ສະຫຼັດໄທ - ຫ້າສູດທີ່ດີທີ່ສຸດ

ການເຂົ້າເຖິງ ໜ້າ ນີ້ຖືກປະຕິເສດເພາະພວກເຮົາເຊື່ອວ່າທ່ານ ກຳ ລັງໃຊ້ເຄື່ອງມືອັດຕະໂນມັດເພື່ອເບິ່ງເວັບໄຊທ໌້.

ນີ້ອາດຈະເກີດຂື້ນຍ້ອນຜົນຂອງ:

• Javascript ຖືກປິດໃຊ້ງານຫຼືຖືກປິດກັ້ນໂດຍການຂະຫຍາຍ (ເຊັ່ນ: ຜູ້ໂຄສະນາໂຄສະນາ)
• ໂປຣແກຣມທ່ອງເວັບຂອງທ່ານບໍ່ຮອງຮັບ cookies

ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າ Javascript ແລະ cookies ຖືກເປີດໃຊ້ງານໃນ browser ຂອງທ່ານແລະທ່ານບໍ່ໄດ້ກີດຂວາງການດາວໂຫລດຂອງພວກມັນ.

ບັດອ້າງອີງ: # c59fb140-a720-11e9-86fb-776783ca5392

ສະຫຼັດໄທ - ຫຼັກການທົ່ວໄປຂອງການກະກຽມ

ຫຼັກການພື້ນຖານຂອງຊາວໄທ - ຄວາມກົມກຽວໃນທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງ - ແມ່ນສະແດງໃຫ້ເຫັນທີ່ສຸດໃນການກະກຽມສະຫຼັດ. ຄຸນລັກສະນະທີ່ແຕກຕ່າງຂອງອາຫານທ່ຽງຂອງໄທ - ມັນປະກອບດ້ວຍອາຫານຫຼາຍຢ່າງ, ລວມທັງເຂົ້າ ໜົມ ທີ່ ຈຳ ເປັນ, ນ້ ຳ ແຈ່ວ, ອາຫານຮ້ອນແລະສະຫຼັດຫຼາຍໆ, ໃນນັ້ນມີອາຫານເຜັດໆສະເຫມີ. ອາຫານທະເລຍັງເປັນເລື່ອງ ທຳ ມະດາ, ພວກມັນສາມາດເປັນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງອາຫານຮ້ອນ, ຫລືໃນສະຫຼັດ. ການປະສົມປະສານຂອງຜະລິດຕະພັນອາດຈະບໍ່ແມ່ນ ທຳ ມະດາໃນຕອນ ທຳ ອິດ, ແຕ່ຈາກທັດສະນະຂອງການຈັດຕັ້ງອາຫານທີ່ມີຄຸນນະພາບ, ພວກມັນແມ່ນ ເໝາະ ສົມທີ່ສຸດ.

ແລະນີ້ແມ່ນບັນລຸໄດ້ໂດຍໃຊ້ ຈຳ ນວນຜູ້ຮັບ ຈຳ ນວນຫຼວງຫຼາຍ. ຍົກຕົວຢ່າງ, ຜະລິດຕະພັນໄດ້ຮັບການຮັກສາຄວາມຮ້ອນ ໜ້ອຍ ທີ່ສຸດ. ປະລິມານໄຂມັນຍັງ ໜ້ອຍ ທີ່ສຸດ, ສະນັ້ນວິຕາມິນແລະສ່ວນປະກອບຕ່າງໆແມ່ນຖືກເກັບໄວ້ໃຫ້ຫຼາຍເທົ່າທີ່ຈະຫຼາຍໄດ້. ສ່ວນປະກອບທີ່ສັບຊ້ອນຂອງຖ້ວຍທີ່ມີສ່ວນປະກອບ ຈຳ ນວນຫຼວງຫຼາຍເກັບສ່ວນປະກອບທີ່ເປັນປະໂຫຍດເປັນ ຈຳ ນວນຫຼວງຫຼາຍ, ພວກມັນມີຄວາມສົມດຸນກັນດີ, ອີ່ມຕົວບໍ່ສົມບູນ. ນ້ ຳ ຊອດແລະຜັກແມ່ນມີພະລັງງານຕໍ່າ, ແລະເພາະສະນັ້ນອາຫານໄທກໍ່ບໍ່ມີປະໂຫຍດຫຍັງອີກ ສຳ ລັບຜູ້ທີ່ຢາກຖິ້ມສອງສາມກິໂລ, ຫລືຫລາຍກ່ວານັ້ນ. ນ້ ຳ ຊອດໄທຫລາຍໆຢ່າງແມ່ນອຸທິດໃຫ້ແກ່ລະບຽບການ ນຳ ້ ໜັກ.

