ເຂົ້າຈີ່ ສຳ ລັບຜູ້ເປັນໂລກເບົາຫວານ: ສູດ ສຳ ລັບເຄື່ອງຈັກເຂົ້າຈີ່

ຕົວຊີ້ວັດຫຼັກຂອງສະພາບຂອງຮ່າງກາຍໃນໂລກເບົາຫວານແມ່ນລະດັບຂອງນ້ ຳ ຕານໃນເລືອດ. ຜົນກະທົບດ້ານການປິ່ນປົວແມ່ນແນໃສ່ການຄວບຄຸມລະດັບນີ້. ໃນທາງ ໜຶ່ງ, ບັນຫານີ້ສາມາດແກ້ໄຂໄດ້ບາງສ່ວນ;

ມັນປະກອບດ້ວຍການຄວບຄຸມປະລິມານທາດແປ້ງໃນອາຫານໂດຍສະເພາະກ່ຽວກັບເຂົ້າຈີ່. ນີ້ບໍ່ໄດ້ ໝາຍ ຄວາມວ່າຄົນເຈັບທີ່ເປັນໂລກເບົາຫວານຕ້ອງ ກຳ ຈັດເຂົ້າຈີ່ຢ່າງສົມບູນຈາກອາຫານຂອງພວກເຂົາ. ໃນທາງກົງກັນຂ້າມ, ບາງຊະນິດຂອງມັນມີປະໂຫຍດຫຼາຍໃນການເປັນພະຍາດນີ້, ຕົວຢ່າງທີ່ດີແມ່ນເຂົ້າຈີ່ທີ່ຜະລິດຈາກແປ້ງເຂົ້າ. ຜະລິດຕະພັນມີສານປະກອບທີ່ມີຜົນດີຕໍ່ການຮັກສາທີ່ເປັນປະໂຫຍດຕໍ່ຮ່າງກາຍຂອງຄົນເຈັບ.

ຂໍ້ມູນເຂົ້າຈີ່ທົ່ວໄປ ສຳ ລັບຜູ້ປ່ວຍເບົາຫວານປະເພດ I ແລະພະຍາດເບົາຫວານປະເພດ II

ຜະລິດຕະພັນດັ່ງກ່າວບັນຈຸໂປຣຕີນຈາກພືດ, ເສັ້ນໃຍ, ແຮ່ທາດທີ່ມີຄຸນຄ່າ (ທາດເຫຼັກ, ແມກນີຊຽມ, sodium, phosphorus ແລະອື່ນໆ) ແລະທາດແປ້ງ.

ນັກໂພຊະນາການກ່າວວ່າເຂົ້າຈີ່ມີກົດອາມີໂນທັງ ໝົດ ແລະສານອາຫານອື່ນໆທີ່ຮ່າງກາຍຕ້ອງການ. ມັນເປັນໄປບໍ່ໄດ້ທີ່ຈະຈິນຕະນາການອາຫານຂອງຄົນທີ່ມີສຸຂະພາບແຂງແຮງຖ້າບໍ່ມີຜະລິດຕະພັນເຂົ້າຈີ່ໃນຮູບແບບ ໜຶ່ງ ຫຼືແບບອື່ນ

ແຕ່ບໍ່ແມ່ນເຂົ້າຈີ່ທັງ ໝົດ ແມ່ນມີປະໂຫຍດຕໍ່ຜູ້ເປັນໂລກເບົາຫວານ, ໂດຍສະເພາະ ສຳ ລັບຄົນທີ່ມີບັນຫາກ່ຽວກັບລະບົບກ່ຽວກັບເຄື່ອງຍ່ອຍ. ເຖິງແມ່ນວ່າຄົນທີ່ມີສຸຂະພາບແຂງແຮງກໍ່ບໍ່ຄວນກິນອາຫານທີ່ມີຄາໂບໄຮເດຣດໄວ. ສຳ ລັບຄົນທີ່ມີນ້ ຳ ໜັກ ເກີນແລະເບົາຫວານ, ພວກມັນບໍ່ສາມາດຍອມຮັບໄດ້. ຜະລິດຕະພັນເຂົ້າຈີ່ຕໍ່ໄປນີ້ຄວນຈະຖືກຍົກເວັ້ນຈາກອາຫານຂອງຜູ້ເປັນໂລກເບົາຫວານ:

ອົບ,
ເຂົ້າຈີ່ຂາວ
pastries ຈາກ flour ທີ່ນິຍົມ.

ຜະລິດຕະພັນເຫຼົ່ານີ້ເປັນອັນຕະລາຍໃນການທີ່ພວກມັນສາມາດເຮັດໃຫ້ນ້ ຳ ຕານໃນເລືອດເພີ່ມຂື້ນຢ່າງຫຼວງຫຼາຍເຊິ່ງ ນຳ ໄປສູ່ໂລກ hyperglycemia ແລະອາການຕ່າງໆທີ່ເກີດຈາກມັນ. ຄົນເຈັບທີ່ເປັນໂລກເບົາຫວານສາມາດກິນເຂົ້າຈີ່ໄດ້ພຽງແຕ່ເຂົ້າສາລີ, ມີແປ້ງເຂົ້າສາລີ ໜ້ອຍ ໜຶ່ງ ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນພຽງແຕ່ 1 ຫຼື 2 ແນວພັນເທົ່ານັ້ນ.

ຜູ້ເປັນໂລກເບົາຫວານແມ່ນແນະ ນຳ ໃຫ້ເຂົ້າຈີ່ເຂົ້າຈີ່ດ້ວຍເຂົ້າສາລີແລະເຂົ້າ ໜຽວ. ກິນເຂົ້າຈີ່ເຂົ້າຈີ່, ຄົນເຮົານອນກິນຢູ່ດົນ. ນີ້ແມ່ນຍ້ອນວ່າເຂົ້າຈີ່ rye ມີແຄລໍຣີ່ຫຼາຍເນື່ອງຈາກເສັ້ນໃຍອາຫານ. ທາດປະສົມເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນໃຊ້ເພື່ອປ້ອງກັນຄວາມຜິດປົກກະຕິທາງເດີນອາຫານ.

ນອກຈາກນີ້, ເຂົ້າຈີ່ rye ມີວິຕາມິນ B ທີ່ຊ່ວຍກະຕຸ້ນຂະບວນການເຜົາຜານອາຫານແລະສົ່ງເສີມການເຮັດວຽກຂອງເລືອດໃຫ້ເຕັມຮູບແບບ. ສ່ວນປະກອບອີກອັນ ໜຶ່ງ ຂອງເຂົ້າຈີ່ເຂົ້າຈີ່ແມ່ນຖືກແຍກທາດແປ້ງທີ່ຊ້າລົງ.

ເຂົ້າຈີ່ໃດທີ່ມັກ

ໃນຖານະເປັນການສຶກສາຈໍານວນຫລາຍໄດ້ສະແດງໃຫ້ເຫັນ, ຜະລິດຕະພັນທີ່ປະກອບດ້ວຍ rye ແມ່ນມີທາດບໍາລຸງແລະມີປະໂຫຍດຫຼາຍສໍາລັບຄົນທີ່ມີຄວາມຜິດປົກກະຕິທາງເດີນອາຫານ. ເຖິງຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ຜູ້ທີ່ເປັນໂລກເບົາຫວານຄວນລະວັງກ່ຽວກັບເຂົ້າຈີ່ທີ່ໃສ່ປ້າຍຊື່ວ່າ "ພະຍາດເບົາຫວານ", ເຊິ່ງຂາຍຢູ່ຮ້ານ ຈຳ ໜ່າຍ ຍ່ອຍ.

ຜະລິດຕະພັນເຫຼົ່ານີ້ສ່ວນຫຼາຍແມ່ນອົບຈາກແປ້ງທີ່ມີຄຸນນະພາບສູງ, ເພາະວ່ານັກວິຊາການຂອງບັນດານັກຜະລິດເຂົ້າຈີ່ມັກສົນໃຈປະລິມານການຂາຍແລະຮູ້ພຽງເລັກນ້ອຍກ່ຽວກັບຂໍ້ ຈຳ ກັດ ສຳ ລັບຄົນເຈັບ. ນັກໂພຊະນາການບໍ່ໄດ້ວາງການຫ້າມຢ່າງເດັດຂາດຕໍ່ເຂົ້າ ໜົມ ປັງເຂົ້າຈີ່ແລະເຂົ້າຂາວ ສຳ ລັບຜູ້ເປັນໂລກເບົາຫວານທຸກຄົນ.

ຜູ້ເປັນໂລກເບົາຫວານບາງຄົນ, ໂດຍສະເພາະຜູ້ທີ່ມີຄວາມຜິດປົກກະຕິອື່ນໆໃນຮ່າງກາຍ, ຕົວຢ່າງ, ໃນລະບົບຍ່ອຍອາຫານ (ແຜໃນກະເພາະ, ໂລກກະເພາະອາຫານ), ສາມາດໃຊ້ເຂົ້າ ໜົມ ແລະເຂົ້າຈີ່ຂາວໃນປະລິມານ ໜ້ອຍ.

ວິທີການເລືອກເຂົ້າຈີ່ ສຳ ລັບຜູ້ທີ່ເປັນໂລກເບົາຫວານ: ສູດ

ວິດີໂອ (ກົດເພື່ອຫຼີ້ນ).

ທ່ານຈະຮຽນຮູ້: ຊະນິດໃດທີ່ຈະບໍ່ເປັນອັນຕະລາຍຕໍ່ພະຍາດເບົາຫວານ, ຈຳ ນວນຜະລິດຕະພັນນີ້ສາມາດກິນໄດ້ຈັກມື້ຕໍ່ມື້ໂດຍຄົນທີ່ຄວບຄຸມລະດັບ glucose ໃນເລືອດ.ຮຽນປຸງແຕ່ງຜະລິດຕະພັນນີ້ຢູ່ໃນເຮືອນຄົວຂອງທ່ານເອງຕາມສູດທີ່ນິຍົມທີ່ສຸດແລະທ່ານກໍ່ສາມາດເຮັດໃຫ້ແຂກຂອງທ່ານແປກປະຫລາດກັບອາຫານແຊບໆ.

ສຸຂະພາບຂອງຄົນທີ່ເປັນໂລກເບົາຫວານສ່ວນໃຫຍ່ແມ່ນຂື້ນກັບອາຫານຂອງພວກເຂົາ. ຜະລິດຕະພັນຈໍານວນຫຼາຍຖືກຫ້າມບໍ່ໃຫ້ໃຊ້, ຄົນອື່ນ - ໃນທາງກົງກັນຂ້າມ, ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງເພີ່ມເຂົ້າໃນເມນູ, ເພາະວ່າມັນສາມາດຫຼຸດຜ່ອນສະພາບຂອງຄົນເຈັບໄດ້. ອາຫານເບົາຫວານ ຈຳ ກັດການໄດ້ຮັບທາດແປ້ງທີ່ໄວ, ໂດຍສະເພາະແມ່ນຜະລິດຕະພັນແປ້ງ.

ວິດີໂອ (ກົດເພື່ອຫຼີ້ນ).

ສະນັ້ນ, ມີ ຄຳ ຖາມຕາມ ທຳ ມະຊາດເກີດຂື້ນ: ມັນສາມາດກິນເຂົ້າຈີ່ທີ່ມີໂລກເບົາຫວານປະເພດ 1 ແລະປະເພດ 2, ເຂົ້າ ໜົມ ສາມາດກິນກັບພະຍາດເບົາຫວານໄດ້ແນວໃດ, ມື້ ໜຶ່ງ ສາມາດກິນໄດ້ຈັກກ້ອນແລະເຂົ້າຈີ່ສາມາດປ່ຽນແທນອາຫານໄດ້ແນວໃດ? ຫຼັງຈາກທີ່ທັງຫມົດ, ການນໍາໃຊ້ຂອງມັນນໍາໄປສູ່ການເພີ່ມຂື້ນຢ່າງໄວວາຂອງ glucose ໃນ plasma ເລືອດ.

ຜະລິດຕະພັນນີ້ໃຫ້ສ່ວນປະກອບຂອງຮ່າງກາຍແລະທາດວິຕາມິນຕ່າງໆ. ມັນປະກອບດ້ວຍທາດໂປຣຕີນຈາກພືດແລະເສັ້ນໃຍ, ເຊິ່ງຊ່ວຍໃນການຍ່ອຍອາຫານ. ຜະລິດຕະພັນນີ້ມີກົດອະມິໂນທີ່ ຈຳ ເປັນ. ຖ້າບໍ່ມີພວກມັນ, ຮ່າງກາຍຂອງທຸກໆຄົນບໍ່ສາມາດເຮັດວຽກໄດ້ຕາມປົກກະຕິ.

ຄຸນສົມບັດທີ່ເປັນປະໂຫຍດຂອງຜະລິດຕະພັນນີ້.

ຊ່ວຍໃນການສ້າງວຽກງານຂອງລະບົບຍ່ອຍອາຫານ. ການຍ່ອຍອາຫານໄດ້ຮັບການປັບປຸງຍ້ອນເສັ້ນໃຍອາຫານທີ່ມີຢູ່ໃນຜະລິດຕະພັນນີ້.
ມັນຊ່ວຍເລັ່ງການເຜົາຜານ metabolism ໃນຮ່າງກາຍ, ຍ້ອນວິຕາມິນ B.
ມັນແມ່ນແຫຼ່ງພະລັງງານ ສຳ ລັບຮ່າງກາຍ,
ມັນເຮັດໃຫ້ລະດັບນໍ້າຕານປົກກະຕິຍ້ອນການຄາໂບໄຮເດດທີ່ເຮັດເອງ.

ມັນປະກອບດ້ວຍທາດແປ້ງທາດແປ້ງຫຼາຍ, ການປະມວນຜົນເຊິ່ງຮຽກຮ້ອງໃຫ້ມີອິນຊູລິນ. ແຕ່ລະຊິ້ນ, ມີນ້ ຳ ໜັກ 25 g, ກົງກັບປະລິມານທາດແປ້ງ 1 XE. ແລະໃນເວລາ ໜຶ່ງ ທ່ານບໍ່ສາມາດກິນອາຫານເກີນ 7 XE. ສະນັ້ນມັນເປັນໄປໄດ້ບໍທີ່ຈະກິນເຂົ້າຈີ່ທີ່ເປັນໂລກເບົາຫວານຫລືຕ້ອງການຊອກຫາການທົດແທນ?

ແພດບອກວ່າບໍ່ ຈຳ ເປັນຕ້ອງຍົກເວັ້ນຜະລິດຕະພັນນີ້ອອກຈາກອາຫານ. ມັນເຮັດໃຫ້ຮ່າງກາຍ, ອ່ອນເພຍໂດຍພະຍາດ, ຄວາມແຂງແຮງ, ໃຫ້ພະລັງງານທີ່ ຈຳ ເປັນ. ເນື້ອໃນທີ່ສູງຂອງເສັ້ນໃຍອາຫານໃນຜະລິດຕະພັນນີ້ເຮັດໃຫ້ມັນເປັນປະໂຫຍດ ສຳ ລັບຄົນເປັນໂລກເບົາຫວານ.

ມັນສາມາດກິນເຂົ້າຈີ່ທີ່ມີໂລກເບົາຫວານ, ດັດຊະນີ glycemic ຂອງຫຼາຍໆຊະນິດຂອງຜະລິດຕະພັນເຫຼົ່ານີ້ສະແດງໃຫ້ເຫັນຢ່າງຈະແຈ້ງ. ຜະລິດຕະພັນທີ່ເປັນປະໂຫຍດ ສຳ ລັບພະຍາດນີ້ມີ GI ຕ່ ຳ ກວ່າ 50.

ບໍ່ ຈຳ ເປັນຕ້ອງເອົາຜະລິດຕະພັນນີ້ອອກຈາກເມນູຢ່າງຄົບຖ້ວນ; ມັນພຽງພໍທີ່ຈະທົດແທນເຂົ້າຈີ່ຈາກແປ້ງສາລີທີ່ນິຍົມກັບຜະລິດຕະພັນເຂົ້າສາລີທັງ ໝົດ ແລະຮັບປະທານ 1-2 ເມັດຕໍ່ຄັ້ງ. ຜະລິດຕະພັນເຂົ້າ ໜົມ ປັງກ້ວາງຊ່ວຍໃຫ້ທ່ານເລືອກແນວພັນທີ່ຈະເປັນປະໂຫຍດທີ່ສຸດ ສຳ ລັບພະຍາດນີ້.

ເຂົ້າຈີ່ທີ່ເປັນໂຣກເບົາຫວານຄວນມີຄາໂບໄຮເດຣດຕໍ່າທີ່ສຸດແລະມີວິຕາມິນຫລາຍ. ເມື່ອຕອບ ຄຳ ຖາມວ່າເຂົ້າຈີ່ຊະນິດໃດທີ່ເປັນໄປໄດ້ກັບພະຍາດເບົາຫວານ, ຄົນເຮົາຕ້ອງ ຄຳ ນຶງເຖິງວ່າຄົນເຮົາມີບັນຫາກ່ຽວກັບ ລຳ ໄສ້ໃຫຍ່ບໍ? ເພາະວ່າແນວພັນສີ ດຳ ຫລືເຂົ້າ ໜຽວ ບໍ່ສາມາດຮັບປະທານໄດ້ດ້ວຍແຜໃນກະເພາະອາຫານ, ເພີ່ມຄວາມເປັນກົດຂອງນ້ ຳ ລາຍໃນກະເພາະ, ລຳ ໄສ້. ວິທີການທົດແທນການເບິ່ງນີ້? ທ່ານສາມາດໃສ່ເຂົ້າ ໜົມ ຫຼາຍຊະນິດຫຼືຫຼາຍສີເທົາໃນເມນູ.

ວິທີການເລືອກແນວພັນເຂົ້າ ໜົມ ປັງເຊິ່ງຈະຊ່ວຍເຮັດໃຫ້ຮ່າງກາຍອ່ອນແອທີ່ເປັນໂລກເບົາຫວານໄດ້ສູງສຸດ

ເມື່ອເລືອກເຂົ້າຈີ່ ສຳ ລັບໂຣກເບົາຫວານປະເພດ 2, ໃຫ້ເອົາໃຈໃສ່ກັບແປ້ງມັນທີ່ຜະລິດຈາກມັນ. ມັນດີກວ່າທີ່ຈະບໍ່ຊື້ເຂົ້າຈີ່ຜົງທີ່ນິຍົມ. ບັນຈຸເຂົ້າ ໜົມ ປັງເຂົ້າຈີ່ເຂົ້າຈີ່ແມ່ນສູງກ່ວາ 2 ເທົ່າຂອງ GN ຂອງເຂົ້າ ໜຽວ. ເພາະສະນັ້ນ, ດ້ວຍພະຍາດດັ່ງກ່າວ, ມັນ ຈຳ ເປັນຕ້ອງທົດແທນເຂົ້າຈີ່ຢ່າງສົມບູນຈາກແປ້ງສາລີກັບເຂົ້າ ໜົມ ປັງຊະນິດອື່ນ.

ເພື່ອສະຫລຸບ, ເຂົ້າຈີ່ຊະນິດໃດທີ່ສາມາດກິນໄດ້ ສຳ ລັບພະຍາດເບົາຫວານ:

ການອົບດ້ວຍ bran. ມັນມີເສັ້ນໃຍອາຫານຫຼາຍ, ມັນກໍ່ມີ GN ທີ່ຕໍ່າທີ່ສຸດ. ຜະລິດຕະພັນດັ່ງກ່າວບໍ່ຄວນຖືກ ນຳ ໃຊ້ພຽງແຕ່ ສຳ ລັບບາດແຜກະເພາະອາຫານແລະ colitis. ທ່ານສາມາດກິນໄດ້ເຖິງ 6 ຊິ້ນຕໍ່ມື້.
ຣູມ ລາວມີ GI ຕໍ່າສຸດ. ນີ້ແມ່ນເຂົ້າຈີ່ທີ່ມີປະໂຫຍດຫລາຍທີ່ສຸດ ສຳ ລັບໂຣກເບົາຫວານປະເພດ 2. ມັນເປັນໄປໄດ້ບໍທີ່ຈະກິນຜະລິດຕະພັນດັ່ງກ່າວທີ່ເປັນໂລກເບົາຫວານໂດຍບໍ່ ຈຳ ກັດ? ບໍ່! ເນື່ອງຈາກເນື້ອໃນແຄລໍລີ່ສູງ. ມັນສາມາດກິນໄດ້ບໍ່ເກີນ 3 ຊິ້ນຕໍ່ມື້. ໃນອາຫານທົ່ວໄປ, ການອົບແມ່ນກວມເອົາ 3-4 XE. ຜູ້ທີ່ເປັນພະຍາດກະເພາະ ລຳ ໄສ້ຕ້ອງລະມັດລະວັງກ່ຽວກັບ ໝາກ ເຍົາເພາະມັນຊ່ວຍເພີ່ມຄວາມເປັນກົດຂອງນ້ ຳ ໃນກະເພາະອາຫານ.ວິທີການທົດແທນແນວພັນນີ້? ແທນທີ່ຈະ, ທ່ານສາມາດໃຊ້ສີຂີ້ເຖົ່າແລະຫຼາຍເມັດ.
Multigrain. ມັນປະກອບມີ buckwheat, ເຂົ້າບາເລ, ເຂົ້າໂອດ, ແລະແປ້ງສາລີ. ອາດມີເມັດ flax ແລະ ໝາກ ງາ.
ທາດໂປຼຕີນ ສຳ ລັບຜູ້ປ່ວຍເບົາຫວານ. ມັນມີຈຸລະພາກແລະມະຫາພາກສ່ວນໃຫຍ່. ຄາໂບໄຮເດຣດໃນແນວພັນນີ້ມີ ໜ້ອຍ ແຕ່ວ່າທາດໂປຼຕີນສູງເກືອບສອງເທົ່າເທົ່າກັບ 14,7% ທຽບໃສ່ຊະນິດອື່ນໆ. ໃນເຂົ້າສາລີ - ມີໂປຕີນພຽງແຕ່ 8%.
ມ້ວນເຂົ້າຈີ່. ເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນ cookies ຈາກຫານປະເພດເມັດ extruded, ເຊິ່ງສາມາດທົດແທນເຂົ້າຈີ່ໃນລະຫວ່າງອາຫານທ່ຽງ. ຂ້ອຍສາມາດກິນເຂົ້າຈີ່ກັບພະຍາດເບົາຫວານ ສຳ ລັບອາຫານຫວ່າງໄດ້ບໍ? ທ່ານສາມາດ, ແຕ່ຈື່ໄດ້ວ່າ 100 g ຂອງຜະລິດຕະພັນນີ້ມີ 5 XE! ມັນເປັນໄປໄດ້ບໍທີ່ຈະກິນເຂົ້າຈີ່ທີ່ເປັນໂລກເບົາຫວານແທນເຂົ້າຈີ່? ນັກຊ່ຽວຊານດ້ານ Endocrinologist ແນະ ນຳ ໃຫ້ບໍ່ຢຸດການ ນຳ ໃຊ້ຜະລິດຕະພັນ ໜຶ່ງ ຢ່າງ, ແຕ່ເລືອກເອົາແນວພັນແລະປະເພດຂອງການອົບເພື່ອໃຫ້ຮ່າງກາຍໄດ້ຮັບວິຕາມິນຕ່າງໆ. ມ້ວນເຂົ້າຈີ່ ສຳ ລັບໂຣກເບົາຫວານບໍ່ຄວນທົດແທນເຂົ້າຈີ່ທັງ ໝົດ.

ສຳ ລັບພະຍາດເບົາຫວານທ່ານສາມາດເລືອກແນວພັນທີ່ມີແຄລໍລີ່ຕ່ ຳ ໃນຮ້ານ, ແຕ່ມັນກໍ່ຍິ່ງດີກວ່າທີ່ຈະທົດແທນເຂົ້າຈີ່ດ້ວຍເຂົ້າ ໜົມ ເຄັກທີ່ເຮັດຢູ່ບ້ານ. loaf homemade ສາມາດກະກຽມເອກະລາດໄດ້ຕາມສູດງ່າຍໆ. ວິທີທີ່ງ່າຍທີ່ສຸດໃນການເຮັດສິ່ງນີ້ແມ່ນເຄື່ອງຈັກເຂົ້າຈີ່.

ວິທີການທົດແທນນ້ ຳ ຕານໃນການອົບຢູ່ເຮືອນ?

ຂອງຫວານທີ່ດີທີ່ສຸດແມ່ນ: ນໍ້າເຜິ້ງ, stevia ແລະ fructose.

ສູດ 1. ແບwກກີ້ Loaf

ມັນງ່າຍທີ່ສຸດທີ່ຈະເຮັດເຂົ້າຈີ່ ສຳ ລັບຜູ້ທີ່ເປັນໂລກເບົາຫວານໃນຜູ້ຜະລິດເຂົ້າຈີ່. ນີ້ຈະໃຊ້ເວລາປະມານ 3 ຊົ່ວໂມງ. ຜົງແປ້ງ Buckwheat ສາມາດເຮັດໄດ້ໃນເຄື່ອງບົດກາເຟໂດຍການປີ້ງເຂົ້າໄປໃນຜົງ.

ອຸ່ນນົມໃຫ້ ໜ້ອຍ ໜຶ່ງ. ມັນຄວນຈະມີອຸນຫະພູມ 30-37 ອົງສາ. ໂຫຼດສ່ວນປະກອບທັງ ໝົດ ເຂົ້າໃນເຄື່ອງຈັກເຂົ້າຈີ່ແລະຄຸໄວ້ 10 ນາທີ. ຈາກນັ້ນເລືອກໂປແກມ“ ເຂົ້າຈີ່ຂາວ”. ໃນຮູບແບບນີ້, ເວລາ 2 ຊົ່ວໂມງລຸກຂື້ນແລະຫຼັງຈາກນັ້ນອົບເຂົ້າ 45 ນາທີ.

ສູດ 2. ເຂົ້າຈີ່ເຂົ້າ ໜົມ ປັງອົບ

ເຮັດໃຫ້ວັດທະນະ ທຳ ເລີ່ມໂດຍການໃຫ້ຄວາມຮ້ອນ 150 ml ຂອງນ້ ຳ ແລະເພີ່ມນ້ ຳ ຕານ, ແປ້ງສີຂາວເຄິ່ງຈອກ, ແປ້ງສີ ດຳ ຫລືຊິກາ, ມີເຊື້ອລາສົດໃສ່ມັນ. ປະສົມທຸກຢ່າງແລະໃຫ້ລຸກຂື້ນ, ເຮັດໃຫ້ມັນອົບອຸ່ນ 40 ນາທີ.

ປົນແປ້ງເຂົ້າສາລີທີ່ຍັງເຫຼືອດ້ວຍຣົດ, ເກືອ. ຕື່ມເຄື່ອງເລີ້ມແລະນ້ ຳ ທີ່ຍັງເຫຼືອລົງໃນສ່ວນປະສົມ, ຖອກໃສ່ນ້ ຳ ມັນຜັກແລະຖີ້ມຢ່າງລະອຽດ. ປ່ອຍໃຫ້ dough ອົບອຸ່ນໃນເວລາ 1, 5 ຊົ່ວໂມງ. ໃນລະຫວ່າງເວລານີ້, ມັນຈະເພີ່ມຂື້ນທົບສອງເທົ່າ.

