ດັດຊະນີ Glycemic ຂອງຕາຕະລາງຫານປະເພດເມັດ

ປະລິມານແຄລໍລີ່ແລະດັດຊະນີ glycemic ຂອງທັນຍາຫານເຮັດໃຫ້ພວກມັນສາມາດໃຊ້ໄດ້ ສຳ ລັບຜູ້ເປັນໂລກເບົາຫວານ. ເຖິງຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ບໍ່ແມ່ນທັນຍາພືດທັງ ໝົດ ທີ່ມີສຸຂະພາບດີ. ກ່ອນການ ນຳ ໃຊ້, ມັນ ຈຳ ເປັນຕ້ອງຊອກຫາວິທີທີ່ມີປະໂຫຍດສູງສຸດໃນການປຸງແຕ່ງທັນຍາຫານ, ວິທີປຸງແຕ່ງອາຫານໃຫ້ຖືກຕ້ອງແລະຖ້ວຍໃດຄວນປະຖິ້ມ. ຕອນ ທຳ ອິດ, ດັດຊະນີ glycemic ແມ່ນດີກວ່າທີ່ຈະກວດສອບກັບຕາຕະລາງ.

GI ແມ່ນຫຍັງ?

ອັດຕາການດູດຊຶມຂອງທາດແປ້ງແລະການເພີ່ມຂື້ນຂອງນ້ ຳ ຕານຕໍ່ມາເອີ້ນວ່າດັດຊະນີ glycemic. ຕາຕະລາງ GI ຂອງຜະລິດຕະພັນຕ່າງໆແມ່ນແຫຼ່ງຂໍ້ມູນຕົ້ນຕໍ ສຳ ລັບການສ້າງອາຫານຂອງພະຍາດເບົາຫວານ. ຂະ ໜາດ ແມ່ນຕັ້ງແຕ່ 0 ເຖິງ 100, ເຊິ່ງ 100 ແມ່ນຕົວຊີ້ບອກ GI ສຳ ລັບນ້ ຳ ຕານບໍລິສຸດ. ການບໍລິໂພກອາຫານທີ່ມີປະລິມານ GI ສູງເຮັດໃຫ້ການເຜົາຜານ metabolism, ເພີ່ມລະດັບນ້ ຳ ຕານແລະເປັນສາເຫດຂອງການເພີ່ມນ້ ຳ ໜັກ ໃນຮ່າງກາຍ.

ທັນຍາພືດແມ່ນແຫຼ່ງທີ່ດີເລີດຂອງເສັ້ນໃຍແລະສານອາຫານ, ແຕ່ວ່າໃນໂລກເບົາຫວານພວກມັນຈະຖືກເລືອກຢ່າງເຂັ້ມງວດ. ດັດສະນີ GI ແລະເນື້ອໃນແຄລໍລີ່ຖືກຄວບຄຸມຢ່າງ ຈຳ ເປັນ.

ກັບໄປທີ່ຕາຕະລາງເນື້ອໃນ

ຕາຕະລາງຕົວຊີ້ວັດ glycemic ຂອງທັນຍາຫານທີ່ແຕກຕ່າງກັນ

ກັບໄປທີ່ຕາຕະລາງເນື້ອໃນ

Buckwheat ແລະພະຍາດເບົາຫວານ

ສ່ວນປະກອບຂອງ buckwheat ປະກອບມີ:

• ວິຕາມິນ A ແລະ E. ເຮັດ ໜ້າ ທີ່ເປັນສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະ.
• ວິຕາມິນ PP. ປ້ອງກັນໂລກຕັບ.
• ວິຕາມິນ B. ປົກກະຕິໂຄງສ້າງແລະການເຮັດວຽກຂອງຈຸລັງເສັ້ນປະສາດທີ່ໄດ້ຮັບຄວາມເສຍຫາຍຈາກຮວງນ້ ຳ ຕານ.
• ເສັ້ນທາງ. ເສີມສ້າງເສັ້ນເລືອດ.
• Chrome. ລົດຄວາມຢາກອາຫານຫວານ.
• ເຊເລນີນ. ກຳ ຈັດສານພິດ, ປັບສະພາບຕາ.
• ມັງຄຸດ ປັບປຸງການຜະລິດອິນຊູລິນ.
• ສັງກະສີ ປັບປຸງສະພາບຜິວ.
• ກົດອະມິໂນ. ປະກອບສ່ວນເຂົ້າການ ໝັກ ຕາມ ທຳ ມະຊາດ.
• ໄຂມັນ Polysaturated. cholesterol ຕ່ໍາ.

Buckwheat GI ແມ່ນ 50 ໜ່ວຍ, ແຕ່ເນື່ອງຈາກວ່າມີເນື້ອໃນທາດແປ້ງທີ່ພຽງພໍສູງຈຶ່ງແນະ ນຳ ໃຫ້ໃຊ້ມັນກ່ອນທ່ຽງ. ບ່ວງ ໝູ ຕົ້ມ 2 ບ່ວງເທົ່າກັບເຂົ້າຈີ່ 1 ໜ່ວຍ. ດັດຊະນີ glycemic ຂອງ buckwheat ຕົ້ມຕ່ ຳ ກ່ວາ semolina ເນື່ອງຈາກມີເສັ້ນໃຍຫຼາຍ. buckwheat ສີຂຽວແມ່ນ contraindicated ໃນພະຍາດຂອງ spleen ໄດ້.

ກັບໄປທີ່ຕາຕະລາງເນື້ອໃນ

Millet groats

Millet ແມ່ນແຫຼ່ງຂອງຄາໂບໄຮເດດ "ຍາວ". ປະກອບດ້ວຍສັງກະສີ, ແມກນີຊຽມແລະແຄວຊ້ຽມ, ສະ ໜອງ ສ່ວນປະກອບທີ່ ສຳ ຄັນແລະປັບປຸງການເຜົາຜານອາຫານ. Millet ມີຜົນກະທົບທີ່ເປັນປະໂຫຍດຕໍ່ການຜະລິດອິນຊູລິນແລະບໍ່ກໍ່ໃຫ້ເກີດອາການແພ້. ຄຸ້ນເຄີຍຕັ້ງແຕ່ຍັງນ້ອຍ, ເຂົ້າ ໜົມ ປັງກັບເຂົ້າ ໜົມ ປັງກໍ່ໄດ້ຖືກເພີ່ມເຂົ້າໃນຄາບອາຫານ ສຳ ລັບພະຍາດເບົາຫວານ. ທ່ານຫມໍແນະນໍາໃຫ້ຢຸດເຊົາຢູ່ໃນເກຣດທີ່ມີເມັດ millet ແລະເຕືອນຄົນທີ່ເປັນໂລກກະເພາະ, ອາຊິດຕໍ່າແລະທ້ອງຜູກເລື້ອຍໆ: ພວກເຂົາຄວນປະຕິເສດດີກວ່າ millet.

ກັບໄປທີ່ຕາຕະລາງເນື້ອໃນ

Muesli ແລະພະຍາດເບົາຫວານ

ຜູ້ທີ່ເປັນໂລກເບົາຫວານຈະຕ້ອງລະມັດລະວັງທີ່ສຸດກັບ muesli: ປະລິມານແຄລໍລີ່ຂອງສ່ວນປະສົມແມ່ນ ໝົດ ໄປ - 450 kcal. ຊັອກໂກແລັດ, ນ້ ຳ ຕານ, ໝາກ ໄມ້ທີ່ແປກປະຫຼາດຂອງຕົ້ນ ກຳ ເນີດທີ່ ໜ້າ ສົງໄສ, ສານກັນບູດແລະສານຮັກສາສະຖຽນລະພາບມັກຈະຖືກເພີ່ມເຂົ້າໃນຮູບແບບການຊື້. ໃນອາຫານການກິນ, ທ່ານສາມາດເພີ່ມບໍ່ເກີນ 50 ກຼາມຂອງການຮັກສານີ້. ມັນດີກວ່າທີ່ຈະປະສົມປະສົມຕົວທ່ານເອງ: ນີ້ຈະປົກປ້ອງຮ່າງກາຍຈາກສິ່ງເສບຕິດທີ່ບໍ່ ຈຳ ເປັນ.

