ທາດໂຊດຽມ cyclamate (E952)

ອາຫານເສີມແມ່ນສ່ວນປະກອບທີ່ພົບເລື້ອຍແລະຄຸ້ນເຄີຍໃນຜະລິດຕະພັນອຸດສາຫະ ກຳ ທີ່ທັນສະ ໄໝ. ເຂົ້າ ໜົມ ຫວານໂດຍສະເພາະແມ່ນຖືກ ນຳ ໃຊ້ຢ່າງກວ້າງຂວາງ - ມັນຖືກເພີ່ມເຂົ້າໃນຜະລິດຕະພັນເຂົ້າຈີ່ແລະນົມ.

cyclamate ໂຊດຽມ, ທີ່ລະບຸໄວ້ໃນປ້າຍຊື່ເຊັ່ນດຽວກັນກັບ e952, ເປັນເວລາດົນນານຍັງຄົງເປັນຜູ້ ນຳ ໜ້າ ໃນບັນດາຜູ້ທົດແທນນ້ ຳ ຕານ. ມື້ນີ້ສະຖານະການ ກຳ ລັງປ່ຽນແປງ - ຄວາມອັນຕະລາຍຂອງສານນີ້ໄດ້ຖືກພິສູດທາງວິທະຍາສາດແລະຢືນຢັນຈາກຂໍ້ເທັດຈິງ.

ທາດໂຊດຽມ cyclamate - ຄຸນສົມບັດ

ນ້ ຳ ຫວານນີ້ແມ່ນສະມາຊິກຂອງກຸ່ມກົດກົດໄຊໂຄດ, ມັນຄ້າຍຄືຜົງສີຂາວປະກອບໄປເຊຍກັນນ້ອຍໆ.

ສາມາດສັງເກດໄດ້ວ່າ:

1. ທາດ Slium cyclamate ແມ່ນບໍ່ມີກິ່ນ, ແຕ່ມັນມີລົດຊາດຫວານ.
2. ຖ້າພວກເຮົາປຽບທຽບສານດັ່ງກ່າວໂດຍຜົນກະທົບຂອງມັນທີ່ມີຕໍ່ລົດຊາດກັບນ້ ຳ ຕານ, ຫຼັງຈາກນັ້ນ cyclamate ຈະຫວານກວ່າ 50 ເທົ່າ.
3. ແລະຕົວເລກນີ້ຈະເພີ່ມຂື້ນເທົ່ານັ້ນຖ້າທ່ານປະສົມ e952 ກັບສິ່ງເສບຕິດອື່ນໆ.
4. ສານນີ້ມັກຈະປ່ຽນແທນສານ saccharin, ແມ່ນລະລາຍໃນນ້ ຳ ຢ່າງລະລາຍ, ຊ້າໃນການແກ້ໄຂບັນຫາແອນກໍຮໍຊ້າແລະບໍ່ລະລາຍໃນໄຂມັນ.
5. ຖ້າທ່ານເກີນປະລິມານທີ່ອະນຸຍາດ, ລົດໂລຫະທີ່ອອກສຽງຈະຍັງຄົງຢູ່ໃນປາກ.

ຊະນິດຂອງສານເພີ່ມອາຫານທີ່ຕິດປ້າຍ E

ປ້າຍຊື່ຜະລິດຕະພັນໃນຮ້ານເຮັດໃຫ້ຄົນສັບສົນສັບສົນກັບຕົວຫຍໍ້, ດັດສະນີ, ຕົວອັກສອນແລະຕົວເລກ.

ໂດຍບໍ່ມີການຕັດສິນໃຈເຂົ້າໄປໃນນັ້ນ, ຜູ້ບໍລິໂພກໂດຍສະເລ່ຍພຽງແຕ່ເອົາທຸກຢ່າງທີ່ເບິ່ງຄືວ່າ ເໝາະ ສົມກັບລາວເຂົ້າໄປໃນກະຕ່າແລ້ວລົງທະບຽນເປັນເງິນສົດ. ໃນຂະນະດຽວກັນ, ການຮູ້ການຖອດລະຫັດ, ທ່ານສາມາດ ກຳ ນົດໄດ້ຢ່າງງ່າຍດາຍວ່າຜົນປະໂຫຍດຫຼືຜົນຮ້າຍຂອງຜະລິດຕະພັນທີ່ເລືອກໄວ້ແມ່ນຫຍັງ.

ໃນຈໍານວນທັງຫມົດ, ມີປະມານ 2,000 ອາຫານເສີມທີ່ແຕກຕ່າງກັນ. ຈົດ ໝາຍ "E" ຢູ່ຕໍ່ ໜ້າ ຕົວເລກ ໝາຍ ຄວາມວ່າສານດັ່ງກ່າວຖືກຜະລິດຢູ່ເອີຣົບ - ຈຳ ນວນຂອງສານດັ່ງກ່າວບັນລຸເກືອບສາມຮ້ອຍໂຕ. ຕາຕະລາງຂ້າງລຸ່ມສະແດງໃຫ້ເຫັນກຸ່ມຕົ້ນຕໍ.

ສານອາຫານເສີມ E, ຕາຕະລາງ 1

ສິ່ງເສບຕິດຫ້າມແລະອະນຸຍາດ

ມັນໄດ້ຖືກເຊື່ອວ່າສານເສີມໃດໆທີ່ຕິດປ້າຍ E, cyclamate, ບໍ່ເປັນອັນຕະລາຍຕໍ່ສຸຂະພາບຂອງມະນຸດ, ແລະດັ່ງນັ້ນຈິ່ງສາມາດ ນຳ ໃຊ້ເຂົ້າໃນການຜະລິດຜະລິດຕະພັນອາຫານ.

ນັກວິຊາການດ້ານເຕັກໂນໂລຢີກ່າວວ່າພວກເຂົາບໍ່ສາມາດເຮັດໄດ້ໂດຍບໍ່ມີພວກມັນ - ແລະຜູ້ບໍລິໂພກເຊື່ອວ່າ, ບໍ່ໄດ້ພິຈາລະນາວ່າມັນ ຈຳ ເປັນທີ່ຈະຕ້ອງກວດເບິ່ງວ່າມີຜົນປະໂຫຍດຫຍັງແທ້ແລະເປັນອັນຕະລາຍຕໍ່ອາຫານເສີມດັ່ງກ່າວໃນອາຫານ.

ການສົນທະນາກ່ຽວກັບຜົນກະທົບທີ່ແທ້ຈິງຂອງອາຫານເສີມ E ຕໍ່ຮ່າງກາຍແມ່ນຍັງ ດຳ ເນີນຢູ່ຕໍ່ໄປ, ເຖິງວ່າຈະມີການ ນຳ ໃຊ້ຢ່າງກວ້າງຂວາງໃນອຸດສະຫະ ກຳ ອາຫານກໍ່ຕາມ. ບໍ່ມີຂໍ້ຍົກເວັ້ນແລະ sodium cyclamate.

ບັນຫາດັ່ງກ່າວສົ່ງຜົນກະທົບບໍ່ພຽງແຕ່ຣັດເຊຍເທົ່ານັ້ນ - ສະຖານະການທີ່ມີການຖົກຖຽງກໍ່ໄດ້ເກີດຂື້ນຢູ່ໃນສະຫະລັດແລະບັນດາປະເທດເອີຣົບ. ເພື່ອແກ້ໄຂມັນ, ບັນຊີລາຍຊື່ຂອງປະເພດຕ່າງໆຂອງອາຫານເສີມໄດ້ຖືກລວບລວມ. ດັ່ງນັ້ນ, ໃນປະເທດຣັດເຊຍໄດ້ເຮັດໃຫ້ປະຊາຊົນ:

1. ສິ່ງເສບຕິດທີ່ອະນຸຍາດ.
2. ອາຫານເສີມທີ່ຖືກຫ້າມ.
3. ສິ່ງເສບຕິດທີ່ເປັນກາງທີ່ບໍ່ໄດ້ຮັບອະນຸຍາດ, ແຕ່ບໍ່ຖືກຫ້າມໃຊ້.

ບັນຊີລາຍຊື່ເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນສະແດງຢູ່ໃນຕາຕະລາງຂ້າງລຸ່ມນີ້.

ສານອາຫານເສີມ E ຖືກຫ້າມຢູ່ໃນສະຫະພັນລັດເຊຍ, ຕາຕະລາງ 2

ໃນເວລານີ້, ອຸດສາຫະ ກຳ ອາຫານບໍ່ສາມາດເຮັດໄດ້ໂດຍບໍ່ຕ້ອງໃຊ້ສິ່ງເສບຕິດຕ່າງໆ, ພວກມັນ ຈຳ ເປັນແທ້ໆ. ແຕ່ສ່ວນຫຼາຍມັນບໍ່ແມ່ນໃນ ຈຳ ນວນທີ່ຜູ້ຜະລິດເພີ່ມເຂົ້າໃນສູດ.

ມັນເປັນໄປໄດ້ທີ່ຈະ ກຳ ນົດຢ່າງແນ່ນອນວ່າອັນຕະລາຍອັນໃດທີ່ເກີດຂື້ນກັບຮ່າງກາຍແລະບໍ່ວ່າມັນຈະເຮັດຫຍັງໄດ້ພຽງແຕ່ສອງສາມທົດສະວັດຫຼັງຈາກການ ນຳ ໃຊ້ສານເພີ່ມເຕີມທີ່ເປັນອັນຕະລາຍ. ເຖິງແມ່ນວ່າມັນບໍ່ມີຄວາມລັບວ່າຫຼາຍໆຕົວມັນກໍ່ສາມາດເປັນແຮງກະຕຸ້ນໃນການພັດທະນາພະຍາດທາງເດີນທາງທີ່ຮ້າຍແຮງ.

ຜູ້ອ່ານອາດຈະຊອກຫາຂໍ້ມູນທີ່ເປັນປະໂຫຍດກ່ຽວກັບສິ່ງທີ່ມີຄວາມອັນຕະລາຍຂອງນໍ້າຫວານ, ໂດຍບໍ່ ຄຳ ນຶງເຖິງປະເພດແລະສ່ວນປະກອບຂອງສານເຄມີຂອງຫວານ.

ຍັງມີປະໂຫຍດຈາກການປັບປຸງລົດຊາດແລະສານກັນບູດ. ຜະລິດຕະພັນຫຼາຍຢ່າງຍັງມີແຮ່ທາດແລະວິຕາມິນຕື່ມອີກເນື່ອງຈາກເນື້ອໃນໃນສ່ວນປະກອບຂອງອາຫານເສີມສະເພາະ.

ຖ້າພວກເຮົາພິຈາລະນາໂດຍສະເພາະສິ່ງເສບຕິດ e952 - ມັນມີຜົນກະທົບຫຍັງແທ້ຕໍ່ອະໄວຍະວະພາຍໃນ, ຜົນປະໂຫຍດແລະສ້າງຄວາມເສຍຫາຍຕໍ່ສຸຂະພາບຂອງມະນຸດ?

Sodium cyclamate - ປະຫວັດການແນະ ນຳ

ໃນເບື້ອງຕົ້ນ, ສານປະສົມສານເຄມີນີ້ຖືກ ນຳ ໃຊ້ບໍ່ແມ່ນໃນອາຫານ, ແຕ່ໃນອຸດສະຫະ ກຳ ການຢາ. ຫ້ອງທົດລອງອາເມລິກາໄດ້ຕັດສິນໃຈໃຊ້ saccharin ທຽມເພື່ອປົກປິດລົດຊາດຂົມຂອງຢາຕ້ານເຊື້ອ.

ແຕ່ຫລັງຈາກປີ 1958, ສານອັນຕະລາຍທີ່ອາດຈະຖືກ ທຳ ລາຍ, ມັນເລີ່ມຖືກ ນຳ ໃຊ້ເພື່ອເຮັດໃຫ້ຜະລິດຕະພັນອາຫານຫວານ.

ມັນໄດ້ຖືກພິສູດໃນໄວໆນີ້ວ່າສານ saccharin ສັງເຄາະ, ເຖິງແມ່ນວ່າມັນບໍ່ແມ່ນສາເຫດໂດຍກົງຂອງການພັດທະນາຂອງເນື້ອງອກມະເລັງ, ແຕ່ມັນຍັງ ໝາຍ ເຖິງສານຜິດມະເລັງມະເລັງ. ຂໍ້ຂັດແຍ່ງກ່ຽວກັບຫົວຂໍ້“ ອັນຕະລາຍແລະຜົນປະໂຫຍດຂອງນໍ້າຫວານ E592” ຍັງ ດຳ ເນີນຢູ່ຕໍ່ໄປ, ແຕ່ສິ່ງນີ້ບໍ່ໄດ້ປ້ອງກັນການ ນຳ ໃຊ້ຢ່າງເປີດເຜີຍໃນຫຼາຍປະເທດ - ຕົວຢ່າງ, ໃນຢູເຄຣນ. ກ່ຽວກັບຫົວຂໍ້ນີ້ມັນຈະເປັນ ໜ້າ ສົນໃຈທີ່ຈະຄົ້ນຫາສິ່ງທີ່ປະກອບ. ຍົກຕົວຢ່າງ, saccharin sodium.

ໃນປະເທດຣັດເຊຍ, saccharin ໄດ້ຖືກຍົກເວັ້ນຈາກບັນຊີຂອງສານເສບຕິດທີ່ອະນຸຍາດໃນປີ 2010 ຍ້ອນຜົນກະທົບທີ່ແນ່ນອນທີ່ບໍ່ຮູ້ກ່ຽວກັບຈຸລັງທີ່ມີຊີວິດ.

Cyclamate ຖືກໃຊ້ຢູ່ໃສ?

ໃນເບື້ອງຕົ້ນໃຊ້ໃນການຜະລິດຢາ, saccharin ນີ້ສາມາດຫາຊື້ໄດ້ທີ່ຮ້ານຂາຍຢາເປັນເມັດຫວານ ສຳ ລັບຜູ້ເປັນໂລກເບົາຫວານ.

ປະໂຫຍດຕົ້ນຕໍຂອງສານເພີ່ມແມ່ນສະຖຽນລະພາບເຖິງແມ່ນວ່າຢູ່ໃນອຸນຫະພູມສູງ, ສະນັ້ນມັນຈຶ່ງປະກອບເຂົ້າໃນສ່ວນປະກອບຂອງຜະລິດຕະພັນເຂົ້າ ໜົມ ປັງ, ເຂົ້າ ໜົມ ປັງ, ເຄື່ອງດື່ມທີ່ມີກາກບອນ.

Saccharin ທີ່ມີເຄື່ອງ ໝາຍ ນີ້ສາມາດພົບໄດ້ໃນເຄື່ອງດື່ມທີ່ມີເຫຼົ້າຕໍ່າ, ເຄື່ອງດື່ມທີ່ກຽມພ້ອມແລະຄີມກ້ອນ, ຜັກແລະ ໝາກ ໄມ້ປຸງແຕ່ງອາຫານທີ່ມີປະລິມານແຄລໍລີ່ທີ່ຫຼຸດລົງ.

ເຂົ້າ ໜົມ ຫວານ, ໝາກ ຂາມ, ເຂົ້າ ໜົມ ຫວານ, ເຂົ້າ ໜົມ ຫວານ, marshmallows, marshmallows - ຂອງຫວານທັງ ໝົດ ນີ້ຍັງເຮັດດ້ວຍການເພີ່ມຂອງຫວານ.

ສິ່ງ ສຳ ຄັນ: ເຖິງວ່າຈະມີອັນຕະລາຍທີ່ເປັນໄປໄດ້ກໍ່ຕາມ, ແຕ່ສານດັ່ງກ່າວຍັງຖືກ ນຳ ໃຊ້ໃນການຜະລິດເຄື່ອງ ສຳ ອາງ - saccharin E952 ຖືກເພີ່ມເຂົ້າໃນລິບສະຕິກແລະຮີມສົບ. ມັນແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງແຄບຊູນວິຕາມິນແລະແກ້ອາການໄອ.

ເປັນຫຍັງ saccharin ຖືວ່າປອດໄພດີ

ຄວາມອັນຕະລາຍຂອງອາຫານເສີມນີ້ບໍ່ໄດ້ຖືກຢືນຢັນຢ່າງເຕັມສ່ວນ - ຄືກັບວ່າບໍ່ມີຫຼັກຖານໂດຍກົງກ່ຽວກັບຜົນປະໂຫຍດທີ່ບໍ່ສາມາດປະຕິເສດໄດ້. ເນື່ອງຈາກສານດັ່ງກ່າວບໍ່ໄດ້ຮັບການດູດຊຶມຈາກຮ່າງກາຍຂອງມະນຸດແລະຖືກຂັບຖ່າຍອອກມາພ້ອມກັບປັດສະວະ, ມັນຖືວ່າມີຄວາມປອດໄພໃນສະພາບ - ໃນປະລິມານປະ ຈຳ ວັນບໍ່ເກີນ 10 ມລກຕໍ່ກິໂລຂອງນ້ ຳ ໜັກ ຮ່າງກາຍທັງ ໝົດ.

ຄຸນລັກສະນະຕົ້ນຕໍຂອງເຄື່ອງຫວານ

ທາດໂຊດຽມ cyclamate ແມ່ນຜະລິດຕະພັນຫວານທີ່ມີການສັງເຄາະໃຊ້ໃນອຸດສະຫະ ກຳ ອາຫານແລະຢາເພື່ອໃຫ້ຜະລິດຕະພັນມີລົດຊາດຫວານ. ມັນເປັນທີ່ຮູ້ຈັກດີທີ່ສຸດ ສຳ ລັບເຄື່ອງ ໝາຍ E952, ເຊິ່ງເປັນສິ່ງ ຈຳ ເປັນ ສຳ ລັບຜະລິດຕະພັນອາຫານທັງ ໝົດ ທີ່ປະກອບມີສິ່ງເສບຕິດດັ່ງກ່າວ.

