ແກງຊີ້ນ ໝູ ອາຊີ > ອາຫານ ສຳ ລັບໂລກເບົາຫວານ

fillet ຫມູ - 400 gr.
carrot -1 ຊິ້ນ.
ກ້ານໃບອ່ອນ 1 ຫົວ
ຜັກທຽມ - 1 ແຂ້ວ
ຮາກຂີງສົດ - 2 ຊມ
ເຫັດມັນເບີ frozen, ຫຼືເຫັດ shiitake - 300 gr.
ຫຸ້ນໄກ່ - 1, 5 ລິດ
ນ້ ຳ ມັນພືດ
ເຫລົ້າເຂົ້າ -4 tsp
ນ້ ຳ ຊອດ -4 tbsp
ກoodlesອງອຸດອນ
ເຂົ້າ ໜົມ ຈີນ:
ກອບໄກ່, ຄໍ, ປີກ - 1 ກິໂລ
ຮາກຂີງສົດ - 5 ຊມ
ຜັກທຽມ - ແຂ້ວ 3-4
ໃບຜັກບົ່ວຂຽວ - 3-4 ເມັດ.
ເມື່ອເຂົ້າຕາຈົນຂອງ້ໍາຕານ
ເກືອ
pepper ສີດໍາດິນ

ແກງແມ່ຄ້າງົວຄວາຍ

ສະບາຍດີພໍ່ຄົວທີ່ຮັກແພງ! ແລະຂ້ອຍນີ້! ຂ້ອຍບໍ່ຮູ້ກ່ຽວກັບເຈົ້າ, ແຕ່ຂ້ອຍຄິດຮອດເຈົ້າ. ການແຍກໄດ້ຊັກຊ້າ: ເປັນພະຍາດຄັ້ງ ທຳ ອິດ, ຈາກນັ້ນກໍ່ແມ່ນການເດີນທາງໄປປະເທດ. ອາທິດ ໜຶ່ງ ແລະເຄິ່ງ ໜຶ່ງ ເກືອບບໍ່ໄດ້ແຕ່ງກິນ. ຂ້ອຍໄດ້ແລ່ນເຂົ້າໄປໃນເວັບໄຊທ໌້ເປັນບາງໂອກາດເພື່ອຕອບສະ ໜອງ ຄຳ ເຫັນ. ແຕ່ບໍ່ມີໃຜຍົກເລີກວັນຄົບຮອບນີ້! ແຕ່ໂຊກບໍ່ດີ, ຊີວິດໄດ້ມີການດັດປັບບາງຢ່າງ: ປາກະຫລີ່ທີ່ຖືກສັນຍາໄວ້ຍັງຖືກເລື່ອນໄປ. ດີ, ບໍ່ມີຫຍັງ! ມີທະເລທີ່ມີສູດອື່ນໆທີ່ມີຄ່າຄວນ. ແລະມື້ນີ້ຂ້ອຍຢູ່ກັບເຈົ້າກັບ ໜຶ່ງ ໃນນັ້ນ. ສູດນີ້ໄດ້ຈັບຕາຂອງຂ້ອຍຢູ່ໃນອິນເຕີເນັດເມື່ອສອງສາມເດືອນກ່ອນ. ກ່ອນອື່ນ ໝົດ, ການຈ້ອງເບິ່ງໄດ້ຖືກຕິດໃສ່ຊື່, ເຊິ່ງມັນແມ່ນເລື່ອງແປກທີ່ສຸດ. ແລະສຸດທ້າຍ, ລ້ຽວກໍ່ມາຮອດລາວ. ດີ, ຂ້ອຍສາມາດເວົ້າຫຍັງ? ຂ້ອຍແຕ່ງແກງ ໜໍ່ ໄມ້ຊ້າໃນຕອນແລງ, ຖວາຍຜົວແລະລູກຊາຍຂອງຂ້ອຍຢູ່ທີ່ເຮັດວຽກ. ຜູ້ເປັນຜົວໄດ້ຮຽກຮ້ອງຫຼັງຈາກຮັບປະທານອາຫານຄ່ ຳ ດ້ວຍ ຄຳ ວ່າ: ຜົວແລະເມຍ, ຊົດເຊີຍ! ຊົດເຊີຍ! " ລູກຊາຍ, ກັບມາເຮັດວຽກ, ກ່າວວ່າ: "ແມ່, ຖິ້ມແກງທີ່ຕາຍແລ້ວ!" ດີ, ລູກສາວຂອງຂ້ອຍແລະຂ້ອຍມີຄວາມຍິນດີຫລາຍ. ຂ້າພະເຈົ້າຕ້ອງເວົ້າວ່າແກງນີ້ປະຕິບັດໄດ້ຢ່າງ ໜຶ່ງ ຊີ້ນ. ມັນມີຊີ້ນຫຼາຍກ່ວາມັນຢູ່ໃນເຮືອນທີ່ຜະລິດຈາກເຮືອນ. ແກງທີ່ມີເນື້ອເຍື່ອຫຼາຍ,) ຂ້ອຍບໍ່ໄດ້ເຮັດຜິດໃນຊື່, ມັນຟັງຄືວ່າ: ແກງຂອງພໍ່ຄ້າສັດລ້ຽງ (ແລະບໍ່ແມ່ນງົວ, ຕາມທີ່ໄດ້ແນະ ນຳ ໂດຍກົດລະບຽບຂອງພາສາລັດເຊຍ). ສະນັ້ນ, ສູດ HUNDRED ຂອງຂ້ອຍແມ່ນພໍ່ຄ້າງົວແກງ ໜຽວ!

ສູດໂດຍຂັ້ນຕອນ

ຂ້ອຍມີຕົວແບບ multicooker MW-3802PK.

ແຕ່ງກິນເຂົ້າ ໜົມ ຈີນ:

ເອົາກະດູກທີ່ລ້າງໃຫ້ສະອາດແລະຊິ້ນສ່ວນຂອງໄກ່ລົງໃນຊາມ multicooker, ຫົດນ້ ຳ. ຕັ້ງໂຫມດ "ແກງ", ເຮັດໃຫ້ຕົ້ມ. ຖອດໂຟມ, ຕື່ມ ໝາກ ເດືອຍ.

ຕັດໂດຍບໍ່ມີການຂີງຂີງ. ຟັກຜັກບົ່ວຂຽວພ້ອມຊອຍ. ຜັກທຽມປັ້ນເລັກນ້ອຍ, ໂດຍບໍ່ມີການປອກເປືອກ.

ຕື່ມໃສ່ໂຖປັດສະວະຂອງ multicooker, ເກືອ broth ໄດ້, ແຕ່ງກິນສໍາລັບ 3 ຊົ່ວໂມງ. ພ້ອມທີ່ຈະກັ່ນຕອງອາຫານ.

ປອກເປືອກແຄລອດແລະຜັກທຽມ, ລ້າງ ໝາກ ນາວ, ຟັດເຟືອງ. ຕັດຜັກທຽມເຂົ້າໄປໃນບາງໆ, ປອກຂີງແລະຮູ້ບຸນຄຸນ.

ລ້າງຊີ້ນ, ຕັດເປັນຕ່ອນບາງໆ. ຖອກນ້ ຳ ມັນຜັກ ໜ້ອຍ ໜຶ່ງ ໃສ່ຊາມ multicooker, ຕັ້ງ ໂໝດ“ ອົບ”, ຈືນຊີ້ນໃສ່ນ້ ຳ ມັນຮ້ອນ, ຮູ້ສືກ 4 ນາທີ. ໃສ່ໃນຊາມ.

ໃນຮູບແບບດຽວກັນ, ຈືນເຫັດໂດຍບໍ່ມີການປົນເປື້ອນ, ຖ້າພວກເຂົາເອົາເຫັດ shiitake ສົດ, ໃຫ້ຍົກເລີກລາຍການນີ້.

ຕື່ມຊີ້ນ, ຜັກ, ຂີງໃສ່ເຫັດ, ຖອກໃສ່ຖ້ວຍຮ້ອນ. ຕັ້ງໂຫມດ "ແກງ" ໃສ່ກັບຕົ້ມ, ແຕ່ງກິນ 15 ນາທີ. ຕື່ມ ໝາກ ພິກໄທ, ເຫຼົ້າແວງ, ນ້ ຳ ສະລັດ, ເອົາໄປຕົ້ມອີກ. ຕັ້ງໃຫ້“ ກຽມຄວາມຮ້ອນໄວ້ 20 ນາທີ.