ສະຫຼັດໄທ - ການກະກຽມອາຫານແລະອາຫານ

ຂອງສ່ວນປະກອບຖາວອນ, ພວກເຮົາສາມາດ ຈຳ ແນກຄວາມແຕກແຍກຂອງຕຸ່ມ, ລວມທັງໃບ mint. ໃບນ້ອຍທີ່ໃຫຍ່ກວ່າໃນຂະ ໜາດ, ດີກວ່າ ສຳ ລັບສະຫຼັດ, ແລະໃບໃຫຍ່ບໍ່ຖືກຕັດດ້ວຍມີດ, ພວກມັນຈະຖືກປາດດ້ວຍມື. ສະຫຼັດໄທໄດ້ຖືກ ຈຳ ແນກໂດຍວິທີການພິເສດໃນການຕັດສ່ວນປະກອບໃຫຍ່ - ພຽງແຕ່ພ້ອມດ້ວຍໂກນຫຼືເຟືອງຍາວ, ຫຼືໃນມຸມທີ່ອ່ອນໆ - ດ້ວຍວິທີນີ້ຕັດຫຍ້ານາວຖືກຕັດ, ເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ມີລົດຊາດເຜັດກັບອາຫານໄທ. ວິທີການຕັດແບບນີ້ບໍ່ໃຫ້ສານສະຫຼັດຕົກລົງ, ເຮັດໃຫ້ມັນມີຮູບຊົງທີ່ສວຍງາມແລະງົດງາມ. ຄວາມອ່ອນໂຍນຂອງອາຫານ, ຄວາມສົດຂອງກິ່ນແລະຄວາມອີ່ມຕົວຂອງສີໄດ້ຖືກຮັບປະກັນໂດຍຄວາມຈິງທີ່ວ່າສະຫຼັດດັ່ງກ່າວບໍ່ໄດ້ຖືກກະກຽມ ສຳ ລັບອະນາຄົດ, ແຕ່ມີພຽງແຕ່ເປັນລະບຽບຮຽບຮ້ອຍ, ສ່ວນຫຼາຍແມ່ນຢູ່ທາງ ໜ້າ ລູກຄ້າ.

ສູດເຮັດສະຫຼັດຂອງໄທ:

ສູດ 1: ສະຫຼັດໄກ່ໄທ

ສຳ ລັບອາຫານຕ່າງໆຂອງໂລກ, ອາຫານໄກ່ແມ່ນແບບພື້ນເມືອງ. ສະຫຼັດໄກ່ຂອງໄທຍັງເປັນທີ່ນິຍົມຂອງຊາວເມືອງໃນປະເທດທີ່ມີແດດນີ້. ນອກເຫນືອໄປຈາກໄກ່, ອາຫານປະກອບມີຫມາກໄມ້ມີນ້ໍາທີ່ປູກຢູ່ໃນປະເທດໄທແລະສ່ວນປະກອບອື່ນໆ.

• ເຕົ້ານົມເບື້ອງ ໜຶ່ງ, ປູນຂາວໃສ່
• ໝາກ ກ້ຽງ
• ສອງກ້ວຍ
• ນ້ ຳ ມັນງາ
• ນ້ ຳ ຊອດ
• ເຄື່ອງເທດ: ໝາກ ເຜັດແດງແລະສີຂຽວ 1 ໜ່ວຍ, ສະຫມຸນໄພ mint ແລະ cilantro, ຜັກທຽມສອງຫົວ.

ລ້າງເຕົ້ານົມໄກ່, ປອກກະດູກແລະຜິວ ໜັງ, ຕັດເປັນທ່ອນນ້ອຍໆຫລືລອກ. ຈົ່ງລອກໄກ່ໄວ້ປະມານ 10 ນາທີໃນນ້ ຳ ປູນຂາວໃສ່ເຄິ່ງປະສົມກັບນ້ ຳ ສະລັດພຽງເລັກນ້ອຍ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ມັນ ຈຳ ເປັນທີ່ຈະຈືນຊີ້ນໃຫ້ປະມານສອງນາທີໃນແຕ່ລະດ້ານໃນນ້ ຳ ມັນໃນເຕົາຂົ້ວຮ້ອນ.

ຕັດ ໝາກ ພິກເປັນແຫວນ, ກ້ວຍກ້ວຍ, ແລະແບ່ງສ່ວນປູນຂາວແລະ ໝາກ ຂາມທີ່ເຫລືອອອກເປັນທ່ອນ. ສົມທົບສ່ວນປະກອບທັງ ໝົດ ກັບຊີ້ນ. ລ້າງສະຫມຸນໄພ, ຟັກລະອຽດແລະຍັງສົ່ງໃຫ້ຊີ້ນ. ສຳ ລັບການນຸ່ງຖື, ປະສົມນ້ ຳ ມັນງາ 2 ບ່ວງແກງແລະນ້ ຳ ສະລັດ ໜຶ່ງ ບ່ວງນ້ອຍ. ຫຼັງຈາກແຕ່ງຕົວແລ້ວ, ໃຫ້ນ້ ຳ ສະຫຼັດປະໄວ້ 15 ນາທີ. ອາຫານແຊບທີ່ ໜ້າ ປະຫລາດໃຈແມ່ນກຽມພ້ອມແລ້ວ!