ກັບໄປທີ່ຕາຕະລາງເນື້ອໃນ

ເຂົ້າບາເລມຸກ

ການບໍລິໂພກເຂົ້າບາເລປົກກະຕິຈະຊ່ວຍປັບປຸງສະຖານະການຂອງລະບົບປະສາດແລະລະບົບຫຼອດເລືອດຫົວໃຈ, ເຮັດໃຫ້ລະດັບຮໍໂມນປົກກະຕິ, ແລະສົ່ງເສີມໂລກກະຕຸ້ນ hematopoiesis. ດ້ວຍການເພີ່ມເຂົ້າບາເລແບບເປັນລະບົບຕໍ່ອາຫານ, ລະດັບນ້ ຳ ຕານໃນເລືອດຈະດີຂື້ນ. ເຂົ້າບາເລເຮັດຄວາມສະອາດຮ່າງກາຍຂອງສານທີ່ເປັນອັນຕະລາຍ, ປັບປຸງພູມຕ້ານທານ, ເສີມສ້າງກະດູກ, ປັບປຸງສະພາບຂອງຜິວ ໜັງ ແລະເຍື່ອເມືອກ, ແລະເຮັດໃຫ້ສາຍຕາປົກກະຕິ. ເຖິງຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ມັນມີຂໍ້ ຈຳ ກັດ ຈຳ ນວນ ໜຶ່ງ:

• ເຂົ້າບາເລແມ່ນບໍ່ຕ້ອງການ ສຳ ລັບອາຫານຄ່ ຳ,
• ບໍ່ຄວນກິນອາຫານປະເພດນີ້ກັບໄຂ່ຫລືນໍ້າເຜິ້ງ,
• ດ້ວຍການ ນຳ ໃຊ້ປະ ຈຳ ວັນ, ການລະເມີດຕັບຈະເປັນໄປໄດ້,
• ດ້ວຍການເພີ່ມຄວາມເປັນກົດແລະອາການທ້ອງຜູກເລື້ອຍໆ, ທັນຍາພືດຊະນິດນີ້ແມ່ນເປັນສານເຄມີ.

ກັບໄປທີ່ຕາຕະລາງເນື້ອໃນ

ພະຍາດເບົາຫວານ ສຳ ລັບໂຣກເບົາຫວານ

ທັນຍາພືດບໍລິສຸດແມ່ນ 313 kcal, ແຕ່ເຂົ້າ ໜົມ ປັງເຂົ້າບາເລຢູ່ໃນນໍ້າມີພຽງແຕ່ 76 kcal. ໃນການປະສົມປະສານກັບດັດຊະນີ glycemic ທີ່ຕໍ່າ, porridge ນີ້ແມ່ນອາຫານຕົ້ນຕໍຂອງໂລກເບົາຫວານ. 65% ຂອງທັນຍະພືດປະກອບດ້ວຍທາດແປ້ງທາດແປ້ງທີ່ສະລັບສັບຊ້ອນ, ດັ່ງນັ້ນ ໜຶ່ງ ໂຕໃຫ້ກິນອີ່ມໃນໄລຍະເວລາດົນແລະບໍ່ກໍ່ໃຫ້ເກີດນໍ້າຕານເພີ່ມຂື້ນຢ່າງກະທັນຫັນ. ໂດຍສະເພາະຫ້ອງດັ່ງກ່າວແມ່ນມີປະໂຫຍດ ສຳ ລັບຄົນເຈັບຂອງກຸ່ມຜູ້ສູງອາຍຸ.

ກັບໄປທີ່ຕາຕະລາງເນື້ອໃນ

ຫານປະເພດເມັດເຂົ້າສາລີ

ເຂົ້າສາລີແມ່ນຜະລິດຕະພັນທີ່ມີພະລັງງານສູງ, ແຕ່ເນື່ອງຈາກຜົນກະທົບຕໍ່ລະດັບຂອງທາດນ້ ຳ ຕານໃນເລືອດຈຶ່ງຖືກ ນຳ ໃຊ້ ສຳ ລັບຜູ້ທີ່ເປັນໂລກເບົາຫວານ. ຊະນິດຂອງເມັດເຂົ້າສາລີ:

• ບຸນກາຣີ. ສຳ ລັບການຜະລິດຂອງມັນ, ເມັດແມ່ນ ໜື້ງ, ແຫ້ງຕາມ ທຳ ມະຊາດ, ປອກເປືອກແລະບົດໃຫ້ແຫ້ງ. ຂໍຂອບໃຈກັບວົງຈອນເຕັກໂນໂລຢີນີ້, ລົດຊາດທີ່ແຕກຕ່າງຈາກທັນຍາພືດອື່ນໆແມ່ນໄດ້ສະ ໜອງ ໃຫ້. GI - 45 ໜ່ວຍ. ການເພີ່ມເຕີມຂອງ bulgur ໃນຄາບອາຫານຈະຊ່ວຍປັບປຸງການເຮັດວຽກຂອງ ລຳ ໄສ້ແລະເຮັດໃຫ້ພູມຕ້ານທານປົກກະຕິ. Groats ແມ່ນອຸດົມສົມບູນໃນ carotene, ເສັ້ນໄຍ, ຂີ້ເຖົ່າແລະ tocopherol.
  
• Arnautka. ມັນແມ່ນຜະລິດຈາກເຂົ້າສາລີພາກຮຽນ spring. ມັນເສີມສ້າງລະບົບພູມຕ້ານທານ, ຫົວໃຈແລະລະບົບຫຼອດເລືອດຫົວໃຈແລະສິ່ງທີ່ ສຳ ຄັນທີ່ສຸດແມ່ນເຮັດໃຫ້ຂະບວນການຟື້ນຟູປົກກະຕິໃນກໍລະນີທີ່ມີຄວາມເສຍຫາຍຕໍ່ຜິວ ໜັງ.
• ເຊວຊີ. ມີປະໂຫຍດຕໍ່ລະບົບກ້າມເນື້ອ, ລະບົບປະສາດ. ເຮັດ ໜ້າ ທີ່ເປັນ prophylactic ສຳ ລັບໂລກກະດູກພຸນ. GI ແມ່ນຂ້ອນຂ້າງສູງ - 65 ໜ່ວຍ, ສະນັ້ນມັນຈຶ່ງດີກວ່າທີ່ຈະບໍ່ເອົາເຂົ້າ ໜົມ ປັງ.
• ສະກົດ. ສ່ວນປະກອບຂອງສານເຄມີແມ່ນດີກວ່າເຂົ້າສາລີ. ປັບປຸງສະພາບຂອງລະບົບ endocrine, ເຮັດໃຫ້ນ້ ຳ ຕານເປັນປົກກະຕິ, ເສີມສ້າງ ກຳ ແພງຂອງເສັ້ນເລືອດ.

ກັບໄປທີ່ຕາຕະລາງເນື້ອໃນ

ສາລີປີ້ງ

ຄຸນປະໂຫຍດຂອງເມັດສາລີມີດັ່ງນີ້:

• beta-carotene ມີຜົນດີຕໍ່ອະໄວຍະວະຂອງສາຍຕາ,
• ວິຕາມິນ B ປ້ອງກັນພະຍາດເບົາຫວານ
• ທາດເຫຼັກປັບປຸງສະພາບເລືອດ,
• ແມກນີຊຽມປົກກະຕິຄວາມອ່ອນໄຫວຂອງອິນຊູລິນ,
• ສັງກະສີສະຖຽນລະພາບຂອງກະຕຸກ.

ເນື່ອງຈາກ GI ສູງ, ປະລິມານເຂົ້າສາລີໃນອາຫານແມ່ນຖືກແນະ ນຳ ໃຫ້ ຈຳ ກັດ. ໃຊ້ຕົ້ມໂດຍບໍ່ມີນໍ້າຫວານ.

ກັບໄປທີ່ຕາຕະລາງເນື້ອໃນ

ເຂົ້າໂອດ

ການຮັບໃຊ້ເຂົ້າໂອດຫລືເຂົ້າໂອດເປັນອາຫານຫຼັກຂອງສານອາຫານ. Oatmeal ຮັກສາລະດັບນໍ້າຕານ, ກຳ ຈັດ cholesterol "ບໍ່ດີ", ທຳ ຄວາມສະອາດເສັ້ນເລືອດ, ເຂົ້າຮ່ວມການລະລາຍຂອງນ້ ຳ ຕານ, ປັບປຸງການເຮັດວຽກຂອງຕັບ. ດ້ວຍການ ນຳ ໃຊ້ເຂົ້າ ໜົມ ປັງເຂົ້າໂອດແລະເຂົ້າໂອດເປັນປົກກະຕິ, ການປັບຂະ ໜາດ ຂອງອິນຊູລິນບາງຄັ້ງກໍ່ ຈຳ ເປັນໃນການຫຼຸດຜ່ອນ. ໃນກໍລະນີດັ່ງກ່າວ, ການທົດແທນອິນຊູລິນກັບ afrazetin ແມ່ນເປັນໄປໄດ້ໂດຍໄດ້ຮັບອະນຸຍາດຈາກທ່ານ ໝໍ.

