Buckwheat ສໍາລັບພະຍາດເບົາຫວານແລະອາການແຊກຊ້ອນຂອງມັນ: ດັດຊະນີ glycemic ຂອງຫານປະເພດເມັດແລະມາດຕະຖານຂອງການນໍາໃຊ້ຂອງມັນ

ປະຊາຊົນຈໍານວນຫຼາຍກິນ buckwheat ບໍ່ແມ່ນຍ້ອນຄວາມຮັກມັນ, ແຕ່ເພື່ອຈຸດປະສົງໃນການຮັກສາ, ເພື່ອປ້ອງກັນການເພີ່ມຂື້ນຂອງນໍ້າຕານໃນເລືອດ.

ດັ່ງນັ້ນ, ໃນຄາບອາຫານຂອງເກືອບທຸກຄົນເປັນໂລກເບົາຫວານທ່ານສາມາດຊອກຫາຜະລິດຕະພັນນີ້ໄດ້ຢ່າງແນ່ນອນ, ນີ້ແມ່ນຍ້ອນຄວາມຈິງທີ່ວ່າ buckwheat ຖືວ່າເປັນເຄື່ອງມືທີ່ມີປະສິດຕິຜົນສູງໃນການຕໍ່ຕ້ານພະຍາດເບົາຫວານ.

ແລະນີ້ແມ່ນຄວາມຈິງແທ້ໆ, ຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ບາງສ່ວນ. Buckwheat ສໍາລັບໂຣກເບົາຫວານບໍ່ແມ່ນທາງເລືອກທີ່ຖືກຕ້ອງເທົ່ານັ້ນ, ແລະຍິ່ງໄປກວ່ານັ້ນ, ມັນບໍ່ແມ່ນໂຣກ panacea. ສະນັ້ນຍັງ, ມັນເປັນໄປໄດ້ບໍທີ່ຈະກິນ buckwheat ສຳ ລັບໂຣກເບົາຫວານປະເພດ 2? buckwheat ຫຼຸດນໍ້າຕານໃນເລືອດແລະມັນມີປະໂຫຍດແນວໃດ?

ຄຸນສົມບັດທີ່ເປັນປະໂຫຍດ

Buckwheat ແມ່ນອຸດົມສົມບູນບໍ່ພຽງແຕ່ໃນວິຕາມິນ, ແຕ່ຍັງມີແຮ່ທາດ, ສະນັ້ນມັນແມ່ນສ່ວນປະກອບ ສຳ ຄັນແລະ ສຳ ຄັນທີ່ສຸດຂອງອາຫານໃດໆ. ຫານປະເພດເມັດນີ້ຊ່ວຍໃນການເພີ່ມພູມຕ້ານທານ, ເຮັດໃຫ້ການໄຫຼວຽນຂອງເລືອດປົກກະຕິແລະເຮັດໃຫ້ຝາຂອງເສັ້ນເລືອດແຂງແຮງ.

ປ້ອງກັນຕັບຈາກຜົນກະທົບທີ່ເປັນອັນຕະລາຍຂອງໄຂມັນ, ກຳ ຈັດໄຂມັນສ່ວນເກີນ, ສານພິດ, ໂລຫະ ໜັກ ແລະແມ້ກະທັ້ງຂີ້ກະເທີ່ຈາກຫຼອດລົມ. ຂໍຂອບໃຈກັບອາຊິດອິນຊີທີ່ມີຢູ່ໃນມັນ, ມັນຊ່ວຍປັບປຸງການຍ່ອຍອາຫານຂອງມະນຸດຢ່າງຫຼວງຫຼາຍ.

ການປະສົມປະສານຂອງ buckwheat ແລະພະຍາດເບົາຫວານຊະນິດທີ 2 ແມ່ນເປັນປະໂຫຍດ, ເນື່ອງຈາກມີເມັດທັນຍາພືດ:

ຄຸນຄ່າທາງສານອາຫານສູງ, ຄຸນຄ່າທາງສານອາຫານ,
ທາດເຫຼັກສູງ, ແມກນີຊຽມ, ໂພແທດຊຽມ, ທອງແດງ, phosphorus, ສັງກະສີ, ທາດໄອໂອດິນ, ທາດການຊຽມ, ເຊເລນຽມ
ເນື້ອໃນສູງຂອງວິຕາມິນ B1, B2, B9, PP, E,
ຜັກສູງ, ທາດໂປຼຕີນທີ່ຍ່ອຍໄດ້ງ່າຍ,
ຈໍານວນຂະຫນາດໃຫຍ່ຂອງເສັ້ນໄຍ (ເຖິງ 11%),
ໄຂມັນ polyunsaturated,
ເນື້ອໃນທາດແປ້ງຕ່ ຳ
ຍ່ອຍອາຫານສູງ (ສູງເຖິງ 80%).

ເປັນຜະລິດຕະພັນທີ່ມີປະໂຫຍດແລະມີທາດ ບຳ ລຸງຫຼາຍ, buckwheat ຄວນເປັນສ່ວນປະກອບ ສຳ ຄັນຂອງຄາບອາຫານຂອງທຸກໆຄົນຢ່າງແທ້ຈິງ, ແຕ່ມັນຈະເປັນທີ່ນິຍົມທີ່ສຸດ ສຳ ລັບຄົນທີ່ມີປັນຫາເລື່ອງສຸຂະພາບກໍ່ຄື:

cholesterol ສູງ
ນໍ້າ ໜັກ ເກີນ
hypertension
ພະຍາດຫຼອດເລືອດໃນຫົວໃຈ
ໂລກເລືອດຈາງ
leukemia
ໂລກປະສາດຕາ,
ເສັ້ນເລືອດຂອດ, ເສັ້ນເລືອດແດງ,
ພະຍາດຮ່ວມກັນ
ພະຍາດຕັບ
ພະຍາດຂອງ pancreas ແລະສັນຍາ gastrointestinal,
ພະຍາດທາງເດີນຫາຍໃຈເທິງ
ພະຍາດປະດົງຂໍ່
ໂລກຂໍ້ອັກເສບ
ໂຣກຜິວ ໜັງ
ໂລກເບົາຫວານ
ແລະອື່ນໆ.

ດັດຊະນີ glycemic ຂອງ buckwheat ແມ່ນຫຍັງ?

buckwheat ເຮັດໃຫ້ນ້ ຳ ຕານໃນເລືອດເພີ່ມຂື້ນບໍ? ເຖິງວ່າຈະມີຂໍ້ໄດ້ປຽບທັງ ໝົດ ຂອງຫານປະເພດນີ້, ມັນມີສ່ວນລົບທີ່ ສຳ ຄັນ, ການປະກົດຕົວຂອງມັນຄວນພິຈາລະນາສະ ເໝີ.

ມັນປະກອບດ້ວຍທາດແປ້ງຫຼາຍ, ເຊິ່ງບໍ່ໄດ້ດີຫຼາຍ. ໃນ 100 gr. ຜະລິດຕະພັນນີ້ບັນຈຸປະມານ 36% ຂອງການບໍລິໂພກປະ ຈຳ ວັນ.

ປັນຫາກໍ່ຄືວ່າໃນລະບົບຍ່ອຍອາຫານ, ທາດແປ້ງຖືກແປຮູບເປັນນ້ ຳ ຕານຫວານ, ເຊິ່ງຖືກດູດຊຶມເຂົ້າໄປໃນເລືອດຢ່າງແນ່ນອນແລະດ້ວຍເຫດນີ້, buckwheat ຍົກລະດັບນ້ ຳ ຕານໃນເລືອດ.

ລະດັບຄວາມສ່ຽງຂອງການເພີ່ມຂື້ນຂອງລະດັບນ້ ຳ ຕານໃນເລືອດຈາກການກິນອາຫານແມ່ນຖືກ ກຳ ນົດໂດຍ ນຳ ໃຊ້ດັດຊະນີ glycemic, ຍິ່ງສູງເທົ່າໃດ, ອາຫານທີ່ເປັນອັນຕະລາຍກໍ່ຈະຢູ່ໃນສະພາບຂອງນ້ ຳ ຕານທີ່ມັນມີແລະມັນຈະເຂົ້າສູ່ໄວໃນເລືອດ. ດັດຊະນີ Buckwheat glycemic, ອີງຕາມຕາຕະລາງ, ແມ່ນສະເລ່ຍ, ເຊິ່ງຊີ້ໃຫ້ເຫັນວ່າຫານປະເພດເມັດນີ້ບໍ່ແມ່ນທາງເລືອກທີ່ ເໝາະ ສົມ ສຳ ລັບຜູ້ທີ່ເປັນໂລກເບົາຫວານ. ບໍ່ມີ.

ດັດຊະນີ glycemic ຂອງ porridge buckwheat ແມ່ນ 40 ຫນ່ວຍ. ໃນເວລາດຽວກັນ, ດັດຊະນີ glycemic ຂອງ buckwheat ຕົ້ມໃສ່ນ້ໍາແມ່ນຕໍ່າກວ່າ porridge buckwheat ໃນນົມ. ແລະເຂົ້າ ໜົມ ປັງ buckwheat ມີດັດຊະນີ glycemic ຂອງ 59 ໜ່ວຍ.

ປະເພດ ທຳ ມະດາຂອງ buckwheat ໃນເມັດພືດບໍ່ແມ່ນ ໜຶ່ງ ດຽວເທົ່ານັ້ນ, ຍັງມີແປ້ງ buckwheat ແລະທັນຍາພືດ, ແຕ່ທັນຍາພືດຍັງເປັນທີ່ນິຍົມທີ່ສຸດ. ພວກມັນຖືກເລືອກເປັນອາຫານເຊົ້າເປັນສ່ວນໃຫຍ່, ເພາະມັນບໍ່ໃຊ້ເວລາຫຼາຍໃນການປຸງແຕ່ງອາຫານເຫຼົ່ານັ້ນ, ແຕ່ມັນຄຸ້ມຄ່າບໍ?

ແນ່ນອນວ່າຕົວເລືອກນີ້ແມ່ນດີກວ່າຖ້າທຽບກັບທັນຍາພືດອາຫານເຊົ້າທີ່ມີປະໂຫຍດຕ່ ຳ, ເຖິງຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ມັນຕ້ອງເຂົ້າໃຈວ່າດັດຊະນີ glycemic ຂອງ flakes buckwheat, ຕາມກົດລະບຽບ, ແມ່ນ ຄຳ ສັ່ງຂອງຂະ ໜາດ ທີ່ສູງກວ່າຂອງທັນຍາຫານງ່າຍໆ. ສິ່ງທີ່ເປັນການປິ່ນປົວທີ່ຮ້າຍແຮງກວ່າເກົ່າ, ເປັນຜົນມາຈາກການທີ່ສານອາຫານແລະສານຫຼາຍຢ່າງທີ່ ຈຳ ເປັນ ສຳ ລັບມະນຸດຫາຍໄປ.

flakes Buckwheat ບໍ່ສາມາດທົດແທນໄດ້ຢ່າງເຕັມທີ່ສໍາລັບຫານປະເພດເມັດທໍາມະດາ, ເຖິງຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ພວກມັນສາມາດຫລາກຫລາຍອາຫານຂອງທ່ານຢ່າງສົມບູນ, ແຕ່ວ່ານີ້ຄວນຈະເຮັດຢ່າງລະມັດລະວັງ, ເນື່ອງຈາກເນື້ອຫາແຄລໍລີ່ສູງຂອງພວກມັນ.

Buckwheat ສຳ ລັບໂຣກເບົາຫວານປະເພດ 2: ມັນເປັນໄປໄດ້ຫລືບໍ່?

porridge Buckwheat ໃນໂລກເບົາຫວານແມ່ນຜະລິດຕະພັນທີ່ມີຄຸນຄ່າຫຼາຍ, ມັນບໍ່ຄວນຖືກຍົກເວັ້ນຈາກອາຫານ, ຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ຄົນເຮົາຄວນ ຄຳ ນຶງເຖິງຄວາມຈິງທີ່ວ່າລະດັບຂອງການເພີ່ມຂື້ນຂອງນ້ ຳ ຕານໃນເລືອດແມ່ນຂື້ນກັບ, ກ່ອນອື່ນ ໝົດ ແມ່ນກ່ຽວກັບ ຈຳ ນວນຜະລິດຕະພັນທີ່ບໍລິໂພກ.

ດັ່ງນັ້ນ, ຜູ້ເປັນໂລກເບົາຫວານ ຈຳ ເປັນຕ້ອງຕິດຕາມກວດກາບໍ່ພຽງແຕ່ດັດຊະນີ glycemic, ແຕ່ຍັງ ຈຳ ນວນອາຫານທີ່ພວກເຂົາກິນໃນລະຫວ່າງມື້.

ນ້ ຳ ຕານໃນເລືອດສາມາດເພີ່ມຂື້ນຢ່າງຫຼວງຫຼາຍເຖິງແມ່ນວ່າຫຼັງຈາກກິນເຂົ້າກັບ GI ທີ່ເບິ່ງຄືວ່າຕ່ ຳ ຫຼາຍ, ນີ້ແມ່ນຍ້ອນວ່າ ຈຳ ນວນທີ່ກິນຫຼາຍ. Buckwheat ທີ່ມີນ້ ຳ ຕານໃນເລືອດສູງແມ່ນແນະ ນຳ ໃຫ້ກິນໃນສ່ວນນ້ອຍໆແລະເລື້ອຍໆເທົ່າທີ່ຈະເປັນໄປໄດ້. ວິທີການກິນອາຫານນີ້ຊ່ວຍໃຫ້ທ່ານສາມາດຫຼຸດຜ່ອນການໂຫຼດ glycemic ຄັ້ງດຽວໃນຮ່າງກາຍແລະປ້ອງກັນການເພີ່ມຂື້ນຢ່າງແຮງຂອງຕົວຊີ້ວັດນີ້.

ໃນເວລາທີ່ເລືອກລະບົບໂພຊະນາການ, ທ່ານບໍ່ຄວນອີງໃສ່ຕົວເອງ, ໂດຍສະເພາະໃນເວລາທີ່ມັນເປັນພະຍາດດັ່ງກ່າວ. ແລະກ່ອນທີ່ທ່ານຈະລວມເອົາອາຫານນີ້ຫລືອາຫານໃນຄາບອາຫານຂອງທ່ານ, ທ່ານຄວນປຶກສາທ່ານ ໝໍ ຜູ້ທີ່ຈະໃຫ້ ຄຳ ແນະ ນຳ ທາງເລືອກໂພຊະນາການທີ່ດີທີ່ສຸດ ສຳ ລັບພະຍາດເບົາຫວານຊະນິດໃດ ໜຶ່ງ.

ໃນຮູບແບບໃດ?

ໂລກເບົາຫວານຢ້ານການຮັກສານີ້, ຄືກັບໄຟ!

ທ່ານພຽງແຕ່ຕ້ອງການສະ ໝັກ ...

ແນ່ນອນບໍ່ຄວນມີຄວາມສ່ຽງຕໍ່ການເປັນໂລກເບົາຫວານດ້ວຍເມັດທັນຍາພືດ buckwheat ທີ່ຕົ້ມສຸກແລະອາຫານຄ້າຍຄືກັນ.

ຄວາມໄວໃນການປຸງແຕ່ງອາຫານໃນກໍລະນີດັ່ງກ່າວບໍ່ໄດ້ສ້າງຜົນປະໂຫຍດໃຫ້ແກ່ຜະລິດຕະພັນຂອງມັນເອງແລະເຮັດໃຫ້ປະລິມານສານອາຫານໃນມັນຫຼຸດລົງຢ່າງຫຼວງຫຼາຍໃນໄລຍະການຮັກສາຄວາມຮ້ອນ.

ໂດຍປົກກະຕິແລ້ວພວກມັນຈະເພີ່ມນ້ ຳ ຕານຫຼາຍໃສ່ໃນທັນຍາຫານຫຼືທັນຍາພືດເຊັ່ນນັ້ນ, ເຊິ່ງຍັງເຮັດໃຫ້ອາຫານທີ່ປຸງແຕ່ງໄວບໍ່ແມ່ນທາງເລືອກທີ່ດີທີ່ສຸດ ສຳ ລັບຄົນເຈັບທີ່ເປັນໂລກເບົາຫວານ. ການກິນທັນຍາພືດແບບນີ້, ທ່ານບໍ່ພຽງແຕ່ສາມາດຫຼຸດຜ່ອນຜົນປະໂຫຍດທັງ ໝົດ ຂອງຜະລິດຕະພັນໃຫ້ບໍ່ມີຫຍັງເລີຍ, ແຕ່ຍັງເຮັດໃຫ້ມັນຕ້ານກັບສຸຂະພາບຂອງທ່ານ ນຳ ອີກ.

ດັ່ງນັ້ນ, ມັນຄຸ້ມຄ່າທີ່ຈະເລືອກເອົາພຽງແຕ່ທັນຍາພືດທີ່ຄ້າຍຄືກັບຕົ້ນສະບັບ, ຮູບຮ່າງ ທຳ ມະຊາດ, ມັນມີປະໂຫຍດສູງສຸດແລະໃນໄລຍະການປຸງແຕ່ງມັນສູນເສຍ ຈຳ ນວນວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດ ໜ້ອຍ ທີ່ສຸດ.

ສ່ວນປະກອບທີ່ພຽງພໍຂອງສານອາຫານຍັງສາມາດຫາຍໄປໄດ້ຫຼັງຈາກຂະບວນການປຸງແຕ່ງອາຫານທີ່ເຂັ້ມຂຸ້ນ, ສະນັ້ນ, buckwheat ມັກການປຸງແຕ່ງ ໜ້ອຍ ທີ່ສຸດ, ດັດຊະນີ glycemic ຍັງຂື້ນກັບວິທີການປຸງແຕ່ງອາຫານ.

ທາງເລືອກທີ່ດີທີ່ສຸດແມ່ນທັນຍາຫານຕົ້ມ, ບໍ່ແມ່ນຕົ້ມ, ເພາະວ່າມັນຮັກສາສານທີ່ມີປະໂຫຍດຫຼາຍ.

Contraindications

Buckwheat ບໍ່ມີ contraindications ທີ່ສໍາຄັນ; ມັນແມ່ນຜະລິດຕະພັນອາຫານທີ່ເປັນອັນຕະລາຍຫຼາຍ. ຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ເຊັ່ນດຽວກັບອາຫານອື່ນໆ, ມັນມີຄຸນລັກສະນະຂອງມັນເອງທີ່ທ່ານຕ້ອງຮູ້ກ່ຽວກັບ.

ມັນໄດ້ຖືກແນະນໍາໃຫ້ຍົກເວັ້ນ buckwheat ຈາກອາຫານຂອງມະນຸດ, ຖ້າມັນມີຢູ່:

ຄວາມບໍ່ຍອມຮັບຂອງບຸກຄົນ,
ອາການແພ້ທາດໂປຼຕີນ
ທ່າອ່ຽງການເພີ່ມຂື້ນຂອງການສ້າງກgasາຊ,
ຄວາມລົ້ມເຫຼວຂອງ renal ຊໍາເຮື້ອ
hypertension ຫຼືຄວາມດັນເລືອດຕໍ່າ,
ແຜກະເພາະອາຫານແລະແຜໃນ duodenal,
ໂລກກະເພາະ
ລະດັບ hemoglobin ຕໍ່າ,
ໂລກເບົາຫວານທີ່ມີຄວາມລົ້ມເຫຼວຂອງຫມາກໄຂ່ຫຼັງຊໍາເຮື້ອ.

ເຖິງຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ມັນເປັນມູນຄ່າທີ່ບອກວ່າທຸກໆຂໍ້ຂັດແຍ້ງຂ້າງເທິງນີ້ກ່ຽວຂ້ອງກັບອາຫານ buckwheat ຫຼາຍກ່ວາການບໍລິໂພກ ທຳ ມະດາແລະປານກາງ.

ເມື່ອເບິ່ງກ່ຽວກັບເລື່ອງນີ້, ມັນປອດໄພທີ່ຈະເວົ້າໄດ້ວ່າການກິນອາຫານທີ່ມີປະສິດຕິພາບສູງຂອງຜະລິດຕະພັນນີ້, ບວກກັບອາຫານທີ່ສົມດຸນແລະແຕກຕ່າງກັນ, ບໍ່ສາມາດສ້າງຜົນເສຍຫາຍໃດໆ, ແຕ່ໃນທາງກົງກັນຂ້າມ, ມັນຈະເປັນປະໂຫຍດຕໍ່ຄົນທີ່ເປັນໂລກເບົາຫວານເທົ່ານັ້ນ

ວິດີໂອທີ່ກ່ຽວຂ້ອງ

ມັນເປັນໄປໄດ້ທີ່ຈະກິນ buckwheat ທີ່ມີທາດ ນຳ ້ຕານໃນເລືອດສູງບໍ? buckwheat ມີປະໂຫຍດຕໍ່ໂຣກເບົາຫວານປະເພດ 2 ບໍ? ຄຳ ຕອບໃນວິດີໂອ:

ດັ່ງນັ້ນ, ຄົນເຮົາບໍ່ສາມາດຕົກລົງເຫັນດີກັບທິດສະດີທີ່ວ່າພະຍາດເບົາຫວານ buckwheat ແລະໂຣກເບົາຫວານປະເພດ 2 ແມ່ນການລວມກັນທີ່ສົມບູນແບບ. Krupa ແມ່ນອາຫານທີ່ ເໝາະ ສົມແລະມີຄວາມຕ້ອງການຫຼາຍທີ່ສຸດ ສຳ ລັບຜູ້ທີ່ເປັນໂລກເບົາຫວານ, ແຕ່ທ່ານສາມາດເອົາມັນເຂົ້າໃນອາຫານຂອງທ່ານໄດ້ຢ່າງປອດໄພ, ເພາະວ່າມັນຖືກເກັບໄວ້ໃນລະດັບປານກາງ.

ໂພຊະນາການແລະອາຫານ - ດັດຊະນີ Glycemic ຂອງ buckwheat ແລະວ່າທ່ານສາມາດກິນໄດ້ເລື້ອຍປານໃດ

ດັດຊະນີ Buckwheat Glycemic ແລະເລື້ອຍປານໃດທີ່ທ່ານສາມາດກິນໄດ້ - ໂພຊະນາການແລະອາຫານ

ດັດຊະນີ glycemic ຂອງອາຫານໄດ້ຖືກຍົກໃຫ້ເຫັນໃນຂະບວນການສຶກສາຜົນກະທົບຂອງອາຫານໂດຍທົ່ວໄປຕໍ່ຮ່າງກາຍຂອງມະນຸດ. ນັກວິທະຍາສາດ ທຳ ອິດທີ່ເລີ່ມທົດລອງໃນຂົງເຂດນີ້ແມ່ນ David Jenkins, ເວົ້າເຖິງສາເຫດຂອງພະຍາດເບົາຫວານ. ເປັນເວລາ 15 ປີ, ຜູ້ຕິດຕາມຂອງລາວໄດ້ລວບລວມໂຕະ, ຄິດໄລ່ຕົວຊີ້ວັດ glycemic ຂອງຜະລິດຕະພັນຂາຍຍ່ອຍຕ່າງໆ. ພື້ນຖານໄດ້ຖືກປະຕິບັດ glucose ໃນຮູບແບບທີ່ບໍລິສຸດຂອງມັນ, ດັດຊະນີ glycemic ຂອງມັນແມ່ນ 100%. ອີງຕາມຕົວຊີ້ວັດນີ້, GI ຂອງຜະລິດຕະພັນທີ່ຍັງເຫຼືອຖືກຄິດໄລ່. ດ້ວຍເຫດນັ້ນ, ພວກເຂົາໄດ້ແບ່ງອອກເປັນ 3 ກຸ່ມຄື:

GI ສູງ: 55% ເຖິງ 115%.
ດ້ວຍ GI ສະເລ່ຍ: ຈາກ 40% ເຖິງ 54%.
GI ຕ່ ຳ: 5% ເຖິງ 39%.

ດັດຊະນີ glycemic ຂື້ນກັບເນື້ອໃນຂອງເສັ້ນໃຍໃນຜະລິດຕະພັນສະເພາະໃດ ໜຶ່ງ: ລະດັບຂອງມັນຕ່ ຳ ກວ່າ, ຕົວຊີ້ວັດນີ້ຈະສູງຂື້ນແລະກົງກັນຂ້າມ. ດັດຊະນີ glycemic ກຳ ນົດອັດຕາການລະລາຍຂອງທາດແປ້ງໃນລະບົບການ ໝູນ ວຽນເຊິ່ງເປັນປັດໃຈ ສຳ ຄັນໃນການ ກຳ ນົດປະລິມານ glucose ໃນຮ່າງກາຍຂອງມະນຸດຫລັງຈາກກິນເຂົ້າ. ແລະດັ່ງທີ່ເຈົ້າຮູ້, ການເພີ່ມຂື້ນຂອງນ້ ຳ ຕານເຮັດໃຫ້ເກີດບັນຫາສຸຂະພາບ, ນໍ້າ ໜັກ ເກີນ, ແລະແມ່ນແຕ່ກັບພະຍາດ ຊຳ ເຮື້ອຕ່າງໆ. ເພາະສະນັ້ນ, ຜະລິດຕະພັນທີ່ບັນຈຸດັດຊະນີ glycemic ສູງຖືກດູດຊືມເກືອບທັນທີ, ເຮັດໃຫ້ນ້ ຳ ຕານໃນເລືອດເພີ່ມຂື້ນແລະກະຕຸ້ນໃຫ້ມີການປ່ອຍ insulin ຫຼາຍ. ນີ້ກໍ່ໃຫ້ເກີດຜົນສະທ້ອນດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້:

ຮູ້ສຶກບໍ່ສະບາຍ
ນ້ ຳ ໜັກ ເພີ່ມຂື້ນໄວ (ເຖິງແກ່ໂລກອ້ວນ),
ພະຍາດຫົວໃຈແລະຫຼອດເລືອດ,
ຮູບລັກສະນະຂອງໂລກເບົາຫວານ.

ອາຫານໃດທີ່ມີດັດຊະນີ glycemic ສູງ?

ຍ້ອນຄວາມພະຍາຍາມຂອງນັກວິທະຍາສາດຫຼາຍຄົນ, ປະຈຸບັນມັນບໍ່ຍາກທີ່ຈະຊອກຫາດັດສະນີ glycemic ຂອງເກືອບທຸກຜະລິດຕະພັນ: buckwheat, ມັນຝະລັ່ງ, persimmons, ນົມແລະອື່ນໆທ່ານກໍ່ຕ້ອງຮຽນຮູ້ວິທີການຜະສົມຜະສານຜະລິດຕະພັນຢ່າງຖືກຕ້ອງເພື່ອໃຫ້ມັນ ນຳ ຜົນປະໂຫຍດສູງສຸດໃຫ້ແກ່ຮ່າງກາຍ.

Buckwheat: ດັດຊະນີ glycemic ແລະເນື້ອໃນແຄລໍລີ່

ຫານປະເພດເມັດນີ້ແມ່ນໄດ້ຮັບຄວາມນິຍົມຫຼາຍໃນບັນດາຜູ້ທີ່ສະແຫວງຫາການ ດຳ ລົງຊີວິດທີ່ມີສຸຂະພາບແຂງແຮງແລະກິນອາຫານທີ່ຖືກຕ້ອງ. ມີຄາບອາຫານຫຼາຍຢ່າງໂດຍອີງໃສ່ການ ນຳ ໃຊ້ສ່ວນປະສົມຂອງ buckwheat, ຜັກດິບແລະຊີ້ນບໍ່ຕິດ.

ຖ້າທ່ານເບິ່ງຕາຕະລາງ, ດັດຊະນີ glycemic ຂອງ buckwheat ດິບແລະຕົ້ມແມ່ນແຕກຕ່າງກັນ: ໃນກໍລະນີທໍາອິດ, ຕົວຊີ້ວັດແມ່ນ 55, ແລະໃນອັນດັບສອງ - 40. ເປັນຫຍັງ GI ຫຼຸດລົງ, ເພາະວ່າເນື້ອໃນຂອງສານບໍ່ປ່ຽນແປງ? ໃນຄວາມເປັນຈິງ, ທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງແມ່ນງ່າຍດາຍ. ທັນຍະພືດທັນຍາຫານ, ນອກ ເໜືອ ຈາກທັນຍາຫານເອງກໍ່ມີປະລິມານນ້ ຳ ຫລາຍ (ເຖິງ 150%). ເພາະສະນັ້ນ, ມັນຈະຊ່ວຍຫຼຸດຜ່ອນ buckwheat GI, ຄືກັບທັນຍາພືດອື່ນໆ.

ດັ່ງນັ້ນ, ຜະລິດຕະພັນນີ້ເປັນຂອງກຸ່ມທີ່ມີ GI ສະເລ່ຍ. ເຖິງຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ທ່ານຕ້ອງລະມັດລະວັງ, ເພາະວ່າບໍ່ຄືກັບປະເທດເພື່ອນບ້ານໃນປະເພດ (persimmon - 45, ໝາກ ໂມ - 43, ໝາກ ເຂືອ - 44, ແລະອື່ນໆ), ທ່ານສາມາດເພີ່ມ GI ໄດ້ຢ່າງຫຼວງຫຼາຍໂດຍການພຽງແຕ່ຕົ້ມເຂົ້າຕົ້ມນົມຈາກ buckwheat ແລະເພີ່ມນ້ ຳ ຕານ ໜຶ່ງ ບ່ວງກາເຟ. ຕົວຊີ້ວັດທີ່ກ່າວມາໃນບົດຄວາມນີ້ແມ່ນກ່ຽວຂ້ອງພຽງແຕ່ ສຳ ລັບທັນຍາຫານຕົ້ມໃສ່ນ້ ຳ ດິບ.

ນອກຈາກນັ້ນ, ຢ່າລືມວ່າ, ເຊັ່ນດຽວກັບທັນຍາພືດອື່ນໆ, buckwheat ແມ່ນຜະລິດຕະພັນທາດແປ້ງ, ເຖິງແມ່ນວ່າມັນມີພຽງແຕ່ 112 kcal / 100 ກຼາມເທົ່ານັ້ນ, ສະນັ້ນທ່ານບໍ່ຄວນເອົາໃຈໃສ່ມັນ, ຖ້າບໍ່ດັ່ງນັ້ນມັນຈະ ນຳ ໄປສູ່ຜົນທີ່ກົງກັນຂ້າມ. 100 ກຼາມຂອງຜະລິດຕະພັນນີ້ປະກອບມີທາດແປ້ງ 25 ກຣາມ. ເພາະສະນັ້ນ, ທຳ ອິດ, ມັນດີກວ່າທີ່ຈະບໍ່ກິນ buckwheat ສຳ ລັບຄ່ ຳ, ແລະອັນທີສອງ, ເພີ່ມທາດໂປຼຕີນ (ຊີ້ນ "ຂາວ", ປາ), ພ້ອມທັງໄຂມັນ ໜ້ອຍ ໃນອາຫານ.

ຖ້າທ່ານກິນ buckwheat ຫຼາຍ, ຫລີກລ້ຽງການກິນອາຫານ, ຍົກຕົວຢ່າງ, persimmons, ຍ້ອນວ່າມັນມີຄາໂບໄຮເດຣດສູງເຖິງ 39 ກຼາມຕໍ່ 100 ກຼາມຂອງຜະລິດຕະພັນ. ເຖິງວ່າຈະມີຄວາມຈິງທີ່ວ່າປະລິມານແຄລໍລີ່ຂອງ persimmon ແມ່ນປະມານ 67 kcal / 100 g, ແຕ່ວ່າມັນກໍ່ເປັນໄປບໍ່ໄດ້ທີ່ຈະກິນພຽງແຕ່ຊິ້ນເລັກໆນ້ອຍໆເທົ່ານັ້ນ, ເປັນຜົນມາຈາກການທີ່, ໂດຍສະເພາະໃນການປະສົມປະສານກັບ buckwheat, ທ່ານຈະໄດ້ຮັບທາດແປ້ງໃນປະລິມານທີ່ຫຼາຍກ່ວາຄາໂບໄຮເດຣດໃນແຕ່ລະວັນ.

ວິທີການຫຼຸດລົງຜະລິດຕະພັນ gi

ຈົ່ງຈື່ໄວ້ວ່າກົດງ່າຍໆ: ມີເສັ້ນໃຍຫຼາຍໃນຜະລິດຕະພັນ, ດັດຊະນີ glycemic ຂອງມັນຫຼຸດລົງ. ເພີ່ມຂື້ນຢ່າງຫຼວງຫຼາຍຕົວຊີ້ວັດນີ້ແມ່ນການຮັກສາຄວາມຮ້ອນງ່າຍດາຍ. ຕົວຢ່າງ, ດັດຊະນີ glycemic ຂອງ carrots ດິບແມ່ນ 35, ແລະຕົ້ມ - 85. ຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ວິທີການປຸງແຕ່ງອາຫານມັກຈະມີຄວາມສໍາຄັນ: ມັນຕົ້ນ, mashed ມີ GI ສູງກ່ວາມັນຕົ້ນເປືອກຫຸ້ມນອກ.

ປະລິມານແຄລໍລີ່ແລະ glycemic ຂອງ persimmon

ທ່ານບໍ່ ຈຳ ເປັນຕ້ອງຈື່ ຈຳ ຂໍ້ມູນ ຈຳ ນວນຫຼວງຫຼາຍ, ພິມອອກໂຕະກັບ GI ແລະວາງສາຍຢູ່ບ່ອນທີ່ໂດດເດັ່ນໃນເຮືອນຄົວ. ການນໍາໃຊ້ຕະຫຼາດ, ເນັ້ນໃສ່ບັນດາລາຍການທີ່ມີຢູ່ໃນອາຫານຂອງທ່ານ. ດັ່ງນັ້ນ, ການຕິດຕາມໂພຊະນາການບໍ່ແມ່ນເລື່ອງຍາກເລີຍ, ທ່ານພຽງແຕ່ຕ້ອງການໃຊ້ວິຖີຊີວິດແບບ ໃໝ່, ແລ້ວມັນຈະກາຍເປັນຄວາມສຸກເທົ່ານັ້ນ.

ດັດຊະນີ glycemic ຂອງ buckwheat ແລະທັນຍາພືດອື່ນໆໃນຕາຕະລາງ

ຄາບອາຫານທີ່ມີແຄລໍລີ່ຕ່ ຳ, ເຊິ່ງໃນປະຈຸບັນ buckwheat ແມ່ນຢູ່ໃນຮູບແບບທີ່ບໍ່ພຽງແຕ່ຍ້ອນວ່າເດັກຍິງ ກຳ ລັງຊອກຫານໍ້າ ໜັກ, ແຕ່ກໍ່ຍ້ອນວ່າ ຈຳ ນວນຄົນທີ່ເປັນໂລກເບົາຫວານໄດ້ເພີ່ມຂື້ນ. ໃນແຕ່ລະປີ, ມີຜູ້ເປັນໂຣກເບົາຫວານເທົ່ານັ້ນ, ແລະຍັງບໍ່ທັນມີການຮັກສາພະຍາດນີ້ມາກ່ອນ.

ບັນຫາຕົ້ນຕໍຂອງຄົນທີ່ເປັນໂລກເບົາຫວານແມ່ນການຂາດຫຼືຄວາມຮັບຮູ້ທີ່ບໍ່ດີຕໍ່ການກະຕຸ້ນຂອງອິນຊູລິນ, ເຊິ່ງມີ ໜ້າ ທີ່ໃນການຂົນສົ່ງນ້ ຳ ຕານຈາກເລືອດໄປຫາຈຸລັງຂອງຮ່າງກາຍ. ຍ້ອນຄວາມຈິງທີ່ວ່າຮໍໂມນບໍ່ພຽງພໍ, ຄວາມເຂັ້ມຂົ້ນຂອງນ້ ຳ ຕານຈະເພີ່ມຂື້ນແລະເຮືອກໍ່ຈະເລີ່ມ ທຳ ລາຍໃນຄົນ. ໃນເວລາດຽວກັນການສ້າງເມນູ ໃໝ່ ເພື່ອເຮັດໃຫ້ລະດັບນ້ ຳ ຕານປົກກະຕິບໍ່ແມ່ນເລື່ອງງ່າຍດາຍ, ເພາະວ່າທ່ານ ຈຳ ເປັນຕ້ອງຮູ້ບໍ່ພຽງແຕ່ ຈຳ ນວນແຄລໍລີ່ໃນຜະລິດຕະພັນສະເພາະໃດ ໜຶ່ງ ເທົ່ານັ້ນ, ແຕ່ຍັງມີດັດຊະນີ glycemic (GI) ນຳ ອີກ. ຕົວຊີ້ວັດນີ້ແມ່ນຮັບຜິດຊອບໃນລະດັບຂອງການສະສົມອາຫານແລະມີຂະ ໜາດ ຈາກ 0 ເຖິງ 100, ບ່ອນທີ່ 100 ແມ່ນ GI ຂອງ glucose.

ວິດີໂອ (ກົດເພື່ອຫຼີ້ນ).