ສູດ 2: ສະຫຼັດ ໝາກ ແຕງຂອງໄທ

ພໍພຽງພໍ, ຍົກເວັ້ນແຕ່ສ່ວນປະກອບທີ່ແປກ ໃໝ່, ຊາວໄທກໍ່ ນຳ ໃຊ້ຜັກ ທຳ ມະດາທີ່ຄຸ້ນເຄີຍກັບພວກເຮົາ, ແລະລົດຊາດກໍ່ບໍ່ມີລົດນິຍົມ!

• ໝາກ ແຕງ 300 ກຣາມ,
• ຄູ່ຂອງ ໝາກ ເຜັດຫວານ
• ຕຸ່ມຫວານ - ຄູ່ຂອງຕ່ອນຫລືເຄິ່ງ ໜຶ່ງ ຂອງຜັກບົ່ວ ທຳ ມະດາ,
• ຄູ່ຂອງຫົວຜັກທຽມຜັກທຽມ
• ບ່ວງ້ໍາຕານ
• ບ່ວງນ້ ຳ ສະບູນ້ອຍໆ
• ໃສ່ນ້ ຳ ປາແລະນ້ ຳ ສົ້ມສາຍຊູ.

ສຳ ລັບນ້ ຳ ແຈ່ວ, ປະສົມປາແລະນ້ ຳ ຊອດ, ສົ້ມ, ນ້ ຳ ຕານ. ຕັດຜັກບົ່ວເປັນຕ່ອນຫລືຂົນສັດບາງໆແລະຖອກນ້ ຳ ຊອດ. ໝາກ ແຕງ (ປອກເປືອກທາງເລືອກ) ແມ່ນຖືກຕັດເປັນແຫວນ, ໝາກ ເຜັດເປັນແຫວນເຄິ່ງ ໜ່ວຍ, ຜັກທຽມຟັກແລະ cilantro, ປອກເປືອກຖົ່ວດິນໃຫ້ລະອຽດ, ຈາກນັ້ນປອກເປືອກ. ປົນສ່ວນປະກອບທັງ ໝົດ ແລະສະຫຼັດທີ່ດີເລີດແມ່ນກຽມພ້ອມ!

ສູດທີ 3: ສະຫຼັດກຸ້ງໄທ

ສ່ວນປະກອບຂອງສະຫຼັດເພີ່ມເປັນຊຸດປະສົມກົມກຽວແລະສົດຊື່ນ. ອາຫານແຊບແລະເຮັດໃຫ້ປະລາດໃຈ.

• ກຸ້ງ 1 ກ້ອນ
• ເຄິ່ງຫນຶ່ງຂອງຂະຫນາດຂອງ noodles ໄຂ່ໄດ້
• ຜັກບົ່ວຂຽວ (5 ເມັດ),
• coriander (2 ບ່ວງ),
• ພິກໄທສົດແດງ (1 ເມັດ),
• ຖົ່ວຂຽວ (100 ກຣາມ),
• ປູນຂາວ
• ຂີງ (2 ບ່ວງ),
• ນ້ ຳ ສະບູ (6 ບ່ວງແກງ),
• ຜັກທຽມ (2 prongs),
• ນ້ ຳ ແຈ່ວ (1 ບ່ວງ)
• ສົ້ມເຫຼົ້າແວງ (4 ບ່ວງ) ແລະນ້ ຳ ມັນງາ (2 ບ່ວງ).

ແຕ່ງກິນເຂົ້າ ໜົມ (ຈົນກ່ວາອ່ອນ, ປະມານສອງນາທີ). ປະສົມນ້ ຳ ສະບູ, ນ້ ຳ ສົ້ມສາຍຊູ, ນ້ ຳ ມັນ, ຂີງຂີງ, ກະທຽມແລະ ໝາກ ເຜັດປົນກັບເຂົ້າ ໜົມ ປັງ. ຕື່ມໃສ່ຜັກບົ່ວຟັກ, ໝາກ ພິກໄທແດງ, ໝາກ ຖົ່ວ, ຫົວຜັກທຽມແລະກຸ້ງທັງ ໝົດ. ປະສົມຄ່ອຍໆແລະຮັບໃຊ້ດ້ວຍປອກເປືອກປູນຂາວ.

ສູດ 4: ສະຫຼັດຊີ້ນງົວຂອງໄທ

ສະຫຼັດນີ້, ເຖິງວ່າຈະມີຮາກຂອງໄທ, ແມ່ນໃກ້ຊິດກັບຄວາມເຂົ້າໃຈຂອງຊາວເອີຣົບກ່ຽວກັບອາຫານເຍື່ອງນີ້. ມັນມີລົດຊາດທີ່ແຊບ, ສົດຊື່ນແລະສາມາດຮັບໃຊ້ໄດ້ທັງຕອນເລີ່ມຕົ້ນແລະຕອນຄ່ ຳ.

