ອາຫານດັດຊະນີ glycemic ສູງ

ຕີນປະກອບດ້ວຍ 27 ກະດູກ, ຈຳ ນວນດຽວກັນຂອງກ້າມເນື້ອແລະເສັ້ນປະສາດ 109 ເສັ້ນ. ພວກມັນທັງ ໝົດ ປະກອບເປັນສີ່ລ່ຽມຍາວແລະທາງໂຄ້ງຂ້າມ. ເຮັດແນວໃດເພື່ອຮັບປະກັນການ ດຳ ເນີນງານທີ່ ເໝາະ ສົມຂອງສະລັບສັບຊ້ອນນີ້ແລະໃນເວລາດຽວກັນ, ເຄື່ອງຫລຸດຄ່າທີ່ ຈຳ ເປັນ? ບົດສະ ເໜີ ໃນບົດຂຽນຈະຊ່ວຍໄດ້. ອອກກໍາລັງກາຍສໍາລັບຕີນ .

ຮ່າງກາຍຂອງພວກເຮົາມຸ້ງ ໝັ້ນ ທີ່ຈະປະຫຍັດພະລັງງານ. ມັນກ່ຽວຂ້ອງກັບກຸ່ມກ້າມເນື້ອເຫຼົ່ານັ້ນເທົ່ານັ້ນທີ່ ຈຳ ເປັນເພື່ອ ດຳ ເນີນການເຄື່ອນໄຫວທີ່ແນ່ນອນ.

ເພາະສະນັ້ນ, ຖ້າມັນທັງ ໝົດ ບໍ່ໄດ້ຖືກກະຕຸ້ນ, ຂະບວນການຊຸດໂຊມຈະເລີ່ມພັດທະນາໃນສິ່ງທີ່ບໍ່ມີປະໂຫຍດ, ແລະດ້ວຍເຫດນີ້, ສານພິດຈະຖືກ ນຳ ໄປຝາກ.

ດ້ວຍເຫດນີ້, ຕີນທີ່ເສີຍຫາຍແລະເຈັບສາມາດເຮັດໃຫ້ເກີດພະຍາດທີ່ຮ້າຍແຮງເຊັ່ນ: coxarthrosis, gonarthrosis, ເຈັບຫົວ, ພະຍາດຫົວໃຈຫຼອດເລືອດ, ໂຣກ osteochondrosis, ການລະລາຍຂອງເກືອ, ແລະແມ້ແຕ່ເປັນພະຍາດເບົາຫວານຊະນິດ 2!

ເພາະສະນັ້ນ, ກ້າມຂອງຕີນຕ້ອງການການຝຶກອົບຮົມເປັນປະ ຈຳ. ເຖິງແມ່ນວ່າທ່ານຈະຍ່າງຫຼາຍໃນລະຫວ່າງກາງເວັນ, ນີ້ບໍ່ໄດ້ ໝາຍ ຄວາມວ່າກ້າມຂອງຕີນທັງ ໝົດ ຈະໄດ້ຮັບການໂຫຼດທີ່ ຈຳ ເປັນ.

ເພື່ອຟື້ນຟູສຸຂະພາບໃຫ້ກັບຂາ, ມັນ ຈຳ ເປັນຕ້ອງອອກ ກຳ ລັງກາຍພັດທະນາພິເສດ ສຳ ລັບຕີນ. ການຈັດຕັ້ງປະຕິບັດຂອງພວກເຂົາແມ່ນຢູ່ໃນ ອຳ ນາດຂອງທຸກໆຄົນ. ສ່ວນໃຫຍ່ຂອງພວກເຂົາແມ່ນຄຸ້ນເຄີຍຈາກໂຮງຮຽນ, ບ່ອນທີ່ຄູອາຈານໄດ້ສະແດງໃຫ້ພວກເຂົາເຫັນທ່ານຄັ້ງທໍາອິດຢູ່ໃນຫ້ອງການສຶກສາທາງດ້ານຮ່າງກາຍ.

ສິ່ງທີ່ ສຳ ຄັນທີ່ສຸດແມ່ນການປະຕິບັດໃຫ້ເຂົາເຈົ້າເປັນປະ ຈຳ, ຄ່ອຍໆເພີ່ມຄວາມແຮງແລະ ຈຳ ນວນເທື່ອ. ໃນລະຫວ່າງການອອກ ກຳ ລັງກາຍເຫລົ່ານີ້, ຈົ່ງພະຍາຍາມຮັບປະກັນວ່າຕີນມີຄວາມຍືດຫຍຸ່ນຄືກັບມື. ຖ້າການອອກ ກຳ ລັງກາຍເຫລົ່ານີ້ຖືກປະຕິບັດເປັນປະ ຈຳ, ຫຼັງຈາກນັ້ນເຄື່ອງຮັບທີ່ຕັ້ງຢູ່ຕີນກໍ່ຄ່ອຍໆມີຄວາມອ່ອນໄຫວຫຼາຍຂື້ນ.

ນີ້ຈະສົ່ງຜົນກະທົບໃນທາງບວກຕໍ່ຮ່າງກາຍທັງ ໝົດ, ເພາະວ່າອະໄວຍະວະທັງ ໝົດ ຂອງຮ່າງກາຍຖືກວາງລົງເທິງຕີນ. ໂດຍສະເພາະ, ຕີນຕີນໃຫຍ່ແມ່ນຮັບຜິດຊອບຕໍ່ສະ ໝອງ. ສະນັ້ນ, ການກະ ທຳ ຕາມຕີນ, ບຸກຄົນໃດ ໜຶ່ງ ກະຕຸ້ນ, ໃນບັນດາສິ່ງອື່ນໆ, ກິດຈະ ກຳ ດ້ານຈິດໃຈຂອງລາວ.

ການອອກກໍາລັງກາຍທີ່ຖືກສະເຫນີທັງຫມົດສໍາລັບຕີນແມ່ນປະຕິບັດໂດຍບໍ່ມີຖົງຕີນ. ຄວນແນະ ນຳ - ໃນອາກາດສົດໃນເວລາຍ່າງ, ຫລືຈັດສັນເວລາພິເສດ ສຳ ລັບສິ່ງນີ້.

ຜົນກະທົບດ້ານການຮັກສາທີ່ ສຳ ຄັນສາມາດບັນລຸໄດ້ຖ້າທ່ານຍ່າງຕີນເປົ່າຢູ່ຕາມແຄມຫຍ້າຫລືຊາຍຝັ່ງ. ຍິ່ງໄປກວ່ານັ້ນ, ໜ້າ ນ້ ຳ ຄື້ນບໍ່ສະ ໝໍ່າ ສະ ເໝີ ແມ່ນມັກກວ່າ.

ເພີ່ມໄລຍະເວລາຂອງການຍ່າງດັ່ງກ່າວຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງເພື່ອໃຫ້ຕີນຕີນຕິດຕໍ່ກັບພື້ນດິນໄດ້ດົນເທົ່າທີ່ຈະໄວໄດ້. ພະຍາຍາມຈັບແລະຍົກວັດຖຸນ້ອຍໆຂອງທ່ານທີ່ມາພົບກັບຕີນຂອງທ່ານ. ເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນການອອກ ກຳ ລັງກາຍທີ່ດີ ສຳ ລັບຕີນ.

ສະຖານທີ່ທີ່ເປັນໄປໄດ້ໃນການສຶກສາອາດຈະແມ່ນເຮືອນຫຼືຫ້ອງອອກ ກຳ ລັງກາຍ. A ນອກຈາກນັ້ນທີ່ດີກັບອອກກໍາລັງກາຍຂ້າງລຸ່ມນີ້ອາດຈະເປັນ.

ເພື່ອປະຕິບັດສະລັບສັບຊ້ອນດ້ານການສຶກສາທາງດ້ານຮ່າງກາຍ, ມັນ ຈຳ ເປັນຕ້ອງກຽມກ້າມເນື້ອທີ່ ເໝາະ ສົມ. ຢືນກົງ, ວາງຕີນຂອງທ່ານຂະຫນານກັນແລະກັນ. ປີນຂຶ້ນຕີນຂອງທ່ານແລະຄ່ອຍໆຫຼຸດຕົວທ່ານລົງໃສ່ສົ້ນຂອງທ່ານ. ເລີ່ມຕົ້ນ 10 ຄັ້ງແລະເພີ່ມ 2 ຄັ້ງທຸກໆມື້.

ນັ່ງຢູ່ເທິງເກົ້າອີ້, ພະຍາຍາມເອົາວັດຖຸນ້ອຍໆຈາກພື້ນເຮືອນສະລັບກັນດ້ວຍນິ້ວມືຂອງຕີນຫນຶ່ງ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນອີກດ້ານຫນຶ່ງ. ຫຼັງຈາກຄວາມພະຍາຍາມຫຼາຍຄັ້ງ, ທ່ານຄວນປະສົບຜົນ ສຳ ເລັດ.

ເຮັດຊ້ ຳ ຄືນການອອກ ກຳ ລັງກາຍນີ້ເປັນເວລາ 5 ນາທີຕໍ່ມື້. ມັນເສີມສ້າງຄວາມເຂັ້ມແຂງ tendons toe , ເສີມຂະຫຍາຍຄວາມສາມາດໃນການຮັກສາຄວາມສົມດຸນຂອງຮ່າງກາຍ.

ອອກ ກຳ ລັງກາຍເພື່ອເຮັດໃຫ້ຕີນແຂງແຮງ

ຢືນຕີນເປື້ອນຢູ່ໃນປື້ມທີ່ມີຮູບແບບກ້ວາງ ໜາ ເພື່ອໃຫ້ຕີນຂອງທ່ານຂະຫຍາຍອອກໄປນອກຂອບຂອງປື້ມ. ໃຊ້ນິ້ວມືຂອງທ່ານເພື່ອຈັບຂອບຂອງປື້ມປົກ.

ເຮັດຊ້ ຳ ຄືນການອອກ ກຳ ລັງກາຍນີ້ທຸກໆມື້ເປັນເວລາຫ້ານາທີ. ອີກບໍ່ດົນນິ້ວມືຂອງທ່ານຈະກາຍເປັນມືຖື. ບົດຝຶກຫັດນີ້ຍັງຊ່ວຍເສີມສ້າງຄວາມເຂັ້ມແຂງ tendons toe .

ການພັດທະນາຕີນ

ນັ່ງຢູ່ເທິງເກົ້າອີ້, ໃສ່ດິນສໍລະຫວ່າງນິ້ວຕີນຂອງທ່ານແລະພະຍາຍາມຂຽນຕົວອັກສອນບາງຕົວ. ໃນເວລາທີ່ປະຕິບັດບົດຝຶກຫັດນີ້, ມັນ ຈຳ ເປັນຕ້ອງບັນລຸລະດັບທັກສະໃນເວລາທີ່ບົດຂຽນຈະຖືກຂຽນຂື້ນ. ບົດຝຶກຫັດນີ້ຈະຊ່ວຍໄດ້. ການພັດທະນາຕີນ ການເສີມສ້າງຕີນແລະໂຄງສ້າງກ້າມທັງ ໝົດ ຂອງຕີນ.

ອອກກໍາລັງກາຍ Roller

ນັ່ງຢູ່ເທິງເກົ້າອີ້ແລະວາງຕີນຂອງຂາທັງສອງຂ້າງໃສ່ເຄື່ອງມ້ວນ. ມ້ວນເຄື່ອງມ້ວນຈາກຕີນຂອງທ່ານໄປສູ່ສົ້ນແລະດ້ານຫຼັງ. ໃນການອອກ ກຳ ລັງກາຍນີ້, ຄວາມກົດດັນໃນເຄື່ອງລີດແມ່ນສູງສຸດທີ່ເປັນໄປໄດ້, ແຕ່ບໍ່ເຖິງຈຸດເຈັບປວດ.

ຢືນແລະວາງຕີນຂ້າງ ໜຶ່ງ ໃສ່ເຄື່ອງມ້ວນ, ມ້ວນມັນໄປທາງ ໜ້າ - ດ້ານຫຼັງ. ຫຼັງຈາກນັ້ນປ່ຽນຂາ.

ຍ່າງທາງເລືອກທາງນອກແລະທາງໃນຂອງຕີນ,

ຍ່າງ ສຳ ຮອງໃສ່ສົ້ນແລະຕີນ.

ອອກກໍາລັງກາຍເຫຼົ່ານີ້ຍັງຊ່ວຍໄດ້. ຢຸດການພັດທະນາ .

ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງເຮັດທຸກໆມື້ແລະຢ່າງຫນ້ອຍສີ່ສິບນາທີຕໍ່ມື້. ດ້ວຍການພັກຜ່ອນທີ່ ຈຳ ເປັນລະຫວ່າງການອອກ ກຳ ລັງກາຍ. ສຳ ລັບຊັ້ນຮຽນ, ພະຍາຍາມໃຫ້ເກີດປະໂຫຍດສູງສຸດໃນການ ນຳ ໃຊ້ໄລຍະເວລາຂອງການ ກຳ ຈັດພະຍາດ.

ໃນໄລຍະທີ່ຮ້າຍແຮງຂອງພະຍາດ, ມັນກໍ່ເປັນໄປໄດ້ແລະ ຈຳ ເປັນທີ່ຈະຕ້ອງປະຕິບັດການອອກ ກຳ ລັງກາຍເຫຼົ່ານັ້ນທີ່ບໍ່ປະກອບດ້ວຍຄວາມເຈັບປວດ - ທັງກ່ຽວກັບຂໍ້ຕໍ່ທີ່ເສຍຫາຍແລະມີສຸຂະພາບດີ. ການອອກ ກຳ ລັງກາຍທີ່ຖືກຄັດເລືອກຕາມຫຼັກການນີ້ຈະຊ່ວຍໃຫ້ມີການໂຫຼດທີ່ເປັນໄປໄດ້ກ່ຽວກັບຂໍ້ຕໍ່, ກ້າມແລະຂໍ້ຕໍ່.

ເປັນຫຍັງປະລິມານແຄລໍລີ່ຂອງອາຫານໃນຄາບອາຫານຈຶ່ງຕໍ່າ, ແລະບຸກຄົນ ໜຶ່ງ ບໍ່ສູນເສຍນ້ ຳ ໜັກ? ສິ່ງນີ້ເກີດຂື້ນເລື້ອຍໆ. ຄວາມລັບສາມາດຖືກເຊື່ອງໄວ້ໃນດັດຊະນີ glycemic, GI ຫຼື GI. ຕົວກໍານົດການນີ້ແມ່ນຢູ່ໃນ> ແລ້ວ

ຄຳ ວ່າ "ດັດຊະນີ glycemic"

ຫລັງຈາກຜູ້ຊາຍ>

• ສະ ໜອງ ພະລັງງານໃຫ້ກັບຕົວເອງໃນປະຈຸບັນ,
• ເພີ່ມເຕີມຮ້ານ glycogen ກ້າມ,
• ເອົາສ່ວນທີ່ເຫຼືອ "ໄວ້ໃນສະຫງວນ", ປ່ຽນນ້ ຳ ຕານເປັນໄຂມັນ.

ດັດຊະນີ glycemic (GI) ແມ່ນຄວາມໄວທີ່ຜະລິດຕະພັນອາຫານຍົກລະດັບນ້ ຳ ຕານໃນເລືອດ. ຂະ ໜາດ GI ແບ່ງອອກເປັນ 100 ໜ່ວຍ. ມາດຕະຖານວັດແທກແມ່ນນ້ ຳ ຕານກັບ GI = 100 ໜ່ວຍ. ຕົວຊີ້ວັດດັ່ງກ່າວໃຫ້ຄວາມຄິດກ່ຽວກັບ ຈຳ ນວນນ້ ຳ ຕານບໍລິສຸດທີ່ບໍລິໂພກໃນມື້ໃດ.

ສູງ gi

ອາຫານ GI ສູງມີຄາໂບໄຮເດຣດໄວ. ຄາໂບໄຮເດຣດງ່າຍໆແມ່ນປະກອບດ້ວຍ saccharides ໜຶ່ງ ຫຼືສອງຊະນິດ. ພວກເຂົາໂອນພະລັງງານຂອງພວກເຂົາໄປໃນເລືອດທັນທີ, ໄຫຼລົ້ນຮ່າງກາຍດ້ວຍນ້ ຳ ຕານ. ໃນລະຫວ່າງການລະບາຍທາດ ນຳ ້ມັນບໍ່ໄດ້ຜະລິດທາດແປ້ງທີ່ງ່າຍຂື້ນຫລືໂມເລກຸນກໍ່ແຍກອອກເປັນໂມເລກຸນໂມໂນໂມຊາໄຊ 2. ສະນັ້ນ, ນ້ ຳ ຕານປະກອບດ້ວຍ 2 monosaccharides.

ຖ້າພະລັງງານບໍ່ຢູ່ໃນຄວາມຕ້ອງການໃນເວລາດຽວກັນໃນຮູບແບບຂອງພະລັງງານຫຼື glycogen, ຫຼັງຈາກນັ້ນມັນກໍ່ກາຍເປັນໄຂມັນ. ສະຫງວນໄວ້ເຫຼົ່ານີ້ບໍລິໂພກຕະຫຼອດເວລາບໍ? ບໍ່, ນີ້ໃນກໍລະນີຫຼາຍທີ່ສຸດບໍ່ໄດ້ເກີດຂື້ນຍ້ອນວິຖີຊີວິດແບບສະບາຍ. ຄວາມອຶດຫິວຫຼັງຈາກກິນເຂົ້າກັບຄືນມາຢ່າງໄວວາ.

ແຫຼ່ງທີ່ມາຂອງທາດແປ້ງໄວ:

• ້ໍາຕານ
• ອາຫານຫວານ, ເຄື່ອງດື່ມ,
• ທາດແປ້ງ
• ແກງ, ທັນຍາພືດທັນຍາຫານ,
• ມັນຕົ້ນ
• ເຫຼົ້າ

ຄວາມແປກປະຫລາດຂອງອາຫານທີ່ມີດັດຊະນີ glycemic ຕ່ ຳ (ທາດແປ້ງທາດແປ້ງຊ້າໆແລະສັບສົນ) ແມ່ນພວກມັນອອກພະລັງງານຂອງພວກເຂົາຄ່ອຍໆ, ໃນໄລຍະຫລາຍໆຊົ່ວໂມງ. ທາດນ້ ຳ ຕານດັ່ງກ່າວເຂົ້າສູ່ເລືອດໃນສ່ວນນ້ອຍໆແລະຖືກໃຊ້ຈ່າຍເພື່ອໃຫ້ຮ່າງກາຍມີພະລັງງານ, ນັ້ນແມ່ນມັນບໍ່ໄດ້ຕົກລົງໃນຮູບແບບຂອງເງິນຝາກໄຂມັນ.

ທາດແປ້ງທີ່ສັບສົນແມ່ນສານທີ່ປະກອບດ້ວຍ monosaccharides ສາມຫຼືຫຼາຍກວ່ານັ້ນ, ບາງຄັ້ງເຖິງ ໜຶ່ງ ພັນ.

ຫຼັງຈາກກິນອາຫານທີ່ມີ GI ຕ່ ຳ, ຄົນເຮົາຮູ້ສຶກອີ່ມດົນ. ເພາະສະນັ້ນ, ນັກໂພຊະນາການເອົາໃຈໃສ່ກັບຄວາມຈິງທີ່ວ່າທາດແປ້ງທາດແປ້ງຊ້າແມ່ນດີກວ່າທີ່ຈະຮັກສານ້ ຳ ໜັກ ທຳ ມະດາ.

ແຫຼ່ງທີ່ມາຂອງທາດແປ້ງຊ້າ:

• ຫມາກໄມ້ແຂງ
• ຜັກ
• ຖົ່ວ
• ທັນຍາຫານທີ່ມີການປຸງແຕ່ງ ໜ້ອຍ ທີ່ສຸດ, ຍົກເວັ້ນເຂົ້າຂາວ, semolina, ເຂົ້າປຸ້ນ,
• ຜະລິດຕະພັນເຂົ້າ ໜົມ ປັງຫຍາບ,
• pasta wheat durum.

ຖ້ານັກໂພຊະນາການແນະ ນຳ ໃຫ້ຫຼຸດຜ່ອນການ ນຳ ໃຊ້ທາດແປ້ງທີ່ໄວ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຮ່າງກາຍຕ້ອງການທາດຊ້າໃນປະລິມານຫຼາຍ. ເພາະສະນັ້ນ, ອາຫານທີ່ມີຄາໂບໄຮເດຣຕ່ ຳ ສຳ ລັບການສູນເສຍນ້ ຳ ໜັກ ແມ່ນຖືກວິພາກວິຈານ.

ທັນຍາພືດແລະຜະລິດຕະພັນແປ້ງ

ດັດຊະນີ glycemic ແມ່ນຫຍັງ?

ຄາໂບໄຮເດຣດໄວແມ່ນມີປະໂຫຍດເມື່ອຕ້ອງໃຊ້ພະລັງງານຢ່າງຫຼວງຫຼາຍ, ຍົກຕົວຢ່າງ, ມີການອອກ ກຳ ລັງກາຍທີ່ອອກ ກຳ ລັງກາຍ. ສຳ ລັບສິ່ງນີ້, ເຄື່ອງດື່ມພະລັງງານພິເສດໄດ້ຖືກປະດິດຂື້ນ, ເຊິ່ງຢ່າງໄວວາເຮັດໃຫ້ຮ່າງກາຍມີສ່ວນປະກອບທີ່ ຈຳ ເປັນ ສຳ ລັບການເພີ່ມຂື້ນຂອງນ້ ຳ ຕານໃນເລືອດ. ເມື່ອລະດັບນີ້ສູງຂື້ນ, ຮ່າງກາຍຈະຕອບສະ ໜອງ ໂດຍການຜະລິດອິນຊູລິນ.

ສານນີ້ເຮັດ ໜ້າ ທີ່ເປັນ "ການຂົນສົ່ງ" ສຳ ລັບນ້ ຳ ຕານ, ສົ່ງໃຫ້ຈຸລັງໄຂມັນ. ນັ້ນແມ່ນເຫດຜົນທີ່ວ່າທ່ານບໍ່ຄວນເກີນມາດຕະຖານຂອງການໄດ້ຮັບທາດແປ້ງຫຼືໃຊ້ຈ່າຍທັງ ໝົດ, ເພາະວ່າຖ້າບໍ່ດັ່ງນັ້ນພວກມັນຈະຖືກຝາກໄວ້ໃນໄຂມັນ subcutaneous. ມັນເປັນສິ່ງທີ່ດີໃນຊ່ວງເວລາຂອງຄົນເຮົາໃນເບື້ອງຕົ້ນ, ຫຼັງຈາກນັ້ນອາຫານບໍ່ໄດ້ຮັບປະກັນຕໍ່ມະນຸດ, ແລະຄັງ ສຳ ຮອງໄຂມັນເຮັດເປັນຕາ ໜ່າງ ຄວາມປອດໄພ ສຳ ລັບສະຖານະການທີ່ບໍ່ຄາດຄິດ.

ແຕ່ວ່າໃນສະ ໄໝ ຂອງພວກເຮົາທີ່ມີການຕໍ່ສູ້ຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງເພື່ອເປັນຮູບຊົງທີ່ດີ, ໄຂມັນ subcutaneous ແມ່ນສິ່ງທີ່ບໍ່ຄວນຄາດຄິດ. ຫນ້າທໍາອິດ, ໄຂມັນແມ່ນສັດຕູ, ແນ່ນອນ, ສໍາລັບເຄິ່ງທີ່ອ່ອນແອຂອງມະນຸດ.

ຄາໂບໄຮເດຣດຊ້າແມ່ນດີຕໍ່ຮ່າງກາຍເມື່ອຢູ່ໃນໄລຍະຟື້ນຕົວ. ໃນຊີວິດ ທຳ ມະດາ, ລະດັບ glucose ໃນເລືອດສູງບໍ່ ຈຳ ເປັນ, ຄົນຕ້ອງການພະລັງງານຄ່ອຍໆໄຫຼວຽນຕະຫຼອດມື້. Idex ໃນຄາບອາຫານແມ່ນຕົວຊີ້ບອກວ່າທາດແປ້ງທາດແປ້ງຈະຢູ່ໃນເລືອດໄດ້ໄວປານໃດ. ຈາກນີ້, ທາດແປ້ງໃນຜະລິດຕະພັນສະເພາະໃດ ໜຶ່ງ ຖືກເອີ້ນວ່າ“ ໄວ” ຫຼື“ ຊ້າ”.

ໃນການຄິດໄລ່ດັດຊະນີ glycemic ສຳ ລັບການປຽບທຽບ, glucose ແມ່ນຖືກປະຕິບັດ. ດັດຊະນີຂອງມັນແມ່ນ 100. ຜະລິດຕະພັນອື່ນໆທັງ ໝົດ ລ້ວນແຕ່ມີຄະແນນຈາກ 0 ເຖິງ 100. ແຕ່ວ່າຜະລິດຕະພັນອາຫານຫຼາຍເກີນ 100 ແຖບ, ດັ່ງທີ່ທ່ານເຫັນ, ມັນຍັງໄວກ່ວາ glucose ໃນອັດຕາການເຂົ້າສູ່ເລືອດ.

ຖ້າພວກເຮົາຖືເອົາທາດນ້ ຳ ຕານເປັນຈຸດອ້າງອີງ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຜະລິດຕະພັນອື່ນໆທັງ ໝົດ ຈະຖືກປະເມີນໂດຍລະດັບຂອງນ້ ຳ ຕານໃນເລືອດພາຍໃນຮ່າງກາຍຫຼັງຈາກກິນ 100 ກຼາມຂອງຜະລິດຕະພັນນີ້ເມື່ອທຽບກັບການບໍລິໂພກ glucose 100 ກຼາມ.

ຖ້າລະດັບແມ່ນ 50% ຂອງລະດັບນ້ ຳ ຕານໃນເລືອດຫຼັງຈາກນ້ ຳ ຕານ, ຫຼັງຈາກນັ້ນ GI ຂອງຜະລິດຕະພັນນີ້ແມ່ນ 50, ແລະຖ້າ 110% ຂອງນ້ ຳ ຕານ, ດັດຊະນີດັ່ງກ່າວຈະເປັນ 110.

ສິ່ງທີ່ ກຳ ນົດດັດຊະນີ glycemic ຂອງອາຫານ

ມັນຂື້ນກັບສະພາບການຫຼາຍຢ່າງ. ປະຕິກິລິຍາຂອງແຕ່ລະບຸກຄົນແລະການມີຄວາມແຕກຕ່າງຈາກຂໍ້ມູນທີ່ໃຫ້ມາແມ່ນ ສຳ ຄັນ. ດັດຊະນີດັ່ງກ່າວຍັງໄດ້ຮັບຜົນກະທົບຈາກປະເພດທາດແປ້ງທີ່ສະເພາະ (ໄວຫຼືຊ້າ), ແລະ ຈຳ ນວນເສັ້ນໃຍໃນຜະລິດຕະພັນສະເພາະໃດ ໜຶ່ງ. ເສັ້ນໃຍສາມາດຍືດເວລາໃນການຍ່ອຍອາຫານໄດ້ຢ່າງຫຼວງຫຼາຍ, ເຮັດໃຫ້ການໄຫລວຽນຂອງນ້ ຳ ຕານເຖິງແລະຄ່ອຍໆຂື້ນ. GI ໄດ້ຮັບຜົນກະທົບຈາກປະເພດທາດໂປຼຕີນແລະໄຂມັນໃນຜະລິດຕະພັນ, ແລະ ຈຳ ນວນເງິນຂອງພວກມັນ.

