ຫົວໃຈໄກ່ແລະຕັບ
ຄວາມຄິດເຫັນກ່ຽວກັບຜະລິດຕະພັນເຊັ່ນຕັບແລະຫົວໃຈຈາກໄກ່ໄດ້ແບ່ງອອກເປັນ“ ແຊບ!”,“ ມີປະໂຫຍດ!” ແລະ“ ນີ້ບໍ່ໄດ້ຖືກອະນຸຍາດໃຫ້ກິນເຂົ້າ!”. ໃນຄວາມເປັນຈິງ, ການກະ ທຳ ຜິດສອງຢ່າງນີ້ເປັນຂອງປະເພດທີ 1, ແລະພວກມັນສາມາດຖືວ່າເປັນຊີ້ນຢ່າງຖືກຕ້ອງ, ແລະບາງຄົນກໍ່ລື່ນສ່ວນຊີ້ນໃນແງ່ຂອງຜົນປະໂຫຍດ. ໃນບົດຂຽນປຸງແຕ່ງອາຫານ, ທ່ານສາມາດຮຽນຮູ້ກ່ຽວກັບຄຸນລັກສະນະທີ່ເປັນປະໂຫຍດຂອງ giblets ແລະວິທີປຸງແຕ່ງອາຫານຫຼາຍວິທີ.
ຕັບໄກ່
ຜະລິດຕະພັນນີ້ແມ່ນຂ້ອນຂ້າງນິຍົມແລະບໍລິໂພກຍ້ອນວ່າມັນຖືວ່າເປັນປະໂຫຍດຫຼາຍ. ໃນຕັບມີຈຸລິນຊີແລະແຮ່ທາດຫຼາຍຢ່າງທີ່ ຈຳ ເປັນເພື່ອໃຫ້ຮ່າງກາຍຂອງມະນຸດ ທຳ ງານຕາມປົກກະຕິ.
ຂໍ້ເສຍປຽບຂອງຜະລິດຕະພັນນີ້ແມ່ນກິ່ນແລະລົດຊາດສະເພາະຂອງມັນ, ເຊິ່ງທຸກຄົນບໍ່ມັກ. ໃນຄວາມເປັນຈິງ, ການ ກຳ ຈັດພວກມັນບໍ່ແມ່ນເລື່ອງຍາກຫຼາຍ, ທ່ານພຽງແຕ່ຕ້ອງການແຊ່ຕັບໃນນ້ ຳ ເຢັນຫຼືນົມ.
ຕັບໄກ່ຈະເປັນປະໂຫຍດ ສຳ ລັບຄົນທີ່ເປັນພະຍາດກ່ຽວກັບລະບົບຫາຍໃຈ, ເມື່ອຮູ້ສຶກເມື່ອຍ, ມັນຖືວ່າເປັນບ່ອນເກັບຮັກສາຂອງກົດໂຟລິກ. ສຳ ລັບເດັກນ້ອຍ, ຜະລິດຕະພັນດັ່ງກ່າວຍັງຖືກແນະ ນຳ ໃຫ້ໃຊ້, ແຕ່ສະເພາະຈາກໄກ່ ໜຸ່ມ ທີ່ລ້ຽງດ້ວຍອາຫານທີ່ ເໝາະ ສົມ.
ຫົວໃຈໄກ່
ມໍເຕີທີ່ສະ ໜັບ ສະ ໜູນ ໜ້າ ທີ່ ສຳ ຄັນແມ່ນທາດໂປຼຕີນແລະທາດເຫຼັກເກືອບບໍລິສຸດ. ນອກຈາກນັ້ນ, ມັນຍັງມີທອງແດງແລະແມກນີຊຽມຫຼາຍ. ຄົນທີ່ຢູ່ໃນອາຫານການກິນສາມາດປະກອບມັນເຂົ້າໃນອາຫານຂອງພວກເຂົາໄດ້ຢ່າງປອດໄພເນື່ອງຈາກປະລິມານແຄລໍລີ່ຕ່ ຳ. ແລະ pluses ຂອງຮ່າງກາຍນີ້ປະກອບມີຄວາມສາມາດຫນ້ອຍທີ່ສຸດໃນການສະສົມສານພິດ.
ອາຫານຈາກຕັບແລະຫົວໃຈໄກ່, ສູດ ສຳ ລັບອາຫານທີ່ຂ້ອນຂ້າງງ່າຍແລະ ໜ້າ ສົນໃຈແມ່ນໄດ້ຖືກປຶກສາຫາລືໃນບົດຄວາມນີ້. ຂ້າງລຸ່ມນີ້ຈະ ນຳ ສະ ເໜີ ຫຼາຍເຍື່ອງທີ່ແຊບ, ອາຫານຕົ້ນສະບັບແລະວິທີການກະກຽມຂອງພວກມັນ.
ຢູ່ເຮືອນ
ໜຶ່ງ ໃນອາຫານທີ່ລຽບງ່າຍແລະແຊບທີ່ສຸດ. ສູດ "ຕັບໄກ່ກັບຫົວໃຈຢູ່ເຮືອນ" ແມ່ນເປັນທີ່ນິຍົມແລະໄດ້ພົບກັບແຟນເພງຂອງລາວມາດົນແລ້ວ. ເພື່ອເລີ່ມຕົ້ນ, ເອົາສ່ວນປະກອບຫຼັກ (ຫົວໃຈຂອງຕັບແລະໄກ່), ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າຕ້ອງປຸງແຕ່ງກ່ອນປຸງແຕ່ງອາຫານ. ພວກເຮົາລ້າງຕັບແລະແຊ່ໃນນ້ ຳ ເຢັນຫຼືນົມປະມານ 15-20 ນາທີ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຖອດຮູບເງົາອອກແລະຖ້າຕ້ອງການ, ຕັດຜະລິດຕະພັນນັ້ນອອກເປັນຊິ້ນທີ່ ເໝາະ ສົມ. ກ່ອນອື່ນ ໝົດ ທ່ານຕ້ອງກວດເບິ່ງຕັບ ສຳ ລັບນໍ້າບີ.
ຫົວໃຈຍັງສາມາດຖືກແຊ່ນ້ ຳ ກັບຕັບ, ຫຼັງຈາກນັ້ນ ກຳ ຈັດເສັ້ນເລືອດແລະໄຂມັນສ່ວນເກີນ, ບີບຫຼອດເລືອດ, ຖ້າມີ. ຖ້າຕ້ອງການ, ທ່ານສາມາດຕັດຫົວໃຈເປັນເຄິ່ງໆແລະພຽງແຕ່ລ້າງອອກ.
ວິທີການກະກຽມແລະສ່ວນປະກອບ:
- ຕັບໄກ່ແລະຫົວໃຈ - 400-600 ກຣາມ (ອີງຕາມຄວາມມັກ, ມັນຈະບໍ່ມີຜົນກະທົບຕໍ່ລົດຊາດ),
- ຜັກບົ່ວກາງ
- ແຄລອດຂະ ໜາດ ກາງ
- ຄີມສົ້ມ 15-20% - 80-100 ກຼາມ,
- ນ້ ຳ ມັນພືດ - 4 ບ່ວງ,
- ເຄື່ອງເທດເພື່ອລົດຊາດ: pepper ສີດໍາ, ເກືອ, nutmeg,
- ໃບປະເຊີນຫນ້າ - 1 ຊິ້ນ.
ຫຼັງຈາກສ່ວນປະກອບຫຼັກໄດ້ຜ່ານການປຸງແຕ່ງແລ້ວ, ທ່ານສາມາດເລີ່ມຕົ້ນຂະບວນການນັ້ນເອງ.
ນ້ໍາມັນຖືກຖອກລົງໃນແຊ່ເລິກ. ຫຼັງຈາກທີ່ເຮັດຄວາມຮ້ອນ, ຫົວໃຈຂອງໄກ່ຈະເປື້ອນເຂົ້າໄປໃນມັນ, ເຊິ່ງຖືກຂົ້ວປະມານ 10 ນາທີດ້ວຍການກະຕຸ້ນ. ຈາກນັ້ນທ່ານ ຈຳ ເປັນຕ້ອງເອົາຕັບລົງໃນ ໝໍ້ ແລະຈືນຈົນກ່ວານ້ ຳ ຈະລະເຫີຍ, ບໍ່ລືມທີ່ຈະກະຕຸ້ນ.
ການກະກຽມຜັກບົ່ວແລະ carrots: ຟັກຜັກບົ່ວໃນແຫວນເຄິ່ງຫນຶ່ງ, ແລະແຄລອດໃນຊອດຫລື cubes. ຖອກລົງໃນ ໝໍ້, ໃນນັ້ນແຫຼວເກືອບຈະລະເຫີຍ, ແລະເຮັດໃຫ້ໄຟມີຂະ ໜາດ ນ້ອຍກວ່າ. ຫຼັງຈາກປະມານ 10-15 ນາທີ, ຜັກບົ່ວ, ແຄລອດ, ຊິ້ນຂອງຕັບແລະຫົວໃຈຖືກຂົ້ວແລະໄດ້ຮັບຮູບສີທອງທີ່ສວຍງາມແລະເປັນຕາ ໜ້າ ກິນ (ມັນເປັນສິ່ງ ສຳ ຄັນທີ່ຈະບໍ່ລືມທີ່ຈະກະຕຸ້ນພວກມັນຢູ່ເລື້ອຍໆ).
ມັນເປັນເວລາທີ່ຈະຕື່ມເຄື່ອງເທດ - ເກືອ, ພິກໄທ, nutmeg. ປ່ອຍໃຫ້ມັນນັ່ງອີກປະມານ 5 ນາທີ, ຫລັງຈາກນັ້ນຕື່ມຄີມສົ້ມ, ນ້ ຳ ຫລືນ້ ຳ ດ້ວຍນົມກໍ່ໄດ້ຕື່ມລົງ - 100-200 ml. ທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງຖືກປິດດ້ວຍຝາປິດແລະເຕົາ.
ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຕື່ມໃບປະເຊີນຫນ້າແລະປະໄວ້ອີກ 5-7 ນາທີ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ປິດເຕົາໄຟແລະປ່ອຍໃຫ້ມັນອົບປະມານ 10 ນາທີ, ຫລັງຈາກນີ້, ຖອກເອົາ lavrushka ອອກແລະຮັບປະທານອາຫານພ້ອມກັບອາຫານຂ້າງເກືອບ.
ຂົ້ວຂົ້ວ
ສູດອີກສູດ ໜຶ່ງ ສຳ ລັບຫົວໃຈໄກ່ແລະຕັບແມ່ນບໍ່ແຊບຫຼາຍ, ແຕ່ມີປະຫຍັດຫຼາຍ. ສຳ ລັບການປຸງແຕ່ງອາຫານ, ທ່ານຈະຕ້ອງການສອງສ່ວນປະກອບ ສຳ ຄັນໃນປະລິມານ 500-700 ກຣາມ, ຜັກບົ່ວ, ຜັກທຽມ 4-5 ຫົວ, ນ້ ຳ ມັນຜັກ (ເພື່ອໃຫ້ກວມເອົາດ້ານລຸ່ມຂອງແຊ່), ເກືອ, ຢາສະຫມຸນໄພເພື່ອລົດຊາດ.