ດັດຊະນີ glycemic ຂອງຜະລິດຕະພັນທັງ ໝົດ ແບ່ງອອກເປັນ 3 ຊະນິດ, ຄືຕ່ ຳ (ສູງເຖິງ 39), ຂະ ໜາດ ກາງ (ສູງເຖິງ 69) ແລະສູງ (70 ແລະສູງກວ່າ). ໃນເວລາດຽວກັນ, ການກິນອາຫານທີ່ມີ GI ເຖິງ 70, ຄົນເຮົາຈະກິນອາຫານໄດ້ດົນ, ແລະຄວາມເຂັ້ມຂົ້ນຂອງນ້ ຳ ຕານໃນຮ່າງກາຍບໍ່ເພີ່ມຂື້ນຫຼາຍ. ໃນກໍລະນີຂອງການກິນອາຫານທີ່ມີດັດຊະນີ glycemic ສູງ, ບຸກຄົນໃດຫນຶ່ງມີພະລັງງານທີ່ໄວແລະຖ້າພະລັງງານທີ່ໄດ້ຮັບບໍ່ໄດ້ຖືກໃຊ້ໃນເວລາ, ຫຼັງຈາກນັ້ນມັນກໍ່ຈະຕົກລົງໃນຮູບແບບຂອງໄຂມັນ. ນອກຈາກນັ້ນ, ອາຫານດັ່ງກ່າວບໍ່ເຮັດໃຫ້ຮ່າງກາຍອີ່ມຕົວແລະເຮັດໃຫ້ລະດັບນ້ ຳ ຕານໃນເລືອດແລະການຜະລິດອິນຊູລິນເພີ່ມຂື້ນ.

ມັນເປັນມູນຄ່າທີ່ສັງເກດວ່ານັກໂພຊະນາການແນະນໍາໃຫ້ເພີ່ມເມັດທັນຍາພືດ, ຍົກຕົວຢ່າງ, ເຂົ້າສາລີແລະເຂົ້າບາເລ, ພ້ອມທັງ buckwheat, ເຂົ້າ, ເຂົ້າບາເລແລະເຂົ້າໂອດ (hercules) ໃນອາຫານຂອງທ່ານ, ເພາະວ່າແຕ່ລະມັນມີດັດຊະນີ glycemic ຂະ ໜາດ ນ້ອຍ. ເນື່ອງຈາກມັນ, ພວກເຂົາໄດ້ຮັບການດູດຊືມຍາວກວ່າແລະຄວາມຮູ້ສຶກຂອງຄວາມອຶດອັດຈະຜ່ານໄປໃນໄວໆນີ້. ແຍກຕ່າງຫາກ, ມັນຄວນຈະໄດ້ຮັບການສັງເກດເຫັນ semolina ແລະ porridge ສາລີ, ເນື່ອງຈາກວ່າດັດຊະນີ glycemic ຂອງພວກເຂົາແມ່ນ 60-70, ເພາະສະນັ້ນ, ພວກເຂົາຄວນຈະຖືກນໍາໃຊ້ຢ່າງລະມັດລະວັງ.

ນອກ ເໜືອ ຈາກຄຸນປະໂຫຍດຂອງພະຍາດເບົາຫວານ, ແລະ ສຳ ລັບການສູນເສຍນ້ ຳ ໜັກ, ທັນຍາຫານແມ່ນມີປະໂຫຍດ ສຳ ລັບນັກກິລາໃນເວລາທີ່ຮ່າງກາຍແຫ້ງ, ເນື່ອງຈາກວ່າອາຫານແມ່ນມີຄວາມ ຈຳ ເປັນ, ເຊິ່ງມີຄາໂບໄຮເດຣດຊ້າຫຼາຍເຊິ່ງມີດັດຊະນີ glycemic ຕ່ ຳ ແລະມີແຄລໍຣີ່ ໜ້ອຍ ໜຶ່ງ.

ສ່ວນທີ່ ສຳ ຄັນຂອງອາຫານໃດກໍ່ຕາມແມ່ນການມີຢູ່ໃນເມນູປະ ຈຳ ວັນຂອງທັນຍາພືດທີ່ມີດັດຊະນີ glycemic ຕ່ ຳ ແລະຂະ ໜາດ ກາງ, ເພາະວ່າໃນທັນຍາພືດ, ຈາກນັ້ນພວກມັນໄດ້ກະກຽມສານທີ່ມີປະໂຫຍດຫຼາຍຢ່າງ ສຳ ລັບຮ່າງກາຍຂອງມະນຸດ.

ໃນເວລາດຽວກັນ, ດັດຊະນີ glycemic ຂອງປະເພດເມັດທັນຍາຫານຕ່າງໆສາມາດສຶກສາໄດ້ໂດຍ ນຳ ໃຊ້ຕາຕະລາງນີ້:

ມີກົດລະບຽບໃນບັນດາປະຊາຊົນວ່າຫານປະເພດເມັດໃຫຍ່ກວ່າ, ມັນຈະ ໜ້ອຍ ກວ່າ GI. ໃນຄວາມເປັນຈິງ, ຂໍ້ເທັດຈິງນີ້ສ່ວນຫຼາຍສົມເຫດສົມຜົນ, ແຕ່ສ່ວນຫຼາຍມັນຂື້ນກັບວິທີການເຮັດເຂົ້າ ໜົມ ແລະທ່ານສາມາດເຫັນຄວາມແຕກຕ່າງຂອງດັດຊະນີ glycemic ໃນຕາຕະລາງນີ້:

ສຳ ລັບ GI ຂອງ porridge ເຊັ່ນ buckwheat, ມັນມີ ຈຳ ນວນຕັ້ງແຕ່ 50 ເຖິງ 60. ອີງຕາມທ່ານ ໝໍ, ແນະ ນຳ ໃຫ້ໃຊ້ທຸກໆມື້ເພື່ອຫຼຸດຜ່ອນຄວາມເຂັ້ມຂົ້ນຂອງນ້ ຳ ຕານແລະຄໍເລສເຕີຣອນໃນເລືອດ. ຜົນກະທົບນີ້ບັນລຸໄດ້ເນື່ອງຈາກສ່ວນປະກອບຂອງທັນຍາຫານ, ເພາະວ່າມັນມີວິຕາມິນຫຼາຍ, ໂດຍສະເພາະກຸ່ມ B, ອົງປະກອບຕາມຮອຍ (ທາດການຊຽມ, ທາດໄອໂອດິນ, ທາດເຫຼັກ), ກົດອະມິໂນ (lysine ແລະ arginine) ແລະສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະ. ນອກຈາກນັ້ນ, ມັນມີໂປຣຕີນທີ່ມີປະໂຫຍດຕໍ່ຮ່າງກາຍທີ່ຊ່ວຍປັບປຸງການເຜົາຜານອາຫານ.

ມັນເປັນມູນຄ່າທີ່ຈະສັງເກດເຫັນດັດຊະນີ glycemic ຂອງ buckwheat ຕົ້ມ, ເພາະວ່າຍ້ອນນ້ໍາຕົວຊີ້ວັດຈະກາຍເປັນຕ່ໍາແລະເທົ່າກັບ 40-50. ນອກຈາກນັ້ນ, ໃນບັນດາທັນຍາພືດທັງ ໝົດ, buckwheat ແມ່ນຜູ້ ນຳ ໃນ ຈຳ ນວນສານທີ່ມີປະໂຫຍດໃນອົງປະກອບຂອງມັນ.

ເຂົ້າສາມາດເປັນສີຂາວ (65-70) ແລະສີນ້ ຳ ຕານ (55-60), ແຕ່ນັກໂພຊະນາການແນະ ນຳ ພຽງແຕ່ຊະນິດທີສອງຂອງທັນຍາພືດນີ້ເນື່ອງຈາກລະດັບ glycemic ຂອງມັນຕໍ່າແລະມີຂອງເປືອກ, ເຊິ່ງໃນນັ້ນມີສານອາຫານທີ່ມີຄວາມເຂັ້ມຂົ້ນສູງ. ຍິ່ງໄປກວ່ານັ້ນ, ອາຫານປະເພດດັ່ງກ່າວແມ່ນມີຄວາມເພິ່ງພໍໃຈຫຼາຍ, ແລະມັນມັກຈະຖືກລວມເຂົ້າກັບອາຫານທີ່ມີຄາບອາຫານຕ່າງໆ.

Millet ແມ່ນປະເພດທັນຍາຫານທົ່ວໄປ, ແລະມັນມີດັດຊະນີ glycemic ໂດຍສະເລ່ຍ, ເຊິ່ງຕັ້ງແຕ່ 40 ເຖິງ 60, ອີງຕາມວິທີການປຸງແຕ່ງແລະປະລິມານນໍ້າໃນລະຫວ່າງການປຸງແຕ່ງອາຫານ. ຫຼັງຈາກທີ່ທັງ ໝົດ, ມີທາດແຫຼວຫຼາຍ, GI ຈະ ໜ້ອຍ ລົງ. ຫານປະເພດເມັດນີ້ແມ່ນດີຕໍ່ພະຍາດ cardiovascular ແລະ ສຳ ລັບບັນຫາທີ່ມີນ້ ຳ ໜັກ ເກີນ. ນອກເຫນືອໄປຈາກຜົນກະທົບໃນທາງບວກເຫຼົ່ານີ້ແລະດັດຊະນີ glycemic ທີ່ເຫມາະສົມ, ເມັດພືດທັນຍາຫານມີສານເພື່ອກະຕຸ້ນການເຕີບໃຫຍ່ແລະການພັດທະນາຂອງເດັກນ້ອຍ.

ໃນບັນດາທັນຍາພືດທັງ ໝົດ, ຕົວຊີ້ວັດທີ່ອ່ອນໂຍນທີ່ສຸດຂອງ GI ມີເຂົ້າບາເລແລະເທົ່າກັບ 20-30. ຕົວເລກດັ່ງກ່າວແມ່ນເຂົ້າ ໜົມ ປັງທີ່ເຮັດດ້ວຍນ້ ຳ ໂດຍບໍ່ມີການເພີ່ມນ້ ຳ ເຜິ້ງຫລືນ້ ຳ ມັນ. ກ່ອນອື່ນ ໝົດ, ມັນເປັນປະໂຫຍດໃນການທີ່ມັນສາມາດເຮັດໃຫ້ຄົນອີ່ມຕົວເປັນເວລາດົນ, ແຕ່ມັນກໍ່ມີ lysine, ເຊິ່ງຖືວ່າເປັນຕົວແທນຟື້ນຟູ ສຳ ລັບຜິວ ໜັງ.

ເຖິງວ່າຈະມີຄວາມອຸດົມສົມບູນຂອງວິຕາມິນແລະ microelements ໃນສາລີ, ບໍ່ແມ່ນທຸກຄົນສາມາດບໍລິໂພກມັນໄດ້, ແລະພຽງແຕ່ໃນສ່ວນນ້ອຍໆເທົ່ານັ້ນ. ດ້ວຍເຫດຜົນນີ້, ເປັນດັດຊະນີ glycemic ສູງ, ເພາະວ່າໃນເມັດສາລີມັນເທົ່າກັບ 70 ໜ່ວຍ. ນອກຈາກນັ້ນ, ຖ້າຫາກວ່າມັນຖືກປຸງແຕ່ງຕື່ມອີກ, ຍົກຕົວຢ່າງ, ຄວາມຮ້ອນຫຼືສານເຄມີ, GI ຈະເຕີບໃຫຍ່ຍິ່ງຂື້ນ, ເພາະວ່າໃນແປ້ງສາລີແລະ popcorn ມັນບັນລຸເຖິງ 85. ດ້ວຍເຫດຜົນນີ້, ຜະລິດຕະພັນສາລີສາມາດບໍລິໂພກໄດ້, ແຕ່ໃນປະລິມານ ໜ້ອຍ ແລະດີກວ່າບໍ່ແມ່ນ ສຳ ລັບພະຍາດເບົາຫວານ .

ດັດຊະນີ glycemic ຂອງເຂົ້າໂອດແມ່ນ 55 ຫົວ ໜ່ວຍ ເຊິ່ງເປັນຕົວຊີ້ວັດສະເລ່ຍທີ່ຍອມຮັບໄດ້ເຖິງແມ່ນວ່າຈະເປັນໂລກເບົາຫວານ.

ໃນເຂົ້າ ໜົມ ດັ່ງກ່າວມີສານທີ່ມີປະໂຫຍດຫຼາຍຢ່າງທີ່ຊ່ວຍໃຫ້ທ່ານສາມາດຜະລິດ serotonin (ຮໍໂມນແຫ່ງຄວາມສຸກ), ຄວບຄຸມລະດັບນ້ ຳ ຕານໃນເລືອດແລະເຮັດໃຫ້ຮ່າງກາຍແຂງແຮງ.

ດ້ວຍເຫດຜົນດັ່ງກ່າວ, ພວກມັນໄດ້ຖືກເພີ່ມເຂົ້າໃນອາຫານຂອງທ່ານບໍ່ພຽງແຕ່ໂດຍຜູ້ເປັນໂລກເບົາຫວານ, ແຕ່ຍັງມີຄົນທີ່ມີສຸຂະພາບແຂງແຮງຫຼາຍຄົນທີ່ຢາກເຮັດໃຫ້ລະບົບຍ່ອຍອາຫານຂອງພວກເຂົາກະທັດຮັດແລະຕົວເລກ.

ສ່ວນຫຼາຍມັກ, ປະເພດຂອງ hercules ເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນພົບເຫັນ:

ເຂົ້າ ໜົມ ປັງທັນທີ. ພວກມັນຖືກສ້າງຂຶ້ນໃນຮູບແບບຂອງແປ້ງແລະແຕກຕ່າງຈາກເຂົ້າໂອດ ທຳ ມະດາໃນທີ່ພວກມັນຖືກ ໜື້ງ ລ່ວງ ໜ້າ ເພື່ອໃຫ້ພວກມັນສາມາດ ນຳ ມາປຸງແຕ່ງອາຫານໄດ້ໃນເວລາບໍ່ເທົ່າໃດນາທີ,
oats ປວດ. ເຂົ້າ ໜົມ ຊະນິດດັ່ງກ່າວໃນຮູບແບບຂອງເມັດພືດທີ່ຖືກບົດຖືກຂາຍແລະການກະກຽມປົກກະຕິແລ້ວໃຊ້ເວລາຢ່າງ ໜ້ອຍ 20-30 ນາທີ,
ເຂົ້າໂອດ. ມັນໄດ້ຖືກຂາຍໃນຮູບແບບທັງຫມົດແລະໃຊ້ເວລາທີ່ຍາວທີ່ສຸດໃນການກະກຽມ (40 ນາທີ),
ເຂົ້າໂອດ (Hercules). ບໍ່ຄືກັບທັນຍາຫານທັນທີ, ມັນບໍ່ໄດ້ຖືກປຸງແຕ່ງດ້ວຍຄວາມຮ້ອນ, ສະນັ້ນພວກເຂົາແຕ່ງກິນປະມານ 20 ນາທີ.

Muesli ປົກກະຕິແລ້ວປະກອບມີເຂົ້າໂອດ, ໝາກ ໄມ້ແລະ ໝາກ ໄມ້ແຫ້ງແລະຍ້ອນສ່ວນປະກອບສຸດທ້າຍພວກມັນມີ GI ສູງເຖິງ 80 ໜ່ວຍ. ດ້ວຍເຫດຜົນນີ້, ພວກມັນແມ່ນເຂົ້າ ໜົມ ຫວານຫຼາຍກ່ວາເຂົ້າ ໜົມ ປັງ, ດັ່ງນັ້ນຈິ່ງຄວນຍົກເວັ້ນພວກມັນອອກຈາກຄາບອາຫານ. ນອກຈາກນັ້ນ, ເຂົ້າໂອດໃນພວກມັນສ່ວນຫຼາຍແມ່ນຖືກປຸງແຕ່ງດ້ວຍກາວ, ສະນັ້ນເນື້ອໃນແຄລໍຣີ່ຍິ່ງສູງກວ່າເກົ່າ.

Semolina ມີທາດແປ້ງສູງເນື່ອງຈາກ GI ຂອງມັນແມ່ນ 80-85. ເຖິງຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ມັນບໍ່ມີສານອາຫານຫຼາຍ, ບໍ່ຄືກັບຜະລິດຕະພັນອື່ນໆ. ນອກຈາກນັ້ນ, ມັນແມ່ນວັດຖຸດິບທີ່ຍັງເຫຼືອທີ່ປະກົດຂື້ນເມື່ອປັ້ນເຂົ້າສາລີ. ໃນລະຫວ່າງຂະບວນການນີ້, ເມັດນ້ອຍໆຍັງເຫຼືອ, ເຊິ່ງແມ່ນ semolina.

Barley groats, ຄ້າຍຄືເຂົ້າບາເລມຸກ, ຖືກສະກັດຈາກເຂົ້າບາເລແລະມີດັດຊະນີ glycemic ຂອງ 25. ມັນເປັນມູນຄ່າທີ່ສັງເກດວ່າຜະລິດຕະພັນ ສຳ ເລັດຮູບຂອງຂະ ໜາດ ນີ້ຖືກຜະລິດ:

ນອກຈາກນັ້ນ, ແຕກຕ່າງຈາກເຂົ້າບາເລ້, ເຂົ້າ ໜົມ ປັງເຂົ້າບາເລແມ່ນພຽງແຕ່ວິທີການກະກຽມ, ແຕ່ມັນກໍ່ມີສານທີ່ມີປະໂຫຍດຄືກັນແລະມັນກໍ່ບໍ່ເຄັ່ງຄັດປານໃດ.

ອາຫານປະເພດເຂົ້າ ໜົມ ສາລີເປັນທີ່ຮູ້ກັນມາດົນແລ້ວເນື່ອງຈາກຄວາມເຂັ້ມຂົ້ນຂອງເສັ້ນໃຍເຊິ່ງຊ່ວຍປ້ອງກັນການສ້າງໄຂມັນໂດຍການຄວບຄຸມລະດັບລະດັບນ້ ຳ ຕານໃນເລືອດ. ນອກຈາກນັ້ນ, ມັນມີ pectins ທີ່ປ້ອງກັນການເນົ່າເປື່ອຍແລະເລີ່ມຕົ້ນປັບປຸງສະພາບທົ່ວໄປຂອງເຍື່ອເມືອກຂອງ ລຳ ໄສ້. ເຊັ່ນດຽວກັບດັດຊະນີ glycemic, groats wheat ມີຕົວຊີ້ວັດ 45.

ໃນເວລາທີ່ລວບລວມອາຫານການກິນ, ຄົນເຮົາຄວນສຸມໃສ່ດັດສະນີ glycemic ຂອງທັນຍາພືດສະ ເໝີ, ເພາະວ່າຂະບວນການຫຼາຍຢ່າງ, ລວມທັງການຍ່ອຍອາຫານ, ຂື້ນກັບມັນ, ແລະ ສຳ ລັບບາງພະຍາດ, ຕົວຊີ້ວັດນີ້ແມ່ນກຸນແຈ.

ດັດຊະນີ glycemic ຂອງທັນຍາຫານ: ມັນແມ່ນຫຍັງ, ມັນແມ່ນຫຍັງແລະມັນເວົ້າຫຍັງກ່ຽວກັບຄຸນປະໂຫຍດຂອງຫານປະເພດເມັດຕ່າງໆ.

ຜູ້ທີ່ເປັນໂລກເບົາຫວານແລະຄົນທີ່ຢູ່ໃນຄາບອາຫານທີ່ມີຄາໂບໄຮເດດຕ່ ຳ ກໍ່ຖືກບັງຄັບໃຫ້ຄິດໄລ່ເນື້ອໃນຂອງ GI ແລະ calories. ອາຫານທີ່ສົມດຸນແລະຖືກຕ້ອງແມ່ນກຸນແຈ ສຳ ຄັນຕໍ່ສຸຂະພາບແລະສະຫວັດດີພາບແລະການເຮັດວຽກປົກກະຕິຂອງອະໄວຍະວະແລະລະບົບຕ່າງໆ.