ຕົ້ມ ໝີ່ ບໍ່ແກ້ວຕາມທີ່ລະບຸໄວ້ໃນຊຸດ. ເພີ່ມເຂົ້າ ໜົມ ປັງໃສ່ແກງຖ້າຕ້ອງການ.

ແກງຫນາເຍຍລະມັນ "Piechelsteiner"

ຂ້ອຍມັກສູດອາຫານທີ່ມີເລື່ອງຫຼືຊື່ທີ່ ໜ້າ ສົນໃຈ. ສະນັ້ນ, ຂ້ອຍໄດ້ມາພົບສູດນີ້ຢູ່ໃນອິນເຕີເນັດ. ຕົວຢ່າງແມ່ນ: ເຕົາອົບ Bismarck - ທີ່ເອີ້ນວ່າ "Pichelsteiner" - ເປັນແກງທີ່ອຸດົມສົມບູນ, ເຊິ່ງຖືກກະກຽມດ້ວຍຊີ້ນສາມປະເພດ. ໂດຍສະເພາະແມ່ນລາວມັກປະທານປະເທດເຢຍລະມັນ Bismarck ໃນເວລາທີ່ລາວພັກຜ່ອນຢູ່ໃນລີສອດຊາວບາເວເຣີຍຂອງ Bad Kissingen. ທີ່ ໜາ ແລະພໍໃຈ, Piechelsteiner ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງການລວບລວມ ຄຳ ຂອງ 100 ສູດທີ່ມີຊື່ສຽງທີ່ສຸດຈາກທົ່ວໂລກ. ໃນກຽດຕິຍົດຂອງລາວ, ການສະເຫລີມສະຫລອງໄດ້ຖືກຈັດຂື້ນທີ່ນະຄອນ Regen ຂອງເຢຍລະມັນເປັນເວລາ 130 ປີ, ໂດຍມີການຂີ່ເຮືອກາງຄືນ, ຂະບວນແຫ່ແຕ່ງກາຍທີ່ຟົດຟື້ນ, ມີການສະແດງສີລະປະແລະດອກໄມ້ໄຟ. ດີ, ແລະທ່ານຄິດວ່າແມ່ນຫຍັງ, ຂ້ອຍສາມາດຕ້ານທານກັບສູດດັ່ງກ່າວໄດ້. ແນ່ນອນບໍ່ແມ່ນ! ປຸງແຕ່ງອາຫານ. ຫຼາຍລົດຊາດແລະພໍໃຈ, ແຕ່ວ່າ. ມັນເບິ່ງຄືວ່າຂ້າພະເຈົ້າ rustic. ຂ້ອຍເລີ່ມຄົ້ນຫາ. ແລະພົບເຫັນ. ແລະສິ່ງທີ່ຂ້ອຍພົບກ່ຽວກັບມັນຢູ່ດ້ານລຸ່ມ.

ວິທີເຮັດແກງ ໝູ

ກ່ອນທີ່ທ່ານຈະປຸງແຕ່ງແກງກັບຊີ້ນ ໝູ, ທ່ານຕ້ອງຕັດສິນໃຈວ່າສ່ວນໃດທີ່ໃຊ້ດີທີ່ສຸດ ສຳ ລັບການປຸງແຕ່ງອາຫານ. ໃນອັນດັບ ທຳ ອິດໃນເນື້ອໃນຂອງໄຂມັນທີ່ເປັນອັນຕະລາຍແມ່ນ brisket ແລະຄໍ. ພວກມັນມັກຈະຖືກຊື້ຂື້ນໃນວັນກ່ອນວັນພັກຜ່ອນເຊິ່ງມັນເປັນປະເພນີທີ່ຈະແຕ່ງກິນ kebabs. ຮ່າງກາຍແມ່ນງ່າຍທີ່ຈະປະຕິບັດ scapula ຫຼື tenderloin ຫມູ. ສຸດທ້າຍແມ່ນໄດ້ຮັບການຍົກຍ້ອງເປັນພິເສດ ສຳ ລັບລົດຊາດທີ່ແຊບ. ດ້ວຍເຫດຜົນດັ່ງກ່າວນີ້, ຜູ້ສະ ໜັບ ສະ ໜູນ ອາຫານທີ່ມີສຸຂະພາບດີຄວນສຸມໃສ່ແຜ່ນບ່າໄຫລ່ຫລືແຜ່ນໃບອ່ອນໂຍນ.

ແກງການລ່າສັດ "Shulemka"

ແກງທີ່ມີທາດ ບຳ ລຸງແລະ ໜາ ນີ້ໄດ້ສອນຂ້ອຍກ່ຽວກັບວິທີປຸງແຕ່ງພໍ່. ໂດຍປົກກະຕິແລ້ວມັນຈະຖືກປຸງແຕ່ງຫຼັງຈາກການລ່າສັດຈາກຊີ້ນສັດທີ່ຖືກຂ້າແຕ່ທ່ານຍັງສາມາດທົດລອງໃຊ້ຢູ່ເຮືອນໄດ້! ອາຫານບໍ່ແມ່ນສິ່ງທີ່ງ່າຍທີ່ສຸດ, ເພາະວ່າຜະລິດຕະພັນທັງ ໝົດ ແມ່ນຂົ້ວ. ແຕ່ເມື່ອທ່ານລອງມັນ. ຂ້ອຍຂໍສະ ເໜີ“ ຮຸ່ນບ້ານ” ຂອງແກງ ໜໍ່ ໄມ້ນີ້. ມະຫັດສະຈັນ, ງ່າຍດາຍ, ແກງແຊບ!

INGREDIENTS

ໝູ 250 Gram
ມັນຕົ້ນ 4 ຊິ້ນ
ໝາກ ເຂືອ 2 ໜ່ວຍ
ຜັກບົ່ວ 1 ຊິ້ນ
Carrot 1 ຊິ້ນ
ຫົວຜັກທຽມ 2 ຫົວ
ລະດູການ, ເກືອແລະ pepper ເພື່ອໃຫ້ລົດຊາດ
ໃບໄມ້ Bay 2 ຊິ້ນ
ນ້ ຳ ມັນພືດ 200 ມາດຕາ. ບ່ວງ
ສຳ ລັບຈືນ

1. ຊີ້ນ ໝູ ຂອງຂ້ອຍແລະຕັດເປັນຕ່ອນນ້ອຍໆ, ສົ່ງເຂົ້າແຊ່ແລະຖອກນ້ ຳ, ເອົາໃບປະດັບ. ພວກເຮົາສົ່ງແຊ່ໄປໃສ່ເຕົາໄຟແລະແຕ່ງກິນຊີ້ນປະມານເຄິ່ງຊົ່ວໂມງ, ເອົາໂຟມອອກ.

2. ໝາກ ເຂືອ, ຫົວຜັກບົ່ວ, ມັນຝະລັ່ງແລະເປືອກແຄລອດ, ລ້າງແລະຕັດເປັນຕ່ອນນ້ອຍໆ. ພວກເຮົາເອົາເຕົາຂົ້ວໃສ່ໄຟແລະ ທຳ ອິດຈືນໄຂ່ໃສ່ນ້ ຳ ມັນ, ຈາກນັ້ນຕື່ມໃສ່ຜັກບົ່ວແລະແຄລອດ, ສຸດທ້າຍເອົາຜັກທຽມຟັກ.

3. ໃນ ໝໍ້ ຕົ້ມເຄິ່ງຊົ່ວໂມງຫລັງຈາກຕົ້ມ, ສົ່ງມັນຕົ້ນ, ຫລັງຈາກປະມານ 5-7 ນາທີພວກເຮົາຖິ້ມຜັກຂົ້ວ, ເຮັດຕາມລະດູການ, ເກືອແລະ ໝາກ ພິກ. ແຕ່ງກິນຈົນກ່ວາການປຸງແຕ່ງຢ່າງເຕັມສ່ວນ, ກວມເອົາແລະປິດຄວາມຮ້ອນ. Bon ກິນເຂົ້າບໍ່ແຊບ!

