ມບໍ່ພຽງແຕ່ (ຊາຫລືກາເຟ), ແຕ່ຍັງມີ ໝາກ ໄມ້, ກວນແລະຮັກສາໄວ້.
- ຜະລິດຕະພັນທີ່ມີ fructose ຮັກສາຄວາມສົດໃຫ້ຍາວນານ.
- ການທົດແທນນ້ ຳ ຕານກັບ fructose ຊ່ວຍຫຼຸດຄວາມສ່ຽງຂອງໂລກເບົາຫວານແລະແຂ້ວ.

ການສຶກສາໄດ້ສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າ fructose ມີປະສິດຕິຜົນຫຼາຍກ່ວານໍ້າຕານ, ຟື້ນຟູຄວາມເຂັ້ມແຂງແລະມີຜົນກະທົບທີ່ແນ່ນອນ - ປັບປຸງການປະຕິບັດ, ໂປຣໄຟລແລະສຽງໂດຍລວມ. ໃນເລື່ອງນີ້, ການໃຊ້ທາດ fructose ໃນອາຫານແທນນ້ ຳ ຕານປົກກະຕິແມ່ນມີປະໂຫຍດຫຼາຍທີ່ສຸດ ສຳ ລັບຄົນທີ່ອ່ອນແອ, ນັກກິລາໃນຊ່ວງການຝຶກແອບທີ່ເຂັ້ມຂຸ້ນ, ຜູ້ສູງອາຍຸ, ທຸກໆຄົນທີ່ອອກ ກຳ ລັງກາຍ ໜັກ, ແລະອື່ນໆ.

ຂໍ້ເສຍປຽບ

- ສຳ ລັບຄົນເຈັບທີ່ເປັນໂລກເບົາຫວານ, ມັນ ຈຳ ເປັນທີ່ຈະຕ້ອງຈື່ໄວ້ວ່າ fructose, ເຖິງວ່າໃນລະດັບທີ່ ໜ້ອຍ ກວ່ານ້ ຳ ຕານ, ແຕ່ມີຜົນຕໍ່ລະດັບນ້ ຳ ຕານໃນເລືອດແລະສາມາດປະກອບສ່ວນໃນການເກີດຂື້ນຂອງກົດ acidosis - ການປ່ຽນແປງຂອງປະຕິກິລິຍາຂອງເລືອດຕໍ່ອາຊິດ, ແລະເພາະສະນັ້ນມັນຄວນຈະຖືກ ນຳ ໃຊ້ຢ່າງລະມັດລະວັງກັບພະຍາດເບົາຫວານ.

- ຜູ້ທີ່ຕ້ອງການສູນເສຍນ້ ຳ ໜັກ ບໍ່ຄວນລືມວ່າທາດ fructose ບໍ່ຕໍ່າກວ່ານ້ ຳ ຕານ ທຳ ມະດາໃນແຄລໍຣີ່.
ປະລິມານປະຈໍາວັນທີ່ແນະນໍາໃຫ້ຂອງ fructose ແມ່ນບໍ່ເກີນ 45 g.

Sorbitol ແລະ Xylitol

Sorbitol ໄດ້ຖືກແຍກອອກເປັນຄັ້ງທໍາອິດຈາກຫມາກໄມ້ປ່າເມັດ rowan ທີ່ແຊ່ແຂງ (sorbus - ໃນພາສາລາຕິນ "ຂີ້ເທົ່າພູເຂົາ"). ມັນຍັງມີຢູ່ໃນນ້ ຳ ທະເລ, ໝາກ ແອບເປີ້ນ, ໝາກ ເຂືອແລະ ໝາກ ໄມ້ອື່ນໆ. Xylitol ໃນອຸດສາຫະ ກຳ ແມ່ນໄດ້ມາຈາກກ້ານສາລີແລະເປືອກຂອງເມັດຝ້າຍ.

Xylitol ແມ່ນໃກ້ກັບນ້ ຳ ຕານໃນຄວາມຫວານ, ແລະ sorbitol ເກືອບເຄິ່ງ ໜຶ່ງ ຂອງຫວານ. ໂດຍຄ່າ caloric, ພວກມັນທັງສອງປຽບທຽບກັບນ້ ຳ ຕານແລະລົດຊາດແຕກຕ່າງຈາກມັນ.

