ກາງຂອງຊີ້ນ ໝູ - 9 ສູດທີ່ອ່ອນນຸ້ມທີ່ອ່ອນນຸ້ມທີ່ດີທີ່ສຸດ

ຂໍຂອບໃຈກັບແຜ່ນແພ, ຊີ້ນ ໝູ ອ່ອນນຸ້ມຂອງ ໝູ ຮັກສາຮູບຮ່າງຂອງມັນໃນລະຫວ່າງການຈືນ, ແລະຂໍຂອບໃຈກັບເສັ້ນລ້ອນຂອງເຂົ້າ ໜົມ ປັງ, ພວກມັນອ່ອນນຸ້ມກວ່າປົກກະຕິ.

ກຽມທຸກຜະລິດຕະພັນທີ່ ຈຳ ເປັນ.
ລ້າງຝີ ໝູ, ປອກເປືອກອອກຈາກ ໜັງ, ເຊັດມັນດ້ວຍຜ້າເຊັດເຈ້ຍ.

ຊອຍຊິ້ນສ່ວນຂອງຊີ້ນຂ້າມຊອຍເປັນທ່ອນກວ້າງປະມານ 5 ຊັງຕີແມັດ. ລະດູການປະສົມເກືອແລະ ໝາກ ພິກໄທ.

ຫໍ່ແຕ່ລະຊິ້ນຂອງຊີ້ນ ໝູ ໃສ່ໃນແຜ່ນໂບ.

ແກ້ໄຂ (ຫໍ່) ຢູ່ໃຈກາງດ້ວຍເສັ້ນລວດລາຍທີ່ພັບເປັນຫລາຍໆຊັ້ນ.

ໃຫ້ຊີ້ນຢືນແລະແຊ່ໃນເຄື່ອງເທດ.

ປອກເປືອກແລະຟັກແຄລອດ.

ປອກເປືອກແລະຟັກຮາກ celery.

ສົ່ງຜັກທີ່ກຽມໄວ້ໃສ່ນ້ ຳ ຕົ້ມແລະຕົ້ມປະມານ 10 ນາທີ.

ປັ້ນຫົວຜັກທຽມດ້ວຍມີດ.
ຕື່ມນ້ ຳ ມັນຜັກໃສ່ ໝໍ້, ເອົາງອກແລະຮາກຜັກທຽມ. ນ້ ຳ ມັນຮ້ອນ.
ເອົາຮູບຈີ່ທີ່ກຽມໄວ້ໄວ້ໃນເບກເຂົ້າໃນນ້ ຳ ມັນທີ່ຮ້ອນແລະຈືນທັງສອງດ້ານຈົນກ່ວາທອງສີນ້ ຳ ຕານ, ປະມານ 5 ນາທີໃນແຕ່ລະດ້ານ.

ເປີດເຕົາອົບໃຫ້ຮ້ອນເຖິງ 180 ອົງສາ.
ໃນຮູບແບບທີ່ທົນທານຕໍ່ຄວາມຮ້ອນ, ໃສ່ແຄລອດທີ່ປຸງແຕ່ງແລະຮາກ celery ຢູ່ດ້ານລຸ່ມ, ປະກອບເປັນ ໝອນ ຜັກ. ແຈກຢາຍຜັກໃຫ້ເປັນຮູບຊົງ, ພິກໄທແລະລະດູດ້ວຍເກືອ.

ເອົາກາງຊີ້ນ ໝູ ໃສ່ໃນກະແລັມແລະພວງດອກ ຈຳ ປາໃສ່ ໝອນ ຜັກ.

ເອົາຊິ້ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງມັນເບີລົງໃສ່ກະດານ.

ເອົາຊີ້ນຫມູແລະຜັກໃສ່ເຕົາອົບ, preheated ເຖິງ 180 ອົງສາ, ໃນເວລາ 20-25 ນາທີ (ເວລາອົບແມ່ນຂື້ນກັບເຕົາອົບຂອງທ່ານ).

ເອົາຊີ້ນອົບທີ່ກຽມໄວ້ພ້ອມກັບຜັກອອກຈາກເຕົາອົບ, ເອົາແຜ່ນຟອກອອກຈາກ medallions ໃນ bacon.

ເອົາຜັກໃສ່ອາຫານ, ໃສ່ພວກມັນ - ຊີ້ນ ໝູ ໃນກະແລັມ. Garnish ກັບພືດສະຫມຸນໄພ, ຫມາກເລັ່ນ cherry ແລະຮັບໃຊ້.
Bon ກິນເຂົ້າບໍ່ແຊບ!

ສິດທັງ ໝົດ ຂອງເອກະສານທີ່ຕັ້ງຢູ່ໃນເວບໄຊທ໌ www.RussianFood.com ແມ່ນຖືກປົກປ້ອງໂດຍສອດຄ່ອງກັບກົດ ໝາຍ ທີ່ກ່ຽວຂ້ອງ. ສຳ ລັບການ ນຳ ໃຊ້ວັດສະດຸໃດໆຈາກເວບໄຊທ໌, hyperlink ກັບ www.RussianFood.com ແມ່ນ ຈຳ ເປັນ.

ການບໍລິຫານເວບໄຊທ໌ບໍ່ຮັບຜິດຊອບຕໍ່ຜົນຂອງການ ນຳ ໃຊ້ສູດອາຫານ, ວິທີການຕ່າງໆ ສຳ ລັບການກະກຽມ, ການເຮັດອາຫານແລະຂໍ້ສະ ເໜີ ແນະອື່ນໆ, ສຸຂະພາບຂອງຊັບພະຍາກອນທີ່ hyperlinks ຖືກຈັດໃສ່, ແລະ ສຳ ລັບເນື້ອໃນຂອງການໂຄສະນາ. ການບໍລິຫານເວບໄຊທ໌ອາດຈະບໍ່ແບ່ງປັນຄວາມຄິດເຫັນຂອງຜູ້ຂຽນບົດຂຽນທີ່ລົງໃນເວັບໄຊທ໌ www.RussianFood.com

ເວບໄຊທ໌ນີ້ໃຊ້ cookies ເພື່ອໃຫ້ທ່ານບໍລິການທີ່ເປັນໄປໄດ້ທີ່ດີທີ່ສຸດ. ໂດຍການຢູ່ໃນເວັບໄຊທ໌້, ທ່ານຕົກລົງເຫັນດີກັບນະໂຍບາຍຂອງເວັບໄຊທ໌້ ສຳ ລັບການປະມວນຜົນຂໍ້ມູນສ່ວນຕົວ. ຂ້ອຍຍອມຮັບ

ຫມູກາງໃນນ້ໍາຊອດຄີມ - ສູດ

ຂ້ອຍສະ ເໜີ ຕົວເລືອກປຸງແຕ່ງອາຫານທີ່ງ່າຍທີ່ສຸດ, ເຊິ່ງມີສ່ວນປະກອບ ໜ້ອຍ ທີ່ສຸດ. ຊີ້ນຈະກາຍເປັນນ້ ຳ ທີ່ ໜ້າ ຕື່ນຕາຕື່ນໃຈ, ນຸ້ມ, ແຊ່ນ້ ຳ ດ້ວຍຄວາມສົ້ມເລັກນ້ອຍ.

• tenderloin ຫມູ - 2 ກິໂລ.
• ຄີມ, ໄຂມັນ - 75 ມລ.
• ຜັກບົ່ວ.
• ໝາກ ເຜັດ - ຂົນສັດ ຈຳ ນວນ ໜຶ່ງ.
• ເນີຍ - 100 gr.
• ຄີມສົ້ມ - 250 ມລ.
• ນ້ ຳ ມັນດອກຕາເວັນ - 50 ມລ.
• ເກືອ, pepper - ເພື່ອໃຫ້ລົດຊາດ.

ຕັດຮູບເງົາແລະສ່ວນປະກອບອື່ນໆທີ່ເກີນຈາກຊິ້ນສ່ວນຊີ້ນ. ແບ່ງອອກເປັນຊິ້ນ, ຄວາມ ໜາ ຂອງມັນບໍ່ເກີນ 2-3 ຊັງຕີແມັດ, ແບນພຽງເລັກນ້ອຍດ້ວຍມືຂອງທ່ານ, ໃຫ້ຮູບຮ່າງຂອງກະດານກາງ.

ເອົານ້ ຳ ມັນເຄິ່ງ ໜຶ່ງ ເຂົ້າໄປໃນ ໝໍ້, ອົບອຸ່ນ. ຈັດວາງຊ່ອງຫວ່າງກາງຂອງ ໜ້າ ຈໍ. ຈືນໃສ່ຂ້າງ ໜຶ່ງ.

ລ້ຽວ, ສືບຕໍ່ຂົ້ວອີກຂ້າງ ໜຶ່ງ ຈົນຊີ້ນແຂງ. ມັນບໍ່ແມ່ນສິ່ງຈໍາເປັນທີ່ຈະຕ້ອງລໍຖ້າຈົນກ່ວາຊີ້ນຫມູໄດ້ກຽມພ້ອມຢ່າງສົມບູນ, ເຕົາອົບກັບນໍ້າມັນຢູ່ທາງຫນ້າ.

ເອົາຊິ້ນສ່ວນໃສ່ຈານ. ຕື່ມນ້ ຳ ມັນທີ່ເຫຼືອໃສ່ແຊ່.

ສົ່ງຜັກບົ່ວຂົ້ວຕັດເປັນແຫວນເຄິ່ງ ໜຶ່ງ. ຕື່ມໃສ່ມັນທີ່ມີຂົນອ່ອນໆຂອງຜັກບົ່ວຂຽວ.

ໃນເວລາທີ່ຜັກບົ່ວແມ່ນຂົ້ວເລັກນ້ອຍ, ມັນຈະກາຍເປັນໂປ່ງໃສ, ໃສ່ຄີມສົ້ມ, ມັນເບີ. ເກືອໃສ່ຊອດແລະພິກໄທ.

stir ຊອດ, ມັນຄວນອົບອຸ່ນດີ. ເມື່ອເຫດການນີ້ເກີດຂື້ນ, ໃຫ້ກັບຄືນທາງກາງ. ຫຼຸດຜ່ອນພະລັງງານໄຟ, ດັບໄຟປະມານ 30 ນາທີ.