ທຳ ອິດທ່ານຕ້ອງ ທຳ ຄວາມສະອາດຕັບແລະຫົວໃຈຂອງເສັ້ນເລືອດ, ໄຂມັນ, ຮູບເງົາແລະກ້າມເລືອດ. ຕັດເປັນຕ່ອນ (ບໍ່ນ້ອຍຫຼາຍ). ຫົວໃຈສາມາດຖືກປະໄວ້ທັງຫມົດ.
ໃນເຕົາຂົ້ວທີ່ຮ້ອນດ້ວຍນ້ ຳ ມັນ, ລອກອອກແລະຈືນໃຫ້ມັນປະໄວ້ 20-25 ນາທີ.
ເມື່ອເວລາຜ່ານໄປ, ຜັກທຽມແລະຜັກບົ່ວທີ່ຖືກລະອຽດຈະຖືກຕື່ມໃສ່ເຕົາຂົ້ວໃສ່ກັບ "ວິລະຊົນ" ຕົ້ນຕໍຂອງອາຫານ, ແຫວນເຄິ່ງ ໜຶ່ງ ເຊິ່ງ ຈຳ ເປັນຕ້ອງຖືກຕັດເປັນເຄິ່ງ. ຕື່ມເກືອແລະເຄື່ອງເທດ.
stir ເປັນປະ ຈຳ 7-8 ນາທີ. ຫຼັງຈາກປິດຝາປິດ, ຫຼຸດຜ່ອນຄວາມຮ້ອນແລະປ່ອຍໃຫ້ເຕົາອົບປະມານ 10 ນາທີ, ຫຼັງຈາກນີ້, ອາຫານກໍ່ພ້ອມແລ້ວ.
ຂະນະທີ່ທ່ານສາມາດເຫັນ, ຕັບໄກ່ຂົ້ວດ້ວຍຫົວໃຈ, ສູດອາຫານທີ່ຖືກອະທິບາຍຂ້າງເທິງ, ແມ່ນງ່າຍດາຍຫຼາຍແລະງ່າຍທີ່ຈະກຽມພ້ອມ.
ວິທີປຸງແຕ່ງອາຫານ "ຫົວໃຈໄກ່ແລະຕັບ"
- ລະອຽດຟັກຜັກບົ່ວ.
- ຮູ້ບຸນຄຸນຂອງ carrots.
- Stew ຜັກບົ່ວແລະ carrots ກັບນ້ໍາເພີ່ມຈົນກ່ວາຂອງປາ.
- ເກືອ, ພິກໄທ.
- ຕື່ມການ offal ໄກ່.
- Stew ອີກ 30 ນາທີ.
- ຫຼັງຈາກນັ້ນຖອກເທຄີມ.
- ງາມຈົນກ່ວາຫນາສໍາລັບອີກ 10-15 ນາທີ.
- ຫົວໃຈໄກ່ - 300 gr.
- ຕັບໄກ່ - 300 gr.
- Carrots - 100 gr.
- ຜັກບົ່ວ - 100 gr.
- ເກືອ (ເພື່ອໃຫ້ລົດຊາດ) - 2 gr.
- pepper ດິນ (ເພື່ອໃຫ້ລົດຊາດ) - 2 gr.
- ນ້ໍາ - 1.5 tbsp.
- ຄີມ 10% - 5 ບ່ວງ
ຄຸນຄ່າທາງໂພຊະນາການຂອງອາຫານ“ ຫົວໃຈໄກ່ແລະຕັບ stewed” (ຕໍ່ 100 ກຼາມ):
ຕັບແລະຫົວໃຈໃນ ໝໍ້
ວິທີການປຸງແຕ່ງຕັບໄກ່ແລະຫົວໃຈ? Offal ແຊບຫຼາຍ, ອົບໃນ ໝໍ້. ສູດ ສຳ ລັບຫົວໃຈແລະຕັບໄກ່ແມ່ນງ່າຍດາຍຄືກັບ ຄຳ ແນະ ນຳ ຂ້າງເທິງ.
ເອົາເຂົ້າ ໜົມ 400-500 ກຣາມ, ຜັກບົ່ວຂະ ໜາດ ກາງ, ຜັກທຽມ (3-5 ຫົວ) ແລະຄີມສົ້ມ (100 ກຼາມ). ຖ້າຕ້ອງການ, ມັນຝະລັ່ງ, ເຫັດ, ແຄລອດສາມາດເພີ່ມໃສ່ ໝໍ້.
ສ່ວນປະກອບທັງ ໝົດ ລ້ວນແຕ່ຖືກລ້າງ, ເຮັດຄວາມສະອາດ, ຕັດ. ຜັກບົ່ວໃນແຫວນເຄິ່ງ ໜ່ວຍ, ຜັກທຽມບົດໃຫ້ລະອຽດ. ຫຼັງຈາກສ່ວນປະກອບທັງ ໝົດ ຖືກໃສ່ລົງໃນ ໝໍ້, ຄີມສົ້ມຫຼືຄີມສົ້ມກັບນົມແມ່ນຖືກຕື່ມໃສ່ບ່ອນນັ້ນ. ທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງແມ່ນເກືອ, ຂົ້ວແລະຖືກສົ່ງໄປເຕົາອົບປະມານ 30-40 ນາທີໃນອຸນຫະພູມ 200-220 ອົງສາ.
ເຄື່ອງຕັດແບບ Offal
ສູດ ສຳ ລັບຫົວໃຈໄກ່ແລະຕັບໃນຮູບແບບຂອງ cutlets ແມ່ນ ເໝາະ ສົມ ສຳ ລັບແຟນຊີທີ່ບໍ່ມັກຮູບລັກສະນະຂອງຜະລິດຕະພັນເຫຼົ່ານີ້, ແຕ່ຢາກລອງເຮັດບາງສິ່ງທີ່ແຊບແລະຕົ້ນສະບັບ. ເພື່ອກະກຽມເຄື່ອງຕັດ, ທ່ານ ຈຳ ເປັນຕ້ອງເອົາສ່ວນປະສົມຂອງຫົວໃຈແລະຕັບປະມານ 1 ກິໂລກຼາມ, ລ້າງອອກຢ່າງລະອຽດແລະສະອາດຈາກສ່ວນເກີນ. ເພື່ອຄວາມອ່ອນໂຍນແລະ ກຳ ຈັດຄວາມຂົມຂື່ນ, ຜະລິດຕະພັນຊີ້ນຄວນແຊ່ໃນນ້ ຳ ເຢັນຫຼືນົມ.
ເອົາສອງຜັກບົ່ວແລະ mince. Offal ແຊ່ນ້ໍາຄວນເຮັດເຊັ່ນດຽວກັນ. carrots ຮູ້ບຸນຄຸນລະອຽດແລະ 2-3 ມັນຕົ້ນແມ່ນເພີ່ມເຂົ້າໄປໃນປະສົມຜົນ.
ຖັດໄປ, ສອງໄຂ່ແລະເຄື່ອງເທດຖືກຕື່ມໃສ່ລົດຊາດ (ເກືອ, ພິກໄທແລະອື່ນໆ). ປະສົມທຸກຢ່າງໃຫ້ດີ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຄ່ອຍໆເພີ່ມແປ້ງ. ຄວາມສອດຄ່ອງຂອງສ່ວນປະກອບຄວນຈະຫັນອອກຄືກັບແປ້ງທີ່ ໜາ.
ຈືນໃສ່ເຕົາຂົ້ວທີ່ປະສົມກັບນ້ ຳ ມັນ, ຈືນໃສ່ເຕົາ (ຄືກັບເຂົ້າ ໜົມ ປາ).
ຮັບໃຊ້ດ້ວຍອາຫານຂ້າງໃດໆ.
ວິທີການຜິດປົກກະຕິຫຼາຍໃນການກະກຽມຜະລິດຕະພັນເຫຼົ່ານີ້ສາມາດຖືວ່າເປັນການຈືນໃນຮູບແບບຂອງບາບີຄິວ. ສູດດັ່ງກ່າວ ສຳ ລັບຫົວໃຈໄກ່ແລະຕັບແມ່ນຜິດປົກກະຕິ, ແຕ່ອາຫານປ່ຽນເປັນຕາ ໜ້າ ກິນພໍສົມຄວນ.
ການກັ່ນຕອງທີ່ຖືກບໍລິສຸດແລະຖືກຍົກເລີກແມ່ນຖືກປະຕິບັດ. ພວກມັນຕັກໃສ່ເຕົາຂົ້ວແລະຂົ້ວໃສ່ຕາຂ່າຍໄຟຟ້າເຄືອບດ້ວຍນ້ ຳ ມັນ (ລະລາຍ). ປຸງແຕ່ງແລ້ວ kebab pepper ແລະເກືອເພື່ອໃຫ້ລົດຊາດ. ອາຫານປະເພດນີ້ຈະໄປດີກັບລົດຊາດກັບ ໝາກ ແຕງ - ທັງສົດແລະເກືອ.
ຄົນ ຈຳ ນວນຫລວງຫລາຍທີ່ໄດ້ທົດລອງອາຫານ "ຕັບໄກ່ກັບຫົວໃຈຢູ່ເຮືອນ", ໄດ້ອອກຄວາມຄິດເຫັນໃນແງ່ດີກ່ຽວກັບມັນ. ແຕ່ລະຄົນໄດ້ເພີ່ມຄວາມກະຈ່າງແຈ້ງຕື່ມເພື່ອປັບປຸງລົດຊາດຫຼືແບ່ງປັນການທົດລອງຂອງຕົນເອງ.
ຍົກຕົວຢ່າງ, ຄີມສົ້ມສາມາດຖືກທົດແທນດ້ວຍ ໝາກ ເລັ່ນໄດ້ຢ່າງງ່າຍດາຍ, ແລະທ່ານຈະໄດ້ຮັບອາຫານ ໃໝ່ ທີ່ບໍ່ມີລົດຊາດ ໜ້ອຍ.
ມີສູດອາຫານຫຼາຍຢ່າງທີ່ມີ“ ວິລະຊົນ” ຕົ້ນຕໍຂອງບົດປະພັນແຕ່ງກິນ, ແລະເກືອບທຸກຄົນຈະສາມາດເລືອກທີ່ຈະເຮັດຕາມລົດຊາດຂອງເຂົາເຈົ້າ. ເຜັດ, ມີເຫັດຫຼືອື່ນໆ - ທາງເລືອກແມ່ນດີເລີດ. ແລະຈິດໃຈໃນການທົດລອງແມ່ນກຽມພ້ອມ ສຳ ລັບລົດນິຍົມ ໃໝ່!
