ສູດຂອງຜູ້ອ່ານຂອງພວກເຮົາ

ໄຂ່ໄກ່ - 2 ຊິ້ນ.

ຄີມສົ້ມ (ເນື້ອໃນໄຂມັນ 15%) - 240 ມລ

ແປ້ງສາລີ - 125 ກໍາ

ຜົງອົບ - 1 tsp

ຜົງໂກໂກ້ - 2 tbsp.

ສຳ ລັບຄີມ:

ຄີມສົ້ມ (ໄຂມັນ 25%) - 500 ml

ສຳ ລັບກາວ:

ເນີຍ - 80 ກ

ຜົງໂກໂກ້ - 3 tbsp.

• 253 kcal
• 1 ນ. 30 ນ.
• 1 ນ. 30 ນ.

ສູດຂັ້ນຕອນໂດຍຂັ້ນຕອນດ້ວຍຮູບຖ່າຍ

ນັບຕັ້ງແຕ່ dough ສໍາລັບຄີມສົ້ມຂອງຊັອກໂກແລດໄດ້ຖືກກະກຽມຢ່າງໄວວາພຽງພໍ, ເປີດເຕົາອົບໃຫ້ຮ້ອນເຖິງ 180-190 ອົງສາ.

ຄີມສົ້ມແມ່ນມີຄວາມ ຈຳ ເປັນແຫຼວທີ່ລະອຽດ (ໄຂມັນ 15%), ເພື່ອໃຫ້ແປ້ງມັນປ່ຽນຄວາມຕ້ອງການທີ່ຕ້ອງການ. ຜະສົມແປ້ງ, ຜົງອົບແລະຜົງໂກໂກ້ແລະເສີບ.

ແຍກໄຂ່ລົງໃນຊາມ, ຕື່ມນ້ ຳ ຕານແລະຕີທຸກຢ່າງຈົນກ່ວາມະຫາຊົນທີ່ເປັນເອກະລັກສະຫວ່າງ. ຂ້າພະເຈົ້າເອົາ whisk, ແຕ່ທ່ານສາມາດໃຊ້ເຄື່ອງປະສົມ.

ຕື່ມຄີມສົ້ມໃສ່ປະສົມໄຂ່, ຕີທຸກຢ່າງອີກຄັ້ງຈົນກ້ຽງ.

ຕໍ່ໄປ, ຕື່ມສ່ວນປະສົມທີ່ມີສ່ວນປະກອບທີ່ແຫ້ງແລ້ງ (ແປ້ງ, ຜົງອົບແລະຜົງໂກໂກ້). ປະສົມທຸກຢ່າງຈົນກ່ວາ dough ອ່ອນໆໂດຍບໍ່ມີກ້ອນ. ຄວາມສອດຄ່ອງຂອງການທົດສອບແມ່ນຄືກັນກັບເຂົ້າ ໜົມ ປັງປົກກະຕິ.

ງາມ dough ເຂົ້າໄປໃນອາຫານອົບທີ່ປົກຄຸມດ້ວຍ parchment. ທ່ານສາມາດອົບເຂົ້າ ໜົມ ສອງ ໜ່ວຍ ໃນຮູບແບບທີ່ສາມາດແຍກອອກໄດ້ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນຕັດເປັນສີ່ຖ້ວຍຕາມແນວນອນ. ແລະເຈົ້າສາມາດເຮັດໄດ້ຕາມວິທີທີ່ຂ້ອຍເຮັດ - ຖອກແປ້ງເຂົ້າໄປໃນເຈ້ຍອົບຂະ ໜາດ ໃຫຍ່, ອົບຂະ ໜົມ ປັງຂະ ໜາດ ບາງໆ (ຄ້າຍຄືກັບມ້ວນ) ແລ້ວຕັດ 4 ກ້ອນທີ່ມີຄວາມ ໜາ ດຽວກັນ. ໃນກໍລະນີດັ່ງກ່າວນີ້, ການຕັດແຕ່ງຈະຄົງຢູ່ຢ່າງຫຼີກລ້ຽງບໍ່ໄດ້, ສະນັ້ນທາງເລືອກແມ່ນທ່ານ!

ອົບເຂົ້າຈີ່ໃນເຕົາອົບທີ່ຖືກ preheated ປະມານ 25-30 ນາທີຫຼືຈົນກ່ວາເຂົ້າ ໜົມ ປັງໄດ້ຖືກປຸງແຕ່ງ (ຈົນກ່ວາຜູ້ອົບແຫ້ງ) ເອົາເຂົ້າ ໜົມ ປັງອອກຈາກແຊ່ແລະເຮັດໃຫ້ມັນເຢັນລົງໃນສະພາບທີ່ອົບອຸ່ນ.