Medallions ໃນຊອດຂີງເຜັດໃນແຊ່

ສູດໄດ້ຮັບການທົດສອບແລະການອະນຸມັດຫຼາຍກ່ວາ ໜຶ່ງ ຄັ້ງໂດຍແຂກທຸກຄົນທີ່ໂຊກດີພໍທີ່ຈະໄດ້ຢູ່ໂຕະວັນພັກຂອງຂ້ອຍ.

• ຊີ້ນ ໝູ ຕົ້ມ - ປະມານ ໜຶ່ງ ກິໂລ.
• ອັນຕະລາຍ - 2-3 ເມັດ.
• ນ້ ຳ ມັນງາ.
• ສິ້ນຂີງປະມານ 1 ຊັງຕີແມັດ.
• ໝາກ ພິກໄທ (ແດງ).
• ຊອດ ໝາກ ເຜັດຫວານ - 2-2,5 ບ່ວງ.
• ໄຄດິນ - ໝາກ ເຂືອ.
• ຜົງຂີງແມ່ນເຂົ້າ ໜົມ ປັງ.
• ໝາກ ງາ (ຂາວ, ດຳ) - ສຳ ລັບສີດອາຫານ ສຳ ເລັດຮູບ.

ວິທີການຈືນນໍ້າກາງ:

1. ໃຫ້ຄວາມຮ້ອນຂອງນ້ ຳ ມັນງາລົງໃນເຕົາຂວດ. ລະອຽດຂັດຮາກຂີງ, ຖອກໃສ່ນ້ ຳ ມັນ. stir, ດຶງອອກຊິ້ນຊ້ໍາ. ຈືນປະມານ 2-3 ນາທີ, ບໍ່ມີອີກແລ້ວ, ຍ້ອນວ່ານໍ້າມັນ ໝາກ ງາມັກເຜົາ.
2. ໃນນ້ ຳ ມັນຂີງປະຈຸບັນ, ເອົາຊີ້ນທີ່ຖືກຕັດເປັນກ້ອນຫີນ. ວາງຢູ່ໃນໄລຍະຫ່າງເພື່ອວ່າຊິ້ນສ່ວນຕ່າງໆບໍ່ໄດ້ຖືກຂົ້ວ, ແຕ່ຂົ້ວ.
3. ເອົາຊີ້ນຫມູທີ່ປຸງແຕ່ງ, ໂອນໃສ່ແຜ່ນ.
4. ໃນນ້ໍາມັນທີ່ຍັງເຫຼືອ, ເອົາຫມາກພິກຫວານໃສ່ໃນເສັ້ນດ່າງໃຫຍ່ (ເຮັດຄວາມສະອາດເມັດຢ່າງລະມັດລະວັງ). ແຕ່ງກິນປະມານ 5 ນາທີ.
5. ຖອກໃສ່ຊອດ ໝາກ ເຜັດ, ປັ່ນເນື້ອໃນ. ຊ້າລົງເລັກນ້ອຍຂອງພະລັງງານຂອງໄຟ, ຫຼັງຈາກນັ້ນສອງສາມນາທີ. ຂ້າພະເຈົ້າແນະ ນຳ ໃຫ້ທ່ານສັງເກດປະລິມານນ້ ຳ ຊອດທີ່ໄດ້ລະບຸໄວ້ໃນສູດ, ເພາະວ່າ ໝາກ ເຜັດຮ້ອນ.
6. ຍ້າຍຫມາກພິກໃນຊອດໄປທາງຂ້າງ (ຍ້ອນວ່າມັນເກີດຂື້ນກັບບ່ວງ). ເອົາສີໄຄຕົ້ນແລະຂີງດິນລົງໃນມັນເບີ. stir. ຈາກນັ້ນປະສົມກັບ ໝາກ ພິກໄທ.
7. ກັບຄືນມາ medallions ກັບແຊ່ໄດ້.
8. ປອກເປືອກຫມາກກ້ຽງ, ແບ່ງຊິ້ນເປັນເຄິ່ງ. stir, fry ສໍາລັບສອງສາມນາທີ, ເກືອ. ຫຼັງຈາກຫນຶ່ງນາທີ, ປິດຄວາມຮ້ອນ. ໃສ່ໃນແຜ່ນ, ປົນກັບເມັດງາ. ຮັບໃຊ້ດ້ວຍເຂົ້າ.

ຊີ້ນຫມູກາງໃນແຊ່ດ້ວຍ ໝາກ ກ້ຽງ

ຫມາກໄມ້ຫມາກນາວໄປໄດ້ດີກັບຊີ້ນຫມູ. ແລະຖ້າພວກມັນຖືກອົບຢູ່ໃນເຕົາອົບ, ແລະແມ້ກະທັ້ງຫໍ່ເຂົ້າ ໜົມ, ຊີ້ນກໍ່ຈະກາຍເປັນນ້ ຳ, ຊິ້ນສ່ວນຕ່າງໆຈະຍັງຄົງຮູບຮ່າງຂອງມັນໄວ້. ສູດນີ້ບົ່ງບອກເຖິງຜັກທຽມເປັນ ຈຳ ນວນຫຼວງຫຼາຍ. ຢ່າຕົກໃຈ, ເປັນຜົນທີ່ທ່ານເກືອບຈະບໍ່ສັງເກດເຫັນລາວ. ແຕ່ ໝາກ ກ້ຽງສົ້ມກັບຜັກທຽມຈະແຊບຫຼາຍ.

• ຊີ້ນ ໝູ - 500 gr.
• ຜັກທຽມ - 10-15 ຫົວຜັກທຽມ.
• ສົ້ມ
• ເນີຍ - 20 gr.
• ເກືອ, ລາຄຣີມ, ພິກໄທ, ໃບປະເຊີນ.

1. ຕັດແຜ່ນຈາລວດເປັນທ່ອນ (ບໍ່ ໜາ ກວ່າ 2.5 ຊມ.).
2. ຕັດແຜ່ນ foil ເຂົ້າໄປໃນຊັ້ນວາງກວ້າງ 4-5 ຊມ, ພັບໃນລວງຍາວເຄິ່ງ ໜຶ່ງ. ສິ່ງນີ້ຈະເຮັດໃຫ້ແຜ່ນ ໜາ ສອງເທົ່າ, ເຮັດໃຫ້ແຜ່ນແພແຂງແຮງເພື່ອບໍ່ໃຫ້ມັນຈີກໃນເວລາອົບ.
3. ຫໍ່ແຕ່ລະແຜ່ນດ້ວຍ foil ທົ່ວເສັ້ນຜ່າກາງທັງ ໝົດ ເພື່ອບໍ່ໃຫ້ມັນສູນເສຍຮູບຮ່າງ. ຮີບໃສ່ຂອບ.
4. ຈືນເຂົ້າ ໜົມ ຝີຈົນກ່ວາເກືອບຈະສຸກ.
5. ເບິ່ງແຍງສົ້ມໃນເວລາດຽວກັນ. ປອກມັນ, ຕັດ zest ເປັນເສັ້ນດ່າງບາງໆ. ຄຣີມສົ້ມຈົນກ່ວາ ກຳ ນົດໄວ້.
6. ເອົາຊອດນ້ອຍໆໃສ່ນ້ ຳ ໃສ່ເຕົາ, ຕົ້ມມັນ, ລຸດລອກເອົາຂອງ zest. ເຮັດໃຫ້ຂາວເປັນເວລາ 30 ວິນາທີ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຖີ້ມໃສ່ ໝໍ້ ຫຸງອື່ນໃສ່ນ້ ຳ ເຢັນ. ເຮັດຊ້ໍາຂັ້ນຕອນການເຮັດໃຫ້ຂາວດ້ວຍເສັ້ນດ່າງດຽວກັນ, ຫຼັງຈາກນັ້ນພວກເຂົາຖືກຮັບປະກັນໃຫ້ກາຍເປັນອ່ອນ.
7. ຖີ້ມຝາອັດ ສຳ ເລັດຮູບອອກ, ເອົາຝາປິດ.
8. ບີບເອົານ້ ຳ ສົ້ມໃສ່ນ້ ຳ ມັນທີ່ເຫລືອ, ຕື່ມໃສ່ທຸກລະດູ (ບໍ່ຄວນເອົາດອກແຄ, ເອົາໃສ່ກັບບ່ວງນ້ອຍ). stir, ຕື່ມຫົວຜັກທຽມຜັກທຽມເຂົ້າໄປໃນ halves.
9. ກັບຄືນໄປບ່ອນກາງ, ຈູດໄຟນ້ອຍທີ່ສຸດໃນເວລາ 10-15 ນາທີ. ເມື່ອທ່ານສັງເກດເຫັນວ່ານ້ ຳ ໄດ້ປ່ຽນເປັນ caramel ທີ່ມີ viscous, ປິດເຕົາໄຟ.
10. ເອົາຊີ້ນ, ງາມ caramel, sprinkle ກັບ zest ແລະຮັບໃຊ້.

ຊີ້ນ ໝູ ອ່ອນນຸ້ມອ່ອນໆທີ່ມີລົດຊາດແຊບ

ເຫັດຈະເພີ່ມລົດຊາດພິເສດໃສ່ອາຫານ, ລົດຊາດທີ່ອຸດົມສົມບູນ. ປຸງແຕ່ງໃນຊອດຄີມສົ້ມໃນເຕົາອົບ.

• ຄີມສົ້ມ - 5 ບ່ວງໃຫຍ່.
• ຊີ້ນ ໝູ - 350 gr.
• ເຫັດ - 250 gr. (ລາຄາບໍ່ແພງທີ່ສຸດແມ່ນ champignons).
• ທາດແປ້ງ - 3 ບ່ວງໃຫຍ່.
• ຜັກບົ່ວ.
• ມັນເບີ - 2 tbsp. ບ່ວງ.
• ນ້ໍາມັນມະກອກ, dill, ເກືອ.