• ຊີ້ນງົວ 150 ກຣາມ,
• ໃບ lettuce
• carrot
• ຄູ່ ໝາກ ເຜັດຄູ່
• ຊໍ່ຂອງ basil,
• cilantro ແລະຜັກບົ່ວຂຽວ,
• ບ່ວງກາເຟຂອງເມັດຫມາກງາ,
• ສຳ ລັບການແຕ່ງຕົວ: ນ້ ຳ ປູນຂາວ, ບ່ວງນ້ ຳ ຕານແລະນ້ ຳ ມັນພືດ, 2 tsp. ນ້ ຳ ປາ.

ເຕົາຊີ້ນງົວນ້ອຍຄວນຖືກຂົ້ວໃນລະດັບສະເລ່ຍຂອງການຈືນ, ເຮັດໃຫ້ເຢັນແລະຕັດເປັນຕ່ອນບາງໆ. ຕື່ມນ້ໍາຊີ້ນໃສ່ເຄື່ອງນຸ່ງແລະແຕ່ງກິນຊີ້ນປະມານເຄິ່ງຊົ່ວໂມງໃນປະສົມນີ້. ຕັດແຄລອດເຂົ້າໃນລອກບາງໆ, ຟັກສີຂຽວດ້ວຍມື. ປົນສ່ວນປະກອບທັງ ໝົດ ແລະສະຫຼັດແມ່ນກຽມພ້ອມ!

ສູດ 5: ສະຫຼັດໄທມອນ

ສະຫຼັດນີ້ຈະໃຫ້ລົດຊາດທີ່ບໍ່ມີການແຂ່ງຂັນຂອງເຂດຮ້ອນແລະຈະສ້າງຄວາມປະທັບໃຈໃຫ້ກັບທ່ານແລະແຂກຂອງທ່ານ!

• ໝາກ ໂມທີ່ແຕກຕ່າງກັນ,
• ໝາກ ໂມ - ເນື້ອເຍື່ອທັງ ໝົດ ໜຶ່ງ ແລະເຄິ່ງກິໂລ.
• ສຳ ລັບການເຕີມນ້ ຳ ມັນ - ນ້ ຳ ປູນຂາວເຄິ່ງ ໜຶ່ງ ຈອກ, ນ້ ຳ ຕານປາມຫຼືອ້ອຍ 2 ບ່ວງແກງ, 2 tsp. ນ້ ຳ ຖົ່ວເຫຼືອງ, ກຸ້ງແຫ້ງເຄິ່ງຈອກ, ຖົ່ວດິນເຄິ່ງ ໜຶ່ງ ແກ້ວ, ຜັກທຽມ 3 ຫົວ, ກະທຽມສົດເລັກ ໜ້ອຍ.

ລະລາຍນ້ ຳ ຕານໃນນ້ ຳ, ຕື່ມນ້ ຳ ຊອດ. ປີ້ງກຸ້ງໃຫ້ເປັນແປ້ງ, ຟັກກະທຽມ, ຖົ່ວດິນ, ຊີລີບແລະຕື່ມທຸກຢ່າງໃສ່ຊອດ. ດ້ວຍການແຕ່ງຕົວທີ່ກຽມໄວ້, ໃຫ້ຖອກເອົາເນື້ອເຍື່ອທີ່ແຊບມາເປັນທ່ອນ (ດ້ວຍຂ້າງປະມານ 3 ຊມ) ແລະຮັບໃຊ້. Bon ກິນເຂົ້າບໍ່ແຊບ!

ສະຫຼັດໄທ - ຄວາມລັບແລະ ຄຳ ແນະ ນຳ ທີ່ເປັນປະໂຫຍດຈາກພໍ່ຄົວທີ່ດີທີ່ສຸດ

ຄຸນລັກສະນະ ສຳ ຄັນຂອງສະຫຼັດໄທແມ່ນລະດູການ. ສ່ວນປະກອບຂອງມັນຄວນຈະຢູ່ໃນຈຸດສູງສຸດຂອງຮູບແບບ "ສະຫຼັດ". ຂ້ອນຂ້າງເລື້ອຍໆ, ສິ່ງນີ້ບໍ່ໄດ້ ໝາຍ ຄວາມວ່າ ໝາກ ໄມ້ແລະຜັກສຸກເຕັມທີ່, ແຕ່ມັນກົງກັນຂ້າມ. ໝາກ ໄມ້ບາງຊະນິດຖືກໃຊ້ເປັນຜັກໃນອາຊີຕາເວັນອອກສ່ຽງໃຕ້. ຍົກຕົວຢ່າງ, ໝາກ ມ່ວງແລະ ໝາກ ຫຸ່ງຖືກຕັດເປັນສີຂຽວແລະຕື່ມໃສ່ສະຫຼັດເປັນສ່ວນປະກອບຂອງຜັກ. ສະຫຼັດ somtorn ທີ່ມີຊື່ສຽງແມ່ນເຮັດຈາກ ໝາກ ຫຸ່ງຂຽວ.

ສ່ວນປະກອບ

ຫມາກພິກຫວານ - 2 ເມັດ.

ຜັກບົ່ວ - 0.5 ຊິ້ນ.

