ດັດຊະນີ Glycemic ຂອງທັນຍາຫານແລະທັນຍາຫານ, ຕາຕະລາງເຕັມ

ຖ້າທ່ານໄດ້ເລືອກເສັ້ນທາງສຸຂະພາບ ສຳ ລັບຕົວທ່ານເອງ, ຖ້າທ່ານມັກກິນອາຫານທີ່ຖືກຕ້ອງແລະຮັກສາຮູບຮ່າງໃຫ້ດີ, ທ່ານຕ້ອງຕິດຕາມກວດກາບໍ່ພຽງແຕ່ KBLU ເທົ່ານັ້ນ, ແຕ່ຍັງມີດັດຊະນີ glycemic ຂອງຜະລິດຕະພັນ ນຳ ອີກ. GI ສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າຄາໂບໄຮເດຣດຂອງຜະລິດຕະພັນ ໜຶ່ງ ຫຼືຜະລິດຕະພັນອື່ນສົ່ງຜົນກະທົບຕໍ່ລະດັບນ້ ຳ ຕານໃນເລືອດຂອງຄົນ, ແລະດ້ວຍເຫດນັ້ນ, ລະດັບອິນຊູລິນ. ຕາຕະລາງຂອງດັດຊະນີ glycemic ຂອງເມັດພືດແລະທັນຍາຫານຈະຊ່ວຍໃຫ້ທ່ານເຂົ້າໃຈບັນຫານີ້. ມັນຍັງມີຄວາມ ສຳ ຄັນທີ່ຕ້ອງພິຈາລະນາໃນຮູບແບບຂອງຜະລິດຕະພັນຄື: ດິບຫລືຕົ້ມ.

ດາວໂຫລດຕາຕະລາງເພື່ອໃຫ້ສາມາດໃຊ້ມັນໄດ້ທີ່ນີ້.

ດັດຊະນີ Glycemic ຂອງທັນຍາຫານແລະທັນຍາຫານ, ຕາຕະລາງ GI ສູງ

ອາຫານທີ່ມີທາດ glycemic ສູງຄວນຖືກຍົກເວັ້ນຈາກອາຫານເບົາຫວານຖ້າເປັນໄປໄດ້. ນີ້ແມ່ນຄວາມຈິງໂດຍສະເພາະ ສຳ ລັບຜູ້ທີ່ມີບັນຫາລະດັບນ້ ຳ ຕານໃນເລືອດທີ່ຍັງບໍ່ໄດ້ຮັບການຕອບຮັບ.

ຄຳ ແນະ ນຳ ອີກຢ່າງ ໜຶ່ງ ແມ່ນຄວາມຫລາກຫລາຍຂອງອາຫານ. ທັນຍາຫານແຕ່ລະຊະນິດມີແຮ່ທາດແລະອົງປະກອບພິເສດຂອງມັນເອງ.

ເພື່ອເຮັດໃຫ້ອາຫານທີ່ເປັນໂລກເບົາຫວານທີ່ມີປະໂຫຍດສູງສຸດ, ໃຫ້ເລືອກອາຫານທັນຍາຫານຈາກໂຕະທີ່ມີດັດຊະນີ glycemic ຕໍ່າຢ່າງ ໜ້ອຍ ທຸກໆມື້. ໃນເວລາດຽວກັນ, ມັນກໍ່ດີກວ່າທີ່ຈະໃຊ້ພວກມັນໃນເວລາເຄິ່ງມື້ ທຳ ອິດ, ເມື່ອຮ່າງກາຍຂອງພວກເຮົາຕ້ອງການພະລັງງານຫຼາຍທີ່ສຸດ.

ດັດຊະນີ glycemic ແມ່ນຫຍັງ

GI ແມ່ນຕົວຊີ້ບອກຜົນຂອງອາຫານຕ່າງໆທີ່ມີຕໍ່ນ້ ຳ ຕານໃນເລືອດ. ດັດຊະນີຂອງຜະລິດຕະພັນສະເພາະໃດ ໜຶ່ງ ສູງຂື້ນ, ຂັ້ນຕອນການລະລາຍຂອງທາດແປ້ງໃນຮ່າງກາຍຈະໄວຂຶ້ນ, ແລະຕາມຄວາມ ເໝາະ ສົມ, ປັດຈຸບັນຂອງການເພີ່ມປະລິມານນ້ ຳ ຕານເລັ່ງ. ການຄິດໄລ່ແມ່ນອີງໃສ່ GI glucose (100). ອັດຕາສ່ວນຂອງຜະລິດຕະພັນແລະສານທີ່ຍັງເຫຼືອກັບມັນ ກຳ ນົດ ຈຳ ນວນຈຸດໃນດັດຊະນີຂອງພວກເຂົາ.

GI ຖືວ່າຕໍ່າ, ແລະເພາະສະນັ້ນຈຶ່ງປອດໄພ ສຳ ລັບຄົນເຈັບທີ່ເປັນໂລກເບົາຫວານ, ຖ້າຕົວຊີ້ວັດຂອງມັນຢູ່ໃນລະດັບ 0 ຫາ 39. ຈາກ 40 ຫາ 69 ແມ່ນສະເລ່ຍ, ແລະສູງກວ່າ 70 ແມ່ນດັດຊະນີທີ່ສູງ. ການຖອດລະຫັດແລະການຄິດໄລ່ຄືນ ໃໝ່ ແມ່ນບໍ່ພຽງແຕ່ໃຊ້ກັບຜູ້ທີ່ທຸກທໍລະມານຈາກ“ ພະຍາດຫວານ”, ແຕ່ຍັງໃຊ້ໂດຍຜູ້ທີ່ພະຍາຍາມທີ່ຈະ ນຳ ໃຊ້ວິຖີຊີວິດທີ່ຖືກຕ້ອງແລະປະຕິບັດຕາມຫຼັກການຂອງການກິນທີ່ມີສຸຂະພາບດີ. ຕົວຊີ້ວັດ GI, ເນື້ອໃນຂອງພະລັງງານ, ອັດຕາສ່ວນຂອງໂປຣຕີນ, ໄຂມັນແລະທາດແປ້ງຂອງທັນຍາພືດຕົ້ນຕໍແມ່ນສະແດງຢູ່ໃນຕາຕະລາງ.

Krupa ແມ່ນຂ້ອນຂ້າງນິຍົມໃນບັນດາຜູ້ທີ່ຕັດສິນໃຈກິນອາຫານທີ່ຖືກຕ້ອງ. ມີແມ້ແຕ່ອາຫານທີ່ອີງໃສ່ທັນຍາພືດທີ່ອອກແບບມາເປັນພິເສດບວກກັບຜັກແລະຊີ້ນບໍ່ຕິດ.

ຈຸດທີ່ ໜ້າ ສົນໃຈແມ່ນວ່າ GI ຂອງທັນຍາພືດດິບແລະປຸງແຕ່ງແມ່ນມີຫລາຍປະເພດ:

• buckwheat ຜົງດິບ - 55,
• ອາຫານຕົ້ມ - 40.

ສ່ວນປະກອບແລະເນື້ອໃນຂອງສານອາຫານບໍ່ປ່ຽນແປງ, ແລະຕົວຊີ້ວັດດັດຊະນີແຕກຕ່າງກັນເນື່ອງຈາກມີນໍ້າຢູ່ໃນອາຫານຕົ້ມ.

ຜະລິດຕະພັນດັ່ງກ່າວເປັນຂອງກຸ່ມຄົນກາງ. ການເພີ່ມ້ ຳ ນົມຫຼືນ້ ຳ ຕານແລ້ວສະແດງໃຫ້ເຫັນຜົນໄດ້ຮັບທີ່ແຕກຕ່າງກັນຢ່າງສິ້ນເຊີງ, ການໂອນເມັດເຂົ້າປະເພດຂອງທັນຍາພືດທີ່ມີດັດຊະນີ glycemic ສູງ. buckwheat 100 g ຕໍ່ໄຕມາດປະກອບດ້ວຍທາດແປ້ງ, ຊຶ່ງຫມາຍຄວາມວ່າທ່ານຕ້ອງຫລີກລ້ຽງຈາກການຮັບປະທານອາຫານຄ່ ຳ ແລະປະສົມປະສານກັບຜະລິດຕະພັນທາດແປ້ງອື່ນໆ. ມັນດີກວ່າທີ່ຈະປະສົມກັບຜັກແລະເພີ່ມທາດໂປຼຕີນໃນຮູບແບບຂອງປາ, ຊີ້ນໄກ່.

ຜົນງານຂອງເຂົ້າແມ່ນຂື້ນກັບແນວພັນຂອງມັນ. ເຂົ້າຂາວ - ທັນຍາພືດ, ເຊິ່ງໄດ້ຜ່ານຂັ້ນຕອນການເຮັດຄວາມສະອາດແລະການປີ້ງ - ມີຕົວຊີ້ວັດ 65, ເຊິ່ງມັນກ່ຽວຂ້ອງກັບກຸ່ມຜະລິດຕະພັນກາງ. ເຂົ້າສີນ້ ຳ ຕານ (ບໍ່ປອກເປືອກ, ບໍ່ຂັດ) ແມ່ນສະແດງໂດຍອັດຕາ 20 ໜ່ວຍ ນ້ອຍ, ເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ປອດໄພ ສຳ ລັບຜູ້ທີ່ເປັນໂລກເບົາຫວານ.

ເຂົ້າແມ່ນບ່ອນເກັບຮັກສາວິຕາມິນຂອງກຸ່ມ B, E, ມະຫາພາກ, ແລະໄມໂຄຣຊຽມ, ແລະອາຊິດ amino ທີ່ ຈຳ ເປັນ. ຄົນເຈັບຕ້ອງການສິ່ງນີ້ເພື່ອປ້ອງກັນອາການແຊກຊ້ອນຂອງໂລກເບົາຫວານ (ໂຣກ polyneuropathy, ໂຣກ retinopathy, ພະຍາດຫມາກໄຂ່ຫຼັງ).

