Apricot Vanilla Cheesecake

ໃນການພົວພັນກັບວັນເກີດຂອງຂ້ອຍ, ເຊິ່ງແມ່ນມື້ກ່ອນ, ຂ້ອຍ ກຳ ລັງກະກຽມຊັອກໂກແລັດແບບນີ້, ສູດທີ່ຂ້ອຍໃຫ້ມື້ນີ້. ທຸກໆຄົນຮູ້ວ່າເນີຍແຂງແມ່ນບາງສິ່ງບາງຢ່າງທີ່ຜະລິດຈາກເນີຍຄີມແລະອົບ, ແຕ່ສ່ວນຫຼາຍແລ້ວເນີຍແຂງຈະຖືກປ່ຽນແທນດ້ວຍເນີຍແຂງ, ຂະບວນການອົບນັ້ນເອງກໍ່ຖືກປ່ຽນແທນດ້ວຍການໃຊ້ເຈລລ້າ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ມັນຈະຫັນອອກບໍ່ພຽງແຕ່ເປັນຊັອກໂກແລັດ, ແຕ່ແມ່ນຊັອກໂກແລັດທີ່ບໍ່ມີປະໂຫຍດ. ໂດຍໄດ້ປະເມີນວ່າ ໝາກ ໄມ້ແລະ ໝາກ ໄມ້ຊະນິດໃດໃນປະຈຸບັນແມ່ນມີຫຼາຍທີ່ສຸດໃນຕະຫຼາດ, ຂ້າພະເຈົ້າໄດ້ສະຫລຸບວ່າລະດູ apricot ແມ່ນດຽວນີ້)) ເພາະສະນັ້ນ, ຂ້າພະເຈົ້າມີເນີຍແຂງກັບ apricots. ໂດຍວິທີທາງການ, cheesecake ສາມາດໄດ້ຮັບການກະກຽມໃນເວລາອື່ນໂດຍໃຊ້ apricots ກະປ,ອງ, peach ກໍ່ຈະດີຢູ່ທີ່ນີ້ເຊັ່ນກັນ.
ສຳ ລັບ mousse ສີຂາວ, ຂ້າພະເຈົ້າໄດ້ໃຊ້ trio - ເນີຍແຂງ cottage ທີ່ມີເນື້ອໃນໄຂມັນ 9%, ນົມສົ້ມ ທຳ ມະຊາດ 6% ແລະຄີມ 33%. ຕາມຫລັກການແລ້ວ, ຖ້າທ່ານມີປັນຫາໃນການຊື້ນົມສົ້ມ ທຳ ມະຊາດທີ່ດີ, ທ່ານສາມາດທົດແທນມັນໄດ້ດ້ວຍຄີມສົ້ມ 10%, ດີກວ່າບໍ່ແມ່ນສົ້ມ.
ຊັອກໂກແລັດຫັນອອກຫຼາຍ, ແຊບຫຼາຍ! mousse ສີຂາວແມ່ນສວຍງາມແທ້ໆ, ມັນແມ່ນທັງນົມສົ້ມແລະຄຣີມຄ່ອຍໆ, ຂ້າພະເຈົ້າຄິດວ່າມັນບໍ່ຄວນທີ່ຈະບອກວ່າປາກຂອງທ່ານຈະງາມແລະຄ່ອຍໆປານໃດ. ແລະຢູ່ເທິງສຸດແມ່ນຊັ້ນ apricot ທີ່ຫວານແລະສົ້ມ, ເຊິ່ງເປັນການອອກສຽງທີ່ດີເລີດແລະເພີ່ມການ ສຳ ພັດທີ່ສົດໃສຕໍ່ກັບຊີມຊີດທັງ ໝົດ. ຂ້ອຍ, ໃນຖານະເປັນເດັກຍິງວັນເກີດ, ມີຄວາມພໍໃຈ)) ແຂກ, ຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ,))

ປຸງແຕ່ງອາຫານ:

ເອົາ cookies ເຂົ້າໃນເຄື່ອງປະມວນຜົນ, ບົດໃຫ້ເປັນຕ່ອນນ້ອຍໆ.
ຖອກນ້ ຳ ມັນເບີທີ່ລະລາຍລົງໃນຕັບ, ປີ້ງເຂົ້າກັນອີກ.

ຖອກນ້ ຳ ມັນດິບທີ່ໄດ້ຮັບເຂົ້າໄປໃນແມ່ພິມ, ຂ້າພະເຈົ້າໄດ້ໃຊ້ແຫວນ 20 ຊມ, ມັດຢ່າງລະມັດລະວັງຢູ່ດ້ານລຸ່ມ.
ຕູ້ເຢັນໃນຂະນະທີ່ກຽມ mousse ສີຂາວ.

ແຕ່ງຢູ່ຄົວກິນ mousse ສີຂາວ.
ເອົາເນີຍແຂງກະທຽມ, ນົມສົ້ມ, ນ້ ຳ ໝາກ ນາວ, ນ້ ຳ ຕານແປ້ງແລະນ້ ຳ ຕານ vanilla ລົງໃສ່ຖັງ. ຜະລິດຕະພັນແມ່ນມີຄວາມປາຖະຫນາຢູ່ໃນອຸນຫະພູມຫ້ອງ, ສະນັ້ນມັນຈະງ່າຍກວ່າທີ່ຈະສົມທົບພວກມັນ.
ປີ້ງທຸກຢ່າງໃຫ້ລະອຽດດ້ວຍເຄື່ອງປັ່ນ, ເຮັດຢ່າງລະມັດລະວັງ!

