ຕາຕະລາງເນື້ອຫາ fructose ໃນອາຫານ > ອາຫານ ສຳ ລັບໂລກເບົາຫວານ

ໃນວັດຈະນານຸກົມ encyclopedic ແຕ່ລະທ່ານສາມາດຊອກຫາ ຄຳ ອະທິບາຍກ່ຽວກັບ fructose, ເຊິ່ງລະບຸວ່າຜະລິດຕະພັນນີ້ແມ່ນທາດ monosaccharide, ຫຼືຫຼາຍກວ່ານັ້ນ, ສານປະສົມສານອິນຊີຂອງມັນ, ມັນແມ່ນຂອງ ໝວດ ທາດແປ້ງທີ່ພົບໃນທຸກສິ່ງມີຊີວິດ. ສະນັ້ນອາຫານໃດທີ່ບັນຈຸນ້ ຳ ຕານ ໝາກ ໄມ້ຫລື fructose?

ທາດແປ້ງທີ່ບໍ່ເສຍຄ່າແມ່ນມີຢູ່ໃນ ໝາກ ໄມ້ປ່າແລະ ໝາກ ໄມ້ທີ່ມີລົດຫວານ. ເພາະສະນັ້ນ, fructose ຍັງຖືກເອີ້ນວ່ານ້ ຳ ຕານ ໝາກ ໄມ້ - ເປັນສານຫວານທີ່ມີຢູ່ໃນ ໝາກ ໄມ້ເຊິ່ງເປັນແຫຼ່ງຫຼັກຂອງມັນ.

ນ້ ຳ ຕານຊະນິດນີ້ແມ່ນສານຫວານທີ່ສຸດ. ເນື້ອໃນແຄລໍລີ່ຂອງມັນແມ່ນ 380 kcal ຕໍ່ 100 g ຂອງຜະລິດຕະພັນ. ສະນັ້ນອາຫານປະເພດໃດທີ່ມີທາດ fructose? ປະລິມານນໍ້າຕານ ໝາກ ໄມ້ຫຼາຍທີ່ສຸດແມ່ນພົບໃນອາຫານເຊັ່ນ:

ເອົາໃຈໃສ່! ຕາຕະລາງຊີ້ໃຫ້ເຫັນເນື້ອຫາ fructose ດ້ວຍການຄິດໄລ່ປະລິມານນ້ ຳ ຕານຕໍ່ 100 g ຂອງຜະລິດຕະພັນ.

ມັນຄວນຈະໄດ້ຮັບຍົກໃຫ້ເຫັນວ່າຄາໂບໄຮເດຣດຊະນິດນີ້ສາມາດຮັກສາຄຸນນະພາບທີ່ມີຄຸນຄ່າຂອງມັນເປັນເວລາຫົກເດືອນ.

ມັນເປັນມູນຄ່າທີ່ສັງເກດວ່າ, ສໍາລັບຈຸດປະສົງທີ່ມີຈຸດປະສົງຂອງມັນ, ມີພຽງແຕ່ເຊື້ອອະສຸຈິແລະຕັບສາມາດໃຊ້ monosaccharide ນີ້. ເພາະສະນັ້ນ, ນ້ ຳ ຕານ ໝາກ ໄມ້ຈະຖືກດູດຊຶມໃນທາງທີ່ແປກປະຫຼາດ.

ເມື່ອກິນເຂົ້າໄປໃນ ລຳ ໄສ້ໃຫຍ່, fructose ຖືກດູດຊືມຕົວຈິງ, ປະລິມານທີ່ໃຫຍ່ກວ່າຂອງມັນຈະຖືກດູດຊຶມໂດຍຈຸລັງຕັບ. ມັນແມ່ນຢູ່ໃນອະໄວຍະວະນີ້ທີ່ຂະບວນການຂອງການຫັນປ່ຽນໄປສູ່ອາຊິດໄຂມັນທີ່ບໍ່ມີໄຂມັນເກີດຂື້ນ. ດ້ວຍເຫດນັ້ນ, ການດູດຊຶມໄຂມັນທີ່ເຂົ້າໄປໃນຮ່າງກາຍຕໍ່ໄປແມ່ນຖືກກີດກັ້ນ, ເພາະວ່າມັນຖືກເລື່ອນອອກມາ.

ດັດຊະນີ glycemic ຂອງນ້ ຳ ຕານທີ່ບັນຈຸຢູ່ໃນຜະລິດຕະພັນເຊັ່ນ: ໝາກ ໄມ້, ປຽບທຽບກັບນ້ ຳ ຕານຫຼືນ້ ຳ ຕານ ທຳ ມະດາ, ແມ່ນຂ້ອນຂ້າງຕໍ່າ. ນັ້ນແມ່ນ, ອິນຊູລິນແມ່ນການປະຕິບັດທີ່ບໍ່ ຈຳ ເປັນ ສຳ ລັບມັນທີ່ຈະດູດຊືມ, ແຕ່ນີ້ຈະກາຍເປັນເຫດຜົນ ສຳ ລັບການປ່ອຍຕົວຂອງມັນຢ່າງແຮງ.

ຍິ່ງໄປກວ່ານັ້ນ, ມີພຽງແຕ່ ໜ້ອຍ ໜຶ່ງ ຂອງ fructose ເທົ່ານັ້ນທີ່ສາມາດທົດແທນປະລິມານທີ່ຕ້ອງການຂອງນ້ ຳ ຕານ, ເນື້ອໃນທີ່ຮ່າງກາຍຂອງມະນຸດຮູ້ວ່າເປັນສັນຍານຂອງການອີ່ມຕົວ. ເພາະສະນັ້ນ, ມີພຽງແຕ່ການໃຊ້ fructose ໃນປະລິມານຫຼາຍເທົ່ານັ້ນຈຶ່ງສາມາດເຮັດໃຫ້ຮ່າງກາຍອີ່ມຕົວໄດ້.

ນີ້ຈະກາຍເປັນເຫດຜົນທີ່ວ່າ fructose ເຂົ້າສູ່ຈຸລັງຂອງຮ່າງກາຍໃນບາງທາງພະຍາຍາມທົດແທນ glucose ແລະໄຂມັນ.

ດ້ວຍເຫດນັ້ນ, ທາດນ້ ຳ ຕານມັກຈະບໍ່ພຽງພໍກັບການສະສົມພະລັງງານ, ແລະໄຂມັນບໍ່ໄດ້ຖືກ ທຳ ລາຍ, ແຕ່ວ່າມັນຖືກ ທຳ ລາຍ.

ນ້ ຳ ຕານ ໝາກ ໄມ້ແມ່ນສິ່ງທີ່ຂາດບໍ່ໄດ້ງ່າຍຖ້າທ່ານ ຈຳ ເປັນຕ້ອງເຕີມພະລັງງານຄືນ ໃໝ່ ຢ່າງໄວວາ. ຍິ່ງໄປກວ່ານັ້ນ, ໃນເວລາທີ່ມັນຖືກບໍລິໂພກ, ລະດັບນໍ້າຕານບໍ່ເພີ່ມຂື້ນຢ່າງໄວວາ.

ໃນທາງກົງກັນຂ້າມ, ຄວາມເຂັ້ມຂົ້ນຂອງກົດ uric ເພີ່ມຂື້ນ, ສະນັ້ນຮ່າງກາຍຈະອີ່ມຕົວດ້ວຍສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະເພີ່ມເຕີມ.

ເອົາໃຈໃສ່! ເມື່ອປຽບທຽບກັບນ້ ຳ ຕານ ທຳ ມະດາຫຼັງຈາກກິນ fructose, ຄວາມເປັນໄປໄດ້ຂອງການພັດທະນາ caries ໃນປາກແມ່ນຫຼຸດລົງຢ່າງຫຼວງຫຼາຍ.

ເຖິງວ່າຈະມີຕົ້ນ ກຳ ເນີດຂອງ ທຳ ມະຊາດແລະເກືອບ 100% ຂອງນ້ ຳ ມັນ fructose, ແລະຍິ່ງໄປກວ່ານັ້ນ, ສ່ວນເກີນຂອງມັນກໍ່ອາດຈະເປັນອັນຕະລາຍຕໍ່ຮ່າງກາຍຂອງມະນຸດ. ຫນ້າທໍາອິດຂອງການທັງຫມົດ, ນີ້ແມ່ນເນື່ອງມາຈາກລັກສະນະຂອງ assimilation ຂອງຕົນ.

ການ ນຳ ໃຊ້ນ້ ຳ ຕານ ໝາກ ໄມ້ຢ່າງເປັນລະບົບປະກອບສ່ວນເຮັດໃຫ້ໂລກອ້ວນ, ເພາະວ່າມັນປ່ຽນແທນໄຂມັນຊະນິດອື່ນ, ເຊິ່ງເປັນເຫດຜົນທີ່ຄົນສ່ວນໃຫຍ່ເລີ່ມສະສົມຢູ່ໃນຮ່າງກາຍ. ຍິ່ງໄປກວ່ານັ້ນ, fructose ເຮັດໃຫ້ຄວາມຮູ້ສຶກຂອງຄວາມສົມບູນ, ເຊິ່ງເປັນຜົນມາຈາກການທີ່ຜູ້ໃດຜູ້ຫນຶ່ງສົ່ງຕໍ່, ເຊິ່ງຍັງສົ່ງຜົນກະທົບຕໍ່ສຸຂະພາບຂອງລາວ.

ດ້ວຍເຫດນັ້ນ, ມັນຈຶ່ງຫັນອອກວ່າຄາໂບໄຮເດຣດນີ້ແມ່ນຜະລິດຕະພັນອາຫານ ທຳ ມະຊາດ, ເຊິ່ງຍ້ອນຄຸນລັກສະນະພິເສດຂອງມັນສາມາດຫຼຸດລົງການບໍລິໂພກນ້ ຳ ຕານໄດ້ຫຼາຍ. ນີ້ຊ່ວຍຫຼຸດຜ່ອນຄວາມເປັນໄປໄດ້ຂອງປອນພິເສດທີ່ແອວແລະເຮັດໃຫ້ຄວາມສ່ຽງຂອງພະຍາດເບົາຫວານມີຄວາມຄືບ ໜ້າ ຢ່າງຫຼວງຫຼາຍ, ໃນຂະນະດຽວກັນເຮັດໃຫ້ຮ່າງກາຍອີ່ມຕົວດ້ວຍພະລັງງານທີ່ ຈຳ ເປັນ.

ເຖິງຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ແທນທີ່ຈະມີຂໍ້ໄດ້ປຽບດັ່ງກ່າວເມື່ອກິນນ້ ຳ ຕານ ໝາກ ໄມ້, ຄົນໃນລະດັບໃດ ໜຶ່ງ ຫຼອກລວງຮ່າງກາຍຂອງຕົນເອງ.

ແລະໃນໄລຍະເວລາ, ຮ່າງກາຍຂອງລາວເລີ່ມເຂົ້າໃຈສະເພາະຂອງການ ນຳ ເຂົ້ານ້ ຳ ຕານຊະນິດນີ້, ເຊິ່ງເປັນຜົນມາຈາກພະຍາດຕ່າງໆ.

ແຕ່ບໍ່ແມ່ນທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງແມ່ນລຽບງ່າຍ, ເຫດຜົນຕົ້ນຕໍແມ່ນບໍ່ກ່ຽວຂ້ອງທັງ ໝົດ ກັບການໃຊ້ fructose. ອາຫານ, ຫຼືຫລາຍກວ່າ, ຫມາກໄມ້ປ່າເມັດແລະຫມາກໄມ້ທີ່ມີນ້ໍາຕານຫມາກໄມ້ທີ່ບໍ່ເສຍຄ່າ, ແມ່ນຢູ່ກັບຄົນສຸດທ້າຍຄືກັບວ່າຢູ່ໃນສະພາບທີ່ບໍ່ມີປະສິດຕິພາບ. ມັດນີ້ແມ່ນເສັ້ນໃຍພືດ, ເຊິ່ງເຮັດ ໜ້າ ທີ່ເປັນສານລະຫວ່າງຮ່າງກາຍຂອງມະນຸດແລະນໍ້າຕານ.

ແລະເຖິງວ່າຈະມີຄວາມຈິງທີ່ວ່າສານເຫຼົ່ານີ້ບໍ່ໄດ້ຖືກດູດຊຶມຈາກ ລຳ ໄສ້, ມັນກໍ່ຄຸ້ມຄອງການດູດຊືມຂອງ fructose. ນັ້ນແມ່ນ, ເສັ້ນໃຍພືດແມ່ນສ່ວນປະກອບທີ່ປົກປ້ອງຮ່າງກາຍຈາກນໍ້າຕານ ໝາກ ໄມ້ຫຼາຍເກີນໄປ, ເພື່ອບໍ່ໃຫ້ຮ່າງກາຍເປັນອັນຕະລາຍ.