ແນວພັນສີນ້ ຳ ຕານມີປະໂຫຍດຫຼາຍກວ່າທັງປະລິມານຂອງສານທີ່ຮ່າງກາຍຕ້ອງການແລະໃນຕົວຊີ້ວັດສ່ວນບຸກຄົນຂອງເນື້ອຫາ GI ແລະແຄລໍລີ່. ທາງລົບເທົ່ານັ້ນແມ່ນຊີວິດຊັ້ນວາງສັ້ນຂອງມັນ.

porridge Millet ຖືກຖືວ່າເປັນຜະລິດຕະພັນທີ່ມີດັດຊະນີສູງ. ມັນສາມາດບັນລຸ 70, ເຊິ່ງຂື້ນກັບລະດັບຂອງຄວາມຫນາແຫນ້ນ. ເຂົ້າ ໜົມ ທີ່ ໜາ ກວ່າ, ປະລິມານນ້ ຳ ຕານຂອງມັນຈະສູງຂື້ນ. ຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ຄຸນສົມບັດທີ່ເປັນປະໂຫຍດຂອງແຕ່ລະບຸກຄົນເຮັດໃຫ້ມັນບໍ່ໄດ້ຮັບຄວາມນິຍົມ ໜ້ອຍ:

• ການປ້ອງກັນພະຍາດ cardiovascular,
• ການເລັ່ງການຖອນສານພິດອອກຈາກຮ່າງກາຍ,
• ຜົນກະທົບໃນທາງບວກກ່ຽວກັບການຍ່ອຍອາຫານ,
• ຫຼຸດລົງໃນ cholesterol ໃນເລືອດ,
• ການເລັ່ງຂອງການເຜົາຜານໄຂມັນ lipid, ເນື່ອງຈາກວ່າການຫຼຸດລົງຂອງໄຂມັນ,
• ຄວາມເປັນປົກກະຕິຂອງຄວາມດັນເລືອດ,
• ການຟື້ນຟູການເຮັດວຽກຂອງຕັບ.

GI ມີຜົນກະທົບແນວໃດຕໍ່ຜູ້ເປັນໂລກເບົາຫວານ?

ຕົວຊີ້ວັດທີ່ຖືກພິຈາລະນາບໍ່ແມ່ນຄ່າຄົງທີ່ແລະບໍ່ປ່ຽນແປງ.

ດັດຊະນີຖືກສ້າງຕັ້ງຂື້ນຈາກຫລາຍຕົວຊີ້ວັດ:

• ສ່ວນປະກອບທາງເຄມີຂອງຜະລິດຕະພັນ,
• ວິທີການຮັກສາຄວາມຮ້ອນ (ປຸງແຕ່ງອາຫານ, ເຕົາອົບ),
• ປະລິມານຂອງເສັ້ນໄຍ
• ເນື້ອໃນເສັ້ນໃຍທີ່ຂາດບໍ່ໄດ້.

ຕົວຢ່າງ: ດັດຊະນີເຂົ້າເປືອກ - 50 ຫົວ ໜ່ວຍ, ເຂົ້າເປືອກ - 70 ໜ່ວຍ.

ມູນຄ່ານີ້ຍັງໄດ້ຮັບອິດທິພົນຈາກປັດໃຈຕ່າງໆເຊັ່ນ:

• ການຈະເລີນເຕີບໂຕທີ່ແຜ່ລາມ,
• ຊັ້ນ
• ລັກສະນະສະນະພືດສາດຂອງຊະນິດພັນ,
• ສຸກ.

ຜົນກະທົບຕໍ່ຮ່າງກາຍຂອງມະນຸດຂອງຜະລິດຕະພັນຕ່າງໆແມ່ນບໍ່ຄືກັນ - ດັດຊະນີສູງ, ນໍ້າຕານຈະເຂົ້າສູ່ເລືອດໃນໄລຍະການຍ່ອຍອາຫານແລະການລະລາຍຂອງເສັ້ນໃຍ.

ຕົວຊີ້ວັດທີ່ປອດໄພຖືກຖືວ່າເປັນ 0-39 ໜ່ວຍ - ທັນຍາພືດປະເພດນີ້ສາມາດ ນຳ ໃຊ້ເຂົ້າໃນອາຫານໂດຍບໍ່ມີຂໍ້ ຈຳ ກັດໃດໆ.

ຕົວເລກສະເລ່ຍແມ່ນ 40-69 ຫົວ ໜ່ວຍ, ສະນັ້ນຜະລິດຕະພັນດັ່ງກ່າວຄວນລວມເຂົ້າໃນອາຫານໃນ ຈຳ ນວນ ຈຳ ກັດ. ຖ້າຕົວຊີ້ວັດແມ່ນ 70 ແລະສູງກວ່າ, ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ທັນຍາພືດດັ່ງກ່າວສາມາດຖືກນໍາໃຊ້ໃນເມນູປະຈໍາວັນເທົ່ານັ້ນຫຼັງຈາກປຶກສາຫາລືກັບຜູ້ຊ່ຽວຊານ.

ດັດຊະນີ Glycemic ຂອງທັນຍາຫານຕົ້ນຕໍ

ເພື່ອສ້າງເມນູທີ່ ເໝາະ ສົມ ສຳ ລັບບຸກຄົນ, ໜຶ່ງ ຄວນປຶກສາຕາຕະລາງ GI, ເພາະວ່າມັນຄວນເອົາໃຈໃສ່ບໍ່ພຽງແຕ່ກ່ຽວກັບອົງປະກອບຂອງວິຕາມິນ - ແຮ່ທາດເທົ່ານັ້ນ, ແຕ່ມັນຍັງກ່ຽວກັບຄຸນສົມບັດຂອງຜະລິດຕະພັນເພື່ອຍົກສູງລະດັບ glucose ໃນເລືອດ. ການເພີ່ມຂື້ນຂອງນ້ ຳ ຕານຢ່າງຮຸນແຮງສາມາດເຮັດໃຫ້ hyperglycemia, ແລະຍັງເຮັດໃຫ້ເກີດຄວາມເສຍຫາຍຕໍ່ອະໄວຍະວະພາຍໃນ, ຍ້ອນວ່າການໂຫຼດຂອງມັນເພີ່ມຂື້ນ.

ສູງ gi

ທັນຍາພືດເຫຼົ່ານີ້ຄວນຖືກ ນຳ ໃຊ້ຢ່າງລະມັດລະວັງ.

Porridge ຂອງພວກເຂົາຕ້ອງໄດ້ຖືກຕົ້ມໃສ່ນ້ໍາ, ເນື່ອງຈາກວ່າມັນຊ່ວຍຫຼຸດຜ່ອນຕົວຊີ້ວັດ, ແຕ່ເຖິງແມ່ນວ່າການລວມເຂົ້າໃນເມນູແມ່ນເປັນໄປໄດ້ພຽງແຕ່ມີການອະນຸຍາດຈາກແພດທີ່ເຂົ້າຮ່ວມຫຼັງຈາກຜ່ານການທົດສອບທີ່ ເໝາະ ສົມ.

ຕາຕະລາງຫານປະເພດເມັດທີ່ມີຕົວຊີ້ວັດ GI ສູງ:

ໜຶ່ງ ໃນປະເພດຜະລິດຕະພັນເຂົ້າສາລີທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັບຜະລິດຕະພັນດ້ວຍອັດຕາທີ່ສູງ (65 ໜ່ວຍ) ແມ່ນພີ່ນ້ອງ. ສ່ວນປະກອບຂອງທັນຍາພືດ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບທັນຍາພືດຈາກມັນ, ແມ່ນມີຄຸນຄ່າຈາກທອງແດງທີ່ມີລະດັບສູງ. ສ່ວນປະກອບນີ້ແມ່ນມີຄວາມ ຈຳ ເປັນ ສຳ ລັບການເຮັດວຽກທີ່ ໝັ້ນ ຄົງຂອງລະບົບກ້າມຊີ້ນ, ປະສົບກັບໂລກເບົາຫວານໃນ 90% ຂອງກໍລະນີ.

ການໃຊ້ porridge ນີ້ຊ່ວຍໃຫ້ການປ້ອງກັນໂລກກະດູກພຸນໄດ້ຢ່າງມີປະສິດຕິຜົນ. Croup ແມ່ນອຸດົມສົມບູນໃນວິຕາມິນ B5, ເຊິ່ງປົກກະຕິການເຮັດວຽກຂອງລະບົບປະສາດ.

Couscous, ເຖິງວ່າຈະມີສານອາຫານ ຈຳ ນວນຫຼວງຫຼາຍ, ແຕ່ບໍ່ສາມາດຖືກລວມເຂົ້າໃນລາຍການປະ ຈຳ ວັນຂອງຜູ້ເປັນໂລກເບົາຫວານ, ເພາະວ່າດັດຊະນີດັ່ງກ່າວສາມາດເພີ່ມຂື້ນເຖິງ 70 ໜ່ວຍ. ມັນດີທີ່ສຸດທີ່ຈະໃຊ້ນ້ ຳ ທຳ ມະດາໃນຂະບວນການປຸງແຕ່ງອາຫານ, ຍົກເວັ້ນການເພີ່ມນ້ ຳ ຕານ, ຢ່າຕື່ມໃສ່ນົມ. ຢານ້ ຳ Fructose ຫຼື maple ຄວນໃຊ້ເປັນຂອງຫວານ.

ເມັດເຂົ້າສາລີຍັງ ໝາຍ ເຖິງອາຫານທີ່ມີດັດຊະນີ glycemic ສູງ, ແຕ່ໃນເວລາດຽວກັນ, ທັນຍາພືດປະກອບດ້ວຍວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດເປັນ ຈຳ ນວນຫຼວງຫຼາຍ.

ຕາຕະລາງທາດອາຫານໃນເມັດສາລີ:

ຕາຕະລາງຫານປະເພດເມັດທີ່ສາມາດ ນຳ ໃຊ້ເຂົ້າໃນອາຫານໂດຍບໍ່ມີຂອບເຂດ ຈຳ ກັດ:

ປົກກະຕິ, ປະມານ 2-3 ເທື່ອຕໍ່ອາທິດ, ການ ນຳ ໃຊ້ເຂົ້າ ໜົມ ປັງເຂົ້າບາເລ, ຕົ້ມໃສ່ນ້ ຳ, ປັບປຸງ:

• ລັດຂອງລະບົບປະສາດແລະເສັ້ນເລືອດຫົວໃຈ,
• ພື້ນຫລັງຂອງຮໍໂມນ
• hematopoiesis.

