Shakshuka ຄລາສສິກ

ເຖິງແມ່ນວ່າຊື່ນີ້ຈະມີສຽງຄ້າຍຄືຄົນເປັນພຽງແຕ່ຈາມ, ທ່ານກໍ່ສາມາດຮັບສູດສູດອາຫານປະເພດຄາບຕໍ່າທີ່ດີ.

Shakshuku ມັກຈະຖືກຮັບປະທານອາຫານເຊົ້າໃນປະເທດອິດສະລາແອນ, ແຕ່ມັນຍັງສາມາດຮັບປະທານອາຫານເບົາ. ມັນປຸງແຕ່ງໄດ້ໄວແລະງ່າຍ, ມັນມີປະໂຫຍດຫຼາຍ. ທ່ານຈະໄດ້ຮັບປະທານເຍື່ອງອາຫານຂົ້ວແຊບໆນີ້.

ສ່ວນປະກອບ

• ໝາກ ເລັ່ນ 800 ກຼາມ,
• ຜັກບົ່ວ 1/2, ຕັດເປັນກ້ອນ,
• ຫົວຜັກທຽມ 1 ຫົວ, ທ່ອນ,
• ພິກໄທແດງ 1 ໜ່ວຍ, ຕັດເປັນທ່ອນ,
• ໄຂ່ 6 ໜ່ວຍ
• ໝາກ ເລັ່ນ 2 ບ່ວງແກງ,
• ຜົງ ໝາກ ເຜັດ 1 ບ່ວງກາເຟ
• 1/2 ບ່ວງກາເຟອັກເສບ,
• 1/2 ບ່ວງກາເຟ parsley
• 1 ບ່ວງກາເຟຂອງ cayenne ກັບລົດຊາດ,
• ເກືອ 1 ບ່ວງກາເຟເພື່ອໃຫ້ລົດຊາດ,
• ໝາກ ເຂືອ 1 ໜ່ວຍ ເພື່ອໃຫ້ລົດຊາດ,
• ນ້ ຳ ມັນ ໝາກ ກອກ.

ສ່ວນປະກອບດັ່ງກ່າວຖືກອອກແບບມາ ສຳ ລັບ 4-6 ສ່ວນ. ເວລາປຸງແຕ່ງອາຫານທັງ ໝົດ, ລວມທັງການກະກຽມແມ່ນປະມານ 40 ນາທີ.

ມູນຄ່າພະລັງງານ

ເນື້ອໃນແຄລໍລີ່ຖືກຄິດໄລ່ຕໍ່ 100 ກຼາມຂອງຜະລິດຕະພັນ ສຳ ເລັດຮູບ.

ປຸງແຕ່ງອາຫານ

ເອົາເຕົາຂົ້ວທີ່ເລິກໃຫຍ່. ຖອກນ້ ຳ ມັນ ໝາກ ກອກເລັກ ໜ້ອຍ ແລະໃສ່ຄວາມຮ້ອນຂະ ໜາດ ກາງ.

ເອົາຫົວຜັກບົ່ວທີ່ແຊບລົງໃສ່ໃນ ໝໍ້ ແລະຈືນໃຫ້ລະມັດລະວັງ. ໃນເວລາທີ່ຜັກບົ່ວຖືກຂົ້ວເລັກນ້ອຍຈົນກ່ວາໂປ່ງໃສ, ເພີ່ມຜັກທຽມຟັກແລະແຕ່ງກິນອີກ 1-2 ນາທີ.

ຕື່ມ ໝາກ ພິກໄທແລະsautéປະມານ 5 ນາທີ.

ປະຈຸບັນເອົາ ໝາກ ເລັ່ນ, ໝາກ ເລັ່ນ, ຜົງ ໝາກ ເຜັດ, erythritol, parsley ແລະ pepper cayenne ລົງໃນແຊ່. ປົນກັນແລະລະດູການປະສົມເກືອແລະ ໝາກ ພິກໄທ.

ອີງຕາມຄວາມມັກຂອງທ່ານ, ທ່ານສາມາດເອົານ້ ຳ ຫວານ ສຳ ລັບນ້ ຳ ຫວານຫລື pepper cayenne ສຳ ລັບເຜັດ. ມັນຈະຊ່ວຍໃຫ້ການສູນເສຍນ້ໍາຫນັກໄດ້ໄວຂຶ້ນ.

ຕື່ມໄຂ່ໃສ່ສ່ວນປະສົມຂອງ ໝາກ ເລັ່ນແລະ ໝາກ ພິກໄທ. ໄຂ່ຄວນໄດ້ຮັບການແຈກຢາຍຢ່າງເທົ່າທຽມກັນ.

ຈາກນັ້ນ, ເອົາໄປແຊ່ແລະປະໄວ້ປະມານ 10-15 ນາທີຈົນກ່ວາໄຂ່ຈະສຸກແລະປະສົມກໍ່ໄດ້ຂົ້ວ ໜ້ອຍ ໜຶ່ງ. ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າ shakshuka ບໍ່ໄດ້ຖືກເຜົາ.

ຖອກຈານກັບ parsley ແລະຮັບໃຊ້ໃນແຊ່ຮ້ອນ. Bon ກິນເຂົ້າບໍ່ແຊບ!

ສູດ Shakshuki (ຂູດໄຂ່)

ເຄື່ອງຕົ້ມໄກ່ (ສູບຫຼືຕົ້ມ) - 150 g

ຫມາກເລັ່ນ (ຂະຫນາດກາງ) - 3 ຊິ້ນ.

ຜັກບົ່ວ - 1 ຊິ້ນ.

ໝາກ ເຜັດພິກໄທ - 1/5 ເມັດ.

ຜັກທຽມ - 1-2 ຫົວຜັກທຽມ

ນ້ໍາມັນມະກອກ - 4 tbsp.

ສີຂຽວ - ຊອຍ 1/2

• 185
• ສ່ວນປະກອບ

ຫມາກເລັ່ນ Cherry - 5-6 pcs.,

ຫມາກພິກຫວານ - 1 ເມັດ.,

ຜັກບົ່ວ - 1 pc.,

ຜັກທຽມ - 1-2 ຫົວຜັກທຽມ,

ນ້ໍາມັນມະກອກ - 1-2 tbsp.,

ສີຂຽວ - ຊໍ່ຂະຫນາດນ້ອຍ,

ໝາກ ເຜັດຮ້ອນ, ພິກໄທ ດຳ, ເກືອ - ເພື່ອຊີມລົດຊາດ.