ແກງ Swabian ກັບຊີ້ນຫມູແລະເຂົ້າບາເລ

ການອ້າງອິງກ່ຽວກັບສູດອາຫານ ສຳ ລັບແກງທີ່ເຮັດໃຫ້ປະລາດໃຈຢ່າງແທ້ຈິງນີ້ໄດ້ຖືກມອບໃຫ້ຂ້ອຍໂດຍ Zhannochkin, ເຊິ່ງນາງໄດ້ກົ້ມຂາບແລະທະເລແຫ່ງຄວາມກະຕັນຍູ. ແຊບບໍ່ແຊບ, ບໍ່ແຊບ, ແກງສົດໃສ, ແລະມັນໄດ້ຖືກກະກຽມງ່າຍໆແລະລວດໄວ, ໂດຍສະເພາະຖ້າທ່ານມີເຂົ້າບາເລຕົ້ມ ໜ້ອຍ ໜຶ່ງ. ລອງມັນ, ທ່ານຈະບໍ່ເສຍໃຈຕໍ່ນາທີ. ແກງແມ່ນມັກໂດຍຜູ້ຊາຍ, ເພາະວ່າມັນມີອາຫານຫຼາຍ. ແກງຊາຍທີ່ແທ້ຈິງ! ສູດຈາກ Olya (ເວັບໄຊ Kharch.ru)

ແກງ "Bob goulash" ໃນ Transcarpathian

ແກງຫນາຂອງຮັງກາຣີເອົາຄວາມພູມໃຈຂອງສະຖານທີ່ໃນການເຮັດອາຫານໂລກ. ໝາກ ຖົ່ວລຽນທີ່ມີກິ່ນຫອມ, ອຸດົມສົມບູນດ້ວຍຊີ້ນຫຼາຍປະເພດ, ຖົ່ວ, ກະດູກທີ່ຖືກສູບແລະເປັນຊິບປະເພນີທີ່ເອົາຊະນະດ້ວຍລົດຊາດທີ່ອຸດົມສົມບູນ. ມັນເປັນສິ່ງທີ່ດີເລີດ ສຳ ລັບອາຫານທ່ຽງໃນລະດູ ໜາວ. Bob goulash ແມ່ນໃຈດີແລະມີລົດຊາດທີ່ແຊບຫຼາຍເພາະມັນບໍ່ມີຄວາມ ໝາຍ ຫຍັງທີ່ຈະແຕ່ງອາຫານທີສອງໃນມື້ນີ້. ມັນຢູ່ຄົນດຽວແມ່ນພຽງພໍທີ່ຈະທົດແທນທັງແບບ ທຳ ອິດແລະທີສອງ. Bob goulash ບໍ່ມີສູດດຽວ, ແມ່ຄົວແຕ່ລະຄົນແຕ່ງກິນຕາມວິທີການຂອງລາວເອງ. ຜູ້ໃດຜູ້ ໜຶ່ງ ເອົາຊີ້ນ ໝູ ແລະຊີ້ນງົວປະສົມ, ຄົນແຕ່ງກິນກັບໄສ້ກອກ, ຄົນທີ່ມີກະດູກຂ້າງ. ໃນເບື້ອງຕົ້ນ, ມັນໄດ້ຖືກກະກຽມຢູ່ໃນກະປlargeອງຂະ ໜາດ ໃຫຍ່ປະມານ 10-15 ລິດ, ໃນລະຫວ່າງສ່ຽງ. ແລະມື້ນີ້ແມ່ນຮຸ່ນ goulash bob ຂອງຂ້ອຍ ສຳ ລັບແຕ່ງຢູ່ຄົວກິນ.

ແກງດູໃບໄມ້ລົ່ນ "ຫມໍ້, ແຕ່ງ!"

ມັນເປັນຊ່ວງເວລາທີ່ໄດ້ຮັບພອນຢ່າງໃດ - ລະດູໃບໄມ້ປົ່ງ! ຂ້ອຍຮັກນາງ. ໃນລະດູໃບໄມ້ປົ່ງ, ຂ້ອຍມັກທຸກຢ່າງ: ໂຮງງານທອງແລະທອງແດງ, ຝົນຕົກ, ອາກາດບໍ່ດີ. ແຕ່ສ່ວນໃຫຍ່ຂ້ອຍມັກຄວາມອຸດົມສົມບູນຂອງຜັກທຸກຊະນິດ. ແລະມີລົດຊາດແລະສຸຂະພາບດີຫຼາຍປານໃດທີ່ສາມາດກຽມພ້ອມຈາກພວກມັນໄດ້ໂດຍບໍ່ຕ້ອງເສີຍຄ່າໃຊ້ຈ່າຍທີ່ບໍ່ ຈຳ ເປັນ, ຄືກັບລະດູ ໜາວ ຫລືລະດູໃບໄມ້ປົ່ງ. ແລະມື້ນີ້ພວກເຮົາມີແກງ. ເຂັ້ມຂຸ້ນ, ມີ ອຳ ນາດສູງ, ມີກິ່ນຫອມ. ແກງດູໃບໄມ້ລົ່ນທີ່ແທ້ຈິງ!

ແກງເຜັດທຸກໆມື້ດ້ວຍເຂົ້າ ໜົມ

ນີ້ແມ່ນແກງ ສຳ ລັບທຸກໆມື້, ມັນງ່າຍຕໍ່ການກະກຽມ. ແມ່ບ້ານທຸກຄົນ, ແມ່ນແຕ່ເປັນຜູ້ເລີ່ມຕົ້ນ, ຈະແຕ່ງກິນຢ່າງສະບາຍ. ລາວໂດຍສະເພາະແມ່ນຄົນທີ່ມັກຮັກຜັກທຽມຫຼາຍ - ລົດຊາດແລະກິ່ນຫອມຂອງມັນ. ລອງມັນ, ທ່ານຈະບໍ່ເສຍໃຈ.

ແກງ ໝູ. ແກງ ໝູ ເປັນຂອງຫຼັກສູດ ທຳ ອິດ. ນີ້ມັກຈະເປັນອາຫານທີ່ອຸດົມສົມບູນ, ມີໄຂມັນຫຼາຍ, ໃຈ, ໂພຊະນາການ, ເພາະວ່າຊີ້ນ ໝູ ແມ່ນຊີ້ນທີ່ມີໄຂມັນສູງແລະມີໄຂມັນຫຼາຍ.

ມັນຈະຖືກຕ້ອງທີ່ຈະແຕ່ງແກງຈາກຊິ້ນສ່ວນຂອງຊີ້ນ ໝູ ໂດຍບໍ່ມີຊັ້ນໄຂມັນຢູ່ເທິງມັນ. ແກງທີ່ປຸງແຕ່ງໃສ່ກະດູກ ໝູ ມີລົດຊາດດີຫລາຍ. ມັນຈະເປັນການດີຖ້າພວກມັນສູບຢາ, ໃນກໍລະນີນີ້ແກງຈະມີກິ່ນຫອມທີ່ມີກິ່ນຫອມສົດຊື່ນ.

ມີຫຼາຍທາງເລືອກໃນການປຸງແຕ່ງອາຫານ ສຳ ລັບແກງ ໝູ. ແກງ ໝູ ແມ່ນຖືກປຸງແຕ່ງຢ່າງສະດວກສະບາຍໃນ ໝໍ້, ຂົ້ວ, ແລະໃນເຕົາຂິງ.

ເພື່ອເຮັດແກງ ໝູ ໃສ່ ໝໍ້ ຫຸງຕົ້ມຊ້າ, ເອົາຊີ້ນ ໝູ ສ່ວນ ໜຶ່ງ ໃສ່ໃນໂຖຂອງມັນ (300 - 400 ກຼາມ), ຈາກນັ້ນຖອກນ້ ຳ ທີ່ລ້າງໃຫ້ສະອາດເຢັນ, ເປີດ ໂໝດ“ ເຕົາ” ແລະປຸງແຕ່ງຊີ້ນໃນຮູບແບບນີ້ຈົນກວ່າຈະເຮັດແລ້ວ. ບາງຄັ້ງຄາວ, ໂຟມຄວນຖືກເອົາອອກຈາກອາຫານ.