ມັນຍັງມີຊື່ອື່ນອີກ ສຳ ລັບສານນີ້: ເກືອ sodium ຂອງກົດ cyclic ຫຼື sodium N-cyclohexyl sulfamate. ສູດສານເຄມີ ສຳ ລັບນ້ ຳ ຫວານແມ່ນ C₆ຮ₁₂NNaO₃ສ.

ທາດໂຊດຽມ cyclamate ແມ່ນຜົງທີ່ບໍ່ມີກິ່ນ, ຄຣີມ, ບໍ່ມີສີແລະມີລົດຫວານຫວານ. ປະຊາຊົນຈໍານວນຫຼາຍພິຈາລະນາຜະລິດຕະພັນທີ່ມີ admixture ຂອງສານນີ້ແມ່ນຂ້ອນຂ້າງບໍ່ພໍໃຈໃນລົດຊາດ.

ອາຫານເສີມດັ່ງກ່າວແມ່ນຫລາຍກ່ວາຫລາຍສິບເທົ່າຂອງຄວາມຫວານຂອງນ້ ຳ ຕານແລະສາມາດເພີ່ມປະສິດຕິພາບນີ້ໄດ້ຢ່າງຫຼວງຫຼາຍເມື່ອພົວພັນກັບຜູ້ທີ່ມີລົດຊາດຫວານອື່ນໆເຊັ່ນ: acesulfame, aspartame ຫຼື sodium saccharin.

ມັນໄດ້ຖືກເຊື່ອວ່າ sodium cyclamate ແມ່ນສານທີ່ບໍ່ແມ່ນພະລັງງານຢ່າງແທ້ຈິງ, ເພາະວ່າມັນໃຊ້ເວລາພຽງເລັກນ້ອຍເພື່ອໃຫ້ໄດ້ລົດຊາດທີ່ຕ້ອງການຂອງຜະລິດຕະພັນທີ່ສິ່ງນີ້ບໍ່ມີຜົນກະທົບຕໍ່ມູນຄ່າພະລັງງານຂອງພວກມັນ. ນອກຈາກນັ້ນ, ນ້ ຳ ຫວານນີ້ບໍ່ມີດັດຊະນີ glycemic, ຊຶ່ງ ໝາຍ ຄວາມວ່າມັນບໍ່ມີຜົນຕໍ່ລະດັບ glucose ໃນເລືອດ. ມັນແມ່ນຊັບສົມບັດນີ້ຂອງມັນທີ່ເຮັດໃຫ້ຄົນເປັນໂລກເບົາຫວານເປັນໄປໄດ້.

ມັນແມ່ນສານທີ່ທົນທານຕໍ່ຄວາມຮ້ອນ. ຈຸດທີ່ລະລາຍຂອງມັນແມ່ນສອງຮ້ອຍຫົກສິບຫ້າອົງສາເຊ. ເພາະສະນັ້ນ, ມັນຖືກ ນຳ ໃຊ້ຢ່າງເປັນອິດສະຫຼະໃນບັນດາປະເພດເຄື່ອງປຸງອາຫານແລະຂອງຫວານອື່ນໆ, ແລະໃນເວລາດຽວກັນບໍ່ສູນເສຍລົດຊາດຂອງມັນ.

ນໍ້າຫວານສັງເຄາະບໍ່ ທຳ ລາຍໃນຮ່າງກາຍ, ບໍ່ດູດຊຶມແລະຖ່າຍອອກມາໃນຮູບແບບບໍລິສຸດຂອງມັນໂດຍລະບົບ ໝາກ ໄຂ່ຫຼັງແລະລະບົບຖ່າຍເທ. ປະລິມານທີ່ສູງທີ່ສຸດໃນແຕ່ລະວັນຂອງສານນີ້ແມ່ນສິບມິນລີກຣາມຕໍ່ກິໂລ.

ການປະດິດສ້າງຂອງ sodium cyclamate

ປະຫວັດຂອງການປະດິດຂອງ sodium cyclamate ກັບຄືນສູ່ປີ 1937. ໃນຊ່ວງເວລານັ້ນຢູ່ປະເທດອາເມລິກາໃນລັດ Illinois, ນັກສຶກສາຈົບປະລິນຍາຕີທີ່ຍັງບໍ່ຮູ້ຕົວເທື່ອ, Michael Sveda ໄດ້ພະຍາຍາມສ້າງຢາຕ້ານເຊື້ອທີ່ແນ່ນອນ. ຫລັງຈາກໄດ້ລຸກຂຶ້ນ, ລາວໄດ້ເອົາຢາສູບຈຸ່ມລົງໃນນ້ ຳ ແຫຼວແລະບໍ່ໄດ້ສັງເກດເຫັນ. ຫລັງຈາກນັ້ນ, ລາກໄປ, ລາວຮູ້ສຶກວ່າມີລົດຊາດຫວານທີ່ປາກຂອງລາວ, ດັ່ງນັ້ນຈຶ່ງໄດ້ຮັບສານເຄມີ ໃໝ່. ມັນເປັນການລະເມີດທີ່ ໜ້າ ເບື່ອແລະລວມທັງ ໝົດ ຂອງກົດລະບຽບດ້ານຄວາມປອດໄພ, ແຕ່ກໍ່ຍ້ອນລາວ, ເຊິ່ງແມ່ນສານຫວານທີ່ສັງເຄາະ, ເປັນທີ່ນິຍົມໃນສະ ໄໝ ຂອງພວກເຮົາ, ໄດ້ເກີດມາ.

ສິດທິບັດ ສຳ ລັບການປະດິດສ້າງ ໃໝ່ ໄດ້ຖືກຂາຍໃຫ້ DuPont, ແຕ່ຕໍ່ມາມັນຖືກຊື້ໂດຍ Abbott Laboratories, ເຊິ່ງມີຈຸດປະສົງເພື່ອ ນຳ ໃຊ້ມັນເພື່ອປັບປຸງລົດຊາດແລະບັນເທົາຄວາມຂົມຂື່ນຈາກຢາບາງຊະນິດ. ຫລັງຈາກໄດ້ຜ່ານການສຶກສາຫລາຍໆຢ່າງ, ສານນີ້ໃນປີ 1950 ຈະຂາຍ. ສອງສາມປີຕໍ່ມາມັນຖືກນໍາໃຊ້ຢ່າງກວ້າງຂວາງເປັນການທົດແທນນ້ໍາຕານສໍາລັບຄົນເຈັບທີ່ເປັນໂລກເບົາຫວານ. ແລະປະມານໃນປີ 1952, ໃນລະດັບອຸດສາຫະກໍາ, ພວກເຂົາເລີ່ມຜະລິດເຄື່ອງດື່ມທີ່ມີຄາບອນອາຫານທີ່ມີພະລັງງານສູນ.

ເຖິງຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ສານນີ້ໄດ້ຖືກຮັບຮູ້ຢ່າງເປັນທາງການວ່າເປັນອາຫານເສີມແລະຖືກອະນຸມັດໃນຫຼາຍກວ່າຫ້າສິບຫ້າປະເທດ. ເຖິງຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ໃນປະເທດສະຫະລັດອາເມລິກາ, ຍ້ອນການສຶກສາຫຼາຍຢ່າງທີ່ໄດ້ຮັບຜົນທີ່ບໍ່ເປັນຕາ ໜ້າ ພໍໃຈ, ເຂົ້າ ໜົມ ຫວານນີ້ໄດ້ຖືກຫ້າມໃນປີ 1969, ແລະປະເດັນຂອງການຍົກເລີກການຫ້າມນີ້ແມ່ນໄດ້ຖືກພິຈາລະນາແລ້ວ.

ໃຊ້ ສຳ ລັບການຜະລິດອາຫານການກິນແລະເຄື່ອງດື່ມທີ່ມີກາກບອນທີ່ມີແຄລໍລີ່ຕໍ່າ. ລວມຢູ່ໃນຍີ່ຫໍ້ດັ່ງກ່າວ:

• ນ້ ຳ ຫວານ Cologran,
• ທົດແທນ ສຳ ລັບ Millford.

ຜົນປະໂຫຍດແລະຄວາມອັນຕະລາຍຂອງ sodium cyclamate

ທ່ານບໍ່ຄວນຄາດຫວັງຜົນປະໂຫຍດອັນໃຫຍ່ຫຼວງແລະດ້ານບວກຈາກການກິນສານດັ່ງກ່າວ. ລັກສະນະໃນແງ່ບວກທີ່ ສຳ ຄັນຂອງອາຫານເສີມດັ່ງກ່າວແລະຈຸດປະສົງໂດຍກົງຂອງມັນແມ່ນການທົດແທນນ້ ຳ ຕານ ສຳ ລັບຄົນທີ່, ຍ້ອນເຫດຜົນ ໜຶ່ງ ຫຼືຄົນອື່ນ, ຖືກຫ້າມບໍ່ໃຫ້ກິນທາດແປ້ງທີ່ງ່າຍ. ມັນບໍ່ ໜ້າ ຈະເປັນໄປໄດ້ວ່າຜົນກະທົບອັນໃຫຍ່ຫຼວງໃດໆຕໍ່ສຸຂະພາບຄວນຄາດຫວັງຈາກ sodium cyclamate. ເຖິງຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ທ່ານບໍ່ຄວນຖິ້ມລາວອອກຈາກສາຍຕາຢ່າງສິ້ນເຊີງ, ເພາະວ່າລາວຍັງມີຄຸນສົມບັດທີ່ເປັນປະໂຫຍດບາງຢ່າງ:

1. ສິ່ງພື້ນຖານທີ່ສຸດແມ່ນພະລັງງານສູນ. ເນື່ອງຈາກສານນີ້ບໍ່ໄດ້ຖືກດູດຊຶມຈາກຮ່າງກາຍຂອງມະນຸດເລີຍ, ບໍ່ສາມາດເພີ່ມນ້ ຳ ໜັກ ເພີ່ມໄດ້ອີກເມື່ອມັນຖືກ ນຳ ໃຊ້.
2. ດ້ວຍສານດັ່ງກ່າວ, ຂັ້ນຕອນການກະກຽມອາຫານຫວານແລະຂອງຫວານກາຍເປັນເລື່ອງງ່າຍແລະງ່າຍດາຍຫຼາຍ, ເພາະວ່າມັນໃຊ້ເວລາ ໜ້ອຍ ກວ່ານ້ ຳ ຕານເຖິງຫ້າສິບເທົ່າ.
3. ການລະລາຍຂອງ sodium cyclamate ໄວຍັງບໍ່ມີຄວາມ ສຳ ຄັນ ໜ້ອຍ. ທ່ານບໍ່ສາມາດຢ້ານກົວທີ່ຈະເພີ່ມມັນໃສ່ທັງເຄື່ອງດື່ມຮ້ອນ - ຊາ, ກາເຟ, ແລະເຄື່ອງດື່ມເຢັນໆ - ນົມ, ນ້ ຳ, ນ້ ຳ.

ແນ່ນອນ, ຄົນທີ່ເປັນໂລກເບົາຫວານ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບຜູ້ທີ່ມັກຈະມີນ້ ຳ ໜັກ ເກີນຫຼືໂລກອ້ວນ, ຮູ້ສຶກວ່າມີປະໂຫຍດຂອງຫວານນີ້ທີ່ສຸດ. ສຳ ລັບຄົນອື່ນ, ການຕ້ອນຮັບຂອງລາວຈະບໍ່ ນຳ ຜົນປະໂຫຍດທີ່ເປັນໄປໄດ້. ແຕ່ວ່າອັນຕະລາຍໃດທີ່ມັນສາມາດ ນຳ ມາສູ່ຮ່າງກາຍຕ້ອງຮູ້ທັງສອງ.

sodium cyclamate ເປັນອັນຕະລາຍບໍ? ຄຳ ຕອບ ສຳ ລັບ ຄຳ ຖາມນີ້ແມ່ນຈະແຈ້ງ, ເພາະວ່າອາຫານເສີມດັ່ງກ່າວແມ່ນອະນຸຍາດໃຫ້ຂາຍພຽງແຕ່ໃນບາງປະເທດເທົ່ານັ້ນ. ມັນເປັນໄປບໍ່ໄດ້ທີ່ຈະຊື້ມັນຢູ່ໃນສະຫະລັດອາເມລິກາໃນບາງເວລາ. ແຕ່ເມື່ອບໍ່ດົນມານີ້, ຄຳ ຖາມກ່ຽວກັບການແກ້ໄຂບັນຫາຂອງມັນໄດ້ຖືກຍົກຂຶ້ນມາອີກເທື່ອ ໜຶ່ງ ແລະຕອນນີ້ ກຳ ລັງພິຈາລະນາຢູ່.

ເຖິງຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ໃນການປ້ອງກັນນໍ້າຫວານນີ້ມັນສົມຄວນທີ່ຈະເວົ້າວ່າຄວາມອັນຕະລາຍທີ່ອາດມີຂອງມັນຍັງບໍ່ທັນໄດ້ພິສູດຢ່າງເຕັມສ່ວນ. ແຕ່ບາງຄັ້ງກໍ່ມີຜົນສະທ້ອນທີ່ບໍ່ດີຕໍ່ການ ນຳ ໃຊ້ມັນ. ໂດຍທົ່ວໄປ, ພວກເຂົາສາມາດເປັນຕົວແທນດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້:

1. ສົ່ງເສີມການເກີດຂື້ນຂອງຄວາມອວດອົ່ງ, ໂດຍເຮັດໃຫ້ການລົບກວນການເຜົາຜະຫລານອາຫານ.
2. ມີຜົນກະທົບທາງລົບຕໍ່ວຽກງານຂອງຫົວໃຈແລະເສັ້ນເລືອດ.
3. ຢ່າງຫຼວງຫຼາຍເພີ່ມພາລະໃນ ໝາກ ໄຂ່ຫຼັງ. ແລະໃນບາງແຫຼ່ງຂໍ້ມູນທ່ານສາມາດຊອກຫາ ຄຳ ເວົ້າທີ່ວ່າສານນີ້ກະຕຸ້ນການພັດທະນາຂອງ urolithiasis.
4. ການ ນຳ ໃຊ້ສ່ວນປະກອບທີ່ເປັນອັນຕະລາຍທີ່ສຸດແມ່ນມັນປະກອບສ່ວນເຂົ້າໃນການພັດທະນາມະເລັງ. ການທົດລອງກ່ຽວກັບ ໜູ ຊ່ວຍຢືນຢັນຄຸນລັກສະນະຂອງສານກໍ່ມະເລັງຂອງອາຫານເສີມ. ມັນມີຄວາມສ່ຽງເພີ່ມຂື້ນຢ່າງຫລວງຫລາຍໃນການພັດທະນາມະເຮັງພົກຍ່ຽວໃນ ໜູ ເຫຼົ່ານີ້. ເຖິງຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ການສຶກສາບໍ່ໄດ້ສະແດງໃຫ້ເຫັນຜົນກະທົບທີ່ຄ້າຍຄືກັນຕໍ່ຮ່າງກາຍຂອງມະນຸດ.
5. ເມື່ອ ນຳ ໃຊ້ສານນີ້, ອາການແພ້ສາມາດສັງເກດໄດ້ວ່າມີສ່ວນພົວພັນກັບອາການແພ້ຕໍ່ອົງປະກອບຂອງມັນ, ເຊິ່ງມັນສະແດງອອກມາວ່າ: ອາການຄັນຕາມຜິວ ໜັງ, ຕຸ່ມຜື່ນ, ປັດສະວະແລະອັກເສບຂອງຕາ.

ແຍກຕ່າງຫາກ, ມັນເປັນມູນຄ່າທີ່ສັງເກດວ່າການໃຊ້ sodium cyclamate ໃນລະຫວ່າງການຖືພາແມ່ນສິ່ງທີ່ບໍ່ຕ້ອງການຫລາຍ, ເພາະວ່າໃນບາງຄົນມີເຊື້ອແບັກທີເຣັຍ ຈຳ ນວນ ໜຶ່ງ, ເມື່ອມີປະຕິກິລິຍາກັບສານນີ້, ເຮັດໃຫ້ມັນແຕກສະຫລາຍໄປສູ່ທາດແປ້ງ teratogenic ທີ່ມີຜົນກະທົບທາງລົບຕໍ່ການພັດທະນາຂອງລູກ. ໃນກໍລະນີນີ້, ຄວາມສ່ຽງທີ່ຈະມີລູກທີ່ມີຄວາມຜິດປົກກະຕິແມ່ນສູງຫຼາຍ. ສອງຫາສາມອາທິດ ທຳ ອິດຂອງການຖືພາແມ່ນ ໜ້າ ຢ້ານກົວໂດຍສະເພາະ.

ໃນການສະຫລຸບ

ທາດໂຊດຽມ cyclamate ແມ່ນສານສັງເຄາະທີ່ຖືກ ນຳ ໃຊ້ຢ່າງກວ້າງຂວາງໃນອຸດສະຫະ ກຳ ການຢາແລະອາຫານເປັນການທົດແທນນ້ ຳ ຕານ. ເຖິງຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ໄພອັນຕະລາຍທີ່ເກີດຂື້ນກັບຮ່າງກາຍເມື່ອຖືກ ນຳ ໄປໃຊ້ຢ່າງຫຼວງຫຼາຍເກີນຜົນປະໂຫຍດທີ່ເປັນໄປໄດ້, ສະນັ້ນຄວນໃຊ້ສານດັ່ງກ່າວຢ່າງເດັດຂາດເພື່ອເຫດຜົນທາງການແພດ. ແລະ ສຳ ລັບຜູ້ທີ່ເປັນໂລກອ້ວນ, ຫລືເປັນໂຣກເບົາຫວານ, ໃນປະຈຸບັນນີ້ແມ່ນມີນ້ ຳ ຫວານຈາກ ທຳ ມະຊາດໂດຍອີງໃສ່ stevia ແລະບໍ່ມີສານຊິລິໂຄນ. ໃນກໍລະນີໃດກໍ່ຕາມ, ການຕັດສິນໃຈທີ່ຈະສືບຕໍ່ອາຫານໂດຍໃຊ້ອາຫານເສີມນີ້, ທ່ານຄວນປຶກສາກັບທ່ານ ໝໍ ຂອງທ່ານ.