ກະກຽມອາຫານອົບ: ແຫ້ງແລະສີດແປ້ງ. ຈູດແປ້ງໃຫ້ດີແລະວາງໃສ່ແມ່ພິມ. ດ້ານເທິງມັນ ຈຳ ເປັນຕ້ອງໄດ້ທາດ້ວຍນ້ ຳ ອຸ່ນ. ແມ່ພິມໄດ້ຖືກຈັດໃສ່ໃນຄວາມຮ້ອນເພື່ອໃຫ້ dough ຂື້ນອີກ. ໃນເວລານີ້, ລາວຖືກປົກຄຸມດ້ວຍຜ້າເຊັດໂຕ.

ເຕົາອົບໄດ້ຮ້ອນເຖິງ 200 ອົງສາ, ໃສ່ມັນດ້ວຍຮູບແບບດ້ວຍແປ້ງແລະເຮັດເຂົ້າ ໜົມ ປັງເປັນເວລາເຄິ່ງຊົ່ວໂມງ, ໂດຍບໍ່ຫຼຸດອຸນຫະພູມ.

ເຂົ້າຈີ່ ສຳ ເລັດຮູບຄວນເອົາອອກຈາກແມ່ພິມ, ຊຸ່ມຊື້ນກັບນ້ ຳ ແລະກັບໄປເຕົາອົບອີກ 5 ນາທີ. ຫລັງຈາກນັ້ນ, ເຂົ້າຈີ່ ສຳ ເລັດຮູບແມ່ນໃສ່ສາຍລວດເພື່ອເຮັດໃຫ້ເຢັນ. ທ່ານສາມາດກິນເຂົ້າຈີ່ທີ່ເຮັດຢູ່ເຮືອນໄດ້ໃນຊ່ວງອາຫານແຕ່ລະຄາບ.

ເຂົ້າຈີ່ຊະນິດໃດທີ່ສາມາດກິນໄດ້ດ້ວຍພະຍາດເບົາຫວານ - ເປັນທາງເລືອກໃຫຍ່, ຕັດສິນໃຈໃຫ້ຕົວເອງ, ໂດຍສຸມໃສ່ລົດຊາດຂອງທ່ານ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ທຸກແນວພັນຍົກເວັ້ນສີຂາວສາມາດກິນໄດ້ເປັນ 3 ປ່ຽງຕໍ່ມື້. ປອດໄພທີ່ສຸດແມ່ນການອົບເຂົ້າຈີ່ແບບບ້ານ. ມັນເປັນສິ່ງທີ່ບໍ່ຕ້ອງການທີ່ຈະກິນເຂົ້າຈີ່ຂາວທີ່ມີໂລກເບົາຫວານປະເພດ 2. ວິທີການທົດແທນການອົບປະເພດນີ້, ຖ້າທ່ານບໍ່ສາມາດຫຼາກຫຼາຍສີ ດຳ? ມັນດີທີ່ສຸດທີ່ຈະປ່ຽນເປັນເຂົ້າຈີ່ທີ່ມີສີຂີ້ເຖົ່າຫຼືຫຼາຍເມັດ.

ເຂົ້າຈີ່ທີ່ມີສຸຂະພາບດີ ສຳ ລັບຜູ້ເປັນໂລກເບົາຫວານ - ພວກເຮົາແຕ່ງກິນເອງ

ດ້ວຍໂຣກເບົາຫວານ, ຄົນເຮົາຖືກບັງຄັບໃຫ້ປັບປຸງອາຫານຂອງພວກເຂົາຢ່າງຫຼວງຫຼາຍ, ຍົກເວັ້ນອາຫານໃດກໍ່ຕາມທີ່ສາມາດເຮັດໃຫ້ເກີດພະຍາດ hyperglycemia. ໃນເວລາດຽວກັນ, ຜະລິດຕະພັນແປ້ງແມ່ນຜູ້ ທຳ ອິດທີ່ຖືກຍົກເວັ້ນ, ເພາະວ່າສູດ ສຳ ລັບການຜະລິດຂອງພວກເຂົາ, ຕາມກົດລະບຽບ, ປະກອບມີອາຫານທີ່ມີແຄລໍລີ່ທີ່ມີ GI ສູງ - ແປ້ງ, ນ້ ຳ ຕານ, ມັນເບີ. ໃນບັນດາຜະລິດຕະພັນແປ້ງ, ເຂົ້າຈີ່ ສຳ ລັບຜູ້ເປັນໂລກເບົາຫວານແມ່ນຖືກແຍກອອກເປັນ ໝວດ ແຍກຕ່າງຫາກ. ເນື່ອງຈາກຜູ້ຜະລິດຮູ້ວ່າມັນຍາກທີ່ຈະປະຕິເສດເຂົ້າຈີ່ໃນວັດທະນະ ທຳ ອາຫານຂອງພວກເຮົາ, ຜະລິດຕະພັນດັ່ງກ່າວມີສ່ວນປະກອບທີ່ອະນຸຍາດໃຫ້ເປັນໂລກເບົາຫວານ. ການເລືອກອາຫານທີ່ ເໝາະ ສົມ ສຳ ລັບພະຍາດເບົາຫວານແລະເຮັດເຂົ້າຈີ່ດ້ວຍມືຂອງທ່ານເອງກໍ່ເປັນໄປໄດ້ຢູ່ເຮືອນ.

ຄວາມຕ້ອງການ ທຳ ອິດ ສຳ ລັບເຂົ້າຈີ່ແມ່ນອະນຸຍາດໃຫ້ເປັນໂລກເບົາຫວານທຸກໆຊະນິດ: ມັນບໍ່ຄວນມີຜົນກະທົບຢ່າງຫຼວງຫຼາຍຕໍ່ລະດັບ glucose ໃນເລືອດຫຼັງຈາກກິນເຂົ້າ.ເພື່ອເຮັດສິ່ງນີ້, ໃນການຜະລິດເຂົ້າຈີ່ພະຍາດເບົາຫວານໂດຍໃຊ້ແປ້ງທີ່ມີ GI ຕ່ ຳ - ເຂົ້າໂອດ, ເຂົ້າສາລີ. ນອກຈາກນັ້ນ, ສູດອາຫານອົບບໍ່ໄດ້ກ່າວເຖິງນ້ ຳ ຕານ, ເຖິງແມ່ນວ່າເຂົ້າຈີ່ໃນພະຍາດເບົາຫວານອາດປະກອບມີຂອງຫວານທີ່ບໍ່ມີສານອາຫານ. ອີກເງື່ອນໄຂ ໜຶ່ງ ທີ່ມີຄວາມ ສຳ ຄັນ ສຳ ລັບເຂົ້າ ໜົມ ພະຍາດເບົາຫວານແມ່ນວ່າມັນຄວນຈະມີເສັ້ນໃຍພືດຫຼາຍເທົ່າທີ່ຈະຫຼາຍໄດ້, ເຊິ່ງຈະຊ່ວຍຢັບຢັ້ງການດູດຊຶມຂອງທາດແປ້ງທາດແປ້ງໃນເລືອດແລະປ້ອງກັນໂລກຜິວ ໜັງ hyperglycemia.

ເຂົ້າຈີ່ທີ່ມີໂລກເບົາຫວານປະເພດ 2 ຕ້ອງຕອບສະ ໜອງ ເງື່ອນໄຂເພີ່ມເຕີມຂອງການເປັນພະລັງງານຕໍ່າ. ໂດຍປົກກະຕິແລ້ວພະຍາດຊະນິດນີ້ປະກອບດ້ວຍນໍ້າ ໜັກ ເກີນ. ເພື່ອປັບປຸງສະຫວັດດີການຂອງຄົນເຈັບ, ຄວບຄຸມນ້ ຳ ຕານໃນເລືອດ, ຄວນກິນອາຫານທີ່ເຂັ້ມງວດ ສຳ ລັບຄົນທີ່ອາຫານທີ່ມີພະລັງງານສູງ. ໃນກໍລະນີນີ້, ຜູ້ເປັນພະຍາດເບົາຫວານໄດ້ຮັບອະນຸຍາດໃຫ້ກິນເຂົ້າຈີ່ເທົ່ານັ້ນທີ່ມີຄາໂບໄຮເດຣດ "ຊ້າ" - ດ້ວຍເມັດພືດທີ່ບໍ່ໄດ້ລະບຸ, ເຂົ້າ ໜົມ ປັງ, ແປ້ງເຂົ້າ.

ພະລັງງານແລະຄຸນຄ່າ glycemic ຂອງເຂົ້າຈີ່ບາງປະເພດ (ຕໍ່ 100 g)

ຜູ້ເປັນໂຣກເບົາຫວານໄດ້ຖືກອະນຸຍາດໃຫ້ລວມເອົາຜະລິດຕະພັນເຂົ້າຈີ່ເທົ່ານັ້ນທີ່ GI ບໍ່ເກີນ 70.

ໃນໂລກເບົາຫວານປະເພດ 2, ໃນເວລາທີ່ປະເດັນການຫຼຸດຜ່ອນລະດັບແຄລໍລີ່ຂອງຄາບອາຫານແມ່ນຮຸນແຮງ, ທ່ານ ຈຳ ເປັນຕ້ອງເອົາໃຈໃສ່ເຂົ້າຈີ່ທາດໂປຼຕີນ - ເຂົ້າສາລີແລະເຂົ້າຈີ່ທາດໂປຼຕີນ. ມູນຄ່າພະລັງງານຂອງພວກເຂົາແມ່ນ 242 kcal ແລະ 182, ຕາມ ລຳ ດັບ. ລະດັບແຄລໍລີ່ທີ່ຕໍ່ານີ້ສາມາດບັນລຸໄດ້ໂດຍການລວມເອົາຂອງຫວານໃນສູດ. ຜູ້ທີ່ເປັນໂລກເບົາຫວານກໍ່ຈະມັກເຂົ້າຈີ່ທາດໂປຼຕີນຈາກເຂົ້າຈີ່ເພາະວ່າຂະ ໜົມ ນ້ອຍໆຂອງເຂົ້າ ໜົມ ດັ່ງກ່າວກໍ່ພຽງພໍທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ເກີດຄວາມອຶດຫິວດົນນານ, ເພາະວ່າພວກມັນມີເສັ້ນໃຍພືດຫຼາຍ.

ເຂົ້າຈີ່ຊະນິດໃດທີ່ສາມາດກິນກັບພະຍາດເບົາຫວານແມ່ນຂື້ນກັບສ່ວນປະກອບຕ່າງໆທີ່ຫຼຸດລົງ GI ແລະຄຸນຄ່າພະລັງງານຂອງຜະລິດຕະພັນ ສຳ ເລັດຮູບ. ສູດເຂົ້າຈີ່ທີ່ເປັນໂຣກເບົາຫວານແມ່ນປະກອບມີເຂົ້າ ໜົມ ປັງ, ແປ້ງທີ່ເປັນແຜ່ນໆ, ແປ້ງ, ຖ້າ ຈຳ ເປັນ, stevia ຫລືຂອງຫວານອື່ນໆທີ່ບໍ່ແມ່ນສານອາຫານແບບ ທຳ ມະຊາດແມ່ນໃຊ້ເພື່ອເຮັດເຂົ້າ ໜົມ ຫວານ.

ເຂົ້າຈີ່ທີ່ເປັນໂຣກເບົາຫວານສາມາດກະກຽມຢູ່ເຮືອນ - ໃນເຄື່ອງຈັກເຂົ້າຈີ່ຫລືໃນເຕົາອົບ. ເຂົ້າຈີ່ດັ່ງກ່າວສາມາດເປັນພື້ນຖານທີ່ດີເລີດ ສຳ ລັບແຊນວິດກັບຊີ້ນແລະຜະລິດຕະພັນອື່ນໆທີ່ອະນຸຍາດໃຫ້ເປັນພະຍາດເບົາຫວານ, ເມື່ອບໍ່ມີທາງທີ່ຈະຮັບປະທານອາຫານຢ່າງເຕັມທີ່.

ເຂົ້າຈີ່ທາດໂປຼຕີນ. ໃນຊາມໃຫຍ່, ດ້ວຍສ້ອມ, ປັ້ນ 125 g ຂອງເນີຍແຂງທີ່ມີໄຂມັນຕ່ ຳ, ຕື່ມໃສ່ໄຂ່ 2 ໜ່ວຍ, ເຂົ້າຝັກ 4 ບ່ວງແກງແລະເຂົ້າສາລີ 2 ບ່ວງນ້ອຍ, ໃຫ້ຜົງອົບ 1 ບ່ວງກາເຟແລະປະສົມເຂົ້າກັນດີ. ຈູດຈານປີ້ງກັບນ້ ຳ ມັນຜັກ, ໃສ່ເຂົ້າຈີ່ທີ່ຖືກສ້າງຕັ້ງຂື້ນໃສ່ມັນແລະເອົາເຕົາອົບທີ່ອົບໄວ້ກ່ອນປະມານ 25 ນາທີ. ກວມເອົາເຂົ້າຈີ່ທີ່ອົບດ້ວຍຜ້າເຊັດໂຕ linen ເພື່ອວ່າໃນຊ່ວງທີ່ເຮັດໃຫ້ເຢັນມັນຈະເຮັດໃຫ້ຄວາມຊຸ່ມຊື້ນເກີນໄປ.

ເຂົ້າຈີ່ແລະເຂົ້າ ໜົມ ປັງ. ທາດແປ້ງ Buckwheat ມັກຈະຖືກລວມເຂົ້າໃນສູດອາຫານ ສຳ ລັບເຄື່ອງຈັກເຮັດເຂົ້າຈີ່ເຊິ່ງຖ້າ ຈຳ ເປັນສາມາດເຮັດໄດ້ຢ່າງເປັນອິດສະຫຼະໂດຍການປັ່ນປະລິມານ buckwheat ໃນ ຈຳ ນວນເຄື່ອງດື່ມກາເຟ. ເພື່ອອົບເຂົ້າຈີ່ພະຍາດເບົາຫວານ, ທ່ານຈະຕ້ອງປະສົມເຂົ້າສາລີ 450 ກຣາມແລະແປ້ງ buckwheat 100 g. ເຈືອຈາງເຊື້ອລາ 2 ບ່ວງກາເຟທັນທີໃນນົມ 300 ມລ, ປະສົມກັບແປ້ງເຄິ່ງ ໜຶ່ງ ແລະເຮັດໃຫ້ແປ້ງມີຂະ ໜາດ ເພີ່ມຂື້ນເລັກ ໜ້ອຍ. ຫຼັງຈາກນັ້ນຕື່ມ kefir 100 ml, ນໍ້າມັນ ໝາກ ກອກ 2 ບ່ວງ, ເກືອ 1 ບ່ວງກາເຟ, ແປ້ງທີ່ເຫຼືອ. ເອົາເຂົ້າຈີ່ທັງ ໝົດ ໃນອະນາຄົດໃສ່ໃນເຄື່ອງຈັກເຂົ້າຈີ່ແລະຕັ້ງໂຖປັດສະວະເປັນເວລາ 10 ນາທີ. ຕໍ່ໄປ, ເພື່ອຍົກສູງການທົດສອບ, ພວກເຮົາຊີ້ບອກຮູບແບບຕົ້ນຕໍ - ເປັນເວລາ 2 ຊົ່ວໂມງ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນຮູບແບບການອົບ - ປະມານ 45 ນາທີ.

ເຂົ້າຈີ່ Oat. ອົບອຸ່ນນ້ ຳ ນົມຂະ ໜາດ 300 ມລພຽງເລັກນ້ອຍແລະປົນລົງໃນມັນ 100 ກຼາມຂອງເຂົ້າໂອດແລະໄຂ່ 1 ໜ່ວຍ, ນ້ ຳ ມັນ ໝາກ ກອກ 2 ບ່ວງແກງ. Sift ແຍກຕ່າງຫາກ 350 g ຂອງແປ້ງສາລີຊັ້ນສອງແລະ 50 g ຂອງແປ້ງ rye, ປົນເຂົ້າກັນຄ່ອຍໆກັບແປ້ງແລະໂອນມວນທັງ ໝົດ ໃສ່ເຄື່ອງເຂົ້າຈີ່. ໃນຈຸດໃຈກາງຂອງຜະລິດຕະພັນໃນອະນາຄົດ, ເຮັດໃຫ້ມີສີມ້ານໆແລະຖອກໃສ່ແປ້ງ 1 ບ່ວງກາເຟ. ຕັ້ງໂປແກມຫຼັກແລະອົບເຂົ້າຈີ່ປະມານ 3,5 ຊົ່ວໂມງ.

ຢູ່ເຮືອນ, ທ່ານສາມາດປຸງແຕ່ງບໍ່ພຽງແຕ່ເຂົ້າຈີ່ເປັນພະຍາດເບົາຫວານ, ແຕ່ຍັງມີຜະລິດຕະພັນແປ້ງອື່ນໆທີ່ມີຄວາມສະດວກໃນການ ນຳ ໃຊ້ເປັນອາຫານວ່າງ. ມັນເປັນໄປໄດ້ທີ່ຈະກິນເຂົ້າຈີ່ທີ່ຊື້ໃນຮ້ານ, ມັນຄວນຈະຖືກຕັດສິນໃຈກັບທ່ານຫມໍ, ຍ້ອນວ່າມັນມີແຄລໍລີ່ສູງ.

ພະລັງງານແລະຄຸນຄ່າ glycemic ຂອງເຂົ້າຈີ່ແລະຜະລິດຕະພັນແປ້ງອື່ນໆທີ່ສາມາດກິນໄດ້ງ່າຍ (ຕໍ່ 100 ກຣາມ)

ເກືອບທຸກຄົນຮູ້ວ່າເມື່ອຄົນເຈັບຖືກກວດພົບວ່າເປັນໂຣກເບົາຫວານ, ທ່ານ ໝໍ ໃນເວລາດຽວກັນກໍ່ແນະ ນຳ ໃຫ້ລາວກວດກາອາຫານຂອງລາວຢ່າງສົມບູນ. ນີ້ຄວນຈະເຮັດໄດ້ບົນພື້ນຖານຂອງສິ່ງທີ່ຄົນເຈັບສາມາດກິນໄດ້ໃນປັດຈຸບັນ, ແລະສິ່ງທີ່ບໍ່ແມ່ນ. ເຖິງຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ການປະຕິບັດຕາມອາຫານບໍ່ໄດ້ ໝາຍ ຄວາມວ່າຈະປະຕິເສດຢ່າງເຕັມທີ່ກັບອາຫານທີ່ມັກແລະມັກ. ຍົກຕົວຢ່າງ, ຄູ່ທີ່ແຜ່ຫຼາຍທີ່ສຸດຂອງອາຫານທຸກຢ່າງແມ່ນເຂົ້າຈີ່; ຍິ່ງໄປກວ່ານັ້ນ, ຜະລິດຕະພັນນີ້ມີຄວາມ ສຳ ຄັນຕໍ່ການເຮັດວຽກຂອງຮ່າງກາຍຂອງມະນຸດ. ບົດຂຽນນີ້ຈະພິຈາລະນາໂດຍລະອຽດກ່ຽວກັບ ຄຳ ຖາມທີ່ວ່າ "ຄົນເຈັບເປັນໂລກເບົາຫວານສາມາດກິນເຂົ້າຈີ່ໄດ້ແນວໃດ?"

ສະນັ້ນ, ເຂົ້າຈີ່ເມັດພືດທັງ ໝົດ ແມ່ນບ່ອນເກັບຮັກສາທາດໂປຼຕີນຈາກຜັກ, ອາຊິດ amino ທີ່ມີສຸຂະພາບດີ, ທາດແປ້ງ, ວິຕາມິນ B, ທາດແຮ່ ຈຳ ນວນຫຼວງຫຼາຍ ສຳ ລັບຄົນທີ່ເປັນໂລກເບົາຫວານ.

ມີຄວາມຄິດເຫັນວ່າເຂົ້າຈີ່ທີ່ມີພະຍາດນີ້ມັກຈະເຮັດໃຫ້ນ້ ຳ ຕານໃນເລືອດເພີ່ມຂື້ນ, ແຕ່ວ່າ 100% ບໍ່ ຈຳ ເປັນຕ້ອງປະຖິ້ມມັນ. ນອກຈາກນັ້ນ, ຍັງມີເຂົ້າຈີ່ຊະນິດດັ່ງກ່າວ, ກະກຽມບົນພື້ນຖານຂອງເມັດພືດທັງ ໝົດ ແລະບັນຈຸທາດແປ້ງທີ່ຊ້າ. ມີໂລກເບົາຫວານ, ທ່ານສາມາດກິນເຂົ້າຈີ່ດັ່ງກ່າວ:

ປະກອບດ້ວຍແປ້ງ rye (ຫຍາບ ຈຳ ເປັນ)
ບັນຈຸ bran,
ການກະກຽມບົນພື້ນຖານຂອງແປ້ງສາລີ (ຈໍາເປັນລະດັບທີສອງ).

ທ່ານ ໝໍ ກ່າວວ່າການກິນເຂົ້າຈີ່ປະ ຈຳ ວັນ ສຳ ລັບພະຍາດເບົາຫວານຄວນຈະບໍ່ເກີນ 150 ກຣາມ, ໃນຂະນະທີ່ປະລິມານຄາໂບໄຮເດຣດຕໍ່ມື້ຄວນຈະບໍ່ເກີນ 300 ກຣາມ.

ໃນຫຼາຍໆຊະນິດ, ຜູ້ເປັນໂລກເບົາຫວານສາມາດຮັບປະທານເຂົ້າຈີ່ໄດ້, ນັ້ນແມ່ນສ່ວນປະສົມທີ່ອ່ອນລົງຂອງທັນຍາພືດທຸກຊະນິດ.

ໃນທາງກັບກັນ, ເຂົ້າຈີ່ເຂົ້າຈີ່ຄວນຈະຖືກຍົກເວັ້ນຈາກອາຫານ ສຳ ລັບຄົນທີ່, ນອກ ເໜືອ ຈາກໂລກເບົາຫວານ, ຍັງປະສົບກັບການກະທົບກະເທືອນຂອງການເຮັດວຽກຂອງກະເພາະ ລຳ ໄສ້:

ໂລກກະເພາະລໍາໄສ້ຂອງໄລຍະຕ່າງໆ,
ທ້ອງຜູກ
ແຜໃນກະເພາະອາຫານ
ນໍ້າສົ້ມສູງ
bloating ປົກກະຕິ.

ດ້ວຍໂລກພະຍາດຂ້າງເທິງປະສົມປະສານກັບໂລກເບົາຫວານ, ມັນຍັງຖືກແນະ ນຳ ໃຫ້ປະຕິເສດຜະລິດຕະພັນເຂົ້າ ໜົມ ປັງດ້ວຍການເພີ່ມເກືອແລະເຄື່ອງເທດ.

ຜູ້ທີ່ເປັນໂລກເບົາຫວານຄວນຊື້ເຂົ້າຈີ່ໃນຮ້ານ, ແຕ່ມັນຈະມີປະໂຫຍດຫຼາຍຕໍ່ການອົບຜະລິດຕະພັນແຊບໆນີ້ດ້ວຍຕົນເອງ, ໂດຍສະເພາະແມ່ນຍ້ອນວ່າແປ້ງພິເສດ ສຳ ລັບຜູ້ທີ່ເປັນໂລກເບົາຫວານສາມາດຫາຊື້ໄດ້ທີ່ຮ້ານຂາຍຢາຫຼືຮ້ານສັບພະສິນຄ້າ.

ຕໍ່ໄປນີ້ແມ່ນສູດເຂົ້າຈີ່ທີ່ແຊບແລະມີສຸຂະພາບດີ ສຳ ລັບຜູ້ເປັນໂລກເບົາຫວານ:

ສ່ວນປະກອບດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້ຈະຕ້ອງມີ: ແປ້ງຂາວ (450 ກຣາມ), ນົມອຸ່ນ (300 ມລ), ແປ້ງ buckwheat (100 ກຼາມ), kefir (100 ml), ນ້ ຳ ມັນມະກອກ (2 ບ່ວງ), ນ້ ຳ ຫວານ (1 ບ່ວງແກງ), ເຊື້ອລາດ່ວນ (2 ບ່ວງ) ບ່ວງກາເຟ), ເກືອ (1.5 ບ່ວງກາເຟ).

ຖ້າແປ້ງ buckwheat ບໍ່ພົບຢູ່ຊັ້ນວາງຂອງຮ້ານ - ທ່ານສາມາດເຮັດເອງ. ເພື່ອເຮັດສິ່ງນີ້, ທ່ານພຽງແຕ່ຕ້ອງການປີ້ງ buckwheat ກັບເຄື່ອງບົດກາເຟ. ສ່ວນປະກອບທີ່ລະບຸໄວ້ແມ່ນບັນຈຸເຂົ້າໃນເຕົາອົບ ສຳ ລັບເຂົ້າຈີ່, ຫຼັງຈາກນັ້ນຮູບແບບ“ ຄຸເຂົ່າ” ຖືກຕັ້ງໄວ້ເປັນເວລາ 10 ນາທີ. ຫຼັງຈາກ dough ໄດ້ກຽມພ້ອມແລ້ວ, ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງຕັ້ງໂຫມດ "ພື້ນຖານ" ເປັນເວລາ 2 ຊົ່ວໂມງ (ຍົກສູງບົດທົດສອບ) + 45 ນາທີ (ອົບ).

ສູດນີ້ແມ່ນງ່າຍຫຼາຍທີ່ຈະກະກຽມໂດຍໃຊ້ເຕົາອົບເຂົ້າຈີ່. ເວລາທີ່ໃຊ້ໃນການປຸງແຕ່ງແມ່ນ 2 ຊົ່ວໂມງ 50 ນາທີ.

ເຂົ້າຈີ່ເຂົ້າ ໜົມ ປັງ (ສູດ ສຳ ລັບຫມໍ້ຫຸງຕົ້ມຊ້າ).

ມັນຈະຕ້ອງມີສ່ວນປະກອບຕ່າງໆເຊັ່ນແປ້ງສາລີຈາກຊັ້ນສອງ (850 ກຼາມ), ເຊື້ອລາແຫ້ງ (15 ກຼາມ), ນໍ້າເຜິ້ງ (30 ກຼາມ), ນໍ້າໃນອຸນຫະພູມ 20 ° C (500 ມລ), ເກືອ (10 ກຣາມ), ນ້ ຳ ມັນພືດ (40 ກຣາມ) ml).