ທົດແທນນ້ ຳ ຕານສັງເຄາະ - ການທົດແທນນ້ ຳ ຕານມີຜົນຮ້າຍຫຼາຍປານໃດແລະມີຜົນປະໂຫຍດແນວໃດ?

Saccharin, cyclamate, aspartame, acesulfame potassium, ສົບຜົນສໍາເລັດ, neotam, sucralose - ສິ່ງເຫຼົ່ານີ້ທັງ ໝົດ ແມ່ນທົດແທນນ້ ຳ ຕານສັງເຄາະ. ພວກມັນບໍ່ໄດ້ຖືກດູດຊືມຈາກຮ່າງກາຍແລະບໍ່ເປັນຕົວແທນໃຫ້ແກ່ຄ່າພະລັງງານໃດໆ.

ແຕ່ທ່ານຕ້ອງເຂົ້າໃຈວ່າລົດຊາດຫວານຈະຜະລິດຢູ່ໃນຮ່າງກາຍ ການສະສົມທາດແປ້ງທີ່ບໍ່ໄດ້ພົບເຫັນຢູ່ໃນ sweeteners ປອມ. ເພາະສະນັ້ນ, ເມື່ອກິນຂອງຫວານແທນນ້ ຳ ຕານ, ອາຫານ ສຳ ລັບການສູນເສຍນ້ ຳ ໜັກ, ດັ່ງນັ້ນຈະບໍ່ເຮັດວຽກ: ຮ່າງກາຍຈະຕ້ອງການທາດແປ້ງແລະການບໍລິການອາຫານເສີມເປັນພິເສດ.

ຜູ້ຊ່ຽວຊານອິດສະຫຼະຖືວ່າເປັນອັນຕະລາຍ ໜ້ອຍ ທີ່ສຸດ sucralose ແລະ neotam. ແຕ່ມັນເປັນມູນຄ່າທີ່ຈະຮູ້ວ່ານັບຕັ້ງແຕ່ການສຶກສາກ່ຽວກັບອາຫານເສີມເຫລົ່ານີ້ມີເວລາພຽງພໍບໍ່ໄດ້ຜ່ານການ ກຳ ນົດຜົນກະທົບຂອງມັນຢ່າງເຕັມທີ່ຕໍ່ຮ່າງກາຍ.

ດັ່ງນັ້ນ, ທ່ານ ໝໍ ບໍ່ແນະ ນຳ ໃຫ້ໃຊ້ທົດແທນສັງເຄາະໃນໄລຍະຖືພາແລະລ້ຽງລູກດ້ວຍນົມແມ່.

Sweeteners ທຽມແລະມະເລັງ

ຄວາມກັງວົນທີ່ໃຫຍ່ທີ່ສຸດກ່ຽວກັບການກິນຂອງຫວານທຽມແມ່ນກ່ຽວຂ້ອງກັບໂຣກມະເລັງທີ່ເປັນໄປໄດ້ຂອງມັນ. ດັ່ງນັ້ນ, ກ່ອນອື່ນ ໝົດ, ພວກເຂົາຖືກທົດສອບຄວາມສາມາດທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ເກີດມະເລັງ. ເມື່ອບໍ່ດົນມານີ້, ວາລະສານ Ironman ຂອງອາເມລິກາໄດ້ສະຫຼຸບການສົນທະນາຢ່າງກວ້າງຂວາງຂອງນັກວິຊາການຝ່າຍຕາເວັນຕົກກ່ຽວກັບເລື່ອງນີ້. ຂໍໃຫ້ເຮົາຈົ່ງຄິດໄລຍະສັ້ນໆກ່ຽວກັບຂໍ້ສະຫຼຸບບາງຢ່າງ.