1. ຕັດເສັ້ນຕັດທົ່ວເສັ້ນໃຍເປັນທ່ອນ ໜຶ່ງ ແລະເຄິ່ງຊັງຕີແມັດ.
2. ເປີດເຕົາອົບໃຫ້ອຸ່ນເຖິງ 200 oC.
3. ຖີ້ມການກຽມພ້ອມດ້ວຍພິກໄທ, ເກືອ ໜ້ອຍ ໜຶ່ງ. ໃສ່ແຜ່ນອົບ, ໃສ່ແຜ່ນແພທີ່ແຜ່ກະຈາຍ. Drizzle ກັບນ້ໍາມັນມະກອກ.
4. ຫໍ່ດ້ວຍ foil ເພື່ອວ່າຈະບໍ່ມີຮູ. ຕັ້ງໂມງຈັບເວລາ 30 ນາທີ.
5. ເບິ່ງແຍງຊອດໃນເວລາດຽວກັນ. ບົດໃຫ້ລະອຽດທີ່ສຸດ, ເອົານ້ ຳ ມັນ ໝາກ ຂາມລົງ, ຖອກໃສ່ເຕົາຂົ້ວໃສ່ນ້ ຳ ມັນທີ່ຮ້ອນ. ຈືນປະມານ 3-5 ນາທີ.
6. ຟັກຜັກບົ່ວລົງໃນຄິວ, ສົ່ງໄປທີ່ເຫັດ, ສືບຕໍ່ຈືນ ນຳ ກັນ.
7. ເກືອເລັກຫນ້ອຍ, ຕື່ມ dill ຟັກ.
8. stir ເນື້ອໃນ, ຖອກໃສ່ແປ້ງ, ປົນເຂົ້າກັນອີກ. ໂດຍບໍ່ມີການຂັດຂວາງການກະຕຸ້ນ, ໃຫ້ແຕ່ງກິນປະມານ 5 ນາທີ.
9. ຕື່ມຄີມສົ້ມ. ປັ່ນ, ຈືນນ້ ຳ ຊອດອີກ 5 ນາທີ (ຫຼັງຈາກຕົ້ມ).
10. ເອົາຮູບວາງໃສ່ບາດທີ່ວາງໄວ້ໃສ່ຈານ, ຖອກນ້ ຳ ຊອດ.

ເຂົ້າ ໜົມ ປັງຊີ້ນ ໝູ ທີ່ອົບອຸ່ນໃສ່ເຕົາອົບ

ອາຫານແມ່ນມີຈຸດປະສົງເພື່ອຮັບໃຊ້ງານບຸນ, ແຕ່, ເຖິງວ່າຈະມີສິ່ງນີ້, ການປຸງແຕ່ງອາຫານຈະບໍ່ກໍ່ໃຫ້ເກີດຄວາມຫຍຸ້ງຍາກໃດໆ. ສິ່ງທີ່ສໍາຄັນແມ່ນການ marinate ໃນ mayonnaise, ແລະອາຫານຈະເຮັດໃຫ້ອອກ "ຫ້າ", ມີລົດຊາດຫຼາຍ.

• tenderloin ຫມູ.
• ເບື່ອທີ່ຖືກສູບ - 10 ລອກ.
• ດອກຕາເວັນ (ໝາກ ກ້ຽງ) - 2 ບ່ວງ.
• Mayonnaise - 2 ບ່ວງ.
• ສີຂຽວແມ່ນມື.
• ສ່ວນປະສົມຂອງຫມາກພິກ - ບ່ວງນ້ອຍ.
• ເກືອແມ່ນ ໝາກ ເຂືອ.

1. ຈູດຊີ້ນ ໝູ ໂດຍການເຮັດກະດານກາງໆ 10 ແຜ່ນ. ຖູດ້ວຍສ່ວນປະສົມຂອງຫມາກພິກແລະເກືອ. ຂື້ນໃນໂຖປັດສະວະ, ຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່ກັບ mayonnaise, sprinkle ກັບພືດສະຫມຸນໄພຟັກ.
2. stir ໂດຍການກະຈາຍຊອດໃສ່ຊີ້ນ. ເຮັດສິ່ງອື່ນໆປະມານ 1 ຊົ່ວໂມງ.
3. ຕັດ ໜໍ່ ໄມ້ໃຫ້ເປັນທ່ອນບາງໆ. ໃສ່ແຕ່ລະກະເປົາ. ຈືນໃສ່ນ້ ຳ ມັນຮ້ອນ, ຈົນກ່ວາທອງສີນ້ ຳ ຕານ.
4. ໂອນຊ່ອງຫວ່າງໃຫ້ແມ່ພິມ. ໃສ່ໃນເຕົາອົບ. ອົບຢູ່ທີ່ 180 ° C ປະມານ 15 ນາທີ.

ອາຫານກາງຂອງ ໝູ ກັບ ໝາກ ນັດແລະຊີດໃນເຕົາອົບ

ໝາກ ນັດເຮັດໃຫ້ລົດຊາດມີລົດຫວານ. ເຊື່ອຂ້ອຍ, ແຂກຈະໃຫ້ ຄຳ ຍ້ອງຍໍເຈົ້າ.

• Tenderloin - 250-300 gr.
• Mayonnaise - 2 ບ່ວງ.
• ເນີຍແຂງ - 120 gr.
• ໝາກ ນັດກະປwithອງພ້ອມກັບແຫວນ - ກະປ.ອງ.
• ຫມາກເລັ່ນ Cherry - ສອງສາມຊິ້ນ.
• ສີຂຽວແມ່ນຊໍ່ນ້ອຍໆ.
• ນ້ ຳ ມັນດອກຕາເວັນ ສຳ ລັບຈືນ, ເກືອ, ພິກໄທ.

1. ຕັດແຜ່ນຈາລຶກອອກເປັນສ່ວນນ້ອຍໆ, ຕັດອອກ, ໃຫ້ຮູບຊົງຂອງຮູບຈວຍ. ປົ່ນດ້ວຍເຄື່ອງເທດ, ປີ້ງ. ຖູດ້ວຍນ້ ຳ mayonnaise.
2. ຈັດວາງຊິ້ນສ່ວນໃສ່ແຜ່ນອົບທີ່ມີນໍ້າມັນ. ໃສ່ແຫວນ ໝາກ ນັດໃສ່ແຕ່ລະກະແຈ.
3. ສີດເນີຍເປືອກທີ່ປັ່ນປ່ວນລົງເທິງ. ອົບປະມານ 15-20 ນາທີ, preheating ເຕົາອົບເຖິງ 180 o C.
4. ໃນເວລາທີ່ຮັບໃຊ້, garnish ກັບສີຂຽວແລະ halves ຂອງ cherry.

ວິທີການປຸງແຕ່ງຊີ້ນ ໝູ ບົດດ້ວຍ ໝາກ ເລັ່ນແລະມັນຝະລັ່ງ

ອາຫານສາມາດຖືກລວມເຂົ້າໃນເມນູ ສຳ ລັບການສະຫລອງຕ່າງໆ, ເປັນອາຫານກາງ. ການຮັບໃຊ້ທີ່ສວຍງາມ, ລົດຊາດທີ່ດີເລີດ, ຊີ້ນທີ່ມີນ້ ຳ ແຈ່ວຈະບໍ່ມີໃຜສັງເກດເຫັນ.

• ຊີ້ນຫມູ - 400 gr.
• ມັນຕົ້ນ - 200 gr.
• Mayonnaise - 25 ml.
• ໝາກ ເລັ່ນ
• Bacon - 50-60 gr.
• ເນີຍແຂງ - 60 gr.
• ສົ້ມ Balsamic - 10-15 ມລ.
• ເກືອ, ນ້ ຳ ມັນມະກອກ, ສ່ວນປະສົມຂອງ ໝາກ ພິກໄທ.

1. ແບ່ງ tenderloin ອອກເປັນ medallions. ຈືນໃສ່ນ້ ຳ ມັນຈົນກ່ວາທອງງາມ. ປ່ອຍໃຫ້ເຢັນລົງເລັກນ້ອຍ, ຕັດອອກເປັນເຄິ່ງ.
2. ລອກ bacon, fry. ແບ່ງ ໝາກ ເລັ່ນເປັນວົງກົມ (ວົງຈອນຂະ ໜາດ ໃຫຍ່). ລອກເອົາຊີດເຂົ້າໄປໃນລອກ.
3. Lubricate ເຄິ່ງຫນຶ່ງຂອງ medallion ກັບ mayonnaise, ເອົາ bacon, ວົງຂອງເລັ່ນ, ແລະສ່ວນທີສອງຂອງຊີ້ນຢູ່ເທິງ.
4. ກວມເອົາດ້ວຍວົງມົນຂອງຫມາກເລັ່ນ, ໃສ່ແຜ່ນຂອງເນີຍແຂງຢູ່ເທິງ. ຮັກສາຄວາມປອດໄພດ້ວຍໄມ້ຄ້ອນເທົ້າ (ຢາຖູແຂ້ວ).
5. ເຮັດອົບຢູ່ທີ່ 200 ° C, ກຳ ນົດເວລາຕົວທ່ານເອງ. ອາຫານແມ່ນກຽມພ້ອມເມື່ອ crust ທອງທີ່ສວຍງາມປາກົດ.

ສ່ວນປະກອບ

ຊີ້ນຫມູ (tenderloin) - 600 g

Bacon - 4 ເສັ້ນດ່າງ

ຜັກບົ່ວສີມ່ວງ - 4 ເມັດ.

ຜັກທຽມ - 3 ຫົວຜັກທຽມ

pepper ຮ້ອນ - ເພື່ອໃຫ້ລົດຊາດ

ເກືອທະເລ - ເພື່ອໃຫ້ລົດຊາດ

pepper ສີດໍາດິນ - ເພື່ອໃຫ້ລົດຊາດ

ນ້ ຳ ມັນດອກຕາເວັນ - ເພື່ອຊີມລົດຊາດ

ນ້ ຳ ຊອດ:

ນ້ ຳ ຊອດ - 1.5 tbsp.

ນ້ ຳ ມັນດອກຕາເວັນ - 2 tbsp.

ສົ້ມຜັກທຽມ - 1.5 tbsp

• 245 kcal
• 1 ນ. 30 ນ.
• 1 ນ. 30 ນ.