ກັບໄປທີ່ຕາຕະລາງເນື້ອໃນ

ເຂົ້າແລະພະຍາດເບົາຫວານ

ເຖິງວ່າຈະມີວິຕາມິນແລະທາດ ໝາກ ໄມ້ທີ່ອຸດົມສົມບູນ, ແຕ່ເຂົ້າຂາວແມ່ນມີພະລັງງານສູງແລະມີ GI ຫຼາຍ. ແນວພັນທີ່ຂັດແມ່ນບໍ່ມີປະໂຫຍດ, ມັນຈະລ້ຽງນ້ ຳ ຕານຢ່າງໄວວາ, ສະນັ້ນ, ໂດຍເປັນໂລກເບົາຫວານມັນຖືກທົດແທນດ້ວຍສີນ້ ຳ ຕານ, ສີນ້ ຳ ຕານຫຼື ທຳ ມະຊາດ. ແຕ່ເຖິງແມ່ນວ່າແນວພັນເຫຼົ່ານີ້ກໍ່ບໍ່ຄວນເອົາໄປ. ມີໂລກເບົາຫວານ, ມັນກໍ່ດີກວ່າທີ່ຈະໃຊ້ແນວພັນທີ່ມີເມັດຍາວ. ເຂົ້າ ໜົມ ຫວານແມ່ນມີປະໂຫຍດຕໍ່ບັນຫາກ່ຽວກັບ ລຳ ໄສ້, ສະນັ້ນຖ້າເປັນພະຍາດເບົາຫວານມີແຜໃນກະເພາະ, ເມື່ອ ນຳ ໃຊ້ເຂົ້າ ໜົມ ປັງເຂົ້າ ໜຽວ, ທ່ານ ຈຳ ເປັນຕ້ອງປັບປະລິມານຢາອິນຊູລິນ.

ກັບໄປທີ່ຕາຕະລາງເນື້ອໃນ

Semolina

ດັດຊະນີ glycemic ຂອງ semolina ແມ່ນສູງຫຼາຍ, ສະນັ້ນພະຍາດເບົາຫວານ, ແລະໂດຍສະເພາະກັບຮູບແບບທາງເພດ, ມັນບໍ່ ຈຳ ເປັນ. ດ້ວຍການ ນຳ ໃຊ້ຢ່າງບໍ່ຢຸດຢັ້ງ, ຄົນ ໜຶ່ງ ມີນ້ ຳ ໜັກ, ອິນຊູລິນຖືກຜະລິດຊ້າລົງແລະ ຈຳ ນວນຢາຕ້ອງເພີ່ມຂື້ນ. Semolina ສາມາດຖືກ ນຳ ໃຊ້ເປັນສ່ວນປະສົມ ສຳ ລັບເຄື່ອງຕັດກະແລັມຫຼືເຂົ້າ ໜົມ ຫວານພະຍາດເບົາຫວານ, ແຕ່ໃນປະລິມານ ໜ້ອຍ.

Buckwheat ແລະເຂົ້າ

ດັດຊະນີ glycemic ຂອງຫານປະເພດເມັດນີ້ແມ່ນມາຈາກ 50 ຫາ 60 ໜ່ວຍ, ເຊິ່ງຖືວ່າເປັນຕົວຊີ້ວັດສະເລ່ຍ. ເຂົ້າ ໜົມ ຊະນິດດັ່ງກ່າວແມ່ນແນະ ນຳ ໃຫ້ເປັນສານອາຫານໃນຄາບອາຫານເນື່ອງຈາກຄວາມສາມາດໃນການຄວບຄຸມນ້ ຳ ຕານແລະຄໍເລດເຕີລໍ. porridge Buckwheat ແມ່ນບໍ່ມີຄຸນຄ່າຫນ້ອຍ, ແລະຜະລິດຕະພັນຕົວມັນເອງເນື່ອງຈາກມີສານດັ່ງກ່າວຢູ່ໃນມັນ:

• ອາຊິດ amino
• ວິຕາມິນ
• ທາດໂປຼຕີນຈາກທາດອາຫານ
• ສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະ.

Buckwheat ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງອາຫານຫານປະເພດເມັດທີ່ນິຍົມແລະບໍ່ພຽງແຕ່ຍ້ອນດັດຊະນີ glycemic ຂອງມັນຕໍ່າ.

ບັດນີ້ຂໍໃຫ້ຫັນມາເຮັດເຂົ້າ, ບໍ່ແມ່ນທຸກຄົນຮູ້ວ່າເຂົ້າສາມາດບໍ່ພຽງແຕ່ຂາວເທົ່ານັ້ນ, ແຕ່ຍັງເປັນສີນ້ ຳ ຕານອີກດ້ວຍ. ທັງສອງປະເພດຂອງຫານປະເພດນີ້ແມ່ນຂ້ອນຂ້າງປະສົບຜົນ ສຳ ເລັດໃນການປຸງອາຫານ. ດັດຊະນີ glycemic ຂອງເຂົ້າແມ່ນມາຈາກ 45 ຫາ 65 ໜ່ວຍ, ແລະເຂົ້າສີນ້ ຳ ຕານຈະຖືກດູດຊຶມຈາກຮ່າງກາຍຫຼາຍກ່ວາພີ່ນ້ອງຂາວ. ໃນຜະລິດຕະພັນດັ່ງກ່າວ, ເປືອກເປືອກເຊິ່ງມີສານທີ່ມີປະໂຫຍດຫຼາຍ, ໄດ້ຮັບການອະນຸລັກຮັກສາ, ສະນັ້ນ, ເຂົ້າສາລີແມ່ນປະເພດເຮືອນເກັບຮັກສາ.

ເຂົ້າບາເລແລະເຂົ້າສາລີ

ເຂົ້າບາເລແມ່ນຜູ້ ນຳ ທີ່ແທ້ຈິງໃນການຈັດອັນດັບຂອງທັນຍາຫານທີ່ມີສຸຂະພາບດີ. GI ຂອງມັນມີພຽງແຕ່ 20-30 ໜ່ວຍ ເທົ່ານັ້ນ, ແຕ່ວ່າສະ ໜອງ ໃຫ້ເຂົ້າບາເລທີ່ຖືກປຸງແຕ່ງໃນນ້ ຳ ໂດຍບໍ່ມີການເພີ່ມນ້ ຳ ມັນເບີ. ຜະລິດຕະພັນດັ່ງກ່າວແມ່ນບໍ່ສາມາດເຮັດໃຫ້ຄວາມຢາກອາຫານຂອງທ່ານອ່ອນເພຍ, ເຊິ່ງຊ່ວຍໃຫ້ທ່ານສາມາດກິນມັນໃນລະຫວ່າງຄາບອາຫານ. ທ່ານຫມໍຮູ້ຈັກເຂົ້າບາເລສໍາລັບການມີ lysine ໃນມັນ, ເຊິ່ງມີຄວາມສາມາດ:

• ຮອຍ ດຳ ລຽບ
• ເພື່ອຮັກສາໂຕນຜິວຫນັງ.

ເມັດເຂົ້າສາລີແມ່ນອຸດົມສົມບູນຫຼາຍໃນ phosphorus, ອົງປະກອບຕາມຮອຍແລະວິຕາມິນ A, B, C, D

ຫານປະເພດເມັດນີ້ຄວນໄດ້ຮັບການດູແລຢ່າງລະມັດລະວັງ. ດັດຊະນີ glycemic ຂອງມັນແມ່ນ 70 ຈຸດ, ເຊິ່ງຖືວ່າເປັນຕົວຊີ້ວັດທີ່ສູງພໍສົມຄວນ.

ມັນແມ່ນເຫດຜົນທີ່ວ່າອາຫານດັ່ງກ່າວຈະບໍ່ປອດໄພ ສຳ ລັບທຸກໆຄົນ. ສະນັ້ນ, ບົດຂຽນ - ສາລີ ສຳ ລັບໂຣກເບົາຫວານປະເພດ 2, ເວັບໄຊທ໌້ຂອງພວກເຮົາຈະເປັນປະໂຫຍດຕໍ່ຜູ້ອ່ານ.

ມັນເປັນສິ່ງສໍາຄັນທີ່ຈະຈື່ຈໍາວ່າໃນໄລຍະການຮັກສາຄວາມຮ້ອນຫຼືສານເຄມີ, GI ຂອງເມັດພືດສາລີແມ່ນເພີ່ມຂື້ນຢ່າງຫຼວງຫຼາຍ. ພວກເຮົາ ກຳ ລັງເວົ້າກ່ຽວກັບແປ້ງສາລີ, ເຂົ້າ ໜົມ ປັງແລະເຂົ້າ ໜົມ ປັງ.

ເຖິງຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ທ່ານບໍ່ຄວນຂຽນເຂົ້າ ໜົມ ສາລີ, ເພາະມັນມີຫຼາຍຢ່າງ:

ຜະລິດຕະພັນທີ່ເຮັດຈາກສາລີແມ່ນມີປະໂຫຍດຫຼາຍ ສຳ ລັບຄົນສູງອາຍຸ, ແຕ່ບໍ່ແມ່ນ ສຳ ລັບຜູ້ທີ່ເປັນໂລກເບົາຫວານ.

ດັດຊະນີ glycemic ແມ່ນຫຍັງ

GI ແມ່ນຕົວຊີ້ບອກຜົນຂອງອາຫານຕ່າງໆທີ່ມີຕໍ່ນ້ ຳ ຕານໃນເລືອດ. ດັດຊະນີຂອງຜະລິດຕະພັນສະເພາະໃດ ໜຶ່ງ ສູງຂື້ນ, ຂັ້ນຕອນການລະລາຍຂອງທາດແປ້ງໃນຮ່າງກາຍຈະໄວຂຶ້ນ, ແລະຕາມຄວາມ ເໝາະ ສົມ, ປັດຈຸບັນຂອງການເພີ່ມປະລິມານນ້ ຳ ຕານເລັ່ງ. ການຄິດໄລ່ແມ່ນອີງໃສ່ GI glucose (100). ອັດຕາສ່ວນຂອງຜະລິດຕະພັນແລະສານທີ່ຍັງເຫຼືອກັບມັນ ກຳ ນົດ ຈຳ ນວນຈຸດໃນດັດຊະນີຂອງພວກເຂົາ.

GI ຖືວ່າຕໍ່າ, ແລະເພາະສະນັ້ນຈຶ່ງປອດໄພ ສຳ ລັບຄົນເຈັບທີ່ເປັນໂລກເບົາຫວານ, ຖ້າຕົວຊີ້ວັດຂອງມັນຢູ່ໃນລະດັບ 0 ຫາ 39. ຈາກ 40 ຫາ 69 ແມ່ນສະເລ່ຍ, ແລະສູງກວ່າ 70 ແມ່ນດັດຊະນີທີ່ສູງ. ການຖອດລະຫັດແລະການຄິດໄລ່ຄືນ ໃໝ່ ແມ່ນບໍ່ພຽງແຕ່ໃຊ້ກັບຜູ້ທີ່ທຸກທໍລະມານຈາກ“ ພະຍາດຫວານ”, ແຕ່ຍັງໃຊ້ໂດຍຜູ້ທີ່ພະຍາຍາມທີ່ຈະ ນຳ ໃຊ້ວິຖີຊີວິດທີ່ຖືກຕ້ອງແລະປະຕິບັດຕາມຫຼັກການຂອງການກິນທີ່ມີສຸຂະພາບດີ. ຕົວຊີ້ວັດ GI, ເນື້ອໃນຂອງພະລັງງານ, ອັດຕາສ່ວນຂອງໂປຣຕີນ, ໄຂມັນແລະທາດແປ້ງຂອງທັນຍາພືດຕົ້ນຕໍແມ່ນສະແດງຢູ່ໃນຕາຕະລາງ.

Krupa ແມ່ນຂ້ອນຂ້າງນິຍົມໃນບັນດາຜູ້ທີ່ຕັດສິນໃຈກິນອາຫານທີ່ຖືກຕ້ອງ. ມີແມ້ແຕ່ອາຫານທີ່ອີງໃສ່ທັນຍາພືດທີ່ອອກແບບມາເປັນພິເສດບວກກັບຜັກແລະຊີ້ນບໍ່ຕິດ.

ຈຸດທີ່ ໜ້າ ສົນໃຈແມ່ນວ່າ GI ຂອງທັນຍາພືດດິບແລະປຸງແຕ່ງແມ່ນມີຫລາຍປະເພດ:

• buckwheat ຜົງດິບ - 55,
• ອາຫານຕົ້ມ - 40.

ສ່ວນປະກອບແລະເນື້ອໃນຂອງສານອາຫານບໍ່ປ່ຽນແປງ, ແລະຕົວຊີ້ວັດດັດຊະນີແຕກຕ່າງກັນເນື່ອງຈາກມີນໍ້າຢູ່ໃນອາຫານຕົ້ມ.

ຜະລິດຕະພັນດັ່ງກ່າວເປັນຂອງກຸ່ມຄົນກາງ. ການເພີ່ມ້ ຳ ນົມຫຼືນ້ ຳ ຕານແລ້ວສະແດງໃຫ້ເຫັນຜົນໄດ້ຮັບທີ່ແຕກຕ່າງກັນຢ່າງສິ້ນເຊີງ, ການໂອນເມັດເຂົ້າປະເພດຂອງທັນຍາພືດທີ່ມີດັດຊະນີ glycemic ສູງ. buckwheat 100 g ຕໍ່ໄຕມາດປະກອບດ້ວຍທາດແປ້ງ, ຊຶ່ງຫມາຍຄວາມວ່າທ່ານຕ້ອງຫລີກລ້ຽງຈາກການຮັບປະທານອາຫານຄ່ ຳ ແລະປະສົມປະສານກັບຜະລິດຕະພັນທາດແປ້ງອື່ນໆ. ມັນດີກວ່າທີ່ຈະປະສົມກັບຜັກແລະເພີ່ມທາດໂປຼຕີນໃນຮູບແບບຂອງປາ, ຊີ້ນໄກ່.

ຜົນງານຂອງເຂົ້າແມ່ນຂື້ນກັບແນວພັນຂອງມັນ. ເຂົ້າຂາວ - ທັນຍາພືດ, ເຊິ່ງໄດ້ຜ່ານຂັ້ນຕອນການເຮັດຄວາມສະອາດແລະການປີ້ງ - ມີຕົວຊີ້ວັດ 65, ເຊິ່ງມັນກ່ຽວຂ້ອງກັບກຸ່ມຜະລິດຕະພັນກາງ. ເຂົ້າສີນ້ ຳ ຕານ (ບໍ່ປອກເປືອກ, ບໍ່ຂັດ) ແມ່ນສະແດງໂດຍອັດຕາ 20 ໜ່ວຍ ນ້ອຍ, ເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ປອດໄພ ສຳ ລັບຜູ້ທີ່ເປັນໂລກເບົາຫວານ.

ເຂົ້າແມ່ນບ່ອນເກັບຮັກສາວິຕາມິນຂອງກຸ່ມ B, E, ມະຫາພາກ, ແລະໄມໂຄຣຊຽມ, ແລະອາຊິດ amino ທີ່ ຈຳ ເປັນ. ຄົນເຈັບຕ້ອງການສິ່ງນີ້ເພື່ອປ້ອງກັນອາການແຊກຊ້ອນຂອງໂລກເບົາຫວານ (ໂຣກ polyneuropathy, ໂຣກ retinopathy, ພະຍາດຫມາກໄຂ່ຫຼັງ).

ແນວພັນສີນ້ ຳ ຕານມີປະໂຫຍດຫຼາຍກວ່າທັງປະລິມານຂອງສານທີ່ຮ່າງກາຍຕ້ອງການແລະໃນຕົວຊີ້ວັດສ່ວນບຸກຄົນຂອງເນື້ອຫາ GI ແລະແຄລໍລີ່. ທາງລົບເທົ່ານັ້ນແມ່ນຊີວິດຊັ້ນວາງສັ້ນຂອງມັນ.

porridge Millet ຖືກຖືວ່າເປັນຜະລິດຕະພັນທີ່ມີດັດຊະນີສູງ. ມັນສາມາດບັນລຸ 70, ເຊິ່ງຂື້ນກັບລະດັບຂອງຄວາມຫນາແຫນ້ນ. ເຂົ້າ ໜົມ ທີ່ ໜາ ກວ່າ, ປະລິມານນ້ ຳ ຕານຂອງມັນຈະສູງຂື້ນ. ຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ຄຸນສົມບັດທີ່ເປັນປະໂຫຍດຂອງແຕ່ລະບຸກຄົນເຮັດໃຫ້ມັນບໍ່ໄດ້ຮັບຄວາມນິຍົມ ໜ້ອຍ:

• ການປ້ອງກັນພະຍາດ cardiovascular,
• ການເລັ່ງການຖອນສານພິດອອກຈາກຮ່າງກາຍ,
• ຜົນກະທົບໃນທາງບວກກ່ຽວກັບການຍ່ອຍອາຫານ,
• ຫຼຸດລົງໃນ cholesterol ໃນເລືອດ,
• ການເລັ່ງຂອງການເຜົາຜານໄຂມັນ lipid, ເນື່ອງຈາກວ່າການຫຼຸດລົງຂອງໄຂມັນ,
• ຄວາມເປັນປົກກະຕິຂອງຄວາມດັນເລືອດ,
• ການຟື້ນຟູການເຮັດວຽກຂອງຕັບ.