ດ້ວຍການເພີ່ມອາຫານໃຫ້ເປັນລະບົບ, ຄົນເຮົາຈະມີປະສົບການໃນການປັບປຸງສະຫວັດດີພາບແລະຄວາມ ໝັ້ນ ຄົງຂອງລະດັບນ້ ຳ ຕານໃນເລືອດ.

ຜົນປະໂຫຍດເພີ່ມເຕີມຂອງເຂົ້າບາເລມຸກ:

• ການ ທຳ ຄວາມສະອາດຮ່າງກາຍຂອງສານທີ່ເປັນອັນຕະລາຍ,
• ເພີ່ມພູມຕ້ານທານ
• ເສີມສ້າງກະດູກ
• ການປັບປຸງຂອງຜິວຫນັງແລະເຍື່ອເມືອກ,
• ປົກກະຕິຂອງວິໄສທັດ.

ມັນຍັງຄວນຈະຈື່ໄວ້ວ່າຫານປະເພດເມັດນີ້ມີຂໍ້ຈໍາກັດຈໍານວນຫນຶ່ງ, ດັ່ງນັ້ນມັນກໍ່ສາມາດຖືກລວມເຂົ້າໃນອາຫານຖ້າວ່າມີ contraindications ຕໍ່ໄປນີ້ບໍ່ມີ:

• ການລົບກວນໃນຕັບ,
• ທ້ອງຜູກເລື້ອຍໆ
• ນໍ້າສົ້ມເພີ່ມຂື້ນຂອງກະເພາະອາຫານ.

ມັນເປັນສິ່ງທີ່ດີກວ່າທີ່ຈະບໍ່ໃຊ້ເຂົ້າບາເລເພື່ອເຮັດອາຫານຄ່ ຳ. ເພື່ອປັບປຸງລົດຊາດ, ທ່ານສາມາດເພີ່ມໄຂ່ຕົ້ມທີ່ຕົ້ມສຸກໃສ່ເຂົ້າ ໜົມ ປັງ.

ການປຸງແຕ່ງອາຫານມີຜົນກະທົບແນວໃດ?

ການປຸງແຕ່ງອາຫານຊ່ວຍໃຫ້ດັດຊະນີຫຼຸດລົງ. ເຖິງຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ມັນຄວນຈະເຮັດສະເພາະແຕ່ເທິງນໍ້າ. ສານເພີ່ມເຕີມຂອງນ້ ຳ ຕານ, ນົມ, ມັນເບີແມ່ນບໍ່ອະນຸຍາດ. ທາງເລືອກຂອງທັນຍາພືດຈາກເມັດພືດທັງ ໝົດ ຍັງເຮັດໃຫ້ຕົວຊີ້ວັດນີ້ຫຼຸດລົງ;

ໂດຍສະເລ່ຍແລ້ວ, ການປຸງແຕ່ງອາຫານທີ່ຖືກຕ້ອງຈະເຮັດໃຫ້ດັດຊະນີຫຼຸດລົງ 25-30 ໜ່ວຍ. ອີກວິທີ ໜຶ່ງ ເພື່ອຫຼຸດຫົວ ໜ່ວຍ - ນໍ້າຕົ້ມ. ນີ້ສາມາດເຮັດໄດ້ດ້ວຍເຂົ້າໂອດຫລື buckwheat.

ທັນຍາຫານເຫຼົ່ານັ້ນ, ເຊິ່ງມີຄາໂບໄຮເດຣດຫຼາຍກ່ວາ 70% ມີແນວໂນ້ມທີ່ຈະ ທຳ ລາຍໄຂມັນ. ນັ້ນແມ່ນເຫດຜົນທີ່ວ່າ, ຂະບວນການຂອງການແບ່ງປັນດັ່ງກ່າວມີການເຄື່ອນໄຫວຫຼາຍຂື້ນ, ມັນຈະເຮັດໃຫ້ລະດັບນ້ ຳ ຕານໃນເລືອດສູງຂື້ນແລະໄວຂື້ນ. ມີຫລາຍວິທີໃນການຫຼຸດ GI ແລະຫຼຸດຜ່ອນຄວາມສ່ຽງ ສຳ ລັບຜູ້ປ່ວຍເບົາຫວານ.

• ການເພີ່ມ 5-10 ມລຂອງໄຂມັນຜັກ,
• ການ ນຳ ໃຊ້ເມັດພືດທັງ ໝົດ ຫຼືຍັງບໍ່ທັນແລ້ວ.

ມັນກໍ່ເປັນສິ່ງທີ່ດີທີ່ສຸດທີ່ຈະແຕ່ງເຂົ້າ ໜົມ ປັງໃນເຕົາອົບສອງເທົ່າ.

ເອກະສານວິດີໂອກ່ຽວກັບຄວາມ ສຳ ຄັນຂອງການບັນຊີ ສຳ ລັບດັດຊະນີ glycemic ຂອງຜະລິດຕະພັນ:

ດັ່ງນັ້ນ, ດັດຊະນີ glycemic ແມ່ນຕົວຊີ້ວັດທີ່ ສຳ ຄັນແລະ ສຳ ຄັນທີ່ຄວນ ຄຳ ນຶງເຖິງຖ້າມີການບົ່ງມະຕິພະຍາດເບົາຫວານ. ມັນເປັນສິ່ງສໍາຄັນທີ່ຈະນໍາໃຊ້ຫານປະເພດເມັດທີ່ມີດັດຊະນີຕ່ໍາກວ່າຢູ່ໃນເມນູ, ເພາະວ່າພວກມັນສາມາດບໍ່ມີຂອບເຂດ, ເພາະສະນັ້ນ, ຢ່າປະສົບບັນຫາກັບຄວາມອຶດຫິວ. ການລວມເຂົ້າໃນຄາບອາຫານຂອງທັນຍາຫານຈາກຫານປະເພດເມັດທີ່ມີດັດຊະນີສູງຄວນໄດ້ຮັບການຕົກລົງກັບທ່ານ ໝໍ.

ຫານປະເພດເມັດເຂົ້າສາລີ

ຫານປະເພດເມັດເຂົ້າສາລີມີຕົວຊີ້ວັດຕັ້ງແຕ່ 40 ເຖິງ 65 ຈຸດ. ມີຫລາຍຊະນິດຂອງເມັດເຂົ້າສາລີທີ່ໄດ້ຮັບຄວາມນິຍົມຈາກຄົນເຈັບທີ່ເປັນໂລກເບົາຫວານແລະມີຊື່ສຽງຍ້ອນທາດປະສົມທີ່ມີຄຸນຄ່າຂອງມັນ:

ນີ້ແມ່ນຫານປະເພດເມັດຈາກການປີ້ງເຂົ້າສາລີພາກຮຽນ spring. ສ່ວນປະກອບຂອງມັນແມ່ນອີ່ມຕົວດ້ວຍວິຕາມິນເອ, ກົດອະມິໂນ, ໄມໂຄຣຊຽມທີ່ຊ່ວຍເຮັດໃຫ້ລະບົບພູມຄຸ້ມກັນແຂງແຮງ, ຟື້ນຟູສຸຂະພາບຂອງຫົວໃຈແລະຫຼອດເລືອດ, ປັບປຸງກິດຈະ ກຳ ຂອງລະບົບປະສາດສ່ວນກາງ. ນອກຈາກນັ້ນ, croup ມີຄວາມສາມາດໃນການເລັ່ງການຟື້ນຟູຂອງຜິວຫນັງແລະອະນຸພັນຂອງມັນ, ເຊິ່ງມີຄວາມ ສຳ ຄັນຕໍ່ພະຍາດເບົາຫວານ.

ປະເພດເມັດ ໜຶ່ງ ທີ່ໄດ້ຮັບໂດຍການເອົາເຂົ້າ ໜົມ ປັງເຂົ້າສາລີ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ພວກມັນຖືກຕາກແດດໃຫ້ແຫ້ງ, ປອກເປືອກແລະບົດໃຫ້ລະລາຍ. ການຮັກສານີ້ເຮັດໃຫ້ອາຫານໃນອະນາຄົດມີລົດຊາດທີ່ເປັນເອກະລັກສະເພາະ. ດັດສະນີຂອງມັນແມ່ນ 45.

Bulgur ສາມາດໃຊ້ໄດ້ທັງ ໝົດ. ເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນເມັດສີນ້ ຳ ຕານທີ່ມີເປືອກຫຸ້ມດ້ານເທິງ. ມັນແມ່ນເຂົ້າ ໜົມ ປັງນີ້ທີ່ມີສານອາຫານແລະສານອາຫານຫລາຍທີ່ສຸດ. Bulgur ແມ່ນອີ່ມຕົວ:

• tocopherol,
• ວິຕາມິນ B,
• ວິຕາມິນ K
• ອົງປະກອບຕາມຮອຍ
• carotene
• ອາຊິດໄຂມັນທີ່ບໍ່ອີ່ມຕົວ
• ສານຂີ້ເທົ່າ
• ເສັ້ນໃຍ.

ການບໍລິໂພກທັນຍາພືດເປັນປະ ຈຳ ຈະຊ່ວຍຟື້ນຟູສະພາບຂອງລະບົບປະສາດ, ຄວບຄຸມຂະບວນການເຜົາຜານອາຫານ, ແລະສົ່ງຜົນດີຕໍ່ການເຮັດວຽກຂອງ ລຳ ໄສ້.

ມັນແມ່ນເຂົ້າສາລີຊະນິດພິເສດທີ່ມີ GI 40, ເຊິ່ງແຕກຕ່າງກັນໃນຮູບແບບແລະຂະ ໜາດ ຈາກແນວພັນທີ່ຮູ້ກັນທັງ ໝົດ. ເມັດທີ່ສະກົດແມ່ນຂ້ອນຂ້າງໃຫຍ່, ຖືກປົກປ້ອງຈາກພາຍນອກດ້ວຍຮູບເງົາແຂງທີ່ບໍ່ກິນ. ຂໍຂອບໃຈກັບສິ່ງນີ້, ທັນຍາຫານແມ່ນໄດ້ຮັບການປົກປ້ອງຈາກອິດທິພົນໃນທາງລົບ, ລວມທັງຈາກລັງສີລັງສີ.