ດັ່ງນັ້ນທາດແປ້ງ ໝາກ ໄມ້ມີປະສິດຕິຜົນແນວໃດແລະມັນສາມາດບໍລິໂພກໃນປະລິມານເທົ່າໃດ?

ການ ນຳ ໃຊ້ ຄຳ ຖະແຫຼງທີ່ມີຊື່ສຽງວ່າ fructose ແມ່ນມີປະໂຫຍດແລະບໍ່ເປັນອັນຕະລາຍແທ້ໆ, ພວກເຂົາເລີ່ມໃຊ້ມັນໃນ ຈຳ ນວນຫຼວງຫຼາຍ, ແທນມັນດ້ວຍນ້ ຳ ຫວານທຸກຊະນິດ.

ແຕ່ຫຼາຍຄົນລືມວ່ານ້ ຳ ຕານ ໝາກ ໄມ້ບໍລິສຸດແມ່ນຜະລິດຕະພັນສະເພາະ. ເພາະສະນັ້ນ, ການ ນຳ ໃຊ້ monosaccharide ນີ້ຈະເປັນປະໂຫຍດເທົ່ານັ້ນຖ້າທ່ານປະສົມມັນກັບສ່ວນປະກອບທີ່ມີທາດໂປຼຕີນແລະໃນລະດັບປານກາງ.

ສະນັ້ນ, ໃນກໍລະນີການ ນຳ ໃຊ້ທີ່ບໍ່ຖືກຕ້ອງ, ຂໍ້ບົກຜ່ອງດ້ານ fructose ມີດັ່ງນີ້:

fructose ເຊັ່ນດຽວກັນກັບເຫຼົ້າໃນເວລາທີ່ມັນເຂົ້າສູ່ຕັບ overload ຮ່າງກາຍ, ເຮັດໃຫ້ມັນລົບກວນການເຮັດວຽກຂອງມັນ,
ຊ່ວຍເພີ່ມຄວາມເຂັ້ມຂົ້ນຂອງໄຂມັນ visceral (ພາຍໃນ),
ຄວາມອ່ອນໄຫວຂອງລະບົບຕໍ່ກັບ insulin ແລະ metabolism ທາດແປ້ງແມ່ນມີຄວາມບົກຜ່ອງ,
ຄວາມເປັນໄປໄດ້ເພີ່ມຂຶ້ນຂອງຄວາມຄືບຫນ້າຂອງພະຍາດເສັ້ນເລືອດໃນເສັ້ນເລືອດເນື່ອງຈາກການທົດແທນ glucose ກັບ fructose.

ປັດໃຈລົບເຫລົ່ານີ້ສາມາດ ນຳ ໄປສູ່ບັນດາພາວະແຊກຊ້ອນເທົ່ານັ້ນເພາະວ່າຜະລິດຕະພັນບໍ່ຖືກ ນຳ ໃຊ້ຢ່າງຖືກຕ້ອງ. ຈາກການກ່າວມາຂ້າງເທິງ, ມັນສາມາດສະຫຼຸບໄດ້ວ່ານ້ ຳ ຕານ ໝາກ ໄມ້ມີປະໂຫຍດຫຼາຍຕໍ່ມະນຸດ.

ເຖິງຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ມັນມີຄຸນຄ່າພຽງແຕ່ເມື່ອ ນຳ ໃຊ້ໃນຮູບແບບບໍ່ເສຍຄ່າຂອງມັນ, ນັ້ນກໍ່ຄື, ເມື່ອມັນພົບເຫັນໃນ ໝາກ ໄມ້ແລະ ໝາກ ໄມ້, ແຕ່ບໍ່ແມ່ນຂອງຫວານ, ແຕ່ເປັນອາຫານເສີມ.

ດ້ວຍເຫດຜົນດັ່ງກ່າວ, ຖ້າທ່ານຢາກກິນອາຫານທີ່ຫວານ, ມັນກໍ່ດີກວ່າທີ່ຈະທົດແທນຜະລິດຕະພັນເຂົ້າ ໜົມ ປັງ: ເຂົ້າ ໜົມ ເຄັກ, ເຂົ້າ ໜົມ ປັງ, ເຂົ້າ ໜົມ ປັງເພື່ອທົດແທນດ້ວຍ ໝາກ ໄມ້ສົດ, ເພາະວ່າມັນມີພຽງແຕ່ ໝາກ ໄມ້ທີ່ມີທາດ fructose ທີ່“ ຖືກຕ້ອງ” ເທົ່ານັ້ນ.

ທາດ fructose ຖືກດູດຊຶມຈາກຮ່າງກາຍມະນຸດແນວໃດ?

ດ້ວຍເຫດນັ້ນ, ທາດນ້ ຳ ຕານມັກຈະບໍ່ພຽງພໍກັບການສະສົມພະລັງງານ, ແລະໄຂມັນບໍ່ໄດ້ຖືກ ທຳ ລາຍ, ແຕ່ວ່າມັນຖືກ ທຳ ລາຍ.

ນ້ ຳ ຕານ ໝາກ ໄມ້ມີຜົນດີແນວໃດຕໍ່ຮ່າງກາຍ?

ນ້ ຳ ຕານ ໝາກ ໄມ້ເປັນອັນຕະລາຍຕໍ່ຮ່າງກາຍແນວໃດ?

ເຖິງຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ແທນທີ່ຈະມີຂໍ້ໄດ້ປຽບດັ່ງກ່າວເມື່ອກິນນ້ ຳ ຕານ ໝາກ ໄມ້, ຄົນໃນລະດັບໃດ ໜຶ່ງ ຫຼອກລວງຮ່າງກາຍຂອງຕົນເອງ.

ແລະເຖິງວ່າຈະມີຄວາມຈິງທີ່ວ່າສານເຫຼົ່ານີ້ບໍ່ໄດ້ຖືກດູດຊຶມຈາກ ລຳ ໄສ້, ມັນກໍ່ຄຸ້ມຄອງການດູດຊືມຂອງ fructose. ນັ້ນແມ່ນ, ເສັ້ນໃຍພືດແມ່ນອົງປະກອບທີ່ປົກປ້ອງຮ່າງກາຍຈາກນໍ້າຕານ ໝາກ ໄມ້ຫຼາຍເກີນໄປ, ເພື່ອບໍ່ໃຫ້ຮ່າງກາຍເປັນອັນຕະລາຍ.

ການ ນຳ ໃຊ້ ຄຳ ຖະແຫຼງທີ່ມີຊື່ສຽງວ່າ fructose ແມ່ນມີປະໂຫຍດແລະບໍ່ເປັນອັນຕະລາຍແທ້ໆ, ພວກເຂົາເລີ່ມໃຊ້ມັນໃນ ຈຳ ນວນມະຫາສານ, ແທນມັນດ້ວຍນ້ ຳ ຫວານທຸກຊະນິດ.

ສະນັ້ນ, ໃນກໍລະນີການ ນຳ ໃຊ້ທີ່ບໍ່ຖືກຕ້ອງ, ຂໍ້ບົກຜ່ອງດ້ານ fructose ມີດັ່ງນີ້:

fructose ເຊັ່ນດຽວກັນກັບເຫຼົ້າໃນເວລາທີ່ມັນເຂົ້າສູ່ຕັບ overload ຮ່າງກາຍ, ເຮັດໃຫ້ມັນລົບກວນການເຮັດວຽກຂອງມັນ,
ຊ່ວຍເພີ່ມຄວາມເຂັ້ມຂົ້ນຂອງໄຂມັນ visceral (ພາຍໃນ),
ຄວາມອ່ອນໄຫວຂອງລະບົບຕໍ່ກັບ insulin ແລະ metabolism ທາດແປ້ງແມ່ນມີຄວາມບົກຜ່ອງ,
ຄວາມເປັນໄປໄດ້ເພີ່ມຂຶ້ນຂອງຄວາມຄືບຫນ້າຂອງພະຍາດເສັ້ນເລືອດໃນເສັ້ນເລືອດເນື່ອງຈາກການທົດແທນ glucose ກັບ fructose.

ຄຸນລັກສະນະທົ່ວໄປຂອງ fructose

Fructose, ຫຼື ນ້ ຳ ຕານ ໝາກ ໄມ້ສ່ວນຫຼາຍມັກພົບໃນພືດຫວານແລະອາຫານ. ຈາກທັດສະນະທາງເຄມີ, fructose ແມ່ນ monosaccharide ເຊິ່ງເປັນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງ sucrose. Fructose ແມ່ນຫວານກ່ວານໍ້າຕານ 1.5 ແລະຫວານກ່ວາ glucose 3 ເທົ່າ! ມັນເປັນຂອງກຸ່ມຂອງຄາໂບໄຮເດຣດທີ່ຍ່ອຍໄດ້ງ່າຍ, ເຖິງແມ່ນວ່າດັດຊະນີ glycemic ຂອງມັນ (ອັດຕາການດູດຊືມໂດຍຮ່າງກາຍ) ແມ່ນຕໍ່າກ່ວາຢ່າງຫຼວງຫຼາຍກ່ວາອັດຕາສ່ວນຂອງທາດນ້ ຳ ຕານ.

Fructose ແມ່ນຜະລິດເອງຈາກ beets ້ ຳ ຕານແລະສາລີ.

ການຜະລິດຂອງມັນຢູ່ອາເມລິກາແລະຈີນແມ່ນມີການພັດທະນາຫຼາຍທີ່ສຸດ. ມັນໄດ້ຖືກນໍາໃຊ້ເປັນ sweetener ໃນຜະລິດຕະພັນທີ່ມີຈຸດປະສົງສໍາລັບຄົນເຈັບທີ່ເປັນໂລກເບົາຫວານ. ຄົນທີ່ມີສຸຂະພາບແຂງແຮງບໍ່ໄດ້ຖືກແນະ ນຳ ໃຫ້ໃຊ້ໃນຮູບແບບທີ່ເຂັ້ມຂຸ້ນ, ເພາະວ່າ fructose ມີຄຸນລັກສະນະຫຼາຍຢ່າງທີ່ເຮັດໃຫ້ນັກໂພຊະນາການກັງວົນໃຈ.

ປະຈຸບັນ, ການຄົ້ນຄ້ວາ ກຳ ລັງ ດຳ ເນີນເພື່ອແນໃສ່ສຶກສາຄຸນລັກສະນະຕ່າງໆແລະທົດສອບຄວາມສາມາດໃນການເພີ່ມ ຈຳ ນວນຈຸລັງໄຂມັນໃນຮ່າງກາຍ.

ອາການຂອງ fructose ຫຼາຍເກີນໄປໃນຮ່າງກາຍ

ນໍ້າ ໜັກ ເກີນ. ດັ່ງທີ່ໄດ້ກ່າວມາກ່ອນ, ຈຳ ນວນໄຂມັນຫຼາຍກວ່າເກົ່າແມ່ນຖືກປຸງແຕ່ງໂດຍຕັບເຂົ້າໃນອາຊິດໄຂມັນ, ແລະເພາະສະນັ້ນ, ສາມາດຊັກຊ້າໄດ້.
ຄວາມຢາກອາຫານເພີ່ມຂື້ນ. ມັນໄດ້ຖືກເຊື່ອວ່າ fructose ສະກັດກັ້ນຮໍໂມນ leptin, ເຊິ່ງຄວບຄຸມຄວາມຢາກອາຫານຂອງພວກເຮົາ, ແລະສັນຍານອີ່ມຕົວບໍ່ໄດ້ເຂົ້າໄປໃນສະຫມອງ.

ປັດໄຈທີ່ມີຜົນກະທົບຕໍ່ Fructose ໃນຮ່າງກາຍ

Fructose ບໍ່ໄດ້ຖືກຜະລິດໂດຍຮ່າງກາຍ, ແລະເຂົ້າໄປທີ່ນັ້ນດ້ວຍອາຫານ. ນອກ ເໜືອ ຈາກ fructose, ເຊິ່ງມາຈາກຜະລິດຕະພັນ ທຳ ມະຊາດທີ່ມີໂດຍກົງ, ມັນສາມາດເຂົ້າສູ່ຮ່າງກາຍໂດຍໃຊ້ sucrose, ເຊິ່ງເມື່ອດູດຊຶມເຂົ້າສູ່ຮ່າງກາຍຈະແຕກອອກເປັນ fructose ແລະ glucose. ແລະຍັງຢູ່ໃນຮູບແບບທີ່ຫລອມໂລຫະເຊິ່ງເປັນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງຢານ້ ຳ ຢານ້ ຳ ຈາກຕ່າງປະເທດ (ຈາກກະເພາະແລະສາລີ), ໃນເຄື່ອງດື່ມຕ່າງໆ, ຂອງຫວານ, ອາຫານ ສຳ ລັບເດັກນ້ອຍແລະນ້ ຳ.