ແຊ່ gelatin ແຊ່ນ້ ຳ ໃນ 50 ml ຂອງນ້ ຳ, ປ່ອຍໃຫ້ບວມ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ໃຫ້ຄວາມຮ້ອນຈົນກ່ວາ gelatin ໄດ້ລະລາຍ. ເຢັນ. ງາມໃນ gelatin, ແລະອີກເທື່ອຫນຶ່ງເຮັດວຽກອອກທຸກຢ່າງທີ່ດີດ້ວຍເຄື່ອງປັ່ນ. ມັນຄວນຈະເຮັດໃຫ້ມະຫາຊົນລຽບ, ໂດຍບໍ່ມີເມັດຂອງເນີຍແຂງ. ໂດຍສະເພາະຢ່າງຍິ່ງເຮັດໃຫ້ມະຫາຊົນປະສົມກັບເຄື່ອງປັ່ນຖ້າທ່ານໃຊ້ເນີຍແຂງທີ່ບໍ່ມີເອກະພາບອ່ອນໆ, ເຖິງວ່າຈະມີເນີຍແຂງໃນບ້ານ, ແຕ່ເວທີນີ້ແມ່ນສິ່ງທີ່ ສຳ ຄັນທີ່ສຸດໃນການຜະລິດຊັອກໂກແລັດ.

ຄີມ Whip ແຍກຕ່າງຫາກ.

ຄ່ອຍໆແລະຄ່ອຍໆ stir ເຂົ້າໄປໃນຄີມ, ປະສົມ curd-yogurt.

ເອົາມະຫາຊົນລົງໃສ່ຖັງໃສ່ cookies.
ຕູ້ເຢັນຈົນກ່ວາຄວາມແຂງ.

ແຕ່ງກິນຊັ້ນ apricot.
ໃສ່ apricots ລົງໃນຊາມ.

ກວມເອົາແລະປຸງແຕ່ງໃນ microwave ປະມານ 5 ນາທີ. ນອກນັ້ນທ່ານຍັງສາມາດ stew apricots ໃນ saucepan ຫຼື bake ໃນເຕົາອົບໄດ້. ເຮັດໃຫ້ແຫຼວທີ່ປ່ອຍອອກມາ.

ປີ້ງຢ່າງລະອຽດກັບເຄື່ອງປັ່ນ.

ເຊັດຜ່ານ colander ຕາຫນ່າງ.
ຕື່ມນ້ ຳ ໝາກ ນາວແລະນ້ ຳ ຕານແປ້ງ.
ແຊ່ gelatin ແຊ່ນ້ ຳ ໃນ 50 ml ຂອງນ້ ຳ, ປ່ອຍໃຫ້ບວມ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ໃຫ້ຄວາມຮ້ອນໃນສະພາບອາກາດຮ້ອນເພື່ອໃຫ້ gelatin ລະລາຍ, ເຢັນ. ງາມໃນ gelatin ໃນຂະນະທີ່ stirring.

ງາມຫຼາຍກວ່າ mousse ສີຂາວ.

ໃນເວລາທີ່ມັນແຂງເຕັມ, ໃຫ້ອົບດ້ານຂ້າງດ້ວຍຮູບຊົງຜົມຫລືແຕ້ມມີດຕາມຂ້າງແຜ່ນໃບ, ເອົາດ້ານຂ້າງອອກ.
ຕໍ່ໄປນີ້ແມ່ນຜູ້ຊາຍທີ່ມີຮູບຮ່າງຮຽວຍາວ!

Cheesecake ກັບ apricots ມີຮູບຊົງທີ່ສວຍງາມ, ລົດຊາດທີ່ແຊບແລະກິ່ນຫອມທີ່ລະອຽດອ່ອນ. ແຊບຫຼາຍ!

ສຳ ລັບພື້ນຖານ vanilla

• ນົມ 300 ກຣາມທີ່ມີໄຂມັນ 3,5%,
• ອັນຍະມະນີດິນ 100 ກຣາມ,
• ເບີແຫຼວ 100 g,
• ແປ້ງໂປຕີນທີ່ມີລົດຊາດ vanilla 100 g
• 80 g ຂອງ erythritol,
• ໄຂ່ 2 ໜ່ວຍ
• ເນດອົບ 1/2 ບ່ວງກາເຟ
• vanillin ຈາກໂຮງງານ ສຳ ລັບປີ້ງ vanilla.

• 300 g ຂອງເນີຍແຂງ cottage ທີ່ມີເນື້ອໃນໄຂມັນ 40%,
• ເນີຍແຂງ 300 ກຣາມ,
• ໝາກ ຫຸ່ງ 200 g,
• 100 g ຂອງ erythritol,
• ໄຂ່ 2 ໜ່ວຍ
• ຂີ້ແຮ້ 2 ບ່ວງແກງ,
• ລົດນ້ ຳ ມັນ vanilla 2 ຂວດ,
• ລົດຊາດຂອງ Lemon 1 ຂວດ.

ປະລິມານສ່ວນປະກອບ ສຳ ລັບສູດຄາໂບໄຮເດດຕ່ ຳ ນີ້ຖືກຄິດໄລ່ເປັນ 12 ສ່ວນ. ການກະກຽມສ່ວນປະກອບໃຊ້ເວລາປະມານ 20 ນາທີ. ເວລາອົບແມ່ນ 70 ນາທີ.