ສູດຂັ້ນຕອນໂດຍຂັ້ນຕອນດ້ວຍຮູບພາບແລະວິດີໂອ

ແນ່ນອນ, ແມ່ບ້ານທີ່ມີປະສົບການຮູ້ສິ່ງທີ່ຄວນແຕ່ງກິນ ສຳ ລັບໂຕະປີ ໃໝ່. ຫຼັງຈາກທີ່ທັງຫມົດ, ປີໃຫມ່ແມ່ນພຽງແຕ່ປະມານແຈ, ແລະມັນແມ່ນເວລາທີ່ຈະກະກຽມເມນູທີ່ມີງານບຸນ. ໃນແຕ່ລະເຮືອນ, ໂຕະຕ້ອນຮັບປີ ໃໝ່ ແມ່ນເຕັມໄປດ້ວຍບັນດາອາຫານຫວ່າງ, ສະຫຼັດ, ອາຫານຮ້ອນແລະຂອງຕ້ອນ. ຂ້າພະເຈົ້າສະ ເໜີ ແຕ່ງກິນເຂົ້າ ໜົມ ປັງທີ່ມີກິ່ນຫອມ, ມີນ້ ຳ ມັນທີ່ມີຊີ້ນ ໝູ ແລະສົ້ມ. ອາຫານຮ້ອນໆແບບນີ້ຈະເປັນທີ່ດຶງດູດແຂກທຸກຄົນທີ່ມາຮ່ວມງານລ້ຽງ.

ເອົາຜະລິດຕະພັນດັ່ງກ່າວໄປປຸງແຕ່ງອາຫານ.

ລ້າງຝີ ໝູ ທີ່ລ້າງໄວ້ໃນນ້ ຳ ທີ່ ກຳ ລັງແລ່ນແລະເຊັດໃຫ້ແຫ້ງດ້ວຍຜ້າເຊັດໂຕ. ຕັດເປັນແຜ່ນຂະ ໜາດ ກວ້າງ 2 ຊມ, ແຕ່ລະແຜ່ນແມ່ນຫໍ່ດ້ວຍເສັ້ນລວດດ້ວຍເສັ້ນລ້ອນ, ໃຫ້ຮູບຊົງມົນ. ລັອກດ້ວຍກະທູ້ເພື່ອໃຫ້ medallions ຮັກສາຮູບຮ່າງຂອງພວກເຂົາໃນລະຫວ່າງຂັ້ນຕອນການລີດ.

ສຳ ລັບຂົ້ວ, ໃຊ້ເຕົາປີ້ງຫລືແຊ່ປົກກະຕິ. Lubricate ດ້ວຍນ້ໍາມັນດອກແດດ, ເຮັດຄວາມຮ້ອນໃຫ້ມັນດີ. ຈັດວາງ medallions ທີ່ກຽມໄວ້. ຈືນທັງສອງດ້ານເປັນເວລາສາມນາທີ.

ດຽວນີ້ເຮັດຊອດ. ໃນຊາມເລິກ, ຕື່ມນ້ ຳ ມັນດອກຕາເວັນ, ນ້ ຳ ມັນຖົ່ວເຫຼືອງ, ໃບເຕີຍ, ນ້ ຳ ສົ້ມສາຍຊູ. ສັ່ນ. ແທນນ້ ຳ ສົ້ມສາຍຊູ, ທ່ານສາມາດເອົານ້ ຳ ໝາກ ນາວ.

ປອກເປືອກຜັກບົ່ວທີ່ມີສີມ່ວງ, ຕັດເປັນສີ່ປ່ຽງ, ວາງໃສ່ຊາມເລິກ. ຕື່ມຜັກທຽມຟັກແລະ, ເພື່ອໃຫ້ລົດຊາດ, ຫມາກພິກຮ້ອນ. ໝາກ ເຜັດສາມາດສົດຫລືດອງໄດ້. ຕື່ມຊອດໃສ່ຜັກແລະປະສົມ.

ໂອນຜັກກັບຊອດເຂົ້າໄປໃນອາຫານອົບ.

ປອກເປືອກສີສົ້ມພ້ອມກັບນ້ ຳ ຕົ້ມ, ຕັດເປັນແຫວນບາງໆ, ວາງໃສ່ຜັກບົ່ວຊັ້ນ. ເພີ່ມເຂົ້າກາງຂອງຊີ້ນ ໝູ ແລະເຂົ້າ ໜົມ ປັງ. ລະດູການທີ່ເບົາດ້ວຍເກືອທະເລທີ່ຫຍາບແລະ pepper ດິນສົດ. ໃສ່ເຕົາອົບຮ້ອນປະມານ 30-40 ນາທີ. ອົບຢູ່ທີ່ 180 ອົງສາ. ຈາກທີ່ໃຊ້ເວລາ, ໃຊ້ເວລາອອກ mold ແລະງາມ medallions ໃສ່ນ້ໍາຜົນໄດ້ຮັບ.

ອາຫານກາງ ໝູ ທີ່ມີເຂົ້າ ໜົມ ປັງແລະສົ້ມແມ່ນກຽມພ້ອມແລ້ວ. ຮັບໃຊ້ທັນທີ. ກ່ອນທີ່ຈະຮັບໃຊ້, ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າເອົາກະທູ້ອອກ.

ວັນພັກ Bon ເປັນຕາຫນ້າກິນແລະແຊບ ສຳ ລັບທ່ານ!

ສູດ 1: ຄວາມ ໝາຍ ຂອງຊີ້ນ ໝູ (ຮູບຂັ້ນຕອນ)

ເພື່ອກະກຽມຊີ້ນ ໝູ ທີ່ແຊບນົວ, ທ່ານບໍ່ ຈຳ ເປັນຕ້ອງມີກົນລະຍຸດພິເສດແລະການ ໝູນ ໃຊ້ປຸງແຕ່ງອາຫານທີ່ສັບສົນ. ໜ້າ ທີ່ຫຼັກໆແມ່ນບໍ່ເຮັດຊີ້ນແຫ້ງ, ຮັກສາເສັ້ນໃຍອ່ອນແລະເລືອກເອົາໄປພ້ອມໆກັນ. ດັ່ງນັ້ນ, ໃນຕົວຢ່າງຂອງພວກເຮົາ, ພວກເຮົາຈະກະກຽມ medallions ໃນ bacon ແລະຮັບໃຊ້ຮ່ວມກັບນ້ໍາມັນ mustard ເຜັດ.

ໃນກໍລະນີນີ້, ພວກເຮົາເຮັດໂດຍບໍ່ມີການເກັບເບື້ອງຕົ້ນແລະລາຍຊື່ຜະລິດຕະພັນທີ່ຍາວນານ. ເຄື່ອງເທດ ໜ້ອຍ ທີ່ສຸດ, ຊີ້ນ ໝູ ອ່ອນນຸ້ມແລະເຂົ້າ ໜົມ ປັງ - ເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນສ່ວນປະກອບທັງ ໝົດ ຂອງອາຫານຫລັກ. ຈືນຊີ້ນຢ່າງໄວວາໃນແຊ່, ເຮັດໃຫ້ກຽມພ້ອມໃນເຕົາອົບແລະໄດ້ຮັບຜົນທີ່ດີເລີດ!

• ຊີ້ນຫມູ (tenderloin) - 500 g,
• ເບເກີລີ່ດິບ - 7-8 ລອກ,
• ເກືອ, pepper - ເພື່ອໃຫ້ລົດຊາດ.

• mustard - 1.5-2 tbsp. ບ່ວງ
• ້ໍາຕານ - 1 tbsp. ບ່ວງ
• ນ້ໍາ - 2 tbsp. ບ່ວງ
• mayonnaise - 2 tbsp. ບ່ວງ.

ລ້າງແຜ່ນຝ້າຍ, ແຫ້ງແລະຕັດເປັນຕ່ອນໆປະມານ 2 ຊມ.

ແຕ່ລະໃບລານ, ໂດຍບໍ່ມີການຕີ, ແມ່ນຫໍ່ດ້ວຍເບັກ. ເພື່ອແກ້ໄຂຮູບຮ່າງ, ພວກເຮົາມັດເສັ້ນລວດກາງແຕ່ລະເສັ້ນດ້ວຍເສັ້ນດ້າຍ. ປອກຊີ້ນຫມູດ້ວຍເກືອແລະ ໝາກ ພິກທັງສອງດ້ານ.

ມີນ້ ຳ ມັນເບົາ ໆ ພ້ອມກັບນ້ ຳ ມັນຜັກ, ໃສ່ເຕົາປີ້ງໃຫ້ລະມັດລະວັງຫຼືເຕົາລີດທີ່ລຽບງ່າຍດ້ວຍດ້ານລຸ່ມ ໜາ. ແລ້ວໃນພື້ນທີ່ຮ້ອນພວກເຮົາຈັດວາງ medallions, fry ຫຼາຍກວ່າຄວາມຮ້ອນສູງ. ທັນທີທີ່ແຜ່ນລຸ່ມຂອງຊີ້ນແມ່ນຖືກປົກຄຸມດ້ວຍເປືອກທອງທີ່ມີຄວາມ ໝັ້ນ ໃຈ, ສົ່ງຊີ້ນ ໝູ ໄປທາງອື່ນ.

ພວກເຮົາເອົາແຜ່ນກາງຂອງຊີ້ນ ໝູ ລົງໃນທັງສອງຂ້າງໃນເຕົາອົບແລະສົ່ງໄປເຕົາອົບທີ່ຮ້ອນເຖິງ 170 ອົງສາປະມານ 25 ນາທີ.

ໃນຂະນະທີ່ຊີ້ນມາເຖິງຄວາມພ້ອມ, ກະກຽມຊອດ. ນ້ ຳ ຕານແມ່ນຖອກໃສ່ນ້ ຳ, ໃສ່ໄຟນ້ອຍ. ພວກເຮົາແຕ່ງກິນຢານ້ໍາປະມານຫນຶ່ງນາທີຈາກເວລາທີ່ແຫຼວເລີ່ມຕົ້ມ. ມີການໂຍກຍ້າຍອອກຈາກເຕົາ, ເຢັນ.

ຕໍ່ໄປ, ຕື່ມ mustard ແລະປົນສ່ວນປະກອບຈົນກ່ວາລຽບ. ມັນດີກວ່າທີ່ຈະເອົາເຂົ້າ 1-1.5 tbsp ທຳ ອິດ. ບ່ວງຂອງ mustard, ແລະໃນຕອນທ້າຍເອົາຕົວຢ່າງແລະ, ຖ້າຈໍາເປັນ, ເພີ່ມປະລິມານຢາ.