Fructose ເພື່ອຄວາມງາມແລະສຸຂະພາບ

ຄວາມຄິດເຫັນຂອງທ່ານຫມໍກ່ຽວກັບຄວາມເປັນປະໂຫຍດຂອງ fructose ແມ່ນບໍ່ແນ່ນອນບາງຢ່າງ. ບາງຄົນເຊື່ອວ່າທາດ fructose ແມ່ນມີປະໂຫຍດຫຼາຍ, ເພາະວ່າມັນປ້ອງກັນການພັດທະນາຂອງ caries ແລະ plaque, ບໍ່ເຮັດໃຫ້ກະດູກຫັກແລະຍັງມີລົດຫວານຫຼາຍກ່ວານໍ້າຕານ. ຄົນອື່ນອ້າງວ່າມັນປະກອບສ່ວນໃຫ້ໂລກອ້ວນແລະເປັນສາເຫດຂອງການພັດທະນາ gout. ແຕ່ທ່ານ ໝໍ ທຸກຄົນແມ່ນເປັນເອກະພາບໃນສິ່ງ ໜຶ່ງ ຄື: ໝາກ ເຟືອງ, ບັນຈຸຢູ່ໃນ ໝາກ ໄມ້ແລະຜັກຕ່າງໆ, ແລະກິນໃນປະລິມານທີ່ປົກກະຕິ ສຳ ລັບມະນຸດ, ສາມາດເຮັດໃຫ້ຮ່າງກາຍບໍ່ມີຫຍັງນອກ ເໜືອ ຈາກສິ່ງທີ່ດີ. ໂດຍພື້ນຖານແລ້ວ, ການສົນທະນາແມ່ນ ກຳ ລັງມີຜົນຕໍ່ຮ່າງກາຍຂອງ fructose ທີ່ຫລອມໂລຫະ, ເຊິ່ງບາງປະເທດທີ່ພັດທະນາສູງໂດຍສະເພາະແມ່ນມີຄວາມສົນໃຈ.

ພວກເຮົາໄດ້ລວບລວມບັນດາຈຸດທີ່ ສຳ ຄັນທີ່ສຸດກ່ຽວກັບ fructose ໃນຮູບນີ້ແລະພວກເຮົາຈະຮູ້ບຸນຄຸນຖ້າທ່ານແບ່ງປັນຮູບໃນເຄືອຂ່າຍສັງຄົມຫລື blog ທີ່ມີລິ້ງຢູ່ ໜ້າ ນີ້:

ຄຸນປະໂຫຍດຂອງຄາໂບໄຮເດຣດ

ການກະຕຸ້ນຂອງ peristalsis ຂອງສັນຍາ gastrointestinal.
ການດູດຊືມແລະ ກຳ ຈັດສານພິດແລະຄໍເລສເຕີຣອນ.
ຮັບປະກັນເງື່ອນໄຂທີ່ດີທີ່ສຸດ ສຳ ລັບການເຮັດວຽກຂອງ microflora ໃນກະເພາະ.

ເສີມສ້າງພູມຕ້ານທານ.
ປົກກະຕິຂອງ metabolism.
ຮັບປະກັນການເຮັດວຽກຂອງຕັບຢ່າງເຕັມທີ່.
ຮັບປະກັນໃຫ້ການໄຫລວຽນຂອງນ້ ຳ ຕານຢູ່ໃນເລືອດເປັນປະ ຈຳ.
ການປ້ອງກັນການພັດທະນາຂອງເນື້ອງອກໃນກະເພາະອາຫານແລະ ລຳ ໄສ້.
ການຕອບແທນວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດ.
ສະ ໜອງ ພະລັງງານໃຫ້ສະ ໝອງ, ພ້ອມທັງລະບົບປະສາດສ່ວນກາງ.
ປະກອບສ່ວນເຂົ້າໃນການຜະລິດ endorphins ເຊິ່ງເອີ້ນວ່າ“ ຮໍໂມນແຫ່ງຄວາມສຸກ”.
ການບັນເທົາທຸກຂອງການສະແດງອອກຂອງໂຣກປະ ຈຳ ເດືອນ.

ຄວາມຕ້ອງການຄາໂບໄຮເດຣດປະ ຈຳ ວັນ

ຄວາມຕ້ອງການທາດແປ້ງໂດຍກົງແມ່ນຂື້ນກັບຄວາມເຂັ້ມຂອງຄວາມກົດດັນທາງຈິດແລະຮ່າງກາຍ, ໂດຍສະເລ່ຍແລ້ວ 300 - 500 g ຕໍ່ມື້, ໃນນັ້ນຢ່າງ ໜ້ອຍ 20 ເປີເຊັນຄວນໄດ້ຮັບທາດແປ້ງທີ່ຍ່ອຍໄດ້ງ່າຍ.

ຜູ້ສູງອາຍຸຄວນປະກອບເຂົ້າໃນຄາບອາຫານປະ ຈຳ ວັນບໍ່ເກີນ 300 ກຣາມຂອງທາດແປ້ງ, ໃນຂະນະທີ່ປະລິມານທີ່ຍ່ອຍໄດ້ງ່າຍຄວນຈະແຕກຕ່າງກັນຈາກ 15 ຫາ 20 ເປີເຊັນ.

ດ້ວຍໂລກອ້ວນແລະພະຍາດອື່ນໆ, ມັນ ຈຳ ເປັນຕ້ອງ ຈຳ ກັດປະລິມານຄາໂບໄຮເດຣດ, ແລະສິ່ງນີ້ຄວນໄດ້ຮັບການປະຕິບັດເທື່ອລະກ້າວ, ເຊິ່ງຈະຊ່ວຍໃຫ້ຮ່າງກາຍສາມາດປັບຕົວເຂົ້າກັບທາດແປ້ງທີ່ປ່ຽນແປງໄດ້ໂດຍບໍ່ມີບັນຫາຫຍັງເລີຍ.ມັນໄດ້ຖືກແນະນໍາໃຫ້ເລີ່ມຕົ້ນການຈໍາກັດດ້ວຍ 200 - 250 g ຕໍ່ມື້ສໍາລັບອາທິດ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຈໍານວນຂອງທາດແປ້ງທີ່ສະຫນອງໃຫ້ກັບອາຫານຖືກນໍາໄປສູ່ 100 g ຕໍ່ມື້.

ທີ່ ສຳ ຄັນ! ການຫຼຸດລົງຢ່າງຫຼວງຫຼາຍຂອງການໄດ້ຮັບທາດແປ້ງໃນເວລາດົນນານ (ເຊັ່ນດຽວກັນກັບການຂາດສານອາຫານຂອງພວກມັນ) ນຳ ໄປສູ່ການພັດທະນາຄວາມຜິດປົກກະຕິດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້:

ເຮັດໃຫ້ນ້ ຳ ຕານໃນເລືອດຫຼຸດລົງ
ການຫຼຸດລົງຢ່າງຫຼວງຫຼາຍໃນກິດຈະ ກຳ ທາງຈິດແລະຮ່າງກາຍ,
ຈຸດອ່ອນ
ການສູນເສຍນ້ໍາຫນັກ
ຄວາມຜິດປົກກະຕິກ່ຽວກັບທາດແປ້ງ,
ເຫງົານອນຕະຫຼອດເວລາ
ວິນຫົວ
ເຈັບຫົວ
ທ້ອງຜູກ
ມະເລັງ ລຳ ໄສ້
ມືສັ່ນ
ຄວາມຮູ້ສຶກຂອງຄວາມອຶດຫິວ.

ປະກົດການເຫລົ່ານີ້ເກີດຂື້ນຫລັງຈາກການ ນຳ ໃຊ້ນ້ ຳ ຕານຫລືອາຫານຫວານອື່ນໆ, ແຕ່ວ່າການໄດ້ຮັບຜະລິດຕະພັນດັ່ງກ່າວຄວນໄດ້ຮັບການງົດງາມ, ເຊິ່ງຈະຊ່ວຍປ້ອງກັນຮ່າງກາຍຈາກການໄດ້ຮັບປອນພິເສດ.

ທີ່ ສຳ ຄັນ! ທາດແປ້ງຫຼາຍເກີນໄປ (ໂດຍສະເພາະສາມາດຍ່ອຍໄດ້ງ່າຍ) ໃນອາຫານຍັງເປັນອັນຕະລາຍຕໍ່ຮ່າງກາຍ, ເຊິ່ງປະກອບສ່ວນເຮັດໃຫ້ນ້ ຳ ຕານເພີ່ມຂື້ນ, ເຊິ່ງຜົນຈາກສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງຄາໂບໄຮເດຣດບໍ່ໄດ້ຖືກ ນຳ ໃຊ້, ໄປສູ່ການສ້າງໄຂມັນ, ເຊິ່ງເປັນການກະຕຸ້ນການພັດທະນາຂອງໂລກ atherosclerosis, ພະຍາດຫຼອດເລືອດຫົວໃຈ, ການປະກອບສ່ວນເຮັດໃຫ້ນ້ ຳ ຕານເພີ່ມຂື້ນ.

ອາຫານປະເພດໃດທີ່ມີຄາໂບໄຮເດຣດ?

ຈາກບັນຊີລາຍຊື່ຂອງທາດແປ້ງທີ່ຢູ່ຂ້າງລຸ່ມນີ້, ທຸກໆຄົນຈະສາມາດເຮັດອາຫານທີ່ມີຄວາມຫຼາກຫຼາຍຄົບຖ້ວນ (ເພາະວ່ານີ້ບໍ່ແມ່ນບັນຊີລາຍຊື່ທີ່ສົມບູນຂອງຜະລິດຕະພັນທີ່ປະກອບມີທາດແປ້ງ).

ທາດແປ້ງແມ່ນມີຢູ່ໃນຜະລິດຕະພັນຕໍ່ໄປນີ້:

ຫານປະເພດເມັດ
ຫມາກໂປມ
legumes
ກ້ວຍ
ຜັກກາດປະເພດຕ່າງໆ
ທັນຍະພືດທັນຍາຫານ
zucchini
ແຄລອດ
celery
ສາລີ
ແຕງ
ຫມາກໄມ້ແຫ້ງ
ໝາກ ເຂືອ
ເຂົ້າຈີ່ wholemeal,
ໃບ lettuce
ນົມສົ້ມໄຂມັນຕໍ່າ
ສາລີ
ເຂົ້າ ໜົມ ປັງ
ເປົ່າແຄນ
ໝາກ ກ້ຽງ
ມັນຕົ້ນ
plum
ທຽມກັບຜັກຫົມ
ສະຕໍເບີຣີ
ໝາກ ເລັ່ນ.

ພຽງແຕ່ອາຫານທີ່ສົມດຸນເທົ່ານັ້ນທີ່ຈະຊ່ວຍໃຫ້ຮ່າງກາຍມີພະລັງງານແລະສຸຂະພາບ. ແຕ່ ສຳ ລັບສິ່ງນີ້ທ່ານ ຈຳ ເປັນຕ້ອງຈັດອາຫານຂອງທ່ານໃຫ້ຖືກຕ້ອງ. ແລະບາດກ້າວ ທຳ ອິດຂອງອາຫານທີ່ດີຕໍ່ສຸຂະພາບແມ່ນອາຫານເຊົ້າຂອງຄາໂບໄຮເດຣດທີ່ສັບສົນ. ສະນັ້ນ, ສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງທັນຍະພືດທັນຍາຫານ (ໂດຍບໍ່ມີການແຕ່ງກາຍ, ຊີ້ນແລະປາ) ຈະໃຫ້ພະລັງງານແກ່ຮ່າງກາຍຢ່າງ ໜ້ອຍ ສາມຊົ່ວໂມງ.

