ແກງ ໜໍ່ ໄມ້ທີ່ອົບດ້ວຍຊອຍ > ອາຫານ ສຳ ລັບໂລກເບົາຫວານ

ແກງນີ້ແມ່ນງ່າຍດາຍທີ່ສຸດ, ບໍ່ ຈຳ ເປັນຕ້ອງຢືນຢູ່ຂ້າງເຕົາໄຟເປັນເວລາດົນນານ, ເກືອບຈະບໍ່ມີເຄື່ອງເທດ (ແນ່ນອນ, ທ່ານສາມາດເພີ່ມເຄື່ອງເທດແລະເຄື່ອງເທດໃຫ້ກັບລົດຊາດ). ຈຸດສຸມທັງ ໝົດ ຂອງສູດແມ່ນຢູ່ໃນການອົບເຂົ້າ ໜົມ ປັງ, ເຊິ່ງຊ່ວຍປັບປຸງແລະເຮັດໃຫ້ລົດຊາດຂອງມັນດີຂື້ນ.

ສ່ວນປະກອບ

1 ກິໂລ ຜັກ
ຫົວຜັກບົ່ວແດງ 1 ຫົວ,
ຫົວຜັກທຽມ 4 ຫົວ,
ນ້ ຳ ຜັກຫຼືລິດໄກ່ 1 ລິດ.
ຂະ ໜາດ 100 ml brandy
2 tbsp ້ໍາຕານ
1 ມັດຂອງ sage,
ໝາກ ເຂືອ 2 ໜ່ວຍ
50 gr ມັນເບີ
20 ມລ ນ້ ຳ ມັນ ໝາກ ກອກ
ຂະ ໜາດ 100 ml ຄີມໄຂມັນ
50 gr ແກ່ນຜັກປອກເປືອກ
ເກືອ
ພິກໄທ ດຳ.

ສູດໂດຍຂັ້ນຕອນ

ປອກເປືອກແລະຕັດຜັກໃຫ້ເປັນກ້ອນໃຫຍ່. ແຍກໃບຂອງ sage ຈາກກິ່ງງ່າແລະຟັກ 2/3. ປອກເປືອກແລະປອກເປືອກຜັກບົ່ວແລະຜັກທຽມໃຫ້ລະອຽດ.

ປັ່ນມັນເບີລົງໃນຊອດເລິກ, ຕື່ມນ້ ຳ ມັນມະກອກໃສ່ມັນ. ຜ່ານຜັກບົ່ວປະມານ 2-3 ນາທີ, ຕື່ມເຂົ້າຕົ້ມແລະຜັກທຽມໃສ່ມັນ, ສືບຕໍ່ຈືນອີກ 3-4 ນາທີ.

ເອົາຜັກໃສ່ ໝໍ້, ຕື່ມຄວາມຮ້ອນ. ຕື່ມ້ ຳ ຕານ. Fry, stirring ຈົນກ່ວາສອງດ້ານຂອງ cubes ເລີ່ມຕົ້ນທີ່ຈະ carmelize. ເພີ່ມ brandy ເຂົ້າໄປໃນແຊ່ (ຂ້ອຍເອົາ cognac). ອະນຸຍາດໃຫ້ລະເຫີຍໄປ ໝົດ.

ຖອກໃສ່ເຫລົ້າເຂົ້າເຕົາ, ເຮັດໃຫ້ຕົ້ມ. ຈາກນັ້ນຫຼຸດຄວາມຮ້ອນລົງແລະປຸງແຕ່ງອາຫານປະມານ 15-20 ນາທີຈົນກ່ວາຜັກອ່ອນໆ. ໃນເວລານີ້, ຈືນເມັດແລະຟັກ parsley.

ຖອກຄີມໃສ່ແກງ, ເພີ່ມ parsley, ເກືອແລະ pepper. ເອົາອອກຈາກຄວາມຮ້ອນ, កិនດ້ວຍເຄື່ອງປັ່ນ.