Sodium cyclamate E952: ຂໍ້ມູນ ຈຳ ເພາະ

ທາດ Slium cyclamate ແມ່ນຖືກລະບຸຢູ່ໃນປ້າຍຊື່ອາຫານ E 952 ແລະເປັນກົດ cyclamic ແລະເກືອສອງຊະນິດຂອງມັນ - potassium ແລະ sodium.

ສານຫວານ sweetener cyclamate ມີລົດຫວານກວ່ານໍ້າຕານ 30 ເທົ່າ, ແຕ່ຍ້ອນຜົນກະທົບທີ່ສົມທົບໃນການປະສົມກັບນໍ້າຫວານອື່ນໆ, ມັນຖືກໃຊ້ເປັນ“ duet” ກັບ aspartame, sodium saccharin ຫຼື acesulfame.

ພະລັງງານແລະ GI

ນ້ ຳ ຫວານນີ້ຖືວ່າບໍ່ມີແຄລໍຣີ່, ເພາະມັນຖືກເພີ່ມເຂົ້າໃນປະລິມານ ໜ້ອຍ ດັ່ງກ່າວເພື່ອບັນລຸລົດຊາດຫວານທີ່ບໍ່ມີຜົນຕໍ່ຄຸນຄ່າພະລັງງານຂອງຜະລິດຕະພັນ.

ມັນບໍ່ມີດັດຊະນີ glycemic, ບໍ່ເຮັດໃຫ້ນ້ ຳ ຕານໃນເລືອດເພີ່ມຂື້ນ, ສະນັ້ນມັນຈຶ່ງຖືກຮັບຮູ້ວ່າເປັນທາງເລືອກ ສຳ ລັບນ້ ຳ ຕານ ສຳ ລັບຄົນທີ່ເປັນໂລກເບົາຫວານທັງສອງຊະນິດ.

ທາດໂຊດຽມ cyclamate ມີຄວາມ ໝັ້ນ ຄົງໂດຍຄວາມຮ້ອນແລະຈະບໍ່ສູນເສຍລົດຊາດຫວານຂອງມັນໃນສິນຄ້າປີ້ງຫລືເຄື່ອງປຸງອື່ນໆ. ນ້ ຳ ຫວານຈະຖືກປ່ຽນແປງໂດຍ ໝາກ ໄຂ່ຫຼັງ.

ປະຫວັດຄວາມເປັນມາຂອງຫວານ

ເຊັ່ນດຽວກັບຢາຊະນິດອື່ນໆ (ຕົວຢ່າງ, ສານ saccharin sodium), sodium cyclamate ເປັນ ໜີ້ ສິນຂອງມັນໃນການລະເມີດກົດລະບຽບດ້ານຄວາມປອດໄພ. ໃນປີ 1937, ທີ່ມະຫາວິທະຍາໄລ American University of Illinois, ນັກຮຽນຄົນ ໜຶ່ງ ທີ່ບໍ່ຮູ້ຈັກກັນໃນເວລານັ້ນ, Michael Sweda, ໄດ້ເຮັດວຽກກ່ຽວກັບການສ້າງ antipyretic.

ໂດຍໄດ້ lit ໃນຫ້ອງທົດລອງ (!), ລາວວາງຢາສູບໃສ່ໂຕະ, ແລະເອົາອີກ, ລາວໄດ້ຊີມລົດຊາດຫວານ. ດັ່ງນັ້ນຈຶ່ງເລີ່ມຕົ້ນການເດີນທາງຂອງຫວານ ໃໝ່ ໄປສູ່ຕະຫຼາດຜູ້ບໍລິໂພກ.

ສອງສາມປີຕໍ່ມາ, ສິດທິບັດໄດ້ຖືກຂາຍໃຫ້ແກ່ຂະບວນການຢາຂອງຫ້ອງທົດລອງ Abbott, ເຊິ່ງ ກຳ ລັງຈະ ນຳ ໃຊ້ມັນເພື່ອປັບປຸງລົດຊາດຂອງຢາ ຈຳ ນວນ ໜຶ່ງ.

ການສຶກສາທີ່ ຈຳ ເປັນໄດ້ຖືກ ດຳ ເນີນການ ສຳ ລັບສິ່ງນີ້, ແລະໃນປີ 1950, ຂອງຫວານກໍ່ປາກົດຢູ່ໃນຕະຫຼາດ. ຫຼັງຈາກນັ້ນຢາ cyclamate ເລີ່ມຖືກຂາຍເປັນຮູບແບບເມັດ ສຳ ລັບໃຊ້ໂດຍຜູ້ທີ່ເປັນໂລກເບົາຫວານ.

ແລ້ວໃນປີ 1952, ການຜະລິດພະລັງງານທີ່ບໍ່ມີແຄລໍລີ່ No-Cal ໄດ້ເລີ່ມຕົ້ນກັບມັນ.

ສານມະເລັງສານມະເລັງ

ຫຼັງຈາກການຄົ້ນຄ້ວາ, ມັນສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າໃນປະລິມານຫລາຍ, ສານນີ້ສາມາດກະຕຸ້ນໃຫ້ມີລັກສະນະຂອງເນື້ອງອກມະເຮັງໃນ ໜູ albino.

ໃນປີ 1969, ສານ sodium cyclomat ຖືກຫ້າມຢູ່ໃນສະຫະລັດ.

ນັບຕັ້ງແຕ່ການຄົ້ນຄ້ວາຫຼາຍຢ່າງໄດ້ຖືກເຮັດມາຕັ້ງແຕ່ຕົ້ນຊຸມປີ 70, ເຊິ່ງສ່ວນ ໜຶ່ງ ແມ່ນການຟື້ນຟູຮັກສາຄວາມຫວານ, cyclomat ມື້ນີ້ໄດ້ຮັບການອະນຸມັດໃຫ້ ນຳ ໃຊ້ບໍ່ພຽງແຕ່ໃນສະຫະພັນລັດເຊຍເທົ່ານັ້ນ, ແຕ່ຍັງຢູ່ໃນ 55 ປະເທດ, ລວມທັງບັນດາປະເທດ EU.

ເຖິງຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ຄວາມຈິງທີ່ວ່າວົງຈອນປິດສາມາດເຮັດໃຫ້ເກີດມະເລັງເຮັດໃຫ້ມັນເປັນແຂກທີ່ບໍ່ ໜ້າ ຍິນດີໃນບັນດາສ່ວນປະກອບທີ່ຢູ່ໃນປ້າຍອາຫານແລະຍັງເຮັດໃຫ້ມີຄວາມສົງໃສ. ຢູ່ສະຫະລັດອາເມລິກາ, ປະເດັນຂອງການຍົກເລີກຂໍ້ຫ້າມການ ນຳ ໃຊ້ຂອງມັນແມ່ນມີການພິຈາລະນາດຽວນີ້.

ປະລິມານປະ ຈຳ ວັນ

ປະລິມານທີ່ອະນຸຍາດໄດ້ໃນແຕ່ລະວັນແມ່ນ 11 ມລກ / ກລຂອງນ້ ຳ ໜັກ ສຳ ລັບຜູ້ໃຫຍ່, ແລະເນື່ອງຈາກວ່າຢາ cyclamate ມີລົດຫວານກວ່ານ້ ຳ ຕານພຽງແຕ່ 30 ເທົ່າ, ມັນກໍ່ຍັງເປັນໄປໄດ້ທີ່ຈະເກີນມັນ. ຍົກຕົວຢ່າງ, ຫລັງຈາກດື່ມໂຊດາ 3 ລິດກັບນ້ ຳ ຫວານນີ້.

ສະນັ້ນ, ການລ່ວງລະເມີດແຫຼ່ງ ກຳ ເນີດສານເຄມີທີ່ເປັນມູນຄ່າບໍ່ຄຸ້ມຄ່າເລີຍ!

ເຊັ່ນດຽວກັນກັບທາດຫວານທີ່ບໍ່ມີສານອິນຊີ, sodium cyclamate, ໂດຍສະເພາະໃນການປະສົມປະສານກັບສານ saccharin sodium, ມີຜົນຕໍ່ສະພາບຂອງ ໝາກ ໄຂ່ຫຼັງ. ບໍ່ ຈຳ ເປັນຕ້ອງແບກຫາບພາລະເພີ່ມເຕີມຕໍ່ອະໄວຍະວະເຫຼົ່ານີ້.

ບໍ່ມີການສຶກສາຢ່າງເປັນທາງການໃດໆທີ່ຢັ້ງຢືນເຖິງຄວາມອັນຕະລາຍຂອງ sodium sodium cyclamate ຈົນເຖິງປະຈຸບັນ, ແຕ່ວ່າ“ ສານເຄມີທີ່ເກີນ” ຢູ່ໃນຮ່າງກາຍຂອງມະນຸດ, ເຊິ່ງເຕັມໄປດ້ວຍສະພາບແວດລ້ອມທີ່ບໍ່ເອື້ອ ອຳ ນວຍ, ບໍ່ໄດ້ຖືກສະທ້ອນໃຫ້ເຫັນໃນທາງທີ່ດີທີ່ສຸດ.

ສານນີ້ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງເຄື່ອງ ໝາຍ ເຊັ່ນ: sweetologran sweetener ແລະບາງໂຕແທນ Milford

ເຖິງແມ່ນວ່າຜູ້ທີ່ເປັນໂລກເບົາຫວານ, ມື້ນີ້ມີຫລາຍວິທີອື່ນທີ່ຈະໃຊ້ທົດແທນນ້ ຳ ຕານ. ຍົກຕົວຢ່າງ, sweeteners ໂດຍບໍ່ມີການ cyclamates ອີງໃສ່ stevia.

ສະນັ້ນ, ໝູ່ ເພື່ອນ, ມັນຂຶ້ນກັບທ່ານແລະນັກໂພຊະນາການຂອງທ່ານໃນການຕັດສິນໃຈວ່າຈະປະກອບ sodium cyclamate ໃນອາຫານຂອງທ່ານຫຼືບໍ່, ແຕ່ຈື່ໄວ້ວ່າການເບິ່ງແຍງສຸຂະພາບຂອງທ່ານບໍ່ໄດ້ຢູ່ໃນລາຍຊື່ຜົນປະໂຫຍດຂອງຜູ້ຜະລິດໂຊດາຫຼືຜູ້ຜະລິດແກ້ມ.

ຈົ່ງລະມັດລະວັງໃນການເລືອກຂອງທ່ານແລະສຸຂະພາບດີ!

ດ້ວຍຄວາມອົບອຸ່ນແລະການດູແລ, ຜູ້ຊ່ຽວຊານດ້ານ endocrinologist Dilara Lebedeva

ປະຫວັດຂອງ sodium cyclamate

ທາດປະສົມ E952 ແມ່ນຖືກ ນຳ ໃຊ້ຢ່າງກວ້າງຂວາງໃນອຸດສະຫະ ກຳ ອາຫານ, ເພາະວ່າມັນມີລົດຫວານຫຼາຍກ່ວາ 10 ເທົ່າຂອງນ້ ຳ ຕານປະສົມ ທຳ ມະດາ. ຈາກທັດສະນະທາງເຄມີ, sodium cyclamate ແມ່ນກົດ cyclamic ແລະເກືອແຄວຊ້ຽມ, ໂພແທດຊຽມແລະເກືອ sodium.

ຄົ້ນພົບສານດັ່ງກ່າວໃນປີ 1937. ນັກສຶກສາທີ່ຈົບການສຶກສາ, ເຮັດວຽກຢູ່ຫ້ອງທົດລອງມະຫາວິທະຍາໄລໃນລັດ Illinois, ໄດ້ ນຳ ພາການພັດທະນາຂອງຢາຕ້ານໂລກເອດສ໌. ຂ້າພະເຈົ້າໄດ້ຖິ້ມຢາສູບລົງໃນທາງແກ້ໄຂບັນຫາ, ແລະເມື່ອເອົາເຂົ້າໄປໃນປາກຂອງຂ້ອຍ, ຂ້ອຍຮູ້ສຶກວ່າມີລົດຊາດຫວານ.

ໃນເບື້ອງຕົ້ນ, ພວກເຂົາຕ້ອງການໃຊ້ສ່ວນປະກອບເພື່ອເຊື່ອງຄວາມຂົມຂື່ນໃນຢາ, ໂດຍສະເພາະຢາຕ້ານເຊື້ອ. ແຕ່ໃນປີ 1958, ໃນສະຫະລັດອາເມລິກາ, E952 ໄດ້ຖືກຮັບຮູ້ວ່າເປັນທາດເສີມທີ່ມີຄວາມປອດໄພຢ່າງເຕັມທີ່ຕໍ່ສຸຂະພາບ. ມັນຖືກຂາຍໃນຮູບແບບເມັດ ສຳ ລັບຜູ້ເປັນໂລກເບົາຫວານເປັນທາງເລືອກ ສຳ ລັບນ້ ຳ ຕານ.

ການສຶກສາປີ 1966 ໄດ້ພິສູດວ່າບາງຊະນິດຂອງຈຸລິນຊີທີ່ມີໂອກາດໃນ ລຳ ໄສ້ຂອງຄົນເຮົາສາມາດປຸງແຕ່ງອາຫານເສີມດ້ວຍການສ້າງສານ cyclohexylamine ເຊິ່ງເປັນສານພິດຕໍ່ຮ່າງກາຍ. ການສຶກສາຕໍ່ມາ (ປີ 1969) ໄດ້ສະຫລຸບວ່າການບໍລິໂພກຢາໄຊມອນເປັນອັນຕະລາຍເພາະມັນກະຕຸ້ນການພັດທະນາມະເຮັງພົກຍ່ຽວ. ຫລັງຈາກນັ້ນ, E952 ໄດ້ຖືກຫ້າມຢູ່ອາເມລິກາ.

ໃນເວລານີ້, ມັນເຊື່ອວ່າການເສີມບໍ່ສາມາດກະຕຸ້ນຂະບວນການ oncological ໂດຍກົງ, ເຖິງຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ມັນສາມາດເສີມຂະຫຍາຍຜົນກະທົບທາງລົບຂອງສ່ວນປະກອບຂອງມະເລັງບາງຢ່າງ. E952 ບໍ່ໄດ້ດູດຊຶມເຂົ້າໄປໃນຮ່າງກາຍຂອງມະນຸດ, ຖືກລະບາຍຜ່ານຍ່ຽວ.

ປະຊາຊົນ ຈຳ ນວນ ໜຶ່ງ ໃນ ລຳ ໄສ້ມີຈຸລິນຊີທີ່ສາມາດປຸງແຕ່ງອາຫານເສີມເພື່ອສ້າງເປັນທາດແປ້ງເທຕາໂມນຽມ.

ສະນັ້ນ, ມັນບໍ່ໄດ້ຖືກແນະ ນຳ ໃຫ້ກິນໃນເວລາຖືພາ (ໂດຍສະເພາະໃນໄຕມາດ ທຳ ອິດ) ແລະການລ້ຽງລູກດ້ວຍນົມແມ່.

ທາດໂຊດຽມ cyclamate (e952): ທາດຫວານນີ້ມີອັນຕະລາຍບໍ?

ຂ້າພະເຈົ້າຊົມເຊີຍທ່ານ! ອຸດສາຫະ ກຳ ເຄມີໄດ້ສະ ເໜີ ໃຫ້ພວກເຮົາທົດແທນນ້ ຳ ຕານຫຼາຍໆຊະນິດ.

ມື້ນີ້ຂ້ອຍຈະເວົ້າກ່ຽວກັບ sodium cyclamate (E952), ເຊິ່ງມັກພົບເຫັນໃນການທົດແທນນ້ ຳ ຕານ, ເຈົ້າຈະຮູ້ວ່າມັນແມ່ນຫຍັງ, ມີຜົນປະໂຫຍດຫຍັງແລະເປັນອັນຕະລາຍຫຍັງ.

ເນື່ອງຈາກວ່າມັນສາມາດພົບໄດ້ທັງໃນສ່ວນປະກອບຂອງຢາຖູແຂ້ວແລະໃນກາເຟທັນທີ 3 ໃນ 1, ພວກເຮົາຈະຮູ້ວ່າມັນເປັນໄພຂົ່ມຂູ່ຕໍ່ຮ່າງກາຍຂອງພວກເຮົາຫຼືບໍ່.

ທາດ Slium cyclamate ແມ່ນຖືກລະບຸຢູ່ໃນປ້າຍຊື່ອາຫານ E 952 ແລະເປັນກົດ cyclamic ແລະເກືອສອງຊະນິດຂອງມັນ - potassium ແລະ sodium.

ສານຫວານ sweetener cyclamate ມີລົດຫວານກວ່ານໍ້າຕານ 30 ເທົ່າ, ແຕ່ຍ້ອນຜົນກະທົບທີ່ສົມທົບໃນການປະສົມກັບນໍ້າຫວານອື່ນໆ, ມັນຖືກໃຊ້ເປັນ“ duet” ກັບ aspartame, sodium saccharin ຫຼື acesulfame.