ໃນຂະນະທີ່ເຂົ້າ ໜົມ ປັງແມ່ນອົບແລະເຢັນ, ພວກເຮົາຈະກະກຽມຄີມສົ້ມ. ພວກເຮົາປະສົມຄີມສົ້ມແລະນ້ ຳ ຕານ, ເອົາຖ້ວຍທີ່ມີສີຄີມລົງໃນຕູ້ເຢັນໃນຂະນະທີ່ອົບແລະເຮັດຄວາມເຢັນເຂົ້າ ໜົມ ປັງ. ໃນລະຫວ່າງເວລານີ້, ຄີມຕ້ອງໄດ້ໂຍກຍ້າຍອອກຈາກຕູ້ເຢັນຫຼາຍໆຄັ້ງແລະປະສົມເພື່ອເຮັດໃຫ້ລະລາຍນ້ ຳ ຕານ.

ຕັດເຂົ້າ ໜົມ ປັງເລັກນ້ອຍລົງເປັນກ້ອນ.

ແລະໃຫ້ພວກມັນແຊ່ທັນທີດ້ວຍຄີມສົ້ມ (ປະມານ 1 ບ່ວງແກງ ສຳ ລັບແຕ່ລະເຄັກ). ໃນແບບຟອມນີ້, ປ່ອຍໃຫ້ເຄ້ກໃສ່ກະດານຈົນກ່ວາເຮັດໃຫ້ເຢັນຫມົດ. ໃນລະຫວ່າງເວລານີ້, ເຄ້ກຈະຖືກແຊ່ນ້ ຳ ເຊິ່ງຈະຊ່ວຍຫຼຸດຜ່ອນເວລາໃນການແຊ່ເຂົ້າ ໜົມ ທີ່ປະກອບແລ້ວ. ຂະ ໜົມ ເຄັກມີລັກສະນະແຂງແລະດູດຊືມຄີມໄດ້ດີ. ໃນລະຫວ່າງການເຮັດຄວາມເຢັນຂອງເຄ້ກ, ຂ້ອຍໄດ້ເຮັດຊ້ ຳ ອີກຂັ້ນຕອນນີ້ສອງຄັ້ງ.

ໃນເວລາທີ່ເຄ້ກໄດ້ຖືກເຮັດໃຫ້ເຢັນລົງ ໝົດ, ໃຫ້ເກັບຂະ ໜົມ ເຄັກ. ເພື່ອເຮັດສິ່ງນີ້, ພວກເຮົາ ນຳ ໃຊ້ຊັ້ນສີຄີມຊັ້ນສຸດທ້າຍໃສ່ແຕ່ລະເຄ້ກ, ຈັດວາງເຄ້ກຢູ່ເທິງສຸດຂອງກັນແລະກັນໃນທ່ອນໄມ້, ໂດຍບໍ່ກົດປຸ່ມ. ແຕ່ຄວນຈື່ໄວ້ວ່າຄີມສົ້ມທີ່ເກັບໄດ້ຈະຖືກປົກຄຸມດ້ວຍ icing ຊັອກໂກແລັດ, ສະນັ້ນເຄ້ກ, ເຊິ່ງໃນທີ່ສຸດມັນຈະກາຍເປັນຊັ້ນຍອດຂອງ cake, ບໍ່ ຈຳ ເປັນຕ້ອງໄດ້ຮັບການຍິ້ມດ້ວຍຄີມສົ້ມໂດຍທົ່ວໄປ, ຖ້າບໍ່ດັ່ງນັ້ນ icing ກໍ່ຈະ“ ຫຼຸດລົງ”!

ເຄືອບດ້ານທີ່ມີສີຄີມ ໜ້ອຍ ໜຶ່ງ ເພື່ອເຮັດໃຫ້ພື້ນຜິວເລັກນ້ອຍພາຍໃຕ້ ໜ້າ ກາວ. ທ່ານສາມາດແກ້ໄຂເຄ້ກໄດ້ໃນລະຫວ່າງການແຂງແກ່ນໂດຍການເຈາະມັນດ້ວຍແນວຕັ້ງ. ດັ່ງນັ້ນ, ເຄ້ກຍັງຄົງລຽບ, ເຂົ້າ ໜົມ ເຄັກຈະບໍ່ຍ້າຍອອກໄປທົ່ວຄີມ. ເອົາເຄ້ກໃນຕູ້ເຢັນໄວ້ຊົ່ວຄາວໃນຂະນະທີ່ກຽມຊັອກໂກແລັດ.