Saccharin ປາກົດວ່າມີຂາຍໃນປີ 1879. ມັນຖືກ ນຳ ໃຊ້ມາເປັນເວລາຫຼາຍກວ່າ 100 ປີແລ້ວແລະບໍ່ມີຜົນກະທົບຕໍ່ສຸຂະພາບທີ່ເປັນອັນຕະລາຍຈາກການ ນຳ ໃຊ້ຂອງມັນ. ໃນການທົດລອງກ່ຽວກັບ ໜູ, ຜົນກະທົບຂອງສານກໍ່ມະເລັງ (ຄວາມສ່ຽງຕໍ່ການເປັນມະເຮັງພົກຍ່ຽວ) ປາກົດຂື້ນເມື່ອມີສານ saccharin ໃນປະລິມານທີ່ສູງໃນອາຫານຂອງພວກມັນ, ເຊິ່ງສູງກ່ວາຫຼາຍເທົ່າທີ່ເປັນໄປໄດ້ ສຳ ລັບມະນຸດ. ແຕ່ພວກເຮົາບໍ່ຕ້ອງລືມວ່າກົນໄກການພັດທະນາມະເຮັງພົກຍ່ຽວໃນ ໜູ ຍັງແຕກຕ່າງກັນຫຼາຍກ່ວາມະນຸດ. ໃນ ໜູ, ມະເລັງຊະນິດນີ້ມັກຈະພັດທະນາເຖິງແມ່ນວ່າຈະເປັນຜົນມາຈາກການກິນວິຕາມິນຊີ (ວິຕາມິນ C) ໃນປະລິມານທີ່ຄ້າຍຄືກັນ. ຄວາມຈິງແມ່ນວ່າ ໜູ ມີປັດສະວະເຂັ້ມຂຸ້ນຫຼາຍຂື້ນ, ຜລຶກຂອງມັນຈະເຮັດໃຫ້ເນື້ອເຍື່ອຂອງພົກຍ່ຽວງ່າຍຂື້ນ, ເຊິ່ງສາມາດ ນຳ ໄປສູ່ການສ້າງເນື້ອງອກ. ຍິ່ງໄປກວ່ານັ້ນ, ໜູ ມັກຈະຕິດເຊື້ອກາຝາກຂອງພົກຍ່ຽວເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ພວກມັນມັກຈະເປັນໂຣກມະເລັງຊະນິດນີ້. ໃນເວລາທີ່ການທົດລອງດຽວກັນໄດ້ຖືກ ດຳ ເນີນຢູ່ໃນລີງ, ມະເຮັງພົກຍ່ຽວບໍ່ໄດ້ຖືກສັງເກດເຫັນເລີຍ. ດັ່ງນັ້ນ, ມັນໄດ້ຖືກສະຫຼຸບວ່າບໍ່ມີການພົວພັນລະຫວ່າງການບໍລິໂພກ saccharin ແລະມະເຮັງພົກຍ່ຽວ.

ການສຶກສາທີ່ຄ້າຍຄືກັນແລະມີຜົນກະທົບດຽວກັນນີ້ໄດ້ຖືກປະຕິບັດຕໍ່ນ້ ຳ ຫວານອີກຊະນິດ ໜຶ່ງ - cyclamate. ແຕ່, ເຖິງແມ່ນວ່າການສຶກສາຫຼາຍໆຄັ້ງຕໍ່ມາຍັງບໍ່ໄດ້ຢືນຢັນເຖິງຄຸນສົມບັດອັນຕະລາຍຂອງຢາໄຊມອນ, ແຕ່ມັນຍັງຖືກຫ້າມຢູ່ໃນສະຫະລັດ.

sweetener aspartame ທີ່ມີຄວາມນິຍົມອີກອັນ ໜຶ່ງ ໄດ້ປະກົດຕົວຢູ່ຕະຫຼາດໃນປີ 1981. ທັງການທົດລອງສັດເບື້ອງຕົ້ນແລະການສຶກສາທາງດ້ານການຊ່ວຍໃນຄັ້ງຕໍ່ມາບໍ່ໄດ້ສະແດງໃຫ້ເຫັນຜົນກະທົບຂອງມະເລັງໂຣກມະເລັງ, ເຖິງແມ່ນວ່າຈະມີສານຫວານສູງໃນປະລິມານນີ້.

ເຖິງຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ໃນປີ 1996, ຂໍ້ກ່າວຫາກ່ຽວກັບໂຣກມະເຮັງກໍ່ຖືກຍົກຂຶ້ນມາຕໍ່ຕ້ານ aspartame. ພື້ນຖານ ສຳ ລັບສິ່ງນີ້ແມ່ນຜົນຂອງການສຶກສາກ່ຽວກັບ ໜູ, ໃນນັ້ນເນື້ອງອກໃນສະ ໝອງ ໄດ້ພັດທະນາພາຍຫຼັງສອງປີຂອງການບໍລິໂພກ aspartame ໃນປະລິມານສູງໃນເວລາທີ່ສູງຂື້ນເລື້ອຍໆກ່ວາໃນ ໜູ ຂອງກຸ່ມຄວບຄຸມ.

ນັບຕັ້ງແຕ່, ນັບຕັ້ງແຕ່ 1980, ມີການເພີ່ມຂື້ນຂອງກໍລະນີຂອງເນື້ອງອກໃນສະຫມອງໃນມະນຸດ, ມັນໄດ້ຖືກແນະນໍາວ່ານີ້ແມ່ນຍ້ອນການໃຊ້ aspartame. ເຖິງຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ບໍ່ມີສະຖິຕິໃດໆທີ່ຄົນເຫຼົ່ານີ້ໃຊ້ aspartame ແທນນ້ ຳ ຕານ. ການກວດພິເສດຂອງເດັກນ້ອຍທີ່ເປັນໂຣກເນື້ອງອກໃນສະ ໝອງ ແລະແມ່ຂອງພວກເຂົາກໍ່ບໍ່ໄດ້ພົບເຫັນຄວາມ ສຳ ພັນລະຫວ່າງໂຣກ aspartame ແລະມະເຮັງ.

Sucralose, ຜູ້ທົດແທນນ້ ຳ ຕານລຸ້ນຕໍ່ໄປ, ຖືກໄຟ ໄໝ້. ໃນໄລຍະປີທີ່ຜ່ານມາ, ການກວດສອບຄວາມເປັນພິດຫຼາຍຮ້ອຍຄັ້ງໄດ້ຖືກປະຕິບັດ, ພວກເຂົາບໍ່ໄດ້ເປີດເຜີຍຄຸນສົມບັດຂອງສານກໍ່ມະເລັງຫຼືຜົນຂ້າງຄຽງໃດໆຕໍ່ ໜ້າ ທີ່ການຈະເລີນພັນ, ລະບົບປະສາດຫຼືພັນທຸ ກຳ. Sucralose ໄດ້ຖືກອະນຸມັດຢ່າງເປັນທາງການວ່າເປັນຜູ້ຮັກຫວານ, ເປັນຄັ້ງ ທຳ ອິດໃນປະເທດການາດາ, ແລະຕໍ່ມາ, ໃນປີ 1998, ໃນສະຫະລັດແລະປະເທດອື່ນໆ.
ຜົນຂອງການສົນທະນາກ່ຽວກັບບັນຫາຂອງຫວານແມ່ນການສະຫລຸບດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້: ການສຶກສາແລະປະສົບການຫລາຍປີໃນການ ນຳ ໃຊ້ຜະລິດຕະພັນຂອງຫວານທຽມສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າພວກມັນບໍ່ເປັນອັນຕະລາຍຕໍ່ມະນຸດຫລາຍກວ່າສິ່ງເສບຕິດອາຫານທີ່ໄດ້ຮັບອະນຸຍາດ. ໃນເວລາດຽວກັນ, ເຊັ່ນດຽວກັບອາຫານເສີມ, ອາຫານຫວານບໍ່ສາມາດກິນໄດ້ໃນປະລິມານທີ່ບໍ່ ຈຳ ກັດ. ຄືກັບບ່ອນອື່ນ, ໃນທຸກສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງຮູ້ມາດຕະການ.

ຄົນຮຸ່ນ ໃໝ່

ການພັດທະນາຂອງຫວານຂອງປະເພດ ໃໝ່ ຍັງສືບຕໍ່. ປະຈຸບັນບັນດານັກວິທະຍາສາດໄດ້ຫັນມາຜະລິດເຂົ້າ ໜົມ ຫວານເປັນ ທຳ ມະຊາດ. ພວກເຮົາລາຍຊື່ບາງສ່ວນຂອງພວກມັນ.