ນ້ ຳ ຫວານນີ້ຖືວ່າບໍ່ມີແຄລໍຣີ່, ເພາະມັນຖືກເພີ່ມເຂົ້າໃນປະລິມານ ໜ້ອຍ ດັ່ງກ່າວເພື່ອບັນລຸລົດຊາດຫວານທີ່ບໍ່ມີຜົນຕໍ່ຄຸນຄ່າພະລັງງານຂອງຜະລິດຕະພັນ.

ມັນບໍ່ມີດັດຊະນີ glycemic, ບໍ່ເຮັດໃຫ້ນ້ ຳ ຕານໃນເລືອດເພີ່ມຂື້ນ, ສະນັ້ນມັນຈຶ່ງຖືກຮັບຮູ້ວ່າເປັນທາງເລືອກ ສຳ ລັບນ້ ຳ ຕານ ສຳ ລັບຄົນທີ່ເປັນໂລກເບົາຫວານທັງສອງຊະນິດ.

ທາດໂຊດຽມ cyclamate ມີຄວາມ ໝັ້ນ ຄົງໂດຍຄວາມຮ້ອນແລະຈະບໍ່ສູນເສຍລົດຊາດຫວານຂອງມັນໃນສິນຄ້າປີ້ງຫລືເຄື່ອງປຸງອື່ນໆ. ນ້ ຳ ຫວານຈະຖືກປ່ຽນແປງໂດຍ ໝາກ ໄຂ່ຫຼັງ.

ເຊັ່ນດຽວກັບຢາຊະນິດອື່ນໆ (ຕົວຢ່າງ, ສານ saccharin sodium), sodium cyclamate ເປັນ ໜີ້ ສິນຂອງມັນໃນການລະເມີດກົດລະບຽບດ້ານຄວາມປອດໄພ. ໃນປີ 1937, ທີ່ມະຫາວິທະຍາໄລ American University of Illinois, ນັກຮຽນຄົນ ໜຶ່ງ ທີ່ບໍ່ຮູ້ຈັກກັນໃນເວລານັ້ນ, Michael Sweda, ໄດ້ເຮັດວຽກກ່ຽວກັບການສ້າງ antipyretic.

ໂດຍໄດ້ lit ໃນຫ້ອງທົດລອງ (!), ລາວວາງຢາສູບໃສ່ໂຕະ, ແລະເອົາອີກ, ລາວໄດ້ຊີມລົດຊາດຫວານ. ດັ່ງນັ້ນຈຶ່ງເລີ່ມຕົ້ນການເດີນທາງຂອງຫວານ ໃໝ່ ໄປສູ່ຕະຫຼາດຜູ້ບໍລິໂພກ.

ສອງສາມປີຕໍ່ມາ, ສິດທິບັດໄດ້ຖືກຂາຍໃຫ້ແກ່ຂະບວນການຢາຂອງຫ້ອງທົດລອງ Abbott, ເຊິ່ງ ກຳ ລັງຈະ ນຳ ໃຊ້ມັນເພື່ອປັບປຸງລົດຊາດຂອງຢາ ຈຳ ນວນ ໜຶ່ງ.

ການສຶກສາທີ່ ຈຳ ເປັນໄດ້ຖືກ ດຳ ເນີນການ ສຳ ລັບສິ່ງນີ້, ແລະໃນປີ 1950, ຂອງຫວານກໍ່ປາກົດຢູ່ໃນຕະຫຼາດ. ຫຼັງຈາກນັ້ນຢາ cyclamate ເລີ່ມຖືກຂາຍເປັນຮູບແບບເມັດ ສຳ ລັບໃຊ້ໂດຍຜູ້ທີ່ເປັນໂລກເບົາຫວານ.

ແລ້ວໃນປີ 1952, ການຜະລິດພະລັງງານທີ່ບໍ່ມີແຄລໍລີ່ No-Cal ໄດ້ເລີ່ມຕົ້ນກັບມັນ.

ໂຊດຽມ cyclomatate: ເປັນອັນຕະລາຍຕໍ່ຮ່າງກາຍແລະຜົນຂ້າງຄຽງ

ເຖິງຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ພ້ອມໆກັນກັບການເປີດຕົວການຜະລິດໃນສະຫະລັດອາເມລິກາ, ການສຶກສາເພີ່ມເຕີມແມ່ນໄດ້ຖືກປະຕິບັດກ່ຽວກັບຜົນກະທົບຂອງທາດຫວານຂອງ cyclamate ກ່ຽວກັບອົງການຈັດຕັ້ງທີ່ມີຊີວິດຊີວາແລະມັນສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າມັນເປັນອັນຕະລາຍຫຼາຍ.

ຫຼັງຈາກການຄົ້ນຄ້ວາ, ມັນສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າໃນປະລິມານຫລາຍ, ສານນີ້ສາມາດກະຕຸ້ນໃຫ້ມີລັກສະນະຂອງເນື້ອງອກມະເຮັງໃນ ໜູ albino.

ໃນປີ 1969, ສານ sodium cyclomat ຖືກຫ້າມຢູ່ໃນສະຫະລັດ.

ນັບຕັ້ງແຕ່ການຄົ້ນຄ້ວາຫຼາຍຢ່າງໄດ້ຖືກເຮັດມາຕັ້ງແຕ່ຕົ້ນຊຸມປີ 70, ເຊິ່ງສ່ວນ ໜຶ່ງ ແມ່ນການຟື້ນຟູຮັກສາຄວາມຫວານ, cyclomat ມື້ນີ້ໄດ້ຮັບການອະນຸມັດໃຫ້ ນຳ ໃຊ້ບໍ່ພຽງແຕ່ໃນສະຫະພັນລັດເຊຍເທົ່ານັ້ນ, ແຕ່ຍັງຢູ່ໃນ 55 ປະເທດ, ລວມທັງບັນດາປະເທດ EU.

ເຖິງຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ຄວາມຈິງທີ່ວ່າວົງຈອນປິດສາມາດເຮັດໃຫ້ເກີດມະເລັງເຮັດໃຫ້ມັນເປັນແຂກທີ່ບໍ່ ໜ້າ ຍິນດີໃນບັນດາສ່ວນປະກອບທີ່ຢູ່ໃນປ້າຍອາຫານແລະຍັງເຮັດໃຫ້ມີຄວາມສົງໃສ. ຢູ່ສະຫະລັດອາເມລິກາ, ປະເດັນຂອງການຍົກເລີກຂໍ້ຫ້າມການ ນຳ ໃຊ້ຂອງມັນແມ່ນມີການພິຈາລະນາດຽວນີ້.

ນອກຈາກນີ້, ຍັງມີເຊື້ອແບັກທີເຣຍໃນກະເພາະ ລຳ ໄສ້ທີ່, ໃນເວລາທີ່ປະຕິກິລິຍາກັບສານຫວານນີ້, ປະກອບເປັນສານລະລາຍຂອງ teratogenic (ສານທີ່ສາມາດສົ່ງຜົນກະທົບຕໍ່ການພັດທະນາຂອງ embryo).

ນັ້ນແມ່ນເຫດຜົນທີ່ວ່າ sodium cyclomatate ແມ່ນຖືກຫ້າມ ສຳ ລັບແມ່ຍິງຖືພາ, ໂດຍສະເພາະໃນ 2-3 ອາທິດ ທຳ ອິດ.

ປະລິມານທີ່ອະນຸຍາດໄດ້ໃນແຕ່ລະວັນແມ່ນ 11 ມລກ / ກລຂອງນ້ ຳ ໜັກ ສຳ ລັບຜູ້ໃຫຍ່, ແລະເນື່ອງຈາກວ່າຢາ cyclamate ມີລົດຫວານກວ່ານ້ ຳ ຕານພຽງແຕ່ 30 ເທົ່າ, ມັນກໍ່ຍັງເປັນໄປໄດ້ທີ່ຈະເກີນມັນ. ຍົກຕົວຢ່າງ, ຫລັງຈາກດື່ມໂຊດາ 3 ລິດກັບນ້ ຳ ຫວານນີ້.

ສະນັ້ນ, ການລ່ວງລະເມີດແຫຼ່ງ ກຳ ເນີດສານເຄມີທີ່ເປັນມູນຄ່າບໍ່ຄຸ້ມຄ່າເລີຍ!

ເຊັ່ນດຽວກັນກັບທາດຫວານທີ່ບໍ່ມີສານອິນຊີ, sodium cyclamate, ໂດຍສະເພາະໃນການປະສົມປະສານກັບສານ saccharin sodium, ມີຜົນຕໍ່ສະພາບຂອງ ໝາກ ໄຂ່ຫຼັງ. ບໍ່ ຈຳ ເປັນຕ້ອງແບກຫາບພາລະເພີ່ມເຕີມຕໍ່ອະໄວຍະວະເຫຼົ່ານີ້.

ບໍ່ມີການສຶກສາຢ່າງເປັນທາງການໃດໆທີ່ຢັ້ງຢືນເຖິງຄວາມອັນຕະລາຍຂອງ sodium sodium cyclamate ຈົນເຖິງປະຈຸບັນ, ແຕ່ວ່າ“ ສານເຄມີທີ່ເກີນ” ຢູ່ໃນຮ່າງກາຍຂອງມະນຸດ, ເຊິ່ງເຕັມໄປດ້ວຍສະພາບແວດລ້ອມທີ່ບໍ່ເອື້ອ ອຳ ນວຍ, ບໍ່ໄດ້ຖືກສະທ້ອນໃຫ້ເຫັນໃນທາງທີ່ດີທີ່ສຸດ.

ສານນີ້ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງຍີ່ຫໍ້ເຊັ່ນ: sweetologran sweetener ແລະບາງໂຕແທນ Milford

ເຖິງແມ່ນວ່າຜູ້ທີ່ເປັນໂລກເບົາຫວານ, ມື້ນີ້ມີຫລາຍວິທີອື່ນທີ່ຈະໃຊ້ທົດແທນນ້ ຳ ຕານ. ຍົກຕົວຢ່າງ, sweeteners ໂດຍບໍ່ມີການ cyclamates ອີງໃສ່ stevia.

ສະນັ້ນ, ໝູ່ ເພື່ອນ, ມັນຂຶ້ນກັບທ່ານແລະນັກໂພຊະນາການຂອງທ່ານໃນການຕັດສິນໃຈວ່າຈະປະກອບ sodium cyclamate ໃນອາຫານຂອງທ່ານຫຼືບໍ່, ແຕ່ຈື່ໄວ້ວ່າການເບິ່ງແຍງສຸຂະພາບຂອງທ່ານບໍ່ໄດ້ຢູ່ໃນລາຍຊື່ຜົນປະໂຫຍດຂອງໂຊດາຫຼືຜູ້ຜະລິດແກ້ມ.

ຈົ່ງລະມັດລະວັງໃນການເລືອກຂອງທ່ານແລະສຸຂະພາບດີ!

ດ້ວຍຄວາມອົບອຸ່ນແລະການດູແລ, ຜູ້ຊ່ຽວຊານດ້ານ endocrinologist Dilara Lebedeva

ມັນຍາກທີ່ຈະຈິນຕະນາການອາຫານທີ່ທັນສະ ໄໝ ໂດຍບໍ່ມີສານເພີ່ມເຕີມທີ່ ເໝາະ ສົມ. ຂອງຫວານຫຼາຍຊະນິດໄດ້ຮັບຄວາມນິຍົມເປັນພິເສດ. ເປັນເວລາດົນນານ, ສິ່ງທີ່ພົບເລື້ອຍທີ່ສຸດຂອງພວກມັນແມ່ນສານເຄມີ sodium cyclamate (ອີກຊື່ ໜຶ່ງ - e952, ສິ່ງເສບຕິດ). ມາຮອດປະຈຸບັນ, ຂໍ້ເທັດຈິງເຫຼົ່ານັ້ນທີ່ເວົ້າເຖິງຄວາມອັນຕະລາຍຂອງມັນໄດ້ຖືກຢືນຢັນແລ້ວ.

ທາດໂຊດຽມ cyclamate ເປັນຂອງກຸ່ມອາຊິດຊິລິກ. ແຕ່ລະທາດປະສົມເຫຼົ່ານີ້ຈະຄ້າຍຄືຜົງຜລຶກ. ມັນບໍ່ມີກິ່ນຫຍັງແທ້ໆ, ຊັບສິນຕົ້ນຕໍຂອງມັນແມ່ນລົດຊາດທີ່ຫວານ. ໂດຍຜົນກະທົບຂອງມັນຕໍ່ຕົ້ນດອກໄມ້, ມັນສາມາດຫວານກວ່ານໍ້າຕານ 50 ເທົ່າ. ຖ້າທ່ານປະສົມມັນກັບຂອງຫວານອື່ນໆ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຄວາມຫວານຂອງອາຫານກໍ່ສາມາດເພີ່ມຂື້ນຫຼາຍຄັ້ງ. ຄວາມເຂັ້ມຂົ້ນເກີນຂອງສານເຕີມແຕ່ງແມ່ນງ່າຍຕໍ່ການຕິດຕາມ - ໃນປາກກໍ່ຈະມີອາຫານເສີມທີ່ມີລັກສະນະແຕກຕ່າງຈາກໂລຫະ.

ສານນີ້ລະລາຍໃນນໍ້າຢ່າງໄວວາ (ແລະບໍ່ລວດໄວ - ໃນທາດປະສົມເຫຼົ້າ). ມັນຍັງມີລັກສະນະທີ່ວ່າ E-952 ຈະບໍ່ລະລາຍໃນທາດໄຂມັນ.

ໃນປ້າຍຜະລິດຕະພັນແຕ່ລະອັນໃນຮ້ານມີຊຸດຕົວອັກສອນແລະຕົວເລກຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງທີ່ບໍ່ສາມາດເຂົ້າໃຈໄດ້ ສຳ ລັບຜູ້ທີ່ອາໃສຢູ່ ທຳ ມະດາ. ບໍ່ມີຜູ້ຊື້ຄົນໃດທີ່ຕ້ອງການເຂົ້າໃຈເລື່ອງສານເຄມີທີ່ບໍ່ມີປະໂຫຍດນີ້: ສິນຄ້າຫຼາຍຢ່າງເຂົ້າກະຕ່າໂດຍບໍ່ມີການກວດກາຢ່າງໃກ້ຊິດ. ຍິ່ງໄປກວ່ານັ້ນ, ສານອາຫານເສີມທີ່ໃຊ້ໃນອຸດສະຫະ ກຳ ອາຫານທີ່ທັນສະ ໄໝ ຈະມີປະມານສອງພັນຄົນ. ພວກເຂົາແຕ່ລະມີລະຫັດແລະການອອກແບບຂອງຕົນເອງ. ບັນດາຜະລິດຕະພັນທີ່ຜະລິດຢູ່ບັນດາວິສາຫະກິດເອີຣົບມີຈົດ ໝາຍ E. ມັກໃຊ້ອາຫານເສີມເພີ່ມເຕີມອີ (ຕາຕະລາງຂ້າງລຸ່ມສະແດງການຈັດປະເພດຂອງພວກມັນ) ມາຮອດຊາຍແດນສາມຮ້ອຍຊື່.

ສານອາຫານເສີມ E, ຕາຕະລາງ 1

ຜະລິດຕະພັນ E ແຕ່ລະຜະລິດຕະພັນຖືວ່າເປັນສິ່ງທີ່ ເໝາະ ສົມທາງດ້ານເຕັກໂນໂລຢີໃນການ ນຳ ໃຊ້ແລະທົດສອບຄວາມປອດໄພ ສຳ ລັບການ ນຳ ໃຊ້ສານອາຫານຂອງມະນຸດ. ດ້ວຍເຫດຜົນນີ້, ຜູ້ຊື້ເຊື່ອໃຈຜູ້ຜະລິດ, ໂດຍບໍ່ຕ້ອງເຂົ້າໄປໃນລາຍລະອຽດກ່ຽວກັບອັນຕະລາຍຫຼືຜົນປະໂຫຍດຂອງສິ່ງເສບຕິດດັ່ງກ່າວ. ແຕ່ສານອາຫານເສີມ E ແມ່ນສ່ວນນ້ ຳ ຂ້າງເທິງຂອງນ້ ຳ ກ້ອນໃຫຍ່. ການສົນທະນາຍັງ ດຳ ເນີນຢູ່ຕໍ່ໄປກ່ຽວກັບຜົນກະທົບທີ່ແທ້ຈິງຂອງພວກເຂົາຕໍ່ສຸຂະພາບຂອງມະນຸດ. ທາດໂຊດຽມ cyclamate ຍັງກໍ່ໃຫ້ເກີດການໂຕ້ຖຽງຫຼາຍ.

ຄວາມບໍ່ເຫັນດີທີ່ຄ້າຍຄືກັນທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັບການແກ້ໄຂແລະ ນຳ ໃຊ້ສານດັ່ງກ່າວເກີດຂື້ນບໍ່ພຽງແຕ່ຢູ່ໃນປະເທດຂອງພວກເຮົາເທົ່ານັ້ນ, ແຕ່ກໍ່ຍັງມີຢູ່ບັນດາປະເທດເອີຣົບແລະອາເມລິກາ ນຳ ອີກ. ໃນປະເທດຣັດເຊຍ, ສາມລາຍຊື່ໄດ້ຖືກລວບລວມມາຮອດປະຈຸບັນ:

1. ສິ່ງເສບຕິດທີ່ອະນຸຍາດ.

2. ອາຫານເສີມທີ່ຖືກຫ້າມ.

3. ສານທີ່ບໍ່ໄດ້ຮັບອະນຸຍາດໃຫ້ສະແດງແຕ່ບໍ່ຫ້າມ.

ໃນປະເທດຂອງພວກເຮົາ, ທາດເພີ່ມອາຫານທີ່ສະແດງຢູ່ໃນຕາຕະລາງຕໍ່ໄປນີ້ແມ່ນຖືກຫ້າມຢ່າງຈະແຈ້ງ.