ໜຶ່ງ ໃນປະເພດເຂົ້າສາລີທີ່ມີ GI 65. ສ່ວນປະກອບຂອງມັນມີຄຸນຄ່າຫລາຍ ສຳ ລັບທອງແດງທີ່ ຈຳ ເປັນ ສຳ ລັບການເຮັດວຽກປົກກະຕິຂອງລະບົບກ້າມເນື້ອ, ການປ້ອງກັນໂລກກະດູກພຸນ, ພ້ອມທັງ ຈຳ ນວນວິຕາມິນບີ 5 ທີ່ ສຳ ຄັນເຮັດໃຫ້ລະບົບປະສາດປົກກະຕິ.

ເຂົ້າ ໜົມ ປັງສາລີ

ທັນຍາຫານປະເພດນີ້ຍັງເປັນບ່ອນເກັບຮັກສາວິຕາມິນ, ກົດອະມິໂນແລະແຮ່ທາດຕ່າງໆ, ແຕ່ມັນຕ້ອງໄດ້ຮັບການປະຕິບັດດ້ວຍຄວາມລະມັດລະວັງທີ່ສຸດ, ເພາະວ່າ GI ຂອງຜະລິດຕະພັນສາມາດບັນລຸໄດ້ 70. ແນະ ນຳ ໃຫ້ຢ່າໃຊ້ນ້ ຳ ນົມແລະນ້ ຳ ຕານໃນຊ່ວງກະກຽມເຂົ້າສາລີ. ມັນພຽງພໍທີ່ຈະຕົ້ມເມັດພືດໃນນ້ ຳ ແລະຕື່ມນ້ ຳ ມັນ fructose, stevia ຫຼື maple ເປັນ ຈຳ ນວນ ໜ້ອຍ ໜຶ່ງ.

ເມັດເຂົ້າສາລີແມ່ນມີຊື່ສຽງຍ້ອນມີເນື້ອໃນສານສູງດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້:

• ແມກນີຊຽມ - ປະສົມປະສານກັບວິຕາມິນ B-series ຊ່ວຍປັບຄວາມອ່ອນໄຫວຂອງຈຸລັງໃຫ້ກັບອິນຊູລິນ, ມີຜົນດີຕໍ່ການເຮັດວຽກຂອງຫົວໃຈແລະຫຼອດເລືອດ.
• ທາດເຫຼັກ - ປ້ອງກັນການພັດທະນາຂອງໂລກເລືອດຈາງ, ປັບປຸງການອີ່ມຕົວຂອງຈຸລັງທີ່ມີອົກຊີເຈນ,
• ສັງກະສີ - ປະກອບສ່ວນເຂົ້າໃນການເຮັດວຽກປົກກະຕິຂອງກະຕຸນ, ເຮັດໃຫ້ລະບົບພູມຕ້ານທານແຂງແຮງ,
• ວິຕາມິນ B - ຟື້ນຟູລະບົບປະສາດ, ການ ນຳ ໃຊ້ຂອງພວກມັນແມ່ນມາດຕະການປ້ອງກັນໃນການພັດທະນາໂລກເບົາຫວານ,
• beta-carotene - ປົກກະຕິການເຮັດວຽກຂອງນັກວິເຄາະສາຍຕາ, ປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້ຮູບລັກສະນະຂອງໂຣກ retinopathy.

ເຂົ້າບາເລແມ່ນຜູ້ ນຳ ດ້ານການຈັດອັນດັບຂອງອາຫານທີ່ມີປະໂຫຍດແລະສຸຂະພາບດີ. ດັດຊະນີແມ່ນ 22-30 ຖ້າມັນຖືກຕົ້ມໃນນ້ ຳ ໂດຍບໍ່ຕ້ອງຕື່ມນ້ ຳ ມັນ. ເຂົ້າ ໜົມ ປັງບັນຈຸໂປຣຕີນແລະເສັ້ນໃຍ, ທາດເຫຼັກ, ແຄຊຽມ, ຟອສຟໍຣັດ. ມັນແມ່ນອົງປະກອບເຫຼົ່ານີ້ທີ່ຕ້ອງມີຢູ່ໃນອາຫານປະ ຈຳ ວັນຂອງທັງຄົນທີ່ມີສຸຂະພາບແຂງແຮງແລະຄົນປ່ວຍ.

Barley ຍັງມີສານທີ່ມີສ່ວນກ່ຽວຂ້ອງໃນຂັ້ນຕອນການຫຼຸດລະດັບນ້ ຳ ຕານໃນເລືອດ. ມັນໄດ້ຖືກນໍາໃຊ້ສໍາລັບການກະກຽມຂອງຫຼັກສູດທີສອງ crumbly ແລະ viscous ໃນທໍາມະຊາດ, ແກງ.

ໃນທາງກົງກັນຂ້າມ, Semalt ຖືວ່າເປັນຜູ້ ນຳ ໃນປະລິມານສານອາຫານທີ່ ໜ້ອຍ ໃນອົງປະກອບ, ໃນຂະນະທີ່ມີ ໜຶ່ງ ໃນຕົວຊີ້ວັດທີ່ສູງທີ່ສຸດ:

• ຊີ້ນດິບ - 60,
• porridge ຕົ້ມ - 70-80,
• porridge ໃນນົມທີ່ມີບ່ວງ້ໍາຕານ - 95.

ມັນບໍ່ໄດ້ຖືກແນະນໍາໃຫ້ໃຊ້ໃນຄາບອາຫານຂອງຜູ້ເປັນໂລກເບົາຫວານແລະຄົນທີ່ພະຍາຍາມຫຼຸດນໍ້າ ໜັກ.

Barley groats

ຜະລິດຕະພັນດັ່ງກ່າວແມ່ນຂຶ້ນກັບກຸ່ມຂອງສານທີ່ມີຄຸນຄ່າດັດສະນີສະເລ່ຍ. ທັນຍາພືດດິບ - 35, porridge ຈາກ groats barley - 50.ເມັດພືດທີ່ບໍ່ມີຄວາມອ່ອນໄຫວຕໍ່ການປັ່ນປ່ວນແລະການປັ້ນດິນເຜົາສາມາດເກັບຮັກສາວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດທີ່ມີປະລິມານຫຼາຍທີ່ສຸດ, ແລະຮ່າງກາຍຂອງມະນຸດຕ້ອງການພວກມັນທຸກໆມື້. ສ່ວນປະກອບຂອງຈຸລັງປະກອບມີ:

• ດ້ວຍທາດການຊຽມ
• ຟອສເຟດ
• ໝາກ ມັງຄຸດ
• ທອງແດງ
• ທາດໄອໂອດິນ
• ອາຊິດໄຂມັນທີ່ບໍ່ອີ່ມຕົວ
• tocopherol
• beta carotene
• ວິຕາມິນ B.

GI - ມັນແມ່ນຫຍັງ

ພາຍໃຕ້ດັດຊະນີ glycemic ຂອງທັນຍາພືດແລະຜະລິດຕະພັນອື່ນໆແມ່ນ ໝາຍ ເຖິງຕົວຊີ້ວັດຂອງຜົນກະທົບຂອງຜະລິດຕະພັນທີ່ແຕກຕ່າງກັນກ່ຽວກັບຄວາມເຂັ້ມຂົ້ນຂອງທາດນ້ ຳ ຕານໃນເລືອດ. ຕົວຊີ້ວັດທີ່ສູງກວ່າ, ການແບ່ງປັນທາດແປ້ງທາດແປ້ງໄວຂຶ້ນ, ແລະເພາະສະນັ້ນ, ປັດຈຸບັນການເພີ່ມຂື້ນຂອງລະດັບ glucose ແມ່ນເລັ່ງ. GI ສູງແມ່ນອັນຕະລາຍ ສຳ ລັບຜູ້ເປັນໂລກເບົາຫວານ.

ຕົວຊີ້ວັດທີ່ຕໍ່າແລະເພາະສະນັ້ນ, ບໍ່ເປັນອັນຕະລາຍຕໍ່ຄົນເຈັບ, ຖ້າວ່າມັນແມ່ນຕົວເລກສະເລ່ຍຂອງ GI ຊີ້ບອກແລະສູງ - ຫຼາຍກ່ວາ 70.

ຕົກລົງແລະຄິດໄລ່ດັດຊະນີ glycemic ຂອງທັນຍາພືດ, ບໍ່ພຽງແຕ່ຄົນເຈັບທີ່ເປັນໂລກເບົາຫວານ, ແຕ່ຍັງເປັນຄົນທີ່ມີຊີວິດທີ່ມີສຸຂະພາບແຂງແຮງແລະຍຶດ ໝັ້ນ ກັບອາຫານການກິນ.

ທ່ານສາມາດເບິ່ງ GI croup ໃນຕາຕະລາງ:

ດັດຊະນີ glycemic ຂອງຫານປະເພດເມັດແມ່ນຕົວຊີ້ບອກທີ່ ສຳ ຄັນ ສຳ ລັບຜູ້ເປັນໂລກເບົາຫວານ. ຕາຕະລາງສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າການ ນຳ ໃຊ້ເມັດ semolina ແລະເຂົ້າສາລີ, ພ້ອມທັງເຂົ້າຂາວແມ່ນບໍ່ຕ້ອງການ, ເພາະວ່າຜະລິດຕະພັນນີ້ມີ GI ສູງ.

Buckwheat ມີປະໂຫຍດຫຼືເປັນອັນຕະລາຍ

ຜະລິດຕະພັນນີ້ແມ່ນໄດ້ຮັບຄວາມນິຍົມເປັນພິເສດໃນບັນດາຜູ້ທີ່ຕັດສິນໃຈລົດນ້ ຳ ໜັກ ຫລືພຽງແຕ່ກິນອາຫານທີ່ຖືກຕ້ອງ. ຜະລິດຕະພັນແມ່ນອຸດົມສົມບູນໃນອາຊິດ amino, ວິຕາມິນ, ທາດໂປຼຕີນໂພຊະນາການ, antioxidants. Buckwheat ແມ່ນສ່ວນປະກອບແລະສ່ວນປະກອບຫຼັກຂອງອາຫານການກິນເປັນ ຈຳ ນວນຫລວງຫລາຍ. buckwheat ຕົ້ມແລະດິບແຕກຕ່າງກັນໃນ GI. ໃນຜະລິດຕະພັນວັດຖຸດິບ - 55, ໃນການປຸງແຕ່ງ - 40. ໃນເວລາດຽວກັນ, ວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດບໍ່ຫາຍໄປ, ແລະດັດຊະນີປ່ຽນແປງຍ້ອນມີນ້ ຳ ໃນອາຫານ.