1 ສ່ວນປະກອບ, BJU, ຜົນປະໂຫຍດແລະຄວາມອັນຕະລາຍຂອງຕັບໄກ່
ສິ່ງເສດເຫຼືອນີ້ອຸດົມໄປດ້ວຍສ່ວນປະກອບທາງເຄມີ. ມັນບັນຈຸມີສານທີ່ມີປະໂຫຍດຫລາຍຢ່າງ, ເຊັ່ນວ່າ:
ຕັບໄກ່ BJU:
ເນື້ອໃນແຄລໍລີ່ສະເລ່ຍໃບປະມານ 137,7 kcal ຕໍ່ 100 ກຼາມ. ເຖິງຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ຈຳ ນວນແຄລໍລີ່ແຕກຕ່າງກັນໄປຕາມວິທີການກະກຽມ. ດັ່ງນັ້ນ, ຕັບຕົ້ມມີ 166 kcal, stewed - 164 kcal, ຂົ້ວ - 210 kcal, ຕາມ ລຳ ດັບ.
1.1 ຄຸນປະໂຫຍດຂອງຕັບ
ຕັບໄກ່ດີຫຼາຍຕໍ່ສຸຂະພາບຂອງຄົນເຮົາ. ເນື່ອງຈາກເນື້ອໃນຂອງ thiamine, ມັນປ້ອງກັນຮ່າງກາຍຈາກຜົນກະທົບທີ່ເປັນພິດຂອງໂລຫະ ໜັກ. ທາດເຫຼັກທີ່ບັນຈຸຢູ່ໃນທາງນອກເຮັດໃຫ້ລະດັບ hemoglobin ປົກກະຕິແລະປ້ອງກັນໂລກເລືອດຈາງ. Choline ເຮັດໃຫ້ກິດຈະ ກຳ ສະ ໝອງ ເປັນປົກກະຕິແລະຊ່ວຍໃຫ້ຄວາມ ຈຳ ດີຂື້ນ. ອົງປະກອບຂອງຮ່ອງຮອຍ selenium ແລະທາດໄອໂອດິນເຮັດໃຫ້ເລືອດບໍລິສຸດແລະມີຜົນດີຕໍ່ການເຮັດວຽກຂອງຕ່ອມໄທລໍ. ວິຕາມິນ C ມີຜົນກະທົບໃນທາງບວກຕໍ່ການເບິ່ງເຫັນຕາ, ເສີມສ້າງຜົມແລະແຂ້ວແລະກະຕຸ້ນການສັງເຄາະ DNA. Heparin ປັບປຸງການແຂງຕົວຂອງເລືອດ, ສະນັ້ນປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້ເກີດການກ້າມຂອງເລືອດ. Methionine ມີຜົນກະທົບ antitumor.
ເນື່ອງຈາກຄຸນລັກສະນະທີ່ເປັນປະໂຫຍດທັງ ໝົດ ທີ່ໄດ້ກ່າວມາ, ຕັບໄກ່ຄວນເປັນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງຄາບອາຫານຂອງຄົນທີ່ເປັນໂຣກດັ່ງລຸ່ມນີ້:
ຕັບໄກ່ມີປະລິມານຫຼາຍຂອງອາຊິດໂຟລິກ, ເຊິ່ງເປັນເຫດຜົນທີ່ວ່າແມ່ຍິງຕ້ອງການມັນໃນເວລາຖືພາ. ຜະລິດຕະພັນນີ້ມີຜົນດີຕໍ່ການສ້າງລະບົບການ ໝູນ ວຽນແລະພູມຕ້ານທານຂອງເດັກທີ່ຍັງບໍ່ທັນເກີດແລະປ້ອງກັນການເກີດຂື້ນຂອງຂໍ້ບົກຜ່ອງໃນການພັດທະນາຂອງມັນ. ເນື່ອງຈາກ hemoglobin ມັກຈະຖືກຫຼຸດລົງໃນແມ່ຍິງໃນລັດນີ້, ການໃຊ້ຕັບຈະກາຍເປັນປະໂຫຍດເພາະວ່າມັນມີທາດເຫຼັກແລະທອງແດງເຊິ່ງຊ່ວຍຫຼຸດຜ່ອນຄວາມສ່ຽງໃນການເອົາລູກອອກ.
ສັງກະສີທີ່ມີຢູ່ໃນຜະລິດຕະພັນເຮັດໃຫ້ຮໍໂມນປົກກະຕິ. ໃນລະຫວ່າງການຖືພາ, ແມ່ຍິງຈະສູນເສຍທາດໂປຼຕີນຢ່າງຫຼວງຫຼາຍ, ເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ເກີດການຜິດປົກກະຕິຂອງຮໍໂມນ. ການຂາດສັງກະສີຈະກີດຂວາງການພັດທະນາຂອງຮໍໂມນເພດຊາຍໃນເພດຍິງເຊິ່ງອາດຈະເຮັດໃຫ້ຫຼຸລູກຖ້າເດັກເປັນເພດຊາຍ.
ຜົນປະໂຫຍດຂອງຜະລິດຕະພັນ ສຳ ລັບຜູ້ຊາຍແມ່ນມັນມີກົດ pantothenic ເຊິ່ງມີຜົນດີຕໍ່ການເຮັດວຽກປົກກະຕິຂອງຕ່ອມ adrenal ແລະເພາະສະນັ້ນການຜະລິດ testosterone, ຮໍໂມນທີ່ຮັບຜິດຊອບການຈະເລີນພັນຂອງຜູ້ຊາຍແລະເພີ່ມໂອກາດທີ່ຈະມີລູກທີ່ມີສຸຂະພາບດີ.
ເດັກນ້ອຍສາມາດກິນຕັບໄກ່ເລີ່ມຕັ້ງແຕ່ອາຍຸສາມປີ. ມັນມີປະໂຫຍດຕໍ່ພວກມັນເພາະມີ ຈຳ ນວນວິຕາມິນເອທີ່ມີປະລິມານຫຼາຍເຊິ່ງຊ່ວຍປັບປຸງການເບິ່ງເຫັນ, ເຮັດໃຫ້ກະດູກແຂງແຮງແລະສົ່ງຜົນດີຕໍ່ການເຮັດວຽກຂອງ ໝາກ ໄຂ່ຫຼັງ. ຜະລິດຕະພັນມີໂປຕີນສັດຫຼາຍ, ເຊິ່ງປະກອບສ່ວນເຂົ້າໃນການປ່ຽນ ໃໝ່ ຂອງເນື້ອເຍື່ອເປັນປົກກະຕິ.
ຜູ້ຊ່ຽວຊານດ້ານວິຊາການກ່ຽວກັບອາຫານການກິນແນະ ນຳ ໃຫ້ລວມເອົາຜະລິດຕະພັນນີ້ເຂົ້າໃນອາຫານເມື່ອສູນເສຍນ້ ຳ ໜັກ ຍ້ອນເນື້ອໃນແຄລໍຣີ່ຕໍ່າ. ນອກຈາກນີ້, 60% ຂອງແຄລໍລີ່ເຫລົ່ານີ້ແມ່ນໂປຕີນ, ສະນັ້ນການກິນຕັບໄກ່ ກຳ ຈັດຄວາມອຶດຫິວມາເປັນເວລາດົນນານ. ແຕ່ ສຳ ລັບຜົນຢ່າງເຕັມທີ່, ມັນ ຈຳ ເປັນຕ້ອງກຽມຜະລິດຕະພັນໃຫ້ ເໝາະ ສົມ - ໃນຮູບແບບຂົ້ວ, ມັນບໍ່ ເໝາະ ສົມກັບອາຫານທີ່ຫຼຸດນ້ ຳ ໜັກ.
1.2 ອັນຕະລາຍແລະ contraindications
ຜະລິດຕະພັນນີ້, ເຖິງວ່າຈະມີຂໍ້ໄດ້ປຽບທັງ ໝົດ ຂອງມັນ, ມັນມີ ຈຳ ນວນ contraindications.
ຕັບທີ່ເປັນປະໂຫຍດມີພຽງແຕ່ເມື່ອມັນສົດແລະປຸງແຕ່ງຢ່າງຖືກຕ້ອງ.
ຄຸນະພາບຖືກສະແດງໂດຍຮູບລັກສະນະຂອງມັນ. ຕັບສົດສະເຫມີມີສີນ້ ຳ ຕານເຂັ້ມທີ່ມີ ໜ້າ ເຫຼື້ອມ, ບໍ່ມີກ້າມ, ເຊິ່ງເສັ້ນເລືອດບໍ່ຄວນໂດດເດັ່ນ. ຖ້າຜະລິດຕະພັນແມ່ນສີນ້ ຳ ຕານຫຼືສີສົ້ມ, ຫຼັງຈາກນັ້ນມັນກໍ່ຕ້ອງຖືກ ໜາວ. ລາວຈະບໍ່ກໍ່ໃຫ້ເກີດອັນຕະລາຍ, ແຕ່ວ່າຄຸນສົມບັດທີ່ເປັນປະໂຫຍດທັງ ໝົດ ຈະສູນຫາຍໄປແລ້ວ.
ອາການທີ່ເປັນລັກສະນະຂອງຕັບ stale ແມ່ນລົດຂົມຂົມ. ມັນແມ່ນທໍ້ຖອຍໃຈຢ່າງແຮງທີ່ຈະກິນຜະລິດຕະພັນດັ່ງກ່າວເປັນອາຫານ, ເພາະວ່າສິ່ງນີ້ສາມາດ ນຳ ໄປສູ່ການໂຈມຕີພະຍາດຖອກທ້ອງ, ແລະຮ້າຍແຮງທີ່ສຸດ, ເປັນພິດຂອງອາຫານ.
ມີໄຂມັນສູງ, ຕັບໄກ່ຄວນກິນໃນປະລິມານ ຈຳ ກັດ, ເພາະວ່າເນື້ອໃນຂອງສານນີ້ມີຢູ່ໃນ 100 - 300 ມິນລີກຼາມຕໍ່ 100 ກຼາມຂອງຜະລິດຕະພັນ.
ການ ຈຳ ກັດການບໍລິໂພກຍັງຖືກແນະ ນຳ ໃຫ້ໃຊ້ ສຳ ລັບຄົນທີ່ມີອາຍຸກ້າວ ໜ້າ ຍ້ອນເນື້ອໃນຢູ່ໃນຕັບຂອງສານສະກັດທີ່ເປັນອັນຕະລາຍຕໍ່ຮ່າງກາຍໃນໄວອາຍຸ.