ຄຸນຄ່າທາງສານອາຫານ

ຄຸນຄ່າທາງໂພຊະນາການແມ່ນປະມານແລະຖືກສະແດງໃນ 100 g ຂອງຄາບອາຫານທີ່ມີຄາໂບໄຮເດຣດຕ່ ຳ.

ວິທີການປຸງແຕ່ງອາຫານ

1. Preheat ເຕົາອົບໃຫ້ 175 ° C (ໃນຮູບແບບ convection). ສຳ ລັບພື້ນຖານຂອງສ່ວນປະສົມ, ປະສົມນ້ ຳ ມັນເບີ, ໄຂ່, erythritol ແລະນົມ. ຫຼັງຈາກນັ້ນປະສົມກັບ almonds ພື້ນດິນຢ່າງລະອຽດກັບຜົງໂປຕີນ vanilla, ເນດ baking ແລະ vanilla, ເຮັດໃຫ້ໂຮງສີປ່ຽນເປັນ ຈຳ ນວນ ໜ້ອຍ. ຕື່ມສ່ວນປະກອບທີ່ແຫ້ງເຂົ້າໄປໃນມະຫາຊົນໄຂ່ມັນເບີແລະປະສົມເຂົ້າກັນ.
2. ວາງແມ່ພິມທີ່ສາມາດແຍກອອກໄດ້ດ້ວຍເຈ້ຍອົບ, ກະຈາຍແປ້ງຢູ່ດ້ານລຸ່ມຂອງອາຫານແລະຕິດມັນໄວ້ໃນເຕົາອົບປະມານ 20 ນາທີ. ຫຼັງຈາກອົບ, ອະນຸຍາດໃຫ້ພື້ນຖານ vanilla ເຢັນລົງເລັກນ້ອຍກ່ອນທີ່ຈະກະແຈກກະຈາຍມະຫາຊົນເນີຍແຂງໃສ່ມັນ.
3. ລ້າງ apricots ຢ່າງລະອຽດ, ຕັດໃນເຄິ່ງຫນຶ່ງແລະເອົາເມັດອອກ. ຖ້າຫາກວ່າບໍ່ມີ apricots ສົດ, ຫຼັງຈາກນັ້ນທ່ານສາມາດເອົາ apricots ແຊ່ແຂງຫຼືກະປwithoutອງໂດຍບໍ່ມີນໍ້າຕານ.
4. ແຍກແລະ whisk ສີຂາວເຂົ້າໄປໃນໂຟມຫນາ. ໃນໂຖປັດສະວະໃຫຍ່, ໃຊ້ເຄື່ອງປັ່ນມືເພື່ອປົນໄຂ່ໄຂ່ກັບຊີດທີ່ມີໄຂມັນຕ່ ຳ, ເນີຍແຂງ, Xucker, ລົດຊາດແລະເຫັດ guar ໃຫ້ເປັນສີຄີມ.
5. ປົນໄຂ່ຂາວຄ່ອຍໆເຂົ້າໄປໃນມະຫາຊົນ. ເອົາສ່ວນ ໜຶ່ງ ສ່ວນນ້ອຍໆຂອງມວນທີ່ປຸງແຕ່ງລົງໃສ່ພື້ນ pie ລົງໃນແມ່ພິມທີ່ແຕກແຍກແລ້ວທາໃຫ້ທົ່ວເພື່ອໃຫ້ກວມເອົາມັນ.
6. ໃສ່ apricots ຢູ່ເທິງ. ໃນປັດຈຸບັນຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່ແບບຟອມທີ່ມີມະຫາຊົນທີ່ຍັງເຫຼືອແລະເຮັດໃຫ້ມັນລຽບ.
7. ເອົາເນີຍແຂງເຂົ້າໄປໃນເຕົາອົບປະມານ 45 ນາທີ. ຫຼັງຈາກປະມານເຄິ່ງ ໜຶ່ງ ຂອງເວລາອົບ, ປົກມັນດ້ວຍແຜ່ນອະລູມີນຽມເພື່ອບໍ່ໃຫ້ມັນມືດເກີນໄປ. ອະນຸຍາດໃຫ້ມັນເຢັນດີກ່ອນທີ່ຈະຕັດລົງ. Bon ກິນເຂົ້າບໍ່ແຊບ.

ກຽມພ້ອມ Vanilla Cheesecake ກັບ Apricots

ຄຳ ແນະ ນຳ ກ່ຽວກັບ Cheesecake ຂອງພວກເຮົາ

ພວກເຮົາໄດ້ອົບຂະ ໜົມ ເນີຍແຂງ Vanilla 12 ຊິ້ນກັບ apricots ໃນເຄື່ອງແຍກທີ່ມີເສັ້ນຜ່າສູນກາງ 26 ຊມ.

ຄຳ ແນະ ນຳ ພິເສດ: ໃນລະຫວ່າງການປຸງອາຫານ, ມັນອາດຈະເກີດຂື້ນທີ່ Xucker ບໍ່ລະລາຍ ໝົດ. ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນໄປເຊຍກັນສ່ວນບຸກຄົນສາມາດ grind unpleasantly ກ່ຽວກັບແຂ້ວ. ສິ່ງນີ້ສາມາດຫຼີກລ່ຽງໄດ້ງ່າຍໆ - ປີ້ງ Xucker ໃນເຄື່ອງບົດກາເຟກ່ອນ ນຳ ໃຊ້. ພວກເຮົາຍັງມີເຄື່ອງບົດກາເຟໂດຍສະເພາະ ສຳ ລັບ Xucker.