ໃນເວລາທີ່ຊີ້ນຖືກຕົ້ມ, ມັນຄວນຈະຖືກວາງໄວ້ເທິງແຜ່ນ, ຕັດເປັນຕ່ອນ, ກົດໃສ່ຖ້ວຍຈາກມັນ. ໃນຊາມທີ່ສະອາດຂອງ multicooker, ຈົ່ງຖອກນ້ ຳ ມັນຜັກ ໜ້ອຍ ໜຶ່ງ, ຈາກນັ້ນປອກໃສ່ຜັກບົ່ວທີ່ບົດໃຫ້ສຸກແລ້ວແລະເອົາກະຣົດມາບົດໃຫ້ສຸກ. ໃນເວລາທີ່ຜັກກຽມພ້ອມ, ຕື່ມມັນຕົ້ນທີ່ຂົ້ວໃຫ້ມັນ, ແລະຖອກນ້ ຳ ມັນທີ່ແຊບ, ຈັດວາງຊີ້ນ, ເກືອໃສ່ນ້ ຳ ມັນ, ເພີ່ມ ໝາກ ພິກໄທ ດຳ, ເປີດ ໂໝດ“ ເຕົາ” ແລະ ນຳ ແກງ ໝູ ມາພ້ອມ.

ນີ້ແມ່ນພຽງແຕ່ ໜຶ່ງ ທາງເລືອກໃນການເຮັດແກງ ໝູ. ໃນຄວາມເປັນຈິງ, ໃນຂັ້ນຕອນການກະກຽມ ສຳ ລັບແກງຊະນິດດັ່ງກ່າວ, ທ່ານສາມາດເພີ່ມສ່ວນປະກອບອື່ນໆ - ອາຫານປະເພດເມັດ, ເຂົ້າ ໜົມ ຖົ່ວ (ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວ), ເຂົ້າ ໜົມ ປັງ, ເຂົ້າ ໜົມ ປັງແລະສ່ວນປະກອບອື່ນໆ.

ຜັກກາດຂຽວ (ໃນແຜ່ນ) ສາມາດຕື່ມໃສ່ແກງຊີ້ນ ໝູ, ເຄື່ອງປັ່ນປ່ວນທີ່ຜະລິດຈາກເຂົ້າສາລີຫລືເຂົ້າຈີ່ເຂົ້າຈີ່, ເຂົ້າ ໜົມ ປັງ, ເຂົ້າ ໜົມ ປັງ, ແລະເຂົ້າຈີ່ຂົ້ວກໍ່ ເໝາະ ສົມ.

ມີຊີ້ນ ໝູ ຫຼາຍປານໃດທີ່ສຸກ

ຂໍ້ເສຍປຽບຂອງແກງນີ້ປະກອບມີເວລາປຸງແຕ່ງອາຫານດົນເກີນໄປ. ບໍ່ຄືກັບໄກ່, ຊີ້ນ ໝູ ທັງ ໝົດ ຈຳ ເປັນຕ້ອງໄດ້ແຕ່ງກິນປະມານ 1-2 ຊົ່ວໂມງ, ໃນຂະນະທີ່ບໍ່ລືມທີ່ຈະເອົາໂຟມອອກ. ມັນໃຊ້ເວລາດົນນານ, ສະນັ້ນເຕັກໂນໂລຢີຈຶ່ງແຕກຕ່າງກັນ ໜ້ອຍ ໜຶ່ງ ສຳ ລັບແກງ. ຊີ້ນຖືກຕັດເປັນຕ່ອນໆເພື່ອປຸງແຕ່ງໄດ້ໄວຂື້ນ. ຫຼາຍປານໃດທີ່ຈະປຸງແຕ່ງຊີ້ນ ໝູ ສຳ ລັບແກງໃນກໍລະນີນີ້? ມັນຈະໃຊ້ເວລາປະມານເຄິ່ງຊົ່ວໂມງຈົນກ່ວາສ່ວນປະກອບທີ່ເຫລືອຖືກວາງໄວ້. ຖ້າທ່ານບໍ່ໄດ້ເອົາຊີ້ນອ່ອນ, ຫຼັງຈາກນັ້ນໃຫ້ເພີ່ມເວລານີ້ເຖິງ 40 ນາທີ.

ວິທີການປຸງແຕ່ງຊີ້ນ ໝູ ສຳ ລັບແກງ

ເພື່ອໃຫ້ໄດ້ຮັບອາຫານຮ້ອນແຊບ, ທ່ານຕ້ອງປຸງແຕ່ງຊີ້ນຢ່າງຖືກຕ້ອງ. ສຳ ລັບແກງ, ມີເຕັກໂນໂລຢີພິເສດ ສຳ ລັບປຸງແຕ່ງຊີ້ນ ໝູ. ຄຳ ແນະ ນຳ ແຕ່ລະບາດກ້າວ ສຳ ລັບປຸງແຕ່ງຊີ້ນນີ້ປະກອບມີຂັ້ນຕອນດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້:

ຕັດຊີ້ນເປັນທ່ອນທີ່ມີຂະ ໜາດ ປະມານ 1 ໂດຍ 3 ຊັງຕີແມັດ.
ໃສ່ພວກມັນໃສ່ ໝໍ້ ນ້ ຳ ເຢັນ. ສໍາລັບລົດຊາດທີ່ມີນ້ໍາຫຼາຍ, ທ່ານສາມາດເພີ່ມຜັກບົ່ວແລະ carrots ໃນ broth ໄດ້.
ໃສ່ໄຟແລະ ນຳ ໄປຕົ້ມ.
ແຕ່ງກິນປະມານເຄິ່ງຊົ່ວໂມງ, ເອົາຟໍ, ແລະພຽງແຕ່ຖິ້ມອາຫານທີ່ເຫລືອ.

ຄູ່ມືນີ້ ເໝາະ ສຳ ລັບຊີ້ນ. ພາສາ, i.e. offal, ມັນເປັນສິ່ງຈໍາເປັນທີ່ຈະແຕ່ງກິນໃນເວລາ 3 ຊົ່ວໂມງ. ດັ່ງນັ້ນທ່ານ ຈຳ ເປັນຕ້ອງເຮັດກັບກະໂປງ, ຂາເຂົ້າ, ຫາງແລະປະຕູເຂົ້າ. ຊີ້ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຖືກປຸງແຕ່ງປະມານ 2 ຊົ່ວໂມງດ້ວຍຄວາມຮ້ອນຕໍ່າຫຼາຍ. ຄວາມພ້ອມສາມາດກວດສອບດ້ວຍໄມ້ຖູແຂ້ວ, ເຊິ່ງທ່ານ ຈຳ ເປັນຕ້ອງເຈາະຜະລິດຕະພັນ. ດັ່ງນັ້ນ, ນ້ ຳ ໝາກ ໄມ້ທີ່ຈະແຈ້ງຄວນໂດດເດັ່ນ.

ແກງ ໝູ - ສູດທີ່ມີຮູບ

ສູດໃດກໍ່ຕາມ ສຳ ລັບແກງ ໝູ ທີ່ທ່ານເລືອກ, ມັນບໍ່ ຈຳ ເປັນຕ້ອງແຕ່ງກິນໃຫ້ຖືກຕ້ອງເທົ່ານັ້ນ, ແຕ່ມັນກໍ່ຄວນເລືອກ. ຊີ້ນອ່ອນສາມາດ ຈຳ ແນກໄດ້ດ້ວຍໂຄງສ້າງທີ່ ໜາ ແໜ້ນ ແລະສີບົວ. ຢູ່ເທິງພື້ນຜິວ, ບໍ່ມີການປະຕິບັດຮູບເງົາໃດໆ. ຖ້າມີຫຼາຍຂອງມັນ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຜະລິດຕະພັນອາດຈະຫັນອອກໃຫ້ແຫ້ງຫຼາຍ. ໝູ ມີ 2 ຊັ້ນ. ສິ່ງ ທຳ ອິດແມ່ນ ham, brisket, blade shoulder, loin, flank ແລະ lumbar. ເຄື່ອງກອງ, ຄໍແລະຄອກເປັນຂອງທີສອງ. ຊີ້ນທີ່ດີຜະລິດນ້ ຳ ເມື່ອກົດ. ກິ່ນຂອງມັນຄວນຈະເປັນສຸກ. ຕົວເລືອກທີ່ດີທີ່ສຸດ ສຳ ລັບແກງທີ່ແຊບແມ່ນຊີ້ນທີ່ໃສ່ກະດູກຫລືຊີ້ນ ໝູ.