ໃນທາງກັບກັນ, ໃນເວລາທີ່ກິນຄາໂບໄຮເດຣດງ່າຍໆ (ພວກເຮົາ ກຳ ລັງເວົ້າກ່ຽວກັບເຂົ້າ ໜົມ ຫວານ, ອາຫານທີ່ຫລອມໂລຫະຕ່າງໆ, ກາເຟຫວານແລະຊາ), ພວກເຮົາປະສົບກັບຄວາມຮູ້ສຶກຢ່າງເຕັມທີ່, ແຕ່ໃນເວລາດຽວກັນ, ນ້ ຳ ຕານໃນເລືອດຈະເພີ່ມຂື້ນຢ່າງໄວວາ, ຕາມມາດ້ວຍການຫຼຸດລົງຢ່າງໄວວາ, ຫລັງຈາກນັ້ນມັນກໍ່ກັບມາອີກ ຄວາມຮູ້ສຶກຂອງຄວາມອຶດຫິວ. ເປັນຫຍັງເຫດການນີ້ເກີດຂື້ນ? ຄວາມຈິງກໍ່ຄືວ່າ ໝາກ ຂີ້ຫູດແມ່ນມີນ້ ຳ ໜັກ ຫຼາຍເກີນໄປ, ເພາະວ່າມັນຕ້ອງໄດ້ຍັບຍັ້ງອິນຊູລິນໃນປະລິມານຫລາຍເພື່ອຈະປຸງແຕ່ງນ້ ຳ ຕານທີ່ຫລອມໂລຫະ. ຜົນມາຈາກການເຮັດວຽກເກີນໄປນັ້ນແມ່ນການຫຼຸດລົງຂອງລະດັບນ້ ຳ ຕານ (ບາງຄັ້ງຕ່ ຳ ກວ່າປົກກະຕິ) ແລະຄວາມຮູ້ສຶກອຶດຫິວ.

ເພື່ອຫລີກລ້ຽງການລະເມີດຂ້າງເທິງ, ພວກເຮົາພິຈາລະນາທາດແປ້ງແຕ່ລະຊະນິດແຍກຕ່າງຫາກ, ກຳ ນົດຜົນປະໂຫຍດແລະບົດບາດຂອງມັນໃນການໃຫ້ພະລັງງານແກ່ຮ່າງກາຍ.

Glucose ແມ່ນຖືກພິຈາລະນາຢ່າງຖືກຕ້ອງວ່າເປັນຄາໂບໄຮເດຣດງ່າຍໆທີ່ ສຳ ຄັນທີ່ສຸດ, ເຊິ່ງແມ່ນ "ອິດ" ທີ່ມີສ່ວນຮ່ວມໃນການກໍ່ສ້າງອາຫານທີ່ບໍ່ເປັນລະບຽບແລະໂພລິເມີຊີນສ່ວນໃຫຍ່. ທາດແປ້ງນີ້ປະກອບສ່ວນເຂົ້າໃນຄວາມຈິງທີ່ວ່າໄຂມັນໃນຮ່າງກາຍ“ ເຜົາຜານ” ອອກມາຢ່າງເຕັມທີ່.

ທີ່ ສຳ ຄັນ! ເພື່ອໃຫ້ໄດ້ຮັບນ້ ຳ ຕານໃນຈຸລັງ, ອິນຊູລິນແມ່ນມີຄວາມ ຈຳ ເປັນ, ໃນກໍລະນີທີ່ບໍ່ມີ, ກ່ອນອື່ນ ໝົດ, ລະດັບນ້ ຳ ຕານໃນເລືອດຈະເພີ່ມຂື້ນ, ແລະທີສອງ, ຈຸລັງເລີ່ມປະສົບກັບການຂາດພະລັງງານຢ່າງຮ້າຍແຮງ.

Glucose ແມ່ນນໍ້າມັນເຊື້ອໄຟ, ເນື່ອງຈາກວ່າຂະບວນການທັງຫມົດໃນຮ່າງກາຍໄດ້ຮັບການສະຫນັບສະຫນູນໂດຍບໍ່ມີຂໍ້ຍົກເວັ້ນ. ຂໍຂອບໃຈກັບທາດແປ້ງນີ້, ວຽກເຕັມທີ່ຂອງຮ່າງກາຍໄດ້ຖືກຮັບປະກັນພາຍໃຕ້ຄວາມແຂງແຮງທາງດ້ານຮ່າງກາຍ, ຈິດໃຈແລະຄວາມກົດດັນທາງຈິດ. ສະນັ້ນ, ມັນມີຄວາມ ສຳ ຄັນທີ່ສຸດໃນການຮັກສາລະດັບຄົງທີ່ຂອງມັນ.

ອັດຕາການ ນຳ ້ຕານໃນເລືອດແຕກຕ່າງກັນລະຫວ່າງ 3.3 - 5.5 mmol / l (ຂື້ນກັບອາຍຸ).

ໃຫ້ພະລັງງານແກ່ຮ່າງກາຍ,
ຄວາມເປັນກາງຂອງສານພິດ
ການລົບລ້າງອາການຂອງການຕິດເຫຼົ້າ,
ປະກອບສ່ວນເຂົ້າໃນການຮັກສາພະຍາດຂອງຕັບ, ກະເພາະ ລຳ ໄສ້, ລຳ ໄສ້ໃຫຍ່, ລະບົບປະສາດ.

ການຂາດແຄນຫລືເກີນນ້ ຳ ຕານສາມາດ ນຳ ໄປສູ່ການພັດທະນາຄວາມຜິດປົກກະຕິແລະພະຍາດດັ່ງກ່າວ:

ການປ່ຽນແປງໃນການດຸ່ນດ່ຽງອາຊິດຖານ,
ການລະເມີດທາດແປ້ງທາດໄຂມັນແລະທາດໂປຣຕີນ,
ຫຼຸດລົງຫຼືເພີ່ມຄວາມດັນເລືອດ,
ໂລກເບົາຫວານ
ຈຸດອ່ອນ
ອາລົມຮ້າຍແຮງຂຶ້ນ.

ອາຫານປະເພດໃດທີ່ມີທາດນ້ ຳ ຕານ?

ໃນບັນດາອາຫານທີ່ບັນຈຸທາດແປ້ງທາດແປ້ງ, ປະລິມານທີ່ໃຫຍ່ທີ່ສຸດຂອງທາດນ້ ຳ ຕານແມ່ນມີຢູ່ໃນ ໝາກ ອະງຸ່ນ (ເພາະເຫດຜົນນີ້ glucose ມັກຖືກເອີ້ນວ່າ "ນ້ ຳ ຕານໃນອະງຸ່ນ").

ນອກຈາກນັ້ນ, glucose ແມ່ນພົບເຫັນຢູ່ໃນຜະລິດຕະພັນດັ່ງກ່າວ:

cherry
ໝາກ ໂມ
cherry ຫວານ
ໝາກ ແຕງ
ໝາກ ອຶ
ສະຕໍເບີຣີ
plum
ແຄລອດ
ກ້ວຍ
ຜັກ
ໝາກ ເດືອຍ
ກະລໍ່າປີສີຂາວ
ມັນຕົ້ນ
apricots ແຫ້ງ
ຫານປະເພດເມັດແລະທັນຍາພືດ,
raisins
pears
ຫມາກໂປມ.

Glucose ຍັງພົບເຫັນຢູ່ໃນນໍ້າເຜິ້ງ, ແຕ່ສະເພາະກັບ fructose.

Fructose ບໍ່ພຽງແຕ່ເປັນປະເພດທີ່ມັກທີ່ສຸດ, ແຕ່ຍັງມີຄາໂບໄຮເດຣດທີ່ແຊບທີ່ສຸດທີ່ພົບໃນ ໝາກ ໄມ້ແລະຜັກຫວານທັງ ໝົດ, ລວມທັງໃນນໍ້າເຜິ້ງ.

ປະໂຫຍດຕົ້ນຕໍຂອງ fructose, ເຊິ່ງຄຸນຄ່າຂອງພະລັງງານແມ່ນ 400 kcal ຕໍ່ 100 g, ແມ່ນວ່າທາດແປ້ງນີ້ເກືອບຮອດສອງເທົ່າຂອງຫວານກວ່ານ້ ຳ ຕານ.

ທີ່ ສຳ ຄັນ! ບໍ່ຄືກັບ glucose, ອິນຊູລິນບໍ່ ຈຳ ເປັນ ສຳ ລັບເລືອດທີ່ຈະເຂົ້າໄປໃນກະແສເລືອດ, ແລະຈາກນັ້ນເຂົ້າໄປໃນຈຸລັງເນື້ອເຍື່ອຂອງ fructose: ຍົກຕົວຢ່າງ, ທາດ fructose ຖືກເອົາອອກຈາກເລືອດໃນໄລຍະເວລາສັ້ນໆ, ສະນັ້ນນ້ ຳ ຕານຈະເພີ່ມຂື້ນ ໜ້ອຍ ກ່ວາຫຼັງຈາກການບໍລິໂພກ glucose. ດັ່ງນັ້ນ, fructose ສາມາດບໍລິໂພກໄດ້ໂດຍບໍ່ມີຜົນຮ້າຍຕໍ່ສຸຂະພາບຂອງຜູ້ເປັນໂລກເບົາຫວານເຊິ່ງເປັນແຫຼ່ງຂອງຄາໂບໄຮເດຣດ.

ປົກກະຕິຂອງນ້ ຳ ຕານໃນເລືອດ
ເສີມສ້າງພູມຕ້ານທານ
ການຫຼຸດຜ່ອນຄວາມສ່ຽງຂອງ caries, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບ diathesis,
ປ້ອງກັນການສະສົມຂອງທາດແປ້ງ,
ຫິວໂຫຍ
ການເລັ່ງຂອງການຟື້ນຕົວຫຼັງຈາກຄວາມເຄັ່ງຕຶງທາງຮ່າງກາຍແລະຈິດໃຈ,
ການຫຼຸດຜ່ອນການໄດ້ຮັບແຄລໍລີ່.

ການກິນ fructose ຫຼາຍເກີນໄປສາມາດກະຕຸ້ນການພັດທະນາຂອງໂລກເບົາຫວານ, ໂລກອ້ວນແລະຕັບໄຂມັນ. ຍ້ອນຫຍັງ? ຄາໂບໄຮເດຣດງ່າຍໆນີ້ໃນລະດັບ ໜ້ອຍ ທີ່ສຸດ (ໃນການສົມທຽບກັບທາດແປ້ງອື່ນໆ) ກະຕຸ້ນການຜະລິດອິນຊູລິນເຊິ່ງໃນໄລຍະນີ້ສາມາດກະຕຸ້ນພູມຕ້ານທານຂອງຮໍໂມນນີ້ເຊິ່ງເປັນຕົວຊີ້ວັດຊະນິດ ໜຶ່ງ ທີ່ບົ່ງບອກເຖິງຄວາມອຶດອັດ. ໃນກໍລະນີທີ່ອິນຊູລິນບໍ່ມີຄວາມລັບ, ຮ່າງກາຍຈະບໍ່ສາມາດປະເມີນ ຈຳ ນວນພະລັງງານທີ່ພຽງພໍ, ແລະດ້ວຍເຫດນີ້, ມັນຈະສືບຕໍ່ໄດ້ຮັບມັນ, ແຕ່ໃນຮູບແບບຂອງເງິນຝາກໄຂມັນ.

ອາຫານປະເພດໃດທີ່ມີທາດ fructose?

ມັນເປັນສິ່ງສໍາຄັນທີ່ຈະຍຶດຫມັ້ນກັບປະລິມານປະຈໍາວັນຂອງການໄດ້ຮັບສານ fructose, ເຊິ່ງສໍາລັບຜູ້ໃຫຍ່ບໍ່ເກີນ 50 g.

Fructose ມີຢູ່ໃນອາຫານຕໍ່ໄປນີ້:

ຢານ້ໍາສາລີແລະ offal ຂອງມັນ,
ຫມາກໂປມ
ໝາກ ອະງຸ່ນ
ວັນທີ
ໝາກ ໂມ
pears
raisins
figs ແຫ້ງ
blueberries
ໝາກ ແຕງ
persimmon
ໝາກ ເລັ່ນ
pepper ສີແດງຫວານ
ຜັກບົ່ວຫວານ
ແຕງ
zucchini
ກະລໍ່າປີສີຂາວ
ນໍ້າເຜິ້ງ
ນ້ ຳ.

Sucrose (ນ້ ຳ ຕານ)

Sucrose ແມ່ນນ້ ຳ ຕານຂາວທີ່ມີຊື່ສຽງເຊິ່ງເອີ້ນວ່າ "ຄາໂບໄຮເດຣດຄາໂບໄຮເດຣດ" ເພາະມັນບໍ່ມີສານອາຫານເຊັ່ນວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດ.