ປົນເກືອ, ແປ້ງແລະເຊື້ອລາໃສ່ຖັງແຍກຕ່າງຫາກ. ໃນຂະນະທີ່ປັ່ນ, ຖອກນ້ ຳ, ນ້ ຳ ເຜິ້ງແລະນ້ ຳ ມັນຜັກຄ່ອຍໆ.ໃນເວລາທີ່ແປ້ງເຂົ້າ ໜຽວ ໄດ້ ແໜ້ນ - ຮັດມັນໄວ້ດ້ວຍມືຂອງທ່ານຈົນກວ່າມັນຈະເລີ່ມປິດຝາຂອງພາຊະນະ. ຖັງທີ່ loaf ຈະໄດ້ຮັບການອົບ, grease ເລັກນ້ອຍ, ງາມ dough ທີ່ກຽມໄວ້ໃນມັນ, ປິດຝາປິດ. ຕໍ່ໄປ, ກຳ ນົດຮູບແບບ“ Multipovar”, ໂຫມດອຸນຫະພູມ - 40 ° C, ເວລາປຸງແຕ່ງອາຫານ - 60 ນາທີ. ຫຼັງຈາກເວລາຜ່ານໄປ, ຢ່າເປີດຝາປິດ (ສຳ ຄັນ!), ແຕ່ເລືອກປຸ່ມ“ ອົບ”, ເວລາປຸງແຕ່ງອາຫານແມ່ນ 120 ນາທີ. 40 ນາທີກ່ອນສິ້ນສຸດການປຸງແຕ່ງອາຫານ, ເປີດຝາປິດ, ສົ່ງເຂົ້າຈີ່ໃຫ້ທົ່ວແລະປິດຝາປິດອີກຄັ້ງ. ເມື່ອໂຄງການເຮັດວຽກ ສຳ ເລັດແລ້ວ, ຈົ່ງເອົາເຂົ້າຈີ່ອອກ. ມັນເປັນສິ່ງຈໍາເປັນທີ່ຈະກິນພຽງແຕ່ໃນຮູບແບບທີ່ເຢັນ.

ເຂົ້າຈີ່ເຂົ້າຈີ່ເຕົາອົບໃນເຕົາອົບ.

ສ່ວນປະກອບທີ່ຕ້ອງການ: ແປ້ງ rye (600 ກຣາມ), ແປ້ງສາລີ (250 ກຣາມ), ເຊື້ອລາສົດ (40 ກຼາມ), ນ້ ຳ ຕານ (1 tsp), ເກືອ (1.5 tsp), ເຫລັກ ດຳ (2 ຊມ). l.), ນ້ ຳ ອຸ່ນ (500 ມລ), ນ້ ຳ ມັນພືດ (1 tbsp. l).

ທຳ ອິດທ່ານຄວນຖອກແປ້ງ rye ລົງໃນຊາມໃຫຍ່, ໃນຊາມແຍກຕ່າງຫາກ - ແປ້ງຂາວ. ປະມານເຄິ່ງ ໜຶ່ງ ຂອງປະເພດແປ້ງປະເພດທີສອງຄວນຖືກແຍກອອກຈາກວັດທະນະ ທຳ ທີ່ເລີ່ມຕົ້ນ, ສ່ວນທີ່ເຫຼືອຄວນຖອກໃສ່ມວນລວມ.

ເພື່ອກະກຽມອາຫານສົ້ມ, ທ່ານຕ້ອງຕື່ມນ້ ຳ ຕານ, ແປ້ງສີຂາວ, ແປ້ງນົວ, ເຊື້ອລາໃສ່ຈອກນ້ ຳ. ປະສົມຄ່ອຍໆ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນສົ່ງປະສົມທີ່ໄດ້ຮັບໄປທີ່ບ່ອນອົບອຸ່ນເພື່ອຍົກມວນ.

ຕື່ມເກືອໃສ່ແປ້ງທີ່ປັ່ນປ່ວນ (ປົນທັງສອງຊະນິດກ່ອນ), ປະສົມທຸກຢ່າງ, ຖອກໃສ່ເຊື້ອ, ສ່ວນທີ່ເຫຼືອຂອງນ້ ຳ ແລະນ້ ຳ ມັນ. ຈູດແປ້ງໂດຍໃຊ້ມື, ແລະຈາກນັ້ນສົ່ງໄປບ່ອນທີ່ອົບອຸ່ນເພື່ອລ້ຽງ (ປະມານ 2 ຊົ່ວໂມງ).

ຮູບແບບຄວນໄດ້ຮັບການສີດຜັດດ້ວຍເບົາ. ຖີ້ມເຂົ້າ ໜົມ ປັງ, ເຂົ້າ ໜຽວ ແລະວາງອອກຢ່າງລະມັດລະວັງໃນຮູບແບບທີ່ກຽມໄວ້. “ ໝວກ” ຂອງເຂົ້າຈີ່ໃນອະນາຄົດຄວນໄດ້ຮັບການເຮັດດ້ວຍນ້ ຳ ອຸ່ນ, ລຽບໆ. ແບບຟອມຕ້ອງໄດ້ຖືກປົກດ້ວຍຜ້າເຊັດເຈັ້ຍແລະໃສ່ອີກເທື່ອ ໜຶ່ງ ໃນບ່ອນອົບອຸ່ນເພື່ອວ່າແປ້ງມັນຈະຕົກລົງ (ປະມານ 1 ຊົ່ວໂມງ). ຫຼັງຈາກເວລາ, ເອົາເຂົ້າຈີ່ເຂົ້າໄປໃນເຕົາອົບ, preheated ກັບ 200 ° C ແລະອົບ 30 ນາທີ. ເມື່ອເວລາຜ່ານໄປ, ເອົາເຂົ້າຈີ່, ຫົດນ້ ຳ ເບົາ ໆ ແລະເອົາລົງໃນເຕົາອົບອີກຫ້ານາທີ. ເອົາເຂົ້າ ໜົມ ປັງໃສ່ເຕົາລວດຈົນກວ່າຈະເຢັນລົງ ໝົດ.

ເຂົ້າຈີ່ທີ່ໃຊ້ເຂົ້າໂອດ.

ມັນຈະເອົາເຂົ້າໂອດ (100 ກຼາມ), ແປ້ງສາລີຂອງຊັ້ນ 2 (350 ກຼາມ), ແປ້ງ rye (50 ກຼາມ), ໄຂ່ (1 ຊິ້ນ), ນົມ (300 ມລ), ນ້ ຳ ມັນມະກອກ (2 tbsp.), ເກືອ ( 1 tsp.), ນໍ້າເຜິ້ງ (2 tbsp. L. ), ເຊື້ອລາແຫ້ງ (1 tsp.).

ຕື່ມ້ໍານົມ preheated, ເຂົ້າໂອດ, ນ້ໍາມັນມະກອກໃສ່ໄຂ່. ຖອກແປ້ງແຍກຕ່າງຫາກ, ຄ່ອຍໆເພີ່ມເຂົ້າຫນົມປັງ. ເອົານ້ ຳ ຕານແລະເກືອລົງໃນແຈຂອງຊ່າງເຮັດເຂົ້າຈີ່, ຄ່ອຍໆເອົາແປ້ງເຂົ້າໄປໃນຮູບ. ຢູ່ໃນໃຈກາງ, ເຮັດໃຫ້ມີສີມ້ານ, ບ່ອນທີ່ຫຼັງຈາກນັ້ນຖອກໃສ່ເຊື້ອລາ. ກ່ຽວກັບເຕັກນິກ, ເລືອກໂປແກຼມ "ພື້ນຖານ". loaf ເຕົາອົບປະຕິບັດຕາມ 3,5 ຊົ່ວໂມງ. ຫຼັງຈາກເວລາໄດ້ຜ່ານໄປ, ອະນຸຍາດໃຫ້ເຮັດໃຫ້ເຢັນສຸດປີ້ງໄຟແລະພຽງແຕ່ສາມາດໃຊ້ມັນໄດ້.

ສູດເຂົ້າຈີ່ທີ່ດີທີ່ສຸດ ສຳ ລັບຜູ້ເປັນໂລກເບົາຫວານ

ຕໍ່ໄປນີ້ແມ່ນສູດເຂົ້າຈີ່ທີ່ແຊບແລະມີສຸຂະພາບດີ ສຳ ລັບຜູ້ເປັນໂລກເບົາຫວານ:

ເຂົ້າຈີ່ເຂົ້າ ໜົມ ປັງ (ສູດ ສຳ ລັບຫມໍ້ຫຸງຕົ້ມຊ້າ).

ປົນເກືອ, ແປ້ງແລະເຊື້ອລາໃສ່ຖັງແຍກຕ່າງຫາກ. ໃນຂະນະທີ່ປັ່ນ, ຖອກນ້ ຳ, ນ້ ຳ ເຜິ້ງແລະນ້ ຳ ມັນຜັກຄ່ອຍໆ. ໃນເວລາທີ່ແປ້ງເຂົ້າ ໜຽວ ໄດ້ ແໜ້ນ - ຮັດມັນໄວ້ດ້ວຍມືຂອງທ່ານຈົນກວ່າມັນຈະເລີ່ມປິດຝາຂອງພາຊະນະ.ຖັງທີ່ loaf ຈະໄດ້ຮັບການອົບ, grease ເລັກນ້ອຍ, ງາມ dough ທີ່ກຽມໄວ້ໃນມັນ, ປິດຝາປິດ. ຕໍ່ໄປ, ກຳ ນົດຮູບແບບ“ Multipovar”, ໂຫມດອຸນຫະພູມ - 40 ° C, ເວລາປຸງແຕ່ງອາຫານ - 60 ນາທີ. ຫຼັງຈາກເວລາຜ່ານໄປ, ຢ່າເປີດຝາປິດ (ສຳ ຄັນ!), ແຕ່ເລືອກປຸ່ມ“ ອົບ”, ເວລາປຸງແຕ່ງອາຫານແມ່ນ 120 ນາທີ. 40 ນາທີກ່ອນສິ້ນສຸດການປຸງແຕ່ງອາຫານ, ເປີດຝາປິດ, ສົ່ງເຂົ້າຈີ່ໃຫ້ທົ່ວແລະປິດຝາປິດອີກຄັ້ງ. ເມື່ອໂຄງການເຮັດວຽກ ສຳ ເລັດແລ້ວ, ຈົ່ງເອົາເຂົ້າຈີ່ອອກ. ມັນເປັນສິ່ງຈໍາເປັນທີ່ຈະກິນພຽງແຕ່ໃນຮູບແບບທີ່ເຢັນ.

ເຂົ້າຈີ່ເຂົ້າຈີ່ເຕົາອົບໃນເຕົາອົບ.

ເຂົ້າຈີ່ທີ່ໃຊ້ເຂົ້າໂອດ.

ຂໍ້ມູນທົ່ວໄປ

ຖ້າທ່ານສຶກສາຢ່າງລະມັດລະວັງກ່ຽວກັບສ່ວນປະກອບຂອງເຂົ້າຈີ່, ຫຼັງຈາກນັ້ນໃນມັນທ່ານສາມາດຊອກຫາທາດໂປຼຕີນຈາກຜັກ, ແຮ່ທາດ, ເສັ້ນໃຍແລະທາດແປ້ງ. ເມື່ອເບິ່ງ ທຳ ອິດ, ສານທັງ ໝົດ ເຫຼົ່ານີ້ມີຄວາມ ສຳ ຄັນຫຼາຍຕໍ່ຮ່າງກາຍຂອງມະນຸດແລະການ ທຳ ງານຂອງມັນປົກກະຕິ. ໃນຄວາມເປັນຈິງ, ມັນມີຄວາມຫຍຸ້ງຍາກຫຼາຍທີ່ຈະຈິນຕະນາການພົນລະເມືອງລັດເຊຍທີ່ຈະບໍ່ກິນເຂົ້າຈີ່ເປັນປະ ຈຳ, ເພາະວ່າມັນແມ່ນ ໜຶ່ງ ໃນຜະລິດຕະພັນອາຫານຫຼັກໃນປະເທດຂອງພວກເຮົາ.

ເຖິງຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ເຂົ້າຈີ່ ສຳ ລັບຜູ້ທີ່ເປັນໂລກເບົາຫວານປະເພດ 2 ຄວນຈະເປັນພິເສດເພາະວ່າພວກເຂົາຄວນຫລີກລ້ຽງອາຫານທີ່ເກືອບຈະປະກອບດ້ວຍທາດແປ້ງໄວ. ສະນັ້ນ, ຈາກຜະລິດຕະພັນເຂົ້າ ໜົມ ປັງພວກເຂົາບໍ່ຄວນໃຊ້ເຂົ້າ ໜົມ ປັງ, ເຂົ້າຈີ່ຂາວຫລືເຂົ້າ ໜົມ ອື່ນໆທີ່ຜະລິດຈາກແປ້ງທີ່ນິຍົມ.

ອີງຕາມການສຶກສາ, ຜະລິດຕະພັນຂ້າງເທິງນີ້ສາມາດເຮັດໃຫ້ນ້ ຳ ຕານໃນເລືອດເພີ່ມຂື້ນຢ່າງຫຼວງຫຼາຍ, ເຊິ່ງມັນເປັນອັນຕະລາຍ ສຳ ລັບຜູ້ທີ່ເປັນໂລກເບົາຫວານ, ເພາະວ່າມັນສາມາດກະຕຸ້ນໃຫ້ເປັນໂຣກ hyperglycemia. ສຳ ລັບພວກເຂົາ, ທາງເລືອກທີ່ດີທີ່ສຸດຈະແມ່ນເຂົ້າຈີ່ເຂົ້າຈີ່, ເຊິ່ງແປ້ງສາລີປະລິມານ ໜ້ອຍ ໜຶ່ງ ຂອງຊັ້ນ 1 ຫຼື 2 ຈະຖືກຕື່ມເຂົ້າ, ພ້ອມທັງເຂົ້າຈີ່ rye ກັບເຂົ້າສາລີຫຼືເຂົ້າຈີ່ທັງ ໝົດ. ເຂົ້າຈີ່ດັ່ງກ່າວມີປະລິມານຫລາຍຂອງເສັ້ນໃຍອາຫານທີ່ເຮັດໃຫ້ທາດແປ້ງເປັນປົກກະຕິແລະເຮັດໃຫ້ຄົນຮູ້ສຶກອີ່ມດົນ.

ດັດຊະນີ glycemic ຂອງເຂົ້າຈີ່ຈາກແນວພັນທີ່ແຕກຕ່າງກັນຂອງແປ້ງ

ມັນມີຄວາມ ສຳ ຄັນຫຼາຍ ສຳ ລັບຜູ້ທີ່ເປັນໂລກເບົາຫວານຕ້ອງຮູ້ຢ່າງແນ່ນອນວ່າເຂົ້າຈີ່ສາມາດສົ່ງຜົນກະທົບຕໍ່ລະດັບນ້ ຳ ຕານໃນເລືອດໄດ້ແນວໃດ. ນັ້ນແມ່ນເຫດຜົນທີ່ວ່າມັນຄວນຈະເອົາໃຈໃສ່ກັບດັດຊະນີ glycemic ຂອງແປ້ງ, ເຊິ່ງເປັນສ່ວນປະກອບຫຼັກ.ສະນັ້ນ, ເຂົ້າຈີ່ ສຳ ລັບຜູ້ເປັນໂລກເບົາຫວານແມ່ນຖືກກະກຽມທີ່ດີທີ່ສຸດຈາກແປ້ງ, ເຊິ່ງມີ GI ຕ່ ຳ - ນີ້ປະກອບມີເຂົ້າໂອດ, ພ້ອມທັງເຂົ້າສາລີແລະເຂົ້າສາລີ. ນອກຈາກນີ້, ໃນເວລາທີ່ເລືອກ, ມັນເປັນມູນຄ່າທີ່ຈະສຸມໃສ່ອົງປະກອບ - ມັນບໍ່ຄວນມີນໍ້າຕານ, ເຖິງແມ່ນວ່າມັນຖືກອະນຸຍາດໃຫ້ທົດແທນມັນດ້ວຍການທົດແທນນ້ ຳ ຕານທີ່ບໍ່ແມ່ນທາດ ບຳ ລຸງ.

ມັນມີຄວາມ ສຳ ຄັນຫຼາຍທີ່ຜະລິດຕະພັນຕົວມັນເອງມີແຄລໍລີ່ຕ່ ຳ ແລະມີເສັ້ນໃຍອາຫານ ຈຳ ນວນຫລາຍເຊິ່ງຈະຊ່ວຍອັດຕາການດູດຊຶມຂອງທາດແປ້ງໃນຄາບເລືອດ. ເພາະສະນັ້ນ, ທາງເລືອກທີ່ດີທີ່ສຸດກໍ່ຄືການໃຊ້ bran, ແປ້ງແລະເຂົ້າເມັດພືດ.

ຕອນນີ້ພິຈາລະນາ GI ຂອງເຂົ້າຈີ່ຫຼາຍໆຊະນິດ:

ເຂົ້າຈີ່ບໍ່ມີເຊື້ອລາ - 35,
ເຂົ້າຈີ່ bran - 45,
ເຂົ້າຈີ່ wholemeal - 38,
ciabatta - 60,
ເຂົ້າຈີ່ສີນ້ ຳ ຕານ - 63,
ເຂົ້າຈີ່ຂາວ - 85,
ເຂົ້າຈີ່ malt - 95.

ອີງຕາມຕົວຊີ້ວັດເຫຼົ່ານີ້, ຜູ້ປ່ວຍເບົາຫວານສາມາດເລືອກປະເພດເຂົ້າ ໜົມ ປັງທີ່ GI ບໍ່ເກີນ 70.

ເຂົ້າຈີ່ເບົາຫວານ

ໃນໂລກເບົາຫວານ, ມັນມີປະໂຫຍດຫຼາຍທີ່ຈະລວມເອົາເຂົ້າ ໜົມ ປັງເຂົ້າຈີ່ພິເສດໃນຄາບອາຫານ. ນອກ ເໜືອ ຈາກຄວາມຈິງທີ່ວ່າອາຫານເຫຼົ່ານີ້ມີພຽງແຕ່ຄາໂບໄຮເດຣດທີ່ຊ້າໆເທົ່ານັ້ນ, ພວກມັນຍັງປ້ອງກັນບັນຫາຕ່າງໆໃນລະບົບຍ່ອຍອາຫານ. ເຂົ້າ ໜົມ ປົນພະຍາດເບົາຫວານແມ່ນອຸດົມໄປດ້ວຍວິຕາມິນ, ເສັ້ນໃຍແລະສ່ວນປະກອບຕ່າງໆ.

ເຊື້ອລາບໍ່ໄດ້ຖືກ ນຳ ໃຊ້ເຂົ້າໃນຂະບວນການຜະລິດ, ແລະສິ່ງນີ້ມີຜົນດີຕໍ່ລະບົບ ລຳ ໄສ້. ໃນໂລກເບົາຫວານ, ມັນເປັນການດີກວ່າທີ່ຈະກິນເຂົ້າຈີ່ rye, ແຕ່ເຂົ້າສາລີບໍ່ໄດ້ຖືກຫ້າມ.

ຜົນປະໂຫຍດຂອງເຂົ້າຈີ່ rye

ກ່ອນອື່ນ ໝົດ, ພິຈາລະນາສູດງ່າຍໆ ສຳ ລັບເຂົ້າ ໜົມ ປັງ - ໃນເຄື່ອງເຂົ້າຈີ່ມັນບໍ່ມີຫຍັງຮ້າຍໄປກວ່າຮ້ານ. ແຕ່ ທຳ ອິດ, ໃຫ້ເວົ້າກ່ຽວກັບວ່າເປັນຫຍັງມັນຈຶ່ງມີປະໂຫຍດຫຼາຍ ສຳ ລັບຄົນທີ່ເປັນໂລກເບົາຫວານ. ໃນເລື່ອງນີ້, ມັນດີທີ່ສຸດທີ່ຈະໃຫ້ຄວາມມັກແກ່ເຂົ້າຈີ່ Borodino. GI ຂອງມັນແມ່ນພຽງແຕ່ 51, ແລະມັນມີພຽງແຕ່ 15 ກຼາມຂອງທາດແປ້ງ. ດັ່ງນັ້ນຜະລິດຕະພັນດັ່ງກ່າວຈະເປັນປະໂຫຍດຕໍ່ຮ່າງກາຍເທົ່ານັ້ນ, ເພາະວ່າມັນມີສານອາຫານໃນປະລິມານຫລາຍທີ່ເຮັດໃຫ້ຄໍເລດເຕີຣອນຫຼຸດລົງແລະບໍ່ເຮັດໃຫ້ລະດັບ glucose ໃນເລືອດເພີ່ມຂື້ນ. ນອກຈາກນັ້ນ, ເຂົ້າຈີ່ Borodino ມີສານທີ່ມີປະໂຫຍດ: ເຊເລນຽມ, niacin, ທາດເຫຼັກ, tianine ແລະອາຊິດໂຟລິກ. ສານທັງ ໝົດ ເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນ ຈຳ ເປັນ ສຳ ລັບຜູ້ເປັນໂລກເບົາຫວານ. ເຖິງຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ມັນຄວນຈະຈື່ໄວ້ວ່າເຖິງແມ່ນວ່າຈະມີຜົນດີຕໍ່ຜະລິດຕະພັນນີ້ກໍ່ຕາມ, ແຕ່ມັນກໍ່ບໍ່ໄດ້ແນະ ນຳ ໃຫ້ກິນເກີນ 325 ກຣາມຕໍ່ມື້.

ສ່ວນປະກອບ

ສະນັ້ນ, ມັນຈະເຮັດຫຍັງໃນການອົບເຂົ້າຈີ່ ສຳ ລັບຜູ້ທີ່ເປັນໂລກເບົາຫວານໃນຜູ້ຜະລິດເຂົ້າຈີ່? ອີງຕາມໃບສັ່ງແພດ, ທ່ານຈະຕ້ອງກຽມຕົວສ່ວນປະກອບດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້:

ແປ້ງ rye 600 ກຣາມ
ແປ້ງສາລີ 250 ກຣາມ 2 ຊັ້ນ,
ເຊື້ອລາຜີວ ໜັງ 40 ກຣາມ,
ນ້ ຳ ຕານ 1 ບ່ວງກາເຟ
ເກືອ ໜຶ່ງ ບ່ວງກາເຟເກືອ.
ນ້ ຳ ອຸ່ນ 500 ml
ແປ້ງສີ ດຳ 2 ບ່ວງກາເຟ,
ນ້ ຳ ມັນ ໝາກ ກອກ 1 ບ່ວງແກງ.

ປຸງແຕ່ງອາຫານຂັ້ນຕອນ

ອີງຕາມສູດນີ້ ສຳ ລັບເຂົ້າຈີ່ໃນຜູ້ຜະລິດເຂົ້າຈີ່ ສຳ ລັບຜູ້ທີ່ເປັນໂລກເບົາຫວານ, ທ່ານຄວນຍຶດ ໝັ້ນ ໃນຂັ້ນຕອນຕໍ່ໄປນີ້ ສຳ ລັບການໄດ້ຮັບເຂົ້າ ໜົມ ທີ່ມີກິ່ນຫອມແລະແຊບ:

ຂັ້ນຕອນ ທຳ ອິດແມ່ນຕ້ອງຖອກແປ້ງສອງຊະນິດ. ຫວາຍ ທຳ ອິດແມ່ນຫວ່ານ, ເຊິ່ງຈາກນັ້ນຖືກສົ່ງໄປໂຖ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນແມ່ນເຂົ້າສາລີ, ເຊິ່ງກ່ອນ ໜ້າ ນີ້ຈະຢູ່ໃນຖັງອື່ນ.
ຫຼັງຈາກນັ້ນມັນກໍ່ຄຸ້ມຄ່າທີ່ຈະເລີ່ມກຽມໂຕແປ້ງ. ສໍາລັບມັນ, ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງເອົາເຄິ່ງຫນຶ່ງຂອງແປ້ງຂາວທີ່ມີຢູ່, ເຊິ່ງທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງຖອກນ້ໍາອຸ່ນ 150 ມລ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ນ້ ຳ ແປ້ງ, ເຊື້ອລາແລະນ້ ຳ ຕານແມ່ນເພີ່ມເຂົ້າໃນສ່ວນປະສົມ. ປະສົມທຸກຢ່າງໃຫ້ລະອຽດ, ຈາກນັ້ນເອົາໃສ່ບ່ອນອົບອຸ່ນເພື່ອໃຫ້ເຊື້ອລາຂື້ນສູງ.
ໃນຂະນະທີ່ ໝາກ ສົ້ມພໍດີ ກຳ ລັງກະກຽມ, ຈົ່ງເອົາແປ້ງທີ່ເຫຼືອອອກເປັນແປ້ງແລະເກືອໃຫ້ສະອາດ. ເມື່ອເຊື້ອລາກຽມພ້ອມແລ້ວ, ມັນກໍ່ຖອກລົງໃນແປ້ງພ້ອມກັບສ່ວນທີ່ເຫຼືອຂອງນ້ ຳ ແລະນ້ ຳ ມັນຜັກ.
ເມື່ອສ່ວນປະກອບທັງ ໝົດ ຢູ່ໃນຊາມ, ທ່ານຄວນເລີ່ມຕົ້ນຖອກແປ້ງ. ນີ້ອາດຈະໃຊ້ເວລາຫຼາຍ, ແຕ່ທ່ານ ຈຳ ເປັນຕ້ອງຮັບປະກັນວ່າມັນກາຍເປັນລອກ. ເມື່ອກຽມພ້ອມແລ້ວ, ແປ້ງມັນກໍ່ຈະຕ້ອງໃສ່ໃນບ່ອນອົບອຸ່ນປະມານ 2 ຊົ່ວໂມງ. ຫລັງຈາກນັ້ນ, ທ່ານ ຈຳ ເປັນຕ້ອງເອົາມັນແລະຄຸເຂົ່າອີກຄັ້ງ. ໃນຕອນສຸດທ້າຍ, ມັນຈະຕ້ອງໄດ້ຖືກທຸບຕີໃສ່ໂຕະແລະວາງໃສ່ຖາດອົບໃນເຄື່ອງເຂົ້າຈີ່.
ສຳ ລັບການປຸງແຕ່ງອາຫານ, ທ່ານຄວນເລືອກຮູບແບບ“ ເຂົ້າຈີ່ Borodino” ແລະລໍຖ້າສິ້ນສຸດໂຄງການ. ຫຼັງຈາກນີ້, ເຂົ້າຈີ່ຄວນປະໄວ້ປະມານ 2 ຊົ່ວໂມງ, ຫລັງຈາກນັ້ນສາມາດຮັບໃຊ້ໃຫ້ໂຕະເຮັດໃຫ້ເຢັນແລ້ວ.

ເຂົ້າຈີ່ເມັດພືດທັງ ໝົດ

ການເຮັດເຂົ້າຈີ່ຈາກຜົງເມັດເຂົ້າໃນເຄື່ອງເຂົ້າຈີ່ແມ່ນຂ້ອນຂ້າງງ່າຍດາຍ. ເຖິງຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ມັນດີທີ່ສຸດທີ່ຈະເສີມມັນດ້ວຍ bran, ເຊິ່ງຊ່ວຍໃຫ້ທາດແປ້ງທາດແປ້ງເຂົ້າໄປໃນເລືອດຊ້າລົງຫຼາຍ, ໂດຍບໍ່ຕ້ອງເພີ່ມນໍ້າຕານໃນເລືອດ. ປະຕິບັດໂດຍສົມທົບກັບແປ້ງ, ເຊິ່ງ, ໃນເວລາປີ້ງ, ໄດ້ເກັບສ່ວນປະກອບທີ່ເປັນປະໂຫຍດທັງ ໝົດ ຂອງເມັດພືດ - ເມັດຫອຍແລະເມັດພັນພືດ, ຜະລິດຕະພັນດັ່ງກ່າວຈະເປັນປະໂຫຍດຢ່າງບໍ່ ໜ້າ ເຊື່ອ.