ເນີຍແຂງ Cheesecake

ມັນບໍ່ມີຫຍັງດີກ່ວາເຄັກທີ່ເຮັດຈາກເຮືອນ. ເຖິງຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ບາງຄັ້ງ, ຂ້ອຍບໍ່ເຄີຍລອງຊິມຊີດທີ່ ໝູ່ ເພື່ອນຫຼືຄົນທີ່ຂ້ອຍຮູ້ຈັກສະ ເໜີ ມາໃຫ້ຂ້ອຍ, ແລະໃນຄວາມເປັນຈິງມັນບໍ່ແມ່ນ. ເຈົ້າພາບເຫຼົ່ານັ້ນແມ່ນຄົນທີ່ດີທີ່ສຸດໃນໂລກທີ່ພະຍາຍາມຢ່າງສຸດຂີດ, ສະ ເໝີ ສະ ເໜີ ໃຫ້ແຂກຂອງພວກເຂົາມີບາງສິ່ງບາງຢ່າງທີ່ພິເສດ, ໂດຍສະເພາະແມ່ນເຂົ້າ ໜົມ ປັງທີ່ເຮັດດ້ວຍມືຂອງພວກເຂົາເອງ.

ແຕ່ຫນ້າເສຍດາຍ, ເນີຍແຂງທີ່ເຮັດດ້ວຍຕົນເອງທີ່ໄດ້ກ່າວມາກ່ອນໂດຍຄວາມສອດຄ່ອງບໍ່ແມ່ນສິ່ງທີ່ພວກເຂົາຄວນຈະເປັນ. ຂ້ອຍໄດ້ປິຕິຍິນດີເລື້ອຍປານໃດທີ່ເຄື່ອງປຸງອາຫານຈານເສີຍໆແລະຫຼັງຈາກນັ້ນມັນກໍ່ປ່ຽນອອກມາວ່າມັນແມ່ນ ... ດີ, ແມ່ນແລ້ວ, ດີທີ່ສຸດ, ຂະ ໜົມ ທີ່ມີເນີຍແຂງໃນບ້ານຫຼືບາງສິ່ງບາງຢ່າງເຊັ່ນນັ້ນ. ຂໍ້ຜິດພາດກໍ່ແມ່ນວ່າຜູ້ຜະລິດເຂົ້າ ໜົມ ທີ່ມີຄວາມທະເຍີທະຍານຫຼາຍຄົນໃຊ້ເນີຍແຂງທີ່ບໍ່ມີໄຂມັນຕໍ່າ. ແຕ່ວ່າ, ດັ່ງທີ່ຊື່ເວົ້າ, ເນີຍແຂງຄວນຈະມີຢູ່ໃນຊີດທີ່ແທ້ຈິງ, ແນ່ນອນ, ນີ້ບໍ່ແມ່ນເນີຍແຂງຄືກັບ gouda ຫຼືບາງຢ່າງອື່ນໆ, ແຕ່ແມ່ນເນີຍແຂງ curd.

ມີເນີຍແຂງ curd ທີ່ແທ້ຈິງ, ຄວາມສອດຄ່ອງຈະກາຍເປັນທີ່ຫນາແຫນ້ນແລະມີນ້ໍາ, ແທ້ຄືກັນກັບທີ່ທ່ານຄາດຫວັງຈາກຊີດ. ມັນຍັງຊ່ວຍປັບປຸງລົດຊາດຂອງ cake ໄດ້ຢ່າງຫຼວງຫຼາຍແລະເປັນສິ່ງທີ່ຂາດບໍ່ໄດ້. ຖ້າທ່ານຕ້ອງການທີ່ຈະອົບເຂົ້າ ໜົມ ປັງທີ່ມີນ້ ຳ ຫວານທີ່ດີ, ແທ້ຈິງ, ທ່ານຕ້ອງແນ່ໃຈວ່າທ່ານຈະເຮັດສູດ ສຳ ລັບນີ້ກັບເນີຍແຂງ. ອ້າວ, ແມ່ນແລ້ວ ... ກະລຸນາ, ບໍ່ແມ່ນໄຂມັນທີ່ບໍ່ມີໄຂມັນຫລືເນີຍແຂງທີ່ຄ້າຍຄືຢາງນີ້, ແຕ່ວ່າດີ - ໃສ່ຄີມຄູ່. ທ່ານແນ່ນອນຈະຕື່ນເຕັ້ນ🙂

ສ່ວນປະກອບ ສຳ ລັບ Caramelized Apricot Cheesecake:

• cookies (ມັນເບີ) - 150 g
• ມັນເບີ - 150 ກໍາ
• ໝາກ ນັດ - 50 ກ
• ເນີຍແຂງທີ່ໃຊ້ໃນຄົວເຮືອນ (cremette, mascarpone, ແລະອື່ນໆ) - 500 g
• ຄີມ (33%) - 200 ມລ
• ນ້ ຳ ຕານສີນ້ ຳ ຕານ (ດີຈາກ Mistral - 100 g ແລະ demerara ຈາກ Mistral - 50 g) - 150 g
• Apricot - 500 ກໍາ
• jam apricot - 4 tbsp. ທ
• ໄຂ່ໄກ່ - 3 ຊິ້ນ.
• ກີບດອກໄມ້ (almond) - 1 ຫໍ່.