ສຳ ລັບກາວ, ປະສົມໃນ ໝໍ້ ຂາງສ່ວນປະກອບທີ່ ຈຳ ເປັນທຸກຢ່າງ, ຫຼາຍກວ່າຄວາມຮ້ອນຂະ ໜາດ ກາງ ນຳ ເອົາສ່ວນປະສົມມາຕົ້ມແລະລວກປະມານ 1-2 ນາທີໃສ່ຄວາມຮ້ອນຕ່ ຳ, ກະຕຸ້ນ. ຈາກນັ້ນໃຫ້ກາວເຢັນລົງໃນອຸນຫະພູມຫ້ອງ. ແຕ່ພວກເຮົາຕ້ອງຈື່ໄວ້ວ່າອາການດົນກວ່າເກົ່າຈະເຢັນລົງ, ມັນຈະ ໜາ ຂື້ນ. ເພາະສະນັ້ນ, ພວກເຮົາເຮັດໃຫ້ເຢັນ icing ກັບຄວາມສອດຄ່ອງທີ່ມັນຈະສະດວກສໍາລັບທ່ານທີ່ຈະນໍາໃຊ້ມັນໃສ່ cake. ພວກເຮົາຫຸ້ມຫໍ່ເຄ້ກດ້ວຍ icing ແລະອີກເທື່ອຫນຶ່ງເອົາຄີມສົ້ມໃນຕູ້ເຢັນປະມານ 1-2 ຊົ່ວໂມງເພື່ອເຮັດໃຫ້ກາວແຂງກະດ້າງ.

ຄີມສົ້ມຊັອກໂກແລດທີ່ອ່ອນໂຍນແມ່ນກຽມພ້ອມແລ້ວ. ມີງານລ້ຽງຊາທີ່ດີ!

ເຂົ້າ ໜົມ ຄຣີມຊັອກໂກແລັດໃນບ້ານ. ແຊບກວ່າແລະງ່າຍກວ່າບໍ່ມີສູດ!

dough ໄດ້:
ໄຂ່ 2 ໜ່ວຍ
1 tbsp. ້ໍາຕານ
1 tbsp. ສົ້ມແກມສີຄີມ
2 tsp ໂກໂກ້
1 tsp ໂຊດາ (ບໍ່ລະລາຍ)
ເກືອໃສ່ປາຍຂອງມີດ
1 tbsp. ແປ້ງ.

ຕີໄຂ່ດ້ວຍນ້ ຳ ຕານ 1 ຖ້ວຍ, ເພີ່ມສ່ວນປະສົມທີ່ຍັງເຫຼືອແລະຕີກັບເຄື່ອງປະສົມ. ຖອກແປ້ງໃຫ້ເປັນແຜ່ນເຄືອບທີ່ບໍ່ຕິດແລະອົບຢູ່ທີ່ 180 ° C ຈົນກວ່າຈະປຸງແຕ່ງ. ເຢັນແລະຕັດອອກເປັນ 2 ສ່ວນເພື່ອໃຫ້ຂະ ໜົມ ເຄັກດ້ານລຸ່ມສູງກວ່າສ່ວນເທິງ. Lubricate ທັງສອງຂັ້ນຕອນຂອງ cake ມີສີຄີມ (ພຽງແຕ່ແຊ່ນ້ໍາສ່ວນເທິງເລັກຫນ້ອຍ, ແລະຖອກຄີມເກືອບທັງຫມົດຢູ່ດ້ານລຸ່ມແລະປ່ອຍໃຫ້ມັນແຊ່ນ້ໍາປະມານ 5 ນາທີ, ທ່ານສາມາດເຈາະເຂົ້າ ໜົມ ເຄັກໃນຫຼາຍບ່ອນດ້ວຍຄວາມຍາວຂອງສ້ອມ, ສຳ ລັບການລອກໄວ.

ສຳ ລັບຄີມ, ຕີຄີມສົ້ມ 1 ຈອກກັບນ້ ຳ ຕານ 1 ຈອກ. ປົນດ້ານເທິງດ້ວຍຊັອກໂກແລັດຫຼືເຂົ້າ ໜຽວ (4 tbsp. ນົມ + 1/4 tbsp. ນ້ ຳ ຕານ + 2 tsp. ໂກໂກ້ປົນໃສ່ໄຟ, ເພີ່ມເນີຍ 1 tbsp.).