ປັດໃຈທັງ ໝົດ ແມ່ນໄດ້ຖືກ ຄຳ ນຶງເຖິງໂດຍນັກໂພຊະນາການແລະເກັບ ກຳ ໃນຕາຕະລາງສະຫຼຸບສັງລວມ. GI ຍັງຂື້ນກັບວິທີການກະກຽມອາຫານສະເພາະ, ຄວາມຈິງນີ້ແມ່ນຍາກຫຼາຍທີ່ຈະ ຄຳ ນຶງເຖິງ. ແຕ່ອິດທິພົນຂອງຄວາມເປັນຈິງນີ້ແມ່ນບໍ່ ສຳ ຄັນເພື່ອໃຫ້ເອົາໃຈໃສ່ມັນ.

GI ແມ່ນຫຍັງ?

ຂະບວນການການ Physiological ຂອງທະລາຍໃນຮ່າງກາຍຂອງທາດແປ້ງເຂົ້າໄປໃນໂມເລກຸນເບິ່ງຄືວ່ານີ້:

1. ເມື່ອໃດທີ່ຢູ່ໃນຮ່າງກາຍ, ອາຫານຈະຍ່ອຍ,
2. ໃນຂະບວນການຂອງການຍ່ອຍອາຫານ, ຜະລິດຕະພັນຈະຜະລິດທາດແປ້ງ, ເຊິ່ງແຕກແຍກເປັນໂມເລກຸນ - monosaccharides,
3. ້ໍາຕານໃນເລືອດສູງເຖີງ
4. ຮ່າງກາຍ ກຳ ນົດວ່າຮ່າງກາຍຈະບໍລິໂພກທາດນ້ ຳ ຕານຫຼາຍປານໃດ,
5. ເສັ້ນເລືອດຂອດໄດ້ຮັບສັນຍານທີ່ຈະຜະລິດອິນຊູລິນ
6. monosaccharides ຖືກສົ່ງໄປຫາຂັ້ນຕອນການ ດຳ ລົງຊີວິດ,
7. ທາດແປ້ງເກີນແມ່ນຝາກໄວ້ໃນຮູບແບບຂອງໄຂມັນແລະນໍ້າ ໜັກ ເກີນ.

ທາດແປ້ງທີ່ເຂົ້າມາໃນຮ່າງກາຍທັງ ໝົດ ຄວນແບ່ງອອກເປັນສອງກຸ່ມ:

• monosaccharidesເຊິ່ງຖືວ່າເປັນຄາໂບໄຮເດຣດທີ່ງ່າຍດາຍ. ພວກມັນແຕກສະຫລາຍ, ແລະທາດ ນຳ ້ຕານໃນເລືອດຈະເພີ່ມຂື້ນຢ່າງໄວວາ. ເພາະສະນັ້ນ, ເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນທາດແປ້ງທີ່ມີດັດຊະນີສູງ,
• ທາດແປ້ງທາດແປ້ງຫຼື polysaccharides ທີ່ສັບສົນ. ຮ່າງກາຍຍ່ອຍສະຫຼາຍຈາກເວລາດົນນານ, ເຊິ່ງໃຊ້ເວລາຫຼາຍຄວາມພະຍາຍາມແລະພະລັງງານຫຼາຍ. ນ້ ຳ ຕານບໍ່ໃຫ້ກະໂດດຂັ້ນ. ອາຫານຈະຖືກຍ່ອຍເປັນເວລາດົນ, ຄວາມອຶດຫິວຈະບໍ່ມາໃນໄວໆນີ້.

ຜະລິດຕະພັນທີ່ພວກເຮົາກິນແມ່ນມາຈາກພືດຫລືສັດ. ດັດສະນີ ສຳ ລັບຜະລິດຕະພັນແມ່ນແຕກຕ່າງກັນ. ທ່ານຄວນພະຍາຍາມເລືອກຜະລິດຕະພັນທີ່ມີດັດສະນີຕ່ ຳ ຫລືຕໍ່າ. ວິທີການຊອກຫາດັດສະນີ glycemic ຂອງຜະລິດຕະພັນ? ນັກວິທະຍາສາດໄດ້ຄິດໄລ່ເປັນເວລາດົນນານວ່າຜະລິດຕະພັນໃດທີ່ມີຄຸນຄ່າດັດສະນີ.

ວິທີການຄິດໄລ່ດັດສະນີ glycemic?

ວິທີການຄິດໄລ່ດັດຊະນີ glycemic ຂອງຜະລິດຕະພັນ? ມັນແມ່ນຂ້ອນຂ້າງງ່າຍດາຍ. ນອກ ເໜືອ ຈາກຄວາມຈິງທີ່ວ່າມີປື້ມຄູ່ມືພະຍາດເບົາຫວານພິເສດ, ມີຂໍ້ມູນຫຼາຍຢ່າງກ່ຽວກັບພື້ນທີ່ເປີດກວ້າງຂອງເຄືອຂ່າຍທົ່ວໂລກ.

ສຳ ລັບອາຫານທີ່ມີປະສົມປະສານຢ່າງຖືກຕ້ອງ, ມັນ ຈຳ ເປັນທີ່ອາຫານປະກອບມີປະລິມານຜັກ, ຜັກແລະ ໝາກ ໄມ້ປະມານ 80%. ປະມານ 18% ແມ່ນຖ້ວຍນົມ. ແລະອີກ 2% ທີ່ເຫລືອແມ່ນໄຂມັນສັດ.

ມີປະເພດຂອງປະຊາຊົນ ສຳ ລັບໃຜທີ່ມັນຍາກຫຼາຍທີ່ຈະປະຕິເສດອາຫານສັດ. ໃນກໍລະນີນີ້, ມັນເປັນສິ່ງສໍາຄັນທີ່ຈະແຕ່ງກິນມັນຢ່າງຖືກຕ້ອງ. ອີງຕາມປັດໃຈຕ່າງໆ, ດັດຊະນີຈະປ່ຽນແປງ. ມັນມີຜົນກະທົບຕໍ່ວິທີການປຸງແຕ່ງຜະລິດຕະພັນ, ແນວພັນແລະຮູບຮ່າງຂອງມັນ, ແລະສູດ. ສຳ ລັບພະລັງງານ, ຫຼັງຈາກນັ້ນດ້ວຍນ້ ຳ ໜັກ 100 ຫຼືຫຼາຍກວ່າກິໂລກຣາມ, ມາດຕະຖານທີ່ແນະ ນຳ ແມ່ນສູງເຖິງ 2000 calories, ໜ້ອຍ ກວ່າ 100 ກິໂລ - 1500 calories. ດ້ວຍຕົວເລກດັ່ງກ່າວ, ຮ່າງກາຍຈະເລີ່ມສູນເສຍນ້ ຳ ໜັກ ຢ່າງໄວວາ.

ເພື່ອຊອກຮູ້ວິທີການຄິດໄລ່ດັດສະນີ glycemic, ທ່ານຕ້ອງຮູ້ຈຸດເລີ່ມຕົ້ນ: 100 ຫົວ ໜ່ວຍ. ມາດຕະການນີ້ໄດ້ຖືກຮັບຮອງເອົາມາດົນແລ້ວ. 100 ແມ່ນນ້ ຳ ຕານບໍລິສຸດ. ຂັ້ນຕອນຕໍ່ໄປຈະງ່າຍດາຍ. ດັດສະນີ 70 ແມ່ນຖືວ່າສູງ. ມັນມີຢູ່ໃນຜະລິດຕະພັນເຊັ່ນ: ເຂົ້າຂາວ, ຂົ້ວຫລືມັນຝະລັ່ງ, ເຂົ້າຈີ່ຂາວ, ເບຍ, ເຂົ້າ ໜົມ ຫວານ.

ດັດສະນີແຕ່ 40 ເຖິງ 70 ແມ່ນຖືວ່າສະເລ່ຍແລ້ວ. ກຸ່ມນີ້ປະກອບມີມັນຕົ້ນ, ເສື້ອ, ເຂົ້າ ໜົມ ປັງ, ເຂົ້າ ໜົມ ປັງ, ເຂົ້າ ໜົມ ທີ່ເຮັດຈາກເຂົ້າສາລີ.

ດີ, ດັດສະນີຕ່ໍາກວ່າ 40 ແມ່ນຕໍ່າ. ເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນທັນຍາພືດ, ຍົກຕົວຢ່າງ, buckwheat, ເຂົ້າໂອດຫຼືເຂົ້າໂອດ, legumes, ຜັກແລະອື່ນໆ.

ດັ່ງນັ້ນ, ມັນຈະກາຍເປັນທີ່ຈະແຈ້ງກ່ຽວກັບວິທີການຄິດໄລ່ດັດສະນີ glycemic ຂອງຜະລິດຕະພັນ. ສິ່ງທີ່ ສຳ ຄັນທີ່ສຸດແມ່ນບໍ່ໃຫ້ເປັນຄົນຂີ້ຄ້ານແລະເຂົ້າຫາເປົ້າ ໝາຍ ຂອງທ່ານຢ່າງຈະແຈ້ງ. ການປ່ຽນໄປໃຊ້ອາຫານ ໃໝ່ ແມ່ນຂ້ອນຂ້າງຍາກ, ແຕ່ກໍ່ເປັນໄປໄດ້. ດ້ວຍຜະລິດຕະພັນທີ່ ເໝາະ ສົມ, ຮ່າງກາຍຈະບໍ່ປະສົບກັບຄວາມກົດດັນ.

ຕອນນີ້ຈື່ຫລັກສູດຄະນິດສາດຂອງໂຮງຮຽນເພື່ອຫາວິທີຄິດໄລ່ດັດສະນີ glycemic ຂອງຜະລິດຕະພັນ. ສູດແມ່ນງ່າຍດາຍຫຼາຍ. ຄຸນຄ່າຕໍ່ໄປນີ້ແມ່ນ ຈຳ ເປັນ: ດັດຊະນີ glycemic, ຈຳ ນວນຄາໂບໄຮເດຣດແລະ glucose ບໍລິສຸດ. GI ຖືກຄູນດ້ວຍ ຈຳ ນວນຄາໂບໄຮເດຣດ, ຜົນໄດ້ຮັບຈະຖືກແບ່ງອອກໂດຍ 100 - ນ້ ຳ ຕານບໍລິສຸດ.

ມີແນວຄິດອື່ນອີກ: ການໂຫຼດ glycemic ຫຼື GN. ນີ້ແມ່ນຕົວຢ່າງທີ່ງ່າຍດາຍ:

• ໝາກ ໂມມີ GI-75, ໃນນັ້ນມັນມີຄາໂບໄຮເດຣດ - 6.8 g ອີງຕາມສູດ, ມັນໄດ້ສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າ GN = 6.6 g,
• donuts ມີ GI ຂອງ 76, ທາດແປ້ງ -38,8, GN = 29,5 g.

ນີ້ແມ່ນຕົວຢ່າງທີ່ດີຂອງຄວາມຈິງທີ່ວ່າການໂຫຼດ glycemic ທີ່ມີດັດຊະນີ glycemic ດຽວກັນຈະແຕກຕ່າງກັນແລະບໍ່ແມ່ນຄວາມໂປດປານຂອງ donuts.

ດັ່ງທີ່ໄດ້ກ່າວມາຂ້າງເທິງ, ຫຼາຍຂື້ນກັບວິທີການກະກຽມແລະການປຸງແຕ່ງອາຫານ. ຕົວຢ່າງ, ກ່ຽວກັບຫານປະເພດເມັດ, ຂະ ໜາດ ນ້ອຍທີ່ພວກມັນຖືກປຸງແຕ່ງ, GI ສູງຂື້ນ. ສະນັ້ນໃນເຂົ້າ ໜົມ ມັນແມ່ນ ຄຳ ສັ່ງທີ່ມີຂະ ໜາດ ໃຫຍ່ກ່ວາເຂົ້າຈີ່ກ້ອນເຕັມ.

ເຂົ້າໄຮ້ເຂົ້າມີ GI ຂອງ 50, ແລະເຂົ້າເປືອກປອກເປືອກ - 70. ອາຊິດເຮັດໃຫ້ການດູດຊືມອາຫານຊ້າລົງ. ໝາກ ໄມ້ Unripe ມີ GI ໜ້ອຍ ກ່ວາ ໝາກ ສຸກ. ເພື່ອຫຼຸດຜ່ອນ GI, ນໍ້າສົ້ມ (marinade, dressing) ສາມາດເພີ່ມເຂົ້າໃນອາຫານບາງຢ່າງ, ແຕ່ຢ່າກິນເກີນ, ເພາະວ່ານີ້ອາດຈະເປັນອັນຕະລາຍຕໍ່ກະເພາະອາຫານ.

ອີກຈຸດ ໜຶ່ງ ທີ່ ສຳ ຄັນ: ເມື່ອ ກຳ ນົດຜະລິດຕະພັນໃນອາຫານຂອງທ່ານ, ທ່ານບໍ່ຄວນອີງໃສ່ແຕ່ GI ແລະ GN ເທົ່ານັ້ນ. ໃນນີ້, ຕົວຊີ້ວັດດັ່ງກ່າວເປັນ ຈຳ ນວນເກືອ, ມູນຄ່າພະລັງງານ, ປະລິມານຂອງວິຕາມິນ, ໄຂມັນ, ອາຊິດ amino ແລະແຮ່ທາດແມ່ນມີຄວາມ ສຳ ຄັນ.

ໃນເວລາທີ່ລວບລວມອາຫານຂອງທ່ານ, ບໍ່ວ່າທ່ານຈະສຸມໃສ່ດັດສະນີ glycemic (GI) ແລະ glycemic load (GN) ເທົ່າໃດກໍ່ຕາມ.

ມັນເປັນສິ່ງ ສຳ ຄັນທີ່ຈະຕ້ອງ ຄຳ ນຶງເຖິງເງື່ອນໄຂເຊັ່ນຄ່າພະລັງງານຂອງອາຫານ, ປະລິມານເກືອ, ໄຂມັນໃນນັ້ນ, ມີວິຕາມິນ, ແຮ່ທາດແລະອາຊິດ amino ທີ່ ຈຳ ເປັນ. ມາດຕະຖານປະ ຈຳ ວັນຂອງການໂຫຼດ glycemic ບໍ່ຄວນເກີນ 100.

ອັນຕະລາຍຫຼືຜົນປະໂຫຍດຂອງການສູນເສຍນ້ ຳ ໜັກ gi

ອີງໃສ່ສິ່ງທີ່ກ່າວມາຂ້າງເທິງ, ການສະຫລຸບ ໜຶ່ງ ຂໍ້ສາມາດຖືກດຶງດູດ: ຄວາມ ສຳ ພັນໂດຍກົງລະຫວ່າງຄວາມສູງຂອງດັດຊະນີ glycemic, ຜະລິດຕະພັນທີ່ບໍລິໂພກແລະການເຜົາຜະຫລານອາຫານແມ່ນຖືກເປີດເຜີຍ.

ຄຳ ຕອບຂອງ ຄຳ ຖາມກ່ຽວກັບວິທີຄິດໄລ່ດັດຊະນີ glycemic ແມ່ນມີຄວາມ ສຳ ຄັນບໍ່ພຽງແຕ່ ສຳ ລັບຄົນທີ່ເປັນໂລກເບົາຫວານ, ແຕ່ ສຳ ລັບຜູ້ທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັບກິລາ, ຜູ້ທີ່ຕິດຕາມນ້ ຳ ໜັກ. ມີຜະລິດຕະພັນທີ່, ອີງຕາມດັດຊະນີ glycemic, ຄວນຈະຖືກຍົກເວັ້ນຫຼືປ່ຽນແທນ. ຕົວຢ່າງໃນຕາຕະລາງ:

ດັ່ງນັ້ນ, ໃນເວລາທີ່ການລວບລວມອາຫານ, ທ່ານຄວນເລືອກ "ອາຫານທີ່ຖືກອະນຸຍາດ." ປະລິມານຕົ້ນຕໍແມ່ນຜະລິດຕະພັນທີ່ມີ GI ຕໍ່າແລະກາງ.

ແຕ່ຮ່າງກາຍຂອງພວກເຮົາແມ່ນໂຄງສ້າງທີ່ສັບສົນຫຼາຍ. ການຍົກເວັ້ນຜະລິດຕະພັນອາດສົ່ງຜົນກະທົບຕໍ່ສຸຂະພາບ.

ຄາບອາຫານທີ່ບໍ່ມີຄາໂບໄຮເດຣດທັງ ໝົດ ແມ່ນອີງໃສ່ການຍົກເວັ້ນທາດແປ້ງຈາກອາຫານ.

ໃນເວລາດຽວກັນ, ທາດແປ້ງແມ່ນມີຄວາມ ຈຳ ເປັນ ສຳ ລັບການສັງເຄາະສານໃນຮ່າງກາຍ, ເພື່ອຄວາມແຂງແຮງແລະພະລັງງານ, ສຳ ລັບສານອາຫານສະ ໝອງ, ເພື່ອຄວບຄຸມການເຜົາຜານອາຫານຂອງໄຂມັນແລະໂປຣຕີນ.

ເປັນຫຍັງທ່ານ ຈຳ ເປັນຕ້ອງຮູ້ GI?

ປະລິມານນ້ ຳ ຕານໃນເລືອດມີຜົນຕໍ່ຮໍໂມນ, metabolism, ປະສິດທິພາບແລະຄວາມອຶດຫິວ. ເຖິງຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ການບໍລິໂພກນ້ ຳ ຕານຫຼາຍເກີນໄປຈະເຮັດໃຫ້ເກີດການຜິດປົກກະຕິໃນຮ່າງກາຍ.

ດັ່ງນັ້ນ, ດັດຊະນີ glycemic ຄວນຖືກເກັບຮັກສາໄວ້ບໍ່ພຽງແຕ່ ສຳ ລັບຄົນທີ່ ກຳ ລັງກິນອາຫານຫລືເປັນໂຣກເບົາຫວານ, ແຕ່ຍັງມີສຸຂະພາບແຂງແຮງ ນຳ ອີກ. ແນ່ນອນ, ພວກມັນຈະບໍ່ມີຂໍ້ ຈຳ ກັດຫຼາຍຢ່າງ, ແຕ່ຊັບພະຍາກອນຂອງຮ່າງກາຍຂອງພວກເຮົາແມ່ນບໍ່ ຈຳ ກັດ. ຮັກສາ GI ເປັນປົກກະຕິຄວນຈະເປັນທຸກຢ່າງແທ້ໆ.

ມີຫລາຍວິທີອື່ນອີກທີ່ຈະຊ່ວຍໃຫ້ທ່ານສາມາດປະຕິບັດຕາມມາດຕະຖານດັ່ງກ່າວ. ພວກມັນງ່າຍແລະມີປະສິດຕິຜົນຫຼາຍ:

1. ເພື່ອຈະເລືອກຜະລິດຕະພັນທີ່ ເໝາະ ສົມທີ່ສຸດ ສຳ ລັບການປຸງແຕ່ງອາຫານ, ທ່ານຄວນເອົາ“ ຄຳ ແນະ ນຳ” ໃສ່ຕູ້ເຢັນ: ຕາຕະລາງທີ່ມີດັດຊະນີ glycemic,
2. ຫມາກໄມ້ຫຼາຍກ່ວານ້ໍາ
3. ໃນຄາບອາຫານຄວນຈະມີຜັກຫຼາຍເທົ່າທີ່ເປັນໄປໄດ້. ພວກເຂົາຫຼຸດຜ່ອນ GI ຂອງອາຫານຫຼາຍຢ່າງ,
4. ພະຍາຍາມກິນອາຫານໃນຮູບແບບທີ່ປຸງແຕ່ງ ໜ້ອຍ ທີ່ສຸດ,
5. ໃຊ້ນ້ ຳ ມັນພືດຫຼືນ້ ຳ ໝາກ ນາວ, ໂຍເກີດເປັນເຄື່ອງນຸ່ງ,
6. ກ່ອນທີ່ທ່ານຈະໄປຮ້ານ, ມັນເປັນມູນຄ່າທີ່ຈະກວດເບິ່ງບັນຊີລາຍຊື່ຂອງຜະລິດຕະພັນທີ່ຊື້ກັບຜູ້ທີ່ຈະເປັນປະໂຫຍດທີ່ສຸດ. ທ່ານສາມາດຊອກຫາທາງເລືອກອື່ນແລະເລືອກຜະລິດຕະພັນທີ່ມີ GI ໜ້ອຍ ລົງ. ນອກຈາກນັ້ນ, ມັນຈະຊ່ວຍປະຢັດທ່ານຈາກການຊື້ທີ່ບໍ່ ຈຳ ເປັນແລະບໍ່ໄດ້ວາງແຜນໄວ້,
7. ອາຫານຫວ່າງທັງ ໝົດ ຈະສົ່ງຜົນກະທົບບໍ່ພຽງແຕ່ຕົວເລກເທົ່ານັ້ນ, ແຕ່ຍັງມີສຸຂະພາບອີກດ້ວຍ. ຄວນວາງແຜນເມນູ ສຳ ລັບມື້,
8. ຄວາມຕ້ອງການຂອງຜະລິດຕະພັນໂປຣຕີນ. ພວກມັນຫຼຸດຜ່ອນດັດຊະນີ glycemic ຂອງອາຫານທັງ ໝົດ,
9. ຈົ່ງຈື່ໄວ້ວ່າໃນຕອນເຊົ້າຂອງການບໍລິໂພກພະລັງງານຫຼາຍກວ່າຕອນບ່າຍ. ສະນັ້ນ, ຄວນກິນອາຫານທີ່ມີ GI ສູງຂື້ນໃນຕອນເຊົ້າ.

ດັດຊະນີ Glycemic ຂອງຜະລິດຕະພັນຫຼາຍກວ່າ 70 ຫົວ ໜ່ວຍ

ແນວຄິດນີ້ສະແດງເຖິງອັດຕາການສົມທຽບທາດແປ້ງແລະທາດນ້ ຳ ຕານ, ເຊິ່ງເຂົ້າສູ່ກະແສເລືອດຫຼັງຈາກກິນຜະລິດຕະພັນສະເພາະ. ດັດຊະນີນີ້ແມ່ນໄດ້ຖືກ ຄຳ ນຶງເຖິງບໍ່ພຽງແຕ່ໃນການກະກຽມເມນູເບົາຫວານ, ແຕ່ໃນຄາບອາຫານທີ່ແນໃສ່ການສູນເສຍນ້ ຳ ໜັກ.

ໂດຍວິທີທາງການ, GI ຕ່ໍາ, ຫົວຫນ່ວຍຂະຫນົມປັງຫນ້ອຍທີ່ອາຫານມີ. ມາດຖານນີ້ແມ່ນມີຄວາມ ສຳ ຄັນທີ່ສຸດ ສຳ ລັບໂຣກເບົາຫວານປະເພດ 1.ອີງໃສ່ມັນ, ປະລິມານຂອງ insulin ສັ້ນຫຼື ultrashort ປະຕິບັດຫຼັງຈາກກິນອາຫານໄດ້ຖືກຄິດໄລ່.

ດັດຊະນີ glycemic ສູງແມ່ນອັນຕະລາຍ ສຳ ລັບຄົນເຈັບທີ່ມີໂລກເບົາຫວານແລະໂລກເບົາຫວານທຸກຊະນິດ. ລາວສາມາດຍົກສູງລະດັບ glucose ໃນເລືອດໂດຍ 4 -5 mmol / l ພາຍໃນເວລາພຽງສິບນາທີຫຼັງຈາກທີ່ໄດ້ຊົມໃຊ້ຜະລິດຕະພັນທີ່ເປັນອັນຕະລາຍ. ມີໂລກເບົາຫວານປະເພດ 1, ບຸກຄົນໃດ ໜຶ່ງ ກະຕຸ້ນໃຫ້ເປັນໂຣກຜີວ ໜັງ, ແລະຖ້າມັນບໍ່ຖືກ ກຳ ຈັດ, ຜົນສະທ້ອນດ້ານສຸຂະພາບສາມາດເປັນອັນຕະລາຍເຖິງຕາຍໄດ້. ມີປະເພດ 2 ແລະສະພາບທີ່ເປັນພະຍາດເບົາຫວານກ່ອນ ໜ້າ ນີ້, ຄົນຜູ້ ໜຶ່ງ ຈະເຮັດໃຫ້ໂຣກຮ້າຍແຮງຂຶ້ນ, ເຊິ່ງຜົນສະທ້ອນດັ່ງກ່າວອາດຈະກາຍເປັນປະເພດທີ່ຂື້ນກັບອິນຊູລິນ.

ເງື່ອນໄຂການແບ່ງ GI:

• ເຖິງ 50 PIECES - ຕໍ່າ (ອາຫານຫຼັກຂອງຄົນເຈັບ),
• 50 - 70 PIECES - ສື່ກາງ (ອາຫານຖືກ ນຳ ສະ ເໜີ ໃນເມນູຫຼາຍໆຄັ້ງຕໍ່ອາທິດ),
• 70 ໜ່ວຍ ແລະສູງກວ່າ - ສູງ.

ຄົນເຈັບຄວນຮູ້ດັດຊະນີ glycemic ຂອງຜະລິດຕະພັນທີ່ມີຕົວຊີ້ວັດຫຼາຍກວ່າ 70 ຫົວ ໜ່ວຍ, ເພື່ອບໍ່ໃຫ້ມັນລວມເຂົ້າໃນອາຫານ.

ຜະລິດຕະພັນພືດ GI ສູງ

ຫານປະເພດເມັດອາຫານຖືກບໍລິໂພກຢ່າງ ໜ້ອຍ ມື້ລະຄັ້ງ, ເປັນອາຫານຂ້າງຫລືເປັນອາຫານເຕັມຮູບແບບ, ແລະຍັງສາມາດເພີ່ມໃສ່ແກງຜັກແລະຊີ້ນ. ພວກເຂົາຄວນໄດ້ຮັບການປຸງແຕ່ງໃນນ້ໍາ, ໂດຍບໍ່ຕ້ອງເພີ່ມມັນເບີ.

ຄວາມ ໜາ ແໜ້ນ ຂອງ porridge, ມັນສູງກວ່າ GI ຂອງມັນ. ທັນຍາຫານບາງຊະນິດມີດັດຊະນີສູງ, ແຕ່ຖືກແນະ ນຳ ໃຫ້ເປັນພະຍາດເບົາຫວານຊະນິດ II ແລະພະຍາດເບົາຫວານປະ ຈຳ ອາທິດລະຄັ້ງ. ທັງ ໝົດ ນີ້ແມ່ນຍ້ອນເນື້ອໃນຂອງວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດທີ່ມີເນື້ອໃນຫຼາຍ.

GI ຂອງປີ້ງສາລີທີ່ປຸງແຕ່ງໃນນ້ ຳ ຈະມີ 70 ຫົວ ໜ່ວຍ. ວ່າມັນໄດ້ຖືກອະນຸຍາດໃຫ້ປະກອບເຂົ້າໃນຄາບອາຫານເບົາຫວານ 1 ຄັ້ງຕໍ່ອາທິດ. ທ່ານຍັງສາມາດຫຼຸດຜ່ອນນ້ ຳ ຕານໃນເລືອດດ້ວຍສານສະກັດຈາກສາລີທີ່ມີສານເຄມີ, ມັນຖືກຂາຍຢູ່ຮ້ານຂາຍຢາໃດໆ.