ເນື່ອງຈາກຄວາມຈິງທີ່ວ່າຕັບໄກ່ແມ່ນຜະລິດຕະພັນໂປຼຕີນທີ່ສົມບູນ, ມັນໄດ້ຖືກ contraindicated ສໍາລັບຜູ້ທີ່ເປັນໂຣກຫມາກໄຂ່ຫຼັງແລະໂຣກກະເພາະລໍາໄສ້ (ໂລກກະເພາະອາຫານ, ແຜໃນກະເພາະອາຫານ).
2 ຫົວໃຈໄກ່, ແຄລໍລີ່, ປະໂຫຍດແລະເປັນອັນຕະລາຍ
ຂໍ້ສະ ເໜີ ໄກ່ອີກຢ່າງ ໜຶ່ງ ແມ່ນຫົວໃຈ. ພວກມັນແຕກຕ່າງກັນໃນຂະ ໜາດ ນ້ອຍ, ໂຄງສ້າງທີ່ ໜາ ແໜ້ນ ແລະສີແດງເຂັ້ມ.
ຫົວໃຈຂອງໄກ່ມີຄຸນຄ່າທາງອາຫານ 182 kcal ຕໍ່ 100 ກຼາມ. ສານທີ່ເປັນປະໂຫຍດບັນຈຸຢູ່ໃນພວກມັນ:
ການໃຊ້ຫົວໃຈໄກ່ມີຜົນຕໍ່ຮ່າງກາຍດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້:
ທາດໂປຼຕີນຈາກຫົວໃຈ ສຳ ລັບຮ່າງກາຍສາມາດຍ່ອຍໄດ້ງ່າຍ, ສະນັ້ນຜະລິດຕະພັນນີ້ຈຶ່ງຖືກລວມເຂົ້າໃນອາຫານຫລັງເກີດ. ມັນຖືກນໍາໃຊ້ເລື້ອຍໆໃນການປຸງແຕ່ງອາຫານ. ກ່ອນການປຸງແຕ່ງອາຫານ, ຫົວໃຈຂອງໄກ່ຕ້ອງຖືກເຮັດຄວາມສະອາດຈາກກ້ອນເລືອດ, ລ້າງໃຫ້ສະອາດແລະຕັດເປັນເຄິ່ງ. Offal ຕົ້ມແມ່ນເພີ່ມເຂົ້າສະຫຼັດ, ມັນເຮັດໃຫ້ແກງທີ່ມີລົດຊາດແລະມີທາດບໍາລຸງ.
ເຖິງວ່າຈະມີຄຸນລັກສະນະທີ່ດີທັງ ໝົດ, ຫົວໃຈສາມາດເປັນອັນຕະລາຍ. ພວກເຂົາບໍ່ສາມາດກິນໄດ້ໂດຍຄົນທີ່ມີຄວາມອົດທົນເປັນສ່ວນບຸກຄົນ. ຜະລິດຕະພັນບັນຈຸ cholesterol, ສະນັ້ນຫຼາຍກ່ວາສາມເທື່ອຕໍ່ອາທິດບໍ່ຄວນລວມຢູ່ໃນເມນູ.
3.1 ຫົວໃຈໄກ່ຂົ້ວທີ່ມີຕັບໃນຊອດສົ້ມ
ວິທີປຸງແຕ່ງອາຫານ:
- 1. ມັນ ຈຳ ເປັນທີ່ຈະເອົາ 300 ຕັບແລະຫົວໃຈ 200 g. ຕັດເປັນຊິ້ນສ່ວນທີ່ບໍ່ນ້ອຍເກີນໄປ, ໃສ່ໃນແຊ່ດ້ວຍນ້ ຳ ມັນດອກຕາເວັນທີ່ອົບອຸ່ນ, ຈືນໃຫ້ປະມານ 20 ນາທີ.
- 2. ຕື່ມຜັກບົ່ວ (ສອງຜັກບົ່ວ, ຟັກໃນແຫວນເຄິ່ງຫນຶ່ງ) ແລະຈືນອີກເຈັດນາທີ.
- 3. ມະຫາຊົນທີ່ໄດ້ຮັບຄວນໄດ້ຮັບການປົກຄຸມແລະລອກເປັນເວລາສິບນາທີ.
- 4. ໃນຕັບແລະຫົວໃຈປົນກັບຜັກບົ່ວ, ຕື່ມຄີມສົ້ມ 200 ກຣາມປະມານ 5 ນາທີ.
ການຮັບໃຊ້ອາຫານປະເພດນີ້ແມ່ນແນະ ນຳ ໂດຍການສີດມັນດ້ວຍສະ ໝຸນ ໄພ, ພ້ອມດ້ວຍອາຫານຂ້າງຂອງຜັກ.
3.2 ຫົວໃຈໄກ່ແລະຕັບກັບຜັກບົ່ວ
ວິທີປຸງແຕ່ງອາຫານ:
- 1. ທ່ານຄວນເອົາຜັກບົ່ວແລະແຄລອດ 100 ກຣາມ. ລະອຽດຟັກຜັກບົ່ວແລະຮູ້ບຸນຄຸນແຄລອດ.
- 2. ຈືນຜັກໃນກະລ່ ຳ ພ້ອມກັບນ້ ຳ ຕື່ມຈົນອ່ອນ, ຕື່ມເກືອແລະພິກໄທ.
- 3. ຕື່ມໃສ່ຕັບແລະຫົວໃຈ 300 ກຣາມ, simmer ປະມານເຄິ່ງຊົ່ວໂມງ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຖອກນ້ ຳ ສົ້ມຫລືຄຣີມເຄິ່ງຈອກແລະປຸງແຕ່ງເປັນເວລາສິບຫ້ານາທີຈົນກວ່າຈະ ໜາ.
ຮັບໃຊ້ດ້ວຍອາຫານປະເພດຕ່າງໆຫຼືມັນຕົ້ນ.
ການໃຊ້ຫົວໃຈໄກ່ໃນການປຸງແຕ່ງອາຫານ
ໂດຍປົກກະຕິ, ຫົວໃຈໄກ່ຈະຖືກຕົ້ມຫຼືປີ້ງກັບຜັກບົ່ວ. ກົດລະບຽບພື້ນຖານໃນກໍລະນີນີ້ຍັງຄົງເປັນການ ກຳ ຈັດທີ່ ຈຳ ເປັນຂອງຮູບເງົາມັນຈາກຫົວໃຈນ້ອຍໆ.
ການປ່ຽນແປງຂອງຜະລິດຕະພັນຂົ້ວ (ໂດຍສະເພາະໃນໄຂ່ຫຼື breadcrumbs) ໃຫ້ພະລັງງານຫຼາຍກ່ວາຕົ້ມແລະເຕົາ.
ຜູ້ປຸງອາຫານບາງຄົນເອົາໃຈໃສ່ເຕົາອົບແລະອົບໃນເຕົາອົບຄ້າຍຄືກັບບາບີຄິວ.
ຜູ້ໃດຜູ້ຫນຶ່ງມັກເຮັດຊີ້ນ minced ຈາກໄກ່ offal (ຫົວໃຈ, ventricles, ຕັບ) ແລະເຮັດ cutlets, ເພີ່ມພຽງແຕ່ໄຂ່.
ອາຫານແຊບທີ່ສຸດແມ່ນບັນດາເຕົາອົບທີ່ມີລົດສົ້ມພ້ອມກັບຜັກ, ໝາກ ເຂືອແລະພືດສະຫມຸນໄພ. ພວກເຂົາສາມາດຖືກນໍາໃຊ້ກັບຖ້ວຍຂ້າງຈາກເຂົ້າ, buckwheat ຫຼືມັນຕົ້ນ.
ໂດຍປົກກະຕິ, ຫົວໃຈໄກ່ຈະຖືກຕົ້ມຫຼືປີ້ງກັບຜັກບົ່ວ. ກົດລະບຽບພື້ນຖານໃນກໍລະນີນີ້ຍັງຄົງເປັນການ ກຳ ຈັດທີ່ ຈຳ ເປັນຂອງຮູບເງົາມັນຈາກຫົວໃຈນ້ອຍໆ.
ການປ່ຽນແປງຂອງຜະລິດຕະພັນຂົ້ວ (ໂດຍສະເພາະໃນໄຂ່ຫຼື breadcrumbs) ໃຫ້ພະລັງງານຫຼາຍກ່ວາຕົ້ມແລະເຕົາ.
ຜູ້ປຸງອາຫານບາງຄົນເອົາໃຈໃສ່ເຕົາອົບແລະອົບໃນເຕົາອົບຄ້າຍຄືກັບບາບີຄິວ.
ຜູ້ໃດຜູ້ຫນຶ່ງມັກເຮັດຊີ້ນ minced ຈາກໄກ່ offal (ຫົວໃຈ, ventricles, ຕັບ) ແລະເຮັດ cutlets, ເພີ່ມພຽງແຕ່ໄຂ່.
ຫົວໃຈໄກ່, ຜົນປະໂຫຍດແລະຄວາມອັນຕະລາຍທີ່ພວກເຮົາຈະພິຈາລະນາ ສຳ ລັບຮ່າງກາຍຂອງມະນຸດ, ສາມາດ ນຳ ໃຊ້ໄດ້ທັງການກຽມຫລັກສູດ ທຳ ອິດແລະ ສຳ ລັບການກະກຽມຫລັກສູດທີສອງ, ຍິ່ງໄປກວ່ານັ້ນ, ບໍ່ພຽງແຕ່ຢູ່ໃນເຕົາຂົ້ວ, ແຕ່ຍັງມີເຕົາອົບ.
ຕັບໄກ່ແລະຫົວໃຈ: ສ່ວນປະກອບ, ເນື້ອໃນແຄລໍຣີ່, ສູດງ່າຍໆ
ຂ້າພະເຈົ້າໄດ້ພະຍາຍາມຊອກຫາສູດດັ່ງກ່າວ, ຂ້າພະເຈົ້າສະ ເໜີ ສອງສູດ.
ຕັບໄກ່ແລະຫົວໃຈແມ່ນອາຫານການກິນ, ອາຫານການກິນແມ່ນສິ່ງທີ່ຂາດບໍ່ໄດ້ ສຳ ລັບຜູ້ທີ່ຕ້ອງການປັບປຸງສຸຂະພາບຂອງເຂົາເຈົ້າຫລືລົດນ້ ຳ ໜັກ. ເພາະສະນັ້ນ, ເຂົາເຈົ້າໄດ້ຮັບຄວາມນິຍົມຈາກບັນດາຜູ້ສະ ໜັບ ສະ ໜູນ ຊີວິດທີ່ມີສຸຂະພາບແຂງແຮງ.
ໃນຄວາມເປັນຈິງ, ຈາກຕັບໄກ່ແລະຫົວໃຈ, ທ່ານສາມາດແຕ່ງອາຫານທີ່ມີລົດຊາດເດີມແລະຫລາກຫລາຍອາຫານປົກກະຕິ. ປະໂຫຍດອີກອັນ ໜຶ່ງ ຂອງຜະລິດຕະພັນເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນຄວາມຈິງທີ່ວ່າການປຸງອາຫານຕ້ອງໃຊ້ເວລາ ໜ້ອຍ ທີ່ສຸດ.
