• ມັນເບີ 150 ກຼາມ
• ຊັອກໂກແລັດເຂັ້ມ 250 ກຼາມ
• zest 35 ກຣາມ
• almond 170 ກຼາມ
• ຄີມ 100 ມິນລີລິດ
• ນ້ ຳ ຕານແປ້ງ 150 ກຣາມ
• ຢານ້ ຳ ແປ້ງ 75 ກຣາມ
• ນໍ້າເຜິ້ງ 45 ກຼາມ
• flour 25 ກຼາມ
• ນ້ ຳ ຕານແປ້ງ 150 ກຣາມ
• vanilla essence 1 tbsp. ບ່ວງ
• ນ້ ຳ ມັນພືດ 50 ກຣາມ

1. ຈັດໃສ່ແຜ່ນເຈ້ຍຄຸກກີ້ດ້ວຍເຈ້ຍ parchment. ນ້ ຳ ມັນທີ່ມີໄຂມັນ. Preheat ເຕົາອົບໃຫ້ 175 ອົງສາ. ເນີຍ. ເອົາເນີຍ, ນ້ ຳ ຕານ, ນ້ ຳ ຕານ, ນ້ ຳ ເຊື່ອມ, ສານ vanilla essence ລົງໃນຖ້ວຍ. ໃສ່ກgasາຊຂະ ໜາດ ກາງແລະປົນກັບບ່ວງໄມ້ຈົນກວ່າສ່ວນປະສົມຈະ ໜາ ແລະກາຍເປັນຄືກັບຢານ້ ຳ. ສືບຕໍ່ການກະຕຸ້ນແລະປ່ອຍໃຫ້ສ່ວນປະສົມຫນາລົງ 5 ນາທີ. ເອົາແຊ່ຈາກຄວາມຮ້ອນ, ເພີ່ມແປ້ງ, almonds ແລະ zest. stir ຢ່າງລະອຽດດ້ວຍບ່ວງໄມ້.

2. ເອົາສ່ວນປະສົມຂອງບ່ວງປະສົມເຂົ້າໄປໃນແຕ່ລະຂຸມໃນ ໝໍ້ ຄຸກກີ. Florentin ຄວນຫັນອອກຂ້ອນຂ້າງບາງ. ໃສ່ Florentines ໃສ່ຫ້ອງສ່ວນເທິງຂອງເຕົາອົບ preheated ແລະອົບປະມານ 12-15 ນາທີ.

3. ລະລາຍຊັອກໂກແລັດໃນການອາບນ້ ຳ. ໃນເວລາທີ່ມັນເຢັນລົງເລັກນ້ອຍດ້ວຍແປງພິເສດ, ໃສ່ຊັອກໂກແລັດໃສ່ Florentines. ທ່ານສາມາດກວມເອົາ Florentines ຢ່າງສົມບູນດ້ວຍຊັອກໂກແລດຫຼືແຕ້ມຮູບແບບ. ອະນຸຍາດໃຫ້ຊັອກໂກແລັດແຂງກ່ອນຮັບໃຊ້.

ຟໍເຣນລິນ. ຂະ ໜົມ ເຄັກຂອງເຂົ້າ ໜົມ, ແລະບໍ່ພຽງແຕ່ ສຳ ລັບວັນຄຣິສມາດເທົ່ານັ້ນ

Florentines ແມ່ນສູດເຮັດໃຫ້ເຂົ້າ ໜົມ ຕ່ ຳ ທີ່ບໍ່ຖືກຕ້ອງ - ມັນດີກວ່າທີ່ຈະເອົາເຂົ້າ ໜົມ ຕື່ມອີກສອງຄູ່ທັນທີເພາະວ່າທ່ານບໍ່ສັງເກດເຫັນວ່າມັນຈະຫາຍໄປຈາກໂຕະ.

ອີງຕາມລະຫັດອາຫານຂອງເຢຍລະມັນ, Florentines ສາມາດບັນຈຸທາດແປ້ງບໍ່ເກີນ 5%. ໃນກໍລະນີຂອງ pastries ຕ່ ຳ carb, ສິ່ງນີ້ຈະມີຢູ່ໃນມື. ທ່ານພຽງແຕ່ສາມາດຍົກເວັ້ນແປ້ງ, ແລະທົດແທນນ້ ຳ ຕານດ້ວຍ xylitol ຫຼືທົດແທນນ້ ຳ ຕານອື່ນໆຕາມທີ່ທ່ານເລືອກ.

ແລະດຽວນີ້ການອົບທີ່ມີຄາໂບໄຮເດດຕ່ ຳ ແມ່ນກຽມພ້ອມແລ້ວ, cookies ເຫຼົ່ານີ້ຈະຖືກອົບເປັນສ່ວນໃຫຍ່ໃນເດືອນລະດູ ໜາວ, ແຕ່ໃນຊ່ວງເວລາອື່ນໆມັນກໍ່ເປັນຜົນ ສຳ ເລັດ.