ຫານປະເພດເມັດ GI ສູງ:

1. decoy ກ່ຽວກັບນ້ໍາ - 75 PIECES,
2. porridge ສາລີໃສ່ນ້ ຳ - 70 PIECES,
3. millet - 70 PIECES,
4. ເຂົ້າ ໜົມ ປັງສາລີໃສ່ນໍ້າ - 70 PIECES,
5. ເຂົ້າປຽກເຂົ້າທັນທີ - 90 PIECES,
6. ເຂົ້າຂາວປຸງແຕ່ງໃນນ້ ຳ ຫລືນົມ - 70 PIECES.

ຈາກບັນຊີລາຍຊື່ທັງ ໝົດ ຂ້າງເທິງ, ທາງເລືອກ ໜຶ່ງ ສາມາດພົບໄດ້ໃນເຂົ້າຂາວ. ມັນຖືກທົດແທນດ້ວຍເຂົ້າສີນ້ ຳ ຕານ (ສີນ້ ຳ ຕານ), ເຊິ່ງ GI ແມ່ນ 50 - 55 PIECES. ມັນຕ້ອງໃຊ້ເວລາໃນການປຸງອາຫານດົນກ່ວາເຂົ້າຂາວ, ປະມານ 45 - 55 ນາທີ.

ດັດຊະນີ glycemic ຂອງຜະລິດຕະພັນຕົ້ນ ກຳ ເນີດຂອງພືດ - ນ້ ຳ ມັນຊະນິດຕ່າງໆ, ສາມາດເປັນຫົວ ໜ່ວຍ ສູນ. ນໍ້າມັນທີ່ມີດັດຊະນີ 0 PIECES:

ນີ້ໄດ້ຖືກອະທິບາຍຢ່າງງ່າຍດາຍ - ພວກເຂົາຂາດແຄນທາດແປ້ງ. ແຕ່ປັດໃຈນີ້ບໍ່ໄດ້ ໝາຍ ຄວາມວ່າທ່ານສາມາດບໍລິໂພກນ້ ຳ ມັນໃນປະລິມານທີ່ບໍ່ ຈຳ ກັດ. ພວກມັນມີປະລິມານແຄລໍລີ່ສູງແລະຄໍເລສເຕີຣອນເຊິ່ງມີສານຜິດໃນອາຫານຂອງຜູ້ເປັນໂລກເບົາຫວານ.

ຜັກຄວນມີປະມານເຄິ່ງ ໜຶ່ງ ຂອງອາຫານປະ ຈຳ ວັນທັງ ໝົດ. ສະຫຼັດ, ເຄື່ອງປີ້ງ, ຖ້ວຍຂ້າງຜັກທີ່ສັບສົນແລະການປຸງແຕ່ງອາຫານ pastry ແມ່ນຖືກກະກຽມຈາກພວກມັນ. ການເລືອກຜັກແມ່ນກວ້າງຂວາງ, ເຖິງແມ່ນວ່າບາງຄົນຍັງມີ GI ສູງ:

1. ມັນຝະລັ່ງຕົ້ມ, ຂົ້ວ, ມັນຕົ້ນ, mashed ແລະ chip - ຫຼາຍກວ່າ 85 PIECES, ຂື້ນກັບວິທີການກະກຽມ,
2. carrots ຕົ້ມ - 85 PIECES,
3. swede - 99 ໜ່ວຍ,
4. ສາລີໃນເມັດພືດແລະຫູ - 75 PIECES,
5. ຫົວ ໜ່ວຍ - 97 ໜ່ວຍ,
6. beets - 70 PIECES,
7. ຜັກສົດແລະອົບ - 70 PIECES.

ແຄລອດຕົ້ມແມ່ນຖືກຫ້າມ ສຳ ລັບພະຍາດເບົາຫວານຊະນິດໃດ, ແຕ່ໃນຮູບແບບສົດໆມັນໄດ້ຖືກແນະ ນຳ ໃຫ້ກິນສະຫຼັດ, ເພາະວ່າ GI ຂອງມັນມີພຽງແຕ່ 35 ໜ່ວຍ ເທົ່ານັ້ນ.

ປະຊາຊົນຈໍານວນຫຼາຍບໍ່ໄດ້ຈິນຕະນາການແຕ່ງກິນອາຫານທໍາອິດໂດຍບໍ່ມີມັນຕົ້ນ. ແຕ່ຫນ້າເສຍດາຍ, ກັບພະຍາດເບົາຫວານ, ຜັກນີ້ຄວນຖືກຍົກເວັ້ນ. ຖ້າເປັນຂໍ້ຍົກເວັ້ນ, ມັນໄດ້ຖືກຕັດສິນໃຈຕື່ມອີກ ໜຶ່ງ ຫົວ, ແຕ່ບໍ່ແມ່ນອີກ, ໃນອາຫານ, ຫຼັງຈາກນັ້ນກໍ່ຕ້ອງໄດ້ ໝູນ ໃຊ້ ໜຶ່ງ ຫົວ.

ປອກເປືອກມັນຕົ້ນແລະຕັດມັນເປັນກ້ອນໃຫຍ່ໆ, ແຊ່ນໍ້າປະໄວ້ຄ້າງຄືນ. ດັ່ງນັ້ນ, ທາດແປ້ງ "ພິເສດ", ເຊິ່ງສົ່ງຜົນກະທົບຕໍ່ GI ຂອງຜັກຊະນິດນີ້ຈະປ່ອຍໃຫ້ມັນ.

ໂດຍທົ່ວໄປ, ມັນຄວນຈະເອົາໃຈໃສ່ວ່າຄວາມ ໜາ ແໜ້ນ ຂອງຜັກ, ສູງກວ່າ GI ຂອງມັນ, ສະນັ້ນດີກວ່າທີ່ຈະບໍ່ ນຳ ຜະລິດຕະພັນດັ່ງກ່າວໄປສູ່ສະພາບຂອງມັນຕົ້ນ, ໂດຍສະເພາະຖ້າ GI ຂອງມັນສູງກວ່າ 70 ໜ່ວຍ.

ທ່ານຄວນຈະລະມັດລະວັງກັບການເລືອກຫມາກໄມ້, ຍ້ອນວ່າພວກມັນຖືກຫ້າມຫຼາຍ. ມັນຍັງມີຄ່າຄວນທີ່ຈະພິຈາລະນາວ່ານໍ້າ ໝາກ ໄມ້ທຸກຢ່າງແມ່ນຖືກຫ້າມຢ່າງເຂັ້ມງວດຈາກຜູ້ເປັນໂລກເບົາຫວານ, ເພາະວ່າ GI ຂອງມັນມີການ ເໜັງ ຕີງໃນອັດຕາທີ່ສູງ.

ທັງ ໝົດ ນີ້ແມ່ນໄດ້ຖືກອະທິບາຍງ່າຍໆວ່າ: ເມື່ອ ໝາກ ໄມ້, ແມ່ນແຕ່ ໝາກ ໄມ້ທີ່ມີດັດຊະນີຕ່ ຳ, ຖືກປຸງແຕ່ງເປັນນ້ ຳ, ເສັ້ນໃຍຂອງມັນຈະສູນຫາຍໄປ. ມັນແມ່ນນາງຜູ້ທີ່ຮັບຜິດຊອບຕໍ່ການໄຫລຂອງນ້ ຳ ຕານໃນເລືອດເປັນເອກະພາບ. ມີໂລກເບົາຫວານຊະນິດ 1 ແລະຊະນິດທີ 2, ໝາກ ໄມ້ຄວນບໍລິໂພກໃນຕອນເຊົ້າ, ສ່ວນ ໜຶ່ງ ຈະສູງເຖິງ 150 ກຣາມ.

ໝາກ ໄມ້ທີ່ເຮັດໃຫ້ນ້ ຳ ຕານໃນເລືອດເພີ່ມ:

• apricot ກະປ--ອງ - 90 PIECES,
• ໝາກ ໂມ - 70 ໜ່ວຍ.

ແຕ່ຢ່າຄິດວ່າ ໝາກ ໄມ້ອື່ນໆທຸກຊະນິດສາມາດຖືກລວມເຂົ້າໃນອາຫານການກິນ. ບາງ GI ປ່ຽນແປງຕາມຕົວຊີ້ວັດສະເລ່ຍ, ເຊິ່ງຊ່ວຍໃຫ້ການ ນຳ ໃຊ້ຂອງພວກມັນມີປະລິມານ ໜ້ອຍ, ຫຼາຍໆຄັ້ງຕໍ່ອາທິດ.

ໝາກ ໄມ້ແຫ້ງບາງຊະນິດກໍ່ມີ GI ສູງ:

1. ວັນທີ - 103 PIECES,
2. raisins - 70 ໜ່ວຍ,
3. ກ້ວຍແຫ້ງ - 70 PIECES.

ພວກມັນມີ GI ຕ່ ຳ - apricots ແຫ້ງ, prunes ແລະ figs. ໝາກ ໄມ້ແຫ້ງສາມາດກິນໄດ້ທັງສົດແລະເພີ່ມເຂົ້າ ໜຽວ, ຫຼາກຫຼາຍລົດຊາດ.

ຜູ້ເປັນໂລກເບົາຫວານບໍ່ຄວນຈະຖືກຂົມຂື່ນ - ເຂົ້າຈີ່, ເຂົ້າຈີ່ແລະເຂົ້າ ໜົມ ປັງ. ແຕ່ວ່າມັນຖືກ contraindicated ການໃຊ້ແປ້ງສາລີ, GI ຂອງມັນແມ່ນ 70 PIECES. ທາງເລືອກທີ່ຈະເປັນແປ້ງດັ່ງກ່າວ:

ລະດັບຂອງທາດແປ້ງຕໍ່າ, ດັດຊະນີຂອງມັນຕໍ່າກວ່າ.

ຜະລິດຕະພັນສັດ GI ສູງ

ໄຂ່ອາຍສາມາດຜະລິດຈາກໄຂ່ ສຳ ລັບຜູ້ທີ່ເປັນໂລກເບົາຫວານເຊິ່ງຈະເປັນອາຫານເຊົ້າເຕັມທີ່ແລະຖ້າພວກມັນໄດ້ຮັບການເສີມດ້ວຍສະຫຼັດຜັກ, ພວກມັນຈະເປັນອາຫານຄ່ ຳ ທຳ ອິດທີ່ດີເລີດ. ມັນໄດ້ຖືກອະນຸຍາດໃຫ້ເພີ່ມນົມສົດຫຼື skim ໃສ່ເຂົ້າໄປໃນ omelettes, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບຜັກທີ່ມີ GI ຕໍ່າ. ມາດຕະຖານປະ ຈຳ ວັນຂອງໄຂ່ບໍ່ເກີນ ໜຶ່ງ ໜ່ວຍ.

ໃນຫລາຍຜະລິດຕະພັນຕົ້ນ ກຳ ເນີດຂອງສັດແມ່ນໂປຣຕີນທີ່ຍ່ອຍໄດ້ງ່າຍເຊິ່ງເປັນສິ່ງທີ່ຂາດບໍ່ໄດ້ ສຳ ລັບຄົນເຈັບ. ຊີ້ນ, ອາຫານທະເລແລະປາຄວນໄດ້ຮັບການຄັດເລືອກແນວພັນທີ່ມີໄຂມັນຕ່ ຳ, ກຳ ຈັດໄຂມັນທີ່ຍັງເຫຼືອແລະຜິວ ໜັງ.

Caviar ແລະນົມແມ່ນຖືກຫ້າມ, ເຖິງແມ່ນວ່າດັດຊະນີຂອງມັນແມ່ນຢູ່ໃນລະດັບປານກາງ, ແຕ່ວ່າອາຫານດັ່ງກ່າວເຮັດໃຫ້ມີການໂຫຼດເພີ່ມຂື້ນເທິງກະຕ່າ. ປາຄວນມີຢູ່ໃນຄາບອາຫານປະ ຈຳ ອາທິດຢ່າງ ໜ້ອຍ ສາມເທື່ອ. ມັນອຸດົມສົມບູນໃນ phosphorus, ແລະທາດໂປຼຕີນແມ່ນຍ່ອຍສະຫຼາຍດີກ່ວາທີ່ພົບໃນຊີ້ນ.

ມັນເປັນໄປບໍ່ໄດ້ທີ່ຈະສະແດງຊີ້ນ, ປາແລະອາຫານທະເລທີ່ມີ GI ສູງໃນຕາຕະລາງ, ເພາະວ່າເກືອບທັງ ໝົດ ບໍ່ມີຕົວຊີ້ວັດດັ່ງກ່າວ, ເນື່ອງຈາກຂາດແຄນທາດແປ້ງ. ເຖິງຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ທ່ານຄວນລະມັດລະວັງໃນການເລືອກຜະລິດຕະພັນດັ່ງກ່າວ, ເອົາໃຈໃສ່ກັບເນື້ອຫາທີ່ມີແຄລໍລີ່ຂອງມັນ.

ຜະລິດຕະພັນນົມແລະນົມແມ່ນມີຄຸນຄ່າທາງຊີວະພາບ. ພວກມັນຊ່ວຍເຮັດໃຫ້ microflora ປົກກະຕິແລະວຽກງານຂອງ ລຳ ໄສ້ໃຫຍ່ທັງ ໝົດ. ດັດຊະນີ glycemic ຂອງຜະລິດຕະພັນໃນ ໝວດ ນີ້ມັກຈະບໍ່ຮອດ 50 ຫົວ ໜ່ວຍ. ພວກເຂົາຖືກແນະ ນຳ ໃຫ້ກິນທຸກໆມື້, ເປັນອາຫານຄ່ ຳ ທີສອງ. ແຕ່ວ່າຍັງມີຜະລິດຕະພັນນົມທີ່ ໝັກ ຢູ່ດ້ວຍ GI ສູງ:

• ນົມຂົ້ນດ້ວຍນໍ້າຕານ - 80 PIECES,
• ຄີມປຸງກັບນ້ ຳ ຕານ - 80 PIECES,
• ເນີຍແຂງ ສຳ ອາງ - ເຫລັກ 70,
• ມະຫາຊົນ curd - 70 PIECES.

ຜະລິດຕະພັນນົມບາງຊະນິດມີ GI ໂດຍສະເລ່ຍແລະບໍ່ໄດ້ຖືກແນະ ນຳ ໃຫ້ໃຊ້ ສຳ ລັບຜູ້ທີ່ເປັນໂລກເບົາຫວານ - ນົມສົ້ມຫວານແລະ ໝາກ ໄມ້, ຄີມສົ້ມ, ເນີຍຄີມ, ມັນເບີແລະ margarine.

ເຄື່ອງດື່ມ GI ສູງ

ໂພຊະນາການຂອງພະຍາດເບົາຫວານ ໝາຍ ເຖິງອັດຕາທີ່ໄດ້ຮັບການອະນຸມັດຈາກການດູດນ້ ຳ ເຊິ່ງບໍ່ຄວນຈະ ໜ້ອຍ ກວ່າສອງລິດ. ມີສູດ ສຳ ລັບການຄິດໄລ່ແຕ່ລະສ່ວນ - ມີທາດແຫຼວ ໜຶ່ງ ມິນລີລິດຕໍ່ ໜຶ່ງ ແຄລໍຣີ່.

ຊາຂຽວແລະສີຂຽວ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບກາເຟ, ບໍ່ມີສານຜິດຕໍ່ພະຍາດເບົາຫວານ. ໃນພວກມັນ, ທ່ານຍັງສາມາດເພີ່ມຄີມດ້ວຍເນື້ອໃນໄຂມັນ 10%, ແຕ່ຄີມທີ່ມີໄຂມັນ 20% ມີດັດຊະນີ 56 PIECES.

ນ້ ຳ ໝາກ ເລັ່ນຍັງສາມາດເພີ່ມເຂົ້າໃນຄາບອາຫານເບົາຫວານໄດ້, ແຕ່ບໍ່ໃຫ້ເກີນ 200 ມລຕໍ່ມື້. ນ້ໍາຫມາກໄມ້ຖືກຫ້າມເນື່ອງຈາກ GI ສູງ. ນ້ ຳ ໝາກ ໄມ້ ໜຶ່ງ ຈອກສາມາດຍົກລະດັບນ້ ຳ ຕານໃນເລືອດພາຍໃນສອງສາມນາທີໂດຍ 4 ຫາ 5 mmol / l.

ເຄື່ອງດື່ມ GI ສູງ:

1. ເຄື່ອງດື່ມທີ່ມີກາກບອນ - 74 ໜ່ວຍ,
2. ບໍ່ແມ່ນເຫຼົ້າ, ນອກຈາກນັ້ນຍັງມີການຢານ້ ຳ ໝາກ ໄມ້ໃສ່ນ້ ຳ ຕານ - 80 PIECES,
3. cocoa ກັບນົມແລະນໍ້າຕານ - 80 PIECES,
4. ເບຍ - 110 ໜ່ວຍ.

ຄົນເຈັບຫຼາຍຄົນມັກຈະສົງໄສ - ເພາະວ່າເຄື່ອງດື່ມດັ່ງກ່າວມີ GI ຕ່ ຳ. ຄຳ ຕອບທີ່ບໍ່ເປັນເອກະພາບຂອງແພດແມ່ນບໍ່. ເນື່ອງຈາກການດື່ມເຫຼົ້າ, ຕັບ ທຳ ອິດກໍ່ເລີ່ມຕົ້ນຕໍ່ສູ້ມັນ, ເຫັນວ່າເຫຼົ້າເປັນທາດເບື່ອ.

ເມື່ອເບິ່ງກ່ຽວກັບເລື່ອງນີ້, ການປ່ອຍທາດນ້ ຳ ຕານເຂົ້າໃນເລືອດຈະຊ້າລົງ. ຖ້າມັນຖືກຕັດສິນໃຈດື່ມເຫຼົ້າໃຫ້ກັບຜູ້ທີ່ເປັນໂລກເບົາຫວານໃນປະເພດ ທຳ ອິດ, ການສັກຢາອິນຊູລິນຄວນຫຼຸດຜ່ອນຫຼືລົບລ້າງລ່ວງ ໜ້າ. ທັງ ໝົດ ນີ້ແມ່ນຮຽກຮ້ອງໃຫ້ຫລີກລ້ຽງການພັດທະນາຂອງໂລກເອດສ້້າຕານ.

ເຄື່ອງດື່ມແອນກໍຮໍຍັງເປັນອັນຕະລາຍເພາະມັນສາມາດເຮັດໃຫ້ເກີດການລະລາຍເລືອດໃນເລືອດຊັກຊ້າ.ເພື່ອຫລີກລ້ຽງຜົນສະທ້ອນດັ່ງກ່າວ, ຄວນກວດກາທາດນ້ ຳ ຕານໃນເລືອດທຸກໆຊົ່ວໂມງໃນລະຫວ່າງ, ແລະໃນມື້ຫຼັງດື່ມ.

ຜູ້ທີ່ເປັນໂລກເບົາຫວານທີ່ດື່ມເຫຼົ້າແມ່ນຕ້ອງໄດ້ແຈ້ງໃຫ້ ໝູ່ ເພື່ອນແລະຍາດພີ່ນ້ອງຊາບກ່ຽວກັບການພັດທະນາການເປັນໂລກເບົາຫວານທີ່ເປັນໄປໄດ້. ສະນັ້ນວ່າພວກເຂົາເຈົ້າໄດ້ໃຫ້ການຊ່ວຍເຫຼືອເປັນຄັ້ງ ທຳ ອິດ, ແລະບໍ່ໄດ້ຖືວ່າອາການດັ່ງກ່າວເປັນສິ່ງເສບຕິດທົ່ວໄປ.

ມັນຫັນອອກວ່າເຄື່ອງດື່ມແອນກໍຮໍເຮັດໃຫ້ນ້ ຳ ຕານໃນເລືອດເພີ່ມຂື້ນຢ່າງໄວວາ, ແລະຫຼັງຈາກເວລາສັ້ນໆກໍ່ສະກັດກັ້ນເອນໄຊຂອງຕັບຈາກການເຜົາຜະຫລານຂອງ glycogen ຫາ glucose. ຮູບພາບທາງຄລີນິກມີດັ່ງນີ້: ກ່ອນອື່ນ ໝົດ, ນ້ ຳ ຕານຈະເພີ່ມຂື້ນ, ແລະຈາກນັ້ນກໍ່ຈະລຸດລົງຢ່າງອິດສະຫຼະ.

Tale ຂອງດັດຊະນີ glycemic ຂອງຜະລິດຕະພັນອາຫານຕ່າງໆ. ນີ້ແມ່ນຕາຕະລາງທີ່ສົມບູນຂອງຜະລິດຕະພັນທີ່ມີດັດຊະນີ glycemic ຂອງພວກເຂົາ. ທ່ານຈະໄດ້ຮຽນຮູ້ວ່າ GI ສູງແລະຕໍ່າແມ່ນຫຍັງແລະທ່ານຈະບໍ່ສັບສົນກັບເນື້ອຫາທີ່ມີພະລັງງານດຽວນີ້. ໄປເລີຍ!

ດັດຊະນີ glycemic ໄດ້ຖືກຄົ້ນພົບໂດຍນັກວິທະຍາສາດຊາວການາດາໂດຍຊື່ວ່າ Jenkins, ເລືອກອາຫານ ສຳ ລັບຜູ້ທີ່ເປັນໂລກເບົາຫວານ. ນີ້ບໍ່ໄດ້ ໝາຍ ຄວາມວ່າຄົນທີ່ມີສຸຂະພາບແຂງແຮງບໍ່ ຈຳ ເປັນຕ້ອງໃຊ້ GI ເລີຍ. ຖ້າມີແນວໂນ້ມທີ່ຈະສະສົມໄຂມັນ, ໂດຍສະເພາະໂດຍ, ມັນມີຄວາມສ່ຽງຕໍ່ການເປັນໂລກເບົາຫວານຊະນິດທີ 2. GI ແມ່ນດີກວ່າທີ່ຈະພິຈາລະນາ.

Glucose ຖືກປະຕິບັດເປັນຫົວ ໜ່ວຍ ຂອງດັດຊະນີ glycemic. ມັນຂຶ້ນຢູ່ກັບນາງວ່າໂພລີເອດສ໌ຕ້ອງເນົ່າເປື່ອຍເພື່ອໃຫ້ມັນດູດຊຶມເຂົ້າໄປໃນເລືອດ. GI glucose ຖືກເອົາເປັນ 100 ໜ່ວຍ.

ດັ່ງນັ້ນ, ນີ້ແມ່ນຜະລິດຕະພັນ GI, ຕາຕະລາງຄົບຖ້ວນ:

ດັ່ງທີ່ທ່ານສາມາດເຫັນໄດ້ຈາກບັນຊີລາຍຊື່ທີ່ ນຳ ສະ ເໜີ ຢູ່ໃນຕາຕະລາງ, ມີຜະລິດຕະພັນທີ່ມີ GI ຕ່ ຳ, ແລະຍັງມີດັດຊະນີສູງກວ່າ 100. ແຕ່ວ່າມັນມີບາງຈຸດທີ່ຕ້ອງພິຈາລະນາ.

1. GI ບໍ່ແມ່ນຕົວຊີ້ບອກປະລິມານນ້ ຳ ຕານ, ແຕ່ວ່າພຽງແຕ່ຄວາມໄວທີ່ມັນຢູ່ໃນເລືອດ. ດັດຊະນີແມ່ນຂື້ນກັບນ້ ຳ ຕານທີ່ບັນຈຸຢູ່ໃນອາຫານຂອງພວກເຮົາ: ໄວຫຼືຊ້າ.

1. ຮ່ວມກັບ GI, ຈຳ ນວນປະລິມານນ້ ຳ ຕານໄວຕ້ອງໄດ້ ຄຳ ນຶງເຖິງ. ຍົກຕົວຢ່າງ, ກ້ວຍ ໜຶ່ງ ມີ GI ຂອງ 60, ແລະມັນປະກອບດ້ວຍທາດແປ້ງ 25 ກຣາມຕໍ່ 100 ກຼາມຂອງຜະລິດຕະພັນ, ເຊິ່ງມີເສັ້ນໃຍພຽງແຕ່ 0.33 ເຖິງ 1 g. ນີ້ແມ່ນຕົວຊີ້ວັດທີ່ຮ້າຍແຮງ. ຫຼາຍຂອງ mono-, di- ແລະ trisaccharides ແລະອັດຕາສ່ວນນ້ອຍຂອງເສັ້ນໄຍສາມາດເຮັດໃຫ້ຮ້າຍແຮງ. ສະນັ້ນ, ຜູ້ເປັນໂລກເບົາຫວານບໍ່ຄວນກິນກ້ວຍ.

ອາຫານປະເພດ Buckwheat ມີ 62 ຄາໂບໄຮເດຣດຕໍ່ 100 ກຼາມຂອງຜະລິດຕະພັນ. GI-55. ແຕ່ mono- ແລະ disaccharides ແມ່ນພຽງແຕ່ 2 g ຍິ່ງໄປກວ່ານັ້ນ, ມັນມີເສັ້ນໄຍອາຫານແລະເສັ້ນໄຍອາຫານທີ່ບໍ່ມີປະໂຫຍດຫຼາຍ. ເພາະສະນັ້ນ, ເຖິງແມ່ນວ່າມີ GI ສູງ, buckwheat ແມ່ນລວມຢູ່ໃນຄາບອາຫານ ສຳ ລັບເຫດຜົນທາງການແພດ, ສຳ ລັບຄົນທີ່ມີນ້ ຳ ໜັກ ເກີນແລະພະຍາດເບົາຫວານ.

ມີເສັ້ນໃຍອາຫານຫຼາຍໃນ ໝາກ ໄມ້ແຫ້ງ, ສະນັ້ນວັນທີຫວານຫຼາຍມີ GI ພຽງ 40.

ຕົວຊີ້ວັດຍັງຂື້ນກັບວິທີການປຸງແຕ່ງອາຫານ. ຕົວຢ່າງ, ຣາວກັບແກະ: ສົດ - 50, ແລະແຫ້ງຫຼືໃນຮູບແບບຂອງແກງຖົ່ວ - 25.

້ ຳ ເຜີ້ງມີອາຍຸ 88 ປີ, ແຕ່ມັນສາມາດແລະຄວນ ນຳ ໃຊ້ແທນນ້ ຳ ຕານເນື່ອງຈາກເນື້ອໃນຂອງສ່ວນປະກອບທີ່ມີປະໂຫຍດເພີ່ມເຕີມ.

1. ຢ່າສັບສົນກັບດັດຊະນີ glycemic ກັບ.

Persimmon ແມ່ນຜະລິດຕະພັນທີ່ມີແຄລໍລີ່ຕ່ ຳ, ແຕ່ມັນປະກອບດ້ວຍນ້ ຳ ຕານ 15 ກຣາມແລະເສັ້ນໄຍອາຫານທີ່ຕໍ່າ. GI ຂອງລາວແມ່ນ 45 ປີ, ເຊິ່ງຄວນພິຈາລະນາເປັນໂລກອ້ວນແລະໂລກເບົາຫວານ.

1. GI ບໍ່ສາມາດກິນໄດ້. ຖ້າ ໝາກ ໄມ້ຫວານມັນບໍ່ໄດ້ ໝາຍ ຄວາມວ່າມັນມີດັດຊະນີສູງ. ເຖິງແມ່ນວ່າ ໝາກ ເຜັດສົ້ມກໍ່ມີຕົວເອງ 35, ແລະ ໝາກ ເຜັດຫວານກໍ່ມີ 20.