ຜັກບົ່ວຂຽວ - 3 ຂົນ

Cilantro - ກັບລົດຊາດ

ໝາກ ເຜັດຮ້ອນໃຫ້ລົດຊາດ

ການເຕີມເງິນ:

ນ້ ຳ ຊອດ - 1 ບ່ວງແກງ

ນ້ ຳ ໝາກ ນາວ - 1 ບ່ວງແກງ

ພິກໄທແດງໃຫ້ລົດຊາດ

ຜັກທຽມ - 1 ຫົວຜັກທຽມ

ຂີງສົດ - 3 ຊມ

ນ້ ຳ ມັນພືດ - 2 tbsp.

• 90 kcal
• 20 ນາທີ
• 20 ນາທີ

ສູດຂັ້ນຕອນໂດຍຂັ້ນຕອນດ້ວຍຮູບຖ່າຍ

ນີ້ບໍ່ແມ່ນຄັ້ງ ທຳ ອິດທີ່ຂ້ອຍກະກຽມເຮັດສະຫຼັດນີ້, ແລະມັນກໍ່ໄດ້ຮັບການຕ້ອນຮັບສະ ເໝີ ກັບຄວາມ ສຳ ເລັດຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງ. ສຳ ລັບຜູ້ທີ່ມັກຮັກອາຫານອາຊີ, ສະຫຼັດອ່ອນໆແລະວິຕາມິນຊີຈະຖືກຕ້ອງໃນເດີ່ນບ້ານ. ມັນປະກອບດ້ວຍຜັກແລະສີຂຽວທີ່ລຽບງ່າຍທີ່ສຸດ, ແລະການແຕ່ງກາຍເຮັດໃຫ້ມີລົດຊາດຫວານແລະສົ້ມ.

ສຳ ລັບຄອບຄົວຂ້ອຍກະກຽມເຮັດສະຫຼັດໄທໃນສະບັບທີ່ເຜັດ, ແຕ່ຜູ້ທີ່ມັກລົດຊາດອ່ອນໆກໍ່ສາມາດຫຼຸດປະລິມານ ໝາກ ພິກໄທຫລືບໍ່ຕື່ມໃສ່ເລີຍ.

ເພື່ອເຮັດສະຫຼັດໄທ, ທ່ານຕ້ອງກຽມຜະລິດຕະພັນທັງ ໝົດ ໃນບັນຊີ.

ປອກເປືອກແລະຕັດແຄລອດໃຫ້ເປັນເສັ້ນບາງໆ. ທ່ານສາມາດຮູ້ບຸນຄຸນມັນໃສ່ grater ເກົາຫຼີ. ພັບໃສ່ຊາມສະຫຼັດ, ຕື່ມເຂົ້າ ໜົມ ເກືອແລະປົນໃສ່ກັບມືຂອງທ່ານເບົາ ໆ .

ໝາກ ພິກໄທຫວານແລະ ໝາກ ແຕງຍັງຖືກຕັດເປັນທ່ອນບາງໆ. ປະສົມກັບແຄລອດ.

ຕື່ມຜັກສີຂຽວ, ຟັກແລະຜັກບົ່ວໃສ່ຊາມສະຫຼັດແລະຖອກໃສ່ເຄື່ອງແຕ່ງກາຍ. ສຳ ລັບການເຕີມນໍ້າມັນໃຫ້ສົມສ່ວນປະສົມທັງ ໝົດ ຈົນກວ່າຈະລະລາຍ ໝົດ. ປົນສະຫຼັດກັບການແຕ່ງຕົວໃຫ້ດີເພື່ອໃຫ້ຜັກອີ່ມ.

ຮັບໃຊ້ທັນທີ. ເຖິງຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ສະຫຼັດໄທກໍ່ຮູ້ສຶກດີຫຼາຍເຖິງແມ່ນວ່າພາຍຫຼັງທີ່ໄດ້ຮຽກຮ້ອງສອງສາມຊົ່ວໂມງ.

ອາຫານໄທແປກ

ແປກໆ, ມີຊີວິດຊີວາ, ສົມທົບກັບລົດຊາດທີ່ແຕກຕ່າງກັນຫຼາຍຢ່າງໃນເວລາດຽວກັນ, ລວມເຂົ້າກັນເປັນ ໜຶ່ງ ດຽວ - ຄົນຮັກໄທຈະມັກສະຫຼັດໄທ, ແລະຜູ້ທີ່ຍັງມີຄວາມສົງໄສກ່ຽວກັບມັນ, ໄດ້ລອງອາຫານເຍື່ອງນີ້ມາແລ້ວແລະທຸກໆຄົນກໍ່ຈະປ່ຽນໃຈ.

ສຳ ລັບຊາວເຜົ່າໄທ, ການປຸງແຕ່ງອາຫານແມ່ນທຽບເທົ່າກັບສິລະປະ, ສະນັ້ນອາຫານທຸກເຍື່ອງແມ່ນການປະສົມປະສານທີ່ແປກປະຫຼາດຂອງສີສັນແລະລົດຊາດ, ລະດູການໂດຍທົ່ວໄປດ້ວຍເຄື່ອງເທດ.