ທາດແຫຼວ, ໂດຍບໍ່ມີການປຸງແຕ່ງອາຫານທີ່ເປັນໄປບໍ່ໄດ້, ຈະຊ່ວຍຫຼຸດຜ່ອນດັດສະນີຂອງທັນຍາພືດໃດໆ. ຖ້າທ່ານຕື່ມນົມຫຼືນ້ ຳ ຕານບ່ວງ ໜຶ່ງ ບ່ວງ, ຜົນໄດ້ຮັບກໍ່ຈະແຕກຕ່າງກັນຫມົດ. ເນື່ອງຈາກສານເພີ່ມດັ່ງກ່າວ, ທັນຍາພືດຈະຖືກໂອນເຂົ້າກຸ່ມຂອງຜະລິດຕະພັນດ້ວຍ GI ເພີ່ມຂື້ນ.

ເນື່ອງຈາກ buckwheat ມີຄາໂບໄຮເດຣດ, ແນະ ນຳ ໃຫ້ປະຕິເສດທີ່ຈະກິນອາຫານ ສຳ ລັບຄ່ ຳ. ມັນຍັງບໍ່ໄດ້ແນະ ນຳ ໃຫ້ປະສົມເມັດທັນຍາພືດກັບຜະລິດຕະພັນອື່ນໆທີ່ອຸດົມໄປດ້ວຍທາດແປ້ງ. ການປະສົມປະສານທີ່ສົມບູນແບບແມ່ນ buckwheat ກັບປາ, ໄກ່ແລະຜັກ.

ຄຸນປະໂຫຍດຂອງເຂົ້າ

ດັດສະນີຜະລິດຕະພັນແຕກຕ່າງກັນຕາມແຕ່ລະຊັ້ນ. ໃນເຂົ້າຂາວ (ປອກເປືອກແລະຂັດ), GI ແມ່ນ 65 (ກຸ່ມກາງ), ແລະ ສຳ ລັບສີນ້ ຳ ຕານ (ບໍ່ໄດ້ຮັບການຢັ້ງຢືນແລະບໍ່ໄດ້ຂາຍ) ດັດຊະນີແມ່ນ 55 ຫົວ ໜ່ວຍ. ມັນປະຕິບັດຕາມວ່າເຂົ້າສີນ້ ຳ ຕານມີຄວາມປອດໄພແລະບໍ່ເປັນອັນຕະລາຍຕໍ່ຄົນທີ່ເປັນໂຣກນ້ ຳ ຕານ.

ຜະລິດຕະພັນນີ້ອຸດົມໄປດ້ວຍອົງປະກອບຈຸລະພາກແລະມະຫາພາກ, ກົດອະມິໂນທີ່ ຈຳ ເປັນ, ວິຕາມິນອີແລະບີ.

ເຂົ້າ ໜົມ ປັງແມ່ນມີສຸຂະພາບແຂງແຮງກ່ວາຂາວ. ມັນມີແຄລໍລີ່ ໜ້ອຍ, ມີທາດ ບຳ ລຸງຫຼາຍແລະທີ່ ສຳ ຄັນທີ່ສຸດແມ່ນມີ GI ໜ້ອຍ. ຂໍ້ບົກຜ່ອງພຽງແຕ່ຂອງຜະລິດຕະພັນແມ່ນຊີວິດຊັ້ນວາງຂອງມັນສັ້ນ.

ຄຸນປະໂຫຍດຂອງເຂົ້າສາລີ

Millet ເປັນຂອງກຸ່ມອາຫານທີ່ມີດັດຊະນີ GI ສູງຕົວຊີ້ວັດນີ້ໄດ້ຮັບຜົນກະທົບຈາກຄວາມ ໜາ ແໜ້ນ ຂອງຫານປະເພດເມັດ - ອາຫານ ໜາ, ປະລິມານນ້ ຳ ຕານສູງຂື້ນ.

ແຕ່ການ ນຳ ໃຊ້ເຂົ້າ ໜົມ ປັງ, ຢ່າງ ໜ້ອຍ ແຕ່ລະໄລຍະ, ແຕ່ມັນ ຈຳ ເປັນ, ເພາະສານທີ່ມັນອຸດົມສົມບູນປະກອບສ່ວນ:

• ຄວາມເປັນປົກກະຕິຂອງການເຮັດວຽກຂອງຕັບ,
• ສະຖຽນລະພາບຂອງຄວາມດັນເລືອດ,
• ປົກກະຕິຂອງ metabolism,
• ເລັ່ງການເຜົາຜະຫລານໄຂມັນ,
• ປ້ອງກັນການພັດທະນາພະຍາດຂອງ CVS,
• ເປັນປົກກະຕິຂອງການເຮັດວຽກຂອງລະບົບ cardiovascular,
• ການຍ່ອຍອາຫານທີ່ດີກວ່າ
• ເຮັດຄວາມສະອາດຮ່າງກາຍຂອງສານພິດແລະສານພິດ.

Oatmeal ແລະ Muesli

ເຂົ້າ ໜົມ ໂອatກຖືວ່າເປັນຜະລິດຕະພັນທີ່ຂາດບໍ່ໄດ້ໃນໂຕະ. GI ຂອງມັນແມ່ນຢູ່ໃນລະດັບກາງ, ເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ເຂົ້າໂອດບໍ່ພຽງແຕ່ມີປະໂຫຍດ, ແຕ່ຍັງປອດໄພ:

• ແປ້ງດິບ - 40,
• ຢູ່ເທິງນ້ ຳ - 40,
• ໃນນົມ - 60,
• ໃນນົມທີ່ມີບ່ວງ້ໍາຕານ - 65.

ທ່ານບໍ່ຄວນໃຫ້ຄວາມມັກກັບທັນຍາຫານທັນທີ, ຄືກັບ muesli (GI ແມ່ນ 80). ນັບຕັ້ງແຕ່, ນອກເຫນືອໄປຈາກ flakes, ້ໍາຕານ, ເມັດ, ແລະຫມາກໄມ້ແຫ້ງອາດຈະຖືກລວມເຂົ້າ. ມັນຍັງມີຜະລິດຕະພັນທີ່ເຮັດດ້ວຍກະຈົກທີ່ຄວນຈະຖືກຍົກເລີກ.

ຄຳ ແນະ ນຳ ຂອງຊ່ຽວຊານ

ທັນຍາພືດບັນຈຸທາດແປ້ງຫຼາຍກ່ວາ 70% ໃນສ່ວນປະກອບຂອງມັນ, ເຊິ່ງມີຄຸນສົມບັດຂອງການຖືກແຍກເປັນທາດນ້ ຳ ຕານ. ຂະບວນການແບ່ງປັນໄດ້ໄວ, ລະດັບນໍ້າຕານໃນເລືອດສູງຂື້ນ. ມີວິທີການຕ່າງໆທີ່ຊ່ວຍໃຫ້ທ່ານສາມາດຫຼຸດ GI ຂອງຜະລິດຕະພັນທີ່ກຽມໄວ້, ເພື່ອໃຫ້ຂະບວນການແບ່ງປັນຊ້າລົງ, ແລະຍັງເຮັດໃຫ້ພວກມັນປອດໄພ ສຳ ລັບຜູ້ທີ່ເປັນໂລກເບົາຫວານ:

• ເພີ່ມບ່ວງຂອງໄຂມັນຜັກ,
• ໃຊ້ແກ້ງຫຍາບ
• ຢ່າໃຊ້ອາຫານທີ່ມີດັດຊະນີສູງກວ່າຄ່າສະເລ່ຍໃນຄາບອາຫານປະ ຈຳ ວັນ,
• ໃຊ້ເຕົາອົບຄູ່ ສຳ ລັບແຕ່ງຢູ່ຄົວກິນ,
• ປະຕິເສດທີ່ຈະເພີ່ມນ້ ຳ ຕານ, ໃຊ້ແທນແລະນ້ ຳ ຫວານ ທຳ ມະຊາດ,
• ປະສົມເຂົ້າ ໜົມ ປັງກັບໂປຣຕີນແລະໄຂມັນ ໜ້ອຍ ໜຶ່ງ.

ການປະຕິບັດຕາມ ຄຳ ແນະ ນຳ ຂອງຜູ້ຊ່ຽວຊານຈະຊ່ວຍໃຫ້ທ່ານບໍ່ພຽງແຕ່ກິນອາຫານເພື່ອສຸຂະພາບ, ໄດ້ຮັບສານທີ່ ຈຳ ເປັນທັງ ໝົດ, ແຕ່ຍັງເຮັດໃຫ້ຂະບວນການນີ້ປອດໄພຕໍ່ສຸຂະພາບອີກດ້ວຍ.

GI ນິຍາມ

ດັດຊະນີ glycemic ຂອງຜະລິດຕະພັນທັງ ໝົດ ແບ່ງອອກເປັນ 3 ປະເພດ, ຄືຕ່ ຳ (ສູງເຖິງ 39), ຂະ ໜາດ ກາງ (ສູງເຖິງ 69) ແລະສູງ (70 ແລະສູງກວ່າ). ໃນເວລາດຽວກັນ, ການກິນອາຫານທີ່ມີ GI ເຖິງ 70, ຄົນເຮົາຈະກິນອາຫານໄດ້ດົນ, ແລະຄວາມເຂັ້ມຂົ້ນຂອງນ້ ຳ ຕານໃນຮ່າງກາຍບໍ່ເພີ່ມຂື້ນຫຼາຍ. ໃນກໍລະນີຂອງການກິນອາຫານທີ່ມີດັດຊະນີ glycemic ສູງ, ບຸກຄົນໃດຫນຶ່ງມີພະລັງງານທີ່ໄວແລະຖ້າພະລັງງານທີ່ໄດ້ຮັບບໍ່ໄດ້ຖືກໃຊ້ໃນເວລາ, ຫຼັງຈາກນັ້ນມັນກໍ່ຈະຕົກລົງໃນຮູບແບບຂອງໄຂມັນ. ນອກຈາກນັ້ນ, ອາຫານດັ່ງກ່າວບໍ່ເຮັດໃຫ້ຮ່າງກາຍອີ່ມຕົວແລະເຮັດໃຫ້ລະດັບນ້ ຳ ຕານໃນເລືອດແລະການຜະລິດອິນຊູລິນເພີ່ມຂື້ນ.