ພວກເຮົາໂຫລດ mayonnaise, stir ອີກເທື່ອຫນຶ່ງຈົນກ່ວາລຽບ.ພວກເຮົາພະຍາຍາມແລະເພີ່ມ mustard ຖ້າຕ້ອງການ. ນ້ ຳ ແຈ່ວຄວນມີຄວາມລະອຽດປານກາງ, ແລະມີຫວານຫຼັງຈາກນັ້ນ.

ຫຼັງຈາກຖອດກະທູ້ແລ້ວ, ພວກເຮົາໃຫ້ບໍລິການໃສ່ຊີ້ນ ໝູ ທີ່ກຽມພ້ອມແລ້ວໃນເຂົ້າ ໜົມ ປັງ, ພ້ອມກັບນ້ ຳ ຊອດ, ປາສະຫຼັດອ່ອນໆຫຼືອາຫານຂ້າງທີ່ເຮັດດ້ວຍໃຈ.

ສູດ 2: ຊີ້ນ ໝູ ໃນອາຫານເຕົາອົບ

ຈິນຕະນາການ: ໃນເຮືອນຄົວ ທຳ ມະດາທ່ານສາມາດແຕ່ງອາຫານແຊບໄດ້ງ່າຍ, ເຊິ່ງແມ່ນຜົນ ສຳ ເລັດສະ ເໝີ ໄປໃນຮ້ານອາຫານທີ່ດີທີ່ສຸດໃນໂລກ! ນີ້ແມ່ນບັນດາເຍື່ອງອາຫານ ໝູ ທີ່ໃສ່ໃນນ້ ຳ ເຜິ້ງ, ນ້ ຳ ເຜິ້ງ, ສູດທີ່ນິຍົມທີ່ສຸດ ສຳ ລັບອາຫານຝຣັ່ງ: ທີ່ຫລໍ່ຫລອມແລະຍິ່ງໄປກວ່ານັ້ນ, ງ່າຍດາຍໃນການປະຕິບັດ. ພຽງແຕ່ 20 ນາທີເທົ່ານັ້ນ, ໃນນັ້ນມີ 10 ຢ່າງທີ່ອຸທິດໃຫ້ແກ່ການປຸງແຕ່ງອາຫານທີ່ມີການເຄື່ອນໄຫວ - ແລະຊີ້ນ ໝູ ທີ່ສວຍງາມແລະ ໜ້າ ພໍໃຈແມ່ນກຽມພ້ອມ ສຳ ລັບອາຫານຄ່ ຳ. ພວກມັນເປັນຊິ້ນສ່ວນຫລືຮູບໄຂ່ຂອງຊີ້ນຂົ້ວແລະມັນເປັນທີ່ຊັດເຈນເພາະວ່າຮູບຮ່າງຄ້າຍຄືກັບການຕົກແຕ່ງຂອງຊື່ດຽວກັນທີ່ພວກເຂົາໄດ້ຮັບຊື່ຂອງພວກເຂົາ.

• ຫມູ (fillet) - 200-250 g,
• ເກືອ, pepper ດິນດໍາ - ກັບລົດຊາດຂອງທ່ານ,
• ນ້ ຳ ມັນດອກຕາເວັນ - 1 tbsp. ທ.,
• mustard - 1 tsp.,,
• ນໍ້າເຜິ້ງ - 1 tsp.,
• ສີຂຽວ ສຳ ລັບຮັບໃຊ້.

ຫຼັງຈາກຕັດຊີ້ນອອກເປັນຊິ້ນສ່ວນຂອງຮູບຮ່າງແລະຄວາມ ໜາ ທີ່ຕ້ອງການ, ໃຫ້ລ້າງອອກແລະເຊັດໃຫ້ມັນແຫ້ງເລັກນ້ອຍດ້ວຍຜ້າເຊັດໂຕ. ເອົາຊີ້ນໃສ່ຊາມ, ເກືອແລະ ໝາກ ພິກ, ປະສົມເຂົ້າກັນດີເພື່ອແຈກເຄື່ອງເທດໃຫ້ສະອາດ.

ຈາກນັ້ນຕື່ມນ້ ຳ ມັນດອກຕາເວັນໃສ່ຊີ້ນແລະປະສົມເຂົ້າກັນອີກ - ເພື່ອໃຫ້ມັນເບີຫໍ່ສ່ວນຕ່າງໆ. ຕື່ມເຄື່ອງເທດແລະນ້ ຳ ມັນໂດຍບໍ່ລົ້ມເຫລວໃນ ລຳ ດັບທີ່ລະບຸໄວ້: ທຳ ອິດ, ເກືອແລະ ໝາກ ພິກ, ແລະຈາກນັ້ນໃສ່ນ້ ຳ ມັນ, ເພື່ອບໍ່ໃຫ້ມັນປິດກັ້ນເຄື່ອງເທດຈາກເສັ້ນທາງໄປຫາຊີ້ນ. ປະໄວ້ຊີ້ນ ໝູ ປະມານສອງສາມນາທີ, ແລະໃນເວລານີ້, ໃຫ້ຄວາມຮ້ອນຂອງ ໝໍ້ ດີ.

ຈຸດ ສຳ ຄັນ: ແຊ່ຕ້ອງແຫ້ງ! ບໍ່ ຈຳ ເປັນຕ້ອງຖອກນ້ ຳ ມັນ ສຳ ລັບຈືນ - ບັນດາ medallions ຖືກຂົ້ວໃສ່ ໝໍ້ ຄໍ້ແຫ້ງ. ແລະເພື່ອວ່າພວກເຂົາຈະບໍ່ຕິດ, ມັນຈະເປັນການດີກວ່າທີ່ຈະໃຊ້ແຊ່ຂົ້ວທີ່ມີສານເຄືອບທີ່ບໍ່ຕິດ - ຕົວຢ່າງເຊັ່ນຈານແຊນແຊນແມ່ນດີເລີດ ສຳ ລັບຈຸດປະສົງນີ້. ແນ່ນອນ, ແຊ່ຄວນສະອາດ.

ພວກເຮົາກະຈາຍຊີ້ນໃນແຊ່ແລະຈືນໃສ່ໄຟ (ເລັກນ້ອຍຫຼາຍກວ່າສະເລ່ຍ) ປະມານ 5 ນາທີຂ້າງຂ້າງ. ຫຼັງຈາກນັ້ນກໍ່ຄ່ອຍໆຫັນ ໜ້າ ແລະຈືນອີກຂ້າງ ໜຶ່ງ ຂອງ ຈຳ ນວນດຽວກັນ - ອີກ 5 ນາທີ.

ພວກເຮົາກະກຽມແຜ່ນ foil ສຳ ລັບອົບ, ໃບ mustard ແລະນໍ້າເຜິ້ງ. ການເອົາຊີ້ນອອກຈາກແຊ່, ກະແຈກກະຈາຍຊິ້ນສ່ວນຕ່າງໆຢ່າງໄວວາໃນຟໍ, ນ້ ຳ ມັນປະສົມກັບນໍ້າເຜິ້ງປະສົມກັບໃບເຕີຍແລະຫໍ່ຢ່າງແຫນ້ນຫນາ. ປະໄວ້ 10 ນາທີ. ໃນລະຫວ່າງເວລານີ້, ຊີ້ນ "ຮອດ", ສືບຕໍ່ແຕ່ງກິນພາຍໃຕ້ອິດທິພົນຂອງຄວາມຮ້ອນທີ່ສະສົມ, ແລະຍັງຖືກແຊ່ດ້ວຍນ້ ຳ ເຜິ້ງ - ນ້ ຳ ເຜິ້ງ.

medallions ແມ່ນກຽມພ້ອມ - ທ່ານສາມາດຮັບໃຊ້ພວກມັນ, sprinkled ກັບພືດສະຫມຸນໄພສົດ - feathers ຂອງຜັກບົ່ວ, parsley - ແລະເສີມດ້ວຍອາຫານຂ້າງຂອງຜັກ. ການປະສົມປະສານທີ່ດີຈະເປັນກັບກະປboiledອງຫລືຕົ້ມກະແລັມ, stew zucchini, zucchini. ຕົວເລືອກທີ່ ໜ້າ ພໍໃຈກວ່າ ໝູ່ ແມ່ນເຂົ້າຕົ້ມ, ເຂົ້າ ໜົມ ປັງ (ສາລີຈາກເຂົ້າສາລີ).

ສູດທີ 3: ອາຫານປະເພດຊີ້ນຫມູໃນ ໝໍ້ ຈືນ

ພວກເຮົາຈະປຸງແຕ່ງຊີ້ນ ໝູ ໃສ່ໃນ ໝໍ້. ໃນຈໍານວນທັງຫມົດ, ຕ່ອນຂອງຊີ້ນອ່ອນຂອງຊີ້ນຫມູທີ່ມີຊອດຄີມອ່ອນໆແມ່ນໄດ້ຮັບ.

ອາຫານຂ້າງທີ່ດີ ສຳ ລັບຊີ້ນ ໝູ ອ່ອນໆແມ່ນມັນຝະລັ່ງຫລືຜັກ.

• ຊີ້ນ ໝູ ອ່ອນນຸ້ມ 500 gr.
• ເກືອທະເລ 0.5 tsp
• ຄີມ 20-22% 200 ມລ.
• Bacon 100 gr.
• paprika ດິນ 1 tsp.
• ແປ້ງສາລີ 5 gr.
• ພິກໄທ ດຳ 0.5 tsp
• ນ້ ຳ ມັນພືດ 20 ມລ.
• ພິກໄທແດງຫວານ 2 ເມັດ.

ຫໍ່ແຜ່ນໃບອ່ອນໂຍນໃສ່ກັບເບັກເພື່ອໃຫ້ເສັ້ນລອກຂອງເປືອກແຕກຂື້ນເລັກນ້ອຍ.

ດ້ວຍມີດແຫຼມ, ຕັດ ໝູ ອ່ອນໆຢ່າງລະມັດລະວັງຕັດເປັນທ່ອນ ໜາ ປະມານ 2 ຊມ, ແລະໃສ່ມັນໃສ່ເຕົາຂົ້ວທີ່ມີຄວາມຮ້ອນ, ປົນກັບນ້ ຳ ມັນຜັກ.