ເວລາປຸງແຕ່ງອາຫານ: 100 ນາທີ

ການບໍລິການຕໍ່ບັນຈຸ: 12

ສູດເນີຍແຂງສູດທີ່ມີ Caramelized Apricots:

ການແຕ່ງອາຫານເນີຍແຂງເລີ່ມຕົ້ນດ້ວຍການກະກຽມພື້ນຖານ.
ເພື່ອເຮັດສິ່ງນີ້, ເອົາເຂົ້າ ໜົມ ເບີແຫຼວ, ຂ້ອຍມັກຊື້ລາຄາຖືກທີ່ສຸດ, ເຈົ້າກໍ່ສາມາດເອົາເຂົ້າ ໜົມ ຄຸກກີ.

ໂດຍຫລັກການແລ້ວໃນສູດນີ້, ເອົາແກ່ນຈາກແກ່ນ apricot, ເອົາໄປຕາກແຫ້ງໄວ້ໃນ ໝໍ້ ແລະໃຊ້ ສຳ ລັບກົກ.
ຖ້າມັນເບິ່ງຄືວ່າໃຊ້ແຮງງານກັບທ່ານ, ຫຼັງຈາກນັ້ນເອົາ ໝາກ ອະງຸ່ນ.

ປີ້ງ almonds ແລະ cookies ກັບເຄື່ອງປັ່ນຫຼືເຄື່ອງປຸງແຕ່ງໃນເຮືອນຄົວ.
ປັ່ນມັນເບີ (100 ກຣາມ) ໃນໄມໂຄເວຟຫຼືເຕົາໄຟ, ປົນກັບເຂົ້າ ໜົມ ປັງແລະອາວມ້ອນ.

ເພື່ອກະກຽມຊັອກໂກແລັດ, ພວກເຮົາເອົາແບບຟອມທີ່ສາມາດຖີ້ມໄດ້, ວາງທາງລຸ່ມດ້ວຍເຈ້ຍອົບໃນກໍລະນີທີ່ຮູບແບບບໍ່ ແໜ້ນ, ດັ່ງນັ້ນການຕື່ມບໍ່ໃຫ້ຮົ່ວ.

ພວກເຮົາເອົາສ່ວນປະສົມຂອງ cookies, almonds ແລະມັນເບີຢູ່ທາງລຸ່ມຂອງ mold, ລະດັບມັນ, ປາດມັນ, ຂ້ອຍເຮັດດ້ວຍມື.

ມັນໄດ້ຖືກແນະນໍາໃຫ້ເຮັດດ້ານນ້ອຍໆ.
ພວກເຮົາເອົາແມ່ພິມໄວ້ໃນເຕົາອົບທີ່ຮ້ອນເຖິງ 200 ອົງສາໃນເວລາ 10-15 ນາທີເພື່ອການອົບພື້ນຖານງ່າຍ.

ພວກເຮົາເອົາແບບຟອມທີ່ມີພື້ນຖານສໍາເລັດຮູບຈາກເຕົາອົບແລະວາງມັນໄວ້.

ພວກເຮົາເອົາ apricots, ຂຸດຄົ້ນບໍ່ແຮ່, ເອົາເມັດອອກ, ດັ່ງທີ່ຂ້າພະເຈົ້າເວົ້າ, ນີ້ສາມາດເຮັດໄດ້ລ່ວງ ໜ້າ ແລະໃຊ້ nucleoli ສຳ ລັບພື້ນຖານ.
ເພື່ອເອົາເມັດອອກ, ຕັດ apricot ດ້ວຍມີດຕາມບ່ອນພັກຜ່ອນແລະຫມຸນ halves ໃນທິດທາງທີ່ແຕກຕ່າງກັນ. ດັ່ງນັ້ນ, ກະດູກຈະຖືກແຍກອອກຈາກເນື້ອເຍື່ອໄດ້ງ່າຍ.
Apricot ຄວນໄດ້ຮັບການປະຕິບັດບໍ່ແມ່ນສີຂຽວແລະບໍ່ overripe.

ເຄິ່ງ apricot ໃນເຄິ່ງຫນຶ່ງ.

ສໍາລັບ caramelization ຂອງ apricots ພວກເຮົາເອົາ demerara ້ໍາຕານຈາກ "Mistral", ມັນແມ່ນເຫມາະສົມທີ່ສຸດໃນກໍລະນີນີ້ຍ້ອນລົດຊາດ caramel ຂອງມັນ.

ໃນແຊ່, ປົນນ້ ຳ ມັນເບີ 50 ກຼາມ, ຕື່ມນ້ ຳ ຕານ 50 ກຣາມຈາກນ້ ຳ ຕານຈາກ "Mistral".

ຕື່ມ apricots ຟັກແລະ caramelize ໃຫ້ເຂົາເຈົ້າ, stirring ຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງສໍາລັບ 5 ນາທີ.
ວາງ apricots ສໍາເລັດຮູບໃສ່ຂ້າງ.

ເພື່ອກຽມການຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່ຊັອກໂກແລັດ, ພວກເຮົາເອົານ້ ຳ ຕານສີນ້ ຳ ຕານດີຈາກ Mistral.

ເນີຍແຂງທີ່ໃຊ້ໃນກະປ(ອງ (ໃນກໍລະນີນີ້ຂ້ອຍໃຊ້ກະທຽມ) ແມ່ນປະສົມກັບນ້ ຳ ຕານນ້ອຍໆຈາກ Mistral, whisk ເບົາກັບເຄື່ອງປະສົມ.