ສະຫຼັດໃນອາຫານຂອງຊາວເຜົ່າໄທ ດຳ ເປັນສະຖານທີ່ພິເສດ; ພວກເຂົາພ້ອມດ້ວຍເຂົ້າຫລືເຂົ້າປຸ້ນບໍ່ແມ່ນມີຢູ່ໃນໂຕະອາຫານໃນແຕ່ລະຄາບ. ພວກມັນໄດ້ຖືກກະກຽມມາຈາກຜັກແລະ ໝາກ ໄມ້, ຊີ້ນແລະອາຫານທະເລ, ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າຈະພ້ອມກັບນ້ ຳ ແຈ່ວແລະເຄື່ອງເທດທີ່ຖືກຄັດເລືອກຢ່າງຖືກຕ້ອງ, ມັກຈະເຜັດ.

ສູດອາຫານສະຫຼັດທີ່ນິຍົມທີ່ສຸດຂອງໄທແມ່ນງ່າຍທີ່ຈະປະຕິບັດ, ໂດຍສະເພາະແມ່ນຜະລິດຕະພັນແປກໆບາງຊະນິດບໍ່ໄດ້ຖືກ ນຳ ໃຊ້ເຂົ້າໃນການປຸງອາຫານ. ສະຫຼັດໄທສາມາດເຮັດໄດ້ດ້ວຍຊີ້ນ, ໂດຍສະເພາະກັບຊີ້ນງົວ, ໄກ່, ປາ, ກຸ້ງ. ຜັກສົດຈະປະກອບສ່ວນປະກອບສ່ວນຂອງຊີ້ນ: ລະຄັງ, ໝາກ ເລັ່ນ, ໝາກ ແຕງ, ຜັກບົ່ວແລະຜັກຂຽວທຸກຊະນິດ.

ຕົວເລືອກທີ່ມີທາດ ບຳ ລຸງຫຼາຍກວ່າແມ່ນມີເຂົ້າ ໜົມ ປັງ, ສ່ວນຫຼາຍພວກມັນແຕ່ງອາຫານສະຫຼັດໄທອົບອຸ່ນກັບມັນ. ສ່ວນຫຼາຍມັກ, ສ່ວນປະກອບຂອງສະຫຼັດໄທເຜັດກັບຊີ້ນຫລືອາຫານທະເລປະກອບມີ ໝາກ ໄມ້ຫວານຫຼືສົ້ມ: ໝາກ ໄມ້ ໝາກ ນາວຫຼື ໝາກ ນັດ, ໝາກ ກ້ວຍ, ໝາກ ຫຸ່ງ, ໝາກ ມ່ວງ…ພວກມັນເຮັດໃຫ້ຄວາມຢາກອາຫານມີລົດຊາດອາຊີທີ່ແທ້ຈິງ, ຄວາມກົມກືນຂອງລົດຊາດທີ່ບໍ່ເຂົ້າກັນຫຼາຍ.

ສະຫຼັດໄທໃສ່ໃຈເປັນພິເສດຕໍ່ນ້ ຳ ແຈ່ວ, ມັນຄວນຈະມີຄວາມຄ່ອງແຄ້ວແລະຊັບຊ້ອນເຊັ່ນດຽວກັບອາຫານຂອງມັນເອງ, ແລະມັກມັນປະສົມກັບລົດຊາດຂອງຜະລິດຕະພັນທັງ ໝົດ. ການແຕ່ງກາຍແມ່ນເຮັດບົນພື້ນຖານຂອງນ້ ຳ ປູນຂາວໃສ່ກັບນ້ ຳ ມັນ ໝາກ ງາ, ນ້ ຳ ມັນຖົ່ວເຫຼືອງຫຼືປາ, ກະທຽມຫລືພິກໄທຮ້ອນ, ຂີງ, ສີຂຽວທີ່ມີກິ່ນຫອມແມ່ນມີຢູ່ສະ ເໝີ.

ຕາມທີ່ທ່ານເຫັນຈາກຮູບ, ສະຫຼັດໄທແມ່ນແຕກຕ່າງແລະຮັບໃຊ້ທີ່ ໜ້າ ປະທັບໃຈ. ສ່ວນປະກອບທັງ ໝົດ ແມ່ນຖືກຕັດເປັນເຟືອງທີ່ມີລະບຽບ, ເພີ່ມອາຫານທີ່ຫລູຫລາ. ສະຫຼັດຄວນໄດ້ຮັບການບໍລິການທັນທີຫຼັງຈາກປຸງແຕ່ງອາຫານ, ຕໍ່ມາອາຫານວ່າງຈະສູນເສຍສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງກິ່ນຫອມແລະລົດຊາດຂອງມັນ.