ຄົນທີ່ເປັນໂລກເບົາຫວານຄວນ ຈຳ ກັດການໄດ້ຮັບທາດແປ້ງທາດແປ້ງໂດຍສະເພາະຄົນທີ່ມີອາຫານງ່າຍໆພ້ອມທັງຍົກເວັ້ນການບໍລິໂພກໄຂມັນ, ຊີ້ນທີ່ສູບຢາ, ອາຫານປະເພດຂົ້ວແລະເກືອ. ມັນຄວນຈະເຂົ້າໃຈວ່າອາຫານທີ່ຖືກຕ້ອງແມ່ນສ່ວນປະກອບ ສຳ ຄັນຂອງອາຫານ. ແລະໂດຍບໍ່ຕ້ອງລົ້ມເຫລວ, ຄາບອາຫານຂອງຜູ້ເປັນໂລກເບົາຫວານຄວນມີທັນຍາພືດແລະທັນຍາພືດ, ໂດຍສະເພາະ: buckwheat, barley pearl, oat, barley, ແລະຖົ່ວ.

ຜະລິດຕະພັນດັ່ງກ່າວແມ່ນມີປະໂຫຍດຕໍ່ຮ່າງກາຍຂອງມະນຸດ, ຍ້ອນວ່າມັນອຸດົມໄປດ້ວຍເສັ້ນໃຍພືດ, ອົງປະກອບຈຸລະພາກແລະມະຫາພາກທີ່ຊ່ວຍຮັກສາຮ່າງກາຍໃຫ້ມີສະພາບດີ. ແຕ່ກ່ອນທີ່ທ່ານຈະເຮັດອາຫານການກິນ, ທ່ານຄວນສຶກສາດັດຊະນີ glycemic ຂອງທັນຍາພືດ. ມັນແມ່ນຢູ່ໃນຕົວຊີ້ວັດນີ້ວ່າເນື້ອໃນນ້ ຳ ຕານໃນເລືອດຂື້ນຢູ່ກັບ.

ພາຍໃຕ້ດັດຊະນີ glycemic ຂອງທັນຍາພືດແລະຜະລິດຕະພັນອື່ນໆແມ່ນ ໝາຍ ເຖິງຕົວຊີ້ວັດຂອງຜົນກະທົບຂອງຜະລິດຕະພັນທີ່ແຕກຕ່າງກັນກ່ຽວກັບຄວາມເຂັ້ມຂົ້ນຂອງທາດນ້ ຳ ຕານໃນເລືອດ. ຕົວຊີ້ວັດທີ່ສູງກວ່າ, ການແບ່ງປັນທາດແປ້ງທາດແປ້ງໄວຂຶ້ນ, ແລະເພາະສະນັ້ນ, ປັດຈຸບັນການເພີ່ມຂື້ນຂອງລະດັບ glucose ແມ່ນເລັ່ງ. GI ສູງແມ່ນອັນຕະລາຍ ສຳ ລັບຜູ້ເປັນໂລກເບົາຫວານ.

ອັດຕາທີ່ຕໍ່າແລະເພາະສະນັ້ນ, ບໍ່ເປັນອັນຕະລາຍຕໍ່ຄົນເຈັບ, ຖ້າວ່າມັນແມ່ນ 0-39. ຕົວເລກ 40-69 ເປັນພະຍານເຖິງ GI ໂດຍສະເລ່ຍແລະສູງ - ຫຼາຍກ່ວາ 70.

ຕົກລົງແລະຄິດໄລ່ດັດຊະນີ glycemic ຂອງທັນຍາພືດ, ບໍ່ພຽງແຕ່ຄົນເຈັບທີ່ເປັນໂລກເບົາຫວານ, ແຕ່ຍັງເປັນຄົນທີ່ມີຊີວິດທີ່ມີສຸຂະພາບແຂງແຮງແລະຍຶດ ໝັ້ນ ກັບອາຫານການກິນ.

ທ່ານສາມາດເບິ່ງ GI croup ໃນຕາຕະລາງ:

ດັດຊະນີ glycemic ຂອງຫານປະເພດເມັດແມ່ນຕົວຊີ້ບອກທີ່ ສຳ ຄັນ ສຳ ລັບຜູ້ເປັນໂລກເບົາຫວານ. ຕາຕະລາງສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າການ ນຳ ໃຊ້ເມັດ semolina ແລະເຂົ້າສາລີ, ພ້ອມທັງເຂົ້າຂາວແມ່ນບໍ່ຕ້ອງການ, ເພາະວ່າຜະລິດຕະພັນນີ້ມີ GI ສູງ.

ຜະລິດຕະພັນນີ້ແມ່ນໄດ້ຮັບຄວາມນິຍົມເປັນພິເສດໃນບັນດາຜູ້ທີ່ຕັດສິນໃຈລົດນ້ ຳ ໜັກ ຫລືພຽງແຕ່ກິນອາຫານທີ່ຖືກຕ້ອງ. ຜະລິດຕະພັນແມ່ນອຸດົມສົມບູນໃນອາຊິດ amino, ວິຕາມິນ, ທາດໂປຼຕີນໂພຊະນາການ, antioxidants. Buckwheat ແມ່ນສ່ວນປະກອບແລະສ່ວນປະກອບຫຼັກຂອງອາຫານການກິນເປັນ ຈຳ ນວນຫລວງຫລາຍ. buckwheat ຕົ້ມແລະດິບແຕກຕ່າງກັນໃນ GI. ໃນຜະລິດຕະພັນວັດຖຸດິບ - 55, ໃນການປຸງແຕ່ງ - 40. ໃນເວລາດຽວກັນ, ວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດບໍ່ຫາຍໄປ, ແລະດັດຊະນີປ່ຽນແປງຍ້ອນມີນ້ ຳ ໃນອາຫານ.

ທາດແຫຼວ, ໂດຍບໍ່ມີການປຸງແຕ່ງອາຫານທີ່ເປັນໄປບໍ່ໄດ້, ຈະຊ່ວຍຫຼຸດຜ່ອນດັດສະນີຂອງທັນຍາພືດໃດໆ. ຖ້າທ່ານຕື່ມນົມຫຼືນ້ ຳ ຕານບ່ວງ ໜຶ່ງ ບ່ວງ, ຜົນໄດ້ຮັບກໍ່ຈະແຕກຕ່າງກັນຫມົດ. ເນື່ອງຈາກສານເພີ່ມດັ່ງກ່າວ, ທັນຍາພືດຈະຖືກໂອນເຂົ້າກຸ່ມຂອງຜະລິດຕະພັນດ້ວຍ GI ເພີ່ມຂື້ນ.

ເນື່ອງຈາກ buckwheat ມີຄາໂບໄຮເດຣດ, ແນະ ນຳ ໃຫ້ປະຕິເສດທີ່ຈະກິນອາຫານ ສຳ ລັບຄ່ ຳ. ມັນຍັງບໍ່ໄດ້ແນະ ນຳ ໃຫ້ປະສົມເມັດທັນຍາພືດກັບຜະລິດຕະພັນອື່ນໆທີ່ອຸດົມໄປດ້ວຍທາດແປ້ງ. ການປະສົມປະສານທີ່ສົມບູນແບບແມ່ນ buckwheat ກັບປາ, ໄກ່ແລະຜັກ.

ດັດສະນີຜະລິດຕະພັນແຕກຕ່າງກັນຕາມແຕ່ລະຊັ້ນ. ໃນເຂົ້າຂາວ (ປອກເປືອກແລະຂັດ), GI ແມ່ນ 65 (ກຸ່ມກາງ), ແລະ ສຳ ລັບສີນ້ ຳ ຕານ (ບໍ່ໄດ້ຮັບການຢັ້ງຢືນແລະບໍ່ໄດ້ຂາຍ) ດັດຊະນີແມ່ນ 55 ຫົວ ໜ່ວຍ. ມັນປະຕິບັດຕາມວ່າເຂົ້າສີນ້ ຳ ຕານມີຄວາມປອດໄພແລະບໍ່ເປັນອັນຕະລາຍຕໍ່ຄົນທີ່ເປັນໂຣກນ້ ຳ ຕານ.

ຜະລິດຕະພັນນີ້ອຸດົມໄປດ້ວຍອົງປະກອບຈຸລະພາກແລະມະຫາພາກ, ກົດອະມິໂນທີ່ ຈຳ ເປັນ, ວິຕາມິນອີແລະບີ.

ເຂົ້າ ໜົມ ປັງແມ່ນມີສຸຂະພາບແຂງແຮງກ່ວາຂາວ. ມັນມີແຄລໍລີ່ ໜ້ອຍ, ມີທາດ ບຳ ລຸງຫຼາຍແລະທີ່ ສຳ ຄັນທີ່ສຸດແມ່ນມີ GI ໜ້ອຍ. ຂໍ້ບົກຜ່ອງພຽງແຕ່ຂອງຜະລິດຕະພັນແມ່ນຊີວິດຊັ້ນວາງຂອງມັນສັ້ນ.

Millet ແມ່ນຂອງກຸ່ມຜະລິດຕະພັນທີ່ມີ GI ສູງ - 65-70. ຄວາມຫນາແຫນ້ນຂອງ porridge ສົ່ງຜົນກະທົບຕໍ່ຕົວຊີ້ວັດນີ້ - ອາຫານທີ່ຫນາ, ສູງກວ່າການອີ່ມຕົວຂອງມັນກັບນໍ້າຕານ.

ແຕ່ການ ນຳ ໃຊ້ເຂົ້າ ໜົມ ປັງ, ຢ່າງ ໜ້ອຍ ແຕ່ລະໄລຍະ, ແຕ່ມັນ ຈຳ ເປັນ, ເພາະສານທີ່ມັນອຸດົມສົມບູນປະກອບສ່ວນ:

ຄວາມເປັນປົກກະຕິຂອງການເຮັດວຽກຂອງຕັບ,
ສະຖຽນລະພາບຂອງຄວາມດັນເລືອດ,
ປົກກະຕິຂອງ metabolism,
ເລັ່ງການເຜົາຜະຫລານໄຂມັນ,
ປ້ອງກັນການພັດທະນາພະຍາດຂອງ CVS,
ເປັນປົກກະຕິຂອງການເຮັດວຽກຂອງລະບົບ cardiovascular,
ການຍ່ອຍອາຫານທີ່ດີກວ່າ
ເຮັດຄວາມສະອາດຮ່າງກາຍຂອງສານພິດແລະສານພິດ.

ດັດສະນີຂອງຜະລິດຕະພັນດັ່ງກ່າວແມ່ນ 40-65. ທີ່ເປັນປະໂຫຍດຫຼາຍທີ່ສຸດປະກອບມີການສະກົດ, arnautka, bulgur, couscous. ເຖິງແມ່ນວ່າຜະລິດຕະພັນເຫຼົ່ານີ້ຖືກຈັດເຂົ້າເປັນອາຫານທີ່ມີພະລັງງານສູງແຕ່ການບໍລິໂພກຂອງມັນຊ່ວຍໃນການຫຼຸດຄວາມເຂັ້ມຂົ້ນຂອງນ້ ຳ ຕານໃນເລືອດ, ກະຕຸ້ນການເຮັດວຽກຂອງ ລຳ ໄສ້, ແລະຍັງກະຕຸ້ນການຟື້ນຟູຂອງຜິວ ໜັງ ທີ່ເສຍຫາຍແລະເຍື່ອເມືອກ.

Arnautka ແມ່ນມາດຕະຖານເຊັ່ນຂອງເຂົ້າສາລີພາກຮຽນ spring. ມັນປະກອບດ້ວຍທາດ microelements, ກົດອະມິໂນແລະວິຕາມິນຊີຫລາຍທີ່ປະກອບສ່ວນເພີ່ມຄຸນສົມບັດປ້ອງກັນຂອງຮ່າງກາຍ, ເຮັດໃຫ້ການເຮັດວຽກຂອງລະບົບປະສາດສ່ວນກາງເປັນປົກກະຕິ, ພ້ອມທັງເຮັດໃຫ້ການເຮັດວຽກຂອງ CVS ເປັນປົກກະຕິ. ຂໍຂອບໃຈກັບການບໍລິໂພກຂອງສານອະນຸລັກ, ຂະບວນການຮັກສາຂອງໂລກຜິວ ໜັງ ແລະເຍື່ອເມືອກໄດ້ຖືກເລັ່ງຂື້ນຢ່າງຫຼວງຫຼາຍ, ເຊິ່ງພຽງແຕ່ມີຄວາມ ຈຳ ເປັນ ສຳ ລັບພະຍາດນ້ ຳ ຕານ.
ເມື່ອເຕົາ ເມັດເຂົ້າສາລີ (ແລະເຮັດໃຫ້ແຫ້ງແລະປັ້ນຕື່ມອີກ) ມັນຫັນອອກຜະລິດຕະພັນທີ່ຮູ້ຈັກກັບຫຼາຍໆຄົນ - bulgur. ດັດຊະນີຫານປະເພດເມັດແມ່ນ 45. ຜະລິດຕະພັນນີ້ປະກອບດ້ວຍເສັ້ນໃຍພືດຫຼາຍຊະນິດ, ສານທີ່ເປັນຂີ້ເທົ່າ, ສານ tocopherol, ວິຕາມິນ B, carotene, ແຮ່ທາດທີ່ມີປະໂຫຍດ, ວິຕາມິນ K ແລະກົດໄຂມັນທີ່ບໍ່ອີ່ມຕົວ. ກິນເຂົ້າ ໜົມ ປັງຊ່ວຍເຮັດໃຫ້ຂະບວນການຍ່ອຍອາຫານປົກກະຕິ, ປັບປຸງການເຮັດວຽກຂອງລະບົບຍ່ອຍອາຫານແລະຟື້ນຟູສະພາບຂອງລະບົບປະສາດສ່ວນກາງ.
GI ສະກົດ - 40. ເມັດພືດທັນຍາຫານນີ້ແມ່ນໃຫຍ່ແລະປົກປ້ອງດ້ວຍຮູບເງົາທີ່ ແໜ້ນ. ຜະລິດຕະພັນນີ້ມີສຸຂະພາບດີຫຼາຍກ່ວາເຂົ້າສາລີ. ກິນເຂົ້າ ໜົມ ປັງຊ່ວຍໃນການເພີ່ມຄຸນສົມບັດປ້ອງກັນຂອງຮ່າງກາຍ, ຮັກສາລະດັບນ້ ຳ ຕານໃນເລືອດໃນລະດັບປົກກະຕິ, ເຮັດໃຫ້ການເຮັດວຽກຂອງລະບົບ endocrine ເປັນປົກກະຕິ, CCC ແລະລະບົບປະສາດສ່ວນກາງ.
ດັດສະນີ ພີ່ນ້ອງ - 65. ສ່ວນປະກອບຂອງທັນຍາພືດໃນຄວາມເຂັ້ມຂົ້ນທີ່ ສຳ ຄັນປະກອບດ້ວຍທອງແດງ, ເຊິ່ງ ຈຳ ເປັນ ສຳ ລັບການເຮັດວຽກຂອງລະບົບກ້າມຊີ້ນທີ່ ເໝາະ ສົມ, ພ້ອມທັງຊ່ວຍປ້ອງກັນການພັດທະນາຂອງໂລກກະດູກພຸນ. ບັນຈຸໃນ porridge ແລະວິຕາມິນ B5 - ຊ່ວຍໃນການເຮັດໃຫ້ລະບົບປະສາດສ່ວນກາງເປັນປົກກະຕິ.

ດັດຊະນີ glycemic ຂອງຫານປະເພດເມັດແລະກົດລະບຽບສໍາລັບການກະກຽມສູດຂອງໂລກເບົາຫວານຈາກພວກມັນ

Oatmeal ແມ່ນດີຕໍ່ຮ່າງກາຍ. ດັດຊະນີ glycemic ຂອງ porridge oat ຈະຂຶ້ນກັບວິທີການຂອງການກະກຽມອາຫານ. ເຂົ້າໂອດແມ່ນຜະລິດຕະພັນທີ່ຂາດບໍ່ໄດ້ ສຳ ລັບຜູ້ເປັນໂລກເບົາຫວານ. ດັດຊະນີ glycemic ຂອງ porridge ປຸງແຕ່ງໃນນົມແມ່ນ 60, ແລະໃນນ້ໍາ - 40. ເມື່ອ້ໍາຕານເພີ່ມເຂົ້າໂອດກັບນົມ, GI ເພີ່ມສູງເຖິງ 65. GI ຂອງທັນຍາພືດດິບແມ່ນ 40.

Oatmeal ແມ່ນແນ່ນອນວ່າເປັນອາຫານທີ່ມີສຸຂະພາບດີ, ແຕ່ຜູ້ຊ່ຽວຊານແນະ ນຳ ໃຫ້ປະຖິ້ມການ ນຳ ໃຊ້ທັນຍາຫານແລະ granola. ຜະລິດຕະພັນດັ່ງກ່າວແມ່ນລວມຢູ່ໃນກຸ່ມດັດສະນີສູງ (80). ນອກຈາກນັ້ນ, ສ່ວນປະກອບດັ່ງກ່າວມັກຈະມີເມັດພັນ, ໝາກ ໄມ້ແຫ້ງແລະນ້ ຳ ຕານ, ແລະນີ້ບໍ່ມີປະໂຫຍດ ສຳ ລັບຜູ້ເປັນໂລກເບົາຫວານ.

GI ຂອງເຂົ້າບາເລມີຂະ ໜາດ ກາງ, ໃນທັນຍາພືດວັດຖຸດິບ - 35, ອາຫານທີ່ກຽມພ້ອມ - 50. ຜະລິດຕະພັນດັ່ງກ່າວແມ່ນອຸດົມສົມບູນໃນ Ca, ຟົດສະຟໍ, ວິຕາມິນ B, manganese, ອາຊິດໄຂມັນທີ່ບໍ່ໄດ້ລະລາຍ, ທາດໄອໂອດິນ, molybdenum, ທອງແດງ, tocopherol, carotene.

ກິນເຂົ້າ ໜົມ ປັງຊ່ວຍໃນ:

ກຳ ຈັດໄຂມັນສ່ວນເກີນອອກຈາກຮ່າງກາຍ,
ຫຼຸດຄວາມເຂັ້ມຂຸ້ນຂອງທາດນ້ ຳ ຕານໃນເລືອດ,
ເພີ່ມທະວີຄຸນສົມບັດປ້ອງກັນຂອງຮ່າງກາຍ,
ເປັນປົກກະຕິຂອງລະບົບປະສາດສ່ວນກາງ.

ຜະລິດຕະພັນດັ່ງກ່າວແມ່ນອຸດົມສົມບູນໃນເສັ້ນໃຍພືດ, ສະນັ້ນຮ່າງກາຍຈະອີ່ມຕົວເປັນເວລາດົນ.