ກ່ຽວກັບການເຊື່ອມຕໍ່ລະຫວ່າງຄາໂບໄຮເດຣດທີ່ຍ່ອຍອາຫານແລະນ້ ຳ ໜັກ ເກີນ: ການກະໂດດໃນນໍ້າຕານໃນເລືອດສະເຫມີເຮັດໃຫ້ມີຄວາມຕ້ອງການເພີ່ມຂື້ນເລື້ອຍໆ. reacts ກັບການຫຼຸດລົງດັ່ງກ່າວຢ່າງຮຸນແຮງ, fabricating insulin ຫຼາຍກ່ວາຄວາມຈໍາເປັນ. ບໍ່ຖືກ ນຳ ໃຊ້ ສຳ ລັບການຫຼຸດລົງ, ມັນຈະເຂົ້າສູ່ປະຕິກິລິຍາທາງຊີວະເຄມີ, ຜົນຂອງມັນແມ່ນການສະສົມຂອງເງິນຝາກໄຂມັນ. ດັ່ງນັ້ນ, ເພື່ອຫຼຸດນ້ ຳ ໜັກ, ທ່ານ ຈຳ ເປັນຕ້ອງຮູ້ອັດຕາສ່ວນຂອງ GI ແລະ ຈຳ ນວນນ້ ຳ ຕານທີ່ໄວ.

ໃນເວລາທີ່ເລືອກອາຫານ, ມັນເປັນສິ່ງສໍາຄັນທີ່ຈະຕ້ອງເອົາໃຈໃສ່ກັບອາຫານ GI ຂອງພວກເຂົາ. ມັນສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າຜະລິດຕະພັນສະເພາະໃດ ໜຶ່ງ ປ່ຽນແປງລະດັບນ້ ຳ ຕານໃນເລືອດ.

ຕາມທີ່ທ່ານຮູ້, ຄາໂບໄຮເດຣດແບ່ງອອກເປັນ“ ໄວ” ແລະ“ ຊ້າ”. Monosaccharides ຫຼືຄາໂບໄຮເດຣດໄວແມ່ນດູດຊຶມໄດ້ງ່າຍ, ເຮັດໃຫ້ທາດ ນຳ ້ຕານໃນເລືອດສູງຂື້ນ. ຖ້າ glucose ບໍ່ມີສ່ວນຮ່ວມໃນກິດຈະ ກຳ ທາງດ້ານຮ່າງກາຍ, ຮ່າງກາຍຈະປ່ອຍພະລັງງານນີ້ໄວ້ໃນຄັງ ສຳ ຮອງ, ເຊິ່ງສະແດງອອກໃນຮູບແບບຂອງເງິນຝາກໄຂມັນ.

ຮ່າງກາຍຈະດູດຊຶມສານໂພລີສະໄຕຫລືຄາໂບໄຮເດຣດຊ້າກວ່າເກົ່າ, ຄ່ອຍໆໃຫ້ຮ່າງກາຍດ້ວຍທາດນ້ ຳ ຕານ. ດັ່ງນັ້ນ, ລະດັບນ້ ຳ ຕານຈຶ່ງຖືກຮັກສາໄວ້ໂດຍບໍ່ມີການ ເໜັງ ຕີງສູງແລະໄລຍະເວລາດົນນານ, ແລະ ສຳ ລັບທຸກຢ່າງນີ້ມີຕາຕະລາງຂອງຕົວຊີ້ວັດ glycemic.

ອາຫານໃດທີ່ຈະເລືອກໂດຍອີງໃສ່ຜົນງານ GI ຂອງພວກເຂົາ

ຜະລິດຕະພັນທີ່ມີດັດຊະນີ glycemic ສູງມີຂໍ້ໄດ້ປຽບດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້:

• ການຂະຫຍາຍຕົວຂອງພະລັງງານ, ເນື່ອງຈາກການເພີ່ມຂື້ນຢ່າງຫຼວງຫຼາຍຂອງພະລັງງານ,
• ການເພີ່ມຂື້ນຂອງນ້ ຳ ຕານໃນເລືອດ.
• ຜະລິດຕະພັນທີ່ມີດັດຊະນີ glycemic ຕ່ໍາກໍ່ມີຂໍ້ດີຂອງມັນ:
• ຄ່ອຍໆໃຫ້ທາດນ້ ຳ ຕານໃນຮ່າງກາຍຕະຫຼອດມື້,
• ລົດຄວາມຢາກອາຫານຫຼຸດລົງ
• ການເພີ່ມຂື້ນຂອງນ້ ຳ ຕານຊ້າເຊິ່ງຊ່ວຍຫຼຸດຜ່ອນຄວາມເປັນໄປໄດ້ຂອງການລຸດລົງຂອງໄຂມັນ subcutaneous.

ຂໍ້ເສຍປຽບຂອງຜະລິດຕະພັນທີ່ມີດັດຊະນີ glycemic ສູງຂອງຜະລິດຕະພັນ:

1. ຄວາມເປັນໄປໄດ້ສູງທີ່ພຽງພໍຂອງຮູບລັກສະນະຂອງເງິນຝາກໄຂມັນເນື່ອງຈາກລະດັບນໍ້າຕານໃນເລືອດທີ່ບໍ່ ໝັ້ນ ຄົງ,
2. ຮ່າງກາຍໄດ້ຮັບການສະ ໜອງ ທາດແປ້ງໃນເວລາສັ້ນໆ,
3. ຜະລິດຕະພັນບໍ່ ເໝາະ ສົມກັບຄົນເຈັບທີ່ເປັນໂລກເບົາຫວານ.

ຂໍ້ເສຍປຽບຂອງຜະລິດຕະພັນທີ່ມີສະຖານະພາບຕ່ ຳ glycemic:

• ການຮັບແຂກທີ່ບໍ່ດີໃນເວລາອອກ ກຳ ລັງກາຍ,
• ຄວາມຫຍຸ້ງຍາກໃນການປຸງແຕ່ງອາຫານ. ມີອາຫານທີ່ມີ GI ຕ່ ຳ ໜ້ອຍ ທີ່ຈະກິນ.

ວິທີການທີ່ດີທີ່ສຸດແມ່ນການລວມອາຫານທັງສອງປະເພດເຂົ້າໃນອາຫານຂອງທ່ານ. ເຊິ່ງບໍ່ປະ ໝາດ ຄວາມຕ້ອງການໃນການຄັດເລືອກແລະແຈກຢາຍຢ່າງລະມັດລະວັງຕະຫຼອດມື້, ຕົວຢ່າງ, ມັນສາມາດເປັນກາເຟແລະວັນທີ, ໝາກ ມ່ວງແລະ ໝາກ ແຕງ.

ຕົວຊີ້ວັດນົມ

ຜະລິດຕະພັນນົມພວກເຮົາແມ່ນພື້ນຖານຂອງອາຫານການກິນຂອງຄົນ ຈຳ ນວນຫຼາຍ, ລວມທັງນັກກິລາ. ຄຸນຄ່າທາງສານອາຫານຂອງອາຫານປະເພດນີ້ແມ່ນເກີນຄວາມສົງໄສ, ຍິ່ງກວ່ານັ້ນ, ມັນບໍ່ແພງແລະບໍ່ແພງ. ຫຼາຍປະເທດຮັບຮູ້ອຸດສະຫະ ກຳ ການຜະລິດເປັນ ໜຶ່ງ ໃນສິ່ງທີ່ ສຳ ຄັນທີ່ສຸດ.

ເຕັກໂນໂລຢີທີ່ທັນສະ ໄໝ ຊ່ວຍໃຫ້ບຸກຄົນໃດ ໜຶ່ງ ເລືອກຜະລິດຕະພັນນົມໂດຍອີງຕາມລົດນິຍົມແລະຄວາມມັກຂອງພວກມັນ. ຢູ່ໃນຕະຫຼາດມີນົມສົ້ມດື່ມຫຼາຍຊະນິດ, ເນີຍແຂງທີ່ມີໄຂມັນຕ່ ຳ, ເນີຍແຂງແລະແນວພັນອື່ນໆຂອງຜະລິດຕະພັນເຫຼົ່ານີ້, ບາງຊະນິດສາມາດບໍລິໂພກດ້ວຍກາເຟ.

ທັງ ໝົດ ນີ້ສະ ໜອງ ຄວາມຕ້ອງການສູງສຸດ ສຳ ລັບຄົນທີ່ມີທາດໂປຼຕີນແລະອົງປະກອບທີ່ ສຳ ຄັນອື່ນໆ. ຜະລິດຕະພັນນົມຍັງເປັນພື້ນຖານໃຫ້ແກ່ການຜະລິດໂປຣຕີນສ່ວນໃຫຍ່. Whey ແລະ casein ໄດ້ຖືກນໍາໃຊ້ຢ່າງກວ້າງຂວາງໃນການຜະລິດຜະລິດຕະພັນດັ່ງກ່າວ. ດ້ວຍການຊ່ວຍເຫຼືອຂອງການກັ່ນຕອງແລະການດູດຊຶມນ້ ຳ, ຢາໄດ້ຮັບບໍ່ແມ່ນຕ່ ຳ ແຕ່ມີຄຸນຄ່າທາງຊີວະພາບສູງ.

ຕົວຊີ້ວັດຂອງເຂົ້າຈີ່, ຜະລິດຕະພັນແປ້ງ

ບໍ່ວ່າຄົນຈະສົນໃຈຮູບຮ່າງ, ຮູບຮ່າງແລະສຸຂະພາບຂອງເຂົາເຈົ້າແນວໃດກໍ່ຕາມ, ມີຄົນ ຈຳ ນວນ ໜ້ອຍ ໜຶ່ງ ທີ່ສາມາດປະຕິເສດເຂົ້າຈີ່. ແມ່ນແລ້ວ, ນີ້ບໍ່ ຈຳ ເປັນ. ປະຈຸບັນມີເຂົ້າຈີ່ຫລາຍຊະນິດ, ມີບາງຄົນມີເຄື່ອງຈັກເຂົ້າຈີ່ຢູ່ເຮືອນ, ແລະທຸກຄົນສາມາດເລືອກເຂົ້າຈີ່ຫລາກຫລາຍຊະນິດໂດຍອີງໃສ່ເນື້ອໃນແຄລໍຣີ່ແລະລັກສະນະອື່ນໆ.

ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງເລືອກຜະລິດຕະພັນສໍາເລັດຮູບຢ່າງລະມັດລະວັງ. ເຂົ້າຈີ່ຫລາຍປະເພດມີສ່ວນປະກອບເພີ່ມລົດຊາດທີ່ເພີ່ມດັດຊະນີເພີ່ມຂື້ນຢ່າງຈິງຈັງ. ຂອງຫວານທຸກປະເພດ, ປັບປຸງລົດຊາດ, ຫຼາກຫຼາຍຂອງແປ້ງອົບອົບປ່ຽນແປງດັດຊະນີຂອງຜະລິດຕະພັນສຸດທ້າຍ.

ຖ້າບຸກຄົນໃດ ໜຶ່ງ ຕິດຕາມອາຫານຂອງລາວຢ່າງອິດສະຫຼະ, ມັນມີຄວາມ ໝາຍ ທີ່ຈະເລືອກເຂົ້າຈີ່ແບບງ່າຍໆ. ຫຼືອົບມັນດ້ວຍຕົນເອງຢູ່ເຮືອນ.

ຜະລິດຕະພັນດັດສະນີ Glycemic ສູງ

ຮ່າງກາຍ ນຳ ໃຊ້ພະລັງງານທີ່ໄດ້ຮັບຈາກທາດແປ້ງຈາກຜະລິດຕະພັນດ້ວຍວິທີ ໜຶ່ງ ໃນສາມ: 1) ສຳ ລັບຄວາມຕ້ອງການພະລັງງານໃນປະຈຸບັນ, 2) ສຳ ລັບການ ບຳ ບັດກ້າມກ້າມ glycolene, 3) ສຳ ລັບການສະຫງວນໄວ້ໃນອະນາຄົດ. ແຫຼ່ງຕົ້ນຕໍຂອງການເກັບຮັກສາພະລັງງານ ສຳ ຮອງໃນຮ່າງກາຍແມ່ນໄຂມັນໃນຮ່າງກາຍ.

ເຖິງຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ຖ້າທ່ານບໍລິໂພກຄາໂບໄຮເດຣດງ່າຍໆດ້ວຍວິຖີຊີວິດທີ່ບໍ່ມີປະສິດຕິພາບ, ບໍ່ສາມາດຄວບຄຸມໄດ້ແລະຢູ່ສະ ເໝີ (ຕົວຢ່າງ, ຖ້ວຍຊັອກໂກແລັດຢູ່ທາງ ໜ້າ ໂທລະພາບຫຼືອາຫານຄ່ ຳ ດ້ວຍຊິ້ນສ່ວນຂອງເຄ້ກແລະຄໍລາເຈັນຫວານ), ຮ່າງກາຍຈະປ່ຽນເປັນແບບຢ່າງໄວໃນການເກັບຮັກສາພະລັງງານເກີນໃນໄຂມັນໃນຮ່າງກາຍ.

ວິທີການ ກຳ ນົດ GI ທີ່ແນ່ນອນຂອງສິນຄ້າ?

ໃນຕອນທ້າຍຂອງບົດຄວາມນີ້ທ່ານຈະເຫັນຕາຕະລາງອາຫານລາຍລະອຽດໃນດັດຊະນີ glycemic ສູງ, ກາງແລະຕ່ ຳ. ເຖິງຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ຄວນຈື່ໄວ້ວ່າຕົວເລກ GI ຕົວຈິງຈະຂື້ນກັບວິທີການກະກຽມຜະລິດຕະພັນ, ປະລິມານຂອງມັນ, ການປະສົມປະສານກັບອາຫານອື່ນໆແລະແມ້ແຕ່ອຸນຫະພູມ.

ເຖິງວ່າຈະມີນີ້, ດັດຊະນີ glycemic ຂອງ broccoli ຫຼືງອກ Brussels ເນື່ອງຈາກເນື້ອຫາ, ບໍ່ວ່າຈະເປັນວິທີການປຸງແຕ່ງອາຫານ, ຈະຍັງຄົງຕໍ່າທີ່ສຸດ (10-20 ໜ່ວຍ), ໃນຂະນະທີ່ GI ຂອງເຂົ້າຈີ່, ເຂົ້າ ໜົມ ຫວານ, ມັນຝະລັ່ງຫຼືເຂົ້າຂາວຈະເປັນໃນລະດັບສູງສຸດ.

ການປະຕິເສດຂອງທາດແປ້ງແມ່ນມີປະສິດຕິຜົນ ສຳ ລັບການສູນເສຍນ້ ຳ ໜັກ ແລະການສູນເສຍນ້ ຳ ໜັກ ບໍ? .

ຜະລິດຕະພັນທາດແປ້ງທີ່ໃຫ້ພະລັງງານແກ່ຮ່າງກາຍເທື່ອລະກ້າວ (ພວກມັນຖືກເອີ້ນວ່າຊ້າຫຼື“”) ລວມມີຜັກ, ໝາກ ໄມ້ສົດ (ແຕ່ບໍ່ມີນ້ ຳ), ມີເຂົ້າ ໜົມ ຕ່າງໆ, ລວມທັງເຂົ້າສີນ້ ຳ ຕານແລະເຂົ້າ ໜົມ ແຂງ (ໂດຍສະເພາະແມ່ນການກິນ ໜ້ອຍ ໜຶ່ງ).

ໃນເວລາດຽວກັນ, ຈື່ໄວ້ວ່າດັດຊະນີ glycemic ບໍ່ກ່ຽວຂ້ອງກັບເນື້ອໃນແຄລໍລີ່. ອາຫານທີ່ມີ GI ຕ່ ຳ ຍັງປະກອບດ້ວຍແຄລໍລີ່ທີ່ຮ່າງກາຍດູດຊຶມໄວຫຼືຊ້າ - ການໃຊ້ຂອງມັນຄວນຈະຖືກພິຈາລະນາໃນສະພາບການທົ່ວໄປຂອງຍຸດທະສາດດ້ານອາຫານແລະໂພຊະນາການທີ່ທ່ານຕິດຕາມ.

ດັດຊະນີ Glycemic: ຕາຕະລາງ

ຂ້າງລຸ່ມນີ້ແມ່ນຕາຕະລາງຮ້ອຍຂອງອາຫານທີ່ໄດ້ຮັບຄວາມນິຍົມຫລາຍທີ່ສຸດຈັດລຽງຕາມດັດຊະນີ glycemic. ອີກເທື່ອ ໜຶ່ງ, ພວກເຮົາຈື່ໄດ້ວ່າຕົວເລກ GI ຕົວຈິງຂອງຜະລິດຕະພັນໃດ ໜຶ່ງ ສາມາດແຕກຕ່າງກັນຢ່າງຫຼວງຫຼາຍ - ມັນ ຈຳ ເປັນຕ້ອງເຂົ້າໃຈວ່າຂໍ້ມູນ tabular ແມ່ນສະເລ່ຍໂດຍສະເລ່ຍ.

ກົດລະບຽບຫລັກແມ່ນວ່າຖ້າທ່ານບໍ່ຕ້ອງການທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ການເຜົາຜານອາຫານຂອງທ່ານເສື່ອມໂຊມ, ທ່ານຕ້ອງ ຈຳ ກັດການ ນຳ ໃຊ້ອາຫານທີ່ມີ GI ສູງ (ພວກມັນໄດ້ຮັບອະນຸຍາດພຽງແຕ່ທັນທີຫຼັງຈາກການຝຶກອົບຮົມຄວາມເຂັ້ມແຂງ). ມັນຍັງມີຄວາມ ສຳ ຄັນທີ່ວ່າອາຫານການກິນສ່ວນໃຫຍ່ທີ່ມີປະສິດທິຜົນ ສຳ ລັບການສູນເສຍນ້ ຳ ໜັກ ແມ່ນອີງໃສ່ອາຫານ GI ຕ່ ຳ.

ຜະລິດຕະພັນດັດຊະນີ Glycemic

ອາຫານດັດຊະນີ Glycemic ຕ່ ຳ

ທຳ ອິດໃຫ້ເຂົ້າໃຈວ່າດັດຊະນີ glycemic ແມ່ນຫຍັງ. ດັດຊະນີ glycemic ສະແດງໃຫ້ເຫັນຜົນກະທົບຕໍ່ນ້ ຳ ຕານໃນເລືອດຂອງຄົນ.ເພາະສະນັ້ນ, ດັດຊະນີ glycemic ສູງຂື້ນຂອງຜະລິດຕະພັນ, ລະດັບທາດ ນຳ ້ຕານໃນເລືອດສູງຂື້ນ, ແລະກົງກັນຂ້າມ.

ວິທີການຫຼຸດລົງດັດຊະນີ glycemic? ໃນດ້ານພັນທຸ ກຳ, ມີເຕັກນິກການປຸງແຕ່ງອາຫານບາງຢ່າງທີ່ຊ່ວຍໃຫ້ທ່ານສາມາດຫລຸດດັດຊະນີ glycemic ຂອງອາຫານ.

ເກືອບທຸກອາຫານແປ້ງທີ່ທ່ານມັກ - ມັນຝະລັ່ງ, ເຂົ້າຈີ່, ເຂົ້າ ໜົມ ປັງ, ໝາກ ໄມ້ທີ່ຂົມຂື່ນ, ເຂົ້າ ໜົມ ຫວານແລະອື່ນໆມີດັດຊະນີ glycemic ສູງ.

ຈິນຕະນາການເຖິງເມັດແປ້ງ. ມັນປະກອບມີສອງສ່ວນປະກອບ: amylose ແລະ aminopectin . Amylose ແມ່ນລະບົບຕ່ອງໂສ້ຍາວທີ່ມີລູກປັດ glucose ຕິດຢູ່ເທິງມັນ. Aminopectin ແມ່ນຄ້າຍຄືກັບ amylose, ແຕ່ມີສາຂາເພີ່ມເຕີມ.

ເນື່ອງຈາກ amylose ແລະ aminopectin, ເຊິ່ງຢູ່ໃນຕ່ອງໂສ້, glucose ແມ່ນຖືກສະກັດອອກຊ້າໆຈາກຜະລິດຕະພັນ. ວິທີການຫຼຸດລາຄາດັດຊະນີ glycemic - ພະຍາຍາມຮັກສາຂໍ້ມູນຂອງຕ່ອງໂສ້ໃຫ້ຄົງຢູ່!

ຍົກຕົວຢ່າງ, aminopectin ແມ່ນຖືກ ທຳ ລາຍໂດຍການກະກຽມຜະລິດຕະພັນໃນນ້ ຳ ຮ້ອນແລະແບ່ງເປັນ beads glucose. ດັ່ງນັ້ນ, ຄົນເຮົາຕ້ອງພະຍາຍາມຮັກສາ amylose ໃນຄວາມສົມບູນ: ທາດ amylose ຫຼາຍໃນຜະລິດຕະພັນແປ້ງ, ດັດຊະນີ glycemic ຂອງມັນຕໍ່າກວ່າ.

ວິທີການຫຼຸດລົງດັດຊະນີ glycemic ຂອງມັນຕົ້ນ? ມັນໄດ້ຖືກແນະນໍາໃຫ້ບໍ່ຕັດມັນຕົ້ນ (ວິທີນີ້ທ່ານກໍາລັງທໍາລາຍຕ່ອງໂສ້ແລ້ວ), ແລະແຕ່ງກິນໃນແບບທີ່ເປັນເອກະພາບຫຼືເຮັດເຂົ້າຈີ່ໃນເຕົາອົບ. ດັດຊະນີ glycemic ຂອງມັນຕົ້ນໃນການຮັກສາຄວາມຮ້ອນນີ້ແມ່ນຫຼຸດລົງ 10-15 ໜ່ວຍ.

ວິທີການຫຼຸດລົງດັດຊະນີ glycemic ຂອງ porridge? ເຂົ້າ ໜົມ ປັງຄວນຈະຖືກປຸງແຕ່ງບໍ່ແມ່ນມາຈາກທັນຍະພືດທັນຍາຫານ, ແຕ່ຈາກເມັດພືດທັງ ໝົດ, ຍົກຕົວຢ່າງ, ເຂົ້າໂອດເພື່ອທົດແທນເຂົ້າໂອດ.

ວິທີການຫຼຸດລົງດັດຊະນີ glycemic ຂອງ pasta? ຫນ້າທໍາອິດ, pasta ໃນເມນູຂອງທ່ານຄວນໄດ້ຮັບການຜະລິດຈາກເຂົ້າສາລີ durum, ແລະອັນທີສອງ, ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງປຸງແຕ່ງພວກມັນປະມານ 8 ນາທີເພື່ອໃຫ້ພວກມັນຮັກສາຄວາມຫນາແຫນ້ນຂອງມັນ (Al dente). ດັ່ງນັ້ນ, ເສັ້ນໃຍແມ່ນຖືກຮັກສາໄວ້ໃນອະດີດ, ເຊິ່ງປ້ອງກັນການ ທຳ ລາຍຂອງຕ່ອງໂສ້ຂອງ amylose ແລະ aminopectin. ນີ້ຊ່ວຍໃຫ້ທ່ານສາມາດເຮັດໃຫ້ກະແສ glucose ໄຫຼລົງໃນເລືອດຊ້າລົງ.

ການບໍລິການຂອງ pasta - 100-150 ກຼາມ.

ວິທີການຫຼຸດລົງດັດຊະນີ glycemic ຂອງ dumplings? ໃນທີ່ນີ້ທ່ານ ຈຳ ເປັນຕ້ອງເຮັດດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້: ເຮັດເຂົ້າ ໜົມ ປັງ, ແລະຈາກນັ້ນກໍ່ເຢັນ. ກ່ອນທີ່ຈະຮັບປະທານອາຫານ, ພຽງແຕ່ໃຫ້ອຸ່ນ. ມັນບໍ່ແປກທີ່, ແຕ່ວິທີການນີ້ຍັງຊ່ວຍຫຼຸດດັດຊະນີ glycemic ຂອງອາຫານນີ້.

ວິທີການຫຼຸດລົງດັດຊະນີ glycemic ຂອງເຂົ້າຈີ່? ສິ່ງ ທຳ ອິດທີ່ທ່ານຕ້ອງຮູ້ແມ່ນການກິນເຂົ້າຈີ່ເມັດພືດທັງ ໝົດ ດີກວ່າ. ແຕ່ຖ້າທ່ານຕ້ອງການທີ່ຈະກິນເຂົ້າຈີ່ຂາວໆ, ເອົາລົງໃນຕູ້ແຊ່ແຂງປະມານ 15-20 ນາທີ, ແລ້ວກິນຕາມປົກກະຕິ!

ດັດຊະນີ glycemic ຂອງ ໝາກ ໄມ້ທີ່ເກີນໄປແມ່ນຍັງສູງ, ສະນັ້ນມີກົດລະບຽບ ໜຶ່ງ ດຽວເທົ່ານັ້ນ: ການກິນ ໝາກ ໄມ້ຄວນມີຄວາມເປັນປົກກະຕິ.

ວິທີການຫຼຸດລົງດັດຊະນີ glycemic ຂອງຫວານ? ກິນ cookies ຫວານບໍ່ໄດ້ກັບຊາ, ແຕ່ດ້ວຍຜະລິດຕະພັນນົມສົ້ມ, ເຊັ່ນ kefir. ພຽງແຕ່ຢ່າດື່ມນົມສົ້ມຫວານ! ທາດໂປຼຕີນແລະໄຂມັນທີ່ມີຢູ່ໃນ kefir ເຮັດໃຫ້ຂະບວນການ glucose ເຂົ້າສູ່ເລືອດຊ້າລົງ.

ວິທີການທົ່ວໄປໃນການຫຼຸດຜ່ອນດັດຊະນີ glycemic ຂອງອາຫານແມ່ນການໃຊ້ເສັ້ນໃຍອາຫານໃນພືດ!

ໂດຍວິທີທາງການ, bran ແມ່ນປະເພດທີ່ດີເລີດຂອງເສັ້ນໄຍ. Bran ປະກອບສ່ວນຫຼຸດຜ່ອນນ້ ຳ ໜັກ. ?

Gennady Malakhov ທີ່ມີຊື່ສຽງຈາກ Channel One ໄດ້ຂຽນໃນປື້ມຂອງລາວວ່າ: ຖ້າເຈົ້າຢາກກິນຂະ ໜົມ ເຄັກແລະບໍ່ມີໄຂມັນ, ເຈົ້າຕ້ອງກິນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງສະຫຼັດຂຽວກ່ອນແຕ່ງ ໜ້າ!

ມັນຕົ້ນ, pasta ໄດ້ຮັບປະທານດ້ວຍການຮັບປະທານຂອງສະຫຼັດປົກປ້ອງຫອຍທາດແປ້ງແລະປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້ໂສ້ຈາກການແຕກ! ແລະນີ້ກໍ່ຊ່ວຍຫຼຸດຜ່ອນດັດຊະນີ glycemic ຂອງຜະລິດຕະພັນ.