ສູດທີ່ມີຮູບຈະຊ່ວຍກະກຽມເຮັດສະຫລັດໄທທີ່ແທ້ຈິງເຖິງແມ່ນວ່າຢູ່ໄກກວ່າປະເທດໄທ, ແລະອາຫານທີ່ກິນເອງກໍ່ຈະເພີ່ມຄວາມຫລາກຫລາຍໃຫ້ກັບອາຫານປົກກະຕິ, ຕື່ມເຂົ້າມັນດ້ວຍລົດຊາດແປກໆຂອງຕາເວັນອອກ.

ປຸງແຕ່ງອາຫານ

ເລີ່ມຕົ້ນຮູ້ຈັກກັບອາຫານໄທແມ່ນງ່າຍທີ່ສຸດທີ່ມີສະຫຼັດຊີ້ນງົວ, ເຊິ່ງຈະເປັນທີ່ນິຍົມທີ່ສຸດກັບຊາວຕາເວັນຕົກ.

1. ກ່ອນທີ່ທ່ານຈະກະກຽມສະຫຼັດໄທ, ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງກຽມສ່ວນປະກອບຕ່າງໆ.
2. ແຕງຕັດເປັນເສັ້ນຍາວ.
3. ຕັດ ໝາກ ເລັ່ນເປັນທ່ອນໃຫຍ່, ຖ້າຕ້ອງການ, ທ່ານສາມາດເອົາເມັດຈາກພວກມັນອອກດ້ວຍນ້ ຳ ໝາກ ໄມ້.
4. ຕັດ feathers ຂອງຜັກບົ່ວເຂົ້າໄປໃນລອກຍາວ, ຖືມີດສອງຂ້າງ.
5. ປະສົມຜັກທັງ ໝົດ ໃສ່ຊາມສະຫຼັດເລິກ.
6. ມັນດີກວ່າທີ່ຈະເອົາຊີ້ນງົວໃນຮູບແບບຂອງເຕົາ, ເນື່ອງຈາກວ່າທ່ານ ຈຳ ເປັນຕ້ອງຈືນສ່ວນ ໜຶ່ງ ເພື່ອໃຫ້ຊີ້ນຮັກສາຄວາມອ່ອນໂຍນຂອງມັນ. ຈືນຊີ້ນແຕ່ລະຂ້າງໃນນ້ ຳ ມັນຈົນກວ່າຈະອ່ອນໂຍນ (ທ່ານສາມາດໃຊ້ປີ້ງ). ເມື່ອຊີ້ນງົວກຽມພ້ອມ, ຕັດມັນເປັນເສັ້ນບາງໆ. ແນ່ນອນວ່າທ່ານສາມາດຟັກຊີ້ນແລະຈືນມັນໄດ້, ແຕ່ມັນຈະບໍ່ແມ່ນສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ.
7. ຕື່ມຊີ້ນໃສ່ຜັກ, ປະສົມເຂົ້າຄ່ອຍໆ.
8. ການແຕ່ງ ສຳ ລັບເຮັດສະຫຼັດໄທກັບຊີ້ນງົວແມ່ນເຮັດຕາມສູດສູດຕໍ່ໄປນີ້: ຟັກກະທຽມກັບ ໝາກ ເຜັດພ້ອມດ້ວຍມີດ, ບີບນ້ ຳ ຈາກປູນຂາວ, ຕື່ມນ້ ຳ ສະລັດແລະນ້ ຳ ປາ, ນ້ ຳ ຕານ, ປະສົມເຂົ້າກັນ.
9. ຖອກເຄື່ອງນຸ່ງໃສ່ຜັກ, ຊີ້ນ, ກີນໃສ່ສີຂຽວ.

ສູດທີ່ມີຮູບຊ່ວຍໃຫ້ທ່ານສາມາດເຮັດສະຫລັດສະຫລັດແບບໄທໆເດີມໆພ້ອມກັບຊີ້ນງົວ. ພວກເຂົາສາມາດເພີ່ມເຫັດ, ເຫັດທີ່ຍອດອ່ອນ, ຜັກສົດທຸກຊະນິດ, ແກ່ນ.

ສະຫຼັດໄທກັບຊີ້ນງົວແລະ ໝາກ ພິກໄທແມ່ນເປັນທີ່ນິຍົມ.