ສະນັ້ນ, ເພື່ອກະກຽມເຂົ້າຈີ່ດັ່ງກ່າວທ່ານ ຈຳ ເປັນຕ້ອງກິນ:

ແປ້ງສາລີລວມ 4,5 ຖ້ວຍ,
ນ້ ຳ 250 ml
ນ້ ຳ ມັນ fructose 1 ບ່ວງແກງ
ເກືອ ໜຶ່ງ ບ່ວງກາເຟເກືອ.
ເຂົ້າ ໜຽວ ຫຼືເຂົ້າໂອດ 50 ກຣາມ,
ເຊື້ອລາແຫ້ງ 2 ບ່ວງກາເຟ.

ສູດປຸງແຕ່ງອາຫານ

ເພື່ອເຮັດເຂົ້າ ໜົມ ປັງຈາກແປ້ງເມັດເຂົ້າໃນເຄື່ອງເຂົ້າຈີ່ພ້ອມກັບການຕື່ມເຂົ້າ ໜົມ, ທ່ານ ຈຳ ເປັນຕ້ອງເອົາສ່ວນປະກອບທຸກຢ່າງໃສ່ໃນໂຖປັດສະວະຕາມ ລຳ ດັບທີ່ລະບຸໄວ້ໃນສູດ. ພວກມັນບໍ່ ຈຳ ເປັນຕ້ອງປະສົມກັບແຕ່ລະຄົນ, ເພາະວ່າເຄື່ອງຂອງມັນເອງຈະເບິ່ງແຍງສິ່ງນີ້, ຫຼັງຈາກທີ່ອຸ່ນແລະເຮັດໃຫ້ຂັ້ນຕອນການປະຕິບັດຂອງເຊື້ອລາ. ສຳ ລັບການປຸງແຕ່ງອາຫານ, ມັນເປັນສິ່ງທີ່ດີທີ່ສຸດທີ່ຈະເລືອກວົງຈອນ "ຫຼັກ", ເຊິ່ງສະ ໜອງ ໃຫ້ແກ່ການກະ ທຳ ທັງ ໝົດ. ໃນລະຫວ່າງການຜະລິດເຂົ້າຈີ່, ບໍ່ວ່າຈະເປັນກໍລະນີໃດກໍ່ຕາມ, ມັນຄວນແນະ ນຳ ໃຫ້ເປີດຝາປິດ, ຖ້າສິ່ງນີ້ບໍ່ ຈຳ ເປັນໂດຍຂະບວນການນັ້ນເອງ. ຖ້າເຮັດໄດ້, ແປ້ງມັນກໍ່ຈະຕົກລົງແລະ loaf ກໍ່ຈະຮາບພຽງຢູ່. ສະນັ້ນ, ພວກເຮົາໄດ້ ກຳ ນົດຮູບແບບທີ່ຕ້ອງການແລ້ວໄປເຮັດໃນສິ່ງທີ່ຕົນເອງມັກ. ໃນຕອນທ້າຍຂອງໂຄງການ, ທ່ານຕ້ອງການເອົາເຂົ້າຈີ່ອອກ. crust ຂອງມັນຈະປ່ຽນເປັນກາງຫລືຊ້ ຳ. ໃຫ້ບໍລິການຜະລິດຕະພັນເຂົ້າ ໜົມ ປັງໃສ່ຕາຕະລາງຫຼັງຈາກເຮັດຄວາມເຢັນ.

ເຂົ້າຈີ່ທີ່ບໍ່ມີເຊື້ອລາໃນຜູ້ຜະລິດເຂົ້າຈີ່

ດັ່ງທີ່ໄດ້ກ່າວມາກ່ອນ, ເຂົ້າຈີ່ທີ່ບໍ່ມີເຊື້ອລາແມ່ນມີ GI ທີ່ຕໍ່າຫຼາຍ, ສະນັ້ນມັນຈະເປັນປະໂຫຍດຫຼາຍ ສຳ ລັບຜູ້ເປັນໂລກເບົາຫວານ. ນອກຈາກນັ້ນ, ມັນໄດ້ຖືກພິສູດວ່າເຊື້ອລາຕົວມັນເອງມີຜົນກະທົບທາງລົບຕໍ່ຮ່າງກາຍ. ສະນັ້ນ, ເພື່ອກຽມຜະລິດຕະພັນດັ່ງກ່າວ, ທ່ານ ຈຳ ເປັນຕ້ອງເອົາສ່ວນປະກອບດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້:

1/3 ຂອງຈອກເຊື້ອລາທີ່ກຽມພ້ອມ,
ແປ້ງສາລີ 2 ຈອກ 2 ຊັ້ນ,
ແປ້ງເຂົ້າຈີ່ 1 ຖ້ວຍ
ນ້ ຳ ອຸ່ນ 1 ຈອກ
ເກືອ 1/4 ບ່ວງກາເຟ.

ວິທີການຜະລິດ

ວິທີການປຸງແຕ່ງເຂົ້າຈີ່ດັ່ງກ່າວ ສຳ ລັບຜູ້ທີ່ເປັນໂລກເບົາຫວານໃນຜູ້ຜະລິດເຂົ້າຈີ່? ສູດສູດຮຽກຮ້ອງໃຫ້ທ່ານຍຶດ ໝັ້ນ ແຜນປະຕິບັດດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້:

ຂັ້ນຕອນ ທຳ ອິດແມ່ນການກະກຽມເຊື້ອແປ້ງ. ເພື່ອເຮັດສິ່ງນີ້, ຖອກແປ້ງສາລີປະມານ 5 ບ່ວງແກງດ້ວຍນ້ ຳ ອຸ່ນ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ມັນຄວນຈະຖືກປະໄວ້ເປັນເວລາ ໜຶ່ງໆ, ເພື່ອໃຫ້ການປະສົມດັ່ງກ່າວມີເວລາທີ່ຈະລະບາຍ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນໃຊ້ມັນເພື່ອຈຸດປະສົງຂອງມັນ.
ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ໃນຊາມຂອງເຄື່ອງຂະ ໜົມ ປັງ, ຕື່ມໃສ່ເຄື່ອງເລີ່ມແລະສ່ວນປະກອບອື່ນໆທັງ ໝົດ ແລະລວມເອົາໂປແກຼມທີ່ຕ້ອງການ. ເຂົ້າຈີ່ຈະຖືກກະກຽມໃນເວລາປະມານ 3 ຊົ່ວໂມງ, ແຕ່ຕໍ່ມາທ່ານຈະໄດ້ຮັບເຂົ້າ ໜົມ ສົ້ມເຊິ່ງແຊບ, ເຊິ່ງມີລົດຊາດທີ່ຄ້າຍຄືກັນກັບເຂົ້າ ໜົມ ທີ່ບັນພະບຸລຸດຂອງພວກເຮົາໄດ້ກະກຽມໄວ້. ສິ່ງ ສຳ ຄັນອີກອັນ ໜຶ່ງ ຂອງຜູ້ຜະລິດເຂົ້າຈີ່ແມ່ນທ່ານບໍ່ຕ້ອງກັງວົນກ່ຽວກັບເຂົ້າຈີ່ເອງໃນຊ່ວງໄລຍະທີ່ທ່ານ ກຳ ລັງແຕ່ງກິນ, ສະນັ້ນທ່ານສາມາດເຮັດສິ່ງອື່ນໆຖ້າທ່ານຕ້ອງການ, ເພາະວ່າຜົນໄດ້ຮັບກໍ່ຍັງຄືເກົ່າ.

ເຂົ້າຈີ່ Borodino

ຜູ້ເປັນໂລກເບົາຫວານຄວນໄດ້ຮັບການຊີ້ ນຳ ຈາກດັດຊະນີ glycemic ຂອງຜະລິດຕະພັນທີ່ບໍລິໂພກ. ຕົວຊີ້ວັດທີ່ດີທີ່ສຸດແມ່ນ 51. 100 g ຂອງເຂົ້າຈີ່ Borodino ມີທາດແປ້ງ 15 ກຣາມແລະໄຂມັນ 1 ກຣາມ. ສຳ ລັບຮ່າງກາຍ, ນີ້ແມ່ນອັດຕາສ່ວນທີ່ດີ.

ເມື່ອ ນຳ ໃຊ້ຜະລິດຕະພັນນີ້, ປະລິມານ glucose ໃນເລືອດເພີ່ມຂື້ນໃນລະດັບປານກາງ, ແລະເນື່ອງຈາກມີເສັ້ນໃຍອາຫານ, ລະດັບ cholesterol ຈະຫຼຸດລົງ. ໃນບັນດາສິ່ງອື່ນໆ, ເຂົ້າຈີ່ Borodino ມີສ່ວນປະກອບອື່ນໆ:

ສານປະກອບທັງ ໝົດ ນີ້ແມ່ນພຽງແຕ່ມີຄວາມ ສຳ ຄັນຕໍ່ຜູ້ເປັນໂລກເບົາຫວານ. ແຕ່ເຂົ້າຈີ່ເຂົ້າຈີ່ບໍ່ຄວນຖືກທາລຸນ. ສຳ ລັບຄົນເຈັບທີ່ເປັນໂລກເບົາຫວານ, ມາດຕະຖານຂອງຜະລິດຕະພັນນີ້ແມ່ນ 325 ກຣາມຕໍ່ມື້.

ປະເພດເຂົ້າຈີ່ອະນຸຍາດໃນໂລກເບົາຫວານ

ຄວາມຕ້ອງການ ທຳ ອິດ ສຳ ລັບເຂົ້າຈີ່ແມ່ນອະນຸຍາດໃຫ້ເປັນໂລກເບົາຫວານທຸກໆຊະນິດ: ມັນບໍ່ຄວນມີຜົນກະທົບຢ່າງຫຼວງຫຼາຍຕໍ່ລະດັບ glucose ໃນເລືອດຫຼັງຈາກກິນເຂົ້າ. ເພື່ອເຮັດສິ່ງນີ້, ໃນການຜະລິດເຂົ້າຈີ່ພະຍາດເບົາຫວານໂດຍໃຊ້ແປ້ງທີ່ມີ GI ຕ່ ຳ - ເຂົ້າໂອດ, ເຂົ້າສາລີ. ນອກຈາກນັ້ນ, ສູດອາຫານອົບບໍ່ໄດ້ກ່າວເຖິງນ້ ຳ ຕານ, ເຖິງແມ່ນວ່າເຂົ້າຈີ່ໃນພະຍາດເບົາຫວານອາດປະກອບມີຂອງຫວານທີ່ບໍ່ມີສານອາຫານ. ອີກເງື່ອນໄຂ ໜຶ່ງ ທີ່ມີຄວາມ ສຳ ຄັນ ສຳ ລັບເຂົ້າ ໜົມ ພະຍາດເບົາຫວານແມ່ນວ່າມັນຄວນຈະມີເສັ້ນໃຍພືດຫຼາຍເທົ່າທີ່ຈະຫຼາຍໄດ້, ເຊິ່ງຈະຊ່ວຍຢັບຢັ້ງການດູດຊຶມຂອງທາດແປ້ງທາດແປ້ງໃນເລືອດແລະປ້ອງກັນໂລກຜິວ ໜັງ hyperglycemia.

ພະລັງງານແລະຄຸນຄ່າ glycemic ຂອງເຂົ້າຈີ່ບາງປະເພດ (ຕໍ່ 100 g)

ເຂົ້າຈີ່	GI	ເນື້ອໃນແຄລໍລີ່
ເຂົ້າຈີ່ທີ່ບໍ່ມີເຊື້ອລາ	35	177
ເຂົ້າຈີ່ທັງ ໝົດ	38	234
ເຂົ້າຈີ່ Bran	45	248
ເຂົ້າຈີ່ທັງ ໝົດ ມີເຂົ້າສາລີ	50	248
Ciabatta	60	262
ແຮມເບີເກີເບີເກີ	61	272
ເຂົ້າຈີ່ ດຳ	63	201
Loaf ເຂົ້າສາລີ	80	298
ເຂົ້າຈີ່ຂາວ	85	259
ເຂົ້າຈີ່ Malt	95	236
ພາສາຝຣັ່ງ Baguette	98	262

ປະເພດການອົບພະຍາດເບົາຫວານ

ໃນຮ້ານມີຫລາຍທາງເລືອກ ສຳ ລັບຜະລິດຕະພັນເຂົ້າ ໜົມ ປັງ. ຜູ້ເປັນໂລກເບົາຫວານຄວນໃຫ້ຄວາມມັກແກ່ຜູ້ຜະລິດຈາກແປ້ງເຂົ້າ ໜຽວ. ສະນັ້ນ, ເຂົ້າ ໜົມ ປັງ, ເຂົ້າຈ້າວແລະເຂົ້າຈີ່, ເຂົ້າຈີ່ ດຳ ແມ່ນອະນຸຍາດໃນປະລິມານ ຈຳ ກັດ (ພຽງແຕ່ຖ້າມັນມີແປ້ງຫຍາບ) ກໍ່ຕ້ອງກາຍເປັນລາຍການອາຫານທີ່ ຈຳ ເປັນ ສຳ ລັບຄົນເຈັບທີ່ເປັນໂລກເບົາຫວານ.

ເຂົ້າຈີ່ພະຍາດເບົາຫວານໃນບ້ານ

ທ່ານສາມາດເຮັດເຂົ້າຈີ່ "ປອດໄພ" ສຳ ລັບຜູ້ທີ່ເປັນໂລກເບົາຫວານຢູ່ເຮືອນ. ຜະລິດຕະພັນແມ່ນຖືກອົບໃນເຕົາອົບພິເສດ. ເພື່ອເຮັດໃຫ້ມັນ, ທ່ານຈະຕ້ອງການແປ້ງ rye ຫຼືແປ້ງເມັດພືດທັງ ໝົດ, ສາລີ, ນ້ ຳ ມັນພືດ, ເກືອ, ນ້ ຳ ຕານ, ນ້ ຳ ຕານຄວນຖືກທົດແທນດ້ວຍນ້ ຳ ມັນ fructose.

ສ່ວນປະກອບທັງ ໝົດ ຕ້ອງໄດ້ເຕີມລົງໃສ່ຖັງພິເສດ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນໃຫ້ ກຳ ນົດຮູບແບບມາດຕະຖານຂອງເຂົ້າ ໜົມ ປັງໃສ່ກະດານຂອງອຸປະກອນ.

ພິຈາລະນາສູດ ສຳ ລັບຜະລິດຕະພັນແປ້ງສາລີ - buckwheat ໃນເຄື່ອງເຂົ້າຈີ່:

ແປ້ງສາລີ 450 g (ຊັ້ນ 2),
ນົມອຸ່ນ 300 ມລ,
ແປ້ງ buckwheat 100 g
100 ml ຂອງ kefir,
2 tsp ເຊື້ອລາ
2 tbsp ນ້ ຳ ມັນ ໝາກ ກອກ
1 tbsp ທົດແທນນ້ ຳ ຕານ (fructose),
1.5 tsp ເກືອ.

ສ່ວນປະກອບທັງ ໝົດ ແມ່ນຖືກໂຫຼດລົງໃນເຕົາອົບ, ຄຸໄວ້ 10 ນາທີ. ຍິ່ງໄປກວ່ານັ້ນ, ມັນໄດ້ຖືກແນະ ນຳ ໃຫ້ຕັ້ງຮູບແບບ“ ພື້ນຖານ” (ປະມານ 2 ຊົ່ວໂມງ ສຳ ລັບການ“ ລ້ຽງ” ການທົດສອບ + 45 ນາທີ - ອົບ - ອົບ).

ວິທີການປຸງແຕ່ງອາຫານເຂົ້າຈີ່ເຂົ້າຈີ່ໃນເຕົາອົບ:

600 g ຂອງ rye ແລະ 200 g ຂອງແປ້ງສາລີ (wholemeal),
ເຊື້ອລາສົດ 40 ກຣາມ
1 tsp fructose
1, 5 tsp ເກືອ
2 tsp ກະແລັມ
ນ້ ຳ ອຸ່ນ 500 ml
1 tbspນ້ ຳ ມັນ ໝາກ ກອກ.

ທັງສອງປະເພດຂອງແປ້ງຕ້ອງຖືກເຮັດໃຫ້ສຸກ (ໃນຖັງທີ່ແຕກຕ່າງກັນ). ເຄິ່ງ ໜຶ່ງ ຂອງເຂົ້າສາລີ“ ຜົງ” ແມ່ນປະສົມກັບແປ້ງເຂົ້າຈີ່, ສ່ວນອື່ນໆແມ່ນປ່ອຍໃຫ້ວັດທະນະ ທຳ ເລີ່ມຕົ້ນ. ມັນໄດ້ຖືກກະກຽມດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້: ¾ຈອກນ້ ຳ ອຸ່ນປະສົມກັບ fructose, chicory, flour ແລະເຊື້ອລາ.

ສ່ວນປະກອບທັງ ໝົດ ແມ່ນປະສົມ, ປະໄວ້ຢູ່ບ່ອນອົບອຸ່ນ (ເຊື້ອລາຄວນ“ ເພີ່ມຂື້ນ”). ສ່ວນປະສົມທີ່ກຽມໄວ້ຂອງແປ້ງແລະເຂົ້າສາລີແມ່ນປະສົມກັບເກືອ, ໃສ່ໃນການ ໝັກ, ນ້ ຳ ທີ່ເຫຼືອແລະນ້ ຳ ມັນ ໝາກ ກອກ.

ຕໍ່ໄປ, ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງ knead dough, ອອກຈາກມັນສໍາລັບ 1.5-2 ຊົ່ວໂມງ. ສີດເຂົ້າ ໜົມ ປັງປົນກັບແປ້ງ, ກະຈາຍແປ້ງມັນລົງເທິງມັນ (ຢູ່ເທິງສຸດມັນກໍ່ຊຸ່ມຊື້ນດ້ວຍນ້ ຳ ອຸ່ນແລະກ້ຽງ). ຕໍ່ໄປ, ຊິ້ນສ່ວນເຮັດວຽກແມ່ນປົກຄຸມດ້ວຍຝາປິດແລະປະໄວ້ອີກ 1 ຊົ່ວໂມງ.

ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ແບບຟອມຖືກວາງໄວ້ໃນເຕົາອົບທີ່ preheated ເຖິງ 200 ອົງສາ, ເຂົ້າຈີ່ຖືກອົບເປັນເວລາເຄິ່ງຊົ່ວໂມງ. ເຂົ້າຈີ່ຖືກເອົາອອກ, ສີດດ້ວຍນ້ ຳ ແລະສົ່ງໄປຄົວກິນອີກ 5 ນາທີ. ໃນທີ່ສຸດ, ຜະລິດຕະພັນຖືກວາງໃສ່ຕາຂ່າຍໄຟຟ້າເຮັດຄວາມເຢັນ.

ຂໍ້ຄວນລະວັງດ້ານຄວາມປອດໄພ

ເຂົ້າຈີ່ຂາວແມ່ນເປັນອັນຕະລາຍຕໍ່ຜູ້ເປັນໂລກເບົາຫວານບໍ່ພຽງແຕ່ຍ້ອນຄວາມສາມາດໃນການເຮັດໃຫ້ໂລກພະຍາດທີ່ຮ້າຍແຮງຂື້ນ. ດ້ວຍການ ນຳ ໃຊ້ເປັນປະ ຈຳ ໃນອາຫານ, ຜະລິດຕະພັນນີ້ເຮັດໃຫ້ເກີດການສ້າງກgasາຊໃນລໍາໄສ້, ສາມາດເຮັດໃຫ້ເກີດອາການທ້ອງຜູກ, dysbiosis ແລະບັນຫາກ່ຽວກັບເຄື່ອງຍ່ອຍອື່ນໆ. ຜະລິດຕະພັນແປ້ງທີ່ອົບສົດໆເຮັດໃຫ້ຂະບວນການເນົ່າເປື່ອຍແລະການ ໝັກ ໃນ ລຳ ໄສ້.

ນອກຈາກນີ້, ຜະລິດຕະພັນແປ້ງມັກຈະເຮັດໃຫ້ເກີດພະຍາດທີ່ຮ້າຍແຮງເຊັ່ນພະຍາດກະເພາະ, ອັກເສບ cholecystitis, ປະດົງຂໍ່, ແລະຍັງເຮັດໃຫ້ເກີດຄວາມດັນເລືອດເພີ່ມຂື້ນ, ປະກອບສ່ວນເປັນໂຣກເລືອດຈາງ.

ການກິນເຂົ້າຈີ່ ດຳ ແລະສີຂີ້ເຖົ່າກໍ່ຍັງມີຜົນຂ້າງຄຽງກັບຜົນກະທົບຂ້າງຄຽງ:

ຖ້າມີການອົບດັ່ງກ່າວໃນປະລິມານຫຼາຍ, ການຍ່ອຍອາຫານອາດຈະເກີດຂື້ນຫຼືຄວາມເປັນກົດຂອງມັນຈະເພີ່ມຂື້ນ,
ຫົວໃຈເຕັ້ນ
exacerbation ຂອງແຜ gastric ແລະ duodenal, ໂລກກະເພາະອາຫານ, ພະຍາດຕັບແລະຕ່ອມຂົມ.

ເຂົ້າຈີ່ເມັດພືດທັງ ໝົດ ບໍ່ປອດໄພ ສຳ ລັບຜູ້ເປັນໂລກເບົາຫວານທຸກຄົນ. ຜະລິດຕະພັນນີ້ຄວນຖືກປະຖິ້ມໃຫ້ແກ່ຄົນທີ່ເປັນໂຣກນີ້:

ໂຣກກະເພາະ
ໂລກກະເພາະອາຫານໃນໄລຍະທີ່ຮ້າຍແຮງກວ່າເກົ່າ,
ແຜໃນກະເພາະອາຫານ
ໂຣກອະຫິວາ
enteritis
ນໍ້າສົ້ມເພີ່ມຂື້ນຂອງກະເພາະອາຫານ,
ເສັ້ນເລືອດຝອຍ
colitis.

ມີເຂົ້າຈີ່ເທົ່າໃດໃນຄາບອາຫານຂອງຄົນເຈັບທີ່ເປັນໂລກເບົາຫວານ? ໂດຍທົ່ວໄປ, ມູນຄ່ານີ້ຖືກ ກຳ ນົດໂດຍການໂຫຼດ glycemic ຂອງຜະລິດຕະພັນບາງຊະນິດໃນຮ່າງກາຍ.

ດັ່ງນັ້ນ, ຖ້າບຸກຄົນໃດ ໜຶ່ງ ກິນ 3 ເທື່ອຕໍ່ມື້, ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ເຂົ້າຈີ່ "ຂະ ໜາດ" ທີ່ອະນຸຍາດໄດ້, ເຊິ່ງສາມາດກິນໄດ້ 1 ຄັ້ງ, ສະເລ່ຍ 60 g.

ສິ່ງ ສຳ ຄັນ: ສຳ ລັບມື້ ໜຶ່ງ ທ່ານສາມາດຮັບປະທານເຂົ້າ ໜົມ ປັງໄດ້ຫຼາກຫຼາຍຊະນິດ. ໃນກໍລະນີນີ້, ຄວນມີການພິຈາລະນາ ໜຶ່ງ ຢ່າງ - ປະລິມານຂອງເຂົ້າຈີ່ແລະເຂົ້າຈີ່ bran ຄວນຈະເອົາຊະນະຄວາມຮຸນແຮງສະເພາະຂອງສີ ດຳ.

ທາງເລືອກຂອງແປ້ງ ສຳ ລັບເຂົ້າຈີ່

ຍ້ອນການປັບປຸງເຕັກໂນໂລຢີການຜະລິດຈຶ່ງມີການ ຊຳ ລະລ້າງວັດຖຸດິບອາຫານ ທຳ ມະຊາດສູງ - ເຂົ້າສາລີ. ດ້ວຍເຫດນັ້ນ, ບໍ່ມີວິຕາມິນໃນຜະລິດຕະພັນສຸດທ້າຍ. ພວກມັນແມ່ນຢູ່ໃນສ່ວນຕ່າງໆຂອງຕົ້ນໄມ້ທີ່ຖືກຍ້າຍອອກ. ໂພຊະນາການທີ່ທັນສະ ໄໝ ໄດ້ກາຍເປັນທີ່ຫລອມໂລຫະ, ປັບປຸງ ໃໝ່. ບັນຫາແມ່ນປະຊາຊົນກິນເຂົ້າ ໜົມ ແປ້ງທີ່ມີຄຸນນະພາບສູງ, ບໍ່ສົນໃຈອາຫານເສີມທີ່ແຂງແຮງເຊິ່ງໄດ້ຜ່ານການປຸງແຕ່ງງ່າຍ. ເພື່ອເພີ່ມການໄດ້ຮັບວິຕາມິນຈາກອາຫານ, ຜູ້ປ່ວຍເບົາຫວານຕ້ອງການກິນເຂົ້າຈີ່ທີ່ຫຍາບຫຼາຍຈາກແປ້ງທີ່ມີສານເສີມພິເສດ.

ທາດແປ້ງ	B1, mg%	B2, mg%	PP, mg%
ຊັ້ນທີ 1 (ປົກກະຕິ)	0,16	0,08	1,54
ປ້ອມ, ຊັ້ນ 1	0,41	0,34	2,89
ຊັ້ນສູງສຸດ (ປົກກະຕິ)	0,11	0,06	0,92
fortified, ນິຍົມ	0,37	0,33	2,31

ທາດແປ້ງ thiamine, riboflavin ແລະ niacin ທີ່ອຸດົມສົມບູນທີ່ສຸດແມ່ນທາດແປ້ງທີ່ແຂງແຮງທີ່ສຸດຂອງຊັ້ນ 1. ເຂົ້າຈີ່ທີ່ເປັນໂລກເບົາຫວານສາມາດຖືກອົບຈາກເມັດດິນບໍ່ພຽງແຕ່ເຂົ້າສາລີເທົ່ານັ້ນ, ແຕ່ຍັງມີເຂົ້າສາລີ, ເຂົ້າບາເລ, ສາລີແລະແມ້ແຕ່ເຂົ້າ. ຜະລິດຕະພັນດັ້ງເດີມ (ສີ ດຳ) ແລະເຂົ້າບາເລ (ສີເທົາ) ມີຊື່ ທຳ ມະດາ - zhitny. ມັນຖືກນໍາໃຊ້ຢ່າງກວ້າງຂວາງໃນຫຼາຍໆພື້ນທີ່ຂອງຣັດເຊຍ, ເບລາຣູດ, ປະເທດ Lithuania.