• 185
• ສ່ວນປະກອບ

ໄຂ່ໄກ່ - 3 ຊິ້ນ.

ຜັກບົ່ວຂຽວ - 3 ເມັດ.

Celery - 1-2 ລໍາ

pepper ຮ້ອນ - ເພື່ອໃຫ້ລົດຊາດ

ເກືອທະເລ - ເພື່ອໃຫ້ລົດຊາດ

ໝາກ ພິກໄທ - ກັບລົດຊາດ

ນ້ໍາມັນມະກອກ - 2 tbsp.

coriander ດິນ - ເມື່ອເຂົ້າຕາຈົນ

• 110
• ສ່ວນປະກອບ

ໄຂ່ໄກ່ - 3 ຊິ້ນ.

ຊີ້ນງົວຊີ້ນງົວ Tenderloin - 250 ກໍາ

ຫມາກເລັ່ນ - 200 ກໍາ

pepper Bulgarian - 1 ຊິ້ນ.

ຜັກບົ່ວ - 1 ຊິ້ນ.

ຜັກທຽມແຫ້ງ - ເມື່ອເຂົ້າຕາຈົນ

Basil ແຫ້ງ - ເມື່ອເຂົ້າຕາຈົນ

pepper ຮ້ອນດິນ - ເພື່ອໃຫ້ລົດຊາດ

ນ້ ຳ ມັນພືດ - 2 tbsp.

• 130
• ສ່ວນປະກອບ

ໄຂ່ໄກ່ - 1 ຊິ້ນ.

ໝາກ ພິກໄທແດງ - 0.5 ຈຳ ນວນ

ຜັກບົ່ວ - 0.5 ຊິ້ນ.

ໝາກ ເລັ່ນໃຫຍ່ - 0.5 ເມັດ.

ນ້ໍາມັນມະກອກ - 2 tbsp.

ພິກໄທ ດຳ - 0.5 ກຣາມ

ຜັກທຽມ - 1 ຫົວຜັກທຽມ

• 133
• ສ່ວນປະກອບ

ໄຂ່ໄກ່ - 4 ຊິ້ນ.

ໝາກ ເລັ່ນຂະ ໜາດ ກາງ - 8 ເມັດ.

ໝາກ ເຜັດພິກໄທ - 1/2 ເມັດ.

ເຕົ້ານົມເປັດ - 120 ກໍາ

ຜັກບົ່ວ - 1 ຊິ້ນ.

ຜັກທຽມ - 1 ຫົວຜັກທຽມ

parsley ສົດແລະ dill - ກິ່ງງ່າສອງສາມ

ໝາກ ເຜັດ - 1 ສາຂາ

paprika ດິນ - 1/2 tsp

ນ້ ຳ ມັນພືດ - 2 tbsp.

pepper ດິນ - ເພື່ອໃຫ້ລົດຊາດ

• 143
• ສ່ວນປະກອບ

ຖົ່ວຂຽວແຊ່ແຂງ - 100 ກຳ

ໄຂ່ໄກ່ - 2 ຊິ້ນ.

ຫມາກເລັ່ນ - 1 ຊິ້ນ. (90 ກຣາມ)

ຜັກບົ່ວ - 40 ກໍາ

ນ້ໍາມັນມະກອກ - 2-3 tbsp.

ສ່ວນປະສົມຂອງ ໝາກ ເຜັດດິນສົດ - 2 ກຣາມ

• 124
• ສ່ວນປະກອບ

champignon ຂະ ໜາດ ນ້ອຍ - 10-15 ເມັດ.

ຜັກບົ່ວ - 1 ຊິ້ນ.

ໝາກ ເຜັດຮ້ອນ - 0.5 ເມັດ.

ໄຂ່ໄກ່ - 3-4 ເມັດ.

ນ້ ຳ ມັນພືດ - 2 tbsp.

ເກືອ, pepper ສີດໍາແລະ paprika ເພື່ອໃຫ້ລົດຊາດ

• 85
• ສ່ວນປະກອບ

ແບ່ງປັນມັນ ການຄັດເລືອກຂອງເຮົາ |

ຄຳ ແນະ ນຳ ກ່ຽວກັບການປຸງອາຫານ

ຫນ້າທໍາອິດທີ່ທ່ານຕ້ອງການເພື່ອກະກຽມສ່ວນປະກອບທັງຫມົດທີ່ຕ້ອງການສໍາລັບການເຮັດ shakshuki. ຟັກຜັກບົ່ວ.

Paprika ຕັດອອກເປັນຕ່ອນນ້ອຍ.

ຕັດ ໝາກ ເລັ່ນເປັນກ້ອນນ້ອຍໆ.

ຕອນນີ້ທຸກຢ່າງພ້ອມແລ້ວ, ທ່ານສາມາດເລີ່ມປຸງແຕ່ງອາຫານ shakshuki. ຖອກນ້ ຳ ມັນລົງໃນ ໝໍ້ ແລະອົບອຸ່ນ. ເອົາຫົວຜັກບົ່ວແລະພິກໄທລົງໃນ ໝໍ້ ທີ່ຮ້ອນ. ຈືນ 10 ນາທີ.

ໃສ່ຜັກຂົ້ວຕື່ມ ໝາກ ເລັ່ນ, ພິກໄທ ດຳ ແລະເກືອເພື່ອຊີມລົດຊາດ. stir ແລະ simmer ຜັກສໍາລັບ 7 ນາທີອີກ.

ຫລັງຈາກນັ້ນ, ເອົາຜັກທຽມທີ່ຖືກຕີລົງດ້ວຍ ໜັງ ສືພິມພິເສດໃສ່ຜັກ.

ທັນທີຫຼັງຈາກທີ່ເພີ່ມຜັກທຽມ, ໃນການປະສົມຜັກທີ່ໄດ້ຮັບຜົນໂດຍການໃຊ້ບ່ວງ, ເຮັດໃຫ້ການສະແດງອອກແລະແຍກໄຂ່ເຂົ້າໄປໃນພວກມັນ. ເກືອໄຂ່ເລັກ ໜ້ອຍ ແລະແຕ່ງກິນໃສ່ຄວາມຮ້ອນຕໍ່າປະມານ 5 ນາທີ, ຈົນກ່ວາໄຂ່ຂາວກາຍເປັນສີຂາວ. ສີເຫຼືອງໃນໄຂ່ຄວນຈະຍັງຄົງເປັນຂອງແຫຼວ.