Manka, ບໍ່ຄືກັບປະເພດເມັດທັນຍາຫານຊະນິດອື່ນໆ, ເປັນຜູ້ ນຳ ໜ້າ ໃນເນື້ອໃນຕໍ່າຂອງສານທີ່ ຈຳ ເປັນຕໍ່ຮ່າງກາຍ. ດັດຊະນີ glycemic ຂອງ porridge ຕົ້ມແມ່ນ 70-80, ຫານປະເພດເມັດດິບ - 60, ອາຫານທີ່ກຽມໄວ້ໃນນົມດ້ວຍນ້ ຳ ຕານເພີ່ມ - 95. ມັນດີກວ່າທີ່ຈະທົດແທນ semolina ດ້ວຍຜະລິດຕະພັນທີ່ມີປະໂຫຍດອີກປະການ ໜຶ່ງ.

Barley ແມ່ນຜະລິດຕະພັນທີ່ບໍ່ມີອັນຕະລາຍ. ດັດຊະນີຂອງຜະລິດຕະພັນປຸງແຕ່ງໂດຍບໍ່ມີນ້ ຳ ມັນແມ່ນ 20-30. ຜະລິດຕະພັນແມ່ນອຸດົມສົມບູນໃນທາດໂປຼຕີນແລະເສັ້ນໃຍພືດ, Ca, phosphorus ແລະ Fe. Porridge ແມ່ນຍັງອຸດົມສົມບູນໃນສານທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັບການຫຼຸດຜ່ອນຄວາມເຂັ້ມຂຸ້ນຂອງ glucose ໃນເລືອດ.

ຜູ້ຊ່ຽວຊານແນະນໍາໃຫ້ຮັກສາຜະລິດຕະພັນນີ້ຢ່າງລະມັດລະວັງ, ເພາະວ່າມັນເປັນຂອງກຸ່ມທີ່ມີ GI ສູງ (70). ແຕ່ວ່າເຂົ້າສາລີຄວນຢູ່ໃນອາຫານເພາະມັນອຸດົມໄປດ້ວຍ: ວິຕາມິນ, ອົງປະກອບທີ່ຕິດຕາມ, ກົດອະມິໂນ, ແມກນີຊຽມ, carotene, ວິຕາມິນ B, ສັງກະສີ.

ສິ່ງທີ່ ສຳ ຄັນແມ່ນການປຸງອາຫານໃສ່ນ້ ຳ ເທົ່ານັ້ນ, ໂດຍບໍ່ຕ້ອງຕື່ມນ້ ຳ ຕານ. ກິນເຂົ້າ ໜົມ ປັງຈະຊ່ວຍໃນການເຮັດວຽກຂອງ CVS ເປັນປົກກະຕິ, ປ້ອງກັນການເກີດໂລກເລືອດຈາງ, ປັບປຸງລະບົບຍ່ອຍອາຫານ, ເພີ່ມຄຸນສົມບັດປ້ອງກັນ, ຟື້ນຟູການເຮັດວຽກຂອງ NS, ປ້ອງກັນການພັດທະນາຂອງພາວະແຊກຊ້ອນຂອງພະຍາດນ້ ຳ ຕານ.

ໃນໄລຍະການກະກຽມອາຫານ, ດັດຊະນີ glycemic ຂອງທັນຍາພືດຄວນ ຄຳ ນຶງເຖິງ, ເນື່ອງຈາກມັນມີຜົນຕໍ່ເນື້ອໃນນ້ ຳ ຕານໃນເລືອດແລະເພາະສະນັ້ນ, ສະພາບແລະສະຫວັດດີການທົ່ວໄປ, ແລະວຽກງານຂອງອະໄວຍະວະແລະເນື້ອເຍື່ອທັງ ໝົດ.

ສິ່ງທີ່ ສຳ ຄັນແມ່ນການປຸງອາຫານໃຫ້ຖືກຕ້ອງ. ການເພີ່ມນ້ ຳ ຕານແລະນົມໃສ່ຖ້ວຍຄວນຖືກຍົກເວັ້ນ.

ເພື່ອຫຼຸດຜ່ອນ GI ຂອງອາຫານ, ພ້ອມທັງເຮັດໃຫ້ຂະບວນການແບ່ງປັນຊ້າລົງ, ແນະ ນຳ ໃຫ້:

ຕື່ມໄຂມັນຜັກ (ບ່ວງ),
ໃຫ້ຄວາມມັກກັບທັນຍາພືດ, ແລະຍັງບໍ່ທັນໄດ້ປຸງແຕ່ງ,
ປະຕິເສດທີ່ຈະ ນຳ ໃຊ້ອາຫານທີ່ມີ GI ສູງ,
ໃຊ້ເຕົາອົບຄູ່ ສຳ ລັບເຮັດຖ້ວຍ,
ຍົກເວັ້ນນ້ ຳ ຕານໃນທັນຍາພືດ (ທົດແທນນ້ ຳ ຕານດ້ວຍນ້ ຳ ຫວານ ທຳ ມະຊາດ).

ມັນບໍ່ມີຄວາມລັບຫຍັງເລີຍທີ່ທັນຍາຫານມີປະໂຫຍດ. ເຖິງແມ່ນວ່າຈະເປັນໂລກເບົາຫວານ, ໃນເວລາທີ່ທຸກໆຄາໂບໄຮເດດເກີນຈະນັບ. ມັນແມ່ນທັນຍາພືດທີ່ໃຫ້ຮ່າງກາຍສູງເຖິງ 50% ຂອງມາດຕະຖານປະ ຈຳ ວັນຂອງແຮ່ທາດແລະວິຕາມິນຕ່າງໆທີ່ມີປະໂຫຍດ. ເພາະສະນັ້ນ, ທ່ານບໍ່ສາມາດປະຕິເສດຕົນເອງສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງສ່ວນປະກອບຍ້ອນທາດແປ້ງ.

ທ່ານ ຈຳ ເປັນຕ້ອງຮູ້ດັດຊະນີ glycemic ຂອງທັນຍາຫານແລະເລືອກພຽງແຕ່ທັນຍາພືດທີ່ມີອັດຕາຕ່ ຳ.

ໂດຍໄດ້ເບິ່ງການເລື່ອກສານທັງ ໝົດ ຂອງທັນຍາຫານຕ່າງໆ, ທ່ານສາມາດແບ່ງຜະລິດຕະພັນອອກເປັນ 2 ກຸ່ມໄດ້ຢ່າງງ່າຍດາຍ - ປຸງແຕ່ງແລະບໍ່ແມ່ນ. ການປຸງແຕ່ງປະກອບມີ:

ຫານປະເພດເຂົ້າຈີ່ແລະຂົ້ວ
ເຂົ້າ ໜົມ ປັງທັນທີ
ທັນຍະພືດປຸງແຕ່ງແລະພື້ນດິນ

ທັນຍະພືດທັນຍາຫານມີສານອາຫານ ໜ້ອຍ, ມີແຄລໍຣີ່ຫລາຍຂື້ນ, ແລະດັດຊະນີ glycemic ຂອງທັນຍາຫານປະເພດດັ່ງກ່າວແມ່ນສູງກວ່າຫຼາຍ, ນັ້ນແມ່ນສາເຫດທີ່ຄູ່ຮ່ວມງານທີ່ບໍ່ໄດ້ປຸງແຕ່ງ.

ຍົກຕົວຢ່າງ, buckwheat ແມ່ນຫານປະເພດເມັດທີ່ມີປະໂຫຍດຫຼາຍຕໍ່ພະຍາດເບົາຫວານ. GI ຂອງ buckwheat ຂົ້ວແບບຄລາສສິກ - 50, ແລະສີຂຽວທັງຫມົດ - 15.

ຂ້າງລຸ່ມນີ້ແມ່ນຕາຕະລາງຂອງດັດຊະນີ glycemic ຂອງທັນຍາພືດ. ຈົ່ງລະມັດລະວັງ, ແລະເລືອກເອົາພຽງແຕ່ທັນຍາຫານທີ່ມີ GI ຕໍ່າກວ່າ 55. GI ອ່ານຢູ່ທີ່ນີ້.

ດັດຊະນີ Glycemic ຂອງຫານປະເພດເມັດ - ທັນຍາພືດສາມາດກິນອາຫານປະເພດໃດ?

ໂລກເບົາຫວານແມ່ນເປັນພະຍາດທີ່ຮ້າຍແຮງທີ່ຕ້ອງການການຮັກສາໃນໄລຍະຍາວແລະການປະຕິບັດຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງກັບຂໍ້ ຈຳ ກັດດ້ານອາຫານ ຈຳ ນວນ ໜຶ່ງ.

ເມນູຂອງຄົນທີ່ ກຳ ລັງປະຕິບັດການຮັກສາຫລື prophylaxis ປະກອບດ້ວຍທັນຍາພືດຕ່າງໆ, ແຕ່ເມື່ອການບົ່ງມະຕິຂອງພະຍາດເບົາຫວານຖືກສ້າງຂື້ນ, ມັນບໍ່ ຈຳ ເປັນຕ້ອງເບິ່ງເນື້ອໃນນ້ ຳ ຕານໃນສ່ວນປະກອບ, ແຕ່ຍັງຕ້ອງ ຄຳ ນຶງເຖິງຕົວຊີ້ວັດເຊັ່ນ: ເນື້ອໃນແຄລໍຣີ່ແລະດັດຊະນີ glycemic ຂອງທັນຍາພືດ.

ພະຍາດດັ່ງກ່າວສົ່ງຜົນກະທົບຕໍ່ທຸກລະບົບແລະອະໄວຍະວະ, ບັງຄັບໃຫ້ບຸກຄົນໃດ ໜຶ່ງ ປະຕິບັດຕາມຂໍ້ ຈຳ ກັດຢ່າງເຂັ້ມງວດ. ນັ້ນແມ່ນເຫດຜົນທີ່ວ່າມັນຈໍາເປັນຕ້ອງຮູ້ວ່າດັດຊະນີ glycemic ແມ່ນຫຍັງ, ໂດຍສະເພາະໃນຕອນເລີ່ມຕົ້ນຂອງອາຫານ.

ອັດຕາການດູດຊຶມຂອງທາດແປ້ງທີ່ເຂົ້າມາໃນຮ່າງກາຍແລະຂະບວນການຕໍ່ໄປຂອງການເພີ່ມນໍ້າຕານໃນເລືອດແມ່ນເອີ້ນວ່າດັດຊະນີ glycemic.

ເພື່ອຄວາມສະດວກໃນການຕິດຕາມຜະລິດຕະພັນທີ່ມີປະໂຫຍດສູງສຸດ ສຳ ລັບມະນຸດ, ຕາຕະລາງຕ່າງໆໄດ້ຖືກສ້າງຂື້ນ. ພວກມັນມີຂໍ້ມູນທີ່ຊ່ວຍໃຫ້ທ່ານສ້າງເມນູທີ່ດີທີ່ສຸດ. ຂະ ໜາດ ທີ່ມີພະແນກຈາກ 0 ເຖິງ 100 ຖືກຕັ້ງເປັນເລກ 100 ໝາຍ ເຖິງດັດຊະນີຂອງນ້ ຳ ຕານບໍລິສຸດ. ເພາະສະນັ້ນ, ຖືກ ນຳ ພາໂດຍຕາຕະລາງເຫຼົ່ານີ້, ບຸກຄົນໃດ ໜຶ່ງ ຈະສາມາດຫຼຸດຜ່ອນຕົວຊີ້ວັດນີ້.

ນີ້ແມ່ນສິ່ງທີ່ ຈຳ ເປັນເພື່ອທີ່ຈະ:

ຮັກສາອັດຕາການ E -book ທີ່ດີທີ່ສຸດ,
ຄວບຄຸມລະດັບນໍ້າຕານໃນເລືອດ
ຕິດຕາມການຮັບສະ ໝັກ ວຽກຫຼືການຫຼຸດຜ່ອນມວນສານຂອງຄະດີ.

ເຂົ້າ ໜົມ ປັງແບ້ຫລືເຂົ້າ ໜົມ ປັງ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບຫຼາຍໆຊະນິດອື່ນໆແມ່ນແຫຼ່ງຂອງເສັ້ນໃຍ, ວິຕາມິນແລະຈຸລິນຊີ, ແຕ່ ຈຳ ນວນຂອງມັນໃນໂລກເບົາຫວານຄວນເປັນປົກກະຕິຢ່າງເຂັ້ມງວດ.

ຕົວຊີ້ວັດທີ່ຖືກພິຈາລະນາບໍ່ແມ່ນຄ່າຄົງທີ່ແລະບໍ່ປ່ຽນແປງ.

ດັດຊະນີຖືກສ້າງຕັ້ງຂື້ນຈາກຫລາຍຕົວຊີ້ວັດ:

ສ່ວນປະກອບທາງເຄມີຂອງຜະລິດຕະພັນ,
ວິທີການຮັກສາຄວາມຮ້ອນ (ປຸງແຕ່ງອາຫານ, ເຕົາອົບ),
ປະລິມານຂອງເສັ້ນໄຍ
ເນື້ອໃນເສັ້ນໃຍທີ່ຂາດບໍ່ໄດ້.

ຕົວຢ່າງ: ດັດຊະນີເຂົ້າເປືອກ - 50 ຫົວ ໜ່ວຍ, ເຂົ້າເປືອກ - 70 ໜ່ວຍ.

ມູນຄ່ານີ້ຍັງໄດ້ຮັບອິດທິພົນຈາກປັດໃຈຕ່າງໆເຊັ່ນ:

ການຈະເລີນເຕີບໂຕທີ່ແຜ່ລາມ,
ຊັ້ນ
ລັກສະນະສະນະພືດສາດຂອງຊະນິດພັນ,
ສຸກ.

ຜົນກະທົບຕໍ່ຮ່າງກາຍຂອງມະນຸດຂອງຜະລິດຕະພັນຕ່າງໆແມ່ນບໍ່ຄືກັນ - ດັດຊະນີສູງ, ນໍ້າຕານຈະເຂົ້າສູ່ເລືອດໃນໄລຍະການຍ່ອຍອາຫານແລະການລະລາຍຂອງເສັ້ນໃຍ.

ຕົວຊີ້ວັດທີ່ປອດໄພຖືກຖືວ່າເປັນ 0-39 ໜ່ວຍ - ທັນຍາພືດປະເພດນີ້ສາມາດ ນຳ ໃຊ້ເຂົ້າໃນອາຫານໂດຍບໍ່ມີຂໍ້ ຈຳ ກັດໃດໆ.

ຕົວເລກສະເລ່ຍແມ່ນ 40-69 ຫົວ ໜ່ວຍ, ສະນັ້ນຜະລິດຕະພັນດັ່ງກ່າວຄວນລວມເຂົ້າໃນອາຫານໃນ ຈຳ ນວນ ຈຳ ກັດ. ຖ້າຕົວຊີ້ວັດແມ່ນ 70 ແລະສູງກວ່າ, ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ທັນຍາພືດດັ່ງກ່າວສາມາດຖືກນໍາໃຊ້ໃນເມນູປະຈໍາວັນເທົ່ານັ້ນຫຼັງຈາກປຶກສາຫາລືກັບຜູ້ຊ່ຽວຊານ.

ເພື່ອສ້າງເມນູທີ່ ເໝາະ ສົມ ສຳ ລັບບຸກຄົນ, ໜຶ່ງ ຄວນປຶກສາຕາຕະລາງ GI, ເພາະວ່າມັນຄວນເອົາໃຈໃສ່ບໍ່ພຽງແຕ່ກ່ຽວກັບສ່ວນປະກອບຂອງວິຕາມິນ - ແຮ່ທາດເທົ່ານັ້ນ, ແຕ່ຍັງຕ້ອງອີງໃສ່ຄຸນລັກສະນະຂອງຜະລິດຕະພັນເພື່ອຍົກສູງລະດັບນ້ ຳ ຕານໃນເລືອດ. ການເພີ່ມຂື້ນຂອງນ້ ຳ ຕານຢ່າງຮຸນແຮງສາມາດເຮັດໃຫ້ hyperglycemia, ແລະຍັງເຮັດໃຫ້ເກີດຄວາມເສຍຫາຍຕໍ່ອະໄວຍະວະພາຍໃນ, ຍ້ອນວ່າການໂຫຼດຂອງມັນເພີ່ມຂື້ນ.

ທັນຍາພືດເຫຼົ່ານີ້ຄວນຖືກ ນຳ ໃຊ້ຢ່າງລະມັດລະວັງ.

Porridge ຂອງພວກເຂົາຕ້ອງໄດ້ຖືກຕົ້ມໃສ່ນ້ໍາ, ເນື່ອງຈາກວ່າມັນຊ່ວຍຫຼຸດຜ່ອນຕົວຊີ້ວັດ, ແຕ່ເຖິງແມ່ນວ່າການລວມເຂົ້າໃນເມນູແມ່ນເປັນໄປໄດ້ພຽງແຕ່ໄດ້ຮັບອະນຸຍາດຈາກແພດທີ່ເຂົ້າຮ່ວມຫຼັງຈາກຜ່ານການທົດສອບທີ່ ເໝາະ ສົມ.

ຕາຕະລາງຫານປະເພດເມັດທີ່ມີຕົວຊີ້ວັດ GI ສູງ:

ໜຶ່ງ ໃນປະເພດຜະລິດຕະພັນເຂົ້າສາລີທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັບຜະລິດຕະພັນດ້ວຍອັດຕາທີ່ສູງ (65 ໜ່ວຍ) ແມ່ນພີ່ນ້ອງ. ສ່ວນປະກອບຂອງທັນຍາພືດ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບທັນຍາພືດຈາກມັນ, ແມ່ນມີຄຸນຄ່າຈາກທອງແດງທີ່ມີລະດັບສູງ. ສ່ວນປະກອບນີ້ແມ່ນມີຄວາມ ຈຳ ເປັນ ສຳ ລັບການເຮັດວຽກທີ່ ໝັ້ນ ຄົງຂອງລະບົບກ້າມຊີ້ນ, ປະສົບກັບໂລກເບົາຫວານໃນ 90% ຂອງກໍລະນີ.

ການໃຊ້ porridge ນີ້ຊ່ວຍໃຫ້ການປ້ອງກັນໂລກກະດູກພຸນໄດ້ຢ່າງມີປະສິດຕິຜົນ. Croup ແມ່ນອຸດົມສົມບູນໃນວິຕາມິນ B5, ເຊິ່ງປົກກະຕິການເຮັດວຽກຂອງລະບົບປະສາດ.

Couscous, ເຖິງວ່າຈະມີສານອາຫານ ຈຳ ນວນຫຼວງຫຼາຍ, ແຕ່ບໍ່ສາມາດຖືກລວມເຂົ້າໃນລາຍການປະ ຈຳ ວັນຂອງຜູ້ເປັນໂລກເບົາຫວານ, ເພາະວ່າດັດຊະນີດັ່ງກ່າວສາມາດເພີ່ມຂື້ນເຖິງ 70 ໜ່ວຍ. ມັນດີທີ່ສຸດທີ່ຈະໃຊ້ນ້ ຳ ທຳ ມະດາໃນຂະບວນການປຸງແຕ່ງອາຫານ, ຍົກເວັ້ນການເພີ່ມນ້ ຳ ຕານ, ຢ່າຕື່ມໃສ່ນົມ. ຢານ້ ຳ Fructose ຫຼື maple ຄວນໃຊ້ເປັນຂອງຫວານ.