ແລະໃນປັດຈຸບັນພວກເຮົາຕ້ອງການໃຫ້ທ່ານອົບທີ່ໃຊ້ເວລາສຸກ. ດ້ວຍຄວາມນັບຖືທີ່ດີທີ່ສຸດ, Andy ແລະ Diana.

ສຳ ລັບຄວາມປະທັບໃຈຄັ້ງ ທຳ ອິດ, ພວກເຮົາໄດ້ກະກຽມສູດວິດີໂອໃຫ້ທ່ານອີກເທື່ອ ໜຶ່ງ. ເພື່ອເບິ່ງວີດີໂອອື່ນໆເຂົ້າໄປທີ່ຊ່ອງ YouTube ຂອງພວກເຮົາແລະລົງທະບຽນ. ພວກເຮົາຈະດີໃຈຫຼາຍທີ່ໄດ້ເຫັນທ່ານ!

ສ່ວນປະກອບ

• ເຂັມຫຼືເຄື່ອງໂກນຫນວດທີ່ມີຂະ ໜາດ 200 g,
• ຄີມ whip 125 g
• 100 g xylitol,
• ຊັອກໂກແລັດ 100 g 90%,
• ມັນເບີ 50 g,
• 60 g almonds ພື້ນຜິວຂາວ,
• ເນື້ອຫນັງຂອງສອງຝັກ vanilla,
• zest ຮູ້ບຸນຄຸນຂອງສີສົ້ມ (BIO),
• zest ຮູ້ບຸນຄຸນຂອງຫນຶ່ງນາວ (BIO),
• ໄຄຕົ້ນ 1/2 ບ່ວງກາເຟ.

ປະລິມານຂອງສ່ວນປະກອບ ສຳ ລັບສູດ carb ຕ່ ຳ ນີ້ແມ່ນປະມານ 10 Florentines. ເວລາປຸງແຕ່ງອາຫານແມ່ນ 25 ນາທີ. ເວລາອົບແມ່ນປະມານ 10 ນາທີ.

ຄຸນຄ່າທາງສານອາຫານ

ຄຸນຄ່າທາງໂພຊະນາການແມ່ນປະມານແລະຖືກສະແດງໃນ 100 g ຂອງຄາບອາຫານທີ່ມີຄາໂບໄຮເດຣດຕ່ ຳ.

ວິທີການປຸງແຕ່ງອາຫານ

ກຽມຄວາມຮ້ອນຂອງເຕົາອົບໃຫ້ເຖິງ 160 ° C (ໃນຮູບແບບ convection) ຫຼືເຖິງ 180 ° C ໃນຮູບແບບຄວາມຮ້ອນດ້ານເທິງແລະລຸ່ມ.

ຮູ້ບຸນຄຸນ zest ຂອງ BIO-orange ແລະ BIO-lemon.

ເອົາ ໝາກ ນາວສີສົ້ມແລະ ໝາກ ນາວອິນຊີແລະ Grate Zest

ໃນແຊ່ຂະຫນາດນ້ອຍ, ເອົາມັນເບີແລະຄີມ, ຕື່ມ xylitol, vanilla pulp, ສີໄຄຕົ້ນ, zest ຂອງນາວແລະສີສົ້ມ.

ເຮັດໃຫ້ເນື້ອໃນຂອງແຊ່ຮ້ອນເກີນຄວາມຮ້ອນຂະ ໜາດ ກາງແລະປັ່ນເປັນບາງໂອກາດຈົນກວ່າທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງຈະລະລາຍ.

Prehe ຕັ້ງມະຫາຊົນເພື່ອໃຫ້ໄດ້ຮັບ dough ຄຸກກີ

ຕື່ມເຂັມຂວດດິນແລະເຂັມ almond ຫຼືກີບດອກໄມ້ almond, ຂື້ນກັບຮູບຮ່າງຂອງ almonds ທີ່ທ່ານມັກທີ່ສຸດ. ແຕ່ງກິນອາລູມີນຽມປະມານ 5 ນາທີ. ໃນເວລາທີ່ປະສົມ, ທ່ານຈະສັງເກດເຫັນວ່າມະຫາຊົນຈະ ໜາ ແໜ້ນ ແນວໃດ.

ມະຫາຊົນ doughy ຫນາຂື້ນຢ່າງຊ້າໆ

ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ເອົາແຊ່ຈາກເຕົາ.

ວາງເສັ້ນເຈັ້ຍດ້ວຍເຈ້ຍອົບ. ແຍກມະຫາຊົນ almond ກັບບ່ວງ, ວາງກະສອບ almond ໃສ່ເຈ້ຍແລະກົດລົງກັບດ້ານຫຼັງຂອງບ່ວງ.