ນອກເຫນືອໄປຈາກແປ້ງທີ່ສູງທີ່ສຸດແລະຊັ້ນທີ 1, ອຸດສາຫະກໍາຜະລິດເມັດພືດ (ເມັດຫຍາບ), ຊັ້ນທີສອງແລະຮູບວໍເປເປີ. ພວກເຂົາແຕກຕ່າງໃນບັນດາພວກເຂົາ:

ຜົນຜະລິດ (ຈຳ ນວນຜະລິດຕະພັນຈາກເມັດ 100 ກິໂລ),
ລະດັບຂອງມາດຕະຖານເຊັ່ນ (ຂະ ໜາດ ຂອງອະນຸພາກ),
ເນື້ອໃນ bran
ປະລິມານຂອງ gluten.

ຄວາມແຕກຕ່າງສຸດທ້າຍແມ່ນຕົວຊີ້ວັດທີ່ ສຳ ຄັນຂອງຄຸນລັກສະນະການອົບຂອງແປ້ງ. ໂດຍ gluten ແມ່ນຫມາຍຄວາມວ່າປະເພດຂອງກອບສ້າງຕັ້ງຂຶ້ນໃນ dough ໄດ້. ມັນປະກອບດ້ວຍພາກສ່ວນທາດໂປຼຕີນຂອງເມັດພືດ. ກ່ຽວຂ້ອງກັບຕົວຊີ້ວັດນີ້:

ຄວາມຍືດຫຍຸ່ນ, ການຂະຫຍາຍແລະຄວາມຍືດຫຍຸ່ນຂອງແປ້ງ,
ຄວາມສາມາດຂອງມັນໃນການຮັກສາກາກບອນໄດອອກໄຊ (ຄວາມບໍລິສຸດຂອງຜະລິດຕະພັນ),
ປະລິມານ, ຮູບຮ່າງ, ຂະ ໜາດ ເຂົ້າຈີ່.

Krupchatka ແມ່ນມີຂະ ໜາດ ໃຫຍ່ຂອງອະນຸພາກສ່ວນບຸກຄົນ. ມັນແມ່ນຜະລິດຈາກເຂົ້າສາລີພິເສດ. ສຳ ລັບແປ້ງເຊື້ອລາທີ່ບໍ່ໄດ້ ກຳ ນົດ, ເມັດພືດມີປະໂຫຍດຫຼາຍ. Dough ຈາກມັນແມ່ນບໍ່ເຫມາະສົມ, ຜະລິດຕະພັນ ສຳ ເລັດຮູບເກືອບຈະບໍ່ມີຄວາມນິຍົມ, ກາຍເປັນສິ່ງທີ່ ໜ້າ ຕື່ນເຕັ້ນ. ແປ້ງວໍເປເປີແມ່ນມີເນື້ອໃນຂອງ bran ຫຼາຍທີ່ສຸດ. ເຂົ້າຈີ່ທີ່ມີໂລກເບົາຫວານປະເພດ 2 ຈາກແນວພັນນີ້ຖືວ່າເປັນປະໂຫຍດທີ່ສຸດ. ມັນມີລັກສະນະຄຸນຄ່າທາງໂພຊະນາການສູງແລະຕອບສະ ໜອງ ກັບວຽກງານອົບ.

ສີດໍາແລະສີຂາວ

ເຂົ້າຈີ່ ສຳ ລັບຜູ້ທີ່ເປັນໂລກເບົາຫວານແມ່ນແນະ ນຳ ໃຫ້ອົບຈາກແປ້ງສາລີຫລືແປ້ງສາລີຂອງຊັ້ນ 1 ແລະ 2. ທ່ານສາມາດໃຊ້ສ່ວນປະສົມຂອງມັນ. ເຖິງວ່າຈະມີຄວາມຈິງທີ່ວ່າອັດຕາທີ່ສອງແມ່ນມີຄວາມມືດຫຼາຍ, ມັນກໍ່ມີທາດໂປຼຕີນ, ແຮ່ທາດແລະວິຕາມິນຫຼາຍ.

ເບິ່ງ	ທາດໂປຼຕີນ, ກ	ໄຂມັນ g	ທາດແປ້ງ, ກ	ໂຊດຽມ, ມລກ	ໂພແທດຊຽມ mg	ດ້ວຍທາດການຊຽມ mg	B1 ມລກ	B2 ມກ	PP, mg	ມູນຄ່າພະລັງງານ (kcal)
ສີດໍາ	8,0	1,0	40,0	580	200	40	0,18	0,11	1,67	190
ສີຂາວ	6,5	1,0	52,0	370	130	25	0,16	0,08	1,54	240

ຜະລິດຕະພັນເຂົ້າ ໜົມ ປັງທີ່ບໍ່ເປັນລະບຽບຮຽບຮ້ອຍອາດຈະມີສານຄາໂບໄຮເດັນແລະວິຕາມິນເອ, ຖ້າມີສານເພີ່ມເຕີມທີ່ໃຊ້ໃນແປ້ງເຂົ້າ ໜົມ ປັງ. ໃນເຂົ້າຈີ່ ທຳ ມະດາບໍ່ມີທາດກົດໄຂມັນແລະ cholesterol. ນອກນັ້ນຍັງມີໂຣກເບົາຫວານ. ເຂົ້າຈີ່ພິເສດ, ແນະ ນຳ ສຳ ລັບພະຍາດເບົາຫວານປະເພດ 2, ມີສານອາຫານເສີມ.

ຫົວ ໜ່ວຍ ເຂົ້າຈີ່ 1 ໜ່ວຍ (XE) ແມ່ນ 25 g:

ມ້ວນແປ້ງສີຂາວບາງສ່ວນກໍ່ເທົ່າກັບ 1 XE. ແຕ່ການດູດຊຶມຄາໂບໄຮເດຣດຈະເລີ່ມຕົ້ນໄວຂຶ້ນ, ຫຼັງຈາກ 10-15 ນາທີ. ລະດັບຂອງ glycemia (ນໍ້າຕານໃນເລືອດ) ເພີ່ມຂື້ນຢ່າງໄວວາຈາກມັນ. ຄາໂບໄຮເດຣດຂອງເຂົ້າຈີ່ສີນ້ ຳ ຕານຈະເລີ່ມຕົ້ນລະດັບນ້ ຳ ຕານໃນປະລິມານເຄິ່ງຊົ່ວໂມງ. ພວກເຂົາໃຊ້ເວລາຫຼາຍກວ່າເກົ່າເພື່ອປຸງແຕ່ງໃນກະເພາະລໍາໄສ້ - ເຖິງ 3 ຊົ່ວໂມງ.

ເຂົ້າຈີ່ ສຳ ລັບຜູ້ເປັນໂລກເບົາຫວານ, ສູດ ສຳ ລັບເຄື່ອງຈັກເຂົ້າຈີ່ ສຳ ລັບໂຣກເບົາຫວານ

ຜະລິດຕະພັນເຂົ້າ ໜົມ ປັງ - ຜະລິດຕະພັນອົບຈາກແປ້ງ, ປະກອບມີຢ່າງ ໜ້ອຍ ນ້ ຳ, ເກືອແລະແປ້ງ. ຄົນຍຸກປັດຈຸບັນສ່ວນຫຼາຍມັກກິນເຂົ້າຈີ່ທີ່ມີເຊື້ອລາ, ສຳ ລັບການກະກຽມທີ່ພວກເຂົາໃຊ້ເຂົ້າສາລີຫຼືແປ້ງເຂົ້າ. ແນວພັນເຂົ້າບາເລ, ມັນຝະລັ່ງຫຼືແປ້ງສາລີແມ່ນມີ ໜ້ອຍ.

ເຂົ້າ ໜົມ ແຊບມີທາດໂປຼຕີນຈາກຜັກ, ເສັ້ນໃຍ, ແຮ່ທາດ, ວິຕາມິນ B, ກົດອະມິໂນ, ພ້ອມທັງທາດແປ້ງ - ທັງ ໝົດ ທີ່ຮ່າງກາຍຕ້ອງການເພື່ອຊີວິດປົກກະຕິ. ແຕ່ຄວນສັງເກດວ່າທາດແປ້ງທາດແປ້ງທີ່ບັນຈຸຢູ່ໃນສ່ວນປະກອບຂອງມັນກ່ຽວຂ້ອງກັບຜະລິດຕະພັນທີ່ເພີ່ມລະດັບ glucose ໃນກະແສເລືອດໃຫ້ໄວຂື້ນ. ເພາະສະນັ້ນ, ໜຶ່ງ ໃນ ຄຳ ຖາມທີ່ຖືກຖາມເລື້ອຍໆທີ່ສຸດໂດຍນັກໂພຊະນາການແມ່ນ: "ຜູ້ປ່ວຍເບົາຫວານສາມາດກິນເຂົ້າຈີ່ໄດ້ບໍ?"

ຜູ້ເປັນໂລກເບົາຫວານກໍ່ຄືຄົນທີ່ມີສຸຂະພາບແຂງແຮງຕ້ອງໄດ້ລວມເອົາຜະລິດຕະພັນເຂົ້າ ໜົມ ປັງເຂົ້າໃນອາຫານການກິນຂອງພວກເຂົາ. ມັນ ຈຳ ເປັນທີ່ຈະໃຫ້ຄວາມມັກ ສຳ ລັບແນວພັນທີ່ບັນຈຸທາດແປ້ງທີ່ຍ່ອຍໄດ້ຊ້າ:

ຜະລິດຕະພັນແປ້ງເຂົ້າ, ເຊິ່ງໃນນັ້ນສ່ວນປະກອບທັງ ໝົດ ຂອງເມັດ - ເມັດພືດແລະເຊື້ອກາຝາກ - ຖືກຮັກສາໄວ້ໃນເວລາປີ້ງ
ເຂົ້າ ໜົມ ປັງຈາກແປ້ງສາລີຫຼືແປ້ງສາລີຂອງຊັ້ນ 2 ຈະສາມາດຮັບເອົາ ຕຳ ແໜ່ງ ທີ່ ເໝາະ ສົມຂອງພວກເຂົາຢູ່ເທິງໂຕະຂອງຄົນເຈັບທີ່ເປັນໂລກເບົາຫວານ,
ສິນຄ້າທີ່ມີຍີ່ຫໍ້,

ເຂົ້າຈີ່ຊະນິດໃດທີ່ຈະເລືອກເອົາ ສຳ ລັບຜູ້ເປັນໂລກເບົາຫວານແມ່ນທ່ານ ໝໍ ແນະ ນຳ ໃຫ້ດີທີ່ສຸດໂດຍການປຽບທຽບປະຫວັດຂອງພະຍາດແລະພະຍາດທີ່ມາພ້ອມ. ຍົກຕົວຢ່າງ, ແນວພັນຂອງແປ້ງ rye ແມ່ນ contraindicated ໃນກໍລະນີຂອງແຜກະເພາະອາຫານແລະໂລກກະເພາະລໍາໄສ້.

ການດູແລຮັກສາເຮືອນ, ເຄື່ອງມືຈມີອຸປະກອນທີ່ສະຫຼາດທີ່ສຸດ, ໄດ້ກາຍເປັນເລື່ອງງ່າຍກ່ວາໃນສະ ໄໝ ກ່ອນ. ການອົບເຂົ້າ ໜົມ ທີ່ມີກິ່ນຫອມໃນເຄື່ອງເຂົ້າຈີ່ໄດ້ກາຍເປັນບົດຮຽນທີ່ ໜ້າ ສົນໃຈ, ມີຜົນດີຕໍ່ການປະດິດຄິດແຕ່ງອາຫານ. ກ່ອນທີ່ຈະເລີ່ມຕົ້ນແຕ່ງສູດອາຫານເຂົ້າ ໜົມ ທີ່ ໜ້າ ສົນໃຈ ສຳ ລັບຜູ້ເປັນໂລກເບົາຫວານ, ເຈົ້າຂອງເຮືອນຕ້ອງຈື່ລະບຽບສອງສາມຢ່າງ:

ດາວໂຫລດສ່ວນປະກອບຕ່າງໆຕາມ ລຳ ດັບທີ່ສູດຂອງເຄື່ອງຈັກເຮັດເຂົ້າຈີ່ຂອງທ່ານ,
ຢ່າປະສົມນ້ ຳ ຕານ, ເກືອແລະເຊື້ອລາ, ພວກມັນປະສົມໃນໄລຍະປອກແປ້ງ, ໂດຍທີ່ໄດ້ອົບອຸ່ນຂຶ້ນກ່ອນ ໜ້າ ນີ້,
ຢ່າເປີດຝາປິດເວັ້ນເສຍແຕ່ວ່າຕ້ອງການໂດຍຂັ້ນຕອນ. ຖ້າເຮັດໄດ້ໃນເວລາທົດສອບ, ມັນອາດຈະຕົກລົງ, loaf ກໍ່ຈະຮາບພຽງ,
ນຳ ໃຊ້ຜະລິດຕະພັນທີ່ມີຄຸນນະພາບສູງຕາມທີ່ສູດ,

ເຂົ້າຈີ່ທີ່ເຮັດຢູ່ເຮືອນ

ຜະລິດຕະພັນຈາກແປ້ງທີ່ຖືກຄັດເລືອກຢ່າງຖືກຕ້ອງແມ່ນອົບຢູ່ເຮືອນແມ່ນດີກວ່າທີ່ຈະຊື້. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຜູ້ຜະລິດມີໂອກາດທີ່ຈະຄິດໄລ່ແລະ ນຳ ໃຊ້ສ່ວນປະກອບທີ່ ຈຳ ເປັນຂອງສູດອາຫານ ສຳ ລັບຜູ້ປ່ວຍເບົາຫວານ.

ເພື່ອເອົາແປ້ງ, ສຳ ລັບແປ້ງ 1 ກິໂລເອົານ້ ຳ 500 ມລ, 15 ກຼາມຂອງເຊື້ອລາອົບທີ່ກົດ, ປະລິມານເກືອດຽວກັນ, ນ້ ຳ ຫວານ 50 g (xylitol, sorbitol) ແລະນ້ ຳ ມັນຜັກ 30 ກຣາມ. ມີ 2 ຂັ້ນຕອນ ສຳ ລັບການປຸງແຕ່ງອາຫານ. ທໍາອິດທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງເຮັດແປ້ງ.

ເຄິ່ງ ໜຶ່ງ ຂອງ ຈຳ ນວນແປ້ງທັງ ໝົດ ແມ່ນປະສົມກັບນ້ ຳ ອຸ່ນແລະເຊື້ອລາ. ນີ້ຄວນຈະເຮັດຢ່າງລະມັດລະວັງ, ຈົນກ່ວາ dough ໄດ້ຖືກແຍກອອກຈາກຝາຂອງແຊ່ໄດ້ຢ່າງງ່າຍດາຍ. ຖ້ວຍແມ່ນຖືກຄັດເລືອກເພື່ອໃຫ້ແປ້ງມັນຄອບຄອງ ໜຶ່ງ ສ່ວນສາມຂອງມັນ. ປົກດ້ວຍຜ້າຂົນຫນູແລະເອົາໃສ່ບ່ອນອົບອຸ່ນ (ຢ່າງຫນ້ອຍ 30 ອົງສາ).

ໃນ dough, ຂະບວນການຫມັກເລີ່ມຕົ້ນ. ມັນຄວນເພີ່ມຂື້ນເກືອບ 2 ເທົ່າ, ພາຍໃນ 3-4 ຊົ່ວໂມງ. ໃນລະຫວ່າງເວລານີ້, ປົກກະຕິ 3 ຄັ້ງ, ແປ້ງຕ້ອງໄດ້ຖືກປັ້ນ. ໃນເວລາທີ່ການຫມັກແມ່ນສິ້ນສຸດລົງ, dough ເລີ່ມຕົ້ນທີ່ຈະຕົກລົງ.

ໃນຂັ້ນຕອນທີສອງ, ຕື່ມໃສ່ເຄິ່ງຫນຶ່ງຂອງແປ້ງ, ນ້ໍາມັນຜັກ. ເກືອແລະນໍ້າຫວານແມ່ນລະລາຍໃນສ່ວນທີ່ເຫຼືອຂອງນໍ້າ. ປະສົມທຸກຢ່າງແລະໃຫ້ຄວາມອົບອຸ່ນອີກ 1.5 ຊົ່ວໂມງ. ແປ້ງທີ່ເຮັດ ສຳ ເລັດຮູບແມ່ນຖືກປັ້ນ (ແບ່ງອອກເປັນຊິ້ນ) ແລະອະນຸຍາດໃຫ້ລອກອອກຕື່ມອີກ.

ຜູ້ຜະລິດເຂົ້າ ໜົມ ທີ່ມີປະສົບການເອີ້ນການພິສູດໃນຄັ້ງນີ້ແລະເຊື່ອວ່າມັນຄວນຈະເປັນເວລາຢ່າງ ໜ້ອຍ 40 ນາທີ. ເອກະສານອົບນ້ ຳ ມັນທີ່ມີ ນຳ ້ເຂົ້າຈີ່ໃນອະນາຄົດແມ່ນຖືກເອົາໃສ່ເຕົາອົບ. ເວລາອົບແມ່ນຂື້ນກັບຂະ ໜາດ ຂອງເຂົ້າຈີ່. ມັນສາມາດ 15 ນາທີສໍາລັບເຂົ້າຈີ່ 100 g, 1 ຊົ່ວໂມງສໍາລັບ 1,5 ກິໂລ.

ຖ້າຂັ້ນຕອນການອົບແມ່ນເບິ່ງຄືວ່າຍາວ, ຫຼັງຈາກນັ້ນກໍ່ມີວິທີການທີ່ງ່າຍດາຍ. ເຂົ້າຈີ່ລາຄາຖືກສາມາດກຽມພ້ອມໃນບາດກ້າວ ໜຶ່ງ (ໂດຍບໍ່ມີແປ້ງ). ສຳ ລັບສິ່ງນີ້, ອັດຕາເຊື້ອລາແມ່ນເພີ່ມຂື້ນ 2 ເທົ່າ.

ສູດເຂົ້າຈີ່ແບບນີ້ບໍ່ໄດ້ຖືກແນະ ນຳ ໃຫ້ໃຊ້ ສຳ ລັບຜູ້ທີ່ເປັນໂລກເບົາຫວານ, ການໃຊ້ muffin ທີ່ມີແຄລໍລີ່ສູງເຮັດໃຫ້ນ້ ຳ ໜັກ ເພີ່ມຂື້ນໃນໂລກເບົາຫວານ. ເຊື້ອລາສາມາດທົດແທນດ້ວຍເນດອົບ. ໃນກໍລະນີນີ້, porosity ຂອງຜະລິດຕະພັນຈະມີຫນ້ອຍລົງຢ່າງຫຼວງຫຼາຍ.

ມັນສະດວກໃນການກະກຽມເຂົ້າ ໜົມ ດັ່ງກ່າວໃນເຄື່ອງເຂົ້າຈີ່ຫລືເຄື່ອງປຸງອາຫານຊ້າ, ສູດ ສຳ ລັບເຄື່ອງເຂົ້າຈີ່ແມ່ນແຕກຕ່າງກັນບາງຢ່າງ: ເກືອ ໜ້ອຍ ລົງ 2 ເທົ່າແລະໂຊດາ 6 g. ທາດລະລາຍແຫ້ງແມ່ນຖືກລະລາຍກ່ອນໃນນ້ ຳ, ຈາກນັ້ນປະສົມກັບແປ້ງ. ຮູບລັກສະນະຂອງຜະລິດຕະພັນຈາກແປ້ງທີ່ບໍ່ມີເຊື້ອລາແມ່ນຮາບພຽງ, ເຂົ້າຈີ່ດັ່ງກ່າວແມ່ນຄ້າຍຄືກັບເຂົ້າ ໜົມ ເຄັກ.

ຄວາມລັບຂອງແມ່ຍິງ

ມີສ່ວນປະກອບ ຈຳ ນວນເທົ່າໃດທີ່ຈະເອົາເຂົ້າ ໜົມ ປັງເປັນສິ່ງທີ່ ສຳ ຄັນ, ແຕ່ວ່າວິທີການຂອງຂະບວນການອົບທັງ ໝົດ ຍັງມີບົດບາດຕັດສິນໃຈ.

ແປ້ງເຂົ້າ ໜົມ ປັງຄວນໄດ້ຮັບການຖີ້ມດີ. ນີ້ຈະອີ່ມຕົວມັນດ້ວຍອົກຊີເຈນ, ຜະລິດຕະພັນຈະເຮັດໃຫ້ວ່າງແລະອ່ອນ.
ໃນເວລາທີ່ປະສົມ, ທາດແຫຼວຈະຄ່ອຍໆຖອກໃສ່ແປ້ງລົງໃນກະແສທີ່ຊ້າແລະກະຕຸ້ນ, ແລະບໍ່ແມ່ນກົງກັນຂ້າມ.
ເຕົາອົບຕ້ອງໄດ້ຮັບການ preheated, ແຕ່ບໍ່ໃຫ້ຮ້ອນ.
ເຂົ້າຈີ່ທີ່ກຽມພ້ອມບໍ່ສາມາດເອົາອອກໄດ້ທັນທີໃນຍາມເຢັນ, ມັນສາມາດຕົກລົງໄດ້.
ແຊ່ຈາກ dough ຕ້ອງໄດ້ລ້າງກ່ອນດ້ວຍຄວາມເຢັນ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນດ້ວຍນ້ໍາຮ້ອນ.
ຊອຍກໍ່ຖືກລ້າງແລະຕາກແດດໃຫ້ແຫ້ງ.
dough ໃນເຕົາອົບສາມາດຕົກລົງເຖິງແມ່ນວ່າມີ pop ແຫຼມຂອງປະຕູ.

ດີກວ່າຖ້າມັນແມ່ນມື້ວານນີ້ຫຼືແຫ້ງໃນເຕົາອົບ. ຜົນຂອງຜະລິດຕະພັນແປ້ງກັບນ້ ຳ ຕານຊ້າກໍ່ມີຄວາມສົມດຸນກັນໂດຍການເພີ່ມໄຂມັນ (ມັນເບີ, ປາ) ແລະເສັ້ນໃຍ (ຜັກກະເດົາ). Sandwiches ສຳ ລັບອາຫານວ່າງແມ່ນມີຄວາມສຸກກັບຄວາມສຸກແມ່ນແຕ່ເດັກນ້ອຍທີ່ເປັນໂລກເບົາຫວານ.

ເຂົ້າຈີ່ບໍ່ແມ່ນຜະລິດຕະພັນຂອງການເກັບຮັກສາໃນໄລຍະຍາວ. ອີງຕາມຊ່ຽວຊານ, ການອົບຢູ່ເທິງສະມາດ Eve ແມ່ນມີສຸຂະພາບແຂງແຮງກ່ວາສົດ. ແມ່ບ້ານທີ່ດີສາມາດເຮັດອາຫານທີ່ແຕກຕ່າງກັນໄດ້ຫຼາຍຢ່າງຈາກເຂົ້າຈີ່ stale: ເຄື່ອງປັ່ນ ສຳ ລັບແກງ, ເຄັກຫລືເຂົ້າ ໜົມ ປັງ.

ພະຍາດເບົາຫວານສາມາດມີເຂົ້າຈີ່ປະເພດໃດ?

ເຂົ້າຈີ່ຕາມປະເພນີສະແດງເຖິງພື້ນຖານຂອງຄາບອາຫານ ສຳ ລັບທຸກໆຄົນ.ມັນອີ່ມຕົວດ້ວຍສານອາຫານ, ໃຫ້ວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດຄົນ.

ແນວພັນມື້ນີ້ຊ່ວຍໃຫ້ທ່ານສາມາດເລືອກຜະລິດຕະພັນທີ່ແຊບນົວ ສຳ ລັບທຸກໆຄົນ, ລວມທັງເຂົ້າຈີ່ ສຳ ລັບຜູ້ເປັນໂລກເບົາຫວານ.

ແມ່ນຜະລິດຕະພັນເຂົ້າຈີ່ ສຳ ລັບຜູ້ເປັນໂລກເບົາຫວານບໍ?

ເວົ້າເຖິງພະຍາດເບົາຫວານ, ຫຼາຍຄົນກິນເຂົ້າ ໜົມ ຫວານໂດຍທັນທີ, ໂດຍອ້າງອີງໃສ່ອາຫານທີ່ຕ້ອງຫ້າມ. ແທ້ຈິງແລ້ວ, ໃນພະຍາດເບົາຫວານ, ອິນຊູລິນບໍ່ໄດ້ຜະລິດຫລືບໍ່ປະຕິບັດ ໜ້າ ທີ່ຂອງມັນ.

ສະນັ້ນ, ການໄດ້ຮັບທາດ glucose ທີ່ເຂັ້ມຂຸ້ນໃນຂອງຫວານທີ່ຢູ່ໃນເລືອດເຮັດໃຫ້ລະດັບນ້ ຳ ຕານເພີ່ມຂື້ນແລະຜົນທີ່ຕາມມາ.

ເຖິງຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ເຂົ້າຈີ່ແມ່ນຂອງຜະລິດຕະພັນທີ່ມີດັດຊະນີ glycemic ສູງ, ນັ້ນແມ່ນ, ໃນເວລາທີ່ມັນຖືກບໍລິໂພກ, ທາດແປ້ງທີ່ຍ່ອຍໄດ້ງ່າຍຈະຖືກປ່ອຍອອກມາເຊິ່ງຮ່າງກາຍບໍ່ສາມາດຮັບມືໄດ້. ບໍ່ແມ່ນ ສຳ ລັບຫຍັງແລະພວກເຂົາປະເມີນລະດັບຂອງທາດແປ້ງໃນຫົວ ໜ່ວຍ ເຂົ້າຈີ່.

ເພາະສະນັ້ນ, ການບໍລິໂພກເຂົ້າຈີ່ໂດຍຄົນເປັນໂລກເບົາຫວານ ຈຳ ເປັນຕ້ອງມີ ຈຳ ກັດຫຼາຍ.

ຫນ້າທໍາອິດ, ນີ້ໃຊ້ກັບແນວພັນສີຂາວທີ່ມີແປ້ງທີ່ນິຍົມ, ລວມທັງຜະລິດຕະພັນ pasta ແລະເຂົ້າຈີ່ອື່ນໆ. ໃນພວກມັນ, ເນື້ອໃນຂອງທາດແປ້ງງ່າຍໆແມ່ນດີທີ່ສຸດ.

ໃນເວລາດຽວກັນ, ເຂົ້າຈີ່ຈາກແປ້ງທີ່ປອກເປືອກຫລືແປ້ງ, ພ້ອມທັງເຂົ້າຈີ່ສາມາດ ນຳ ໃຊ້ເຂົ້າໃນອາຫານໄດ້ແລະຕ້ອງລວມເຂົ້າໃນອາຫານການກິນ. ຫຼັງຈາກທີ່ທັງ ໝົດ, ຜະລິດຕະພັນທັນຍາພືດມີແຮ່ທາດແລະວິຕາມິນ ຈຳ ນວນຫຼວງຫຼາຍ, ໂດຍສະເພາະກຸ່ມ B, ຈຳ ເປັນຕໍ່ຮ່າງກາຍ. ຖ້າບໍ່ມີໃບຮັບເງິນຂອງພວກເຂົາ, ການເຮັດວຽກຂອງລະບົບປະສາດໄດ້ຖືກລົບກວນ, ສະພາບຂອງຜິວຫນັງແລະຜົມຊຸດໂຊມລົງ, ແລະຂະບວນການຂອງການສ້າງເລືອດກໍ່ຈະຖືກລົບກວນ.