ເພີ່ມຄີມ, whisk.

ເພີ່ມໄຂ່ ໜຶ່ງ ໜ່ວຍ ໃນຄັ້ງດຽວ, ຕີ. ບໍ່ ຈຳ ເປັນຕ້ອງຕີເປັນເວລາດົນ, ຖ້າບໍ່ດັ່ງນັ້ນຊັອກໂກແລັດຈະຟອງ.

ຕໍ່ໄປ, ແບບຟອມທີ່ສາມາດຖີ້ມໄດ້ດ້ວຍພື້ນຖານຄວນໄດ້ຮັບການຫໍ່ດ້ວຍ foil, ມັກໃນຫຼາຍຊັ້ນ, ເພື່ອບໍ່ໃຫ້ນ້ ຳ ເຂົ້າໄປໃນຮູບແບບ, ເພາະວ່າມັນດີກວ່າທີ່ຈະອົບຊີດຊີດໃນຫ້ອງນ້ ຳ.
ບົນພື້ນຖານຂອງ cookies ພວກເຮົາກະຈາຍ apricots caramelized.

ຈົ່ງຕື່ມທຸກຢ່າງດ້ວຍການຕື່ມເນີຍແຂງ.
ພວກເຮົາເອົາເຕົາອົບໃຫ້ຮ້ອນເຖິງ 160 ອົງສາເພື່ອອົບໃນບ່ອນອາບນໍ້າ. ທ່ານສາມາດເອົາຮູບຮ່າງໃດໆທີ່ມີຂະ ໜາດ ເສັ້ນຜ່າສູນກາງ, ແຊ່ຂົ້ວຫລືພຽງແຕ່ເອົາໃສ່ໃນເຈ້ຍອົບທີ່ໃຊ້ນ້ ຳ.
ອົບສໍາລັບ 60-70 ນາທີ.
ປິດເຕົາອົບແລະປ່ອຍໃຫ້ເຢັນ.

ເນີຍແຂງທີ່ກຽມພ້ອມແລ້ວກໍ່ບໍ່ຄວນລອກຢູ່ເທິງ, ສ່ວນກາງຄວນຈະລ່ອງເລັກນ້ອຍ.
ຕໍ່ໄປ, ປ່ອຍໃຫ້ຊັອກໂກແລັດເຢັນລົງເທິງໂຕະ.
ເອົາຊັອກໂກແລັດເຢັນລົງໃນຕູ້ເຢັນຢ່າງ ໜ້ອຍ 4 ຊົ່ວໂມງ.

ຫຼັງຈາກເວລາທີ່ ກຳ ນົດ, ໃຫ້ເອົາທັງສອງດ້ານຂອງຮູບຮ່າງທີ່ສາມາດຖີ້ມໄດ້, ຖ້າມີບັນຫາເກີດຂື້ນ, ຫຼັງຈາກນັ້ນແຕ້ມດ້ວຍຝາຂອງດ້ານຂ້າງດ້ວຍມີດ.

ດ້ວຍຄວາມຊື່ສັດ, ຂ້ອຍບໍ່ແມ່ນແມ່ບົດໃນການປະດັບປະດາເຂົ້າ ໜົມ ປັງ.
ໃນກໍລະນີນີ້, ທ່ານສາມາດຕົກແຕ່ງໄດ້ງ່າຍໆ. ຍິ່ງໄປກວ່ານັ້ນ, ຖ້າທ່ານມີຂໍ້ບົກຜ່ອງໃນລະຫວ່າງການອົບແລະສະກັດເອົາ“ ຊີດ”.

ພວກເຮົາເອົາເຕົາອົບ apricot, ເຮັດຄວາມຮ້ອນເລັກນ້ອຍໃນ microwave ຫຼືເຕົາໄຟແລະຖູເທິງແລະຂ້າງຂອງ cheesecake ດ້ວຍແປງ.
ປອກກີບດອກໄມ້ almond ຢູ່ດ້ານເທິງແລະດ້ານຂ້າງຂອງຊີດ.

ມ່ວນຊື່ນກັບງານລ້ຽງຊາຂອງທ່ານ!

ຄຳ ເຫັນຂອງຊ່ຽວຊານ

ສະ ໝັກ ສະມາຊິກກຸ່ມ Cook in VK ແລະຮັບສູດ ໃໝ່ໆ ສິບສູດທຸກໆມື້!

ເຂົ້າຮ່ວມກຸ່ມຂອງພວກເຮົາທີ່ Odnoklassniki ແລະໄດ້ຮັບສູດ ໃໝ່ ທຸກໆມື້!

ແບ່ງປັນສູດອາຫານກັບ ໝູ່ ຂອງທ່ານ:

ຮູບພາບ "Cheesecake ກັບ apricots caramelized" ຈາກຊ່າງປຸງແຕ່ງ (4)

ຄຳ ເຫັນແລະ ຄຳ ຕິຊົມ

ວັນທີ 9 ກໍລະກົດ Miss # (ຜູ້ຂຽນສູດອາຫານ)

ວັນທີ 17 ມິຖຸນາ 2018 CraftyFox #

Cheesecake ລະດູການທີ່ຍິ່ງໃຫຍ່
ຂ້ອຍມັກປະລິມານນ້ ຳ ຕານປານກາງ (ເຖິງແມ່ນວ່າຂ້ອຍຍັງຫຼຸດມັນໃຫ້ຕົວເອງ). ຂ້າພະເຈົ້າໄດ້ກະກຽມຮູບແບບສ່ວນ ໜຶ່ງ, ໃສ່ເຂົ້າ ໜົມ ຊັອກໂກແລັດສັ້ນໆ. Apricots ແມ່ນກາງລະດູ, ຫຼັງຈາກ caramelization ພວກເຂົາຮັກສາຮູບຮ່າງຂອງພວກເຂົາ.