ພໍດີກັບ Florentines

ຖ້າເປັນໄປໄດ້, ອອກຈາກພື້ນທີ່ຫຼາຍລະຫວ່າງຟໍເຣນລິນ, ຄືກັບວ່າໃນເວລາທີ່ອົບເຂົ້າ ໜົມ ປັງຈະກະແຈກກະຈາຍເລັກ ໜ້ອຍ. ທ່ານສາມາດເຮັດໃຫ້ພວກມັນໃຫຍ່ເທົ່າທີ່ທ່ານຕ້ອງການ. ພວກເຮົາໄດ້ຫັນອອກເປັນ ຈຳ ນວນຫຼວງຫຼາຍ, ເຖິງຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ທ່ານສາມາດເຮັດໃຫ້ພວກມັນນ້ອຍລົງແລະຕາມນັ້ນ, ທ່ານຈະໄດ້ຮັບ Florentines ຫຼາຍ.

ອົບເຂົ້າ ໜົມ ຄຸກກີ້ປະມານ 10 ນາທີ. ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າພວກເຂົາບໍ່ກາຍເປັນສີມືດ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ໃຫ້ພວກເຂົາເຢັນລົງກ່ອນທີ່ຈະດໍາເນີນການ.

ຄຸກກີ້ຕ່ ຳ ຫອຍແຄງສົດໆ

ຈາກນັ້ນປົນຊັອກໂກແລັດໃນການອາບນ້ ຳ ແລະເຮັດໃຫ້ມັນງາມຂື້ນພ້ອມດ້ວຍຟານຊິນ, ຫຼືພຽງແຕ່ເອົາມັນໃສ່ມັນ.

Garnish Florentines ກັບຊັອກໂກແລດ

ໃຫ້ຕັບເຮັດໃຫ້ເຢັນດີ, ຟໍເຣນລິນເຮັດດ້ວຍຕ່ ຳ ທີ່ເຮັດໃນບ້ານຂອງທ່ານພ້ອມແລ້ວ. Bon ກິນເຂົ້າບໍ່ແຊບ.

ຫຼຸດຜ່ອນຄຸກກີ້ທີ່ຕົກແຕ່ງໃນງານ Christmas

Cupcake ກັບວັນທີ, cherries ແລະຄີມ butter

ຈາກພໍ່ຄົວຂອງເຮືອນຄົວຫັດຖະ ກຳ Alexander Borzenko

ມັນເບີ - 205 ກໍາ
ນ້ ຳ ຕານ - 400 ກຣາມ
ໄຂ່ໄກ່ - 3 ຊິ້ນ.
ແປ້ງທີ່ນິຍົມ - 265 ກໍາ
ຜົງອົບ - 10 ກໍາ
ນ້ ຳ ຕານ Vanilla - 10 ກຳ
zest ສົ້ມ - 10 g

ໝາກ ເຜັດແຫ້ງ - 150 ກຳ

ວັນທີ່ແຫ້ງ - 150 ກຳ

ສົ້ມສົດ - 200 ມລ

ສີໄຄດິນ ສຳ ລັບກະຕຸ້ນ - ເພື່ອໃຫ້ລົດຊາດ

Meringue mini ກັບລົດຊາດ

ສ່ວນປະກອບ ສຳ ລັບຄີມ:

ເນີຍແຂງຄີມ - 300 ກໍາ

ນ້ ຳ ຕານແປ້ງ - 50 ກ

zest ສີສົ້ມ - 5 g

ລົດຊາດ Vanilla - 3 ກໍາ

ຕີເບີແຫຼວແລະນ້ ຳ ຕານ 200 ກຣາມຈົນກ້ຽງ.
ເທື່ອ ໜຶ່ງ ເອົາໄຂ່ໄກ່ໃສ່ມະຫາຊົນ, ປະສົມເຂົ້າກັນດີ.
ເພີ່ມແປ້ງ, ຜົງອົບ, ນ້ ຳ ຕານ vanilla, zest ສີສົ້ມ.
ປະສົມເຂົ້າກັນດີ.
ຕື່ມວັນທີແລະ ໝາກ ເດືອຍແຫ້ງ (ປ່ອຍ ໝາກ ໄມ້ບາງ ໜ່ວຍ ຂອງ cherries ສຳ ລັບຕົບແຕ່ງ).
ແກງອາຫານອົບດ້ວຍນ້ ຳ ມັນແລະຖອກເຂົ້າ ໜົມ ປັງໃສ່ມັນ, ກ້ຽງ.
ອົບໃນເຕົາອົບທີ່ອຸນຫະພູມ 180 ອົງສາປະມານ 45-50 ນາທີ.
ຕີກັບເຄື່ອງປະສົມສ່ວນປະກອບທັງ ໝົດ ສຳ ລັບຄີມ.
ພວກເຮົາກະກຽມຢານ້ ຳ ສຳ ລັບ impregnation: ຖອກນ້ ຳ, ສົ້ມສົດເຂົ້າເຕົາ, ໃຫ້ນ້ ຳ ຕານແລະໄຄ 200 ກຼາມ. ແຊ່ນ້ໍາປະມານ 10 ນາທີ, ເຢັນແລະເມື່ອຍ.
ເຮັດໃຫ້ຖ້ວຍຂະຫນົມປັງ ສຳ ເລັດຮູບແລະເຮັດໃຫ້ຈົມລົງດ້ວຍກະແສໄຟຟ້າທີ່ໄດ້ຮັບ. ປະໄວ້ 2 ຊົ່ວໂມງ.
ໃນເວລາທີ່ຮັບໃຊ້ໃນແຕ່ລະຊິ້ນຂອງເຄ້ກ, ໃຫ້ໃສ່ບ່ວງຄີມທີ່ໄດ້ຮັບ, ປົນກັບ ໝາກ ເລັ່ນແຫ້ງແລະເຂົ້າ ໜົມ ປັງ.