ກ່ຽວກັບອາຫານຫມູ

ແກງທີ່ແຊບແລະລຽບງ່າຍທີ່ສຸດຈາກຊີ້ນ ໝູ ແມ່ນຖືກກະກຽມດ້ວຍຊີ້ນແລະຜັກ ໜ້ອຍ ໜຶ່ງ, ສະນັ້ນມັນຈຶ່ງກາຍເປັນທັງທີ່ມີປະໂຫຍດແລະອຸດົມສົມບູນ. ນ້ ຳ ຕານເຄິ່ງບ່ວງກາເຟເຮັດໃຫ້ມີລົດຊາດຫວານທີ່ ໜ້າ ກິນ. ທ່ານບໍ່ສາມາດເພີ່ມຊີ້ນ, ແຕ່ໃຊ້ມັນພຽງແຕ່ໃນການປຸງແຕ່ງອາຫານໃສ່ຖ້ວຍ, ແຕ່ຫຼັງຈາກນັ້ນແກງຈະບໍ່ພໍໃຈຫຼາຍ. ໃຫ້ບໍລິການອາຫານ ສຳ ລັບອາຫານທ່ຽງແມ່ນດີກວ່າດ້ວຍຄີມສົ້ມແລະເຂົ້າ ໜົມ ປັງ. ຄຳ ແນະ ນຳ ຕົວຂອງມັນເອງ, ເຊິ່ງແກງເພື່ອປຸງແຕ່ງໃສ່ຊີ້ນ ໝູ, ແມ່ນຖືກ ນຳ ສະ ເໜີ ຕໍ່ໄປນີ້.

zucchini - 1 ຊິ້ນ.,
ໃບປະເຊີນຫນ້າ - 2 ຊິ້ນ.,
ຫົວມັນຕົ້ນ - 3 ຊິ້ນ.,
ຜັກບົ່ວ - 1 ຊິ້ນ.,
ເກືອ, ພິກໄທ - ເພື່ອໃຫ້ລົດຊາດ,
ຖົ່ວແດງ - 200 ກຣາມ,
ໝາກ ເລັ່ນ - 1 ບ່ວງແກງ,
ນ້ ຳ ມັນພືດ - ເລັກ ໜ້ອຍ ສຳ ລັບຈືນ,
ແຄລອດ - 1 ຊິ້ນ.,
ນ້ໍາ - 1.5 l
ຊີ້ນຫມູໃນກະດູກ - 300 g,
parsley - 1 ຊໍ່ຂະຫນາດນ້ອຍ.

ຖອກນ້ ຳ ໃສ່ ໝໍ້, ເອົາຊີ້ນໃສ່ທີ່ນັ້ນແລະ ນຳ ໄປຕົ້ມ. ຫຼັງຈາກນັ້ນໃຫ້ປ່ຽນຄວາມຮ້ອນລົງໃຫ້ຕ່ ຳ ສຸດ. ແຕ່ງກິນຈົນກ່ວາອ່ອນໂຍນ, ເອົາໂຟມອອກດ້ວຍບ່ວງທີ່ຖືກປາດ.
ແຊ່ຖົ່ວເຫຼືອງເປັນເວລາເຄິ່ງຊົ່ວໂມງ.
ໃນເວລານີ້, ເຮັດມັນຕົ້ນທີ່ປອກເປືອກ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ລ້າງມັນ, ຕັດເປັນ cubes.
ປອກເປືອກແລະຟັກຜັກທີ່ຍັງເຫຼືອ. Carrots ສາມາດຖືກຕັດດ້ວຍ grater.
ຈືນສ່ວນປະສົມຜັກຂອງຜັກຊີ, ຜັກບົ່ວແລະຖົ່ວໃນແຊ່ດ້ວຍນ້ ຳ ມັນຜັກ. ປະມານ 5-8 ນາທີແມ່ນພຽງພໍ ສຳ ລັບເລື່ອງນີ້.
ຖ້າຊີ້ນໄດ້ຖືກປຸງແຕ່ງແລ້ວ, ຫຼັງຈາກນັ້ນໃຫ້ຕື່ມຜັກຈືນໃສ່ເຂົ້າ ໜົມ, ແລະອີກສອງສາມນາທີຕໍ່ມາ, ມັນຕົ້ນ. ຊີ້ນຫມູຕົວມັນເອງສາມາດໄດ້ຮັບຖ້າທ່ານຕ້ອງການແກງທີ່ມີນ້ໍາມັນອ່ອນກວ່າ.
ຖັດໄປ, ລະດູອາຫານພ້ອມກັບ ໝາກ ເລັ່ນ, ໝາກ ພິກໄທແລະໃບປະເຊີນ. ຈຸ່ມມັນໄວ້ປະມານ 10 ນາທີ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນຕື່ມ parsley ຟັກລະອຽດ.

ແກງຖົ່ວ

ຖ້າທ່ານໃຊ້ສູດສູດ ສຳ ລັບແກງຖົ່ວກັບຊີ້ນ ໝູ, ຫຼັງຈາກນັ້ນອາຫານກໍ່ຈະກາຍເປັນທາດ ບຳ ລຸງຫຼາຍ, ແລະລົດຊາດຂອງມັນກໍ່ຈະເປັນສະເພາະ. ຄວນກິນຊີ້ນທີ່ມີໄຂມັນຫຼາຍເທົ່ານັ້ນ. ຕົວເລືອກທີ່ດີທີ່ສຸດແມ່ນການຕົບ ໝູ. ອາຫານໄດ້ຖືກປຸງແຕ່ງໂດຍໄວ, ໂດຍສະເພາະຖ້າທ່ານດູແລຣົດຖົ່ວໄວ້ລ່ວງ ໜ້າ. ສູດນີ້ຍັງຊ່ວຍໃຫ້ທ່ານສາມາດເພີ່ມເຄື່ອງເທດທຸກຊະນິດ, ສະນັ້ນທ່ານສາມາດເຮັດແກງຊີ້ນ ໝູ ທີ່ແຊບຊ້ອຍຕາມຄວາມມັກຂອງທ່ານ. ສຳ ລັບການຮັບໃຊ້ຕົ້ນສະບັບ, ໃຫ້ຕື່ມເຄື່ອງປັ່ນປ່ວນໃສ່ຈານຮ້ອນ.

ນ້ ຳ ມັນພືດ - 1 ບ່ວງແກງ,
ແຄລອດ - 1 ຊິ້ນ.,
ຜັກບົ່ວ - 2 ຊິ້ນ.,
shank ຫມູ - 500 g,
ຮາກ parsley ຫຼື celery - ເລັກຫນ້ອຍສໍາລັບການນຸ່ງ,
ຣາວກັບແກະແຫ້ງ - 250 ກໍາ,
pepper ສີດໍາ, ເກືອເພື່ອໃຫ້ລົດຊາດ,
ຜັກບົ່ວຂຽວ - 1 ຊໍ່.

ລ້າງຖົ່ວດິນຢ່າງລະອຽດ, ຈາກນັ້ນແຊ່ໃນນ້ ຳ ເຢັນແລະປະໄວ້ປະມານ 3-4 ຊົ່ວໂມງ.
ຕັດຫົວເຂົ່າເປັນຕ່ອນຂະ ໜາດ ກາງ, ຖິ້ມລົງນ້ ຳ ຕົ້ມ, ປະມານ 45 ນາທີ.
ໃນນ້ໍາມັນຜັກ, ຈືນຜັກບົ່ວຟັກລະອຽດ.
ຕັດ parsley ຫຼື celery ເຂົ້າໄປໃນລອກເອົາ, ສົ່ງພວກມັນເຂົ້າໄປໃນ broth, ພ້ອມກັບຣາວກັບແກະແຊ່ນ້ໍາ.
ຕໍ່ໄປ, ຕື່ມຜັກບົ່ວຂົ້ວ, ເກືອແລະ pepper.
ຖີ້ມຈານໃສ່ຄວາມຮ້ອນປານກາງປະມານເຄິ່ງຊົ່ວໂມງຈົນກວ່າຈະໄດ້ສຸກເຕັມທີ່.