ຖ້າທ່ານເປັນໂລກເບົາຫວານ, ເມື່ອລວບລວມອາຫານຂອງທ່ານ, ມັນຄວນຈະເອົາໃຈໃສ່ກັບດັດຊະນີ glycemic ຂອງອາຫານ. ຕົວຊີ້ວັດດັ່ງກ່າວ ໜ້ອຍ ລົງເທົ່າໃດ, ມັນກໍ່ຍິ່ງຈະໄດ້ຮັບປອນພິເສດ. ດັດຊະນີ glycemic ຍັງຕໍ່າປານໃດ

ດັດຊະນີ glycemic ແມ່ນຕົວຊີ້ວັດທີ່ ກຳ ນົດອັດຕາການແຍກຂອງຜະລິດຕະພັນເຂົ້າໃນນ້ ຳ ຕານ. ມັນແມ່ນນາງຜູ້ທີ່ເປັນແຫຼ່ງພະລັງງານຕົ້ນຕໍ.ຕົວຊີ້ວັດດັ່ງກ່າວສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າລະດັບນໍ້າຕານຈະເພີ່ມຂື້ນຢ່າງໄວວາແລະຄາໂບໄຮເດຣດທີ່ຮ່າງກາຍດູດຊຶມໄດ້ແນວໃດ.

ດັດຊະນີ glycemic ຕ່ ຳ ຮັບປະກັນວ່າລະດັບນ້ ຳ ຕານໃນເລືອດເພີ່ມຂື້ນຊ້າໆແລະເທົ່າກັນ. ຜະລິດຕະພັນທີ່ມີດັດຊະນີສູງເຮັດໃຫ້ນໍ້າຕານເຂັ້ມຂຸ້ນ, ເຊິ່ງ ນຳ ໄປສູ່ການດູດຊຶມທາດແປ້ງທາດແປ້ງແລະການຫັນເປັນ glucose ທີ່ຮ່າງກາຍຕ້ອງການພະລັງງານ. ສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງນ້ ຳ ຕານຈະປ່ຽນເປັນໄຂມັນໃນຮ່າງກາຍ.

ເນື້ອແທ້ຂອງດັດຊະນີ glycemic

ອາຫານສ່ວນໃຫຍ່ທີ່ມະນຸດບໍລິໂພກ, ນອກ ເໜືອ ຈາກແຄລໍຣີ່, ມັນມີດັດຊະນີ glycemic ຂອງມັນເອງ. ໃນລະຫວ່າງການຍ່ອຍອາຫານ, ທາດແປ້ງກາຍເປັນທາດນ້ ຳ ຕານ - ນ້ ຳ ຕານງ່າຍດາຍ. GI ມີຜົນຕໍ່ລະດັບນ້ ຳ ຕານໃນເລືອດຫຼັງຈາກກິນເຂົ້າ.

ອິນຊູລິນ, ເຊິ່ງຜະລິດໂດຍກະຕຸນ, ໂອນທາດ glucose ໃນ ຈຳ ນວນ ໜຶ່ງ ໃຫ້ກັບຈຸລັງເພື່ອຜະລິດພະລັງງານ. ນ້ ຳ ຕານເກີນຈະຖືກເກັບຮັກສາເປັນເນື້ອເຍື່ອ adipose ສຳ ລັບໃຊ້ຕໍ່ມາ. ດັດຊະນີ glycemic ສູງຂື້ນ, ລະດັບນ້ ຳ ຕານໃນເລືອດສູງຂຶ້ນ, ລວມທັງອິນຊູລິນ. ດັ່ງນັ້ນ, ລະດັບຂອງ GI ມີຜົນກະທົບໂດຍກົງຕໍ່ ຈຳ ນວນປອນພິເສດ.

ລະດັບອິນຊູລິນໃນລະດັບສູງບໍ່ພຽງແຕ່ປະກອບສ່ວນເຂົ້າໃນການສະສົມຂອງນ້ ຳ ຕານເປັນໄຂມັນ, ແຕ່ຍັງຍັບຍັ້ງການໃຊ້ພະລັງງານ, ເພາະວ່າກິດຈະ ກຳ ຂອງເອນໄຊທີ່ ທຳ ລາຍໄຂມັນໄດ້ຖືກສະກັດກັ້ນ.

ອິນຊູລິນຮໍໂມນບໍ່ໃຫ້ໄຂມັນເຜົາຜານເຖິງແມ່ນວ່າຈະມີການອອກ ກຳ ລັງກາຍເພີ່ມຂື້ນ. ໜ້າ ທີ່ຂອງອິນຊູລິນແມ່ນການຄວບຄຸມລະດັບ glucose ໃນເລືອດ.

ມີລະດັບ glucose ສູງ, ປະລິມານ norepinephrine, ນັ້ນແມ່ນຮໍໂມນຄວາມກົດດັນ, ເພີ່ມຂື້ນ. ສິ່ງນີ້ສະແດງອອກໃນຄວາມປາຖະ ໜາ ຂອງບຸກຄົນທີ່ຈະກິນຜະລິດຕະພັນທີ່ມີແຄລໍລີ່ສູງ. ຫຼັງຈາກທີ່ເອົາຜະລິດຕະພັນ GI ສູງ, ຄວາມອຶດຫິວຈະມີຄວາມຮູ້ສຶກຫຼາຍກ່ວາຜະລິດຕະພັນ GI ຕ່ ຳ.

ເກືອບວ່າທຸກຄົນມີລະດັບອິນຊູລິນສູງຂື້ນ, ເຊິ່ງມັກຈະເຮັດໃຫ້ໂລກອ້ວນ.

ດັດຊະນີ Glycemic

ດັດຊະນີມະຫາຊົນຂອງຮ່າງກາຍແມ່ນຄຸນຄ່າທີ່ສະແດງໃຫ້ເຫັນການຕອບສະ ໜອງ ຂອງນ້ ຳ ໜັກ ຮ່າງກາຍໃຫ້ສູງ. ດັ່ງນັ້ນ, ຈຶ່ງສາມາດເຂົ້າໃຈວ່ານ້ ຳ ໜັກ ບໍ່ປົກກະຕິຫຼືບໍ່ຖ້າມີອາຫານການກິນ.

• m - ນ້ ຳ ໜັກ ຂອງຮ່າງກາຍເປັນກິໂລ,
• h2 - ການຂະຫຍາຍຕົວເປັນແມັດ.

ອົງການອະນາໄມໂລກໄດ້ຮັບຮອງເອົາມາດຕະຖານທີ່ແນ່ນອນ ສຳ ລັບດັດຊະນີ glycemic. ລະດັບທີ່ຕິດຕັ້ງ:

1. ຕ່ ຳ: ເຖິງ 55,
2. ຂະ ໜາດ ກາງ: 56 ເຖິງ 69,
3. ສູງ: ຈາກ 70 ເຖິງ 100.

ລະດັບຂອງ 60 ເຖິງ 180 ຕໍ່ມື້ແມ່ນຖືວ່າເປັນເລື່ອງປົກກະຕິ. ອີງຕາມ BMI, ມາດຕະຖານປະ ຈຳ ວັນຂອງ GI ຖືກ ກຳ ນົດ, ການປ່ຽນແປງຕ່າງໆແມ່ນບໍ່ຕ້ອງການ:

• ເຖິງ 80 ກິໂລກຣາມ: 30 - 40,
• ຈາກ 80 ເຖິງ 120 ກິໂລກຣາມ: 20 - 30,
• ຈາກ 120 ເຖິງ 180 ກິໂລກຣາມ: 18-20.

ຫມາກໄມ້ແລະຫມາກໄມ້ປ່າເມັດ

ຄວາມເຂົ້າໃຈຜິດທົ່ວໄປ

ໂດຍປົກກະຕິຄົນທີ່ຢາກສູນເສຍນ້ ຳ ໜັກ ມັກກິນອາຫານປະເພດຕ່າງໆ. ອາຫານ ໝາກ ໄມ້ທີ່ມີ ໝາກ ໄມ້ທີ່ມີຜະລິດຕະພັນ ໜຶ່ງ ທີ່ໂດດເດັ່ນເຊິ່ງຄວນກິນຕະຫຼອດເວລາ, ແລະເລື້ອຍໆ, ໃນປະລິມານທີ່ບໍ່ ຈຳ ກັດ, ມີລະດັບຄວາມນິຍົມສູງ.

ຄາບອາຫານທີ່ສາມາດເປັນ:

ມັນຍັງມີຄວາມຈໍາເປັນທີ່ຈະຕ້ອງເວົ້າກ່ຽວກັບວິທີຫຼຸດຜ່ອນດັດຊະນີ glycemic ຂອງ pasta. ພຽງແຕ່ macaroni ຈາກເຂົ້າສາລີ durum ຄວນຈະມີຢູ່ໃນເມນູ, ພວກມັນຕົ້ມປະມານແປດນາທີເພື່ອຮັກສາຄວາມຫນາແຫນ້ນ.

ພຽງແຕ່ມີການປຸງແຕ່ງອາຫານທີ່ອ່ອນໂຍນນີ້ສາມາດຮັກສາເສັ້ນໃຍໄວ້ເພື່ອປ້ອງກັນການ ທຳ ລາຍຂອງ aminopectin ແລະ amylose. ຈາກນັ້ນ, ສິ່ງນີ້ຈະເຮັດໃຫ້ນ້ ຳ ຕານຊ້າລົງໃນກະແສເລືອດ. ການຮັບໃຊ້ ໜຶ່ງ ຜະລິດຕະພັນນີ້ບໍ່ຄວນເກີນ 150 g.

ດັດຊະນີ glycemic ຂອງ dumplings ຫຼຸດລົງເນື່ອງຈາກການປຸງແຕ່ງອາຫານແລະຄວາມເຢັນ. ກ່ອນການຮັບປະທານອາຫານ, ເຂົ້າ ໜົມ ປັງສາມາດໄດ້ຮັບການອົບອຸ່ນ. ນີ້ອາດເບິ່ງຄືວ່າ ໜ້າ ແປກໃຈ, ແຕ່ນີ້ແມ່ນວິທີດຽວທີ່ຈະຫຼຸດດັດຊະນີເຂົ້າ ໜົມ ເມັດເຂົ້າ ໜຽວ.

ທ່ານສາມາດຫຼຸດດັດຊະນີ glycemic ໂດຍການເພີ່ມຜະລິດຕະພັນ:

ການຫຼຸດຜ່ອນ GI ເຮັດໃຫ້ມັນສາມາດປະສົມທາດແປ້ງແລະໂປຣຕີນ. ຄາໂບໄຮເດຣດຊ່ວຍໃຫ້ໂປຣຕີນໄດ້ຮັບການດູດຊືມດີຂື້ນ, ແລະໂປຣຕີນຈະຊ່ວຍດູດຊຶມທາດ ນຳ ້ຕານໃນເລືອດຊ້າລົງ.

ເມື່ອແຕ້ມແຜນການໂພຊະນາການທີ່ ເໝາະ ສົມ ສຳ ລັບນັກກິລາ, ມັນຄວນພິຈາລະນາຫຼາຍປັດໃຈ. ແຕ່ ໜຶ່ງ ໃນບັນຫາຕົ້ນຕໍຂອງອາຫານການກິນກໍ່ຍັງເປັນຄວາມຮູ້ສຶກທີ່ເຕັມໄປດ້ວຍ. ບໍ່ວ່າທ່ານຈະພະຍາຍາມຫຼຸດຜ່ອນປະລິມານແຄລໍລີ່ຂອງທ່ານ, ໂດຍໃຊ້ນົມສົ້ມແລະຜັກ, ໄວໆນີ້, ຄວາມອຶດຫີວຈະມາຮອດທຸກໆຄົນ. ແລະເຫດຜົນ ສຳ ລັບສິ່ງນີ້ແມ່ນອັດຕາການຍ່ອຍອາຫານຂອງຜະລິດຕະພັນ, ເຊິ່ງໂດຍທາງອ້ອມແມ່ນຂື້ນກັບພາລາມິເຕີເຊັ່ນດັດຊະນີ glycemic.

ຜະລິດຕະພັນນົມ

• ຕໍ່າ - ເຖິງ 55,
• ສະເລ່ຍ - 56–69
• ສູງ - 70–100.

ລະດັບ 60–180 ໜ່ວຍ ຕໍ່ມື້ແມ່ນຖືວ່າເປັນເລື່ອງ ທຳ ມະດາ. ອີງຕາມດັດຊະນີມະຫາຊົນຂອງຮ່າງກາຍ, ມາດຕະຖານປະ ຈຳ ວັນຂອງແຕ່ລະຄົນແມ່ນຖືກ ກຳ ນົດ.

ນີ້ແມ່ນຫຍັງ

ດັດຊະນີ glycemic ແມ່ນຫຍັງ? ມີນິຍາມພື້ນຖານສອງຢ່າງ. ໜຶ່ງ ແມ່ນ ຈຳ ເປັນ ສຳ ລັບຄົນທີ່ ກຳ ນົດລະດັບນ້ ຳ ຕານໃນເລືອດ (ຄົນເຈັບເປັນໂລກເບົາຫວານ), ທີ 2 ແມ່ນ ເໝາະ ສົມ ສຳ ລັບນັກກິລາ. ພວກເຂົາບໍ່ຂັດແຍ້ງກັນ, ພວກເຂົາພຽງແຕ່ໃຊ້ແງ່ມຸມທີ່ແຕກຕ່າງກັນຂອງແນວຄິດດຽວກັນ.

ຄຳ ນິຍາມຢ່າງເປັນທາງການຂອງດັດຊະນີ glycemic ແມ່ນອັດຕາສ່ວນຂອງຜະລິດຕະພັນລະລາຍຂອງນ້ ຳ ຕານໃນເລືອດທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັບນ້ ຳ ໜັກ ທັງ ໝົດ ຂອງຜະລິດຕະພັນ. ມັນ ໝາຍ ຄວາມວ່າແນວໃດ? ດ້ວຍການແບ່ງແຍກຂອງຜະລິດຕະພັນນີ້, ລະດັບນ້ ຳ ຕານໃນເລືອດຈະປ່ຽນແປງໃນໄລຍະສັ້ນ, ນັ້ນແມ່ນມັນຈະເພີ່ມຂື້ນ. ປະລິມານນ້ ຳ ຕານເພີ່ມຂື້ນຂື້ນກັບດັດສະນີຕົວມັນເອງ. ນັກກິລາຕ້ອງການອີກດ້ານ ໜຶ່ງ ຂອງດັດຊະນີ glycemic - ອັດຕາການສົມທຽບຜະລິດຕະພັນໃນຮ່າງກາຍ.

ຕາຕະລາງ BMI ເຕັມ

ດັດຊະນີມະຫາຊົນຂອງຮ່າງກາຍ (BMI) ແມ່ນຄຸນຄ່າທີ່ສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່ານ້ ຳ ໜັກ ຮ່າງກາຍຂອງຄົນຜູ້ ໜຶ່ງ ເໝາະ ສົມກັບຄວາມສູງຂອງລາວບໍ່ວ່ານ້ ຳ ໜັກ ຂອງລາວແມ່ນປົກກະຕິຫຼືຖ້າມີອາຫານທີ່ ຈຳ ເປັນ ສຳ ລັບການສູນເສຍນ້ ຳ ໜັກ. BMI ຖືກຄິດໄລ່ໂດຍວິທີສູດ: I = m / h 2.

ດັດຊະນີ Glycemic ແລະພະຍາດເບົາຫວານ

ກ່ອນທີ່ຈະກວດເບິ່ງດັດຊະນີ glycemic ໃນໂພຊະນາການໂດຍລະອຽດ, ໃຫ້ເຮົາຄົ້ນເບິ່ງປະຫວັດຂອງບັນຫາ. ຕົວຈິງແລ້ວ, ມັນແມ່ນຍ້ອນພະຍາດເບົາຫວານທີ່ດັດຊະນີນີ້ແລະອາຫານທີ່ມີດັດຊະນີ glycemic ສູງຖືກລະບຸ. ຈົນກ່ວາທ້າຍສະຕະວັດທີ 19, ມັນໄດ້ຖືກເຊື່ອວ່າຜະລິດຕະພັນທາດແປ້ງໃດໆກໍ່ໃຫ້ເກີດການເພີ່ມຂື້ນຂອງນໍ້າຕານໃນເລືອດໃນຜູ້ທີ່ເປັນໂລກເບົາຫວານ. ພວກເຂົາໄດ້ພະຍາຍາມ ນຳ ໃຊ້ກັບຜູ້ທີ່ເປັນໂລກເບົາຫວານ, ແຕ່ພົບວ່າໄຂມັນ, ເມື່ອປ່ຽນເປັນຄາໂບໄຮເດຣດ, ເຮັດໃຫ້ລະດັບນ້ ຳ ຕານເພີ່ມຂື້ນຢ່າງຫຼວງຫຼາຍ. ບັນດາທ່ານ ໝໍ ໄດ້ສ້າງອາຫານທີ່ມີຄາໂບໄຮເດຣດສັບຊ້ອນທີ່ຊ່ວຍຄວບຄຸມລະດັບນໍ້າຕານໃນເລືອດ. ເຖິງຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ແຜນການໂພຊະນາການດັ່ງກ່າວແມ່ນບໍ່ມີປະສິດຕິຜົນສູງສຸດແລະໃຫ້ຜົນໄດ້ຮັບສ່ວນບຸກຄົນຢ່າງດຽວ. ບາງຄັ້ງທາງກົງກັນຂ້າມກັບສິ່ງທີ່ມີຈຸດປະສົງ.

ຈາກນັ້ນທ່ານ ໝໍ ໄດ້ຕັດສິນໃຈຄິດໄລ່ວ່າຄາໂບໄຮເດຣດຊະນິດຕ່າງໆມີຜົນກະທົບແນວໃດຕໍ່ນໍ້າຕານໃນເລືອດ. ແລະມັນໄດ້ຫັນອອກວ່າເຖິງແມ່ນວ່າຄາໂບໄຮເດຣດທີ່ງ່າຍທີ່ສຸດກໍ່ສົ່ງຜົນກະທົບຕໍ່ການເພີ່ມຂື້ນຂອງນ້ ຳ ຕານໃນທາງທີ່ແຕກຕ່າງກັນ. ມັນແມ່ນທັງຫມົດກ່ຽວກັບ "ພະລັງງານເຂົ້າຈີ່" ແລະອັດຕາການລະລາຍຂອງຜະລິດຕະພັນຕົວມັນເອງ.

ຮ່າງກາຍໄວກ່ວາຜະລິດຕະພັນຈະເຮັດໃຫ້ຜະລິດຕະພັນຫຼຸດລົງ, ການກະໂດດນ້ ຳ ຕານກໍ່ຈະຍິ່ງໃຫຍ່ຂື້ນ. ອີງຕາມສິ່ງດັ່ງກ່າວ, ໃນໄລຍະ 15 ປີ, ນັກວິທະຍາສາດໄດ້ລວບລວມບັນຊີລາຍຊື່ຜະລິດຕະພັນທີ່ໄດ້ຮັບການມອບ ໝາຍ ໃຫ້ມີມູນຄ່າທີ່ແຕກຕ່າງກັນຕໍ່ອັດຕາການສົມທຽບ. ແລະຍ້ອນວ່າຕົວເລກດັ່ງກ່າວແມ່ນແຕ່ລະບຸກຄົນ ສຳ ລັບແຕ່ລະຄົນ, ຄວາມ ໝາຍ ຂອງຕົວມັນເອງແມ່ນມີຄວາມກ່ຽວຂ້ອງກັນ. Glucose (GI-100) ຖືກເລືອກເປັນເອກະສານອ້າງອີງ. ແລະກ່ຽວກັບມັນ, ພວກເຂົາໄດ້ພິຈາລະນາອັດຕາການສົມທຽບຜະລິດຕະພັນແລະລະດັບການເພີ່ມຂື້ນຂອງນ້ ຳ ຕານໃນເລືອດ. ໃນມື້ນີ້, ຍ້ອນຄວາມກ້າວ ໜ້າ ເຫລົ່ານີ້, ຜູ້ປ່ວຍເບົາຫວານປະເພດ 1 ແລະປະເພດ 2 ສາມາດຂະຫຍາຍເມນູຂອງພວກເຂົາໄດ້ຢ່າງຫຼວງຫຼາຍໂດຍ ນຳ ໃຊ້ອາຫານທີ່ມີດັດຊະນີ glycemic ຕ່ ຳ.

ໝາຍ ເຫດ: ດັດຊະນີ glycemic ມີໂຄງສ້າງທີ່ກ່ຽວຂ້ອງ, ບໍ່ພຽງແຕ່ວ່າເວລາການຍ່ອຍອາຫານ ສຳ ລັບທຸກໆຄົນແມ່ນແຕກຕ່າງກັນ, ແຕ່ກໍ່ຍ້ອນວ່າຄວາມແຕກຕ່າງລະຫວ່າງການກະໂດດໃນນ້ ຳ ຕານ / ອິນຊູລິນໃນຄົນທີ່ມີສຸຂະພາບແຂງແຮງແລະຄົນເຈັບທີ່ເປັນໂລກເບົາຫວານແມ່ນແຕກຕ່າງກັນຫຼາຍ. ແຕ່ໃນເວລາດຽວກັນ, ອັດຕາສ່ວນທົ່ວໄປຂອງເວລາກັບນ້ ຳ ຕານຍັງມີປະມານຄືກັນ.

ດັດຊະນີ glycemic ຂອງຜະລິດຕະພັນມີຜົນກະທົບແນວໃດຕໍ່ການຍ່ອຍອາຫານ

ຕອນນີ້ໃຫ້ເບິ່ງວ່າອາຫານທີ່ມີດັດຊະນີ glycemic ສູງມີຜົນກະທົບແນວໃດ.

1. ຜະລິດຕະພັນໃດກໍ່ຕາມ (ໂດຍບໍ່ສົນເລື່ອງຂອງລະດັບ GI) ເຂົ້າສູ່ລະບົບຍ່ອຍອາຫານ. ຫລັງຈາກນັ້ນ, ພາຍໃຕ້ອິດທິພົນຂອງເອນໄຊການຍ່ອຍອາຫານ, ທາດແປ້ງທາດໃດກໍ່ຖືກແບ່ງອອກເປັນທາດນ້ ຳ ຕານ.
2. Glucose ຖືກດູດຊຶມເຂົ້າໄປໃນເລືອດ, ເຮັດໃຫ້ນ້ ຳ ຕານໃນເລືອດເພີ່ມຂື້ນ . ນ້ ຳ ຕານໃນເລືອດ ນຳ ໄປສູ່ການເຮັດໃຫ້ເລືອດ ໜາ ແລະເຮັດໃຫ້ການເຮັດວຽກຂອງອົກຊີແຊນເຄື່ອນທີ່ຜ່ານເສັ້ນເລືອດແລະເສັ້ນເລືອດແດງ. ເພື່ອປ້ອງກັນບັນຫານີ້, ພະຍາດ ໝາກ ແດງຈະເລີນສານອິນຊູລິນ.
3. Insulin ແມ່ນຮໍໂມນການຂົນສົ່ງ. ໜ້າ ທີ່ຫຼັກຂອງມັນແມ່ນການເປີດເຊວໃນຮ່າງກາຍ. ໃນເວລາທີ່ມັນ“ ຈຸລັງ perforates”, ເລືອດຫວານ saturates ຈຸລັງທີ່ຖືກປິດກັບສານອາຫານປົກກະຕິ. ຍົກຕົວຢ່າງ, ເສັ້ນໃຍກ້າມ, glycogen ແລະບ່ອນໄຂມັນ. ນ້ ຳ ຕານ, ຍ້ອນໂຄງສ້າງຂອງມັນ, ຍັງຄົງຢູ່ໃນຫ້ອງແລະຖືກຜຸພັງດ້ວຍການປ່ອຍພະລັງງານ. ຍິ່ງໄປກວ່ານັ້ນ, ຂື້ນກັບສະຖານທີ່, ພະລັງງານຈະຖືກ metabolized ກັບຜະລິດຕະພັນທີ່ ຈຳ ເປັນຕໍ່ຮ່າງກາຍ.

ສະນັ້ນ, ດັດຊະນີ glycemic ທີ່ສູງຂື້ນຂອງຜະລິດຕະພັນ, ເລືອດຈະ“ ຫວານກວ່າ” ໃນໄລຍະສັ້ນ. ນີ້ເຮັດໃຫ້ຜົນກະທົບຕໍ່ລະດັບຂອງການປ່ອຍ insulin. ມີສາມສະຖານະການທີ່ເປັນໄປໄດ້:

• ຮ່າງກາຍຮັບມືກັບປະລິມານນ້ ຳ ຕານເພີ່ມຂື້ນ, ອິນຊູລິນສົ່ງພະລັງງານຜ່ານຈຸລັງ. ຍິ່ງໄປກວ່ານັ້ນ, ຍ້ອນການກະໂດດຂື້ນຢ່າງກະທັນຫັນ, ລະດັບອິນຊູລິນສູງເຮັດໃຫ້ການສູນຫາຍຂອງຄວາມຮູ້ສຶກເຕັມທີ່. ດ້ວຍເຫດນັ້ນ, ຄົນເຮົາກໍ່ຫິວອີກ.
• ຮ່າງກາຍຮັບມືກັບການເພີ່ມປະລິມານນ້ ຳ ຕານ, ແຕ່ລະດັບຂອງອິນຊູລິນບໍ່ພຽງພໍ ສຳ ລັບການຂົນສົ່ງທີ່ສົມບູນ. ດ້ວຍເຫດນັ້ນ, ຄົນເຮົາມີສຸຂະພາບບໍ່ດີ, ເປັນ“ ການຫົດນ້ ຳ ຕານ”, ເຮັດໃຫ້ທາດ metabolism ຊ້າລົງ, ແລະການຫຼຸດລົງຂອງຄວາມເປັນຂ້າທາດ - ຄວາມງ້ວງເຫງົາເພີ່ມຂຶ້ນ.
• ລະດັບ Insulin ບໍ່ພຽງພໍໃນການປຸງແຕ່ງນ້ ຳ ຕານ. ດັ່ງນັ້ນ, ສຸຂະພາບທີ່ບໍ່ດີຫຼາຍ - ພະຍາດເບົາຫວານແມ່ນເປັນໄປໄດ້.

ສຳ ລັບຜະລິດຕະພັນທີ່ມີດັດຊະນີ glycemic ຕ່ ຳ, ທຸກຢ່າງກໍ່ລຽບງ່າຍກວ່າເກົ່າ. ນ້ ຳ ຕານເຂົ້າສູ່ກະແສເລືອດບໍ່ໄດ້ສະດວກສະບາຍ, ແຕ່ວ່າໃນຂະ ໜາດ ນ້ອຍໆ. ດ້ວຍເຫດຜົນດັ່ງກ່າວ, ກະຕ່າຍເຮັດວຽກເປັນປົກກະຕິ, ປ່ອຍອິນຊູລິນເລື້ອຍໆຈົນກວ່າມັນຈະລະລາຍ ໝົດ.

ດ້ວຍເຫດຜົນດັ່ງກ່າວ - ປະສິດທິພາບທີ່ເພີ່ມຂື້ນ (ຈຸລັງຍັງເປີດຢູ່ຕະຫຼອດເວລາ), ຄວາມຮູ້ສຶກອີ່ມ ໜຳ ສຳ ລານ, ການໂຫຼດ glycemic ຕ່ ຳ ໃນກະຕຸກ ເຊັ່ນດຽວກັນກັບຄວາມເປັນໄປໄດ້ຂອງຂະບວນການ anabolic ໃນໄລຍະທີ່ມີ catabolic - ຮ່າງກາຍແມ່ນຢູ່ໃນສະພາບທີ່ມີຄວາມອີ່ມໃຈທີ່ສຸດ, ເຊິ່ງເປັນເຫດຜົນທີ່ວ່າມັນບໍ່ເຫັນຈຸດຂອງການ ທຳ ລາຍຈຸລັງ (link catabolism).