ເຄື່ອງເທດແລະ ໝາກ ໄມ້ແຫ້ງ

ຈາກໂຮງງານຜະລິດເຂົ້າ ໜົມ ປັງ

ທາດແປ້ງ - 310 g
ຜົງອົບ - 1/4 tsp
ເກືອ - 1/2 tsp.
ໄຂ່ - 4 ຊິ້ນ.
ນ້ ຳ ຕານ - 250 ກຣາມ
ໂດຍເນື້ອແທ້ແລ້ວ Vanilla - 1 tbsp. ທ

zest ສີສົ້ມ - 2 tbsp. ທ

Nutmeg - 1/3 tsp

ນ້ ຳ ສົ້ມ - 135 ມລ

ມັນເບີ - 140 ກໍາ

ຫມາກໄມ້ແຫ້ງເພື່ອໃຫ້ລົດຊາດ - 200 ກໍາ

ນ້ ຳ ສົ້ມ - 100 ml
ນ້ ຳ ຕານ - 100 ກຳ

Preheat ເຕົາອົບໃຫ້ 175 ອົງສາ. Lubricate ແຊ່ cake ກັບມັນເບີແລະ sprinkle ກັບ flour. ຕັດ ໝາກ ໄມ້ແຫ້ງ (ຖ້າ ຈຳ ເປັນ) ແລະປະສົມກັບແປ້ງ 2 ບ່ວງແກງເພື່ອບໍ່ໃຫ້ມັນຕົກລົງໃນຖ້ວຍຊາມ. ໃນຊາມ, ປະສົມແປ້ງ, ຜົງອົບ, ເຄື່ອງເທດ, ເກືອ. ໃຫ້ອອກຈາກ.

ຕີໄຂ່ໃນເຄື່ອງປົນກັບເຄື່ອງປອກເປືອກດ້ວຍໄມ້ໂອ້ຍ (ຫລືຄູ່ມື, ຍົກຕົວຢ່າງດ້ວຍສ້ອມ) ຈົນກວ່າມັນຈະກາຍເປັນສີເຫຼືອງອ່ອນໆ, ຢ່າຕີຫຼາຍ.

ໂດຍບໍ່ຕ້ອງປິດເຄື່ອງປະສົມ, ຄ່ອຍໆຖອກນ້ ຳ ຕານທັງ ໝົດ, ຈາກນັ້ນໂດຍເນື້ອແທ້ແລ້ວຂອງ vanilla, ແລ້ວນ້ ຳ ສົ້ມແລະ zest ດ້ວຍຄວາມໄວຊ້າ. ເອົາສ່ວນປະກອບແຫ້ງໃຫ້ລະມັດລະວັງ.

ໃນ ໝໍ້ ນ້ອຍໆ, ໃຫ້ຄວາມຮ້ອນນົມກັບມັນເບີຈົນກ່ວາມັນເບີໄດ້ລະລາຍ. ຢ່າຕົ້ມຫລືຮັດປະສົມ.

ຖອກປະສົມນົມໃສ່ແປ້ງ, ປົນ. ຈາກນັ້ນຕື່ມ ໝາກ ໄມ້ແຫ້ງແລະປະສົມຄ່ອຍໆ. dough ຈະແຫຼວຂ້ອນຂ້າງ - ບໍ່ຄວນຕົກໃຈ, ມັນຄວນຈະເປັນເຊັ່ນນັ້ນ.

ງາມ dough ເຂົ້າໄປໃນ mold ແລະສົ່ງໃນເຕົາອົບ preheated ສໍາລັບ 30-35 ນາທີ. ໃນຂະນະທີ່ອົບເຂົ້າ ໜົມ ຈອກ, ຕົ້ມຢານ້ ຳ ຈາກນ້ ຳ ສົ້ມ, ນ້ ຳ ຕານແລະ rum: ເອົາສ່ວນປະກອບທັງ ໝົດ ລົງໃນ ໝໍ້, ນຳ ໄປຕົ້ມແລະແຕ່ງກິນປະມານ 7-10 ນາທີ. ເອົາຖ້ວຍຊາມອອກຈາກເຕົາອົບ, ປ່ອຍໃຫ້ມັນເຢັນລົງເລັກນ້ອຍແລະໃສ່ໃນຢານ້ໍາ. ຮັກສາ cupcake ໄດ້ຫໍ່ດີກວ່າໃນ parchment ແລະ foil.