Svetlana, ຂອບໃຈ!

ວັນທີ 18 ມິຖຸນາ 2018 ພາດ # # (ຜູ້ຂຽນສູດອາຫານ)

ວັນທີ 23 ມີນາ 2017 dinastiya77 #

ວັນທີ 24 ມີນາ 2017 ພາດ # # (ຜູ້ຂຽນສູດອາຫານ)

ວັນທີ 24 ມີນາ 2017 dinastiya77 #

ວັນທີ 21 ເດືອນກໍລະກົດປີ 2016 # Ronya #

ວັນທີ 22 ກໍລະກົດ 2016 ພາດ # # (ຜູ້ຂຽນສູດອາຫານ)

ວັນທີ 17 ມິຖຸນາ 2016 gourmet42 #

ວັນທີ 17 ມິຖຸນາ 2016 ພາດ # # (ຜູ້ຂຽນສູດອາຫານ)

ວັນທີ 6 ມິຖຸນາ 2016 Lena A 2 #

ວັນທີ 7 ມິຖຸນາ 2016 ພາດ # # (ຜູ້ຂຽນສູດອາຫານ)

ວັນທີ 27 ພຶດສະພາປີ 2016 Alya Costa #

ວັນທີ 27 ພຶດສະພາ 2016 ພາດ # # (ຜູ້ຂຽນສູດອາຫານ)

ວັນທີ 26 ພຶດສະພາປີ 2016 Alya Costa #

ວັນທີ 27 ພຶດສະພາ 2016 ພາດ # # (ຜູ້ຂຽນສູດອາຫານ)

ວັນທີ 27 ພຶດສະພາປີ 2016 Alya Costa #

ວັນທີ 27 ພຶດສະພາ 2016 ພາດ # # (ຜູ້ຂຽນສູດອາຫານ)

ວັນທີ 26 ພຶດສະພາ 2016 oluynjka #

ວັນທີ 26 ພຶດສະພາ 2016 ພາດ # # (ຜູ້ຂຽນສູດອາຫານ)

ວັນທີ 26 ພຶດສະພາ 2016 oluynjka #

ວັນທີ 26 ພຶດສະພາ 2016 hel-zei #

ວັນທີ 26 ພຶດສະພາ 2016 ພາດ # # (ຜູ້ຂຽນສູດອາຫານ)

ວັນທີ 15 ກຸມພາ 2016 Anna Gribanova #

ວັນທີ 15 ກຸມພາ 2016 ພາດ # # (ຜູ້ຂຽນສູດອາຫານ)

ວັນທີ 26 ມິຖຸນາ 2015 cake chee5e #

ວັນທີ 1 ສິງຫາ 2013 Lyaga #

ວັນທີ 4 ສິງຫາ 2013 ພາດ # # (ຜູ້ຂຽນສູດອາຫານ)

ວັນທີ 5 ສິງຫາ 2013 Lyaga #

ວັນທີ 5 ສິງຫາ 2013 ພາດ # # (ຜູ້ຂຽນສູດອາຫານ)

ວັນທີ 30 ເດືອນກໍລະກົດ, 2013 Grabber #

ວັນທີ 30 ກໍລະກົດ 2013 ພາດ # # (ຜູ້ຂຽນສູດອາຫານ)

ວັນທີ 30 ກໍລະກົດ 2013 Tatyana Rybak #

ວັນທີ 30 ກໍລະກົດ 2013 ພາດ # # (ຜູ້ຂຽນສູດອາຫານ)

ວັນທີ 29 ເດືອນກໍລະກົດ, 2013 ທະເລສີຂຽວ #

ວັນທີ 29 ກໍລະກົດ 2013 ຄິດຮອດ # # (ຜູ້ຂຽນສູດອາຫານ)

ວັນທີ 29 ເດືອນກໍລະກົດ, 2013 ທະເລສີຂຽວ #

ວັນທີ 23 ເດືອນກໍລະກົດ, 2013 Helen Zkhr #

ວັນທີ 24 ເດືອນກໍລະກົດ, ປີ 2013 ນາງສາວ # (ຜູ້ຂຽນສູດອາຫານ)

ວັນທີ 9 ມີນາ 2018 JuliusTi #

ວັນທີ 10 ມີນາ 2018 ພາດ # # (ຜູ້ຂຽນສູດອາຫານ)

ວັນທີ 18 ເດືອນກໍລະກົດ, 2013 Zhivaga Elena #

ວັນທີ 18 ກໍລະກົດ 2013 ນາງສາວ # (ຜູ້ຂຽນສູດອາຫານ)

ວັນທີ 16 ເດືອນກໍລະກົດ, 2013 SNEzhk_a #

ວັນທີ 17 ກໍລະກົດ 2013 ຄິດຮອດ # # (ຜູ້ຂຽນສູດອາຫານ)

ວັນທີ 16 ກໍລະກົດ 2013 Demon #

ວັນທີ 17 ກໍລະກົດ 2013 ຄິດຮອດ # # (ຜູ້ຂຽນສູດອາຫານ)

ຖານເນີຍແຂງ

• ເນີຍແຂງຂະ ໜາດ 600 g
• ນ້ ຳ ຕານ 150 g
• ບໍລິສຸດ apricot 250 g
• ແປ້ງສາລີ 1 tbsp
• ໄຂ່ 2 ໜ່ວຍ
• ຄີມ 50 g 33%

ຂັ້ນຕອນທີ 1 ປະສົມນ້ ຳ ມັນບໍລິສຸດດ້ວຍທາດແປ້ງແລະນ້ ຳ ຕານ 10 ກຣາມ, ນຳ ໄປຕົ້ມແລະຕົ້ມປະມານສອງສາມນາທີ, ປະສົມເຂົ້າກັນຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງ. ເຢັນ.