ສູດທີ່ຜິດປົກກະຕິອີກຢ່າງ ໜຶ່ງ ແມ່ນແກງຂໍ່ຂາວກັບຊີ້ນ ໝູ. ອາຫານເຍື່ອງນີ້ເປັນຂອງອາຫານເຈັກ, ແຕ່ໄດ້ຮັບຄວາມນິຍົມຊົມຊອບຈາກຄົນອື່ນໆໃນໂລກ. ລາວໄດ້ປະກົດຕົວປ່ຽນແປງຫຼາຍຢ່າງ, ລວມທັງຊີ້ນ ໝູ. ສ່ວນປະກອບເພີ່ມເຕີມແມ່ນມີລີ, ລີ້ນ, ເຂົ້າສາລີຫລືເຂົ້າ. ທ່ານຈະເຫັນ ຄຳ ແນະ ນຳ ເປັນແຕ່ລະບາດກ້າວກ່ຽວກັບວິທີປຸງແຕ່ງແກງດັ່ງລຸ່ມນີ້.

capsicum ແລະ pepper ສີດໍາກັບລົດຊາດ,
hops-suneli - 1 tsp,
ຊີ້ນຫມູທີ່ມີໄຂມັນ - 500 g,
ເຂົ້າ - 120 g
ດິນໄຄແລະຫົວຜັກທຽມ, ແກ່ນ cilantro - 0.5 tsp ແຕ່ລະຊະນິດ,
flour - 1 ບ່ວງ,
ຜັກຫົມແຫ້ງ
parsley ສົດ - ຍັງໃຫ້ລົດຊາດ,
ຜັກບົ່ວ - 4 pcs.,
ຍັງ tkemali - ເພື່ອໃຫ້ລົດຊາດ.

ລ້າງຊີ້ນພາຍໃຕ້ກະແສນໍ້າເຢັນ, ຕັດເປັນຕ່ອນໃຫຍ່, ສົ່ງໄປແຊ່ດ້ວຍນ້ ຳ, ປະມານ 1.5 ຊົ່ວໂມງ.
ປອກເປືອກຜັກບົ່ວ, ຟັກໃຫ້ລະອຽດ, ຈາກນັ້ນ 2-3 ນາທີ. ຈືນໃນແຊ່ດ້ວຍແປ້ງ.
ໄດ້ຮັບຊີ້ນຈາກແຊ່, ແລະກະຕຸ້ນກະປbrothອງດ້ວຍຕົນເອງ. ເກືອມັນ, ຕື່ມໃສ່ເຂົ້າ, ເອົາຫມູຄືນ.
ໃນເວລາທີ່ອາຫານຕົ້ມ, ຕື່ມເຕົາຜັກບົ່ວກັບແປ້ງ, parsley ຮູ້ບຸນຄຸນແລະເຄື່ອງເທດທັງຫມົດ.
ຈຸ່ມນ້ ຳ ແກງອີກ 5 ນາທີ, ແລະຈາກນັ້ນກໍ່ຊ້ ຳ ຕື່ມອີກ.

ແກງ Buckwheat

ອີງຕາມສູດນີ້ທ່ານສາມາດປຸງແຕ່ງແກງ buckwheat ທີ່ອຸດົມສົມບູນແລະໃຈດີກັບຊີ້ນຫມູ. ມັນ ເໝາະ ສຳ ລັບອາຫານເດັກນ້ອຍ. ສຳ ລັບເດັກນ້ອຍຄົນ ໜຶ່ງ, ທັງຊີ້ນແລະ buckwheat ແມ່ນມີປະໂຫຍດ. ເຄື່ອງເທດຢູ່ທີ່ນີ້ຍັງສາມາດເພີ່ມທີ່ແຕກຕ່າງກັນ, ເຊິ່ງມັນຈະ ເໝາະ ກັບລົດຊາດຂອງທ່ານເທົ່ານັ້ນ. ສູດຂອງມັນເອງແມ່ນງ່າຍດາຍຫຼາຍ, ສະນັ້ນມັນຈະບໍ່ສ້າງຄວາມສັບສົນແມ້ແຕ່ ສຳ ລັບພໍ່ຄົວທີ່ບໍ່ມີປະສົບການ. ວິທີປຸງແຕ່ງແກງດັ່ງກ່າວ, ທ່ານຈະຮຽນຮູ້ຈາກ ຄຳ ແນະ ນຳ ເທື່ອລະຂັ້ນຕອນພ້ອມດ້ວຍຮູບຂ້າງລຸ່ມ.

buckwheat - 100 ກໍາ
ລະຄັງ pepper - ເຄິ່ງຫນຶ່ງຫມາກໄມ້,
ໃບປະເຊີນຫນ້າ - 2 ຊິ້ນ.,
ມັນຕົ້ນ - 2 ຫົວ,
ນ້ ຳ ມັນພືດ - 2 tbsp.,
ຊີ້ນຫມູ - 250 ກໍາ
dill ຫຼື parsley - ຊໍ່ຂະຫນາດນ້ອຍ,
ນ້ ຳ - 2 ລິດ
ຜັກບົ່ວ - 1 ຊິ້ນ.,
pepper, ເກືອເພື່ອລົດຊາດ,
carrot - 1 ຊິ້ນ.ຂະ ໜາດ ນ້ອຍ.

ລ້າງຊີ້ນ, ຫຼັງຈາກນັ້ນວາງຢູ່ດ້ານລຸ່ມຂອງແຊ່, ຖອກນ້ ຳ. ເມື່ອມັນຕົ້ມ, ຕື່ມອີກປະມານ 5 ນາທີ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນເອົາຊີ້ນ ໝູ, ເຢັນລົງແລະຕັດເປັນທ່ອນ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ສົ່ງກັບຄືນໄປເຕົາອົບແລະຊິມອີກ ໜຶ່ງ ໄຕມາດຂອງຊົ່ວໂມງ.
ປອກເປືອກ, ລ້າງ, ຟັກມັນຕົ້ນເປັນກ້ອນ. ຕັດ pepper ເຂົ້າໄປໃນລອກເອົາ.
ປອກເປືອກແຄລອດດ້ວຍຜັກບົ່ວ, ຟັກໃຫ້ລະອຽດ, ແລ້ວຈືນໃສ່ນ້ ຳ ມັນ.
ລ້າງ buckwheat, ສົ່ງມັນເຂົ້າໄປໃນຊີ້ນ, ລະດູທີ່ມີເກືອແລະ pepper, ເພີ່ມ parsley.
ເຮັດຊ້ ຳ ຊຸບອີກ 5 ນາທີ.

ໃນເຕົາອົບຊ້າ

ຖ້າທ່ານຮູ້ກ່ຽວກັບຜົນປະໂຫຍດທັງຫມົດຂອງການໃຊ້ມັນ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຈົ່ງປຸງແກງຊີ້ນຫມູແບບງ່າຍໆຕໍ່ໄປໃນມັນ. ມັນບໍ່ສົມທຽບກັບສິ່ງທີ່ປຸງແຕ່ງຢູ່ເຕົາໄຟ. ມີກິ່ນຫອມພິເສດໃຫ້ແກ່ມັນໂດຍການຈືນຊີ້ນເພີ່ມເຕີມກ່ອນທີ່ຈະຕົ້ມມັນ. ເນື່ອງຈາກອາຫານທີ່ມີທາດ ບຳ ລຸງທີ່ ໜ້າ ຕື່ນຕາຕື່ນໃຈ, ອາຫານດັ່ງກ່າວສາມາດອີ່ມໄດ້ເຖິງວ່າຈະ ໝົດ ມື້ກໍ່ຕາມ. ແກງ ໝູ ນ້ອຍໃນ ໝໍ້ ຫຸງເຂົ້າຊ້າກໍ່ສາມາດເປັນສິ່ງໃດກໍ່ໄດ້ເຊັ່ນ: hodgepodge, ຖົ່ວ, creamy ຫຼື ໝາກ ເລັ່ນ.