ສິ່ງເສດເຫຼືອນີ້ອຸດົມໄປດ້ວຍສ່ວນປະກອບທາງເຄມີ. ມັນບັນຈຸມີສານທີ່ມີປະໂຫຍດຫລາຍຢ່າງ, ເຊັ່ນວ່າ:
- ວິຕາມິນ B, ວິຕາມິນ C, A, E ແລະ PP,
- ມະຫາພາກແລະ microelements (phosphorus, potassium, magnesium, calcium, calcium, sodium, manganese, iron, copper, zinc, chromium, selenium and cobalt),
- ອາຊິດ amino (methionine, tryptophan),
- heparin.
ຕັບໄກ່ BJU:
ເນື້ອໃນແຄລໍລີ່ສະເລ່ຍໃບປະມານ 137,7 kcal ຕໍ່ 100 ກຼາມ. ເຖິງຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ຈຳ ນວນແຄລໍລີ່ແຕກຕ່າງກັນໄປຕາມວິທີການກະກຽມ. ດັ່ງນັ້ນ, ຕັບຕົ້ມມີ 166 kcal, stewed - 164 kcal, ຂົ້ວ - 210 kcal, ຕາມ ລຳ ດັບ.
ຕັບໄກ່ດີຫຼາຍຕໍ່ສຸຂະພາບຂອງຄົນເຮົາ. ເນື່ອງຈາກເນື້ອໃນຂອງ thiamine, ມັນປ້ອງກັນຮ່າງກາຍຈາກຜົນກະທົບທີ່ເປັນພິດຂອງໂລຫະ ໜັກ. ທາດເຫຼັກທີ່ບັນຈຸຢູ່ໃນທາງນອກເຮັດໃຫ້ລະດັບ hemoglobin ປົກກະຕິແລະປ້ອງກັນໂລກເລືອດຈາງ. Choline ເຮັດໃຫ້ກິດຈະ ກຳ ສະ ໝອງ ເປັນປົກກະຕິແລະຊ່ວຍໃຫ້ຄວາມ ຈຳ ດີຂື້ນ.
ອົງປະກອບຂອງຮ່ອງຮອຍ selenium ແລະທາດໄອໂອດິນເຮັດໃຫ້ເລືອດບໍລິສຸດແລະມີຜົນດີຕໍ່ການເຮັດວຽກຂອງຕ່ອມໄທລໍ. ວິຕາມິນ C ມີຜົນກະທົບໃນທາງບວກຕໍ່ການເບິ່ງເຫັນຕາ, ເສີມສ້າງຜົມແລະແຂ້ວແລະກະຕຸ້ນການສັງເຄາະ DNA.
ເນື່ອງຈາກຄຸນລັກສະນະທີ່ເປັນປະໂຫຍດທັງ ໝົດ ທີ່ໄດ້ກ່າວມາ, ຕັບໄກ່ຄວນເປັນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງຄາບອາຫານຂອງຄົນທີ່ເປັນໂຣກດັ່ງລຸ່ມນີ້:
- ພະຍາດເບົາຫວານ
- ໂລກອ້ວນ
- ເສັ້ນເລືອດໃນເສັ້ນເລືອດຕີບແລະເສັ້ນເລືອດຂອດ,
ຕັບໄກ່ມີປະລິມານຫຼາຍຂອງອາຊິດໂຟລິກ, ເຊິ່ງເປັນເຫດຜົນທີ່ວ່າແມ່ຍິງຕ້ອງການມັນໃນເວລາຖືພາ.
ຜະລິດຕະພັນນີ້ມີຜົນດີຕໍ່ການສ້າງລະບົບການ ໝູນ ວຽນແລະພູມຕ້ານທານຂອງເດັກທີ່ຍັງບໍ່ທັນເກີດແລະປ້ອງກັນການເກີດຂື້ນຂອງຂໍ້ບົກຜ່ອງໃນການພັດທະນາຂອງມັນ.
ເນື່ອງຈາກ hemoglobin ມັກຈະຖືກຫຼຸດລົງໃນແມ່ຍິງໃນລັດນີ້, ການໃຊ້ຕັບຈະກາຍເປັນປະໂຫຍດເພາະວ່າມັນມີທາດເຫຼັກແລະທອງແດງເຊິ່ງຊ່ວຍຫຼຸດຜ່ອນຄວາມສ່ຽງໃນການເອົາລູກອອກ.
ຜົນປະໂຫຍດຂອງຜະລິດຕະພັນ ສຳ ລັບຜູ້ຊາຍແມ່ນມັນມີກົດ pantothenic ເຊິ່ງມີຜົນດີຕໍ່ການເຮັດວຽກປົກກະຕິຂອງຕ່ອມ adrenal ແລະເພາະສະນັ້ນການຜະລິດ testosterone, ຮໍໂມນທີ່ຮັບຜິດຊອບການຈະເລີນພັນຂອງຜູ້ຊາຍແລະເພີ່ມໂອກາດທີ່ຈະມີລູກທີ່ມີສຸຂະພາບດີ.
ເດັກນ້ອຍສາມາດກິນຕັບໄກ່ເລີ່ມຕັ້ງແຕ່ອາຍຸສາມປີ. ມັນມີປະໂຫຍດຕໍ່ພວກມັນເພາະມີ ຈຳ ນວນວິຕາມິນເອທີ່ມີປະລິມານຫຼາຍເຊິ່ງຊ່ວຍປັບປຸງການເບິ່ງເຫັນ, ເຮັດໃຫ້ກະດູກແຂງແຮງແລະສົ່ງຜົນດີຕໍ່ການເຮັດວຽກຂອງ ໝາກ ໄຂ່ຫຼັງ. ຜະລິດຕະພັນມີໂປຕີນສັດຫຼາຍ, ເຊິ່ງປະກອບສ່ວນເຂົ້າໃນການປ່ຽນ ໃໝ່ ຂອງເນື້ອເຍື່ອເປັນປົກກະຕິ.
ຜູ້ຊ່ຽວຊານດ້ານວິຊາການກ່ຽວກັບອາຫານການກິນແນະ ນຳ ໃຫ້ລວມເອົາຜະລິດຕະພັນນີ້ເຂົ້າໃນອາຫານເມື່ອສູນເສຍນ້ ຳ ໜັກ ຍ້ອນເນື້ອໃນແຄລໍຣີ່ຕໍ່າ. ນອກຈາກນີ້, 60% ຂອງແຄລໍລີ່ເຫລົ່ານີ້ແມ່ນໂປຕີນ, ສະນັ້ນການກິນຕັບໄກ່ ກຳ ຈັດຄວາມອຶດຫິວມາເປັນເວລາດົນນານ.
ຜະລິດຕະພັນນີ້, ເຖິງວ່າຈະມີຂໍ້ໄດ້ປຽບທັງ ໝົດ ຂອງມັນ, ມັນມີ ຈຳ ນວນ contraindications.
ຄຸນະພາບຖືກສະແດງໂດຍຮູບລັກສະນະຂອງມັນ. ຕັບສົດສະເຫມີມີສີນ້ ຳ ຕານເຂັ້ມທີ່ມີ ໜ້າ ເຫຼື້ອມ, ບໍ່ມີກ້າມ, ເຊິ່ງເສັ້ນເລືອດບໍ່ຄວນໂດດເດັ່ນ. ຖ້າຜະລິດຕະພັນແມ່ນສີນ້ ຳ ຕານຫຼືສີສົ້ມ, ຫຼັງຈາກນັ້ນມັນກໍ່ຕ້ອງຖືກ ໜາວ. ລາວຈະບໍ່ກໍ່ໃຫ້ເກີດອັນຕະລາຍ, ແຕ່ວ່າຄຸນສົມບັດທີ່ເປັນປະໂຫຍດທັງ ໝົດ ຈະສູນຫາຍໄປແລ້ວ.
ມີໄຂມັນສູງ, ຕັບໄກ່ຄວນກິນໃນປະລິມານ ຈຳ ກັດ, ເພາະວ່າເນື້ອໃນຂອງສານນີ້ມີຢູ່ໃນ 100 - 300 ມິນລີກຼາມຕໍ່ 100 ກຼາມຂອງຜະລິດຕະພັນ.
ການ ຈຳ ກັດການບໍລິໂພກຍັງຖືກແນະ ນຳ ໃຫ້ໃຊ້ ສຳ ລັບຄົນທີ່ມີອາຍຸກ້າວ ໜ້າ ຍ້ອນເນື້ອໃນຢູ່ໃນຕັບຂອງສານສະກັດທີ່ເປັນອັນຕະລາຍຕໍ່ຮ່າງກາຍໃນໄວອາຍຸ.
ເນື່ອງຈາກຄວາມຈິງທີ່ວ່າຕັບໄກ່ແມ່ນຜະລິດຕະພັນໂປຼຕີນທີ່ສົມບູນ, ມັນໄດ້ຖືກ contraindicated ສໍາລັບຜູ້ທີ່ເປັນໂຣກຫມາກໄຂ່ຫຼັງແລະໂຣກກະເພາະລໍາໄສ້ (ໂລກກະເພາະອາຫານ, ແຜໃນກະເພາະອາຫານ).
ຫົວໃຈໄກ່
ຫົວໃຈຂອງໄກ່ມີຄຸນຄ່າທາງອາຫານ 182 kcal ຕໍ່ 100 ກຼາມ. ສານທີ່ເປັນປະໂຫຍດບັນຈຸຢູ່ໃນພວກມັນ:
- ໂປຣຕີນ
- ວິຕາມິນຂອງກຸ່ມ B, PP,
- ແຮ່ທາດ (ແມກນີຊຽມ, ໂພແທດຊຽມ, phosphorus),
- ອາຊິດ amino (isoleucine, lysine, valine ແລະ leucine).
ການໃຊ້ຫົວໃຈໄກ່ມີຜົນຕໍ່ຮ່າງກາຍດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້:
- synthesizes hemoglobin,
- ຟື້ນຟູເນື້ອເຍື່ອກ້າມເນື້ອ
- synthesizes enzymes ແລະຮໍໂມນ.
ທາດໂປຼຕີນຈາກຫົວໃຈ ສຳ ລັບຮ່າງກາຍສາມາດຍ່ອຍໄດ້ງ່າຍ, ສະນັ້ນຜະລິດຕະພັນນີ້ຈຶ່ງຖືກລວມເຂົ້າໃນອາຫານຫລັງເກີດ. ມັນຖືກນໍາໃຊ້ເລື້ອຍໆໃນການປຸງແຕ່ງອາຫານ. ກ່ອນການປຸງແຕ່ງອາຫານ, ຫົວໃຈຂອງໄກ່ຕ້ອງຖືກເຮັດຄວາມສະອາດຈາກກ້ອນເລືອດ, ລ້າງໃຫ້ສະອາດແລະຕັດເປັນເຄິ່ງ. Offal ຕົ້ມແມ່ນເພີ່ມເຂົ້າສະຫຼັດ, ມັນເຮັດໃຫ້ແກງທີ່ມີລົດຊາດແລະມີທາດບໍາລຸງ.