ເຂົ້າ ໜົມ ປັງສາລີ

ທັນຍາຫານປະເພດນີ້ຍັງເປັນບ່ອນເກັບຮັກສາວິຕາມິນ, ກົດອະມິໂນແລະແຮ່ທາດຕ່າງໆ, ແຕ່ມັນຕ້ອງໄດ້ຮັບການປະຕິບັດດ້ວຍຄວາມລະມັດລະວັງທີ່ສຸດ, ເພາະວ່າ GI ຂອງຜະລິດຕະພັນສາມາດບັນລຸໄດ້ 70. ແນະ ນຳ ໃຫ້ຢ່າໃຊ້ນ້ ຳ ນົມແລະນ້ ຳ ຕານໃນຊ່ວງກະກຽມເຂົ້າສາລີ. ມັນພຽງພໍທີ່ຈະຕົ້ມເມັດພືດໃນນ້ ຳ ແລະຕື່ມນ້ ຳ ມັນ fructose, stevia ຫຼື maple ເປັນ ຈຳ ນວນ ໜ້ອຍ ໜຶ່ງ.

ເມັດເຂົ້າສາລີແມ່ນມີຊື່ສຽງຍ້ອນມີເນື້ອໃນສານສູງດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້:

• ແມກນີຊຽມ - ປະສົມປະສານກັບວິຕາມິນ B-series ຊ່ວຍປັບຄວາມອ່ອນໄຫວຂອງຈຸລັງໃຫ້ກັບອິນຊູລິນ, ມີຜົນດີຕໍ່ການເຮັດວຽກຂອງຫົວໃຈແລະຫຼອດເລືອດ.
• ທາດເຫຼັກ - ປ້ອງກັນການພັດທະນາຂອງໂລກເລືອດຈາງ, ປັບປຸງການອີ່ມຕົວຂອງຈຸລັງທີ່ມີອົກຊີເຈນ,
• ສັງກະສີ - ປະກອບສ່ວນເຂົ້າໃນການເຮັດວຽກປົກກະຕິຂອງກະຕຸນ, ເຮັດໃຫ້ລະບົບພູມຕ້ານທານແຂງແຮງ,
• ວິຕາມິນ B - ຟື້ນຟູລະບົບປະສາດ, ການ ນຳ ໃຊ້ຂອງພວກມັນແມ່ນມາດຕະການປ້ອງກັນໃນການພັດທະນາໂລກເບົາຫວານ,
• beta-carotene - ປົກກະຕິການເຮັດວຽກຂອງນັກວິເຄາະສາຍຕາ, ປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້ຮູບລັກສະນະຂອງໂຣກ retinopathy.

ເຂົ້າບາເລແມ່ນຜູ້ ນຳ ດ້ານການຈັດອັນດັບຂອງອາຫານທີ່ມີປະໂຫຍດແລະສຸຂະພາບດີ. ດັດຊະນີແມ່ນ 22-30 ຖ້າມັນຖືກຕົ້ມໃນນ້ ຳ ໂດຍບໍ່ຕ້ອງຕື່ມນ້ ຳ ມັນ. ເຂົ້າ ໜົມ ປັງບັນຈຸໂປຣຕີນແລະເສັ້ນໃຍ, ທາດເຫຼັກ, ແຄຊຽມ, ຟອສຟໍຣັດ. ມັນແມ່ນອົງປະກອບເຫຼົ່ານີ້ທີ່ຕ້ອງມີຢູ່ໃນອາຫານປະ ຈຳ ວັນຂອງທັງຄົນທີ່ມີສຸຂະພາບແຂງແຮງແລະຄົນປ່ວຍ.

Barley ຍັງມີສານທີ່ມີສ່ວນກ່ຽວຂ້ອງໃນຂັ້ນຕອນການຫຼຸດລະດັບນ້ ຳ ຕານໃນເລືອດ. ມັນໄດ້ຖືກນໍາໃຊ້ສໍາລັບການກະກຽມຂອງຫຼັກສູດທີສອງ crumbly ແລະ viscous ໃນທໍາມະຊາດ, ແກງ.

ໃນທາງກົງກັນຂ້າມ, Semalt ຖືວ່າເປັນຜູ້ ນຳ ໃນປະລິມານສານອາຫານທີ່ ໜ້ອຍ ໃນອົງປະກອບ, ໃນຂະນະທີ່ມີ ໜຶ່ງ ໃນຕົວຊີ້ວັດທີ່ສູງທີ່ສຸດ:

• ຊີ້ນດິບ - 60,
• porridge ຕົ້ມ - 70-80,
• porridge ໃນນົມທີ່ມີບ່ວງ້ໍາຕານ - 95.

ມັນບໍ່ໄດ້ຖືກແນະນໍາໃຫ້ໃຊ້ໃນຄາບອາຫານຂອງຜູ້ເປັນໂລກເບົາຫວານແລະຄົນທີ່ພະຍາຍາມຫຼຸດນໍ້າ ໜັກ.

Barley groats

ຜະລິດຕະພັນດັ່ງກ່າວແມ່ນຂຶ້ນກັບກຸ່ມຂອງສານທີ່ມີຄຸນຄ່າດັດສະນີສະເລ່ຍ. ທັນຍາຫານວັດຖຸດິບ - 35, ທັນຍາພືດຈາກອາຫານເຂົ້າບາເລ - 50. ເມັດພືດທີ່ບໍ່ແມ່ນວິທີການປົນເປື້ອນແລະການປັ້ນດິນເຜົາສາມາດເກັບຮັກສາວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດທີ່ມີປະລິມານຫຼາຍທີ່ສຸດ, ແລະຮ່າງກາຍຂອງມະນຸດຕ້ອງການປະ ຈຳ ວັນ. ສ່ວນປະກອບຂອງຈຸລັງປະກອບມີ:

• ດ້ວຍທາດການຊຽມ
• ຟອສເຟດ
• ໝາກ ມັງຄຸດ
• ທອງແດງ
• ທາດໄອໂອດິນ
• ອາຊິດໄຂມັນທີ່ບໍ່ອີ່ມຕົວ
• tocopherol
• beta carotene
• ວິຕາມິນ B.

Oatmeal ແລະ Muesli

ເຂົ້າ ໜົມ ໂອatກຖືວ່າເປັນຜະລິດຕະພັນທີ່ຂາດບໍ່ໄດ້ໃນໂຕະ. GI ຂອງມັນແມ່ນຢູ່ໃນລະດັບກາງ, ເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ເຂົ້າໂອດບໍ່ພຽງແຕ່ມີປະໂຫຍດ, ແຕ່ຍັງປອດໄພ:

• ແປ້ງດິບ - 40,
• ຢູ່ເທິງນ້ ຳ - 40,
• ໃນນົມ - 60,
• ໃນນົມທີ່ມີບ່ວງ້ໍາຕານ - 65.

ທ່ານບໍ່ຄວນໃຫ້ຄວາມມັກກັບທັນຍາຫານທັນທີ, ຄືກັບ muesli (GI ແມ່ນ 80). ນັບຕັ້ງແຕ່, ນອກເຫນືອໄປຈາກ flakes, ້ໍາຕານ, ເມັດ, ແລະຫມາກໄມ້ແຫ້ງອາດຈະຖືກລວມເຂົ້າ. ມັນຍັງມີຜະລິດຕະພັນທີ່ເຮັດດ້ວຍກະຈົກທີ່ຄວນຈະຖືກຍົກເລີກ.

ຄຳ ແນະ ນຳ ຂອງຊ່ຽວຊານ

ທັນຍາພືດບັນຈຸທາດແປ້ງຫຼາຍກ່ວາ 70% ໃນສ່ວນປະກອບຂອງມັນ, ເຊິ່ງມີຄຸນສົມບັດຂອງການຖືກແຍກເປັນທາດນ້ ຳ ຕານ. ຂະບວນການແບ່ງປັນໄດ້ໄວ, ລະດັບນໍ້າຕານໃນເລືອດສູງຂື້ນ. ມີວິທີການຕ່າງໆທີ່ຊ່ວຍໃຫ້ທ່ານສາມາດຫຼຸດ GI ຂອງຜະລິດຕະພັນທີ່ກຽມໄວ້, ເພື່ອໃຫ້ຂະບວນການແບ່ງປັນຊ້າລົງ, ແລະຍັງເຮັດໃຫ້ພວກມັນປອດໄພ ສຳ ລັບຜູ້ທີ່ເປັນໂລກເບົາຫວານ:

• ເພີ່ມບ່ວງຂອງໄຂມັນຜັກ,
• ໃຊ້ແກ້ງຫຍາບ
• ຢ່າໃຊ້ອາຫານທີ່ມີດັດຊະນີສູງກວ່າຄ່າສະເລ່ຍໃນຄາບອາຫານປະ ຈຳ ວັນ,
• ໃຊ້ເຕົາອົບຄູ່ ສຳ ລັບແຕ່ງຢູ່ຄົວກິນ,
• ປະຕິເສດທີ່ຈະເພີ່ມນ້ ຳ ຕານ, ໃຊ້ແທນແລະນ້ ຳ ຫວານ ທຳ ມະຊາດ,
• ປະສົມເຂົ້າ ໜົມ ປັງກັບໂປຣຕີນແລະໄຂມັນ ໜ້ອຍ ໜຶ່ງ.