ຫຼັງຈາກນັ້ນປະມານ 5 ນາທີ, ປຸງແຕ່ງອາຫານ shakshuka, ຖ້າຕ້ອງການ, ເຮັດຕາມລະດູການດ້ວຍສະຫມຸນໄພສົດແລະຮັບໃຊ້ດ້ວຍເຂົ້າຈີ່ຊອຍໃຫ້ເຂົ້າຕາຕະລາງ.

ໄຂ່ຂົ້ວ Jewish shakshuka - ສູດວີດີໂອແບບເກົ່າແກ່ຂອງ Israel

shakshuka ຊາວຢິວແບບຄລາສສິກບໍ່ພຽງແຕ່ມີລົດຊາດແຊບແລະມີສຸຂະພາບແຂງແຮງເທົ່ານັ້ນ, ແຕ່ກໍ່ຍັງງາມຫຼາຍ. ແມ່ຫຼາຍຄົນຈະຮູ້ຄຸນປະໂຫຍດເຫຼົ່ານີ້, ພ້ອມທັງຄວາມໄວຂອງການປຸງແຕ່ງອາຫານ.

ຜະລິດຕະພັນ:

• ໄຂ່ໄກ່ - 4 ຊິ້ນ.
• ຫມາກເລັ່ນແມ່ນສີແດງ, ສຸກຫຼາຍ - 400 gr.
• ລະຄັງ pepper - 1 ຊິ້ນ.
• ຜັກບົ່ວ (ຫົວນ້ອຍ) - 1 ເມັດ.
• ຜັກທຽມ - 2-3 ຫົວຜັກທຽມ.
• ພິກໄທແດງຮ້ອນແລະຫວານ.
• ສຳ ລັບຈືນ - ນ້ ຳ ມັນ ໝາກ ກອກ.
• ເພື່ອຄວາມງາມແລະຄຸນປະໂຫຍດ - ສີຂຽວ.
• ເກືອເລັກ ໜ້ອຍ.

ສູດການຄິດໄລ່ຂອງການກະ ທຳ:

1. ທຳ ອິດທ່ານ ຈຳ ເປັນຕ້ອງກຽມຜັກ. ປອກເປືອກແລະລ້າງຜັກທຽມ. ຟັກໃຫ້ລະອຽດ. ປອກເປືອກຜັກບົ່ວ, ຈຸ່ມລົງໃນນ້ ຳ, ລ້າງອອກ. ຕັດເປັນກ້ອນນ້ອຍໆ.
2. ຈາກຫມາກພິກຫວານ, ຕັດຫາງ, ເອົາແກ່ນອອກ, ລ້າງ. ຕັດເຂົ້າໄປໃນ cubes ງາມ.
3. ໝາກ ເລັ່ນລ້າງ, ທຳ ອິດຕັດເປັນທ່ອນນ້ອຍ, ຕັດເປັນກ້ອນ.
4. ໃນນ້ໍາມັນມະກອກຮ້ອນ, ຈືນຜັກບົ່ວກັບຜັກທຽມຈົນກ່ວາພວກມັນກາຍເປັນສີທອງ.
5. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຕື່ມ pepper ໃສ່ແຊ່ນີ້ແລະ simmer.
6. ຖັດໄປແມ່ນບັນດາ ໝາກ ເລັ່ນ, ຍັງສົ່ງມັນໄປຜັກໃນບໍລິສັດ, ລຽບທັງ ໝົດ ພ້ອມກັນ 7 ນາທີ.
7. ຂັ້ນຕອນຕໍ່ໄປແມ່ນມີຄວາມ ສຳ ຄັນຫຼາຍ - ໃນບັນດາຜັກທີ່ມີຜັກຮ້ອນ, ມີບ່ວງ, ທ່ານ ຈຳ ເປັນຕ້ອງເຮັດ 4 ຕົວ, ແຍກໄຂ່ໃສ່ພວກມັນ, ແລະທ່ານ ຈຳ ເປັນຕ້ອງເຮັດແບບນີ້ຢ່າງລະມັດລະວັງ, ສີເຫຼືອງຕ້ອງຍັງຄົງຢູ່. ແມ່ບ້ານຊາວຢິວບາງຄົນອ້າງວ່າທາດໂປຼຕີນສາມາດເຮັດໃຫ້ shakshuka ເສີຍຫາຍໄດ້. ເພາະສະນັ້ນ, ໄຂ່ສອງ ໜ່ວຍ ຖືກແຍກອອກເປັນມວນຢ່າງສົມບູນ, ຈາກສອງ - ພຽງແຕ່ເອົາເສັ້ນດ້າຍ, ແຕ່ມັນຍັງຕ້ອງຮັກສາຮູບຮ່າງຂອງມັນ.
8. ຕື່ມເຄື່ອງເທດແລະເຄື່ອງເທດທີ່ລະບຸ. ເກືອ, ຈືນຈົນກ່ວາທາດໂປຼຕີນແມ່ນກຽມພ້ອມ.
9. ໂອນເຂົ້າໄປໃນຈານ, ປົນເປື້ອນດ້ວຍສະຫມຸນໄພທີ່ຟັກ, ທ່ານສາມາດເອົາ parsley, dill ຫຼືຊອຍຂອງສະ ໝຸນ ໄພທີ່ມີກິ່ນຫອມເຫລົ່ານີ້ອອກມາ.

ເພື່ອເຂົ້າໃຈເຖິງຂັ້ນຕອນ, ທ່ານສາມາດໃຊ້ສູດວິດີໂອ, ເບິ່ງມັນເທື່ອ ໜຶ່ງ ແລະເລີ່ມຕົ້ນການກະກຽມແບບຂະ ໜານ ຂອງ shakshuki.