ເຖິງວ່າຈະມີຄຸນລັກສະນະທີ່ດີທັງ ໝົດ, ຫົວໃຈສາມາດເປັນອັນຕະລາຍ. ພວກເຂົາບໍ່ສາມາດກິນໄດ້ໂດຍຄົນທີ່ມີຄວາມອົດທົນເປັນສ່ວນບຸກຄົນ. ຜະລິດຕະພັນບັນຈຸ cholesterol, ສະນັ້ນຫຼາຍກ່ວາສາມເທື່ອຕໍ່ອາທິດບໍ່ຄວນລວມຢູ່ໃນເມນູ.
ໃນສູດ ສຳ ລັບປຸງແຕ່ງອາຫານໄກ່ offal, ຕັບແລະຫົວໃຈມັກຖືກ ນຳ ໃຊ້ເຂົ້າກັນ.
ວິທີປຸງແຕ່ງອາຫານ:
- 1. ມັນ ຈຳ ເປັນທີ່ຈະເອົາ 300 ຕັບແລະຫົວໃຈ 200 g. ຕັດເປັນຊິ້ນສ່ວນທີ່ບໍ່ນ້ອຍເກີນໄປ, ໃສ່ໃນແຊ່ດ້ວຍນ້ ຳ ມັນດອກຕາເວັນທີ່ອົບອຸ່ນ, ຈືນໃຫ້ປະມານ 20 ນາທີ.
- 2. ຕື່ມຜັກບົ່ວ (ສອງຜັກບົ່ວ, ຟັກໃນແຫວນເຄິ່ງຫນຶ່ງ) ແລະຈືນອີກເຈັດນາທີ.
- 3. ມະຫາຊົນທີ່ໄດ້ຮັບຄວນໄດ້ຮັບການປົກຄຸມແລະລອກເປັນເວລາສິບນາທີ.
- 4. ໃນຕັບແລະຫົວໃຈປົນກັບຜັກບົ່ວ, ຕື່ມຄີມສົ້ມ 200 ກຣາມປະມານ 5 ນາທີ.
ການຮັບໃຊ້ອາຫານປະເພດນີ້ແມ່ນແນະ ນຳ ໂດຍການສີດມັນດ້ວຍສະ ໝຸນ ໄພ, ພ້ອມດ້ວຍອາຫານຂ້າງຂອງຜັກ.
- 1. ທ່ານຄວນເອົາຜັກບົ່ວແລະແຄລອດ 100 ກຣາມ. ລະອຽດຟັກຜັກບົ່ວແລະຮູ້ບຸນຄຸນແຄລອດ.
- 2. ຈືນຜັກໃນກະລ່ ຳ ພ້ອມກັບນ້ ຳ ຕື່ມຈົນອ່ອນ, ຕື່ມເກືອແລະພິກໄທ.
- 3. ຕື່ມໃສ່ຕັບແລະຫົວໃຈ 300 ກຣາມ, simmer ປະມານເຄິ່ງຊົ່ວໂມງ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຖອກນ້ ຳ ສົ້ມຫລືຄຣີມເຄິ່ງຈອກແລະປຸງແຕ່ງເປັນເວລາສິບຫ້ານາທີຈົນກວ່າຈະ ໜາ.
ຮັບໃຊ້ດ້ວຍອາຫານປະເພດຕ່າງໆຫຼືມັນຕົ້ນ.
ການຂັດຂວາງການໃຊ້ຫົວໃຈໄກ່
ມັນສາມາດຖືກໂຕ້ຖຽງວ່າຜະລິດຕະພັນນີ້ແມ່ນມີຜົນປະໂຫຍດພິເສດຕໍ່ມະນຸດ.
ຖືກຕ້ອງ, ພວກເຮົາຕ້ອງບໍ່ລືມກ່ຽວກັບກົດລະບຽບຂອງການບໍລິໂພກ. ດັ່ງທີ່ນັກໂພຊະນາການແນະ ນຳ, ມັນດີທີ່ສຸດທີ່ຈະສັກຫົວໃຈໄກ່ 3 ຄັ້ງຕໍ່ເດືອນ.
ນອກຈາກນັ້ນ, ຜູ້ທີ່ມີອາການແພ້ທີ່ອາດຈະຕອບສະ ໜອງ ຕໍ່ຜະລິດຕະພັນນີ້ສາມາດກໍ່ໃຫ້ເກີດອັນຕະລາຍຕໍ່ຜະລິດຕະພັນເທົ່ານັ້ນ.
ເບິ່ງວີດີໂອ“ Live Healthy” ເພື່ອຜົນປະໂຫຍດຂອງຫົວໃຈໄກ່.
ພາຍໃຕ້ຄວາມທົນທານປົກກະຕິ, ຫົວໃຈຂອງໄກ່ບໍ່ໄດ້ຖືກ contraindicated ໃນເວລາຖືພາ.
ເຖິງ 8 ເດືອນ, ເດັກນ້ອຍບໍ່ຄວນໃຫ້ຫົວໃຈໄກ່. ຖ້າເດັກທີ່ມີອາຍຸຫຼາຍກວ່າບໍ່ມີບັນຫາກ່ຽວກັບເຄື່ອງຍ່ອຍ, ແລະລາວຍອມຮັບອາຫານທີ່ມີຊີ້ນເພີ່ມ, ທ່ານສາມາດເພີ່ມຜະລິດຕະພັນນີ້ເຂົ້າໃນເມນູຂອງລາວ.
ຫົວໃຈຂອງໄກ່ມີບໍ່ມີ contraindications ເກືອບ.
ພວກເຂົາຕ້ອງໄດ້ຮັບການຍົກເວັ້ນຈາກອາຫານພຽງແຕ່ໃນກໍລະນີທີ່ຄວາມບໍ່ທົນທານຕໍ່ບຸກຄົນ.
ເຖິງວ່າຈະມີຂໍ້ໄດ້ປຽບທັງ ໝົດ ຂອງຫົວໃຈໄກ່, ແຕ່ຄໍເລສເຕີໂຣນທີ່ຢູ່ໃນພວກມັນສາມາດເປັນອັນຕະລາຍຕໍ່ສຸຂະພາບຂອງທ່ານ. ເພື່ອຫລີກລ້ຽງສິ່ງນີ້, ກິນພວກມັນບໍ່ເກີນສາມເທື່ອຕໍ່ອາທິດ.
ມັນເປັນສິ່ງທີ່ຍອມຮັບບໍ່ໄດ້ທີ່ຈະໃຊ້ຫົວໃຈ ສຳ ລັບອາຫານທີ່ມີອາການພູມຕ້ານທານແລະອາການແພ້ໂດຍສະເພາະ.
ເລືອກແບບ Offal ສົດ, ແຊ່ເຢັນກວ່າທີ່ຈະແຊ່ແຂງ. ກຽມຫົວໃຈໄວ້ກ່ອນໂດຍການເອົາເງິນຝາກໄຂມັນແລະກ້າມເລືອດອອກຈາກຫ້ອງ.
ການທົດລອງ: ຫົວໃຈທີ່ແຊບແມ່ນໄດ້ມາຈາກການຈືນກັບຜັກ, ໃສ່ແກງ, ອົບໃນເຕົາອົບພ້ອມກັບຊອດຕ່າງໆ, ຫຼືເປັນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງອາຫານຂ້າງ. ເປັນລະດູການ, ນ້ ຳ ໝາກ ນາວແລະເກືອທະເລທີ່ ເໝາະ ສົມແມ່ນ ເໝາະ ສົມ.
ຕັບໄກ່ມີປະໂຫຍດຫຍັງ.
ຜົນປະໂຫຍດຂອງຫົວໃຈໄກ່ແລະເປັນອັນຕະລາຍ
ຫົວໃຈຂອງໄກ່ທີ່ຖືກເກັບມ້ຽນຫລືຂົນສົ່ງທີ່ລະເມີດມາດຕະຖານສຸຂາພິບານສາມາດກໍ່ໃຫ້ເກີດອັນຕະລາຍໄດ້. ເພື່ອຫລີກລ້ຽງການເປັນພິດ, ທ່ານ ຈຳ ເປັນຕ້ອງກິນອາຫານພຽງແຕ່ສົດເທົ່ານັ້ນ. ຖ້າຫົວໃຈແຂງກະດ້າງ, ຊີວິດຊັ້ນວາງຂອງພວກເຂົາບໍ່ຄວນເກີນ 2 ວັນ.
ຜົນປະໂຫຍດຕົ້ນຕໍຂອງຜະລິດຕະພັນນີ້ແມ່ນຢູ່ໃນສ່ວນປະກອບ, ເຊິ່ງມີສ່ວນປະກອບທີ່ເປັນປະໂຫຍດຫຼາຍຢ່າງ. ອີງຕາມກົດອະມິໂນ, ວິຕາມິນຊີແລະຈຸລິນຊີທີ່ມີຢູ່ໃນອົງປະກອບ, ຫົວໃຈລື່ນກາຍເກືອບທັງ ໝົດ ຂອງການປິດບັງ.
ກ່ອນອື່ນ ໝົດ, ຫົວໃຈໄກ່ຕ້ອງຢູ່ໃນຄາບອາຫານ:
- ໃນບຸກຄົນທີ່ມີສ່ວນຮ່ວມໃນກິລາທີ່ມີການເຄື່ອນໄຫວ
- ໃນຄົນເຈັບທີ່ມີພະຍາດຫົວໃຈແລະປະສາດ
- ໃນແມ່ຍິງຖືພາແລະເດັກນ້ອຍ
- ໃນຄົນທີ່ໄດ້ຮັບບາດເຈັບຈາກຄວາມສັບສົນທີ່ແຕກຕ່າງກັນ
ແລະອີກຢ່າງ ໜຶ່ງ ທີ່ຄວນຈະໃຫ້ຄວາມກະຈ່າງແຈ້ງເມື່ອເວົ້າເຖິງຫົວໃຈໄກ່, ຜົນປະໂຫຍດແລະຄວາມອັນຕະລາຍຂອງມັນ, ປະລິມານແຄລໍລີ່ຂອງຜະລິດຕະພັນແມ່ນພຽງແຕ່ 158,9 kcal ຕໍ່ 100 g, ເຊິ່ງຂ້ອນຂ້າງທີ່ຍອມຮັບໄດ້ ສຳ ລັບການ ນຳ ໃຊ້ໂປຼຕີນແລະອາຫານທີ່ມີແຄລໍລີ່ຕ່ ຳ.