ມັນເປັນມູນຄ່າທີ່ສັງເກດວ່ານັກໂພຊະນາການແນະນໍາໃຫ້ເພີ່ມເມັດທັນຍາພືດ, ຍົກຕົວຢ່າງ, ເຂົ້າສາລີແລະເຂົ້າບາເລ, ພ້ອມທັງ buckwheat, ເຂົ້າ, ເຂົ້າບາເລແລະເຂົ້າໂອດ (hercules) ໃນອາຫານຂອງທ່ານ, ເພາະວ່າແຕ່ລະມັນມີດັດຊະນີ glycemic ຂະ ໜາດ ນ້ອຍ. ເນື່ອງຈາກມັນ, ພວກມັນຈະດູດຊືມໄດ້ດົນແລະຄວາມຮູ້ສຶກຂອງຄວາມອຸກອັ່ງຈະຜ່ານໄປໃນໄວໆນີ້. ແຍກຕ່າງຫາກ, ມັນຄວນຈະໄດ້ຮັບການສັງເກດເຫັນ semolina ແລະ porridge ສາລີ, ເນື່ອງຈາກວ່າດັດຊະນີ glycemic ຂອງພວກເຂົາແມ່ນ 60-70, ເພາະສະນັ້ນ, ພວກເຂົາຄວນໄດ້ຮັບການບໍລິໂພກຢ່າງລະມັດລະວັງ.

ນອກ ເໜືອ ຈາກຄຸນປະໂຫຍດຂອງພະຍາດເບົາຫວານ, ແລະ ສຳ ລັບການສູນເສຍນ້ ຳ ໜັກ, ທັນຍາຫານແມ່ນມີປະໂຫຍດ ສຳ ລັບນັກກິລາໃນເວລາທີ່ຮ່າງກາຍແຫ້ງ, ເນື່ອງຈາກວ່າອາຫານແມ່ນມີຄວາມ ຈຳ ເປັນ, ເຊິ່ງມີຄາໂບໄຮເດຣດຊ້າຫຼາຍເຊິ່ງມີດັດຊະນີ glycemic ຕ່ ຳ ແລະມີແຄລໍຣີ່ ໜ້ອຍ ໜຶ່ງ.

GI groats ຕົວຊີ້ວັດ

ສ່ວນທີ່ ສຳ ຄັນຂອງຄາບອາຫານໃດໆກໍ່ຄືການມີຢູ່ໃນເມນູປະ ຈຳ ວັນຂອງທັນຍາພືດທີ່ມີດັດຊະນີ glycemic ຕ່ ຳ ແລະກາງ, ເພາະວ່າໃນທັນຍາພືດ, ຈາກນັ້ນພວກມັນໄດ້ກະກຽມສານທີ່ມີປະໂຫຍດຫຼາຍຢ່າງ ສຳ ລັບຮ່າງກາຍຂອງມະນຸດ.

ໃນເວລາດຽວກັນ, ດັດຊະນີ glycemic ຂອງປະເພດເມັດທັນຍາຫານຕ່າງໆສາມາດສຶກສາໄດ້ໂດຍ ນຳ ໃຊ້ຕາຕະລາງນີ້:

ມີກົດລະບຽບໃນບັນດາປະຊາຊົນວ່າຫານປະເພດເມັດໃຫຍ່ກວ່າ, ມັນຈະ ໜ້ອຍ ກວ່າ GI. ໃນຄວາມເປັນຈິງ, ຂໍ້ເທັດຈິງນີ້ສ່ວນຫຼາຍສົມເຫດສົມຜົນ, ແຕ່ສ່ວນຫຼາຍມັນຂື້ນກັບວິທີການເຮັດເຂົ້າ ໜົມ ແລະທ່ານສາມາດເຫັນຄວາມແຕກຕ່າງຂອງດັດຊະນີ glycemic ໃນຕາຕະລາງນີ້:

ສຳ ລັບ GI ຂອງ porridge ເຊັ່ນ buckwheat, ມັນມີ ຈຳ ນວນຕັ້ງແຕ່ 50 ເຖິງ 60. ອີງຕາມທ່ານ ໝໍ, ແນະ ນຳ ໃຫ້ໃຊ້ທຸກໆມື້ເພື່ອຫຼຸດຜ່ອນຄວາມເຂັ້ມຂົ້ນຂອງນ້ ຳ ຕານແລະຄໍເລສເຕີຣອນໃນເລືອດ. ຜົນກະທົບນີ້ບັນລຸໄດ້ເນື່ອງຈາກສ່ວນປະກອບຂອງທັນຍາຫານ, ເພາະວ່າມັນມີວິຕາມິນຫຼາຍ, ໂດຍສະເພາະກຸ່ມ B, ອົງປະກອບຕາມຮອຍ (ທາດການຊຽມ, ທາດໄອໂອດິນ, ທາດເຫຼັກ), ກົດອະມິໂນ (lysine ແລະ arginine) ແລະສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະ. ນອກຈາກນັ້ນ, ມັນມີໂປຣຕີນທີ່ມີປະໂຫຍດຕໍ່ຮ່າງກາຍທີ່ຊ່ວຍປັບປຸງການເຜົາຜານອາຫານ.

ມັນເປັນມູນຄ່າທີ່ຈະສັງເກດເຫັນດັດຊະນີ glycemic ຂອງ buckwheat ຕົ້ມ, ເພາະວ່າຍ້ອນນ້ໍາຕົວຊີ້ວັດຈະກາຍເປັນຕ່ໍາແລະເທົ່າກັບ 40-50. ນອກຈາກນັ້ນ, ໃນບັນດາທັນຍາພືດທັງ ໝົດ, buckwheat ແມ່ນຜູ້ ນຳ ໃນ ຈຳ ນວນສານທີ່ມີປະໂຫຍດໃນອົງປະກອບຂອງມັນ.

ເຂົ້າສາມາດເປັນສີຂາວ (65-70) ແລະສີນ້ ຳ ຕານ (55-60), ແຕ່ນັກໂພຊະນາການແນະ ນຳ ພຽງແຕ່ຊະນິດທີສອງຂອງທັນຍາພືດນີ້ເນື່ອງຈາກລະດັບ glycemic ຂອງມັນຕໍ່າແລະມີຂອງເປືອກ, ເຊິ່ງໃນນັ້ນມີສານອາຫານທີ່ມີຄວາມເຂັ້ມຂົ້ນສູງ. ຍິ່ງໄປກວ່ານັ້ນ, ອາຫານປະເພດດັ່ງກ່າວແມ່ນມີຄວາມເພິ່ງພໍໃຈຫຼາຍ, ແລະມັນມັກຈະຖືກລວມເຂົ້າກັບອາຫານທີ່ມີຄາບອາຫານຕ່າງໆ.

Millet ແມ່ນປະເພດທັນຍາຫານທົ່ວໄປ, ແລະມັນມີດັດຊະນີ glycemic ໂດຍສະເລ່ຍ, ເຊິ່ງຕັ້ງແຕ່ 40 ເຖິງ 60, ອີງຕາມວິທີການປຸງແຕ່ງແລະປະລິມານນໍ້າໃນລະຫວ່າງການປຸງແຕ່ງອາຫານ. ຫຼັງຈາກທີ່ທັງ ໝົດ, ມີທາດແຫຼວຫຼາຍ, GI ຈະ ໜ້ອຍ ລົງ. ຫານປະເພດເມັດນີ້ແມ່ນດີຕໍ່ພະຍາດ cardiovascular ແລະ ສຳ ລັບບັນຫາທີ່ມີນ້ ຳ ໜັກ ເກີນ. ນອກເຫນືອໄປຈາກຜົນກະທົບໃນທາງບວກເຫຼົ່ານີ້ແລະດັດຊະນີ glycemic ທີ່ເຫມາະສົມ, ເມັດພືດທັນຍາຫານມີສານເພື່ອກະຕຸ້ນການເຕີບໃຫຍ່ແລະການພັດທະນາຂອງເດັກນ້ອຍ.

ໃນບັນດາທັນຍາພືດທັງ ໝົດ, ຕົວຊີ້ວັດທີ່ອ່ອນໂຍນທີ່ສຸດຂອງ GI ມີເຂົ້າບາເລແລະເທົ່າກັບ 20-30. ຕົວເລກດັ່ງກ່າວແມ່ນເຂົ້າ ໜົມ ປັງທີ່ເຮັດດ້ວຍນ້ ຳ ໂດຍບໍ່ມີການເພີ່ມນ້ ຳ ເຜິ້ງຫລືນ້ ຳ ມັນ. ກ່ອນອື່ນ ໝົດ, ມັນເປັນປະໂຫຍດໃນການທີ່ມັນສາມາດເຮັດໃຫ້ຄົນອີ່ມຕົວເປັນເວລາດົນ, ແຕ່ມັນກໍ່ມີ lysine, ເຊິ່ງຖືວ່າເປັນຕົວແທນຟື້ນຟູ ສຳ ລັບຜິວ ໜັງ.

ເຖິງວ່າຈະມີຄວາມອຸດົມສົມບູນຂອງວິຕາມິນແລະ microelements ໃນສາລີ, ບໍ່ແມ່ນທຸກຄົນສາມາດບໍລິໂພກມັນໄດ້, ແລະພຽງແຕ່ໃນສ່ວນນ້ອຍໆເທົ່ານັ້ນ. ດ້ວຍເຫດຜົນນີ້, ເປັນດັດຊະນີ glycemic ສູງ, ເພາະວ່າໃນເມັດສາລີມັນເທົ່າກັບ 70 ໜ່ວຍ. ນອກຈາກນັ້ນ, ຖ້າຫາກວ່າມັນຖືກປຸງແຕ່ງຕື່ມອີກ, ຍົກຕົວຢ່າງ, ຄວາມຮ້ອນຫຼືສານເຄມີ, GI ຈະເຕີບໃຫຍ່ຍິ່ງຂື້ນ, ເພາະວ່າໃນແປ້ງສາລີແລະ popcorn ມັນບັນລຸເຖິງ 85. ດ້ວຍເຫດຜົນນີ້, ຜະລິດຕະພັນສາລີສາມາດບໍລິໂພກໄດ້, ແຕ່ໃນປະລິມານ ໜ້ອຍ ແລະດີກວ່າບໍ່ແມ່ນ ສຳ ລັບຜູ້ເປັນໂລກເບົາຫວານ .