ໃບປະເຊີນຫນ້າ - 1 ຊິ້ນ.,
ຊີ້ນຫມູ - 300 ກໍາ
pepper ຫວານ - 2 ຊິ້ນ.,
ນ້ ຳ - 2 ລິດ
ນ້ ຳ ມັນພືດ - 2 tbsp.,
ຫົວຜັກທຽມ, ເກືອ, ພິກໄທ - ເພື່ອໃຫ້ລົດຊາດ,
ຜັກທຽມ - 2 ຫົວຜັກທຽມ,
carrot - 1 ຊິ້ນ.,
ໝາກ ເລັ່ນໃນນ້ ຳ ໝາກ ເລັ່ນຫຼື ໝາກ ເລັ່ນສົດ - 400 ກຣາມ,
ຜັກບົ່ວ - 1 ຊິ້ນ.,
ມັນຕົ້ນ - 4 ຊິ້ນ.

ວາງຊີ້ນຢູ່ດ້ານລຸ່ມຂອງເຕົາຂວດ multicooker, ຕື່ມໃສ່ນ້ ຳ. ໃນເວລາທີ່ມັນຕົ້ມ, ລະດູທີ່ມີຫົວຜັກທຽມ, lavrushka, ເພີ່ມຜັກບົ່ວທີ່ປອກເປືອກທັງຫມົດ. ຄົວກິນ ໜຶ່ງ ຊົ່ວໂມງໂດຍເລືອກໂປແກຼມ“ ແກງ” ຫຼື“ Stewing”.
ຕໍ່ໄປ, ເອົາຊີ້ນອອກ, ແລະກົດເຂົ້າຕົ້ມແລະຕົ້ມອີກ.
ປອກມັນຕົ້ນ, ລ້າງ, ຕັດເປັນ cubes, ດັ່ງທີ່ສະແດງຢູ່ໃນຮູບ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ສົ່ງໄປຕົ້ມຕົ້ມ.
ປອກເປືອກຜັກບົ່ວທີສອງ, ຟັກໃຫ້ລະອຽດ, ແລະຈາກນັ້ນຈືນລົງໃນຖ້ວຍທີ່ມີກະທຽມ.
ຕໍ່ໄປ, ແນະ ນຳ ຜັກແລະພິກໄທ, ຊີມ. ຈືນປະມານ 5 ນາທີ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນຕື່ມກາບກະຕັນຍູ.
ເພື່ອເຮັດໃຫ້ຊ້ ຳ ຕື່ມອີກເລັກ ໜ້ອຍ ແລະໂຍນ ໝາກ ເລັ່ນທີ່ແຊບລົງ, ໃຫ້ມຸ່ນຕື່ມອີກ.
ຕັດຊີ້ນ ໝູ ເຢັນລົງເປັນຕ່ອນໆ, ເອົາລົງໃສ່ຊາມຂອງຊັອກໂກແລັດ. ເພື່ອສົ່ງຜັກຈືນໃສ່ບ່ອນນັ້ນເຊັ່ນກັນ.
Stew ອາຫານສໍາລັບໄຕມາດອື່ນຂອງຊົ່ວໂມງໂດຍນໍາໃຊ້ຮູບແບບ "ແກງ" ຫຼື "Stewing".

ສຳ ລັບຜູ້ທີ່ມັກຮັກປະເພດເມັດຕ່າງໆ, ສູດແກງກັບເຂົ້າແລະຊີ້ນ ໝູ ແມ່ນ ເໝາະ ສົມ. ສ່ວນປະກອບ ສຳ ລັບລາວແມ່ນງ່າຍດາຍທີ່ສຸດເທົ່າທີ່ຈະເປັນໄປໄດ້, ແລະອາຫານຈານແມ່ນມີຄວາມອຸດົມສົມບູນແລະມີກິ່ນປາກ. ມັນກິນທັນທີ, ສະນັ້ນແຕ່ງກິນທັນທີ, ແລະຢ່າງ ໜ້ອຍ ທຸກໆມື້. ຖ້າທ່ານ ກຳ ລັງຄົ້ນຫາສູດສູດດັ້ງເດີມທີ່ລຽບງ່າຍແລະໃນເວລາດຽວກັນ, ຈາກນັ້ນລອງໃຊ້ຕົວເລືອກນີ້ - ທ່ານຄົງຈະບໍ່ເສຍໃຈແນ່ນອນ.

ໝາກ ເລັ່ນ - 120 ກຳ,
ຜັກທຽມ - 2 ຫົວຜັກທຽມ,
ຊີ້ນຫມູ - 500 ກໍາ
ແຄລອດ - 2 ຊິ້ນ.,
ມັນຕົ້ນ - 3 ຊິ້ນ.,
ນ້ ຳ - 2.5 ລິດ
ເຂົ້າ - 50 ກ
ເຄື່ອງເທດ, ເກືອ - ເພື່ອໃຫ້ລົດຊາດ,
ຜັກບົ່ວ - 2 ຊິ້ນ.

ຕົ້ມເຂົ້າ ໜົມ ປັງໃສ່ກັບຊີ້ນ. ໃນລະຫວ່າງການປຸງແຕ່ງອາຫານ, ເອົາໂຟມ, ຖອກແລະລະດູດ້ວຍເຄື່ອງເທດເພື່ອໃຫ້ລົດຊາດ.
ຕັດມັນຕົ້ນທີ່ປອກເປືອກອອກເປັນກ້ອນ, ຖີ້ມກັບຊີ້ນ.
ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ເກືອບຈະເພີ່ມເຂົ້າທັນທີ, ແລະຫຼັງຈາກສອງສາມນາທີແລະຜັກທອດ.
ຫຼັງຈາກອີກ 5 ນາທີ. ແນະ ນຳ ໝາກ ເລັ່ນກັບສະ ໝຸນ ໄພທີ່ລະອຽດ. ເຮັດຊ້ ຳ ຊຸບຕື່ມອີກ ໜ້ອຍ ໜຶ່ງ.

ກັບມັນຕົ້ນ

ໜຶ່ງ ໃນບັນດາສູດອາຫານພື້ນເມືອງ ສຳ ລັບຫຼັກສູດ ທຳ ອິດແມ່ນແກງຊີ້ນ ໝູ ກັບມັນຝະລັ່ງແລະ vermicelli. ມັນຍັງບໍ່ຕ້ອງການຜະລິດຕະພັນທີ່ດີເລີດ. ສ່ວນປະກອບທັງຫມົດແມ່ນງ່າຍດາຍຫຼາຍ, ເພາະສະນັ້ນ, ແກງແມ່ນຖືກກະກຽມງ່າຍແລະລວດໄວ. ກະດູກຈະດີກວ່າ ສຳ ລັບອາຫານປະສົມ - ວິທີນີ້ຈານແຍ່ຈະກາຍເປັນຄົນລວຍ. ເປັນອາຫານຈານ, ມັນຄຸ້ມຄ່າທີ່ຈະເອົາກະປorອງຫລືຫມໍ້ທີ່ຢູ່ດ້ານລຸ່ມ ໜາ.

ຜັກບົ່ວ - 1 ຊິ້ນ.,
ນ້ ຳ ມັນພືດ - 2 tbsp.,
ມັນຕົ້ນ - 3 ຊິ້ນ.,
ເຕົ້ານົມຫມູ - 400 ກໍາ,
carrot - 1 ຊິ້ນ.,
parsley ຫຼື dill - 1 ຊໍ່,
ໝາກ ເຜັດ - 100 ກຣາມ
ຫມາກເລັ່ນ - 2 ຊິ້ນ.,
ເກືອກັບ pepper - ເພື່ອໃຫ້ລົດຊາດ.