ຖ້າມີຄວາມບໍ່ເຂົ້າໃຈຕໍ່ແຕ່ລະຜະລິດຕະພັນຫຼືຮູບລັກສະນະຂອງອາການແພ້, ທ່ານຈະຕ້ອງປະຖິ້ມການ ນຳ ໃຊ້ຫົວໃຈໃນອາຫານ.
ຄົນທີ່ບໍ່ໄດ້ພິຈາລະນາຕົນເອງວ່ານັກສັດຜັກກິນອາຫານຊີ້ນທີ່ຫຼາກຫຼາຍຈາກສັດແລະສັດປີກຕ່າງໆ. ທີ່ຂ້ອນຂ້າງມັກ, ນອກເຫນືອໄປຈາກຊີ້ນ, offal ຍັງຖືກນໍາໃຊ້. ຄວາມນິຍົມເປັນພິເສດຈາກການປິດນົກແມ່ນຫົວໃຈຂອງໄກ່.
ຫົວໃຈໄກ່, ຜົນປະໂຫຍດແລະຄວາມອັນຕະລາຍທີ່ພວກເຮົາຈະພິຈາລະນາ ສຳ ລັບຮ່າງກາຍຂອງມະນຸດ, ສາມາດ ນຳ ໃຊ້ໄດ້ທັງການກຽມຫລັກສູດ ທຳ ອິດແລະ ສຳ ລັບການກະກຽມຫລັກສູດທີສອງ, ຍິ່ງໄປກວ່ານັ້ນ, ບໍ່ພຽງແຕ່ຢູ່ໃນເຕົາຂົ້ວ, ແຕ່ຍັງມີເຕົາອົບ.
ທ່ານສາມາດຊື້ພວກມັນໄດ້ທີ່ຮ້ານຂາຍເຄື່ອງຕ່າງໆຫລືສັບພະສິນຄ້າ, ໜຶ້ງ ເຢັນຫລືແຊ່ແຂງແລະຫຸ້ມຫໍ່. ມັນດີກວ່າທີ່ຈະ defrost ຜະລິດຕະພັນນີ້ໃນຕູ້ເຢັນ, ແລະບໍ່ອອກຈາກນິໄສ, ໃນຖັງທີ່ຢູ່ເທິງໂຕະຄົວ.
ບໍ່ມີວິທີປຸງແຕ່ງອາຫານທີ່ມີຄວາມນິຍົມ ໜ້ອຍ ກວ່ານີ້ປະກອບມີ, ນອກ ເໜືອ ຈາກຫົວໃຈ, ເຄື່ອງເທດຕ່າງໆ, ຊອດ, ນ້ ຳ ແຈ່ວ, ເຂົ້າ ໜົມ ປັງແລະເຂົ້າ ໜົມ ປັງເລັ່ນ ຂໍຂອບໃຈກັບລົດຊາດທີ່ຫລອມໂລຫະແລະຕົ້ນສະບັບຂອງມັນ, ຫົວໃຈແມ່ນຂ້ອນຂ້າງງ່າຍທີ່ຈະສົມທົບກັບສ່ວນປະກອບຕ່າງໆ.
ຫົວໃຈນ້ອຍໆ. ຄວາມຍາວແຕ່ລະອັນບໍ່ເກີນ 5 ຊມ, ແລະນໍ້າ ໜັກ 30 g. ຄວາມສອດຄ່ອງຂອງພວກມັນແມ່ນຂ້ອນຂ້າງ ໜາ. ສີກ່ອນທີ່ຈະ ໜາວ ແມ່ນສີນ້ ຳ ຕານ. ເມື່ອປຽບທຽບກັບຕັບໄກ່, ຫົວໃຈມີໂຄງສ້າງທີ່ແຊບກວ່າ, ແຕ່ວ່າພວກມັນມີລົດຊາດແຊບກວ່າ.
ໜຶ່ງ ໃນສູນການແພດອາເມລິກາ, ຫຼັງຈາກ ດຳ ເນີນການຄົ້ນຄ້ວາຢ່າງລະອຽດ, ສະຫຼຸບໄດ້ວ່າໄກ່ທີ່ມີສີ ດຳ ເຂັ້ມກວ່າສຸຂະພາບຫຼາຍກວ່າສີຂາວ. ຮຸ່ນຂອງພວກມັນແມ່ນອີງໃສ່ການຄົ້ນພົບຂອງ taurine ໃນ ຈຳ ນວນຫຼວງຫຼາຍໃນຫົວໃຈແລະຊີ້ນໄກ່ແດງ.
ນອກເຫນືອໄປຈາກ taurine, ພວກມັນມີຈໍານວນທີ່ພຽງພໍຂອງ coenzyme Q10, ທີ່ບໍ່ສາມາດເຮັດໄດ້ສໍາລັບການເຮັດວຽກປົກກະຕິຂອງກ້າມເນື້ອຂອງມະນຸດຫົວໃຈແລະ selenium, ເຊິ່ງປ້ອງກັນການພັດທະນາແລະການເຕີບໃຫຍ່ຂອງຈຸລັງມະເລັງ.
ຜົນປະໂຫຍດຕົ້ນຕໍຂອງຜະລິດຕະພັນນີ້ແມ່ນຢູ່ໃນສ່ວນປະກອບ, ເຊິ່ງມີສ່ວນປະກອບທີ່ເປັນປະໂຫຍດຫຼາຍຢ່າງ. ອີງຕາມກົດອະມິໂນ, ວິຕາມິນຊີແລະຈຸລິນຊີທີ່ມີຢູ່ໃນອົງປະກອບ, ຫົວໃຈລື່ນກາຍເກືອບທັງ ໝົດ ຂອງການປິດບັງ.
ການ ນຳ ໃຊ້ປະ ຈຳ ວັນ ໜຶ່ງ ຮ້ອຍກຼາມຂອງຜະລິດຕະພັນເຮັດໃຫ້ຮ່າງກາຍມະນຸດສາມາດ:
- 35% ຂອງການໄດ້ຮັບສານວິຕາມິນ PP, ຫຼືກົດອາຊິດນີໂກຕິນ 35%
- ວິຕາມິນ B1 20%
- Cyanocobalamin
- ກົດໂຟລິກ
ວິຕາມິນ B12, ເຊິ່ງປະຕິບັດໃນອາຫານທີ່ບໍ່ມີຕົ້ນກໍາເນີດຂອງພືດ, ພົບໃນຫົວໃຈໃນປະລິມານທີ່ພຽງພໍ. ມັນແມ່ນລາວຜູ້ທີ່ມີປະໂຫຍດຫຼາຍ ສຳ ລັບການໄຫຼວຽນຂອງເລືອດປົກກະຕິ, ຫຼັກສູດການເຜົາຜະຫລານໄຂມັນໃນຕັບແລະການເຮັດວຽກຂອງລະບົບປະສາດ.
ວິຕາມິນ B9, ຫຼືອາຊິດໂຟລິກ, ປະກອບສ່ວນເຂົ້າໃນການເຮັດວຽກປົກກະຕິຂອງລະບົບພູມຕ້ານທານ, ກະຕຸ້ນຂະບວນການເຮັດວຽກຂອງສະ ໝອງ ແລະປ້ອງກັນທໍ່ neural ຂອງລູກໃນທ້ອງຈາກການເກີດຜິດປົກກະຕິ. ກຸ່ມວິຕາມິນນີ້ມີສ່ວນ ສຳ ຄັນທີ່ສຸດໃນການກະຕຸ້ນຂະບວນການເຜົາຜານອາຫານເຊັ່ນດຽວກັນກັບການຜະລິດເອນໄຊແລະຮໍໂມນ.
ປະລິມານວິຕາມິນ B9 ທີ່ບໍ່ພຽງພໍເຮັດໃຫ້ເກີດອັນຕະລາຍຫຼາຍຕໍ່ສະພາບຂອງຮ່າງກາຍມະນຸດ.
ສິ່ງ ສຳ ຄັນເທົ່າທຽມກັນແມ່ນຜົນດີຕໍ່ຮ່າງກາຍຂອງແຮ່ທາດທີ່ບັນຈຸໃນປະລິມານທີ່ພຽງພໍໃນຫົວໃຈ. ກ່ອນອື່ນ ໝົດ, ທອງແດງ, ສັງກະສີ, ແມກນີຊຽມແລະທາດເຫຼັກປະກອບສ່ວນເຮັດໃຫ້ການຜະລິດ hemoglobin ເພີ່ມຂຶ້ນແລະການປັບປຸງຄຸນນະພາບຂອງເລືອດ.
ການມີທອງແດງຊ່ວຍໃຫ້ການສ້າງ elastin, collagen ແລະ endorphins ທີ່ ຈຳ ເປັນ.
ດ້ວຍທາດການຊຽມແລະ phosphorus ຮັກສາກະດູກແລະເນື້ອເຍື່ອເຊື່ອມຕໍ່ປົກກະຕິ. ການຂາດແຮ່ທາດເຫລົ່ານີ້ເກືອບຈະມີຜົນກະທົບຢ່າງຮ້າຍແຮງຕໍ່ສະພາບຂອງຮ່າງກາຍ. ຄວາມເຈັບປວດແລະເຈັບໃນກະດູກອາດຈະປາກົດ, ເປັນການເສື່ອມໂຊມໂດຍທົ່ວໄປ, ການຂາດຄວາມຢາກອາຫານສາມາດສັງເກດໄດ້.
ກົດອະມິໂນເປັນສິ່ງທີ່ຂາດບໍ່ໄດ້ທັງໃນການຈະເລີນເຕີບໂຕແລະການພັດທະນາຂອງເສັ້ນໃຍກ້າມເນື້ອ, ໃນການສ້າງຮີໂມໂມໂກລິນ, ແລະຍັງຄວບຄຸມລະດັບ glucose ໃນເລືອດ ນຳ ອີກ.
ເຖິງວ່າຈະມີທັງຄຸນສົມບັດແລະຄຸນນະພາບໃນທາງບວກກໍ່ຕາມ, ແຕ່ລະດັບ cholesterol ທີ່ມີຢູ່ໃນຜະລິດຕະພັນນີ້ສາມາດເປັນອັນຕະລາຍຕໍ່ສຸຂະພາບໄດ້. ເພື່ອຫລີກລ້ຽງບັນຫາຂອງປະເພດນີ້, ການ ນຳ ໃຊ້ຜະລິດຕະພັນດັ່ງກ່າວຄວນຫຼຸດລົງເປັນສາມຄັ້ງໃນອາທິດ ໜຶ່ງ.
ຖ້າມີຄວາມບໍ່ເຂົ້າໃຈຕໍ່ແຕ່ລະຜະລິດຕະພັນຫຼືຮູບລັກສະນະຂອງອາການແພ້, ທ່ານຈະຕ້ອງປະຖິ້ມການ ນຳ ໃຊ້ຫົວໃຈໃນອາຫານ.