ດັດຊະນີ glycemic ຂອງເຂົ້າໂອດແມ່ນ 55 ຫົວ ໜ່ວຍ ເຊິ່ງເປັນຕົວຊີ້ວັດສະເລ່ຍທີ່ຍອມຮັບໄດ້ເຖິງແມ່ນວ່າຈະເປັນໂລກເບົາຫວານ.

ໃນເຂົ້າ ໜົມ ດັ່ງກ່າວມີສານທີ່ມີປະໂຫຍດຫຼາຍຢ່າງທີ່ຊ່ວຍໃຫ້ທ່ານສາມາດຜະລິດ serotonin (ຮໍໂມນແຫ່ງຄວາມສຸກ), ຄວບຄຸມລະດັບນ້ ຳ ຕານໃນເລືອດແລະເຮັດໃຫ້ຮ່າງກາຍແຂງແຮງ.

ດ້ວຍເຫດຜົນດັ່ງກ່າວ, ພວກມັນໄດ້ຖືກເພີ່ມເຂົ້າໃນອາຫານຂອງທ່ານບໍ່ພຽງແຕ່ໂດຍຜູ້ເປັນໂລກເບົາຫວານ, ແຕ່ຍັງມີຄົນທີ່ມີສຸຂະພາບແຂງແຮງຫຼາຍຄົນທີ່ຢາກເຮັດໃຫ້ລະບົບຍ່ອຍອາຫານຂອງພວກເຂົາກະທັດຮັດແລະຕົວເລກ.

ສ່ວນຫຼາຍມັກ, ປະເພດຂອງ hercules ເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນພົບເຫັນ:

• ເຂົ້າ ໜົມ ປັງທັນທີ. ພວກມັນຖືກສ້າງຂຶ້ນໃນຮູບແບບຂອງແປ້ງແລະແຕກຕ່າງຈາກເຂົ້າໂອດ ທຳ ມະດາໃນທີ່ພວກມັນຖືກ ໜື້ງ ລ່ວງ ໜ້າ ເພື່ອໃຫ້ພວກມັນສາມາດ ນຳ ມາປຸງແຕ່ງອາຫານໄດ້ໃນເວລາບໍ່ເທົ່າໃດນາທີ,
• oats ປວດ. ເຂົ້າ ໜົມ ຊະນິດດັ່ງກ່າວໃນຮູບແບບຂອງເມັດພືດທີ່ຖືກບົດຖືກຂາຍແລະການກະກຽມປົກກະຕິແລ້ວໃຊ້ເວລາຢ່າງ ໜ້ອຍ 20-30 ນາທີ,
• ເຂົ້າໂອດ. ມັນໄດ້ຖືກຂາຍໃນຮູບແບບທັງຫມົດແລະໃຊ້ເວລາທີ່ຍາວທີ່ສຸດໃນການກະກຽມ (40 ນາທີ),
• ເຂົ້າໂອດ (Hercules). ບໍ່ຄືກັບທັນຍາຫານທັນທີ, ມັນບໍ່ໄດ້ຖືກປຸງແຕ່ງດ້ວຍຄວາມຮ້ອນ, ສະນັ້ນພວກເຂົາແຕ່ງກິນປະມານ 20 ນາທີ.

Muesli ປົກກະຕິແລ້ວປະກອບມີເຂົ້າໂອດ, ໝາກ ໄມ້ແລະ ໝາກ ໄມ້ແຫ້ງແລະຍ້ອນສ່ວນປະກອບສຸດທ້າຍພວກມັນມີ GI ສູງເຖິງ 80 ໜ່ວຍ. ດ້ວຍເຫດຜົນນີ້, ພວກມັນແມ່ນເຂົ້າ ໜົມ ຫວານຫຼາຍກ່ວາເຂົ້າ ໜົມ ປັງ, ດັ່ງນັ້ນຈິ່ງຄວນຍົກເວັ້ນພວກມັນອອກຈາກຄາບອາຫານ. ນອກຈາກນັ້ນ, ເຂົ້າໂອດໃນພວກມັນສ່ວນຫຼາຍແມ່ນຖືກປຸງແຕ່ງດ້ວຍກາວ, ສະນັ້ນເນື້ອໃນແຄລໍຣີ່ຍິ່ງສູງກວ່າເກົ່າ.

Semolina ມີທາດແປ້ງສູງເນື່ອງຈາກ GI ຂອງມັນແມ່ນ 80-85. ເຖິງຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ມັນບໍ່ມີສານອາຫານຫຼາຍ, ບໍ່ຄືກັບຜະລິດຕະພັນອື່ນໆ. ນອກຈາກນັ້ນ, ມັນແມ່ນວັດຖຸດິບທີ່ຍັງເຫຼືອທີ່ປະກົດຂື້ນເມື່ອປັ້ນເຂົ້າສາລີ. ໃນລະຫວ່າງຂະບວນການນີ້, ເມັດນ້ອຍໆຍັງເຫຼືອ, ເຊິ່ງແມ່ນ semolina.

Barley groats, ຄ້າຍຄືເຂົ້າບາເລມຸກ, ຖືກສະກັດຈາກເຂົ້າບາເລແລະມີດັດຊະນີ glycemic ຂອງ 25. ມັນເປັນມູນຄ່າທີ່ສັງເກດວ່າຜະລິດຕະພັນ ສຳ ເລັດຮູບຂອງຂະ ໜາດ ນີ້ຖືກຜະລິດ:

ນອກຈາກນັ້ນ, ແຕກຕ່າງຈາກເຂົ້າບາເລ້, ເຂົ້າ ໜົມ ປັງເຂົ້າບາເລແມ່ນພຽງແຕ່ວິທີການກະກຽມ, ແຕ່ມັນກໍ່ມີສານທີ່ມີປະໂຫຍດຄືກັນແລະມັນກໍ່ບໍ່ເຄັ່ງຄັດປານໃດ.

ອາຫານປະເພດເຂົ້າ ໜົມ ສາລີເປັນທີ່ຮູ້ກັນມາດົນແລ້ວເນື່ອງຈາກຄວາມເຂັ້ມຂົ້ນຂອງເສັ້ນໃຍເຊິ່ງຊ່ວຍປ້ອງກັນການສ້າງໄຂມັນໂດຍການຄວບຄຸມລະດັບລະດັບນ້ ຳ ຕານໃນເລືອດ. ນອກຈາກນັ້ນ, ມັນມີ pectins ທີ່ປ້ອງກັນການເນົ່າເປື່ອຍແລະເລີ່ມຕົ້ນປັບປຸງສະພາບທົ່ວໄປຂອງເຍື່ອເມືອກຂອງ ລຳ ໄສ້. ເຊັ່ນດຽວກັບດັດຊະນີ glycemic, groats wheat ມີຕົວຊີ້ວັດ 45.

ໃນເວລາທີ່ລວບລວມອາຫານການກິນ, ຄົນເຮົາຄວນສຸມໃສ່ດັດສະນີ glycemic ຂອງທັນຍາພືດສະ ເໝີ, ເພາະວ່າຂະບວນການຫຼາຍຢ່າງ, ລວມທັງການຍ່ອຍອາຫານ, ຂື້ນກັບມັນ, ແລະ ສຳ ລັບບາງພະຍາດ, ຕົວຊີ້ວັດນີ້ແມ່ນກຸນແຈ.

ຄຸນປະໂຫຍດຂອງທັນຍາພືດ

ດັດສະນີຂອງຜະລິດຕະພັນດັ່ງກ່າວ - ທີ່ເປັນປະໂຫຍດທີ່ສຸດລວມມີການສະກົດ, arnautka, bulgur, couscous. ເຖິງແມ່ນວ່າຜະລິດຕະພັນເຫຼົ່ານີ້ຖືກຈັດເຂົ້າເປັນອາຫານທີ່ມີພະລັງງານສູງແຕ່ການບໍລິໂພກຂອງມັນຊ່ວຍໃນການຫຼຸດຄວາມເຂັ້ມຂົ້ນຂອງນ້ ຳ ຕານໃນເລືອດ, ກະຕຸ້ນການເຮັດວຽກຂອງ ລຳ ໄສ້, ແລະຍັງກະຕຸ້ນການຟື້ນຟູຂອງຜິວ ໜັງ ທີ່ເສຍຫາຍແລະເຍື່ອເມືອກ.