ມື້ນີ້, ການສົນທະນາ ກຳ ລັງສືບຕໍ່ກ່ຽວກັບຜົນປະໂຫຍດແລະຄວາມເສຍຫາຍຂອງຄວາມບໍ່ເປັນເອກະພາບນີ້. ໃຫ້ພະຍາຍາມຄິດໄລ່ນີ້.

ຮັບປະກັນການເຮັດວຽກຂອງສະ ໝອງ ເປັນປົກກະຕິ.
ມີການເພີ່ມຂື້ນ.
ການຍົກສູງອາລົມ, ເຊິ່ງມີຄວາມ ສຳ ຄັນໃນຊີວິດສະ ໄໝ ໃໝ່, ເຕັມໄປດ້ວຍຄວາມເຄັ່ງຕຶງ.
ເຮັດໃຫ້ຮ່າງກາຍມີພະລັງງານ (ນ້ ຳ ຕານຈະຖືກ ທຳ ລາຍຢ່າງໄວວາໃນລະບົບຍ່ອຍອາຫານລົງໃນນ້ ຳ ຕານແລະທາດ fructose ເຊິ່ງດູດຊຶມເຂົ້າສູ່ເລືອດ).

ໃນທາງກັບກັນ, ການຂາດນ້ ຳ ຕານໃນຮ່າງກາຍສາມາດເຮັດໃຫ້ເກີດການລະຄາຍເຄືອງ, ເຮັດໃຫ້ມີອາການວິນຫົວແລະເຈັບຫົວຮຸນແຮງ.

ຄວາມຜິດປົກກະຕິຂອງເມຕິນ, ເຊິ່ງ ນຳ ໄປສູ່ການພັດທະນາໂລກອ້ວນແລະໂລກເບົາຫວານ.
ການ ທຳ ລາຍແຂ້ວປອມ.
ການຍ້າຍວິຕາມິນ B ອອກຈາກເລືອດ, ເຊິ່ງສາມາດກະຕຸ້ນໃຫ້ເປັນໂຣກ sclerosis, ໂຣກຫົວໃຈວາຍແລະໂຣກຫລອດເລືອດ.
ການລະເມີດລະບົບ musculoskeletal.
ຮອຍແຕກຂອງຜົມແລະເລັບ.
ຮູບລັກສະນະຂອງສິວແລະຜື່ນແພ້.

ນອກຈາກນັ້ນ, ຄວາມຮັກຂອງຫວານຫຼາຍເກີນໄປໃນເດັກນ້ອຍມັກຈະພັດທະນາໄປສູ່ໂຣກ neurosis ແລະກໍ່ໃຫ້ເກີດການແຜ່ກະຈາຍ.

ຈະເຮັດແນວໃດ? ໃຫ້ນ້ ຳ ຕານ ໝົດ ບໍ? ແຕ່ຜົນປະໂຫຍດຂອງທາດແປ້ງນີ້ແມ່ນບໍ່ສາມາດປະຕິເສດໄດ້. ມີທາງອອກ - ແລະນີ້ແມ່ນການປານກາງໃນການ ນຳ ໃຊ້ຜະລິດຕະພັນນີ້.

ໃນລະຫວ່າງການສຶກສາ, ມາດຕະຖານນ້ ຳ ຕານໃນແຕ່ລະມື້ທີ່ດີທີ່ສຸດໄດ້ຖືກ ກຳ ນົດ, ເຊິ່ງ ສຳ ລັບຜູ້ໃຫຍ່ແມ່ນ 50-60 g, ເຊິ່ງເທົ່າກັບ 10 ບ່ວງກາເຟ.

ແຕ່! ພາຍໃຕ້“ ມາດຕະຖານ” ໝາຍ ເຖິງທັງນ້ ຳ ຕານບໍລິສຸດແລະນ້ ຳ ຕານທີ່ບັນຈຸຢູ່ໃນຜັກ, ໝາກ ໄມ້, ນ້ ຳ ໝາກ ໄມ້, ເຂົ້າ ໜົມ ປັງແລະຜະລິດຕະພັນອື່ນໆທີ່ປະກອບມີທາດແປ້ງນີ້. ດັ່ງນັ້ນ, ການບໍລິໂພກນ້ ຳ ຕານຄວນເຂົ້າຫາຢ່າງມີຄວາມຮັບຜິດຊອບແລະລະມັດລະວັງ.

ທີ່ ສຳ ຄັນ! ມີທາງເລືອກ ສຳ ລັບນ້ ຳ ຕານຂາວ - ແລະນີ້ແມ່ນນ້ ຳ ຕານສີນ້ ຳ ຕານ, ເຊິ່ງບໍ່ຜ່ານພາຍຫຼັງທີ່ແຍກອອກຈາກວັດຖຸດິບຂອງການບໍລິສຸດເພີ່ມເຕີມໃດໆ (ນ້ ຳ ຕານດັ່ງກ່າວຍັງຖືກເອີ້ນວ່າບໍ່ມີການ ກຳ ນົດ). ປະລິມານແຄລໍລີ່ຂອງນ້ ຳ ຕານສີນ້ ຳ ຕານແມ່ນຕ່ ຳ, ໃນຂະນະທີ່ຄຸນຄ່າທາງຊີວະພາບສູງຂື້ນ. ເຖິງຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ຢ່າລືມວ່າຄວາມແຕກຕ່າງລະຫວ່າງນ້ ຳ ຕານທີ່ຖືກປັບປຸງແລະບໍ່ໄດ້ ກຳ ນົດແມ່ນບໍ່ຫຼາຍ, ສະນັ້ນການ ນຳ ໃຊ້ທັງສອງຊະນິດຄວນຈະເປັນລະດັບປານກາງ.

ອາຫານປະເພດໃດແດ່ທີ່ມີ sucrose?

ແຫຼ່ງ ທຳ ມະຊາດຂອງ sucrose ໃນຮູບແບບບໍລິສຸດຂອງມັນແມ່ນນໍ້າຕານແລະນ້ ຳ ຕານ.

ນອກຈາກນັ້ນ, sucrose ແມ່ນມີຢູ່ໃນຫມາກໄມ້, ຫມາກໄມ້, ແລະຫມາກໄມ້ປ່າເມັດຫວານ.

Lactose, ເອີ້ນວ່າ "ນ້ ຳ ຕານໃນນົມ", ແມ່ນສານທີ່ບໍ່ມີຄວາມ ຈຳ ເປັນເຊິ່ງ ທຳ ລາຍຜ່ານທາດ enzyme ໃນ ລຳ ໄສ້ໃຫ້ເປັນທາດນ້ ຳ ຕານ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບ galactose, ເຊິ່ງຖືກດູດຊຶມຈາກຮ່າງກາຍ. ທາດແປ້ງນີ້ມີຢູ່ໃນຜະລິດຕະພັນນົມແລະນົມ.

ໃຫ້ພະລັງງານແກ່ຮ່າງກາຍ,
ອໍານວຍໃຫ້ແກ່ການດູດຊຶມຂອງທາດການຊຽມ,
ປົກກະຕິຂອງ microflora ເພາະລໍາໄສ້ເນື່ອງຈາກການພັດທະນາຂອງ lactobacilli ທີ່ມີປະໂຫຍດ,
ການກະຕຸ້ນຂອງຂະບວນການຂອງລະບຽບການລະບົບປະສາດ,
ການປ້ອງກັນການພັດທະນາຂອງພະຍາດ cardiovascular.

ທາດແປ້ງນີ້ສາມາດເຮັດໃຫ້ເກີດອັນຕະລາຍໄດ້ເມື່ອຮ່າງກາຍຂອງມະນຸດຂາດ (ຫຼືບໍ່ມີປະລິມານທີ່ພຽງພໍ) ເອນໄຊ lactase ເຊິ່ງຊ່ວຍສົ່ງເສີມການຍ່ອຍອາຫານຂອງ lactose. ການຂາດສານ Lactase ກະຕຸ້ນໃຫ້ເກີດການດູດນົມຈາກນົມແລະປະກອບສ່ວນໃນຄວາມຜິດປົກກະຕິຂອງ ລຳ ໄສ້.

ທີ່ ສຳ ຄັນ! ດ້ວຍຄວາມບໍ່ເປັນລະບຽບຂອງ lactose, ຄວນແນະ ນຳ ໃຫ້ໃຊ້ຜະລິດຕະພັນນົມທີ່ ໝັກ, ໃນນັ້ນທາດແປ້ງນີ້ສ່ວນໃຫຍ່ຈະຖືກ ໝັກ ໄປເປັນກົດ lactic ເຊິ່ງຮ່າງກາຍຈະດູດຊຶມໄດ້ດີ.

ຄວາມຈິງທີ່ ໜ້າ ສົນໃຈ! lactose ບໍລິສຸດແມ່ນໃຊ້ໃນການຜະລິດຜະລິດຕະພັນອາຫານຕ່າງໆ, ອາຫານເສີມແລະຢາທີ່ມີຈຸດປະສົງເພື່ອປ້ອງກັນແລະປິ່ນປົວພະຍາດ dysbiosis.

ອາຫານປະເພດໃດທີ່ບັນຈຸ lactose?

ດັ່ງທີ່ໄດ້ກ່າວມາຂ້າງເທິງ, ຜະລິດຕະພັນນົມແລະນົມ, ເຊິ່ງບັນຈຸທາດແປ້ງສູງເຖິງ 8 ເປີເຊັນຂອງຜະລິດຕະພັນທາດແປ້ງ 100 ml ໃນປະລິມານຫຼາຍທີ່ສຸດແມ່ນມີທາດ lactose ຫຼາຍທີ່ສຸດ.

ນອກຈາກນັ້ນ, lactose ແມ່ນມີຢູ່ໃນຜະລິດຕະພັນທີ່ຮັກດັ່ງກ່າວ:

ເຂົ້າຈີ່
ຜະລິດຕະພັນ ສຳ ລັບຜູ້ທີ່ເປັນໂລກເບົາຫວານ,
ໂຮງງານຜະລິດດິນຈີ່
ຜົງນົມ
whey ແລະ offal ທີ່ກ່ຽວຂ້ອງ,
ນົມຂົ້ນ
margarine
ສີຄີມກ້ອນ
ຄີມ ສຳ ລັບກາເຟ (ທັງແຫ້ງແລະແຫຼວ),
ເຄື່ອງເທດແລະເຄື່ອງນຸ່ງສະຫຼັດ (ketchup, mustard, mayonnaise),
ຜົງໂກໂກ້
ປັບປຸງລົດຊາດ.

Lactose ບໍ່ພົບໃນຜະລິດຕະພັນຕໍ່ໄປນີ້:

ກາເຟ
ປາ
ຊາ
ຖົ່ວເຫຼືອງແລະ offal,
ຫມາກໄມ້
ຜັກ
ໄຂ່
ແກ່ນ
ນ້ ຳ ມັນພືດ
legumes ແລະພືດ
ຊີ້ນ.

“ ນ້ ຳ ຕານ Malt” - ນີ້ແມ່ນສິ່ງທີ່ສິ່ງທີ່ ທຳ ມະຊາດມັກຈະຖືກເອີ້ນ.

ນ້ ຳ ຕານ Malt ແມ່ນຜະລິດຕະພັນຂອງການ ໝັກ ຂອງ ທຳ ມະຊາດຂອງ malt ທີ່ບັນຈຸຢູ່ໃນງອກ, ແຫ້ງແລະທັນຍາພືດ (ພວກເຮົາ ກຳ ລັງເວົ້າກ່ຽວກັບເຂົ້າເປືອກ, ເຂົ້າ, ເຂົ້າໂອດ, ເຂົ້າສາລີແລະສາລີ).

ນ້ ຳ ຕານດັ່ງກ່າວມີລົດຊາດທີ່ມີນ້ ຳ ຕານ ໜ້ອຍ ແລະບໍ່ຫວານ (ບໍ່ຄືກັບອ້ອຍແລະແມງ), ຍ້ອນມັນຖືກ ນຳ ໃຊ້ໃນອຸດສະຫະ ກຳ ອາຫານໃນການຜະລິດ:

ອາຫານເດັກນ້ອຍ
muesli
ເບຍ
ໂຮງງານຜະລິດດິນຈີ່
ອາຫານການກິນ (ເຊັ່ນ: cookies ແລະເຂົ້າຈີ່)
ສີຄີມກ້ອນ.

ນອກຈາກນັ້ນ, ມັນແມ່ນທາດທີ່ລະລາຍທີ່ໃຊ້ໃນການຜະລິດເຫລັກ, ເຊິ່ງເປັນສ່ວນປະກອບ ສຳ ຄັນຂອງເບຍ.