ຄຳ ແນະ ນຳ ແລະເຄັດລັບ

ໃນເວລາທີ່ກະກຽມ shakshuki, ມັນເປັນສິ່ງສໍາຄັນທີ່ຈະຕ້ອງດູແລຄຸນນະພາບຂອງຜະລິດຕະພັນ. ແນະ ນຳ ໃຫ້ເອົາໄຂ່ທີ່ສົດທີ່ສຸດ, ແມ່ບ້ານ ຈຳ ນວນຫຼາຍແນະ ນຳ ວ່າມັນແຊບກວ່າໃນເປືອກສີສົ້ມ. ແນ່ນອນວ່າ, ຜົນໄດ້ຮັບທີ່ດີທີ່ສຸດແມ່ນໄດ້ຮັບຈາກໄຂ່ຂອງໄກ່ບ້ານທີ່ເຮັດຢູ່ບ້ານ, ບ່ອນທີ່ມີສີເຫຼືອງອ່ອນ.

1. ຄວາມລັບອີກຢ່າງ ໜຶ່ງ ແມ່ນວ່າໄຂ່ ສຳ ລັບແຊ່ແຂງບໍ່ຄວນເຢັນ, ສະນັ້ນຄວນແນະ ນຳ ໃຫ້ພວກມັນອອກຈາກຕູ້ເຢັນປະມານ 1 ຊົ່ວໂມງກ່ອນແຕ່ງກິນ.
2. ຫມາກເລັ່ນມີຄວາມຕ້ອງການທີ່ມີຄຸນນະພາບສູງຄືກັນ. ທ່ານ ຈຳ ເປັນຕ້ອງກິນແຕ່ສຸກ, ສີແດງເຂັ້ມ, ຮົ່ມ burgundy, ມີເນື້ອເນື້ອແລະເມັດນ້ອຍໆ.
3. ອີກເທື່ອ ໜຶ່ງ, ໝາກ ຜົນທີ່ດີທີ່ສຸດຈະໄດ້ຮັບຖ້າ ໝາກ ເລັ່ນແມ່ນມາຈາກສວນຫຼືທີ່ຢູ່ອາໄສຂອງທ່ານເອງ, ຫຼືໃນກໍລະນີທີ່ຮ້າຍໄປຊື້ຢູ່ຕະຫຼາດຊາວກະສິກອນ.
4. ພວກເຂົາແນະ ນຳ ກ່ອນທີ່ຈະສົ່ງຜັກໄປແຊ່, ປອກເປືອກຈາກຜິວ ໜັງ. ນີ້ແມ່ນເຮັດໄດ້ງ່າຍໆ - ການຕັດສອງສາມດ້ານແລະຖອກນ້ ຳ ຕົ້ມ. ຫຼັງຈາກຂັ້ນຕອນນີ້, ປອກເປືອກຈະຖືກຕັດອອກດ້ວຍຕົວມັນເອງ.
5. ດຽວກັນໃຊ້ກັບ ໝາກ ພິກໄທ, ອີງຕາມສູດສູດເກົ່າທີ່ມັນ ຈຳ ເປັນຕ້ອງປອກເປືອກ, ວິທີການອື່ນແມ່ນໃຊ້, ນອກ ເໜືອ ຈາກ ໝາກ ເລັ່ນ. ປີ້ງ pepper ໃນເຕົາອົບຈົນກ່ວາອ່ອນ, ເອົາຜິວອອກຢ່າງລະມັດລະວັງ.
6. ນ້ ຳ ມັນ Shakshuka ຄວນຜະລິດຈາກ ໝາກ ກອກ, ກົດ ໜີບ ເຢັນ ທຳ ອິດ, ຖ້າບໍ່ດັ່ງນັ້ນມັນຈະບໍ່ແມ່ນ shakshuka ທີ່ແທ້ຈິງ, ແຕ່ແມ່ນໄຂ່ຂົ້ວທີ່ມີ ໝາກ ເລັ່ນ.

ໂດຍທົ່ວໄປ, shakshuka ແມ່ນສ່ວນປະກອບທີ່ຖືກຕ້ອງ, ຄວາມຄິດສ້າງສັນປຸງແຕ່ງອາຫານແລະຜົນໄດ້ຮັບທີ່ຫນ້າຕື່ນຕາຕື່ນໃຈ!

ສ່ວນປະກອບ ສຳ ລັບ 3 ຄາບຫຼື - ຈຳ ນວນຜະລິດຕະພັນ ສຳ ລັບການບໍລິການທີ່ທ່ານຕ້ອງການຈະຖືກ ຄຳ ນວນໂດຍອັດຕະໂນມັດ! '>

ເວລາປຸງແຕ່ງອາຫານ: 30 ນາທີ

ວິທີການປຸງແຕ່ງອາຫານ

ສຳ ລັບການກະກຽມ shakshuki, ແຊ່ຂົ້ວທີ່ເຮັດດ້ວຍເຫຼັກແມ່ນ ເໝາະ ສົມທີ່ສຸດ. ທຳ ອິດມັນຕ້ອງໄດ້ໃສ່ເຕົາໄຟແລະເອົານ້ ຳ ມັນ ໝາກ ກອກຮ້ອນໄວ້. ຖ້າບໍ່ມີ ໝາກ ກອກ, ທ່ານສາມາດເອົາຜັກຊະນິດໃດກໍ່ໄດ້.

ຕັດຜັກບົ່ວທີ່ປອກເປືອກລົງໃນແຫວນເຄິ່ງຫນຶ່ງແລະສົ່ງໄປແຊ່. ຕື່ມຜັກທຽມຟັກຢູ່ທີ່ນັ້ນ. ຢ່າໃຊ້ກົດຜັກທຽມ, ຕັດຜັກທຽມ, ຫຼັງຈາກນັ້ນມັນຈະເຮັດໃຫ້ລົດຊາດແລະກິ່ນຫອມຂອງມັນດີຂື້ນ. ພວກເຮົາຈືນໃຫ້ພວກມັນຜ່ານຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງເປັນເວລາຫລາຍນາທີ.

ໃນເວລານີ້, ກະກຽມຫມາກເລັ່ນ. ພວກມັນຕ້ອງຖືກປອກເປືອກ. ເພື່ອເຮັດສິ່ງນີ້, ຈົ່ງຕົ້ມນ້ ຳ ໄວ້ລ່ວງ ໜ້າ ແລະຫຼຸດຕົ້ນ ໝາກ ເລັ່ນຕັດເຂົ້າໄປໃນມັນ. ພວກເຮົາເກັບຮັກສາພວກມັນໄວ້ໃນນ້ ຳ ຕົ້ມປະມານ ໜຶ່ງ ນາທີແລະໂອນໃຫ້ພວກເຂົາໄປໃນນ້ ຳ ເຢັນ. ຈາກນັ້ນຜິວ ໜັງ ກໍ່ສາມາດ ກຳ ຈັດໄດ້ງ່າຍ. ຕັດ ໝາກ ເລັ່ນເປັນກ້ອນຂະ ໜາດ ກາງ.