ດັດຊະນີ Glycemic ຂອງຜະລິດຕະພັນ (ຕາຕະລາງ)

ເພື່ອສ້າງແຜນການໂພຊະນາການທີ່ພຽງພໍເຊິ່ງຈະຊ່ວຍໃຫ້ທ່ານສາມາດຮັບກ້າມເນື້ອຢ່າງປະສົບຜົນ ສຳ ເລັດໄດ້ໂດຍບໍ່ຕ້ອງຮູ້ສຶກຫິວແລະໃນເວລາດຽວກັນບໍ່ລອຍກັບໄຂມັນສ່ວນເກີນ, ມັນກໍ່ດີກວ່າການ ນຳ ໃຊ້ຕາຕະລາງດັດຊະນີ glycemic ຂອງຜະລິດຕະພັນ:

ຖ້ວຍທີ່ມີດັດຊະນີ glycemic ຕ່ ຳ ສາມາດກຽມໄດ້ຈາກສ່ວນປະກອບທີ່ດັດຊະນີ glycemic ຕໍ່າ. ນອກຈາກນັ້ນ, ການຮັກສາຄວາມຮ້ອນຂອງໄຂມັນແລະຄາໂບໄຮເດຣດເພີ່ມຄວາມໄວຂອງນໍ້າຕານໃນເລືອດເຊິ່ງເພີ່ມດັດຊະນີເພີ່ມຂື້ນຢ່າງບໍ່ເປັນລະບຽບ.

ມັນສາມາດກໍານົດດັດສະນີ glycemic ໂດຍບໍ່ມີຕາຕະລາງບໍ?

ແຕ່ຫນ້າເສຍດາຍ, ຕາຕະລາງທີ່ມີຜະລິດຕະພັນແລະຫົວ ໜ່ວຍ ເຂົ້າຈີ່ຂອງພວກມັນບໍ່ແມ່ນຢູ່ຕະຫຼອດເວລາ. ຄໍາຖາມຍັງຄົງຢູ່ - ມັນເປັນໄປໄດ້ທີ່ຈະກໍານົດລະດັບດັດສະນີ glycemic ຢ່າງເປັນອິດສະຫຼະຂອງອາຫານສະເພາະ. ແຕ່ຫນ້າເສຍດາຍ, ນີ້ແມ່ນບໍ່ເປັນໄປໄດ້. ໃນເວລາດຽວ, ເພື່ອລວບລວມຕາຕະລາງປະມານຂອງດັດຊະນີ glycemic ຂອງຜະລິດຕະພັນທີ່ແຕກຕ່າງກັນ, ນັກວິທະຍາສາດແລະເຄມີສາດໄດ້ເຮັດວຽກເກືອບ 15 ປີ. ລະບົບແບບເກົ່າ ໝາຍ ຄວາມວ່າໃຫ້ກວດເລືອດ 2 ຄັ້ງຫລັງຈາກກິນຄາໂບໄຮເດຣດໃນປະລິມານໃດ ໜຶ່ງ ຈາກຜະລິດຕະພັນໃດ ໜຶ່ງ. ແຕ່ນີ້ບໍ່ໄດ້ ໝາຍ ຄວາມວ່າທ່ານ ຈຳ ເປັນຕ້ອງມີຕາຕະລາງດັດຊະນີ glycemic ຂອງຜະລິດຕະພັນອາຫານກັບທ່ານ. ການຄິດໄລ່ປະມານບາງຢ່າງສາມາດເຮັດໄດ້.

ກ່ອນອື່ນ ໝົດ, ມັນ ຈຳ ເປັນຕ້ອງ ກຳ ນົດການມີ ນຳ ້ຕານໃນຜະລິດຕະພັນ. ຖ້າຜະລິດຕະພັນມີນໍ້າຕານຫຼາຍກວ່າ 30%, ຫຼັງຈາກນັ້ນດັດຊະນີ glycemic ຈະຢູ່ຢ່າງ ໜ້ອຍ 30. ຖ້ານອກ ເໜືອ ຈາກນ້ ຳ ຕານ, ມັນກໍ່ມີທາດແປ້ງອື່ນໆ, ມັນກໍ່ດີກວ່າທີ່ຈະ ກຳ ນົດ GI ເປັນນ້ ຳ ຕານບໍລິສຸດ. ຖ້າການທົດແທນນ້ ຳ ຕານຖືກ ນຳ ໃຊ້ເຂົ້າໃນຜະລິດຕະພັນ, ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ທາດ fructose (ທາດແປ້ງນ້ ຳ ຕານ ທຳ ມະຊາດດຽວ) ຫຼືທາດແປ້ງທີ່ງ່າຍທີ່ສຸດແມ່ນປະຕິບັດເປັນພື້ນຖານ.

ນອກຈາກນັ້ນ, ທ່ານສາມາດ ກຳ ນົດລະດັບ GI ທີ່ກ່ຽວຂ້ອງໂດຍປັດໃຈຕໍ່ໄປນີ້:

• ຄວາມສັບສົນຂອງທາດແປ້ງທີ່ເຮັດໃຫ້ເກີດຜະລິດຕະພັນ. ທາດແປ້ງທີ່ສັບສົນຫຼາຍ, GI ໜ້ອຍ. ການເພິ່ງພາອາໄສບໍ່ແມ່ນຄວາມຖືກຕ້ອງສະ ເໝີ ໄປ, ແຕ່ມັນຊ່ວຍໃຫ້ທ່ານສາມາດ ຈຳ ແນກອາຫານທີ່ມີ GI ສູງ, ແລະຫລີກລ້ຽງການ ນຳ ໃຊ້.
• ການມີນົມໃນສ່ວນປະກອບ. “ ນ້ ຳ ຕານໃນນົມ” ມີຢູ່ໃນນົມເຊິ່ງຊ່ວຍເພີ່ມ GI ຂອງຜະລິດຕະພັນໃດ ໜຶ່ງ ໂດຍສະເລ່ຍປະມານ 15-20%.

GI ທີ່ກ່ຽວຂ້ອງສາມາດຖືກ ກຳ ນົດດ້ວຍການທົດລອງ. ເພື່ອເຮັດສິ່ງນີ້, ມັນພຽງພໍທີ່ຈະຮູ້ວ່າຄວາມອຶດຢາກທີ່ອຶດຢາກດົນນານຫລັງຈາກກິນອາຫານສຸດທ້າຍ. ໃນເວລາຕໍ່ມາຄວາມອຶດຫີວກໍ່ ກຳ ນົດ, ອິນຊູລິນ ໜ້ອຍ ລົງແລະ ໜ້ອຍ ລົງ, ຊຶ່ງ ໝາຍ ຄວາມວ່າລະດັບ GI ຂອງອາຫານທັງ ໝົດ ແມ່ນຕໍ່າກວ່າ. ດັ່ງນັ້ນ, ຍົກຕົວຢ່າງ, ຖ້າທ່ານຮູ້ສຶກຫິວໂຫຍຢ່າງຮຸນແຮງພາຍໃນ 30-40 ນາທີຫຼັງຈາກກິນເຂົ້າ, ຫຼັງຈາກນັ້ນ GI ທີ່ກ່ຽວຂ້ອງຂອງອາຫານທີ່ລວມຢູ່ໃນອາຫານແມ່ນຂ້ອນຂ້າງສູງ.

ໝາຍ ເຫດ: ນີ້ແມ່ນກ່ຽວກັບການກິນແຄລໍຣີ່ໃນປະລິມານດຽວກັນເພື່ອຕອບສະ ໜອງ ການຂາດດຸນທີ່ສົມບູນ. ດັ່ງທີ່ທ່ານຮູ້, ຮ່າງກາຍຂອງມະນຸດຮູ້ສຶກສະບາຍຖ້າການໄດ້ຮັບແຄລໍລີ່ຢູ່ໃນລະດັບ 600-800 kcal.

ມັນເປັນສິ່ງສໍາຄັນທີ່ຈະເຂົ້າໃຈວ່າວິທີການນີ້ໃນການກໍານົດດັດຊະນີ glycemic ໃນຜະລິດຕະພັນແມ່ນມີຄວາມກ່ຽວຂ້ອງສະເພາະກັບນັກກິລາທີ່ບໍ່ຢູ່ໃນເຄື່ອງເປົ່າ. ຄົນທີ່ເປັນໂຣກເບົາຫວານຫລືຜູ້ທີ່ຢູ່ໃນເຄື່ອງຊັກຜ້າຄາໂບໄຮເດຣດທີ່ ແໜ້ນ ໜາ, ຄວນໃຊ້ໂຕະ, ເພື່ອບໍ່ໃຫ້ຮ່າງກາຍຂອງທ່ານສ່ຽງຕໍ່ຄວາມສ່ຽງ.

ສະນັ້ນ, ອາຫານທີ່ມີດັດຊະນີ glycemic ສູງມີບົດບາດແນວໃດ ສຳ ລັບນັກກິລາ? ນີ້ແມ່ນວິທີການກິນຫຼາຍກ່ວາເກົ່າ, ແຕ່ວ່າມັນກໍ່ມີຄວາມສ່ຽງທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ເກີດຄວາມຜິດພາດເກີນໄປຂອງກະດູກສັນຫຼັງ.

ການບໍລິໂພກອາຫານທີ່ມີດັດຊະນີ glycemic ສູງແມ່ນສົມເຫດສົມຜົນພຽງແຕ່ ສຳ ລັບການກິນ ectomorphs ໃນໄລຍະເວລາຮັບນ້ ຳ ໜັກ ໃນລະດູ ໜາວ. ໃນກໍລະນີອື່ນໆ, ການເພີ່ມຂື້ນຂອງນ້ ຳ ຕານແມ່ນສົ່ງຜົນກະທົບທາງລົບບໍ່ພຽງແຕ່ຕໍ່ສຸຂະພາບເທົ່ານັ້ນ, ແຕ່ຍັງມີສຸຂະພາບແລະອາລົມອີກດ້ວຍ.

ເຊັ່ນດຽວກັນກັບຜະລິດຕະພັນທີ່ມີດັດຊະນີ glycemic ຕ່ ຳ, ການຍ່ອຍອາຫານຂອງພວກມັນຈະບັນຈຸທາດ glycemic ຂະ ໜາດ ໃຫຍ່, ແທນທີ່ຈະ ບຳ ລຸງຮ່າງກາຍໃຫ້ມີສານທີ່ມີປະໂຫຍດຫຼາຍ.

ດັດຊະນີ Glycemic ແລະທາດແປ້ງ

ຄາໂບໄຮເດຣດມີສອງດ້ານຂອງຫຼຽນ: ພະລັງງານຈາກບາງຄົນມີສຸຂະພາບແຂງແຮງກ່ວາແຄລໍຣີ່ຈາກຄົນອື່ນ, i. ມັນມີຜົນກະທົບຕໍ່ຮ່າງກາຍຂອງມະນຸດດ້ວຍວິທີທີ່ແຕກຕ່າງກັນ. ຖ້າພວກເຮົາພິຈາລະນາການຈັດປະເພດຂອງພວກມັນ, ມັນຈະເປັນດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້:

• ໄວ (mono / di-saccharides) - ນໍ້າຕານ, ນໍ້າເຜິ້ງ, ເບຍ, ແລະອື່ນໆ,
• ຊ້າ (oligo / poly-saccharides) - ມີໂຄງສ້າງທີ່ສັບສົນແລະບັນຈຸໃນທັນຍາພືດ, ເຂົ້າແລະອື່ນໆ,
• ເສັ້ນໄຍທີ່ບໍ່ຍ່ອຍອາຫານໄດ້, ມີຢູ່ໃນ ໝາກ ໄມ້, ຜັກ, ໝາກ ໄມ້.

ສະນັ້ນວ່າຄວາມຫຼົງໄຫຼຄາໂບໄຮເດດທັງ ໝົດ ນີ້ສາມາດຖືກດູດຊືມຈາກຮ່າງກາຍຂອງພວກເຮົາ, ມັນ ຈຳ ເປັນຕ້ອງເຊື່ອມໂຍງກັບຂະບວນການຍ່ອຍອາຫານ, ຮໍໂມນການຂົນສົ່ງ - ອິນຊູລິນ. ລາວ“ ເອົາ” ທາດແປ້ງທີ່ບໍລິໂພກໄປທົ່ວຈຸລັງທັງ ໝົດ ຂອງຮ່າງກາຍ.

ຜູ້ທີ່ເປັນໂລກເບົາຫວານຕ້ອງຮັກສາລະດັບອິນຊູລິນໃນລະດັບໃດ ໜຶ່ງ, ຖ້າບໍ່ດັ່ງນັ້ນພວກເຂົາຈະຕ້ອງເຄັ່ງຄັດຫຼາຍ. ລະດັບນໍ້າຕານສະເລ່ຍຂອງຄົນ ທຳ ມະດາແມ່ນ 3,3–5,5 ເລືອດ mmol / ລິດ, ສຳ ລັບຜູ້ເປັນໂລກເບົາຫວານ - 6,1 mmol / l.

ອາຫານທີ່ທ່ານມີທາດແປ້ງຫຼາຍ, ທ່ານຈະຕ້ອງຜະລິດຮໍໂມນທາດໂປຼຕີນຈາກຮ່າງກາຍຫຼາຍເທົ່າໃດ. ຖ້າກໍລະນີສຸດທ້າຍບໍ່ເກີດຂື້ນ (ການຂາດອິນຊູລິນ), ສະນັ້ນຄົນສ່ວນຫຼາຍມັກເປັນໂລກເບົາຫວານ, i.e. ລາວມີລະດັບນໍ້າຕານໃນເລືອດສູງຂື້ນເລື້ອຍໆ. ໃນທາງກົງກັນຂ້າມ, ການກິນອິນຊູລິນຫຼາຍເກີນໄປຈະ ໝາຍ ເຖິງການຝາກໄຂມັນສ່ວນເກີນໃນຮ່າງກາຍ. ນີ້ແມ່ນເນື່ອງມາຈາກຄວາມຈິງທີ່ວ່າການຂົນສົ່ງສານອາຫານ (ໃນເວລາທີ່ມີພະລັງງານຫຼາຍເກີນໄປ) ແມ່ນຖືກປະຕິບັດໃນທົ່ວຮ່າງກາຍແລະເຖິງແມ່ນວ່າບ່ອນສຸດທ້າຍບໍ່ຕ້ອງການອີກຕໍ່ໄປ.

ທາດແປ້ງທີ່ເຂົ້າໄປໃນຮ່າງກາຍສາມາດຖືກ ນຳ ໃຊ້ເປັນອາຫານເສີມພະລັງງານພຽງແຕ່ຫລັງຈາກການເນົ່າເປື່ອຍຂອງພວກມັນໄປສູ່ສ່ວນປະກອບທີ່ງ່າຍທີ່ສຸດ - ທາດນ້ ຳ ຕານ. ມັນຫັນອອກວ່າມັນແມ່ນນາງຜູ້ທີ່ເປີດຕົວທຸກໆຂະບວນການພະລັງງານ. ຄວາມເຂັ້ມຂົ້ນຂອງ glucose ແມ່ນຂື້ນກັບ 2ປັດໃຈ:

• ປະລິມານຂອງທາດແປ້ງທີ່ກິນ,
• insulin, ເຊິ່ງຜະລິດໂດຍຮ່າງກາຍໃນການຕອບໂຕ້.

ການປ່ຽນແປງຂອງທາດນ້ ຳ ຕານໃນເລືອດເກີດຂື້ນຢ່າງສະ ໝໍ່າ ສະ ເໝີ, i.e. ຫຼັງຈາກກິນ, ລະດັບຂອງມັນເພີ່ມຂື້ນ, ຫຼັງຈາກນັ້ນກໍ່ຈະມີການຫຼຸດລົງ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນກໍ່ຄ່ອຍໆກັບມາຢູ່ໃນລະດັບເດີມ. ນັກໂພຊະນາການຫຼາຍຄົນເຊື່ອວ່າທາດແປ້ງທາດແປ້ງງ່າຍໆ, ໂດຍເບິ່ງໂຄງສ້າງທີ່ລຽບງ່າຍຂອງມັນ, ຖືກດູດຊືມໄວຂຶ້ນໂດຍຮ່າງກາຍ, ແລະດັ່ງນັ້ນຈິ່ງຖືກເອີ້ນວ່າໄວ (ຊ້າເອີ້ນວ່າສັບຊ້ອນ). ຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ນີ້ບໍ່ແມ່ນດັ່ງນັ້ນ.

ຄວາມສັບສົນຂອງໂຄງສ້າງຂອງຄາໂບໄຮເດຣດບໍ່ມີຜົນຕໍ່ອັດຕາການປ່ຽນແປງຂອງມັນໃຫ້ເປັນທາດນ້ ຳ ຕານ. I.e. ໂດຍການ ໝູນ ໃຊ້ປະເພດທາດແປ້ງທາດອື່ນ (ໄວຫຼືຊ້າ), ພວກເຮົາບໍ່ສາມາດສົ່ງຜົນກະທົບຕໍ່ອັດຕາການດູດຊືມຂອງມັນ. ມັນສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າຮ່າງກາຍແມ່ນ "ສີມ່ວງ", ພວກເຮົາກິນເຂົ້າຈີ່ຫລືນໍ້າເຜິ້ງ, ລະດັບນໍ້າຕານສູງສຸດໃນທັງສອງກໍລະນີແມ່ນມາຜ່ານ 30 ນາທີ i.e. ບໍ່ມີໃຜມີບູລິມະສິດ, ທຸກຄົນແມ່ນເທົ່າທຽມກັນ. ນີ້ແມ່ນສິ່ງ ສຳ ຄັນຫຼາຍທີ່ຈະເຂົ້າໃຈ.

ດີ, ດຽວນີ້ພວກເຮົາໄດ້ຮັບຄວາມຮູ້ທົ່ວໄປແລ້ວ, ມັນເຖິງເວລາແລ້ວທີ່ຈະຈັດຮຽງດັດສະນີ glycemic (GI) ຕົວຂອງມັນເອງ, ໃຫ້ພວກເຮົາໄປ.

ດັດຊະນີ Glycemic: ລາຍລະອຽດລາຍລະອຽດ

GI ແມ່ນປັດໃຈທີ່ມີປະລິມານ (ໂດຍ ຈຳ ນວນເທົ່າໃດ ໜ່ວຍ) ຂອງຄວາມສາມາດຂອງທາດແປ້ງໃນການເພີ່ມນ້ ຳ ຕານໃນເລືອດ. ໂຄງສ້າງທີ່ງ່າຍຂອງຄາໂບໄຮເດຣດ, GI ຂອງມັນຍິ່ງໃຫຍ່ແລະຍິ່ງເຮັດໃຫ້ລະດັບ glucose ໃນເລືອດສູງຂື້ນ.

ມີ ຄຳ ນິຍາມວ່າ GI ແມ່ນຕົວເລກທີ່ບົ່ງບອກເຖິງວິທີການ (ປັດໄຈຄວາມໄວ) ຄາໂບໄຮເດຣດທີ່ແຕກແຍກໃນຮ່າງກາຍໄປຫາທາດນ້ ຳ ຕານເຊິ່ງຕໍ່ມາແມ່ນໃຊ້ເພື່ອຜະລິດພະລັງງານ. ແນວຄິດທີ່ຈະຍຶດ ໝັ້ນ ແມ່ນຫຍັງ? ການສຶກສາທາງວິທະຍາສາດເມື່ອບໍ່ດົນມານີ້ເວົ້າວ່າຖືກຕ້ອງທີ່ສຸດແມ່ນສິ່ງ ທຳ ອິດ.

ໃນເລື່ອງນີ້, ແນະ ນຳ ໃຫ້ກິນຄາໂບໄຮເດດ "ຫຼີ້ນຍາວ", ເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ລະດັບນ້ ຳ ຕານຄ່ອຍໆຂື້ນໄປ, ໂດຍບໍ່ມີຈຸດສູງສຸດຄ້າຍຄືຄື້ນ (ເບິ່ງຮູບພາບ).

ສະນັ້ນ, ອີກເທື່ອ ໜຶ່ງ ຂ້າພະເຈົ້າຈະຖ່າຍທອດຄວາມຄິດທີ່ ສຳ ຄັນ. ບໍ່ວ່າປະເພດທາດແປ້ງ (ງ່າຍດາຍຫຼືສັບຊ້ອນ), ຄວາມໄວໃນການຍົກສູງລະດັບນໍ້າຕານໃນຮ່າງກາຍຈະຄືກັນ, ແຕ່ວ່າ ຈຳ ນວນ (ເທົ່າກັບຕົວເລກ) ຈະແຕກຕ່າງກັນ. ດັ່ງນັ້ນ, ຜະລິດຕະພັນທີ່ແຕກຕ່າງກັນມີຄວາມສາມາດທີ່ແຕກຕ່າງກັນສໍາລັບ hyperglycemia, ເພາະສະນັ້ນ GI ທີ່ແຕກຕ່າງກັນ. ມີຕາຕະລາງພິເສດທີ່ລົງບັນຊີດັດສະນີ ສຳ ລັບຜະລິດຕະພັນສ່ວນໃຫຍ່. ທ່ານສາມາດຄຸ້ນເຄີຍກັບຕົວເອງໃນເອກະສານຊ້ອນທ້າຍຂອງບົດຄວາມໃນທີ່ສຸດ.

ດັດຊະນີ glycemic ໃນການປະຕິບັດແມ່ນລະບົບການໃຫ້ຄະແນນ ສຳ ລັບອາຫານທາດແປ້ງ. GI ແມ່ນວັດແທກຕາມຂະ ໜາດ ຂອງມັນຈາກ 1 (ມູນຄ່າຕໍ່າສຸດ) to 100 (ສູງສຸດ).

ຄຸນຄ່າຕ່ ຳ ສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າຜະລິດຕະພັນໃນທາງປະຕິບັດບໍ່ໄດ້ເຮັດໃຫ້ລະດັບນ້ ຳ ຕານໃນເລືອດແລະລະດັບອິນຊູລິນປ່ຽນແປງ. ຄຸນຄ່າສະເລ່ຍເຮັດໃຫ້ລະດັບ glucose ເພີ່ມຂື້ນປານກາງ. ອາຫານ GI ຕ່ ຳ ແລະກາງແມ່ນມັກທີ່ສຸດໃນຮູບປັ້ນອາຫານ.

ດັດຊະນີ glycemic ຂອງເຂົ້າຈີ່ສີຂາວແມ່ນ 70. ລາວບອກວ່າຫຼັງຈາກດື່ມເຫຼົ້າແລ້ວ 50 gr ຂອງຜະລິດຕະພັນ, ນ້ ຳ ຕານໃນເລືອດຈະເປັນ 70% ຈາກມູນຄ່າທີ່ຈະປະກອບຫຼັງຈາກການບໍລິໂພກ 50 ກຼາມຂອງນ້ ຳ ຕານບໍລິສຸດ.

ຄຸນຄ່າສູງ (ຕົວຢ່າງ: ອາຫານ: ເຂົ້າຂາວ, ມັນຝະລັ່ງ, ເຂົ້າຈີ່, ເຂົ້າ ໜົມ ຫວານ) ເຮັດໃຫ້ກະແສ ນຳ ້ຕານໃນເລືອດສູງຂື້ນ, ຮ່າງກາຍເພີ່ມການຜະລິດອິນຊູລິນ. ຜົນຈາກສິ່ງດັ່ງກ່າວ, ຮ່າງກາຍໄດ້ຮັບສັນຍານເພື່ອສະສົມໄຂມັນໃນຮ່າງກາຍ.

ຂໍສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າຜະລິດຕະພັນທີ່ມີຄຸນຄ່າດັດຊະນີຕໍ່າແລະກາງ "ເຮັດວຽກ" ແລະເປັນຫຍັງມັນຈິ່ງມັກໃນໂພຊະນາການ.

ມັນສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າຮ່າງກາຍຂອງທ່ານ, ຂື້ນກັບປະເພດໃດແດ່ຂອງຄາໂບໄຮເດຣດ (ທີ່ຖືກຫຼືຜິດ) ທີ່ທ່ານໄດ້ກິນໃນເວລາກາງເວັນ, ຈະ ກຳ ນົດວ່າຈະໃຊ້ອາຫານທີ່ເປັນແຫຼ່ງພະລັງງານຫຼືປະຢັດມັນໃນຮູບແບບຂອງໄຂມັນ.

ດັດຊະນີ Glycemic: Myths

ສະນັ້ນ, ພວກເຮົາໄດ້ຮຽນທິດສະດີພື້ນຖານແລ້ວ, ດຽວນີ້ເຖິງເວລາແລ້ວທີ່ຈະກ້າວຕໍ່ໄປໃນການປະຕິບັດ, ເພາະວ່າມັນແມ່ນສິ່ງທີ່ເຮັດໃຫ້ຄົນເຮົາໄດ້ຮັບຜົນທີ່ຕ້ອງການ. ແລະຂ້ອຍຢາກເລີ່ມຕົ້ນດ້ວຍຫຍັງ.

ເນື່ອງຈາກຄວາມບໍ່ສອດຄ່ອງຂອງຂໍ້ມູນຂ່າວສານຮອບ GI, ຫຼາຍໆນິທານໄດ້ເກີດຂື້ນ. ໃຫ້ເບິ່ງທີ່ຕົ້ນຕໍ.

ເລກທີ Myth 1. ອາຫານ GI ສູງແມ່ນບໍ່ດີ

ໃນເວລາທີ່ພວກເຂົາເວົ້າກ່ຽວກັບ GI, ພວກເຂົາລືມກ່ຽວກັບຄວາມຈິງທີ່ວ່າມັນຍັງມີ glycemic load (GN) - ຈໍານວນຂອງທາດແປ້ງໃນສ່ວນຫນຶ່ງ (ປະລິມານຫນ່ວຍ). ບໍ່ແມ່ນທຸກຄົນທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັບແນວຄິດເຫຼົ່ານີ້ ນຳ ກັນແລະເຂົ້າຫາວິທີການສ້າງອາຫານຂອງພວກເຂົາຢ່າງດຽວ.

I.e. ຮູ້ວ່າສູງ gi ແມ່ນບໍ່ດີແລະຖິ້ມຜະລິດຕະພັນອອກຈາກກະຕ່າຂອງພວກເຂົາ. ຍົກຕົວຢ່າງ, ໝາກ ໂມມີ GI =72, ເຊິ່ງບໍ່ດີຈາກມຸມມອງຂອງການຝາກໄຂມັນ, ແຕ່ GN = 4g. ມຸມ / 100 gr. ໝາກ ໂມເຊິ່ງເປັນອັດຕາທີ່ຕໍ່າທີ່ສຸດ. ການວິເຄາະຂອງສອງຕົວຊີ້ວັດນີ້ພ້ອມກັນສະແດງເຖິງຄວາມດີແລະຄຸນປະໂຫຍດຂອງຜະລິດຕະພັນນີ້ໃນຄາບອາຫານຂອງມະນຸດ.