ສານອາຫານເສີມ E ຖືກຫ້າມຢູ່ໃນສະຫະພັນລັດເຊຍ, ຕາຕະລາງ 2

ສະພາບອຸດສາຫະ ກຳ ສະບຽງອາຫານໃນປະຈຸບັນບໍ່ແຕກຕ່າງກັບສິ່ງເພີ່ມເຕີມອາຫານ. ສິ່ງອື່ນແມ່ນວ່າການ ນຳ ໃຊ້ຂອງມັນມັກຈະຖືກເວົ້າເກີນໄປຢ່າງບໍ່ສົມເຫດສົມຜົນ. ສານເຕີມແຕ່ງອາຫານສານເຄມີດັ່ງກ່າວສາມາດເພີ່ມຄວາມສ່ຽງຂອງພະຍາດຮ້າຍແຮງ, ແຕ່ສິ່ງນີ້ຈະແຈ້ງຂື້ນພຽງແຕ່ທົດສະວັດຫຼັງຈາກການ ນຳ ໃຊ້. ແຕ່ມັນກໍ່ເປັນໄປບໍ່ໄດ້ທີ່ຈະປະຕິເສດບໍ່ໄດ້ຜົນປະໂຫຍດຂອງການກິນອາຫານປະເພດນີ້ຢ່າງແທ້ຈິງ: ດ້ວຍຄວາມຊ່ວຍເຫຼືອຂອງສານເສີມ, ຜະລິດຕະພັນຫຼາຍຢ່າງແມ່ນອຸດົມໄປດ້ວຍວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດທີ່ມີປະໂຫຍດຕໍ່ມະນຸດ. E952 ອັນຕະລາຍຫຼືອັນຕະລາຍຫຍັງ (ເພີ່ມເຕີມ)?

ໃນເບື້ອງຕົ້ນ, ສານເຄມີນີ້ພົບວ່າມັນຖືກ ນຳ ໃຊ້ໃນຮ້ານຂາຍຢາ: ບໍລິສັດ Abbott Laboratories ຕ້ອງການໃຊ້ການຄົ້ນພົບທີ່ຫວານນີ້ເພື່ອປົກປິດຄວາມຂົມຂື່ນຂອງຢາຕ້ານເຊື້ອບາງຊະນິດ. ແຕ່ໃກ້ຈະຮອດປີ 1958, sodium cyclamate ໄດ້ຖືກຮັບຮູ້ວ່າປອດໄພ ສຳ ລັບການກິນ. ແລະໃນກາງປີ 60, ມັນໄດ້ຖືກພິສູດແລ້ວວ່າ cyclamate ແມ່ນສານກໍ່ມະເລັງສານມະເລັງ (ເຖິງແມ່ນວ່າບໍ່ແມ່ນສາເຫດທີ່ຈະແຈ້ງຂອງມະເລັງ). ນັ້ນແມ່ນເຫດຜົນທີ່ວ່າການໂຕ້ຖຽງກັນກ່ຽວກັບອັນຕະລາຍຫລືຜົນປະໂຫຍດຂອງສານເຄມີນີ້ຍັງ ດຳ ເນີນຢູ່ຕໍ່ໄປ.

ແຕ່ເຖິງວ່າຈະມີການຮຽກຮ້ອງດັ່ງກ່າວກໍ່ຕາມ, ສານເສີມ (sodium cyclamate) ໄດ້ຖືກອະນຸຍາດໃຫ້ເປັນສານຫວານ, ຄວາມອັນຕະລາຍແລະຜົນປະໂຫຍດຂອງມັນທີ່ຍັງຖືກສຶກສາຢູ່ໃນຫຼາຍກວ່າ 50 ປະເທດຂອງໂລກ. ຍົກຕົວຢ່າງ, ມັນໄດ້ຖືກອະນຸຍາດໃນຢູເຄລນ. ແລະໃນປະເທດຣັດເຊຍ, ຢານີ້ແມ່ນກົງກັນຂ້າມ, ຖືກຍົກເວັ້ນຈາກບັນຊີລາຍຊື່ຂອງສານອາຫານເສີມທີ່ໄດ້ຮັບການອະນຸມັດໃນປີ 2010.

ເຄື່ອງຫວານປະເພດນີ້ມີຫຍັງແດ່? ອັນຕະລາຍຫຼືດີດີຖືກເຊື່ອງໄວ້ໃນສູດຂອງລາວບໍ? ຂະ ໜົມ ຫວານທີ່ມີຄົນນິຍົມຊື້ມາກ່ອນແມ່ນຂາຍໃນຮູບແບບຂອງເມັດທີ່ຖືກສັ່ງໃຫ້ຜູ້ເປັນໂລກເບົາຫວານເປັນທາງເລືອກ ສຳ ລັບນ້ ຳ ຕານ.

ການກຽມອາຫານແມ່ນມີລັກສະນະການໃຊ້ສ່ວນປະສົມເຊິ່ງຈະປະກອບດ້ວຍສິບສ່ວນຂອງສ່ວນປະສົມແລະສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງ saccharin. ເນື່ອງຈາກຄວາມ ໝັ້ນ ຄົງຂອງນ້ ຳ ຫວານໃນເວລາທີ່ຮ້ອນ, ມັນສາມາດ ນຳ ໃຊ້ໄດ້ທັງເຂົ້າ ໜົມ ປັງແລະໃນເຄື່ອງດື່ມທີ່ລະລາຍໃນນ້ ຳ ຮ້ອນ.

Cyclamate ຖືກ ນຳ ໃຊ້ຢ່າງກວ້າງຂວາງ ສຳ ລັບການກະກຽມຜະລິດຕະພັນນ້ ຳ ກ້ອນ, ຂອງຕ້ອນ, ຜະລິດຕະພັນ ໝາກ ໄມ້ຫຼືຜັກທີ່ມີປະລິມານແຄລໍລີ່ຕ່ ຳ, ພ້ອມທັງການກະກຽມເຄື່ອງດື່ມທີ່ມີທາດເຫຼົ້າຕໍ່າ. ມັນໄດ້ຖືກພົບເຫັນຢູ່ໃນຫມາກໄມ້ກະປ,ອງ, ກວນ, ວຸ້ນ, marmalade, pastries ແລະ chewing gum.

ສ່ວນປະສົມດັ່ງກ່າວຍັງໃຊ້ໃນການຜະລິດຢາ: ມັນຖືກ ນຳ ໃຊ້ເພື່ອຜະສົມຜະສານທີ່ໃຊ້ໃນການຜະລິດສະລັບສັບຊ້ອນວິຕາມິນ - ແຮ່ທາດແລະຢາແກ້ອາການໄອ (ລວມທັງ lozenges). ມັນຍັງມີການ ນຳ ໃຊ້ຂອງມັນໃນອຸດສາຫະ ກຳ ເຄື່ອງ ສຳ ອາງ - sodium cyclamate ແມ່ນສ່ວນປະກອບຂອງການທາລິບສະຕິກແລະລິບສະຕິກ.

ໃນຂັ້ນຕອນການ ນຳ ໃຊ້ E-952 ແມ່ນບໍ່ສາມາດດູດຊືມໄດ້ຈາກຄົນແລະສັດສ່ວນໃຫຍ່ - ມັນຈະຖືກຍ່ຽວອອກມາຈາກຍ່ຽວ. ປອດໄພແມ່ນຖືວ່າເປັນປະລິມານປະ ຈຳ ວັນຈາກອັດຕາສ່ວນ 10 ມກຕໍ່ 1 ກິໂລຂອງນ້ ຳ ໜັກ ຂອງຮ່າງກາຍທັງ ໝົດ.

ມີບາງປະເພດຂອງຄົນທີ່ຜູ້ທີ່ອາຫານເສີມນີ້ຖືກປຸງແຕ່ງເປັນທາດແປ້ງ teratogenic. ນັ້ນແມ່ນເຫດຜົນທີ່ວ່າ sodium cyclamate ສາມາດເປັນອັນຕະລາຍຖ້າວ່າແມ່ຍິງຖືພາກິນມັນ.

ເຖິງວ່າຈະມີຄວາມຈິງທີ່ວ່າອາຫານເສີມ E-952 ຖືກຮັບຮູ້ວ່າມີຄວາມປອດໄພໂດຍສະພາບຂອງອົງການອະນາໄມໂລກ, ມັນກໍ່ ຈຳ ເປັນທີ່ຈະຕ້ອງລະມັດລະວັງຕໍ່ການ ນຳ ໃຊ້ຂອງມັນ, ໃນຂະນະທີ່ສັງເກດເບິ່ງບັນດາປະ ຈຳ ວັນທີ່ລະບຸ. ຖ້າເປັນໄປໄດ້, ມັນ ຈຳ ເປັນຕ້ອງປະຖິ້ມຜະລິດຕະພັນທີ່ບັນຈຸມັນເຊິ່ງຈະມີຜົນດີຕໍ່ສຸຂະພາບຂອງຄົນເຮົາ.

ສານ sodium sweetener cyclamate ແລະຜົນກະທົບຂອງມັນຕໍ່ຮ່າງກາຍ

ການມີສານອາຫານໃນອາຫານທີ່ທັນສະ ໄໝ ແມ່ນເປັນເລື່ອງ ທຳ ມະດາທີ່ບໍ່ແປກໃຈເລີຍ. ເຂົ້າ ໜົມ ຫວານແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງເຄື່ອງດື່ມທີ່ມີກາກບອນ, ຂະ ໜົມ ປັງ, ແກ້ມ, ນ້ ຳ ຊອດ, ຜະລິດຕະພັນນົມ, ຜະລິດຕະພັນເຂົ້າ ໜົມ ປັງແລະອື່ນໆ.

ເປັນເວລາດົນນານ, sodium cyclamate, ທາດເພີ່ມທີ່ຫຼາຍຄົນຮູ້ກັນໃນນາມ E952, ໄດ້ເປັນຜູ້ ນຳ ໜ້າ ໃນບັນດາຜູ້ທົດແທນນ້ ຳ ຕານທັງ ໝົດ. ແຕ່ມື້ນີ້ສະຖານະການໄດ້ມີການປ່ຽນແປງ, ນັບຕັ້ງແຕ່ຄວາມອັນຕະລາຍຂອງສານນີ້ໄດ້ຖືກພິສູດທາງວິທະຍາສາດແລະຢັ້ງຢືນໂດຍການສຶກສາທາງດ້ານການຊ່ວຍຫຼາຍຢ່າງ.

ທາດໂຊດຽມ cyclamate ແມ່ນທົດແທນນ້ ຳ ຕານສັງເຄາະ.ມັນມີລົດຫວານກວ່າ 30 ຊະນິດທີ່ມີກິ່ນຫອມຂອງມັນ "ອື່ນໆ", ແລະເມື່ອລວມເຂົ້າກັບສານອື່ນໆຂອງ ທຳ ມະຊາດປອມ, ມັນກໍ່ມີເຖິງຫ້າສິບຄັ້ງ.

ສ່ວນປະກອບບໍ່ມີແຄລໍຣີ່, ເພາະສະນັ້ນ, ມັນບໍ່ມີຜົນຕໍ່ glucose ໃນເລືອດ, ບໍ່ ນຳ ໄປສູ່ລັກສະນະຂອງປອນພິເສດ. ສານດັ່ງກ່າວມີທາດລະລາຍໃນນໍ້າສູງ, ບໍ່ມີກິ່ນ. ຂໍໃຫ້ພິຈາລະນາເບິ່ງຜົນປະໂຫຍດແລະຄວາມອັນຕະລາຍຂອງອາຫານເສີມ, ມັນມີຜົນກະທົບຫຍັງຕໍ່ສຸຂະພາບຂອງມະນຸດ, ແລະຕົວຢ່າງທີ່ປອດໄພຂອງມັນມີຫຍັງແດ່?

ທາດປະສົມ E952 ແມ່ນຖືກ ນຳ ໃຊ້ຢ່າງກວ້າງຂວາງໃນອຸດສະຫະ ກຳ ອາຫານ, ເພາະວ່າມັນມີລົດຫວານຫຼາຍກ່ວາ 10 ເທົ່າຂອງນ້ ຳ ຕານປະສົມ ທຳ ມະດາ. ຈາກທັດສະນະທາງເຄມີ, sodium cyclamate ແມ່ນກົດ cyclamic ແລະເກືອແຄວຊ້ຽມ, ໂພແທດຊຽມແລະເກືອ sodium.

ຄົ້ນພົບສານດັ່ງກ່າວໃນປີ 1937. ນັກສຶກສາທີ່ຈົບການສຶກສາ, ເຮັດວຽກຢູ່ຫ້ອງທົດລອງມະຫາວິທະຍາໄລໃນລັດ Illinois, ໄດ້ ນຳ ພາການພັດທະນາຂອງຢາຕ້ານໂລກເອດສ໌. ຂ້າພະເຈົ້າໄດ້ຖິ້ມຢາສູບລົງໃນທາງແກ້ໄຂບັນຫາ, ແລະເມື່ອເອົາເຂົ້າໄປໃນປາກຂອງຂ້ອຍ, ຂ້ອຍຮູ້ສຶກວ່າມີລົດຊາດຫວານ.

ໃນເບື້ອງຕົ້ນ, ພວກເຂົາຕ້ອງການໃຊ້ສ່ວນປະກອບເພື່ອເຊື່ອງຄວາມຂົມຂື່ນໃນຢາ, ໂດຍສະເພາະຢາຕ້ານເຊື້ອ. ແຕ່ໃນປີ 1958, ໃນສະຫະລັດອາເມລິກາ, E952 ໄດ້ຖືກຮັບຮູ້ວ່າເປັນທາດເສີມທີ່ມີຄວາມປອດໄພຢ່າງເຕັມທີ່ຕໍ່ສຸຂະພາບ. ມັນຖືກຂາຍໃນຮູບແບບເມັດ ສຳ ລັບຜູ້ເປັນໂລກເບົາຫວານເປັນທາງເລືອກ ສຳ ລັບນ້ ຳ ຕານ.

ການສຶກສາປີ 1966 ໄດ້ພິສູດວ່າບາງຊະນິດຂອງຈຸລິນຊີທີ່ມີໂອກາດໃນ ລຳ ໄສ້ຂອງຄົນເຮົາສາມາດປຸງແຕ່ງອາຫານເສີມດ້ວຍການສ້າງສານ cyclohexylamine ເຊິ່ງເປັນສານພິດຕໍ່ຮ່າງກາຍ. ການສຶກສາຕໍ່ມາ (ປີ 1969) ໄດ້ສະຫລຸບວ່າການບໍລິໂພກຢາໄຊມອນເປັນອັນຕະລາຍເພາະມັນກະຕຸ້ນການພັດທະນາມະເຮັງພົກຍ່ຽວ. ຫລັງຈາກນັ້ນ, E952 ໄດ້ຖືກຫ້າມຢູ່ອາເມລິກາ.

ໃນເວລານີ້, ມັນເຊື່ອວ່າການເສີມບໍ່ສາມາດກະຕຸ້ນຂະບວນການ oncological ໂດຍກົງ, ເຖິງຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ມັນສາມາດເສີມຂະຫຍາຍຜົນກະທົບທາງລົບຂອງສ່ວນປະກອບຂອງມະເລັງບາງຢ່າງ. E952 ບໍ່ໄດ້ດູດຊຶມເຂົ້າໄປໃນຮ່າງກາຍຂອງມະນຸດ, ຖືກລະບາຍຜ່ານຍ່ຽວ.

ປະຊາຊົນ ຈຳ ນວນ ໜຶ່ງ ໃນ ລຳ ໄສ້ມີຈຸລິນຊີທີ່ສາມາດປຸງແຕ່ງອາຫານເສີມເພື່ອສ້າງເປັນທາດແປ້ງເທຕາໂມນຽມ.

ສະນັ້ນ, ມັນບໍ່ໄດ້ຖືກແນະ ນຳ ໃຫ້ກິນໃນເວລາຖືພາ (ໂດຍສະເພາະໃນໄຕມາດ ທຳ ອິດ) ແລະການລ້ຽງລູກດ້ວຍນົມແມ່.

ຂ້າພະເຈົ້າຊົມເຊີຍທ່ານ! ອຸດສາຫະ ກຳ ເຄມີໄດ້ສະ ເໜີ ໃຫ້ພວກເຮົາທົດແທນນ້ ຳ ຕານຫຼາຍໆຊະນິດ.

ມື້ນີ້ຂ້ອຍຈະເວົ້າກ່ຽວກັບ sodium cyclamate (E952), ເຊິ່ງມັກພົບເຫັນໃນການທົດແທນນ້ ຳ ຕານ, ເຈົ້າຈະຮູ້ວ່າມັນແມ່ນຫຍັງ, ມີຜົນປະໂຫຍດຫຍັງແລະເປັນອັນຕະລາຍຫຍັງ.

ເນື່ອງຈາກວ່າມັນສາມາດພົບໄດ້ທັງໃນສ່ວນປະກອບຂອງຢາຖູແຂ້ວແລະໃນກາເຟທັນທີ 3 ໃນ 1, ພວກເຮົາຈະຮູ້ວ່າມັນເປັນໄພຂົ່ມຂູ່ຕໍ່ຮ່າງກາຍຂອງພວກເຮົາຫຼືບໍ່.

Sodium cyclamate E952: ຂໍ້ມູນ ຈຳ ເພາະ

ທາດ Slium cyclamate ແມ່ນຖືກລະບຸຢູ່ໃນປ້າຍຊື່ອາຫານ E 952 ແລະເປັນກົດ cyclamic ແລະເກືອສອງຊະນິດຂອງມັນ - potassium ແລະ sodium.