• Arnautka ແມ່ນມາດຕະຖານເຊັ່ນຂອງເຂົ້າສາລີ. ມັນປະກອບດ້ວຍທາດ microelements, ກົດອະມິໂນແລະວິຕາມິນຊີຫລາຍທີ່ປະກອບສ່ວນເພີ່ມຄຸນສົມບັດປ້ອງກັນຂອງຮ່າງກາຍ, ເຮັດໃຫ້ການເຮັດວຽກຂອງລະບົບປະສາດສ່ວນກາງເປັນປົກກະຕິ, ພ້ອມທັງເຮັດໃຫ້ການເຮັດວຽກຂອງ CVS ເປັນປົກກະຕິ. ຂໍຂອບໃຈກັບການບໍລິໂພກຂອງສານອະນຸລັກ, ຂະບວນການຮັກສາຂອງໂລກຜິວ ໜັງ ແລະເຍື່ອເມືອກໄດ້ຖືກເລັ່ງຂື້ນຢ່າງຫຼວງຫຼາຍ, ເຊິ່ງພຽງແຕ່ມີຄວາມ ຈຳ ເປັນ ສຳ ລັບພະຍາດນ້ ຳ ຕານ.
• ເມື່ອເຕົາ ເມັດເຂົ້າສາລີ (ແລະເຮັດໃຫ້ແຫ້ງແລະປັ້ນຕື່ມອີກ) ມັນຫັນອອກຜະລິດຕະພັນທີ່ຮູ້ຈັກກັບຫຼາຍໆຄົນ - bulgur. ດັດຊະນີຫານປະເພດເມັດແມ່ນ 45. ຜະລິດຕະພັນນີ້ປະກອບດ້ວຍເສັ້ນໃຍພືດຫຼາຍຊະນິດ, ສານທີ່ເປັນຂີ້ເທົ່າ, ສານ tocopherol, ວິຕາມິນ B, carotene, ແຮ່ທາດທີ່ມີປະໂຫຍດ, ວິຕາມິນ K ແລະກົດໄຂມັນທີ່ບໍ່ອີ່ມຕົວ. ກິນເຂົ້າ ໜົມ ປັງຊ່ວຍເຮັດໃຫ້ຂະບວນການຍ່ອຍອາຫານປົກກະຕິ, ປັບປຸງການເຮັດວຽກຂອງລະບົບຍ່ອຍອາຫານແລະຟື້ນຟູສະພາບຂອງລະບົບປະສາດສ່ວນກາງ.
• Gi ສະກົດ - 40. ເມັດພືດທັນຍາຫານນີ້ແມ່ນໃຫຍ່ແລະປົກປ້ອງດ້ວຍຮູບເງົາທີ່ ແໜ້ນ. ຜະລິດຕະພັນນີ້ມີສຸຂະພາບດີຫຼາຍກ່ວາເຂົ້າສາລີ. ກິນເຂົ້າ ໜົມ ປັງຊ່ວຍໃນການເພີ່ມຄຸນສົມບັດປ້ອງກັນຂອງຮ່າງກາຍ, ຮັກສາລະດັບນ້ ຳ ຕານໃນເລືອດໃນລະດັບປົກກະຕິ, ເຮັດໃຫ້ການເຮັດວຽກຂອງລະບົບ endocrine, CCC ແລະລະບົບປະສາດສ່ວນກາງເປັນປົກກະຕິ.
• ດັດສະນີ ພີ່ນ້ອງ - 65. ສ່ວນປະກອບຂອງທັນຍາພືດໃນຄວາມເຂັ້ມຂົ້ນທີ່ ສຳ ຄັນປະກອບດ້ວຍທອງແດງເຊິ່ງ ຈຳ ເປັນ ສຳ ລັບການເຮັດວຽກຂອງລະບົບກ້າມຊີ້ນທີ່ ເໝາະ ສົມ, ພ້ອມທັງຊ່ວຍປ້ອງກັນການພັດທະນາຂອງໂລກກະດູກພຸນ. ບັນຈຸໃນ porridge ແລະວິຕາມິນ B5 - ຊ່ວຍໃນການເຮັດໃຫ້ລະບົບປະສາດສ່ວນກາງເປັນປົກກະຕິ.

ດັດຊະນີ glycemic ຂອງຫານປະເພດເມັດແລະກົດລະບຽບສໍາລັບການກະກຽມສູດຂອງໂລກເບົາຫວານຈາກພວກມັນ

Oatmeal ແມ່ນດີຕໍ່ຮ່າງກາຍ. ດັດຊະນີ glycemic ຂອງ porridge oat ຈະຂຶ້ນກັບວິທີການຂອງການກະກຽມອາຫານ. ເຂົ້າໂອດແມ່ນຜະລິດຕະພັນທີ່ຂາດບໍ່ໄດ້ ສຳ ລັບຜູ້ເປັນໂລກເບົາຫວານ. ດັດຊະນີ glycemic ຂອງ porridge ປຸງແຕ່ງໃນນົມແມ່ນ 60, ແລະໃນນ້ໍາ - 40. ເມື່ອ້ໍາຕານເພີ່ມເຂົ້າໂອດກັບນົມ, GI ເພີ່ມສູງເຖິງ 65. GI ຂອງທັນຍາພືດດິບແມ່ນ 40.

ເຂົ້າໂອດແມ່ນແນ່ນອນວ່າເປັນອາຫານທີ່ມີປະໂຫຍດຕໍ່ສຸຂະພາບ, ແຕ່ຜູ້ຊ່ຽວຊານແນະ ນຳ ໃຫ້ປະຖິ້ມການ ນຳ ໃຊ້ທັນຍາຫານແລະ granola. ຜະລິດຕະພັນດັ່ງກ່າວແມ່ນລວມຢູ່ໃນກຸ່ມດັດສະນີສູງ (80). ນອກຈາກນັ້ນ, ສ່ວນປະກອບດັ່ງກ່າວມັກຈະມີເມັດພັນ, ໝາກ ໄມ້ແຫ້ງແລະນ້ ຳ ຕານ, ແລະນີ້ບໍ່ມີປະໂຫຍດ ສຳ ລັບຜູ້ເປັນໂລກເບົາຫວານ.

ເຂົ້າບາເລ້

GI ຂອງເຂົ້າບາເລມີຂະ ໜາດ ກາງ, ໃນທັນຍາພືດວັດຖຸດິບ - 35, ອາຫານທີ່ກຽມພ້ອມ - 50. ຜະລິດຕະພັນດັ່ງກ່າວແມ່ນອຸດົມສົມບູນໃນ Ca, ຟົດສະຟໍ, ວິຕາມິນ B, manganese, ອາຊິດໄຂມັນທີ່ບໍ່ໄດ້ລະລາຍ, ທາດໄອໂອດິນ, molybdenum, ທອງແດງ, tocopherol, carotene.

ກິນເຂົ້າ ໜົມ ປັງຊ່ວຍໃນ:

• ເອົາໄຂມັນສ່ວນເກີນອອກຈາກຮ່າງກາຍ,
• ຫຼຸດຄວາມເຂັ້ມຂຸ້ນຂອງທາດນ້ ຳ ຕານໃນເລືອດ,
• ເພີ່ມທະວີຄຸນສົມບັດປ້ອງກັນຂອງຮ່າງກາຍ,
• ເປັນປົກກະຕິຂອງລະບົບປະສາດສ່ວນກາງ.

ຜະລິດຕະພັນດັ່ງກ່າວແມ່ນອຸດົມສົມບູນໃນເສັ້ນໃຍພືດ, ສະນັ້ນຮ່າງກາຍຈະອີ່ມຕົວເປັນເວລາດົນ.

ເຂົ້າບາເລ - ສຸຂະພາບດີແລະແຊບ

Barley ແມ່ນຜະລິດຕະພັນທີ່ບໍ່ມີອັນຕະລາຍ. ດັດຊະນີຜະລິດຕະພັນທີ່ບໍ່ມີນໍ້າມັນ - ຜະລິດຕະພັນແມ່ນອຸດົມໄປດ້ວຍໂປຣຕີນແລະເສັ້ນໃຍພືດ, Ca, ຟົດສະຟໍຣັດແລະ Fe. Porridge ແມ່ນຍັງອຸດົມສົມບູນໃນສານທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັບການຫຼຸດຜ່ອນຄວາມເຂັ້ມຂຸ້ນຂອງ glucose ໃນເລືອດ.

ຄຸນປະໂຫຍດຂອງເຂົ້າສາລີ

ຜູ້ຊ່ຽວຊານແນະນໍາໃຫ້ຮັກສາຜະລິດຕະພັນນີ້ຢ່າງລະມັດລະວັງ, ເພາະວ່າມັນເປັນຂອງກຸ່ມທີ່ມີ GI ສູງ (70). ແຕ່ວ່າເຂົ້າສາລີຄວນຢູ່ໃນອາຫານເພາະມັນອຸດົມໄປດ້ວຍ: ວິຕາມິນ, ອົງປະກອບຕາມຮອຍ, ກົດອະມິໂນ, ແມກນີຊຽມ, carotene, ວິຕາມິນ B, ສັງກະສີ.

ສິ່ງທີ່ ສຳ ຄັນແມ່ນການປຸງອາຫານໃສ່ນ້ ຳ ເທົ່ານັ້ນ, ໂດຍບໍ່ຕ້ອງຕື່ມນ້ ຳ ຕານ.ກິນເຂົ້າ ໜົມ ປັງຈະຊ່ວຍໃນການເຮັດວຽກຂອງ CVS ເປັນປົກກະຕິ, ປ້ອງກັນການເກີດຂອງໂລກເລືອດຈາງ, ປັບປຸງລະບົບຍ່ອຍອາຫານ, ເພີ່ມຄຸນສົມບັດປ້ອງກັນ, ຟື້ນຟູການເຮັດວຽກຂອງ NS, ປ້ອງກັນການພັດທະນາຂອງພາວະແຊກຊ້ອນຂອງພະຍາດນ້ ຳ ຕານ.

ໃນໄລຍະການກະກຽມອາຫານ, ດັດຊະນີ glycemic ຂອງທັນຍາພືດຄວນ ຄຳ ນຶງເຖິງ, ເນື່ອງຈາກມັນມີຜົນຕໍ່ເນື້ອໃນນ້ ຳ ຕານໃນເລືອດແລະເພາະສະນັ້ນ, ສະພາບແລະສະຫວັດດີການທົ່ວໄປ, ແລະວຽກງານຂອງອະໄວຍະວະແລະເນື້ອເຍື່ອທັງ ໝົດ.

ສູດອາຫານ: ຈຸດ ສຳ ຄັນ

ສິ່ງທີ່ ສຳ ຄັນແມ່ນການປຸງອາຫານໃຫ້ຖືກຕ້ອງ. ການເພີ່ມນ້ ຳ ຕານແລະນົມໃສ່ຖ້ວຍຄວນຖືກຍົກເວັ້ນ.

ເພື່ອຫຼຸດຜ່ອນ GI ຂອງອາຫານ, ພ້ອມທັງເຮັດໃຫ້ຂະບວນການແບ່ງປັນຊ້າລົງ, ແນະ ນຳ ໃຫ້:

• ຕື່ມໄຂມັນຜັກ (ບ່ວງ),
• ໃຫ້ຄວາມມັກກັບທັນຍາພືດ, ແລະຍັງບໍ່ທັນໄດ້ປຸງແຕ່ງ,
• ປະຕິເສດທີ່ຈະ ນຳ ໃຊ້ອາຫານທີ່ມີ GI ສູງ,
• ໃຊ້ ໝໍ້ ຕົ້ມຄູ່ ສຳ ລັບເຮັດຖ້ວຍ,
• ຍົກເວັ້ນນ້ ຳ ຕານໃນທັນຍາພືດ (ທົດແທນນ້ ຳ ຕານດ້ວຍນ້ ຳ ຫວານ ທຳ ມະຊາດ).