←ກົດ“ Like” ແລະອ່ານພວກເຮົາທາງເຟສບຸກ

ມື້ນີ້ຂ້ອຍໄດ້ ນຳ ເອົາເຄັກຊັອກໂກແລັດທີ່ງ່າຍທີ່ສຸດຈາກຜະລິດຕະພັນທີ່ ກຳ ນົດໄວ້ ໜ້ອຍ ທີ່ສຸດ. ຂ້ອຍເຮັດມັນ ສຳ ເລັດລົງເມື່ອຂ້ອຍ ຈຳ ເປັນຕ້ອງກຽມສິ່ງຮີບດ່ວນ ສຳ ລັບຊາ. cake ແມ່ນອ່ອນ, porous ແລະ, ທີ່ສໍາຄັນ, ແຫ້ງ.

ທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງໄດ້ຖືກກະກຽມຢ່າງງ່າຍດາຍເຖິງແມ່ນວ່າເດັກນ້ອຍກໍ່ສາມາດຈັດການກັບມັນ.

ຂ້ອຍຂໍແນະ ນຳ ໃຫ້ພະຍາຍາມກິນເຂົ້າ ໜົມ ປັງອົບອຸ່ນດ້ວຍນົມຫຼືເຮັດໃຫ້ເຢັນດ້ວຍເບີຣີໂກແລັດແລະຊາ.

ເຖິງປື້ມປຸງແຕ່ງອາຫານ

ເຄື່ອງດື່ມທີ່ເຮັດຈາກຖົ່ວໂກໂກ້ແມ່ນຮູ້ຈັກ 1500 BC, ແລະຄຸນສົມບັດທີ່ເປັນປະໂຫຍດຂອງຜະລິດຕະພັນນີ້ໄດ້ຖືກຄົ້ນພົບໂດຍຊາວອິນເດຍ Olmec.

ນ້ ຳ ຕານທີ່ຫລອມໂລຫະມີສີຂາວແທ້ໆ, ບາງຄັ້ງກໍ່ໃຫ້ສີຂາວຂື້ນ.

ໄຂ່ໃຫຍ່

ທາດແປ້ງແມ່ນເມັດດິນຂອງເຂົ້າສາລີ, ເຂົ້າສາລີ, ເຂົ້າໂອດ, ເຂົ້າ ໜົມ ປັງ, ເຂົ້າ, ສາລີ, flax, millet, ເຂົ້າບາເລ, ຖົ່ວແລະທັນຍາພືດອື່ນໆ.

ເຄ້ກນີ້ສູງຂື້ນສະ ເໝີ, ເຂົ້າ ໜົມ ເຄັກແລະສາມາດເປັນພື້ນຖານທີ່ດີເລີດ ສຳ ລັບເຄັກ. ລາວແມ່ນຊັອກໂກແລັດແລະຫວານຫຼາຍ.

ສູດ "cake ເລດງ່າຍດາຍຫຼາຍກ່ຽວກັບຄີມສົ້ມ":

ສະ ໝັກ ສະມາຊິກກຸ່ມ Cook in VK ແລະຮັບສູດ ໃໝ່ໆ ສິບສູດທຸກໆມື້!

ເຂົ້າຮ່ວມກຸ່ມຂອງພວກເຮົາທີ່ Odnoklassniki ແລະໄດ້ຮັບສູດ ໃໝ່ ທຸກໆມື້!

ແບ່ງປັນສູດອາຫານກັບ ໝູ່ ຂອງທ່ານ:

ກະແລັມໂກແລັດຊັອກໂກແລັດ

ສ່ວນປະກອບ

• margarine 6 ບ່ວງນ້ອຍ
• ນ້ ຳ ຕານ 150 g
• ໄຂ່ 2 ໜ່ວຍ
• ແປ້ງເມັດທັງ ໝົດ 200 g
• ຜົງອົບ 1.5 tsp
• ໂຊດາ 1 tsp
• ໄຄຕົ້ນ 1 tsp
• ຄີມສົ້ມທີ່ມີໄຂມັນຕ່ ຳ 250 ml
• ຊັອກໂກແລັດຊ້ ຳ ໜັກ 130 g (ເອົາຊັອກໂກແລັດ ຈຳ ນວນທີ່ຖືກຕ້ອງ, ຫໍ່ມັນໃສ່ຖົງແລະປາດດ້ວຍຄ້ອນຊີ້ນ)