ສານຫວານ sweetener cyclamate ມີລົດຫວານກວ່ານໍ້າຕານ 30 ເທົ່າ, ແຕ່ຍ້ອນຜົນກະທົບທີ່ສົມທົບໃນການປະສົມກັບນໍ້າຫວານອື່ນໆ, ມັນຖືກໃຊ້ເປັນ“ duet” ກັບ aspartame, sodium saccharin ຫຼື acesulfame.

ເນື້ອໃນແຄລໍລີ່ແລະ GI

ນ້ ຳ ຫວານນີ້ຖືວ່າບໍ່ມີແຄລໍຣີ່, ເພາະມັນຖືກເພີ່ມເຂົ້າໃນປະລິມານ ໜ້ອຍ ດັ່ງກ່າວເພື່ອບັນລຸລົດຊາດຫວານທີ່ບໍ່ມີຜົນຕໍ່ຄຸນຄ່າພະລັງງານຂອງຜະລິດຕະພັນ.

ມັນບໍ່ມີດັດຊະນີ glycemic, ບໍ່ເຮັດໃຫ້ນ້ ຳ ຕານໃນເລືອດເພີ່ມຂື້ນ, ສະນັ້ນມັນຈຶ່ງຖືກຮັບຮູ້ວ່າເປັນທາງເລືອກ ສຳ ລັບນ້ ຳ ຕານ ສຳ ລັບຄົນທີ່ເປັນໂລກເບົາຫວານທັງສອງຊະນິດ.

ທາດໂຊດຽມ cyclamate ມີຄວາມ ໝັ້ນ ຄົງໂດຍຄວາມຮ້ອນແລະຈະບໍ່ສູນເສຍລົດຊາດຫວານຂອງມັນໃນສິນຄ້າປີ້ງຫລືເຄື່ອງປຸງອື່ນໆ. ນ້ ຳ ຫວານຈະຖືກປ່ຽນແປງໂດຍ ໝາກ ໄຂ່ຫຼັງ.

ກັບໄປທາງເທີງ

ເຊັ່ນດຽວກັບຢາຊະນິດອື່ນໆ (ຕົວຢ່າງ, ສານ saccharin sodium), sodium cyclamate ເປັນ ໜີ້ ສິນຂອງມັນໃນການລະເມີດກົດລະບຽບດ້ານຄວາມປອດໄພ. ໃນປີ 1937, ທີ່ມະຫາວິທະຍາໄລ American University of Illinois, ນັກຮຽນຄົນ ໜຶ່ງ ທີ່ບໍ່ຮູ້ຈັກກັນໃນເວລານັ້ນ, Michael Sweda, ໄດ້ເຮັດວຽກກ່ຽວກັບການສ້າງ antipyretic.

ໂດຍໄດ້ lit ໃນຫ້ອງທົດລອງ (!), ລາວວາງຢາສູບໃສ່ໂຕະ, ແລະເອົາອີກ, ລາວໄດ້ຊີມລົດຊາດຫວານ. ດັ່ງນັ້ນຈຶ່ງເລີ່ມຕົ້ນການເດີນທາງຂອງຫວານ ໃໝ່ ໄປສູ່ຕະຫຼາດຜູ້ບໍລິໂພກ.

ສອງສາມປີຕໍ່ມາ, ສິດທິບັດໄດ້ຖືກຂາຍໃຫ້ແກ່ຂະບວນການຢາຂອງຫ້ອງທົດລອງ Abbott, ເຊິ່ງ ກຳ ລັງຈະ ນຳ ໃຊ້ມັນເພື່ອປັບປຸງລົດຊາດຂອງຢາ ຈຳ ນວນ ໜຶ່ງ.

ການສຶກສາທີ່ ຈຳ ເປັນໄດ້ຖືກ ດຳ ເນີນການ ສຳ ລັບສິ່ງນີ້, ແລະໃນປີ 1950, ຂອງຫວານກໍ່ປາກົດຢູ່ໃນຕະຫຼາດ. ຫຼັງຈາກນັ້ນຢາ cyclamate ເລີ່ມຖືກຂາຍເປັນຮູບແບບເມັດ ສຳ ລັບໃຊ້ໂດຍຜູ້ທີ່ເປັນໂລກເບົາຫວານ.

ແລ້ວໃນປີ 1952, ການຜະລິດພະລັງງານທີ່ບໍ່ມີແຄລໍລີ່ No-Cal ໄດ້ເລີ່ມຕົ້ນກັບມັນ.

Cyclomat Sodium: ເປັນອັນຕະລາຍຕໍ່ຮ່າງກາຍແລະຜົນຂ້າງຄຽງ

ເຖິງຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ພ້ອມໆກັນກັບການເປີດຕົວການຜະລິດໃນສະຫະລັດອາເມລິກາ, ການສຶກສາເພີ່ມເຕີມແມ່ນໄດ້ຖືກປະຕິບັດກ່ຽວກັບຜົນກະທົບຂອງທາດຫວານຂອງ cyclamate ກ່ຽວກັບອົງການຈັດຕັ້ງທີ່ມີຊີວິດຊີວາແລະມັນສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າມັນເປັນອັນຕະລາຍຫຼາຍ.

ຜະລິດຕະພັນຂອງເຊວມະເລັງ

ຫຼັງຈາກການຄົ້ນຄ້ວາ, ມັນສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າໃນປະລິມານຫລາຍ, ສານນີ້ສາມາດກະຕຸ້ນໃຫ້ມີລັກສະນະຂອງເນື້ອງອກມະເຮັງໃນ ໜູ albino.

ໃນປີ 1969, ສານ sodium cyclomat ຖືກຫ້າມຢູ່ໃນສະຫະລັດ.

ນັບຕັ້ງແຕ່ການຄົ້ນຄ້ວາຫຼາຍຢ່າງໄດ້ຖືກເຮັດມາຕັ້ງແຕ່ຕົ້ນຊຸມປີ 70, ເຊິ່ງສ່ວນ ໜຶ່ງ ແມ່ນການຟື້ນຟູຮັກສາຄວາມຫວານ, cyclomat ມື້ນີ້ໄດ້ຮັບການອະນຸມັດໃຫ້ ນຳ ໃຊ້ບໍ່ພຽງແຕ່ໃນສະຫະພັນລັດເຊຍເທົ່ານັ້ນ, ແຕ່ຍັງຢູ່ໃນ 55 ປະເທດ, ລວມທັງບັນດາປະເທດ EU.

ເຖິງຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ຄວາມຈິງທີ່ວ່າວົງຈອນປິດສາມາດເຮັດໃຫ້ເກີດມະເລັງເຮັດໃຫ້ມັນເປັນແຂກທີ່ບໍ່ ໜ້າ ຍິນດີໃນບັນດາສ່ວນປະກອບທີ່ຢູ່ໃນປ້າຍອາຫານແລະຍັງເຮັດໃຫ້ມີຄວາມສົງໃສ. ຢູ່ສະຫະລັດອາເມລິກາ, ປະເດັນຂອງການຍົກເລີກຂໍ້ຫ້າມການ ນຳ ໃຊ້ຂອງມັນແມ່ນມີການພິຈາລະນາດຽວນີ້.

Cyclomat ໃນລະຫວ່າງການຖືພາ

ນອກຈາກນີ້, ຍັງມີເຊື້ອແບັກທີເຣຍໃນກະເພາະ ລຳ ໄສ້ທີ່, ໃນເວລາທີ່ປະຕິກິລິຍາກັບສານຫວານນີ້, ປະກອບເປັນສານລະລາຍຂອງ teratogenic (ສານທີ່ສາມາດສົ່ງຜົນກະທົບຕໍ່ການພັດທະນາຂອງ embryo).

ນັ້ນແມ່ນເຫດຜົນທີ່ວ່າ sodium cyclomatate ແມ່ນຖືກຫ້າມ ສຳ ລັບແມ່ຍິງຖືພາ, ໂດຍສະເພາະໃນ 2-3 ອາທິດ ທຳ ອິດ.

ປະລິມານປະຈໍາວັນ

ປະລິມານທີ່ອະນຸຍາດໄດ້ໃນແຕ່ລະວັນແມ່ນ 11 ມລກ / ກລຂອງນ້ ຳ ໜັກ ສຳ ລັບຜູ້ໃຫຍ່, ແລະເນື່ອງຈາກວ່າຢາ cyclamate ມີລົດຫວານກວ່ານ້ ຳ ຕານພຽງແຕ່ 30 ເທົ່າ, ມັນກໍ່ຍັງເປັນໄປໄດ້ທີ່ຈະເກີນມັນ. ຍົກຕົວຢ່າງ, ຫລັງຈາກດື່ມໂຊດາ 3 ລິດກັບນ້ ຳ ຫວານນີ້.

ສະນັ້ນ, ການລ່ວງລະເມີດແຫຼ່ງ ກຳ ເນີດສານເຄມີທີ່ເປັນມູນຄ່າບໍ່ຄຸ້ມຄ່າເລີຍ!

ເຊັ່ນດຽວກັນກັບທາດຫວານທີ່ບໍ່ມີສານອິນຊີ, sodium cyclamate, ໂດຍສະເພາະໃນການປະສົມປະສານກັບສານ saccharin sodium, ມີຜົນຕໍ່ສະພາບຂອງ ໝາກ ໄຂ່ຫຼັງ. ບໍ່ ຈຳ ເປັນຕ້ອງແບກຫາບພາລະເພີ່ມເຕີມຕໍ່ອະໄວຍະວະເຫຼົ່ານີ້.

ບໍ່ມີການສຶກສາຢ່າງເປັນທາງການໃດໆທີ່ຢັ້ງຢືນເຖິງຄວາມອັນຕະລາຍຂອງ sodium sodium cyclamate ຈົນເຖິງປະຈຸບັນ, ແຕ່ວ່າ“ ສານເຄມີທີ່ເກີນ” ຢູ່ໃນຮ່າງກາຍຂອງມະນຸດ, ເຊິ່ງເຕັມໄປດ້ວຍສະພາບແວດລ້ອມທີ່ບໍ່ເອື້ອ ອຳ ນວຍ, ບໍ່ໄດ້ຖືກສະທ້ອນໃຫ້ເຫັນໃນທາງທີ່ດີທີ່ສຸດ.

ສານນີ້ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງຍີ່ຫໍ້ເຊັ່ນ: sweetologran sweetener ແລະບາງໂຕແທນ Milford

ເຖິງແມ່ນວ່າຜູ້ທີ່ເປັນໂລກເບົາຫວານ, ມື້ນີ້ມີຫລາຍວິທີອື່ນທີ່ຈະໃຊ້ທົດແທນນ້ ຳ ຕານ. ຍົກຕົວຢ່າງ, sweeteners ໂດຍບໍ່ມີການ cyclamates ອີງໃສ່ stevia.

ສະນັ້ນ, ໝູ່ ເພື່ອນ, ມັນຂຶ້ນກັບທ່ານແລະນັກໂພຊະນາການຂອງທ່ານໃນການຕັດສິນໃຈວ່າຈະປະກອບ sodium cyclamate ໃນອາຫານຂອງທ່ານຫຼືບໍ່, ແຕ່ຈື່ໄວ້ວ່າການເບິ່ງແຍງສຸຂະພາບຂອງທ່ານບໍ່ໄດ້ຢູ່ໃນລາຍຊື່ຜົນປະໂຫຍດຂອງໂຊດາຫຼືຜູ້ຜະລິດແກ້ມ.

ຈົ່ງລະມັດລະວັງໃນການເລືອກຂອງທ່ານແລະສຸຂະພາບດີ!

ດ້ວຍຄວາມອົບອຸ່ນແລະການດູແລ, ຜູ້ຊ່ຽວຊານດ້ານ endocrinologist Dilara Lebedeva

ການມີສານອາຫານໃນອາຫານທີ່ທັນສະ ໄໝ ແມ່ນເປັນເລື່ອງ ທຳ ມະດາທີ່ບໍ່ແປກໃຈເລີຍ. ເຂົ້າ ໜົມ ຫວານແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງເຄື່ອງດື່ມທີ່ມີກາກບອນ, ຂະ ໜົມ ປັງ, ແກ້ມ, ນ້ ຳ ຊອດ, ຜະລິດຕະພັນນົມ, ຜະລິດຕະພັນເຂົ້າ ໜົມ ປັງແລະອື່ນໆ.

ເປັນເວລາດົນນານ, sodium cyclamate, ທາດເພີ່ມທີ່ຫຼາຍຄົນຮູ້ກັນໃນນາມ E952, ໄດ້ເປັນຜູ້ ນຳ ໜ້າ ໃນບັນດາຜູ້ທົດແທນນ້ ຳ ຕານທັງ ໝົດ. ແຕ່ມື້ນີ້ສະຖານະການໄດ້ມີການປ່ຽນແປງ, ນັບຕັ້ງແຕ່ຄວາມອັນຕະລາຍຂອງສານນີ້ໄດ້ຖືກພິສູດທາງວິທະຍາສາດແລະຢັ້ງຢືນໂດຍການສຶກສາທາງດ້ານການຊ່ວຍຫຼາຍຢ່າງ.

ທາດໂຊດຽມ cyclamate ແມ່ນທົດແທນນ້ ຳ ຕານສັງເຄາະ. ມັນມີລົດຫວານກວ່າ 30 ຊະນິດທີ່ມີກິ່ນຫອມຂອງມັນ "ອື່ນໆ", ແລະເມື່ອລວມເຂົ້າກັບສານອື່ນໆຂອງ ທຳ ມະຊາດປອມ, ມັນກໍ່ມີເຖິງຫ້າສິບຄັ້ງ.

ສ່ວນປະກອບບໍ່ມີແຄລໍຣີ່, ເພາະສະນັ້ນ, ມັນບໍ່ມີຜົນຕໍ່ glucose ໃນເລືອດ, ບໍ່ ນຳ ໄປສູ່ລັກສະນະຂອງປອນພິເສດ. ສານດັ່ງກ່າວມີທາດລະລາຍໃນນໍ້າສູງ, ບໍ່ມີກິ່ນ. ຂໍໃຫ້ພິຈາລະນາເບິ່ງຜົນປະໂຫຍດແລະຄວາມອັນຕະລາຍຂອງອາຫານເສີມ, ມັນມີຜົນກະທົບຫຍັງຕໍ່ສຸຂະພາບຂອງມະນຸດ, ແລະຕົວຢ່າງທີ່ປອດໄພຂອງມັນມີຫຍັງແດ່?

ທາດປະສົມ E952 ແມ່ນຖືກ ນຳ ໃຊ້ຢ່າງກວ້າງຂວາງໃນອຸດສະຫະ ກຳ ອາຫານ, ເພາະວ່າມັນມີລົດຫວານຫຼາຍກ່ວາ 10 ເທົ່າຂອງນ້ ຳ ຕານປະສົມ ທຳ ມະດາ. ຈາກທັດສະນະທາງເຄມີ, sodium cyclamate ແມ່ນກົດ cyclamic ແລະເກືອແຄວຊ້ຽມ, ໂພແທດຊຽມແລະເກືອ sodium.

ຄົ້ນພົບສານດັ່ງກ່າວໃນປີ 1937. ນັກສຶກສາທີ່ຈົບການສຶກສາ, ເຮັດວຽກຢູ່ຫ້ອງທົດລອງມະຫາວິທະຍາໄລໃນລັດ Illinois, ໄດ້ ນຳ ພາການພັດທະນາຂອງຢາຕ້ານໂລກເອດສ໌. ຂ້າພະເຈົ້າໄດ້ຖິ້ມຢາສູບລົງໃນທາງແກ້ໄຂບັນຫາ, ແລະເມື່ອເອົາເຂົ້າໄປໃນປາກຂອງຂ້ອຍ, ຂ້ອຍຮູ້ສຶກວ່າມີລົດຊາດຫວານ.

ໃນເບື້ອງຕົ້ນ, ພວກເຂົາຕ້ອງການໃຊ້ສ່ວນປະກອບເພື່ອເຊື່ອງຄວາມຂົມຂື່ນໃນຢາ, ໂດຍສະເພາະຢາຕ້ານເຊື້ອ. ແຕ່ໃນປີ 1958, ໃນສະຫະລັດອາເມລິກາ, E952 ໄດ້ຖືກຮັບຮູ້ວ່າເປັນທາດເສີມທີ່ມີຄວາມປອດໄພຢ່າງເຕັມທີ່ຕໍ່ສຸຂະພາບ. ມັນຖືກຂາຍໃນຮູບແບບເມັດ ສຳ ລັບຜູ້ເປັນໂລກເບົາຫວານເປັນທາງເລືອກ ສຳ ລັບນ້ ຳ ຕານ.

ການສຶກສາປີ 1966 ໄດ້ພິສູດວ່າບາງຊະນິດຂອງຈຸລິນຊີທີ່ມີໂອກາດໃນ ລຳ ໄສ້ຂອງຄົນເຮົາສາມາດປຸງແຕ່ງອາຫານເສີມດ້ວຍການສ້າງສານ cyclohexylamine ເຊິ່ງເປັນສານພິດຕໍ່ຮ່າງກາຍ. ການສຶກສາຕໍ່ມາ (ປີ 1969) ໄດ້ສະຫລຸບວ່າການບໍລິໂພກຢາໄຊມອນເປັນອັນຕະລາຍເພາະມັນກະຕຸ້ນການພັດທະນາມະເຮັງພົກຍ່ຽວ. ຫລັງຈາກນັ້ນ, E952 ໄດ້ຖືກຫ້າມຢູ່ອາເມລິກາ.

ໃນເວລານີ້, ມັນເຊື່ອວ່າການເສີມບໍ່ສາມາດກະຕຸ້ນຂະບວນການ oncological ໂດຍກົງ, ເຖິງຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ມັນສາມາດເສີມຂະຫຍາຍຜົນກະທົບທາງລົບຂອງສ່ວນປະກອບຂອງມະເລັງບາງຢ່າງ. E952 ບໍ່ໄດ້ດູດຊຶມເຂົ້າໄປໃນຮ່າງກາຍຂອງມະນຸດ, ຖືກລະບາຍຜ່ານຍ່ຽວ.