Maltose ບໍ່ພຽງແຕ່ເປັນແຫຼ່ງພະລັງງານທີ່ດີເລີດ, ແຕ່ຍັງເປັນສານທີ່ຊ່ວຍໃຫ້ຮ່າງກາຍໄດ້ຮັບວິຕາມິນ B, ເສັ້ນໃຍ, ອາຊິດ amino, ມະຫາພາກແລະ microelements.

ຢາຜິດປົກກະຕິນີ້ສາມາດເປັນອັນຕະລາຍຖ້າກິນຫຼາຍເກີນໄປ.

ອາຫານປະເພດໃດແດ່ທີ່ມີ maltose?

ໃນປະລິມານຫລາຍ, ເມັດ maltose ແມ່ນມີຢູ່ໃນເມັດພືດງອກ.

ນອກຈາກນັ້ນ, ເນື້ອໃນນ້ອຍໆຂອງຄາໂບໄຮເດຣດນີ້ແມ່ນມີຢູ່ໃນ ໝາກ ເລັ່ນ, ໝາກ ກ້ຽງ, ເຊື້ອລາ, ນໍ້າເຜິ້ງ, ແມ່ພິມ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບໃນລະອອງເກສອນ, ແກ່ນແລະນໍ້າ ໝາກ ໄມ້ຂອງພືດບາງຊະນິດ.

ທາດແປ້ງເປັນຂອງຊັ້ນຮຽນຂອງຄາໂບໄຮເດຣດທີ່ສັບສົນທີ່ມີຄຸນຄ່າພະລັງງານສູງພ້ອມທັງສາມາດຍ່ອຍໄດ້ງ່າຍ. polysaccharide ນີ້, ຜ່ານກະເພາະລໍາໄສ້, ຖືກປ່ຽນເປັນ glucose, ເຊິ່ງຖືກດູດຊືມໃນເວລາສູງສຸດ 4 ຊົ່ວໂມງ. ມັນແມ່ນທາດແປ້ງເຊິ່ງກວມເອົາປະມານ 80 ເປີເຊັນຂອງທາດແປ້ງທີ່ບໍລິໂພກດ້ວຍອາຫານ.

ແຕ່! ສຳ ລັບການຮັບປະທານສູງສຸດຂອງທາດແປ້ງນີ້, ມັນບໍ່ໄດ້ຖືກແນະ ນຳ ໃຫ້ບໍລິໂພກມັນພ້ອມໆກັນກັບຜະລິດຕະພັນໂປຣຕີນ, ສຳ ລັບການຍ່ອຍອາຫານຂອງກົດທີ່ເປັນດ່າງຕ້ອງມີ (ມັນຍັງ ຈຳ ເປັນ ສຳ ລັບການຍ່ອຍສະຫຼາຍຂອງທາດແປ້ງ, ເຊິ່ງກະຕຸ້ນການຕົກຕະກອນໃນຈຸລັງໄຂມັນ). ເພື່ອໃຫ້ການດູດຊືມຜັກທີ່ມີທາດແປ້ງເກີດຂື້ນໃນຮູບແບບທີ່ດີທີ່ສຸດ, ແລະຮ່າງກາຍໄດ້ຮັບປະລິມານວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດທີ່ ຈຳ ເປັນ, ການບໍລິໂພກທາດແປ້ງຄວນຈະຖືກລວມເຂົ້າກັບການໄດ້ຮັບໄຂມັນທີ່ບັນຈຸຢູ່ໃນນ້ ຳ ມັນຜັກ, ຄີມແລະຄີມສົ້ມ.

ຫຼຸດລົງ cholesterol ໃນ serum ເລືອດ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບໃນຕັບ, ເຊິ່ງປ້ອງກັນການພັດທະນາຂອງ sclerosis,
ການຖອກນ້ ຳ ອອກຈາກຮ່າງກາຍ,
ການ ກຳ ຈັດຂະບວນການອັກເສບ, ເຊິ່ງມີຄວາມ ສຳ ຄັນເປັນພິເສດ ສຳ ລັບຄົນທີ່ເປັນບາດແຜ,
ປົກກະຕິການຍ່ອຍອາຫານ
ປົກກະຕິ metabolism
ເຮັດໃຫ້ການດູດຊຶມຂອງນ້ ຳ ຕານຊ້າລົງເຊິ່ງຈະຊ່ວຍຫຼຸດລະດັບຂອງມັນຫຼັງຈາກກິນເຂົ້າ,
ການຫຼຸດຜ່ອນການລະຄາຍເຄືອງຜິວຫນັງ.

Starches ແມ່ນທໍາມະຊາດ (ພົບເຫັນຢູ່ໃນຜະລິດຕະພັນທໍາມະຊາດ) ແລະປັບປຸງໃຫມ່ (ໄດ້ຮັບໃນການຜະລິດອຸດສາຫະກໍາ). ທາດແປ້ງທີ່ຫລອມໂລຫະ, ເຊິ່ງເພີ່ມຂື້ນຂອງ inulin ໃນລະຫວ່າງການຍ່ອຍອາຫານແລະສົ່ງເສີມການພັດທະນາຂອງໂລກ atherosclerosis, ພະຍາດເສັ້ນປະສາດຕາ, ຄວາມບໍ່ສົມດຸນທາງເດີນອາຫານແລະຄວາມສົມດຸນຂອງຮໍໂມນ, ເປັນອັນຕະລາຍ.

ເພາະສະນັ້ນ, ທຸກຄັ້ງທີ່ເປັນໄປໄດ້, ຜະລິດຕະພັນທີ່ປະກອບດ້ວຍແປ້ງແປ້ງຄວນຖືກຍົກເວັ້ນຈາກອາຫານ (ໜຶ່ງ ໃນຜະລິດຕະພັນນີ້ແມ່ນເຂົ້າຈີ່ທີ່ຜະລິດຈາກແປ້ງທີ່ນິຍົມ).

ທີ່ ສຳ ຄັນ! ທາດແປ້ງ ທຳ ມະຊາດທີ່ມີປະລິມານຫຼາຍເກີນໄປສາມາດເຮັດໃຫ້ເກີດອາການມຶນເມົາ, ກະເພາະອາຫານແລະປວດທ້ອງ.

ອາຫານປະເພດໃດທີ່ມີທາດແປ້ງ?

ທາດແປ້ງມີຢູ່ໃນປະລິມານຫຼາຍໃນທັນຍາພືດແລະເຂົ້າ, ທັນຍາພືດ, ອາຫານປະເພດ, pasta, ໝາກ ມ່ວງ, ກ້ວຍ, ພືດຮາກ, ແລະຍັງເປັນຫົວ.

ທາດແປ້ງກໍ່ມີຢູ່ໃນຜະລິດຕະພັນຕໍ່ໄປນີ້:

zucchini
ແຄລອດ
ເຂົ້າຈີ່, ເຂົ້າ, ສາລີແລະແປ້ງສາລີ,
beets
ມັນຕົ້ນ
ແປ້ງເຂົ້າໂອດແລະເຂົ້າສາລີ,
ຖົ່ວເຫຼືອງແລະ offal,
ເຂົ້າຈີ່
horseradish
ຂີງ
ຜັກທຽມ
ຜັກ
artichokes
kohlrabi
ກະແລັມ
ເຫັດ
pepper ຫວານ
ຮາກ parsley ແລະ celery
ຮາກ.

ທີ່ ສຳ ຄັນ! ເພື່ອຮັກສາຄຸນຄ່າທາງສານອາຫານແລະຄຸນປະໂຫຍດຂອງທາດແປ້ງ, ຄວນແນະ ນຳ ໃຫ້ແຕ່ງອາຫານທີ່ມີແປ້ງ ສຳ ລັບຄູ່ຮັກຫລືໃຊ້ສົດ.

ທີ່ ສຳ ຄັນ! ຜະລິດຕະພັນທີ່ຮັບການຮັກສາດ້ວຍຄວາມຮ້ອນມີທາດແປ້ງແມ່ນມີຄວາມຫຍຸ້ງຍາກໃນການຍ່ອຍຫຼາຍກ່ວາອາຫານດິບ.

ຄວາມຈິງທີ່ ໜ້າ ສົນໃຈ! ເພື່ອກວດເບິ່ງວ່າຜັກຫລື ໝາກ ໄມ້ມີທາດແປ້ງທ່ານສາມາດທົດລອງງ່າຍໆໄດ້ເຊິ່ງປະກອບດ້ວຍຄວາມຈິງທີ່ວ່າທາດໄອໂອດິນຢອດລົງໃນສ່ວນຂອງຜັກຫລື ໝາກ ໄມ້. ຖ້າຫຼັງຈາກສອງສາມນາທີການຫຼຸດລົງຈະປ່ຽນເປັນສີຟ້າ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຜະລິດຕະພັນທີ່ຢູ່ພາຍໃຕ້ການທົດສອບມີທາດແປ້ງ.

ເສັ້ນໃຍ, ເຊິ່ງຂຶ້ນກັບຫ້ອງຮຽນຂອງໂພລີສະຕິກ, ແມ່ນເສັ້ນໃຍທີ່ເປັນພື້ນຖານຂອງພືດ (ນີ້ປະກອບມີ ໝາກ ໄມ້ແລະຜັກ, ໝາກ ໄມ້ປ່າແລະພືດຮາກ).

ທີ່ ສຳ ຄັນ!ເສັ້ນໄຍແມ່ນປະຕິບັດບໍ່ໄດ້ຖືກດູດຊຶມເຂົ້າໄປໃນລໍາໄສ້, ແຕ່ໃນເວລາດຽວກັນໃຊ້ເວລາສ່ວນທີ່ຫ້າວຫັນໃນການເຮັດໃຫ້ລະບົບຍ່ອຍອາຫານເປັນປົກກະຕິ.

ການສ້າງຕັ້ງມະຫາຊົນ fecal,
ການປັບປຸງການ ທຳ ງານຂອງ ລຳ ໄສ້,
ການປ້ອງກັນການທ້ອງຜູກ,
ປະກອບສ່ວນເຂົ້າໃນການ ກຳ ຈັດ cholesterol,
ການປັບປຸງຄວາມລັບ້ໍາບີ
ຫິວໂຫຍ
ການດູດຊຶມແລະ ກຳ ຈັດສານພິດແລະທາດເບື່ອ,
ສົ່ງເສີມການຍ່ອຍອາຫານຂອງທາດແປ້ງ,
ການປ້ອງກັນພະຍາດ cardiovascular ແລະມະເຮັງຈໍ້າສອງເມັດ,
ປ້ອງກັນການເກີດຂອງຕ່ອມຂົມ,
ການຮັກສາ microflora ເພາະລໍາໄສ້ປົກກະຕິ,
ປະກອບສ່ວນເຂົ້າໃນການຫຼຸດຜ່ອນໄຂມັນໃນຮ່າງກາຍ.

ທີ່ ສຳ ຄັນ! ເສັ້ນໃຍປ້ອງກັນການດູດຊຶມຂອງ monosaccharide glucose ໃນລໍາໄສ້ຂະ ໜາດ ນ້ອຍ, ເຮັດໃຫ້ຮ່າງກາຍປົກປ້ອງຈາກການຫຼຸດລົງຂອງນ້ ຳ ຕານໃນເລືອດ.

ອາຫານທີ່ບັນຈຸມີເສັ້ນໃຍ?

ການໄດ້ຮັບສານໃຍອາຫານປະ ຈຳ ວັນທີ່ ຈຳ ເປັນ (ນັ້ນແມ່ນໂດຍບໍ່ ຄຳ ນຶງເຖິງມວນສານຂອງຜະລິດຕະພັນຈາກການໄດ້ຮັບທາດແປ້ງນີ້) ຢ່າງ ໜ້ອຍ 25 ກຣາມ.

ເສັ້ນໄຍແມ່ນມີຢູ່ໃນປະລິມານຫຼາຍໃນຊັ້ນນອກຂອງເມັດພືດ, ເມັດແລະຖົ່ວ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບໃນເປືອກຂອງຜັກແລະ ໝາກ ໄມ້ (ໂດຍສະເພາະແມ່ນ ໝາກ ນາວ).