ເລກທີ Myth 2. GI - ມູນຄ່າຄົງທີ່

Nifiga ເຊັ່ນນັ້ນ, ແມ່ນແລ້ວ, ມີຕາຕະລາງທີ່ສະແດງໃຫ້ເຫັນຄ່າດິຈິຕອນທີ່ຖືກຄິດໄລ່ ສຳ ລັບຜະລິດຕະພັນ, ແຕ່ມັນສາມາດປ່ຽນແປງໄດ້. ແລະມັນຂື້ນກັບຂະບວນການປຸງແຕ່ງອາຫານ, ຫຼືຫຼາຍກວ່າ - ວິທີການຂອງຜະລິດຕະພັນແປຮູບ. ໃນໄລຍະຄວາມຮ້ອນ (ອົບແຫ້ງ, ປຸງແຕ່ງອາຫານ, ຈືນ) GI ຂອງບາງຜະລິດຕະພັນ, ຍົກຕົວຢ່າງ, ກາລໍຣີ / ເບັດ, ເພີ່ມຂື້ນຢ່າງໄວວາ. carrots ດິບ GI =35ຕົ້ມ =85, ມັນຕົ້ນ, mashed (ຈາກການຫຸ້ມຫໍ່) GI =83ມັນຝະລັ່ງຕົ້ມ =70. ສຸດທ້າຍເກີດຂື້ນເປັນຜົນມາຈາກການ ທຳ ລາຍເສັ້ນໃຍຈາກອຸນຫະພູມແລະຄວາມແຕກແຍກຂອງມັນເປັນນ້ ຳ ຕານງ່າຍດາຍ.

ສະຫຼຸບ: ອາຫານບາງຊະນິດ, ຖ້າທ່ານຕ້ອງການຫຼຸດນ້ ຳ ໜັກ, ທ່ານຄວນກິນດິບ.

ເລກທີ Myth 3. ເສັ້ນໃຍບໍ່ມີຜົນຕໍ່ດັດຊະນີ glycemic

ຄວາມລຶກລັບອີກຢ່າງ ໜຶ່ງ, ແລະມັນກໍ່ສົ່ງຜົນກະທົບຫຼາຍ. ເສັ້ນໃຍອາຫານແມ່ນຄວາມຫຼາກຫຼາຍຂອງການລວມເຂົ້າໃນຜະລິດຕະພັນທີ່ບໍ່ຍ່ອຍສະຫຼາຍແລະເຮັດໃຫ້ມັນມີໂຄງສ້າງແລະມີປະໂຫຍດ. ເສັ້ນໄຍອາຫານ ໜ້ອຍ ລົງ, ມັນຈະມີ GI ຫຼາຍ. ໂດຍສະເພາະ, ເຂົ້າ ໜົມ ປັງ / ເນີຍແຂງມີ GI =95, ແລະເຂົ້າຈີ່ຈາກແປ້ງຫຍາບГИ =50. ຖ້າແປ້ງມັນທັງຫມົດ / ບໍ່ມີໄຂມັນ (ໂຄງປະກອບເມັດພືດເດີມຖືກຮັກສາໄວ້), ຫຼັງຈາກນັ້ນຜະລິດຕະພັນດັ່ງກ່າວອາດຈະມີ GI ປະມານ 35-40.

ໃນຂະບວນການຜະລິດຕະພັນແປຮູບ (ທຳ ຄວາມສະອາດ, ໜື້ງ ແລະອື່ນໆ), ເສັ້ນໃຍອາຫານສ່ວນຫຼາຍແມ່ນບໍ່ຖືກເກັບຮັກສາ. ມັນສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າການປຸງແຕ່ງຜະລິດຕະພັນທີ່ນ້ອຍລົງ, ດັດຊະນີ glycemic ຂອງມັນຕໍ່າລົງ, ແລະມັນກໍ່ເຮັດໃຫ້ລະດັບນ້ ຳ ຕານໃນເລືອດ ໜ້ອຍ ລົງ.

ສະຫຼຸບ: ຊອກຫາຂໍ້ມູນກ່ຽວກັບສິນຄ້າ (ຂົ້ວ, ປອກເປືອກແລະອື່ນໆ) ແລະພະຍາຍາມເລືອກອາຫານທີ່ປຸງແຕ່ງ ໜ້ອຍ ລົງ.

ເລກທີ Myth 4. ການປະສົມທາດແປ້ງກັບໂປຣຕີນແລະ / ຫຼືໄຂມັນຈະຊ່ວຍຫຼຸດຜ່ອນ GI ຂອງມັນ

ແມ່ນຄວາມຈິງ, ແຕ່ມີພຽງບາງສ່ວນເທົ່ານັ້ນ, ຄຳ ຖະແຫຼງການ. ເປັນຜົນມາຈາກການໃຊ້ສານອາຫານປະສົມເຂົ້າກັນ (ຜົນກະທົບທີ່ເປັນເອກະພາບກັນ), ການຕອບສະ ໜອງ ຂອງອິນຊູລິນອາດຈະເພີ່ມຂື້ນ. ໂດຍສະເພາະ, ການລວມເຂົ້າກັນຂອງເນີຍແຂງໃນເຮືອນ (ນ້ ຳ ເຜິ້ງ / ຢານ້ ຳ, ແລະອື່ນໆ) ຈະເພີ່ມ insulin ໃນແບບທີ່ບໍ່ສາມາດເຮັດແຍກຕ່າງຫາກໄດ້.

ສະຫລຸບ: ໄຂມັນແລະໂປຣຕີນມີ GI = 0, ແນວໃດກໍ່ຕາມ, ບາງສ່ວນຂອງການປະສົມຂອງພວກມັນທີ່ມີອາຫານ glycemic ສູງແມ່ນພຽງແຕ່“ ລະເບີດອ້ວນ”. ສະນັ້ນ, ມັນ ຈຳ ເປັນຕ້ອງຮູ້ຢ່າງຈະແຈ້ງວ່າຜະລິດຕະພັນໃດສາມາດຜະສົມຜະສານເຂົ້າກັນໄດ້ແລະຜະລິດຕະພັນໃດທີ່ຈະບໍລິໂພກຕ່າງຫາກ.

ສະນັ້ນ, ບັນດານິທານທີ່ເລົ່າລືກັນມາ, ກ້າວຕໍ່ໄປ.

ດັດຊະນີ Glycemic: ວິທີໃຊ້ ສຳ ລັບການສູນເສຍນ້ ຳ ໜັກ

ສຳ ລັບຄົນທີ່ມີຄວາມຫ້າວຫັນໃນການແຂ່ງຂັນກິລາແລະເຂົ້າຮ່ວມສະໂມສອນອອກ ກຳ ລັງກາຍຫລືສະໂມສອນອອກ ກຳ ລັງກາຍ, ມັນເປັນສິ່ງ ສຳ ຄັນທີ່ຈະຮຽນຮູ້ການ ນຳ ໃຊ້ດັດຊະນີ glycemic ເພື່ອປະໂຫຍດຂອງພວກເຂົາ. ຕອນນີ້ພວກເຮົາຈະຮຽນຮູ້ວິທີເຮັດມັນ.

ການໃຊ້ຈ່າຍຂອງສານອາຫານ (ທາດໂປຼຕີນ, ໄຂມັນ, ທາດແປ້ງ) ໂດຍຮ່າງກາຍໃນລະຫວ່າງການດຶງຕ່ອມຫລືຫ້ອງອອກ ກຳ ລັງກາຍແມ່ນຂື້ນກັບລະດັບຄວາມເຂັ້ມແລະໄລຍະເວລາຂອງການຮຽນ. ທັນທີທີ່ຮ່າງກາຍ“ ແຕກແຍກ” ແລະຄວາມເຂັ້ມຂອງການຝຶກອົບຮົມເພີ່ມຂື້ນ, ໃນທັນທີການ ນຳ ໃຊ້ທາດແປ້ງມັນກໍ່ເພີ່ມຂື້ນຢ່າງໄວວາ. ໃນທາງກົງກັນຂ້າມ, ການເພີ່ມຂື້ນຂອງໄລຍະເວລາຂອງການໂຫຼດຈະເຮັດໃຫ້ການ ນຳ ໃຊ້ຂອງຄົນລຸ້ນຫລັງຫຼຸດລົງ. ກ້າມ, ໃນຂະບວນການຂອງການເຮັດວຽກທາງດ້ານຮ່າງກາຍຂອງພວກເຂົາ, ສາມາດນໍາໃຊ້ແຫຼ່ງຂອງສ່ວນປະກອບໂພຊະນາການໃດໆ. ແລະນີ້, ກ່ອນອື່ນ ໝົດ ແມ່ນຖືກ ກຳ ນົດໂດຍລະດັບ ທຳ ອິດ (ເບື້ອງຕົ້ນ) ຂອງນ້ ຳ ມັນເຊື້ອໄຟນີ້. ຖ້າມີໄຂມັນທີ່ມີຢູ່ໃນຮ່າງກາຍຫຼາຍ, ໄຂມັນຈະຖືກ ນຳ ໃຊ້ຫຼາຍ, ຖ້າມີທາດແປ້ງຫຼາຍເກີນໄປ, ຫຼັງຈາກນັ້ນພວກມັນຈະຖືກຍ່ອຍສະຫຼາຍເປັນຕົ້ນຕໍເພື່ອຜະລິດພະລັງງານ.

ມັນເປັນສິ່ງສໍາຄັນທີ່ນັກກິລາຄວນວາງແຜນການກິນທາດແປ້ງທີ່ຖືກຕ້ອງກ່ອນແລະຫຼັງການຝຶກ, ເພາະວ່າລະດັບຂອງຜະລິດຕະພັນຂອງນາງແມ່ນຂື້ນກັບມັນ. ເພາະສະນັ້ນ, ປະຕິບັດຕາມ ຄຳ ແນະ ນຳ ເຫຼົ່ານີ້:

• ບໍລິໂພກທາດແປ້ງ GI ຕໍ່າ / ກາງກ່ອນອອກ ກຳ ລັງກາຍດົນ
• ຖ້າຫາກວ່າໃນໄລຍະການຝຶກອົບຮົມທ່ານຮູ້ສຶກວ່າພະລັງງານເລີ່ມຈາກທ່ານແລະພະລັງງານຢູ່ໃນສູນ, ຫຼັງຈາກນັ້ນໃຫ້ໃຊ້ຄາໂບໄຮເດຣດໄວໆຢູ່ໃນຫ້ອງໂຖງ (ນໍ້າດ້ວຍນໍ້າເຜິ້ງຫຼືເຄື່ອງດື່ມກິລາທີ່ມີທາດນ້ ຳ ຕານ),
• ຢ່າລົບກວນການ ນຳ ໃຊ້ທາດແປ້ງດຽວກັນກັບ GI ຕ່ ຳ / ຂະ ໜາດ ກາງ (ເຂົ້າບາເລ, ຫົວຜັກທຽມແລະອື່ນໆ), ສັງເກດເບິ່ງວ່າຮ່າງກາຍມີປະຕິກິລິຍາແນວໃດຕໍ່ອາຫານທີ່ມີດັດຊະນີສູງ.
• ທາດແປ້ງທີ່ມີ GI ສູງຈະຊ່ວຍໃນທັນທີຫຼັງຈາກການຝຶກອົບຮົມເພື່ອປິດປ່ອງຢ້ຽມຄາໂບໄຮເດຣດຂອງທ່ານແລະເຕີມເຕັມພະລັງງານຂອງທ່ານ,
• ໃນລະຫວ່າງ 45-60 ຫຼັງຈາກຮຽນ, ທ່ານຄວນປະຕິບັດຕາມອາຫານແຂງທີ່ມີຄາໂບໄຮເດຣດ GI ຕ່ ຳ / ກາງ,
• ຫຼັງຈາກການຝຶກອົບຮົມ, ມັນບໍ່ຫຼາຍປານໃດດັດສະນີຂອງທາດແປ້ງທີ່ບໍລິໂພກທີ່ສໍາຄັນ, ແຕ່ວ່າຈໍານວນທັງຫມົດຂອງມັນ - 1 g / 0.5 kg ຂອງນ້ໍາຫນັກຮ່າງກາຍໃນການປະສົມປະສານກັບທາດໂປຼຕີນ.

ໃນລຸ້ນຮູບ, ຄຳ ແນະ ນຳ ມີລັກສະນະຄືແນວນີ້.

ນັ້ນແມ່ນທັງ ໝົດ ສຳ ລັບການພົວພັນດັດສະນີຜະລິດຕະພັນ glycemic.

ສະຫລຸບລວມແລ້ວ, ຂ້າພະເຈົ້າຂໍສະ ເໜີ ຄຳ ແນະ ນຳ ທີ່ເປັນປະໂຫຍດບາງຢ່າງກ່ຽວກັບວິທີການສ້າງຄວາມ ສຳ ພັນຂອງທ່ານກັບຄາໂບໄຮເດຣດຢ່າງຖືກຕ້ອງເພື່ອບໍ່ໃຫ້ເງິນຝາກໃສ່ແອວແລະສະໂພກຂອງທ່ານມີແຕ່ປະຕິບັດວຽກງານພະລັງງານທີ່ຖືກມອບ ໝາຍ ໃຫ້ເທົ່ານັ້ນ.

ດັ່ງນັ້ນ, ການສະຫຼຸບລວມທັງ ໝົດ ນີ້, ຈົ່ງຈື່ ຈຳ ສິ່ງທີ່ ສຳ ຄັນ, ຖ້າທ່ານຕ້ອງການ "ດັດຊະນີ glycemic", ຫຼັງຈາກນັ້ນ:

• ໃຫ້ຄວາມມັກກັບຜັກແລະ ໝາກ ໄມ້ສົດ (ຫຼາຍກວ່າຕົ້ມ)
• ເສັ້ນໃຍອາຫານໃນການຫຼຸດຜ່ອນ GI ທັງຫມົດ, ແລະຍັງຊ່ວຍຮັກສາກ້ອນອາຫານຢູ່ໃນກະເພາະອາຫານ, i.e. ຄວາມຮູ້ສຶກທີ່ຍາວນານຂອງຄວາມອີ່ມໃຈ,
• ທາດແປ້ງ denatured ໃນໄລຍະການຮັກສາຄວາມຮ້ອນ, ສະນັ້ນການຍ່ອຍອາຫານຫຼາຍເກີນໄປເຮັດໃຫ້ມີການເພີ່ມຂື້ນຂອງ GI,
• ທາດໂປຼຕີນປະສົມກັບທາດແປ້ງຫຼຸດຜ່ອນ GI ທັງ ໝົດ,
• ລະດັບການປັ້ນຂອງຜະລິດຕະພັນສົ່ງຜົນກະທົບຕໍ່ GI, ອັດຕາສ່ວນ ໜ້ອຍ ຂອງຜະລິດຕະພັນ, ດັດຊະນີທີ່ສູງກວ່າ (ແກ່ນຂອງ buckwheat = 50 ແລະສ່ວນ = 65),
• ອາຫານຈະຖືກແກ້ມ, ຖ້າກິນໄດ້ຊ້າລົງ, ການດູດຊຶມທາດແປ້ງທາດແປ້ງຊ້າລົງ,
• ເມື່ອລວບລວມ pyramid ອາຫານຂອງທ່ານ, ໃຫ້ເອົາໃຈໃສ່ກັບຫລາຍພາຫະນະເຕັກນິກຂອງຜະລິດຕະພັນ (GN, ຄຸນຄ່າທາງໂພຊະນາການ, ເນື້ອໃນແຄລໍລີ່, ແລະອື່ນໆ), ແລະບໍ່ພຽງແຕ່ດັດສະນີ glycemic ເທົ່ານັ້ນ.
• ການເພີ່ມທາດອາຊິດໃນອາຫານເຮັດໃຫ້ຂະບວນການດູດຊຶມຂອງມັນຊ້າລົງ - ສະນັ້ນ, GI ຂອງ ໝາກ ໄມ້ທີ່ບໍ່ມີກິ່ນແມ່ນຕໍ່າກ່ວາ ໝາກ ໄມ້ສຸກຂອງມັນ.
• GI ແມ່ນມີອິດທິພົນຈາກອັດຕາການຍ່ອຍອາຫານຂອງຜະລິດຕະພັນໃນລະບົບຍ່ອຍອາຫານ, ຕົວຢ່າງຊີ້ນແມ່ນຍ່ອຍ 4-5 ຊົ່ວໂມງແລະນ້ ຳ ຕານຈະເພີ່ມຂື້ນຊ້າໆ
• ຜະລິດຕະພັນທີ່ມີແຄລໍລີ່ສູງ (ແຕ່ມີ GI ຕ່ ຳ) ສາມາດປະກອບສ່ວນຫຼຸດນ້ ຳ ໜັກ, ແລະຜະລິດຕະພັນທີ່ມີແຄລໍລີ່ຕ່ ຳ, ໃນທາງກົງກັນຂ້າມ, ສາມາດເພີ່ມຂື້ນຂອງແອວ.

ເພື່ອເຮັດໃຫ້ທ່ານງ່າຍຕໍ່ການແຕ້ມອາຫານທີ່ ເໝາະ ສົມ, ໃຫ້ທ່ານເບິ່ງຜະລິດຕະພັນທີ່ທ່ານ ຈຳ ເປັນຕ້ອງປະຕິເສດ, ແລະໃນທາງກົງກັນຂ້າມ, ຄວນເອົາໃຈໃສ່ກັບທ່ານ.ຜະລິດຕະພັນດັດສະນີ Glycemic ສາມາດແບ່ງອອກເປັນ 3 ເຂດ (ເບິ່ງຮູບພາບ).

ຈຳ ໄວ້ສະ ເໝີ ວ່າພື້ນທີ່ສີຂຽວແລະສີເຫຼືອງແມ່ນມັກທີ່ສຸດ, ເພາະວ່ານີ້ແມ່ນຜະລິດຕະພັນທີ່ແຕກຕ່າງ ...

ຕົວຈິງແລ້ວ, ຂ້ອຍມີທຸກຢ່າງ, ມັນຍັງຄົງຖືຫຸ້ນແລະເຈົ້າສາມາດເວົ້າໄດ້.

ຄຳ ຖາມ

ມື້ນີ້ພວກເຮົາໄດ້ຄົ້ນຫາສິ່ງດັ່ງກ່າວເປັນດັດຊະນີ glycemic. ຂ້າພະເຈົ້າແນ່ໃຈວ່າຕອນນີ້ທ່ານຈະເອົາໃຈໃສ່ກັບຄາໂບໄຮເດຣດທີ່ບໍລິໂພກຫຼາຍ, ເຊິ່ງໃນທາງກັບກັນ, ຈະສົ່ງຜົນກະທົບຕໍ່ຄຸນນະພາບດ້ານການປັບປຸງຮູບແບບການປະສົມຂອງທ່ານ.

ນັ້ນແມ່ນມັນ ສຳ ລັບຊິມ, ຂ້ອຍຈະໄປແລະໂດນັດ :).

ປທ. ຕິດຕາມໃນປະຫວັດສາດ, ຝາກເຄື່ອງ ໝາຍ ຂອງທ່ານໃສ່ລູກຫລານໃນຮູບແບບ ຄຳ ເຫັນ, ຍົກເລີກ!

PPS ໂຄງການໄດ້ຊ່ວຍເຫຼືອບໍ? ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ໃຫ້ເຊື່ອມຕໍ່ກັບມັນຢູ່ໃນສະຖານະພາບຂອງເຄືອຂ່າຍສັງຄົມຂອງທ່ານ - ບວກ 100 ຈຸດທີ່ຈະ karma, ການຮັບປະກັນ.

ດ້ວຍຄວາມເຄົາລົບແລະຮູ້ບຸນຄຸນ, Protasov Dmitry.

ການໂຫຼດ Glycemic

ແຕ່ບໍ່ແມ່ນທຸກຢ່າງແມ່ນງ່າຍດາຍດ້ວຍດັດຊະນີ glycemic. ສໍາລັບການສູນເສຍນ້ໍາຫນັກ, ຕົວຊີ້ວັດອື່ນໄດ້ຖືກພິຈາລະນາ - ການໂຫຼດ glycemic (GN). ຄຸນຄ່ານີ້ສະແດງວ່າອາຫານໃດທີ່ເຮັດໃຫ້ລະດັບນ້ ຳ ຕານເພີ່ມຂື້ນດົນທີ່ສຸດ. ດັດຊະນີ GN ຖືກຄິດໄລ່ໂດຍສູດ:

GN = (GI x ທາດແປ້ງ) / 100

ໃນສູດຂ້າງເທິງ, ທາດແປ້ງທີ່ບັນຈຸຢູ່ໃນຜະລິດຕະພັນສະເພາະໃດ ໜຶ່ງ ໜຶ່ງ ແມ່ນຖືກ ຄຳ ນຶງເຖິງເປັນກຼາມ.

ນີ້ແມ່ນຕົວຢ່າງທີ່ດີ. ດັດຊະນີ glycemic ຂອງ ໝາກ ໂມແມ່ນ 75 ໜ່ວຍ, semolina - 65 ໜ່ວຍ. ໝາກ ໂມ 100 ກຣາມປະກອບມີທາດແປ້ງ 4,4 g, semolina - 73.3 g.

ໝາກ ໂມ GN: (75 x 5.8) / 100 = 4.35

GN semolina: (65 x 73.3) / 100 = 47.64

ສະຫຼຸບ: semolina, ມີ GI ຕ່ໍາ, ເຮັດໃຫ້ຮ່າງກາຍມີນໍ້າຕານຫຼາຍກ່ວາຫມາກໂມ.

ສຳ ລັບ GI, ຂະ ໜາດ ການປະເມີນຜົນຂອງ GN ໄດ້ຖືກພັດທະນາ:

• ຕ່ ຳ - ເຖິງ 10 ໜ່ວຍ,
• ສະເລ່ຍ - 11–19 ໜ່ວຍ
• ສູງ - ຫຼາຍກ່ວາ 20 ຫົວຫນ່ວຍ.

ມັນເຊື່ອວ່າ GN ປະຈໍາວັນບໍ່ຄວນເກີນ 100 ຫນ່ວຍ. ແຕ່ນີ້ແມ່ນມູນຄ່າສະເລ່ຍ, ແລະມັນກໍ່ເກີດຂື້ນກັບປະເພດຂອງລັກສະນະຂອງຮ່າງກາຍ.

ດັດຊະນີ Glycemic ຂອງທັນຍາພືດ

ໃນຄາບອາຫານຂອງຄົນທີ່ມີກິດຈະ ກຳ ອອກ ກຳ ລັງກາຍຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງ, ທັນຍາຫານຍຶດຄອງສະຖານທີ່ ສຳ ຄັນ. ມີທາດແປ້ງທາດແປ້ງຂະ ໜາດ ໃຫຍ່ທີ່ຕອບສະ ໜອງ ຮ່າງກາຍຂອງນັກກິລາດ້ວຍພະລັງງານໃຫ້ແກ່ການຈະເລີນເຕີບໂຕແລະການຝຶກອົບຮົມກ້າມຊີ້ນ, ທັນຍາພືດມີ GI ຕ່ ຳ ເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ຜະລິດຕະພັນດັ່ງກ່າວຂາດບໍ່ໄດ້.

ບໍ່ແມ່ນທັນຍາພືດທຸກຊະນິດທີ່ໄດ້ຮັບຄວາມນິຍົມ (ຕົວຢ່າງເຊັ່ນ: ເຂົ້າ ໜົມ ປັງເຂົ້າບາເລ), ແຕ່ທ່ານສາມາດ ນຳ ໃຊ້ມັນໄດ້ງ່າຍ, ໂດຍຮັບຮູ້ເຖິງຜົນປະໂຫຍດດ້ານສຸຂະພາບທີ່ລ້ ຳ ຄ່າທີ່ພວກເຂົາເອົາມາໃຫ້. ເຂົ້າ ໜົມ ປັງ ສຳ ລັບອາຫານເຊົ້າແມ່ນຄວາມຕ້ອງການຂອງນັກກິລາທີ່ບໍ່ມີກາເຟ, ແຕ່ດ້ວຍ ໝາກ ໄມ້, ທ່ານສາມາດເພີ່ມວັນແລະ ໝາກ ມ່ວງ, ໝາກ ແຕງ, ແມ້ແຕ່ ໝາກ ອະງຸ່ນຢູ່ທີ່ນີ້.

ເຖິງແມ່ນວ່າເປັນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງຄາບອາຫານທີ່ເຄັ່ງຄັດ, ທ່ານກໍ່ສາມາດຮັບປະທານອາຫານທີ່ມີທາດ ບຳ ລຸງໃນຕອນເຊົ້າ. ທັນຍາພືດບັນຈຸໄຂມັນ ໜ້ອຍ ໜຶ່ງ. ຄາໂບໄຮເດຣດແມ່ນສານສະກັດຈາກທາດໂປຼຕິນທີ່ໃຫ້ສານ້ ຳ ຕານໃນເລືອດເພີ່ມຂື້ນຊ້າແລະຄ່ອຍໆເຊິ່ງຊ່ວຍໃຫ້ມີຄວາມແຂງແຮງເປັນເວລາດົນນານ.

ເຖິງຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ທ່ານບໍ່ສາມາດປະຕິບັດກັບສິ່ງເສບຕິດທຸກຊະນິດກັບທັນຍາພືດ. ຖ້າທ່ານເພີ່ມ້ໍານົມ, ຫຼັງຈາກນັ້ນພຽງແຕ່ໄຂມັນຕ່ໍາ, ຖ້າ້ໍາຕານ - ຫຼັງຈາກນັ້ນຈໍານວນຫນ້ອຍ. ໃນເວລາທີ່ຜະລິດຕະພັນອື່ນໆຖືກເພີ່ມເຂົ້າ, porridge GI ສຸດທ້າຍສາມາດປ່ຽນແປງໄດ້ຢ່າງຫຼວງຫຼາຍ, ໂດຍແຍກອອກຈາກຄຸນຄ່າພື້ນຖານທີ່ລະບຸໄວ້ໃນຕາຕະລາງ.

ສຳ ລັບຫຼາຍໆຄົນ, ການປະຕິເສດອາຫານທີ່ມີທາດນ້ ຳ ຕານແລະເຂົ້າ ໜົມ ກໍ່ເຮັດໃຫ້ຊີວິດມີຄວາມຫຍຸ້ງຍາກຫຼາຍ. ປະຊາຊົນບໍ່ສາມາດເອົາຊະນະຄວາມຮັກຂອງຫວານໂດຍວິທີໃດກໍ່ໄດ້. ປະຈຸບັນ, ການຜະລິດບັນດາຜະລິດຕະພັນເຂົ້າ ໜົມ ປັງໄດ້ຮັບການຍົກສູງລະດັບສິນລະປະຄື: ຜູ້ຜະລິດເຂົ້າ ໜົມ ປັງກາຍເປັນບຸກຄະລິກລັກສະນະຂອງສື່, ແລະຜະລິດຕະພັນຂອງພວກເຂົາຖືກວາງສະແດງ. ແນ່ນອນການປະຖິ້ມຜະລິດຕະພັນເຂົ້າ ໜົມ ປັງປະຈຸບັນບໍ່ແມ່ນເລື່ອງງ່າຍ, ພ້ອມທັງປະຖິ້ມກາເຟ.

ປຽບທຽບຜະລິດຕະພັນກັບຕາຕະລາງຄຸນຄ່າ glycemic, ບາງຄັ້ງທ່ານສາມາດຊື້ຂອງຫວານແລະກາເຟ ໜ້ອຍ ໜຶ່ງ .. ໄດ້ສະ ໜອງ ໃຫ້ຜະລິດຕະພັນໄດ້ຖືກລວມເຂົ້າກັນຢ່າງຖືກຕ້ອງແລະຖືກຄັດເລືອກດ້ວຍດັດຊະນີ glycemic ຂັ້ນຕ່ ຳ. ສ່ວນທີ່ພຽງພໍຂອງຜະລິດຕະພັນມີ GI ຕ່ ຳ ແລະຕົວຄູນຍ່ອຍໄດ້ດີ. ຖ້າທ່ານປະສົມອາຫານທີ່ທ່ານມັກກັບຄົນອື່ນທີ່ເຮັດໃຫ້ດັດຊະນີຫຼຸດລົງ, ຫຼັງຈາກນັ້ນທ່ານກໍ່ສາມາດໃຊ້ຂອງຫວານໄດ້.