Steviazide ແມ່ນສານຫວານທີ່ໄດ້ຮັບຈາກພືດອາເມລິກາໃຕ້ຂອງ stevia (ຫຍ້າ້ໍາເຜີ້ງ). ມັນບໍ່ພຽງແຕ່ທົດແທນນ້ ຳ ຕານ, ແຕ່ຍັງຊ່ວຍຫຼຸດຜ່ອນຄວາມເຂັ້ມຂຸ້ນຂອງນ້ ຳ ຕານໃນເລືອດ. ມັນສາມາດຖືກນໍາໃຊ້ເຖິງແມ່ນວ່າໃນປະລິມານສູງ. Greenlight ແມ່ນເຄື່ອງຫວານທີ່ອີງໃສ່ stevia. ການ ນຳ ໃຊ້ສານສະກັດຈາກ stevia ບໍ່ໄດ້ ນຳ ໄປສູ່ການເພີ່ມຂື້ນຂອງລະດັບນ້ ຳ ຕານໃນເລືອດເຖິງແມ່ນວ່າຈະຢູ່ໃນລະດັບຄວາມເຂັ້ມຂຸ້ນ 10-15 ເທື່ອສູງກ່ວາປະລິມານທີ່ໄດ້ຮັບໃນແຕ່ລະວັນສະເລ່ຍ.

Thaumatin ແມ່ນສານຫວານທີ່ມີແຄລໍລີ່ຕ່ ຳ ໃນ ທຳ ມະຊາດຂອງໂປຣຕີນ. ໄດ້ຮັບນັບຕັ້ງແຕ່ປີ 1996 ຈາກຫມາກໄມ້ katemfe ສີແດງສົດໃສໃນອາຟຣິກາ. ຄວາມຫວານຂອງ thaumatin ແມ່ນສູງກວ່າຂອງ sucrose 1,600 ເທົ່າ. ມັນຖືກ ນຳ ໃຊ້ປະສົມກັບຂອງຫວານອື່ນໆ ສຳ ລັບປຸງແຕ່ງອາຫານ, ວິຕາມິນ, ເຫືອກ, ແລະອື່ນໆ.

Isomalt ຍັງເປັນຕົວແທນນ້ ຳ ຕານທີ່ມີແຄລໍລີ່ຕ່ ຳ ທຳ ມະຊາດ. ເອົາມັນຈາກ isomalt - ສານທີ່ບັນຈຸຢູ່ໃນອ້ອຍ, ນໍ້າຕານແລະນໍ້າເຜິ້ງ. ມັນແມ່ນ 40-60% ຫນ້ອຍກ່ວາຫວານ້ໍາຕານ, ມີດັດຊະນີ glycemic ຕ່ໍາ. Isomaltitis ກະຕຸ້ນລໍາໄສ້ແລະສາມາດນໍາໃຊ້ໃນການກະກຽມຜະລິດຕະພັນເບົາຫວານ.

ປະລິມານຢາ isomalt ທີ່ແນະ ນຳ ໃນຮູບແບບບໍລິສຸດຂອງມັນແມ່ນບໍ່ເກີນ 30 g ຕໍ່ມື້.

Glycyrrhizin ແມ່ນນ້ ຳ ຫວານ ທຳ ມະຊາດທີ່ໄດ້ມາຈາກຮາກຂອງໃບອະນຸຍາດ. ໃຊ້ ສຳ ລັບການກະກຽມເຄື່ອງດື່ມທີ່ມີຄຸນປະໂຫຍດ, ເບຍ, kvass, ຊັອກໂກແລັດ, ເຂົ້າ ໜົມ. ມັນຖືກ ນຳ ໃຊ້ເປັນສັບພະຄຸນແລະລົດຊາດໃນອຸດສະຫະ ກຳ ອາຫານໃນການຜະລິດ halva, ຂອງຫວານ, ແລະອື່ນໆມັນຫວານກວ່າ 100 ຊະນິດອ່ອນກ່ວາ sucrose. ລະລາຍໃນນ້ ຳ ເຢັນ, ແຕ່ລະລາຍໃນຮ້ອນ. ມັນມີລົດຊາດສະເພາະແລະກິ່ນຫອມ.
Maltitol ແມ່ນຜະລິດຈາກ maltose, ນ້ ຳ ຕານ malt ທີ່ມາຈາກທາດແປ້ງ (ສ່ວນໃຫຍ່ແມ່ນມາຈາກສາລີຫຼືມັນຕົ້ນ). Maltitol ມີແຄລໍຣີ ໜ້ອຍ ກວ່ານ້ ຳ ຕານແລະ fructose, ແລະມີຜົນກະທົບ ໜ້ອຍ ຕໍ່ນ້ ຳ ຕານໃນເລືອດ.