ແບ່ງຊີ້ນຫມູໃນສ່ວນ, ຕົ້ມປະມານ 1 ຊົ່ວໂມງ.
ຂະຫຍາຍ ໝາກ ເລັ່ນດ້ວຍນ້ ຳ ຕົ້ມ, ປອກເປືອກ.
ຟັກຜັກບົ່ວໃນແຫວນເຄິ່ງຫນຶ່ງ, grind carrots. ຈືນພວກມັນແລະຈາກນັ້ນຈືນກັບ ໝາກ ເລັ່ນ.
ຕື່ມມັນຝະລັ່ງ, ຕັດເຂົ້າໄປໃນ cubes, ກັບ broth, ຫຼັງຈາກນັ້ນສົ່ງຜັກທອດໃສ່ບ່ອນນັ້ນ.
ຈຸ່ມອາຫານປະມານ 10 ນາທີ, ຈາກນັ້ນຖອກ ໝາກ ຂາມກັບສະ ໝຸນ ໄພ, ພິກໄທ, ເກືອ.

ກະດູກ ໝູ

ຖ້າທ່ານເຮັດແກງຈາກກະດູກ ໝູ, ຫຼັງຈາກນັ້ນອາຫານກໍ່ຈະກາຍເປັນເສດຖີຫລາຍຂື້ນ, ເພາະວ່າກະດູກໃຊ້ ສຳ ລັບກະປ.ອງ. ນອກຈາກນັ້ນ, ມັນມີທາດ ບຳ ລຸງຫຼາຍ, ສະນັ້ນວິທີທີ່ສອງອາດຈະບໍ່ ຈຳ ເປັນຕ້ອງໃຊ້. ທ່ານສາມາດແຕ່ງກິນບໍ່ແມ່ນແກງປະຊຸມສະໄຫມ, ແຕ່ Shurpa, ບ້ານເກີດຂອງມັນແມ່ນຕາເວັນອອກ. ຄວາມແຕກຕ່າງຂອງມັນແມ່ນຖືວ່າເປັນເນື້ອໃນໄຂມັນສູງຂື້ນທີ່ໄດ້ຮັບຈາກຊີ້ນປີ້ງເບື້ອງຕົ້ນ.

ຫມາກເລັ່ນ - 2 ຊິ້ນ.,
ຜັກທຽມ - 2 ຫົວຜັກທຽມ,
ມັນຕົ້ນ - 3 ຊິ້ນ.,
ແຄລອດ - 1 ຊິ້ນ.,
ນ້ ຳ - 3 ລ
ນ້ ຳ ມັນພືດ - 2 tbsp.,
ສີຂຽວໃດໆ - 50 g,
ກະດູກ ໝູ - 500 ກຣາມ,
ຜັກບົ່ວ - 1 ຊິ້ນ.,
pepper, ເກືອເພື່ອລົດຊາດ,
Zira - 1 ເຂົ້າຕາ.

ແບ່ງ ribs ອອກເປັນສ່ວນຂະຫນາດນ້ອຍ, ຕັດໄຂມັນສ່ວນເກີນ.
ຖອກນ້ ຳ ມັນລົງໃນຖ້ວຍຫຼືແຊ່ທີ່ມີລຸ່ມ ໜາ. ຈູດກະດູກຂ້າງຈົນກ່ວາທອງ.
ຕໍ່ໄປ, ຕື່ມຜັກບົ່ວຟັກໃສ່ຊີ້ນ, ແລະຫຼັງຈາກສອງສາມນາທີ - carrots ຮູ້ບຸນຄຸນ.
ເຮັດຊ້ໍາອີກ ໜ້ອຍ ໜຶ່ງ, ແລ້ວສົ່ງ ໝາກ ພິກໄທໃສ່ໃຫ້ເຂົາເຈົ້າ.
ຈືນສອງສາມນາທີ, ກະຕຸ້ນເປັນບາງໂອກາດ. ຕໍ່ໄປຕື່ມມັນຕົ້ນ, ຟັກຫ່າງໆແລະ ໝາກ ເລັ່ນ.
ຫຼັງຈາກຂົ້ວ 2 ນາທີ, ຕື່ມນ້ ຳ. ຫຼັງຈາກຕົ້ມ, ລະດູການທີ່ມີເຄື່ອງເທດ, ເກືອແລະ ໝາກ ພິກໄທ.
ຂັດຂວາງອາຫານປະມານເຄິ່ງຊົ່ວໂມງ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຕື່ມຜັກທຽມຟັກ. ໃນເວລາທີ່ຮັບໃຊ້, ຈົ່ງສີດດ້ວຍສະຫມຸນໄພຟັກ.

ແກງກັບຊີ້ນ ໝູ ແລະເຫັດແມ່ນມີລົດຊາດແລະກິ່ນຫອມຜິດປົກກະຕິຫຼາຍ. ນອກເຫນືອໄປຈາກສອງສ່ວນປະກອບຕົ້ນຕໍ, ຜັກແມ່ນຖືກເພີ່ມເຂົ້າໃນອາຫານ. ຖ້າທ່ານບໍ່ມັກລົດຊາດຂອງຫມາກພິກໄທຕົ້ມ, ຫຼັງຈາກນັ້ນທົດແທນມັນດ້ວຍ paprika ດິນ. ສະນັ້ນສີຂອງຈານຈະມີສີເຫລືອງຫລາຍ, ແລະລົດຊາດຈະບໍ່ທົນທຸກ. ຜັກກາດສົດແມ່ນຮັບຜິດຊອບຕໍ່ກິ່ນຫອມທີ່ອຸດົມສົມບູນຂອງແກງ, ເຊິ່ງເພີ່ມເຂົ້າໃນການຮັບໃຊ້.

ນ້ ຳ ມັນພືດ - 50 ມລ,
ຊີ້ນຫມູ - 350 ກໍາ
celery - 1 ຮາກ,
ແຄລອດ - 1 ຊິ້ນ.,
champignons - 100 ກໍາ
ມັນຕົ້ນ - 3 ຊິ້ນ.,
ເກືອແລະພິກໄທ - ເພື່ອຊີມລົດຊາດ,
ຫມາກເລັ່ນ - 2 ຊິ້ນ.,
paprika ດິນ - ກັບລົດຊາດ,
ຜັກບົ່ວ - 1 ຊິ້ນ.

ລ້າງເນື້ອຫນັງ, ຕັດເຂົ້າໄປໃນຊອດ.
ລ້າງຜັກທຸກຢ່າງ, ປອກເປືອກ, ຟັກຂະ ໜາດ ກາງ.
ໃນແຊ່ຂົ້ວທີ່ເລິກ, ທຳ ອິດຈືນຊິ້ນສ່ວນຂອງຊີ້ນ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຕື່ມໃສ່ຜັກບົ່ວ, ຜັກຊີແລະ carrots, ປະສົມ, ແລ້ວຖິ້ມເຫັດທີ່ຟັກ.
ມັນຕົ້ນທີ່ຂົ້ວ, ຕົ້ມໃສ່ນ້ ຳ 2,5 ລິດ, ຫຼັງຈາກນັ້ນກໍ່ແນະ ນຳ ການຈືນຜັກແລະເຫັດ.
ລະດູການທີ່ມີເຄື່ອງເທດ, ເກືອ, ຫຼັງຈາກຕົ້ມເຂົ້າ ໜົມ ຈົນສຸກຈົນສຸກ.

ສູດນີ້ໂດຍສະເພາະແມ່ນຈະດຶງດູດຜູ້ທີ່ຮັກທຸກສິ່ງທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັບເນີຍແຂງ. ກິ່ນຫອມຂອງອາຫານແມ່ນງ່າຍດາຍທີ່ບໍ່ ໜ້າ ເຊື່ອ, ແຕ່ໃນເວລາດຽວກັນມັນກໍ່ງ່າຍຕໍ່ການກະກຽມ. ແກງຊີ້ນຫມູແລະຊີດມີເນື້ອເຍື່ອອ່ອນ. ມັນດີກວ່າທີ່ຈະເອົາຊີ້ນບໍ່ຕິດ. ເຫດຜົນແມ່ນເນີຍແຂງເອງ, ເພາະວ່າມັນແມ່ນຜະລິດຕະພັນໄຂມັນ. ຂໍ້ສະ ເໜີ ແນະທີ່ຍັງເຫຼືອແມ່ນຖືກ ນຳ ສະ ເໜີ ໃນສູດຂອງມັນເອງຂ້າງລຸ່ມນີ້.