ການປະຕິບັດຕາມ ຄຳ ແນະ ນຳ ຂອງຜູ້ຊ່ຽວຊານຈະຊ່ວຍໃຫ້ທ່ານບໍ່ພຽງແຕ່ກິນອາຫານເພື່ອສຸຂະພາບ, ໄດ້ຮັບສານທີ່ ຈຳ ເປັນທັງ ໝົດ, ແຕ່ຍັງເຮັດໃຫ້ຂະບວນການນີ້ປອດໄພຕໍ່ສຸຂະພາບອີກດ້ວຍ.

ຂໍ້ເທັດຈິງທີ່ ສຳ ຄັນ:

1. ໃນເບື້ອງຕົ້ນ, ການສຶກສາກ່ຽວກັບຕົວຊີ້ວັດນີ້ໄດ້ເລີ່ມຕົ້ນແກ້ໄຂອາຫານໃນຄົນເຈັບທີ່ເປັນໂລກເບົາຫວານ. ແຕ່ຕໍ່ມາມັນໄດ້ຫັນອອກວ່າຜະລິດຕະພັນທີ່ມີ GI ສູງແມ່ນສາມາດຍົກລະດັບນ້ ຳ ຕານໃນເລືອດໃຫ້ຄົນທີ່ມີສຸຂະພາບສົມບູນ.
2. ຜະລິດຕະພັນດັ່ງກ່າວເຂົ້າສູ່ຮ່າງກາຍຫຼາຍເທົ່າໃດ, ບັນຫາທີ່ຍິ່ງໃຫຍ່ກວ່ານີ້ກໍ່ຈະເປັນສາເຫດ.
3. ບາງຄັ້ງອາຫານເຫຼົ່ານັ້ນທີ່ຖືວ່າມີແຄລໍລີ່ຕ່ ຳ ກໍ່ມີ GI ສູງແລະສະນັ້ນມັນງ່າຍທີ່ຈະຟື້ນຕົວຈາກພວກມັນ.
4. ມັນຄວນຈະສັງເກດວ່າອາຫານເຫຼົ່ານັ້ນທີ່ບັນຈຸເສັ້ນໄຍມີ GI ຕ່ ຳ ແລະຖືກດູດຊືມຊ້າລົງ, ປ່ອຍພະລັງງານອອກເທື່ອລະກ້າວ.
5. ອາຫານທີ່ຂາດແຄນໃຍອາຫານທີ່ມີ GI ສູງເຮັດໃຫ້ມີພະລັງງານຫຼາຍ, ແຕ່ຖ້າທ່ານບໍ່ໃຊ້ຈ່າຍມັນ ນຳ ໃຊ້ວິຖີຊີວິດແບບສະບາຍ, ຫຼັງຈາກນັ້ນພະລັງງານນີ້ຈະປ່ຽນເປັນໄຂມັນ.
6. ການບໍລິໂພກຜະລິດຕະພັນເລື້ອຍໆກັບ GI ນຳ ໄປສູ່ຄວາມຜິດປົກກະຕິທາງເດີນອາຫານ. ລະດັບນໍ້າຕານສູງຂື້ນຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງເຮັດໃຫ້ເກີດຄວາມອຶດຫິວ.

ວິດີໂອ: ທຸກສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງຮູ້ກ່ຽວກັບດັດຊະນີ glycemic ຂອງອາຫານ

ເວລາທີ່ຈະບໍລິໂພກອາຫານ GI ຕ່ ຳ

• ຖ້າທ່ານຕ້ອງການສູນເສຍນ້ ຳ ໜັກ,
• ໃນເວລາທີ່ຄຸ້ມຄອງ ຊີວິດ sedentary ແລະ sedentary,
• ໃນໄລຍະທີ່ຖືກບັງຄັບໃຫ້ຫຼຸດລົງໃນກິດຈະ ກຳ, ຕົວຢ່າງ, ໃນເວລາເຈັບເປັນ,
• ຖ້າຫາກວ່າທ່ານຕ້ອງການທີ່ຈະຟື້ນຟູຂະບວນການ E -book,
• ກັບພະຍາດເບົາຫວານ mellitus 2 ກຸ່ມ.

ສຳ ລັບປະຊາຊົນສ່ວນໃຫຍ່, ການບໍລິໂພກອາຫານ GI ຕ່ ຳ ແມ່ນເປັນໄປໄດ້ຫຼາຍ ສຳ ລັບເຫດຜົນຕໍ່ໄປນີ້:

1. ອາຫານຖືກດູດຊືມຊ້າ, ລະດັບນ້ ຳ ຕານເພີ່ມຂື້ນແລະຫຼຸດລົງເທື່ອລະກ້າວ, ແລະບໍ່ຄ່ອຍສົມຄວນ,
2. ເຈັບປ່ວຍ ໂລກເບົາຫວານ ສາມາດຄວບຄຸມການເພີ່ມຂື້ນຂອງນ້ ຳ ຕານໃນເລືອດ, ປ້ອງກັນຄວາມຄືບ ໜ້າ ຂອງພະຍາດແລະການພັດທະນາພະຍາດຕິດຕໍ່,
3. ການນໍາໃຊ້ໃນອາຫານ ອາຫານດັດຊະນີ glycemic ຕ່ ຳ, ສາມາດຫຼຸດຜ່ອນນ້ ຳ ໜັກ ໄດ້ຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງ
4. ອາຫານດັດຊະນີ glycemic ສູງ ມີປະໂຫຍດພຽງແຕ່ໃຫ້ກັບນັກກິລາແລະຄົນທີ່ແຂງກະດ້າງທາງຮ່າງກາຍ.

ຕົວຊີ້ວັດ GI ປະມານໃນປະເພດສິນຄ້າທີ່ແຕກຕ່າງກັນ

ແຕ່ໂຊກບໍ່ດີ, ຂໍ້ມູນກ່ຽວກັບ GI ໃນຜະລິດຕະພັນທີ່ຜະລິດຢູ່ໃນປະເທດຂອງພວກເຮົາແມ່ນເກືອບບໍ່ສາມາດຊອກຫາໄດ້. ແຕ່ໃນປະເທດທີ່ພັດທະນາແລ້ວ, ການກ່າວເຖິງພາລາມິເຕີທີ່ ສຳ ຄັນນີ້ແມ່ນມີຢູ່ໃນຜະລິດຕະພັນອາຫານເກືອບທັງ ໝົດ.

ເພື່ອໃຫ້ມີແນວຄວາມຄິດປະມານກ່ຽວກັບຂະ ໜາດ ຂອງ GI, ພວກເຮົາໃຫ້ຂໍ້ມູນບາງຢ່າງ.

ຜະລິດຕະພັນ GI ສູງ:

• ຊັອກໂກແລັດ, ຊັອກໂກແລັດນົມ, ອາຫານໄວ, ນ້ ຳ ກ້ອນໃນຊັອກໂກແລັດ, ເຄ້ກ, ເຂົ້າ ໜົມ ເຄັກ - GI = 85-70,

GI ສະເລ່ຍ:

• ນ້ ຳ ໝາກ ໄມ້ທີ່ບໍ່ມີນ້ ຳ ຕານ, pizza, ກາເຟແລະຊາດ້ວຍນ້ ຳ ຕານ - 46-48

GI ຕ່ ຳ:

• ຊັອກໂກແລັດຊ້ ຳ 70% -22, ນ້ ຳ ໝາກ ເລັ່ນ -15, ຊີ້ນແລະອາຫານປາ -10.