ປົ່ນດ້ວຍເກືອແລະຫມາກພິກ, ຈືນໃສ່ຄວາມຮ້ອນປານກາງທັງສອງດ້ານປະມານ 1.5-2 ນາທີ.

ເອົາຊີ້ນໃສ່ບ່ອນທີ່ອົບອຸ່ນເພື່ອບໍ່ໃຫ້ມັນເຢັນລົງ, ແລະເລີ່ມປຸງອາຫານໃສ່ຊອດ.

ເມັດ ໝາກ ພິກ, ຕັດເປັນຕ່ອນນ້ອຍໆແລະເອົາລົງໃສ່ໃນ ໝໍ້ ເຊິ່ງຊີ້ນໄດ້ຂົ້ວ. ຕື່ມການ paprika ດິນ.

ແຕ່ງກິນ ໝາກ ພິກໄທປະມານ 5 ນາທີ. ຕໍ່ໄປ, ຕື່ມຄີມແລະສືບຕໍ່ໃຫ້ຮ້ອນ.

ເອົາຄີມມາຕົ້ມແລະແຕ່ງກິນຈົນກ່ວາຫມາກພິກຈະອ່ອນລົງ.

ຕື່ມເກືອແລະ pepper, ປະສົມ.

ປ່ຽນ ໝາກ ພິກໄທແລະຄຣີມໃຫ້ເປັນມວນທີ່ມີເອກະພາບກັນກັບເຄື່ອງປັ່ນ.

ຕື່ມເຂົ້າສາລີແລະຕົ້ມອີກເທື່ອຫນຶ່ງເພື່ອເຮັດໃຫ້ຊອດຫນາ.

ເອົາຊີ້ນໃສ່ຈານໄວ້ໃນອັດຕາ 2 ປ່ຽງຕໍ່ການຮັບໃຊ້, ຮັບປະທານຊອດໃສ່ມັນ.

ເຂົ້າ ໜົມ ປັງໃສ່ ໝູ ຄຣີມພ້ອມກັບຄຣີມກຽມພ້ອມ.

ສູດ 4: ຊີ້ນ ໝູ ບົດ Tenderloin

Medallions ບໍ່ແມ່ນພຽງແຕ່ໃນບັນດາເຍື່ອງອາຫານທີ່ມີຄວາມນິຍົມທັງ ໝົດ 5 ຢ່າງທີ່ມີຢູ່ໃນເມນູຂອງຮ້ານອາຫານເກືອບທັງ ໝົດ. ຫນ້າທໍາອິດ, ພວກເຂົາຖືກກະກຽມຈາກ tenderloin ທີ່ອ່ອນໂຍນທີ່ສຸດ (ຊີ້ນຫມູຫຼືຂົນອ່ອນ). ອັນທີສອງ, ມັນຕ້ອງໃຊ້ເວລາພຽງ ໜ້ອຍ ດຽວໃນການສ້າງບົດສະ ເໜີ ກ່ຽວກັບພະຍາດກະດູກສັນຫຼັງ. ແລະອັນທີສາມ, ລົດຊາດແມ່ນແຊບແທ້ໆ. ຢາກມີຕອນແລງທີ່ມີຄວາມໂລແມນຕິກຫລືພຽງເພື່ອກະລຸນາຄົນທີ່ທ່ານຮັກ? ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ທ່ານຕ້ອງການສູດຂອງພວກເຮົາ, ເຊິ່ງພວກເຮົາສະ ເໜີ ມື້ນີ້.

• tenderloin ຫມູ - 200 ກໍາ
• Allspice ກັບລົດຊາດ
• ຜັກທຽມສົດ - 1 ຫົວຜັກທຽມ
• ເກືອເພື່ອລົດຊາດ
• ເນີຍແຂງແຂງ ສຳ ລັບຕົບແຕ່ງ

ສະນັ້ນ, ທຳ ອິດທ່ານ ຈຳ ເປັນຕ້ອງກຽມດອກໄມ້ອ່ອນໆ, ເຊິ່ງພວກເຮົາ ກຳ ຈັດໄຂມັນທີ່ບໍ່ ຈຳ ເປັນ, ລ້າງອອກແລະເຊັດມັນໃຫ້ແຫ້ງດ້ວຍຜ້າເຊັດໂຕ. ຕັດເປັນຊິ້ນສ່ວນທີ່ຄ້າຍຄືກັນ (ຢ່າງນ້ອຍ 5 ຊມຍາວ).

ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ພວກເຮົາແກ້ໄຂຮູບຊົງຂອງ“ ຖັງ” ໂດຍການຊ່ວຍເຫຼືອຂອງກະທູ້ອາຫານ (refractory), ເຊິ່ງພວກເຮົາຈະເອົາອອກເມື່ອຮັບໃຊ້.

ປົ່ນດ້ວຍເກືອແລະຫມາກພິກດໍາ.

ຕອນນີ້ພວກເຮົາເອົານ້ ຳ ມັນຜັກບ່ວງ (ທີ່ບໍ່ມີລົດຊາດ) ແຊ່ 1 ບ່ວງແລະຕື່ມຫົວຜັກທຽມ, ຕັດເປັນເຄິ່ງແລະຕີດ້ວຍມີດກ້ວາງ. ຄ່ອຍໆກະແຈກກະເປົourາຂອງພວກເຮົາແລະຈູດດ້ານເທິງແລະດ້ານລຸ່ມເປັນເວລາ 3 ນາທີຕໍ່ຄວາມຮ້ອນສູງ.

ກວມເອົາແຜ່ນອົບດ້ວຍເຈ້ຍອົບແລະກະຈາຍຊີ້ນຂົ້ວ.

ພວກເຮົາສົ່ງມັນໄປເຕົາອົບ, preheated ເຖິງ 180 ອົງສາ, ແລະແຕ່ງກິນ 15 ນາທີ. ໃນກໍລະນີນີ້, ພວກເຂົາຈະໄດ້ຮັບການກະກຽມຢ່າງສົມບູນ, ແຕ່ຖ້າທ່ານຕ້ອງການເອົາເລືອດໃນເລືອດ, ມັນກໍ່ດີກວ່າທີ່ຈະປ່ອຍພວກມັນໄວ້ໃນເຕົາອົບປະມານ 3-4 ນາທີ.

ໃນເວລາທີ່ຮັບໃຊ້, ທ່ານສາມາດ sprinkle ກັບເນີຍແຂງຮູ້ບຸນຄຸນຫຼືງາມຍັງ.

ສູດທີ 5: ຊີ້ນ ໝູ ປົນກັບເຫັດ

• ຕັດຊີ້ນ ໝູ ໃຫ້ເປັນ 8 ຊິ້ນແມ້ແຕ່ 450 ຊີຊີ
• ມັນເບີ 1 tbsp
• ເຫັດສົດ, ໃຫຍ່, ຕັດ 1 ຖ້ວຍ
• ຜັກບົ່ວ, ຕັດສ່ວນ
• ດອກກຸຫຼາບສົດ 3 tsp ຫຼືດອກກຸຫຼາບແຫ້ງ 1 tsp
• ເກືອ Celery ¼ tsp
• ຜັກທຽມ, ຫົວຜັກທຽມ 1 ຫົວ
• ຊາລອນ 4 tbsp

ນ້ ຳ ມັນຮ້ອນໃນ ໝໍ້ ທີ່ບໍ່ຕິດ. ໃສ່ບາດກາງແລະຈືນປະມານ 1 ນາທີ. ຂ້າງ. ເອົາອອກຈາກຄວາມຮ້ອນແລະໃສ່ແຜ່ນ.

ເອົາເຫັດ, ຜັກບົ່ວ, ລາສີບົວລົງໃນແຊ່, ເກືອດ້ວຍເກືອຊີຊີ. ເກືອແລະ ໝາກ ພິກໄທ. ຕື່ມຜັກທຽມ. ແຕ່ງກິນໃນໄລຍະຄວາມຮ້ອນຕໍ່າ. ຕື່ມເຄື່ອງຍຶດ.

ກັບຄືນໄປບ່ອນຂອງ medallions ກັບແຊ່, ປິດຝາປິດແລະແຕ່ງກິນ 4 ນາທີ. ຫຼືຈົນກ່ວາກຽມພ້ອມ.

ຮັບໃຊ້ຢູ່ເທິງໂຕະດ້ວຍອາຫານຂ້າງ. Bon ກິນເຂົ້າບໍ່ແຊບ.

ສູດທີ 6: ອາຫານປະເພດຊີ້ນຫມູໃນນ້ ຳ ສີຄີມ

ຊີ້ນອ່ອນໂຍນ, ຊອດແຊບ - ແລະທັງ ໝົດ ນີ້ພວກເຮົາກະກຽມເປັນນາທີ.

• ນໍ້າມັນ ໝູ 600 ກຣາມ (ໃບເຕີຍ)
• 1 ຜັກບົ່ວ
• ເຫຼົ້າແວງສົດ 300 ກຣາມ (ຫລືກະປ)ອງ)
• 1-1.5 ສິນລະປະ. ບ່ວງແປ້ງ
• ເກືອ, pepper
• ຄີມ 350-400 ມລຈາກ 20%
• 4-6 ສິນລະປະ. ນ້ໍາມັນຜັກບ່ວງ

ລະມັດລະວັງຕັດໄຂມັນທີ່ເຫລືອແລະຟີມ. ພວກເຮົາລ້າງ, ແຫ້ງຊີ້ນ, ຕັດຟອຍໃນທົ່ວຊັ້ນສູງດ້ວຍຄວາມ ໜາ 15-20 ມມ. ກົດດ້ວຍຕົ້ນປາມ, ແປເລັກນ້ອຍ. ລະດູການທີ່ມີຫມາກພິກໄທ.

ປອກຜັກບົ່ວ, ເຮັດຄວາມຮ້ອນຂອງນ້ໍາມັນ, ຜ່ານຜັກບົ່ວຫຼາຍກວ່າຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງປະມານ 4-5 ນາທີ.

ຕື່ມການແຊ່ຂົ້ວແລະຂົ້ວປະມານ 5-6 ນາທີ.

ປົນກັບແປ້ງ, ປະສົມ.