ເຂົ້າ ໜົມ ອີຕາລີຂອງອີຕາລີ

Panettone - ເຄື່ອງປຸງວັນຄຣິດສະມາດແບບດັ້ງເດີມຂອງອິຕາລີ. ນີ້ແມ່ນເຄື່ອງປຸງອາຫານທີ່ອຸດົມສົມບູນເຊິ່ງຈາກຫົວໃຈເພີ່ມ raisins ແລະ ໝາກ ໄມ້ແຫ້ງ, ໝາກ ນາວແລະສີສົ້ມ, ຊັອກໂກແລດຫຼື almond nougat. Panettone ທີ່ຖືກຫຸ້ມຫໍ່ທີ່ສວຍງາມແມ່ນຖືກ ນຳ ສະ ເໜີ ເພື່ອເປັນຂອງທີ່ລະລຶກ.

Panettone ແມ່ນຊອຍໃຫ້ບາງໆແລະຮັບປະທານກັບກາເຟຫຼືເຫຼົ້າແວງເຄິ່ງຫວານ. ຊາວອິຕາລຽນມັກສົມທົບກັບລົດຊາດຂອງຂອງຫວານນີ້ກັບ Mascarpone ແລະເຫຼົ້າ almond ຫຼືເຫຼົ້າແວນ vanilla. ຫລັງຈາກວັນພັກບຸນຄຣິສມາສ, ທ່ານສາມາດກະກຽມເຂົ້າ ໜົມ ປັງແຊບໆພ້ອມກັບກະແລ້ມຈາກກະແລັມທີ່ຍັງເຫຼືອ. Baked ໃນຮູບຮ່າງຂອງດາວ, Panettone, ຊາວອິຕາລີເອີ້ນ Pandoro.

ຢູ່ຕາຕະລາງ Christmas Christmas ຂອງອິຕາລີ, ບັນດາໂປດປານທີ່ສຸດແມ່ນ cookies Panforte, Polendina ແລະ Amaretti. Polendina ແມ່ນເຂົ້າ ໜົມ ເຄັກທີ່ຜະລິດຈາກແປ້ງ ໝາກ ພ້າວແລະບໍລິການກັບຊີດຣູຕ້າຕາ.

Panforte ແມ່ນເຂົ້າ ໜົມ ທີ່ມີ ໝາກ ອະງຸ່ນ, ໝາກ ໄມ້ແຫ້ງ, ເຄື່ອງເທດແລະແກ່ນ. Amaretti ແມ່ນຄຸກກີທີ່ຜະລິດຈາກ meringues ກັບ almonds. ເຂົ້າ ໜົມ ຄຸກກີ້ສາມາດປັ່ນໄດ້, ຫຼັງຈາກນັ້ນມັນຈະເຮັດໃຫ້ເປັນລະດູການແຊບ ສຳ ລັບເຂົ້າ ໜົມ ປັງຫຼືຂອງຫວານອື່ນໆ.

ຂະ ໜົມ ປັງ Christmas ໃນປະເທດຣັດເຊຍ

ວັນທີ 6 ມັງກອນນີ້, ຢູ່ປະເທດຣັດເຊຍ, ວັນຄຣິສມາດ, ເອີ້ນວ່າວັນຄຣິສມາສຫລືຄາໂລ. ຕາມ ທຳ ນຽມວັນຄຣິສມາດແມ່ນງານລ້ຽງຄອບຄົວ. ກະໂລ້ມັນບໍ່ພຽງແຕ່ເປັນເພງ Christmas ເທົ່ານັ້ນ, ແຕ່ສິ່ງທີ່ເອີ້ນກັນວ່າຖືກອົບໃຫ້ຈົນຮອດທຸກມື້ນີ້ເພື່ອ ນຳ ສະ ເໜີ ຮູບແກະສະຫຼັກທັງ ໝົດ. ນີ້ແມ່ນເຂົ້າຈີ່ບູຮານທີ່ເກົ່າແກ່ທີ່ສຸດໃນເຂດ Novgorod, ມັນຖືກເອີ້ນວ່າເຂົ້າ ໜົມ ເຄັກ, ແລະໃນ Karelia - ຜ້າປູ.

ເຂົ້າ ໜົມ ປັງ (ເຂົ້າ ໜົມ ປັງ) ແມ່ນຖືກກະກຽມຈາກແປ້ງແປ້ງທີ່ບໍ່ມີເຊື້ອລາ, ພຽງແຕ່ຈາກແປ້ງແລະນ້ ຳ, ແລະການຕື່ມສາມາດເປັນທຸກຢ່າງທີ່ ທຳ ມະຊາດເຮັດໃຫ້ຄົນເຮົາຕ້ອງການເຊັ່ນ: blueberries, ເຫັດ, blueberries, strawberries. ມັນຕົ້ນ, mashed ແລະຫານປະເພດເມັດຕ່າງໆແມ່ນຍັງເຫມາະສົມສໍາລັບການຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່. ຕັກກະແຕນແມ່ນຮັບປະທານກັບແກງກະລໍ່າປີ, ຕົ້ມບົ້ງ, ແກງ, ພ້ອມທັງຊາແລະອາຫານປະເພດ kvass.