ຂໍ້ດີແລະຂໍ້ເສຍຂອງຜະລິດຕະພັນດັດຊະນີ glycemic ຕ່ ຳ ຫລືສູງ

ຄວາມຜິດປົກກະຕິກ່ຽວກັບການລະລາຍຂອງຜະລິດຕະພັນ GI ສູງ

ພະລັງງານທີ່ໄດ້ຮັບຈາກທາດແປ້ງແມ່ນບໍລິໂພກດ້ວຍສາມແບບ:

1. ເພື່ອທົດແທນພະລັງງານທີ່ໃຊ້ຈ່າຍ,
2. ສຳ ລັບຮ້ານຂາຍກ້າມ glycogen
3. ສຳ ລັບຄວາມຕ້ອງການ ສຳ ຮອງໃນກໍລະນີທີ່ຂາດແຄນພະລັງງານ.
4. ຖັງເກັບຮັກສາແມ່ນຈຸລັງໄຂມັນທີ່ຕັ້ງຢູ່ທົ່ວຮ່າງກາຍ. ກິນອາຫານທີ່ມີດັດຊະນີ glycemic ສູງ, ຮ່າງກາຍຈະເຕັມໄປດ້ວຍນ້ ຳ ຕານ, ປຸງແຕ່ງໄວກັບໄຂມັນ. ຖ້າຫາກວ່າໃນເວລານີ້ພະລັງງານບໍ່ໄດ້ຢູ່ໃນຄວາມຕ້ອງການ, ບຸກຄົນໃດຫນຶ່ງນັ່ງຫຼືຂີ້ຕົວະ, ຫຼັງຈາກນັ້ນໄຂມັນນີ້ຖືກສົ່ງໄປເກັບຮັກສາໃນບ່ອນເກັບມ້ຽນ.

ອາຫານ GI ສູງມີອັນຕະລາຍບໍ?

• ດ້ວຍການບໍລິໂພກອາຫານທີ່ມີປະລິມານ GI ສູງ, ລະດັບ glucose ໃນເລືອດຈະຢູ່ໃນລະດັບສູງ. ກິນອາຫານທີ່ມີລົດຫວານຫຼືປະລິມານແຄລໍຣີສູງໃນແຕ່ລະຊົ່ວໂມງເຄິ່ງ, ເຖິງວ່າຈະມີພຽງຈອກຊາທີ່ມີນ້ ຳ ຕານ, ເຂົ້າ ໜົມ, cookies, ມ້ວນຫລື ໝາກ ໄມ້ຫວານ, ລະດັບນ້ ຳ ຕານຈະສະສົມແລະເພີ່ມຂື້ນ.
• ຮ່າງກາຍຕອບສະ ໜອງ ໂດຍການຫຼຸດການຜະລິດອິນຊູລິນ. ມີຄວາມຜິດປົກກະຕິກ່ຽວກັບເຄື່ອງຍ່ອຍ, ເຊິ່ງສະແດງອອກໃນການສະສົມຂອງປອນພິເສດ. ຄວາມຈິງກໍ່ຄືວ່າດ້ວຍການຂາດອິນຊູລິນ, glucose ບໍ່ສາມາດເຂົ້າໄປໃນເສັ້ນໃຍກ້າມເນື້ອ, ເຖິງແມ່ນວ່າໃນເວລານີ້ຮ່າງກາຍຕ້ອງການມັນກໍ່ຕາມ.
• ຫຸ້ນພະລັງງານທີ່ບໍ່ມີປະໂຫຍດ ຖືກສົ່ງໄປເກັບມ້ຽນວາງໃນຮູບແບບຂອງພັບເທິງທ້ອງ, ດ້ານຂ້າງແລະສະໂພກ.
• ໃນກໍລະນີນີ້, ມັນຈະເບິ່ງຄືວ່າ, ການກິນຫຼາຍເກີນໄປ, ຄົນເຮົາຮູ້ສຶກອຶດຫິວ, ອ່ອນເພຍ, ພະຍາຍາມທີ່ຈະໄດ້ຮັບພະລັງງານ, ລາວກິນຫຼາຍແລະຫຼາຍ. ກະເພາະອາຫານແມ່ນ overstretched, ແຕ່ການອີ່ມຕົວບໍ່ໄດ້ມາ.

ມັນບໍ່ແມ່ນຜະລິດຕະພັນທີ່ມີ GI ສູງທີ່ເປັນອັນຕະລາຍ, ແຕ່ການບໍລິໂພກຫຼາຍເກີນໄປແລະບໍ່ຄວບຄຸມ. ຖ້າທ່ານໄດ້ເຮັດວຽກ ໜັກ, ຫລືໃຊ້ເວລາສອງຊົ່ວໂມງໃນການອອກ ກຳ ລັງກາຍ, ຫຼັງຈາກນັ້ນ GI ທີ່ສູງຈະໄປຟື້ນຟູພະລັງງານ, ເພື່ອຄວາມແຂງແຮງ. ຖ້າທ່ານກິນຜະລິດຕະພັນເຫຼົ່ານີ້ຢູ່ຕໍ່ ໜ້າ ໂທລະທັດໃນຕອນກາງຄືນ, ຫຼັງຈາກນັ້ນໄຂມັນໃນຮ່າງກາຍກໍ່ຈະເຕີບໃຫຍ່ຂື້ນໂດຍການໂດດດ່ຽວແລະຂອບເຂດ.

ອາຫານດັດຊະນີ Glycemic ຕ່ ຳ ມີປະໂຫຍດຫລາຍບໍ?

ອາຫານທີ່ມີຄາໂບໄຮເດຣດຊ້າແມ່ນດີໃນນັ້ນພວກເຂົາຄ່ອຍໆຮັກສາພະລັງງານໃນລະດັບທີ່ ເໝາະ ສົມ. ການນໍາໃຊ້ພວກມັນ, ທ່ານຈະບໍ່ໄດ້ຮັບການລະເບີດຂອງພະລັງງານ, ແຕ່ວ່າທ່ານສາມາດໃຊ້ມັນໄດ້ຢ່າງມີປະສິດຕິພາບໃນລະຫວ່າງມື້. ຜະລິດຕະພັນເຫຼົ່ານີ້ປະກອບມີ:

• ຜັກສ່ວນໃຫຍ່
• ເຂົ້າ ໜົມ ແຂງ (ເຂົ້າ ໜົມ ປັງ, ເຂົ້າເປືອກນ້ອຍ) ແລະເຂົ້າສີນ້ ຳ ມັນ, ເຂົ້າ ໜົມ ຫຼາຍຊະນິດ,
• ໝາກ ໄມ້ສົດ, ນົມແລະຜະລິດຕະພັນນົມ, ຊັອກໂກແລັດຊ້ ຳ, ແລະອື່ນໆ.

ດັດຊະນີ glycemic ແລະເນື້ອໃນແຄລໍລີ່ບໍ່ມີຄວາມກ່ຽວຂ້ອງ, ສະນັ້ນ, ມັນ ຈຳ ເປັນຕ້ອງເຂົ້າໃຈທັງສອງແນວຄິດ. ຜະລິດຕະພັນໃດກໍ່ຕາມ, ເຖິງແມ່ນວ່າມີ GI ຕ່ ຳ, ກໍ່ຍັງມີແຄລໍຣີ່.

ນີ້ແມ່ນສິ່ງທີ່ນັກໂພຊະນາການ Kowalkov ເວົ້າກ່ຽວກັບດັດຊະນີ glycemic:

ອາຫານທີ່ມີດັດຊະນີ glycemic ຕໍ່າ. ຕາຕະລາງທີ່ກະທັດຮັດ.

ຕາຕະລາງນີ້ມີຜະລິດຕະພັນທີ່ຊ່ວຍໃຫ້ທ່ານສູນເສຍນ້ ຳ ໜັກ. ທ່ານສາມາດກິນພວກມັນທຸກວັນ, ໂດຍບໍ່ຢ້ານກົວວ່າຈະຮັບນໍ້າ ໜັກ ເກີນ. ຖ້າທ່ານຍຶດ ໝັ້ນ ສານອາຫານດັ່ງກ່າວຕະຫຼອດຊີວິດຂອງທ່ານ, ພຽງແຕ່ເປັນບາງຄັ້ງຄາວໃຫ້ຕົວທ່ານເອງກັບຜະລິດຕະພັນທີ່ມີ GI ສູງ, ຫຼັງຈາກນັ້ນນ້ ຳ ໜັກ ກໍ່ຈະຍັງຄົງຢູ່ໃນຕົວເລກດຽວກັນ. ເຖິງຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ຢ່າລືມວ່າການກິນຫຼາຍເກີນໄປ, ແມ່ນແຕ່ອາຫານທີ່ມີປະໂຫຍດກໍ່ຈະຍືດຝາຂອງກະເພາະອາຫານ, ຮຽກຮ້ອງໃຫ້ມີການບໍລິໂພກຫຼາຍຂຶ້ນແລະຫຼັງຈາກນັ້ນທ່ານກໍ່ຈະບໍ່ສາມາດສູນເສຍນ້ ຳ ໜັກ ໄດ້.