ຜົນປະໂຫຍດຂອງເຂົ້າຈີ່, ອັດຕາປະ ຈຳ ວັນ

ການລວມເຂົ້າຈີ່ທຸກຊະນິດໃນເມນູຍ້ອນຄຸນນະພາບທີ່ມີປະໂຫຍດມັນບັນຈຸມີ:

ປະລິມານສູງຂອງເສັ້ນໄຍ
ທາດໂປຼຕີນຈາກຜັກ
ອົງປະກອບຕາມຮອຍ: ໂພແທດຊຽມ, ເຊເລນຽມ, ໂຊດຽມ, ແມກນີຊຽມ, phosphorus, ທາດເຫຼັກແລະອື່ນໆ,
ວິຕາມິນ C, ອາຊິດໂຟລິກ, ກຸ່ມ B ແລະອື່ນໆ.

ສານຂໍ້ມູນຂອງຫານປະເພດເມັດມີ ຈຳ ນວນສູງສຸດ, ດັ່ງນັ້ນຜະລິດຕະພັນຈາກມັນ ຈຳ ເປັນຕ້ອງມີຢູ່ໃນລາຍການ. ຕ່າງຈາກຫານປະເພດເມັດ, ເຂົ້າຈີ່ແມ່ນກິນທຸກໆມື້, ເຊິ່ງຊ່ວຍໃຫ້ທ່ານສາມາດປັບປະລິມານຂອງມັນໄດ້.

ເພື່ອ ກຳ ນົດມາດຕະຖານ, ແນວຄິດຂອງຫົວ ໜ່ວຍ ເຂົ້າຈີ່ຖືກ ນຳ ໃຊ້, ມັນລວມມີທາດແປ້ງ 12-15 ກຣາມແລະເຮັດໃຫ້ລະດັບນ້ ຳ ຕານໃນເລືອດສູງຂື້ນ 2,8 mmol / l, ເຊິ່ງຮຽກຮ້ອງໃຫ້ມີການບໍລິໂພກອິນຊູລິນສອງ ໜ່ວຍ ຈາກຮ່າງກາຍ. ໂດຍປົກກະຕິ, ບຸກຄົນຄວນໄດ້ຮັບເຂົ້າຈີ່ 18-25 ໜ່ວຍ ຕໍ່ມື້, ພວກເຂົາ ຈຳ ເປັນຕ້ອງແບ່ງອອກເປັນຫລາຍໆຄາບກິນໃນລະຫວ່າງມື້.

ເຂົ້າຈີ່ຊະນິດໃດທີ່ຂ້ອຍສາມາດຮັບປະທານໄດ້ກັບໂລກເບົາຫວານ?

ຕົວເລືອກທີ່ ເໝາະ ສົມ ສຳ ລັບຄົນທີ່ເປັນໂລກເບົາຫວານແມ່ນເຂົ້າຈີ່ທີ່ເປັນພະຍາດເບົາຫວານ, ມັນຖືກຜະລິດໂດຍເຕັກໂນໂລຢີພິເສດແລະປະກອບມີເຂົ້າສາລີບໍ່ຫຼາຍເທົ່າກັບເຂົ້າ ໜຽວ ແລະປອກເປືອກ, ສ່ວນປະກອບອື່ນໆແມ່ນລວມຢູ່ໃນນັ້ນ.

ເຖິງຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ທ່ານຄວນຊື້ຜະລິດຕະພັນດັ່ງກ່າວຢູ່ໃນຮ້ານທີ່ຊ່ຽວຊານຫລືກຽມມັນໄວ້ເອງ, ເພາະວ່າຜູ້ຜະລິດເຂົ້າຈີ່ຂອງສູນການຄ້າຂະ ໜາດ ໃຫຍ່ຄົງຈະບໍ່ເປັນໄປຕາມເຕັກໂນໂລຢີແລະເຮັດເຂົ້າຈີ່ຕາມມາດຕະຖານທີ່ແນະ ນຳ.

ເຂົ້າຈີ່ຂາວຕ້ອງຖືກຍົກເວັ້ນຈາກອາຫານການກິນ, ແຕ່ໃນເວລາດຽວກັນ, ຜູ້ເປັນພະຍາດເບົາຫວານຫຼາຍຄົນມີພະຍາດຕິດຕໍ່ທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັບລະບົບຍ່ອຍອາຫານ, ໃນນັ້ນການໃຊ້ມ້ວນ rye ເປັນໄປບໍ່ໄດ້. ໃນກໍລະນີນີ້, ມັນຈໍາເປັນຕ້ອງປະກອບເຂົ້າຈີ່ຂາວໃນເມນູ, ແຕ່ວ່າການບໍລິໂພກທັງ ໝົດ ຂອງມັນຄວນຈະຖືກ ຈຳ ກັດ.

ຜະລິດຕະພັນແປ້ງຊະນິດຕໍ່ໄປນີ້ແມ່ນ ເໝາະ ສົມ ສຳ ລັບຄົນເຈັບທີ່ເປັນໂລກເບົາຫວານປະເພດ 1 ຫຼືປະເພດ 2.

ສິນຄ້າອົບທີ່ເຮັດຈາກແປ້ງເຂົ້າຈີ່

ແປ້ງ Rye ມີເນື້ອໃນຕ່ ຳ ຂອງຄາໂບໄຮເດຣດທີ່ຍ່ອຍໄດ້ງ່າຍ, ສະນັ້ນມັນສາມາດຖືກ ນຳ ໃຊ້ເຂົ້າໃນໂພຊະນາການຂອງຜູ້ປ່ວຍເບົາຫວານ.

ເຖິງຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ມັນມີຄວາມ ໜຽວ ບໍ່ດີແລະຜະລິດຕະພັນຈາກມັນກໍ່ບໍ່ສູງຂື້ນ.

ນອກຈາກນັ້ນ, ມັນຍັງຍາກທີ່ຈະຍ່ອຍ. ເພາະສະນັ້ນ, ມັນມັກຈະຖືກນໍາໃຊ້ໃນຜະລິດຕະພັນປະສົມ, ເຊິ່ງປະກອບດ້ວຍອັດຕາສ່ວນທີ່ແນ່ນອນຂອງແປ້ງ rye ແລະທາດເພີ່ມຕ່າງໆ.

ເຂົ້າ ໜົມ ທີ່ນິຍົມຫຼາຍທີ່ສຸດແມ່ນເຂົ້າຈີ່ Borodino, ເຊິ່ງຈະເປັນປະໂຫຍດກັບສ່ວນປະກອບທີ່ ສຳ ຄັນແລະເສັ້ນໃຍອາຫານ ຈຳ ນວນຫລວງຫລາຍ, ແຕ່ມັນອາດຈະເປັນອັນຕະລາຍຕໍ່ຄົນທີ່ເປັນພະຍາດຂອງ ລຳ ໄສ້ໃຫຍ່.ເຖິງເຂົ້າຈີ່ Borodino ສູງເຖິງ 325 ກຼາມຕໍ່ມື້.

ເຂົ້າຈີ່ໂປຕີນ

ມັນຖືກສ້າງຂື້ນໂດຍສະເພາະ ສຳ ລັບຄົນທີ່ເປັນໂຣກເບົາຫວານ. ຜູ້ຜະລິດໃຊ້ແປ້ງແປຮູບແລະສານເພີ່ມເຕີມຕ່າງໆທີ່ຊ່ວຍເພີ່ມເນື້ອໃນຂອງທາດໂປຼຕີນຈາກຜັກແລະຫຼຸດຜ່ອນອັດຕາສ່ວນຂອງທາດແປ້ງ. ຜະລິດຕະພັນດັ່ງກ່າວມີຜົນກະທົບ ໜ້ອຍ ທີ່ສຸດຕໍ່ຄວາມເຂັ້ມຂົ້ນຂອງນ້ ຳ ຕານໃນເລືອດແລະສາມາດ ນຳ ໃຊ້ປະ ຈຳ ວັນໄດ້.

ນອກຈາກນັ້ນ, ໃນຮ້ານຕ່າງໆກໍ່ສາມາດຂາຍເຂົ້າ ໜົມ ປະເພດດັ່ງກ່າວໄດ້ເຊັ່ນ: ເຂົ້າໂອດຫຼືທາດໂປຼຕີນ, ເຂົ້າສາລີ, ເຂົ້າສາລີແລະອື່ນໆ. ພວກເຂົາມີອັດຕາສ່ວນຂອງຄາໂບໄຮເດຣດທີ່ຫຼຸດລົງ, ສະນັ້ນຄວນເລືອກປະເພດເຫຼົ່ານີ້, ໂດຍສະເພາະຜູ້ທີ່ບໍ່ສາມາດກິນເຂົ້າຈີ່ເຂົ້າຈີ່.

ສູດເຮືອນ

ທ່ານສາມາດຜະລິດສິນຄ້າທີ່ມີປະໂຫຍດຫຼາຍຢ່າງຢູ່ເຮືອນ, ເຊິ່ງທ່ານບໍ່ຕ້ອງການທັກສະພິເສດ, ພຽງແຕ່ເຮັດຕາມສູດ.

ສະບັບເກົ່າແກ່ລວມມີ:

ແປ້ງສາລີ
ແປ້ງເມັດໃດໆ: ເຂົ້າຈ້າວ, ເຂົ້າໂອດ, ເຂົ້າ ໜົມ ປັງ,
ເຊື້ອລາ
fructose
ເກືອ
ນ້ໍາ.

dough ແມ່ນ kneaded ຄືເຊື້ອລາປົກກະຕິແລະປະໄວ້ສໍາລັບສອງສາມຊົ່ວໂມງສໍາລັບການຫມັກ. ຈາກນັ້ນ, ເຂົ້າ ໜົມ ກໍ່ຖືກສ້າງຕັ້ງຂຶ້ນຈາກມັນແລະອົບໃນເຕົາອົບທີ່ 180 ອົງສາຫຼືໃນເຄື່ອງຈັກເຂົ້າຈີ່ໃນຮູບແບບມາດຕະຖານ.

ຖ້າທ່ານຕ້ອງການ, ທ່ານສາມາດເປີດຈິນຕະນາການແລະເພີ່ມສ່ວນປະກອບຕ່າງໆໃສ່ແປ້ງເພື່ອປັບປຸງລົດຊາດ:

ສະຫມຸນໄພເຜັດ
ເຄື່ອງເທດ
ຜັກ
ເມັດພືດແລະແກ່ນ
ນໍ້າເຜິ້ງ
ໝາກ ໂມ
ເຂົ້າໂອດແລະອື່ນໆ.

ສູດວິດີໂອ ສຳ ລັບອົບເຂົ້າຈີ່:

ເພື່ອກະກຽມປອກເປືອກທາດໂປຼຕີນ, ທ່ານຕ້ອງໃຊ້:

ເນີຍແຂງ ສຳ ລັບໄຂມັນຕໍ່າ 150 ກຣາມ,
ໄຂ່ 2 ໜ່ວຍ
ບ່ວງກາເຟຂອງຜົງອົບ
ເຂົ້າສາລີ 2 ບ່ວງແກງ,
4 ບ່ວງຂອງເຂົ້າໂອດ.

ສ່ວນປະກອບທັງ ໝົດ ຕ້ອງປະສົມເຂົ້າ, ໃສ່ໃນຮູບແບບທີ່ມີໄຂມັນແລະຕັ້ງເຕົາອົບທີ່ອົບໄວ້ກ່ອນປະມານເຄິ່ງຊົ່ວໂມງ. ຫຼັງຈາກກຽມພ້ອມທີ່ຈະຍ້າຍອອກຈາກເຕົາອົບແລະປົກຄຸມດ້ວຍຜ້າເຊັດໂຕ.

ສຳ ລັບຜະລິດຕະພັນ oat ທ່ານຈະຕ້ອງການ:

ນົມອຸ່ນ 1.5 ຈອກ,
ເຂົ້າໂອດ 100 ກຼາມ
ນ້ ຳ ມັນພືດ 2 ບ່ວງແກງ,
1 ໄຂ່
ຜົງແປ້ງ 50 ກຣາມ
ແປ້ງສາລີ 350 ກຼາມຂອງຊັ້ນສອງ.

flakes ແມ່ນແຊ່ນ້ໍານົມໃນເວລາ 15-20 ນາທີ, ໄຂ່ແລະມັນເບີຖືກປະສົມກັບພວກມັນ, ຫຼັງຈາກນັ້ນປະສົມເຂົ້າສາລີແລະແປ້ງ rye ຖືກຄ່ອຍໆເພີ່ມ, ແປ້ງເຂົ້າ ໜົມ ປັງ. ທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງແມ່ນຖືກໂອນເຂົ້າໄປໃນຟອມ, ຢູ່ໃຈກາງຂອງ bun ແມ່ນການພັກຜ່ອນຄືນ, ເຊິ່ງທ່ານ ຈຳ ເປັນຕ້ອງເອົາເຊື້ອລາແຫ້ງເລັກ ໜ້ອຍ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ແບບຟອມຖືກໃສ່ລົງໃນເຄື່ອງຈັກເຂົ້າຈີ່ແລະອົບ 3,5 ຊົ່ວໂມງ.

ເພື່ອເຮັດເຂົ້າ ໜົມ ປັງ - ເຂົ້າ ໜົມ ປັງ, ທ່ານຕ້ອງເຮັດ:

ແປ້ງ buckwheat 100 ກຼາມ, ທ່ານສາມາດແຕ່ງກິນດ້ວຍຕົວທ່ານເອງໂດຍການເລື່ອນລົງໃນເຄື່ອງ grinder ກາເຟ,
ແປ້ງສາລີ 450 ກຼາມຂອງຊັ້ນສອງ,
ນົມອຸ່ນ 1.5 ຈອກ,
0.5 ຈອກ kefir,
ເຊື້ອລາແຫ້ງ 2 ບ່ວງກາເຟ,
ເກືອບ່ວງກາເຟ
ນ້ ຳ ມັນຜັກ 2 ບ່ວງແກງ.

ຫນ້າທໍາອິດ, ແປ້ງແມ່ນຜະລິດຈາກແປ້ງ, ເຊື້ອລາແລະນົມ, ມັນຕ້ອງໄດ້ປະໄວ້ 30-60 ນາທີເພື່ອລຸກຂຶ້ນ. ຈາກນັ້ນຕື່ມສ່ວນປະກອບທີ່ເຫຼືອແລະປົນຢ່າງລະອຽດ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ປະໄວ້ແປ້ງທີ່ຈະລຸກຂື້ນ, ສິ່ງນີ້ສາມາດເຮັດໄດ້ຢູ່ໃນເຮືອນຫຼືເອົາແມ່ພິມລົງໃນເຄື່ອງເຂົ້າຈີ່ທີ່ມີລະບອບອຸນຫະພູມທີ່ແນ່ນອນ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ອົບປະມານ 40 ນາທີ.

Muffin Harm

ຜະລິດຕະພັນແປ້ງ, ເຊິ່ງຄວນໄດ້ຮັບການຍົກເວັ້ນຢ່າງສົມບູນຈາກອາຫານຂອງຄົນເຈັບທີ່ເປັນໂລກເບົາຫວານ, ແມ່ນອາຫານທີ່ເຮັດດ້ວຍເຂົ້າ ໜົມ ແລະທຸກຊະນິດຂອງໂຮງງານຜະລິດແປ້ງ. ນີ້ໄດ້ຖືກອະທິບາຍໂດຍຄວາມຈິງທີ່ວ່າການອົບແມ່ນອົບຈາກແປ້ງທີ່ນິຍົມແລະມີຄາໂບໄຮເດຣດທີ່ຍ່ອຍໄດ້ງ່າຍ. ເພາະສະນັ້ນ, ດັດຊະນີ glycemic ຂອງນາງແມ່ນສູງທີ່ສຸດ, ແລະເມື່ອກິນເຂົ້າ ໜົມ ໜຶ່ງ ໂຕ, ຄົນເຮົາຈະໄດ້ຮັບນ້ ຳ ຕານເກືອບທຸກອາທິດ.

ນອກຈາກນີ້, ການອົບແມ່ນມີສ່ວນປະກອບອື່ນໆອີກຫຼາຍຢ່າງທີ່ສົ່ງຜົນກະທົບຕໍ່ສະພາບການເປັນໂລກເບົາຫວານ:

margarine
້ໍາຕານ
ລົດຊາດແລະສິ່ງເສບຕິດຕ່າງໆ
ເຄື່ອງເຕີມແລະເຄື່ອງຫວານ.

ສານເຫຼົ່ານີ້ປະກອບສ່ວນບໍ່ພຽງແຕ່ເຮັດໃຫ້ລະດັບນ້ ຳ ຕານໃນເລືອດເພີ່ມຂື້ນເທົ່ານັ້ນ, ແຕ່ຍັງເປັນການເພີ່ມຂື້ນຂອງໄຂມັນເຊິ່ງ ນຳ ໄປສູ່ຄວາມສ່ຽງໃນການພັດທະນາພະຍາດຫຼອດເລືອດຫົວໃຈ, ປ່ຽນສ່ວນປະກອບຂອງເລືອດແລະສາມາດເຮັດໃຫ້ເກີດອາການແພ້ໄດ້ອີກດ້ວຍ.

ການ ນຳ ໃຊ້ສານປະສົມສັງເຄາະ ນຳ ໄປສູ່ການເພີ່ມຂື້ນຂອງຕັບແລະຕັບ, ເຊິ່ງເປັນໂຣກເບົາຫວານແລ້ວ. ນອກຈາກນັ້ນ, ພວກມັນກໍ່ລົບກວນລະບົບຍ່ອຍອາຫານ, ເຮັດໃຫ້ເກີດອາການເຈັບຫົວໃຈ, ເບັ່ງແລະເບັງ, ມັກຈະເຮັດໃຫ້ເກີດອາການແພ້.

ແທນທີ່ຈະເຮັດເຂົ້າ ໜົມ ຫວານ, ທ່ານສາມາດໃຊ້ຂອງຫວານຫຼາຍກວ່າ:

ຫມາກໄມ້ແຫ້ງ
ໝາກ ໂມ
ເຂົ້າ ໜົມ,
ແກ່ນ
ຂອງຫວານເບົາຫວານ
fructose
ຊັອກໂກແລັດຊ້ໍາ
ໝາກ ໄມ້ສົດ
ແທ່ງເມັດພືດທັງ ໝົດ.

ເຖິງຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ໃນເວລາທີ່ເລືອກເຂົ້າ ໜົມ, ລວມທັງ ໝາກ ໄມ້, ຜູ້ເປັນໂລກເບົາຫວານຄວນປະເມີນປະລິມານນ້ ຳ ຕານໃນພວກມັນກ່ອນ, ແລະມັກບ່ອນທີ່ມີ ໜ້ອຍ.

ການກິນເຂົ້າຈີ່ ສຳ ລັບຜູ້ທີ່ເປັນໂລກເບົາຫວານແມ່ນບັນທັດຖານ. ຫຼັງຈາກທີ່ທັງຫມົດ, ຜະລິດຕະພັນນີ້ແມ່ນອຸດົມສົມບູນຫຼາຍໃນສານທີ່ເປັນປະໂຫຍດ. ແຕ່ບໍ່ແມ່ນເຂົ້າຈີ່ທຸກໆປະເພດສາມາດກິນອາຫານເບົາຫວານໄດ້, ພວກເຂົາ ຈຳ ເປັນຕ້ອງເລືອກແນວພັນເຫຼົ່ານັ້ນເຊິ່ງເນື້ອໃນຂອງຄາໂບໄຮເດຣດທີ່ຍ່ອຍໄດ້ງ່າຍແມ່ນ ໜ້ອຍ, ແລະທາດໂປຼຕີນຈາກຜັກແລະເສັ້ນໃຍແມ່ນສູງສຸດ. ເຂົ້າຈີ່ດັ່ງກ່າວຈະ ນຳ ມາເຊິ່ງຜົນປະໂຫຍດເທົ່ານັ້ນແລະຈະຊ່ວຍໃຫ້ທ່ານມີລົດຊາດທີ່ແຊບບໍ່ມີຜົນສະທ້ອນ.

ເຂົ້າຈີ່ປະເພດຕ່າງໆໃນຄາບອາຫານຂອງຜູ້ເປັນໂລກເບົາຫວານ

ມັນຍາກທີ່ຈະຍຶດ ໝັ້ນ ກັບຂໍ້ ຈຳ ກັດຂອງພະຍາດເບົາຫວານ. ເພື່ອຫຼຸດຜ່ອນຄວາມເປັນໄປໄດ້ຂອງການຫຼຸດລົງຂອງນໍ້າຕານໃນເລືອດ, ທ່ານຈະຕ້ອງປະຖິ້ມອາຫານທີ່ມີຄາໂບໄຮເດດ. ທ່ານ ໝໍ ຫຼາຍຄົນແນະ ນຳ ຄົນເຈັບໃຫ້ຫຼຸດເຂົ້າຈີ່ໃນອາຫານ.

ຄົນທີ່ຕັດສິນໃຈພິຈາລະນາຄືນ ໃໝ່ ກ່ຽວກັບອາຫານຕ້ອງປະຖິ້ມຜະລິດຕະພັນແປ້ງ. ບໍ່ພຽງແຕ່ເຂົ້າ ໜົມ ເຄັກ, ມ້ວນແລະເຂົ້າ ໜົມ ຢູ່ພາຍໃຕ້ຂໍ້ຫ້າມເທົ່ານັ້ນ. ຄົນເຈັບຄວນເຂົ້າໃຈສ່ວນປະກອບຂອງເຂົ້າຈີ່ເພື່ອຈະເຂົ້າໃຈວ່າມັນສາມາດກິນກັບພະຍາດເບົາຫວານໄດ້ຫຼືບໍ່.

ທາດໂປຼຕີນ - 7,4,
ໄຂມັນ - 7.6,
ທາດແປ້ງ - 68.1,
ເນື້ອໃນແຄລໍລີ່ - 369 kcal,
ດັດຊະນີ glycemic (GI) - 136,
ໜ່ວຍ ເຂົ້າຈີ່ (XE) - 4.2.

ນີ້ແມ່ນຂໍ້ມູນ ສຳ ລັບເຂົ້າຈີ່ຂາວທີ່ຜະລິດຈາກແປ້ງທີ່ນິຍົມ. ການຄໍານຶງເຖິງ GI, ຈໍານວນເງິນທີ່ຫຼວງຫຼາຍຂອງ XE, ມັນເປັນທີ່ຊັດເຈນວ່າຜູ້ທີ່ເປັນໂລກເບົາຫວານຄວນປະຖິ້ມມັນຢ່າງສົມບູນ.

ສ່ວນປະກອບມີ:

ວິຕາມິນ B,
ອາຊິດ amino ທີ່ຕ້ອງການ ສຳ ລັບການເຮັດວຽກປົກກະຕິຂອງຮ່າງກາຍ,
ອົງປະກອບ: ແມກນີຊຽມ, phosphorus, ທາດເຫຼັກ, sodium.

ຫຼາຍຄົນຖືວ່າເຂົ້າຈີ່ Borodino ບໍ່ເປັນອັນຕະລາຍຕໍ່ຄົນທີ່ເປັນໂລກລະບົບຍ່ອຍອາຫານ. ຂໍ້ມູນອ້າງອີງ:

ທາດໂປຼຕີນ - 6.8,
ໄຂມັນ - 1.3,
ທາດແປ້ງ - 40,7,
ເນື້ອໃນແຄລໍຣີ່ - 202,
GI - 45,
XE - 3.25.

ອີງຕາມຂໍ້ມູນຂ້າງເທິງ, ນັກຊ່ຽວຊານດ້ານ endocrinologist ບໍ່ແນະ ນຳ ໃຫ້ຜູ້ປ່ວຍໂລກເບົາຫວານກິນອາຫານຜະລິດຕະພັນ rye ທີ່ລະບຸ. ການ ນຳ ໃຊ້ຜະລິດຕະພັນແປ້ງເຮັດໃຫ້ມີຄວາມເຂັ້ມຂົ້ນຂອງນ້ ຳ ຕານໃນເລືອດ. ຮ່າງກາຍຂອງຄົນເຈັບບໍ່ສາມາດພັດທະນາປະລິມານອິນຊູລິນຢ່າງໄວວາເພື່ອຊົດເຊີຍການເພີ່ມນໍ້າຕານ. ເພາະສະນັ້ນ, ສານຫວານຈະໄຫຼວຽນຢູ່ໃນກະແສເລືອດເປັນເວລາດົນ.

ຄຸນປະໂຫຍດຫຼືຜົນຮ້າຍຂອງຜູ້ເປັນໂລກເບົາຫວານ

ປະຊາຊົນທຸກທໍລະມານຈາກທາດແປ້ງທາດແປ້ງທີ່ຜິດປົກກະຕິຄວນປະຖິ້ມອາຫານແປ້ງ. ຜະລິດຕະພັນດັ່ງກ່າວສາມາດກິນໄດ້ໃນເວລາທີ່ທ່ານຕ້ອງການຮັບນ້ ຳ ໜັກ ໂດຍໄວ. ນີ້ແມ່ນຄາບອາຫານທີ່ມີຄາໂບໄຮເດຣດສູງເຊິ່ງກໍ່ໃຫ້ເກີດການຝາກເງິນ. ເລັ່ງການຮັບນ້ ຳ ໜັກ ເພີ່ມຂື້ນຖ້າທ່ານປະສົມປະສານການ ນຳ ໃຊ້ເຂົ້າຈີ່ກັບອາຫານທີ່ມີໄຂມັນ.

ອາຫານທາດແປ້ງແມ່ນອາຫານຫຼັກຂອງຫຼາຍຄົນ, ລວມທັງຜູ້ທີ່ເປັນໂລກເບົາຫວານ. ມັນເປັນໄປບໍ່ໄດ້ທີ່ຈະຄວບຄຸມລະດັບນໍ້າຕານໃນຂະນະທີ່ສືບຕໍ່ກິນອາຫານທີ່ມີຄາໂບໄຮເດຣດສູງ. ສຳ ລັບຮ່າງກາຍ, ເຂົ້າຈີ່ແມ່ນແຫຼ່ງຂອງນ້ ຳ ຕານ. ຫຼັງຈາກທີ່ທັງຫມົດ, ທາດແປ້ງແມ່ນຕ່ອງໂສ້ຂອງນໍ້າຕານ.

ຖ້າທ່ານສຸມໃສ່ດັດຊະນີ glycemic, ຫຼັງຈາກນັ້ນຄວາມປອດໄພທີ່ສຸດ ສຳ ລັບຜູ້ເປັນໂລກເບົາຫວານແມ່ນເຂົ້າຈີ່ຫານປະເພດເມັດ.

GI ຂອງລາວແມ່ນ 40. ຫລາຍຄົນ ກຳ ລັງພະຍາຍາມເລືອກຕົວເລືອກທີ່ມີປະໂຫຍດສູງສຸດ.