ຂັ້ນຕອນທີ 2 ປົນໃນເຄື່ອງປະສົມກັບກະທິທີ່ບໍ່ໄດ້ເນີຍແຂງກັບນ້ ຳ ຕານທີ່ເຫລືອຈົນກວ່າຈະປະສົມເຂົ້າກັນຫມົດແລ້ວບໍ່ມີກ້ອນ.

ຂັ້ນຕອນທີ 3 ເພີ່ມໄຂ່ 1 ໜ່ວຍ ໃນແຕ່ລະຄັ້ງ, ປົນກັນພາຍຫຼັງແຕ່ລະອັນໃນຄວາມໄວຕ່ ຳ ສຸດ.

ຂັ້ນຕອນທີ 4 ຕື່ມຄວາມບໍລິສຸດ apricot, knead ກັບເຄື່ອງປະສົມຈົນກ່ວາລຽບ.

ຂັ້ນຕອນທີ 5 ເພີ່ມຄີມ, ຄັ້ນ. ຖ້າມີຄວາມຫຍຸ້ງຍາກໃນການປະສົມຕ່ອນ, ມັນກໍ່ດີກວ່າທີ່ຈະຊ່ວຍໃຫ້ພວກມັນລະລາຍດ້ວຍຊິລິໂຄນຊິລິໂຄນ.

ຖານຊາຍ

• cookies ສັ້ນໆ 200 g (ເຊັ່ນ: Jubilee)
• ມັນເບີ 30 g
• 20 ກຼາມປໍແລະຜັກອັນຕະລາຍດິນ

ຂັ້ນຕອນທີ 1 ວາງ hazelnuts ດິນແລະ cookies ໃນເຄື່ອງປັ່ນ, ຟັກ.

ຂັ້ນຕອນທີ 2 ປົນເບີແຫຼວແລະຖອກໃສ່ດິນຊາຍ. ເພື່ອປະສົມ.

ຂັ້ນຕອນທີ 3 ຖອກເຂົ້າໄປໃນແມ່ພິມຂະ ໜາດ 18 ຊມ, ວາງໃສ່ແຜ່ນຊິລິໂຄນ, ແລະປວດດ້ວຍແກ້ວ. ອົບຢູ່ທີ່ 180C ຈົນກ່ວາທອງສີນ້ ຳ ຕານ.

ຖ້າທ່ານຕ້ອງການທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ທັງສອງຂ້າງ, ທ່ານຕ້ອງໃຊ້ສ່ວນປະກອບຕື່ມອີກ 1,5 ເທົ່າ. ຖ້າບໍ່ມີສອງຂ້າງ, ໃຫ້ລະມັດລະວັງດ້ານແຄມຂອງແມ່ພິມດ້ວຍມັນເບີ.

ຂັ້ນຕອນທີ 4 Bake cheesecake ຕົວຂອງມັນເອງ. Preheat ເຕົາອົບໃຫ້ 200C. ຖອກເນີຍແຂງໃສ່ຖານ.

ຂັ້ນຕອນທີ 5 ອົບຢູ່ 200 ອົງສາເປັນເວລາ 15 ນາທີ, ຈາກນັ້ນຫຼຸດລົງເຫຼືອ 110 ແລະອົບປະມານ 1 ຊົ່ວໂມງ 25 ນາທີ.

ຂັ້ນຕອນທີ 6. ເອົາອອກຈາກເຕົາອົບ, ປ່ອຍໃຫ້ເຢັນເລັກນ້ອຍ, ແຊ່ຕູ້ເຢັນປະມານ 5-6 ຊົ່ວໂມງ (ຫຼືຄືນ).

Apricot ganache

• ຊັອກໂກແລດຂາວ 200 ກຣາມ
• ບໍລິສຸດ apricot 100 g
• ມັນເບີ 30 g

ຂັ້ນຕອນທີ 1 ໃຫ້ຄວາມຮ້ອນສ່ວນປະກອບທັງ ໝົດ ແລະປະສົມຈົນກ່ວາປະສົມເຂົ້າກັນຢ່າງເຕັມສ່ວນ. ຕູ້ເຢັນປະມານ 2-3 ຊົ່ວໂມງໃນຕູ້ເຢັນ.

ຂັ້ນຕອນທີ 2 ບີບອອກຊັອກໂກແລັດ. ຫຼືຖອກ ganache ຄວາມຮ້ອນເລັກນ້ອຍໃສ່ຊັອກໂກແລັດແລະລະດັບມັນດ້ວຍ spatula. ໃນຮູບມີ ໝາກ ນາວ, ແຕ່ຂ້ອຍຂໍແນະ ນຳ ໃຫ້ໃຊ້ apricot.