ສະຫຼຸບ: ເນື້ອຫາທີ່ເດັ່ນໃນຄາບອາຫານຂອງຜະລິດຕະພັນທີ່ມີ GI ຕ່ ຳ, ແຕ່ລະໄລຍະມີ GI ຂະ ໜາດ ກາງແລະ ໜ້ອຍ ທີ່ສຸດ, ໃນກໍລະນີທີ່ຍົກເວັ້ນ GI ສູງ.

ອາຫານ Glycemic ຕ່ໍາ

ປັດໃຈຫຼາຍຢ່າງສາມາດປ່ຽນດັດຊະນີ glycemic ຂອງຜະລິດຕະພັນ, ເຊິ່ງຕ້ອງໄດ້ ຄຳ ນຶງເຖິງເມື່ອສ້າງຄາບອາຫານທີ່ມີ GI ຕ່ ຳ.

ນີ້ແມ່ນບາງສ່ວນຂອງພວກເຂົາ:

• ໄລຍະເວລາເກັບຮັກສາແລະການໃຫຍ່ເຕັມຕົວຂອງຜະລິດຕະພັນແປ້ງ. ຍົກຕົວຢ່າງ, ກ້ວຍທີ່ບໍ່ມີກິ່ນຫອມມີອັດຕາ GI ຕໍ່າ 40, ແລະຫລັງຈາກມັນສຸກແລະອ່ອນລົງ, GI ສູງເຖີງ 65 ປີ. ເມື່ອສຸກ, ໝາກ ໂປມຍັງເພີ່ມ GI, ແຕ່ບໍ່ໄວ.
• ການຫຼຸດລົງຂອງອະນຸພາກທາດແປ້ງເຮັດໃຫ້ມີການເພີ່ມຂື້ນຂອງ GI. ນີ້ແມ່ນໃຊ້ກັບຜະລິດຕະພັນທັນຍາພືດທຸກຊະນິດ. ນັ້ນແມ່ນເຫດຜົນທີ່ວ່າເຂົ້າຈີ່ຫານປະເພດເມັດຫຼືແປ້ງຫຍາບຖືວ່າເປັນປະໂຫຍດຫຼາຍ. ໃນສ່ວນປະກອບທີ່ໃຫຍ່ຂອງແປ້ງ, ເສັ້ນໃຍອາຫານ, ໂປຣຕີນ, ເສັ້ນໄຍຍັງຄົງຢູ່ເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ GI ຫຼຸດລົງເຖິງ 35-40. ເພາະສະນັ້ນ, ຄວາມຕ້ອງການຄວນໄດ້ຮັບເຂົ້າຈີ່ແລະແປ້ງເຂົ້າຈ້າວ,
• ການໃຫ້ຄວາມຮ້ອນແກ່ອາຫານຫຼັງຈາກເກັບຮັກສາໄວ້ໃນຕູ້ເຢັນຊ່ວຍຫຼຸດຜ່ອນ GI,

• ການປຸງແຕ່ງອາຫານເພີ່ມຂື້ນ gi. ດັ່ງນັ້ນ, ຍົກຕົວຢ່າງ, carrots ຕົ້ມມີ GI ຂອງ 50, ໃນຂະນະທີ່ໃນຮູບແບບດິບມັນບໍ່ເກີນ 20, ເນື່ອງຈາກທາດແປ້ງທີ່ບັນຈຸຢູ່ໃນນັ້ນ gels ເມື່ອຮ້ອນ,
• ຜະລິດຕະພັນອຸດສາຫະ ກຳ ໄດ້ຖືກກະກຽມໂດຍ ນຳ ໃຊ້ການຮັກສາຄວາມຮ້ອນ, ຜະລິດຕະພັນແປ້ງ. ນັ້ນແມ່ນເຫດຜົນທີ່ສາລີແປ້ງສາລີ, ມັນຝະລັ່ງທີ່ປຸງແຕ່ງເພື່ອປຸງແຕ່ງອາຫານທັນທີທັນໃດ, ທັນຍາພືດ ສຳ ລັບອາຫານເຊົ້າທີ່ປຸງແຕ່ງມີ GI ສູງ - 85 ແລະ 95 ຕາມ ລຳ ດັບ. ນອກຈາກນັ້ນ, ພວກມັນມີສານ dextrins ແລະທາດແປ້ງທີ່ຖືກດັດແກ້ - GI 100,
• ຜະລິດຕະພັນຫຼາຍຊະນິດມີ "ທາດແປ້ງສາລີ". ເບິ່ງການຈາລຶກດັ່ງກ່າວ, ທຸກຄົນຄວນເຂົ້າໃຈວ່າ GI ຂອງຜະລິດຕະພັນນີ້ໃກ້ຈະຮອດ 100, ເຊິ່ງສາມາດເພີ່ມທະວີການ glycemia,
• ການລະເບີດຂອງເມັດພືດສາລີໃນໄລຍະການກະກຽມຂອງ popcorn ເຮັດໃຫ້ການເພີ່ມຂື້ນຂອງ GI ໂດຍ 15-20%,
• ເຂົ້າ ໜົມ ປັງແລະ spaghetti ບາງຊະນິດທີ່ໄດ້ຮັບຈາກການປຸງແຕ່ງຫຼືການຈູດພາຍໃຕ້ຄວາມກົດດັນສູງມີ GI -40 ຫຼຸດລົງ. ແຕ່ເຂົ້າ ໜົມ ປັງໃສ່ເຂົ້າ ໜົມ ປັງ, ເຂົ້າ ໜົມ ປັງ, ເຂົ້າ ໜົມ ທີ່ເຮັດຕາມເຮືອນ, ກະກຽມຈາກແປ້ງແຂງໃນແບບປົກກະຕິ, ມີ GI -70 ສູງ,
• spaghetti ທີ່ປຸງແຕ່ງຍາກແລະ pasta ແມ່ນ undercooked ເລັກນ້ອຍ, ດັ່ງນັ້ນພວກເຂົາແຕກເລັກນ້ອຍກ່ຽວກັບແຂ້ວ. ນີ້ຈະຊ່ວຍຫຼຸດຜ່ອນ GI ໃຫ້ຫຼາຍເທົ່າທີ່ເປັນໄປໄດ້. ຖ້າທ່ານປຸງອາຫານ pasta ປະມານ 15-20 ນາທີ, ທາດແປ້ງທາດແປ້ງຈະເພີ່ມຂື້ນແລະ GI ຈະເພີ່ມຂື້ນເປັນ 70. ຖ້າທ່ານແຕ່ງ spaghetti (ແມ້ແຕ່ຈາກແປ້ງຂາວ) ໂດຍໃຊ້ວິທີ al dente (undercooked ເລັກນ້ອຍ) ແລະຮັບໃຊ້ເຢັນ, ຍົກຕົວຢ່າງ, ໃນສະຫຼັດ, ແລ້ວ GI ຈະມີພຽງແຕ່ 35 ປີເທົ່ານັ້ນ,
• ການເກັບຮັກສາຜະລິດຕະພັນທີ່ມີທາດແປ້ງດົນກວ່າເກົ່າກໍ່ເປັນການປະກອບສ່ວນຫຼຸດຜ່ອນ GI. ເຂົ້າຈີ່ອົບທີ່ອົບອຸ່ນ, ສົດໆຈະມີ GI ທີ່ສູງກ່ວາເຂົ້າ ໜົມ ເຢັນແລະສິ່ງທີ່ແຫ້ງຫຼາຍ. ເພາະສະນັ້ນ, ຄວນແນະ ນຳ ໃຫ້ເກັບເຂົ້າຈີ່ໄວ້ໃນຕູ້ເຢັນຫລືແມ່ນແຕ່ເຮັດໃຫ້ແຊ່ແຂງກ່ອນ, ຖັດໄປດ້ວຍການປິດນ້ ຳ. ແລະມັນມີຢູ່ໃນຮູບແບບແຫ້ງແລະແຂງ. ສຳ ລັບການອົບແຫ້ງໄວ, ທ່ານສາມາດປຸງແຕ່ງເຄື່ອງປັ່ນປ່ວນໃນເຕົາອົບຫຼືໃນເຕົາອົບ,
• ຄວາມເຢັນຂອງຜະລິດຕະພັນ, ຕົວຢ່າງ, ຜູ້ທີ່ຂາຍໃນຫອຍສູນຍາກາດແລະເກັບຮັກສາໄວ້ໃນອຸນຫະພູມບໍ່ເກີນ 5 ອົງສາ, ຍັງຊ່ວຍຫຼຸດຜ່ອນ GI,