1. ການປຸງແຕ່ງອາຫານມັນບໍ່ແມ່ນເລື່ອງຍາກເລີຍ: ກ່ອນອື່ນ ໝົດ ທ່ານ ຈຳ ເປັນຕ້ອງເຮັດເຂົ້າ ໜົມ ສຳ ລັບຊີ້ນ, ຊອຍຕ່ອນໆຂອງຜັກທຽມກັບຂີງ, ຖອກມັນດ້ວຍນ້ ຳ ມັນພືດ, ນ້ ຳ ມັນຖົ່ວເຫຼືອງ, ນ້ ຳ ໝາກ ນາວແລະນ້ ຳ ເຜິ້ງ.
2. ຜົນໄດ້ຮັບ marinade ງາມຊີ້ນຟັກເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນໃຫຍ່ແລະປ່ອຍໃຫ້ຢູ່ຢ່າງຫນ້ອຍເຄິ່ງຊົ່ວໂມງ.
3. ຕັດ ໝາກ ພິກຫວານກັບ ໝາກ ແຕງເຂົ້າໄປໃນລອກ, ແລະ ໝາກ ເຜັດໃສ່ເປັນແຫວນບາງໆ.
4. ໃນຊາມສະຫຼັດ, ຈົ່ງຈີກມືຂອງທ່ານດ້ວຍໃບຜັກກາດຈີນຫຼາຍໆໃບ, ເອົາຜັກທີ່ເຫຼືອ.
5. ເຍາະເຍີ້ຍເມັດ ໝາກ ງາໃຫ້ແຫ້ງ.
6. ຕັດຊີ້ນດອງເຂົ້າໄປໃນລອກ, ຈືນຈົນກ່ວາ browned ໃນນ້ໍາຮ້ອນ, stirring ຢູ່ສະເຫມີ.
7. ໂອນຊີ້ນງົວໃສ່ຜັກ, ຫົດດ້ວຍເມັດ ໝາກ ງາ, ໃຫ້ມັນອົບ ໜ້ອຍ ໜຶ່ງ. ສະຫຼັດຊີ້ນງົວຂອງໄທນີ້ແມ່ນໄດ້ຮັບການອົບອຸ່ນດີທີ່ສຸດ.

ໂດຍວິທີທາງການ, ຖ້າທ່ານກໍາລັງກະກຽມເຮັດສະຫຼັດໄທກັບກະດິ່ງລະຄັງ, ຫຼັງຈາກນັ້ນມັນກໍ່ດີກວ່າທີ່ຈະເອົາມັນເປັນສີແດງຫຼືສີສົ້ມ, ດັ່ງນັ້ນອາຫານສໍາເລັດຮູບຈະປ່ຽນເປັນສີສົດໃສແລະເປັນຕາຫນ້າກິນທີ່ເປັນໄປໄດ້.

ສະຫຼັດໄກ່ສົດໆແຕ່ເບົາແຕ່ຜິດປົກກະຕິຈະເປັນທີ່ດຶງດູດໃຈຄົນຮັກລົດຊາດເຜັດ.

1. ທ່ານ ຈຳ ເປັນຕ້ອງຕົ້ມໄກ່, ຕັດເປັນທ່ອນແລະຖອກມັນປະສົມກັບນ້ ຳ ສະລັດທີ່ມີນ້ ຳ ມັນຜັກ (ມັກ ໝາກ ງາ).
2. ປິ້ມ ໝາກ ເຜັດ (ໜຶ່ງ ສີແດງແລະສີຂຽວ ໜຶ່ງ ໜ່ວຍ), ຕື່ມໃສ່ໄກ່.
3. ເອົາທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງດ້ວຍນ້ໍາປູນຂາວໃສ່ແລະເພີ່ມ zest ຮູ້ບຸນຄຸນຈາກມັນ, ປະໄວ້ 10-15 ນາທີ.
4. ຫຍາບເປືອກ ໝາກ ອຶອ່ອນໆແລະຕື່ມໃສ່ຜະລິດຕະພັນອື່ນໆ. stir, sprinkle ສະຫຼັດກັບ mint ຟັກແລະ cilantro.

ສະຫຼັດໄທທີ່ບໍ່ ທຳ ມະດາກັບ ໝາກ ແຕງສາມາດເອົາເປັນອາຫານວ່າງທີ່ແຊບໃນຕາຕະລາງບຸນ. ເພື່ອເຮັດສິ່ງນີ້, ຕັດ ໝາກ ແຕງດ້ວຍເສັ້ນຍາວໆບາງໆ, ພິກ ໝາກ ພິກເປັນວົງແຫວນ, ຕັດ ໝາກ ອຶ. ປະສົມທຸກຢ່າງ, ປົນກັບເມັດ ໝາກ ງາຂົ້ວທີ່ອ່ອນໆແລະຖອກເຄື່ອງນຸ່ງຈາກນ້ ຳ ມັນຖົ່ວເຫຼືອງ, ນ້ ຳ ໝາກ ນາວ, ນ້ ຳ ເຜິ້ງ.

ອາຫານປະສົມໄທທີ່ມີກຸ້ງແລະເຂົ້າປຸ້ນແມ່ນ ເໝາະ ສຳ ລັບອາຫານທ່ຽງອ່ອນ. ເພື່ອເຮັດສິ່ງນີ້, ຕົ້ມກຸ້ງແລະເຂົ້າປຽກ (ບໍ່ເກີນ 2 ນາທີ), ປະສົມໃຫ້ມັນ, ເພີ່ມຜັກບົ່ວແລະພິກຫວານ, ໝາກ ເຜັດທີ່ຟັກ, ໝາກ ຖົ່ວນ້ອຍ. ລະດູປະສົມກັບນ້ ຳ ສະລັດປະສົມກັບຂີງຂີງ, ສົ້ມ, ນ້ ຳ ມັນພືດແລະ ໝາກ ເຜັດ.