ປະຊາຊົນ ຈຳ ນວນ ໜຶ່ງ ໃນ ລຳ ໄສ້ມີຈຸລິນຊີທີ່ສາມາດປຸງແຕ່ງອາຫານເສີມເພື່ອສ້າງເປັນທາດແປ້ງເທຕາໂມນຽມ.

ສະນັ້ນ, ມັນບໍ່ໄດ້ຖືກແນະ ນຳ ໃຫ້ກິນໃນເວລາຖືພາ (ໂດຍສະເພາະໃນໄຕມາດ ທຳ ອິດ) ແລະການລ້ຽງລູກດ້ວຍນົມແມ່.

ຊີ້ບອກນໍ້າຕານຂອງທ່ານຫຼືເລືອກເພດ ສຳ ລັບ ຄຳ ແນະ ນຳ

ເຄື່ອງຫວານໃນຮູບລັກສະນະຄ້າຍກັບຜົງຂາວປົກກະຕິ. ມັນບໍ່ມີກິ່ນທີ່ແນ່ນອນ, ແຕ່ມີຄວາມແຕກຕ່າງກັນພາຍຫຼັງທີ່ມີສຽງຫວານຫຼັງຈາກອອກສຽງ. ຖ້າພວກເຮົາປຽບທຽບຄວາມຫວານທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັບນໍ້າຕານ, ຫຼັງຈາກນັ້ນອາຫານເສີມແມ່ນຫວານກວ່າ 30 ເທົ່າ.

ສ່ວນປະກອບ, ມັກຈະປ່ຽນແທນ saccharin, ລະລາຍດີໃນທາດແຫຼວໃດໆ, ບາງສ່ວນຈະຊ້າລົງໃນການແກ້ໄຂກັບເຫຼົ້າແລະໄຂມັນ. ລາວບໍ່ມີເນື້ອໃນແຄລໍລີ່, ເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ມັນສາມາດບໍລິໂພກຜູ້ເປັນໂລກເບົາຫວານແລະຄົນທີ່ຕິດຕາມສຸຂະພາບຂອງເຂົາເຈົ້າ.

ການທົບທວນຄືນຂອງຄົນເຈັບບາງຄົນໃຫ້ຂໍ້ສັງເກດວ່າການເພີ່ມລົດຊາດແມ່ນບໍ່ ໜ້າ ພໍໃຈ, ແລະຖ້າທ່ານໄດ້ບໍລິໂພກຫຼາຍກ່ວາປົກກະຕິເລັກ ໜ້ອຍ, ແລ້ວໃນປາກກໍ່ມີລົດຊາດໂລຫະເປັນເວລາດົນ. ໃນ sodium cyclamate, ມີຜົນປະໂຫຍດແລະຄວາມອັນຕະລາຍທີ່ຈະເປັນ, ໃຫ້ພວກເຮົາລອງຄິດເບິ່ງວ່າມີຫຍັງອີກ.

ຂໍ້ໄດ້ປຽບທີ່ບໍ່ສາມາດປຽບທຽບໄດ້ຂອງສິ່ງເສບຕິດລວມມີຈຸດຕໍ່ໄປນີ້:

• ຫວານຫຼາຍກ່ວານໍ້າຕານທີ່ລະລາຍ
• ຂາດແຄນແຄລໍຣີ
• ລາຄາຕໍ່າຂ້ອນຂ້າງ,
• ລະລາຍໃນນ້ ຳ ໄດ້ຢ່າງງ່າຍດາຍ,
• ສຸກໃຈ aftertaste.

ເຖິງຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ມັນບໍ່ແມ່ນສິ່ງທີ່ໄຮ້ປະໂຫຍດທີ່ສານນີ້ຖືກຫ້າມໃນຫຼາຍປະເທດ, ເພາະວ່າການບໍລິໂພກໃນໄລຍະຍາວສາມາດເຮັດໃຫ້ເກີດຜົນຂ້າງຄຽງທີ່ຮ້າຍແຮງ. ແນ່ນອນວ່າອາຫານເສີມບໍ່ໄດ້ ນຳ ໄປສູ່ການພັດທະນາຂອງພວກເຂົາໂດຍກົງ, ແຕ່ວ່າຈະມີສ່ວນຮ່ວມໂດຍທາງອ້ອມ.

ຜົນສະທ້ອນຂອງການບໍລິໂພກ cyclamate:

1. ການລະເມີດຂະບວນການ E -book ໃນຮ່າງກາຍ.
2. ອາການແພ້
3. ຜົນກະທົບທາງລົບຕໍ່ຫົວໃຈແລະເສັ້ນເລືອດ.
4. ບັນຫາກ່ຽວກັບ ໝາກ ໄຂ່ຫຼັງ, ຫຼຸດລົງເຖິງໂຣກ nephropathy ເບົາຫວານ.
5. E952 ສາມາດ ນຳ ໄປສູ່ການສ້າງແລະເຕີບໃຫຍ່ຂອງ ໜິ້ວ ໄຂ່ຫຼັງແລະພົກຍ່ຽວ.

ມັນບໍ່ຖືກຕ້ອງທີ່ຈະເວົ້າວ່າ cyclamate ເຮັດໃຫ້ເປັນມະເຮັງ. ແທ້ຈິງແລ້ວ, ການສຶກສາໄດ້ຖືກ ດຳ ເນີນ, ພວກເຂົາໄດ້ພິສູດວ່າຂະບວນການ oncological ໄດ້ພັດທະນາໃນ ໜູ. ເຖິງຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ໃນມະນຸດ, ການທົດລອງບໍ່ໄດ້ຖືກປະຕິບັດດ້ວຍເຫດຜົນທີ່ຈະແຈ້ງ.

ອາຫານເສີມບໍ່ໄດ້ຖືກແນະ ນຳ ໃຫ້ໃຊ້ໃນການລ້ຽງລູກດ້ວຍນົມແມ່, ໃນຊ່ວງໄລຍະທີ່ຖືພາລູກ, ຖ້າມີປະຫວັດຂອງເດັກພິການທາງຫລັງ, ຄວາມລົ້ມເຫຼວຂອງ ໝາກ ໄຂ່ຫຼັງ.

ຫ້າມບໍລິໂພກ ສຳ ລັບເດັກອາຍຸຕໍ່າກວ່າ 12 ປີ.

E952 ເປັນອັນຕະລາຍຕໍ່ຮ່າງກາຍ. ແນ່ນອນວ່າການຄົ້ນຄ້ວາວິທະຍາສາດພຽງແຕ່ຢືນຢັນໂດຍທາງອ້ອມກ່ຽວກັບຂໍ້ມູນນີ້, ແຕ່ວ່າມັນບໍ່ດີກວ່າທີ່ຈະບໍ່ໃຫ້ສານເຄມີຫຼາຍເກີນໄປ, ເພາະວ່າອາການແພ້ແມ່ນຜົນຂ້າງຄຽງທີ່“ ນ້ອຍທີ່ສຸດ”, ບັນຫາອາດຈະຮ້າຍແຮງກວ່າເກົ່າ.

ຖ້າທ່ານຕ້ອງການຂອງຫວານຫຼາຍ, ມັນກໍ່ດີກວ່າທີ່ຈະເລືອກເຂົ້າ ໜົມ ຫວານອີກຊະນິດ ໜຶ່ງ, ເຊິ່ງບໍ່ມີຜົນສະທ້ອນອັນຕະລາຍຕໍ່ສະພາບຂອງມະນຸດ. ການທົດແທນນ້ ຳ ຕານແມ່ນແບ່ງອອກເປັນ ທຳ ມະຊາດ (ທຳ ມະຊາດ) ແລະສັງເຄາະ (ຖືກສ້າງຂຶ້ນເອງ).

ໃນກໍລະນີທໍາອິດ, ພວກເຮົາກໍາລັງເວົ້າກ່ຽວກັບ sorbitol, fructose, xylitol, stevia. ຜະລິດຕະພັນສັງເຄາະປະກອບມີ saccharin ແລະ aspartame, ຍັງຜະລິດຕະພັນ cyclamate.

ການທົດແທນນ້ ຳ ຕານທີ່ປອດໄພທີ່ສຸດແມ່ນເຊື່ອກັນວ່າເປັນການໄດ້ຮັບສານເສີມ stevia. ໂຮງງານມີ glycosides ທີ່ມີແຄລໍລີ່ຕ່ ຳ ດ້ວຍລົດຫວານ. ນັ້ນແມ່ນເຫດຜົນທີ່ວ່າຜະລິດຕະພັນດັ່ງກ່າວແມ່ນແນະ ນຳ ໃຫ້ຜູ້ປ່ວຍເບົາຫວານ, ບໍ່ວ່າຈະເປັນພະຍາດຊະນິດໃດກໍ່ຕາມ, ເພາະມັນບໍ່ມີຜົນກະທົບຕໍ່ລະດັບນ້ ຳ ຕານໃນເລືອດຂອງຄົນເຮົາ.

stevia ໜຶ່ງ ກຼາມເທົ່າກັບ 300 ກຼາມຂອງນ້ ຳ ຕານອວບ. ການມີປັນຫາທີ່ຫວານ, stevia ບໍ່ມີຄຸນຄ່າດ້ານພະລັງງານ, ບໍ່ມີຜົນກະທົບຕໍ່ຂະບວນການທາງເດີນອາຫານໃນຮ່າງກາຍ.

ທົດແທນນ້ ຳ ຕານອື່ນໆ:

• Fructose (ຍັງເອີ້ນວ່ານໍ້າຕານ ໝາກ ໄມ້). Monosaccharide ມີຢູ່ໃນ ໝາກ ໄມ້, ຜັກ, ນໍ້າເຜິ້ງ, ນ້ ຳ ກ້ອນ. ຝຸ່ນລະລາຍດີໃນນ້ ຳ; ໃນໄລຍະຮັກສາຄວາມຮ້ອນ, ຄຸນລັກສະນະປ່ຽນແປງເລັກນ້ອຍ. ດ້ວຍໂຣກເບົາຫວານທີ່ເສື່ອມໂຊມ, ມັນບໍ່ໄດ້ຖືກແນະ ນຳ, ເພາະວ່າທາດນ້ ຳ ຕານຖືກສ້າງຕັ້ງຂື້ນໃນລະຫວ່າງການແຕກແຍກ, ການ ນຳ ໃຊ້ທີ່ຕ້ອງໃຊ້ອິນຊູລິນ.
• Sorbitol (sorbitol) ຢູ່ໃນສະພາບທໍາມະຊາດຂອງມັນພົບເຫັນຢູ່ໃນຫມາກໄມ້ແລະຫມາກໄມ້ປ່າເມັດ. ໃນລະດັບອຸດສາຫະກໍາ, ມັນຖືກຜະລິດໂດຍການຜຸພັງຂອງ glucose. ມູນຄ່າພະລັງງານແມ່ນ 3.5 kcal ຕໍ່ກຼາມ. ບໍ່ ເໝາະ ສົມ ສຳ ລັບຄົນທີ່ຢາກຫຼຸດນ້ ຳ ໜັກ.

ໃນການສະຫລຸບ, ພວກເຮົາສັງເກດວ່າຄວາມອັນຕະລາຍຂອງ sodium cyclamate ບໍ່ໄດ້ຖືກຢືນຢັນຢ່າງເຕັມສ່ວນ, ແຕ່ວ່າບໍ່ມີຫຼັກຖານທີ່ສະຫຼຸບກ່ຽວກັບຜົນປະໂຫຍດຂອງອາຫານເສີມ. ມັນຄວນຈະເຂົ້າໃຈວ່າດ້ວຍເຫດຜົນ E952 ຖືກຫ້າມໃນບາງປະເທດ. ເນື່ອງຈາກສ່ວນປະກອບດັ່ງກ່າວບໍ່ຖືກດູດຊຶມແລະຂັບຖ່າຍຜ່ານປັດສະວະ, ມັນຖືກເອີ້ນວ່າປອດໄພດ້ວຍສະພາບປົກກະຕິປະ ຈຳ ວັນບໍ່ເກີນ 11 ມລກຕໍ່ນ້ ຳ ໜັກ ຮ່າງກາຍຂອງຄົນ.

ຜົນປະໂຫຍດແລະຄວາມອັນຕະລາຍຂອງ sodium cyclamate ແມ່ນໄດ້ຖືກອະທິບາຍໄວ້ໃນວີດີໂອໃນບົດຄວາມນີ້.

ຊີ້ບອກນໍ້າຕານຂອງທ່ານຫຼືເລືອກເພດ ສຳ ລັບ ຄຳ ແນະ ນຳ

ອາຫານເສີມແມ່ນສ່ວນປະກອບທີ່ພົບເລື້ອຍແລະຄຸ້ນເຄີຍໃນຜະລິດຕະພັນອຸດສາຫະ ກຳ ທີ່ທັນສະ ໄໝ. ເຂົ້າ ໜົມ ຫວານໂດຍສະເພາະແມ່ນຖືກ ນຳ ໃຊ້ຢ່າງກວ້າງຂວາງ - ມັນຖືກເພີ່ມເຂົ້າໃນຜະລິດຕະພັນເຂົ້າຈີ່ແລະນົມ.

cyclamate ໂຊດຽມ, ທີ່ລະບຸໄວ້ໃນປ້າຍຊື່ເຊັ່ນດຽວກັນກັບ e952, ເປັນເວລາດົນນານຍັງຄົງເປັນຜູ້ ນຳ ໜ້າ ໃນບັນດາຜູ້ທົດແທນນ້ ຳ ຕານ. ມື້ນີ້ສະຖານະການ ກຳ ລັງປ່ຽນແປງ - ຄວາມອັນຕະລາຍຂອງສານນີ້ໄດ້ຖືກພິສູດທາງວິທະຍາສາດແລະຢືນຢັນຈາກຂໍ້ເທັດຈິງ.

ນ້ ຳ ຫວານນີ້ແມ່ນສະມາຊິກຂອງກຸ່ມກົດກົດໄຊໂຄດ, ມັນຄ້າຍຄືຜົງສີຂາວປະກອບໄປເຊຍກັນນ້ອຍໆ.

ສາມາດສັງເກດໄດ້ວ່າ:

1. ທາດ Slium cyclamate ແມ່ນບໍ່ມີກິ່ນ, ແຕ່ມັນມີລົດຊາດຫວານ.
2. ຖ້າພວກເຮົາປຽບທຽບສານດັ່ງກ່າວໂດຍຜົນກະທົບຂອງມັນທີ່ມີຕໍ່ລົດຊາດກັບນ້ ຳ ຕານ, ຫຼັງຈາກນັ້ນ cyclamate ຈະຫວານກວ່າ 50 ເທົ່າ.
3. ແລະຕົວເລກນີ້ຈະເພີ່ມຂື້ນເທົ່ານັ້ນຖ້າທ່ານປະສົມ e952 ກັບສິ່ງເສບຕິດອື່ນໆ.
4. ສານນີ້ມັກຈະປ່ຽນແທນສານ saccharin, ແມ່ນລະລາຍໃນນ້ ຳ ຢ່າງລະລາຍ, ຊ້າໃນການແກ້ໄຂບັນຫາແອນກໍຮໍຊ້າແລະບໍ່ລະລາຍໃນໄຂມັນ.
5. ຖ້າທ່ານເກີນປະລິມານທີ່ອະນຸຍາດ, ລົດໂລຫະທີ່ອອກສຽງຈະຍັງຄົງຢູ່ໃນປາກ.

ປ້າຍຊື່ຜະລິດຕະພັນໃນຮ້ານເຮັດໃຫ້ຄົນສັບສົນສັບສົນກັບຕົວຫຍໍ້, ດັດສະນີ, ຕົວອັກສອນແລະຕົວເລກ.

ໂດຍບໍ່ມີການຕັດສິນໃຈເຂົ້າໄປໃນນັ້ນ, ຜູ້ບໍລິໂພກໂດຍສະເລ່ຍພຽງແຕ່ເອົາທຸກຢ່າງທີ່ເບິ່ງຄືວ່າ ເໝາະ ສົມກັບລາວເຂົ້າໄປໃນກະຕ່າແລ້ວລົງທະບຽນເປັນເງິນສົດ. ໃນຂະນະດຽວກັນ, ການຮູ້ການຖອດລະຫັດ, ທ່ານສາມາດ ກຳ ນົດໄດ້ຢ່າງງ່າຍດາຍວ່າຜົນປະໂຫຍດຫຼືຜົນຮ້າຍຂອງຜະລິດຕະພັນທີ່ເລືອກໄວ້ແມ່ນຫຍັງ.

ໃນຈໍານວນທັງຫມົດ, ມີປະມານ 2,000 ອາຫານເສີມທີ່ແຕກຕ່າງກັນ. ຈົດ ໝາຍ "E" ຢູ່ຕໍ່ ໜ້າ ຕົວເລກ ໝາຍ ຄວາມວ່າສານດັ່ງກ່າວຖືກຜະລິດຢູ່ເອີຣົບ - ຈຳ ນວນຂອງສານດັ່ງກ່າວບັນລຸເກືອບສາມຮ້ອຍໂຕ. ຕາຕະລາງຂ້າງລຸ່ມສະແດງໃຫ້ເຫັນກຸ່ມຕົ້ນຕໍ.