ສູດເຮັດເຂົ້າ ໜົມ ຄຣິສ

Walnuts - 1 ຈອກ

ໄຂ່ໄກ່ - 2 ຊິ້ນ.

ແປ້ງສາລີ - 1 ຖ້ວຍ

ນ້ ຳ ຕານ - 1 ຖ້ວຍ

ຜົງອົບເຂົ້າ ໜົມ ປັງ - 1.5 tsp.

ມັນເບີ - 10 g ເພື່ອຫລໍ່ຫລອມໂລຫະ

• 394
• ສ່ວນປະກອບ

ແປ້ງສາລີ - 200 ກໍາ

ໄຂ່ໄກ່ - 1 ຊິ້ນ.

ມັນເບີ - 100 ກໍາ

ຂີງດິນ - 2 tsp

ຫມາກແຫນ່ງດິນ - 1 tsp

ໄຄດິນ - 1 tsp

ຫົວຜັກທຽມໃນພື້ນດິນ - 0.5 tsp

ນ້ ຳ ມັນພືດ - 1 tsp (ສຳ ລັບການໃສ່ແຜ່ນອົບ)

• 395
• ສ່ວນປະກອບ

ເຂົ້າ ໜົມ ປັງ - 1 ກິໂລ (2 ຫໍ່ 500 g ຕໍ່ ໜ່ວຍ)

Bacon Smoked / Ham - 150 g

mustard - 0.5-1 tsp

ໄຂ່ໄກ່ (yolk) - 1 pc. ສໍາລັບການ greasing dough

ຫມາກງາ - ເຂັມ 2-3 ໜ່ວຍ (ເລືອກໄດ້)

• 513
• ສ່ວນປະກອບ

pastry Puff - 500 ກໍາ

Walnut - 100 ກໍາ

Raisins - 50 g (ທາງເລືອກ)

ເນີຍ - 40 ກ

ໄຄ - 0.5-1 tsp (ເພື່ອຊີມລົດຊາດ)

ນ້ ຳ ຕານ - 70-100 ກຣັມ (ເພື່ອຊີມລົດຊາດ)

ແປ້ງສາລີ - ສຳ ລັບເຮັດວຽກກັບແປ້ງ

ໄຂ່ໄກ່ - 1 ຊິ້ນ. (ເລືອກໄດ້)

ນ້ ຳ ຕານແປ້ງ - 1 tbsp (ເລືອກໄດ້)

• 299
• ສ່ວນປະກອບ

ດອກໄມ້ດອກໄມ້ສາລີ - ດອກໄມ້ລາຄາ 180 ກຣາມ

ຊັອກໂກແລດ - ປະມານ 180 g

• 454
• ສ່ວນປະກອບ

ແປ້ງສາລີ - 300 ກໍາ

ຜົງອົບ - 1 tsp

ມັນເບີ - 100 ກໍາ

ນໍ້າຕານ - 200 g ຫຼື 150 + ນໍ້າເຜິ້ງ

ຂີງດິນ - 2 tsp

ໄຄດິນ - 1 tsp

້ໍາເຜີ້ງ - 2-3 tsp (ເລືອກໄດ້)

ເກືອ - 1 pinch

pepper ສີດໍາດິນ - 1 ເຂົ້າຕາຈົນ (ທາງເລືອກ)

ຮາກຂີງ - 0.5-1 tsp (ເລືອກໄດ້)

icing ້ໍາຕານສໍາລັບການຕົກແຕ່ງ - ເປັນທາງເລືອກ

• 359
• ສ່ວນປະກອບ

ທາດແປ້ງ - 750 g + - 50 g (ສຳ ລັບເຮັດວຽກກັບແປ້ງ)

ເຊື້ອລາຄວາມໄວສູງ - 14-15 ກໍາ

ເກືອ - 1 pinch

ເນີຍ - 125 ກຣາມ (ເຂົ້າ ໜົມ ປັງ) + 70-80 g (ສຳ ລັບເຂົ້າ ໜົມ ເຄັກ)

ນ້ ຳ ຕານແປ້ງ - 250 ກຳ

ການຕື່ມ:

ໝາກ ໄມ້ທີ່ເຮັດເຂົ້າ ໜົມ - 60 ກຳ

ນາວເຂົ້າ ໜົມ - 40 ກຳ

cranberries / cherries ແຫ້ງ - 50 g (ເປັນທາງເລືອກ)

ແປ້ງ ໝາກ ນັດ - 50 ກຣາມ (ເລືອກໄດ້)

Rum / brandy - 350-500 ມລ

ນາວ - 0.5 ເມັດ. (ນ້ໍາແລະ zest)

ໄຄດິນ - 1 tsp.

Nutmeg - 0.25 tsp

ນ້ ຳ ຕານ Vanilla ເພື່ອຊີມລົດຊາດ

• 289
• ສ່ວນປະກອບ

ລົດຕັງ - 3 ເມັດ.