Neohesperidin (citrosis) ແມ່ນສານຫວານທີ່ມີແຄລໍລີ່ຕ່ ຳ ທີ່ມີຢູ່ໃນ ໝາກ ໄມ້ ໝາກ ນາວ. ໄດ້ຮັບຈາກຜິວຫນັງຂອງສີສົ້ມຂົມ (Sibyl). Neohesperidin ແມ່ນເປັນທີ່ຮູ້ຈັກຕັ້ງແຕ່ປີ 1968. ມັນຫວານກວ່າ sucrose ໃນ 1500-1800 ເທື່ອ. ມັນມີຄວາມ ໝັ້ນ ຄົງໃນສະພາບແວດລ້ອມ. ມັນຖືກ ນຳ ໃຊ້ ສຳ ລັບການກະກຽມເຄື່ອງດື່ມ, ນ້ ຳ ແກ້ມ, ນ້ ຳ ກ້ອນ, ກວນ, ໝາກ ໂມ, ນ້ ຳ, ຢາຖູແຂ້ວ.

ມີປ້າຍຫຍັງແດ່?

ລະດັບຄວາມຫວານແມ່ນຂ້ອນຂ້າງໃຫຍ່ແລະມີການຂະຫຍາຍຕົວຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງ. ເຖິງແມ່ນວ່າທ່ານບໍ່ເຄີຍຊື້ມັນໂດຍມີຈຸດປະສົງ, ມັນບໍ່ໄດ້ ໝາຍ ຄວາມວ່າທ່ານບໍ່ໄດ້ບໍລິໂພກມັນ. ພວກມັນຖືກພົບເຫັນຢູ່ໃນອາຫານຫຼາຍປະເພດ - ຕັ້ງແຕ່ຄໍລາຄາອາຫານຈົນຮອດນົມສົ້ມທີ່ບໍລິສຸດ.

ຈືຂໍ້ມູນການອອກແບບຂອງພວກເຂົາແລະອ່ານປ້າຍຢ່າງລະມັດລະວັງ. ຢ່າຢ້ານຈົດ ໝາຍ E ໃນລະຫັດ. ນາງພຽງແຕ່ເວົ້າວ່າສານເຕີມແຕ່ງນີ້ໄດ້ຖືກອະນຸມັດໃຫ້ໃຊ້ໃນເອີຣົບ, ແລະມີຂໍ້ ກຳ ນົດທີ່ເຄັ່ງຄັດ ສຳ ລັບຜະລິດຕະພັນ. ກ່ອນທີ່ຈະມອບ ໝາຍ cipher, ຜະລິດຕະພັນຕ້ອງຜ່ານການທົດສອບທີ່ຍາວນານ. ແຕ່ເຖິງແມ່ນວ່າໃນເວລາຕໍ່ມາ, ຖ້າມີຄວາມສົງໃສກ່ຽວກັບຄວາມເປັນພິດຫຼືສານກໍ່ມະເລັງ, ການກວດກາທີ່ ເໝາະ ສົມແມ່ນຖືກປະຕິບັດ, ຄືກັບວ່າມີ aspartame, saccharin, cyclamate ແລະ sucralose. ໃນເວລາດຽວກັນ, ແຕ່ລະປະເທດຕັດສິນໃຈວ່າອາຫານເສີມໃດຄວນໄດ້ຮັບການຍົກເວັ້ນຈາກບັນຊີລາຍຊື່ທີ່ແນະ ນຳ. ໃນປະເທດຂອງພວກເຮົາ, ສິ່ງຕໍ່ໄປນີ້ແມ່ນອະນຸຍາດຈາກຜູ້ຮັກຫວານ:

E420 - Sorbitol
E950 - Acesulfame
E951 - aspartame
E952 - ຮອບວຽນ
E953 - Isomalt
E954 - saccharin
E957 - Thaumatin
E958 - glycyrrhizin
E959 - Neohesperidin (Citrosis)
E965 - Maltitol
E967 - Xylitol

ຂ້ອນຂ້າງມັກ, ຂອງຫວານມີຊື່ການຄ້າທີ່ແຕກຕ່າງກັນ, ໂດຍສະເພາະຖ້າມັນແມ່ນສານປະສົມປະສານ. ນີ້ແມ່ນຊື່ທີ່ພົບເລື້ອຍທີ່ສຸດ:

"Milford" - ປະສົມຂອງ saccharin ແລະ cyclamate,

Sladex - aspartame ບໍລິສຸດ,

Argoslastin ແມ່ນປະສົມຂອງ aspartame ແລະ acesulfame. ມັນມີລົດຊາດແຊບແລະບໍ່ມີເນື້ອໃນແຄລໍຣີ່,

Surelgold ຍັງເປັນສ່ວນປະສົມຂອງ aspartame ແລະ acesulfame, ແຕ່ໃນສ່ວນປະກອບທີ່ແຕກຕ່າງກັນ. ມັນມີຕົວຄູນທີ່ມີຄວາມຫວານຕ່ ຳ (ຕ່ ຳ ກ່ວາສານ argoslastin 4 ເທົ່າ).

ທ່ານ ໝໍ ແນະ ນຳ ໃຫ້ຜູ້ທີ່ມີນ້ ຳ ໜັກ ເກີນຄວນປ່ຽນນ້ ຳ ຕານ ທຳ ມະຊາດກັບ ນຳ ້ຫວານ. ເວົ້າວ່າ, ໃນຕອນເຊົ້າແລະຕອນແລງທ່ານສາມາດຕອບສະ ໜອງ ນ້ ຳ ຕານບ່ວງ ໜຶ່ງ ບ່ວງ, ແລະສ່ວນທີ່ເຫຼືອຂອງມື້, ພຽງແຕ່ຕື່ມເຄື່ອງດື່ມທີ່ມີລົດຫວານເທົ່ານັ້ນ.

ຜູ້ທີ່ເປັນໂລກເບົາຫວານມັກຈະຖືກແນະ ນຳ ໃຫ້ສົມທົບການທົດແທນນ້ ຳ ຕານ ທຳ ມະຊາດກັບຄົນປອມ.

ມີບັນຊີລາຍຊື່ຂອງຫວານທີ່ຖືກໃຊ້ຫຼາຍທີ່ສຸດແລະລາຍລະອຽດກ່ຽວກັບຄຸນລັກສະນະຂອງການກະ ທຳ ຂອງພວກເຂົາ, ທ່ານສາມາດປຶກສາກັບທ່ານ ໝໍ ຂອງທ່ານວ່າຢາໃດທີ່ດີທີ່ສຸດ ສຳ ລັບທ່ານ. ຍິ່ງໄປກວ່ານັ້ນ, ທ່ານຫມໍຈະພິຈາລະນາລັກສະນະທັງຫມົດຂອງຮ່າງກາຍຂອງທ່ານແລະທຸກໆພະຍາດທີ່ກ່ຽວຂ້ອງ.

ອີງຕາມຜົນຂອງການສຶກສາຊ້ ຳ ແລ້ວຊ້ ຳ ຫວານຂອງສານສັງເຄາະ, ໄດ້ມີການເປີດເຜີຍວ່າ:

• aspartame - ມີສານຕ້ານມະເລັງ, ເຮັດໃຫ້ເປັນພິດຕໍ່ອາຫານ, ຊຶມເສົ້າ, ເຈັບຫົວ, ກະທົບກະເທືອນແລະໂລກອ້ວນ. ມັນບໍ່ສາມາດຖືກນໍາໃຊ້ໂດຍຄົນເຈັບທີ່ມີ phenylketonuria.
• saccharin - ມັນເປັນແຫລ່ງຂອງສານມະເລັງທີ່ເຮັດໃຫ້ເກີດມະເລັງແລະເປັນອັນຕະລາຍຕໍ່ກະເພາະອາຫານ.
• ປະສົບຜົນ ສຳ ເລັດ - ມີສານພິດໃນສ່ວນປະກອບຂອງມັນ, ສະນັ້ນມັນຖືວ່າເປັນອັນຕະລາຍຕໍ່ຮ່າງກາຍ.
• ຮອບວຽນ - ຊ່ວຍຫຼຸດ ນຳ ້ ໜັກ, ແຕ່ສາມາດເຮັດໃຫ້ ໝາກ ໄຂ່ຫຼັງຊຸດໂຊມ. ມັນບໍ່ສາມາດຖືກປະຕິບັດໂດຍແມ່ຍິງຖືພາແລະ lactating.
• ເມື່ອatin - ອາດສົ່ງຜົນກະທົບຕໍ່ຄວາມສົມດຸນຂອງຮໍໂມນ.

ການທົດແທນນ້ ຳ ຕານແມ່ນຕ້ອງການໃນໄລຍະຄາບອາຫານບໍ?

ເວົ້າເຖິງ ຂອງຫວານສັງເຄາະ , ຫຼັງຈາກນັ້ນແນ່ນອນ - ພວກເຂົາຈະບໍ່ຊ່ວຍໄດ້. ພວກເຂົາເທົ່ານັ້ນ provoke hypoglycemia hypoglycemia ແລະສ້າງຄວາມຮູ້ສຶກຂອງຄວາມອຶດຫິວ.

ຄວາມຈິງກໍ່ຄືວ່າເຄື່ອງຫວານທີ່ບໍ່ມີທາດ ບຳ ລຸງຈະເຮັດໃຫ້ສະ ໝອງ ຂອງມະນຸດສັບສົນ, ສົ່ງລາວ "ສັນຍານຫວານ" ກ່ຽວກັບຄວາມຕ້ອງການທີ່ຈະແຍກສານອິນຊູລິນເພື່ອເຜົາຜານນ້ ຳ ຕານນີ້, ສົ່ງຜົນໃຫ້ ລະດັບ insulin ໃນເລືອດສູງເຖີງ, ແລະລະດັບນໍ້າຕານ ກຳ ລັງຫຼຸດລົງຢ່າງໄວວາ. ນີ້ແມ່ນຜົນປະໂຫຍດຂອງນ້ ຳ ຫວານ ສຳ ລັບຜູ້ທີ່ເປັນໂລກເບົາຫວານ, ແຕ່ບໍ່ ໜ້ອຍ ສຳ ລັບຄົນທີ່ມີສຸຂະພາບແຂງແຮງ.

ຖ້າມີອາຫານຄາບຕໍ່ໄປ, ຄາໂບໄຮເດດທີ່ລໍຄອຍມາດົນກໍ່ຍັງເຂົ້າສູ່ກະເພາະອາຫານ, ແລ້ວ ການປຸງແຕ່ງແບບສຸມແມ່ນເກີດຂື້ນ. ໃນກໍລະນີນີ້, glucose ຖືກປ່ອຍອອກມາ, ເຊິ່ງ ຝາກໄວ້ໃນໄຂມັນ«.

ພ້ອມດຽວກັນນີ້ ຂອງຫວານຕາມ ທຳ ມະຊາດ (xylitol, sorbitol ແລະ fructose), ກົງກັນຂ້າມກັບຄວາມເຊື່ອທີ່ນິຍົມ, ມີ ເນື້ອໃນແຄລໍລີ່ສູງຫຼາຍ ແລະບໍ່ມີປະສິດຕິຜົນແທ້ໆໃນອາຫານການກິນ.

ເພາະສະນັ້ນ, ໃນຄາບອາຫານ ສຳ ລັບການສູນເສຍນ້ ຳ ໜັກ ແມ່ນດີກວ່າທີ່ຈະໃຊ້ stevia ພະລັງງານຕໍ່າເຊິ່ງມັນຫວານກວ່ານໍ້າຕານ 30 ເທົ່າແລະບໍ່ມີສານອັນຕະລາຍໃດໆ. Stevia ສາມາດປູກໄດ້ຢູ່ເຮືອນ, ຄືກັບເຮືອນ, ຫຼືຊື້ຢາ stevia ທີ່ກຽມພ້ອມຢູ່ຮ້ານຂາຍຢາ.