1. 
   Ivashkin V.T. , Drapkina O. M. , Korneeva O. N. ການປ່ຽນແປງທາງດ້ານການຊ່ວຍຂອງໂຣກ E -book, ອົງການຂ່າວທາງການແພດ - M. , 2011. - 220 p.
2. 
   Kamysheva, E. ການຕໍ່ຕ້ານ Insulin ໃນໂລກເບົາຫວານ. / E. Kamysheva. - ມອດໂກ: Mir, 1977 .-- 750 ພ.
3. 
   Okorokov, A.N. ການປິ່ນປົວພະຍາດຂອງອະໄວຍະວະພາຍໃນ. ປະລິມານ 2. ການຮັກສາພະຍາດປະດົງ. ການຮັກສາພະຍາດ endocrine. ການປິ່ນປົວໂຣກໄຕ / A.N. ເຮັກ. - ມ .: ວັນນະຄະດີການແພດ, ປີ 2014. - 608 ទំ.

ຂ້ອຍຂໍແນະ ນຳ ຕົວເອງ. ຂ້ອຍຊື່ Elena. ຂ້າພະເຈົ້າໄດ້ເຮັດວຽກເປັນພະຍາດ endocrinologist ເປັນເວລາຫຼາຍກວ່າ 10 ປີແລ້ວ. ຂ້ອຍເຊື່ອວ່າປະຈຸບັນຂ້ອຍເປັນມືອາຊີບໃນຂະ ແໜງ ການຂອງຂ້ອຍແລະຂ້ອຍຢາກຊ່ວຍຜູ້ມາຢ້ຽມຢາມເວັບໄຊທ໌້ທັງ ໝົດ ແກ້ໄຂບັນຫາທີ່ສັບສົນແລະບໍ່ແມ່ນດັ່ງນັ້ນ. ເອກະສານທັງ ໝົດ ສຳ ລັບສະຖານທີ່ແມ່ນເກັບ ກຳ ແລະປຸງແຕ່ງຢ່າງລະມັດລະວັງເພື່ອຖ່າຍທອດຂໍ້ມູນທີ່ ຈຳ ເປັນທັງ ໝົດ ເທົ່າທີ່ຈະຫຼາຍໄດ້. ກ່ອນທີ່ຈະ ນຳ ໃຊ້ສິ່ງທີ່ໄດ້ອະທິບາຍຢູ່ໃນເວັບໄຊທ໌້, ການປຶກສາຫາລືແບບບັງຄັບກັບຜູ້ຊ່ຽວຊານແມ່ນມີຄວາມ ຈຳ ເປັນສະ ເໝີ ໄປ.

ຄຸນສົມບັດ sweetener ອັນຕະລາຍ

ທາດໂຊດຽມ cyclamate ເປັນຂອງກຸ່ມອາຊິດຊິລິກ. ແຕ່ລະທາດປະສົມເຫຼົ່ານີ້ຈະຄ້າຍຄືຜົງຜລຶກ. ມັນບໍ່ມີກິ່ນຫຍັງແທ້ໆ, ຊັບສິນຕົ້ນຕໍຂອງມັນແມ່ນລົດຊາດທີ່ຫວານ. ໂດຍຜົນກະທົບຂອງມັນຕໍ່ຕົ້ນດອກໄມ້, ມັນສາມາດຫວານກວ່ານໍ້າຕານ 50 ເທົ່າ. ຖ້າທ່ານປະສົມມັນກັບຂອງຫວານອື່ນໆ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຄວາມຫວານຂອງອາຫານກໍ່ສາມາດເພີ່ມຂື້ນຫຼາຍຄັ້ງ. ຄວາມເຂັ້ມຂົ້ນເກີນຂອງສານເຕີມແຕ່ງແມ່ນງ່າຍຕໍ່ການຕິດຕາມ - ໃນປາກກໍ່ຈະມີອາຫານເສີມທີ່ມີລັກສະນະແຕກຕ່າງຈາກໂລຫະ.

ສານນີ້ລະລາຍໃນນໍ້າຢ່າງໄວວາ (ແລະບໍ່ລວດໄວ - ໃນທາດປະສົມເຫຼົ້າ). ມັນຍັງມີລັກສະນະທີ່ວ່າ E-952 ຈະບໍ່ລະລາຍໃນທາດໄຂມັນ.

ສານອາຫານເສີມ E: ຊະນິດແລະ ໝວດ ໝູ່

ໃນປ້າຍຜະລິດຕະພັນແຕ່ລະອັນໃນຮ້ານມີຊຸດຕົວອັກສອນແລະຕົວເລກຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງທີ່ບໍ່ສາມາດເຂົ້າໃຈໄດ້ ສຳ ລັບຜູ້ທີ່ອາໃສຢູ່ ທຳ ມະດາ. ບໍ່ມີຜູ້ຊື້ຄົນໃດທີ່ຕ້ອງການເຂົ້າໃຈເລື່ອງສານເຄມີທີ່ບໍ່ມີປະໂຫຍດນີ້: ສິນຄ້າຫຼາຍຢ່າງເຂົ້າກະຕ່າໂດຍບໍ່ມີການກວດກາຢ່າງໃກ້ຊິດ. ຍິ່ງໄປກວ່ານັ້ນ, ສານອາຫານເສີມທີ່ໃຊ້ໃນອຸດສະຫະ ກຳ ອາຫານທີ່ທັນສະ ໄໝ ຈະມີປະມານສອງພັນຄົນ. ພວກເຂົາແຕ່ລະມີລະຫັດແລະການອອກແບບຂອງຕົນເອງ. ບັນດາຜະລິດຕະພັນທີ່ຜະລິດຢູ່ບັນດາວິສາຫະກິດເອີຣົບມີຈົດ ໝາຍ E. ມັກໃຊ້ອາຫານເສີມເພີ່ມເຕີມອີ (ຕາຕະລາງຂ້າງລຸ່ມສະແດງການຈັດປະເພດຂອງພວກມັນ) ມາຮອດຊາຍແດນສາມຮ້ອຍຊື່.

ສານອາຫານເສີມ E, ຕາຕະລາງ 1

ບັນຊີລາຍຊື່ທີ່ຖືກຫ້າມແລະອະນຸຍາດ

ຜະລິດຕະພັນ E ແຕ່ລະຜະລິດຕະພັນຖືວ່າເປັນສິ່ງທີ່ ເໝາະ ສົມທາງດ້ານເຕັກໂນໂລຢີໃນການ ນຳ ໃຊ້ແລະທົດສອບຄວາມປອດໄພ ສຳ ລັບການ ນຳ ໃຊ້ສານອາຫານຂອງມະນຸດ. ດ້ວຍເຫດຜົນນີ້, ຜູ້ຊື້ເຊື່ອໃຈຜູ້ຜະລິດ, ໂດຍບໍ່ຕ້ອງເຂົ້າໄປໃນລາຍລະອຽດກ່ຽວກັບອັນຕະລາຍຫຼືຜົນປະໂຫຍດຂອງສິ່ງເສບຕິດດັ່ງກ່າວ. ແຕ່ສານອາຫານເສີມ E ແມ່ນສ່ວນນ້ ຳ ຂ້າງເທິງຂອງນ້ ຳ ກ້ອນໃຫຍ່. ການສົນທະນາຍັງ ດຳ ເນີນຢູ່ຕໍ່ໄປກ່ຽວກັບຜົນກະທົບທີ່ແທ້ຈິງຂອງພວກເຂົາຕໍ່ສຸຂະພາບຂອງມະນຸດ. ທາດໂຊດຽມ cyclamate ຍັງກໍ່ໃຫ້ເກີດການໂຕ້ຖຽງຫຼາຍ.

ຄວາມບໍ່ເຫັນດີທີ່ຄ້າຍຄືກັນທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັບການແກ້ໄຂແລະ ນຳ ໃຊ້ສານດັ່ງກ່າວເກີດຂື້ນບໍ່ພຽງແຕ່ຢູ່ໃນປະເທດຂອງພວກເຮົາເທົ່ານັ້ນ, ແຕ່ກໍ່ຍັງມີຢູ່ບັນດາປະເທດເອີຣົບແລະອາເມລິກາ ນຳ ອີກ. ໃນປະເທດຣັດເຊຍ, ສາມລາຍຊື່ໄດ້ຖືກລວບລວມມາຮອດປະຈຸບັນ:

1. ສິ່ງເສບຕິດທີ່ອະນຸຍາດ.

2. ອາຫານເສີມທີ່ຖືກຫ້າມ.

3. ສານທີ່ບໍ່ໄດ້ຮັບອະນຸຍາດໃຫ້ສະແດງແຕ່ບໍ່ຫ້າມ.

ອາຫານເສີມອັນຕະລາຍ

ໃນປະເທດຂອງພວກເຮົາ, ທາດເພີ່ມອາຫານທີ່ສະແດງຢູ່ໃນຕາຕະລາງຕໍ່ໄປນີ້ແມ່ນຖືກຫ້າມຢ່າງຈະແຈ້ງ.

ສານອາຫານເສີມ E ຖືກຫ້າມຢູ່ໃນສະຫະພັນລັດເຊຍ, ຕາຕະລາງ 2

ສະພາບອຸດສາຫະ ກຳ ສະບຽງອາຫານໃນປະຈຸບັນບໍ່ແຕກຕ່າງກັບສິ່ງເພີ່ມເຕີມອາຫານ. ສິ່ງອື່ນແມ່ນວ່າການ ນຳ ໃຊ້ຂອງມັນມັກຈະຖືກເວົ້າເກີນໄປຢ່າງບໍ່ສົມເຫດສົມຜົນ. ສານເຕີມແຕ່ງອາຫານສານເຄມີດັ່ງກ່າວສາມາດເພີ່ມຄວາມສ່ຽງຂອງພະຍາດຮ້າຍແຮງ, ແຕ່ສິ່ງນີ້ຈະແຈ້ງຂື້ນພຽງແຕ່ທົດສະວັດຫຼັງຈາກການ ນຳ ໃຊ້. ແຕ່ມັນກໍ່ເປັນໄປບໍ່ໄດ້ທີ່ຈະປະຕິເສດບໍ່ໄດ້ຜົນປະໂຫຍດຂອງການກິນອາຫານປະເພດນີ້ຢ່າງແທ້ຈິງ: ດ້ວຍຄວາມຊ່ວຍເຫຼືອຂອງສານເສີມ, ຜະລິດຕະພັນຫຼາຍຢ່າງແມ່ນອຸດົມໄປດ້ວຍວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດທີ່ມີປະໂຫຍດຕໍ່ມະນຸດ. E952 ອັນຕະລາຍຫຼືອັນຕະລາຍຫຍັງ (ເພີ່ມເຕີມ)?

ປະຫວັດຂອງການໃຊ້ sodium cyclamate

ໃນເບື້ອງຕົ້ນ, ສານເຄມີນີ້ພົບວ່າມັນຖືກ ນຳ ໃຊ້ໃນຮ້ານຂາຍຢາ: ບໍລິສັດ Abbott Laboratories ຕ້ອງການໃຊ້ການຄົ້ນພົບທີ່ຫວານນີ້ເພື່ອປົກປິດຄວາມຂົມຂື່ນຂອງຢາຕ້ານເຊື້ອບາງຊະນິດ. ແຕ່ໃກ້ຈະຮອດປີ 1958, sodium cyclamate ໄດ້ຖືກຮັບຮູ້ວ່າປອດໄພ ສຳ ລັບການກິນ. ແລະໃນກາງປີ 60, ມັນໄດ້ຖືກພິສູດແລ້ວວ່າ cyclamate ແມ່ນສານກໍ່ມະເລັງສານມະເລັງ (ເຖິງແມ່ນວ່າບໍ່ແມ່ນສາເຫດທີ່ຈະແຈ້ງຂອງມະເລັງ). ນັ້ນແມ່ນເຫດຜົນທີ່ວ່າການໂຕ້ຖຽງກັນກ່ຽວກັບອັນຕະລາຍຫລືຜົນປະໂຫຍດຂອງສານເຄມີນີ້ຍັງ ດຳ ເນີນຢູ່ຕໍ່ໄປ.

ແຕ່ເຖິງວ່າຈະມີການຮຽກຮ້ອງດັ່ງກ່າວກໍ່ຕາມ, ສານເສີມ (sodium cyclamate) ໄດ້ຖືກອະນຸຍາດໃຫ້ເປັນສານຫວານ, ຄວາມອັນຕະລາຍແລະຜົນປະໂຫຍດຂອງມັນທີ່ຍັງຖືກສຶກສາຢູ່ໃນຫຼາຍກວ່າ 50 ປະເທດຂອງໂລກ. ຍົກຕົວຢ່າງ, ມັນໄດ້ຖືກອະນຸຍາດໃນຢູເຄລນ. ແລະໃນປະເທດຣັດເຊຍ, ຢານີ້ແມ່ນກົງກັນຂ້າມ, ຖືກຍົກເວັ້ນຈາກບັນຊີລາຍຊື່ຂອງສານອາຫານເສີມທີ່ໄດ້ຮັບການອະນຸມັດໃນປີ 2010.

E-952. ອາຫານເສີມເປັນອັນຕະລາຍຫລືມີປະໂຫຍດບໍ?

ເຄື່ອງຫວານປະເພດນີ້ມີຫຍັງແດ່? ອັນຕະລາຍຫຼືດີດີຖືກເຊື່ອງໄວ້ໃນສູດຂອງລາວບໍ? ຂະ ໜົມ ຫວານທີ່ມີຄົນນິຍົມຊື້ມາກ່ອນແມ່ນຂາຍໃນຮູບແບບຂອງເມັດທີ່ຖືກສັ່ງໃຫ້ຜູ້ເປັນໂລກເບົາຫວານເປັນທາງເລືອກ ສຳ ລັບນ້ ຳ ຕານ.

ການກຽມອາຫານແມ່ນມີລັກສະນະການໃຊ້ສ່ວນປະສົມເຊິ່ງຈະປະກອບດ້ວຍສິບສ່ວນຂອງສ່ວນປະສົມແລະສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງ saccharin. ເນື່ອງຈາກຄວາມ ໝັ້ນ ຄົງຂອງນ້ ຳ ຫວານໃນເວລາທີ່ຮ້ອນ, ມັນສາມາດ ນຳ ໃຊ້ໄດ້ທັງເຂົ້າ ໜົມ ປັງແລະໃນເຄື່ອງດື່ມທີ່ລະລາຍໃນນ້ ຳ ຮ້ອນ.

Cyclamate ຖືກ ນຳ ໃຊ້ຢ່າງກວ້າງຂວາງ ສຳ ລັບການກະກຽມຜະລິດຕະພັນນ້ ຳ ກ້ອນ, ຂອງຕ້ອນ, ຜະລິດຕະພັນ ໝາກ ໄມ້ຫຼືຜັກທີ່ມີປະລິມານແຄລໍລີ່ຕ່ ຳ, ພ້ອມທັງການກະກຽມເຄື່ອງດື່ມທີ່ມີທາດເຫຼົ້າຕໍ່າ. ມັນໄດ້ຖືກພົບເຫັນຢູ່ໃນຫມາກໄມ້ກະປ,ອງ, ກວນ, ວຸ້ນ, marmalade, pastries ແລະ chewing gum.

ສ່ວນປະສົມດັ່ງກ່າວຍັງໃຊ້ໃນການຜະລິດຢາ: ມັນຖືກ ນຳ ໃຊ້ເພື່ອຜະສົມຜະສານທີ່ໃຊ້ໃນການຜະລິດສະລັບສັບຊ້ອນວິຕາມິນ - ແຮ່ທາດແລະຢາແກ້ອາການໄອ (ລວມທັງ lozenges). ມັນຍັງມີການ ນຳ ໃຊ້ຂອງມັນໃນອຸດສາຫະ ກຳ ເຄື່ອງ ສຳ ອາງ - sodium cyclamate ແມ່ນສ່ວນປະກອບຂອງການທາລິບສະຕິກແລະລິບສະຕິກ.

ອາຫານເສີມທີ່ປອດໄພຕາມເງື່ອນໄຂ

ໃນຂັ້ນຕອນການ ນຳ ໃຊ້ E-952 ແມ່ນບໍ່ສາມາດດູດຊືມໄດ້ຈາກຄົນແລະສັດສ່ວນໃຫຍ່ - ມັນຈະຖືກຍ່ຽວອອກມາຈາກຍ່ຽວ. ປອດໄພແມ່ນຖືວ່າເປັນປະລິມານປະ ຈຳ ວັນຈາກອັດຕາສ່ວນ 10 ມກຕໍ່ 1 ກິໂລຂອງນ້ ຳ ໜັກ ຂອງຮ່າງກາຍທັງ ໝົດ.

ມີບາງປະເພດຂອງຄົນທີ່ຜູ້ທີ່ອາຫານເສີມນີ້ຖືກປຸງແຕ່ງເປັນທາດແປ້ງ teratogenic. ນັ້ນແມ່ນເຫດຜົນທີ່ວ່າ sodium cyclamate ສາມາດເປັນອັນຕະລາຍຖ້າວ່າແມ່ຍິງຖືພາກິນມັນ.

ເຖິງວ່າຈະມີຄວາມຈິງທີ່ວ່າອາຫານເສີມ E-952 ຖືກຮັບຮູ້ວ່າມີຄວາມປອດໄພໂດຍສະພາບຂອງອົງການອະນາໄມໂລກ, ມັນກໍ່ ຈຳ ເປັນທີ່ຈະຕ້ອງລະມັດລະວັງຕໍ່ການ ນຳ ໃຊ້ຂອງມັນ, ໃນຂະນະທີ່ສັງເກດເບິ່ງບັນດາປະ ຈຳ ວັນທີ່ລະບຸ. ຖ້າເປັນໄປໄດ້, ມັນ ຈຳ ເປັນຕ້ອງປະຖິ້ມຜະລິດຕະພັນທີ່ບັນຈຸມັນເຊິ່ງຈະມີຜົນດີຕໍ່ສຸຂະພາບຂອງຄົນເຮົາ.