ເຂົ້າສາລີຍັງ ໝາຍ ເຖິງອາຫານທີ່ມີດັດຊະນີ glycemic ສູງ, ແຕ່ໃນເວລາດຽວກັນ, ທັນຍາພືດປະກອບດ້ວຍວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດ ຈຳ ນວນຫລາຍ.

ຕາຕະລາງທາດອາຫານໃນເມັດສາລີ:

ຕາຕະລາງຫານປະເພດເມັດທີ່ສາມາດ ນຳ ໃຊ້ເຂົ້າໃນອາຫານໂດຍບໍ່ມີຂອບເຂດ ຈຳ ກັດ:

ປົກກະຕິ, ປະມານ 2-3 ເທື່ອຕໍ່ອາທິດ, ການ ນຳ ໃຊ້ເຂົ້າ ໜົມ ປັງເຂົ້າບາເລ, ຕົ້ມໃສ່ນ້ ຳ, ປັບປຸງ:

ລັດຂອງລະບົບປະສາດແລະເສັ້ນເລືອດຫົວໃຈ,
ພື້ນຫລັງຂອງຮໍໂມນ
hematopoiesis.

ດ້ວຍການເພີ່ມອາຫານໃຫ້ເປັນລະບົບ, ຄົນເຮົາຈະມີປະສົບການໃນການປັບປຸງສະຫວັດດີພາບແລະຄວາມ ໝັ້ນ ຄົງຂອງລະດັບນ້ ຳ ຕານໃນເລືອດ.

ຜົນປະໂຫຍດເພີ່ມເຕີມຂອງເຂົ້າບາເລມຸກ:

ການ ທຳ ຄວາມສະອາດຮ່າງກາຍຂອງສານທີ່ເປັນອັນຕະລາຍ,
ເພີ່ມພູມຕ້ານທານ
ເສີມສ້າງກະດູກ
ການປັບປຸງຂອງຜິວຫນັງແລະເຍື່ອເມືອກ,
ປົກກະຕິຂອງວິໄສທັດ.

ມັນຍັງຄວນຈະຈື່ໄວ້ວ່າຫານປະເພດເມັດນີ້ມີຂໍ້ຈໍາກັດຈໍານວນຫນຶ່ງ, ດັ່ງນັ້ນມັນກໍ່ສາມາດຖືກລວມເຂົ້າໃນອາຫານຖ້າວ່າມີ contraindications ຕໍ່ໄປນີ້ບໍ່ມີ:

ການລົບກວນໃນຕັບ,
ທ້ອງຜູກເລື້ອຍໆ
ນໍ້າສົ້ມເພີ່ມຂື້ນຂອງກະເພາະອາຫານ.

ມັນເປັນສິ່ງທີ່ດີກວ່າທີ່ຈະບໍ່ໃຊ້ເຂົ້າບາເລເພື່ອເຮັດອາຫານຄ່ ຳ. ເພື່ອປັບປຸງລົດຊາດ, ທ່ານສາມາດເພີ່ມໄຂ່ຕົ້ມທີ່ຕົ້ມສຸກໃສ່ເຂົ້າ ໜົມ ປັງ.

ການປຸງແຕ່ງອາຫານຊ່ວຍໃຫ້ດັດຊະນີຫຼຸດລົງ. ເຖິງຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ມັນຄວນຈະເຮັດສະເພາະແຕ່ເທິງນໍ້າ. ສານເພີ່ມເຕີມຂອງນ້ ຳ ຕານ, ນົມ, ມັນເບີແມ່ນບໍ່ອະນຸຍາດ. ທາງເລືອກຂອງທັນຍາພືດຈາກເມັດພືດທັງ ໝົດ ຍັງປະກອບສ່ວນເຮັດໃຫ້ຕົວຊີ້ວັດນີ້ຫຼຸດລົງ; ຕາມນັ້ນ, ເຂົ້າບາເລມຸກກ່ວາເຂົ້າ ໜົມ ປັງສາລີຈະເປັນປະໂຫຍດຫຼາຍ.

ໂດຍສະເລ່ຍແລ້ວ, ການປຸງແຕ່ງອາຫານທີ່ຖືກຕ້ອງຈະເຮັດໃຫ້ດັດຊະນີຫຼຸດລົງ 25-30 ໜ່ວຍ. ອີກວິທີ ໜຶ່ງ ເພື່ອຫຼຸດຫົວ ໜ່ວຍ - ນໍ້າຕົ້ມ. ນີ້ສາມາດເຮັດໄດ້ດ້ວຍເຂົ້າໂອດຫລື buckwheat.

ທັນຍາຫານເຫຼົ່ານັ້ນ, ເຊິ່ງມີຄາໂບໄຮເດຣດຫຼາຍກ່ວາ 70% ມີແນວໂນ້ມທີ່ຈະ ທຳ ລາຍໄຂມັນ. ນັ້ນແມ່ນເຫດຜົນທີ່ວ່າ, ຂະບວນການຂອງການແບ່ງປັນດັ່ງກ່າວເກີດຂື້ນຢ່າງຈິງຈັງ, ມັນຈະເຮັດໃຫ້ລະດັບນ້ ຳ ຕານໃນເລືອດສູງຂື້ນແລະໄວຂື້ນ. ມີຫລາຍວິທີໃນການຫຼຸດ GI ແລະຫຼຸດຜ່ອນຄວາມສ່ຽງ ສຳ ລັບຜູ້ປ່ວຍເບົາຫວານ.

ເພີ່ມນ້ ຳ ມັນຜັກ 5-10 ມລ,
ການ ນຳ ໃຊ້ເມັດພືດທັງ ໝົດ ຫຼືຍັງບໍ່ທັນແລ້ວ.

ມັນກໍ່ເປັນສິ່ງທີ່ດີທີ່ສຸດທີ່ຈະແຕ່ງເຂົ້າ ໜົມ ປັງໃນເຕົາອົບສອງເທົ່າ.

ເອກະສານວິດີໂອກ່ຽວກັບຄວາມ ສຳ ຄັນຂອງການບັນຊີ ສຳ ລັບດັດຊະນີ glycemic ຂອງຜະລິດຕະພັນ:

ດັ່ງນັ້ນ, ດັດຊະນີ glycemic ແມ່ນຕົວຊີ້ວັດທີ່ ສຳ ຄັນແລະ ສຳ ຄັນທີ່ຄວນ ຄຳ ນຶງເຖິງຖ້າມີການບົ່ງມະຕິພະຍາດເບົາຫວານ. ມັນເປັນສິ່ງສໍາຄັນທີ່ຈະນໍາໃຊ້ຫານປະເພດເມັດທີ່ມີດັດຊະນີຕ່ໍາກວ່າຢູ່ໃນເມນູ, ເພາະວ່າພວກມັນສາມາດບໍ່ມີຂອບເຂດ, ເພາະສະນັ້ນ, ຢ່າປະສົບບັນຫາກັບຄວາມອຶດຫິວ. ການລວມເຂົ້າໃນຄາບອາຫານຂອງທັນຍາຫານຈາກຫານປະເພດເມັດທີ່ມີດັດຊະນີສູງຄວນໄດ້ຮັບການຕົກລົງກັບທ່ານ ໝໍ.

ດັດຊະນີ glycemic ຂອງທັນຍາຫານ: ມັນແມ່ນຫຍັງແລະໃຊ້ແນວໃດ?

ສຳ ລັບຄົນວາງແຜນງ່າຍໆ, ປະໂຫຍກທີ່ດັດສະນີ glycemic, ບາງທີ, ເວົ້າ ໜ້ອຍ. ແຕ່ຜູ້ຊ່ຽວຊານດ້ານວິທະຍາສາດກ່ຽວກັບອາຫານການກິນ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບຜູ້ຕິດຕາມອາຫານທີ່ມີສຸຂະພາບດີ, ມີຄວາມຄຸ້ນເຄີຍກັບແນວຄິດນີ້. ຕົວຊີ້ວັດນີ້ຍັງມີຄວາມ ສຳ ຄັນໃນການວາງແຜນເມນູປະ ຈຳ ວັນຂອງຄົນທີ່ເປັນໂຣກນີ້ເຊັ່ນໂລກເບົາຫວານ.

ຕົວຊີ້ວັດທີ່ເອີ້ນວ່າດັດຊະນີ glycemic (ຫຍໍ້ GI) ໃຫ້ຜົນກະທົບຂອງຜະລິດຕະພັນນີ້ໃນລະດັບຂອງລະດັບນ້ ຳ ຕານໃນເລືອດຂອງມະນຸດ. ໃນກໍລະນີນີ້, ລະບົບຕ່ອງໂສ້ສາເຫດສາມາດເປັນຕົວແທນດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້: GI ສູງ - ອັດຕາການລະລາຍຂອງທາດແປ້ງສູງ - ຄວາມເຂັ້ມຂຸ້ນຂອງທາດນ້ ຳ ຕານເພີ່ມຂື້ນ. ນັ້ນແມ່ນເຫດຜົນທີ່ວ່າອາຫານ (ລວມທັງຫານປະເພດເມັດ) ທີ່ມີ GI ສູງແມ່ນຖືກຫ້າມ ສຳ ລັບຄົນທີ່ເປັນໂລກເບົາຫວານ.

ທັນຍາຫານທີ່ມີ GI ສູງປ່ອຍພະລັງງານໃຫ້ຮ່າງກາຍຫຼາຍຄັ້ງໄວກ່ວາທັນຍາພືດທີ່ມີ GI ຕ່ ຳ. ຫານປະເພດເມັດ GI ຕ່ ຳ ບັນຈຸເສັ້ນໄຍແລະໃຫ້ການດູດຊຶມຜະລິດຕະພັນຊ້າລົງ. ຖ້າທ່ານໃຊ້ອາຫານທີ່ມີລະບົບ GI ສູງ, ການລົບກວນການຍ່ອຍອາຫານແມ່ນເປັນໄປໄດ້ເຊິ່ງມັນຈະສົ່ງຜົນກະທົບທາງລົບຕໍ່ຄວາມເຂັ້ມຂົ້ນຂອງນ້ ຳ ຕານໃນເລືອດ.

ຜະລິດຕະພັນທີ່ມີດັດຊະນີ GI ສູງປະກອບສ່ວນເຂົ້າໃນການພັດທະນາຄວາມອຶດຫິວຢ່າງບໍ່ຢຸດຢັ້ງໃນຄົນ. ຜົນສະທ້ອນຂອງສະພາບການດັ່ງກ່າວແມ່ນການສ້າງຕັ້ງບັນຊີເງິນຝາກໄຂມັນໃນບັນຫາ.

ຄ່າຕົວເລກຕໍ່ໄປນີ້ສາມາດໃຊ້ໄດ້ເພື່ອວັດແທກລະດັບຂອງຕົວຊີ້ວັດ:

ຖ້າຕົວຊີ້ວັດຢູ່ໃນລະດັບຕັ້ງແຕ່ສູນເຖິງສາມສິບເກົ້າ, ມັນຖືວ່າຍັງຕໍ່າ,
ມູນຄ່າສະເລ່ຍຢູ່ໃນລະດັບຕັ້ງແຕ່ສີ່ສິບເຖິງຫົກສິບເກົ້າ,
ຕົວຊີ້ວັດລະດັບສູງສະແດງເຖິງມູນຄ່າທີ່ເກີນເຈັດສິບ.

ສຳ ລັບຜູ້ທີ່ເປັນໂລກເບົາຫວານ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບຄົນທີ່ຕິດກັບອາຫານການກິນ, ໃຫ້ສ້າງຕາຕະລາງອ້າງອີງ. ຈາກພວກເຂົາເຈົ້າສາມາດໄດ້ຮັບຂໍ້ມູນກ່ຽວກັບ GI ຂອງຜະລິດຕະພັນໃດ ໜຶ່ງ. ຂ້າງລຸ່ມນີ້ແມ່ນຕົວແປຂອງຕາຕະລາງທີ່ມີຂໍ້ມູນກ່ຽວກັບ GI ຂອງທັນຍາພືດທົ່ວໄປທີ່ສຸດ. ຄຸນຄ່າແມ່ນເພີ່ມຂື້ນເລີ່ມຕົ້ນຈາກຫານປະເພດເມັດທີ່ມີ GI ຕໍ່າສຸດ. ນີ້ແມ່ນຕິດຕາມດ້ວຍຊື່ຂອງຜະລິດຕະພັນ, ອັດຕາທີ່ຄ່ອຍໆເພີ່ມຂື້ນເທື່ອລະກ້າວ.

ການໃຫ້ຄະແນນ ສຳ ເລັດການປິດສຽງດ້ວຍ GI ທີ່ສູງທີ່ສຸດ:

ເຂົ້າເປືອກ - 19,
ຖົ່ວ peats - 22,
ເຂົ້າບາເລມຶກ - 20-30,
flaxseed - 35,
ສະກົດ - 40,
Bulgur - 45,
ເຂົ້າໂອດທັງ ໝົດ - 45 - 50,
ເຂົ້າບາເລ - 50-60,
ປວດ oat groats - 55-60,
ເຂົ້າສີນ້ ຳ ຕານ - 55-60,
buckwheat - 50-65,
ພີ່ນ້ອງ - 65,
ເຂົ້າຂາວ - 65-70,
ເຂົ້າສາລີ - 70-75,
muesli - 80,
semolina - 80-85.

Buckwheat ແມ່ນມີຄວາມຕ້ອງການໃນບັນດາຜູ້ທີ່ຕັ້ງເປົ້າ ໝາຍ ທີ່ຈະກິນອາຫານຢ່າງຖືກຕ້ອງຫຼືຕັດສິນໃຈທີ່ຈະສູນເສຍປອນພິເສດສອງສາມປອນ. ຜູ້ຊ່ຽວຊານດ້ານວິທະຍາສາດດ້ານອາຫານການແພດແນະ ນຳ ໃຫ້ລວມເອົາຜະລິດຕະພັນນີ້ເຂົ້າໃນອາຫານ ສຳ ລັບຜູ້ທີ່ຢາກເປັນຕົວອ່ອນ. ເຄັດລັບແມ່ນວ່າ buckwheat GI ໃນຮູບແບບດິບແມ່ນ 55, ແລະ ສຳ ລັບຫານປະເພດເມັດທີ່ຕົ້ມນັ້ນຕົວຊີ້ວັດນີ້ແມ່ນ 15 ຫົວ ໜ່ວຍ ໜ້ອຍ ກວ່າ, ນັ້ນແມ່ນ 40. ມູນຄ່າດັດຊະນີປ່ຽນແປງ, ເພາະສະນັ້ນ, ຍ້ອນມີນ້ ຳ ໃນອາຫານ. ຈຸດ ສຳ ຄັນແມ່ນຄວາມຈິງທີ່ວ່າ ການຫຼຸດລົງຂອງດັດຊະນີ glycemic ບໍ່ໄດ້ນໍາໄປສູ່ການສູນເສຍຂອງວິຕາມິນ, ທາດໂປຼຕີນ, ແຮ່ທາດ, antioxidants.

ມັນເປັນສິ່ງສໍາຄັນທີ່ຈະຕ້ອງຈື່ວ່າເມື່ອປຸງແຕ່ງອາຫານໃນນໍ້າ (ຂະບວນການເຮັດເຂົ້າ ໜົມ ປັງຫຼືອາຫານຂ້າງຈາກຫານປະເພດເມັດໃນກໍລະນີໃດກໍ່ຕາມສະ ໜອງ ໃຫ້ໃນເວທີນີ້), ດັດຊະນີຈະຫຼຸດລົງ. ສິ່ງອື່ນແມ່ນຖ້າຫາກວ່າສ່ວນປະກອບນົມຫຼືນໍ້າຕານ granulated ຖືກເພີ່ມເຂົ້າໃນອາຫານ: ໃນກໍລະນີນີ້, ຜະລິດຕະພັນມີດັດຊະນີ glycemic ທີ່ເພີ່ມຂື້ນ.

ການບໍລິໂພກ buckwheat ດ້ວຍສ່ວນປະກອບທີ່ມີຄາໂບໄຮເດຣດບໍ່ໄດ້ຖືກແນະ ນຳ. ຕົວເລືອກທີ່ດີທີ່ສຸດແມ່ນການລວມ buckwheat ກັບໄກ່, ປາທີ່ມີໄຂມັນຕ່ ຳ. ມັນເປັນສິ່ງທີ່ບໍ່ຕ້ອງການທີ່ຈະແຕ່ງອາຫານ buckwheat ສຳ ລັບຄ່ ຳ ເນື່ອງຈາກມີຄາໂບໄຮເດຣດທັງ ໝົດ ດຽວກັນ.

ດັ່ງທີ່ເຫັນໄດ້ຈາກຕາຕະລາງຂ້າງເທິງ, ອັດຕາທີ່ສູງທີ່ສຸດແມ່ນປະກົດຂຶ້ນໃນເຂົ້າຂາວ. ມັນຖືກອະນາໄມ, ຂັດ. GI ຂອງມັນແມ່ນ 65 ໜ່ວຍ. ໃນຂະນະທີ່ເຂົ້າສີນ້ ຳ ຕານ (ເຊິ່ງບໍ່ມີຮູບຮ່າງແລະບໍ່ຂັດ) ຕົວເລກແມ່ນ 10 ໜ່ວຍ ໜ້ອຍ ກວ່າແລະມີປະລິມານເຖິງ 55. ອີງໃສ່ສິ່ງນີ້, ພວກເຮົາສາມາດສະຫຼຸບໄດ້ວ່າເຂົ້າສີນ້ ຳ ຕານມີປະໂຫຍດຫຼາຍກວ່າເຂົ້າຂາວ. ມັນປະກອບດ້ວຍແຄລໍຣີ່ ໜ້ອຍ, ອຸດົມສົມບູນໄປດ້ວຍ macronutrients ແລະອົງປະກອບຕາມຮອຍ, ກົດອະມິໂນ, ວິຕາມິນ B ແລະ E. ຂໍ້ເສຍຂອງມັນມີພຽງແຕ່ໃນຊີວິດຊັ້ນວາງສັ້ນເທົ່ານັ້ນ.

ທຸກໆຄົນໄດ້ຍິນກ່ຽວກັບຄຸນປະໂຫຍດຂອງຜະລິດຕະພັນນີ້. ສຳ ລັບ GI ຂອງເຂົ້າໂອດ, ວິທີການກະກຽມມີອິດທິພົນຕໍ່ປັດໃຈນີ້.