ລະຄັງ pepper ຕັດເປັນເສັ້ນດ່າງ, ແຫວນແຫວນແຫຼມ. ພວກເຮົາກະຈາຍ ໝາກ ເລັ່ນແລະ ໝາກ ພິກໄທທັງສອງຊະນິດໃສ່ໃນ ໝໍ້. ໃນປັດຈຸບັນທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງປະສົມທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງໃຫ້ດີແລະ simmer ສອງສາມນາທີ. ພວກເຮົາຫຼຸດໄຟ ໜ້ອຍ ໜຶ່ງ ເພື່ອບໍ່ໃຫ້ນ້ ຳ ຊອດຂອງພວກເຮົາເຜົາຜານ.

ຕໍ່ໄປ, ຕື່ມ ໝາກ ເລັ່ນໃສ່ຊອດ. ຂ້າພະເຈົ້າມັກໃຊ້ ໝາກ ເລັ່ນທີ່ແຊບ, ພວກມັນມີ ທຳ ມະຊາດແລະແຊບກວ່າ, ແຕ່ພວກເຂົາຕ້ອງການຕື່ມອີກ, ປະມານເຄິ່ງຈອກ. ແລະຖອກນ້ ຳ ຫລືນ້ ຳ ຕົ້ມ, ເບິ່ງລົດຊາດຢູ່ທີ່ນີ້. ນ້ ຳ ຊອດຈະປ່ຽນເປັນທາດແຫຼວເລັກນ້ອຍ, ມັນບໍ່ ໜ້າ ຢ້ານ, ພວກເຮົາຈະຕົ້ມມັນ.

ດຽວນີ້ສິ່ງທີ່ ສຳ ຄັນທີ່ສຸດແມ່ນເຄື່ອງເທດ. ພວກເຂົາຈະຫັນໄຂ່ຂູດ ທຳ ມະດາທີ່ມີ ໝາກ ເລັ່ນມາເປັນຊາກກະສັດທີ່ມີຊື່ສຽງ. ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າເພີ່ມເມັດ zira, ແກ່ນ caraway ແລະ coriander - ການປະສົມປະສານຂອງມັນຈະຊ່ວຍໃຫ້ອາຫານມີລົດຊາດຕາມແນວທາງທີ່ເປັນເອກະລັກ. Paprika, basil, oregano - ນີ້ແມ່ນເພື່ອລົດຊາດຂອງທ່ານ, ແຕ່ຖ້າບໍ່ມີສາມຢ່າງຂ້າງເທິງມັນຈະບໍ່ຖືກຕ້ອງ.

ສະນັ້ນ, ພວກເຮົາເກືອແລະເຮັດຊອດໃສ່ຊອດ, ມັນຕົ້ມແລະ ໜາ, ມັນແມ່ນເວລາ ສຳ ລັບໄຂ່. ພວກເຮົາເຮັດເຂົ້າ ໜົມ ນ້ອຍໆໃສ່ຊອດພ້ອມກັບບ່ວງແລະແຍກໄຂ່ໃສ່ພວກມັນ. ພະຍາຍາມບໍ່ໃຫ້ ທຳ ລາຍ yolk. ຕອນນີ້ພວກເຮົາຫຼຸດຜ່ອນໄຟແລະ ນຳ ໄຂ່ທີ່ກຽມພ້ອມ - ທາດໂປຼຕີນຄວນ ກຳ ນົດ, ແລະສີເຫຼືອງຄວນຈະຍັງຄົງເປັນຂອງແຫຼວ. ມັນຈະໃຊ້ເວລາປະມານຫ້ານາທີ.

ມັນຍັງຄົງລ້າງແລະຕັດສີຂຽວ, ມັນຈະດີກວ່າຖ້າມັນເປັນ cilantro, ແຕ່ວ່າ dill ກັບ parsley ກໍ່ຈະເຮັດໄດ້. ປົນ shakshuku ດ້ວຍສະຫມຸນໄພແລະຮັບໃຊ້. ຕາມປະເພນີ, ນີ້ແມ່ນເຮັດຖືກຕ້ອງໃນແຊ່ທີ່ມັນຖືກປຸງແຕ່ງ, ສະນັ້ນມັນກໍ່ຍິ່ງງາມກວ່າ.

Subtleties ແລະຄວາມລັບຂອງ shakshuki ປຸງແຕ່ງອາຫານ

Shakshuka, ຫຼື, ຍ້ອນວ່າມັນຍັງຖືກເອີ້ນວ່າ chakchuka, ຫມາຍເຖິງການນໍາໃຊ້ຫມາກເລັ່ນຈໍານວນຫລາຍ. ໂດຍສະເລ່ຍ, ໄຂ່ 1-2 ກຼາມແມ່ນເອົາ ໝາກ ເລັ່ນ 400 ກຼາມ. ໄຂ່ແມ່ນຂົ້ວໃສ່ນ້ ຳ ໝາກ ເລັ່ນ, ເຊິ່ງຕ້ອງສາມາດປຸງແຕ່ງອາຫານໄດ້ດີ. ນ້ ຳ ຊອດຕ້ອງຮ້ອນ. ເພາະສະນັ້ນ, ມັນປະກອບມີຫມາກເຜັດຮ້ອນທີ່ມີສີຂຽວແລະສີແດງ. ໂດຍຫລັກການແລ້ວ, ຊອດແມ່ນຖືກເຕົາອົບເປັນເວລາຫລາຍຊົ່ວໂມງ, ເພື່ອໃຫ້ສ່ວນປະກອບມີເວລາທີ່ຈະຈາງລົງເລັກນ້ອຍ. ແຕ່ ສຳ ລັບການເຮັດອາຫານເຊົ້າມັນພຽງພໍທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ສ່ວນປະກອບຂອງຊອດອ່ອນລົງ ໜ້ອຍ ໜຶ່ງ.