ໃນກໍລະນີໃດກໍ່ຕາມ, ທ່ານຫມໍແນະນໍາໃຫ້ກິນອາຫານທີ່ມີ GI ສູງໃນຕອນເຊົ້າຫຼືກ່ອນການຝຶກອົບຮົມ.

ການ ນຳ ໃຊ້ອາຫານດັ່ງກ່າວຫລັງການອອກ ກຳ ລັງກາຍຈະ ນຳ ໄປສູ່ຜົນສະທ້ອນທີ່ກົງກັນຂ້າມ: ຍ້ອນການດູດຊືມຢ່າງໄວວາ, ອິນຊູລິນຈະຖືກປ່ອຍອອກມາແລະທາດນ້ ຳ ຕານຈະກາຍເປັນໄຂມັນຍ່ອຍໄວ. ແນ່ນອນ, ຜົນໄດ້ຮັບດັ່ງກ່າວຈາກການສຶກສາກ່ຽວກັບຕົວຊີ້ວັດ glycemic ຂອງຜະລິດຕະພັນແມ່ນບໍ່ຕ້ອງການ.

ມັນສາມາດປ່ຽນ GI ໄດ້ບໍ?

ດັດຊະນີ glycemic ຂອງຜະລິດຕະພັນປ່ຽນແປງ, ຍົກຕົວຢ່າງ, ເປັນຜົນມາຈາກການປະມວນຜົນອຸດສາຫະ ກຳ:

• GI ຂອງມັນຝະລັ່ງຕົ້ມ "ໃນເອກະພາບ" - 65, ອົບ - 95, ມັນຕົ້ນ, mashed ທັນທີ 83, chip ມັນຕົ້ນ - 83,
• ເຂົ້າຈີ່ GI - 83, ເຂົ້າຂາວ - 70, ເຂົ້າຂາວ - 60,
• GI ຂອງ porridge ເຂົ້າໂອດ - 50, ດຽວກັນ, ປຸງແຕ່ງອາຫານທັນທີ - 66, cookies ເຂົ້າໂອດ - 55.

ໃນມັນຝະລັ່ງແລະທັນຍາພືດ, ນີ້ແມ່ນຍ້ອນຄວາມຈິງທີ່ວ່າທາດແປ້ງແມ່ນສະສົມທີ່ແຕກຕ່າງໃນໄລຍະການຮັກສາຄວາມຮ້ອນ. ເພາະສະນັ້ນ, ຜະລິດຕະພັນທີ່ດີກວ່າຖືກຕົ້ມ, ມັນກໍ່ຈະເປັນອັນຕະລາຍຫຼາຍ.

ນີ້ ໝາຍ ຄວາມວ່າຜະລິດຕະພັນທີ່ປຸງແຕ່ງອາຫານ ໜ້ອຍ ທີ່ສຸດແມ່ນມີສຸຂະພາບດີ. ຜະລິດຕະພັນຍິ່ງຂື້ນ, ດັດຊະນີ glycemic ສູງຂື້ນ. ສະນັ້ນ, ເຂົ້າ ໜົມ ປັງທີ່ຜະລິດຈາກເຂົ້າໂອດແມ່ນມີສຸຂະພາບແຂງແຮງກ່ວາທັນຍາພືດທັນຍາຫານ.

ປັດໄຈ ໜຶ່ງ ອີກທີ່ຊ່ວຍຫຼຸດຜ່ອນ GI ແມ່ນກົດ, ເຊິ່ງຊ່ວຍຫຼຸດອັດຕາການດູດຊືມອາຫານ. ຫມາກໄມ້ Unripe ມີ GI ແລະ GN ຕ່ໍາ.

ເຮັດແນວໃດເພື່ອຫຼຸດຜ່ອນ gi?

ມີຄວາມລຶກລັບຫຼາຍຢ່າງທີ່ຈະຊ່ວຍຫຼຸດດັດຊະນີ glycemic ຂອງອາຫານແລະບັນລຸການສູນເສຍນ້ ຳ ໜັກ.

ນີ້ແມ່ນບັນລຸໄດ້ໂດຍວິທີການດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້:

• ສົມທົບອາຫານໂປຕີນທີ່ມີຄາໂບໄຮເດຣດ. ທາດໂປຼຕີນເຮັດໃຫ້ການດູດຊຶມຂອງທາດແປ້ງທາດແປ້ງຊ້າລົງ, ແລະປັບປຸງການດູດຊຶມຂອງໂປຣຕີນ.
• ໄຂມັນ ໜ້ອຍ ໜຶ່ງ ຈະຖືກຕື່ມໃສ່ຈານ, ເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ການດູດຊຶມຂອງທາດແປ້ງ.
• Chew ອາຫານຢ່າງລະອຽດ.
• ອາຫານທີ່ມີທາດແປ້ງທີ່ມີ GI ຂະ ໜາດ ກາງແມ່ນກິນກັບຜັກ (GI ຕ່ ຳ). ໂດຍທົ່ວໄປ, ພືດຮາກມີທາດແປ້ງຫຼາຍກ່ວາພືດຜັກທີ່ເຕີບໃຫຍ່ຢູ່ ເໜືອ ໜ້າ ດິນ.
• ກະກຽມທັນຍາຫານແລະອົບເຂົ້າຈີ່ເຂົ້າຈີ່.
• ໝາກ ໄມ້ແລະຜັກດິບມີສຸຂະພາບແຂງແຮງກວ່ານ້ ຳ ໝາກ ໄມ້ເພາະມັນບັນຈຸມີເສັ້ນໃຍ, ແລະດີກ່ວາ ນຳ ້ຕົ້ມ. ຖ້າເປັນໄປໄດ້, ໝາກ ໄມ້ບໍ່ໄດ້ປອກເປືອກ, ເພາະວ່າມັນມີເສັ້ນໃຍອາຫານຫຼາຍໃນເປືອກ.
• ເຂົ້າ ໜົມ ປັງແມ່ນຖືກປຸງແຕ່ງຢ່າງຖືກຕ້ອງ: ທັນຍາພືດບໍ່ຖືກຕົ້ມ, ແຕ່ຖອກໃສ່ນ້ ຳ ຕົ້ມແລະຫໍ່ດ້ວຍເຄື່ອງນຸ່ງອຸ່ນໃນເວລາຫຼາຍຊົ່ວໂມງ.
• ເຂົ້າ ໜົມ ຫວານບໍ່ໄດ້ຮັບປະທານແຍກຕ່າງຫາກຈາກໂປຣຕີນຫຼືອາຫານທີ່ມີເສັ້ນໃຍອາຫານສູງ. ແຕ່ຢ່າກິນເຂົ້າ ໜົມ ປັງດ້ວຍກ້າຫານ.

ຕົວຊີ້ວັດຂອງ ໝາກ ໄມ້ແລະຜັກ

ດ້ວຍ ໝາກ ໄມ້ແລະຜັກ, ທຸກຢ່າງແມ່ນຂ້ອນຂ້າງລຽບງ່າຍ. ຜັກຖືກຖືວ່າເປັນຜະລິດຕະພັນທີ່ດີທີ່ສຸດ ສຳ ລັບນັກກິລາ, ເພາະວ່າມັນມີແຮ່ທາດ, ວິຕາມິນແລະສ່ວນປະກອບອື່ນໆຫຼາຍຢ່າງ. ຜັກມີເສັ້ນໃຍຫຼາຍ, ເຊິ່ງປະກອບສ່ວນເຂົ້າໃນການຍ່ອຍອາຫານຢ່າງຫ້າວຫັນ. ນອກຈາກນັ້ນ, ຜັກເກືອບບໍ່ມີໄຂມັນແລະທາດແປ້ງ. ໃນເວລາດຽວກັນ, ການກິນຜັກສາມາດສະກັດກັ້ນຄວາມຢາກອາຫານໄດ້ຢ່າງມີປະສິດຕິຜົນໂດຍບໍ່ໃຫ້ພະລັງງານແກ່ຮ່າງກາຍ, ເຊິ່ງຈະບັງຄັບໃຫ້ມັນໃຊ້ໄຂມັນ subcutaneous.

ຜັກຫຼຸດປະລິມານ GI ຂອງອາຫານທັງ ໝົດ: ຖ້າທ່ານຮັບປະທານຜັກກັບອາຫານທີ່ມີ GI ສູງ, ອັດຕາການ glucose ເຂົ້າໃນກະແສເລືອດຈະຊ້າລົງແລະໃຊ້ເວລາດົນ.

ໝາກ ໄມ້ແມ່ນຜູ້ສະ ໜອງ ທີ່ບໍ່ຂາດບໍ່ໄດ້ຂອງ L-carnitine, ເຊິ່ງຊ່ວຍເພີ່ມຂະບວນການເຜົາຜານໄຂມັນ. ເຖິງວ່າຈະມີຄວາມຄິດເຫັນທີ່ຍອມຮັບໂດຍທົ່ວໄປແລ້ວ, ໝາກ ໄມ້, ໝາກ ມ່ວງບໍ່ມີດັດຊະນີ glycemic ສູງຂອງຜະລິດຕະພັນ, ດັ່ງທີ່ເບິ່ງຄືວ່າ, ພວກເຮົາສາມາດເວົ້າໄດ້ວ່າມັນຍັງຕໍ່າ, ແລະສິ່ງນີ້ສາມາດກວດພົບໄດ້ໂດຍການເວົ້າກ່ຽວກັບ ໝາກ ໂມ, ຫຼືກິນ ໝາກ ອະງຸ່ນ, ມະນີໂຄ, ແລະອື່ນໆ.

ໝາກ ໄມ້ທີ່ແຕກຕ່າງກັນ ຈຳ ນວນຫຼວງຫຼາຍປະກອບດ້ວຍເສັ້ນໃຍອາຫານຫຼາຍ, ເຊິ່ງຮູ້ວ່າຈະຫຼຸດລົງ GI. ຖ້າຫາກວ່າ, ຫລັງຈາກການອອກ ກຳ ລັງກາຍເປັນຕົ້ນແມ່ນກິນກ້ວຍຫລື ໝາກ ມ່ວງ, ໝາກ ອະງຸ່ນຈະເຮັດໃຫ້ຮ່າງກາຍມີຄາໂບໄຮເດຣດທີ່ຍາວນານແລະກ້ຽງເພື່ອເຮັດໃຫ້ພະລັງງານທີ່ສູນຫາຍໄປ.

ເຄື່ອງດື່ມສ່ວນໃຫຍ່, ຕາມກົດລະບຽບ, ມີດັດຊະນີ glycemic ສູງກວ່າ, ຄືກັບໃນກາເຟ. ນີ້ແມ່ນຍ້ອນຄວາມຈິງທີ່ວ່ານ້ ຳ ຕານຢູ່ທີ່ນີ້ລະລາຍໃນກາເຟ, ແລະຮ່າງກາຍຢືນຢັນວ່າມັນໄວກ່ວາເຊັ່ນກາເຟ. ຍິ່ງໄປກວ່ານັ້ນ, ເຄື່ອງດື່ມຫຼາຍຊະນິດແມ່ນມີຄາບອນ, ເຊິ່ງຊ່ວຍເພີ່ມການດູດຊຶມຂອງນ້ ຳ ຕານ.

ແຕ່ມັນມີຈຸດທີ່ເປັນປະໂຫຍດໃນເລື່ອງນີ້.ຍົກຕົວຢ່າງ, ເມື່ອ ນຳ ໃຊ້ creatine, ມັນສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າມັນ ກຳ ລັງກິນທາດແປ້ງທາດແປ້ງງ່າຍໆທີ່ຮັບປະກັນການປ່ຽນແປງຂອງ creatine ກັບ creatine ຟອສເຟດໃນຈຸລັງກ້າມເນື້ອ. ໃນເລື່ອງນີ້, ນ້ ຳ ໝາກ ອະງຸ່ນເປັນສິ່ງທີ່ ເໝາະ ສົມ, ເຊິ່ງມີຕົວຊີ້ວັດທີ່ດີທີ່ສຸດ ສຳ ລັບການ ນຳ ມາໃຊ້ຂອງ creatine.

ມັນເປັນມູນຄ່າທີ່ສັງເກດວ່າ, ຍົກຕົວຢ່າງ, ເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກສີແດງມີ GI ຕ່ໍາ, ແຕ່ປັບປຸງການຍ່ອຍອາຫານ. ອີງຕາມຄຸນລັກສະນະເຫຼົ່ານີ້, ນັກໂພຊະນາການແນະ ນຳ ໃຫ້ດື່ມເຫລົ້າແດງແຫ້ງ ຈຳ ນວນ ໜ້ອຍ, ແຕ່ບໍ່ແມ່ນເບຍ, ພ້ອມກັບອາຫານຫລັກ, ເພື່ອບໍ່ໃຫ້ຮູ້ວ່າມັນແມ່ນຫຍັງ.

ນ້ ຳ ມັນ, ນ້ ຳ ຊອດ

ຄວາມຈິງທີ່ວ່ານ້ ຳ ຊອດແລະນ້ ຳ ມັນມີລະດັບ GI ຕ່ ຳ ເປັນສິ່ງທີ່ດີພຽງແຕ່ ທຳ ອິດ. ຈຳ ນວນໄຂມັນ ຈຳ ນວນຫຼວງຫຼາຍຈະຊົດເຊີຍ ສຳ ລັບຕົວຊີ້ວັດນີ້.

ແນ່ນອນ, ມັນຍາກທີ່ຈະເຮັດໂດຍບໍ່ມີນ້ ຳ ມັນ, ພ້ອມທັງບໍ່ມີກາເຟ, ທ່ານພຽງແຕ່ຕ້ອງການເລືອກນ້ ຳ ມັນຜັກ ທຳ ມະຊາດ, ຍົກຕົວຢ່າງ, ໝາກ ກ້ຽງ.

ແກ່ນຂອງຫມາກໄມ້ມີດັດຊະນີ glycemic ຕໍ່າ, ແລະນີ້, ຕາມກົດລະບຽບ, ເຮັດໃຫ້ພວກເຮົາຄິດວ່າຜະລິດຕະພັນແມ່ນຜູ້ສະ ໜອງ ທາດໂປຼຕີນທີ່ດີເລີດ. ມັນບໍ່ງ່າຍປານໃດ. ແກ່ນ ໝາກ ໄມ້ບັນຈຸໄຂມັນ ຈຳ ນວນຫຼາຍ, ແລະຍາກທີ່ຈະຍ່ອຍໂດຍລະບົບຍ່ອຍອາຫານ. ໃນຖານະທີ່ເປັນແຫຼ່ງສານອາຫານປົກກະຕິ, ແກ່ນ ໝາກ ໄມ້ບໍ່ສາມາດຮັບໃຊ້ນັກກິລາສ່ວນໃຫຍ່.

ຫຼັງຈາກການຮັກສາຄວາມຮ້ອນ, ແກ່ນ ໝາກ ໄມ້ປະຕິບັດໄດ້ບໍ່ປ່ຽນແປງດັດຊະນີຂອງມັນ, ເຮັດໃຫ້ມັນຢູ່ໃນລະດັບຕໍ່າ, ແຕ່ວ່າລົດຊາດຈະເປື້ອນ. ເພາະສະນັ້ນ, ແກ່ນ ໝາກ ໄມ້ແມ່ນຖືກເບິ່ງທີ່ດີທີ່ສຸດວ່າເປັນຂະ ໜົມ ນ້ອຍແລະເປັນອາຫານເສີມທີ່ມີຄຸນປະໂຫຍດຕໍ່ຮ່າງກາຍເຊັ່ນ: ກາເຟ.

ຄາບອາຫານທີ່ອີງໃສ່ດັດຊະນີ glycemic ຂອງອາຫານແມ່ນຍາກທີ່ຈະປະຕິບັດຕາມ. ບໍ່ແມ່ນທຸກຄົນມີເວລາແລະຄວາມອົດທົນພຽງພໍ ສຳ ລັບສິ່ງນີ້. ເຖິງຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ເພື່ອສ້າງແນວຄວາມຄິດທົ່ວໄປກ່ຽວກັບຄຸນລັກສະນະຂອງຜະລິດຕະພັນບໍ່ແມ່ນເລື່ອງຍາກ. ພາຍໃຕ້ເງື່ອນໄຂທີ່ເທົ່າທຽມກັນ, ສຳ ລັບຄາບອາຫານປະ ຈຳ ວັນທ່ານ ຈຳ ເປັນຕ້ອງເລືອກອາຫານທີ່ມີດັດຊະນີນ້ອຍໆ. ໃນໄລຍະຫຼືກ່ອນໄລຍະເວລາຂອງການອອກ ກຳ ລັງກາຍ, ອາຫານທີ່ມີດັດຊະນີ glycemic ສູງຄວນໄດ້ຮັບການບໍລິໂພກ.

1. ຜັກມີດັດຊະນີ glycemic ຕໍ່າ. ນອກຈາກນັ້ນ, ພວກມັນສາມາດ, ເມື່ອກິນຮ່ວມກັນ, ຫຼຸດ GI ຂອງອາຫານອື່ນໆ. ຜັກແມ່ນແຫຼ່ງທີ່ດີເລີດຂອງເສັ້ນໃຍແລະວິຕາມິນ, ມັນຊ່ວຍປັບປຸງການເຮັດວຽກຂອງລະບົບຍ່ອຍອາຫານ. ຖ້າ ຈຳ ເປັນຕ້ອງຫຼຸດ GI ຂອງອາຫານທີ່ບໍລິໂພກຫຼືອາຫານທົ່ວໄປ, ຈາກນັ້ນພ້ອມກັບອາຫານທີ່ມີ GI ທີ່ເພີ່ມຂື້ນ, ມັນ ຈຳ ເປັນຕ້ອງກິນອາຫານທີ່ມີເສັ້ນໃຍ, ໂດຍສະເພາະຜັກ.
2. GI ທີ່ສູງທີ່ສຸດມີເບຍ, ເຄື່ອງດື່ມທີ່ມີກາກບອນແລະບາງຜະລິດຕະພັນແປ້ງແລະເຂົ້າ ໜົມ ປັງ, ສະຖິຕິທີ່ສົມບູນສະ ເໝີ ຕົ້ນສະ ເໝີ ຕົ້ນສະ ເໝີ ປາຍ.
3. ດັດສະນີຍັງຂື້ນກັບວິທີການກະກຽມ. ໃນໄລຍະການຮັກສາຄວາມຮ້ອນ, ທາດແປ້ງແລະທາດໂປຣຕີນແມ່ນຖືກຫລຸດລົງບາງສ່ວນ. ຍົກຕົວຢ່າງ, ດັດຊະນີ glycemic ຂອງມັນຕົ້ນ, mashed ແມ່ນຕໍ່າກ່ວາຢ່າງຫຼວງຫຼາຍໃນມັນຝະລັ່ງຕົ້ມ. GI ທີ່ຕໍ່າທີ່ສຸດຂອງມັນຕົ້ນ, ຖ້າມັນຖືກປຸງແຕ່ງເປັນເອກະພາບຂອງມັນ. ນີ້ແມ່ນຍ້ອນຄວາມຈິງທີ່ວ່າຜະລິດຕະພັນມີທາດແປ້ງ. ຜະລິດຕະພັນໃດໆທີ່ມີທາດແປ້ງ (ທັນຍາພືດ, ທັນຍາພືດຫລື pasta), ໃນໄລຍະປຸງແຕ່ງອາຫານ, ສູນເສຍດັດຊະນີ glycemic ຢ່າງຫຼວງຫຼາຍ.
4. ຕະຫຼອດມື້, ລະດັບດັດສະນີ glycemic ຂອງຜະລິດຕະພັນຕ້ອງຖືກຫຼຸດລົງ. ຮອດຕອນແລງ, ດັດຊະນີຄວນຈະ ໜ້ອຍ ທີ່ສຸດ. ໃນເວລານອນ, ຮ່າງກາຍຂອງມະນຸດເກືອບບໍ່ໄດ້ໃຊ້ພະລັງງານ, ສະນັ້ນນ້ ຳ ຕານໃນເລືອດຫຼາຍເກີນໄປຢ່າງຫລີກລ້ຽງບໍ່ໄດ້ກໍ່ໃຫ້ເກີດການລະລາຍຂອງໄຂມັນ subcutaneous.

ຕາຕະລາງດັດຊະນີ glycemic ອາຫານ

ໂດຍປົກກະຕິ, ຜູ້ທີ່ຂາດສານອາຫານພາຍຫຼັງ 30 ປີໄດ້ປະສົບກັບໂລກເບົາຫວານປະເພດ 2 ຫຼືສະພາບກ່ອນເປັນໂລກເບົາຫວານ. ການບົ່ງມະຕິດັ່ງກ່າວ ຈຳ ເປັນຕ້ອງໃຫ້ຄົນເຈັບປະຕິບັດຕາມການ ບຳ ບັດອາຫານເຊິ່ງເປັນການປິ່ນປົວຕົ້ນຕໍ. ມັນຍັງປ້ອງກັນການພັດທະນາຂອງພະຍາດເບົາຫວານທີ່ຂື້ນກັບອິນຊູລິນ.

ການປິ່ນປົວດ້ວຍອາຫານແມ່ນອີງໃສ່ການເລືອກອາຫານທີ່ມີດັດຊະນີ glycemic ຕ່ ຳ (GI). ແຕ່ຜູ້ປ່ວຍຫຼາຍຄົນລະເລີຍກົດລະບຽບນີ້, ເຊື່ອວ່າຖ້າພວກເຂົາກິນອາຫານທີ່ມີ GI ສູງ, ຫຼັງຈາກນັ້ນກໍ່ຈະບໍ່ມີຫຍັງທີ່ບໍ່ດີເກີດຂື້ນ. ນີ້ແມ່ນພື້ນຖານທີ່ຜິດພາດ.

ແນວຄວາມຄິດຂອງດັດສະນີ glycemic, ຄວາມ ສຳ ຄັນຂອງມັນໃນສະພາບພະຍາດເບົາຫວານແລະພະຍາດເບົາຫວານຈະຖືກອະທິບາຍໄວ້ຂ້າງລຸ່ມນີ້, ບັນຊີລາຍຊື່ຂອງຜະລິດຕະພັນທີ່ມີ GI ສູງແມ່ນຊີ້ບອກ.

ຕ້ອງການນ້ ຳ ຕານບໍ?

ທາດແປ້ງງ່າຍໆແມ່ນບໍ່ເປັນອັນຕະລາຍສະ ເໝີ ໄປ. ພວກມັນມີປະໂຫຍດຕໍ່ຮ່າງກາຍຫຼັງຈາກການຝຶກອົບຮົມ, ເນື່ອງຈາກວ່າມີພະລັງງານຫຼາຍທີ່ໄດ້ໃຊ້ຈ່າຍ, ຮຸ້ນຕ້ອງໄດ້ຮັບການທົດແທນ. ໃນລະຫວ່າງໄລຍະເວລານີ້, ນ້ ຳ ຕານເຮັດ ໜ້າ ທີ່ເປັນສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະຫຼະ, ຊ່ວຍຮັກສາເນື້ອເຍື່ອກ້າມເນື້ອ. ແຕ່ໃນເວລາອອກ ກຳ ລັງກາຍ, ອາຫານທີ່ມີ GI ສູງຈະບໍ່ເຮັດໃຫ້ການສູນເສຍນ້ ຳ ໜັກ ໃກ້ຊິດເພາະມັນຈະກີດຂວາງການເຜົາຜານໄຂມັນ.

ທາດແປ້ງໄວ - ແຫຼ່ງພະລັງງານໄວ:

• ສຳ ລັບນັກຮຽນແລະນັກຮຽນໃນລະຫວ່າງການສອບເສັງ,
• ໃນອາກາດເຢັນ
• ໃນພາກສະຫນາມ.

ແຫຼ່ງພະລັງງານທີ່ໄວໃນສະພາບແວດລ້ອມດັ່ງກ່າວສາມາດເປັນນໍ້າເຜິ້ງ, caramel, ຊັອກໂກແລັດ, ໝາກ ໄມ້ຫວານ, ໝາກ ໄມ້, ໂຊດາ.ແຕ່ພວກເຂົາໃຊ້ຜະລິດຕະພັນເຫຼົ່ານີ້ສ່ວນໃຫຍ່ແມ່ນໃນຕອນເຊົ້າ, ໃນເວລາທີ່ຮ່າງກາຍມີການເຄື່ອນໄຫວຫຼາຍທີ່ສຸດແລະຈັດການກັບພະລັງງານທັງ ໝົດ.

ໂດຍທົ່ວໄປ, ທາດນ້ ຳ ຕານແມ່ນສ່ວນປະກອບ ສຳ ຄັນທີ່ ຈຳ ເປັນຕໍ່ສຸຂະພາບຂອງຄົນ. ໜ້າ ທີ່ຫຼັກຂອງສານແມ່ນເພື່ອສະ ໜັບ ສະ ໜູນ ການເຮັດວຽກຂອງລະບົບປະສາດ, ສະ ໝອງ. ຄວາມ ສຳ ຄັນຂອງອົງປະກອບນີ້ສາມາດຖືກຕັດສິນໄດ້ແນວໃດໂດຍສະພາບຂອງຄົນເຈັບທີ່ເປັນໂລກເບົາຫວານ, ໃນນັ້ນລະດັບນ້ ຳ ຕານຫຼຸດລົງຢ່າງກະທັນຫັນ. ຄົນເຈັບທີ່ມີການໂຈມຕີບໍ່ຄິດດີ, ລາວມີຈຸດອ່ອນ. ນີ້ແມ່ນຍ້ອນຄວາມລັບຂອງ insulin ທີ່ກະທົບກະເທືອນ. ເພາະສະນັ້ນ, ມັນບໍ່ແມ່ນທາດນ້ ຳ ຕານທີ່ເປັນອັນຕະລາຍ, ແຕ່ມັນຍັງຢູ່ໃນເລືອດເກີນ.

ໃຜໄດ້ຮັບຜົນປະໂຫຍດຈາກການອ່ານ GI?

1. ນໍ້າ ໜັກ ເກີນ, ລົດນໍ້າ ໜັກ.
2. ໂຣກເມຕິນ, ໃນເວລາທີ່ຮ່າງກາຍບໍ່ຮັບມືກັບການປຸງແຕ່ງທາດແປ້ງ. ຈາກນັ້ນມີຄວາມສ່ຽງຕໍ່ການເປັນໂລກເບົາຫວານຊະນິດທີ 2.
3. ໂລກເບົາຫວານປະເພດ 2, ໃນນັ້ນການດູດຊຶມນ້ ຳ ຕານແມ່ນກະທົບ.
4. ແນວໂນ້ມທີ່ຈະເປັນໂຣກ cardiovascular.
5. ພະຍາດ Oncological ຫຼືແນວໂນ້ມຂອງພວກມັນ. ທາດແປ້ງແມ່ນສານທີ່ຈຸລັງມະເລັງກິນ. ຫຼຸດຜ່ອນອາຫານ GI ສູງ - ປ້ອງກັນມະເລັງ.