ຖອກເຂົ້າໃນແຜ່ນແລະຮັບໃຊ້ດ້ວຍເມັດແລະໃບຂອງ sage.

ແກງຜັກບົ້ງກັບ sage ແລະຫມາກໂປມ

ກິ່ນຫອມຂອງນໍ້າ sage ແລະສົ້ມຈາກຫນາກແອບເປີປະສົບຜົນ ສຳ ເລັດໃນການດຸ່ນດ່ຽງຄວາມຫວານຂອງຜັກ.

ສ່ວນປະກອບ

ຜັກ - 1 ຊິ້ນ.
Carrots - 2pcs.
ຜັກບົ່ວ - 1 ຊິ້ນ.
ການໃສ່ຜັກ - 1 ຊິ້ນ.
Sage - 12 ໃບ
ນ້ ຳ ມັນມະກອກ - 265 ມລ
Apple - 2 ຊິ້ນ.
ເກືອແລະ ໝາກ ພິກເພື່ອລົດຊາດ

ປຸງແຕ່ງອາຫານ:

Preheat ເຕົາອົບເຖິງ 250 ອົງສາ.

ເອົາແກ່ນປະມານ 1 ຈອກອອກຈາກເຄິ່ງສ່ວນຂອງຜັກ. ກ່ອນທີ່ຈະຕັ້ງພວກມັນໄວ້, ປອກເປືອກຂອງແກ່ນຜັກ.

ເຊັດຫົວຜັກທຽມເຄິ່ງສ່ວນປະສົມກັບນ້ ຳ ມັນມະກອກ 1 ບ່ວງແກງແລະເອົາມັນລົງໃສ່ຂ້າງແກ່ນລົງໃສ່ຖາດທີ່ວາງໄວ້ດ້ວຍແຜ່ນອະລູມີນຽມ. ແຕ່ງກິນໃນເຕົາອົບປະມານ 50 ນາທີຫຼືຈົນກ່ວາມີດແຫຼມໆຈະເຈາະຜິວ ໜັງ ແລະເນື້ອ ໜັງ ໄດ້ງ່າຍ.

ຕັດແຄລອດແລະຜັກບົ່ວເປັນກ້ອນຂະ ໜາດ ກາງແລະຈືນມັນໄວ້ໃນບ່ວງນ້ ຳ ມັນມະກອກທີ່ເຫຼືອຈາກຄວາມຮ້ອນຕ່ ຳ ຈົນສຸກ. ຈັດສັນໄວ້.

ເອົານ້ ຳ ມັນ ໝາກ ກອກ 1 ຖ້ວຍໃສ່ ໝໍ້ ນ້ອຍໃສ່ຄວາມຮ້ອນຂະ ໜາດ ກາງ. ໃນເວລາທີ່ມັນເລີ່ມຕົ້ນທີ່ຈະຕົ້ມ, ຕື່ມໃບ 3 sage ໃນເວລາດຽວ, ໃຫ້ພວກມັນປະມານ 6-8 ວິນາທີ. ເອົາໃບໄມ້ອອກດ້ວຍລີ້ນແລະວາງໄວ້ເທິງແຜ່ນທີ່ວາງໄວ້ດ້ວຍຜ້າເຊັດໂຕ. ສືບຕໍ່ຂະບວນການນີ້ຈົນກວ່າມັນຈະຖືກຂົ້ວຫມົດ. ປິດໄຟ.

ເອົາເມັດຜັກທີ່ເຫຼືອໄວ້ໃນນ້ ຳ ມັນ sage ທີ່ເຫຼືອໄວ້ປະມານ 20 ວິນາທີຫລືຈົນກວ່າມັນຈະກາຍເປັນສີນ້ ຳ ຕານ. ເອົາເນື້ອໃນຂອງແຊ່ລົງໃນທໍ່ໂລຫະທີ່ຕິດຢູ່ເທິງຊາມໂລຫະ.

ເອົາແກ່ນໃສ່ຖາດທີ່ວາງໄວ້ດ້ວຍຜ້າເຊັດເຈັ້ຍແລະປົນກັບເກືອ. ຕັ້ງນ້ ຳ ມັນໄວ້ເພື່ອໃຫ້ມັນເຢັນ.