subtleties ແລະຄວາມລັບຂອງ shakshuki ປຸງແຕ່ງອາຫານ

ມີບາງບົດຍ່ອຍຂອງການປຸງແຕ່ງອາຫານ, ການປະຕິບັດຕາມເຊິ່ງຈະບັນລຸຜົນທີ່ຖືກຕ້ອງ:
ໄຂ່ໄກ່ສົດ. ໝາກ ອຶບໍ່ຄວນແຜ່ລາມໃນເວລາຂົ້ວ. ເພາະສະນັ້ນ, ໄຂ່ຄວນໄດ້ຮັບການປະຕິບັດຂະຫນາດໃຫຍ່ແລະສົດ,
· ໝາກ ເລັ່ນ. ມັນເປັນສິ່ງສໍາຄັນທີ່ຈະໃຊ້ຫມາກເລັ່ນທີ່ສຸກແລ້ວດ້ວຍເນື້ອສີແດງເຂັ້ມ. ໝາກ ເລັ່ນຄວນມີກິ່ນຫອມ, ແຊບແລະເປັນຊີ້ນ. ໃນລະດູ ໜາວ, ສຳ ລັບການປຸງແຕ່ງອາຫານ, ທ່ານສາມາດໃຊ້ ໝາກ ເລັ່ນກະປinອງໃສ່ນ້ ຳ ໝາກ ໄມ້ຂອງທ່ານເອງ,
oil ນ້ ຳ ມັນພືດ. ອາຫານຖືກກະກຽມພຽງແຕ່ໃນນ້ ຳ ມັນ ໝາກ ກອກທີ່ມີຄຸນນະພາບສູງ. ແນ່ນອນ, ທ່ານສາມາດໃຊ້ດອກຕາເວັນປະຊຸມສະໄຫມ, ແຕ່ໃນກໍລະນີນີ້ທ່ານໄດ້ຮັບໄຂ່ກັບ ໝາກ ເລັ່ນ, ບໍ່ແມ່ນ shakshuka. ນ້ ຳ ມັນ ໝາກ ກອກຕ້ອງມີຄຸນນະພາບສູງສຸດແລະ ເໝາະ ສຳ ລັບການຈືນ,
· Shakshuka ຄວນໄດ້ຮັບການປຸງແຕ່ງໃນອາຫານທີ່ສວຍງາມ, ເພາະວ່າມັນຈະຕ້ອງໄດ້ຮັບໃຊ້ໃນມັນ. ຕົວເລືອກທີ່ ເໝາະ ສົມທີ່ສຸດແມ່ນເຫຼັກກ້າທີ່ເຮັດດ້ວຍເຫຼັກ, ແຊ່ເຊລາມິກຫຼືຈານເຮັດແກ້ວ.

Shakshuka ທີ່ສົມບູນແບບ: ຂັ້ນຕອນສູດໂດຍຂັ້ນຕອນ

ອາຫານການກິນແມ່ນດີເລີດທັງ ສຳ ລັບປະລິນຍາຕີແລະອາຫານເຊົ້າໃນຄອບຄົວ. ສູດອາຫານແບບເກົ່າໆແມ່ນກ່ຽວຂ້ອງກັບການໃຊ້ຫົວຜັກບົ່ວແລະຊີລີນສົດ. ຢ່າຢ້ານທີ່ຈະກິນຜັກບົ່ວ ສຳ ລັບອາຫານເຊົ້າ. ແທ້ຈິງແລ້ວ, ໃນຂະບວນການຮັກສາຄວາມຮ້ອນມັນຈະສູນເສຍກິ່ນຫອມແລະລົດຊາດສະເພາະຂອງມັນ.

ໃນສູດອາຫານແບບເກົ່າບໍ່ມີສານເພີ່ມເຕີມທີ່ບໍ່ແມ່ນສະເພາະເຊັ່ນ: ໄສ້ກອກ, ເຂົ້າ ໜົມ, ຊີ້ນ. ອາຫານອອກມາມີປະລິມານແຄລໍລີ່ຕ່ ຳ. ເພາະສະນັ້ນ, ມັນເປັນສິ່ງທີ່ດີ ສຳ ລັບອາຫານເຊົ້າທີ່ມີປະໂຫຍດແລະອາຫານຫວ່າງທີ່ມີສຸຂະພາບດີ. ສູດອາຫານແບບເກົ່າແກ່ປະກອບມີ ໝາກ ພິກໄທຫວານ. ມັນດີກວ່າທີ່ຈະເອົາຫມາກພິກທີ່ມີສີແຕກຕ່າງກັນເພື່ອເຮັດໃຫ້ອາຫານມີຄວາມສົດໃສແລະຜິດປົກກະຕິ.

ວິທີປຸງແຕ່ງອາຫານ:

1. ພວກເຮົາຕັດຜັກບົ່ວເປັນແຫວນເຄິ່ງຫນຶ່ງແລະຜ່ານຈົນກ່ວາທອງໃນນ້ໍາມັນມະກອກຮ້ອນ,
2. ຕື່ມຜັກທຽມ, ຜັກທຽມທີ່ປົນລະອຽດ, ຜ່ານ ໜັງ ສືພິມ, ໃສ່ຫົວຜັກບົ່ວ,
3. ພວກເຮົາສົ່ງ pepper ລະຄັງທີ່ຟັກລົງໃນແຊ່, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນປະມານ 2-5 ນາທີຂອງຫມາກເລັ່ນ,
4. Stew ອາຫານໃນເວລາ 5 ນາທີ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຕື່ມເກືອ, pepper, ເພີ່ມ້ໍາຕານແລະ zira,
5. ພວກເຮົາເຮັດການໃສ່ໃນຊອດແລະຂັບໄຂ່ຫນຶ່ງຄັ້ງ. ໄຂ່ຕ້ອງໄດ້ຖືກຕື່ມໃສ່ຢ່າງລະມັດລະວັງເພື່ອບໍ່ໃຫ້ມັນແຜ່ລາມ,
6. ກວມເອົາອາຫານແລະແຕ່ງກິນປະມານ 10 ນາທີ,
7. ດ້ວຍເຫດນັ້ນ, ທາດໂປຼຕີນຄວນຈະດົກ ໜາ, ແລະສີເຫຼືອງຄວນຈະເປັນຂອງແຫຼວ, ບໍ່ປົກຄຸມດ້ວຍຟິມ,
8. ມັນເປັນສິ່ງ ສຳ ຄັນທີ່ນ້ ຳ ຊອດມີທາດແຫຼວພຽງພໍເພື່ອໃຫ້ອາຫານບໍ່ເຜົາໃນຂະບວນການປຸງແຕ່ງອາຫານ. ຖ້າມີນ້ ຳ ບໍ່ພຽງພໍ, ຫຼັງຈາກນັ້ນໃນນ້ ຳ ຊອດທ່ານສາມາດຕື່ມ ໝາກ ເລັ່ນເລັກ ໜ້ອຍ ປະສົມກັບນ້ ຳ,
9. ຮັບໃຊ້ shakshuku, sprinkled ກັບ cilantro ສົດ, ພ້ອມກັບເຂົ້າຈີ່ຫຼື pita.