ທາດແປ້ງ ໜ້ອຍ ໜຶ່ງ ມີເຂົ້າຈີ່ຢູເຄລນ. ມັນຖືກກະກຽມຈາກສ່ວນປະສົມຂອງເຂົ້າສາລີແລະແປ້ງ. GI ຂອງແນວພັນນີ້ແມ່ນ 60.

ໂດຍບໍ່ສົນເລື່ອງປະເພດເຂົ້າຈີ່ທີ່ຖືກເລືອກ, ປະມານ 12 g ຂອງທາດແປ້ງເຂົ້າໄປໃນຮ່າງກາຍຂອງໂລກເບົາຫວານແຕ່ລະກ້ອນ. ແຕ່ເນື້ອໃນຂອງສານອາຫານໃນຜະລິດຕະພັນແມ່ນສູງ, ສະນັ້ນການຕັດສິນໃຈປະຖິ້ມມັນຢ່າງສົມບູນຄວນມີຄວາມສົມດຸນ.

ເມື່ອໃຊ້ມັນ:

ລະບົບຍ່ອຍອາຫານເປັນປົກກະຕິ,
ຂະບວນການ E -book ແມ່ນຖືກກະຕຸ້ນ,
ຮ່າງກາຍອີ່ມຕົວດ້ວຍວິຕາມິນ B.

ຜະລິດຕະພັນແປ້ງແມ່ນແຫຼ່ງພະລັງງານທີ່ດີເລີດ. ຖ້າທ່ານເລືອກອາຫານທີ່ມີດັດຊະນີ glycemic ຕໍ່າທີ່ສຸດ, ທ່ານກໍ່ຕ້ອງກິນເຂົ້າຈີ່ສີນ້ ຳ ຕານ. ແຕ່ວ່າເນື້ອໃນທີ່ສູງຂອງແປ້ງ rye ຈະເພີ່ມຄວາມເປັນກົດຂອງມັນ. ຜະລິດຕະພັນນີ້ບໍ່ສາມາດປະສົມກັບຊີ້ນໄດ້, ຍ້ອນວ່າມັນສັບສົນກັບຂະບວນການຍ່ອຍອາຫານ. ແຕ່ແນວພັນຊ້ໍາ (ຕົວຢ່າງ, Darnitsky) ປະກອບດ້ວຍເສັ້ນໄຍຈໍານວນຫລາຍ. ມັນຊ່ວຍຫຼຸດໄຂມັນໃນຄໍເລສເຕີໂຣນ.

ຊະນິດທີ່ບໍ່ມີເຊື້ອລາມີຜົນດີຕໍ່ສະພາບຂອງ ລຳ ໄສ້ໃຫຍ່. ແຕ່ວ່າເນື້ອໃນຂອງທາດແປ້ງ, ປະລິມານຂອງ XE ແລະ GI ແມ່ນບໍ່ແຕກຕ່າງກັນຫຼາຍ. ເພາະສະນັ້ນ, ມັນບໍ່ສາມາດເອີ້ນວ່າປອດໄພ ສຳ ລັບຄົນທີ່ພະຍາຍາມຈັດການກັບຄວາມຜິດປົກກະຕິທາງເດີນອາຫານ. ດ້ວຍການ ນຳ ໃຊ້ຜະລິດຕະພັນທີ່ບໍ່ມີເຊື້ອລາ, ຄວາມເປັນໄປໄດ້ຂອງຂະບວນການ ໝັກ ໃນ ລຳ ໄສ້ແມ່ນຖືກຫຼຸດຜ່ອນ ໜ້ອຍ ທີ່ສຸດ.

ເຂົ້າຈີ່ທີ່ມີຄາໂບໄຮເດຣດຕ່ ຳ

ໃນໂລກເບົາຫວານ, ຄົນເຈັບຕ້ອງເຮັດອາຫານການກິນ. ເພື່ອຄວບຄຸມລະດັບນ້ ຳ ຕານຂອງທ່ານ, ທ່ານຈະຕ້ອງຫຼຸດ ຈຳ ນວນອາຫານທີ່ຮ່າງກາຍຂອງທ່ານປຸງແຕ່ງເປັນນ້ ຳ ຕານ. ຖ້າບໍ່ປະຕິເສດຄາໂບໄຮເດຣດ, hyperglycemia ບໍ່ສາມາດລົບລ້າງໄດ້.

ເຖິງແມ່ນວ່າຫລັງຈາກກິນເຂົ້າຈີ່ຈາກຫລາຍປະເພດຂອງເມັດພືດທີ່ມີເຂົ້າສາລີ, ທ່ານກໍ່ຈະເຮັດໃຫ້ເກີດຄວາມເຂັ້ມຂົ້ນຂອງ glucose ເພີ່ມຂື້ນ. ແທ້ຈິງແລ້ວ, ສຳ ລັບຮ່າງກາຍ, ທາດແປ້ງແມ່ນລະບົບຕ່ອງໂສ້ຂອງນ້ ຳ ຕານ. Insulin ແມ່ນ ຈຳ ເປັນ ສຳ ລັບການດູດຊຶມຂອງພວກມັນ. ໃນຜູ້ທີ່ເປັນໂລກເບົາຫວານ, ການຜະລິດຮໍໂມນເພ້ຍແມ່ນມັກຊ້າ. ນີ້ເຮັດໃຫ້ເກີດມີລະດັບນ້ ຳ ຕານ. ຮ່າງກາຍຂອງໂລກເບົາຫວານແມ່ນຍາກທີ່ຈະຊົດເຊີຍເປັນເວລາດົນ.

Insulin ແມ່ນຜະລິດຊ້າແລະດູດຊຶມບໍ່ດີຈາກເນື້ອເຍື່ອ. ໃນຂະນະທີ່ລະດັບຂອງທາດນ້ ຳ ຕານໃນຮ່າງກາຍຍັງສູງ, ຈຸລັງຂອງກະຕ່າຍເຮັດວຽກໃນຮູບແບບທີ່ປັບປຸງ, ເຮັດໃຫ້ມັນຫລຸດລົງ. ໃນເວລາທີ່ມີນ້ ຳ ໜັກ ເກີນ, ການຕໍ່ຕ້ານອິນຊູລິນເພີ່ມຂື້ນ. ໃນເວລາດຽວກັນ, ໝາກ ພ້າວສາມາດຜະລິດຮໍໂມນເພື່ອຊົດເຊີຍລະດັບ glucose ສູງ.

ຜົນກະທົບຂອງເຂົ້າຈີ່ແລະນ້ ຳ ຕານ ທຳ ມະດາຕໍ່ຮ່າງກາຍຂອງຜູ້ເປັນໂລກເບົາຫວານແມ່ນຄືກັນ.

ເພື່ອອອກຈາກວົງວຽນທີ່ໂຫດຮ້າຍ, ຄົນເຈັບ ຈຳ ເປັນຕ້ອງຫຼຸດຜ່ອນການໄດ້ຮັບທາດແປ້ງ. ນີ້ຈະນໍາໄປສູ່ການຫຼຸດລົງຂອງນ້ໍາຫນັກໃນຮ່າງກາຍ, ການເປັນປົກກະຕິຂອງຕົວຊີ້ວັດນໍ້າຕານ. ຄວາມສ່ຽງທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັບທາດແປ້ງທາດແປ້ງທາດແປ້ງທີ່ຫຼຸດລົງແມ່ນຫຼຸດຜ່ອນ ໜ້ອຍ ທີ່ສຸດ.

ໃນທີ່ນີ້ທ່ານຈະໄດ້ເຫັນສູດອາຫານທີ່ມີຄາໂບໄຮເດຣດຕ່ ຳ:

ມີເມັດ flax
ເນີຍແຂງແລະຜັກທຽມ
ມີແກ່ນດອກຕາເວັນ
hemp ບ້ານ
Walnut
ຜັກບົ້ງ
ຄອກ
ກ້ວຍ

ເຂົ້າຈີ່ອາຫານ

ຢູ່ເທິງຊັ້ນວາງດ້ວຍສິນຄ້າ ສຳ ລັບຜູ້ເປັນໂລກເບົາຫວານທ່ານສາມາດຊອກຫາຜະລິດຕະພັນທີ່ຊ່ວຍໃນການປະຖິ້ມອາຫານ ທຳ ມະດາ. ຄົນເຈັບທີ່ມີທາດແປ້ງທາດແປ້ງທາດແປ້ງທີ່ບໍ່ດີອາດຈະປະກອບມີເຂົ້າຈີ່ ຈຳ ນວນ ໜ້ອຍ ໃນຄາບອາຫານ.

ພວກມັນຖືກຜະລິດຈາກທັນຍາພືດແລະທັນຍາພືດ. ໂດຍການຜະລິດເຂົ້າ, buckwheat, wheat, rye ແລະພືດອື່ນໆແມ່ນຖືກ ນຳ ໃຊ້. ນີ້ແມ່ນອາຫານທີ່ບໍ່ມີເຊື້ອລາທີ່ໃຫ້ຮ່າງກາຍແກ່:

ວິຕາມິນ
ເສັ້ນໃຍ
ແຮ່ທາດ
ນ້ ຳ ມັນພືດ.

ໃນແງ່ຂອງເນື້ອໃນຂອງທາດແປ້ງ, ເຂົ້າຈີ່ບໍ່ແຕກຕ່າງຈາກຜະລິດຕະພັນແປ້ງ ທຳ ມະດາ. ໃນເວລາສ້າງຕັ້ງເມນູ, ສິ່ງນີ້ຄວນ ຄຳ ນຶງເຖິງ.

ທົດແທນເຂົ້າຈີ່

ມັນຍາກຫຼາຍທີ່ຈະປະຖິ້ມການ ນຳ ໃຊ້ຜະລິດຕະພັນແປ້ງ. ໃນປະລິມານທີ່ ຈຳ ກັດ, ທ່ານສາມາດກິນເຂົ້າ ໜົມ ປັງພິເສດດ້ວຍເຂົ້າ ໜົມ ປັງ. ເມື່ອຊື້, ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງເບິ່ງເນື້ອໃນຂອງທາດແປ້ງ. ເຖິງແມ່ນວ່າເຂົ້າຈີ່ຈະຄ່ອຍໆຂື້ນນ້ ຳ ຕານ, ແຕ່ພວກມັນກໍ່ບໍ່ຄວນຖືກທາລຸນ. ຂໍ້ຄວນລະວັງແມ່ນ ສຳ ຄັນ ສຳ ລັບຄົນທີ່ເປັນໂລກກະເພາະ ລຳ ໄສ້: ເມື່ອຜະລິດຕະພັນທີ່ມີ ຄຳ ຖາມເຂົ້າສູ່ຮ່າງກາຍ, ຂະບວນການປ່ອຍກະເພາະອາຫານຈະຊ້າລົງ.

ຜູ້ເປັນໂລກເບົາຫວານມີສິດແຕ່ງກິນເຂົ້າຈີ່ຂອງຕົນເອງແທນທີ່ຈະຊື້. ນີ້ຈະຊ່ວຍຫຼຸດຜ່ອນປະລິມານຄາໂບໄຮເດຣດໂດຍການໃຊ້ຂອງຫວານ. ສຳ ລັບການກະກຽມ, ຜູ້ປ່ວຍທີ່ເປັນໂລກເບົາຫວານປະເພດ 2 ຈະຕ້ອງການ:

ແປ້ງເຂົ້າ ໜົມ ປັງ
ສາຂາ
ເຊື້ອລາແຫ້ງ
ເກືອ
ນ້ໍາ
ຂອງຫວານ.

ສ່ວນປະກອບດັ່ງກ່າວແມ່ນລວມເຂົ້າກັນເພື່ອໃຫ້ໄດ້ຮັບ dough ອ່ອນໆ. ມັນຄວນຈະປະສົມເຂົ້າກັນດີ, ໃຫ້ຢືນ. ພຽງແຕ່ມວນທີ່ຍົກຂຶ້ນມາເທົ່ານັ້ນທີ່ສາມາດໃສ່ໃນເຕົາອົບຮ້ອນໄດ້. ຫມາຍເຫດ: flour rye capricious. Dough ຈາກມັນບໍ່ໄດ້ເພີ່ມຂຶ້ນສະເຫມີ. ມັນຕ້ອງໃຊ້ທັກສະບາງຢ່າງເພື່ອຮຽນຮູ້ວິທີປຸງແຕ່ງອາຫານ.

ຖ້າມີເຄື່ອງເຂົ້າຈີ່, ສ່ວນປະກອບທັງ ໝົດ ແມ່ນຖອກໃສ່ຖັງ. ອຸປະກອນດັ່ງກ່າວຖືກຕິດຕັ້ງຢູ່ໃນໂປແກຼມພິເສດ. ໃນແບບມາດຕະຖານ, ການອົບແມ່ນໃຊ້ເວລາ 3 ຊົ່ວໂມງ.

ໃນເວລາທີ່ເລືອກເຂົ້າຈີ່ໃດທີ່ທ່ານສາມາດກິນກັບພະຍາດເບົາຫວານ, ທ່ານ ຈຳ ເປັນຕ້ອງສຸມໃສ່ເນື້ອໃນຂອງ GI, XE ແລະຜົນກະທົບຕໍ່ຮ່າງກາຍ. ມັນເປັນສິ່ງຈໍາເປັນທີ່ຈະຕ້ອງຕັດສິນໃຈຮ່ວມກັນກັບຜູ້ຊ່ຽວຊານດ້ານ endocrinologist ວ່າມັນເປັນໄປໄດ້ທີ່ຈະໃຊ້ຜະລິດຕະພັນແປ້ງ, ເຊິ່ງທາງເລືອກໃດທີ່ຈະເລືອກເອົາ. ທ່ານ ໝໍ, ຖ້າຄົ້ນພົບວ່າມີບັນຫາກ່ຽວກັບການເຮັດວຽກຂອງ ລຳ ໄສ້ໃຫຍ່ຈະຊ່ວຍໃນການ ກຳ ນົດໄດ້ແນວໃດ. ມັນດີກວ່າທີ່ຈະພະຍາຍາມທີ່ຈະປະຖິ້ມເຂົ້າຈີ່ໃຫ້ຄົບຖ້ວນ. ຫຼັງຈາກທີ່ທັງ ໝົດ, ນີ້ແມ່ນຜະລິດຕະພັນທີ່ມີຄາໂບໄຮເດຣດສູງ, ການ ນຳ ໃຊ້ຈະຊ່ວຍເພີ່ມຄວາມເຂັ້ມຂົ້ນຂອງນ້ ຳ ຕານໃນເລືອດ.

ເຂົ້າ ໜົມ ປັງ

ສູດງ່າຍແລະງ່າຍດາຍ ເໝາະ ສຳ ລັບຜູ້ທີ່ສາມາດປຸງແຕ່ງມັນໃນເຄື່ອງເຂົ້າຈີ່.

ມັນໃຊ້ເວລາ 2 ຊົ່ວໂມງ 15 ນາທີເພື່ອກະກຽມຜະລິດຕະພັນໃນເຄື່ອງຈັກເຂົ້າຈີ່.

ແປ້ງຂາວ - 450 gr.
ນົມຮ້ອນ - 300 ml.
ແປ້ງ Buckwheat - 100 ກໍາ.
Kefir - 100 ml.
ເຊື້ອລາທັນທີ - 2 tsp.
ນ້ໍາມັນມະກອກ - 2 tbsp.
ເຄື່ອງຫວານ - 1 tbsp.
ເກືອ - 1.5 tsp.

ປີ້ງ buckwheat ໃນເຄື່ອງບົດກາເຟແລະຖອກສ່ວນປະກອບອື່ນໆທຸກຢ່າງລົງໃນເຕົາອົບແລະຄຸໄວ້ 10 ນາທີ. ຕັ້ງຮູບແບບໃຫ້“ ເຂົ້າຈີ່ຂາວ” ຫລື“ ຫລັກ”. ເຂົ້າ ໜົມ ປັງຈະລຸກຂຶ້ນເປັນເວລາ 2 ຊົ່ວໂມງ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນໃຫ້ອົບປະມານ 45 ນາທີ.

ວິທີການໃນການເຮັດເຂົ້າຈີ່ເບົາຫວານ

ເຂົ້າຈີ່ເຂົ້າຈີ່ໃນເຕົາອົບຊ້າ

ເຊື້ອລາແຫ້ງ 15 gr.
ເກືອ - 10 gr.
້ໍາເຜີ້ງ - 30 gr.
ທາດແປ້ງຂອງຊັ້ນຮຽນທີສອງຂອງເຂົ້າສາລີທັງ ໝົດ - 850 gr.
ນ້ ຳ ອຸ່ນ - 500 ມລ.
ນ້ ຳ ມັນພືດ - 40 ມລ.

ປະສົມນ້ ຳ ຕານ, ເກືອ, ເຊື້ອລາແລະແປ້ງໃນຊາມແຍກຕ່າງຫາກ. ຄ່ອຍໆ, ຖອກນ້ໍາມັນແລະນ້ໍາບາງໆ, ໃນຂະນະທີ່ stirring ເລັກນ້ອຍໃນຂະນະທີ່ມະຫາຊົນ. ຈູດແປ້ງດ້ວຍມືຈົນກ່ວາມັນຢຸດຕິດກັບມືແລະແຄມຂອງຊາມ.Lubricate ເຄື່ອງ multicooker ດ້ວຍນ້ໍາມັນແລະແຈກຢາຍແປ້ງທີ່ເທົ່າທຽມກັນໃນມັນ.

ການອົບແມ່ນເກີດຂື້ນໃນຮູບແບບ "Multipovar" ເປັນເວລາ 1 ຊົ່ວໂມງດ້ວຍອຸນຫະພູມ 40 ° C. ຫຼັງຈາກເວລາທີ່ໄດ້ຮັບອອກມາໂດຍບໍ່ຕ້ອງເປີດຝາປິດ, ໃຫ້ຕັ້ງ ໂໝດ“ ອົບ” ເປັນເວລາ 2 ຊົ່ວໂມງ. ເມື່ອປະມານ 45 ນາທີກ່ອນເວລາສິ້ນສຸດ, ທ່ານຕ້ອງຫັນເຂົ້າຈີ່ອີກເບື້ອງ ໜຶ່ງ. ຜະລິດຕະພັນ ສຳ ເລັດຮູບສາມາດບໍລິໂພກໄດ້ພຽງແຕ່ໃນຮູບແບບທີ່ເຢັນ.

ເຂົ້າຈີ່ເຂົ້າຈີ່ໃນເຕົາອົບ

ແປ້ງ Rye - 600 gr.
ແປ້ງສາລີ - 250 gr.
ເຊື້ອລາເຫຼົ້າ - 40 gr.
ນ້ ຳ ຕານ - 1 tsp.
ເກືອ - 1.5 tsp.
ນ້ ຳ ອຸ່ນ - 500 ມລ.
ນ້ ຳ ຕານ ດຳ 2 tsp (ຖ້າມີສັບພະຄຸນແທນ, ທ່ານ ຈຳ ເປັນຕ້ອງເພີ່ມນ້ ຳ ຕານ 1 tsp).
ນ້ໍາມັນມະກອກຫລືຜັກ - 1 tbsp.

ເອົາແປ້ງເຂົ້າຈີ່ລົງໃສ່ຊາມໃຫຍ່. ຖອກແປ້ງຂາວໃສ່ໃນໂຖອື່ນ. ເອົາແປ້ງສີຂາວເຄິ່ງ ໜຶ່ງ ສຳ ລັບກະກຽມວັດທະນະ ທຳ ທີ່ເລີ່ມຕົ້ນ, ແລະປະສົມສ່ວນທີ່ເຫຼືອໃນແປ້ງ rye.

ຈາກນໍ້າທີ່ກຽມໄວ້, ຈົ່ງເອົາຈອກ..
ຕື່ມນ້ ຳ ແປ້ງ, ນ້ ຳ ຕານ, ລາແລະແປ້ງຂາວ.
ປະສົມຢ່າງລະອຽດແລະປະໄວ້ໃນບ່ອນທີ່ອົບອຸ່ນຈົນກ່ວາການລ້ຽງ.

ໃນການປະສົມແປ້ງສອງປະເພດ, ໃສ່ເກືອ, ຖອກໃສ່ເຊື້ອລາ, ຊາກຂອງນ້ ຳ ອຸ່ນ, ນ້ ຳ ມັນຜັກແລະປະສົມ. ຄຸດ້ວຍມືດ້ວຍມື. ປ່ອຍໃຫ້ເຂົ້າໄປໃກ້ບ່ອນອົບອຸ່ນປະມານ 1.5 - 2 ຊົ່ວໂມງ. ຮູບແບບໃນການທີ່ເຂົ້າຈີ່ຈະຖືກອົບ, ສີດໃສ່ແປ້ງ. ເອົາແປ້ງອອກ, ປອກມັນອີກເທື່ອຫນຶ່ງແລະ, ໂດຍໄດ້ທຸບຕີໂຕະ, ເອົາໃສ່ໃນຮູບແບບທີ່ກຽມໄວ້.

ຢູ່ເທິງສຸດຂອງ dough ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງຊຸ່ມຊື່ນເລັກນ້ອຍດ້ວຍນ້ໍາແລະລຽບດ້ວຍມືຂອງທ່ານ. ໃສ່ຝາປິດໃສ່ຟອມອີກເທື່ອ ໜຶ່ງ ປະມານ 1 ຊົ່ວໂມງໃນບ່ອນອົບອຸ່ນ. Preheat ເຕົາອົບເຖິງ 200 ° C ແລະອົບເຂົ້າຈີ່ 30 ນາທີ. ປົນຜະລິດຕະພັນທີ່ອົບໂດຍກົງໃນຮູບແບບດ້ວຍນ້ ຳ ແລະເອົາໃສ່ເຕົາອົບປະມານ 5 ນາທີເພື່ອບັນລຸ“ ເຂົ້າເຖິງ”. ຕັດເຂົ້າຈີ່ເຢັນລົງເປັນທ່ອນແລະຮັບໃຊ້.

ເຂົ້າ ໜົມ ປັງ ສຳ ລັບຜູ້ເປັນໂລກເບົາຫວານ (ສູດ ສຳ ລັບເຄື່ອງຈັກເຂົ້າຈີ່)

ເຂົ້າ ໜົມ ຊຶ່ງເປັນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງສູດຈະຊ່ວຍໃຫ້ສານຄາໂບໄຮເດຣດດູດຊຶມເຂົ້າສູ່ກະແສເລືອດໄດ້ຊ້າລົງໂດຍບໍ່ຕ້ອງເພີ່ມນ້ ຳ ຕານໃນເລືອດ.

ນ້ ຳ ຫລື serum - 250 ມລ.,
fructose - 1. ທີ. ທ.,
ເກືອ - 1.5 tsp.,
ແປ້ງເມັດພືດທັງ ໝົດ (ພື້ນດິນ) - 4 ຈອກ,
ອາຫານ bran (rye, oat, wheat) - 50 gr.,
ເຊື້ອລາແຫ້ງ - 2 tsp,

ຮູບແບບການອົບ - ຕົ້ນຕໍ, ຮອບວຽນເຕັມ.
ນ້ ຳ ໜັກ ຂອງ loaf ແມ່ນປານກາງ.
ສີຂອງ crust ແມ່ນຂະຫນາດກາງຫຼືຊ້ໍາ.

ຂ້ອຍເປັນໂຣກເບົາຫວານເປັນເວລາ 31 ປີ. ດຽວນີ້ລາວມີສຸຂະພາບແຂງແຮງດີ. ແຕ່ວ່າ, ແຄບຊູນເຫຼົ່ານີ້ບໍ່ສາມາດເຂົ້າເຖິງໄດ້ ສຳ ລັບຄົນ ທຳ ມະດາ, ພວກເຂົາບໍ່ຕ້ອງການຂາຍຮ້ານຂາຍຢາ, ມັນບໍ່ແມ່ນຜົນ ກຳ ໄລ ສຳ ລັບພວກເຂົາ.

ກຸ່ມ: ຜູ້ໃຊ້
2 ໂພສ
ການລົງທະບຽນ: 01.16.2011
ລະຫັດຜູ້ໃຊ້: 4726
ຂໍຂອບໃຈທ່ານກ່າວວ່າ: 1 ຄັ້ງ

ຮູບແບບເຄື່ອງເຮັດເຂົ້າຈີ່: LG HB-159E

ສະບາຍດີຕອນບ່າຍ ຂ້ອຍມີຄວາມຍິນດີທີ່ໄດ້ຮູ້ຈັກກັບຫົວຂໍ້ຂອງເວທີ. ຫຼາຍທີ່ຫນ້າສົນໃຈແລະເປັນປະໂຫຍດ.
ຂ້ອຍຕ້ອງການຊື້ເຄື່ອງເຂົ້າຈີ່ເພື່ອເຮັດເຂົ້າຈີ່ທີ່ແຊບທີ່ສຸດຢູ່ເຮືອນ. ຂ້ອຍພົບຂໍ້ມູນວ່າຄົນເຈັບທີ່ເປັນໂລກເບົາຫວານໄດ້ຮັບເຄື່ອງຈັກເຂົ້າຈີ່ແລະປະຫຍັດເງິນຫຼາຍໂດຍປະຕິເສດທີ່ຈະຊື້ເຂົ້າຈີ່ໂດຍບໍ່ມີແປ້ງແລະເຊື້ອລາ (ເຂົ້າຈີ່ປະເພດທີ່ຂ້ອນຂ້າງແພງ), ແລະພວກເຂົາແຕ່ງກິນຢູ່ເຮືອນ.

ແຕ່ ຄຳ ຖາມກໍ່ຄືວ່າ - ເຮັດແນວໃດຖ້າບໍ່ມີຜະລິດຕະພັນເຊັ່ນແປ້ງ, ນ້ ຳ ຕານ, ນ້ ຳ ເຜິ້ງເມື່ອເຮັດເຂົ້າຈີ່ໃນເຄື່ອງຈັກເຂົ້າຈີ່?