ຖອກຄີມ, ລະດູ, ອົບອຸ່ນປະມານສອງສາມນາທີ, ປົກຄຸມ, ປະໄວ້ໃນຄວາມຮ້ອນຕໍ່າ, ບໍ່ຮ້ອນ.

ແລະໃນແຊ່ຂົ້ວທີ່ສອງ, ມີສ່ວນລຸ່ມ ໜາ, ໃນໄລຍະ 4-5 ນາທີພວກເຮົາເອົານ້ ຳ ໜັກ ເກີນ 2-4 tbsp. ບ່ວງນ້ໍາມັນ. ຈູດແຜ່ນກາງໃສ່ໃນແຕ່ລະ 50-60 ວິນາທີ. ເກືອຫຼັງຈາກຫັນຄືນ.

ຖອກນ້ ຳ ມັນ ໝູ, ອົບອຸ່ນປະມານ 2-3 ນາທີ, ປິດ.

ສູດ 7: ຊີ້ນ ໝູ Brisket Medallions

ອາຫານກາງ ໝູ ທີ່ອົບໃນເຕົາອົບ - ນີ້ແມ່ນສູດທີ່ສາມາດ ນຳ ໃຊ້ໄດ້ທັງເມນູປະ ຈຳ ວັນແລະ ສຳ ລັບອາຫານຄ່ ຳ ທີ່ໂລແມນຕິກ. ພວກເຮົາໄດ້ກະກຽມຊັ້ນຮຽນຂອງພວກເຮົາດ້ວຍຮູບຖ່າຍເພື່ອວ່າທ່ານຈະບໍ່ມີຄວາມຫຍຸ້ງຍາກໃດໆໃນຂັ້ນຕອນການກະກຽມຂອງມັນ. ນໍ້າມັນ ໝູ ອ່ອນໆທີ່ມີເນື້ອໄຂມັນຂະ ໜາດ ນ້ອຍ (ຫລືບໍ່ມີ) ແມ່ນ ເໝາະ ສົມ ສຳ ລັບ medallions. ມັນເປັນສິ່ງສໍາຄັນທີ່ຈະຕັດຊີ້ນຂ້າມເສັ້ນໃຍເປັນຕ່ອນຫນາເພື່ອໃຫ້ອາຫານ ສຳ ເລັດຮູບມີນ້ ຳ ແລະອ່ອນນຸ້ມ.

ຮູບຊົງຂອງຊິ້ນສ່ວນ, ສ່ວນປະກອບທີ່ສູງຄືກັນ, ແມ່ນຖືກຮັກສາໄວ້ບໍ່ວ່າຈະດ້ວຍແຜ່ນອາຫານຫລືດ້ວຍການຊ່ວຍເຫຼືອຂອງຊີ້ນ ໝູ ທີ່ມີເນື້ອເຍື່ອບາງໆ. ອັນສຸດທ້າຍແມ່ນມີຄວາມນິຍົມຫຼາຍທີ່ສຸດ, ເພາະວ່າທ່ານບໍ່ ຈຳ ເປັນຕ້ອງຂັດຂວາງຂະບວນການແລະຖອດແຜ່ນ foil ຈາກແຊ່. ໃນອາຫານຂ້າງທີ່ມີຄຸນນະພາບ, ສະຫຼັດຜັກ, ຍົກຕົວຢ່າງ, ກເຣັກແມ່ນ ເໝາະ ສົມທີ່ສຸດ ສຳ ລັບອາຫານນີ້.

ຈາກສ່ວນປະກອບທີ່ບົ່ງບອກໃນສູດ, 6 ສ່ວນທີ່ຈະໄດ້ຮັບ.

• ຊີ້ນຫມູ - 1 ກິໂລ
• ຫມູທ້ອງ s / c - 200 g,
• ເນີຍແຂງແຂງ - 60 ກໍາ
• ນ້ ຳ ມັນຜັກ ສຳ ລັບຈືນ.

• ຜັກບົ່ວ - 80 g,
• cognac - 30 ມລ,
• ຜັກທຽມ - 2 ແຂ້ວ.,
• pepper ສີດໍາ, ເກືອ.

ຊີ້ນ ໝູ ຕັດເປັນທ່ອນກົມອ້ອມເສັ້ນໃຍ. ພວກເຮົາເຮັດຊິ້ນ 2,5-33 ຊັງຕີແມັດ.

ຖອກຜັກບົ່ວໃສ່ grater ດີ. ຫົວຜັກທຽມຜັກທຽມຜ່ານຫນັງສືພິມຜັກທຽມ. ຖູຊີ້ນດ້ວຍເກືອ, ຜັກບົ່ວ, ຜັກທຽມແລະ pepper ສີດໍາ, ງາມ cognac ແລະປະໄວ້ໃນ marinade ປະມານ 20 ນາທີ.

ຕັດທ້ອງນ້ອຍ ໝູ ໃຫ້ເປັນແຜ່ນບາງໆ. ມັນດີທີ່ສຸດທີ່ຈະຕັດ brisket ໃນຮ້ານ, ຊິ້ນສ່ວນອຸດສາຫະກໍາແມ່ນບາງໆເລື້ອຍໆ.

ຫໍ່ຊິ້ນສ່ວນຂອງຊີ້ນໃນລອກເອົາຂອງ brisket ໃນວົງມົນ. ກະລຸນາຮັບຊາບວ່າຄວາມກວ້າງຂອງແຖບ ໝູ ຕ້ອງກົງກັບຄວາມ ໜາ ຂອງ medallions.

ພວກເຮົາເອົາກະທູ້ເຮັດອາຫານ, ພວກເຮົາຖີ້ມຊິ້ນສ່ວນຂອງຊີ້ນກັບ brisket ເພື່ອໃຫ້ medallions ຮັກສາຮູບຮ່າງຂອງພວກເຂົາ. ທ່ານສາມາດຕັດຊິ້ນສ່ວນໄມ້ອັດດ້ວຍໄມ້ຖູແຂ້ວປະມານຂອບ.

Lubricate ແຊ່ດ້ວຍຊັ້ນບາງໆຂອງນ້ໍາມັນຂົ້ວ. ຈືນຊີ້ນຢ່າງໄວວາປະມານ 2-3 ນາທີໃນແຕ່ລະດ້ານໃນໄລຍະທີ່ມີຄວາມຮ້ອນສູງ.

ພວກເຮົາເຮັດຄວາມຮ້ອນໃຫ້ເຕົາອົບເຖິງ 200 ອົງສາເຊ. ພວກເຮົາຕັດຊີດແຂງເປັນທ່ອນ, ເອົາເນີຍແຂງເຂົ້າໄປໃນຊີ້ນ.

ພວກເຮົາສົ່ງອາຫານໄປເຕົາອົບທີ່ມີສີແດງ, ແຕ່ງກິນປະມານ 25 ນາທີ.

ຮັບໃຊ້ຮ້ອນກັບຕາຕະລາງ. ສີດຜັດດ້ວຍຫມາກພິກດໍາດິນສົດກ່ອນທີ່ຈະຮັບໃຊ້.

ສູດທີ 8: ຊີ້ນ ໝູ ກາງໃນເຕົາອົບກັບຊີດ

ອາຫານກາງຂອງ ໝູ ໃນເຕົາອົບຈະເຮັດໃຫ້ເຂົ້າ ໜົມ ຫວານທີ່ມີລົດຊາດແຊບແລະອ່ອນນຸ້ມພ້ອມດ້ວຍອາຫານທີ່ຫລໍ່ຫລອມຂອງມັນ. ອາຫານເຍື່ອງນີ້ສາມາດກຽມອາຫານຄ່ ຳ ໄດ້ຢ່າງປອດໄພເພື່ອເຮັດໃຫ້ທຸກຄົນຕື່ນຕາຕື່ນໃຈກັບທັກສະຂອງມັນ. ສູດທີ່ມີຮູບແມ່ນງ່າຍດາຍ. ຈຸດເດັ່ນຂອງການປີ່ນປົວແມ່ນ marinade ທີ່ເປັນເອກະລັກສະເພາະແລະວິທີການປຸງແຕ່ງອາຫານພິເສດ. Medallions ບໍ່ພຽງແຕ່ຖືກຂົ້ວໃນແຊ່ເທົ່ານັ້ນ, ແຕ່ຍັງໄດ້ອົບໃນເຕົາອົບພາຍຫຼັງ. ພວກມັນອ່ອນນຸ້ມແລະມີນ້ ຳ ແຈ່ວ, ແລະສ່ວນປະກອບຂອງເນີຍແຂງກໍ່ເພີ່ມຄວາມອຸດົມສົມບູນຂອງອາຫານຫລັງ.

ຮັບໃຊ້ອາຫານທີ່ດີທີ່ສຸດ, ປຸງແຕ່ງໃນເຕົາອົບ, ແບ່ງເປັນສ່ວນ. ມັນໄດ້ຖືກອະນຸຍາດໃຫ້ຮັບປະທານກັບອາຫານຂ້າງ, ແຕ່ມັນກໍ່ດີກວ່າທີ່ຈະໃຫ້ຄວາມສົດຊື່ນ ສຳ ລັບຕົວຢ່າງທີ່ມີຜັກຫລືນ້ ຳ ຊອຍບາງໆ.

ເວລາ ສຳ ລັບການດອງໃສ່ອາຫານແມ່ນ 30 ນາທີ, ເວລາປຸງແຕ່ງແມ່ນ 20 ນາທີ.

• balyk ຫມູ - 300 gr.,
• ເຫຼົ້າແວງແດງເຄິ່ງແຫ້ງ - 50 ມລ.,
• ນ້ ຳ ສະບູ - 30 ມລ.,
• ເນີຍແຂງລັດເຊຍ - 60 gr.,
• ນ້ ຳ ມັນດອກຕາເວັນ - 50 ມລ.,
• ຢາສະຫມຸນໄພອິຕາລີ - 1 tsp.,
• ປະສົມເຜັດ ສຳ ລັບບາບີຄິວ - ມັນມີລົດຊາດ.

ດໍາເນີນການທັນທີເພື່ອກະກຽມຊີ້ນຫມູ. ພວກເຮົາຕັດສາຍແຂນດ້ວຍແຫວນ ໜາ (1.5 ຊມ). ພວກເຮົາເຮັດຄວາມສະອາດຊີ້ນ.