Shakshuka hearty ສຸດ toast ບໍ່

Shakshuka ແມ່ນອາຫານສ່ວນ ໜຶ່ງ ທີ່ກຽມໄວ້ໃຫ້ແຕ່ລະຄົນຕ່າງຫາກ. ຖ້າທ່ານບໍ່ມີຖັງຫຼາຍຊະນິດເພື່ອເຮັດອາຫານເຊົ້າທີ່ດີເລີດ ສຳ ລັບສະມາຊິກໃນແຕ່ລະຄອບຄົວ, ຫຼັງຈາກນັ້ນສູດ ສຳ ລັບເຂົ້າຈີ່ແມ່ນ ເໝາະ ສົມ. ເຂົ້າຈີ່ ຈຳ ເປັນຕ້ອງຕາກໃຫ້ແຫ້ງໃນຝາທີ່ມີຝາ ໜາ ໜາໆ ແຫ້ງ. ສຳ ລັບສູດ, ບັນດາຜະລິດຕະພັນເຂົ້າ ໜົມ ປັງທີ່ບໍ່ມີປະໂຫຍດແມ່ນ ເໝາະ ສົມ: ເຂົ້າ ໜົມ ຍາວ, ເຂົ້າປຽກ, pita, ແລະແມ້ແຕ່ເຂົ້າ ໜົມ ເຄັກທີ່ມີເມັດ ໝາກ ງາ. ເຂົ້າຈີ່ແຫ້ງຄວນຈະຢູ່ໃນອັດຕາ 1 ສ່ວນຕໍ່ 1 ຄົນ.

ອາຫານເຮັດໃຫ້ທ່ານສາມາດທົດລອງໃຊ້ກັບເຄື່ອງເທດ. ຖ້າທ່ານວາງແຜນທີ່ຈະຮັບໃຊ້ shakshuku ສຳ ລັບເດັກນ້ອຍ, ຫຼັງຈາກນັ້ນ paprika ຮ້ອນສາມາດຖືກແທນທີ່ດ້ວຍຂອງຫວານ. ລົດຊາດຈະມີຄວາມເປັນກາງຫຼາຍ. ອາຫານຈະມີຄວາມເຂັ້ມຂຸ້ນແລະສົດຊື່ນຫລາຍຂື້ນຖ້າທ່ານຕື່ມເຂົ້າ ໜົມ ປັງໃສ່ກັບສູດ.

ທຽມກັບຜັກຫົມ Shakshuka: ສູດຂັ້ນຕອນໂດຍຂັ້ນຕອນທີ່ມີຮູບຢູ່ເຮືອນ

Shakshuka ກັບຜັກຫົມແມ່ນຖືວ່າມີກິ່ນຫອມຫຼາຍແລະແຊບທີ່ສຸດ. ຮົ່ມລົດຊາດຂອງທຽມກັບຜັກຫົມຈະຊ່ວຍໃຫ້ຊີມເນີຍແຂງເຊິ່ງຈະເຮັດໃຫ້ລົດຊາດຂອງອາຫານທະເລເມດິເຕີເລນຽນ. ເນີຍແຂງດອງແມ່ນອຸດົມໄປດ້ວຍວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດ. ມັນຟື້ນຟູການເຮັດວຽກຂອງ ລຳ ໄສ້ແລະເປັນສິ່ງທີ່ດີເລີດ ສຳ ລັບການເລີ່ມຕົ້ນທີ່ຖືກຕ້ອງ.

ເນື່ອງຈາກມີຜັກບົ່ວແລະຜັກບົ່ວຂຽວ, ອາຫານດັ່ງກ່າວເບິ່ງມີສີສັນຫຼາຍ. ຜັກຫົມມີກິ່ນອີ່ມຕົວ, ຊ່ວຍ ກຳ ຈັດສານພິດແລະສານພິດອອກຈາກຮ່າງກາຍ. ມັນຊ່ວຍເພີ່ມການເຜົາຜານ metabolism ແລະຊ່ວຍສ້າງພະລັງງານ - ແມ່ນບໍທີ່ທ່ານຕ້ອງການເພື່ອໃຫ້ມື້ເລີ່ມຕົ້ນຖືກຕ້ອງ?

ປະຫວັດສາດຂອງອາຫານການກິນ.

ລົມຫາຍໃຈເຜັດທີ່ແຊບໆຂອງອາຟຣິກາ, ແລະເປັນທີ່ແນ່ນອນທີ່ສຸດເທົ່າທີ່ຈະເຮັດໄດ້, ຂອງຕູນິເຊຍ, ໄດ້ຖ່າຍທອດໃຫ້ຊາວອິດສະລາແອນອາຫານທີ່ມັກຂອງປະເທດທັງ ໝົດ ນີ້. ຮາກຂອງມັນກັບຄືນໄປບ່ອນຫລາຍສັດຕະວັດແລ້ວໃນເວລາທີ່ຍັງບໍ່ທັນມີ ໝໍ້, ແຕ່ມັນກໍ່ມີ ໝາກ ເລັ່ນແລະໄຂ່. ແລະພາຍໃຕ້ແສງແດດທີ່ສົດໃສແລະອົບອຸ່ນ, ໃນສະພາບອາກາດເຂດຮ້ອນ, ໝາກ ເລັ່ນຫວານແລະສຸກ, ຊຶ່ງໃນນັ້ນມີອາຫານຫຼາຍໆຢ່າງໄດ້ຖືກກະກຽມຕະຫຼອດເວລາໃນຕູນິເຊຍ, ແລະ, ຕາມປົກກະຕິ, ນັກທ່ອງທ່ຽວ, ຜູ້ແຕ່ງຕັ້ງແລະຜູ້ອົບພະຍົບແຈກຢາຍສູດທົ່ວໂລກ.