ຖ້າ porridge ຖືກປຸງແຕ່ງດ້ວຍນ້ໍາ, ດັດຊະນີຈະເປັນ 40. ໃນກໍລະນີຂອງນົມ, ດັດຊະນີຈະສູງກວ່າ - 60. ແລະຖ້ານອກ ເໜືອ ຈາກນົມ, ນໍ້າຕານຈະຖືກເພີ່ມ, ຕົວຊີ້ວັດຈະມີເຖິງ 65.

GI ຂອງເຂົ້າໂອດດິບແມ່ນ 40. ລະດັບທີ່ສູງທີ່ສຸດຂອງຕົວຊີ້ວັດແມ່ນປະກົດຂຶ້ນໃນຜະລິດຕະພັນເຊັ່ນ muesli ແລະທັນຍາຫານທັນທີ. ຕາມກົດລະບຽບ, ພວກມັນໄດ້ຮັບການເສີມຢ່າງລະອຽດດ້ວຍສ່ວນປະກອບໃນຮູບແບບຂອງນ້ ຳ ຕານ, ໝາກ ໄມ້ແຫ້ງ, ແກ່ນ, ເມັດ. ສຳ ລັບອາຫານປະເພດດັ່ງກ່າວ, GI ແມ່ນ 80. ສະນັ້ນ, ນັກໂພຊະນາການແນະ ນຳ ໃຫ້ບໍ່ລວມເຂົ້າໃນອາຫານຂອງຜູ້ເປັນໂລກເບົາຫວານແລະຜູ້ທີ່ສະແຫວງຫາການຈັດຕັ້ງອາຫານທີ່ມີປະໂຫຍດ.

Croup ແມ່ນຖືກລະບຸຢ່າງຈະແຈ້ງ ສຳ ລັບຄາບອາຫານທີ່ມີເປົ້າ ໝາຍ ການສູນເສຍນ້ ຳ ໜັກ, ແລະເພື່ອສະ ໜັບ ສະ ໜູນ ຜູ້ທີ່ເປັນໂຣກເບົາຫວານ. ມັນອຸດົມໄປດ້ວຍເສັ້ນໃຍພືດ, ທາດໂປຼຕີນ, ອົງປະກອບຕາມຮອຍແລະມະຫາພາກ, ພ້ອມທັງສານທີ່ຊ່ວຍຫຼຸດຄວາມເຂັ້ມຂຸ້ນຂອງທາດນ້ ຳ ຕານໃນເລືອດ. ດັດຊະນີຂອງເຂົ້າ ໜົມ ປັງຈາກເຂົ້າບາເລມຶກບໍ່ເກີນ 20-30 ໜ່ວຍ, ເຊິ່ງໃຫ້ສິດໃນການໃຫ້ຄຸນຄ່າແກ່ກຸ່ມທີ່ມີອັດຕາທີ່ຕ່ ຳ ແລະຖືກ ນຳ ໃຊ້ຢ່າງກວ້າງຂວາງ ສຳ ລັບການຈັດຕັ້ງປະຕິບັດກະປofອງທີ່ມີສຸຂະພາບດີແລະອາຫານການກິນ.

ຄອບຄົວທັນຍາພືດໂດຍຄ່າ GI ໝາຍ ເຖິງຜະລິດຕະພັນທີ່ມີມູນຄ່າສະເລ່ຍຂອງຕົວຊີ້ວັດນີ້. ການສະກົດ ຄຳ (40) ແມ່ນມີຄວາມ ສຳ ຄັນ ໜ້ອຍ ທີ່ສຸດ, ພີ່ນ້ອງ (65) ແມ່ນໃຫຍ່ທີ່ສຸດ.

ເຂົ້າ ໜົມ ປັງທີ່ຜະລິດຈາກທັນຍາຫານສາລີຖືວ່າເປັນອາຫານທີ່ມີພະລັງງານສູງ. ເຖິງຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ອີກດ້ານ ໜຶ່ງ ຂອງຫຼຽນຂອງການກິນຂອງພວກເຂົາແມ່ນຄວາມສາມາດໃນການຫລຸດລະດັບນ້ ຳ ຕານໃນເລືອດ. ເຊັ່ນດຽວກັນກັບຫານປະເພດເມັດເຂົ້າສາລີ - ຜູ້ຊ່ວຍໃນການແກ້ໄຂບັນຫາທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັບການເຮັດວຽກປົກກະຕິຂອງ ລຳ ໄສ້ໃຫຍ່. ພວກມັນສາມາດເຮັດໃຫ້ຂະບວນການຍ່ອຍອາຫານເປັນປົກກະຕິ. ພວກມັນສະ ໜອງ ການເພີ່ມປະສິດທິພາບຂອງການຟື້ນຟູຄວາມເສຍຫາຍໃຫ້ກັບຜິວ ໜັງ, ເຍື່ອເມືອກ.

ທັນຍາຫານເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນມີຄວາມ ສຳ ຄັນເພື່ອຮັບປະກັນການເຮັດວຽກຂອງລະບົບຕ່າງໆເຊັ່ນ endocrine, cardiovascular, ລະບົບປະສາດສ່ວນກາງ.

GI ສຳ ລັບຫານປະເພດເມັດນີ້ແມ່ນສະເລ່ຍ. ສໍາລັບຜະລິດຕະພັນໃນຮູບແບບດິບ, ມັນແມ່ນປະມານ 35, ໃນສະພາບທີ່ກຽມພ້ອມ (ຫຼັງຈາກປຸງແຕ່ງອາຫານ).

ຜະລິດຕະພັນບັນຈຸມີ ຈຳ ນວນທີ່ ສຳ ຄັນຂອງທັງອົງປະກອບຕາມຮອຍແລະມະຫາພາກ. ນອກຈາກນັ້ນ, ມັນຍັງອຸດົມໄປດ້ວຍເສັ້ນໃຍພືດ, ເຊິ່ງສະ ໜອງ ການອີ່ມຕົວຂອງຮ່າງກາຍເປັນເວລາດົນ. ຄຸນນະພາບທີ່ ສຳ ຄັນແມ່ນຄວາມສາມາດໃນການຫຼຸດຜ່ອນຄວາມເຂັ້ມຂຸ້ນຂອງທາດນ້ ຳ ຕານໃນເລືອດຂອງຄົນ. ສານທີ່ມີຢູ່ໃນຜະລິດຕະພັນຊ່ວຍໃນການ ກຳ ຈັດໄຂມັນສ່ວນເກີນອອກຈາກຮ່າງກາຍ. ແລະພວກມັນກໍ່ຊ່ວຍເພີ່ມຄວາມສາມາດປ້ອງກັນຂອງຮ່າງກາຍ, ເຮັດວຽກຂອງລະບົບປະສາດໃຫ້ເປັນປົກກະຕິ.

ນົມແມ່ນຫານປະເພດເມັດທີ່ມີ GI ສູງ. ສຳ ລັບລາວ, ດັດຊະນີນີ້ແມ່ນ - 65-70 ໜ່ວຍ. ສິ່ງທີ່ມີລັກສະນະຄືກັນ: ການອີ່ມຕົວກັບນ້ ຳ ຕານຈະສູງກວ່າຄວາມ ໜາ ແໜ້ນ ຂອງອາຫານ ສຳ ເລັດຮູບ. ສະນັ້ນ, ຈິ່ງແນະ ນຳ ໃຫ້ໃຊ້ຜະລິດຕະພັນດັ່ງກ່າວເປັນບາງຄັ້ງຄາວ, ເພາະມັນມີສ່ວນປະກອບທີ່ເປັນປະໂຫຍດ. ຊ່ວຍຮັກສາຄວາມດັນເລືອດໃຫ້ຄົງຕົວ, ສາມາດໃຊ້ເປັນມາດຕະການປ້ອງກັນທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັບການພັດທະນາພະຍາດຂອງລະບົບຫຼອດເລືອດຫົວໃຈ. ຜະລິດຕະພັນແມ່ນສາມາດປັບປຸງຂະບວນການຍ່ອຍອາຫານ, ເຮັດຄວາມສະອາດຮ່າງກາຍຂອງສານພິດແລະສານພິດ, ເລັ່ງການເຜົາຜະຫລານໄຂມັນ. ປົກກະຕິການເຮັດວຽກຂອງຕັບແລະ metabolism.

ສຳ ລັບທັນຍາຫານທີ່ຜະລິດຈາກເມັດສາລີ, ລະດັບສູງ 70 ແມ່ນຍັງມີລັກສະນະສະເພາະ, ນີ້ບໍ່ໄດ້ ໝາຍ ຄວາມວ່າຜະລິດຕະພັນທັງ ໝົດ ຄວນຖືກປະຖິ້ມ. ຫຼັງຈາກທີ່ທັງ ໝົດ, ເຂົ້າ ໜົມ ປັງຈາກເມັດສາລີແມ່ນອຸດົມໄປດ້ວຍວິຕາມິນເອ, ອາຊິດ amino, ມະຫາພາກແລະມະເລັງ. ເຖິງຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ການ ນຳ ໃຊ້ຂອງມັນຄວນໄດ້ຮັບການ dosed. ເງື່ອນໄຂຕົ້ນຕໍແມ່ນການປຸງແຕ່ງຜະລິດຕະພັນໃສ່ນ້ ຳ. ໃນກໍລະນີນີ້, ມັນຈະມີຜົນປະໂຫຍດຕໍ່ລະບົບຫຼອດເລືອດຫົວໃຈ, ແລະຕໍ່ລະບົບ ລຳ ໄສ້. ນອກຈາກນັ້ນ, ຜະລິດຕະພັນແມ່ນ prophylactic ທີ່ດີຕໍ່ຕ້ານພະຍາດເລືອດຈາງ.

ສຳ ລັບ semolina, ພວກເຮົາສາມາດຖືວ່າມັນເປັນຜູ້ບັນທຶກ ສຳ ລັບລະດັບສານທີ່ເປັນປະໂຫຍດຕໍ່າທີ່ມີຢູ່ໃນຜະລິດຕະພັນ. GI ຂອງທັນຍາພືດວັດຖຸດິບແມ່ນ 60 ໜ່ວຍ, ໃນຂະນະທີ່ເຄື່ອງປຸງອາຫານທີ່ເຮັດດ້ວຍນ້ ຳ ຈະມີຕົວຊີ້ວັດ 70, ແລະປຸງລົດຊາດດ້ວຍນົມແລະນ້ ຳ ຕານຈະໄດ້ຮັບດັດຊະນີປະມານ 95.

ໃນເລື່ອງນີ້, ທ່ານບໍ່ຄວນໃຊ້ຜະລິດຕະພັນດັ່ງກ່າວທຸກໆມື້, ມັນກໍ່ດີກວ່າທີ່ຈະເຮັດມັນເປັນບາງໂອກາດ, ຫຼືແມ້ກະທັ້ງປະຖິ້ມມັນ ໝົດ, ປ່ຽນແທນດ້ວຍທັນຍາພືດທີ່ມີປະໂຫຍດຫຼາຍກວ່າ.

ຄວາມເປັນໄປໄດ້ຂອງການໄດ້ຮັບອາຫານທີ່ມີຄາບອາຫານແມ່ນຕິດພັນກັບການກະກຽມທີ່ຖືກຕ້ອງຂອງມັນ. ຖ້າທ່ານຕ້ອງການໃຊ້ຜະລິດຕະພັນທີ່ມີ GI ຕ່ ຳ, ທ່ານຄວນປະຕິບັດຕາມ ຄຳ ແນະ ນຳ ດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້:

ຫຼີກລ້ຽງການເພີ່ມນ້ ຳ ນົມແລະນ້ ຳ ຕານທີ່ມີດັດຊະນີ glycemic ສູງໃຫ້ເຂົ້າ ໜົມ, ເນື່ອງຈາກມີການສ້າງ glycemic ສູງ,
ໃຊ້ນ້ ຳ ຫວານ ສຳ ລັບທັນຍາພືດ,
ເພີ່ມໄຂມັນ, ໃຫ້ຄວາມມັກກັບນໍ້າມັນພືດ,
ຈື່ໄວ້ວ່າທັນຍະພືດທັນຍາຫານທີ່ບໍ່ທັນແລ້ວ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບທັນຍາພືດຫຍາບ, ແຕກຊ້າກວ່າຜະລິດຕະພັນທີ່ໄດ້ຜ່ານການປຸງແຕ່ງກົນຈັກເບື້ອງຕົ້ນ (ທຳ ຄວາມສະອາດ, ປີ້ງ),
ຖ້າເປັນໄປໄດ້, ຈຳ ກັດຫຼືຍົກເວັ້ນອາຫານທີ່ມີ GI ສູງຈາກອາຫານ,
ໃຊ້ເຕົາອົບຄູ່ໃນຂະບວນການກະກຽມທັນຍາຫານ.

ເບິ່ງວິທີການ ນຳ ໃຊ້ຕາຕະລາງດັດສະນີ glycemic ໃນວິດີໂອຕໍ່ໄປ.

Balabolkin M.I. ໂຣກມະເຮັງ endocrinology. ມອດໂກ, ໂຮງພິມ ຈຳ ໜ່າຍ "ຢາ", ປີ 1989, 384 ໜ້າ.
ພະຍາດເບົາຫວານ Harman M. ພະຍາດເບົາຫວານ. ການເອົາຊະນະວິທີການ. SPb., ສຳ ນັກພິມ ຈຳ ໜ່າຍ "Respex", 141 ໜ້າ, ໝູນ ວຽນ 14.000 ສະບັບ.
Smolyansky B.L. , Livonia VT. ໂລກເບົາຫວານເປັນຕົວເລືອກອາຫານ. Moscow-St. Petersburg ສຳ ນັກພິມ ຈຳ ຫນ່າຍ Neva, OLMA-Press, 2003, 157 ໜ້າ, ໝູນ ວຽນ 10,000 ສະບັບ.

ຂ້ອຍຂໍແນະ ນຳ ຕົວເອງ. ຂ້ອຍຊື່ Elena. ຂ້າພະເຈົ້າໄດ້ເຮັດວຽກເປັນພະຍາດ endocrinologist ເປັນເວລາຫຼາຍກວ່າ 10 ປີແລ້ວ. ຂ້ອຍເຊື່ອວ່າປະຈຸບັນຂ້ອຍເປັນມືອາຊີບໃນຂະ ແໜງ ການຂອງຂ້ອຍແລະຂ້ອຍຢາກຊ່ວຍຜູ້ມາຢ້ຽມຢາມເວັບໄຊທ໌້ທັງ ໝົດ ແກ້ໄຂບັນຫາທີ່ສັບສົນແລະບໍ່ແມ່ນດັ່ງນັ້ນ. ເອກະສານທັງ ໝົດ ສຳ ລັບສະຖານທີ່ແມ່ນເກັບ ກຳ ແລະປຸງແຕ່ງຢ່າງລະມັດລະວັງເພື່ອຖ່າຍທອດຂໍ້ມູນທີ່ ຈຳ ເປັນທັງ ໝົດ ເທົ່າທີ່ຈະຫຼາຍໄດ້. ກ່ອນທີ່ຈະ ນຳ ໃຊ້ສິ່ງທີ່ໄດ້ອະທິບາຍຢູ່ໃນເວັບໄຊທ໌້, ການປຶກສາຫາລືແບບບັງຄັບກັບຜູ້ຊ່ຽວຊານແມ່ນມີຄວາມ ຈຳ ເປັນສະ ເໝີ ໄປ.

ເປັນຫຍັງດັດຊະນີ glycemic ຈຶ່ງຖືກນັບ?

ເພື່ອ ກຳ ນົດຄວາມ ສຳ ພັນລະຫວ່າງການບໍລິໂພກອາຫານແລະປະລິມານນ້ ຳ ຕານໃນເລືອດ, ແນວຄວາມຄິດຂອງ "ດັດຊະນີ glycemic" ໄດ້ຖືກ ນຳ ສະ ເໜີ.

ການນັບດັດຊະນີ glycemic ຊ່ວຍໃຫ້ມີຄວາມຄິດວ່າ glucose ຈະຖືກດູດຊຶມເຂົ້າໄປໃນເລືອດໄດ້ອຍ່າງລວດໄວຫລືຊ້າຫຼັງຈາກກິນຜະລິດຕະພັນໃດ ໜຶ່ງ. ດັດຊະນີ glycemic ສູງເຮັດໃຫ້ເກີດການຜິດປົກກະຕິທາງເດີນອາຫານ, ຄືການຜິດປົກກະຕິຂອງຂະບວນການ E -book ໃນຮ່າງກາຍ, ເຊິ່ງສົ່ງຜົນກະທົບຕໍ່ລະດັບນ້ ຳ ຕານໃນເລືອດ.

ສຳ ລັບຜູ້ທີ່ເປັນໂລກເບົາຫວານ, ການຕິດຕາມແລະຄິດໄລ່ຕົວຊີ້ວັດນີ້ແມ່ນມີຄວາມ ສຳ ຄັນເປັນພິເສດ, ເພາະວ່າອາຫານທີ່ເລືອກດີແມ່ນມີສຸຂະພາບທີ່ດີແລະເຮັດວຽກປົກກະຕິຂອງຮ່າງກາຍ.

ຮ່ອງ	ດັດຊະນີ Glycemic
ເຂົ້າຂາວ	65
ເຂົ້າສີນ້ ຳ ຕານ	55
ເຂົ້າ ໜົມ ປັງ	38
ເຂົ້າໂອດເມັດເຂົ້າທັງ ໝົດ	58
ບັກເວນ	50
Millet	45-50
ບາລີ	30-35
ແປ້ງນົວ	55
ບຸນກາຣີ	48
Quinoa	40-45
ສາລີປີ້ງ	70
Semolina	60
ສະກົດ	55

ຄຸນປະໂຫຍດດ້ານທາດ ບຳ ລຸງຂອງທັນຍາພືດ

ຜະລິດຕະພັນທັນຍາພືດແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງອາຫານການກິນໃນຫຼາຍປະເທດ. ເມັດພືດທັງ ໝົດ ມີສານ, ເຊື້ອແລະງ່າ. ໃນທັນຍາພືດທີ່ປຸງແຕ່ງແລ້ວ, ຖັງຖືກຍ້າຍອອກໃນລະຫວ່າງການຜະລິດ.

ອາຫານທີ່ຫລອມໂລຫະເພີ່ມຄວາມສ່ຽງຕໍ່ການເປັນໂລກເບົາຫວານຍ້ອນດັດຊະນີ glycemic ສູງ.

ນັກວິທະຍາສາດໄດ້ປະເມີນຜົນກະທົບຂອງໂພຊະນາການ glycemic ຕ່ ຳ ແລະຄາບອາຫານທີ່ມີເສັ້ນໃຍສູງຕໍ່ການຄວບຄຸມ glycemic, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບລະບົບ cardiovascular. ໃນການທົດລອງ, ຄົນເຈັບ 210 ທີ່ເປັນໂລກເບົາຫວານຊະນິດທີ 2 ໄດ້ກິນຢາຕ້ານໂຣກຮໍໂມນ.