ພວກເຮົາໂອນແຫວນຫມູເຂົ້າໄປໃນຖັງແລະຖອກເຫລົ້າ. ພວກເຮົາອອກຈາກມັນໂດຍປິດຝາປິດເປັນເວລາ 10 ນາທີ.

ປັ່ນແລະຖູຊີ້ນຢ່າງລະອຽດດ້ວຍເຄື່ອງເທດ, ຢາສະຫມຸນໄພອີຕາລີ. ພວກເຮົາອອກໄປອີກ 20 ນາທີເພື່ອໃຫ້ medallions ເຕັມໄປດ້ວຍກິ່ນຫອມເຜັດ.

ຫໍ່ແຫວນຊີ້ນຫມູແຕ່ລະແຜ່ນດ້ວຍເສັ້ນດ້າຍ.

ຖອກນ້ ຳ ມັນລົງໃນ ໝໍ້ ຄ້າງໄຟ, ອົບອຸ່ນດີ. ວາງກາງຂອງຊີ້ນ ໝູ ແລະຈືນໃຫ້ມັນ ໜ້ອຍ ໜຶ່ງ (ປະມານ 10 ວິນາທີໃນແຕ່ລະດ້ານ), ເຮັດໃຫ້ເຕົາໄຟ ໄໝ້ ຢ່າງແຮງ. ທ່ານສາມາດຈືນໃຫ້ພ້ອມໃນລະດັບປານກາງຖ້າຊີ້ນທີ່ມີເລືອດບໍ່ແມ່ນກັບລົດຊາດຂອງທ່ານ.

ໂດຍບໍ່ເອົາແຫວນ foil ອອກຈາກ medallions, ພວກເຮົາໂອນພວກມັນໄປທີ່ຖັງເຊລາມິກ. ຫົດນ້ ຳ ແຕ່ລະ ໜ່ວຍ ໃຫ້ບໍລິການດ້ວຍນ້ ຳ ສະລັດ.

ກວມເອົາຮູບຮ່າງດ້ວຍແຜ່ນຂອງ foil. ໂດຍໃຊ້ເວລານີ້, ເຕົາອົບຄວນໄດ້ຮັບການອົບອຸ່ນແລ້ວເຖິງເຄື່ອງ ໝາຍ 200. ຫຼຸດອຸນຫະພູມໃຫ້ເປັນ 180 ແລະສົ່ງແບບຟອມ 10 ນາທີປະມານ 10 ນາທີເພື່ອອົບ.

ໃນຂະນະທີ່ medallions ກໍາລັງກະກຽມ, ຖອກເນີຍແຂງໃສ່ grater ຫຍາບ.

ພວກເຮົາເອົາອາຫານອອກຈາກເຕົາອົບ, ເປີດຝາປິດແລະວາງເຟືອງເນີຍແຂງໂດຍບັງເອີນໃສ່ແຕ່ລະແຜ່ນ. ກວມເອົາດ້ວຍ foil ອີກເທື່ອຫນຶ່ງ, ສົ່ງໄປເຕົາອົບປະມານ 5 ນາທີ.

ລໍຖ້າຈົນກ່ວາເນີຍແຂງລະລາຍ. ທ່ານສາມາດພິຈາລະນາອາຫານພ້ອມແລ້ວ. ດຶງອອກຈາກຂອບຂອງ foil ຈາກ medallions.

ຮັບໃຊ້ສ່ວນ ໜຶ່ງ, ຕົບແຕ່ງດ້ວຍສະ ໝຸນ ໄພ. ທ່ານສາມາດ ນຳ ສະ ເໜີ ຊີ້ນ ໝູ ບົດດ້ວຍນ້ ຳ ໝາກ ເລັ່ນ.

ສ່ວນປະກອບ ສຳ ລັບ 6 ຄາບຫຼື - ຈຳ ນວນຜະລິດຕະພັນ ສຳ ລັບການບໍລິການທີ່ທ່ານຕ້ອງການຈະຖືກ ຄຳ ນວນໂດຍອັດຕະໂນມັດ! '>

ເວລາປຸງແຕ່ງອາຫານ: 1 ຊມ

ປຸງແຕ່ງອາຫານຂັ້ນຕອນ

ກຽມຜະລິດຕະພັນທີ່ ຈຳ ເປັນໃນການກະກຽມ medallions, ປອກເປືອກຈາກຟິມ, ລ້າງແລະເຊັດໃຫ້ແຫ້ງດ້ວຍຜ້າເຊັດເຈັ້ຍ.

ຕັດເປັນທ່ອນກວ້າງ 5 ຊັງຕີແມັດ.

ຫໍ່ເຂົ້າ ໜົມ ແຕ່ລະແຜ່ນ.

ປອດໄພຢູ່ໃຈກາງດ້ວຍເທບ foil.

ອະນຸຍາດໃຫ້ຢືນແລະແຊ່ໃນເຄື່ອງເທດ.

ຟັກຮາກ celery.

ເອົາຜັກທີ່ກຽມໄວ້ໄວ້ໃນນ້ ຳ ຕົ້ມແລະຕົ້ມປະໄວ້ 10 ນາທີ.

ຕື່ມນ້ ຳ ມັນຜັກໃສ່ ໝໍ້, ໃສ່ຫົວຜັກທຽມແລະຫົວຜັກທຽມຂອງຜັກທຽມແລະເຮັດຄວາມຮ້ອນຂອງນ້ ຳ ມັນດີ. ຂ້າພະເຈົ້າກະຈາຍກະຕ່າທີ່ກຽມໄວ້ໃນນ້ ຳ ມັນທີ່ຮ້ອນແລະຈືນທັງສອງດ້ານປະມານ 5 ນາທີຈົນກ່ວາທອງສີນ້ ຳ ຕານ.

ຂ້າພະເຈົ້າໄດ້ແຜ່ຂະ ໜົມ ແຄລອດທີ່ປຸງແຕ່ງແລະຮາກ celery ອອກໃນຮູບແບບ refractory ຫາລຸ່ມ, ປະກອບເປັນ ໝອນ ຜັກ, ແລະຂ້າພະເຈົ້າວາງແຜ່ນກາງໃສ່ມັນ.

ຂ້າພະເຈົ້າເອົາຊິ້ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງມັນເບີໃສ່ກະດານ.

ຂ້າພະເຈົ້າເອົາແມ່ພິມໄວ້ໃນເຕົາອົບ preheated ເຖິງ 180 ອົງສາໃນເວລາ 25-30 ນາທີ, ເພື່ອ ນຳ ເອົາ medallions ກຽມພ້ອມ.

ຂ້າພະເຈົ້າກະຈາຍຜັກໃສ່ຈານ, ອາຫານທະເລໃສ່ພວກມັນ, ຕົບແຕ່ງດ້ວຍສີຂຽວແລະຜັກສົດແລະຮັບໃຊ້ມັນ. Bon ກິນເຂົ້າບໍ່ແຊບ.

ກະເປົາເປ້ແມ່ນເຄື່ອງປະດັບຂົ້ວຫລືມົນ. ມັນບໍ່ຄວນຈະມີໄຂມັນຫຼາຍ, ກະດູກ, ຮູບເງົາ, tendons. ສິ້ນຄວນມີຮູບຊົງມົນຫລືຮູບຂອບຂະ ໜາດ, ນັ້ນແມ່ນເຫດຜົນທີ່ຈານແຍ່ໄດ້ຕັ້ງຊື່.
1. ປອກເປືອກ ໝູ ອ່ອນໆຈາກຮູບເງົາ, ລ້າງແລະເຊັດໃຫ້ແຫ້ງດ້ວຍຜ້າເຊັດເຈ້ຍ. ຕັດເປັນທ່ອນກວ້າງ 5 ຊັງຕີແມັດ. ລະດູການທີ່ມີເຄື່ອງເທດ, ຫໍ່ແຕ່ລະຊິ້ນແລະແກ້ໄຂໃນໃຈກາງດ້ວຍເທບ foil. ອະນຸຍາດໃຫ້ຢືນແລະແຊ່ໃນເຄື່ອງເທດ.

2. ລ້າງ, ປອກເປືອກແລະຟັກແຄລອດແລະຮາກ celery ດ້ວຍແຫວນຢູ່ໃນມຸມ 45 ອົງສາ.

3. ເອົາຜັກທີ່ກຽມໄວ້ລົງໃນນ້ ຳ ຕົ້ມແລະຕົ້ມປະໄວ້ 10 ນາທີ.

4. ຕື່ມນ້ ຳ ມັນຜັກໃສ່ ໝໍ້, ໃສ່ຫົວຜັກທຽມແລະຫົວຜັກທຽມຂອງຜັກທຽມແລະເຮັດຄວາມຮ້ອນຂອງນ້ ຳ ມັນດີ. ຂ້າພະເຈົ້າກະຈາຍກະຕ່າທີ່ກຽມໄວ້ໃນນ້ ຳ ມັນທີ່ຮ້ອນແລະຈືນທັງສອງດ້ານປະມານ 5 ນາທີຈົນກ່ວາທອງສີນ້ ຳ ຕານ.

5. ຂ້າພະເຈົ້າໄດ້ແຜ່ຂະ ໜົມ ແຄລອດທີ່ປຸງແຕ່ງແລະຮາກຜັກຊີໃນຮູບແບບ refractory ລົງຫາລຸ່ມ, ປະກອບເປັນ ໝອນ ຜັກ, ວາງກາງຂອງມັນ. ຂ້າພະເຈົ້າເອົາຊິ້ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງມັນເບີໃສ່ກະດານ.

6. ຂ້າພະເຈົ້າເອົາແມ່ພິມໄວ້ໃນເຕົາອົບ preheated ເຖິງ 180 ອົງສາເພື່ອ ນຳ ເອົາໂລໂກ້ໄປສູ່ຄວາມພ້ອມ. ຂ້ອຍເອົາໂລໂກ້ ສຳ ເລັດຮູບອອກຈາກເຕົາອົບ.

ຂ້າພະເຈົ້າກະຈາຍຜັກໃສ່ຈານ, ອາຫານທະເລໃສ່ພວກມັນ, ຕົບແຕ່ງດ້ວຍສີຂຽວແລະຜັກສົດແລະຮັບໃຊ້ມັນ. Bon ກິນເຂົ້າບໍ່ແຊບ.