ນ້ ຳ ຕານ - ເຖິງ 1 ຈອກ

ຂະ ໜົມ ປັງ - 2/3 ຖ້ວຍ

hazelnuts ດິນ - 1/3 ຈອກ

• 264
• ສ່ວນປະກອບ

ຄີມສົ້ມ - 150 ມລ

ເນີຍ - 135 ກ

ແປ້ງທີ່ນິຍົມ - 4-5 ແກ້ວ

Yolk ໄກ່ - ສໍາລັບ Greasing

ສຳ ລັບການຕື່ມຂໍ້ມູນ:

ຂາໄກ່ (ຕົ້ມ) - 2-3 ເມັດ.

ມັນຕົ້ນ - 2-3 ຫົວ

ຜັກບົ່ວ - 1 ຫົວ

ນ້ ຳ ມັນດອກຕາເວັນ - ສຳ ລັບຈືນ

• 224
• ສ່ວນປະກອບ

້ໍາເຜີ້ງ (ມັກແສງສະຫວ່າງ) - 500 g

ເນີຍ - 250 ກຣາມ

ນົມ (ອຸ່ນ) - 120 ml

Zest ຈາກສີສົ້ມທີ 1

ເຄື່ອງເທດວັນຄຣິດສະມາດປະສົມ - ເບິ່ງຂ້າງລຸ່ມນີ້

ສົມເຄື່ອງເທດໃນວັນຄຣິດສະມາດ:

Nutmeg - 10 ກໍາ

Allspice - 10 g (35 ຊິ້ນ.)

anise ດາວ - 10 g (3 ດາວ)

peppercorns ສີດໍາ - 15 ຈໍານວນເງິນ

ທາງເລືອກອື່ນ:

ຢານ້ ຳ plum - 800-900 g

Walnuts ກັບລົດຊາດ

Ganache:

ຊັອກໂກແລດຊ້ໍາ - 100 ກໍາ

ມັນເບີ - 50 ກໍາ

Glaze ້ໍາຕານ:

້ໍາຕານແປ້ງ (sifted) - 150 g

ນ້ ຳ ສົ້ມ - 2-3 tbsp.

• 254
• ສ່ວນປະກອບ

ມັນເບີ - 50 ກໍາ

ຂີງແຫ້ງໃນພື້ນດິນ - 1/2 tsp.

ໝາກ ແໜ່ງ - 1/2 tsp

Allspice - 1/4 tsp (ຫຼືເມື່ອເຂົ້າຕາຈົນ)

• 342
• ສ່ວນປະກອບ

ແປ້ງສາລີ - 150 ກໍາ

ນ້ ຳ ຕານອ້ອຍ - 125 ກຳ

ມັນເບີ - 100 ກໍາ

ໄຂ່ຂະຫນາດນ້ອຍ - 1 ຊິ້ນ.

ຜົງອົບ - 0.5 tsp

ໄຄດິນ - 0.5 tsp.

ຂີງດິນ - 0.5 tsp

ຫົວຜັກທຽມໃນພື້ນດິນ - 0.5 tsp

• 423
• ສ່ວນປະກອບ

ນ້ ຳ ມັນດອກຕາເວັນທີ່ຫລອມໂລຫະ - 50 ml

ແປ້ງສາລີ - 400 ກໍາ

ຜົງອົບ - 1.5 tsp

ນ້ ຳ ຕານ Vanilla - 10 ກຳ

ໄຄດິນ - 2 ເຂັມ

ຂີງ - 2 ເຂັມ

ປອກເປືອກສີສົ້ມ - 1 tbsp.

ສຳ ລັບຢານ້ ຳ:

• 317
• ສ່ວນປະກອບ

ໄຂ່ໄກ່ - 3 ຊິ້ນ.

ແປ້ງສາລີ - 90 ກໍາ

ຊັອກໂກແລດຊ້ໍາ - 150 ກໍາ

ມັນເບີ - 140 ກໍາ

ຜົງອົບ - 1 tsp

ຮາກສີຂຽວ - 20 ໃບ

• 354
• ສ່ວນປະກອບ

ໄຂ່ໄກ່ - 1 ຊິ້ນ.

ມັນເບີ - 50 ກໍາ

ຜົງໂກໂກ້ - 1 tsp

ຜົງອົບແປ້ງ - 1 tsp.

ແປ້ງສາລີ - 150 ກໍາ

ການໃສ່ສີອາຫານ (ສີແດງ) - ສອງສາມຢອດ

ຊັອກໂກແລດ ດຳ - 20 ກ

ນອກຈາກນັ້ນ - ນ້ ຳ ຕານແປ້ງ

• 352
• ສ່ວນປະກອບ

ມັນເບີ - 200 ກໍາ

ແປ້ງສາລີ - 550 ກຣາມ

ໂຊດາ (slaked ກັບສົ້ມ) - 0.1 tsp.