ກຸ່ມ ໜຶ່ງ ໄດ້ບໍລິໂພກຖົ່ວ, ຖົ່ວ, ຖົ່ວ, ຝັກ, ເຂົ້າຈ້າວ, ເຂົ້າ ໜົມ, ເຂົ້າໂອດແລະເຂົ້າສາລີ. ປະເພດອື່ນໆແມ່ນອາຫານທີ່ມີເສັ້ນໃຍສູງ: ເຂົ້າຈີ່ເມັດພືດແລະອາຫານເຊົ້າ, ເຂົ້າສີນ້ ຳ ຕານ, ມັນຕົ້ນ. ນອກຈາກນັ້ນ, ເມນູຍັງປະກອບມີການຮັບປະທານ ໝາກ ໄມ້ 3 ສ່ວນແລະຜັກ 5 ຄາບທີ່ມີດັດຊະນີ glycemic ຕໍ່າ.

ຮ່ອງດັດຊະນີ Glycemic ເຂົ້າຂາວ65 ເຂົ້າສີນ້ ຳ ຕານ55 ເຂົ້າ ໜົມ ປັງ38 ເຂົ້າໂອດເມັດເຂົ້າທັງ ໝົດ58 ບັກເວນ50 Millet45-50 ບາລີ30-35 ແປ້ງນົວ55 ບຸນກາຣີ48 Quinoa40-45 ສາລີປີ້ງ70 Semolina60 ສະກົດ55

ທັນຍາພືດອື່ນໆ

ເຂົ້າຈີ່ ດຳ ບໍ່ໄດ້ຖືວ່າເປັນອາຫານທີ່ບໍ່ມີປະໂຫຍດ, ເພາະວ່າ rye ມີດັດຊະນີ glycemic ຕ່ ຳ ຍ້ອນອັດຕາສ່ວນຂອງເສັ້ນໃຍ. flakes rye ມັກຈະປາກົດຢູ່ໃນ granola, ລວມເຂົ້າເມັດອື່ນທັງຫມົດ. Rye ມີທາດ gluten ໜ້ອຍ ລົງ, ແລະເຂົ້າຈີ່ທີ່ຜະລິດຈາກແປ້ງມີດັດຊະນີ glycemic ຕ່ ຳ 55.

Bulgur ແມ່ນເມັດເຂົ້າສາລີໃນຮູບແບບຂອງການປອກເປືອກ, ໜື້ງ, ແຫ້ງແລະເສດ. ເຂົ້າ ໜົມ ປັງທີ່ມີດັດຊະນີ glycemic 48 ແມ່ນປະລິມານແຄລໍລີ່ຕ່ ຳ, ສອງເທົ່າຂອງເສັ້ນໃຍອາຫານໃນປະລິມານຂອງເສັ້ນໃຍ.

ເນື່ອງຈາກດັດຊະນີ glycemic ສູງ, ຄວາມນິຍົມຂອງສາລີແລະ semolina ຫຼຸດລົງ, ແຕ່ວ່າທາງເລືອກອື່ນປາກົດຂື້ນ.

ຄວາມສົນໃຈຂອງພືດທັນຍາຫານທັງ ໝົດ ໄດ້ຟື້ນຟູການປູກເມັດເຂົ້າສະອາດ - ເມັດພືດອິນຊີ, ເຊິ່ງແມ່ນເມັດເຂົ້າສາລີ.

Quinoa, ວັດທະນະທໍາເມັດເຂົ້າຈີ່ຈາກຄອບຄົວ amaranth, ຕົກຢູ່ຊັ້ນວາງຂອງຮ້ານຈາກຫານປະເພດເມັດຕ່າງປະເທດ.

ໂລກເບົາຫວານສະເຫມີເຮັດໃຫ້ເກີດອາການແຊກຊ້ອນທີ່ຮ້າຍແຮງ. ນໍ້າຕານໃນເລືອດຫຼາຍເກີນໄປຈະເປັນອັນຕະລາຍທີ່ສຸດ.

Aronova S.M. ໃຫ້ ຄຳ ອະທິບາຍກ່ຽວກັບການຮັກສາໂລກເບົາຫວານ. ອ່ານເຕັມ

ນີ້ແມ່ນຫຍັງ

ດັດຊະນີ glycemic ແມ່ນຕົວຊີ້ວັດທີ່ກ່ຽວຂ້ອງເຊິ່ງສະແດງສະພາບການເຄື່ອນໄຫວຂອງລະດັບນ້ ຳ ຕານໃນເລືອດຂື້ນກັບ ຈຳ ນວນຄາໂບໄຮເດຣດທີ່ກິນເຂົ້າກັບອາຫານ.

ເອກະສານອ້າງອີງແມ່ນດັດຊະນີ glycemic ຂອງ glucose = 100 ຫົວ ໜ່ວຍ.

ຜະລິດຕະພັນບໍລິໂພກທັງ ໝົດ ແມ່ນແບ່ງອອກເປັນ 3 ໝວດ ຕາມລະດັບດັດສະນີ glycemic:

ເນື້ອໃນຕໍ່າ (ເຖິງ 39),
ໂດຍສະເລ່ຍ (ເຖິງ 69),
ສູງ (ຫຼາຍກວ່າ 70 ປີ).

ສຳ ລັບຜະລິດຕະພັນອາຫານຫຼາຍຢ່າງ, ດັດຊະນີ glycemic ອາດຈະແຕກຕ່າງກັນໄປຕາມວິທີການປຸງແຕ່ງຂັ້ນຕົ້ນແລະການກຽມຕົວຕໍ່ໄປ. ຍົກຕົວຢ່າງ, ໃນ buckwheat ສີຂຽວ, ດັດຊະນີ glycemic ທີ່ຕົ້ມແມ່ນຕໍ່າກວ່າໃນທັນຍາພືດດິບຂົ້ວ. ຜະລິດຕະພັນສ່ວນໃຫຍ່ ສຳ ລັບຄົນເຈັບທີ່ເປັນໂລກເບົາຫວານຈຶ່ງແນະ ນຳ ໃຫ້ແຕ່ງກິນໂດຍການຕົ້ມ, ໜຶ້ງ ຫຼື ໜຶ້ງ. ອັນຕະລາຍແມ່ນຫຼຸດຜ່ອນ ໜ້ອຍ ທີ່ສຸດ, ແລະປະລິມານຂອງວິຕາມິນທີ່ເກັບໄວ້ກໍ່ເພີ່ມຂື້ນ.

GI ມີຜົນກະທົບຕໍ່ຮ່າງກາຍແນວໃດ?

ດັດຊະນີ glycemic ມີຜົນຕໍ່ນ້ ຳ ຕານໃນເລືອດ, ພ້ອມທັງຕົວຊີ້ບອກພະລັງງານ. ການບໍລິໂພກອາຫານທີ່ມີ GI ຕ່ ຳ ກ່ວາ 70 ແມ່ນຖືວ່າດີທີ່ສຸດຜະລິດຕະພັນດັ່ງກ່າວເຮັດໃຫ້ການອີ່ມຕົວຂອງຮ່າງກາຍໄດ້ໄວ, ເພີ່ມຄວາມອົດທົນແລະຮັບປະກັນຄວາມແຂງແຮງທີ່ເພີ່ມຂື້ນ. ໃນເວລາດຽວກັນ, ລະດັບນໍ້າຕານໃນເລືອດໃນທາງປະຕິບັດກໍ່ບໍ່ປ່ຽນແປງ.

ຖ້າທ່ານບໍລິໂພກອາຫານທີ່ມີດັດຊະນີ glycemic ສູງ (ຫຼາຍກວ່າ 70), ຫຼັງຈາກນັ້ນພະລັງງານທີ່ໄດ້ຮັບຈະຕ້ອງຖືກ ນຳ ໃຊ້ທັນທີ. ຖ້າຫາກວ່າຄ່າໃຊ້ຈ່າຍດ້ານພະລັງງານບໍ່ໄດ້ຖືກຕິດຕາມໃນເວລາສັ້ນໆ, ນີ້ຈະເຮັດໃຫ້ການປຸງແຕ່ງອາຫານເຂົ້າໄປໃນເງິນຝາກໄຂມັນ, ເຊິ່ງກໍ່ໃຫ້ເກີດນໍ້າ ໜັກ ເກີນ.

ຄວາມແປກປະຫລາດແມ່ນວ່າອາຫານດັ່ງກ່າວບໍ່ເຮັດໃຫ້ຮ່າງກາຍອີ່ມຕົວຢ່າງຖືກຕ້ອງ, ແຕ່ຈະເພີ່ມລະດັບ glucose ແລະກະຕຸ້ນການຜະລິດອິນຊູລິນຫຼາຍເກີນໄປ. ໃນກໍລະນີຂອງຄົນເຈັບທີ່ເປັນໂລກເບົາຫວານ, ອິນຊູລິນເພີ່ມເຕີມແມ່ນ ຈຳ ເປັນໃນການປຸງແຕ່ງລະດັບນ້ ຳ ຕານສູງຂື້ນ.

ອາຫານ GI ສູງຖືກເອີ້ນວ່າຄາໂບໄຮເດຣດໄວ. ດັດຊະນີ glycemic ຕ່ ຳ, ການລະລາຍຂອງທາດແປ້ງທີ່ຊ້າລົງ, ເຮັດໃຫ້ຮ່າງກາຍອີ່ມຕົວແລະເຮັດໃຫ້ໄຂມັນໃນຮ່າງກາຍ ໜ້ອຍ ລົງ.

GI ແມ່ນມີຄວາມ ສຳ ຄັນບໍ່ພຽງແຕ່ ສຳ ລັບຜູ້ປ່ວຍເບົາຫວານເທົ່ານັ້ນ. ສຳ ລັບແຕ່ລະຄົນ, ພາລາມິເຕີນີ້ແມ່ນມີຄວາມ ສຳ ຄັນທາງດ້ານການຄວບຄຸມແຄລໍລີ່, ເຊິ່ງຊ່ວຍປ້ອງກັນໂລກອ້ວນ.

ອິດທິພົນຂອງວິທີການຂອງ buckwheat ປຸງແຕ່ງອາຫານກ່ຽວກັບຄຸນສົມບັດທີ່ເປັນປະໂຫຍດຂອງມັນ

ໃນຮ້ານ, ທ່ານມັກຈະສາມາດຊອກຫາ porridge buckwheat, ເຊິ່ງກ່ອນຫນ້ານີ້ແມ່ນຂົ້ວ. ການປຸງແຕ່ງທັນຍາຫານຕື່ມອີກເຮັດໃຫ້ສູນເສຍຄຸນສົມບັດທີ່ເປັນປະໂຫຍດ. ແຕ່ທ່ານ ຈຳ ເປັນຕ້ອງ ຄຳ ນຶງເຖິງວ່າດັດຊະນີ glycemic ຂອງ buckwheat ຕົ້ມແມ່ນຕ່ ຳ ຫຼາຍ - ພຽງແຕ່ 40, ໃນຂະນະທີ່ GI ຂອງ buckwheat ທຳ ມະດາກ່ອນການປຸງແຕ່ງອາຫານ 55. ນີ້ແມ່ນຍ້ອນຄວາມຈິງທີ່ວ່າ buckwheat ແຕ້ມ ຈຳ ນວນນ້ ຳ ໃນລະຫວ່າງການປຸງແຕ່ງ.

ດັດຊະນີ glycemic ຂອງ buckwheat ບໍ່ແມ່ນຂື້ນກັບປະເພດຂອງມັນ. ສຳ ລັບຫານປະເພດເມັດໃດກໍ່ຕາມ, ມັນຈະເປັນມາດຕະຖານ. ແຕ່ໃນເບື້ອງຕົ້ນ, ເມື່ອຊື້, ມັນກໍ່ດີກວ່າທີ່ຈະໃຫ້ຄວາມມັກແກ່ buckwheat ສີຂຽວ (ບໍ່ແມ່ນຂົ້ວໃນເມື່ອກ່ອນ). ດັດຊະນີ glycemic ຂອງ buckwheat ສີຂຽວແມ່ນໃນເບື້ອງຕົ້ນ 50. ເພື່ອຫຼຸດຜ່ອນມັນ, ໃນຂະນະທີ່ຮັກສາຄຸນລັກສະນະທີ່ເປັນປະໂຫຍດສູງສຸດຂອງທັນຍາພືດແລະວິຕາມິນ, ມັນດີກວ່າທີ່ຈະອາຍມັນ. ເພື່ອເຮັດສິ່ງນີ້, ຖອກເມັດພືດໃສ່ນ້ ຳ ຕົ້ມໃນອັດຕາສ່ວນ 1: 2, ຫໍ່ມັນໄວ້ໃນຜ້າຫົ່ມແລະປະໄວ້ປະມານເຄິ່ງຊົ່ວໂມງ. ຫຼັງຈາກນີ້, buckwheat ແມ່ນກຽມພ້ອມແລ້ວ ສຳ ລັບການ ນຳ ໃຊ້, ແຕ່ທຸກໆສ່ວນປະກອບທີ່ ຈຳ ເປັນໃນມັນຖືກເກັບໄວ້ຍ້ອນຄວາມຈິງທີ່ວ່າມັນບໍ່ປ່ອຍໃຫ້ຜົນກະທົບທີ່ຮຸກຮານຂອງອຸນຫະພູມໃນເວລາຕົ້ມ.

ສຳ ລັບຜູ້ທີ່ເປັນໂລກເບົາຫວານປະເພດ 2, ອາຫານສູດຕ່າງໆຄວນອີງໃສ່ບໍ່ພຽງແຕ່ຜະລິດຕະພັນທີ່ມີດັດຊະນີ glycemic ທີ່ ເໝາະ ສົມເທົ່ານັ້ນ, ແຕ່ມັນກໍ່ຍັງມີປະລິມານແຄລໍລີ່ຕ່ ຳ. ເຫດຜົນແມ່ນຍ້ອນວ່ານໍ້າ ໜັກ ຫຼາຍເກີນໄປເຮັດໃຫ້ເກີດພາວະເພີ່ມຂື້ນຂອງຮ່າງກາຍ, ແລະໂດຍສະເພາະແມ່ນຂາ (ສ່ວນຫຼາຍແມ່ນສ່ວນໃຫຍ່ຂອງສ່ວນລຸ່ມແມ່ນໄດ້ຮັບຜົນກະທົບຈາກແຜໃນໂລກເບົາຫວານ). ເພື່ອຫລີກລ້ຽງສິ່ງນີ້, ມັນເປັນສິ່ງ ສຳ ຄັນທີ່ຈະຄວບຄຸມນ້ ຳ ໜັກ ຢ່າງລະມັດລະວັງ, ປ້ອງກັນໂລກອ້ວນ. ສຳ ລັບສິ່ງນີ້, ຈຳ ນວນແຄລໍລີ່ຂອງຜະລິດຕະພັນທີ່ຖືກ ນຳ ໃຊ້ເຂົ້າໃນການກະກຽມອາຫານ ສຳ ລັບຜູ້ເປັນໂລກເບົາຫວານແມ່ນຖືກ ຄຳ ນຶງເຖິງ.

ຕາຕະລາງປຽບທຽບ

ເຂົ້າ ໜົມ ຊະນິດໃດກໍ່ມີສ່ວນປະກອບທີ່ເປັນປະໂຫຍດຫຼາຍທີ່ສຸດ, ສະນັ້ນພວກມັນຄວນຈະເປັນພື້ນຖານຂອງຄາບອາຫານຂອງຜູ້ເປັນໂລກເບົາຫວານ. ແຕ່ຄວາມຕ້ອງການຄວນໄດ້ຮັບການໃຫ້ທັນຍາຫານທີ່ມີດັດຊະນີ glycemic ຫຼືຂະ ໜາດ ກາງ.

ຕົວຊີ້ວັດ GI ຂອງທັນຍາພືດມີລັກສະນະດັ່ງນີ້:

buckwheat: 50-60. ໃນ buckwheat, ດັດຊະນີ glycemic ໃນຕາຕະລາງມີຂອບເຂດ ຈຳ ນວນຫຼວງຫຼາຍ ສຳ ລັບເຫດຜົນທີ່ມັນແຕກຕ່າງກັນ, ຂື້ນກັບວິທີການກະກຽມແລະການປຸງແຕ່ງຂັ້ນຕົ້ນຂອງທັນຍາພືດ,
oat: 45-60,
ເຂົ້າບາເລ: 20-30,
ເຂົ້າ: 55-70,
ເມັດເຂົ້າສາລີ: 60-65,
ເຂົ້າບາເລ: 50-70,
ສາລີ: 70-75,
semolina: 80-85.

ໂດຍອີງໃສ່ສິ່ງນີ້, ພວກເຮົາສາມາດສະຫຼຸບໄດ້: buckwheat - porridge, ໃນສະຖານທີ່ກິນໂຕະແມ່ນບໍ່ຕໍ່າທີ່ສຸດ. ດັດຊະນີ Buckwheat glycemic ແມ່ນຖືວ່າໂດຍສະເລ່ຍ, ແຕ່ຍ້ອນຄຸນລັກສະນະທີ່ເປັນປະໂຫຍດຈຶ່ງແນະ ນຳ ໃຫ້ບໍລິໂພກຢ່າງ ຈຳ ເປັນ. ເຂົ້າບາເລແລະໄຂ່ມຸກກໍ່ຄວນມີເຂົ້າໃນເມນູ. ແຕ່ມັນດີກວ່າທີ່ຈະປະຕິເສດເຂົ້າສາລີແລະ semolina. ການບໍລິໂພກທັນຍາພືດໃນຮູບແບບໃດກໍ່ຕາມສາມາດເຮັດໃຫ້ມີການເພີ່ມຂື້ນຂອງນ້ ຳ ຕານໃນເລືອດ.

ເພື່ອເຮັດໃຫ້ເຂົ້າ ໜົມ ປັງສຸຂະພາບດີແລະແຊບ, ທ່ານສາມາດເພີ່ມ ໝາກ ໄມ້ທີ່ມີເນື້ອໃນນ້ ຳ ຕານ ໜ້ອຍ ໃນມັນ. Pistachios, almonds, ຖົ່ວດິນມີດັດຊະນີ glycemic ຕ່ໍາ, ສູດຈາກ blackberries, raspberry ແມ່ນມີປະໂຫຍດ. ເຖິງແມ່ນວ່າຫມາກໄມ້ປ່າເມັດມີ GI ໂດຍສະເລ່ຍ, ພວກມັນມີສ່ວນປະກອບທີ່ສໍາຄັນແລະວິຕາມິນ, ດັ່ງນັ້ນການບໍລິໂພກຂອງພວກມັນໃນປະລິມານທີ່ສົມເຫດສົມຜົນແມ່ນສາມາດຍອມຮັບໄດ້. ດັດຊະນີ glycemic ສູງມີ ໝາກ ອະງຸ່ນ, ໝາກ ໂປມ, ໝາກ ກ້ວຍ. ເພື່ອບໍ່ເຮັດໃຫ້ເກີດອາການແຊກຊ້ອນ, ມັນໄດ້ຖືກແນະນໍາໃຫ້ຜະລິດຕະພັນເຫຼົ່ານີ້ຖືກຍົກເວັ້ນຈາກອາຫານຂອງຜູ້ເປັນໂລກເບົາຫວານ.