ນີ້ແມ່ນສິ່ງທີ່ ຄຳ ແນະ ນຳ ເວົ້າ:

“ ແປ້ງແມ່ນສ່ວນປະກອບ ສຳ ຄັນຂອງຜະລິດຕະພັນເຂົ້າຈີ່. ສຳ ລັບການອົບ, ມັນດີທີ່ສຸດທີ່ຈະໃຊ້ແປ້ງທີ່ນິຍົມທີ່ຜະລິດຈາກແນວພັນແຂງຂອງລະດູ ໜາວ ຫຼືເມັດລະດູໃບໄມ້ປົ່ງ. ພະຍາຍາມຊື້ເຂົ້າ ໜົມ ຢູ່ບ້ານພຽງແຕ່ແປ້ງເຂົ້າຈີ່ພິເສດຫລືແປ້ງສາລີທີ່ດີທີ່ສຸດເທົ່ານັ້ນ. ເຂົ້າສາລີແມ່ນມີຄວາມເປັນເອກະລັກສະເພາະໃນນັ້ນມັນປະກອບດ້ວຍ GLUTEN - ໜຶ່ງ ໃນປະເພດທາດໂປຼຕີນທີ່ກາຍເປັນລຽບໃນໄລຍະປັ້ນ. ທາດແປ້ງທີ່ຜະລິດຈາກທັນຍາພືດອື່ນໆ (ເຂົ້າໂອດ, ເຂົ້າ, ເຂົ້າບາເລ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ເຂົ້າ ໜົມ ປັງຫຼືເຂົ້າ ໜົມ ປັງ) ສາມາດເພີ່ມເຂົ້າສາລີ
flour ເພື່ອໃຫ້ມັນມີລົດຊາດຫຼືເສັ້ນໄຍ. ເຖິງຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ໃນສ່ວນປະກອບທີ່ເປັນເອກະລາດ, ທາດແປ້ງດັ່ງກ່າວບໍ່ໄດ້ຖືກ ນຳ ໃຊ້ ສຳ ລັບການຖອກເຂົ້າ ໜົມ ປັງ. ເພື່ອປັບປຸງ
ຄຸນນະພາບຂອງແປ້ງ, ທ່ານສາມາດໃຊ້ທາດເພີ່ມຂອງທາດ gluten, ເຊິ່ງບໍ່ດົນມານີ້ໄດ້ເລີ່ມຜະລິດໂດຍອຸດສາຫະ ກຳ ໂຮງສີຂອງຫລາຍປະເທດ.

ຂ້ອຍເຂົ້າໃຈຢ່າງຖືກຕ້ອງບໍວ່າຜູ້ຜະລິດບໍ່ໄດ້ແນະ ນຳ ແນວພັນແປ້ງທີ່“ ມີສຸຂະພາບດີ”?

ຫຼັງຈາກນັ້ນເຂົາເຈົ້າຂຽນກ່ຽວກັບນ້ ຳ ຕານ:
ນອກ ເໜືອ ໄປຈາກຄວາມເພິ່ງພໍໃຈຂອງມັນແລ້ວ, ນ້ ຳ ຕານຍັງເຮັດໃຫ້ການ ໝັກ ແລະພວນແປ້ງ. ການ ໝັກ ເກີດຂື້ນຍ້ອນຜົນຂອງການໂຕ້ຕອບຂອງເອນໄຊລາກັບນໍ້າຕານ. ສຳ ລັບວັດທະນະ ທຳ ທີ່ເລີ່ມຕົ້ນ, ທ່ານສາມາດໃຊ້ນ້ ຳ ຕານຂາວ, ນ້ ຳ ຕານ, ນ້ ຳ ເຜິ້ງຫຼືສີ ດຳ. ໃນກໍລະນີນີ້, ມັນພຽງແຕ່ຕ້ອງໄດ້ ຄຳ ນຶງເຖິງວ່ານໍ້າເຜິ້ງແລະນໍ້າຕານເປັນຂອງແຫຼວ, ສະນັ້ນ, ໃນອັດຕາສ່ວນຂອງປະລິມານຂອງມັນ, ຫຼຸດປະລິມານຂອງແຫຼວທີ່ແນະ ນຳ ຈາກສູດນ້ ຳ ຕານ. ມັນບໍ່ໄດ້ຖືກແນະ ນຳ ໃຫ້ໃຊ້ແທນນ້ ຳ ຕານ ສຳ ລັບການ ໝັກ ເຊື້ອລາ, ເພາະວ່າຂອງຫວານແມ່ນບໍ່ເຂົ້າສູ່ປະຕິກິລິຍາການ ໝັກ. ເຊື້ອລາຍັງບໍ່ສາມາດປຸງແຕ່ງແປ້ງທີ່ບັນຈຸໃນແປ້ງເຂົ້າໄປໃນນ້ ຳ ຕານ. ສະນັ້ນ, ນ້ ຳ ຕານແມ່ນສ່ວນປະກອບ ສຳ ຄັນ ສຳ ລັບການ ໝັກ ແປ້ງ.

ບາງທີບາງຄົນມີປະສົບການກ່ຽວກັບເລື່ອງນີ້ບໍ?

ພວກເຮົາຈະຮູ້ບຸນຄຸນ ສຳ ລັບການຊ່ວຍເຫຼືອແລະ ຄຳ ແນະ ນຳ ຂອງທ່ານ!

ເຂົ້າ ໜົມ ປັງແມ່ນແຫຼ່ງຂອງຄາໂບໄຮເດຣດ, ເຮັດໃຫ້ນ້ ຳ ຕານໃນເລືອດເພີ່ມຂື້ນ, ເຊິ່ງຄວນຫລີກລ້ຽງບໍ່ວ່າຈະເປັນໂລກເບົາຫວານຊະນິດໃດກໍ່ຕາມ. ແຕ່ທ່ານບໍ່ຄວນເອົາຜະລິດຕະພັນເຂົ້າ ໜົມ ປັງອອກຈາກອາຫານຂອງທ່ານ. ສ່ວນປະກອບຂອງຜະລິດຕະພັນປະກອບມີໂປຣຕີນຂອງຕົ້ນ ກຳ ເນີດຂອງພືດ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບເສັ້ນໃຍ. ຖ້າບໍ່ມີພວກມັນ, ການເຮັດວຽກປົກກະຕິຂອງຮ່າງກາຍຂອງພວກເຮົາຈະຢູ່ພາຍໃຕ້ໄພຂົ່ມຂູ່ຢ່າງໃຫຍ່ຫຼວງ. ເພື່ອຮັບປະກັນສຸຂະພາບທີ່ດີແລະຄວາມສາມາດໃນການເຮັດວຽກ, ມັນເປັນສິ່ງ ສຳ ຄັນທີ່ຈະຮັບປະກັນວ່າຮ່າງກາຍໄດ້ຮັບ ຈຳ ນວນແຄວຊ້ຽມ, ທາດເຫຼັກ, ແມກນີຊຽມແລະອາຊິດ amino ທີ່ມີໃນເຂົ້າຈີ່.

ອາຫານ ສຳ ລັບພະຍາດເບົາຫວານບໍ່ພຽງແຕ່ບໍ່ໄດ້ຍົກເວັ້ນ, ແຕ່ເຖິງແມ່ນແນະ ນຳ ໃຫ້ມີເມັດເຕັມເມັດຫຼືພ້ອມດ້ວຍເຂົ້າ ໜົມ ປັງ. ມັນມີເສັ້ນໃຍອາຫານທີ່ເປັນເອກະລັກຫຼາຍເຊິ່ງມີຜົນດີຕໍ່ຮ່າງກາຍ, ໂດຍສະເພາະໃນເວລາທີ່ທ່ານຕ້ອງປະຕິບັດຕາມອາຫານທີ່ເຄັ່ງຄັດໃນຂະນະທີ່ຄວບຄຸມລະດັບນ້ ຳ ຕານໃນເລືອດຂອງທ່ານ. ຜູ້ຜະລິດຕອນນີ້ສະ ເໜີ ຜະລິດຕະພັນເຂົ້າ ໜົມ ປັງ ສຳ ລັບພະຍາດເບົາຫວານເຊິ່ງມີປະໂຫຍດພຽງແຕ່ຮ່າງກາຍໂດຍບໍ່ມີອັນຕະລາຍໃດໆ.

ເສັ້ນໄຍອາຫານ, ເຊິ່ງເປັນສ່ວນຫນຶ່ງຂອງເຂົ້າຈີ່, ເຮັດໃຫ້ລະບົບຍ່ອຍອາຫານດີທີ່ສຸດ. ສ້າງຂະບວນການການຍ່ອຍອາຫານ, ເຊິ່ງບັນລຸໄດ້ໂດຍການມີວິຕາມິນ B. ຄາໂບໄຮເດຣດມີບົດບາດຫຼາຍໃນຮ່າງກາຍແລະເຮັດໃຫ້ເນື້ອໃນຂອງທາດນ້ ຳ ຕານໃນເລືອດປົກກະຕິ. ພວກເຂົາໃຫ້ຄວາມເຂັ້ມແຂງແລະພະລັງງານເປັນເວລາດົນນານ.

ຖ້າທ່ານປະສົບກັບໂລກເບົາຫວານຊະນິດທີ 2, ຫຼັງຈາກນັ້ນທ່ານບໍ່ຄວນລະເລີຍໃນການໃຊ້ເຂົ້າຈີ່, ມັນຈະກາຍເປັນພະລັງງານຫຼາຍທີ່ສຸດໃນອາຫານ. ສິ່ງນີ້ຈະເຮັດໃຫ້ຊັບພະຍາກອນຂອງຮ່າງກາຍມີປະສິດຕິຜົນ, ເຊິ່ງມີຄວາມ ສຳ ຄັນຕໍ່ການເຮັດວຽກປົກກະຕິຂອງມັນ. ເຂົ້າຈີ່ສາມາດແຕກຕ່າງກັນ, ແຕ່ມັນແຕກຕ່າງກັນສ່ວນໃຫຍ່ແມ່ນໃນແປ້ງ, ເຊິ່ງສ່ວນໃຫຍ່ຂອງສ່ວນປະກອບຂອງມັນ. ເຂົ້າຈີ່ທີ່ມີໂລກເບົາຫວານປະເພດ 2 ແມ່ນແນະ ນຳ ໃຫ້ຢູ່ໃນສ່ວນປະກອບຂອງມັນມີພຽງແຕ່ແປ້ງ 1 ແລະ 2 ເມັດເທົ່ານັ້ນ.

ເຂົ້າຈີ່ໂປຕີນເຮັດໃຫ້ພະຍາດເບົາຫວານມີຄວາມແຂງແຮງທີ່ ຈຳ ເປັນຕໍ່ມື້ທີ່ມີ ໝາກ ຜົນແລະເຮັດວຽກຂອງຮ່າງກາຍຕາມປົກກະຕິ. ຖ້າທ່ານເປັນໂລກເບົາຫວານປະເພດ 2, ຫຼັງຈາກນັ້ນທ່ານຕ້ອງລືມກ່ຽວກັບເຂົ້າຈີ່ຂາວ.

ເຂົ້າຈີ່ສີນ້ ຳ ຕານມີດັດຊະນີ glycemic ແລະທາດແປ້ງທາດແປ້ງຕໍ່າເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ເປັນພະຍາດເບົາຫວານ. ແຕ່ເຂົ້າຈີ່ດັ່ງກ່າວແມ່ນ ເໝາະ ສົມສະເພາະ ສຳ ລັບຄົນທີ່ບໍ່ປະສົບບັນຫາກ່ຽວກັບກະເພາະອາຫານແລະມັນຕ້ອງເຮັດຈາກແປ້ງເຂົ້າ ໜົມ ປັງ. ການນໍາໃຊ້ເຂົ້າຈີ່ buckwheat ບໍ່ກໍ່ໃຫ້ເກີດອັນຕະລາຍ.

ດ້ວຍອາຫານ 3 ຄາບຕໍ່ມື້, ເຊິ່ງໄດ້ແນະ ນຳ ຈາກນັກໂພຊະນາການ, ທ່ານສາມາດກິນເຂົ້າຈີ່ບໍ່ເກີນ 60 ກຣາມຕໍ່ຄັ້ງ. ສ່ວນດັ່ງກ່າວເຮັດໃຫ້ທາດແປ້ງປະມານ 100 ກຣາມ, ແລະບັນດາປະລິມານປະ ຈຳ ວັນຂອງຜູ້ເປັນໂລກເບົາຫວານບໍ່ຄວນເກີນ 325 ກຼາມ. ໃນປັດຈຸບັນທ່ານຮູ້ວ່າທ່ານສາມາດມີເຂົ້າຈີ່ຫຼາຍປານໃດ ສຳ ລັບຜູ້ເປັນໂລກເບົາຫວານ, ແລະທ່ານຈະ ຄຳ ນຶງເຖິງສິ່ງນີ້ເມື່ອສ້າງອາຫານທີ່ ເໝາະ ສົມຂອງທ່ານ.

ເຂົ້າຈີ່ທີ່ມີສຸຂະພາບດີບໍ່ແມ່ນເລື່ອງແປກ, ມັນຈະເປັນແບບນັ້ນຖ້າທ່ານເລືອກສູດທີ່ຖືກຕ້ອງ ສຳ ລັບການກະກຽມຂອງມັນ.

ນີ້ແມ່ນ ໜຶ່ງ ໃນບັນດາສູດທີ່ລຽບງ່າຍທີ່ສຸດ ສຳ ລັບຜູ້ປຸງແຕ່ງອາຫານຜູ້ເລີ່ມຕົ້ນ. ປະໂຫຍດຕົ້ນຕໍແມ່ນວ່າເຂົ້າຈີ່ດັ່ງກ່າວສາມາດໄດ້ຮັບການກະກຽມໃນເຄື່ອງເຂົ້າຈີ່, ໂດຍໄດ້ກະກຽມສ່ວນປະກອບທຸກຢ່າງລ່ວງ ໜ້າ. ໂດຍສະເລ່ຍແລ້ວ, ມັນຕ້ອງໃຊ້ເວລາ 2 ຊົ່ວໂມງ 50 ນາທີເພື່ອປຸງແຕ່ງອາຫານໃຫ້ຄົບຖ້ວນ.

ພວກເຮົາຕ້ອງການສ່ວນປະກອບດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້:

ແປ້ງເຂົ້າສາລີ 450 ເມັດ
ນົມອຸ່ນ 300 ml,
100 ml ຂອງ kefir ຂອງເນື້ອໃນໄຂມັນ,
ແປ້ງ buckwheat 100 g
ເຊື້ອລາ 2 ບ່ວງກາເຟ (ຄວນໃຊ້ທັນທີ)
2 tbsp ນ້ ຳ ມັນ ໝາກ ກອກ
ແທນນ້ ຳ ຕານ 1 tbsp,
ເກືອ 1.5 tsp.

ພວກເຮົາເລີ່ມປຸງແຕ່ງອາຫານດ້ວຍການປີ້ງ buckwheat ໃນເຄື່ອງບົດກາເຟ. ສ່ວນປະກອບທັງ ໝົດ ແມ່ນຖືກຈັດໃສ່ໃນເຕົາອົບແລະປະສົມປະມານ 10 ນາທີ. ການປຸງແຕ່ງອາຫານແມ່ນດີກວ່າໃນຮູບແບບພື້ນຖານຫຼື“ ເຂົ້າຈີ່ຂາວ”. 45 ນາທີແມ່ນຖືກຈັດເຂົ້າໃນການອົບແລະສອງຊົ່ວໂມງແມ່ນໃຫ້ ສຳ ລັບລ້ຽງເຂົ້າ ໜົມ.

ເຂົ້າຈີ່ Rye ຮຽກຮ້ອງສ່ວນປະກອບດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້:

ເມັດ 600 ກຣາມແລະແປ້ງສາລີ 250 g,
ເຊື້ອລາສົດ 40 ກຣາມ
ນ້ ຳ ຕານ 1 tsp
ເກືອ 1.5 tsp
2. tsp ສີ ດຳ. ຖ້າທ່ານບໍ່ມີ, ຫຼັງຈາກນັ້ນທ່ານສາມາດໃຊ້ຊັອກໂກແລັດແລະນ້ ຳ ຕານ ໜຶ່ງ ບ່ວງ,
ແຫຼວອຸ່ນເຄິ່ງລິດ,
ນ້ ຳ ມັນຜັກ 1 tbsp.

ພວກເຮົາເອົາພາຊະນະບັນຈຸຂະ ໜາດ ໃຫຍ່ທີ່ພຽງພໍແລະແປ້ງເຂົ້າຈີ່ລົງໃນນັ້ນ. ມັນຈະເອົາຖັງອື່ນອີກບ່ອນທີ່ພວກເຮົາເອົາແປ້ງສີຂາວ. ພວກເຮົາເອົາແປ້ງເຂົ້າສາລີອອກເຄິ່ງ ໜຶ່ງ, ມັນຈະໃຊ້ ສຳ ລັບວັດທະນະ ທຳ ເລີ່ມ, ເພີ່ມສ່ວນທີ່ເຫຼືອໃສ່ເຂົ້າ ໜຽວ.

Sourdough ສາມາດກະກຽມໄດ້ຕາມສູດງ່າຍໆທີ່ເປັນ ທຳ ມະດາ. ຈາກ 500 ml ຂອງແຫຼວພວກເຮົາເອົາຈອກ,, ບ່ອນທີ່ພວກເຮົາເພີ່ມນ້ ຳ ຕານ, ແປ້ງ, ແປ້ງສີຂາວແລະເຊື້ອລາ. ພວກເຮົາປະສົມສ່ວນປະກອບທີ່ຕື່ມເຂົ້າກັນແລະປະໄວ້ບ່ອນທີ່ອົບອຸ່ນ, ລໍຖ້າໃຫ້ມີຂີ້ກ້ຽງຂື້ນ.

ໃນຊາມທີ່ມີແປ້ງແລະເຂົ້າສາລີ, ຕື່ມເກືອແລະປະສົມຢ່າງລະອຽດ. ຖອກໃສ່ນ້ ຳ ມັນດອງທີ່ກຽມໄວ້ກ່ອນ, ນ້ ຳ ມັນຜັກ, ແລະປະລິມານທີ່ເຫຼືອຂອງແຫຼວອຸ່ນ. ຖີ້ມດ້ວຍມືດ້ວຍແປ້ງ. ພວກເຮົາເອົາມັນໄວ້ໃນຄວາມຮ້ອນຈົນກ່ວາວິທີການ (ໂດຍສະເລ່ຍມັນໃຊ້ເວລາປະມານ 2 ຊົ່ວໂມງ). ອາຫານອົບແມ່ນປົນກັບແປ້ງ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຖອກເຂົ້າ ໜົມ ປັງອີກເທື່ອ ໜຶ່ງ ແລະຖືກທຸບຕີຢູ່ ໜ້າ ໂຕະ. ພວກເຮົາກະຈາຍມັນໃສ່ຈານອົບ, ຊຸ່ມຊື້ນໃຫ້ນ້ ຳ ແລະກ້ຽງ. ແບບຟອມຖືກປົກຄຸມເປັນເວລາ ໜຶ່ງ ຊົ່ວໂມງ. ພວກເຮົາເອົາເຂົ້າ ໜົມ ປັງໃສ່ເຕົາອົບ, ເຮັດໃຫ້ຮ້ອນເຖິງ 200 ອົງສາເປັນເວລາເຄິ່ງຊົ່ວໂມງ. ພວກເຮົາເອົາເຂົ້າຈີ່ອອກ, ປົນນ້ ຳ ເບົາ ໆ ແລະເອົາລົງໃນເຕົາອົບອີກ 5 ນາທີ. ເຂົ້າຈີ່ແມ່ນກຽມພ້ອມ - ພວກເຮົາເອົາມັນອອກໄປຫາເສັ້ນລວດແລະລໍຖ້າເຮັດຄວາມເຢັນ.

ແປ້ງສາລີ 850 g,
ແປ້ງສາລີ 40 ກຣາມ (ຫຼືເຂົ້າຈີ່)
ນໍ້າເຜິ້ງສົດ 30 ກຣາມ
ເຊື້ອລາແຫ້ງ 15 g
ເກືອ 10 ກຣາມ
ເຄິ່ງລິດຂອງນ້ໍາຮ້ອນເຖິງ 20 ອົງສາ,
ນ້ ຳ ມັນພືດ 40 ມລ.

ພວກເຮົາເອົາພາຊະນະແຍກຕ່າງຫາກບ່ອນທີ່ທ່ານຕ້ອງການປົນເກືອ, ນໍ້າຕານ, ແປ້ງ, ພ້ອມທັງເຊື້ອລາ. ພວກເຮົາສືບຕໍ່ກະຕຸ້ນພວກມັນ, ແຕ່ບໍ່ເຂັ້ມຂຸ້ນ, ຖອກນ້ ຳ ແລະຈາກນັ້ນໃສ່ນ້ ຳ ມັນໃນກະແສບາງໆ. ຈູດແປ້ງໂດຍໃຊ້ມືຈົນກ່ວາມັນຢຸດຕິດກັບຂອບຂອງໂຖ. ຖອກນ້ ຳ ມັນດິບພ້ອມນ້ ຳ ມັນຜັກ, ແລະຈາກນັ້ນແຈກເຂົ້າ ໜົມ ປັງທີ່ກຽມໄວ້ໃນຂັ້ນຕອນກ່ອນ ໜ້າ ນີ້ລົງເທິງພື້ນຜິວຂອງມັນ. ກວມເອົາແລະຕັ້ງໂປແກມປຸງແຕ່ງອາຫານ“ Multipovar”. ການປຸງແຕ່ງອາຫານຄວນເຮັດຢູ່ໃນອຸນຫະພູມ 40 ອົງສາ, ແລະໃນເວລາມັນປະມານ 60 ນາທີ. ພວກເຮົາລໍຖ້າໃຫ້ໂປແກຼມສິ້ນສຸດລົງແລະໂດຍບໍ່ຕ້ອງເປີດຝາປິດ, ເລືອກຮູບແບບ“ ອົບ”, ຕັ້ງເວລາປຸງແຕ່ງອາຫານໃຫ້ 2 ຊົ່ວໂມງ. 45 ນາທີກ່ອນເຮັດອາຫານ ສຳ ເລັດຮູບ, ສົ່ງເຂົ້າ ໜົມ ປັງ. ພວກເຮົາ ກຳ ລັງລໍຖ້າການເຮັດອາຫານ ສຳ ເລັດຮູບແລະສະກັດເຂົ້າຈີ່. ການກິນເຂົ້າຈີ່ຮ້ອນບໍ່ຄຸ້ມຄ່າ, ລໍຖ້າຈົນກ່ວາມັນເຢັນລົງ.

ພວກເຮົາຕ້ອງການສ່ວນປະກອບດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້:

ແປ້ງເຂົ້າສາລີ 450 ເມັດ
ນົມອຸ່ນ 300 ml,
100 ml ຂອງ kefir ຂອງເນື້ອໃນໄຂມັນ,
ແປ້ງ buckwheat 100 g
ເຊື້ອລາ 2 ບ່ວງກາເຟ (ຄວນໃຊ້ທັນທີ)
2 tbsp ນ້ ຳ ມັນ ໝາກ ກອກ
ແທນນ້ ຳ ຕານ 1 tbsp,
ເກືອ 1.5 tsp.

ເຂົ້າຈີ່ Rye ຮຽກຮ້ອງສ່ວນປະກອບດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້:

ເມັດ 600 ກຣາມແລະແປ້ງສາລີ 250 g,
ເຊື້ອລາສົດ 40 ກຣາມ
ນ້ ຳ ຕານ 1 tsp
ເກືອ 1.5 tsp
2. tsp ສີ ດຳ. ຖ້າທ່ານບໍ່ມີ, ຫຼັງຈາກນັ້ນທ່ານສາມາດໃຊ້ຊັອກໂກແລັດແລະນ້ ຳ ຕານ ໜຶ່ງ ບ່ວງ,
ແຫຼວອຸ່ນເຄິ່ງລິດ,
ນ້ ຳ ມັນຜັກ 1 tbsp.

ພວກເຮົາເອົາພາຊະນະບັນຈຸຂະ ໜາດ ໃຫຍ່ທີ່ພຽງພໍແລະແປ້ງເຂົ້າຈີ່ລົງໃນນັ້ນ. ມັນຈະເອົາຖັງອື່ນອີກບ່ອນທີ່ພວກເຮົາເອົາແປ້ງສີຂາວ. ພວກເຮົາເອົາແປ້ງເຂົ້າສາລີອອກເຄິ່ງ ໜຶ່ງ, ມັນຈະໃຊ້ ສຳ ລັບວັດທະນະ ທຳ ເລີ່ມ, ເພີ່ມສ່ວນທີ່ເຫຼືອໃສ່ເຂົ້າ ໜຽວ.

ແປ້ງສາລີ 850 g,
ແປ້ງສາລີ 40 ກຣາມ (ຫຼືເຂົ້າຈີ່)
ນໍ້າເຜິ້ງສົດ 30 ກຣາມ
ເຊື້ອລາແຫ້ງ 15 g
ເກືອ 10 ກຣາມ
ເຄິ່ງລິດຂອງນ້ໍາຮ້ອນເຖິງ 20 ອົງສາ,
ນ້ ຳ ມັນພືດ 40 ມລ.

Oppel, V. A. ການບັນຍາຍກ່ຽວກັບການຜ່າຕັດທາງດ້ານການຊ່ວຍແລະການແພດທາງດ້ານການແພດ endocrinology. ປື້ມບັນທຶກສອງ: monograph. / V.A. Oppel. - ມອດໂກ: SINTEG, ປີ 2014 .-- 296 ໜ້າ.
“ ວິທີການ ດຳ ລົງຊີວິດດ້ວຍໂລກເບົາຫວານ” (ກະກຽມໂດຍ K. Martinkevich). Minsk, "ນັກຂຽນສະ ໄໝ ໃໝ່", ປີ 2001
Hürtel P. , Travis L.B. ປື້ມກ່ຽວກັບໂຣກເບົາຫວານຊະນິດ I ສຳ ລັບເດັກນ້ອຍ, ໄວລຸ້ນ, ພໍ່ແມ່ແລະຄົນອື່ນໆ. ສະບັບ ທຳ ອິດເປັນພາສາລັດເຊຍ, ລວບລວມແລະປັບປຸງໂດຍ I.I. Dedov, E.G. Starostina, M. B. Antsiferov. 1992, Gerhards / Frankfurt, ເຢຍລະມັນ, 211 p., ບໍ່ໄດ້ລະບຸ. ໃນພາສາດັ້ງເດີມ, ປື້ມດັ່ງກ່າວຖືກຕີພິມໃນປີ 1969.

ຂ້ອຍຂໍແນະ ນຳ ຕົວເອງ. ຂ້ອຍຊື່ Elena. ຂ້າພະເຈົ້າໄດ້ເຮັດວຽກເປັນພະຍາດ endocrinologist ເປັນເວລາຫຼາຍກວ່າ 10 ປີແລ້ວ. ຂ້ອຍເຊື່ອວ່າປະຈຸບັນຂ້ອຍເປັນມືອາຊີບໃນຂະ ແໜງ ການຂອງຂ້ອຍແລະຂ້ອຍຢາກຊ່ວຍຜູ້ມາຢ້ຽມຢາມເວັບໄຊທ໌້ທັງ ໝົດ ແກ້ໄຂບັນຫາທີ່ສັບສົນແລະບໍ່ແມ່ນດັ່ງນັ້ນ. ເອກະສານທັງ ໝົດ ສຳ ລັບສະຖານທີ່ແມ່ນເກັບ ກຳ ແລະປຸງແຕ່ງຢ່າງລະມັດລະວັງເພື່ອຖ່າຍທອດຂໍ້ມູນທີ່ ຈຳ ເປັນທັງ ໝົດ ເທົ່າທີ່ຈະຫຼາຍໄດ້. ກ່ອນທີ່ຈະ ນຳ ໃຊ້ສິ່ງທີ່ໄດ້ອະທິບາຍຢູ່ໃນເວັບໄຊທ໌້, ການປຶກສາຫາລືແບບບັງຄັບກັບຜູ້ຊ່ຽວຊານແມ່ນມີຄວາມ ຈຳ ເປັນສະ ເໝີ ໄປ.