ຫົວໃຈຂອງໄກ່ - ຜົນປະໂຫຍດແລະຄວາມອັນຕະລາຍແມ່ນຍ້ອນອົງປະກອບຂອງມັນ, ບ່ອນທີ່ມີວິຕາມິນແລະຄຸນສົມບັດພິເສດ. ຂໍຂອບໃຈກັບການສຶກສາຂອງອົງປະກອບທາງເຄມີ, ມັນໄດ້ຫັນອອກວ່າພາກສ່ວນເຫຼົ່ານີ້ຂອງນົກແມ່ນມີຄວາມ ຈຳ ເປັນຫຼາຍ ສຳ ລັບໂພຊະນາການຂອງຮ່າງກາຍ. ແລະໃນສິ່ງທີ່ວຽກງານຂອງພວກເຂົາສະແດງອອກ - ພວກເຮົາຮຽນຮູ້ຕື່ມອີກຈາກບົດຄວາມ.
ເມື່ອສັງເກດເບິ່ງພະຍາດເລືອດຈາງ, ມັນເປັນປະໂຫຍດທີ່ເດັກນ້ອຍແລະຜູ້ໃຫຍ່ກິນຫົວໃຈ ສຳ ລັບຄູ່ຜົວເມຍຫຼືອົບໃນເຕົາອົບ. ອົງປະກອບທາງເຄມີ, ເຊິ່ງພວກເຮົາຈະປຶກສາຫາລືຂ້າງລຸ່ມນີ້, ຊ່ວຍຮັບປະກັນ hematopoiesis, ອີ່ມຕົວໂມເລກຸນດ້ວຍ hemoglobin.
ມັນເປັນສິ່ງທີ່ດີທີ່ຈະແບ່ງປະລິມານອາຫານອອກເປັນຫຼາຍໆໄລຍະໃນລະຫວ່າງການເປັນໂຣກຫົວໃຈແລະພະຍາດຂອງລະບົບຫລອດເລືອດຫົວໃຈ.
ທາດໂຊດຽມແລະແມກນີຊຽມພ້ອມທັງເກືອຊ່ວຍໃຫ້ຄວາມສົມດຸນຂອງນ້ ຳ ແລະຄວາມດັນເລືອດປົກກະຕິ. ກົດອະມິໂນຂັ້ນຕົ້ນຊ່ວຍໃຫ້ນອນຫລັບໄດ້ໂດຍການກະ ທຳ ລະບົບປະສາດແລະເຮັດໃຫ້ມັນສະຫງົບ. ອາຊິດທີສອງຄວບຄຸມການສັງເຄາະຮໍໂມນແລະເອນໄຊ.
peculiarity ຂອງຫົວໃຈຂົ້ວແມ່ນຢູ່ໃນຄວາມສາມາດຂອງເຂົາເຈົ້າທີ່ຈະ neutralize ໄວຣັສ - ໂດຍສະເພາະແມ່ນເປັນປະໂຫຍດສໍາລັບເດັກນ້ອຍໃນໂຮງຮຽນ. ສຳ ລັບເດັກນ້ອຍ, ພວກມັນຈະເປັນແຫລ່ງຂອງອົງປະກອບຕາມຮອຍໃນການສ້າງເນື້ອເຍື່ອກ້າມເນື້ອ.
ຂໍ້ຂັດແຍ່ງສາມາດໃຊ້ໄດ້ພຽງແຕ່ ສຳ ລັບຄົນທີ່ມີຄວາມບໍ່ເຂົ້າໃຈແຕ່ລະຄົນ, ເຖິງຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ເລື້ອຍໆກວ່າ 3 ຄັ້ງຕໍ່ອາທິດ, ມັນດີກວ່າທີ່ຈະບໍ່ໃຊ້ຫົວໃຈ.
ສ່ວນປະກອບຂອງຫົວໃຈຍັງລວມເອົາອົງປະກອບອື່ນໆອີກ:
ມີວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດຕ່າງໆ. ສານເຄມີສ່ວນຫຼາຍຊ່ວຍຂົນສົ່ງສານຕ່າງໆໄປສູ່ອະໄວຍະວະແລະເນື້ອເຍື່ອຕ່າງໆ.
ຊື້ກ່ອງຫົວໃຈຈາກຮ້ານຫຼືໂດຍການຊັ່ງນໍ້າ ໜັກ ຂອງປະລິມານທີ່ທ່ານຕ້ອງການ. ລ້າງພວກມັນຄືກັບຊີ້ນອື່ນໆ.
- ຕໍ່ໄປ, ທ່ານ ຈຳ ເປັນຕ້ອງ ກຳ ຈັດຫົວໃຈຂອງຮູບເງົາ, ເຊິ່ງເກືອບຈະເບິ່ງບໍ່ເຫັນໂດຍບໍ່ໄດ້ຮັບຄວາມສົນໃຈຢ່າງໃກ້ຊິດ.
- ໄປໂດຍຜ່ານຫົວໃຈ, ການກວດກາພວກເຂົາສໍາລັບການປະກົດຕົວຂອງການກະທໍາຜິດຂອງບຸກຄົນທີສາມ.
- ຕ່ອນຂອງຕັບຫຼືກະເພາະອາຫານທີ່ຕົກລົງໃສ່ຖົງບໍ່ຄວນປຸງແຕ່ງດ້ວຍຫົວໃຈ. ຊີວິດຊັ້ນວາງຂອງພວກເຂົາແມ່ນແຕກຕ່າງກັນ.
- ແຍກເສັ້ນໃຍແລະກະທູ້ຍາວທີ່ຍັງຄົງຄ້າງຢູ່ໃນນິ້ວມື.
ລ້າງຫົວໃຈອີກຄັ້ງແລະເອົາລົງໃນນ້ ຳ ເຢັນ.
ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງປຸງແຕ່ງຫົວໃຈໃນໄລຍະຄວາມຮ້ອນຕໍ່າເມື່ອນໍ້າຕົ້ມ. ໄລຍະເວລາ - 30-40 ນາທີ. ເຄິ່ງຊົ່ວໂມງຫຼັງຈາກຕົ້ມຕື່ມເຄື່ອງເທດ, ຄີມສົ້ມຫຼືຄີມ. ໃນຊອດ, ພວກມັນຕົ້ມອີກ 5 ນາທີ, ຈາກຄວາມເຂັ້ມແຂງ.
ປະລິມານແຄລໍລີ່ຂອງຫົວໃຈແມ່ນ 165-170 kcal ຕໍ່ 100 g ບາງຄັ້ງພວກມັນຖືກແນະ ນຳ ໃຫ້ບໍລິໂພກໂດຍຜູ້ອາຫານການກິນ. ຫຼັງຈາກອາຫານແຊບ, ເນື້ອໃນຂອງພະລັງງານເພີ່ມຂື້ນ, ພ້ອມດ້ວຍການເພີ່ມສ່ວນປະກອບຕ່າງໆ - ເຊັ່ນກັນ. ເພີ່ມແຄລໍຣີ່ໃນອາຫານອື່ນໆແລະຊອກຮູ້ຄຸນຄ່າທາງອາຫານຂອງອາຫານ ສຳ ເລັດຮູບ.
ເພື່ອກະກຽມຫົວໃຈ ສຳ ລັບອາຫານການກິນ, ທຳ ອິດທ່ານ ຈຳ ເປັນຕ້ອງເຮັດເລື້ມຄືນທຸກໆການ ໝູນ ໃຊ້ຂ້າງເທິງເພື່ອ ທຳ ຄວາມສະອາດ. ຫຼັງຈາກນັ້ນທ່ານຄວນຈະຕັດເສັ້ນໃຍທີ່ເປັນໄຂມັນ, ແລະມັນສາມາດເພີ່ມປະມານ¼ຂອງນ້ ຳ ໜັກ ທັງ ໝົດ.
ຫົວໃຈຂອງໄກ່ແມ່ນຜະລິດຕະພັນອາຫານຫຼືບໍ່?
ເຈົ້າສາມາດໃຊ້ແມັກກີ້ເມື່ອໄກ່ ??
ຢູ່ Maggie, HZ, ແຕ່ຂ້ອຍພະຍາຍາມກິນອາຫານທີ່ຖືກຕ້ອງ, ຂ້ອຍກິນຫົວໃຈ))
ດີ, ແມ່ນ, ຖືກ, ພາກສ່ວນໃດ))
ແຕ່ພາຍໃນ, ນີ້ບໍ່ແມ່ນຊີ້ນ!)
ຂ້ອຍເຄີຍຖາມກ່ຽວກັບ ventricles, ຂ້ອຍກໍ່ຕ້ອງການແທ້ໆ, ຂ້ອຍຄິດໃນກຸ່ມຄົນທີ່ສູນເສຍນ້ ຳ ໜັກ ໃນ maggi ທີ່ພວກເຂົາຈະກິນຂ້ອຍ ສຳ ລັບຫົວໃຈເຫຼົ່ານີ້))) ມັນໄດ້ຖືກກ່າວວ່າໄກ່ ໝາຍ ເຖິງໄກ່, ບໍ່ແມ່ນໄກ່ (ຄອກ)))))
ຄັ້ງ ທຳ ອິດທີ່ຂ້ອຍລອດຊີວິດໃນອາທິດ ໜຶ່ງ, ໂດຍບໍ່ມີການລົບກວນ, ລົບ 5 ກິໂລແມ່ນວິທີທີ່ຂ້ອຍໂຍນມັນ - ຂ້ອຍຕີມັນທັນທີ, ກະແສບໍ່ແມ່ນ 5, ແຕ່ 7)))))
ອາຫານການກິນ, ດ້ວຍການກະກຽມທີ່ ເໝາະ ສົມ.
ພຽງແຕ່ offal ແລະກິນຜະລິດຕະພັນອາຫານ. ແລະຊີ້ນ (ຜ້າອ້ອມ, ສະໂພກ) ແມ່ນເຕັມໄປດ້ວຍເຄມີສາດ, ເພື່ອຂາຍແພງກວ່າ.
ແລະນໍ້າຫຼາຍໆທີ່ດື່ມໃນຄາບອາຫານນີ້ບໍ?
ຂ້ອຍໄດ້ຮັບຮູ້ວ່າ pp ແລະອາຫານການກິນບໍ່ແມ່ນ ສຳ ລັບຂ້ອຍ. ຕັ້ງແຕ່ທ້າຍເດືອນມີນາຂ້ອຍສູນເສຍນ້ ຳ ໜັກ: ຂ້ອຍບໍ່ກິນນ້ ຳ ຫລາຍໃນຕອນແລງ
ຂ້ອຍເຫັນ. ແຕ່ບໍ່, ບໍ່ແມ່ນອາຫານຂອງຂ້ອຍ