Vanillin - 1 pinch

ເກືອ - 1 pinch

ສຳ ລັບຄີມສົ້ມ:

Icing ້ໍາຕານ - 200 ກໍາ

ສຳ ລັບການຕື່ມຂໍ້ມູນ:

ໝາກ ຫຸ່ງທີ່ບໍ່ມີເມັດແຊ່ແຂງ - 1 ກິໂລ

ນ້ ຳ ຕານແປ້ງ - 100 ກຳ

• 205
• ສ່ວນປະກອບ

dough ລາ - 400 ກໍາ

ເນີຍ - 20 ກ

ສຳ ລັບ fudge:

Yolk - ສໍາລັບ greasing cake ໄດ້

• 377
• ສ່ວນປະກອບ

ມັນເບີ - 200 ກໍາ

pepper ດິນແດງ - ເມື່ອເຂົ້າຕາຈົນ

Nutmeg - ເຂົ້າຕາຈົນ

ສຳ ລັບກາວ້ ຳ ຕານ:

ນ້ ຳ ຕານແປ້ງ - 400 ກຳ

ນ້ໍາ - ນາວ 1/2 (ປູນຂາວ)

ສີຍ້ອມສີ - ຢອດ 3-4

• 352
• ສ່ວນປະກອບ

ນົມຂົ້ນຕົ້ມ - 50 ກໍາ

ມັນເບີ - 200 ກໍາ

Walnuts - 150 ກໍາ

raisins ສີດໍາ - 50 ກໍາ

ເຂົ້າ ໜົມ ແກະສະຫຼັກ - 50 ກຳ

ເຄື່ອງດື່ມທີ່ມີທາດເຫຼົ້າ (rum, cognac, ເຫຼົ້າ) - 100 ml

ໂດຍເນື້ອແທ້ແລ້ວ Rum - ສອງສາມຢອດ

ເຄື່ອງເທດສໍາລັບການອົບ - ເພື່ອໃຫ້ລົດຊາດ

້ໍາຕານແປ້ງ - ສໍາລັບການສີດ

• 392
• ສ່ວນປະກອບ

ນ້ ຳ ຕານ - 2 ຈອກ

ແປ້ງສາລີ - 2 ຖ້ວຍ

ຜົງໂກໂກ້ - 5 tbsp.

ໄຂ່ໄກ່ - 2 ຊິ້ນ.

ນ້ ຳ ມັນດອກຕາເວັນ - 0.5 ຈອກ

ນົມ - 1 ຈອກ

ເກືອ - 2 ເຂັມ

ນ້ ຳ ຕົ້ມ - 1 ຖ້ວຍ

ຄີມ:

ຄີມ Thickener - 2 ຖົງ

jam Cherry - ສໍາລັບຊັ້ນ

Kiwi ແລະ pomegranate - ສໍາລັບການຕົກແຕ່ງ

• 218
• ສ່ວນປະກອບ

ແປ້ງສາລີ - 170 ກໍາ

ຜົງເມັດພືດທັງຫມົດ - 55 ກໍາ

ເນີຍ - 225 ກຣາມ

ນ້ ຳ ຕານຂາວ - 125 ກຣາມ

ນ້ ຳ ຕານເຂັ້ມ - 125 ກຳ

ໄຂ່ໄກ່ - 4 ຊິ້ນ.

ໝາກ ແໜ່ງ - 1/3 tsp

ໂກລ - 1/3 tsp

ຫມາກໄມ້ແຫ້ງ - 350 ກໍາ

rum ຊ້ໍາ - 400 ມລ

້ໍາເຜີ້ງຊ້ໍາ - 1 tbsp.

Zest ມີສີສົ້ມ ໜຶ່ງ ເສັ້ນ

• 341
• ສ່ວນປະກອບ

ໄຂ່ໄກ່ - 2 ຊິ້ນ.

ນ້ ຳ ຕານສີນ້ ຳ ຕານ - 50-60 ກຣາມ

ນ້ ຳ ມັນພືດ - 125 ມລ

້ໍາເຜີ້ງ (ແຫຼວ) - 125 ml

ໄຄດິນ - 1 tsp

ໂກລ - 0.5 tsp

ຂີງດິນ - 1 tbsp.

ຮາກຂີງ (ຮູ້ບຸນຄຸນ) - 1 tbsp.

Nutmeg - 0.5 tsp

ຫມາກແຫນ່ງດິນ - 1 tsp ຫຼື 5-6 ກ່ອງ

ຫົວຜັກທຽມດິນ - 0.25 tsp

ເກືອ - 1 pinch

ຜົງອົບ - 1 tsp

ໝາກ ໄມ້ທີ່ເຮັດເຂົ້າ ໜົມ / ໝາກ ໄມ້ແຫ້ງ - 100 ກຳ

ສົ້ມ - 1 ເມັດ. (ນ້ໍາແລະ zest)

Glaze (ສຳ ລັບຕົບແຕ່ງ):

ໄຂ່ຂາວ - 1 ເມັດ.

ນ້ ຳ ຕານແປ້ງ - 150-250 ກຣາມ (ຖ້າ ຈຳ ເປັນ)

ນ້ ຳ ໝາກ ນາວ / ສີສົ້ມ - 0.25-1 tsp (ເພື່ອຊີມລົດຊາດ)