ປະເທດອິດສະລາແອນເປັນປະເທດ ໜຸ່ມ ທີ່ມີປະຊາກອນ ໜາ ແໜ້ນ ແລະມີຫລາຍຊົນເຜົ່າ, ສະນັ້ນສູດປຸງແຕ່ງອາຫານແຊບທີ່ມີລົດຊາດງ່າຍແລະແຊບຊ້ອຍທີ່ ນຳ ມານີ້ແມ່ນໄດ້ເອົາຮາກອອກເປັນຢ່າງດີ, ແລະຍັງກາຍເປັນອາຫານແລະຄວາມພາກພູມໃຈຂອງຊາດອີກດ້ວຍ. ມັນໄດ້ຮັບການບໍລິການໃນປະເທດອິດສະລາແອນແລະໃນຄາເຟທີ່ນ້ອຍ, ແລະໃນຮ້ານອາຫານທີ່ ໜ້າ ເຄົາລົບ, ພ້ອມທັງແຕ່ງກິນໂດຍແມ່ບ້ານໃນເຮືອນຄົວ.ຊື່ຂອງອາຫານ“ shakshuka” ແມ່ນມີຫຼາຍທີ່ສຸດແມ່ນມາຈາກ“ chukchuk” ເດີມ, ຊຶ່ງ ໝາຍ ຄວາມວ່າ“ ທຸກຢ່າງແມ່ນປະສົມ”, ເຊິ່ງແມ່ນຄວາມຈິງ, ທຸກຢ່າງແມ່ນປະສົມເຂົ້າໃນອາຫານນີ້, ແລະ ໝາກ ເລັ່ນ, ແລະ ໝາກ ພິກໄທ, ແລະມີເຄື່ອງເທດ ຈຳ ນວນຫຼວງຫຼາຍ. ແລະພວກເຮົາສາມາດຮູ້ສຶກເຖິງບັນຍາກາດຂອງອິດສະຣາເອນທີ່ສວຍງາມຢູ່ເຮືອນ, ພວກເຮົາພຽງແຕ່ຕ້ອງກະກຽມ shakshuka ທີ່ສວຍງາມແລະມີກິ່ນຫອມ ສຳ ລັບອາຫານເຊົ້າ.

ຜົນປະໂຫຍດຂອງອາຫານ

shakshuka ທີ່ມີຫົວໃຈແລະກິ່ນຫອມແມ່ນມີປະໂຫຍດໃນຫຼາຍດ້ານ. ຫນ້າທໍາອິດ, ເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນອົງປະກອບຂອງວິຕາມິນແລະຈຸລະພາກແລະມະຫາພາກທີ່ມີຢູ່ໃນຫມາກເລັ່ນ, ແລະມັນມີຫຼາຍ - ເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນ pectin, ແລະ fructose, ແລະ lycopene, ແລະ carotenoid, ເຊິ່ງເປັນສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະຫລະທໍາມະຊາດ. ຫຼາຍສາມາດຂຽນກ່ຽວກັບເນື້ອໃນຂອງວິຕາມິນໃນຫມາກເລັ່ນ, ແລະມັນກໍ່ຄຸ້ມຄ່າທີ່ຈະເອົາໃຈໃສ່ກັບຄວາມຈິງທີ່ວ່າ ໝາກ ເລັ່ນ, ຂໍຂອບໃຈກັບໂຄຣໂມນ, ຊ່ວຍຕໍ່ສູ້ກັບປອນພິເສດ, ແມ່ນຜະລິດຕະພັນອາຫານທີ່ດີເລີດ. ພວກມັນຍັງມີຜົນດີຕໍ່ການເປັນໂຣກກະເພາະ ລຳ ໄສ້ແລະໂລກຊຶມເສົ້າ, ເພາະວ່າ ໝາກ ເລັ່ນເປັນສານຕ້ານອາການຊຶມເສົ້າທີ່ດີທີ່ສຸດໃນໂລກ, ຍິ່ງມີໂກເລດອີກດ້ວຍ.

ໝາກ ພິລາໃຊ້ໃນອາຫານຍັງເປັນບ່ອນເກັບມ້ຽນວິຕາມິນ, ໂດຍສະເພາະມັນມີວິຕາມິນ C ຫຼາຍ, ນີ້ເຮັດໃຫ້ມັນເປັນຜະລິດຕະພັນທີ່ຂາດບໍ່ໄດ້ໃນອາຫານຂອງມະນຸດ. Turmeric, ເຊິ່ງປຸງລົດຊາດດ້ວຍ shakshuka, ແມ່ນຍັງມີປະໂຫຍດຫຼາຍ, ມັນມີວິຕາມິນ B, C, K, ພ້ອມທັງອົງປະກອບທີ່ຕິດຕາມ - ແຄວຊ້ຽມ, ທາດເຫຼັກ, ທາດໄອໂອດິນ. Turmeric ຍັງເປັນຕົວແທນຕ້ານເຊື້ອແບັກທີເຣຍທີ່ດີເລີດ, ມັນສາມາດຢຸດຢັ້ງການພັດທະນາຂອງໂລກຜິວ ໜັງ ໄດ້. ຜົນກະທົບຂອງຂີ້ຫມີ້ນໃນຈຸລັງມະເຮັງຂອງຮ່າງກາຍຍັງບໍ່ທັນໄດ້ຮັບການສຶກສາຢ່າງເຕັມສ່ວນ, ແຕ່ມັນກໍ່ເປັນໄປໄດ້, ແລະຄວາມຈິງນີ້ຈະພິສູດໄດ້. ດອກໄມ້ດັ່ງກ່າວຂອງອົງປະກອບທີ່ມີປະໂຫຍດໃນອາຫານຈານ ໜຶ່ງ ແມ່ນໄດ້ບົ່ງບອກເຖິງການຕ້ອນຮັບຢ່າງຫ້າວຫັນ, ໃນຂະ ໜາດ ໃຫຍ່ແລະມີລົດຊາດແຊບ. ກິນແຊບແລະຢ່າປ່ວຍ!