ເມື່ອຜັກບົ້ງຖືກປຸງແຕ່ງ, ເອົາມັນອອກຈາກເຕົາອົບແລະໃຫ້ມັນເຢັນລົງປະມານ 10 ນາທີ. ຫຼັງຈາກນັ້ນເອົາອອກແລະຖິ້ມແກ່ນໃດໆຈາກເນື້ອເຍື່ອ.

ວາງເນື້ອເຍື່ອຂອງເຄິ່ງຫນຶ່ງຂອງຜັກໃນເຄື່ອງປັ່ນ. ເພີ່ມ ໝາກ ເຜັດເຄິ່ງ ໜ່ວຍ, ຜັກບົ່ວແລະຫມາກໂປມຟັກ 1 ໜ່ວຍ ໃສ່ເຄື່ອງປັ່ນ. ຕື່ມການແຕ່ງກິນຜັກໃສ່ເຄື່ອງປັ່ນແລະປິດຝາປິດ. ປະສົມຢູ່ທີ່ພະລັງງານຕ່ ຳ, ຈາກນັ້ນຄ່ອຍໆເພີ່ມພະລັງເມື່ອທ່ານປົນສ່ວນປະກອບ. ເອົາເນື້ອໃນລົງໃນ ໝໍ້ ໃຫຍ່ຫລືຊາມ. ເຮັດຊ້ໍາອີກດ້ວຍສ່ວນທີ່ເຫຼືອຂອງ carrots ແລະຜັກບົ່ວ, ຫມາກໂປມຟັກແລະເຄື່ອງນຸ່ງຜັກ.

ປຸງແຕ່ງອາຫານ

Preheat ເຕົາອົບໃຫ້ 200 ° C. ຕັດ ໝາກ ອຶໃນເຄິ່ງ, ເອົາເມັດ, ຈູດດ້ວຍນ້ ຳ ມັນມະກອກແລະເກືອ ໜ້ອຍ ໜຶ່ງ, ຈາກນັ້ນເອົາໃສ່ແຜ່ນອົບ. ອົບ 1-1,5 ຊົ່ວໂມງຈົນກ່ວາຫົວຜັກທຽມຖືກເຈາະງ່າຍດ້ວຍສ້ອມ.

ເອົາຜັກອົບທີ່ອົບໄວ້ໃຫ້ເຢັນ ໜ້ອຍ ໜຶ່ງ, ເອົາເນື້ອເຍື່ອອອກດ້ວຍບ່ວງ.

ລະອຽດຟັກຜັກບົ່ວແລະຜັກທຽມ.

ໃນແຊ່ທີ່ມີຝາຫນາ, ໃຫ້ຄວາມຮ້ອນ 1-2 tbsp. ນ້ ຳ ມັນໃສ່ໄຟທີ່ຮ້ອນແລະຈືນຜັກບົ່ວຈົນອ່ອນລົງປະມານ 4 ນາທີ. ເພີ່ມຜັກທຽມແລະຈືນຈົນກວ່າຈະມີກິ່ນທີ່ແຕກຕ່າງ, 1-2 ນາທີ.

ຕື່ມຜັກແລະເຂົ້າ ໜົມ ປັງ, ເຂົ້າ ໜົມ ປັງ, ເກືອແລະ ໝາກ ພິກແລະ ນຳ ໄປຕົ້ມ.

ຫຼັງຈາກຕົ້ມ, ຫຼຸດຄວາມຮ້ອນແລະປຸງແຕ່ງພາຍໃຕ້ຝາປິດປະມານ 10-15 ນາທີ.

ປີ້ງດ້ວຍເຄື່ອງປັ່ນມືຈົນກ້ຽງ. ຮັບໃຊ້ດ້ວຍຄີມສົ້ມ, ຄຣີມ, ສະຫມຸນໄພສົດແລະແກ່ນຜັກ.