ນອກຈາກນັ້ນ, ໂພລິເມີຊີນນີ້ຍັງມີຢູ່ໃນຜະລິດຕະພັນຕໍ່ໄປນີ້:

ສາຂາ
ຫານປະເພດເມັດ
ແກ່ນ
ແກ່ນດອກຕາເວັນ
ຫມາກໄມ້ປ່າເມັດ
ຜະລິດຕະພັນເຂົ້າ ໜົມ ປັງຫຍາບ,
ຫມາກໄມ້ແຫ້ງ
ສີຂຽວ
ແຄລອດ
ຜັກກາດປະເພດຕ່າງໆ
ຫມາກໂປມສີຂຽວ
ມັນຕົ້ນ
ນ້ ຳ ທະເລ.

ທີ່ ສຳ ຄັນ! ໄຂມັນ, ນໍ້າຕານ, ຜະລິດຕະພັນນົມ, ເນີຍແຂງ, ຊີ້ນແລະປາບໍ່ມີເສັ້ນໃຍ.

Cellulose ແມ່ນວັດສະດຸກໍ່ສ້າງຕົ້ນຕໍທີ່ ນຳ ໃຊ້ໃນໂລກຂອງພືດ: ຍົກຕົວຢ່າງສ່ວນເທິງທີ່ອ່ອນຂອງພືດສ່ວນໃຫຍ່ແມ່ນມີ cellulose ເຊິ່ງປະກອບມີອົງປະກອບຕ່າງໆເຊັ່ນກາກບອນ, ອົກຊີເຈນ, ແລະ hydrogen.

Cellulose ແມ່ນເສັ້ນໄຍຊະນິດ ໜຶ່ງ.

ທີ່ ສຳ ຄັນ! Cellulose ບໍ່ໄດ້ຖືກຍ່ອຍສະຫຼາຍໂດຍຮ່າງກາຍຂອງມະນຸດ, ແຕ່ວ່າມັນເປັນປະໂຫຍດທີ່ສຸດ ສຳ ລັບມັນທີ່ເປັນ“ ກະແສລົມ”.

Cellulose ດູດຊຶມນ້ ຳ ຢ່າງສົມບູນ, ສະນັ້ນຊ່ວຍ ອຳ ນວຍຄວາມສະດວກໃຫ້ແກ່ການເຮັດວຽກຂອງ ລຳ ໄສ້ໃຫຍ່, ເຊິ່ງຊ່ວຍໃນການຈັດການກັບພະຍາດຕ່າງໆແລະພະຍາດຕ່າງໆຢ່າງມີປະສິດຕິຜົນ:

ທ້ອງຜູກ
diverticulosis (ການສ້າງຕັ້ງຂອງ protrusion ຂອງກໍາແພງກະເພາະລໍາໄສ້ຂອງຮູບຮ່າງ saccular),
colitis spasmodic
ເສັ້ນເລືອດຝອຍ
ມະເລັງ ລຳ ໄສ້
ເສັ້ນເລືອດຂອດ.

ອາຫານປະເພດໃດແດ່ທີ່ມີ cellulose?

ຜະລິດຕະພັນຕໍ່ໄປນີ້ແມ່ນອຸດົມສົມບູນດ້ວຍ cellulose:

ຫມາກໂປມ
beets
ແກ່ນຂອງປະເທດບາຊິນ
ກະລໍ່າປີ
ແຄລອດ
celery
ຖົ່ວຂຽວ
pear
ຣາວກັບແກະ
ທັນຍະພືດທັນຍາຫານ
ສາຂາ
ພິກໄທ
ໃບ lettuce.

ຈາກພາສາກະເຣັກ, ຊື່ຂອງຄາໂບໄຮເດຣດນີ້, ເຊິ່ງແມ່ນປະເພດຂອງເສັ້ນໃຍ, ຖືກແປເປັນ "curled up" ຫຼື "congealed." Pectin ແມ່ນຕົວແທນພັນທະບັດສະເພາະຂອງຕົ້ນໄມ້.

ເຂົ້າໄປໃນຮ່າງກາຍ, pectin ມີ ໜ້າ ທີ່ສອງຢ່າງຄື: ທຳ ອິດ, ມັນຈະ ກຳ ຈັດໄຂມັນທີ່ບໍ່ດີ, ສານພິດແລະສານກໍ່ມະເລັງ, ແລະອັນທີສອງ, ມັນສະ ໜອງ ທາດນ້ ຳ ຕານເຂົ້າໄປໃນເນື້ອເຍື່ອເຊິ່ງຊ່ວຍຫຼຸດຜ່ອນຄວາມສ່ຽງໃນການພັດທະນາພະຍາດ cardiovascular, ພະຍາດເບົາຫວານແລະມະເຮັງ.

ສະຖຽນລະພາບ E -book
ການປັບປຸງການໄຫຼວຽນຂອງເຄື່ອງປະກອບ,
ປົກກະຕິຂອງ motility ເພາະລໍາໄສ້,
ການລົບລ້າງການສະແດງອອກຂອງການເປັນໂຣກຊ້ ຳ ເຮື້ອ,
ການເສີມສ້າງຂອງຮ່າງກາຍດ້ວຍກົດອິນຊີ, ວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດ,
ເຮັດໃຫ້ການດູດຊຶມຂອງນ້ ຳ ຕານຊ້າລົງຫຼັງຈາກກິນອາຫານເຊິ່ງມີປະໂຫຍດຫຼາຍ ສຳ ລັບຄົນທີ່ເປັນໂລກເບົາຫວານ.

ນອກຈາກນີ້, ທາດແປ້ງນີ້ຍັງມີສານ ບຳ ລຸງ, ມີອາການສະ ໝອງ, ຕ້ານການອັກເສບແລະມີອາການຄັນ, ເນື່ອງຈາກວ່າມັນໄດ້ຖືກບົ່ງບອກ ສຳ ລັບຄົນທີ່ມີການລົບກວນ ລຳ ໄສ້ແລະ ລຳ ໄສ້.

ດ້ວຍການໃຊ້ pectin ຫຼາຍເກີນໄປ, ການເກີດຂື້ນຂອງປະຕິກິລິຍາດັ່ງກ່າວແມ່ນເປັນໄປໄດ້:

ການດູດຊືມແຮ່ທາດທີ່ມີປະໂຫຍດຕ່ ຳ ເຊັ່ນທາດເຫຼັກ, ທາດການຊຽມ, ແມກນີຊຽມແລະສັງກະສີ,
ການຫມັກໃນ ລຳ ໄສ້ໃຫຍ່, ປະກອບໄປດ້ວຍຄວາມຈ່ອຍແລະການຫຼຸດລົງຂອງການຍ່ອຍອາຫານຂອງໂປຣຕີນແລະໄຂມັນ.

ທີ່ ສຳ ຄັນ! ດ້ວຍຜະລິດຕະພັນຈາກ ທຳ ມະຊາດ, pectin ເຂົ້າສູ່ຮ່າງກາຍໃນຂະ ໜາດ ນ້ອຍທີ່ບໍ່ສາມາດ ນຳ ໄປສູ່ການກິນເກີນຂະນະທີ່ສານໂພລີຊີນໃນນີ້ສາມາດເປັນອັນຕະລາຍຕໍ່ສຸຂະພາບໄດ້ຖ້າອາຫານເສີມທີ່ໄດ້ຮັບສານອາຫານຖືກບໍລິໂພກຢ່າງບໍ່ ເໝາະ ສົມ.

ອາຫານປະເພດໃດທີ່ມີ pectin?

ການໄດ້ຮັບສານ pectin ທີ່ບໍລິສຸດໃນແຕ່ລະມື້ແມ່ນປະມານ 20 - 30 ກຣາມຖ້າວ່າອາຫານທີ່ອຸດົມໄປດ້ວຍ ໝາກ ໄມ້, ຜັກແລະພືດສະຫມຸນໄພ, ຫຼັງຈາກນັ້ນບໍ່ ຈຳ ເປັນຕ້ອງໄດ້ຮັບສານ pectin ຈາກສານປະສົມສັງເຄາະ.

ບັນຊີລາຍຊື່ຂອງຜະລິດຕະພັນບັນຈຸ pectin:

ຫມາກໂປມ
ໝາກ ນາວ
ແຄລອດ
ກະລໍ່າປີແລະຜັກກາດຂາວ,
ຣາວກັບແກະແຫ້ງ
ຖົ່ວຂຽວ
ມັນຕົ້ນ
ສີຂຽວ
ສະຕໍເບີຣີ
ສະຕໍເບີຣີ
ພືດຮາກ.

Inulin ເປັນຂອງຫ້ອງຮຽນຂອງໂພລິເມີ ທຳ ມະຊາດແບບ ທຳ ມະຊາດ. ການກະ ທຳ ຂອງມັນແມ່ນຄ້າຍຄືກັບການກະ ທຳ ຂອງ prebiotic, ນັ້ນແມ່ນສານທີ່ເກືອບບໍ່ແມ່ນການໂຄສະນາໃນ ລຳ ໄສ້, ກະຕຸ້ນການເຜົາຜະຫລານແລະການເຕີບໃຫຍ່ຂອງ microflora ທີ່ມີປະໂຫຍດ.

ທີ່ ສຳ ຄັນ! Insulin ປະກອບດ້ວຍທາດ fructose 95 ເປີເຊັນ, ໜຶ່ງ ໃນ ໜ້າ ທີ່ຂອງມັນແມ່ນການຜູກ glucose ແລະເອົາມັນອອກຈາກຮ່າງກາຍ, ເຊິ່ງຊ່ວຍຫຼຸດຜ່ອນຄວາມເຂັ້ມຂົ້ນຂອງນ້ ຳ ຕານໃນເລືອດ.

ການ ກຳ ຈັດສານພິດ,
ປົກກະຕິຂອງສັນຍາກ່ຽວກັບເຄື່ອງຍ່ອຍໄດ້,
ປັບປຸງການດູດຊຶມຂອງທັງວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດ,
ເສີມສ້າງພູມຕ້ານທານ
ການຫຼຸດຜ່ອນຄວາມສ່ຽງມະເຮັງ,
ການ ກຳ ຈັດອາການທ້ອງຜູກ
ປັບປຸງການດູດຊຶມອິນຊູລິນ
ປ້ອງກັນການເກີດຂອງກ້າມເລືອດ,
ປົກກະຕິຂອງຄວາມດັນເລືອດ
ສົ່ງເສີມການ ກຳ ຈັດ ໜິ້ວ ນໍ້າບີ.

ທີ່ ສຳ ຄັນ! Inulin ຖືກດູດຊືມໄດ້ງ່າຍຈາກຮ່າງກາຍຂອງມະນຸດ, ເປັນຜົນມາຈາກການທີ່ມັນຖືກນໍາໃຊ້ໃນໂລກເບົາຫວານໃນຢາເປັນການທົດແທນທາດແປ້ງແລະນໍ້າຕານ.

ອາຫານໃດທີ່ມີທາດ inulin?

Jerusalem artichoke ແມ່ນຖືກຮັບຮູ້ຢ່າງຖືກຕ້ອງວ່າເປັນຜູ້ ນຳ ໃນເນື້ອໃນຂອງອິນຊູລິນ, ຫົວທີ່ກິນໄດ້ເຊິ່ງໃນລົດຊາດຂອງມັນຄ້າຍກັບລົດຊາດຂອງມັນຕົ້ນທີ່ຄຸ້ນເຄີຍກັບທຸກໆຄົນ. ສະນັ້ນ, ຫົວສີໄຄ artichoke ປະກອບດ້ວຍທາດອິນຊູລິນປະມານ 15 - 20 ເປີເຊັນ.

ນອກຈາກນັ້ນ, inulin ແມ່ນພົບເຫັນຢູ່ໃນຜະລິດຕະພັນດັ່ງກ່າວ:

ຄວາມຈິງທີ່ ໜ້າ ສົນໃຈ! ປະຈຸບັນນີ້, inulin ຖືກ ນຳ ໃຊ້ຢ່າງຈິງຈັງໃນການຜະລິດສິນຄ້າອາຫານຫຼາຍຊະນິດ, ພ້ອມທັງເຄື່ອງດື່ມ: ນ້ ຳ ກ້ອນ, ຊີດ, ຜະລິດຕະພັນຊີ້ນ, ທັນຍາພືດ, ນ້ ຳ ຊອດ, ນ້ ຳ ໝາກ ໄມ້, ອາຫານເດັກນ້ອຍ, ເຂົ້າ ໜົມ ປັງ, ເຂົ້າ ໜົມ ປັງແລະເຂົ້າ ໜົມ ປັງ.

Chitin (ແປຈາກພາສາກະເຣັກວ່າ "chitin" ຫມາຍຄວາມວ່າ "ເຄື່ອງນຸ່ງ") ແມ່ນສານທີ່ເປັນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງໂຄງກະດູກຂ້າງນອກຂອງທັງກະດູກແຂນແລະແມງໄມ້.

ຄວາມຈິງທີ່ ໜ້າ ສົນໃຈ! Chitin ແມ່ນ ໜຶ່ງ ໃນສານໂປລິຊີນທີ່ພົບຫຼາຍທີ່ສຸດໃນ ທຳ ມະຊາດ: ຍົກຕົວຢ່າງປະມານ 10 gigatons ຂອງສານນີ້ຖືກສ້າງຕັ້ງຂື້ນແລະຊຸດໂຊມລົງເທິງໂລກທີ່ມີຊີວິດໃນໂລກທຸກໆປີ.

ທີ່ ສຳ ຄັນ! ໃນທຸກໆສິ່ງທີ່ມີຊີວິດຊີວາທີ່ຜະລິດແລະໃຊ້ chitin, ມັນບໍ່ມີຢູ່ໃນຮູບແບບບໍລິສຸດຂອງມັນ, ແຕ່ມີພຽງແຕ່ປະສົມປະສານກັບທາດໂປຼຕີນອື່ນໆ.

ການປ້ອງກັນລັງສີ,
ການສະກັດກັ້ນການຈະເລີນເຕີບໂຕຂອງເຊວມະເລັງໂດຍການເຮັດໃຫ້ເກີດຜົນຮ້າຍຂອງສານມະເລັງແລະສານ radionuclides,
ການປ້ອງກັນການໂຈມຕີຫົວໃຈແລະເສັ້ນເລືອດຕັນໃນໂດຍການເສີມຂະຫຍາຍຜົນກະທົບຂອງຢາທີ່ສົ່ງເສີມການເຮັດໃຫ້ເລືອດເສື່ອມ,
ເສີມສ້າງພູມຕ້ານທານ
ຫຼຸດລົງ cholesterol ໃນເລືອດ, ເຊິ່ງປ້ອງກັນການພັດທະນາຂອງໂລກ atherosclerosis ແລະໂລກອ້ວນ,
ປັບປຸງການຍ່ອຍອາຫານ,
ກະຕຸ້ນການຈະເລີນເຕີບໂຕຂອງ bifidobacteria ທີ່ມີປະໂຫຍດ, ເຊິ່ງປະກອບສ່ວນໃຫ້ເປັນປົກກະຕິຂອງລະບົບຍ່ອຍອາຫານ,
ການລົບລ້າງຂະບວນການອັກເສບ,
ການເລັ່ງຂະບວນການການສືບພັນຂອງເນື້ອເຍື່ອ,
ຄວາມດັນເລືອດຕໍ່າ
ຫຼຸດລົງໃນນໍ້າຕານໃນເລືອດ.

ອາຫານປະເພດໃດແດ່ທີ່ບັນຈຸ chitin?

chitin ບໍລິສຸດພົບເຫັນຢູ່ໃນກະດູກຂ້າງນອກຂອງກະປູ, ກຸ້ງແລະກຸ້ງ.

ນອກຈາກນີ້, ສານນີ້ມີຢູ່ໃນຊະນິດຂອງພຶຊະຄະນິດບາງຊະນິດ, ໃນເຫັດ (ເຫັດເຜິ້ງແລະເຫັດນາງລົມແມ່ນເປັນທີ່ນິຍົມທີ່ສຸດໃນ ໝູ່ ເພື່ອນຮ່ວມຊາດຂອງພວກເຮົາ), ແລະເຊື້ອລາ. ໂດຍວິທີທາງການ, ປີກຂອງຜີເສື້ອແລະ ladybugs ຍັງມີ chitin.

ແຕ່ນີ້ບໍ່ແມ່ນທັງ ໝົດ: ຕົວຢ່າງໃນບັນດາປະເທດອາຊີ, ການຂາດ chitin ແມ່ນສ້າງຂື້ນໂດຍການກິນ ໜອນ, ຄອກ, ແມງແລະຕົວອ່ອນຂອງພວກມັນ, ແມ່ທ້ອງ, ໜອນ, ແມງກະເບື້ອແລະແມງວັນ.

Glycogen (ທາດແປ້ງນີ້ຍັງຖືກເອີ້ນວ່າ "ທາດແປ້ງສັດ") ແມ່ນຮູບແບບ ສຳ ຄັນໃນການເກັບຮັກສານ້ ຳ ຕານ, ແລະ "ພະລັງກະປcanອງ" ຊະນິດນີ້ໃນໄລຍະເວລາສັ້ນໆກໍ່ສາມາດເຮັດໃຫ້ຂາດທາດນ້ ຳ ຕານ.

ເຈົ້າເວົ້າຫຍັງກັນ? ຄາໂບໄຮເດຣດທີ່ເຂົ້າໄປໃນຮ່າງກາຍດ້ວຍອາຫານ, ໃນເວລາທີ່ຜ່ານການຍ່ອຍອາຫານ, ຖືກແບ່ງອອກເປັນ glucose ແລະ fructose, ເຊິ່ງສະຫນອງລະບົບແລະອະໄວຍະວະຂອງມະນຸດ. ແຕ່ສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງ monosaccharides ເຫຼົ່ານີ້ເຂົ້າສູ່ຕັບ, ຖືກຝາກໄວ້ໃນມັນໃນຮູບແບບຂອງ glycogen.

ທີ່ ສຳ ຄັນ! ມັນແມ່ນ glycogen, "ຮັກສາ" ໃນຕັບ, ເຊິ່ງມີບົດບາດ ສຳ ຄັນ, ເຊິ່ງປະກອບດ້ວຍການຮັກສາຄວາມເຂັ້ມຂົ້ນຂອງນ້ ຳ ຕານໃນເລືອດໃນລະດັບດຽວກັນ.

ທີ່ ສຳ ຄັນ! Glycogen, ເຂັ້ມຂຸ້ນໃນຕັບ, ເກືອບຈະສູນຫາຍໄປຫມົດ 10 ຫາ 17 ຊົ່ວໂມງຫຼັງຈາກກິນເຂົ້າ, ໃນຂະນະທີ່ເນື້ອໃນຂອງກ້າມຊີ້ນ glycogen ຫຼຸດລົງຢ່າງຫຼວງຫຼາຍພຽງແຕ່ຫຼັງຈາກການອອກ ກຳ ລັງກາຍດົນນານແລະແຂງແຮງ.

ການຫຼຸດລົງຂອງຄວາມເຂັ້ມຂົ້ນຂອງ glycogen ແມ່ນສັນຍານໂດຍລັກສະນະຂອງຄວາມຮູ້ສຶກຂອງຄວາມອ່ອນເພຍ. ດ້ວຍເຫດນັ້ນ, ຮ່າງກາຍເລີ່ມຕົ້ນທີ່ຈະໄດ້ຮັບພະລັງງານຈາກໄຂມັນຫຼືຈາກກ້າມເນື້ອ, ເຊິ່ງມັນເປັນສິ່ງທີ່ບໍ່ຕ້ອງການທີ່ສຸດ ສຳ ລັບຜູ້ທີ່ສ້າງມະຫາຊົນກ້າມ.

glycogen ທີ່ໃຊ້ແລ້ວຕ້ອງໄດ້ເຕີມເຕັມພາຍໃນ ໜຶ່ງ ຫາສອງຊົ່ວໂມງເຊິ່ງຈະຊ່ວຍຫລີກລ້ຽງຄວາມບໍ່ສົມດຸນລະຫວ່າງໄຂມັນ, ທາດແປ້ງ, ໂປຣຕີນ.

Fructose ແມ່ນຫຍັງ

Fructose ພົບໃນອາຫານ ທຳ ມະຊາດແລະບໍ່ເປັນ ທຳ ມະຊາດຫຼາຍຊະນິດ. ຜູ້ທີ່ຄຸ້ນເຄີຍກັບຜົນກະທົບທີ່ fructose ມັກຈະຫລີກລ້ຽງຜະລິດຕະພັນທີ່ຜະລິດອອກມາ. ຈໍານວນຂະຫນາດໃຫຍ່ຂອງ fructose ມັກຈະຖືກເພີ່ມເຂົ້າໃນພວກມັນ. ການ ນຳ ໃຊ້ຜະລິດຕະພັນປອມດັ່ງກ່າວສ້າງຄວາມເສຍຫາຍຕໍ່ສຸຂະພາບຫຼາຍກ່ວາການ ນຳ ໃຊ້ຜະລິດຕະພັນ ທຳ ມະຊາດ, ໃນນັ້ນ, fructose ແມ່ນຢູ່ໃນການປະສົມ ທຳ ມະຊາດທີ່ມີເສັ້ນໃຍ, flavonoids ແລະສານອື່ນໆອີກຫຼາຍຢ່າງທີ່ຍັງບໍ່ທັນໄດ້ສຶກສາເທື່ອ ແຕ່ fructose ຍັງມີສານ fructose ໃນຜະລິດຕະພັນ ທຳ ມະຊາດ, ສະນັ້ນແມ້ແຕ່ ໝາກ ໄມ້ແລະ ໝາກ ໄມ້ສົດກໍ່ຈະເປັນອັນຕະລາຍຖ້າທ່ານກິນມັນຫຼາຍ.

ອາຫານທີ່ບໍ່ເປັນ ທຳ ມະຊາດທີ່ມີໄຂມັນສູງລວມມີນ້ ຳ ຕານແລະເຂົ້າສາລີ.

ປະຈຸບັນ, ທັງນ້ ຳ ຕານແລະນ້ ຳ ເຊື່ອມແມ່ນເພີ່ມເຂົ້າໃນຜະລິດຕະພັນອຸດສາຫະ ກຳ ອື່ນໆອີກຫຼາຍຮ້ອຍຜະລິດຕະພັນ: ນ້ ຳ ຊືມ, ນ້ ຳ ແຈ່ວແລະກວນ, ເຄື່ອງດື່ມທີ່ມີນ້ ຳ ຕານ, ນ້ ຳ ເຂົ້າ ໜົມ, ແກງ, ອາຫານແຊ່ແຂງ, ເຂົ້າຈີ່, ເຂົ້າ ໜົມ ປັງແລະອື່ນໆ. ເກືອບທຸກຢ່າງທີ່ຂາຍຢູ່ໃນກ່ອງ, ກະເປົາ, ຂວດແລະກະປcontainsອງແມ່ນມີທັງນ້ ຳ ຕານຫລືນ້ ຳ ເຊື່ອມ.

ສະນັ້ນ, ຖ້າ ຈຳ ເປັນຕ້ອງຫຼຸດຜ່ອນເນື້ອໃນຂອງທາດ fructose ໃນຄາບອາຫານ, ກ່ອນອື່ນ ໝົດ, ຕ້ອງປະຖິ້ມຜະລິດຕະພັນທີ່ຜະລິດໂດຍອຸດສາຫະ ກຳ. ຫຼືຢ່າງ ໜ້ອຍ ທ່ານ ຈຳ ເປັນຕ້ອງອ່ານປ້າຍ, ເຊິ່ງຄວນລະບຸ ຈຳ ນວນນ້ ຳ ຕານຫຼືຢານ້ ຳ. ນ້ ຳ ຕານຫຼືຢານ້ ຳ ເຂົ້າໃກ້ບັນຊີລາຍຊື່ສ່ວນປະກອບທີ່ໃກ້ຊິດ, ຜະລິດຕະພັນຈະມີຫຼາຍຂື້ນ. ຂ້ອຍຮູ້ຈາກປະສົບການຂອງຂ້ອຍວ່າການປະຖິ້ມຜະລິດຕະພັນປອມແມ່ນງ່າຍແລະມີປະໂຫຍດຫຼາຍກວ່າການສຶກສາຂໍ້ມູນໃນປ້າຍຕ່າງໆ.

ອາຫານ ທຳ ມະຊາດມີທາດ fructose - ຕົ້ນຕໍແມ່ນ ໝາກ ໄມ້, ນ້ ຳ ໝາກ ໄມ້, ໝາກ ໄມ້ແລະຜັກ. ແລະນໍ້າເຜິ້ງ (ມີທາດ fructose ປະມານ 38% ແລະ glucose 31%). ມີຕາຕະລາງທີ່ບົ່ງບອກປະລິມານຂອງ fructose ໃນຜັກແລະ ໝາກ ໄມ້, ແຕ່ວ່າມັນງ່າຍດາຍທີ່ຈະຊອກຫາວ່າອາຫານໃດທີ່ມີທາດ fructose ຫຼາຍ.